REVENDICATIONS 1. Structure en optique intégrée comportant dans un substrat un guide optique (1) présentant au moins une portion de guide non enterrée (lob), caractérisée en ce qu'elle comprend en outre sur la surface du substrat au moins un élément de recouvrement (5,7) situé audessus de la portion de guide non enterrée et apte à isoler dans ladite portion de guide, une onde lumineuse se propageant dans celui-ci. 2. Structure selon la revendication 1, caractérisée en ce que le guide comporte plusieurs portions de guide non enterrées, chaque portion étant associée à un élément de recouvrement. 3. Structure selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisée en ce que le guide comporte au moins une portion guide non enterrée (lob) et au moins une portion de guide enterrée (la), l'élément de recouvrement étant situé au-dessus des portions de guide enterrée et non-enterrée. 4. Structure selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que l'élément de recouvrement présente une épaisseur Wp au moins égale à l'épaisseur minimum Wm nécessaire pour qu'une onde évanescente associée à l'onde lumineuse guidée dans ladite portion de guide non enterrée ne puisse sortir de la structure. 5. Structure selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que l'élément de recouvrement est mono ou multicouches et le ou les indices de réfraction sont respectivement inférieurs au plus petit des indices effectifs des modes de propagation pouvant être guidés dans ladite portion non enterrée. 6. Structure selon la revendications 5, caractérisée en ce que l'indice de réfraction de l'élément de recouvrement est inférieur à l'indice de réfraction maximum du substrat. 7. Structure selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que l'élément de recouvrement présente une largeur Lp supérieure ou égale à la largeur du mode de propagation le plus large pouvant se propager dans ladite portion de guide non enterrée. 8. Structure selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée en ce que l'élément de recouvrement est choisi parmi de la silice, un verre d'indice approprié. 9. Procédé de réalisation d'une structure en optique intégrée comportant dans un substrat un guide optique (1) présentant au moins une portion de guide non enterrée (lob) et sur la surface du substrat au moins un élément de recouvrement (5,7) au-dessus de la portion de guide non enterrée ; ce procédé comportant les étapes suivantes : A) réalisation dans un substrat d'au moins un guide d'onde avec au moins une portion de guide non enterrée, B) formation au-dessus de la portion non enterrée de l'élément de recouvrement 10. Procédé selon la revendication 9, caractérisé en ce que l'étape B) comporte le dépôt sur le substrat d'une couche de recouvrement (3) puis la réalisation sur cette couche, d'un masque protégeant la ou les portions de guide à recouvrir, la gravure de la couche de recouvrement à travers le masque de façon à obtenir le ou les éléments de recouvrement. 11. Procédé selon l'une quelconque des revendications 9 et 10, caractérisé en ce que le dépôt de la couche de recouvrement est réalisé par pulvérisation cathodique ou évaporation sous vide. 12. Procédé selon l'une quelconque des revendications 9 et 11, caractérisé en ce l'étape A) comporte la formation dans un substrat de verre d'un guide d'onde par échange ionique, la rediffusion localisée de ce guide de façon à enterrer au moins une portion de guide.