REVENDICATIONS 1. Sonde moléculaire d'ADN spécifique du génome mdle de mammifères, notamment du genre Bos, caractérisée en ce qu'elle présente un profil d'hybridation, déterminé par hybridation de ladite sonde avec de 1'ADN génomique male digéré par une enzyme appropriée, qui fait apparaître la présence d'au moins une bande spécifique du génome male des mammifères considérés. 2. Sonde moléculaire selon la revendication 1, caractérisée en ce que son profil d'hybridation, déterminé par hybridation de ladite sonde avec de 1'ADN génomique male digéré par EcoRI, fait apparaître la présence d'une bande de l'ordre de 7 kb qui est spécifique du génome male du genre Bos. 3. Sonde moléculaire selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisée en ce qu'elle comprend 49 paires de bases dont la séquence en nucléotides est la suivante 5' 3 ATCAGTGCAGGGACCGAGATGTGCTCCAAGGAGTGTTTATCGGCTGCTT ou un fragment de ladite séquence comportant au moins 11 nucléotides, laquelle sonde est désignée par la dénomination b.c.1.2. 4. Procédé de préparation d'une sonde moléculaire d'ADN spécifique du génome male de mammifères, notamment du genre Bos, par réassociation de segments d'ADN génomique, rendus simple brin, à partir d'un mélange d'ADN male et femelle dans lequel 1'ADN femelle est en grand excès, de l'ordre de 100 parties pour 1 partie d'ADN maie, lequel procédé est caractérisé en ce qu'il comprend : - une première etape au cours de laquelle de 1'ADN génomique femelle provenant de lymphocytes périphériques desdits mammifères,est coupé par sonication en fragments de 200 à 500 paires de bases (pb), puis mélangé dans une proportion de l'ordre de 100:1, à de 1'ADN génomique mdle provenant également de lymphocytes périphériques, digéré par l'endonucléase SAU 3A pour libérer des fragments de restriction à extrémités cohésives, de taille comprise entre 4G et 1650 pb ; - une deuxième étape au cours de laquelle ledit mélange d'ADN, après avoir été extrait d'une manière connue en elle-meme par un mélange phénol-chloroforme-alcool isoamylique et précipité par l'ethanol, est dénaturé à 100 C puis réassocié à 68 C pendant 22 heures dans un tampon contenant 2M (NH4)2SO4, 50 mM phosphate de sodium (pH = 6,8) et 5 mM EDTA ; - une troisième étape au cours de laquelle 1'ADN double brin réassocié est mélangé avec un plasmide tel que le plasmide pUC9 (Ampr-LacZ+) préalablement linéarisé par l'endonuciéa- se BamHI et déphosphorylé par de la phosphatase alcaline, en présence de ligase T4 qui réalise l'insertion de 1'ADN dans le plasmide, par contact pendant 16 heures à 16 C - une quatrième étape au cours de laquelle les plasmides recombinants obtenus lors de l'étape précédente, sont utilisés pour transformer des cellules d'Escherichia coli rendues hautement compétentes, les clones recombinants (Ampr-Lac Z ) étant obtenus dans une proportion d'environ 200 clones pour 2 ml de suspension de cellules bactériennes. 5. Procédé selon la revendication 4 caractérisé en ce que les cellules bactériennes d'Escherichia Coli sont rendues hautement compétentes, préalablement à l'insertion des plasmides recombinants, par traitement pendant 10 minutes à 0 C par un milieu comprenant : 10 mM K-Mes (pH = 6,2), 100 mM RbCl2, 45 mM MnC12, 3 mM Co(NH3)6C13. 6. Procédé selon l'une quelconque des revendications 4 et 5, caractérisé en ce que les bactéries transformées sont étalées sur un milieu gélosé contenant de l'Ampicilline et du X-gal (ou 5-bromo-4-chloro-3-indolyl-6-D- galacto-pyranoside) à faible concentration dans du diméthylformamide. 7. Procédé selon l'une quelconque des revendications 4 à 6, caractérisé en ce que les colonies bacté riennes isolées (Ampr-Lac Z ) sont repiquées individuellement, puis amplifiées en vue de la préparation de minilysats, puis chaque plasmide isolé est digéré par l'endonucléase Pvu2, marqué au 32p et hybridé avec de 1'ADN génomique provenant de lymphocytes périphériques de bovins ou de mammifères similaires et 1'ADN de ces animaux est digéré par l'endonucléase EcoRI qui génère des fragments de restriction de taille variable. 8. Procédé selon la revendication 7, caractérisé en ce que les fragments de restriction de taille variable obtenus sont séparés par migration électrophorétique sur gel d'agarose. 9. Procédé de préparation d'une sonde moléculaire d'ADN spécifique du génome male de mammifères, notamment du genre Bos, caractérisé en ce que ladite sonde est obtenue par synthèse par la méthode de phosphoramidite en phase solide. 10. Procédé selon la revendication 9, caractérisé en ce que la synthèse de l'oligonucléotide qui entre dans la composition de la sonde moléculaire est suivie d'une étape de purification qui consiste en une séparation de l'oligonucléotide associé d des oligonucléotides de taille intermédiaire, par électrophorèse sur un gel de polyacrylamide, puis repérage de la bande de l'oligonucléotide pur recherché, à l'aide d'une feuille d'aluminium recouverte de gel de silice, fluorescente à 254 nm, découpage de cette bande et élution de 1'ADN dans une solution appropriée, puis récupération de 1'ADN pur synthétisé. 11. Procédé selon les revendications 9 et 10, caractérisé en ce que la purification de l'oligonucléotide 32 de synthèse est suivie de son marquage au P. 12. Application de la sonde moléculaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 3 à la détermination du sexe d'embryons ou de foetus de mammifères, notamment du genre Bos, caractérisée en ce que ladite sonde hybridée à un filtre préhybridé de manière appropriée connue en elle-meme, lorsqu'elle est réassociée à de 1'ADN génomique de mammifères du genre Bos, male et femelle1 préalablement transféré sur un filtre approprié, après avoir été isolé par électrophorèse sur gel d'agarose, s'hybride à 1'ADN génomique male, et cette hybridation est mise en évidence par autoradiographie et/ou par sonde froide par la présence de signaux d'hybridation sous la forme d'une bande de 7 kb spécifique. 13. Application selon la revendication 12, caractérisée en ce que 1'ADN génomique dont la reconnaissance doit etre effectuée par la sonde selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, est de 1'ADN génomique male et femelle obtenu par digestion de lymphocytes périphériques desdits mammifères par l'endonucléase EcoRI. 14. Application selon la revendication 12, caractérisée en ce que 1'ADN à reconnattre est contenu dans des lymphocytes périphériques des mammifères susdits, déposés sur une membrane ou un filtre approprié. 15. Application selon la revendication 12, caractérisée en ce que 1'ADN à reconnattre est contenu dans le chromosome Y desdits mammifères, observé sur métaphases, auquel cas le sexage est réalisé par hybridation dite in situ. 16. Application selon la revendication 12, caractérisée en ce que 1'ADN à reconnaître est contenu dans des noyaux interphasiques desdits mammifères, auquel cas le sexage est réalisé par hybridation dite in situ.