REVENDICATIONS I/ - Roue de cisaillement pour broyeur de déchets, comprenant - une couronne-support cylindrique (6), possédant deux joues latérales (27, 28) et une face périphérique (29) définissant une pluralité de sections (30, 31), ladite couronne-support étant adaptée pour être entraînée en rotation autour d'un axe par un arbre (3), - une pluralité de couteaux de cisaillement (8, 9) possédant chacun une face latérale extérieure de cisaillement (18, 21), chaque couteau étant disposé en correspondance avec une section (30) de la face périphérique (29) de la couronne-support (6) de façon à venir radialement en saillie par rapport à ladite face périphérique, ladite roue de cisaillement étant caractérisée en ce qu'elle comprend - une pluralité de pièces porte-couteaux (7), comprenant chacune une face (23), dite face intérieure, de forme adaptée pour s'appliquer sur une section (30) de la face périphérique (29) de la couronne- support, une face (26), dite face extérieure, opposée à la face intérieure, et au moins une face latérale (24) de fixation d'un couteau de cisaillement (8), - des moyens de fixation amovible (11-14), adaptés pour permettre la fixation d'un couteau de cisaillement (8, 9) sur une pièce porte couteaux (7) et accessibles depuis la face latérale extérieure de cisaillement (18) du couteau, ledit couteau étant adapté pour être fixé sur la pièce porte-couteaux en regard d'une face latérale de fixation (24, 25) de ladite pièce, en vue de former avec la pièce porte-couteaux un bloc rigide porte-couteaux/couteau (34), - des moyens de fixation amovible (l5-17), adaptés pour permettre la fixation d'une pièce porte-couteaux (7) sur la couronne-support (6) et accessibles depuis la face extérieure (26) de ladite pièce porte-couteaux, en vue de permettre la fixation du bloc porte-couteaux/couteau (34) sur la couronne-support ou son retrait. 2/ - Roue de cisaillement selon la revendication 1, caractérisée en ce que chaque couteau (8) est fixé sur une pièce porte-couteaux (7) de sorte qu'il S'étende radialement au moins jusqu'à la face extérieure (26) de ladite pièce porte- couteaux. 3/ - Roue de cisaillement selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisée en ce que chaque couteau (8) présente une forme et un agencement adaptés pour venir radialement en saillie par rapport à la face extérieure (26) de la pièce porte-couteaux (7), sur une hauteur croissante de l'amont vers l'aval (par rapport au sens de rotation de la roue) de façon à former une dent (42) d'entraînement et de cisaillement des déchets. 4/ - Roue de cisaillement selon l'une des revendications 1, 2 ou 3, caractérisée en ce que chaque couteau (9) possède un chant (20), dit chant intérieur, agencé pour venir dans le prolongement axial de la face intérieure (23) de la pièce porte-couteau (7) sur laquelle il est fixé. 5/ - Roue de cisaillement selon la revendication 4, caractérisée en ce que chaque couteau (9) présente un chant intérieur (20) de forme adaptée pour venir au moins en partie en appui sur une section (30) de la face périphérique (29) de la couronne-support (6), chaque pièce porte-couteaux (7) ayant une dimension axiale inférieure à la dimension axiale de la couronne-support. 6/ - Roue de cisaillement selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que chaque pièce porte-couteaux (35) possède une embase (37) et une tête (36) de dimension axiale inférieure à celle de l'embase, de sorte que - la tête présente au moins une face latérale de fixation (43) d'un couteau en regard de laquelle est fixé un couteau (39), - l'embase présente au moins une face extérieure (45) contre laquelle vient en appui le couteau (39). 7/ - Roue de cisaillement selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que chaque section (30) de la couronne-support supporte une pièce porte-couteaux (7), et en ce que chaque pièce porte-couteaux (7) porte au moins un couteau (8), les couteaux étant agencés autour de la couronne-support (6) de façon que deux couteaux voisins soient contigus, les faces latérales extérieures de cisaillement (18) des couteaux formant une surface latérale de cisaillement continue. 8/ - Roue de cisaillement selon la revendication 7, caractérisée en ce que chaque pièce porte-couteaux (7) présente deux faces latérales de fixation (24, 25) d'un couteau sur chacune desquelles est fixé un couteau (8, 9) de façon à former deux surfaces latérales de cisaillement opposées continues sur le pourtour de la roue. 9/ - Roue de cisaillement selon l'une des revendications 1 à 8, caractérisée en ce que la couronne-support présente une face périphérique de forme cylindrique de révolution autour de l'axe de rotation, les pièces porte-couteaux présentant des faces intérieures de forme cylindrique adaptée pour s'appliquer sur une section de ladite face périphérique de la couronne-support. 10/ - Roue de cisaillement selon l'une des revendications 1 à 8, caractérisée en ce que la couronne-support (6) présente une face périphérique (29) polygonale définissant des sections planes (30, 31), chaque pièce porte-couteaux (7) présentant une face intérieure (23) plane adaptée pour s'appliquer sur une section (30, 31) de la face périphérique de ladite couronne- support. 11/ - Rotor pour broyeur de déchets, caractérisé en ce qu'il comprend au moins une roue de cisaillement conforme à l'une des revendications 1 à 10, solidaire d'un arbre (3) d'entraînement en rotation de ladite roue autour d'un axe. 12/ - Rotor pour broyeur de déchets selon la revendication 11, caractérisé en ce qu'il comprend une pluralité de roues identiques régulièrement espacées le long de l'arbre d'entraînement (3), chaque pièce porte-couteaux (7) de chacune desdites roues présentant deux faces latérales de fixation (24, 25) sur chacune desquelles est fixé un couteau (8, 9), de façon à former autour de ladite roue deux surfaces latérales de cisaillement opposées continues. 13/ - Broyeur de déchets, caractérisé en ce qu'il comprend au moins deux rotors (1, 2) conformes à l'une des revendications 11 ou 12, d'axes parallèles, les roues desdits rotors étant agencées sur leur arbre respectif (3, 4) de façon à s'interpénétrer et à présenter des surfaces latérales de cisaillement adjacentes, séparées par un jeu de cisaillement. 14/ - Procédé de maintenance d'un broyeur de déchets conforme à la revendication 13, en vue du remplacement ou de la réfection d'au moins un couteau (9), caractérisé en ce que - l'on sépare le bloc porte-couteaux/couteaux (34) concerné de la couronne-support (6), en man#uvrant les moyens de fixation (17) reliant la pièce porte-couteaux (7) à la couronne-support, - l'on met en place et l'on fixe un nouveau bloc porte- couteaux/couteaux sur la face périphérique (29) de la couronne-support, en man#uvrant les moyens de fixation (15-17) reliant la pièce porte-couteaux (7) à la couronne-support (6). 15/ - Procédé de maintenance selon la revendication 14, caractérisé en ce que - le bloc porte-couteaux/couteaux (34) concerné étant désolidarisé et séparé de la roue, l'on sépare le ou les couteaux (9) de la pièce porte- couteaux (7), en man#uvrant les moyens de fixation (11) reliant le couteau à ladite pièce, - l'on remplace ledit couteau par un nouveau couteau et l'on fixe ce dernier sur la pièce porte-couteaux (7), en man#uvrant les moyens de fixation (11) reliant le couteau à ladite pièce, - l'on met en place et l'on fixe sur la couronne-support (6) le nouveau bloc porte-couteaux/couteaux obtenu. 16/ - Procédé de réfection d'un bloc porte-couteaux/couteaux caractérisé en ce que - le bloc porte-couteaux/couteaux (34) concerné étant désolidarisé et séparé de la roue, l'on sépare le couteau (9) de la pièce porte couteaux (7), en man#uvrant les moyens de fixation (11) reliant le couteau à ladite pièce, - l'on met en place une pièce équarrie, dite cale (10), contre la face latérale extérieure (25) de la pièce porte-couteaux, - l'on positionne le couteau (9) concerné contre ladite cale, et l'on fixe l'ensemble cale/couteau sur la pièce porte-couteaux, en man#uvrant les moyens de fixation (11) reliant le couteau à ladite pièce, - l'on rectifie la (ou les) face(s) latérale(s) extérieure(s) (21) de cisaillement du (ou des) couteaux) (9) de façon à ajuster la dimension axiale L du bloc porte-couteaux/couteaux (34) et la position de ladite face latérale extérieure de cisaillement (21) par rapport à la pièce porte-couteaux (7). 17/ Procédé de maintenance d'un broyeur de déchets selon la revendication 14, caractérisé en ce que - l'on restaure le bloc porte-couteaux/couteaux (34) concerné conformément au procédé de réfection de la revendication 16, - l'on met en place et l'on fixe sur la couronne-support (6) le nouveau bloc porte-couteaux/cale/couteaux obtenu. 18/ Procédé de maintenance d'un broyeur de déchets selon la revendication 14, caractérisé en ce que - l'on met en place et l'on fixe un bloc porte- couteaux/couteaux neuf ou préalablement restauré sur la face périphérique (29) de la couronne-support (6), en manoeuvrant les moyens de fixation (15-17) reliant la pièce porte-couteaux (7) à la couronne-support, - l'on restaure le bloc porte-couteaux/couteaux (34) usagé retiré, conformément au procédé de réfection de la revendication 16, - l'on stocke le bloc porte-couteaux/cale/couteaux obtenu en vue de son utilisation pour une opération de maintenance ultérieure. 19/ Procédé de démontage d'un rotor de broyeur de déchets conforme à la revendication 13, caractérisé en ce que - l'on retire au moins une rangée de blocs porte couteaux/couteaux (34) axialement alignés, en manoeuvrant les moyens de fixation (15-17) reliant chaque pièce porte-couteaux concernée à sa couronne- support, - l'on fait subir au rotor une rotation autour de son axe de façon que la rangée de sections (30) de faces périphériques dépourvues de blocs porte-couteaux/couteaux soit située dans le plan contenant les axes de rotation des deux rotors, - l'on fait glisser axialement le rotor jusqu'à son retrait du broyeur.