REVENDICATIONS 1 - Enzyme ayant une activité de D-glutamyl (L)meso-diaminopimélyle endopeptidase, caractérisée en ce qu'elle le est immobilisée sur un support par l'intermédiaire de liaisons de fixation non covalentes entre l'enzyme et son support. 2 - Enzyme immobilisée selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle a une activité de D-glutamyl (L)meso-diaminopimélyle endopeptidase sélective à l'égard d'une chaîne peptidique qui peut être représentée par l'une des deux désignations suivantes X-L-aminoacyl-D-glutamyl-(L)me so -diaminopimélyle ou X-L-aminoacyl-D-glutamyl-(L)meso-diaminopimélyl(L)-D alanine, dans lesquelles - X est un atome d'hydrogène appartenant au groupe amino de l'élément "L-aminoacyle" ou une molécule renfermant un groupe N-acétyl-muramyle dont la fonction carboxy lique est reliée au groupe NH dudit aminoacyle, - ledit aminoacyle est de préférence un alanvle ou un séryle, - les fonctions carboxyle ou amine de l'acide (L)meso diaminopimélique, qui ne sont pas engagées dans des liaisons peptidiques, ne sont pas amidées ou sont dé samidées, - "D-glutamyl" représente "y-D-glutamyl" ou "D-isogluta minyl". 3 - Enzyme immobilisée selon la revendication 2, caractérisée en ce qu'elle présente le profil de spécificité de la y-D-glutamyl-(L)meso-diaminopimélyle endopeptidase extraite de B. sphaericus ou de B. subtilis. 4 - Enzyme immobilisée selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que l'endopepti- dase fixée sur ledit support par l'intermédiaire desdites liaisons non covalentes est une enzyme qui - est précipitable à partir d'une de ses solutions dans un tampon Tris-HCl 20 mM à pH 8, par addition de sul fate d'ammonium dans des proportions permettant d'at teindre à un degré de 25 à 65 % de saturation - est éluable par un tampon Tris-HCl 100 m à pH 8 conte nant NaCl 0,12 M à partir de DEAE-CELLULOSE, après avoir au préalable été fixée sur cette résine au sein d'un tam- pon Tris-HCl 100 mM à pH 8 ;; - n'est pas retenue sur l'hydroxyapatite équilibrée 7e un tampon phosphate 1 mM à pH 7,4. 5 - Enzyme immobilisée selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que le support est formé de macromolécules à longues chaînes, du type de celles qui forment- des gels, et qui portent des bras dont-les longueurs correspondent au moins à celle d'une chaine aliphatique à 3 atomes de carbone, de préférence à celle d'une chalne comportant plus de 4 atomes de carbone, notamment de 5 à 10 atomes de carbone. 6 - Enzyme immobilisée selon la revendication 5, caractérisée en ce que les macromolécules susdites sont notamment dérivées de gels pour chromatographie, notamment du type polysaccharidique, tel que dextrane ou agarose, du type polyacrylamide ou des deux à la fois. 7 - Enzyme immobilisée selon la revendication 6, caractérisée en ce que les liaisons de fixation non covalentes mettent en jeu, au moins en partie, des interactions de type hydrophobe. 8 - Enzyme immobilisée selon la revendication 6 ou la revendication 7, caractérisée en ce que les bras sont constitués par des groupes phényle ou alkyle, portant le cas échéant des groupes NH2. 9 - Enzyme immobilisée selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisée en ce que la susdite endopeptidase est détachable de son support au sein d'une solution à pH 9, exempte d'ions magnésium et ayant une polarité réduite, notamment du fait de la présence d'un détergent ou d'éthylène glycol à raison pou ce dernier de plus de 40 %, notamment de 40 à 50 % en volume. 10 - Application de l'enzyme immobilisée selon l'une quelconque des revendications 1 à 9 à la fabrication de molécules renfermant au moins un groupe N-acétyl-muramyl L-alanyl-D-glutamyle, par action de la susdite enzyme il:,mC.,i- lisée sur des fractions contenant des molécules initiales corresporrin.- tes comprenant au moins un groupe N-acétyl-muramyl-L-alanyl-D- glutamyl-(L)meso-diaminopimélyle ou N-acétyl-muramyl-Lalanyl-D-glutamyl-(L)meso-diaminopimélyl(L)-D-alanine, telles qu'obtenues par traitement de peptidoglycanes tacté -riens, par une D,D-endopeptidase et, le cas ramidase ou une glucosaminidase ou les deux successivement. 11 - Application selon la revendication 10, caractérisée en ce qu'elle est réalisée sur des fractions de peptidoglycanes bactériens donnant lieu, notamment après traitement avec une D,D-endopeptidase et, le cas en outre, une muramidase ou une glucosaminidase ou les deux successive ment, à des molécules initiales contenant des groupes N-acétyl muramyl-L-alanyl-D-isoglutaminyl-(L)meso-diaminopimélyle ou N-acétyl-muramyl-L-alanyl-D-isoglutaminyl-(L)meso-diami- nopimélyl(L)-D-alanine,et dans lesquelles les fonctions amino ou carboxyle de l'acide (L)meso-diaminopimélyle, non engagées dans des liaisons peptidiques, sont désamidées. 12 - Application selon la revendication 11 à des fractions solubles de peptidoglycane originaires d 'Actinomadura R39.