REVENDICATIONS: 1 - Microparticules susceptibles d'être utilisées comme vecteurs de principe(s) actif(s) (PA), caractérisées: * α * en ce qu'elles ont chacune une structure cohésive faite de gel composite, physico-chimiquement stable et intègre, * R * en ce qu'elles tirent leur cohésion de la présence des trois composés suivants: (1) de l'huile, (H) une phase aqueuse, (ici) et au moins un copolyaminoacide linéaire non réticulé, synthétique et comportant au moins deux types différents de comonomères aminoacides AAi hydrophile et AAo hydrophobe, * y * et en ce qu'elles présentent une taille moyenne contrôlable et ajustable sur une gamme inférieure ou égale à 500 m, de préférence à 200 ,um et, plus préférentiellement, comprise entre 0,05 et 100 m. 2 - Microparticules selon la revendication 1, caractérisées en ce que leurs caractéristiques * a * sont reflétées par au moins l'une des propriétés fonctionnelles suivantes: - α1 - absence de coalescence des microparticules suite à un traitement de lyophilisation, cette non-coalescence se traduisant par une conservation de la répartition granulométrique, en particulier du D[4,3] à raison de + 20 %, après réhydratation selon un test al, - a2 - absence de coalescence à la centrifugation se traduisant par une conservation de la répartition granulométrique et, en particulier du D[4,3] à raison de + 20 %, selon un test α2, - Oc3 - résistance aux variations de pH se traduisant par une conservation de la répartition granulométrique des microparticules et, en particulier, du D[4,3] à raison de + 20 %, après soumission à des pH de 2 à 13, selon un test α3, -α4 -absence de coalescence en dispersion dans une solution saline tamponnée, se traduisant par une conservation de la répartition granulométrique des microparticules, en particulier de leur D[4,3] à raison de + 20 %, pendant des durées de stockage supérieures ou égales à 3, 9 et 18 mois à des températures de 37 C, ambiante et 4 C, respectivement, selon un test a4. 3 - Microparticules selon la revendication 1 ou 2, caractérisées en ce que le copolyaminoacide (ici) présente * des comonomères AAj choisis dans le groupe d'aminoacides suivants : acide glutamique, acide aspartique, ornithine, arginine, lysine, asparagine, histidine et leurs mélanges, * ainsi que des comonomères AAo choisis dans le groupe d'aminoacides suivants leucine, tyrosine, phénylalanine, valine, cystine, isoleucine et leurs mélanges. 4 - Microparticules selon la revendication 3, caractérisées en ce que AAj = Glu et/ou Asp et AAo = Leu et/ou Leu, et/ou Tyr et/ou Phe. 5-Microparticules selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisées en ce que le copolyaminoacide (III) est de structure statistique ou de structure dibloc, tribloc ou multibloc. 6 - Microparticules selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisées en ce que le copolyaminoacide (ici) est soit multibloc et possède une masse molaire Mw supérieure ou égale à 5 000 D, de préférence comprise entre 5 000 et 100 000 D et, plus préférentiellement encore, entre 5 000 et 20 000 D, soit random (statistique) et possède une masse molaire Mw supérieure ou égale à 50 000 D, de préférence comprise entre 10 000 et 300 000 D et, plus préférentiellement encore, comprise entre 10 000 à 100 000 D. 7 - Microparticules selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisées en ce que l'huile (I) est formée par un ou plusieurs composés gras sélectionnés dans le groupe suivant * triglycéride(s) d'acide d'ester gras à chaînes moyennes d'origine animale, végétale ou synthétique, * paraffine(s), * huile(s) polysiloxane(s), * acides gras d'origine animale ou végétale, * esters acides gras, leurs esters et/ou leurs sels. 8 -Microparticules selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisées en ce que la phase aqueuse (II) est constituée par une solution saline, de préférence tamponnée. 9 - Microparticules selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisées par la composition suivante (I) triglycéride(s) d'acide d'ester gras à chaînes moyennes, I'huile de coco étant particulièrement préférée, (II) eau déionisée ou solution saline tamponnée, le pH de cette phase aqueuse étant compris entre 6 et 8, (ici) copolyaminoacide de type Leu/Glu, de préférence 50/50. 10 - Procédé de préparation de microparticules, notamment du type de celles selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce qu'il comprend, essentiellement, les étapes suivantes, successives ou non - a - préparation d'un gel à partir de la phase aqueuse (II) et d'au moins un copolyaminoacide (m), (H) et (ici) étant tels que définis dans les revendications 1 à 9, - b - mise en présence du gel issu de l'étape - a - avec de l'huile (I), telle que définie dans les revendications 1 et/ou 7, - c - agitation du mélange gel + (I) conduisant à une dispersion de microparticules dans une phase continue huileuse ou aqueuse (I), - d - éventuelle séparation des microparticules et de la phase continue huileuse ou aqueuse, de préférence par centrifugation, - e - éventuelle redispersion des microparticules recueillies à l'issue de l'étape - e - dans un liquide de stockage, - f - éventuel traitement de lyophilisation des microparticules de l'étape - d -, redispersées ou non. 1 1 - Procédé selon la revendication 10, caractérisé en ce que l'étape - a consiste à mélanger la phase aqueuse (II) et le (ou les) copolyaminoacide(s) (m) dans des proportions telles que (m) représente de 2 à 50 %, de préférence de 5 à 30 % en poids du gel (ici)+ (II). 12 - Procédé selon la revendication 10 ou la revendication 11, caractérisé en ce que l'on prévoit d'introduire de l'huile (I) dans le mélange de l'étape - b -, au cours de l'étape - c -. 13 - Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 12, caractérisé en ce que l'agitation - c - est réalisée à l'aide d'un dispositif rotor/stator et en mettant en oeuvre une vitesse d'agitation comprise entre 1 000 et 40 000, de préférence 5 000 et 25 000 tr/min. 14 - Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 13, caractérisé en ce qu'il s'effectue à température ambiante comprise, de préférence, entre 10 et 35 "C. 15 - Procédé selon l'une quelconque des revendications 10 à 14, caractérisé en ce que l'on incorpore au moins un PA dans l'huile (I) et/ou dans la phase aqueuse (H) et/ou dans le PAA (m) et/ou dans le gel (II)+ (ici) de l'étape - a -, de facon à obtenir des microparticules chargées en PA. 16 - Microparticules selon l'une quelconque des revendications 1 à 9 et/ou obtenues par le procédé selon l'une quelconque des revendications 10 à 15, caractérisées en ce que le principe actif est médicamenteux et, de préférence, choisi parmi * les protéines et/ou les peptides parmi lesquels les plus préférentiellement retenus sont les hémoglobines, les cytochromes, les albumines, les interférons, les antigènes, les anticorps, la calatonine, I'érythropoïétine, I'insuline, les hormones de croissance, le facteur IX, I'interleukine ou leurs mélanges, * les polysaccharides, l'héparine étant plus particulièrement sélectionnée, * les acides nucléiques et, préférablement, les oligonucléotides d'ARN et/ou d'ADN, * et leurs mélanges. 17 - Microparticules selon l'une quelconque des revendications 1 à 9 et/ou obtenues par le procédé selon l'une quelconque des revendications 10 à 15, caractérisées en ce que le principe actif est constitué par au moins un vaccin. 18 - Spécialité pharmaceutique pour administration, de préférence, par voie orale, nasale, vaginale, oculaire, sous-cutanée, intraveineuse, intramusculaire, intradermique, intrapéritonéale, intracérébrale ou parentérale, caractérisée en ce qu'elle comporte des particules selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, 16 et 17 et/ou obtenues par le procédé selon l'une quelconque des revendications 10 à 15. 19 - Microparticules selon l'une quelconque des revendications I à 9 et/ou obtenues par le procédé selon l'une quelconque des revendications 10 à 15, caractérisées en ce que le principe actif est un produit phytosanitaire ou cosmétique.