FR 3155713 A1 20250530 FR 2312927 A 20231123 La présente invention concerne une composition sous forme d’émulsion directe huile-dans-eau (H/E) comprenant au moins un composé de formule (I), telle que définie ci-après, au moins un acide gras, au moins un chitosane, et éventuellement au moins un pigment. La présente invention porte aussi sur un procédé de traitement cosmétique, de préférence de coloration, des fibres kératiniques, en particulier des fibres kératiniques humaines telles que les cheveux, comprenant au moins la mise en œuvre sur lesdites fibres d’au moins une composition telle que définie ci-avant. . Composition sous forme d’émulsion directe comprenant au moins un composé à fonctions acétoacétate, au moins un acide gras et au moins du chitosane La présente invention concerne une composition sous forme d’émulsion directe huile-dans-eau (H/E) comprenant au moins un composé de formule (I), telle que définie ci-après, au moins un acide gras, au moins un chitosane, et éventuellement au moins un pigment. La présente invention porte aussi sur un procédé de traitement cosmétique, de préférence de coloration, des fibres kératiniques, en particulier des fibres kératiniques humaines telles que les cheveux, comprenant au moins la mise en œuvre sur lesdites fibres d’au moins une composition telle que définie ci-avant. Dans le domaine de la coloration des fibres kératiniques capillaires, il est déjà connu de colorer des fibres kératiniques capillaires par différentes techniques à partir de colorants directs ou de pigments pour des colorations non permanentes ou de précurseurs de colorant pour des colorations permanentes. Il existe essentiellement trois types de procédé de coloration des cheveux : a) la coloration dite permanente qui a pour fonction d'apporter une modification sensible de la couleur naturelle et qui met en œuvre des colorants d'oxydation qui pénètrent dans la fibre du cheveu et forme le colorant par un processus de condensation oxydative ; b) la coloration non-permanente, semi-permanente ou directe, qui ne met pas en œuvre le processus de condensation oxydative et résiste à 4 ou 5 shampooings ; consiste à teindre les fibres kératiniques avec des compositions tinctoriales contenant des colorants directs ; c) la coloration temporaire qui donne lieu à une modification de la couleur naturelle de la chevelure qui tient d'un shampoing à l'autre et qui sert à embellir ou corriger une nuance déjà obtenue. On peut également l'assimiler à un procédé « de maquillage ». Une autre méthode de coloration consiste à utiliser des pigments. En effet, l’utilisation de pigments à la surface des fibres kératiniques permet en général d’obtenir des colorations visibles sur cheveux foncés puisque le pigment en surface masque la couleur naturelle de la fibre. Cependant, les colorations obtenues par ce mode de coloration présentent encore l'inconvénient d'avoir une faible résistance à l’eau et aux shampoings ainsi qu’aux agents extérieurs tels que le brossage et/ou les frottements. Ainsi il existe un réel besoin de proposer des compositions destinées au traitement cosmétique, de préférence à la coloration, des fibres kératiniques, en particulier des fibres kératiniques humaines, en particulier des fibres kératiniques humaines telles que les cheveux, ne présentant pas les inconvénients mentionnés ci-avant, c’est-à-dire des compositions stables et capables de conduire à un revêtement non collant, transférant peu, voire pas du tout, et résistant aux agressions externes, en particulier à l’eau et/ou aux shampooings, garantissant notamment une bonne tenue de la coloration dans le temps. En outre, dans ce contexte, il est important de développer de nouvelles compositions ayant une meilleure empreinte carbone, notamment en favorisant l’emploi de matières premières renouvelables et/ou avec un bon index de naturalité et/ou d’origine naturelle et plus particulièrement d’origine végétale tout en réduisant l’utilisation de composés d’origine pétrochimique. La présente invention a donc notamment pour objet une composition sous forme d’émulsion huile dans l’eau, comprenant : i) un ou plusieurs composés de formule (I), ainsi que ses isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates : (I) formule (I) dans laquelle : - Z représente un radical multivalent hydrocarboné en C 2 à C 40 , en particulier en C 3 à C 36 , linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, conjugué ou non, acyclique ou cyclique, aromatique ou non, Z pouvant être éventuellement interrompu par un ou plusieurs groupes ou hétéroatomes choisis parmi -O-, -N(R a )-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycles, et leurs combinaisons ; - AK1 représente une chaine hydrocarbonée divalente linéaire ou ramifiée saturée ou insaturée en C 1 -C 12 , de préférence en C 1 -C 6 , plus préférentiellement saturée en C 1 -C 6 ; - AK2 représente une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, en C 1 -C 40 , éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR, -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)-, -C(O)-O- et/ou -(hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle- ; - AK3 représente une chaine hydrocarbonée divalente linéaire ou ramifiée saturée ou insaturée en C 1 -C 12 , de préférence en C 1 -C 6 , plus préférentiellement saturée en C 1 -C 6 , encore plus préférentiellement en C 1 -C 4 ; - R représente un atome d’hydrogène, un radical alkyle linéaire ou ramifié saturé ou insaturé en C 1 -C 6 , de préférence en C 1 -C 4 , en particulier méthyle, ou un radical -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ; - X représente -O-, -S-, -O-C(O)- ou -C(O)-O- ; - Y représente -O-C(O)- ou -C(O)-O-; - R 4 représente un radical hydrocarboné monovalent en C 1 à C 6 , linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, de préférence un groupe (C 1 -C 4 )alkyle, en particulier méthyle ou tert-butyle, plus préférentiellement méthyle ; - R a et R b , identiques ou différents, représentent un atome d’hydrogène ou un groupe (C 1 -C 4 )alkyle, de préférence un atome d’hydrogène ; - p désigne un nombre entier égal à 0 ou 1 ; - m désigne un nombre entier égal à 0, 1, 2, 3 ou 4 ; étant entendu que lorsque m est supérieur à 1, alors les radicaux -Y-AK 2 sont identiques ou différents ; - n désigne un nombre entier égal à 0, 1, 2, 3 ou 4 ; étant entendu que lorsque n est supérieur à 1, alors les radicaux -(O) t -(AK 1 ) q -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) u sont identiques ou différents ; - t désigne un nombre entier égal à 0 ou 1 ; - q désigne un nombre entier égal à 0 ou 1 ; - u désigne un nombre entier égal à 1, 2 ou 3 ; - v désigne un nombre entier égal à 1, 2 ou 3 ; étant entendu que si q est égal à 0 alors t est égal à 0, que (m + n) est supérieur ou égal à 1, et que les composés de formule (I) contiennent au moins deux groupements -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ; ii) un ou plusieurs acides gras, iii) au moins un chitosane, et iv) éventuellement un ou plusieurs pigments, v) éventuellement un ou plusieurs corps gras différents du ou des acides gras ii). La composition selon l’invention permet d’atteindre les objectifs tels que décrits précédemment, c’est-à-dire que la composition est une émulsion huile-dans-eau (H/E) stable qui conduit à un revêtement non collant et résistant aux agressions externes, par exemple, à l’eau, et/ou aux shampooings, afin de traiter les fibres kératiniques, en particulier les fibres kératiniques humaines telles que les cheveux. En d’autres termes, l’application de la composition selon l’invention permet de procurer des dépôts sur les fibres kératiniques ayant une bonne résistance aux agressions extérieures, telles que l’eau, les shampooings, et donc dotés d’une très bonne tenue dans le temps. Les dépôts ou revêtements ainsi formés sur les fibres kératiniques ne collent pas et transfèrent peu, voire pas du tout, ce qui permet de minimiser les problèmes d’inconfort après l’application. La composition selon l’invention présente également l’atout d’être une émulsion huile dans l’eau (H/E) stable à température ambiante, notamment à une température de 20°C. Par « stable », on entend au sens de la présente invention que 1) le procédé de formulation donne bien lieu à une émulsion directe sans présence de déphasage (crémage ou sédimentation) et/ou d’agrégats et 2) que l’aspect visuel et microscopique, la viscosité et/ou le pH de la composition sous forme d’émulsion huile dans eau n’évolue pas ou peu pendant une période de stockage, notamment au moins une semaine à température ambiante. Par température ambiante, on entend au sens de la présente invention une température de 20°C. La composition selon l’invention présente en particulier une texture crémeuse et un aspect blanc à jaunâtre stable dans le temps (au moins 1 semaine) à température ambiante, notamment à une température de 20°C. Avantageusement, lorsque la composition selon l’invention comprend au moins un pigment, et est appliquée sur des fibres kératiniques, en particulier sur les fibres kératiniques humaines telles que les cheveux, elle conduit à une coloration résistante aux agressions externes, de préférence à une coloration rémanente à l’eau et/ou aux shampooings. La composition selon l’invention permet ainsi d’améliorer la tenue de la couleur des fibres kératiniques colorées, notamment d’une coloration induite par au moins un pigment, en particulier vis-à-vis de la mise en œuvre d’un ou plusieurs shampooings, en particulier de plusieurs shampooings. En outre, la mise en émulsion de la composition selon l’invention conduit notamment à une amélioration de la rémanence de la coloration en particulier des fibres kératiniques, de préférence par rapport à l’eau et/ou aux shampooings. Par ailleurs, la composition peut comprendre en outre de la glycérine, ce qui conduit à une amélioration de la tenue de la couleur sur les matières kératiniques, en particulier sur les fibres kératiniques, de préférence les fibres kératiniques humaines telles que les cheveux. La composition selon l’invention peut ainsi être appliquée sur des fibres kératiniques, notamment pour la coloration des fibres kératiniques. La composition selon l’invention présente en outre une empreinte carbone améliorée. L’invention concerne ainsi un procédé de traitement cosmétique des fibres kératiniques, en particulier des fibres kératiniques humaines telles que les cheveux, comprenant au moins la mise en œuvre sur lesdites fibres d’au moins une composition, sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, comprenant au moins un composé de formule (I), telle que définie précédemment, ses isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, au moins un acide gras et au moins un chitosane. De préférence, le procédé de traitement est un procédé de coloration des fibres kératiniques, en particulier des fibres kératiniques humaines, telles que les cheveux, comprenant au moins la mise en œuvre sur lesdites fibres d’au moins une composition, sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, comprenant au moins un composé de formule (I), telle que définie précédemment, ses isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, au moins un acide gras, au moins un chitosane, et au moins un pigment. L’invention a aussi trait à l’utilisation de ladite composition pour le traitement, de préférence la coloration, des fibres kératiniques, en particulier des fibres kératiniques humaines, telles que les cheveux. D'autres objets, caractéristiques, aspects et avantages de l'invention apparaîtront encore plus clairement à la lecture de la description et de l’exemple qui suit. Dans ce qui va suivre, et à moins d’une autre indication, les bornes d’un domaine de valeurs sont comprises dans ce domaine, notamment dans les expressions « compris entre » et « allant de … à … ». Par ailleurs, l’expression « au moins un » utilisée dans la présente description est équivalente à l’expression « un ou plusieurs ». De même, l’expression « au moins » utilisée dans la présente description est équivalente à l’expression « supérieur ou égal ». En outre, l’expression « agent colorant » utilisée dans la présente description est équivalente à l’expression « agent de coloration ». De manière connue en soi, on désigne par composé ou groupe en « C n » ou en « Cn » un composé ou un groupe contenant dans sa structure chimique « n » atomes de carbone. Au sens de la présente invention, et sauf indications contraires : Par « (hétéro)aryle », on entend les groupes aryle ou hétéroaryle. Par « (hétéro)cycloalkyle », on entend les groupes cycloalkyle ou hétérocycloalkyle. Les radicaux « aryle » ou « hétéroaryle » ou la partie aryle ou hétéroaryle d’un radical peuvent être substitués par au moins un substituant porté par un atome de carbone, choisi parmi : - un radical (poly)(hydroxy)alkyle en C 1 -C 6 , de préférence en C 1 -C 4 ; - un atome d’halogène tel que chlore, fluor ou brome ; - un groupement hydroxy ; - un radical alcoxy en C 1 -C 2 ; un radical (poly)-hydroxyalcoxy en C 2 -C 4 ; - un radical amino ; - un radical amino substitué par un ou deux radicaux alkyle, identiques ou différents, en C 1 -C 6 , C 1 -C 6 , de préférence en C 1 -C 4 ; - un radical acylamino (-N(R)-C(O)-R’) dans lequel le radical R est un atome d’hydrogène, - un radical alkyle en C 1 -C 4 et le radical R’ est un radical alkyle en C 1 -C 4 ; un radical carbamoyle ((R) 2 N-C(O)-) dans lequel les radicaux R, identiques ou non, représentent un atome d’hydrogène, un radical alkyle en C 1 -C 4 ; - un radical alkylsulfonylamino (R’-S(O) 2 -N(R)-) dans lequel le radical R représente un atome d’hydrogène, un radical alkyle en C 1 -C 4 et le radical R’ représente un radical alkyle en C 1 -C 4 , un radical phényle ; - un radical aminosulfonyle ((R) 2 N-S(O) 2 -) dans lequel les radicaux R, identiques ou non, représentent un atome d’hydrogène, un radical alkyle en C 1 -C 4 ; un radical carboxylique sous forme acide ou salifiée (de préférence avec un métal alcalin ou un ammonium, substitué ou non) ; - un groupement cyano (CN) ; - un groupement polyhalogéno(C 1 -C 4 )alkyle, préférentiellement le trifluorométhyle (CF 3 ). La partie cyclique ou hétérocyclique d’un radical non aromatique peut être substituée par au moins un substituant porté par un atome de carbone choisi parmi les groupements : hydroxy, alcoxy en C 1 -C 4 , (poly)hydroxyalcoxy en C 2 -C 4 , alkylcarbonylamino ((R-C(O)-NR’-) dans lequel le radical R’ est un atome d’hydrogène, un radical alkyle en C 1 -C 4 et le radical R est un radical alkyle en C 1 -C 2 , amino substitué par un ou deux groupements alkyle identiques ou différents en C 1 -C 4 ; alkylcarbonyloxy ((R-C(O)-O-) dans lequel le radical R est un radical alkyle en C 1 -C 4 , amino substitué par un ou deux groupements alkyle identiques ou différents en C 1 -C 4 ; alkcoxycarbonyle ((R-O-C(O)-) dans lequel le radical R est un radical alkyle en C 1 -C 4 , amino substitué par un ou deux groupements alkyle identiques ou différents en C 1 -C 4 ; - Un radical cyclique, hétérocyclique, ou une partie non aromatique d’un radical aryle ou hétéroaryle, peut également être substitué par un ou plusieurs groupements oxo. - Une chaîne hydrocarbonée est insaturée lorsqu’elle comporte une ou plusieurs liaisons doubles et/ou une ou plusieurs liaisons triples. - Un radical « aryle » représente un groupement mono ou polycyclique hydrocarboné, condensé ou non, comprenant de 6 à 14 atomes de carbone, et dont au moins un cycle est aromatique ; préférentiellement le radical aryle est un phényle, biphényle, naphtyle, indényle, anthracényle, ou tétrahydronaphtyle. - Un radical « hétéroaryle » représente un groupement mono ou polycyclique, condensé ou non, comprenant de 5 à 14 chaînons, de 1 à 6 hétéroatomes choisis parmi l’atome d’azote, d’oxygène, de soufre et de sélénium, et dont au moins un cycle est aromatique ; préférentiellement un radical hétéroaryle est choisis parmi acridinyle, benzimidazolyle, benzobistriazolyle, benzopyrazolyle, benzopyridazinyle, benzoquinolyle, benzothiazolyle, benzotriazolyle, benzoxazolyle, pyridinyle, tetrazolyle, dihydrothiazolyle, imidazopyridinyle, imidazolyle, indolyle, isoquinolyle, naphthoimidazolyle, naphthooxazolyle, naphthopyrazolyle, oxadiazolyle, oxazolyle, oxazolopyridyle, phénazinyle, phénooxazolyle, pyrazinyle, pyrazolyle, pyrilyle, pyrazoyltriazyle, pyridyle, pyridinoimidazolyle, pyrrolyle, quinolyle, tétrazolyle, thiadiazolyle, thiazolyle, thiazolopyridinyle, thiazoylimidazolyle, thiopyrylyle, triazolyle, xanthylyle. - Un radical « cyclique » ou « cycloalkyle » est un radical hydrocarboné cyclique non aromatique, mono ou polycyclique, condensé ou non, contenant de 5 à 14 atomes de carbone, pouvant comporter de 1 à plusieurs insaturations, de préférence le cycloalkyle est un groupe cyclohexyle. - Un radical « hétérocyclique » ou « hétérocycloalkyle » est un radical cyclique non aromatique mono ou polycyclique, condensé ou non, contenant de 3 à 9 chaînons, comportant de 1 à 4 hétéroatomes choisis parmi l’atome d’azote, d’oxygène, de soufre et de sélénium, de préférence l’hétérocycloalkyle est choisi parmi epoxyde, pipérazinyl, pipéridinyl, morpholinyl, ou dithiolane. - Un radical « alkyle » est un radical hydrocarboné saturé, linéaire ou ramifié, en particulier en C 1 -C 6 , de préférence en C 1 -C 4 . - Un radical « alcoxy » est un radical alkyl-oxy pour lequel le radical alkyle est un radical hydrocarboné, linéaire ou ramifié, en C 1 -C 6 préférentiellement en C 1 -C 4 . - Un radical « (poly)(hydroxy)alkyle » désigne un radical alkyle en C 1 -C 6 , de préférence en C 1 -C 4 éventuellement substitué par un ou plusieurs radicaux hydroxy, de préférence substitué par de 1 à 4 groupes hydroxy, plus particulièrement entre 1 et 3. Composition sous forme d’émulsion huile-dans-eau Comme indiqué ci-avant, la composition selon l’invention est une émulsion huile-dans-eau (H/E). La composition selon l’invention comprend ainsi une phase grasse et une phase aqueuse, en particulier une phase grasse dispersée et une phase aqueuse continue. La composition selon l’invention comprend notamment une phase aqueuse comprenant au moins un chitosane et au moins un acide gras tel que défini ci-après. De préférence, le rapport pondéral entre la phase grasse et la phase aqueuse varie de 0,001 à 6, de préférence de 0,01 à 1, plus préférentiellement varie de 0,05 à 0,3. A.1. Phase aqueuse La phase aqueuse est contenue dans la composition selon l’invention de préférence en une quantité allant de 40 à 99% en poids, de préférence dans une quantité allant de 80 à 99% en poids, par rapport au poids total de la composition. La phase aqueuse comprend notamment de l’eau, au moins un chitosane et au moins un acide, organique ou minéral, de préférence organique. Selon un mode de réalisation préféré, la phase aqueuse comprend au moins un acide organique ayant un pKa inférieur à 5, tel que défini ci-après. La phase aqueuse comprend préférentiellement de l’eau, au moins un chitosane, et au moins un acide, organique ou minéral, de préférence organique et ayant un pKa inférieur à 5, tel que défini ci-après. La phase aqueuse présente de préférence un pH inférieur ou égal à 6, mieux un pH allant de 4 à 5,5. De préférence, la phase aqueuse est présente dans une quantité allant de 40 à 99% en poids, mieux dans une quantité allant de 80 à 99% en poids, par rapport au poids total de la composition, et comprend de l’eau, au moins un chitosane, et au moins un acide, organique ou minéral, de préférence organique et ayant un pKa inférieur à 5. De préférence, la phase aqueuse comprend de l’eau dans une teneur allant de 70 à 99% en poids, au moins un chitosane, dans une teneur allant de 0,5 à 15% en poids, et au moins un acide, de préférence au moins un acide carboxylique en C 1 -C 6 de formule (Q), telle que définie ci-après et ayant un pKa inférieur à 5 dans une teneur allant de 0,5 à 15% en poids, par rapport au poids total de la phase aqueuse. Selon un mode de réalisation préféré, la composition selon l’invention comprend : - de préférence une teneur allant de 40 à 99% en poids, plus préférentiellement une teneur allant de 80 à 99% en poids, par rapport total de ladite composition, d’une phase aqueuse comprenant : de l’eau dans une teneur allant de 70 à 99% en poids, par rapport au poids total de la phase aqueuse, au moins un chitosane, dans une teneur allant de 0,5 à 15% en poids, par rapport au poids total de la phase aqueuse, et au moins un acide organique, de préférence au moins un acide carboxylique en C 1 -C 6 de formule (Q), telle que définie ci-après et ayant un pKa inférieur à 5 dans une teneur allant de 0,5 à 15% en poids, par rapport au poids total de la phase aqueuse. Chitosane La composition selon l’invention contient iii) au moins un chitosane. De préférence, le chitosane est choisi parmi les poly(D-glucosamines). De préférence, le degré d’acétylation du chitosane est inférieur ou égal à 30%, plus préférentiellement inférieur ou égal à 15% et encore plus préférentiellement varie de 1 à 10%. Le chitosane peut être présent dans la phase aqueuse dans une teneur allant de 0,5 à 15% en poids, mieux dans une teneur allant de 0,5 à 10% en poids, par rapport au poids total de la phase aqueuse. Le chitosane peut être présent dans la composition selon l’invention dans une teneur allant de 0,5 à 10% en poids, de préférence dans une teneur allant de 2 à 6% en poids, par rapport au poids total de la composition. Acide ayant un pKa inférieur à 5 Comme indiqué ci-avant, la phase aqueuse comprend un ou plusieurs acides ayant un pKa inférieur à 5. Le ou les acides ayant un pKa inférieur à 5 est ou sont de préférence des acides organiques. Le ou les acides ayant un pKa inférieur à 5 est ou sont de préférence des acides carboxyliques en C 1-6 . De préférence, le ou les acides ayant un pKa inférieur à 5 répond(ent) à la formule suivante (Q): (Q) dans laquelle : A représente un groupe monovalent quand n vaut 0, ou polyvalent quand n est supérieur ou égal 1; A représente un groupe hydrocarboné saturé ou insaturé, cyclique ou non-cyclique, aromatique ou non-aromatique, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, éventuellement interrompu par un ou plusieurs hétéroatomes, et/ou substitué par un ou plusieurs groupes hydroxy; de préférence A représente un groupe monovalent alkyle en C 1 -C 6 ou phényle, ou un groupe polyvalent hydrocarboné saturé en C 1 -C 6 ou phénylène, A étant éventuellement substitué par un ou plusieurs groupes hydroxy; n représente un nombre entier allant de 0 à 10, de préférence de 0 à 5, mieux de 0 à 2. Plus particulièrement, l’acide ou les acides de formule (Q) sont choisis parmi les a-hydroxyacides, dans laquelle A représente ou un groupe phényle, ou un groupe hydrocarboné saturé en C 1 -C 6 , en particulier en C 1 -C 4 , substitué par un ou plusieurs groupes hydroxy ; de préférence par un groupe OH ; et n va de 0 à 2. Plus particulièrement, l’acide ou les acides de pKa inférieur à 5 est ou sont choisis parmi ceux de formule (Q) dans laquelle : n=0 et A représente un groupe alkyle en C 1 -C 6 , en particulier en C 2 -C 4 , ou un groupe alkyle en C 1 -C 6 , en particulier en C 2 -C 4 , substitué par un groupe OH; ou n=0 et A représente un groupe phényle, ou un groupe phényle substitué par un groupe OH; ou n = 1 ou 2, et A représente un groupe alkyle en C 1 -C 6 , en particulier en C 2 -C 4 , di- ou trivalent, ou un groupe alkyle en C 1 -C 6 , en particulier en C 2 -C 4 , di- ou trivalent substitué par un groupe OH. Encore plus préférentiellement, l’acide ou les acides de pKa inférieur à 5 est ou sont choisis parmi l’acide salicylique, l’acide citrique, l’acide glutarique, l’acide lactique et leurs mélanges, mieux parmi l’acide lactique ou l’acide citrique. Selon un mode de réalisation, la phase aqueuse comprend un seul acide ayant un pKa inférieur à 5. Selon un mode de réalisation, la phase aqueuse comprend au moins de l’acide lactique. Encore mieux, l’acide ayant un pKa inférieur à 5 est l’acide lactique. Le ou les acides ayant un pKa inférieur à 5 peu(ven)t être présent(s) dans la phase aqueuse dans une teneur allant de 0,5 à 15% en poids, mieux dans une teneur allant de 0,5 à 10% en poids, par rapport au poids total de la phase aqueuse. Le ou les acides ayant un pKa inférieur à 5 peu(ven)t être présent(s) dans la composition selon l’invention dans une teneur allant de 0,5 à 10% en poids, de préférence dans une teneur allant de 2 à 6% en poids, par rapport au poids total de la composition. A2. Phase grasse La phase grasse est contenue dans la composition selon l’invention de préférence en une quantité allant de 0,5 à 50% en poids, de préférence dans une quantité allant de 0,5 à 15% en poids, par rapport au poids total de la composition. On entend au sens de la présente invention que la phase grasse correspond à la phase huileuse de l’émulsion huile dans eau. Les termes « phase grasse » et « phase huileuse » peuvent être indifféremment dans la description. La phase grasse comprend notamment au moins un composé de formule (I), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, tel(s) que défini(s) ci-après, et au moins un acide gras ii) tel que défini ci-après. De préférence, la phase grasse est présente dans la composition en une quantité allant de 0,5 à 50% en poids, de préférence dans une quantité allant de 0,5 à 15% en poids, par rapport au poids total de la composition, et comprend i) au moins un composé de formule (I), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, tel(s) que défini(s) ci-après, et ii) au moins un acide gras tel que défini ci-après. La phase grasse peut en outre contenir v) au moins un corps gras, de préférence au moins une huile telle que définie ci-après, qui est différent(e) du ou des acides gras ii). Selon un mode de réalisation, la phase grasse comprend i) au moins un composé de formule (I), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, tel(s) que défini(s) ci-après, ii) au moins un acide gras tel que défini ci-après, et v) au moins un corps gras, de préférence au moins une huile différent(e) des acides gras ii). Selon un mode de réalisation préféré, la phase grasse est présente dans la composition en une quantité allant de 0,5 à 50% en poids, de préférence dans une quantité allant de 0,5 à 15% en poids, par rapport au poids total de la composition, et comprend i) au moins un composé de formule (I), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, tel(s) que défini(s) ci-après, ii) au moins un acide gras tel que défini ci-après et v) au moins un corps gras de préférence au moins une huile différente du ou des acides gras ii) . Composé de formule (I) : La composition selon l’invention comprend i) au moins un composé de formule (I). Comme indiqué précédemment, le ou les composés de formule (I), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, est ou sont tel(s) que : (I) formule (I) dans laquelle : - Z représente un radical multivalent hydrocarboné en C 2 à C 40 , en particulier en C 3 à C 36 , linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, conjugué ou non, acyclique ou cyclique, aromatique ou non, Z pouvant être éventuellement interrompu par un ou plusieurs groupes ou hétéroatomes choisis parmi -O-, -N(R a )-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycles, et leurs combinaisons ; - AK1 représente une chaine hydrocarbonée divalente linéaire ou ramifiée saturée ou insaturée en C 1 -C 12 , de préférence en C 1 -C 6 , plus préférentiellement saturée en C 1 -C 6 ; - AK2 représente une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, en C 1 -C 40 , éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR, -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)-, -C(O)-O- et/ou -(hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle- ; - AK3 représente une chaine hydrocarbonée divalente linéaire ou ramifiée saturée ou insaturée en C 1 -C 12 , de préférence en C 1 -C 6 , plus préférentiellement saturée en C 1 -C 6 , encore plus préférentiellement en C 1 -C 4 ; - R représente un atome d’hydrogène, un radical alkyle linéaire ou ramifié saturé ou insaturé en C 1 -C 6 , de préférence en C 1 -C 4 , en particulier méthyle, ou un radical -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ; - X représente -O-, -S-, -O-C(O)- ou -C(O)-O- ; - Y représente -O-C(O)- ou -C(O)-O-; - R 4 représente un radical hydrocarboné monovalent en C 1 à C 6 , linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, de préférence un groupe (C 1 -C 4 )alkyle, en particulier méthyle ou tert-butyle, plus préférentiellement méthyle ; - R a et R b , identiques ou différents, représentent un atome d’hydrogène ou un groupe (C 1 -C 4 )alkyle, de préférence un atome d’hydrogène ; - p désigne un nombre entier égal à 0 ou 1 ; - m désigne un nombre entier égal à 0, 1, 2, 3 ou 4 ; étant entendu que lorsque m est supérieur à 1, alors les radicaux -Y-AK 2 sont identiques ou différents ; - n désigne un nombre entier égal à 0, 1, 2, 3 ou 4 ; étant entendu que lorsque n est supérieur à 1, alors les radicaux -(O) t -(AK 1 ) q -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) u sont identiques ou différents ; - t désigne un nombre entier égal à 0 ou 1 ; - q désigne un nombre entier égal à 0 ou 1 ; - u désigne un nombre entier égal à 1, 2 ou 3 ; - v désigne un nombre entier égal à 1, 2 ou 3 ; étant entendu que si q est égal à 0 alors t est égal à 0, que (m + n) est supérieur ou égal à 1, et que les composés de formule (I) contiennent au moins deux groupements -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . Le ou les composés de formule (I), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, présente(nt) en particulier une masse molaire allant de 500 à 10 000 g/mol, plus préférentiellement une masse molaire allant de 1000 à 4000 g/mol. De préférence, le ou les composés de formule (I), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, est ou sont tels que Z désigne un radical choisi parmi : a) les radicaux divalents, de préférence en C 2 -C 30 , éventuellement interrompus par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -N(R a )-, -S-, -C(O)- et/ou (hétéro)cycle(s), en particulier les radicaux -CH 2 -(CH 2 ) f , dans lesquels f désigne un nombre entier compris entre 1 et 10, de préférence entre 1 et 5, ou tels que les radicaux –(CH 2 ) g -(hétérocycle)-O-(CH 2 ) h -(hétérocycle)-(CH 2 ) j -, dans lesquels h désigne 0, 1 ou 2, de préférence 0 ou 1, et g et j désignent indépendamment l’un de l’autre un nombre entier compris entre 1 et 3, de préférence 1 ; b) les radicaux trivalents, de préférence en C 3 -C 6 , en particulier CH 2 -CH-CH 2 - ; et c) les radicaux tétravalents, de préférence en C 3 -C 12 , en particulier -CH 2 -C-CH 2 -CH 2 -CH 2 -, ou -CH 2 -C-CH 2 - ou les radicaux –(CH 2 ) a -CH-CH-(CH 2 ) b -, dans lesquels a et b désignent indépendamment un nombre entier égal à 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9 ou 10, de préférence a est supérieur à b. Selon un mode de réalisation préféré, un (hétéro)cycle désigne un radical divalent hétérocyclique (i.e. un hétérocycle), de préférence un radical hétérocycloalkyle, plus particulièrement un radical divalent hétérocycloalkyle comportant 3, 5 ou 6 chainons tel qu’un radical divalent époxyde, un radical divalent de tétrahydrofurane ou un radical divalent de tetrahydropyrane, ledit (hétéro)cycle étant éventuellement substitué par un ou plusieurs radicaux choisis parmi -OR avec R tel que défini précédemment, et en particulier -OH ou -O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ). Selon un mode de réalisation préféré, AK2 représente une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, en C 12 -C 28 , éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR, -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par -O-C(O)- ou -C(O)-O-. Selon une première variante de réalisation, le ou les composés de formule (I), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, sont tels que : - Z représente le radical trivalent -CH 2 -CH- CH 2 - ; - p est égal à 0 ; - n est égal à 0 ; - m est égal à 3 ; - AK2 représente une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, en C 12 -C 24, éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR, -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, époxydes, et leurs combinaisons, en particulier -O(CO)- ou -C(O)-O- ; - Y, AK3, v, R, X, R 4 , R a et R b étant tels que définis précédemment pour la formule (I) ; étant entendu que les composés contiennent au moins 2 radicaux -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4. Selon un mode de réalisation préféré, AK2 représente une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, en C 12 -C 24, éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR, -X-AK 3 -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)- ou -C(O)-O-. Selon cette variante de réalisation, le ou les composés de formule (I) sont en particulier choisis parmi les composés (1), (2), (3), (4), (7), (8), (9) et (11) ci-dessous, ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates : (1) (2) (3) (4) (7) (8) (9) (11) Selon une deuxième variante de réalisation, le ou les composés de formule (I), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, sont tels que : - p est égal à 0 ; - Z représente un radical multivalent hydrocarboné en C 4 à C 24 , particulièrement en C 6 à C 20 plus particulièrement en C 14 à C 20 , en particulier C 17 , linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé de préférence saturé, acyclique, Z étant en outre éventuellement substitué par un ou plusieurs radicaux –[(O) t -(AK1) q - (O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) u ] n ; - n désigne un nombre entier égal à 0, 1, 2, 3 ou 4 ; étant entendu que lorsque n est supérieur à 1, alors les radicaux –(O) t -(AK 1 ) q -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) u sont identiques ou différents ; de préférence n est non nul ; - m est égal à 1 ; - AK2 représente une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée de préférence saturée, en C 3 -C 8 , en particulier C 4 ou C 6 , substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR, -X-AK 3 -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , de préférence substituée par un ou plusieurs radicaux -OR ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)-, -C(O)-O-, -(hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle-, et de préférence étant non interrompue ; - Y, AK1, AK3, t, q, u, v, R, X, R 4 , R a et R b étant tels que définis précédemment pour la formule (I) ; étant entendu que ledit composé contient au moins 2 radicaux -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . Selon cette variante de réalisation, le ou les composés de formule (I) sont en particulier choisis parmi les composés (5) et (6) ci-dessous, ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates : (5) (6) Selon une troisième variante de réalisation, le ou les composés de formule (I), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, sont tels que : - p est égal à 0 ; - n + m est égal à 4, m étant non nul ; - Z représente un radical tétravalent, hydrocarboné en C 2 à C 24 , particulièrement en C 3 à C 10 , en particulier C 3 , non substitué et non interrompu, linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé de préférence saturé et acyclique ; - AK2 représentent indépendamment une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, de préférence saturée, en C 12 -C 24 , de préférence en C 16 -C 20 , en particulier C 18 , éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR et -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , de préférence substituée par un ou plusieurs radicaux -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)-, -C(O)-O-, -(hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle-, et de préférence étant non interrompue ; - AK3 représente une chaine hydrocarbonée linéaire ou ramifiée divalente saturée ou insaturée en C 1 -C 12 , de préférence en C 1 -C 6 , plus préférentiellement saturée en C 1 -C 6 , encore plus préférentiellement en C 2 -C 4 , mieux en C 3 ; - v est tel que défini précédemment pour la formule (I) ; de préférence v est égal à 2 ; - X est tel que défini précédemment pour la formule (I) ; de préférence X désigne un atome de soufre ; - Y, AK1, u, t, q, R, R 4 , R a et R b sont tels que définis précédemment pour la formule (I) ; étant entendu que ledit composé contient au moins 2 radicaux -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . Selon un mode de réalisation préféré, m est égal à 3, n est égal à 1 et u est égal à 1. Selon un mode de réalisation préféré, t est égal à 0. Selon un mode de réalisation préféré, q est égal à 0. Selon un mode de réalisation préféré, Y désigne -C(O)-O. Selon un mode de réalisation préféré, aucun des radicaux AK2 n’est interrompu. Selon un mode de réalisation préféré, les radicaux AK2 sont saturés. Selon un mode de réalisation préféré, les radicaux AK2 ne sont pas substitués par -OR. Selon un mode de réalisation préféré, AK3 représente une chaine hydrocarbonée divalente linéaire ou ramifiée saturée ou insaturée en C 1 -C 6 , plus préférentiellement saturée en C 1 -C 6 , encore plus préférentiellement saturée en C 1 -C 4 , mieux saturée en C 3 . Selon cette variante de réalisation, le ou les composés de formule (I) sont en particulier choisis parmi les composés (10) ci-dessous, ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates : (10) Selon une quatrième variante de réalisation, le ou les composés de formule (I), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, sont tels que : - p est égal à 1 ; - Z représente un radical multivalent hydrocarboné en C 14 à C 24 , particulièrement en C 16 à C 20 , de préférence C 17 , linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, de préférence saturé et acyclique ; Z étant en outre éventuellement substitué par un ou plusieurs radicaux –[(O) t -(AK1) q -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) u ] n , de préférence étant non substitué ; - AK2 représente une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, de préférence saturée, en C 14 -C 30 , de préférence en C 20 -C 29 , substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR, -X-AK 3 -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , de préférence substituée par un ou plusieurs radicaux -OR ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)-, -C(O)-O-, -(hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle-, de préférence étant interrompue par -O-C(O)- ou -C(O)-O- ; - X est tel que défini précédemment pour la formule (I), de préférence X désigne un atome de soufre ; - Y, AK1, AK3, n, m, v, t, q, u, R, R 4 , R a et R b étant tels que définis précédemment pour la formule (I) ; étant entendu que ledit composé contient au moins 2 radicaux C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . Selon un mode de réalisation préféré, n est égal à 0 et m est égal à 1. Selon un mode de réalisation préféré, Z est un radical divalent. Selon un mode de réalisation préféré, si Z est une chaine insaturée, AK2 est une chaine insaturée, et si Z est une chaine saturée, AK2 est une chaine saturée. Selon cette variante de réalisation, le ou les composés de formule (I), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, sont en particulier de formule (Iic) : H-Z-Y-AK4-Y’-Z-H (Iic) formule (Iic) dans laquelle : - Y est tel que défini précédemment pour la formule (I) ; - Z représente un radical divalent hydrocarboné en C 14 à C 24 , en particulier en C 16 à C 20 , de préférence en C 17 , linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, de préférence saturé ; - Y’ représente -C(O)-O- ou -O-C(O)- étant entendu que si Y représente -O-C(O)-, Y’ représente -C(O)-O-, et si Y représente -C(O)-O-, Y’ représente -O-C(O)- ; - AK4 désigne un radical divalent hydrocarboné saturé de 5 ou 6 atomes de carbone, substitué par au moins deux radicaux -OR avec R étant tel que défini précédemment en formule (I) ; étant entendu que les composés de formule (Iic) contiennent au moins 2 radicaux -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 , et de préférence 4 radicaux -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . Selon cette variante de réalisation, le ou les composés de formule (I) sont en particulier choisis parmi les composés (12) ci-dessous, ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates : (12) Selon une cinquième variante de réalisation, le ou les composés de formule (I), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, sont tels que : - p est égal à 0 ; - Z représente un radical tétravalent hydrocarboné en C 2 à C 24 , en particulier en C 3 à C 10 , de préférence en C 4 ou en C 5 , linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, de préférence saturé et acyclique, Z étant en outre substitué par un ou plusieurs radicaux –[(O) t -(AK1) q -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) u ] n , de préférence n étant égal à 1 ; - n + m est égal à 4, de préférence m est égal à 3 ; - AK2 représente indépendamment une chaine hydrocarbonée linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée de préférence saturée, en C 14 à C 30 , de préférence de C 16 à C 24 , de préférence en C 17 , ladite chaine étant éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR, -X-AK 3 -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , de préférence substituée par un ou plusieurs radicaux -OR ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)- ou -C(O)-O-, -(hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle-, de préférence étant non interrompue ; - X est tel que défini précédemment pour la formule (I), et de préférence X désigne un atome de soufre ; - Y, AK1, AK3, u, t, q, v, n, m R, R 4 , R a et R b étant tels que définis précédemment pour la formule (I) ; étant entendu que ledit composé contient au moins 2 radicaux C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . Selon un mode de réalisation préféré, t est égal à 0 et u est égal à 1. Selon un mode de réalisation préféré, tous les radicaux AK2 sont identiques, et de préférence, tous les radicaux Y sont identiques. Selon un mode de réalisation préféré, Y désigne -O-C(O)-. Selon un mode de réalisation particulier, les composés selon cette variante sont de formule générale (Iid), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates : [AK’2-OCO-CH 2 ] 3 -C-CH 2 -O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 (Iid) formule (Iid) dans laquelle AK’2 représente une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, de préférence linéaire, saturée ou insaturée, de préférence saturée, en C 14 -C 30 , de préférence en C 16 -C 24 , de préférence en C 17 , ladite chaine étant substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR, -S-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , de préférence substituée par un ou plusieurs radicaux -OR ; AK3, v, R, R 4 , R a et R b étant tels que définis précédemment pour la formule (I), étant entendu que lesdits composés contiennent au moins 2 radicaux C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . Selon une sixième variante de réalisation, le ou les composés de formule (I), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, sont tels que : - p est égal à 0 ; - m est non nul ; - Z représente un radical divalent hydrocarboné en C 2 à C 24 , en particulier en C 3 à C 12 , linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, conjugué ou non, de préférence non conjugué, acyclique ou cyclique, aromatique ou non, de préférence non aromatique, ledit radical Z étant en outre interrompu par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -N(R a )-, -S-, -C(O)-, hétérocycloalkyle(s) comportant 5 ou 6 chainons, et leurs combinaisons ; - AK2 représente une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, de préférence saturée, en C 14 -C 30 , de préférence en C 14 -C 24 , de préférence en C 17 , ladite chaine étant éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR et -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , de préférence non substituée ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycles, et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)-, -C(O)-O- ou –(hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle-, de préférence éventuellement interrompue par -O-C(O)- ou -C(O)-O-, et plus préférentiellement étant non interrompue ; - X est tel que défini précédemment pour la formule (I), et de préférence X désigne un atome de soufre ; - Y, AK1, AK3, v, t, q, u, R, R 4 , R a et R b étant tels que définis précédemment pour la formule (I), étant entendu que ledit composé contient au moins 2 radicaux C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . Selon un mode de réalisation préféré, selon cette variante, Z désigne un radical divalent -(CH 2 ) g -(hétérocycle)-O-(CH 2 ) h -(hétérocycle)-(CH 2 ) j - dans lequel h est égal à 0, 1 ou 2, de préférence est égal à 0 ou 1, g et j désignent indépendamment un nombre entier compris entre 1 et 3, de préférence 1, (hétérocycle) désigne un radical divalent hétérocycloalkyle comportant 5 ou 6 chainons, en particulier un radical divalent de tétrahydrofurane ou un radical divalent de tetrahydropyrane, ledit hétérocycle étant éventuellement substitué par un ou plusieurs radicaux choisis parmi -OR, avec R tel que défini précédemment pour la formule (I), et notamment -OH ou -O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ). Selon un mode de réalisation particulier, les composés selon cette variante sont de formule générale (Iie), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates : AK’’2-C(O)-O-(CH 2 ) g -(hétérocycle)-O-(CH 2 ) h -(hétérocycle)-(CH 2 ) j -O-CO-AK’’2 (Iie) formule (Iie) dans laquelle : - h est égal à 0, 1 ou 2, de préférence est égal à 0 ou 1 ; - g et j désignent indépendamment un nombre entier compris entre 1 et 3, de préférence 1 ; - (hétérocycle) désigne un radical divalent hétérocycloalkyle comportant 5 ou 6 chainons substitué par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR, avec R tel que défini précédemment pour la formule (I), et notamment -OH ou -O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) ; - AK’’2 représente une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, de préférence saturée, en C 14 -C 30 , de préférence en C 14 -C 24 , de préférence en C 17 , ladite chaine étant éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OH, -O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) et -S-AK 3 -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , de préférence non substituée ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)-, -C(O)-O- ou -(hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle-, de préférence éventuellement interrompue par -O-C(O)- ou -C(O)-O-, et plus préférentiellement étant non interrompue ; étant entendu que ledit composé contient au moins 2 radicaux -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . Selon cette variante de réalisation, les composés de formule (I) ou (Iie) sont en particulier choisis parmi les composés (14) ci-dessous, ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates : (14) avec W étant un atome d’hydrogène ou -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 , et ledit composé contenant au moins deux groupements -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . De préférence, le ou les composés de formule (I) est ou sont choisis parmi les composés suivants de formule (Ia), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates : Z-(Y-AK2) 3 (Ia) formule (Ia) dans laquelle : - Z représente -CH 2 -CH-CH 2 - ; - AK2 désignent indépendamment une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, en C 12 -C 24 , éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR et -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, époxydes, et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)- et -C(O)-O- ; - Y, AK3, v, R, X, R 4 , R a et R b étant tels que définis précédemment, de préférence Y désigne -O-C(O) ; étant entendu que ledit composé contient au moins 2 radicaux C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . De préférence, le ou les composés de formule (I) est ou sont choisis parmi les composés suivants de formule (Ib), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates : m (AK2 -Y) – Z – [(O) t -(AK1) q -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) u ] n (Ib) formule (Ib) dans laquelle : - n + m est égal à 4, m étant non nul ; m et n étant tels que définis précédemment ; - Z représente un radical tétravalent hydrocarboné en C 2 à C 24 , en particulier en C 3 à C 10 , de préférence en C 3 , non substitué et non interrompu, linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, de préférence saturé et acyclique ; - AK2 représentent indépendamment une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée de préférence saturée, en C 12 -C 24 , de préférence en C 16 -C 20 , de préférence en C 18 , éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR, -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , de préférence substituée par un ou plusieurs radicaux -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)-, -C(O)-O- ou –(hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle-, de préférence étant non interrompue ; - AK3 représente une chaine hydrocarbonée divalente linéaire ou ramifiée saturée ou insaturée en C 1 -C 12 , de préférence en C 1 -C 6 , plus préférentiellement saturée en C 1 -C 6 , encore plus préférentiellement en C 2 -C 4 , de préférence en C 3 ; - v est tel que défini précédemment, de préférence v est égal à 2 ; - X est tel que défini précédemment, de préférence X désigne un atome de soufre ; - Y, AK1, t, q, R, R 4 , R a et R b étant tels que définis précédemment ; étant entendu que ledit composé contient au moins 2 radicaux -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . De préférence, le ou les composés de formule (I) est ou sont choisis parmi les composés suivants de formule (Ic), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates : m (AK 2 -Y) – ZH – [(O)t-(AK1) q -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) u ] n (Ic) formule (Ic) dans laquelle : - Z représente un radical multivalent hydrocarboné en C 14 à C 24 , particulièrement en C 16 à C 20 tel que C 17 , linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, de préférence saturé et acyclique, Z étant en outre éventuellement substitué par un ou plusieurs radicaux –[(O) t -(AK1) q -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) u ] n , de préférence non substitué ; - AK2 représente une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, de préférence saturée , en C 14 -C 30 , de préférence en C 20 -C 29 , substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR et -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , de préférence substituée par un ou plusieurs radicaux -OR ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)-, -C(O)-O- ou (hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle, de préférence interrompue par -O-C(O)- ou -C(O)-O- ; - X est tel que défini précédemment, et de préférence X désigne un atome de soufre ; - Y, AK1, AK3, n, m, v, t, q, u, R, R 4 , R a et R b étant tels que définis précédemment ; étant entendu que ledit composé contient au moins 2 radicaux -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . De préférence, le ou les composés de formule (I) est ou sont choisis parmi les composés suivants de formule (Id), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates : m (AK 2 -Y) – Z – [(O)t-(AK1) q -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) u ] n (Id) formule (Id) dans laquelle : - n + m est égal à 4, de préférence m est égal à 3 ; - Z représente un radical tétravalent hydrocarboné en C 2 à C 24 , en particulier en C 3 à C 10 , en particulier en C 4 ou C 5 , linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, de préférence saturé ou acyclique, Z étant en outre substitué par un ou plusieurs radicaux –[(O) t -(AK1) q -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) u ] n , de préférence n est égal à 1 ; - AK2 représente indépendamment une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, de préférence saturée, en C 14 -C 30 , de préférence en C 16 -C 24 , de préférence en C 17 , ladite chaine étant éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR ou -X-AK 3 -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , de préférence substituée par un ou plusieurs radicaux -OR ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)-, -C(O)-O- ou (hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle, de préférence étant non interrompue ; X est tel que défini précédemment, de préférence X désigne un atome de soufre ; Y, AK1, AK3, v, R, R 4 , R a et R b étant tels que définis précédemment, étant entendu que ces composés contiennent au moins 2 radicaux -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . De préférence, le ou les composés de formule (I) est ou sont choisis parmi les composés suivants de formule (Ie), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates : m (AK2-Y) – Z – [(O) t -(AK1) q -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) u ] n (Ie) formule (Ie) dans laquelle : - n + m est égal à 2, m étant non nul, de préférence m étant égal à 2 ; n est tel que défini précédemment, de préférence n est nul ; - Z représente un radical divalent hydrocarboné en C 2 à C 24 , en particulier en C 3 à C 12 , linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, conjugué ou non, de préférence non conjugué, acyclique ou cyclique, aromatique ou non, de préférence non aromatique, ledit radical Z étant en outre interrompu par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -N(R a )-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons ; de préférence Z désigne un radical divalent –(CH 2 ) g -(hétérocycle)-O-(CH 2 ) h -(hétérocycle)-(CH 2 ) j - dans lequel h désigne 0, 1 ou 2, de préférence 0 ou 1, g et j désignent indépendamment un nombre entier compris entre 1 et 3 de préférence 1 ; (hétérocycle) désigne un radical divalent hétérocyclique (i.e. un hétérocycle), de préférence un radical hétérocycloalkyle, plus particulièrement un radical divalent hétérocycloalkyle comportant 5 ou 6 chainons, en particulier un radical divalent de tétrahydrofurane ou un radical divalent de tetrahydropyrane, ledit hétérocycle étant éventuellement substitué par un ou plusieurs radicaux choisis parmi -OR avec R tel que défini précédemment, et notamment -OH ou -O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) ; - AK2 représente une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée de préférence saturée, en C 14 -C 30 , de préférence C 14 -C 24 , de préférence en C 17 , ladite chaine étant éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR et -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , de préférence non substituée ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)-, -C(O)-O- ou –(hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle-, de préférence éventuellement interrompue par -O-C(O)- ou -C(O)-O-, et plus préférentiellement non interrompue ; - X est tel que défini précédemment, de préférence X désigne un atome de soufre ; - Y, AK1, AK3, v, t, q, u, R, R 4 , R a et R b étant tels que définis précédemment ; étant entendu que ledit composé contient au moins 2 radicaux C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . Selon un mode de réalisation préféré, le ou les composés de formule (I) sont choisis parmi les composés (1) à (14) ci-dessous, ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates : (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) avec W étant un atome d’hydrogène ou -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 , et ledit composé contenant au moins deux groupements -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . Selon un mode de réalisation préféré, le ou les composés de formule (I) sont choisis parmi les composés (1), (3), (4), (8), (9), (10) et (11) ci-dessous, ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates : (1) (3) (4) (8) (9) (10) (11) De préférence, le ou les composés de formule (I) est ou sont choisis parmi les composés de formule (I) tels que définis dans la première variante décrite précédemment, à savoir les composés de formule (I) tels que : - Z représente le radical trivalent -CH 2 -CH- CH 2 - ; - p est égal à 0 ; - n est égal à 0 ; - m est égal à 3 ; - AK2 représente une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, en C 12 -C 24, éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR, -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, époxydes, et leurs combinaisons, en particulier -O(CO)- ou -C(O)-O- ; de préférence AK2 représente une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, en C 12 -C 24, éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR, -X-AK 3 -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)- ou -C(O)-O-. - Y, AK3, v, R, X, R 4 , R a et R b étant tels que définis précédemment pour la formule (I) ; étant entendu que les composés contiennent au moins 2 radicaux -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4, ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates. De préférence, le ou les composés de formule (I) est ou sont choisis parmi les composés (1), (3), (4), (7), (8), (9) et (11) tels que décrits précédemment, ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, plus préférentiellement choisis parmi les composés (4) et (11) tels que décrits précédemment, ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates. Le ou les composés de formule (I) est ou sont présent(s) dans la phase grasse dans une quantité allant de 0,5% à 99,99%, mieux dans une teneur allant de 50 à 85% en poids, par rapport au poids total de la phase grasse. Le ou les composés de formule (I), tel(s) que défini(s) ci-dessus, peu(ven)t être présent(s) dans la composition selon l’invention dans une teneur allant de 0,1 à 25% en poids, de préférence dans une teneur allant de 0,5 à 15% en poids, encore plus préférentiellement de 1 à 10% en poids par rapport au poids total de la composition. Préparation des composés de formule (I) Le ou les composés de formule (I) peuvent être préparés par la succession des réactions suivantes : Première étape Dans une première étape, un polyol commercial, de préférence naturel, de formule (H) p -Z(OH) m’ est mis à réagir avec m équivalents de dérivés gras R’CO-AK’ 2 avec m’ supérieur ou égal à m, et m étant tel que défini précédemment, dans les conditions connues de l’homme du métier pour former une liaison ester Y selon le schéma ci-dessous : (H) p -Z(OH) m’ + m R’CO-AK’ 2 -> (H) p -Z(OH) m’-m (YAK’2) m schéma dans lequel : - Y représente -O-C(O)- ; - R’ désignant en particulier -OH ou -Cl ; de préférence R’ désigne -OH ; - AK’2 représente une chaine hydrocarbonée linéaire ou ramifiée, insaturée, en C 1 -C 40 , de préférence en C 14 -C 20 , ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)-, -C(O)-O- ou –(hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle-, de préférence interrompue par -O- ou -S-, plus préférentiellement étant non interrompue. Selon un mode de réalisation préféré, m est égal à m’. Les polyols (H) p -Z(OH) m’ peuvent être cycliques ou acycliques. A titre d’exemple de polyols (H) p -Z(OH) m’ cycliques, peuvent être cités le maltose, le lactose, le raffinose, le sucrose, le tréhalose, le melibiulose, le melibiose, le mannobiose, le kojibiose, le nigerose, l’isomaltose, le rutinose, le rutinulose, le xylobiose ou le sorbitan. A titre d’exemple de polyols (H) p -Z(OH) m’ acycliques, peuvent être cités l’éthylène glycol, le propylene glycol, le butylene glycol, le pentylene glycol, l’hexylene glycol, le butanediol, le glycérol, le pentaérythritol, le dipentaérythritol, le triméthyloléthan, le mannitol, ou le triméthylolpropane. Selon un mode de réalisation préféré, le polyol (H) p -Z(OH) m’ est choisi parmi le glycérol, le mannitol, le sucrose, l’éthylène glycol, le sorbitan, ou le triméthylolpropane, plus préférentiellement le polyol (H) p -Z(OH) m’ désigne le glycérol. Les composés R’CO-AK’ 2 sont de préférence des acides gras insaturés de 15 à 36 atomes de carbone, de préférence de 15 à 24 atomes de carbone. Ils peuvent être mono ou polyinsaturés. Les acides gras mono-insaturés sont en particulier choisis parmi l’acide palmitoléique, l’acide oléique, l’acide 9 -eicosénoïque, l’acide 11-eicosénoïque, l’acide érucique et l’acide acide nervonique. Les acides gras poly-insaturés sont notamment choisis parmi l’acide linoléique, l’acide α-linolénique, l’acide γ-linolénique, l’acide dihomo-γ-linolénique, l’acide arachidonique, l’acide eicosapentaénoïque, l’acide docosahexaénoïque, l’acide ruminique, les acides gras hydroxy mono-insaturés notamment choisi parmi l’acide 10-Hydroxy-cis-12-octadecenoique, l’acide 10-Hydroxy-trans-11-octadecenoique, l’acide 12-Hydroxy-cis-9-octadecenoique, l’acide 13-Hydroxy-cis-9-octadecenoique, l’acide ricinoléique, l’acide isoricinoleique, et les acides gras hydroxy polyinsaturés notamment choisi parmi l’acide densipolique, l’acide auricolique, l’acide dimorphecolique. Plus préférentiellement, l’acide gras insaturé est choisi parmi l’acide ricinoléique, l’acide oléique, l’acide palmitoléique, l’acide érucique et leurs mélanges. Deuxième étape Dans une seconde étape, tout ou partie de la ou des insaturations de ou des radicaux AK’2 sont transformées a) via une réaction d’époxydation en epoxyde pour conduire aux dérivés (III), tel que le composé de départ a1 illustré dans le schéma décrit ci-après, ou b) via une réaction thiol-ène avec un thiol (poly)hydroxylé ou un thiol porteur de fonction(s) acide pour conduire aux dérivés (IV), tel que par exemple le composé b3 illustré dans le schéma décrit après. La réaction thiol-ène b) peut être réalisée à partir de thiols (poly)hydroxylés tels que les thiols hydroxylés linéaires de formule HS-(CH 2 ) k -OH avec k étant un nombre entier de 1 à 12, de préférence de 1 à 6, tels que le 2-mercaptoethanol, le 3-mercapto-1-propanol, le 6-mercapto-1-hexanol, le 4-mercapto-1-butanol, ou tels que les thiols hydroxylés ramifiés comportant de préférence de 1 à 6 atomes de carbone, comme le 3-mercapto-3-methylbutanol, le 3-mercapto-2-butanol, ou tels que les thiols polyhydroxylés, comportant de préférence de 1 à 6 atomes de carbone comme le 3-mercapto-1,2 propanediol HS-CH(OH)-CH 2 OH. Les composés (IV) obtenus sont ainsi substitués par un radical -S-AK3-(OH) v avec v étant égal à 1 si le thiol est hydroxylé et v étant supérieur à 1, tel que 2, si le thiol est polyhydroxylé, AK3 et v étant tels que définis précédemment pour les composés de formule (I). Troisième étape Dans une troisième étape, tout ou partie des groupes époxydes des composés de formule (III) sont ouverts par des composés nucléophiles, en particulier i) les alcools de préférence en C 1 -C 4 comme le méthanol ou l’éthanol, ou encore un polyol pour conduire aux composés (IIIi), tel que le composé b2 illustré dans le schéma ci-après, ii) les acides carboxyliques, de préférence en C 1 -C 6 , tels que l’acide lactique, l’acide pyruvique, l’acide benzoique, l’acide glycolique ou l’acide 2,2 bis hydroxymethyl propionique, plus préférentiellement les acides carboxyliques substitués par au moins un radical hydroxyle tel que l’acide lactique, pour conduire aux composés (IIIii), tel que le composé b1 illustré dans le schéma ci-après. Selon un mode de réalisation préféré, l’acide carboxylique ii) est choisi parmi l’acide lactique, l’acide glycolique ou l’acide 2,2 bis hydroxymethyl propionique (réaction époxy-acide) et la réaction est réalisée en présence d’un catalyseur tel que l’imidazole, le 1-Methylimidazole, la N,N dimethylbenzylamine ou encore la caféine. Selon un mode de réalisation préféré, l’alcool i) est choisi parmi l’éthylène glycol, le propylène glycol, le butylène glycol, le pentylène glycol, l’héxylène glycol, le butandiol, le glycérol, le pentaérythritol, le dipentaérythritol, le triméthylolethane, le triméthylolpropane, plus préférentiellement le butylène glycol ou le triméthylolethane. Quatrième étape Dans une quatrième étape, tout ou partie des fonctions alcool -OH des composés (IIIi) ou (IIIii) et tout ou partie des fonctions alcool éventuellement encore présentes issues des polyols (H) p -Z(OH) m’ mis en œuvre dans la première étape sont transformées en radicaux -O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 , par exemple via une réaction de (trans)esterification avec un ester Gp-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 , dans lequel Gp désigne de préférence un radical hydroxy ou un radical (C 1 -C 4 )alcoxy, tel que méthoxy, éthoxy, isobutoxy ou t-butoxy. Selon un mode de réalisation préféré, Gp-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 désigne un ester choisi parmi l’éthyl acetoacetate, l’éthyl 2-méthylacétoacétate, le ter-butyl acétoacetate, de préférence le ter-butyl acetoacetate. Les composés de structure (Ia), (Ic), tels que les composés de structure (Iic), les composés de structure (Id) et (Ie) peuvent être obtenus selon ce procédé. A titre d’exemple, l’étape 4 peut être mise en œuvre selon le protocole décrit dans Trevino, A. S., & Trumbo, D. L. (2002). Acetoacetylated castor oil in coatings applications. Progress in Organic Coatings, 44(1), 49–54 : Dans certains cas, les composés (H) p -Z(OH) m’-m (YAK’ 2 ) m issus de la première étape sont commerciaux, en particulier certains composés pour lesquels m’est égal à m, p est égal à 0, Z désignant de préférence -CH 2 -CH-CH 2 -, sont commerciaux. Lorsque p est égal à 0 et m’ est égal à m, les composés sont des esters d’acides gras insaturés éventuellement hydroxylés en particulier des triglycérides d’huile de ricin, d’huile de soja, d’huile de canola ou encore d’huile de lin. La synthèse des composés (Ia) à (Ie) commence alors à partir de la seconde étape décrite ci-dessus. Par exemple, à partir d’un triglycéride insaturé, on réalise une réaction thiol-ène avec un (poly)hydroxy thiol tel que SH-(CH 2 ) x OH avec x étant un nombre entier de préférence de 1 à 4, puis une réaction de transestérification (comme décrit dans Desroches, M., Caillol, S., Lapinte, V., Auvergne, R., & Boutevin, B. (2011). Synthesis of biobased polyols by thiol-ene coupling from vegetable oils. Macromolecules, 44(8), 2489–2500 : Par exemple, à partir d’un triglycéride insaturé, on réalise une réaction d’époxydation totale ou partielle suivie de l’ouverture du ou des époxydes formés qui génère des fonctions alcools et de la (trans)estérification. On peut également utiliser comme matière première un triglycéride époxydé commercial, tels que les produits proposés par Arkema sous les références Vikoflex 7170 ou Vikoflex 7190. A titre d’exemple, on peut mettre en œuvre le schéma réactionnel ci-dessous dans lequel tous les époxydes sont ouverts par l’acide lactique puis chaque hydroxy est estérifié par t-Bu-OCOCH 2 CH 3 , selon le schéma ci-dessous : A titre d’exemple, on peut également mettre en œuvre le schéma réactionnel ci-dessous dans lequel tous les époxydes sont ouverts par un alcool, le méthanol dans l’exemple, puis chaque hydroxy est estérifié par t-Bu-OCOCH 2 CH 3 : Les composés de formule (Ia) à (Ie) peuvent encore être préparés par la succession de réactions suivantes : - Dans une première étape, on fait réagir un polyacide commercial de préférence naturel (H) p -Z(COOH) m’ avec m équivalents d’alcool gras HO-AK’2 avec m’ supérieur ou égal à m, et m étant tel que défini précédemment, dans les conditions connues de l’homme du métier pour former une liaison ester Y selon le schéma ci-dessous : (H) p -Z(COOH) m’ + m HO-AK’2 -> (H) p -Z(COOH) m’-m (YAK’2) m dans lequel Y désigne -C(O)-O-, et AK’2 représentant une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, insaturée, en C 1 -C 40 , de préférence en C 14 -C 20 , ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)-, -C(O)-O-, -(hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle-, de préférence interrompue par -O- ou -S-, et plus préférentiellement non interrompue. Selon un mode de réalisation préféré, m est égal à m’. Les polyacides (H) p -Z(OH) m’ peuvent être cycliques ou acycliques. Les polyacides peuvent désigner de préférence des acides dicarboxyliques éventuellement hydroxylés, des acides tricarboxyliques éventuellement hydroxylés, des acides tétraboxyliques éventuellement hydroxylés. Les acides dicarboxyliques non hydroxylés sont notamment choisis parmi l’acide maléique, l’acide propanedioïque, l’acide butanedioïque, l’acide pentanedioïque, l’acide hexanedioïque, l’acide decanedioique, l’acide dodecanedioique, l’acide cyclopropanedicarboxylique, l’acide cyclohexanedicarboxylique, l’acide cyclobutanedicarboxylique, l’acide naphtalene-1,4-dicarboxylique, l’acide naphtalene-2,3-dicarboxylique, l’acide naphtalene-2,6-dicarboxylique, l’acide suberique, l’acide oxalique, l’acide malonique, l’acide succinique, l’acide phtalique, l’acide terephtalique, l’acide isophtalique, l’acide tetrahydrophtalique, l’acide hexahydrophtalique, l’acide pimelique, l’acide sebacique, l’acide azelaique, l’acide glutarique, l’acide adipique, l’acide fumarique, l’acide itaconique, et de préférence l’acide propanedioïque, l’acide butanedioïque et l’acide pentanedioïque. Les acides dicarboxyliques hydroxylés sont notamment choisis parmi l’acide tartarique, l’acide malique, l’acide aleuritique, l’acide 7,18‑dihydroxy-tetracos-15-enoique, l’acide avenique B, et de préférence l’acide malique et l’acide tartarique. Les acides (hydroxy) tricarboxyliques sont notamment choisis parmi l’acide 2-oxaloglutarique, l’acide oxalosuccinique, l’acide 3-carboxymethyl muconique, l’acide 2-methyl citrique, l’acide citrique, l’acide isocitrique, l’acide aconitique, l’acide transaconitique, l’acide 1,2,3-propanetricarboxylique, l’acide 1,2,5-pentanetricarboxylique, l’acide 1,3,5-benzenetricarboxylique, l’acide 1,3,5-cyclohexanetricarboxylique, l’acide 3-butene-1,2,3- tricarboxylique, l’acide 3-butene-1,1,3-tricarboxylique, l’acide trimellitique, l’acide 1,2,3-benzenetricarboxylique, l’acide 1,3,5-benzenetricarboxylique, l’acide agarique, de préférence l’acide citrique et l’acide acotinique. Les acides tétracarboxyliques sont notamment choisis parmi l’acide 1,2,3,4- butanetétracarboxylique, l’acide pyroméllitique, l’acide oxydisuccinique, l’acide thiodisuccinique, l’acide N[1,2-dicarboxyethy1]-L-aspartique, l’acide ethylenediamine tetraacetic acid, l’acide ethylenediamine tetrapropionique et l’acide N,N’-ethylene di-(L-aspartique). Selon un mode de réalisation préféré, les alcools gras HO-AK’2 sont choisis parmi les alcools gras comprenant de 15 à 36 atomes de carbone, de préférence de 15 à 24 atomes de carbone. Les alcools gras HO-AK’2 peuvent être mono ou polyinsaturés (présence d’une ou plusieurs doubles liaisons éthyléniques). Les alcools gras HO-AK’2 peuvent contenir plusieurs fonctions alcools. Les alcools gras monoinsaturés sont notamment choisis l’alcool oléylique, le docosenol, les ethers d’alcool gras insaturés, tels que l’ether monooléylique de polyoxyéthylène, de préférence l’alcool oléique. Les alcools gras monoinsaturés insaturés et renfermant plusieurs fonctions alcool sont notamment choisis parmi le 9-Octadecene-1,12-diol. Les alcools gras polyinsaturés sont notamment choisis parmi l’alcool linoleique, le 2,4-Dodecadien-1-ol, les dolichols (avec n étant supérieur ou égal à 3, et inférieur ou égal à 5). Selon un mode de réalisation préféré, l’alcool gras HO-AK’2 est choisi parmi oléylique, l’alcool linoleique (Linoleyl alcohol) ou leurs mélanges. Les étapes suivantes sont identiques à celles décrites précédemment : - Dans une seconde étape, tout ou partie de la ou des insaturations de ou des radicaux AK’2 sont transformées a) via une réaction d’époxydation en epoxyde pour conduire aux dérivés (III’), tel que le composé a4 illustré dans le schéma ci-après, ou b) via une réaction thiol-ène avec un thiol (poly)hydroxylé ou un thiol porteur de fonction(s) acide pour conduire aux dérivés (IV’), tel que le composé b5 illustré dans le schéma ci-après. - Dans une troisième étape, tout ou partie des groupes époxydes des composés de formule (III’) sont ouverts par des composés nucléophiles, tels que i) les alcools de préférence en C 1 -C 4 comme le méthanol ou l’éthanol ou encore un polyol pour conduire aux composés (III’i), tel que le composé b4 illustré dans le schéma ci-après, ii) les acides carboxyliques de préférence en C 1 -C 6 tels que l’acide lactique, l’acide pyruvique, l’acide benzoique, plus préférentiellement les acides carboxyliques substitués par au moins un radical hydroxyle tel que l’acide lactique, pour conduire aux composés (III’ii), tel que le composé b6 illustré dans le schéma ci-après. - Dans une quatrième étape, tout ou partie des fonctions alcool -OH des composés (III’i) ou (III’ii) et tout ou partie des fonctions alcool éventuellement encore présentes et issues des polyols (H) p -Z(OH) m’ mis en œuvre dans la première étape sont transformées en radicaux -O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 , par exemple via une réaction de transesterification avec un ester Gp-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 dans lequel Gp désigne de préférence un radical alcoxy encombré tel que tBu-O- pour conduire aux composés de formule (I) correspondants. Les composés de formule (Ia) à (Ie) tels que p est égal à 1, Y désigne -C(O)-O- et m est égal à 1 peuvent également être préparés en combinant les étapes 2, 3 et 4 décrites précédemment, à partir d’un acide gras insaturé tel que l’acide oléique comme décrit dans « The synthesis of Bio-based Michael donors from tall oil fatty acids for polymer development », Polymers, 2022,14, 4107. A titre d’exemple, on peut mettre en œuvre le schéma réactionnel ci-dessous dans lequel tous les époxydes sont ouverts par le méthanol puis chaque hydroxy est estérifié par t-Bu-OCOCH 2 CH 3 : A titre d’exemple, on peut mettre en œuvre le schéma réactionnel ci-dessous dans lequel une huile insaturée réagit avec un (poly)hydroxy thiol tel que SH-(CH 2 ) x OH, avec x étant un nombre entier de préférence de 1 à 4, puis une réaction de transestérification (comme décrit dans Desroches, M., Caillol, S., Lapinte, V., Auvergne, R., & Boutevin, B. (2011). Synthesis of biobased polyols by thiol-ene coupling from vegetable oils. Macromolecules, 44(8), 2489–2500) : A titre d’exemple, on peut mettre en œuvre le schéma réactionnel ci-dessous dans lequel tous les époxydes sont ouverts par l’acide lactique puis chaque hydroxy est estérifié par t-Bu-OCOCH 2 CH 3 : Acide gras La composition selon l’invention comprend ii) un ou plusieurs acides gras. Par "acide gras" on entend un composé comprenant au moins une chaîne hydrocarbonée saturée ou insaturée, linéaire ou ramifiée comprenant de 6 à 40 atomes de carbone, la chaine étant substituée par un ou plusieurs groupes carboxyles et éventuellement substituée par un ou plusieurs groupes hydroxyles. Ces acides gras ne sont ni oxyalkylénés, ni glycérolés. De préférence, le ou les acides gras selon l’invention est ou sont choisis parmi les composés de structure R 20 -C(O)OH dans laquelle R 20 représente un groupe hydrocarboné, linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, comprenant de 5 à 30 atomes de carbone, de préférence de 7 à 29 atomes de carbone, préférentiellement de 9 à 24 atomes de carbone, mieux de 11 à 19 atomes de carbone, ledit groupe R 20 étant éventuellement substitué par un ou plusieurs radicaux hydroxy. Lorsque R 20 est un groupe hydrocarboné insaturé, le ou les insaturations sont de préférence des insaturations éthyléniques ; lorsque plusieurs insaturations sont présentes, celles-ci peuvent être conjuguées ou non. Les acides gras utilisables dans la présente invention sont notamment choisis parmi l’acide myristique, l’acide cétylique (ou acide palmitique), l’acide stéarylique, l’acide arachidique, l’acide stéarique, l’acide laurique, l’acide béhénique, l’acide 12-hydroxystéarique, l’acide oléique, l’acide linoléique, l’acide arachidonique, l’acide isostéarique, l’acide isopalmitique et leurs mélanges. De manière particulièrement préférée, le ou les acides gras est ou sont choisis parmi l’acide laurique, l’acide myristique, l’acide palmitique, (encore appelée acide cétylique), l’acide stéarique, l’acide oléique, l’acide linoléique, l’acide arachidonique, l’acide isostéarique, l’acide isopalmitique, et leurs mélanges. Selon un mode de réalisation préféré, la composition selon l’invention comprend au moins un acide gras de structure R 20 -C(O)OH dans laquelle R 20 représente un groupe hydrocarboné, linéaire ou ramifié, insaturé, comprenant de 11 à 19 atomes de carbone, ledit groupe R 20 étant éventuellement substitué par un ou plusieurs radicaux hydroxy, de préférence non substitué. Selon un mode de réalisation, la composition selon l’invention comprend au moins de l’acide oléique. Le ou les acides gras ii) est ou sont présents dans la phase grasse dans une teneur allant de 0,01 à 95 % en poids, mieux dans une teneur allant de 15 à 50% en poids, par rapport au poids total de la phase grasse. Le ou les acides gras ii) est ou sont présents dans la composition selon l’invention dans une teneur allant de 0,1 à 15% en poids, de préférence de 0,5 à 10%, préférentiellement de 1 à 5% en poids par rapport au poids total de la composition. Corps gras différent du ou des acides gras ii) Comme indiqué précédemment, la phase grasse peut contenir v) au moins un corps gras de préférence au moins une huile différente des acides gras ii). La phase grasse peut ainsi contenir en outre une ou plusieurs huiles choisies parmi les alcanes, les huiles triglycérides d’origine végétale ou synthétique, les alcools gras, les esters gras différents des huiles triglycérides, les éthers gras, et leurs mélanges. Au sens de la présente invention, on désigne par « huile » un composé liquide à une température de 25 °C et pression atmosphérique (1.013.10 5 Pa), non miscible à l’eau. Par « non miscible », on entend que le mélange de la même quantité d’eau et d’huile, après agitation, ne conduit pas à une solution stable ne comprenant qu’une seule phase, dans les conditions de température et de pression précitées. L’observation est faite à l’œil nu ou au moyen d’un microscope à contraste de phase si nécessaire, sur 100 g de mélange obtenu après une agitation Rayneri suffisante pour faire apparaitre un vortex au sein du mélange (à titre indicatif 200 à 1000 tr/min) ; le mélange résultant étant laissé au repos, dans un flacon fermé, pendant 24 heures à température ambiante avant observation. Il est rappelé que les alcools gras, esters gras et éthers gras présentent plus particulièrement au moins un groupement hydrocarboné, linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, comprenant de 6 à 40, mieux de 8 à 30 atomes de carbone, mieux encore de 10 à 22 atomes de carbone, éventuellement substitué, en particulier par un ou plusieurs groupements hydroxyle (en particulier 1 à 4). S’ils sont insaturés, ces composés peuvent comprendre une à trois double-liaisons carbone-carbone, conjuguées ou non. Les alcanes peuvent être choisis parmi : * les huiles hydrocarbonées ayant de 8 à 16 atomes de carbone, et notamment : - les alcanes ramifiés en C 10 -C 16 comme les iso-alcanes comme les iso-alcanes (appelées aussi isoparaffines) telles que les C 13 -C 16 Isoparaffin, l'isododécane, l'isodécane, l'isohexadécane, et par exemple les huiles vendues sous les noms commerciaux d'Isopars ou de Permetyls, seuls ou en mélanges, de préférence l’isododécane (encore appelé 2,2,4,4,6-pentaméthylheptane), par exemple commercialisé par INEOS, plus préférentiellement l’isododécane ; - les alcanes linéaires par exemple en C 10 -C 16 , seuls ou en mélanges, par exemple tels que l’hexane, le décane, l’undécane, le tridécane, les isoparaffines comme, ou le n-dodécane (C 12 ) et le n-tétradécane (C 14 ) vendus par Sasol respectivement sous les références PARAFOL 12-97 et PARAFOL 14-97, le mélange undécane-tridécane, les mélanges de n-undécane (C 11 ) et de n-tridécane (C 13 ) obtenus aux exemples 1 et 2 de la demande WO 2008/155059 de la Société Cognis, et leurs mélanges ainsi que les mélanges de n-undécane (C 11 ) et de n-tridécane (C 13 ) Cetiol Ultimate® de la société BASF ; - les alcanes cycliques, non aromatiques, en C 5 -C 12 volatiles ; *les huiles hydrocarbonées notamment choisies parmi des composés linéaires ou ramifiés, d’origine minérale ou synthétique telles que par exemple : i) l'huile de paraffine, ii) le squalane tel que la référence NEOSSANCE SQUALANE commercialisée par AMYRIS, l’isoeicosane, iii) les mélanges d’hydrocarbures linéaires, saturés, particulièrement en C 14 -C 30 , plus particulièrement en C 15 -C 28 , tels que les mélanges dont les noms INCI sont par exemple les suivants : C 15 -C 19 alkane, C 18 -C 21 alkane, C 21 -C 28 alkane, comme par exemple les produits Gemseal 40, Gemseal 60, Gemseal 120 commercialisés par Total, Emogreen L19 commercialisé par SEPPIC, Emogreen L15 commercialisé par SEPPIC, Emogreen HP40, commercialisé par SEPPIC, iv) les polybutènes, hydrogénés ou non, tels que par exemple des produits de la gamme Indopol commercialisés par la société INEOS Oligomers, les produits de nom INCI HYDROGENATED POLYISOBUTENE ; v) les polyisobutènes, hydrogénés ou non, de préférence hydrogénés tels que par exemple les composés non volatiles de la gamme Parléam® commercialisés par la société NIPPON OIL FATS, vi) les polydécènes, hydrogénés ou non, tels que par exemple des composés non volatiles de la gamme PURESYN® commercialisée par la société Exxonmobil), vii) les copolymères décène/butène, les copolymères butène/isobutène et viii) leurs mélanges. Les huiles triglycérides d’origine végétale ou synthétique sont de préférence des triglycérides constitués d’esters d’acides gras et de glycérol liquides à température ambiante, en particulier dont les acides gras peuvent avoir des longueurs de chaînes variant de C 7 à C 22 . Ces huiles peuvent être linéaires ou ramifiées, saturées ou insaturées. A titre d’exemples, on peut notamment citer les triglycérides héptanoïques ou octanoïques, les triglycérides d’acides caprylique/caprique, les triglycérides d’acides caprylique/caprique/succinique ; les huiles végétales comme les huiles de germe de blé, de tournesol, de pépins de raisin, de sésame, de cumin, de maïs, de noyaux d'abricot, de ricin, de karité, d'avocat, d'olive, de soja, d'amande douce, de palme, de colza, de coton, de noisette, de macadamia, de jojoba, de luzerne, de pavot, de potimarron, de courge, de cassis, d’onagre, de millet, d’orge, de quinoa, de seigle, de carthame, de bancoulier, de passiflore, de rosier muscat, d’arachide, de coco, d’argan, de passiflore, de kaya ; la fraction liquide du beurre de karité, et la fraction liquide du beurre de cacao ; ainsi que leurs mélanges. Les alcools gras sont en particulier saturés ou insaturés, linéaires ou ramifiés, et comportent notamment de 10 à 26 atomes de carbone. Ce sont de préférence des mono-alcools. Avantageusement, les alcools en C 10 -C 26 sont des alcools gras, de préférence ramifiés ou insaturés lorsqu’ils comprennent au moins 14 atomes de carbone. De préférence, l’alcool gras comprend de 10 à 24 atomes de carbone, et plus préférentiellement de 12 à 22 atomes de carbone, comme notamment l’alcool laurique, l’alcool isostéarylique, l’alcool oléique, le 2-butyloctanol, le 2-undécyl pentadécanol, l’alcool 2-hexyldécylique, l’alcool isocétylique, l’octyldodécanol et leurs mélanges. Les esters gras différents des huiles triglycérides mentionnés ci-dessus, comportent un nombre total d’atome de carbone supérieur ou égal à 8, plus avantageusement supérieur ou égal à 10. Ils peuvent être choisis parmi : (i) les esters aliphatiques linéaires de formule R-C(O)-OR’ dans laquelle R-C(O)-O- représente le reste d’acide carboxylique comportant de 2 à 40 atomes de carbone, et R’ représente une chaîne hydrocarbonée contenant de 1 à 40 atomes de carbone, les esters hydrocarbonés aliphatiques d’alkylène glycol, en particulier l’éthylène glycol ou propylène glycol ; le nombre total d’atomes de carbone étant avantageusement d’au moins 10. A titre d’exemples de tels esters, on peut citer par exemple, le laurate d’isoamyle, l’octanoate de cétostéaryle, le myristate d’isopropyle, le palmitate d’isopropyle, le stéarate ou l'isostéarate d'isopropyle, le palmitate d'éthyle, le palmitate de 2-éthylhexyle, l'isostéarate d'isostéaryle, le stéarate d'octyle, l’heptanoate d’isostéaryle, l'octanoate de cétyle, le coco caprylate caprate, l'octanoate de tridécyle, le palmitate de 2-éthylhexyle, le laurate d’hexyle, les esters de l'acide néopentanoïque comme le néopentanoate d'isodécyle, le néopentanoate d'isotridécyle, le néopentanoate d'isostéaryle, le néopentanoate de 2-octyldocécyle , les esters de l'acide isononanoïque comme l’isononanoate d’isononyle, l’isononanoate d’isotridécyle, l'isononanoate d'octyle, l'érucate d'oléyle; le stéarate d’isocétyle, le néopentanoate d’isodécyle, le béhénate d’isostéaryle, le myristate de myristyle ; ii) les esters d’acides gras d’alcools ou de polyols tels que le triisostéarate de polyglycérol-2 ; le triisostéarate de glycéryle ; le tridécyl-2 tétradécanoate de glycéryle ; le dioctanoate de propylène glycol, le diheptanoate de polyéthylène glycol, le diéthyl 2-d'hexanoate de propylèneglycol, le tétraisostéarate de pentaérythrityle, le tétrapélargonate de pentaérythrityle ; le tétradécyl-2 tétradécanoate de pentaérythrityle ; le tétraisostéarate de pentaérythrityle ; le tétraisononanoate de pentaérythrityle ; iii) les esters aromatiques tels que le tridécyl trimellitate, le benzoate d’alcools en C 12 -C 15 , le 2-phényl éthyl ester de l’acide benzoïque, le butyl octyl salicylate ; iv) les esters gras d’alpha hydroxyacides, de polyacides ou d’aminoacides tels que le citrate de triisoarachidyle, l’isopropyl sarcosinate de lauroyle, le sébaçate de diisopropyle ; v) les polyesters obtenus par condensation de dimère et/ou trimère d’acide gras insaturé et de diol tels que ceux de nom INCI dilinoleic acid / butanediol copolymer, dilinoleic acid / propanediol copolymer ; les polyesters obtenus par condensation de dimère d’acide gras et de dimer diol comme le dimer dilinoleyl dimer dilinoleate ; vi) les carbonates de formule R 1 -O-C(O)-O-R 2 , avec R 1 et R 2 , identiques ou différents, représentent une chaîne alkyle en C 4 à C 12 , et préférentiellement de C 6 à C 10 , linéaire ou ramifiée ; le nombre total d’atomes de carbone dans le carbonate étant avantageusement d’au moins 10. Les huiles carbonates peuvent être le dicaprylyl carbonate (ou dioctyle carbonate), commercialisé sous la dénomination Cetiol CC® par la société BASF, le di(éthyl–2-hexyl)carbonate, commercialisé sous la dénomination TEGOSOFT DEC® par la société Evonik, le dipropylheptyle carbonate (Cetiol 4 AII de chez BASF) , le dibutyle carbonate ; le di-neopentyl carbonate ; dipentyl carbonate ; di neoheptyl carbonate ; di-heptyl carbonate ; di-isononyl carbonate ; ou di-nonyl carbonate ; et de préférence de dioctyle carbonate ; vii) et leurs mélanges. Parmi les éthers gras liquides, on comprend les huiles de formule R 3 -O-R 4 dans laquelle R 3 et R 4 désignent indépendamment un groupe alkyle en C 6 -C 24 linéaire, ramifié ou cyclique, de préférence un groupe alkyle en C 6 -C 18 , et de manière préférée un groupe alkyle en C 8 -C 12 . Il peut être préférable que R 3 et R 4 soient identiques. Comme groupe alkyle linéaire, on peut citer un groupe hexyle, un groupe heptyle, un groupe octyle, un groupe nonyle, un groupe décyle, un groupe undodyle, un groupe dodécyle, un groupe tridécyle, un groupe tétradécyle, un groupe pentadécyle, un groupe hexadécyle, un groupe heptadécyle, un groupe octadécyle, un groupe nonadécyle, un groupe eicosyle, un groupe béhényle, un groupe docosyle, un groupe tricosyle et un groupe tétracosyle. Comme groupe alkyle ramifié, on peut citer un groupe 1,1-diméthylpropyle, un groupe 3-méthylhexyle, un groupe 5-méthylhexyle, un groupe éthylhexyle, un groupe 2-éthylhexyle, un groupe 5-méthyloctyle, un groupe 1-éthylhexyle, un groupe 1-butylpentyle, un groupe 2-butyloctyle, un groupe isotridécyle, un groupe 2-pentylnonyle, un groupe 2-hexyldécyle, un groupe isostéaryle, un groupe 2-heptylundécyle, un groupe 2-octyldodécyle, un groupe 1,3-diméthylbutyle, un groupe 1- (1-méthyléthyle)-2-méthylpropyle, un groupe 1,1,3,3-tétraméthylbutyle, un groupe 3,5,5-triméthylhexyle, un groupe 1- (2-méthylpropyl) -3-méthylbutyle, un groupe 3,7-diméthyloctyyle, et un groupe 2- (1,3,3-triméthylbutyl) -5,7,7-triméthyloctyle. Comme groupe alkyle cyclique, on peut citer un groupe cyclohexyle, un groupe 3-méthylcyclohexyle et un groupe 3,3,5-triméthylcyclohexyle. A titre d’exemples d’éther gras liquide, on peut citer le caprylyl éther, le dilauryléther, le diisostéaryléther, le dioctyléther, le nonylphényléther, le dodécyl diméthylbutyléther, le cétyl diméthylbutyléther, le cétyl isobutyl éther et leurs mélanges, mieux le caprylyl éther, tel que la référence CETIOL OE commercialisée par BASF. Le ou les corps gras de la phase grasse sont préférentiellement choisis parmi les huiles triglycérides d’origine végétale ou synthétique, les alcools gras, les esters gras différents des huiles triglycérides, et leurs mélanges. A3. Agent de coloration Comme indiqué ci-avant, la composition selon l’invention comprend éventuellement iv) au moins un agent colorant. La composition selon l’invention comprend de préférence iv) au moins un agent colorant. Le ou les agent(s) colorant(s) iv) est ou sont choisi(s) parmi les pigments. Pigment Par « pigment », on entend tous les pigments apportant de la couleur aux matières kératiniques. Leur solubilité dans l’eau à 25 °C et à pression atmosphérique (760 mmHg) est inférieure à 0,05 % en poids, et de préférence inférieure à 0,01 % en poids. Les pigments qui peuvent être utilisés, sont notamment choisis parmi les pigments organiques et/ ou minéraux connus de la technique, notamment ceux qui sont décrits dans l'encyclopédie de technologie chimique de Kirk-Othmer et dans l'encyclopédie de chimie industrielle de Ullmann. Ils peuvent être naturels, d’origine naturelle, ou non. Ces pigments peuvent se présenter sous forme de poudre ou de pâte pigmentaire. Ils peuvent être enrobés ou non enrobés. Les pigments peuvent par exemple être choisis parmi les pigments minéraux, les pigments organiques, les laques, les pigments à effets spéciaux tels que les nacres ou les paillettes, et leurs mélanges. Le pigment peut être un pigment minéral. Par pigment minéral, on entend tout pigment qui répond à la définition de l’encyclopédie Ullmann dans le chapitre pigment inorganique. On peut citer, parmi les pigments minéraux utiles dans la présente invention, les oxydes de fer ou de chrome, le violet de manganèse, le bleu outremer, l’hydrate de chrome, le bleu ferrique et l’oxyde de titane. Le pigment peut-être un pigment organique. Par « pigment organique », on entend tout pigment qui répond à la définition de l’encyclopédie Ullmann dans le chapitre pigment organique. Le pigment organique peut notamment être choisi parmi les composés nitroso, nitro, azo, xanthène, pyrène, quinoléine, quinoline, anthraquinone, triphénylméthane, fluorane, phtalocyanine, de type complexe métallique, isoindolinone, isoindoline, quinacridone, périnone, pérylène, dicétopyrrolopyrrole, indigo, thioindigo, dioxazine, triphénylméthane, quinophtalone. En particulier, les pigments organiques blancs ou colorés peuvent être choisis parmi le carmin, le noir de carbone, le noir d’aniline, le jaune azo, la quinacridone, le bleu de phtalocyanine, les pigments bleus codifiés dans le Color Index sous les références Cl 42090, 69800, 69825, 74100, 74160, les pigments jaunes codifiés dans le Color Index sous les références Cl 11680, 11710, 19140, 20040, 21100, 21108, 47000, 47005, les pigments verts codifiés dans le Color Index sous les références Cl 61565, 61570, 74260, les pigments oranges codifiés dans le Color Index sous les références CI 11725, 45370, 71105, les pigments rouges codifiés dans le Color Index sous les références CI 12085, 12120, 12370, 12420, 12490, 14700, 15525, 15580, 15620, 15630, 15800, 15850, 15865, 15880, 26100, 45380, 45410, 58000, 73360, 73915, 75470, les pigments obtenus par polymérisation oxydante de dérivés indoliques, phénoliques tels qu’ils sont décrits dans le brevet FR 2 679 771. À titre d’exemple on peut aussi citer les pâtes pigmentaires de pigment organique telles que les produits vendus par la société HOECHST sous le nom : - JAUNE COSMENYL IOG : Pigment YELLOW 3 (Cl 11710) ; - JAUNE COSMENYL G : Pigment YELLOW 1 (Cl 11680) ; - ORANGE COSMENYL GR : Pigment ORANGE 43 (Cl 71105) ; - ROUGE COSMENYL R : Pigment RED 4 (Cl 12085) ; - CARMIN COSMENYL FB : Pigment RED 5 (Cl 12490) ; - VIOLET COSMENYL RL : Pigment VIOLET 23 (Cl 51319) ; - BLEU COSMENYL A2R : Pigment BLUE 15.1 (Cl 74160) ; - VERT COSMENYL GG : Pigment GREEN 7 (Cl 74260) ; - NOIR COSMENYL R : Pigment BLACK 7 (Cl 77266). Les pigments conformes à l'invention peuvent aussi être sous forme de pigments composites tels qu’ils sont décrits dans le brevet EP 1 184 426. Ces pigments composites peuvent être composés notamment de particules comportant un noyau inorganique, au moins un liant assurant la fixation des pigments organiques sur le noyau, et au moins un pigment organique recouvrant au moins partiellement le noyau. Le pigment organique peut aussi être une laque. Par laque, on entend les colorants adsorbés sur des particules insolubles, l’ensemble ainsi obtenu restant insoluble lors de l’utilisation. Les substrats inorganiques sur lesquels sont adsorbés les colorants sont par exemple l’alumine, la silice, le borosilicate de calcium et de sodium ou le borosilicate de calcium et d’aluminium, et l’aluminium. Parmi les colorants, on peut citer l’acide carminique. On peut également citer les colorants connus sous les dénominations suivantes : D & C Red 21 (CI 45 380), D & C Orange 5 (CI 45 370), D & C Red 27 (CI 45 410), D & C Orange 10 (CI 45 425), D & C Red 3 (CI 45 430), D & C Red 4 (CI 15 510), D & C Red 33 (CI 17 200), D & C Yellow 5 (CI 19 140), D & C Yellow 6 (CI 15 985), D & C Green (CI 61 570), D & C Yellow 1 O (CI 77 002), D & C Green 3 (CI 42 053), D & C Blue 1 (CI 42 090). À titre d’exemples de laques, on peut citer le produit connu sous la dénomination suivante : D & C Red 7 (CI 15 850 :1). Le pigment peut aussi être un pigment à effets spéciaux. Par pigments à effets spéciaux, on entend les pigments qui créent d’une manière générale une apparence colorée (caractérisée par une certaine nuance, une certaine vivacité et une certaine clarté) non uniforme et changeante en fonction des conditions d’observation (lumière, température, angles d’observation…). Ils s’opposent par-là même aux pigments colorés qui procurent une teinte uniforme opaque, semi-transparente ou transparente classique. Il existe plusieurs types de pigments à effets spéciaux, ceux à faible indice de réfraction tels que les pigments fluorescents ou photochromes, et ceux à plus fort indice de réfraction tels que les nacres, les pigments interférentiels ou les paillettes. À titre d'exemples de pigments à effets spéciaux, on peut citer les pigments nacrés tels que le mica recouvert de titane, ou d’oxychlorure de bismuth, les pigments nacrés colorés tels que le mica recouvert de titane et d‘oxydes de fer, le mica recouvert d’oxyde de fer, le mica recouvert de titane et notamment de bleu ferrique ou d’oxyde de chrome, le mica recouvert de titane et d’un pigment organique tel que défini précédemment ainsi que les pigments nacrés à base d’oxychlorure de bismuth. À titre de pigments nacrés, on peut citer les nacres Cellini commercialisées par BASF (Mica-TiO 2 -laque), Prestige commercialisée par Eckart (Mica-TiO 2 ), Prestige Bronze commercialisée par Eckart (Mica-Fe 2 O 3 ) Colorona commercialisée par Merck (Mica-TiO 2 -Fe 2 O 3 ). On peut également citer les nacres de couleur or notamment commercialisées par la société BASF sous le nom de Brillant gold 212G (Timica), Gold 222C (Cloisonne), Sparkle Gold (Timica), Gold 4504 (Chromalite) et Monarch gold 233X (Cloisonne) ; les nacres bronzes notamment commercialisées par la société MERCK sous la dénomination Bronze fine (17384) (Colorona) et Bronze (17353) (Colorona) et par la société BASF sous la dénomination Super bronze (Cloisonne) ; les nacres oranges notamment commercialisées par la société BASF sous la dénomination Orange 363C (Cloisonne) et Orange MCR 101 (Cosmica) et par la société MERCK sous la dénomination Passion orange (Colorona) et Matte orange (17449) (Microna) ; les nacres de teinte brune notamment commercialisées par la société BASF sous la dénomination Nu-antique Copper 340XB (Cloisonne) et Brown CL4509 (Chromalite) ; les nacres à reflet cuivre notamment commercialisées par la société BASF sous la dénomination Copper 340A (Timica) ; les nacres à reflet rouge notamment commercialisées par la société MERCK sous la dénomination Sienna Fine (17386) (Colorona) ; les nacres à reflet jaune notamment commercialisées par la société BASF sous la dénomination Yellow (4502) (Chromalite) ; les nacres de teinte rouge à reflet or notamment commercialisées par la société BASF sous la dénomination Sunstone G012 (Gemtone) ; les nacres roses notamment commercialisées par la société BASF sous la dénomination Tan opale G005 (Gemtone) ; les nacres noires à reflet or notamment commercialisées par la société BASF sous la dénomination Nu antique bronze 240 AB (Timica), les nacres bleues notamment commercialisées par la société MERCK sous la dénomination Matte Blue (17433) (Microna), les nacres blanches à reflet argenté notamment commercialisées par la société MERCK sous la dénomination Xirona Silver et les nacres orangées rosées vert doré notamment commercialisées par la société MERCK sous la dénomination Indian Summer (Xirona) et leurs mélanges. Toujours à titre d’exemple de nacres, on peut citer également les particules comportant un substrat de borosilicate enrobé d’oxyde de titane. Des particules à substrat de verre revêtu d’oxyde de titane sont notamment vendues sous la dénomination METASHINE MC1080RY par la société TOYAL. Enfin, comme exemples de nacres, on peut également citer les paillettes de polyéthylène téréphthalate, notamment celles commercialisées par la société Meadowbrook Inventions sous le nom Silver 1P 0.004X0.004 (paillettes argentées). On peut aussi envisager les pigments multicouches basés sur des substrats synthétiques comme l’alumine, la silice, le borosilicate de calcium et de sodium ou le borosilicate de calcium et d’aluminium, et l’aluminium. Les pigments à effets spéciaux peuvent également être choisis parmi les particules réfléchissantes, c’est-à-dire notamment des particules dont la taille, la structure, notamment l’épaisseur de la ou des couches qui la constituent et leurs natures physique et chimique, et l’état de surface, leur permettent de réfléchir la lumière incidente. Cette réflexion peut, le cas échéant, posséder une intensité suffisante pour créer à la surface de la composition ou du mélange, lorsque celui-ci est appliqué sur le support à maquiller, des points de surbrillance visibles à l’œil nu, c’est-à-dire des points plus lumineux qui contrastent avec leur environnement en semblant briller. Les particules réfléchissantes peuvent être sélectionnées de manière à ne pas altérer significativement l’effet de coloration généré par les agents de coloration qui leur sont associés et plus particulièrement de manière à optimiser cet effet en termes de rendu de couleur. Elles peuvent plus particulièrement posséder une couleur ou un reflet jaune, rose, rouge, bronze, orangé, brun, or et/ou cuivré. Ces particules peuvent présenter des formes variées, notamment être en forme de plaquettes ou globulaires, en particulier sphériques. Les particules réfléchissantes, quelle que soit leur forme, peuvent présenter une structure multicouche ou non et, dans le cas d’une structure multicouche, par exemple au moins une couche d’épaisseur uniforme, notamment d’un matériau réfléchissant. Lorsque les particules réfléchissantes ne présentent pas de structure multicouche, elles peuvent être composées par exemple d’oxydes métalliques, notamment des oxydes de titane ou de fer obtenus par synthèse. Lorsque les particules réfléchissantes présentent une structure multicouche, celles-ci peuvent par exemple comporter un substrat naturel ou synthétique, notamment un substrat synthétique au moins partiellement enrobé par au moins une couche d’un matériau réfléchissant notamment d’au moins un métal ou matériau métallique. Le substrat peut être monomatière, multimatériau, organique et/ou inorganique. Plus particulièrement, il peut être choisi parmi les verres, les céramiques, le graphite, les oxydes métalliques, les alumines, les silices, les silicates, notamment les aluminosilicates et les borosilicates, le mica synthétique et leurs mélanges, cette liste n’étant pas limitative. Le matériau réfléchissant peut comporter une couche de métal ou d’un matériau métallique. Des particules réfléchissantes sont décrites notamment dans les documents JP-A-09188830, JP-A-10158450, JP-A-10158541, JP-A-07258460 et JP-A-05017710. Toujours à titre d’exemple de particules réfléchissantes comportant un substrat minéral enrobé d’une couche de métal, on peut citer également les particules comportant un substrat de borosilicate enrobé d’argent. Des particules à substrat de verre revêtu d’argent, en forme de plaquettes, sont vendues sous la dénomination MICROGLASS METASHINE REFSX 2025 PS par la société TOYAL. Des particules à substrat de verre revêtu d'alliage nickel/chrome/molybdène sont vendues sous la dénomination CRYSTAL STAR GF 550, GF 2525 par cette même société. On peut également utiliser des particules comprenant un substrat métallique tel que l'argent, l'aluminium, le fer, le chrome, le nickel, le molybdène, l'or, le cuivre, le zinc, l'étain, le magnésium, l’acier, le bronze, le titane, ledit substrat étant enrobé d’au moins une couche d’au moins un oxyde métallique tels que l'oxyde de titane, l'oxyde d'aluminium, l'oxyde de fer, l'oxyde de cérium, l'oxyde de chrome, les oxydes de silicium et leurs mélanges. On peut citer à titre d’exemple les poudres d’aluminium, de bronze ou de cuivre enrobées de SiO 2 commercialisées sous la dénomination VISIONAIRE par la société ECKART. On peut également citer les pigments à effet interférentiel non fixés sur un substrat comme les cristaux liquides (Helicones HC de Wacker), les paillettes holographiques interférentielles (Geometric Pigments ou Spectra f/x de Spectratek). Les pigments à effets spéciaux comprennent aussi les pigments fluorescents, que ce soit les substances fluorescentes à la lumière du jour ou qui produisent une fluorescence ultraviolette, les pigments phosphorescents, les pigments photochromiques, les pigments thermochromiques et les quantum dots, commercialisés par exemple par la société Quantum Dots Corporation. La variété des pigments qui peuvent être utilisés dans la présente invention permet d'obtenir une riche palette de couleurs, ainsi que des effets optiques particuliers tels que des effets métalliques, interférentiels. La taille du pigment utilisé dans la composition selon la présente invention est généralement comprise entre 10 nm et 200 μm, de préférence entre 20 nm et 80 μm, et plus préférentiellement entre 30 nm et 50 μm. Les pigments peuvent être dispersés dans la composition grâce à un agent dispersant. L’agent dispersant sert à protéger les particules dispersées contre leur agglomération ou floculation. Cet agent dispersant peut-être un tensioactif, un oligomère, un polymère ou un mélange de plusieurs d’entre eux, portant une ou des fonctionnalités ayant une affinité forte pour la surface des particules à disperser. En particulier, ils peuvent s’accrocher physiquement ou chimiquement à la surface des pigments. Ces dispersants présentent, en outre, au moins un groupe fonctionnel compatible ou soluble dans le milieu continu. En particulier, on utilise les esters de l’acide hydroxy-12 stéarique en particulier et d’acide gras en C8 à C20 et de polyol comme le glycérol, la diglycérine, tel que le stéarate d’acide poly(12-hydroxystéarique) de poids moléculaire d’environ 750g/mole tel que celui vendu sous le nom de Solsperse 21 000 par la société Avecia, le polygycéryl-2 dipolyhydroxystéarate (nom CTFA) vendu sous la référence Dehymyls PGPH par la société Henkel ou encore l’acide polyhydroxystéarique tel que celui vendu sous la référence Arlacel P100 par la société Uniqema et leurs mélanges. Comme autre dispersant utilisable dans les compositions de l’invention, on peut citer les dérivés ammonium quaternaire d’acides gras polycondensés comme le Solsperse 17 000 vendu par la société Avecia, les mélanges de poly diméthylsiloxane/oxypropylène tels que ceux vendus par la société Dow Corning sous les références DC2-5185, DC2-5225 C. Les pigments utilisés dans la composition peuvent être traités en surface par un agent organique. Ainsi les pigments préalablement traités en surface utiles dans le cadre de l’invention sont des pigments qui ont subi totalement ou partiellement un traitement de surface de nature chimique, électronique, électro-chimique, mécano-chimique ou mécanique, avec un agent organique tel que ceux qui sont décrits notamment dans Cosmetics and Toiletries, Février 1990, Vol. 105, p. 53-64 avant d’être dispersés dans la composition conforme à l’invention. Ces agents organiques peuvent être par exemple choisis parmi les cires, par exemple la cire de carnauba et la cire d’abeille ; les acides gras, les alcools gras et leurs dérivés, tels que l’acide stéarique, l’acide hydroxystéarique, l’alcool stéarylique, l’alcool hydroxystéarylique, l’acide laurique et leurs dérivés ; les tensio-actifs anioniques ; les lécithines ; les sels de sodium, potassium, magnésium, fer, titane, zinc ou aluminium d’acides gras, par exemple le stéarate ou laurate d’aluminium ; les alcoxydes métalliques ; le polyéthylène ; les polymères (méth)acryliques, par exemple les polyméthylméthacrylates ; les polymères et copolymères contenant des motifs acrylates ; les alcanoamines ; les composés siliconés, par exemple les silicones, notamment les polydiméthylsiloxanes,; les composés organiques fluorés, par exemple les perfluoroalkyle éthers ; les composés fluoro-siliconés. Les pigments traités en surface utiles dans la composition peuvent aussi avoir été traités par un mélange de ces composés et/ou avoir subi plusieurs traitements de surface. Les pigments traités en surface utiles dans le cadre de la présente invention peuvent être préparés selon des techniques de traitement de surface bien connues de l’homme de l’art ou trouvés tels quels dans le commerce. De préférence, les pigments traités en surface sont recouverts par une couche organique. L’agent organique avec lequel sont traités les pigments peut être déposé sur les pigments par évaporation de solvant, réaction chimique entre les molécules de l’agent de surface ou création d’une liaison covalente entre l’agent de surface et les pigments. Le traitement en surface peut ainsi être réalisé par exemple par réaction chimique d’un agent de surface avec la surface des pigments et création d’une liaison covalente entre l’agent de surface et les pigments ou les charges. Cette méthode est notamment décrite dans le brevet US 4 578 266. De préférence, on utilisera un agent organique lié aux pigments de manière covalente. L’agent pour le traitement de surface peut représenter de 0,1 à 50 % en poids du poids total du pigment traité en surface, de préférence de 0,5 à 30 % en poids, et encore plus préférentiellement de 1 à 20 % en poids du poids total du pigment traité en surface. De préférence, les traitements en surface des pigments sont choisis parmi les traitements suivants : - un traitement PEG-Silicone comme le traitement de surface AQ commercialisé par LCW ; - un traitement Méthicone comme le traitement de surface SI commercialisé par LCW ; - un traitement Diméthicone comme le traitement de surface Covasil 3.05 commercialisé par LCW ; - un traitement Diméthicone / Triméthylsiloxysilicate comme le traitement de surface Covasil 4.05 commercialisé par LCW ; - un traitement Myristate de Magnésium comme le traitement de surface MM commercialisé par LCW ; - un traitement Dimyristate d’Aluminium comme le traitement de surface MI commercialisé par Miyoshi ; - un traitement Perfluoropolyméthylisopropyl éther comme le traitement de surface FHC commercialisé par LCW ; - un traitement Isostéaryl Sébacate comme le traitement de surface HS commercialisé par Miyoshi ; - un traitement Phosphate de Perfluoroalkyle comme le traitement de surface PF commercialisé par Daito ; - un traitement Copolymère acrylate / Diméthicone et Phosphate de Perfluoalkyle comme le traitement de surface FSA commercialisé par Daito ; - un traitement Polyméthylhydrogène siloxane / Phosphate de Perfluoroalkyle comme le traitement de surface FS01 commercialisé par Daito ; - un traitement Copolymère Acrylate / Diméthicone comme le traitement de surface ASC commercialisé par Daito ; - un traitement Isopropyl Titanium Triisostéarate comme le traitement de surface ITT commercialisé par Daito ; - un traitement copolymère Acrylate comme le traitement de surface APD commercialisé par Daito ; - un traitement Phosphate de Perfluoroalkyle / Isopropyl Titanium Triisostéarate comme le traitement de surface PF + ITT commercialisé par Daito. Selon un mode de mode de réalisation particulier de l’invention, l’agent dispersant est présent avec des pigments organiques ou inorganiques sous forme particulaire de taille sous-micronique. Par « sous-micronique » ou en anglais « sub-micronic » on entend des pigments dont la taille particulaire a été micronisée par méthode de micronisation et dont la taille moyenne de particule est inférieure au micromètre (µm), en particulier entre 0,1 et 0,9 µm, et de préférence entre 0,2 et 0,6 µm. Selon un mode de réalisation, l’agent dispersant et le ou les pigments sont présents en quantité (dispersant : pigment), selon un ratio pondéral, comprise entre 1 : 4 et 4 : 1, particulièrement entre 1,5 : 3,5 et 3,5 : 1 ou mieux entre 1,75 : 3 et 3 : 1. Le ou les agents dispersants peuvent donc avoir un squelette de silicone, tel que le polyéther de silicone et des dispersants de type amino-silicone. Parmi les agents dispersants appropriés, on peut citer : - les amino-silicones i.e. silicones comprenant un ou plusieurs groupes amino telles que celles commercialisées sous les noms et références : BYK LPX 21879, par BYK, GP-4, GP-6, GP-344, GP-851, GP-965, GP-967 et GP-988-1, commercialisée par Genesee les polymères, - les acrylates de silicone telles que Tego ® RC 902, Tego ® RC 922, Tego ® RC 1041, et Tego ® RC 1043, par commercialisée Evonik, - les silicones polydiméthylsiloxanes (PDMS) à groupes carboxyliques tel que X- 22162 et X-22370 par Shin-Etsu, époxy de silicone tel que le GP-29, GP-32, GP-502, GP-504, GP-514, GP-607, GP-682, et GP-695, par Genesee Polymers, ou Tego ® RC 1401, Tego ® RC 1403, Tego ® RC 1412, par Evonik. Selon un mode de réalisation particulier, le ou les agents dispersants sont de type amino-silicone et sont cationiques. De préférence, le ou les pigment(s) est (sont) choisi(s) parmi les pigments minéraux, mixtes minéraux-organiques ou organiques. Dans une variante de l’invention, le ou les pigments sont des pigments organiques, préférentiellement des pigments organiques traités en surface par un agent organique choisi parmi les composés siliconés. Dans une autre variante de l’invention, le ou les pigments sont des pigments minéraux. De préférence, le ou les pigments sont choisis parmi les oxydes de fer, notamment rouge, brun ou noir. À titre d’exemple d’oxyde de fer, on peut citer l’oxyde de fer rouge. Le ou les pigment(s) tel(s) que défini(s) précédemment peu(ven)t être présent(s) dans la composition selon l’invention dans une teneur allant de 0 à 20% en poids, de préférence dans une teneur allant de 0 à 15% en poids, mieux dans une teneur allant de 0 à 10%, par rapport au poids total de la composition. Avantageusement, le ou les pigment(s) peuvent être présents en une teneur totale allant de 0,05 à 20% en poids, de préférence de 0,1 à 15% en poids, mieux de 0,5 à 10% en poids par rapport au poids total de la composition. A4. Additif(s) La composition selon l’invention peut comprendre en outre un ou plusieurs additifs. Les additifs sont différents du ou des composés ii), iii), iv) et v) tels que décrits précédemment. Le ou les additifs éventuellement présent(s) dans la composition selon l’invention peu(ven)t être compris dans la phase aqueuse ou la phase grasse. La composition selon l’invention peut ainsi comprendre en outre un plusieurs additifs choisis dans le groupe constitué par les sels ; les émollients ; les hydratants ; les parfums ; les peptisants ; les vitamines ; les épaississants ; les suspensifs ; les agents conditionneurs ; les conservateurs ; les polymères anioniques, cationiques, non-ioniques et amphotères. L'homme de métier veillera à choisir les éventuels additifs et leur quantité de manière à ce qu'ils ne nuisent pas aux propriétés cosmétiques de la composition de la présente invention. Ces additifs peuvent être présents dans la composition selon l'invention en une quantité allant de 0 à 20 % en poids par rapport au poids total de la composition. De préférence, parmi les additifs, on peut notamment citer la glycérine. Selon un mode de réalisation, la phase aqueuse comprend de l’eau, iii) au moins du chitosane, tel que décrit précédemment, au moins un acide ayant un pKa inférieur à 5, tel que décrit précédemment, et au moins de la glycérine. La composition selon l’invention peut en outre comprendre au moins un composé (poly)aminé différent du ou des chitosane(s) iii). Les composés (poly)aminés Le composé (poly)aminé différent du ou des chitosane(s) iii) peut en particulier être choisi parmi les composés polyaminés ayant plusieurs groupes amine primaire et/ou amine secondaire ou bien encore parmi les amino alcoxysilanes, et plus particulièrement parmi les composés amino alcoxysilanes, les composés diaminés, les composés triaminés, et leurs mélanges. Le composé (poly)aminé peut être un composé comprenant de 2 à 20 atomes de carbone, notamment un composé non polymérique, ils peuvent être acyclique, ou cyclique, linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, conjugué ou non conjugué, aromatique ou non aromatique, éventuellement interrompu par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -Si(R’) 2 -, -N(R’’)- de préférence -O-, -Si(R’) 2 -, ou leurs associations telles que -Si(R’) 2 -O- ou -O-Si(R’) 2 -, avec R’, identique ou différent, représentant un groupe (C 1 -C 4 )alkyle tel que méthyle, et R’’ représentant un atome d’hydrogène ou un groupe (C 1 -C 4 )alkyle, de préférence un atome hydrogène. Par « composé non polymérique », on entend un composé qui n’est pas directement obtenu par une réaction de polymérisation de monomères. Comme composés (poly)aminés, on peut en particulier citer le N-méthyl-1,3-diaminopropane, le N-propyl 1,3-diaminopropane, le N-isopropyl 1,3-diaminopropane, le N-cyclohexyl 1,3-diaminopropane, le 2-(3-aminopropylamino) éthanol, le 3-(2-aminoéthyl)aminopropylamine, le bis(3-aminopropyl)amine, la méthyl bis(3-aminopropyl)amine, le N-(3-aminopropyl)-1,4-diaminobutane, la N,N-diméthyldipropylène triamine, le 1,2-bis(3-aminopropylamino)éthane, la N,N’-bis(3-aminopropyl)-1,3-propanediamine, l’éthylène diamine, la 1,3-propylènediamine, la 1,4-butylènediamine, la lysine, la cystamine, la xylène diamine, la tris(2-aminoéthyl)amine, le 1,3-bis(aminomethyl)cyclohexane, le 1,4-bis(aminomethyl)cyclohexane, le diaminopropanol, la 4,7,10-Trioxa-1,13-tridecanediamine, la spermidine et les C36-alkylenediamines (respectivement Priamine TM 1071, 1073, 1074, 1075), de préférence la spermidine et/ou la 4,7,10-Trioxa-1,13-tridecanediamine. Selon un mode de réalisation particulier de l’invention, le ou les composés (poly)aminés sont monoaminés, à savoir ils contiennent un seul groupe amine primaire et/ou secondaire, de préférence primaire (NH 2 ). Le ou les composés (poly)aminés peuvent être choisis parmi les amino alcoxysilanes notamment de formule R’ 1 Si(OR’ 2 ) z (R’ 3 ) x dans laquelle : - R’ 1 est une chaîne hydrocarbonée en C 1 -C 6 , linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, cyclique ou acyclique substituée par un groupement choisi parmi les groupements amine primaire NH 2 ou secondaire -N(H)R avec R représentant un alkyle en C 1 -C 4 , un aryle, un benzyle substitué par un groupement amino ou par un groupement aminoalkyl en C 1 -C 4 ; R’ 1 pouvant être interrompu dans sa chaine par un hétéroatome (O, S, NH) ou un groupement carbonyle C(O), R’ 1 étant lié à l’atome de silicium directement via un atome de carbone, - R’ 2 et R’ 3 , identiques ou différents, représentent un groupe (C 1 -C 6 )alkyle, linéaire ou ramifié, - z désigne un nombre entier allant de 1 à 3, et - x désigne un nombre entier allant de 0 à 2, avec z + x = 3. En particulier, R’ 1 est une chaîne acyclique. De préférence, R’ 1 est une chaîne hydrocarbonée en C 1 -C 6 , linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, substituée par un groupement amine -NH 2 ou -N(H)R, avec R représentant un alkyle en C 1 -C 6 , un cycloalkyle en C 3 -C 6 ou aromatique en C 6 . Plus préférentiellement, R’ 1 est une chaîne hydrocarbonée en C 1 -C 6 , linéaire saturée substituée par un groupement amine NH 2 . Encore plus préférentiellement, R’ 1 est une chaîne hydrocarbonée en C 2 -C 4 , linéaire saturée substituée par un groupement amine NH 2 . En particulier, R’ 2 représente un groupe alkyle comprenant de 1 à 4 atomes de carbone, de préférence, R’ 2 représente un groupe alkyle linéaire comprenant de 1 à 4 atomes de carbone, et plus préférentiellement R’ 2 représente le groupe éthyle. En particulier, R’ 3 représente un groupe alkyle comprenant de 1 à 4 atomes de carbone, de préférence, R’ 3 représente un groupe alkyle linéaire comprenant de 1 à 4 atomes de carbone, et plus préférentiellement R’ 3 représente le groupe méthyle ou éthyle. De préférence, z est égal à 3. En particulier, le ou les composés (poly)aminés sont choisis parmi les amino alcoxysilanes ne comportant qu’un seul groupe amine primaire et/ou secondaire, de préférence primaire (NH 2 ), tels que le 3-aminopropyltriéthoxysilane (APTES), le 3-aminoéthyltriéthoxysilane (AETES), le 3-aminopropylméthyldiéthoxysilane, le N-(2-aminoéthyl)-3-aminopropyltriéthoxysilane, le 3-(m-aminophénoxy)propyltriméthoxy-silane, le p-aminophényltriméthoxysilane, et le N-(2-aminoéthylaminométhyl)-phénéthyltriméthoxysilane. De préférence, le ou les composés (poly)aminés sont choisis parmi le 3-aminopropyltriéthoxysilane (APTES), le 3-aminoéthyltriéthoxysilane (AETES), le 3-aminopropylméthyldiéthoxysilane, et le N-(2-aminoéthyl)-3-aminopropyltriéthoxysilane, et plus préférentiellement 3-aminopropyl triéthoxysilane (APTES), en particulier celle commercialisée par Sigma Aldrich. Le composé (poly)aminé peut également être choisi parmi les polymères aminés différent du ou des chitosane(s) iii), notamment ayant un poids moléculaire moyen en poids allant de 500 g.mol -1 à 1000000 g.mol -1 , de préférence allant de 500 g.mol -1 à 500000 g.mol -1 , et préférentiellement allant de 500 g.mol -1 à 100000 g.mol -1 . Selon un mode de réalisation particulier de l’invention, le ou les composés (poly)aminés sont monoaminés et choisis parmi les polydialkylsiloxanes notamment de formule (IV) : H 2 N-ALK-Si(R’ 2 )(R’ 3 )-O-[ Si(R’ 2 )(R’ 3 )-O] n - Si(R’ 2 )(R’ 3 )-R’ 4 (IV) formule (IV) dans laquelle : - ALK représente un groupe (C 1 -C 4 )alkylène, linéaire ou ramifié, de préférence linéaire, tel que propylène, - R’ 2 , et R’ 3 , identiques ou différents, de préférence identiques, représentent un groupe (C 1 -C 4 )alkyle tel que méthyle, et - R’ 4 représente un groupe (C 1 -C 6 )alkyle, linéaire ou ramifié, de préférence en C 4 , tel que n-butyle, ne représente un entier supérieur ou égal à 2 de préférence la valeur de n est telle que le poids moléculaire moyen en poids du polydiméthylsiloxane va de 500 à 3000 g.mol -1 . Comme exemple de polydiméthylsiloxanes (IV), on peut citer ceux vendus sous les dénominations « MCR-A11 » et « MCR-A12 » par la société Gelest. Selon un mode de réalisation particulier de l’invention, le ou les composés (poly)aminés sont diaminés, à savoir ils contiennent deux groupes amine primaires et/ou secondaires, de préférence primaires (NH 2 ). Plus particulièrement, ils sont choisis parmi les composés de formules (V) ou (VI) : ALK[(O-ALK’) m -NH 2 ] 2 (V) ou H 2 N-ALK-Si(R’) 2 -[O-Si(R’) 2 ] m -O-Si(R) 2 -ALK’-NH 2 (VI) formules (V) et (VI) dans lesquelles : - ALK et ALK’, identiques ou différents, représentent un groupe (C 1 -C 6 )alkylène, linéaire ou ramifié, de préférence linéaire, tel que propylène, - R’, identique ou différent, représente un groupe (C 1 -C 4 )alkyle, tel que méthyle, - m représente un entier supérieur ou égal à 0, de préférence la valeur de m est telle que le poids moléculaire moyen en poids du composé (V) ou (VI) va de 500 g.mol -1 à 55000 g.mol -1 . Comme exemples de composés de formule (VI), on peut citer ceux vendus sous les dénominations « DMS-A11 », « DMS-A12 », « DMS-A15 », « DMS-A21 », « DMS-A31 », « DMS-A32 » et « DMS-A35 » par la société Gelest. Le ou les composés (poly)aminés qui sont diaminés sont particulièrement les polyéthers diamines notamment de formule H 2 N-ALK-O-[ALK’-O] m -ALK’’-NH 2 avec ALK, ALK’ et ALK’’, identiques ou différents représentant un groupe (C 1 -C 6 )alkylène, linéaire ou ramifié, et m représentant un entier supérieur ou égal à 0, tels que le 4,7,10-trioxa-1,13-tridecanediamine ou les composés connus sous la référence Jeffamine de la société Hunstman, et plus particulièrement les polyéthylèneglycol et/ou polypropylèneglycol α, ω-diamine (à fonction amine en bout de chaine) comme celles vendues sous les dénominations Jeffamine D-230, D-400, D-2000, D-4000, ED-600, ED-9000, ED-2003. Selon un mode de réalisation particulier de l’invention, le ou les composés (poly)aminés sont triaminés, à savoir ils contiennent trois groupes amine primaires et/ou secondaires, de préférence primaires (NH 2 ). Plus particulièrement, ils sont choisis parmi les polyéthers triamines notamment de formule ALK’’’[(O-ALK’) m -NH 2 ] 3 avec ALK’ tel que défini précédemment et ALK’’’, représentant un groupe trivalent (C 1 -C 6 )alkylène, linéaire ou ramifié, et m représentant un entier supérieur ou égal à 0. Comme composés (poly)aminés qui sont triaminés, sont particulièrement cités les polyéthers triamines, et notamment les polyéthylèneglycol et/ou polypropylèneglycol α, ω-diamine (à fonction amine en bout de chaine) comme celles vendues sous les dénominations Jeffamine T-403. Selon un autre mode de réalisation particulier de l’invention, le ou les composés (poly)aminés comportent plus de trois groupes amine primaire et/ou secondaire, de préférence primaire (NH 2 ). Dans cette variante, le ou les composés (poly)aminés sont choisis parmi les poly(méth)acrylates ou poly(méth)acrylamides porteurs de fonctions amines primaires ou secondaires latérales, telles que le poly(3-aminopropyl)méthacrylamide et le poly(2-aminoéthyl) méthacrylate. De préférence, les composés polyaminés sont choisis parmi les polydiméthylsiloxanes comprenant des groupes amines primaires en bout de chaine et/ou sur des chaines latérales. Selon cette variante, le ou les composés (poly)aminés sont en particulier choisis parmi les poly(alkylène (C 2 -C 5 )imines), et de préférence les polyéthylèneimines et les polypropylèneimines, notamment les poly(éthylèneimine), en particulier celui vendu sous la référence 408700 par la société Aldrich Chemical ou sous la dénomination commerciale Lupasol par BASF, notamment de poids moléculaire compris entre 1 200 et 25 000 ; la poly(allylamine), en particulier celle vendue sous la référence 479136 par la société Aldrich Chemical ; les polyvinylamines et leurs copolymères notamment avec des vinylamides, en particulier les copolymères vinylamine/vinylformamide tels que ceux commercialisés sous la dénomination Lupamin ® 9030 par la société BASF ; les polyacides aminés présentant des groupes NH 2 comme la polylysine, en particulier celle vendue par la société JNC Corporation (anciennement Chisso) ; l’amino dextrane, en particulier celui vendu par la société CarboMer Inc ; l’amino alcool polyvinylique, en particulier celui vendu par la société CarboMer Inc, les copolymères à base d’acrylamido(C 1 -C 6 )alkylamine notamment à base d’acrylamidopropylamine. Selon un mode de réalisation particulier, les polydiméthylsiloxanes comprenant des groupes amines primaires en bout de chaine et/ou sur des chaines latérales sont choisis parmi les composés de formule (VII) suivante : R a -Si(R b )(R c )-O-[Si(R b )(R c )-O] m -[Si(ALK 1 -NH 2 )(R a )-O] n -Si(R b )(R c )-R a (VII) formule (VII) dans laquelle : - R a , identique ou différent, représente un groupe hydroxy ou (C 1 -C 4 )alkyle, - R b et R c , identiques ou différents, de préférence identiques, représentent un groupe (C 1 -C 4 )alkyle, tel que méthyle, - ALK 1 représente un groupe (C 1 -C 6 )alkylène, linéaire ou ramifié, éventuellement interrompu par un groupe N(H), - m et n sont des entiers supérieurs ou égale à 1, de préférence m et n sont tels que la masse moléculaire moyenne en poids du composé de formule (VII) va de 1000 g.mol -1 à 500000 g.mol -1 . Selon une variante préférée, la formule (VII) est telle que R a , R b , et R c représentent un groupe méthyle, ALK 1 représente un groupe propylène, n et m sont tels les valeurs de n et m sont telles que le poids moléculaire moyen en poids du polydiméthylsiloxane va de 1000 g.mol -1 à 55000 g.mol -1 . Comme exemples de polydiméthylsiloxanes de formule (VI), on peut citer ceux vendus sous les dénominations « AMS-132 », « AMS-152 », « AMS-162 », « AMS-163 », « AMS-191 » et « AMS-1203 » par la société Gelest. Selon une autre variante, la formule (VII) est telle que R a représente un groupe hydroxyle ou (C 1 -C 4 )alkyle, tel que méthyle, ALK 1 représente un groupe (C 5 -C 6 )alkylène substitué par un groupe NH, de préférence ALK 1 représente -(CH 2 ) 3 -N(H)-(CH 2 ) 2 -, et m et n sont tels que la masse moléculaire moyenne en poids du composé de formule (VI) va de 5000 g.mol -1 à 500000 g.mol -1 . Comme polymère aminé, peuvent également être cités les polytétrahydrofurane (ou polytétraméthylèneglycol) α, ω-diamine, et les polybutadiènes α, ω-diamine. Selon un mode de réalisation particulier de l’invention, les composés (poly)aminés sont choisis parmi les polymères hyperbranchés comprenant au moins un groupe amino et dendrimères portant au moins un groupe amino, tels que les dendrimères polyamidoamines PAMAM à cœur éthylènediamine et à fonction amine terminale. Selon un mode de réalisation préféré, la composition comprend au moins un composé (poly)aminé différent du ou des chitosane(s) iii), en particulier choisi parmi les aminoalcoxysilanes, les polydiméthylsiloxanes comprenant des groupes amines primaires en bout de chaine ou sur des chaines latérales, les amodiméthicones, les polyglucosamines, la spermidine, et leurs mélanges. Selon un mode de réalisation préféré, la composition comprend au moins un composé (poly)aminé différent du ou des chitosane(s) iii) choisi(s) parmi : ib) les polyéthers diamines, en particulier les polyéthylèneglycol α, ω-diamine, à fonction amine en bout de chaine, ic) les polyéthers triamines, en particulier les polyetheramine (ou jeffamine), id) les aminoalcoxysilanes, en particulier l’APTES, ie) les composés polyaminés NH 2 -alk-NH 2 , dans lesquels alk désigne une chaine divalente hydrocarbonée en C 2 -C 20 , éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes choisis parmi -O-, -N(R)- avec R désignant un atome d’hydrogène ou un radical alkyle en C 1 -C 4 , notamment la spermidine et la 4,7,10-Trioxa-1,13-tridecanediamine, et if) les polydialkylsiloxanes comprenant des groupes amines primaires en bout de chaine ou sur des chaines latérales, en particulier les polidiméthylsiloxanes comprenant des groupes amines primaires, plus particulièrement la poly(dimethoxysiloxane) terminée par bis(3-aminopropyl) (PDMS-diNH 2 ) et les amodiméthicones comprenant des groupes amines sur des chaines latérales, plus particulièrement la bis-cetearyl amodiméthicone ; Mode(s) de réalisation de la composition De préférence, la composition selon l’invention comprend : au moins une phase grasse comprenant i) au moins un composé de formule (I) ainsi que ses isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, tels que définis précédemment ; et ii) au moins un acide gras, tel que défini précédemment, au moins une phase aqueuse comprenant iii) au moins un chitosane au moins un acide, de préférence organique, ayant un pKa inférieur à 5, et de l’eau. au moins un pigment. Conformément à ce mode de réalisation préféré, la phase aqueuse comprend au moins un acide ayant un pKa inférieur à 5, en particulier au moins un acide carboxylique de formule (Q), telle que définie précédemment, ayant un pKa inférieur à 5. De préférence, l’acide ayant un pKa inférieur à 5 est l’acide lactique. Conformément à ce mode de réalisation préféré, la phase aqueuse présente préférentiellement un pH inférieur ou égal à 6. De préférence, la composition selon l’invention comprend : au moins une phase grasse comprenant au moins un composé de formule (I) i) choisi parmi les composés (1), (3), (4), (7), (8), (9), et (11), en particulier choisi parmi les composés (4) et (11) tels que décrits précédemment, ainsi que leurs sels, isomères et solvates ; et au moins un acide gras répondant à la structure R 100 -C(O)OH avec R 100 correspondant à un groupe alkyle comprenant de 14 à 20 atomes de carbone, au moins une phase aqueuse comprenant iii) au moins un chitosane, au moins un acide carboxylique en C 1-6 de formule (Q), ayant un pKa inférieur à 5, de préférence l’acide lactique, et de l’eau. au moins un agent de coloration iv) choisi parmi les pigments. Conformément à ce mode de réalisation préféré, la phase grasse comprend de préférence au moins un composé de formule (I) i) choisi parmi les composés (4) et (11) ainsi que leurs sels, isomères et solvates ; et ii) au moins un acide gras comprenant de 14 à 20 atomes de carbone. De préférence, la composition selon l’invention comprend : une teneur allant de 0,5 à 50% en poids, de préférence allant de 0,5 à 15% en poids, par rapport au poids total de la composition, d’une phase grasse comprenant au moins un composé de formule (I) ainsi que ses isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, tels que définis précédemment, et au moins un acide gras, de préférence au moins un acide gras liquide, une teneur allant de 40 à 99% en poids, plus préférentiellement une teneur allant de 80 à 99% en poids, par rapport total de ladite composition, d’une phase aqueuse comprenant : de l’eau dans une teneur allant de 70 à 99% en poids, par rapport au poids total de la phase aqueuse, du chitosane, dans une teneur allant de 0,5 à 15% en poids, par rapport au poids total de la phase aqueuse, et au moins un acide organique, de préférence au moins un acide carboxylique en C 1 -C 6 de formule (Q), telle que définie précédemment, ayant un pKa inférieur à 5, dans une teneur allant de 0,5 à 15% en poids, par rapport au poids total de la phase aqueuse au moins un pigment dans une teneur totale allant de 0,05 à 20% en poids, préférentiellement allant de 0,1 à 15% en poids, mieux de 0,5 à 10% en poids par rapport au poids total de la composition. De préférence, la composition selon l’invention comprend : une teneur allant de 0,5 à 50% en poids, de préférence allant de 0,5 à 15% en poids, par rapport au poids total de la composition, d’une phase grasse comprenant au moins un composé choisi parmi les composés (1), (2), (3), (4), (7), (8), (9) et (11) en particulier les composés (4) et (11) tels que décrits précédemment, ainsi que leurs sels, isomères et solvates ; et au moins un acide gras liquide répondant à la structure R 100 -C(O)OH avec R 100 correspondant à un groupe alkyle comprenant de 14 à 20 atomes de carbone, une teneur allant de 40 à 99% en poids, plus préférentiellement une teneur allant de 80 à 99% en poids, par rapport total de ladite composition, d’une phase aqueuse comprenant : de l’eau dans une teneur allant de 70 à 99% en poids, par rapport au poids total de la phase aqueuse, du chitosane, dans une teneur allant de 0,5 à 15% en poids, par rapport au poids total de la phase aqueuse, et au moins un acide organique, de préférence au moins un acide carboxylique en C 1 -C 6 de formule (Q), ayant un pKa inférieur à 5 dans une teneur allant de 0,5 à 15% en poids, par rapport au poids total de la phase aqueuse, au moins un pigment dans une teneur totale allant de 0,05 à 20% en poids, préférentiellement allant de 0,1 à 15% en poids, mieux de 0,5 à 10% en poids par rapport au poids total de la composition. Procédé de préparation de la composition La composition selon l’invention peut être préparée par un procédé connu de l’homme du métier. Plus particulièrement, le procédé de préparation de l’émulsion huile dans eau comprend : la préparation, dans un premier contenant, d’une solution aqueuse de iii) au moins un chitosane tel que défini précédemment ; la solution aqueuse de au moins un chitosane comprenant en outre au moins un acide ayant un pKa inférieur à 5 tel que défini précédemment, la préparation, dans un second contenant, d’un mélange comprenant au moins un composé de formule (I), ses isomères optiques, géométriques et/ou ses solvates, tels que les hydrates, tels que définis précédemment, et au moins un acide gras ii) tel que défini précédemment, l’addition du mélange obtenu à l’étape b) dans la solution aqueuse obtenue à l’étape a) sous agitation mécanique contrôlée. Un exemple de procédé peut consister à tout d’abord solubiliser au moins un chitosane iii) dans de l’eau, en présence d’au moins un acide de pKa inférieur à 5, sous agitation à une température susceptible de varier de 20 à 45°C. Une solution aqueuse de chitosane est ainsi obtenue. Dans une cuve thermostatée et sous agitation mécanique contrôlée, par exemple à l’aide d’un rotor/stator, au moins un composé de formule (I) i), tel que décrit précédemment, et au moins un acide gras ii) sont mélangés, de préférence à température ambiante (20 °C) sous agitation, jusqu’à solubilisation de l’acide gras. Le mélange comprenant au moins un composé de formule (I) i) et au moins un acide gras ii) est ensuite ajouté lentement dans la solution aqueuse de chitosane maintenue sous agitation mécanique à température ambiante, par exemple sous une agitation mécanique à 2000 tours/minute au rotor/stator pendant une durée de 10 minutes. Le ou les pigment(s) peu(ven)t être dispersé(s) dans la composition résultante juste avant application. Le ou les éventuel(s) additif(s), tel(s) que décrit(s) précédemment, est ou sont ajouté(s) dans la phase aqueuse et/ou la phase grasse avant émulsification. De préférence, le ou les additifs comprennent de la glycérine. Procédé de traitement des fibres kératiniques Comme indiqué ci-avant, l’invention a aussi pour objet un procédé de traitement cosmétique des fibres kératiniques, de préférence humaines telles que les cheveux. De préférence, la composition selon l’invention est appliquée sur les fibres kératiniques sèches ou humides. De préférence, le procédé de traitement cosmétique des fibres kératiniques, comprenant au moins l’application sur lesdites fibres kératiniques, d’au moins une composition, sous forme d’une émulsion huile dans l’eau, telle que définie précédemment, comprenant au moins un pigment. De préférence, le ou les composés de formule (I) est ou sont choisis parmi les composés (1), (2), (3), (4), (7), (8), (9) et (11), en particulier les composés (4) et (11) tels que décrits précédemment, ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates. De préférence, l’étape d’application peut être suivie par au moins une étape de séchage. De préférence, le procédé de traitement est un procédé de coloration des fibres kératiniques, en particulier des fibres kératiniques humaines, telles que les cheveux, comprenant au moins l’application sur lesdites fibres d’au moins une composition, telle que définie précédemment, comprenant au moins un pigment. De préférence, le ou les composés de formule (I) est ou sont choisis parmi les composés (4) et (11) tels que décrits précédemment, ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates. La composition peut être appliquée sur des fibres kératiniques, claires ou foncées, naturelles ou colorées, permanentées, décolorées ou défrisées, sèches ou humides. L’étape d'application de la composition selon l'invention peut éventuellement être suivie d'une étape de rinçage. De préférence, l’étape d'application de la composition selon l'invention est suivie d'une étape de rinçage. Utilisation La présente invention est également relative à l’utilisation d’au moins une composition, telle que définie précédemment, pour le traitement cosmétique des fibres kératiniques, de préférence des fibres kératiniques humaines telles que les cheveux. De préférence, le ou les composés de formule (I) est ou sont choisis parmi les composés (1), (2), (3), (4), (7), (8), (9) et (11), en particulier les composés (4) et (11) tels que décrits précédemment, ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates. De préférence, l’invention a aussi trait à l’utilisation de ladite composition pour le traitement, de préférence la coloration, des fibres kératiniques, en particulier des fibres kératiniques humaines, telles que les cheveux. Encore plus préférentiellement, l’invention porte sur l’utilisation de ladite composition pour la coloration des fibres kératiniques, en particulier des fibres kératiniques humaines, telles que cheveux, telle que définie précédemment, comprenant au moins un pigment. Les exemples suivants servent à illustrer l'invention sans toutefois présenter un caractère limitatif. Exemples Synthèse du composé n°4 appartenant à la formule (I) : La synthèse est représentée par le schéma de préparation suivant : Dans un réacteur SVL ® de 250 mL muni d’une agitation mécanique, d’un thermomètre et d’une colonne à distiller, 50 g d’huile de ricin (commercialisée par la Société Interchimie) et 25,40g de tert butyl acétoacétate sont introduits. Le milieu réactionnel est chauffé à 130 °C à l’aide d’un bain huile. Après une durée de 7 heures, le milieu réaction est refroidi, introduit dans un ballon poire de 250 ml, et chauffé à 120 °C sous vide continu au rotavapor pendant une durée d’une heure. Synthèse du composé n°11 appartenant à la formule (I) : La synthèse est représentée par le schéma de préparation suivant : Etape a) : Etape b) : Lors de l’étape a), dans un ballon de 250 mL muni d’une agitation magnétique, 100 g d’huile de ricin (commercialisée par la Société Interchimie), 17 g de 3-Mercapto-1,2-propanediol (commercialisée par la Société Sigma Aldrich) et 1 g de 2-Hydroxy 2-methylpropiophenone (commercialisée par la Société Sigma Aldrich) sont ajoutés dans 20 mL d’acétate d’éthyle et agités pendant 5 minutes sous argon. Le milieu réactionnel est ensuite irradié sous une lampe UV (100 W, 365 nm) pendant 4 heures puis lavé 3 fois à l’eau saturée NaCl. La phase organique est séparée, séchée sur MgSO 4 , puis concentrée sous vide. Le solvant, les traces de thiol et de photoamorceur (le 2-Hydroxy 2-methylpropiophenone) sont éliminées par distillation sous pression réduite. Lors de l’étape b), 100 g d’huile de ricin hydroxylée obtenue à l’étape a) et 99 g de tert butyl acétoacétate sont introduits dans un ballon de 250 ml muni d’une agitation magnétique. Le milieu réactionnel est ensuite chauffé à une température de 130 °C à l’aide d’un bain d’huile (consigne 140 °C sur le bain d’huile). Après une durée de 4 heures, le milieu réactionnel est mis sous vide continu pendant 1 heure. Une huile visqueuse de couleur jaune est obtenue. Composés testés : Les formulations illustrées dans les exemples suivants ont été notamment préparés avec les ingrédients suivants : composé n°4 préparé conformément au procédé de synthèse décrit précédemment, composé n°11 préparé conformément au procédé de synthèse décrit précédemment, acide oléique en tant qu’acide gras, chitosane vendu sous la dénomination commerciale Kiosmetine – CSH (chitosane selon l’invention – composé aminé 1), acide lactique en tant qu’acide ayant un pKa inférieur à 5, oxyde de fer rouge, CI 77491 en tant que pigment, glycérine en tant qu’additif. I. Préparation des compositions testées Préparation de la phase aqueuse contenant le chitosane Une solution aqueuse de chitosane a été préparée par dilution d’une solution acide de chitosane concentrée à 9% en poids et d’acide lactique à 5,8% en poids. La quantité nécessaire de solution est prélevée et diluée avec de l’eau distillée pour atteindre la concentration en chitosane souhaitée en phase aqueuse. Formulation de l’émulsion Dans un bécher, un mélange de composé de formule (I) et d’acide oléique a été préparé sous agitation magnétique jusqu’à solubilisation de l’acide oléique. La solution aqueuse de chitosane, préparée précédemment, est mise sous agitation mécanique contrôlée à 500 tours/minute à l’aide d’un rotor/stator et à température ambiante (20°C). Le mélange de composé de formule (I) et d’acide oléique est ensuite introduit lentement dans la phase aqueuse sous agitation à 2000 tours/minute au rotor/stator pendant une durée de 10 minutes. Une émulsion huile-dans-eau ayant un aspect blanchâtre est alors obtenue. Compositions (émulsions huile-dans-eau) obtenues Les émulsions huile-dans-eau selon le protocole décrit aux sections I.1 et I.2 à partir des ingrédients précédemment décrits sont indiqués dans le tableau 1 suivant ; les quantités sont indiquées en pourcentage en poids, sauf indications contraires : Compositions 2 3 4 5 6 Composé (11) - 5 5 5 5 Composé (4) 5,7 - - - - Chitosane – composé aminé 1 (invention) 4,01 4,75 4,75 4,75 4,75 Acide oléique 1,00 1,19 1,19 1,19 4,75 Acide lactique 2,56 3,04 3,04 3,04 3,04 Oxyde de fer rouge, CI 77491 8 8 16 8 8 Glycérine 0 0 0 5 0 Eau (poids total en eau complété) 100 100 100 100 100 Compositions comparatives Deux compositions comparatives additionnelles (CC1 et CC2) ont été également mises en œuvre et sont décrites dans le tableau 2 suivant : Compositions CC1 CC2 Composé (4) - 5,7 Composé (11) - - Huile de ricin non fonctionnalisée (hors invention) 5,7 - Chitosane – composé aminé 1 (invention) 4,01 4,01 Acide oléique 1,00 - Acide lactique 2,56 2,56 Oxyde de fer rouge, CI 77491 8 8 Eau (poids total en eau complété) 100 100 La composition comparative CC1 est une émulsion huile-dans-eau comprenant une huile de ricin non fonctionnalisée (i.e. un composé ne comprenant pas de fonction acétoacétate appartenant à la formule (I) selon l’invention). La composition comparative CC2 comprend un composé (4), appartenant à la formule (I) selon l’invention (i.e. huile à fonctions acétoacétate), mais n’est pas une émulsion. En effet, la composition comparative CC2 a été obtenue par mélange des ingrédients listés dans le tableau 2 sans émulsification (i.e. en l’absence d’acide oléique et en l’absence d’agitation mécanique à 2000 tours/min). III. Evaluation de la rémanence aux shampooings Les compositions décrites précédemment sont appliquées sur des mèches de cheveux naturels à 90% blancs (90% BN), à raison de 1g de composition par gramme de cheveu puis après application la mèche de cheveu est séchée à l’aide d’un sèche-cheveux. Les mèches de cheveux ainsi colorées sont ensuite soumises à une épreuve de plusieurs shampoings répétés (5 shampooings) de manière à évaluer la ténacité (la rémanence) de la coloration obtenue aux shampoings. Les évaluations de résistance aux shampooings sont ainsi conduites 24 heures après l’application de la composition sur la mèche de cheveu. Protocole de rémanence : La rémanence de la couleur des mèches a été évaluée dans le système CIE L*a*b*, au moyen d’un colorimètre (illuminant D65, angle 10°, composante spéculaire incluse). Dans ce système L*a*b*, L* représente l’intensité de la couleur, a* indique l’axe de couleur vert/rouge et b* l’axe de couleur bleu/jaune. L’écart de couleur ΔE entre les mèches colorées est calculé avec les valeurs de L*a*b* avant shampoing (cheveux après coloration) et après avoir subi cinq shampooings via l’équation ci-dessous. La valeur de ΔE est calculée selon l’équation suivante : Dans cette équation, L*a*b* représentent les valeurs mesurées après coloration des cheveux et après avoir subi des shampoings (cheveux colorés ayant subi 5 shampooings), et L 0 *a 0 *b 0 * représentent les valeurs mesurées sur la mèche après coloration et avant shampoing (cheveux colorés avant shampooing). Comparaison composition 2 et composition CC1 : Les résultats des évaluations sont résumés dans les tableaux 3 et 4 ci-dessous : CC1 L* a* b* ΔE 0 shampoing 30,07 21,99 14,80 21,01 5 shampoings 49,53 14,47 17,33 Composition 2 L* a* b* ΔE 0 shampoing 33,73 28,38 22,39 8,27 5 shampoings 41,42 25,50 21,39 Les résultats montrent que la composition 2, conforme à l’invention, comprenant au moins un composé de formule (I) améliore de manière significative la rémanence de la coloration aux shampooings par rapport à une composition CC1. Comparaison composition 2 et composition CC2 : Les résultats des évaluations de la rémanence aux shampooings de la composition comparative CC2 et la composition selon l’invention 2 sont résumés dans les tableaux 5 et 6 ci-dessous : CC2 L* a* b* ΔE 0 shampoing 29,00 24,75 17,14 30,47 5 shampoings 56,24 11,15 15,91 Composition 2 L* a* b* ΔE 0 shampoing 33,73 28,38 22,39 8,27 5 shampoings 41,42 25,50 21,39 Les résultats montrent que la composition 2, conforme à l’invention, se trouvant sous la forme d’une émulsion huile-dans-eau (H/E) améliore de manière significative la rémanence de la coloration aux shampooings par rapport à une composition CC2 non émulsionnée. Comparaison composition 5 et composition 3 Les résultats des évaluations de la rémanence aux shampooings de la composition selon l’invention 5 et la composition selon l’invention 3 sont résumés dans les tableaux 9 et 10 ci-dessous : Composition 5 L* a* b* ΔE 0 shampoing 34,69 26,63 20,91 5,93 5 shampoings 39,23 23,35 18,97 Composition 3 L* a* b* ΔE 0 shampoing 34,13 25,92 19,93 9,21 5 shampoings 42,00 21,43 18,23 Les résultats montrent que la composition 5, conforme à l’invention, comprenant un additif, en particulier la glycérine, dans la phase aqueuse permet d’améliorer la rémanence aux shampooings par rapport à une composition similaire ne comprenant pas un tel additif. Composition sous forme d’émulsion huile-dans-eau comprenant : - un ou plusieurs composés de formule (I), ainsi que ses isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates : (I) formule (I) dans laquelle : - Z représente un radical multivalent hydrocarboné en C 2 à C 40 , en particulier en C 3 à C 36 , linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, conjugué ou non, acyclique ou cyclique, aromatique ou non, Z pouvant être éventuellement interrompu par un ou plusieurs groupes ou hétéroatomes choisis parmi -O-, -N(R a )-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycles, et leurs combinaisons ; - AK1 représente une chaine hydrocarbonée divalente linéaire ou ramifiée saturée ou insaturée en C 1 -C 12 , de préférence en C 1 -C 6 , plus préférentiellement saturée en C 1 -C 6 ; - AK2 représente une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, en C 1 -C 40 , éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR, -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)-, -C(O)-O- et/ou -(hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle- ; - AK3 représente une chaine hydrocarbonée divalente linéaire ou ramifiée saturée ou insaturée en C 1 -C 12 , de préférence en C 1 -C 6 , plus préférentiellement saturée en C 1 -C 6 , encore plus préférentiellement en C 1 -C 4 ; - R représente un atome d’hydrogène, un radical alkyle linéaire ou ramifié saturé ou insaturé en C 1 -C 6 , de préférence en C 1 -C 4 , en particulier méthyle, ou un radical -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ; - X représente -O-, -S-, -O-C(O)- ou -C(O)-O- ; - Y représente -O-C(O)- ou -C(O)-O-; - R 4 représente un radical hydrocarboné monovalent en C 1 à C 6 , linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, de préférence un groupe (C 1 -C 4 )alkyle, en particulier méthyle ou tert-butyle, plus préférentiellement méthyle ; - R a et R b , identiques ou différents, représentent un atome d’hydrogène ou un groupe (C 1 -C 4 )alkyle, de préférence un atome d’hydrogène ; - p désigne un nombre entier égal à 0 ou 1 ; - m désigne un nombre entier égal à 0, 1, 2, 3 ou 4 ; étant entendu que lorsque m est supérieur à 1, alors les radicaux -Y-AK 2 sont identiques ou différents ; - n désigne un nombre entier égal à 0, 1, 2, 3 ou 4 ; étant entendu que lorsque n est supérieur à 1, alors les radicaux -(O) t -(AK 1 ) q -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) u sont identiques ou différents ; - t désigne un nombre entier égal à 0 ou 1 ; - q désigne un nombre entier égal à 0 ou 1 ; - u désigne un nombre entier égal à 1, 2 ou 3 ; - v désigne un nombre entier égal à 1, 2 ou 3 ; étant entendu que si q est égal à 0 alors t est égal à 0, que (m + n) est supérieur ou égal à 1, et que les composés de formule (I) contiennent au moins deux groupements -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ; ii) un ou plusieurs acides gras, iii) au moins du chitosane, et iv) éventuellement un ou plusieurs pigments v) éventuellement un ou plusieurs corps gras différents du ou des acides gras ii). Composition selon la revendication 1, caractérisée en ce que le chitosane présente un degré d’acétylation inférieur ou égal à 30%, de préférence inférieur ou égal à 15%, plus préférentiellement un degré d’acétylation variant de 1 à 10%. Composition selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que le ou les composés de formule (I), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, sont tels que : - Z représente le radical trivalent -CH 2 -CH-CH 2 - ; - p est égal à 0 ; - n est égal à 0 ; - m est égal à 3 ; - AK2 représente une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, en C 12 -C 24, éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR, -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, époxydes, et leurs combinaisons, en particulier -O(CO)- ou -C(O)-O- ; - Y, AK3, v, R, X, R 4 , R a et R b étant tels que définis selon la revendication 1 ; étant entendu que les composés contiennent au moins 2 radicaux -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le ou les composés de formule (I), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, sont tels que : - p est égal à 0 ; - Z représente un radical multivalent hydrocarboné en C 4 à C 24 , particulièrement en C 6 à C 20 plus particulièrement en C 14 à C 20 , en particulier C 17 , linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé de préférence saturé, acyclique, Z étant en outre éventuellement substitué par un ou plusieurs radicaux –[(O) t -(AK1) q - (O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) u ] n ; - n désigne un nombre entier égal à 0, 1, 2, 3 ou 4 ; étant entendu que lorsque n est supérieur à 1, alors les radicaux –(O) t -(AK 1 ) q -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) u sont identiques ou différents ; de préférence n est non nul ; - m est égal à 1 ; - AK2 représente une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée de préférence saturée, en C 3 -C 8 , en particulier C 4 ou C 6 , substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR, -X-AK 3 -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , de préférence substituée par un ou plusieurs radicaux -OR ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)-, -C(O)-O-, -(hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle-, et de préférence étant non interrompue ; - Y, AK1, AK3, t, q, u, v, R, X, R 4 , R a et R b étant tels que définis selon la revendication 1 ; étant entendu que ledit composé contient au moins 2 radicaux -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le ou les composés de formule (I), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, sont tels que : - p est égal à 0 ; - n + m est égal à 4, m étant non nul ; - Z représente un radical tétravalent , hydrocarboné en C 2 à C 24 , particulièrement en C 3 à C 10 , en particulier C 3 , non substitué et non interrompu, linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé de préférence saturé et acyclique ; - AK2 représentent indépendamment une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, de préférence saturée, en C 12 -C 24 , de préférence en C 16 -C 20 , en particulier C 18 , éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR et -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , de préférence substituée par un ou plusieurs radicaux -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)-, -C(O)-O-, -(hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle-, et de préférence étant non interrompue ; - AK3 représente une chaine hydrocarbonée linéaire ou ramifiée divalente saturée ou insaturée en C 1 -C 12 , de préférence en C 1 -C 6 , plus préférentiellement saturée en C 1 -C 6 , encore plus préférentiellement en C 2 -C 4 , mieux en C 3 ; - v est tel que défini en revendication 1 ; de préférence v est égal à 2 ; - X est tel que défini en revendication 1 ; de préférence X désigne un atome de soufre ; - Y, AK1, u, t, q, R, R 4 , R a et R b sont tels que définis selon la revendication 1 ; étant entendu que ledit composé contient au moins 2 radicaux -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le ou les composés de formule (I), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, sont tels que : - p est égal à 1 ; - Z représente un radical multivalent hydrocarboné en C 14 à C 24 , particulièrement en C 16 à C 20 , de préférence C 17 , linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, de préférence saturé et acyclique ; Z étant en outre éventuellement substitué par un ou plusieurs radicaux –[(O) t -(AK1) q -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) u ] n , de préférence étant non substitué ; - AK2 représente une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, de préférence saturée, en C 14 -C 30 , de préférence en C 20 -C 29 , substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR, -X-AK 3 -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , de préférence substituée par un ou plusieurs radicaux -OR ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)-, -C(O)-O-, -(hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle-, de préférence étant interrompue par -O-C(O)- ou -C(O)-O- ; - X est tel que défini en revendication 1, de préférence X désigne un atome de soufre ; - Y, AK1, AK3, n, m, v, t, q, u, R, R 4 , R a et R b étant tels que définis en revendication 1, étant entendu que ledit composé contient au moins 2 radicaux C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le ou les composés de formule (I), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates, sont tels que : - p est égal à 0 ; - m est non nul ; - Z représente un radical divalent hydrocarboné en C 2 à C 24 , en particulier en C 3 à C 12 , linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, conjugué ou non, de préférence non conjugué, acyclique ou cyclique, aromatique ou non, de préférence non aromatique, ledit radical Z étant en outre interrompu par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -N(R a )-, -S-, -C(O)-, hétérocycloalkyle(s) comportant 5 ou 6 chainons, et leurs combinaisons ; - AK2 représente une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, de préférence saturée, en C 14 -C 30 , de préférence en C 14 -C 24 , de préférence en C 17 , ladite chaine étant éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR et -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , de préférence non substituée ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycles, et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)-, -C(O)-O- ou –(hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle-, de préférence éventuellement interrompue par -O-C(O)- ou -C(O)-O-, et plus préférentiellement étant non interrompue ; - X est tel que défini en revendication 1, et de préférence X désigne un atome de soufre ; - Y, AK1, AK3, v, t, q, u, R, R 4 , R a et R b étant tels que définis en revendication 1, étant entendu que ledit composé contient au moins 2 radicaux C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le ou les composés de formule (I) sont choisis parmi les composés suivants de formule (Ia), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates : Z-(Y-AK2) 3 (Ia) formule (Ia) dans laquelle : - Z représente -CH 2 -CH-CH 2 - ; - AK2 désignent indépendamment une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, en C 12 -C 24 , éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR et -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, époxydes, et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)- et -C(O)-O- ; - Y, AK3, v, R, X, R 4 , R a et R b étant tels que définis en revendication 1, de préférence Y désigne -O-C(O) ; étant entendu que ledit composé contient au moins 2 radicaux C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le ou les composés de formule (I) sont choisis parmi les composés suivants de formule (Ib), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates : m (AK2 -Y) – Z – [(O) t -(AK1) q -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) u ] n (Ib) formule (Ib) dans laquelle : - n + m est égal à 4, m étant non nul ; m et n étant tels que définis en revendication 1 ; - Z représente un radical tétravalent hydrocarboné en C 2 à C 24 , en particulier en C 3 à C 10 , de préférence en C 3 , non substitué et non interrompu, linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, de préférence saturé et acyclique ; - AK2 représentent indépendamment une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée de préférence saturée, en C 12 -C 24 , de préférence en C 16 -C 20 , de préférence en C 18 , éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR, -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , de préférence substituée par un ou plusieurs radicaux -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)-, -C(O)-O- ou –(hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle-, de préférence étant non interrompue ; - AK3 représente une chaine hydrocarbonée divalente linéaire ou ramifiée saturée ou insaturée en C 1 -C 12 , de préférence en C 1 -C 6 , plus préférentiellement saturée en C 1 -C 6 , encore plus préférentiellement en C 2 -C 4 , de préférence en C 3 ; - v est tel que défini en revendication 1, de préférence v est égal à 2 ; - X est tel que défini en revendication 1, de préférence X désigne un atome de soufre ; - Y, AK1, t, q, R, R 4 , R a et R b étant tels que définis en revendication 1 ; étant entendu que ledit composé contient au moins 2 radicaux -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le ou les composés de formule (I) sont choisis parmi les composés suivants de formule (Ic), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates : m (AK 2 -Y) – ZH – [(O)t-(AK1) q -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) u ] n (Ic) formule (Ic) dans laquelle : - Z représente un radical multivalent hydrocarboné en C 14 à C 24 , particulièrement en C 16 à C 20 tel que C 17 , linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, de préférence saturé et acyclique, Z étant en outre éventuellement substitué par un ou plusieurs radicaux –[(O) t -(AK1) q -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) u ] n , de préférence non substitué ; - AK2 représente une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, de préférence saturée , en C 14 -C 30 , de préférence en C 20 -C 29 , substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR et -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , de préférence substituée par un ou plusieurs radicaux -OR ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)-, -C(O)-O- ou (hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle, de préférence interrompue par -O-C(O)- ou -C(O)-O- ; - X est tel que défini en revendication 1, et de préférence X désigne un atome de soufre ; - Y, AK1, AK3, n, m, v, t, q, u, R, R 4 , R a et R b étant tels que définis en revendication 1 ; étant entendu que ledit composé contient au moins 2 radicaux -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le ou les composés de formule (I) choisis parmi les composés suivants de formule (Id), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates : m (AK 2 -Y) – Z – [(O)t-(AK1) q -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) u ] n (Id) formule (Id) dans laquelle : - n + m est égal à 4, de préférence m est égal à 3 ; - Z représente un radical tétravalent hydrocarboné en C 2 à C 24 , en particulier en C 3 à C 10 , en particulier en C 4 ou C 5 , linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, de préférence saturé ou acyclique, Z étant en outre substitué par un ou plusieurs radicaux –[(O) t -(AK1) q -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) u ] n , de préférence n est égal à 1 ; - AK2 représente indépendamment une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, de préférence saturée, en C 14 -C 30 , de préférence en C 16 -C 24 , de préférence en C 17 , ladite chaine étant éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR ou -X-AK 3 -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , de préférence substituée par un ou plusieurs radicaux -OR ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)-, -C(O)-O- ou (hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle, de préférence étant non interrompue ; X est tel que défini en revendication 1, de préférence X désigne un atome de soufre ; Y, AK1, AK3, v, R, R 4 , R a et R b étant tels que définis en revendication 1, étant entendu que ces composés contiennent au moins 2 radicaux -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le ou les composés de formule (I) sont choisis parmi les composés suivants de formule (Ie), ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates : m (AK2-Y) – Z – [(O) t -(AK1) q -(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) u ] n (Ie) formule (Ie) dans laquelle : - n + m est égal à 2, m étant non nul, de préférence m étant égal à 2 ; n est tel que défini en revendication 1, de préférence n est nul ; - Z représente un radical divalent hydrocarboné en C 2 à C 24 , en particulier en C 3 à C 12 , linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, conjugué ou non, de préférence non conjugué, acyclique ou cyclique, aromatique ou non, de préférence non aromatique, ledit radical Z étant en outre interrompu par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -N(R a )-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons ; de préférence Z désigne un radical divalent –(CH 2 ) g -(hétérocycle)-O-(CH 2 ) h -(hétérocycle)-(CH 2 ) j - dans lequel h désigne 0, 1 ou 2, de préférence 0 ou 1, g et j désignent indépendamment un nombre entier compris entre 1 et 3 de préférence 1 ; (hétérocycle) désigne un radical divalent hétérocyclique (i.e. un hétérocycle), de préférence un radical hétérocycloalkyle, plus particulièrement un radical divalent hétérocycloalkyle comportant 5 ou 6 chainons, en particulier un radical divalent de tétrahydrofurane ou un radical divalent de tetrahydropyrane, ledit hétérocycle étant éventuellement substitué par un ou plusieurs radicaux choisis parmi -OR avec R tel que défini en revendication 1, et notamment -OH ou -O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) ; - AK2 représente une chaine hydrocarbonée monovalente linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée de préférence saturée, en C 14 -C 30 , de préférence C 14 -C 24 , de préférence en C 17 , ladite chaine étant éventuellement substituée par un ou plusieurs radicaux identiques ou différents choisis parmi -OR et -X-AK3-(O-C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 ) v , de préférence non substituée ; et/ou ladite chaine étant éventuellement interrompue par un ou plusieurs hétéroatomes ou groupes choisis parmi -O-, -S-, -C(O)-, (hétéro)cycle(s), et leurs combinaisons, en particulier -O-C(O)-, -C(O)-O- ou –(hétéro)cycle-O-(hétéro)cycle-, de préférence éventuellement interrompue par -O-C(O)- ou -C(O)-O-, et plus préférentiellement non interrompue ; - X est tel que défini en revendication 1, de préférence X désigne un atome de soufre ; - Y, AK1, AK3, v, t, q, u, R, R 4 , R a et R b étant tels que définis en revendication 1 ; étant entendu que ledit composé contient au moins 2 radicaux C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 . Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le ou les composés de formule (I) sont choisis parmi les composés ci-dessous, ainsi que leurs isomères optiques, géométriques et/ou solvates, tels que les hydrates : (1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11) (12) (13) (14) avec W étant un atome d’hydrogène ou -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 , et ledit composé contenant au moins deux groupements -C(O)-C(R a )(R b )-C(O)-R 4 , de préférence le ou les composés de formule (I) est ou sont choisis parmi les composés (4) et (11) ainsi que leurs isomères optiques, isomères géométriques et/ou leurs solvates tels que les hydrates. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le ou les acides gras est ou sont choisis parmi les composés de structure R 20 -C(O)OH dans laquelle R 20 représente un groupe hydrocarboné, linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, comprenant de 5 à 30 atomes de carbone, de préférence de 7 à 29 atomes de carbone, préférentiellement de 9 à 24 atomes de carbone, mieux de 11 à 19 atomes de carbone, de préférence le ou les acides gras est ou sont choisis parmi l’acide laurique, l’acide myristique, l’acide palmitique, l’acide stéarique, l’acide oléique, l’acide linoléique, l’acide arachidonique, l’acide isostéarique, l’acide isopalmitique, et leurs mélanges, plus préférentiellement l’acide oléique. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu’elle comprend en outre au moins de la glycérine. Procédé de traitement cosmétique des fibres kératiniques en particulier des fibres kératiniques humaines telles que les cheveux, comprenant au moins la mise en œuvre sur lesdites fibres d’au moins une composition, telle que définie selon l’une quelconque des revendications 1 à 15. Procédé selon la revendication 16, caractérisé en qu’il s’agit d’un procédé de coloration des fibres kératiniques comprenant au moins la mise en œuvre sur lesdites fibres d’au moins une composition, telle que définie selon l’une quelconque des revendications 1 à 15, comprenant un ou plusieurs pigments.