REVENDICATIONS 1. Dispositif aérosol à deux compartiments, comprenant : a) dans un premier compartiment, une composition aqueuse de coiffage comprenant moins de 5 % en poids, par rapport au poids total de ladite composition, d'alcools monohydriques en C1-C4, et au moins un polymère fixant hydrosoluble ou hydrodispersible, et b) dans un deuxième compartiment, un gaz comprimé choisi parmi l'air, l'azote, le gaz carbonique et leurs mélanges, sous réserve que le polymère fixant hydrosoluble ou hydrodispersible ne soit pas un homopolymère de vinylpyrrolidone. 2. Dispositif aérosol selon la revendication 1, caractérisé en ce que le gaz comprimé est l'air. 3. Dispositif aérosol selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que la pression du gaz comprimé est comprise entre 1 et 12 bars. 4. Dispositif aérosol selon la revendication 3, caractérisé en ce que la pression du gaz comprimé est comprise entre 9 et 11 bars. 5. Dispositif aérosol selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le polymère fixant hydrosoluble ou hydrodispersible est choisi parmi les polymères fixants cationiques, anioniques, amphotères, non ioniques et leurs mélanges. 6. Dispositif aérosol selon la revendication 5, caractérisé en ce que le polymère fixant hydrosoluble ou hydrodispersible est cationique et choisi parmi les homopolymères ou copolymères d'esters ou d'amides acryliques ou méthacryliques à fonctions aminées, les polysaccharides cationiques, les copolymères quaternaires de vinylpyrrolidone et de vinylimidazole, et les chitosanes. 7. Dispositif aérosol selon la revendication 5, caractérisé en ce que le polymère fixant hydrosoluble ou hydrodispersible est anionique et choisi parmi les homopolymères ou copolymères d'acide acrylique et méthacrylique ou leurs sels, les copolymères d'acide crotonique, les copolymères d'acides ou d'anhydrides carboxyliques monoinsaturés en C4-C8, les polyacrylamides à groupements carboxylates, les homopolymères ou copolymères à groupes sulfoniques, les polyuréthanes anioniques, et les polymères siliconés greffés anioniques. 8. Dispositif aérosol selon la revendication 5, caractérisé en ce que le polymère fixant hydrosoluble ou hydrodispersible est amphotère et choisi parmi les copolymères à motifs vinyliques acides et à motifs vinyliques basiques, les polyaminoamides réticulés et acylés, les polymères à motifs zwittérioniques, les polymères dérivés du chitosane, les copolymères alkyl(C1-C5)vinyléther/anhydride maléique modifiés, les polyuréthanes amphotères et les polymères siliconés greffés amphotères. 9. Dispositif aérosol selon la revendication 5, caractérisé en ce que le polymère fixant hydrosoluble ou hydrodispersible est non ionique et choisi parmi les polyalkyloxazolines, les homopolymères et copolymères d'acétate de vinyle, les homopolymères et copolymères d'esters acryliques, les copolymères d'acrylonitrile, les homopolymères et copolymères de styrène, les polyamides, les homopolymères de vinyllactame différents des homopolymères de vinylpyrrolidone, les copolymères de vinyllactame, les polyuréthanes non ioniques, et les polymères siliconés greffés non ioniques. 10. Dispositif aérosol selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le polymère fixant hydrosoluble ou hydrodispersible est présent en une quantité comprise entre 0,05 et 30 % en poids par rapport au poids total de la composition de coiffage. 11. Dispositif aérosol selon la revendication 8, caractérisé en ce que le polymère fixant hydrosoluble ou hydrodispersible est présent en une quantité comprise entre 0,1 et 30 % en poids par rapport au poids total de la composition de coiffage. 12. Dispositif aérosol selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la composition de coiffage présente une teneur en eau comprise entre 30 et 99,9 % en poids, par rapport au poids total de ladite composition de coiffage. 13. Dispositif aérosol selon la revendication 10, caractérisé en ce que la teneur en eau est comprise entre 50 et 99 % en poids par rapport au poids total de ladite composition. 14. Dispositif aérosol selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la composition de coiffage comprend en outre des additifs choisis parmi des silicones sous forme soluble, dispersée, micro-dispersée, des actifs traitants, des hydratants, des filtres UV, des acides, des bases, des agents plastifiants, des agents solubilisants, des agents conservateurs, des vitamines et des provitamines, des colorants, des pigments, des agents tensioactifs anioniques, cationiques, non ioniques ou amphotères, des parfums, des agents anti-corrosion, et leurs mélanges. 15. Dispositif aérosol selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il constitue une laque pour cheveux. 16. Procédé de coiffage, caractérisé en ce que l'on vaporise la composition de coiffage contenue dans le dispositif aérosol selon l'invention, sur les cheveux mouillés ou non.