REVENDICATIONS 1 - Installation mixte de production d'un soluté et de refroidissement d'une enceinte (L) à partir d'un fluide principal (17) composé d'un solvant et d'un soluté, du genre eau de mer notamment, comportant : un ensemble de refroidissement (1) de l'enceinte (L) incluant : - un circuit fermé de refroidissement (12) dans Lequel circule un fluide caloporteur, du type eau glycolée par exemple, mis en mouvement par un moyen de circulation (13), - et un réservoir fermé (11) à accumulation de glace, en relation d'échange thermique avec le circuit de refoidissement (12), relié, d'une part, à la source du fluide principal (17) et, d'autre part, à un bac de récupération (27) du soluté provenant de sa fusion et à une canalisation de rejet (23a), un circuit de réfrigération (2) en relation thermique avec le réservoir fermé (11) et apte à fournir, par l'intermédiaire d'un fluide caloporteur, d'un moyen (4) d'élévation de son potentiel energétique et d'un moyen de détente (6), l'énergie nécessaire à la constitution de solide dans le réservoir fermé (11) à partir du fluide principal (17), une unité de séparation (3) des composés du fluide principal (17) comprenant - un circuit de circulation (37, 41, 41a, 45, 63) du fluide principal (17) relié, d'une part, à la source en fluide principal et, d'autre part, au circuit de réfrigération (2) par l'intermédiaire d'un échangeur (38) pour récupérer l'énergie thermique de la source chaude du circuit de réfrigération (2), - une enceinte étanche (42) sous vide interposée dans le circuit de circulation (37, 41, 41a, 45, 63) du fluide principal (17), dans laquelle s'effectue La séparation des composés du fluide principal. 2 - Installation selon la revendication 1, caractérisé en ce que L'enceinte étanche (42) fait office de bac tampon apte à amortir les variations thermiques en provenance du circuit de réfrigération (2) et est reliée directement à l'échangeur (38) par une canalisation (41). 3 - Installation selon la revendication 2, caractérisée en te que L'unité de séparation (3) est une unité de distillation comportant une branche de recyclage (41a) du fluide principal (17) ou du solvant vers l'échangeur (38). 4 - Installation selon la revendication 3, caractérisée en ce que L'unité de distillation (3) est du type à simple ou multiples effets et comprend au moins un poste de distillation flash. 5 - Installation selon la revendication 2, caractérisée en ce que L'unité de séparation (3) est une unité de cristallisation sous vide. 6 - Installation selon l'une au moins des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'installation comporte un circuit de retour (51) du soluté vers l'enceinte fermée (11). 7 - Installation selon la revendication 1, caractérisée en ce que le réservoir fermé (11) à accumulation de glace est constitué d'un double réservoir incluant une enveloppe externe calorifique (15) remplie de fluide caloporteur à l'intérieur de laquelle est située une enveloppe interne (16) d'accumulation de glace. 8 - Procédé mixte de production d'un soluté et de refroidissement d'une enceinte à partir d'un fluide principal composé d'un solvant et d'un soluté qui consiste à : constituer une. réserve de soluté solide à partir du fluide principal à l'aide d'un circuit de réfrigération (2), refroidir par fusion du soluté l'enceinte (L) par un ensemble de refroidissement (1) utilisant la réserve de solide en tant que source froide, . récupérer le soluté provenant de la fusion du soluté, . entretenir, au moins de façon discontinue, la constitution de la réserve de solide par L'intermédiaire du circuit de réfrigération (2), . séparer dans une enceinte étanche (42) sous vide circulant dans un circuit séparé, le soLvant du soluté, en récupérant dans le circuit l'énergie cédée par la source chaude du circuit de réfrigération (2), . récupérer le soluté produit. 9 - Procédé selon la revendication 8, caractérisé en ce qu'il consiste à utiliser de l'eau de mer en tant que fluide principal et à produire ainsi de l'eau douce en tant que soluté. 10 - Procédé selon la revendication 8 ou 9, caractérisé en ce qu'il consiste à séparer le solvant du soluté dans l'enceinte étanche (42), en utilisant la différence de température entre la source de fluide principal et le fluide principal ayant récupéré l'énergie cédée par la source chaude du circuit de réfrigération, pour séparer le fluide principal dans l'enceinte étanche (42) sous-vide. 11 - Procédé selon la revendication 10, caractérisé en ce qu'il consiste à séparer le solvant du soluté par distillation dans l'enceinte étanche (42). 12 - Procédé selon la revendication 10, caractérisé en ce qu'il consiste à séparer le solvant du soluté par cristallisation dans l'enceinte étanche (42).