REVENDICATIONS 1. Procédé de réalisation d'une structure empilée à partir de structures (30,40) à assembler pour former l'empilement, ces structures (30,40) comportant chacune au moins une partie cristalline (3,4), caractérisé en ce qu'il comporte au moins les étapes suivantes : - obtention des parties cristallines (3,4) par prélèvement de ces parties cristallines (3,4) à partir d'une même structure initiale (1) et formation des structures (30,40) à assembler à partir des dites parties cristallines (3,4), - assemblage des structures (30,40) à assembler en contrôlant les positions relatives des structures (30,40), en rotation dans le plan de l'interface, par rapport aux positions relatives des parties cristallines (3,4) respectives. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que la structure (30) à assembler est formée en associant la partie cristalline (3) à un support (5), cette association se faisant avant ou après le prélèvement. 3. Procédé selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que la structure (30) à assembler est formée à partir d'une partie cristalline (3) recouverte d'une couche (11) non cristalline. 4. Procédé selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la partie cristalline (4) prélevée comporte un ou plusieurs matériaux cristallins empilés éventuellement associés à un ou plusieurs matériaux (22) non cristallins. 5. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que, lorsqu'une structure (30) à assembler est entièrement cristalline, sa formation se fait en même temps que l'obtention de la partie cristalline (3) associée. 6. Procédé selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce qu'il comporte, avant l'assemblage et après le prélèvement, au moins une étape de préparation de la face (8,9) à assembler d'au moins une des structures (30,40). 7. Procédé selon la revendication 6, caractérisé l'étape de préparation est un polissage ou un lissage thermique de la face (8,9) à assembler. 8. Procédé selon l'une des revendications 6 ou 7, caractérisé en ce que l'étape de préparation est un amincissement de la structure (40) de manière à mettre à jour un matériau cristallin de la partie cristalline (4). 9. Procédé selon l'une des revendications 6 à 8, caractérisé en ce que l'étape de préparation est un amincissement de la structure (40) jusqu'à une couche d'arrêt (17) incluse dans la structure (40) à assembler. 10. Procédé selon l'une des revendications 6 à 9, caractérisé en ce que l'étape de préparation est une étape de dépôt ou de croissance d'un matériau (11) sur la face (8) à assembler. 11. Procédé selon l'une des revendications 1 à 10, caractérisé en ce qu'il comporte, avant le prélèvement d'au moins une des parties cristallines (3, 4), une étape de fixation de la partie cristalline (3, 4) à assembler sur une première poignée (5,6). 12. Procédé selon la revendication 11, caractérisé en ce qu'il comporte une étape de fixation de la partie cristalline (4) sur une seconde poignée (12) après son prélèvement de la structure initiale (1), puis une étape de retrait de la première poignée (6) libérant la face (13) à assembler. 13. Procédé selon l'une des revendications 1 à 12, caractérisé en ce qu'il comporte une étape d'implantation ionique dans l'une au moins des structures (30,40. 14. Procédé selon l'une des revendications 1 à 13, caractérisé en ce que le prélèvement est réalisé par des moyens mécaniques, optiques, chimiques, thermiques, ces moyens étant pris seuls ou en combinaison. 15. Procédé selon l'une des revendications 1 à 14, caractérisé en ce que le prélèvement est réalisé par une étape d'implantation ionique au travers d'une face (2) de la structure initiale (1) pour obtenir une zone fragilisée (10), puis par traitement apte à provoquer la séparation de la partie cristalline (3) au niveau de la zone fragilisée (10). 16. Procédé selon l'une des revendications 1 à 15, caractérisé en ce que l'étape d'assemblage se fait avec apport de matière. 17. Procédé selon l'une des revendications 1 à 15, caractérisé en ce que l'étape d'assemblage se fait par adhésion moléculaire. 18. Procédé selon la revendication 17, caractérisé en ce que l'étape d'assemblage se termine par un traitement thermique de manière à favoriser des liaisons interatomiques à l'interface. 19. Procédé selon l'une des revendications 1 à 18, caractérisé en ce que le contrôle des positions relatives des structures (30,40) lors de l'assemblage comporte une étape de repérage d'au moins un axe cristallin d'au moins une des parties cristallines (3, 4). 20. Procédé selon l'une des revendications 1 à 18, caractérisé en ce que le contrôle des positions relatives des structures (30,40) lors de l'assemblage est réalisé à l'aide d'une ou plusieurs marques de repérage (18,19, 20,92) portées par la structure initiale (1) et se retrouvant sur les parties cristallines (3,4) après prélèvement. 21. Procédé selon la revendication 20, caractérisé en ce que les marques de repérage sont formées par un ou plusieurs ensembles (86) de graduations. 22. Procédé selon l'une des revendications 20 ou 21, caractérisé en ce qu'il comporte une étape de report des marques de repérage (96.1, 96.2) sur d'autres parties de la structure initiale (1) et/ou des structures (30,40) à assembler. 23. Procédé selon l'une des revendications 20 à 22, caractérisé en ce que les marques de repérage sont réalisées au moyen d'au moins une technique choisie parmi la gravure chimique, la gravure ionique, la gravure optique, la gravure mécanique. 24. Procédé selon la revendication 20, caractérisé en ce que la marque de repérage est un méplat (20). 25. Procédé selon l'une des revendications 20 à 24, caractérisé en ce que le contrôle des positions relatives des structures (30,40) lors de l'assemblage est réalisé en ajustant, la position d'au moins une marque de repérage (92.1) de l'une des structures (30) à assembler par rapport à la position d'au moins une marque de repérage (92.2) d'une autre structure (40) à assembler, par des moyens choisis parmi les moyens optiques, mécaniques, acoustiques, hydrodynamiques ces moyens étant pris seuls ou en combinaison. 26. Procédé selon l'une des revendications 1 à 25, caractérisé en ce qu'il consiste à séparer en deux parties la structure initiale (1), chacune d'entre elles conduisant à une des structures (30,40) à assembler. 27. Procédé selon l'une des revendications 1 à 25, caractérisé en ce que plusieurs séparations dans la structure initiale (1) conduisent à l'obtention des structures à assembler (30,40). 28. Structure empilée caractérisée en ce qu'elle est obtenue selon l'une quelconque des revendications 1 à 27, à partir de structures (30,40) à assembler réalisées à base de matériaux semi- conducteurs, supraconducteurs, diélectriques, magnétiques, métalliques, ces matériaux étant pris seuls, combinés, mélangés.