FR 3145281 A1 20240802 FR 2300762 A 20230127 Composition comprenant un complexe polyionique à base d’acide hyaluronique et un antioxydant hydrophile La présente invention concerne une composition comprenant : (a) au moins un complexe comprenant au moins un polymère cationique et au moins un polymère anionique, au moins un polymère cationique et au moins un polymère amphotère, au moins un polymère anionique et au moins un polymère amphotère, ou au moins un polymère amphotère, et au moins un acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou un(des) sel(s) de celui-ci ou au moins une base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus ou un(des) sel(s) de celle-ci ; (b) au moins un antioxydant lipophile ; et (c) de l’eau, dans laquelle le polymère anionique est choisi parmi l’acide hyaluronique, des sels de celui-ci et des dérivés de celui-ci, et le polymère amphotère est choisi parmi l’acide hyaluronique cationique et des sels de celui-ci. La composition selon la présente invention peut être transparente ou translucide et peut offrir des effets antioxydants durables. Figure pour l'abrégé : néant COMPOSITION COMPRENANT UN COMPLEXE POLYIONIQUE À BASE D’ACIDE HYALURONIQUE ET UN ANTIOXYDANT HYDROPHILE La présente invention concerne une composition incluant un complexe polyionique et un film d’un complexe polyionique, ainsi qu’un procédé de préparation d’un film à l'aide d'un complexe polyionique et un procédé cosmétique utilisant un complexe polyionique. ART ANTÉRIEUR L’acide hyaluronique est un glucosaminoglycane prédominant que l'on trouve dans la peau. Ainsi, les fibroblastes synthétisent principalement des collagènes, des glycoprotéines matricielles autres que des collagènes (fibronectine, laminine), des protéoglycanes et de l’élastine. Les kératinocytes, quant à eux, synthétisent principalement des glycosaminoglycanes sulfatés et de l’acide hyaluronique. L’acide hyaluronique est également appelé hyaluronane (HA). L’acide hyaluronique est présent à l’état libre dans l’épiderme et dans le derme et est responsable de la turgescence de la peau. Ce polysaccharide peut en fait retenir un grand volume d’eau, correspondant à jusqu'à 1000 fois son poids. En ce sens, l’acide hyaluronique joue un rôle important dans l’augmentation des quantités d’eau liée dans les tissus, ainsi que dans les propriétés mécaniques de la peau et dans la formation de rides. L’acide hyaluronique est largement utilisé comme ingrédient cosmétique en raison de ses effets hydratants élevés. Cependant, une solution aqueuse d’acide hyaluronique est collante, ce qui peut entraîner une texture inconfortable. De plus, un film d’acide hyaluronique, qui se forme lorsqu’une solution aqueuse d’acide hyaluronique sèche sur la peau, est collant, et ce film peut également donner lieu à une texture inconfortable. Le document WO 2021/125069 divulgue la réduction du caractère collant dû à l’acide hyaluronique par formation d'une particule de complexe polyionique avec un polymère cationique et de l’acide hyaluronique comme polymère anionique. DIVULGATION DE L'INVENTION Il est nécessaire de proposer une composition incluant un complexe polyionique à base d’acide hyaluronique, qui peut être transparente ou translucide et peut offrir des effets antioxydants durables. Ainsi, un premier objectif de la présente invention est de fournir une composition qui peut être transparente ou translucide et peut offrir des effets antioxydants durables. L’objectif ci-dessus de la présente invention peut être atteint par une composition, comprenant : au moins un complexe polyionique, comprenant au moins un polymère cationique et au moins un polymère anionique, au moins un polymère cationique et au moins un polymère amphotère, au moins un polymère anionique et au moins un polymère amphotère, ou au moins un polymère amphotère, et au moins un acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou un(des) sel(s) de celui-ci, ou au moins une base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus ou un(des) sel(s) de celle-ci ; au moins un antioxydant hydrophile ; et de l'eau, dans laquelle le polymère anionique est choisi parmi l'acide hyaluronique, ses sels et ses dérivés, et le polymère amphotère est choisi parmi l’acide hyaluronique cationisé et ses sels. L’acide hyaluronique cationisé peut avoir au moins un groupe contenant un groupe ammonium quaternaire et a un degré de cationisation de 0,05 à 0,6, de préférence, de 0,1 à 0,5 et plus préférablement, de 0,15 à 0,4. Le polymère cationique peut avoir au moins une fraction chargeable positivement et/ou chargée positivement choisie dans le groupe consistant en un groupe amino primaire, secondaire ou tertiaire, un groupe ammonium quaternaire, un groupe guanidine, un groupe biguanide, un groupe imidazole, un groupe imino et un groupe pyridyle. Le polymère cationique peut être choisi dans le groupe consistant en les cyclopolymères d’alkyldiallylamine et les cyclopolymères de dialkyldiallylammonium tels que le (co)polychlorure de diallyldialkyl ammonium, les (co)polyamines telles que les (co)polylysines, les (co)polyacides aminés cationiques tels que le collagène, les polymères de cellulose cationique et les sels de ceux-ci. La quantité totale du(des) polymère(s) cationique(s) et/ou anionique(s) et/ou amphotère(s) dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % à 15 % en poids, de préférence, de 0,03 % à 10 % en poids et plus préférablement, de 0,05 % à 5 % en poids, par rapport au poids total de la composition. L'acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou un(des) sel(s) de celui-ci peut être un acide organique ou un(des) sel(s) de celui-ci, de préférence, un acide organique hydrophile ou soluble dans l’eau ou un(des) sel(s) de celui-ci et plus préférablement, un acide phytique ou des sels de celui-ci. La quantité de l'acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou de sel(s) de celui-ci ou de base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus ou de sel(s) de celle-ci dans la composition selon la présente invention peut être de 0,001 % à 15 % en poids, de préférence, de 0,005 % à 10 % en poids et plus préférablement, de 0,01 % à 5 % en poids, par rapport au poids total de la composition. L’antioxydant hydrophile (b) peut être choisi parmi l’acide ascorbique, des dérivés de celui-ci, des sels de celui-ci et des mélanges de ceux-ci. La quantité de l'antioxydant hydrophile (b) dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % à 30 % en poids, de préférence, de 0,05 % à 25 % en poids et plus préférablement, de 0,1 % à 20 % en poids, par rapport au poids total de la composition. La quantité de l’eau (c) dans la composition selon la présente invention peut être de 10 % à 99 % en poids, de préférence, de 30 % à 97 % en poids et plus préférablement, de 50 % à 95 % en poids, par rapport au poids total de la composition. La composition selon la présente invention peut en outre comprendre (d) au moins un tensioactif, de préférence choisi parmi les tensioactifs non ioniques et plus préférablement, choisi parmi les esters de polyglycéryle d’acide gras. Un deuxième objectif de la présente invention est de fournir un procédé de préparation d’un film pouvant offrir des effets antioxydants durables. L’objectif ci-dessus de la présente invention peut être atteint par un procédé de préparation d’un film, de préférence d'un film cosmétique, comprenant : l’application sur un substrat, de préférence une substance kératineuse, de la composition selon la présente invention ; et le séchage de la composition. Un troisième objectif de la présente invention est de fournir un film pouvant offrir des effets antioxydants durables. L’objectif ci-dessus de la présente invention peut être atteint par : Un film, de préférence un film cosmétique, préparé par un procédé comprenant : l’application sur un substrat, de préférence une substance kératineuse, de la composition selon la présente invention ; et le séchage de la composition, ou Un film, de préférence un film cosmétique, comprenant : (a) au moins un complexe polyionique, comprenant au moins un polymère cationique et au moins un polymère anionique, au moins un polymère cationique et au moins un polymère amphotère, au moins un polymère anionique et au moins un polymère amphotère, ou au moins un polymère amphotère, et au moins un acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou un(des) sel(s) de celui-ci, ou au moins une base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus ou un(des) sel(s) de celle-ci ; (b) au moins un antioxydant hydrophile ; et facultativement (d) au moins un tensioactif, de préférence choisi parmi les tensioactifs non ioniques et plus préférablement, choisi parmi les esters de polyglycéryle d’acide gras, dans lequel le polymère anionique est choisi parmi l'acide hyaluronique, ses sels et ses dérivés ; et le polymère amphotère est choisi parmi l’acide hyaluronique cationisé et ses sels. La présente invention concerne également un procédé cosmétique pour une substance kératineuse telle que la peau, comprenant l'application sur la substance kératineuse de la composition selon la présente invention ; et le séchage de la composition pour former un film cosmétique sur la substance kératineuse. Après une recherche minutieuse, les inventeurs ont découvert qu’il est possible de fournir une composition qui peut être transparente ou translucide et peut offrir des effets antioxydants durables. Ainsi, la composition selon la présente invention comprend : au moins un complexe polyionique, comprenant au moins un polymère cationique et au moins un polymère anionique, au moins un polymère cationique et au moins un polymère amphotère, au moins un polymère anionique et au moins un polymère amphotère, ou au moins un polymère amphotère, et au moins un acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou un(des) sel(s) de celui-ci, ou au moins une base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus ou un(des) sel(s) de celle-ci ; au moins un antioxydant hydrophile ; et de l'eau, dans lequel le polymère anionique est choisi parmi l'acide hyaluronique, ses sels et ses dérivés, et le polymère amphotère est choisi parmi l’acide hyaluronique cationisé et ses sels. En outre, les inventeurs ont découvert qu’il est possible de proposer un procédé pour préparer un film qui peut produire des effets antioxydants durables. Ainsi, le procédé selon la présente invention est un procédé de préparation d’un film, de préférence d'un film cosmétique, le procédé comprenant : l’application sur un substrat, de préférence une substance kératineuse, de la composition selon la présente invention ; et le séchage de la composition. En outre, les inventeurs ont découvert qu’il est possible de fournir un film qui peut offrir des effets antioxydants durables. Ainsi, le film selon la présente invention est Un film, de préférence un film cosmétique, préparé par un procédé comprenant : l’application sur un substrat, de préférence une substance kératineuse, de la composition selon la présente invention ; et le séchage de la composition, ou Un film, de préférence un film cosmétique, comprenant : (a) au moins un complexe polyionique, comprenant au moins un polymère cationique et au moins un polymère anionique, au moins un polymère cationique et au moins un polymère amphotère, au moins un polymère anionique et au moins un polymère amphotère, ou au moins un polymère amphotère, et au moins un acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou un(des) sel(s) de celui-ci, ou au moins une base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus ou un(des) sel(s) de celle-ci ; (b) au moins un antioxydant hydrophile ; et facultativement (d) au moins un tensioactif, de préférence choisi parmi les tensioactifs non ioniques et plus préférablement, choisi parmi les esters de polyglycéryle d’acide gras, dans lequel le polymère anionique est choisi parmi l'acide hyaluronique, ses sels et ses dérivés ; et le polymère amphotère est choisi parmi l’acide hyaluronique cationisé et ses sels. La composition et le film selon la présente invention peuvent être transparents et translucides. La composition et le film selon la présente invention peuvent offrir des effets antioxydants durables. Ainsi, la présente invention peut être utile pour protéger la peau contre les dommages causés par la peroxydation, par exemple, de lipides insaturés tels que le sébum, où les dommages peuvent être une altération de la désquamation, une diminution du squalène, de l’acné et des points noirs, une peau terne et le vieillissement, tel que la formation de rides et/ou de ridules. En outre, la composition et le film selon la présente invention peuvent offrir des effets cosmétiques durables et/ou une texture hydratante améliorée à base d’acide hyaluronique ou d’acide hyaluronique cationisé. En outre, le caractère collant de la composition selon la présente invention peut être réduit par rapport à une composition incluant de l’acide hyaluronique, qui ne forme pas de complexe polyionique. Il est possible de préparer facilement un film comprenant un complexe polyionique, dans lequel le film peut inclure au moins un tensioactif, en appliquant la composition sur un substrat, de préférence une substance kératineuse telle que la peau et les cheveux, et plus préférablement la peau, et en séchant la composition. Le caractère collant du film selon la présente invention peut être réduit par rapport à un film d’acide hyaluronique qui ne forme pas de complexe polyionique. Le film selon la présente invention peut être poreux. La surface du film selon la présente invention peut ne pas être plane mais peut être rugueuse. Le film selon la présente invention peut avoir diverses fonctions cosmétiques. Par exemple, le film peut offrir des effets hydratants sur la base de l’acide hyaluronique ou de l’acide hyaluronique cationisé dans le complexe polyionique. Le film selon la présente invention est capable de capturer le sébum, de matifier l’apparence d’une substance kératineuse telle que la peau, d’absorber ou d’adsorber la mauvaise odeur et/ou de protéger la substance kératineuse contre la saleté ou les polluants, par exemple. Si le film inclut au moins un principe actif cosmétique tel qu’une(des) huile(s), le film peut également avoir des effets cosmétiques fournis par le(s) principe(s) actif(s) cosmétique(s). Par exemple, si le film de complexe polyionique inclut au moins un principe actif cosmétique choisi parmi les filtres anti-UV, les agents anti-âge autres que l'antioxydant hydrophile (b), les agents anti-sébum, les agents déodorants, les agents anti-transpirants, les agents blanchissants et un mélange de ceux-ci, le film peut filtrer les rayons UV, traiter le vieillissement de la peau, absorber le sébum sur la peau, contrôler les odeurs sur la peau, contrôler la transpiration sur la peau et/ou blanchir la peau. Le film selon la présente invention peut être transparent ou translucide et, par conséquent, peut ne pas être facile à percevoir, même lorsque le film est relativement épais. En outre, le film selon la présente invention est résistant à l'eau et, par conséquent, il peut rester sur une substance kératineuse telle que la peau, même si la surface de la substance kératineuse est humide en raison, par exemple, de la transpiration ou de la pluie. En outre, le film selon la présente invention peut être facilement retiré d’une substance kératineuse telle que la peau dans des conditions alcalines. Par conséquent, le film selon la présente invention est difficile à éliminer avec de l’eau, tandis qu’il peut être facilement éliminé avec un savon qui peut procurer des conditions alcalines. Ainsi, si le film selon la présente invention inclut un filtre UV hydrophile ou soluble dans l’eau, le film selon la présente invention peut présenter des effets de protection contre les UV qui sont résistants à l’eau (imperméables à l'eau) et peuvent être durables, mais peuvent être facilement éliminés avec un savon qui peut fournir des conditions alcalines. La composition, le processus, le film et similaires selon la présente invention seront décrits de manière plus détaillée ci-après. [Complexe polyionique] La composition selon la présente invention peut comprendre (a) au moins un complexe polyionique. Deux type différents ou plus de complexes polyioniques (a) peuvent être utilisés en combinaison. Ainsi, un seul type de complexe polyionique (a) ou une combinaison de différents types de complexes polyioniques (a) peut être utilisé(e). Le complexe polyionique (a) peut prendre la forme d’une particule. La taille de la particule de complexe polyionique peut être de 5 nm à 100 μm, de préférence, de 100 nm à 50 μm, plus préférablement, de 200 nm à 40 μm et, encore plus préférablement, de 500 nm à 30 μm. On peut mesurer une taille de particule inférieure à 1 μm par une méthode de diffusion dynamique de la lumière et on peut mesurer une taille de particule supérieure à 1 μm au microscope optique. Cette taille de particule peut être basée sur un diamètre moyen en nombre. La quantité du ou des complexe(s) polyionique(s) (a) dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % en poids ou plus, de préférence, de 0,05 % en poids ou plus et plus préférablement, de 0,1 % en poids ou plus, par rapport au poids total de la composition. La quantité du ou des complexe(s) polyionique(s) (a) dans la composition selon la présente invention peut être de 15 % en poids ou moins, de préférence, de 10 % en poids ou moins et plus préférablement, de 5 % en poids ou moins, par rapport au poids total de la composition. La quantité du ou des complexe(s) polyionique(s) (a) dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % à 15 % en poids, de préférence, de 0,05 % à 10 % en poids et plus préférablement, de 0,1 % à 5 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Le complexe polyionique (a) inclut au moins un polymère ou une combinaison de polymères. Plus précisément, le complexe polyionique (a) inclut : au moins un polymère cationique et au moins un polymère anionique ; au moins un polymère cationique et au moins un polymère amphotère ; au moins un polymère anionique et au moins un polymère amphotère ; ou au moins un polymère amphotère. Il n'y a aucune limite sur le type des polymères cationiques. Deux types différents de polymères cationiques ou plus peuvent être utilisés en combinaison. Ainsi, un seul type de polymère cationique ou une combinaison de différents types de polymères cationiques peut être utilisé(e). Dans le point (1) ci-dessus, le rapport de la quantité, par exemple l’équivalent chimique, du ou des polymère(s) cationique(s)/du ou des polymère(s) anionique(s) peut être de 0,05-18, de préférence de 0,1-10 et, plus préférablement, de 0,5-5,0. En particulier, il peut être préférable que le nombre des groupes cationiques du ou des polymère(s) cationique(s)/le nombre de groupes anioniques du ou des polymère(s) anionique(s) soit de 0,05-18, plus préférablement, de 0,1-10 et encore plus préférablement, de 0,5-5,0. Dans le point (2) ci-dessus, le rapport de la quantité, par exemple l’équivalent chimique, du ou des polymère(s) cationique(s)/du ou des polymère(s) amphotère(s) peut être de 0,05-18, de préférence, de 0,1-10 et plus préférablement, de 0,5-5,0. En particulier, il peut être préférable que le nombre des groupes cationiques du ou des polymère(s) cationique(s)/le nombre de groupes cationiques et anioniques du ou des polymère(s) amphotère(s) soit de 0,05-18, plus préférablement, de 0,1-10, et encore plus préférablement, de 0,5-5,0. Dans le point (3) ci-dessus, le rapport de la quantité, par exemple l’équivalent chimique, du ou des polymère(s) anionique(s)/du ou des polymère(s) amphotère(s) peut être de 0,05-18, de préférence, de 0,1-10 et plus préférablement, de 0,5-5,0. En particulier, il peut être préférable que le nombre des groupes anioniques du ou des polymère(s) anionique(s)/le nombre de groupes cationiques et anioniques du ou des polymère(s) amphotère(s) soit de 0,05-18, plus préférablement, de 0,1-10 et encore plus préférablement, de 0,5-5,0. La quantité totale du ou des polymère(s) selon l'un quelconque des points (1) à (4) ci-dessus dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % en poids ou plus, de préférence, de 0,03 % en poids ou plus, et plus préférablement, de 0,05 % en poids ou plus, par rapport au poids total de la composition. La quantité totale du ou des polymère(s) selon l'un quelconque des points (1) à (4) ci-dessus dans la composition selon la présente invention peut être de 15 % en poids ou moins, de préférence, de 10 % en poids ou moins et, plus préférablement, de 5 % en poids ou moins, par rapport au poids total de la composition. La quantité totale du ou des polymère(s) selon l'un quelconque des points (1) à (4) ci-dessus dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % à 15 % en poids, de préférence, de 0,03 % à 10 % en poids et plus préférablement, de 0,05 % à 5 % en poids, par rapport au poids total de la composition. (Polymère cationique) Un polymère cationique a une densité de charge positive. La densité de charge du polymère cationique peut être de 0,01 meq/g à 20 meq/g, de préférence, de 0,05 à 15 meq/g et plus préférablement, de 0,1 à 10 meq/g. Il peut être préférable que le poids moléculaire du polymère cationique soit de 500 ou plus, de préférence, de 1000 ou plus, plus préférablement, de 2000 ou plus, et encore plus préférablement, de 3000 ou plus. Sauf indication contraire dans les descriptions, on entend par « poids moléculaire » un poids moléculaire moyen en nombre. Le polymère cationique peut avoir au moins une fraction chargeable positivement et/ou chargée positivement choisie dans le groupe consistant en un groupe amino primaire, secondaire ou tertiaire, un groupe ammonium quaternaire, un groupe guanidine, un groupe biguanide, un groupe imidazole, un groupe imino et un groupe pyridyle. Le terme « groupe aminé » (principal) désigne ici un groupe de -NH 2 . Le polymère cationique peut être un homopolymère ou un copolymère. Par « copolymère », on entend aussi bien les copolymères obtenus à partir de deux sortes de monomères que ceux obtenus à partir de plus de deux sortes de monomères, tels que les terpolymères obtenus à partir de trois sortes de monomères. Le polymère cationique peut être choisi parmi les polymères cationiques naturels et synthétiques. Des exemples non limitatifs des polymères cationiques sont les suivants. Homopolymères et copolymères dérivés d’esters et d’amides acryliques ou méthacryliques et comprenant au moins un motif choisi parmi les motifs des formules suivantes : dans laquelle : R 1 et R 2 , qui peuvent être identiques ou différents, sont choisis parmi des groupes hydrogène et alkyle comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, par exemple, des groupes méthyle et éthyle ; R 3 , qui peut être identique ou différent, est choisi parmi l’hydrogène et le CH 3 ; les symboles A, qui peuvent être identiques ou différents, sont choisis parmi des groupes alkyle linéaires ou ramifiés comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, par exemple de 2 à 3 atomes de carbone et des groupes hydroxyalkyle comprenant de 1 à 4 atomes de carbone ; R 4 , R 5 et R 6 , qui peuvent être identiques ou différents, sont choisis parmi des groupes alkyle comprenant de 1 à 18 atomes de carbone et des groupes benzyle, et dans au moins un mode de réalisation, des groupes alkyle comprenant de 1 à 6 atomes de carbone et X est un anion dérivé d’un acide inorganique ou organique, tel que des anions méthosulfates et des halogénures, par exemple le chlorure et le bromure. Les copolymères de la famille (1) peuvent également comprendre au moins un motif dérivé de comonomères qui peuvent être choisis parmi les acrylamides, les méthacrylamides, les diacétone acrylamides, les acrylamides et les méthacrylamides substitués sur l’atome d’azote avec des groupes alkyle inférieurs en C 1 -C 4 , des groupes dérivés d’acides acryliques ou méthacryliques et des esters de ceux-ci, des vinyllactames tels que la vinylpyrrolidone et le vinylcaprolactame, et des esters de vinyle. Les exemples de copolymères de la famille (1) incluent, mais sans s'y limiter : les copolymères d’acrylamide et de méthacrylate de diméthylaminoéthyle quaternisés avec du sulfate de diméthyle ou avec un halogénure de diméthyle, les copolymères d’acrylamide et de chlorure de méthacryloyloxyéthyltriméthylammonium décrits, par exemple, dans la demande de brevet européen n° 0 080 976, les copolymères d’acrylamide et de méthosulfate de méthacryloyloxyéthyltriméthylammonium, les copolymères de méthacrylate ou d'acrylate de vinylpyrrolidone/dialkylaminoalkyle quaternisés ou non, décrits, par exemple, dans les brevets français n° 2 077 143 et 2 393 573, les terpolymères de méthacrylate de diméthylaminoéthyle/vinylcaprolactame/vinylpyrrolidone, les copolymères de vinylpyrrolidone/méthacrylamidopropyldiméthylamine, copolymères de vinylpyrrolidone/diméthylaminopropylméthacrylamide quaternisés et les polymères réticulés de sels de méthacryloyloxy(C 1 -C 4 )alkyltri(C 1 -C 4 )alkylammonium tels que les polymères obtenus par homopolymérisation de méthacrylate de diméthylaminoéthyle quaternisé par le chlorure de méthyle, ou par copolymérisation d'acrylamide avec du méthacrylate de diméthylaminoéthyle quaternisé avec du chlorure de méthyle, l'homo- ou copolymérisation étant suivie d'une réticulation avec un composé contenant une insaturation oléfinique, en particulier le méthylènebisacrylamide. Polymères de cellulose cationiques tels que les dérivés d’éther de cellulose comprenant un ou plusieurs groupes ammonium quaternaire décrits, par exemple, dans le brevet français n° 1 492 597, tels que les polymères commercialisés sous les noms « JR » (JR 400, JR 125, JR 30M) ou « LR » (LR 400, LR 30M) par la société Union Carbide Corporation. Ces polymères sont également définis dans le dictionnaire CTFA comme des ammoniums quaternaires d'hydroxyéthylcellulose ayant réagi avec un époxyde substitué par un groupe triméthylammonium. Il est préférable que le polymère cellulosique cationique ait au moins un groupe ammonium quaternaire, de préférence un groupe trialkylammonium quaternaire et plus préférablement, un groupe triméthylammonium quaternaire. Le groupe ammonium quaternaire peut être présent dans un groupe ammonium quaternaire pouvant être représenté par la formule chimique suivante (I): (I) dans laquelle chacun des groupes R 1 et R 2 désigne un groupe alkyle en C 1-3 , de préférence un groupe méthyle ou éthyle et plus préférablement, un groupe méthyle, R 3 désigne un groupe alkyle en C 1-24 , de préférence un groupe méthyle ou éthyle et plus préférablement, un groupe méthyle, X- désigne un anion, de préférence un halogénure et plus préférablement, un chlorure, n désigne un nombre entier de 0 à 30, de préférence de 0 à 10 et plus préférablement égal à 0, et R 4 désigne un groupe alkylène en C 1-4 , de préférence un groupe éthylène ou propylène. La liaison éther la plus à gauche (-O-) dans la formule chimique (I) ci-dessus peut se fixer au cycle du sucre du polysaccharide. Il est préférable que le groupe contenant le groupe ammonium quaternaire soit -O-CH 2 -CH(OH)-CH 2 -N + (CH 3 ) 3 . Polymères de cellulose cationiques tels que les copolymères de cellulose et les dérivés de cellulose greffés avec un monomère soluble dans l'eau d’ammonium quaternaire et décrits, par exemple, dans le brevet U.S. n° 4 131 576, tels que les hydroxyalkylcelluloses, par exemple, les hydroxyméthyl-, hydroxyéthyl- et hydroxypropylcelluloses greffées, par exemple, avec un sel choisi parmi les sels de méthacryloyléthyltriméthylammonium, de méthacrylamidopropyltriméthylammonium et de diméthyldiallylammonium. Les produits commerciaux correspondant à ces polymères incluent, par exemple, les produits commercialisés sous les noms « Celquat® L 200 » et « Celquat® H 100 » par la société National Starch. Polysaccharides cationiques non cellulosiques décrits dans les brevets U.S. n° 3 589 578 et 4 031 307, tels que les gommes de guar comprenant des groupes trialkylammonium cationiques, de l’acide hyaluronique cationique et du chlorure de dextrane hydroxypropyl trimonium. Des gommes de guar modifiées avec un sel, par exemple le chlorure, de 2,3-époxypropyltriméthylammonium (chlorure de guar hydroxypropyltrimonium) peuvent également être utilisées. Ces produits sont commercialisés, par exemple, sous les noms commerciaux JAGUAR® C13 S, JAGUAR® C15, JAGUAR® C17 et JAGUAR® C162 par la société MEYHALL. Des polymères comprenant des motifs pipérazinyle et des groupes alkylène ou hydroxyalkylène divalents comprenant des chaînes droites ou ramifiées, facultativement interrompues avec au moins une entité choisie parmi l’oxygène, le soufre, l’azote, les cycles aromatiques et les cycles hétérocycliques, ainsi que les produits d’oxydation et/ou de quaternisation de ces polymères. Ces polymères sont décrits, par exemple, dans les brevets français n° 2 162 025 et 2 280 361. Polyamino-amides solubles dans l’eau préparés, par exemple, par polycondensation d’un composé acide avec une polyamine ; ces polyamino-amides étant facultativement réticulés avec une entité choisie parmi les épihalohydrines ; les diépoxydes ; les dianhydrides ; les dianhydrides insaturés ; les dérivés biinsaturés ; les bishalohydrines ; les bisazetidiniums ; les bishaloacyidiamines ; les halogénures de bisalkyle ; les oligomères résultant de la réaction d’un composé difonctionnel qui est réactif avec une entité choisie parmi les bishalohydrines ; les bisazétidiniums, les bishaloacyldiamines, les halogénures de bisalkyle ; les épihalohydrines ; les dihydroxydes et les dérivés bisinsaturés ; l’agent de réticulation étant utilisé dans une quantité allant de 0,025 à 0,35 mole par groupe amine du polyaminoamide ; ces polyaminoamides étant facultativement alkylés ou, s’ils comprennent au moins une fonction de amine tertiaire, il peuvent être quaternisés. Ces polymères sont décrits, par exemple, dans les brevets français n° 2 252 840 et 2 368 508. Dérivés polyamino-amides résultant de la condensation de polyamines de polyalkylène avec des acides polycarboxyliques, suivie de l’alkylation avec des agents difonctionnels, par exemple, des polymères d’acide adipique/dialkylaminohydroxyalkyldialkylènetriamine dans lesquels le groupe alkyle comprend de 1 à 4 atomes de carbone, tels que des groupes méthyle, éthyle et propyle, et le groupe alkylène comprend de 1 à 4 atomes de carbone, tels qu’un groupe éthylène. Ces polymères sont décrits, par exemple, dans le brevet français n° 1 583 363. Dans au moins un mode de réalisation, ces dérivés peuvent être choisis parmi des polymères d’acide adipique/diméthylaminohydroxypropyldiéthylènetriamine. Polymères obtenus par réaction d’une polyamine de polyalkylène comprenant deux groupes amine primaires et au moins un groupe amine secondaire, avec un acide dicarboxylique choisi parmi l’acide diglycolique et des acides aliphatiques dicarboxyliques saturés comprenant de 3 à 8 atomes de carbone. Le rapport molaire de la polyamine de polyalkylène sur l’acide dicarboxylique peut aller de 0,8:1 à 1,4:1 ; le polyamino amide résultant de cette réaction avec l’épichlorhydrine dans un rapport molaire de l’épichlorhydrine sur le groupe amine secondaire de la polyamino amide allant de 0,5:1 à 1,8:1. Ces polymères sont décrits, par exemple, dans les brevet U.S. n° 3 227 615 et 2 961 347. Cyclopolymères d’alkyldiallylamine et cyclopolymères de dialkyldiallyl-ammonium, tels que les homopolymères et copolymères comprenant, en tant que constituant principal de la chaîne, au moins un motif parmi les motifs de formules (Ia) et (Ib) : dans lesquelles : k et t, qui peuvent être identiques ou différents, sont égaux à 0 ou 1, la somme k+t étant égale à 1 ; R 12 est choisi parmi les groupes hydrogène et méthyle ; R 10 et R 11 , qui peuvent être identiques ou différents, sont choisis parmi des groupes alkyle comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, des groupes hydroxyalkyle dans lesquels le groupe alkyle comprend, par exemple, de 1 à 5 atomes de carbone et des groupes amidoalkyle inférieurs en C 1 -C 4 , ou R 10 et R 11 peuvent former, avec l’atome d’azote auquel ils sont attachés, des groupes hétérocycliques tels que pipéridinyle et morpholinyle ; et Y' est un anion tel que bromure, chlorure, acétate, borate, citrate, tartrate, bisulfate, bisulfite, sulfate et phosphate. Ces polymères sont décrits, par exemple, dans le brevet français n°2 080 759 et dans son certificat d’addition 2 190 406. Dans un mode de réalisation, R 10 et R 11 , qui peuvent être identiques ou différents, sont choisis parmi des groupes alkyle comprenant de 1 à 4 atomes de carbone. Parmi ces polymères, on peut citer, mais sans s'y limiter, le chlorure de (co)polydiallyldialkyl ammonium tel que l’homopolymère de chlorure de diméthyidiéthylammonium vendu sous le nom « MERQUAT® 100 » par la société CALGON (et ses homologues de faible masse moléculaire moyenne en poids) et les copolymères du chlorure de diallyldiméthyleammonium et d’acrylamide vendus sous le nom « MERQUAT® 550 ». Des polymères de diammonium quaternaire comprenant au moins un motif répété de formule (II) : (II) dans laquelle : R 13 , R 14 , R 15 et R 16 , qui peuvent être identiques ou différents, sont choisis parmi des groupes aliphatiques, alicycliques et arylaliphatiques comprenant de 1 à 20 atomes de carbone et les groupes aliphatiques hydroxyalkyle inférieurs, ou bien R 13 , R 14 , R 15 et R 16 , ensemble ou séparément, avec les atomes d’azote auxquels ils sont attachés, des hétérocycles comprenant alternativement un deuxième hétéroatome autre que l’azote, ou encore R 13 , R 14 , R 15 , et R 16 qui peuvent être identiques ou différents, sont choisis parmi des groupes alkyle linéaires ou ramifiés C 1 -C 6 substitués par au moins un groupe choisi parmi des groupes alkyle, des groupes ester, des groupes acyle, des groupes amide, des groupes -CO-O-R 17 -E et des groupes -CO-NH-R 17 -E, où R 17 est un groupe alkylène et E est un groupe ammonium quaternaire ; A 1 et B 1 , qui peuvent être identiques ou différents, sont choisis parmi des groupes polyméthylène comprenant de 2 à 20 atomes de carbone, qui peuvent être linéaires ou ramifiés, saturés ou insaturés, et qui peuvent comprendre, liés ou intercalés dans la chaîne principale, au moins une entité choisie parmi les cycles aromatiques, l’oxygène, le soufre, les groupes sulfoxyde, les groupes sulfone, les groupes disulfure, les groupes amino, les groupes alkylamino, les groupes hydroxyle, les groupes ammonium quaternaire, les groupes uréido, les groupes amide et les groupes ester, et X - désigne un anion dérivé d’un acide inorganique ou organique ; A 1 , R 13 et R 15 peuvent former, en conjugaison avec les deux atomes d'azote auxquels ils sont attachés, un cycle pipérazine ; si A 1 est choisi parmi des groupes alkylène ou hydroxyalkylène linéaires ou ramifiés, saturés ou insaturés, B 1 peut être choisi parmi : -(CH 2 ) n --CO-E'-OC-(CH 2 ) n - où E' est choisi parmi : des résidus glycoliques de formule -O-Z-O-, où Z est choisi parmi des groupes hydrocarbonés linéaires ou ramifiés et des groupes des formules suivantes : -(CH 2 -CH 2 -O) x -CH 2 -CH 2 - -[CH 2 -CH(CH 3 )-O] y -CH 2 -CH(CH 3 )- où x et y, qui peuvent être identiques ou différents, sont choisis parmi des entiers allant de 1 à 4, qui représentent un degré défini et unique de polymérisation, et des nombres allant de 1 à 4, qui représentent un degré moyen de polymérisation ; un résidu de diamine bis-secondaire tel que des dérivés de pipérazine ; des résidus de diamine bis-primaire de formule -NH-Y-NH-, dans lesquels Y est choisi parmi des groupes hydrocarbonés linéaires ou ramifiés et le groupe divalent -CH 2 -CH 2 -S-S-CH 2 -CH 2 - ; et des groupes uréylène de formule -NH-CO-NH-. Dans au moins un mode de réalisation, X - est un anion tel que le chlorure ou le bromure. Les polymères de ce type sont décrits, par exemple, dans les brevets français n°2 320 330 ; 2 270 846 ; 2 316 271 ; 2 336 434 ; et 2 413 907 et dans les brevets US n° 2 273 780 ; 2 375 853 ; 2 388 614 ; 2 454 547 ; 3 206 462 ; 2 261 002 ; 2 271 378 ; 3 874 870 ; 4 001 432 ; 3 929 990 ; 3 966 904 ; 4 005 193 ; 4 025 617 ; 4 025 627 ; 4 025 653 ; 4 026 945 et 4 027 020. Parmi les exemples non limitatifs de ces polymères figurent ceux comprenant au moins une unité répétée de formule (III) : (III) dans laquelle R 13 , R 14 , R 15 et R 16 , qui peuvent être identiques ou différents, sont choisis parmi des groupes alkyle et hydroxyalkyle comprenant de 1 à 4 atomes de carbone, n et p, qui peuvent être identiques ou différents, sont des entiers allant de 2 à 20, et X - est un anion dérivé d’un acide inorganique ou organique. Polymères d'ammonium polyquaternaire comprenant des motifs de formule (IV) : dans laquelle: R 18 , R 19 , R 20 et R 21 , qui peuvent être identiques ou différents, sont choisis parmi des groupes hydrogène, méthyle, éthyle, propyle, β-hydroxyéthyle, β-hydroxypropyle, -CH 2 CH 2 (OCH 2 CH 2 ) p OH, dans laquelle p est choisi parmi des entiers compris entre 0 et 6, sous réserve que R 18 , R 19 , R 20 et R 21 ne soient pas simultanément de l’hydrogène, r et s, qui peuvent être identiques ou différents, sont choisis parmi des entiers allant de 1 à 6, q est choisi parmi des entiers allant de 0 à 34, - X - est un anion, tel qu'un halogénure et A est choisi parmi des radicaux de dihalogénures et -CH 2 -CH 2 -O-CH 2 -CH 2 -. Ces composés sont décrits, par exemple, dans la demande de brevet européen n° 0 122 324. Polymères quaternaires de vinylpyrrolidone et de vinylimidazole. D’autres exemples de polymères cationiques appropriés incluent, mais sans s'y limiter, les protéines cationiques et les hydrolysats de protéines cationiques, les polyalkylèneimines, telles que les polyéthylèneimines, les polymères comprenant des motifs choisis parmi vinylpyridine et vinylpyridinium, les condensats de polyamines et d’épichlorohydrine, les polyuréylènes quaternaires et les dérivés de chitine. Selon un mode de réalisation de la présente invention, l'au moins un polymère cationique est choisi parmi des dérivés d’éther de cellulose comprenant des groupes ammonium quaternaire, tels que les produits vendus sous le nom « JR 400 » par la société UNION CARBIDE CORPORATION, les cyclopolymères cationiques, par exemple, les homopolymères et copolymères de chlorure de diméthyldiallylammonium vendus sous les noms MERQUAT® 100, MERQUAT® 550, et MERQUAT® S par la société CALGON, les gommes de guar modifiées avec un sel de 2,3-époxypropyltriméthylammonium et les polymères quaternaires de vinylpyrrolidone et de vinylimidazole. Polyamines En tant que polymère cationique, il est également possible d’utiliser des (co)polyamines, qui peuvent être des homopolymères ou des copolymères, avec une pluralité de groupes amino. Le groupe amino peut être un groupe amino primaire, secondaire, tertiaire ou quaternaire. Le groupe amino peut être présent dans un squelette de polymère ou un groupe pendant, le cas échéant, des (co)polyamines. À titre d’exemple de (co)polyamines, on peut citer le chitosane, les (co)polylamines, les (co)polyvinylamines, les (co)polyanilines, les (co)polyvinylimidazoles, les (co)polydiméthylaminoéthylèneméthacrylates, les (co)polyvinylpyridines telles que les (co)poly-1-méthyl-2-vinylpyridines, les (co)polyimines telles que les (co)polyimines, les (co)polypypyridines telles que les (co)poly(quaternaires pyridines), les (co)polybiguanides tels que les (co)polyaminopropyl biguanides, les (co)polylysines, les (co)polyornithines, les (co)polyarginines, les (co)polyhistidines, les aminodextranes, les aminocelluloses, les amino(co)polyvinylacétals et des sels de ceux-ci. Comme (co)polyamines, il est préférable d’utiliser des (co)polylysines. La polylysine est bien connue. La polylysine peut être un homopolymère naturel de la L-lysine qui peut être produit par fermentation bactérienne. La polylysine peut être une α-polylysine ou ε-polylysine. Par exemple, la polylysine peut être une ε-polylysine, telle que ε-Poly-L-lysine d'ordinaire utilisée comme conservateur naturel dans les produits alimentaires. La polylysine est un polyélectrolyte qui est soluble dans les solvants polaires tels que l’eau, le propylène glycol et le glycérol. La polylysine est disponible dans le commerce sous différentes formes, telles que poly D-lysine et poly L-lysine. La polylysine peut se présenter sous forme de sel et/ou de solution. Polyacides aminés cationiques Comme polymère cationique, il peut être possible d’utiliser des polyacides aminés cationiques, qui peuvent être des homopolymères ou copolymères cationiques, avec une pluralité de groupes amino et de groupes carboxyle. Le groupe amino peut être un groupe amino primaire, secondaire, tertiaire ou quaternaire. Le groupe amino peut être présent dans un squelette de polymère ou un groupe pendant, le cas échéant, des polyacides aminés cationiques. Le groupe carboxyle peut être présent dans un groupe pendant, le cas échéant, des polyacides aminés cationiques. Comme exemples de polyaminoacides cationiques, on peut citer le collagène cationisé, la gélatine cationisée, la protéine de blé hydrolysée par hydroxypropyl stéardimonium, la protéine de blé hydrolysée par hydroxypropyl cocodimonium, la protéine de conchioline hydrolysée par hydroxypropyl trimonium, la protéine de soja hydrolysée par hydroxypropyl stéardimonium, la protéine de soja hydrolysée par hydroxypropyl trimonium, la protéine de soja hydrolysée par hydroxypropyl cocodimonium, et similaires. Les descriptions suivantes concernent des modes de réalisation préférables du polymère cationique. Il peut être préférable de choisir le polymère cationique parmi des amidons cationiques. À titre d’exemples d’amidons cationiques, on peut citer les amidons modifiés avec un sel de 2,3-époxypropyltriméthylammonium (par exemple, chlorure), tel que le produit connu comme Starch Hydroxypropyltrimonium Chloride selon la nomenclature INCl et vendu sous le nom SENSOMER Cl-50 d’Ondeo ou Pencare TM DP 1015 d’Ingredion. Il peut également être préférable de choisir le polymère cationique parmi des gommes cationiques. Les gommes peuvent, par exemple, être sélectionnées dans le groupe consistant en gomme cassia, gomme karaya, gomme konjac, gomme tragacanthe, gomme tara, gomme d'acacia et gomme arabique. Des exemples de gomme cationique incluent les dérivés de polygalactomannanes cationiques tels que les dérivés de gomme de guar et les dérivés de gomme de cassia, par exemple CTFA : Guar Hydroxypropyltrimonium Chloride, Hydroxypropyl Guar Hydroxypropyltrimonium Chloride et Cassia Hydroxypropyltrimonium Chloride. Le chlorure d’hydroxypropyltrimonium de guar est disponible dans le commerce sous la gamme de noms commerciaux Jaguar™ de Rhodia Inc. et la gamme de noms commerciaux N-Hance d’Ashland Inc. Le chlorure d’hydroxypropyltrimonium de cassia est disponible dans le commerce sous les marques Sensomer™ CT-250 et Sensomer™ CT-400 de Lubrizol Advanced Materials, Inc. ou ClearHance TM de Ashland Inc. Il peut également être préférable de choisir le polymère cationique parmi des chitosanes. Il peut être davantage préférable de choisir le polymère cationique dans le groupe consistant en des cyclopolymères d’alkyldiallylamine et des cyclopolymères de dialkyldiallylammonium tels que le chlorure de (co)polydiallyldialkyl ammonium, des (co)polyamines telles que les (co)polylysines, des (co)polyacides aminés cationiques tels que le collagène cationisé, des polymères de cellulose cationiques et des sels de ceux-ci. Il peut être encore plus préférable de choisir le polymère cationique dans le groupe consistant en la polylysine, le polyquaternium-4, le polyquaternium-10, le polyquaternium-24, le polyquaternium-67, le chlorure d'hydroxypropyltrimonium d'amidon, le chlorure d'hydroxypropyltrimonium de cassia, le chitosane et un mélange de ceux-ci. La quantité du(des) polymère(s) cationique(s) dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % en poids ou plus, de préférence, de 0,03 % en poids ou plus, et plus préférablement, de 0,05 % en poids ou plus, par rapport au poids total de la composition. La quantité du(des) polymère(s) cationique(s) dans la composition selon la présente invention peut être de 15 % en poids ou moins, de préférence, de 10 % en poids ou moins, et plus préférablement, de 5 % en poids ou moins, par rapport au poids total de la composition. La quantité du(des) polymère(s) cationique(s) dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % à 15 % en poids, de préférence, de 0,03 % à 10 % en poids, et plus préférablement, de 0,05 % à 5 % en poids, par rapport au poids total de la composition. (Polymère anionique) Un polymère anionique a une densité de charge positive. La densité de charge du polymère anionique peut être de 0,1 meq/g à 20 meq/g, de préférence, de 1 à 15 meq/g, et plus préférablement, de 4 à 10 meq/g si le polymère anionique est un polymère anionique synthétique, et le degré moyen de substitution du polymère anionique peut être de 0,1 à 3,0, de préférence, de 0,2 à 2,7, et plus préférablement, de 0,3 à 2,5 si le polymère anionique est un polymère anionique naturel. Il peut être préférable que le poids moléculaire du polymère anionique soit de 300 ou plus, de préférence, de 1 000 ou plus, encore plus préférablement, de 5 000 ou plus, encore plus préférablement, de 10 000 ou plus, encore plus préférablement, de 50 000 ou plus, encore plus préférablement, de 100 000 ou plus et encore plus préférablement, de 1 000 000 ou plus. Sauf indication contraire dans les descriptions, on entend par « poids moléculaire » une masse moléculaire moyenne en nombre. Selon la présente invention, le polymère anionique est choisi parmi les acides hyaluroniques, leurs sels et leurs dérivés. L’acide hyaluronique peut être représenté par la formule chimique suivante. Dans le contexte de la présente invention, le terme « acide hyaluronique » couvre en particulier le motif de base de l’acide hyaluronique de formule : Il s’agit de la plus petite fraction d’acide hyaluronique comprenant un dimère disaccharide, à savoir de l’acide D-glucuronique et de la N-acétylglucosamine. Le terme « dérivés » d'acide hyaluronique comprend également, dans le contexte de la présente invention, le polymère linéaire comprenant le motif polymérique décrit ci-dessus, liés ensemble dans la chaîne via des liaisons glycosidiques alternées β(1,4) et β(1,3), ayant un poids moléculaire (PM) qui peut varier entre 380 et 13 000 000 daltons. Ce poids moléculaire dépend en grande partie de la source à partir de laquelle l’acide hyaluronique est obtenu et/ou des procédés de préparation. Le terme « sels » d’acide hyaluronique comprend, dans le contexte de la présente invention, n'importe quels sels de l’acide hyaluronique. En tant que sels, on peut citer les sels de métal alcalin tels que les sels de sodium et de potassium, les sels de métal alcalino-terreux tels que les sels de magnésium, les sels d’ammonium et les mélanges de ceux-ci. À l’état naturel, l’acide hyaluronique est présent dans les gels péricellulaires, dans la substance de base des tissus conjonctifs d'organes vertébrés tels que le derme et les tissus épithéliaux et, en particulier, dans l’épiderme, dans le liquide synovial des articulations, dans l’humeur vitrée, dans le cordon ombilical humain et dans l’apophyse crista galli. Ainsi, le terme « acide hyaluronique » comprend toutes les fractions ou sous-motifs d’acide hyaluronique ayant un poids moléculaire en particulier dans la plage de poids moléculaire rappelée ci-dessus. Dans le contexte de la présente invention, on utilise de préférence des fractions d’acide hyaluronique qui n’ont pas d’activité inflammatoire. À titre d’illustration des diverses fractions d’acide hyaluronique, on peut se rapporter au document « Hyaluronan fragments: an information-rich system », R. Stern et al., European Journal of Cell Biology 58 (2006) 699-715, qui passe en revue les activités biologiques énumérées de l’acide hyaluronique en fonction de son poids moléculaire. Selon un mode de réalisation préféré de la présente invention, les fractions d’acide hyaluronique convenant à l’utilisation couverte par la présente invention ont un poids moléculaire compris entre 50 kDa et 5 000 kDa, en particulier, entre 100 kDa et 5 000 kDa, de manière toute particulière, entre 400 kDa et 5 000 kDa. Dans ce cas, il est qualifié d'acide hyaluronique de poids moléculaire élevé. En variante, les fractions d’acide hyaluronique qui peuvent également convenir à l’utilisation couverte par la présente invention ont un poids moléculaire compris entre 50 kDa et 400 kDa. Dans ce cas, il est qualifié d'acide hyaluronique à masse moléculaire intermédiaire. En variante à nouveau, les fractions d’acide hyaluronique qui peuvent convenir à l’utilisation couverte par la présente invention ont un poids moléculaire inférieur à 50 kDa. Dans ce cas, il est qualifié d'acide hyaluronique de faible poids moléculaire. Il peut être préférable d’utiliser une combinaison de deux acides hyaluroniques ou plus ou sels de ceux-ci, telle qu’une combinaison d’acide hyaluronique de poids moléculaire élevé ou de sel de celui-ci et d’acide hyaluronique de poids moléculaire intermédiaire ou de sel de celui-ci ; une combinaison d’acide hyaluronique de poids moléculaire élevé ou de sel de celui-ci et d’acide hyaluronique de faible poids moléculaire ou de sel de celui-ci ; et une combinaison d’acide hyaluronique de poids moléculaire intermédiaire ou de sel de celui-ci et d’acide hyaluronique de faible poids moléculaire ou de sel de celui-ci. Enfin, le terme « dérivés » d'acide hyaluronique comprend également les esters d’acide hyaluronique, en particulier, ceux dans lesquels tout ou partie des groupes carboxyliques des fonctions acides sont estérifiés avec des alkyles oxyéthylénés ou des alcools, contenant de 1 à 20 atomes de carbone, notamment avec un degré de substitution au niveau de l’acide D-glucuronique de l’acide hyaluronique allant de 0,5 à 50 %. On peut notamment citer les esters méthyliques, éthyliques, n-propyliques, n-pentyliques, benzyliques et dodécyliques d’acide hyaluronique. Ces esters ont notamment été décrits dans D. Campoccia et al. « Semisynthetic resorbable materials from hyaluronan esterification », Biomaterials 19 (1998) 2101-2127. Le dérivé d’acide hyaluronique peut être, par exemple, de l’acide hyaluronique acétylé ou un sel de celui-ci. Les poids moléculaires indiqués ci-dessus sont également valables pour les esters d’acide hyaluronique. L’acide hyaluronique peut notamment être de l’acide hyaluronique fourni par la société Hyactive sous le nom commercial CPN (MW : 10 à 150 kDa), par la société Soliance sous le nom commercial Cristalhyal (MW : 1,1 fois 10 6 ), par la société Bioland sous le nom Nutra HA (MW : 820 000 Da), par la société Bioland sous le nom Nutra AF (MW : 69 000 Da), par la société Bioland sous le nom Oligo HA (MW : 6100 Da) ou encore par la société Vam Farmacos Metica sous le nom D Factor (MW : 380 Da). La quantité du(des) polymère(s) anionique(s) dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % en poids ou plus, de préférence, de 0,03 % en poids ou plus, et plus préférablement, de 0,05 % en poids ou plus, par rapport au poids total de la composition. La quantité du(des) polymère(s) anioniques dans la composition selon la présente invention peut être de 15 % en poids ou moins, de préférence, de 10 % en poids ou moins, et plus préférablement, de 5 % en poids ou moins, par rapport au poids total de la composition. La quantité du(des) polymère(s) anionique(s) dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % à 15 % en poids, de préférence, de 0,03 % à 10 % en poids, et plus préférablement, de 0,05 % à 5 % en poids, par rapport au poids total de la composition. (Polymère amphotère) Un polymère amphotère présente à la fois une densité de charge positive et une densité de charge négative. La densité de charge positive du polymère amphotère peut être de 0,01 meq/g à 20 meq/g, de préférence, de 0,05 et 15 meq/g, et plus préférablement, de 0,1 à 10 meq/g. La densité de charge négative du polymère amphotère peut être de 0,01 meq/g àt 20 meq/g, de préférence, de 0,05 à 15 meq/g, et plus préférablement, de 0,1 à 10 meq/g. Il peut être préférable que le poids moléculaire du polymère amphotère soit de 500 ou plus, de préférence, de 1 000 ou plus, plus préférablement, de 10 000 ou plus, et encore plus préférablement, de 100 000 ou plus. Il peut être préférable que le poids moléculaire du polymère amphotère soit inférieur ou égal à 1 000 000, de préférence; inférieur ou égal à 900 000, et plus préférablement, inférieur ou égal à 800 000. Sauf indication contraire dans les descriptions, on entend par « poids moléculaire » une masse moléculaire moyenne en nombre. Selon la présente invention, le polymère amphotère est choisi parmi l’acide hyaluronique cationisé et des sels de celui-ci. L’acide hyaluronique cationisé comprend au moins un groupe cationique, tel qu’un groupe ammonium, dans sa molécule. Le groupe cationique n’indique pas un contre-cation du sel, car le contre-cation n’est pas dans la molécule d’acide hyaluronique. En tant que sels, on peut citer les sels de métal alcalin tels que le sel de sodium, les sels de métal alcalino-terreux tels que les sels de magnésium, les sels d’ammonium et les mélanges de ceux-ci. L’acide hyaluronique cationisé peut avoir au moins un groupe contenant un groupe ammonium quaternaire. L’acide hyaluronique cationisé et/ou un sel de celui-ci peu(ven)t posséder une structure représentée par la formule générale (1) suivante : (1) dans laquelle R 4 à R 9 représentent individuellement un atome d’hydrogène ou un groupe contenant un groupe ammonium quaternaire (à l’exclusion d’un cas où tous les R 4 à R 9 représentent des atomes d’hydrogène), et n représente un nombre entier de 2 à 5 000. Des exemples du groupe contenant un groupe ammonium quaternaire représenté par R 4 à R 9 dans la formule générale (1) ci-dessus incluent les groupes représentés par la formule (2) générale suivante : (2) dans laquelle R 1 à R 3 représentent individuellement des groupes hydrocarbonés et X - représente un anion monovalent. Des exemples de groupes hydrocarbonés représentés par R 1 à R 3 dans la formule générale (2) ci-dessus incluent un groupe alkyle linéaire ou ramifié, un groupe hydrocarboné insaturé et un groupe hydrocarboné aromatique. Parmi ceux-ci, le groupe alkyle est préférable. Des exemples du groupe alkyle incluent les groupes alkyle ayant de 1 à 30 (de préférence 1 à 6) atomes de carbone. Il est préférable que les groupes hydrocarbonés représentés par R 1 à R 3 soient des groupes alkyle ayant de 1 à 3 atomes de carbone. Des exemples de l’anion monovalent représenté par X - dans la formule générale (2) ci-dessus incluent un ion halogène tel qu’un ion fluor, un ion brome, un ion chlore et un ion iode. Le groupe contenant un groupe ammonium quaternaire peut être introduit en remplaçant l’atome d’hydrogène du groupe carboxyle inclus dans l’acide hyaluronique et/ou un sel de celui-ci utilisé comme matière première (ci-après dénommé « acide hyaluronique matière première et/ou un sel de celui-ci ») par le groupe contenant un groupe ammonium quaternaire. Dans ce cas, le groupe contenant un groupe ammonium quaternaire est lié à l’atome d’oxygène du groupe (-C(═O)O--) inclus dans l’acide hyaluronique cationisé et/ou un sel de celui-ci selon ce mode de réalisation. Le fait que le groupe contenant un groupe ammonium quaternaire soit lié à l’atome d’oxygène du groupe (-C(═O)O-) inclus dans l’acide hyaluronique cationisé et/ou un sel de celui-ci selon ce mode de réalisation peut être confirmé par la présence d’un pic attribué à l’atome de carbone du groupe -C(═O)O- auquel le groupe contenant un groupe ammonium quaternaire est lié via l’atome d’oxygène, déterminé en analysant le déplacement chimique du spectre de résonance magnétique nucléaire (RMN 13 C). Spécifiquement, le groupe contenant un groupe ammonium quaternaire peut être obtenu en faisant réagir le groupe carboxyle (et/ou groupe hydroxyle) de l'acide hyaluronique matière première et/ou un sel de celui-ci avec un agent cationisant qui contient un groupe ammonium quaternaire. Il est préférable que l’agent cationisant soit au moins l’un d’un halogénure de 2,3-époxypropyltrialkylammonium représenté par la formule générale (3) suivante et d'un halogénure de 3-halogéno-2-hydroxypropyltrialkylammonium représenté par la formule générale (4) suivante. La réaction de l’acide hyaluronique matière première et/ou d’un sel de celui-ci avec l’agent cationisant est décrite dans la méthode de production ci-après. ( 3 ) dans laquelle R 1 à R 3 sont les mêmes que ceux définis pour la formule générale (2), et X représente un atome d’halogène. (4) dans laquelle R 1 à R 3 sont les mêmes que ceux définis pour la formule générale (2), et X et Y représentent individuellement des atomes d’halogène. Des exemples d’atomes d’halogène représentés par X et Y dans les formules générales (3) et (4) ci-dessus incluent un atome de fluor, un atome de brome, un atome de chlore et un atome d’iode. L’acide hyaluronique cationisé peut avoir au moins un groupe contenant un groupe ammonium quaternaire et a un degré de cationisation de 0,05 à 0,6, de préférence, de 0,1 à 0,5 et plus préférablement, de 0,15 à 0,4. Le degré de cationisation (c’est-à-dire le degré de substitution par le groupe contenant un groupe ammonium quaternaire) de l’acide hyaluronique cationisé et/ou d’un sel de celui-ci selon ce mode de réalisation peut être déterminé en calculant la teneur en azote du hyaluronate de sodium matière première et la teneur en azote de l’acide hyaluronique cationisé par la méthode semi-micro de Kjeldahl, et en calculant le degré de cationisation par l’expression suivante sur la base de l’augmentation de la teneur en azote. Lorsque la teneur en azote du hyaluronate de sodium matière première est désignée par N N (%) et que la teneur en azote de l’acide hyaluronique cationisé ayant un degré de cationisation de (x) est désignée par N S (%), la relation entre l’augmentation de la teneur en azote (N S -N N ) et le degré de cationisation (x) est représentée par l’expression suivante. N S -N N (%) =[14x/(poids moléculaire du motif disaccharide de l’acide hyaluronique cationisé)]×100 =[14x/(poids moléculaire du motif disaccharide du hyaluronate de sodium matière première)+129,5x]×100 =[14x/(401,3+129,5x)]×100 Par conséquent, le degré de cationisation (c’est-à-dire le degré de substitution par le groupe contenant le groupe ammonium quaternaire) peut être calculé par l’expression suivante. Degré de cationisation(x)=[(N S -N N )×401,3]/[1400-129,5*(N S -N N )] Le degré de cationisation d’un acide hyaluronique cationisé lorsqu’un acide hyaluronique matière première est inconnu peut être calculé par l’expression ci-dessus en supposant que le hyaluronate de sodium matière première est du hyaluronate de sodium ayant une pureté de 99 % ou plus. Il est possible que 1 % ou plus, de préférence 5 % ou plus, et plus préférablement, 10 % ou plus et/ou 50 % ou moins, de préférence 40 % ou moins et plus préférablement, 30 % ou moins des groupes anioniques dans l’acide hyaluronique soient remplacés par un groupe cationique, de préférence un groupe contenant un groupe ammonium quaternaire et plus préférablement, le groupe contenant un groupe ammonium quaternaire représenté par la formule générale (2) ci-dessus. En tant qu’acide hyaluronique cationisé, on peut citer le hyaluronate d’hydroxypropyltrimonium commercialisé sous les noms Hyaloveil et Hyaloveul-MPF par Kewpie au Japon. La quantité de polymère(s) amphotère(s) dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % en poids ou plus, de préférence, de 0,03 % en poids ou plus et plus préférablement, de 0,05 % en poids ou plus, par rapport au poids total de la composition. La quantité du(des) polymère(s) amphotère(s) dans la composition selon la présente invention peut être de 15 % en poids ou moins, de préférence, de 10 % en poids ou moins et plus préférablement, de 5 % en poids ou moins, par rapport au poids total de la composition. La quantité du (des) polymère(s) amphotère(s) dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % à 15 % en poids, de préférence, de 0,03 % à 10 % en poids et plus préférablement, de 0,05 % à 5 % en poids, par rapport au poids total de la composition. (Acide non polymérique ayant deux constantes de dissociation acide ou plus) La composition selon la présente invention peut inclure au moins un acide non polymérique ayant deux valeurs pKa plus ou un(des) sel(s) de celui-ci, c’est-à-dire au moins un acide non polymérique ayant deux constantes de dissociation acide ou plus ou un(des) sel(s) de celui-ci. La valeur pKa (constante de dissociation acide) est bien connue de l’homme du métier et doit être déterminée à une température constante telle que 25 °C. L’acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou un(des) sel(s) de celui-ci peu(ven)t être inclus dans le complexe polyionique (a). L’acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus peut servir d'agent de réticulation, en particulier d'agent de réticulation anionique, pour le polymère cationique et/ou le polymère amphotère. Il est préférable que l’acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou le(s) sel(s) de celui-ci soi(en)t utilisé(s) avec un polymère cationique et un polymère anionique. Le terme « non polymérique » signifie ici que l’acide n’est pas obtenu par polymérisation de deux monomères ou plus. Par conséquent, l’acide non polymérique ne correspond pas à un acide obtenu en polymérisant deux monomères ou plus tels qu'un acide polycarboxylique. Il est préférable que le poids moléculaire de l'acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou d'un(des) sel(s) de celui-ci soit de 1000 ou moins, de préférence, de 800 ou moins, et plus préférablement, de 700 ou moins. Il n'y a pas de limite au type de l'acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou du(des) sel(s) de celui-ci. Deux types différents ou plus d’acides non polymériques ayant deux valeurs pKa ou plus ou de sels de ceux-ci peuvent être utilisés en combinaison. Ainsi, un seul type d’acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou un sel de celui-ci ou une combinaison de différents types d’acides non polymériques ayant deux valeurs pKa ou plus ou de sels de ceux-ci peut être utilisé(e). On entend ici par « sel » un sel formé par l’ajout de base(s) appropriée(s) à l’acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus, qui peut être obtenu à partir d’une réaction avec l’acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus avec la(les) base(s) selon des procédés connus de l’homme du métier. En tant que sel, on peut citer les sels métalliques, par exemple les sels de métal alcalin tels que Na et K et les sels de métal alcalino-terreux tels que Mg et Ca, et les sels d’ammonium. L'acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou le(s) sel(s) de celui-ci peu(ven)t être un acide organique ou un(des) sel(s) de celui-ci, et de préférence un acide organique hydrophile ou soluble dans l’eau ou un(des) sel(s) de celui-ci. L’acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus peut avoir au moins deux groupes acide choisis dans le groupe consistant en un groupe carboxylique, un groupe sulfurique, un groupe sulfonique, un groupe phosphorique, un groupe phosphonique, un groupe hydroxyle phénolique et un mélange de ceux-ci. L’acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus peut être un acide polyvalent non polymérique. L’acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus peut être choisi dans le groupe consistant en acides dicarboxyliques, acides disulfoniques et acides diphosphoriques, et un mélange de ceux-ci. L' acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou le(s) sel(s) de celui-ci peu(ven)t être choisi(s) dansle groupe consistant en acide oxalique, acide malonique, acide succinique, acide glutarique, acide adipique, acide pimélique, acide subérique, acide azélaïque, acide sébacique, acide fumarique, acide maléique, acide malique, acide citrique, acide aconitique, acide oxaloacétique, acide tartarique et leurs sels ; acide aspartique, acide glutamique et leurs sels ; acide téréphtalylidène dicamphre sulfonique ou ses sels (Mexoryl SX), Benzophénone-9 ; acide phytique et ses sels ;Red 2 (Amaranth), Red 102 (New Coccine), Yellow 5 (Tartrazine), Yellow 6 (Sunset Yellow FCF), Green 3 (Fast Green FCF), Blue 1 (Brillant blue FCF), Blue 2 (Indigo Carmine), Red 201 (Lithol Rubine B), Red 202 (Lithol Rubine BCA), Red 204 (Lake Red CBA), Red 206 (Lithol Red CA), Red 207 (Lithol Red BA), Red 208 (Lithol Red SR), Red 219 (Brilliant Lake Red R), Red 220 (Deep Maroon), Red 227 (Fast Acid Magenta), Yellow 203 (Quinoline Yellow WS), Green 201 (Alizanine Cyanine Green F), Green 204 (Pyranine Conc), Green 205 (Light Green SF Yellowish), Blue 203 (Patent Blue CA), Blue 205 (Alfazurine FG), Red 401 (Violamine R), Red 405 (Permanent Re F5R), Red 502 (Ponceau 3R), Red 503 (Ponceau R), Red 504 (Ponceau SX), Green 401 (Naphthol Green B), Green 402 (Guinea Green B) et Black 401 (Naphthol Blue Black); acide folique, acide ascorbique, acide erythorbique et leurs sels ; cystine et ses sels ; EDTA et ses sels ; glycyrrhizine et ses sels ; et un mélange de ceux-ci. Il peut être préférable que l'acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou le(s) sel(s) de celui-ci soit choisi dans le groupe consistant en acide téréphtalylidène dicamphre sulfonique et ses sels (Mexoryl SX), Yellow 6 (Sunset Yellow FCF), acide ascorbique, acide phytique et ses sels, et un mélange de ceux-ci. La quantité de l'acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou du(des) sel(s) de celui-ci dans la composition selon la présente invention peut être de 0,001 % en poids ou plus, de préférence, de 0,005 % en poids ou plus et plus préférablement, de 0,01 % en poids ou plus, par rapport au poids total de la composition. La quantité de l'acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou du(des) sel(s) de celui-ci dans la composition selon la présente invention peut être de 15 % en poids ou moins, de préférence, de 10 % en poids ou moins et plus préférablement, de 5 % en poids ou moins, par rapport au poids total de la composition. La quantité de l'acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou du(des) sel(s) de celui-ci dans la composition selon la présente invention peut être de 0,001 % à 15 % en poids, de préférence, de 0,005 % à 10 % en poids et plus préférablement, de 0,01 % à 5 % en poids, par rapport au poids total de la composition. (Base non polymérique ayant deux constantes de dissociation de base ou plus) La composition selon la présente invention peut inclure au moins une base non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou un(des) sel(s) de celle-ci, c’est-à-dire au moins une base non polymérique ayant deux constantes de dissociation de base ou plus ou un(des) sel(s) de celle-ci. La valeur pKa (constante de dissociation acide) est bien connue de l’homme du métier et doit être déterminée à une température constante telle que 25 °C. La base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus ou le(s) sel(s) de celle-ci peu(ven)t être inclus(e) dans le complexe polyionique (a). La base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus peut servir d'agent de réticulation, en particulier d'agent de réticulation cationique, pour le polymère anionique et/ou les polymères amphotères. Il est préférable que l’acide non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus ou le(s) sel(s) de celui-ci soi(en)t utilisé(s) avec un polymère cationique et un polymère anionique. Le terme « non polymérique » signifie ici que la base n’est pas obtenue par polymérisation de deux monomères ou plus. Par conséquent, la base non polymérique ne correspond pas à une base obtenue par polymérisation de deux monomères ou plus, tels que la polyallylamine. Il est préférable que le poids moléculaire de la base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus ou de sel(s) de celle-ci soit de 1000 ou moins, de préférence, de 800 ou moins et plus préférablement, de 700 ou moins. Il n'y a pas de limite au type de la base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus ou du(des) sel(s) de celle-ci. Deux types différents ou plus de bases non polymériques ayant deux valeurs pKb ou plus ou de sels de celles-ci peuvent être utilisés en combinaison. Ainsi, un seul type de base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus ou d'un sel de celle-ci ou une combinaison de différents types de bases non polymériques ayant deux valeurs pKb ou plus ou de sels de celles-ci peut être utilisé(e). On entend ici par « sel » un sel formé par l’ajout d'acide(s) approprié(s) à l’acide non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus, qui peut être obtenu à partir d’une réaction de la base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus avec l'acide ou les acides selon des procédés connus de l’homme du métier. En tant que sel, on peut citer les sels d’ammonium, par exemple les sels avec des acides inorganiques tels que HCl et HNO 3 , et les sels avec des acides organiques tels que les acides carboxyliques et les acides sulfoniques. La base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus ou le(s) sel(s) de celle-ci peu(ven)t être une base organique ou un(des) des sels de celle-ci, et de préférence une base organique hydrophile ou soluble dans l’eau ou un(des) sel(s) de celle-ci. La base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus peut avoir au moins deux groupes basiques choisis dans le groupe consistant en un groupe amino, un groupe guanidine, un groupe biguanide, un groupe imidazole, un groupe imino, un groupe pyridyle et un mélange de ceux-ci. La base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus peut être choisie dans le groupe consistant en diamines non polymériques telles que l’éthylènediamine, le propylènediamine, la pentanediamine, l’hexanediamine, l’urée et ses dérivés et la guanidine et ses dérivés, polyamines non polymériques telles que la spermine et la spermidine, acides aminés basiques et un mélange de ceux-ci. La base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus ou le(s) sel(s) de celles-ci peu(ven)t être choisi(e)(s) dans le groupe consistant en arginine, lysine, histidine, cystéine, cystine, tyrosine, tryptophane, ornithine et un mélange de ceux-ci. Il peut être préférable que la base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus ou le(s) sel(s) de celle-ci soit choisi(e)(s) dans le groupe consistant en arginine, lysine, histidine et un mélange de celles-ci. La quantité de la base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus ou du(des) sel(s) de celle-ci dans la composition selon la présente invention peut être de 0,001 % en poids ou plus, de préférence, de 0,005 % en poids ou plus et plus préférablement, de 0,01 % en poids ou plus, par rapport au poids total de la composition. La quantité de la base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus ou du(des) sel(s) de celle-ci dans la composition selon la présente invention peut être de 15 % en poids ou moins, de préférence de 10 % en poids ou moins et plus préférablement, de 5 % en poids ou moins, par rapport au poids total de la composition. La quantité de la base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus ou du(des) sel(s) de celui-ci dans la composition selon la présente invention peut être de 0,001 % à 15 % en poids, de préférence de 0,005 % à 10 % en poids et plus préférablement, de 0,01 % à 5 % en poids, par rapport au poids total de la composition. [Antioxydants hydrophiles] La composition selon la présente invention inclut (b) au moins un antioydant hydrophile. Deux antioxydants hydrophiles ou plus peuvent être utilisés en combinaison. Ainsi, un seul type d'antioxydant hydrophile ou une combinaison de différents types d'antioxydants hydrophiles peut être utilisé(e). Selon la présente invention, les agents antioxydants sont des composés ou des substances qui peuvent piéger les différentes formes de radicaux qui peuvent être présentes dans la peau ; de préférence, ils piégent simultanément toutes les différentes formes de radicaux présentes. L'agent antioxydant hydrophile (b) signifie que le coefficient de partage de l’agent antioxydant entre le n-butanol et l’eau est Il est préférable que l’antioxydant hydrophile (b) soit choisi parmi l’acide ascorbique, des dérivés de celui-ci, des sels de celui-ci et des mélanges de ceux-ci. En tant que dérivés d'acide ascorbique, on peut citer, par exemple, le glucoside d'ascorbyle. Par « glucoside d'ascorbyle », on entend le produit de condensation du glucose, sous la forme D, c’est-à-dire sous la forme α- ou β-glucopyranose ou α- ou β-furanose, ou sous la forme L, avec de l’acide ascorbique, de préférence sous la forme L. L’acide L-ascorbique 2-O-α-D-glucopyranoside peut être préféré pour une utilisation dans la présente invention. Il est notamment disponible auprès de Hayashibara. À titre d’exemples de dérivés d’acide ascorbique, on peut également citer les éthers d’acide ascorbique. Les éthers d’acide ascorbique peuvent être des éthers alkyliques d’acide ascorbique, tels que l’acide éthyl ascorbique, en particulier l’acide 3-O-éthyl ascorbique. En tant que sels d’acide ascorbique, on peut citer les sels métalliques d’acide ascorbique, par exemple, ascorbate de sodium, ascorbylphosphate de magnésium et ascorbylphosphate de sodium. Il peut être préférable que l’antioxydant hydrophile (b) soit choisi dans le groupe consistant en acide ascorbique, glycoside d’ascorbyle, acide éthyl ascorbique, ascorbate de sodium, ascorbyl phosphate de magnésium, ascorbyl phosphate de sodium et un mélange de ceux-ci. La quantité de l'antioxydant ou des antioxydants hydrophile(s) (b) dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % en poids ou plus, de préférence, de 0,05 % en poids ou plus, et plus préférablement, de 0,1 % en poids ou plus, par rapport au poids total de la composition. La quantité de l'antioxydant ou des antioxydants hydrophile(s) (b) dans la composition selon la présente invention peut être de 30 % en poids ou moins, de préférence, de 25 % en poids ou moins et plus préférablement, de 20 % en poids ou moins, par rapport au poids total de la composition. La quantité de l'antioxydant ou des antioxydants hydrophile(s) (b) dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % à 30 % en poids, de préférence de 0,05 % à 25 % en poids et plus préférablement, de 0,1 % à 20 % en poids, par rapport au poids total de la composition. [Eau] La composition selon la présente invention comprend (c) de l'eau. La quantité de l'eau (c) peut être de 10 % en poids ou plus, de préférence, de 30 % en poids ou plus et plus préférablement, de 50 % en poids ou plus, par rapport au poids total de la composition. Par ailleurs, la quantité de l'eau (c) peut être de 99 % en poids ou moins, de préférence, de 97 % en poids ou moins et plus préférablement, de 95 % en poids ou moins, par rapport au poids total de la composition. La quantité de l'eau (c) peut être de 10 % à 99 % en poids, de préférence, de 30 % à 97 % en poids et plus préférablement, de 50 % à 95 % en poids, par rapport au poids total de la composition. [Tensioactif] La composition selon la présente invention peut inclure en outre (d) au moins un tensioactif. Deux tensioactifs ou plus peuvent être utilisés en combinaison. Ainsi, un seul type de tensioactif ou une combinaison de différents types de tensioactifs peut être utilisé(e). Le tensioactif utilisé dans la présente invention peut être choisi dans le groupe consistant en tensioactifs anioniques, tensioactifs amphotères, tensioactifs cationiques et tensioactifs non ioniques. (Tensioactifs anioniques) La composition selon la présente invention peut comprendre au moins un tensioactif anionique. Deux tensioactifs anioniques ou plus peuvent être utilisés en combinaison. Il est préférable que le tensioactif anionique soit choisi dans le groupe consistant en (C 6 -C 30 )alkyl sulfates, (C 6 -C 30 )alkyl éther sulfates, (C 6 -C 30 )alkylamido éther sulfates, alkylaryl polyéther sulfates, and monoglycéride sulfates ; (C 6 -C 30 )alkylsulfonates, (C 6 -C 30 )alkylamide sulfonates, (C 6 -C 30 )alkylaryl sulfonates, α-oléfine sulfonates, et paraffine sulfonates ; (C 6 -C 30 )alkyl phosphates ; (C 6 -C 30 )alkyl sulfosuccinates, (C 6 -C 30 )alkyl éther sulfosuccinates et (C 6 -C 30 )alkylamide sulfosuccinates ; (C 6 -C 30 )alkyl sulfoacétates ; (C 6 -C 24 )acyl sarcosinates ; (C 6 -C 24 )acyl glutamates ; éthers (C 6 -C 30 )alkylpolyglycoside carboxyliques ; (C 6 -C 30 )alkylpolyglycoside sulfosuccinates ; (C 6 -C 30 )alkyl sulfosuccinamates ; (C 6 -C 24 )acyl iséthionates ; N-(C 6 -C 24 )acyl taurates ; sels d'acide gras en C 6 -C 30 ; sels d'acide d'huile de coco ou sels d'acide d'huile de coco hydrogénés ; (C 8 -C 20 )acyl lactylates; sels d'acide (C 6 -C 30 )alkyl-D-galactoside uroniques ; sels d'acides (C 6 -C 30 )alkyl éther carboxyliques polyoxyalkylénés ; sels d'acides (C 6 -C 30 )alkylaryl éther carboxyliques polyoxyalkylénés et sels d'acides (C 6 -C 30 )alkylamido éther carboxyliques polyoxyalkylénés ; et leurs formes acides correspondantes. Dans au moins un mode de réalisation, les tensioactifs anioniques sont sous forme de sels tels que les sels de métal alcalin, par exemple le sodium ; les sels de métal alcalino-terreux, par exemple le magnésium ; les sels d’ammonium ; les sels d’amine ; les sels d’amino-alcool. Selon les conditions, ils peuvent également être sous forme acide. Il est préférable que le tensioactif anionique soit choisi parmi les sels de (C 6 -C 30 )alkyl sulfate, (C 6 -C 30 )alkyl éther sulfates ou d’acide polyoxyalkyléné (C 6 -C 30 )alkyl éther carboxylique salifié ou non. (Tensioactifs amphotères) La composition selon la présente invention peut comprendre au moins un tensioactif amphotère. Deux tensioactifs amphotères ou plus peuvent être utilisés en combinaison. Les tensioactifs amphotères ou zwitterioniques peuvent être, par exemple (liste non limitative), des dérivés d’amines tels que les amines aliphatiques secondaires ou tertiaires, et facultativement des dérivés d’amine quaternisés, dans lesquels le radical aliphatique est une chaîne linéaire ou ramifiée comprenant 8 à 22 atomes de carbone et contenant au moins un groupe anionique soluble dans l’eau (par exemple, carboxylate, sulfate, phosphate ou phosphonate). Le tensioactif amphotère peut être choisi de préférence dans le groupe constitué de bétaïnes et de dérivés amidoaminecarboxylés. Il est préférable que le tensioactif amphotère soit choisi parmi les tensioactifs de type bétaïne. Le tensioactif amphotère de type bétaïne est de préférence choisi dans le groupe consistant en alkylbétaïnes, alkylamidoalkylbétaïnes, sulfobétaines, phosphobétaines et alkylamidoalkylsulfobétaïnes, en particulier,(C 8 -C 24 )alkylbétaïnes, (C 8 -C 24 )alkylamido(C 1 -C 8 )alkylbétaïnes, sulfobétaïnes et (C 8 -C 24 )alkylamido(C 1 -C 8 )alkylsulfobétaïnes. Dans un mode de réalisation, les tensioactifs amphotères de type bétaïne sont choisis parmi (C 8 -C 24 )alkylbétaïnes, (C 8 -C 24 )alkylamido(C 1 -C 8 )alkylsulfobétaïnes, sulfobétaïnes et phosphobétaïnes. Parmi les exemples non limitatifs que l'on peut citer, on trouve les composés classés dans le CTFA International Cosmetic Ingredient Dictionary & Handbook, 15e édition, 2014, sous les noms cocobétaïne, laurylbétaïne, cétylbétaïne, coco/oléamidopropylbétaïne, cocamidopropylbétaïne, palmitamidopropylbétaïne, stéaramidopropylbétaïne, cocamidoéthylbétaïne, cocamidopropylhydroxysultaïne, oléamidopropylhydroxysultaïne, cocohydroxysultaïne, laurylhydroxysultaïne et cocosultaïne, seuls ou en mélanges. Le tensioactif amphotère de type bétaïne est de préférence une alkylbétaïne et une alkylamidoalkylbétaïne, en particulier la cocobétaïne et la cocamidopropylbétaïne. Parmi les dérivés d'amidoamine carboxylés, on peut citer les produits vendus sous le nom Miranol, tels que décrits dans les brevets US n° 2 528 378 et 2 781 354 et classés dans le dictionnaire CTFA, 3e édition, 1982 (dont les divulgations sont incorporées au présent document à titre de référence), sous les noms Amphocarboxyglycinates et Amphocarboxypropionates, avec les structures respectives : R 1 -CONCH 2 CH 2 -N + (R 2 )(R 3 )(CH 2 COO - ) M + X - (B1) dans laquelle : R 1 désigne un radical alkyle d’un acide R 1 -COOH présent dans l’huile de coco hydrolysée, un radical heptyle, nonyle ou undécyle, R 2 désigne un groupe bêta-hydroxyéthyle, R 3 désigne un groupe carboxyméthyle, M + désigne un ion cationique dérivé de métaux alcalins tels que le sodium ; un ion ammonium ; ou un ion dérivé d’une amine organique ; X - désigne un ion anionique organique ou inorganique tel que halogénures, acétates, phosphates, nitrates, alkyl(C 1 -C 4 )sulfates, alkyl(C 1 -C 4 )- ou alkyl(C 1 -C 4 )aryl-sulfonates, en particulier méthylsulfate et éthylsulfate ; ou M + et X - ne sont pas présents ; R 1 '-CONCH 2 CH 2 -N(B)(C) (B2) dans laquelle : R 1 ' désigne un radical alkyle d’un acide R 1 '-COOH présent dans l’huile de coco ou dans l’huile de lin hydrolysée, un radical alkyle, tel qu’un radical alkyle en C 7 , C 9 , C 11 ou C 13 , un radical alkyle en C 17 et son isoforme, ou un radical insaturé en C 17 , B représente -CH 2 CH 2 OX', C représente -(CH 2 ) z -Y', avec z=1 ou 2, X' désigne un groupe -CH 2 -COOH, -CH 2 -COOZ', -CH 2 CH 2 -COOH, -CH 2 CH 2 -COOZ' ou un atome d’hydrogène, et Y' désigne un radical -COOH, -COOZ', -CH 2 -CHOH-SO 3 Z', -CH 2 -CHOH-SO 3 H ou un radical -CH 2 -CH(OH)-SO 3 -Z', dans laquelle Z' représente un ion d’un métal alcalin ou alcalino-terreux tel que le sodium, un ion dérivé d’une amine organique ou un ion ammonium ; et R a’’ -NH-CH(Y’’)-(CH 2 ) n -C(O)-NH-(CH 2 ) n’ -N(Rd)(Re) (B’2) dans laquelle : Y'' désigne -C(O)OH, -C(O)OZ'', -CH 2 -CH(OH)-SO 3 H ou -CH 2 -CH(OH)-SO 3 -Z'', où Z'' désigne un ion cationique dérivé d’un métal alcalin ou alcalino-terreux tel que le sodium, un ion dérivé d’une amine organique ou un ion ammonium ; Rd et Re désignent un radical alkyle en C 1 -C 4 ou hydroxyalkyle en C 1 -C 4 ; R a'' désigne un groupe alkyle ou alcényle C 10 -C 30 d’un acide, et n et n' désignent indépendamment un nombre entier de 1 à 3. Il est préférable que le tensioactif amphotère de formule B1 et B2 soit choisi parmi les (C 8 -C 24 )-alkyl amphomonoacétates, (C 8 -C 24 )alkyl amphodiacétates, (C 8 -C 24 )alkyl amphomonopropionates et (C 8 -C 24 )alkyl amphodipropionates. Ces composés sont classés dans le dictionnaire CTFA, 5e édition, 1993, sous les noms Disodium Cocoamphodiacetate, Disodium Lauroamphodiacetate, Disodium Caprylamphodiacetate, Disodium Capryloamphodiacetate, Disodium Cocoamphodipropionate, Disodium Lauroamphopropionate, Disodium Caprylamphodipropionate, Disodium Caprylamphodipropionate, Lauroamphodipropionic acid et Cocoamphodipropionic acid. À titre d’exemple, on peut citer le cacaomphodiacetate vendu par la société Rhodia Chimie sous le nom commercial Miranol® C2M concentrate. Parmi les composés de formule (B'2) on peut citer le sodium diethylaminopropyl cacaospartamide (CTFA) commercialisé par CHIMEX sous la dénomination CHIMEXANE HB. (Tensioactifs cationiques) La composition selon la présente invention peut comprendre au moins un tensioactif cationique. Deux tensioactifs cationiques ou plus peuvent être utilisés en combinaison. Le tensioactif cationique peut être choisi dans le groupe consistant en des sels d’amine grasse primaire, secondaire ou tertiaire facultativement polyoxyalkylénés, des sels d’ammonium quaternaire et de mélanges de ceux-ci. Parmi les exemples de sels d’ammonium quaternaire que l'on peut citer, on trouve, sans toutefois s'y limiter : ceux de formule générale (B3) ci-dessous : (B3) dans laquelle R 1 , R 2 , R 3 , et R 4 , qui peuvent être identiques ou différents, sont choisis parmi les radicaux aliphatiques linéaires et ramifiés comprenant de 1 à 30 atomes de carbone et incluant facultativement des hétéroatomes tels que l’oxygène, l’azote, le soufre et les halogènes. Les radicaux aliphatiques peuvent être choisis, par exemple, parmi les radicaux alkyle, alcoxy, polyoxyalkylène en C 2 -C 6 alkylamide, (en C 12 -C 22 )alkylamido(en C 2 -C 6 )alkyle, ( C 12 -C 22 )alkylacétate et hydroxyalkyle ; et les radicaux aromatiques tels que aryle et alkylaryle ; et X - est choisi parmi les halogénures, phosphates, acétates, lactates, (C 2 -C 6 ) alkyl sulfates et alkyl- ou alkylaryl-sulfonates ; les sels d’ammonium quaternaire d’imidazoline, par exemple ceux de formule (B4) ci-dessous : (B4) dans laquelle: R 5 est choisi parmi les radicaux alcényle et alkyle, comportant de 8 à 30 atomes de carbone, par exemple les dérivés d’acides gras de suif ou de noix de coco ; R 6 est choisi parmi hydrogène, les radicaux alkyle en C 1 - C 4, et les radicaux alcényle et alkyle incluant de 8 à 30 atomes de carbone ; R 7 est choisi parmi les radicaux alkyle en C 1 - C 4 ; R 8 est choisi parmi hydrogène et les radicaux alkyle en C 1 - C 4 ; et X - est choisi parmi les halogénures, phosphates, acétates, lactates, alkyl sulfates, alkyl sulfonates et alkylaryl sulfonates. Dans un mode de réalisation, R 5 et R 6 sont, par exemple, un mélange de radicaux choisis parmi les radicaux alcényle et alkyle incluant de 12 à 21 atomes de carbone, tels que des dérivés d’acide gras de suif, R 7 est méthyle et R 8 est hydrogène. Des exemples de ces produits incluent, sans toutefois s'y limiter, Quaternium-27 (CTFA 1997) et Quaternium-83 (CTFA 1997), qui sont vendus sous les noms « Rewoquat® » W75, W90, W/75PG et W75HPG par la société Witco ; Sels de di- ou tri-ammonium quaternaire de formule (B5) : (B5) dans laquelle: R 9 est choisi parmi les radicaux aliphatiques comprenant de 16 à 30 atomes de carbone ; R 10 est choisi parmi hydrogène ou les radicaux alkyle incluant de 1 à 4 atomes de carbone ou un groupe -(CH 2 ) 3 (R 16a )(R 17a )(R 18a )N + X- - ; R 11 , R 12 , R 13 , R 14 , R 16a , R 17a , et R 18a , qui peuvent être identiques ou différents, sont choisis parmi l'hydrogène et les radicaux alkyle incluant de 1 à 4 atomes de carbone ; et X - est choisi parmi les halogénures, les acétates, les phosphates, les nitrates, les éthyl sulfates et les méthyl sulfates. Un exemple d’un tel sel de di-ammonium quaternaire est FINQUAT CT-P de FINETEX (Quaternium-89) ou FINQUAT CT (Quaternium-75) ; et les sels d’ammonium quaternaire incluant au moins une fonction ester, tels que ceux de formule (B6) ci-dessous : (B6) dans laquelle: R 22 est choisi parmi les radicaux alkyle en C 1 -C 6 et les radicaux hydroxyalkyle et dihydroxyalkyle en C 1 -C 6 ; R 23 est choisi parmi : le radical ci-dessous : , les radicaux hydrocarbonés R 27 saturés et insaturés en C 1 - C 22 linéaires et ramifiés, et l'hydrogène, R 25 est choisi parmi : le radical ci-dessous : , les radicaux hydrocarbonés R 29 , linéaires et ramifiés, saturés et insaturés en C 1 - C 6 , et l'hydrogène, -R 24 , R 26 et R 28 , qui peuvent être identiques ou différents, sont choisis parmi les groupes hydrocarbonés linéaires ou ramifiés, saturés et insaturés en C 7 à C 21 ; r, s et t, qui peuvent être identiques ou différents, sont choisis parmi des entiers allant de 2 à 6 ; chacun de r1 et t1, qui peuvent être identiques ou différents, est égal à 0 ou 1, et r2+r1=2r et t1+2t=2t ; y est choisi parmi des entiers allant de 1 à 10 ; x et z, qui peuvent être identiques ou différents, sont choisis parmi des entiers allant de 0 à 10 ; X - est choisi parmi les anions simples et complexes, organiques et inorganiques ; à condition que la somme x+y+z aille de 1 à 15, que lorsque x est égal à 0, R 23 désigne R 27 et que lorsque z est égal à 0, R 25 désigne R 29 . R 22 peut être choisi parmi les radicaux alkyle linéaires et ramifiés. Dans un mode de réalisation, R 22 est choisi parmi les radicaux alkyle linéaires. Dans un autre mode de réalisation, R 22 est choisi parmi les radicaux méthyle, éthyle, hydroxyéthyle et dihydroxypropyle, par exemple les radicaux méthyle et éthyle. Dans un mode de réalisation, la somme x+y+z va de 1 à 10. Lorsque R 23 est un groupe hydrocarboné R 27 , il peut être long et inclure de 12 à 22 atomes de carbone, ou court et inclure de 1 à 3 atomes de carbone. Lorsque R 25 est un radical hydrocarboné R 29 , il peut inclure, par exemple, de 1 à 3 atomes de carbone. À titre d’exemple non limitatif, dans un mode de réalisation, R 24 , R 26 et R 28 , qui peuvent être identiques ou différents, sont choisis parmi les radicaux hydrocarbonés en C 11 -C 21 linéaires et ramifiés, saturés et insaturés, par exemple parmi les radicaux alkyle et alcényle en C 11 -C 21 linéaires et ramifiés, saturés et insaturés. Dans un autre mode de réalisation, x et z, qui peuvent être identiques ou différents, valent 0 ou 1. Dans un mode de réalisation, y est égal à 1. Dans un autre mode de réalisation, r, s et t, qui peuvent être identiques ou différents, sont égaux à 2 ou 3, par exemple égaux à 2. L’anion X - peut être choisi, par exemple, parmi les halogénures, tels que le chlorure, le bromure et l’iodure ; et les alkyl sulfates en C 1 -C 4, tels que le méthyl sulfate. Cependant, le méthanesulfonate, le phosphate, le nitrate, le tosylate, un anion dérivé d’un acide organique, tel que l’acétate et le lactate, et tout autre anion compatible avec l’ammonium, y compris une fonction ester, sont d’autres exemples non limitatifs d’anions qui peuvent être utilisés selon la présente invention. Dans un mode de réalisation, l’anion X - est choisi parmi le chlorure et le méthyl sulfate. Dans un autre mode de réalisation, les sels d’ammonium de formule (B6) peuvent être utilisés, dans laquelle : R 22 est choisi parmi les radicaux méthyle et éthyle, x et y sont égaux à 1 ; z est égal à 0 ou 1 ; r, s et t sont égaux à 2 ; R 23 est choisi parmi : le radical ci-dessous : , méthyle, éthyle et les radicaux hydrocarbonés en C 14 - C 22 , et l'hydrogène ; R 25 est choisi parmi : le radical ci-dessous : , et hydrogène ; R 24 , R 26 et R 28 , qui peuvent être identiques ou différents, sont choisis parmi les radicaux hydrocarbonés en C 13 - C 17 linéaires et ramifiés, saturés et insaturés, par exemple parmi les radicaux alkyle et alcényle en C 13 -C 17 linéaires et ramifiés, saturés et insaturés. Dans un mode de réalisation, les radicaux hydrocarbonés sont linéaires. Parmi les exemples non limitatifs de composés de formule (B6) que l'on peut citer, on trouve les sels, par exemple le chlorure et le méthyl sulfate, de diiacyloxyéthyl-diméthylammonium, de diiacyloxyéthyl-hydroxyéthyl-méthylammonium, de monoacyloxyéthyl-dihydroxyéthyl-méthylammonium, de triacyloxyéthyl-méthylammonium, de monoacyloxyéthyl-hydroxyéthyl-diméthyl-ammonium, et les mélanges de ceux-ci. Dans un mode de réalisation, les radicaux acyle peuvent inclure de 14 à 18 atomes de carbone, et peuvent être dérivés, par exemple, d’une huile végétale, par exemple d’huile de palme et d’huile de tournesol. Lorsque le composé comprend plusieurs radicaux acyle, ces radicaux peuvent être identiques ou différents. Ces produits peuvent être obtenus, par exemple, par estérification directe de triéthanolamine, triisopropanolamine, alkyldiéthanolamine ou alkyldiisopropanolamine facultativement oxyalkylénée sur des acides gras ou sur des mélanges d’acides gras d’origine végétale ou animale, ou par transestérification de leurs esters de méthyle. Cette estérification peut être suivie d’une quaternisation à l’aide d’un agent alkylant choisi parmi les halogénures d’alkyle, par exemple les halogénures de méthyle et d’éthyle ; les sulfates de dialkyle, par exemple les sulfates de diméthyle et de diéthyle ; le méthanesulfonate de méthyle ; le para-toluènesulfonate de méthyle ; la chlorhydrine de glycol et la chlorhydrine de glycérol. Ces composés sont vendus, par exemple, sous les noms Dehyquart® par la société Cognis, Stepanquat® par la société Stepan, Noxamium® par la société Ceca ou "Rewoquat® WE 18" par la société Rewo-Goldschmidt. D’autres exemples non limitatifs de sels d’ammonium qui peuvent être utilisés dans la composition selon la présente invention incluent les sels d’ammonium incluant au moins une fonction ester décrite dans les brevets U.S. n° 4 874 554 et 4 137 180. Les sels d’ammonium quaternaire cités ci-dessus qui peuvent être utilisés dans la composition selon la présente invention incluent, sans s'y limiter, ceux correspondant à la formule (I), par exemple les chlorures de tétraalkylammonium, par exemple les chlorures de dialkyldiméthylammonium et d’alkyltriméthylammonium dans lesquels le radical alkyle inclut d’environ 12 à 22 atomes de carbone, tels que le chlorure de béhényltriméthylammonium, de distéaryldiméthylammonium, de cétyltriméthylammonium et de benzyldiméthylstéarylammonium ; le chlorure de palmitylamidopropyltriméthylammonium ; et le chlorure de stéaramidopropyldiméthyl(acétate de myristyle)ammonium, vendus sous le nom « Ceraphyl® 70 » par la société Van Dyk. Selon un mode de réalisation, le tensioactif cationique qui peut être utilisé dans la composition selon la présente invention est choisi parmi chlorure de béhényltriméthylammonium, chlorure de cétyltriméthylammonium, quaternium-83, quaternium-87, quaternium-22, chlorure de béhénylamidopropyl-2,3-dihydroxypropyldiméthylammonium, chlorure de palmitylamidopropyltriméthylammonium et stéaramidopropyldiméthylamine. (Tensioactifs non ioniques) La composition selon la présente invention peut comprendre au moins un tensioactif non ionique. Deux tensioactifs non ioniques ou plus peuvent être utilisés en combinaison. Les tensioactifs non ioniques sont des composés bien connus en eux-mêmes (voir, par exemple, à cet égard, « Handbook of Surfactants » de M. R. Porter, Blackie & Son publishers (Glasgow and London), 1991, pages 116-178). Ainsi, ils peuvent, par exemple, être choisis parmi les alcools, les alpha-diols, les alkylphénols et les esters d'acides gras, ces composés étant éthoxylés, propoxylés ou glycérolés et comportant au moins une chaîne grasse comprenant, par exemple, de 8 à 30 atomes de carbone, sachant que le nombre de groupes oxyde d'éthylène ou oxyde de propylène peut aller de 2 à 50, et le nombre de groupes glycérol peut aller de 1 à 30. On peut également citer les dérivés de maltose. On peut également citer, de manière non limitative, les copolymères d'oxyde d'éthylène et/ou d'oxyde de propylène ; les condensats d'oxyde d'éthylène et/ou d'oxyde de propylène avec des alcools gras ; les amides gras polyéthoxylés comprenant, par exemple, de 2 à 30 mol d'oxyde d'éthylène ; les amides gras polyglycérolés comprenant, par exemple, de 1,5 à 5 groupes glycérol, tel que de 1,5 à 4 ; les esters d'acides gras éthoxylés de sorbitan comprenant de 2 à 30 mol d'oxyde d'éthylène ; les huiles éthoxylées d'origine végétale ; les esters d'acides gras de saccharose ; les esters d'acides gras du polyéthylène glycol ; les mono ou diesters d'acides gras polyéthoxylés des alkylpolyglycosides(en C 6 -C 24 ) de glycérol ; les dérivés de N-alkylglucamine (en C 6 -C 24 ), les oxydes d'amines tels que les oxydes d'alkylamine (en C 10 -C 14 ) ou les oxydes de N-acylaminopropylmorpholine (en C 10 -C 14 ) ; les tensioactifs de silicone ; et les mélanges de ceux-ci. Les tensioactifs non ioniques peuvent de préférence être choisis parmi les tensioactifs non ioniques monooxyalkylénés, polyoxyalkylénés, monoglycérolés ou polyglycérolés. Les motifs oxyalkylène sont plus particulièrement des motifs oxyéthylène ou oxypropylène, ou une combinaison de ceux-ci, et sont de préférence des motifs oxyéthylène. Exemples de tensioactifs non ioniques monooxyalkylénés ou polyoxyalkylénés qui peuvent être cités : Alkylphénols (C 8 -C 24 ) monooxyalkylénés ou polyoxyalkylénés, alcools saturés ou insaturés, linéaires ou ramifiés, monooxyalkylénés ou polyoxyalkylénés en C 8 - C 30 , amides saturés ou insaturés, linéaires ou ramifiés, monooxyalkylénés ou polyoxyalkylénés en C 8 - C 30 , esters d’acides saturés ou insaturés, linéaires ou ramifiés, en C 8 - C 30 et de polyalkylène glycols, esters monooxyalkylénés ou polyoxyalkylénés d’acides saturés ou insaturés, linéaires ou ramifiés, en C 8 - C 30 et de sorbitol, huiles végétales saturées ou insaturées, monooxyalkylénées ou polyoxyalkylénées, les condensats d’oxyde d’éthylène et/ou d’oxyde de propylène, entre autres, seuls ou en mélange. Les tensioactifs contiennent de préférence un nombre de moles d'oxyde d'éthylène et/ou d'oxyde de propylène compris entre 1 et 100 et plus préférablement, entre 2 et 50. Selon l’un des modes de réalisation de la présente invention, les tensioactifs non ioniques polyoxyalkylénés sont choisis parmi l’alcool gras polyoxyéthyléné (éther de polyéthylène glycol d’alcool gras) et l’ester gras polyoxyéthyléné (ester de polyéthylène glycol d’acide gras). Parmi les exemples d'alcools gras polyoxyéthylénés (ou alcools en C 8 -C 30 ) que l'on peut citer, on trouve les adduits d'oxyde d'éthylène avec l'alcool laurylique, notamment ceux contenant de 5 à 50 motifs oxyéthylène et plus particulièrement ceux contenant de 7 à 12 motifs oxyéthylène (Laureth-7 à Laureth-12, commes noms CTFA) ; les adduits d'oxyde d'éthylène avec l'alcool béhénylique, notamment ceux contenant de 9 à 50 motifs oxyéthylène (Beheneth-9 à Beheneth-50, commes noms CTFA) ; les adduits d'oxyde d'éthylène avec l'alcool cétéarylique (mélange d'alcool cétylique et d'alcool stéarylique), notamment ceux contenant de 10 à 50 motifs oxyéthylène (Ceteareth-10 à Ceteareth-50, par exemple, Ceteareth-33, comme noms CTFA) ; les adduits d'oxyde d'éthylène avec l'alcool cétylique, notamment ceux contenant de 10 à 50 motifs oxyéthylène (Ceteth-10 à Ceteth-50 comme noms CTFA) ; les adduits d'oxyde d'éthylène avec l'alcool stéarylique, notamment ceux contenant de 10 à 50 motifs oxyéthylène (Steareth-10 à Steareth-50, par exemple, Steareth-20, comme noms CTFA) ; les adduits d'oxyde d'éthylène avec l'alcool isostéarylique, notamment ceux contenant de 10 à 50 motifs oxyéthylène (Isosteareth-10 à Isosteareth-50, comme noms CTFA) ; et les mélanges de ceux-ci. Parmi les exemples d’alcools gras polyoxyéthylénés insaturés (ou alcools en C 8 - C 30 ) que l'on peut citer, on trouve les adduits d’oxyde d’éthylène avec de l’alcool oléylique, en particulier ceux contenant de 2 à 50 motifs oxyéthylène et plus particulièrement ceux contenant de 10 à 40 motifs oxyéthylène (Oleth-10 à Oleth-40, comme noms CTFA) ; et des mélanges de ceux-ci. À titre d’exemples de tensioactifs non ioniques monoglycérolés ou polyglycérolés, les alcools monoglycérolés ou polyglycérolés en C 8 à C 40 sont de préférence utilisés. En particulier, les alcools monoglycérolés ou polyglycérolés en C 8 -C 40 correspondent à la formule suivante : RO-[CH 2 -CH(CH 2 OH)-O] m -H ou RO-[CH(CH 2 OH)-CH 2 O] m -H dans laquelle R représente un radical alkyle ou alcényle, linéaire ou ramifié, en C 8 -C 40 et de préférence en C 8 -C 30 , et m représente un nombre allant de 1 à 30 et de préférence, de 1,5 à 10. À titre d'exemples de composés convenables dans le contexte de l'invention, on peut citer l'alcool laurylique contenant 4 mol de glycérol (nom INCI : Polyglyceryl-4 Lauryl Ether), l'alcool laurylique contenant 1,5 moles de glycérol, l'alcool oléylique contenant 4 moles de glycérol (nom INCI : Polyglyceryl-4 Oleyl Ether), l'alcool oléylique contenant 2 moles de glycérol (nom INCI : Polyglyceryl-2 Oleyl Ether), l'alcool cétéarylique contenant 2 moles de glycérol, l'alcool cétéarylique contenant 6 moles de glycérol, l'alcool oléocétylique contenant 6 moles de glycérol, et l'octadécanol contenant 6 moles de glycérol. L'alcool peut représenter un mélange d'alcools de la même manière que la valeur de m représente une valeur statistique, ce qui signifie que, dans un produit commercial, plusieurs espèces d'alcool gras polyglycérolé peuvent coexister sous forme de mélange. Parmi les alcools monoglycérolés ou polyglycérolés, il est préférable d’utiliser l’alcool en C 8 /C 10 contenant 1 mole de glycérol, l’alcool en C 10 /C 12 contenant 1 mole de glycérol et l’alcool en C 12 contenant 1,5 mol de glycérol. Les esters gras en C 8 - C 40 monoglycérolés ou polyglycérolés peuvent correspondre à la formule suivante : R’O-[CH 2 -CH(CH 2 OR’’’)-O] m -R’’ ou R’O-[CH(CH 2 OR’’’)-CH 2 O] m -R’’ où chacun des R', R'' et R'' représente indépendamment un atome d’hydrogène, ou un radical alkyle-CO- ou alcényle-CO- linéaire ou ramifié en C 8 -C 40 et de préférence en C 8 -C 30 à condition qu'au moins l'un des R', R'' et R''' ne soit pas un atome d'hydrogène et m représente un nombre allant de 1 à 30 et de préférence de 1,5 à 10. Parmi les exemples d'esters gras polyoxyéthylénés que l'on peut citer, on trouve les adduits d'oxyde d'éthylène avec des esters d'acide laurique, d'acide palmitique, d'acide stéarique ou d'acide béhénique, et des mélanges de ceux-ci, notamment ceux contenant de 9 à 100 motifs oxyéthylène, tels que le laurate de PEG-9 à PEG-50 (noms CTFA : PEG-9 laurate to PEG-50 laurate) ; palmitate de PEG-9 à PEG-50 (noms CTFA : PEG-9 palmitate à PEG-50 palmitate) ; stéarate de PEG-9 à PEG-50 (noms CTFA : PEG-9 stearate à PEG-50 stearate) ; palmitostéarate de PEG-9 à PEG-50 ; béhénate de PEG-9 à PEG-50 (noms INCI : behenate PEG-9 à behenate PEG-50) ; monostéarate de polyéthylène glycol 100 EO (nom INCI : PEG-100 stearate) et leurs mélanges. Selon l'un des modes de réalisation de la présente invention, le tensioactif peut être choisi parmi les esters de polyols avec des acides gras avec une chaîne saturée ou insaturée contenant par exemple de 8 à 24 atomes de carbone, de préférence de 12 à 22 atomes de carbone, ou leurs dérivés polyoxyalkylénés, contenant de préférence de 10 à 200, ou plus préférablement, de 10 à 100 motifs oxyalkylène, tels que des esters de glycéryle d’un acide gras en C 8 -C 24 , de préférence en C 12 -C 22 , et leurs dérivés polyoxyalkylénés, de préférence de 10 à 200, ou plus préférablement, de 10 à 100 motifs oxyalkylène ; les esters de sorbitol d’un acide gras en C 8 -C 24 , de préférence en C 12 -C 22 , et leurs dérivés polyoxyalkylénés, de préférence de 10 à 200, ou plus préférablement, de 10 à 100 motifs oxyalkylène ; les esters de sucre (saccharose, maltose, glucose, fructose et/ou alkylglycose) d’un acide gras en C 8 -C 24 , de préférence en C 12 -C 22 , et leurs dérivés polyoxyalkylénés, contenant de préférence de 10 à 200, ou plus préférablement, de 10 à 100 motifs oxyalkylène ; les éthers d’alcools gras ; les éthers de sucre et d'un ou plusieurs alcool(s) gras en C 8 -C 24 , de préférence en C 12 -C 22 ; et des mélanges de ceux-ci. En tant qu’esters de glycéryle d’acides gras, on peut citer le stéarate de glycéryle (mono-, di- et/ou tristéarate de glycéryle) (nom CTFA : glyceryl stearate), le laurate de glycéryle ou le ricinoléate de glycéryle et des mélanges de ceux-ci, ou en tant que leurs dérivés polyoxyalkylénés, le mono-, di- ou triester d’acides gras avec un glycérol polyoxyalkyléné (mono-, di- ou triester d’acides gras avec un éther de polyalkylène glycol de glycérol), de préférence le stéarate (mono-, di- et/ou tristéarate) de glycéryle polyoxyéthyléné, tel que le stéarate (mono-, di-, tristéarate et/ou triisostéarate) de glycéryle PEG-20. On peut également utiliser des mélanges de ces tensioactifs, par exemple, le produit contenant du stéarate de glycéryle et du stéarate de PEG-100, commercialisé sous le nom ARLACEL 165 par Uniqema, et le produit contenant du stéarate de glycéryle (mono- et distéarate de glycéryle) et du stéarate de potassium commercialisé sous le nom TEGIN par Goldschmidt (nom CTFA : glyceryl stearate SE). Les esters de sorbitol d'acides gras en C 8 -C 24 et leurs dérivés polyoxyalkylénés peuvent être choisis parmi le palmitate de sorbitan, l’isostéarate de sorbitan, le trioléate de sorbitan et les esters d’acides gras et de sorbitan alcoxylé contenant, par exemple, de 20 à 100 EO, comme le monostéarate de sorbitan (nom CTFA : sorbitan stearate), commercialisé par la société ICI sous le nom Span 60, le monopalmitate de sorbitan (nom CTFA : sorbitan palmitate), commercialisé par la société ICI sous le nom Span 40 ou le tristéarate de sorbitan 20 EO (nom CTFA : polysorbate 65) commercialisé par la société ICI sous le nom Tween 65, le polyoxyéthylène trioléate de sorbitan (polysorbate 85) ou les composés commercialisés sous les noms commerciaux Tween 20 ou Tween 60 par Uniqema. En tant qu’esters d’acides gras et de glucose ou d’alkylglucose, on peut citer le palmitate de glucose, les sesquistéarates d’alkylglucose tels que le sesquistéarate de méthylglucose, les palmitates d’alkylglucose tels que le méthylglucose ou le palmitate d’éthylglucose, d’esters gras de méthylglucoside, le diester de méthylglucoside et d’acide oléique (nom CTFA : dioléate de méthylglucose), l’ester mixte de méthylglucoside et le mélange d’acide oléique/acide hydroxystéarique (nom CTFA : Methyl glucose dioleate/hydroxystearate), l’ester de méthylglucoside et d’acide isostéarique (nom CTFA : isostéarate de méthylglucose), l'ester de méthylglucoside et d'acide laurique (nom CTFA : Methyl glucose laurate), le mélange de monoester et de diester de méthylglucoside et d’acide isostéarique (nom CTFA : Methyl glucose sesqui-isostearate), le mélange de monoester et de diester de méthylglucoside et d’acide stéarique (nom CTFA : Methyl glucose sesquistearate), et en particulier le produit commercialisé sous le nom Glucate SS par AMERCHOL et leurs mélanges. En tant qu’éthers éthoxylés d’acides gras et de glucose ou d’alkylglucose, on peut citer, par exemple, les éthers éthoxylés d’acides gras et de méthylglucose et, en particulier, l’éther de polyéthylène glycol du diester de méthylglucose et d’acide stéarique avec environ 20 moles d’oxyde d’éthylène (nom CTFA : PEG-20 methyl glucose distearate) tel que le produit commercialisé sous le nom Glucam E-20 distearate par AMERCHOL, l’éther de polyéthylène glycol du mélange de monoester et de diester de méthylglucose et d’acide stéarique avec environ 20 moles d’oxyde d’éthylène (nom CTFA : PEG-20 methyl glucose sesquistearate) et en particulier le produit commercialisé sous le nom Glucamate SSE-20 par AMERCHOL et celui commercialisé sous le nom Grillocose PSE-20 par GOLDSCHMIDT, et des mélanges de ceux-ci. En tant qu'esters de saccharose, on peut citer par exemple le palmitostéarate de saccharose, le stéarate de saccharose et le monolaurate de saccharose. En tant qu'éthers de sucre, on peut utiliser des alkylpolyglucosides, et par exemple, le décylglucoside tel que le produit commercialisé sous le nom MYDOL 10 par Kao Chemicals, le produit commercialisé sous le nom PLANTAREN 2000 par Henkel et le produit commercialisé sous le nom ORAMIX NS 10 par Seppic, le caprylyl/capryl glucoside tel que le produit commercialisé sous le nom ORAMIX CG 110 par Seppic ou sous le nom LUTENSOL GD 70 par BASF, le laurylglucoside tel que les produits commercialisés sous les noms PLANTAREN 1200 N et PLANTACARE 1200 par Henkel, le coco-glucoside tel que le produit commercialisé sous le nom PLANTACARE 818/UP par Henkel, le cétostéaryl glucoside éventuellement mélangé à de l'alcool cétostéarylique, commercialisé par exemple sous le nom MONTANOV 68 par Seppic, sous le nom TEGO-CARE CG90 par Goldschmidt et sous le nom EMULGADE KE3302 par Henkel, l'arachidyl glucoside, par exemple sous la forme du mélange des alcools arachidylique et béhénylique et d'arachidyl glucoside commercialisé sous le nom MONTANOV 202 par Seppic, le cocoyléthylglucoside, par exemple sous la forme du mélange(35/65) avec les alcools cétylique et stéarylique, commercialisé sous le nom MONTANOV 82 par Seppic, et des mélanges de ceux-ci peuvent en particulier être cités. Des mélanges de glycérides d'huiles végétales alcoxylées tels que des mélanges de glycérides de palme (200 EO) et de coprah (7 EO) éthoxylés peuvent également être cités. Le tensioactif non ionique selon la présente invention contient de préférence une chaîne alcényle ou acyle en C 12 - C 22 ramifiée telle qu’un groupe oléyle ou isostéaryle. Plus préférablement, le tensioactif non ionique selon la présente invention est du triisostéarate de glycéryle PEG-20. Selon l’un des modes de réalisation de la présente invention, le tensioactif non ionique peut être choisi parmi les copolymères d’oxyde d’éthylène et d’oxyde de propylène, en particulier les copolymères de formule suivante : HO(C 2 H 4 O) a (C 3 H 6 O) b (C 2 H 4 O) c H dans laquelle a, b et c sont des entiers tels que a+c va de 2 à 100, et b va de 14 à 60, et leurs mélanges. Selon l’un des modes de réalisation de la présente invention, le tensioactif non ionique peut être choisi parmi les tensioactifs de silicone. On peut citer de manière non limitative ceux divulgués dans les documents US-A-5364633 et US-A-5411744. Le tensioactif de silicone peut de préférence être un composé de formule (I) : dans laquelle : R 1 , R 2 et R 3 , indépendamment l'un de l'autre, représentent un radical alkyle enC 1 -C 6 ou un radical -(CH 2 ) x -(OCH 2 CH 2 ) y -(OCH 2 CH 2 CH 2 ) z -OR 4 , au moins un radical R 1 , R 2 ou R 3 n'étant pas un radical alkyle ; R 4 étant un hydrogène, un radical alkyle ou un radical acyle ; A est un nombre entier allant de 0 à 200 ; B est un nombre entier allant de 0 à 50 ; à condition que A et B ne soient pas simultanément égaux à zéro ; x est un nombre entier allant de 1 à 6 ; y est un nombre entier compris entre 1 et 30 ; et z est un nombre entier allant de 0 à 5. Selon un mode de réalisation préféré de la présente invention, dans le composé de formule (I), le radical alkyle est un radical méthyle, x est un nombre entier allant de 2 à 6 et y est un nombre entier allant de 4 à 30. À titre d’exemples de tensioactifs de silicone de formule (I), on peut citer les composés de formule (II) : dans laquelle A est un nombre entier allant de 20 à 105, B est un nombre entier allant de 2 à 10 et y est un nombre entier allant de 10 à 20. À titre d’exemples de tensioactifs silicone de formule (I), on peut également citer les composés de formule (III) : H-(OCH 2 CH 2 ) y -(CH 2 ) 3 -[(CH 3 ) 2 SiO] A’ -(CH 2 ) 3 -(OCH 2 CH 2 ) y -OH (III) dans laquelle A’ et y sont des entiers allant de 10 à 20. Les composés de la présente invention qui peuvent être utilisés sont ceux vendus par la société Dow Corning sous les noms DC 5329, DC 7439-146, DC 2-5695 et Q4-3667. Les composés DC 5329, DC 7439-146 et DC 2-5695 sont des composés de formule (II) dans laquelle, respectivement, A est 22, B est 2 et y est 12 ; A est 103, B est 10 et y est 12 ; A est 27, B est 3 et y est 12. Le composé Q4-3667 est un composé de formule (III) dans laquelle A est égal à 15 et y à 13. Il est préférable que le tensioactif (b) soit choisi parmi les tensioactifs non ioniques. Il est plus préférable que le tensioactif (b) soit choisi parmi les esters de polyglycéryle d’acides gras. Il est préférable que l’ester de polyglycéryle d’acide gras ait une fraction de polyglycérol dérivée de 2 à 10 glycérols, de préférence, de 2 à 8 glycérols et plus préférablement, de 2 à 6 glycérols. En d’autres termes, l’ester de polyglycéryle d’acide gras peut comprendre de 2 à 10 motifs polyglycéryle, de préférence de 2 à 8 motifs polyglycéryle et, plus préférablement, de 2 à 6 motifs polyglycéryle. Si l'ensemble de l'ester de polyglycéryle d’acide gras a une chaîne polyglycéryle plus courte (par exemple, moins de 10 motifs polyglycéryle, de préférence moins de 8 motifs polyglycéryle et, plus préférablement, moins de 6 motifs polyglycéryle), la stabilité de la composition selon la présente invention peut être renforcée. L'ester de polyglycéryle d'acide gras peut être choisi parmi les mono, di et tri esters d'acide gras linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, de préférence d'acide gras saturé, incluant de 4 à 32 atomes de carbone, de préférence de 8 à 26 atomes de carbone et plus préférablement, de 10 à 20 atomes de carbone, tels que l'acide laurique, l'acide oléique, l'acide stéarique, l'acide isostéarique, l'acide caprique, l'acide caprylique et l'acide myristique. Il est préférable que le tensioactif (b) soit choisi sous forme de monoesters de polyglycéryle d’acides gras saturés ou insaturés. L’ester de polyglycéryle d’acide gras peut avoir une valeur HLB (Hydrophilic Lipophilic Balance) de 4,0 à 16,0, de préférence de 4,5 à 15,5 et plus préférablement, de 5,0 à 15,0. Le terme HLB (« hydrophilic-lipophilic balance », balance hydrophile-lipophile) est bien connu de l’homme du métier et reflète le rapport entre la partie hydrophile et la partie lipophile dans la molécule. Si deux esters de polyglycéryle d'acide gras ou plus sont utilisés, la valeur HLB est déterminée par la moyenne pondérée des valeurs HLB de tous les esters de polyglycéryle d'acide gras. L’ester de polyglycéryle d’acide gras peut être choisi dans le groupe consistant en stéarate de PG-2 (HLB : 5,0), isostéarate de PG-2 (HLB : 5,5), oléate de PG-2 (HLB : 6,5), PG-2 caprate (HLB : 9,5), laurate de PG-2 (HLB : 8,5), oléate de PG-4 (HLB : 8,8), laurate de PG-4 (HLB : 10,4), isostéarate PG-4 (HLB : 8,2), laurate de PG-5 (HLB : 15,8), isostéarate de PG-6 (HLB : 10,8), cocoate PG-3 (HLB : 12,0), PG-3 caprate (HLB : 10,0), caprylate de PG-4 (HLB : 14), caprate de PG-4 (HLB : 14,0), myristate de PG-5 (HLB : 15,4), stéarate de PG-5 (HLB : 15,0), oléate de PG-5 (HLB : 14,9), caprylate de PG-6 (HLB : 14,6), caprate de PG-6 (HLB : 13,1), laurate de PG-6 (HLB : 14,5), et des mélanges de ceux-ci. Il peut être préférable que le tensioactif (d) soit choisi dans le groupe consistant en caprate de PG-4 (HLB : 14,0), isostéarate de PG-2 (HLB : 5,5) et un mélange de ceux-ci. Il est préférable que la composition selon la présente invention comprenne au moins deux esters de polyglycéryles d’acide gras. Il est préférable de choisir le tensioactif (d) parmi au moins un premier ester de polyglycéryle d’acide gras ayant une valeur HLB de 4,0 à 8,0, de préférence, de 4,5 à 8,0 et plus préférablement, de 5,0 à 8,0 ; au moins un second ester de polyglycéryle d’acide gras ayant une valeur HLB de 12,0 à 16,0, de préférence de 12,0 à 15,5 et plus préférablement, de 12,0 à 15,0 ; et et un mélange de ceux-ci. La quantité du(des) tensioactif(s) (d) dans la composition selon la présente invention peut être de 0,001 % en poids ou plus, de préférence, de 0,01 % en poids ou plus et, plus préférablement, de 0,1 % en poids ou plus, par rapport au poids total de la composition. Par ailleurs, la quantité du(des) tensioactif(s) (d) dans la composition selon la présente invention peut être de 20 % en poids ou moins, de préférence de 15 % en poids ou moins, et plus préférablement, de 10 % en poids ou moins, par rapport au poids total de la composition. La quantité du(des) tensioactif(s) (d) dans la composition selon la présente invention peut être de 0,001 % à 20 % en poids, de préférence de 0,01 % à 15 % en poids et plus préférablement, de 0,1 % à 10 % en poids, par rapport au poids total de la composition. [pH] Le pH de la composition selon la présente invention peut être de 2,0 à 9,0, de préférence de 2,5 à 8,5 et plus préférablement, de 3,0 à 8,0. À un pH compris entre 2,0 et 9,0, le (a) complexe polyionique peut être très stable. Le pH de la composition selon la présente invention peut être corrigé en ajoutant au moins un agent alcalin et/ou au moins un acide, autre que l'acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou un(des) sel(s) de celui-ci ou une base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus, ou un(des) sel(s) de celle-ci, pour incorporation dans le complexe polyionique (a). Le pH de la composition selon la présente invention peut également être corrigé en ajoutant au moins un agent tampon. (Agent alcalin) La composition selon la présente invention peut comprendre au moins un agent alcalin. Deux agents alcalins ou plus peuvent être utilisés en combinaison. Ainsi, un seul type d’agent alcalin ou une combinaison de différents types d’agents alcalins peut être utilisé(e). L’agent alcalin peut être un agent alcalin inorganique. Il est possible que l’agent alcalin inorganique soit choisi dans le groupe composé des éléments suivants : l’ammoniaque, les hydroxydes de métal alcalin, les hydroxydes de métal alcalino-terreux, les phosphates de métal alcalin et les monohydrogénophosphates tels que le phosphate de sodium ou le monohydrogénophosphate de sodium. Comme exemples d’hydroxydes de métal alcalin inorganique, on peut citer l’hydroxyde de sodium et l’hydroxyde de potassium. À titre d’exemples d’hydroxydes de métal alcalino-terreux, on peut citer l’hydroxyde de calcium et l’hydroxyde de magnésium. En tant qu’agent alcalin inorganique, l’hydroxyde de sodium est préférable. L’agent alcalin peut être un agent alcalin organique. Il est préférable que l’agent alcalin organique soit choisi dans le groupe consistant en monoamines et leurs dérivés ; diamines et leurs dérivés ; polyamines et leurs dérivés ; acides aminés basiques et leurs dérivés ; oligomères d’acides aminés basiques et leurs dérivés ; polymères d’acides aminés basiques et leurs dérivés ; urée et ses dérivés et guanidine et ses dérivés. À titre d’exemples d’agents alcalins organiques, on peut citer les alcanolamines telles que la mono-, di- et tri-éthanolamine, et l’isopropanolamine ; l’urée, la guanidine et leurs dérivés ; les acides aminés basiques tels que la lysine, l’ornithine ou l’arginine et les diamines telles que celles décrites dans la structure ci-dessous : dans laquelle R désigne un alkylène tel que le propylène facultativement substitué par un hydroxyle ou un radical alkyle en C 1 -C 4 , et R 1 , R 2 , R 3 et R 4 désignent indépendamment un atome d'hydrogène, un radical alkyle ou un radical hydroxyalkyle en C 1 -C 4 , tel que peut l'exemplifier la 1,3-propanediamine et ses dérivés. L’arginine, l’urée et la monoéthanolamine sont préférables. L'agent ou les agents alcalins peu(ven)t être utilisé(s) en une quantité allant de 0,01 % à 15 % en poids, de préférence de 0,02 % à 10 % en poids et plus préférablement, de 0,03 % à 5 % en poids, par rapport au poids total de la composition, en fonction de leur solubilité. (Acide) La composition selon la présente invention peut comprendre au moins un acide. Deux acides ou plus peuvent être utilisés en combinaison. Ainsi, un seul type d’acide ou une combinaison de différents types d’acides peut être utilisé(e). Comme acide, on peut mentionner tous les acides inorganiques ou organiques, de préférence inorganiques, qui sont couramment utilisés dans les produits cosmétiques. On peut utiliser un acide monovalent et/ou un acide polyvalent. Un acide monovalent tel que l’acide citrique, l’acide lactique, l’acide sulfurique, l’acide phosphorique et l’acide chlorhydrique (HCl) peut être utilisé. Le HCl est préférable. Le(s) acide(s) pe(uven)t être utilisé(s) en une quantité allant de 0,01 % à 15 % en poids, de préférence de 0,02 % à 10 % en poids et plus préférablement, de 0,03 % à 5 % en poids, par rapport au poids total de la composition, en fonction de leur solubilité. (Agent tampon) La composition selon la présente invention peut comprendre au moins un agent tampon. Deux agents tampons ou plus peuvent être utilisés en combinaison. Ainsi, un seul type d’agent tampon ou une combinaison de différents types d’agents tampon peut être utilisé(e). En tant qu’agent tampon, on peut citer un tampon d’acétate (par exemple, acide acétique + acétate de sodium), un tampon phosphate (par exemple, dihydrogénophosphate de sodium + hydrogénophosphate disodique), un tampon citrate (par exemple, acide citrique + citrate de sodium), un tampon borate (par exemple, acide borique + borate de sodium), un tampon tartrate (par exemple, acide tartrique + dihydrate de tartrate de sodium), un tampon Tris (par exemple, tris(hydroxyméthyl)aminométhane) et un tampon Hepes (acide 4-(2-hydroxyéthyl)-1-pipeineéthanesulfonique). [Additifs facultatifs] La composition selon la présente invention peut comprendre, en plus des composants susmentionnés, des composants généralement utilisés dans en cosmétique, spécifiquement, les huiles telles que les huiles d'ester et les huiles hydrocarbonées, les filtres UV hydrophiles ou lipophiles, les épaississants hydrophiles ou lipophiles, les solvants organiques volatils ou non volatils tels que la glycérine, les glycols et l'éthanol, les silicones et les dérivés de silicone, les extraits naturels dérivés d'animaux ou de végétaux, les cires et autres, dans une plage qui ne compromet pas les effets de la présente invention. La composition selon la présente invention peut comprendre le ou les additifs en option ci-dessus en une quantité de 0,01 % à 50 % en poids, de préférence de 0,05 % à 30 % en poids et plus préférablement, de 0,1 % à 10 % en poids, par rapport au poids total de la composition. [Composition] La composition selon la présente invention peut être utilisée en tant que composition cosmétique. Ainsi, la composition cosmétique selon la présente invention peut être destinée à être appliquée sur une substance kératineuse. Par substance kératineuse, on entend ici une matière contenant de la kératine comme élément constitutif principal et, à titre d'exemple, la peau, le cuir chevelu, les lèvres, les cheveux ou poils et similaires. Il est préférable que la composition cosmétique selon la présente invention soit utilisée pour un processus cosmétique pour la fibre kératineuse, en particulier la peau. Ainsi, la composition cosmétique selon la présente invention peut être une composition cosmétique pour la peau, de préférence, une composition cosmétique de soin de la peau ou une composition de maquillage de la peau, et plus préférablement, une composition cosmétique de soin de la peau. La composition selon la présente invention peut être préparée en mélangeant les ingrédients essentiels et facultatifs ci-dessus selon l’un quelconque des processus qui sont bien connus de l’homme du métier. La composition selon la présente invention peut être préparée par mélange simple ou facile avec un moyen de mélange classique tel qu’un agitateur. Par conséquent, il n’est pas nécessaire de cisailler fortement, par exemple à l’aide d’un homogénéisateur. De plus, le chauffage n’est pas nécessaire. La composition selon la présente invention peut être utilisée pour préparer aisément un film. Ainsi, la présente invention concerne également un processus de préparation d’un film, de préférence un film cosmétique, facultativement d’une épaisseur de 0,1 μm ou plus, plus préférablement de 0,5 μm ou plus, et encore plus préférablement de 1 μm ou plus, comprenant : l’application sur un substrat, de préférence une substance kératineuse, plus préférablement la peau, de la composition selon la présente invention ; et le séchage de la composition. La borne supérieure de l’épaisseur du film selon la présente invention n’est pas limitée. Ainsi, par exemple, l’épaisseur du film selon la présente invention peut être de 1 mm ou moins, de préférence, de 500 μm ou moins, plus préférablement, de 300 μm ou moins, et encore plus préférablement, de 100 μm ou moins. Étant donné que le processus ci-dessus pour la préparation du film selon la présente invention comprend les étapes d’application de la composition selon la présente invention sur un substrat, de préférence une substance kératineuse, et plus préférablement, la peau, et de séchage de la composition, le procédé selon la présente invention ne nécessite pas de dépôt à la tournette ou de pulvérisation, et il est donc même possible de préparer facilement un film relativement épais. Ainsi, le processus de préparation d'un film selon la présente invention peut préparer un film relativement épais sans aucun équipement spécial tel que des tournettes de dépôt et des machines de pulvérisation. Le film selon les présentes revendications peut être transparent ou translucide et peut offrir des effets antioxydants qui peuvent être durables. Même si le film selon la présente invention est relativement épais, il est encore fin et peut être transparent, et peut donc ne pas être facile à percevoir. Ainsi, le film selon la présente invention peut être utilisé de préférence comme film cosmétique. Le film selon les présentes revendications peut être moins collant bien qu’il comprenne un polymère à base d’acide hyaluronique. Si le substrat n’est pas une substance kératineuse telle que la peau, la composition selon la présente invention peut être appliquée sur un substrat fait de toute matière autre que la kératine. Les matières du substrat non kératineux ne sont pas limitées. Deux matières ou plus peuvent être utilisées en combinaison. Ainsi, un seul type de matière ou une combinaison de différents types de matières peuvent être utilisés. Dans tous les cas, il est préférable que le substrat soit souple ou élastique. Si le substrat n’est pas une substance kératineuse, il est préférable que le substrat soit soluble dans l’eau, car il est possible de laisser le film selon la présente invention en lavant le substrat à l’eau. À titre d’exemples des matières solubles dans l’eau, il peut être fait mention de polyacides (méthacryliques), de polyéthylèneglycols, de polyacrylamides, de polyalcool vinylique (PVA), d’amidon, d’acétates de cellulose, et similaires. Le PVA est préférable. Si le substrat non kératineux se présente sous la forme d’une feuille, il peut avoir une épaisseur supérieure à celle du film selon la présente invention, afin de faciliter la manipulation du film fixé à la feuille de substrat. L’épaisseur de la feuille de substrat non kératineux n’est pas limitée, mais peut être de 1 μm à 5 mm, de préférence de 10 μm à 1 mm, et plus préférablement, de 50 à 500 μm. Il est plus préférable que le film selon la présente invention puisse être libéré du substrat non kératineux. Le mode de libération n’est pas limité. Par conséquent, le film selon la présente invention peut être décollé du substrat non kératineux, ou libéré par la dissolution de la feuille de substrat dans un solvant tel que l’eau. La présente invention concerne également : Un film, de préférence cosmétique, de préférence d’une épaisseur de préférence supérieure à 0,1 μm, plus préférablement, supérieure à 0,5 μm, et encore plus préférablement, supérieure à 1 μm, préparé par un procédé comprenant : l’application sur un substrat, de préférence sur une substance kératineuse et plus préférablement, sur la peau, de la composition selon la présente invention ; et le séchage de la composition, et Un film, de préférence un film cosmétique, facultativement d’une épaisseur supérieure de préférence à 0,1 μm, plus préférablement, supérieure à 0,5 μm, encore plus préférablement, supérieure à 1 μm, comprenant : au moins un complexe polyionique, comprenant au moins un polymère cationique et au moins un polymère anionique, au moins un polymère cationique et au moins un polymère amphotère, au moins un polymère anionique et au moins un polymère amphotère, ou au moins un polymère amphotère, au moins un acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou un(des) sel(s) de celui-ci, ou au moins une base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus ou un(des) sel(s) de celle-ci ; au moins un antioxydant hydrophile ; et facultativement (c) au moins un tensioactif, de préférence choisi parmi les tensioactifs non ioniques, et plus préférablement, choisi parmi les esters de polyglycéryles d’acide gras, dans lequel le polymère anionique est choisi parmi l’acide hyaluronique et ses sels ; et le polymère amphotère est choisi parmi l’acide hyaluronique cationisé et ses sels. Les explications ci-dessus concernant les polymères cationiques, anioniques et amphotères ainsi que l’antioxydant et le tensioactif hydrophiles ci-dessus peuvent s’appliquer à ceux des films (1) et (2) ci-dessus. Le film ainsi obtenu peut être autoportant. Le terme « autoportant » signifie ici que le film peut se présenter sous la forme d’une feuille et peut être manipulé comme une feuille indépendante sans l'assistance d’un substrat ou d’un support. Ainsi, le terme « autoportant » peut avoir la même signification que « autoporteur ». Il est préférable que le film selon la présente invention soit hydrophobe. Dans le présent mémoire descriptif, le terme « hydrophobe » signifie que la solubilité du polymère dans l’eau (de préférence avec un volume de 1 litre) à 20-40 °C, de préférence de 25-40 °C, et plus préférablement, de 30-40 °C est inférieure à 10 % en poids, de préférence inférieure à 5 % en poids, plus préférablement, inférieure à 1 % en poids, et encore plus préférablement, inférieure à 0,1 % en poids, par rapport au poids total du polymère. Il est le plus préférable que le polymère ne soit pas soluble dans l’eau. Si le film selon la présente invention est hydrophobe, le film peut avoir des propriétés de résistance à l'eau et, par conséquent, il peut rester sur une substance kératineuse telle que la peau, même si la surface de la substance kératineuse est humide en raison, par exemple, de la transpiration ou de la pluie. Ainsi, lorsque le film selon la présente invention offre un effet cosmétique, l’effet cosmétique peut durer longtemps. D’autre part, le film selon la présente invention peut être facilement retiré d’une substance kératineuse telle que la peau dans des conditions alcalines telles qu’un pH de 8 à 12, de préférence de 9 à 11. Par conséquent, le film selon la présente invention est difficile à éliminer avec de l’eau, tandis qu’il peut être facilement éliminé avec un savon qui peut procurer de telles conditions alcalines. Le film selon la présente invention peut comprendre au moins une couche de polymère biocompatible et/ou biodégradable. Deux polymères biocompatibles et/ou biodégradables ou plus peuvent être utilisés en combinaison. Ainsi, un seul type de polymère biocompatible et/ou biodégradable ou une combinaison de différents types de polymères biocompatibles et/ou biodégradables peut être utilisée. Le terme polymère « biocompatible » dans le présent mémoire descriptif signifie que le polymère n’a pas d’interaction excessive entre le polymère et les cellules du corps vivant, y compris la peau, et que le polymère n’est pas reconnu par le corps vivant comme un matériau étranger. Le terme polymère « biodégradable » dans le présent mémoire descriptif signifie que le polymère peut être dégradé ou décomposé dans un corps vivant en raison, par exemple, du métabolisme du corps vivant lui-même, ou du métabolisme des micro-organismes qui peuvent être présents dans le corps vivant. De plus, le polymère biodégradable peut être dégradé par hydrolyse. Si le film selon la présente invention comprend un polymère biocompatible et/ou biodégradable, il est moins irritable ou non irritable pour la peau, et ne provoque aucune éruption cutanée. En outre, en raison de l’utilisation d’un polymère biocompatible et/ou biodégradable, la feuille cosmétique selon la présente invention peut bien adhérer à la peau. Le film selon la présente invention peut être utilisé pour des traitements cosmétiques de substances kératineuses, de préférence la peau, en particulier le visage. Le film selon la présente invention peut revêtir n’importe quelle forme. Par exemple, il peut être utilisé comme feuille de masque complet ou comme timbre pour une partie du visage telle que la joue, le nez et le contour des yeux. Si le film selon la présente invention comporte au moins un filtre UV hydrophile ou soluble dans l'eau, il peut offrir des effets d'écran aux UV dérivés du filtre UV hydrophile ou soluble dans l'eau. Normalement, un filtre UV hydrophile ou soluble dans l’eau peut être retiré de la surface d’un substrat kératineux tel que la peau par l’eau comme la transpiration et la pluie. Cependant, comme le filtre UV hydrophile ou soluble dans l’eau est inclus dans le film selon la présente invention, il est difficile de retirer le filtre UV hydrophile ou soluble dans l’eau avec de l’eau, ce qui entraîne des effets d'écran aux UV durables. [Processus et utilisation cosmétique] La présente invention concerne également : un processus cosmétique pour une substance kératineuse telle que la peau, comprenant : l’application sur la substance kératineuse de la composition selon la présente invention ; et le séchage de la composition pour former un film cosmétique sur la substance kératineuse ; et une utilisation de la composition selon la présente invention pour la préparation d’un film cosmétique sur une substance kératineuse telle que la peau. Le processus cosmétique désigne ici un procédé cosmétique non thérapeutique de soin et/ou maquillage de la surface d’une substance kératineuse telle que la peau. Dans à la fois le processus et l'utilisation ci-dessus, e film cosmétique ci-dessus est résistant à l’eau d’un pH inférieur ou égal à 7, et peut être retiré avec de l’eau d’un pH supérieur à 7, de préférence 8 ou plus et, de préférence, 9 ou plus. En d’autres termes, le film ci-dessus peut être résistant à l’eau dans des conditions neutres ou acides telles qu’un pH de 7 ou moins, de préférence, dans une plage de 6 ou plus et 7 ou moins et plus préférablement, dans une plage de 5 ou plus et 7 ou moins, tandis que le film cosmétique ci-dessus peut être retiré dans des conditions alcalines telles qu’un pH supérieur à 7, de préférence 8 ou plus et plus préférablement, de 9 ou plus. La limite supérieure du pH est de préférence 13, plus préférablement, 12, et encore plus préférablement, 11. Par conséquent, le film cosmétique ci-dessus peut être résistant à l’eau et peut donc rester sur une substance kératineuse telle que la peau même si la surface de la substance kératineuse est mouillée en raison, par exemple, de la transpiration ou de la pluie. D’autre part, le film cosmétique ci-dessus peut être facilement retiré d’une substance kératineuse telle que la peau dans des conditions alcalines. Par conséquent, le film selon la présente invention est difficile à éliminer avec de l’eau, tandis qu’il peut être facilement éliminé avec un savon qui peut procurer des conditions alcalines. Si le film cosmétique ci-dessus comprend un filtre UV qui peut être présent dans la composition selon la présente invention, le film cosmétique ci-dessus peut protéger une substance kératineuse telle que la peau des rayons UV, limitant ainsi le noircissement de la peau, améliorant la couleur et l’uniformité du teint, et/ou traitant le vieillissement de la peau. En outre, le film cosmétique ci-dessus peut avoir des effets cosmétiques tels que la capture du sébum, la matification de l'aspect d’un substrat de kératine tel que la peau, l’absorption ou l’absorption d’une mauvaise odeur, et/ou la protection de la substance kératineuse contre, par exemple, la saleté ou les polluants, en raison des propriétés du complexe polyionique dans le film cosmétique, même si le film cosmétique ne contient aucun ingrédient actif cosmétique. En outre, le film cosmétique ci-dessus peut immédiatement changer ou modifier l'aspect de la peau en modifiant la réflexion de la lumière sur la peau et autres, même si le film cosmétique ne contient aucun ingrédient actif cosmétique. Il est donc possible que le film cosmétique ci-dessus dissimule des défauts cutanés tels que des pores ou des rides. En outre, le film cosmétique ci-dessus peut immédiatement changer ou modifier la sensation au toucher de la peau en modifiant la rugosité de surface de la peau et similaire. En outre, le film cosmétique ci-dessus peut protéger immédiatement la peau en couvrant la surface de la peau et en faisant écran pour la peau, en tant que barrière, contre des contraintes environnementales telles que les polluants, les contaminants et autres. Les effets cosmétiques ci-dessus peuvent être ajustés ou contrôlés en modifiant la composition chimique, l’épaisseur et/ou la rugosité de surface du film cosmétique ci-dessus. Si le film cosmétique ci-dessus contient au moins un ingrédient actif cosmétique supplémentaire tel qu'une huile, le film cosmétique peut avoir des effets cosmétiques procurés par le ou les ingrédients actifs cosmétiques supplémentaires. Par exemple, si le film cosmétique contient au moins un ingrédient actif cosmétique choisi parmi les agents anti-âge autre que l'antioxydant hydrophile (b), les agents anti-sébum, les agents déodorants, les agents anti-transpirants, les agents blanchissants et un mélange de ceux-ci, le film cosmétique peut traiter le vieillissement de la peau, absorber le sébum sur la peau, contrôler les odeurs sur la peau, contrôler la transpiration sur la peau et/ou le blanchiment de la peau. Il est également possible d’appliquer une composition cosmétique de maquillage sur le film ou la feuille cosmétique selon la présente invention après son application sur la peau. EXEMPLES La présente invention sera décrite de manière plus détaillée à l’aide d’exemples. Toutefois, ces exemples ne doivent pas être interprétés comme limitant la portée de la présente invention. [Exemples 1-2 et exemple comparatif 1] [Préparation] Chacune des compositions selon les exemples 1 à 2 et l’exemple comparatif 1 a été préparée en mélangeant les ingrédients figurant dans le Tableau 1. Les valeurs numériques des quantités d’ingrédients dans le Tableau 1 sont toutes basées sur un « % en poids » de matières premières. 　 Ex. 1 Ex. 2 Ex. comp. 1 Eau qsp 100 qsp 100 qsp 100 Acide ascorbique 3,000 3,000 3,000 Caprate de polyglycéryle-4 - 3,120 - Isostéarate de polyglycéryle-2 - 0,050 - Acide phytique 0,138 0,138 - Polyepsilon-Lysine 0,100 0,100 - Hydroxyde de sodium 0,032 0,032 - Hyaluronate de sodium (M.W. 20-50 kDa) 1,000 1,000 1,000 Hyaluronate de sodium (M.W. 1 000-1 400 kDa) 0,500 0,500 0,500 Conservateur quantum satis quantum satis quantum satis Transparence Très bonne Très bonne Très bonne Durabilité de l'effet antioxydant Bonne Très bonne Mauvaise [Évaluations] (Transparence) On a évalué l’aspect de chacune des compositions selon les exemples 1-2 et l’exemple comparatif 1. Plus précisément, on a versé chaque composition dans un récipient en verre cylindrique transparent et on l'a évaluée en termes de facilité à voir un arrière-plan à travers le récipient, et on a déposé chaque composition sur une main et on l'a évaluée en termes de facilité à voir la peau de la main, conformément aux critères suivants : Très bonne : L’arrière-plan est facilement visible à travers le récipient (transparent) Bonne : L’arrière-plan est visible à travers le récipient, bien qu’il soit légèrement flou (translucide) Correcte : L’arrière-plan n’est pas visible à travers le récipient, tandis que la peau est facilement visible (translucide) Mauvaise : La peau n’est pas visible (opaque) Les résultats sont indiqués dans le Tableau 1. (Durabilité de l’effet antioxydant) On a mélangé 0,6 g d’une solution de β-carotène (solvant : triglycéride caprylique/caprique) avec une concentration de 0,05 % en poids et 0,2 g de chacune des compositions selon les exemples 1-2 et l’exemple comparatif 1 pour obtenir un mélange. On a appliqué 0,4 g du mélange ci-dessus sur un filtre (filtre en microfibres de verre). On a rincé le filtre à l’eau du robinet (300 mL, 23-27 °C). On a exposé le filtre ci-dessus à des rayons UV d’une longueur d’onde de 365 nm pendant 30 minutes pour oxyder le β-carotène. Si le β-carotène est oxydé, la couleur jaune d’origine dérivée du β-carotène s’estompe. On a mesuré les valeurs b* dans l’espace L*a*b* (CIE1976) avant et après l’exposition aux UV (b* (T=0) et b* (T=30 min), respectivement) du filtre à l'aide d'un spectrocolorimètre (CM-700d fabriqué par KONICA MINOLTA), et on a déterminé la différence entre la valeur b* (T=0) et la valeur b* (T=30 min) comme Δb*. Il convient de noter que la valeur b* (T=0) du filtre avant rinçage était comprise entre 45 et 65. On a évalué les valeurs Δb* et b* (T=30 min) conformément aux critères suivants. Très bonne : Δb* 30 Bonne : Δb* b* (T=30 min) >20 Mauvaise : Δb* b* (T=30 min) Très mauvaise : Δb* >10 Les résultats sont indiqués dans le Tableau 1. (Résumé) Les compositions selon les exemples 1 et 2 peuvent présenter des aspects transparents ou translucides. Il ressort clairement de la comparaison entre les exemples 1-2 et l’exemple comparatif 1 que l’utilisation d’un complexe polyionique peut prolonger les effets antioxydants. Il ressort clairement de la comparaison entre l’exemple 1 et l’exemple 2 que l’utilisation d’un tensioactif tel qu’un ester de polyglycéryle d’acide gras peut encore prolonger les effets antioxydatifs, même dans les conditions de rinçage. Composition, comprenant : (a) au moins un complexe polyionique, comprenant au moins un polymère cationique et au moins un polymère anionique, au moins un polymère cationique et au moins un polymère amphotère, au moins un polymère anionique et au moins un polymère amphotère, ou au moins un polymère amphotère, et au moins un acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou un(des) sel(s) de celui-ci, ou au moins une base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus ou un(des) sel(s) de celle-ci ; (b) au moins un antioxydant hydrophile ; et (c) de l'eau, dans lequel le polymère anionique est choisi parmi l'acide hyaluronique, ses sels et ses dérivés, et le polymère amphotère est choisi parmi l’acide hyaluronique cationisé et ses sels. Composition selon la revendication 1, dans laquelle le polymère cationique présente au moins une fraction chargeable positivement et/ou chargée positivement choisie dans le groupe consistant en un groupe amino primaire, secondaire ou tertiaire, un groupe ammonium quaternaire, un groupe guanidine, un groupe biguanide, un groupe imidazole, un groupe imino et un groupe pyridyle. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 2, dans laquelle le polymère cationique est choisi dans le groupe consistant en les cyclopolymères d’alkyldiallylamine et cyclopolymères de dialkyldiallylammonium tels que le (co)polychlorure de diallyldialkyl ammonium, les (co)polyamines telles que les chitosanes et (co)polylysines, les (co)polyacides aminés cationiques tels que le collagène, les polymères de cellulose cationique et des sels de ceux-ci. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, dans laquelle l’acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou le(s) sel(s) de celui-ci est(sont) un acide organique ou un(des) sel(s) de celui-ci, de préférence, un acide organique hydrophile ou soluble dans l’eau ou un(des) sel(s) de celui-ci et plus préférablement, un acide phytique ou des sels de celui-ci. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, dans laquelle l’antioxydant hydrophile (b) est choisi parmi l’acide ascorbique, des dérivés de celui-ci, des sels de celui-ci et des mélanges de ceux-ci. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, dans laquelle la composition comprend en outre (d) au moins un tensioactif, de préférence choisi parmi les tensioactifs non ioniques et plus préférablement, choisi parmi les esters de polyglycéryles d’acide gras. Procédé de préparation d’un film, de préférence d'un film cosmétique, comprenant : l'application sur un substrat, de préférence sur une substance kératineuse, de la composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 6 ; et le séchage de la composition. Film, de préférence film cosmétique, préparé par un procédé comprenant : l'application sur un substrat, de préférence sur une substance kératineuse, de la composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 6 ; et le séchage de la composition. Film, de préférence film cosmétique, comprenant : (a) au moins un complexe polyionique comprenant au moins un polymère cationique et au moins un polymère anionique, au moins un polymère cationique et au moins un polymère amphotère, au moins un polymère anionique et au moins un polymère amphotère, ou au moins un polymère amphotère, et au moins un acide non polymérique ayant deux valeurs pKa ou plus ou un(des) sel(s) de celui-ci, ou au moins une base non polymérique ayant deux valeurs pKb ou plus ou un(des) sel(s) de celle-ci ; (b) au moins un antioxydant hydrophile ; et facultativement (c) au moins un tensioactif, de préférence choisi parmi les tensioactifs non ioniques, et plus préférablement, choisi parmi les esters de polyglycéryles d’acide gras, dans lequel le polymère anionique est choisi parmi l'acide hyaluronique, ses sels et ses dérivés ; et le polymère amphotère est choisi parmi l’acide hyaluronique cationisé et ses sels. Procédé cosmétique pour une substance kératineuse telle que la peau, comprenant l'application sur la substance kératineuse de la composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 6 ; et le séchage de la composition pour former un film cosmétique sur la substance kératineuse.