REVENDICATIONS 1 - Procédé pour la réfrigération du contenu de bouteilles pleines, notamment de vin de Champagne ou de vin mousseux, simultanément à la congélation du col de ces bouteilles alors en position renversée et en vue des opérations de dégorgement, caractérisé en ce qu'il comprend le fait d'arroser le corps des bouteilles au moyen de la solution réfrigérante contenue dans le bac servant à la congélation des cols, cet arrosage étant conçu pour que la solution réfrigérante s'écoule et s'étale tout autour du corps et du col de chaque bouteille sans atteindre ni se déposer dans la piqûre de celle-ci, et regagne le bac sans séjourner dans la partie de maintien du col des bouteilles agencée dans les chariots de transport de celles-ci au-dessus du bac. 2 - Procédé selon la revendication 1, caractérisé en outre en ce qu'il comprend le fait de puiser la solution réfrigérante dans le bac suivant un débit sensiblement équivalent à celui de l'arrosage afin que la solution soit toujours à un niveau constant dans le bac, ainsi que dans un réservoir prévu au-dessus de l'étage d'arrosage et fournissant une réserve constante de solution d'arrosage afin que celui-ci ne subisse pas de fluctuations dans son débit. 3 - Dispositif pour la mise en oeuvre du procédé selon les revendications 1 et 2, agencé au-dessus du chemin de roulement de chariot s porteurs des bouteilles dont les goulots doivent être soumis à la congélation dans un bac à solution réfrigérante, lequel dispositif est caractérisé en ce qu'il comprend un réservoir alimenté en solution réfrigérante et situé au-dessus du bac contenant la même solution réfrigérante servant à la congélation du col des bouteilles pleines alors en position inversée, le fond de ce réservoir étant d'une part monté à une distance suffisante au-dessus du bac et du chemin de roulement pour les chariots supportant les bouteilles pour laisser passer celles-ci sans gêne, et d'autre part portant des rampes d'arrosage de solution réfrigérante, ces rampes étant agencées longitudinalement au chemin de déplacement des bouteilles et encadrant chacune de celles-ci, afin que leurs jets d'arrosage distribuent la solution réfrigérante sur le corps des bouteilles sans atteindre ni se déposer dans la piqûre de cellesci, laquelle solution s'écoule alors le long du col des bouteilles pour regagner le bac, un dispositif de pompage étant agencé pour reprendre la solution glacée débitée par les rampes afin de la ren voyer continuellement dans le réservoir de manière que son niveau aussi bien dans ce dernier que dans le bac soit toujours sensiblement constant. 4 - Dispositif selon la revendication 3, caractérisé en outre en ce que lesdites rampes d'arrosage sont sous forme de canaux en U étroit agencés comme des nervures solidaires de la plaque de fond du réservoir, pendantes et longitudinales à celui-ci, leurs orifices d'arrosage étant prévus distribués dans leur partie inférieure, les orifices les plus hauts étant toutefois situés en-dessous ou au plus au même niveau que la partie de pointe de la piqûre du fonc des bouteilles. 5 - Dispositif selon la revendication 4, caractérisé en outre en ce que chacun des canaux est conçu d'une largeur telle que deux bouteilles voisines puissent passer sans gêne de part et d'autre tout en laissant une certaine aisance de naissance aux jets d'arrosage, et de ce fait les canaux sont distribués à équidistance les uns des autres, l'entre-axes de deux canaux voisins étant égal à celui de deux bouteilles voisines. 6 - Dispositif selon les revendications Lt et 5, caractérisé en ce que les canaux extrêmes encadrant les bouteilles correspondantes sont garnis d'orifices d'arrosage seulement sur leur paroi intérieure et leur paroi extérieure se prolonge vers le haut pour former la paroi extérieure longitudinale du réservoir ou être solidaire de celle-ci. 7 - Dispositif selon la revendication 4, caractérisé en ce que des plaques isolantes sont prévues fixées sous le fond du réservoir dans les intervalles des canaux. 8 - Dispositif selon la revendication 3, caractérisé en ce que des trous d'évacuation de la solution réfrigérante sont prévus dans le fond de chacun des chariots porteurs des bouteilles, et de manière que la solution s'écoulant le long du corps et du col de cellesci ne séjourne pas et regagne le bac suivant un débit équivalent à celui distribué sur les bouteilles et dans les chariots par les rampes d'arrosage. 9 - Dispositif selon la revendication 3, caractérisé en ce que sa largeur est conditionnée par le nombre d'alvéoles que comprend chacun des chariots pour recevoir les goulots de bouteilles, le réservoir comportant autant de rampes plus une que de bouteilles contenues dans chaque chariot, la longueur de ce réservoir étant fonction du nombre de chariots que l'utilisateur désire déplacer simultanément au-dessus du bac de congélation en vue d'obtenir l'abaissement de la température du vin contenu dans les bouteilles.