REVENDICATIONS 1. Convertisseur analogique/numérique, d'un signal analogique. d'entrée sous forme d'un courant (IeO) présenté dans une première gamme symétrique (+IM) par rapport à zéro, caractérisé en ce qu'il comporte au moins un étage de conversion (EO) comprenant un moyen pour détecter le signe de ce courant (IeO) appliqué sur une entrée (E) de l'étage de conversion (EO), ce moyen pour détecter le signe délivrant un signal numérique correspondant (G5). 2. Convertisseur selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'un étage de conversion (EO) comporte en outre un redresseur du courant d'entrée (IeO) pour délivrer un courant de sortie (IsO) égal à l'nverse de la valeur absolue du courant d'entrée (-iîeoi). 3 Convertisseur selon la revendication 2, caractérisé en ce qu'il comporte N étages de conversion en cascade (EO-E5) et un circuit de génération de N-l courants de référence (IO-I4), le signal d'entrée IeO du premier étage (EO) étant dans la première gamme symétrique (+IM) par rapport à zéro, le signal d'entrée (Iel) des étages suivants (El) étant égal au courant de sortie (IsO) de l'étage précédent (EO) augmenté d'un courant de référence (IO) égal à la demi-amplitude de la gamme du courant d'entrée de l'étage précédent. 4. Convertisseur selon la revendication 3, caractérisé en ce que chacun des N étages délivre un signal numérique correspondant au signe du courant d'entrée de cet étage, et que l'ensemble de ces signaux numériques (G5 et GO) correspond à un codage en code Gray sur N bits, le signal numérique (G5) délivré par le premier étage (EO) étant le bit de poids le plus fort et celui (G8) délivré par le dernier étage étant le bit de poids le plus faible. 5. Convertisseur selon la revendication 1, caractérisé en ce que le moyen pour détecter le signe du courant d'entrée d'un étage (EO) comporte un premier transistor T1 dont une électrode de conduction (el) est reliée au point d'entrée (E), l'électrode de commande étant polarisée à un premier potentiel fixe PO, un deuxième transistor (T2) monté en diode et en série entre le point d'entrée (E) et un deuxième potentiel fixe QO, et un comparateur de tensions dont une entrée (+) est reliée au point d'entrée (E) de l'étage, l'autre entrée (-) étant polarisée à une référence de tension RefO et qui délivre, en sortie, le signal numérique (G5) correspondant au signe du courant (IeO) appliqué au point d'entrée (E). 6. Convertisseur selon la revendication 2, caractérisé en ce que le moyen pour détecter le signe du courant d'entrée d'un étage (EO) comporte un premier transistor T1 dont une électrode de conduction (el) est reliée au point d'entrée (E), l'électrode de commande étant polarisée à un premier potentiel fixe PO, un deuxième transistor (T2) monté en diode et en série entre le point d'entrée (E) et un deuxième potentiel fixe QO, et un comparateur de tensions dont une entrée (+) est reliée au point d'entrée (E) de l'étage, l'autre entrée (-) étant polarisée à une référence de tension RefO et qui délivre, en sortie, le signal numérique (G5) correspondant au signe du courant (IeO) appliqué au point d'entrée (E). 7. Convertisseur selon la revendication 6, caractérisé en ce que le redresseur de courant comporte un miroir de courant formé du deuxième transistor (T2) et d'un troisième transistor T3 dont une électrode de conduction (c3) est reliée à l'autre électrode de conduction (cl) du premier transistor (T1) et dont l'autre électrode de conduction (e3) est polarisée au deuxième potentiel fixe QO. 8. Convertisseur selon la revendication 7, caractérisé en ce que le redresseur de courant comporte un quatrième transistor (T4) en série entre le deuxième transistor (T2) et le potentiel fixe QO et un cinquième transistor (T5) monté en diode, avec une électrode de conduction (c5) réunie à son électrode de commande (b5), cette électrode de commande (b5) étant reliée à celle du (b4) du quatrième transistor (T4), et le cinquième transistor étant placé en série entre le troisième transistor (T3) et le potentiel fixe QO, en sorte que cette structure à quatre transistors forme un miroir de Wilson. 9. Convertisseur selon la revendication 8, caractérisé en ce que les potentiels Pi et Qi d'un étage de conversion sont tels que : 2Vbe XPi-Qi 10. Convertisseur selon la revendication 9, caractérisé en ce que la tension de référence Refl, du comparateur d'un étage de conversion est tel que Refi = Pi - 2/3 Vbe. 11. Convertisseur selon la revendication 8 ou 9 caractérisé en ce que les tensions Pi, Qi et Refi d'un étage de conversion sont décalées d'une tension de seuil Vbe respectivement par rapport aux tensions Pi-l, Qi-l et Refi-l de l'étage précédent. 12. Convertisseur selon la revendication 11, caractérisé en ce que les tensions Pi, Qi et Refi de chaque étage Ei sont délivrées par un circuit de tension comportant deux lignes de polarisation parcourues par un même courant, une première composée de diodes (3,6) en inverse en série entre la tension d'alimentation VCC et un générateur de courant (300) et une deuxième composée de résistances (1,2,4,5) en série entre la tension d'alimentation et le générateur de courant, ces résistances se regroupant en groupements (1,2) identiques, chaque groupement (1,2) étant placé en parallèle sur une diode (3) de la première ligne de polarisation de manière à obtenir les rapports 2/3Vbe et 2Vbe entre les potentiels d'un même étage et un décalage de lVbe entre les potentiels de même nature de deux étages consécutifs. 13. Convertisseur selon la revendication 11, caractérisé en ce que les tensions Pi, Qi et Refi de chaque étage Ei sont délivrées par un circuit de tension comportant deux lignes de polarisation parcourues par un même courant, une première composée de diodes (3) en inverse série entre une résistance de valeur R' et un générateur de courant (301) et une deuxième composée de diodes (13) en inverse entre une résistance de valeur KR' et le générateur de courant, de manière à obtenir les rapports Vbe et 2/3Vbe entre les potentiels d'un même étage et un décalage de lVbe entre les potentiels de même nature de deux étages consécutifs. 14. Procédé de conversion analogique numérique caractérisé en ce qu'il consiste a) - à mettre un courant d'entrée dans une gamme symétrique par rapport à zéro et d'amplitude IM; b) - à détecter le signe de ce courant d'entrée et délivrer un signal numérique correspondant; c) - à redresser le courant d'entrée; d) - à ajouter au courant redressé, la demi-amplitude de la gamme du courant d'entrée; e) - à recommencer (N-l) fois les opérations b), c), d), pour avoir directement à partir des signaux numériques obtenus un codage du courant en code Gray sur N bits. 15. Procédé de conversion analogique numérique selon la revendication 14 d'un signal de tension analogique, caractérisé en ce que l'opération a) est précédée d'une opération de conversion du signal de tension analogique en un courant bidirectionnel dans une gamme symétrique d'amplitude IM.