REVENDICATIONS 1. Appareil à infusion du type comportant une verseuse (1) collectrice susceptible d'être placée sous l'orifice de sortie (30) d'une chambre d'infusion (3), ladite verseuse présentant un couvercle (2) muni d'une ouverture (21) par laquelle pénètre l'infusion, et d'un obturateur (4 à 7) de ladite ouverture pour notamment conserver l'infusion collectée à une température optimale, des moyens d'actionnement (8;8') de l'obturateur étant en outre prévus en vue de libérer automatiquement l'ouverture sous l'action d'une butée (31) solidaire de l'appareil, lors de la mise en place de la verseuse sous ledit orifice de sortie, caractérise en ce que lesdits moyens d'actionnement (8;8') sont susceptibles d'être également commandés manuellement en vue de libérer l'ouverture et permettre l'extraction de l'infusion collectée dans la verseuse par ladite ouverture. 2. Appareil à infusion selon la revendication 1, caractérisé en ce que le couvercle (2) comporte lesdits moyens d'actionnement comprenant une pièce unique (8;8') susceptible d'être mise en mouvement soit manuellement, soit automatiquement lors de la mise en place de la verseuse sous l'orifice de sortie, et d'actionner l'obtura- teur (4 à 7) lors de sa mise en mouvement. 3. Appareil à infusion selon la revendication 2, caractérisé en ce que, la verseuse collectrice d'infusion (1) comportant un bec verseur (17) en regard duquel est située ladite ouverture (21), ledit obturateur (4 à 7) comprend un clapet (4) placé à l'intérieur de la verseuse (1) sous l'ouverture (21) et relié mécaniquement au couvercle (2) au travers de l'ouverture par l'intermédiaire d'un premier bras (5) monté pivotant dans le couvercle autour d'un premier axe de rotation (bl), et d'un second bras (6) monté également pivotant dans le couvercle autour d'un second axe de rotation (b2), ledit second bras (6) comportant une première extrémité (6a) reliée au premier bras par une articulation (7) et une seconde extrémité (6b) libre ; et en ce que ladite pièce unique (8;8') comporte au moins une première zone d'appui (80;80') pour la mise en mouvement manuelle de la pièce, et un ergot (81;81') venant exercer, lors de la mise en mouvement de ladite pièce, une force sur la seconde extrémité libre (6b) du second bras (6) de façon à imprimer auxdits premier et second bras deux mouvements de rotation inversés éloignant le clapet (4) de l'ouverture (21). 4. Appareil à infusion selon la revendication 3, caractérisé en ce que, la verseuse collectrice comprenant une poignée latérale (18) sur un côté de la verseuse opposé audit bec verseur (17), ladite première zone d'appui (80;80') est accessible par le dessus du couvercle (2) et située au-dessus et à proximité de ladite poignée latérale (18) de manière à permettre à l'utilisateur d'exercer une pression sur ladite première zone d'appui (80;80') tout en maintenant la verseuse par la poignée. 5. Appareil à infusion selon la revendication 4, caractérisé en ce que la pièce unique consiste en un levier (8) monté flottant, s'étendant longitudinalement entre le bec verseur (17) et la poignée (18) de la verseuse, au-dessus du premier (5) et du second (6) bras, en ce que le levier comporte, du côté du bec verseur (17), une seconde zone d'appui (82) sur laquelle ladite butée (31) vient exercer une pression lors de la mise en place de la verseuse sur l'appareil ; et en ce que ledit ergot (81) est situé entre lesdites première et seconde zones d'appui (80,82) et s'étend latéralement par rapport à l'axe longitudinal du levier de manière à venir exercer ladite force sur la seconde extrémité libre (6b) du second bras suite à une pression sur l'une quelconque des première ou seconde zones d'appui. 6. Appareil à infusion selon la revendication 5, caractérisé en ce que le couvercle (2) comprend deux points de butée (22;23) situés de part et d'autre de l'ergot (81) et formant alternativement pivot pour le levier (8) selon que l'on exerce une pression sur la première ou la seconde zone d'appui. 7. Appareil à infusion selon l'une quelconque des revendications 3 ou 4, caractérisé en ce que la butée (31) est située sur l'appareil de manière à pouvoir exercer une pression sur ladite première zone d'appui (80;80') lors de la mise en place de la verseuse sous l'orifice de sortie (30) de la chambre d'infusion (3) pour l'actionnement automatique de l'obturateur. 8. Appareil à infusion selon l'une quelconque des revendications 3 ou 4 et la revendication 7, caractérisé en ce que ladite pièce unique consiste en une manette (8') montée pivotante en une extrémité (83') solidaire du couvercle (2), et dont l'extrémité libre (81') forme ledit ergot venant en prise avec la seconde extrémité libre (6b) dudit second bras (6). 9. Appareil à infusion selon l'une quelconque des revendications 3 à 8, caractérisé en ce que le couvercle comporte en outre des moyens élastiques (9) de maintien du clapet (4) dans une position de repos dans laquelle l'ouverture (21) est obturée. 10. Appareil à infusion selon la revendication 9, caractérisé en ce que lesdits moyens élastiques comportent un ressort (9) possédant une extrémité reliée au couvercle (2) et une extrémité reliée au premier bras (5), entre le clapet (4) et le premier axe de rotation (bol), ledit ressort étant comprimé lors de l'actionnement de l'obturateur en vue de libérer l'ouverture (21).