Revendications 1 - Procédé de liquéfaction d'un fluide G formé au moins en partie d'hydrocarbures, tel qu'un gaz naturel, comportant au moins deux étapes de réfrigération au cours desquelles on refroidit le fluide G lors de la première étape et on refroidit au moins un mélange de réfrigérants M2 pour obtenir à l'issue de cette première étape au moins un mélange de réfrigérants monophasique condensé, on refroidit, on vaporise et on détend ledit mélange monophasique condensé M2 issu de la première étape pour assurer le sous-refroidissement au moins dudit fluide G dans la deuxième étape de réfrigération et le sous refroidissement d'au moins une partie dudit mélange réfrigérant monophasique condensé M2, caractérisé en ce que l'on effectue la vaporisation d'au moins une partie dudit mélange de réfrigérants monophasique condensé M2 au cours des deux étapes de réfrigération. 2 - Procédé selon la revendication 1 caractérisé en ce que l'on utilise un premier mélange de réfrigérant M1 pour la première étape de réfrigération et un deuxième mélange de réfrigérants M2 pour la deuxième étape de réfrigération, ledit deuxième mélange M2 étant réfrigéré au niveau de la première étape de réfrigération à l'aide du premier mélange de réfrigérants de façon à obtenir en sortie un mélange M2 monophasique condensé et en ce que l'on utilise la vaporisation du mélange M2 pour assurer au moins partiellement la réfrigération de la seconde étape de réfrigération. 3- Procédé de liquéfaction d'un gaz naturel selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que le mélange de réfrigérants M2 sort monophasique condensé en phase liquide du premier étage de réfrigération. 4 - Procédé de liquéfaction d'un gaz naturel selon l'une des revendications 1 à 2, caractérisé en ce que le mélange de réfrigérants M2 sort monophasique condensé en phase dense du premier étage de réfrigération. 5 - Procédé de liquéfaction d'un gaz naturel selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le mélange de réfrigérants M1 comprend du méthane, de l'éthane, du propane et du butane et/ou le mélange de réfrigérants M2 comprend de l'azote, du méthane et de l'éthane. 6 - Procédé de liquéfaction selon la revendication 1, caractérisé en ce que les mélanges de réfrigérants M1 et M2 sont recomprimés après détente en utilisant des systèmes de compression distincts, puis refroidis à l'aide du milieu ambiant de refroidissement disponible dans des zones d'échange de chaleur distinctes. 7 - Procédé selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que l'on refroidit et on condense au moins partiellement un mélange global de réfrigérants comprimé à l'aide d'un système de compression unique de manière à produire une fraction liquide et une fraction vapeur et on utilise respectivement cette fraction liquide comme mélange de réfrigérants M1 et la fraction vapeur comme mélange de réfrigérants M2 (ambiant disponible d'un mélange), les mélanges de réfrigérants M1 et M2 étant après détente et vaporisation remélangés et recyclés au système de compression. 8 - Procédé de liquéfaction d'un gaz naturel selon la revendication 7, caractérisé en ce que le mélange global de réfrigérants à partir duquel sont obtenus les mélanges de réfrigérants M1 et M2 comprend de l'azote, du méthane, de l'éthane, du propane et du butane. 9 - Procédé de liquéfaction d'un gaz naturel selon l'une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que ladite deuxième étape de réfrigération, comporte plusieurs zones d'échange de chaleur et en ce que l'on réalise la réfrigération en utilisant le mélange de réfrigérants M2 qui est détendu et vaporisé à des niveaux de pression décroissants, la vaporisation de la fraction de mélange assurant la réfrigération d'une zone étant poursuivie dans la zone précédente et la vaporisation de la fraction de mélange assurant la réfrigération de la première zone étant poursuivie et achevée dans le premier étage de réfrigération. 10 - Procédé de liquéfaction d'un gaz naturel selon l'une des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que la première étape de réfrigération comporte plusieurs zones d'échange de chaleur et en ce que l'on assure la réfrigération dans lesdites zones d'échange de chaleur successives à l'aide du mélange de réfrigérants M1 qui est détendu et vaporisé à des niveaux de pression décroissants. 1 1 - Procédé de liquéfaction d'un gaz naturel selon l'une des revendications 1 à 10, caractérisé en ce qu'à la sortie du premier étage de réfrigération, le mélange de réfrigérants M2 se trouve à une pression au moins égale à 3 MPa et à une température au moins inférieure à -40 "C.