capteurs de température tels que par exemple des résistances à coefficient température positif (CTP) ou négatif (CTN) sont formés un corps prolongé par deux fils électriques de connexion. Lorsque qu'un capteur est utilisé pour suivre l'évolution de la température d'une pièce associée à des moyens de chauffe, un bon transfert thermique par contact est nécessaire entre la pièce et le capteur. A cet effet, une gaine déformable, généralement thermoplastique, est montée autour du capteur. Cette gaine permet également de réaliser une isolation électrique du capteur, car les fils de connexion du capteur ne sont généralement pas protégés. Cette gaine sert aussi à protéger les pièces de connexion des fils du capteur avec les fils du circuit électrique. Lorsque les températures atteintes par la pièce sont importantes, par exemple comprises entre 175 et 450 C, l'isolation du capteur au moyen d'une gaine thermoplastique devient insuffisante. De plus, les thermoplastiques prévus pour des températures supérieures à 175 C ne sont pas souples et sont sensibles à la déchirure lors de pliages. L'utilisation d'un fourreau textile enduit, par exemple un fourreau de fibres de verre enduites de silicone, est satisfaisante pour la tenue en température et permet un pliage, mais ne donne pas satisfaction pour la tenue aux tests diélectriques, notamment au niveau des pièces reliant les fils du capteur aux fils de connexion. La forme anguleuse de ces pièces induit des effets de pointe entraînant un claquage diélectrique. Des gaines en silicone moulé présentent une tenue en température et une tenue diélectrique satisfaisantes, mais ne permettent pas de pliage. L'objet de la .présente invention est de proposer une partie chauffante d'appareil électroménager comportant un capteur de température disposé dans une gaine susceptible d'être pliée, présentant un comportement satisfaisant lors du fonctionnement de l'appareil ainsi que lors de tests diélectriques, permettant ainsi de remédier aux inconvénients précités. Cet objet est atteint avec une partie chauffante d'appareil électroménager, comportant moyens de chauffe, une pièce réalisée en un matériau conducteur chaleur, et disposée en relation thermique avec les moyens chauffe, un capteur de température muni de deux fils de connexion assembles chacun avec fil d'alimentation au moyen d'une pièce de serrage, le capteur et les pièces serrage étant disposés dans une gaine, le capteur disposé dans la gaine etant maintenu contre la pièce par une patte de serrage, dans lequel la gaine est constituée d'un manchon en matière thermoplastique entouré par un fourreau comportant une paroi intérieure fibreuse entourée une zone fibreuse enduite. Cette construction permet d'obtenir lors chauffage de la gaine une insertion de la matière thermoplastique du manchon dans la paroi fibreuse du fourreau et ainsi d'assurer à la fois de manière efficace un bon contact thermique, une protection contre les températures élevées et isolation diélectrique convenable, avec une construction facile à obtenir, et coût réduit. Avantageusement, autour du capteur, la matière du manchon est au moins partiellement insérée dans la paroi intérieure fibreuse du fourreau. Cette disposition permet d'améliorer le contact thermique entre le capteur et la pièce. Avantageusement encore, la matière du manchon vient en contact avec la zone fibreuse enduite du fourreau dans la zone de la gaine comprise entre le capteur et la piece. Cette disposition permet d'optimiser le transfert thermique entre la pièce le capteur en évitant la présence de vides entre le capteur pièce. Selon une autre disposition avantageuse, la patte de serrage est réalisée matériau bon conducteur de chaleur, et est en relation thermique avec la pièce. Cette disposition permet de faciliter les échanges thermiques avec le capteur. Avantageusement alors, la matière du manchon vient en contact avec la zone fibreuse enduite du fourreau dans la zone de la gaine comprise entre le capteur et la patte de serrage. Cette disposition permet d'optimiser le transfert thermique entre la patte de serrage et le capteur en évitant en évitant la présence vides entre le capteur et la patte de serrage. Avantageusement, la gaine peut être pliée et présenter un angle compris entre 10 et entre le capteur et l'une ou les pièces de serrage. Cette disposition permet faciliter la connexion des fils montés sur le capteur à d'autres éléments. Selon une autre disposition avantageuse, la patte de serrage est réalisée dans un matériau conservant des propriétés élastiques dans la gamme de températures rencontrées. Cette disposition permet de conserver contact entre le capteur, la gaine et la pièce pendant le fonctionnement l'appareil pour assurer un bon contact thermique. Selon une autre disposition avantageuse, la patte de serrage est realisée dans un matériau présentant des propriétés de déformation plastique au delà de la limite élastique. Cette disposition permet, lors du montage de la patte de serrage, d'absorber les tolérances géométriques de la gaine dans laquelle est disposé le capteur. Selon une autre disposition avantageuse, le capteur présente une géométrie cylindrique. Cette disposition permet de faciliter la mise en place du capteur ainsi que le contact thermique avec la gaine et la pièce. Selon une autre caractéristique avantageuse, la pièce et /ou la patte de serrage présentent) une zone concave venant en appui sur la gaine au niveau du capteur température. Cette disposition permet de faciliter le serrage du capteur dans la gaine, et donc de garantir un meilleur contact thermique avec la pièce et la patte de serrage.