REVENDICATIONS 1. Copolymère à structure contrôlée, comprenant au moins deux parties A et B de compositions distinctes, la partie A comprenant des unités ioniques ou potentiellement ioniques, caractérisé en ce que: - la partie A est une partie amphotère ou zwitterionique, comprenant: - des unités Ac cationiques ou potentiellement cationiques, - des unités AA anionique ou potentiellement anioniques, et - optionnellement des unités AN neutres, hydrophiles et/ou hydrophobes, et/ou, - des unités Az zwitterioniques, - optionnellement des unités Ac cationiques ou potentiellement cationiques, - optionnellement des unités AA anionique ou potentiellement anioniques, et - optionnellement des unités AN neutres, hydrophiles et/ou hydrophobes, - la partie B n'est pas une partie amphotère ou zwitterionique. 2. Copolymère selon la revendication précédente, caractérisé en ce que la partie B est une partie neutre, hydrophile ou hydrophobe, comprenant des unités neutres, hydrophiles ou hydrophobes. 3. Copolymère selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce qu'il a l'une des structures suivantes: - copolymère à blocs, comprenant au moins deux blocs, la partie A correspondant à un bloc, la partie B correspondant à un autre, la partie A présentant éventuellement un gradient de composition, - copolymère peigne ou greffé, comprenant un squelette et des chaînes latérales, avec la partie A correspondant au squelette et la partie B correspondant à des chaînes latérales, ou avec la partie B correspondant au squelette et la partie A correspondant à des chaînes latérales, - copolymère étoile ou microgel, comprenant un c#ur polymérique ou non polymérique, et des chaînes polymériques périphériques, une partie correspondant au c#ur, l'autre correspondant aux chaînes périphériques. 4. Copolymère selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que c'est un copolymère dibloc (bloc A)-(bloc B), tribloc (bloc A)-(bloc B)-(bloc A) ou tribloc (bloc B)-(bloc A)-(bloc B) 5. Copolymère selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il est obtenu par un procédé de polymérisation radicalaire contrôlée. 6. Copolymère selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la partie B est une partie neutre, et en ce que la partie A présente une charge moyenne Q positive, négative ou neutre. 7. Copolymère selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il est sous forme de poudre, sous forme de dispersion dans un liquide ou sous forme de solution dans un solvant. 8. Copolymère selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que les unités Ac dérivent des monomères sont sélectionnés parmi: # les N,N(dialkylaminowalkyl)amides d'acides carboxyliques [alpha]-ss monoéthyléniquement insaturés comme le N,N-diméthylaminométhyl -acrylamide ou -méthacrylamide, le 2(N,N-diméthylamino)éthyl-acrylamide ou - méthacrylamide, le 3(N,N-diméthylamino)propyl-acrylamide ou -méthacrylamide, le 4(N,N-diméthylamino)butyl-acrylamide ou -méthacrylamide # les aminoesters [alpha]-ss monoéthyléniquement insaturés comme le 2(diméthyl amino)éthyl acrylate (ADAM), 2(diméthyl amino)éthyl méthacrylate (DMAM), le 3(diméthyl amino)propyl méthacrylate, le 2(tertiobutylamino)éthyl méthacrylate, le 2(dipentylamino)éthyl méthacrylate, le 2(diéthylamino)éthyl méthacrylate # les vinylpyridines # la vinyl amine # les vinylimidazolines # des monomères précurseurs de fonctions amines tels que le N-vinyl formamide, le N-vinyl acétamide, qui engendrent des fonctions amines primaires par simple hydrolyse acide ou basique, # les monomères ammoniumacryloyles ou acryloyloxy comme le chlorure de triméthylammoniumpropylméthacrylate, le chlorure ou le bromure de triméthylammoniuméthylacrylamide ou méthacrylamide, le méthylsulfate de triméthylammoniumbutylacrylamide ou méthacrylamide, le méthylsulfate de triméthylammoniumpropylméthacrylamide (MES), le chlorure de (3- méthacrylamidopropyl)triméthylammonium (MAPTAC), le chlorure de (3- acrylamidopropyl)triméthylammonium (APTAC), le chlorure ou le méthylsulfate de méthacryloyloxyéthyl triméthylammonium, le chlorure d'acryloyloxyéthyl triméthylammonium ; # le bromure, chlorure ou méthylsulfate de 1-éthyl 2-vinylpyridinium, de 1-éthyl 4- vinylpyridinium; # les monomères N,N-dialkyldiallylamines comme le chlorure de N,N- diméthyldiallylammonium (DADMAC) ; # les monomères polyquaternaires comme le chlorure de diméthylaminopropylméthacrylamide,N-(3-chloro-2-hydroxypropyl) triméthylammonium (DIQUAT). 9. Copolymère selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que les unités AA dérivent des monomères sont sélectionnés parmi: # des monomères possédant au moins une fonction carboxylique, comme les acides carboxyliques [alpha]-ss éthyléniquement insaturés ou les anhydrides correspondants, tels que les acides ou anhydrides acrylique, méthacrylique, maleique, l'acide fumarique, l'acide itaconique, le N-méthacroyl alanine, le N-acryloylglycine et leurs sels hydrosolubles # des monomères précurseurs de fonctions carboxylates, comme l'acrylate de tertiobutyle, qui engendrent, après polymérisation, des fonctions carboxyliques par hydrolyse # des monomères possédant au moins une fonction sulfate ou sulfonate, comme le 2- sulfooxyethyl méthacrylate, l'acide vinylbenzène sulfonique, l'acide allyl sulfonique, le 2-acrylamido-2méthylpropane sulfonique, l'acrylate ou le méthacrylate de sulfoethyle , l'acrylate ou le méthacrylate de sulfopropyle et leurs sels hydrosolubles # des monomères possédant au moins une fonction phosphonate ou phosphate, comme l'acide vinylphosphonique, les esters de phosphates éthyléniquement insaturés tels que les phosphates dérivés du méthacrylate d'hydroxyéthyle et ceux dérivés des méthacrylates de polyoxyalkylènes et leurs sels hydrosolubles. 10. Copolymère selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que les unités AN dérivent des monomères sont sélectionnés parmi: # les monomères vinylaromatiques tels que styrène, alpha-méthylstyrène, vinyltoluène # les halogénures de vinyle ou de vinylidène, comme le chlorure de vinyle, chlorure de vinylidène # les C1-C12 alkylesters d'acides [alpha]-ss monoéthyléniquement insaturés tels que les acrylates et méthacrylates de méthyle, éthyle, butyle, acrylate de 2-éthylhexyle # les esters de vinyle ou d'allyle d'acides carboxyliques saturés tels que les acétates, propionates, versatates, stéarates de vinyle ou d'allyle # les nitriles a-(3 monoéthyléniquement insaturés contenant de 3 à 12 atomes de carbone, comme l'acrylonitrile, le methacrylonitrile # les a-oléfines comme l'éthylène # les diènes conjugués, comme le butadiène, l'isoprène, le chloroprène, # les monomères susceptibles des générer des chaînes polydiméthylsiloxane (PDMS), # les hydroxyalkylesters d'acides [alpha]-ss éthyléniquement insaturés comme les acrylates et méthacrylates d'hydroxyéthyle, d'hydroxypropyle, le glycérol monométhacrylate # les amides [alpha]-ss éthyléniquement insaturés comme l'acrylamide, le N,N-diméthyl méthacrylamide, le N-méthylolacrylamide # les monomères [alpha]-ss éthyléniquement insaturés portant un segment polyoxyalkyléné hydrosoluble du type polyoxyde d'éthylène, comme les polyoxyde d'éthylène a- méthacrylates ou a, w-di méthacrylates, le méthacrylate de polyoxyéthylène c.- béhényle, le méthacrylate de polyoxyéthylène w-tristyrylphényle) # les monomères [alpha]-ss éthyléniquement insaturés précurseurs d'unités ou de segments hydrophiles tels que l'acétate de vinyle qui, une fois polymérisé, peut être hydrolysé pour engendrer des unités alcool vinylique ou des segments alcool polyvinylique # les vinylpyrrolidones # les monomères [alpha]-ss éthyléniquement insaturés de type uréido et en particulier le méthacrylamido de 2-imidazolidinone éthyle. 11. Copolymère selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que les unités Az dérivent des monomères sont sélectionnés parmi : # les monomère sulfobétaïnes comme le sulfopropyl diméthylammonium éthyl méthacrylate, le sulfopropyl diméthylammonium propyl méhacrylamide, le sulfopropyl 2-vinylpyridinium # les monomères phosphobétaïnes, comme le phosphatoéthyl triméthylammonium éthyl méthacrylate # les monomères carboxybétaïnes. 12. Copolymère selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la partie B comprend des unités dérivant de monomères neutres hydrophobes sélectionnés parmi: # les monomères vinylaromatiques tels que styrène, alpha-méthylstyrène, vinyltoluène, # les halogénures de vinyle ou de vinylidène, comme le chlorure de vinyle, chlorure de vinylidène, # les C1-C12 alkylesters d'acides a-P monoéthyléniquement insaturés tels que les acrylates et méthacrylates de méthyle, éthyle, butyle, acrylate de 2-éthylhexyle, # les esters de vinyle ou d'allyle d'acides carboxyliques saturés tels que les acétates, propionates, versatates, stéarates de vinyle ou d'allyle, # les nitriles [alpha]-ss monoéthyléniquement insaturés contenant de 3 à 12 atomes de carbone, comme l'acrylonitrile, le methacrylonitrile, # les a-oléfines comme l'éthylène, # les diènes conjugués, comme le butadiène, l'isoprène, le chloroprène # les monomères susceptibles de générer des chaînes polydiméthylsiloxane. 13. Utilisation d'un copolymère selon l'une des revendications précédentes, dans des compositions de détergence, de soin du linge, ou de nettoyage, traitement, et/ou protection de la peau et/ou des cheveux.