FR 3121819 A1 20221021 FR 2103847 A 20210414 TITRE : PROCEDE DE FABRICATION D’UN AMENDEMENT ORGANIQUE ET SON UTILISATION COMME AGENT DE LUTTE BIOLOGIQUE La présente invention concerne un nouveau procédé de fabrication d’un amendement organique et son utilisation comme agent de lutte biologique. PROCEDE DE FABRICATION D’UN AMENDEMENT ORGANIQUE ET SON UTILISATION COMME AGENT DE LUTTE BIOLOGIQUE DOMAINE DE L’INVENTION La présente invention concerne un nouveau procédé de fabrication d’un amendement organique et son utilisation comme agent de lutte biologique. ART ANTERIEUR Différentes maladies menacent les cultures agricoles au cours de leur croissance, et suivant les variétés de plantes agricoles considérées et les conditions climatiques, des pertes quantitatives importantes des récoltes sont possibles. Parmi ces maladies, plusieurs catégories peuvent être identifiées : les maladies de la base des tiges ( e.g. , piétin-verse, fusariose, mildiou) ; les maladies des feuilles ( e.g. , oïdium, septoriose, helminthosporiose, rouille jaune et rouille brune) ; les maladies des épis ( e.g. , fusariose de l’épi, oïdium de l’épis et septoriose) ; et les maladies des racines ( e.g. , fonte de semis, mildiou). En particulier, la fusariose, dont l’agent pathogène est Fusarium spp . (= Gibberella spp .), est un terme générique qui désigne un groupe de maladies cryptogamiques. Parmi la vingtaine d’espèces du genre Fusarium pouvant causer des ravages, F. graminearum et F. oxysporum sont les espèces les plus problématiques. Dans le cas du blé, cette maladie peut dévaster une culture quelques semaines avant la récolte. Outre le blé, elle est également retrouvée sur d’autres espèces comme le maïs et l’orge. Contrairement à d’autres maladies ( e.g. , la septoriose), la fusariose peut infecter toutes les parties de la plante, depuis les racines jusqu’aux épis, et ceci à tous les stades de développement. Se faisant, le terme « fusariose » regroupe trois types de symptômes : la fusariose des semences, la fusariose du collet et la fusariose de l’épi. Quant à la fonte de semis (également appelée pourriture des racines), il s’agit d’une maladie causée notamment par l’agent pathogène Pythium spp . L’un des principaux symptômes visibles est un pourrissement des jeunes pousses en cours de germination. En agissant sur l’émergence de la plante, cette maladie complexe permet ainsi l’installation d’autres champignons phytopathogènes eux-mêmes responsables de la fonte de semis comme Phytophthora spp . (également responsable d’un ensemble de maladies dont certains mildious) ou Rhizoctonia spp . (également responsable du rhizoctone brun). La fonte du semis, laquelle touche entre autres, la culture de la tomate (famille des Solanacées), de la pomme de terre (famille des Solanacées), de la betterave (famille des Amaranthacées) et du soja (famille des Fabacées), constitue de ce fait un autre problème agronomique majeur à la fois en serre de culture et en plein champ, avec des conséquences économiques élevées. A noter que l’ensemble de ces phytopathogènes ( i.e. les genres Rhizoctonia spp. , Fusarium spp. Pythium spp. et Phytospora spp .) a des habitats très variés (environnements terrestres ou aquatiques, sols cultivés ou jachères, etc. ) et a une forte diversité d’hôtes. C’est pourquoi les genres Rhizoctonia spp. , Fusarium spp. Pythium spp. et Phytospora spp . sont mondialement connus pour être des pathogènes généralistes qui peuvent causer des dégâts étendus et dévastateurs sur les territoires agricoles. D’autant plus qu’ils sont connus pour être extrêmement difficile à contrôler et à éradiquer. Parmi les différentes méthodes de lutte disponibles pour lutter contre ces maladies et leurs conséquences, il existe la lutte chimique (fongicides), la résistance variétale, les stimulateurs de défenses des plantes (SDN ou « éliciteurs »), la lutte agronomique (travail du sol, précédents culturaux, gestion des résidus de culture ou des repousses, date et densité de semis, fertilisation azotée…). Toutefois, celles-ci présentent soit des inconvénients environnementaux liés à la pollution de sols et des nappes phréatiques, soit impliquent un coût humain et temporel important. En effet et même si des fongicides ont montré des résultats positifs pour contrôler, e.g. la fonte de semis causée par Pythium spp . et/ou Rhizoctonia spp ., la phytotoxicité de ces produits et les éventuels résidus constituent de réels problèmes induisant un impact environnemental notable et des risques réels pour la santé humaine. Sans compter qu’à force d’utiliser à foison ce type de produit chimique, parfois sans respecter les doses et/ou les schémas de traitement recommandés, des résistances à ces molécules sont apparues. Se faisant, la résistance est devenue un nouveau problème majeur qui s’est ajouté à tous ceux déjà existants. BREF APERÇU Dans ce contexte de lutte contre des maladies fongiques et pour sortir de l’impasse dans laquelle se trouve le monde agricole, un premier but de l’invention consiste à fournir un procédé de fabrication d’un amendement organique, ledit amendement organique pouvant être utilisé comme un agent de lutte biologique (ou agent de biocontrôle). De fait, un autre but de l’invention consiste à fournir des procédés permettant de prévenir et/ou de traiter des maladies fongiques de végétaux. DESCRIPTION DETAILLEE Comme mentionné ci-dessus, un premier aspect de l’invention a pour objet un procédé de fabrication d’un amendement organique comprenant au moins une étape de compostage d’une matière première prétraitée à une température supérieure à 100°C, ladite étape de compostage étant effectuée pendant une durée d’au moins 7 mois au cours de laquelle ladite matière première prétraitée ayant en particulier un taux d’humidité d’au moins 50 % est portée à une température supérieure à 50°C et est maintenue à cette température supérieure à 50°C, ladite matière première prétraitée comprenant un mélange de plantes médicinales, de pulpes de raisins et d’olives, et de marc de café. Selon un autre mode de réalisation, l’invention a pour objet le procédé de fabrication d’un amendement organique tel que décrit ci-dessus comprenant au moins : une étape de prétraitement d’une matière première à une température supérieure à 100°C pour obtenir une matière première prétraitée, ladite matière première comprenant un mélange de plantes médicinales, de pulpes de raisins et d’olives, et de marc de café ; et une étape de compostage de ladite matière première prétraitée obtenue à l’étape a) ayant en particulier un taux d’humidité d’au moins 50 % pendant une durée d’au moins 7 mois au cours de laquelle ladite matière première prétraitée est portée à une température supérieure à 50°C et est maintenue à cette température supérieure à 50°C. Par « amendement organique », on désigne un produit d'origines naturelles communément appelé fertilisant ou compost. A cet égard, il convient de noter que l’amendement organique de l’invention a la particularité d’être vegan, i.e. 100 % d’origine végétale et exempt de toute matière première d’origine animale). De plus, l’amendement organique de l’invention est exempt de germes pathogènes et de graines de plantes adventices . Par « matière première prétraitée », on désigne une matière première qui, avant d’être compostée selon le procédé de l’invention, a subi une stérilisation (ou hygiénisation) par la chaleur. De cette manière, ladite matière première prétraitée est exempte de microorganismes pathogènes ( e.g. Listeria monocytogenes , Salmonella spp ., d’œufs d’Helminthes viables). Par « étape de prétraitement… à une température supérieure à 100°C », on désigne un traitement thermique à plus de 100°C ( e.g. 105°C, 110°C, 125°C, 150°C) qui permet une stérilisation microbienne ainsi qu’une élimination par la vapeur d’eau de substances toxiques éventuelles formées au cours de l’utilisation de ces matières premières. A noter que comme mentionné ci-dessus, cette étape permet d’assurer que ladite matière première prétraitée est exempte de microorganismes pathogènes ( e.g. Listeria monocytogenes , Salmonella spp ., d’œufs d’Helminthes viables). A noter que cette étape de prétraitement peut être réalisée indépendamment sur chacun des constituants de ladite matière première, lesquels une fois prétraités sont ensuite mélangés dans les proportions voulues pour obtenir ladite matière première prétraitée. C’est pourquoi et selon un autre mode de réalisation, l’invention a pour objet le procédé de fabrication d’un amendement organique tel que décrit ci-dessus comprenant au moins : une étape de prétraitement d’une matière première comprenant un mélange de plantes médicinales, de pulpes de raisins et d’olives, et de marc de café, ladite étape de prétraitement étant effectuée à une température supérieure à 100°C sur chacun des constituants de ladite matière première pour obtenir des constituants prétraités ; une étape de mélange desdits constituants prétraités pour obtenir une matière première prétraitée ; et une étape de compostage de ladite matière première prétraitée obtenue à l’étape a) ayant en particulier un taux d’humidité d’au moins 50 % pendant une durée d’au moins 7 mois au cours de laquelle ladite matière première prétraitée est portée à une température supérieure à 50°C et est maintenue à cette température supérieure à 50°C. Par « étape de compostage », on désigne l’étape au cours de laquelle la matière première prétraitée subit des étapes de fermentation (premiers mois du compostage) et de maturation (derniers mois du compostage) de façon à devenir l’amendement organique. A noter qu’au cours de celle-ci, et du fait des processus biologiques et chimiques inhérents à la dégradation de la matière organique, la matière première prétraitée monte naturellement en température. De plus, il convient de noter qu’au début de l’étape de compostage, le taux d’humidité de la matière première prétraitée est de l’ordre de 50 % tandis qu’à la fin, le taux d’humidité dans l’amendement organique obtenu est de l’ordre de 35 à 48 %. En effet et au cours de l’étape de compostage d’au moins 7 mois, l’amendement préliminaire sèche. Aussi et plus cette étape dure longtemps ( e.g. 7 mois, 8 mois, 9 mois ou 10 mois) plus l’amendement organique obtenu est sec. Par « une température supérieure à 50°C », on désigne une valeur minimale en deçà de laquelle la valeur de la caractéristique considérée n’est pas souhaitée. C’est-dire au sens de l’invention après que la matière première prétraitée a été portée naturellement à une température supérieure de 50°C, il n’est pas souhaité que cette température baisse, tout comme il n’est d’ailleurs pas souhaité qu’elle excède plus de 60°C. Autrement dit, la température de la matière première prétraitée au cours de l’étape de compostage est en particulier comprise de 50 à 60°C et est de préférence comprise de 50 à 55°C. Cette température peut donc être de 50°C, de 51°C, de 52°C, de 53°C, de 54°C, de 55°C, de 56°C, de 57°C, de 58°C, de 59°C ou de 60°C. Selon un autre mode de réalisation, l’invention a pour objet le procédé de fabrication d’un amendement organique tel que décrit ci-dessus, dans lequel ladite matière première comprend : de 30 à 40 % de plantes médicinales, de préférence 34 % ; de 30 à 40 % de pulpes de raisins et d’olives, de préférence 33 % ; et de 30 à 40 % de marc de café, de préférence 33 %. Par « plantes médicinales », on désigne une plante utilisée pour ses propriétés particulières bénéfiques pour la santé humaine, voire animale. Parmi ces plantes médicinales, on peut notamment citer : l'échinacée, le cassis, la prêle, l'ortie, la mélisse, l'artichaut, la valériane, la passiflore, le marron d'inde, le mélilot, la reine des prés, le fucus, la bardane, le ginseng, la petite pervenche, l’œillette et le cerenoix (ou palmier de Floride). Par « pulpes de raisins et d’olives », on désigne l'ensemble des résidus secs résultant du pressurage ou du foulage des raisins et des olives, également appelé marc de raisins et d’olives. A noter que ce mélange de pulpes de raisins et d’olives comprend, au sens de l’invention, des proportions variables de pulpes de raisins et de pulpes d’olives. Par exemple, cela peut-être un mélange tant pour tant, i.e. 50 % de pulpes de raisins mélangés à 50 % de pulpes d’olives, comme un mélange un tiers / deux tiers, i.e. 33,3 % de pulpes de raisins mélangés à 66,6 % de pulpes d’olives ou 66,6 % de pulpes de raisins mélangés à 33,3 % de pulpes d’olives. Par « marc de café », on désigne le résidu de la percolation du café. Au vu de ce qui précède, on comprend donc que la matière première de l’invention ( e.g. marc de café) correspond à des déchets issus de l’utilisation d’une matière première « vierge » ( e.g. grain de café). Autrement dit, l’invention utilise comme source de matière première des déchets, lesquels subissent (ou ont subi) un prétraitement à une température supérieure à 100°C avant d’être compostés. Par « de 30 à 40 % », on désigne une gamme de valeur dans laquelle la caractéristique considérée peut varier. Par exemple et au sens de l’invention, cela signifie que l’amendement organique de l’invention peut comprendre 30 % de plantes médicinales (ou de pulpes de raisins et d’olives ou de marc de café) comme 40 %. Cela signifie aussi que l’amendement organique de l’invention peut comprendre 35 % de plantes médicinales (ou de pulpes de raisins et d’olives ou de marc de café). Autrement dit, « de 30 à 40 % » désigne et regroupe autant les plages de valeurs ci-après : de 30 à 40%, de 30 à 35 % et de 35 à 40 ; que les valeurs 30 %, 31 %, 32 %, 33 %, 34 %, 35 %, 36 %, 37 %, 38 %, 39 %, et 40 % en tant que telles. Selon un autre mode de réalisation, l’invention a pour objet le procédé de fabrication d’un amendement organique tel que décrit ci-dessus, dans lequel les plantes médicinales sont choisies parmi : la petite pervenche ( Vinca minor ), l’œillette ( Papaver somniferum variété nigrum ), le cerenoix ( Serenoa repens ) et leurs mélanges. Par « leurs mélanges », on désigne le mélange comprenant la petite pervenche ( Vinca minor ) et l’œillette ( Papaver somniferum variété nigrum ) ; le mélange comprenant la petite pervenche ( Vinca minor ) et le cerenoix ( Serenoa repens ) ; le mélange comprenant l’œillette ( Papaver somniferum variété nigrum ) et le cerenoix ( Serenoa repens ) ; ou le mélange comprenant la petite pervenche ( Vinca minor ), l’œillette ( Papaver somniferum variété nigrum ) et le cerenoix ( Serenoa repens ). En particulier, ledit mélange de plantes médicinales comprend 29,41 % de petite pervenche ( Vinca minor ), 14,71 % d’œillette ( Papaver somniferum variété nigrum ) et 55,88 % de cerenoix ( Serenoa repens ). Aussi et selon un autre mode de réalisation, l’invention a pour objet le procédé de fabrication d’un amendement organique tel que décrit ci-dessus, dans lequel ledit mélange de plantes médicinales comprend 29,41 % de petite pervenche ( Vinca minor ), 14,71 % d’œillette ( Papaver somniferum variété nigrum ) et 55,88 % de cerenoix ( Serenoa repens ). Selon un autre mode de réalisation, l’invention a pour objet le procédé de fabrication d’un amendement organique tel que décrit ci-dessus, dans lequel et au cours de l’étape de compostage est réalisée tous les mois au moins une étape de retournement dudit amendement organique. Par « étape de retournement », on désigne une étape visant à oxygéner l’amendement organique en cours de compostage et ce, à l’aide de moyen connu de l’homme du métier. Celle-ci a lieu au moins 1 fois par mois mais si nécessaire elle peut être réalisée 2 à 3 fois par mois au cours des au moins 7 mois de l’étape de compostage. Selon un autre mode de réalisation, l’invention a pour objet le procédé de fabrication d’un amendement organique tel que décrit ci-dessus, dans lequel et au cours de l’étape de compostage sont réalisées à partir du 5 ème mois des étapes de criblage et de tamisage dudit amendement organique. Par « étape de criblage », on désigne un ensemble d’étapes au cours desquelles l’amendement organique de l’invention en cours de fabrication est pris et déversé dans un alimentateur (par une chargeuse) puis dans un broyeur et émotteur. Ensuite, l’amendement organique de l’invention en cours de fabrication broyé et émotté passe au-dessous d’un aimant pour que les parties métalliques ( e.g. fer) pouvant s’y trouver soient éliminées. De cette manière, la fabrication de l’amendement organique de l’invention n’est pas gênée par ces parties métalliques. Par « étape de tamisage », on désigne un ensemble d’étapes au cours desquelles l’amendement organique de l’invention en cours de fabrication (broyé, émotté et débarrassé d’éventuelles parties métalliques) est acheminé par un tapis vers un tamiseur à une maille de 6 millimètres. De cette manière, l’amendement organique de l’invention en cours de fabrication tamisée comprend des particules à la maille/taille souhaitée ( i.e. inférieures à 6 mm) et est envoyé pour compostage. A l’inverse, les rejets (partie plus grossière supérieures à 6 mm) sont triés et réincorporés à dans un autre lot d’amendement organique de l’invention en cours de fabrication, lequel autre lot se situe dans le premier mois de compostage du procédé de l’invention ci-dessus. Par « à partir du 5 ème mois », on désigne une valeur minimale en deçà de laquelle la caractéristique considérée ne peut être réalisée. Par exemple et au sens de l’invention, comme l’étape de compostage dure au moins 7 mois, cela signifie que les étapes de criblage et de tamisage doivent être réalisées seulement après 4 mois de compostage. De fait, cela signifie également que ces étapes de criblage et de tamisage peuvent être réalisées après 4 mois, 4,5 mois, 5 mois ou 5,5 mois après le début de l’étape de compostage. Selon un autre mode de réalisation, l’invention a pour objet le procédé de fabrication d’un amendement organique tel que décrit ci-dessus, dans lequel et au cours de l’étape de compostage est réalisée à partir du 5 ème mois une étape de retournement dudit amendement organique suivi des étapes de criblage et de tamisage dudit amendement organique. A l’issue de ce procédé de fabrication, i.e. après au moins 7 mois de compostage de la matière première (prétraitée), l’amendement organique obtenu est mature et prêt à l’emploi. Un autre objet de l’invention concerne de fait un amendement organique susceptible d’être obtenu par le procédé tel que décrit ci-dessus. Il concerne également un amendement organique solide et sous forme de particule dont 99 % desdites particules ont une finesse comprise de 1 à 5 mm, ayant un pH compris de 5,80 à 7,50 (de préférence 6,4) et ayant un rapport carbone/azote (C/N) compris de 12 à 18 (de préférence 15), ledit amendement organique comprenant : un taux d’humidité compris de 35 à 48 % ; de 52 à 65 % de matière sèche issue d’un mélange de tourteaux végétaux compostés comprenant : de 30 à 40 % de plantes médicinales, de préférence 34 % ; de 30 à 40 % de pulpes de raisins et d’olives, de préférence 33 % ; et de 30 à 40 % de marc de café, de préférence 33 %, une teneur brute en polyphénols totaux comprise de 2,00 à 3,00 mg TAE/g ( Tannic Acid Equivalents /g) ; et au moins 10 9 microorganismes par gramme dudit amendement organique, lesdits microorganismes comprenant : les phyla bactériens Thermotogae , Proteobacteria, Actinobacteria tel que le genre Corynebacterium , Firmicutes telles que les classes Bacilli et Clostridia , et leurs mélanges ; et le phylum fongique Ascomycota dont le genre Penicillium , et ledit amendement organique étant dépourvu de microorganismes pathogènes au moins choisis parmi : Listeria monocytogenes , Salmonella spp. , d’œufs d’Helminthes viables et leurs mélanges. Par « microorganismes pathogènes », on entend tout microorganisme susceptible d’infecter le sol et/ou les végétaux « traiter » avec l’amendement organique de l’invention, et d’induire des effets néfastes immédiats sur le sol et/ou les végétaux ( e.g. destruction d’une culture) voire à plus long terme, e.g. chez l’Homme en cas de consommation d’un végétal infecté. De fait et par « microorganismes pathogènes au moins choisis parmi », on entend que l’amendement organique est au moins exempt des microorganismes pathogènes listés ci-dessus et leurs mélanges ; c’est-à-dire que l’amendement organique de l’invention peut être exempt d’autres microorganismes pathogènes, lesquels ne sont pas listés mais connus de l’utilisateur ( e.g. les champignons pathogènes appartenant à un genre choisi parmi : Rhizoctonia spp ., Fusarium spp . Pythium spp . et Phytospora spp .). En particulier et selon un autre mode de réalisation, l’invention a pour objet l’amendement organique susmentionné solide et sous forme de particule dont 99 % desdites particules ont une finesse comprise de 1 à 5 mm, ayant un pH compris de 5,80 à 7,50 (de préférence 6,4) et ayant un rapport carbone/azote (C/N) compris de 12 à 18 (de préférence 15), ledit amendement organique comprenant : un taux d’humidité compris de 35 à 48 % ; de 52 à 65 % de matière sèche issue d’un mélange de tourteaux végétaux compostés comprenant : de 30 à 40 % de plantes médicinales comprenant un mélange de petite pervenche ( Vinca minor ), d’œillette ( Papaver somniferum variété nigrum ) et de cerenoix ( Serenoa repens ), de préférence 34 % ; de 30 à 40 % de pulpes de raisins et d’olives, de préférence 33 % ; et de 30 à 40 % de marc de café, de préférence 33 %, une teneur brute en polyphénols totaux comprise de 2,00 à 3,00 mg TAE/g ( Tannic Acid Equivalents /g) ; et au moins 10 9 microorganismes par gramme dudit amendement organique, lesdits microorganismes comprenant : les phyla bactériens Thermotogae , Proteobacteria, Actinobacteria tel que le genre Corynebacterium , Firmicutes telles que les classes Bacilli et Clostridia , et leurs mélanges ; et le phylum fongique Ascomycota dont le genre Penicillium , et ledit amendement organique étant dépourvu de microorganismes pathogènes au moins choisis parmi : Listeria monocytogenes , Salmonella spp. , d’œufs d’Helminthes viables et leurs mélanges. Par ailleurs, il convient de noter que des caractéristiques additionnelles de l’amendement organique de l’invention ont été mentionnées dans les procédés ci-après décrits. Par « une finesse comprise de 1 à 5 mm », on désigne une gamme de valeur dans laquelle la caractéristique considérée peut varier. Par exemple et au sens de l’invention, cela signifie que la finesse peut être de 1 mm comme de 5 mm. Cela signifie aussi que la finesse peut être de 2,50 mm. Autrement dit, « de 1 à 5 mm » désigne et regroupe autant les plages de valeurs ci-après : de 1 à 5 mm, de 1 à 4 mm, de 1 à 3 mm, de 1 à 2 mm, de 2 à 3 mm, de 2 à 4 mm, de 2 à 5 mm ; que les valeurs 1 mm, 2 mm, 3 mm, 4 mm et 5 mm en tant que telles. De manière générale, la finesse des particules est donc inférieure à 6 mm voire inférieure à 5 mm. Par « un pH compris de 5,80 à 7,50 », on désigne une gamme de valeur dans laquelle la caractéristique considérée peut varier. Par exemple et au sens de l’invention, cela signifie que le pH peut être de 5,80 comme de 7,50. Cela signifie aussi que le pH peut être de 6,40. Autrement dit, « de 5,80 à 7,50 » désigne et regroupe autant les plages de valeurs ci-après : de 5,80 à 7,50, de 6 à 7, de 6 à 6,5 et de 6,5 à 7 ; que les valeurs 5,80, 6, 6,20, 6,40, 6,60, 6,80, 7, 7,20, 7,40 et 7,50 en tant que telles. Par « un rapport carbone/azote (C/N) compris de 12 à 18 », on désigne une gamme de valeur dans laquelle la caractéristique considérée peut varier. Par exemple et au sens de l’invention, cela signifie que le rapport C/N peut être de 12 comme de 18. Cela signifie aussi que le rapport C/N peut être de 15. Autrement dit, « de 12 à 18 » désigne et regroupe autant les plages de valeurs ci-après : de 12 à 18, de 12 à 15, de 15 à 18 et de 14 à 16 ; que les valeurs 12, 12,50, 13, 13,50, 14, 14,50, 15, 15,50, 16, 16,50, 17, 17,50 et 18 en tant que telles. Par « un taux d’humidité compris de 35 à 48 % », on désigne une gamme de valeur dans laquelle la caractéristique considérée peut varier. Par exemple et au sens de l’invention, cela signifie que le taux d’humidité dans le produit fini peut être de 35 % comme de 48 %. Cela signifie aussi que le taux d’humidité dans le produit fini peut être de 40 %. Autrement dit, « de 35 à 48 % » désigne et regroupe autant les plages de valeurs ci-après : de 35 à 48 %, de 35 à 40 %, de 35 à 37 %, de 37 à 40 %, de 40 à 48 % et de 35 à 45 % ; que les valeurs 35 %, 36 %, 37 %, 38 %, 39 %, 40 %, 41 %, 42 %, 43 %, 44 %, 45 %, 46 %, 47 % et 48 % en tant que telles. Par « de 52 à 65 % de matière sèche », on désigne une gamme de valeur dans laquelle la caractéristique considérée peut varier. Par exemple et au sens de l’invention, cela signifie que le taux de matière sèche dans le produit fini peut être de 52 % comme de 65 %. Cela signifie aussi que le taux de matière sèche dans le produit fini peut être de 60 %. Autrement dit, « de 52 à 65 % » désigne et regroupe autant les plages de valeurs ci-après : de 52 à 65 %, de 52 à 60 %, de 60 à 65 %, de 60 à 62 % et de 62 à 65 % ; que les valeurs 52 %, 53 %, 54 %, 55 %, 56 %, 57 %, 58 %, 59 %, 60 %, 61 %, 62 %, 63 %, 64 % et 65 % en tant que telles. Par « une teneur brute en polyphénols totaux comprise de 2,00 à 3,00 mg TAE/g », on désigne une gamme de valeur dans laquelle la caractéristique considérée peut varier. Par exemple et au sens de l’invention, cela signifie que la teneur brute en polyphénols totaux peut être de 2,00 mg TAE/g comme de 3,00 mg TAE/g. Cela signifie aussi que la teneur brute en polyphénols totaux peut être de 2,50 mg TAE/g. Autrement dit, « de 2,00 à 3,00 mg TAE/g » désigne et regroupe autant les plages de valeurs ci-après : de 2,00 à 3,00 mg TAE/g, de 2,00 à 2,50 mg TAE/g et de 2,50 à 3,00 mg TAE/g ; que les valeurs 2,00 mg TAE/g, 2,20 mg TAE/g, 2,40 mg TAE/g, 2,60 mg TAE/g, 2,80 mg TAE/g et 3,00 mg TAE/g en tant que telles. De manière surprenante et après avoir fabriqué l’amendement organique de l’invention via le procédé innovant ci-dessus, les inventeurs ont démontré qu’en plus d’être un excellent fertilisant du sol, ledit amendement organique de l’invention est un excellent agent de lutte biologique. Et qu’à cet égard, celui-ci pouvait être utilisé comme agent de lutte biologique (repousse les nématodes, inhibe la croissance des phytopathogènes, etc. ) et également parce qu’il permet la désinfection des sols. Se faisant, un autre aspect de l’invention a pour objet l’utilisation d’un amendement organique susceptible d’être obtenu par le procédé tel que décrit ci-dessus pour la mise en œuvre d’un procédé de prévention et/ou de traitement de maladies fongiques de végétaux. Aussi et comme mentionnée ci-dessus, un autre aspect de l’invention a pour objet un procédé de prévention et/ou de traitement de maladies fongiques de végétaux comprenant : l’épandage d’un amendement organique susceptible d’être obtenu par le procédé tel que décrit ci-dessus à l’aide d’un épandeur à compost ou d’un épandeur à fumier à raison de 600 à 700 kg/m 3 de sol à traiter, ou à raison de 1 à 10 tonnes par hectare de sol à traiter, 3 à 5 jours avant le semis ou la transplantation desdits végétaux ; ou le mélange d’un amendement organique susceptible d’être obtenu par le procédé tel que décrit ci-dessus au substrat de culture desdits végétaux jusqu’à 20 % v/v au moins 48 heures avant le semis ou la transplantation desdits végétaux. Par « prévention et/ou de traitement de maladies fongiques de végétaux », on désigne que la mise en œuvre du procédé selon l’invention permet d’une part d’éviter l’apparition / le développement de maladies fongiques de végétaux (prévention). D’autre part, on désigne que dès l’apparition d’une maladie fongique de végétaux au sein, e.g. , d’une culture agricole, la mise en œuvre du procédé de l’invention sur l’ensemble de la culture permet à la fois de traiter et de soigner les végétaux malades, et d’éviter que la maladie se propage à travers la culture. Par « épandage d’un amendement organique… », on désigne une technique agricole connu de l’homme du métier consistant à répandre divers produits ( e.g. l’amendement organique de l’invention) sur des zones d’intérêt telles que des zones cultivées, des forêts, etc. Par « à raison de 600 à 700 kg/m 3 de sol à traiter », on désigne une gamme de valeur dans laquelle la caractéristique considérée peut varier. Par exemple et au sens de l’invention, cela signifie que la quantité d’amendement organique de l’invention épandue peut être de 600 kg/m 3 comme de 700 kg/m 3 . Cela signifie aussi que la quantité d’amendement organique de l’invention épandue peut être de 650 kg/m 3 . Autrement dit, « de 600 à 700 kg/m 3 » désigne et regroupe autant les plages de valeurs ci-après : de 600 à 700 kg/m 3 , de 600 à 650 kg/m 3 et de 650 à 700 kg/m 3 ; que les valeurs 600 kg/m 3 , 610 kg/m 3 , 620 kg/m 3 , 630 kg/m 3 , 640 kg/m 3 , 650 kg/m 3 , 660 kg/m 3 , 670 kg/m 3 , 680 kg/m 3 , 690 kg/m 3 et 700 kg/m 3 en tant que telles. Par « à raison de 1 à 10 tonnes par hectare de sol à traiter », on désigne une gamme de valeur dans laquelle la caractéristique considérée peut varier. Par exemple et au sens de l’invention, cela signifie que la quantité d’amendement organique de l’invention épandue peut être de 1 tonne/ha comme de 10 tonnes/ha. Cela signifie aussi que la quantité d’amendement organique de l’invention épandue peut être de 5 tonnes/ha. Autrement dit, « de 1 à 10 tonnes par hectare » désigne et regroupe autant les plages de valeurs ci-après : de 1 à 10 tonnes par hectare, de 1 à 5 tonnes par hectare et de 5 à 10 tonnes par hectare ; que les valeurs 1 tonne/ha, 2 tonnes/ha, 3 tonnes/ha, 4 tonnes/ha, 5 tonnes/ha, 6 tonnes/ha, 7 tonnes/ha, 8 tonnes/ha, 9 tonnes/ha et 10 tonnes/ha en tant que telles. Par « 3 à 5 jours avant le semis ou la transplantation desdits végétaux », on désigne une gamme de valeur dans laquelle la caractéristique considérée peut varier. Par exemple et au sens de l’invention, cela signifie que l’amendement organique de l’invention peut être épandu 3 jours avant le semis ou la transplantation desdits végétaux comme de 5 jours avant le semis ou la transplantation desdits végétaux. Cela signifie aussi que l’amendement organique de l’invention peut être épandu 4 jours avant le semis ou la transplantation. Autrement dit, « 3 à 5 jours » désigne et regroupe autant les plages de valeurs ci-après : 3 à 5 jours et 4 à 5 jours ; que les valeurs 3 jours, 4 jours et 5 jours en tant que telles. Par « jusqu’à 20 % v/v », on désigne une gamme de valeur ( i.e. de 0 à 20 %) dans laquelle la caractéristique considérée peut varier. Par exemple et au sens de l’invention, cela signifie que la quantité d’amendement organique de l’invention peut représenter 20 % v/v (volume/volume) du mélange ‘amendement organique de l’invention / substrat de culture’ comme 10 %. Cela signifie aussi que la quantité d’amendement organique de l’invention peut représenter 15 % v/v (volume/volume) du mélange ‘amendement organique de l’invention / substrat de culture’. Autrement dit, « jusqu’à 20 % v/v » désigne et regroupe autant les plages de valeurs ci-après : jusqu’à 10 % v/v, jusqu’à 15 % v/v et jusqu’à 20 % v/v ; que les valeurs 10 % v/v, 11 % v/v, 12 % v/v, 13 % v/v, 14 % v/v, 15 % v/v, 16 % v/v, 17 % v/v, 18 % v/v, 19 % v/v et 20 % v/v en tant que telles. Par « au moins 48 heures avant le semis ou la transplantation desdits végétaux », on désigne une valeur minimale en deçà de laquelle la caractéristique considérée ne peut être réalisée. Par exemple et au sens de l’invention, cela signifie que l’amendement organique de l’invention doit être mélangé au substrat de culture au minimum 48 heures (2 jours) avant le semis ou la transplantation desdits végétaux. Cela signifie aussi que ce mélange peut être réalisé 120 heures (5 jours) avant le semis ou la transplantation desdits végétaux. Autrement dit, « au moins 48 heures » désigne et regroupe les valeurs au moins 48 heures (au moins 2 jours) et celles strictement supérieures à au moins 48 heures comme : au moins 60 heures (au moins 2,5 jours), au moins 72 heures (au moins 3 jours), au moins 84 heures (au moins 3,5 jours), au moins 96 heures (au moins 4 jours), etc. Par « substrat de culture desdits végétaux », on désigne la base nutritive suffisamment riche dans laquelle les végétaux sont plantés lorsqu’ils sont cultivés de manière hors sol. Selon un autre mode de réalisation, l’invention a pour objet le procédé de prévention et/ou de traitement de maladies fongiques de végétaux tel que décrit ci-dessus, ledit procédé comprenant l’épandage d’un amendement organique susceptible d’être obtenu par le procédé tel que décrit ci-dessus à l’aide d’un épandeur à compost ou d’un épandeur à fumier à raison de 600 à 700 kg/m 3 de sol à traiter, ou à raison de 1 à 10 tonnes par hectare de sol à traiter, 3 à 5 jours avant le semis ou la transplantation desdits végétaux. Selon un autre mode de réalisation, l’invention a pour objet le procédé de prévention et/ou de traitement de maladies fongiques de végétaux tel que décrit ci-dessus, ledit procédé comprenant le mélange d’un amendement organique susceptible d’être obtenu par le procédé tel que décrit ci-dessus au substrat de culture desdits végétaux jusqu’à 20 % v/v au moins 48 heures avant le semis ou la transplantation desdits végétaux. Selon un autre mode de réalisation, l’invention a pour objet le procédé de prévention et/ou de traitement de maladies fongiques de végétaux tel que décrit ci-dessus, dans lequel lesdites maladies fongiques de végétaux sont causées par un champignon pathogène appartenant à un genre choisi parmi : Rhizoctonia spp. , Fusarium spp. Pythium spp. et Phytospora spp . En particulier, l’invention a pour objet le procédé de prévention et/ou de traitement de maladies fongiques de végétaux tel que décrit ci-dessus, dans lequel ledit champignon pathogène appartient à une espèce choisie parmi : Rhizoctonia solani , Fusarium graminearum , Fusarium oxysporum et Pythium ultimum . Selon un autre mode de réalisation, l’invention a pour objet le procédé de prévention et/ou de traitement de maladies fongiques de végétaux tel que décrit ci-dessus, dans lequel lesdits végétaux appartiennent aux plantes viticoles, aux plantes maraîchères, et aux plantes céréalières. En particulier, l’invention a pour objet le procédé de prévention et/ou de traitement de maladies fongiques de végétaux tel que décrit ci-dessus, dans lequel lesdits végétaux appartiennent : aux plantes viticoles ; aux plantes maraîchères, notamment choisies parmi : l’ail, la pomme de terre, la betterave, la carotte, le concombre, le basilic, le cresson, la laitue, la mâche, la tomate, le melon, le lin, le pois et le haricot ; et aux plantes céréalières, notamment choisies parmi : le blé et le maïs. En particulier, l’invention a également pour objet le procédé de prévention et/ou de traitement de maladies fongiques de végétaux tel que décrit ci-dessus, dans lequel lesdits végétaux appartiennent aux plantes viticoles. L’invention a également pour objet le procédé de prévention et/ou de traitement de maladies fongiques de végétaux tel que décrit ci-dessus, dans lequel lesdits végétaux appartiennent aux plantes maraîchères, notamment choisies parmi : l’ail, la pomme de terre, la betterave, la carotte, le concombre, le basilic, le cresson, la laitue, la mâche, la tomate, le melon, le lin, le pois et le haricot. L’invention a également pour objet le procédé de prévention et/ou de traitement de maladies fongiques de végétaux tel que décrit ci-dessus, dans lequel lesdits végétaux appartiennent aux plantes céréalières, notamment choisies parmi : le blé et le maïs. Selon un autre mode de réalisation, l’invention a pour objet le procédé de prévention et/ou de traitement de maladies fongiques de végétaux tel que décrit ci-dessus, ledit amendement organique : étant solide et sous forme de particule dont 99 % desdites particules ont une finesse comprise de 1 à 5 mm ; ayant un pH compris de 5,80 à 7,50, de préférence 6,4 ; et ayant un rapport carbone/azote (C/N) compris de 12 à 18, de préférence 15, ledit amendement organique comprenant : un taux d’humidité compris de 35 à 48 % ; de 52 à 65 % de matière sèche issue d’un mélange de tourteaux végétaux compostés comprenant : de 30 à 40 % de plantes médicinales, de préférence 34 % ; de 30 à 40 % de pulpes de raisins et d’olives, de préférence 33 % ; et de 30 à 40 % de marc de café, de préférence 33 %, une teneur brute en polyphénols totaux comprise de 2,00 à 3,00 mg TAE/g ; et au moins 10 9 microorganismes par gramme dudit amendement organique, lesdits microorganismes comprenant : les phyla bactériens Thermotogae , Proteobacteria, Actinobacteria tel que le genre Corynebacterium , Firmicutes telles que les classes Bacilli et Clostridia , et leurs mélanges ; et le phylum fongique Ascomycota dont le genre Penicillium , et ledit amendement organique étant dépourvu de microorganismes pathogènes au moins choisis parmi : Listeria monocytogenes , Salmonella spp. , d’œufs d’Helminthes viables et leurs mélanges. Selon un autre mode de réalisation, l’invention a pour objet le procédé de prévention et/ou de traitement de maladies fongiques de végétaux tel que décrit ci-dessus, ledit amendement organique comprenant en outre une teneur brute en : azote (N) total comprise de 1 à 1,5 % ; anhydride phosphorique (P 2 O 5 ) comprise de 0,2 à 0,40 % ; oxyde de potassium (K 2 O) comprise de 0,6 à 1,00 % ; oxyde de magnésium (MgO) comprise de 0,1 à 0,20 % ; oxyde de calcium (CaO) comprise de 3,00 à 5 % ; et carbone (C) total de 21 % (ou 1 221 mg/L). Selon un autre mode de réalisation, l’invention a pour objet le procédé de prévention et/ou de traitement de maladies fongiques de végétaux tel que décrit ci-dessus, ledit amendement organique comprenant en outre une teneur brute en carbone (C) total de 21 % (ou 1 221 mg/L) comprenant : 11 % de carbone soluble ; 41 % de carbone labile ; et 48 % de carbone stable. Par « carbone soluble », on désigne la fraction de carbone soluble dans l’eau. Par « carbone labile », on désigne la fraction de carbone facilement biodégradable, à l'inverse du carbone stable. Par « carbone stable », on désigne la fraction de carbone lentement biodégradable, à l'inverse du carbone labile. Selon un autre mode de réalisation, l’invention a pour objet le procédé de prévention et/ou de traitement de maladies fongiques de végétaux tel que décrit ci-dessus, ledit amendement organique comprenant en outre des traces-métalliques : d’arsenic (As) inférieures à 0,15 mg/kg de matière sèche ; de cadmium (Cd) inférieures à 0,15 mg/kg de matière sèche ; de chrome (Cr) inférieures à 6,50 mg/kg de matière sèche ; de cuivre (Cu) inférieures à 70 mg/kg de matière sèche ; de mercure (Hg) inférieures à 0,20 mg/kg de matière sèche ; de nickel (Ni) inférieures à 2,75 mg/kg de matière sèche ; de plomb (Pb) inférieures à 2,50 mg/kg de matière sèche ; de sélénium (Se) inférieures à 1,50 mg/kg de matière sèche ; de zinc (Zn) inférieures à 25,8 mg/kg de matière sèche ; et de molybdène (Mo) inférieures à 2,0 mg/kg de matière sèche. A tout égard, il convient de noter que les différents aspects de l’invention, tout comme les différents modes de réalisation de celle-ci sont interdépendants. Ces derniers peuvent donc être combinés entre eux à foison pour obtenir des aspects et/ou des modes de réalisation préférés de l’invention non explicitement décrits. Ceci est également valable pour l’ensemble des définitions fourni dans la présente description, lequel s’applique à tous les aspects de l’invention et ses modes de réalisation. En outre, la présente invention est illustrée, sans toutefois s’y limiter, par les Figures et Exemples suivants. LISTE DES FIGURES La représente la composition bactérienne de l’amendement organique au niveau du phylum. La représente la composition bactérienne de l’amendement organique au niveau du genre. La représente la composition fongique de l’amendement organique au niveau du phylum. La représente la composition fongique de l’amendement organique au niveau du genre. La représente une étude morpho-analytique de l’amendement organique en microscopie électronique à transmission. La présence de substances phénoliques a été mise en évidence tout comme la présence de résidus bactériens. La représente la croissance de Fusarium graminearum en présence ou non de l’amendement organique. La représente la croissance de Rhizoctoni solani en présence ou non de l’amendement organique. La représente le protocole utilisé pour mesurer l’effet suppressif in vivo de l’amendement organique sur des phytopathogènes télluriques. La représente le pourcentage de mortalité des pousses à des concentrations croissantes en Pythium ultimum (0 ; 0,5 ; 1,5 et 3 g/L). *** : p La représente le pourcentage de réduction du poids des pousses en présence de concentrations croissantes en Pythium ultimum (0 ; 0,5 ; 1,5 et 3 g/L). *** : p La représente le pourcentage de mortalité des plants de lin après deux mois de croissance en présence de Fusarium oxysporum (3 000 et 5 000 conidies/mL). La représente les résultats des essais de suppression de R. solani sur basilic (Ocimum basilicum L. L.). Tests statistiques : Wilcoxon (* : différences significatives par rapport au témoin au seuil p EXEMPLES (I) Fabrication de l’amendement organique 1.1. Matériels et Méthodes 1.1.1. Etape de prétraitement Chaque constituant de la matière première a été prétraité indépendamment les uns des autres à une température supérieure à 100°C de sorte à les stériliser. 1.1.2. Etape de compostage Après traitement et après avoir préparé les lots des différents constituants prétraités, ceux-ci ont été mélangés dans les proportions voulues par retournement avec une chargeuse, de manière à constituer la matière première de départ. Celle-ci a ensuite été montée en andain jusqu’à 4 mètres de haut. À ce moment-là, l’étape de compostage a pu démarrer (T0). Par la suite et chaque semaine, a été contrôlée la température des andains à différents endroits afin de suivre l’évolution de l’hygiénisation de l’amendement organique et de vérifier que la température des andains est supérieure à 50°C. Au cours deuxième mois ( i.e. entre T0 + 1 mois et T0 + 2 mois), l’amendement organique est retourné de manière à l’oxygéner. De plus, des prélèvements ont été réalisés de manière à suivre les qualités physico-chimiques de l’amendement organique ainsi que des prélèvements microbiologiques, et s’assurer que l’amendement organique répond à la norme NF U44-051 d’avril 2006 et aux normes sur le compostage. Ces opérations ont été répétées chaque mois et ce, jusqu’au 7 ème mois de compostage. Par ailleurs et au cours du 5 ème mois ( i.e. entre T0 + 4 mois et T0 + 5 mois) en plus de l’étape de retournement de l’amendement organique, des étapes de criblage et de tamisage ont été réalisées. De cette façon, l’amendement organique a été calibré pour qu’il soit le plus fin possible et être inclus si besoin dans d’autres produits ( e.g. engrais industriels). Le 7 ème mois quant à lui correspond à la phase de maturation de l’amendement organique et après 7 mois de compostage ( i.e. T0 + 7 mois), celui-ci est mature et prêt à l’emploi. 1.2. Résultats A l’issue de la mise en œuvre de ce procédé a été obtenu un amendement organique solide et sous forme de particule dont 99 % desdites particules ont une finesse comprise de 1 à 5 mm, ayant un pH compris de 5,80 à 7,50 (de préférence 6,4) et ayant un rapport carbone/azote (C/N) compris de 12 à 18 (de préférence 15), ledit amendement organique comprenant : un taux d’humidité compris de 35 à 48 % ; de 52 à 65 % de matière sèche issue d’un mélange de tourteaux végétaux compostés comprenant : de 30 à 40 % de plantes médicinales, de préférence 34 % ; de 30 à 40 % de pulpes de raisins et d’olives, de préférence 33 % ; et de 30 à 40 % de marc de café, de préférence 33 %, une teneur brute en polyphénols totaux comprise de 2,00 à 3,00 mg TAE/g ( Tannic Acid Equivalents /g) ; et au moins 10 9 microorganismes par gramme dudit amendement organique, lesdits microorganismes comprenant : les phyla bactériens Thermotogae , Proteobacteria, Actinobacteria tel que le genre Corynebacterium , Firmicutes telles que les classes Bacilli et Clostridia , et leurs mélanges ; et le phylum fongique Ascomycota dont le genre Penicillium , et ledit amendement organique étant dépourvu de microorganismes pathogènes au moins choisis parmi : Listeria monocytogenes , Salmonella spp. , d’œufs d’Helminthes viables et leurs mélanges. (II) Caractérisation des microorganismes peuplant l’amendement organique 2.1. Matériels et Méthodes 2.1.1. Abondance des bactéries et champignons cultivables Les dénombrements microbiens ont été effectués à partir d’extrait liquide de l’amendement organique produit selon l’exemple I. Préparation des extraits 25 g de l’amendement organique produit selon l’exemple I ont été mis en suspension dans 250 mL d’une solution de KCl à 0,85 %. La solution a été ensuite placée en agitation pendant 24 heures. Après 1h de décantation, le surnageant obtenu constitue la dilution 10 -1 . Des dilutions en cascade ont été réalisées à partir du surnageant jusqu’à la dilution 10 -6 . Etalement sur boîtes Pour le dénombrement, 100 μL de solution diluée ont été étalés sur une boîte de Pétri à l’aide d’un râteau stérile. Deux milieux de culture ont été utilisés : LB Agar qui permet la croissance bactérienne et Sabouraud qui permet la croissance fongique. Lecture Après quelques jours d’incubation à 25°C, les différents morphotypes bactériens et fongiques ont été observés. Le nombre de colonies a été dénombré dans les différents milieux de culture. Ces dénombrements permettent de calculer la concentration en bactéries cultivables des solutions mères et par conséquent celle de l’amendement organique brut. Les résultats ont été exprimés en UFC/g de produit (Unité Formant Colonies). 2.1.2. Analyse de la diversité microbienne moléculaire L’amendement organique produit selon l’exemple I est homogénéisé et l’ADN total est extrait. L’ADN extrait correspond à l’ensemble de l’ADN présent dans le fertilisant : espèces cultivables ou non, formes actives ou non et éventuellement ADN de microorganismes morts. L’extrait est ensuite purifié pour assurer l’élimination de tous les composés susceptibles d’inhiber la réaction de PCR ( Polymerase Chain Reaction ) qui est à la base de tous les outils moléculaires utilisés ensuite. L’extrait est ensuite analysé par séquençage haut débit. Cette technique consiste à amplifier une zone cible du génome microbien choisie stratégiquement puis d’en déterminer sa séquence. Dans cette étude, les gènes ribosomiques des bactéries et champignons ont été choisis, car ce sont des régions conservées de l’ADN qui permettent une bonne identification des microorganismes au niveau de l’espèce. Les séquences obtenues sont ensuite analysées par comparaison à des bases de données pour une répartition par type de microorganisme, par phylum , par genre, par espèce, etc . 2.2. Résultats 2.2.1. Abondance des bactéries et champignons cultivables Le nombre de colonies observées sur chaque milieu permet de calculer l’abondance des bactéries et champignons cultivables. Les résultats sont présentés dans le Tableau 1. Milieu de culture Amendement organique Bactéries cultivables 2,10x10 9 Champignons cultivables 3,00x10 7 Tableau 1 : Concentrations (en UFC/g) en bactéries et champignons cultivables Les concentrations les plus élevées sont mesurées pour les bactéries. 2.2.2. Analyse de la diversité microbienne moléculaire Les résultats présentés sont la concentration en ADN total, des indices de diversités reflétant une diversité globale et la composition en bactéries puis champignons au niveau des phyla puis des genres. Echantillon Concentration ADN (ng/μL) Richesse Bactéries Richesse Champignons Equitabilité Bactéries Equitabilité Champignons Amendement organique 16,33 844 40 0,440 0,026 Tableau 2 : Concentration et indices L’indice de richesse indique le nombre de groupes microbiens différents présents dans l’échantillon, plus ce chiffre est élevé, plus la diversité est élevée. L’indice d’équitabilité indique l’abondance relative des groupes taxonomiques, plus il est bas, plus il indique un déséquilibre entre les populations au sein d’une communauté et donc que certaines populations dominent fortement en nombre. Un fort déséquilibre des populations fongiques est observé dans l’amendement organique produit selon l’exemple I. Au niveau bactérien, un bon équilibre des populations est observé. Il a été déterminé que la composition bactérienne de l’amendement organique produit selon l’exemple I ( et 2) comprend les phyla Thermotogae (bactéries anaérobies thermophiles et hyperthermophiles), Proteobacteria (très diversifiées et comprenant les bactéries fixatrices d’azote), Firmicutes (très diversifiées dont les classes majoritaires sont Bacilli (nombreuses saprophytes) et Clostridia (anaérobies pures, nombreuses saprophytes)), Actinobacteria (bactéries principalement telluriques, qui interviennent dans la décomposition des matières organiques) ; et le genre Corynebacterium (bactéries présentes dans l’environnement et parfois utilisées pour la production d’acides aminés, de nucléotides et d’enzymes). Il a également été déterminé que la composition fongique de l’amendement organique produit selon l’exemple I ( et 4) comprend une très grande proportion d’Ascomycètes. Ce phylum représente plus de 64 000 espèces et est le plus important phylum fongique. Il contient les Lichens, mycorhizes et endophytes notamment. Dans l’amendement organique, le genre Penicillium représente plus de 98 % de l’ADN extrait. En parallèle de ces identifications, il a été démontré que l’amendement organique produit selon l’exemple I comprend de très faibles teneurs en pathogènes voire pour certains en est exempt, comme illustré dans le Tableau 3. Analyses Unités Amendement organique L. monocytogenes / 25 g brut Absence Œufs helminthes / 1,5 g brut Absence Salmonella spp. / 25 g brut Absence Tableau 3 : Teneurs en pathogènes (III) Caractérisation chimiques de l’amendement organique selon l’Invention La caractérisation chimique de l’amendement organique produit selon l’exemple I a été effectuée et les tableaux 4 et 5 présentent les résultats des analyses. Par ailleurs une étude par microscopie électronique a révélé la présence de substances phénoliques (de 2,00 à 3,00 mg TAE/g ; Tannic Acid Equivalent ) et de résidus bactériens ( ). Paramètres physico-chimiques Humidité % 46,1 Matière sèche % 53,9 Matières minérales % (MF) 9,6 Matières organiques % (MF) 41,1 Carbone organique dont : C soluble C labile C stable % (MF) % % % 20,586 11 41 48 Conductivité mS/cm 2,3 ± 0,8 Teneur en sel KCl équivalent (g/100g MS) 25 ± 9 pH 6,65 ± 0,84 Valeurs azotées Azote Kjeldahl %N (MF) 1,41 Azote ammoniacal %N (MF) 0 Azote organique %N (MF) 1,41 Rapport C/N 14,6 MO/N organique 29,15 Ammonium (NH 4 ) mg/kg (MS) 299,5 Nitrite (NO 2 - ) mg/kg (MS) Nitrate (NO 3 - ) mg/kg (MS) Eléments majeurs Phosphore (P 2 O 5 ) g/kg (MF) 8,4 Potassium (K 2 O) g/kg (MF) 12,9 Calcium (CaO) g/kg (MF) 45,6 Magnésium (MgO) g/kg (MF) 8,6 Soufre (SO 3 ) g/kg (MF) 6,7 Sodium (Na 2 O) g/kg (MF) 2,3 Tableau 4 : Caractérisation de la valeur agronomique de l’amendement organique produit selon l’exemple I MS : Matière Sèche ; MF : Matière Fraîche. Par « Matière Fraiche » on désigne que la valeur indiquée correspond à celle du produit brut, ce sont des teneurs pour XX g de produit brut. Ces valeurs peuvent également être converties (en fonction de la teneur en humidité/ matière sèche du produit) en teneur en sec (% Matière Sèche) qui correspondent à des valeurs pour XX g de produit équivalent sec. Analyses Unités Amendement organique As mg/kg sec Cd mg/kg sec 0,13 Cr mg/kg sec 6,18 Cr VI mg/kg sec Cu mg/kg sec 69,9 Hg mg/kg sec Ni mg/kg sec 2,71 Pb mg/kg sec 2,49 Se mg/kg sec Zn mg/kg sec 25,6 Mo mg/kg sec Tableau 5 : Teneurs en Eléments Traces Minéraux (ETM) (IV) Utilisation de l’amendement organique selon l’Invention comme agent de lutte biologique – Etude in vitro 4.1. Matériels et Méthodes La caractérisation de l’efficacité agronomique de l’amendement organique produit selon l’exemple I a été effectuée par mesure de l’effet suppressif d’extraits aqueux envers des phytopathogènes connus. Un extrait aqueux de l’amendement organique produit selon l’exemple I a été préparé selon le protocole suivant : Environ 10 mL de l’amendement organique produit selon l’exemple I ont été placés dans un flacon hermétiquement fermé avec 100 mL d’eau distillé ; Le mélange a été placé en agitation pendant 24h ; et Le mélange a été ensuite filtré successivement à 2 mm et 500 μm. Le filtrat obtenu constitue l’extrait. Les boîtes de milieu gélosé PDA ( Patatoes Dextrose Agar ) ont été préparées la veille. A partir des extraits liquides, 2 fois 50 μL d’extrait ont été déposés sur le milieu gélosé à deux extrémités de la boîte de Pétri. Ensuite, des disques de gélose des champignons : Rhizoctonia solani ; Fusarium graminearum ; Fusarium oxysporum ; et Phytospora sp., ont été déposés au centre des boîtes avec les produits. Un témoin sur lequel a été placé uniquement le champignon a été préparé. Les boîtes de Pétri ont été scellées avec du Parafilm TM puis placées en incubation pendant 10 jours à 20 (± 2) °C. L’évolution de la croissance du champignon a été suivie après 24 heures, puis jusqu’à colonisation entière des boîtes témoin, afin d’observer le comportement du champignon face à l’amendement organique produit selon l’exemple I. Les mesures effectuées ont été les diamètres de croissance du champignon. Ces mesures seront comparées au développement des phytopathogènes dans les boîtes témoin, sans amendement organique. 4.2. Résultats L’extrait de l’amendement organique produit selon l’exemple I a montré une forte capacité à inhiber la croissance de Fusarium graminearum ( ). Le pourcentage d’inhibition de croissance calculé par rapport au témoin est de plus de 50 % (52,4 %). L’extrait de l’amendement organique produit selon l’exemple I a montré une forte capacité à inhiber la croissance de Rhizoctonia solani ( ). Le pourcentage d’inhibition de croissance calculé par rapport au témoin est de plus de 35 % (36,8 %). L’extrait de l’amendement organique produit selon l’exemple I a montré une capacité à inhiber la croissance de Fusarium oxysporum (Tableau 6). Le pourcentage d’inhibition de croissance calculé par rapport au témoin est de plus de 10 % (12 %). L’extrait de l’amendement organique produit selon l’exemple I a montré une capacité à inhiber la croissance de Phytophtora sp (Tableau 6). Le pourcentage d’inhibition de croissance calculé par rapport au témoin est de plus de 35 % (39 %). 2 jours 3 jours 4 jours 5 jours 6 jours 8 jours Fusarium oxysporum 113% 100% / 99% / 88% Phytophtora sp 113% 105% / 83% / 61% Tableau 6 : Effet suppressif de l’amendement organique produit selon l’exemple I vis-à-vis de F. oxysporum et Phytophtora sp . (% de croissance par rapport au témoin, / : mesure non effectuée) (V) Utilisation de l’amendement organique selon l’Invention comme agent de lutte biologique – Etude in vivo 5.1. Matériels et Méthodes 5.1.1. Protocote Des essais de suppressivité de l’amendement organique produit selon l’exemple I sur trois pathogènes telluriques ont été effectués (Pythium ultimum sur cresson, Fusarium oxysporum sur lin et Rhizoctonia solani sur basilic). Le protocole utilisé pour ces 3 essais est sensiblement similaire et est illustré à la . Brièvement et au moment du semi, des graines de végétaux (cresson, lin et basilic) ont été mélangées à l’amendement organique produit selon l’exemple I et à des doses croissantes de phytopagnènes. Des conditions témoins ont également été réalisées dans lesquelles, les graines n’ont pas été mélangées à l’amendement organique produit selon l’exemple I. Les pots ont ensuite été placés dans des conditions optimales de croissance des plantes et à la fin de l’expérience il a été relevé le nombre de plantes saines. 5.1.2. Test statistique Une différence est considérée significative lorsque la valeur du p est inférieure à 0,05. Plus la valeur du p se rapproche de zéro, plus la différence est significative. Lorsque p > 0,05, alors la différence n’est pas statistiquement significative (elle peut être due au hasard). 5.2. Résultats 5.2.1. Pythium ultimum sur cresson Dans le cas des essais de suppressivité de l’amendement organique produit selon l’exemple I contre Pythium ultimum, il a été évalué l’effet du pathogène sur le nombre de pousses de cresson ayant survécu au bout de deux semaines ( ), ainsi que sur leur poids ( ), par comparaison à un témoin sans l’amendement organique. Trois concentrations en pathogène ont été testées, 0,5 ; 1,5 et 3 g/L de Pythium ultimum. Les résultats obtenus ont montré que l’amendement organique produit selon l’exemple I permet de diminuer de façon significative l’effet du pathogène à faible concentration (0,5 g/L) en pathogène (p 5.2.2. Fusarium oxysporum sur lin Dans le cadre des essais de suppressivité contre la fusariose du lin, il a été calculé le taux de mortalité ( ) en fonction de deux concentrations en Fusarium oxysporum (3 000 et 5 000 conidies/mL). Les résultats ont montré que l’amendement organique produit selon l’exemple I permet à la plante de résister efficacement à la présence du pathogène. 5.2.3. Rhizoctonia solani sur basilic Dans le cadre des essais de suppressivité contre la Rhizoctonia solani sur basilic, il a été calculé l’indice de suppression de la maladie ( ) en fonction de deux concentrations en Rhizoctonia solani (0,1 et 0,25 g/L). Cette indice, dit DSI, correspond a été mesuré de la façon suivante : [Math 1] DSI (%) = [(N CA – N PA )/N CA ] x 100 où N CA correspond à la moyenne du nombre de plante malade de la référence (ou témoin) et N PA correspond au nombre de plante malade dans la condition test ( i.e. avec l’amendement organique). Les résultats ont montré que l’amendement organique produit selon l’exemple I permet la suppression significative de Rhizoctonia solani . L’amendement organique produit selon l’exemple I permet donc à la plante de résister efficacement à la présence du pathogène. Procédé de fabrication d’un amendement organique comprenant au moins une étape de compostage d’une matière première prétraitée à une température supérieure à 100°C, ladite étape de compostage étant effectuée pendant une durée d’au moins 7 mois au cours de laquelle ladite matière première prétraitée ayant en particulier un taux d’humidité d’au moins 50 % est portée à une température supérieure à 50°C et est maintenue à cette température supérieure à 50°C, ladite matière première prétraitée comprenant un mélange de plantes médicinales, de pulpes de raisins et d’olives, et de marc de café. Procédé de fabrication d’un amendement organique selon la revendication 1, dans lequel ladite matière première comprend : de 30 à 40 % de plantes médicinales, de préférence 34 % ; de 30 à 40 % de pulpes de raisins et d’olives, de préférence 33 % ; et de 30 à 40 % de marc de café, de préférence 33 %. Procédé de fabrication d’un amendement organique selon la revendication 1 ou 2, dans lequel les plantes médicinales sont choisies parmi : la petite pervenche ( Vinca minor ), l’œillette ( Papaver somniferum variété nigrum ), le cerenoix ( Serenoa repens ) et leurs mélanges. Procédé de fabrication d’un amendement organique selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, dans lequel et au cours de l’étape de compostage sont réalisées à partir du 5 ème mois des étapes de criblage et de tamisage dudit amendement organique. Utilisation d’un amendement organique susceptible d’être obtenu par le procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 4 pour la mise en œuvre d’un procédé de prévention et/ou de traitement de maladies fongiques de végétaux. Procédé de prévention et/ou de traitement de maladies fongiques de végétaux comprenant : l’épandage d’un amendement organique susceptible d’être obtenu par le procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 4 à l’aide d’un épandeur à compost ou d’un épandeur à fumier à raison de 600 à 700 kg/m 3 de sol à traiter, ou à raison de 1 à 10 tonnes par hectare de sol à traiter, 3 à 5 jours avant le semis ou la transplantation desdits végétaux ; ou le mélange d’un amendement organique susceptible d’être obtenu par le procédé selon l’une quelconque des revendications 1 à 4 au substrat de culture desdits végétaux jusqu’à 20 % v/v au moins 48 heures avant le semis ou la transplantation desdits végétaux. Procédé de prévention et/ou de traitement de maladies fongiques de végétaux selon la revendication 6, dans lequel lesdites maladies fongiques de végétaux sont causées par un champignon pathogène appartenant à un genre choisi parmi : Rhizoctonia spp. , Fusarium spp. Pythium spp. et Phytospora spp . Procédé de prévention et/ou de traitement de maladies fongiques de végétaux selon la revendication 6 ou 7, dans lequel ledit champignon pathogène appartient à une espèce choisie parmi : Rhizoctonia solani , Fusarium graminearum , Fusarium oxysporum et Pythium ultimum . Procédé de prévention et/ou de traitement de maladies fongiques de végétaux selon l’une quelconque des revendications 6 à 8, dans lequel lesdits végétaux appartiennent : aux plantes viticoles ; aux plantes maraîchères, notamment choisies parmi : la pomme de terre, la betterave, la carotte, le concombre, le basilic, le cresson, la laitue, la mâche, la tomate, le melon, le lin, le pois et le haricot ; et aux plantes céréalières, notamment choisies parmi : le blé et le maïs. Procédé de prévention et/ou de traitement de maladies fongiques de végétaux selon l’une quelconque des revendications 6 à 10, ledit amendement organique : étant solide et sous forme de particule dont 99 % desdites particules ont une finesse comprise de 1 à 5 mm ; ayant un pH compris de 5,80 à 7,50, de préférence 6,4 ; et ayant un rapport carbone/azote (C/N) compris de 12 à 18, de préférence 15, ledit amendement organique comprenant : un taux d’humidité compris de 35 à 48 % ; de 52 à 65 % de matière sèche issue d’un mélange de tourteaux végétaux compostés comprenant : de 30 à 40 % de plantes médicinales, de préférence 34 % ; de 30 à 40 % de pulpes de raisins et d’olives, de préférence 33 % ; et de 30 à 40 % de marc de café, de préférence 33 %, une teneur brute en polyphénols totaux comprise de 2,00 à 3,00 mg TAE/g ; et au moins 10 9 microorganismes par gramme dudit amendement organique, lesdits microorganismes comprenant : les phyla bactériens Thermotogae , Proteobacteria, Actinobacteria tel que le genre Corynebacterium , Firmicutes telles que les classes Bacilli et Clostridia , et leurs mélanges ; et le phylum fongique Ascomycota dont le genre Penicillium , et ledit amendement organique étant dépourvu de microorganismes pathogènes au moins choisis parmi : Listeria monocytogenes , Salmonella spp. , d’œufs d’Helminthes viables et leurs mélanges. Amendement organique solide et sous forme de particule dont 99 % desdites particules ont une finesse comprise de 1 à 5 mm, ayant un pH compris de 5,80 à 7,50 et ayant un rapport carbone/azote (C/N) compris de 12 à 18, ledit amendement organique comprenant : un taux d’humidité compris de 35 à 48 % ; de 52 à 65 % de matière sèche issue d’un mélange de tourteaux végétaux compostés comprenant : de 30 à 40 % de plantes médicinales comprenant un mélange de petite pervenche ( Vinca minor ), d’œillette ( Papaver somniferum variété nigrum ) et de cerenoix ( Serenoa repens ), de préférence 34 % ; de 30 à 40 % de pulpes de raisins et d’olives, de préférence 33 % ; et de 30 à 40 % de marc de café, de préférence 33 %, une teneur brute en polyphénols totaux comprise de 2,00 à 3,00 mg TAE/g ( Tannic Acid Equivalents /g) ; et au moins 10 9 microorganismes par gramme dudit amendement organique, lesdits microorganismes comprenant : les phyla bactériens Thermotogae , Proteobacteria, Actinobacteria tel que le genre Corynebacterium , Firmicutes telles que les classes Bacilli et Clostridia , et leurs mélanges ; et le phylum fongique Ascomycota dont le genre Penicillium , et ledit amendement organique étant dépourvu de microorganismes pathogènes au moins choisis parmi : Listeria monocytogenes , Salmonella spp. , d’œufs d’Helminthes viables et leurs mélanges.