REVENDICATIONS 1. Séquence nucléotidique, caractérisée en ce qu'elle est choisie parmi l'un des enchaînements nucléotidiques suivants - la séquence du gène codant pour une p-lactamase, comprenant l'enchaînement représenté à la figure 4, - toute partie de l'enchaînement nucléotidique représenté à la figure 4, participant à la structure de la P-lactamase, ou nécessaire à son expression dans un hôte cellulaire approprié, en particulier la séquence comprise entre les nucléotides 1 et 394 de l'enchaînement de la figure 4 contenant les signaux d'expression du gène, - la séquence codante contenue dans l'enchaînement représenté à la figure 4, et comprenant les nucléotides 395 à 1274, - toute séquence hybridant dans des conditions stringentes avec l'enchaînement de la figure 4 et notamment avec l'enchaînement compris entre les nucléotides 1 et 394, ou avec l'enchaînement compris entre les nucléotides 395 et 1274 de cette séquence. 2. Séquence nucléotidique, caractérisée en ce qu'elle code pour une protéine de type p-lactamase comprenant l'enchaînement d'acides aminés représenté à la figure 4. 3. Séquence nucléotidique recombinante, caractérisée en ce qu'elle comprend - une séquence nucléotidique selon l'une quelconque des revendications 1 à 2 codant pour la p- lactamase, modifiée par au moins un enchaînement nucléotidique hétérologue codant pour une séquence peptidique hétérologue comprenant au moins un épitope, la modification étant réalisée en au moins un site permettant, lorsque la séquence recombinante est exprimée, l'exposition de 1'épitope à la surface de la p-lactamase, ou son accessibilité au solvant, - une séquence nucléotidique selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, codant pour une p lactamase tronquée, modifiée par au moins un enchaînement nucléotidique hétérologue codant pour une séquence peptidique hétérologue comprenant au moins un épitope, la modification étant réalisée en au moins un site permettant, lorsque la séquence recombinante est exprimée, l'exposition de l'épitope à la surface de la ss-lactamase ou son accessibilité au solvant, et la protéine hybride exprimée conservant les caractéristiques structurales essentielles de la P-lactamase native, en particulier celles qui lui confèrent sa stabilité, notamment sa reconnaissance par des anticorps. 4. Séquence nucléotidique recombinante selon la revenducation 3, caractérisée en ce que l'enchaînement nucléotidique hetérologue qu'elle contient code pour une séquence peptidique impliquée dans la virulence d'un agent pathogène, ou pour un antigène à potentiel protecteur. 5. Séquence nucléotidique recombinante selon l'une quelconque des revendications 3 ou 4, caractérisée en ce que l'enchaînement nucléotidique hétérologue qu'elle contient code pour une séquence peptidique d'un antigène d'un rétrovirus humain de type HIV, notamment un antigène d'enveloppe, de qaq, nef, ou pol, d'un rétrovirus HIV-1 ou HIV-2. 6. Séquence nucléotidique recombinante selon l'une quelconque des revendications 3 à 5, caractérisée en ce que l'enchaînement nucléotidique hétérologue qu'elle contient code pour la séquence peptidique V3 de l'antigène d'enveloppe de HIV-1. 7. Vecteur recombinant de clonage et/ou d'expression, caractérisé en ce qu'il est modifié par l'un de ses sites non essentiels pour sa réplication ou son intégration, par une séquence nucléotidique selon l'une quelconque des revendications 1 à 6. 8. Vecteur recombinant selon la revendication 7, caractérisé en ce qu'il s'agit d'un plasmide, d'un phage ou d'un transposon. 9. Vecteur recombinant selon l'une quelconque des revendications 7 ou 8, caractérisé en ce qu'il s'agit du plasmide pACYC184 BlaM contenant le fragment SphI de l'enchaînement représenté à la figure 4, contenu dans une souche de E.coli déposée à la C.N.C.M. le 11 Février 1992 sous le numéro I-1171. 10. Vecteur recombinant selon l'une quelconque des revendications 7 ou 8, caractérisé en ce qu'il s'agit du plasmide pIPJ39, contenant le gène de la P-lactamase de M. fortuitum, ce plasmide étant contenu dans une souche de E.coli déposée à la C.N.C.M. le 11 Février 1992 sous le numéro I-1170. 11. Hôte cellulaire recombinant, caractérise en ce qu'il est transformé par une séquence nucléotidique selon l'une quelconque des revendications 1 à 6 ou par un vecteur recombinant selon l'une quelconque des revendications 7 à 10, dans des conditions permettant l'expression de la séquence nucléotidique recombinante et son exposition, à la surface de l'hôte ou de préférence son exportation ou sa secrétion dans le milieu. 12. Hôte cellulaire selon la revendication 11, caractérisé en ce qu'il s'agit d'une souche d'Actinomycète, de préférence d'une souche de mycobactérie, avirulente ou rendue avirulente. 13. Hôte cellulaire recombinant selon la revendication 12, caractérisé en ce qu'il s'agit de M. bovis BCG. 14. Hôte cellulaire recombinant selon la revendication 11, caractérisé en ce qu'il s'agit d'une bactérie, par exemple d'une souche E.coli non virulente, ou d'une souche non virulente d'entérobactérie telle qu'une salmonelle avirulente, dès lors que la séquence nucléotidique recombinante ou le vecteur recombinant selon l'une quelconque des revendications 3 à 10, qu'elle contient, est placé sous le contrôle de signaux d'expression reconnus par cette bactérie. 15. Hôte cellulaire recombinant selon la revendication 11, caractérisé en ce qu'il s'agit d'un champignon, par exemple du genre Aspergillus dès lors que la séquence nucléotidique recombinante ou le vecteur recombinant selon l'une quelconque des revendications 3 à 10, qu'elle contient, est placé sous le contrôle de signaux d'expression reconnus par ce champignon. 16. Protéine recombinante, caractérisée en ce qu'il s'agit d'une P-lactamase modifiée en un site exposé, par au moins une séquence peptidique hétérologue comportant au moins un épitope antigénique dans des conditions telles que la protéine recombinante est capable d'induire une réponse immunitaire contre le (les) polypeptide(s) hétérologue(s) chez l'animal ou chez l'homme. 17. Protéine recombinante selon la revendication 16, caractérisée en ce que la structure de la ss-lactamase est essentiellement conservée, de telle sorte que la protéine recombinante est stable, et en particulier qu'elle est insensible aux protéases cellulaires. 18. Protéine selon l'une quelconque des revendications 16 ou 17, caractérisée en ce que la ss-lactamase est une p-lactamase de classe A. 19. Protéine recombinante selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisée en ce que la P- lactamase est celle de M. fortuitum. 20. Protéine recombinante selon l'une quelconque des revendications 16 à 19, caractérisée en ce que la p- lactamase est sous forme active. 21. Protéine P-lactamase recombinante selon l'une quelconque des revendications 16 à 20, caractérisée en ce que la séquence peptidique hétérologue qu'elle contient, est accessible au solvant. 22. Protéine P-lactamase recombinante selon l'une quelconque des revendications 16 à 20, caractérisée en ce qu'elle contient au moins une séquence peptidique hétérologue comportant au moins un épitope, inséré au niveau d'un site présent dans une région de la P- lactamase en dehors des régions structurées en hélices a ou en feuillets ss. 23. Protéine P-lactamase recombinante selon l'une quelconque des revendications 16 à 22, caractérisée en ce qu'elle contient au moins une séquence peptidique hétérologue comportant au moins un épitope inséré dans la région formant la jonction entre l'hélice a2 et l'hélice a3 de la p-lactamase. 24. Protéine ss-lactamase recombinante selon l'une quelconque des revendications 16 à 22, caractérisée en ce qu'elle contient au moins une séquence peptidique hétérologue comportant au moins un épitope inséré dans la région formant la jonction entre l'hélice a3 et l'hélice a4 de la p-lactamase. 25. Protéine ss-lactamase recombinante selon l'une quelconque des revendications 16 à 22, caractérisée en ce qu'elle contient au moins une séquence peptidique hétérologue comportant au moins un épitope inséré dans la région formant la jonction entre le feuillet ss4 et le feuillet P5 de la p-lactamase. 26. Protéine p-lactamase recombinante selon l'une quelconque des revendications 16 à 22, caractérisée en ce qu'elle contient au moins une séquence peptidique hétérologue comportant au moins un épitope inséré dans la région exposée de la séquence C-terminale de la p- lactamase. 27. Protéine ss-lactamase recombinante selon l'une quelconque des revendications 16 à 26, caractérisée en ce qu'elle contient à titre de séquence peptidique hétérologue, une séquence peptidique du rétrovirus HIV, en particulier une séquence de la glycoprotéine d'enveloppe, ou des protéines qaq, nef, pol, d'un rétrovirus HIV-1 ou HIV-2. 28. Protéine p-lactamase recombinante selon l'une quelconque des revendications 16 à 26, caractérisée en ce qu'elle contient à titre de séquence peptidique hétérologue, le peptide V3 de l'enveloppe de HIV-1. 29. Composition immunogène, caractérisée en ce qu'elle comprend un hôte cellulaire recombinant, avirulent selon l'une quelconque des revendications 11 à 15 et un véhicule pharmaceutique approprié pour l'administration. 30. Composition immunogène selon la revendication 29, caractérisée en ce qu'elle comprend une souche recombinante M. bovis BCG, en combinaison avec un véhicule pharmaceutiquement approprié pour l'administration. 31. Composition immunogène, caractérisée en ce qu'elle comprend une protéine recombinante selon l'une quelconque des revendications 16 à 28, en combinaison avec un véhicule pharmaceutique approprié pour l'administration. 32. Séquence nucléotidique recombinante selon l'une quelconque des revendications 3 à 6, caractérisée en ce que la séquence nucléotidique hétérologue est insérée dans une région comprise entre les hélices a et les feuillet P de la séquence de la P-lactamase représentée à la figure 6. 33. Séquence nucléotidique recombinante selon la revendication 32, caractérisée en ce que le site d'insertion est contenu dans une région de la séquence de la figure 6 choisie parmi - la région entre le feuillet ss2 et l'hélice a2 correspondant aux nucléotides 585 à 613, - la région entre les hélices a2 et a3, correspondant aux nucléotides 648 à 719, en particulier le site BqlII, - la région entre les hélices a3 et a correspondant aux nucléotides 744 à 748, - la région entre les feuillets ss4 et PS correspondant aux nucléotides 1152 à 1167.