REVENDICATIONS 1/ - Procédé de préparation de composés cétoniques de formule où X est un hétéroatome du groupe N, O, S, NH ou N-alkyle, où Z est un radical du groupe suivant : hydrogène, alkyle, aikenyle, et où R1 est un radical du groupe : alkyle, aryle, furyle, thiényle, substitué ou non par un radical du même groupe ou du groupe suivant : halogène, cyano, amino, carbo méthoxy, carbo éthoxy, ledit Drocédé consistant à faire réagir un composé hétéroaromatique de formule avec de l'anhydride trifluoroacétique de formule et avec un acide organique de formule et étant caractérisé en ce que la réaction est réalisée en présence d'un catalyseur constitué par un réactif phosphorique de formule où R2 est une chaine hydrocarbonée, fonctionnalisée ou non. 2 - Procédé selon la rev-ndication i, caractérisé en ce ase l'on utilise co catalyseur un actif phosphorique de formule précatéf, greffé sur un polymère-sup- port, ledit catalyseur présentant des propriétés d'échangeur d'ions. 3/ - Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que la réaction est réalisée dans un solvant organique aprotlque, peu ou non hydraté, le taux d'hydratation étant inférieur à 2 moles d'eau par mole d'alhéhyde. 4/ - Procédé selon lune des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que le composé hétéroaromatique et. l'acide organique sont mls en présence en proportion approximativement stoechiométrique l'un par rapport à l'autre, l'anhy- dride trifluorcacétique étant mis en présence de ces corps en proportion comprise entre la proportion stoechiométrique et 3 fois cette dernière, cependant que le catalyseur est luimême mis en présence desdits corps de façon à mettre en jeu au moins 10 mole d'ions H+ pour une mole de composé hétéroaromatique. 5/ - Procédé selon l'une des revendications 1, 2, 3 ou 4, caractérisé en ce qu'il est mis en oeuvre à une température approximativement comprise entre 10 C et 50 C. 6/ - Procédé selon l'une des revendications 1, 2, 3, 4 ou 5, permettant de préparer des composés cétoniques à longues chaînes de formule précitée, dans laquelle le radical R1 possède au moins 11 carbones, caractérisé en ce que l'on utilise dans la réaction un des acides gras suivant : acide laurique, acide myristique, acide palmitique, acide stearique, acide oleique, acide linoleique, acide linolenique. 7/ - Procédé selon l'une des revendications 1, 2, 3, 4, 5 ou 6, permettant de préparer-des composés furylcétoniques, caractérisé en ce que l'on utilise un composé. hétéroaromatique de formule où Z est un radical du type précité. 8/ - Procédé selon la revendication 7, -ca- ractérisé en ce oue l'on utilise dans la réaction comme composé hétéroaromatique, le furanne 9/ - Procédé selon la revendication 8, permettant de préparer des composés furyl cétoniques à longue chaîne de formule où n > 10, caractérisé en ce que l'on utilise dans la réaction le furanne comme composé hétéroatomique et, comme acide organique, des acides gras naturels de formule 10/ - Procede selon l'une des revendications 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 ou 9, caractérisé en ce que l'on utilise dans la réaction un acide organique, dans lequel R1 est un radical du groupe suivant : C2H5, 11/ - Composé cétonique à longue chaîne de formule fabriqué par mise en oeuvre du procédé conforme à la revendication 6, caractérisé en ce que R1 est un radical du groupe précité possédant au moins 16 carbones. 12/ - Composé furyl-cétonique de formule fabriqué par mise en oeuvre du procédé conforme à la revendication 9, caractérisé en ce que Z est constitué par un hydrogène et R1 par le radical (CH2)nCH3 où n > 10.