REVENDICATIONS 1. Polypeptide comprenant dans son enchaînement d'acides aminés une séquence d' ADN gyrase dans laquelle est contenue une séquence codant pour une intéine. 2. Polypeptide selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il s'agit d'une séquence d'ADN gyrase de mycobactérie choisie parmi certaines souches de M. leprae, M. flavescens, M. gordonae et M. kansasil. 3. Polypeptide selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisé en ce qu'il comprend la séquence SEQ1 de M. leprae ou une séquence variante ne modifiant pas ses propriétés biologiques. 4. Polypeptides comprenant une séquence choisie parmi les séquences SEQ ID n"2, SEQ ID n" 3, SEQ ID n" 4 ou SEQ ID n" 5, correspondant respectivement aux séquences d'intéine codées par le gène qyrA de M. leprae, M. flavescens, M. gordonae, et M. kansasii ou tout dérivé de cette séquence. 5. Séquence nucléotidique caractérisée en ce qu'elle est choisie parmi a) tout ou partie de la séquence SEQ N 6 ou de son brin complémentaire b) toute séquence hybridant dans des conditions de forte stringence avec une séquence a) et codant pour un polypeptide selon l'une quelconque des revendications 1à3; c) toute séquence dérivée en raison de la dégénérescence du code génétique. 6. Séquence nucléotidique, caractérisée en ce qu'elle est choisie parmi (a) les séquences SEQ ID n"7, SEQ ID n0 8, SEQ ID n" 9, SEQ ID n" 10 ou leur brin complémentaire, (b) toute séquence hybridant avec une séquence (a) et codant pour un polypeptide à activité endonucléasique, (c) toute séquence dérivée des séquences a) ou b) en raison de la dégénérescence du code génétique. 7. Séquence selon la revendication 5 ou 6, caractérisée en ce qu'elle est placée sous le contrôle de signaux permettant son expression dans un hôte cellulaire. 8. Vecteur d'expression contenant au moins une séquence selon la revendication 7. 9. Vecteur selon la revendication 8, caractérisé en ce qu'il s'agit du cosmide B1770 déposé à la CNCM sous le numéro I 1602. 10. Cellules hôtes transfectées par un vecteur selon la revendication 8 ou la revendication 9, dans des conditions permettant la réplication et/ou l'expression d'une séquence selon l'une quelconque des revendication 5 à 7. 11. Cellules selon la revendication 10, caractérisées en ce qu'il s'agit de la souche d'Escherichia coli NM554. 12. Utilisation des polypeptides selon la revendication 1 à la revendication 3, ou de leurs séquences nucléotidiques codantes, pour fabriquer des produits altérant la maturation de protéines indispensables au développement d'agents infectieux par l'altération de l'épissage protéique des précurseurs polypeptidiques de ces protéines. 13. Utilisation selon la revendication 12, caractérisée en ce que l'on utilise une séquence choisie parmi les séquences peptidiques correspondant aux zones de jonction entre l'intéine et la N- et/ou la C-extéine, ou toute séquence nucléotidique codant pour ces séquences. 14. Utilisation selon la revendication 12 ou 13, caractérisé en ce que l'on utilise une séquence choisie parmi - une séquence contenant le résidu correspondant à l'acide aminé N-terminal de l'intéine et s'étendant sur 2 ou 3 résidus de part et d'autre de celui-ci, ou leurs séquences nucléotidiques codantes ; ou - une séquence contenant le résidu correspondant à l'acide aminé C-terminal de l'intéine et s'étendant sur 2 ou 3 résidus de part et d'autre de celui-ci ou leurs séquences nucléotidiques codantes. 15. Utilisation selon l'une des revendications 12 à 14, caractérisée en ce qu'on utilise la séquence peptidique MRYC*AG où * = V ou L et A = T ou S, ou ses séquences nucléotidiques codantes; ou la séquence peptidique SHNTEA, ou sa séquence nucléotidique codante. 16. Médicament comprenant comme principe actif au moins un composé capable d'altérer l'épissage protéique chez un organisme infectieux sans induire d'interférence au niveau de la synthèse et la maturation des protéines de l'hôte infecté par cet organisme. 17. Médicament selon la revendication 16, caractérisé en ce que ledit composé est un peptide naturel ou synthétique, correspondant aux séquences des régions de jonction intéine/extéine, un anticorps ou tout fragment ou molécule dérivé d'anticorps, reconnaissant spécifiquement un épitope particulier de ces régions. 18. Médicament selon la revendication 16 ou 17, caractérisé en ce que ledit composé est un peptide contenant des acides aminés sous forme d'énantiomères D. 19. Composition pharmaceutique pour lutter contre l'infection d'organismes pathogènes intra- ou extracellulaires exprimant au moins une protéine essentielle dont la maturation résulte d'un épissage protéique, caractérisée en ce qu'elle contient au moins un composé capable d'altérer l'épissage protéique chez ces organismes, associé à un véhicule pharmaceutiquement acceptable pour transporter ledit composé dans le cytoplasme de ces organismes. 20. Composition selon la revendication 19, caractérisée en ce que le véhicule est choisi parmi des sidérophores, des sucres ou des bases azotées. 21. Utilisation d'un polypeptide selon la revendication 4 pour modifier le génome d'une cellule eucaryote n'ayant pas d'activité biologique endogène se confondant avec celle dudit polypeptide. 22. Utilisation d'un polypeptide selon la revendication 4 pour remplacer une copie d'un gène présent dans un génome receveur par l'intégration d'un gène différent de celui où se fait l'intégration. 23. Utilisation d'un polypeptide selon la revendication 4, pour l'insertion ciblée d'une séquence d'ADN étranger dans un site choisi dans le génome d'une cellule eucaryote ne contenant pas les sites de coupures spécifiques dudit polypeptide, où - les sites de coupure spécifiques dudit polypeptide sont introduits dans le génome de ladite cellule au niveau du site choisi pour l'insertion ; ; - l'ADN étranger contient deux séquences "flanquantes" de part et d'autre d'une séquence à insérer, respectivement homologues aux séquences correspondant aux sites de coupures spécifiques dudit polypeptide - la séquence d'ADN étranger est insérée par recombinaison homologue entre les séquences "flanquantes" et celles correspondant aux sites de coupures spécifiques dudit polypeptide, après la création de coupures double brin au niveau de ces sites spécifiques par ledit polypeptide préalablement introduit dans ladite cellule eucaryote.