REVENDICAT1ONS 1. Utilisation d'un extrait de Bertholletia, comme agent cosmétique, notamment pour le soin de la peau. 2. Utilisation d'un extrait de Bertholletia, en particulier de Bertholletia excelsa, pour la préparation d'une composition cosmétique ou pharmaceutique, notamment dermatologique, stimulant notamment la synthèse du collagène, en particulier celle du collagène I, et destinée notamment à améliorer la cicatrisation cutanée, ainsi que les propriétés biomécaniques et l'aspect de la surface de la peau, à obtenir un raffermissement cutané, à lutter contre les effets du vieillissement cutané, ou à traiter les diverses pathologies accompagnées d'une déficience en collagène. 3. Utilisation selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que la composition précitée est une composition à effet anti-vieillissement cutané, en particulier anti-rides, destinée à prévenir l'apparition des rides ou en atténuer la profondeur. 4. Utilisation selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que l'extrait précité est un extrait d'écorce, en particulier un extrait d'écorce de tronc de la plante Berthollctia excelsa. 5. Utilisation selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que l'extrait de Bertholletia précité est obtenu par extraction par un solvant polaire, avantageusement choisi parmi le groupe constitué par : l'eau, les alcools comportant de préférence de 1 à 4 atomes de carbone, tels que le méthanol ou l'éthanol, les solvants chlorés comportant de préférence de 1 à 2 atomes de carbone, tels que le chloroforme ou le dichlorométhane, les esters organiques comportant de préférence de 3 à 6 atomes de carbone, et d'un solvant mixte à base d'un mélange quelconque des solvants précités. 6. Utilisation selon la revendication 5, caractérisée en ce que le solvant polaire est choisi parmi le groupe constitué par l'eau, le méthanol, l'éthanol et un solvant mixte à base d'un mélange quelconque des solvants précités. 7. Utilisation selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que l'extrait de Bertholletia précité est enrichi en saponines. 8. Composition cosmétique, caractérisée en ce qu'elle comprend, à titre d'ingrédient actif, une quantité cosmétiquement efficace d'un extrait de Bertholletia, en particulier de Bertholletia excclsa, dispersé dans un excipient cosmétiquement acceptable. 9. Composition pharmaceutique, notamment dermatologique, stimulant la synthèse du collagène, en particulier celle du collagène I, caractérisée en ce qu'elle comprend, à titre d'ingrédient actif, une quantité pharmaceutiquement efficace d'un extrait de Bertholletia, en particulier de Bertholletia excelsa, dispersé dans un excipient pharmaceutiquement acceptable. 10. Composition selon l'une des revendications 8 à 9, caractérisée en ce que la concentration en extrait de Bertholletia, en particulier de Bertholletia excelsa, est comprise entre 0,0001 % et 1 % en poids, de préférence entre 0,01 % et 0,25 % en poids, par rapport au poids total de ladite composition. 11. Composition selon l'une des revendications 8 à 10, caractérisée en ce que l'extrait précité est obtenu à partir de l'écorce, en particulier à partir de l'écorce de tronc de la plante Bertholletia, en particulier de Bertholletia excelsa. 12. Composition selon l'une des revendications 8 à 11, caractérisée ce que l'extrait de Bertholletia, en particulier de Bertholletia excelsa précité, est obtenu par extraction par un solvant polaire, avantageusement choisi parmi le groupe constitué par: l'eau, les alcools comportant de préférence de 1 à 4 atomes de carbone, tels que le méthanol ou méthanol, les solvants chlorés comportant de préférence de 1 à 2 atomes de carbone, tels que le chloroforme ou le dichlorométhane, les esters organiques comportant de préférence de 3 à 6 atomes de carbone, et d'un solvant mixte à base d'un mélange quelconque des solvants précités. 13. Composition selon la revendication 12, caractérisée en ce que solvant polaire est choisi parmi le groupe constitué par l'eau, le méthanol, l'éthanol et un solvant mixte à base d'un mélange quelconque des solvants précités. 14. Composition selon l'une des revendications 8 à 13, caractérisée en ce que l'extrait de Bertholletia précité est enrichi cn saponines. 15. Composition selon l'une des revendications 8 à 14, caractérisée en ce qu'elle contient en outre une substancc active choisie parmi le groupe constitué par l'acide ascorbique, l'acide madécassique, l'acide asiatique, le madécassoside, l'asiaticoside, l'alpha-1-protéinase inhibiteur, les inhibiteurs de collagénase tels que l'acide rétinoïque, les inhibiteurs d'clastase, la lysine, la proline, le 2oxoglutarate et le ginsénosidc Rg. 16. Procédé de traitement cosmétique, caractérisé en ce qu'il comprend l'application topique sur une zone externe du corps humain d'une quantité cosmétiquement efficace d'un extrait de Bertholletia, en particulier Bertholletia excelsa, en particulier dispersée dans un excipient cosmétiquement acceptable.