Revendications 1 - Procédé pour réaliser des alvéoles dans les ma- tières gélatineuses et notamment la gélose, par exemple dans des bottes de Pétri, dans lequel on réalise lesdites alvéoles à l'emporte-pièce, caractérisé par le fait que l'on fait pé- nétrer l'outil emporte-pièce perpendiculairement à la surface et au fond de la matière gélatineuse selon un trajet rigoureu- sement rectiligne le long de l'axe de l'outil (19), que lors- que l'outil (19) est arrivé au fond (6a) ou au voisinage du fond, on effectue un ou plusieurs mouvements relatifs de fai- ble amplitude entre la matière gélatineuse et l'outil (19) dans une direction sensiblement perpendiculaire au trajet d'enfoncement, puis que l'on extrait la pastille de gélose dé- coupée à l'intérieur de l'outil. 2 - Procédé selon la revendication 1,caractérisé par le fait que l'on extrait la pastille de gélose par aspiration. 3 - Procédé selon 1 uine des revendications 1 et 2, caractérisé par le fait que ledit mouvement relatif est obte- nu à l'aide d'une translation. 4 - Procédé selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé par le fait que ledit mouvement relatif est obte- nu à l'aide d'une rotation autour d'un axe éloigné de l'axe de l'outil. - Procédé selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé par le fait que ledit mouvement relatif est obte- nu par vibrations à basse fréquence. 6 - Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé par le fait que la vitesse de pénétration de l'outil (19) dans la matière gélatineuse est de l'ordre de 50 mm par seconde, la vitesse de sortie étant supérieure et notamment au moins double. 7 - Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé par le fait que l'amplitude du déplacement relatif est inférieure à 2 mm. 8 - Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé par le fait que pour réaliser un grand nombre d'alvéoles on effectue plusieurs mouvements d'outils avec, entre deux passes successives, une rotation relative entre les outils et la matière gélatineuse. 9 - Dispositif pour la mise en oeuvre du procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé pr le fait qu'il comporte au moins un outil emporte-pièce (19), un support (12) pour un réceptacle (6) contenant la matière gélatineuse, des moyens (8, 9, 10, 11, 12) pour faire péné- trer l'outil dans la gélose selon un trajet- rectiligne d'amplitude déterminée puis pour extraire l'outil selon le même trajet, ---- des moyens (11, 12, 13, 16, l6b) pour pro- voquer un mouvement relatif dans une direction transversale par rapport au trajet-s.de déplacement de l'outil (19) et selon une faible amplitude, et des moyens (4, 20) d'extraction de la pastille de gélose découpée par l'outil (19). - Dispositif selon la revendication 9, caractérisé par le fait que l'outil (19) est monté fixe, le réceptacle (6) étant positionné sur un support (12) monté de façon cou- lissante pour se rapprocher de l'outil puis s'en éloigner, ledit support étant en outre susceptible d'être animé d'un court mouvement alternatif en direction transversale par rap- port à l'axe de l'outil. 11 - Dispositif selon l'une quelconque des revendica- tion 9 et 10, caractérisé par le fait que l'outil (19) pré- sente, dans sa partie utile pénétrant dans la gélose, une forme cylindrique (19b) suivie d'un tranchant (19a) s'évasant légèrement vers le bas et vers l'extérieur pour laisser un faible passage entre la paroi de l'alvéole et la surface ex- terne de l'outil. 12 - Dispositif selon l'une quelconque des revendica- tions 9 à ll,caractérisé par le fait que l'outil ou les outils (19),qui se présente sous la forme générale de cylindres allongés creux, est fixé à la partie inférieure d'une cuve (4) dans laquelle il débouche par son extrémité supérieure (20), des moyens d'aspiration étant prévus pour établir dans la cuve une dépression susceptible d'assurer l'aspiration de la pastille de matière gélatineuse découpée par l'outil (19). 13 - Dispositif selon la revendication 10 combinée à l'une quelconque des revendications 11 et 12, caractérisé par le fait que le réceptacle (6) est maintenu à l'intérieur d'une pièce possédant une surface interne cylindrique de guidage (3,5) et une ouverture latérale (5c) pour l'introduction du récep- tacle au dessus d'une portée (la). 14 - Dispositif selon l'une quelconque des revendica- il 2473547 tiens 9 à 13, caractérisé par le fait que le support (12) est constitué d'un joint élastique très souple. ____________-____-_______________________-________________ - Dispositif selon l'une quelconque des revendica- tions 9 à 14, caractérisé par le fait iuelabase(6a) durécep- tacle (6) est temporairement rendue solidaire du support (12) par établissement d'une dépression sous ladite base. 16 - Dispositif selon la revendication 15, caractérisé par le fait que le Joint (12) formant le support est porté par une pièce (11) montée rotative autour de l'extrémité (9, ) d'une tige (8b) d'un vérin (8), ladite tige étant traver- sée par un passage (8%) relié à des moyens d'aspiration (18), pour établir une dépression à l'intérieur du Joint (12), la- dite pièce présentant un bras radial (13) guidé dans une fen- te longitudinale (15) à l'intérieur de laquelle il est sus- ceptible d'un certain débattement angulaire, ledit bras (13) étant susceptible d'être pivoté par l'action d'un vérin (16) et rappelé par l'action d'un ressort (16b) lorsque la tige du vérin (8) est en position rapprochée de l'outil.