Installation de cytométrie en flux, notamment pour le traitement de cellules du type spermatozoïde et en particulier pour le sexage de semence animale, comportant un système de détection optique (3) configuré pour différencier, selon des paramètres prédéterminés, une pluralité de cellules (26) dans un jet de telles cellules (11) dirigé vers une zone de différenciation (17), ledit système de détection optique étant pourvu d’une source de rayonnement lumineux (12) configurée pour émettre un rayon lumineux (16) focalisé sur ladite zone de différenciation (17), au moins un organe de détection (14) configuré pour détecter une quantité de lumière réémise par lesdites cellules (26) qui sont illuminées, et au moins un organe de collection (15) qui est focalisé, d’un premier côté, sur ladite zone de différenciation (17) et d’un second côté opposé audit premier côté, sur ledit au moins un organe de détection (14) ; caractérisée en ce que ledit système optique de détection est configuré de sorte que ledit au moins un organe de collection (15) présente un grandissement inférieur à 10 et ledit au moins un organe de détection (14) présente une zone de vision (32) ayant une surface (34) au moins 10 fois supérieure à une surface du jet de cellules (11) à l’endroit de ladite zone de différenciation (17). Installation selon la revendication 1, caractérisée en ce que ledit grandissement dudit au moins un organe de collection (15) est inférieur à 8, préférentiellement inférieur à 5, et encore préférentiellement inférieur à 2 ; tandis que le rapport de ladite surface (34) de ladite zone de vision (32) dudit au moins un organe de détection (14) sur ladite surface dudit jet de cellules (11) est compris entre environ 10 et environ 1000, préférentiellement entre 50 et 500, préférentiellement encore entre 150 et 350, et préférentiellement encore environ égal à 250. Installation selon l’une des revendications 1 et 2, caractérisée en ce que ledit au moins un organe de collection (15) présente une première lentille biconvexe (29) agencée dudit premier côté et focalisée sur ladite zone de différenciation (17), une seconde lentille biconvexe (30) agencée dudit second côté et focalisée sur ledit au moins un organe de détection (14), et optionnellement un élément de filtration (31) interposé entre lesdites première et seconde lentilles biconvexes (29, 30). Installation selon la revendication 3, caractérisée en ce que ladite première lentille biconvexe (29) est configurée pour collecter la lumière émise par lesdites cellules (26) illuminées par ladite source de rayonnement lumineux (12) dans ladite zone de différenciation (17), et ladite seconde lentille biconvexe (30) est configurée pour focaliser ladite lumière collectée vers ladite zone de vision (32) dudit au moins un organe de détection (14). Installation selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que ledit au moins un organe de détection (14) est un photomultiplicateur. Installation selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée en ce ledit système de détection optique (3) comporte deux organes de collection (15) et deux organes de détection (14), dont l’un desdits organes de collection (15) et l’un desdits organes de détection (14) sont disposés dans une direction d’émission dudit rayon lumineux (16), et dont l’autre desdits organes de collection (15) et l’autre desdits organes de détection (14) sont disposés dans une direction orthogonale à ladite direction d’émission dudit rayon lumineux (16). Installation selon l’une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que ladite source de rayonnement lumineux (12) est un laser. Installation selon l’une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée en ce que ledit système de détection optique (3) comporte en outre un dispositif (13) de mise en forme dudit rayon lumineux (16) issu de ladite source (12), lequel dispositif (13) présente un expanseur de rayon, une lentille cylindrique de mise en forme dudit rayon et une lentille convergente (28) focalisant ledit rayon lumineux (16) agrandi et mis en forme vers ladite zone de différenciation (17). Installation selon la revendication 8, caractérisée en ce que ladite lentille cylindrique présente une focale comprise entre environ 1 m et environ 5 m, et préférentiellement égale à environ 3 m. Installation selon l’une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisée en ce qu’elle comporte un dispositif d’alimentation (2) configuré pour générer ledit jet de cellules (11) et le diriger vers ladite zone de différenciation (17), lequel dispositif d’alimentation (2) est au moins partiellement mobile indépendamment dudit système de détection optique (3). Installation selon la revendication 10, caractérisée en ce que ledit dispositif d’alimentation (2) comporte une chambre (6) ayant une première cavité (9) prévue pour recevoir un fluide de gaine et une seconde cavité (10) prolongeant ladite première cavité (9), une aiguille d’injection (7) desdites cellules (26) qui est logée au moins partiellement dans ladite chambre (6) et qui débouche dans ladite seconde cavité (10), au niveau de laquelle lesdites cellules (26) et ledit fluide de gaine se rejoignent pour former ledit jet de cellules (11), ainsi qu’un organe de positionnement (35) configuré pour déplacer ensemble au moins ladite chambre (6) et ladite aiguille d’injection (7) selon au moins une direction de déplacement. Installation selon la revendication 11, caractérisée en ce que ledit organe de positionnement (35) est configuré pour déplacer ladite chambre (6) et ladite aiguille d’injection (7) selon la direction d’émission du rayon lumineux (16) provenant de ladite source de rayonnement lumineux (12) et/ou selon la direction orthogonale à la direction d’émission du rayon lumineux (16) provenant de ladite source de rayonnement lumineux (12) ; de sorte à positionner ledit jet de cellules (11) dans une position déterminée dans ladite zone de différenciation (17). Installation selon l’une des revendications 11 et 12, caractérisée en ce que ledit organe de positionnement (35) est en outre configuré pour déplacer ladite chambre (6) et ladite aiguille d’injection (7) en rotation de sorte à orienter lesdites cellules (26) dans ledit jet de cellules (11). Installation selon l’une quelconque des revendications 1 à 13, caractérisée en ce que lesdits paramètres prédéterminés pour différencier ladite pluralité de cellules (26) dans un dit jet de telles cellules (11) sont les chromosomes X et Y. Procédé de traitement par cytométrie en flux, notamment de cellules du type spermatozoïde et en particulier pour le sexage de semence animale, à l’aide d’une installation selon l’une quelconque des revendications 1 à 14, caractérisé en ce qu’il comporte une première étape de centrage sur ladite zone de différenciation, par le biais d’un squelette optique, dudit rayonnement lumineux focalisé et issu de ladite source de rayonnement lumineux et dudit au moins un organe de collection. Procédé selon la revendication 15, caractérisé en ce que ladite installation comporte un dispositif d’alimentation (2) configuré pour générer ledit jet de cellules (11) et le diriger vers ladite zone de différenciation (17), lequel dispositif d’alimentation (2) est au moins partiellement mobile indépendamment dudit système de détection optique (3) ; et ledit procédé comporte une seconde étape de centrage dudit jet de cellules (11) sur ladite zone de différenciation (17), indépendamment de ladite première étape de centrage.