FR 3132100 A1 20230728 FR 2200507 A 20220121 GÉLIFIANTS À BASE DE GLYCOSYLBARBITURATES La présente invention concerne l’utilisation comme agent gélifiant d’un composé de formule générale (I) suivante : (I) dans laquelle : Sacc représente un monosaccharide ou polysaccharide comportant jusqu’à 20 unités de sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D, ledit mono- ou polysaccharide présentant au moins une fonction hydroxyle libre ; X 1 + représente un cation choisi dans le groupe constitué de : Na + , Li + , K + , + NR 3 R 4 R 5 R 6 , et R 7 -NH 3 + , R 3 , R 4 , R 5 et R 6 , identiques ou différents, représentant un groupe (C 1 -C 20 )alkyle, R 7 représentant un groupe (C 1 -C 20 )alkyle, incluant éventuellement au moins une insaturation, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par au moins un groupe (C 6 -C 10 )aryle, R 2 représente notamment H ou méthyle, ainsi que ses formes tautomères. Figure pour l'abrégé : néant GÉLIFIANTS À BASE DE GLYCOSYLBARBITURATES La présente invention a pour objet de nouveaux agents gélifiants à base de glycosylbarbiturates, ainsi qu’un procédé de préparation d’un organogel ou oléogel par l’utilisation desdits agents gélifiants à base de glycosylbarbiturates. Les organogélateurs sont des petites molécules organiques capables de gélifier toutes sortes de solvants organiques, même à des concentrations massiques relativement faibles (moins de 1% en masse). Il existe à ce jour de nombreuses molécules pouvant être utilisées comme organogélateurs mais celles-ci présentent un certain nombre d’inconvénients. En effet, la synthèse de ces organogélateurs requiert de multiples étapes, ainsi que l’utilisation de solvants et/ou de réactifs toxiques. Par ailleurs, la plupart de ces organogélateurs sont de nature hydrophobe, ce qui les rend peu solubles en milieu aqueux et donc « lessivables ». Pour beaucoup d’organogélateurs, leur stabilité chimique et enzymatique est un frein à leur développement. Par ailleurs, les organogélateurs de nature polymérique comme l’éthylcellulose présentent en outre l’inconvénient de laisser un film après leur application. Enfin, un organogélateur est souvent spécifique à une application et les organogélateurs n’ont la seule fonction que de gélifier. Il existe donc à ce jour un besoin pour un organogélateur ne présentant pas les inconvénients susmentionnés, et donc notamment de fournir un composé organogélateur pouvant être synthétisé facilement et étant stable chimiquement et enzymatiquement. La présente invention a donc pour but de fournir un organogélateur pouvant être synthétisé en une seule étape et dans des conditions respectueuses de l’environnement, notamment en présence de solvants aqueux, sans formation de sous-produits, une purification aisée et un rendement quantitatif. La présente invention a également pour but de fournir un organogélateur parfaitement soluble dans l’eau et donc lessivable en fin d’application pour les traitements dermiques, par exemple. La présente invention a également pour but de fournir un organogélateur chimiquement et enzymatiquement stable, et éventuellement avec une capacité à gélifier facilement modulable. Ainsi, la présente invention concerne l’utilisation comme agent gélifiant d’un composé de formule générale (I) suivante : (I) dans laquelle : Sacc représente un monosaccharide ou polysaccharide comportant jusqu’à 20 unités de sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D, ledit mono- ou polysaccharide présentant au moins une fonction hydroxyle libre ; X 1 + représente un cation choisi dans le groupe constitué de : Na + , Li + , K + , + NR 3 R 4 R 5 R 6 , et R 7 -NH 3 + , R 3 , R 4 , R 5 et R 6 , identiques ou différents, représentant un groupe (C 1 -C 20 )alkyle, incluant éventuellement au moins une insaturation, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par au moins un groupe (C 6 -C 10 )aryle, notamment un groupe phényle, R 7 représentant un groupe (C 1 -C 20 )alkyle, incluant éventuellement au moins une insaturation, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par au moins un groupe (C 6 -C 10 )aryle, notamment un groupe phényle, R 2 représente H, méthyle, ou un groupe (C 1 -C 20 )alkyle incluant éventuellement au moins une insaturation, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par au moins un groupe (C 6 -C 10 )aryle, notamment un groupe phényle, ainsi que ses formes tautomères. Ainsi, les composés utilisés comme agents gélifiants selon l’invention (ou organogélateurs) sont des dérivés C-glycosides qui sont stables chimiquement et enzymatiquement grâce à la liaison C-glycosidique. La capacité à gélifier de ces composés est facilement modulable en jouant sur la nature du contre-ion positif, par exemple par simple mélange. Les organogélateurs selon l’invention peuvent être utilisés par exemple dans des compositions cosmétiques ou des compositions pharmaceutiques ou dermo-pharmaceutiques, mais également dans le domaine agro-alimentaire ou encore dans l’industrie des lubrifiants ou pour l’entretien des toiles de peinture. La forme tautomère de la formule générale (I) est la suivante : Selon l’invention, on entend par groupe (C t -C z ) un groupe comprenant une chaîne carbonée pouvant avoir de t à z atomes de carbone, par exemple C 1 -C 6 une chaîne carbonée qui peut avoir de 1 à 6 atomes de carbone. Selon l’invention, le terme "alkyle" désigne des groupes aliphatiques hydrocarbonés, saturés, linéaires ou ramifiés comprenant, sauf mention contraire, de 1 à 20 atomes de carbone. A titre d’exemples, on peut citer les groupes méthyle, éthyle, n-propyle, isopropyle, butyle, isobutyle, tertbutyle ou pentyle. Selon un mode de réalisation, les groupes alkyles selon l’invention peuvent être interrompus par au moins une insaturation. Les groupes alkyles de l’invention peuvent également être substitués par au moins un groupe aryle. Selon l’invention, les groupes aryles sont des groupes aromatiques cycliques comprenant entre 6 et 10 atomes de carbone. A titre d’exemples de groupes aryles, on peut citer les groupes phényle ou naphtyle. De préférence, dans la formule (I), R 3 , R 4 , R 5 et R 6 , identiques ou différents, représentent un groupe (C 1 -C 20 )alkyle, ou un groupe benzyle. De préférence, dans la formule (I), R 7 représente un groupe (C 1 -C 20 )alkyle. De préférence, dans la formule (I), R 2 représente H ou méthyle, préférentiellement méthyle. De préférence, dans la formule (I), X 1 + représente un cation choisi dans le groupe constitué de : Na + , Li + et K + , et est préférentiellement Na + . Selon un mode de réalisation, dans la formule (I), Sacc est choisi dans le groupe constitué du D-glucose, du D-galactose, du D-mannose, du D-xylose, du D-lyxose, du L-fucose, du L-arabinose, du L-rhamnose, de l’acide D-glucuronique, de l’acide D-galacturonique, de l’acide D-iduronique, de la N-acétyl-D-glucosamine, de la N-acétyl-D-galactosamine, du D-maltose, du D-lactose, du D-cellobiose, du D-maltotriose, de l’acide D-iduronique, de l’acide D-glucuronique avec une hexosamine choisi parmi la D-galactosamine, la D-glucosamine, la N-acétyl-D-galactosamine ou la N-acétyl-D-glucosamine, du xylobiose et ses oligomères (du xylotriose au xylohexaose). De préférence, dans la formule (I), Sacc est le D -glucose. Les dérivés C-glycosides de formule (I) selon la présente invention peuvent être préparés, par exemple, selon les procédés décrits par Gonzales M.A. et al. Carbohydrate Research 1986, 158, pp58-66 et par Wulff G. et al. Carbohydrate Research 1994, 257, pp81-95. Parmi les dérivés C-glycosides de formule (I) utilisés selon l’invention, on préfère tout particulièrement les composés suivants : - 1,3-diméthyl-2,6-dioxo-5-[(2S,3R,4R,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxy-méthyl)tétrahydro-2H-pyran-2-yl]-1,2,3,6-tétrahydropyrimidin-4-olate de sodium : - 2,6-dioxo-5-[(2S,3R,4R,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxyméthyl) tétrahydro-2H-pyran-2-yl]-1,2,3,6-tétrahydropyrimidin-4-olate de sodium - 1,3-diméthyl-2,6-dioxo-5-[(2S,3R,4R,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxy-méthyl)tétrahydro-2H-pyran-2-yl]-1,2,3,6-tétrahydropyrimidin-4-olate de sodium : - 1,3-diméthyl-2,6-dioxo-5-[(2S,3R,4S,5R)-3,4,5-trihydroxytétrahydro-2H-pyran-2-yl]-1,2,3,6-tétrahydropyrimidin-4-olate de sodium : - 2,6-dioxo-5-[(2S,3R,4S,5R)-3,4,5-trihydroxytétrahydro-2H-pyran-2-yl]-1,2,3,6-tétrahydropyrimidin-4-olate de sodium - 1,3-diméthyl-2,6-dioxo-5-[(2S,3R,4S,5R,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-2H-pyran-2-yl]-1,2,3, 6-tétrahydropyrimidin-4-olate de sodium : De préférence, le composé de formule (I) selon l’invention répond à la formule suivante : Plusieurs avantages sont associés à l’utilisation de cette classe de molécules qui appartient à la famille des C -glycosides. Le glycosylbarbiturate préféré susmentionné est par exemple obtenu en une seule étape de synthèse dans l’eau et caractérisé par une unité glucose liée par une liaison C -glycosidique à l’acide N,N-diméthylbarbiturique. Sa purification est obtenue par simple précipitation du milieu réactionnel avec une rendement quantitatif, rendant sa production aisée et pratique du point de vue industriel. Les réactifs de départ pour la préparation de cette molécule sont disponibles commercialement. Les composés de l’invention (ou glyco-gélateurs) gélifient aussi bien des solvants organiques de différentes polarités et des huiles et leur capacité de gélation peut être facilement modulée par la nature du contre-ion cationique associée. La gélation peut être induite par ultrasons, simple mélange ou par un cycle de chauffage suivi d’un refroidissement à température ambiante, comme expliqué plus loin. Selon un mode de réalisation, le composé de formule (I) est utilisé comme agent gélifiant d’un liquide organique ou mélange de liquides, ledit liquide organique étant choisi parmi les solvants organiques et les huiles. Selon l’invention, un liquide organique est un liquide à chaîne carboné ou comportant du carbone. Comme indiqué plus haut, il peut être un solvant organique, une huile ou un mélange de ceux-ci. Selon un mode de réalisation, le liquide organique est un solvant organique choisi dans le groupe constitué des alcools, des cétones, des hydrocarbures aliphatiques, aromatiques ou halogénés, des esters, des dérivés azotés, des éthers, des acides carboxyliques aliphatiques et leurs dérivés esters, amides ou lipides. De préférence, le solvant organique est choisi parmi l’éthanol, le propanol, le butanol, l’octanol, l’isopropanol, l’anisole, l’acétate d’éthyle, le tétrahydrofurane, l’acide oléique, l’acide linoléique, l’acide palmitique et les esters d’adipate, de stéarate ou de caprate. Selon un mode de réalisation, le liquide organique est une huile choisie parmi les huiles végétales ou animales, les huiles minérales naturelles ou synthétiques. De préférence, l’huile est choisie parmi l’huile de colza, l’huile essentielle de lavande, l’huile de palme, l’huile d’olive, l’huile de tournesol, la paraffine ou le pétrole liquéfié. De préférence, le liquide organique est un solvant organique choisi parmi l’éthanol, le propanol, le butanol, l’octanol, l’isopropanol, l’anisole, l’acétate d’éthyle et le tétrahydrofurane, ou une huile choisie parmi l’huile de colza ou l’huile essentielle de lavande (HE de lavande). La présente invention concerne également l’utilisation susmentionnée, dans laquelle le composé de formule (I) est utilisé comme agent gélifiant d’un mélange de liquides organiques, de préférence comprenant au moins une huile et au moins un solvant organique. Par exemple, à titre de mélange, on peut citer un mélange comprenant de l’huile essentielle de lavande et de l’éthanol, ou encore un mélange comprenant de l’huile de colza, de l’octanol et de l’isopropanol, mais également un mélange de deux solvants organiques comme un mélange d’octanol et d’éthanol. De préférence, dans le cadre de l’utilisation telle que définie ci-dessus, la teneur en poids du composé de formule (I) est comprise de 0,1% à 10%, de préférence de 1% à 5%, en poids par rapport au poids du liquide organique ou mélange de liquides organiques. La présente invention concerne également un procédé de préparation d’un organogel ou oléogel comprenant une étape de mise en présence d’un composé de formule (I) avec un liquide organique ou mélange de liquides organiques, ledit liquide étant choisi parmi les solvants organiques et les huiles, et étant tel que défini ci-dessus, ledit composé de formule (I) répondant à la formule suivante : (I) dans laquelle : Sacc représente un monosaccharide ou polysaccharide comportant jusqu’à 20 unités de sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D, ledit mono- ou polysaccharide présentant au moins une fonction hydroxyle libre ; X 1 + représente un cation choisi dans le groupe constitué de : Na + , Li + , K + , + NR 3 R 4 R 5 R 6 , et R 7 -NH 3 + , R 3 , R 4 , R 5 et R 6 , identiques ou différents, représentant un groupe (C 1 -C 20 )alkyle, incluant éventuellement au moins une insaturation, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par au moins un groupe (C 6 -C 10 )aryle, notamment un groupe phényle, R 7 représentant un groupe (C 1 -C 20 )alkyle, incluant éventuellement au moins une insaturation, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par au moins un groupe (C 6 -C 10 )aryle, notamment un groupe phényle, R 2 représente H, méthyle, ou un groupe (C 1 -C 20 )alkyle incluant éventuellement au moins une insaturation, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par au moins un groupe (C 6 -C 10 )aryle, notamment un groupe phényle, ainsi que ses formes tautomères. Selon l’invention, le terme organogel désigne un gel d’un solvant organique et le terme oléogel désigne une huile gélifiée. Selon un mode de réalisation, le procédé de l’invention comprend l’addition d’une solution aqueuse du composé de formule (I) dans le liquide organique ou mélange de liquides organiques. De préférence, l’étape d’addition comprend en outre une étape de traitement aux ultrasons ou une étape de chauffage ou de refroidissement du liquide organique ou mélange de liquides organiques. Selon un mode de réalisation du procédé selon l’invention, le liquide organique ou mélange de liquides organiques comprend un composé additionnel choisi parmi les colorants, les molécules odorantes et les principes actifs pharmaceutiques, tels que le rouge de Nile, l’eucalyptol ou la doxorubicine. EXEMPLES Exemple 1 : Détermination du bon dosage pour la formation de gels à 2% (w/v) 10mg de glucosylbarbiturate de sodium sont pesés dans un flacon d’environ 1,5 ml avec bouchon à vis. 450µL du solvant choisi sont ajoutés puis le mélange est soniqué quelques secondes pour bien disperser la poudre dans le solvant (dans la majorité des cas, le glucosylbarbiturate n’est pas soluble dans le solvant). Ensuite de l’eau est ajoutée par portion de 2µL et entre chaque ajout le mélange est soniqué et légèrement agité à la main pour voir si le gel se forme. Le temps de sonication varie en fonction de la nature du solvant. Une fois le gel formé, il est possible qu’il ne soit pas très homogène. Dans ce cas, il faut pouvoir juger des actions à faire pour obtenir le gel. Souvent il faut : i) soit rajouter un tout petit peu d’eau, chauffer et laisser refroidir, soit ii) chauffer et laisse refroidir en soniquant (si le glucosylbarbiturate précipite en refroidissant). Le mélange est ensuite complété avec le solvant à gélifier jusqu’à 500µL. Exemple 2 : Formation d’un gel par ajout d’un mélange solvant + eau sur la poudre de glycobarbiturate 10 mg de glucosylbarbiturate de sodium est pesé, puis le mélange de solvant et d’eau est ajouté dans les bonnes proportions définies ci-dessus dans l’exemple 1. Le mélange est ensuite soit soniqué à froid, soit chauffé et laissé refroidir pour obtenir le gel. Par exemple, il faut ajouter 40 µL d’eau dans 500 µL d’éthanol, 60 µL d’eau dans 440 µL d’isopropanol, 45 µL d’eau dans 455 µL de butanol, 60 µL d’eau dans 420 µL d’acétone ou 35 µL d’eau dans 480 µL de propan-1-ol. Exemple 3 : Formation d’un gel par ajout d’une solution concentré e de glucosylbarbiturate de sodium au solvant Le solvant est placé dans un récipient sous agitation puis la solution aqueuse de glucosylbarbiturate de sodium (1,47 M) est ajoutée dans les proportions définies ci-dessus dans l’exemple 1. Le mélange est laissé agiter quelques secondes puis l’agitation est stoppée pour laisser le gel se former. Dans cet exemple, 80 µL de la solution aqueuse de glucosylbarbiturate de sodium (1,47 M) ont été ajoutés à 1 mL d’éthanol à 96%. Exemple 4 : Formation d’un gel avec des huiles ou des solvants apolaires (exemples : huile de colza, toluène, anisole…) Avec des solvants non miscibles avec l’eau, il faut ajouter soit un autre solvant qui permet d’introduire le peu d’eau nécessaire à la formation de gels (exemple de mélange pouvant accepter un peu d’eau sans former deux phases : HE de lavande/Ethanol), soit changer la nature du contre-ion qui est à l’origine du sodium par un halogénure d’alkyl ammonium. Deux sels d’ammonium ont été testés, à savoir le bromure de cétyltriméthylammonium (CTAB) et le bromure de tétrabutylammonium (TBAB). Pour trouver les conditions favorables à la gélification, on peut utiliser la même méthode que celle expliquée dans l’exemple 1. Le glucosylbarbiturate et un équivalent de sel d’ammonium sont pesés avant d’ajouter le solvant et d’ajuster la bonne quantité d’eau. Les différents résultats sont décrits plus loin dans le tableau 1 ci-après. On a par exemple mélangé 10 mg de glucosylbarbiturate de sodium avec soit 9,4 mg de TBAB soit 11 mg de CTAB. Ensuite, on a ajouté 400 µL d’huile de colza puis l’ensemble a été soniqué pour dispersion et enfin on a ajouté 5 µL d’eau. La sonication permet de former un gel instantanément. Avec à chaque fois 10mg de glucosylbarbiturate de sodium pesé et 1 équivalent molaire de sel d’ammonium, le protocole suivi pour les différents tests de solvant du tableau 1 est celui détaillé dans l’exemple 4. Solvant 1 µL Solvant 2 µL Solvant 3 µL H 2 O µL CTAB mg TBAB mg Ethanol 500 - - 40 - - Isopropanol 440 - - 60 - - 1-Butanol 155 - - 45 - - Acétone 440 - - 60 - - 1-Propanol 480 - - 35 - - HE de lavande 250 Ethanol 250 - 20 - - 1-Octanol 300 Ethanol 100 - 20 - - Huile de Colza 250 1-Octanol 50 Isopropanol 230 10 - - 1-Octanol 400 - - 10 - 9.4 Huile de Colza 400 - - 5 - 9.4 Huile de Colza 490 Nile Red (THF) 10 - 5 - 9.4 Anisole 500 - - 2 - 9.4 Acétate d’éthyle 490 Nile Red (THF) 10 - 20 11 - Huile de Colza 490 Nile Red (THF) 10 - 5 11 - THF 500 - - 8 11 - Utilisation comme agent gélifiant d’un composé de formule générale (I) suivante : (I) dans laquelle : Sacc représente un monosaccharide ou polysaccharide comportant jusqu’à 20 unités de sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D, ledit mono- ou polysaccharide présentant au moins une fonction hydroxyle libre ; X 1 + représente un cation choisi dans le groupe constitué de : Na + , Li + , K + , + NR 3 R 4 R 5 R 6 , et R 7 -NH 3 + , R 3 , R 4 , R 5 et R 6 , identiques ou différents, représentant un groupe (C 1 -C 20 )alkyle, incluant éventuellement au moins une insaturation, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par au moins un groupe (C 6 -C 10 )aryle, R 7 représentant un groupe (C 1 -C 20 )alkyle, incluant éventuellement au moins une insaturation, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par au moins un groupe (C 6 -C 10 )aryle, R 2 représente H, méthyle, ou un groupe (C 1 -C 20 )alkyle incluant éventuellement au moins une insaturation, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par au moins un groupe (C 6 -C 10 )aryle, ainsi que ses formes tautomères. Utilisation selon la revendication 1, dans laquelle, dans la formule (I), Sacc est choisi dans le groupe constitué du D-glucose, du D-galactose, du D-mannose, du D-xylose, du D-lyxose, du L-fucose, du L-arabinose, du L-rhamnose, de l’acide D-glucuronique, de l’acide D-galacturonique, de l’acide D-iduronique, de la N-acétyl-D-glucosamine, de la N-acétyl-D-galactosamine, du D-maltose, du D-lactose, du D-cellobiose, du D-maltotriose, de l’acide D-iduronique, de l’acide D-glucuronique avec une hexosamine choisi parmi la D-galactosamine, la D-glucosamine, la N-acétyl-D-galactosamine ou la N-acétyl-D-glucosamine, du xylobiose et ses oligomères. Utilisation selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le composé de formule (I) est utilisé comme agent gélifiant d’un liquide organique ou mélange de liquides, ledit liquide organique étant choisi parmi les solvants organiques et les huiles. Utilisation selon la revendication 3, dans laquelle le liquide organique est choisi dans le groupe constitué des alcools, des cétones, des hydrocarbures aliphatiques, aromatiques ou halogénés, des esters, des dérivés azotés, des éthers, des acides carboxyliques aliphatiques et leurs dérivés esters, amides ou lipides, et est de préférence choisi parmi l’éthanol, le propanol, le butanol, l’octanol, l’isopropanol, l’anisole, l’acétate d’éthyle, le tétrahydrofurane, l’acide oléique, l’acide linoléique, l’acide palmitique et les esters d’adipate, de stéarate ou de caprate. Utilisation selon la revendication 3, dans laquelle l’huile est choisie parmi les huiles végétales ou animales, les huiles minérales naturelles ou synthétiques, et est de préférence l’huile de colza, l’huile essentielle de lavande, l’huile de palme, l’huile d’olive, l’huile de tournesol, la paraffine ou le pétrole liquéfié. Utilisation selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle la teneur en poids du composé de formule (I) est comprise de 0,1% à 10%, de préférence de 1% à 5%, en poids par rapport au poids du liquide organique ou mélange de liquides organiques. Procédé de préparation d’un organogel ou oléogel comprenant une étape de mise en présence d’un composé de formule (I) avec un liquide organique ou mélange de liquides organiques, ledit liquide étant choisi parmi les solvants organiques et les huiles, ledit composé de formule (I) répondant à la formule suivante : (I) dans laquelle : Sacc représente un monosaccharide ou polysaccharide comportant jusqu’à 20 unités de sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D, ledit mono- ou polysaccharide présentant au moins une fonction hydroxyle libre ; X 1 + représente un cation choisi dans le groupe constitué de : Na + , Li + , K + , + NR 3 R 4 R 5 R 6 , et R 7 -NH 3 + , R 3 , R 4 , R 5 et R 6 , identiques ou différents, représentant un groupe (C 1 -C 20 )alkyle, incluant éventuellement au moins une insaturation, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par au moins un groupe (C 6 -C 10 )aryle, notamment un groupe phényle, R 7 représentant un groupe (C 1 -C 20 )alkyle, incluant éventuellement au moins une insaturation, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par au moins un groupe (C 6 -C 10 )aryle, notamment un groupe phényle, R 2 représente H, méthyle, ou un groupe (C 1 -C 20 )alkyle incluant éventuellement au moins une insaturation, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par au moins un groupe (C 6 -C 10 )aryle, notamment un groupe phényle, ainsi que ses formes tautomères. Procédé selon la revendication 7, comprenant l’addition d’une solution aqueuse du composé de formule (I) dans le liquide organique ou mélange de liquides organiques. Procédé selon la revendication 8, dans lequel l’étape d’addition comprend en outre une étape de traitement aux ultrasons ou une étape de chauffage ou de refroidissement du liquide organique ou mélange de liquides organiques. Procédé selon l’une quelconque des revendications 7 à 9, dans lequel le liquide organique ou mélange de liquides organiques comprend un composé additionnel choisi parmi les colorants, les molécules odorantes et les principes actifs pharmaceutiques.