REVENDICATIONS 1. Composé diglycosyl disélénide de formule (1): G (n) Se - Se (n) G dans laquelle - G représente un même radical glycosyle dont les groupes OH sont éventuellement protégés par un groupe protecteur, et - les deux liaisons glycosidiques G Se sont situées sur le carbone en même position n de G avec n qui représente l'une des positions 1, 2, 3, 4, 5 ou 6 le cas échéant de G. 2. Composé selon la revendication 1 caractérisé en ce que les deux liaisons G Se sont situées en position 1 du radical glycosyle avec une configuration anomérique alpha. 3. Composé sélénoglycoside de formule G (1) Se - R (II) dans laquelle - G est un radical glycosyle dont les groupes hydroxyle sont éventuellement protégés par un groupe protecteur et - la liaison G Se est située sur le carbone anomère en position 1 du cycle glycosyl G et - R représente un alkyle, alkényle ou un aryle, éventuellement substitués. 4. Composé selon la revendication 3 caractérisé en ce que R est un alkyle ou un alkényl inférieurs en C1 à C7, notamment en C1 à C5, ou un phényl. 5. Composé séléno-disaccharide de formule G (1) Se (n) G' (III), formule dans laquelle - G et G' sont identiques ou différents et représentent des radicaux glycolsyle dont les groupes hydroxyle sont éventuellement protégés par un groupe protecteur, - la liaison G - Se est située sur le carbone en position 1 de G selon une configuration anomérique alpha ou bêta, et - la liaison G' Se est située sur le carbone en position n de G' avec n = 1 à 6, de préférence 2 à 6, la position 1 de G' étant selon une configuration anomérique alpha ou bêta. 6. Composé selon l'une des revendications 1 à 5 caractérisé en ce que G et G' sont des radicaux glycosyle du type pyranosique (A) ou furanosique (B) dont le squelette structurel comporte la structure 7. Composé selon l'une des revendications 1 à 6 caractérisé en ce que G( ) est choisi parmi le glucose, galactose ou mannose, de type pyranosique, et les liaisons Gt ) Se sont situées sur le carbone en position 1, 2, 3, 4 ou 6 de G( ). 8. Composé séléno-disaccharide selon l'une des revendications 5 à 7 caractérisé en ce que n = 2, 3, 5 ou 6 pour les cycles G' du type furanose et 2 à 4 ou 6 pour les cycles G' du type pyranose. 9. Composé selon l'une des revendications 1 à 8 caractérisé en ce que la configuration anomérique de la liaison sur le carbone en position 1 de G est de type alpha et le groupe OH sur le carbone en position 2 de G est protégé par un groupe non participant de préférence le benzyle ou l'allyle. 10. Composé selon l'une des revendications 1 à 9 caractérisé en ce que l'anomérie en position 1 de G est de type alpha, et G a un groupe OH en position 2 du type glucose ou galactose qui est protégé par un groupe non participant, de préférence le benzyle ou l'allyle. 11. Composé selon l'une des revendications 1 à 10 caractérisé en ce que n = 1, l'anomère en position I de G est de type bêta, et G a un groupe OH en position 2 du type glucose, galactose ou mannose protégé par un groupe non participant, de préférence le benzyle ou l'allyle. 12. Composé selon l'une des revendications 1 à 11 caractérisé en ce que le groupe protecteur des groupes OH de G est choisi parmi des groupes non participants tels que - des groupes alkyle ou alkényle, notamment en C1 à C5 tel que allyle, éventuellement substitués par un ou des groupe(s) OH, halogène ou alcoxy, notamment en C1 à C5, et - un groupe aryle éventuellement substitué par un ou des groupe(s) OH, halogène(s), ou alcoxy en C1 à C5, tel(s) que le para-méthoxy phényle, et - un groupe alkylaryl tel que le benzyle, éventuellement substitué par un ou plusieurs groupe(s) OH, halogène ou alcoxy, notamment en C 1 à C5, et - des groupes participants, comportant une fonction C=O tels que les groupes acétyle, benzoyle ou carboxybenzoyle. 13. Procédé de préparation d'un composé diglycosyl disélénide selon l'une des revendications 1, 2, 6, 7 et 9 à 12 caractérisé en ce que l'on fait réagir un composé de formule G-X dans laquelle . les groupes OH de G sont protégés par un groupe protecteur, . X est un groupement partant tel que un halogène, un tosylate ou un mésylate sur le carbone en position n avec n qui représente les positions 1 à 6 de G, avec de la sélénourée (1) puis en milieu basique selon le schéma 2) Base pour obtenir le composé (I) protégé que l'on déprotège éventuellement. 14. Procédé selon la revendication 13 caractérisé en ce que la base est KOH ou K2CO3. 15. Procédé selon la revendication 13 ou 14 caractérisé en ce que lorsque n représente la position 1, X est un halogène et la liaison G X a une configuration anomérique alpha.. 16. Procédé de préparation d'un composé sélénoglycoside ou d'un composé sélénodisaccharide selon l'une des revendications 3 à 12, répondants à la formule (II) G (1) Se R1 dans laquelle R1 représente R, pour préparer un composé sélénoglycoside, auquel cas n = 1, c'est-à-dire que la liaison G (1) Se est située sur le carbone en position 1 de G selon une anomérie alpha ou bêta, ou @l représente un radical glycosyle G', pour préparer un composé séléno-disacccharide, auquel cas la liaison Se - G' est située sur le carbone en position n = 1 à 6 de G', à partir d'un composé diglycosyl disélénide selon l'une des revendications 1, 2, ou 6, 7 et 9 à 12 caractérisé en ce que on fait réagir un disélénide de formule G (1) Se - Se (1) G protégé selon l'une des revendications 1, 2, 6, 7, ou 9 à 12, d'anomérie alpha ou bêta respectivement sur le carbone en position 1 de G en milieu réducteur et à une température entre 40 et 700C, avec un composé de formule R1 ~ X où R1 a les significations données précédemment et X est un groupe partant, notamment un halogène, un tosylate ou un mésylate, pour obtenir un composé G (1) Se - R1 (II) où le carbone en position I de G conserve la même configuration anomérique que dans le composé de formule G (1) Se - Se (1) G (I), composé (II) protégé que l'on déprotège éventuellement. 17. Procédé selon la revendication 16 pour préparer un composé de formule G(1) Se-R1 de configuration anomérique alpha en position 1 de G caractérisé en ce que le groupe OH sur le carbone en position 2 de G est protégé par un groupe non participant de préférence le benzyle ou I'allyle. 18. Procédé de préparation d'un composé de formule G (1) Se - R1 (II) de configuration anomérique bêta sur le carbone en position I de G, dans laquelle R1 représente R, pour préparer un composé sélénoglycoside, auquel cas n = 1, et la liaison G (1) Se est située sur le carbone en position 1 du glycosyl G selon une anomérie bêta, ou représente un radical glycosyle G' pour préparer un composé séléno disacccharide auquel cas la liaison Se - G' est située sur le carbone en position n = 1 à 6 de G', caractérisé en ce qu'on fait réagir un composé désoxy-halo-glycosyle de formule G (1) X - X étant un halogène sur le carbone en position 1 de G selon une anomérie alpha et - les groupes OH sur le carbone en position 2 de G étant protégé par un groupe non participant de préférence le benzyle ou l'allyle, avec un disélénide de formule R1 Se - Se-R1 où R1 a les significations données précédemment, la liaison R1 Se étant située sur la position n de R1 lorsque R1 est un glycosyle G', la réaction se faisant en milieu réducteur à température comprise entre 40 et 700C, pour obtenir un composé protégé que l'on déprotège éventuellement. 19. Procédé selon l'une des revendications 16 à 18 caractérisé en ce que le milieu réducteur consiste en du borohydrure de potassium KBH4 ou du cyanoborohydrure de sodium NaBH3CN. 20. Procédé de glycosylation stéréospécifique sur le.carbone en position 1 à l'aide d'un séléno-glycoside selon l'une des revendications 3, 4, 6, 7 et 9 à 12 caractérisé en ce qu'on fait réagir un composé sélénoglycoside de formule G - Se - R (II) selon l'une des revendications 3, 4. 6, 7 et 9 à 12 dans laquelle - G représente un radical glycosyle dont les groupes OH sont de préférence protégés, - R représente un aikyl, alkényl ou un aryl éventuellement substitués, et - la liaison G - Se est sur le carbone en position 1 de G selon une anomérie déterminée alpha ou bêta, avec un composé glycosyle-accepteur de formule R' OH où R' représente un radical hydrocarboné quelconque, en présence d'un promoteur mou pour obtenir le composé glycosylé de formule G - OR' (IV) dont la liaison glysosidique G - O est située de manière spécifique sur le carbone en position 1 de G selon une configuration anomérique bêta ou alpha respectivement inversée par rapport aux composés de départ sélénoglycoside de formule (II), le composé G - OR' pouvant être ensuite éventuellement déprotégé. 21. Procédé selon la revendication 20 caractérisé en ce que le promoteur mou est un complexe métallique des métaux Hg, Cd ou Zn dont les ligands sont des ligands anioniques ni nucléophiles ni attracteurs. 22. Procédé selon la revendication 21 caractérisé en ce que le promoteur est le trifluoroacétate de mercure. 23. Procédé selon l'une des revendications 20 à 22 caractérisé en ce que R' est un alkyle ou alkényE éventuellement substitué, ou un radical glycosyle. 24. Procédé selon l'une des revendications 20 à 23 pour obtenir un composé glycosylé G - OR' où G comporte un groupe OH de type glucose ou galactose d'anomérie alpha ou bêta caractérisé en ce qu'on utilise un composé de départ de formule G (1) Se - R dans lequel G G est un radical glycosyle dont le groupe OH en position 2 est du type glucose ou galactose et est protégé par un groupe non participant de préférence le groupe benzyle ou allyle, et la liaison G Se en position 1 de G étant d'anomérie bêta ou alpha respectivement. 25. Procédé selon l'une des revendications 20 à 23 pour obtenir un composé glycosylé G - OR' comportant un groupe OH en position 2 de type mannose d'anomérie bêta ou alpha, caractérisé en ce qu'on utilise comme composé de départ un composé du type G - Se - R où G G est un radical glycosyle dont le groupe OH en position 2 est du type mannose et est protégé par un groupe non participant de préférence le benzyle ou allyle, et la liaison G Se en position 1 de G est l'anomérie alpha ou bêta respectivement. 26. Procédé de préparation d'un composé séléno-polysaccharide de formule où - p est un nombre entier - i est égal à I à p successivement pour les p + 1 monomères - G i et Gi+I étant des radicaux glycosyle identiques ou différents qui ont les significations données dans les revendications 5 à 12 pour G et G' - la liaison GiSe étant située sur le carbone en position 1 de Gi, et - la liaison Se Gi+l étant située sur le carbone en position n de Gi+î, caractérisé en ce qu'on fait réagir le composé avec n différent de 1 et X qui a la signification donnée dans les revendications 13, 15 ou avec le disélénide Gp+1 (1) Se - Se (1) Gp+1, la réaction ayant lieu en milieu réducteur, notamment en présence de KBH4 ou NaBH3CN, à une température comprise entre 40 et 70 C. 27. Séléno-polysaccharide de formule pouvant être obtenu par le procédé de la revendication 26.