REVENDICATIONS1. Procédé d'obtention d'extraits contenant des dérivés de méthylxanthine à partir d'un gâteau de végétaux du genre Theobroma, lequel procédé comprend les étapes suivantes . i. extraction du gâteau de végétaux du genre Theobroma avec un solvant apolaire ; ii. filtration du produit obtenu dans l'étape (i) pour former un gâteau dégraissé de végétaux du genre Theobroma et un extrait apolaire ; iii. séchage sous vide du gâteau dégraissé obtenu dans (ii) ; iv. hydrolyse du gâteau dégraissé et séché obtenu dans l'étape (iii), avec une base forte pour obtenir un extrait hydrolysé ; v. séparation du produit résultant de l'étape (iv) par centrifugation ; vi. extraction de la phase aqueuse ; et vii. élimination totale du solvant contenu dans la phase apolaire pour obtenir un extrait contenant des méthylxanthines. 2. Procédé selon la revendication 1, lequel procédé comprend les étapes suivantes : i. extraction du gâteau de végétaux du genre Theobroma avec de l'hexane, de l'éther éthylique ou de l'éther de pétrole ; ii. filtration du produit obtenu pour former un gâteau dégraissé de végétaux du genre Theobroma et un extrait dans l'hexane, dans l'éther éthylique ou dans l'éther de pétrole ; iii. séchage sous vide à une température de 60 à 70°C ;iv. hydrolyse du gâteau dégraissé et séché obtenu dans l'étape (iii), avec une solution à 16-20 % d'hydroxyde d'ammonium pour obtenir un extrait hydrolysé ; v. séparation par un décanteur du type à centrifugation ; vi. extraction de la phase aqueuse avec du dichlorométhane à l'aide d'une centrifugeuse liquide-liquide à 6000 tours par minute afin d'obtenir une phase apolaire ; et vii. élimination totale du solvant contenu dans la phase apolaire pour obtenir un extrait contenant des méthylxanthines. 3. Procédé selon la revendication 2, dans lequel l'étape d'élimination du solvant est réalisée par distillation et séchage à une température de 40 à 50°C pendant 4 heures. 4. Procédé d'obtention de protéines brutes à partir de gâteaux de végétaux du genre Theobroma, lequel procédé comprend les étapes suivantes : i. extraction du gâteau de végétaux du genre Theobroma avec un solvant apolaire ; ii. filtration du produit obtenu dans l'étape (i) pour former un gâteau dégraissé de végétaux du genre Theobroma et un extrait apolaire ; iii. séchage sous vide du gâteau dégraissé obtenu dans (ii) ; iv. hydrolyse du gâteau dégraissé et séché obtenu dans l'étape (iii), avec une base forte pour obtenir un extrait hydrolysé ; v. séparation du produit résultant de l'étape (iv) par centrifugation ; vi. extraction de la phase aqueuse ; vii. élimination totale du solvant contenu dans la phase apolaire pour obtenir un extrait contenant des méthylxanthines ;30 viii. acidification de l'extrait aqueux obtenu dans l'étape (vii), par addition d'un acide jusqu'à un pH compris entre 2,5 et 3,2 sous agitation constante ; ix. centrifugation du mélange de l'étape (viii) pour recueillir l'extrait contenant lesdites protéines brutes ; et x. séchage du produit obtenu dans l'étape (ix) pour obtenir des protéines brutes. 5. Procédé selon la revendication 4, lequel procédé comprend les étapes suivantes : i. extraction du gâteau de végétaux du genre Theobroma avec de l'hexane, de l'éther éthylique ou de l'éther de pétrole ; ii. filtration du produit obtenu pour former un gâteau dégraissé de végétaux du genre Theobroma et l'extrait dans l'hexane, dans l'éther éthylique ou dans l'éther de pétrole ; iii. séchage sous vide du gâteau dégraissé obtenu dans (ii) à une température de 60 à 70°C ; iv. hydrolyse du gâteau dégraissé et séché obtenu dans l'étape (iii) avec une solution à 16-20 % d'hydroxyde d'ammonium pour obtenir un extrait hydrolysé ; v. séparation par un décanteur du type à centrifugation ; vi. extraction de la phase aqueuse avec du dichlorométhane à l'aide d'une centrifugeuse liquide-liquide à 6000 tours par minute afin d'obtenir une phase apolaire ; vii. élimination totale du solvant contenu dans la phase apolaire pour obtenir un extrait contenant des méthylxanthines ; viii.acidification de l'extrait aqueux obtenu dans l'étape (vii) par addition acide sulfurique jusqu'à un pH compris entre 2,5 et 3,2 sous agitation constante ;ix. centrifugation du mélange de l'étape (viii) à l'aide d'un sac de 5 - 3 pm pour recueillir l'extrait contenant lesdites protéines brutes ; et x. séchage par pulvérisation pour obtenir des protéines brutes. 6. Procédé selon la revendication 5, dans lequel l'étape d'élimination du solvant est réalisée par distillation et séchage à une température de 40 à 50°C pendant 4 heures. 7. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, comprenant en outre l'étape d'agitation du mélange de l'étape (iv) pendant 1 heure à une température d'environ 25 à 30°C. 8. Procédé selon la revendication 7, comprenant en outre, après l'étape (vi), l'étape de séchage avec du sulfate de sodium anhydre, pour éliminer toute trace d'eau dans la phase apolaire. 9. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, dans lequel les végétaux du genre Theobroma sont le cacao et le cupuaçu. 10. Composition cosmétique comprenant un extrait contenant des méthylxanthines obtenu par le procédé selon l'une quelconque des revendications 1, 2 et 5 à 7, en combinaison avec des excipients, véhicules, diluants ou supports acceptables au plan cosmétique. 11. Composition selon la revendication 10, comprenant en outre un polyphénol. 12. Utilisation de l'extrait contenant des méthylxanthines obtenu par le procédé selon l'une quelconque des revendications 1, 2 et 5 à 7, pour la préparation d'une composition cosmétique pour réduire la cellulite.