REVENDICATIONS 1. Procédé de transformation de cellule végétale appartenant à l'espèce Beta vulqaris caracterisé en ce qu'il comprend les étapes successives suivantes I) induction de cals blancs friables à partir d'explant ; II) dispersion des cals dans un milieu de culture cellulaire végétale liquide contenant 0 à environ 3.0 mgl-1 d'une cytokinine, ou obtention d'une suspension cellulaire à partir des cals dans un milieu de culture cellulaire végétale liquide contenant environ 0.1 à environ 3.0 mgl-1 d'une cytokinine ; III) mise en contact de la dispersion ou de la suspension cellulaire, avec Aqrobacterium tumefaciens contenant un vecteur portant un gène destiné à être introduit dans les cellules végétales, suivie de coculture des cellules vegétales et des bacteries ;; IV) lavage des cellules vegétales pour éliminer les bactéries ; V) sélection des cellules transformées sur un milieu selectif ; VI) culture des cellules transformées selectionnees pour obtenir des cals friables transformés. 2. Procedé selon la revendication 1, caractérisé en ce que les cals blancs friables sont induits à partir de jeunes feuilles, ayant par exemple une longueur de 3 à 5 cm, prelevees d'une plante âgee de moins de trois mois. 3. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2 caractérisé en ce que la dispersion des cals s'effectue dans un milieu de culture cellulaire végétale contenant de la 6-benzylaminopurine (BAP), plus particulièrement Imgl'l BAP. 4. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que la suspension cellulaire est obtenue par mise en culture pendant 2 à 3 semaines des cals blancs friables âgés de 4 à 6 semaines dans le milieu de culture additionné de cytokinine , le milieu étant agité pendant cette période, suivie de repiquage de la suspension ainsi obtenue sur du milieu de culture frais, donnant lieu à deux types cellulaires, notamment type habitué et type noduleux. 5. Procéde selon la revendication 4, caractérisé en ce que le milieu de culture est additionne de la 6benzylaminopurine (BAP), plus particulièrement environ 1 mgl'l BAP. 6. Procéde selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le milieu de culture cellulaire végétale est le milieu de Murashige et Skoog (1962), dit milieu M.S. 7. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la coculture de cellules vegétales et des bacteries s'effectue pendant 3 jours dans l'obscurité sur un milieu de culture cellulaire vegetale tel que le milieu MS, éventuellement additionné de cytokinine, par exemple environ 1 mil'l BAP. 8. Procédé selon l'une quelconque des revendications precedentes, caractérisé en ce que l'élimination des bacteries s'effectue par lavage des cellules végétales avec un milieu de culture cellulaire végétale contenant un agent bactériostatique inhibant la croissance d'Agrobacterium, par exemple le céfotaxime. 9. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérise en ce que la sélection des cellules transformées s'effectue sur un milieu contenant de la kanamycine. 10. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérise en ce que la culture des cellules transformées sélectionnées s'effectue sur un milieu de culture solide, tel que le milieu M.S solide, additionné de cytokinine, d'agent bactériostatique et d'agent sélectif. 11. Procéde de régénération de bourgeons et/ou d'embryons transgéniques appartenant à l'espèce Beta vulqaris à partir d'explants, caractérisé en ce qu'il comprend les étapes successives suivantes I) obtention de cals friables transformés selon l'une quelconque des revendications 1 à 10 ; II) repiquage des cals transformés sur un milieu de culture contenant 0 à environ 3 mil'l d'une cytokinine, et eventuellement un agent bacteriostatique et un agent selectif jusqu'à l'apparition de bourgeons et/ou d'embryons transgéniques. 12. Procédé selon la revendication 11, caractérisé en ce que le milieu de culture est le milieu M.S additionné d'environ Imgl'l BAP et éventuellement environ 300 mgl-1 cétotaxime et 200 mgl'l kanamycine. 13. Procédé de régénération de plantes transgéniques appartenant à l'espèce Beta vulgaris, caractérisé en ce qu'il comprend les étapes successives suivantes I) régénération de bourgeons et/ou d'embryons transgeniques selon le procéde de la revendication 11 ; II) repiquage des bourgeons et/ou des embryons transgéniques sur un milieu de culture tel que le milieu M.S additionné d'environ 0.1 mgl-1 cytokinine, par exemple de la BAP ; III) remise des structures régenerées en multiplication végétative suivi d'enracinement sur un milieu de culture tel que le milieu M.S contenant de l'acide naphthalène acétique, par exemple environ 1 mgl1. 14. Procédé de production de graines de plantes transgéniques appartenant à 11 espèce Beta vulgaris caractérisé en ce que qu'il comprend les étapes suivantes I) régénération de plantes transgéniques selon le procédé de la revendication 12 II) vernalisation des plantes transgéniques et récolte des graines apres floraison. 15. Cals friables transformés appartenant à l'espèce Beta vulgaris et produits selon l'une quelconque des revendications 1 à 10. 16.Bourgeons et/ou embryons transgéniques appartenant à l'espèce Beta vulgaris et produits selon l'une des revendications 11 et 12. 17.Plantes transgéniques appartenant à l'espèce Beta vulqaris et produits selon le procédé de la revendication 13. 18.Graines de plantes transgeniques appartenant à l'espèce Beta vulgaris et produits selon la revendication 14.