REVENDICATIONS 1. Utilisation comme épaississant ou gélifiant dans une composition comprenant, dans un milieu aqueux, au moins 5 % en poids, de préférence de 5 à 60 % en poids d'au moins un tensioactif par rapport au poids total de la composition, d'un polymère comprenant une chaîne polymère hydrosoluble sur laquelle on a greffé au moins un groupe hydrophobe par l'intermédiaire d'un groupe espaceur. 2. Utilisation selon la revendication 1, caractérisée en ce que le polymère comprend 0,1 à 30 %, de préférence 0,1 à 10 % en moles de groupes hydrophobes par motif répétitif. 3. Utilisation selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que la chaîne polymère est un polysaccharide, un polyacrylamide, un polymère acrylique, un polymère vinylique, un polymère allylique ou une polyamine. 4. Utilisation selon la revendication 3, caractérisée en ce que la chaîne polymère est une gomme de guar ou un pullulane. 5. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le groupe espaceur est un groupe comportant une chaîne carbonée linéaire, ramifiée ou cyclique, saturée ou insaturée, en CI-C50, et portant deux fonctions choisies parmi les fonctions acide carboxylique, acide hydroxamique, acide sulfénique, acide sulfinique, acide sulfonique, alcène, acétal, alcool, alcyne, aldocétène, aldéhyde, amide, amine, anhydride, azidocarbonyle, azoture d'acyle, cétocétène, cétone, cyano, diène, disulfure, époxyde, ester, éther, halogénure d'alkyle, halogénure d'acide, halogénure d'éther, halogénure de sulfényle, halogénure de sulfonyle, hémiacétal, hydrazide, hydrazone, hydroxylamine, imide, imine, isocyanate, nitrate, nitrile, nitro, oxime, peroxyde, sulfate, sulfone, sulfoxyde, thioacide, thiocétone, thioester, thioéther, thiol et leurs mélanges. 6. Utilisation selon la revendication 5, caractérisée en ce que le groupe espaceur est le dicarbamate de 1, 6-hexyle ou le dicarbamate de 1, 8-octyl. 7. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le groupe hydrophobe est dérivé d'une molécule hydrophobe choisie parmi les stéroïdes, les anthracènes, les anthraquinones, les conjugués anthracène-stéroïde, les conjugués anthraquinone-stéroïde, les conjugués stéroïde-azobenzène, les amides d'acides polycarboxyliques aromatiques, aliphatiques ou cycloaliphatiques, et d'amines à chaîne grasse, les calixarènes, les dérivés de sorbitol, les n-alcanes partiellement fluorés, les depsipeptides cycliques et l'octadécanoate de cellobiose. 8. Utilisation selon la revendication 7, caractérisée en ce que la molécule hydrophobe est choisie parmi l'octadécanoate de cellobiose, le dihydrolanostérol, le cholestérol, le 2,3-bis-ndécyloxyanthracène, la 2,3-bis-n-décyloxyanthraquinone, le 4- (2anthryloxy) butanoate de cholestéryle, l'anthraquinone-2-carboxylate de cholestéryle, le 4-azobenzène-carboxylate de cholestéryle, le N, N', N"tristéaryltrimesamide, le calix [8] arène (m=12), le 1, 3 : 2, 4-di-0- benzylidène-D-sorbitol. 9. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le polymère est contenu en une quantité allant de 0,2 à 30 % en poids par rapport au poids total de la composition de lavage. 10. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la composition présente un module complexe G* compris entre 10-2 et 5 x 103 Pa, et un angle de perte 8 compris entre 0 et 100 pour une fréquence de 1 Hz, à température ambiante. 11. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que les tensioactifs sont choisis parmi les tensioactifs anioniques, non ioniques, amphotères, zwittérioniques, cationiques et leurs mélanges. 12. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que les tensioactifs sont choisis parmi les alkyl (C6-C24) sulfates, les alkyl (C6-C24) éthersulfates, les alkyl (C6C24) éthercarboxylates, les acylsarcosinates, les N-acyl-N- méthyltaurates, les N-acylglutamates, les acyliséthionates, les sulfosuccinates, les phosphates et alkylphosphates, les polypeptides, les savons, les alkyl (C6-C24) polyglycosides, les alkyl (Cg-C2o) bétaïnes, les alkyl (C8-C20) amidoalkyl (CI-C8) bétaïnes, les alkylamphodiacétates, et leurs mélanges. 13. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la composition contient de 0,5 à 60 % en poids, de préférence de 5 à 20 % en poids d'au moins un tensioactif anionique par rapport au poids total de la composition de lavage. 14. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la composition contient les tensioactifs non ioniques, amphotères et cationiques, seuls ou en mélanges, en une quantité comprise entre 0,1 % et 30 % en poids, de préférence entre 0,5 % et 25 % en poids par rapport au poids total de la composition. 15. Composition comprenant, dans un milieu aqueux, au moins 5 % en poids d'au moins un tensioactif par rapport au poids total de la composition de lavage, et un polymère qui comprend une chaîne polymère hydrosoluble sur laquelle on a greffé au moins un groupe hydrophobe par l'intermédiaire d'un groupe espaceur. 16. Composition selon la revendication 15, caractérisée en ce que ledit polymère comporte 0,1 à 30 %, de préférence 0,1 à 10 % en moles de groupes hydrophobes par motif répétitif. 17. Composition selon la revendication 15 ou 16, caractérisée en ce que la chaîne polymère est un polysaccharide, un polyacrylamide, un polymère acrylique, un polymère vinylique, un polymère allylique ou une polyamine. 18. Composition selon la revendication 17, caractérisée en ce que la chaîne polymère est une gomme de guar ou un pullulane. 19. Composition selon l'une quelconque des revendications 15 à 18, caractérisée en ce que le groupe espaceur est un groupe comportant une chaîne carbonée linéaire, ramifiée ou cyclique, saturée ou insaturée, en C1-CSO'et portant deux fonctions choisies parmi les fonctions acide carboxylique, acide hydroxamique, acide sulfénique, acide sulfinique, acide sulfonique, alcène, acétal, alcool, alcyne, aldocétène, aldéhyde, amide, amine, anhydride, azidocarbonyle, azoture d'acyle, cétocétène, cétone, cyano, diène, disulfure, époxyde, ester, éther, halogénure d'alkyle, halogénure d'acide, halogénure d'éther, halogénure de sulfényle, halogénure de sulfonyle, hémiacétal, hydrazide, hydrazone, hydroxylamine, imide, imine, isocyanate, nitrate, nitrile, nitro, oxime, peroxyde, sulfate, sulfone, sulfoxyde, thioacide, thiocétone, thioester, thioéther, thiol et leurs mélanges. 20. Composition selon la revendication 19, caractérisée en ce que le groupe espaceur est le dicarbamate de 1,6-hexyle ou le dicarbamate de 1, 8-octyl. 21. Composition selon l'une quelconque des revendications 15 à 20, caractérisée en ce que le groupe hydrophobe est dérivé d'une molécule hydrophobe choisie parmi les stéroïdes, les anthracènes, les anthraquinones, les conjugués anthracène-stéroïde, les conjugués anthraquinone-stéroïde, les conjugués stéroïde-azobenzène, les amides d'acides polycarboxyliques aromatiques, aliphatiques ou cycloaliphatiques, et d'amines à chaîne grasse, les calixarènes, les dérivés de sorbitol, les n-alcanes partiellement fluorés, les depsipeptides cycliques et l'octadécanoate de cellobiose. 22. Composition selon la revendication 21, caractérisée en ce que la molécule hydrophobe est choisie parmi l'octadécanoate de cellobiose, le dihydrolanostérol, le cholestérol, le 2,3-bis-n- décyloxyanthracène, la 2, 3-bis-n-décyloxyanthraquinone, le 4- (2anthryloxy) butanoate de cholestéryle, l'anthraquinone-2-carboxylate de cholestéryle, le 4-azobenzène-carboxylate de cholestéryle, le N, N', N"tristéaryltrimesamide, le calix[8]arène (m= 12), le 1, 3 : 2, 4-di-0- benzylidène-D-sorbitol. 23. Composition selon l'une quelconque des revendications 15 à 22, caractérisée en ce que le polymère est contenu en une quantité allant de 0,2 à 30 % en poids par rapport au poids total de la composition de lavage. 24. Composition selon l'une quelconque des revendications 15 à 23, caractérisée en ce que les tensioactifs sont choisis parmi les tensioactifs anioniques, non ioniques, amphotères, zwittérioniques, cationiques et leurs mélanges. 25. Composition selon la revendication 24, caractérisée en ce que les tensioactifs sont choisis parmi les alkyl (C6-C24) sulfates, les alkyC-Céthersulfates, les alkyC-Céthercarboxylates, les acylsarcosinates, les N-acyl-N-méthyltaurates, les N-acylglutamates, les acyliséthionates, les sulfosuccinates, les phosphates et alkylphosphates, les polypeptides, les savons, les alkyl (C6-C24)polyglycosides, les alkyl (Cs-C2o) bétaïnes, les alkyl (C8-C20) amidoalkyl (C6-Cg) bétaïnes, les alkylamphodiacétates, et leurs mélanges. 26. Composition selon la revendication 25, caractérisée en ce que les tensioactifs sont choisis parmi le lauryléthersulfate de sodium, le décylglucoside, le laurylphosphate et leurs mélanges. 27. Composition selon l'une quelconque des revendications 15 à 26, caractérisée en ce qu'elle comprend les tensioactifs anioniques en une quantité comprise entre 0,5 et 60 % en poids, de préférence entre 5 et 20 % en poids par rapport au poids total de la composition. 28. Composition selon l'une quelconque des revendications 15 à 27, caractérisée en ce qu'elle contient les tensioactifs non ioniques, amphotères et cationiques, seuls ou en mélanges, en une quantité comprise entre 0,1 % et 30 % en poids, de préférence entre 0,5 % et 25 % en poids par rapport au poids total de la composition. 29. Composition selon l'une quelconque des revendications 15 à 28, caractérisée en ce qu'elle présente un module complexe G* compris entre 10-2 et 5 x 103 Pa, et un angle de perte 8 compris entre 0 et 100 pour une fréquence de 1 Hz, à température ambiante. 30. Composition selon l'une quelconque des revendications 15 à 29, caractérisée en ce qu'elle contient un ou plusieurs additifs tels que des polymères anioniques, amphotères, zwitteroniques, non ioniques ou cationiques, des nacrants, des opacifiants, des solvants organiques, des parfums, des huiles minérales, végétales et/ou synthétiques, des esters d'acides gras, des colorants, des silicones volatiles ou non, organomodifiées ou non, cycliques ou acycliques, ramifiées ou non, des particules minérales ou organiques, des conservateurs, des filtres solaires et des agents de stabilisation du pH. 31. Composition selon l'une quelconque des revendications 15 à 30, caractérisée en ce qu'elle est un shampoing, un gel-douche, un démaquillant ou un nettoyant moussant ou non. 32. Utilisation de la composition selon l'une quelconque des revendications 15 à 31, en cosmétique. 33. Utilisation selon la revendication 32, pour le lavage des matières kératiniques. 34. Procédé de gélification d'une composition comprenant, dans un milieu aqueux, au moins 5 % en poids, de préférence de 5 à 60 % en poids d'au moins un tensioactif par rapport au poids total de la composition, caractérisé en ce que l'on ajoute à la composition une quantité efficace d'au moins un polymère, ledit polymère comprenant une chaîne polymère hydrosoluble sur laquelle on a greffé au moins un groupe hydrophobe par l'intermédiaire d'un groupe espaceur. 35. Procédé selon la revendication 33, caractérisé en ce que le polymère comprend 0, 1 à 30 %, de préférence 0, 1 à 10 % en moles de groupes hydrophobes par motif répétitif. 36. Procédé selon la revendication 33 ou 34, caractérisé en ce que la chaîne polymère est un polysaccharide, un polyacrylamide, un polymère acrylique, un polymère vinylique, un polymère allylique ou une polyamine. 37. Procédé selon la revendication 35, caractérisé en ce que la chaîne polymère est une gomme de guar ou un pullulane. 38. Procédé selon l'une quelconque des revendications 33 à 36, caractérisé en ce que le groupe espaceur est un groupe comportant une chaîne carbonée linéaire, ramifiée ou cyclique, saturée ou insaturée, en CI-C50, et portant deux fonctions choisies parmi les fonctions acide carboxylique, acide hydroxamique, acide sulfénique, acide sulfinique, acide sulfonique, alcène, acétal, alcool, alcyne, aldocétène, aldéhyde, amide, amine, anhydride, azidocarbonyle, azoture d'acyle, cétocétène, cétone, cyano, diène, disulfure, époxyde, ester, éther, halogénure d'alkyle, halogénure d'acide, halogénure d'éther, halogénure de sulfényle, halogénure de sulfonyle, hémiacétal, hydrazide, hydrazone, hydroxylamine, imide, imine, isocyanate, nitrate, nitrile, nitro, oxime, peroxyde, sulfate, sulfone, sulfoxyde, thioacide, thiocétone, thioester, thioéther, thiol et leurs mélanges. 39. Procédé selon la revendication 37, caractérisé en ce que le groupe espaceur est le dicarbamate de 1,6-hexyle ou le dicarbamate de 1,8-octyle. 40. Procédé selon l'une quelconque des revendications 33 à 38, caractérisé en ce que le groupe hydrophobe est dérivé d'une molécule hydrophobe choisie parmi les stéroïdes, les anthracènes, les anthraquinones, les conjugués anthracène-stéroïde, les conjugués anthraquinone-stéroïde, les conjugués stéroïde-azobenzène, les amides d'acides polycarboxyliques aromatiques, aliphatiques ou cycloaliphatiques, et d'amines à chaîne grasse, les calixarènes, les dérivés de sorbitol, les n-alcanes partiellement fluorés, les depsipeptides cycliques et l'octadécanoate de cellobiose. 41. Procédé selon la revendication 39, caractérisé en ce que la molécule hydrophobe est choisie parmi l'octadécanoate de cellobiose, le dihydrolanostérol, le cholestérol, le 2,3-bis-n-décyloxyanthracène, la 2,3-bis-n-décyloxyanthraquinone, le 4- (2-anthryloxy) butanoate de cholestéryle, l'anthraquinone-2-carboxylate de cholestéryle, le 4azobenzène-carboxylate de cholestéryle, le N, N', N"-tristéaryltrimesamide, le calix [8] arène (m=12), le 1, 3 : 2, 4-di-O-benzylidène-D- sorbitol. 42. Procédé selon l'une quelconque des revendications 33 à 40, caractérisé en ce que la quantité efficace est comprise entre 0,2 et 30 % en poids par rapport au poids total de la composition de lavage. 43. Procédé selon l'une quelconque des revendications 33 à 41, caractérisé en ce que la composition présente un module complexe G* compris entre 10-2 et 5 x 103 Pa, et un angle de perte 5 compris entre 0 et 100 pour une fréquence de 1 Hz, à température ambiante. 44. Procédé selon l'une quelconque des revendications 33 à 42, caractérisé en ce que les tensioactifs sont choisis parmi les tensioactifs sont choisis parmi les tensioactifs anioniques, non ioniques, amphotères, zwittérioniques, cationiques et leurs mélanges. 45. Procédé selon la revendication 43, caractérisé en ce que les tensioactifs sont choisis parmi les alkyl(C6-C24) sulfates, les alkyl (C6- C24) éthersulfates, les alkyl (C6-C24) éthercarboxylates, les acylsarcosinates, les N-acyl-N-méthyltaurates, les N-acylglutamates, les acyliséthionates, les sulfosuccinates, les phosphates et alkylphosphates, les polypeptides, les savons, les alkyl (C6-C24) polyglycosides, les alkyl (Cg-C2o) bétaïnes, les alkyl (Cg-C2o) amido- alkyl (C ( ;-Cg) bétaïnes, les alkylamphodiacétates, et leurs mélanges. 46. Procédé selon l'une quelconque des revendications 33 à 44, caractérisé en ce que la composition contient de 0,5 à 60 % en poids, de préférence de 5 à 20 % en poids d'au moins un tensioactif anionique par rapport au poids total de la composition.