FR 3125716 A1 20230203 FR 2108289 A 20210730 La présente invention porte sur un procédé de traitement cosmétique du cuir chevelu et des cheveux, comprenant l’application d’une composition comprenant au moins un agent anti-oxydant et un lysat de Bifidobacterium species . De préférence, le procédé de traitement cosmétique de l’invention est un procédé de soin et/ou de conditionnement desdits scalp et cheveux. Procédé de traitement cosmétique comprenant l’application d’une composition comprenant au moins un agent anti-oxydant et un lysat de Bifidobacterium species La présente invention porte sur un procédé de traitement cosmétique du cuir chevelu et des cheveux, comprenant l’application d’une composition comprenant au moins un agent anti-oxydant et un lysat de Bifidobacterium species . De préférence, le procédé de traitement cosmétique de l’invention est un procédé de soin et/ou de conditionnement desdits scalp et cheveux. La peau humaine, et notamment le cuir chevelu (également appelé scalp dans la présente description), est constituée de deux compartiments, à savoir un compartiment profond, le derme, et un compartiment superficiel, l'épiderme. La peau possède un rôle majeur de protection vis-à-vis des agressions extérieures telles que les agressions de l’environnement, les agressions climatiques (chaud, froid, UV, tabac, etc.), la pollution, les allergènes, les germes pathogènes, les agressions mécaniques (épilation, rasage, gommage abrasif), les agressions chimiques (détergents). Cette propriété, appelée fonction barrière, est principalement assurée par la couche la plus superficielle de l’épiderme, à savoir la couche cornée, appelée stratum corneum. La peau représente également un écosystème complexe sur lequel prolifèrent plusieurs types de micro-organismes, tels que des bactéries et des champignons. Ces micro-organismes constituent la flore cutanée, également appelée flore microbienne de la peau. Au sein de cet écosystème, il existe un équilibre entre les différentes espèces de micro-organismes. À ce jour, plus de 500 espèces bactériennes ont été détectées sur une peau saine, avec plus de 2 millions de gènes. Chaque cm 2 de peau est peuplé d'environ 10 6 bactéries. On distingue notamment : - la flore résidente bénéfique commensale constituée des microorganismes proliférant classiquement sur une peau saine, de façon permanente en puisant leurs nutriments sur la peau, et apportant des bénéfices connus à la peau ; - la flore transitoire, présente sur la peau dans des conditions anormales, par exemple par contact avec des éléments souillés, et qui peut devenir pathogène en cas de prolifération. Dans les cas où la barrière est altérée ou lorsque l'équilibre entre commensaux et agents pathogènes est perturbé, par exemple suite à une agression extérieure, une altération de la qualité de la peau et/ou des désordres cutanés peut en résulter comme par exemple des picotements, tiraillements, démangeaisons, etc. Il est par ailleurs manifeste que la qualité de la barrière cutanée est quotidiennement affectée suite à des agressions externes de type agents irritants (tensioactifs, acides, bases, oxydants, réducteurs, solvants concentrés), sollicitations mécaniques (frottements, rasage), ou déséquilibres thermiques ou climatiques (froid, sécheresse). Ainsi, la (re)colonisation de la peau par des micro-organismes bénéfiques de la flore commensale cutanée apparaît fondamentale pour la physiologie et l’immunité de la peau, notamment grâce à leurs actions sur la limitation de l’adhésion de microorganismes notamment pathogènes, le restauration/récupération de la fonction barrière notamment suite à une agression extérieure telle que précitée. Des solutions cosmétiques sont déjà connues pour agir sur la flore microbienne cutanée, telles que l’utilisation de compositions contenant des probiotiques ou l’utilisation du pullulane ou d'un de ses dérivés ou de son association avec un polysaccharide pour maintenir et/ou préserver l'équilibre de la flore microbienne cutanée et/ou mucosale. Toutefois, ces solutions sont difficilement transposables à une utilisation sur le scalp (ou cuir chevelu), notamment pour les raisons mentionnées ci-après. L’une de ces raisons réside dans le fait que la flore microbienne du scalp est différente de celle de la peau du visage ou du corps ; la flore commensale cutanée (peau du visage ou du corps) est principalement composée de 5 bacteries ( Cutibacterium acnes / Corynebacterium / Staphylococcus epidermis / Streptococcus / Neisseria ). Les microorganismes présents sur le cuir chevelu sont quant à eux principalement représentés par 3 microorganismes : Malassezia restricta , Staphylococcus epidermis et Cutibacterium acnes (aussi appelée Propionibacterium acnes ), qui représentent l’essentiel de la population microbienne du scalp. En outre, bien que deux bactéries ( Staphylococcus epidermis et Cutibacterium acnes ) soient communes aux flores du scalp et de la peau, leurs proportions relatives y sont différentes : ces deux bactéries représentent 99% des bactéries de la flore du scalp, alors qu’elles ne représentent que 75% des bactéries de la flore de la peau du visage. La flore du scalp présente donc une diversité beaucoup plus faible que celle de la peau du visage. D’autre part, la présence de fibres kératiniques (cheveux) sur le scalp en plus forte densité et/ou en longueur plus importante que sur la peau du visage ou du corps (poils) induit une contrainte supplémentaire. En effet, les traitements cosmétiques utilisés ne doivent pas avoir d’effets négatifs sur l’aspect et/ou le toucher des cheveux, en particulier ils ne doivent pas conduire à un effet gras sur les cheveux ou les racines, et/ou à un toucher désagréable et/ou une apparence des cheveux non désirée. Un autre point réside dans le fait que les propriétés attendues d’une composition pour le scalp peuvent être différentes de celles proposées par une composition pour la peau ; le scalp peut présenter des inconforts, tels que des picotements ou sensations d’échauffement, par exemple dus à une présence trop importante de pellicules, conséquences de la présence de Malassezia restricta en une quantité inhabituelle ; ce micro-organisme est présent de manière naturelle sur un scalp sain, mais sa prolifération abusive peut entrainer des désagréments. Ainsi, il existe un réel besoin de mettre au point un procédé de traitement cosmétique du scalp et cheveux qui permette de maintenir ou de restaurer l’équilibre de la flore commensale microbienne très particulière du scalp, tout en permettant de diminuer, voire d’éliminer, les effets indésirables d’inconfort du scalp, tels que picotements, démangeaisons et/ou sensation d’échauffement, et en conservant aux cheveux et aux racines, un toucher propre, non gras et non collant en adéquation avec les attentes des consommateurs sur ce type de procédé. Il a maintenant été découvert qu’un procédé de traitement cosmétique du cuir chevelu (scalp) et/ou des cheveux, comprenant l’application d’une composition comprenant au moins un agent antioxydant et au moins un lysat de Bifidobacterium species permettait d’atteindre les objectifs exposés ci-avant, et notamment de maintenir voire restaurer l’équilibre de la flore microbienne du cuir chevelu, tout en procurant un effet apaisant au scalp et en limitant l’oxydation du sébum. La présente invention a donc pour objet un procédé de traitement cosmétique du cuir chevelu et/ou des cheveux, comprenant l’application sur ledit cuir chevelu et/ou lesdits cheveux d’une composition comprenant un ou plusieurs agents anti-oxydants et un ou plusieurs microorganismes du genre Bifidobacterium species , une de ses fractions, un de ses métabolites ou leurs mélanges, le ou les microorganismes étant sous forme de lysat. Le procédé selon l’invention permet notamment de maintenir voire restaurer l’équilibre de la flore microbienne commensale du cuir chevelu, tout en procurant un effet anti-oxydant capable de réduire les irritations et démangeaisons liées à l’oxydation du sébum. Le procédé selon l’invention procure un effet apaisant et antioxydant au niveau du cuir chevelu. Il permet également de limiter l’adhésion des particules issues de la pollution sur le cuir chevelu et/ou sur les cheveux. Le microbiome de la peau, et notamment du cuir chevelu, ainsi renforcé, voire rééquilibré après mise en œuvre du procédé de l’invention, est plus à même de se défendre contre les agressions extérieures et lutter contre les inconforts. Le procédé selon l’invention permet en outre d’obtenir une belle chevelure, avec des cheveux ne présentant un aspect ni gras, ni sec et avec un toucher propre et naturel. Le procédé de l’invention permet en outre d’apporter de bonnes propriétés cosmétiques aux cheveux, en particulier d’obtenir des cheveux brillants et souples, faciles à démêler, avec un toucher lisse. Ces effets sur les fibres kératiniques peuvent être obtenus par une application de la composition de l’invention sur les fibres kératiniques ou sur le scalp. La composition mise en œuvre dans le procédé selon l’invention est avantageusement limpide, voire transparente, ce qui lui confère un aspect esthétique particulièrement attractif pour les utilisateurs. Cette composition peut en outre se présenter avec une texture gel ou bien de type sérum, ce qui en facilite l’application (et donc la mise en œuvre du procédé de l’invention) sur le cuir chevelu (produit qui ne coule pas, qui peut se masser). De préférence, le procédé de traitement cosmétique selon la présente invention est un procédé de soin et/ou de conditionnement du cuir chevelu et/ou des cheveux, avantageusement du cuir chevelu. D'autres objets, caractéristiques, aspects et avantages de l'invention apparaîtront encore plus clairement à la lecture de la description et de l’exemple qui suit. Dans ce qui va suivre, et à moins d’une autre indication, les bornes d’un domaine de valeurs sont comprises dans ce domaine, notamment dans les expressions « compris entre » et « allant de … à … ». Par ailleurs, l’expression « au moins un » utilisée dans la présente description est équivalente à l’expression « un ou plusieurs ». Par ailleurs, par « composé de X OE », on entend au sens de la présente invention, un composé oxyéthyléné comprenant X unités oxyéthylène par molécule. Les agents antioxydants La composition mise en œuvre dans le procédé selon l’invention comprend un ou plusieurs agents antioxydants. Par « agent antioxydant », on entend au sens de la présente invention, un agent qui ralentit ou empêche l'oxydation d'autres substances chimiques à son contact. Avantageusement, le ou les agents antioxydants sont choisis parmi le tocophérol et ses esters, en particulier l’acétate de tocophérol ; l’acide ascorbique et ses dérivés notamment ses esters, en particulier le palmitate d’ascorbyle, l’ascorbyl magnésium phosphate et l’ascorbyl glucoside ; le rétinol et ses esters, en particulier le retinyl palmitate ; le BHT et le BHA ; le N,N’-bis(3,4,5-trimethoxybenzyl) éthylènediamine et ses sels ; l’acide érythorbique et ses dérivés ; et leurs mélanges. De préférence, le ou les agents antioxydants sont choisis parmi l’acide ascorbique, ses dérivés et leurs mélanges, et plus préférentiellement l’agent antioxydant est l’ascorbyl glucoside. La teneur totale du ou des agents antioxydants (i), présents dans la composition selon l’invention, va de préférence de 0,05 à 10% en poids, et plus préférentiellement de 0,1 à 10% en poids, mieux de 0,5 à 10% en poids, mieux encore de 0,7 à 5% en poids, voire de 0,8 à 3% en poids par rapport au poids total de la composition. Dans une variante préférée de l’invention, l’agent antioxydant est l’ascorbyl glucoside, et la teneur totale de l’ascorbyl glucoside, présent dans la composition, va de préférence de 0,05 à 10% en poids, et plus préférentiellement de 0,1 à 10% en poids, mieux de 0,5 à 10% en poids, mieux encore de 0,7 à 5% en poids, voire de 0,8 à 3% en poids par rapport au poids total de la composition. Les microorganismes du genre Bifidobacterium species La composition mise en œuvre dans le procédé selon l’invention comprend en outre un ou plusieurs microorganismes du genre Bifidobacterium species , une de ses fractions, un de ses métabolites ou leurs mélanges, le ou les microorganismes étants sous forme de lysat. Par « métabolite », on entend, au sens de la présente invention, toute substance résultant du métabolisme du ou des microorganismes du genre Bifidobacterium species et également dotée d'une efficacité pour la protection du scalp contre le stress oxydatif. Par « fraction », on entend, au sens de la présente invention, un fragment du ou des microorganismes doté d'une efficacité pour la protection du scalp contre le stress oxydatif, par analogie avec le ou les microorganismes entier(s). Un lysat désigne communément un matériau obtenu après la destruction ou la dissolution de cellules biologiques par un phénomène appelé lyse cellulaire, provoquant ainsi la libération des constituants biologiques intracellulaires naturellement contenus dans les cellules du microorganisme en question. Dans le cadre de la présente invention, le terme "lysat" est utilisé sans préférence pour désigner l'ensemble du lysat obtenu par lyse du microorganisme en question ou seulement une fraction de celui-ci. Le lysat utilisé est donc formé totalement ou partiellement des constituants biologiques intracellulaires et des constituants des parois et membranes cellulaires. Plus précisément, le lysat contient la fraction cytoplasmique cellulaire contenant des enzymes telles que l'acide lactique déshydrogénase, les phosphatases, les phosphocétolases ou les transaldolases et les métabolites. A titre illustratif, les constituants des parois cellulaires sont notamment le peptidoglycane, la muréine ou le mucopeptide et l'acide teichoïque, et les constituants des membranes cellulaires sont composés de glycérophospholipides. Cette lyse cellulaire peut être réalisée par différentes techniques, par exemple par choc osmotique, par choc thermique, par ultrasons, ou encore sous une contrainte mécanique, par exemple par centrifugation. Plus particulièrement, ce lysat peut être obtenu selon la technologie décrite dans le brevet US 4 464 362 et notamment selon le protocole suivant. Le ou les microorganismes du genre Bifidobacterium species sont de préférence cultivés en anaérobiose dans un milieu de culture approprié, par exemple selon les conditions décrites dans les documents US 4 464 362 et EP 43 128. Lorsque la phase stationnaire de développement est atteinte, le milieu de culture peut être inactivé par pasteurisation, à une température allant par exemple de 60 à 65°C pendant 30 minutes. Le ou les micro-organismes ainsi formés sont ensuite recueillis par une technique de séparation classique, telle que la filtration sur membrane ou la centrifugation, puis sont remis en suspension dans une solution physiologique stérile de NaCl. Le lysat de ces microorganismes peut ensuite être obtenu par désintégration ultrasonique de la solution obtenue ci-avant de manière à libérer les fractions cytoplasmiques, les fragments de paroi cellulaire et les produits issus du métabolisme. Tous les composants, dans leur distribution naturelle, sont ensuite stabilisés dans une solution aqueuse faiblement acide. La teneur totale de matière(s) active(s), présentes dans le lysat obtenu par ce procédé, va de préférence de 0,1 à 50 % en poids, plus préférentiellement de 1 à 20 % en poids, et mieux encore cette teneur est de5% en poids, par rapport au poids total du lysat. Le lysat peut être utilisé sous différentes formes, notamment sous forme de solution ou sous forme pulvérulente. De préférence, le ou les microorganismes du genre Bifidobacterium species sont choisis parmi les espèces suivantes : Bifidobacterium longum , Bifidobacterium bifidum , Bifidobacterium breve , Bifidobacterium animalis , Bifidobacterium lactis , Bifidobacterium infantis , Bifidobacterium adolescentis , Bifidobacterium pseudobacterium et leurs mélanges. Plus préférentiellement, le microorganisme du genre Bifidobacterium species est le Bifidobacterium longum . Comme lysat susceptible d’être utilisé au sens de l’invention, on peut notamment citer l’ingrédient ayant pour nom INCI : BIFIDA FERMENT LYSATE A titre d’exemple, on peut notamment citer le produit vendu sous le nom de Repair Complex CLR ® par la société K. Richter GmbH, et qui est formé d'un lysat inactivé de l'espèce Bifidobacterium longum . La teneur totale, exprimée en extrait sec, du lysat du ou des microorganismes du genre Bifidobacterium species , présents dans la composition mise en œuvre dans le procédé de l’invention, va de préférence de 0,001 à 20% en poids, plus préférentiellement de 0,01 à 10% en poids, mieux de 0,05 à 5% en poids, mieux encore de 0,1 à 2% en poids par rapport au poids total de la composition. Les extraits de levure du genre Saccharomyces La composition mise en œuvre dans le procédé selon l’invention peut éventuellement comprendre en outre un ou plusieurs extraits de levure du genre Saccharomyces . La ou les levures peuvent être préparées par culture dans un milieu de culture de levures conventionnel (par exemple : 10 g/l d’extrait de levure, 7 g/l de peptone digérée par la pepsine, 20 g/l de glucose et de l’eau en une quantité suffisante pour atteindre 1 litre). On choisira préférentiellement un extrait aqueux de levure, c'est-à-dire un extrait de levure qui, sous réserve des pertes inévitables selon les bonnes pratiques de fabrication, contient tous les constituants hydrosolubles de la levure après lyse de cette dernière et élimination par filtration des débris membranaires. Cet extrait aqueux de levure sera préférentiellement redissous. De préférence, l'extrait aqueux de levure du genre Saccharomyces selon la présente invention sera préparé en solubilisant dans l'eau (de préférence de l'eau distillée) des levures entières du genre Saccharomyces. La suspension ainsi obtenue sera ensuite soumise à une hydrolyse des protéines. Puis les phases solubles et non solubles de la solution obtenue à la suite de cette hydrolyse seront séparées et la phase soluble sera récupérée. Cette phase soluble sera ensuite soumise à une stérilisation. Dans un mode de réalisation préférentiel de l'invention, l'extrait aqueux de levure ainsi obtenu peut ensuite être éventuellement séché et utilisé sous forme de poudre. L'extrait, de préférence sous forme de poudre, peut également être mis en solution (on parle alors d'extrait de levure en solution), notamment en solution hydroalcoolique, de préférence en solution hydroalcoolique, et plus préférentiellement en solution hydroglycolique (par exemple une solution constituée d'un mélange d'eau et de pentylène glycol). La teneur de l'extrait aqueux de levure, présent dans cette solution, va de préférence de 0,5 à 8% en poids, plus préférentiellement de 2 à 7% en poids, et mieux encore de 3 à 5% en poids, par rapport au poids total de ladite solution. L'extrait de levure utilisé dans la présente invention comprend de préférence de l’eau, dont la teneur est avantageusement supérieure ou égale à 50% en poids, de préférence supérieure ou égale à 60% en poids, plus préférentiellement supérieure ou égale à 70% en poids, et mieux supérieure ou égale à 80% en poids, par rapport au poids total dudit extrait. Avantageusement, l'extrait de levure en solution, utilisable selon la présente invention, répond aux caractéristiques suivantes : - un pH compris entre 5 et 8, de préférence entre 6 et 7, et/ou - entre 20 et 60g de sucres par litre de solution (g/l), de préférence entre 20 et 50g/l et plus préférentiellement entre 25 et 35g/l, et/ou - une concentration en solides (ou matière sèche) comprise entre 10 et 60g/l, de préférence entre 20 et 50g/l et plus préférentiellement entre 37 et 47 g/l. La population de levures entières utilisées pour préparer cet extrait aqueux de levure, c'est-à-dire avant hydrolyse et/ou stérilisation, sera préférentiellement de 10 5 à 10 10 unités formatrices de colonies par millilitre (ou cfu/ml) de solution aqueuse de levure. L'extrait de levure aqueux utilisable dans la composition de l’invention présente de préférence les caractéristiques suivantes : - une teneur totale en azote (selon la méthode Kjeldahl) allant de 5 à 15% en poids, de préférence de 6 à 12% en poids, et plus préférentiellement de 7 à 10% en poids, par rapport au poids total de l’extrait de levure, et/ou - une teneur totale en acides aminés libres (selon la méthode de Sörensen) allant de 2 à 10% en poids, de préférence de 3 à 7% en poids, et plus préférentiellement de 4 à 6% en poids, par rapport au poids total de l’extrait de levure, et/ou - un rapport pondéral entre la teneur totale en azote aminé assimilable, et la teneur totale en azote, présent dans ledit extrait, allant de 0,4 à 0,7, de préférence de 0,4 à 0,6, et plus préférentiellement de 0,5 à 0,6. L'hydrolyse des protéines est préférentiellement réalisée par hydrolyse chimique ou acide ou par l'utilisation d'enzymes naturelles de levure. Cette hydrolyse est de préférence réalisée pour au moins 60%, plus préférentiellement au moins 80%, et mieux encore au moins 90% de l'ensemble des protéines présentes dans la solution de levure après la lyse de la levure. La séparation des phases solubles et non solubles obtenues suite à l'hydrolyse des protéines peut être réalisée par tout moyen connu de l'homme du métier en fonction de la nature de l'extrait recherché. Cette séparation des phases peut par exemple être réalisée par filtration, décantation ou centrifugation ; la filtration étant le moyen préférentiel. Suite à cette séparation des phases solubles et non solubles, la phase soluble est récupérée. La stérilisation peut être réalisée par tout moyen connu de l'homme du métier et notamment par filtration stérilisante. Cette dernière sera préférentiellement réalisée par l'utilisation d'un filtre à membrane dont la taille des pores est choisie en fonction de la taille des éléments membranaires que l'on souhaite éliminer ; cette technique étant bien connue de l'homme de l'art. Suite à cette étape de stérilisation, l'extrait aqueux de levure obtenu peut être séché pour le fournir sous forme de poudre. Ce séchage peut également être réalisé par tout moyen connu de l'homme du métier, par exemple par évaporation, lyophilisation ou séchage par pulvérisation. La ou les levures du genre Saccharomyces utilisées dans la présente invention sont de préférence choisies parmi les espèces suivantes : Saccharomyces bailii , Saccharomyces carlsbergensis , Saccharomyces uvarum , Saccharomyces cerevisiae , Saccharomyces delbrueckii , Saccharomyces exiguus , Saccharomyces fermentati , Saccharomyces florentinus , Saccharomyces fragilis , Saccharomyces fructuum , Saccharomyces heterogenicus , Saccharomyces oleaginosus , Saccharomyces rosei , Saccharomyces steineri , Saccharomyces boulardii , Saccharomyces kefir , Saccharomyces kluyveri et leurs mélanges. Plus préférentiellement, la levure du genre Saccharomyces est une levure de l'espèce Saccharomyces cerevisiae . De tels composés sont notamment connus sous le nom INCI : YEAST EXTRACT. Avantageusement, le ou les extraits de levure du genre Saccharomyces , présents dans la composition de l’invention, ne comprennent pas de levure vivante. Un exemple d'extrait de levure du genre Saccharomyces utilisable selon la présente invention est commercialisé par la société Silab sous le nom de Firmalift ® GRV. Le numéro CAS de cet extrait est le 8013-01-2 et son numéro EINECS/ELINCS est le 232-387-9. Cet extrait se présente sous forme de solution dans un mélange eau/pentylène glycol. La teneur totale du ou des extraits de levure du genre Saccharomyces , lorsqu’ils sont présents dans la composition mise en œuvre dans le procédé mise en œuvre dans le procédé selon l'invention, va de préférence de 0,001 à 5% en poids, et plus préférentiellement de 0,01 à 1% en poids, mieux de 0,02 à 0,5% en poids par rapport au poids total de la composition. Les monosaccharides La composition mise en œuvre dans le procédé selon l’invention peut éventuellement comprendre en outre un ou plusieurs monosaccharides. Par « monosaccharides », on entend, au sens de la présente demande, un sucre mono-osidique comprenant au moins 3 atomes de carbone, de préférence au moins 5 atomes de carbone de formule C x (H 2 O) x , avec x un entier supérieur ou égal à 3, de préférence supérieur ou égal à 5, préférentiellement x est supérieur ou égal à 6, en particulier x est compris inclusivement entre 5 et 7, de préférence x = 6, ils peuvent être de configuration D ou L, et d’anomère alpha ou béta, ainsi que leurs sels et leurs solvates tels que les hydrates. De préférence, le ou les monosaccharides sont choisis parmi le mannose, le rhamnose ainsi que leurs anomères α ou β, leurs isomères optiques de configuration L ou D, leurs solvates tels que les hydrates et leurs mélanges. Plus préférentiellement, le ou les monosaccharides sont choisis parmi le mannose, le rhamnose et leurs mélanges ; encore mieux le mannose. Le mannose est un monosaccharide (sucre simple non hydrolysable) constitué de 6 atomes de carbone, c'est un hexose. Sa formule empirique est C 6 H 12 O 6 , la même que celle du glucose, dont il est l'épimère C2 (c'est-à-dire que sa configuration spatiale est strictement la même que celle du glucose, sauf pour le substituant du carbone 2, où il est inversé par rapport au glucose). Le mannose correspond à la formule (I) suivante, qui englobe également ses énantiomères : (I) Le mannose peut également se présenter sous forme solvatée (y compris les hydrates) et sous la forme d'un mélange de stéréo-isomères D et L, appelé DL-mannose. De préférence, le monosaccharide est le D-mannose de formule (II) ci-dessous. (II) Le D-mannose est naturellement présent dans les végétaux, notamment dans certains fruits, dont les canneberges, ou dans les bois durs, tel que le hêtre et le bouleau. A titre d’exemple de D-mannose convenant à l'invention, on peut notamment citer le D-mannose commercialisé par la société Danisco Sweeteners ® ou encore la société Symrise ® . Le rhamnose (ou 6 désoxy mannose) constitue formellement le produit de désoxygénation du mannose en C6. Le rhamnose se trouve dans la nature sous la forme L. Les L-rhamnose, sont commercialisés, par exemple, par la société Danisco Sweeteners ® ainsi que par la société Symrise. De préférence, le ou les monosaccharides sont choisis parmi le mannose, ainsi que ses anomères α ou β, ses isomères optiques de configuration L ou D, ses solvates et leurs mélanges. Plus préférentiellement le monosaccharide est le D-mannose. La teneur totale du ou des monosaccharides, lorsqu’ils sont présents dans la composition mise en œuvre dans le procédé de l’invention, va de préférence de 0,01% à 20% en poids, plus préférentiellement de 0,05% à 10% en poids, et mieux encore de 0,1% à 5% en poids, par rapport au poids total de la composition. De préférence, lorsque la composition mise en œuvre dans le procédé de l’invention comprend un ou plusieurs monosaccharide(s), de préférence choisis parmi le mannose, le rhamnose ainsi que leurs anomères α ou β, leurs isomères optiques de configuration L ou D, leurs solvates tels que les hydrates et leurs mélanges, le rapport pondéral entre la teneur totale du ou des agents antioxydants et la teneur totale du ou des monosaccharides, présents dans la composition de l’invention, est supérieur ou égal à 1, et plus préférentiellement va de 1 à 5. Mieux, lorsque la composition mise en œuvre dans le procédé de l’invention comprend de l’ascorbyl glucoside et du mannose, le rapport pondéral entre la teneur totale en ascorbyl glucoside et la teneur totale en mannose, présents dans la composition de l’invention, est de préférence supérieur ou égal à 1, et plus préférentiellement va de 1 à 5. Selon un mode de réalisation préféré, la composition mise en œuvre dans le procédé de l’invention comprend un ou plusieurs monosaccharide(s), de préférence choisi(s) parmi le mannose, le rhamnose ainsi que leurs anomères α ou β, leurs isomères optiques de configuration L ou D, leurs solvates tels que les hydrates et leurs mélanges, mieux parmi le mannose, ainsi que ses anomères α ou β, ses isomères optiques de configuration L ou D, ses solvates tels que les hydrates et leurs mélanges. Les saccharides additionnels La composition mise en œuvre dans le procédé selon l’invention peut éventuellement comprendre en outre un ou plusieurs saccharides additionnels, différents des monosaccharides définis ci-avant, choisis parmi les oligosaccharides, les polysaccharides et leurs mélanges. Par « polysaccharide », on entend, au sens de la présente invention, les polyosides, les polyholosides ou les autres hydrates de carbone complexes qui sont des polymères constitués de plusieurs unités n de monosaccharides, telles que définies précédemment, liées entre elles par des liaisons saccharidiques, le nombre n étant supérieur ou égal à 11, de préférence compris entre 11 et 200, plus préférentiellement entre 11 et 100, et mieux encore entre 20 et 80. A titre d’exemple de polysaccharide, on peut notamment citer l'inuline. Par « oligosaccharides », on entend, au sens de la présente invention, les oligoholosides ou alternativement les oligosides, qui sont des oligomères constitués de plusieurs unités n de monosaccharides, telles que définies précédemment, via une ou plusieurs liaisons glycosidiques alpha ou bêta ; le nombre n étant compris entre 2 et 10, de préférence entre 2 et 6. A titre d’exemples d’oligosaccharides, on peut notamment citer les fructo-oligosaccharides, les gluco-oligosaccharides, les oligosaccharides dérivés du soja, les pyrodextrines, les isomaltooligosaccharides, les xylooligosaccharides et les transgalactooligosaccharides. De préférence le ou les saccharides additionnels sont choisis parmi l'inuline, le fructo-oligosaccharide, le gluco-oligosaccharide, les oligosaccharides dérivés du soja, les pyrodextrines, l’isomaltooligosaccharide, le xylooligosaccharide, le transgalactooligosaccharide et leurs mélanges. Les oligosaccharides et les polysaccharides utilisables selon la présente invention sont des hydrates de carbone. Les oligosaccharides et les polysaccharides utilisables peuvent être produits notamment à partir du glucose, du galactose, de la xylose, du maltose, du saccharose, du lactose, de l'amidon, du xylane, de l'hémicellulose, de l'inuline, des gommes, notamment de la gomme d'acacia, ou d'un mélange de ceux-ci. A titre d'exemple, on citera les oligosaccharides et/ou polysaccharides suivants : - l’inuline L'inuline est particulièrement abondante dans les rhizomes des plantes, notamment le topinambour et la chicorée dont elle est extraite industriellement. Elle est également trouvée dans d'autres plantes appartenant à la famille des Astéracées telles que les oignons dahlia et la bardane. Elle est considérée comme une fibre alimentaire soluble. Les inulines sont des polymères linéaires polydispersés de formule générale (III) (représentée également ci-dessous) : GFn, dans laquelle G est une unité de glucose, F est une unité de fructose, et n varie de 2 à 60, voire à plus de 60 ; les unités de fructose étant liées entre elles par une liaison β (2 → 1). Les inulines correspondent donc à une chaîne d'unités fructose terminée par une unité glucose. (III) Parmi les inulines qui peuvent être utilisées et qui sont disponibles dans le commerce, on peut notamment citer Inutec H25P (avec n compris entre 2 et 7), et Inutec N25 d'Orafti (avec n moyen = 25). - les fructo-oligosaccharides Les fructo-oligosaccharides (ou FOS), également appelés oligofructoses ou oligofructanes, sont de courtes chaînes de fructose reliées entre elles par des liaisons β-1,2. Les fructo-oligosaccharides (ou FOSs) correspondent à la formule générale : G(F)n où G est une unité de glucose, F est une unité de fructose et n varie de 1 à 10. Les fructo-oligosaccharides (FOS) sont produits : - par hydrolyse enzymatique partielle de l'inuline (ex : Raftilose® d'Orafti-Belgique), - par synthèse enzymatique à partir du saccharose (ex : Actilight® de Beghin Meiiji industries-France), ou - par extraction à partir du yacon ou jicama ( Polymnia sonchifolia , synonyme : Smallanthus sonchifolia ) ; en particulier, l'extraction est réalisée en l'absence de solvant, par pression à froid des tubercules de yacon. Le fructo-oligosaccharide (FOS) pouvant être utilisés dans la présente invention est de préférence un mélange de FOS. On peut notamment citer les mélanges GF2 + GF3 + GF4 tels que Quantom FOS95 de Quantum hi-Tech ou Actilight® de Beghin Meiiji industries-France, ce dernier correspondant à un mélange de 37% GF2, 53% GF3 et 10% GF4. - Les gluco-oligosaccharides Les gluco-oligosaccharides (ou GOSs), ou oligoglucanes, sont des oligosaccharides constitués d'une séquence d'unités de glucose liées en α-1,6 qui peuvent également contenir des liaisons α-1,2 ; α-1,3 ; α-1,4. Ils sont synthétisés par une réaction de transglucosylation catalysée par des enzymes de la famille des glucanes-sucrases. De préférence, les gluco-oligosaccharides sont des oligosaccharides constitués d'une séquence d'unités de glucose liées en α-1,6 et α-1,2. Avantageusement, le nombre d'unités de glucose est compris entre 2 et 10, de préférence entre 4 et 6, et plus préférentiellement le nombre d'unités de glucose est de 4. En outre, les gluco-oligosaccharides peuvent être synthétisés par la polymérisation de molécules de glucose, réaction catalysée par une enzyme spécifique de type glycosyltransférase, extraite et purifiée à partir d'une souche bactérienne de Leuconostoc mesenteroides. Cette réaction nécessite l'utilisation d'un accepteur : maltose (Glucose-Glucose) mais également d'un donneur de glucose : le saccharose (Glucose-Fructose). Dans un mode de réalisation préféré, les gluco-oligosaccharides (GOSs) ont la formule (V) ci-dessous : (V) Parmi les GOS pouvant être utilisés et disponibles commercialement, on peut citer le produit Bioecolia® de Solabia. - Les oligosaccharides dérivés du soja Ces oligosaccharides sont extraits directement de la fève de soja et ne nécessitent aucun traitement enzymatique. Ils contiennent naturellement du raffinose et du stachyose, dont la formule est la suivante : [α-D-GaI-(1 → 6)-] m -α-D-Glu-(1 →2)-β-D-Fru avec m = 1 pour le raffinose et m = 2 pour le stachyose. Parmi les oligosaccharides qui peuvent être utilisés, on peut notamment citer le Soya-oligo de la société Calpis Food Ind. Japon. - Les pyrodextrines Les pyrodextrines sont un mélange d'oligosaccharides provenant de l'hydrolyse de l'amidon. - Les Isomaltooligosaccharides Les Isomaltooligosaccharides sont produits à partir de l'amidon. Ce sont des oligomères de glucose à liaison α-(1,6) dont le degré de polymérisation est compris entre 2 et 5. A titre d'exemple, on peut utiliser l'Isomalto900P de Showa Sango. - Les xylooligosaccharides Les xylooligosaccharides sont des oligosaccharides constitués d’unités de xylose liées entre elle par des liaisons β-(1,4). A titre d'exemple, on peut utiliser le Xylo 95P de Suntory limited. - Les transgalactooligosaccharides Les transgalactooligosaccharides (ou TOS) sont des oligomères linéaires de galactose, de structure chimique α-D-Glucose-(1→4)-[β-D-Galactose-(1→6)-]n (avec n compris entre 2 et 5) obtenus par fermentation du lactose. A titre d'exemple, le TOS 100 de Yakult Honsha Co. Ltd Japon peut être utilisé. La teneur totale du ou des saccharides additionnels, différents des monosaccharides, choisis parmi les oligosaccharides, les polysaccharides et leurs mélanges, lorsqu’ils sont présents dans la composition mise en œuvre dans le procédé de l’invention, va de préférence de 0,01 à 20% en poids, plus préférentiellement de 0,05 à 20% en poids, mieux encore de 0,05 à 10% en poids, et encore plus préférentiellement de 0,05 à 5% en poids, voire de 0,1 à 2% en poids, par rapport au poids total de la composition. Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, la composition mise en œuvre dans le procédé comprend un ou plusieurs saccharides additionnels, différents des monosaccharides, choisis parmi les oligosaccharides, les polysaccharides et leurs mélanges. Selon un mode de réalisation particulièrement préféré de l'invention, la composition mise en œuvre dans le procédé comprend un mélange d’au moins un oligosaccharide et/ou d’au moins un polysaccharide. En d’autres termes, la composition peut comprendre un mélange d’au moins deux oligosaccharides, un mélange d’au moins deux polysaccharides ou un mélange d’au moins un oligosaccharide et d’au moins un polysaccharide. Selon une première variante de ce mode de réalisation, la composition comprend un mélange d'au moins deux oligosaccharides de même type. Par exemple, comme mentionné ci-dessus, un mélange de FOS peut être utilisé, notamment un mélange de GF2+GF3+GF4, tel que Quantom FOS95 de Quantum hi-Tech ou Actilight® de Beghin Meiiji industries-France, ce dernier correspondant à un mélange de 37% de GF2, 53% de GF3 et 10% de GF4. Selon une deuxième variante de ce mode de réalisation, la composition comprend un mélange d'oligosaccharides et/ou de polysaccharides de différents types. L'invention concerne notamment l'utilisation d'un mélange d'inuline avec un GOS, un FOS, des oligosaccharides dérivés du soja, des pyrodextrines, un isomaltooligosachharide, un xylooligosaccharide et/ou un transgalactooligosaccharide. De préférence, on utilise un mélange d'inuline et de GOS, tel que Bioline de Gova Ingredients. La composition peut également comprendre un mélange d'un GOS avec un FOS. De préférence, selon cette deuxième variante du mode de réalisation, la composition selon l'invention comprend un mélange d'oligosaccharides comprenant : - au moins un gluco-oligosaccharide (GOS), et - au moins un fructo-oligosaccharide (FOS), la teneur totale du ou des gluco-oligosaccharides allant de 0,01 à 10% en poids, de préférence de 0,05 à 10% en poids, plus préférentiellement de 0,05 à 5% en poids, mieux encore de 0,1 à 1% en poids, et encore plus préférentiellement de 0,2 à 0,8% en poids, par rapport au poids total de la composition ; la teneur totale du ou des fructo-oligosaccharide (FOS) allant de 0,001 à 5% en poids, de préférence de 0,01 à 0,02% en poids, plus préférentiellement de 0,01 à 1% en poids, mieux encore de 0,01 à 0,5% en poids, et encore plus préférentiellement de 0,05 à 0,3% en poids, par rapport au poids total de la composition. Avantageusement, dans cette deuxième variante du mode de réalisation particulier de l'invention, la composition selon l'invention comprend un mélange d'oligosaccharides comprenant : - au moins un gluco-oligosaccharide (GOS), et - au moins un fructo-oligosaccharide (FOS), le rapport pondéral entre la teneur totale en gluco-oligosaccharides et la teneur totale en fructo-oligosaccharides (rapport [GOS/FOS]) est supérieur ou égal à 2. De préférence, ce rapport pondéral va de 2 à 4, et plus préférentiellement de 3 à 4. On peut notamment utiliser le mélange d'oligosaccharides prébiotiques et de micro-organismes probiotiques vendu sous le nom d'Ecoskin® par Solabia. Ledit mélange comprend notamment : - entre 60 et 80% en poids d'au moins un gluco-oligosaccharide (GOS) par rapport au poids total du mélange, et - entre 10 et 25% en poids d'au moins un fructo-oligosaccharide (FOS) par rapport au poids total du mélange. En particulier, ledit mélange comprend 70% en poids de gluco-oligosaccharide (GOS), 19% en poids de jus de tubercule de Polymnia sonchifolia , 1% en poids de Lactobacillus acidophilus et Lactobacillus casei , 10% en poids de maltodextrine. Les microorganismes probiotiques La composition mise en œuvre dans le procédé selon l’invention peut éventuellement comprendre en outre un ou plusieurs microorganismes probiotiques, différents des microorganismes du genre Bifidobacterium species définis précédemment. Par « microorganisme probiotique », on entend au sens de la présente invention un microorganisme vivant qui, lorsqu'il est consommé en quantité adéquate, a un effet positif sur la santé de son hôte « joint FAO/WHO Expert Consultation on Evaluation of Health and Nutritional Properties of Probiotic in Food Including Powder Milk with Live Lactic Acid Bacteria, 6 octobre 2001 »), et qui peut notamment améliorer l'équilibre microbien intestinal. Dans le cas des matières kératiniques, notamment des matières kératiniques humaine telles que la peau ou le scalp, ledit microorganisme probiotique est un microorganisme probiotique qui, lorsqu'il est appliqué sur la matière kératinique en quantité appropriée, a un effet positif sur les qualités esthétiques de ladite matière kératinique. De préférence, le ou les microorganismes probiotiques utilisables selon la présente invention sont choisis parmi les microorganismes probiotiques du groupe des bactéries lactiques, telles que notamment les Lactobacillus , et leurs mélanges. A titre d'illustration de ces bactéries lactiques, on peut citer plus particulièrement le Lactobacillus casei , le Lactobacillus acidophilus et leurs mélanges. Avantageusement le ou les microorganismes probiotiques sont choisis parmi le lactobacillus acidophilus , le lactobacillus alimentarius , le lactobacillus curvatus , le lactobacillus delbruckii subsp. Lactis , le lactobacillus gasseri , le lactobacillus johnsonii , le lactobacillus reuteri , le lactobacillus casei , le lactobacillus rhamnosus (Lactobacillus GG), le lactobacillus sake , le lactobacillus lactis , le Streptococcus thermophilus , le lactobacillus delbrueckii , le lactobacillus helveticus , le lactobacillus salivarius , le lactobacillus plantarum , le lactobacillus sakei , le lactobacillus brevis , le lactobacillus buchneri , le lactobacillus fermentum , le lactobacillus bulgaricus , le lactobacillus longum , et leurs mélanges. Le ou les microorganismes probiotiques peuvent être inclus dans la composition selon l'invention sous une forme vivante, semi-active ou inactivée (morte). Ils peuvent également être inclus sous forme de fractions de composants cellulaires ou sous forme de métabolites. Le ou les microorganismes probiotique(s), ou métabolite(s) ou fraction(s) peuvent également être introduits sous la forme d'une poudre lyophilisée, d'un surnageant de culture et/ou, le cas échéant, sous une forme concentrée. Selon un mode de réalisation préférentiel de l'invention, ces microorganismes sont sous forme inactivée. Les termes « sous forme inactivée », « sous forme non revivifiable » et « sous forme morte » sont ici synonymes. Des bactéries « sous forme semi-active » sont des bactéries qui ont partiellement ou totalement perdu leurs propriétés éventuellement pathogènes. La teneur totale du ou des microorganismes probiotiques, différents des microorganismes du genre Bifidobacterium species , lorsqu’ils sont présents dans la composition mise en œuvre dans le procédé selon l'invention, va avantageusement de 0,0001 à 20% en poids, de préférence de 0,0001% à 10% en poids, plus préférentiellement de 0,001% à 5% en poids, et mieux encore de 0,001% à 1% en poids, par rapport au poids total de la composition. Ce ou ces microorganismes peuvent être inclus dans les compositions selon l'invention sous une forme vivante, semi- vivante ou inactivée (morte), de préférence inactivée par exemple par la chaleur ou par haute pression. Dans le cas où les micro-organismes sont formulés dans une composition sous forme vivante, la quantité de micro-organismes vivants peut aller de préférence de 10 3 à 10 15 cfu/g, plus préférentiellement de 10 5 à 10 15 cfu/g et mieux encore de 10 7 à 10 12 cfu/g de micro-organismes par gramme de composition. Dans un mode de réalisation particulièrement préféré, la composition mise en œuvre dans le procédé selon la présente invention comprend un mélange d'oligosaccharides comprenant : - un ou plusieurs glucooligosaccharide (GOS), et - un ou plusieurs fructooligosaccharide (FOS), la teneur totale du ou des glucooligosaccharides allant de 0,01 à 10% en poids, de préférence de 0,05 à 10% en poids, plus préférentiellement de 0,05 à 5% en poids, mieux encore de 0,1 à 1% en poids, et encore plus préférentiellement de 0,2 et 0,8% en poids, par rapport au poids total de la composition ; la teneur totale du ou des fructooligosaccharides allant de 0,001 à 5% en poids, de préférence de 0,01 à 0,01% en poids, plus préférentiellement de 0,01 à 1% en poids, mieux encore de 0,01 à 0,5% en poids, et encore plus préférentiellement de 0,05 à 0,3% en poids, par rapport au poids total de la composition. Selon ce mode de réalisation, la composition mise en œuvre dans le procédé de l’invention comprend de préférence en outre un ou plusieurs microorganismes probiotiques choisis parmi les bactéries du genre Lactobacillus , plus préférentiellement parmi Lactobacillus casei , Lactobacillus acidophilus et les mélanges ; la teneur totale du ou des microorganismes probiotiques allant avantageusement de 0,0001 à 10% en poids, de préférence de 0,001 à 5% en poids, et plus préférentiellement de 0,001% à 1% en poids, par rapport au poids total de la composition. Avantageusement, la composition mise en œuvre dans le procédé selon l'invention comprend un mélange d'oligosaccharides comprenant : - un ou plusieurs gluco-oligosaccharide (GOS), et - un ou plusieurs fructo-oligosaccharide (FOS) ; le rapport pondéral entre la teneur totale en gluco-oligosaccharides et la teneur totale en fructo-oligosaccharides (rapport [GOS/FOS]) est supérieur ou égal à 2. De préférence, ce rapport pondéral va de 2 à 4, et plus préférentiellement de 3 à 4. A titre d’exemple, on pourra notamment utiliser le mélange d'oligosaccharides prébiotiques et de microorganismes probiotiques vendu sous le nom d'Ecoskin ® par Solabia. Ledit mélange comprend notamment : - entre 60% et 80% en poids d'au moins un gluco-oligosaccharide (GOS) par rapport au poids total du mélange, - entre 10% et 25% en poids d'au moins un fructo-oligosaccharide (FOS) par rapport au poids total du mélange, et - entre 0,001 et 15% en poids d'au moins un microorganisme probiotique, notamment choisi parmi Lactobacillus casei , Lactobacillus acidophilus et leurs mélanges, par rapport au poids total du mélange. En particulier, ledit mélange comprend 70% en poids de gluco-oligosaccharide (GOS), 19% en poids de jus de tubercule de Polymnia sonchifolia , 1% en poids de Lactobacillus acidophilus et Lactobacillus casei , et 10% en poids de maltodextrine. Les tensioactifs non ioniques La composition mise en œuvre dans le procédé selon l’invention peut éventuellement comprendre en outre un ou plusieurs tensioactifs non ioniques. Ces tensioactifs peuvent en particulier contribuer à conserver sa limpidité ou sa transparence à la composition. Des exemples de tensioactifs non-ioniques utilisables dans les compositions de la présente invention sont décrits par exemple dans "Handbook of Surfactants" par M.R. PORTER, éditions Blackie & Son (Glasgow and London), 1991, pp 116-178. Ils sont choisis notamment parmi les alcools, les alpha-diols, les alkyl(C 1 -C 20 )phénols ou les acides gras, ces composés étant polyéthoxylés, polypropoxylés ou polyglycérolés, et ayant au moins une chaîne grasse comportant, par exemple, de 8 à 18 atomes de carbone, le nombre de groupements oxyde d'éthylène ou oxyde de propylène pouvant aller notamment de 1 à 100 et le nombre de groupements glycérol pouvant aller notamment de 1 à 30. A titre d'exemples de tensioactifs non-ioniques utilisables selon la présente invention, on peut citer les tensioactifs non-ioniques suivants : - les alkyl(C 8 -C 24 )phénols oxyalkylénés ; - les alcools en C 8 à C 40 , saturés ou non, linéaires ou ramifiés, oxyalkylénés ou glycérolés ; - les amides d’acide gras en C 8 à C 30 , saturés ou non, linéaires ou ramifiés, oxyalkylénés ; - les esters d’acides en C 8 à C 30 , saturés ou non, linéaires ou ramifiés, et de polyols ou de polyéthylèneglycols ; - les esters d’acides en C 8 à C 30 , saturés ou non, linéaires ou ramifiés, et de sorbitol ou de sorbitan de préférence oxyéthylénés ; - les esters d'acides gras et de saccharose, - les alkyl(C 8- C 30 )(poly)glucosides, les alcényl(C 8 -C 30 )(poly)glucosides, éventuellement oxyalkylénés (0 à 10 motifs oxyalkylénés) et comprenant de 1 à 15 motifs glucose, les esters d'alkyl (C 8 -C30)(poly)glucosides, - les huiles végétales oxyéthylénées, saturées ou non ; - les condensats d'oxyde d'éthylène et/ou d'oxyde de propylène ; - les dérivés de N-alkyl(C 8 -C 30 )glucamine et de N-acyl(C 8 -C 30 )-méthylglucamine ; - les aldobionamides ; - les oxydes d'amine ; - les silicones oxyéthylénées et/ou oxypropylénées, - et leurs mélanges. Les motifs oxyalkylénés sont plus particulièrement des motifs oxyéthylénés, oxypropylénés, ou leur combinaison, de préférence oxyéthylénés. Le nombre de moles d’oxyde d’éthylène et/ou de propylène va de préférence de 1 à 250, plus particulièrement de 2 à 100 ; mieux de 2 à 50 ; le nombre de moles de glycérol va notamment de 1 à 50, mieux de 1 à 10. De manière avantageuse, les tensioactifs non-ioniques selon l’invention ne comprennent pas de motifs oxypropylénés. A titre d’exemple de tensioactifs non-ioniques glycérolés, on utilise de préférence les alcools en C 8 à C 40 , mono- ou polyglycérolés, comprenant de 1 à 50 moles de glycérol, de préférence de 1 à 10 moles de glycérol. Parmi les alcools glycérolés, on préfère plus particulièrement utiliser l’alcool en C 8 /C 10 à une mole de glycérol, l’alcool en C 10 /C 12 à 1 mole de glycérol et l’alcool en C 12 à 1,5 mole de glycérol. Parmi les esters d’acides en C 8 à C 30 , saturés ou non, linéaires ou ramifiés, et de sorbitol, on préfère particulièrement les esters d’acides gras en C 8 à C 30 , saturés ou non, linéaires ou ramifiés et de sorbitan, comprenant de 1 à 20 unités d’oxyéthylène, et plus préférentiellement les esters d’acide gras en C 8 à C 18 et de sorbitan, comprenant de 4 à 20 unités oxyéthylène, encore mieux les esters d’acides gras linéaires, saturés ou insaturés, en C 8 à C 18 et de sorbitan, comprenant de 4 à 20 unités oxyéthylène. De tels composés sont notamment connus sous le nom de polysorbates. Ils sont entre autres commercialisés sous la dénomination TWEEN par la société UNIQEMA. Citons par exemple le mono-laurate de sorbitan oxyéthylène à 4OE (polysorbate 21), commercialisé sous la dénomination TWEEN 21, le mono-laurate de sorbitan oxyéthylène à 20OE (polysorbate 20) commercialisé sous la dénomination TWEEN 20, le mono-palmitate de sorbitan oxyéthylène à 20OE (polysorbate 40) commercialisé sous la dénomination TWEEN 40, le mono-stéarate de sorbitan oxyéthylène à 20OE (polysorbate 60) commercialisé sous la dénomination TWEEN 60, le mono-stéarate de sorbitan oxyéthylène à 4OE (polysorbate 61) commercialisé sous la dénomination TWEEN 61, le tri-stéarate de sorbitan oxyéthylène à 20OE (polysorbate 65) commercialisé sous la dénomination TWEEN 65, le mono-oléate de sorbitan oxyéthylène à 20OE (polysorbate 80) commercialisé sous la dénomination TWEEN 80, le mono-oléate de sorbitan oxyéthylène à 5OE (polysorbate 81) commercialisé sous la dénomination TWEEN 81, et le tri-oléate de sorbitan oxyéthylène à 20OE (polysorbate 85) commercialisé sous la dénomination TWEEN 85. Le ou les tensioactifs non-ioniques utilisables dans la composition selon l’invention sont préférentiellement choisis parmi : - les esters d’acides gras en C 8 à C 30 , saturés ou non, linéaires ou ramifiés et de sorbitan, comprenant de 1 à 20 unités d’oxyéthylène, de préférence les esters d’acide gras en C 8 à C 18 et de sorbitan, comprenant de 4 à 20 unités oxyéthylène, encore mieux les esters d’acides gras linéaires, saturés ou insaturés, en C 8 à C 18 et de sorbitan, comprenant de 4 à 20 unités oxyéthylène ; - les alcools en C 8 à C 40 , oxyéthylénés comprenant de 1 à 100 moles d’oxyde d’éthylène, de préférence de 2 à 50, plus particulièrement de 2 à 40 moles d’oxyde d’éthylène ; - les huiles végétales oxyéthylénées, saturées ou non comprenant de 1 à 100 moles d’oxyde d’éthylène, de préférence de 2 à 50 ; - les alkyl(C 8 -C 30 )(poly)glucosides, éventuellement oxyalkylénés (0 à 10 OE) et comprenant 1 à 15 motifs glucose ; - les alcools en C 8 à C 40 , mono- ou poly-glycérolés, comprenant de 1 à 50 moles de glycérol, de préférence de 1 à 10 moles de glycérol ; - les amides d’acides gras en C 8 à C 30 , saturés ou non, linéaires ou ramifiés, oxyalkylénés ; - les esters d’acides en C 8 à C 30 , saturés ou non, linéaires ou ramifiés, et de polyols ou de polyéthylèneglycols ; - et leurs mélanges. De préférence, le ou les tensioactifs non ioniques sont choisis parmi les esters d’acides gras en C 8 à C 30 , saturés ou non, linéaires ou ramifiés et de sorbitan, comprenant de 1 à 20 unités d’oxyéthylène; les alcools en C 8 à C 40 , saturés ou non, linéaires ou ramifiés, oxyalkylénés ou glycérolés, préférentiellement oxyéthylénés ; les huiles végétales oxyéthylénées, saturées ou non comprenant de 1 à 100 moles d’oxyde d’éthylène, de préférence de 2 à 50, et leurs mélanges. De préférence, le ou les tensioactifs non ioniques sont choisis parmi les esters d’acides gras en C 8 à C 30 , saturés ou non, linéaires ou ramifiés et de sorbitan, comprenant de 1 à 20 unités d’oxyéthylène, et leurs mélanges, et plus préférentiellement parmi les esters d’acide gras de préférence linéaire et saturé en C 8 à C 18 et de sorbitan, comprenant de 4 à 20 unités oxyéthylène, et leurs mélanges, encore mieux parmi les esters d’acide gras de préférence linéaire et saturé en C 10 -C 14 et de sorbitan comprenant de 4 à 10 unités oxyéthylène. De préférence, l’acide gras de l’ester d’acide gras et de sorbitan oxyalkyléné est un acide gras saturé. Le ou les esters d’acide gras et de sorbitan oxyalkylénés sont de préférence choisis parmi le mono-laurate de sorbitan oxyéthylène à 4OE, le mono-laurate de sorbitan oxyéthylène à 20OE, le mono-palmitate de sorbitan oxyéthylène à 20OE, le mono-stéarate de sorbitan oxyéthylène à 20OE, le mono-stéarate de sorbitan oxyéthylène à 4OE , le tri-stéarate de sorbitan oxyéthylène à 20OE, le mono-oléate de sorbitan oxyéthylène à 20OE, le mono-oléate de sorbitan oxyéthylène à 5OE, et le tri-oléate de sorbitan oxyéthylène à 20OE; préférentiellement, ils sont choisis parmi le mono-laurate de sorbitan oxyéthylène à 4OE, mono-laurate de sorbitan oxyéthylène à 20OE et leurs mélanges. Plus préférentiellement, l’ester d’acide gras et de sorbitan oxyalkyléné est le mono-laurate de sorbitan oxyéthylène à 4OE. La teneur totale du ou des tensioactifs non ioniques, lorsqu’ils sont présents dans la composition mise en œuvre dans le procédé de l’invention, va de préférence de 0,05 à 10% en poids, et plus préférentiellement de 0,1 à 5% en poids, mieux de 0,2 à 3% en poids, encore mieux de 0,3 à 2% en poids par rapport au poids total de la composition. De préférence, la teneur totale du ou des esters d’acides gras en C8 à C30, saturés ou non, linéaires ou ramifiés, de préférence linéaires, et de sorbitan, comprenant de 1 à 20 unités d’oxyéthylène lorsqu’ils sont présents dans la composition de l’invention, va de préférence de 0,05 à 10% en poids, et plus préférentiellement de 0,1 à 5% en poids, mieux de 0,2 à 3% en poids, encore mieux de 0,3 à 2% en poids, par rapport au poids total de la composition mise en œuvre dans le procédé de l’invention. Dans un mode de réalisation préféré, la composition mise en œuvre dans le procédé de l’invention comprend un ou plusieurs tensioactifs non ioniques. Selon un mode de réalisation particulièrement préféré, la composition mise en œuvre dans le procédé de l’invention comprend un ou plusieurs tensioactifs non ioniques choisis parmi les esters d’acides gras en C 8 à C 30 , saturés ou non, linéaires ou ramifiés, de préférence linéaires, et de sorbitan, comprenant de 1 à 20 unités d’oxyéthylène. La composition mise en œuvre dans le procédé selon l’invention comprend de préférence de l’eau. Avantageusement, la teneur totale en eau va de 50 à 98% en poids, de préférence de 60 à 95% en poids, préférentiellement de 70 à 90% en poids par rapport au poids total de la composition. La composition mise en œuvre dans le procédé selon l’invention peut avantageusement comprendre en outre un ou plusieurs monoalcools linéaires ou ramifiés, ayant de 1 à 6 atomes de carbone, et plus préférentiellement de 1 à 4 atomes de carbone, en particulier choisis parmi l’éthanol, le propanol, le butanol, l’isopropanol, l’isobutanol et leurs mélanges, mieux l’éthanol. Les monoalcools susceptibles d’être utilisés selon l’invention sont linéaires ou ramifiés, ils ne sont donc pas cycliques ou aromatiques. Ledit ou lesdits monoalcool(s) peut(vent) être présent(s) dans la composition mise en œuvre dans le procédé selon l’invention dans une teneur totale allant de 5 à 40% en poids, de préférence de 10 à 35% en poids, plus préférentiellement de 12 à 30% en poids, mieux de 15 à 25% en poids, par rapport au poids total de la composition. La composition mise en œuvre dans le procédé selon l’invention peut éventuellement comprendre en outre un ou plusieurs solvants organiques différents des monoalcools ci-dessus, et qui peuvent être choisis parmi les polyols, les polyéthylènes glycol, les alcools aromatiques et leurs mélanges. A titre d’exemples de solvants organiques différents des monoalcools précédemment décrits utilisables selon l’invention, on peut notamment citer, le propylène glycol, le dipropylène glycol, l’isoprène glycol, le butylène glycol, le pentylene glycol, le glycérol, le sorbitol, l’alcool benzylique, le phénoxyéthanol et leurs mélanges. La teneur totale du ou des solvants organiques différents des monoalcools précédemment décrits, lorsqu’ils sont présents dans la composition mise en œuvre dans le procédé selon l’invention, va de préférence de 0,1 à 20% en poids, plus préférentiellement de 0,5 à 10% en poids, et mieux encore de 1 à 5% en poids, par rapport au poids total de la composition. Lorsque la composition mise en œuvre dans le procédé selon l’invention comprend un ou plusieurs solvants organiques, notamment choisis parmi les monoalcools linéaires ou ramifiés ayant de 1 à 6 atomes de carbone, la composition est une composition hydroalcoolique. Dans un mode de réalisation préféré, la composition mise en œuvre dans le procédé selon l’invention comprend un ou plusieurs monoalcools linéaires ou ramifiés ayant de 1 à 6 atomes de carbone. La composition mise en œuvre dans le procédé selon l’invention peut éventuellement comprendre en outre un ou plusieurs composés additionnels différents des composés définis ci-avant, de préférence choisis parmi les tensioactifs cationiques, anioniques et amphotères, les polymères cationiques, anioniques, non-ioniques et amphotères, les agents épaississants, les agents de pénétration, les agents séquestrants, les parfums, les tampons, les agents dispersants, les agents filmogènes, les céramides, les agents conservateurs, les agents opacifiants, les lubrifiants (ou agents anti mottant) et leurs mélanges. De préférence, lorsque le ou les composés additionnels ci-dessus sont présents dans la composition selon l’invention, le ou les composés additionnels sont en général présents en une teneur comprise pour chacun d'eux entre 0,01 et 20% en poids, par rapport au poids de la composition. Dans un mode de réalisation avantageux, la composition mise en œuvre dans la procédé l’invention peut comprendre un ou plusieurs agents antipelliculaires, et/ou un ou plusieurs agents antichute. Bien entendu, l'homme de l'art veillera à choisir ce ou ces éventuels composés additionnels de manière telle que les propriétés avantageuses attachées intrinsèquement à la composition de l'invention ne soient pas, ou substantiellement pas, altérées par la ou les adjonctions envisagées. L’agent ou les agents épaississants éventuels peuvent être choisi(s) parmi les agents épaississants minéraux ou organiques. L’agent épaississant peut être non ionique, cationique, anionique ou amphotère. Comme agents épaississants utilisables selon la présente invention, on peut notamment citer les polymères carboxyvinyliques comme les polymères d’acide acrylique et/ou méthacrylique réticulés, en particulier les homopolymères d'acide acrylique réticulés (carbomer) tels que ceux vendus sous les dénominations Carbopol par la société Goodrich, les polyacrylates et les polyméthacrylates tels que les produits vendus sous les dénominations de Lubrajel ou Norgel par la société Guardian ou sous la dénomination Hispagel par la société Hispano Chimica; les polyacrylamides tels que le produit vendu sous la dénomination Sepigel 305 par la societe Seppic; les polysaccharides tels que les alginates, la cellulose et ses dérivés, notamment la carboxyméthylcellulose, l'hydroxyméthylcellulose, l'hydroxypropylcellulose et la cellulose microcristalline; les gommes naturelles telles que la gomme de xanthane, la gomme de guar, la gomme de caroube, la gomme d'acacia, les scléroglucanes, les dérivés de chitine et de chitosane, les carraghénanes; ou les argiles telles que la montmorillonite et dérivés, les bentones et dérivés, les silicates d'aluminium et dérivés et magnesium (Veegum). Selon un mode de réalisation particulier de l'invention, la composition mise en œuvre dans le procédé comprend au moins un agent épaississant choisi parmi les polymères d'acide acrylique et/ou méthacrylique réticulés. Selon un mode de réalisation particulier de l'invention, la composition mise en œuvre dans le procédé comprend au moins un agent épaississant choisi parmi les homopolymères d'acide acrylique réticulés. La teneur totale du ou des agents épaississants, lorsqu’ils sont présents dans la composition mise en œuvre dans le procédé de l’invention, va de préférence de 0,05% à 5% en poids, et plus préférentiellement de de 0,1% à 3% en poids, par rapport au poids de la composition. Le pH de la composition mise en œuvre dans le procédé selon l’invention varie avantageusement de 5 à 9, de préférence de 6 à 8, plus préférentiellement de 6,5 à 7,5. Le pH de la composition peut être ajusté à la valeur désirée au moyen d'agents alcalinisants ou d’agents acidifiants habituellement utilisés. Parmi les agents alcalinisants, on peut citer, à titre d’exemples, l'ammoniaque, les alcanolamines, les hydroxydes minéraux ou organiques. Parmi les agents acidifiants, on peut citer, à titre d'exemples, les acides minéraux ou organiques comme l'acide chlorhydrique, l'acide orthophosphorique, l'acide sulfurique, les acides carboxyliques comme par exemple l'acide acétique, l'acide tartrique, l'acide citrique, l'acide lactique, les acides sulfoniques. La composition mise en œuvre dans le procédé selon l’invention se présente avantageusement sous forme épaissie voire gélifiée, en particulier sous forme d’une lotion épaissie voire gélifiée ou d’un sérum épaissi voire gélifié. La composition mise en œuvre dans le procédé selon l’invention se présente avantageusement sous la forme d’un fluide limpide à transparent, de préférence transparent. La transparence de la composition selon l’invention peut être caractérisée par la mesure de sa turbidité, par turbidimétrie (en unités de NTU). Dans le cadre de la présente invention, les mesures de turbidité ont été réalisées à l’aide d’un spectrophotomètre UV modèle UV-Vis Cary 100 commercialisé par la société Agilent. Il est également possible de mesurer la turbidité de la composition à l’aide d’un turbidimètre tel que le modèle HI 88713-ISO de la société Hanna Instruments. Avantageusement, la turbidité de la composition selon l'invention, mesurée à température ambiante (25°C) et pression atmosphérique, est inférieure ou égale à 250 unités NTU, de préférence inférieure ou égale à 200 unités NTU, plus préférentiellement inférieure ou égale à 100 unités NTU, mieux encore inférieure ou égale à 50 unités NTU, encore plus préférentiellement inférieure ou égale à 20 unités NTU, voire inférieure ou égale à 10 unités NTU. De préférence, la composition mise en œuvre dans le procédé selon l’invention comprend : - un ou plusieurs agents antioxydants, - un ou plusieurs microorganismes du genre Bifidobacterium species , une de ses fractions, un de ses métabolites ou leurs mélanges, le ou les microorganismes étant sous forme de lysat, - un ou plusieurs extraits de levure du genre Saccharomyces , - optionnellement un ou plusieurs monosaccharides, - optionnellement un ou plusieurs saccharides additionnels, choisis parmi les oligosaccharides, les polysaccharides et leurs mélanges, - de l’eau, - optionnellement un ou plusieurs monoalcools linéaires ou ramifiés ayant de 1 à 6 atomes de carbone, et - un ou plusieurs esters d’acides gras et de sorbitan oxyalkylénés. Mieux, la composition mise en œuvre dans le procédé selon l’invention comprend : - un ou plusieurs agents antioxydants, - un ou plusieurs microorganismes du genre Bifidobacterium species , une de ses fractions, un de ses métabolites ou leurs mélanges, le ou les microorganismes étant sous forme de lysat, - un ou plusieurs extraits de levure du genre Saccharomyces , - un ou plusieurs monosaccharides, - éventuellement un ou plusieurs saccharides additionnels, choisis parmi les oligosaccharides, les polysaccharides et leurs mélanges, - de l’eau, - un ou plusieurs monoalcools linéaires ou ramifiés ayant de 1 à 6 atomes de carbone, et - un ou plusieurs esters d’acides gras et de sorbitan oxyalkylénés,. Encore mieux, la composition mise en œuvre dans le procédé selon l’invention comprend : - un ou plusieurs agents antioxydants choisis parmi l’acide ascorbique, ses dérivés et leurs mélanges, et plus préférentiellement l’agent antioxydant est l’ascorbyl glucoside, - un ou plusieurs microorganismes du genre Bifidobacterium species , une de ses fractions, un de ses métabolites ou leurs mélanges, le ou les microorganismes étant sous forme de lysat, - un ou plusieurs extraits de levure du genre Saccharomyces , - un ou plusieurs monosaccharides de préférence choisis parmi le mannose, ainsi que ses anomères α ou β, ses isomères optiques de configuration L ou D, ses solvates et leurs mélanges, - optionnellement un ou plusieurs saccharides additionnels choisis parmi les oligosaccharides, les polysaccharides et leurs mélanges, - de l’eau, - un ou plusieurs monoalcools linéaires ou ramifiés ayant de 1 à 6 atomes de carbone, et - un ou plusieurs esters d’acides gras en C8 à C30, saturés ou non, linéaires ou ramifiés et de sorbitan, comprenant de 1 à 20 unités d’oxyéthylène, et leurs mélanges. Procédé Le procédé de traitement cosmétique selon la présente invention comprend l’application sur le cuir chevelu et/ou les cheveux d’une composition comprenant un ou plusieurs agents anti-oxydants et un ou plusieurs microorganismes du genre Bifidobacterium species , une de ses fractions, un de ses métabolites ou leurs mélanges, le ou les microorganismes étant sous forme de lysat. De préférence, le procédé de traitement cosmétique de l’invention comprend l’application d’une composition telle que définie ci-avant sur le scalp (cuir chevelu). Dans un autre mode de réalisation particulier, le procédé de traitement cosmétique de l’invention comprend l’application d’une composition telle que définie ci-avant sur les cheveux. La composition peut être appliquée sur le scalp et/ou les cheveux secs ou humides, ayant éventuellement subis un lavage avec un shampoing. Après application, la composition peut éventuellement être rincée après un temps de pause compris entre 1 minute et 3 heures. De préférence, l’application de la composition n’est pas suivie d’un rinçage. L’application de la composition peut être mise en œuvre par tout moyen classique, en particulier au moyen d’un peigne, d’une pipette, d’un pinceau, d’une brosse, d’une éponge ou aux doigts. Une étape de massage du scalp et/ou des cheveux peut être mise en œuvre afin de bien répartir la composition sur l’ensemble de la zone à traiter. Le procédé de l’invention peut éventuellement mettre en œuvre un dispositif comprenant un ou plusieurs récipients qui comprend (comprennent) la composition selon l’invention telle que définie précédemment. En d’autres termes, la composition mise en œuvre dans le procédé de l’invention peut être comprise dans un dispositif comprenant un ou plusieurs récipients. Le dispositif peut en outre comprendre au moins un organe de distribution permettant de distribuer la composition, qui peut par exemple être un orifice de distribution ou un applicateur. L’organe de distribution peut être attenant audit récipient (dans ce cas, le dispositif ne sera constitué que d’une seule pièce) ; le dispositif peut également être en plusieurs parties, par exemple le récipient d’une part et l’organe de distribution d’autre part. Le dispositif peut ainsi comprendre au moins un orifice de distribution permettant de distribuer la composition. L’orifice de distribution peut être fermé par un organe de fermeture. Le dispositif peut ainsi comprendre un applicateur pour faciliter l’application de la composition. L’applicateur peut par exemple être un peigne, un pinceau ou une brosse, voire une pipette ou un feutre, ou encore un compte-goutte. Avantageusement, la composition est appliquée directement à l’aide du dispositif via l’orifice de distribution, comprenant éventuellement un applicateur. En d’autres termes, la composition n’est pas prélevée dans le dispositif. Ainsi, le dispositif de l’invention permet de faciliter l’application de la composition et d’obtenir un taux de restitution amélioré de ladite composition. Avantageusement, l’application et la distribution de la composition ne nécessitent pas de pompe ou d’agent propulseur. La composition s’écoule par l’orifice de distribution grâce à la gravité. Eventuellement, une pression peut être appliquée sur le récipient pour faciliter l’écoulement et la distribution de la composition prête à l’emploi. Le dispositif peut avantageusement être un compte-goutte éventuellement associé à un flacon, un flacon-pompe, un flacon, une pipette, par exemple une pipette monodose, etc. Avantageusement, le procédé selon l’invention est un procédé de soin et/ou de conditionnement du cuir chevelu et/ou des cheveux. Les exemples suivants servent à illustrer l’invention sans toutefois présenter un caractère limitatif. Exemples 1. Exemple 1 : Les compositions A-F selon l’invention ont été préparées à partir des ingrédients dont les teneurs sont indiquées dans les tableaux ci-dessous (% en poids de matière active sauf indication contraire) : Composition A : Concentration (% en poids) Composition B : Concentration (% en poids) Carbomer 0,25 0,25 Polysorbate 21 1 - Mannose 0,5 0,5 α-Glucan oligosaccharide (et) jus de tubercule de Polymnia sonchifolia (et) Lactobacillus (1) 0,3% de produit commercial 0,3% de produit commercial Extrait de levure (2) 1% de produit commercial 1% de produit commercial Bifida Ferment Lysate (3) 10% de produit commercial 10% de produit commercial Ascorbyl glucoside 1 1 Aminométhyl propanol 0,43 0,43 Parfum 0,6 0,6 Huile de ricin hydrogénée PEG-40 0,5 0,5 Ethanol 20 20 Eau Qs 100 Qs 100 (1) ECOSKIN RS (SOLABIA) (2) FIRMALIFT GRV (SOLABIA) : Extrait de levure Saccharomyces cerevisiae dans un mélange eau/pentylène glycol (3) REPAIR COMPLEX CLR PF (CLR) Composition C : Concentration (% en poids) Composition D : Concentration (% en poids) Carbomer 0,25 0,25 Polysorbate 21 - - Mannose 0,5 0,5 α-Glucan oligosaccharide (et) jus de tubercule de Polymnia sonchifolia (et) Lactobacillus (1) 0,3% de produit commercial 0,3% de produit commercial Extrait de levure (2) 1% de produit commercial 1% de produit commercial Bifida Ferment Lysate (3) 10% de produit commercial 10% de produit commercial Ascorbyl glucoside 3 0,5 Aminométhyl propanol 0,43 0,43 Parfum 0,6 0,6 Huile de ricin hydrogénée PEG-40 0,5 0,5 Ethanol 20 20 Eau Qs 100 Qs 100 (1) ECOSKIN RS (SOLABIA) (2) FIRMALIFT GRV (SOLABIA) : Extrait de levure Saccharomyces cerevisiae dans un mélange eau/pentylène glycol (3) REPAIR COMPLEX CLR PF (CLR) Composition E : Concentration (% en poids) Composition F : Concentration (% en poids) Carbomer 0,25 0,25 Polysorbate 21 - 1 Mannose 0,5 0,5 α-Glucan oligosaccharide (et) jus de tubercule de Polymnia sonchifolia (et) Lactobacillus (1) 0,3% de produit commercial 0,3% de produit commercial Extrait de levure (2) 1% de produit commercial 1% de produit commercial Bifida Ferment Lysate (3) 10% de produit commercial 10% de produit commercial Ascorbyl glucoside 3 1 Aminométhyl propanol 0,43 0,43 Parfum 0,6 0,6 Huile de ricin hydrogénée PEG-40 0,5 0,5 Ethanol - - Eau Qs 100 Qs 100 (1) ECOSKIN RS (SOLABIA) (2) FIRMALIFT GRV (SOLABIA) : Extrait de levure Saccharomyces cerevisiae dans un mélange eau/pentylène glycol (3) REPAIR COMPLEX CLR PF (CLR) Les compositions obtenues sont limpides ; elles peuvent être appliquées sur le scalp et les cheveux, puis être laissées à sécher à l’air libre, sans étape de rinçage après application. Les compositions ont un pH d’environ 7. Après mise en œuvre du procédé de l’invention (application des compositions décrites) quotidiennement pendant 21 jours, il a été constaté une diminution significative des sensations d’inconfort du scalp (picotements, sensation d’échauffement) et de la fréquence de grattage. Les compositions ne laissent pas les cheveux et/ou les racines grasses ; au contraire la chevelure est propre, sans effet collant des fibres entre elles. Il a été demandé à 41 volontaires une auto-évaluation de l’efficacité de la mise en œuvre du produit sur cheveux et cuir chevelu à T0 (immédiatement après application) et à T21. On obtient les résultats suivants : • Immédiatement après application : - le produit procure au cuir chevelu une sensation rafraichissante, - le cuir chevelu est hydraté, - les sensations d’échauffement, de démangeaisons et/ou de picotements sont atténuées ; • Après 21 jours d’application : - le produit procure au cuir chevelu une sensation rafraichissante, - le cuir chevelu est confortable, hydraté, moins sensible et apaisé, - les sensations d’échauffement , de démangeaisons et/ou de picotements sont atténuées, - le produit procure une sensation de bien-être ; sa texture est agréable. 2. Exemple 2 : Une étude sur 42 volontaires composés d’hommes et de femmes entre 18 et 60 ans ayant le cuir chevelu sensible a été conduite. Les volontaires ont appliqué 4,5ml de la composition A de l’exemple 1 sur l’ensemble du cuir chevelu, à domicile tous les jours pendant 21 jours (de J1 à J21), dans les conditions normales d'utilisation, sur cheveux secs, selon le protocole suivant : - Définir 3 raies du front jusqu’à la nuque : une sur le côté droit, une centrale et une sur le côté gauche, - Appliquer 4,5mL de sérum en déposant le produit par touche et par goutte sur ces 3 raies de la façon la plus homogène possible, - Répartir le produit sur l’ensemble du cuir chevelu à l’aide de mouvements circulaires avec les pulpes des doigts. A J0 (avant début de l’application) et à J21 (après 21 jours d’application), les mesures suivantes ont été effectuées : (a) Evaluation de l'effet sur les marqueurs biochimiques par méthode de prélèvement de gommages (quantité [SQOOH] par analyse LC/MS) sur une zone délimitée du cuir chevelu : On mesure l’évaluation de l’oxydation du squalène, connu pour être irritant, entre J0 et J21. On obtient les résultats suivants (quantité de SQOOH, en ng/mg de protéines): Moyenne (sur 42 personnes) p-value (Mesure à J21)-(mesure à J0) -23,3 0,0174 On observe une diminution significative de l’évaluation de l’oxydation du Squalène. (b) Evaluation de l'effet de la composition sur la barrière cutanée : Cette évaluation basée sur des mesures instrumentales du niveau de TEWL (transepidermal water loss) de la peau du cuir chevelu, effectuées sur une mini surface de 2,25 cm², soit un carré de 1,5 cm de côté, avec un Vapometer® avec un maintien de la perte insensible en eau (jusqu'à 6 mesures précises par temps expérimental) : On obtient les résultats suivants (mesure de TEWL exprimé en gm -2 h -1 ) Moyenne (sur 42 personnes) Ecart-type Mesure à J0 14,28 4,31 Mesure à J21 14,9 4,96 (Mesure à J21)-(mesure à J0) 0,62 0,66 On n’observe pas de différence significative de la fonction barrière du cuir chevelu entre J0 et J21 : la fonction barrière est respectée (n’est pas altérée) par la mise en œuvre de la composition selon le procédé de l’invention. (c) Evaluation de l'effet de la composition sur la réduction des inconforts du cuir chevelu (démangeaisons, picotements, échauffements) : Chaque item de l’inconfort a été évalué sur une échelle de 0 à 9 par les 42 volontaires à J0 (avant application), J0 imm (immédiatement : juste après la 1ère application du produit) et à J21. La note de 9 correspond à un niveau élevé d’inconfort, la note de 0 à un niveau nul d’inconfort, sur l’item évalué. On obtient les résultats suivants : Comparaison Moyenne p-value Démangeaisons J0 imm – J0 -2,17 J21-J0 -4,25 Picotements J0 imm – J0 -1,62 J21-J0 -3,33 Echauffement J0 imm – J0 -2,25 J21-J0 -2,89 Inconfort global J0 imm – J0 -6,04 J21-J0 -10,48 On observe une diminution significative de l’inconfort du cuir chevelu dès la première application, et une diminution importante après 3 semaines d’application. Procédé de traitement cosmétique du cuir chevelu et/ou des cheveux, comprenant l’application sur ledit cuir chevelu et/ou lesdits cheveux d’une composition comprenant un ou plusieurs agents anti-oxydants et un ou plusieurs microorganismes du genre Bifidobacterium species , une de ses fractions, un de ses métabolites ou leurs mélanges, le ou les microorganismes étant sous forme de lysat. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que le ou les agents antioxydants sont choisis parmi le tocophérol et ses esters, l’acide ascorbique et ses dérivés, le rétinol et ses esters, le BHT et le BHA, le N,N’-bis(3,4,5-trimethoxybenzyl) éthylènediamine et ses sels, l’acide érythorbique et ses dérivés, et leurs mélanges, de préférence parmi l’acide ascorbique et ses dérivés, et leurs mélanges, et plus préférentiellement l’agent antioxydant est l’ascorbyl glucoside. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la teneur totale du ou des agents antioxydants va de 0,05 à 10% en poids, de préférence de 0,1 à 10% en poids, plus préférentiellement de 0,5 à 10% en poids, mieux de 0,7 à 5% en poids, mieux encore de 0,8 à 3% en poids, par rapport au poids total de la composition. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le ou les microorganismes du genre Bifidobacterium species sont choisis parmi les espèces suivantes : Bifidobacterium longum , Bifidobacterium bifidum , Bifidobacterium breve , Bifidobacterium animalis , Bifidobacterium lactis , Bifidobacterium infantis , Bifidobacterium adolescentis , Bifidobacterium pseudobacterium et leurs mélanges, de préférence le microorganisme est Bifidobacterium longum . Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la teneur totale, exprimée en extrait sec, du lysat du ou des microorganismes du genre Bifidobacterium species va de 0,001 à 20% en poids, de préférence de 0,01 à 10% en poids, plus préférentiellement de 0,05 à 5% en poids, mieux de 0,1 à 2% en poids, par rapport au poids total de la composition. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la composition comprend en outre un ou plusieurs extraits de levure du genre Saccharomyces , ladite ou lesdites levures étant choisies parmi les espèces suivantes : Saccharomyces bailii , Saccharomyces carlsbergensis , Saccharomyces uvarum , Saccharomyces cerevisiae , Saccharomyces delbrueckii , Saccharomyces exiguus , Saccharomyces fermentati , Saccharomyces florentinus , Saccharomyces fragilis , Saccharomyces fructuum , Saccharomyces heterogenicus , Saccharomyces oleaginosus , Saccharomyces rosei , Saccharomyces steineri , Saccharomyces boulardii , Saccharomyces kefir , Saccharomyces kluyveri et leurs mélanges ; et de préférence la levure du genre Saccharomyces est une levure de l'espèce Saccharomyces cerevisiae . Procédé selon la revendication précédente, caractérisé en ce que la teneur totale (en matière sèche ou active) du ou des extraits de levure du genre Saccharomyces va de 0,001 à 5% en poids, de préférence de 0,01 à 1% en poids, plus préférentiellement de 0,02 à 0,5% en poids, par rapport au poids total de la composition. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la composition comprend en outre un ou plusieurs monosaccharides, de préférence choisis parmi le mannose, le rhamnose ainsi que leurs anomères α ou β, leurs isomères optiques de configuration L ou D, leurs solvates et leurs mélanges, plus préférentiellement parmi le mannose, ainsi que ses anomères α ou β, ses isomères optiques de configuration L ou D, ses solvates et leurs mélanges ; mieux le monosaccharide est le D-mannose. Procédé selon la revendication précédente, caractérisé en ce que la teneur totale du ou des monosaccharides va de 0,01 à 20% en poids, de préférence de 0,05 à 10% en poids, et plus préférentiellement de 0,1 à 5% en poids, par rapport au poids total de la composition. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la composition comprend en outre un ou plusieurs saccharides additionnels, différents des monosaccharides, choisis parmi les oligosaccharides, les polysaccharides et leurs mélanges, de préférence choisis parmi l’inuline, le fructo-oligosaccharide, le gluco-oligosaccharide, les oligosaccharides dérivés des graines de soja, les pyrodextrines, l’isomaltooligosaccharide, le xyloooligosaccharide, le transgalactooligosaccharide et leurs mélanges. Procédé selon la revendication précédente, caractérisé en ce que le ou les saccharides additionnels correspondent à un mélange comprenant au moins un fructo-oligosaccharide et au moins un gluco-oligosaccharide. Procédé selon la revendication 10 ou 11, caractérisé en ce que la teneur totale du ou des saccharides additionnels va de 0,01 à 20% en poids, de préférence de 0,05 à 20% en poids, plus préférentiellement de 0,05 à 10% en poids, mieux de 0,05 à 5% en poids, mieux encore de 0,1 à 2% en poids, par rapport au poids total de la composition. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la composition comprend en outre un ou plusieurs microorganismes probiotiques différents des microorganismes du genre Bifidobacterium species , de préférence choisis parmi les microorganismes probiotiques du groupe des bactéries lactiques et leurs mélanges, et plus préférentiellement parmi le lactobacillus acidophilus , le lactobacillus alimentarius , le lactobacillus curvatus , le lactobacillus delbruckii subsp. Lactis , le lactobacillus gasseri , le lactobacillus johnsonii , le lactobacillus reuteri , le lactobacillus casei , le lactobacillus rhamnosus (Lactobacillus GG), le lactobacillus sake , le lactobacillus lactis , le Streptococcus thermophilus , le lactobacillus delbrueckii , le lactobacillus helveticus , le lactobacillus salivarius , le lactobacillus plantarum , le lactobacillus sakei , le lactobacillus brevis , le lactobacillus buchneri , le lactobacillus fermentum , le lactobacillus bulgaricus , le lactobacillus longum , et leurs mélanges. Procédé selon la revendication précédente, caractérisé en ce que la teneur totale du ou des microorganismes probiotiques différents des microorganismes du genre Bifidobacterium species va de 0,0001 à 20% en poids, de préférence de 0,0001 à 10% en poids, plus préférentiellement de 0,001 à 5% en poids, mieux de 0,001 à 1% en poids, par rapport au poids total de la composition. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la composition comprend en outre un ou plusieurs tensioactifs non ioniques, de préférence choisis parmi parmi les esters d’acides gras en C 8 à C 30 , saturés ou non, linéaires ou ramifiés et de sorbitan, comprenant de 1 à 20 unités d’oxyéthylène; les alcools en C 8 à C 40 , saturés ou non, linéaires ou ramifiés, oxyalkylénés ou glycérolés, préférentiellement oxyéthylénés ; les huiles végétales oxyéthylénées, saturées ou non comprenant de 1 à 100 moles d’oxyde d’éthylène, de préférence de 2 à 50, et leurs mélanges ; plus préférentiellement parmi les esters d’acide gras de préférence linéaire et saturé en C 8 à C 18 et de sorbitan, comprenant de 4 à 20 unités oxyéthylène, et leurs mélanges ; encore mieux parmi les esters d’acide gras de préférence linéaire et saturé en C 10 -C 14 et de sorbitan comprenant de 4 à 10 unités oxyéthylène. Procédé selon la revendication précédente, caractérisé en ce que la teneur totale du ou des tensioactifs non ioniques va de 0,05 à 10% en poids, de préférence de 0,1 à 5% en poids, plus préférentiellement de 0,2 à 3% en poids, mieux de 0,3 à 2% en poids, par rapport au poids total de la composition. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la composition est appliquée sur le scalp et/ou sur les cheveux, de préférence sur le scalp. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la composition n’est pas rincée après application. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes pour le soin et/ou le conditionnement du scalp et/ou des fibres kératiniques.