FR 3144903 A1 20240719 FR 2300449 A 20230118 Composition naturelle inhibitrice de germination. L’invention propose une composition, à base d’ingrédients naturels ou d’origine naturelle, présentant d’excellentes propriétés d’inhibition de la germination. Figure pour l’abrégé : fig. 1 Composition naturelle inhibitrice de germination La présente invention concerne le domaine général de la conservation de tous types de végétaux, notamment les fruits et légumes destinés à l’alimentation. Elle a trait une composition dont la fonction est d’être un inhibiteur de germination pour empêcher ou retarder, pendant le stockage, la germination de tous types de végétaux, notamment des fruits, légumes, tubercules, racines, destinés à la consommation en frais ou à l'industrie de transformation agroalimentaire. Plus particulièrement, l’invention concerne une telle composition, ainsi que des procédés d’obtention à partir d’extraits uniquement naturels et d’application d’une telle composition. Une composition inhibitrice de germination, ou anti-germe, est une substance employée pour empêcher ou retarder, pendant le stockage, la germination des végétaux, en particulier des pommes de terre ou d'autres tubercules cultivés, tels la patate douce. La fonction d’une telle composition est d'allonger la durée de stockage au-delà de la période de dormance des tubercules tout en limitant la perte de poids et en préservant la qualité des fruits ou légumes, ce qui peut permettre notamment l'approvisionnement des marchés tout au long de l'année ou de prolonger le stockage de ces aliments naturels. Les compositions inhibitrices de germination agissent par blocage des divisions cellulaires. Il existe des compositions inhibitrices de germination chimiques et naturelles. Les substances chimiques les plus utilisées pour traiter surtout les pommes de terre pendant leur stockage sont le chlorprophame (CIPC) et l'hydrazide maléique. Ce dernier est un régulateur de croissance qui est appliqué sur les plantes pendant la phase de culture. L’inconvénient majeur de ces substances chimiques est que les aliments traités sont susceptibles contenir des résidus de l'inhibiteur de germination. La plupart des pays ont fixé par voie réglementaire des limites maximales de résidus (LMR) ou ont parfois proscrit certaines molécules. Ainsi, dans l'Union européenne, la LMR a été fixée pour le CIPC à 10mg/kg pour les pommes de terre à consommer telles quelles. Même en respectant ce niveau de LMR, il n’en reste pas moins que les consommateurs peuvent se détourner de ces aliments traités par substance chimique. La recherche de solutions de remplacement à l'usage du CIPC a conduit à de nombreuses études sur l'emploi du gaz éthylène qui a un pouvoir inhibiteur de la germination à faible dose, sans laisser de résidu, et à son utilisation effective, notamment au Royaume-Uni. L'éthylène a comme inconvénient majeur d’induire une augmentation de la teneur des tubercules en sucres réducteurs, entraînant un effet de coloration à la friture, plus ou moins marqué selon les cultivars, préjudiciable pour les pommes de terre de transformation destinées à la production de frites surgelées ou de chips. Comme autre solution naturelle, la pulvérisation d'huiles essentielles de plantes aromatiques comme antigerminatifs sur les végétaux a également été étudiée et leur efficacité a été démontrée, en particulier pour l'huile essentielle d'eucalyptus ou de menthe verte. Cette solution est très coûteuse et relativement brutale pour les fruits et légumes. Dans certains pays, un traitement stérilisant et antigerminatif par ionisation a été proposé pour les pommes de terre. Ce traitement consiste à soumettre les pommes de terre à un rayonnement obtenu à l'aide de radioisotopes, généralement du cobalt 60, et plus rarement du césium 137. Bien qu’efficace en termes de coûts, car la pénétration des rayons gamma permet le traitement de palettes entières de pommes de terre, ce qui diminue considérablement la manutention, l’exposition à une dose radioactive pendant plusieurs minutes a plusieurs inconvénients majeurs. Tout d’abord, le rayonnement induit une production de résidus de radiolyse dont des 2-alkylcyclobutanones. Ensuite, la qualité et les propriétés de l'amidon changent légèrement sous l'effet de la destruction par le rayonnement radioactif de certaines molécules d'amidon. Enfin, la radioprotection impérative est très lourde et très coûteuse. Outre tous les inconvénients précités, les solutions existantes étudiées ou pratiquées à l’échelle commerciale se sont focalisées sur les pommes de terre. Il n’y a pas eu réellement d’effort de recherche d’anti-germination sur d’autres types de fruits et légumes, notamment ceux consommés largement en frais, voire sur tout type de végétaux dont les feuilles et les racines. En conséquence, il demeure un besoin de disposer de formulations inhibitrices de germination adaptées, d’application aisée, à moindre coût, permettant de lutter efficacement contre la germination de tous types végétaux dont les fruits et légumes, les tubercules, racines et feuilles, et de préférence qui soient non toxiques et respectueuses de l’environnement. Le but de l’invention est de pallier au moins en partie le besoin précité. Pour ce faire l’invention propose une composition, à base d’ingrédients naturels ou d’origine naturelle, présentant d’excellentes propriétés d’inhibition de la germination. Elle propose ainsi une nouvelle composition inhibitrice de germination, comprenant les ingrédients naturels suivants : - au moins 0,2 % en poids de germacrène, en particulier germacrène D ; - au moins 5 % en poids de tanins ; - au moins 1 % en poids d’acide(s) phénolique(s), distinct(s) de l’acide caféique, en particulier choisis parmi l’acide 3-caféoylquinique, l’acide 3-p-coumaroylquinique, l’acide 4-p-coumaroylique et leurs mélanges ; - au moins 5 % en poids d’eugénol; - au moins 2 % en poids d’acétate d’eugénol ; - au moins 0,1 % en poids d’acide ascorbique ; - au moins 0,1 % en poids de trans-anéthole ; - au moins 0,1 % en poids de thuyone ; - au moins 0,1 % en poids d’acide caféique ; - au moins 2 % en poids de juglon; - au moins 1% en poids de menthol ; - au moins 0,1% en poids de menthone ; - au moins 1% en poids de pipéritone ; - au moins 1% en poids d’acétate de menthyle ; - au moins 0,1% en poids de lutéoline ; - au moins 0,1% en poids de diosmine ; - au moins 0,1% en poids d’hespéridine ; - au moins 0,1% en poids d’acide rosmarinique ; - au moins 0,1% en poids d’acide caféique ; - au moins 0,1% en poids de menthofurane, 1,8-cinéole ; et - au moins 0,1% en poids d’alpha pinène, beta pinène et limonène; par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Comme décrit plus précisément dans la suite du texte, les différents composés présents dans la composition selon l’invention sont avantageusement de provenance végétale, autrement dit proviennent de matières végétales. Avantageusement, ils sont extraits de plusieurs végétaux différents. En particulier, ils sont avantageusement extraits, après sélection de leur teneur en composés actifs, dans les végétaux suivants : feuilles de noyer ; sauge, en particulier sauge sclarée ; artichaut ; clou de girofle ; feuilles de laurier ; citron ; anis, en particulier anis étoilé ; sauge, tanaisie ; café, propolis et/ou sauge officinale ; pin maritime ; menthe poivrée. Ainsi, selon une variante de réalisation avantageuse, la composition inhibitrice de germination selon l’invention comprend : - un extrait de feuilles de noyer et/ou un extrait de sauge sclarée, procurant au moins 0,2 % en poids de germacrène, en particulier de germacrène D et au moins 5 % en poids de tanins; - un extrait d’artichaut, en particulier d’artichaut séché, procurant au moins 1 % en poids d’acide(s) phénolique(s), distinct(s) de l’acide caféique, en particulier choisis parmi l’acide 3-caffeoylquinique, l’acide 3-p-coumaroylquinique et l’acide 4-p-coumaroylique ; - un extrait de clou de girofle, procurant au moins 5 % en poids d’eugénol ; - un extrait de feuilles de laurier, procurant au moins 2 % en poids d’acétate d’eugénol ; - un extrait de citron, en particulier de jus de citron séché ou citron séché, procurant au moins 0,1 % en poids d’acide ascorbique ; - un extrait d’anis, en particulier d’anis étoilé, procurant au moins 0,1 % en poids de trans-anéthole ; - un extrait de sauge et/ou tanaisie, procurant au moins 0,1 % en poids de thuyone ; - un extrait de café, de sauge, en particulier sauge officinale, de menthe douce, de cannelle de Ceylan, de thym commun et/ou de propolis, en particulier un extrait de café, de propilis et/ou sauge officinale, procurant au moins 0,1 % en poids d’acide caféique, les teneurs en poids étant exprimées par rapport au poids totale de matière sèche de la composition. - un extrait de menthe poivrée procurant au moins 1% de menthol et 0,5% de menthone - un extrait de pin maritime, procurant au moins 0,1% de alpha-pinen, les teneurs en poids étant exprimées par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Les extractions se font par macération eau ou/et alcool Avantageusement, les extraits de végétaux comprennent : - au moins 0,1% de potassium ; - au moins 0,01% de sodium ; et - au moins 0,05% de magnésium, les teneurs en poids étant exprimées par rapport au poids total de matière sèche de la composition. La composition selon l’invention peut se présenter sous différentes formes suivant l’application désirée. Elle peut être sous forme liquide, en particulier sous la forme d’une solution colloïdale, à base d’eau et/ou d’alcool éthylique, ou encore se présenter sous la forme d’une pâte résultant du mélange d’une solution selon l’invention avec des fibres végétales. Elle peut également se présenter sous forme solide, de préférence sous la forme d’une poudre, en particulier présentant une granulométrie moyenne comprise entre 0,01 et 2 mm, en particulier entre 0,05 et 1 mm, notamment entre 0,08 et 0,5 mm et plus particulièrement entre 0,1 et 0,3 mm. Pour certaines applications, la poudre peut être compactée afin de former un cachet facile à utiliser. Elle peut également être macérée dans l’eau pour en faciliter l’administration si besoin. Une composition selon l’invention peut encore être supportée sur un support inerte, de préférence un substrat poreux, par exemple sur un substrat végétal comme décrit plus précisément ci-après. La composition selon l’invention présente avantageusement un spectre de propriétés particulièrement avantageuses, en particulier résultant de la synergie des composés utilisés extraits des matières végétales sélectionnées. En particulier, une composition s’avère particulièrement intéressante pour une mise en œuvre comme anti-germination de fruits et/ou légumes de tous types. Elle concerne encore l’utilisation d’une composition selon l’invention pour la conservation des fruits et/ou légumes destinés à la consommation en frais ou à l'industrie de transformation agroalimentaire. La composition inhibitrice de germination selon l’invention, notamment pour un traitement de conservation de fruits et/ou légumes de tous types, peut être avantageusement pulvérisée. Avantageusement, la composition selon l’invention peut également être distribuée sous forme micronisée ou simplement évaporée. De préférence, elle peut être utile pour le traitement de l’air de locaux dans lesquels des végétaux, notamment des fruits et/ou légumes sont stockés. Selon un autre mode de réalisation particulier, la composition inhibitrice de germination selon l’invention peut être utilisée dans un procédé de traitement biodécontaminant de l’air d’un local de stockage réfrigéré ou non de fruits et/ou légumes, notamment basé sur deux actions simultanées : le traitement actif d’un filtre mécanique ; et le traitement de l’air traversant complété par la diffusion des molécules actives. Le filtre mécanique, notamment de type HEPA (filtre à air à haute efficacité) peut être rendu actif par une composition selon l’invention. Le préfiltre peut également être traité. Par exemple, la composition selon l’invention sous forme de poudre peut être déposée uniformément à la surface du filtre mécanique, afin de diffuser les éléments actifs hydrosolubles sur le média filtrant. Alternativement, la composition selon l’invention sous forme de poudre peut être directement intégrée dans le média filtrant, via une méthode sous vide. Selon un mode de réalisation particulier, la composition selon l’invention sous forme de poudre est mélangée avec du charbon actif. Un tel mode de réalisation permet avantageusement d’ajuster l’émission de molécules odorantes dans l’air. En outre, l’ajout de charbon actif permet une délivrance contrôlée dans le temps de la composition selon l’invention, et donc de l’activité inhibitrice de germination. De plus, comme décrit plus précisément dans la suite du texte, la composition selon l’invention peut être obtenue aisément à partir de matières végétales, non toxiques et biodégradables. Elle est donc peu onéreuse et respectueuse de l’environnement. Elle présente l’avantage d’être auto-conservée, c’est-à-dire qu’elle ne nécessite pas la présence de conservateurs. En résumé, la composition inhibitrice anti-germination selon l’invention présente de nombreux avantages parmi lesquels on peut citer : la limitation de la germination durant le stockage de végétaux de tous types, notamment des fruits et/ou légumes destinés à l’alimentation humaine ou animale ; la conservation prolongée des fruits et/ou légumes en tant qu’aliments, à partir uniquement d’extraits de végétaux inscrits sur la liste de la pharmacopée européenne en vente libre ; un minimum d’impact négatif sur l’homme et la nature. D’autres caractéristiques, variantes et avantages des compositions selon l’invention, de leur préparation et leur mise en œuvre, ressortiront mieux à la lecture de la description qui va suivre, donnée à titre illustratif et non limitatif de l’invention. Dans la suite du texte, les expressions « compris entre … et … », « allant de … à … » et « variant de … à … » sont équivalentes et entendent signifier que les bornes sont incluses, sauf mention contraire. Description détaillée COMPOSITION Comme indiqué ci-dessus, une composition inhibitrice de germination selon l’invention, comporte les ingrédients suivants : - au moins 0,2 % en poids, de germacrène, en particulier germacrène D ; - au moins 5 % en poids de tanins ; - au moins 1 % en poids d’acide(s) phénolique(s), en particulier choisi parmi l’acide 3-caféoylquinique, l’acide 3-p-coumaroylquinique, l’acide 4-p-coumaroylique et leurs mélanges ; - au moins 5 % en poids d’eugénol ; - au moins 2 % en poids d’acétate d’eugénol ; - au moins 0,1 % en poids d’acide ascorbique ; - au moins 0,1 % en poids de trans-anéthole ; - au moins 0,1 % en poids de thuyone ; - au moins 0,1 % en poids d’acide caféique ; - au moins 2 % en poids de juglon; - au moins 1% en poids de menthol ; - au moins 0,1% en poids de menthone ; - au moins 1% en poids de pipéritone ; - au moins 1% en poids d’acétate de menthyle ; - au moins 0,1% en poids de lutéoline ; - au moins 0,1% en poids de diosmine ; - au moins 0,1% en poids d’hespéridine ; - au moins 0,1% en poids d’acide rosmarinique ; - au moins 0,1% en poids d’acide céféique ; - au moins 0,1% en poids de menthofurane, 1,8-cinéole ; et - au moins 0,1% en poids d’alpha pinène, beta pinène et limonène, les teneurs étant exprimées par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Selon un mode de réalisation particulier, une composition selon l’invention comprend : - de 0,2 à 10 % en poids, de germacrène, en particulier germacrène D ; - de 5 à 15 % en poids de tanins ; - de 1 à 5 % en poids d’acide(s) phénolique(s), en particulier choisis parmi l’acide 3-caffeoylquinique, l’acide 3-p-coumaroylquinique, l’acide 4-p-coumaroylique et leurs mélanges ; - de 5 à 30 % en poids d’eugénol ; - de 1 à 10 % en poids d’acétate d’eugénol ; - de 0,1 à 2 % en poids d’acide ascorbique ; - de 0,1 % à 1,3 % en poids de trans-anéthole ; - de 0,1 à 10 % en poids de thuyone ; - de 0,1 à 10 % en poids d’acide caféique ; - de 2 à 3% en poids de juglon; - de 1% à 10% en poids de menthol ; - de 0,1 à 10% en poids de menthone ; - de 1 à 5% en poids de pipéritone ; - de 1 à 5% en poids d’acétate de menthyle ; - de 0,1 à 2% en poids de lutéoline ; - de 0,1 à 1% en poids de diosmine ; - de 0,1 à 1% en poids d’hespéridine ; - de 0,1 à 2% en poids d’acide rosmarinique ; - de 0,1 à 2% en poids d’acide céféique ; - de 0,1 à 4% en poids de menthofurane, 1,8-cinéole ; et - de 0,1 à 1% en poids d’alpha pinène, beta pinène et limonène, les teneurs en poids étant exprimées par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Une composition selon l’invention peut comprendre également de la matière inerte dont la nature dépend de la forme sous laquelle la composition est utilisée et de l’utilisation visée. Par exemple, la composition peut comprendre des fibres végétales inertes. Les teneurs des différents ingrédients dans une composition selon l’invention peuvent être aisément déterminés par l’homme du métier selon des méthodes de mesure connues. En particulier, les mesures peuvent être effectuées par spectrométrie de masse ou encore par chromatographie en phase gazeuse. Germacrènes Les germacrènes sont des hydrocarbures sesquiterpéniques cycliques de formule brute C 15 H 24 . Cinq isomères de germacrènes existent, le germacrène A, le germacrène B, le germacrène C, le germacrène D et le germacrène E ; le germacrène A et le germacrène D étant les deux isomères principaux. De préférence, une composition selon l’invention met en œuvre au moins le germacrène D. Le germacrène-D est soit constitutivement présent soit induit dans une large gamme d’espèces végétales. En particulier, les germacrènes, notamment le germacrène D, d’une composition selon l’invention proviennent des feuilles de noyer et/ou de la sauge sclarée (feuilles notamment). Une composition selon l’invention comprend au moins 0,2 % en poids de germacrènes, notamment de germacrène D, en particulier de 0,2 à 10 % en poids, par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Tanins Les tanins sont des substances végétales de la famille des polyphénols, le plus souvent hydrosolubles, d’origine végétale. Sur le plan chimique, ils sont constitués soit de polyol (glucose le plus souvent), ou de catéchine ou de triterpénoïde, auxquels sont attachées des unités galloyles (ou leurs dérivés), soit d’oligomères ou de polymères de flavanols. On les retrouve dans différentes parties végétales, telle que les écorces, racines, feuilles, fruits, etc. De préférence, les tanins d’une composition selon l’invention proviennent des feuilles de noyer. Une composition selon l’invention comprend au moins 5 % en poids, de préférence de 5 à 15 % en poids, de tanin(s), par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Acides phénoliques Les acides phénoliques considérés selon l’invention sont distincts de l’acide caféique. Un acide phénolique (ou « acide-phénol ») est un composé organique possédant au moins une fonction carboxylique et un hydroxyle phénolique. Les acides phénoliques considérés selon l’invention sont plus particulièrement dérivés de l’acide cinnamique. Il s’agit plus particulièrement de l’acide hydroxycinnamique et/ou des dérivés de l’acide hydroxycinnamique, en particulier des acides chlorogéniques, tels que des acides caféoylquiniques et des acides p-coumaroylquiniques. Les acides chlorogéniques sont des composés formés d’acides hydroxycinnamiques conjugués à l’acide quinique, de formule générale suivante. dans laquelle : R 1 =R 2 =OH, R 3 =R 4 =H (acide caféoylquinique) ; ou R 1 =R 3 =R 4 =H, R 2 =OH (acide p-coumaroylquinique). Ces acides phénoliques peuvent être produits par des végétaux des familles rosacées dont les arbres fruitiers à pépins et à noyau, solanacées dont la tomate et la pomme de terre ; astéracées dont le tournesol, l’artichaut et la laitue ; rubiacées dont le café ; convolvulacées dont la patate douce. En particulier, les acides phénoliques considérés selon l’invention peuvent être un ou plusieurs des acides choisis parmi l’acide 3-caféoylquinique, l’acide 3-p-coumaroylquinique, l’acide 4-p-coumaroylique (encore nommé acide para-4-hydroxycinnamique). De préférence, les acides phénoliques d’une composition selon l’invention proviennent de par exemple de l’artichaut ( Cynara scolymus ) , en particulier artichaut séché. Une composition selon l’invention comprend au moins 1 % en poids, de préférence de 1 à 5 % en poids, d’acide(s) phénolique(s) distincts de l’acide caféique, en particulier d’acide 3-caféoylquinique, acide 3-p-coumaroylquinique et/ou d’acide 4-p-coumaroylique, par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Eugénol L’eugénol ou le 4-allyl-2-méthoxyphénol est un composé aromatique. Il fait partie de la famille des phénylpropènes. L’eugénol est présent dans le clou de girofle, les piments de la Jamaïque ou encore dans la cannelle giroflée. Il est également présent dans les feuilles de laurier de californie ou dans Tynathus panurensis . En particulier, on en trouve dans les plantes suivantes : Eugenia caryophyllata , Cinnamomum cassia L. , Cinnamomum zeylanicum , Dianthus caryophyllus L. , Ocimum basilicum L. , Ocimum gratissimum L. , Ocimum sanctum L. , Ocimum suave , Pimenta acris , et Pimenta officinalis . De préférence, l’eugénol d’une composition selon l’invention est extrait du clou de girofle (tête et/ou tige). Une composition selon l’invention comprend au moins 5 % en poids, en particulier de 5 à 30 % en poids d’eugénol, par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Acétate d’eugénol L’acétate d’eugénol ou acétate de 4-allyl-2-méthoxyphénol est un composé aromatique. En particulier, l’acétate d’eugénol d’une composition selon l’invention peut provenir du clou de girofle ou dans des feuilles de laurier, de préférence des feuilles de laurier. Une composition selon l’invention comprend au moins 2 % en poids, de préférence de 2 à 10 % en poids d’acétate d’eugénol, par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Acide ascorbique L’acide ascorbique est un acide organique présent sous une forme énantiomériquement pure (acide L-ascorbique ou vitamine C) dans les citrons, les jus de fruits et les légumes frais. De préférence, l’acide ascorbique mis en œuvre dans une composition selon l’invention provient du citron, en particulier jus de citron séché ou citron séché. Une composition selon l’invention comprend au moins 0,1 % en poids, en particulier de 0,1 à 10 % en poids d’acide ascorbique, par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Trans-anéthol Le trans-anéthol peut être obtenu par extraction de l’anis (vert ou étoilé) et de la térébinthe de pin. De préférence, le trasn-anéthol est extrait de l’anis, en particulier de l’anis étoilé. Une composition selon l’invention comprend au moins 0,1 % en poids, en particulier de 0,1 à 1,3 % en poids, par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Thuyone La thuyone est une cétone monoterpénique de formule chimique C 10 H 16 O. La thuyone peut être avantageusement extraite de la tanaisie ou de la sauge. Une composition selon l’invention comprend au moins 0,1 % en poids, en particulier de 0,1 % à 10 % en poids, de thuyone, par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Acide caféique L’acide caféique peut être plus particulièrement extrait de café ( Coeffea sp ), en particulier de café en grains, de sauge, en particulier sauge officinale ( Salvia officinalis ) séchée, de menthe douce ( Mentha spicata ), en particulier de menthe douce séchée, de cannelle de Ceylan ( Cinnamomum verum ), de thym commun (Thymus vulgaris), en particulier de thym commun sec, du propilis. En particulier, il peut être extrait du café, sauge officinale et/ou propilis. Une composition selon l’invention comprend au moins 0,1 % en poids d’acide caféique, en particulier entre 0,1 et 10 % en poids, par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Juglon Le juglon est un composé aromatique de formule moléculaire C 10 H 6 O 3 . On trouve naturellement du juglon, aussi appelé juglone ou juglandine, dans les feuilles, racines et écorce des plantes de la famille des Juglandaceae, et particulièrement dans le noyer noir, mais également dans des Fabaceae et particulièrement dans Caesalpinia sappan . Il se trouve sous forme libre ou sous forme de 4-β-D-glucopyranoside de l'hydrojuglone (HJG). Une composition selon l’invention comprend au moins 0,1 % en poids de Juglon, en particulier entre 2 et 3 % en poids, par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Menthol Le menthol est un composé organique covalent de formule moléculaire C 10 H 20 O, obtenu soit par synthèse, soit par extraction à partir de l'huile essentielle de menthe poivrée ou d'autres huiles essentielles de menthe. Le stéréoisomère le plus courant du menthol est le (-)- menthol, de configuration (1R,2S,5R). Il appartient à la famille des monoterpénols. À température ambiante (20 à 25 °C), il se trouve sous forme de cristaux, d'une couleur blanc cireux. Il fond si l'on augmente légèrement la température. Une composition selon l’invention comprend au moins 1 % en poids de menthol, en particulier entre 0,1 et 10 % en poids, par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Menthone La menthone est un monoterpène de formule organique C 10 H 18 O, présent naturellement dans un certain nombre d'huiles essentielles. La menthone de configuration (2S,5R)-trans-2-isopropyl-5-methylcyclohexanone), est la nature la plus abondante des quatre stéréoisomères possibles. Il est structurellement lié au menthol, qui a un alcool secondaire à la place du carbonyle. Une composition selon l’invention comprend au moins 0,1 % en poids de menthone, en particulier entre 0,1 et 10% en poids, par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Pipéritone La pipéritone est une cétone de formule organique C 10 H 16 O, obtenue à partir de la distillation de feuilles d'Eucalyptus dives. Une composition selon l’invention comprend au moins 1 % en poids de pipéritone, en particulier entre 0,1 et 10 % en poids, par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Acétate de menthyle L’acétate de menthyle est une ester monoterpénique de formule organique C 12 H 22 O 2 , obtenue à partir d’huiles essentielles de menthe poivrée. Une composition selon l’invention comprend au moins 1 % en poids d’acétate de menthyle, en particulier entre 1 et …% en poids, par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Lutéoline La lutéoline ou lutéolol est un composé chimique de formule organique C 15 H 10 O 6 , de la famille des flavonoïdes, et plus spécifiquement l'une des flavones les plus communes. On trouve naturellement la lutéoline dans les végétaux suivants : menthe poivrée, romarin, camomille, poivrons Une composition selon l’invention comprend au moins 0,1 % en poids de lutéoline, en particulier entre 0,1 et 2 % en poids, par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Diosmine La diosmine est un composé chimique de formule organique C 28 H 32 O 15 , de la famille des flavones, précisément un hétéroside, le 7-O-rutinoside d'une flavone, la diosmétine. On trouve naturellement la diosmine dans les végétaux type agrumes, en particulier dans les citrons ou les feuilles de citronnier. Une composition selon l’invention comprend au moins 0,1 % en poids de diosmine, en particulier entre 0,1 et 1 % en poids, par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Hespéridine L'hespéridine est un flavonoïde naturel de formule organique C 28 H 3’ O 15 , contenu dans le flavédo d'orange par exemple Une composition selon l’invention comprend au moins 0,1 % en poids d’hespéridine, en particulier entre 0,1 et 1 % en poids, par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Acide rosmarinique L’acide rosmarinique est un acide phénol dérivé de l'acide cinnamique (polyphénol), de formule organique. L'acide rosmarinique est un composé polaire, soluble dans les solvants polaires comme l’eau et l’éthanol. On trouve naturellement de l’acide rosmarinique dans les végétaux suivants : romarin, mélisse, sauges, basilic, menthes, périlla, orthosiphon, lavandes, consoude, sarriette, marrube, hysope, monarde, lycope, origan, brunelle, nombreuses plantes de la famille des Lamiaceae surtout de Boraginaceae et d'Apiaceae, Thunbergia laurifolia Lindl. (Acanthaceae). Une composition selon l’invention comprend au moins 0,1 % en poids d’acide rosmarinique, en particulier entre 0,1 et 2 % en poids, par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Acide céféique L'acide caféique est un composé organique naturellement présent dans toutes les plantes, On trouve naturellement de l’acide caféique dans les végétaux suivants : la sauge officinale séchée, la menthe douce séchée, la cannelle de Ceylan ou encore le thym commun. Une composition selon l’invention comprend au moins 0,1 % en poids d’acide céféique, en particulier entre 0,1 et 2 % en poids, par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Menthofurane, 1,8-cinéole La menthofurane, 1,8-cinéole est un composé organique, un monoterpène bicyclique de formue C10H14O. On trouve naturellement la menthofurane, 1,8-cinéole dans les végétaux suivants : menthe poivrée, menthe pouliot ou dans les feuilles d’Eurodia hotensis. Une composition selon l’invention comprend au moins 0,1 % en poids de menthofurane, 1,8-cinéole, en particulier entre 0,01 et 4 % en poids, par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Alpha pinène, beta pinène et limonène Le pinène est un monoterpène bicyclique de formule organique C 10 H 16 , qui se trouve en grande quantité dans la résine de conifères (pin, sapin, ...) et de plantes non conifères comme l'armoise, la sauge, le romarin, le camphre ou le cannabis. On trouve à l’état naturel deux isomères structuraux du pinène, appelés alpha-pinène et beta-pinène présents dans des substances comme la résine de pin, le seigle, la térébenthine. Le limonène, LIM, de formule brute C 10 H 16 , est un hydrocarbure terpénique. L'eucalyptus et la menthe poivrée, quant à eux, contiennent du (–)-limonène. Une composition selon l’invention comprend au moins 0,1 % en poids d’Alpha pinène, beta pinène et limonène, en particulier entre 0,1 et 10 % en poids, par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Les différents composés présents dans la composition inhibitrice de germination selon l’invention sont ainsi avantageusement d’origine naturelle, en particulier de provenance végétale. En particulier, ils sont avantageusement extraits, après sélection de leur teneur en composés actifs, des végétaux suivants : - feuilles de noyer ; - sauge sclarée ; - artichaut ; - clou de girofle ; - feuilles de laurier ; - citron (jus de citron) ; - anis, en particulier anis étoilé ; - sauge et/ou tanaisie ; - café, sauge officinale, menthe douce, cannelle de Ceylan, thym commun et/ou propolis, en particulier café, propilis et/ou sauge officinale ; - menthe poivrée ; - pin maritime. Ainsi, selon une variante de réalisation avantageuse, la composition selon l’invention comprend : - un extrait de feuilles de noyer et/ou un extrait de sauge sclarée, procurant au moins 0,2 % en poids de germacrène, en particulier de germacrène D et au moins 5 % en poids de tanins ; - un extrait d’artichaut, en particulier artichaut séché, procurant au moins 1 % en poids d’acide(s) phénolique(s), distinct(s) de l’acide caféique, en particulier choisis parmi l’acide 3-caffeoylquinique, l’acide 3-p-coumaroylquinique, l’acide 4-p-coumaroylique et leurs mélanges ; - un extrait de clou de girofle, procurant au moins 25 % en poids d’eugénol ; - un extrait de feuilles de laurier, procurant au moins 2 % en poids d’acétate d’eugénol ; - un extrait de jus de citron, en particulier jus de citron séché ou citron séché, procurant au moins 0,1 % en poids d’acide ascorbique ; - un extrait d’anis, en particulier d’anis étoilé, procurant au moins 0,1 % en poids de trans-anéthole ; - un extrait de sauge et/ou tanaisie, procurant au moins 0,1 % en poids de thuyone ; - un extrait de café, de propolis et/sauge officinale, procurant au moins 0,1 % en poids d’acide caféique ; un extrait de menthe poivrée procurant au moins 1% en poids de menthol ; un extrait de pin maritime procurant au moins 1% en poids d’alpha pinène, beta pinène, les teneurs en poids étant exprimées par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Autres composants Selon un mode de réalisation, une composition selon l’invention comprend une plante ou extrait de plante odorant, notamment destiné au confort des humains utilisant une composition selon l’invention, par exemple dans une quantité comprise entre 0,01 % et 2,5 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Ainsi, une composition selon l’invention peut comprendre de la pomme épicée, du terpène, de la lavande, du bois de santal, de l’eucalyptus, du jasmin, de la pénine, du musc, de la muscade, de la menthe poivrée, de la rose, du citron, de la bergamote et/ou de l’orange. Procédé La présente invention concerne également un procédé de fabrication d’une composition inhibitrice de germination selon l’invention, dans laquelle les différents composants sont de provenance végétale, ledit procédé comportant au moins les étapes suivantes : (i) fourniture de matières végétales, en particulier comprenant des feuilles de noyer ; sauge sclarée ; artichaut ; clou de girofle ; feuilles de laurier ; citron ; anis, en particulier anis étoilé ; sauge ; tanaisie ; café, sauge officinale et/ou propolis ; menthe poivrée ; pin maritime ; (ii) optionnellement, séchage des matières végétales ; (iii) broyage des matières végétales, suivi éventuellement d’un tamisage, de sorte à obtenir une poudre, de préférence de granulométrie moyenne comprise entre 0,01 et 2 mm, en particulier entre 0,05 et 1 mm, notamment entre 0,08 et 0,5 mm et plus particulièrement entre 0,1 et 0,3 mm ; (iv) optionnellement, macération du broyat des matières végétales dans un milieu solvant aqueux, alcoolique ou hydro-alcoolique pendant une durée d’au moins 40 jours, pour obtenir une solution de macération comprenant les extraits naturels des matières végétales ; et séparation de la solution de macération de la matières végétale inerte résiduelle, de préférence réalisée par filtration, décantation ou centrifugation. Dans une première étape (i), les matières végétales contenant l’ensemble des extraits naturels de la composition selon l’invention peuvent être collectées. Ces matières végétales peuvent être conditionnées de différentes manières. Comme indiqué précédemment, les matières végétales utilisées dans ce procédé sont de préférence des feuilles de noyer, de la sauge sclarée, de l’artichaut ; des clous de girofle (têtes et/ou tiges), des feuilles de laurier, du jus de citron ; de l’anis, en particulier de l’anis étoilé ; de la sauge, de la tanaisie (fleurs), du café, propilis et/ou sauge officinale ; de la menthe poivrée ; du pin maritime. Il est entendu que, suivant la composition finale souhaitée, la quantité des différentes matières végétales est ajustée, par exemple par évaluation de la solution finale. Comme indiqué précédemment, les matières végétales peuvent être préalablement séchées avant leur broyage en étape (iii), en particulier si les matières végétales sont livrées avec une teneur massique en eau supérieure à 50 %. On estime que les matières végétales sont sèches lorsque la teneur en eau est inférieure ou égale à 40%, en particulier inférieure ou égale à 30 % en poids, notamment inférieure ou égale à 25% en poids, par rapport à leur poids total. Cette étape permet notamment d’améliorer la conservation des matières végétales dans le cas où les étapes suivantes, notamment de broyage, interviennent après un laps de temps important, généralement au-delà de 20 jours. Le séchage permet avantageusement de préserver l’ensemble des propriétés des matières végétales et leurs bienfaits. De plus, un séchage lent procure à certains végétaux une transformation favorable à la concentration de certains composés actifs, indispensables pour que la synergie du mélange fonctionne. L’étape (iii) de broyage permet avantageusement d’améliorer le transfert des extraits naturels des matières végétales vers la solution lors de la mise en œuvre de l’étape (iv) de macération. Il est entendu que les paramètres de broyage sont adaptés suivant la consistance désirée de la matière broyée. Cette étape de broyage peut être réalisée dans un broyeur à marteau. Le tamisage peut être opéré à l’aide d’un ou plusieurs tamis de diamètre(s) de maille ajusté(s) pour obtenir la granulométrie souhaitée. La granulométrie permet de procurer à la composition selon l’invention le taux de diffusion des molécules actives souhaité, en particulier différé dans le temps. De préférence, la poudre obtenue à l’issue de l’étape (iii) du procédé de l’invention présente une granulométrie moyenne comprise entre 0,01 et 2 mm, en particulier entre 0,05 et 1 mm, notamment entre 0,08 et 0,5 mm et plus particulièrement entre 0,1 et 0,3 mm. Selon une première variante, la poudre de matières végétales contenant les extraits naturels suivant la composition de l’invention, obtenue à l’issue de l’étape (iii) du procédé de l’invention, peut être utilisée telle quelle. Selon une autre variante, l’étape (iii) est suivie d’une étape de macération, au cours de laquelle les matières végétales broyées sont mises en contact avec un milieu solvant aqueux, alcoolique ou hydroalcoolique, de préférence dans de l’eau déminéralisée, de manière à obtenir une composition selon l’invention sous la forme d’un liquide contenant les extraits naturels contenus dans les matières végétales. De préférence, cette étape de macération est opérée à une température comprise entre 20 °C et 35 °C, en particulier d’environ 25 °C. La macération peut être opérée à pression atmosphérique. Cette étape est généralement réalisée dans une cuve inox avec thermostat afin de contrôler la température et l’optimiser pour améliorer l’extraction des molécules actives sans les modifier. Cette étape peut avantageusement être réalisée dans une cuve agitée. Cela permet un gain de temps de macération. De préférence, on laisse macérer les matières végétales pendant au moins 40 jours. Une fois l’étape de mise en contact de la solution et des matières végétales achevée, la solution de macération, dite encore jus de macération, est séparée de la matière végétale résiduelle, par exemple par filtration, décantation ou centrifugation. Une solution colloïdale contenant la composition selon la présente invention est ainsi obtenue. Cette solution est utilisable telle quelle. La concentration en matière sèche de la solution peut être ajustée par ajout de poudre d’une même composition ou par une étape ultérieure de séchage de la solution, avantageusement par évaporation à basse température. Selon une variante de réalisation, la solution obtenue à l’issue de l’étape (iv) de macération peut être séchée afin d’obtenir une poudre. Cette étape peut être opérée par lyophilisation ou par évaporation du milieu solvant, en particulier à basse température. L’évaluation des teneurs des ingrédients des différents extraits naturels peut être réalisée sur la solution colloïdale obtenue à l’issue de l’étape (iv) de macération ou encore sur la poudre après séchage. Selon un autre mode de réalisation, les matières végétales peuvent être broyées et tamisées, de manière séparée les unes des autres. La poudre finale, contenant les extraits naturels suivant la composition de l’invention, peut être obtenue par mélange des différentes poudres obtenues à partir des différentes matières végétales. De même, dans le cas d’une macération, des macérations multiples peuvent être effectuées, par exemple par famille de plantes. Les solutions obtenues à l’issue des différentes macérations peuvent être mélangées pour obtenir une composition finale selon l’invention sous forme liquide. La composition selon l’invention peut ainsi être réalisée sous différentes formes suivant l’application désirée. Elle peut être sous forme liquide, en particulier sous la forme d’une solution colloïdale, ou encore se présenter sous la forme d’une pâte résultant du mélange d’une solution selon l’invention avec des fibres végétales. Elle peut également se présenter sous forme solide, de préférence sous la forme d’une poudre, en particulier présentant une granulométrie moyenne comprise entre 0,01 et 2 mm, en particulier entre 0,05 et 1 mm, notamment entre 0,08 et 0,5 mm et plus particulièrement entre 0,1 et 0,3 mm. Pour certaines applications, la poudre peut être compactée afin de former un cachet facile à utiliser. Une composition selon l’invention peut encore être supportée sur un substrat poreux, notamment un substrat poreux inerte. Par « substrat inerte », on entend, dans le cadre de l’invention, un support qui n’interagit pas avec la composition selon l’invention ni ne la modifie. Ainsi, l’invention concerne encore un substrat poreux imprégné par une composition liquide selon l’invention. Un substrat poreux inerte peut être imprégné, par exemple par dépôt ou absorption, d’une composition liquide selon la présente invention, par exemple par la solution de macération obtenue à l’issue de l’étape (iv) du procédé de l’invention. Le substrat poreux peut être constitué d’une matière végétale et/ou minérale. Il peut s’agir d’un substrat végétal fibreux inerte, par exemple un substrat en maïs ; ou des plantes qui ont servi aux extractions qui sont lavées, séchées et broyées. Ainsi, le procédé peut comporter, après l’étape de macération, une étape d’imprégnation d’un substrat poreux, en particulier d’un substrat fibreux inerte, par la solution de macération. Avantageusement, le substrat poreux imprégné est sous la forme d’une poudre. Ainsi, la fabrication d’un substrat imprégné avec une composition selon l’invention, en particulier sous la forme d’une poudre, peut comprendre les étapes suivantes : - fourniture d’un substrat inerte poreux, de préférence constitué d’une matière végétale et/ou minérale ; de préférence d’une matière végétale, par exemple sous forme de poudre ; - imprégnation du substrat poreux par une composition liquide selon l’invention, en particulier une solution obtenue à l’issue de l’étape de macération (iv) décrite précédemment ; et - optionnellement, séchage du substrat imprégné. Le substrat inerte peut encore être constitué par de la matière végétale inerte résiduelle résultant de l’étape de macération, après avoir été lavée et rendue inerte. Le produit résultant peut-être alors séché, par exemple dans une étuve déshumidifiante ou bien stocké sous forme humide, selon les applications. La matière végétale résiduelle inerte utilisée comme substrat selon l’invention est habituellement séchée. Ainsi, le procédé de l’invention peut comprendre, à l’issue de l’étape (ii) de macération, les étapes suivantes : - récupération de matière végétale inerte résiduelle issue de l’étape (ii) de macération, par exemple par lavage des restes dans la ou les cuves de macération, et éventuellement étape de chauffage ; - séchage et re-broyage, si nécessaire, pour obtenir une poudre homogène, en particulier présentant la granulométrie indiquée précédemment ; - imprégnation des fibres végétales ainsi récupérées, en particulier sous la forme d’une poudre, par une composition liquide selon l’invention, en particulier par la solution de macération ; et -optionnellement, séchage des fibres végétales imprégnées, en particulier sous la forme d’une poudre. Le fait d’imprégner un support avec une composition selon l’invention permet avantageusement de conférer une diffusion prolongée dans le temps des différents éléments actifs de la composition de l’invention. Cette fonction est contrôlée par la distribution de la granulométrie de la poudre selon une forme de Gauss plus ou moins large. La fabrication d’une composition selon l’invention sous forme liquide peut encore être effectuée à partir d’une composition selon l’invention sous forme solide, en particulier sous la forme d’une poudre, par exemple par : - trempage de ladite composition sous forme solide, en particulier sous la forme d’une poudre, dans un liquide choisi selon l’application recherchée, par exemple dans de l’eau, par exemple de l’eau déminéralisée ; ou - passage d’un liquide, par exemple d’eau, tiède ou chaude, à travers la composition sous forme solide, en particulier sous la forme d’une poudre. La solution ainsi obtenue constitue une composition selon l’invention sous forme liquide. L’invention est illustrée plus en détails par les exemples non limitatifs présentés ci-après. Composition inhibitrice de germination selon l’invention Une composition inhibitrice de germination selon l’invention contenant les ingrédients détaillés dans le tableau ci-dessous a été préparée. Les quantités sont indiquées en pourcentage massique. Composés % massique Germacrène D (extrait de feuilles de noyer et/ou sauge sclarée) 5 Tanins (extrait de feuilles de noyer) 5 Acides phénoliques (acide 3-caffeoylquinique, acide 3-p-coumaroylquinique, acide 4-p-coumaroylique) (extrait d’artichaut séché) 5 Eugénol (extrait de clou de girofle) 10 Acétate d’eugénol (extrait de feuilles de laurier) 2 Acide ascorbique (extrait de jus de citron séché) 1 Trans-anéthole (extrait d’anis étoilé, anis vert) 1 Thuyone (extrait de sauge et/ou tanaisie) 1 Acide caféique (extrait de café, propilis et/ou sauge officinale) 1 Juglone (extrait de noyer) 2 Menthol (extrait de menthe poivrée) 2 Menthone (extrait de menthe) 1 Pipéritone (extrait d’eucalyptus mentholé à piperitone) 2 Acétate de menthyle (extrait de jus de raisin et graines de raisin ensilées) 1 Lutéoline (extrait de thym et pissenlit) 0,2 Diosmine (extrait de citron) 0,1 Hespéridine (extrait de citron) 0,1 Acide rosmarinique (extrait de romarin et sauge) 1 Acide caféique (extrait de thym, sauge, café) 1 Menthofurane, 1,8-cinéole (extrait de menthe, basilic) 1 Alpha pinène, beta pinène et limonène (sauge, basilic, écorce citron) 1 La composition est préparée comme décrit dans le texte, par broyage des différentes matières végétales, tamisage suivi éventuellement d’une macération. Pour vérifier l’effet anti-germination de la composition , les inventeurs ont procédé à des tests comparatifs sur des pommes de terre provenant d’un même lot. Exemple selon l’invention : certaines pommes de terre du lot ont été soumises durant 3 semaines à un air dont les caractéristiques ont été modifiées avec la composition décrite dans le tableau 1. la est une reproduction photographique de ces pommes de terre, prise 4 mois après l’arrêt du traitement par la composition. On constate clairement que la germination a été stoppée et stabilisée. L’effet inhibiteur de germination d’une composition selon l’invention est donc prouvé. Et un traitement de 3 semaines est suffisant pour prouver cet effet. Exemple comparatif : d’autres pommes de terre du même lot ont été soumises durant 3 semaines à un air ambiant, donc non traité par une composition selon l’invention. la est une reproduction photographique de ces autres pommes de terre, non traitées, prise 4 mois après l’arrêt du traitement par la composition. On constate clairement que la germination a eu lieu pour chacune de ces autres pommes de terre. Composition inhibitrice de germination, comprenant les ingrédients naturels suivants : - au moins 0,2 % en poids, de germacrène, en particulier germacrène D ; - au moins 5 % en poids de tanins ; - au moins 1 % en poids d’acide(s) phénolique(s), distinct(s) de l’acide caféique, en particulier choisis parmi l’acide 3-caféoylquinique, l’acide 3-p-coumaroylquinique, l’acide 4-p-coumaroylique et leurs mélanges ; - au moins 5 % en poids d’eugénol ; - au moins 2 % en poids d’acétate d’eugénol ; - au moins 0,1 % en poids d’acide ascorbique ; - au moins 0,1 % en poids de trans-anéthole ; - au moins 0,1 % en poids de thuyone ; - au moins 0,1 % en poids d’acide caféique ; - au moins 2 % en poids de juglon; - au moins 1% en poids de menthol ; - au moins 0,1% en poids de menthone ; - au moins 1% en poids de pipéritone ; - au moins 1% en poids d’acétate de menthyle ; - au moins 0,1% en poids de lutéoline ; - au moins 0,1% en poids de diosmine ; - au moins 0,1% en poids d’hespéridine ; - au moins 0,1% en poids d’acide rosmarinique ; - au moins 0,1% en poids d’acide céféique ; - au moins 0,1% en poids de menthofurane, 1,8-cinéole ; et - au moins 0,1% en poids d’alpha pinène, beta pinène et limonène, les teneurs en poids étant exprimées par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Composition inhibitrice de germination selon la revendication 1, dans laquelle les ingrédients proviennent de matières végétales, en particulier sont extraits de plusieurs végétaux, et plus particulièrement des feuilles de noyer, sauge en particulier sauge sclarée ; artichaut ; clou de girofle ; feuilles de laurier ; citron ; anis, en particulier anis étoilé ; sauge ; tanaisie ; café, propolis et/ou sauge officinale ; pin maritime ; menthe poivrée . Composition inhibitrice de germination selon l’une quelconque des revendications précédentes, ladite composition comprenant : - un extrait de feuilles de noyer et/ou un extrait de sauge sclarée, procurant au moins 0,2 % en poids de germacrène, en particulier de germacrène D et au moins 5 % en poids de tanins ; un extrait d’artichaut, en particulier d’artichaut séché, procurant au moins 1 % en poids d’acide(s) phénolique(s), distinct(s) de l’acide caféique, en particulier choisis parmi l’acide 3-caffeoylquinique, l’acide 3-p-coumaroylquinique et l’acide 4-p-coumaroylique ; un extrait de clou de girofle, procurant au moins 25 % en poids d’eugénol ; un extrait de feuilles de laurier, procurant au moins 2 % en poids d’acétate d’eugénol un extrait de citron, en particulier de jus de citron séché ou citron séché, procurant au moins 0,1 % en poids d’acide ascorbique ; un extrait d’anis, en particulier d’anis étoilé, procurant au moins 0,1 % en poids de trans-anéthole ; un extrait de sauge et/ou tanaisie, procurant au moins 0,1 % en poids de thuyone ; un extrait de café, de sauge, en particulier sauge officinale, de menthe douce , de cannelle de Ceylan, de thym commun et/ou de propolis, en particulier un extrait de café, de propilis et/ou sauge officinale, procurant au moins 0,1 % en poids d’acide caféique ; un extrait de menthe poivrée procurant au moins 1% en poids de menthol et 0,5% de menthone Composition inhibitrice de germination selon la revendication 2 ou 3, les extraits de végétaux comprenant : - au moins 0,1% de potassium ; - au moins 0,01% de sodium ; et - au moins 0,05% de magnésium, les teneurs en poids étant exprimées par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Composition inhibitrice de germination selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant : - de 0,2 à 10 % en poids, de germacrène, en particulier germacrène D ; - de 5 à 15 % en poids de tanins ; - de 1 à 5 % en poids d’acide(s) phénolique(s), en particulier choisis parmi l’acide 3-caffeoylquinique, l’acide 3-p-coumaroylquinique et l’acide 4-p-coumaroylique et leurs mélanges ; - de 5 à 30 % en poids d’eugénol ; - de 2 à 10 % en poids d’acétate d’eugénol ; - de 0,1 à 2 % en poids d’acide ascorbique ; - de 0,1 % à 1,3 % en poids de trans-anéthole ; - de 0,1 à 10 % en poids de thuyone ; - de 0,1 à 10 % en poids d’acide caféique ; - de 2 à 4% en poids de juglon; - de 1% à 5% en poids de menthol ; - de 0,1 à 2% en poids de menthone ; - de 1 à 3% en poids de pipéritone ; - de 1 à 3% en poids d’acétate de menthyle ; - de 0,1 à 1% en poids de lutéoline ; - de 0,1 à 1% en poids de diosmine ; - de 0,1 à 1% en poids d’hespéridine ; - de 0,1 à 2% en poids d’acide rosmarinique ; - de 0,1 à 1% en poids d’acide céféique ; - de 0,1 à 1% en poids de menthofurane, 1,8-cinéole ; et - de 0,1 à 6% en poids d’alpha pinène, beta pinène et limonène, les teneurs en poids étant exprimées par rapport au poids total de matière sèche de la composition. Composition inhibitrice de germination selon l’une quelconque des revendications précédentes, ladite composition étant sous forme liquide, en particulier sous forme d’une solution colloïdale. Composition inhibitrice de germination selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, ladite composition étant sous forme solide, en particulier sous la forme d’une poudre, de préférence présentant une granulométrie moyenne comprise entre 0,01 et 2 mm, en particulier entre 0,05 et 1 mm, notamment entre 0,08 et 0,5 mm et plus particulièrement entre 0,1 et 0,3 mm, ladite poudre étant éventuellement compactée sous la forme d’un cachet. Substrat poreux imprégné par une composition inhibitrice de germination selon la revendication 7, ledit substrat étant en particulier constitué d’une matière végétale et/ou minérale. Procédé de fabrication d’une composition inhibitrice de germination telle que définie selon l’une quelconque des revendications 2 à 6, comprenant les étapes suivantes : (i) fourniture des matières végétales, en particulier comprenant des feuilles de noyer, sauge sclarée ; artichaut ; clou de girofle ; feuilles de laurier ; citron ; anis, en particulier anis étoilé ; sauge ; tanaisie ; café, propolis et/ou sauge officinale ; (ii) optionnellement, séchage des matières végétales ; (iii) broyage des matières végétales, suivi éventuellement d’un tamisage, de sorte à obtenir une poudre, ladite poudre présentant de préférence une granulométrie moyenne comprise entre 0,01 et 2 mm, en particulier entre 0,05 et 1 mm, notamment entre 0,08 et 0,5 mm et plus particulièrement entre 0,1 et 0,3 mm ; (iv) optionnellement, macération du broyat des matières végétales dans un milieu solvant aqueux, alcoolique ou hydroalcoolique, en particulier pendant une durée d’au moins 30 jours, pour obtenir une solution de macération comprenant les extraits naturels des matières végétales ; et séparation de la solution de macération de la matière végétale inerte résiduelle, en particulier par filtration, décantation ou centrifugation. Procédé selon la revendication précédente, comprenant, après l’étape (iv) de macération, une étape de séchage de la solution, de sorte à obtenir une poudre, le séchage étant notamment réalisé par lyophilisation ou évaporation du milieu solvant. Procédé de fabrication d’un substrat poreux imprégné tel que défini en revendication 7, comprenant au moins les étapes suivantes : - fourniture d’un substrat inerte poreux, de préférence constitué d’une matière végétale et/ou minérale ; de préférence d’une matière végétale ; - imprégnation du substrat poreux par une composition inhibitrice de germination selon la revendication 5, en particulier par la solution obtenue à l’issue de l’étape (iv) du procédé selon la revendication 8 ; et - optionnellement, séchage du substrat imprégné. Utilisation d’une composition inhibitrice de germination selon l’une quelconque des revendications 1 à 6, pour le traitement des végétaux, notamment des fruits et légumes destinés à la consommation en frais ou à l'industrie de transformation agroalimentaire.