Procédé d’inhibition de la cristallisation d’une composition, à une température inférieure ou égale à 5°C, caractérisé en ce qu’il comprend au moins les étapes suivantes : On dispose d’une composition comprenant au moins un ester d’acide gras dont le point d’écoulement, mesuré selon la norme NF T60-105 est inférieur ou égal à 25°C. On ajoute à ladite composition un système de solvant comprenant au moins un alcane de formule C n H 2n+2 avec n≤11 On obtient un mélange ester(s)/ alcane(s) dont le point d’écoulement mesuré selon la norme NF T60-105 est inférieur ou égal à 5°C. Procédé selon la revendication1, caractérisé en ce que la composition a un point d’écoulement, mesuré selon la norme NF T60-105, inférieur ou égal à une température de 15°C. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que l’au moins ester d’acide gras est choisi dans le groupe constitué par les esters de formule I Formule I dans laquelle, R est choisi dans le groupe constitué par les alkyles linéaires ou ramifiés comprenant m 2 atomes de carbones et où m 2 représente un nombre entier choisi dans l’intervalle de 7 à 32; R’ est choisi dans le groupe constitué par les alkyles linéaires ou ramifiés comprenant n 2 atomes de carbones et où n 2 est un nombre entier choisi dans l’intervalle de 2 à 32 atomes de carbones ; et m 2 + n 2 >15. Procédé selon l’une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que l’au moins ester d’acide gras est choisi dans le groupe constitué par les esters de formule II : [Chem 6] Formule II dans laquelle, R’ est choisi dans le groupe constitué par les alkyles linéaires ou ramifiés comprenant n 2 atomes de carbones et où n 2 est un nombre entier choisi dans l’intervalle de 2 à 32 atomes de carbones. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que l’alcane de formule C n H 2n+2 avec n≤11 est un décane. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le système de solvant comprend en outre au moins un alcane de formule C n1 H 2(n1)+2 avec 10≤n1≤14. Procédé selon la revendication 6, caractérisé en ce que l’alcane de formule C n1 H 2(n1)+2 avec 10≤n1≤14 est le dodécane. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le pourcentage volumique en alcanes de formule C n H 2n+2 avec n≤11 du système de solvant est d’au moins 5% par rapport au volume total du système de solvant. Procédé l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que dans le mélange obtenu à l’étape c) est caractérisé en ce que le ratio Y : est d’au plus 9/1. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le mélange obtenu à l’étape c) est monophasique. Mélange ester(s)/alcane(s) comprenant : une composition comprenant au moins un ester d’acide gras dont le point d’écoulement mesuré selon la norme NF T60-105 est inférieur ou égal à 25°C. un système de solvant comprenant au moins un alcane de formule C n H 2n+2 avec n≤11 caractérisée en ce que son point d’écoulement mesuré selon la norme NF T60-105 est inférieur ou égal à 5°C. Mélange selon la revendication 11, caractérisée en ce que le ratio Y est d’au plus 9/1. Utilisation d’un système de solvant comprenant au moins un alcane de formule C n H 2n+2 avec n≤11 pour inhiber la cristallisation, à une température inférieure ou égale à 5°C, d’une composition comprenant au moins un ester d’acide gras dont le point d’écoulement mesuré selon la norme NF T60-105 est inférieur ou égal à 25°C.