INPI-France/Brevets-Francais-2024-Chunked huggingface dataset:
00Qp N(, 0. p 0 10,N ao ),'0)) ? Selon l'invention, le catalyseur correspond, avantageusement, à la formule générale (II): M [Lf]t (II) Dans laquelle: M est un métal de transition Lf représente le ligand organique de formule (I) t représente un nombre compris entre 1 et 4 (bornes incluses) Les métaux qui peuvent être complexés par les ligands organiques de l'invention sont de manière générale tous les métaux de transition des groupes 1 b, 2b, 3b, 4b, 5b, 6b, 7b et 8 de la classification périodique des éléments, telle que publiée dans "Handbook of Chemistry and Physics, 51st Edition (1970-1971) " de The Chemical Rubber Company.
Le métal peut se trouver dans le composé mis en #uvre, soit au degré d'oxydation qu'il aura dans le complexe organométallique, soit à un degré d'oxydation supérieur.
A titre d'exemple, on peut indiquer que dans les complexes : organométalliques de l'invention, le rhodium est au degré d'oxydation (1), le ruthénium au degré d'oxydation (II), le platine au degré d'oxydation (0), le palladium au degré d'oxydation (0), l'osmium au degré d'oxydation (II), l'iridium au degré d'oxydation (1), le cobalt au degré d'oxydation (1), le nickel au degré d'oxydation (0).
Il est en effet connu que la consommation de produits antioxydants, si elle est bénéfique à certaines doses, peut en revanche s'avérer néfaste à d'autres concentrations.
Les antioxydants sont à cet égard, tout comme les radicaux libres, des composés ambigus et il a été démontré que de fortes doses d'antioxydants pouvaient avoir un effet prooxydant et donc entraîner des effets antagonistes. Ainsi, de fortes doses d'antioxydants peuvent avoir des effets délétères sur les mécanismes de défense cellulaire, favorisant ainsi, dans certaines circonstances, le développement de processus cellulaires de vieillissement aboutissant à des pathologies dégénératives (GALAN, P. et al., Antioxydants et Prévention - Cah. Nutr. Diét. 32,6:359-369 (1997)).
D'autre part, si les antioxydants protègent contre les effets négatifs des radicaux libres, la production normale de radicaux libres est aussi utile au niveau cellulaire (rôle antibactérien, signalisation cellulaire entre autres). Un juste équilibre est donc nécessaire entre les oxydants et les antioxydants et il est du mérite de la Société Demanderesse d'avoir réussi à déterminer la nature et la teneur des antioxydants et oligo-éléments assurant un tel équilibre.
Même en se plaçant dans le cas extrême où les plus gros consommateurs de biscuits (c'est-à-dire, en ce qui concerne l'Europe, les Français dans la tranche d'âge de 12 à 19 ans) ne consommeraient que les biscuits selon l'invention, ce serait l'équivalent de 4 doses d'environ 30 g qui seraient ingérées chaque jour (la quantité de biscuits consommée dans la tranche d'âge de 12 à 19 ans est en moyenne d'environ 70 g par jour
en Europe et d'environ 120 g par jour en France), et il est important de souligner que cette ingestion quotidienne de 4 doses de produit selon l'invention apporterait une quantité de micro-nutriments antioxydants qui respecterait encore l'équilibre précité.
Le procédé de fabrication du produit de biscuiterie conforme à l'invention comprend les étapes suivantes : sélection des ingrédients, mélange desdits ingrédients, en une ou plusieurs opérations, notamment dans un pétrin, jusqu'à obtention d'une pâte de texture et de viscosité adaptées, façonnage du produit, notamment par moulage à la rotative, découpe au roto-découpoir après laminage, extrusion, co-extrusion, coulage de la pâte sur bande pleine ou dans des moules de cuisson, cuisson, refroidissement et emballage, et il est caractérisé par le fait que l'on fait comprendre, ou que l'on ajoute auxdits ingrédients, de la farine complète de blé, du germe de blé, de la vitamine C, de la vitamine E, du 0-carotène, du sélénium et du zinc, de façon à ce que le produit fini contienne les quantités indiquées en chacun de ces produits.
De préférence, la farine complète de blé, les germes de blé, les vitamines et les minéraux que constituent le zinc et le sélénium sont ajoutés de façon fractionnée au cours du processus de fabrication. Ce fractionnement de l'incorporation de ces quatre fractions a en effet permis de réduire significativement l'apparition de mauvais arrièregoûts.
Lors de la fabrication de produits coextrudés, il a ainsi été défini qu'il était préférable d'incorporer le mélange de vitamines et de minéraux dans le fourrage, la farine complète et les germes de blé restant dans la pâte.
En ce qui concerne le zinc, ce minéral peut conférer au produit un goût astringent. Par ailleurs, il doit être biodisponible dans le produit fini. Pour définir la forme biodisponible la plus neutre en termes de goût, de très nombreuses recettes ont été réalisées et testées et des test triangulaires ont été effectués entre un biscuit neutre témoin sans ajout de zinc, et avec divers essais réalisés à partir d'un biscuit de même recette supplémenté en zinc sous différentes formes chimiques : gluconate de zinc, oxyde de zinc, mélange gluconate/oxyde de zinc, fraction de blé naturellement riche en zinc, zinc encapsulé. Ces différents tests ont permis de montrer que l'option préférentielle était d'ajouter le zinc sous forme d'oxyde.
En ce qui concerne le (3-carotène, celui-ci comporte le désavantage d'apporter une note aromatique de légume (carotte) aux produits auxquels il est ajouté. De plus, il les colore. Après plusieurs essais, il a été déterminé qu'il était préférable d'apporter le P-carotène sous forme de p-carotène encapsulé dans un support de gélatine.
Les techniques de biscuiterie conventionnelles peuvent être mises en #uvre dans le procédé conforme à l'invention : - biscuits secs classiques réalisés par découpe après laminage ou par moulage à la rotative, avec ou sans inclusions dans la pâte, - biscuits salés, - crackers, - biscuits dressés sur bande pleine ou dans des moules (tuiles, langues de chat, boudoirs, ...), - gaufrettes, - pâtisseries : pâtes molles nature ou aromatisées, avec ou sans inclusions, ou fourrées (cakes, madeleines, ...).
La cuisson est extrêmement importante pour les produits de biscuiteriepâtisserie, car c'est d'elle que dépend le goût, l'aspect définitif et la conservation des produits fabriqués. Les profils de cuisson utilisés présentent des caractéristiques différentes selon les produits réalisés : cinétique d'élévation de température, courbe de température, durée de cuisson,... De préférence, on utilise pour les produits conformes à l'invention des fours tunnels à chauffage mixte (pour partie directe, pour partie indirecte), ou indirecte, avec dans ce cas la possibilité de conserver ou non les buées pour la cuisson.
L'invention pourra être mieux comprise à l'aide des exemples qui suivent, qui sont donnés à titre purement illustratif.
EXEMPLE 1 : 1. 1. Procédés de fabrication Deux types de biscuits sont fabriqués : un biscuit sec avec des pépites de chocolat ou de fruits, et un biscuit fourré aux fruits. Les procédés utilisés pour la
fabrication de ces biscuits, qui font appel à des technologies classiquement utilisées en biscuiterie, sont indiqués ci-après.
1. 2. Biscuits secs aux pépites : a) Recettes : Tableau 1
compositions de maquillage selon l'invention, on peut citer notamment : - les éthers oxyéthylénés et/ou oxypropylénés (pouvant comporter de 1 à 150 groupes oxyéthylénés et/ou oxypropylénés) de glycérol ; - les éthers oxyéthylénés et/ou oxypropylénés (pouvant comporter de 1 à 150 groupes oxyéthylénés et/ou oxypropylénés) d'alcools gras (notamment d'alcool en C8C24, et de préférence en C12-C18) tels que l'éther oxyéthyléné de l'alcool cétéarylique à 30 groupes oxyéthylénés (nom CTFA "Ceteareth-30 ") et l'éther oxyéthyléné du mélange d'alcools gras en C12-C15 comportant 7 groupes oxyéthylénés (nom CTFA "C12-15 Pareth-7" commercialisé sous la dénomination NEODOL 25-7 par SHELL CHEMICALS) ; - les esters d'acide gras (notamment d'acide en C8-C24, et de préférence en C16-C22) et de polyéthylène glycol (pouvant comprendre de 1 à 150 motifs d'éthylèneglycol) tels que le stéarate de PEG-50 et le stéarate de PEG-40 commercialisé sous le nom MYRJ 52P par la société ICI UNIQUEMA ; - les esters d'acide gras (notamment d'acide en C8-C24, et de préférence en C16-C22) et des éthers de glycérol oxyéthylénés et/ou oxypropylénés (pouvant comporter de 1 à 150 groupes oxyéthylénés et/ou oxypropylénés), comme le monostéarate de PEG- 200 glycéryle vendu sous la dénomination Simulsol 220 TM par la société SEPPIC ; le stéarate de glycéryle polyéthoxylé à 30 groupes d'oxyde d'éthylène comme le produit TAGAT S vendu par la société GOLDSCHMIDT, l'oléate de glycéryle polyéthoxylé à 30 groupes d'oxyde d'éthylène comme le produit TAGAT 0 vendu par la société GOLDSCHMIDT, le cocoate de glycéryle polyéthoxylé à 30 groupes d'oxyde d'éthylène comme le produit VARIONIC LI 13 vendu par la société SHEREX, l'isostéarate de glycéryle polyéthoxylé à 30 groupes d'oxyde d'éthylène comme le produit TAGAT L vendu par la société GOLDSCHMIDT et le laurate de glycéryle polyéthoxylé à 30 groupes d'oxyde d'éthylène comme le produit TAGAT 1 de la société GOLDSCHMIDT ; - les esters d'acide gras (notamment d'acide en C8-C24, et de préférence en C16-C22) et des éthers de sorbitol oxyéthylénés et/ou oxypropylénés (pouvant comporter de 1 à 150 groupes oxyéthylénés et/ou oxypropylénés), comme le polysorbate 60 vendu sous la dénomination Tween 60 par la société UNIQUEMA ; - la diméthicone copolyol, telle que celle vendue sous la dénomination Q2-5220 par la société DOW CORNING ;
- la diméthicone copolyol benzoate (FINSOLV SLB 101 et 201 de la société FINTEX) ; les copolymères d'oxyde propylène et d'oxyde d'éthylène, également appelés polycondensats OE/OP ; - et leurs mélanges.
Les polycondensats OE/OP sont plus particulièrement des copolymères consistant en des blocs polyéthylène glycol et polypropylène glycol, comme par exemple les polycondensats tribloc polyéthylène glycol/ polypropylène glycol/ polyéthylène glycol. Ces polycondensats tribloc ont par exemple la structure chimique suivante : H-(O-CH2-CH2)a-(O-CH(CH3)-CH2)b-(O-CH2-CH2)a-OH, formule dans laquelle a va de 2 à 120, et b va de 1 à 100.
Le polycondensat OE/OP a de préférence un poids moléculaire moyen en poids allant de 1000 à 15000, et de mieux allant de 2000 à 13000. Avantageusement, ledit polycondensat OE/OP a une température de trouble, à 10 g/1 en eau distillée, supérieure ou égale à 20 C, de préférence supérieure ou égale à 60 C. La température de trouble est mesurée selon la norme ISO 1065. Comme polycondensat OE/OP utilisable selon l'invention, on peut citer les polycondensats tribloc polyéthylène glycol/ polypropylène glycol/ polyéthylène glycol vendus sous les dénominations "SYNPERONIC" comme les "SYNPERONIC PE/ L44" et "SYNPERONIC PE/F127 " par la société ICI.
A cet agent tensioactif non ionique de HLB supérieur ou égal à 8, il peut le cas échéant être associé un ou plusieurs agents tensioactif non ioniques de HLB inférieur à 8, à 25 C.
A titre représentatif et non limitatif de ces agents ayant un HLB inférieur à 8 à 25 C, on peut plus particulièrement citer : - les esters et éthers d'oses tels que les stéarate de sucrose, cocoate de sucrose, stéarate de sorbitan et leurs mélanges comme l'Arlatone 2121 commercialisé par la société ICI ;
les esters d'acides gras (notamment d'acide en C8-C24, et de préférence en C16-C22) et de polyol, notamment de glycérol ou de sorbitol, tels que stéarate de glycéryle, stéarate de glycéryle tel que le produit vendu sous la dénomination TEGIN M par la société GOLDSCHMIDT, laurate de glycéryle tel que le produit vendu sous la dénomination IMWITOR 312 par la société HULS, stéarate de polyglycéryl-2, tristéarate de sorbitan, ricinoléate de glycéryle ; - le mélange de cyclométhicone/diméthicone copolyol vendu sous la dénomination "Q2-3225C" par la société DOW CORNING.
La quantité en tensioactif non ionique est généralement ajustée de manière à obtenir une composition possédant les paramètres tels que définis précédemment.
A titre illustratif et non limitatif au domaine de l'invention, cette quantité de tensioactif non ionique de HLB supérieur ou égal à 8 peut aller de 0,01 à 40 % en poids, en particulier de 0,1à 25 % voire de 0,5 à 15 %, et mieux de 0,5 à 10 % en poids par rapport au poids total de la composition.
TENSIOACTIF IONIQUE D'une manière générale, la composition revendiquée contient un tensioactif ionique notamment en association avec au moins un tensioactif non ionique de HLB > 8 et/ou au moins un polymère gélifiant.
Les tensioactifs ioniques mis en #uvre dans le cadre de la présente invention peuvent être anioniques ou cationiques. Toutefois, généralement, le choix d'au moins un tensioactif anionique est privilégié.
A titre représentatif des tensioactifs anioniques convenant à l'invention, on peut plus particulièrement citer : - les sels d'acides gras en C16-C30 notamment ceux dérivant des amines, comme le stéarate de triéthanolamine ; - les sels d'acides gras polyoxyéthylénés notamment ceux dérivant des amines ou les sels alcalins, et leurs mélanges ; - les esters phosphoriques et leurs sels tels que le "DEA oleth-10 phosphate" (Crodafos N ION de la société CRODA) ;
les sulfosuccinates tels que le "Disodium PEG-5 citrate lauryl sulfosuccinate" et le "Disodium ricinoleamido MEA sulfosuccinate" ; - les alkyléthersulfates tels que le lauryl éther sulfate de sodium ; - les iséthionates ; - les acylglutamates tels que le "Disodium hydrogenated tallow glutamate" (AMISOFT HS-21 R commercialisé par la société AJINOMOTO) et leurs mélanges.
Convient tout particulièrement à l'invention, le stéarate de triéthanolamine. Ce dernier est généralement obtenu par simple mélange de l'acide stéarique et de la triéthanolamine.
A titre représentatif des tensioactifs cationiques, on peut notamment citer : - les alkyl-imidazolidinium tels que l'étho-sulfate d'isostéaryl- éthylimidonium, - les sels d'ammonium tels que le chlorure de N,N,N-triméthyl-ldocosanaminium (chlorure de Behentrimonium).
Les compositions selon l'invention peuvent également contenir un ou plusieurs tensioactifs amphotériques comme les N-acyl-aminoacides tels que les N-alkylaminoacétates et le cocoamphodiacetate disodique et les oxydes d'amines tels que l'oxyde de stéaramine ou encore des tensioactifs siliconés comme les diméthicone copolyols phosphates tels que celui vendu sous la dénomination PECOSIL PS 100 par la société PHOENIX CHEMICAL.
On décrit maintenant de manière détaillée les modes opératoires utilisés pour le séquençage et l'analyse du génome de Photorhabdus luminescens en particulier du BAC8C11(EXEMPLE 1), et les tests d'activité entomopathogène sur Plutella xylostella (EXEMPLE 2).
EXEMPLE 1 : séquençage et analyse du génome de Photorhabdus luminescens Les inventeurs ont utilisé l'ADN de la souche TT01 de Photorhabdus luminescens pour entreprendre le séquençage de son génome dont la taille est estimée à 5,7 millions de paires de bases. Différentes banques d'ADN génomique de Photorhabdus luminescens ont été construites à ces fins. A partir de clones de ces différentes banques 65 000 lectures de séquences d'environ 500 paires de bases de qualité ont été réalisées - correspondant à une couverture de 7 fois la longueur du génome-, couvrant ainsi environ 98-99 % de ce génome avec des séquences non redondantes. L'assemblage de ces séquences à l'aide d'outils informatiques (Ewing B et al., 1998. Genome Res.8, 175-185 ; Ewing B. & Green P. 1998. Genome Res.8, 186-194; Gordon et al. 1998. Genome Res.8, 195-202; Contigs-Tool-Box, L.Frangeul et al., Résultats non publiés, Laboratoires de Génomique des Microorganismes Pathogènes, Institut Pasteur, Paris) a permis d'obtenir environ 450 contigs (séquences contiguës), le but final étant de relier ces contigs pour obtenir un contig de 5 681 324 paires de base correspondant à la séquence génomique totale de Photorhabdus luminescens.
Les contigs obtenus ont été reliés à l'aide de différentes techniques brièvement résumées ci-dessous : - A l'aide de vecteurs à bas nombre de copies a été construit un "échafaudage" couvrant la totalité du génome. Afin de réaliser celui-ci, les inventeurs ont utilisé des banques d'ADN génomique de Photorhabdus luminescens en particulier une banque construite à l'aide de vecteur BAC (une copie par cellule) dont les tailles moyennes des fragments d'ADN insérés sont d'environ 50 kb. Le séquençage des extrémités de ces fragments permet la prédiction des liens entre contigs adjacents.
- la comparaison des extrémités des contigs obtenus avec le génome "témoin" d'une bactérie phylogénétiquement proche (Escherichia coli), dont la séquence est connue, a été utilisé pour prédire des liens entre contigs adjacents dans le génome étudié (Photorhabdus).
- Différentes techniques PCR (PCR combinatoire, reverse PCR, la technique de "marche sur le chromosome") ont ensuite été utilisées pour combler les brèches entre contigs adjacents.
Les inventeurs ont préparé une banque d'ADN génomique de la souche TT01 de Photorhabdus luminescens clonée dans un vecteur bactérien à faible nombre de copies (pSYX34), taille moyenne des inserts lOkb, en utilisant une technique de remplissage partiel (PARTIAL FILL-IN). Dans le cas présent, la digestion par l'enzyme de restriction Sal 1 du vecteur pSYX34 libère les extrémités suivantes : 5' TCGAC- G- 5' Le PARTIAL FILL-IN a été réalisé, en présence des déoxynucléotides dCTP et dTTP.
5' TCGAC- CTG- 5' A) Préparation du vecteur : pSYX34.
A.1) Obtention du vecteur.
Du plasmide pSYX34 a été préparé en réalisant en parallèle deux midipreps, KIT QIAGEN selon les condition préconisées par le fabriquant.
A. 2) Digestion du plasmide pSYX34 par l'enzyme de restriction Sal I.
Le volume final sera de 100 l : 20 l pSYX34 10 (il de tampon H 66 l d'H20 4 l Sal I Incuber 2 h à 37 C Un aliquot, ainsi qu'un marqueur de poids moléculaire, à été déposé sur un minigel d'agarose pour valider la qualité de la purification.
A.3) Extraction au chloroforme.
L'extraction au chloroforme, permet d'arrêter la digestion enzymatique, et d'éliminer toutes traces protéiques. après digestion, on récupère 95 (il + 105 l TE 10 mM + 200 l chloroforme Vortexer, centrifuger 1 min à 1000 tpm Récupérer la phase aqueuse (phase supérieure)
A. 4) Précipitation à l'acétate de sodium.
Ajouter 1/10 du volume, d'acétate de sodium (3M, pH : 5,2) soit 20 (il.
Puis 2,5 volumes d'éthanol absolu propre, soit 500 l (Flacon gardé à -20 C).
Les particules de cire peuvent présenter des formes variées. Elles peuvent
notamment être sphériques.
CARACTÉRISATION DES TAILLES DE PARTICULES Les tailles de particules peuvent être mesurées par différentes techniques, on peut citer en particulier les techniques de diffusion de la lumière (dynamiques et statiques), les méthodes par compteur Coulter, les mesures par vitesse de sédimentation (reliée à la taille via la loi de Stokes) et la microscopie. Ces techniques permettent de mesurer un diamètre de particules et pour certaines d'entre elles une distribution granulométrique.
De préférence, les tailles et les distributions de tailles des particules des compositions selon l'invention, sont mesurées par diffusion statique de la lumière au moyen d'un granulomètre commercial de type MasterSizer 2000 de chez Malvern. Les données sont traitées sur la base de la théorie de diffusion de Mie. Cette théorie, exacte pour des particules isotropes, permet de déterminer dans le cas de particules non sphériques, un diamètre effectif de particules. Cette théorie est notamment décrite dans l'ouvrage de Van de Hulst, H. C., "Light Scattering by Small Particles, " Chapitres 9 et 10, Wiley, New York, 1957.
La composition est caractérisée par son diamètre effectif moyen en volume D[4,3], défini de la manière suivante : où Vi représente le volume des particules de diamètre effectif di. Ce paramètre est notamment décrit dans la documentation technique du granulomètre.
Les mesures sont réalisées à 25 C, sur une dispersion de particules diluée, obtenue à partir de la composition de la manière suivante : 1) dilution d'un facteur 100 avec de l'eau, 2) homogénéisation de la solution, 3) repos de la solution durant 18 heures, 4) récupération du surnageant homogène blanchâtre.
Le diamètre effectif est obtenu en prenant un indice de réfraction de 1,33 pour l'eau et un indice de réfraction moyen de 1,42 pour les particules.
Les particules de cire dans les compositions selon l'invention peuvent être caractérisées par un diamètre effectif D[4,3] inférieur ou égal à 1 m, notamment inférieur ou égal à 0,75 m et mieux inférieur ou égal à 0,55 m.
La taille des particules est liée principalement à la nature du système émulsionnant utilisé pour réaliser la dispersion.
SYSTÈME ÉMULSIONNANT Selon l'invention, on utilise généralement un émulsionnant choisi de manière appropriée pour l'obtention d'une émulsion huile-dans-eau. En particulier, on peut utiliser un émulsionnant possédant à 25 C une balance HLB (hydrophile-lipophile balance) au sens de GRIFFIN, supérieure ou égale à 8.
La valeur HLB selon GRIFFIN est définie dans J. Soc. Cosm. Chem. 1954 (volume 5), pages 249-256.
Les compositions selon l'invention peuvent notamment contenir des agents tensioactifs émulsionnants présents notamment en une proportion allant de 0,1 à 40 % en poids, et mieux de 0,5 % à 20 % en poids par rapport au poids total de la composition.
Ces agents tensioactifs peuvent être choisis parmi des agents tensioactifs non ioniques, anioniques, cationiques, amphotériques ou encore des émulsionnants tensioactifs.
On peut se reporter au document Encyclopedia of Chemical Technology, KIRKOTHMER , volume 22, p. 333-432, 3ème édition, 1979, WILEY, pour la définition des propriétés et des fonctions (émulsionnant) des tensioactifs, en particulier p. 347-377 de cette référence, pour les tensioactifs anioniques, amphotériques et non ioniques.
Dans le cadre de la présente invention, ce système émulsionnant peut comprendre, au moins un tensioactif ionique et/ou un tensioactif non ionique ayant un HLB supérieur ou égal à 8 à 25 C ou au moins l'un de ces deux tensioactifs associé à au moins un polymère gélifiant.
TENSIOACTIF NON IONIQUE DE HLB SUPÉRIEUR OU ÉGAL À 8 A titre représentatif et non limitatif des agents tensioactifs non ioniques ayant un HLB supérieur ou égal à 8 pouvant être utilisés seuls ou en mélange dans les
Objets de l'invention Comme l'état de la technique le révèle, les émulsions aqueuses proposées et destinées à être appliquées sur des surfaces de mortiers et/ou de bétons fraîchement coulés pour limiter l'évaporation de l'eau dès le début de prise présentent de nombreux inconvénients.
C'est pourquoi les objets assignés à l'invention sont nombreux et multiples, à la hauteur des inconvénients précités pour y apporter au moins amélioration.
Les divers objets assignés à l'invention apparaissent être la création de compositions organiques qui sont des émulsions aqueuses dotées des caractéristiques essentielles nécessaires et recherchées pour qu'elles soient appliquées sur des surfaces de mortiers et/ou
bétons fraîchement coulés et, qu'une fois appliquées, elles limitent et, préférentiellement, empêchent l'évaporation de l'eau, absolument nécessaire à leur prise et à leur durcissement.
Parmi les caractéristiques essentielles assignées aux émulsions aqueuses selon l'invention, certaines d'entres elles sont précisées à titre illustratif. Ainsi, les émulsions aqueuses selon l'invention .