REVENDICATIONS 1. Procédé de réalisation d'applications interactives, une partie au moins des applications interactives, distribuées sur un canal de transmission numérique, étant destinées à être installées sur une plate-forme d'exécution pour mettre en #uvre une succession de rubriques thématiques sous forme de menu, dans lequel : - on prépare des tables de données (T1,T2,T3,T4) comprenant au moins, pour chaque rubrique courante d'un menu, un identifiant d'un n#ud correspondant à cette rubrique courante et un identifiant d'un n#ud père correspondant à une rubrique mère de cette rubrique courante dans le menu, - et l'on génère, à partir des données des tables, une liste comprenant au moins des éléments descriptifs des n#uds et hiérarchisée selon un arbre logique dont les n#uds sont positionnés en fonction desdits identifiants de n#uds. 2. Procédé selon la revendication 1, dans lequel on génère une liste principale comportant plusieurs sous-listes hiérarchiquement imbriquées selon ledit arbre logique et comprenant, pour chaque n#ud, des éléments respectivement descriptifs : - de la position de ce n#ud dans l'arbre logique, - de contenants d'informations d'une rubrique correspondant à ce n#ud, - et d'attributs associés à chaque contenant d'informations, et dans lequel les tables de données comportent : - une première table de données relatives à des positions de n#uds dans l'arbre logique (t~N), comprenant pour chaque n#ud au moins : # l'identifiant de ce n#ud (ID~N), # l' identifiant du n#ud père de ce n#ud (ID~PN), # et un nom attribué à ce n#ud (Name), - une seconde table de données relatives aux contenants d'informations (t~El), comprenant pour chaque contenant au moins : # un identifiant de ce contenant (ID~E1), # l'identifiant du n#ud auquel est associé ce contenant (ID~N) , # et un nom de contenant (Name), - et une troisième table de données relatives à des attributs associés aux contenants d'informations (t~Attr), comportant pour chaque attribut au moins : # un identifiant de cet attribut (ID~Attr), # l'identifiant du contenant auquel est associé l'attribut (ID~E1), # et un nom de l'attribut (Name). 3. Procédé selon la revendication 2, dans lequel : - ladite liste principale comporte en outre des éléments descriptifs d'applications interactives dans lesquelles interviennent un ou plusieurs n#uds, - lesdites tables de données comportent une quatrième table de données relatives aux applications interactives (t~Appl), comprenant pour chaque application interactive : # un identifiant de cette application interactive (ID~Appl) , # ainsi qu'un nom attribué à cette application interactive (Name), - et la première table de données comprend en outre, pour chaque n#ud, l'identifiant de l'application interactive dans laquelle une rubrique associée à ce n#ud intervient (ID~Appl) . 4. Procédé selon la revendication 2, dans lequel on prévoit un jeu de première, seconde et troisième tables de données par application interactive. 5. Procédé selon l'une des revendications 3 et 4, dans lequel, chaque application interactive étant susceptible de s'étendre sur plusieurs niveaux successifs de rubriques : - la première table de données comprend en outre, pour chaque n#ud, des données relatives à un nom de niveau dans lequel intervient ce n#ud (Niveau), - et la liste hiérarchisée comprend en outre des éléments descriptifs de niveaux de n#uds. 6. Procédé selon l'une des revendications 2 à 5, dans lequel : les contenants d'informations sont répertoriés par classes thématiques (classEl), - la seconde table (t~El) comporte en outre des données relatives à un nom de classe thématique à laquelle appartient chaque contenant d'informations, - et la liste hiérarchisée comprend en outre des éléments descriptifs de classes de contenants. 7. Procédé selon l'une des revendications 2 à 6, dans lequel : - les attributs sont classés par types d'attributs choisis parmi un ensemble comprenant au moins : # une chaîne de caractères alpha-numériques (txt), # un chemin d'accès (URL) vers un composant d'habillage graphique et/ou sonore, # et un agrégat d'attributs (GrpAttr), - la troisième table comprend en outre des données relatives à un type d'attribut (Type), - et la liste hiérarchisée comprend en outre des éléments descriptifs de types d'attributs. 8. Procédé selon l'une des revendications 2 à 7, dans lequel la liste hiérarchisée comprend, d'une part, des éléments descriptifs de noms d'attributs et, d'autre part, des éléments descriptifs de valeurs d'attributs, et la troisième table comprend en outre des données relatives à une valeur de chaque attribut (Valeur). 9. Procédé selon l'une des revendications 2 à 8, dans lequel la sous-liste déclarative comprenant les éléments descriptifs d'attributs comporte des sous-listes secondaires d'éléments descriptifs d'attributs, imbriquées selon un arbre logique de n#uds d'attributs, et la troisième table (t~Attr) comprend en outre des données relatives à un identifiant d'un attribut père de chaque attribut (ID~PAttr). 10. Procédé selon l'une des revendications précédentes, dans lequel : - on prépare en outre un dossier de données d'informations (36) de contenus de rubriques et/ou d'habillage graphique et/ou sonore de rubriques, - et ladite liste hiérarchisée comprend en outre des descriptions de chemins d'accès vers des données dudit dossier. 11. Procédé selon la revendication 10, dans lequel ladite liste hiérarchisée comporte en outre au moins un chemin d'accès vers une liste secondaire comprenant des chemins d'accès vers des données dudit dossier. 12. Procédé selon l'une des revendications 10 et 11, dans lequel, chaque application interactive étant susceptible de s'étendre sur plusieurs niveaux successifs de rubriques (Level 0, Level 1, Level 2), on prépare un dossier de données d'informations (36) et l'on génère une liste hiérarchisée comprenant des chemins d'accès vers des données dudit dossier, pour chaque niveau d'une application interactive. 13. Système de réalisation d'applications interactives, comportant : - une tête de réseau (2,AS) agencée pour distribuer des signaux représentatifs d'applications interactives sur un canal de transmission numérique, - une plate-forme d'exécution (1,11,ECR,AT) agencée pour recevoir lesdits signaux et propre à installer lesdites applications interactives pour mettre en #uvre une succession de rubriques thématiques sous forme de menu, caractérisé en ce que la tête de réseau comporte : un éditeur de tables de données (Tl,T2,T3,T4) comprenant au moins, pour chaque rubrique courante d'un menu, un identifiant d'un n#ud correspondant à cette rubrique courante et un identifiant d'un n#ud père correspondant à une rubrique mère de cette rubrique courante dans le menu, - et un automate de formatage (AFT) capable de générer, à partir des données des tables, une liste comprenant au moins des éléments descriptifs des n#uds et hiérarchisée selon un arbre logique dont les n#uds sont positionnés en fonction desdits identifiants de n#uds. 14. Système selon la revendication 13, caractérisé en ce que la tête de réseau est agencée pour envoyer à la plateforme d'exécution les données desdites tables, ainsi que l'automate de formatage, en vue de générer ladite liste hiérarchisée au niveau de la plate-forme d'exécution. 15. Système selon la revendication 14, caractérisé en ce que la plate-forme d'exécution comporte des moyens de mise à jour des données desdites tables pour générer des menus en fonction d'un profil d'utilisateur du terminal (32). 16. Système selon la revendication 13, caractérisé en ce que la tête de réseau est agencée pour envoyer ladite liste hiérarchisée à la plate-forme d'exécution. 17. Système selon la revendication 16, caractérisé en ce que la tête de réseau comporte des moyens de mise à jour des tables de données et est agencée pour envoyer à la plate-forme d'exécution une liste hiérarchisée, mise à jour en fonction de spécificités dudit terminal choisies parmi un ensemble comprenant au moins une capacité mémoire du terminal, un accès conditionné à des rubriques prédéterminées de menu et un accès conditionné à des applications interactives prédéterminées. 18. Système selon l'une des revendications 15 et 17, caractérisé en ce que les données des tables sont initialement codées sous la forme d'un script de fichier texte, et en ce que les moyens de mise à jour comportent un éditeur de texte pour ajouter et/ou supprimer et/ou modifier des rubriques et/ou des contenus de rubriques de menu. 19. Système selon l'une des revendications 13 à 18, caractérisé en ce que la plate-forme d'exécution comprend des moyens d'interprétation (33) de ladite liste pour mettre en #uvre sur la plate-forme d'exécution un menu hiérarchisé en correspondance de la liste. 20. Système selon la revendication 19, caractérisé en ce que la tête de réseau est agencée pour envoyer à la plateforme d'exécution un dossier (36) comprenant des données d'informations de contenus de rubriques et/ou d'habillage graphique et/ou sonore de rubriques, en ce que ladite liste hiérarchisée comprend en outre des descriptions de chemins d'accès vers des données dudit dossier, et en ce que lesdits moyens d'interprétation sont agencés pour lire les chemins d'accès de ladite liste et comportent en outre des fichiers exécutables (34) pour mettre en #uvre le contenu de chaque rubrique du menu sur ladite plate-forme d'exécution, en correspondance d'un habillage graphique et/ou sonore décrit dans la liste hiérarchisée. 21. Système selon la revendication 20, caractérisé en ce que, chaque application interactive étant susceptible de s'étendre sur plusieurs niveaux successifs de rubriques, la tête de réseau est agencée pour envoyer à la plateforme d'exécution : - un dossier comprenant des données d'informations de contenus de rubriques et/ou d'habillage graphique et/ou sonore de rubriques, - une liste hiérarchisée comprenant des descriptions de chemins d'accès vers des données dudit dossier, ou un jeu de tables de données pour générer une telle liste, pour chaque niveau de l'application interactive (Level 0, Level 1, Level 2). 22. Structure de données pour développer des listes d'éléments descriptifs de rubriques et/ou de contenants de rubriques d'un menu d'applications interactives destinées à être installées sur une plate-forme d'exécution pour la mise en en #uvre d'une succession de rubriques thématiques sous forme de menu, caractérisée en ce qu'elle comporte une succession de balises déclaratives (DTD) comprenant au moins : - une déclaration de n#uds correspondants aux rubriques, - une déclaration d'éléments correspondants aux contenants de rubriques, - et une déclaration d'attributs associés aux contenants de rubriques. 23. Structure de données selon la revendication 22, caractérisée en ce qu'elle comporte en outre : - une première table de données (t~N) relatives à des positions de n#uds dans un arbre logique représentatif d'une arborescence du menu, comprenant pour chaque n#ud au moins : # l' identifiant de ce n#ud (ID~N), # l'identifiant du n#ud père de ce n#ud (ID~PN) # et un nom attribué à ce n#ud (Name), - une seconde table de données relatives aux contenants d'informations (t~El), comprenant pour chaque contenant au moins . # un identifiant de ce contenant (ID~E1), # l'identifiant du n#ud auquel est associé ce contenant (ID~N) , # et un nom de contenant (Name), une troisième table de données relatives à des attributs associés aux contenants d'informations (t~Attr), comportant pour chaque attribut au moins : # un identifiant de cet attribut (ID~Attr), # l'identifiant du contenant auquel est associé l'attribut (ID~E1), # et un nom de l'attribut (Name), et des moyens de formatage des données desdites première, seconde et troisième tables pour générer, sous le contrôle de ladite succession de balises déclaratives (DTD), une liste hiérarchisée selon ledit arbre logique et comprenant, pour chaque n#ud de l'arbre logique, des éléments respectivement descriptifs : - de la position de ce n#ud dans l'arbre logique, - de contenants d'informations d'une rubrique correspondant à ce n#ud, - et d'attributs associés à chaque contenant d'informations. 24. Structure de données selon l'une des revendications 22 et 23, caractérisée en ce que ladite succession de balises déclaratives est sous la forme d'un fichier de définition de type de document (DTD) suivant un métalangage (XML), et en ce que ladite liste hiérarchisée est sous la forme d'un métafichier (XML ; HTML) destiné à être lu et interprété sur une plate-forme d'exécution pour mettre en #uvre une arborescence de menu en correspondance de l'arbre logique de n#uds. 25. Structure de données pour développer des listes d'éléments descriptifs de contenus de rubriques d'un menu d'applications interactives destinées à être installées sur une plate-forme d'exécution pour la mise en en #uvre d'une succession de rubriques thématiques sous forme de menu, caractérisée en ce qu'elle comporte une succession de balises déclaratives (DTD) comprenant au moins : - une déclaration d'un objet en tant que contenu d'une rubrique (audio, vidéo, texte,...) - une déclaration d'un état de l'objet (sélectionné, sélectionnable, caché, ...) , - une déclaration d'un automate d'interactions susceptible de générer des couples événement/action propres à modifier l'état de l'objet. 26. Structure de données selon la revendication 25, caractérisée en ce qu'elle comporte en outre : - un dossier média (36) comprenant : # des données éditoriales de contenus de rubriques, # des fichiers parmi un ensemble comprenant au moins des fichiers sons, des fichiers images, des fichiers vidéo, des fichiers texte, des fichiers de polices de texte, - ainsi que des moyens de formatage des données du dossier média pour générer, sous le contrôle de ladite succession de balises déclaratives (DTD), au moins une liste (xml ; html) comprenant au moins une description d'un chemin d'accès à un fichier dudit dossier média et/ou une description d'un chemin d'accès à une autre liste. 27. Structure de données selon la revendication 26, caractérisée en ce que ladite succession de balises déclaratives est sous la forme d'un fichier de définition de type de document (DTD) suivant un métalangage (XML), et en ce que ladite liste est sous la forme d'un métafichier (xml ; html) destiné à être lu et interprété sur une plate-forme d'exécution pour mettre en #uvre le contenu d'au moins une rubrique sur ladite plate-forme d'exécution, en correspondance des données du dossier média. 28. Structure de données selon l'une des revendications 25 à 27, caractérisée en ce que ladite succession de balises déclaratives comprend en outre une déclaration d'une organisation graphique de l'objet pour éditer en correspondance le contenu de la rubrique sur la plateforme d'exécution.