REVENDICATIONS 1. Appareil, notamment décapsuleur, pour l'ouverture d'un récipient (2) comportant un couvercle (3) serti sur son extrémité supérieure (2, 7), le couvercle (3) comprenant une rondelle supérieure (4) d'une seule pièce avec une jupe sertie (5), caractérisé en ce qu il comprend : un organe central (8) d'appui sur la face supérieure de la rondelle (4); au moins une mâchoire latérale (9, 10) qui comprend des moyens (11, 12) pour coopérer avec le bord inférieur (6) de la jupe (5) et qui est mobile par rapport à l'organe central (8) au moins dans la direction de l'axe (A) du récipient (2); et des moyens (13) de support et d'actionnement de l'organe central (8) et de la mâchoire (9, 10), agencés pour créer un mouvement axial relatif entre ceux-ci dans le sens de la séparation du couvercle par rapport à l'extrémité supérieure du récipient par déformation du couvercle. 2. Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte deux mâchoires (9, 10) diamétralement opposées. 3. Appareil selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que chaque mâchoire (9, 10) coopère avec les moyens de support et d'actionnement par son extrémité supérieure, et avec la jupe (5) du couvercle par sa partie inférieure extrême (14, 15). 4 Appareil selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que chaque mâchoire (9, 10) comporte un embouti vers l'extérieur ou l'intérieur, une butée ou un évidement (16, 17), qui est destiné à recevoir la jupe (5) sur une partie de son contour et dont le bord inférieur (11, 12) constitue lesdits moyens pour coopérer avec le bord inférieur (6) de la jupe. 5. Appareil selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que chaque mâchoire (9, 10) est agencée pour pouvoir s'écarter transversalement du couvercle à sa partie inférieure (14, 15) pour le franchissement du couvercle (3) et son engagement sur celui-ci avant l'ouverture ainsi que pour le franchissement du bourrelet supérieur extrême (7) du goulot (1) et pour la séparation du couvercle d'avec la mâchoire après l'ouverture. 6. Appareil selon la revendication 5, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens élastiques (25) de rappel de chaque mâchoire (9, 10) en position de coopération avec le couvercle (3). 7. Appareil selon l'une des revendications 5 et 6, caractérisé en ce que chaque mâchoire (9, 10) et les moyens (13) de support et d'actionnement sont agencés pour que le mouvement forcé imprimé auxdits moyens de support et d'actionnement et provoquant ledit mouvement axial relatif d'ouverture entre l'extrémité inférieure de chaque mâchoire et l'organe central d'appui sollicite également l'extrémité inférieure de chaque mâchoire à se rapprocher du récipient, en serrant ainsi fermement élastiquement l'extrémité supérieure du récipient et/ou la jupe du couvercle. 8. Appareil selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens de maintien du récipient au-delà du couvercle, par exemple un prolongement (31, 32) de la ou des mâchoires (9, 10) au-delà de leur partie de coopération avec le couvercle (3) ou deux prolongements de l'organe central d'appui (8). 9. Appareil selon l'une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que l'organe central d'appui (8) comporte un doigt transversal extrême (22) d'appui sur la rondelle (4) définissant une ligne de pliage diamétrale lors de l'ouverture. 10. Appareil selon l'une des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que les moyens (13) de support et d'actionnement sont du type pince. 11. Appareil selon la revendication 10, caractérisé en ce que les moyens (13) de support et d'actionnement comportent une poignée à deux leviers (26, 27) formant manches, en ce que les leviers (26, 27) sont articulés l'un sur l'autre autour d'une première articulation transversale supérieure centrale (23) portant l'extrémité supérieure de l'organe central d'appui (8), en ce que l'extrémité supérieure de chaque mâchoire (9, 10) est portée par l'un des leviers (26, 27), à distance de la première articulation (23), autour d'une deuxième articulation transversale (19, 20), en ce que chaque mâchoire (9, 10) est articulée, à distance des première et deuxièmes articulations, autour d'une troisième articulation transversale inférieure centrale (18), et en ce que des moyens inférieurs (24) de guidage axial de l'organe central d'appui (8) sont prévus entre celui-ci et chaque mâchoire. 12. Appareil selon la revendication 11, caractérisé en ce que les moyens de guidage sont constitués par une noix qui présente un alésage central de guidage d'une tige axiale (21) de l'organe central d'appui (8) et qui porte la troisième articulation (18). 13. Appareil selon l'une des revendications 11 et 12, considérée en combinaison avec l'une des revendications 5 à 7, caractérisé en ce que l'articulation (19, 20) de chaque mâchoire (9, 10) sur le levier (26, 27) associé coopère avec celui-ci par l'intermédiaire de moyens de guidage qui, lors de l'actionnement positif des leviers pendant l'ouverture, permettent seulement un très court mouvement de ladite articulation dans le sens correspondant à un écartement de l'extrémité inférieure (14, 15) de la mâchoire (9, 10) associée par rapport au récipient. 14. Appareil selon la revendication 13, caractérisé en ce que lesdits moyens de guidage sont constitués pour chaque mâchoire par une rainure (28, 29) qui est ménagée dans le levier associé (26, 27), qui reçoit l'articulation supérieure (19, 20) de la mâchoire correspondante (9, 10) et qui est profilée de sorte que, pendant la manoeuvre de décapsulage, ladite mâchoire soit sollicitée axialement, et transversalement dans le sens du rapprochement de l'extrémité inférieure (14, 15) de ladite mâchoire par rapport au couvercle et au récipient. 15. Appareil selon la revendication 14, caractérisé en ce que la rainure (28, 29) est dirigée sensiblement vers l'axe de la première articulation (23). 16. Appareil selon l'une des revendications 11 à 15, caractérisé en ce que des moyens élastiques de rappel (30) sont prévus entre les leviers (26, 27) pour les solliciter dans le sens opposé à celui dans lequel ils sont manoeuvrés pour l'opération d'ouverture. 17. Appareil selon la revendication 16, considéré en combinaison avec la revendication 6 ou l'une de ses revendications dépendantes, caractérisé en ce que les leviers (26, 27) et la ou les mâchoires (9, 10) présentent une position de repos définie par l'équilibre entre les actions antagonistes des moyens élastiques (25) de rappel de chaque mâchoire (9, 10) et des moyens élastiques (30) de rappel des leviers (26, 27).