REVENDICATIONS 1. Déflecteur électro-optique, caractérisé en ce qu'il comprend - une couche active (32) qui est faite d'un matériau électro-optique et apte à guider une onde lumineuse, - des première et deuxième électrodes (36, 38) placées de part et d'autre de cette couche active, suivant la longueur de celle-ci, la première électrode (36) étant au moins partiellement transparente à l'onde lumineuse guidée (34), - un moyen (42) d'application d'une tension variable entre les première et deuxième électrodes, et - un moyen (39, 52) de découplage de cette onde lumineuse guidée, permettant la création, à partir de celle-ci, d'une onde lumineuse (40) émergeant de la première électrode et faisant avec une direction perpendiculaire à cette dernière un angle (0) variable en fonction de ladite tension appliquée entre les première et deuxième électrodes. 2. Déflecteur selon la revendication 1, comprenant en outre des première et deuxième couchestampons (36, 38) qui sont respectivement comprises entre les première et deuxième électrodes, la première couche-tampon (36) étant au moins partiellement transparente à l'onde lumineuse guidée (34), les première et deuxième couches-tampons ayant un indice de réfraction inférieur à celui de la couche active (32) et une conductivité électrique supérieure à celle de cette couche active. 3. Déflecteur selon la revendication 2, dans lequel la couche active forme un ruban (32), les couches-tampons (46, 48) étant prévues pour entourer ce ruban, le déflecteur comprenant en outre deux autres électrodes (64, 66) qui bordent latéralement les couches-tampons de façon que, en appliquant une autre tension électrique entre ces deux autres électrodes, on puisse dévier latéralement l'onde lumineuse émergente. 4. Déflecteur selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, dans lequel le moyen de découplage comprend un réseau de diffraction (39) qui est inséré ou créé dans la couche active (32). 5. Déflecteur selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, dans lequel le moyen de découplage comprend un prisme (52) qui est placé sur la première électrode (36). 6. Déflecteur selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, comprenant en outre un moyen (54, 58, 60) de couplage de l'onde lumineuse (56) dans la couche active (32). 7. Déflecteur selon la revendication 6, dans lequel ce moyen de couplage comprend un réseau de diffraction (54) qui est inséré ou créé dans la couche active, à une extrémité de celle-ci. 8. Déflecteur selon la revendication 6, dans lequel ce moyen de couplage comprend un prisme (60) qui est placé en regard d'une extrémité de la couche active, à côté de la première électrode (36). 9. Déflecteur selon la revendication 6, dans lequel ce moyen de couplage est un moyen de couplage par la tranche (58) prévu pour injecter l'onde lumineuse (56) dans une extrémité de la couche active (32). 10. Déflecteur selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, dans lequel ladite tension appliquée entre les première et deuxième électrodes varie de façon continue ou discontinue, l'angle (0) que fait l'onde lumineuse émergente (40) avec une direction perpendiculaire à la première électrode variant ainsi de façon continue ou discontinue. 11. Déflecteur selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, dans lequel la couche active (32) est faite d'un polymère électro-optique.