REVENDICATIONS 1/ - Procédé de valorisation de pulpes de betteraves permettant d'obtenir une substance biodégradable ayant un pouvoir collant, utilisable en particulier pour préparer des colles ou des produits d'enduction ou des films souples adhésifs, réversibles à l'eau, caractérisé en ce que (a) on utilise de la pulpe de betteraves après extraction du saccharose, (b) on met ladite pulpe en présence d'une solution acide dans des conditions douces de température propres à solubiliser sélectivement la fraction pectique de ladite pulpe, (c) on sépare la phase liquide pectique de la phase solide résiduelle, dite phase solide dépectinée, (d) on met la phase solide dépectinée en présence d'une solution basique dans des conditions douces de température propres à solubiliser la fraction hémicellulosique, (e) on sépare la phase liquide hémicellulosique de la phase solide résiduelle, dite phase solide cellulosique, (f) on réalise un mélange de pectines et d'hémicelluloses à partir de la phase pectique issue de l'opération (c) et de la phase hémicellulosique issue de l'opération (e), ledit mélange constituant la substance biodégradable recherchée. 2/ - Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que (f) on réalise le mélange en effectuant un mélange liquide de la solution liquide pectique et la solution liquide hémicellulosique, en traitant ledit mélange liquide de façon à précipiter les composés en solution, et en extrayant le précipité obtenu. 3/ - Procédé selon la revendication 2, dans lequel le traitement du mélange liquide est effectué en ajustant, si besoin, le pH à une valeur sensiblement comprise entre 5 et 7, en concentrant ledit mélange liquide et en ajoutant un alcool. 4/ - Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que (f) on réalise le mélange en traitant la phase liquide pectique de façon à précipiter et extraire les pectines, en traitant la phase liquide hémicellulosique de façon à précipiter et extraire les hémicelluloses, et en mélangeant les extraits de pectines et d'hémicelluloses. 5/ - Procédé selon la revendication 4, dans lequel le traitement de la phase liquide pectique est effectué en concentrant ladite phase et en ajoutant un alcool, le traitement de la phase liquide hémicellulosique est effectué en neutralisant ladite phase jusqu'à obtenir un pH sensiblement compris entre 5 et 7, en concentrant ladite phase et en ajoutant un alcool. 6/ - Procédé selon l'une des revendications 1, 2 ou 3, 4 ou 5, dans lequel (a) on utilise une pulpe de betteraves contenant moins de 2 % en poids de saccharose résiduel. 7/ - Procédé selon l'une des revendications 1, 2, 3 ou 4, 5 ou 6, dans lequel (b) on met la pulpe de betteraves en présence d'une solution aqueuse d'acide fort minéral de façon à ajuster le pH du bain à une valeur sensiblement comprise entre 1 et 2 et on chauffe le bain à une température sensiblement comprise entre 500 C et 900 C pendant une durée permettant de solubiliser au moins 70 % des pectines présentes. 8/ - Procédé selon la revendication 7, dans lequel (b) le traitement acide est effectué de sorte que le rapport pondéral de dilution liquide/solide (matière sèche) soit compris entre 8 et 30. 9/ - Procédé selon l'une des revendications précédentes, dans lequel (d) on met la phase solide dépectinée en présence d'une solution de soude ou de potasse de façon que le nombre de milli-équivalents molaires OH par gramme de matières solides soit compris entre 4 et 38 g 1 et l'on chauffe le bain à une température sensiblement comprise entre 400 C et 900 C pendant une durée permettant de solubiliser au moins 70 % des hémicelluloses présentes. 10/ - Procédé selon la revendication 9, dans lequel (d) le traitement basique est effectué de sorte que le rapport pondéral de dilution liquide/solide soit compris entre 8 et 30. 11/ - Procédé de valorisation selon l'une des revendications 1 à 10, dans lequel la phase solide cellulosique obtenue à l'issue de l'opération de séparation (e) est pressée, le cas échéant après remise en suspension, pour l'obtention d'objets biodégradables tels que pots ou godets de repiquage, supports divisés de culture hors sol, barquettes de conditionnement, plateaux jetables. 12/ - Procédé de préparation d'une colle réversible à l'eau, à partir d'une substance fabriquée par mise en oeuvre du procédé conforme à l'une des revendications 1 à 10, dans lequel on ajuste le taux d'hydratation pondéral du mélange obtenu (eau/matière sèche) à une valeur sensiblement comprise entre 4 et 25, en vue d'obtenir une solution visqueuse adaptée pour coller des matériaux tels que papier, bois dense, métal, matériaux synthétiques, verre. 13/ - Procédé de préparation d'un produit d'enduction, à partir d'une substance fabriquée par mise en oeuvre du procédé conforme à l'une des revendications 1 à 10, dans lequel on ajuste le taux d'hydratation pondéral du précipité obtenu à une valeur sensiblement comprise entre 4 et 15, en vue d'obtenir une pâte adaptée pour réaliser l'enduction d'une surface. 14/ - Procédé de préparation d'un film souple biodégradable adhésif à partir d'une substance fabriquée par mise en oeuvre du procédé conforme à l'une des revendications 1 à 10, dans lequel on ajuste le taux d'hydratation pondéral du mélange obtenu (eau/matière sèche) sensiblement à une valeur comprise entre 4 et 25, on étale le produit obtenu sur une surface en vue de former une couche et on réalise un séchage partiel de ladite couche jusqu'à un taux d'hydratation pondéral sensiblement compris entre 0,1 et 0,2. 15/ - Substance biodégradable susceptible d'être obtenue par mise en oeuvre du procédé conforme à l'une des revendications 1 à 10, caractérisée en ce qu'elle comprend un mélange polysaccharidique de pectines sensiblement non dégradées et d'hémicelluloses sensiblement non dégradées. 16/ - Substance biodégradable selon la revendication 15, caractérisée en ce que le mélange polysaccharidique contient une proportion pondérale relative de pectines comprise entre 25 % et 50 %.