REVENDICATIONS 1. Composition anhydre pour la décoloration de fibres kératiniques, en particulier de fibres kératiniques humaines, comprenant, dans un milieu approprié pour la décoloration, au moins un agent alcalin et au moins un sel peroxygéné, caractérisée par le fait qu'elle contient en outre l'association - d'au moins un polymère amphiphile anionique et/ou non ionique comportant au moins une chaîne grasse, et - d'au moins un polymère substantif cationique ou amphotère. 2. Composition selon la revendication 1, caractérisée par le fait que le polymère amphiphile anionique comportant au moins une chaîne grasse est un copolymère comprenant - des motifs hydrophiles dérivés d'un ou de plusieurs monomères à insaturation éthylénique portant une fonction d'acide carboxylique, et - des motifs hydrophobes dérivés d'un ou de plusieurs monomères à insaturation éthylénique portant une chaîne latérale hydrophobe. 3. Composition selon la revendication 1 ou 2 caractérisée par le fait que le ou les monomères à insaturation éthylénique portant une fonction d'acide carboxylique sont choisis parmi l'acide éthacrylique, l'acide méthacrylique et l'acide acrylique, de préférence parmi l'acide méthacrylique, l'acide acrylique et des mélanges de ceux-ci. 4. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé par le fait que le ou les monomères à insaturation éthylénique portant une chaîne latérale hydrophobe sont choisis parmi les éthacrylates, méthacrylates et/ou acrylates d'alkyle en CIO-30, de préférence en C12-22- 5. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée par le fait que le ou les monomères à insaturation éthylénique portant une chaîne latérale hydrophobe sont choisis parmi les éthers allyliques d'alcools gras correspondant à la formule (I) CH2=CR'CH2-0-Bn-R dans laquelle R' représente un atome d'hydrogène ou un groupe méthyle, B représente un groupe éthylèneoxy, n est un nombre entier valant entre 0 et 100, R représente un groupe hydrocarboné choisi parmi les restes alkyle, arylalkyle, aryle, alkylaryle ou cycloalkyle comportant de 8 à 30 atomes de carbone, de préférence de 10 à 24 atomes de carbone. 6. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que le polymère amphiphile anionique comportant au moins une chaîne grasse comprend en outre des motifs dérivés d'un monomère réticulant contenant deux doubles liaisons éthyléniques non conjuguées. 7. Composition selon la revendication 6, caractérisée par le fait que ledit monomère réticulant est choisi parmi le phtalate de diallyle, le (méth) acrylate d'allyle, le divinylbenzène, le diméthacrylate de (poly)éthylèneglycol, le méthylène-bis-acrylamide, le polyallylsucrose ou le polyallylpentaérythritol. 8. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée par le fait que le polymère amphiphile anionique comportant au moins une chaîne grasse est un copolymère réticulé d'acide acrylique et d'acrylate d'alkyle en C10-30. 9. Composition selon la revendication 1, caractérisée par le fait que ledit polymère amphiphile non ionique comportant au moins une chaîne grasse est choisi parmi - les celluloses ou hydroxyalkylcelluloses modifiées par des groupements comportant au moins une chaîne grasse de type alkyle, arylalkyle ou alkylaryle contenant un groupe alkyle en Cg~22, ou par des groupes alkylphénol polyalcoxylés ; - les hydroxypropylguars modifiés par des groupements comportant au moins une chaîne grasse en C8-22 ; - les polyuréthannes comportant au moins une chaîne grasse de type alkyle ou alcényle en C8-30 ; - les copolymères de vinylpyrrolidone et de monomères hydrophobes à chaîne grasse, - les copolymères de (méth)acrylates d'alkyle en C1-6 et de monomères amphiphiles comportant au moins une chaîne grasse, - les copolymères de (méth) acrylates hydrophiles et de monomères hydrophobes comportant au moins une chaîne grasse. 10. Composition selon la revendication 9, caractérisée par le fait que le polymère amphiphile non ionique comportant au moins une chaîne grasse est une hydroxyéthylcellulose modifiée par des groupements comportant au moins un groupe alkyle en C8-22 ou un polyuréthanne modifié par au moins une chaîne alkyle en C10-20. 11. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que le polymère amphiphile anionique et/ou le polymère amphiphile non ionique comportant au moins une chaîne grasse est (sont) présent(s) à raison de 0,03 à 30 % en poids, de préférence à raison de 0,3 à 15 % en poids par rapport à la composition anhydre totale. 12. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que le polymère substantif cationique ou amphotère est un polymère d'origine naturelle ou synthétique comportant des groupements amine primaire, secondaire, tertiaire et/ou quaternaire qui font partie de la chaîne polymère principale ou sont portés par les groupements latéraux, de poids moléculaire compris entre 500 et 5 000 000, de préférence entre 1000 et 3 000 000. 13. Composition selon la revendication 12, caractérisée par le fait que ledit polymère substantif est choisi parmi les dérivés de cellulose quaternisée et les polyacrylates à groupements latéraux aminés, quaternisés ou non. 14. Composition selon la revendication 13, caractérisée par le fait que les dérivés de cellulose quaternisée sont choisis parmi - les celluloses quaternisées modifiées par des groupements comportant au moins une chaîne grasse, choisis parmi les groupes alkyle, arylalkyle, alkylaryle comportant au moins 8 atomes de carbone, ou des mélanges de ceux-ci, et - les hydroxyéthylcelluloses quaternisées modifiées par des groupements comportant au moins une chaîne grasse, choisis parmi les groupes alkyle, arylalkyle, alkylaryle comportant au moins 8 atomes de carbone, ou des mélanges de ceux-ci. 15. Composition selon la revendication 12, caractérisée par le fait que ledit polymère substantif cationique est un homopolymère de chlorure de diméthyldiallylammonium ou un copolymère de diméthyldiallylammonium et d'acrylamide. 16. Composition selon la revendication 12, caractérisée par le fait que ledit polymère substantif cationique est un poly(ammonium quaternaire) constitué de motifs récurrents répondant à la formule ou à la formule ou encore à la formule dans laquelle p est un nombre entier valant entre 1 et 6, D représente une simple liaison ou un groupe -(CH2)r-CO- où r vaut 4 ou 7. 17. Composition selon la revendication 12, caractérisée par le fait que ledit polymère substantif amphotère est choisi parmi le Polyquatemium-22, le Polyquatemium-39 et le Polyquatemium-47. 18. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que ledit polymère substantif cationique ou amphotère est présent à raison de 0,03 à 30 % en poids, de préférence à raison de 0,3 à 15 % en poids par rapport à la composition anhydre totale. 19. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que le rapport en poids du polymère amphiphile anionique et/ou non ionique au polymère substantif cationique ou amphotère est compris entre 10/1 et 1/10, de préférence entre 5/1 et 1/5. 20. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que ledit agent alcalin est choisi parmi les sels d'ammonium tels le chlorure, le sulfate, le phosphate ou le nitrate d'ammonium, les silicates, phosphates ou carbonates de métaux alcalins ou alcalino-terreux, en particulier les métasilicates de métaux alcalins. 21. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que ledit sel peroxygéné est choisi parmi les persulfates, percarbonates et perborates d'ammonium ou de métaux alcalins, en particulier parmi les persulfates de sodium et de potassium. 22. Composition selon la revendication 21, caractérisée par le fait que ledit sel peroxygéné est présent en une quantité allant de 20 à 70 %, et de préférence de 30 à 60 % en poids calculée par rapport à la composition anhydre. 23. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait qu'elle contient en outre des adjuvants de décoloration choisis parmi les agents de contrôle du dégagement d'oxygène, les polymères épaississants ou gélifiants, les agents tensioactifs, les huiles minérales et végétales, les cires, les adjuvants de granulation, les liants, les charges minérales, les opacifiants tels que l'oxyde de titane, les colorants, les séquestrants et les parfums. 24. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle se présente sous forme d'une poudre, ou d'une suspension ou dispersion de poudre dans un support liquide organique anhydre. 25. Utilisation de la composition anhydre décolorante selon l'une quelconque des revendications précédentes pour la préparation d'une composition décolorante prête-à-l'emploi par addition d'une composition aqueuse de peroxyde d'hydrogène. 26. Procédé de décoloration de fibres kératiniques, en particulier de cheveux humains, comprenant les étapes consistant - à mélanger, immédiatement avant emploi, une composition décolo- rante anhydre définie selon l'une quelconque des revendications 1 à 24, avec une composition aqueuse de peroxyde d'hydrogène, - à appliquer le mélange obtenu sur la zone des fibres kératiniques à décolorer, - à laisser reposer pendant un temps suffisant pour obtenir la décolora- tion recherchée, et - à éliminer le mélange décolorant par rinçage à l'eau suivi d'un lavage avec un shampooing, puis d'un séchage. 27. Dispositif à plusieurs compartiments, ou "kit", pour la décoloration des fibres kératiniques et en particulier des fibres kératiniques humaines telles que les cheveux, caractérisé par le fait qu'il comporte au moins deux compartiments dont l'un contient une composition anhydre selon l'une quelconque des revendications 1 à 24, et l'autre une composition aqueuse de peroxyde d'hydrogène.