REVENDICATIONS 1. Dérivé de per(3,6-anhydro)cyclodextrine répondant à l'une des formules (I) ou (II) suivantes : dans lesquelles : - l'un au moins des R1 représente un radical choisi parmi les peptides, les protéines, les lipides, les oligo- ou polynucléotides, les oligo- ou polysaccharides, les biopolymères ; autres R1, identiques ou différents, représentent un groupe choisi parmi OH, OR3, OM, SH, SR3, OCOR3, NH2, NHR3, NR3R4, CONH2, CONHR3, CONR3R4, CN, COOR3, OCH2COOH, COOH, OS02R3, N3 et R3, dans lesquels R3 et R4, identiques ou différents, représentent un groupe hydrocarboné, aliphatique ou aromatique, saturé ou insaturé, éventuellement substitué par des atomes d'halogène pouvant comporter un ou plusieurs hétéroatomes choisis parmi 0, S et N, M représente un cation monovalent choisi parmi les cations de métaux alcalins ; - les R2, identiques ou différents, représentent une simple liaison ou un groupe espaceur ; -n est égal à 6,7 ou 8. 2. Dérivé de per(3,6-anhydrocyclodextrines) selon la revendication 1, dans lequel le groupe espaceur est un groupe choisi parmi -NH-, -NR-, -NH-(CH2)m-C02-, -NH-(CH2)m-NH-, -NH-C02- , -NH-CO-, -NH-CO- (CH2) m-COO- , -NH-CO- (CH2)m-CO-NH-, -NH-CO- (CH2) m-NH-CO-, -NH-CO-CHR-NH-, -0-, -O-(CH2)m-, -0- (CH2)m-O-, -0- (CH2)m-CO-, -0- (CH2)m-CO2-, -0- (CH2)m-NH-, -0-(CH2)m-NH-CO-, -0-(CH2)m-CO-NH-, -0-CO-NH-, -0-CO-NR-, -O-CO-, -0-C02-, -S-, -S-(CH2)m-CO-, -S- (CH2)m-CO2-, -S- (CH2) m-NH-, -S- (CH2)m-NH-CO-, -S-(CH2)m-CO-NH-, -S-CO-NH-, -S-CO-, -S-CO-S-, -O-CS-S-, -CS-NR-, -0-CS2-, -CO-, -CO-NH-,-CO-NR-, -CS-NR-, -CO-0-, -CO-S-, -CO-0-(CH2)m-CO-0-, -CO-S-(CH2)m-CO-O-, -CO-S-(CH2)m-CO-S-, -CHOH-NH-, -CHSH-NH-, -CHOH-(CH2)m-NH-, -CHSH-(CH2)m-NH- avec R ayant la même définition que les R3 ou R4 de la revendication 1, m est un entier allant de 1 à 12. 3. Dérivé de per(3,6-anhydro)cyclodextrine selon la revendication 1, dans lequel l'un au moins des R1 représente un radical de nature peptidique, les autres R1 représentant-OH, R2 représente un groupe espaceur de formule -OCH2CO- et n est égal à 6. 4. Dérivé de per(3,6-anhydro)cyclodextrine selon la revendication 2, dans lequel le radical de nature peptidique, correspondant à R1 répond à la formule -NH-CH(CH3)-CO-NH-CHBz-CO-OCH3, Bz correspondant à un groupe benzyle. 5. Dérivé de per(3,6-anhydro)cyclodextrine selon la revendication 1, dans lequel l'un au moins des R1 représente un biopolymère, les autres R1 représentant -OH, R2représente un groupe espaceur de formule OCH2CO et n est égal à 6. 6. Dérivé de per(3,6-anhydro)cyclodextrine selon la revendication 5, dans lequel le biopolymère, correspondant à R1 est une poly-L-lysine. 7. Dérivé de per(3,6-anhydrocyclodextrines) selon la revendication 1, dans lequel ledit dérivé est réticulé. 8. Dérivé selon la revendication 6, dans lequel le dérivé de per(3,6-anhydrocyclodextrine) est un dérivé pour lequel tous les R1 sont une poly-LLysine et les R2 sont un groupe espaceur de formule -0CH2-CO-, n étant égal à 6, au moins un des R1 susmentionnés étant réticulé par action de glutaraldéhyde en présence de borohydrure de sodium. 9. Procédé de préparation d'un dérivé de per(3,6-anhydro)cyclodextrine répondant à l'une des formules (I) ou (II) suivantes : dans lesquelles l'un au moins des R1 représente un radical dérivé d'une biomolécule choisie parmi les peptides, les protéines, les lipides, les oligo- ou polynucléotides, les oligo- ou polysaccharides, les biopolymères et les autres R1, identiques ou différents, représentent un groupe choisi parmi OH, OR3, OM, SH, SR3, OCOR3, NH2, NHR3, NR3R4, CONH2, CONHR3, CONR3R4, CN, COOR3 , OCH2CO2H COOH, OSO2R3, N3 et R3, dans lesquels R3 et R4, identiques ou différents, représentent un groupe hydrocarboné, aliphatique ou aromatique, saturé ou insaturé, éventuellement substitué par des atomes d'halogène pouvant comporter un ou plusieurs hétéroatomes choisis parmi 0, S et N, M représente un cation monovalent choisi parmi les cations de métaux alcalins, les R2, identiques ou différents, représentent une simple liaison ou un groupe espaceur et n est égal à 6,7 ou 8, ledit procédé comprenant les étapes suivantes : 1) faire réagir une peranhydrocyclodextrine de formule (III) ou (IV) suivantes : dans lesquelles les R5, identiques ou différents, représentent un groupe OH ou un groupe précurseur du groupe espaceur R2, avec une biomolécule choisie parmi les peptides, les protéines, les lipides, les oligo- ou polynucléotides, les oligo- ou polysaccharides, les biopolymères, ladite biomolécule comprenant un groupe réactif apte à réagir avec le groupe R5 tel que défini ci-dessus ; 2) faire réagir, éventuellement, les R5 n'ayant pas réagi avec la biomolécule susmentionnée avec un ou plusieurs réactifs adéquats pour les transformer en les groupes R1 voulus. 10. Complexe d'un élément métallique avec un dérivé de per(3,6-anhydro)cyclodextrine tel que défini selon l'une quelconque des revendications 1 à 8. 11. Complexe selon la revendication 10, dans lequel l'élément métallique formant complexe avec le dérivé de peranhydrocyclodextrine est choisi parmi Tc, Y, In, Ga, Re, Sc, Co, Cu, Ca, Sr, Ag, Au, Sn, Bi, At, Rh, Er, Pm, Sm, Ho, Lu, Dy, Gd, Eu, Mn, Pb, Tl et éventuellement leurs isotopes radioactifs. 12. Complexe selon la revendication 10 ou 11, dans lequel, lorsque le composé est un dérivé de per(3,6-anhydrocyclodextrine) selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, l'un au moins des R1 est un radical choisi parmi les peptides ou les biopolymères, et l'élément métallique est Pb ou Er. 13. Composition de diagnostic comprenant un complexe selon l'une quelconque des revendications 10 à 12 et un véhicule pharmaceutiquement acceptable. 14. Composition selon la revendication 13 dans lequel l'élément métallique est choisi parmi les éléments métalliques émetteurs de rayonnement y ou ss+, ces éléments pouvant être choisis parmi Tc, In, Ga, Co, Cu, Sm, Ga. 15. Composition de thérapie comprenant un complexe selon l'une quelconque des revendications 10 à 12 ou un dérivé selon l'une quelconque des revendications 1 à 8 et un véhicule pharmaceutiquement acceptable. 16. Composition de thérapie selon la revendication 15, dans lequel l'élément métallique est choisi parmi les éléments métalliques émetteurs de rayonnement ss- et a, ces éléments pouvant être choisis parmi Sc, Cu, Sr, Y, Rh, Ag, Sn, Pm, Sm, Ho, Lu, Re, Er, Dy, At, Bi, Au et les métaux alcalino-terreux tels que Ca. 17. Procédé de décontamination in-vitro d'un milieu biologique en un élément métallique, ledit procédé comprenant une étape consistant à mettre en contact ledit milieu biologique avec un dérivé de per(3,6-anhydro)cyclodextrine selon l'une quelconque des revendications 1 à 8 pour fixer lesdits éléments sous forme de complexe avec le dérivé de per(3,6anhydro)cyclodextrine. 18. Procédé selon la revendication 17, dans lequel le métal est choisi parmi Tc, Y, In, Ga, Re, Sc, Co, Cu, Ca, Sr, Ag, Au, Sn, Bi, At, Rh, Er, Pm, Sm, Ho, Lu, Dy, Gd, Eu, Mn, Pb, Tl et éventuellement leurs isotopes radioactifs. 19. Procédé selon la revendication 17, dans lequel le dérivé utilisé est un dérivé réticulé selon la revendication 8. 20. Procédé selon la revendication 17, dans lequel le dérivé de per(3,6-anhydro)cyclodextrine répond à la formule (I) dans laquelle un R1 représente un radical choisi parmi les peptides ou les biopolymères, les autres R1 représentant-OH, R2 représente un groupe espaceur de formule -OCH2CO- et n est égal à 6. 21. Procédé selon la revendication 20, dans laquelle le peptide, correspondant à R1 répond à la formule -NH-CH(CH3)-CO-NH-CHBz-CO-OCH3, Bz correspondant à un groupe benzyle. 22. Procédé selon la revendication 20, dans laquelle le biopolymère, correspondant au R1 est une poly-L-Lysine. 23. Procédé selon l'une quelconque des revendications 19 à 22, dans lequel l'élément métallique à fixer est le plomb. 24. Procédé selon l'une quelconque des revendications 19 à 22, dans lequel l'élément métallique à fixer est l'erbium.