La cellulite, considérée comme inesthétique, correspond à une hypertrophie des cellules adipeuses par surcharge en triglycérides et une hyperviscosité de la substance fondamentale (par polymérisation des polysaccharides). Ces modifications gênent les échanges cellulaires et la mobilité des fibres conjonctives (collagène, élastine et réticuline), ce qui se traduit par une rétention d'eau, un ralentissement de la circulation veineuse et lymphatique et une perte de souplesse de la peau. L'accentuation du tissu adipeux est localisée, en particulier chez la femme, au niveau des hanches, des cuisses, des fesses, des genoux et des avant-bras. La peau prend un aspect matelassé et capitonné et au stade le plus avancé l'aspect de � peau d'orange �, qui se caractérise par une succession de dépressions provoquées par un étirement excessif des travées conjonctives et l'attraction de l'épiderme vers les tissus profonds. De nos jours, de nombreux efforts de recherche sont réalisés afin de trouver une manière efficace de lutter contre la cellulite et les surcharges graisseuses en général. De nombreuses méthodes ont été employées, comme par exemple certaines techniques médicochirurgicales telle que la lipoplastie, le drainage lymphatique, la mésothérapie, les techniques d'ionophorèse... Cependant ces techniques, bien qu'efficaces, sont lourdes et contraignantes. Il subsiste un besoin tendant à agir d'une manière douce et non invasive, sur les mécanismes de formation des surcharges graisseuses sous-cutanées et de la cellulite. Il a été envisagé d'agir sur le métabolisme des acides gras par des actifs cosmétiques et pharmaceutiques de façon à prévenir l'apparition de cellulite, par exemple en favorisant la lipolyse ou bien en inhibant la lipogenèse, c'est-à-dire en diminuant la formation des triglycérides. Il subsiste cependant un besoin de composés permettant d'agir au niveau même de la formation et du stockage des surcharges graisseuses sous-cutanées. La demanderesse a découvert que des extraits de Lentinus permettent une activation de l'expression de la protéine SIRT1 dans des cellules de kératinocytes, ce qui constitue l'objet de l'invention. On envisage ainsi l'utilisation des activateurs d'expression de la protéine SIRTI comme moyen de prévention ou de traitement local des dysfonctionnements métaboliques associés à la présence de cellulite et d'amas graisseux sous-cutanés. La demanderesse a ainsi mis au point un extrait polysaccharidique issu de champignon du genre Lentinus pour le traitement de la cellulite et des amas graisseux sous-cutanés. L'invention a également pour objet une composition pharmaceutique contenant cet extrait. D'autres objets apparaîtront à la lecture de la description, des dessins et des exemples qui suivent. Les figures 1 et 2 montrent une analyse par spectrométrie de masse (MALDI-TOF) de l'extrait polysaccharidique obtenu dans l'exemple 1. Les poids moléculaires des composés visualisés s'étagent de 500 à 10 000 m/z (masse/charge). Les figures 3 et 4 montrent des analyses chromatographiques de l'extrait polysaccharidique obtenu dans l'exemple 1. L'analyse résumée sur la figure 3 a été réalisée sur chromatographie liquide échangeuse d'ions. Celle de la figure 4 est une chromatographie d'exclusion stérique. Les figures 5a et 5b montrent à différents grossissements (Fig5a : grossissement x20 ou Fig5a: grossissement x100) des analyses de l'expression de la protéine SIRTI dans des kératinocytes en présence ou non d'un extrait de Lentinus selon l'invention. La figure 6 est une analyse semi-quantitative par une technique de western blot de la quantité de protéine SIRT1 présente dans les kératinocytes traitées ou non avec l'extrait polysaccharidique selon l'invention. La piste 1 montre la quantité de protéine SIRT-1 dans un témoin négatif, la piste 2, la quantité de SIRT-1 dans un témoin positif (révesratrol) et la piste 3 montre la quantité de la protéine SIRT-1 dans des kératinocytes traités par l'extrait polysaccharidique de Lentinus selon l'invention.