REVENDICATIONS 1. Dispositif de sécurité, notamment anti-vol pour direction de véhicule, associé à une colonne qui est montée tournante dans une structure fixe et qui relie un volant de manoeuvre à un mécanisme de transmission, du type apte à assurer la solidarisation ou la désolidarisation dudit volant de manoeuvre d'avec la colonne, caractérisé par le fait que - la colonne (C) est constituée par deux tronçons indépendants (1, 2) emboîtés librement l'un dans l'autre par une de leurs extrémités respectives (11, 12), avec un premier tronçon (1) solidaire du volant de manoeuvre et un second tronçon (2) relié au mécanisme de transmission, l'extrémité (12) du second tronçon étant réalisée sous la forme d'une douille recevant coaxialement l'extrémité (11) du premier tronçon, douille dans laquelle est en outre agencé un organe de verrouillage (30 ; 130) adjacent à cette dernière extrémité qui présente un profil de verrouillage (17 ; 117) homologue de cet organe de verrouillage, ledit organe étant déplaçable, par des moyens d'actionnement associés portés par la structure fixe (3), entre une première position dans laquelle il accouple en rotation les deux tronçons de colonne (1, 2) par coopération avec ledit profil homologue, et une seconde position dans laquelle le premier tronçon (1) peut tourner librement par rapport au second tronçon (2), un moyen élastique de rappel (41) étant en outre prévu tendant à rappeler ledit organe dans sa première position - les moyens d'actionnement de l'organe de verrouillage (30 ; 130) comportent un élément poussoir (40 140) qui est mobile dans une direction générale essentiellement transversale et dont le déplacement est commandé par un organe de manoeuvre (46 ; 146) associé à un mécanisme de serrure (50), ledit élément poussoir pouvant déplacer ledit organe grâce à une lumière latérale d'accès (49 ; 149) ménagée dans l'extrémité (12) en forme de douille - l'organe de verrouillage (30 ; 130) et l'élément poussoir (40 ; 140) sont en outre agencés de telle façon que, (i) lorsque cet organe de verrouillage est dans sa seconde position, ledit élément poussoir et/ou ledit organe accouplent en rotation le second tronçon de colonne (2) à la structure fixe (3) par coopération avec un profil de blocage associé (48, 60 ; 148) porté par ladite structure fixe, pour assurer simultanément la désolidarisation du volant de manoeuvre d'avec la colonne et le blocage du mécanisme de transmission, et (ii) lorsque cet organe de verrouillage est dans sa première position, ledit organe et ladite extrémité en forme de douille sont désaccouplés de la structure fixe (3), pour assurer simultanément la solidarisation du volant de manoeuvre avec la colonne et le déblocage du mécanisme de transmission. 2. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé par le fait que l'organe de verrouillage (30 ; 130) est monté pivotant dans l'extrémité (12) en forme de douille, en pouvant tourner autour d'un axe (29) qui est orthogonal à l'axe (X) de la colonne (C). 3. Dispositif selon la revendication 2, caractérisé par le fait que l'organe de verrouillage (30) est réalisé sous la forme d'un étrier basculant comportant deux branches latérales (31) qui sont reçues dans deux fentes de passage (32) agencées dans l'extrémité en forme de douille (12) de part et d'autre de l'axe (X) de la colonne (C) et parallèlement audit axe, et le profil de verrouillage homologue est réalisé sous la forme de deux plats (17) ménagés sur la surface latérale de l'extrémité (11) du premier tronçon (1) de part et d'autre de l'axe de colonne (X). 4. Dispositif selon la revendication 3, caractérisé par le fait que chaque branche (31) de l'étrier basculant (30) comporte un premier ergot (37) qui coopère avec le plat (17) associé lorsque ledit étrier est dans sa première position, et un second ergot (38) qui pénètre dans une encoche associée (60) de la structure fixe (3) lorsque ledit étrier est dans sa seconde position, encoche dont les bords latéraux forment profil de blocage. 5. Dispositif selon la revendication 3 ou 4, caractérisé par le fait que les deux branches (31) de l'étrier basculant (30) sont réunies par une branche centrale (35) qui présente une encoche de blocage (39) avec laquelle coopère l'élément poussoir (40 ; 140) lorsque ledit étrier est dans sa seconde position. 6. Dispositif selon la revendication 2, caractérisé par le fait que l'organe de verrouillage (130) est réalisé sous la forme d'un basculeur central qui est reçu dans une fente de passage (132) agencée dans l'extrémité en forme de douille (12) au niveau de l'axe (X) de la colonne (C) et parallèlement audit axe, et le profil de verrouillage homologue est réalisé sous la forme d'une encoche (117) ménagée en bout de l'extrémité (11) du premier tronçon (1), ce basculeur central comportant un ergot d'extrémité (137) qui pénètre dans ladite encoche associée lorsque ledit basculeur est dans sa première position. 7. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisé par le fait que l'élément poussoir (40) est monté pivotant dans une fente associée (55) d'un boîtier latéral (4) solidaire de la structure fixe (3), en pouvant tourner autour d'un axe (41) qui est orthogonal à l'axe (X) de la colonne (C), ledit boîtier recevant en outre le mécanisme de serrure (50), et l'organe de manoeuvre associé est une came (46) dont la rotation est commandée, directement ou indirectement, par la clé (10) dudit mécanisme de serrure. 8. Dispositif selon la revendication 7, caractérisé par le fait que l'élément poussoir pivotant (40) est soumis à l'action d'un moyen élastique de rappel (43) qui tend à pousser cet élément poussoir vers l'organe de verrouillage (30 ; 130), la force exercée par ce moyen élastique (43) étant supérieure à celle qu'exerce le moyen élastique de rappel (41) associé audit élément. 9. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisé par le fait que l'élément poussoir (140) est monté coulissant dans une fente associée (155) d'un boîtier latéral (4) solidaire de la structure fixe (3), en pouvant coulisser essentiellement transversalement à l'axe (X) de la colonne (C), ledit boîtier recevant en outre le mécanisme de serrure (50) dont la clé (10) commande, directement ou indirectement, l'organe de manoeuvre associé (146). 10. Dispositif selon la revendication 9, caractérisé par le fait que l'élément poussoir coulissant (140) est une crémaillère, et l'organe de manoeuvre associé (146) est un pignon de manoeuvre agencé dans la même fente (155) du boîtier latéral (4). 11. Dispositif selon l'une des revendications 7 à 10, caractérisé par le fait que l'organe de manoeuvre (46 146) présente une fente (52) dans laquelle pénètre l'extrémité de la clé (10), au-delà du mécanisme de serrure (50). 12. Dispositif selon l'une des revendications 7 à 10, caractérisé par le fait que l'organe de manoeuvre (46 146) est monté en extrémité d'une tige (47) dont l'autre extrémité est solidaire d'une partie tournante du mécanisme de serrure (50). 13. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 12, caractérisé par le fait qu'il comporte en outre un mécanisme de rappel angulaire (20 ; 120) qui tend à ramener automatiquement le volant de manoeuvre, lorsque celui-ci est désaccouplé d'avec la colonne (C), dans une position angulaire de référence dans laquelle l'élément poussoir (40 140) peut coopérer avec l'organe de verrouillage (30 ; 130) pour amener ledit organe dans sa seconde position. 14. Dispositif selon la revendication 13, caractérisé par le fait que le mécanisme de rappel angulaire (20 120) est constitué par une noix (21 ; 121) montée à coulissement et sans pouvoir tourner, sur l'extrémité (11) du premier tronçon (1), ladite noix étant maintenue en appui par un ressort associé (25 ; 125) contre un épaulement intérieur incliné (22 ; 122) de l'extrémité (12) du second tronçon (2). 15. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 14, caractérisé par le fait que l'ensemble de serrure (50) est logé dans un tube (4.1) qui se raccorde latéralement à la structure fixe (3), l'ensemble ainsi constitué étant recouvert extérieurement par une gaine de protection (70, 71). 16. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 15, formant anti-vol pour direction de véhicule, dans lequel la colonne (C) est la colonne de direction du véhicule et le volant permet de commander le mécanisme directionnel dudit véhicule. 17. Dispositif selon la revendication 16, et dans lequel la structure fixe (3) est un tube-enveloppe rigidement fixé à la caisse du véhicule, ledit tube-enveloppe entourant au moins en partie la colonne de direction dudit véhicule par des moyens de vissage du type auto-cassant. 18. Dispositif selon la revendication 16 ou 17, caractérisé par le fait qu'il est associé à la colonne de direction d'un véhicule automobile et au mécanisme de transmission directionnelle d'au moins une roue dudit véhicule.