REVENDICATIONS 1-Composition détergente et conditionnante, caractérisée par le fait qu'elle comprend, dans un milieu cosmétiquement acceptable, au moins un tensioactif anionique, au moins un tensioactif amphotère, au moins un polysaccharide amphotère choisi parmi les celluloses, les inulines et les gommes de guar et au moins un agent conditionneur insoluble dans l'eau choisi parmi : A) les huiles de synthèse, B) les silicones choisies parmi : (i) les polyalkylsiloxanes, les polyarylsiloxanes, les polyalkylarylsiloxanes, les gommes et résines de silicones, linéaires, ramifiés ou cycliques, réticulés ou non réticulés de viscosité supérieure ou égale à 1000 mm2/s (1 000 cSt),. (ii) les polysiloxanes, comportant dans leur structure générale, un ou plusieurs groupements organofonctionnels C) les huiles animales ou végétales, D) les cires, E) les esters choisis parmi les esters d'acides mono-di-, tri-carboxyliques aliphatiques saturés ou insaturés, linéaires ou ramifiés en C-Cgo et d'alcools ou de polyols aliphatiques saturés ou insaturés, linéaires ou ramifiés en Cl-C., les esters d'acides mono-di-, tri-carboxyliques aliphatiques saturés ou insaturés, linéaires ou ramifiés en C-Cg et d'alcools ou de polyols aliphatiques saturés ou insaturés, linéaires ou ramifiés en C-C30, F) les composés de type céramide. 2-Composition selon la revendication 1, caractérisée par le fait que le ou lesdits tensioactifs anioniques sont présents à raison de 2 à 50 % en poids, de préférence de 3 à 20 % en poids, par rapport au poids total de la composition. 3-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que le ou lesdits tensioactifs amphotères sont présents à raison de 1 à 50 % en poids, de préférence de 1 à 20 % en poids, par rapport au poids total de la composition. 4-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que le rapport en poids tensioactif amphotère/tensioactif anionique est compris entre 0,2 et 10, plus particulièrement entre 0,25 et 5 et encore plus particulièrement entre 0,3 et 3. 5-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que ledit tensioactif anionique est choisi les alkyl (C-C) sulfates de sodium, de triéthanolamine ou d'ammonium, les alkyl (C12- C14) éthersulfates de sodium, de triéthanolamine ou d'ammonium oxyéthylénés à 2,2 moles d'oxyde d'éthylène, parmi les alkyl (C, 2-CiJamido sulfates de sodium, de triéthanolamine ou d'ammonium, le cocoyl iséthionate de sodium et l'alphaoléfine(C14-C16) sulfonate de sodium. 6-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que ledit tensioactif amphotère est choisi parmi les dérivés d'amines secondaires ou tertiaires aliphatiques, dans lesquels le radical aliphatique est une chaîne linéaire ou ramifiée comportant 8 à 22 atomes de carbone et contenant au moins un groupe anionique, les alkyl (C8-C20) bétaïnes, les sulfobétaïnes, les alkyl (C8-C20) amidoalkyl (C1-C6) bétaïnes ou les alkyl (C8- C2o) amidoalkyl (Cl-C.) sulfobétaïnes. 7-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que ledit polysaccharide est choisi choisis parmi - les polysaccharides greffés par des motifs A et B où A désigne un motif cationique dérivant d'un groupement, monomère ou polymère, comportant au moins un atome d'azote appartenant à une fonction amine primaire, secondaire, tertiaire ou quaternaire et B désigne un motif anionique dérivant d'un d'un groupement, monomère ou polymère, comportant une ou plusieurs fonctions acide carboxyliques, phosphoriques, phosphonique, sulfate ou sulfoniques - les polysaccharides greffés par un ou plusieurs motifs C, où C désigne un motif dérivant d'un groupement monomère ou polymère, comportant au moins un groupement zwittérionique de carboxybétaïnes ou de sulfobétaïnes ; - les polysaccharides greffés par un ou plusieurs motifs D, où D désigne un motif dérivant d'un groupement monomère ou polymère, comportant au moins un groupement anionique dérivant d'un groupement, monomère ou polymère, comportant une ou plusieurs fonctions acide carboxyliques, phosphoriques, phosphonique, sulfate ou sulfoniques et au moins un groupement cationique à une fonction amine primaire, secondaire, tertiaire ou quaternaire. 8-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que le polysaccharide présente un degré de substitution total compris entre 0,01 et 3, et de préférence entre 0,1 et 2,5. 9-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que le polysaccharide présente un ratio du degré de substitution cationique au degré de substitution anionique compris entre 0,01 et 100, et de préférence entre 0,02 et 50. 10-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que le polysaccharide est choisi parmi les chlorures d'hydroxypropyl triméthyl ammonium guar modifiés par un groupement carboxyméthyl propane. 11-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que ledit polysaccharide est présent dans une concentration comprise entre 0,001 et 10% et encore plus préférentiellement entre 0,005 et 3 % en poids 12-Composition selon l'une quelconques des revendications précédentes, caractérisée par le fait que : (a) les polyalkylsiloxanes sont choisis parmi : - les polydiméthylsiloxanes à groupements terminaux triméthylsilyle ; - les polydiméthylsiloxanes à groupements terminaux diméthylsilanol ; - les polyalkyl (Ci-C2o) siloxanes ; (b) les polyalkylarylsiloxanes sont choisis parmi : - les polydiméthylméthylphénylsiloxanes, les polydiméthyidiphényi siloxanes linéaires et/ou ramifiés de viscosité comprise entre 1. 10-5 et 5. 10-2mus à 25OC ; (c) les gommes de silicone sont choisies parmi les polydiorganosiloxanes ayant des masses moléculaires moyennes en nombre comprises entre 200 000 et 1 000 000 utilisés seuls ou sous forme de mélange dans un solvant ; (d) les résines sont choisies parmi les résines constituées d'unités : Ru size R2 Si 02, R Si 03, 2, Si 04/2 dans lesquelles R représente un groupement hydrocarboné ayant de 1 à 16 atomes de carbone ou un groupement phényle ; 13-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que les groupements organofonctionnels sont choisis parmi : a) des groupements aminés substitués ou non b) des groupements (per) fluorés, c) des groupements thiols ; d) des groupements carboxylates, e) des groupements hydroxylés, f) des groupements alcoxylés g) des groupements acyloxyalkyls h) des groupements amphotères ; i) des groupements bisulfites. j) des groupements hydroxyacylamino, k) des groupements acide carboxylique 1) des groupements sulfoniques m) des groupements sulfates ou thiosulfates ; 14-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que les silicones sont choisies parmi les polydiméthylsiloxanes linéaires à groupements terminaux triméthylsilyle, les polydiméthylsiloxanes linéaires à groupements terminaux hydroxydiméthylsilyle, les résines de silicone, les amodiméthicones ou les triméthylsilylamodiméthicone. 15-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que les huiles de synthèse sont des polyoléfines de type polybutène, hydrogéné ou non, ou de type polydécène, hydrogéné ou non. 16-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que les huiles animales ou végétales sont choisies dans le groupe formé par les huiles de tournesol, de maïs, de soja, d'avocat, de jojoba, de courge, de pépins de raisin, de sésame, de noisette, les huiles de poisson, le tricaprocaprylate de glycérol, ou les huiles végétales ou animales de formule RgCOORio dans laquelle Rg représente le reste d'un acide gras supérieur comportant de 7 à 29 atomes de carbone et Rio représente une chaîne hydrocarbonée linéaire ou ramifiée contenant de 3 à 30 atomes de carbone en particulier alkyle ou alkényle, les huiles essentielles naturelles ou synthétiques telles que, par exemple, les huiles d'eucalyptus, de lavandin, de lavande, de vétivier, de litsea cubeba, de citron, de santal, de romarin, de camomille, de sarriette, de noix de muscade, de cannelle, d'hysope, de carvi, d'orange, de géraniol, de cade et de bergamote. 17-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que les cires végétales sont choisies parmi la cire de Carnauba, la cire de Candelila, l'ozokérite, la cire d'olivier, la cire de riz, la cire de jojoba hydrogénée ou les cires absolues de fleurs telles que la cire essentielle de fleur de cassis, les cires marines. dans laquelle : - Ri désigne : - soit un radical hydrocarboné, linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, en Cl-C50, de préférence en Cs-C50o ce radical pouvant être substitué par un ou plusieurs groupements hydroxyle éventuellement estérifié par un acide R7COOH, R7 étant un radical hydrocarboné, saturé ou insaturé, linéaire ou ramifié, éventuellement mono ou polyhydroxylé, en Cl-C35, le ou les hydroxyles du radical R7 pouvant être estérifié par un acide gras saturé ou insaturé, linéaire ou ramifié, éventuellement mono ou polyhydroxylé, en Cl-C35 ; - soit un radical R"- (NR-CO)-R', R désigne un atome d'hydrogène ou un radical hydrocarboné Cl-C20 mono ou polyhydroxylé, préférentiellement monohydroxylé, R' et R"sont des radicaux hydrocarbonés dont la somme des atomes de carbone est comprise entre 9 et 30, R'étant un radical divalent. - soit un radical Rg-0-CO- (CH2) p, Ra désigne un radical hydrocarboné en Cl-C20, p est un entier variant de 1 à 12. - R2 est choisi parmi un atome d'hydrogène, un radical de type saccharidique, en particulier un radical (glycosyle) n, (galactosyle) m ou sulfogalactosyle, un résidu de sulfate ou de phosphate, un radical phosphoryléthylamine et un radical phosphoryléthylammonium, dans lesquels n est un entier variant de 1 à 4 et m est un entier variant de 1 à 8 ; - R3 désigne un atome d'hydrogène ou un radical hydrocarboné en Cri-033, saturé ou insaturé, hydroxylé ou non, le ou les hydroxyles pouvant être estérifiés par un acide minéral ou un acide R7COOH, R7 ayant les mêmes significations que ci-dessus, le ou les hydroxyles pouvant être éthérifiés par un radical (glycosyle) n, (galactosyle) m sulfogalactosyle, phosphoryléthylamine ou phosphoryléthylammonium, R3 pouvant également être substitué par un ou plusieurs radicaux alkyle en Ci-Ci 4 ; de préférence, R3 désigne un radical α-hydroxyalkyle en C15-C26, le groupement hydroxyle étant éventuellement estérifié par un a-hydroxyacide en C16-C30 ; - R4 désigne un atome d'hydrogène, un radical méthyle, éthyle, un radical hydrocarboné en C3-C50, saturé ou insaturé, linéaire ou ramifié, éventuellement hydroxylé ou un radicai-CH-CHOH-CH-O-Rg dans lequel R6 désigne un radical hydrocarboné en C10-C26 ou un radical Rg-0-CO- (CH2) p, Ra désigne un radical hydrocarboné en Cl-C20, p est un entier variant de 1 à 12, - Rs désigne un atome d'hydrogène ou un radical hydrocarboné en Cl-C30 saturé ou insaturé, linéaire ou ramifié, éventuellement mono ou polyhydroxylé, le ou les hydroxyles pouvant être éthérifiés par un radical (glycosyle) n, (galactosyle) m, sulfogalactosyle, phosphoryléthylamine ou phosphoryléthylammonium, sous réserve que lorsque R3 et Rs désignent hydrogène ou lorsque R3 désigne hydrogène et R5 désigne méthyle alors R4 ne désigne pas un atome d'hydrogène, un radical méthyle ou éthyle. 19- Composition selon la revendications précédente, caractérisée en ce que le composé de type céramide est choisi dans le groupe constitué par : - le 2-N-linoléoylamino-octadécane-1, 3-diol, - le 2-N-oléoylamino-octadécane-1, 3-diol, - le 2-N-palmitoylamino-octadécane-1, 3-diol, - le 2-N-stéaroylamino-octadécane-1, 3-diol, - le 2-N-béhénoylamino-octadécane-1, 3-diol, - le 2-N-[2-hydroxy-palmitoyl]-amino-octadécane-1, 3-diol, - le 2-N-stéaroyl amino-octadécane-1, 3, 4 triol, - le 2-N-palmitoylamino-hexadécane-1, 3-diol, - le bis- (N-hydroxyéthyl N-cétyl) malonamide, - le N- (2-hydroxyéthyl)-N- (3-cétyloxy-2-hydroxypropyl) amide d'acide cétylique) - le N-docosanoyl N-méthyl-D-glucamine ou les mélanges de ces composés. 20-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que le ou les agents conditionneurs insolubles sont présents dans des concentrations allant de 0,0001 à 20% en poids par rapport au poids total de la composition et de préférence de 0,001 à 10 % en poids et plus préférentiellement entre 0, 005 et 3% en poids. 21-Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 20, caractérisée par le fait qu'elle comprend en outre au moins un polymère cationique. 22-Composition selon la revendication 21, caractérisée par le fait que ledit polymère cationique est choisi parmi les dérivés d'éther de cellulose quaternaires, les cyclopolymères cationiques, les polysaccharides cationiques, les polymères quaternaires de vinylpyrrolidone et de vinylimidazole et leurs mélanges. 23-Composition selon la revendication 22, caractérisée par le fait que ledit cyclopolymère est choisi parmi les homo polymères du chlorure de diallyldiméthylammonium et les copolymères du chlorure de diallyldiméthyl- ammonium et d'acrylamide. 24-Composition selon la revendication 22, caractérisée par le fait que lesdits dérivés d'éther de cellulose quaternaires sont choisis parmi les hydroxyéthylcelluloses ayant réagi avec un époxyde substitué par un groupement triméthylammonium. 25-Composition selon la revendication 22, caractérisée par le fait que lesdits polysaccharides cationiques sont choisis parmi les gommes de guar modifiées par un sel de 2, 3-époxypropyl triméthylammonium. 26-Composition selon l'une quelconque des revendications 21 à 25 caractérisée en ce que le polymère cationique représente de 0,001 % à 10 % en poids, de préférence de 0,005 % à 5 % en poids, et encore plus préférentiellement de 0,01 % à 3 % en poids, du poids total de la composition. 27-Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 26, caractérisée par le fait qu'elle comprend en outre au moins un additif choisi parmi les synergistes de mousses tels que des 1, 2-alcanediols en ClO-Cl8 ou des alcanolamides gras dérivés de mono ou de diéthanolamine, les filtres solaires silicosés ou non, les agents tensioactifs cationiques, les polymères anioniques ou non ioniques ou amphotères, les protéines, les hydrolysas de protéines, les hydroxyacides, les vitamines, les provitamines tels que le panthénol, et tout autre additif classiquement utilisé dans le domaine cosmétique. 28-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait qu'elle comprend en outre au moins un agent tensioactif choisi parmi les tensioactifs anioniques, non ioniques, amphotères, cationiques et leurs mélanges. 29-Composition selon la revendication 28, caractérisée par le fait que le ou les agents tensioactifs sont présents à une concentration comprise entre 0,01 % et 50% en poids, de préférence entre 0, 1% et 40% en poids, et encore plus préférentiellement entre 0,5% et 30% en poids, par rapport au poids total de la composition. 30-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait qu'elle se présente sous forme de shampooing, d'après- shampooing, de composition pour la permanente, le défrisage, la coloration ou la décoloration des cheveux, de composition à rincer à appliquer entre les deux étapes d'une permanente ou d'un défrisage, de composition lavantes pour le corps. 31-Utilisation d'une composition telle définie dans l'une quelconque des revendications 1 à 19 comme shampooing des matières kératiniques. 32-Procédé de lavage et de conditionnement des fibres kératiniques telles que les cheveux consistant à appliquer sur lesdites fibres mouillées une quantité efficace d'une composition telle que définie à l'une quelconque des revendications précédentes, puis à effectuer un rinçage à l'eau après un éventuel temps de pause.