REVENDICATIONS 1. Composé répondant à la formule générale suivante : dans laquelle : - n représente un nombre entier compris de 1 à 6 ; - m représente un nombre entier égal à 5, 6 ou 7 ; - R1 représente soit un groupe OH soit un groupe -S-CH2-(CH2)n-Z, tous les R1 étant identiques ; - Z représente soit : * un groupe NHX, * un groupe ammonium quaternaire de la forme +NX3, * un groupe NX##NHR, X représentant un atome d'hydrogène ou un groupe alkyle comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et étant notamment un groupe méthyle, éthyle, propyle ou butyle, et R représentant un atome d'hydrogène, un substituant alkyle de 1 à 12 atomes de carbone linéaire ou ramifié, ou un groupe aromatique tel que le groupe phényle, benzyle ou naphtyle, ou des dérivés de ces groupements portant des substituants sur le cycle aromatique tels que les substituants méthyle, éthyle, chlore, brome, iode, nitro, hydroxyle, méthoxyle ou acétamido, ou R représentant un élément de bioreconnaissance tel qu'un dérivé d'acide aminé, un peptide, un monosaccharide, un oligosaccharide, un élément de multiplication à plusieurs ramifications comportant des groupements glucidiques qui peuvent être identiques ou différents, ou une sonde de visualisation ou de détection fluorescente ou radioactive. 2. Composé selon la revendication 1, caractérisé en ce que R1 représente OH, et répondant à la formule générale suivante : dans laquelle : - m, n et Z sont tels que définis dans la revendication 1. 3. Composé selon la revendication 2, répondant à la formule (I-a) et caractérisé en ce que Z représente un groupe NHX, X étant tel que défini dans la revendication 1, et étant notamment un atome d'hydrogène. 4. Composé selon la revendication 2, répondant à la formule (I-a) et caractérisé en ce que Z représente un groupe NX##NHR, R étant tel que défini dans la # s revendication 1, et X étant tel que défini dans la revendication 1, et étant notamment un atome d'hydrogène. ; 5. Composé selon la revendication 1, caractérisé en ce que R1 représente un groupe -S-CH2-(CH2)n-Z, et répondant à la formule générale suivante : dans laquelle m, n et Z sont tels que définis dans la revendication 1. 6. Composé selon la revendication 5, répondant à la formule suivante : X, n et m étant tels que définis dans la revendication 1. 7. Composé selon la revendication 6, caractérisé en ce que X représente un atome d'hydrogène et en ce que n est égal à 1, et répondant à la formule suivante : m étant tel que défini dans la revendication 1. 8. Composé selon la revendication 5, répondant à la formule suivante : X, n et m étant tels que définis dans la revendication 1. 9. Composé selon la revendication 5, répondant à la formule suivante : X, n, m et R étant tels que définis dans la revendication 1, et R étant identique pour chaque groupe NXyNHR tel que défini dans la revendication 1. s 10. Composé selon la revendication 9, caractérisé en ce que X représente un atome d'hydrogène et en ce que n est égal à 1, et répondant à la formule suivante : R et m étant tels que définis dans la revendication 1. 11. Composé selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisé en ce que l'un au moins des groupes NHX tels que définis ci-dessus est protoné et associé à un anion monovalent choisi notamment parmi l'ion chlorure,.'bromure ou iodure. 12. Composé selon la revendication 5, caractérisé en ce que n est égal à 1 et en ce que le groupe Z représente le groupe ammonium quaternaire +NX3, et en ce qu'il peut être associé à un anion monovalent choisi notamment parmi l'ion chlorure, bromure ou iodure, et répondant à la formule suivante : ± 13. Composé selon la revendication 10, caractérisé en ce que le groupement R est choisi parmi les groupes suivants : - le groupe a-D-mannopyranosyle, de formule suivante (III) : - le groupe P-lactosyle, de formule suivante (III-a) : - le groupe dérivé du trisaccharide Lewis X ou du tétrasaccharide sialyl Lewis X, respectivement de formule suivante (III-b) et (III-c) : 5 10 15 20 25 30 - un oligosaccharide dérivé de l'héparine, de formule suivante (III-d) : 14. Composé selon la revendication 10, caractérisé en ce que : R comporte un élément de ramification dérivé du tris(2hydroxyméthyl)méthylamine, ou R représente l'un des groupes suivants : - le groupe tris(a-D-mannopyranosyloxyméthyl)méthyle, de formule suivante (IV) : - le groupe tris(p-lactosyloxyméthyl)méthyle, de formule suivante (IV-a) : 15. Composé selon la revendication 4, caractérisé en ce que R comporte un élément de ramification dérivé du pentaérythritol, ledit composé répondant à la formule suivante: 0 . StL suivante , 0,,,SR2 -R' N.N o SR. s/-(4nNy os IHIO 0 HO -10 os HO HO HO 0#) dans laquelle m, n, R1 et X sont tels que définis dans la revendication 1, et R2 et R3 représentent des dérivés glucidiques qui peuvent être différents ou identiques ou encore une sonde fluorescente ou radioactive. 16. Composé selon la revendication 15, caractérisé en ce que R1 représente OH. 17. Composé selon la revendication 15, caractérisé en ce que R1 représente le groupe de formule : 18. Composé selon l'une quelconque des revendications 15 à 17, caractérisé en ce que n est égal à 1, en ce que X représente un atome d'hydrogène et en ce que R2 et R3 représentent l'un des groupes suivants : - le groupe a-D-mannopyranosyle, de formule (III) tel que défini dans la revendication 12, ou - le groupe -lactosyle, de formule (III-a) tel que défini dans la revendication 13, ou - le groupe p-D-glucopyranosyle, de formule (VI) suivante : R2et R3 pouvant être identiques ou différents. 19. Composé selon l'une quelconque des revendications 1 à 18, caractérisé en ce que m est égal à 6. 20. Procédé de préparation d'un composé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend les étapes suivantes : - la réaction d'un composé sélectivement ou totalement halogéné en position alcool primaire, de formule (VII) suivante : m étant tel que défini dans la revendication 1, W représentant un groupe OH ou un groupe Y, les groupes W étant tous identiques, et Y représentant un atome d'halogène choisi dans le groupe constitué du chlore, du brome, de l'iode, et étant de préférence le brome ou l'iode, avec un co-aminoalcanethiol de formule (VIII) suivante : ledit co-aminoalcanethiol étant éventuellement N-alkylé, ou le sel correspondant de formule (VIII-a) suivante : ou un sel de tétraalkylammonium de formule (VIII-b) suivante : ledit sel étant associé à un contre-ion halogénure, de préférence l'ion chlorure, n et X étant tels que définis dans la revendication 1, et X étant de préférence un atome d'hydrogène, le composé de formule (VIII) étant de préférence la cystéamine de formule H2N-CH2-CH2-SH, afin d'obtenir un composé tel que défini dans la revendication 1 et répondant aux formules suivantes (A-a) ou (A-b) : et éventuellement - la réaction du composé de formule (A-a) tel qu'obtenu à l'étape précédente avec un isothiocyanate de formule (IX) suivante : R-N=C=S (IX) dans laquelle R est tel que défini dans la revendication 1, afin d'obtenir un composé selon la revendication 1, et répondant à la formule suivante : 21. Procédé de préparation d'un composé selon l'une quelconque des revendications 5 à 10, répondant à la formule générale (I-b) suivante : ledit procédé étant caractérisé en ce qu'il comprend les étapes suivantes : - la réaction d'un composé per(6-désoxy-6-halo) cyclodextrine, de formule (VII-a) suivante : m étant tel que défini dans la revendication 1, et Y représentant un atome d'halogène choisi dans le groupe constitué du chlore, du brome, de l'iode, et étant de préférence le brome ou l'iode, avec un #-aminoalcanethiol de formule (VIII) suivante : ledit co-aminoalcanethiol étant éventuellement N-alkylé, ou le sel correspondant de formule (VIII-a) suivante : ou un sel de tétraalkylammonium de formule (VIII-b) suivante : ledit sel étant associé à un contre-ion halogénure, de préférence l'ion chlorure, n et X étant tels que définis dans la revendication 1, et X étant de préférence un atome d'hydrogène, le composé de formule (VIII) étant de préférence la cystéamine de formule H2N-CH2-CH2-SH, afin d'obtenir un composé de formule (I-c), (I-d) ou (I-e), tel que défini dans l'une des revendications 6 à 8, et éventuellement - la réaction du composé de formule (I-c) tel qu'obtenu à l'étape précédente avec un isothiocyanate de formule (IX) suivante : R-N=C=S (IX) dans laquelle R est tel que défini dans la revendication 1, afin d'obtenir un composé de formule (II) ou (II-a), tel que défini dans la revendication 9 ou 10. 22. Procédé de préparation de composés selon l'une des revendications 2 à 4, répondant à la formule suivante : ledit procédé étant caractérisé en ce qu'il comprend les étapes suivantes : - la réaction d'un composé sélectivement halogéné en position alcool primaire, de formule (VII) suivante : m étant tel que défini dans la revendication 1, et Y représentant un atome d'halogène choisi dans le groupe constitué du chlore, du brome, de l'iode, et étant de préférence le brome ou l'iode, avec un co-aminoalcanethiol de formule (VIII) suivante : ledit #-aminoalcanethiol étant éventuellement N-alkylé, ou le sel correspondant de formule (VIII-a) suivante : ou un sel de tétraalkylammonium de formule (VIII-b) suivante : ledit sel étant associé à halogénure comme contre-ion, et étant de préférence l'ion chlorure, n et X étant tels que définis dans la revendication 1, et X étant de préférence un atome d'hydrogène, le composé de formule (VIII) étant de préférence la cystéamine de formule H2N-CH2-CH2-SH, afin d'obtenir un composé de formule (I-f) ou (I-g) tel que défini dans la revendication 3, de formule suivante : dans lesquelles m, n et X sont tels que définis dans la revendication 1, et éventuellement - la réaction du composé de formule (I-f) tel qu'obtenu à l'étape précédente avec un isothiocyanate de formule (IX) suivante : R-N=C=S (IX) dans laquelle R est tel que défini dans la revendication 1, afin d'obtenir un composé tel que défini dans la revendication 4, de formule (I-h) : 23. Complexe d'inclusion d'un composé selon l'une quelconque des revendications 1 à 19, avec une molécule pharmacologiquement active, le rapport molaire entre le composé selon l'une des revendications 1 à 19 et la molécule pharmacologiquement active étant avantageusement d'environ 50 :1 environ 1:1. 24. Complexe selon la revendication 23, caractérisé en ce que la molécule pharmacologiquement active est un agent antitumoral, appartenant notamment à la famille du Taxol. 25. Composition pharmaceutique comprenant un composé selon l'une quelconque des revendications 1 à 19, ou un complexe d'inclusion selon la revendication 23 ou 24, avec un véhicule pharmacologiquement acceptable. 26. Composition pharmaceutique selon la revendication 25, sous forme de solution aqueuse. 27. Composition pharmaceutique selon l'une quelconque des revendications 25 ou 26, caractérisée en ce qu'elle contient par dose unitaire d'environ 50 mg à environ 500 mg de l'un des composés selon l'une quelconque des revendications 1 à 19, ou en ce qu'elle contient par dose unitaire d'environ 100 mg à environ 750 mg de l'un des complexes selon l'une des revendications 23 ou 24.