REVENDICATIONS 1. Presse mécanique d'axe horizontal, en particulier pour le foulage du raisin et du marc, constituée par un récipient muni d'une enveloppe extérieure perforée et perméable, comportant ou non des parois extérieures de ramassage de liquide, dont le volume peut diminuer pour communiquer au contenu la pression nécessaire au foulage et tournant sur des supports autour d'un axe horizontal, caractérisée par le fait que la diminution de volume du récipient contenant le produit à fouler s'effectue, sans diminution de la longueur longitudinale de la chambre de ce récipient, grâce à la diminution de la section transversale de ce récipient, les parois de celui-ci, quelles que soient les caractéristiques de liaison et d'accouplement, la rigidité et la perméabilité des parois de fond transversales 12, étant représentées par un nombre quelconque de parois rigides (1,2,3) articulées les unes aux autres par charnière ou reliées les unes aux autres au moyen d'élements souples ou élastiques 8, perméables ou non, ou bien accouplées même de façon im- parfaitement étanche, de manière que sur lesdites parois rigides (1,2,3) ou sur quelques unes d'entre elles seulement, puissent s'exercer les forces nécessaires à la diminution de l'espace libre entre parois en regard, quelles que soient l'origine de ces forces, y compris des forces oléodynamiques, hydrauliques ou pneumatiques, mais sans action directe des dits fluides sur ces parois. 2. Presse mécanique selon la revendication 1, caractérisée par le fait que lesdites parois rigides (1,2,3) sont constituées par une tôle perforée (4) reliée à des parois fixes qui la soutiennent élastiquement en mettant à profit la propriété de déformation élastique, ladite tôle perforée (4) étant disposée de manière à occuper, lorsque la pression sur les parois 1,2,3 prend fin, une position initiale incurvée, qui convient mieux à la séparation d'avec les parois du produit comprimé qui adhère auxdites parois. 3. Presse mécanique selon la revendication 1, caractérisée par le fait que l'enveloppe extérieure rigide n'a qu'un rôle de. soutien ou d'intermédiaire des forces de pressurage, la partie filtrante étant constituée par un tissu, métallique ou non, ayant pour rôle dlassurer la perméabilité nécessaire, sans négliger le rôle partiel de résistance locale. 4. Presse mécanique selon l'une quelconque des revendication 1 et 2, caractérisée par le fait qu'elle est constituée par une enveloppe extérieure dont on peut diminuer la section, cette enveloppe étant constituée par une double série de trois parois rigides (1,2,3), perméables ou perforées, articulées les unes aux autres ou reliées par des élements souples ou élastiques 8, les parois intermédiaires (2) de chacune de ces séries de parois rigides (1,2,3) étant parallèles et opposées, chacune de ces séries de parois (1,2,3) étant soutenue par une traverse 11 reliées à deux fonds (12) situés en regard des extrémités des parois 1,2,3, opposés l'un à l'autre et portant des pivots 18 de même axe, nécessaires pour la rotation de l'ensemble de cette presse par rapport à l'armature (16), ces fonds (12) étant reliés fermement les uns aux autres à l'aide de longerons (13) ou au moyen de l'une des traverses (11) qui soutiennent une série de parois 1,2,3, lesdites traverses (11) pouvant être rapprochées les unes des autres de manière à assurer la diminution de section nécessaire au pressurage par rapprochement des deux parois intermédiaires (2), ou encore par déplacement d'une seule de ces deux parois intermédiaires qui demeurent parallèles entre elles, des mécanismes d'un type quelconque étant prévu pour assurer un tel déplacement. 5. Presse mécanique selon la revendication 4, caràctérisée par le fait que, pour assurer la diminution de section de l'enveloppe extérieure, il est prévu un ou plusieurs mécanismes à vis (14) et à écrou; reliant les parois centrales (2) de chacune des séries de parois 1,-2,3. 6. Presse mécanique selon l'une quelconque des revendication 1 et 4, caractérisée par le fait que les deux fonds (12) sont reliés au moyen de deux traverses (32) dans lesquelles tournent deux vis (33) à deux filets, de sens opposé, associées à des écrous (35) reliés par charnière à des bielles (36) qui sont reliées par charnière aux deux parois intermédiaires (2) de l'enveloppe constituée par la double série de parois (1,2,3), lesdites bielles (36) étant disposées de manière telle que lorsque les écrous (35) s'éloignent des fonds (12), la section de l'enveloppe diminue, sous l'effet du rapprochement les unes des autres des parois (1,2,3) qui sont en regard les unes des autres, les dites traverses (32) étant reliées l'une à l'autre par deux tirants (39) qui traversent l'enveloppe de manière à soutenir cette enveloppe, d'une part, et à participer à la résistance des longerons, d'autre part, lesdites vis (33) étant mises en rotation par l'intermédiaire de mécanismes de renvoi (10,37,38) par une commande associée à la partie fixe ou armature de la machine.