REVENDICATIONS 1. Procédé de broyage utilisant un broyeur constitué par au moins un anneau rotatif à axe horizontal, au moins un rouleau placé à l'intérieur dudit anneau de façon à pouvoir rouler sur la piste constituée par la face intérieure de l'anneau et pressé élastiquement sur celle-ci, et des moyens pour introduire une matière à broyer entre le rouleau et l'anneau, caractérisé en ce que la vitesse de rotation de l'anneau est égale ou supérieure à la vitesse critique de sorte que la matière est retenue sur l'anneau par la force centrifuge, en ce que la pression moyenne exercée par le rouleau sur la matière en cours de broyage est comprise entre 100 et 400 bars, et en ce que, à chaque tour de l'anneau, la matière est déplacée dans une direction parallèle à l'axe de 1 ' anneau sur une distance qui est une fraction de la largeur de la piste, de telle sorte que la matière passe plusieurs fois entre le rouleau et l'anneau avant de quitter la piste de broyage. 2. Broyeur constitué par au moins un anneau rotatif à axe horizontal, au moins un rouleau placé à l'intérieur dudit anneau de façon à pouvoir rouler sur la piste constituée par la face intérieure de l'anneau et pressé élastiquement sur celle-ci, et des moyens pour introduire une matière à broyer entre le rouleau et l'anneau, caractérisé en ce que ledit anneau (lit, 116) est supporté par un appui (18. 118) autorisant sa rotation et placé sous ledit rouleau (2IL. 12IL). et en ce qu'un dispositif (3IL. 132) est prévu pour déplacer la matière sur la piste parallèlement à l'axe de l'anneau et sur une distance égale à une fraction seulement de la largeur de la piste à chaque tour de l'anneau. 3. Broyeur selon la revendication 2, caractérisé en ce que ledit dispositif d'avance de la matière comporte une série de pales (38) dont la largeur, comptée parallèlement à l'axe de l'anneau (14), est une fraction de la largeur de la piste1 dont les plans font un angle avec un plan perpendiculaire à l'axe de l'anneau et qui sont disposées de façon à pénétrer dans la couche de matière retenue sur la piste par la force centrifuge lorsque l'anneau est en rotation. Broyeur selon la revendication 3, caractérisé en ce que des moyens sont prévus pour modifier l'orientation desdites pales. 5. Broyeur selon la revendication 2, 3 ou IL, caractérisé en ce que l'anneau est fixé sur une virole cylindrique coaxiale (12, 112) qui forme sur un des côtés de l'anneau une chambre d'admission pour les produits à broyer, et en ce que ledit dispositif d'avance de la matière est aussi actif dans ladite chambre pour amener la matière de la chambre dans l'anneau. 6. Broyeur selon l'une quelconque des revendications 2 à 5, caractérisé en ce qu'il comporte deux rouleaux angulairement espacés à l'intérieur de l'anneau, chaque rouleau étant placé au-dessus d'un appui de l'anneau, et un dispositif d'avance de la matière est placé en amont de chaque rouleau1 en considérant le sens de rotation de l'anneau. 7. Broyeur selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que l'appui ou chaque appui de l'anneau est constitué par un coussinet ou un patin (18, 118) relié à un système de lubrification qui maintient un film d'huile entre les surfaces de glissement du coussinet ou du patin et de l'anneau lorsque ce dernier est entraîné en rotation.