REVENDICATIONS 1 - Procédé de préparation de systèmes colloïdaux dispersibles, sous forme de nanocapsules dont la paroi est constituée par un polymère obtenu par polycondensation de deux monomères a et (3 et dont le caeur est constitué par une substance B, caractérisé en ce que (1) on prépare une première phase liquide constituée par une solution de monomère a dans un solvant ou un mélange de solvants, et contenant au moins un agent tensioactif ainsi que la substance B en solution ou en suspension, (2) on prépare une seconde phase liquide constituée par un non-solvant ou un mélange de non-solvants du monomère a et de la substance B,contenant le monomère (3 et au moins un agent tensioactif ; le solvant ou le mélange de solvants de la première phase étant miscible en toutes proportions au non-solvant ou au mélange de non-solvants de la seconde phase et la concentration du monomère a étant en excès d'au moins 5 fois en nombre de moles par rapport à la concentration du monomère a, (3) on ajoute, sous agitation modérée, la première phase à la seconde, de manière à obtenir une suspension colloïdale de nanocapsules, l'agitation étant maintenue jusqu'à polymérisation complète des monomères a et (4) si on le désire, on élimine tout ou partie du solvant ou du mélange de solvants et de non-solvant ou du mélange de non-solvants de manière à obtenir une suspension colloïdale de concentration voulue en nanocapsules. 2 - Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que le solvant ou le mélange de. solvants de la première phase est un solvant organique ou un mélange de solvants organiques et le non-solvant ou le mélange de non-solvants de la seconde phase constituent une phase aqueuse. 3 - Procédé selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que la concentration du monomère a dans le solvant ou le mélange de solvants de la première phase est comprise entre 0,01 et 20% en poids, de préférence entre 0,1 et 10 % et plus préférentiellement entre 0,2 et 5 %. 4 - Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la concentration du monomère 0 dans le non-solvant ou le mélange de non- solvants de la seconde phase est. comprise entre 0,05 et 50 % en poids, de préférence entre 0,5 et 40 % et plus préférentiellement entre 1 et 25 %. 5 - Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le monomère a est choisi parmi les dichlorures d'acides et les diisocyanates. 6 - Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le monomère (3 est une diamine ou un dérivé de glycol. 7 - Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que la substance B est une huile végétale ou minérale ou toute substance huileuse. 8 - Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que la substance B est une substance biologiquement active. 9 - Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que la substance B est une huile contenant une ou plusieurs substance(s) biologiquement active(s) en solution ou en suspension. 10 - Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que l'agent tensioactif ou le mélange d'agents tensioactifs est présent dans chaque phase à raison de 0,01 à 10% en poids, de préférence 0,1 à 1% en poids. 11- Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisé en ce que la première phase est une phase organique et on utilise comme agent tensioactif au moins un agent tensioactif amphotère et/ou non ionique, de préférence ayant une balance hydrophfe/lipophile basse. 12 - Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisé en ce que la seconde phase est une phase aqueuse et on utilise comme agent tensioactif au moins un agent tensioactif ionique et/ou non ionique, de préférence ayant une balance hydrophile/lipophile élevée. 13 - Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 12, caractérisé en ce que les nanocapsules obtenues ont un diamètre moyen compris entre 50 et 600 Mn. 14 - Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 13, caractérisé en ce que le solvant ou le mélange de solvants de la première phase et le cas échéant le non-solvant ou le mélange de non-solvants de la seconde phase sont éliminés au moins pour partie par évaporation ou par une méthode de dessiccation appropriée ou par ultrafiltration tangentielle. 15 - Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 14, caractérisé en ce que qu'on obtient une poudre de nanocapsules après addition à la suspension colloïdale obtenue à l'étape (4) de substances stabilisantes telles que des sucres, lactoses, etc ; et mise en oeuvre d'une technique de dessiccation (lyophilisation, nébulisation).