L'étape (A) peut être conduite sur une ficoïde glaciale précongelée ou surgelée aux températures précitées préalablement à l'étape (A). Une autre possibilité peut être de réaliser l'étape (A) sur de la ficoïde glaciale fraîche qui n'est portée à une température inférieure à sa température de congélation qu'au moment de la mise en oeuvre de l'étape (A), typiquement en plongeant la ficoïde glaciale dans l'azote liquide ou un autre fluide cryogénique, ou en versant un fluide cryogénique de type azote liquide sur la ficoïde glaciale fraîche (par exemple dans un dispositif de broyage (broyeur, pressoir, mortier) où la ficoïde glaciale fraîche a été initialement introduite). A titre de méthodes de cryobroyage ou de cryoextraction utilisables dans le cadre de l'étape (A), on peut par exemple citer celles du type décrit dans la demande FR 2 652 265 ([2]). Dans l'étape (B), le broyat végétal qui a été obtenu à l'issue de l'étape (A) est traité par au moins une enzyme. L'enzyme employée (ou le mélange (« cocktail ») d'enzymes employé) vise à digérer, en tout ou partie, les éléments solides présents dans le broyat végétal, ce par quoi on libère dans le milieu liquide tout ou partie des composés ou principes actifs présents dans ces éléments solides. Dans cette étape (B), le milieu liquide présent dans le broyat végétal est propre à servir de solvant pour les enzymes employées, ce qui permet d'introduire les enzymes à l'état non solvate. Les enzymes utilisables dans le cadre de l'étape (B) peuvent notamment être choisies parmi les cellulases, les hemicellulases, les pectinases, les xylanases, et les mélanges de ces enzymes. Des mélanges comprenant une association d'au moins une cellulase ; au moins une pectinase ; et au moins une hémicellulase se révèlent en particulier intéressants. A titre d'exemple d'enzymes bien adaptées à la mise en oeuvre de l'étape (B), on peut notamment citer les enzymes suivantes : l'exopolygalacturonase, l'endopolygalacturonase, la polygalacturonase, la rhamnogalacturonane hydrolase, la rhamnogalacturonane lyase, la rhamnogalacturonane acétylestérase, la rhamnohydrolase, la galacturonohydrolase, la xylogalacturonane hydrolase, la pectine acétylestérase, la pectine méthylestérase, l'endo-arabinase, la bêtaarabinofuranosidase, la bêta-1,4-galactanase, la bêta-1,3-galactanase, la bêta-galactosidase, l'alpha-galactosidase, la féruloyl acétyl estérase, l'alpha-fucosidase, la bêta-apiosidase, l'alpha-rhamnosidase, la bêta- 2 9 892 78 9 rhamnosidase, l'alpha-arabinopyranosidase, la bêta-glucuronidase, l'alphaglucuronidase, la bêta-xylosidase, l'alpha-xylosidase ; la pectine méthylestérase, la pectine lyase ou la pectate lyase, l'endoxylanase ou l'endo-beta-glucanase. 5 Des enzymes commerciales intéressantes pour la mise en oeuvre de l'invention sont notamment les cellulases du type de la cellulyve AN3500 ®; les pectinases du type de la peclyve V extraction liquide ® ; les hémicellulases du type de la Feedlyve AXC 1500L® ou la Feedlyve AGL 1500P®. 10 Quelle que soit sa nature exacte, l'enzyme peut être employée dans l'étape (B) à une température où elle est efficace, et, de préférence aux alentours de (et plus préférentiellement à une température égale à) sa température optimale d'activité. Cela nécessite généralement de réchauffer le milieu entre l'étape (A) et l'étape (B). A cet effet, on peut par exemple 15 laisser le milieu de l'étape (A) se réchauffer jusqu'à température ambiante, ou bien chauffer plus activement le milieu en évitant dans ce dernier cas toute surchauffe qui pourrait dégrader l'enzyme (typiquement en plaçant le milieu dans un milieu thermostaté (bain marie ou bain d'huile par exemple), ou bien encore en contrôlant la vitesse de montée en température). 20 L'extrait de ficoïde glaciale peut être une partie aérienne, comme les tiges, les feuilles ou les fleurs de ficoïde glaciale. L'extrait de ficoïde glaciale peut notamment être utilisé pour adoucir et/ou apaiser la peau ou les muqueuses. Elle peut notamment atténuer les rougeurs diffuses, améliorer et/ou restituer un teint et/ou un grain de peau 25 et/ou une luminosité de la peau plus uniforme, rendre la peau plus veloutée au toucher, diminuer les sensations de tiraillement, picotement, chaleur diffuse, irritabilité. L'extrait de ficoïde glaciale peut être destiné à limiter l'expression des messagers pro-inflammatoires produits par la peau ou les muqueuses. 30 L'extrait de ficoïde glaciale peut notamment limiter l'expression des messagers pro-inflammatoires d'environ 10% à 90%, par exemple 20% à 70%, ou par exemple 30% à 60%, par exemple environ 40%. L'extrait de ficoïde glaciale peut notamment limiter l'expression d'IL6 (interleukine 6) et/ou de tumor necrosis factor (TNF), notamment du TNFa. Un autre objet de l'invention se rapporte à un procédé cosmétique ou dermatologique pour le soin des peaux ou des muqueuses sensibles et/ou réactives, comprenant une application sur la peau ou les muqueuses d'un extrait de ficoïde glaciale. L'extrait de ficoïde glaciale, seul ou en combinaison avec d'autres ingrédients actifs, peut être incorporé dans une composition cosmétique ou dermatologique destinée à soigner, adoucir et/ou apaiser les peaux sensibles ou réactives. L'invention s'entend également de l'utilisation d'un extrait de ficoïde glaciale, seul ou en combinaison avec d'autres ingrédients actifs, pour la préparation d'une composition pour le soin des peaux sensibles et/ou réactives. L'invention s'entend également d'un extrait de ficoïde glaciale pour son utilisation dans le soin ou le traitement des peaux sensibles et/ou réactives. L'invention s'entend également d'une composition cosmétique ou dermatologique comprenant un extrait de ficoïde glaciale, pour son utilisation dans le soin ou le traitement des peaux sensibles et/ou réactives. La composition peut comprendre un véhicule cosmétiquement ou dermatologiquement acceptable. Il peut notamment s'agir d'un véhicule pour une utilisation en contact avec des cellules humaines cutanées, en particulier les cellules de l'épiderme, sans toxicité, irritation, réponse allergique indue et similaire, et proportionné à un rapport avantage/risque raisonnable. La composition cosmétique peut comprendre de 0,0001 à 5 % en poids, d'extrait de ficoïde glaciale par rapport au poids total de la composition. Par exemple, la composition peut comprendre de 0,0001 à 3 %, ou de 0,001 à 3%, ou de 0,0005 à 0,5%, ou de 0,01 à 1 % en poids d'extrait de ficoïde glaciale par rapport au poids total de la composition. Cette teneur peut être calculée par le rapport de la masse (ou du poids) de la matière sèche comprise dans l'extrait, rapportée à la masse (ou au poids) totale de la composition. L'expression "matière sèche", telle qu'elle est employée dans la présente invention, désigne la masse ou le poids de l'ensemble des composés présents dans l'extrait une fois les solvants éventuels retirés. La composition de l'invention peut être obtenue par tout procédé approprié connu de l'homme du métier pour la fabrication d'une composition cosmétique. Il peut s'agir, par exemple d'un simple mélange. Il peut s'agir également, par exemple, d'un procédé comprenant une étape d'incorporation d'une phase interne dans une phase externe au moyen d'un émulseur, par exemple d'une turbine de type rotor-stator. Il peut s'agir également par exemple d'un procédé utilisant la Température d'Inversion de Phase (TIP), ce procédé étant classiquement utilisé par l'homme de l'art pour obtenir des émulsions huile dans eau dont les gouttelettes dispersées sont particulièrement fines, par exemple avec un diamètre de 0,1 à 1 pm. La composition cosmétique peut être sous la forme d'onguent, de crème, d'huile, de lait, de pommade, de poudre, de tampon imbibé, de solution, de gel, de spray, de lotion, de suspension, de savon ou de shampooing. De préférence, la composition est sous forme de gel aqueux ou hydroalcoolique, de crème aqueuse ou hydroalcoolique, d'huile, ou de lotion aqueuse ou hydroalcoolique. La composition peut également être sous la forme d'émulsion huile dans eau, eau dans huile, ou multiple.