REVENDICATIONS 1. Matériau flexible (10) de haute résistance à la piqûre et à la perforation, se présentant sous la forme d'une structure sensiblement plane (11), caractérisé en ce qu'il comprend au moins une superposition (12, 12a, 12b) de lamelles métalliques amorphes (13) qui s'étendent sensiblement dans le plan du matériau, qui sont solidaires les unes des autres et qui sont disposées de manière à former une barrière continue. 2. Matériau (10) selon la revendication 1, caractérisé en ce que les lamelles métalliques amorphes (13) sont entrecroisées. 3. Matériau (10) selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisé en ce que la solidarisation des lamelles métalliques amorphes (13) est assurée par l'adhésion desdites lamelles à un agent de liaison et en ce que chacune de ces lamelles a au moins un point de sa surface en contact avec cet agent de liaison. 4. Matériau (10) selon la revendication 3, caractérisé en ce qu'il comprend une seule superposition (12) de lamelles métalliques amorphes (13) et en ce que l'agent de liaison est présent sous la forme de deux couches (16, 17) d'une matière souple, qui recouvrent les deux faces principales (14, 15) de ladite superposition. 5. Matériau (10) selon la revendication 3, caractérisé en ce qu'il comprend superpositions (12a, 12b) de lamelles métalliques amorphes (13), n étant un nombre entier compris entre 2 et 4, et préférentiellement égal à 2 ou 3, et en ce que l'agent de liaison est présent sous la forme de n-1 couches (18) d'une matière souple, qui sont intercalées entre lesdites superpositions. 6. Matériau (10) selon la revendication 5, caractérisé en ce qu'il comprend deux couches supplémentaires (16, 17) d'agent de liaison qui recouvrent les faces principales libres (14a, 15b) des deux superpositions de lamelles les plus externes dudit matériau. 7. Matériau (10) selon l'une quelconque des revendications 3 à caractérisé ce que l'agent de liaison est constitué par une colle ou un latex. 8. Matériau (10) selon l'une quelconque des revendications 3 à caractérisé ce que l'agent de liaison est constitué par un support du type textile plastique ou matière compressible, qui est enduit sur l'une et/ou l'autre de ses faces principales d'une colle ou d'un latex ou qui est imprégné d'une telle colle ou d'un tel latex. 9. Matériau (10) selon la revendication 8, caractérisé en ce que le support est constitué par une matière compressible, de préférence cellulaire. 10. Matériau (10) selon la revendication 5, caractérisé en ce que l'agent de liaison est constitué par deux couches d'une colle, d'un latex ou d'un support textile ou plastique enduit sur ses deux faces ou imprégné d'une colle ou d'un latex et entre lesquelles sont intercalées des pièces séparées d'une matière compressible et, de préférence, cellulaire. 11. Matériau (10) selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisé en ce que les lamelles métalliques amorphes (13) mesurent environ de 2 à 50 de long, de 0,5 à 10 mm de large et de 10 à 50 pm d'épaisseur. 12. Matériau (10) selon l'une quelconque des revendications 1 à 11, caractérisé en ce qu'il présente une épaisseur comprise entre environ 1 et 15 mm. 13. Article (20) d'habillement de protection, notamment contre les risques de piqûre et de perforation, caractérisé en ce qu'il comprend au moins une pièce d'un matériau (10) de haute résistance à la piqûre et à la perforation selon l'une quelconque des revendications 1 à 12, associé à un matériau (23, 24) de recouvrement. 14. Article (20) selon la revendication 13, caractérisé en ce que le matériau (10) de haute résistance à la piqûre et à la perforation s'étend, dans la ou les parties de l'article qui correspond à la ou les zones corporelles destinées à être protégées par cet article, sous la forme d'une seule pièce ou de plusieurs pièces indépendantes les unes des autres ou partiellement liées. 15. Article (20) selon la revendication 13 ou la revendication 14, caractérisé en ce qu'il comprend plusieurs pièces du matériau (10) de haute résistance à la piqûre et à la perforation superposées les unes aux autres. 16. Article (20) selon l'une quelconque des revendications 13 ' 15, caractérisé en ce que le matériau de recouvrement est un textile. 17. Article (20) selon l'une quelconque des revendications 13 a 16, caractérisé en ce qu'il est un gant, une moufle, une manchette, un tablier ou une guêtre.