REVENDICATIONS 1. Dérivés d'alcools gras, caractérisés par la formule générale suivante R1-[A-(x)y-B]p-R2 - p est égal & 1 ou 2, - y = O ou 1, - A-(X)VB yB est une chaîne hydrocarbonée comprenant de 8 à 50 atomes de carbone, le cas échéant substituée par un, ou plusieurs atomes d'halogène, notamment de fluor, ou par un, ou plusieurs groupes alcoyles de 1 à 3 atomes de carbone, et dans laquelle A A et B, respectivement identiques ou différents sont des chaînes aliphatiques saturées ou non. X est également une séquence comprenant une chaîne hydrocarbonée, saturée ou non, engagée dans une structure cyclique, cette dernière chaîne hydrocarbonée comprenant, le cas échéant, une fonction carbonyle ou oxycarbonyle, - R1 et R2, identiques ou différents, représentent . un atome d'hydrogène, . un atome d'halogène, notamment un atome de fluor, un groupe dans lequel R' représente un atome d'hydrogène ou un groupe alcoyle de 1 à 5 atomes de carbone, de préférence de 1 à 3 atomes de carbone, un groupe de formule le cas échéant substitué par un, ou plusieurs, atome d'halogène, notamment de fluor, ou un, ou plusieurs, groupe -CH3, et/ou -OH et/ou -OR, R étant tel que défini ci-dessous, et/ou un groupe oxy (= 0), un groupe -OR, dans lequel R représente un atome d'hydrogène, ou un groupe R' ayant la signification indiquée ci-dessus, ou un dérivé de l'acide monophosphorique de formule dans laquelle Y+ représente un ion métallique de préférence Na+, K+, NH+4et R3 représente * un atome d'hydrogène, ou un atome d'halogène, notamment de fluor, * un nucléotide, du glucose, ou du galactose, * un acide aminé, un peptide ou une protéine, * un ion métallique, de préférence Na+, K+, NH4+, * une chaîne hydrocarbonée de formule R1-[A-(X)y-B]p- ou de formule -[A(X)y-B]p-R2, comprenant de 8 à 50 atomes de carbone, le cas échéant, substituée par un ou plusieurs atomes d'halogène, notamment de fluor, ou par un ou plusieurs groupes alcoyle de 1 à 3 atomes de carbone, dans laquelle A, X, B, R1, R2, y et p ont les significations indiquées ci-dessus, lesdits dérivés comportant au moins un groupe ou un groupe -OR, R et R' ayant les significations indiquées ci-dessus. 2. Dérivés selon la revendication 1, caractérisé en ce que p = 1. 3. Dérivés selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisés par la formule suivante: comportant, le cas échéant, 1 à 10, et de préférence 1 à 5, double(s) liaison(s) et dans laquelle n est un nombre entier variant de 1 à 10. 4. Dérivés selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisés par la formule suivante: comportant respectivement, le cas échéant, 1 & 5 et 1 a 4 double(s) liaison(s). 5. Dérivés selon la revendication 1, caractérisés en ce que p = 2. 6. Dérivés selon la revendication 5, caractérisés par la formule générale suivante HO o 7. Composition pharmaceutique comprenant au moins un dérivé selon l'une quelconque des revendications 1 à 6 en association avec un véhicule physiologiquement acceptable. 8. Composition selon la revendication 7, comprenant entre 0,5 mg et 500 mg d'un dérivé selon l'une des revendications 1 a 10. 9. Utilisation d'un dérivé selon l'une quelconque des revendications 1 à 6 pour l'obtention d'un médicament pour - le traitement ou la prévention de la dégénéréscence neuronale, en particulier au cours des maladies neurodégénératives et la perte neuronale liée à des composés chimiques ou à des acides aminés excitateurs, comme l'acide glutamique, - le traitement ou la prévention des lésions du tissu nerveux chez les mammifères, qu'il s'agisse de lésions traumatiques, de lésions chimiques, de lésions dues à une maladie ou à un déficit congénital, - le traitement de la maladie d'Alzheimer ou de Parkinson, la chorée de Huntington et autres maladies neurodégénératives, la dégénérescence wallérienne, le vieillissement cérébral et des maladies génétiques comme le syndrome de Down, - le traitement et la prévention des lésions cérébrales liées à la neurochirurgie (l'administration de ces compositions se faisant concomitamment à la chirurgie), - la cicatrisation de lésions cutanées, ainsi que le traitement et la prévention des phénomènes liés au vieillissement de la peau, - la réparation de lésions vasculaires (d'origine traumatique ou chimique), ainsi que le traitement et la prévention des phénomènes de thrombose et d'athérosclérose, - le traitement et la prévention de la dégénérescence du tissu hépatique, rénal ou cardiaque, en particulier lorsqu'elle est due à des composés chimiques ou médicamenteux toxiques pour ces organes, - le traitement et la prévention des ulcères gastriques et duodénaux, - le traitement des déficits acquis ou héréditaires de l'immunité, - le traitement des processus inflammatoires et allergiques aigus, comme l'asthme, la rhinite allergique, le choc anaphylactique ou l'urticaire, - le traitement et la prévention de la néoplasie et de de tumeurs, telles que les tumeurs hépatiques ou celles des os, et la prévention de la propagation de métastases provenant de tumeurs cancéreuses, - le traitement et la prévention de toutes les pathologies liées aux bactéries gram+ et aux mycoplasmes, en particulier les infections pulmonaires, uro-génitales et buccales, - le traitement et la prévention des pathologies liées aux virus à enveloppe, comme l'Herpès, la rage, le SIDA.