REVENDICATIONS 1. Procédé de préparation d 7 un composé applicable comme adjuvant de détergence et séquestrant, caractérisé par le fait qu'il consiste à faire réagir en milieu aqueux (i) un glucide,(2) un composé dicarboxylique à insaturation alpha, bêta, et (O? un hydroxyde de métal aîcalino-terreux2 puis à transformer le composé résultant en un sel de métal alcalin ou dtammonium. 2. Procédé suivant la revendication 1, caractérisé par le fait que le glucide est un disaccharide tel que saccharose et lactose. 3. Procédé suivant la revendication 1, caractérisé par le fait que le glucide est un monosaccharide tel que dextrose, xylose, lévulose, mannose ou galactose. 4. Procédé suivant la revendication 1, caractérisé par le fait que le glucide est un oligosaccharide. 5. Procédé suivant la revendication 1, caractérisé par le fait que le glucide est une maltodextrine d'équivalent de dextrose inférieur à environ 20. 6. Procédé suivant la revendication 1, caractérisé par le fait que le glucide est un polysaccharide à configuration alpha entre les molécules de sucre. 7. Procédé suivant la revendication 4, caractérisé par le fait que l'oligosaccharide est un disaccharide, un trisaccharide ou un tétrasaccharide. 8. Procédé suivant la revendication 4, caractérisé par le fait que l'oligosaccharide est un sirop de glucose dont -l'équi- valent de dextrose est au moins égal à environ 73. 9. Procédé suivant la revendication 1 caractéri - par le fait que le composé dicarboxylique à insaturation alpha, @ bêta est 12 acide maléique, l'anhydride maléique, l'acide itaccnique, ltanhydride itaconique, l'acide citraconique, ou l'aShy- dride citraconique. 10. Procédé suivant la revendication 1, caractérlsé par le fait que lthydroxyde de métal alcalino-terreux est formé in situ darus le mélange réactionnel aqueux, par addition de l'oxyde correspondant. 11. Procédé suivant la revendication 15 caractérisé par le fait que l'hydroxyde de métal alcalino-terreux est l'hydroxyde de calcium ou l'hydroxyde de baryum. 12. Procédé suivant la revendication 10, caractérisé par le fait que lroxyde de métal alcalino-terreux est l'oxyde de calcium ou l'oxyde de baryum. 13. Procédé suivant la revendication 1, caractérisé par le fait que la réaction est conduite à une température d1en- viron 60 à environ 1500C. 14. Procédé suivant la revendication 1, caractérisé par le fait que la réaction est conduite à un pH d'environ tous5 à environ 12,3. 15. Procédé suivant la revendication 1, caractérisé par le fait que la durée de la réaction est d'environ 0,5 à environ 11 heures. 16. Procédé suivant la revendication 1, caractérisé par le fait que le -sel de métal alcalin est un sel d'ammonium, de sodium ou de potassium. 17. Adjuvant biodégradable de détergence, caractérisé par le fait qu'il est le produit de réaction dsun glucide, d'un acide dicarboxylique à insaturation alpha, bEta ou d'un sel de cet acide et dtun hydroxyde de métal alcalino-terreux. 18. Adjuvant de détergence suivant la revendication 17, caractérisé par le fait que le glucide est un monosaccharide ou un oligosaccharide. 19. Composition détergente, caractérisée par le fait qu'elle contient (a) un détergent organique synthétique hydrosoluble choisi entre des détergents synthétiques anionogènes, non ionogènes, zwitterioniques et ampholytes ou leurs mélanges et (b) un adjuvant de détergence qui est le sel trimétallique de métal alcalin ou dtammonium du produit de réaction d'un glucide , d'un acide dicarboxylique à insaturation alpha, b8ta ou dtun sel de cet acide et d'un hydroxyde de métal alcalinoterreux.