REVENDICATIONS 1. Capsule de bouchage composite (1) comprenant un assemblage a) d'un insert plastique (2) comprenant une tête (3) munie d'un moyen de bouchage étanche (31,32) et une jupe filetée (4), et b) d'une paroi métallique (5), caractérisée en ce que 1) ladite paroi métallique (5) recouvre tout ou partie de la surface extérieure dudit insert (2) et comprend au moins une jupe métallique (51) pour recouvrir ladite jupe (4) dudit insert (2), 2) ladite jupe métallique (51) comprend un bord (510) qui est serti audit insert (2), typiquement à l'extrémité inférieure (40) de la jupe (4) dudit insert (2), de manière à assurer ledit assemblage de ladite paroi métallique (5) et dudit insert (2), 3) ladite capsule (1) comprend un moyen destiné à donner du poids et/ou du volume à la partie de ladite capsule située au-dessus dudit moyen de bouchage étanche (31,32). 2. Capsule selon la revendication dans laquelle ledit bord serti (510) de ladite jupe métallique (51) recouvre tout ou partie de l'extrémité inférieure (40) de la jupe (4) dudit insert (2). 3. Capsule selon une quelconque des revendications 1 à 2 comprenant un évidement (30) formé dans ledit insert (2) ou délimité par ledit insert (2) avec ladite paroi métallique (5) et/ou ledit moyen de bouchage (31,32). 4. Capsule selon une quelconque des revendications 1 à 3 dans laquelle ledit moyen pour donner du poids ou du volume comprend un élément complémentaire (6) solidarisé à ladite capsule (1), typiquement grâce audit assemblage, et/ou audit évidement (30). 5. Capsule selon la revendication 4 dans laquelle ledit élément complémentaire (6) est une pièce de lest de densité supérieure à 4, typiquement en fer, destinée à augmenter le poids de la capsule, et emprisonnée dans ledit évidement (30). 6. Capsule selon la revendication 4 dans laquelle ledit élément complémentaire (6) comprend un moyen d'identification et/ou de détection, ou un élément porteur d'information ou un instrument de mesure, emprisonné dans ledit évidement, augmentant éventuellement le poids de la capsule. 7. Capsule selon une quelconque des revendications 1 à 6 dans ladite paroi métallique comprend une tête (50) présentant un orifice supérieur (500), de manière à ce que ledit insert (2) ou sa tête (3), et/ou ledit élément complémentaire (6) puissent) traverser ledit orifice (500). 8. Capsule selon la revendication 7 dans laquelle ledit insert (2) ou sa tête (3) présente un prolongement traversant ledit orifice et constituant ledit élément complémentaire (6'). 9. Capsule selon la revendication 7 dans laquelle ledit élément complémentaire (6) comprend un corps (60) qui traverse ledit orifice (500) et un pied (61) qui est emprisonné dans ledit évidement (30) ou entre la tête de l'insert (3) et la tête de la paroi métallique (50). 10. Capsule selon la revendication 7 dans laquelle ledit orifice (500) est obturé par un élément transparent (62), de manière à apercevoir l'intérieur dudit évidemment (30) ou son contenu comprenant éventuellement ledit élément complémentaire (6). 11. Capsule selon une quelconque des revendications 1 à 10 dans laquelle ladite paroi métallique (5) est en aluminium ou en fer blanc, acier, ou en étain, typiquement en aluminium de 80 à 350 #tm d'épaisseur. 12. Capsule selon une quelconque des revendications 1 à 11 dans laquelle ledit insert (2) est une matière thermoplastique apte à être moulée, typiquement en polyoléfine, polyester, polyamide. 13. Capsule selon la revendication 12 dans laquelle l'insert (2) est choisi en une polyoléfine présentant une résistance au fléchissement sous charge à 90 C suffisante pour que les filets du filetage dudit insert ne soient pas déformés lorsque ledit insert est porté à une température aussi élevée que 60 C. 14. Capsule selon la revendication 13 dans laquelle ladite polyoléfine est un copolymère de polypropylène. 15. Capsule selon une quelconque des revendications 1 à 14 dans laquelle ladite paroi métallique (5) est décorée extérieurement. 16. Capsule selon une quelconque des revendications 1 à 15 dans laquelle ledit moyen de bouchage étanche est constitué par un joint rapporté (31). 17. Capsule selon une quelconque des revendications 1 à 16 dans laquelle ledit moyen de bouchage étanche comprend une lèvre d'étanchéité (32) portée sur la surface intérieure de la tête dudit insert. 18. Capsule selon la revendication 17 dans laquelle un élément verseur (9), éventuellement irremplissable, est solidarisé à ladite capsule (1), typiquement par encliquetage, grâce à une lèvre de fixation amovible (33) formée sur la surface intérieure de la tête dudit insert. 19. Capsule selon une quelconque des revendications 3 à 18 dans laquelle ledit évidement est cloisonné, typiquement par des parois radiales ou circulaires. 20. Capsule selon une quelconque des revendications 1 à 19 comprenant un élément de surbouchage (8) garantissant l'inviolabilité de ladite capsule (1) et présentant un moyen d'ouverture facile (80, 81). 21. Capsule selon la revendication 20 dans laquelle ledit élément de surbouchage (8) est une capsule de surbouchage, typiquement thermorétractable, comprenant typiquement une bandelette de première ouverture (81) limitée par deux lignes d'affaiblissement (80). 22. Procédé de fabrication d'une capsule (1) selon une quelconque des revendications 1 à 21 dans lequel a) on approvisionne ledit insert plastique (2), comprenant éventuellement un évidement, ainsi que ladite paroi métallique (5) de forme adaptée audit insert, et éventuellement le joint rapporté (31), b) on approvisionne éventuellement ledit élément complémentaire (6), ou tout autre élément destiné à être assemblé, c) on assemble ledit insert plastique (2) et ladite paroi métallique (5), après avoir emprisonné ledit élément complémentaire (6) ou tout autre élément destiné à être assemblé, et on sertit le bord inférieur (510) de la jupe (51) de la paroi métallique (5) sur l'extrémité inférieure (40) de la jupe (4) de l'insert plastique (2), et on insère éventuellement le joint rapporté (31), 23. Utilisation des capsules selon une quelconque des revendications 1 à 21 comme moyen de jeu.