FR 3151763 A1 20250207 FR 2308274 A 20230731 Émulsion huile-dans-eau et son utilisation en cosmétique La présente invention se rapport à une composition sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, notamment cosmétique, en particulier de maquillage et/ou de soin des matières kératiniques, comprenant : - au moins une phase grasse, - au moins un émulsionnant comprenant au moins un phospholipide, et - au moins un agent gélifiant hydrophile, caractérisée en ce que la composition comprend moins de 2,0% en poids d’huile siliconée, par rapport au poids total de la composition. Figure pour l’abrégé : Néant émulsion huile-dans-eau et son utilisation en cosmétique La présente invention concerne le domaine du soin et/ou du maquillage des matières kératiniques, en particulier du soin anti-âge et/ou de l’hydratation des matières kératiniques, notamment de la peau. La présente invention vise à proposer une composition pour application topique se présentant sous la forme d’une émulsion huile-dans-eau (H/E), et à l'utilisation cosmétique de ladite composition pour le soin, l’hygiène, la protection et/ou le maquillage des matières kératiniques telles que la peau du corps ou du visage, en particulier pour le soin anti-âge et/ou l’hydratation desdites matières kératiniques. Par « matières kératiniques » au sens de la présente invention, on entend désigner notamment la peau, les lèvres et/ou les cils, en particulier la peau et/ou les lèvres, et de préférence la peau du corps et/ou du visage, et plus préférentiellement du visage. La formulation de produits cosmétiques respectueux de l’environnement, c’est-à-dire dont la conception et le développement tiennent compte des enjeux environnementaux, devient une préoccupation majeure pour contribuer à relever les défis planétaires. Il se révèle donc essentiel de proposer des compositions et/ou des procédés de préparation et/ou des ingrédients plus durables permettant ainsi de répondre à ces enjeux environnementaux. Dans ce contexte, il est important de développer de nouvelles compositions cosmétiques avec une meilleure empreinte carbone notamment en favorisant l’emploi de matières premières renouvelables et/ou avec un bon index de naturalité et/ou d’origine naturelle et plus particulièrement d’origine végétale tout en réduisant l’utilisation de composés d’origine pétrochimique. Toujours dans ce contexte, de nouveaux systèmes émulsionnants capables de répondre à la fois à cette exigence environnementale et présentant des propriétés adéquates en matière de ressentis sensoriels et de stabilité sont constamment recherchés. Un système émulsionnant comprenant au moins un phospholipide, en particulier au moins de la lécithine hydrogénée, répond au critère de respect de l’environnement. En particulier, il a été reporté que cet émulsionnant d'origine naturelle permet la formation d'émulsions lamellaires H/E offrant une parfaite affinité avec la peau, avec un toucher velouté, doux et glissant. Néanmoins, la formulation de compositions pour le soin anti-âge et/ou l’hydratation de la peau, mettant en œuvre un tel système émulsionnant, peut s’avérer difficile en termes de stabilité. En effet, la libération d'exsudats aqueux a pu être observée dans des compositions sous forme d’émulsion huile-dans-eau formulées à partir d’un tel émulsionnant. Il subsiste donc un besoin de compositions cosmétiques éco-conçues améliorées en termes de naturalité, de biodégradabilité, de durabilité et de renouvelabilité sans compromis de sensorialité, dans le cadre du développement de compositions pour le soin anti-âge et/ou pour l’hydratation de la peau. En particulier, il subsiste un besoin de formuler de telles compositions présentant une sensorialité adaptée aux besoins des compositions anti-âge et/ou hydratantes et présentant une bonne stabilité. Enfin, il demeure également un besoin de disposer de compositions compatibles avec les exigences actuelles des consommateurs, notamment d’un point de vue environnemental. La présente invention vise précisément à répondre à tout ou partie de ces besoins. Ainsi, selon un premier de ses aspects, la présente invention concerne une composition sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, notamment cosmétique, en particulier de maquillage et/ou de soin des matières kératiniques, comprenant : - au moins une phase grasse, - au moins un émulsionnant comprenant au moins un phospholipide, et - au moins un agent gélifiant hydrophile, caractérisée en ce que la composition comprenant moins de 2,0% en poids d’huile siliconée, par rapport au poids total de la composition. En effet, les inventeurs ont constaté, de manière surprenante, que la formulation d’une association d’un système émulsionnant comprenant au moins un phospholipide, en particulier au moins de la lécithine hydrogénée, et d’au moins un agent gélifiant hydrophile, en particulier choisi parmi les polymères et copolymères d'acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, éventuellement réticulés et/ou neutralisés, comme le poly(acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique), dans une composition sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, présentant une teneur de moins de 2,0% en poids d’huile siliconée, par rapport au poids total de la composition, permet avantageusement d’obtenir une composition conciliant à la fois une stabilité et des performances sensorielles excellentes, en particulier une réduction du blanchissement à l’application et une réduction, voire une absence, de blanchissement après application sur la peau. En outre, les compositions ainsi obtenues présentent de bonnes propriétés rhéologiques, notamment en termes de viscosité et/ou de texture et des propriétés cosmétiques particulièrement avantageuses, en particulier en termes d’effets de savonnage réduits au cours de l’application et après application et un très bon effet anti-âge et/ou hydratant. Notamment, les compositions obtenues présentent une apparence satisfaisante, une texture souple et sont faciles à appliquer et étaler. Après application, de telles compositions laissent une sensation de fraîcheur, d’hydratation, de nutrition, de douceur et de confort sur la peau. Par ailleurs, aucun effet gras, huileux ou collant à l’application de ces compositions n’est obtenu et aucune sensation d’irritation ni d’inconfort n’est présente. Enfin, les compositions obtenues présentent un maintien des effets obtenus dès l’application, notamment tout au long de la journée durant laquelle une sensation de confort et de fraicheur reste présente. La peau reste également hydratée et douce, elle respire et n’est pas étouffée, ni grasse, ni collante, ni brillante, et les sensations de tiraillement, la sécheresse, la desquamation et la rugosité sont évités. Avantageusement, une composition selon l’invention est plus naturelle tout en répondant aux exigences attendues par les utilisateurs dans le domaine des compositions anti-âge ou hydratantes. Selon un mode de réalisation, la composition selon l’invention comprend moins de 1,0 % en poids d’huile(s) siliconée(s), de préférence moins de 0,5 % en poids d’huile(s) siliconée(s), par rapport au poids total de la composition, et plus préférentiellement étant dénuée d’huile(s) siliconée(s). Une composition selon l’invention est en particulier mise en œuvre pour le soin et/ou le maquillage des matières kératiniques, et de préférence pour le soin des matières kératiniques. Ainsi, l’invention concerne encore, selon un autre de ces aspects, un procédé cosmétique de maquillage et/ou de soin, de préférence de soin, des matières kératiniques, en particulier de la peau, comprenant au moins une étape d’application sur lesdites matières kératiniques d’une composition selon l’invention. En particulier, une composition selon l’invention peut être mise en œuvre dans le but de lutter contre les signes du vieillissement cutané, en particulier du photo-vieillissement cutané ou encore dans le but d’hydrater la peau. Ainsi, la présente demande concerne encore l’utilisation cosmétique d’une composition selon l’invention afin de lutter contre les signes du vieillissement cutané, en particulier du photo-vieillissement cutané ou afin d’hydrater la peau. Il est entendu que les procédés et méthodes définis selon la présente invention sont non-thérapeutiques. D’autres caractéristiques, variantes et avantages des compositions selon l’invention ressortiront mieux à la lecture de la description et des exemples qui vont suivre. Description détaillée Composition Comme énoncé précédemment, une composition selon l’invention peut être cosmétique et/ou dermatologique, et de préférence est cosmétique. Une composition selon l’invention est généralement adaptée à une application topique sur la peau et comprend donc généralement un milieu physiologiquement acceptable, c’est-à-dire compatible avec la peau. Il s’agit de préférence d’un milieu cosmétiquement acceptable, c’est-à-dire qui présente une couleur, une odeur et un toucher agréables et ne génère pas d’inconforts inacceptables, c’est-à-dire picotements, tiraillements, rougeurs, susceptibles de détourner l’utilisateur d’appliquer cette composition. Une composition cosmétique selon l’invention se présente sous la forme d’une émulsion directe ou huile-dans-eau, à savoir comprenant une phase aqueuse continue et une phase grasse, en particulier en une teneur d’au moins 8% en poids, dispersée dans ladite phase aqueuse. Une composition selon l’invention peut être préparée selon les techniques bien connues de l’Homme de l’art. Phospholipide La composition selon l’invention comprend au moins un phospholipide. Le phospholipide est de préférence choisi parmi : - les phospholipides naturels, notamment la lécithine d'œuf ou de soja, ou la sphingomyéline, - les phospholipides modifiés par voie chimique ou enzymatique, notamment la lécithine hydrogénée, et - les phospholipides de synthèse, notamment la dipalmitoylphosphatidylcholine. Le phospholipide est de préférence la lécithine hydrogénée. De préférence, le phospholipide est présent dans un mélange avec des alcools gras comme des alcools ayant de 12 à 16 atomes de carbone, et/ou avec un acide gras tel que l’acide palmitique. Préférentiellement, le phospholipide est commercialisé sous le nom INCI C12-16 ALCOHOLS (and) PALMITIC ACID (and) HYDROGENATED LECITHIN (traduit par C12-16 ALCOOLS (et) ACIDE PALMITIQUE (et) LÉCITHINE HYDROGÉNÉE), et notamment sous la référence Biophilic™ H MB de Lucas Meyer Cosmetics. Le phospholipide est présent dans la composition selon l’invention en quantité de préférence comprise entre 0,01% et 3% en poids, plus préférentiellement entre 0,05% et 2% en poids, et mieux entre 0,1% et 1% en poids, par rapport au poids total de la composition. Agent gélifiant hydrophile Comme déjà mentionné ci-dessus, la composition selon l’invention comprend au moins un agent gélifiant hydrophile. L’agent gélifiant hydrophile selon l’invention peut être synthétique ou naturel. L’agent gélifiant hydrophile (ou épaississant) peut être notamment choisi parmi : 1) les polymères carboxyvinyliques Les polymères carboxyvinyliques peuvent être modifiés ou non. Il peut s’agir de sels de polyacrylates. Ce sont en particulier des polymères réticulés et neutralisés, sous forme non particulaire. On préfère avantageusement les sels de sodium. On peut citer notamment les polymères portant le nom INCI sodium polyacrylate tels que : - le Cosmedia SP® ou polyacrylate de sodium réticulé contenant 90 % de matière sèche et 10% d’eau, le Cosmedia SPL® ou polyacrylate de sodium en émulsion inverse contenant environ 60 % de matière active sèche, une huile (polydecene hydrogéné) et un tensio-actif (PPG-5 Laureth-5), tous deux vendus par la société BASF ; et - les polyacrylates de sodium réticulés partiellement neutralisés se trouvant sous forme d’une émulsion inverse comprenant au moins une huile polaire, par exemple celui vendu sous la dénomination Luvigel® EM vendu par la société BASF ou sous la dénomination SALCARE AST de CIBA (BASF) (nom INCI : Sodium Acrylates Copolymer (and) PPG-1 Trideceth-6 (and) Glycine Soja (Soybean) Oil). On peut également citer, particulièrement, les polymères portant le nom INCI sodium polymethacrylate, par exemple le DARVAN® 7-N de la société Vanderbilt. Parmi les polymères carboxyvinyliques convenant à l’invention, on peut également citer ceux commercialisés sous les dénominations suivantes : - Carbopol® (nom INCI : carbomer) de la société Goodrich ; - Pemulen™ (nom INCI : Acrylates/C10-30 alkyl acrylate crosspolymer) de la société Goodrich ; - AQUPEC MG N40R (nom INCI : Sodium Carbomer) de la société SUMITOMO SEIKA ; - ACULYN™ 88 POLYMER (nom INCI : Acrylates/Steareth-20 Methacrylate Crosspolymer) de la société Dow Chemical ; - ACULYN™ 28 POLYMER (nom INCI : Acrylates/Beheneth-25 Methacrylate Copolymer) de la société Dow Chemical ; - ARISTOFLEX® Velvet de Clariant (INCI : Polyacrylate Crosspolymer-11). Les polymères carboxyvinyliques peuvent être présents dans la composition selon l'invention en une quantité en matières sèches comprise entre 0,1 et 3% en poids, plus particulièrement entre 0,1 et 2% en poids par rapport au poids total de la composition. 2) les polymères et copolymères d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique (AMPS) , notamment des homopolymères ou copolymères, réticulés ou non-réticulés comportant au moins le monomère acide acrylamido 2-méthylpropane sulfonique (AMPS), en particulier sous forme partiellement ou totalement neutralisée par une base minérale autre que l’ammoniaque telle que la soude ou la potasse. Ces polymères d’AMPS peut être neutralisés totalement ou pratiquement totalement neutralisés, c’est-à-dire neutralisés à au moins 90 %. Ces polymères d'AMPS peuvent être réticulés ou non-réticulés. Les polymères d'AMPS convenant à l'invention sont hydrophiles, c’est-à-dire hydrosolubles ou hydrodispersibles. Ils peuvent être : - soit des « homopolymères » ne comportant que des monomères AMPS et, s’ils sont réticulés, un ou plusieurs agents de réticulation tels que ceux définis ci-dessus ; - soit des copolymères obtenus à partir de l'AMPS et d'un ou plusieurs monomères par exemple à insaturation éthylénique, hydrophiles ou hydrophobes, et, s’ils sont réticulés, un ou plusieurs agents de réticulation tels que ceux définis ci-dessous. Lorsque lesdits copolymères comportent des monomères à insaturation éthylénique hydrophobes sont de préférence présents dans de faibles quantités. Par « hydrosoluble ou hydrodispersible », on entend des polymères qui, par exemple, introduits dans une phase aqueuse à 25°C, à une concentration massique égale à 1%, permettent l’obtention d’une solution macroscopiquement homogène et transparente, en particulier ayant une valeur de transmittance maximum de la lumière, à une longueur d’onde égale à 500 nm, à travers un échantillon de 1 cm d’épaisseur, d’au moins 60%, de préférence d’au moins 70%. Les polymères et copolymères d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique (AMPS) éventuellement réticulés et/ou neutralisés, sont par exemple choisis parmi : a) les polymères poly(acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique), en particulier les homopolymères, polyAMPS, réticulés et neutralisés à au moins 90%. Ils sont en général caractérisés par le fait qu’ils comprennent, distribués de façon aléatoire : i) de 90 à 99,9% en poids de motifs de formule générale (1) suivante : dans laquelle X + désigne un cation ou un mélange de cations, au plus 10% molaire des cations X + pouvant être des protons H + ; et ii) de 0,01 à 10% en poids de motifs réticulants provenant d’au moins un monomère ayant au moins deux doubles liaisons oléfiniques ; les proportions en poids étant définies par rapport au poids total du polymère. Ce polymère comprend de préférence de 98 à 99,5 % en poids de motifs de formule (1) et de 0,2 à 2 % en poids de motifs réticulants. Le cation X + représente un cation ou un mélange de cations choisis en particulier parmi un proton, un cation de métal alcalin, un cation équivalent de celui d’un métal alcalino-terreux ou l’ion ammonium. Le cation X + préférentiel est le cation NH 4 + . Plus particulièrement, 90 à 100% mole des cations sont des cations NH 4 + et 0 à 10% mole sont des protons (H + ). Les monomères de réticulation ayant au moins deux doubles liaisons oléfiniques sont choisis par exemple parmi le dipropylèneglycol-diallyléther, les polyglycol-diallyléthers, le triéthylèneglycol-divinyléther, l’hydroquinone-diallyl-éther, le tétrallyl-oxéthanoyle ou d’autres allyl ou vinyléthers alcools polyfonctionnels, le diacrylate de tétraéthylèneglycol, la triallylamine, le triméthylolpropane-diallyléther, le méthylen-bis-acrylamide ou le divinylbenzène. Les monomères de réticulation ayant au moins deux doubles liaisons oléfiniques sont plus particulièrement choisis parmi ceux répondant à la formule générale (2) suivante : dans laquelle R 1 désigne un atome d’hydrogène ou un radical alkyle en C1-C4 et plus particulièrement le radical méthyle (triméthylol propane triacrylate). Comme polymères de ce type, on peut citer notamment les polymères réticulés ou non d'acrylamido-2-méthylpropane sulfonate de sodium tel que celui utilisé dans le produit commercial Simulgel™ 800 (nom INCI : Sodium Polyacryloyldimethyl Taurate (and) Polysorbate 80 (and) Sorbitan Oleate) de la société Seppic, les polymères réticulés d'acrylamido-2-méthylpropane sulfonate d’ammonium (nom INCI : Ammonium Polyacryloyldimethyl Taurate) tel que commercialisé sous le nom « Hostacerin® AMPS » par la société Clariant. En particulier, comme homopolymères d'AMPS convenant à l'invention, on peut citer l’homopolymère réticulé et neutralisé d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, commercialisé par la société Clariant sous la dénomination commerciale « Hostacerin® AMPS » (nom INCI : Ammonium Polyacryloyldimethyl Taurate). b) Les copolymères d'AMPS, contenant notamment des monomères à insaturation éthylénique hydrosolubles, des monomères hydrophobes ou leurs mélanges. Les co-monomères hydrosolubles peuvent être ioniques ou non-ioniques. Parmi les co-monomères hydrosolubles ioniques, on peut citer par exemple les composés suivants et leurs sels : - l'acide (méth)acrylique, - l’acide styrène sulfonique, - l’acide vinylsulfonique et l’acide (méth)allylsulfonique, - l’acide vinyl phophonique, - l’acide maléique, - l’acide itaconique, - l’acide crotonique, - les monomères vinyliques hydrosolubles de formule (3) suivante : dans laquelle : - R 1 est choisi parmi H, -CH 3 , -C 2 H 5 ou -C 3 H 7 ; - X 1 est choisi parmi les oxydes d’alkyle de type -OR 2 où R 2 est un radical hydrocarboné, linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, ayant de 1 à 6 atomes de carbone, substitué par au moins un groupement sulfonique (-SO 3 -) et/ou sulfate -SO 4 -) et/ou phosphate (-PO 4 H 2 -). Parmi, les co-monomères hydrosolubles non-ioniques, on peut citer par exemple : - le (méth)acrylamide, - la N-vinylacétamide et la N-méthyl N-vinylacétamide, - la N-vinylformamide et la N-méthyl N-vinylformamide, - l’anhydride maléique, - la vinylamine, - les N-vinyllactames comportant un groupe alkyl cyclique ayant de 4 à 9 atomes de carbone, tels que la N-vinylpyrrolidone, la N-butyrolactame et la N-vinylcaprolactame, - l'alcool vinylique de formule CH 2 =CHOH, - les monomères vinyliques hydrosolubles de formule (4) suivante : dans laquelle : - R 3 est choisi parmi H, -CH 3 , -C 2 H 5 ou -C 3 H 7 ; - X 2 est choisi parmi les oxydes d’alkyle de type -OR 4 où R 4 est un radical hydrocarboné, linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, ayant de 1 à 6 carbones, éventuellement substitué par un atome d'halogène (iode, brome, chlore, fluor), un groupement hydroxy (-OH) ou éther. On peut citer par exemple le (méth)acrylate de glycidyle, le méthacrylate d’hydroxyéthyle, et les (méth)acrylates d’éthylène glycol, de diéthylèneglycol ou de polyalkylèneglycol. Parmi les co-monomères hydrophobes sans chaîne grasse, on peut citer par exemple : - le styrène et ses dérivés tel que le 4-butylstyrène, l’alpha méthylstyrène et le vinyltoluène ; - l'acétate de vinyle de formule CH 2 =CH-OCOCH 3 ; - les vinyléthers de formule CH 2 =CHOR dans laquelle R est un radical hydrocarboné, linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, ayant de 1 à 6 carbones ; - l’acrylonitrile ; - la caprolactone ; - le chlorure de vinyle et le chlorure de vinylidène ; - les dérivés siliconés, conduisant après polymérisation à des polymères siliconés, tels que le méthacryloxypropyltris(triméthylsiloxy)silane et les méthacrylamides siliconés ; - les monomères vinyliques hydrophobes de formule (5) suivante : dans laquelle : - R 4 est choisi parmi H, -CH 3 , -C 2 H 5 ou -C 3 H 7 ; - X 3 est choisi parmi les oxydes d’alkyle de type -OR 5 où R 5 est un radical hydrocarboné, linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, ayant de 1 à 6 atomes de carbone. On peut citer par exemple, le méthacrylate de méthyle, le méthacrylate d’éthyle, le (meth)acrylate de n-butyle, le (meth)acrylate de tertio-butyle, l’acrylate de cyclohexyle et l’acrylate d’isobornyle et l’acrylate d’éthyle 2-hexyle. Les copolymères d'AMPS peuvent être, en particulier : i) les copolymères d'AMPS et d'acrylamide, plus particulièrement les copolymères anioniques réticulés d'AMPS et d'acrylamide. Ces copolymères peuvent notamment être réticulés par un composé à polyinsaturation oléfinique tel que ceux choisis dans le groupe constitué par le tétraallyloxyéthane, l'allypentaérythritol, le méthylène bis-acrylamide, l'allyle-sucrose et le pentaérythritol. Préférentiellement, on utilise le méthylène bis-acrylamide, partiellement ou totalement neutralisé par un agent de neutralisation tel que la soude, la potasse, l'ammoniaque ou une amine telle que la triéthanolamine. De préférence, ledit composé à polyinsaturation oléfinique est présent dans le copolymère à une concentration comprise entre 0,06 et 1 millimole par mole du mélange de monomères. Les copolymères préférés sont obtenus par copolymérisation, par voie radicalaire, de 15-85% en moles d'acrylamide et de 15-85% en moles d'acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, notamment de 30-70% en moles d'acrylamide et de 30-70% en moles d'acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, et encore mieux de 55-70% en moles d'acrylamide et de 30-45% en moles d'acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique. Par ailleurs, l'acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique peut être généralement au moins partiellement neutralisé sous la forme d'un sel, par exemple par de la soude, par de la potasse, ou par une amine à faible poids moléculaire telle que la triéthanolamine, ou leurs mélanges. L’agent gélifiant hydrophile susceptible d'être employé peut également être choisi parmi les copolymères anioniques réticulés d'acrylamide et d'acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique. Un copolymère réticulé particulièrement préféré dans le cadre de la mise en œuvre de la présente invention est notamment disponible sous la dénomination Sepigel 305™ vendu par la société Seppic (nom C.T.F.A. polyacrylamide/C13-14 isoparaffin/Laureth 7) ou AQUAGEL 65 ou AQUAGEL 35 (nom INCI : Polyacrylamide (and) C9-11 Pareth-6) de la société TINCI MATERIALS; on peut également citer le produit Simulgel™ 600 (nom C.T.F.A. acrylamide / sodium acryloyldimethyltaurate copolymer / isohexadecane / polysorbate 80) vendu par la société Seppic. ii) les copolymères dérivés d’acide 2-acrylamido-2-méthylpropane-sulfonique (AMPS), réticulés ou non réticulés, comportant au moins notamment un groupe hydrophobe comprenant : - de 80 à 99% en moles de motif acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique (AMPS) de formule (6) suivante : dans laquelle X est un proton, un cation de métal alcalin, un cation alcalino-terreux ou l’ion ammonium, étant entendu que lorsque X représente un cation métallique alcalino terreux, il partage 2 charges positives avec 2 groupements SO 3 ; et - de 1 à 20% en moles, et de préférence de 1 à 15% en moles de motif de formule (7) suivante : dans laquelle n et p, indépendamment l’un de l’autre désignent un nombre de moles et varie de 0 à 30, de préférence de 1 à 20 sous réserve que n + p soit inférieur ou égal à 30, de préférence inférieur à 25 et encore mieux inférieur à 20 ; R 1 désigne un atome d’hydrogène, un radical alkyle linéaire ou ramifié en C1-C6 (de préférence méthyle) et R 3 désigne un groupe alkyle linéaire ou ramifié comportant m atomes de carbone allant de 6 à 30, de préférence de 10 à 25 atomes de carbone. Ces polymères sont de façon préférentielle neutralisés partiellement ou totalement par une base minérale telle que, par exemple, soude, potasse, ammoniaque, ou par une base organique telle que la mono-, di- et tri-éthanolamine, l’aminométhylpropanediol, la N- méthyl-glucamine, les acides aminés basiques comme l'arginine et la lysine, et leurs mélanges. Lorsque le polymère est réticulé, les agents de réticulation peuvent être choisis parmi les composés à polyinsaturation oléfinique couramment utilisés pour la réticulation des polymères obtenus par polymérisation radicalaire. On peut citer par exemple comme agents de réticulation, le divinylbenzène, l'éther diallylique, le dipropylèneglycol-diallyléther, les polyglycol-diallyléthers, le triéthylèneglycol-divinyléther, l’hydroquinone-diallyl-éther, le di(méth)acrylate d'éthylèneglycol ou de tétraéthylèneglycol, le triméthylol propane triacrylate, le méthylène-bis-acrylamide, le méthylène-bis-méthacrylamide, la triallylamine, le triallylcyanurate, le diallylmaléate, la tétraallyléthylènediamine, le tétra-allyloxy-éthane, le triméthylolpropane-diallyléther, le (méth)acrylate d’allyle, les éthers allyliques d'alcools de la série des sucres, ou d’autres allyl- ou vinyl- éthers d'alcools polyfonctionnels, ainsi que les esters allyliques des dérivés de l'acide phosphorique et/ou vinylphosphonique, ou les mélanges de ces composés. Selon un mode de réalisation, l’agent de réticulation est choisi parmi le méthylène-bis-acrylamide, le méthacrylate d’allyle ou le triméthylol propane triacrylate (TMPTA). Le taux de réticulation va en général de 0,01 à 10 % en mole et plus particulièrement de 0,2 à 2 % en mole par rapport au polymère. Comme polymères dérivés d’AMPS utilisables dans la composition selon l’invention, on peut citer les polymères préparés à partir de l’acide 2-acrylamido-2-méthylpropane-sulfonique (AMPS) ou l’un de ses sels de sodium ou d’ammonium, avec un ester de l’acide (méth)acrylique et d’un alcool en C10 à C20 oxyéthyléné comprenant de 6 à 25 groupes oxyéthylénés. Selon un mode de réalisation, le polymère dérivé d’AMPS est un copolymère d’AMPS et de méthacrylate d’alcool en C16-C18 comportant de 6 à 25 groupes oxyéthylénés, obtenus à partir d’acide méthacrylique ou d’un sel d’acide méthacrylique et d’un alcool en C16-C18 oxyéthyléné par 6 à 25 moles d’oxyde d’éthylène. Le polymère amphiphile peut également être un copolymère d’AMPS et de méthacrylate d’alcool en C12-C14 comportant de 6 à 25 groupes oxyéthylénés, obtenus à partir d’acide méthacrylique ou d’un sel d’acide méthacrylique et d’un alcool en C12-C14 oxyéthyléné par 6 à 25 moles d’oxyde d’éthylène. On peut notamment citer : - le copolymère non réticulé obtenu à partir de 92,65% en moles d’AMPS et de 7,35% en moles de méthacrylate d’alcool en C16-C18 comportant 8 groupes oxyéthylénés (Genapol T-080), tel que celui commercialisé par la société Clariant sous la dénomination Aristoflex® SNC, - le copolymère non réticulé obtenu à partir de 91,5% en moles d’AMPS et de 8,5% en moles de méthacrylate d’alcool en C12-C14 comportant 7 groupes oxyéthylénés (Genapol LA-070), tel que celui commercialisé par la société Clariant sous la dénomination Aristoflex® LNC, et - leurs mélanges. Comme polymères d’AMPS réticulés de ce type, on peut citer plus spécialement celui commercialisé sous la dénomination ARISTOFLEX® HMS par la société Clariant, qui est un copolymère AMPS / Méthacrylate de stéaryle éthoxylé (25 EO) réticulé ou celui commercialisé sous la dénomination ARISTOFLEX® HMB par la société Clariant, qui est un copolymère AMPS / Méthacrylate de béhényle éthoxylé (25 OE) réticulé. On peut aussi utiliser un mélange de ces polymères. Comme autres polymères dérivés d’AMPS, notamment des copolymères d’AMPS, utilisables dans la composition selon l’invention, on peut également citer : - les copolymères d’AMPS et de vinylpyrrolidone ou de vinylformamide tels que ceux utilisés dans les produits commerciaux vendus par la société Clariant sous la dénomination ARISTOFLEX® AVC (INCI : Ammonium Acryloyldimethyltaurate/VP Copolymer), ARISTOFLEX® AVS (INCI : Sodium Acryloyldimethyltaurate/VP Crosspolymer), ou ARISTOFLEX® AVL de Clariant (INCI : Caprylic/Capric Triglyceride (and) Ammonium Acryloyldimethyltaurate/ VP Copolymer (and) Trilaureth-4 Phosphate (and) Polyglyceryl-2-Sesquiisostearate), par exemple neutralisés par la soude ou la potasse ; - les copolymères d’AMPS et d’acrylate de sodium, comme par exemple le copolymère AMPS/acrylate de sodium tel que celui utilisé dans le produit commercial vendu sous la dénomination SIMULGEL™ EG (nom INCI : Sodium Acrylate/Sodium Acryloyldimethyl Taurate Copolymer (and) Isohexadecane (and) Polysorbate 80) par la société SEPPIC ou sous le nom commercial SEPINOV™ EMT 10 par la société SEPPIC (nom CTFA : Hydroxyethyl Acrylate/Sodium Acryloyldimethyl Taurate Copolymer) ; - les copolymères d’AMPS et d’hydroxyéthyl acrylate, comme par exemple le copolymère AMPS/hydroxyéthyl acrylate tel que celui utilisé dans le produit commercial vendu sous la dénomination SIMULGEL™ NS par la société SEPPIC (nom INCI : Hydroxyethyl Acrylate/Sodium Acryloyldimethyl Taurate Copolymer & Squalane & Polysorbate 60) ou comme le produit commercial vendu sous la dénomination SEPINOV™ EMT 10 (nom INCI : Hydroxyethyl Acrylate/Sodium Acryloyldimethyl Taurate Copolymer) par la société SEPPIC ; et - les copolymères d’AMPS et de biopolymère, tels que les copolymères d’AMPS et de polysaccharide, comme par exemple le produit commercial vendu sous la dénomination Aristoflex® Eco T par la société Clariant (nom INCI : Caesalpinia Spinosa Gum/Ammonium AMPS Crosspolymer). Les polymères et copolymères d’AMPS peuvent être présents dans la composition selon l'invention en une quantité en matières sèches comprise entre 0,1% et 10% en poids, en particulier entre 0,1% et 2,5% en poids, plus particulièrement entre 0,5% et 1,5% en poids, par rapport au poids total de la composition. Les polymères d'AMPS ont, par exemple, une masse molaire allant de 50 000 g/mole à 10 000 000 g/mole, en particulier de 80 000 g/mole à 8 000 000 g/mole, plus particulièrement de 100 000 g/mole à 7 000 000 g/mole. 3) Les polyosides hétérogènes Par « polyholoside hétérogène », on entend selon la présente invention des polymères constitués de l'association d'oses différents ou d'oses ayant la même formule chimique brute mais de configuration géométrique différente (isomères D et L par exemple). Ces polymères se distinguent à la fois des polyhétérosides, qui sont constitués d'un ou plusieurs oses et d'une partie non glucidique, et des polyholosides homogènes, qui résultent de l'association d'un même ose. Ainsi, le polyholoside hétérogène selon l'invention est constitué uniquement d'oses et résulte de l'association d'au moins deux oses différents. Les polyholosides selon l'invention peuvent être constitués de 2 à 10 oses, composés couramment appelés oligoholosides, ou de plus de 10 oses, composés couramment appelés polyholosides. Les oses présents dans le polyholoside selon l'invention peuvent être choisis parmi tous les oses envisageables, d'origine naturelle ou synthétique, et notamment tels que : i) les aldoses comme : - les pentoses : ribose, arabinose, xylose ou apiose, par exemple, - les hexoses : glucose, fucose, mannose ou galactose, par exemple, ii) les cétoses tels que le fructose, iii) les désoxyoses, tels que le rhamnose, le digitoxose, le cymarose ou l'oléandrose, iv) les dérivés d'ose tels que les acides uroniques comme les acides mannuronique, guluronique, galacturonique ou glycuronique, ou encore les itols comme le mannitol ou le sorbitol. Le polyholoside selon l'invention peut être ramifié ou linéaire. Il peut également être substitué, par exemple par des chaînes grasses, notamment comprenant 8 à 30 atomes de carbone. D’autre part, le polyholoside selon l'invention peut être un alginate (poly mannuronate et guluronate) tel qu'un alginate de sodium, un alginate de propylène glycol, un alginate de calcium, ou un alginate de glycéryle. Toutefois, le polyholoside hétérogène comprend de préférence au moins un motif fucose, qui peut être présent en une quantité de 10-90% en poids, de préférence 15-35% en poids, par rapport au poids de matière sèche de polyholoside. En particulier, le polyholoside selon l'invention peut comprendre des motifs fucose, galactose et acide galacturonique, et, par exemple peut comprendre un enchaînement linéaire de α-L-Fucose, de α -D-Galactose et d’acide galacturonique. Dans ce cas, il présente de préférence une viscosité de 800-1200 mPa.s (viscosité Brookfield LV31, 12 tours/min, à 30°C) lorsqu'il est mis en solution dans l'eau à une concentration d'environ 1% en poids. Un tel polyholoside est notamment disponible sous forme d'une solution à 1% dans l'eau auprès de la société SOLABIA sous la dénomination commerciale Fucogel 1000 PP® (nom INCI : Biosaccharide gum-1) ou sous forme d'une solution à 1,1% dans l'eau auprès de la société SOLABIA sous la dénomination commerciale Fucocert (nom INCI : Biosaccharide gum-1 (and) Sodium Levulinate (and) Glyceryl Caprylate (and) Sodium Anisate). Les polyholosides selon l'invention sont de préférence introduits dans la composition sous forme de solution aqueuse qui peut comprendre 0,1 à 5% en poids de polyholoside. Les polyholosides peuvent être présents dans la composition selon l'invention en une quantité en matières sèches allant plus particulièrement de 0,1 à 10%, de préférence de 0,1 à 2% en poids par rapport au poids total de la composition. 4) Les polymères d’acrylate de glycéryle Ces polymères d’acrylates de glycéryle sont notamment choisis parmi les copolymères d’acrylate de glycéryle et d’acide acrylique. De tels copolymères sont notamment vendus sous les dénominations « LUBRAJEL® MS », « LUBRAJEL® CG », « LUBRAJEL® DV », « LUBRAJEL® NP », « LUBRAJE®L Oil », « LUBRAJEL® Oil BG », « LUBRAJEL® PF », « LUBRAJEL® TW », « LUBRAJEL® WA » par la société Guardian Laboratories ou Ashland. On utilise de préférence le « LUBRAJEL® MS ». Les polymères d’acrylate de glycéryle peuvent être présents dans la composition selon l'invention en une quantité en matières sèches allant plus particulièrement de 0,1 à 10%, de préférence de 0,1 à 2%, en poids par rapport au poids total de la composition. 5) Les polysaccharides , en particulier les polysaccharides élaborés par des microorganismes, les polysaccharides isolés des algues et les polysaccharides des végétaux supérieurs. Les polysaccharides selon l’invention peuvent être choisis parmi : - les extraits d’algues, tels que les alginates, les carraghénanes, les agars agars, et leurs mélanges. A titre d’exemples de carraghénanes, on peut citer la kappa-carraghénane, et notamment les composés commercialisés sous les dénominations Satiagum UTC30® et Satiagum UTC10® de la société Cargill ; comme alginates, on peut citer l’alginate de sodium vendu sous la dénomination Kelcosol® par la société ISP, sous la dénomination SOBALG PH 460 par la société DANISCO ou sous la dénomination Flavikafine™ S par la société Nisshinbo Chemical ; - les gommes, telles que les gommes de xanthane, les gommes de guar et leurs dérivés non ioniques (hydroxypropyl guar), les gommes arabiques, les gommes de konjac, les gommes de mannane, les gommes Tragacanthe, les gommes Ghatti, les gommes Karaya, les gommes de caroube, les gommes de biopolysaccharides d’origine microbienne telles que les gommes de scléroglucane ou de xanthane ; comme exemples, on peut citer la gomme de guar commercialisée sous la dénomination Jaguar HP105® par la société Solvay ; la gomme de mannane et konjac® (1% de glucomannane) commercialisée par la société GfN ; la gomme de diutane Kelco-Care™ commercialisée par la société Lubrizol (nom INCI : Sphingomonas Ferment Extract) ; la gomme SOLAGUM™ TARA 38553F commercialisée par la société SEPPIC (nom INCI : Caesalpinia Spinosa Gum) ; la gomme de gellane KELCOGEL® CG LA commercialisée par la société CP KELCO (nom INCI : Gellan Gum) ; - les amidons modifiés ou non, tels que ceux issus, par exemple, de céréales comme le blé, le maïs ou le riz, de légumes comme le pois blond, de tubercules comme les pommes de terre ou le manioc, les amidons de tapioca ; les dextrines, telles que les dextrines de maïs ; comme exemples, on peut citer notamment l’amidon de riz Remy DR I® (nom INCI : Oryza Sativa (Rice) Starch) commercialisé par la société Remy ; l’amidon de maïs B® commercialisé par la société Roquette (nom INCI : Zea Mays (Corn) Starch) ; l’amidon de maïs modifié DRY-FLO® AF commercialisé par la société AkzoNobel (Nouryon) (nom INCI : Corn Starch Modified) ; la fécule de pomme de terre STÄRKINA™ NATURAL commercialisé par la société AGRANA Stärke (nom INCI : Solanum Tuberosum Starch) ; la fécule de pomme de terre modifiée par l’acide 2-chloroethyl aminodipropionique neutralisé à la soude commercialisé sous la dénomination Structure Solanace® par la société Nouryon ; la poudre d’amidon de tapioca natif commercialisée sous la dénomination Tapioca pure® par la société Nouryon ; l’amidon StarDesign™ Power commercialisé par la société Cargill (nom INCI : Sodium Starch Octenylsuccinate (and) Hydroxypropyl Starch Phosphate) ; la dextrine extraite de maïs sous la dénomination Index® de la société National Starch ; - les acides pectiques et les pectines, telles que la pectine commercialisée sous la dénomination GENU pHresh™ par la société CP Kelco (nom INCI : Pectin) ; - les celluloses et leurs dérivés, en particulier les alkyle ou hydroxyalkyle celluloses ; on peut citer notamment les méthylcelluloses, hydroxyalkylcelluloses, éthylhydroxyéthylcelluloses, carboxyméthyl-celluloses. Comme exemples, on peut citer les cetyl hydroxy éthyl celluloses sous les dénominations Polysurf 67CS® et Natrosol Plus 330® de la société Ashland ; les méthyl hydroxyéthylcelluloses sous les dénominations Tylose® MH 300 et Tylose® MH 1000 de la société Sigma-Aldrich (INCI : Methyl Hydroxyethylcellulose) ; les celluloses et gommes de cellulose sous la dénomination BETAFIB ETD de la société DKSH (nom INCI : Cellulose (and) Cellulose Gum) ; les celluloses microcristallines et gommes de celluloses sous les dénominations NATPURE® CELLGUM PLUS de la société SENSIENT ou Avicel® PC 611 de la société DUPONT (INCI : Microcrystalline Cellulose (and) Cellulose Gum) ; - les fructanes, les glucanes, l’amylose, l’amylopectine, le glycogène, le pullulan, les dextranes, les mannanes, les xylanes, les lignines, les arabanes, les galactanes, les galacturonanes, la chitine, les chitosanes, les glucoronoxylanes, les arabinoxylanes, les xyloglucanes, les glucomannanes, les arabinogalactanes, les mucopolysaccharides (glycosaminoglycanes) tels que les chondroïtines sulfate ; - et leurs mélanges. Les polysaccharides peuvent être présents dans la composition selon l'invention en une quantité en matières sèches comprise entre 0,01% et 2% en poids, en particulier entre 0,05% et 1% en poids, et encore plus particulièrement entre 0,05% et 0,8% en poids, par rapport au poids total de la composition. On utilise de préférence les polysaccharides choisis parmi les gommes, telles que la gomme de xanthane, et un carraghénane. Préférentiellement, on utilise les polysaccharides choisis parmi la gomme de xanthane et un carraghénane. Les gommes de xanthane ont, en particulier, un poids moléculaire compris entre 1 000 000 g/mol à 50 000 000 g/mol et une viscosité comprise entre 0,6 à 1,65 Pa.s pour une composition aqueuse contenant 1 % de gomme xanthane (mesurée à 25 °C au viscosimètre Brookfield, type LVT à 60 tours par minute). Les gommes de xanthane sont représentées par exemple par les produits vendus sous les dénominations Rhodicare par la société RHODIA CHIMIE, sous la dénomination SATIAXANE™ par la société Cargill Texturizing, sous la dénomination NOVAXAN™ par la société ADM, et sous les dénominations Kelzan® et Keltrol® par la société CP-Kelco. 6) les argiles , modifiées ou non, qui peuvent être présentes en une teneur en matière active comprise entre 0,05% et 10% en poids, et préférentiellement entre 0,1% et 5% en poids, par rapport au poids total de la composition. La composition selon l’invention peut comprendre un mélange des différents agents gélifiants hydrophiles cités ci-dessus. Ainsi, selon un mode de réalisation particulier, une composition selon l’invention peut comprendre un agent gélifiant hydrophile choisi parmi : - les polymères carboxyvinyliques, - les polymères et copolymères d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, éventuellement réticulés et/ou neutralisés, en particulier choisis parmi (a) les polymères poly(acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique), plus particulièrement les homopolymères, polyAMPS, réticulés et neutralisés à au moins 90%, et (b) les copolymères d'AMPS, plus particulièrement choisis parmi (i) les copolymères d'AMPS et d'acrylamide, par exemple les copolymères anioniques réticulés d'acrylamide et d'AMPS, (ii) les copolymères dérivés d’acide 2-acrylamido-2-méthylpropane-sulfonique, réticulés ou non réticulés, comportant au moins un groupe hydrophobe, (iii) les copolymères d’AMPS et de vinylpyrrolidone ou de vinylformamide, (iv) les copolymères d’AMPS et d’acrylate de sodium, (v) les copolymères d’AMPS et d’hydroxyéthyl acrylate, et (vi) les copolymères d’AMPS et de biopolymère ; - les polyosides hétérogènes, - les polymères d’acrylate de glycéryle, - les polysaccharides, - les argiles, et - leurs mélanges. Selon un autre mode de réalisation particulier, le gélifiant hydrophile est choisi parmi les polymères et copolymères d'acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, tel que l’homopolymère réticulé et neutralisé d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, notamment commercialisé par la société Clariant sous la dénomination commerciale « Hostacerin® AMPS » (nom INCI : Ammonium Polyacryloyldimethyl Taurate). Ledit gélifiant hydrophile choisi parmi les polymères et copolymères d'acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique peut être présent dans une teneur comprise entre 0,1% et 10% en poids, en particulier entre 0,1% et 2,5% en poids, plus particulièrement entre 0,5% et 1,5% en poids, par rapport au poids total de la composition. Selon encore un autre mode de réalisation particulier, la composition selon l’invention comprend au moins un agent gélifiant hydrophile choisi parmi les polymères et copolymères d'acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, en particulier un homopolymère réticulé et neutralisé d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, et au moins un agent gélifiant additionnel, en particulier choisi parmi les polysaccharides, en particulier tels que décrits ci-dessus, plus particulièrement la gomme de xanthane ou un carraghénane. Il a notamment été observé qu’en présence de la gomme de xanthane, la composition sous forme d’émulsion huile dans eau selon l’invention peut être affinée comme illustré dans l’exemple 3. Autrement dit, dans cet exemple 3, l’aspect microscopique d’une composition sous forme d’émulsion huile dans eau selon l’invention comprenant de la gomme de xanthane est avantageusement plus fin, en comparaison d’une composition sous forme d’émulsion huile dans eau selon l’invention ne comprenant pas la gomme de xanthane. Ledit agent gélifiant additionnel peut être présent dans une teneur comprise entre 0,01% et 2% en poids, en particulier entre 0,05% et 1% en poids, et encore plus particulièrement entre 0,05% et 0,8% en poids, par rapport au poids total de la composition. Phase aqueuse Comme mentionné précédemment, une composition selon l’invention comprend au moins une phase aqueuse physiologiquement acceptable. Par « physiologiquement acceptable », on entend un milieu compatible avec les matières kératiniques. La composition selon l’invention est une émulsion huile-dans-eau (H/E). La phase aqueuse est la phase continue. La composition selon l’invention comprend de préférence une phase aqueuse comprenant de l’eau et éventuellement un ou plusieurs polyol(s). Ce(s) polyol (s) peu(ven)t être avantageusement choisi(s) par exemple parmi les polyols ayant de 2 à 20 atomes de carbone, de préférence de 2 à 6 atomes de carbone, comme le glycérol, le diglycérol, le propylèneglycol, l'isoprène glycol, le dipropylèneglycol, le butylène glycol, l'hexylène glycol, le 1,3-propanediol, le pentylène glycol, les polyéthylèneglycols ayant de 2 à 200 motifs d’oxyde d’éthylène et leurs mélanges. Selon un mode de réalisation particulier, la phase aqueuse comprend de l’eau et au moins un polyol ayant notamment de 2 à 20 atomes de carbone. Selon un mode de réalisation particulier, la phase aqueuse comprend au moins un alcanol. Par « alcanol », on entend les alcanols, linéaires ou ramifiés, en C2-C4, tels que l'éthanol (autrement qualifié d’alcool dénaturé dans les exemples qui vont suivre), l'isopropanol, le propanol ou le butanol. Selon un mode de réalisation, la phase aqueuse est présente dans une teneur comprise entre 65% et 95% en poids, de préférence entre 70% et 92% en poids, et plus préférentiellement entre 74% et 82% ou 88% et 92% en poids, par rapport au poids total de la composition. La quantité de polyols peut aller par exemple de 0,1% à 20% en poids, de préférence de 1 à 18% en poids, mieux de 5% à 16% en poids, mieux de 8 à 16% en poids par rapport au poids total de la composition. Phase grasse Comme mentionné précédemment, une composition selon l’invention comprend au moins une phase grasse. Ladite phase grasse peut contenir au moins une huile cosmétique. Elle peut contenir en outre au moins un autre corps gras. Par « huile » on entend un composé non aqueux, liquide à 25°C et pression atmosphérique (1,013.10 5 Pa), non miscible à l’eau. Par « non miscible », on entend que le mélange de la même quantité d’eau et d’huile, après agitation, ne conduit pas à une solution stable ne comprenant qu’une seule phase, dans les conditions de température et de pression précitées. L’observation est faite à l’œil ou au moyen d’un microscope à contraste de phase si nécessaire, sur 100g de mélange obtenu après une agitation Rayneri suffisante pour faire apparaitre un vortex au sein du mélange (à titre indicatif 200 à 1000 tr/min) ; le mélange résultant étant laissé au repos, dans un flacon fermé, pendant 24 heures à température ambiante avant observation. Comme huiles utilisables dans la composition de l'invention, on peut citer par exemple : - les huiles hydrocarbonées d'origine végétale, telles que les triglycérides liquides d'acides gras comportant de 4 à 10 atomes de carbone comme les triglycérides des acides heptanoïque ou octanoïque ou encore, par exemple les huiles de maïs, de soja, de courge, de pépins de raisin, de sésame, de noisette, d'abricot, de macadamia, d'arara, de ricin, d'avocat, les triglycérides des acides caprylique/caprique comme ceux vendus par la société Stearineries Dubois ou ceux vendus sous les dénominations Miglyol 810, 812 et 818 par la société Dynamit Nobel, l'huile de beurre de karité; - les esters et les éthers de synthèse, notamment d'acides gras, comme les huiles de formules R1COOR2 et R1OR2 dans laquelle R1 représente le reste d'un acide gras comportant de 8 à 29 atomes de carbone, et R2 représente une chaîne hydrocarbonée, ramifiée ou non, contenant de 3 à 30 atomes de carbone, comme par exemple l'huile de Purcellin, l'isononanoate d'isononyle, l’isononanoate de cétéaryle (qui est un mélange d’esters d’alkyles en C16 et C18 avec l’acide isononanoïque), le myristate d'isopropyle, le palmitate d'éthyl-2-hexyle, le stéarate d'octyl-2-dodécyle, l'érucate d'octyl-2-dodécyle, l'isostéarate d'isostéaryle ; les esters hydroxylés comme l'isostéaryl lactate, l'octylhydroxystéarate, l'hydroxystéarate d'octyldodécyle, le diisostéarylmalate, le citrate de triisocétyle, les heptanoates, octanoates, decanoates d'alcools gras ; les esters de polyol, comme le dioctanoate de propylène glycol, le diheptanoate de néopentylglycol et le diisononanoate de diéthylèneglycol ; et les esters du pentaérythritol comme le tétraisostéarate de pentaérythrityle ou le pentaisononanoate de dipentaérythrityle ; - les hydrocarbures linéaires ou ramifiés, d'origine minérale, végétale ou synthétique, tels que les huiles de paraffine, volatiles ou non, et leurs dérivés, les alcanes comportant de 10 à 30 atomes de carbone, de préférence 12 à 20 atomes de carbone, tels que notamment les C15-19 alcanes comme ceux commercialisés par Seppic sous le nom d’Emogreen L19, les huiles hydrocarbonées à chaîne ramifiée comportant de 10 à 30 atomes de carbone telles que l'isohexadécane, l'isododécane, les isoparaffines et leurs mélanges, la vaseline, les polydécènes, les polyisobutènes, le squalane, les polyisobutènes hydrogénés tels que par exemple les Parléam® commercialisés par la société NIPPON OIL FATS, le PANALANE H-300 E commercialisé par la société AMOCO, le VISEAL 20000 commercialisé par la société SYNTEAL, le REWOPAL PIB 1000 commercialisé par la société WITCO, ou encore le PARLEAM LITE commercialisé par NOF Corporation. Parmi les hydrocarbures linéaires ou ramifiés d'origine synthétique préférés, on peut citer le squalane, qui est une huile issue de l’hydrogénation du squalène; ou - leurs mélanges. De préférence, la composition selon l’invention comprend au moins une huile choisie parmi les hydrocarbures linéaires ou ramifiés, d'origine minérale, végétale ou synthétique, de préférence choisie parmi les alcanes comportant de 10 à 30 atomes de carbone, de préférence 12 à 20 atomes de carbone, tels que notamment les C15-19 alcanes. La quantité d’huile dans la composition peut aller par exemple de 0,1% à 15%, de préférence de 0,5% à 10% en poids par rapport au poids total de composition. De préférence, la composition selon l’invention est substantiellement exempte de silicone. Par « silicone », on entend notamment les huiles de silicone comme les polyméthylsiloxanes (PDMS) volatiles ou non à chaîne siliconée linéaire ou cyclique, liquides ou pâteux à température ambiante, notamment les cyclopolydiméthylsiloxanes (cyclométhicones) telles que la cyclohexasiloxane ; les polydiméthylsiloxanes comportant des groupements alkyle, alcoxy ou phényle, pendant ou en bout de chaîne siliconée, groupements ayant de 2 à 24 atomes de carbone ; les silicones phénylées comme les phényltriméthicones, les phényldiméthicones, les phényltriméthylsiloxydiphényl- siloxanes, les diphényl-diméthicones, les diphénylméthyldiphényl trisiloxanes, les 2-phényléthyltriméthyl-siloxysilicates, ou encore les polyméthylphénylsiloxanes. La composition comprend moins de 2% en poids d’huile(s) siliconée(s). Selon un mode de réalisation, la composition selon l’invention comprend moins de 1,0 % en poids d’huile(s) siliconée(s), de préférence moins de 0,5 % en poids d’huile(s) siliconée(s), par rapport au poids total de la composition, et plus préférentiellement étant dénuée d’huile(s) siliconée(s). Selon un mode de réalisation, la phase grasse est présente dans une teneur comprise entre 5% et 35% en poids, en particulier entre 8% et 30%, encore plus particulièrement entre 8% et 12% ou entre 16% et 28% en poids, par rapport au poids total de la composition. Acylaminoacide La composition selon l’invention peut également comprendre un acylaminoacide. Comme acylaminoacides, on peut citer par exemple le cocoylglycinate de sodium commercialisé par la société Ajinomoto sous la dénomination Amilite® GCS-12, le cocoylglycinate de potassium commercialisé par la société Ajinomoto sous les dénominations Amilite® GCK-12K (nom INCI : Potassium Cocoyl Glycinate) et Amilite® GCK-12H (nom INCI : Potassium Cocoyl Glycinate (and) Potassium Cocoate), le cocoyl glutamate de disodium commercialisé par la société Ajinomoto sous la dénomination Amisoft® ECS-22SB, le lauroyl glutamate de sodium commercialisé par la société Ajinomoto sous la dénomination Amisoft® LS 11, le lauroyl sarcosinate de sodium commercialisé par la société Seppic sous la dénomination ORAMIX™ L 30, le stéaroyl glutamate de sodium et le stéaroyl glutamate de disodium commercialisés par la société Ajinomoto sous les dénomination Amisoft® HS 11 PF et HS-21P, et le cocoyl sarcosinate de sodium commercialisé par la société ZSCHIMMER & SCHWARZ sous la dénomination Protelan LS 9011/C. On peut également citer le sel de sodium de lauroyl aminoacides d'avoine tels que le Proteol™ OAT et le Proteol™ OAT PF commercialisés par la société Seppic ou le composé portant le nom INCI Sodium Cocoyl Apple Aminoacids tel que le Proteol™ APL de la société Seppic. Les dérivés des aminoacides peuvent être choisis par exemple parmi les sarcosinates et notamment les acylsarcosinates comme le lauroyl sarcosinate de sodium commercialisé par exemple sous la dénomination SARKOSYL NL 97® par la société Ciba, le myristoyl sarcosinate de sodium, commercialisé sous la dénomination NIKKOL SARCOSINATE MN® par la société Nikkol, le palmitoyl sarcosinate de sodium, commercialisé sous la dénomination NIKKOL SARCOSINATE PN® par la société Nikkol ; les alaninates comme le N-lauroyl-N-methylaminopropionate de sodium, commercialisé sous la dénomination NIKKOL ALANINATE LN 30® par la société Nikkol et le N-lauroyl N-methyl alanine triéthanolamine, commercialisé sous la dénomination ALANONE ALTA® par la société Kawaken ; les aspartates comme le mélange de N-lauroylaspartate de triéthanolamine et de N-myristoylaspartate de triéthanolamine, commercialisé sous la dénomination ASPARACK LM-TS2 ® par la société Mitsubishi ; les citrates. On peut également citer les sels alcalins des acides acyl (C10-C22) glutamique, de préférence un sel alcalin des acides acyl (C12-C20) glutamique, et par exemple un sel alcalin des acides acyl (C16-C10) glutamique. Les sels alcalins, sont par exemple les sels de sodium, les sels de potassium et les sels de lithium, et de préférence les sels de sodium. Il peut notamment s'agir d'un des sels alcalins de l'acide stéaroyl glutamique, de l'acide lauroyl glutamique, de l'acide acyl C16 glutamique, de l'acide myristoyl glutamique, de l'acide cocoyl glutamique ou de l'acide acyle de suif hydrogéné glutamique. De préférence, l’acylaminoacide est choisi parmi le stéaroyl glutamate de sodium, le stéaroyl glutamate de disodium (disodique), le stéaroyl glutamate de potassium, le lauroyl glutamate de sodium, le lauroyl glutamate de disodium (disodique), le lauroyl glutamate de potassium, le cocoyl glutamate de sodium, l'acyle de suif hydrogéné glutamate de sodium, et leurs mélanges, et de préférence du stéaroyl glutamate de sodium. Selon un mode particulier de l’invention l’acylaminoacide est le stéaroyl glutamate de sodium commercialisé par la société Ajinomoto sous la référence AMISOFT® HS 11 PF. Il a notamment été observé qu’en présence d’un acylaminoacide tel que le stéaroyl glutamate de sodium, la composition sous forme d’émulsion huile dans eau selon l’invention présente un aspect microscopique plus fin, correspondant à une émulsion fine, et maintenu dans le temps, ainsi qu’une évolution de couleur plus limitée dans le temps à une température supérieure à la température ambiante, comme illustré dans l’exemple 4. A titre illustratif, on peut aussi, par exemple, citer le stéaroyl glutamate de disodium commercialisé par la société Ajinomoto sous la référence AMISOFT® HS 21 P. De préférence, l’acylaminoacide est présent dans des concentrations comprise entre 0,01% et 15% en poids, de préférence entre 0,1% et 3% en poids, et plus préférentiellement entre 0,2% et 1% en poids, par rapport au poids total de la composition. Additifs Une composition selon l’invention peut comprendre en outre au moins un additif, notamment choisi parmi les additifs détaillés ci-dessous. Bien entendu, le ou les additifs éventuellement présents dans une composition selon l’invention sont choisis de sorte à ne pas altérer les propriétés de la composition, en particulier en termes de stabilité, mais également de propriétés sensorielles. De préférence, les additifs convenant à la présente invention sont naturels ou d’origine naturelle. Actifs Avantageusement, une composition selon l’invention peut comprendre en outre au moins un actif cosmétique. Comme actifs cosmétiques, on peut citer par exemple les agents hydratants, les agents dépigmentants, les agents desquamants, les humectants, les agents anti-âge, les agents matifiants, les agents cicatrisants, les agents anti-bactériens, les vitamines et leurs dérivés, les composés antioxydants, les filtres solaires, et leurs mélanges. Selon un mode de réalisation particulier, la composition selon l’invention comprend au moins un actif anti-âge. En particulier, une composition selon l’invention peut comprendre au moins un actif cosmétique choisi parmi l’acide hyaluronique ou l’un de ses dérivés présentant un poids moléculaire inférieur à 50000 Da, en particulier le hyaluronate de sodium présentant un poids moléculaire inférieur à 50000 Da. Acide hyaluronique Dans le cadre de la présente invention, le terme « acide hyaluronique ou l’un de ses dérivés » recouvre notamment le motif de base de l’acide hyaluronique de formule (8) suivante : II s’agit de la fraction la plus petite de l’acide hyaluronique comprenant un dimère disaccharidique, à savoir l’acide D-glucuronique et le N-acétyl glucosamine. Le terme « acide hyaluronique ou l’un de ses dérivés présentant un poids moléculaire inférieur à 50000 daltons » comprend dans le cadre de la présente invention le polymère linéaire comprenant l’unité polymérique décrite ci-dessus, selon un enchaînement par les liaisons glycosidiques alternées β(1,4) et β(1,3), ayant un bas poids moléculaire (PM) pouvant varier entre 380 et 50000 daltons. Ce poids moléculaire dépend en grande partie de la source d’obtention de l’acide hyaluronique et/ou des méthodes de préparation. Le terme « acide hyaluronique ou l’un de ses dérivés » comprend aussi dans le cadre de la présente invention les sels de l’acide hyaluronique et notamment les sels alcalins comme le sel de sodium et le sel de potassium, notamment le hyaluronate de sodium. A l’état naturel, l’acide hyaluronique est présent dans les gels péri-cellulaires, dans la substance de base des tissus conjonctifs des organes vertébrés tels que le derme et les tissus épithéliaux et en particulier dans l’épidémie, dans le liquide synovial articulaire, dans l’humeur vitrée, dans le cordon ombilical humain et dans l’apophyse cristagalli. Ainsi, le terme « acide hyaluronique ou l’un de ses dérivés » comprend l’ensemble des fractions ou sous-unités de l’acide hyaluronique présentant un poids moléculaire notamment compris dans la fourchette de poids moléculaire rappelée ci-dessus. A titre d’illustration des différentes fractions d’acide hyaluronique, on peut se référer au document « Hyaluronan fragments : an information-rich system », R.Stern et al, European Journal of CeIl Biology 58 (2006) 699-715, qui passe en revue les activités biologiques répertoriées de l’acide hyaluronique en fonction de son poids moléculaire. Enfin, le terme « acide hyaluronique ou l’un de ses dérivés » comprend également les esters de l’acide hyaluronique notamment ceux dans lesquels tout ou partie des groupes carboxyliques des fonctions acide sont estérifiés avec des alcools ou des alkyles oxyéthylénés, comportant de 1 à 20 atomes de carbone, notamment avec un taux de substitution au niveau de l’acide D-glucuronique de l’acide hyaluronique variant de 0,5 à 50 %. On peut notamment citer les esters méthylique, éthylique, n-propylique, n-pentyl, benzyl et dodécyl de l’acide hyaluronique. De tels esters ont notamment été décrits dans D. Campoccia et al. « Semisynthetic resorbable materials from hyaluronan esterification », Biomaterials 19 (1998) 2101-2127. Les poids moléculaires indiqués plus haut sont également valables pour les esters de l’acide hyaluronique. De l’acide hyaluronique peut notamment être fourni par la société Contipro sous le nom commercial HyActive (PM : 10 à 150 kDa), par la société Soliance (Givaudan) sous le nom de RENOVHYAL LO (50 kDa), par la société Bloomage BioTechnology sous le nom de Hybloom™ Low Molecular Weight Sodium Hyaluronate (HA-TLM), par la société Bioland sous le nom Oligo HA (PM : 6100 Da) ou encore par la société Vam Farmacos Metica sous le nom D Factor (PM : 380 Da). Dans un mode de réalisation, le hyaluronate de sodium présentant un poids moléculaire inférieur à 50000 Da est utilisé. En particulier, l’acide hyaluronique ou l’un de ses dérivés est présent dans la composition selon la présente invention dans une teneur comprise entre 0,05 % et 10 % en poids, de préférence entre 0,5 % et 3,0 % en poids, plus préférentiellement entre 0,01% et 0,5%, par rapport au poids total de la composition. Dans un mode de réalisation particulier, la composition sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, notamment cosmétique, en particulier de maquillage et/ou de soin des matières kératiniques, comprend : - au moins une phase grasse, - au moins un émulsionnant comprenant au moins un phospholipide, - au moins un agent gélifiant hydrophile comprenant au moins un polymère ou un copolymère d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique (AMPS), éventuellement réticulé et/ou neutralisé, et - au moins un acylaminoacide, caractérisée en ce que la composition comprend moins de 2,0% en poids d’huile siliconée, par rapport au poids total de la composition. Dans un autre mode de réalisation particulier, la composition sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, notamment cosmétique, en particulier de maquillage et/ou de soin des matières kératiniques, comprend : - au moins une phase grasse, - au moins un émulsionnant comprenant au moins un phospholipide, - au moins deux agents gélifiants hydrophiles, caractérisée en ce que la composition comprend moins de 2,0% en poids d’huile siliconée, par rapport au poids total de la composition. Dans un autre mode de réalisation particulier, la composition sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, notamment cosmétique, en particulier de maquillage et/ou de soin des matières kératiniques, comprend : - au moins une phase grasse, - au moins un émulsionnant comprenant au moins un phospholipide, de préférence comprenant au moins de la lécithine hydrogénée, - au moins un agent gélifiant hydrophile comprenant au moins un polymère ou un copolymère d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique (AMPS), éventuellement réticulé et/ou neutralisé, de préférence comprenant au moins un homopolymère réticulé et neutralisé d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique et - au moins un agent gélifiant hydrophile additionnel, de préférence comprenant au moins un polysaccharide, encore plus préférentiellement comprenant au moins de la gomme de xanthane, caractérisée en ce que la composition comprend moins de 2,0% en poids d’huile siliconée, par rapport au poids total de la composition. Dans un autre mode de réalisation particulier, la composition sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, notamment cosmétique, en particulier de maquillage et/ou de soin des matières kératiniques, comprend : - au moins une phase grasse, - au moins un émulsionnant comprenant au moins un phospholipide, - au moins un agent gélifiant hydrophile comprenant au moins un polymère ou un copolymère d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique (AMPS), éventuellement réticulé et/ou neutralisé, et - au moins un agent gélifiant hydrophile additionnel, caractérisée en ce que la composition comprend moins de 2,0% en poids d’huile siliconée, par rapport au poids total de la composition. Dans un autre mode de réalisation particulier, la composition sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, notamment cosmétique, en particulier de maquillage et/ou de soin des matières kératiniques, comprend : - au moins une phase grasse, - au moins un émulsionnant comprenant au moins un phospholipide, - au moins un agent gélifiant hydrophile comprenant au moins un polymère ou un copolymère d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique (AMPS), éventuellement réticulé et/ou neutralisé, et - au moins un agent gélifiant hydrophile additionnel comprenant au moins un polysaccharide, caractérisée en ce que la composition comprend moins de 2,0% en poids d’huile siliconée, par rapport au poids total de la composition. Dans un autre mode de réalisation particulier, la composition sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, notamment cosmétique, en particulier de maquillage et/ou de soin des matières kératiniques, comprend : - au moins une phase grasse, - au moins un émulsionnant comprenant au moins un phospholipide, - au moins un agent gélifiant hydrophile comprenant au moins un polymère ou un copolymère d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique (AMPS), éventuellement réticulé et/ou neutralisé, - au moins un agent gélifiant hydrophile additionnel, - au moins un acylaminoacide, et caractérisée en ce que la composition comprend moins de 2,0% en poids d’huile siliconée, par rapport au poids total de la composition. Dans un autre mode de réalisation particulier, la composition sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, notamment cosmétique, en particulier de maquillage et/ou de soin des matières kératiniques, comprend : - au moins une phase grasse, - au moins un émulsionnant comprenant au moins un phospholipide, - au moins un agent gélifiant hydrophile comprenant au moins un polymère ou un copolymère d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique (AMPS), éventuellement réticulé et/ou neutralisé, - au moins un agent gélifiant hydrophile additionnel comprenant au moins un polysaccharide, - au moins un acylaminoacide, et caractérisée en ce que la composition comprend moins de 2,0% en poids d’huile siliconée, par rapport au poids total de la composition. Dans un autre mode de réalisation particulier, la composition sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, notamment cosmétique, en particulier de maquillage et/ou de soin des matières kératiniques, comprend : - au moins une phase grasse, - au moins un émulsionnant comprenant au moins un phospholipide, - au moins un agent gélifiant hydrophile comprenant au moins un homopolymère réticulé et neutralisé d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, et - au moins un acylaminoacide comprenant au moins le stéaroyl glutamate de sodium, caractérisée en ce que la composition comprend moins de 2,0% en poids d’huile siliconée, par rapport au poids total de la composition. Dans un autre mode de réalisation particulier, la composition sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, notamment cosmétique, en particulier de maquillage et/ou de soin des matières kératiniques, comprend : - au moins une phase grasse, - au moins un émulsionnant comprenant au moins un phospholipide, - au moins un agent gélifiant hydrophile comprenant au moins un homopolymère réticulé et neutralisé d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, et - au moins un agent gélifiant hydrophile additionnel, caractérisée en ce que la composition comprend moins de 2,0% en poids d’huile siliconée, par rapport au poids total de la composition. Dans un autre mode de réalisation particulier, la composition sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, notamment cosmétique, en particulier de maquillage et/ou de soin des matières kératiniques, comprend : - au moins une phase grasse, - au moins un émulsionnant comprenant au moins un phospholipide, - au moins un agent gélifiant hydrophile comprenant au moins un homopolymère réticulé et neutralisé d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, et - au moins un agent gélifiant hydrophile additionnel comprenant au moins la gomme de xanthane, caractérisée en ce que la composition comprend moins de 2,0% en poids d’huile siliconée, par rapport au poids total de la composition. Dans un autre mode de réalisation particulier, la composition sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, notamment cosmétique, en particulier de maquillage et/ou de soin des matières kératiniques, comprend : - au moins une phase grasse, - au moins un émulsionnant comprenant au moins un phospholipide, - au moins un agent gélifiant hydrophile comprenant au moins un homopolymère réticulé et neutralisé d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, - au moins un agent gélifiant hydrophile additionnel, - au moins un acylaminoacide comprenant au moins le stéaroyl glutamate de sodium, et caractérisée en ce que la composition comprend moins de 2,0% en poids d’huile siliconée, par rapport au poids total de la composition. Dans un autre mode de réalisation particulier, la composition sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, notamment cosmétique, en particulier de maquillage et/ou de soin des matières kératiniques, comprend : - au moins une phase grasse, - au moins un émulsionnant comprenant au moins un phospholipide, - au moins un agent gélifiant hydrophile comprenant au moins un homopolymère réticulé et neutralisé d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, - au moins un agent gélifiant hydrophile additionnel comprenant au moins la gomme de xanthane, - au moins un acylaminoacide comprenant au moins le stéaroyl glutamate de sodium, et caractérisée en ce que la composition comprend moins de 2,0% en poids d’huile siliconée, par rapport au poids total de la composition. Dans un autre mode de réalisation particulier, la composition sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, notamment cosmétique, en particulier de maquillage et/ou de soin des matières kératiniques, comprend : - au moins une phase grasse, - au moins un émulsionnant comprenant au moins la lécithine hydrogénée, - au moins un agent gélifiant hydrophile comprenant au moins un homopolymère réticulé et neutralisé d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, et - au moins un acylaminoacide comprenant au moins le stéaroyl glutamate de sodium, caractérisée en ce que la composition comprend moins de 2,0% en poids d’huile siliconée, par rapport au poids total de la composition. Dans un autre mode de réalisation particulier, la composition sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, notamment cosmétique, en particulier de maquillage et/ou de soin des matières kératiniques, comprend : - au moins une phase grasse, - au moins un émulsionnant comprenant au moins la lécithine hydrogénée, - au moins un agent gélifiant hydrophile comprenant au moins un homopolymère réticulé et neutralisé d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, et - au moins un agent gélifiant hydrophile additionnel, caractérisée en ce que la composition comprend moins de 2,0% en poids d’huile siliconée, par rapport au poids total de la composition. Dans un autre mode de réalisation particulier, la composition sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, notamment cosmétique, en particulier de maquillage et/ou de soin des matières kératiniques, comprend : - au moins une phase grasse, - au moins un émulsionnant comprenant au moins la lécithine hydrogénée, - au moins un agent gélifiant hydrophile comprenant au moins un homopolymère réticulé et neutralisé d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, et - au moins un agent gélifiant hydrophile additionnel, de préférence comprenant au moins un polysaccharide, plus préférentiellement comprenant au moins de la gomme de xanthane, caractérisée en ce que la composition comprend moins de 2,0% en poids d’huile siliconée, par rapport au poids total de la composition. Dans un autre mode de réalisation particulier, la composition sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, notamment cosmétique, en particulier de maquillage et/ou de soin des matières kératiniques, comprend : - au moins une phase grasse, - au moins un émulsionnant comprenant au moins la lécithine hydrogénée, - au moins un agent gélifiant hydrophile comprenant au moins un homopolymère réticulé et neutralisé d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, et - au moins un agent gélifiant hydrophile additionnel comprenant au moins la gomme de xanthane, caractérisée en ce que la composition comprend moins de 2,0% en poids d’huile siliconée, par rapport au poids total de la composition. Dans un autre mode de réalisation particulier, la composition sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, notamment cosmétique, en particulier de maquillage et/ou de soin des matières kératiniques, comprend : - au moins une phase grasse, - au moins un émulsionnant comprenant au moins la lécithine hydrogénée, - au moins un agent gélifiant hydrophile comprenant au moins un homopolymère réticulé et neutralisé d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, - au moins un agent gélifiant hydrophile additionnel, et - au moins un acylaminoacide comprenant au moins le stéaroyl glutamate de sodium, caractérisée en ce que la composition comprend moins de 2,0% en poids d’huile siliconée, par rapport au poids total de la composition. Dans un autre mode de réalisation particulier, la composition sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, notamment cosmétique, en particulier de maquillage et/ou de soin des matières kératiniques, comprend : - au moins une phase grasse, - au moins un émulsionnant comprenant au moins la lécithine hydrogénée, - au moins un agent gélifiant hydrophile comprenant au moins un homopolymère réticulé et neutralisé d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, - au moins un agent gélifiant hydrophile additionnel comprenant au moins la gomme de xanthane, et - au moins un acylaminoacide comprenant au moins le stéaroyl glutamate de sodium, caractérisée en ce que la composition comprend moins de 2,0% en poids d’huile siliconée, par rapport au poids total de la composition. Des exemples concrets, mais nullement limitatifs, illustrant l'invention, vont maintenant être donnés. Dans les exemples, la température est celle ambiante (20°C) et exprimée en degré Celsius sauf indication contraire, et la pression est la pression atmosphérique, sauf indication contraire. Dans les exemples, les quantités des ingrédients des compositions sont « exprimées en % de matière première », plus précisément en % en poids de matière première par rapport au poids total de composition. Exemples MATERIELS ET METHODES Mesure de la stabilité La stabilité des compositions a été évaluée selon le protocole suivant : 1) Les premiers contrôles suivants sont réalisés sur une composition à tester minimum 16 heures après la fabrication : - des contrôles organoleptiques (aspect, couleur, odeur) ; - une mesure de pH (à 25°C) : prise de mesure à l’aide d’un pH-mètre ; - une mesure de viscosité (à 25°C) : prise de mesure à l’aide d’un viscosimètre, par exemple Rheomat RM 100 PLUS de marque Lamy Rheology (équipé d’un bain thermostatique), notation des valeurs à 30 secondes et 10 minutes ; - une centrifugation réalisée pendant 1 heure à 900g suivie d’une vérification de l’absence de signe de déstabilisation (tels qu’un relargage, une sédimentation, un crémage…) ; et - une observation microscopique d’un prélèvement de la composition écrasée entre une lame et une lamelle en lumière non polarisée et en lumière polarisée, avec un grossissement x100 (fois 100), la caractérisation de l’observation étant réalisée notamment par l’évaluation de la finesse de l’émulsion, la maille du centre, la régularité de l’émulsion, les bords, l’anisotropie ou isotropie. 2) La composition à tester est ensuite stockée pendant 2 mois à différentes températures, notamment à 4°C, à température ambiante notée TA, à 37°C et à 45°C. La température peut être régulée, par exemple, à l’aide d’une étuve, en particulier pour une température égale à 37°C ou 45°C, par exemple de marque Bio concept de Firlabo, ou d’un réfrigérateur, en particulier pour une température égale à 4°C. 3) Des contrôles sont réalisés après 1 mois et 2 mois de stockage dans les conditions décrites ci-dessus. Notamment, les contrôles réalisés sont les suivants : - l’aspect macroscopique : contrôle de l’aspect visuel et de la texture, notamment la consistance ; et vérification de l’absence de signe d’instabilité, par exemple une prise en masse ou un assouplissement, une apparition de grains, un relargage, un crémage, une coalescence, une formation d’un film, la visualisation de marbrure, d’exsudat ; - la couleur : évaluation de l’évolution potentielle de couleur des échantillons par rapport à l’échantillon 4°C dit échantillon « témoin » ; - l’odeur : évaluation de l’évolution potentielle d’odeur des échantillons par rapport à l’échantillon 4°C dit échantillon « témoin » ; - l’aspect microscopique : évaluation de l’évolution potentielle de l’aspect microscopique en lumière non polarisée et lumière polarisée (grossissement x100) ; - le pH, uniquement pour les échantillons à 2 mois à TA et à 2 mois à 45°C ; et - la viscosité, uniquement pour les échantillons uniquement à 2 mois à TA et à 2 mois à 45°C. Plus les contrôles de la composition après 1 mois et/ou 2 mois de stockage sont proches des contrôles réalisés à un temps supérieur à 16 heures à partir de la fabrication, plus la composition peut être considérée comme demeurant stable. En particulier, si la composition reste lisse et homogène, sans relargage ni séparation de phase, avec une évolution acceptable de couleur, d’odeur, de viscosité, de pH et d’aspect microscopique, alors elle la composition considérée comme étant stable. Protocole de préparation des compositions Les compositions des exemples 1 à 4 sont préparées selon le protocole suivant : On mélange les ingrédients de la phase A et on chauffe à 70°C ; On mélange les ingrédients de la phase C et on chauffe à 75°C ; On ajoute l’ingrédient B dans la phase A et on laisse fondre les pastilles pendant 5 min sous agitation modérée avec des pales ; Pendant ce temps, on ajoute l’ingrédient D dans la phase C et on maintient la température du mélange C+D à 70°C ; Ensuite, on ajoute le mélange C+D dans le mélange A+B, les températures des phases étant identiques et égales à 70°C, et on laisse pendant 5 min sous agitation modérée avec des pales ; On forme ensuite l’émulsion sous rotor stator pendant 10 min puis on refroidit sous agitation modérée avec des pales ; À une Température Exemple 1 Les compositions F1 et F2 selon l’invention sont obtenues selon le protocole de préparation décrit précédemment et sont détaillées dans le tableau 1 suivant. Les effets techniques relatifs à la sensorialité et à l’effet sur la peau ont été mis en évidence via des tests consommateurs pour ces compositions F1 et F2 selon l’invention comme exposés en exemple 5 ci-dessous. Exemple 2 La composition F3 selon l’invention est obtenue selon le protocole de préparation décrit précédemment et est détaillée dans le tableau 2 suivant. Résultats : Après mesure de la stabilité selon le protocole décrit précédemment, le contrôle de l’aspect macroscopique de la composition F3 est conforme, notamment aucun signe d’instabilité n’est perceptible quel que soit les conditions de stockage à 4°C, TA, 37°C et 45°C. Conclusion : la composition F3 comprenant l’association d’ammonium polyacryldimethyltaurate, de gomme de xanthane et de lécithine hydrogénée présente une bonne stabilité. Exemple 3 Une comparaison est réalisée entre deux compositions (F5 et F6) selon l’invention, l’une comportant de la gomme de xanthane en tant qu’agent gélifiant additionnel (composition F5) et l’autre n’en comportant pas (composition F6). Ces deux compositions sont obtenues selon le protocole de préparation décrit précédemment et sont détaillées dans le tableau 3 suivant. Résultats : L’observation au microscope, notamment en grossissement x100 et en lumière non polarisée, montre que la composition F5 apparaît plus fine et plus régulière que la composition F6. Notamment, la taille des globules observés au microscope est inférieure à 5 mm pour la composition F5 tandis que la taille des globules observés au microscope est supérieure à 5 mm pour la composition F6. Conclusion : une composition comprenant en outre un agent gélifiant additionnel, tel que la gomme de xanthane, présente un aspect microscopique plus fin et régulier qu’une composition dénuée de cet agent gélifiant additionnel, ce qui peut présenter un avantage additionnel intéressant, par exemple en termes de stabilité. Notamment, un aspect microscopique plus fin et régulier d’une composition peut être associée à une stabilité sur le long terme plus intéressante, en particulier une stabilité plus robuste dans le temps. Exemple 4 Une comparaison est réalisée entre deux compositions (F7 et F8) selon l’invention, l’une comportant du stéaroyl glutamate de sodium en tant qu’acylaminoacide (composition F7) et l’autre étant dénuée de stéaroyl glutamate de sodium (composition F8). Ces deux compositions sont obtenues selon le protocole de préparation décrit précédemment et sont détaillées dans le tableau 4 suivant. Résultats : Lors de la mesure de la stabilité des compositions F7 et F8, on observe une différence d’évolution de couleur entre les deux compositions plus marquée après 2 mois à 45°C. Notamment, après 2 mois à 45°C, la composition F8 comportant du stéaroyl glutamate de sodium subit une évolution de couleur moins marquée, comparativement à la composition F7 dénuée de stéaroyl glutamate de sodium. Par ailleurs, vis-à-vis de l’aspect microscopique, la composition F8 comportant du stéaroyl glutamate de sodium est une émulsion huile dans eau plus fine comparée à la composition F7 dénuée de stéaroyl glutamate de sodium. En outre, l’aspect microscopique de la composition F8 comportant du stéaroyl glutamate de sodium n’évolue pas après 2 mois à 45°C. Conclusion : une composition comprenant en outre un acylaminoacide, tel que le stéaroyl glutamate de sodium, présente une évolution de couleur limitée après 2 mois à 45°C et correspond à une émulsion plus fine, en comparaison avec une composition dénuée de cet acylaminoacide, ce qui peut présenter un avantage additionnel intéressant, notamment vis-à-vis de la stabilité. Exemple 5 – tests consommatrices Les effets techniques relatifs à la sensorialité et à l’effet sur la peau ont été mis en évidence via des tests consommateurs. Par exemple, la composition F1 de l’exemple 1 a été évaluée dans l’axe anti-âge par 120 consommatrices ciblées après 4 semaines d’utilisation, en remplacement de leur produit habituel. Les consommatrices sont des femmes âgées de 50 à 70 ans et utilisatrices régulières d’une crème de jour anti-âge. Les résultats obtenus montrent que la composition F1 selon l’invention présente les avantages suivants : - elle a une texture plaisante ; - elle laisse une sensation de fraîcheur instantanée sur la peau ; - elle nourrit immédiatement la peau et lui apporte une sensation de confort et d’hydratation qui dure tout au long de la journée, sans effet gras ; - elle laisse la peau respirer ; et - est douce et bienfaisante pour la peau. En outre, la composition F2 de l’exemple 1 a été évaluée dans l’axe hydratation par 180 consommatrices ciblées après 2 semaines d’utilisation, en remplacement de leur produit habituel. Les consommatrices sont des femmes âgées de 25 à 75 ans ayant une peau normale à très sèche, avec des signes de sécheresse, notamment de peau rugueuse, squameuse, qui tiraille, qui démange, irritée ou réactive, et sont des utilisatrices régulières d’une crème de jour hydratante. Les résultats obtenus montrent que la composition F2 selon l’invention présente les avantages suivants : - elle a une texture plaisante, qui s’étale bien sur la peau, avec une bonne vitesse de pénétration ; - elle laisse la peau respirer, la rend plus souple, plus douce et plus lisse au toucher ; - elle apporte immédiatement à la peau une sensation de confort et d’hydratation, qui dure tout au long de la journée ; - elle prévient des signes de sécheresse tout au long de la journée ; et - elle améliore la qualité de la peau et lui apporte de l’éclat. Composition sous forme d’une émulsion huile-dans-eau, notamment cosmétique, en particulier de maquillage et/ou de soin des matières kératiniques, comprenant : - au moins une phase grasse, - au moins un émulsionnant comprenant au moins un phospholipide, et - au moins un agent gélifiant hydrophile, caractérisée en ce que la composition comprend moins de 2,0% en poids d’huile siliconée, par rapport au poids total de la composition. Composition selon la revendication 1, caractérisée en ce que le phospholipide est choisi parmi : - les phospholipides naturels, notamment la lécithine d'œuf ou de soja, ou la sphingomyéline, - les phospholipides modifiés par voie chimique ou enzymatique, notamment la lécithine hydrogénée, et - les phospholipides de synthèse, notamment la dipalmitoylphosphatidylcholine, en particulier la lécithine hydrogénée. Composition selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que le phospholipide est présent en une quantité comprise entre 0,01% et 3% en poids, plus préférentiellement entre 0,05% et 2% en poids, et mieux entre 0,1% et 1% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une des revendications précédentes, caractérisée en ce que le phospholipide est présent dans un mélange avec des alcools gras comme des alcools ayant de 12 à 16 atomes de carbone, et/ou avec un acide gras tel que l’acide palmitique. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l’agent gélifiant hydrophile est choisi parmi : - les polymères carboxyvinyliques ; - les polymères et copolymères d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, éventuellement réticulés et/ou neutralisés, en particulier choisis parmi (a) les polymères poly(acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique), plus particulièrement les homopolymères, polyAMPS, réticulés et neutralisés à au moins 90%, et (b) les copolymères d'AMPS, plus particulièrement choisis parmi (i) les copolymères d'AMPS et d'acrylamide, par exemple les copolymères anioniques réticulés d'acrylamide et d'AMPS, (ii) les copolymères dérivés d’acide 2-acrylamido-2-méthylpropane-sulfonique, réticulés ou non réticulés, comportant au moins un groupe hydrophobe, (iii) les copolymères d’AMPS et de vinylpyrrolidone ou de vinylformamide, (iv) les copolymères d’AMPS et d’acrylate de sodium, (v) les copolymères d’AMPS et d’hydroxyéthyl acrylate, et (vi) les copolymères d’AMPS et de biopolymère ; - les polyosides hétérogènes ; - les polymères d’acrylate de glycéryle ; - les polysaccharides ; - les argiles ; et - leurs mélanges. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l’agent gélifiant hydrophile est choisi parmi les polymères et copolymères d'acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, tel que l’homopolymère réticulé et neutralisé d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, pouvant être présent en une teneur comprise entre 0,1% et 10% en poids, en particulier entre 0,1% et 2,5% en poids, plus particulièrement entre 0,5% et 1,5% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu’elle comprend au moins un agent gélifiant hydrophile choisi parmi les polymères et copolymères d'acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, en particulier un homopolymère réticulé et neutralisé d’acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, et au moins un agent gélifiant additionnel choisi parmi les polysaccharides, en particulier la gomme de xanthane ou un carraghénane, ledit agent gélifiant additionnel étant encore plus particulièrement présent dans une teneur comprise entre 0,01% et 2% en poids, en particulier entre 0,05% et 1% en poids, et encore plus particulièrement entre 0,05% et 0,8% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la phase grasse est présente dans une teneur comprise entre 5% et 35% en poids, en particulier entre 8% et 30%, encore plus particulièrement entre 8% et 12% ou entre 16% et 28% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant moins de 1,0 % en poids d’huile(s) siliconée(s), de préférence moins de 0,5 % en poids d’huile(s) siliconée(s), par rapport au poids total de la composition, et plus préférentiellement étant dénuée d’huile(s) siliconée(s). Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu’elle comprend en outre un actif anti-âge. Composition selon la revendication précédente, caractérisée en ce que l’actif anti-âge est choisi parmi l’acide hyaluronique ou l’un de ses dérivés présentant un poids moléculaire inférieur à 50000 Da, en particulier le hyaluronate de sodium présentant un poids moléculaire inférieur à 50000 Da. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu’elle comprend en outre un acylaminoacide, notamment le stéaroyl glutamate de sodium, plus particulièrement dans une teneur comprise entre 0,01% et 15% en poids, de préférence entre 0,1% et 3% en poids, et plus préférentiellement entre 0,2% et 1% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la phase aqueuse est présente dans une teneur comprise entre 65% et 95% en poids, de préférence entre 70% et 92% en poids, et plus préférentiellement entre 74% et 82% ou 88% et 92% en poids, par rapport au poids total de la composition. Procédé cosmétique de soin des matières kératiniques, en particulier de la peau, comprenant au moins une étape d’application sur lesdites matières kératiniques, d’une composition telle que définie selon l’une quelconque des revendications précédentes.