FR 3150942 A1 20250117 FR 2307350 A 20230710 La poignée amovible (1) comprend un verrou (15) ; un dispositif de déplacement à genouillère (19) comportant un levier (21) monté pivotant entre une première position de levier et une deuxième position de levier, une bielle (22) configurée pour déplacer le verrou (15) en translation entre une position de verrouillage et une position de déverrouillage lorsque le levier (21) est déplacé entre la première position de levier et la deuxième position de levier, un arbre de pivotement (23) monté coulissant sur le levier (21) selon une direction de coulissement (D2) et sur lequel est montée pivotante la bielle (22), et un organe mobile (25) monté coulissant sur le levier (21) selon la direction de coulissement (D2) et auquel est fixé l’arbre de pivotement ; et un dispositif anti-recul (31) comportant un organe de blocage (32) ayant une ouverture de passage (33) à travers laquelle s’étend l’organe mobile et apte à coopérer par arc-boutement avec l’organe mobile (25). Figure 2 Poignée amovible munie d’un verrou mobile et d’un dispositif anti-recul de verrou La présente invention concerne une poignée amovible destinée à coopérer avec un ustensile culinaire, tel qu’un récipient de cuisson et notamment une casserole, une poêle ou un fait-tout, ayant une paroi latérale qui est prolongée vers le haut par une portion recourbée qui s’étend vers l’extérieur. Etat de la technique Le document EP3888511 divulgue une poignée amovible destinée à coopérer avec un ustensile culinaire ayant une paroi latérale qui est prolongée vers le haut par une portion recourbée s’étendant vers l’extérieur et comportant une extrémité libre, la poignée amovible s’étendant selon une direction longitudinale et comprenant : - un corps de préhension configuré pour être saisi par un utilisateur, - un organe d’appui interne et un organe d’appui externe qui sont configurés pour prendre appui contre, respectivement, une surface intérieure et une surface extérieure de la paroi latérale de l’ustensile culinaire, - un verrou mobile en translation entre une position de déverrouillage et une position de verrouillage, le verrou comportant une paroi de blocage configurée pour être éloignée de l’organe d’appui interne lorsque le verrou occupe la position de déverrouillage et pour générer une force d’appui sur l’extrémité libre de la portion recourbée lorsque le verrou occupe la position de verrouillage, - un dispositif de déplacement à genouillère configuré pour déplacer le verrou entre la position de déverrouillage et la position de verrouillage, le dispositif de déplacement à genouillère comportant un levier configuré pour être actionné manuellement par un utilisateur et monté pivotant par rapport au corps de préhension autour d’un axe de pivotement de levier et entre une première position de levier, qui peut par exemple être une position escamotée, dans laquelle le verrou occupe la position de verrouillage et une deuxième position de levier, qui peut par exemple être une position déployée, dans laquelle le verrou occupe la position de déverrouillage, et une bielle s’étendant entre le levier et le verrou et configurée pour déplacer le verrou en translation entre la position de verrouillage et la position de déverrouillage lorsque le levier est déplacé entre la première position de levier et la deuxième position de levier, et - un dispositif anti-recul configuré pour empêcher un recul du verrou vers la position de déverrouillage lorsque le verrou occupe la position de verrouillage. Le dispositif anti-recul comporte plus particulièrement une première crémaillère et une deuxième crémaillère qui s’étendent parallèlement à la direction longitudinale de la poignée amovible et qui sont prévues respectivement sur le verrou et une agrafe fixée au corps de préhension, les première et deuxième crémaillères étant configurées pour coopérer l’une avec l’autre lorsque le verrou occupe la position de verrouillage de manière à empêcher un recul du verrou vers la position de déverrouillage. Une telle configuration du dispositif anti-recul permet, même en cas de fortes sollicitations de l’extrémité libre de la portion recourbée sur la paroi de blocage (notamment lorsque l’utilisateur veut retourner les aliments contenus dans l’ustensile culinaire et qu’il imprime avec la poignée amovible sur l’ustensile culinaire un mouvement du bas vers le haut en freinant énergiquement le mouvement en fin de course), d’éviter ou du moins de limiter considérablement les risques de recul du verrou vers la position de déverrouillage. En conséquence, les mouvements relatifs entre la poignée amovible et l’ustensile culinaire sont réduits et ceci permet d’améliorer la sécurité et la qualité perçue par l’utilisateur. Cependant, une telle configuration du dispositif anti-recul est susceptible d’occasionner un coincement du verrou dans la position de verrouillage, et donc d’empêcher, ou du moins de rendre difficile, pour un utilisateur, un désassemblage de la poignée amovible. De plus, dans certaines configurations d’utilisation extrêmes, les dents des première et deuxième crémaillères sont susceptibles de se désengrener, ce qui peut induire un mouvement relatif entre la poignée amovible et l’ustensile culinaire. La présente invention vise à remédier à ces inconvénients. Le problème technique à la base de l’invention consiste donc à fournir une poignée amovible qui soit de structure simple, ergonomique et économique, qui permette une manipulation sécurisée d’un ustensile culinaire auquel est fixée la poignée amovible, tout en assurant un désassemblage aisé et fiable entre la poignée amovible et l’ustensile culinaire. A cet effet, la présente invention concerne une poignée amovible destinée à coopérer avec un ustensile culinaire, et par exemple un récipient de cuisson, ayant une paroi latérale qui est prolongée vers le haut par une portion recourbée s’étendant vers l’extérieur et comportant une extrémité libre, la poignée amovible s’étendant selon une direction longitudinale et comprenant : - un corps de préhension configuré pour être saisi par un utilisateur, - un organe d’appui interne et un organe d’appui externe qui sont configurés pour prendre appui contre, respectivement, une surface intérieure et une surface extérieure de la paroi latérale de l’ustensile culinaire, - un verrou mobile en translation entre une position de déverrouillage et une position de verrouillage, le verrou comportant une paroi de blocage configurée pour être éloignée de l’organe d’appui interne lorsque le verrou occupe la position de déverrouillage et pour générer une force d’appui sur la portion recourbée, et par exemple sur l’extrémité libre de la portion recourbée, lorsque le verrou occupe la position de verrouillage, - un dispositif anti-recul configuré pour empêcher un recul du verrou vers la position de déverrouillage lorsque le verrou occupe la position de verrouillage, et - un dispositif de déplacement à genouillère configuré pour déplacer le verrou entre la position de déverrouillage et la position de verrouillage, le dispositif de déplacement à genouillère comportant : un levier configuré pour être actionné manuellement par un utilisateur et monté pivotant par rapport au corps de préhension autour d’un axe de pivotement de levier et entre une première position de levier, qui peut par exemple être une position escamotée, dans laquelle le verrou occupe la position de verrouillage et une deuxième position de levier, qui peut par exemple être une position déployée, dans laquelle le verrou occupe la position de déverrouillage, une bielle s’étendant entre le levier et le verrou et configurée pour déplacer le verrou en translation entre la position de verrouillage et la position de déverrouillage lorsque le levier est déplacé entre la première position de levier et la deuxième position de levier, la bielle comportant une première portion d’extrémité montée pivotante sur le verrou autour d’un axe de pivotement de bielle qui est sensiblement parallèle à l’axe de pivotement de levier et une deuxième portion d’extrémité montée pivotante autour d’un arbre de pivotement qui s’étend sensiblement parallèlement à l’axe de pivotement de bielle et qui est monté coulissant sur le levier selon une direction de coulissement, et un organe mobile qui est monté coulissant sur le levier selon la direction de coulissement, l’organe mobile comportant une partie de fixation sur laquelle est fixé l’arbre de pivotement. Le dispositif anti-recul comporte : - un organe de blocage qui est monté sur le levier et qui est pourvu d’une ouverture de passage à travers laquelle s’étend l’organe mobile, l’organe de blocage étant monté mobile par rapport à l’organe mobile entre une position de libération dans laquelle l’organe de blocage autorise un coulissement de l’organe mobile à travers l’ouverture de passage, et une position de blocage dans laquelle l’organe de blocage coopère par arc-boutement avec l’organe mobile et empêche un coulissement de l’organe mobile à travers l’ouverture de passage, et - un organe d’actionnement qui est fixe par rapport au corps de préhension et qui est configuré pour déplacer l’organe de blocage de la position de libération vers la position de blocage lorsque le levier est déplacé de la deuxième position de levier vers la première position de levier. Lorsque le levier est déplacé de la deuxième position de levier à la première position de levier, l’organe de blocage est déplacé automatiquement dans la position de blocage par l’organe d’actionnement et l’organe de blocage empêche alors tout recul de l’organe mobile et donc tout recul du verrou (via l’arbre de pivotement et la bielle) vers la position de déverrouillage, et ce sans requérir l’utilisation d’un système à crémaillère. Ainsi, la configuration du dispositif anti-recul de la poignée amovible selon la présente invention permet d’éviter tout risque de coincement du verrou dans la position de verrouillage, tout en assurant un verrouillage fiable du verrou en position de verrouillage. Par conséquent, la poignée amovible selon la présente invention permet une manipulation sécurisée d’un ustensile culinaire auquel est fixée la poignée amovible, tout en assurant un désassemblage aisé et fiable entre la poignée amovible et l’ustensile culinaire. La poignée amovible peut en outre présenter une ou plusieurs des caractéristiques suivantes, prises seules ou en combinaison. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’ouverture de passage présente une périphérie interne qui s’étend sur tout le pourtour de l’organe mobile. Selon un mode de réalisation de l’invention, lorsque le levier occupe la première position de levier et que l’organe de blocage occupe la position de blocage, l’organe de blocage et l’organe d’actionnement sont configurés pour coopérer l’un avec l’autre de manière à empêcher un recul du verrou vers la position de déverrouillage. Une telle configuration du dispositif de déplacement à genouillère et du dispositif anti-recul permet d’éviter tout risque de recul de l’organe de blocage lorsque le levier occupe la première position de levier sans requérir l’ajout d’un dispositif de blocage additionnel, ce qui limite les coûts de fabrication de la poignée amovible selon la présente invention. Selon un mode de réalisation de l’invention, lorsque le levier occupe la première position de levier et que l’organe de blocage occupe la position de blocage, l’organe de blocage est configuré pour prendre appui contre, c’est-à-dire pour venir en butée contre, l’organe d’actionnement et l’organe d’actionnement est configuré pour empêcher un recul de l’organe de blocage, c’est-à-dire un déplacement vers l’arrière de l’organe de blocage. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe de blocage comporte une partie supérieure qui est configurée pour coopérer avec, et plus particulièrement pour glisser sur, l’organe d’actionnement lorsque le levier est déplacé de la deuxième position de levier vers la première position de levier. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe de blocage est configuré pour s’étendre sensiblement perpendiculairement à la direction de coulissement lorsque l’organe de blocage est dans la position de libération, et pour être incliné par rapport à la direction de coulissement, par exemple d’un angle compris entre 60 et 80°, lorsque l’organe de blocage est dans la position de blocage. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe mobile est allongé et s’étend selon un axe d’extension qui est sensiblement parallèle à la direction de coulissement. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif anti-recul comporte un organe de rappel, tel qu’un ressort de compression, configuré pour solliciter l’organe de blocage dans la position de libération. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe de rappel s’étend autour de l’organe mobile. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe de rappel comporte une première portion d’extrémité prenant appui contre l’organe de blocage, et par exemple contre une première paroi d’appui prévue sur l’organe de blocage, et une deuxième portion d’extrémité prenant appui contre l’organe mobile, et par exemple contre une deuxième paroi d’appui prévue sur l’organe mobile. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif anti-recul comporte un organe de butée, par exemple une nervure de butée, prévu sur le levier et configuré pour limiter une course de déplacement vers l’avant de l’organe de blocage. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe de rappel est configuré pour solliciter l’organe de blocage, et par exemple une partie inférieure de l’organe de blocage, contre l’organe de butée. Selon un mode de réalisation de l’invention, une partie supérieure de l’organe de blocage est configurée pour basculer vers l’avant lorsque l’organe de blocage est déplacé de la position de libération vers la position de blocage, et donc lorsque le levier est déplacé de la deuxième position de levier vers la première position de levier. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe de blocage est configuré pour coopérer avec un bord supérieur de l’organe de butée lorsque l’organe de blocage est déplacé de la position de libération vers la position de blocage. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe de blocage comporte une face avant orientée vers la bielle et une face arrière opposée à la face avant, la face avant de l’organe de blocage étant configurée pour venir en butée contre l’organe de butée lorsque l’organe de blocage est dans la position de libération. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe de blocage est une plaque de blocage. Selon un mode de réalisation de l’invention, la portion de l’organe mobile configurée pour coulisser à travers l’ouverture de passage présente une section transversale inférieure à la section de passage de l’ouverture de passage. De façon avantageuse, un rapport de ladite section transversale sur ladite section de passage est strictement compris entre 0,9 et 1. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’ouverture de passage est circulaire et la portion de l’organe mobile, qui est configurée pour coulisser à travers l’ouverture de passage, présente une section transversale de forme circulaire. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe de blocage et l’ouverture de passage sont configurés de telle sorte que, plus l'inclinaison de l’organe de blocage par rapport à l’organe mobile s’éloigne de la perpendiculaire, plus la périphérie interne de l’ouverture de passage se rapproche de l’organe mobile jusqu’à venir en contact de deux portions de surface opposées de l’organe de blocage et réaliser un coincement de l’organe mobile par frottement. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe d’actionnement comporte une paroi d’actionnement qui est inclinée par rapport à la direction longitudinale de la poignée amovible et contre laquelle l’organe de blocage est apte à glisser, la paroi d’actionnement étant configurée pour déplacer l’organe de blocage de la position de libération vers la position de blocage lorsque le levier est déplacé de la deuxième position de levier vers la première position de levier. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe d’actionnement est une patte d’actionnement. Selon un mode de réalisation de l’invention, le levier comporte une portion de guidage arrière configurée pour guider, selon la direction de coulissement, une portion d’extrémité arrière de l’organe mobile. De façon avantageuse, la portion de guidage arrière est tubulaire. Selon un mode de réalisation de l’invention, la direction de coulissement est sensiblement parallèle à un axe longitudinal du levier. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’arbre de pivotement est monté coulissant dans une ouverture oblongue, telle qu’une rainure ou une fente de guidage, prévue sur le levier et s’étendant sensiblement parallèlement à la direction de coulissement. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif de déplacement à genouillère est configuré de telle sorte que : - lorsque le levier occupe la première position de levier, l’arbre de pivotement, autour duquel la deuxième portion d’extrémité de la bielle est apte à pivoter, est situé au-dessus d’une ligne passant par l’axe de pivotement de levier et l’axe de pivotement de bielle, - lorsque le levier occupe la deuxième position de levier, l’arbre de pivotement, autour duquel la deuxième portion d’extrémité de la bielle est apte à pivoter, est situé en dessous d’une ligne passant par l’axe de pivotement de levier et l’axe de pivotement de bielle. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif de déplacement à genouillère est configuré de telle sorte que les première et deuxième positions de levier sont stables, et de telle sorte que le levier passe par une position intermédiaire d’équilibre instable lorsque le levier est déplacé de l’une à l’autre des première et deuxième positions de levier. La position intermédiaire d’équilibre instable est plus particulièrement atteinte lorsque l’arbre de pivotement, autour duquel la deuxième portion d’extrémité est apte à pivoter, est déplacé au-delà de la ligne passant par l’axe de pivotement de levier et l’axe de pivotement de bielle. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif anti-recul et le dispositif de déplacement à genouillère sont configurés de telle sorte que l’organe de blocage est déplacé dans la position de blocage lorsque le levier est déplacé de la position intermédiaire d’équilibre instable vers la première position de levier. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif de déplacement à genouillère comporte un organe de sollicitation, tel qu’un ressort de compression, configuré pour solliciter, de préférence en permanence, vers l’avant l’arbre de pivotement, et par exemple à distance de l’axe de pivotement de levier. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe de sollicitation s’étend autour de l’organe mobile. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe de sollicitation comporte une première portion d’extrémité prenant appui contre le levier, et par exemple contre une paroi d’appui prévue sur le levier, et une deuxième portion d’extrémité prenant appui contre l’organe mobile, et par exemple contre une paroi d’appui prévue sur l’organe mobile. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe de sollicitation est configuré pour exercer une force de poussée s’étendant sensiblement parallèlement à la direction longitudinale de la poignée amovible lorsque le verrou est dans la position de verrouillage. Selon un mode de réalisation de l’invention, la poignée amovible comporte une pièce de structure qui est fixe par rapport au corps de préhension et qui comporte l’organe d’appui interne, l’organe d’actionnement étant prévu sur la pièce de structure. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif de déplacement à genouillère est configuré de telle sorte que, lorsque le levier occupe la première position de levier, la deuxième portion d’extrémité de la bielle est maintenue au contact de la pièce de structure sous l’action de l’organe de sollicitation. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe de blocage est configuré pour faire saillie à travers une ouverture traversante prévue sur la pièce de structure lorsque le levier est dans la première position de levier. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’ouverture traversante est située à proximité de l’organe d’actionnement. Selon un mode de réalisation de l’invention, la pièce de structure comporte une partie principale qui est sensiblement plane et qui s’étend sensiblement selon la direction longitudinale de la poignée amovible, l’organe d’actionnement étant prévu sur la partie principale de la pièce de structure. Selon un mode de réalisation de l’invention, la pièce de structure comporte une patte d’extrémité s’étendant vers le bas et comportant une paroi interne formant l’organe d’appui interne. Selon un mode de réalisation de l’invention, la pièce de structure est métallique. Selon un mode de réalisation de l’invention, la pièce de structure est fixée au corps de préhension. Selon un mode de réalisation de l’invention, le verrou est mobile en translation selon la direction longitudinale de la poignée amovible. Selon un mode de réalisation de l’invention, la paroi de blocage est inclinée pour former avec la direction longitudinale de la poignée amovible, dans un plan de coupe vertical comprenant la direction longitudinale, un angle supérieur à 40°. Selon un mode de réalisation de l’invention, la poignée amovible comporte un bouton d’ouverture mobile entre une première position de bouton et une deuxième position de bouton, le bouton d’ouverture étant configuré pour faire passer le levier de la première position de levier vers la deuxième position de levier lorsque le bouton d’ouverture est déplacé de la première position de bouton vers la deuxième position de bouton. De façon avantageuse, le bouton d’ouverture est configuré pour appliquer, sur la bielle et par exemple sur la deuxième portion d’extrémité de la bielle, un effort orienté vers le bas lorsque le bouton d’ouverture est déplacé de la première position de bouton vers la deuxième position de bouton. Selon un mode de réalisation de l’invention, le bouton d’ouverture est situé sur une face supérieure du corps de préhension. Selon un mode de réalisation de l’invention, le bouton d’ouverture est monté mobile en rotation autour d’un axe de rotation qui s’étend transversalement à la direction longitudinale de la poignée amovible. Selon un mode de réalisation de l’invention, la première position de bouton correspond à une position abaissée du bouton d’ouverture, et la deuxième position de bouton correspond à une position relevée du bouton d’ouverture. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’axe de rotation est configuré pour s’étendre sensiblement horizontalement lorsque la poignée amovible est fixée à l’ustensile culinaire et que l’ustensile culinaire repose sur une surface horizontale. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe d’appui interne et l’organe d’appui externe sont fixes par rapport au corps de préhension. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’axe de pivotement de levier s’étend transversalement à la direction longitudinale de la poignée amovible. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’axe de pivotement de levier est configuré pour s’étendre sensiblement horizontalement lorsque la poignée amovible est fixée à l’ustensile culinaire et que l’ustensile culinaire repose sur une surface horizontale. Selon un mode de réalisation de l’invention, le levier comporte une première portion d’extrémité de levier montée pivotante sur le corps de préhension et une deuxième portion d’extrémité de levier située à l’opposé de la première portion d’extrémité de levier, l’ouverture oblongue, dans laquelle est monté coulissant l’arbre de pivotement, étant située sur la deuxième portion d’extrémité de levier. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’arbre de pivotement est configuré pour être déplacé en translation dans l’ouverture oblongue et selon la direction de coulissement par l’organe mobile lorsque le levier est déplacé entre la première position de levier et la deuxième position de levier. Selon un mode de réalisation de l’invention, la partie de fixation comporte un orifice traversant à travers lequel s’étend l’arbre de pivotement. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif de déplacement à genouillère est configuré de telle sorte que, lorsque le levier est déplacé de la deuxième position de levier vers la première position de levier, la deuxième portion d’extrémité de la bielle est déplacée en rotation vers le haut, et par exemple vers la pièce de structure. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe d’appui interne et l’organe d’appui externe sont décalés selon la direction longitudinale de la poignée amovible, et ce de manière à permettre l’introduction de la paroi latérale et de l’extrémité libre lors de l’assemblage de la poignée amovible sur l’ustensile culinaire. Selon un mode de réalisation de l’invention, la poignée amovible comporte un organe d’appui supérieur configuré pour prendre appui contre l’extrémité libre de la portion recourbée. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe d’appui supérieur comporte une face d’appui configurée pour coopérer avec une arête supérieure de l’extrémité libre de la portion recourbée. Par arête supérieure de l’extrémité libre, on comprend une ligne d’intersection d’une surface intérieure de la portion recourbée prolongeant la surface intérieure de la paroi latérale et d’une surface sensiblement verticale, décalée d’une valeur donnée vers l’extérieur de la paroi latérale. Selon un mode de réalisation de l’invention, le levier est disposé sur une face inférieure du corps de préhension. Selon un mode de réalisation de l’invention, la paroi de blocage est configurée pour coopérer avec une arête inférieure de l’extrémité libre de la portion recourbée lorsque le verrou occupe la position de verrouillage. Par arête inférieure de l’extrémité libre, on comprend une ligne d’intersection d’une surface extérieure de la portion recourbée prolongeant la surface extérieure de la paroi latérale et d’une surface sensiblement verticale, décalée d’une valeur donnée vers l’extérieur de la paroi latérale. Selon un mode de réalisation de l’invention, le verrou est mobile par rapport à l’organe d’appui interne, à l’organe d’appui externe et à l’organe d’appui supérieur qui sont tous les trois solidaires et fixes. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe d’appui externe est prévu à une extrémité avant du corps de préhension. La présente invention concerne en outre un ensemble comportant au moins un ustensile culinaire, tel qu’un récipient de cuisson, comportant une paroi latérale qui est prolongée vers le haut par une portion recourbée s’étendant vers l’extérieur et comportant une extrémité libre ; et une poignée amovible selon la présente invention. Brève description des figures La présente invention sera bien comprise à l’aide de la description qui suit en référence aux figures annexées, dans lesquelles des signes de références identiques correspondent à des éléments structurellement et/ou fonctionnellement identiques ou similaires. La illustre une vue en perspective d’une poignée amovible selon la présente invention fixée à un ustensile culinaire, La illustre une vue en coupe longitudinale de la poignée amovible de la suivant un plan longitudinal vertical médian de la poignée amovible. La illustre une vue en coupe longitudinale de la poignée amovible de la suivant le plan longitudinal vertical médian de la poignée amovible pour la moitié avant de la poignée amovible et suivant un plan de coupe, décalé latéralement par rapport au plan longitudinal vertical médian, pour la moitié arrière de la poignée amovible. La illustre une vue, à l’échelle agrandie, d’un détail de la . La illustre une vue en coupe longitudinale de la poignée amovible de la suivant le plan longitudinal vertical médian de la poignée amovible, montrant un verrou de la poignée amovible en position de déverrouillage. La illustre une vue en coupe longitudinale de la poignée amovible de la suivant le plan longitudinal vertical médian de la poignée amovible, montrant un levier de la poignée amovible à proximité d’une position intermédiaire d’équilibre instable. Description détaillée On notera que, dans ce document, les termes « horizontal », « vertical », « inférieur », « supérieur », « longitudinal », « transversal », « haut », « bas », « avant » et « arrière » employés pour décrire la poignée amovible et l’ustensile culinaire font référence à cette poignée amovible en situation d’usage, lorsqu’elle est montée sur une paroi latérale de l’ustensile culinaire, lequel est posé sur un plan horizontal. A défaut de stipulation contraire, le terme « sensiblement » signifie, dans le présent document, « exactement ou à 10% ou à 10° près ». Les figures 1 à 6 représentent une poignée amovible 1 destinée à coopérer avec un ustensile culinaire 2, tel qu’un récipient de cuisson et notamment une casserole, une poêle ou un fait-tout. L’ustensile culinaire 2 comprend une paroi de fond 3, par exemple horizontale, une paroi latérale 4 se dressant depuis la paroi de fond 3, et une portion recourbée 5 qui s’étend vers l’extérieur. La paroi latérale 4 comporte une surface intérieure 4.1 et une surface extérieure 4.2. La portion recourbée 5 prolonge la paroi latérale 4 et délimite l’ouverture supérieure de l’ustensile culinaire 2. La portion recourbée 5 comprend une extrémité libre 6 munie d’une arête supérieure 6.1 et d’une arête inférieure 6.2. Les arêtes supérieure et inférieure 6.1, 6.2 sont de préférence superposées dans un plan vertical. La poignée amovible 1 s’étend selon une direction longitudinale D1. De façon avantageuse, la poignée amovible 1 comporte un plan longitudinal vertical médian qui s’étend le long de la direction longitudinale D1 et qui forme un plan de symétrie pour la poignée amovible 1. La poignée amovible 1 comporte un corps de préhension 7 qui est configuré pour être saisi par un utilisateur et qui comprend, à une extrémité avant dirigée vers l’ustensile de cuisson, une paroi avant formant un organe d’appui externe 8 configuré pour coopérer avec la surface extérieure 4.2 de la paroi latérale 4 de l’ustensile culinaire 2. La poignée amovible 1 comporte en outre une pièce de structure 9 qui est fixée au corps de préhension 7 et qui est réalisée en matériau métallique. La pièce de structure 9 s’étend sensiblement selon la direction longitudinale D1 de la poignée amovible 1, et comporte une partie principale 11 qui est sensiblement plane. La pièce de structure 9 comporte en outre une patte d’extrémité 12 qui s’étend depuis une extrémité avant de la partie principale 11 et vers le bas. La patte d’extrémité 12 comporte une paroi interne formant un organe d’appui interne 13 configuré pour coopérer avec la surface intérieure 4.1 de la paroi latérale 4 de l’ustensile culinaire 2. L’organe d’appui interne 13 et l’organe d’appui externe 8 sont décalés selon la direction longitudinale D1 de la poignée amovible 1 pour permettre l’introduction de la paroi latérale 4 et de l’extrémité libre 6 lors de l’assemblage de la poignée amovible 1 sur l’ustensile culinaire 2. La pièce de structure 9 forme en outre un organe d’appui supérieur 14 configuré pour prendre appui contre l’extrémité libre 6 de la portion recourbée 5. De façon avantageuse, l’organe d’appui supérieur 14 comporte une face d’appui configurée pour coopérer avec l’arête supérieure 6.1 de l’extrémité libre 6 de la portion recourbée 5. La poignée amovible 1 comporte également un organe de verrouillage formé par un verrou 15 mobile en translation selon la direction longitudinale D1 de la poignée amovible 1 et entre une position de déverrouillage (voir la ) et une position de verrouillage (voir la ). Le verrou 15 comporte une portion centrale 16 qui est sensiblement plane et qui s’étend selon la direction longitudinale D1 de la poignée amovible 1. Le verrou 15 comporte de plus une paroi de blocage 17 s’étendant depuis une extrémité avant de la portion centrale 16 et configurée pour générer une force d’appui sur l’extrémité libre 6 de la portion recourbée 5 lorsque le verrou 15 occupe la position de verrouillage. Tel que visible à la , la paroi de blocage 17 est configurée pour être éloignée de l’organe d’appui interne 13 lorsque le verrou 15 occupe la position de déverrouillage, et ce de manière à permettre l’introduction de la paroi latérale 4 entre les organes d’appui interne et externe 13, 8 et à permettre à l’arête supérieure 6.1 de l’extrémité libre 6 de venir contre l’organe d’appui supérieur 14. Tel que visible à la , la paroi de blocage 17 est configurée pour prendre appui contre l’arête inférieure 6.2 de l’extrémité libre 6 de la portion recourbée 5, et ainsi bloquer l’arête supérieure 6.1 contre l’organe d’appui supérieur 14, lorsque le verrou 15 occupe la position de verrouillage. De façon avantageuse, la paroi de blocage 17 est inclinée pour former avec la direction longitudinale D1 de la poignée amovible 1, dans un plan de coupe vertical comprenant la direction longitudinale D1, un angle compris entre 40 et 50°, de préférence 45°. Tel que visible aux figures 2 à 4, la poignée amovible 1 comporte un élément de rappel 18 qui est interposé entre le verrou 15 et la pièce de structure 9 et qui est configuré pour solliciter le verrou 15 vers la position de déverrouillage. L’élément de rappel 18 peut par exemple être formé par un ressort qui travaille en compression lorsque le verrou 15 est dans la position de verrouillage et qui est adapté à appliquer une force de rappel sur le verrou 15 pour entraîner ce dernier vers la position de déverrouillage. Conformément aux figures 2 à 4, la poignée amovible 1 comporte un dispositif de déplacement à genouillère 19 configuré pour déplacer le verrou 15 entre la position de déverrouillage et la position de verrouillage. Le dispositif de déplacement à genouillère 19 comporte un levier 21 qui est configuré pour être actionné manuellement par un utilisateur et qui est monté pivotant sur le corps de préhension 7 autour d’un axe de pivotement de levier A s’étendant transversalement à la direction longitudinale D1 de la poignée amovible 1. De façon avantageuse, l’axe de pivotement de levier A est configuré pour s’étendre sensiblement horizontalement lorsque la poignée amovible 1 est fixée à l’ustensile culinaire 2 et que l’ustensile culinaire 2 repose sur une surface horizontale. Selon le mode de réalisation représenté sur les figures, le levier 21 est disposé sur une face inférieure du corps de préhension 7, et est mobile entre une première position de levier (voir la ), qui est stable et qui peut par exemple être une position escamotée, dans laquelle le verrou 15 occupe la position de verrouillage et une deuxième position de levier (voir la ), qui est stable et qui peut par exemple être une position déployée, dans laquelle le verrou 15 occupe la position de déverrouillage, en passant par une position intermédiaire d’équilibre instable (voir la ). Le dispositif de déplacement à genouillère 19 comporte de plus une bielle 22 qui s’étend entre le levier 21 et le verrou 15 et qui est configurée pour déplacer le verrou 15 en translation entre la position de verrouillage et la position de déverrouillage lorsque le levier 21 est déplacé entre la première position de levier et la deuxième position de levier. La bielle 22 comporte une première portion d’extrémité 22.1 montée pivotante sur le verrou 15 autour d’un axe de pivotement de bielle B qui est sensiblement parallèle à l’axe de pivotement de levier A, et une deuxième portion d’extrémité 22.2 montée pivotante autour d’un arbre de pivotement 23 qui s’étend sensiblement parallèlement à l’axe de pivotement de bielle B et qui est monté coulissant sur le levier 21 selon une direction de coulissement D2. La direction de coulissement D2 peut par exemple être sensiblement parallèle à un axe longitudinal du levier 21, ou être inclinée par rapport à l’axe longitudinal du levier 21 d’un angle d’inclinaison inférieure à 20° et par exemple inférieur à 10°. De façon avantageuse, l’arbre de pivotement 23 est monté coulissant dans une ouverture oblongue 24 (voir la ), telle qu’une rainure ou une fente de guidage, prévue sur le levier 21 et s’étendant selon la direction de coulissement D2. Selon le mode de réalisation représenté sur les figures, le levier 21 comporte une première portion d’extrémité de levier montée pivotante sur le corps de préhension 7 autour de l’axe de pivotement de levier A et une deuxième portion d’extrémité de levier située à l’opposé de la première portion d’extrémité de levier, et l’ouverture oblongue 24 est située sur la deuxième portion d’extrémité de levier. Le dispositif de déplacement à genouillère 19 est plus particulièrement configuré de telle sorte que : - lorsque le levier 21 est déplacé de la deuxième position de levier vers la première position de levier, la deuxième portion d’extrémité 22.2 de la bielle 22 est déplacée en rotation vers le haut et vers la pièce de structure 9, - lorsque le levier 21 occupe la première position de levier, l’arbre de pivotement 23, autour duquel la deuxième portion d’extrémité 22.2 de la bielle 22 est apte à pivoter, est situé au-dessus d’une ligne passant par l’axe de pivotement de levier A et l’axe de pivotement de bielle B, et - lorsque le levier 21 occupe la deuxième position de levier, l’arbre de pivotement 23, autour duquel la deuxième portion d’extrémité 22.2 de la bielle 22 est apte à pivoter, est situé en dessous d’une ligne passant par l’axe de pivotement de levier A et l’axe de pivotement de bielle B. Le dispositif de déplacement à genouillère 19 comporte en outre un organe mobile 25 monté coulissant sur le levier 21 selon la direction de coulissement D2. L’organe mobile 25 est allongé et s’étend selon un axe d’extension qui est sensiblement parallèle à la direction de coulissement D2. Selon le mode de réalisation représenté sur les figures, le levier 21 comporte une portion de guidage arrière 26, par exemple tubulaire, configurée pour guider, selon la direction de coulissement D2, une portion d’extrémité arrière de l’organe mobile 25. L’organe mobile 25 comporte plus particulièrement une partie de fixation 27 sur laquelle est fixé l’arbre de pivotement 23. De façon avantageuse, la partie de fixation 27 comporte un orifice traversant à travers lequel s’étend l’arbre de pivotement 23. L’arbre de pivotement 23 est plus particulièrement configuré pour être déplacé en translation dans l’ouverture oblongue 24 et selon la direction de coulissement D2 par l’organe mobile 25 lorsque le levier 21 est déplacé entre la première position de levier et la deuxième position de levier. Le dispositif de déplacement à genouillère 19 comporte également un organe de sollicitation 28, tel qu’un ressort de compression, configuré pour solliciter, de préférence en permanence, l’arbre de pivotement 23 vers l’avant, c’est-à-dire à distance de l’axe de pivotement de levier A. Selon le mode de réalisation représenté sur les figures, l’organe de sollicitation 28 s’étend autour de l’organe mobile 25 et comporte une première portion d’extrémité prenant appui contre une première paroi d’appui prévue sur le levier 21 et une deuxième portion d’extrémité prenant appui contre une deuxième paroi d’appui prévue sur l’organe mobile 25. De façon avantageuse, l’organe de sollicitation 28 est configuré pour exercer une force de poussée s’étendant sensiblement parallèlement à la direction longitudinale D1 de la poignée amovible 1 lorsque le verrou 15 est dans la position de verrouillage. Le dispositif de déplacement à genouillère 19 peut par exemple être configuré de telle sorte que, lorsque le levier 21 occupe la première position de levier, la deuxième portion d’extrémité 22.2 de la bielle 22 est maintenue au contact de la pièce de structure 9 sous l’action de l’organe de sollicitation 28. Ainsi, le verrou 15 reste naturellement dans sa position de verrouillage, sans que l’utilisateur ait à maintenir un quelconque effort sur la poignée amovible 1. La position intermédiaire d’équilibre instable du levier 21 est atteinte (en partant de la première position de levier) lorsque l’arbre de pivotement 23, autour duquel la deuxième portion d’extrémité 22.2 de la bielle 22 est apte à pivoter, est déplacé sous la ligne passant par l’axe de pivotement de levier A et l’axe de pivotement de bielle B. Tel que visible sur les figures 1 à 6, la poignée amovible 1 comprend un bouton d’ouverture 29 qui est mobile entre une première position de bouton (telle qu’une position abaissée montrée à la ), et une deuxième position de bouton (telle qu’une position relevée montrée à la ), et qui est configuré pour faire passer le levier 21 de la première position de levier au-delà de la position intermédiaire d’équilibre instable, et donc vers la deuxième position de levier, lorsque le bouton d’ouverture 29 est déplacé de la première position de bouton à la deuxième position de bouton. De façon avantageuse, le bouton d’ouverture 29 est configuré pour appliquer, sur la bielle 22 et par exemple sur la deuxième portion d’extrémité 22.2 de la bielle 22, un effort orienté vers le bas lorsque le bouton d’ouverture 29 est déplacé de la première position de bouton vers la deuxième position de bouton. Selon le mode de réalisation représenté sur les figures, le bouton d’ouverture 29 est situé sur une face supérieure du corps de préhension 7, et est monté mobile en rotation autour d’un axe de rotation C qui s’étend transversalement à la direction longitudinale D1 de la poignée amovible 1. De façon avantageuse, l’axe de rotation C est configuré pour s’étendre sensiblement horizontalement lorsque la poignée amovible 1 est fixée à l’ustensile culinaire 2 et que l’ustensile culinaire 2 repose sur une surface horizontale. La poignée amovible 1 comporte en outre un dispositif anti-recul 31 configuré pour empêcher un recul du verrou 15 vers la position de déverrouillage lorsque le verrou 15 occupe la position de verrouillage. Le dispositif anti-recul 31 comporte un organe de blocage 32, tel qu’une plaque de blocage, qui est monté sur le levier 21 et qui est pourvu d’une ouverture de passage 33 à travers laquelle s’étend l’organe mobile 25. L’organe de blocage 32 comporte une face avant qui est orientée vers la bielle 22 et une face arrière qui est orientée vers l’axe de pivotement de levier A. L’organe de blocage 32 est monté mobile par rapport à l’organe mobile 25 entre une position de libération (voir les figures 5 et 6) dans laquelle l’organe de blocage 32 s’étend perpendiculairement à la direction de coulissement D2 et autorise un coulissement de l’organe mobile 25 à travers l’ouverture de passage 33, et une position de blocage (voir les figures 2 et 4) dans laquelle l’organe de blocage 32 est incliné par rapport à la direction de coulissement D2, par exemple d’un angle compris entre 60 et 80°, et coopère par arc-boutement avec l’organe mobile 25 de manière à empêcher un coulissement de l’organe mobile 25 à travers l’ouverture de passage 33. De façon avantageuse, la portion de l’organe mobile 25 configurée pour coulisser à travers l’ouverture de passage 33 présente une section transversale inférieure à la section de passage de l’ouverture de passage 33, et un rapport de ladite section transversale sur ladite section de passage est strictement compris entre 0,9 et 1. Selon le mode de réalisation représenté sur les figures, l’ouverture de passage 33 est circulaire et la portion de l’organe mobile 25, qui est configurée pour coulisser à travers l’ouverture de passage 33, présente une section transversale de forme circulaire. Selon le mode de réalisation représenté sur les figures, une partie supérieure de l’organe de blocage 32 est configurée pour basculer vers l’avant lorsque l’organe de blocage 32 est déplacé de la position de libération vers la position de blocage, et donc lorsque le levier 21 est déplacé de la deuxième position de levier vers la première position de levier. L’organe de blocage 32 et l’ouverture de passage 33 sont configurés de telle sorte que, plus l'inclinaison de l’organe de blocage 32 par rapport à l’organe mobile 25 s’éloigne de la perpendiculaire, plus la périphérie interne de l’ouverture de passage 33 se rapproche de l’organe mobile 25 jusqu’à venir en contact de deux portions de surface diamétralement opposées de l’organe de blocage 32 et réaliser un coincement de l’organe mobile 25 par frottement. Le dispositif anti-recul 31 et le dispositif de déplacement à genouillère 19 sont plus particulièrement configurés de telle sorte que l’organe de blocage 32 est déplacé dans la position de blocage lorsque le levier 21 est déplacé de la position intermédiaire d’équilibre instable vers la première position de levier. A cet effet, le dispositif anti-recul 31 comporte en outre un organe d’actionnement 34, tel qu’une patte d’actionnement, qui est fixe par rapport au corps de préhension 7 et qui est configuré pour déplacer l’organe de blocage 32 de la position de libération vers la position de blocage lorsque le levier 21 est déplacé de la deuxième position de levier vers la première position de levier. Selon le mode de réalisation représenté sur les figures, l’organe d’actionnement 34 est prévu sur la pièce de structure 9, et plus particulièrement sur la partie principale 11 de la pièce de structure 9, et comporte une paroi d’actionnement 35 qui est inclinée par rapport à la direction longitudinale D1 de la poignée amovible 1 et qui est configurée pour déplacer l’organe de blocage 32 de la position de libération vers la position de blocage lorsque le levier 21 est déplacé de la deuxième position de levier vers la première position de levier. De façon avantageuse, l’organe de blocage 32 est configuré pour faire saillie à travers une ouverture traversante, prévue sur la pièce de structure 9 et située à proximité de l’organe d’actionnement 34, lorsque le levier 21 est dans la première position de levier, et une partie supérieure de l’organe de blocage 32 est apte à glisser contre la paroi d’actionnement 35 lorsque le levier 21 est déplacé de la deuxième position de levier vers la première position de levier. Lorsque le levier 21 occupe la première position de levier et que l’organe de blocage 32 occupe la position de blocage, l’organe de blocage 32 est configuré pour prendre appui contre, c’est-à-dire pour venir en butée contre, l’organe d’actionnement 34 et l’organe d’actionnement 34 est configuré pour empêcher un recul de l’organe de blocage 32, c’est-à-dire un déplacement vers l’arrière de l’organe de blocage 32. Ainsi, lorsque le levier 21 occupe la première position de levier et que l’organe de blocage 32 occupe la position de blocage, l’organe de blocage 32 et l’organe d’actionnement 34 sont configurés pour coopérer l’un avec l’autre de manière à empêcher un recul du verrou 15 vers la position de déverrouillage. Le dispositif anti-recul 31 comporte également un organe de rappel 36, tel qu’un ressort de compression, s’étendant autour de l’organe mobile 25 et configuré pour solliciter l’organe de blocage 32 dans la position de libération. De façon avantageuse, l’organe de rappel 36 comporte une première portion d’extrémité prenant appui contre l’organe de blocage 32, et par exemple contre une première paroi d’appui prévue sur la face arrière de l’organe de blocage 32, et une deuxième portion d’extrémité prenant appui contre l’organe mobile 25, et par exemple contre une deuxième paroi d’appui prévue sur l’organe mobile 25. Le dispositif anti-recul 31 comporte également un organe de butée 37 (voir notamment la ), par exemple une nervure de butée, prévu sur le levier 21 et configuré pour limiter une course de déplacement vers l’avant de l’organe de blocage 32. L’organe de rappel 36 est plus particulièrement configuré pour solliciter l’organe de blocage 32, et par exemple une partie inférieure de la face avant de l’organe de blocage 32, contre l’organe de butée 37, et l’organe de blocage 32 est plus particulièrement configuré pour coopérer avec un bord supérieur de l’organe de butée 37 lorsque l’organe de blocage 32 est déplacé de la position de libération vers la position de blocage, le bord supérieur de l’organe de butée 37 constituant alors un bord d’appui autour duquel l’organe de blocage 32 est sollicité en rotation. En fonctionnement, pour désassembler la poignée amovible 1 de l’ustensile culinaire 2, l’utilisateur saisit le corps de préhension 7 et fait pivoter avec le pouce le bouton d’ouverture 29 de la première position de bouton (dans laquelle le levier 21 est dans la première position de levier) à la deuxième position de bouton (dans laquelle le levier 21 est dans la deuxième position de levier). Le passage du levier 21 de la première position de levier à la deuxième position de levier provoque, par l’intermédiaire de la bielle 22, le déplacement du verrou 15 de la position de verrouillage à la position de déverrouillage. Il convient d’être noté que, lorsque le levier 21 est déplacé, en partant de la première position de levier, vers la position intermédiaire d’équilibre instable, l’organe de rappel 36 sollicite l’organe de blocage 32 vers la position de libération (et donc en appui contre l’organe de butée 37) de manière à autoriser un coulissement de l’organe mobile 25 à travers l’ouverture de passage 33. Pour assembler la poignée amovible 1 sur l’ustensile culinaire 2, l’utilisateur saisit le corps de préhension 7 et, suivant le même mode opératoire que celui décrit ci-dessus, amène le verrou 15 dans sa position de déverrouillage. Il introduit l’extrémité libre 6 de la portion recourbée 5 entre l’organe d’appui interne 13 et l’organe d’appui externe 8 pour amener la surface intérieure 4.1 de la paroi latérale 4 contre l’organe d’appui interne 13 et la surface extérieure 4.2 contre l’organe d’appui externe 8, et également amener l’arête supérieure 6.1 contre l’organe d’appui supérieur 14. Ensuite, il appuie sur le levier 21 pour le faire passer de la deuxième position de levier à la première position de levier et ainsi entraîner le verrou 15 de la position de déverrouillage vers la position de verrouillage. La paroi de blocage 17 prend alors appui contre l’arête inférieure 6.2 de l’extrémité libre 6 et ainsi bloque l’arête supérieure 6.1 contre l’organe d’appui supérieur 14. Lors d’un tel déplacement du levier 21, la partie supérieure de l’organe de blocage 32 coopère avec l’organe d’actionnement 34, et plus particulièrement glisse sur la paroi d’actionnement 35, de manière à entraîner un pivotement vers l’avant de la partie supérieure de l’organe de blocage 32 et donc un déplacement de l’organe de blocage 32 dans la position de blocage. Un coulissement vers l’arrière de l’organe mobile 25 à travers l’ouverture de passage 33 est alors empêché en raison de l’arc-boutement de l’organe de blocage 32, et un recul de l’organe de blocage 32, et donc du verrou 15, est alors empêché en raison de l’appui de l’organe de blocage 32 contre la paroi d’actionnement 35. En utilisation particulière, notamment lorsque l'utilisateur veut retourner les aliments contenus dans l’ustensile culinaire 2, par exemple pour retourner des crêpes, et qu’il imprime avec la poignée amovible 1 sur l’ustensile culinaire 2 un mouvement du bas vers le haut en freinant énergiquement le mouvement en fin de course, le verrou 15 ne peut donc pas reculer. Bien entendu, la présente invention n’est nullement limitée au mode de réalisation décrit et illustré qui n’a été donné qu’à titre d’exemple. Des modifications restent possibles, notamment du point de vue de la constitution des divers éléments ou par substitution d’équivalents techniques, sans sortir pour autant du domaine de protection de l'invention. Poignée amovible (1) destinée à coopérer avec un ustensile culinaire (2) ayant une paroi latérale (4) qui est prolongée vers le haut par une portion recourbée (5) s’étendant vers l’extérieur et comportant une extrémité libre (6), la poignée amovible (1) s’étendant selon une direction longitudinale (D1) et comprenant : - un corps de préhension (7) configuré pour être saisi par un utilisateur, - un organe d’appui interne (13) et un organe d’appui externe (8) qui sont configurés pour prendre appui contre, respectivement, une surface intérieure (4.1) et une surface extérieure (4.2) de la paroi latérale (4) de l’ustensile culinaire (2), - un verrou (15) mobile en translation entre une position de déverrouillage et une position de verrouillage, le verrou (15) comportant une paroi de blocage (17) configurée pour être éloignée de l’organe d’appui interne (13) lorsque le verrou (15) occupe la position de déverrouillage et pour générer une force d’appui sur la portion recourbée (5) lorsque le verrou (15) occupe la position de verrouillage, - un dispositif anti-recul (31) configuré pour empêcher un recul du verrou (15) vers la position de déverrouillage lorsque le verrou (15) occupe la position de verrouillage, et - un dispositif de déplacement à genouillère (19) configuré pour déplacer le verrou (15) entre la position de déverrouillage et la position de verrouillage, le dispositif de déplacement à genouillère (19) comportant : un levier (21) configuré pour être actionné manuellement par un utilisateur et monté pivotant par rapport au corps de préhension (7) autour d’un axe de pivotement de levier (A) et entre une première position de levier dans laquelle le verrou (15) occupe la position de verrouillage et une deuxième position de levier dans laquelle le verrou (15) occupe la position de déverrouillage, une bielle (22) s’étendant entre le levier (21) et le verrou (15) et configurée pour déplacer le verrou (15) en translation entre la position de verrouillage et la position de déverrouillage lorsque le levier (21) est déplacé entre la première position de levier et la deuxième position de levier, la bielle (22) comportant une première portion d’extrémité (22.1) montée pivotante sur le verrou (15) autour d’un axe de pivotement de bielle (B) qui est sensiblement parallèle à l’axe de pivotement de levier (A) et une deuxième portion d’extrémité (22.2) montée pivotante autour d’un arbre de pivotement (23) qui s’étend sensiblement parallèlement à l’axe de pivotement de bielle (B) et qui est monté coulissant sur le levier (21) selon une direction de coulissement (D2), et un organe mobile (25) qui est monté coulissant sur le levier (21) selon la direction de coulissement (D2), l’organe mobile (25) comportant une partie de fixation (27) sur laquelle est fixé l’arbre de pivotement (23), caractérisée en ce que le dispositif anti-recul (31) comporte : - un organe de blocage (32) qui est monté sur le levier (21) et qui est pourvu d’une ouverture de passage (33) à travers laquelle s’étend l’organe mobile (25), l’organe de blocage (32) étant monté mobile par rapport à l’organe mobile (25) entre une position de libération dans laquelle l’organe de blocage (32) autorise un coulissement de l’organe mobile (25) à travers l’ouverture de passage (33), et une position de blocage dans laquelle l’organe de blocage (32) coopère par arc-boutement avec l’organe mobile (25) et empêche un coulissement de l’organe mobile (25) à travers l’ouverture de passage (33), et - un organe d’actionnement (34) qui est fixe par rapport au corps de préhension (7) et qui est configuré pour déplacer l’organe de blocage (32) de la position de libération vers la position de blocage lorsque le levier (21) est déplacé de la deuxième position de levier vers la première position de levier. Poignée amovible (1) selon la revendication 1, dans laquelle, lorsque le levier (21) occupe la première position de levier et que l’organe de blocage (32) occupe la position de blocage, l’organe de blocage (32) et l’organe d’actionnement (34) sont configurés pour coopérer l’un avec l’autre de manière à empêcher un recul du verrou (15) vers la position de déverrouillage. Poignée amovible (1) selon la revendication 1 ou 2, dans laquelle l’organe de blocage (32) est configuré pour s’étendre sensiblement perpendiculairement à la direction de coulissement (D2) lorsque l’organe de blocage (32) est dans la position de libération, et pour être incliné par rapport à la direction de coulissement (D2) lorsque l’organe de blocage (32) est dans la position de blocage. Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, dans laquelle l’organe mobile (25) est allongé et s’étend selon un axe d’extension qui est sensiblement parallèle à la direction de coulissement (D2). Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, dans laquelle le dispositif anti-recul (31) comporte un organe de rappel (36) configuré pour solliciter l’organe de blocage (32) dans la position de libération. Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, dans laquelle le dispositif anti-recul (31) comporte un organe de butée (37) prévu sur le levier (21) et configuré pour limiter une course de déplacement vers l’avant de l’organe de blocage (32). Poignée amovible (1) selon les revendications 5 et 6, dans laquelle l’organe de rappel (36) est configuré pour solliciter l’organe de blocage (32) contre l’organe de butée (37). Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 7, dans laquelle l’organe de blocage (32) est une plaque de blocage. Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 8, dans laquelle l’organe d’actionnement (34) comporte une paroi d’actionnement (35) qui est inclinée par rapport à la direction longitudinale (D1) de la poignée amovible (1) et contre laquelle l’organe de blocage (32) est apte à glisser, la paroi d’actionnement (35) étant configurée pour déplacer l’organe de blocage (32) de la position de libération vers la position de blocage lorsque le levier (21) est déplacé de la deuxième position de levier vers la première position de levier. Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 9, dans laquelle l’organe d’actionnement (34) est une patte d’actionnement. Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 10, dans laquelle le dispositif de déplacement à genouillère (19) est configuré de telle sorte que : - lorsque le levier (21) occupe la première position de levier, l’arbre de pivotement (23), autour duquel la deuxième portion d’extrémité (22.2) de la bielle (22) est apte à pivoter, est situé au-dessus d’une ligne passant par l’axe de pivotement de levier (A) et l’axe de pivotement de bielle (B), - lorsque le levier (21) occupe la deuxième position de levier, l’arbre de pivotement (23), autour duquel la deuxième portion d’extrémité (22.2) de la bielle (22) est apte à pivoter, est situé en dessous d’une ligne passant par l’axe de pivotement de levier (A) et l’axe de pivotement de bielle (B). Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 11, dans laquelle le dispositif de déplacement à genouillère (19) comporte un organe de sollicitation (28), tel qu’un ressort de compression, configuré pour solliciter vers l’avant l’arbre de pivotement (23). Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 12 laquelle comporte une pièce de structure (9) qui est fixe par rapport au corps de préhension (7) et qui comporte l’organe d’appui interne (13), l’organe d’actionnement (34) étant prévu sur la pièce de structure (9). Poignée amovible (1) selon la revendication 13, dans laquelle l’organe de blocage (32) est configuré pour faire saillie à travers une ouverture traversante prévue sur la pièce de structure (9) lorsque le levier (21) est dans la première position de levier. Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 14, dans laquelle le verrou (15) est mobile en translation selon la direction longitudinale (D1) de la poignée amovible (1). Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 15, dans laquelle la paroi de blocage (17) est inclinée pour former avec la direction longitudinale (D1) de la poignée amovible (1), dans un plan de coupe vertical comprenant la direction longitudinale (D1), un angle supérieur à 40°. Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 16, laquelle comporte un bouton d’ouverture (29) mobile entre une première position de bouton et une deuxième position de bouton, le bouton d’ouverture (29) étant configuré pour faire passer le levier (21) de la première position de levier vers la deuxième position de levier lorsque le bouton d’ouverture (29) est déplacé de la première position de bouton vers la deuxième position de bouton. Ensemble comportant au moins : - un ustensile culinaire (2) comportant une paroi latérale (4) qui est prolongée vers le haut par une portion recourbée (5) s’étendant vers l’extérieur et comportant une extrémité libre (6), et - une poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 17.