La composition selon l'invention est une décoction de feuilles de papayer utilisée comme agent bactériostatique. Les feuilles de papayer peuvent être fraîches, mais sont de manière préférentielle préalablement séchées. Les feuilles, qu'elles soient fraîches ou sèches sont broyées dans de l'eau. Une décoction à 95°C est ensuite réalisée, ce qui a pour effet de détruire les enzymes protéolytiques, les rendant ainsi inactives. On qualifie de « bactériostatique », une composition ou un agent capable d'inhiber la multiplication des bactéries sans les tuer. On définit l'effet bactériostatique d'une composition par la mesure de la concentration minimale inhibitrice (CMI), c'est-à-dire la concentration la plus basse d'une composition considérée requise pour inhiber la croissance d'une souche bactérienne in vitro. Les inventeurs ont découvert que l'utilisation d'une décoction de feuilles de papayer sur la flore bactérienne buccale avait pour effet de limiter la prolifération de certaines au moins des bactéries présentes. En effet, la sphère buccale abrite naturellement de nombreuses espèces de bactéries commensales. Des études récentes ont permis de dénombrer près de 700 espèces différentes. Ces bactéries forment une matrice très collante, le biofilm, qui peut notamment adhérer sur les dents ou les gencives. Ce biofilm va parfois se calcifier et former ce qui est appelé le tartre dentaire, mais ce biofilm va le plus souvent se coller sur les surfaces des dents et des gencives et former une sorte de réseau qui va permettre à de nouvelles espèces de bactéries de se développer. Ces bactéries pourront alors être responsables de maladies telles gingivites, parodontites, de manière plus fréquente d'halitose ou d'aphtes. Socransky et al (J Periodontal Res. 2011, Sep 5) a récemment établi que la colonisation bactérienne se faisait toujours dans un ordre identique et préétabli. Cette dernière étude conforte son modèle expliquant la succession des différentes étapes : de l'apparition du biofilm à l'apparition et à la prolifération des bactéries pathogènes, s'il n'y a pas d'hygiène bucco-dentaire suffisante. Ce modèle est représenté sous forme de pyramide colorée. La base de la pyramide est constituée des bactéries commensales non pathogènes du complexe ou groupe pourpre telles que par exemple Veillonela parvula, du complexe bleu telles que Actinomyces sp., du complexe vert telles que Capnocytophage sp. et du complexe jaune telles que Streptococcus sp.. Le milieu de la pyramide constitué par le complexe orange comprend des bactéries pouvant être impliquées dans certaines pathologies. Ainsi, les souches bactériennes du complexe orange sont parodontopathogènes lorsqu'elles atteignent une concentration élevée. Par exemple, pour Fusobacterium nucleatum, la pathogénicité a été établie à 107 CFU/mL. Si la colonisation par ces bactéries n'est pas interrompue par l'hygiène bucco-dentaire ou par un traitement, des bactéries du complexe rouge (représentant le sommet de la pyramide) se mettent à proliférer. Les bactéries du complexe rouge sont systématiquement associées aux gingivites et parodontites chroniques. Parmi celles-ci, on peut citer Porphyromonas gingivalls, qui devient pathogène dès que sa concentration dépasse 103 CFU/pL. Enfin l'extrême pointe du sommet de la pyramide, le complexe violet, comprend des bactéries telles que Aggregatibacter actinomycetemcomitans ou Bacteroides forsythus, systématiquement impliquées dans les gingivites et parodontites agressives. L'homme du métier connaît parfaitement les différentes souches bactériennes de la sphère buccale et saura les identifier (par exemple par analyse par PCR) et déterminer quel est leur complexe d'appartenance.