REVENDICATIONS 1. Procédé d'évaluation de la nature et de la quantité de particules solides minérales présentes dans un fluide, dans lequel: - on dispose un filtrat (1) constitué des composés solides présents dans un volume ou une masse prédéterminé(e) du fluide, dans un conteneur (4), - on met en dépression (40) ledit conteneur et on le chauffe pour effectuer une thermolyse afin d'obtenir une désorption d'une partie au moins des espèces chimisorbées ou constitutives desdites particules solides minérales, - on mesure la pression (101) régnant dans le conteneur et on augmente sensiblement régulièrement la température du conteneur et, au cours de cette phase d'augmentation de la température, on détecte les augmentations de la pression régnant dans le conteneur, et on enregistre la température (100) ou plage de température, ainsi que l'amplitude (43, 44, 45) de l'augmentation (101a, 101b, lolo) de la pression régnant dans le conteneur, - on déduit de la (ou des) températures(s) (33, 34, 35) correspondant à chacune des augmentations de pression, la nature des particules solides minérales, par comparaison avec des données préalablement enregistrées de températures caractéristiques de désorption, et on déduit de l'amplitude de l'augmentation de pression correspondante la quantité des particules minérales dans ledit filtrat, et on déduit de ladite quantité la concentration desdites particules solides minérales dans ledit fluide. 2. Procédé selon la revendication I dans lequel ledit fluide est essentiellement constitué par de l'air atmosphérique ou de l'eau, dans lequel lesdites particules solides essentiellement minérales sont des fibres d'amiante, et dans lequel on mesure et on détecte des températures de déshydroxylation. 3. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2 dans lequel on réalise la thermolyse dans une plage de température comprise entre 400 et 800"C. 4. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3 dans lequel on met sous vide le conteneur d'analyse, et de préférence on maintient la pression régnant à l'intérieur du conteneur à une valeur inférieure ou égale à 10-4 millibars soit environ 10.2 Pascal, et par exemple à une pression inférieure ou égale à 10.6 millibars soit environ i 104 Pascal. 5. Procédé selon l'une quelconque des revendications I à 4 dans lequel préalablement à l'opération de thermolyse, est prévue une étape de calcination ou combustion préliminaire du filtrat, à une température inférieure à la température maintenue pendant l'opération ultérieure de thermodésorption, en vue d'éliminer les substances organiques présentes dans ledit filtrat, laquelle opération de calcination ou combustion préliminaire est effectuée à la pression atmosphérique ou bien sous vide, et dans lequel, durant l'opération de thermodésorption à température élevée, on mesure la température et la pression régnant à l'intérieur du conteneur avec une fréquence d'échantillonnage comprise entre 0,01 hertz et 10 hertz. 6. Dispositif de détermination de la nature et de la quantité de particules d'origine minérale présentes dans un fluide, qui comporte: - un conteneur (4) étanche apte à recevoir un filtrat (1) constitué des composés solides présents dans un volume ou une masse prédéterminé(e) du fluide, - un organe (18) de mise en dépression du conteneur, - un organe (2, 3) de chauffage du conteneur, - un capteur (6) de la pression régnant dans le conteneur, et un capteur (8) de la température régnant dans le conteneur, - un moyen (9, 10, 11) d'enregistrement des signaux délivrés par ledit capteur de température et ledit capteur de pression, - un moyen (12) de comparaison des températures auxquelles sont constatées des augmentations significatives de pression, avec des données préalablement enregistrées de températures caractéristiques de désorption. 7. Dispositif selon la revendication 6 dans lequel ledit fluide est essentiellement constitué par de l'air atmosphérique ou de l'eau et dans lequel lesdites particules sont essentiellement constituées par des fibres d'amiante. 8. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 6 ou 7 dans lequel le volume dudit conteneur est inférieur à 100 cm3, de préférence inférieur ou égal à 10 cm3. 9. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 6 à 8 qui comporte un calculateur comportant lesdits moyens de comparaison, lequel dispositif comporte en outre un moyen de chauffage électrique par résistance dudit conteneur, et dans lequel l'organe de mise en dépression est apte à maintenir dans le conteneur une pression de l'ordre de 10.2 à 10-4 Pascal. 10. Dispositif de mesure de la quantité de particules d'amiante présentes dans l'air ou dans l'eau qui comporte; - un moyen de thermolyse (53) sous vide d'un filtrat comportant les particules d'amiante, - un moyen de repérage en température d'un signal (101) de pression engendré par la thermodésorption sous vide d'eau constitutive des particules d'amiante.