FR 3131215 A1 20230630 FR 2114407 A 20211223 La présente invention concerne un extrait fermenté d’écorce de fruits de mangoustan, comprenant : - une teneur en acide gluconique supérieure à 50 mg/g, - une teneur en acide acétique supérieure à 200 mg/g, et en poids par rapport au poids d’extrait sec de l’extrait fermenté. Extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan DOMAINE DE L'INVENTION La présente invention concerne le domaine cosmétique et en particulier un extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan ainsi que le procédé de fermentation permettant de l’obtenir, une composition cosmétique contenant ledit extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan, et son utilisation dans un procédé cosmétique de soin et/ou de maquillage des matières kératiniques. ETAT DE LA TECHNIQUE On sait que le vieillissement est induit par des facteurs endogènes (ex : stress, hormones…) et exogènes (ex : température, climat, rayonnement UV, pollution atmosphérique, fumée de cigarette…) conduisant à un ralentissement et/ou une altération de différentes fonctions cellulaires. Au niveau de la peau, le vieillissement se traduit par différents signes cliniques, notamment par une perte de fermeté, et d’élasticité de la peau, une diminution de l’épaisseur de la peau, l’apparition de rides ou ridules, l’apparition d’un teint moins homogène, et/ou sans éclat. Il existe donc un besoin constant de trouver de nouveaux agents capables de prévenir et/ou diminuer les signes du vieillissement cutané, et/ou permettant de stimuler et/ou favoriser la résilience biomécanique de la peau, ainsi que la vitalité des cellules cutanées. De manière inattendue, la Demanderesse a mis en évidence les effets ‘anti-âge’ d’un extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan in vitro sur une culture de cellules humaines (kératinocytes ou fibroblastes). En effet, l’extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan permet avantageusement d’améliorer les propriétés biomécaniques de la peau en agissant sur l’expression de protéines essentielles de la matrice extracellulaire. Par ailleurs, l’extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan, en association avec un extrait de kombucha, présente un effet protecteur équivalent à la vitamine C contre la production des ROS (espèces réactives de l’oxygène), permettant avantageusement de réduire le stress oxydant dans les cellules de la peau. Ces effets permettent donc d’envisager l’utilisation de cet extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan pour favoriser et/ou renforcer la fermeté, la densité et/ou la tension de la peau, et/ou favoriser et/ou renforcer l’élasticité, l’extensibilité et la résilience biomécanique de la peau et ainsi prévenir et/ou diminuer l’altération de la souplesse de la peau et/ou la formation de rides et ridules et/ou prévenir et/ou diminuer les signes du vieillissement cutané, mais aussi pour prévenir et/ou diminuer les stress oxydant des cellules cutanées et ainsi favoriser et/ou stimuler la vitalité des cellules cutanées, et/ou favoriser et/ou stimuler l’homogénéité ou de l’éclat du teint. Selon un premier aspect, l’invention porte sur un extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan, comprenant : - une teneur en acide gluconique supérieure à 50 mg/g, et - une teneur en acide acétique supérieure à 200 mg/g, en poids par rapport au poids d’extrait sec de l’extrait fermenté. De préférence, ledit extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan selon l’invention est sous forme liquide et il comprend au moins un conservateur, de préférence sélectionné parmi le butylène glycol, la glycérine, le propylène glycol, le benzoate de sodium, le sorbate de potassium et le propanediol. Un autre aspect de l’invention porte sur un procédé de fermentation d’écorces de fruits de mangoustan comprenant les étapes suivantes : a) l’incubation d’un consortium de micro-organismes dans une solution comprenant au moins de l’eau, un glucide et des feuilles de thé noir infusées à une température comprise entre 12 à 45°C pendant 1 à 21 jours afin d’obtenir une préparation de ferments symbiotiques, ledit consortium comprenant au moins une bactérie lactique appartenant au genre Lactobacillus ou Pediococcus , au moins une levure appartenant au genre Saccharomyces , Schyzosaccharomyces ou Torulaspora , et au moins une bactérie acétique appartenant au genre Acetobacter , Gluconobacter ou Komagataeibacter ; b) le broyage d’écorces de fruits de mangoustan afin d’obtenir des particules ayant une taille moyenne allant de 0,5 mm à 1 mm ; c) la macération des particules obtenues à l’étape b) dans de l’eau en présence d’un glucide ; d) la filtration du mélange de macération pour éliminer les particules végétales ; e) l’ajout de la préparation de ferments symbiotiques obtenue à l’étape a) dans le filtrat de l’étape d) pour obtenir un mélange de fermentation, f) l’incubation du mélange de fermentation à une température comprise entre 21 et 35°C pendant 15 à 25 jours ; g) le tamisage puis la filtration du mélange de fermentation afin d’obtenir un extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan, et h) optionnellement, l’ajout d’au moins un conservateur. De préférence, selon ledit procédé, les particules d’écorces de fruits de mangoustan sont ajoutées dans le milieu de macération de l’étape c), à une concentration allant de 30g à 70g par litre, de préférence 40g à 60g par litre et préférentiellement à une concentration d’environ 50 g de particules par litre. De préférence, selon ledit procédé, le glucide est ajouté dans le milieu de macération de l’étape c), à une concentration allant de 30g à 70g par litre, de préférence 40g à 60g par litre et préférentiellement à une concentration d’environ 50 g de glucide par litre. La présente invention porte également sur un extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan obtenu par le procédé tel que décrit ci-dessus. Selon un autre aspect, la présente invention porte sur l’association d’un extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan, tel que décrit ci-dessus, et d’un extrait de kombucha. La présente invention porte en outre sur une composition cosmétique comprenant, dans un milieu physiologiquement acceptable, un extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan tel que décrit ci-dessus. Selon un mode de réalisation particulier, ladite composition cosmétique est caractérisée en qu’elle comprend en outre un extrait de kombucha. De préférence, ladite composition cosmétique est caractérisée en que l’extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan est présent en une teneur allant de 0,0000012 % à 0,0825 %, de préférence de 0,000006 % à 0,033 %, plus préférentiellement de 0,000012 % à 0,0165 % en poids de matière active (matière sèche d’extrait fermenté d’écorces de fruits mangoustan) par rapport au poids total de ladite composition. De préférence, ladite composition cosmétique est caractérisée en que l’extrait de kombucha est présent en une teneur allant de 0,01% à 10%, en particulier de 0,02% à 5%, de préférence de 0,05% à 4% en poids de matière première (poids de produit) par rapport au poids total de la composition. De préférence, ladite composition cosmétique selon l’invention est caractérisée en ce qu’elle comprend en outre au moins un adjuvant cosmétique choisi dans le groupe constitué par des agents antioxydants, des agents émollients, des agents hydratants, des agents anti-âge, des parfums, et leurs mélanges. De préférence, ladite composition cosmétique selon l’invention est caractérisée en ce qu’elle est sous la forme d’un lait, d’une crème, d’une pommade, d’une émulsion eau-dans-huile ou huile-dans-eau ou d’une émulsion multiple, d’un baume, d’un stick, d’une solution, d’une suspension, de gel, d’une lotion, d’un sérum, ou encore d’une poudre. La présente invention porte en outre sur un procédé cosmétique de soin et/ou maquillage des matières kératiniques, en particulier de la peau et/ou des lèvres, comprenant l’application sur lesdites matières kératiniques, d’au moins une couche d’une composition cosmétique telle que définie ci-dessus. De préférence, ledit procédé cosmétique est caractérisé en ce qu’il est destiné à favoriser et/ou renforcer la fermeté, la densité et/ou la tension de la peau, et/ou favoriser et/ou renforcer l’élasticité, l’extensibilité et la résilience biomécanique de la peau et ainsi prévenir et/ou diminuer l’altération de la souplesse de la peau et/ou la formation de rides et ridules et/ou prévenir et/ou diminuer les signes du vieillissement cutané. La présente invention porte en outre sur l’utilisation cosmétique d’un extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan tel que défini ci-dessus comme actif cosmétique pour favoriser et/ou renforcer la fermeté, la densité et/ou la tension de la peau, et/ou favoriser et/ou renforcer l’élasticité, l’extensibilité et la résilience biomécanique de la peau et ainsi prévenir et/ou diminuer l’altération de la souplesse de la peau et/ou la formation de rides et ridules et/ou prévenir et/ou diminuer les signes du vieillissement cutané. La présente invention porte en outre sur l’utilisation cosmétique d’au moins un extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan tel que défini ci-dessus et d’au moins un extrait de kombucha, comme association d’actifs cosmétiques destinée à prévenir et/ou diminuer les stress oxydants des cellules cutanées et ainsi favoriser et/ou stimuler la vitalité des cellules cutanées, et/ou favoriser et/ou stimuler l’homogénéité ou de l’éclat du teint. DESCRIPTION DES FIGURES Effet de l’extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan sur la production de collagène I dans des fibroblastes humains normaux (FHN). Effet de l’extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan sur la production d’élastine dans des fibroblastes humains normaux (FHN). Effet de l’extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan sur la production de MMP2 dans des fibroblastes humains normaux (FHN). Effet de l’extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan sur la production de Vinculine dans des fibroblastes humains normaux (FHN). Effet de l’extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan sur la production de fibronectine dans des fibroblastes humains normaux (FHN). Effet de l’extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan et d’un extrait de Kombucha Népal, seuls ou en association sur la production de ROS dans des kératinocytes humains normaux (KHN). Extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan, comprenant : - une teneur en acide gluconique supérieure à 50 mg/g, et - une teneur en acide acétique supérieure à 200 mg/g, en poids par rapport au poids d’extrait sec de l’extrait fermenté. Extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan selon la revendication 1, caractérisé en ce qu’il est sous forme liquide et qu’il comprend au moins un conservateur, de préférence sélectionné parmi le butylène glycol, la glycérine, le propylène glycol, le benzoate de sodium, le sorbate de potassium et le propanediol. Procédé de fermentation d’écorces de fruits de mangoustan comprenant les étapes suivantes : a) l’incubation d’un consortium de micro-organismes dans une solution comprenant au moins de l’eau, un glucide et des feuilles de thé noir infusées à une température comprise entre 12 à 45°C pendant 1 à 21 jours afin d’obtenir une préparation de ferments symbiotiques, ledit consortium comprenant au moins une bactérie lactique appartenant au genre Lactobacillus ou Pediococcus , au moins une levure appartenant au genre Saccharomyces , Schyzosaccharomyces ou Torulaspora , et au moins une bactérie acétique appartenant au genre Acetobacter , Gluconobacter ou Komagataeibacter ; b) le broyage d’écorces de fruits de mangoustan afin d’obtenir des particules ayant une taille moyenne allant de 0,5 mm à 1 mm ; c) la macération des particules obtenues à l’étape b) dans de l’eau en présence d’un glucide ; d) la filtration du mélange de macération pour éliminer les particules végétales ; e) l’ajout de la préparation de ferments symbiotiques obtenue à l’étape a) dans le filtrat de l’étape d) pour obtenir un mélange de fermentation, f) l’incubation du mélange de fermentation à une température comprise entre 21 et 35°C pendant 15 à 25 jours ; g) le tamisage puis la filtration du mélange de fermentation afin d’obtenir un extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan, et h) optionnellement, l’ajout d’au moins un conservateur. Procédé selon la revendication 3, dans lequel les particules d’écorces de fruits de mangoustan sont ajoutées dans le milieu de macération de l’étape c), à une concentration allant de 30g à 70g par litre, de préférence 40g à 60g par litre et préférentiellement à une concentration d’environ 50 g de particules par litre. Procédé selon la revendication 3, dans lequel le glucide est ajouté dans le milieu de macération de l’étape c), à une concentration allant de 30g à 70g par litre, de préférence 40g à 60g par litre et préférentiellement à une concentration d’environ 50 g de glucide par litre. Extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan obtenu par le procédé selon l’une quelconque des revendications 3 à 5. Association d’un extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan selon la revendication 1, 2 ou 6 et d’un extrait de kombucha. Composition cosmétique comprenant, dans un milieu physiologiquement acceptable, un extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan selon la revendication 1, 2 ou 6. Composition cosmétique selon la revendication 8, caractérisée en qu’elle comprend en outre un extrait de kombucha. Composition cosmétique selon la revendication 8 ou 9, caractérisée en que l’extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan est présent en une teneur allant de 0,0000012 % à 0,0825 %, de préférence de 0,000006 % à 0,033 %, plus préférentiellement de 0,000012 % à 0,0165 % en poids de matière active (matière sèche d’extrait fermenté d’écorces de fruits mangoustan) par rapport au poids total de ladite composition. Composition cosmétique selon l’une quelconque des revendications 9 ou 10, caractérisée en que l’extrait de kombucha est présent en une teneur allant de 0,01% à 10%, en particulier de 0,02% à 5%, de préférence de 0,05% à 4% en poids de matière première (poids de produit) par rapport au poids total de la composition. Composition cosmétique selon l’une quelconque des revendications 8 à 11, caractérisée en ce qu’elle comprend en outre au moins un adjuvant cosmétique choisi dans le groupe constitué par des agents antioxydants, des agents émollients, des agents hydratants, des agents anti-âge, des parfums, et leurs mélanges. Composition cosmétique selon l’une quelconque des revendications 8 à 12, caractérisée en ce qu’elle est sous la forme d’un lait, d’une crème, d’une pommade, d’une émulsion eau-dans-huile ou huile-dans-eau ou d’une émulsion multiple, d’un baume, d’un stick, d’une solution, d’une suspension, de gel, d’une lotion, d’un sérum, ou encore d’une poudre. Procédé cosmétique de soin et/ou maquillage des matières kératiniques, en particulier de la peau et/ou des lèvres, comprenant l’application sur lesdites matières kératiniques, d’au moins une couche d’une composition cosmétique telle que définie dans l’une quelconque des revendications 8 à 13. Procédé cosmétique selon la revendication 14, caractérisé en ce qu’il est destiné à favoriser et/ou renforcer la fermeté, la densité et/ou la tension de la peau, et/ou favoriser et/ou renforcer l’élasticité, l’extensibilité et la résilience biomécanique de la peau et ainsi prévenir et/ou diminuer l’altération de la souplesse de la peau et/ou la formation de rides et ridules et/ou prévenir et/ou diminuer les signes du vieillissement cutané. Utilisation cosmétique d’un extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan tel que défini selon l’une des revendications 1, 2 ou 6 comme actif cosmétique pour favoriser et/ou renforcer la fermeté, la densité et/ou la tension de la peau, et/ou favoriser et/ou renforcer l’élasticité, l’extensibilité et la résilience biomécanique de la peau et ainsi prévenir et/ou diminuer l’altération de la souplesse de la peau et/ou la formation de rides et ridules et/ou prévenir et/ou diminuer les signes du vieillissement cutané. Utilisation cosmétique d’au moins un extrait fermenté d’écorces de fruits de mangoustan tel que défini selon l’une des revendications 1, 2 ou 6 et d’au moins un extrait de kombucha, comme association d’actifs cosmétiques destinée à prévenir et/ou diminuer les stress oxydants des cellules cutanées et ainsi favoriser et/ou stimuler la vitalité des cellules cutanées, et/ou favoriser et/ou stimuler l’homogénéité ou de l’éclat du teint.