REVENDICATIONS 1. Procédé pour mettre en évidence l'éventuelle affinité d'une substance (F) choisie parmi 1' ensemble constitué par le fibrinogène (Fg), la fibrine (Fn), leurs produits de dégradation (FDP) et leurs mélanges, vis-àvis des formes filamentaires de souches de levures, ledit procédé, qui comporte la mise en contact desdites formes filamentaires avec ladite substance (F) pour distinguer les souches de levures qui fixent ladite substance (F) de celles qui ne la fixent pas, étant caractérisé en ce qu'il comprend les étapes consistant à (1 ) cultiver (A) un échantillon contenant des levures à tester essentiellement sous forme de blastospores, susceptible de contenir au moins une substance pouvant interférer dans le méca nisme d'adhérence de ladite substance (F) sur lesdites levures et convenablement dilué pour éliminer essentiellement toute interférence dans ledit mécanisme, dans (B) un milieu nutritif favorisant la multiplication des blastospores jusqu'à ce que l'on obtienne une population supérieure ou égale à 104 levures/ml, (2 ) cultiver les blastospores de levures, ainsi obtenues, dans un milieu nutritif favorisant la filamentation, (3 ) mettre en contact les formes filamentaires, ainsi obtenues, avec une substance (F) choisie parmi l'ensemble constitué par le fibrinogène, la fibrine, les FDP et leurs mélanges, puis (4 ) apprécier l'adhérence ou la non-adhérence de ladite substance (F) sur lesdites formes filamen taires. 2. Procédé suivant la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend les étapes (2 ) à (4"), l'étape (1 ) pouvant être supprimée quand on dispose d'un échantillon contenant des levures, essentiellement constitué de blastospores à une concentration supérieure ou égale à 10Q levures/ml et mieux supérieure ou égale à 105 levures/ml, et essentiellement dépourvu ou appauvri en substance pouvant interférer dans le mécanisme d'adhérence de ladite substance (F) sur lesdites levures. 3. Procédé suivant l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que la filamentation de l'étape (2 ) est réalisée pendant une durée d'au moins 1h à 25-40" C pour obtenir les formes filamentaires choisies parmi l'ensemble comprenant les formes germinatives et les formes filamenteuses dans le cas des souches de levures qui filamentent, ou des formes blastosporessphérules dans le cas des souches de levures qui donnent lieu à une pseudofilamentation. 4. Procédé suivant l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que la filamentation de l'étape (2 ) est réalisée pendant 1 à 4 h à 370C pour obtenir principalement les formes germinatives, qui sont essentiellement constituées par les tubes germinatifs ou leurs analogues blastospores-sphérules. 5. Procédé suivant l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que la mise en contact de l'étape (3 ) est une incubation pendant au moins 0,5 h à 37"C des formes filamentaires avec ladite substance (F) préalablement fixée sur un support inerte. 6. Procédé suivant la revendication 5, caractérisé en ce que ledit support inerte est un latex. 7. Procédé suivant la revendication 5, caractérisé en ce que ladite substance (F) est choisie parmi l'ensemble des PDF du fibrinogène (FgDP) et de la fibrine (FnDP). 8. Procédé suivant la revendication 5, caractérisé en ce que ladite substance (F) est choisie parmi l'ensem ble des PDF globaux fixés sur un support latex. 9. Procédé suivant l'une quelconque des revendications 1, 2 et 5, caractérisé en ce que l'étape (4 ) comprend une opération de lecture choisie parmi l'ensemble constitué par (a) l'observation de l'éventuelle adhérence au microscope de ladite substance (F) sur lesdites formes filamentaires de levures, (b) l'observation de l'éventuelle agglutination du complexe formes filamentaires-F-support et, (c) l'observation de Itéventuelle formation du complexe formes filamentaires-F ou formes filamentaires-F-support par un substrat enzymatique spécifique des enzymes de levures. 10. Procédé suivant la revendication 9, caractérisé en ce que l'observation (c) met en oeuvre un substrat enzymatique spécifique des enzymes ayant une activité leucine-arylamidase. 11. Procédé suivant la revendication 10, caractérisé en ce que ledit substrat enzymatique est H-L-Leu-pNA. 12. Procédé suivant la revendication 9, caractérisé en ce que l'observation (b) met en oeuvre l'agglutination du complexe GT-FDP-latex où GT représente les tubes germinatifs ou leurs analogues blastospores-sphérules. 13. Utilisation du procédé suivant l'une quelconque des revendications 1 à 12 pour la détermination de l'affinité d'une substance (F) vis-à-vis des formes filamentaires de souches de levures dans le domaine thérapeutique en clinique humaine ou vétérinaire, dans le domaine agricole et dans le domaine alimentaire. 14. Utilisation suivant la revendication 13, pour déterminer le caractère pathogène ou non-pathogène de souches de levures à tester. 15. Procédé pour déterminer le caractère pathogène ou non-pathogène de souches de levures à tester, conforme à l'utilisation suivant la revendication 14, caractérisé en ce qu'il comprend (1 ) si nécessaire, la multiplication des blastospores d'un échantillon de souches de levures à tester jusqu'à ce que l'on obtienne une population d'au moins 104 levures/ml et mieux une population supérieure ou égale à 105 levures/ml, (2 ) la filamentation des blastospores, (3 ) l'incubation des formes filamentaires, ainsi obtenues, avec ladite substance (F) fixée sur un support inerte, de préférence des PDF globaux fixés sur un latex, et (4 ) l'observation du complexe éventuellement formé, de formule formes filamentaires-F-support, par agglutination. 16. Procédé suivant la revendication 15, caractérisé en ce que la multiplication des blastospores à l'étape (1 ) ou la filamentation desdites blastospores à l'étape (2 ) est effectuée par hémoculture dans un milieu liquide de préférence aérobie, à partir d'un échantillon de sang ou plasma contenant des souches de levures à tester et préalablement dilué suivant une dilution de x-l, où x est un nombre supérieur ou égal à 50, pour éliminer essentiellement toute interférence avec les autres substances contenues dans le plasma et pouvant interférer dans le mécanisme d'adhérence de ladite substance (F) sur lesdites levures, les substances interférentes étant susceptibles de comprendre notamment Fg, Fn, FgDP et FnDP, d'une part, et les protéines de l'inflammation, les composés anti-fongiques qui ont pu être administrés, les anticorps anti(Candida), d'autre part.