REVENDICATIONS 1. Composé sur lequel est capable de se fixer de façon covalente ou non au moins un domaine cohésine de type II. 2. Composé selon la revendication 1, caractérisé en ce que le domaine cohésine de type II provient d'une bactérie cellulolytique. 3. Composé selon la revendication 2, caractérisé en ce que le domaine cohésine de type II provient d'une souche de Clostridium, et notamment de Clostridium thermocellum. 4. Composé selon la revendication 3, caractérisé en ce que le domaine cohésine de type II provient d'une protéine de Clostridium thermocellum ou d'un fragment de celle-ci compris entre 50 et 600 acides aminés. 5. Composé selon la revendication 3, caractérisé en ce que le domaine cohésine de type II provient d'une protéine de Clostridium thermocellum choisie parmi SdbA, OlpB et ORF2p ou d'une protéine homologue. 6. Composé selon la revendication 5, caractérisé en ce qu'il comprend la séquence de 165 acides aminés substantiellement telle que représentée dans l'IDS n" 1 de l'acide aminé n" 27 à l'acide aminé ne210 de la séquence de la protéine SdbA ou une séquence homologue ou un fragment de cette séquence ou d'une séquence homologue ayant une activité cohésine de type II. 7. Composé selon la revendication 5, caractérisé en ce qu'il comprend comme domaine cohésine de type II l'une des séquences de la protéine OlpB choisies parmi la séquence des acides aminés n 28 au n" 190, la séquence des acides aminés n" 207 au n" 362, la séquence des acides aminés n" 409 au n" 564 et la séquence des acides aminés n 607 au n 762 de l'IDS n 2 ou une séquence homologue à l'une de ces séquences ou un fragment de ces séquences d'au moins 50 acides aminés ayant une activité cohésine de type II. 8. Composé selon la revendication 5, caractérisé en ce qu'il a un domaine cohésine de type II, une séquence de la protéine ORF2p choisie parmi la séquence des acides aminés n 38 à 194 et la séquence des acides aminés n 209 à 364 de l'IDS n 3, ou une séquence homologue à ces séquences ou un fragment de ces séquences d'au moins 50 acides aminés ayant une activité cohésine de type II 9. Composé selon l'une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce qu'il s'agit essentiellement d'un polypeptide ou d'une protéine. 10. Composé selon la revendication 9, caractérisé en ce qu'il s'agit d'une protéine à activité enzymatique. 11. Composé selon l'une des revendications 1 à 10, caractérisé en ce qu'il comporte au moins un autre domaine cohésine qui n'est pas de type II et/ou un domaine dockerine. 12. Protéine SdbA de Clostridium thermocellum, dont la séquence en acides aminés est la séquence complète de 631 acides aminés substantiellement telle que représentée sur l'IDS n" 1. 13. Fragment d'une protéine selon l'une des revendications 1 à 12 ou d'une protéine homologue, caractérisé en ce qu'il s'agit d'un domaine cohésine de type II. 14. Composé selon l'une des revendications 1 à 11, caractérisé en ce qu'il comporte au moins un fragment non protéique. 15. Fragment d'ADN, caractérisé en ce qu'il comporte au moins une séquence codant pour un domaine cohésine de type II. 16. Fragment d'ADN selon la revendication 15, codant pour la protéine SdbA ou fragment de celle-ci. 17. Fragment d'ADN, selon la revendication 15, caractérisé en ce qu'il comporte pour séquence substantiellement les nucléotides 82 à 573 dans 1'IDS n" 1 codant pour le domaine cohésine de type II de SdbA. 18. Fragment d'ADN selon la revendication 15, comportant substantiellement la séquence de nucléotides 1 à 1893 de l'IDS n" 1 codant pour la protéine SdbA. 19. Fragment d'ADN selon la revendication 15, caractérisé en ce qu'il a substantiellement pour séquence l'une des séquences codant pour un domaine cohésine de OlpB choisies parmi la séquence des nucléotides 85 à 570, la séquence des nucléotides 619 à 1095 et la séquence des nucléotides 1225 à 1689 et la séquence des nucléotides 1819 à 2189 dans l'lDS n" 2. 20. Fragment d'ADN selon la revendication 15, caractérisé en ce qu'il a substantiellement pour séquence l'une des séquences codant pour un domaine cohésine de ORF2 choisies parmi la séquence des nucléotides 109 à 582 et la séquence des nucléotides n 625 à 1092 dans L'IDES n 3. 21. Fragment d'ADN caractérisé en ce qu'il a pour séquence une séquence complémentaire ou homologue ou complémentaire de l'homologue d'un fragment selon l'une des revendications 15 à 20. 22. Fragment d'ADN caractérisé en ce qu'il est capable de s'hybrider dans des conditions faiblement stringentes avec un fragment selon l'une des revendications 15 à 21. 23. Souche de E.coli déposée à la CNCM de l'institut Pasteur sous le n" I-1683 transformée par le plasmide pCT 1801. 24. Souche de E.coli déposée à la CNCM de l'institut Pasteur sous le n I-1684 transformée par le plasmide pCT 1830. 25. Composé caractérisé en ce qu'il comporte au moins un domaine dockerine de type il. 26. Complexe comportant au moins un composé selon l'une des revendications 1 à 14 lié par une interaction C/D de type II avec un composé comportant au moins un domaine dockerine de type II, chaque composé constituant un élément du complexe. 27. Complexe selon la revendication 26, caractérisé en ce que l'affinité du complexe est au moins égal à 105 M. 28. Complexe selon l'une des revendications 26 et 27, caractérisé en ce qu'il comporte au moins trois éléments dont deux sont liés par une interaction C/D autre que de type II. 29. Complexe selon la revendication 28, caractérisé en ce que deux éléments sont liés par une interaction C/D de type I. 30. Complexe multimérique selon les revendications 28 et 29 caractérisé en ce qu'il comprend entre 1 et 50 éléments associés entre eux et de préférence 1 et 20. 31. Complexe selon la revendication 30 caractérisé en ce qu'il comprend au moins deux domaines d'interaction C/D de type II. 32. Complexe selon la revendication 30 caractérisé en ce qu'il comprend au moins une interaction C/D de type I associé à une interaction C/D de type II. 33. Complexe multimérique selon l'une des revendications 28 à 32, caractérisé en ce que les éléments du complexe sont essentiellement des protéines. 34. Complexe selon l'une des revendications 26 à 33, caractérisé en ce qu'au moins l'un des éléments comprend un fragment protéique riche en proline et/ou en hydroxy amino acide. 35. Complexe multimérique selon l'une des revendications 33 et 34, caractérisé en ce que certains des éléments du complexe sont des enzymes. 36. Vecteur d'expression comprenant un fragment d'ADN selon l'une des revendications 15 à 22, placé sous le contrôle d'éléments assurant son expression dans une cellule hôte. 37. Souche de E.coli transformée par un vecteur selon la revendication 36. 38. Procédé de préparation d'un polypeptide selon l'une des revendications 1 à 14, caractérisé en ce qu'on réalise la culture de cellules hôtes transformées à l'aide d'un vecteur selon la revendication 36 ou par culture d'une souche selon la revendication 37. 39. Composition enzymatique comprenant un complexe selon l'une des revendications 26 à 35. 40. Composition enzymatique selon la revendication 39, comprenant deux enzymes liées par une interaction C/D de type II. 41. Composition selon les revendications 39, caractérisée en ce que le complexe multimérique comporte un composé selon l'une des revendications 1 à 11 liée à un domaine dockerine de la protéine CipA, lié à une première enzyme, et le second composé comprenant un domaine dockerine d'une sous unité catalytique du complexe cellulytique de Clostridium thermocellum lié à une seconde enzyme. 42. Utilisation du complexe multimérique selon l'une des revendications 26 à 35, caractérisée en ce que ledit complexe multimérique potentialise la synergie des éléments du complexe. 43. Utilisation du complexe multimérique selon l'une des revendications 39 à 42, caractérisée en ce que ledit complexe assure la potentialisation de la composition enzymatique. 44. Procédé de détection d'un antigène ou d'un anticorps, caractérisé par la mise en contact d'un complexe multimérique selon l'une des revendications 26 à 35 avec une solution contenant un anticorps ou un antigène d'intérêt et la révélation de la réaction entre le complexe multimérique et l'antigène ou l'anticorps.