REVENDICATIONS 1. Séquence nucléotidique contenant une partie spécifique au chromosome Y des différentes espèces de la sous-famille des bovinés, caractérisée en ce qu'elle comprend - soit la séquence Aa-[(X)p-(Z)a-(W)g]m-Bb dans laquelle X = CNNTTNTCAGCCCTGTGCCCTGGNRAYTGTGNAANNNGTT N = l'une quelconque des 4 nucléotides thymine (ou uracile) , guanine, adénine et cytosine; R = purine; Y = pyrimidine, ou un fragment de cette séquence à condition qu'au moins 12 nucléotides consécutifs soient présents, ou une séquence présentant au moins 70% d'homologie avec celle-ci; Z = une séquence nucléotidique riche en TG contenant au moins 50%, de préférence 80% en TG, W = n'importe quelle séquence nucléotidique qui n'est pas X ou Z; A et B = séquences nucléotidiques -essentiellement exemptes de séquences présentes dans le chromosome Y bovin; prl n > O q 2 O m > 1 a = O ou 1 b = O ou l et les séquences X, Z et W peuvent être dans l'ordre indiqué où dans un ordre différent; à condition que la séquence X représente au moins 1%, de préférence au moins 30%, de la longueur totale de la partie [(X)p- et que lorsque les valeurs de p, n; q et/ou m sont supérieurs à 1, les multiples exemplaires des séquences X, Z, W et/ou [X-Z-W] respectivement peuvent être identiques ou différents; - soit la séquence Aa-[S]-Bb dans la laquelle S = la séquence complémentaire de la séquence f ou une séquence qui hybride avec la séquence [(X)p-(Z)@-(W)q]m. 2. Sequence selon la revendication 1, caractérisée en ce que a, b, n et q prennent tous la valeur O, et p et m prennent chacun la valeur 1. 3. Séquence selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle comprend la séquence Y1.2 comme illustré dans la figure 3. 4. Séquence selon la revendication 1, caractérisée en ce que la séquence Z a une longueur de l'ordre de 12 à 63 nucléotides. 5. Sonde nucléotidique pour la détection de la présence d'ADN spécifique au chromosome Y des différentes espèces de la sous-famille des bovinés dans un échantillon d'ADN de boviné dans des conditions qui permettent l'hybridation entre la sonde et l'ADN de boviné, caractérisée en ce que ladite sonde comprend la séquence [(X)p-(Z)@-(W)q)m de la revendication 1 et éventuellement des moyens appropriés pour la détection des hybrides formés. 6. Procédé de détection de la présence d'ADN spécifique au chromosome Y des différentes espèces de la sous-famille des bovinés, caractérisé en ce qu'on met en contact un échantillon d'ADN de boviné et une sonde salon la revendication 5, dans des conditions qui permettent une hybridation de la sonde et l'échantillon d'ADN. 7. Procédé selon la revendication 6, caractérisé en ce qu'il comprend les étapes suivantes - la fixation de l'échantillon biologique sur un support approprié, 1'ADN dudit échantillon étant rendu accessible à une hybridation ultérieure, - la réalisation d'une pré-hybridation dudit échantillon obtenu à l'étape précédente de façon à diminuer l'adsorption non-spécifique de la sonde sur le support, - la mise en contact dudit échantillon obtenu à l'étape précédente avec ladite sonde nucléique, la mise en contact etant réalisée dans un milieu et des conditions propres à permettre une hybridation de la sonde avec l'échantillon, - le lavage du support contenant les hybrides formés, - la detection d'un signal spécifique du chromosome Y dans le cas d'ADN provenant d'un mâle. 8. Procédé selon l'une quelconque des revendications 6 ou ?, caractérisé en ce que l'échantillon d'ADN consiste en un fragment d'ADN, un embryon entier, une ou des cellule(s) embryonnaire(s) ou des spermatozoïdes. 9. Procédé selon l'une quelconque des revendications 6 à 8, caractérisé en ce que les conditions d'hybridations sont stringentes. 10. Procédé selon l'une quelconque des revendications 6 à 9, caractérise en ce que l'échantillon d'ADN contient au moins 50 pg d'ADN, et plus particulièrement environ 100 pg. 11. Procédé de détection de la présence d'ADN spécifique au chromosome Y des différentes espèces de la sous-famille des bovinés dans un échantillon d'ADN de boviné, caractérisé par les étapes successives suivantes - l'amplification spécifique d'au moins une partie de l'ADN spécifique au chromosome Y de boviné par la réaction de polymerisation en chaîne (P.C.R.), cette amplification s'effectuant par l'intermédiaire d'au moins une amorce nucléotidique, le ou lesdites amorce(s) nucléotidiqu;e(s) étant choisie(s) afin d'être soit identique, soit complémentaire à un segment de la séquence [(X)p~{Z).~(W)q]. définie dans la revendication 1, ce segment contenant au moins 12 nucléotides consécutifs de la séquence X, soit capable d'hybrider avec ce segment, - la détection de la présence d'ADN spécifiquement amplifié. 12. Procédé selon la revendication 11, caractérisé en ce que l'amplification spécifique est effeotue par l'intermédiaire de deux amorces nucléotidiques. 13. Procédé selon l'une des revendications 11 ou 12, caractérisé en ce que l'échantillon d'ADN consiste en un fragment d'ADN, une ou des cellule(s) embryonnaire(s) ou des spermatozoïdes. 14. Procédé selon la revendication 12, caractérisé en ce que les amorces sont les séquences 5' AGGGCACAGGGCTGAGAA 3'; 5' GGCGACTGTGCAAC GT 3' 15. Procédé selon les revendications 11 et 12, caractérisé en ce que l'échantillon biologique contient au moins 0,5 pg d'ADN. 16. Procédé selon la revendication 14, caractérisé en ce que la concentration des amorces est d'environ 90 nM (0.05 ug/lOOul) 17. Procédé selon les revendications 11 et 13, l'ADN amplifié est visualise par l'addition de bromure d'ethidium 18. Séquence nucléotidique isolée, capable de jouer le rôle d'amorce dans la réaction de polymérisation en chaine (P.C.R.! pour l'amplification d'ADN spécifique au chromosome Y des différentes espèces de la sous-famille des bovinés, caractérisé en ce qu'elle est identique ou complémentaire à un segment de la séquence [(X)P-(Z)D-(W)a] définie dans la revendication 1, ce segment contenant au moins 12 nucléotides consécutifs de la séquence X, ou en ce qu'elle est capable d'hybrider avec ce segment. 19. Utilisation de la séquence selon l'une quelconque des revendications 1 à 4 pour la détermination du sexe d'embryons des différentes espèces de la sous-famille des bovinés 20. Utilisation de la séquence selon l'une quelconque des revendications 1 à 4 pour la vérification de la fiabilité des méthodes de séparation de spermatozoXdes portant le chromosome sexuel Y et ceux portant le chromosome sexuel X. 21. Utilisation de la séquence selon l'une des revendications 1 à 4 pour étudier la généalogi- mâle d'espèces appartenant à la sous-famille des bovines en exploitant le polymorphisme mis en évidence par ladite séquence sur le chromosome Y. 22. Kit pour le sexage des différentes espèces de la sous-famille des bovinés caractérisé en ce qu'il comprend - au moins une sonde telle que définie dans la revendication 5, - les solutions tampons et composés nécessaires pour la préparation des milieux d'hybridation et de préhybridation, - éventuellement un ADN mâle témoin. 23. Kit pour le sexage des différentes espèces de la sous-famille des bovinés caractérisé en ce qu'il comprend - au moins une séquence amorce telle que définie dans la revendication 19, - les quatre desoxynucleotides dATP, dCTP, dTTP ou dUTP et dGTP, - les solutions tampons et composés nécessaires pour l'affection de la réaction de polymérisation en chaîne, - éventuellement un ADN mâle témoin, - éventuellement des moyens appropriés pour la détection ce l'ADN amplifié.