REVENDICATIONS 1) Emballage (100) destiné à permettre le transport et la présentation de denrées alimentaires unitaires, l'emballage (100) comprenant une barquette (200), un séparateur (300) destiné à être disposé dans la barquette (200), caractérisé en ce que le séparateur (300) est constitué d'un flanc (302) pourvu d'au moins un évidement (320a, 320b) débouchant destiné à recouvrir la partie supérieure d'une denrée alimentaire unitaire déposée dans la barquette (200). 2) Emballage (100) selon la revendication 1, caractérisé en ce que la périphérie du flanc (302) est mise en contact, au moins partiellement, avec la paroi intérieure des flancs (220) de la barquette (200) afin de permettre le positionnement du séparateur (300) dans la barquette (200). 3) Emballage (100) selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que l'évidement (320a, 320b) possède une paroi interne (330) dont la géométrie est de type tronc de cône. 4) Emballage (100) selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'évidement (320a, 320b) possède une paroi interne (330) ayant une géométrie de type tronc de pyramide. S) Emballage (100) selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'évidement (320a, 320b) possède une paroi interne (330) ayant une géométrie de type cylindrique. 6) Emballage (100) selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le séparateur (300) comprend au moins un orifice (360) réalisé dans le flanc (220) pour permettre l'homogénéisation de l'atmosphère contenue dans l'emballage (100). 7) Emballage (100) selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la barquette (200) et/ou le séparateur (300) présentent des formes convexes qui permettent leur empilage. 8) Emballage (100) selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la barquette (200) et/ou le séparateur (300) ont leur (s) périphérie (s) disposée (s) dans un même plan pour faciliter leur (s) préhension (s) manuelle (s) ou par des robots. 9) Emballage (100) selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il est pourvu d'un dispositif de fermeture (400), le flanc (302) étant bordé par une paroi externe (314) apte à être positionnée contre les flancs (220) de la barquette (200), la paroi externe (314) étant prolongée par une assise (310) destinée à reposer sur le rebord (230) pour permettre au séparateur (300) de former un moyen de rigidification de la barquette (200) lorsque le séparateur (300) est associé avec ladite barquette, le séparateur (300) étant maintenu en contact avec la barquette (200) par le dispositif de fermeture (400). 10) Emballage (100) selon la revendication 9, caractérisé en ce que le dispositif de fermeture (400) est constitué d'une gaine formée d'un film plastique transparent de type thermorétractable. 11) Séparateur (300) destiné à être disposé dans une barquette (200) d'un emballage (100) destiné à permettre le transport et la présentation de denrées alimentaires unitaires, caractérisé en ce que le séparateur (300) est constitué d'un flanc (302) pourvu d'au moins un évidement (320a, 320b) débouchant destiné à recouvrir la partie supérieure d'une denrée alimentaire unitaire déposée dans la barquette (200), la périphérie du flanc (302) étant mise en contact avec la paroi intérieure des flancs (220) de la barquette (200) afin de permettre le positionnement du séparateur (300) dans la barquette (200). 12) Séparateur (300) selon la revendication 11, caractérisé en ce que le flanc (302) est bordé par une paroi externe (314) apte à être positionnée contre les flancs (220) de la barquette (200), ladite barquette (200) étant pourvue d'un dispositif de fermeture (400), la paroi externe (314) du flanc (302) étant prolongée par une assise (310) destinée à reposer sur le rebord (230) pour permettre au séparateur (300) de former un moyen de rigidification de la barquette (200) lorsque le séparateur (300) est associé avec ladite barquette (200), le séparateur (300) étant maintenu en contact avec la barquette (200) par le dispositif de fermeture (400).