REVENDCATIONS 12 Appareil de cuissons basculant à cuve encastrée caractérisé ( voir itig 4 5 & 9 ): - par le logement des tourillons à billes (33) entre les parois extérieures (36) du bloe basculant (2) et celles de la cuve (1), que celle ci soit ou non entourée de son système de chauffage et dt isolation. - par un bloc fixe (5) plus étroit que le bloc basculant (2) et, en grande partie, intérieur à celui ci. 22 Appareil de cuissons basculant selon revendication 1, caracterisé ( voir dessin pour abrègé et toutes les Pig de la planche 4 ) par un levier (18 bis) lié élastiquement à un axe oblique (17) et permettant à la fois la manoeuvre manuelle du bloc basculant (2), et son immobilisation instantanée en plusieurs positions sur un secteur (50) solidaire du bloc fixe, dès que cesse la manoeuvre. Au repos, le levier prend la position (18) devant le dessus (19) du bloc basculant. La face rectangulaire ouverte, parallèle au levier (18 18bis), d' une pièce prismatique (57), solidaire dudit levier, prend appui sur une embase (61), solidaire de la façade (62) du bloc basculant (2), et perpendiculaire à 1' axe oblique (17); 2 tiges (60) fixées à la pièce prismatique (57) parallèlement à sa face ouverte, servent d' appui et de guidage à une tirette (59), légèrement plus étroite que 1' intérieur de la pièce prismatique, et vissée sur un équipage mobile (67) concentrique à 1' axe oblique (17).Un ressort (70), également concentrique à 1' axe oblique, prend appui sous 1' embase (61), il tire la tirette, et plaque la face ouverte de la pièce prismatique sur 1' embase ; il pousse 1' extrémité de 1' équipage mobile (67) vers le secteur (50) pour s' y immobiliser, et immobiliser de ce fait le bloc basculant sur le bloc fixe. ( Fig 20 ) Lorsqu on veut opérer le basculement (Fig 21 & 22 ), on tire ou on pousse sur 1' extrémité libre du levier (18 bis), qui cesse d' être parallèle à 1' embase (61), sur laquelle la pièce prismatiqae ne s' appuie plus que par une arète, et une des tiges (60) soulève la tirette guidée par 1' autre tige ; cette action a pour effets de comprimer davantage le ressort (70), d' éloigner 1' extrémité de 1 équipage mobile (67) du secteur (50), et de permettre le basculement dans la direction où 1' on a agi sur 1' extrémité du levier (18 bis). Une butée (63) empêche le levier en position " 18 bis " de tomber vers la gauche, et de descendre trop bas lorsqu' il est en position " 18 ". Un mentonnet (b4) avec dessus oblique maintient le levier en position n 18 bis " jusqu' à ce qu' on le dégage d' une légère poussée pour pouvoir le ramener en position n 18 n 32 Appareil de cuissons basculant selon revendications 1 & 2, et caracterisé ( fig 20 & 21 ) par une crémaillère ( 72) fixée à 1' extrémité de 1' équipage mobile (67), assurant 11 immobi lisation de 1' ensemble par engrènement sur un secteur denté (50) solidaire du bloc fixe. Un systême à tige filetée (74), épaulement, écrou (76), et fente de vis (75), permet le règlage correct de la position initiale. 42 Appareil de cuissons basculant selon revendications 1 & 2, et caracterisé (planche 5 ) par un secteur lisse à gorge (50 bis) dans lequel vient se coincer une garniture fixée à 1' extrèmité de 1' équipage mobile (67 bis). I1 peut s' agir d' une garni ture souple ( Fig Sss e 24 ) en caoutchouc dur de section tra pezosdale, ou d' une paire de garnitures rigides (Fig 25 & 26 ) usinées, genre n Ferrodo ".Cette disposition ne demande pour 1t équipage mobile qu' une course plus petite que celle néces saire au montage selon revendication 3, mais il faudra un ressort plus fort ; les proportions de la pièce prismatique (57), des tiges (60), et de la tirette (59), s' en trouveront plus ou moins changées, jusqu' à atteindre, éventuellement, les dispositions des Fig. 28, 29, et 30 52 Appareil de cuissons basculant selon revendication 1, mais carac terisé (Fig 31, P1 6 )par la présence d' un vérin normalisé (97) logé au dessus du tourillon, entre la paroi extèrieure (36v) du bloc basculant et celle de la cuve, entourée ou non de son dispositif de chauffage et d' isolation. L1 assise articulée avec chape (96) du vérin est vissée au renfort (98) de la tra verse (42vg), un peu réhaussée pour la circonstance, du bloe basculant, un peu élargi. La chape de tige (99) tourne sur un axe (100) fixé à 1' arrière (4v) du bloç fixe, lui aussi un peu modifié pour la circonstance.Toutes dispositions sont prévues pour permettre un démontage et un entretien faciles. Ires tubulures flexibles (102) relient le vérin à un distributeur manuel mural ou à un distributeur à pédales. 62 Appareil de cuissons basculant selon revendications 1 2 & 3, ou 1 2 & 4, ou 1 & 5, et caracterisé ( voir Fig 13 & 20 )par le maintien en position des roulements (33), qui articulent et re lient le bloc basculant au bloc fixe, au moyen de " pièges à roulements " (51) et de targettes (52). Le piège à roulement est un morceau de métal plié en U profond, avec des fixations latérales, et une entaille sur le dessus.Quand la targette n' est pas à sa place ( ôtée ou tirée en arrière ), le roulement fixé par son axe au bloc basculant peut entrer par le haut dans son logement, où les côtés du " piège 1' immobilisent latéra lement ; on pousse alors la targette (52) vers 1' avant, et on la fixe avec les vis (53) ; devenu prisonnier, le roulement solidarise parfaitement le bloc basculant avec le bloc fixe. Cette opération facile en position basculée, même pour un appareil coincé entre 2 murs, permet notablement les assemblages en batteries ( Fig 7 ). 72 Appareil de cuissons basculant selon revendications 1 2 3 & 6, ou 1 a 4 & 6, ou 1 5 & 6, et caracterisé (voir h'ig 15 & 16 ) par le logement des bulbes de thermostats dans des tubes (54) soudés sur la paroi (1 ou 1bis) de la cuve à des emplacements judicieusement choisis pour regler la température de la paroi qui chauffe le liquide, plutôt que celle du liquide lui même. 82 Appareil de cuissons basculant selon revendications 1 2 3 6 & 7 ou 1 2 4 6 & 7, ou 1 5 6 & 7, et caracterisé (voir Fig 12), lorsqu' il est chauffé à 1' électricité, par 1' arrivée du câble d' alimentation (45) en partie basse dans un tube coudé libre (46), sans garniture d' étanchété, placé en avant et en dessous des barrettes de raccordement. Cette disposition empêche 11 entrée accidentelle d' eau sans 8 opposer à son évacuation facile.