RE VENDICA TIONS 1. Procédé de dépôt en des endroits déterminés ou prédéterminés d'un produit liquide ou pâteux (24), en particulier une encre, sur un support (40), caractérisé par le fait qu'il comprend une opération de chargement consistant à introduire du produit dans au moins certains des orifices d'un organe de transfert (2) présentant une multiplicité d'orifices traversants (8), puis une opération de déchargement consistant à sélectivement évacuer au moins partiellement le produit contenu dans au moins certains desdits orifices de l'organe de transfert afin de le déposer sur ledit support. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé par le fait qu'il comprend, dans une étape ultérieure, une opération de nettoyage consistant à extraire le produit qui est contenu dans les orifices traversants (8) de l'organe de transfert. 3. Procédé selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé par le fait qu'il consiste à effectuer l'opération de chargement et/ou l'opération de déchargement et/ou l'opération de nettoyage pas-à-pas dans une succession de rangées A d'orifices traversants (8a-8n) de l'organe de transfert (2). 4. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait que l'opération de chargement et/ou l'opération de déchargement sont des opérations de poussée du produit. 5. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait qu'il consiste à effectuer l'opération de chargement et/ou l'opération de déchargement et/ou l'opération de nettoyage par soufflage et/ou d'aspiration. 6. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait qu'il consiste à effectuer les opérations précitées à l'aide d'un organe de transfert en forme de tambour (2), en des endroits décalés angulairement par rapport à la paroi périphérique de ce dernier. 7. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait qu'il consiste à déposer le produit dans des trous (50) du support précité (47). 8. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait qu'il comprend une étape ultérieure de traitement du produit sur le support, notamment durcissement ou gonflement du produit ou raclage ou nettoyage du support. 9. Dispositif pour le dépôt en des endroits déterminés ou prédéterminés d'un produit liquide ou pâteux (24) sur un support (40), en particulier pour la mise en oeuvre du procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait qu'il comprend un organe de transfert (2) muni d'orifices traversants (8), des moyens de chargement (16) pour introduire du produit dans au moins certains des orifices dudit organe de transfert, et des moyens de déchargement (9) agissant sélectivement sur le produit contenu dans au moins certains des orifices de l'organe de transfert préalablement remplis, afin d'évacuer au moins partiellement le produit de ces orifices et le déposer sur ledit support (40). 10. Dispositif selon la revendication 9, caractérisé par le fait que lesdits moyens de chargement (16) et lesdits moyens de déchargement (9) sont disposés respectivement à une station de chargement et à une station de déchargement, qui sont placées à distance l'une de l'autre. 11. Dispositif selon l'une des revendications 9 et 10, caractérisé par le fait que lesdits moyens de chargement (16) et/ou lesdits moyens de déchargement (9) sont des moyens de poussée. 12. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 9 à 11, caractérisé par le fait que lesdits moyens de chargement (16) et/ou lesdits moyens de déchargement (9) sont des moyens de soufflage et/ou d'aspiration (9). 13. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 9 à 12, caractérisé par le fait que lesdits moyens de chargement (16) et/ou lesdits moyens de déchargement (9) comprennent des orifices de sortie (13a-13n) associés à au moins certains des orifices traversants de l'organe de transfert précité (2). 14. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 9 à 13, caractérisé par le fait que lesdits moyens de chargement comprennent une réserve de produit (16) dans laquelle le produit est en contact avec la paroi dudit organe de transfert (2), et un élément de raclage (22) en contact avec la paroi de cet organe de transfert. 15. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 9 à 14, caractérisé par le fait que ledit organe de transfert comprend un tambour rotatif (2) dont la paroi périphérique (3) est munie d'orifices traversants (8), lesdits moyens de chargement (16) étant disposés à une station de chargement et lesdits moyens de déchargement (9) étant disposés à une station de déchargement, décalées angulairement à la périphérie du tambour précité. 16. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 9 à 15, caractérisé par le fait qu'il comprend des moyens (7) pour déplacer l'organe de transfert précité (2) pas-à-pas, lesdits moyens de déchargement (9) comprenant une rampe de soufflage (9) présentant des orifices de sortie (13a-13n) s'associant successivement à au moins une rangée A d'orifices traversants (8a-8n) de l'organe de transfert. 17. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 9 à 16, caractérisé par le fait qu'il comprend des moyens de nettoyage (25) des orifices (8) de l'organe de transfert (2). 18. Dispositif selon la revendication 17, caractérisé par le fait que lesdits moyens de nettoyage comprennent des moyens de soufflage et/ou d'aspiration (25). 19. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 15 à 18, caractérisé par le fait que lesdits moyens de chargement (16) et/ou lesdits moyens de déchargement (9) et/ou lesdits moyens de nettoyage (25) sont disposés à l'intérieur du tambour précité (2). 20. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 9 à 19, caractérisé par le fait qu'il comprend des moyens (31) pour maintenir le support (40) en contact avec l'organe de transfert (2), notamment dans la zone des moyens de déchargement (9). 21. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 9 à 20, caractérisé par le fait qu'il comprend des moyens (7) pour déplacer en synchronisme l'organe de transfert précité (2) et le support (40). 22. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 9 à 21, caractérisé par le fait qu'il comprend des moyens de traitement (44) du produit (43) déposé sur le support (40). 23. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 9 à 22, caractérisé par le fait que ledit support (47) présente une multiplicité de trous (50) dont au moins certains reçoivent le produit extrait des orifices (8) de l'organe de transfert (2). 24. Dispositif selon la revendication 23, caractérisé par le fait que le produit précité (24) est adapté pour constituer un bouchon pour obstruer les trous (50) dudit support (47). 25. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 9 à 24, caractérisé par le fait que le produit précité (24) est une encre pâteuse. 26. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 9 à 24, caractérisé par le fait qu'il comprend un moyen de mémorisation (38) d'un programme contenant une succession de groupes d'ordres de commande et un circuit de commande (37) permettant de commander de manière sélective des clapets d'ouverture-fermeture (36a-36n) de conduits reliés aux orifices de sortie (13a-13n) de la rampe de soufflage précitée (9). 27. Support sur lequel est déposé un produit, en particulier une encre, obtenu par le procédé ou le dipositif selon l'une quelconque des revendications précédentes.