REVENDICATIONS 1. Dispositif optique comportant : - un tronçon de fibre bs-zur (100) comportant au moins une zone d'échange de puissance (102) entre les deux coeurs (10,20), cette zone (102) étant située suffisamment loin de chaque extrémité du tronçon de fibre (100), pour qu'il n'y ait pas d'échange de puissance entre les deux coeurs (10, 20), au niveau de cette interface, - au moins un composant planaire (120) comprenant au moins deux guides (122, 124) permettant de s'adapter d'un côté aux coeurs (10,20) de la fibre bi-coeur (100), et à un autre endroit du composant planaire (120) à au moins un élément optique auxiliaire, et - au moins un tel élément optique auxiliaire (130, 140). 2. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé par le fait que l'élément optique auxiliaire est une fibre optique mono-coeur. 3. Dispositif selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé par le fait que le composant planaire (120) comprend deux guides (122,124) permettant de s'adapter d'un côté aux coeurs (10,20) de la fibre bs-zur (100) et par ailleurs à deux éléments optiques auxiliaires (130, 140). 4. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé par le fait qu'il comprend deux composants planaires (120,120') situés respectivement sur les extrémités de la fibre bs-zur (100). 5. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé par le fait qu'il comprend deux éléments optiques auxiliaires (130', 140') en entrée du dispositif et deux éléments optiques auxiliaires (130,140) en sortie du dispositif. 6. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé par le fait qu'il comprend un élément optique auxiliaire (130') en entrée du dispositif et deux éléments optiques auxiliaires (130,140) en sortie du dispositif. 7. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé par le fait qu'il comprend deux éléments optiques auxiliaires (130', 140') en entrée du dispositif et un élément optique auxiliaire (130) en sortie du dispositif. 8. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisé par le fait que l'échange d'énergie dans la fibre bs-zur (100) est opéré par couplage entre les signaux se propageant dans les deux cours (10, 20). 9. Dispositif selon la revendication 8, caractérisé par le fait que la fonction optique (102) comporte un coupleur réalisé par fusion-étirage local de la fibre bi- c ur (100). 10. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 9, caractérisé par le fait qu'au moins un composant optique est photo-inscrit dans la fibre bs-zur (100). 11. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 10, caractérisé par le fait qu'au moins une élévation d'indice homogène est réalisée dans la fibre bi-ceour (100). 12. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 10, caractérisé par le fait qu'au moins une élévation d'indice périodique est réalisée dans la fibre bs-zur (100) 13. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 10 et 12, caractérisé par le fait qu'au moins un réseau de Bragg est réalisé dans la fibre bs-zur (100). 14. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 13, caractérisé par le fait que deux réseaux de Bragg identiques sont photo-inscrits dans chaque coeur (10,20) de la fibre bs-zur (100), entre des coupleurs, pour former un interferomètre de type Mach-Zender. 15. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 14, caractérisé par le fait que l'échange d'énergie dans la fibre bs-zur (100) résulte d'un phénomène d'optique non linéaire, lié à la propagation de signaux dans les deux c#urs, tel que amplification, ou conversion de fréquence. 16. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 15, caractérisé par le fait que l'un au moins des c#urs (10,20) de la fibre bs-zur (100) est dopé, par exemple pour créer une amplification ou une atténuation des signaux. 17. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 16, caractérisé par le fait que l'un au moins des cours (10,20) de la fibre bs-zur (100) est formé d'un alliage propre à contrôler l'indice optique et/ou le coefficient d'absorption. 18. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 17, caractérisé par le fait que la fibre bi-c#ur (100) possède au moins deux zones de couplage (102). 19. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 18, caractérisé par le fait que l'un au moins des guides de la fibre bs-zur (100) est choisi dans le groupe guide optique à maintien de polarisation ou à double gaine. 20. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 19, caractérisé par le fait que la fibre bi-coeur (100) est formée par soudure bout à bout de plusieurs tronçons de fibres ayant des propriétés différentes d'un tronçon à l'autre. 21. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 20 prise en combinaison avec la revendication 2, caractérisé par le fait que la fibre optique mono-coeur (130, 140) est choisie dans le groupe comprenant les fibres de ligne, les fibres dopées, les fibres en alliage de composants pour modifier l'indice et le coefficient d'absorption, les fibres à double gaine, et des assemblages bout à bout de tronçons de fibres répondant aux définitions qui précèdent. 22. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 21, caractérisé par le fait qu'un composant à fonction miroir est placé sur une première extrémité de la fibre bs-zur (100) et que l'entrée et la sortie du signal sont situées sur la seconde extrémité de la fibre bs-zur (100). 23. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 22, caractérisé par le fait que le composant planaire (120) intègre une fonction optique choisie dans le groupe comprenant un coupleur, un amplificateur, un concentrateur, un diviseur, un commutateur et la combinaison de plusieurs de ces fonctions. 24. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 23, caractérisé par le fait que le composant planaire (120) est réalisé par échange d'ions dans un substrat de silice. 25. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 24, caractérisé par le fait que le composant planaire (120) comporte une série de guides (122,124) d'espacements variables, pour permettre une adaptation à l'espacement exact des éléments optiques auxiliaires (130, 140). 26. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 25, caractérisé par le fait que les extrémités des guides d'onde planaires (122,124) et/ou les extrémités des tronçons à fibre (100,130, 140) sont polies avec un angle d'incidence faible par rapport à l'axe de propagation, ou clivées pour supprimer les réflexions parasites. 27. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 26, caractérisé par le fait que les embouts de tronçons de fibre (100,130, 140) sont ferulés. 28. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 27, caractérisé par le fait qu'il comprend plusieurs fibres bi-coeurs (100) et au moins un composant planaire (120) comportant des guides (122,124) adaptés pour se connecter à au moins deux de telles fibres bi-coeurs (100). 29. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 28, caractérisé par le fait que le composant planaire (120) comporte des guides (122,124) dont la section est choisie dans le groupe comprenant une section circulaire, elliptique, carrée, ou rectangulaire. 30. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 29, caractérisé par le fait qu'il comprend au moins un composant actif (180) tel qu'un laser, couplé à l'un des autres composants du dispositif, par exemple au composant planaire (120). 31. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 30, caractérisé par le fait que la fibre bs-zur (100) comporte une zone d'élévation d'indice choisi dans le groupe comprenant un profil déterminé, un pas variable, une zone à traits inclinés ou une combinaison de ceux-ci.