Revendications 1. Procédé de surveillance, au moyen d'au moins un processeur (14) et de moyens de mémoire (15), d'un service (85) incluant au moins un composant technique (86) défini selon une parmi plusieurs technologies possibles, caractérisé en ce qu'il comprend : une description (SI, annexe 1), faite dans les moyens de mémoire (15) en un langage de modélisation en technologie orientée objets (UML, XML) et indépendante desdites technologies, de la structure d'un modèle (80) de service ; la construction (S4, annexe 2) dans les moyens de mémoire (15) d'un modèle (80) de service à partir de la description de ladite structure ; la construction (S7) dans les moyens de mémoire (15) du service (85) à partir du modèle (80) de service ; et la surveillance du service ainsi construit. 2. Procédé de contrôle, au moyen d'au moins un processeur (14) et de moyens de mémoire (15), de la qualité d'un service (85) incluant au moins un composant technique (86) défini selon une parmi plusieurs technologies possibles, la qualité de service étant définie par un contrat technique (100) entre le fournisseur du service et un client et le contrat (100) incluant des critères de qualité (101) associés à des seuils (102) et relatifs à ladite technologie, le procédé étant caractérisé en ce qu'il comprend : une description (SI, S2, S3, annexes 1,3, 5), faite dans les moyens de mémoire (15) en un langage de modélisation en technologie orientée objets (UML, XML) et indépendante desdites technologies, de la structure d'un modèle (80) de service, de la structure d'un modèle (90) de contrat et de la structure d'un modèle (110) d'outils de collecte ; la construction (S4, S5, S6, annexes 2,4, 6) dans les moyens de mémoire (15) d'un modèle de service (80), d'un modèle de contrat (90) et d'au moins un modèle d'outils de collecte (110) à partir des descriptions respectives desdites structures ; la construction (S7-S9) dans les moyens de mémoire (15) du service (85), du contrat (100) et d'au moins un outil (120) de collecte à partir des modèles respectifs (80,90, 110) ; la collecte (S 10) d'indicateurs de qualité de service (103) au moyen d'au moins ledit outil (120) ; et la comparaison (Sll) des indicateurs de qualité (103) avec les seuils (102) définis dans le contrat (100). 3. Procédé selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que la description (Si, annexe 1) de la structure d'un modèle (80) de service est faite à partir d'une classe de modèle de service (ServicePackage) incluant au moins un modèle (81) relatif à au moins ledit composant (86) et défini dans une classe de composant (EndPoints, Applications) selon lesdites technologies possibles. 4. Procédé selon la revendication 3, caractérisé en ce que au moins ledit composant (86) est décrit dans une classe de type de composant (ComponentType) qui, lorsque le procédé est mis en #uvre par un système d'administration (10) incluant une base d'informations d'administration dite base MIB, est associée à une classe (Mib) représentative d'au moins un module de la base MIB. 5. Procédé selon la revendication 4, caractérisé en ce que la description d'un type de composant dans la classe (ComponentType) inclut aussi une classe d'attribut de module de base MIB (MibAttribute) permettant à des requêtes d'accéder dans la base MIB à au moins un attribut représentatif du type de composant. 6. Procédé selon l'une des revendications 3 à 5, caractérisé en ce que la classe de modèle de service (ServicePackage) inclut aussi au moins un paramètre relatif au service et défini dans une classe de paramètres (Parameters) pouvant optionnellement être reliée à la classe d'attribut de module de base MIB (MibAttribute) lorsque le procédé est mis en #uvre par un système d'administration (10) incluant une base MIB. 7. Procédé selon la revendication 6, caractérisé en ce que la classe de modèle de service (ServicePackage) inclut aussi au moins un fichier de requêtes à installer, défini dans une classe (ExportedRequests) et permettant d'obtenir au moins une valeur relative à au moins ledit paramètre défini par la classe (Parameters) et, en options, d'obtenir au moins une valeur d'au moins un paramètre défini par la classe d'attribut de module de base MIB (MibAttribute) et au moins un paramètre spécifique du type de composant défini par la classe (ComponentType). 8. Procédé selon la revendication 6 ou 7, caractérisé en ce que la classe de modèle de service (ServicePackage) inclut aussi un module de base MIB permettant de parcourir lesdits paramètres et décrit dans une classe (ConfigurationMib) attachée à la classe de module de base MIB (Mib). 9. Procédé selon l'une des revendications 3 à 8, caractérisé en ce que la classe de modèle de service (ServicePackage) inclut aussi une application (42, tierce) de mise en #uvre du service (85), définie dans une classe (IntegratedAppli) et reliée à au moins un fichier permettant de mettre en #uvre l'application de mise en #uvre du service et défini dans une classe (File). 10. Procédé selon l'une des revendications 2 à 9, caractérisé en ce que la description (S2) de la structure d'un modèle (90) de contrat est faite à partir d'une classe de modèle de critère (SlaPackage) incluant au moins un prototype de critère défini dans une classe (SlaCriteriaPrototype) selon l'une desdites technologies possibles, cette classe étant associée à une classe (QosIndicator) représentative desdits indicateurs de qualité de service (103) ainsi qu'à au moins une classe (TriggerRule) représentative d'au moins une règle de déclenchement d'au moins une action lorsqu'un seuil (102) est atteint. 11. Procédé selon la revendication 10, caractérisé en ce que la classe (Qoslndicator) représentative des indicateurs de qualité (103) inclut une description définie dans une classe (Description), au moins une classe représentative d'une unité de seuil (PercentUnit, TimeUnit, ObjectUnit, ThroughputUnit) et au moins une classe (WayToComputeQoS) représentative d'au moins un mode de calcul d'un indicateur de qualité de service. 12. Procédé selon la revendication 11, caractérisé en ce que la classe (WayToComputeQoS) de calcul d'indicateur de qualité de service est associée à au moins une règle de calcul définie dans une classe (Computation) et pouvant prendre, en options, au moins un indicateur de performance contenu dans une classe (Performancelndicator) incluant une description définie dans ladite classe (Description), au moins la classe d'unité de seuil (PercentUnit, TimeUnit, ObjectUnit, ThroughputUnit) et au moins une classe (WayToComputePerf) représentative d'au moins un mode de collecte d'un indicateur de performance. 13. Procédé selon la revendication 12, caractérisé en ce que l'indicateur de performance étant basique, le mode de collecte défini par la classe (WayToComputePerf) s'applique à un point de mesure théorique défini par une classe (TheoreticalMeasurementPoint). 14. Procédé selon la revendication 12, caractérisé en ce que l'indicateur de performance étant calculé, le mode de collecte décrit dans la classe (WayToComputePerf) est représenté par la classe de règles de calcul (Computation) pouvant optionnellement prendre en paramètre (s) au moins un autre indicateur de performance contenu dans la classe (Performancelndicator). 15. Procédé selon l'une des revendications 10 à 14, caractérisé en ce que la classe de modèle de critère (SlaPackage) inclut en outre dans une classe de modèles de rapport (ReportModels) au moins un ensemble de modèles (94) de rapport de contrôle de la qualité de service. 16. Procédé selon l'une des revendication 2 à 15, caractérisé en ce que la description (S3, annexe 5) de la structure d'au moins un modèle d'outils de collecte est faite à partir d'une classe de modèle d'outils (SlaToolsPackage) destinée à mettre en #uvre les étapes (S 10, S11) de collecte et de comparaison et pouvant optionnellement inclure au moins une classe (AgentData, LogData, AlarmData, ApplData) représentative d'un mode de collecte d'indicateurs de qualité et/ou au moins une description dans une classe (ConfigData) de configuration d'une application informatique (42 ou tierce). 17. Procédé selon l'une des revendications 1 à 16, caractérisé en ce que le service (85) est un service de télécommunication et au moins le composant (86) inclut une connexion de télécommunication. 18. Système d'administration (10) d'au moins une ressource (11), comprenant au moins un processeur (14) et des moyens de mémoire (15) et mettant en #uvre un service (85) incluant au moins un composant technique (86) défini selon une parmi plusieurs technologies possibles, le système d'administration (10) incluant dans les moyens de mémoire (15) des indicateurs de qualité (103) servant au contrôle de la qualité de service définie par un contrat technique (100) entre le fournisseur du service et un client et le contrat (100) incluant des critères (101) associés à des seuils (102) et relatifs à ladite technologie, caractérisé en ce qu'il met en #uvre le procédé défini par l'une des revendications 1 à 17.