Le procédé préféré pour préparer un fourrage à base de protéines protégé contre la désamination bactérienne dans le feuillet des ruminants consiste à traiter le fourrage contenant des protéines avec un mélange d'une matière minérale inerte ayant une surface spécifique élevée et d'aldéhydes ou de composés engendrant par dissociation des aldéhydes aliphatiques à chaîne courte, ce qui a lieu avantageusement par mélange pendant une durée allant de 10 à 3Ô minutes, On ne s'explique pas dans le détail sur quoi repose l'aptitude remarquable de la matière minérale inerte à la production de la couche superficielle Elie réside probablement tout d'abord dais le fait que la matière minérale inerte d'une part est en mesure de fixer de grandes quantités des aldéhydes aliphatiques à channe courte et d'autre-part, au cours du pro ressuis de mélange avec les protéines, amène les aldéhydes ou les composés engendrant des aldéhydes sur les protéines. Les aldéhydes sont alors disponibles de façon optimale pour la réaction en surface et en outre la dispersion par la matière minérale inerte entraîne que la réaction reste superficielle et qu'aucune pénétration à l'intérieur de la totalité des particules de protéines n'a lieu comme lorsqu'on opère en solution aqueuse Gn préfère donc utiliser seulement les faibles quantités d e a u absolument nécessaires pour un bon malaxage et une bonne manipulation du mélange d'une parts et pour l'incorporation de quantités suffisantes d'aldéhydes d'autre part Dans le cas d'une solution de formaldéhyde à 30 à 40 % utilisée de préférence pour l'insolubilisation, une quantité d'eau comprise entre 15 et 25 % en poids est suffisante dans la totalité du mélange Cette quantité d'eau est tellement faible que vraisemblablement, une quantité importante de l'aldéhyde s'évapore au cours du processus de mélange lorsque la temperature augment et agit ainsi sous forme de gaz sur les protéines, et ce fait revit probablement une importance considérable pour la qualité et les propriétés du fourrage à base de protéines protégé de la désamination La quantité d'eau est en outre si faible qu' elle n3 a pas à être éliminée dans un stade opératoire par tlculier, mais le fourrage à base de protéines protégé super- ficiellement conformément à l'invention peut tre transformé ulr térieurement directement, per exemple par pressage et incorporation dans d'autres fourrages pour l'obtention d'un fourrage prêt à ltemploiO En outre une parie du liquide est évaporée en raison de l'élévation de température se produisant au cours du processus de pressage et surtout le reste d'aldéhyde est chassés Comme matière minérale inerte ayant une surface tè' cifique élevée, on utilise de préférence la silice amorphe Ci présente par rapport à d'autres matières également appropriées comme l'alumine γ; les avantages suivants. Elle possède un très grand pouvoir d'absorption, de sorte que par exemple avec lne solution de formaldéhyde à 30 à 40 % (formaline) on peut préparer des molanges très concentrés On utilise de pre- férence pour lt traitement des protéines des mélanges de 30 à 50 Yo en poids de silice amorphe et de 70 à 50 % en poids d'une solution de formaldéhyde à 30 à 40 %, de préférence un rapport silice : formaline de 40 : 60 La silice amorphe est physiologiquement neutre et est tolérée par la réglementation sur les fourrages en tant qu' adjuvant améliorant la fluidité.Entant donné que la silice n'engendre-pas de liaison chimique par exemple avec la formaline, elle est en fait suffisamment fixée pour le transport sur les protéines, mais en raison de sa plus grande affinité pour les substances organiques, elle est facilement cédée et fixée par les protéines.