L'invention a plus particulièrement pour objet les séquences nucléotidiques recombinantes suivantes: - celle (désignée Pd35S-PS-LPH) contenant dans le sens 5' X 3' le promoteur Pd35S du CaMV, la séquence codant pour le peptide signal de la sporamine A, cette dernière étant immédiatement suivie par la séquence nucléotidique codant pour la LPH mature puis le terminateur polyA 35S du CaMV, - celle (désignée Pd35S-PPS- LPH) contenant dans le sens 5' X 3' le promoteur Pd35S du CaMV, la séquence codant pour le prépropeptide de la sporamine A, cette demi & -e étant immédiateïent suivie par la séquence nucléotidique codant pour la LPH mature, puis le terminateur polyA 35S du CaMV, - celle (désignée Pd35S-PSLPH- LPH) contenant dans le sens 5' X 3' le promoteur Pd35S du CaMV, la séquence codant pour le peptide signal de la LPH (ou PSLPll) (à savoir pour une séquence constituée des 16 acides aminés décrits dans Lowe M.E. et al. 1989), cette dernière étant immédiatement suivie par la séquence nucléotidique codant pour la LPH mature, puis le terminateur polyA 35S du CaMV, - celle (désignée Pd35S-PSLGL- LPH) contenant dans le sens 5' o 3' le promoteur Pd35S du CaMV, la séquence codant pour le peptide signal de la lipase gastrique de lapin (ou PSLGL), cette dernière étant immédiatement suivie par la séquence nucléotidique codant pour la LPH mature, puis le terminateur polyA 35S duCaMV, - celle (désignée Pd35S-PRS- LPH) contenant dans le sens 5' o 3' le promoteur Pd35S du CaMV, la séquence codant pour le peptide signal de la Pathogenesis Related Protein, cette dernière étant immédiatement suivie par la séquence nucléotidique codant pour la LPH mature, puis le terminateur polyA 35S du CaMV, - celle (désignée PCRU-PS- LPH) contenant dans le sens 5' # 3' le promoteur PCRU de la cruciférine, la séquence codant pour le peptide signal de la sporamine A, cette dernière étant immédiatement suivie par la séquence nucléotidique codant pour la LPH mature, puis le terminateur polyA 35S du CaMV, - celle (désignée PCRU-PPS- LPH) contenant dans le sens 5' o 3' le promoteur PCRU de la cruciférine, la séquence codant pour le prépropeptide de la sporamine A, cette dernière étant immédiatement suivie par la séquence nucléotidique codant pour la LPH mature, puis le terminateur polyA 35S du CaMV, - celle (désignée PCRU- PSLPH - LPH) contenant dans le sens 5' X 3' le promoteur PCRU de la cruciférine, la séquence codant le peptide signal de la LPH (telle que décrit ci-dessus), cette dernière étant immédiatement suivie par l'ADNc codant pour la LPH mature puis le terminateur polyA 35S du CaMV, - celle (désignée PCRU- PSLGL - LPH) contenant dans le sens 5' # 3' le promoteur PCRU de la cruciférine, la séquence codant le peptide signal de la LGL (telle que décrit ci-dessus), cette dernière étant immédiatement suivie par l'ADNc codant pour la LPH mature puis le terminateur polyA 35S du CaMV, - celle (désignée PCRU- PRS- LPH) contenant dans le sens 5' o 3' le promoteur PCRU de la cmciférille, la séquence codant le peptide signal de Pathogenesis Related t > Protein, cette dernière étant immédiatement suivie par l'ADNc codant pour la LPH mature puis le terminateur polyA 35S du CaMV, - celle (désignée PGEAI- PSLPH - LPH) contenant dans le sens 5' # 3' le promoteur PGEA1 d'Arabidopsis thaliana, la séquence codant le peptide signal de la LPH (telle que décrit ci-dessus), cette dernière étant immédiatement suivie par l'ADNc codant pour la LPH mature puis le terminateur polyA 35S du CaMV, - celle (désignée PGEA1- PSLGL - LPH) contenant dans le sens 5' o 3' le promoteur PGEA1 d'Arabidopsis tha l, la séquence codant le peptide signal de la LGL (telle que décrit ci-dessus), cette dernière étant immédiatement suivie par l'ADNc codant pour la LPH mature, puis le terminateur polyA 35S du CaMV, - celle (désignée PGEA6- PSLPH - LPH) contenant dans le sens 5' o 3' le promoteur PGEA6 dArahidopsis thaliana, la séquence codant le peptide signal de la LPH, cette dernière étant immédiatement suivie par codant pour la LPH mature ou son précurseur, puis le tenninateur polyA 35S du CaMV, - celle (désignée PGEA6- PSLGL - LPH) contenant dans le sens 5' # 3' le promoteur PGEA1 dArabidopsis thaliana, la séquence codant le peptide signal de la LGL (telle que décrit ci-dessus), cette dernière étant immédiatement suivie par l'ADNc codant pour la LPH mature, puis le terminateur polyA 35S du CaMV, - celle (désignée PAR-IAR- PSLPH - LPH) contenant dans le sens 5' X 3' le promoteur PAR-IAR du riz, la séquence codant pour le peptide signal de la LPH (telle que décrite ci-dessus), cette dernière étant immédiatement suivie par l'ADNc codant pour la LPH mature, puis le terminateur polyA 35S du CaMV, ou le terminateur polyA NOS d'AgivbacIeriiii i'tniefr'ch'i is.