Composition cosmétique comprenant : - un ou plusieurs composés choisis parmi l’acide N,N-dicarboxyméthyl glutamique, ses sels, ses solvates, les solvates de ses sels et leurs mélanges, - un ou plusieurs esters oxyéthylénés d'acide gras en C8-C30 et de sorbitane, - un ou plusieurs corps gras différents des acides gras, - un ou plusieurs agents alcalins et/ou un ou plusieurs colorants choisis parmi les colorants d’oxydation, les colorants directs et leurs mélanges, - éventuellement un ou plusieurs tensioactifs non ioniques différents des esters oxyéthylénés d'acide gras en C8-C30 et de sorbitane, - éventuellement un ou plusieurs polyols. Composition selon la revendication 1, caractérisée en ce que le ou les composés choisis parmi l’acide N,N-dicarboxyméthyl glutamique, ses sels, ses solvates, les solvates de ses sels et leurs mélanges sont choisis parmi les sels de métaux alcalins, de préférence le tétrasodium glutamate diacétate. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la teneur totale du ou des composés choisis parmi l’acide N,N-dicarboxyméthyl glutamique, ses sels, ses solvates, les solvates de ses sels et leurs mélanges va de 0,001 à 15% en poids, plus préférentiellement de 0,005 à 10 % en poids, mieux de 0,01 à 8% en poids, encore mieux de 0,05 à 5% en poids, voire de 0,075 à 2% en poids, voire encore de 0,1 à 1% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le ou les esters oxyéthylénés d'acide gras en C8-C30 et de sorbitane sont choisis parmi les esters oxyéthylénés d’acide gras en C8-C30 et de sorbitane ayant de 1 à 20 unités d’oxyde d’éthylène, de préférence parmi les esters oxyéthylénés d’acide gras en C12-C24 et de sorbitane ayant de 2 à 20 unités d’oxyde d’éthylène, préférentiellement parmi les esters oxyéthylénés d'acide gras en C12-C18 et de sorbitane ayant de 2 à 20 unités d'oxyde d'éthylène, mieux parmi les esters oxyéthylénés d'acide gras en C12-C18 et de sorbitane ayant de 4 à 10 unités d'oxyde d'éthylène, mieux encore le monolaurate de sorbitane oxyéthyléné avec 4 OE. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la teneur totale du ou des esters oxyéthylénés d'acide gras en C8-C30 et de sorbitane va de 0,2 à 20% en poids, de préférence de 0,5 à 15% en poids, préférentiellement de 1 à 10% en poids, mieux de 1,5 à 5% en poids par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le ou les corps gras différents des acides gras sont choisis parmi les corps gras liquides, les corps gras solides et leurs mélanges ; de préférence parmi les huiles triglycérides d’origine végétale ou synthétique, les alcools gras liquides, les alcools gras solides et leurs mélanges. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la teneur totale du ou des corps gras différents des acides gras va de 5 à 50% en poids, plus préférentiellement de 8 à 40% en poids, et mieux de 10 à 30% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes caractérisée en qu’elle comprend un ou plusieurs agents alcalins, de préférence choisis parmi les alcanolamines tels que la monoéthanolamine, la diéthanolamine, la triéthanolamine ; l’ammoniaque, les carbonates ou les bicarbonates tels que l’(hydrogéno)carbonate de sodium et l’(hydrogéno)carbonate de potassium, les silicates ou métasilicates de métaux alcalins ou alcalino terreux tels que le métasilicate de sodium et leurs mélanges, plus préférentiellement parmi l’ammoniaque et les alcanolamines, mieux parmi les alcanolamines, mieux encore la monoéthanolamine. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes caractérisée en qu’elle comprend un ou plusieurs colorants choisis parmi les colorants d’oxydation, les colorants directs et leurs mélanges, de préférence choisis parmi les colorants d’oxydation. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes caractérisée en qu’elle comprend un ou plusieurs colorants d’oxydation choisis parmi les bases d’oxydation, de préférence choisies parmi les para-phénylènediamines, les bis(phényl)alkylènediamines, les para-aminophénols, les ortho-aminophénols, les bases hétérocycliques, et les sels d’addition correspondants, leurs solvates et/ou les solvates de leurs sels et leurs mélanges ; plus préférentiellement parmi la 2-méthoxyméthyl-para-phénylènediamine, 2-β-hydroxyéthyl-para-phénylènediamine, la 2-γ-hydroxypropyl-para-phénylènediamine, et leurs sels d’addition, leurs solvates et/ou les solvates de leurs sels et leurs mélanges. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes caractérisée en qu’elle comprend un ou plusieurs colorants d’oxydation choisis parmi les coupleurs, de préférence choisis parmi la 6-hydroxy benzomorpholine, le 2,4-diamino-1-(ß-hydroxyéthyloxy) benzène, la 2-amino-3-hydroxy pyridine, le 5-amino-6-chloro-2-méthyl phénol, le 1-méthyl-2-hydroxy-4-ß-hydroxyéthylamino benzène, la 2-amino 4-hydroxyethylaminoanisole, l’hydroxyéthyl-3,4-méthylènedioxyaniline, le 2-amino 5-éthylphénol, le 1-hydroxy-3 aminobenzène, leurs sels d’addition, leurs sels et/ou les solvates de leurs sels et leurs mélanges, plus préférentiellement parmi le 6-hydroxy benzomorpholine, ses sels d’addition, ses solvates et/ou les solvates de ses sels, l’hydroxyéthyl-3-4-méthylènedioxyaniline, ses sels d’addition, ses solvates et/ou les solvates de ses sels, le 2-amino 5-éthylphénol, ses sels d’addition, ses solvates et/ou les solvates de ses sels et leurs mélanges. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en qu’elle comprend un ou plusieurs tensioactifs non ioniques différents des esters oxyéthylénés d'acide gras en C8-C30 et de sorbitane, de préférence choisis parmi les alkyl(C8-C30)(poly)glucosides, les alcényl(C8-C30)(poly)glucosides, éventuellement oxyalkylénés (0 à 10 motifs oxyalkylénés) et comprenant de 1 à 15 motifs glucose, les esters d'alkyl (C8-C30)(poly)glucosides, les esters d’acides gras en C8 à C30 et de glycérol, ainsi que leurs mélanges, plus préférentiellement parmi les alkyl C8-C18 (poly)glucosides, plus préférentiellement encore parmi le coco-glucoside, le cétéaryl glucoside, et leurs mélanges. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en qu’elle comprend un ou plusieurs tensioactifs non ioniques différents des esters oxyéthylénés d'acide gras en C8-C30 et de sorbitane dans une teneur totale allant de 0,1 à 15% en poids, de préférence de 0,5 à 10% en poids, plus préférentiellement de 1 à 8 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en qu’elle comprend un ou plusieurs polyols de préférence choisis parmi la diglycérine, la glycérine, le propylène glycol, le propane-1,3-diol, le 1,3-butylène glycol, le pentane-1,2-diol, l’octane-1,2-diol, le dipropylène glycol, l’hexylène glycol, l’éthylène glycol, les polyéthylène glycols, le sorbitol, les sucres comme le glucose et leurs mélanges, de préférence parmi la glycérine, le propane-1,3-diol, et leurs mélanges. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en qu’elle comprend un ou plusieurs polyols dans une teneur totale allant de 0,1 à 25% en poids, de préférence de 1 à 20% en poids, plus préférentiellement de 5 à 15% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu’elle comprend en outre un plusieurs agents oxydants chimiques, de préférence choisis parmi le peroxyde d'hydrogène, le peroxyde d'urée, les bromates de métaux alcalins, les persels tels que les perborates et persulfates, les peracides et les enzymes oxydases (avec leurs cofacteurs éventuels), et leurs mélanges ; de préférence, le ou les agents oxydants chimiques sont choisis parmi le peroxyde d’hydrogène, les persels, et leurs mélanges ; plus préférentiellement l’agent oxydant chimique est le peroxyde d’hydrogène. Procédé de coloration et/ou d’éclaircissement des fibres kératiniques, en particulier des fibres kératiniques humaines telles que les cheveux, comprenant l’application sur lesdites fibres d’une composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 16. Procédé de coloration et/ou d’éclaircissement des fibres kératiniques, en particulier des fibres kératiniques humaines telles que les cheveux, comprenant l’application d’une composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 15 et l’application d’une composition comprenant un ou plusieurs agents oxydants chimiques selon la revendication 16. Utilisation d’une composition cosmétique selon l’une quelconque des revendications 1 à 16, pour la coloration et/ou l’éclaircissement, de préférence la coloration des fibres kératiniques, en particulier des fibres kératiniques humaines telles que les cheveux.