FR 3158046 A1 20250711 FR 2400117 A 20240105 La présente invention concerne une composition comprenant un extrait de Criste Marine et de l’eau issue de bassins d’évaporation de saline, son procédé de fabrication, et son utilisation comme actif antiâge et comme composition cosmétique antiâge. Composition de Criste Marine et d’une eau issue de bassins d’évaporation de saline La présente invention concerne une composition comprenant un extrait de Criste Marine et une eau issue de bassins d’évaporation de saline, son procédé de fabrication, et son utilisation comme actif anti-âge et comme composition cosmétique anti-âge. La peau est un organe essentiel du corps humain, jouant un rôle crucial en tant que barrière physique ainsi que dans notre apparence physique et notre bien-être général. Elle se compose de trois couches principales : l'épiderme, le derme et l’hypoderme (ou subcutis ). La peau est constamment exposée à diverses agressions, tant internes qu'externes. Parmi les facteurs endogènes, on peut citer le processus naturel de vieillissement, qui entraîne des changements progressifs au niveau cellulaire et tissulaire de la peau. Les facteurs exogènes incluent l'exposition au soleil, la pollution, le tabagisme, le stress oxydatif et d’autres agressions environnementales. Le vieillissement cutané est un processus complexe et multifactoriel, caractérisé par une série de changements indésirables. Parmi ces changements, on peut citer l’apparition de rides et de ridules. La principale cause de leur apparition est la diminution de la production de collagène et d'élastine dans la peau, avec l'âge. Ces protéines sont responsables de la fermeté et de l'élasticité de la peau. L'exposition au soleil, les mouvements répétés des muscles faciaux et des facteurs génétiques, qui sont des causes de dégradation de ces protéines et contribuent à la formation de ces rides et ridules. Les ridules sont de petites lignes fines qui se forment généralement autour des yeux (pattes d'oie) et de la bouche. Les rides, quant à elles, sont des plis plus profonds et plus marqués qui apparaissent généralement sur le front, entre les sourcils (rides du lion) et autour de la bouche. Un autre effet du vieillissement concerne la perte d’élasticité de la peau, qui est principalement due à la diminution de la production d'élastine dans le derme, ce qui entraîne une peau moins souple et moins ferme. L'exposition au soleil et certaines habitudes de vie peuvent également accélérer ce processus. Parmi les effets visibles, la peau perd sa fermeté et sa capacité à retrouver sa forme initiale après avoir été étirée. Cela peut entraîner un relâchement cutané, des plis et une apparence moins tonique de la peau. Encore un autre effet généralement constaté est la perte de régularité du teint. Le vieillissement cutané peut en effet provoquer une diminution du renouvellement cellulaire, une accumulation de cellules mortes à la surface de la peau, ainsi qu’une sensibilité plus forte aux dommages causés par le soleil ou aux autres agressions environnementales. Un teint irrégulier se caractérise par des taches brunes (hyperpigmentation), des taches rouges (érythrose), des taches de vieillesse (lentigos solaires) et des imperfections de la peau. La peau peut sembler terne et moins lumineuse. Un autre effet du vieillissement cutané concerne la perte de volume de la peau sur certaines zones spécifiques. Avec l’âge, le visage peut perdre du volume en raison de la diminution de la graisse sous-cutanée, de la résorption osseuse et de la redistribution des tissus graisseux. Les effets visibles sont un visage plus creusé, des pommettes moins saillantes, des joues affaissées et un aspect plus creux sous les yeux Un autre aspect de cet effet du vieillissement cutané est également l’amincissement de la peau, en raison de la diminution de la production de collagène, d'élastine et d'acide hyaluronique. Les glandes sébacées produisent également moins de sébum, ce qui peut contribuer à une peau plus fine. La peau peut alors sembler plus fragile, plus délicate et plus sensible. Elle peut être sujette à des ecchymoses plus fréquentes et avoir une apparence plus translucide. Encore un autre effet généralement constaté est la dilatation des pores. Le vieillissement cutané peut ainsi entraîner une perte de collagène et d'élastine autour des pores, ce qui peut les rendre plus visibles et dilatés. Des pores dilatés peuvent donner à la peau une apparence rugueuse et irrégulière, en particulier sur la zone T du visage (front, nez et menton). Un autre effet du vieillissement de la peau est aussi la sècheresse cutanée, causée par la perte de capacité de la peau à retenir l'eau avec l'âge. Les facteurs environnementaux tels que l'exposition au soleil, le vent et les changements climatiques peuvent également contribuer à la sécheresse cutanée. La peau sèche peut alors paraître terne, écailleuse, rugueuse et sujette aux démangeaisons. Les ridules peuvent être plus visibles sur une peau déshydratée. Également, un autre effet peut être l’altération de la définition des contours du visage, causée par une perte de certains volumes, une diminution de l'élasticité et l'affaissement cutané. Le visage peut alors sembler moins sculpté et moins défini. Les contours des joues et de la mâchoire peuvent devenir moins nets. Un autre aspect du vieillissement de la peau consiste en l’apparition de plis cutanés qui peuvent être causés par les mouvements répétés des muscles faciaux et la perte de collagène et d'élastine. Ces plis cutanés peuvent apparaître autour de la bouche, du nez et d'autres zones du visage qui sont soumises à ces mouvements répétés. Enfin, un dernier effet constaté peut être l’apparition de varicosités et de vaisseaux sanguins visibles. Avec l'âge, la peau perd de son élasticité, ce qui peut entraîner une dilatation des petits vaisseaux sanguins sous la surface de la peau. L'exposition au soleil et certains facteurs génétiques peuvent également contribuer à leur apparition. Les varicosités et les vaisseaux sanguins visibles peuvent donner à la peau une apparence rougeâtre, surtout sur le visage et les joues. En cause, la matrice extracellulaire (MEC) qui assure la structure et la fermeté de la peau. La MEC joue un rôle crucial dans les propriétés biomécaniques de la peau. La MEC est un réseau tridimensionnel complexe de protéines, de glycoprotéines et de polysaccharides qui entoure les cellules cutanées et assure leur maintien structuré. Elle agit comme un "squelette" dynamique de soutien, conférant à la peau sa résistance, son élasticité et sa flexibilité. Les principales composantes de la MEC sont le collagène, l'élastine et les protéoglycanes. Le collagène, en particulier, joue un rôle essentiel en fournissant une résistance à la traction, tandis que l'élastine confère à la peau sa capacité à retrouver sa forme après déformation. Les protéoglycanes retiennent l'eau, favorisant ainsi l'hydratation de la peau et contribuant à son aspect lisse et souple. La MEC interagit également avec les cellules cutanées, régulant ainsi leur fonctionnement et leur comportement. L'équilibre de la MEC est essentiel pour maintenir l'intégrité de la peau, et toute altération de ses composants peut entraîner des problèmes dermatologiques tels que les rides, la perte d'élasticité et les problèmes de cicatrisation. La compréhension du rôle de la MEC dans les propriétés biomécaniques de la peau est cruciale pour le développement de traitements et de produits cosmétiques visant à améliorer la santé et l'aspect de la peau. Également, la peau vieillissante perd sa capacité à se protéger efficacement contre les agressions extérieures, ce qui la rend plus vulnérable aux dommages causés par l'environnement. Face à ces effets indésirables du vieillissement cutané, il existe un besoin croissant de solutions visant à réparer et réduire ses signes visibles. Les personnes cherchent des produits et des traitements efficaces pour maintenir ou restaurer une peau saine, ferme, hydratée et radieuse. Actuellement, différentes solutions sont proposées sur le marché pour répondre à cette demande croissante. Il existe des produits cosmétiques contenant des ingrédients actifs spécifiques pour cibler les signes du vieillissement. Certains traitements médicaux, tels que les injections de comblement ou les interventions chirurgicales, sont également utilisés pour atténuer les rides et les ridules. Cependant, malgré les avancées dans ce domaine, il reste encore des défis à relever pour développer des solutions complètement efficaces et sûres. Certaines solutions actuelles peuvent être coûteuses, invasives ou présenter des effets secondaires indésirables. Par conséquent, il est clair que la recherche et le développement de nouvelles approches, à la fois innovantes et efficaces, pour réparer et réduire les effets du vieillissement cutané, demeurent un domaine d'intérêt et d'investigation important pour l'industrie cosmétique et médicale. Dans ce contexte, les compositions cosmétiques naturelles, en particulier celles certifiées COSMOS, suscitent un intérêt croissant pour résoudre les problèmes du vieillissement cutané de manière efficace et respectueuse de l'environnement. Ces formulations privilégient l'utilisation d'ingrédients d'origine naturelle, évitant ainsi l'emploi de substances potentiellement nocives pour la peau et l'environnement. Les produits certifiés COSMOS répondent à des normes strictes de qualité et de durabilité, garantissant une approche respectueuse de la nature et de la biodiversité. Ces compositions intègrent des actifs naturels reconnus pour leurs propriétés anti-âge, tels que des extraits de plantes, des huiles végétales riches en antioxydants, des vitamines, et des acides gras essentiels. Grâce à leur formulation délicate et non agressive, les produits cosmétiques naturels certifiés COSMOS peuvent offrir une hydratation en profondeur, une restauration de la barrière cutanée, une amélioration de l'élasticité de la peau, et une atténuation des rides et ridules. Ils peuvent ainsi contribuer à préserver la jeunesse et l'éclat de la peau tout en respectant son équilibre naturel. En choisissant des compositions cosmétiques naturelles certifiées COSMOS, les consommateurs bénéficient d'une approche holistique pour lutter contre les effets du vieillissement cutané, tout en contribuant à la préservation de l'environnement et de la biodiversité. Ainsi, il existe un besoin croissant de fournir des compositions cosmétiques naturelles offrant une hydratation de la peau en profondeur, une restauration de la barrière cutanée, une amélioration de l'élasticité de la peau, une atténuation des rides et ridules en contribuant ainsi à préserver la jeunesse et l'éclat de la peau tout en respectant son équilibre naturel. La composition selon la présente invention répond à ces objectifs. L’objet selon la présente invention concerne ainsi une composition comprenant un extrait de Criste marine (ou Crithmum maritimum ) et une eau issue d’un bassin d’évaporation de saline. Il a été en effet découvert que cette composition présente des propriétés antivieillissement de la peau. Crithmum maritimum aussi nommée Criste marine, Crithme, fenouil marin ou Perce-pierre (est une plante vivace appartenant à la famille des Apiacées (Ombellifères). La Criste marine pousse typiquement sur les falaises et les rochers de bord de mer. Il s’agit d’une plante halophile qui est résistante à la sécheresse. La Criste marine puise l’eau en profondeur et la stocke dans ses feuilles charnues. La Criste marine peut être utilisée comme condiment. Les bassins d’évaporation de saline, encore appelé marais salants ou salins, sont des installations destinées à extraire et collecter le sel (typiquement marin) à partir d’une ressource telle que l’eau de mer. Typiquement, l’eau de ressource (telle que l’eau de mer) est conduite par gravité lors des marées moyennes et fortes à travers un réseau de canaux d'amenée appelés étiers, jusqu'à des réservoirs ou bassins intermédiaires, appelés vasières et adernes. De là, l’eau est ensuite conduite dans les bassins de récolte appelés cristallisoirs ou œillets. Tout au long de ce parcours, la salinité augmente régulièrement jusqu’à l’arrivée dans les cristallisoirs. Le phénomène est amplifié en saison chaude. Selon certains modes de réalisation, la composition selon l’invention comprenant un extrait de Criste marine et une eau issue d’un bassin d’évaporation de saline présente une valeur de pH comprise entre de l’ordre de 3.0 et de l’ordre de 5.0, notamment de l’ordre de 4.0. Selon certains modes de réalisation, la composition selon l’invention comprenant un extrait de Criste marine et une eau issue d’un bassin d’évaporation de saline présente une proportion massique de matière sèche comprise entre de l’ordre de 15.0 % et de l’ordre de 20 % par rapport à la masse de composition selon l’invention, notamment comprise entre de l’ordre de 17.0 % et de l’ordre de 19 % par rapport à la masse de composition selon l’invention, de préférence comprise entre de l’ordre de 18.0 % et de l’ordre de 19 % par rapport à la masse de composition selon l’invention, plus préférentiellement de l’ordre de 18.2 % par rapport à la masse de composition selon l’invention. Selon certains modes de réalisation, la composition selon l’invention comprenant un extrait de Criste marine et une eau issue d’un bassin d’évaporation de saline présente une concentration en phénols totaux, telle que mesurée par la méthode de Folin-Ciocalteu, comprise entre de l’ordre de 0,5 g/L et de l’ordre de 1,0 g/L de composition selon l’invention, notamment comprise entre de l’ordre de 0,6 g/L et de l’ordre de 0,7 g/L de composition selon l’invention, de préférence de l’ordre de 0,66 g/L de composition selon l’invention. Le standard utilisé dans la méthode de Folin-Ciocalteu est l’acide gallique monohydrate. Selon certains modes de réalisation, la composition selon l’invention comprenant un extrait de Criste marine et une eau issue d’un bassin d’évaporation de saline présente une concentration de sucres réducteurs, selon la méthode Nelson Somogyi comprise entre de l’ordre de 5.0 g/L et de l’ordre de 15,0 g/L, notamment entre de l’ordre de 9.0 g/L et de l’ordre de 11,0 g/L, de composition selon l’invention. Le standard utilisé pour la méthode de Nelson Somogyi est un mélange 1/1 en masse de D-glucose et de D(-)-fructose. Selon certains modes de réalisation, la composition selon l’invention comprenant un extrait de Criste marine et une eau issue d’un bassin d’évaporation de saline présente une concentration de protéine, telle que mesurée par la méthode de Kjeldahl comprise entre de l’ordre de 5.0 g/L et de l’ordre de 15,0 g/L de composition selon l’invention, notamment entre de l’ordre de 8.0 g/L et de l’ordre de 10,0 g/L de composition selon l’invention, de préférence comprise entre de l’ordre de 8,0 g/L et de l’ordre de 9,0 g/L de composition selon l’invention, en particulier de l’ordre de 8,75 g/L de composition selon l’invention. Le facteur de conversion de l’azote total en protéine est de 6,25 ([protéine]=6,25x[N]). De manière avantageuse, l’eau issue de bassins d’évaporation est une eau mère de Guérande. Une eau mère est une eau résiduelle, restant dans un bassin d’évaporation après collecte du sel -typiquement en septembre dans l’hémisphère nord- de marais salants, ultra-concentrée -notamment une telle eau saturée- en sel et en minéraux. Une eau mère est à ce point concentrée qu’elle acquiert un caractère épais voire presque visqueux. En outre, elle contient de nombreux éléments naturels. Selon l’invention, une eau mère de Guérande est une eau mère récoltée dans la localité de Guérande, en France. Dans un mode de réalisation particulier, l’extrait de Criste marine est un extrait aqueux. Par « extrait aqueux » de Criste marine, on entend un produit extrait à partir de Criste marine à l’état dispersé ou solubilisé dans un fluide -notamment un liquide- comprenant de l’eau. De manière avantageuse, l’extrait aqueux de Criste marine comprend un taux de polyphénols compris entre de l’ordre de 1 g/L et de l’ordre de 3 g/L d’extrait aqueux de Criste marine, notamment compris entre de l’ordre de 1 g/L à de l’ordre de 2 g/L d’extrait aqueux de Criste marine. Selon certains modes de réalisation, l’extrait aqueux de Criste marine comprend un taux de polyphénols compris entre de l’ordre de 0,5 g/L et de l’ordre de 2 g/L d’extrait aqueux de Criste marine, préférentiellement de l’ordre de 0,66 g/L d’extrait aqueux de Criste marine. Les polyphénols sont des composés organiques largement présentes dans le règne végétal, comprenant au moins deux groupes phénoliques associés en structure plus ou moins complexe et généralement de haut poids moléculaire. Les polyphénols peuvent présenter des propriétés antioxydantes, ces propriétés antioxydantes présentant des effets bénéfiques sur la santé. Ces propriétés antioxydantes des polyphénols peuvent être liées à l’aromaticité chimique des groupements phénoliques. De manière avantageuse, le procédé d’extraction de Criste marine est un procédé d’extraction enzymatique. En effet, un procédé d’extraction enzymatique est un moyen particulièrement efficace pour cibler la détérioration de molécules structurantes de la Criste marine, permettant ainsi la libération des composants d’intérêt. De manière avantageuse, un procédé d’extraction enzymatique tel que décrit dans la demande de brevet WO2011/045387 peut être adapté dans le cadre de la présente invention. Selon certains modes de réalisation, le procédé d’extraction enzymatique comprend une étape d’addition d’une composition enzymatique à une suspension aqueuse de Criste marine et d’incubation du mélange de la suspension aqueuse de Criste marine et de la composition enzymatique, la composition enzymatique comprenant au moins une cellulase, au moins une hémicellulase et au moins une pectinase. Selon certains modes de réalisation, au moins une cellulase est choisie dans le groupe formé des betaglucosidases, des endocellulases et des exocellulases. Selon certains modes de réalisation, au moins une hemicellulase est choisie dans le groupe formé des arabinanases, des xylanases et des galactanase. Selon certains modes de réalisation, au moins une pectinase est choisie dans le groupe formé des endopolygalacturonases et des pectine méthylestérases. Selon certains modes de réalisation ; - le rapport entre l'activité de la pectinase et l'activité de la cellulase étant d'au moins 0,14, de préférence compris entre 0,3 et 2,5, et plus préférentiellement entre 0,35 et 0,45, et - le rapport entre l'activité de la pectinase et l'activité de l'hémicellulase étant d'au moins 7.10 -3 , de préférence compris entre 1.10 -2 et 0,5, et plus préférentiellement entre 1.10 -2 et 2.10 -2 , - l'activité de la pectinase étant inférieure à 120 µmοΙ/min/ml, et de préférence inférieure à 100 µmοΙ/min/ml. Selon certains modes de réalisation, l’incubation du mélange de la suspension aqueuse de Criste marine et de la composition enzymatique est réalisée à une température comprise entre de l’ordre de 25°C et de l’ordre de 75°C, notamment entre de l’ordre de 40°C et de l’ordre de 60°C, plus préférentiellement entre de l’ordre 45°C et de l’ordre de 55°C, par exemple de l’ordre de 50°C. La température est adaptée selon la température d’activité optimale de chaque enzyme de la composition enzymatique. Selon certains modes de réalisation, le mélange de la suspension aqueuse de Criste marine et de la composition enzymatique est incubé pendant une durée comprise être de l’ordre de 2 heures et de l’ordre de 20 heures, de préférence entre de l’ordre de 2 heures et de l’ordre de 4 heures. Selon certains modes de réalisation, le procédé d’extraction enzymatique mis en œuvre pour obtenir l’extrait de Criste marine est un procédé d'extraction enzymatique en milieu aqueux de l’extrait de Criste marine et comprend les étapes successives suivantes : a) addition d'eau à des particules de Criste marine présentant une taille de particule appropriée de façon à former une suspension aqueuse de Criste marine, b) addition à la suspension aqueuse de Criste marine, d'une composition enzymatique comprenant au moins une cellulase, au moins une hémicellulase et au moins une pectinase, le rapport entre l'activité de la pectinase et l'activité de la cellulase étant d'au moins 0,14, de préférence compris entre 0,3 et 2,5, et plus préférentiellement entre 0,35 et 0,45, et le rapport entre l'activité de la pectinase et l'activité de l'hémicellulase étant d'au moins 7.10 -3 , de préférence compris entre 1.10 -2 et 0,5, et plus préférentiellement entre 1.10 -2 et 2.10 -2 , l'activité de la pectinase étant inférieure à 120 µmοΙ/min/ml, et de préférence inférieure à 100 µmοΙ/min/ml, c) incubation sous agitation de la suspension de Criste marine et de la composition enzymatique pour former dans le milieu réactionnel un hydrolysat de Criste marine, pendant une durée dépendant de l’activité biologique recherchée, d) fractionnement du milieu réactionnel pour former ’une phase aqueuse contenant l’extrait de Criste marine, une phase solide et, le cas échéant une phase huileuse, e) éventuellement séparation d'une émulsion de la phase huileuse ou de la phase aqueuse, et recyclage de l'émulsion dans le milieu réactionnel. De manière préférée, le ratio massique entre l’extrait de Criste marine et l’eau issue d’un bassin d’évaporation de saline est compris entre 1:1 et 2:1, préférentiellement d’environ 1,5:1. De manière plus préférée, la quantité de l’extrait -notamment de l’extrait aqueux- de Criste Marine est compris entre de l’ordre de 50% et de l’ordre de 70%, notamment comprise entre de l’ordre de 55% et de l’ordre de 65%, en particulier de de l’ordre de 60% en masse par rapport à la quantité totale de composition. Dans un mode de réalisation, la quantité d’eau issue de bassin d’évaporation de saline est compris entre de l’ordre de 30% et de l’ordre de 50% en masse par rapport à la quantité totale de composition, notamment compris entre de l’ordre de 35% et de l’ordre de 45% en masse par rapport à la quantité totale de composition, en particulier de de l’ordre de 40% en masse par rapport à la quantité totale de composition. La composition selon la présente invention peut être utilisée comme produit actif antiâge. Dans un mode de réalisation, la composition selon la présente invention est diluée dans une composition antiâge. Ainsi, la composition selon la présente invention peut être sous toute forme adaptée à son administration. De manière avantageuse, la composition selon la présente invention est caractérisée en ce qu’il s’agit d’une composition topique. De manière préférée, la composition selon la présente invention est caractérisée en ce qu’il s’agit d‘une crème, d’une lotion, d’un onguent, d’un lait, d’une crème, d’un gel, d’une émulsion, d’une dispersion, d’une solution, d’une suspension, d’un nettoyant, d’un fond de teint, d’une mousse, d’un sérum, d’une formulation pulvérisable, d’une huile pour le corps et le bain, d’une pommade, d’un colloïde ou d’une laque. Dans un mode de réalisation particulier, la composition selon la présente invention est caractérisée en ce qu’il s’agit d’une composition cosmétique. Un objet selon la présente invention concerne également un procédé de fabrication d’une composition selon l’invention. Ainsi, un procédé de fabrication d’une composition, tel que défini ci-dessus, comprend les étapes successives suivantes : a2) une eau issue d’un bassin d’évaporation de saline est ajoutée à un extrait aqueux de Criste marine pour obtenir une composition anti-âge, et b2) le cas échéant, une incorporation de la composition anti-âge obtenue à l’étape (a2) dans une matrice cosmétique pendant une étape de refroidissement de ladite matrice. En outre, un objet selon la présente invention concerne une utilisation d’une composition cosmétique selon la présente invention comme composition cosmétique antiâge. Un objet selon la présente invention concerne également une utilisation d’une composition selon la présente invention comme actif cosmétique antiâge. L'invention sera bien comprise à la lecture de la description suivante et des exemples de réalisation. EXEMPLES PREPARATION D’UN EXTRAIT AQUEUX DE CRISTE MARINE DANS UN PILOTE DE PRODUCTION HYDROLYSE ENZYMATIQUE 55 kg de Criste Marine présentant un taux d’humidité de 16,0 % sont broyés grossièrement à la macrocoupe pour réduire la taille des particules. 53 kg de Criste Marine grossièrement broyée sont récupérés et soumis à une réduction de taille en microcoupe. La microcoupe nécessite une pré-humidification de la Criste Marine pour éviter qu’elle ne s’enflamme. 52 kg de Criste Marine finement broyée sont obtenus, non comprise la masse d’eau ajoutée pour la pré-humidification. L’hydrolyse enzymatique est réalisée dans une cuve thermostatée d’une contenance maximale de 600L avec un contrôle de l’agitation. Pour cette étape d’hydrolyse enzymatique, 214 kg d’eau du réseau sont ajoutés aux 52 Kg de Criste marine broyés. Le mélange est placé sous agitation et chauffés à une température de 80°C pendant une durée suffisante pour inactiver les enzymes endogènes. Après refroidissement à 50°C, une quantité de 2,6 kg d’un mélange enzymatique comprenant au moins une cellulase, au moins une hémicellulase et au moins une pectinase est ajoutée à la suspension aqueuse de Criste marine. La suspension obtenue est épaisse et aucun apport d’eau n’est cependant effectué. Après 4h d’hydrolyse enzymatique, la suspension est plus fluide et atteste de l’hydrolyse. Les enzymes sont ensuite inactivées en portant le mélange réactionnel à une température de 80°C. FRACTIONNEMENT DE LA SUSPENSION D’HYDROLYSE Un fractionnement de la suspension d’hydrolyse est réalisé dans un « Tricanter » en mode 3 phases dans les conditions décrites au tableau 1, ci-dessous. Ce fractionnement a permis de former une phase aqueuse qui a été filtrée à 0,2μm. Les quantités obtenues sont présentées dans le Tableau 4 ci-dessous. Extraction Pilote Matière première Criste marine sèche Matière première (kg) 52 Eau (kg) 214 Mélange enzymatique cellulase, hémicellulase et pectinase Enzymes (g) 2600 Déactivation des enzymes endogènes (avant réaction) oui Déactivation des enzymes (après réaction) oui Temps de réaction (h) 4(2+2) Température (°C) 50 Centrifugation Tricanter Vitesse de centrifugation 75% Durée de centrifugation 85% (vitesse de vis) 10% (débit de pompe) Phase aqueuse Rendement par kg de Matière 180 kg 3,4 Farine humide (kg) 86,0 Tableau 1 : conditions expérimentales et rendements On récupère 96% de la masse initiale mise en œuvre. On constate une nette augmentation du rendement de la phase aqueuse en comparaison d’un essai effectué à l’échelle du laboratoire. FILTRATION DE LA PHASE AQUEUSE La phase aqueuse brute obtenue a été filtrée à un seuil de 1,5-3 μm puis à 0,22 μm après formulation. Le tableau 2 présente les données de filtration. Type extrait Quantité obtenue Extrait brut après centrifugation 180 kg Extrait après filtration 1,5-3µm 150 kg Tableau 2 : données de filtration de la phase aqueuse CARACTÉRISATION DE LA PHASE AQUEUSE (« PA PILOTE ») La phase aqueuse obtenue a été caractérisée, les résultats sont présentés dans le Tableau 3. Extraction PA Pilote pH 4,81 Matière sèche (%) 9,96 Phénols totaux (g/L) Méthode Folin-Ciocalteu 1,2 Sucres réducteurs (g/L) Méthode Nelson-Somogyi 17,3 Protéines (g/L) Méthode de Kjeldahl 14,0 Tableau 3 : Caractérisation de la phase aqueuse. « PA » : phase aqueuse FILTRATION ET FORMULATION DE LA PHASE AQUEUSE La phase aqueuse « PA Pilote » obtenue par fractionnement de l’hydrolysat enzymatique effectué sur le pilote de production a été filtrée jusqu’à une porosité de 0,2μm (filtration stérilisante). La masse de phase aqueuse après filtration est de 142 kg. Après filtration, cette phase aqueuse a été formulée avec 0,4% de benzoate de sodium (0,56 kg) et 0,2% d’acide citrique (0,28 kg). Après dissolution des conservateurs, 94,7 kg d’eaux mères ont été ajoutés pour avoir une proportion de 60 % de phase aqueuse formulée et 40 % d’eaux mères. La masse totale du produit formulé (« PAF PILOTE ») est de 237 kg. Le produit est conservé à température ambiante pendant une durée d’un mois pour maturation. Après un mois de maturation à température ambiante, les 237 kg de produit formulé présentent un précipité important. Une filtration finale est réalisée sur un filtre plaque 40cm*40cm à 1,0 μm puis sur un filtre plaque 40cm*40cm à 0,22 μm. Suite à cette filtration, la composition selon l’invention contenant un extrait aqueux de Criste marine, filtrée (210 kg finaux) est conditionnée en 21 bidons de 10 kg. L’extrait a ensuite été caractérisé, les résultats sont présentés dans le Tableau 4. Extraction PAF PILOTE 030505 pH 4,02 Matière sèche (%) 18,25 Phénols totaux (g/L) Méthode Folin-Ciocalteu 0,66 Sucres réducteurs (g/L) 10,17 Protéines (g/L) Méthode de Kjeldahl 8,75 Tableau 4 : Caractérisation du produit fini PAF PILOTE 030505 Cette préparation a subi un test d’objectivation via un procédé de mesure de l’expression de gènes ciblés (antiâge) par puce génomique. TESTS DES PRODUITS L’objectif a été d’évaluer l’efficacité d’un produit selon la présente invention sur l’expression des gènes au sein de cellules de peau humaine. Pour ce faire, la technologie microfluidique a été utilisée. La technologie microfluidique est issue du croisement du monde des nanotechnologies et de l'analyse des gènes par RT-qPCR. Cette technologie présente plusieurs avantages : elle génère un grand nombre de données au cours d'une même expérience, ce qui permet d'anticiper et d’orienter le développement du produit suivant les résultats obtenus. Il est également possible de choisir les gènes d’intérêts en fonction du projet ainsi que les modèles biologiques. MODELE BIOLOGIQUE L’étude a été menée sur des cultures primaires de fibroblastes humains de peau normale et sur des cultures primaires de kératinocytes humains d’épiderme normal, représentatives respectivement de dermes et d’épidermes normaux. EVALUATION DE LA COMPOSITION SELON L’INVENTION « PAF PILOTE 030505 » Les conditions testées sont : - NHEK non traités - NHEK + Actif expert AA 0.1% - NHDF non traités - NHDF + Actif expert AA 0.1% La composition « PAF PILOTE 030505 » selon l’invention est diluée dans le milieu de culture adéquat à 1%. La solution mère est filtrée (0,22μm). La composition « PAF PILOTE 030505 » est ensuite diluée à la concentration de 0.1%. La composition « PAF PILOTE 030505 » diluée a été incubée avec les cellules pendant 24h. METHODES D’ANALYSES SUR PUCE TRANSCRIPTOMIQUE Dans ces exemples, l’expression des ARN messagers est mesurée par la technique de RT-PCR (transcription inverse suivie de réaction de polymérisation en chaîne) quantitative, après incubation in vitro des différents types cellulaires en absence ou en présence de la composition « PAF PILOTE 030505» selon l’invention Cette étude est réalisée sur une culture primaire de fibroblastes dermiques humains de peau normale (NHDF « Normal Human Dermal Fibroblast ») ou sur une culture primaire de kératinocytes humains de peau normale (NHEK « Normal Human Epidermal Keratinocyte). Les cellules sont mises en culture à la concentration de 10 000 cellules par puits de plaques 96-puits, en présence de milieu de culture standard choisi en fonction du type cellulaire. Le composé est ensuite ajouté à la concentration massique de 0.1%, pendant 24 heures. Le surnageant est éliminé et les cellules sont reprises dans un tampon spécifique pour l’extraction des ARN messagers (ARNm). Les ARNm sont purifiés et réverse-transcrits en présence d’une réverse transcriptase commerciale. Les ADN complémentaires (ADNc) obtenus sont quantifiés par RT-PCR, au moyen d’amorces adéquates. GENES ETUDIES Effets sur les gènes d’intérêt : effet du composé PAF PILOTE 030505 conforme à l’invention sur l’expression de deux gènes dans les fibroblastes (Humains normaux) : COL3A1 et COL5A1 et d’un gène dans les kératinocytes (Humains normaux) : TINF2. COL3A1 est un gène codant pour le Collagène de Type III, essentiel à la Matrice extracellulaire et régulièrement retrouvé associé au type I. COL5A1 est un gène codant pour le Collagène de Type V, localisé dans les tissus conjonctifs, il s’associe également au type I. TINF2 est un gène codant pour la protéine TINF2, qui participe au complexe protéique « Shelterin », protecteur des télomères. Les résultats obtenus par rapport au niveau basal (absence de composé), sont montrés sur le tableau 5 ci-après : Gènes testés Expression génique par rapport au niveau basal COL3A1 +120% COL5A1 +130% TINF2 +260% Tableau 5 : Effet du composé PAF PILOTE 030505 sur l’expression de COL3A1 , COL5A1 par des cellules NHEK et TINF2 par des cellules NHEF, traitées ou non par le composé PAF PILOTE 030505 ANALYSE DES RESULTATS La spécificité de chaque couple de primer est vérifiée pour toutes les conditions cellulaires par analyse des courbes de dissociation et les points problématiques présentant des doubles pics sont retirés de l’analyse. Chaque CT est ensuite ramené aux gènes de référence et à la condition cellulaire contrôle pour calculer le ΔΔCT et l’expression relative est calculée en fonction du ΔΔCT grâce à la formule 2-ΔΔCT. Pour chaque condition cellulaire, l’erreur standard à la moyenne (SEM) est calculée et les points avec des SEM trop importantes (>40% d’écart entre la SEM et la moyenne des 3 valeurs) sont retirés de l’analyse. Les gènes sont ensuite classés par type cellulaire pour éliminer les données ne correspondant pas aux modèles cellulaires. Les pourcentages d’activation et d’inhibition de l’expression génique sont présentées. Les résultats sont exprimés en pourcentage de surexpression ou de sous-expression par rapport à la condition de référence. Les gènes sont ensuite classés par activité biologique pour faciliter la lecture. RESULTATS Les résultats sont présentés ci-dessous. Sont présentés ici les modifications d’expression génique supérieures à 50% d’induction et inférieures à 50% d’inhibition. Le produit a été testé sur une puce ADN qui a permis de mettre en évidence des activités d’intérêt pouvant justifier plusieurs revendications cosmétiques. (Cf. tableau ci-dessous). Actif 0,1% Hydratant + Repulpant / antiride + Régénération du derme / antiride +++ Restructurant Raffermissant ++ Régénérant, revitalisant ++ Anti-âge préventif 0 Apaisant 0 Fonction Barrière ++ Eclat du teint + Tableau 6 : Activités Cosmétiques Le produit testé active l'expression de gènes impliqués dans l'organisation et la structure de la matrice extracellulaire. Il a été observé une augmentation de gènes favorisant la production de collagène, ainsi que de gènes améliorant la structure du derme. Le produit semble agir véritablement sur cette fonction spécifique. Le produit active plusieurs gènes impliqués dans la cohésion et la lame basale. La restructuration de la lame basale qui constitue la Jonction Dermo-épidermique (JDE) et le renforcement de l’ancrage des cellules à cette lame basale est un concept anti-âge d’intérêt. Le produit active l'expression des gènes impliqués dans l’hydratation, et dans la fonction barrière. Ces gènes jouent un rôle crucial dans la formation de la barrière cutanée et le maintien de l’intégrité et de l’équilibre hydrique de la peau. L'hydratation et la fonction de barrière sont des fonctions synergiques, ces effets suggèrent que le produit pourrait protéger la peau de la déshydratation. Enfin, le produit favorise l’expression de deux inhibiteurs naturels de la pigmentation ce qui pourrait induire un effet anti-pigmentant. Composition comprenant un extrait de Criste marine et une eau issue d’un bassin d’évaporation d’une saline. Composition selon la revendication 1 caractérisée en ce qu’elle présente une valeur de pH comprise entre de l’ordre de 3.0 et de l’ordre de 5.0. Composition selon l’une des revendications 1 ou 2, caractérisée en ce qu’elle présente une proportion massique de matière sèche comprise entre de l’ordre de 15.0 % et de l’ordre de 20 % par rapport à la masse de composition. Composition selon l’une des revendications 1 à 3, caractérisée en ce qu’elle présente une concentration en phénols totaux, telle que mesurée par la méthode de Folin-Ciocalteu comprise entre de l’ordre de 0,5 g/L et de l’ordre de 1,0 g/L de composition. Composition selon l’une des revendications 1 à 4, caractérisée en ce qu’elle présente une concentration de sucres réducteurs comprise entre de l’ordre de 5.0 g/L et de l’ordre de 15,0 g/L de composition. Composition selon l’une des revendications 1 à 5, caractérisée en ce qu’elle présente une concentration de protéine, telle que mesurée par la méthode de Kjeldahl, comprise entre de l’ordre de 5.0 g/L et de l’ordre de 15,0 g/L de composition. Composition selon l’une des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que l’eau issue d’un bassin d’évaporation est une eau mère de Guérande. Composition selon l’une des revendications 1 à 7, caractérisée en ce que l’extrait de Criste marine est un extrait aqueux. Composition selon l’une des revendications 1 à 8, caractérisée en ce que l’extrait aqueux de Criste marine comprend un taux de polyphénols compris entre de l’ordre de 1 g/L et de l’ordre de 3 g/L d’extrait aqueux de Criste marine, préférentiellement de l’ordre de 1.2 g/L d’extrait aqueux de Criste marine. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisée en ce que le procédé d’extraction de Criste Marine est un procédé d’extraction enzymatique. Composition selon la revendication 10, caractérisée en ce que le procédé d’extraction enzymatique comprend une étape d’addition d’une composition enzymatique à une suspension aqueuse de Criste marine et d’incubation du mélange de la suspension aqueuse de Criste marine et de la composition enzymatique, la composition enzymatique comprenant au moins une cellulase, au moins une hémicellulase et au moins une pectinase. Composition selon la revendication 11, caractérisée en ce que : - le rapport entre l'activité de la pectinase et l'activité de la cellulase étant d'au moins 0,14, de préférence compris entre 0,3 et 2,5, et plus préférentiellement entre 0,35 et 0,45, et - le rapport entre l'activité de la pectinase et l'activité de l'hémicellulase étant d'au moins 7.10 -3 , de préférence compris entre 1.10 -2 et 0,5, et plus préférentiellement entre 1.10 -2 et 2.10 -2 , - l'activité de la pectinase étant inférieure à 120 µmοΙ/min/ml, et de préférence inférieure à 100 µmοΙ/min/ml. Composition selon l’une des revendications 10 ou 11, caractérisée en ce que le procédé d’extraction enzymatique de Criste Marine est un procédé d'extraction enzymatique en milieu aqueux d'huiles, de protéines et de sucres fermentescibles et comprend les étapes successives suivantes : a) addition d'eau à de la Criste Marine présentant une taille de particule appropriée, b) addition d'un mélange enzymatique contenant au moins une cellulase, au moins une hémicellulase et au moins une pectinase, le rapport entre l'activité de la pectinase et l'activité de la cellulase étant d'au moins 0,14, de préférence compris entre 0,3 et 2,5, et plus préférentiellement entre 0,35 et 0,45, et le rapport entre l'activité de la pectinase et l'activité de l'hémicellulase étant d'au moins 7.10 -3 , de préférence compris entre 1.10 -2 et 0,5, et plus préférentiellement entre 1.10 -2 et 2.10 -2 , l'activité de la pectinase étant inférieure à 120 µmοΙ/min/ml, et de préférence inférieure à 100 µmοΙ/min/ml, c) incubation sous agitation de la Criste Marine et du mélange enzymatique pour libérer dans le milieu réactionnel des huiles, des protéines et des sucres fermentescibles, pendant une durée dépendant des rendements recherchés, d) séparation du milieu réactionnel pour obtenir de l'huile libre, une phase aqueuse contenant des protéines et des sucres fermentescibles, et une phase solide, e) éventuellement séparation d'une émulsion de l'huile libre ou de la phase aqueuse, et recyclage de l'émulsion dans le milieu réactionnel, et f) séparation des protéines et des sucres fermentescibles de la phase aqueuse. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le ratio massique entre l’extrait de Criste Marine et l’eau issue de bassin d’évaporation de saline est compris entre 1 :1 et 2 :1, préférentiellement d’environ 1,5 :1. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce que la quantité de l’extrait de Criste Marine est compris entre de l’ordre de 50% et de l’ordre de 70% en masse par rapport à la quantité totale de composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce que la quantité de l’eau issue de bassin d’évaporation de saline est compris entre de l’ordre de 30% et de l’ordre de 50% en masse par rapport à la quantité totale de composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu’il s’agit d’une composition topique. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 17, caractérisée en ce qu’il s’agit d‘une crème, d’une lotion, d’un onguent, d’un lait, d’une crème, d’un gel, d’une émulsion, d’une dispersion, d’une solution, d’une suspension, d’un nettoyant, d’un fond de teint, d’une mousse, d’un sérum, d’une formulation pulvérisable, d’une huile pour le corps et le bain, d’une pommade, d’un colloïde ou d’une laque. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu’il s’agit d’une composition cosmétique. Procédé de fabrication d’une composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant les étapes successives suivantes : a2) une eau issue d’un bassin d’évaporation de saline est ajoutée à un extrait aqueux de Criste Marine pour obtenir une composition antiâge, et b2) incorporation optionnelle le cas échéant de la composition antiâge obtenue à l’étape (a2) dans une matrice cosmétique pendant une étape de refroidissement de ladite matrice. Utilisation d’une composition cosmétique selon l’une des revendications 1 à 19 comme composition cosmétique antiâge. Utilisation d’une composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 19 comme actif cosmétique antiâge.