Selon un mode de réalisation préféré d'extraction aqueuse selon l'invention, l'eau florale, appelée également hydrolat, est produite lors de la distillation des parties aériennes de rose trémière à la vapeur d'eau. Dans cette opération 5 d'hydrodistillation, on porte à ébullition l'eau distillée contenue dans un récipient. La vapeur d'eau se diffuse à travers les roses trémières préalablement séchées contenues dans ce même récipient de sorte à ce que les cellules de la plante éclatent et que la vapeur d'eau se charge des principes 10 actifs solubles solubilisés. Un distillat essentiellement composé de l'eau florale est alors récupéré dans un autre récipient après condensation dans le réfrigérant. L'eau florale ainsi récupérée après au moins une étape 15 d'extraction aqueuse, préférentiellement après une hydrodistillation, se présente sous forme d'un liquide transparent, incolore. Le rendement massique de l'eau florale obtenue au moyen d'au moins une étape d'extraction aqueuse, préférentiellement 20 d'hydrodistillation, est compris entre environ 5% et 25% de matière sèche engagée, par exemple d'environ 23%. Enfin, l'eau florale obtenue est avantageusement désodorisée au charbon actif et filtrée à 0,2 pm pour éliminer notamment les microorganismes (filtration stérilisante). 25 L'eau florale selon l'invention peut être avantageusement conservée par l'ajout d'un système conservateur, dans une quantité choisie qui ne nuit pas aux propriétés intéressantes de l'eau florale selon l'invention. L'eau florale de rose trémière selon l'invention est 30 naturelle et avantageusement peut être certifiée biologique selon les référentiels Ecocert et COSMOS. Il convient de prendre en compte que l'eau florale selon l'invention est préférentiellement obtenue par hydrodistillation suivie d'une filtration à 0,2 pm. La vapeur 35 d'eau n'entraîne pas par principe les mucilages, la vapeur d'eau n'étant pas sélective pour ces types de structures non solubles dans l'eau. De plus, les mucilages qui sont des polysaccharides seraient de toute façon retenus par la filtration à 0,2 pm. Ainsi, si les mucilages sont présents dans la rose trémière, l'eau florale de rose trémière obtenue selon l'invention ne comprend pas de mucilages. Les propriétés affichées par une telle eau florale ne sont donc pas imputables à la présence de ces substances. A titre d'exemple non limitatif d'obtention d'une eau 10 florale selon l'invention par hydrodistillation, on réalise en particulier les étapes du procédé ci-dessous : Des sommités fleuries de roses trémières récoltées sur l'Ile de Ré en 2011 sont séchées pendant 4 jours dans un séchoir en circuit fermé avec ventilation forcée et 15 déshumidification à température entre 24°C et 30°C, puis broyées grossièrement. Elles sont ensuite débactérisées pendant 30 min à lh à la vapeur d'eau. 23 g de roses trémières séchées, broyées et débactérisées 20 sont alors introduits dans un ballon de 5 L avec 110 g d'eau distillée, sous pression supérieure à 1 bar. L'hydrodistillation est alors effectuée pendant 15 min. 100 g d'hydrolat de rose trémière sont obtenus et récupérés dans un autre récipient après condensation dans le 25 réfrigérant. On obtient ainsi une eau florale sous forme d'un liquide transparent, incolore et qui présente une odeur caractéristique de rose trémière. Le rendement massique de l'eau florale ainsi obtenue est de 23%. 30 L'eau florale ainsi obtenue, en tant qu'ingrédient actif issu de l'hydrodistillation directe, est ensuite désodorisée au charbon actif et filtrée à 0,2 pm, et avantageusement conservée avec par exemple 0,4% de Dermosoft® 700B et 0,2% de sodium benzoate, et régulée à pH 4,5 avec par exemple 0,3% de 35 Purac® HS 90.