Revendications 1. - Produits naturels antioxydants, caractérisés en ce qu'on les prépare en faisant fermenter des graines, des grains et/ou des germes de plantes chauffés avec des micro- organismes qui y sont ajoutés et en ce qu'on ajoute aux produits ainsi obtenus de l'huile provenant de la plante chauffée. 2. - Produits naturels antioxydants selon la revendication 1, caractérisés en ce que la quantité de ces germes est égale ou supérieure à 5 % en poids de la quantité totale des graines, grains et germes de plantes. 3. - Produits naturels antioxydants selon la revendication 1, caractérisés en ce qu'on utilise du son de riz ou du germe de blé. 4. - Produits naturels antioxydants selon la revendication 1, caractérisés en ce qu'on ajoute de l'huile de sésame. 5. - Produits naturels antioxydants, caractérisés en ce qu' on les prépare en faisant fermenter des graines, des grains et/ou des germes de plantes chauffés avec des micro -organis- mes qui leur sont ajoutés, et en ce qu'on ajoute de l'huile obtenue à partir de la plante chauffée, ainsi que des vitami- nes C, des dérivés de vitamine C ou des plantes contenant ces substances. 6. - Produits naturels antioxydants, selon la revendication , caractérisés en ce que la quantité de ces germes est éga- le ou supérieure à 5 % de la quantité totale des graines de plantes et des germes. 7. - Produits naturels antioxydants selon la revendication , caractérisés en ce qu'on utilise du son de riz ou du ger- me de blé. 8. - Produits naturels antioxydants selon la revendication , caractérisés en ce qu'on ajoute de l'huile de sésame. 9. - Procédé de production de produits naturels antioxydants, caractérisé en ce qu'on fait fermenter des graines de plantes des grains et/ou des germes de celles-ci avec des micro - organismes ajoutés après chauffage et en ce qu'on ajoute aux produits ainsi fermentés de l'huile provenant de la plante chauffée. 10. - Procédé de production de produits naturels antioxydants selon la revendication 9, caractérisé en ce que les graines de plantes, leurs grains et/ou leurs germes sont chauffés dans un récipient en métal revêtu de céramique ou en matériau de poterie en terre cuite. 11. - Procédé de production de produits naturels antioxydants selon la revendication 9, caractérisé en ce que les graines de plantes, leurs grains et/ou leurs germes sont chauffés par rayonnement infrarouge lointain. 12. - Procédé de production de produits naturels antioxydants selon la revendication 9, caractérisé en ce que les graines de plantes, leurs grains et/ou leurs germes sont fermentés avec le champignon "koji" (aspergillus oryzae). 13. - Procédé de production de produits naturels antioxydants caractérisé en ce qu'on fait fermenter des graines de plan- tes, leurs grains et/ou leurs germes avec des micro - organismes qui leur sont ajoutés après chauffage, et en ce qu'on ajoute de l'huile obtenue de la plante chauffée,et des vitamines C, des dérivés de vitamine C ou des plantes conte- nant ces substances. 14. - Procédé de production de produits naturels antioxydants selon la revendication 13, caractérisé en ce que les graines de plantes, leurs grains et/ou leurs germes sont chauffés dans un récipient en métal revêtu de céramique ou en matériau de poterie de terre cuite. 15. - Procédé de production de produits naturels antioxydants selon la revendication 13, caractérisé en ce que les graines de plantes, leurs grains et/ou leurs germes sont chauffés par rayonnement infrarouge lointain. 16. - Procédé de production. de produits naturels antioxydants selon la revendication 13, caractérisé en ce que les graines de plantes, leurs grains et/ou leurs germes sont fermentés avec le champignon "koji" (aspergillus oryzae).