REVEND i CÂT IONS - 1 - Installation pour le positionnement des produits de charcuterie sur des barres de présentation et de séchage, caractEri- sée en ce qu'elle comporte à la suite d'un premier poste de ligaturage d'une extrémité de chaque produit sous forme de boucle dans une position variée et aléatoire, un second poste comprenant des moyens de saisie et de mise en forme de la boucle de la ligature pour l'adapter à la forme et section de la barre de suspension, ledit second poste incluant un dispositif parti ci pant à la mise en forme de la boucle puis assurant son transfert vers un troisième poste d'engagement et de positionnement de la boucle sur la barre de présentation et de séchage. - 2 - Installation selon la revendication 1, caractérisée en ce que le troisième poste comprend des moyens autorisant le stockage et la distribution de barres de suspension, des moyens pour prélever la boucle de ligaturage d'un produit du dispositif de mise en forme de la boucle et la disposer sur la barre en attente de remplissage, et des moyens pour évacuer ladite barre une fois remplie avec une pluralité de produits suspendus - 3 - Installation selon la revendication 1, caractérisée en ce que les moyens constitutifs du second poste sont un premier moyen (8) susceptible de saisir et maintenir en tension temporairement la boucle de la ligature, les deux brins (bl)(b2} de celle-ci étant juxtaposés et parallèles dans un plan vertical ou oblique, - un second moyen (9) susceptible de saisir et mai n- tenir l'un des deux brins de la boucle pour définir avec le pre Mier moyen et la base de la ligature une première forme triangu lée de la boucle, - un troisième moyen (10) comprenant un dispositif susceptible de s'engager temporairement dans la première forme triangulée de la boucle de ligature, puis par un mouvement par ticulier, réaliser la forme finale de la boucle et transférer le produit lib à la boucle vers le troisième poste de pose sur les barres de présentation et de séchage. - 4 - Installation selon la revendication 3, caractérisée en ce que le premier moyen 8 est une buse montée sur un support articulée au bâti et associée à une source d'aspiration. - 5 - Installation selon la revendication 3, caractérisée en ce que le second moyen est une faucille (9) assurant la fonction de trameur ; ladite faucille étant articulée au bAti et se dépla Çant en balayant la zone ou se situe la boucle de ligaturage saisie par le premier moyen ; ladite faucille entant agencée avec un moyen d'accrochage (9-1) pour permettre la saisie et le maintien d'un seul brin de la boucle de ligaturage associe au produit et un moyen pour l'éjection du brin après mise en forme finale de la boucle. - 6 - Installation selon la revendication 5, caractérisée en ce que la faucille comprend une encoche (9-1) de saisie d'un brin et un conduit de soufflerie d'air pour dégager ledit brin de 1; encoche. - 7 - Installation selon la revendication 3, caractérisée en ce que le troisième moyen (10 > , situé dans un plan arrière & la boucle saisie par le premier moyen et dans le prolongement du moyen récepteur du produit, est un dispositif monté sur support (11 > animé, alternativement par des moyens appropriés et une programmation préétablie, d'un mouvement horizontal avantarrière et d'un mouvement vertical montée-descente ; le dispositif comprenant ainsi un barillet (12 > monté sur un axe avec capacité angulaire de rotation et présentant de par et d'autre dudit axe des doigts ( en débordement vers l'avant, lesdits doigts étant susceptibles d'agir en combinaison avec la rotation du barillet pour coopérer et maintenir les brins de la boucle et mettre en forme finale celle-ci. - 8 - Installation selon la revendication 7, caractérisée en ce que lesdits doigts pressentent près "de leurs extrémités libres une gorge (13 correspondant sensiblement à la section du fil de la boucle de ligature du produit. - 9 - Installation selon les revendications 1, 2 et 3 ensemble, caractérisée en ce que le troisième poste comprend un magasin de stockage (15) et de distribution une à une des barres (16) de présentation et de séchage, des moyens de distribution et de maintien des barres successivement dans la zone de pose des produits, un tapis convoyeur (17) pour recevoir lesdites barres et les évacuer une fois la quantité de produits a suspendre atteinte, un dispositif transporteur (18) susceptible de prélever une a une les boucles de ligature des produits présentées par le troisième moyen (10) du second poste et les positionner à des endroits déterminés sur les barres. - 10 - Installation selon la revendication 9, caractérisée en ce que les barres (16) sont stockées verticalement dans un magasin et distribuées une à une par le fond dudit magasin sur des doigts t21) de distribution ; lesdits doigts agencés et profilés disposant successivement chaque barre dans la zone de pose et de suspension des produits en regard et dans le mme plan et prolongement du troisième moyen en position haute du second poste de traitement. - 11 - Installation selon la revendication 10, caractérisée en ce que les doigts (21 > présentent sur une partie de leur longueur, une section méplate (21-1) et une face en butée (21-2), lesdits doigts (21) étant susceptibles de porter temporairement une première barre a leur extrémité libre et une seconde barre contre la face de butée. - 12 - Installation selon la revendication 9, caractérisée en ce que les moyens de mise en place des barres (16) en position de dépose des produits sont des couples de leviers (23)(25) (25 > articu- lés et susceptibles de s'escamoter pour permettre l'évacuation successive des barres une fois remplies sur le tapis convoyeur, lesdites barres étant en appui sur des flasques (40)(41) profilés associés au bati et formant goulotte de passage des brins de la boucle. - 13 - Installation selon la revendication 12, caractérisée en ce qu'entre le couple de leviers (23)(25) (25 > et les faces en regard de la barre de présentation, est prévu un intervalle pour le passage des brins de la boucle. - 14 - Installation selon la revendication 9, caractérisée en ce que le dispositif transporteur (18) comprend une chaîne sans fin (27) montée transversalement au batik animée d'un mouvement de va et vient correspondant à la longueur des barres sensiblement et dont le brin inférieur est associé par des moyens appropriés à un transporteur (29) maintenu et guidé le long d'un rail de guidage (34) ; ledit transporteur (29) comprenant un boltier agencé sur sa face supérieure avec une forme profilée en débor- dement et coopérant avec un dispositif jarret actionné selon une programmation préétablie selon la position du transporteur sur le rail, et correspondant å chacun des endroits de pose des produits sur la barre ; ledit transporteur comprenant en outre, dans sa partie avant, un moyen (38) de saisie et de prélèvement de la boucle de ligaturage du produit disposé sur le troisième moyen (10) en position haute du second poste. - 15 - Installation selon la revendication 14, caractErisFe en ce que ledit moyen (38) de saisie et de prélèvement de la boucle de ligaturage est une fourchette profilée en L articulée par rapport au boîtier du transporteur å l'encontre d'un moyen de rappel ; ladite fourchette étant animée d'un mouvement de basculement limité et s'engageant entre les moyens supports de la boucle associés au troisème moyen (10) du second poste. - 16 - Installation selon les revendications 14 et 15, caractérisée en ce qu'une butée dSarrEt (42) est disposée sur le boî- tier du transporteur en regard de la fourchette (38) pour diga- ger la boucle lors du basculement de ladite fourchette. - 17 - - Installation selon la revendication 14, caractérisée en ce que le dispositif dwarrEt du transporteur (29 > est défini par une pluralité de contacteurs (36) disposés et répartis sur une tige support située au-dessus du rail de guidage dudit transporteur. - 18 - Procédé pour le positionnement des produits de charcuterie sur des barres de présentation et de séchage, caractérisé en ce qu'il comporte les phases consistant à : amener d'un premier poste de ligaturage d'une ex trématé d'un produit de charcuterie, ledit produit ligaturé par une boucle disposée de manière liche, variée et aléatoire vers un second poste de traitement, - effectuer au niveau du second poste une opération de saisie et de mise en tension temporaire de la boucle par un premier moyen, puis une opération de mise en forme triangulée de la boucle dans une forme intermédiaire par l'action d'un second moyen, puis une opération d'engagement d'un dispositif associé & un troisième moyen dans la boucle triangulée ainsi formée, puis une opération de retrait du second moyen et de désactivation du premier moyen combinée successivement ou simultanément avec un mouvement particulier du dispositif associé au troisième moyen pour la mise en forme définitive de la boucle en triangulation pour permettre son engagement autour de la barre de présentation et de séchage des produits, puis une opération d'évacuation du troisième moyen vers un troisième poste d'engagement et dFinser- tion de la boucle de ligature du produit sur une barre. - 19 - Procédé selon la revendication 18, caractérisée en ce que l'opération de saisie et de mise en tension temporaire de la boucle est obtenue par aspiration. - 20 - Procédé selon la revendication 18, caractérisé en ce que l'opération intermédiaire de mise en forme triangulée de la boucle est obtenue par une faucille assurant une fonction de trameur. - 21 - Procédé selon la revendication 18, caractérisé en ce que l'opération finale de mise en forme triangulée de la boucle est obtenue par un dispositif comprenant un barillet susceptible d'une rotation angulaire et des doigts de maintien et de saisie du fil de la boucle, lSengagement préalable des doigts s'effec- tuant dans une position superposée verticale de ceux-ci, un mou vement leur assurant une position horizontale pour la suspension de la boucle. - 22 - Procédé selon la revendication 21, caractérisé en ce qu'il comprend en outre les phases suivantes après la mise en forme finale de la boucle - évacuation du troisième moyen (10) supportant le dispositif de suspension de la boucle de ligaturage du produit, vers le troisième poste, - présentation d'une barre de suspension en regard de la zone d'barrit supérieur du troisième poste, - actionnement d'un transporteur (29) le long d'un rail de guidage parallèle et dans le mime plan que la barre en attente des produits a suspendre, - rapprochement maximum du transporteur équipe d'un moyen de saisie et de prélèvement de la boucle de ligature en suspension sur le troisième moyen (10), - prélèvement de la boucle de ligature du produit par le moyen associé au transporteur et engagement autour de la barre - retour du troisième moyen vers le second poste pour un nouveau cycle, - déplacement du transporteur le long de son rail de guidage et arrêt selon une programmation préétablie en correspondance avec la barre de suspension et de séchage des produi-ts, - éjection de la boucle sur la barre de suspension, - évacuation de la barre une fois remplie.