REVENDICATIONS 1. Procédé pour la percolation du café, caractérisé en ce que, sur la face interne d'une paroi annulaire, perforée, tournant autour de son axe vertical de révolution, on projette par centrifugation,d'abord une couche de poudre de café, en grains de dimensions un peu supérieures à celles des perforations de ladite paroi, puis de l'eau très chaude, par dessus ladite couche de cafe, le filtrat étant recueilli sur la face externe de la paroi perforée, de préférence par gravité. 2. Appareil pour mettre en oeuvre le procédé suivant la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens pour faire tourner une chambre à paroi annulaire, perforée, autour de son axe vertical de révolution, des moyens pour introduire dans cette chambre tournante, de la poudre de café, puis de l'eau très chaude, et une gouttière annulaire fixe, disposée extérieurement à, et autour de la base de la paroi perforée de ladite chambre, pour recueillir le filtrat. 3. Appareil selon la revendication 2, caractérisé en ce que l'arbre vertical d'entraînement de la chambre tournante, porte, au-dessus d'une ouverture supérieure de ladite chambre, le noyau broyeur d'un moulin à café, dont la trémie fixe s'ouvre audessus de ladite ouverture supérieure de la chambre tournante. 4. Appareil selon l'une quelconque des revendications 2 et 3, caractérisé en ce que le fond de la chambre tournante est monté sur son arbre d'entraînement de manière à pouvoir coulisser par rapport à sa paroi annulaire, perforée, en entrainant une raclette, frottant contre la face interne de ladite paroi perforée, de façon à en détacher le marc de café et à le précipiter dans un récipient collecteur placé à poste fixe en dessous du fond de ladite chambre tournante. 5. Appareil selon la revendication 4, caractérisé en ce que des moyens sont prévus pour faire commander le coulissement du fond de la chambre tournante et de la raclette par l'enlèvement d'au moins une tasse, précédemment posée sur un support mobile, en dessous d'une goulotte,descendant de la gouttière annulaire où est recueilli le filtrait. 6. Appareil selon la revendication 5, caractérisé en ce que le support mobile est soumis à l'action d'un ressort de compensation du poids dela tasse, le mouvement ascendant dudit support étant transformé, par exemple par un levier, en un mouvement descendant du fond de la chambre tournante et de la raclette. 7. Appareil selon l'une quelconque des revendications 3 a 6, caractérisé en ce qu'il comporte un poussoir de commande unique, à ressort de rappel, dont l'actionnement commande simul tapement : a) l'envoi d'une dose de café dans le moulin, par exemple à l'aide d'un doseur tournant, entraîné en rotation par une crémaillère solidaire dudit poussoir de commande, b) l'ouverture d'un clapet à flotteur, inséré entre un réservoir d'eau et une chambre de dosage de l'eau, communiquant elle-même avec l'intérieur dela chambre tournante, par une conduite fixe,et c) la mise en marche,d'une part, d'un moteur électrique, avec lequel est accouplé l'arbre d'entraînement du moulin à café et de la chambre tournante, et, d'autre part, d'une minuterie, qui alimente électriquement, pendant une durée prédéterminée, une résistance de chauffage de ladite chambre de dosage. 8. Appareil selon la revendication 7, caractérisé en ce qu'il comporte en outre des moyens pour faire commander par l'enlèvement de la tasse posée sur le support mobile, d'une part l'arrêt du moteur électrique,et d'autre part un blocage du poussoir de commande, qui n'est libéré que lors de la pose d'une nouvelle tasse vide sur le support mobile.