REVENDICATIONS 1. - Procédé de calibrage optique caractérisé en ce que l'on projette sur un objet à mesurer (3D) un ensemble de franges (F) régulières en translation linéaire uniforme; en ce que l'on observe au moyen d'une optique, dans une direction ( ) différente et non perpendiculaire à la direction de projection, l'image de l'objet éclairé ; en ce que l'on détecte en au moins deux points d'un plan image (M), dont un est l'image (Bo') d'un point de référence (Bo), le signal lumineux réfléchi ou diffusé de l'image ge des franges projetées ; et en ce que l'on détermine le déphasage (/ - Vo) entre le signal au point image de référence (Bo') et le signal en tout autre point image de mesure (B'). 2. - Procédé de calibrage optique selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'on détecte au moyen de détecteur fixes sur le plan image le signal lumineux de l'image des franges projetées. 3. - Procédé de calibrage optique selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'on détecte au moyen de détecteurs mobiles sur le plan image et rigidement liés entre eux, qui suivent le déplacement uniforme d'une frange de référence, le signal lumineux de l'image des franges projetées. 4. - Procédé de calibrage optique selon l'ensemble des revendications 2 et 3, caractérisé en ce que l'on amène, au moyen de fibres optiques le signal lumineux de l'image des franges projetées du plan image aux détecteurs. 5. - Procédé de calibrage selon l'ensemble des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que l'on détecte au moyen de détecteurs placés dez- rière des zones transparentes d'un masque confondu avec le plan image, le masque étant l'image des franges projetées sur un objet de référence, et en ce que les détecteurs fournissent un signal électrique correspondant à la moyenne du signal lumineux sur toute la largeur de la zone transparente. 6. - Dispositif pour la mise en oeuvre du procédé de calibrage optique de la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend un dispositif de projection de franges lumineuses (F) régulières en translation rectiligne uniforme sur un objet de mesure (3D), un système optique (L) qui projette l'image de l'objet parcouru par les franges lumineuses sur un plan image (M), au moins deux détecteurs (Do, D1) de signaux lumineux, dont un est le détecteur de référence, sur le plan image (M) et qui détectent le défilement de l'image des franges lumineuses et au moins un détecteur de phase (8) qui mesure le- déphasage entre les signaux émis par les détecteurs (Do, D1). 7. - Dispositif pour la mise en oeuvre du procédé selon l'ensemble des revendications 5 et 6, caractérisé en ce qu'il comprend en plus un masque au plon image (M) constitué de l'image statique d'une pièce maîtresse éclairée par les franges et présentant des zones transparentes alternant avec des zones opaques. 8. - Dispositif pour la mise en oeuvre du procédé de calibrage optique de la revendication 6, caractérisé en ce que le dispositif de projection de franges régulières est constitué par une source de lumière précédée d'une grille défilant à vitesse constante. 9. - Dispositif pour la mise en oeuvre du procédé de calibrage optique de la revendication 6, caractérisé en ce que le dispositif de projection de franges régulières est constitué par la superposition de deux faisceaux de lumière cohérente. 10. - Utilisation du procédé de calibrage optique selon la revendication 1 pour le contrôle de cotes critiques de pièces dans une chaîne de production.