REVENDICATIONS 1. Installation pour le contrôle de la vidange partielle de récipients à contenu divisible, en particulier pour boissons à soutirer, telles que la bière, le contrôle étant effectué par pesage, avec un cadre porteur apte à recevoir le récipient à contrôler et comportant des composants d'une balance disposés entre une partie inférieure et une partie supérieure recevant le récipient, Caractérisée en ce qu'il est prévu un chariot (3) déplaçable le long d'un chemin de guidage horizontal (F) et apte à recevoir le récipient à contrôler (37) et à maintenir ce récipient dans une position de soutirage (i), par exemple sous un comptoir, et en ce que le cadre porteur constitue, avec une balance (13) et les moyens d'affichage (14) de celleci, un dispositif de pesage (10) déplaçable qui, pour effectuer une opération de pesage, est apte à être positionné dans une position de pesage (II), voisine de la position de soutirage (1), par exemple en avant du comptoir, de telle manière que le chemin de guidage (F) du chariot (3) se prolonge de façon continue sur la partie supérieure (11) du dispositif de pesage (10). 2. Installation selon la revendication I, caractérisée en ce que le chemin de guidage (F) est constitué par des rails de roulement (2), le long desquels est déplaçable le chariot (3), muni de galets ou de roulettes (7X, et en ce que la partie supérieure (12) du dispositif de pesage (10) est pourvue de rails correspondants (19). 3. Installation selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que la partie inférieure (11) du dispositif de pesage (10) est pourvue, à son extrémité arrière, de moyens de liaison (17,18) pour sa liaison par complémentarité de forme avec la partie du chemin de guidage (F) située dans la position de soutirage (1). 4. Installation selon les revendications 2 et 3, caractérisée en ce que la partie inférieure (11) du dispositif de pesage (10) comporte des tourillons latéraux (18), qui coopèrent avec des évidements complémentaires (8) ménagés dans les rails de roulement (2) du chemin de guidage (F), dans la région de la position de soutirage (I), pour l'accrochage du dispositif de pesage (10) au voisinage de cette position de soutirage (I). 5. Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que le dispositif de pesage (10) comporte, à l'extrémité avant de sa partie inférieure, des pieds (26) réglables en hauteur. 6. Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée en ce que la partie supérieure (12) du dispositif de pesage (10) est montée, relativement à la partie inférieure (11) de ce dispositif, de manière à être pratiquement immobilisée longitudinalement au cours de l'opération de pesage. 7. Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que le chemin de guidage (F) comporte à ses extrémités des butées (24) pour limiter le mouvement d'avance du chariot (3). 8. Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée en ce que le dispositif de pesage (10) est pourvu lui-même 'de galets ou de roulettes, et en ce que ce dispositif (10) est déplaçable par ses galets ou roulettes le long d'un chemin de roulement perpendiculaire au chemin de guidage (F) précité et desservant plusieurs positions de pesage (I) adjacentes.