Capteur optique (20), destiné à équiper un dispositif de mesure d’un déplacement d’une pièce, le capteur optique comprenant : - un support principal, comprenant deux modules (10 ; 10’ ; 11 ; 11’) concentriques et de même axe, l’un des modules étant fixe (11 ; 11’) et l’autre module étant mobile (10 ; 10’) en rotation autour de l’axe ; - un ressort spiral (12), disposé sur le support principal, une extrémité du ressort étant fixée à l’un des modules (10 ; 10’) et l’autre extrémité étant fixée à l’autre module (11 ; 11’) ; - une fibre optique (14) dont une portion est fixée sur une paroi du ressort, au moins un réseau de Bragg étant inscrit dans cette portion de la fibre. Capteur optique selon la revendication 1, dans lequel les deux modules sont respectivement un plateau et un arbre. Capteur optique selon la revendication 1 ou la revendication 2, comprenant en outre un support auxiliaire (18), solidaire du module mobile (10 ; 10’), qui est rotatif autour d’un axe qui coïncide avec l’axe du support principal, et qui est muni d’un câble (19), apte à être enroulé sur une circonférence du support auxiliaire, une extrémité du câble étant fixée au support auxiliaire et l’autre extrémité étant destinée à être fixée à la pièce, un déplacement linéaire de la pièce dans un plan perpendiculaire à l’axe entrainant un déroulement du câble et la rotation du support auxiliaire autour de l’axe. Capteur optique selon la revendication 3, dans lequel le module mobile (10’) du support principal étant un plateau et le module fixe (11’) du support principal étant un arbre, ledit plateau forme une partie supérieure du support auxiliaire (18). Capteur optique selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, dans lequel, le ressort spiral (12) étant un ruban de matière enroulé autour d’un axe d’enroulement parallèle, de préférence coaxial, à l’axe du support principal, le ressort comporte une excroissance de matière (17), sur une portion de sa longueur, qui s’étend selon l’axe d’enroulement. Dispositif (23) de mesure d’un déplacement d’une pièce, le dispositif comprenant un capteur optique (20) selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, le module mobile en rotation étant solidaire de la pièce, de sorte à être entrainé en rotation autour de l’axe par un déplacement de la pièce, le dispositif comprenant en outre : - une unité de mesure d’une déformation de la fibre (21), l’unité de mesure comprenant notamment une source de lumière apte à générer un faisceau de lumière dans la fibre optique ; - une unité de déduction d’une mesure de déplacement de la pièce (22) par comparaison de la mesure de la déformation de la fibre avec une mesure de déformation de référence. Procédé de mesure d’un déplacement d’une pièce par mise en œuvre du dispositif selon la revendication 6, le module mobile en rotation étant solidaire de la pièce, de sorte à être entrainé en rotation autour de l’axe par un déplacement de la pièce, le procédé comprenant : - l'émission d'un faisceau lumineux par la source de lumière dans la fibre optique ; - l’acquisition de spectres optiques à la sortie de la fibre optique ; - la détection d’une déformation dans la fibre à partir d’un décalage spectral ou fréquentiel ; - la comparaison de cette déformation avec une déformation de référence ; - la déduction d’une mesure de déplacement de la pièce par comparaison de la mesure de la déformation de la fibre avec une mesure de déformation de référence.