REVENDICATIONS 1. Coiffe destinée à recouvrir une partie constitutive (2, 3) de siège (1) de véhicule automobile, cette partie constitutive (2, 3) comprenant une matelassure (5) dans laquelle est ménagée au moins une fente débouchante (9), la coiffe (6) comportant, en correspondance avec la fente (9) de la matelassure (5), une bande de fixation (12) dont un premier bord (13) est cousu à l'intérieur de la coiffe (6) et dont un deuxième bord (14) est solidaire d'un élément d'ancrage (15), la bande de fixation (12) étant une feuille de matériau souple destinée à traverser la fente (9) de sorte que l'élément d'ancrage (15) prend appui sur l'arrière de la matelassure (5), caractérisée en ce que l'élément d'ancrage (15) comprend des première (25) et deuxième (26) ailes mutuellement articulées au niveau d'une ligne d'articulation (27) parallèle à la bande de fixation (12), la première aile (25) de l'élément d'ancrage (15) étant solidarisée avec la bande de fixation (12) et la ligne d'articulation (27) autorisant le pivotement de la deuxième aile (26) uniquement en direction de la bande de fixation (12). 2. Coiffe selon la revendication 1, dans laquelle les deux ailes (25, 26) de l'élément d'ancrage (15) sont mutuellement articulées entre une position repliée dans laquelle elles sont superposées et une position déployée dans laquelle elles sont dans le prolongement l'une de l'autre. 3. Coiffe selon la revendication 1 ou 2, dans laquelle l'élément d'ancrage (15) comporte un face d'appui (28) destinée à venir en butée sur l'arrière de la matelassure (5) et une face libre (29) opposée à la face d'appui (28), la ligne d'articulation (27) étant formée par un voile souple (30) qui relie entre elles les première (25) et deuxième (26) ailes de l'élément d'ancrage (15), sensiblement dans le plan de la face d'appui (28). 4. Coiffe selon la revendication 3, dans laquelle le voile (30) relie les deux ailes (25, 26) de l'élément d'ancrage (15) le long de deux bords d'articulation (31, 32) appartenant respectivement aux deux ailes (25, 26), ces bords (31, 32) étant de forme convergente depuis la face d'appui (28), en direction de la face libre (29) de sorte que, dans la position déployée, les deux bords d'articulation (31, 32) sont en butée l'un contre l'autre au voisinage de la face libre (29). 5. Coiffe selon la revendication 3 ou la revendication 4, dans laquelle l'élément d'ancrage (15) est un profilé, formé d'une seule pièce en matière plastique. 6. Coiffe selon la revendication 5, dans laquelle l'élément d'ancrage (15) est surmoulé sur le deuxième bord (14) de la bande de fixation (12) et ce deuxième bord (14) se prolonge parallèlement à la face d'appui (28) de l'élément d'ancrage (15), sur une partie de la largeur de la première aile (25), sur la largeur du voile (30) et sur au moins une partie de la deuxième aile (26). 7. Coiffe selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la première aile (25) de l'élément d'ancrage (15) présente une largeur supérieure à la deuxième aile (26). 8. Procédé de fabrication d'une coiffe selon l'une quelconque des revendications précédentes, comprenant les étapes consistant à : - découper des pièces (16, 17) de tissus - solidariser la bande de fixation (12) avec l'élément d'ancrage (15) - placer en position repliée les deux ailes (25, 26) de l'élément d'ancrage (15) et rabattre la bande de fixation (12) sur la partie de la deuxième aile (26); et - superposer le premier bord (13) de la bande de fixation (12) avec deux bords appartenant respectivement à deux des pièces de tissus découpées (16, 17) pour les coudre ensemble le long d'une ligne de couture (18) formant ligne de rappel de la coiffe. 9. Elément d'ancrage (15) pour une coiffe selon l'une quelconque des revendications 1 à 7.