REVENDICATIONS 1. Procédé pour la préparation de particules utiles notamment en thérapeutique, chaque particule comprenant un excipient formant une matrice et au moins un ingrédient actif régulièrement réparti dans la masse de la matrice, ledit procédé étant caractérisé en ce qu'il comprend la réalisation de noyaux secs de forme régulière, de préférence sphérique par extrusion ou formage puis lyophilisation, chaque noyau sec étant ensuite susceptible d'être enrobé, d'une part, et susceptible d'intervenir dans une préparation plus complexe, d'autre part. 2. Procédé suivant la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend - la préparation d'un mélange pâteux ayant une viscosité, mesurée à la tempérrature ambiante (15-20"C), inférieure à 1 Pa.s, - l'extrusion dudit mélange pâteux et la découpe de l'extrudat, ainsi obtenu, sous forme de corpuscules humides d'une taille généralement comprise entre 0,01 et 5 mm, - la congélation desdits corpuscules par contact avec un fluide inerte à une température inférieure à 0 C, puis - le séchage desdits corpuscules, ainsi congelés, par cryodessiccation. 3. Procédé suivant la revendication 2, caractérisé en ce que la congélation est réalisée au cours de la chute des corpuscules humides dans un fluide gazeux refroidi circulant à contre-courant. 4. Procédé suivant la revendication 1, pour la préparation de particules comprenant chacune un excipient formant une matrice et au moins un ingrédient actif régulièrement réparti dans la masse de ladite matrice, ledit procédé, qui comprend les opérations d'extrusion puis de lyophilisation, étant caractérisé en ce qu'il comprend les étapes consistant dans:: (1") la préparation d'un mélange homogène à partir (a) d'au moins un ingrédient actif, (b) d'un excipient hydrophile physiologiquement acceptable, et (c) d'eau, de façon à obtenir un mélange pâteux ayant une viscosité, mesurée à la température ambiante (15-20"C), inférieure à 1 Pa.s; (2 ) l'extrusion du mélange homogène, ainsi obtenu, et la découpe de l'extrudat pour obtenir des corpuscules humides; (3 ) la congélation desdits corpuscules, ainsi obtenus, pendant qu'ils tombent par gravité dans un courant gazeux inerte ayant une température inférieure à 0 C ; et, (4 ) le séchage desdits corpuscules par cryodessiccation. 5. Procédé suivant la revendication 4, caractérisé en ce que I'extrusion est réalisée à la température ambiante (15-20 C). 6. Procédé suivant la revendication 4, caractérisé en ce que le mélange pâteux contenant de l'eau a une viscosité comprise entre 0,1 et 0,3 Pa.s à 15-20"C. 7. Procédé suivant la revendication 4, caractérisé en ce que l'excipient hydrophile (b) comprend deux composants essentiels: (bol) un composant polymère ayant un poids moléculaire supérieur ou égal à 10 000 daltons, gonflant en présence d'eau, et (b2) un composant hydrosoluble ou hydrodispersable servant de diluant. 8. Procédé suivant la revendication 7, caractérisé en ce que le composant (bol) est une substance choisie parmi l'ensemble constitué par la gomme arabique, la gomme xanthane, la gomme adragante, les alginates, les pectinates, la polyvinylpyrrolidone, les polyéthylèneglycols, la cellulose, la carboxyméthylcel- lulose, les éthers de cellulose, la carboxyméthylchitine, le dextrane, le chitosane, la gélatine, les polymères et copolymères acryliques et méthacryliques, la silice colloïdale et leurs mélanges. 9. Procédé suivant la revendication 7, caractérisé en ce que le composant (b2) est une substance choisie parmi I'ensemble constitué par les sucres et les dextrines. 10. Procédé suivant la revendication 7, caractérisé en ce que le composant (b2) est choisi parmi l'ensemble constitué par le lactose, le glycocolle, le mannitol, le glucose, le saccharose, la maltodextrine, la cyclodextrine et ses dérivés, les édulcorants de synthèse, les aromes naturels ou synthétiques, et leurs mélanges. 11. Procédé suivant la revendication 4, caractérisé en ce qu'à l'étape (1 ) on utilise (a) 100 parties en poids d'un ingrédient actif, (bol) 10 à 350 parties en poids de substance polymère gonflant dans l'eau, et (b2) 5 à 350 parties en poids d'une substance choisie parmi les sucres, les dextrines, et leurs mélanges. 12. Procédé suivant la revendication 4, caractérisé en ce qu'à l'étape (1 ) on utilise en outre (b3) un composant tensio-actif, notamment à raison de 0,05 à 3 parties en poids dudit composant tensio-actif pour 100 parties en poids d'ingrédient actif. 13. Procédé suivant la revendication 4, caractérisé en ce que la congélation de l'étape (3 ) est initiée par ledit courant gazeux inerte circulant à contre-courant du trajet des corpuscules humides puis poursuivie jusqu'à une température située dans la gamme de -18 à -80 C (de préférence de -30 à -50 C) dans un lyophilisateur. 14. Procédé suivant la revendication 4, caractérisé en ce qu'il comprend en outre, après l'étape (4 O), l'étape consistant à: (5 ) enrober chacune des particules lyophilisées, ainsi obtenues, à l'intérieur d'une membrane polymère à paroi continue. 15. Procédé suivant la revendication 4, caractérisé en ce qu'il comprend les étapes consistant dans (1 ) la préparation à la température ambiante d'un mélange homogène ayant une viscosité comprise entre 0,1 et 0,3 Pa.s, à partir (a) de 100 parties en poids d'un ingrédient actif, (b) d'un excipient substantiellement hydrophile contenant (bl) 10 à 350 parties en poids d'un composant polymère ayant un poids moléculaire supérieur ou égal à 10 000 daltons, gonflant dans l'eau et choisi parmi l'ensemble constitué par la gomme arabique, la gomme xanthane, la polyvinylpyrrolidone, la carboxyméthylcellulose, les éthers de cellulose, le dextrane et leurs mélanges, (b2) 5 à 350 parties en poids d'un composant hydrosoluble ou hydrodispersable servant de diluant et choisi parmi l'ensemble constitué par le lactose, le glycocolle, le mannitol, le glucose, le saccharose, la maltodextrine, la cyclodextrine et ses dérivés, les aromes naturels ou synthétiques, et leurs mélanges, et (b3) le cas échéant, 0,005 à 3 parties en poids d'un composant tensioactif, et (c) de l'eau en quantité suffisante pour obtenir ladite viscosité de 0,1 0,3 Pa.s ; (2 ) l'extrusion du mélange, ainsi obtenu, à la température ambiante (15 20"C) et la fragmentation de l'extrudat sous forme de gouttelettes au moyen de vibrations d'une fréquence de 50 à 10 000 Hz; (3 ) la congélation des gouttelettes, ainsi obtenues, au moyen d'un contre-courant gazeux inerte tandis que lesdites gouttelettes tombent par gravité, la congélation étant poursuivie dans un lyophilisateur jusqu'à une température de -30 C à -50 C;; et, (4 ) l'élimination de l'eau dans ledit lyophilisateur par sublimation. 16. Particule extrudée et lyophilisée caractérisée en ce qu'elle est obtenue selon le procédé de l'une quelconque des revendications 1 à 15. 17. Particule suivant la revendication 16, caractérisée en ce qu'elle contient (a) de 100 parties en poids d'un ingrédient actif, et (b) un excipient substantiellement hydrophile contenant ~ (bol) 10 à 350 parties en poids d'un composant polymère ayant un poids moléculaire supérieur ou égal à 10 000 daltons, gonflant dans l'eau et choisi parmi l'ensemble constitué par la gomme arabique, la gomme xanthane, la polyvinylpyrrolidone, la carboxyméthylcellulose, les éthers de cellulose, le dextrane et leurs mélanges, (b2) 5 à 350 parties en poids d'un composant hydrosoluble ou hydrodispersable servant de diluant et choisi parmi l'ensemble constitué par le lactose, le glycocolle, le mannitol, le glucose, le saccharose, la maltodextrine, la cyclodextrine et ses dérivés, les édulcorants de synthèse, les arômes naturels ou synthétiques, et leurs mélanges, et (b3) le cas échéant 0,05 à 3 parties en poids d'un composant tensioactif, et leurs mélanges, et en ce qu'elle se présente sous la forme d'une microbille ayant un diamètre de 0,05 à 3 mm. 18. Particule suivant la revendication 16, caractérisée en ce qu'elle a été enrobée selon le procédé de la revendication 14, ladite particule considérée avec son enrobage constituant un réservoir osmotique. 19. Particule suivant la revendication 16, caractérisée en ce que l'ingrédient actif qu'elle contient est choisi parmi l'ensemble constitué par le paracétamol, le probucol, le piroxicam, le phloroglucinol, le tiadénol, le flérobutérol, le modafinil, la dexfenfluramine, le maléate de carbinoxamine, le lopéramide, le lorazépam, et leurs mélanges.