REVENDICATIONS 1. Extrait polysaccharidique issu de champignon du genre Lentinus caractérisé par le fait qu'il comprend des monosaccharides, des polysaccharides, et en poids, de 2 à 8 % de tréhalose, de 1 à 4 % de glucose et de 30 à 60 % d'alditols par rapport au poids total de l'extrait sec. 2. Extrait polysaccharidique selon la revendication 1, caractérisé par le fait qu'il comprend en poids, de 2 à 6 % de tréhalose, de 2 à 3 % de glucose et de 45 à 55 % d'alditols par rapport au poids total de l'extrait sec. 3. Extrait polysaccharidique selon la revendication 1 ou 2, caractérisé par le fait qu'il comprend en poids de 3 à 5 % de tréhalose, de 2 à 3 % de glucose et de 45 à 50 % d'alditols par rapport au poids total de l'extrait sec. 4. Extrait polysaccharidique selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé par le fait que les alditols comprennent de l'arabinitol et du mannitol. 5. Extrait polysaccharidique selon l'une quelconque des revendications 1 à 4 caractérisé par le fait qu'il se présente sous forme de poudre. 6. Extrait polysaccharidique défini par les analyses de spectrométries de masse des figures 1 et 2 7. Procédé de préparation d'un extrait polysacharidique selon l'une quelconque des revendications 1 à 6 caractérisé par le fait que l'on procède, à partir de champignons du genre Lentinus, à une ou plusieurs extractions solide/liquide, l'extrait liquide est précipité par un solvant organique, centrifugé, filtré, puis le précipité est ensuite séché pour obtenir l'extrait polysaccharidique. 8. Procédé selon la revendication 7, dans lequel la ou les extractions s'effectuent à l'eau bouillante. 9. Procédé selon l'une quelconque des revendications 7 à 8, dans lequel le solvant organique est de l'éthanol. 10. Procédé selon l'une quelconque des revendications 7 à 9, dans lequel les champignons sont séchés. 11. Procédé selon l'une quelconque des revendications 7 à 10, dans lequel les champignons sont des Lentinus Edodes ou Shii-take. 12. Extrait selon l'une quelconque des revendications 1 à 6 caractérisée par le fait qu'il est susceptible d'être obtenu par le procédé tel que défini dans l'une quelconque des revendications 7 à 11. 13. Composition nutraceutique caractérisée par le fait qu'elle contient un extrait polysaccharidique tel que défini dans l'une quelconque des revendications 1 à 6 et 12. 14. Utilisation d'un extrait polysaccharidique tel que défini dans l'une quelconque des revendications 1 à 6 et 12 pour la préparation d'un produit nutraceutique pour combattre le vieillissement de la peau et des muqueuses causé par les agressions extérieures et ses conséquences 15. Composition cosmétique caractérisée par le fait qu'elle contient, dans un milieu cosmétiquement acceptable, un extrait polysaccharidique tel que défini dans l'une quelconque des revendications 1 à 6 et 12. 16. Utilisation cosmétique de l'extrait polysaccharidique tel que défini dans l'une quelconque des revendications 1 à 6 et 12 pour combattre le vieillissement de la peau et des muqueuses causé par les agressions extérieures. 17. Extrait polysaccharidique selon l'une quelconque des revendications 1 à 6 et 12 pour son utilisation comme médicament. 18. Utilisation d'un extrait polysaccharidique selon l'une quelconque des revendications I à 6 et 12 pour la préparation d'un médicament destiné à traiter les dermatoses.