REVENDICATIONS 1. Procédé de production de plantes transgéniques, entièrement transformées en génération T,, comprenant a) une étape de transformation génétique d'un explant méristématique b) une étape de culture sélective permettant le développement spécifique, parmi toutes les cellules transformées, de celles qui sont à l'origine des méristèmes secondaires et/ou celles capables de donner lieu à des méristèmes foliaires néoformés c) la régénération, à partir du matériel cellulaire obtenu lors de l'étape ii), de plantes transgéniques. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'étape de culture sélective permet l'obtention de méristèmes secondaires entièrement transformés et éventuellement de méristèmes foliaires néoformés, entièrement transformés, et comprend i) la mise en culture, sur milieu sélectif, de l'explant méristématique ayant subi l'étape de transformation ii) le prélèvement des bourgeons axillaires transformés et éventuellement des bourgeons foliaires néoformés transformés, obtenus au cours de l'étape i); iii) la mise en culture sur milieu sélectif des bourgeons transformés obtenus selon ii) iv) répétition au moins une fois des étapes ii) et iii). 3. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que, avant l'étape de transformation, l'explant méristématique est soumis à une étape de préculture d'une durée de 5 à 30 jours, de préférence entre 5 et 8 jours, dans un milieu de culture contenant une cytokinine. 4. Procédé selon la revendication 3, caractérisé en ce que l'explant méristématique consiste en un méristème primaire ou un bourgeon foliaire néoformé ou encore une jeune feuille détachée régénérée à partir d'un méristème primaire ou secondaire et contenant des cellules capables de donner lieu à des méristèmes foliaires néoformés. 5. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'étape de transformation comprend le bombardement d'au moins une partie de l'explant avec des microparticules, suivie par la mise en contact de 1'explant bombardé avec Agrobacterium contenant au moins une séquence d'acide nucléique destinée à être introduite dans les cellules méristématiques. 6. Procédé selon la revendication 1 caractérisé en ce que l'étape de transformation comprend le bombardement d'au moins une partie de l'explant avec des microparticules revêtues d'ADN destiné à être introduit dans les cellules méristématiques. 7. Procédé selon la revendication 1 caractérisé en ce que l'étape de transformation comprend la mise en contact de l'explant avec une suspension d'Agrobacterium. 8. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que la séquence d'acide nucléique destinée à être introduite dans les cellules végétales comporte un gène de résistance aux insectes, aux herbicides, aux maladies fongiques, (par exemple Sclerotinia sclerotorium ou Botrytis cinerea, un ou plusieurs gènes de protéines de réserve de graines, ou améliorant la qualité des protéines de réserve, des séquences modifiant la maturation du fruit, des séquences conférant une résistance aux virus, un ou plusieurs gènes impliqués dans le métabolisme des acides gras ou des acides aminés ou un gène impliqué dans la stérilité mâle. 9. Procédé selon l'une quelconque des revendications 5 à 8 caractérisé en ce que la séquence d'acide nucléique destinée à être introduite dans les cellules végétales comprend une séquence codant pour un agent permettant la sélection des transformants, par exemple un agent conférant une résistance à un antibiotique tel que la kanamycine. 10. Procédé selon la revendication 3 caractérisé en ce que 1'Agrobacterium est Agrobacterium tumefaciens, par exemple la souche LBA 4404, contenant un vecteur binaire, par exemple pGA492-GI. 11. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que le milieu de culture employé lors des étapes de préculture, de coculture et de sélection est le milieu MS additionné de 0.05 à 2.0 mg/l BAP environ, de préférence 0,1 mg/l BAP, et, lorsqu'il s'agit du milieu de sélection, d'au moins un agent sélectif, par exemple la kanamycine, et éventuellement des agents bactériostatiques. 12. Procédé selon la revendication 11, caractérisé en ce que le milieu est également additionné, pendant les étapes de préculture et de coculture d'un composé phénolique, par exemple l'acétosyringone, capable d'activer les gènes vir d'Agrobacterium. 13. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que l'explant méristématique provient du coton, d'une espèce végétale oléagineuse, par exemple le tournesol, (Helianthus annuus), une espèce appartenant à la famille des légumineuses, par exemple le pois (Pisum sativum), le haricot (Phaseolus vulgaris), une espèce appartenant à la famille des Cucurbitacées, par exemple la courgette (Cucurbita pepo). 14. Procédé de production de méristèmes secondaires entièrement transformés, ou de méristèmes foliaires néoformés entièrement transformés caractérisé par i) la mise en oeuvre d'une étape de transformation génétique d'explants méristématiques ii) la mise en culture sur milieu sélectif des explants ayant subi l'étape de transformation iii) le prélèvement des bourgeons axillaires transformés et éventuellement des bourgeons foliaires néoformés transformés obtenus au cours de l'étape ii) iv) la mise en culture, sur milieu sélectif, des bourgeons transformés obtenus selon iii) v) la répétition, au moins une fois, des étapes iii) et iv). 15. Procédé selon la revendication 13, caractérisé en ce que les méristèmes proviennent du tournesol. 16. Méristèmes secondaires entièrement transformés et méristèmes néoformés entièrement transformés, susceptibles d'être obtenus selon le procédé de la revendication 14 ou 15.