REVENDICATIONS 1. Composition pulvérulente redispersable dans l'eau et comportant : - au moins un polymère filmogène insoluble dans l'eau, ledit polymère (a) étant préparé à partir d'au moins un monomère à insaturation éthylénique, - au moins un agent tensio-actif polyoxyalkyléné (b) dans une quantité d'au moins 1,5 % en poids par rapport au polymère (a), - au moins un polyphénol de synthèse ou naturel (c), 2. Composition selon la revendication précédente, caractérisée en ce que le monomère à insaturation éthylénique est choisi parmi : - les esters vinyliques, - les esters acryliques tels que les acrylates et méthacrylates d'alkyle dont le groupe alkyle contient de 1 à 10 atomes de carbone, et - les monomères vinylaromatiques. 3. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le polymère filmogène insoluble dans l'eau est choisi parmi : - les homopolymères vinylique ou acrylate, - les copolymères d'acétate de vinyle, de styrène/butadiène, de styrène/acrylate et de styrène/butadiène/acrylate. 4. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'agent tensio-actif polyoxyalkyléné (b) est non ionique et choisi parmi les dérivés polyoxyalkylénés suivants : - les alcools gras éthoxylés ou éthoxy-propoxylés, - les triglycérides éthoxylés ou éthoxy-propoxylés, - les acides gras éthoxylés ou éthoxy-propoxylés, - les esters de sorbitan éthoxylés ou éthoxy-propoxylés, - les amines grasses éthoxylées ou éthoxy-propoxylées, - les di(phényl-1 éthyl) phénols éthoxylés ou éthoxy-propoxylés, - les tri(phényl-1 éthyl) phénols éthoxylés ou éthoxy-propoxylés, et - les alkyls phénols éthoxylés ou éthoxy-propoxylés - les tristyryls phénols éthoxylés ou les distyryls phénols éthoxylés, - les diblocs oxyéthylène (OE)/oxypropylène (OP), - les triblocs OE/OP/OE. 5. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que l'agent tensio-actif polyoxyalkyléné (b) est ionique et choisi dans la liste des dérivés polyoxyalkylénés de la revendication 4. 6. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le polyphénol (c) est issu de la condensation de phénols sulfonatés avec du formaldéhyde. 7. Composition selon la revendication précédente, caractérisée en ce que le polyphénol (c) est issu : - de la condensation de formaldéhyde et d'un composé de formule générale (I) : dans laquelle Z représente S02, 0, CH2, CO, S, NR, avec R représentant H ou un groupe alkyle, - et de la sulfométhylation du condensat obtenu. 8. Composition selon la revendication précédente, caractérisée en ce que Z représente S02. 9. Composition selon la revendication 6, caractérisée en ce que le polyphénol (c) est issu de la condensation de phénol sulfonaté avec du formaldéhyde et une base organique azotée. 10. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comprend : - le polyphénol (c) issu : # de la condensation de formaldéhyde et d'un composé de formule générale (I) : dans laquelle Z représente S02, 0, CH2, CO, S, NR, avec R représentant H ou un groupe alkyle, # et de la sulfométhylation du condensat obtenu. - et le polyphénol (c) issu de la condensation de phénol sulfonaté avec du formaldéhyde et une base organique azotée. 11. Composition selon l'une quelconque des revendications 6 à 10, caractérisée en ce que la teneur en poids du polyphénol (c), exprimé en sec, par rapport au polymère (a) est comprise entre 3 et 22 %. 12. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comprend au moins une charge minérale (d) en poudre de granulométrie inférieure à 20 m. 13. Procédé de préparation d'une composition pulvérulente redispersable telle que définie à l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'on élimine l'eau d'une dispersion aqueuse constituée du polymère filmogène insoluble dans l'eau (a) préparé par polymérisation en émulsion et contenant des quantités adaptées en agent tensio-actif (b), en polyphénol (c), et éventuellement en charge minérale (d). 14. Procédé selon la revendication précédente, caractérisé en ce que le procédé choisi est le procédé par séchage/pulvérisation. 15. Procédé selon l'une quelconque des revendications 13 ou 14, caractérisé en ce que l'agent tensio-actif polyoxyalkyléné (b) est ajouté au cours de la polymérisation en émulsion du polymère (a). 16. Latex reconstitué obtenu par redispersion dans l'eau d'une composition pulvérulente telle que définie à l'une quelconque des revendications 1 à 12. 17. Utilisation des latex reconstitués définis à la revendication 16 et des compositions pulvérulentes définies aux revendications 1 à 12, comme additifs à des liants hydrauliques, des adhésifs, des compositions de couchage du papier et des peintures. 18. Utilisation selon la revendication 17 comme additifs au ciment.