REVENDICATIONS 1. Système de commande d'accès en communication sans discontinuité avec un ordinateur universel, ce système de commande d'accès étant caractérisé en ce qu'il comprend : une unité de commande principale (116) en communication téléphonique avec des entités à l'intérieur d'un immeuble (90, 130, 150), cette unité de commande principale (116) pouvant être montée à une entrée de l'immeuble ; moins une unité de saisie de code (110, 112, 114, 120, 136, 138, 140, 154c, 156c, 158c, 160c, 162c, 154k, 156k, 158k, 160k, 162k, 182), recevant des codes d'accès, chaque unité de saisie de code fournissant à l'unité de commande principale (116) les codes d'accès reçus ; au moins une porte commandée (102, 104, 108,132, 134,152, 154, 156, 158, 160, 162), l'accès par chaque porte commandée étant donné par l'unité de commande principale (116) en réponse à un code d'accès correct introduit à l'une des unités de saisie de code ; en ce que sous l'effet de l'ajout ou de la suppression de codes d'accès dans l'unité de commande principale (116), cette dernière communique des changements de code, sans discontinuité, à un ordinateur universel (92), et cet ordinateur universel effectue un ajout ou une suppression correspondant et, de façon correspondante, des ajouts ou des suppressions effectués dans l'ordinateur universel (92) sont communiqués sans discontinuité à l'unité de commande principale (116), et l'unité de commande principale effectue des ajouts ou des suppressions de code d'accès correspondants dans le système de commande d'accès. 2. Système de commande d'accès en communication sans discontinuité avec un ordinateur universel selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'une de l'au moins une unité de saisie de code est un clavier (120,182) placé sur l'unité de commande principale (116). 3. Système de commande d'accès en communication sans discontinuité avec un ordinateur universel selon la revendication 2, caractérisé en ce que l'au moins une porte commandée comprend deux portes commandées, ou plus, et l'unité de commande principale (116) commande l'accès par les portes commandées à des entrées de l'immeuble (90, 130, 150), l'une au moins de ces entrées incluant une unité de saisie de code déportée (110,112, 114,138, 140, 154c, 154k, 156c, 156k, 158c, 158k, 160c, 160k, 162c, 162k). 4. Système de commande d'accès en communication sans discontinuité avec un ordinateur universel selon la revendication 3, caractérisé en ce que l'unité de saisie de code déportée est un clavier (110,138, 154k, 156k, 158k, 160k, 162k). 5. Système de commande d'accès en communication sans discontinuité avec un ordinateur universel selon la revendication 3, caractérisé en ce que l'unité de saisie de code déportée est un lecteur de cartes (112,114, 140, 154c, 156c, 158c, 160c, 162c). 6. Système de commande d'accès en communication sans discontinuité avec un ordinateur universel selon la revendication 3, caractérisé en ce qu'il comprend en outre une unité de commande périphérique (118) en communication avec l'unité de commande principale (116), cette unité de commande périphérique commandant au moins une porte commandée à distance (108,156, 158,160, 162) à une entrée située à distance de l'unité de commande principale (116). 7. Système de commande d'accès en communication sans discontinuité avec un ordinateur universel selon la revendication 6, caractérisé en ce qu'il comprend en outre une unité de saisie de code déportée (112,114, 156c, 156k, 158c, 158k, 160c, 160k, 162c, 162k) à la porte située à distance, cette unité de saisie de code déportée communiquant avec l'unité de commande principale (116) par l'intermédiaire de l'unité périphérique (118). 8. Système de commande d'accès en communication sans discontinuité avec un ordinateur universel selon la revendication 7, caractérisé en ce que l'unité de saisie de code déportée (112, 154c, 154k, 156c, 156k, 158c, 158k, 160c, 160k, 162c, 162k) est placée à l'extérieur de l'immeuble et des demandes d'entrée sont effectuées en saisissant un code d'accès à l'unité de saisie de code déportée. 9. Système de commande d'accès en communication sans discontinuité avec un ordinateur universel selon la revendication 8, caractérisé en ce que l'unité de saisie de code déportée est un lecteur de cartes (112, 154c, 156c, 158c, 160c, 162c). 10. Système de commande d'accès en communication sans discontinuité avec un ordinateur universel selon la revendication 8, caractérisé en ce que l'unité de saisie de code déportée est un clavier (154k, 156k, 158k, 160k, 162k) . 11. Système de commande d'accès en communication sans discontinuité avec un ordinateur universel selon la revendication 8, caractérisé en ce qu'il comprend en outre une seconde unité de saisie de code déportée (114) placée à l'intérieur de l'immeuble, des opérations de saisie de code d'accès effectuées à cette seconde unité de saisie de code déportée (114) demandant la sortie de l'immeuble, l'unité de commande principale (116) authentifiant des codes d'accès, et l'unité périphérique (118) ouvrant la porte commandée à distance (108) en réponse au fait que des codes d'accès authentifiés sont saisis dans l'une ou l'autre unité de saisie de code déportée. 12. Système de commande d'accès en communication sans discontinuité avec un ordinateur universel selon la revendication 2, caractérisé en ce qu'il comprend en outre un moniteur (148) connecté à l'unité de commande principale (116), l'unité de commande principale visualisant de l'information de système sur ce moniteur. 13. Système de commande d'accès en communication sans discontinuité avec un ordinateur universel selon la revendication 2, caractérisé en ce qu'il comprend en outre une caméra de télévision en circuit fermé (164), cette caméra de télévision en circuit fermé étant télécommandée par le système de commande d'accès. 14. Système de commande d'accès en communication sans discontinuité avec un ordinateur universel selon la revendication 2, caractérisé en ce que l'unité de commande principale (116) comprend en outre un dispositif d'affichage (122,184), ce dispositif d'affichage présentant sélectivement un menu d'options disponibles. 15. Système de commande d'accès en communication sans discontinuité avec un ordinateur universel selon la revendication 14, caractérisé en ce que l'unité de commande principale (116) comprend en outre : un microphone (188) recevant des communications vocales de la part de personnes demandant l'accès à l'immeuble ; etun haut-parleur (189) fournissant des réponses audibles à ces personnes demandant l'accès à l'immeuble. 16. Système de commande d'accès en communication sans discontinuité avec un ordinateur universel selon la revendication 14, caractérisé en ce que l'unité de commande principale (116) comprend en outre : un module de mémoire (186); un ensemble électronique (180) adapté pour recevoir le module de mémoire (186), le module de mémoire pouvant être enfiché dans l'ensemble électronique (180), et le dispositif d'affichage (184) étant fixé à l'ensemble électronique ; et un clavier alphanumérique (182), le système de commande d'accès étant programmé directement au moyen du clavier alphanumérique (182), des codes de commande d'accès étant programmés dans l'unité de commande principale (116) en utilisant le clavier alphanumérique (182), et des éléments de programme introduits étant transmis sélectivement, sans discontinuité, à l'ordinateur universel (92). 17. Système de commande d'accès en communication sans discontinuité avec un ordinateur universel selon la revendication 16, caractérisé en ce que l'ensemble électronique (180) comprend : un sous-système de commande (202) commandant des unités périphériques connectées et des portes commandées, recevant et authentifiant des codes d'accès et surveillant des accès non autorisés; et un soussystème de communication (216, 218, 220, 222) transmettant des communications vocales de manière téléphonique entre lesdites entités à l'intérieur de l'immeuble et des personnes qui cherchent à accéder à l'immeuble. 18. Système de commande d'accès en communication sans discontinuité avec un ordinateur universel selon la revendication 17, caractérisé en ce que le sous-système de commande (202) comprend : un microcontrôleur (206) commandant l'accès à l'immeuble, transmettant des changements d'autorisation d'accès à l'ordinateur universel 92) et changeant des données de code d'accès en réponse à des communications provenant de l'ordinateur universel; une mémoire (208, 210) qui stocke des codes d'accès actuels, un code de programme lié au système, des données et des journaux de système ; horloge de temps réel et interface de périphérique tenu à la main (214) communiquant avec l'ordinateur universel ; etle module de mémoire (186), des données d'initialisation de programme et des codes de fonctionnement contenus dans le module de mémoire. 19. Système de commande d'accès en communication sans discontinuité avec un ordinateur universel selon la revendication 18, caractérisé en ce que la mémoire comprend une mémoire morte programmable EPROM Flash (210) et une mémoire vive dynamique (208). 20. Système de commande d'accès en communication sans discontinuité avec un ordinateur universel selon la revendication 17, caractérisé en ce que le sous-système de communication comprend : un processeur de signal numérique (216); une mémoire (218, 220) qui stocke un code pour le processeur de signal numérique (216); et une interface de communication (222) procurant une interface vocale avec le microphone (188) et une interface audio avec le haut- parleur (189) dans l'unité de commande principale (116), et procurant une interface téléphonique avec un système téléphonique connecté, sous la dépendance du processeur de signal numérique (216) . 21. Système de commande d'accès en communication sans discontinuité avec un ordinateur universel selon la revendication 20, caractérisé en ce que la mémoire dans le sous-système de communication comprend une mémoire morte programmable EPROM Flash (220) et une mémoire vive (218). 22. Système de commande d'accès en communication sans discontinuité avec un ordinateur universel, ce système de commande d'accès étant caractérisé en ce qu'il comprend : une unité de commande principale (116) en communication téléphonique avec des entités à l'intérieur d'un immeuble (90,130, 150), cette unité de commande principale (116) pouvant être montée à une entrée de l'immeuble ; moins une unité de saisie de code (110,112, 114,120, 136,138, 140, 154c, 156c, 158c, 160c, 162c, 154k, 156k, 158k, 160k, 162k, 182), recevant des codes d'accès, chaque unité de saisie de code fournissant à l'unité de commande principale (116) les codes d'accès reçus ; au moins une porte commandée (102,104, 108,132, 134,152, 154,156, 158, 160,162), l'accès par chaque porte commandée étant donné par l'unité de commande principale (116) en réponse à un code d'accès saisi à l'une des unités de saisie de code ; en ce que des données liées aux portes commandées sont transmises sans discontinuité par l'unité de commande principale (116) à un ordinateur universel (92) et cet ordinateur universel enregistre les données liées aux portes commandées et, de façon correspondante, les données liées aux portes commandées dans l'ordinateur universel (92) sont transmises sans discontinuité à l'unité de commande principale (116) et l'unité de commande principale effectue des ajouts ou des suppressions correspondants dans les données liées aux portes commandées dans le système de commande d'accès.