REVENDICATIONS 1. Procédé de séparation de particules ou objets en matériau électriquement conducteur et amagnétique, selon lequel on soumet un mélange contenant les dits objets (2) ou particules (3) à un champ magnétique variable généré par un ensemble de pôles magnétiques (11) répartis dans une première direction (F1) et ayant des polarités successivement opposées, le dit ensemble étant entraîné en mouvement dans la dite première direction (Fl), caractérisé en ce que la dite première direction est contenue dans un plan sensiblement horizontal, et on déplace le mélange dans le dit champ selon une deuxième direction (F2) non verticale et transversale par rapport à la dite première direction. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que le mélange est déplacé en glissant sur la surface (17) d'une paroi (13) disposée devant une partie au moins des pôles (11) du dit ensemble. 3. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que le mélange est déposé sur une surface mobile (132) disposée devant une partie au moins des pôles et entraînée dans la dite deuxième direction (F2). 4. Procédé selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la fréquence du champ magnétique est comprise entre 100 et 600 Hz, préférentiellement entre 200 et 400 Hz. 5. Dispositif de séparation de particules ou objets en matériau électriquement conducteur et amagnétique, comportant un ensemble de pôles magnétiques répartis selon une première direction (F1) et ayant des polarités (N,S) successivement opposées, des moyens (12) d'entraînement du dit ensemble dans la dite première direction, une surface de support (13, 130, 131, 132) située devant les dits pôles, et des moyens d'alimentation (15, 150, 151, 152) pour amener un mélange (1) contenant les dits objets (2) ou particules (3) dans une zone (18) prédéterminée devant les dits pôles (11) de manière à soumettre le mélange à un champ magnétique variable engendré par le mouvement du dit ensemble, caractérisé en ce que dans la dite zone (18), la dite première direction (F1) est contenue dans un plan sensiblement horizontal, et les dits moyens d'alimentation sont agencés pour que le déplacement du mélange soit réalisé dans une deuxième direction (F2), non verticale et transversale par rapport à la première direction (F1). 6. Dispositif de séparation selon la revendication 5, caractérisé en ce que la dite première direction (Fl) est circulaire, l'ensemble de pôles étant porté par un disque (10, 100, 101, 102) entraîné en rotation, chaque pôle s'étendant selon une direction radiale du disque. 7. Dispositif de séparation selon la revendication 6, caractérisé en ce que le disque (10, 100) est conique et d'axe sensiblement vertical, la dite surface de support est constituée d'une paroi conique (13, 130) placée au-dessus du disque et de forme correspondante à celle de celui-ci, les moyens d'alimentation (15, 150) débouchent au voisinage du sommet (13', 130') de la paroi conique, et en ce qu'il comporte des moyens de récupération (16, 160) disposés à la périphérie de la paroi conique, dans un secteur angulaire correspondant à la dite zone (18), pour récupérer séparément les dits objets ou particules et le reste du mélange. 8. Dispositif de séparation selon la revendication 7, caractérisé en ce que les sommets du disque (10) et de la paroi conique (13) sont situés vers le haut et les moyens de récupération (16) sont placés en-dessous du bord inférieur (13") de la paroi (13). 9. Dispositif de séparation selon la revendication 7, caractérisé en ce que les sommets du disque (100) et de la paroi conique (130) sont situés vers le bas. 10. Dispositif de séparation selon l'une des revendications 6 à 9, caractérisé en ce que la dite surface de support est constituée d'une paroi (130) entraînée en rotation. 11. Dispositif de séparation selon la revendication 6, caractérisé en ce que le disque (101) est sensiblement plan et incliné par rapport à l'horizontale, la surface de support est une paroi plane (131) ayant la même inclinaison que le disque, les moyens d'alimentation (151) sont situés en face de la zone centrale du disque, et en ce qu'il comporte des moyens de récupération (161) disposés sous le bord inférieur (133) de la paroi plane. 12. Dispositif de séparation selon l'une des revendications 7 à 11, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens de vibrations pour faire vibrer la paroi de support (13, 131). 13. Dispositif de séparation selon la revendication 6, caractérisé en ce que le disque (102) est plan, dans un plan sensiblement horizontal, et en ce qu'il comporte une bande transporteuse (133) passant au-dessus du disque, et des moyens de récupération (162, 163) des dits objets ou particules, situés de part et d'autre de la bande transporteuse. 14. Dispositif de séparation selon l'une quelconque des revendications 5 à 13, caractérisé en ce que les pôles sont constitués par des aimants permanents (11).