Poudre métallique constituée d’un acier inoxydable austénitique comportant, en pourcentages en masse, les éléments chimiques suivants : C : 0,02 % à 0,10 % Cr : 19,0 % à 26,0 % N : 0,4 % à 0,8 % Mn : 1,3 % à 2,5 % Ni : 5,0 % à 11,0 % autres espèces : Fe : complément à 100% de la masse de l’acier. Poudre métallique selon la revendication 1 dans laquelle l’acier inoxydable austénitique comporte une teneur massique en carbone comprise entre 0,025 % et 0,035 % . Poudre métallique selon l’une quelconque des revendications précédentes dans laquelle l’acier inoxydable austénitique comporte une teneur massique en azote comprise entre 0,5 % et 0,7 %. Poudre métallique selon l’une quelconque des revendications précédentes dans laquelle l’acier inoxydable austénitique comporte une teneur massique en manganèse comprise entre 1,9 % et 2,1 %. Poudre métallique selon l’une quelconque des revendications précédentes dans laquelle l’acier inoxydable austénitique comporte une teneur massique en nickel comprise entre 8 % et 10,5 %. Poudre métallique selon l’une quelconque des revendications précédentes dans laquelle la teneur en au moins un des éléments cobalt, silicium, phosphore et oxygène est inférieure à 0,01 %. Poudre métallique selon la revendication 1 dans laquelle l’acier inoxydable austénitique comporte, en pourcentages en masse, les éléments chimiques suivants : C : 0,024% à 0,032 % Cr : 19,3 % à 25,2 % N : 0,41 % à 0,68 % Mn : 1,3 % à 2,1 % Ni : 5% à 10,5 % autres espèces : Fe : complément à 100% de la masse de l’acier. Poudre métallique selon l’une quelconque des revendications précédentes dans laquelle l’acier inoxydable austénitique comporte moins de 5%, de préférence moins de 1 %, de préférence moins de 0.5 % de phase ferritique, en pourcentages en masse sur la base de la masse de l’acier. Poudre métallique selon l’une quelconque des revendications précédentes dans laquelle la teneur en nitrure de chrome, mesurée par diffraction des rayons X, est inférieure à 0,5% en masse. Pièce métallique construite à base d’une poudre métallique selon l’une quelconque des revendications précédentes. Pièce métallique selon la revendication précédente présentant au moins une, de préférence au moins deux, voire les trois propriétés suivantes : une limite d’élasticité Re 0,2 supérieure ou égale à 600 MPa, une contrainte à rupture σ r supérieure ou égale à 800 MPa, et une déformation à rupture A r supérieure à 8 %. Pièce métallique selon l’une des revendications 10 à 11, ladite pièce métallique étant un élément de garniture, préférentiellement une lamelle de moule de cuisson d’un article de caoutchouc. Procédé de fabrication d’une poudre métallique selon l’une quelconque des revendications 1 à 9 comprenant les étapes successives suivantes : fondre une charge de départ dans une atmosphère non oxydante formée d’un gaz azoté jusqu’à obtention d’une matière en fusion ; atomisation de la matière en fusion. Procédé de fabrication d’une poudre métallique selon la revendication précédente dans lequel la pression partielle d’azote du gaz azoté est comprise entre 1 bar et 3 bar. Procédé de fabrication d’une pièce métallique par fusion totale ou partielle de poudre à l’aide d’au moins un faisceau énergétique comprenant au moins les étapes successives suivantes : déposer au moins une couche de poudre métallique selon l’une des revendications 1 à 9 ou issue du procédé de fabrication selon l’une quelconque des revendications 13 à 14 sur une surface de travail à l’aide d’un dispositif de mise en couche comprenant des moyens de répartition de la poudre mobiles par rapport à ladite surface, et fusionner au moins en partie ladite couche déposée à l’aide du faisceau énergétique ; répéter les étapes i) et ii) pour former la pièce par empilage de couches fusionnées.