REVENDICATIONS 1. Convertisseur sigma-delta destiné à convertir un signal d'entrée variable en un signal de sortie variable, comprenant - un circuit de combinaison de signaux (21) destiné à additionner ledit signal de sortie dudit signal d'entrée ou à soustraire ces signaux l'un de l'autre, de manière à produire un signal combiné, - un intégrateur (22) destiné à intégrer ledit signal combiné de manière à produire un signal intégré, l'intégrateur comprenant un circuit de mémorisation d'erreur (38) destiné à emmagasiner une quantité représentant la valeur temporelle dudit signal combiné, - un comparateur (23) destiné à comparer le signal intégré à au moins un niveau prédéterminé de manière à produire ledit signal de sortie, et - un circuit de contre-réaction (24) destiné à appliquer un signal de réaction représentant ledit signal de sortie audit circuit de combinaison de signaux, caractérisé en ce qu'il comprend également - un circuit (25) pour amplifier ledit signal d'entrée par un gain souhaité, - un circuit de réglage de plages (26) destiné à modifier ledit gain souhaité d'une première valeur et à au moins une seconde valeur, - un circuit (27) destiné à amplifier ledit signal de sortie par l'inverse dudit gain souhaité, et - un circuit de compensation de bruit (28) destiné à multiplier ladite quantité emmagasinée par le rapport de ladite seconde valeur à ladite première valeur, lorsque ledit gain souhaité est modifié de ladite première valeur à ladite seconde valeur. 2. Convertisseur sigma-delta suivant la revendication 1, caractérisé en ce que ledit intégrateur (22) comprend un amplificateur (37) présentant une entrée inverseuse, un entrée non-inverseuse et une sortie1 ledit circuit d'emmagasinage d'erreur (38) comprenant un condensateur d'emmagasinage connecté entre ladite entrée inverseuse et ladite sortie d'amplificateur, ledit condensateur d'emmagasinage (38) emmagasinant une charge proportionnelle à la valeur temporelle dudit signal combiné. 3. Convertisseur sigma-delta selon la revendication 2, caractérisé en ce que ledit circuit de compensation de bruit (28) comprend un circuit pour multiplier par ledit rapport, la valeur dudit condensateur d'emmagasinage, et par conséquent ladite quantité de charge emmagasinée. 4. Convertisseur sigma-delta selon la revendication 2, caractérisé en ce que ledit circuit de compensation de bruit (28) comprend au moins un condensateur supplémentaire (45) qui peut être connecté soit en série avec le condensateur d'emmagasinage (38) soit en parallèle avec celui-ci. 5. Convertisseur sigma-delta selon la revendication 4, caractérisé en ce que ledit condensateur d'emmagasinage (38) et ledit condensateur supplémentaire (45) ont la même valeur. 6. Convertisseur sigma-delta selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que ledit signal d'entrée comprend une tension analogique, ledit circuit d'amplification (25) du signal d'entrée comprend un condensateur d'entrée (29, 30, 31, 32) connecté à l'intégrateur (22) pour convertir ladite tension analogique en une charge qui représente le signal d' entrée amplifié, ledit circuit de réglage de plages (26) comprenant des moyens (33, 34, 35, 36) pour modifier la valeur dudit condensateur d'entrée. 7. Convertisseur sigma-delta selon la revendication 6, caractérisé en ce que ledit circuit d'amplification (25) du signal d'entrée comprend plusieurs éléments capacitifs (29, 30, 31, 32) ledit circuit de réglage de plages (26) comprenant des interrupteurs (29, 30, 31, 32) pour permettre de mettre en circuit, le cas échéant en parallèle, toute combinaison desdits éléments capacitifs. 8. Convertisseur sigma-delta selon la revendication 7, caractérisé en ce que lesdits éléments capacitifs (29, 30, 31, 32) ont la même valeur. 9. Convertisseur sigma-delta selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que ledit signal d'entrée comprend un condensateur à capacité mesurable qui peut être connecté audit intégrateur (22), ledit circuit d'amplification du signal d'entrée recevant une tension d'entrée prédéterminée qui est appliquée audit condensateur à capacité mesurable pour convertir celui-ci en une charge qui représente cette capacité mesurable, ledit circuit de réglage de plages (26) comprenant des moyens pour modifier la valeur de ladite tension d'entrée. 10. Convertisseur sigma-delta selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que ledit signal d'entrée est un courant analogique qui est envoyé à l'intégrateur (22), ledit circuit d'amplification (25) du signal d'entrée comprenant un amplificateur du courant analogique, ledit circuit de réglage de plages (26) comprenant des moyens pour modifier l'amplification dudit amplificateur. 11. Convertisseur sigma-delta selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit signal d'entrée est une quantité numérique variable, ledit intégrateur (81) comprenant - un accumulateur numérique (84) pour emmagasiner une valeur numérique à n bits représentant ladite valeur temporelle du signal calculé, ledit accumulateur numérique (84) présentant une entrée et une sortie, et - un circuit (85) pour additionner la valeur numérique provenant de la sortie dudit accumulateur (84) et ledit signal calculé. 12. Convertisseur sigma-delta selon la revendication 11, caractérisé en ce que ledit circuit de compensation de bruit comprend - un circuit (92) pour modifier ladite valeur numérique emmagasinée dans ledit accumulateur. 13. Convertisseur sigma-delta selon la revendication 12, caractérisé en ce que ledit comparateur comprend un troncateur (82) destiné à répartir ladite valeur numérique en ses m bits les plus significatifs (Ymsb) et ses (n-m) bits les moins significatifs (Ylsb), ledit signal de sortie (Yout) comprenant lesdits m bits les plus significatifs. 14. Convertisseur sigma-delta selon la revendication 13, caractérisé en ce que lesdits (n-m) bits les moins significatifs sont ajoutés audit signal combiné de manière à fournir ledit signal d'entrée de l'accumulateur, ladite sortie d'accumulateur étant appliquée directement audit troncateur, ledit circuit de compensation de bruit multipliant par ledit rapport lesdits (n-m) bits les moins significatifs. 15. Convertisseur sigma-delta selon la revendication 14, caractérisé en ce que ledit rapport est égal à une puissance de 2r et ledit circuit de compensation de bruit comprend des moyens pour décaler les (n-m) bits les moins significatifs vers des positions plus significatives dans ladite valeur numérique. 16. Convertisseur sigma-delta destiné à convertir un signal d'entrée variable en signal de sortie variable, comprenant - un circuit de combinaison de signaux (101) destiné à additionner un signal de contre-réaction représentant ledit signal de sortie et ledit signal d'entrée ou de soustraire ce signal de contre-réaction de ce dernier de manière à produire un signal combiné, - un intégrateur (22) destiné à intégrer ledit signal combiné de manière à produire un signal intégré, ledit intégrateur comprenant un circuit d'emmagasinage d'erreur (38) qui emmagasine une quantité représentant la valeur temporelle dudit signal combiné, - un comparateur (22) destiné à comparer ledit signal intégré à au moins un niveau prédéterminé de manière à produire un signal de sortie, caractérisé en ce qu'il comprend également - un circuit (102) pour amplifier ledit signal de sortie par un gain souhaité de manière à fournir ledit signal de contre-réaction, et - un circuit de réglage de plages (103) destiné à modifier le gain souhaité d'une première valeur à une seconde valeur. 17. Convertisseur sigma-delta selon la revendication 16, caractérisé en ce que ledit circuit d'amplification (102) du signal de sortie comprend un condensateur de contre-réaction (105, 106, 107 r 108) connecté à l'intégrateur pour convertir ledit signal de sortie en une charge qui le représente, ledit circuit de réglage de plages comprenant des moyens (109, 110, 111, 112) pour modifier la valeur dudit condensateur de contre-réaction. 18. Convertisseur sigma-delta selon la revendication 17, caractérisé en ce que ledit circuit d'amplification (102) du signal de sortie comprend plusieurs éléments capacitifs (105, 106, 107, 108) ledit circuit de réglage de plages (103) comprenant des moyens d'interruption (109, llOr 1111 112) pour permettre la mise en circuit, le cas échéant en parallèle1 desdits éléments capacitifs. 19. Convertisseur sigma-delta selon la revendication 18, caractérisé en ce que lesdits éléments capacitifs (105, 106, 107,.108) ont la même valeur. 20. Convertisseur sigma-delta selon la revendication 16, caractérisé en ce que ledit signal d'entrée est une quantité numérique variable, ledit intégrateur (81) comprenant un accumulateur numérique (84) destiné à emmagasiner une valeur numérique à n bits représentant ladite valeur temporelle dudit signal combiné, ledit accumulateur numérique (84) comprenant une entrée et une sortie, ledit comparateur comprenant un troncateur (121) destiné à répartir ladite valeur numérique en ses m bits les plus significatifs et ses (n-m) bits les moins significatifs. 21. Convertisseur sigma-delta selon la revendication 20, caractérisé en ce que un nombre desdits (n-m) bits les moins significatifs sont additionnés audit signal combiné de manière à fournir ledit signal d'entrée de l'accumulateur, la sortie de l'accumulateur étant appliquée directement audit troncateur (121), ledit circuit de sélection de plages modifiant le nombre de bits qui sont ajoutés au signal de différence. 22. Convertisseur sigma-delta selon l'un quelconque des revendication précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend également un premier circuit de commande de gain (140) pour mesurer ledit signal d'entrée et pour produire un signal de gain (G) représentant le gain choisi destiné à être utilisé par le circuit de réglage de plages (26). 23. Convertisseur sigma-delta selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend également un second circuit de commande de gain (150) destiné à mesurer ledit signal de sortie et à produire un signal de gain (G) représentant le gain choisi pour être utilisé par ledit circuit de réglage de plages (26). 24. Convertisseur (70) numérique/analogique à suréchantillonnage comprenant un convertisseur sigma-delta selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend également - un filtre d'interpolation (72) destiné à échantillonner un signal d'entrée numérique de manière à fournir un signal échantillonné à n bits, - un convertisseur élémentaire (73) numérique/analogique destiné à fournir un signal analogique qui représente ledit signal d'entrée numérique, ledit convertisseur sigma-delta (71) étant destiné à recevoir lesdits n bits du signal échantillonné et à appliquer un signal conformateur de bruit à m bits représentant ledit signal échantillonné au convertisseur (73) élémentaire numérique/analogique. 25. Convertisseur (130) numérique/analogique à suréchantillonnage comprenant un convertisseur sigma-delta selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend également - un circuit d'entrée comprenant un convertisseur numérique/analogique (131) destiné à convertir un signal numérique de différence en un signal de différence analogique et un intégrateur (132) destiné à intégrer ledit signal de différence analogique de manière à produire un signal de sortie analogique, - un circuit de contre-réaction comprenant un convertisseur (133) analogique/numérique sigma-delta destiné à convertir ledit signal de sortie analogique en un signal numérique de contre-réaction, et un circuit de combinaison de signaux destiné à combiner un signal d'entrée analogique avec ledit signal de contreréaction de manière à produire ledit signal combiné.