REVENDICATIONS 1. Installation de conversion chimique d'une charge, comprenant au moins un réacteur (2) contenant un slurry constitué au moins d'une suspension d'au moins un solide dans un liquide, une alimentation de gaz située dans la partie inférieure de ce réacteur, un circuit (11,12, 13), externe au réacteur, de circulation continue d'un courant de slurry, ledit slurry étant soutiré en au moins un point (A) du réacteur et réintroduit au moins en partie en au moins un autre point (B) dudit réacteur, une section de séparation (17) d'au moins un fluide contenu dans le courant de slurry traversant ledit circuit externe (11,12, 13), ladite installation étant caractérisée en ce qu'elle comprend en outre : - des moyens (14) permettant l'arrêt de la circulation dudit slurry dans ledit circuit (11,12, 13), - des moyens d'introduction sous pression d'au moins un fluide de vidange du slurry contenu dans le circuit en au moins un point (D) dudit circuit, - des moyens (16) permettant la circulation du slurry dans ledit circuit externe dans des conditions telles que le nombre de Reynolds soit supérieur à 2 500 en tout point dudit circuit (11,12, 13). 2. Installation selon la revendication 1, dans laquelle le ou lesdits points d'introduction sont placés dans ledit circuit (11,12, 13) entre lesdits moyens (14) d'arrêt de la circulation du slurry et ladite section de séparation (17). 3. Installation selon la revendication 1 ou 2, dans laquelle au moins l'un desdits fluides de vidange est un gaz sous pression. 4. Installation selon l'une des revendications précédentes, dans laquelle au moins l'un desdits fluides de vidange est un liquide sous pression. 5. Installation selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que lesdits moyens d'arrêt de la circulation et de vidange dudit slurry comprennent : - au moins une vanne de sectionnement (14) disposée sur ledit circuit (11,12, 13), - des moyens (41,42, 43,44, 45,46) de mise en communication d'au moins un point d'introduction (D) du circuit avec une source d'au moins un fluide sous une pression supérieure à celle du point (D), ce fluide étant sensiblement dépourvu de solide en suspension, - un volume libre (5) dans la partie supérieure du réacteur (2) au-dessus de la suspension liquide/solide, ce volume étant supérieur au volume de la suspension liquide/solide contenue dans le circuit et dans la section de séparation (17), 6. Installation selon la revendication 5, caractérisée en ce qu'elle comprend des moyens de détection d'au moins un défaut de fonctionnement de ladite installation reliés à des moyens de commande (50) des moyens de fermeture de la vanne de sectionnement (14) et de l'ouverture d'au moins une vanne (41,42, 43) permettant la mise en communication dudit circuit avec ladite source de fluide sous pression. 7. Installation selon l'une des revendications précédentes, dans laquelle ledit réacteur (2) comprend en outre : - des moyens (6) d'injection dudit gaz réactif en une pluralité de points, - des moyens de mise en suspension et d'agitation du slurry dans le réacteur dimensionnés pour éviter les dépôts de solide dans le réacteur (2) au dessus des points d'injection dudit gaz, 8. Installation selon l'une des revendications précédentes, dans lequel lesdits moyens (16) permettant la circulation du slurry dans ledit circuit externe sont dimensionnés de telle manière que ledit nombre de Reynolds du slurry varie entre 2 500 et 500 000 en tout point dudit circuit externe. 9. Installation selon l'une des revendications précédentes, comprenant en outre des moyens de condensation d'au moins une partie de l'effluent gazeux issu du réacteur (2), des moyens de stockage (37) d'au moins une partie de l'effluent condensé, lesdits moyens de stockage (37) étant reliés aux moyens d'introduction du ou des fluides de vidange dans ledit circuit, 10. Installation selon l'une des revendications précédentes, dans laquelle ledit solide en suspension est un catalyseur de la réaction, et dans laquelle ledit fluide sous pression est un fluide chimiquement compatible avec le catalyseur. 11. Procédé permettant la mise en oeuvre de l'installation selon l'une quelconque des revendications précédentes dans lequel on utilise un fluide de vidange comprenant au moins en partie au moins une fraction d'au moins un des effluents de la réaction. 12. Procédé permettant la mise en oeuvre de l'installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 10 dans lequel on utilise comme fluide de vidange au moins un fluide choisi dans le groupe constitué par l'azote, l'hydrogène, le monoxyde de carbone, les hydrocarbures liquides ou vaporisés comprenant principalement des composés ayant moins de 20 atomes de carbone, et des mélanges formés en totalité ou en partie à partir de ces différents fluides. 13. Procédé selon l'un des revendications 11 ou 12 dans lequel le fluide de vidange présente un point de solidification inférieur à celui de la phase liquide contenue dans le slurry. 14. Application de l'installation et/ou du procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes aux procédés de conversion ou de désulfuration d'hydrocarbures lourds résiduaires, aux procédés d'alkylation aliphatique, aux procédés d'oxydation.