REVENDICATIONS1. Procédé d'obtention d'un extrait de plante, caractérisé en ce que lesdites plantes fraîches ou sèches sont soumises à un traitement mécanique consistant à extruder les plantes dans un extrudeur, associé ou non à un traitement thermique, en présence d'une solution aqueuse contenant au moins un agent hydrotrope, en particulier à une concentration minimale hydrotropique, suivi d'une opération de récupération de l'extrait. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'agent hydrotrope est de type ionique, en particulier choisi parmi le sodium n-butyl benzène sulfonate, sodium cumène sulfonate, sodium paratoluène sulfonate ou sodium xylène sulfonate. 3. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'agent hydrotrope est de type non ionique, préférentiellement agrosourcé, en particulier un alkyl-(poly)glycoside de formule générale Alk-O-Zp, dans laquelle : - Alk désigne un fragment hydrophobe aliphatique hydrocarboné, saturé ou insaturé, linéaire ou ramifié comprenant de 3 à 7 atomes de carbone, et - Z représente un groupement glycoside hydrophile tel que le glucose, le xylitol et l'arabinose, et - 1 4. Procédé selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que ledit traitement thermique est conduit à des températures comprises entre 20°C et 200°C, de préférence entre 60°C et 120°C. 5. Procédé selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que les plantes soumises au traitement thermomécanique en présence de solution aqueuse d'agent hydrotrope sont constituées par tout ou partie des parties aériennes et/ou des parties souterraines de plantes sèches ou de plantes fraîches, entières, fragmentées ou broyées. 3033682 14 6. Procédé selon la revendication 5 en ce que les parties de plantes sont représentées par les parties aériennes telles que tiges, branches, feuilles, fruits, graines et/ou fleurs ; et/ou les parties souterraines telles que les rhizomes, les racines et/ou les bulbes 5 7. Procédé selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que les plantes sèches ou fraîches soumises au traitement thermomécanique en présence de solution aqueuse d'agent hydrotrope sont choisies parmi les fruits de Physalis peruviana, les graines d'Embelia ribes, les feuilles de Myrtus communis, les feuilles d'Eucalyptus 10 globulus, les péricarpes de Garcinia mangostana, les inflorescences femelles d'Humulus lupulus, l'écorce de Cinchona sp., les parties aériennes d'Urtica dioica, les parties aériennes d'Helichtysum spp., les fruits de Vanilla spp., les rhizomes de Zingiber officinale, les rhizomes de Curcuma spp., les rhizomes de Piper methysticum, les feuilles de Piper spp. 15 8. Procédé selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que les plantes subissent un pré-traitement avant extrusion, un traitement aux ultra-sons, par micro-ondes, une digestion enzymatique, une macération dans la solution hydrotropique, une préparation de la plante telle que cryobroyage, fragmentation, 20 broyage, en particulier une macération dans la solution hydrotropique. 9. Procédé selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'extrait récupéré est soumis à une étape ultérieure de clarification et/ou filtration. 25 10. Procédé selon les revendications 1 à 8 caractérisé en ce que l'extrait récupéré est dilué, concentré, séché ou conservé comme tel, par l'ajout de conservateur adapté. 11. Procédé selon les revendications 1 à 8 caractérisé en ce que l'extrait récupéré est dilué dans un volume d'eau suffisant pour récupérer un extrait sec enrichi en 30 composés lipophiles. 12. Procédé selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'extrusion est mise en oeuvre dans un extrudeur bi-vis. 3033682 15 13. Procédé selon la revendication 12, caractérisé en ce que l'extrudeur bi-vis comporte une première zone bi-vis corotatives et copénétrantes où se réalise la trituration desdites plantes. 5 14. Procédé selon l'une des revendications 12 et 13, caractérisé en ce que l'extrudeur bi-vis comprend une seconde zone bi-vis où se réalise la séparation solide/liquide. 15. Procédé selon l'une des revendications 1 à 14, caractérisé en ce que ledit extrudeur comporte au moins un fourreau et de préférence plusieurs fourreaux 10 successifs adjacents. 16. Compositions alimentaires, cosmétiques et/ou pharmaceutiques contenant un extrait de plante total ou concentré en composés lipophiles obtenu par la mise en oeuvre du procédé selon l'une des revendications 1 à 15. 15 17. Compositions selon la revendication 16, caractérisées en ce qu'elles sont mises sous une forme propre à l'administration topique. 18. Compositions selon la revendication 16, caractérisées en ce qu'elles sont mises 20 sous une forme propre à l'administration orale.