REVENDICATIONS 1. Acide nucléique comprenant la séquence du promoteur d'une PR protéine de luzerne associée à au moins une séquence d'un gène codant pour une stilbène synthase. 2. Acide nucléique selon la revendication 1, caractérisé en ce que le promoteur d'une PR protéine de la luzerne est un promoteur inductible dans les plantes, tissus spécifiques ou non, par un stress biotique ou abiotique. 3. Acide nucléique selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que la séquence du promoteur d'une PR protéine de la luzerne est choisie dans le groupe comprenant a) la séquence IND S1, b) toute séquence correspondant à un fragment de la séquence IND S1 et ayant effet de séquence promotrice chez les plantes. 4. Acide nucléique selon la revendication 3, caractérisé en ce que la séquence du promoteur d'une PR protéine de la luzerne présente au moins 80 W d'homologie avec la séquence IND S1. 5. Acide nucléique selon la revendication 3, caractérisé en ce que la séquence du promoteur d'une PR protéine de la luzerne présente au moins 90 k d'homologie avec la séquence IND S1. 6. Acide nucléique selon la revendication 3, caractérisé en ce que la séquence du promoteur d'une PR protéine de la luzerne présente au moins 95 k d'homologie avec la séquence IND S1. 7. Acide nucléique selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que la séquence du gène codant pour une stilbène synthase est choisie parmi les gènes isolés à partir des génomes de l'arachide, de l'orchidée, de la vigne et du pin. 8. Acide nucléique selon la revendication 7, caractérisé en ce que la séquence du gène codant pour une stilbène synthase est la séquence d'un gène codant pour une stilbène synthase de vigne. 9. Acide nucléique selon la revendication 8, caractérisé en ce que la séquence du gène codant pour une stilbène synthase de vigne est une séquence choisie parmi a) le gène vstl, b) le gène vst2. 10. Système d'expression d'un gène de stilbène synthase chez les plantes, caractérisé en ce qu'il comporte au moins un acide nucléique selon l'une des revendications 1 à 9. 11. Système d'expression d'un gène de stilbène synthase chez les plantes selon la revendication 10, caractérisé en ce qu'il s'agit d'un vecteur. 12. Vecteur d'expression selon la revendication 11, caractérisé en ce qu'il s'agit d'un plasmide. 13. Système d'expression selon l'une des revendications 10 à 12, caractérisé en ce qu'il peut être transféré dans des souches d'Agrobacterium. 14. Système d'expression selon l'une des revendications 10 à 13, caractérisé en ce qu'il est inductible dans les plantes par un stress biotique ou abiotique. 15. Système d'expression selon la revendication 14, caractérisé en ce que le stress biotique est l'attaque d'un parasite. 16. Système d'expression selon la revendication 15, caractérisé en ce que le parasite est une bactérie, une levure, un champignon ou un virus. 17. Système d'expression selon la revendication 16, caractérisé en ce que le parasite est Botrytis cinerea ou Plasmopora vi ticola. 18. Système d'expression selon la revendication 14, caractérisé en ce que le stress abiotique est une blessure mécanique. 19. Système d'expression selon la revendication 18, caractérisé en ce que la blessure mécanique est causée par un insecte. 20. Système d'expression selon la revendication 18, caractérisé en ce que la blessure mécanique est causée par un phénomène physique tel que le vent ou le gel. 21. Cellule végétale transformée par un système ou un vecteur selon l'une des revendications 10 à 20. 22. Cellule selon la revendication 21, caractérisée en ce qu'il s'agit de cellule de vigne. 23. Procédé d'obtention de cellule selon l'une des revendications 21 et 22, caractérisé en ce qu'on transforme une cellule végétale à l'aide d'un procédé microbiologique incluant un système ou vecteur selon l'une des revendications 10 à 20. 24. Procédé d'obtention de plantes exprimant un gène de stilbène synthase, caractérisé en ce qu'on transforme des cellules végétales desdites plantes à l'aide d'un système ou d'un vecteur selon l'une des revendications 10 à 20, on sélectionne les cellules exprimant ledit gène et l'on régénère une plante à partir de ces cellules. 25. Plante comportant un système d'expression selon l'une des revendications 10 à 20. 26. Plante comportant des cellules selon l'une des revendications 21 et 22. 27. Plante obtenue par la mise en oeuvre d'un procédé selon l'une des revendications 23 et 24. 28. Plante selon l'une des revendications 25 à 27, caractérisée en ce qu'il s'agit d'une plante d'intérêt agronomique. 29. Plante selon la revendication 28, caractérisée en ce qu'il s'agit de la vigne.