REVENDICATIONS 1-Composition cosmétique, caractérisée par le fait qu'elle comprend, dans un milieu cosmétiquement acceptable, au moins un fructane, au moins un polysaccharide et au moins un agent bénéfique pour les matières kératiniques. 2-Composition selon la revendication 1, caractérisée par le fait que le fructane est choisi parmi les inulines. 3. Composition selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisée en ce que les polysaccharides sont choisis parmi les glucanes, les amidons modifiés ou non, l'amylose, l'amylopectine, le glycogène les dextranes, les celluloses et leurs dérivés, les mannanes, les xylanes, les lignine, les arabanes, les galactanes, les galacturonanes, la chitine, les chitosanes, les glucoronoxylanes, les arabinoxylanes, les xyloglucanes, les glucomannanes, les acides pectiques et les pectines, l'acide alginique et les alginates, les arabinogalactanes, les carraghénines, les agars, les glycosaminoglucanes, les gommes arabiques, les gommes Tragacanthe, les gommes Ghatti, les gommes Karaya, les gommes de caroube, les galactomannanes telles que les gommes de guar et leurs dérivés non ioniques (hydroxypropyl guar) et les gommes de xanthane, et leurs mélanges. 4. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que l'agent bénéfique pour les matières kératiniques est choisi parmi : (1) les acides aminés, les oligopeptides, les peptides, les protéines hydrolysées ou non, modifiées ou non, (2) les acides et alcools gras ramifiés ou non, (3) les cires animales, végétales ou minérales, (4) les céramides et les pseudo-céramides, (5) les acides organiques hydroxylés, (6) les filtres UV, (7) les antioxydants et les agents anti-radicaux libres, (8) les chélatants, (9) les agents antipelliculaires, (10) les agents régulateurs de séborrée, (11) les agents apaisants, (12) les tensioactifs cationiques, (13) les polymères amphotères, (14) les silicone organomodifiées ou non, (15) les huiles minérales, végétales ou animales, (16) les polyisobutènes et poly (a-oléfines), (17) les esters d'acides gras, (18) les polymères anioniques soluble ou dispersés, (19) les polymères non-ioniques soluble ou dispersés, et leurs mélanges. 5. Composition selon la revendication 4, caractérisée en ce que les acides aminés, les oligopeptides, les peptides, les protéines hydrolysées ou non, modifiées ou non, sont choisis parmi la cystéine, la ysine, l'alanine, la N-phénylalanine, l'arginine, la glycine, la leucin, et leurs mélanges. 6. Composition selon la revendication 4, caractérisée en ce que les acides et alcools gras ramifiés ou non, comportent de 8 à 30 atomes de carbone et sont choisis parmi l'acide palmitique, l'acide oléique, l'acide linoléique, l'acide myristique, l'acide stéarique, l'acide laurique, les alcools palmitylique, oléylique, linotéylique, myristylique, stéarylique et laurylique, et leurs mélanges. 7. Composition selon la revendication 4, caractérisée en ce que les cires animales, végétales ou minérales sont choisis parmi la cire d'abeille, le spermaceti, la cire de lanolin et les dérivés de lanolin ; la cire de Carnauba, de Candellila, d'Ouricury, du Japon, le beurre de cacao ou les cires de fibres de liège ou de canne à sucre ; les cires de paraffine, de vaseline, de lignite ou les cires microcristallines ou les ozokérites, et leurs mélanges. 8. Composition selon la revendication 4, caractérisée en ce que les céramides et les pseudo-céramides sont choisis parmi les céramides des classes 1, II, lil et V selon la classification de Dawning, et leurs mélanges. 9. Composition selon la revendication 4, caractérisée en ce que les acides organiques hydroxylés sont choisis parmi l'acide citrique, l'acide lactique, l'acide tartrique, l'acide malique et leurs mélanges. 10. Composition selon la revendication 4, caractérisée en ce que les filtres UV sont choisis parmi les dérivés du dibenzoylméthane, l'acide p-amino-benzoïque et ses esters, les salicylates, les esters d'acide cinnamique, les dérivés de benzotriazol, les dérivés de triazine, les dérivés de ss, ss'-diphénylacrylate, l'acide 2-phényl-benzimidazole-5-sulfonique et ses sels, les dérivés de benzophénone, les dérivés du benzylidène-camphre, les filtres de silicone, et leurs mélanges. 11. Composition selon la revendication 4, caractérisée en ce que les antioxydants et les agents anti-radicaux libres sont choisis parmi l'acide ascorbique, des composés ascorbylés, la t-butylhydro-quinone, les polyphénols, le sulfite de sodium, l'acide érythorbique, les flavonoïdes et leurs mélanges. 12. Composition selon la revendication 4, caractérisée en ce que les chélatants sont choisis parmi l'EDTA et ses sels, les composés phosphatés, les acides phosphoniques et leurs sels, et leurs mélanges. 13. Composition selon la revendication 4, caractérisée en ce que les agents antipelliculaires sont choisis parmi : - le chlorure de benzéthonium, le chlorure de benzalkonium, la chlorhexidin, la chloramine T, la chloramine B, la 1, 3-dibromo-5, 5-diméthylhydantoïne, la 1, 3-dichlor 5, 5-diméthylhydantoïne, la 3-bromo 1-chloro 5, 5-diméthylhydantoïne, le Nchlorosuccinimide ; - les dérivés de 1-hydroxy-2-pyridone ; - les trihalogénocarbamides ; - le triclosan ; - les composés azolés ; - tes poiymères antifongiques ; - les sulfures de sélénium ; - le soufre sous différentes formes ; - ou un mélange de ces agents antipelliculaires. 14. Composition selon la revendication 4, caractérisée en ce que les agents régulateurs de séborrhée sont choisis parmi le succinylchitosane et la poly-ss-alanine, et leurs mélanges. 15. Composition selon la revendication 4, caractérisée en ce que les agents apaisants sont choisis parmi l'azulène et l'acide glycyrrhétinique et leurs mélanges. 16. Composition selon la revendication 4, caractérisée en ce que les tensioactifs cationiques sont choisis parmi les sels d'amines grasses primaires, secondaires ou tertiaires, éventuellement polyoxy-alkylénées ; les sels d'ammonium quaternaire tels que les chlorures ou les bromures de tétraalkylammonium, d'alkylamidoalkyl-trialkyl- ammonium, de trialkylbenzylammonium, de trialkylhydroxyalkyl-ammonium ou d'alkylpyridinium ; les dérivés d'imidazoline ; les oxydes d'amines à caractère cationique ; et leurs mélanges. 17. Composition selon la revendication 4, caractérisée en ce que les silicones organomodifiées ou non, sont soluble ou insolubles dans la composition et sont choisies parmi les silicones volatiles telles que les silicones cycliques comportant de 3 à 7 atomes de silicium, les silicones linéaires ayant 2 à 9 atomes de silicium et possédant une viscosité inférieure ou égale à 5. 10-6m2/s à 25 OC ; les silicones non volatiles telles que les polyalkylsiloxanes, les polyarylsiloxanes, les polyalkylarylsiloxanes, les gommes et les résines de silicones, les polyorganosiloxanes modifiés par des groupements organofonctionnels comme des groupements polyéthylèneoxy et/ou propylèneoxy, des groupes aminés substitués ou non, des groupements thiols, alcoxylés ou hydroxylés, des groupements acyloxyalkyle, acide carboxylique hydroxyacylamino ; ainsi que leurs mélanges. 18. Composition selon la revendication 4, caractérisée en ce que les huiles minérales, végétales ou animales sont choisies parmi l'huile de paraffine, l'huile de vaseline, l'huile d'amande douce, l'huile d'avocat, l'huile de ricin, l'huile d'olive, l'huile de jojoba, l'huile de tournesol, l'huile de germes de blé, l'huile de sésame, l'huile d'arachide, l'huile de pépins de raisin, l'huile de soja, l'huile de colza, l'huile de carthame, l'huile de coprah, l'huile de maïs, l'huile de noisette, le beurre de karité, l'huile de palme, l'huile de noyau d'abricot, l'huile de calophyllum, le perhydrosqualène, et leurs mélanges. 19. Composition selon la revendication 4, caractérisée en ce que les esters sont choisis parmi les esters d'acides gras comme le myristate d'isopropyle, le palmitat d'isopropyle, le palmitat de 2-éthylhexyle, l'huile de Purcellin (octanoate de stéaryle), l'isononanoate d'isononyle ou d'isostéaryle, le lanolate d'isopropyle, et leurs mélanges. 20. Composition selon la revendication 4, caractérisée en ce que les polymères anioniques soluble ou dispersés sont choisis parmi des polymères comportant des groupes dérivés d'acides carboxylique, sulfonique ou phosphorique, et présentant une masse moléculaire en poids comprise entre 500 et 5 000 000 ; et leurs mélanges. 21. Composition selon la revendication 4, caractérisée en ce que les polymères nonioniques soluble ou dispersés sont choisis parmi les homopolymères de vinylpyrrolidone ; les copolymères de vinylpyrrolidone et d'acétate de vinyle ; les polyalkyloxazolines ; les homopolymères d'acétate de vinyle ; les copolymères d'acétate de vinyle et d'ester acrylique ; les copolymères d'acétate de vinyle et d'éthylène ; les copolymères d'acétate de vinyle et d'ester maléique ; les copolymères de polyéthylène et d'anhydride maléique ; les homopolymères d'acrylates d'alkyle et les homopolymères de méthacrylates d'alkyle ; les copolymères d'esters acryliques ; les copolymères d'acrylonitrile et de butadiène ou de (méth) acrylate d'alkyle ; les polyuréthannes ; les copolymères d'acétate d'alkyle et d'uréthanne ; les polyamides ; et leurs mélanges. 22-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que ledit fructane est présent à une concentration comprise entre 0,01 % et 20 % en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence entre 0,05 % et 10 % en poids. 23-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que ledit polysaccharide est présent à une concentration comprise entre 0,01 % et 20 % en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence entre 0,05 % et 10 % en poids. 24-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'agent bénéfique est présent à une concentration comprise entre 0,001 % et 20 % en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence entre 0,01 % et 10 % en poids. 25-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait qu'elle comprend en outre au moins un agent tensioactif choisi parmi les tensioactifs anioniques, cationiques, non ioniques, amphotères et leurs mélanges. 26-Composition selon la revendication 24, caractérisée par le fait que le ou les agents tensioactifs sont présents à une concentration comprise entre 0, 1% et 50% en poids, de préférence entre 0, 1% et 40% en poids, et encore plus préférentiellement entre 0,5% et 30% en poids, par rapport au poids total de la composition. 27-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait qu'elle se présente sous forme de shampooing, d'après-shampooing, de composition pour la permanente, le défrisage, la coloration ou la décoloration des cheveux, de composition à rincer à appliquer entre les deux étapes d'une permanente ou d'un défrisage, de composition lavantes pour le corps. 28-Utilisation d'une composition telle que définie dans l'une quelconque des revendications précédentes pour le lavage ou pour le soin des matières kératiniques. 29-Procédé de traitement des matières kératiniques, telles que les cheveux, caractérisé en ce qu'il consiste à appliquer sur lesdites matières une composition cosmétique selon l'une des revendications 1 à 27, puis à effectuer éventuellement un rinçage à l'eau. 30-Utilisation d'un fructane et d'un polysaccharide tel que défini à l'une des revendications 1 ou 2 dans, ou pour la fabrication d'une composition cosmétique comprenant un agent bénéfique.