REVENDICATIONS 1. Composé caractérisé en ce qu'il répond à la formule de configuration endo par rapport au fragement -C(OE l)R4-C(OR5)R2, dans laquelle R1 représente un atome d'hydrogène un groupe alkyle de 1 à 8 atomes de carbone, inclusivement, un groupe cycloalkyle, de 3 à lO atomes de carbone, inclusivement, un groupe aralkyle de 7 à 12 atomes de carbone, inclusivement, un groupe phényle, un groupe phényle substitué par l à 3 atomes de chlore ou groupesalkyle de 1 à 4 atomes de carbone,inclusivement, ou un groupe éthyle substitué en position buta par 3 atomes de chlore, 2 ou 3 atomes de brome ou bien 1 ,.2 ou 3 atomes d'iode;R2 représente un atome d'hydrogène ou un groupe alkyle de 1 à 8 atomes de carbone,inclusivement, présentant comme substituants de O à 3 atomes de fluor, F3 et R4 représentent des atomes d'hydrogène ou des groupes alkyle de l à 4 atomes de carbone,inclusivement 9 R5 et R11 représentent tous deux des atomes d'hydrogène ou des radicaux alkylsulfonyle de 1 à 5 atomes de carbone, inclusivement, ou bien R5 représente un radical alkylsulfonyle de 9 à 5 atomes de carbone,inclusivement, et Rlî représente un atome d'hydrogène, à condition que R1 ne soit un atome d'hydrogène que lorsque R5 et R11 représentent tous deux un atome d'hydrogène CnH2n est un radical alkylène de 1 à 8 atomes de carbone,inclusivement,ayant comme substituant de O à 2 atomes de fluor etc indique la fixation du fragment -CnH2n-COOE sur le noyau en position alpha ou bêta. 2. Composé selon la revendication 1, caractérisé en ce que R5 et R11 représentent des atomes d'hydrogène. 3. Composé selon la revendication 2, caractérisé en ce que le fragment -CnH2n-COO E est fixé en position alpha. 4. Composé selon la revendication 2, caractérisé en ce que le fragment -CnH2n-COO est fixé en position bêta. 5. Composé selon la revendication 3, caractérisé en ce que R2 est un radical pentyle, R3 et R4 sont des atomes d'hydrogène, et CnH2n est un radical hexaméthylène. 6. Composé selon la revendication 4, caractérisé en ce que R2 est un radical pentyle, R3 et R4 représentent des atomes d'hydrogène , et C H2n est un radical hexaméthylène. 7. Composé selon la revendication 5, caractérisé en ce que R1 représente un atome d'hydrogène, un groupe méthyle, éthyle ou -CH2 C C. 8. Composé selon la revendication 6, caractérisé en ce que Rl représente un atome d'hydrogène, un groupe méthyle, éthyle ou -CH2CC. 9. Composé selon la revendication 7, caractérisé en ce qu'il se présente sous la forme de ses isomères érythro. 10. Isomère érythro le plus polaire d'un composé suivant la revendication 9, caractérisé en ce que sa polarité relative est déterminée par chromatographie par adsorption sur gel de silice. il. Isomère érythro le moins polaire d'un composé suivant la revendication 9, caractérisé en ce que sa polarité relative est déterminée par chromatographie par adsorption sur gel de silice. 12. Composé selon la revendication 7, caractérisé en ce qutil se présente sous la forme de ses isomères threo. 13. L'isomère thréo le plus polaire d'un composé selon la revendication 12, caractérisé en ce que sa polarité relative est déterminée par chromatographie par adsorption sur gel de silice. 14. L'isomère thréo moins polaire d'un composé selon la revendication 12, caractérisé en ce que sa polarité relative est déterminée par chromatographie par adsorption sur gel de silice. 15. Composé selon la revendication 8, caractérisé en ce qutil se présente sous la forme de ses isomères érythro. 16. L'isomère érythro plus polaire d'un composé selon la revendication 15, caractérisé en ce que sa polarité relative est déterminée par chromatographie par adsorption sur gel de silice. 17. L'isomère érythro moins polaire d'un composé selon la revendication 15, caractérisé en ce que sa polarité relative est déterminée par chromatographie par adsorption sur gel de silice. 18. Composé selon la revendication 8, caractérisé en ce qu'il se présente sous la forme de ses isomères threo. 19. L'isomère thréo le plus polaire d'un composé selon la revendication 18, caractérisé en ce que sa polarité relative est déterminée par chromatographie par adsorption sur gel de silice. 20. L'isomère thréo le moins polaire d'un composé selon la revendication 18, caractérisé en ce que sa polarité relative est déterminée par chromatographie par adsorption sur gel de silice. 21. Composé selon la relvendication 1, caractérisé en ce que R5 et R11 représentent tous deux un radical aikylsulfonyle de 1 à 5 atomes de carbone inclusivement. 22. Composé selon la revendication 21, caractérisé en ce que le radical alkylsulfonyle est un radical mésyle. 23. Composé selon la revendication 22, caractérisé en ce que le fragment -CnH2n-COORl est fixé en position alpha. 24. Composé selon la revendication 22, caractérisé en ce que le fragment -CnH2n-COORl est fixé en position bêta. 25. Composé selon la revendication 23, caractérisé en ce que R2 représente un radical pentyle, R3 et R4 des atomes d'hydrogène, et CnH2n un radical hexaméthylène. 26. Composé selon la revendication 24, caractérisé en ce que 2 est un radial pentyle, R3 et R représentent des atomes ce que R2 est un radical pentyle, R3 et R4 représentent des atomes d'hydrogène et CnH2n représent un radical hexaméthylène. 27, Composé selon la revendication 25, caractérisé en ce que RI est un radical méthyle, éthyle ou -CH2CC13. 28. Composé selon la revendication 26, caractérisé en ce que R1 est un radical méthyle, éthyle ou -CH2CCl3. 29. Composé selon la revendication 27, caractérisé en ce qu'il se présente sous la forme de ses isomères érythro. 30. L'isomère érythro le plus polaire d'un composé selon la revendication 29, caractérisé en ce que la polarité relative est déterminée par chromatographie par adsorption sur gel de silice. 31. L'isomère érythro le moins polaire d'un composé selon la revendication 29, caractérisé en ce que sa polarité relative est déterminée par chromatographie par adsorption-sur gel de- silice. 32., Composé selon la revendication 27, caractérisé en ce qutil se présente sous la forme de ses isomères thréo. - 33. L'isomère thréo le plus polaire d'un composé selon la revendication 32, caractérisé en ce que sa polarité relative est déterminée par chromatographie par adsorption sur gel de silice. 34. L'isomère thréo le- moins polaire d'un composé selon la revendication 32, caractérisé en ce que sa polarité relative est déterminée par chromatographie par adsorption sur gel de silice. 35. Composé selon la revendication 28, caractérisé en ce qu'il se présente sous la forme de ses isomères érythro. 36. L'isomère érythro le plus polaire d'un composé selon la revendication 35, caractérisé en ce que sa polarité relative est déterminée par chromatographie par adsorption par gel de silice. 37. L'isomère érythro le moins polaire d'un composé selon ia revendication 35 , caractérisé en ce que sa polarité relative est déterminée par chromatographie par adsorption sur gel de silice. 38. Composé selon la revendication 28, caractérisé en ce qu'il se présente sous la forme de ses isomères thréo. 39. L'isomère thréo le plus polaire d'un composé selon la revendication 38, caractérisé en ce que la polarité relative est déterminée par chromatographie par adsorption sur gel de silice. 40. L'isomère thréo le moins polaire d'un composé selon la revendication 38, caractérisé en ce que la polarité relative est déterminée par chromatographie par adsorption sur gel de silice. 41. Composé selon la revendication 1, caractérisé en ce que R5 représente un radical alkylsulfonyle de 1 à 5 atomes de carbone, inclusivement, et Rlî repré-sente un atome d'hydrogène. 42. Composé selon la revendication 41, caractérisé en ce que le radical alkyisulfonyle est un groupe mésyle. 43. Composé selon la revendication 42, caractérisé en ce que le fragment -CnH2n-COORl est fixé en position alpha. 44. Composé selon la revendication 42, caractérisé en ce que le fragment -CnH2n-COORl est fixé en position bêta. 45. Composé selon la revendication 43 caractérisé en ce que R2 représente un groupe pentyle, R3 et R4 sont des atomes d'hydrogène, et CnE2n est un radical hexaméthylène. 46. Composé selon la revendication 44, caractérisé en ce que R2 est un groupe pentyle, R3 et R4 sont des atomes d'hydrogène, et CnH2n est un radical hexaméthylène. 47. Composé selon la revendication 45, caractérisé en ce que R1 est un groupe méthyle, éthyle ou -CH2CC13. 48. Composé selon la revendication 46, caractérisé en ce que R1 est un groupe méthyle, éthyle ou -CH2CC13. 49. Procédé de fabrication d'un composé de formule de configuration endo par rapport au fragment -C(OH)R4-C(OH)R2 dans laquelle R1 est un atome d'hydrogène, un groupe alkyle de 1 à 8 atomes de carbone,inclusivement, cycloalkyle de 3 à 10 atomes de carbone,inclusivement, araîkyle de 7 à 12 atomes de carbone, inclusivement, phényle , phényle substitué par 1 à 3 atomes de chlore ou groupes alkyle de l à 3 atomes de carbone,inclusivement, ou éthyle substitué en position bêta par 3 atomes de chlore , 2 ou 3 atomes de brome , ou bien 1 , 2 ou 3 atomes dtiode ; R2 représente un atome d'hydrogène ou un radical alkyle de l à 8 atomes de carbone,inclusivement ayant comme substituantsde 0 à 3 atomes de fluor;R3 et R4 sont des atomes d'hydrogène ou des groupes alkyle de l à 4 atomes de carbone,inclusivement ; C H2n représente un radical aikylène de 1à 8 atomes de carbone ,inclusivement, ayant comme substituants de O à 2 atomes de fluor ; et r indique la fixation du fragment -C H2nC00El sur le noyau en position alpha ou bêta, procédé caractérisé en ce qusil consiste à'faire réagir un réactif d'hydroxylation avec une oléfine de formule dans laquelle R1, R2, R3, R4, CnH2n et . sont comme définis plus haut, et ladite oléfine est de configuration endo par rapport au fragmen LCR4=cR2R3. 50. Procédé selon la revendication 49, caractérisé en ce que R2 représente un radicale pentyle, R3 et R4 représentent des atomes dthydrogène, et CnH2n représente un radical hexaméthylène. 51. Procédé selon la revendication 50, caractérisé en ce que R1 est un atome d'hydrogène ou un radical alkyle de l à 4 atomes de carbone,inclusivement. 52. Procédé selon la revendication 51, caractérisé en ce que le réactif dthydroxylation d'une oléfine comprend du tétroxyde d'osmium. 53. Procédé selon la revendication 51, caractérisé en ce que le réactif d'hydroxylation comprend du peroxyde d'hydrogène ou un peracide. 54. Procédé selon la revendication 53, caractérisé en ce que le réactif dthydroxylation d'une oléfine comprend l'acide performique. 55. Procédé de fabrication d'un composé de formule de configuration endo par rapport au fragment -C(OSO2R6)R4- 64 C(OSO2R6)R2R3, ; dans laquelle S est un radical alkyle de l à 8 atomes de carbone,inclusivement, cycioalkyle de 3 à 10 atomes de carbone,inclusivement, aralkyle de 7 à 12 atomes de carbone, inclusivement, phényle, phényle substitué par 1 à 3 atomes de chlore ou groupes alkyle de l à 4 atomes de carbone,inclusivement,Ou éthyle substitué en position bêta par 3 atomes de chlore, 2 ou 3 atomes de brome ou bien 1, 2 ou 3 atomes d'iode;R2 est un atome d'hydrogène ou un groupe alkyle de l à 8 atomes de carbone,inclusi- vement, ayant comme substituants de 0 à 3 atomes de fluor ; et R4 représentent des atomes d'hydrogène ou groupes alkyle de 1 à 8 atomes de carbone, inclusivement ; R6 est un groupe alkyle de 1 à 5 atomes de carbone, inclusivement ;CnH2n s est ui adical al- kylène de l à 8 atomes de carbone,inclusivement,ayant comme substituantsde 0 à 2 atomes de fluor ; et ~ indique la fixation du fragment -CnH2n-GOOR7 sur le noyau en position alpha ou bêta, procédé caractérisé en ce qu'il consiste à faire réagir un réactif de formule dans laquelle R2, R3, R4, R7, CnH2n, sont comme définis plus haut, R5 représente un atome d'hydrogène ou un radical alkylsulfonyle de l à 5 atomes de carbone,inclusivement, et ledit réactif est de configuration endo par rapport au fragment -C(OH)R4-C(OR5)R2R3, avec u4fialogénure d'alkylsulfonyle de formule R6S02X ou un anhydride alcanesulfonique de formule (R6S02)20, dans laquelle R6 est comme défini ci-dessus et X représente le chore ou le brome. 56. Procédé selon la revendication 55, caractérisé en ce que R5 représente un atome d'hydrogène. 57. Procédé selon la revendication 56, caractérisé en ce que R2 est un radicale pentyle, R3 et R4 sont des atomes dihydrogène, et C H2n est un radical hexaméthylène. 58. Procédé selon la revendication 57, caractérisé en ce que R7 représente un groupe alkyle de 1 à 4 atomes de carbone, inclusivement, ou -CH2CCl3. 59. Procédé selon la revendication 58, caractérisé en ce que R6 est un groupe méthyle, et en ce qu'on fait réagir le dit réactif avec le chlorure de mésyle. 60. Procédé selon la revendication 55, caractérisé en ce que R5 est un radical alkylsulfonyle de 1 à 5 atomes de carbone, inclusivement. 61. Procédé selon la revendication 60, caractérisé en ce que R5 est un groupe mésyle. 62. Procédé selon la revendication 61, caractérisé en ce que R2 est un groupe pentyle, R3 et R4 représentent des atomes d'hydrogène et CnH2n est un radical hexaméthylène. 63. Procédé selon la revendication 62s caractérisé en ce que R7 est un radical alkyle de l à 4 atomes de carbone,inclusivement,ou -CH2CCl3. 64. Procédé selon la revendication 63, caractérisé en ce,que R6 est un groupe méthyle, et en ce qu'on fait réagir ledit réactif avec le chlorure de mésyle. 65. Procédé de fabrication d 'un composé de formule dans laquelle R2 est un atome d'hydrogène ou un groupe alkyle de l à 8 atomes de carbone, inclusivement, ayant comme substituants de O à 3 atomes de fluor; R3 et R4 représentent des atomes d'hydrogène ou des groupes alkyle de 1 à 4 atomes de carbone, inclusivement ;; R7 est un groupe alkyle de 1 à 8 atomes de carbone, inclusivement, cycloalkyle de 3 à 10 atomes de carbone, inclusivement, araikyle, -de 7 à 12 atomes de carbone,inclusivement phényle, phényle substitué par 1 à 3 atomes de chlore ou groupes alkyle de 1 à-4 4 atomes de carbone, inclusivement, ou éthyle substitué en position bêta par 3 atomes de chlore, 2 ou 3 atomes de brome, ou bien 1, 2 ou 3 atomes d'iode;C H2 es:t,,-un radical alkylèneO à 2 de l à 8 -atomes- de carbone,inclusivement.ayant comme substituants de/ atomes de fluor ; et ~ indique fixation du tragment -C H2n COOR7 sur le noyau en position alpha ou bêta, procédé caractérisé en ce qu'il consiste à faire réagir un ester d'acide disulfonique de formule de configuration endo par rapport au fragment -C(OS02R6)R4-C(0S02R6)Rz , dans laquelle R2, R3, R4, R7, CnH2n et ~ sont comme définisci-dessus, et R6 est un groupe alkyle de 1 à 5 atomes de carbone,inclusivement, avec de l'eau à une température comprise entre 0 et 600C. 66. Procédé selon la revendication 65, caractérisé en ce que les deux symboles R Ferrssentent des groupes méthyle. 67. Procédé selon la revendication 66, caractérisé en ce qu'une quantité suffisante d'un diluant organique inerte soluble dans l'eau est présente pour former un mélange réactionnel sensiblement homogène. 68. Procédé selon la revendication 67, caractérisé en ce que le diluant, organique est l'acétone. 69. Procédé selon la revendication 65, caractérisé en ce que le fragment -CnH2n-COOR7 est fixé en position alpha. 70. Procédé selon la revéndication 65, caractérisé en ce que le fragment -CnH2n-COON est fixé en positiqn bêta. 71. Procédé selon la revendication 69, caractérisé en ce que R2 est un groupe pentyle, R3 et R sont des atomes d'hydrogène, et CnH2n est un radical hexaméthylène. 72. Procédé selon la revendication 71, caractérisé en ce que R7 est un groupe alkyle de i à 4 atomes de carbone,inclusivement, ou CH2 COi3. 73. Procédé selon la revendication 72, caractérisé en ce que les deux symboles R7 représentent des groupes méthylène. 74. Procédé selon la revendication 73, caractérisé en ce qu'une quantité suffisante d'un diluant organique soluble dans l'eau est présente pour former un mélange réactionnel homogène 75. Procédé selon la revendication 74, caractérisé en ce que le diluant organique est l'acétone. 76. Procédé selon la revendication 70, caractérisé en ce que R2 est un groupe pentyle, R3 et R4 sont des atomes d'hydrogène et CnH2n est un radical hexaméthylène. 77. Procédé selon la revendication 76, caractérisé en ce que R7 est un radical allyle de l à 4 atomes de carbone,inclusivement, ou -CH2CC 78. Procédé selon la revendication 77,caractérisé en ce que les deux symboles R6 représentent des groupes méthyle. 79. Procédé selon la revendication 78, caracétérisé en ce qu'une quantité suffisante d'un diluant organique soluble dans l'eau est présente pour formeyan mélange réactionnel homogène. 80. Procédé selon la revendication 79, caractérisé en ce que le diluant organique est l'acétone. 81. Procédé de fabrication d'un composé de formule de configuration endo par rapport au fragment -C(OH)R4-C(OH)R2R3, dans laquelle RI est un atome d'hydrogène, un groupe alkyle de 1 à 8 atomes de carbone, inclusivement, cycloalkyle de 3 à 10 atomes de carbone, inclusivement, aralkyle de 7 à 12 atomes de carbone, inclusivement, phényle, phényle substitué par l à 3 atomes de chlore ou groupoealkyle de 1 à 4 atomes de carbone,inclusivement, ou éthyle substitué en position bêta par 3 atomes de chlore 2 ou 3 atomes de brome, ou bien l, 2, ou 3 atomes d'iode R2 est un atome d'hydrogène ou un groupe alkyle de l à 8 atomes fluor, fluor , de carbone,inclusivement,ayant comme substituants de O à 3 atomes de/ R3 et R4 sont des atomes d'hydrogène ou des groupes alkyle de 1 à 4 atomes de carbone, inclusivement ; CnH2n est un radical alkyiène de l à 8 atomes de carbone, inclusivement, substitué par O à 2 atomes de fluor ; et ,o indique la fixation du fragment C H2n-COOR1 sur le noyau en position alpha ou bêta, procédé caractérisé en ce qu'il consiste à faire réagir un acide organique ayant un petit pK inférieur à 4 avec un époxyde formule dans laquelle e R1, R1, R2, R3 R4 , C han et ~ sont comme définis ci-dessus, et ledit époxyde est de configuration endo par rapport au fragment, 82. Procédé selon la revendication 81, caractérisé en ce que, est un groupe pentyle, R3 et R4 sont des atomes d'hydrogène et CnH2n est un radical hexaméthylène. 83. Procédé selon la revendication 82, caractérisé en ce que RI est un atome d'hydrogène ou un groupe alkyle de 1 à 4 atomes de carbone, inclusivement. 84. Procédé selon la revendication 83 ,caractérisé en ce que l'acide organique est l'acide formique.