Revendications 1. Dispositif de sécurité (3,3', 3", 3'") pour une chambre interne (13) accessible, susceptible d'être fermée par une porte (9, 9") et, en particulier, pour un appareil de cuisson (1), où la porte (9,9') peut être amenée, par un dispositif manoeuvrable depuis l'extérieur de la chambre interne (13) au moyen d'une poignée de manoeuvre (7), dans une position d'ouverture permettant d'accéder à la chambre interne (13), une position de fermeture empêchant un accès à la chambre interne (13), une position de déverrouillage où la porte fermée est déverrouillée et une position de verrouillage où la porte fermée est verrouillée, et où la porte peut être amenée depuis la chambre interne (13), grâce au dispositif de sécurité (3,3', 3", 3"'), au moins dans la position de déverrouillage, caractérisé en ce qu'une butée de blocage mobile (5,5', 5"), qui se trouve en particulier sur une paroi (25) de la chambre interne (13), à l'intérieur ou à l'extérieur de celle-ci, et par laquelle la porte (9,9') peut être amenée, depuis l'intérieur et/ ou l'extérieur de la chambre interne (13), de la position de verrouillage, dans laquelle la butée de blocage (5,5', 5") est engagée avec un verrou (19) qui coopère avec la poignée de manoeuvre (7), à la position de déverrouillage et en ce qu'un dispositif de désactivation (17, 17', 21', 21 ", 37,39) permet à une personne à l'intérieur de la chambre interne (13) de déplacer la butée de blocage (5,5', 5") activement et / ou passivement pour déverrouiller la porte (9, 9'). 2. Dispositif de sécurité selon la revendication 1, caractérisé en ce que le dispositif de désactivation est actionné mécaniquement et / ou pneumatiquement au moyen d'au moins un élément de manoeuvre se présentant, par exemple, sous la forme d'un levier (17, 17'), d'un bouton que l'on peut tirer, d'un câble que l'on peut tirer, d'un bouton-poussoir, d'une roue que l'on peut tourner, d'un élément disposé en particulier sur le fond de la chambre interne (13), capable de se déplacer dans au moins une direction spatiale et ayant, de préférence, la forme d'une grille (37) et / ou similaire ; par l'intermédiaire d'au moins un élément de transmission, comme par exemple une tige, une pièce en forme de fourchette (29,29'), une pièce d'entraînement (43), un câble de traction (31 ), un engrenage, une poulie (33) et / ou similaire. 3. Dispositif de sécurité selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisé en ce que le dispositif de désactivation fonctionne magnétiquement en faisant appel au moins à un aimant permanent (39) et au moins à un électroaimant (41), l'aimant permanent (39) étant placé, de préférence, sur la butée de blocage (5'). 4. Dispositif de sécurité selon l'une des revendications précédentes, caractérisé par la présence d'au moins un détecteur pour détecter la présence d'une personne dans la chambre interne (13), se présentant sous la forme d'un détecteur de mouvement, d'un détecteur à infrarouges, d'un détecteur de poids (de préférence, un extensomètre à fil d'acier), d'un relais reed et / ou d'un microcommutateur disposé à l'intérieur de la chambre interne (13) ; et/ ou d'un dispositif de contrôle et / ou de commande, où le détecteur et / ou le dispositif de contrôle et / ou de commande coopèrent ou coopère avec le dispositif de désactivation. 5. Dispositif de sécurité selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'au moins un dispositif à ressort (21,21', 21"), exerçant une poussée sur la butée de blocage (5,5', 5"), permet d'amener la porte (9,9') - lorsqu'aucune personne n'est présente dans la chambre interne (13) - dans sa position de déverrouillage ou de verrouillage. 6. Dispositif de sécurité selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la butée de blocage (5, 5', 5") est disposée à l'extérieur de la chambre interne (13), que le dispositif de désactivation (17, 17', 37) est disposé au moins en partie à l'intérieur de la chambre interne (13) et que la butée de blocage (5,5', 5") coopère avec le dispositif de désactivation (17, 17', 37) à l'intérieur de la chambre interne (13) à travers une paroi (25) de la chambre interne (13) ou de la porte (9, 9'), en particulier par l'intermédiaire d'un arbre (23,23') qui traverse la paroi (25) ou la porte (9, 9'), de préférence de manière étanche, grâce à une bague à lèvre avec ressort (27). 7. Dispositif de sécurité selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la butée de blocage (5,5', 5") peut être déplacée au moyen d'un moteur électrique et, en particulier, par l'intermédiaire de l'arbre (23,23'). 8. Dispositif de sécurité selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il est équipé d'une source de courant de secours, par exemple sous la forme d'une batterie, d'une cellule photovoltaïque rechargeable (15) et / ou d'un accumulateur rechargeable, de préférence coopérant avec le dispositif de désactivation (39, 41 ), le détecteur et / ou le dispositif de contrôle et / ou de commande. 9. Dispositif de sécurité selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la butée de blocage (5, 5', 5") et le verrou (19) ont une forme complémentaire au niveau de leurs régions respectives d'engagement et, en particulier en ce qu'ils présentent des surfaces en biais congruentes. 10. Dispositif de sécurité selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'un élément disposé dans la chambre interne (13), en particulier un élément de manoeuvre (17, 17'), soit réalisé sous la forme d'un outil amovible permettant de briser une vitre (11 ) de la porte (9,9') et / ou de forcer la porte (9,9'). 11. Dispositif de sécurité selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comporte une unité d'affichage capable d'indiquer la présence d'une personne dans la chambre interne (13), en particulier dans la position de fermeture et / ou dans la position de verrouillage de la porte (9,9'), de préférence en produisant un signal d'alarme, en particulier de nature acoustique et / optique, où l'unité d'affichage peut coopérer, de préférence, avec le détecteur, le dispositif de désactivation (17, 37,39, 41 ) et / ou le dispositif de contrôle et / ou de commande.