REVENDICATIONS 1 - Procédé d'économie d'énergie et de dépollution en Distillerie, notam ment d'alcool, caractérisé en ce qu'il met en oeuvre au moins une colon ne de distillation (4,5), trois corps d'évaporateur dont l'un utilisé en bouilleur (8) pour la colonne, l'autre en condenseur (15) et le troisième en capacité complémentaire (11), un dispositif de thermo compression (9) et un autre de recompression mécanique (12) des buées, un préchauffeur-récupérateur de chaleur sensible en deux stades (2,3), un refroidisseur d'alcool (6), un réchauffeur de reflux (21), et des moyens de mise en circulation et de transfert des liquides entre les étapes successives.Cet ensemble est agencé.pour permettre l'emploi optimal d'une bi-énergie, thermique et mécanique, l'adaptation aisée à des fonctions multiples, ainsi que la réduction de l'investissement total, grâce à la limitation du nombre de corps d'évaporateur d'une part, et des performances thermodynamiques requises au niveau de la recompression mécanique des buées d'autre part. 2 - Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que les deux groupes d'organes thermiques de la ou des colonnes de distillation (4,5) sont substitués par des corps d'évaporateur, ltun assurant le service du bouilleur (8), l'autre celui du condenseur (15) des vapeurs de tête, de telle sorte que la ou les colonnes de distillation se trouvant ainsi intercalées entre les deux corps d'évaporation précités (8,15), l'ensemble est assimilable sur le plan thermique à un système a triple effet, l'énergie étant fournie au premier effet (8) par l'in termediaire d'un thermo-compresseur (9) 3 - Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que le second corps d'évaporateur (15) jouant. le rôle de condenseur pour la ou les colonnes, réutilise des chaleurs latentes de vapeurs dont la puissance thermique est, aux pertes près, égalera celle apportée en pied de colon ne, mais à un niveau de température inférieur permettant ainsi de concentrer dans ce corps (15) un liquide sous une pression et une tem pérature réduites par rapport a celles prévalant dans le premier corps (8). 4 - Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que le complément de- capacité évaporatoire éventuellement requis pour la quantité d'ef fluent à concentrer et le taux de concentration a atteindre, est obtenu au moyen d'un troisième corps d'évaporateur (11), indépendant thermi quement des deux premiers corps précités, et chauffe par la recompres sion mécanique de ses propres buées. 5 - Procédé selon la revendication 1, caractérisé d'une part, en ce que le volume des buées à recomprimer pour le fonctionnement du corps (11) est limité par l'opération a une pression de service qui n'est pas inférieure à la moitié de la pression atmosphérique et, d'autre part, en ce que le taux de compression nécessaire est inférieur a 2, per mettant l'adoption d'un dispositif de recompression mécanique mono étagé. 6 - Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que le troisième corps (11) peut également être chauffe par la condensation de vapeurs relativement pauvres en principe volatils, provenant d'une source conti nue ou discontinue, et que dans ce cas, les buées émises par ce troi sième corps d'évaporation a partir de tout liquide a concentrer sont recomprimees par le même dispositif mécanique (12) et recyclées comme moyen de chauffage ou d'entraînement vers la source précitée, diminuant ainsi la consommation d'énergie thermique de cette source. 7 - Procédé selon la revendication 1 caractérisé en ce que les condensats àbasdegré extraits du troisième corps d'évaporateur (11) sont dirigés vers la colonne de distillation (4) (5) sous forme d'un influx liquide, d'ou il résulte une augmentation de capacité de la colonne par rapport au cas de la même alimentation en phase vapeurs ainsi qu'une économie de l'énergie totale requise par le système émetteur de vapeurs bas degré plus colonne d'enrichissement, par rapport aux techniques de couplage direct en phase vapeur de ce système émetteur et de cette co lonne d'enrichissement (4)(5). 8 - Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que la condensa tion des vapeurs bas degré sur le troisième corps (I1),si ellen'estque partielle, permet en (24) une épuration séparée de leurs fractions de tête, les condensats étant comme ci-dessus pompés vers la colonne de distillation (4)(5), éventuellement après passage dans une capacité tampon (23) qui procure une meilleure souplesse au niveau de 1 'arti- culation des deux opérations de condensation et de distillation. 9 - Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que le couplage direct des deux corps (8)(15) formant double-effet à thermo-compression en court-circuitant la colonne, et l'abaissement de la pression de onctionnement de cet ensemble, ainsi que l'utilisation du troisième corps (11), à recompression mécanique, comme premier stade d'évapora- tion, au même niveau de température que dans les applications précé dentes, c'est-à-dire dans des conditions thermo-dynamiques quasi inchangées pour le dispositif compresseur (12)) permettent l'adaptation aisée à la concentration d'un liquide thermosensible, sans opération de distillation simultanée. 10 - Procédé selon les revendications 1 et 4 caractérise en ce que l'inde- pendance du fonctionnement du troisième corps d'évaporateur (11) autorise une grande souplesse de marche de l'ensemble de l'installation, du fait que ce corps peut aisément-être mis hors service soit pour l'entretien de son dispositif de recompression mécanique (12), soit dans les cas où la quantité totale d'eau à évaporer ne dépasse pas la capacité des deux premiers corps (8) (15), comme par exemple lorsqu'une concentration partielle de l'effluent est suffisante. 1 - Installation pour la distillation d'une matière première renfermant au moins un composant volatil, couplée avec un ensemble de concentration de l'effluent ou d'un liquide thermosensible, en particulier pour la mise en oeuvre du procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisé en ce que les corps d'évaporateur sont préférentiellement du type a flot tombant et à recirculation sur plaques creuses, espacées et suspendues verticalement dans une enceinte formant séparateur de buées, ce type de construction autorisant les plus longues durées de marche sans encrassement, ce qui est impératif pour liequilibre du couplage colonne-évaporateur, notamment au niveau du corps condenseur (15).