- 1 - HYDROLATS DE PLANTES NON AROMATIQUES, NOUVELLES COMPOSITIONS MEDICINALES, PHARMACEUTIQUES ET PARA-PHARMACEUTIQUES EN CONTENANT ET LEURS APPLICATIONS. I/ CADRE GENERAL La présente invention se rapporte au domaine des nécessités de la vie et plus particulièrement aux domaines médical, pharmaceutique et parapharmaceutique. La présente invention se rapporte à la réalisation d'hydrolats standardisés obtenus par vapo-distillation, et issus de plantes non aromatiques utilisées dans la médecine traditionnelle polynésienne. La présente invention a plus particulièrement pour objet de nouvelles compositions médicinales, pharmaceutiques et parapharmaceutiques conférant des activités anti-inflammatoire, calmante, sédative, cicatrisante, anticoagulante, microbicide, fongicide, antiparasitaire, mucolityque, spasmolytique et/ou immunostimulante, selon la composition chimique des hydrolats préparés. Il/ ETAT DE L'ART Historiquement, la réalisation d'hydrolat ou d'eau florale, tels que l'eau de rose, l'eau de fleur d'oranger ou d'autres fleurs ou parties végétales de plantes à parfum ou aromatiques, se fait par entraînement à la vapeur d'eau. Ce procédé consiste à faire bouillir de l'eau pour que la vapeur entraîne avec elle les constituants aromatiques de la plante. Cette vapeur est ensuite condensée via un réfrigérant, puis introduite dans un essencier qui permet alors de séparer une phase huileuse d'une phase aqueuse. La phase huileuse est désignée « huile essentielle », tandis que la phase aqueuse est désignée « eau florale » si la partie végétale extraite est une fleur, ou « hydrolat>' s'il s'agit de toute autre partie végétale (feuilles, branches, écorces, racines ou graines). Par ailleurs, dans la tradition polynésienne, l'extraction de plantes se fait par macération à froid ou par infusion à chaud. Les plantes utilisées sont dans leur grande majorité des plantes non aromatiques (fougères, plantes fruitières) (F. Grepin & M. Grepin, 1984, La médecine traditionnelle, Raau Tahiti ; P. Pétard, 1986, Quelques plantes utiles de Polynésie française et Raau Tahiti). Les solvants utilisés sont soit aqueux tel que l'eau de coco, soit lipidique tel que l'huile de coco ou encore appelée « Monoï ». Plus récemment, des extraits aqueux, à base de glycérine ou glycérol, sont également préparés par macération. Dans tous les cas, la macération à froid se fait après broyage des plantes et mélange dans le solvant aqueux ou lipidique. Par contre traditionnellement, l'infusion se fait en introduisant des pierres chauffées dans le mélange plantes-solvant. L'eau de coco est utilisée car il s'agit d'un solvant stérile, indemne de tous germes pathogènes, qui permet une absorption par voie orale. A l'opposé, l'utilisation du Monoï est pour un usage externe, notamment pour des massages, exceptionnellement par voie interne pour des - 2 - purgations. En règle générale, les plantes non aromatiques extraites sont fraîches, mais il peut arriver que pour les extractions à partir de Monoï, les plantes soient mises préalablement à sécher afin d'éviter une acidification de l'huile de coco due aux acides organiques contenus dans les plantes, et l'apparition d'un trouble dû au mélange huile-eau. Par ailleurs, les extraits aqueux obtenus après broyage puis macération ou infusion, contiennent de nombreuses molécules (nombre supérieur à 100) qui ne sont pas toutes identifiées. On retrouve notamment : des tannins et/ou des pigments présents dans la plante. Les tannins donnent à l'extrait de l'amertume et de l'astringence, qui sont bien souvent compensées par un ajout de sucre, de miel ou d'extrait de plantes sucrières (canne à sucre Saccharum officinarum ou, racine de cordyline Cordyline fruticosa). Les pigments confèrent différentes couleurs qui s'oxydent en milieu aqueux et évoluent, au cours du temps, sous la forme d'un précipité brunâtre. Ces familles de molécules constituent donc un frein au développement d'extrait aqueux de plantes non aromatiques par la nécessité d'ajout de produit sucré néfaste pour la santé.