REVENDICADIONS. 1. Procédé d'établissement d'activité nitrifiante d'un filtre biologique, caractérisé en ce qu'il consiste s (a) à faire passer l'eau à travers un filtre biologique; (b) à amener et à maintenir la température de l'eau entre environ 5 et 350C et son pH entre environ 7X0 et 9,0; (c) à ajouter une quantité initiale de bactéries nitrifiantes autotrophes à ce milieu filtrant biologique ainsi qu'une quantité efficace d'-une source d'ammoniac pour lesdites bactéries autotrophes, suffisamment d'un sel de cuivre soluble pour obtenir une solution d'environ 0,1 à 630 ppm de cuivre dans l'eau en circulation et sufflsamment- ae fer pour obtenir uné 'solution d'environ 1 à 560 ppm de fer dans l'eau en circulation;; (d) à faire circuler cette eau à travers le filtre biologique jusqu'a' ce que la concentration d'ammoniac et de nitrite tombe au-dessous de 0fit ppm; (e) et à utiliser ensuite le filtre biologique pour tout usage désiré. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que la- température est comprise entre environ 27 et 30 C, le pH est d'environ 8 à 99 l'ammoniac est présent dans l'eau'en une proportion de 1 à 5 ppm, le cuivre est présent à raison d'environ 0,1 à 0,3 ppm, le fer est présent à raison d'environ 1,0 i 2,0 ppm et en ce qu'on utilise le filtre biologique dans un procédé de purification d'eau au sein d'un système d'aquaculture en circuit fermé. 3. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il consiste à ajouter une proportion initiale de bactéries Nitrosomonas et Nitrobacter lesdites quantités efficaces d'ammoniac et de sel de cuivre étant ajoutées à l'eau en circulation avant l'introduction du sel de fer; à faire circuler l'eau jusqu'à ce que l'ion nitrite soit détectable en une concentration de 0X1 ppm ou plus; et ensuite à ajouter le fer au système. 4. Procédé selon la revendication 3, caractérisé en ce que l'on ajoute l'ion ammonium en même temps que la source de cui vire. 5. Procédé selon l'une quelconque des revandications I à 4, caractérisé en ce qu'on ajoute la source d'ammoniac en une quantité suffisante pour former une solution d'environ 0,1 à 5 ppm d'ammoniac dans l'eau en circulation. 6. Procédé selon l'une quelconque des revendications I à 5, caractérisé en ce qu'on ajoute la source d'ammoniac et le cuivre à l'eau en circulation, on fait circuler l'eau pendant 3 jours au moins mais pas pendant plus de 5 jours à une température de 27 à 300G et à un pH de 8,0 à '9,0 et on ajoute ensuite la source d'ion fer; 7. Procédé selon la revendication 6, caractérisé en ce qu'on fait circuler l'eau pendant~4 jours0 8.Procédé selon l'une des revendications 6 ou 7, caractérisé en ce qu'on ajoute une quantité suffisante d'ion ammonium pour obtenir une concentration d'environ 4 à 5 ppm et une quantité suffisante d'ion cuivre pour obtenir une concentration de 0,1 à 0,2#ppm dans l'eau0 9. Procédé selon l'une quelconque des revendications 6 à 8, caractérisé en ce que, après avoir ajouté la source d'ion fer on fait circuler l'eau pendant un minimum de 7 jours mais sans dépasser 9 jours et en ce qu'on utilise le filtre de la façon désirée. 10. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que la source de l'ion ammonium est NH4Cl; la source de l'ion cuivre est le sulfate de cuivre; la source de l'ion fer est le fer chélaté par l'acide éthylènediamine-tétraacétique; et le filtre biologique est utilisé dans un système d'aquaculture en circuit fermé. Ilo Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisé en ce qu'on ajoute un sel de molybdène soluble en même temps que le fer, 12. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'usage désiré est l'élevage d'animaux aquatiques dans un système d'aquaculture en circuit fermé0 13. Application du procédé selon l'une quelconques des revendications 1 à 12 à l'élevage d'animaux aquatiques, caractérisé en ce qu'il consiste à placer de l'eau dans un récipient d'aquaculture d'un type approprié; à faire circuler de l'eau à partir de ce récipient à travers un filtre biologique et faire revenir ensuite liteau dans ce récipient; à porter la température de l'eau à une valeur de 27 à 3000, à porter le pH de l'eau à une valeur d'environ 8,0 à 9,0; à maintenir ce pH et cette température dans les intervalles indiqués pendant l'établissement de l'activité nitrifiante; à ajouter une quantité initiale de bactéries Nltrosoinonas et Nîtrobacter au filtre biologique ainsi qu'une proportion suffisante d'un sel de cuivre soluble pour former une solution d'environ 0,1 à 0,3 ppm de cuivre dans l'eau en circula tion, et du fer en une quantité suffisante pour former une solution d'environ 1 à 2 ppm de fer dans l'eau en circulation; à faire circuler l'eau à travers le filtre biologique jusqu'à ce que la concentration d'ammoniac et de nitrite tombe au-dessous de Os1 ppm; à placer des animaux aquatiques dans le récipient; et à nourrir ces animaux dans le récipient, 14. Ensemble conditionné pour la mise en oeuvre du procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 13, caractérisé en ce qu'il comprend un récipient contenant une source d'ion ammonium, un récipient ayant une source d'ion cuivre et un récipient ayant une source d'ion fer. 15. Ensemble selon la revendication 14, caractérisé en ce que la source dtion ammonium est le chlorure d'ammonium, la source d'ion cuivre est le sulfate de cuivre et la source de 1'ion fer est le fer chélaté par l'acide éthylènediamine-tétraacé- tique;, 160 Ensemble selon la revendication 15, caractérisé en ce que le chlorure d'ammonium est présent dans le même récipient que le sulfate de cuivre#