REVENDICATIONS 1. Molécule d'ADN, caractérisée en ce qu'elle code une forme modifiée d'une protéine NIAI. 2. Molécule d'ADN selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle joue le rôle d'un régulateur dominant-négatif de la voie de transduction du signal de la SAR. 3. Molécule d'ADN selon la revendication 1, caractérisée en ce que ladite forme modifiée de la protéine NIM i possède des alanines au lieu de sérines sur les positions d'acides aminés correspondant aux positions 55 et 59 de la séquence SEQ ID NO:3. 4. Molécule d'ADN selon la revendication 3, caractérisée en ce que ladite forme modifiée de la protéine NIMI comprend la séquence d'acides aminés présentée dans la séquence SEQ ID NO:23. 5. Molécule d'ADN selon la revendication 4, caractérisée en ce que ladite molécule d'ADN comprend la séquence nucléotidique présentée dans la séquence SEQ ID NO:22 et la totalité de l'ADN. 6. Molécule d'ADN selon la revendication 1, caractérisée en ce que la forme modifiée de la protéine NIMI est une version tronquée du produit génique NIMI. 7. Molécule d'ADN selon la revendication 1, caractérisée en ce que ladite forme modifiée de la protéine NIMI possède une troncation N-terminale d'acides aminés correspondant approximativement aux positions d'acides aminés 1-125 de la séquence SEQ ID NO:3. 8. Molécule d'ADN selon la revendication 7, caractérisée en ce que ladite forme modifiée de la protéine NIMI comprend la séquence d'acides aminés présentée dans la séquence SEQ ID NO:25. 9. Molécule d'ADN selon la revendication 8, caractérisée en ce que ladite molécule d'ADN comprend la séquence nucléotidique présentée dans la séquence SEQ ID NO:24. 10. Molécule d'ADN selon la revendication 1, caractérisée en ce que ladite forme modifiée de la protéine NIM 1 possède une troncation C-terminale d'acides aminés correspondant approximativement aux positions d'acides aminés 522-593 de la séquence SEQ ID NO:3. Il. Molécule d'ADN selon la revendication 10, caractérisée en ce que ladite forme modifiée de la protéine NIMI comprend la séquence d'acides aminés présentée dans la séquence SEQ ID NO:27. 12. Molécule d'ADN selon la revendication 11, caractérisée en ce que ladite molécule d'ADN comprend la séquence nucléotidique présentée dans la séquence SEQ ID NO:26. 13. Molécule d'ADN selon la revendication 1, caractérisée en ce que ladite forme modifiée de la protéine NIM I possède une troncation N-tefminale d'acides aminés correspondant approximativement aux positions d'acides aminés 1 à 125 de la séquence SEQ ID NO:2 et une troncation C-terminale d'acides aminés correspondant approximativement aux positions d'acides aminés 522-593 de la séquence SEQ ID NO:3. 14. Molécule d'ADN selon la revendication 1, caractérisée en ce que ladite forme modifiée de la protéine NIMI comprend la séquence d'acides aminés présentée dans la séquence SEQ ID NO:29. 15. Molécule d'ADN selon la revendication 14, caractérisée en ce que ladite molécule d'ADN comprend la séquence nucléotidique présentée dans la séquence SEQ ID NO:28. 16. Molécule d'ADN selon la revendication 1, caractérisée en ce que ladite forme modifiée de la protéine NIM 1 est essentiellement constituée de motifs ankyrine correspondant approximativement aux positions d'acides aminés 103-362 de la séquence SEQ ID NO:3. 17. Molécule d'ADN selon la revendication 16, caractérisée en ce que ladite forme modifiée de la protéine NIM i comprend la séquence d'acides aminés présentée dans la séquence SEQ ID NO:31. 18. Molécule d'ADN selon la revendication 1, caractérisée en ce que ladite molécule d'ADN comprend la séquence nucléotidique présentée dans la séquence SEQ ID NO:30. 19. Molécule d'ADN selon la revendication 1, caractérisée en ce que ladite molécule d'ADN s'hybride dans les conditions suivantes à une séquence nucléotidique choisie parmi l'ensemble comprenant les séquences SEQ ID NO:22, SEQ ID NO:24, SEQ ID NO:26, SEQ ID NO:28 et SEQ ID NO:30: hybridation dans du BSA à 1 % NaP04 520 mM, pH 7,2 ; laurylsulfate de sodium à 7 % ; EDTA 1 mM ; chlorure de sodium 250 mM à 55"C pendant 18 à 24 heures, et lavage dans 6XSSC pendant 15 minutes (X3), 3XSSC pendant 15 minutes (X 1) à 55 Oc. 20. Gène chimère, caractérisé en ce qu'il comprend un promoteur ayant une activité dans les végétaux, lié par liaison opérationnelle à la molécule d'ADN selon l'une quelconque des revendications 1 à 19. 21. Vecteur recombinant comprenant le gène chimère de la revendication 20, caractérisé en ce que ledit vecteur peut être transformé d'une manière stable dans une cellule hôte. 22. Procédé d'activation de la SAR dans un végétal, qui consiste à transformer le végétal avec une molécule d'ADN, caractérisée en ce qu'elle code une forme modifiée d'une protéine NIM I, caractérisé en ce que ladite forme modifiée de la protéine NIM 1 est exprimée dans ledit végétal transformé et active la SAR dans ledit végétal. 23. Procédé pour conférer une résistance à un large spectre de maladies à un végétal, qui consiste à transformer le végétal avec le vecteur recombinant de la revendication 21, caractérisé en ce que ladite forme modifiée de la protéine NIM 1 est exprimée dans ledit végétal transformé et confere audit végétal une résistance à un large spectre de maladies. 24. Procédé pour conférer à un végétal un phénotype CIM, qui consiste à transformer le végétal avec le vecteur recombinant de la revendication 21, caractérisé en ce que ladite forme modifiée de la protéine NIM i est exprimée dans ledit végétal transformé et confère à ce végétal un phénotype CIM. 25. Cellule hôte, caractérisée en ce qu'elle est transformée d'une manière stable avec le vecteur de la revendication 21. 26. Cellule hôte selon la revendication 25, caractérisée en ce qu'il s'agit d'une cellule végétale. 27. Végétal, cellules végétales et leurs descendants, comprenant le gène chimère selon la revendication 20, caractérisés en ce qu'il présente un large spectre de résistance aux maladies. 28. Végétal, cellules végétales et leurs descendants, caractérisés en ce qu'une protéine NIM1 mise en jeu dans la cascade de transduction du signal conduisant à la résistance systémique acquise dans les végétaux est exprimée dans ledit végétal transformé, à des niveaux plus élevés que dans une plante de type sauvage. 29. Végétal, cellules végétales et leurs descendants selon les revendications 27 ou 28, caractérisés en ce que ledit végétal est choisi parmi l'ensemble comprenant les gymnospermes, les monocotylédones et les dicotylédones. 30. Végétal, cellules végétales et leurs descendants selon les revendications 27 ou 28, caractérisés en ce que ledit végétal est une plante de culture. 31. Végétal, cellules végétales et leurs descendants selon les revendications 27 ou 28, caractérisés en ce que ledit végétal est choisi parmi l'ensemble comprenant les plantes suivantes : riz, blé, orge, seigle, maïs, pomme de terre, carotte, patate douce, betterave à sucre, haricot, pois, chicorée, laitue, chou, choufleur, broccoli, navet, radis, épinard, asperge, oignon, ail, aubergine, poivre, céleri, carotte, courge, potiron, courgette, concombre, pomme, poire, coing, melon, prune, cerise, pêche, nectarine, abricot, fraise, raisin, framboise, mûre, ananas, avocat, papaye, mangue, banane, soja, tabac, tomate, sorgho et canne à sucre. 32. Procédé pour conférer un phénotype CIM à une cellule végétale, un végétal et leurs descendants, qui consiste à transformer le végétal avec le vecteur recombinant comprenant le gène chimère comprenant un promoteur ayant une activité dans les végétaux, lié par liaison opérationnelle à la molécule d'ADN qui code une protéine NIMI mise en jeu dans la cascade de transduction du signal conduisant à la résistance systémique acquise chez les végétaux, caractérisé en ce que ledit vecteur peut subir une transformations stable dans un hôte, où ladite protéine NIMI est exprimée dans ledit végétal transformé à des niveaux plus élevés que dans un végétal de type sauvage. 33. Procédé pour activer la résistance systémique acquise dans une cellule végétale, un végétal et leurs descendants, qui consiste à transformer le végétal avec le vecteur recombinant comprenant le gène chimère comprenant un promoteur ayant une activité dans les végétaux, lié par liaison opérationnelle à la molécule d'ADN qui code une protéine NIM1 mise en jeu dans la cascade de transduction du signal conduisant à la résistance systémique acquise chez les végétaux, caractérisé en ce que ledit vecteur peut subir une transformations stable dans un hôte, où ladite protéine NIMI est exprimée dans ledit végétal transformé à des niveaux plus élevés que dans un végétal de type sauvage. 34. Procédé pour conférer une résistance à un large spectre de maladies à une cellule végétale, un végétal et leurs descendants, qui consiste à transformer le végétal avec le vecteur recombinant comprenant le gène chimère comprenant un promoteur ayant une activité dans les végétaux, lié par liaison opérationnelle à la molécule d'ADN qui code une protéine NIMI mise en jeu dans la cascade de transduction du signal conduisant à la résistance systémique acquise chez les végétaux, caractérisé en ce que ledit vecteur peut subir une transformations stable dans un hôte, où ladite protéine NIMi est exprimée dans ledit végétal transformé à des niveaux plus élevés que dans un végétal de type sauvage. 35. Utilisation d'une plante transgénique ou de ses descendants, caractérisée en ce qu'ils comprennent un gène chimère selon la revendication 20 dans le cadre d'une technique agricole. 36. Sac du commerce, caractérisé en ce qu'il comprend des semences d'une plante transgénique comprenant au moins une forme modifiée de la protéine NIM 1 ou d'une protéine NIM 1 qui est exprimée dans ladite plante transformée, à des niveaux plus élevés que dans une plante de type sauvage, en même temps qu'un support approprié en une quantité suffisante pour jouer le rôle d'un régulateur dominant-négatif de la voie de transduction du signal SAR, en même temps que des instructions sur étiquette correspondant à leur utilisation, pour conférer aux plantes une résistance à un large spectre de maladies.