Echangeur thermique à plaques assurant un transfert thermique entre des premier et deuxième fluides (46, 48), caractérisé en ce que l’échangeur thermique (38) comprend un boîtier (42) étanche ainsi qu’un corps (44) positionné à l’intérieur du boîtier (42), ledit corps (44) comportant un empilement (93) d’au moins un premier assemblage (60) de première et deuxième plaques (62, 64) plaquées l’une contre l’autre entre lesquelles circule le premier fluide (46) et d’au moins un deuxième assemblage (66) de troisième et quatrième plaques (68, 70) plaquées l’une contre l’autre entre lesquelles circule le deuxième fluide (48), les premier et deuxième assemblages (60, 66) étant agencés de manière à assurer un transfert thermique entre les premier et deuxième fluides (46, 48). Echangeur thermique selon la revendication 1, caractérisé en ce que chaque premier assemblage (60) comprend au moins un premier chant périphérique (88) en périphérie des première et deuxième plaques (62, 64) ainsi qu’au moins un premier canal (82) configuré pour canaliser le premier fluide (46), positionné entre les première et deuxième plaques (62, 64) et présentant une première extrémité (82.1) débouchant au niveau du premier chant périphérique (88) et une deuxième extrémité (82.2) débouchant au niveau du premier chant périphérique (88) et en ce que chaque deuxième assemblage (66) comprend au moins un deuxième chant périphérique (90) en périphérie des troisième et quatrième plaques (68, 70) ainsi qu’au moins un deuxième canal (92) configuré pour canaliser le deuxième fluide (48), positionné entre les troisième et quatrième plaques (68, 70) et présentant une première extrémité (92.1) débouchant au niveau du deuxième chant périphérique (90) et une deuxième extrémité (92.2) débouchant au niveau du deuxième chant périphérique (90). Echangeur thermique selon la revendication précédente, caractérisé en ce que le corps (44) comprend un empilement (93) de plusieurs premiers assemblages (60) et de plusieurs deuxièmes assemblages (66), les premiers et deuxièmes assemblages (60, 66) étant alternés, ledit empilement (93) comportant des première et deuxième faces (100.1, 100.2) au niveau desquelles sont réparties les premières et deuxièmes extrémités (82.1, 82.2, 92.1, 92.2) des premier et deuxième canaux (82, 92). Echangeur thermique selon la revendication précédente, caractérisé en ce que les premières extrémités (82.1) des premiers canaux (82) des premiers assemblages (60) sont positionnées sur une première moitié de la première face (100.1) et les deuxièmes extrémités (92.2) des deuxièmes canaux (92) des deuxièmes assemblages (66) sont positionnées sur une deuxième moitié de la première face (100.1) et en ce que les deuxièmes extrémités (82.2) des premiers canaux (82) des premiers assemblages (60) sont positionnées sur une première moitié de la deuxième face (100.2) et les premières extrémités (92.1) des deuxièmes canaux (92) des deuxièmes assemblages (66) sont positionnées sur une deuxième moitié de la deuxième face (100.2). Echangeur thermique selon la revendication précédente, caractérisé en ce que le corps (44) comprend : une première nourrice (102) présentant un premier conduit (102.1) et configurée pour faire communiquer ledit premier conduit (102.1) avec les premières extrémités (82.1) des premiers canaux (82) des premiers assemblages (60), un premier collecteur (104) présentant un deuxième conduit (104.1) et configuré pour faire communiquer ledit deuxième conduit (104.1) avec les deuxièmes extrémités (82.2) des premiers canaux (82) des premiers assemblages (60), une deuxième nourrice (106) présentant un troisième conduit (106.1) et configurée pour faire communiquer ledit troisième conduit (106.1) avec les premières extrémités (92.1) des deuxièmes canaux (92) des deuxièmes assemblages (66), un deuxième collecteur (108) présentant un quatrième conduit (108.1) et configuré pour faire communiquer ledit quatrième conduit (108.1) avec les deuxièmes extrémités (92.2) des deuxièmes canaux (92) des deuxièmes assemblages (66). Echangeur thermique selon la revendication précédente, caractérisé en ce que l’échangeur thermique (38) comprend au moins un conduit à double peau (112) comportant des conduits intérieur (112.1) et extérieur (112.2) ainsi qu’au moins un système de raccordement (110) reliant le conduit intérieur (112.1) du conduit à double peau (112) et un conduit parmi le premier conduit (102.1) de la première nourrice (102) et le deuxième conduit (104.1) du premier collecteur (104), le conduit extérieur (112.2) du conduit à double peau (112) étant positionné à l’extérieur du boîtier (42) et présentant une collerette (114) plaquée contre le boîtier (42) et reliée à ce dernier de manière étanche autour d’un orifice (58.1, 58.3) du boîtier (42) traversé par le conduit intérieur (112.1) du conduit à double peau (102) ou le conduit parmi le premier conduit (102.1) de la première nourrice (102) et le deuxième conduit (104.1) du premier collecteur (104). Echangeur thermique selon la revendication 5 ou 6, caractérisé en ce qu’au moins un conduit parmi le troisième conduit (106.1) de la deuxième nourrice (106) et le quatrième conduit (108.1) du deuxième collecteur (108) présente une collerette (116) positionnée à l’intérieur du boîtier (42), plaquée contre et reliée à ce dernier de manière étanche autour d’un orifice (58.2, 58.4) traversant le boîtier (42). Echangeur thermique selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que l’échangeur thermique (38) comprend une matrice (98) en un matériau étanche dans laquelle est noyé le corps (44). Echangeur thermique selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que les premier(s) et deuxième(s) assemblages (60, 66) sont plaqués directement les uns contre les autres. Echangeur thermique selon l’une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce qu’au moins deux premier et deuxième assemblages (60, 66) sont espacés l’un de l’autre et en ce que le corps (44) comprend au moins une couche en matériau thermiquement conducteur (96), intercalée entre les premier et deuxième assemblages (60, 60) espacés, assurant un transfert thermique entre eux. Echangeur thermique selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le boîtier (42) contient une atmosphère inertée. Echangeur thermique selon l’une des revendications 1 à 10, caractérisé en ce que le boîtier (42) est mis sous vide. Echangeur thermique selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le boîtier (42) comprend au moins un capteur (50) configuré pour détecter une présence d’oxygène et/ou d’hydrogène dans le boîtier (42). Aéronef comprenant au moins un échangeur thermique selon l’une des revendications précédentes.