REVENDICATIONS 1. Extrait d'au moins un végétal de la famille des Labiées, caractérisé en ce que le végétal est cultivé in vitro. 2. Extrait selon la revendication précédente, caractérisé en ce que le végétal est une Labiée d'un genre choisi parmi Lavandula, Mentha, Preslia, Lycopus, Origanum, Thymus, Hyssopus, Satureia, Micromeria, Calamentha, Melissa, Horminium, Rosmarinus, Salvia, Nepeta, Dracocephalum, Glechoma, Lamium, Leonurus, Galeopsis, Stachys, Betonica, Ballota, Phlomis, Sideritis, Marrubium, Melittis, Scutellaria, Brunella, Ajuga et Teucrium. 3. Extrait selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le végétal est une Labiée d'un genre choisi parmi Lavandula, Mentha, Preslia, Origanum, Thymus, Melissa, Rosmarinus et Salvia. 4. Extrait selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le végétal est une Labiée du genre Rosmarinus. 5. Extrait selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le végétal est du Rosmarinus officinalis. 6. Extrait selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que c'est un extrait de cellules végétales. 7. Extrait selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les cellules végétales sont des cellules indifférenciées. 8. Extrait selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il est fractionné pour en éliminer les oxydases. 9. Extrait selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il est stabilisé. 10 Composition cosmétique ou pharmaceutique, caractérisée en ce qu'elle comprend dans un milieu cosmétiquement ou pharmaceutiquement acceptable, à titre de principe actif, au moins un extrait tel que défini aux revendications 1 à 9. 11. Composition cosmétique selon la revendication 10, caractérisée par le fait que ledit extrait est en une quantité représentant de 0,001 % à 50 % du poids total de la composition et préférentiellement en une quantité représentant de 0,005 % à 25 % du poids total de la composition. 12. Composition pharmaceutique selon la revendication 10, caractérisée par le fait que ledit extrait est en une quantité représentant de 0,01 % à 70 % du poids total de la composition et préférentiellement en une quantité représentant de 0,05 % à 40 % du poids total de la composition. 13. Composition selon l'une quelconque des revendications 10 à 12, destinée à traiter les désordres inflammatoires cutanés ou systémiques. 14. Composition selon l'une quelconque des revendications 10 à 13, pour combattre les affections rhumatismales, les affections pulmonaires, les affections articulaires, les allergies, les phases inflammatoires de l'alopécie, les affections cutanées, les piqûres d'insectes. 15. Composition selon l'une quelconque des revendications 10 à 14, pour combattre les irritations cutanées et/ou les dartres et/ou les sensations dysesthésiques et/ou les sensations d'échauffement et/ou les prurits de la peau et/ou des muqueuses. 16. Composition selon l'une quelconque des revendications 10 à 15, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre, dans un milieu cosmétiquement ou pharmaceutiquement acceptable, au moins un produit à effet irritant. 17. Utilisation dans une composition cosmétique ou pour la préparation d'une composition pharmaceutique, à titre de principe actif pour combattre les désordres faisant intervenir un processus inflammatoire d'une quantité efficace d'au moins un extrait tel que défini aux revendications 1 à 9. 18. Utilisation selon la revendications 17, pour combattre les désordres inflammatoires cutanés ou systémiques. 19. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 17 ou 18, dans une composition comprenant en outre au moins un produit à effet irritant. 20. Procédé de traitement cosmétique, caractérisé en ce que l'on applique sur la peau, sur les cheveux et/ou sur les muqueuses une composition cosmétique telle que définie dans l'une quelconque des revendications 10 ou 11 ou 13 à 16.