1 - Système (S) multi-particulaire vecteur de matière (s) comprenant au moins une matière active incluse dans une matrice organique hydrophile (MO) comprenant au moins un polymère anionique hydrosoluble et/ou hydrodispersable (K) insolubilisé par un cation métallique. 2 - Système (S) selon la revendication 1, caractérisé par le fait que la ou les matière (s) active appartiennent au domaine de la détergence, de l'alimentaire ou de l'agrochimie. 3 - Système (SP) selon la revendication 1, caractérisé par le fait que la matière active est un parfum ou les matières actives sont un mélange de parfums sous forme solide ou liquide. 4 - Système (S) selon la revendication 1, caractérisé par le fait que la ou les matières actives sont des matières actives phytosanitaires choisies parmi les fongicides, les herbicides, les insecticides et les régulateurs de croissance des végétaux, sous forme solide ou liquide. 5 - Système (S) ou (SP) selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé par le fait que la matière active est sous forme liquide. 6 - Système (S) ou (SP) selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé par le fait que la matière active est solide en tant que telle ou liquide supportée par un matériau support sous forme multiparticulaire. 7 - Système (S) ou (SP) selon la revendication 6, caractérisé par le fait que ledit matériau support est un matériau, de préférence minéral, adsorbant et/ou absorbant, inerte ou essentiellement inerte vis-à-vis de la matrice polymérique. 8 - Système (S) ou (SP) selon la revendication 7, caractérisé par le fait que ledit matériau support est une silice, une argile ou une zéolithe. 9 - Système (S) ou (SP) selon l'une des revendications 1 à 8, caractérisé par le fait qu'il comprend dans le cas d'une matière active sous forme liquide : - de 5 à 60 % en poids de matière (s) de préférence, de 15 à 40 %, - de 40 à 95 % en poids de matrice polymérique, de préférence de 60 à 85 %. 10 - Système (S) ou (SP) selon l'une des revendications 1 à 9, caractérisé par le fait qu'il comprend dans le cas d'une matière active sous forme solide : - de 0,5 à 80 % en poids de matière (s) de préférence, de 10 à 60 %, - de 20 à 99,5 % en poids de matrice polymérique, de préférence de 40 à 90 %. 11 - Système (S) ou (SP) selon l'une des revendications 1 à 10, caractérisé par le fait que ledit système est sous forme multiparticulaire, présentant une taille de particules qui varie entre 0,2 et 500 m environ, de préférence entre de 0,2 et 100 m et tout particulièrement entre 0,3 et 10 u. 12 - Système (S) ou (SP) selon l'une des revendications 1 à 10, caractérisé par le fait que ledit système est sous forme multiparticulaire, présentant une taille de particules obtenues qui varie entre 100 et 1000 um, de préférence entre 200 m et 500 um. 13 - Système (S) ou (SP) selon l'une des revendications 1 à 12, caractérisé par le fait que la matrice organique (MO) comprend un copolymère hydrosoluble ou hydrodispersable (K), choisi parmi les copolyesters anioniques sulfonés, copolyesteramides anioniques sulfonés et les copolyamides anioniques sulfonés, hydrosolubles ou hydrodispersables. 14 - Système (S) ou (SP) selon l'une des revendications 1 à 13, caractérisé par le fait que la matrice organique (MO) comprend un copolymère (K) qui est insolubilisé par un cation métallique ayant une valence égale ou supérieure à 2, de préférence, un cation divalent du groupe Il A de la classification périodique, un cation trivalent de préférence un cation de terre rare, un cation du groupe III B ou du groupe VIII. 15 - Système (S) ou (SP) selon la revendicaiton 14, caractérisé par le fait que le cation métallique est un cation alcalino-terreux, de préférence, le calcium. 16 - Système (S) ou (SP) selon l'une des revendications 1 à 15, caractérisé par le fait que le copolymère anionique sulfoné (K) comprend : - des motifs dicarbonyle non sulfonés (mDC) aromatiques, aliphatiques ou cycloaliphatiques, semblables ou différents, exempts de fonctions sulfo, motifs de formule -C(O)-A-C(O)- où le symbole A représente un groupe polyvalent hydrocarboné aromatique, aliphatique ou cycloaliphatique, - des motifs polyfonctionnels non sulfonés (mPF). aliphatiques, cycloaliphatiques ou aromatiques, semblables ou différents, exempts de fonctions sulfo, motifs de formule : -X-E-Y- où . les symboles X et Y, identiques ou différents, représentent un groupe : . oxy -O- . imino -NH- . ou (R) imino -N (R)- où R représente un groupe alkyle en C1- C4, . le symbole E représente un groupe hydrocarboné aliphatique, cycloaliphatique ou aromatique, polyvalent, éventuellement interrompu par un ou plusieurs hétéroatome(s) d'oxygène ou d'azote tertiaire, ledit groupe polyvalent étant lié à au moins un groupe X et à au moins un groupe Y, - des motifs sulfonés (mS) . polyfonctionnels (mSPF) aromatiques, aliphatiques ou cycloaliphatiques, semblables ou différents, présentant au moins une fonction sulfo, motifs de formule -V-Q(L-S03M)n-W- où . les symboles V et W, identiques ou différents, représentent un groupe . carbonyle -C(O)- . oxy -O- . imino -NH- . ou (R) imino -N (R)- où R représente un groupe alkyl en C1-C4, . le symbole Q représente un groupe hydrocarboné aromatique, aliphatique ou cycloaliphatique, . L est un lien valentiel ou un groupe alkylène, alkoxyalkylène, oxyalkylène, arylène, alkylarylène, alkoxyarylène, . M représente un atome d'hydrogène ou un cation alcalin, . n est supérieur ou égal à 1, et/ou monofonctionnels (mSMF) aromatiques, aliphatiques ou cycloaliphatiques, semblables ou différents, présentant au moins une fonction sulfo, motifs de formule -V'-Q'(L-S03M)n où . le symbole V' représente un groupe . carbonyle -C(O)- . oxy -0- . le symbole Q' représente un groupe hydrocarboné aromatique, aliphatique ou cycloaliphatique, éventuellement interrompu par un ou plusieurs hétéroatome(s) d'oxygène, . L est un lien valentiel ou un groupe alkylène, alkoxyalkylène, oxyalkylène, arylène, alkylarylène, alkoxyarylène, . M représente un atome d'hydrogène ou un cation alcalin, . n est supérieur ou égal à 1, - éventuellement des motifs non sulfonés polyfonctionnels. monocarbonyles (mMC).aliphatiques, cycloaliphatiques ou aromatiques, semblables ou différents, exempts de fonctions sulfo, motifs de formule : -C(O)-D-Z- où . le symbole Z représente un groupe : . oxy -O- . imino -NH- . ou (R) imino -N(R)- où R représente un groupe alkyle en C1-C4 . le symbole D représente un groupe hydrocarboné aliphatique, cycloaliphatique ou aromatique, - et des groupes liants (L) semblables ou différents de formule : -C(O)-O- et/ou -O-C(O)- et/ou -C(O)-N(R')- et/ou -N(R')-C(O)où R' représente H ou un groupe alkyle en C1-C4, 17 - Système (S) ou (SP) selon l'une des revendications 1 à 16, caractérisé par le fait que le copolymère anionique sulfoné (K) comprend un taux de motifs sulfonés correspondant à une teneur pondérale en soufre de 0,5 à 8 %, de préférence de 1,2 à 6 % par rapport audit copolymère (K). 18 - Système (S) ou (SP) selon l'une des revendications 16 et 17, caractérisé par le fait que ledit copolymère (K) présente en extrêmité(s) de chaînes, des motifs monofonctionnels non sulfonés (mMF) aromatiques, aliphatiques ou cycloaliphatiques présentant une fonction carbonyle, oxy, imino ou (R)imino. 19 - Système (S) ou (SP) selon l'une des revendications 16 à 18, caractérisé par le fait que dans ledit copolymère (K), les quantités relatives de motifs (mDC), (mS carbonyle) et (mMC) à groupe(s) carbonyle(s) -C(O)- d'une part, et de motifs (mS non carbonyle), (mPF) et (mMF) ne présentant pas de groupe(s) carbonyle(s) d'autre part, présents dans le copolymère (K), sont telles que le rapport du nombre total de groupes -C(O)- dans le copolymère (K) au nombre total de groupes -0-, -NH- et-N(R)- correspondant aux symboles V, W, X, Y, Z et aux groupe -0- et éventuels-NH- et-N(R)- des extrémités réactives des motifs monofonctionnels (mSMF) et éventuels (mMF) soit de 0,8 à 1,2. 20 - Système (S) ou (SP) selon l'une des revendications 16 à 19, caractérisé par le fait que dans ledit copolymère (K) est susceptible d'être obtenu par (trans) estérification et/ou amidification et polycondensation d'une composition monomère (M) comprenant : - au moins un monomère dicarboxylique non sulfoné (MDC), ledit monomère étant aromatique, aliphatique ou cycloaliphatique, exempt de fonction sulfo, et présentant deux fonctions carboxy réactives, - au moins un monomère sulfoné (MS) polyfonctionnel (MSPF) et/ou monofonctionnel (MSMF), ledit monomère étant aromatique, aliphatique ou cycloaliphatique et présentant au moins une fonction sulfo liée directement ou indirectement à un atome de carbone d'un reste aromatique, aliphatique ou cycloaliphatique et deux fonctions réactives semblables ou différentes, choisies parmi les fonctions carboxy, hydroxy et amino, ou une fonction réactive choisie parmi les fonctions carboxy, hydroxy et amino, - au moins un monomère non sulfoné (MPF) polyfonctionnel, ledit monomère étant aromatique, aliphatique ou cycloaliphatique, exempt de fonction sulfo et présentant au moins deux fonctions réactives semblables ou différentes, choisies parmi les fonctions hydroxy et amino, - éventuellement au moins un monomère monocarboxylique non sulfoné polyfonctionnel (MMC), ledit monomère étant aromatique, aliphatique ou cycloaliphatique, exempt de fonction sulfo et présentant une fonction carboxy réactive et une fonction réactive choisie parmi les fonctions hydroxy et amino, - et éventuellement au moins un monomère monofonctionnel non sulfoné (MMF) présentant une fonction réactive carboxy, hydroxy ou amino. 21 - Système (S) ou (SP) selon la revendication 20, caractérisé par le fait que la composition monomère (M) dont dérive le copolymère anionique sulfoné (K) comprend : - un taux de monomère sulfoné (MS) tel que le taux de soufre présent dans ladite composition monomère (M), et provenant dudit monomère (MS) représente de 0,1 à 7%, de préférence de 0,5 à 5% du poids de ladite composition monomère, - des quantités relatives de monomères (MDC), (MS), (MPF), (MMC) et (MMF), telles que le rapport nombre total de fonctions COOH ou équivalents COOH au nombre total de fonctions OH, -NH2 et-N(R)H soit de 0,8 à 4. 22 - Système (S) ou (SP) selon la revendication 21, caractérisé par le fait que le copolymère anionique sulfoné (K) est un copolyester sulfoné et par le fait que la composition monomère (M) comprend au moins un monomère non sulfoné (MDC), au moins un monomère sulfoné (MSPF) diacide carboxylique, hydroxyacide ou diol et/ou (MSMF) acide carboxylique ou hydroxy, au moins un monomère non sulfoné (MPF) polyol, éventuellement au moins un monomère non sulfoné (MMC) hydroxyacide et éventuellement au moins un monomère monofonctionnel (MMF) hydroxy. 23 - Système (S) ou (SP) selon la revendication 22, caractérisé par le fait que le copolyester sulfoné est susceptible d'être obtenu par estérification et/ou transestérification et polycondensation d'une composition monomère à base : - d'au moins un monomère non sulfoné (MDC) diacide choisi parmi les acides ou anhydrides téréphtalique, isophtalique et 2,6 naphtalènedicarboxylique, ou leurs diesters, en quantité correspondant à un rapport molaire (MDC) / (MDC) +(MS) de 95/100 à 60/100, de préférence de 93/100 à 65/100, - d'au moins un monomère sulfoné (MS) diacide choisi parmi les acides ou anhydrides sulfo-isophtaliques et sulfo-succiniques et leurs diesters, en quantité correspondant à un rapport molaire (MS)/ (MDC) +(MS) de 5/100 à 40/100, de préférence de 7/100 à 35/100, - et d'au moins un monomère (MPF) polyol choisi parmi l'éthylèneglycol, le propylèneglycol, le diéthylèneglycol, le dipropylèneglycol, le glycérol, le 1,2,4butanetriol et le 1,2,3-butanetriol, selon une quantité correspondant à un rapport nombre de fonctions OH du monomère polyol (MPF) / nombre de fonctions ou d'équivalents fonctions COOH des monomères diacides (MDC) +(MS) de 1,05 à 4, de préférence de 1,1 à 3,5, et tout particulièrement de 1,8 à 3, ledit polyester sulfoné (C') présentant une teneur pondérale en soufre de 0,5 à 8%, de préférence de 1,2 à 6% . 24 - Système (S) ou (SP) selon la revendication 23, caractérisé par le fait que : - le monomère diacide non sulfoné (MDC) comprend de 50 à 100% molaire, de préférence de 70 à 99% molaire de téréphtalate de diméthyle et de 0 à 50% molaire, de préférence de 1 à 30% molaire, d'acide isophtalique, - le monomère diacide sulfoné (MS) est le sodiooxysulfonyl-5 isophtalate de diméthyle, - le monomère polyol (MPF) est le monoéthylène glycol. 25 - Système (S) ou (SP) selon l'une des revendications 23 et 24, caractérisé par le fait que le copolyester sulfoné a pour formule générale : [-O-C(O)-Ar-C(O)-(O-CH2-CH2-)n-]m où - le symbole Ar représente un reste 1,4-phénylène, 1,3-phénylène ou 5sodiooxysulfonyl-1,3-phénylène, - n est égal à 1, 2, 3 ou 4, le pourcentage molaire des motifs de formule (O-CH2-CH2-)n où n est égal à 1, par rapport à l'ensemble des motifs de formule (O-CH2-CH2-)n où n est égal à 1, 2,3 et 4 étant de l'ordre de 10 à 80, de préférence de l'ordre de 20 à 60. 26 - Système (S) ou (SP) selon la revendication 16, caractérisé par le fait que le copolymère anionique sulfoné (K) est un copolyester-uréthane anionique sulfoné et comprend en outre : - des motifs N.N'-dicarbamyles (mDCA) aromatiques, aliphatiques ou cycloaliphatiques, semblables ou différents, de formule -C(O)-NH-E-NH-C(O)- où le symbole E représente un groupe hydrocarboné aromatique, aliphatique ou cycloaliphatique, - des unités polyalkylèneoxy (mPAO) présentant de 5 à 150 motifs alkylèneoxy dont le radical alkylène contient de 2 à 4 atomes de carbone, - et des groupes liants (L') de formule -C(O)-NH- et/ou -NH-C(O)-O-. 27 - Système (S) ou (SP) selon la revendication 26, caractérisé par le fait que le copolyester-uréthane anionique sulfoné est susceptible d'être obtenu par réaction d'un copolyester anionique sulfoné, susceptible d'être obtenu selon le mode opératoire de l'une des revendication 22 à 24, avec un polyoxyalkylène diisisocyanate présentant des groupes terminaux-NCO et dont le reste polyoxyalkylène présente une masse moléculaire de 300 à 6000, de préférence de 600 à 4000, le rapport du nombre de fonctions-NCO à la totalité des fonctions OH ou équivalents OH du copolyester anionique sulfoné mis en oeuvre étant de 0,5 à 1, de préférence de 0,8 à 1. 28 - Système (S) ou (SP) selon l'une des revendications 1 à 27, caractérisé par le fait que ledit système comprend en outre au moins un additif susceptible d'améliorer la stabilité de la matière active, les propriétés mécaniques, l'aspect dudit système ou la coulabilité de ce dernier. 29 - Système (S) ou (SP) selon l'une des revendications 1 à 28, caractérisé par le fait qu'il est susceptible d'être obtenu par une technique d'émulsification ou de prilling. 30 - Procédé d'obtention dudit système vecteur de matière(s) active (s) décrit dans l'une des revendications 1 à 29 caractérisé par le fait qu'il consiste à introduire la ou les matières actives dans une dispersion aqueuse comprenant au moins un polymère anionique hydrosoluble et/ou hydrodispersable qui est mise en forme et à insolubiliser le polymère anionique par mise en présence d'un cation métallique conduisant à des particules de matrice polymérique incluant la ou les matières actives. 31 - Procédé selon la revendication 30 caractérisé par le fait que l'on prépare une émulsion et/ou dispersion de matière(s) actives(s) dans une solution et/ou dispersion du polymère anionique dans l'eau. 32 - Procédé selon l'une des revendications 30 et 31 caractérisé par le fait que l'on prépare une solution et/ou dispersion aqueuse d'un polymère anionique ayant une concentration en polymère de 5 à 50 % en poids, de préférence, de 10 à 30%. 33 - Procédé selon l'une des revendications 30 à 32 caractérisé par le fait que le polymère anionique est décrit dans l'une des revendications 16 à 27. 34 - Procédé selon l'une des revendications 30 à 33 caractérisé par le fait que l'on ajoute un émulsifiant non-ionique ou anionique. 35 - Procédé selon la revendication 34 caractérisé par le fait que l'émulsifiant non-ionique est choisi parmi : - les alcools gras éthoxylés ou éthoxy-propoxylés, - les triglycérides éthoxylés ou éthoxy-propoxylés, - les acides gras éthoxylés ou éthoxy-propoxylés, - les esters de sorbitan éthoxylés ou éthoxy-propoxylés, - les amines grasses éthoxylées ou éthoxy-propoxylées, - les di(phényl-1 éthyl) phénols éthoxylés ou éthoxy-propoxylés, - les tri(phényl-1 éthyl) phénols éthoxylés ou éthoxy-propoxylés, - les alkylphénols éthoxylés ou éthoxy-propoxylés, et l'émulsifiant anionique est choisi : - les sels d'acides gras, - les alkylsulfates, alkylsulfonates, alkylsulfosuccinates ou succinamates, alkylphosphates alcalins, - le dodécyldiphénylether disulfonate de sodium, - les sulfonates d'éthers alkylphénolpolyglycoliques, - les sels d'esters d'acides alkylsulfopolycarboxyliques, - les produits de condensation des acides gras avec les acides oxy- et amino- alcanesulfoniques, - les dérivés sulfatés des éthers polyglycoliques, - les esters sulfatés d'acides gras et de polyglycols, - les alcanolamides d'acides gras sulfatés. 36 - Procédé selon l'une des revendications 30 à 35 caractérisé par le fait que les quantités relatives de matière (s) (MA), d'agent émulsifiant (AE) et de polymère anionique (PA) mises en oeuvre sont telles que ladite émulsion, exprimée en sec, comprenne : - de 0,5 à 80 %, de préférence de 10 à 60 % de leur poids, de matière(s) actives (s) (MA), - de 20 à 95 %, de préférence de 40 à 90 % de leur poids, de polymère anionique (PA), - de 0 à 20 %, de préférence de 0,1 à 10 % de leur poids, d'agent émulsifiant (AE). 37 - Procédé selon l'une des revendications 30 à 36 caractérisé par le fait que la quantité de matière sèche de l'émulsion et/ou dispersion obtenue est généralement comprise entre 10 et 60 % en poids et préférentiellement entre 20 et 50 % en poids. 38 - Procédé selon l'une des revendications 30 à 37 caractérisé par le fait que l'on ajoute la ou les matières actives sous forme liquide ou solide dans la solution et/ou dispersion de polymère anionique. 39 - Procédé selon la revendication 38 caractérisé par le fait que la granulométrie moyenne de l'émulsion et/ou dispersion est comprise entre 1 et 500 m et préférentiellement entre 100 et 400 m pour une application détergence et 1 et 20 m pour une application phytosanitaire. 40 - Procédé selon l'une des revendications 30 à 39 caractérisé par le fait que l'on met en oeuvre au cours de cette opération, un sel métallique non réactif qui est un sel métallique insoluble en présence du polymère anionique et qui sera susceptible de libérer son cation par ajout d'un réactif (RE), après la phase de fragmentation, susceptible de le solubiliser. 41 - Procédé selon la revendication 40 caractérisé par le fait que le sel insoluble est un carbonate de préférence, de calcium ou de magnésium. 42 - Procédé selon la revendication 40 caractérisé par le fait que le réactif (RE) est un acide, préférence l'acide acétique. 43 - Procédé selon l'une des revendications 30 à 42 caractérisé par le fait que l'on prépare une dispersion dans un liquide hydrophobe du système matière(s) actives(s)/dispersion polymérique précédemment obtenu puis l'on précipite le polymère par ajout d'un cation métallique afin d'obtenir des particules de matière (s) actives (s) qui sont séparées et éventuellement séchées. 44 - Procédé selon la revendication 43 caractérisé par le fait que le liquide hydrophobe est une huile végétales, animale ou synthétique, de préférence les huiles silicones, et plus préférentiellement, les huiles polydiméthylsiloxane, les huiles polyphénylméthylsiloxane, l'octaméthylcyclotétrasiloxane, les huiles paraffiniques. 45 - Procédé selon l'une des revendications 43 et 44 caractérisé par le fait que les quantités relatives de polymère (PA), de liquide non miscible (LM) et éventuellement d'un émulsifiant tel que précité sont les suivantes : - plus de 50 %, de préférence de 60 à 80 % en volume d'un liquide non miscible (LM), - au plus 50 %, de préférence de 20 à 40 % en volume du système matière (s) actives(s)/dispersion polymérique (PA), - de 0 à 20 %, de préférence de 0,1 à 10 % de leur poids, d'agent émulsifiant (AE). 46 - Procédé selon l'une des revendications 43 à 45 caractérisé par le fait que l'on forme une phase huileuse comprenant le système matière(s) actives(s)/dispersion polymérique qui se présente sous forme de double émulsion dans le cas d'une matière active liquide et sous forme émulsion dont la phase dispersée est un solide dans le cas d'une matière active solide. 47 - Procédé selon l'une des revendications 30 à 46 caractérisé par le fait que l'on ajoute un additif susceptible d'améliorer la stabilité de la matière active, les propriétés mécaniques, l'aspect dudit système ou la coulabilité de ce dernier. 48 - Procédé selon l'une des revendications 30 à 47 caractérisé par le fait que l'on réalise l'insolubilisation du polymère par ajout dans l'émulsion obtenue, d'un cation métallique ou d'un réactif (RE) libérant le cation métallique introduit à la première étape. 49 - Procédé selon la revendication 48 caractérisé par le fait que le cation métallique est tel que l'on obtienne la précipitation du polymère et qu'il soit soluble dans l'eau dans une zone de pH proche de la neutralité. 50 - Procédé selon l'une des revendications 48 et 49 caractérisé par le fait que le cation a une valence égale ou supérieure à 2. 51 - Procédé selon l'une des revendications 48 à 50 caractérisé par le fait que le cation métallique est un cation divalent du groupe Il A de la classification périodique de préférence un métal alcalino-terreux tels que le béryllium, le magnésium, le calcium ou un cation trivalent de préférence un cation de terre rare choisie parmi les lanthanides ayant un numéro atomique de 57 à 71 et l'yttrium ainsi que le scandium, un cation du groupe III B, notamment aluminium et gallium et du groupe VIII, de préférence, cuivre, fer. 52 - Procédé selon l'une des revendications 48 à 51 caractérisé par le fait que le cation métallique est apporté par le chlorure de calcium. 53 - Procédé selon l'une des revendications 48 à 52 caractérisé par le fait que la quantité de cation métallique à mettre en oeuvre est choisie de telle sorte qu'elle soit excédentaire par rapport au nombre de fonctions anioniques, de préférence en excès de 100 à 200 %. 54 - Procédé selon l'une des revendications 48 à 53 caractérisé par le fait que le cation est apporté sous forme d'une solution aqueuse dont la concentration se situe entre 0,5 et 5 molll, de préférence, entre 1 et 2 mol/l. 55 - Procédé selon l'une des revendications 48 à 54 caractérisé par le fait que l'on ajoute l'agent libérant le cation métallique sous forme soluble (RE), par exemple un acide minéral ou organique, de préférence, l'acide acétique en une quantité au moins égale à la stoechiométrie, de préférence, supérieure de 10 à 20%. 56 - Procédé selon l'une des revendications 48 à 55 caractérisé par le fait que l'on récupère les particule solides à partir d'un système triphasique par dilution ou ajout d'une solution à forte concentration ionique puis séparation des particules. 57 - Procédé selon l'une des revendications 48 à 56 caractérisé par le fait que l'on effectue une opération de séchage de l'émulsion ainsi formulée pour obtenir des particules comprenant la matière active par lyophilisation ou par atomisation. 58 - Procédé selon l'une des revendications 30 à 42 caractérisé par le fait que l'on fragmente la dispersion et/ou suspension de polymère comprenant la matière active en gouttelettes, et solidifier les gouttelettes obtenues par mise en présence avec un cation métallique de telle sorte qu'elles se solidifient en particules qui sont ensuite récupérées. 59 - Procédé selon la revendication 58 caractérisé par le fait que l'on fragmente la masse polymérique par passage de la dispersion et/ou suspension de polymère comprenant la matière active au travers d'une buse de façon à former des gouttelettes, à solidifier ces dernières en les mettant en contact avec un cation métallique puis à récupérer les particules obtenues. 60 - Procédé selon l'une des revendications 58 et 59 caractérisé par le fait que l'on assure la "solidification" des gouttelettes en particules en les mettant en contact avec une solution d'un cation métallique tel que précédemment défini dans l'une des revendications 48 à 54. 61 - Procédé selon l'une des revendications 58 à 60 caractérisé par le fait que l'on sèche les particules selon la revendication 57 ou sur lit fluidisé. 62 - Système (S) ou (SP) selon l'une des revendications 1 à 25, caractérisé par le fait que la matrice polymérique comprend au moins un oligomère copolyester sulfoné et/ou un copolyester sulfoné décrit dans l'une des revendications 16 à 25. 63 - Système selon la revendication 62 caractérisé par le fait que l'oligomère copolyester anionique sulfoné a une masse moléculaire en poids d'au plus 20 000, de préférence inférieure à 15000 et compris plus particulièrement entre 4 000 et 10 000. 64 - Procédé de préparation du système (S) ou (SP) décrit dans l'une des revendications 62 et 63 caractérisé par le fait que l'on réalise l'insolubilisation du polymère par ajout d'un cation métallique dans le système matière(s) actives(s)/dispersion aqueuse d'un oligomère copolyester anionique sulfoné et/ou copolyester sulfoné. 65 - Procédé selon la revendication 64 caractérisé par le fait que l'on met en oeuvre des mélanges d'oligomère copolyester sulfoné et de copolyester sulfoné comprenant au moins 60 % d'un oligomère copolyester sulfoné, de préférence, au moins 80 %. 66 - Procédé selon l'une des revendications 64 et 65 caractérisé par le fait que l'on ajoute lors de la préparation du système matière(s) actives(s)/dispersion aqueuse d'un oligomère copolyester et/ou d'un copolyester, un cation métallique sous forme insoluble puis successivement dans ledit système obtenu, un réactif (RE) libérant le cation métallique. 67 - Procédé selon l'une des revendications 64 à 66 caractérisé par le fait que l'on met en oeuvre un cation métallique sous forme soluble, ou sous forme insoluble associé à un réactif (RE) tel que précédemment défini dans l'une des revendications 48 à 55. 68 - Procédé selon l'une des revendications 64 à 67 caractérisé par le fait que l'on sèche les particules selon la revendication 57 ou sur lit fluidisé. 69 - Utilisation du système (SP) faisant l'objet de l'une des revendications 1 à 3, 5 à 32 comme additif parfumant dans les compositions détergentes, pour le lavage du linge notamment. 70 - Compositions détergentes, pour le lavage du linge notamment, comprenant au moins un système (SP) faisant l'objet de l'une des revendications 1 à 3,5 à 32. 71 - Utilisation du système (S) faisant l'objet de l'une des revendications 1,2, et 4 à 32 comme agent d'encapsulation d'une ou plusieurs matières actives phytosanitaires dans les compositions phytosanitaires, notamment pour les traitements agrochimiques. 72 - Compositions agrochimiques comprenant une ou plusieurs matières actives agrochimiques incluses dans au moins un système multi-particulaire défini dans l'une des revendications 1, 2 et 4 à 32. 73 - Compositions agrochimiques selon la revendication 72 dans lesquelles la matière active est la fénamidone. 74 - Compositions agrochimiques selon la revendication 72 dans lesquelles la matière active est l'isoxaflutole. 75 - Compositions agrochimiques selon la revendication 72 comprenant au moins deux matières actives. 76 - Compositions agrochimiques selon la revendication 75 dans laquelle deux matières actives au moins sont incompatibles. 77 - Compositions agrochimiques selon l'une des revendications 72 à 76 dans lesquelles au moins une matière active est partiellement ou totalement sous forme libre. 78 - Procédé de traitement des végétaux ou des produits de multiplication des végétaux à l'aide d'une formulation agrochimique comprenant au moins un système multi-particulaire selon l'une des revendications 1, 2, et 4 à 32.