FR 3150941 A1 20250117 FR 2307356 A 20230710 La poignée amovible (1) comprend un corps de préhension (7) ; un organe d’appui interne (13) et un organe d’appui externe (8) configurés pour prendre appui contre, respectivement, une surface intérieure et une surface extérieure d’une paroi latérale (4) d’un ustensile culinaire (2) ; un verrou (15) ; un dispositif de déplacement à genouillère (19) comportant un levier (21) monté pivotant entre une première position de levier et une deuxième position de levier, et une bielle (22) configurée pour déplacer le verrou (15) en translation entre une position de verrouillage et une position de libération lorsque le levier (21) est déplacé entre la première position de levier et la deuxième position de levier ; et un dispositif anti-recul (29) comportant au moins un cran prévu sur une partie fixe de la poignée amovible (1) et au moins une dent prévue sur la bielle (22), ou inversement. Figure 2 Poignée amovible munie d’un verrou mobile et d’un dispositif anti-recul de verrou La présente invention concerne une poignée amovible destinée à coopérer avec un ustensile culinaire, tel qu’un récipient de cuisson et notamment une casserole, une poêle ou un fait-tout, ayant une paroi latérale qui est prolongée vers le haut par une portion recourbée qui s’étend vers l’extérieur. Etat de la technique Le document EP3888511 divulgue une poignée amovible destinée à coopérer avec un ustensile culinaire ayant une paroi latérale qui est prolongée vers le haut par une portion recourbée s’étendant vers l’extérieur et comportant une extrémité libre, la poignée amovible s’étendant selon une direction longitudinale et comprenant : - un corps de préhension configuré pour être saisi par un utilisateur, - un organe d’appui interne et un organe d’appui externe qui sont configurés pour prendre appui contre, respectivement, une surface intérieure et une surface extérieure de la paroi latérale de l’ustensile culinaire, - un verrou mobile en translation entre une position de libération et une position de verrouillage, le verrou comportant une paroi de blocage configurée pour être éloignée de l’organe d’appui interne lorsque le verrou occupe la position de libération et pour générer une force d’appui sur l’extrémité libre de la portion recourbée lorsque le verrou occupe la position de verrouillage, - un dispositif de déplacement à genouillère configuré pour déplacer le verrou entre la position de libération et la position de verrouillage, le dispositif de déplacement à genouillère comportant un levier configuré pour être actionné manuellement par un utilisateur et monté pivotant par rapport au corps de préhension autour d’un axe de pivotement de levier et entre une première position de levier, qui peut par exemple être une position escamotée, dans laquelle le verrou occupe la position de verrouillage et une deuxième position de levier, qui peut par exemple être une position déployée, dans laquelle le verrou occupe la position de libération, et une bielle s’étendant entre le levier et le verrou et configurée pour déplacer le verrou en translation entre la position de verrouillage et la position de libération lorsque le levier est déplacé entre la première position de levier et la deuxième position de levier, et - un dispositif anti-recul configuré pour empêcher un recul du verrou vers la position de libération lorsque le verrou occupe la position de verrouillage. Le dispositif anti-recul comporte plus particulièrement une première crémaillère et une deuxième crémaillère qui s’étendent parallèlement à la direction longitudinale de la poignée amovible et qui sont prévues respectivement sur le verrou et une agrafe fixée au corps de préhension, les première et deuxième crémaillères étant configurées pour coopérer l’une avec l’autre lorsque le verrou occupe la position de verrouillage de manière à empêcher un recul du verrou vers la position de libération. Une telle configuration du dispositif anti-recul permet, même en cas de fortes sollicitations de l’extrémité libre de la portion recourbée sur la paroi de blocage (notamment lorsque l’utilisateur veut retourner les aliments contenus dans l’ustensile culinaire et qu’il imprime avec la poignée amovible sur l’ustensile culinaire un mouvement du bas vers le haut en freinant énergiquement le mouvement en fin de course), d’éviter tout recul du verrou vers la position de libération. En conséquence, les mouvements relatifs entre la poignée amovible et l’ustensile culinaire sont réduits et ceci permet d’améliorer la sécurité et la qualité perçue par l’utilisateur. Cependant, une telle configuration du dispositif anti-recul est susceptible d’occasionner un coincement du verrou dans la position de verrouillage, et donc d’empêcher, ou du moins de rendre difficile, pour un utilisateur, un désassemblage de la poignée amovible. La présente invention vise à remédier à ces inconvénients. Le problème technique à la base de l’invention consiste donc à fournir une poignée amovible qui soit de structure simple, ergonomique et économique, qui permette une manipulation sécurisée d’un ustensile culinaire auquel est fixée la poignée amovible, tout en assurant un désassemblage aisé et fiable entre la poignée amovible et l’ustensile culinaire. A cet effet, la présente invention concerne une poignée amovible destinée à coopérer avec un ustensile culinaire, et par exemple un récipient de cuisson, ayant une paroi latérale qui est prolongée vers le haut par une portion recourbée s’étendant vers l’extérieur et comportant une extrémité libre, la poignée amovible s’étendant selon une direction longitudinale et comprenant : - un corps de préhension configuré pour être saisi par un utilisateur, - un organe d’appui interne et un organe d’appui externe qui sont configurés pour prendre appui contre, respectivement, une surface intérieure et une surface extérieure de la paroi latérale de l’ustensile culinaire, - un verrou mobile en translation entre une position de libération et une position de verrouillage, le verrou comportant une paroi de blocage configurée pour être éloignée de l’organe d’appui interne lorsque le verrou occupe la position de libération et pour générer une force d’appui sur l’extrémité libre de la portion recourbée lorsque le verrou occupe la position de verrouillage, - un dispositif de déplacement à genouillère configuré pour déplacer le verrou entre la position de libération et la position de verrouillage, le dispositif de déplacement à genouillère comportant un levier configuré pour être actionné manuellement par un utilisateur et monté pivotant par rapport au corps de préhension autour d’un axe de pivotement de levier et entre une première position de levier, qui peut par exemple être une position escamotée, dans laquelle le verrou occupe la position de verrouillage et une deuxième position de levier, qui peut par exemple être une position déployée, dans laquelle le verrou occupe la position de libération, et une bielle s’étendant entre le levier et le verrou et configurée pour déplacer le verrou en translation entre la position de verrouillage et la position de libération lorsque le levier est déplacé entre la première position de levier et la deuxième position de levier, et - un dispositif anti-recul configuré pour empêcher un recul du verrou vers la position de libération lorsque le verrou occupe la position de verrouillage, le dispositif anti-recul comportant au moins un cran prévu sur une partie fixe de la poignée amovible et au moins une dent prévue sur la bielle, ou inversement, l’au moins un cran et l’au moins une dent étant configurés pour être engagés l’un dans l’autre et pour empêcher un recul du verrou vers la position de libération lorsque le verrou occupe la position de verrouillage. Lorsque le levier est déplacé de la première position de levier vers la deuxième position de levier, le dispositif de déplacement à genouillère est plus particulièrement configuré pour faire pivoter la bielle à distance de la partie fixe, et donc pour faire pivoter l’au moins une dent à distance de l’au moins un cran, ce qui réduit sensiblement les risques de coincement du verrou dans la position de verrouillage. De plus, du fait de la configuration du dispositif de déplacement à genouillère, la bielle est configurée pour être maintenue au contact de la partie fixe lorsque le levier occupe la première position de levier, ce qui assure une coopération optimale entre l’au moins une dent et l’au moins un cran et évite donc tout risque de recul du verrou vers la position de libération. Ainsi, la poignée amovible selon la présente invention permet une manipulation sécurisée d’un ustensile culinaire auquel est fixée la poignée amovible, tout en assurant un désassemblage aisé et fiable entre la poignée amovible et l’ustensile culinaire. La poignée amovible peut en outre présenter une ou plusieurs des caractéristiques suivantes, prises seules ou en combinaison. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’au moins un cran et l’au moins une dent sont configurés pour se désengager l’un de l’autre automatiquement lorsque le verrou quitte la position de verrouillage et est déplacé vers la position de libération. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’au moins un cran présente une forme complémentaire à celle de l’au moins une dent. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’au moins un cran présente un profil en dents de scie. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’axe de pivotement de levier s’étend transversalement à la direction longitudinale de la poignée amovible. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’axe de pivotement de levier est configuré pour s’étendre sensiblement horizontalement lorsque la poignée amovible est fixée à l’ustensile culinaire et que l’ustensile culinaire repose sur une surface horizontale. Selon un mode de réalisation de l’invention, la bielle comporte une première portion d’extrémité montée pivotante sur le verrou autour d’un axe de pivotement de bielle qui est sensiblement parallèle à l’axe de pivotement de levier et une deuxième portion d’extrémité montée pivotante autour d’un arbre de pivotement qui s’étend sensiblement parallèlement à l’axe de pivotement de bielle et qui est monté coulissant sur le levier. De façon avantageuse, l’arbre de pivotement est monté coulissant dans une ouverture oblongue, telle qu’une rainure ou une fente de guidage, prévue sur le levier. Selon un mode de réalisation de l’invention, le levier comporte une première portion d’extrémité de levier montée pivotante sur le corps de préhension et une deuxième portion d’extrémité de levier située à l’opposé de la première portion d’extrémité de levier, l’ouverture oblongue, dans laquelle est monté coulissant l’arbre de pivotement, étant située sur la deuxième portion d’extrémité de levier. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif de déplacement à genouillère comporte un organe d’actionnement, tel qu’un arbre d’actionnement, qui est monté coulissant sur le levier selon une direction de coulissement sensiblement parallèle à un axe longitudinal du levier, l’arbre de pivotement étant fixé à l’organe d’actionnement et étant configuré pour être déplacé en translation dans l’ouverture oblongue et selon la direction de coulissement par l’organe d’actionnement lorsque le levier est déplacé entre la première position de levier et la deuxième position de levier. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe d’actionnement est allongé et s’étend selon un axe d’extension qui est sensiblement parallèle un axe longitudinal du levier. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’ouverture oblongue s’étend sensiblement parallèlement à un axe longitudinal du levier. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe d’actionnement comporte une partie d’actionnement sur laquelle est fixé l’arbre de pivotement. De façon avantageuse, la partie d’actionnement comporte un orifice traversant à travers lequel s’étend l’arbre de pivotement. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif de déplacement à genouillère est configuré de telle sorte que : - lorsque le levier occupe la première position de levier, l’arbre de pivotement, autour duquel la deuxième portion d’extrémité de la bielle est apte à pivoter, est situé au-dessus d’une ligne passant par l’axe de pivotement de levier et l’axe de pivotement de bielle, - lorsque le levier occupe la deuxième position de levier, l’arbre de pivotement, autour duquel la deuxième portion d’extrémité de la bielle est apte à pivoter, est situé en dessous d’une ligne passant par l’axe de pivotement de levier et l’axe de pivotement de bielle. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif de déplacement à genouillère est configuré de telle sorte que les première et deuxième positions de levier sont stables, et de telle sorte que le levier passe par une position intermédiaire d’équilibre instable lorsque le levier est déplacé de l’une à l’autre des première et deuxième positions de levier. La position intermédiaire d’équilibre instable est plus particulièrement atteinte lorsque l’arbre de pivotement, autour duquel la deuxième portion d’extrémité est apte à pivoter, est déplacé au-delà de la ligne passant par l’axe de pivotement de levier et l’axe de pivotement de bielle. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif de déplacement à genouillère comporte un organe de sollicitation, tel qu’un ressort de compression, configuré pour solliciter, de préférence en permanence, l’arbre de pivotement à distance de l’axe de pivotement de levier. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe de sollicitation est configuré pour exercer une force de poussée s’étendant sensiblement parallèlement à la direction longitudinale de la poignée amovible lorsque le verrou est dans la position de verrouillage. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe de sollicitation comporte une première portion d’extrémité prenant appui contre une première paroi d’appui prévue sur l’organe d’actionnement et une deuxième portion d’extrémité prenant appui contre une deuxième paroi d’appui prévue sur le levier. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’au moins un cran ou l’au moins une dent est prévu(e) sur une partie supérieure de la deuxième portion d’extrémité de la bielle. Selon un mode de réalisation de l’invention, la poignée amovible comporte une pièce de structure qui est fixe par rapport au corps de préhension et qui comporte l’organe d’appui interne, la partie fixe, qui comporte l’au moins un cran ou l’au moins une dent, étant formée par la pièce de structure. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif de déplacement à genouillère est configuré de telle sorte que, lorsque le levier occupe la première position de levier, la deuxième portion d’extrémité de la bielle est maintenue au contact de la pièce de structure sous l’action de l’organe de sollicitation. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif de déplacement à genouillère est configuré de telle sorte que, lorsque le levier est déplacé de la deuxième position de levier vers la première position de levier, la deuxième portion d’extrémité de la bielle est déplacée en rotation vers le haut, et par exemple vers la pièce de structure. Selon un mode de réalisation de l’invention, la pièce de structure comporte une partie principale qui s’étend sensiblement selon la direction longitudinale de la poignée amovible et qui présente une face inférieure orientée vers la bielle, l’au moins un cran ou l’au moins une dent étant prévu(e) sur la face inférieure de la partie principale. Selon un mode de réalisation de l’invention, la partie principale de la pièce de structure est sensiblement plane. Selon un mode de réalisation de l’invention, la pièce de structure comporte une patte d’extrémité s’étendant vers le bas et comportant une paroi interne formant l’organe d’appui interne. Selon un mode de réalisation de l’invention, la pièce de structure est métallique. Selon un mode de réalisation de l’invention, la pièce de structure est fixée au corps de préhension. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe d’appui interne et l’organe d’appui externe sont décalés selon la direction longitudinale de la poignée amovible, et ce de manière à permettre l’introduction de la paroi latérale et de l’extrémité libre lors de l’assemblage de la poignée amovible sur l’ustensile culinaire. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif anti-recul comporte une partie crantée prévue sur la partie fixe et comportant une pluralité de crans, et une denture prévue sur la bielle et comportant une pluralité de dents, au moins une dent de la denture étant configurée pour coopérer avec un cran de la partie crantée lorsque le verrou occupe la position de verrouillage. Selon un mode de réalisation de l’invention, la partie crantée forme une crémaillère s’étendant sensiblement parallèlement à la direction longitudinale de la poignée amovible. En d’autres termes, les crans de la partie crantée sont décalés selon la direction longitudinale de la poignée amovible. Selon un mode de réalisation de l’invention, le verrou est mobile en translation selon la direction longitudinale de la poignée amovible. Selon un mode de réalisation de l’invention, la paroi de blocage est inclinée pour former avec la direction longitudinale de la poignée amovible, dans un plan de coupe vertical comprenant la direction longitudinale, un angle avantageusement supérieur à 40°. Selon un mode de réalisation de l’invention, la poignée amovible comporte un organe d’appui supérieur configuré pour prendre appui contre l’extrémité libre de la portion recourbée. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe d’appui supérieur comporte une face d’appui configurée pour coopérer avec une arête supérieure de l’extrémité libre de la portion recourbée. Par arête supérieure de l’extrémité libre, on comprend une ligne d’intersection d’une surface intérieure de la portion recourbée prolongeant la surface intérieure de la paroi latérale et d’une surface sensiblement verticale, décalée d’une valeur donnée vers l’extérieur de la paroi latérale. Selon un mode de réalisation de l’invention, la force d’appui, exercée par la paroi de blocage sur l’extrémité libre de la portion recourbée, comporte une composante de blocage verticale s’étendant sensiblement perpendiculairement à la direction longitudinale de la poignée amovible. Selon un mode de réalisation de l’invention, le levier est disposé sur une face inférieure du corps de préhension. Selon un mode de réalisation de l’invention, la poignée amovible comporte un bouton d’ouverture mobile entre une première position de bouton et une deuxième position de bouton, le bouton d’ouverture étant configuré pour faire passer le levier de la première position de levier vers la deuxième position de levier lorsque le bouton d’ouverture est déplacé de la première position de bouton vers la deuxième position de bouton. De façon avantageuse, le bouton d’ouverture est configuré pour appliquer, sur la bielle et par exemple sur la deuxième portion d’extrémité de la bielle, un effort orienté vers le bas lorsque le bouton d’ouverture est déplacé de la première position de bouton vers la deuxième position de bouton. Selon un mode de réalisation de l’invention, le bouton d’ouverture est situé sur une face supérieure du corps de préhension. Selon un mode de réalisation de l’invention, le bouton d’ouverture est monté mobile en rotation autour d’un axe de rotation qui s’étend transversalement à la direction longitudinale de la poignée amovible. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’axe de rotation est configuré pour s’étendre sensiblement horizontalement lorsque la poignée amovible est fixée à l’ustensile culinaire et que l’ustensile culinaire repose sur une surface horizontale. Selon un mode de réalisation de l’invention, la première position de bouton correspond à une position abaissée du bouton d’ouverture, et la deuxième position de bouton correspond à une position relevée du bouton d’ouverture. Selon un mode de réalisation de l’invention, la paroi de blocage est configurée pour coopérer avec une arête inférieure de l’extrémité libre de la portion recourbée lorsque le verrou occupe la position de verrouillage. Par arête inférieure de l’extrémité libre, on comprend une ligne d’intersection d’une surface extérieure de la portion recourbée prolongeant la surface extérieure de la paroi latérale et d’une surface sensiblement verticale, décalée d’une valeur donnée vers l’extérieur de la paroi latérale. Selon un mode de réalisation de l’invention, le verrou est mobile par rapport à l’organe d’appui interne, à l’organe d’appui externe et à l’organe d’appui supérieur qui sont tous les trois solidaires et fixes. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe d’appui externe est prévu à une extrémité avant du corps de préhension. La présente invention concerne en outre un ensemble comportant au moins un ustensile culinaire, tel qu’un récipient de cuisson, comportant une paroi latérale qui est prolongée vers le haut par une portion recourbée s’étendant vers l’extérieur et comportant une extrémité libre ; et une poignée amovible selon la présente invention. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’extrémité libre de la portion recourbée est munie d’une arête supérieure et d’une arête inférieure. Brève description des figures La présente invention sera bien comprise à l’aide de la description qui suit en référence aux figures annexées, dans lesquelles des signes de références identiques correspondent à des éléments structurellement et/ou fonctionnellement identiques ou similaires. La illustre une vue en perspective d’une poignée amovible selon la présente invention fixée à un ustensile culinaire, La illustre une vue en coupe longitudinale de la poignée amovible de la suivant un plan longitudinal vertical médian de la poignée amovible, montrant un verrou de la poignée amovible en position de verrouillage. La illustre une vue en coupe longitudinale de la poignée amovible de la suivant le plan longitudinal vertical médian de la poignée amovible pour la moitié avant de la poignée amovible et suivant un plan de coupe, décalé latéralement par rapport au plan longitudinal vertical médian, pour la moitié arrière de la poignée amovible. La illustre une vue en coupe longitudinale de la poignée amovible de la suivant le plan longitudinal vertical médian de la poignée amovible, montrant le verrou de la poignée amovible en position de libération. La illustre une vue en coupe longitudinale de la poignée amovible de la suivant le plan longitudinal vertical médian de la poignée amovible, montrant un levier de la poignée amovible dans une position intermédiaire d’équilibre instable. La illustre une vue, à l’échelle agrandie, d’un détail de la . Description détaillée On notera que, dans ce document, les termes « horizontal », « vertical », « inférieur », « supérieur », « longitudinal », « transversal », « haut », « bas », employés pour décrire la poignée amovible et l’ustensile culinaire font référence à cette poignée amovible en situation d’usage, lorsqu’elle est montée sur une paroi latérale de l’ustensile culinaire, lequel est posé sur un plan horizontal. A défaut de stipulation contraire, le terme « sensiblement » signifie, dans le présent document, « exactement ou à 10% ou à 10° près ». Les figures 1 à 6 représentent une poignée amovible 1 destinée à coopérer avec un ustensile culinaire 2, tel qu’un récipient de cuisson et notamment une casserole, une poêle ou un fait-tout. L’ustensile culinaire 2 comprend une paroi de fond 3, par exemple horizontale, une paroi latérale 4 se dressant depuis la paroi de fond 3, et une portion recourbée 5 qui s’étend vers l’extérieur. La paroi latérale 4 comporte une surface intérieure 4.1 et une surface extérieure 4.2. La portion recourbée 5 prolonge la paroi latérale 4 et délimite l’ouverture supérieure de l’ustensile culinaire 2. La portion recourbée 5 comprend une extrémité libre 6 munie d’une arête supérieure 6.1 et d’une arête inférieure 6.2. Les arêtes supérieure et inférieure 6.1, 6.2 sont de préférence superposées dans un plan vertical. La poignée amovible 1 s’étend selon une direction longitudinale D1. De façon avantageuse, la poignée amovible 1 comporte un plan longitudinal vertical médian qui s’étend le long de la direction longitudinale D1 et qui forme un plan de symétrie pour la poignée amovible 1. La poignée amovible 1 comporte un corps de préhension 7 qui est configuré pour être saisi par un utilisateur et qui comprend, à une extrémité avant dirigée vers l’ustensile de cuisson, une paroi avant formant un organe d’appui externe 8 configuré pour coopérer avec la surface extérieure 4.2 de la paroi latérale 4 de l’ustensile culinaire 2. La poignée amovible 1 comporte en outre une pièce de structure 9 qui est fixée au corps de préhension 7 et qui est réalisée en matériau métallique. La pièce de structure 9 s’étend sensiblement selon la direction longitudinale D1 de la poignée amovible 1, et comporte une partie principale 11 qui est sensiblement plane. La pièce de structure 9 comporte en outre une patte d’extrémité 12 qui s’étend depuis une extrémité avant de la partie principale 11 et vers le bas. La patte d’extrémité 12 comporte une paroi interne formant un organe d’appui interne 13 configuré pour coopérer avec la surface intérieure 4.1 de la paroi latérale 4 de l’ustensile culinaire 2. L’organe d’appui interne 13 et l’organe d’appui externe 8 sont décalés selon la direction longitudinale D1 de la poignée amovible 1 pour permettre l’introduction de la paroi latérale 4 et de l’extrémité libre 6 lors de l’assemblage de la poignée amovible 1 sur l’ustensile culinaire 2. La pièce de structure 9 forme en outre un organe d’appui supérieur 14 configuré pour prendre appui contre l’extrémité libre 6 de la portion recourbée 5. De façon avantageuse, l’organe d’appui supérieur 14 comporte une face d’appui configurée pour coopérer avec l’arête supérieure 6.1 de l’extrémité libre 6 de la portion recourbée 5. La poignée amovible 1 comporte également un organe de verrouillage formé par un verrou 15 mobile en translation selon la direction longitudinale D1 de la poignée amovible 1 et entre une position de libération (voir la ) et une position de verrouillage (voir la ). Le verrou 15 comporte une portion centrale 16 qui est sensiblement plane et qui s’étend selon la direction longitudinale D1 de la poignée amovible 1. Le verrou 15 comporte de plus une paroi de blocage 17 s’étendant depuis une extrémité avant de la portion centrale 16 et configurée pour générer une force d’appui sur l’extrémité libre 6 de la portion recourbée 5 lorsque le verrou 15 occupe la position de verrouillage. Tel que visible à la , la paroi de blocage 17 est configurée pour être éloignée de l’organe d’appui interne 13 lorsque le verrou 15 occupe la position de libération, et ce de manière à permettre l’introduction de la paroi latérale 4 entre les organes d’appui interne et externe 13, 8 et à permettre à l’arête supérieure 6.1 de l’extrémité libre 6 de venir contre l’organe d’appui supérieur 14. Tel que visible à la , la paroi de blocage 17 est configurée pour prendre appui contre l’arête inférieure 6.2 de l’extrémité libre 6 de la portion recourbée 5, et ainsi bloquer l’arête supérieure 6.1 contre l’organe d’appui supérieur 14, lorsque le verrou 15 occupe la position de verrouillage. De façon avantageuse, la paroi de blocage 17 est inclinée pour former avec la direction longitudinale D1 de la poignée amovible 1, dans un plan de coupe vertical comprenant la direction longitudinale D1, un angle compris entre 40 et 50°, de préférence 45°. Tel que visible aux figures 2 à 5, la poignée amovible 1 comporte un organe de rappel 18 qui est interposé entre le verrou 15 et la pièce de structure 9 et qui est configuré pour solliciter le verrou 15 vers la position de libération. L’organe de rappel 18 peut par exemple être formé par un ressort qui travaille en compression lorsque le verrou 15 est dans la position de verrouillage et qui est adapté à appliquer une force de rappel sur le verrou 15 pour entraîner ce dernier vers la position de libération. Conformément aux figures 2 à 5, la poignée amovible 1 comporte un dispositif de déplacement à genouillère 19 configuré pour déplacer le verrou 15 entre la position de libération et la position de verrouillage. Le dispositif de déplacement à genouillère 19 comporte un levier 21 qui est configuré pour être actionné manuellement par un utilisateur et qui est monté pivotant sur le corps de préhension 7 autour d’un axe de pivotement de levier A s’étendant transversalement à la direction longitudinale D1 de la poignée amovible 1. De façon avantageuse, l’axe de pivotement de levier A est configuré pour s’étendre sensiblement horizontalement lorsque la poignée amovible 1 est fixée à l’ustensile culinaire 2 et que l’ustensile culinaire 2 repose sur une surface horizontale. Selon le mode de réalisation représenté sur les figures, le levier 21 est disposé sur une face inférieure du corps de préhension 7, et est mobile entre une première position de levier (voir la ), qui est stable et qui peut par exemple être une position escamotée, dans laquelle le verrou 15 occupe la position de verrouillage et une deuxième position de levier (voir la ), qui est stable et qui peut par exemple être une position déployée, dans laquelle le verrou 15 occupe la position de libération, en passant par une position intermédiaire d’équilibre instable (voir la ). Le dispositif de déplacement à genouillère 19 comporte de plus une bielle 22 qui s’étend entre le levier 21 et le verrou 15 et qui est configurée pour déplacer le verrou 15 en translation entre la position de verrouillage et la position de libération lorsque le levier 21 est déplacé entre la première position de levier et la deuxième position de levier. La bielle 22 comporte une première portion d’extrémité 22.1 montée pivotante sur le verrou 15 autour d’un axe de pivotement de bielle B qui est sensiblement parallèle à l’axe de pivotement de levier A, et une deuxième portion d’extrémité 22.2 montée pivotante autour d’un arbre de pivotement 23 qui s’étend sensiblement parallèlement à l’axe de pivotement de bielle B et qui est monté coulissant dans une ouverture oblongue 24, telle qu’une rainure ou une fente de guidage, prévue sur le levier 21 et s’étendant par exemple sensiblement parallèlement à un axe longitudinal du levier 21. De façon avantageuse, le levier 21 comporte une première portion d’extrémité de levier montée pivotante sur le corps de préhension 7 autour de l’axe de pivotement de levier A et une deuxième portion d’extrémité de levier située à l’opposé de la première portion d’extrémité de levier, et l’ouverture oblongue 24 est située sur la deuxième portion d’extrémité de levier. Le dispositif de déplacement à genouillère 19 est plus particulièrement configuré de telle sorte que : - lorsque le levier 21 est déplacé de la deuxième position de levier vers la première position de levier, la deuxième portion d’extrémité 22.2 de la bielle 22 est déplacée en rotation vers le haut et vers la pièce de structure 9, - lorsque le levier 21 occupe la première position de levier, l’arbre de pivotement 23, autour duquel la deuxième portion d’extrémité 22.2 de la bielle 22 est apte à pivoter, est situé au-dessus d’une ligne passant par l’axe de pivotement de levier A et l’axe de pivotement de bielle B, et - lorsque le levier 21 occupe la deuxième position de levier, l’arbre de pivotement 23, autour duquel la deuxième portion d’extrémité 22.2 de la bielle 22 est apte à pivoter, est situé en dessous d’une ligne passant par l’axe de pivotement de levier A et l’axe de pivotement de bielle B. Le dispositif de déplacement à genouillère 19 comporte en outre un organe d’actionnement 25, tel qu’un arbre d’actionnement s’étendant sensiblement parallèlement à l’axe longitudinal du levier 21, qui est monté coulissant sur le levier 21 selon une direction de coulissement D2 sensiblement parallèle à l’axe longitudinal du levier 21. L’organe d’actionnement 25 comporte plus particulièrement une partie d’actionnement 26 sur laquelle est fixé l’arbre de pivotement 23. De façon avantageuse, la partie d’actionnement 26 comporte un orifice traversant à travers lequel s’étend l’arbre de pivotement 23. L’arbre de pivotement 23 est plus particulièrement configuré pour être déplacé en translation dans l’ouverture oblongue 24 et selon la direction de coulissement D2 par l’organe d’actionnement 25 lorsque le levier 21 est déplacé entre la première position de levier et la deuxième position de levier. Le dispositif de déplacement à genouillère 19 comporte également un organe de sollicitation 27, tel qu’un ressort de compression, configuré pour solliciter, de préférence en permanence, l’arbre de pivotement 23 à distance de l’axe de pivotement de levier A. De façon avantageuse, l’organe de sollicitation 27 comporte une première portion d’extrémité prenant appui contre une première paroi d’appui prévue sur l’organe d’actionnement 25 et une deuxième portion d’extrémité prenant appui contre une deuxième paroi d’appui prévue sur le levier 21. Le dispositif de déplacement à genouillère 19 est configuré de telle sorte que, lorsque le levier 21 occupe la première position de levier, la deuxième portion d’extrémité 22.2 de la bielle 22 est maintenue au contact de la pièce de structure 9 sous l’action de l’organe de sollicitation 27. Ainsi, le verrou 15 reste naturellement dans sa position de verrouillage, sans que l’utilisateur ait à maintenir un quelconque effort sur la poignée amovible 1. La position intermédiaire d’équilibre instable du levier 21 est atteinte (en partant de la première position de levier) lorsque l’arbre de pivotement 23, autour duquel la deuxième portion d’extrémité 22.2 de la bielle 22 est apte à pivoter, est déplacé sous la ligne passant par l’axe de pivotement de levier A et l’axe de pivotement de bielle B. Tel que visible sur les figures 1 à 6, la poignée amovible 1 comprend un bouton d’ouverture 28 qui est mobile entre une première position de bouton (telle qu’une position abaissée), et une deuxième position de bouton (telle qu’une position relevée), et qui est configuré pour faire passer le levier 21 de la première position de levier au-delà de la position intermédiaire d’équilibre instable, et donc vers la deuxième position de levier, lorsque le bouton d’ouverture 28 est déplacé de la première position de bouton à la deuxième position de bouton. De façon avantageuse, le bouton d’ouverture 28 est configuré pour appliquer, sur la bielle et par exemple sur la deuxième portion d’extrémité 22.2 de la bielle 22, un effort orienté vers le bas lorsque le bouton d’ouverture 28 est déplacé de la première position de bouton vers la deuxième position de bouton. Selon le mode de réalisation représenté sur les figures, le bouton d’ouverture 28 est situé sur une face supérieure du corps de préhension 7, et est monté mobile en rotation autour d’un axe de rotation C qui s’étend transversalement à la direction longitudinale D1 de la poignée amovible 1. De façon avantageuse, l’axe de rotation C est configuré pour s’étendre sensiblement horizontalement lorsque la poignée amovible 1 est fixée à l’ustensile culinaire 2 et que l’ustensile culinaire 2 repose sur une surface horizontale. La poignée amovible 1 comporte en outre un dispositif anti-recul 29 configuré pour empêcher un recul du verrou 15 vers la position de libération lorsque le verrou 15 occupe la position de verrouillage. Selon le mode de réalisation représenté sur les figures, le dispositif anti-recul 29 comporte une partie crantée 30 prévue sur une face inférieure de la partie principale 11 de la pièce de structure 9, et une denture 31 prévue sur une partie supérieure de la deuxième portion d’extrémité 22.2 de la bielle 22. La partie crantée 30 forme plus particulièrement une crémaillère s’étendant sensiblement parallèlement à la direction longitudinale D1 de la poignée amovible 1, et comporte donc une pluralité de crans 30.1 décalés selon la direction longitudinale D1 de la poignée amovible 1. De façon avantageuse, chaque dent 31.1 de la denture 31 présente un profil en dents de scie, et chaque cran 30.1 présente une forme complémentaire à celle des dents 31.1 de la denture 31. Lorsque le verrou 15 occupe la position de verrouillage, au moins une dent 31.1 de la denture 31 est configurée pour être engagée dans un cran 30.1 de la partie crantée 30 de manière à empêcher un recul du verrou 15 vers la position de libération. De façon avantageuse, les dents 31.1 de la denture 31, qui sont engagées dans la partie crantée 30 lorsque le verrou 15 occupe la position de verrouillage, sont configurées pour se désengager automatiquement des crans 30.1 de la partie crantée 30 lorsque le verrou 15 quitte la position de verrouillage et est déplacé vers la position de libération. En fonctionnement, pour désassembler la poignée amovible 1 de l’ustensile culinaire 2, l’utilisateur saisit le corps de préhension 7 et fait pivoter avec le pouce le bouton d’ouverture 28 de la première position de bouton (dans laquelle le levier 21 est dans la première position de levier) à la deuxième position de bouton (dans laquelle le levier 21 est dans la deuxième position de levier). Le passage du levier 21 de la première position de levier à la deuxième position de levier provoque, par l’intermédiaire de la bielle 22, le déplacement du verrou 15 de la position de verrouillage à la position de libération. Il convient d’être noté que, lorsque le bouton d’ouverture 28 est déplacé vers la deuxième position de bouton, un effort vertical vers le bas est appliqué sur la bielle, et plus particulièrement sur la deuxième portion d’extrémité 22.2 de la bielle (c’est-à-dire à proximité de la denture 31), ce qui annihile tout risque de coincement du verrou 15 dans la position de verrouillage. Pour assembler la poignée amovible 1 sur l’ustensile culinaire 2, l’utilisateur saisit le corps de préhension 7 et, suivant le même mode opératoire que celui décrit ci-dessus, amène le verrou 15 dans sa position de libération. Il introduit l’extrémité libre 6 de la portion recourbée 5 entre l’organe d’appui interne 13 et l’organe d’appui externe 8 pour amener la surface intérieure 4.1 de la paroi latérale 4 contre l’organe d’appui interne 13 et la surface extérieure 4.2 contre l’organe d’appui externe 8, et également amener l’arête supérieure 6.1 contre l’organe d’appui supérieur 14. Ensuite, il appuie sur le levier 21 pour le faire passer de la deuxième position de levier à la première position de levier et ainsi entraîner le verrou 15 de la position de libération vers la position de verrouillage. La paroi de blocage 17 prend alors appui contre l’arête inférieure 6.2 de l’extrémité libre 6 et ainsi bloque l’arête supérieure 6.1 contre l’organe d’appui supérieur 14. Au moins une des dents 31.1 de la denture 31 est engagée dans un des crans 30.1 de la partie crantée 30 et le verrou 15 passe dans la position de verrouillage. En utilisation particulière, notamment lorsque l'utilisateur veut retourner les aliments contenus dans l’ustensile culinaire 2, par exemple pour retourner des crêpes, et qu’il imprime avec la poignée amovible 1 sur l’ustensile culinaire 2 un mouvement du bas vers le haut en freinant énergiquement le mouvement en fin de course, le verrou 15 ne peut pas reculer. De plus, du fait de la configuration du dispositif de déplacement à genouillère 19, plus on applique sur le verrou 15 un effort ayant une composante importante orientée vers la direction de recul du verrou 15, plus la deuxième portion d’extrémité 22.2 de la bielle 22 est plaquée contre la pièce de structure 9 au niveau de la partie crantée 30, ce qui empêche tout risque de recul du verrou 15. Selon un mode de réalisation de l’invention non représenté sur les figures, la partie crantée 30 pourrait être prévu sur la bielle 22 et la denture 31 pourrait être prévue sur la pièce de structure 9 ou une autre partie fixe de la poignée amovible 1. Bien entendu, la présente invention n’est nullement limitée au mode de réalisation décrit et illustré qui n’a été donné qu’à titre d’exemple. Des modifications restent possibles, notamment du point de vue de la constitution des divers éléments ou par substitution d’équivalents techniques, sans sortir pour autant du domaine de protection de l'invention. Poignée amovible (1) destinée à coopérer avec un ustensile culinaire (2) ayant une paroi latérale (4) qui est prolongée vers le haut par une portion recourbée (5) s’étendant vers l’extérieur et comportant une extrémité libre (6), la poignée amovible (1) s’étendant selon une direction longitudinale (D1) et comprenant : - un corps de préhension (7) configuré pour être saisi par un utilisateur, - un organe d’appui interne (13) et un organe d’appui externe (8) qui sont configurés pour prendre appui contre, respectivement, une surface intérieure (4.1) et une surface extérieure (4.2) de la paroi latérale (4) de l’ustensile culinaire (2), - un verrou (15) mobile en translation entre une position de libération et une position de verrouillage, le verrou (15) comportant une paroi de blocage (17) configurée pour être éloignée de l’organe d’appui interne (13) lorsque le verrou (15) occupe la position de libération et pour générer une force d’appui sur l’extrémité libre (6) de la portion recourbée lorsque le verrou (15) occupe la position de verrouillage, - un dispositif de déplacement à genouillère (19) configuré pour déplacer le verrou (15) entre la position de libération et la position de verrouillage, le dispositif de déplacement à genouillère (19) comportant un levier (21) configuré pour être actionné manuellement par un utilisateur et monté pivotant par rapport au corps de préhension (7) autour d’un axe de pivotement de levier (A) et entre une première position de levier dans laquelle le verrou (15) occupe la position de verrouillage et une deuxième position de levier dans laquelle le verrou (15) occupe la position de libération, et une bielle (22) s’étendant entre le levier (21) et le verrou (15) et configurée pour déplacer le verrou (15) en translation entre la position de verrouillage et la position de libération lorsque le levier (21) est déplacé entre la première position de levier et la deuxième position de levier, et - un dispositif anti-recul (29) configuré pour empêcher un recul du verrou (15) vers la position de libération lorsque le verrou (15) occupe la position de verrouillage, caractérisée en ce que le dispositif anti-recul (29) comporte au moins un cran (30.1) prévu sur une partie fixe de la poignée amovible (1) et au moins une dent (31.1) prévue sur la bielle (22), ou inversement, l’au moins un cran (30.1) et l’au moins une dent étant configurés pour être engagés l’un dans l’autre et pour empêcher un recul du verrou (15) vers la position de libération lorsque le verrou (15) occupe la position de verrouillage. Poignée amovible (1) selon la revendication 1, dans laquelle la bielle (22) comporte une première portion d’extrémité (22.1) montée pivotante sur le verrou (15) autour d’un axe de pivotement de bielle (B) qui est sensiblement parallèle à l’axe de pivotement de levier (A) et une deuxième portion d’extrémité (22.2) montée pivotante autour d’un arbre de pivotement (23) qui s’étend sensiblement parallèlement à l’axe de pivotement de bielle (B) et qui est monté coulissant sur le levier (21). Poignée amovible (1) selon la revendication 2, dans laquelle le dispositif de déplacement à genouillère (19) est configuré de telle sorte que : - lorsque le levier (21) occupe la première position de levier, l’arbre de pivotement (23), autour duquel la deuxième portion d’extrémité (22.2) de la bielle (22) est apte à pivoter, est situé au-dessus d’une ligne passant par l’axe de pivotement de levier (A) et l’axe de pivotement de bielle (B), - lorsque le levier (21) occupe la deuxième position de levier, l’arbre de pivotement (23), autour duquel la deuxième portion d’extrémité (22.2) de la bielle (22) est apte à pivoter, est situé en dessous d’une ligne passant par l’axe de pivotement de levier (A) et l’axe de pivotement de bielle (B). Poignée amovible (1) selon la revendication 2 ou 3, dans laquelle le dispositif de déplacement à genouillère (19) comporte un organe de sollicitation (27) configuré pour solliciter l’arbre de pivotement (23) à distance de l’axe de pivotement de levier (A). Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 2 à 4, dans laquelle l’au moins un cran (30.1) ou l’au moins une dent (31.1) est prévu(e) sur une partie supérieure de la deuxième portion d’extrémité (22.2) de la bielle (22). Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, laquelle comporte une pièce de structure (9) qui est fixe par rapport au corps de préhension (7) et qui comporte l’organe d’appui interne (13), la partie fixe, qui comporte l’au moins un cran (30.1) ou l’au moins une dent (31.1), étant formée par la pièce de structure (9). Poignée amovible (1) selon la revendication 6, dans laquelle la pièce de structure (9) comporte une partie principale (11) qui s’étend sensiblement selon la direction longitudinale (D1) de la poignée amovible (1) et qui présente une face inférieure orientée vers la bielle (22), l’au moins un cran (30.1) ou l’au moins une dent (31.1) étant prévu(e) sur la face inférieure de la partie principale (11). Poignée amovible (1) selon la revendication 7, dans laquelle la partie principale (11) de la pièce de structure (9) est sensiblement plane. Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 8, dans laquelle le dispositif anti-recul (29) comporte une partie crantée (30) prévue sur la partie fixe et comportant une pluralité de crans (30.1), et une denture (31) prévue sur la bielle (22) et comportant une pluralité de dents (31.1), au moins une dent (31.1) de la denture (31) étant configurée pour coopérer avec un cran (30.1) de la partie crantée (30) lorsque le verrou (15) occupe la position de verrouillage. Poignée amovible (1) selon la revendication 9, dans laquelle la partie crantée (30) forme une crémaillère s’étendant sensiblement parallèlement à la direction longitudinale (D1) de la poignée amovible (1). Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 10, dans laquelle le verrou (15) est mobile en translation selon la direction longitudinale (D1) de la poignée amovible (1). Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 11, dans laquelle la paroi de blocage (17) est inclinée pour former avec la direction longitudinale (D1) de la poignée amovible (1), dans un plan de coupe vertical comprenant la direction longitudinale (D1), un angle supérieur à 40°. Poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 12, laquelle comporte un bouton d’ouverture (28) mobile entre une première position de bouton et une deuxième position de bouton, le bouton d’ouverture (28) étant configuré pour faire passer le levier (21) de la première position de levier vers la deuxième position de levier lorsque le bouton d’ouverture (28) est déplacé de la première position de bouton vers la deuxième position de bouton. Ensemble comportant au moins : - un ustensile culinaire (2) comportant une paroi latérale (4) qui est prolongée vers le haut par une portion recourbée s’étendant vers l’extérieur et comportant une extrémité libre (6), et - une poignée amovible (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 13.