Revendications 1. Procédé de préparation et de gestion de vol d'un aéronef, mis en oeuvre par un système comprenant une unité centrale, des terminaux de communication et des mémoires où sont stockées des informations organisées en ensembles de pages mémoire repérés par un titre, ledit vol comportant un aéroport de départ et de destination et, éventuellement, un aéroport de dégagement, chaque aéroport étant désigné par une référence, caractérisé en ce qu'il comprend les étapes suivantes - l'initialisation du vol, consistant à introduire dans le système les références des aéroports de départ, de destination et éventuellement, de dégagement ; - l'extraction, par le système, des pages mémoire disponibles concernant ces trois aéroports ; - la sélection, par l'opérateur, d'un de ces trois aéroports ;; - la présentation, par le système, de la liste des différents titres d'ensembles de pages mémoire extraits concernant l'aéroport sélectionné, permettant ainsi à l'opérateur de choisir l'ensemble qu'il veut consulter, avec toutefois, la possibilité de sélec tionner un autre aéroport ; - la sélection, par l'opérateur, de l'ensemble qu'il désire consulter ; - l'affichage page par page, par le système, de l'ensemble sélectionné, avec la possibilité pour l'opérateur d'afficher les pages suivante et précé dente, et d'afficher la liste des titres des ensembles en vue de la visualisation d'un autre ensemble. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend la mémorisation sur commande de l'opérateur, de la page visualisée dans un espace mémoire prévu à cet effet, accessible rapidement et facilement. 3. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend la détection du décollage de l'aéronef et l'interdiction de modifier la référence de l'aéroport de départ après le décollage de l'aéronef. 4. Procédé selon la revendication 2, caractérisé en ce que ledit espace mémoire comprend plusieurs subdivisions, une première étant affectée à l'aéroport de départ, une seconde à l'aéroport de destination, une troisième à l'aéroport de dégagement et une quatrième à une page quelconque, une autre subdivision étant affectée spécifiquement à chaque terminal du système. 5. Procédé selon la revendication 4, caractérisé en ce que la mémorisation de la page affichée à l'écran d'un terminal dans l'une des trois premières subdivisions ou dans la subdivision spécifique dudit terminal dépend du contenu de ladite page et est déclenchée par une touche particulière (15) du terminal. 6. Procédé selon la revendication 5, caractérisé en ce qu'il comprend la mémorisation de la page affichée à l'écran dans la subdivision spécifique à chaque terminal lorsque ladite page ne concerne aucun des trois aéroports du vol, ladite mémorisation étant déclenchée par la susdite touche (15). 7. Procédé selon la revendication 6, caractérisé en ce qu'il comprend l'inversion de la fonction de la susdite touche (15) lors de la mémorisation d'une page dans une subdivision jusqu'à l'affichage d'une nouvelle page afin d'interdire la mémorisation de la même page plusieurs fois. 8. Procédé selon la revendication 4, caractérisé en ce qu'il comprend la mémorisation de la page affichée à l'écran d'un terminal dans la quatrième subdivision, ladite mémorisation étant déclenchée par une touche particulière (28) dudit terminal. 9. Procédé selon la revendication 4, caractérisé en ce qu'il comprend la visualisation sur un terminal du contenu des trois premières subdivisions et de la subdivision spécifique dudit terminal, ladite visualisation étant déclenchée par une touche particulière (23) dudit terminal, la visualisation du contenu de la subdivision spécifique des autres terminaux n'étant pas autorisée. 10. Procédé selon la revendication 9, caractérisé en ce que, lors de ladite visualisation, le contenu d'une subdivision est présenté par ordre d'importance décroissante. 11. Procédé selon la revendication 4, caractérisé en ce qu'il comprend la visualisation sur un terminal de la quatrième subdivision, ladite visualisation étant déclenchée par une touche particulière (29) dudit terminal. 12. Procédé selon l'une des revendications 9, 10 et 11, caractérisé en ce qu'il comprend le retrait d'une page d'une subdivision lors de sa visualisation sur un terminal, ledit retrait étant déclenché par une touche particulière (15 ou 16) dudit terminal. 13. Terminal de communication homme/machine pour la mise en oeuvre du procédé selon l'une des revendications précédentes, connecté à un système de gestion documentaire, et comprenant un écran de visualisation (8) et des touches (9 à 44) pouvant présenter différentes fonctions, notamment pour saisir des informations ou pour effectuer des commandes, caractérisé en ce que les susdites touches (9 à 44) sont réparties à la périphérie de l'écran (8), et sont reconfigurables en fonction de la page affichée à l'écran (8), chacune des touches (9 à 44) étant associée à une zone adjacente de l'écran où peut être affichée la fonction qui lui est affectée. 14. Terminal selon la revendication 13, caractérisé en ce que chacune desdites touches (9 à 44) peut prendre l'un des trois états, actif, activable ou inactivable, et est associée à un indicateur d'état (45, 46). 15. Terminal selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce ledit terminal comprend quatre ensembles de touches successives, le premier ensemble (21 à 31) étant affecté à l'activation des fonctions principales du terminal, le deuxième ensemble (32 à 42) permettant de procéder à des sélections lorsqu'un menu est affiché à l'écran, le troisième ensemble (13 à 20) étant affecté aux fonctions de gestion du terminal, et le quatrième ensemble (9 à 12) permettant de visualiser les dernières sélections effectuées par l'opérateur et de les réactiver. 16. Terminal selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce ledit écran de visualisation comprend quatre bords le long desquels sont disposés respectivement les quatre susdits ensembles de touches. 17. Terminal selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend une touche (42) qui permet de remonter une arborescence d'enchaînement de menus. 18. Terminal selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que les touches (9 à 12) permettant de visualiser les dernières sélections indiquent respectivement les noms de ces sélections, la touche (9) associée à la dernière sélection étant inactivable, et les autres (10, 11, 12) pouvant être activables et permettant d'afficher la dernière page visualisée concernant la sélection correspondante, indépendamment de l'arborescence d'enchaînement des menus.