REVENDICATIONS 1. Composition de traitement des matières kératiniques, en particulier des fibres kératiniques humaines telles que les cheveux, comprenant dans un milieu physiologiquement et en particulier cosmétiquement acceptable au moins un agent protecteur et/ou conditionneur et au moins un polymère polyuréthane associatif cationique. 2. Composition selon la revendication 1 caractérisée par le fait que le polymère polyuréthane associatif cationique est de formule 1 R-X- (P) n-L- (Y) m-L'- (P') p-X'-R' (1) dans laquelle : R et R', identiques ou différents, représentent un groupement hydrophobe ou un atome d'hydrogène ; X et X', identiques ou différents, représentent un groupement comportant une amine tertiaire ou quaternaire portant ou non un groupement hydrophobe, ou encore le groupement L" ; L, L'et L", identiques ou différents, représentent un groupement dérivé d'un diisocyanate ; P et P', identiques ou différents, représentent un groupement comportant une amine tertiaire ou quaternaire portant ou non un groupement hydrophobe ; Y représente un groupement hydrophile ; n, m, et p valent chacun indépendamment des autres entre 0 et 1000 ; la molécule contenant au moins une fonction amine tertiaire ou quaternaire et au moins un groupement hydrophobe. 3. Composition selon la revendication 2 caractérisée par le fait R et R' représentent tous les deux indépendamment un groupement hydrophobe, X, X' représentent chacun un groupe L", n et p valent entre 1 et 1000 et L, L', L", P, P', Y et m ont la signification indiquée dans la revendication 1. 4. Composition selon la revendication 2, caractérisée en ce que R et R' représentent tous les deux indépendamment un groupement hydrophobe, X et X' représentent tous les deux indépendamment un groupement comportant une amine quaternaire, n et p valent zéro, et L, L', Y et m ont la signification indiquée dans la revendication 1. 5. Composition selon l'une quelconque des revendications 2 à 4, caractérisée en ce que R et R'représentent un radical ou un polymère à chaîne hydrocarbonée, saturée ou non, linéaire ou ramifiée, dans laquelle un ou plusieurs des atomes de carbone peut être remplacé par un hétéroatome choisi parmi S, N, 0 et P, ou à chaîne siliconée ou perfluorée. 6. Composition selon l'une quelconque des revendications 2 à 5, caractérisée en ce que X et X'représentent l'une des formules : dans lesquelles : R2 représente un radical alkylène ayant de 10 à 20 atomes de carbone, linéaire ou ramifié, comportant ou non un cycle saturé ou insaturé, ou un radical arylène, un ou plusieurs des atomes de carbone pouvant être remplacé par un hétéroatome choisi parmi N, S, 0, P ; Ri et R3, identiques ou différents, désignent un radical alkyle ou alcényle en Ci- C30, linéaire ou ramifié, un radical aryle, l'un au moins des atomes de carbone pouvant être remplacé par un hétéroatome choisi parmi N, S, 0, P ; A-est un contre-ion physiologiquement acceptable. 7. Composition selon l'une quelconque des revendications 2 à 6, caractérisée en ce que les groupements L, L'et L", identiques ou différents, représentent la formule : dans laquelle : Z représente-O-,-S-ou-NH- ; et R4 représente un radical alkylène ayant de 1 à 20 atomes de carbone, linéaire ou ramifié, comportant ou non un cycle saturé ou non saturé, un radical amylène, un ou plusieurs des atomes de carbone pouvant être remplacé par un hétéroatome choisi parmi N, S, 0 et P. 8. Composition selon l'une quelconque des revendications 2 à 7, caractérisée en ce que les groupements P et P', identiques ou différents, représentent au moins l'une des formules suivantes : dans lesquelles : Rs et R7 ont les mêmes significations que R2 ; Re, Ra et Rg ont les mêmes significations que Ri et R3 ; Rio représente un groupe alkylène, linéaire ou ramifié, éventuellement insaturé et pouvant contenir un ou plusieurs hétéroatomes choisis parmi N, 0, S et P, et A-est un contre-ion physiologiquement acceptable. 9. Composition selon l'une quelconque des revendications 2 à 8, caractérisée en ce que Y représente un groupe dérivé de diéthylèneglycol ou d'hexaéthylèneglycol, ou un groupe dérivé d'un polymère choisi parmi les polyéthers, les polyesters sulfonés et les polyamides sulfonés. 10. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que les polymères polyuréthanes associatifs cationiques présentent une masse moléculaire comprise entre 400 et 10000, et de préférence entre 1000 et 5000. 11-Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que les polymères polyuréthanes associatifs cationiques sont utilisés en une quantité pouvant varier de 0,01 à 10% en poids du poids total de la composition. 12-Composition selon la revendication 11, caractérisée par le fait que les polymères polyuréthanes associatifs cationiques sont utilisés en une quantité pouvant varier de 0,1 à 5% en poids du poids total de la composition. 13. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que ledit agent protecteur des matières kératiniques est choisi parmi les filtres UV, les agents antiradicalaires, les agents antioxydants, les vitamines, les provitamines et les séquestrants. 14. Composition selon la revendication précédente, caractérisée par le fait que lesdits filtres UV sont choisis parmi les filtres hydrosolubles ou liposolubles, siliconés ou non siliconés et les nanoparticules d'oxydes minéraux dont la surface a éventuellement été traitée. 15 Composition selon la revendication précédente, caractérisée par le fait que ledit filtre UV hydrosoluble est choisi parmi dans le groupe constitué par l'acide para-aminobenzoïque et ses sels, l'acide anthranilique et ses sels, l'acide salicylique et ses sels, l'acide p-hydroxycinnamique et ses sels, les Privés sulfoniques de benz-x-azole et leurs sels, les dérivés sulfoniques du benzophénone et leurs sels, les dérivés sulfoniques de benzylidène camphre et leurs sels, les dérivés de benzylidène camphre substitués par une amine quaternaire et leurs sels, les dérivés des acides phtatydène-camphosutfoniques et leurs sels, les dérivés sulfoniques de benzotriazol, les polymères hydrophiles présentant, en outre et de par leur nature chimique, des propriétéé de phoprotection contre le rayonnement UV leurs mélanges. 16. Composition selon l'une quelconque des revendications 14 ou 15, caractérisée en ce que ledit filtre UV liposoluble est choisi parmi : les dérivés d'acide p-aminobenzoïque, tels que les esters ou amides d'acide paminobenzoïque ; les dérivés d'acide salicylique tels que les esters d'acide salicylique ; les dérivés de benzophénone ; les dérivés de dibenzoylméthane ; les dérivés de diphénylacrylates ; les dérivés de benzofurannes ; les filtres UV polymères contenant un ou plusieurs résidus silico-organiques ; les esters d'acide cinnamique ; les dérivés de camphre ; les dérivés de trianilino-s-triazine ; l'ester éthylique de l'acide urocanique les benzotriazoles les dérivés d'hydroxyphényltriazine ; les bis-résorcinol-dialkylaminotriazine ; et leurs mélanges. 17. Composition selon la revendication 16, caractérisée en ce que ledit filtre UV liposoluble est choisi parmi l'octyl salicylate, le 2-hydroxy-4méthoxybenzophénone ; le 4-tertiobutyl 4'-méthoxydibenzoytméthane ; l'octocrylène ; le 4-méthoxy cinnamate de 2-éthylhexyl ; et le composé de formule (il) : 18. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que les agents conditionneurs sont choisis parmi les huiles de synthèse, les huiles minérales, les huiles végétales, les huiles fluorées ou perfluorées, les cires naturelles ou synthétiques, les silicones, les polymères cationiques, les composés de type céramide, les tensioactifs cationiques, les amines grasses, les acides gras gras et leurs dérivés, les alcools gras et leurs dérivés ainsi que les mélanges de ces différents composés. 19. Composition selon la revendication 18, caractérisée par le fait que les huiles de synthèse sont des polyoléfines de type polybutène, hydrogéné ou non, ou de type polydécène, hydrogéné ou non. 20. Composition selon la revendication 18, caractérisée par le fait que les polymères cationiques sont choisis parmi ceux qui contiennent des motifs comportant des groupements amine primaires, secondaires, tertiaires et/ou quaternaires pouvant soit faire partie de la chaîne principale polymère, soit être portés par un substituant latéral directement relié à celle-ci. 21. Composition selon l'une quelconque des revendications 18 ou 20, caractérisée par le fait que ledit polymère cationique est choisi parmi les dérivés d'éther de cellulose quaternaires, les cyclopolymères cationiques, les polysaccharides cationiques, les polymères quaternaires de vinylpyrrolidone et de vinylimidazol et leurs mélanges. 22. Composition selon la revendication 21, caractérisée par le fait que ledit cyclopolymère est choisi parmi les homopolymères du chlorure de diallyldiméthylammonium et les copolymères du chlorure de diallyidiméthyl- ammonium et d'acrylamide. 23. Composition selon la revendication 21, caractérisée par le fait que lesdits dérivés d'éther de cellulose quaternaires sont choisis parmi les hydroxyéthylcelluloses ayant réagi avec un époxyde substitué par un groupement triméthylammonium. 24. Composition selon la revendication 21, caractérisée par le fait que lesdits polysaccharides cationiques sont choisis parmi les gommes de guar modifiées par un sel de 2, 3-époxypropyl triméthylammonium. 25. Composition selon la revendication 18, caractérisée par le fait que les silicones sont choisies parmi les polyorganosiloxanes insolubles dans la composition. 26. Composition selon la revendication 25, caractérisée par le fait que les polyorganosiloxanes sont des polyorganosiloxanes non volatils choisis parmi les polyalkylsiloxanes, les polyarylsiloxanes, les polyalkylarylsiloxanes, les gommes et résines de silicones, les polyorganosiloxanes modifiés par des groupements organofonctionnels ainsi que leurs mélanges. 27. Composition selon la revendication 26, caractérisée par le fait que : (a) les polyalkylsiloxanes sont choisis parmi : - les polydiméthylsiloxanes à groupements terminaux triméthylsilyle ; - les polydiméthylsiloxanes à groupements terminaux diméthylsilanol ; - tes potyatkyt (Ci-C2o) sitoxanes ; (b) les polyalkylarylsiloxanes sont choisis parmi : - tes potydiméthytméthytphénytsitoxanes, tes potydiméthytdiphényt sitoxanes linéaires et/ou ramifiés de viscosité comprise entre 1. 10-5 et 5. 10'2/s à 25 C ; (c) les gommes de silicone sont choisies parmi les polydiorganosiloxanes ayant des masses moléculaires moyennes en nombre comprises entre 200 000 et 1 000 000 utilisés seuls ou sous forme de mélange dans un solvant ; (d) les résines sont choisies parmi les résines constituées d'unités : R3 Si 01/2, R2 Si 0212, rio3/2, Si 04/2 dans lesquelles R représente un groupement hydrocarboné ayant de 1 à 16 atomes de carbone ou un groupement phényle ; (e) les silicones organo modifiées sont choisies parmi les silicones comportant dans leur structure un ou plusieurs groupements organofonctionnels fixés par l'intermédiaire d'un radical hydrocarboné. 28. Composition selon la revendication 27, caractérisée par le fait que les gommes de silicone utilisées seules ou sous forme de mélange sont choisies parmi les structures suivantes : - polydiméthylsiloxane - polydiméthylsiloxane/méthylvinylsiloxanes, - polydiméthylsiloxane/diphénylsiloxane, - polydiméthylsiloxane/phénylméthylsiloxane, - polydiméthylsiloxane/diphénylsiloxane/méthylvinylsiloxanes et les mélanges suivants : - des mélanges formés à partir d'un polydiméthylsiloxane hydroxyle en bout de chaîne et d'un polydiméthylsiloxane cyclique ; - les mélanges formés à partir d'une gomme polydiméthylsiloxane et d'une silicone cyclique ; et - des mélanges de polydiméthylsiloxanes de viscosités différentes. 29. Composition selon la revendication 27, caractérisée par le fait que les silicones organomodifiées sont choisies parmi les polyorganosiloxanes comportant : a) des groupements polyéthylèneoxy et/ou polypropylèneoxy ; b) des groupements aminés substitués ou non ; c) des groupements thiols ; d) des groupements alcoxylés, e) des groupements hydroxyalkyl, f) des groupements acyloxyalkyle, g) des groupements alkyl carboxyliques, h) des groupements 2-hydroxyalkylsulfonates, i) des groupements 2-hydroxyalkylthiosulfonates, j) des groupements hydroxyacylamino. 30. Composition selon l'une quelconque des revendications 25 à 29, caractérisée par le fait que les polyorganosiloxanes sont choisis parmi les polyalkylsiloxanes à groupements terminaux triméthylsilyle, les polyalkylsiloxanes à groupements terminaux diméthylsilanol, les polyalkylarylsiloxanes, les mélanges de deux PDMS constitués d'une gomme et d'une huile de viscosités différentes, les mélanges d'organosiloxanes et de silicones cycliques, les résines d'organopolysiloxanes. 31. -Composition selon la revendication 18, caractérisée par le fait que les composés de type céramides sont choisis parmi : - le 2-N-linoléoylamino-octadécane-1, 3-diol, - le 2-N-oléoylamino-octadécane-1, 3-diol, - le 2-N-palmitoylamino-octadécane-1, 3-diol, - le 2-N-stéaroylamino-octadécane-1, 3-diol, - le 2-N-béhénoylamino-octadécane-1, 3-diol, - le 2-N-[2-hydroxy-palmitoyl]-amino-octadécane-1, 3-diol, - le 2-N-stéaroyl amino-octadécane-1, 3,4 triol et en particulier la N-stéaroyl phytosphingosine, -le2-N-palmitoylamino-hexadécane-1,3-diol - le (bis- (N-hydroxyéthyl N-cétyl) malonamide), - le N- (2-hydroxyéthyl)-N- (3-cétyloxy-2-hydroxypropyl) amide d'acide cétylique. - le N-docosanoyl N-méthyl-D-glucamine ou les mélanges de ces composés. 32. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le ou les agents protecteurs et/ou conditionneurs sont présents à une concentration comprise entre 0,001 % et 20 % en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence entre 0,01 % et 10 % en poids. 33. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait qu'elle comprend en outre au moins un agent tensioactif choisi parmi les tensioactifs anioniques, non ioniques, amphotères et leurs mélanges. 34. Composition selon la revendication 33, caractérisée par le fait que le ou les agents tensioactifs sont présents à une concentration comprise entre 0,1% et 60% en poids, de préférence entre 1 % et 40% en poids, et encore plus préférentiellement entre 5% et 30% en poids, par rapport au poids total de la composition. 35. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait qu'elle se présente sous forme de shampooing, d'aprèsshampooing, de composition pour la permanente, le défrisage, la coloration ou la décoloration des cheveux, de composition à rincer à appliquer entre les deux étapes d'une permanente ou d'un défrisage, de composition lavantes pour le corps. 36. Utilisation d'une composition telle que définie dans l'une quelconque des revendications précédentes pour le lavage ou pour le soin des matières kératiniques. 37. Procédé de traitement des matières kératiniques, telles que les cheveux, caractérisé en ce qu'il consiste à appliquer sur lesdites matières une composition cosmétique selon l'une des revendications 1 à 35, puis à effectuer éventuellement un rinçage à l'eau. 38. Utilisation d'un polymère polyuréthane associatif cationique tel que défini à l'une des revendications 2 à 12 dans, ou pour la fabrication d'une composition cosmétique comprenant au moins un agent protecteur et/ou conditionneur.