FR 3145084 A1 20240726 FR 2300568 A 20230120 C’est un dispositif pour maintenir un ensemble de bouteilles en verre (26) dans les fonds marins. Le dispositif est composé de 4 ensembles, le plateau supérieur (N°A ,7), les bouteilles (26), le plateau inférieur (N°B ,1) et de la partie N°1, qui sont dissociables en position ouverte (voir fig. n°1). La partie N°1 est composée du rectangle central (16), d’une bouée (20), d’un tube hermétique (21) et d’un pavillon (22). Lorsque le dispositif est en position fermé (voir fig. n°16), il ne forme qu’un seul ensemble. Le dispositif est équipé de coques de protections (31) et de barres de protections (14), afin de protéger les bouteilles en verre (26), des intempéries climatiques. Le dispositif possède 5 poignets (3) et (9) pour mieux manœuvrer le dispositif, 3 sont situées au niveau du plateau N° A (7) et 2 poignets au niveau latéral du plateau N°B (1). Cette nouvelle approche de vieillissement et de macération apporte de nouvelles saveurs gustatives et olfactives. Dispositif pour maintenir un ensemble de bouteilles en verre dans les fonds marins. Le dispositif de l’invention permet le vieillissement et la macération de nos bouteilles en verre, de rhums et rhums arrangés dans un milieu marin à une profondeur déterminée. Le dispositif de l’invention permet de maintenir un ensemble de bouteilles en verre dont le contenu est du rhum ou rhum arrangé, afin que celui-ci puisse vieillir et macérer dans les fonds marins à des profondeurs déterminées. L’invention concerne la conception et la fabrication d’un instrument qui sera immergé dans l’eau de mer pendant de longues périodes. Les matériaux utilisés à cet effet auront des caractéristiques spécifiques par rapport à cet environnement. Ce nouvel instrument contiendra des bouteilles en verre (26) de rhums et rhums arrangés qui par le biais de notre dispositif d’invention va permettre le vieillissement et la macération de nos produits. Cet instrument tient compte de paramètres nouveaux que nous allons étudier, et intégrer dans le procès de production. Aucun rhum, et rhum arrangé n'ont été réalisés selon ce type de procédure. L’invention concerne un instrument nouveau et une nouvelle approche pour réaliser des bouteilles (26) dont les rhums et rhums arrangés sont vieillis et macérés dans des conditions spécifiques : la mer. En fonction des caractéristiques de la mer, nous avons une multitude de paramètres tels que la profondeur, la pression, la luminosité, les mouvements etc. L’invention consiste à la réalisation de plusieurs volumes (voir ) qui est composé de 4 parties. La partie N°1 se situe de la surface de la mer à une certaine profondeur, puis le plateau N°A, et le plateau N°B qui en position fermé maintiennent les bouteilles (26). En l’occurrence dans notre dessin (voir ) le dispositif est à 10 mètres de profondeur. Ce paramètre est variable et peut atteindre des profondeurs plus importantes. Plus la profondeur est importante plus la pression aquatique est importante et plus la luminosité est faible. Notre méthode de vieillissement et de macération est unique et pionnière. Le rhum est une eau de vie originaire des Amériques, produite soit par distillation de son produit fermenté de l’industrie sucrière ou mélasse : le rhum industriel ou traditionnel, soit à partir du jus de canne à sucre fermenté : le rhum agricole. Le rhum arrangé est une préparation de rhum dans laquelle ont macéré divers ingrédients tels que les feuilles, des fruits, des graines, des écorces. C’est une boisson emblématique à la réunion, et aux Antilles. Le goût et les saveurs du rhum arrangé résultent d’une macération longue, des ingrédients au minimum de 6 à 12mois. C’est cette macération qui habituellement est réalisée dans des endroits de stockage (entrepôts). Ce qui fait l’objet de notre brevet d’invention c’est la macération de nos rhums arrangés, qui se fait en mer à certaines profondeurs. Cela permet à nos rhums d’aboutir à d’autres saveurs. C’est ce goût qui correspond à la signature de nos produits. C’est une nouvelle approche de vieillissement et de macération de nos rhums et rhums arrangés. Cette nouvelle technique de vieillissement et macération permet à notre marque de développer de nouveaux goûts et de nouvelles saveurs. Nos rhums et rhums arrangés par ces nouveaux procédés de vieillissement et de macération ont des saveurs identifiables tant au niveau olfactif que gustatif. Cela révèle des arômes qui ne se développeraient pas spontanément autrement que par ce procédé sous-marin. Le dispositif de l’invention est composé de 4 parties (voir ), qui lorsqu’elles sont réunies, ne constitue plus qu’un seul et unique ensemble (voir fig. n°16). Ce nouveau cadre, nous permet de développer de nouvelles compétences à savoir la plongée sous-marine, la conduite de drone aquatique, pour vérifier l’environnement marin, avant de déposer le dispositif dans une zone précise et étudiée, une connaissance de la météo, et une connaissance de la navigation en bateaux. Donc cela a généré des nouvelles compétences sur notre métier de base les rhums et les rhums arrangés. Il est évident que cela apporte une valeur ajoutée. D’autres avantages et caractéristiques de l’invention apparaîtront à l’examen de la description détaillé d’un mode de réalisation de l’invention, nullement limitatif, et des dessins annexés sur lesquels : La présente le dispositif complet. Cet ensemble est composé de 4 parties. Les parties sont distinctes et séparées. La présente les bouteilles en verre. La présente la disposition des bouteilles (26). La présente le positionnement de la bouteille entre le plateau N° B (1) et le plateau N°A (7). La présente le plateau N°B du dispositif. Nous avons l’ensemble des vues du plateau N°B (vue de face, vue de dessous, vue de dessus, côté droit, côté gauche et une coupe A-A). L’échelle est 1/10. La présente le plateau N°A (7) du dispositif. Nous avons l’ensemble des vues de ce plateau N°A (7) (vue de face, vue de dessous, vue de dessus, côté droit, côté gauche et une coupe A-A). L’échelle est de 1/10. La présente une machine-outil fraiseuse numérique pour obtenir les emplacements des bouteilles dans les plateaux N°A (7), N°B (1). La présente les caractéristiques d’une bouteille dont la base est rectangulaire. Les conséquences seront donc des logements rectangulaires dans le plateau N°B (1). La présente une bouteille de grande taille. Par conséquent le plateau N°A (7) et le plateau N°B (1) seront adaptés à ces paramètres. La présente le chanfrein de 45° au niveau interne du plateau N°A (7), ainsi que la bague supérieure en mousse de silicone. La présente le plateau N°A (7) à l’échelle 1/5. La présente le plateau N° B (1) à l’échelle 1/5. La présente la partie N°1. Le rectangle central (16), la bouée (20), le pavillon (22). La présente le dispositif en position ouverte où l’on visualise l’emplacement des anneaux inférieurs (12). Ils peuvent passer de la position 0°, 90°, 180°. La présente le dispositif en position fermé où l’on visualise les colliers en plastiques (13) à travers les anneaux supérieurs et les anneaux inférieurs. La présente le dispositif à l’envers pour chasser les bulles d’air, à travers les cheminées (4). La présente le dispositif au complet. La présente la structure de notre environnement. La présente les caractéristiques de la pression en fonction de la profondeur. La présente les propriétés de la lumière. La présente le rapport entre la lumière et la profondeur. La présente le muselet au niveau du col de la bouteille pour un bon maintien du bouchon. La présente la différence entre une bouteille de rhum et de rhum arrangé. La présente la bouteille avec son bouchon de cire et son étiquette. La présente une pince coupante. Les , et présentent un collier avec une vis de serrage en inox. La présente une perche avec un crochet pour récupérer le dispositif. Les et présentent les courants à travers les bouteilles. Les différents éléments qui composent le dispositif de l’invention selon la sont : la partie N°3, qui est composée des bouteilles (26), dont les caractéristiques se retrouvent au niveau de la . Au Niveau du plateau n° B (1), on aura des logements circulaires, à des emplacements précis, de même au niveau du plateau n° A (7). Selon la le diamètre du goulot de la bouteille est de 35 millimètres (mm), et le diamètre de la base de la bouteille est 94 millimètres (mm). Les trous dans les plateaux, sont plus importants (plateau n° A (7) et plateau n° B (1)) de 10 millimètres par rapport aux éléments qui constituent la partie N°3 en l’occurrence dans ce cas précis, les trous sont de diamètre égal à 35mm+10mm égal 45mm pour le plateau n° A (7) (voir ), et pour les trous de diamètre : 94mm+10mm =104mm pour le plateau n° B (1) (voir ). Grace à notre outil d’usinage, on obtiendra les espaces adaptés aux caractéristiques de nos bouteilles (26) ; cette fraiseuse numérique ID CNC permet de travailler les matériaux tendres comme les plastiques, l’aluminium, le bronze, le laiton (voir ). Cette fraiseuse numérique CNC signifie computeur Numérical contrôle sera destinée à réaliser les plateaux n° A (7) et n° B (1) par enlèvement de matière sous forme de copeaux qui résultent de la combinaison de deux mouvements : la rotation de l’outil de coupe, et son avance sur la pièce à usiner. La broche correspondant au moteur qui entraine l’outil de coupe. Cet outil de coupe est aussi appelé « fraise ». Si la section de la bouteille (26) est rectangulaire, alors le dispositif aura au niveau du plateau n° B (1) des logements rectangulaires pour recevoir les contenants (bouteilles de la ). Selon cette la base de cette bouteille est de 71,4mm/95,3mm. Donc l’emplacement sera de 81,4mm/105.3mm au niveau du plateau n° B (1). Au niveau du bouchon la section de la bouteille est carrée de 31 mm de côté. Donc au niveau du plateau n° A (7) nous aurons des espaces « carrés », d’une dimension de 41mm. Le plateau N°A est un parallélépipède de même longueur et de même largeur que le parallélépipède du plateau N°B. leurs dimensions va varier en fonction du nombre de bouteilles ainsi que la taille des bouteilles. Si le format de la bouteille (26) est plus important voir la celle-ci mesure 324.7mm de haut et pèse 1750 grammes, son volume est de 250cl. Le plateau n° A (7) aura des ouvertures de 46.5mm+10mm soit de 56.5mm, et le plateau n° B (1) aura des espaces de 132.7mm+10mm soit une dimension du logement de la bouteille de 142.7mm de diamètre. De plus lorsque le dispositif sera fermé le plan du plateau n° B (1) sera plus haut avec les bouteilles (26) de contenance 250cl que les bouteilles (26) de contenance de 70cl puisque les hauteurs de ces 2 types de bouteilles (26) sont très différentes l’une de 70 cl (voir ) à une hauteur globale de 213mm et l’autre modèle (voir ) a une hauteur globale de 324.7mm. On constatera donc une différence de hauteur compte tenu des contenants. De plus en fonction des paramètres des bouteilles (26), grand volume, section carrée, section rectangulaire ce qui aura une incidence sur les formes des plateaux n° A (7), et n° B (1), nous développerons aussi le nombre de bouteilles (26) à positionner sur les dits supports. Dans notre phase de développement nous aurons trois tailles : Small (petit) 8 bouteilles (26), middle (moyen) 15 bouteilles (26) et enfin large (XL) 32 bouteilles (26). La seule variable dans ce cas est le nombre de bouteilles (26) à positionner dans les emplacements dédiés à cet effet. Selon le dispositif de l’invention ( ) on utilise des bouteilles (26) voir dont le poids vide est de 800grammes et lorsqu’elle est remplie, pèse 1500 grammes, le nombre de bouteilles (26) que le dispositif (petit modèle : Small) (la ) peut recevoir, est au maximum 8 bouteilles (26). La répartition a été étudiée de telle façon que les différentes bouteilles (26) ne se touchent pas (voir ), que le poids soit réparti de façon homogène et harmonieux sur le plateau n° B (1). Ce poids aura pour conséquence de lester l’ensemble du dispositif vers le fond de la mer avec des profondeurs déterminées. Il a fallu choisir des matériaux particuliers et très résistants compte tenu des spécificités de l’environnement : la mer. Les plateaux n° A (7) et n° B (1) sont composés en matière d’acétate de cellulose, plus précisément l’ester, sous forme de fibres, c’est une matière plastique, aussi connue sous le nom de rayonne, soie artificielle, viscose. Les chanfreins de 45° sont réalisés à chaque ouverture circulaire du plateau n° A, et au niveau de la face interne (voir ), ces chanfreins ont pour objectifs d’obtenir de meilleurs appuis et des zones de contacts beaucoup plus importantes que si on avait laissé des arêtes vives. Les plateaux en acétate de cellulose résistent très bien dans le milieu marin. Nos bouteilles (26) sont en verre cette matière est très fonctionnel au niveau du poids et n’altère pas la qualité des produits (rhums et rhums arrangés). Ces bouteilles (26), et donc l’ensemble du dispositif restera immergé pendant des longues périodes (le temps du vieillissement et de macération). Le plateau n° A (7) possède 3 poignets (9), 2 au niveau latéral et une au centre. Elles sont au nombre de 3 poignets (9) (voir ), elles sont conçues pour facilités les différentes manipulations, et avoir plus d’aisance à manipuler l’ensemble du dispositif de l’invention quand celui-ci est en position fermé ( ). Ces poignets (9) sont en acier inoxydable, car ce matériau est couramment appelé acier inox, ou inox, c’est donc un acier qui est l’alliage de fer et de carbone comportant moins de 1.2% de carbone et plus de 10.5% de chrome, dans la matrice d’un acier provoque la formation d’une couche protectrice d’oxyde de chrome qui lui confère son in oxydabilité. Toujours dans la même matière (acier inoxydable) nous avons 4 anneaux d’accrochage (10) qui se situent au niveau du plateau n° A (7) dans chaque angle (voir ). L’ouverture de ces anneaux d’accrochage (10) est disposée de telle façon que l’axe d’ouverture soit dans le même plan, que la diagonale du plateau n° A (7) (voir , vue de dessus). Ces axes sont nommés O2, O3, O4, O5. A travers les ouvertures des anneaux d’accrochage (10), on fait passer des câbles (15), dont les caractéristiques sont d’une très grande résistance à la mer et surtout très flexible (voir ). Au niveau des anneaux d’accrochage (10), nous faisons passer des colliers en inox (18). Ces colliers (18) ont des vis de serrage (voir ). A l’autre extrémité de chaque câble (15) nous avons des mousquetons (17) au nombre de 4 toujours dans la même matière, c'est-à-dire en inox et nous les serrons par des colliers en inox (18) (voir , en vue de dessus). Le rectangle central (16) permet par sa structure de relier la partie N°1 au plateau N°A (voir ). La matière de cette pièce est en inox. Le câble central (19), dont l’axe central est O1 se positionne au niveau du rectangle central (16). La conception de cette pièce est très importante, elle sera réalisée par moulage et par usinage. Elle est composée d’une partie pleine et d’une partie creuse. Au niveau de la partie pleine il y a 4 trous de diamètre suffisant pour que les mousquetons (17) puissent y passer. Le câble central (19) passe à travers les trous f5, et f6 et maintenu par un collier en inox (18), de telle façon que l’axe du câble (19) O1 se retrouve confondu avec l’axe géométrique du rectangle central (16) (voir ). Donc au niveau de la partie périphérie du rectangle central (16) on positionnera les 4 mousquetons (17) il y aura donc 4 zones de tractions à travers les 4 trous (f1, f2, f3, f4) (voir ). C’est à partir de ces mousquetons (17) que nous pouvons donc dissocier les 2 ensembles (partie N°1 et l’ensemble constitué du plateau N°A, du plateau N°B e des bouteilles) (voir ). On mettra des muselets (23) (voir ) au niveau des bouchons pour éviter que les bouchons sortent par rapport à la pression. Ces muselets (23) sont en métal et on y rajoutera une cire pour s’assurer du bon maintien des bouchons compte tenu de l’environnement. L’ensemble qui est constitué par le plateau N°A, les bouteilles, et le plateau N°B devient solidaire par l’intermédiaire des anneaux supérieurs (11) en inox qui sont au nombre de 6, au niveau du plateau n° A (h1, h2, h3, h4, h5, h6) (voir fig. n°10 vue de dessus) et 6 anneaux inférieurs (12) au niveau du plateau n° B (1) (i1, i2, i3, i4, i5, i6) (voir vue de dessus). Lorsque nous faisons passer les colliers en plastiques (13) à travers les anneaux des plateaux respectifs n° A (7) et n° B (1), alors l’ensemble devient indivisible (voir ) le dispositif de l’invention est en position fermé. Le dispositif de l’invention est ouvert à partir du moment où nous pouvons disposer les bouteilles dans leurs logements du plateau n° B (1) (voir ) puis l’on positionne le plateau N°A sur l’ensemble (des bouteilles et du plateau N°B). A ce stade à l’aide de colliers en plastiques (13) (j1, j2, j3, j4, j5, j6) et en exerçant une pression nous allons réunir les 3 ensembles (le plateau N°A, les bouteilles et le plateau N°B) (voir ). Ce qui permet d’obtenir une bonne tenue du dispositif de l’invention. Les colliers en plastiques j1 passe par les anneaux h1/ i1, j2 passe par les anneaux h2/i2, j3 passe par les anneaux h3/i3, j4 passe par les anneaux h4/i4, j5 passe par les anneaux h5/i5 et enfin j6 passe par les anneaux h6/i6. Lorsque l’ensemble des colliers (13) sont positionnés et serrés à travers leurs anneaux (11, 12) respectifs, on dit que le dispositif de l’invention est en position fermé (voir ). Les barres de protection (14) au nombre de 2 se situent au niveau de la partie externe du plateau n° A (7) du dispositif de l’invention (voir , vue de dessus). Le but de ces barres (14) est la protection des parties hautes des bouteilles (26) en l’occurrence les bagues et les cols des bouteilles (26) car l’ensemble du dispositif, à cause des courants marins puissants, peut se retourner. Dans notre exemple ces barres de protections (14) mesurent 50 centimètres concernant le plateau « Small » (voir fig. n°1). Il est évident que si l’on prend un modèle plus grand, le dispositif « XL » les barres de protections (14) seront plus importantes en tailles. Le nombre sera toujours de 2. Le plateau n° A possède 8 coques de protections dans le plan horizontal (voir fig. n°10), le plateau n° B possède 8 coques de protections dans le plan horizontal et 4 coques de protections dans les plans verticaux (voir fig. n°11). Soit un total global de 20 coques de protections. Comme son nom l’indique, elles jouent un rôle de protéger les bouteilles contre les éléments naturelles qui peuvent être violents. Au niveau latéral du plateau n° B (1), se trouve 2 poignets de retournement en inox (3), (voir fig. n°11, vue de dessus et vue de dessous). Ces poignets (3) ne sont pas positionnés à l’horizontal. Elles sont inclinées à 30° (voir ). Cette particularité de la disposition de ces poignets (3), permet une meilleure manœuvrabilité. Le but de ces poignets de retournement (3) est une question de commodité dans les manipulations du dispositif, lorsque que celui est dans l’eau, et donc de pouvoir retourner l’ensemble de l’instrument pour chasser les bulles d’air au niveau des fonds de bouteilles (voir ). Car lorsque l’ensemble qui est composé du plateau N°A, des bouteilles, et du plateau N°B, est retournée, cela permet d’évacuer toutes les bulles d’air à travers les cheminées (4) du dispositif (voir ). Lorsqu’il n’y a plus de bulles d’air, on remet cet ensemble à l’endroit et on y ajoute l’élément partie N°1 par le biais des 4 mousquetons (17). A ce moment le dispositif est complet, et prêt à être déposer à une certaine profondeur en mer. Les distances peuvent être plus ou moins importantes en fonction des études de l’environnement. Les bulles d’air sont les conséquences de la forme de la base des bouteilles (26) qui sont très souvent concaves. Il y a donc des cavités entre la surface du plateau n° B (1) et le fond des bouteilles (26) (voir ). Au niveau des logements des bouteilles (26) par rapport au plateau n° B (1) sera disposé des mousses en silicone, qui ont une vocation à caller les bouteilles (26). Dans notre cas (voir ) il y a 8 emplacements. Dans ces emplacements on va positionner 8 bagues inférieures en mousse de silicone (5) (voir ). Cette matière a une très bonne tenue. Elle permet de caller les bouteilles et d’amortir en cas de chocs. Car le dispositif de l’invention tient compte de l’environnement, des courants marins qui parfois sont mouvementés (surtout en cas de cyclone). En l’occurrence nous avons 8 bagues inférieures (5) au niveau du plateau n° B (1) (voir ). Au niveau des encoches du plateau n° B (1) ou emplacements, nous avons disposé une croix en mouse de silicone (6), qui permet de caller les bouteilles (voir ). De même nous avons des bagues supérieures (8) au niveau du plateau n° A (7) (à l’intérieur de la plaque du plateau n° A (7)). Ces bagues supérieures (8) sont au nombre de 8 (voir ). Ces bagues supérieures (8) se situent au niveau des ouvertures qui ont un chanfrein de 45°, afin d’éviter d’avoir une arête vive. Ce chanfrein permet d’épouser la courbe de la bouteille (co2) (voir ). Cette particularité confère au dispositif de l’invention d’avoir un excellent maintien des bouteilles (26) dans leurs logements. Nous exercerons une pression F1 sur le plateau n° A (7) (voir ). Cette pression sera maintenue à l’aide de nos colliers (13) j1, j2, j3, j4, j5, et j6, lorsque le dispositif est en position fermé (voir ). Cette mousse a cette spécificité d’être flexible et résistante à l’eau. Les mousses siliconées sont principalement à structure cellulaire fermée, elles sont donc étanches à l’eau et à l’air. Lorsque le plateau N°A, les bouteilles, et le plateau N°B sont reliées, ils ne forment qu’un seul ensemble puis nous joignons la partie N°1 du dispositif à cet ensemble. A ce stade le dispositif de l’invention est complet, la partie extrême de la partie N°1 se situe hors de l’eau, elle se nomme : pavillon (voir ). En fonction du site, le paramètre de la profondeur est variable. Donc la longueur entre la bouée (20) et le rectangle central (16) est variable en fonction de l’endroit où nous nous situons. La partie N°1 du dispositif est composée donc du rectangle central (16) (voir ), c’est ce rectangle central qui a été conçu pour recevoir 4 mousquetons (17), aux différents trous f1, f2, f3, f4 (voir ). Au centre du rectangle central (16) l’axe de ce plan est (O1). De part et d’autre de cet axe se trouve 2 ouvertures f5, f6 de telle façon que le câble (19) puisse passer par ces 2 ouvertures. A l’extrémité de ce câble se situe une bouée de balisage sphérique (20) (voir ). Dans cet exemple selon le dispositif de l’invention, nous avons une distance de 10 mètres entre le rectangle central (16) et la bouée de balisage sphérique (20). A la moitié de ce câble, nous avons disposé un plomb de 300 grammes (25). Au-dessus de la bouée de balisage sphérique (20), nous avons un tube creux et hermétique (21) dans lequel nous pourrons mettre un « traceur GPS » (27) nous avons choisi un traceur qui a une autonomie de l’ordre de 6 mois et plus. Et enfin nous avons le pavillon (22) qui se situe hors du plan de l’eau, pour avoir un élément visuel, et donc avoir un repère visuel observable. C’est la combinaison du pavillon ainsi que le traceur GPS (27) qui va nous permettre de récupérer le dispositif de l’invention après une longue période dans les fonds marins. La couleur du pavillon (22) sera rouge, afin de mieux visualiser le dispositif de l’invention. Le paramètre de la longueur du câble (19) est variable en fonction de l’environnement marin, et donc de la profondeur. Si la profondeur du site est plus importante, nous aviserons, et donc, par conséquent nous augmenterons la longueur du câble (19). Si après étude de l’environnement la profondeur est de 50 mètres, nous ajusterons ce paramètre afin que le dispositif de l’invention se positionne correctement au fond, c'est-à-dire à 50 mètres, par rapport au plan d’eau. Donc ce paramètre est variable. Le traceur GPS (27) est positionné dans le tube hermétique (21), transparent, et résistant à l’eau et aux chocs. Ce traceur est un émetteur à longue distance, il fonctionne par fréquence radio. Il se situe hors de l’eau et au-dessus de la bouée (20) (voir ).il émet des signaux et permet de localiser le dispositif de l’invention. Car à la suite de forts événements climatiques, tel que les cyclones, qui pourraient déplacer le dispositif, cet outil de repérage nous permet de le retrouver. L’élément (21) est un tube creux dont la partie supérieure est constitué d’un bouchon avec une gaine en silicone de telle façon que l’intérieur de ce tube soit parfaitement hermétique. Car à l’intérieur de ce tube se situera le traceur électronique GPS (27) qui ne doit en aucun cas être en contact avec l’eau. De plus le tube doit être antichocs, il se situe au-dessus de la bouée de balisage sphérique (voir ). Cette bouée de balisage sphérique (20) possède 2 anses (29). Lorsque nous venons sur le site après une longue période, délai indispensable pour permettent à nos produits de vieillir et d’atteindre l’objectif souhaité, nous mettrons le crochet de la perche (30) dans l’une des anses (29) pour récupérer le dispositif de l’invention. Etudes de l’environnement : Notre instrument va subir les marées, ainsi que les courants marins. Rappelons que la marée est la variation du niveau de la mer due à l’action gravitationnelle de la lune et du soleil, astres dont les mouvements peuvent être calculés avec précision sur des périodes très longues. Aux Antilles, l’absence de plateau continental aboutit à des marais astronomiques faibles. On observe une différence de marnage de quelques centimètres, un peu comme en méditerranée. Il y a donc bien aux Antilles des marées, comme presque partout dans le monde, mais d’amplitude faibles. Des grandes variations de niveau peuvent être observées durant des périodes cycloniques, rien à voir avec l’attraction des planètes, même si la mer envahit les cotes. Les courants de marées constituent un autre aspect, parfois méconnu de la marée dont l’intérêt est évident, pour la navigation et également pour le positionnement de notre dispositif de l’invention. L’étude de la circulation océanique nécessite des connaissances dans plusieurs domaines : géographique par exemple les profondeurs de certains seuils, particularité d’un champ de vent et de ces variations saisonnières. Propriétés physiques de l’eau de mer et distribution de ces propriétés (température, salinité, déterminant la densité et leurs variations occasionnent des mouvements verticaux et dynamiques des fluides (relation entre mouvement des océans et actions mécaniques). L’océanographie physique englobe les marées, les courants océaniques courants côtiers, les vagues etc. Ce sont ces environnements particuliers, et toujours en mouvements qui auront des conséquences sur nos produits finaux (nos bouteilles de rhums et nos bouteilles de rhums arrangés) (voir , ). Structure des bassins océanique : On identifie à partir des continents 4 zones ( ) 1/le rivage, 2/le plateau continental 3/la zone de pente ou talus continental 4/les grands fonds. Le rivage : bande de terre le long des côtes qui a subi l’effet des océans ; le niveau de la mer a varié d’environ 100 m dans le passé suivant les variations du climat (fonte des glaciers et dilatation thermique des océans). Les plages sont délimitées par les niveaux des hautes et basses mers. Le plateau continental : il s’étend au-delà du rivage avec une pente voisine de 1 pour 500, jusqu’à la zone de pente délimitée par une cassure très nette. Les dimensions moyennes sont : 65 km de large, 200 de profondeur. La zone de pente ou talus continental : pente plus accentuée que celle du plateau continental (3 à 6%). Se raccorde aux grandes profondeurs du bassin océanique (200 à 4000m). Les grands fonds : relativement réguliers, d’une profondeur comprise entre 3000 et 6000 m ils représentent 76% de la surface des océans. La topographie est variée avec des plaines, des montagnes et des vallées comme sur la surface terrestre. De véritables montagnes individuelles sont dispersées sur les grands fonds océaniques. Certaines émergent donnant naissance à des iles. Température et densité : La température des océans varie de -1.9°à 30°. -1.9° c’est la température de congélation de l’eau de mer à s=35. 30° est obtenue en certain point de la surface des océans par rayonnement solaire et sous l’action de l’atmosphère. A 4000 m de profondeur la température varie entre 0° et 2.5°. Température et salinité sont des paramètres très importants : ils permettent d’identifier une masse d’eau particulière et avec la pression ils permettent de déterminer la densité. Le PH de cette solution est voisin de 8.2 (légèrement alcalin). Les gaz dissous sont constitués à 64% d’azote et de 34% d’oxygène. Les concentrations diminuent quand la température et la salinité augmentent. La proportion de CO2 est 60 plus fort dans la mer que dans l’air (1.8% au lieu de 0.03%). L’océan apparait donc comme un régulateur de la teneur en CO2 de l’atmosphère. On met en évidence trois couches différentes dans l’océan : La couche de surface (ou couche de mélange) de 50m à 200m d’épaisseur où les températures sont à peu près celle de la surface. Puis la couche thermocline de 200m à 1000m d’épaisseur, dans laquelle la température décroit rapidement en fonction de la profondeur. Et enfin la zone profonde, qui s’étend de 1000m à jusqu’au fond, caractérisée par des températures faibles et homogènes La lumière dans la mer : Les longueurs d’onde de la lumière visible vont de 0.4µm (violet) à 0.7µm (rouge), la correspondance entre fréquences et couleurs est donnée approximativement dans le tableau (voir ). Comme le montre la la lumière en provenance du soleil est atténuée par l’atmosphère avant d’atteindre la surface de l’eau, sous l’eau on constate que l’atténuation est considérable, les infrarouges sont absorbés dans le premier mètre et peu de lumière atteint les 100 mètres. Au-delà des 1000 mètres c’est la nuit noire. Comme dans tout milieu, deux phénomènes contribuent à l’atténuation de la lumière : l’absorption et la diffusion. L’absorption de la lumière dans la mer c’est l’absorption de l’énergie des photons par transition de niveau d’énergie des atomes et des molécules constituant l’eau de mer. Les différentes concentrations de ces constituants et les différents niveaux d’énergies excitables déterminent la façon dont les différentes longueurs d’onde composant le spectre de la lumière sont absorbées. Du fait de la grande variété des constituants de l’eau de mer, l’analyse théorique de l’interaction entre la lumière et chacun de ces constituants est pratiquement impossible. Cela nous conduit à ne considérer que les constituants pour lequel un effet sur le spectre d’absorption a été mis en évidence expérimentalement. Le premier constituant de l’eau de mer c’est l’eau. L’eau pure est pour la lumière un milieu très absorbant, en particulier pour les infrarouges. Au second rang, du point de vue de l’absorption on trouve des substances organiques en suspension. Cependant, la plupart des substances composant le sel marin ont peu d’effet sur l’absorption de la lumière dans l’eau. Il n’y a pratiquement pas de différence entre le spectre d’absorption de celui de la mer claire et celui de l’eau distillée. La diffusion de la lumière est le phénomène physique que l’on rencontre lorsque des inhomogénéités optiques du milieu provoquent des changements aléatoires de la direction des rayons lumineux. Cela est dû par exemple à la présence de particules en suspension ou de particules constituées de molécules d’eau de densité différentes du milieu environnant. Pour les grosses particules la diffusion est le résultat de la réflexion, réfraction et diffraction par de telles particules. Pression : La pression augmente au fur et à mesure que la profondeur augmente. La colonne d’eau au-dessus de nous est de plus en plus importante, la pression de l’eau s’élève donc avec la profondeur. Elle augmente de 1 bar tous les 10 mètres. Cette pression s’ajoute à celle de l’air atmosphérique qui a une valeur de 1 bar à la surface de l’eau. La densité varie avec la pression, la température aussi. On a en effet une variation adiabatique de la température avec la pression. C’est dans ce type d’environnement étudié précédemment que l’on va disposer notre dispositif de l’invention. On laissera l’ensemble du dispositif sur des périodes plus ou moins longues (on commencera par des périodes de 6 à 12 mois). Ce qui signifie que nos produits auront vieillis de 6 à 12 mois en mer. Lorsque l’on récupère l’ensemble du dispositif celui-ci est fermé par le biais des colliers en plastiques (13) (voir ), le dispositif est en position fermé. Pour récupérer les bouteilles (26), il faudra sectionner les colliers en plastiques (13) (j1, j2, j3, j4, j5, j6), à l’aide d’une pince coupante (28) dans le plan horizontal (H-H) (voir ). Lorsque les colliers en plastiques (13) sont coupés, les plateaux n° A (7) et n° B (1) sont séparables. A ce moment précis, on peut récupérer les bouteilles (26). Notre instrument permet, à nos bouteilles (26) de rhum et nos bouteilles de rhum arrangé de vieillir et de macérer dans un lieu particulier. Chaque bouteille (26) aura une étiquette spéciale (24), conçue pour durer dans l’eau de mer, avec une encre ou l’on mentionnera les différents ingrédients qui constituent le contenu, ainsi que la date à laquelle on met le dispositif dans son environnement. A une certaine profondeur, il n’y a pas de lumière et la température est moins importante que celle en surface, de plus elle est constante et chaude. La pression va avoir des effets sur les composants de nos produits. De plus ils vont subir des mouvements réguliers. Et enfin le facteur temps qui aura une incidence sur nos produits finaux. C’est tous ces paramètres qui vont engendrer des saveurs uniques au niveau de nos produits, ce qui va développer notre propre marque. Le vieillissement de nos rhums et rhums arrangés se fera donc en mer. Le dispositif de l’invention est donc né dans les mers des caraïbes. Dans notre activité on a développé des nouveaux savoirs, des nouvelles compétences à savoir piloter un bateau. Cela requière l’obtention d’un permis. Nous avons développé le pilotage de drone aquatique, afin de visualiser l’environnement. Et lorsque le dispositif de l’invention est positionné de pouvoir contrôler via cet outil que représente le drone aquatique. Nous avons développé la compétence de la plongée sous-marine. Nous serons équipés de capteurs au niveau du bateau pour mesurer la profondeur, la luminosité, la température et ainsi que les courants. Et enfin avoir une connaissance de la météo et plus particulièrement une connaissance des cyclones et des phénomènes de mauvais temps. C’est la somme de toutes ces nouvelles compétences qui rend notre produit final différent, unique, et nouveau. Il y a une signature olfactive et gustative. C’est une nouvelle technique de vieillissement de nos produits, dans les mers des Caraïbes. Il est donc certain que l’activité est inventive, et pourra développer la possibilité d’application industrielle. NOMENCLATURE 1 Plateau N°B. 2 Logement dans le plateau N°B. 3 Poignets de renversement. 4 Cheminées dans le plateau N°B. 5 Bague inférieure en mousse de silicone. 6 Croix en mousse de silicone. 7 Plateau N°A. 8 Bague supérieur en mousse de silicone. 9 Poignets au niveau du plateau N°A. 10 Anneaux d’accrochage au niveau du plateau N°A. 11 Anneaux supérieurs. 12 Anneaux inférieurs. 13 Colliers en plastique. 14 Barres de protections au nombre de 2. 15 Câbles au nombre de 4. 16 Rectangle central d’attache. 17 Mousquetons au nombre de 4. 18 Colliers en inox. 19 Câble central. 20 Bouée de balisage sphérique. 21 Tube hermétique pour mettre à l’intérieur le traceur GPS X1. 22 Pavillon. 23 Muselet. 24 Etiquette. 25 Plomb. 26 Bouteille. 27 Traceur GPS X1. 28 Pince coupante. 29 Anses de récupérations 30 Crochet. 31 Coques de protections au nombre de 20. 1. Dispositif pour maintenir un ensemble de bouteilles en verre (26) dans les fonds marins, caractérisé en ce qu’il comporte 4 parties dissociables, -partie N°1 comportant le rectangle central (16), la bouée de balisage sphérique (20), le tube hermétique pour y mettre un traceur (21), et le pavillon (22), -un plateau supérieur (N°A, 7), -les bouteilles (26),-et un plateau inférieur (N°B, 1). 2. Dispositif selon la revendication n°1 caractérisé en ce que le plateau supérieur (N°A ,7) et le plateau inférieur (N°B, 1) sont constitués de 2 parallélépipèdes de même largeur et de même longueur, possédant 6 anneaux supérieurs (11) au niveau du plateau supérieur (N°A, 7) et 6 anneaux inférieurs (12) au niveau du plateau inférieur (N°B, 1). 3. Dispositif selon la revendication n°2, caractérisé en ce que les bases des bouteilles en verre (26) sont positionnées au niveau des logements circulaires (2) du plateau inférieur (N°B, 1), dont les diamètres sont plus importants que les bases des bouteilles (26). 4. Dispositif selon la revendication n°3, caractérisé en ce que l’on positionne le plateau supérieur (N°A, 7), constitué de trous circulaires, dont les diamètres sont plus importants que les cols des bouteilles, afin que les cols des bouteilles (26), puissent traverser l’épaisseur complète du plateau supérieur (N°A, 1). 5. Dispositif selon de la revendication n°4, caractérisé en ce que l’on rend solidaire le plateau supérieur (N°A, 7), les bouteilles (26), et le plateau inférieur (N°B, 1) par le biais de colliers en plastiques (13), chaque collier passe par un anneau supérieur (11) du plateau supérieur (N°A, 7) et un anneau inférieur (12) du plateau inférieur (N°B, 1). 6. Dispositif selon la revendication n°5, caractérisé en ce que l’ensemble devenu solidaire, constitué du plateau supérieur (N°A, 7), du plateau inférieur (N°B, 1) et des bouteilles (26) est fixé à la partie N°1 par le biais des mousquetons (17). 7. Dispositif selon les revendications de n°2 à n°5, caractérisé en ce qu’il comporte des poignets (3) et (9) pour manœuvrer l’ensemble du dispositif. 8. Dispositif selon la revendication n°2 caractérisé en ce qu’il comporte des cheminées (4) pour chasser les bulles d’air qui se trouvent à la base des bouteilles (26). 9. Dispositif selon la revendication n°4, caractérisé en ce qu’il y a des coques de protections (31) au nombre de 20. 10. Dispositif selon la revendication n°1, caractérisé en ce que la bouée de balisage sphérique (20), possède 2 anses (29).