REVENDICATIONS 1. Nanocapsules lipidiques furtives constituées d'un c#ur essentiellement lipidique liquide ou semi-liquide à température ambiante et d'une enveloppe lipidique externe comprenant au moins un tensioactif hydrophile de nature lipidique, au moins un tensioactif lipophile de nature lipidique et au moins un dérivé amphiphile du poly(éthylène glycol) dont la masse molaire de la partie poly(éthylène glycol) est supérieure ou égale à 1000 g/mol, de préférence supérieure ou égale à 2000 g/mol. 2. Nanocapsules lipidiques furtives selon la revendication 1, caractérisées en ce que ledit tensioactif lipophile est une lécithine dont la proportion en phosphatidylcholine est au moins égale à 95 %, de préférence supérieure à 99 %. 3. Nanocapsules lipidiques furtives selon l'une des revendications 1 à 2, caractérisées en ce que ledit tensioactif lipophile a une température de transition gel/liquide au moins égale à 25 C, de préférence supérieure à 37 C. 4. Nanocapsules lipidiques furtives selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisées en ce que le tensioactif lipophile est un phospholipide comprenant des chaînes acyle d'au moins 16 atomes de carbone. 5. Nanocapsules lipidiques furtives selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisées en ce que ledit tensioactif lipophile est choisi parmi le HSPC (Hydrogenated Soy Phosphatidylcholine), le DSPC (Distéaroyl Phosphatidylcholine), et le DPPC (Dipalmitoyl Phosphatidylcholine) ainsi que leurs mélanges. 6. Nanocapsules lipidiques furtives selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisées en ce que ledit tensioactif lipophile représente entre 5 et 30 mol % des molécules composant ladite enveloppe lipidique externe. 7. Nanocapsules lipidiques furtives selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisées en ce que ledit tensioactif hydrophile est choisi parmi les poly(éthylène glycol) alkyl esters et les poly(éthylène glycol) alkyl éthers ainsi que leurs mélanges. 8 . Nanocapsules lipidiques furtives selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisées en ce que ledit tensioactif hydrophile est un tensioactif non ionique de type poly(éthylène glycol)-660 12-hydrostéarate comportant une chaîne de 15 unités d'éthylène glycol. 9. Nanocapsules lipidiques furtives selon l'une des revendications 1 à 8, caractérisées en ce que ledit tensioactif hydrophile représente entre 60 et 90 mol% des molécules composant ladite enveloppe lipidique externe, de préférence 80 mol%. 10. Nanocapsules lipidiques furtives selon l'une des revendications 1 à 9, caractérisées en ce que ledit dérivé amphiphile du poly(éthylène glycol) comporte une partie hydrophobe permettant son ancrage au niveau de ladite enveloppe lipidique externe et une partie hydrophile de type poly(éthylène glycol) tournée vers l'extérieur desdites nanocapsules lipidiques et qui confère à leur surface des propriétés hydrophiles. 11. Nanocapsules lipidiques furtives selon l'une des revendications 1 à 10, caractérisées en ce que ledit dérivé amphiphile du poly(éthylène glycol) est choisi parmi les phospholipides biodégradables. 12. Nanocapsules lipidiques furtives selon la revendication 11, caractérisées en ce que lesdits phospholipides biodégradables sont choisis parmi le DPPE-PEGx (Dipalmitoyl Phosphatidyl Ethanolamine), le DSPE-PEGX (Distéaroyl Phosphatidyl Ethanolamine), et le DOPE-PEGX (Dioléoyl Phosphatidyl Ethanolamine) et le POPE-PEG (Palmitoyl Oléyl Phosphatidyl Ethanolamine) où x est supérieur ou égal à 1000 g/mol, ainsi que leurs mélanges. 13. Nanocapsules lipidiques furtives selon la revendication 12 caractérisées en ce que lesdits phospholipides biodégradables sont choisis parmi le DSPE-PEG2ooo, le DSPE-PEG3000 et le DSPE-PEG5ooo, ainsi que leurs mélanges. 14. Nanocapsules lipidiques furtives selon l'une des revendications 1 à 13, caractérisées en ce que ledit dérivé amphiphile du poly(éthylène glycol) représente entre 0. 5 et 12 mol%, de préférence entre 1 et 10 mol% des molécules composant ladite enveloppe lipidique externe. 15. Nanocapsules lipidiques furtives selon l'une des revendications 1 à 14, caractérisées en ce que ledit c#ur essentiellement lipidique représente entre 20 à 60 %, de préférence entre 25 et 50 % en poids par rapport au poids total desdites nanocapsules. 16. Nanocapsules lipidiques furtives selon l'une des revendications 1 à 15, caractérisées en ce que ledit c#ur essentiellement lipidique est composé d'esters d'acides gras et/ou de triglycérides et /ou d'huile. 17. Nanocapsules lipidiques furtives selon la revendication 16, caractérisées en ce que les triglycérides composant ledit c#ur essentiellement lipidique sont choisis parmi les triglycérides à chaîne moyenne portant de 6 à 14 atomes de carbone et les triglycérides des acides capriques et capryliques, ainsi que leur mélanges. 18. Nanocapsules lipidiques furtives selon la revendication 16, caractérisées en ce que les esters d'acides gras composant ledit c#ur essentiellement lipidique sont choisis parmi les acides gras à chaîne moyenne portant de 8 à 18 atomes de carbone, tels que le palmitate d'éthyle, l'oléate d'éthyle, le myristate d'éthyle, le myristate d'isopropyle, le myristate d'octyldodécyle, ainsi que leurs mélanges. 19. Nanocapsules lipidiques furtives selon l'une des revendications 1 à 18, caractérisées en ce que leur diamètre est compris entre 50 et 150 nm, de préférence entre 80 et 120 nm. 20. Nanocapsules lipidiques furtives selon l'une des revendications 1 à 19, caractérisées en ce que la surface externe de ladite enveloppe lipidique externe est de nature hydrophile et que le c#ur essentiellement lipidique est de nature lipophile. 21. Nanocapsules lipidiques furtives selon l'une des revendications 1 à 20, caractérisées en ce qu'elles portent à leur surface des ligands spécifiques leur conférant des capacités de ciblage actif de cellules ayant des récepteurs pour ces ligands, notamment les cellules tumorales. 22. Nanocapsules lipidiques furtives selon la revendication 21, caractérisées en ce que ledit ligand est de type saccharide ou oligosaccharide, vitamine ou encore de type oligopeptide, fragment d'anticorps ou anticorps monoclonal. 23. Nanocapsules lipidiques furtives selon l'une des revendications 1 à 22, caractérisées en ce qu'elles ont une demi-vie d'au moins 2 heures dans le compartiment sanguin de l'hôte auquel elles sont administrées. 24. Nanocapsules lipidiques furtives selon l'une des revendications 1 à 23, caractérisées en ce qu'elles peuvent libérer rapidement l'essentiel de leur contenu par biodégradation et notamment par digestion enzymatique. 25. Nanocapsules lipidiques furtives selon l'une des revendications 1 à 24, caractérisées en ce qu'elles contiennent un ou plusieurs principes actifs. 26. Nanocapsules lipidiques furtives selon la revendication 25, caractérisées en ce qu'elles contiennent un ou plusieurs principes actifs anticancéreux de nature majoritairement lipophile choisis parmi le paclitaxel et ses dérivés tels que le docétaxel, la camptothécine et ses dérivés tels que l'irinotécan, le topotécan ou le rubitécan, le busulfan, le chlorambucil, les phthalocyanines, les caroténoïdes et la daunomycine. 27. Nanocapsules lipidiques furtives selon l'une des revendications 25 à 26, caractérisées en ce qu'elles contiennent un ou plusieurs principes actifs anticancéreux de nature amphiphile tels que la cytarabine, la cyclophosphamide, le methotréxate, les dérivés fluorés tels que le 5Fluorouracile ou le 5-fluorouridine, ou la doxorubicine. 28. Nanocapsules lipidiques furtives selon l'une des revendications 25 à 27, caractérisées en qu'elles contiennent un ou plusieurs principes actifs choisis parmi les anti-inflammatoires, les corticoïdes tels que la dexaméthasone et les antibiotiques, les antalgiques et les anti-infectieux tels que l'amphotéricine B. 29. Procédé de préparation des nanocapsules selon l'une des revendications 1 à 28, caractérisé en ce qu'il comprend une étape de préformation de nanocapsules dépourvues de dérivé amphiphile du poly(éthylèneglycol), puis une étape de post-insertion desdits dérivés amphiphiles du poly(éthylèneglycol) à la surface de ces nanocapsules. 30. Procédé de préparation des nanocapsules selon la revendication 29, caractérisé en ce que ladite étape de préformation comprend la synthèse de nanocapsules dépourvues du dérivé amphiphile du poly(éthylène glycol) selon l'inversion de phase d'une émulsion huile/eau provoquée par plusieurs cycles de montée et descente en température. 31. Procédé de préparation des nanocapsules selon la revendication 29, caractérisé en ce que ladite étape de post-insertion comprend une première étape de co-incubation des nanocapsules préformées en présence du dérivé amphiphile du poly(éthylène glycol), puis une seconde étape dite de trempe au cours de laquelle le mélange dérivé amphiphile du poly(éthylèneglycol)/nanocapsules préformées ainsi obtenu est brusquement refroidit pour atteindre une température comprise entre 0 et 5 C. 32. Procédé de préparation des nanocapsules selon la revendication 31, caractérisé en ce que l'étape de co-incubation du mélange dérivé amphiphile du poly(éthylène glycol)/nanocapsules préformées se fait à une température très légèrement supérieure à la température de transition de phase gel/liquide dudit tensioactif lipophile de nature lipidique mais inférieure à la température d'inversion de phase du mélange dérivé amphiphile du poly(èthylèneglycol)/nanocapsules préformées. 33. Procédé de préparation des nanocapsules selon l'une des revendications 29 à 32, caractérisé en ce que le diamètre des nanocapsules est ajusté par un ajustement de la proportion et de la longueur des chaînes hydrophiles du dérivé amphiphile lorsqu'il est introduit au niveau de l'étape de post-insertion. 34. Procédé de préparation des nanocapsules selon l'une des revendications 1 à 28, caractérisé en ce que le diamètre des nanocapsules est ajusté par un ajustement des proportions en sel, en tensioactif hydrophile et de la pureté du tensioactif lipophile dans le mélange de départ du procédé de synthèse classique. 35. Procédé de préparation des nanocapsules selon l'une des revendications 29 à 34, caractérisé en ce qu'il est exempt de solvants organiques et utilise seulement des composés biodégradables et approuvés pour usage parentéral. 36. Procédé de préparation des nanocapsules selon l'une des revendications 29 à 35, caractérisé en ce que lesdites nanocapsules sont stérilisées par filtration stérilisante sur filtre d'un diamètre de 0,45 m à 0,22 m. 37. Procédé de préparation des nanocapsules selon l'une des revendications 29 à 36, caractérisé en ce que lesdites nanocapsules sont lyophilisées puis reconstituées extemporanément sous forme de suspension colloïdale. 38. Composition pharmaceutique comprenant les nanocapsules lipidiques selon l'une des revendications 1 à 28. 39. Composition pharmaceutique selon la revendication 38 caractérisée en ce qu'elle est sous la forme d'une suspension aqueuse colloïdale contenant lesdites nanocapsules lipidiques. 40. Utilisation des nanocapsules lipidiques selon l'une des revendications 23 à 28 pour la fabrication d'un médicament, destiné au traitement par voie sanguine des cancers et en particulier des tumeurs solides ou circulantes. 41. Utilisation des nanocapsules lipidiques selon la revendication 40 pour la fabrication d'un médicament destiné au traitement de tumeurs circulantes par ciblage actif. 42. Utilisation selon la revendication 40, pour la fabrication d'un médicament destiné au traitement des tumeurs solides par ciblage passif suite à l'extravasation desdites nanocapsules au travers des capillaires tumoraux. 43. Utilisation des nanocapsules lipidiques selon la revendication 28 pour la fabrication d'un médicament destiné au traitement des inflammations et/ou des infections des tissus notamment chez l'Homme. 44. Utilisation selon l'une des revendications 40 à 43, caractérisée en ce que le médicament est destiné à être administré par voie parentérale, injecté dans la circulation de l'hôte par voie intravasculaire, en particulier par voie intraveineuse, intra-artérielle, intrapéritonéale et intramusculaire, mais également par voie sous cutanée et en particulier intra-articulaire. 45. Utilisation des nanocapsules lipidiques selon l'une des revendications 1 à 28 pour la fabrication d'un médicament destiné à la capture de molécules hydrophobes présentes dans la circulation sanguinesuite à une intoxication.