DESCRIPTION L'invention se rapporte, d'une façon générale, à des compositions végétales antioxydantes, et qui à ce titre peuvent présenter des propriétés anti-inflammatoires pour l'intestin et la muqueuse intestinale, notamment parce qu'elles freinent l'expression de cytokines pro-inflammatoires et le métabolisme oxydatif des acides gras polyinsaturés. En particulier, l'invention se rapporte aux extraits de végétaux contenant des polyphénols antioxydants qui peuvent être habituellement utilisés dans d'autres domaines de la médecine comme la dermatologie, la lutte contre les effets de l'âge ou l'hypertension. L'objet des compositions selon l'invention est de s'opposer à la prise de poids corporel consécutive à l'inflammation chronique de l'intestin et à l'� endotoxémie métabolique � qui en résulte. L'inflammation participe à la défense de l'hôte contre les agents infectieux mais on lui reconnaît de plus en plus un rôle important dans la pathogénie de nombreuses maladies chroniques comme l'athérosclérose, le diabète, l'hypertension, et plus récemment dans l'obésité dont la prévalence devient extrêmement préoccupante dans la société occidentale où près d'un quart de la population est en surpoids. Des chercheurs ont proposé récemment qu'il pourrait exister un lien entre les microorganismes intestinaux et le développement de l'obésité. Selon cette hypothèse, des endotoxines lipopolysaccharidiques (LPS) provenant des bactéries gram négatif qui résident dans l'intestin créeraient une endotoxémie responsable d'une inflammation chronique de faible grade, elle-même responsable d'une augmentation de la masse adipeuse et des dépôts de graisse, hypothèse confortée par le fait que l'administration de LPS en perfusion chez la souris provoque une augmentation du poids corporel et de la masse adipeuse comparables à celles induites par un régime hyperlipidique. Dans ce contexte il a été suggéré que la manipulation des populations microbiennes coliques au profit des bifidobactéries pourrait constituer une approche du traitement de l'obésité (Ley RE et al., Nature, 2004, 444: 1022-3). Ainsi plus le nombre de bifidobactéries est élevé par rapport aux bactéries gram négatif dans la lumière colique, plus faible est l'augmentation du poids corporel et du tissu adipeux induite par un régime gras. Les compositions selon l'invention ont, elles, pour objet principal d'apporter dans le même temps des fibres alimentaires et des actifs anti-inflammatoires capables de diminuer la production des cytokines pro-inflammatoires en inhibant notamment le facteur de transcription NF-kappa B, dont l'expression est activée par les endotoxines bactériennes comme l'IL-2, l'IL-1 (alpha et bêta), le TNF-alpha et les molécules d'adhésion des leucocytes (E-sélectine, VCAM-1 et ICAM-1). De plus ces actifs anti-inflammatoires réduisent la 1 production des médiateurs lipidiques de l'inflammation (eicosanoïdes) en augmentant notamment le pouvoir anti-oxydant du plasma. Les compositions selon l'invention ont aussi pour objet de favoriser le développement intestinal des bifidobactéries. Des travaux récents chez l'animal ont montré que la flore intestinale est différente chez les sujets maigres et chez les sujets obèses suggérant qu'enrichir la lumière colique en bifidobactéries permet de perdre du poids. D'autres auteurs ont montré que la prise d'inuline permet de diminuer les valeurs de l'indice de masse corporelle et les mesures du tour de taille. Les compositions selon l'invention renferment dans ce but des extraits de racine de chicorée ou de topinambour riches en inuline ou, au choix, de l'inuline purifiée qui favorisent la croissance préférentielle des bifidobactéries et le retour à une homéostasie intestinale. Les produits aujourd'hui disponibles pour lutter contre le surpoids appartiennent soit à la prescription médicale et sont d'un maniement délicat en raison de leurs effets secondaires, soit à l'automédication ; ils sont alors pour la plus part, à base de caféine et interfèrent avec le système nerveux autonome. Il semble que leur efficacité soit limitée en particulier à cause de phénomènes de tachyphylaxie, qui conduisent à un épuisement de l'effet. Ainsi, la présente invention occupe-t-elle une nouvelle place de choix dans l'arsenal des produits destinés à faire perdre du poids. Extraits végétaux entrant dans les compositions selon l'invention : Extrait de graine de chardon-marie (silybum marianum, astéracées). Le chardon-marie dont on extrait la silymarine est la plante qui dispose du plus grand nombre d'études relatives à son intérêt dans les maladies du foie. Les flavono-lignanes (silymarine) de la graine de chardon-marie ont un puissant effet antioxydant et la capacité d'inhiber la migration et l'adhésion aux tissus des leucocytes. Ces propriétés suggèrent de puissantes propriétés anti-inflammatoires potentielles chez l'être humain des extraits de silybum marianum. Les doses utiles d'extrait de chardon-marie seront calculées de façon à apporter entre 50 et 300 mg par jour de silymarine. Extrait de graine de café vert (coffea divers, rubiacées). L'acide caféique et l'acide chlorogénique sont des composés polyphénoliques répandus dans le monde végétal en particulier dans les graines de café et de tournesol. En plus de leur activité antioxydante ces molécules sont inhibitrices de certaines enzymes impliquées dans l'inflammation comme la phospholipase A2. Les doses utiles d'extrait de café vert, de préférence décaféiné, sont calculées de façon à apporter entre 50 et 500 mg de polyphénols par dose de poudre orale. 2 Extrait de noix (juglans regia, juglandacées). Des études épidémiologiques ont mis en évidence de consistants bénéfices liés à la consommation de noix et de cacahuètes sur les risques de maladies coronariennes et les facteurs de risque associés. De même plusieurs études cliniques ont évalué les effets de différentes noix ou graines apparentées sur les lipides, les lipoprotéines et différents facteurs de risques cardiovasculaires incluant l'oxydation, l'inflammation et la réactivité des vaisseaux. Il ressort des ces études un effet bénéfique sur ces facteurs de risques. Toutefois l'abaissement du mauvais cholestérol observé sous régime noix est plus important que celui attendu sur la base d'équations dérivées des variations du simple profil d'acides gras du régime alimentaire. Ainsi, en plus d'un profil acides gras favorable, les noix contiennent des composés bioactifs qui peuvent expliquer les multiples bénéfices cardiovasculaires. D'autres micronutriments caractéristiques des noix comme des composés phénoliques tel que le resvératrol et l'acide ellagique et des acides aminés comme l'arginine pourraient largement contribuer à ce rôle protecteur. Par ailleurs, le resvératrol peut prévenir la résistance à l'insuline et réduire l'accumulation de lipides dans les adipocytes. Le resvératrol est un activateur de la sirtuine Sirt 1, enzyme impliquée dans l'utilisation et la régulation des apports énergétiques nutritionnels. L'activation de la Sirt 1, diminue et normalise le niveau de la glycémie, augmente la sensibilité à l'insuline, augmente le nombre et l'activité des mitochondries, diminue l'adiposité et pourrait contribuer à la perte de poids. Les doses d'extrait de noix, que l'extrait provienne du cerneau total ou délipidé (tourteau), sont calculées de façon à apporter 10 à 100 mg de polyphénols par dose de poudre orale.