FR 3150815 A1 20250110 FR 2307063 A 20230703 L’invention a pour objet un agent émulsifiant caractérisé en ce qu’il comprend de 5% à 30% en poids de phospholipides enrichis en lysophosphatidylcholine (LPC) dans un véhicule adapté. L’invention a également pour objet l’utilisation de cet agent émulsifiant dans la préparation de compositions topiques, notamment cosmétiques et lesdites compositions en tant que telles. AGENT EMULSIFIANT POUR LA PREPARATION DE COMPOSITIONS TOPIQUES La présente invention concerne le domaine des agents émulsifiants pour la préparation de compositions topiques, notamment à des fins cosmétiques. ARRIERE PLAN TECHNOLOGIQUE Les dispersions ou émulsions colloïdales stables sont présentes dans de nombreux produits cosmétiques destinés à être appliqués sur la peau ou sur l’une de ses annexes. Les émulsions huile-dans-eau sont des systèmes thermodynamiquement constitués de gouttelettes d'huile dispersées dans un milieu aqueux. Ces systèmes sont instables et ont tendance à se décomposer en raison de mécanismes physicochimiques complexes, tels que la floculation, la coalescence et la sédimentation. Pour produire des émulsions stables, il est nécessaire d'incorporer des stabilisants tels que des agents émulsifiants, épaississants ou gélifiants. À ce jour, les émulsifiants les plus couramment utilisés dans les produits cosmétiques sont les tensioactifs ou émulsifiants issus de l’industrie pétrochimique. Ces tensioactifs comprennent des tensioactifs cationiques tels que le Polyquaternium-10 et des tensioactifs anioniques tels que le dodécylsulfate de sodium (SDS) et les alkylbenzène sulfonates linéaires ainsi que des tensioactifs non ioniques tels que les éthers d'alcools gras et les polymères d'acide acrylique greffés. L'utilisation de tels tensioactifs pose des problèmes environnementaux aussi bien à cause de leur procédé de synthèse que de leur devenir dans l’environnement. En effet, ces tensioactifs sont difficiles à éliminer par les traitements classiques des eaux usées et peuvent donc se retrouver dans les sols agricoles et l’écosystème aquatique. D'autre part, il existe une demande croissante pour des produits cosmétiques naturels et/ou ayant un impact écologique réduit. A ce jour, il existe un nombre limité de tensioactifs répondant comme à la certification COSMOS®. Ainsi, il existe donc un besoin d'alternatives aux tensioactifs traditionnels issus de l’industrie pétrochimique. FIGURES montre le cliché de microscopie optique de l’émulsion obtenue avec une lécithine de soja dans l’Exemple 2 d). montre le cliché de microscopie optique de l’émulsion obtenue avec l’agent émulsifiant selon l’invention dans l’Exemple 2 d). L’Invention a pour objet un agent émulsifiant caractérisé en ce qu’il comprend de 5% à 30% en poids de phospholipides enrichis en lysophosphatidylcholine (LPC) et de 70% à 95% en poids d’un solvant choisi parmi le groupe constitué par la glycérine, les C 2 -C 5 alcanediols, les mélanges de ceux-ci ainsi que les mélanges aqueux de ceux-ci. Dans certains modes de réalisation, l’agent émulsifiant est caractérisé en ce que sa composition en phospholipides est telle que : - les LPC représentent au moins 60 % en poids, de préférence au moins 75% en poids du poids total desdits phospholipides, et - la phosphatidylcholine (PC) représente au plus 5%, de préférence au plus 2,5% en poids du poids total desdits phospholipides. Dans d’autres modes de réalisation, l’agent émulsifiant est caractérisé en ce que sa composition en phospholipides est telle que : - la 1-lysophosphatidylcholine (1-LPC) représente au moins 3% en poids, de préférence de 8% à 13% en poids du poids total desdits phospholipides - la 2-lysophosphatidylcholine (2-LPC) représente au moins 75% en poids, de préférence de 75% à 90% en poids du poids total desdits phospholipides. Dans certains modes de réalisation, l’agent émulsifiant est caractérisé en ce qu’il comprend en option un agent antioxydant, de préférence le tocophérol. Dans des modes de réalisation supplémentaires, l’agent émulsifiant tel que défini ci-avant est caractérisé en ce qu’il comprend de 10% à 25% en poids de LPC, de préférence de 12% à 18% en poids de LPC. Selon un aspect supplémentaire, l’invention a pour objet une composition topique de préférence cosmétique caractérisée en ce qu’elle comprend l’agent émulsifiant tel que défini ici, de préférence en une teneur d’au plus 10% en poids. Ladite composition topique est typiquement choisie parmi un produit de soin cosmétique, un produit d’hygiène, un parfum et un produit de maquillage, de préférence parmi une crème, un gel crème, un lait, un démaquillant, une eau micellaire notamment démaquillante, un masque, un shampooing, un après-shampoing, un gel douche, un rouge à lèvre, un fond de teint, une crème teintée (par e.g. une BB crème), un mascara, une ombre à paupières, un eyeliner, un sérum, un spray ou une lotion notamment solaire, une eau ou une brume parfumée et un parfum aqueux. Dans un mode de réalisation particulier, la composition cosmétique est une émulsion huile-dans-eau translucide ou transparente. Il peut s’agir notamment d’une eau parfumée ou d’une brume parfumée transparente. Ladite composition cosmétique peut comprendre ou consiste essentiellement en - de 0,1% à 5,0%, de préférence de 0,5% à 2,0% d’une phase huileuse comprenant des molécules odorantes, - de 0,1% à 5,0%, de préférence de 0,5% à 2,0% en poids de l’agent émulsifiant selon l’Invention, - en option d’au plus 5,0% en poids d’agent conservateur, dans l’eau. Dans un autre mode de réalisation, la composition topique est une eau micellaire ou sérum transparent(e) pour l’application topique caractérisée en ce qu’elle comprend l’agent émulsifiant selon l’invention en une teneur d’au plus 5% en poids dans l’eau. Dans un mode de réalisation supplémentaire, la composition de parfum aqueux comprend : - au plus 5% en poids de l’agent émulsifiant tel que défini ci-avant, -au plus 10% en poids de molécules odorantes, de préférence de 0,1% à 5,0% en poids, - au plus 50% en poids d’éthanol, de préférence de 10% à 45% en poids d’éthanol dans l’eau, les pourcentages étant exprimés en poids par rapport au poids total de la composition. L’Invention a également pour objet l’utilisation de l’agent émulsifiant selon l’invention pour : - la préparation d’une émulsion huile-dans-eau ou d’une eau micellaire translucide, de préférence transparence, - la stabilisation des compositions topiques se présentant sous la forme d’émulsion et l’amélioration des propriétés organoleptiques, notamment pour fournir un toucher doux et non gras, - la préparation de parfum à teneur réduite en éthanol, - la stabilisation de la dispersion de molécules odorantes lipophiles dans l’eau, et/ou - l’augmentation de la pénétration et de la diffusion d’un agent actif lipophile dans la peau. Selon un aspect supplémentaire, l’Invention a pour objet un procédé de préparation de l’agent émulsifiant tel que défini ici comprenant les étapes suivantes : (a) la fourniture de phospholipides comprenant au moins 60% en poids de LPC, (b) l’ajout d’un véhicule de préférence choisi parmi les C 2 -C 5 alcanediols, la glycérine, les mélanges de ceux-ci et leurs mélanges aqueux, de manière à obtenir une dispersion, ledit procédé pouvant comprendre une étape de pré-solubilisation des phospholipides dans un alcool ou un mélange hydroalcoolique avant la dispersion dans le véhicule et l’élimination de l’alcool, une fois la dispersion obtenue. DESCRIPTION DETAILLEE DE L’INVENTION Les lécithines sont des ingrédients fonctionnels utilisés dans le domaine cosmétique en tant qu’agent de vectorisation de principe actifs ou en tant qu’émulsifiants. Leur utilisation en tant qu’agent émulsifiant reste limitée en raison de leur faible performance : les émulsions obtenues avec les lécithines présentent une faible stabilité, des tailles de gouttes peu homogènes et une tendance au crémage, nécessitant l’utilisation d’épaississants ou d’agents gélifiants. La Demanderesse a cherché à développer un nouvel agent émulsifiant d’origine naturelle présentant des propriétés améliorées. La Demanderesse a ainsi montré qu’il était possible de préparer un agent émulsifiant amélioré à partir de lysophosphatidylcholines (LPC). Les LPC sont généralement considérées comme des produits de dégradation des lécithines, dont la présence est à éviter. A l’état isolé, les LPC se présentent sous la forme d’une cire très dure et peu soluble, difficilement manipulable. De manière surprenante, la Demanderesse a montré qu’il était possible de solubiliser une composition de phospholipides hautement enrichie en LPC dans la glycérine. La Demanderesse a également montré que l’ingrédient cosmétique ainsi obtenu est un émulsifiant puissant ne présentant pas les désavantages des lécithines : l’agent émulsifiant selon l’invention permet d’obtenir des émulsions fines et homogènes, stables dans le temps, et ne présentant pas de problème de crémage au cours de leur préparation. Les émulsions présentent également des propriétés organoleptiques améliorées, à savoir un toucher soyeux, doux et beaucoup moins gras que les émulsions obtenues avec une lécithine classique. L’agent émulsifiant selon l’Invention peut être utilisé sans épaississant ou gélifiant, et permet la préparation de formules fluides, stables et pulvérisables. L’agents émulsifiant selon l’Invention présente d’autres avantages en comparaison avec les lécithines classiques. En effet, les lécithines forment dans l’eau des suspensions opalescentes ou laiteuses, voire blanchâtres. De manière surprenante, l’agent émulsifiant selon l’Invention forme de fines micelles dans l’eau capables de solubiliser des quantités de phase huileuse importante tels que des parfums et des actifs liposolubles tout en maintenant un aspect translucide voire transparent. L’agent émulsifiant selon l’Invention peut donc être utilisé pour préparer des compositions cosmétiques transparentes, par exemple des eaux micellaires ou encore des eaux parfumées ou des sérums, sans utilisation d’agent solubilisant de synthèse tels que les polysorbates. - Agent émulsifiant selon l’Invention Selon un premier aspect, l’Invention a pour objet un agent émulsifiant à base de lysophosphatidylcholines (LPC). Typiquement, les LPC sont les phospholipides majoritaires présent dans l’agent émulsifiant : Les LPC représentent au moins 60% en poids du poids total des phospholipides présents dans l’agent émulsifiant. En d’autres termes, l’agent émulsifiant est préparé à partir de phospholipides enrichis en LPC. On peut également considérer que l’agent émulsifiant comprend une LPC présentant une pureté massique d’au moins 60%. Au sens de l’invention, on entend par « phospholipides » des molécules comprenant une tête hydrophile comprenant un groupement phosphate lié à un résidu de glycérol comprenant une ou deux chaînes grasses. Un phospholipide comprenant une seule chaîne grasse correspond à un lysophospholipide. Au sens de l’Invention, le terme « phospholipide » renvoie donc à la fois aux phospholipides comprenant une seule chaîne grasse comme la LPC mais également aux phospholipides comprenant deux chaînes grasses comme la PC. L’agent émulsifiant selon l’Invention comprend au moins 5%, de préférence au moins 10% en poids de phospholipides dans un véhicule adapté. Le véhicule adapté représente au moins 65%, de préférence au moins 70% en poids du poids total de l’agent émulsifiant. Dans certains modes de réalisation, l’agent émulsifiant comprend de 5% à 30% en poids de phospholipides et de 70% à 95% en poids du véhicule, ces pourcentages faisant référence au poids total de l’agent émulsifiant. Le véhicule est typiquement choisi parmi la glycérine, les C 2 -C 5 alcanediols tels que le 1,2-propanediol, le 1,3-propanediol, le butylène glycol, le pentylène glycol, les isomères de ceux-ci, les mélanges de ceux-ci ainsi que leurs mélanges avec l’eau. Dans certains modes de réalisation, le véhicule est de préférence choisi parmi la glycérine et les mélanges glycérine/eau selon un rapport volumique glycérine/eau supérieur à 1, de préférence supérieur à 5 ou supérieur à 10. Dans un mode particulier de réalisation, le véhicule est la glycérine. Dans certains modes de réalisation, le véhicule est un C 2 -C 5 alcanediol ou de la glycérine, de préférence de la glycérine, comprenant au plus 5% en poids d’eau, e.g. de 1 à 2% en poids d’eau. Comme indiqué ci-avant, les LPC sont les composés phospholipidiques majoritaires présents dans l’agent émulsifiant selon l’Invention. Dans certains modes de réalisation, les LPC représentent au moins 65%, de préférence au moins 70%, de manière plus préférée au moins 75%, de manière encore plus préférée au moins 80% ou au moins 90% en poids du poids total des phospholipides (c’est-à-dire au poids total des phospholipides à une ou deux chaînes grasses ensemble) présents dans l’agent émulsifiant. Au sens de l’Invention, on entend par « lysophosphatidylcholine » une molécule de glycérophosphocholine estérifiée en position 1 ou 2 du glycérol par un acide gras. Les lysophosphatidylcholines (LPC) peuvent être obtenues par hydrolyse d’une phosphatidylcholine (PC), par exemple par voie enzymatique. A titre d’exemple, l’utilisation de la phospholipase A1 permet l’hydrolyse sélective du résidu d’acide gras en position 1 du glycérol de la PC donnant ainsi une 1-lysophosphatidylcholine (1-LPC). A titre d’exemple supplémentaire, l’utilisation de la phospholipase A2 permet l’hydrolyse sélective du résidu d’acide gras en position 2 du glycérol de la PC donnant ainsi une 2-lysophosphatidylcholine (2-LPC). Une 2-LPC préférée est par exemple une 2-LPC comprenant un résidu d’oleyl ou de linoleoyl. Au sens de l’Invention, les lysophosphatidylcholines (LPC) englobent les 1-lysophosphatidylcholines (1-LPC), les 2-lysophosphatidylcholines (2-LPC) et leurs mélanges. Dans certains modes de réalisation, les LPC présentes dans l’agent émulsifiant sont de formule (I) ou formule (II) : Formule (I) Formule (II) dans lesquelles R 1 et R 2 représentent indépendamment une chaine hydrocarbonée, linéaire, saturée ou insaturée, comprenant de 12 à 22 atomes de carbone. De préférence R 1 et R 2 sont choisies parmi les chaines saturées ou insaturées comprenant de 14 à 20 atomes de carbone, par exemple 17 ou 18 atomes de carbones. Dans certain mode de réalisation, R 1 et R 2 sont des chaines hydrocarbonées saturées, ou comprennent au plus deux doubles liaisons. A titre d’exemple, les résidus R 1 C(O)O- et R 2 C(O)O- sont choisis parmi les résidus stéaryl, palmitoyl, oleoyl linoleoyl, et palmitoleyl, de préférence oleoyl et linoleoyl. Dans certains modes de réalisation, l’agent émulsifiant est caractérisé en ce que : - la 1-lysophosphatodylcholine (1-LPC) représente au moins 3% en poids, de préférence de 8% à 13% en poids, et - la 2-lysophosphatodylcholine (2-LPC) représente au moins 75% en poids, de préférence de 75% à 90% en poids du poids total des phospholipides présents dans l’agent émulsifiant. Comme cela est expliqué ci-après, en fonction du procédé d’obtention de la LPC, l’agent émulsifiant peut comprendre des teneurs résiduelles en PC. La PC est considérée dans le cadre de l’Invention comme une impureté et sa teneur est de préférence inférieure à 5% en poids par rapport au poids total des phospholipides présents dans l’agent émulsifiant. Dans certains modes de réalisation, la phosphatidylcholine (PC) est présente en tant qu’impuretés et représente au plus 2,5%, de préférence au plus 1,5% voir au plus 1,0% en poids par rapport au poids total des phospholipides présents dans l’agent émulsifiant. Dans d’autres modes de réalisation, l’agent émulsifiant peut comprendre du phosphatidyl glycérol. Le phosphatidyl glycérol représente au plus 10%, de préférence au plus 5% voire au plus 2,5% ou 1% en poids du poids total des phospholipides présents dans l’agent émulsifiant. Les phospholipides enrichis à au moins 60% en poids de LPC peuvent comprendre d’autres impuretés telles que la phosphatidylserine, la phosphatidyléthanolamine, le phosphatidylinositol, l’acide phospholipide ainsi que les lysophospholipides de ceux-ci. Ces impuretés peuvent représenter au plus 15%, de préférence au plus 10 % et de manière préférée au plus 7,0% en poids du poids total en phospholipides. Dans certains modes de réalisation, l’agent émulsifiant est caractérisé en ce qu’il présente une composition en phospholipides dans laquelle : - les LPC représentent au moins 85%, de préférence au moins 90% en poids desdits phospholipides, et - La PC représente au plus 2,5% en poids, de préférence au plus 1,5% voire au plus 1,0% en poids desdits phospholipides. Les autres phosphopholipides potentiellement présents, e.g. phosphatidylserine, la phosphatidyléthanolamine, le phosphatidylinositol, l’acide phosphatidique ainsi que les lysophospholipides de ceux-ci, représentent au plus 12,5%, de préférence au plus 7,5% voire au plus 6,5% du poids total des phospholipides. Dans certains modes de réalisation, l’agent émulsifiant est caractérisé en ce que sa teneur en LPC est d’au moins 5% en poids, de préférence au moins 9% en poids, de manière plus préférée au moins 12% en poids voire au moins 15% en poids par rapport au poids total de l’émulsifiant. Dans certains modes de réalisation préférés, la teneur en LPC dans l’agent émulsifiant est comprise dans une gamme allant de 10% à 25% en poids, de manière encore plus préférée dans une gamme allant de 12% à 18% en poids par rapport au poids total de l’agent émulsifiant. L’agent émulsifiant peut comprendre en option un agent antioxydant. L’agent antioxydant représente généralement au plus 5,0%, de préférence au plus 3,0%, de manière plus préférée au plus 1,5% voire au plus 1,0% ou 0,5% en poids par rapport au poids total de la composition. A titre d’exemple, l’agent antioxydant peut être choisi parmi le tocophérol, l’acétate de tocophérol, l’acide ascorbique ainsi que ses sels et ses esters, notamment le palmitate ou le stéarate d’ascorbyle, le HMR (hydroxy méthyl résorcinol), le BHT (Butyl Hydroxy Toluene) ou encore des extraits de plante notamment de romarin. De préférence, l’agent antioxydant est le tocophérol. Dans un autre mode de réalisation, l’agent émulsifiant selon l’Invention peut comprendre un ou plusieurs excipients additionnels acceptables sur le plan cosmétique tels qu’une huile végétale, un conservateur, un agent épaississant ou un agent gélifiant. Le ou les excipients cosmétiques additionnels peuvent représenter ensemble au plus 10,0%, de préférence au plus 5 % ou 2,5% en poids par rapport au poids total de l’agent émulsifiant. Des exemples d’huile végétale, de conservateur, d’agent épaississant ou gélifiant adaptés sont cités plus loin dans la section dédiée aux compositions topiques selon l’invention. Dans un autre mode de réalisation, l’agent émulsifiant peut contenir un agent à effet cosmétique, par exemple tel que cité plus loin dans la section dédiée aux compositions topiques selon l’invention. Il peut s’agir d’actifs hydrosolubles comme l’acide hyaluronique, d’agents liposolubles comme les vitamines, les triglycérides et les huiles essentielles ainsi que des actifs amphiphiles tels que la caféine. Dans un mode particulier de réalisation, l’agent émulsifiant est caractérisé en ce qu’il il comprend ou consiste essentiellement en : - de 5% à 30%, de préférence de 15% à 25% en poids de phospholipides, - de 65% à 94,9%, de préférence de 75% à 84,9% en poids de glycérine ou d’un mélange glycérine/eau selon un rapport volumique d’au moins 1/1, de préférence d’au moins 5/1 et - en option, au plus 5,0%, de préférence de 0,1% à 3,0% en poids d’un agent antioxydant tel que le tocophérol, les pourcentages étant exprimés en poids par rapport au poids total de l’agent émulsifiant, et - en ce que les LPC représentent au moins 70% ou 80% en poids, de préférence au moins 85% ou au moins 90% en poids des phospholipides présents dans l’agent émulsifiant. Au sens de l’Invention « consiste essentiellement » signifie que les ingrédients cités à la suite de cette expression représentent ensemble au moins 95%, de préférence au moins 96%, 97%, 98% ou 99% en poids du poids total de l’agent émulsifiant. A titre d’exemple, l’agent émulsifiant est caractérisé en ce que : il comprend ou consiste essentiellement en - de 18% à 22% en poids de phospholipides, - de 78% à 82% en poids de glycérine, et - en option, d’au plus 1,5% en poids de tocophérol, par exemple au plus 1,0% ou au plus 0,5% en poids de tocophérol et en ce que sa composition en position en phospholipides est telle que les LPC représentent au moins 85% en poids ou au moins 90% desdits phospholipides et la PC représente au plus 1,5% en poids desdits phospholipides. A titre d’exemple supplémentaire, l’agent émulsifiant est caractérisé en ce que : il comprend ou consiste essentiellement en - 21% +/- 10% en poids de phospholipides, - de 78,5% +/- 10% en poids de glycérine, et - en option, d’au plus 0,5% +/_10% en poids de tocophérol, et en ce que sa composition en position en phospholipides est telle que les LPC représentent au moins 85% en poids ou au moins 90% desdits phospholipides et la PC représente au plus 1,5% en poids desdits phospholipides. - Préparation de l’agent émulsifiant selon l’Invention Selon un aspect supplémentaire, l’Invention a pour objet un procédé de préparation d’un agent émulsifiant selon l’Invention. Les lysophosphatylcholine (LPC) se présentent sous la forme de cire très dure, difficilement dispersable dans l’eau. Il est possible de dissoudre les LPC dans l’éthanol. Cependant l’éthanol n’est pas adapté pour une utilisation dans la plupart des produits cosmétiques en raison de ses propriétés irritantes et desséchantes. La Demanderesse a montré qu’il est possible d’obtenir une dispersion homogène et stable de LPC en utilisant comme support un solvant hydrophile tels que la glycérine, les alcanediols en C 2 -C 5 , les mélanges de ceux-ci et leurs mélanges aqueux. Selon un aspect particulier, le procédé de préparation d’un agent émulsifiant selon l’invention comprend les étapes suivantes : (a) la fourniture de phospholipides enrichis en LPC, et (b) la dispersion des phospholipides dans un véhicule de préférence choisi parmi les C 2 -C 5 alcanediols, la glycérine, les mélanges de ceux-ci et leurs mélanges aqueux, Au sens de l’Invention, on entend par « phospholipides enrichis en LPC » un mélange de phospholipides comprenant au moins 60% en poids de LPC, de préférence au moins 70%, 75%, 80%, 85% ou 90% en poids de LPC. On peut ainsi considérer que « les phospholipides enrichis en LPC » correspondent à une lysophosphatidylcholine présentant une pureté massique d’au moins 60%, de préférence au moins 70%, 75%, 80%, 85% ou 90%. Comme indiqué ci-avant, les LPC se répartissent en 1-LPC et 2-LPC. Dans certains modes de réalisation, la 1-lysophosphatodylcholine (1-LPC) représente au moins 3% en poids, de préférence de 8% à 13% en poids, et la 2-lysophosphatodylcholine (2-LPC) représente au moins 75% en poids, de préférence de 75% à 90% en poids du poids total des phospholipides. Dans certains modes de réalisation, la composition de phospholipides présente une teneur résiduelle en PC, la PC étant présente à titre d’impuretés. De préférence, la phosphatidylcholine (PC) représente au plus 5,0% de préférence au plus 2,5%, voire au plus 1,5% ou au plus 1,0% en poids du poids total des phospholipides de départ. Lesdits phospholipides enrichis en LPC peuvent présenter une teneur résiduelle en phospholipides tels que la phosphatidylserine, la phosphatidyléthanolamine, le phosphatidylinositol, l’acide phospholipide ainsi que les lysophospholipides de ceux-ci, d’au plus 12,5%, de préférence au plus 7,5% voire au plus 6,5% en poids. Il existe dans le commerce des produits dénommés « lysolécithine ». Néanmoins, contrairement à ce que laisse suggérer leur appellation, leur teneur effective en lysophospholipides, et notamment en LPC, est très faible. En d’autres termes, les lysolécithines du commerce ne sont généralement pas adaptées pour une utilisation dans la préparation de l’agent émulsifiant selon l’Invention, sans la mise en œuvre d’une étape préalable (e.g. purification) permettant d’augmenter de manière très significative leur teneur en LPC. Dans un mode de réalisation particulier, les phospholipides enrichis en LPC fournis à l’étape (a) sont obtenus par hydrolyse d’une phosphatidylcholine purifiée. De préférence, cette étape d’hydrolyse est réalisée à l’aide d’une phospholipase. Une phospholipase préférée est une phospholipase A2. Une telle phospholipase permet d’hydrolyser la chaine grasse présente en position 2 du glycérol de la PC et de générer principalement la 2-LPC. Les lysophospholipides et les acides gras générés au cours de la réaction peuvent être séparés par toute méthode connue, par exemple par extraction à l’éthanol, de manière à obtenir une composition de phospholipides présentant une faible teneur en acides gras libres, par exemple une teneur d’au plus 5% en poids, de préférence d’au plus 2,5 % en poids ou d’au plus 1,0% en poids. La PC purifiée peut être obtenue par toute méthode connue, par exemple par synthèse chimique ou par purification à partir d’une lécithine. Tout type de lécithine peut être utilisée. Il peut s’agir notamment d’une lécithine obtenue à partir de jaunes d’œuf, ou encore de graines de soja, de colza ou de tournesol. De préférence, la lécithine est obtenue à partir de graines de soja. La lécithine peut être hydrolysée ou non-hydrolysée. De préférence, il s’agit d’une lécithine non-hydrogénée. Il peut s’agir d’une lécithine commerciale. Typiquement, la PC mise en œuvre dans l’étape d’hydrolyse peut être obtenue à partir d’une lécithine, e.g. de soja, par extraction éthanolique suivie d’une étape de chromatographie sur un support adapté, par exemple de la silice. La PC ainsi obtenue présente de préférence une pureté supérieure à 70% en masse. Dans un mode de réalisation alternatif, les phospholipides enrichis en LPC fournis à l’étape (a) peuvent être obtenus par synthèse chimique ou enzymatique, par la mise en œuvre d’une étape d’estérification entre la glycérophosphocholine ou l’un de ses dérivés et un acide gras adapté, par exemple par voie enzymatique. L’étape d’estérification peut en outre être suivie par une ou plusieurs étapes de purification par toute technique connue (e.g. chromatographie extraction) de manière à enrichir la teneur en LPC du produit final. A l’étape (b) le véhicule est ajouté. Il s’agit de préférence de la glycérine ou d’un mélange glycérine/eau selon un rapport volumique d’au moins 1/1, de préférence d’au moins 5/1 voire d’au moins 10/1 ou encore d’au moins 90/1. L’étape (b) est réalisée sous agitation, à température ambiante ou en présence d’un léger chauffage, par exemple entre 30°C et 50°C. La quantité du véhicule rajouté est fonction du rapport massique phospholipides/véhicule souhaité dans l’agent émulsifiant final. L’étape (b) dure généralement de 30 minutes à 6 heures. Il peut être difficile de disperser directement les LPC dans le véhicule. Ainsi, dans certains modes de réalisation, une pré-solubilisation dans un solvant adapté, par exemple un alcool, peut être nécessaire. Selon un aspect supplémentaire, l’invention a pour objet un procédé de préparation d’un agent émulsifiant selon l’invention qui comprend les étapes suivantes : (a1) la fourniture de phospholipides enrichis en LPC, (b1) la solubilisation des phospholipides enrichis en LPC dans un alcool, de préférence un alcool en C 1 - C 5 et les mélanges hydroalcooliques de ceux-ci, (c1) l’ajout du véhicule de préférence choisi parmi les C 2 -C 5 alcanediols, la glycérine, les mélanges de ceux-ci et leur mélanges aqueux, et (d1) l’élimination de l’alcool. L’étape (a1) est similaire à l’étape (a) ci-avant. De même, l’étape (c1) est similaire à l’étape (b) ci-avant. L’étape (b1) du procédé de préparation de l’agent émulsifiant selon l’invention est réalisée sous agitation, à température ambiante ou en présence d’un léger chauffage, par exemple entre 30°C et 50°C. Les alcools en C 1 -C 5 englobent, sans y être limités, le méthanol, l’éthanol, le propanol, le butanol et le pentanol et leurs isomères tels que l’isopropanol et le tert-butanol. De préférence, l’alcool mis en œuvre est l’éthanol. L’étape (b) dure généralement de quelques heures à quelques jours. On ajoute généralement 1L à 10L d’alcool par kilogramme de phospholipides de départ. A l’étape (d), l’alcool est éliminé par toute technique adaptée, notamment par condensation sous pression réduite. L’éventuel agent antioxydant ou les éventuels autres excipients ou agents actifs présents dans l’agent émulsifiant final peuvent être rajoutés à l’une quelconque des étapes ci-dessus décrites. Le procédé selon l’Invention peut comprendre une ou plusieurs étapes supplémentaires, notamment une étape de mise en flaconnage. - Utilisations de l’agent émulsifiant selon l’Invention, et composition s le contenant L’agent émulsifiant selon l’Invention peut être utilisé dans la préparation de compositions topiques sous forme d’émulsion, pour des applications cosmétique ou pharmaceutique. L’agent émulsifiant selon l’Invention permet de préparer des compositions micellaires ou des compositions sous forme d’émulsion présentant une stabilité accrue et des propriétés organoleptiques améliorées, notamment un toucher soyeux, doux et léger et non gras, et présentant une texture fluide pouvant être adaptée à une administration par pulvérisation. Ainsi, selon un aspect supplémentaire, l’Invention a pour objet l’utilisation de l’agent émulsifiant tel que décrit ici pour la préparation d’une composition topique ainsi que la composition topique en tant que telle. La composition topique peut être une composition pharmaceutique ou cosmétique et est de préférence adaptée pour une application sur la peau ou sur l’une de ses annexes. Au sens de l’Invention, le terme « peau » désigne toute partie de la peau du corps humain, en particulier la peau du visage, y compris les lèvres et les paupières, le cuir chevelu, le cou, la peau des mains et la peau des pieds. Les annexes de la peau englobent les ongles, les poils, les sourcils, les cils et les cheveux, de préférence les cheveux. De préférence, la composition topique est une composition cosmétique. Il peut s’agir notamment d’un produit de soin cosmétique, d’un produit d’hygiène, d’un parfum ou d’un produit de maquillage. A titre d’exemple, la composition topique selon l’invention peut être choisie parmi une crème, un lait, un démaquillant, une eau micellaire notamment démaquillante, un masque, un shampooing, un après-shampoing, un gel douche, un rouge à lèvre, un fond de teint, une crème teintée (par e.g. une BB crème), une crème-gel, un mascara, une ombre à paupières, un eyeliner, un sérum, une eau ou une brume parfumée un parfum aqueux, un spray ou une lotion, notamment solaire. L’agent émulsifiant selon l’invention est généralement présent dans ladite composition topique en une teneur d’au plus 10% en poids, de préférence d’au plus 5,0 % en poids et d’au moins 0,01%, par exemple de 0,1% à 5,0% ou encore de 0,5% à 2,5% en poids par rapport au poids total de la composition topique selon l’Invention. Dans certains modes de réalisation, la composition topique selon l’Invention est une émulsion, de préférence une émulsion huile-dans-l’eau. Le rapport massique entre la phase huileuse et la phase aqueuse est généralement d’au plus 1,0, de préférence d’au plus 0,5, par exemple compris entre 0,01 et 0,2. De préférence la phase huileuse (y compris les excipients et/ou actifs qu’elle comprend) représente au plus 45%, de préférence au plus 25% ou au plus 15% en poids de la composition topique. La phase huileuse peut être de tout type, notamment une huile végétale, une huile minérale, des triglycérides d’acides gras et leur combinaison. Des exemples de support huileux sont fournis ci-après Dans d’autres modes de réalisation, la composition topique selon l’Invention est une eau micellaire ou un sérum. Dans certains modes de réalisation, la composition topique peut comprendre un ou plusieurs excipients additionnels acceptables sur le plan cosmétique tels qu’un agent d’ajustement du pH, un agent antioxydant, un agent conservateur, un agent osmotique, un agent épaississant ou gélifiant, des parfums et leurs combinaisons. Lorsque la composition topique comprend un agent antioxydant ou conservateur, ces molécules peuvent être présentes dans la phase huileuse (si présente) ou dans la phase aqueuse en fonction de leur lipophilie. Les agents d’ajustement du pH et les agents osmotiques sont présents dans la phase aqueuse. Les excipients additionnels acceptables sur le plan cosmétique représentent au plus 15%, de préférence au plus 10% ou au plus 5% en poids de la composition totale. Les agents antioxydants d’intérêt englobent, sans y être limités, le tocophérol, l’acétate de tocophérol, l’acide ascorbique ainsi que ses sels et ses esters, notamment le palmitate ou le stéarate d’ascorbyle, ou encore des extraits de plante notamment de romarin. Généralement, le ou les agents antioxydants, lorsqu’ils sont présents, représentent au plus 5% en poids, de préférence au plus 1% en poids du poids total de la composition. Les agents conservateurs englobent, sans y être limités, le pentylène glycol, le glyceryl caprylate, l’octanediol, l’acide benzoïque, l’acide sorbique, et les sels de ceux-ci, de préférence de sodium ou de potassium, les sels de benzalkonium, par exemple le chlorure de benzalkonium et les combinaisons de ceux-ci. Généralement, le ou les agents conservateurs, lorsqu’ils sont présents, représentent au plus 5% en poids, de préférence au plus 1% en poids du poids total de la composition. Les agents d’ajustement du pH comprennent, sans y être limités les acides organiques tels que l’acide acétique, l’acide citrique, l’acide tartrique, l’acide lactique, l’acide phosphorique et leurs sels, et les acides et bases inorganiques tels que l’acide chlorhydrique et l’hydroxyde de sodium. Les agents d’ajustement de pH sont utilisés en une quantité permettant d’obtenir un pH adapté à une application sur la peau, e.g. un pH compris entre 5 et 8. Les agents gélifiants ou épaississants englobent, sans y être limités, le collagène, les amidons, la cellulose et ses dérivés, par exemple l’HPMC, l’HPC, l’hydroxyéthylcellulose ou la carboxyméthylcellulose (également connue sous le nom de carmellose) et ses sels, la gélatine, la pectine, l’acide hyaluronique et ses sels, les alginates, l’agar-agar, les carraghénanes, les gommes telle que la gomme de xanthane, la gomme de sclérotium, la gomme gellane, la gomme arabique, la gomme de konjac, la gomme de tara, et leurs mélanges. Généralement, le ou les agents gélifiants ou épaississants, lorsqu’ils sont présents, représentent au plus 5% en poids, de préférence au plus 1% en poids du poids total de la composition. Les agents gélifiants peuvent être notamment présents dans les sérums ou les émulsions selon l’invention présentant une teneur élevée en phase huileuse (e.g. au moins 10%). Les agents osmotiques comprennent notamment les sels inorganiques tels que NaCl ou KCl, et les sels organiques, notamment d’acides carboxyliques comme les sels de citrate. La composition cosmétique selon l’invention peut également comprendre un ou plusieurs agents actifs à effet cosmétique. Sans vouloir être liés par une quelconque théorie, la Demanderesse est d’avis que l’agent émulsifiant selon l’Invention permet d’améliorer la pénétration et la diffusion des principes actifs dans la peau, en particulier à travers le stratum corneum et dans l’épiderme grâce à la finesse des émulsions ou des micelles qu’il forme ainsi qu’à l’affinité de la LPC pour les lipides intercellulaires de la peau. La présence d’agents actifs lipophiles à effet cosmétique dans la phase huileuse est particulièrement recherchée lorsque la composition topique est un sérum. On entend par « effet cosmétique » tout effet non-thérapeutique visant à modifier et/ou améliorer l’aspect de la peau ou des muqueuses comme les lèvres, à les protéger des agressions externes, à prévenir, traiter et/ou à corriger les altérations non pathologiques de la peau ou de ses annexes et/ou à prévenir ou traiter des sensations d’inconfort de la peau ou de l’une de ses annexes (autrement dit l’inconfort cutané). Ainsi, dans certains modes de réalisation, la composition topique comprend un ou plusieurs actifs choisis parmi les agents apaisants ou anti-rougeurs, les agents antiâges, y compris les agents antirides, les agents antitaches, des filtres UV, des agents hydratants, des agents séborégulateurs, des agents amincissants, les agents relipidants ou nourrissants, des agents émollients et leurs combinaisons. A titre d’exemples d’agents apaisants, on peut citer le panthénol, l’allantoïne, la licochalcone A, le bisabolol, les avenanthramides, l’acide madécassique, la niacinamide ou encore les extraits de réglisse, les extraits de bouleau, les extraits d’avoine, notamment de plantules d’avoine, les extraits d’ Epilobium augustifolium , les extraits de Calendula officialis A titre d’exemple d’agents hydratants, on peut citer l’urée, l’acide pidolique (PCA) et ses dérivés et ses sels, le gluconate de calcium, l’acide hyaluronique et ses sels et autres glycosaminoglycanes, les polyéthylène glycols tels que les PEG-7, PEG-8, PEG-10, PEG-12 ou PEG-14, la glycérine, le propylène glycol, le pentylène glycol, le butylène glycol, le butanediol, la bétaïne, la citrulline, le collagène et ses dérivés, et les combinaisons de ceux-ci. A titre d’exemple d’agent amincissant, on peut citer la caféine. A titre d’agents nourrissants, on peut citer les huiles végétales telles que l’huile d’olive, l’huile d’amande douce, l’huile d’onagre, l’huile de bourrache, le beurre de karité, les acides gras, les triglycérides, et les céramides. A titre d’exemple d’agents émollients, on peut citer l'huile de coco, l'alcool cétéarylique et ses sels, la paraffine liquide, les polyglycérides d'acides gras tel que le Triglycéride caprylique/caprique, les diesters de propylène glycol et d’acides gras tels que le propylène glycol dicaprylate/dicaprate et leurs combinaisons. A titre d’exemples d’agents anti-rougeurs, on peut citer les saponines, les flavonoïdes, les ruscogénines, les esculosides, et les extraits les contenant, par exemples les extraits de Ruscus , ainsi que certaines huiles essentielles, par exemple de romarin. Les agents actifs sont généralement présents en un teneur d’au plus 5%, de préférence de 0,01% à 2,0% en poids par rapport au poids total de la composition. La Demanderesse a montré que l’agent émulsifiant selon l’Invention était capable de former des émulsions très fines et stables permettant d’obtenir des émulsions d’aspect translucide voire transparent. Ainsi, l’Invention a également pour objet l’utilisation de l’agent émulsifiant selon l’invention pour la préparation d’une composition topique se présentant sous la forme d’une émulsion translucide ou transparente. Dans ce type d’application, l’agent émulsionnant est généralement présent en une teneur d’au plus 5 % en poids dans la composition topique. L’émulsion est de préférence une émulsion huile-dans-l’eau, la phase huileuse représentant au plus 20,0% de préférence au plus 15% ou au plus 10,0%, par exemple au plus 5,0% ou au plus 3,0% tel que de 0,1% à 2,0% ou encore de 0,5% à 1,5% en poids de la composition topique. La composition topique est de préférence une composition cosmétique telle qu’une brume ou une eau parfumée. Selon un aspect particulier, l’Invention a pour objet une composition topique se présentant sous la forme d’une émulsion huile-dans-l’eau translucide ou transparente comprenant l’agent émulsifiant selon l’Invention. Comme indiqué ci-avant, il peut s’agir notamment d’une eau ou d’une brume parfumée. De préférence, ladite composition est pulvérisable. Autrement dit, elle peut être appliquée sur la peau par pulvérisation. De préférence, ladite composition comprend, ou consiste essentiellement en: - de 0,1% à 20,0%, de préférence de 0,1% à 15,0%, de manière plus préférée de 0,1% à 10,0% ou de 0,1% à 5,0% en poids d’une phase huileuse, et - de 0,1% à 5,0% en poids d’un agent émulsifiant selon l’invention dans l’eau les pourcentages étant exprimés en poids par rapport au poids total de la composition. La phase aqueuse est typiquement de l’eau. Il peut s’agir d’eau purifiée, d’eau déionisée ou encore d’eau stérilisée. La phase aqueuse peut comprendre un ou plusieurs excipients acceptables sur le plan cosmétique tels qu’un agent d’ajustement du pH, un agent antioxydant, un agent conservateur, un agent osmotique, un agent épaississant ou gélifiant et leurs combinaisons, par exemple tels que décrits ci-avant. Dans certains modes de réalisation, la brume ou eau parfumée ne contient pas d’agent épaississant ou gélifiant, notamment tel que décrit ici. Dans d’autres modes de réalisation, la brume ou eau parfumée comprend au plus 5,0% en poids d’agent épaississant ou gélifiant, notamment tel que décrit ici Dans le cas d’une eau ou brume parfumée, la phase huileuse comprend des molécules odorantes, en particulier lorsque la composition est une eau ou une brume parfumée. Les molécules odorantes ou parfumées peuvent être notamment choisies parmi les parfums de synthèse, les molécules de parfum d’origine naturelle ou des extraits, notamment des extraits végétaux telles que des absolues, des huiles essentielles, d’un extrait obtenu par décoction, extraction ou macération à l’aide d’un solvant organique, hydroalcoolique ou aqueux ou encore par extraction par fluide supercritique. A titre d’exemple de molécules parfumées, on peut citer les composés appartenant à la famille des terpènes et des terpinoïdes tels que le linalol, le géraniol, l’acétate de linalol, le limonène, l’alpha-pinène, le menthol, le nérol, le citrollenol et leurs combinaisons. A titre d’exemples d’extraits végétaux odorants, on peut citer les huiles essentielles et les absolues obtenues à partir d’espèces végétales appartenant à l’un des genres suivant : Lavandula , Jasminum , Citrus, Narcissus , Acaci a , Rosa , Polianthes , Chrysopogon , Cymbopogon et Ribes . A titre d’espèces d’intérêt, on peut citer la lavande ( Lavandula angustifoli a), le lavandin ( Lavandula hybrida ), le mimosa ( Acacia dealbata ), le bigaradier ( Citrus aurantium ), le jasmin d’Arabie ( Jasminum sambac ), le jasmin d’Espagne ( Jasminum grandiflorum ), la tubéreuse ( Polianthes tuberosa ), le bourgeon de cassis (Ribes nigrum ) , le vétiver ( Chrysopogon zizanioides ), la citronelle ( Cymbopogon citratus ) la rose ( Rosa damascena et Rosa centifolia ). Dans un mode de réalisation préféré, la phase huileuse comprend, ou consiste en, un ou plusieurs extraits végétaux lipophiles. La phase huileuse peut en outre comprendre un support huileux, de préférence neutre. Le support huileux peut être choisie parmi les huiles végétales, par exemple une huile de tournesol, une huile d’amande douce, une huile de bourrache, une huile de colza, une huile d’onagre, une huile de coco, une huile d’argan, ou une huile d’avocat, et les huiles minérales telles que l’huile de paraffine. De préférence le support huileux est choisi parmi les huiles végétales et leurs combinaisons. Selon un aspect particulier, l’eau ou la brume parfumée comprend ou consiste essentiellement en : - de 0,1% à 5,0%, de préférence de 0,5% à 2,0% d’une phase huileuse comprenant des molécules odorantes, - de 0,1% à 5,0%, de préférence de 0,5% à 2,0% en poids de l’agent émulsifiant selon l’invention, - d’au plus 5,0% en poids d’agent conservateur, dans l’eau. L’eau ou la brume parfumée selon l’Invention peut comprendre en option : - un agent d’ajustement du pH et/ou un agent osmotique, et - au plus 5,0%, de préférence de 0,01% à 3,0% en poids d’un ou plusieurs agents actifs à effet cosmétique de préférence choisi parmi les agents apaisants, les agents hydratants, les agents antirougeurs, les agents anti UV, les vitamines et leurs combinaisons. Le pH de l’eau ou de la brume parfumée est de préférence compris dans une gamme allant de 5,0 à 7,5. Dans certains modes de réalisation, la brume ou l’eau parfumée selon l’Invention est dépourvue d’éthanol. En d’autres termes, ladite brume ou eau parfumée peut être utilisée en tant que composition de parfum sans alcool. Selon un aspect supplémentaire, l’agent émulsifiant selon l’invention peut être utilisé pour disperser de manière homogène des molécules odorantes dans l’eau, par exemple pour obtenir une eau parfumée comme indiqué ci-avant, mais également pour préparer des parfums présentant une teneur faible en éthanol, e.g. d’au plus 50% en poids, lesdits parfums présentant un aspect translucide voire transparent. Ainsi selon un aspect particulier, l’invention a également comme objet une composition de parfum comprenant : - au plus 5% en poids de l’agent émulsifiant selon l’Invention, de préférence de 0,1% à 3,0% en poids -au plus 10% en poids de molécules odorantes, de préférence de 0,1% à 5,0% en poids, - au plus 50% en poids d’éthanol, de préférence de 10% à 45% en poids d’éthanol dans l’eau, les pourcentages étant exprimés en poids par rapport au poids total de la composition. Dans certains modes de réalisation, le parfum est dépourvu d’alcool et peut comprendre ou consister en - au plus 5% en poids de l’agent émulsifiant selon l’Invention, de préférence de 0,1% à 3,0% en poids et -au plus 10% en poids de molécules odorantes, de préférence de 0,1% à 5,0% en poids, Dans l’eau. Les molécules odorantes peuvent être de tout type. Il peut s’agir de molécules odorantes de synthèse, de molécules odorantes d’origine naturelle, ou encore des extraits, notamment des extraits végétaux, tels que décrits ci-avant, par exemple des huiles essentielles ou des absolues. La composition de parfum peut en outre comprendre un ou plusieurs excipients acceptables sur le plan cosmétique, par exemple un agent antioxydant, un conservateur, un agent d’ajustement du pH, et les combinaisons de ceux-ci. La Demanderesse a également montré que l’agent émulsifiant selon l’Invention permet d’obtenir des eaux micellaires transparentes. L’agent émulsifiant peut être ainsi utilisé en alternative de composés comprenant des chaînes de type polyéthylène glycol tels que les polysorbates dont l’utilisation est de plus en plus controversée en raison de son procédé de fabrication (chimie lourde) et des risques potentiels pour la santé. Ainsi, selon un aspect supplémentaire, l’Invention a également pour objet l’utilisation d’un agent émulsifiant selon l’Invention pour la préparation d’une eau micellaire transparente. L’Invention a également pour objet l’eau micellaire en tant que telle. Ladite eau micellaire peut trouver différentes utilisations dans le domaine cosmétique, notamment en tant qu’agent nettoyant de la peau, ou en tant qu’agent démaquillant de préférence sans rinçage. Ladite eau micellaire peut également se présenter sous la forme d’un sérum transparent. Dans ce cas elle peut comprendre un agent épaississant ou gélifiant tel que décrit ici, notamment le collagène, les amidons, la cellulose et ses dérivés, par exemple l’HPMC, l’HPC, l’hydroxyéthylcellulose ou la carboxyméthylcellulose (également connue sous le nom de carmellose) et ses sels, la gélatine, la pectine, l’acide hyaluronique et ses sels, les alginates, l’agar-agar, les carraghénanes, les gommes telle que la gomme de xanthane, la gomme de sclérotium, la gomme gellane, la gomme arabique, la gomme de konjac, la gomme de tara, et leurs mélanges. Généralement, le ou les agents gélifiants ou épaississants, lorsqu’ils sont présents, représentent au plus 5% en poids, de préférence au plus 1% en poids du poids total de la composition. Le sérum peut comprendre en outre un ou plusieurs agents actifs. L’eau micellaire ou le sérum selon l’Invention comprennent, ou consistent essentiellement e, au plus 5% en poids de l’agent émulsifiant dans l’eau. L’eau micellaire peut en outre comprendre un ou plusieurs excipients acceptables sur le plan cosmétique tels qu’un agent d’ajustement du pH, un parfum, un agent antioxydant, un agent conservateur et les combinaisons de ceux-ci. Ces excipients additionnels représentent au plus 10% en poids de préférence 5,0% en poids de l’eau micellaire. L’eau micellaire ou le sérum peuvent comprendre en outre un ou plusieurs agents à effet cosmétique tels que décrits ci-avant, par exemple un agent apaisant, un agent hydratant, un agent anti-rougeur, des vitamines et les combinaisons de ceux-ci. Les compositions topiques ci-dessus décrites, notamment les brumes ou eaux parfumées, les sérums, les eaux micellaires et les compositions de parfum appauvries en alcool selon l’invention, sont de préférence dépourvues d’agent émulsifiant de type polysorbate. Dans certains modes de réalisation, l’agent émulsifiant selon l’Invention est le seul agent émulsifiant présent dans la composition. Dans d’autres modes de réalisation additionnels, la composition topique selon l’invention, en particulier les brumes ou les eaux parfumées, est dépourvue d’agent épaississant ou d’agent gélifiant, tel qu’indiqué ci-avant. Selon un aspect supplémentaire, l’Invention a également pour objet une méthode de préparation d’une composition topique telle que décrite ci-avant, dans laquelle l’agent émulsifiant est ajouté sous agitation à une phase aqueuse et/ou à une phase huileuse. D’autres aspects et avantages de la présente Invention apparaîtront à la lecture des exemples qui suivent, qui doivent être considérés comme illustratifs et en aucun cas comme limitatifs. EXEMPLES 1/ Exemple 1 :Agent émulsifiant - Procédé de préparation selon l’Invention et caractérisation. Un mélange de phospholipides enrichi en LPC a été obtenu à partir de lécithine de soja commerciale selon des conditions classiques. La lécithine de soja a été soumise à une étape de chromatographie de manière à obtenir une faction enrichie en PC. Cette fraction enrichie en PC a été traitée avec une phospholipase A2, de manière à obtenir un mélange en phospholipides contenant une teneur en LPC d’au moins 80% en poids. Préparation de l’agent émulsifiant a) mélange en phospholipides enrichi en LPC : 20% b)Glycérine :79,5% c)Tocopherol :0,5% Les b) et c) sont mélangées pendant 30 min. Le mélange de phospholipides est ensuite ajouté . Le mélange résultant est chauffé à 30°C et maintenu sous agitation pendant 24h. Un mélange visqueux brunâtre est obtenu. 2/ Exemple 2 : Compositions cosmétiques Les compositions cosmétiques suivantes ont été préparées. La stabilité des compositions est évaluée comme suit : - test centrifugation : la préparation cosmétique est conditionnée dans des tubes transparents de centrifugeuse. Les tubes sont ensuite centrifugés 20 min à 3 000 rpm. Les tubes sont ensuite observés visuellement. Si aucun déphasage n’est observé, l’émulsion est réputée stable. - test stabilité 40°C : La préparation cosmétique est conditionnée dans des flacons en verre transparent puis stockée à l’étuve à 45°C pendant 3 mois. Après cette période les flacons sont observés. Si le produit n’est pas déphasé et n’a pas subi de dégradation, le produit est réputé stable. La taille des micelles ou gouttelettes a été évaluée par microscopie optique. La taille des gouttelettes est mesurée à J+7 après fabrication dans les différentes formules avec un grossissement de 250. a) Préparation d’une eau micellaire selon l’Invention et comparaison avec une eau micellaire obtenue avec une lécithine. Les eaux micellaires suivantes sont préparées : Eau micellaire selon l’Invention : Ingrédients % massique A Eau 92,7% Pentylène glycol 2 ,0 % Benzoate de sodium 0,3 % Agent émulsifiant selon l’Invention (Glycérine ET lysophosphatidylcholine ET Tocophérol) 5,0 % Comparatif Ingrédients % massique A Eau 92,7% Pentylène glycol 2 ,0 % Benzoate de sodium 0,3 % Lécithine de soja 1,0 % Glycérine 4,0 % Résultats : L’eau micellaire obtenue avec l’agent émulsifiant selon l’Invention est une formule liquide, légèrement colorée et complètement transparente. En comparaison, l’eau micellaire obtenue avec une quantité équivalente de lécithine est jaunâtre et totalement opaque. b) préparation d’une émulsion selon l’invention et comparaison avec une émulsion obtenue avec une lécithine en présence d’un agent gélifiant Emulsion selon l’Invention : Ingrédients % massique A Eau 71,7 Pentylène glycol 2 ,0 Benzoate de sodium 0,3 Glycérine 4,0 Hydroxyéthylcellulose 1,0 Lécithine de soja 1,0 B Triglycéride caprylique/caprique 9,0 Propylène glycol dicaprylate./dicaprate 11,0 Comparatif Ingrédients % massique A Eau 75,7 Pentylène glycol 2 ,0 Benzoate de sodium 0,3 Hydroxyéthylcellulose 1,0 Emulsifiant selon l’invention 1,0 B Triglycéride caprylique/caprique 9,0 Propylène glycol dicaprylate./dicaprate 11,0 Résultats : L’émulsion obtenue avec l’agent émulsifiant de l’Exemple 1 est stable. Aucune séparation de phase n’est observée après centrifugation à 3000 rpm pendant 20 min. L’émulsion est blanche et lisse. L’émulsion a un toucher doux et soyeux. L’émulsion obtenue avec la lécithine de soja est jaunâtre et a un toucher doux mais gras. L’émulsion déphase après centrifugation. La photographie obtenue en microscopie optique de l’émulsion avec la lécithine de soja (1%) à J+12, grossissement x250 est présentée en La photographie obtenue en microscopie optique de l’émulsion avec l’émulsionnant selon l’invention (1%) à J+12, grossissement x250 est présentée en . Ces clichés montrent qu’une finesse d’émulsion beaucoup plus importante est obtenue avec l’émulsionnant selon l’invention, permettant une stabilité très supérieure, un aspect plus blanc et un meilleur toucher. c) Eau parfumée transparente L’eau parfumée suivante a été préparée comme suit : Phase Ingrédients % massique A Eau Benzoate de sodium (conservateur) Pentylène glycol (conservateur) Qsp 0,3% 2,0% B Agent émulsifiant selon l’Invention (Glycérine ET lysophosphatidylcholine ET Tocophérol) 0,5% C Parfum 0,35% D Acide lactique 20% Ajout jusqu’à obtention d’un pH 5-6 Etapes : - Préparer la phase A, mettre sous agitation à 300 tr/min pendant 5 min - Mélanger les phases B et C ensemble, puis ajouter à la phase A. Maintenir sous agitation à 600 tr/min pendant 10 min. - Si nécessaire, ajuster le pH à 5-6 par ajout d’acide lactique (sous agitation). Résultats : Une eau parfumée transparente et pulvérisable est obtenue. L’émulsion est stable au moins 3 mois à 45°C. Cette eau parfumée est facilement applicable sur les cheveux ou sur la peau par pulvérisation. Après évaporation de l’eau, la peau et les cheveux restent parfumés. Le produit laisse un film sur les cheveux, améliorant leur hydratation et leur conférant un effet plus soyeux. d) Sérum transparent selon l’Invention Phase Ingrédients % massique A1 Eau Qsp Benzoate de sodium (conservateur) 0,30% A2 Pentylène glycol (conservateur) 2,00% Gomme xanthane (XXX) 0,40% Gomme sclérotium (XXX) 0,40% Agent émulsifiant selon l’Invention (Glycérine ET lysophosphatidylcholine ET Tocophérol) 1,0% Agent protecteur cutané (Glycérine ET Eau ET extrait de Porphyridium Cruentum. 2,0% Acide lactique 20% Ajout jusqu’à obtention d’un pH 5-6 - Mélanger les ingrédients de la phase A1, mettre sous agitation à 300 tr/min pendant 2 min - Mélanger les gommes et le pentylène glycol. Ajouter le mélange dans la phase A1 sous agitation (600 tr/min). Contrôler la vitesse d’agitation pour éviter la formation de bulles. - Ajouter l’agent émulsifiant dans la phase A1 sous agitation à 600 tr/min pendant 5 min. - Ajouter l’agent protecteur sous 1040 tr/min. - Si nécessaire, ajuster le pH à 5-6 par ajout d’acide lactique (sous agitation). Résultats : Un sérum transparent, légèrement rosé est obtenu. Le sérum est stable au moins 3 mois à 45°C. Le sérum a un toucher doux et non-gras sur la peau et fournit une sensation de fraîcheur et d’hydratation. Agent émulsifiant caractérisé en ce qu’il comprend de 5% à 30% en poids de phospholipides enrichis en lysophosphatidylcholine (LPC) et de 70% à 95% en poids d’un solvant choisi parmi le groupe constitué par la glycérine, les C 2 -C 5 alcanediols, les mélanges de ceux-ci ainsi que les mélanges aqueux de ceux-ci. Agent émulsifiant selon la revendication 1, caractérisé en ce que sa composition en phospholipides est telle que : - les LPC représentent au moins 60 % en poids, de préférence au moins 75% en poids du poids total desdits phospholipides, et - la phosphatidylcholine (PC) représente au plus 5%, de préférence au plus 2,5% en poids du poids total desdits phospholipides. Agent émulsifiant selon la revendication 1, caractérisé en ce que sa composition en phospholipides est telle que : - la 1-lysophosphatidylcholine (1-LPC) représente au moins 3% en poids, de préférence de 8% à 13% en poids du poids total desdits phospholipides - la 2-lysophosphatidylcholine (2-LPC) représente au moins 75% en poids, de préférence de 75% à 90% en poids du poids total desdits phospholipides. Agent émulsifiant selon l’une quelconque des revendications 1 à 3 caractérisé en ce qu’il comprend en option un agent antioxydant, de préférence le tocophérol. Agent émulsifiant selon l’une quelconque des revendications précédentes comprenant de 10% à 25% en poids de LPC, de préférence de 12% à 18% en poids de LPC. Composition topique de préférence cosmétique caractérisée en ce qu’elle comprend l’agent émulsifiant selon l’une des revendications 1 à 5, de préférence en une teneur d’au plus 10% en poids. Composition topique selon la revendication 6 caractérisée en ce que la composition topique est choisie parmi un produit de soin cosmétique, un produit d’hygiène, un parfum et un produit de maquillage, de préférence parmi une crème, un gel crème, un lait, un démaquillant, une eau micellaire notamment démaquillante, un masque, un shampooing, un après-shampoing, un gel douche, un rouge à lèvre, un fond de teint, une crème teintée (par e.g. une BB crème), un mascara, une ombre à paupières, un eyeliner, un sérum, un spray ou une lotion notamment solaire, une eau ou une brume parfumée et un parfum aqueux. Composition cosmétique selon la revendication 7 caractérisée en ce qu’il s’agit d’une émulsion huile-dans-eau transparente. Composition cosmétique selon la revendication 8, caractérisée en ce qu’il s’agit d’une eau parfumée ou d’une brume parfumée transparente. 0 Composition cosmétique selon la revendication 9, caractérisée en ce qu’elle comprend ou consiste essentiellement en - de 0,1% à 5,0%, de préférence de 0,5% à 2,0% d’une phase huileuse comprenant des molécules odorantes, - de 0,1% à 5,0%, de préférence de 0,5% à 2,0% en poids de l’agent émulsifiant tel que défini dans l’une des revendications 1 à 5, - en option d’au plus 5,0% en poids d’agent conservateur, dans l’eau. 11. Eau micellaire ou sérum transparent(e) pour l’application topique caractérisée en ce qu’elle comprend l’agent émulsifiant selon l’une quelconque des revendications 1 à 5 en une teneur d’au plus 5% en poids dans l’eau. Composition de parfum aqueux comprenant : - au plus 5% en poids de l’agent émulsifiant tel que défini dans l’une des revendications 1 à 5, -au plus 10% en poids de molécules odorantes, de préférence de 0,1% à 5,0% en poids, - au plus 50% en poids d’éthanol, de préférence de 10% à 45% en poids d’éthanol dans l’eau, les pourcentages étant exprimés en poids par rapport au poids total de la composition. Utilisation de l’agent émulsifiant selon l’une des revendications 1-5 pour la préparation d’une émulsion huile-dans-eau ou d’une eau micellaire translucide, de préférence transparence. Utilisation de l’agent émulsifiant selon l’une des revendications 1-5 pour stabiliser les compositions topiques se présentant sous la forme d’émulsion et pour en améliorer les propriétés organoleptiques, notamment pour fournir un toucher doux et non gras. Utilisation de l’agent émulsifiant selon l’une des revendications 1-5 pour la préparation de parfum à teneur réduite en éthanol. Utilisation de l’agent émulsifiant selon l’une des revendications 1-5 pour stabiliser la dispersion de molécules odorantes lipophiles dans l’eau. Utilisation de l’agent émulsifiant selon l’une des revendications 1-5 pour augmenter la pénétration et la diffusion d’un agent actif lipophile dans la peau. 18. Procédé de préparation de l’agent émulsifiant selon l’une des revendications 1-5 comprenant les étapes suivantes : (a) la fourniture de phospholipides comprenant au moins 60% en poids de LPC, (b) l’ajout d’un véhicule de préférence choisi parmi les C 2 -C 5 alcanediols, la glycérine, les mélanges de ceux-ci et leurs mélanges aqueux, de manière à obtenir une dispersion. ledit procédé pouvant comprendre une étape de pré-solubilisation des phospholipides dans un alcool ou un mélange hydroalcoolique avant la dispersion dans le véhicule et l’élimination de l’alcool, une fois la dispersion obtenue.