Composition comprenant : (i) un ou plusieurs agents antioxydants, (ii) un ou plusieurs monosaccharides, (iii) un ou plusieurs microorganismes du genre Bifidobacterium species , une de ses fractions, un de ses métabolites ou leurs mélanges, le ou les microorganismes étant sous forme de lysat, (iv) un ou plusieurs extraits de levure du genre Saccharomyces , et (v) un ou plusieurs monoalcools, linéaires ou ramifiés, ayant de 1 à 6 atomes de carbone ; la teneur totale du ou des monoalcools (v) étant supérieure ou égale à 10% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon la revendication précédente, caractérisée en ce que le ou les agents antioxydants (i) sont choisis parmi le tocophérol et ses esters, l’acide ascorbique et ses dérivés, le rétinol et ses esters, le BHT et le BHA, le N,N’-bis(3,4,5-trimethoxybenzyl) éthylènediamine et ses sels, l’acide érythorbique et ses dérivés, et leurs mélanges, de préférence parmi l’acide ascorbique et ses dérivés, et leurs mélanges, et plus préférentiellement l’agent antioxydant est l’ascorbyl glucoside. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la teneur totale du ou des agents antioxydants (i) va de 0,05 à 10% en poids, de préférence de 0,1 à 10% en poids, plus préférentiellement de 0,5 à 10% en poids, mieux de 0,7 à 5% en poids, mieux encore de 0,8 à 3% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le ou les monosaccharides (ii) sont choisis parmi le mannose, le rhamnose ainsi que leurs anomères α ou β, leurs isomères optiques de configuration L ou D, leurs solvates et leurs mélanges, de préférence parmi le mannose, ainsi que ses anomères α ou β, ses isomères optiques de configuration L ou D, ses solvates et leurs mélanges, et plus préférentiellement le monosaccharide (ii) est le D-mannose. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la teneur totale du ou des monosaccharides (ii) va de 0,01 à 20% en poids, de préférence de 0,05 à 10% en poids, et plus préférentiellement de 0,1 à 5% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le rapport pondéral entre la teneur totale du ou des agents antioxydants (i) et la teneur totale du ou des monosaccharides (ii) est supérieur ou égal à 1, et de préférence va de 1 à 5. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le ou les microorganismes (iii) du genre Bifidobacterium species sont choisis parmi les espèces suivantes : Bifidobacterium longum , Bifidobacterium bifidum , Bifidobacterium breve , Bifidobacterium animalis , Bifidobacterium lactis , Bifidobacterium infantis , Bifidobacterium adolescentis , Bifidobacterium pseudobacterium et leurs mélanges, de préférence le microorganisme est de l’espèce Bifidobacterium longum . Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la teneur totale, exprimée en poids sec, du lysat du ou des microorganismes (iii) du genre Bifidobacterium species va de 0,001 à 20% en poids, de préférence de 0,01 à 10% en poids, plus préférentiellement de 0,05 à 5% en poids, mieux de 0,1 à 2% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la ou les levures (iv) du genre Saccharomyces sont choisies parmi les espèces suivantes : Saccharomyces bailii , Saccharomyces carlsbergensis , Saccharomyces uvarum , Saccharomyces cerevisiae , Saccharomyces delbrueckii , Saccharomyces exiguus , Saccharomyces fermentati , Saccharomyces florentinus , Saccharomyces fragilis , Saccharomyces fructuum , Saccharomyces heterogenicus , Saccharomyces oleaginosus , Saccharomyces rosei , Saccharomyces steineri , Saccharomyces boulardii , Saccharomyces kefir , Saccharomyces kluyveri et leurs mélanges ; et de préférence la levure du genre Saccharomyces est une levure de l'espèce Saccharomyces cerevisiae . Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la teneur totale (en matière sèche ou active) du ou des extraits de levure (iv) du genre Saccharomyces va de 0,001 à 5% en poids, de préférence de 0,01 à 1% en poids, plus préférentiellement de 0,02 à 0,5% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le ou les monoalcools (v), linéaires ou ramifiés ayant de 1 à 6 atomes de carbone, sont choisis parmi les monoalcools linéaires ou ramifiés ayant de 1 à 4 atomes de carbone et leurs mélanges, de préférence parmi l’éthanol, le propanol, le butanol, l’isopropanol, l’isobutanol, et leurs mélanges, et plus préférentiellement le monoalcool (v) est l’éthanol. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la teneur totale du ou des monoalcools (v) est supérieure ou égale à 10% en poids, de préférence va de 10 à 40% en poids, plus préférentiellement de 12 à 30% en poids, mieux de 15 à 25% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu’elle comprend en outre un ou plusieurs saccharides additionnels, différents des monosaccharides (ii), choisis parmi les oligosaccharides, les polysaccharides et leurs mélanges, de préférence choisis parmi l’inuline, le fructo-oligosaccharide, le gluco-oligosaccharide, les oligosaccharides dérivés des graines de soja, les pyrodextrines, l’isomaltooligosaccharide, le xyloooligosaccharide, le transgalactooligosaccharide et leurs mélanges. Composition selon la revendication précédente, caractérisée en ce que le ou les saccharides additionnels correspondent à un mélange comprenant au moins un fructo-oligosaccharide et au moins un gluco-oligosaccharide. Composition selon la revendication 13 ou 14, caractérisée en ce que la teneur totale du ou des saccharides additionnels va de 0,01 à 20% en poids, de préférence de 0,05 à 20% en poids, plus préférentiellement de 0,05 à 10% en poids, mieux de 0,05 à 5% en poids, mieux encore de 0,1 à 2% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu’elle comprend en outre un ou plusieurs microorganismes probiotiques différents des microorganismes (iii) du genre Bifidobacterium species , de préférence choisis parmi les microorganismes probiotiques du groupe des bactéries lactiques et leurs mélanges, et plus préférentiellement parmi le lactobacillus acidophilus , le lactobacillus alimentarius , le lactobacillus curvatus , le lactobacillus delbruckii subsp. Lactis , le lactobacillus gasseri , le lactobacillus johnsonii , le lactobacillus reuteri , le lactobacillus casei , le lactobacillus rhamnosus (Lactobacillus GG), le lactobacillus sake , le lactobacillus lactis , le Streptococcus thermophilus , le lactobacillus delbrueckii , le lactobacillus helveticus , le lactobacillus salivarius , le lactobacillus plantarum , le lactobacillus sakei , le lactobacillus brevis , le lactobacillus buchneri , le lactobacillus fermentum , le lactobacillus bulgaricus , le lactobacillus longum , et leurs mélanges. Composition selon la revendication précédente, caractérisée en ce que la teneur totale du ou des microorganismes probiotiques va de 0,0001 à 20% en poids, de préférence de 0,0001 à 10% en poids, plus préférentiellement de 0,001 à 5% en poids, mieux de 0,001 à 1% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu’elle comprend en outre un ou plusieurs tensioactifs non ioniques de préférence choisis parmi les esters d’acides gras en C 8 à C 30 , saturés ou non, linéaires ou ramifiés et de sorbitan, comprenant de 1 à 20 unités d’oxyéthylène; les alcools en C 8 à C 40 , saturés ou non, linéaires ou ramifiés, oxyalkylénés ou glycérolés, préférentiellement oxyéthylénés ; les huiles végétales oxyéthylénées, saturées ou non comprenant de 1 à 100 moles d’oxyde d’éthylène, de préférence de 2 à 50, et leurs mélanges ; plus préférentiellement parmi les esters d’acide gras de préférence linéaire et saturé en C 8 à C 18 et de sorbitan, comprenant de 4 à 20 unités oxyéthylène, et leurs mélanges ; encore mieux parmi les esters d’acide gras de préférence linéaire et saturé en C 10 -C 14 et de sorbitan comprenant de 4 à 10 unités oxyéthylène. Procédé de traitement cosmétique des matières kératiniques, en particulier des matières kératiniques humaines telles que le scalp et les cheveux, comprenant l’application sur lesdites matières kératiniques d’une composition telle que définie à l’une quelconque des revendications précédentes. Utilisation d’une composition telle que définie à l’une quelconque des revendications 1 à 18 pour maintenir, voire restaurer l’équilibre de la flore microbienne du cuir chevelu. Dispositif comprenant un ou plusieurs récipients qui comprend (comprennent) une composition telle que définie à l’une quelconque des revendications 1 à 18.