REVENDICATIONS 1. Dérivé de per(3,6-anhydro)cyclodextrine répondant à l'une des formules suivantes : dans lesquelles l'un au moins des R1 représente le groupe -OCONHR2 et les autres R1 qui peuvent être identiques ou différents, représentent un groupe répondant à l'une des formules : -OCONHR2, OH, OR3, SH, SR3, OCOR3, NH2, NHR3, NR3R4, CONH2, CONHR3, CONR3R4, CN, COOR3, OCH2COOH, COOH et R3, dans lesquelles le ou les R2, identiques ou différents, représentent un groupe aliphatique, saturé ou insaturé, R3 et R4, identiques ou différents, représentent un groupe hydrocarboné, aliphatique ou aromatique, saturé ou insaturé, éventuellement substitué par des atomes d'halogène pouvant comporter un ou plusieurs hétéroatomes choisis parmi 0, S et N, et n est égal à 6, 7 ou 8 ou l'un au moins des R1 représente un groupe OCONH(CR5R6)mNHCOOR7, les autres R1 répondant à la même définition que celle donnée ci-dessus, R5 et R6, identiques ou différents, représentent H ou un groupe aliphatique, saturé ou insaturé, et R7 représente une unité glucosidique ou maltosidique de la peranhydrocyclodextrine et m est un entier allant de 1 à 20. 2. Dérivé de per(3,6-anhydro)cyclodextrine selon la revendication 1, dans lequel tous les R1 représentent le groupe -OCONHR2 avec R2ayant la même signification que dans la revendication 1, et n est égal à 6. 3. Dérivé de per(3,6-anhydro)cyclodextrine selon la revendication 2, dans lequel R2 représente un radical éthyle. 4. Dérivé de per(3,6-anhydro)cyclodextrine selon la revendication 2, dans lequel R2 représente un radical hexyle. 5. Procédé de préparation d'un dérivé de per(3,6-anhydro)cyclodextrine, répondant à l'une des formules suivantes (I) et (II) : dans lesquelles l'un au moins des R représente le groupe -OCONHR2 et les autres R1 qui peuvent être identiques ou différents, représentent un groupe répondant à l'une des formules OCONHR2, OH, OR3, SH, SR3, OCOR3, NH2, NHR3, NR3R4, CONH2, CONHR3, CONR3R4, CN, COOR3, OCH2COOH, COOH et R3, dans lesquelles le ou les R2, identiques ou différents, représentent un groupe aliphatique, saturé ou insaturé, R3 et R4, identiques ou différents, représentent un groupe hydrocarboné, aliphatique ou aromatique, saturé ou insaturé, éventuellement substitué par des atomes d' halogène, pouvant comporter un ou plusieurs hétéroatomes choisis parmi 0, S et N, et n est égal à 6,7 ou 8, ou l'un au moins des R1 représente un groupe OCONH (CRSR6) mNHCOOR', les autres Ri répondant à la même définition que celle donnée ci-dessus, R5 et R6, identiques ou différents, représentent H ou un groupe aliphatique, saturé ou insaturé, et R7 représente une unité glucosidique ou maltosidique de la peranhydrocyclodextrine et m est un entier allant de 1 à 20, qui comprend : - une étape consistant à faire réagir une per(3,6- anhydro)cyclodextrine répondant à l'une des formules (III) ou (IV) suivantes: dans lesquelles n est égal à 6,7 ou 8, avec un isocyanate de formule OCN-R2 ou un diisocyanate de formule OCN (CR5R6) mNCO en quantité telle que l'un au moins des groupes OH soit transformé en groupe -OCONHR2 ou en groupe OCONH(CR5R6)mNHCOOR7; et - une étape consistant, lorsque tous les OH n'ont pas été transformés en groupe -OCONHR2 ou OCONH(CR5R6)mNHCOOR7, à faire réagir éventuellement les OH restants avec un ou plusieurs réactifs pour les transformer en les groupes R1 voulus différents de OCONHR2ou OCONH(CR5R6)mNHCOOR7. 6. Polymère obtenu par réaction d'au moins deux per(3,6-anhydro)cyclodextrines répondant à l'une des formules (III) ou (IV) suivantes : dans lesquelles n est égal à 6,7 ou 8 et d'un diisocyanate de formule OCN-(CR5R6)m-NCO, dans laquelle R5 et R6, identiques ou différents représentent H ou un groupe aliphatique, saturé ou insaturé et m est un entier allant de 1 à 20, les OH n'ayant pas réagi lors de la réaction pouvant être transformés en des groupes, identiques ou différents, représentant des groupes choisis parmi les groupes suivants : OCONHR2, OH, OR3, SH, SR3, OCOR3, NH2, NHR3, NR3R4, CONH2, CONHR3, CONR3R4, CN, COOR3, OCH2COOH, COOH et R3, dans lesquelles le ou les R2 représentent un groupe aliphatique, saturé ou insaturé, R3 et R4 qui peuvent être identiques ou différents, représentent un groupe hydrocarboné, aliphatique ou aromatique, saturé ou insaturé, éventuellement substitué par des atomes d'halogène, pouvant comporter un ou plusieurs hétéroatomes choisis parmi 0, S et N. 7. Polymère selon la revendication 6, pour lequel n est égal à 6 et R5 et R6représentent tous les deux H et m est égal à 6. 8. Procédé de fixation ou de séparation d'ions consistant à mettre en contact un milieu contenant lesdits ions avec : 1) un dérivé de per(3,6anhydro)cyclodextrine répondant à l'une des formules (I) ou (II) suivantes : dans lesquelles l'un au moins des R représente le groupe -OCONHR2 et les autres R1 qui peuvent être identiques ou différents, représentent un groupe répondant à l'une des formules -OCONHR2, OH, OR3, SH, SR3, OCOR3, NH2, NHR3, NR3R4, CONH2, CONHR3, CONR3R4, CN, COOR3, OCH2COOH, COOH et R3, dans lesquelles le ou les R2, identiques ou différents, représentent un groupe aliphatique, saturé ou insaturé, R3 et R4, identiques ou différents, représentent un groupe hydrocarboné, aliphatique ou aromatique, saturé ou insaturé, éventuellement substitué par des atomes d'halogène pouvant comporter un ou plusieurs hétéroatomes choisis parmi 0, S et N, et n est égal à 6,7 ou 8 ou l'un au moins des R1 représente un groupe OCONH(CR5R6)mNHCOOR7, les autres R1 répondant à la même définition que celle donnée ci-dessus, R5 et R6, identiques ou différents, représentent H ou un groupe aliphatique, saturé ou insaturé, et R représente une unité glucosidique ou maltosidique de la peranhydrocyclodextrine et m est un entier allant de 1 à 20 et/ou : 2) un polymère obtenu par réaction d'au moins deux per(3,6-anhydro)cyclodextrines de formule (III) ou (IV), tel que définie dans la revendication 6 et d'un diisocyanate de formule OCN-(CR5R6)m-NCO, pour lequel R5 et R6, identiques ou différents représentent H ou un groupe aliphatique, saturé ou insaturé et m est un entier allant de 1 à 20, les OH n'ayant pas réagi lors de la polymérisation pouvant être des groupes, identiques ou différents, représentant des groupes choisis parmi les groupes suivants : OCONHR2, OH, OR3, SH, SR3, OCOR3, NH2, NHR3, NR3R4, CONH2, CONHR3, CONR3R4, CN, COOR3, OCH2CO2H, COOH et R3, dans lesquelles le ou les R2, identiques ou différents, représentent un groupe aliphatique, saturé ou insaturé, R3 et R4 qui peuvent être identiques ou différents, représentent un groupe hydrocarboné, aliphatique ou aromatique, saturé ou insaturé et n est égal à 6,7 ou 8, pouvant comporter un ou plusieurs hétéroatomes choisis parmi 0, S et N, pour fixer lesdits ions sous forme de complexe avec le dérivé de per(3,6anhydro)cyclodextrine ou le polymère et séparer lesdits ions dudit milieu. 9. Procédé selon la revendication 8, dans lequel lesdits ions sont des anions à base de chrome ou de manganèse. 10. Procédé selon les revendications 8 ou 9, dans lequel le dérivé de per(3,6anhydro)cyclodextrine répond à la formule (I) dans laquelle tous les R1 représentent le groupe -OCONHR2 avec R2 ayant la même signification que dans la revendication 1, et n est égal à 6. 11. Procédé selon la revendication 10, dans lequel R2 représente un radical éthyle ou hexyle. 12. Procédé selon les revendications 8 ou 9, dans lequel le polymère, défini dans la revendication 8, est tel que n est égal à 6 et R5et R6 représentent tous les deux H et m est égal à 6. 13. Procédé selon l'une quelconque des revendications 8 à 12, dans lequel ledit milieu étant une solution aqueuse, le dérivé de per(3,6anhydro)cyclodextrine ou le polymère est dissous dans un solvant organique immiscible avec la solution aqueuse. 14. Composition pharmaceutique pour la décontamination en ions à base de chrome ou manganèse d'un être vivant, comprenant un dérivé de per(3,6anhydro)cyclodextrine répondant à l'une des formules (I) ou (II) suivantes : dans lesquelles l'un au moins des R représente le groupe -OCONHR2 et les autres R1 qui peuvent être identiques ou différents, représentent un groupe répondant à l'une des formules : -OCONHR2, OH, OR3, SH, SR3, OCOR3, NH2, NHR3, NR3R4, CONH2, CONHR3, CONR3R4, CN, COOR3, OCH2COOH, COOH et R3, dans lesquelles le ou les R2, identiques ou différents, représentent un groupe aliphatique, saturé ou insaturé, R3 et R4. identiques ou différents, représentent un groupe hydrocarboné, aliphatique ou aromatique, saturé ou insaturé, éventuellement substitué par des atomes d'halogène pouvant comporter un ou plusieurs hétéroatomes choisis parmi 0, S et N, et n est égal à 6,7 ou 8 ou l'un au moins des R1 représente un groupe OCONH(CR5R6)mNHCOOR7, les autres R1 répondant à la même définition que celle donnée ci-dessus, R5 et R6, identiques ou différents, représentent H ou un groupe aliphatique, saturé ou insaturé, et R7 représente une unité glucosidique ou maltosidique de la peranhydrocyclodextrine et m est un entier allant de 1 à 20 et/ou un polymère obtenu par réaction d'au moins deux per(3,6-anhydro)cyclodextrines de formule (III) ou (IV), tel que définie dans la revendication 6, et d'un diisocyanate de formule OCN- (CR5R6) m-NCO, pour lequel R5 et R6, identiques ou différents représentent H ou un groupe aliphatique, saturé ou insaturé, les OH n'ayant pas réagi lors de la polymérisation pouvant être des groupes, identiques ou différents, représentant des groupes choisis parmi les groupes suivants :OCONHR2, OH, OR3, SH, SR3, OCOR3, NH2, NHR3, NR3R4, CONH2, CONHR3, CONR3R4, CN, COOR3, OCH2CO2H, COOH et R3, dans lesquelles le ou les R2 représentent un groupe aliphatique, saturé ou insaturé, R3 et R4 qui peuvent être identiques ou différents, représentent un groupe hydrocarboné, aliphatique ou aromatique, saturé ou insaturé, éventuellement substitué par des atomes d'halogène, pouvant comporter un ou plusieurs hétéroatomes choisis parmi 0, S et N, et n est égal à 6,7 ou 8 et m est un entier allant de 1 à 20. 15. Composition pharmaceutique selon la revendication 14, dans laquelle tous les R1 représentent le groupe -0-CO-NHR2et n est égal à 6. 16. Complexe d'un ion choisi parmi CrO42-, Cr2O72-, Mn04- avec un dérivé de per(3,6- anhydro)cyclodextrine répondant à l'une des formules suivantes : dans lesquelles dans lesquelles l'un au moins des R représente le groupe -OCONHR2 et les autres R1 qui peuvent être identiques ou différents, représentent un groupe répondant à l'une des formules -OCONHR2, OH, OR3, SH, SR3, OCOR3, NH2, NHR3, NR3R4, CONH2, CONHR3, CONR3R4, CN, COOR3, OCH2COOH, COOH et R3, dans lesquelles le ou les R2, identiques ou différents, représentent un groupe aliphatique, saturé ou insaturé, R3 et R4, identiques ou différents, représentent un groupe hydrocarboné, aliphatique ou aromatique, saturé ou insaturé, éventuellement substitué par des atomes d'halogène pouvant comporter un ou plusieurs hétéroatomes choisis parmi 0, S et N, et n est égal à 6, 7 ou 8 ou l'un au moins des R1 représente un groupe OCONH (CR5R6) mNHC00R, les autres R1 répondant à la même définition que celle donnée ci-dessus, R5 et R6, identiques ou différents, représentent H ou un groupe aliphatique, saturé ou insaturé, et R7 représente une unité glucosidique ou maltosidique de la peranhydrocyclodextrine et m est un entier allant de 1 à 20 et/ou avec un polymère obtenu par réaction d'au moins deux per(3,6-anhydro)cyclodextrines de formule (III) ou (IV), tel que définie dans la revendication 6, et d'un diisocyanate de formule OCN- (CR5R6) m-NCO, pour lequel R5 et R6, identiques ou différents représentent H ou un groupe aliphatique, saturé ou insaturé, les OH n'ayant pas réagi lors de la polymérisation pouvant être des groupes, identiques ou différents, représentant des groupes choisis parmi les groupes suivants : OCONHR2, OH, OR3, SH, SR3, OCOR3, NH2, NHR3, NR3R4, CONH2, CONHR3, CONR3R4, CN, COOR3, OCH2CO2H, COOH et R3, dans lesquelles le ou les R2 représentent un groupe aliphatique, saturé ou insaturé, R3 et R4 qui peuvent être identiques ou différents, représentent un groupe hydrocarboné, aliphatique ou aromatique, saturé ou insaturé, éventuellement substitué par des halogènes, pouvant comporter un ou plusieurs hétéroatomes choisis parmi 0, S et N, et n est égal à 6,7 ou 8 et m est un entier allant de 1 à 20. 17. Complexe selon la revendication 16, dans lequel le dérivé de per(3,6-anhydro)cyclodextrine répond à la formule (I) dans laquelle tous les R1 représentent le groupe -O-CO-NHR2et n est égal à 6.