REVENDICATIONS 1. - Dispositif d'extraction d'échantillons de jus, notamment dispositif de prise de moût automatique par carottage dans une trémie ou benne de réception (13) ou autre récipient, du type comprenant une vis s-ans fin (2) apte à être entraîné en rotation dans les deux sens par des moyens moteurs (4), pour prélever le produit à tester (3) dont on veut extraire un échantillon de jus et l'amener dans une chambre d'égouttage (5) où il est comprimé le jus traversant la paroi (8) de ladite chambre (5) étant recueilli dans un réceptacle (9), et pour rejeter les résidus du produit à tester, dans la masse dont il a été extrait, caractérisé en ce qu'il est monté avec l'axe (12) de sa vis sans fin (2) en position inclinée sur une paroi, elle aussi inclinée, de la trémie ou benne de réception (3) du produit (3), la vis sans fin (2) étant placée dans un auget ( 14) de section sensiblement semicirculaire, ouvert vers le haut. 2. - Dispositif d'extraction selon la revendication 1, caractérisé en ce que I'extrémité inférieure de la vis sans fin (2) d'axe incliné (12) est située à une certaine hauteur au-dessus du fond de la trémie de réception (13), et aussi à distance des moyens tels qu'une autre vis (17)-prévus pour le transfert du produit (3) hors de'la trémie (13). 3. - Dispositif d'extraction selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que sont prévus des moyens de fermeture amovibles (19), aptes à. autre misen place au- dessus de l'auget (14) de manière à recouvrir la vis sans fin (2) d'axe incliné (12), notamment lorsque cette dernière est entraînée en rotation. 4. - Dispositif d'extraction selon la revendication 3, caractérisé en ce que les moyens de fermeture amovibles précités sont constitués par un élément (.19) de section sensiblement semi-circulaire, coaxial à la vis sans fin (2) et monté tournant, sur au moins un demi-tour, suivant l'axe incliné (12) de la vis (2), des moyens de commande (24 à 30) étant prévus pour faire pivoter ledit élément (19) entre une position inférieure, dans laquelle il se superpose à l'auget (14) en laissant la vis sans fin (2) dégagée, et une position supérieure dans laquelle il recouvre la vis sans fin (2), réalisant ainsi avec l'auget (14) un tube qui entoure la vis sans fin (2). 5. - Dispositif d'extraction selon la revendication 4, caractérisé en ce que l'extrémité inférieure de l'élé- ment tournant19) de section semi-circulaire porte un palier (20) monté tournant autour de l'axe incliné (12) de la vis sans fin (2). 6. - Dispositif d'extraction selon la revendication 4 ou 5, caractérisé en ce que leélement tournant (19) de section semi-circulaire comporte à sa partie supérieure un prolongement tubulaire (21) monté tournant dans un manchon (18) d'axe incliné fixé à la paroi de la trémie (13) et prolongeant l'auget (14). 7. - Dispositif d'extraction selon la revendication 6, caractérisé en ce que le prolongement tubulaire (21) de ltélément tournant (19) de section -semi-circulaire comporte une collerette (22), venant en appui contre un collerette de butée (23) du manchon précité (18). 8. - Dispositif d'-extraction selon- la revendication 6 ou 7, caractérisé en ce que le prolongement tubulaire (21) de l'élément tournant (19) de section semi-circulair porte en outre des moyens, tels qu'une couronne dentée (27), pour son entraînement en rotation à partir des moyens de commande (24 à 30) placés à l'extérieur de la trémie (13). 9. - Dispositif d'extraction selon l'ensemble des revendications 6 et 7, caractérisé en ce que ses parties extérieures à la trémie (13), notamment le moteur (4) d'entraînement en rotation de la vis (2) et le carter (10) dont une partie constitue réceptacle (9) pour le jus, sont solidaires du prolongement tubulaire (21) de l'élément tournant (19) de section semi-circulaire, de sorte que l'ensemble de l'appareil est monté tournant autour de l'axe incliné (12) de la vis (2), et retenu axialement par les collerettes précitées (22,23).