FR 3145280 A1 20240802 FR 2300768 A 20230127 COMPOSITION COMPRENANT UN ÉLECTROLYTE ET UNE COMBINAISON DE POLYSACCHARIDES La présente invention concerne une composition, préférentiellement une composition de gel, comprenant : (a) au moins un électrolyte, (b) au moins un polysaccharide cationique, (c) au moins un polysaccharide anionique, et (d) au moins un polysaccharide non ionique, dans laquelle la quantité du (a) électrolyte est d’au moins 5 % en poids par rapport au poids total de la composition. Figure pour l'abrégé : néant COMPOSITION COMPRENANT UN ÉLECTROLYTE ET UNE COMBINAISON DE POLYSACCHARIDES La présente invention concerne une composition comprenant un électrolyte et une combinaison de polysaccharides. ART ANTÉRIEUR La gélification de compositions contenant des électrolytes, en particulier une grande quantité d’électrolytes, rend difficile l’obtention d’un effet épaississant suffisant. Ainsi, il existe des problèmes techniques de gélification d’une composition contenant des électrolytes. Certaines technologies de gélification d’une composition contenant des électrolytes ont été signalées jusqu’à présent. Par exemple, WO2014/132783 divulgue une composition de gel pour la peau, caractérisée en ce qu'elle comprend (A) un électrolyte, (B) un composé polysaccharide non ionique, et (C) un polymère réticulé formé à l’aide (C1) d’un acrylamide méthyl propane sulfonate, (C2) d’un diméthylacrylamide, (C3) d’un (méth)acrylate d’alkyle et (C4) d’un polyoxyéthylène alkyl éther (méth)acrylate. En raison de la prise de conscience croissante des questions environnementales ces dernières années, les consommateurs ont tendance à vouloir des produits utilisant des matières premières plus respectueuses de l’environnement. Ainsi, il existe une demande pour proposer une composition de type gel formée avec des ressources naturelles, qui peut maintenir la transparence dans le temps et qui a une applicabilité améliorée avec une plage de dureté préférée, alors qu'elle comporte une grande quantité d’électrolytes. DIVULGATION DE L'INVENTION Un objectif de la présente invention est de proposer une composition de type gel formée avec des ressources naturelles, qui peut maintenir la transparence dans le temps et qui a une applicabilité améliorée, alors qu'elle comporte une grande quantité d’électrolytes. L’objectif ci-dessus de la présente invention peut être atteint par une composition, comprenant : (a) au moins un électrolyte, (b) au moins un polysaccharide cationique, (c) au moins un polysaccharide anionique, et (d) au moins un polysaccharide non ionique dans laquelle la quantité du (a) électrolyte est d’au moins 5 % en poids par rapport au poids total de la composition. Le (a) électrolyte peut être un ingrédient cosmétiquement actif pour les substances kératineuses, en particulier la peau. Le (a) électrolyte peut être choisi parmi les acides organiques et leurs sels. Le (a) électrolyte peut être choisi parmi les hydroxyacides, tels que les α- et β- hydroxyacides, les acides carboxyliques, les acides aminés, la taurine, les acides phosphoriques, l’acide pyrophosphorique et les acides organiques cosmétiquement actifs, tels que l’acide ascorbique, l’acide glycyrrhizique et les absorbeurs UV, par exemple, l’acide 2-hydroxy-4-méthoxybenzophénone-5-sulfonique, l’acide téréphtalylidène dicamphre sulfonique et l’acide phénylbenzimidazole sulfonique. Le (a) électrolyte peut être choisi parmi l’acide ascorbique et ses sels. Le (b) polysaccharide cationique peut avoir au moins un groupe ammonium quaternaire. Le (b) polysaccharide cationique est choisi parmi les gommes cationiques. Le (b) polysaccharide cationique peut être présent en une teneur allant de 0,01 % à 5 % en poids, préférentiellement de 0,05 % à 2 % en poids, et plus préférentiellement de 0,1 % à 1 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Les (c) polysaccharides anioniques peuvent comprendre au moins un groupe anionique dérivé de l’acide carboxylique, l’acide sulfonique, l’acide sulfénique, l’acide phosphorique, l’acide phosphonique ou l’acide pyruvique, et préférentiellement de l’acide carboxylique. Les (c) polysaccharides anioniques peuvent être choisis parmi les polysaccharides comprenant au moins un acide glucuronique en tant que constituant, tels que la gomme de xanthane, la gomme gellane, la gomme arabique, l’acide alginique ou les alginates, et l’acide hyaluronique. Le (c) polysaccharide anionique peut être présent en une teneur allant de 0,01 % à 5 % en poids, préférentiellement de 0,05 % à 2 % en poids, et plus préférentiellement de 0,1 % à 1 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Le (d) polysaccharide non ionique peut être présent en une teneur allant de 0,01 % à 5 % en poids, préférentiellement de 0,05 % à 2 % en poids, et plus préférentiellement de 0,1 % à 1 % en poids, par rapport au poids total de la composition. La composition peut être sous forme de gel. La composition peut comprendre un polymère synthétique en une quantité allant de 0 % à 5 % en poids, préférentiellement de 0 % à 0,5 % en poids, et plus préférentiellement de 0 % à 0,1 % en poids, par rapport au poids total de la composition. La présente invention concerne également un processus cosmétique de soin et/ou de revitalisation de substances kératineuses, telles que la peau, comprenant l'étape d'application sur le cuir chevelu de la composition selon la présente invention. Après des recherches minutieuses, les inventeurs ont découvert de manière surprenante qu’une combinaison de (b) au moins un polysaccharide cationique, (c) au moins un polysaccharide anionique et (d) au moins un polysaccharide non ionique peut fournir une composition de type gel avec une transparence améliorée dans le temps et une dureté préférée, alors que la composition comprend une grande quantité d’électrolytes, et ont ainsi finalisé l’invention. Ainsi, la composition selon la présente invention comprend : (a) au moins un électrolyte, (b) au moins un polysaccharide cationique, (c) au moins un polysaccharide anionique, et (d) au moins un polysaccharide non ionique, dans laquelle la quantité du (a) électrolyte est d’au moins 5 % en poids par rapport au poids total de la composition. La composition selon la présente invention sera décrite de manière détaillée ci-après. [Composition] La composition selon la présente invention peut être une composition cosmétique, en particulier une composition cosmétique pour les substances kératineuses. Les substances kératineuses désignent ici une matière contenant de la kératine comme élément constitutif principal, et des exemples incluent la peau, telle que la peau du visage, du cou et du corps, le cuir chevelu, les lèvres, et similaire. Préférentiellement, la composition selon la présente invention est utilisée pour la peau. Dans un mode de réalisation préféré, la composition selon la présente invention peut être utilisée pour le traitement, la revitalisation et/ou le soin de substances kératineuses, en particulier de la peau. La composition selon la présente invention a une plage préférée de viscosité et de dureté de sorte qu’elle peut offrir aux utilisateurs une applicabilité améliorée. Ainsi, la composition selon la présente invention peut être sous la forme d’une composition de gel, telle qu’un gel liquide, un gel fluide et un gel visqueux. La composition selon l'invention est préférentiellement sous la forme d'un gel aqueux. La plage préférée de viscosité de la composition selon la présente invention peut être de 4 000 à 9 000 mPa・s à température ambiante (25 °C). Comme la composition n’est ni trop visqueuse ni trop fluide, elle peut offrir aux utilisateurs une propriété d’étalement améliorée et une sensation préférée pendant l’application. Dans certains modes de réalisation préférés de la présente invention, la viscosité de la composition selon la présente invention peut être de 4 500 à 8 500 mPa・s, et plus préférentiellement 5 000 à 8 000 mPa・s à température ambiante (25 °C). Dans le contexte du présent mémoire, la viscosité peut être mesurée, par exemple, à l’aide d’un viscosimètre (Brookfield LVDV-III U à broche #64), à 12 tr/min. La viscosité à 1 minute après le début de la mesure peut être enregistrée. La plage préférée de dureté de la composition selon la présente invention peut être de 5 à 15 g à température ambiante (25 °C). Comme la composition n’est ni trop dure ni trop molle, elle peut offrir aux utilisateurs une propriété d’étalement améliorée et une sensation préférée pendant l’application. Dans certains modes de réalisation préférés de la présente invention, la dureté de la composition selon la présente invention peut être de 7 à 15 g, et plus préférentiellement de 9 à 15 g à température ambiante (25 °C). Dans le cadre de la présente spécification, la dureté peut être mesurée, par exemple, à l’aide d’un analyseur de texture vendu sous le nom TA-TX2i® par Rheo équipé d’une sonde ronde d’un diamètre de 5 mm à une vitesse de 2 mm/s. La composition utilisée selon la présente invention est préférentiellement destinée à être utilisée en tant que composition cosmétique sans rinçage. L'expression « sans rinçage » désigne une composition qui n’est pas destinée à être lavée/rincée ou éliminée immédiatement après application. Une composition sans rinçage est différente d’une composition de type à rincer, qui est destinée à être rincée après avoir été utilisée sur des matières kératineuses. La composition selon la présente invention comprend (a) au moins un électrolyte, (b) au moins un polysaccharide cationique, (c) au moins un polysaccharide anionique, et (d) au moins un polysaccharide non ionique. Les ingrédients inclus dans la composition selon la présente invention seront décrits de manière détaillée ci-dessous. (Électrolyte) La composition selon la présente invention comprend (a) au moins un électrolyte. Deux (a) électrolytes ou plus peuvent être utilisés en combinaison. Ainsi, un seul type d'électrolyte ou une combinaison de différents types d'électrolytes peut être utilisé(e). Le (a) électrolyte peut être un ingrédient cosmétiquement actif pour les substances kératineuses, en particulier la peau, tels que les agents anti-âge, les agents blanchissants, les agents anti-rides, les agents hydratants, les agents antiphlogistiques, les agents astringents, les absorbeurs d’ultraviolets et/ou les agents anti-transpirants. Dans la présente invention, les (a) électrolytes ne sont pas particulièrement limités dans la mesure où ils peuvent être utilisés comme matières premières pour les cosmétiques et peuvent être mélangés de manière appropriée en fonction de l'objectif prévu. Le (a) électrolyte peut inclure, par exemple, des acides organiques et leurs sels, et des acides inorganiques et leurs sels. Préférentiellement, le (a) électrolyte peut être choisi parmi les acides organiques et leurs sels. L'expression « acide organique » désigne ici les composés organiques non polymériques qui montrent une propriété acide lorsqu’ils se dissolvent dans l’eau. La solubilité dans l’eau de l’acide organique n’est pas particulièrement limitée, mais en général, au moins 1 g/100 mL d’eau, préférentiellement au moins 5 g/100 mL d’eau, et en particulier au moins 10 g/100 mL d’eau à température ambiante (25 °C) sous pression atmosphérique (760 mmHg). L’acide organique peut avoir un poids moléculaire moyen en poids inférieur à 500, préférentiellement inférieur à 400, en particulier inférieur à 300, et plus particulièrement inférieur à 250. Dans le contexte de la présente spécification, le poids moléculaire moyen indique un poids moléculaire moyen en nombre. L’acide organique peut être choisi parmi, par exemple, les hydroxyacides, tels que les α- et β- hydroxyacides, les acides carboxyliques, les acides aminés, la taurine, les acides phosphoriques, l’acide pyrophosphorique et les acides organiques cosmétiquement actifs, tels que l’acide ascorbique, l’acide glycyrrhizique et les absorbeurs UV, par exemple, l’acide 2-hydroxy-4-méthoxybenzophénone-5-sulfonique, l’acide téréphtalylidène dicamphre sulfonique et l’acide phénylbenzimidazole sulfonique. En ce qui concerne les α- et β- hydroxyacides, les positions α et β reflètent le fait qu’au moins l'une des fonctions hydroxyle occupe une position α ou β par rapport à au moins l'une des fonctions carboxyle de l’acide, c’est-à-dire, est attachée, respectivement, soit au carbone portant la fonction hydroxyle, soit au carbone adjacent à celui portant la fonction carboxyle. Le terme « α-hydroxyacide », ou « AHA », désigne ici un acide carboxylique qui a au moins un groupe hydroxyle sur l’atome de carbone (alpha) adjacent. Le terme « β-hydroxyacide », ou « BHA », désigne ici un acide carboxylique qui a au moins un groupe hydroxyle sur l’atome de carbone bêta. L'α-hydroxyacide peut être représenté par la formule suivante : (R a )(R b )C(OH)COOH où R a et R b sont H, F, Cl, Br, I, un groupe alkyle, aralkyle ou aryle de forme saturée ou insaturée, isomérique ou non isomérique, à chaîne linéaire ou ramifiée ou cyclique, ayant 1 à 25 atomes de carbone, et de plus R a et R b peuvent porter OH, CHO, COOH et un groupe alcoxyle ayant 1 à 9 atomes de carbone. L’atome d’hydrogène attaché à l’atome de carbone peut être substitué par F, Cl, Br, I ou un groupe alkyle, aralkyle, aryle ou alcoxyle inférieur ayant 1 à 9 atomes de carbone. Les alpha hydroxyacides peuvent être présents sous forme d’acide libre ou de lactone, ou sous forme de sel partiel avec une base organique ou un alcali inorganique. Les alpha hydroxyacides peuvent exister en tant que stéréoisomères tels que les formes D, L, DL et méso. Les groupes alkyle, aralkyle, aryle et alcoxyle typiques pour Ra et Rb incluent méthyle, éthyle, propyle, propyle, isopropyle, butyle, pentyle, benzyle, phényle, méthoxyle et éthoxyle. L'α-hydroxyacide peut être choisi, par exemple, dans le groupe consistant en acide glycolique, acide lactique, acide malique, acide citrique, acide tartrique, acide mandélique, acide gluconique et leurs mélanges, préférentiellement dans le groupe consistant en acide glycolique, acide lactique, acide citrique, acide tartrique et leurs mélanges, plus préférentiellement parmi l’acide lactique, l’acide citrique, l’acide tartrique et leurs mélanges. En tant que β-hydroxyacides, on peut citer, sans limitation, l’acide salicylique et ses dérivés. L’acide carboxylique peut être choisi parmi les acides monocarboxyliques en C 1 - C 6 , tels que l’acide acétique, l’acide propanoïque, l’acide butanoïque ; les acides dicarboxyliques en C 1 - C 6 ; tels que l’acide maléique, l’acide succinique, l’acide glutarique, l’acide adipique, l’acide oxalique et l’acide malonique ; les acides carboxyliques aromatiques, tels que l’acide phtalique et l’acide salicylique ; l’acide pyruvique et l’acide glucuronique. Les acides aminés peuvent être choisis parmi les acides aminés acides, les acides aminés basiques, les acides aminés neutres et leurs mélanges. Les acides aminés acides ont généralement un groupe amino et deux groupes carboxyle. Les acides aminés acides peuvent inclure l’acide glutamique et l’acide aspartique. Les acides aminés basiques ont généralement deux groupes amino et un groupe carboxyle. Les acides aminés basiques peuvent inclure l’arginine, la lysine, l’histidine et l’ornithine. Le nombre de groupe(s) amino et le nombre de groupe(s) carboxyle dans les acides aminés neutres sont identiques. Les acides aminés neutres peuvent inclure la glycine, l’alanine, la valine, la leucine, l’isoleucine, la sérine, la thréonine, la cystéine, la méthionine, l’asparagine, la glutamine, la proline, la phénylalanine, la tyrosine et le tryptophane. L’acide aminé peut être choisi parmi les acides α-aminés, les acides β-aminés, les acides γ-aminés et les acides δ-aminés. L’acide α-aminé peut être choisi parmi les acides α-aminés non cycliques et les acides α-aminés cycliques. L’acide α-aminé non cyclique peut être choisi dans le groupe consistant en alanine, arginine, asparagine, acide aspartique, cystéine, glutamine, acide glutamique, glycine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, proline, sérine, thréonine, tryptophane, tyrosine et valine. L’acide α-aminé cyclique peut être choisi parmi les acides α-aminés cycliques non aromatiques tels que l’acide pyrrolidone carboxylique (acide pyroglutamique ou acide pidolique). L’acide pyrrolidone carboxylique peut être formé par condensation intramoléculaire avec le groupe amino et le groupe carboxyle de l’acide glutamique. Dans certains modes de réalisation, l’acide aminé peut être choisi parmi les dérivés d’acides aminés. Les dérivés des acides aminés (dérivés d’acides aminés) peuvent être choisis parmi les acides aminés dans lesquels l’atome d’hydrogène sur l’atome d’azote du groupe amino dans les acides aminés est substitué par au moins un substituant. En tant que substituant, on peut citer, par exemple, un groupe alkyle, un groupe acyle, un groupe alcényle, un groupe alcoxyle et un groupe alcoxycarbonyle. La fraction cationique de l’électrolyte peut être constituée de cations métalliques ou organiques. Comme cations métalliques, on peut citer les ions de métal alcalin et les ions de métal alcalino-terreux, tels que Na + , K + , Ca 2+ et Mg 2+ , ainsi que Zn 2+ et Al 3+ . Comme cations organiques, on peut citer l’ion ammonium, l’ion sulfonium, l’ion phosphonium, l’amine tertiaire tels que les sels de triméthylamine, les sels de triéthylamine, les sels de monoéthanolamine, les sels de triéthanolamine et les sels de pyridine. Comme (a) électrolyte, on peut citer les acides organiques suivants et leurs sels inorganiques, tels que les sels de calcium, les sels de potassium, les sels de sodium et les sels de magnésium : l'acide lactique et les lactates, tels que le lactate de sodium, le lactate de magnésium et le lactate de calcium ; l'acide phosphorique et le phosphate, tels que le phosphate de potassium, le phosphate de sodium, le pyrophosphate de sodium ; la glycyrrhizine et le glycyrrhizinate, tels que le glycyrrhizinate dipotassique ; l'acide ascorbique et ses sels, tels que le phosphate d'ascorbate de magnésium, le phosphate d'ascorbate de sodium, l'ascorbate de sodium, le sulfate de L-ascorbyle disodique ; l'acide pyrrolidone carboxylique et les carboxylates de pyrrolidone, tels que le pyrrolidone carboxylate de sodium et le pyrrolidone carboxylate de zinc ; les acides aminés tels que la proline, l'acide aspartique, l'acide glutamique, la sérine et leurs dérivés ; les absorbeurs UV tels que l'acide 2-hydroxy-4-méthoxybenzophénone-5-sulfonique et ses sels de sodium, et similaires. En particulier, le (a) électrolyte est choisi parmi l’acide ascorbique et ses sels. La quantité du ou des (b) électrolytes dans la composition selon la présente invention est d'au moins 5 % en poids par rapport au poids total de la composition. Le ou les (a) électrolytes peuvent être présents en une teneur de 7 % en poids ou plus, préférentiellement de 8,5 % en poids ou plus, et plus préférentiellement de 10 % en poids ou plus, par rapport au poids total de la composition. Le ou les (a) électrolytes peuvent être présents en une teneur de 30 % en poids ou moins, préférentiellement de 20 % en poids ou moins et, plus préférentiellement de 10 % en poids ou moins, par rapport au poids total de la composition. Le ou les (a) électrolytes peuvent être présents en une teneur allant de 7 % à 30 % en poids, préférentiellement de 8,5 % à 20 % en poids, et plus préférentiellement de 9 % à 15 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Dans le contexte du présent mémoire, toute combinaison des valeurs de limites supérieures et des valeurs de limites inférieures ci-dessus peut être disponible pour représenter la plage préférée de la quantité. (Polysaccharide cationique) La composition selon la présente invention comprend (b) au moins un polysaccharide cationique. Deux types ou plus de polysaccharides cationiques peuvent être utilisés en combinaison. Ainsi, un seul type de polysaccharide cationique ou une combinaison de différents types de polysaccharides cationiques peut être utilisé(e). Le (b) polysaccharide cationique peut être soluble dans l’eau et peut supporter une charge cationique dans l’eau. Au sens de la présente invention, l’expression « soluble dans l’eau » signifie ici qu’une substance est soluble dans l’eau à une concentration d’au moins 1 % en poids par rapport au poids total de l’eau à température ambiante (25 °C) et à la pression atmosphérique (10 5 Pa). Le (b) polysaccharide cationique a une densité de charge positive. La densité de charge du (a) polysaccharide cationique peut être de 0,01 meq/g à 20 meq/g, préférentiellement de 0,05 à 15 meq/g et, plus préférentiellement, de 0,1 à 10 meq/g. Il peut être préférable que le poids moléculaire du (a) polysaccharide cationique soit de 500 ou plus, préférentiellement de 1 000 ou plus, plus préférentiellement de 2 000 ou plus, et encore plus préférentiellement de 5 000 ou plus. Sauf indication contraire dans la description, « poids moléculaire » peut désigner un poids moléculaire moyen en nombre. Le (a) polysaccharide cationique peut avoir au moins une fraction chargeable positivement et/ou chargée positivement choisie dans le groupe consistant en un groupe amino primaire, secondaire ou tertiaire, un groupe ammonium quaternaire, un groupe guanidine, un groupe biguanide, un groupe imidazole, un groupe imino et un groupe pyridyle. Le terme « groupe amino » (primaire) désigne ici le groupe NH 2 . Il est préférable que le polysaccharide cationique ait au moins un groupe ammonium quaternaire, préférentiellement un groupe trialkylammonium quaternaire et, plus préférentiellement, un groupe triméthylammonium quaternaire. Le groupe ammonium quaternaire peut être présent dans un groupe contenant un ammonium quaternaire pouvant être représenté par la formule chimique suivante (I) : (I) dans laquelle chacun de R 1 et R 2 désigne un groupe alkyle C 1-3 , préférentiellement un groupe méthyle ou éthyle, et plus préférentiellement un groupe méthyle, R3 désigne un groupe alkyle C 1-24 , préférentiellement un groupe méthyle ou éthyle, et plus préférentiellement un groupe méthyle, X- désigne un anion, préférentiellement un halogénure, et plus préférentiellement un chlorure, n désigne un nombre entier de 0 à 30, préférentiellement 0 à 10, et plus préférentiellement égal à 0, et R 4 désigne un groupe alkylène en C 1 - C 4 , préférentiellement un groupe éthylène ou propylène. La liaison éther la plus à gauche (-O-) dans la formule chimique (I) ci-dessus peut s'attacher au cycle de sucre du polysaccharide. Il est préférable que le groupe contenant l’ammonium quaternaire soit -O-CH 2 -CH(OH)-CH 2 -N + (CH 3 ) 3 . Le (b) polysaccharide cationique peut être un homopolymère ou un copolymère. Le terme « copolymère » est entendu comme signifiant aussi bien les copolymères obtenus à partir de deux sortes de monomères que ceux obtenus à partir de plus de deux sortes de monomères, tels que les terpolymères obtenus à partir de trois sortes de monomères. Le (b) polysaccharide cationique peut être choisi parmi les polysaccharides cationiques naturels et synthétiques. Il peut être préférable que le (a) polysaccharide cationique soit choisi parmi les polymères cellulosiques cationiques. Selon la présente invention, un « polymère cellulosique cationique » désigne tout polymère cellulosique non siliconé (ne comprenant pas d'atomes de silicium) contenant des groupes cationiques et/ou des groupes ionisables en groupes cationiques, et préférentiellement ne contenant pas de groupes anioniques et/ou de groupes ionisables en groupes anioniques. Le terme polymère « cellulosique » désigne selon l’invention tout composé polysaccharide ayant dans sa structure au moins 20 chaînes de résidus de glucose jointes par des liaisons β-1,4. Le polymère cellulosique peut être associatif, c’est-à-dire avoir dans sa structure au moins une chaîne grasse en C 8 - C 30 . Les polymères cellulosiques cationiques convenant pour une utilisation ont préférentiellement un poids moléculaire moyen en poids (Pm) entre environ 5 000 et 5.10 6 , préférentiellement entre 10 3 et 3.10 6 environ. Les exemples non limitatifs de polymères cellulosiques cationiques sont les suivants. (1) Des polymères cellulosiques cationiques tels que des dérivés d’éther de cellulose comprenant un ou plusieurs groupes ammonium quaternaire décrits, par exemple, dans le brevet français N° 1 492 597, tels que les polymères vendus sous les noms « JR » (JR 400, JR 125, JR 30M) ou « LR » (LR 400, LR 30M) par la société Dow Chemical. Ces polymères sont également définis dans le dictionnaire CTFA comme des ammoniums quaternaires d’hydroxyéthylcellulose ayant réagi avec un époxyde substitué par un groupe triméthylammonium. (2) Des polymères cellulosiques cationiques tels que les copolymères cellulosiques et les dérivés de cellulose greffés avec un monomère soluble dans l'eau d’ammonium quaternaire et décrits, par exemple, dans le brevet US N° 4 131 576, tels que les hydroxyalkylcelluloses, par exemple, les hydroxyméthyl-, hydroxyéthyl- et hydroxypropylcelluloses greffées, par exemple, avec l'un choisi parmi méthacryloyléthyltriméthylammonium, méthacrylamidopropyltriméthylammonium et diméthyldiallylammonium. Les produits commerciaux correspondant à ces polymères incluent, par exemple, les produits vendus sous les noms « Celquat® L 200 » et « Celquat® H 100 » par la société Akzo Novel. (3) Des polymères cellulosiques cationiques ayant au moins un groupe ammonium quaternaire comprenant au moins une chaîne grasse. La chaîne grasse des celluloses quaternisées modifiées par des groupes incluant au moins une chaîne grasse linéaire peut être un alkyle linéaire, un arylalkyle linéaire ou ramifié, un alkylaryle linéaire, préférentiellement un alkyle linéaire, ces groupes incluant au moins 8 atomes de carbone, en particulier 8 à 30 atomes de carbone, plus préférentiellement 10 à 24, ou 10 à 14, atomes de carbone ; ou leurs mélanges. Préférentiellement, on peut citer les hydroxyéthylcelluloses quaternisées modifiées par des groupes incluant au moins une chaîne grasse linéaire, tels que les groupes alkyle linéaire, arylalkyle linéaire, alkylaryle linéaire, préférentiellement alkyle linéaire, ces groupes incluant au moins 8 atomes de carbone, en particulier 8 à 30 atomes de carbone, plus préférentiellement 10 à 24, ou 10 à 14, atomes de carbone ; ou leurs mélanges. Préférentiellement, on peut citer les hydroxyéthylcelluloses de formule (Ib) : dans laquelle : - R représente un groupe ammonium RaRbRcN + -, Q- dans lequel Ra, Rb, Rc, identiques ou différents représentent un atome d’hydrogène ou alkyle linéaire en C1-C30, préférentiellement un alkyle et Q- représente un contre-ion anionique tel qu’un halogénure tel que le chlorure ou le bromure ; - R' représente un groupe ammonium R'aR'bR'cN + -, Q'- dans lequel R'a, R'b, R'c, identiques ou différents représentent un atome d’hydrogène ou un alkyle linéaire en C1-C30, préférentiellement un alkyle et Q'- représente un contre-ion anionique tel qu’un halogénure tel que chlorure ou bromure ; préférentiellement un alkyle ; étant entendu qu'au moins l'un des radicaux Ra, Rb, Rc, R'a, R'b et R'c représente un alkyle linéaire en C8-C30 ; - n, x et y, identiques ou différents, représentent un nombre entier entre 1 et 10 000. Préférentiellement, dans la formule (Ib), au moins l'un des radicaux Ra, Rb, Rc, R'a, R'b, R'c représente un alkyle linéaire en C8-C30 ; préférentiellement en C10-C24, ou en C10-C14 ; on peut notamment citer le radical dodécyle (C12). Préférentiellement, le ou les autres radicaux représentent un alkyle linéaire en C1-C4, en particulier le méthyle. Préférentiellement, dans la formule (Ib), un seul des radicaux Ra, Rb, Rc, R'a, R'b, R'c représente un alkyle linéaire en C8-C30 ; préférentiellement en C10-C24, ou en C10-C14 ; on peut notamment citer le radical dodécyle (C12). Préférentiellement, tous les autres radicaux représentent un alkyle linéaire en C1-C4, en particulier le méthyle. Plus préférentiellement, R peut être un groupe choisi parmi –N + (CH 3 ) 3 , Q’- et –N + (C 12 H 25 )(CH 3 ) 2 , Q’-, préférentiellement un groupe –N + (CH 3 ) 3 , Q’-. Plus préférentiellement, R' peut être un groupe -N + (C 12 H 25 )(CH 3 ) 2 , Q'-. Le pourcentage d’azote peut varier de 0,1 à 10 % en poids par rapport au poids total du polymère, préférentiellement de 0,2 à 5 % en poids et plus préférentiellement de 0,5 à 3 % en poids. On peut notamment citer les polymères ayant les noms INCI : - Polyquaternium-24, tel que le produit QUATRISOFT LM 200®, commercialisé par la société AMERCHOL/DOW CHEMICAL ; - PG-Hydroxyethylcellulose Cocodimonium Chloride, tel que le produit CRODACEL QM® ; - PG-Hydroxyethylcellulose Lauryldimonium Chloride (C12 alkyl), tel que le produit CRODACEL QL® ; et - PG-Hydroxyethylcellulose Stearyldimonium Chloride (C18 alkyl), tel que le produit CRODACEL QS®, commercialisé par la société CRODA. On peut également citer les hydroxyéthylcelluloses de formule (Ib) dans laquelle R représente un halogénure de triméthylammonium et R' représente un halogénure de diméthyldodécylammonium, préférentiellement R représente un chlorure de triméthylammonium Cl-,(CH3)3N+- et R' représente un chlorure de diméthyldodécylammonium Cl-,(CH3)2(C12H25)N+-. Ce type de polymère est connu sous le nom INCI Polyquaternium-67 ; en tant que produits commerciaux, on peut citer les polymères SOFTCAT POLYMER SL®, tels que SL-100, SL-60, SL-30, SL-5 et SX-1300X, de la société AMERCHOL/DOW CHEMICAL. Plus particulièrement, le polymère cellulosique cationique est choisi parmi les hydroxyéthylcelluloses ayant réagi avec un époxyde de triméthylammonium et un époxyde de lauryl diméthylammonium (nom INCI POLYQUATERNIUM-67). Il est préférentiellement commercialisé sous le nom Softcat Polymer SL-100 ou Softcat Polymer SX-1300X par Amerchol. Il peut également être préférable que le (b) polysaccharide cationique soit choisi parmi les amidons cationiques. À titre d’exemples d’amidons cationiques, on peut citer les amidons modifiés avec un sel de 2,3-époxypropyltriméthylammonium (par exemple, un chlorure), tel que le produit appelé starch hydroxypropyltrimonium chloride selon la nomenclature INCl et vendu sous le nom SENSOMER Cl-50 d’Ondeo ou Pencare TM DP 1015 d’Ingredion. Il peut également être préférable que le (b) polysaccharide cationique soit choisi parmi les gommes cationiques, en particulier les gommes de galactomannane cationiques. L'expression « gomme de galactomannane cationique » désigne toute gomme de galactomannane contenant des groupes cationiques et/ou des groupes ionisables en groupes cationiques. Les galactomannanes sont des polysaccharides essentiellement composés de motifs galactose et mannose, dans lesquels les motifs mannose sont liés par une liaison 1-4-glycoside et la ramification du galactose a lieu au moyen d’un pont 1-6 vers les motifs mannose. Chaque cycle des motifs galactose ou mannose (ou motifs sucre) porte trois groupes hydroxyle libres disponibles pour la réaction chimique. Les galactomannanes se trouvent généralement dans l’endosperme des grains de légumineuses telles que le guar ou la caroube. Les groupes cationiques préférés sont choisis parmi ceux incluant les groupes amine primaire, secondaire, tertiaire et/ou quaternaire. Les gommes de galactomannane cationiques utilisées ont généralement un poids moléculaire moyen en poids entre environ 500 et 5x10 6 , et préférentiellement entre environ 10 3 et 3x10 6 . Les groupes galactomannane convenant pour une utilisation selon la présente invention sont, par exemple, des gommes incluant des groupes cationiques trialkyl (C 1 -C 4 ) ammonium. Préférentiellement, 2 % à 30 % en nombre des fonctions hydroxyle de ces gommes portent des groupes cationiques trialkylammonium. Parmi ces groupes trialkylammonium, on peut citer très particulièrement les groupes triméthylammonium et triéthylammonium. Plus préférentiellement encore, ces groupes représentent de 5 % à 20 % en poids du poids total de la gomme de galactomannane modifiée. Selon l’invention, la gomme de galactomannane cationique est préférentiellement une gomme de guar incluant des groupes hydroxypropyl trialkylammonium, plus préférentiellement une gomme de guar incluant des groupes hydroxypropyl triméthylammonium, c’est-à-dire une gomme de guar modifiée par exemple par du chlorure de 2,3-époxypropyl triméthylammonium. Les gommes peuvent, par exemple, être choisies dans le groupe consistant en gomme cassia, gomme karaya, gomme konjac, gomme adragante, gomme tara, gomme d'acacia et gomme arabique. Ces gommes de galactomannane provenant notamment de guar modifié par des groupes cationiques sont des produits déjà connus en tant que tels et sont par exemple décrits dans les brevets US 3 589 578 et US 4 031 307. Des exemples de gommes cationiques incluent les dérivés de polygalactomannanes cationiques tels que les dérivés de gomme de guar et les dérivés de gomme cassia. En outre, ces produits sont vendus en particulier sous les noms commerciaux Jaguar EXCEL, Jaguar C13 S, Jaguar C 15, Jaguar C 17 et Jaguar C162 (chlorure de guar hydroxypropyltrimonium) par Rhodia, sous le nom Amilan ® Guar (chlorure de guar hydroxypropyltrimonium) par Degussa et sous le nom N-Hance ® 3000 (chlorure de guar hydroxypropyltrimonium) par Aqualon. Le chlorure d’hydroxypropyl guar hydroxypropyltrimonium, qui est un dérivé hydroxypropyle de chlorure de guar hydroxypropyltrimonium, est disponible dans le commerce sous la gamme de noms commerciaux Jaguar™ de Rhodia Inc. Le chlorure de cassia hydroxypropyltrimonium est disponible dans le commerce sous les noms commerciaux Sensomer™ CT-250 et Sensomer™ CT-400 de Lubrizol Advanced Materials, Inc. ou ClearHance™ de Ashland Inc. Il peut également être préférable que le (b) polysaccharide cationique soit choisi parmi les chitosanes. Dans un mode de réalisation préféré, le (b) polysaccharide cationique est choisi parmi les gommes cationiques, plus préférentiellement les gommes de galactomannane cationiques, en particulier les dérivés de polygalactomannane cationiques tels que les dérivés de gomme de guar. Il peut être préférable que le (b) polysaccharide cationique soit choisi dans le groupe consistant en polyquaternium-4, polyquaternium-10, polyquaternium-24, polyquaternium-67, chlorure d'hydroxypropyltrimonium d'amidon, chlorure de guar hydroxypropyltrimonium, chlorure d'hydroxypropyl guar hydroxypropyltrimonium, chlorure de cassia hydroxypropyltrimonium, chitosane, et un mélange de ceux-ci, et plus préférentiellement chlorure de guar hydroxypropyltrimonium, le chlorure d'hydroxypropyl guar hydroxypropyltrimonium, et un mélange de ceux-ci. La quantité du ou des (b) polysaccharides cationiques dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % en poids ou plus, préférentiellement de 0,05 % en poids ou plus, et plus préférentiellement de 0,1 % en poids ou plus, par rapport au poids total de la composition. La quantité du ou des (b) polysaccharides cationiques dans la composition selon la présente invention peut être de 5 % en poids ou moins, préférentiellement de 2 % en poids ou moins et, plus préférentiellement de 1 % en poids ou moins, par rapport au poids total de la composition. La quantité du ou des (b) polysaccharides cationiques dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % à 5 % en poids, préférentiellement de 0,05 % à 2 % en poids, et plus préférentiellement de 0,1 % à 1 % en poids, par rapport au poids total de la composition. (Polysaccharide anionique) La composition selon la présente invention comprend (c) au moins un polysaccharide anionique. Deux types ou plus de polysaccharides anioniques peuvent être utilisés en combinaison. Ainsi, un seul type de polysaccharide anionique ou une combinaison de différents types de polysaccharides anioniques peut être utilisé(e). Le (c) polysaccharide anionique peut être soluble dans l’eau et peut porter une charge négative dans l’eau. Il peut être préférable que le poids moléculaire du (c) polysaccharide anionique soit de 1 000 ou plus, préférentiellement de 5 000 ou plus, et plus préférentiellement de 10 000 ou plus. Le (c) polysaccharide anionique peut avoir au moins une fraction chargeable négativement et/ou chargée négativement choisie dans le groupe consistant en carboxylate, par exemple, carboxyalkyle, sulfate, sulfonate, par exemple, groupes sulfoalkyle, phosphate et phosphonate. Les groupes alkyle dans ces fractions peuvent être le groupe alkyle en C 1-4 , tel que méthyle, éthyle et propyle. Il est préférable que les (c) polysaccharides anioniques aient au moins un groupe carboxylate, par exemple, un groupe carboxyalkyle. Le contre-ion du groupe anionique est habituellement un métal alcalin ou un métal alcalino-terreux, de façon convenable le sodium, le potassium, le magnésium ou le calcium. Les groupes anioniques peuvent également exister sous leur forme acide, moyennant quoi les groupes anioniques correspondants sont formés dans un environnement aqueux. Les (c) polysaccharides anioniques peuvent comprendre au moins un groupe anionique dérivé de l’acide carboxylique, l’acide sulfonique, l’acide sulfénique, l’acide phosphorique, l’acide phosphonique ou l’acide pyruvique. Préférentiellement, le groupe anionique est un groupe acide carboxylique. Le groupe anionique peut également être sous la forme d’un sel acide, notamment un sel de sodium, de calcium, de lithium ou de potassium. Le (c) polysaccharide anionique peut être un homopolymère ou un copolymère. Le (c) polysaccharide anionique peut être choisi parmi les polysaccharides anioniques naturels et les polysaccharides anioniques synthétiques. Des exemples de polysaccharides anioniques naturels convenables de l’invention incluent les polysaccharides comprenant au moins un acide glucuronique en tant que constituant, tels que la gomme de xanthane, la gomme gellane, la gomme arabique, l’acide alginique ou les alginates, l’acide hyaluronique ; les polysaccharides comprenant au moins un acide galacturonique en tant que constituant, tels que les pectines ; les polysaccharides sulfatés, tels que le carraghénane, l'ulvane, le fucoïdane, les sulfates de chondroïtine, les sulfates de dermatane ; l'agar-agar, et leurs combinaisons. Le xanthane est un hétéropolysaccharide produit à l’échelle industrielle par la fermentation aérobie de la bactérie Xanthomonas campestris. Sa structure est composée d’une chaîne principale de β-D-glucoses reliés de manière β(1,4), similaire à la cellulose. Une molécule de glucose sur deux porte une chaîne latérale de trisaccharides composée d’un a-D-mannose, d’un acide β-D-glucuronique et d’un β-D-mannose terminal. Le résidu interne de mannose est généralement acétylé sur le carbone 6. Environ 30 % des résidus de mannose terminal portent un groupe pyruvate lié sous forme chélatée entre les carbones 4 et 6. Les acides glucuroniques et les acides pyruviques chargés sont ionisables et donc responsables de la nature anionique du xanthane (charge négative jusqu’à pH 1). La teneur en résidus de pyruvate et d’acétate varie en fonction de la souche bactérienne, du processus de fermentation, des conditions post-fermentation et des étapes de purification. Les gommes xanthane ont un poids moléculaire compris entre 1 000 000 et 50 000 000 et une viscosité comprise entre 0,6 et 1,65 Pa.s pour une composition aqueuse comprenant 1 % de gomme de xanthane (mesurée à 25 °C à l’aide d’un viscosimètre Brookfield, type LVT, à 60 tours par minute). Les gommes xanthane sont représentées, par exemple, par les produits vendus sous le nom Rhodicare par la société Rhodia Chimie, sous le nom Satiaxane™ par la société Cargill Texturizing Solutions (pour l’industrie alimentaire, cosmétique et pharmaceutique), sous le nom Novaxan™ par la société ADM et sous les noms Kelzan ® et Keltrol ® par la société CP-Kelco. La gomme gellane est un hétéropolysaccharide linéaire anionique à base de motifs oligosaccharide composés de 4 saccharides (tétrasaccharide). Le D-glucose, le L-rhamnose et l’acide D-glucuronique en proportions 2/1/1 sont présents dans la gomme gellane sous forme d’éléments monomères. Il est vendu, par exemple, sous le nom de Kelcogel CG LA par la société CP Kelco. La gomme arabique est un polysaccharide acide hautement ramifié qui est présent sous forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l’acide libre (acide arabique) sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l’acide D-glucuronique. L’acide alginique, substance naturelle dérivée d’algues brunes ou de certaines bactéries, est un acide polyuronique composé de deux acides uroniques liés par des liaisons 1,4-glycosidiques : l’acide β-D-mannuronique (M) et l’acide a-L-glucuronique (G). L’acide alginique est capable de former des sels solubles dans l’eau (alginates) avec des métaux alcalins tels que le sodium, le potassium ou le lithium, des cations substitués d’amines inférieures et d’ammonium tels que la méthylamine, l’éthanolamine, la diéthanolamine ou la triéthanolamine. L’acide hyaluronique peut être représenté par la formule chimique suivante. Dans le contexte de la présente invention, l'expression « acide hyaluronique » couvre en particulier le motif de base de l’acide hyaluronique de formule : Il s’agit de la plus petite fraction d’acide hyaluronique comprenant un dimère disaccharide, à savoir l’acide D-glucuronique et la N-acétylglucosamine. L'expression « acide hyaluronique et ses dérivés » comprend également, dans le contexte de la présente invention, le polymère linéaire comprenant le motif polymérique décrit ci-dessus, liés ensemble dans la chaîne via des liaisons glycosidiques alternées β(1,4) et β(1,3), ayant un poids moléculaire (PM) qui peut varier entre 380 et 1 000 000 daltons. Ce poids moléculaire dépend en grande partie de la source à partir de laquelle l’acide hyaluronique est obtenu et/ou des procédés de préparation. L'expression « acide hyaluronique et ses dérivés » comprend également, dans le contexte de la présente invention, les sels d’acide hyaluronique. Comme sels, on peut citer des sels de métal alcalin tels que les sels de sodium et de potassium, des sels de métal alcalino-terreux tels que les sels de magnésium, les sels d’ammonium et leurs mélanges. Selon un mode de réalisation préféré de la présente invention, les fractions d’acide hyaluronique convenant pour l’utilisation couverte par la présente invention ont un poids moléculaire compris entre 50 000 et 5 000 000, en particulier entre 100 000 et 5 000 000, notamment entre 400 000 et 5 000 000 Da. Dans ce cas, l'expression utilisée est acide hyaluronique de haut poids moléculaire. En variante, les fractions d’acide hyaluronique qui peuvent également convenir à l’utilisation couverte par la présente invention ont un poids moléculaire compris entre 50 000 et 400 000 Da. Dans ce cas, l'expression utilisée est acide hyaluronique de poids moléculaire intermédiaire. En autre variante, les fractions d’acide hyaluronique qui peuvent convenir à l’utilisation couverte par la présente invention ont un poids moléculaire inférieur à 50 000 Da. Dans ce cas, l'expression utilisée est acide hyaluronique de faible poids moléculaire. Les pectines sont des polymères linéaires d’acide a-D-galacturonique (au moins 65 %) liés en positions 1 et 4, avec une certaine proportion de groupes carboxyliques estérifiés avec un groupe méthanol. Environ 20 % des sucres constituant la molécule de pectine sont des sucres neutres (L- rhamnose, D-glucose, D-galactose, L-arabinose, D-xylose). Les résidus de L-rhamnose sont présents dans toutes les pectines, intégrées dans la chaîne principale en positions 1, 2. Les molécules d’acide uronique portent des fonctions carboxyle. Cette fonction donne aux pectines la capacité d’échanger des ions, lorsqu’ils sont sous la forme COO " . Les ions bivalents (en particulier le calcium) ont la capacité de former des ponts ioniques entre deux groupes carboxyle de deux molécules de pectine différentes. Les carraghénanes sont des polysaccharides anioniques constituant les parois cellulaires de diverses algues rouges (Rhodophyceae) appartenant aux familles Gigartinaceae, Hypneaceae, Furcellariaceae et Polyideaceae. Ils sont généralement obtenus par extraction aqueuse à chaud à partir de souches naturelles desdites algues. Ces polymères linéaires, formés par des motifs disaccharide, sont composés de deux motifs D-galactopyranose alternativement liés par des liaisons a(l,3) et B(l,4). Il s’agit de polysaccharides hautement sulfatés (20 à 50 %) et les résidus d’a-D-galactopyranosyl peuvent être sous forme 3,6-anhydro. En fonction du nombre et de la position des groupes sulfate d’ester sur le disaccharide répété de la molécule, on distingue plusieurs types de carraghénanes, à savoir : les kappa-carraghénanes, qui portent un groupe sulfate d’ester, les iota-carraghénanes qui portent deux groupes sulfate d’ester, et les lambda-carraghénanes qui portent trois groupes sulfate d’ester. Les carraghénanes sont composés essentiellement de sels de potassium, de sodium, de magnésium, de triéthanolamine et/ou de calcium et de sulfates d’ester de polysaccharides. L'agar-agar est formé à partir d’un groupe polymère dans lequel le squelette de base est une chaîne β(1,3) D-galactopyranose et une chaîne a(l,4) L 3-6 anhydrogalactose, ces motifs se répétant régulièrement et alternativement. Les différences au sein de la famille agar sont dues à la présence ou à l’absence de groupes méthyle ou carboxyéthyle solvatés. Ces structures hybrides sont généralement présentes en pourcentages variables, en fonction des espèces d’algues et de la saison de récolte. L'agar-agar est un mélange de polysaccharides (agarose et agaropectine) de masse moléculaire élevée, entre 40 000 et 300 000 g.mol. Il est obtenu par fabrication de jus d’extraction d’algues, généralement par autoclavage, et par traitement de ces jus comprenant environ 2 % d’agar-agar, afin d’extraire ce dernier. Dans un mode de réalisation préféré, le (c) polysaccharide anionique est choisi parmi les polysaccharides comprenant au moins un acide glucuronique en tant que constituant, tel que la gomme de xanthane, la gomme gellane, la gomme arabique, l’acide alginique ou les alginates, et l’acide hyaluronique, en particulier la gomme de xanthane. Des exemples de polysaccharides anioniques synthétiques appropriés incluent les dérivés cellulosiques anioniques. Les dérivés cellulosiques anioniques peuvent inclure ceux modifiés par des groupes carboxyalkyle, en particulier le groupe carboxyalkyle en C 1-4 , tels que le groupe carboxyméthyle, le groupe carboxyéthyle, le groupe carboxypropyle et le groupe sulfoalkyle, en particulier le groupe sulfoalkyle en C 1-4 , tel que le groupe sulfométhyle. En tant que dérivés cellulosiques anioniques, on peut citer la carboxyméthylcellulose, la carboxyéthylcellulose, la carboxypropylcellulose, la carboxyméthylsulfoéthylcellulose, la carboxyméthylhydroxyéthylcellulose (« CM-HEC ») et la carboxyméthylcellulose. La quantité du ou des (c) polysaccharides anioniques dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % en poids ou plus, préférentiellement de 0,05 % en poids ou plus et, plus préférentiellement de 0,1 % en poids ou plus, par rapport au poids total de la composition. La quantité du ou des (c) polysaccharides anioniques dans la composition selon la présente invention peut être de 5 % en poids ou moins, préférentiellement de 2 % en poids ou moins, et plus préférentiellement de 1 % en poids ou moins, par rapport au poids total de la composition. La quantité du ou des (c) polysaccharides anioniques dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % à 5 % en poids, préférentiellement de 0,05 % à 2 % en poids, et plus préférentiellement, de 0,1 % à 1 % en poids, par rapport au poids total de la composition. (Polysaccharide non ionique) La composition selon la présente invention comprend (d) au moins un polysaccharide non ionique. Deux types ou plus de polysaccharides non ioniques peuvent être utilisés en combinaison. Ainsi, un seul type de polysaccharide non ionique ou une combinaison de différents types de polysaccharides non ioniques peut être utilisé(e). Le (d) polysaccharide non ionique peut être soluble dans l’eau. Par exemple, les polysaccharides non ioniques qui peuvent être utilisés sont choisis parmi ceux décrits, par exemple, dans « Encyclopedia of Chemical Technology », Kirk-Othmer, Troisième Edition, 1982, Volume 3, pp. 896-900, et Volume 15, pp. 439-458, dans « Polymers in Nature » par E. A. MacGregor et C. T. Greenwood, publié par John Wiley & Sons, Chapitre 6, pp. 240-328, 1980, et dans « Industrial Gums-Polysaccharides and their Derivatives », publié par Roy L. Whistler, Seconde Edition, publié par Academic Press Inc., le contenu de ces trois publications étant entièrement incorporé en référence. Spécifiquement, le (d) polysaccharide non ionique peut être choisi, par exemple, parmi les glucanes, les amidons modifiés et non modifiés (tels que ceux dérivés, par exemple, de céréales, par exemple de blé, de maïs ou de riz, de légumes, par exemple, de pois jaunes, et de tubercules, par exemple, de pomme de terre ou de cassaya), l’amylose, l’amylopectine, le glycogène, les dextranes, les celluloses et leurs dérivés (méthylcelluloses, hydroxyalkylcelluloses, éthyl hydroxyéthylcelluloses et carboxyméthylcelluloses), les mannanes, les xylanes, les lignines, les arabanes, les galactanes, les galacturonanes, la chitine, les glucuronoxylanes, les arabinoxylanes, les xyloglucanes, les glucomannanes, les arabinogalactanes, les gommes adragantes, les gommes ghatti, les gommes karaya, les gommes de caroubier ou les gommes de caroube, les galactomannanes, tels que les gommes de guar et leurs dérivés non ioniques (par exemple, hydroxypropyl guar), et leurs mélanges, qui sont différents du (b) polysaccharide cationique et du (c) polysaccharide anionique expliqués ci-dessus. Parmi les amidons qui peuvent être utilisés, on peut citer, par exemple, les macromolécules sous forme de polymères comprenant des fractions basiques qui sont des motifs anhydroglucose. Le nombre de ces fractions et leur assemblage permettent de distinguer l’amylose (polymère linéaire) de l’amylopectine (polymère ramifié). Les proportions relatives d’amylose et d’amylopectine, ainsi que leur degré de polymérisation, peuvent varier en fonction de l’origine botanique des amidons. L’origine botanique des molécules d’amidon utilisées peut être des céréales ou des tubercules. Ainsi, les amidons peuvent être, par exemple, choisis parmi l’amidon de maïs, l’amidon de riz, l’amidon de cassaya, l’amidon de tapioca, l’amidon d’orge, l’amidon de pomme de terre, l’amidon de blé, l’amidon de sorgho et l’amidon de pois. Les amidons sont généralement sous la forme d’une poudre blanche insoluble dans l’eau froide et qui a une taille de particules élémentaires allant de 3 à 100 microns. Les amidons peuvent être facultativement hydroxyalkylés en C 1 -C 6 ou acylés en C 1 -C 6 (tels que acétylés). Les amidons peuvent également avoir subi des traitements thermiques. Les gommes de guar peuvent être modifiées ou non modifiées. Les gommes de guar non ioniques modifiées sont, par exemple, modifiées par des groupes hydroxyalkyle en C 1 - C 6 . Parmi les groupes hydroxyalkyle, on peut citer, par exemple, les groupes hydroxyméthyle, hydroxyéthyle, hydroxypropyle et hydroxybutyle. Ces gommes de guar sont bien connues dans l'état de l'art et peuvent être préparées, par exemple, en faisant réagir des oxydes d'alcène correspondants, tels que des oxydes de propylène, avec la gomme de guar de façon à obtenir une gomme de guar modifiée par des groupes hydoxypropyle. Le degré d'hydroxyalkylation, qui correspond au nombre de molécules d'oxyde d'alkylène consommées par le nombre de fonctions hydroxyle libres présentes sur la gomme de guar peut, par exemple, aller de 0,4 à 1,2. Ces gommes de guar non ioniques facultativement modifiées par des groupes hydroxyalkyle sont vendues, par exemple, sous les noms commerciaux Jaguar HP-8 COS, Jaguar HP-60, Jaguar HP-120 et Jaguar HP-120 par la société Solvay. Parmi les celluloses utilisées figurent, par exemple, l’hydroxyéthylcellulose et les hydroxypropylcelluloses. On peut citer les produits vendus sous les noms Klucel EF, Klucel H, Klucel MF et Klucel G par la société Ashland. En variante, comme épaississant polysaccharide hydrophile non ionique, des polysaccharides dérivés de micro-organismes peuvent également être utilisés préférentiellement. Le polysaccharide dérivé de micro-organismes désigne le polysaccharide produit par des micro-organismes tels que des germes ou des bactéries. Le polysaccharide dérivé de micro-organismes n’est pas un polysaccharide dérivé de plantes. Ainsi, il peut être préférable que le polysaccharide dérivé de micro-organismes ne soit pas à base de cellulose. À titre d’exemples du polysaccharide dérivé de micro-organismes, on peut citer le cardollane, la gomme gellane, le dextrane, le pullulane, la gomme de sclérote et leurs mélanges. La quantité du ou des (d) polysaccharides non ioniques dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % en poids ou plus, préférentiellement de 0,05 % en poids ou plus, et plus préférentiellement, de 0,1 % en poids ou plus, par rapport au poids total de la composition. La quantité du ou des (d) polysaccharides non ioniques dans la composition selon la présente invention peut être de 5 % en poids ou moins, préférentiellement de 2 % en poids ou moins et, plus préférentiellement, de 1 % en poids ou moins, par rapport au poids total de la composition. La quantité du ou des (d) polysaccharides non ioniques dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % à 5 % en poids, préférentiellement de 0,05 % à 2 % en poids, et plus préférentiellement, de 0,1 % à 1 % en poids, par rapport au poids total de la composition. (Autres ingrédients) - Eau La composition selon la présente invention comporte de l'eau. La quantité d'eau dans la composition selon la présente invention peut être de 40 % en poids ou plus, préférentiellement de 50 % en poids ou plus, et plus préférentiellement de 60 % en poids ou plus ; et/ou peut être de 98 % en poids ou moins, préférentiellement de 95 % en poids ou moins ; et plus préférentiellement de 90 % en poids ou moins, par rapport au poids total de la composition. La quantité d’eau dans la composition selon la présente invention peut être de 40 % à 98 % en poids, préférentiellement de 50 % à 95 % en poids, et plus préférentiellement de 60 % à 90 % en poids, par rapport au poids total de la composition. - Solvant organique hydrophile cosmétiquement acceptable La composition selon la présente invention peut comprendre au moins un solvant organique hydrophile cosmétiquement acceptable. Si deux de ces solvants ou plus sont utilisés, ils peuvent être identiques ou différents. Le ou les solvants organiques hydrophiles cosmétiquement acceptables peuvent inclure, par exemple, les mono-alcools inférieurs sensiblement linéaires ou ramifiés ayant de 1 à 8 atomes de carbone, tels que éthanol, propanol, butanol, isopropanol et isobutanol ; les alcools aromatiques, tels que alcool benzylique et alcool phényléthylique ; des polyols ou éthers de polyols, tels que propylène glycol, dipropylène glycol, isoprène glycol, butylène glycol, glycérine, pentylène glycol, propanediol, caprylyl glycol, les monométhyl-, monoéthyl- et monobutyl éthers d'éthylène glycol, les éthers de propylène glycol, tels que monométhyléther de propylène glycol, les alkyl éthers de diéthylène glycol, tels que monoéthyléther ou monobutyléther de diéthylène glycol ; les polyéthylène glycols, tels que PEG-4, PEG-6 et PEG-8, et leurs dérivés. La quantité du ou des solvants organiques hydrophiles cosmétiquement acceptables dans la composition selon la présente invention peut être aller de 0,5 % à 20 % en poids, préférentiellement de 1 % à 15 % en poids, et plus préférentiellement de 2 % à 10 % en poids, par rapport au poids total de la composition. - Additifs La composition selon la présente invention peut en outre comprendre un ou plusieurs des adjuvants qui sont courants dans les domaines de la cosmétique et de la dermatologie, choisis parmi les tensioactifs cationiques, anioniques ou amphotères ; les polymères cationiques, anioniques, non ioniques, amphotères ou zwitterioniques ou leurs mélanges ; les agents gélifiants autres que les ingrédients (b) à (d) ; les agents pénétrants ; les correcteurs de pH tels que l’hydroxyde de sodium ; les agents antipelliculaires ; les antioxydants, tels que l'hydroxyacétophénone ; les hydratants ; les émollients ; les agents actifs pour substances kératineuses ; les piégeurs de radicaux libres ; les agents séquestrants tels que le disuccinate d'éthylènediamine trisodique ; les agents de suspension ; un tampon ; les parfums ; les émollients ; les agents dispersants ; les teintures et/ou pigments ; les agents filmogènes ; les stabilisants ; les conservateurs ; les co-conservateurs ; les fongicides, tels que la chlorphénésine ; les agents opacifiants ; les agents qui peuvent provoquer une sensation de refroidissement ; et leurs mélanges. La quantité des additifs inclus dans la composition selon la présente invention n’est pas limitée, mais peut être de 0,01 à 30 % en poids par rapport au poids total de la composition selon la présente invention. Dans certains modes de réalisation de la présente invention, la composition ne comporte pas de polymère synthétique, tel qu’un agent gélifiant. Dans certains modes de réalisation, la composition comprend un polymère synthétique mais la quantité de celui-ci est très faible. Par exemple, la composition de la présente invention comprend un polymère synthétique en une quantité allant de 0 % à 5 % en poids, préférentiellement de 0 % à 1 % en poids, et plus préférentiellement de 0 % à 0,1 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Dans certains modes de réalisation préférés, la composition selon la présente invention est exempte de polymères synthétiques (c'est-à-dire, 0 % en poids, par rapport au poids total de la composition). Comme polymère synthétique, on peut citer le polyacrylate et similaires. Dans certains modes de réalisation préférables, la composition selon la présente invention est exempte d’huiles ou comprend une infime quantité d’huiles. Dans certains modes de réalisation, les huiles peuvent être présentes dans la composition de la présente invention en une quantité allant de 0 % à 5 % en poids, préférentiellement de 0 % à 0,5 % en poids, et plus préférentiellement de 0 % à 0,1 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Dans certains modes de réalisation préférés, la composition selon la présente invention est exempte d'huiles (c'est-à-dire, 0 % en poids, par rapport au poids total de la composition). Ici, « huile » désigne un composé ou une substance gras(se) qui est sous la forme d’un liquide ou d’une pâte (non solide) à température ambiante (25 °C) sous pression atmosphérique (760 mmHg). Comme huiles, celles généralement utilisées en cosmétique peuvent être utilisées seules ou en combinaison. Ces huiles peuvent être volatiles ou non volatiles. Les huiles peuvent inclure des huiles volatiles ou non volatiles ; ces huiles peuvent être des huiles à base d’hydrocarbures, notamment d’origine animale ou végétale, des huiles synthétiques, des huiles de silicone, des huiles fluorées ou leurs mélanges. L’huile peut être choisie parmi les huiles d’ester, les alcools gras et leurs combinaisons. Au sens de la présente invention, « huile à base d’hydrocarbures » ou « huile hydrocarbonée » est censée désigner une huile contenant principalement des atomes d’hydrogène et de carbone et facultativement des atomes d’oxygène, d’azote, de soufre et/ou de phosphore. L’huile à base d’hydrocarbures ne comprend aucun atome de silicium. Au sens de la présente invention, l'expression « huile de silicone » est censée désigner une huile comprenant au moins un atome de silicium, et notamment au moins un groupe Si-O, telle que la diméthicone. Le pH de la composition selon la présente invention peut généralement être, par exemple, de 2 à 7, préférentiellement de 3 à 7, et plus préférentiellement de 4 à 6. La composition selon la présente invention peut être fabriquée selon des techniques habituelles dans l’art, par exemple, en mélangeant les ingrédients (a) à (d). Lesdits autres ingrédients peuvent être mélangés à ces ingrédients. Pendant que ces ingrédients sont mélangés, ils peuvent être chauffés si nécessaire. [Processus cosmétique et utilisation] La présente invention concerne également un procédé ou un processus non thérapeutique, préférentiellement un procédé ou un processus cosmétique, et plus préférentiellement un procédé ou un processus cosmétique de traitement, soin et/ou revitalisation de substances kératineuses, telles que la peau, le cuir chevelu et les lèvres, en particulier la peau, comprenant : l'application sur la substance kératineuse d'une composition comprenant : (a) au moins un électrolyte, (b) au moins un polysaccharide cationique, (c) au moins un polysaccharide anionique, et (d) au moins un polysaccharide non ionique, dans laquelle la quantité du (a) électrolyte est d’au moins 5 % en poids par rapport au poids total de la composition. La présente invention concerne également une utilisation d'une combinaison de (b) au moins un polysaccharide cationique, (c) au moins un polysaccharide anionique, et (d) au moins un polysaccharide non ionique, pour la gélification d’une composition comprenant (a) un électrolyte en une quantité d’au moins 5 % en poids par rapport au poids total de la composition. La composition est généralement appliquée sur une substance kératineuse, telle que la peau, avec les mains ou un applicateur. La composition selon la présente invention est destinée à être utilisée en tant que composition cosmétique de type sans rinçage. Par conséquent, le processus cosmétique ou l'utilisation selon la présente invention peut ne pas comporter d’étape de rinçage ou d'élimination par lavage de la composition appliquée après l’étape d’application. Les mêmes explications que celles données pour la composition, (a) au moins un électrolyte, (b) au moins un polysaccharide cationique, (c) au moins un polysaccharide anionique, et (d) au moins un polysaccharide non ionique dans la composition de l’invention peuvent s'appliquer à ceux pour le processus et l’utilisation selon la présente invention. La composition utilisée dans le processus et l'utilisation selon la présente invention peut comporter l'un quelconque des ingrédients facultatifs expliqués ci-dessus pour la composition selon la présente invention. EXEMPLES La présente invention sera décrite de manière plus détaillée à l’aide d’exemples. Toutefois, ces exemples ne doivent pas être interprétés comme limitant la portée de la présente invention. Dans les exemples, « Maltitol (et) Sorbitol » ont été obtenus auprès de KANKOHSHA, vendus sous le nom de « Amalty Syrup », et Oryzanol a été obtenu auprès de TSUNO RICE FINE CHEMICALS, vendu sous le nom de « Gamma Oryzanol ». [Composition] Les compositions selon les Exemples 1 à 3 (Ex. 1 à 3) et les Exemples Comparatifs 1 à 9 ont été préparées conformément au protocole suivant. Les formulations sont montrées dans les Tableaux 1 et 2 ci-dessous. Dans les Tableaux 1 et 2, tous les composants sont basés sur le « % en poids » comme matières premières actives. [Protocole de préparation] 1) Mélanger l’eau, la chlorphénésine, l’hydroxyacétophénone, le disuccinate d’éthylènediamine trisodique à 75 à 80 °C pour former un mélange uniforme. 2) Ajouter le pentylène glycol, la gomme de cératonia siliqua et la gomme de xanthane, le cas échéant, au mélange et mélanger à l’aide d’un homogénéisateur à 75 à 80 °C de manière à homogénéiser. 3) Ajouter l’acide ascorbique au mélange et le mélanger avec un homogénéisateur à 50 °C de manière à homogénéiser. 4) Ajouter l’hydroxyde de sodium au mélange et le mélanger avec un homogénéisateur à 50 °C de manière à homogénéiser. 5) Ajouter le chlorure d’hydroxypropyl guar hydroxypropyltrimonium, le cas échéant, au mélange et mélanger avec un homogénéisateur à 50 °C de manière à homogénéiser. 6) Refroidir le mélange à 30 °C sans mélanger. [Évaluation] (Viscosité) La viscosité de chacune des compositions selon les Exemples 1 à 3 et les Exemples Comparatifs 1 à 9 a été mesurée à l’aide d’un viscosimètre (Brookfield LVDV-III U à broche #64), à 12 tr/min à température ambiante (25 °C). La viscosité à 1 minute après le début de la mesure a été enregistrée. La valeur de viscosité préférée est dans une plage de 4 000 à 9 000 mPa・s. Lorsque la valeur de viscosité est inférieure à 4 000 mPa・s, la composition peut goutter pendant l’application. Lorsque la valeur de viscosité est supérieure à 9 000 mPa・s, il peut être trop difficile d'étaler la composition sur la peau. (Dureté) La dureté de chacune des compositions selon les Exemples 1 à 3 et les Exemples Comparatifs 1 à 9 a été mesurée avec un analyseur de texture vendu sous le nom TA-TX2i® par Rheo équipé d’une sonde ronde d’un diamètre de 5 mm à une vitesse de 2 mm/s à température ambiante (25 °C). La valeur de dureté préférée est dans une plage de 5 à 15 g. Lorsque la valeur de dureté est inférieure à 5 g, la composition peut goutter pendant l’application. Lorsque la valeur de dureté est supérieure à 15 g, la composition peut devenir comme une gelée et il peut être trop difficile d'étaler uniformément la composition sur la peau. (Changement de couleur) 200 g de chacune des compositions selon les Exemples 1 à 3 et les Exemples Comparatifs 1 à 9 ont été placés dans un flacon en plastique de 250 mL, puis laissés à 45 °C pendant 2 mois. Le changement de couleur de l’aspect a été observé visuellement, puis évalué selon les critères suivants. OK : la couleur est devenue légèrement brune mais était acceptable. NG : la couleur est clairement devenue brune et n’était pas acceptable. Les résultats sont résumés dans les Tableaux 1 et 2 ci-dessous. Ingrédients Ex. 1 Ex. 2 Ex. 3 Ex. Comp. 1 Ex. Comp. 2 Ex. Comp. 3 Eau qs 100 qs 100 qs 100 qs 100 qs 100 qs 100 Chlorphénésine 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 Hydroxyacétophénone 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 Disuccinate d'éthylènediamine trisodique 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 Pentylène glycol 3 3 3 3 3 3 Gomme de Cératonia Siliqua (caroube) 0,3 0,3 0,2 1 - - Gomme de xanthane 0,3 0,3 0,4 - 1 - Acide ascorbique 10 10 10 10 10 10 Hydroxyde de sodium 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 Chlorure d'hydroxypropyl guar hydroxypropyltrimonium 0,3 0,1 0,3 - - 1 Évaluation Viscosité 7 900 5 400 6 500 1 200 7 900 450 Dureté 10,3 14,7 10,5 Changement de couleur OK OK OK OK OK OK Ingrédients Ex. Comp. 4 Ex. Comp. 5 Ex. Comp. 6 Ex. Comp. 7 Ex. Comp. 8 Ex. Comp. 9 Eau qs 100 qs 100 qs 100 qs 100 qs 100 qs 100 Chlorphénésine 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 Hydroxyacétophénone 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 Disuccinate d'éthylènediamine trisodique 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 Pentylène glycol 3 3 3 3 3 3 Gomme de Cératonia Siliqua (caroube) 0,5 - 0,5 0,2 0,3 0,3 Gomme de xanthane 0,5 0,5 - 0,2 0,3 0,3 Acide ascorbique 10 10 10 10 10 10 Hydroxyde de sodium 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 2,25 Polymère réticulé-6 de polyacrylate - - - - - 0,3 Chlorure d'hydroxypropyl guar hydroxypropyltrimonium - 0,5 0,5 - - - Évaluation Viscosité 7 500 3 700 800 1 700 4 800 8 400 Dureté 90,4 6,1 15,7 13,5 Changement de couleur OK OK OK OK OK NG Comme on peut le voir dans les résultats montrés dans les tableaux 1 et 2, les compositions selon les Exemples 1 à 3, qui incluaient les combinaisons des ingrédients (b) à (d) de la présente invention, présentaient des propriétés préférées de viscosité et de dureté, et maintenaient un aspect transparent dans le temps, alors que ces compositions incluaient 10 % en poids d’acide ascorbique en tant qu’électrolyte (a). En revanche, les compositions selon les Exemples Comparatifs 1 à 9, auxquelles manquait au moins l'un des ingrédients (b) à (d), ne présentaient pas la viscosité et/ou la dureté souhaitées, ou montraient un aspect médiocre en raison d’un changement de couleur. Composition, comprenant : (a) au moins un électrolyte, (b) au moins un polysaccharide cationique, (c) au moins un polysaccharide anionique, et (d) au moins un polysaccharide non ionique, dans laquelle la quantité du (a) électrolyte est d’au moins 5 % en poids par rapport au poids total de la composition. Composition selon la revendication 1, dans laquelle le (a) électrolyte est un ingrédient cosmétiquement actif pour les substances kératineuses, en particulier la peau. Composition selon la revendication 1 ou 2, le (a) électrolyte est choisi parmi les acides organiques et leurs sels. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le (a) électrolyte est choisi parmi les hydroxyacides, tels que les α- et β- hydroxyacides, les acides carboxyliques, les acides aminés, la taurine, les acides phosphoriques, l’acide pyrophosphorique et les acides organiques cosmétiquement actifs, tels que l’acide ascorbique, l’acide glycyrrhizique et les absorbeurs UV, par exemple, l’acide 2-hydroxy-4-méthoxybenzophénone-5-sulfonique, l’acide téréphtalylidène dicamphre sulfonique et l’acide phénylbenzimidazole sulfonique. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le (a) électrolyte est choisi parmi l’acide ascorbique et ses sels. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le (b) polysaccharide cationique a au moins un groupe ammonium quaternaire. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le (b) polysaccharide cationique est choisi parmi les gommes cationiques. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le (c) polysaccharide anionique comprend au moins un groupe anionique dérivé de l’acide carboxylique, l’acide sulfonique, l’acide sulfénique, l’acide phosphorique, l’acide phosphonique ou l’acide pyruvique, et préférentiellement de l’acide carboxylique. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le (c) polysaccharide anionique est choisi parmi les polysaccharides comprenant au moins un acide glucuronique en tant que constituant, tel que la gomme de xanthane, la gomme gellane, la gomme arabique, l’acide alginique ou les alginates, et l’acide hyaluronique. Processus cosmétique de traitement, de soin et/ou de revitalisation de substances kératineuses, telles que la peau, comprenant l’étape d’application sur les substances kératineuses, de la composition selon l’une quelconque des revendications précédentes.