FR 3114729 A1 20220408 FR 2010082 A 20201002 Chambre de pupaison L’invention concerne une chambre de pupaison (30) définissant un espace de pupaison comportant : - une porte d’accès (36) pouvant passer d’une configuration ouverte d’introduction des pupes dans la chambre de pupaison (30) à une configuration fermée de la chambre de pupaison (30) et inversement, - une entrée d’air (32) et une sortie d’air (34) entre lesquels un flux d’air forcé circule, - une ouverture de collecte (38) de mouches s’ouvrant vers l’extérieur, et - une trappe (40) de fermeture de l’ouverture de collecte (38) de mouches, en configuration fermée de la porte d’accès (36) lorsque la trappe (40) est fermée, la chambre de pupaison (30) étant opaque, tout point de l’espace de la chambre de pupaison étant à une distance de l’ouverture de collecte (38) inférieure ou égale à 10 m, mieux inférieure ou égale à 8 m, encore mieux inférieure ou égale à 5 m. Figure pour l’abrégé : Fig. 2 Chambre de pupaison La présente invention concerne une chambre de pupaison, destinée à l’entomoculture. La présente invention concerne également le procédé de transfert des mouches produites dans la chambre de pupaison vers une cage à mouches. L’entomoculture consiste à élever des insectes, notamment des mouches, généralement avec l'objectif de produire des aliments pour les humains ou les animaux. Parmi les insectes, on distingue les mouches, dont l’élevage pose des problèmes spécifiques et nécessite des solutions particulières. La société NEXTALIM est spécialisée dans l’élevage des mouches afin de produire des larves qu’elle traite elle-même ou qu’elle commercialise. L’élevage des mouches et la production de larves nécessite une installation 10 (voir ) comportant une unité 14 de production de mouches M à partir de pupes, une unité 16 de production d’œufs O pondus par lesdites mouches, une unité 18 de production de jeunes larves J nées desdits œufs et une unité 20 de production de larves adultes L, appelées pupes, à partir desdites jeunes larves J. Aux étapes 18 et 20, les larves grandissent dans des bacs de croissance contenant un substrat de pupaison. Une partie des bacs de croissance avec le substrat de pupaison et les pupes est introduite dans une ou plusieurs chambres de pupaison formant l’unité 14 de production de mouches. La productivité d'une telle installation dépend étroitement de sa capacité à assurer des conditions de développement optimales pour les larves, les pupes et les mouches. Le matériel utilisé a un rôle essentiel à cet effet. Une exploitation industrielle nécessite également un contrôle précis des différentes étapes du procédé. En particulier, les mouches sont produites par lots de plusieurs milliers d'individus à partir des pupes précédemment produites, et il est souhaitable que la chambre de pupaison dans laquelle cette transformation a lieu offre des conditions favorables à l’émergence des mouches et de bonnes conditions de vie des mouches post-émergence, dans l‘attente du transfert vers la cage à mouches afin d’améliorer la productivité. Il est avantageux qu’une telle chambre de pupaison facilite la récupération des mouches ainsi produite, de manière notamment à pouvoir potentialiser la quantité d’œufs qui pourront être pondus. Un but de l'invention est d’avoir des chambres de pupaison permettant d'améliorer la productivité d'une telle installation. L’invention répond à ce besoin à l’aide d’une chambre de pupaison définissant un espace de pupaison et d’émergence comportant : - une porte d’accès pouvant passer d’une configuration ouverte d’introduction des pupes dans la chambre de pupaison à une configuration fermée de la chambre de pupaison et inversement, - une entrée d’air et une sortie d’air entre lesquels un flux d’air forcé circule, - une ouverture de collecte de mouches s’ouvrant vers l’extérieur, et - une trappe de fermeture de l’ouverture de collecte de mouches, en configuration fermée de la porte et lorsque la trappe est fermée, la chambre de pupaison étant opaque, tout point de l’espace de pupaison étant à une distance de l’ouverture de collecte inférieure ou égale à 10 m. Par « la chambre de pupaison étant opaque », on comprend que moins de 95%, de préférence moins de 99%, de préférence 99,9%, de la lumière extérieure pénètre dans la chambre de pupaison lorsque celle-ci est en configuration fermée de la porte d’accès et de la trappe. La présence de l’entrée et de la sortie d’air permet de créer une circulation d’air dans la chambre de pupaison et d’évacuer les vapeurs d’ammoniaque, dangereuses pour les manipulateurs, qui sont générées par la présence des pupes et du substrat de pupaison. Elle permet également d’homogénéiser et de contrôler la température et le taux d’humidité dans la chambre afin d’optimiser le rendement de l’émergence des mouches, autrement appelé taux d’émergence réelle, défini par le rapport du nombre de pupes initial par le nombre de mouches viables obtenues dans la chambre . Le fait que la chambre de pupaison soit opaque rend l’intérieur de la chambre sensiblement exempt de lumière durant l’émergence des mouches, ce qui aide cette transformation tout en limitant la reproduction et la ponte des mouches dans la chambre de pupaison. De plus, cette absence de luminosité facilite la collecte des mouches par l’ouverture de collecte qui est éclairée par l’extérieur lorsque la trappe est ouverte. La faible distance entre l’ouverture de collecte et tous les points de l’espace de pupaison permet d’améliorer le taux d’émergence apparente défini par le rapport du nombre de mouches capturées dans la ou les cages à mouches par le nombre de larves introduite initialement dans la chambre de pupaison en facilitant l’accès à l’ouverture de collecte par les mouches dans la chambre de pupaison. De préférence, tout point de l’espace de pupaison est à une distance de l’ouverture de collecte inférieure ou égale à 8 m, mieux 5 m, encore mieux 4 m, de préférence inférieure ou égale à 3 m. De préférence, la chambre de pupaison est hermétique à l’air à l’exception des entrée et sortie d’air lorsque la porte d’accès et la trappe sont fermées. La chambre de pupaison peut comporter un joint d’étanchéité configuré pour que la porte d’accès soit étanche en configuration fermée. Ceci permet d'éviter tout risque de fuite de pupes ou de mouches hors de la chambre de pupaison à part par l’ouverture de collecte et de canaliser l’évacuation de l’ammoniac uniquement par les entrée et sortie d’air afin de protéger l’opérateur. La chambre de pupaison présente, de préférence, un volume inférieur ou égal à 10 m 3 , mieux inférieur ou égal à 5 m 3 , encore mieux inférieur ou égal à 4 m 3 . Le volume de la chambre de pupaison est, de préférence, supérieur ou égal à 2 m 3 , mieux supérieur ou égal à 3 m 3 . La surface au sol de la chambre de pupaison est, de préférence, inférieure ou égale à 5 m², mieux inférieure ou égale à 3 m², notamment comprise entre 2 m² et 1,5 m². Un tel volume et une telle surface au sol permettent à la fois de pouvoir mettre une bonne quantité de bacs de croissance et donc de larves dans la chambre de pupaison tout en permettant un bon accès de la cage à mouches pour les mouches afin d’en faciliter la collecte. De préférence, la profondeur de la chambre de pupaison, définie entre la porte d’accès et la paroi opposée de la chambre de pupaison, est supérieur ou égal à la largeur des bacs de croissance additionnée de 20 cm, mieux 30 cm. De préférence, la chambre de pupaison comporte une grille devant l’entrée d’air et une grille devant la sortie d’air configurées pour empêcher le passage de mouches par l’entrée ou la sortie d’air. L’entrée et la sortie d’air peuvent être des ouvertures circulaires ou polygonales de plus grande dimension comprise entre 5 cm et 50 cm, mieux comprise entre 10 cm et 20 cm. De préférence, l’entrée et la sortie d’air sont positionnées à proximité de coins opposés de la chambre de pupaison. Le positionnement opposé des entrée et sortie d’air permet d’avoir un flux d’air sensiblement homogène dans l’ensemble de la chambre de pupaison, ce qui facilite le séchage des ailes des mouches et, de ce fait augmente les taux d’émergence réelle et apparente de la chambre de pupaison. De préférence, l’entrée d’air est positionnée à proximité d’un coin bas de la chambre de pupaison et la sortie d’air est positionnée à proximité du coin haut opposé de la chambre de pupaison. Le flux d’air peut être forcé par un système de ventilation, notamment une ventilation mécanique contrôlée (VMC) disposée au niveau de l’entrée d’air et/ou une extraction d’air en sortie. Le système de ventilation peut être associé à une unique chambre de pupaison et faire partie de la chambre de pupaison. En variante, le système de ventilation est un système commun à une pluralité de chambres de pupaison et ne fait pas partie de la chambre de pupaison. L’entrée et la sortie d’air peuvent chacun présenter un tube s’étendant dans la chambre de pupaison. Un tel tube permet de limiter le passage de la lumière et de permettre la fixation de la grille éventuelle. De préférence, le flux d’air forcé a un débit compris entre 50 m 3 /h et 400 m 3 /h, mieux entre 70 m 3 /h et 200 m 3 /h, mieux entre 100 m 3 /h et 150 m 3 /h. Un tel débit d’air améliore le séchage des ailes des mouches et, de ce fait augmente les taux d’émergence réelle et apparente de la chambre de pupaison. L’ouverture de collecte peut s’étendre dans la moitié basse de la chambre de pupaison. L’ouverture peut s’étendre sur une surface comprise entre 200 et 1000 cm², mieux entre 350 et 600 cm², encore mieux entre 400 et 500 cm². De préférence, la chambre de pupaison comporte un support de trappe sur sa surface extérieure, le support de trappe présentant une rainure dans laquelle la trappe est montée coulissante de sorte à se plaquer contre la paroi externe de la chambre de pupaison. La trappe peut comporter un relief de préhension facilitant son retrait du support de trappe. La chambre de pupaison peut comporter un support de fixation d’une cage à mouches à l’extérieur de la chambre de pupaison configuré pour relier la cage à mouche relié à l’ouverture de collecte dans la chambre de pupaison. La liaison peut être direct ou par l’intermédiaire d’un élément de transition. Le support de fixation de la cage à mouche peut être le support de trappe directement ou un conduit s’étendant de l’ouverture, notamment du support de trappe, vers l’extérieur, notamment un conduit sous forme de soufflet extensible. De préférence, la chambre de pupaison peut comporter une portion de tube s’étendant depuis l’ouverture de collecte dans la chambre de pupaison. Une telle portion de tube permet de créer un effet venturi au niveau de l’ouverture de collecte vers la cage de mouche lorsque la trappe est ouverte, ce qui améliore le séchage des ailes des mouches et améliore ainsi les taux d’émergence réelle et donc apparente. La chambre de pupaison peut comporter des roues montées sur un axe et/ou des poignées facilitant son déplacement manuel et/ou des pieds facilitant son déplacement par chariot élévateur. La chambre de pupaison peut comporter un capteur de la température interne de la chambre de pupaison et/ou un capteur de la température de l’air en sortie de la chambre de pupaison. La chambre de pupaison peut comporter un dispositif de chauffage de l’air en entrée. Un tel capteur de température permet de contrôler que la température dans la chambre de pupaison est adéquate, voire optimale, pour l’émergence des mouches. La chambre de pupaison peut comporter un capteur d’humidité dans la chambre de pupaison et/ou au niveau de la sortie d’air de la chambre de pupaison. Un tel capteur de d’humidité permet de contrôler que l’humidité dans la chambre de pupaison est adéquate, voire optimale, pour l’émergence des mouches. La chambre de pupaison peut comporter une fenêtre de contrôle visuel de l’intérieur de la chambre recouverte par une trappe. Une telle fenêtre permet un contrôle visuel de l’évolution de l’émergence des mouches. La chambre de pupaison peut comporter un système de connexion à un dispositif d’alimentation en vapeur, notamment une ouverture fermée par un clapet La chambre de pupaison peut comporter un système d’évacuation de l’eau après nettoyage, notamment des ouvertures fermées par des clapets La chambre de pupaison peut comporter au sol et/ou sur les parois latérales de la chambre de pupaison des glissières latérales de guidage des bacs de croissance. La chambre de pupaison peut comporter une butée pour limiter la profondeur d’insertion des bacs de croissance. Une telle butée permet de laisser, en fond de chambre, un espace libre permettant aux mouches de voler et permettant une bonne circulation d’air dans la chambre. De préférence, l’espace libre entre la paroi opposée à la porte d’accès et la butée présente une profondeur entre la butée et la paroi opposée à la porte d’accès supérieure ou égale à 10 cm, mieux 20 cm, encore mieux 25 cm. L’invention a encore pour objet un dispositif de production de mouches comportant : - au moins une chambre de pupaison telle que décrite précédemment, - au moins un système de ventilation relié à la chambre de pupaison générant un flux d’air entre l’entrée et la sortie d’air de la chambre de pupaison, - au moins une cage à mouches reliée à l’ouverture de collecte des mouches de sorte que lorsque la trappe est ouverte, les mouches passant par l’ouverture de collecte sont reçues dans la cage à mouches. De préférence, la liaison entre la cage à mouches et la chambre de pupaison est amovible. Ce caractère amovible peut être obtenu par le retrait de la cage à mouches, la chambre de pupaison, le retrait de la chambre de pupaison ou le retrait de l’élément de transition entre les deux de la cage à mouches ou de la chambre de pupaison. En variante, la cage à mouche est fixée de manière permanente à la chambre de pupaison. Le dispositif peut comporter un élément de transition, notamment un tuyau, entre la chambre de pupaison et la cage à mouches, notamment entre le support de fixation de la cage à mouches et la cage à mouches. L’élément de transition peut être un conduit se présentant sous la forme d’un conduit de longueur variable, notamment en accordéon, ou d’un conduit de longueur fixe. Il peut comporter sur sa surface interne des lumières, notamment clignotantes. De telles lumières facilitent l’orientation des mouches de la chambre de pupaison vers la cage à mouches et ainsi améliorent le taux d’émergence apparente. En variante, la cage à mouches est montée directement sur la chambre de pupaison, notamment sur le support de fixation de la cage à mouches. Le dispositif peut comporter une pluralité de chambre de pupaison telles que décrites précédemment et une pluralité de cages à mouches montées chacune sur une chambre de pupaison. Les chambres de pupaison peuvent être reliés à un même système de ventilation pour limiter les coûts et la maintenance. Une cage à mouches peut être configurée pour contenir entre 500 et 55 000 mouches / m 3 , de préférence entre 5 000 et 25 000 mouches / m 3 L’invention a encore pour objet un procédé de production de mouches à partir de pupes à l’aide du dispositif de production de mouches tel que décrit précédemment comportant : - l’introduction de pupes, et de manière optionnel d’un substrat de pupaison, dans la chambre de pupaison,, - la mise en fonctionnement du système de ventilation pour faire circuler l’air dans la chambre de pupaison ; - l’émergence des mouches à partir des pupes dans la chambre de pupaison ; - la collecte des mouches dans au moins une cage à mouches reliée à l’ouverture de collecte. L’introduction des pupes dans la chambre de pupaison peut se faire par l’introduction d’une pluralité de bacs de croissance empilées contenant les pupes et optionnellement le substrat de pupaison dans la chambre de croissance par la porte d’accès. De préférence, le système de ventilation génère un flux d’air compris entre 50 m 3 /h et 400 m 3 /h, mieux entre 70 m 3 /h et 250 m 3 /h, mieux entre 100 m 3 /h et 200 m 3 /h. Un tel débit d’air améliore le séchage des ailes des mouches et, de ce fait augmente les taux d’émergence réelle et apparente de la chambre de pupaison. De préférence, la température dans la chambre de pupaison est maintenue entre 20 et 35°C, mieux entre 25 et 30°C durant tout le procédé. De préférence, le taux d’humidité dans la chambre de pupaison est maintenu entre 40 et 90%, mieux entre 60 et 80% durant tout le procédé. Un tel taux d’humidité et une telle température favorise l’émergence des mouches. Le procédé peut comporter le contrôle de l’état d’avancement de l’émergence des mouches dans la chambre de pupaison par l’ouverture, notamment le pivotement, d’une plaque recouvrant une fenêtre transparente donnant sur l’intérieur de la chambre de pupaison et/ou la détection du son produit par les mouches dans la chambre de pupaison. La détection du son peut se faire par un détecteur ou directement à l’oreille par l’opérateur. De préférence, l’émergence des mouches dans la chambre de pupaison se fait sur une période comprise entre 5 jours et 21 jours, la porte d’accès et la trappe restant fermées pendant toute cette période. Le procédé peut comporter le comptage automatique du nombre de mouches passées de la chambre de pupaison à la cage à mouches. De préférence, l’étape de collecte comporte le changement de la cage à mouches. De préférence, pour la ou chaque cage à mouches, la trappe reste ouverte pendant un temps permettant au nombre de mouches souhaité de migrer de la chambre de pupaison vers la cage à mouche. Le dispositif est configuré pour que ce temps soit suffisant pour le remplissage d’une cage à mouches. De préférence, le transfert des mouches depuis la chambre de pupaison vers la ou les cages à mouches s’étale sur une période de 5 à 10 jours, pour laisser le temps aux mouches d’émerger entre les différentes collectes. Le procédé peut comporter une étape d’abattage des mouches restantes dans la chambre de pupaison une fois la collecte des mouches terminée, par exemple par l’insertion de vapeur dans la chambre de pupaison, puis une étape de nettoyage de la chambre de pupaison. De préférence, les mouches sont des mouches du type BSF ( Black Soldier Fly , en anglais), Hermetia illucens . De préférence, une partie des larves produites par l'unité de production de larves est utilisée par l'unité de production de mouches. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront encore à la lecture de la description détaillée qui va suivre, non limitative, et à l'examen du dessin annexé dans lequel : la représente schématiquement une installation d’entomoculture exploitant des mouches, la est un dessin schématique d’un exemple de dispositif de production de mouches en configuration fermée de la porte d’accès et de la trappe, la correspond au dispositif de la , la trappe étant ouverte, est un dessin schématique d’un exemple de dispositif de production de mouches en configuration fermée de la porte d’accès et de la trappe, la est une vue en perspective d’un exemple de chambre de pupaison, la est une vue selon V de la chambre de pupaison de la , la est une vue selon VI de la chambre de pupaison des figures 4 et 5, la est une vue en coupe selon VII-VII de la chambre de pupaison de la , la représente schématiquement une variante de dispositif de production de mouches, trappe ouverte, la représente schématiquement une variante de dispositif de production de mouches, trappe ouverte, la représente schématiquement une variante de dispositif de production de mouches, trappe ouverte. Description détaillée On a illustré sur les figures 2 à 7 un dispositif de production de mouches selon l’invention comportant une chambre de pupaison 30 et une cage à mouches 42. La chambre de pupaison 30 est formée d’un conteneur opaque de forme parallélépipèdique rectangle comportant une ouverture formant une entrée d’air 32, une ouverture formant une sortie d’air 34, une porte d’accès 36 et une ouverture de collecte 38 des mouches s’ouvrant vers l’extérieur et sélectivement obturable par une trappe 40. Chambre de pupaison La chambre de pupaison 30 définie un espace de pupaison interne présentant un volume inférieur ou égal à 5 m 3 , par exemple sensiblement égale à 3,5 m 3 . La surface à la base de la chambre de pupaison 30 est inférieure ou égale à 5m², par exemple sensiblement égale à 1,8 m². La plus grande diagonale de la chambre de pupaison 30 est inférieure ou égale à 5 m, mieux inférieure ou égale à 3 m, par exemple sensiblement égale à 2,7 m. Lorsqu’elle est ouverte, la porte d’accès 36 permet l’introduction des pupes dans la chambre de pupaison 30, notamment l’introduction d’un empilement de bacs de croissance 45 contenant des larves et/ ou des pupes et optionnellement un substrat de pupaison. Le nombre de bacs de croissance empilés que peut contenir la chambre de pupaison 30 dépend de ses dimensions. Dans l’exemple illustré, non limitatif, le nombre de bacs de croissance est égal à 7. En configuration fermée, la porte d’accès 36 ferme la chambre de pupaison 30 de préférence de façon hermétique, notamment à l’aide d’un joint d’étanchéité non représenté, ceci afin d’empêcher la sortie des mouches et le passage de l’air. La porte d’accès 36 est opaque pour ne pas laisser passer la lumière. L’entrée d’air 32 et la sortie d’air 34 sont configurées pour ne pas laisser passer la lumière et permettent de générer un flux d’air dans la chambre de pupaison 30 de l’entrée d’air 32 vers la sortie d’air 34, en particulier pour évacuer les vapeurs d’ammoniaque générées par la consommation du substrat de pupaison par les pupes et faciliter le séchage des ailes des mouches. De préférence, l’entrée et la sortie d’air 32 et 34 sont positionnées à deux extrémités opposées de la chambre de pupaison 30, notamment à proximité de coins opposées de la chambre de pupaison 30, comme cela est illustré sur la . Un tel éloignement permet d’avoir une ventilation sensiblement homogène de l’ensemble de la chambre de pupaison 30. Les ouvertures dans la paroi de la chambre de pupaison 30 formant les entrée et sortie d’air 32 et 34 peuvent être circulaires ou polygonales, de préférence circulaire, de plus grande dimension comprise entre 10 cm et 20 cm, par exemple sensiblement égale à 12.5 cm. Comme cela est illustré sur les figures 4 à 7, l’entrée et la sortie d’air peuvent comporter un conduit s’étendant au moins partiellement dans la chambre de pupaison 30. Les entrée et sortie d’air 32 et 34 sont préférentiellement recouvertes de grilles 35 et/ou filtres à l’intérieur de la chambre de pupaison 30 pour empêcher la fuite de mouches. Le flux d’air est généré par un système de ventilation 60 propre à la chambre de pupaison 30 ou partagé avec d’autres chambres de pupaison 30. Par exemple, le système de ventilation comporte une VMC disposée au niveau de l’entrée d’air 32 et une extraction d’air au niveau de la sortie d’air 34. En variante, le système de ventilation 60 est un moteur générant un flux d’air dans plusieurs chambres de pupaison 30, notamment six chambres de pupaison. Le système de ventilation 30 peut être configuré pour générer un flux d’air sensiblement égal à 130 m 3 /h. Le système de ventilation 60 peut être relié à l’entrée 32 et/ou à la sortie d’air 34 par un ou plusieurs tubes pouvant s’étendre partiellement dans l’ouverture correspondante. La chambre de pupaison 30 est telle que tout point de l’espace de pupaison est à une distance inférieure ou égale à 5 m de l’ouverture de collecte 38, mieux inférieure ou égale à 3 m. Dans l’exemple illustré, l’ouverture de collecte 38 s’étend de la moitié basse de la chambre de pupaison 30, à proximité d’un coin de cette dernière. Cependant, il pourrait en être autrement. L’ouverture de collecte 38 peut s’étendre sur une surface comprise entre 650 et 800 cm², ici sensiblement égale à 720 cm². Dans l’exemple illustré, l’ouverture de collecte 38 est rectangulaire mais il pourrait en être autrement. Elle pourrait être circulaire par exemple. La trappe 40 est opaque et recouvre la totalité de l’ouverture de collecte 38 de sorte à empêcher la fuite des mouches, limiter le passage de l’air et à empêcher le passage de la lumière dans l’ouverture de collecte pendant la phase d’émergence des mouches. Elle est montée coulissante dans la rainure d’un support de trappe 75 formant également un support de fixation de la cage à mouches. Elle comporte un relief de préhension 41 permettant de faciliter son retrait du support de trappe 75 par coulissement latéral, comme cela est illustré sur la . La chambre de pupaison 30 peut comporter un espace libre 85 s’étendant entre la paroi de la chambre 30 opposée à la porte d’accès 36 et les bacs de croissance 45 dans lequel les mouches peuvent se poser sur les parois ou voler librement dans l’attente de l’ouverture de la trappe. De préférence, l’ouverture 38 s’ouvre dans la chambre de pupaison 30 sur cet espace libre 85. L’espace libre 84 présente une profondeur p d’au moins 30 cm. De préférence, la chambre de pupaison 30 est sensiblement hermétique à l’air à l’exception de l’entrée et de la sortie d’air 32 et 34. Comme cela est illustré, la chambre de pupaison 30 peut comporter des poignées 70 d’ouverture de la porte d’accès 36 et/ou de déplacement de la chambre de pupaison 30. Elle peut également comporter à sa base des roues 72 montées sur un axe permettant son déplacement aisé. Cependant, d’autres modes de déplacements de la chambre de pupaison sont envisageables. En variante non illustré, la chambre de pupaison 30 comporte des pieds de surélévation entre lesquels des barres de chariot élévateur peuvent s’insérer pour permettre le déplacement de ladite chambre à l’aide d’un chariot élévateur. En variante encore, une combinaison des différents modes de déplacement est possible. Comme illustré sur les figures 2 et 3, la chambre de pupaison 30 peut comporter une fenêtre 90 recouverte par une plaque 92 opaque pour suivre visuellement l’évolution de l’émergence des mouches dans la chambre de pupaison 30 par simple ouverture de la trappe 95. La plaque 92 peut être monté coulissante ou pivotante sur la chambre de pupaison 30. Comme illustré sur la variante de la , la chambre de pupaison 30 peut comporter un conduit s’étendant de l’ouverture de collecte 38 vers l’intérieur de la chambre de pupaison 30. Un tel conduit facilite le séchage des ailes de mouches en générant un flux d’air vers la cage à mouches 42 lorsque la trappe 40 est ouverte. La chambre de pupaison peut également comporter un système de contrôle de la chambre de pupaison non illustrés : - un système de comptage des mouches passant par l’ouverture de collecte, - un système de mesure et/ou de contrôle de la température de la chambre de pupaison, - un système de mesure et/ou de contrôle de l’humidité dans la chambre de pupaison, et - un système de contrôle sonore de la chambre de pupaison - un système de connexion à un réseau d’émission de vapeur pour tuer les mouches restantes après la collecte, - un système d’évacuation des eaux de nettoyage pour évacuer l’eau dans la chambre après nettoyage de cette dernière en fin de cycle. La chambre de pupaison peut comporter un système de commande automatisé de la trappe permettant de fermer ou d’ouvrir automatiquement la trappe selon des données obtenues par les systèmes de contrôle précédent notamment. Par exemple, le système de commande peut fermer la trappe lorsque le nombre de mouche dans la trappe est au-delà d’un certain seuil ou ouvrir la trappe selon les données sonores obtenues. Comme illustré sur les figures 2 et 3, la chambre de pupaison 30 peut comporter des glissières latérales 80 permettant de guider latéralement les bacs de croissance 45 insérés dans la chambre de pupaison et une butée 82 en fond de chambre pour empêcher les bacs de croissance d’être au fond de la chambre 30 et laisser un espace libre en fond de chambre dans lequel les mouches peuvent se poser ou voler librement après émergence et la bonne circulation de l’air. Cage à mouches Dans l’exemple illustré sur les figures 2 à 7, la chambre de pupaison 30 comporte un système de fixation 75 sur sa surface extérieure autour de l’ouverture de collecte 38 pour relier de façon amovible une cage à mouches 42 à l’ouverture de collecte 38. La fixation de la cage à mouches 42 peut se faire directement sur la chambre de pupaison 30 à l’aide du système de fixation 75, notamment par encliquetage, coulissement d’un relief dans un relief complémentaire, clipsage, vissage, à l’aide de vis et écrou, à l’aide de vis seulement ou par aimantation. En variante, la cage à mouches 42 est reliée à l’ouverture de collecte 38 par un élément de transition 52 monté de façon amovible ou non sur la chambre de pupaison 30. Ce dernier peut être extensible sous forme d’accordéon, comme illustré sur la , ou un conduit droit, comme illustré sur la , ou courbe. L’élément de transition 52 peut comporter des lumières 56, notamment clignotantes, sur sa surface interne pour guider et attirer les mouches jusqu’à la cage à mouches 42, comme cela est illustré sur la . L’élément de transition peut être fixé sur la chambre de pupaison 30 par le système de fixation mentionné précédemment. En l’absence de lumières 56, la distance entre l’entrée de la cage à mouches 42 et l’ouverture de collecte 38 est de préférence inférieure ou égale à 50cm, mieux inférieure à 3àcm . La cage à mouches 42 est destinée à enfermer un lot de mouches M, de préférence constitué de entre 500 et 55 000 mouches / m3, préférablement entre 5 000 et 25 000 mouches / m 3 . Procédé de formation des mouches Le procédé de formation des mouches à l’aide du dispositif selon l’invention découle directement de la description qui précède. Il est décrit dans le mode de réalisation préféré du dispositif, non limitatif. Dans une première étape, la porte d’accès 36 de la chambre de pupaison 30 est ouverte et un empilement de bacs de croissance 45 contenant des pupes de mouche du type BSF ( Black Soldier Fly , en anglais), Hermetia illucens et un substrat de pupaison, est introduit dans la chambre de pupaison, par exemple à l’aide d’un chariot élévateur. Les pupes sont issues des étapes précédentes aboutissant à la formation de larves adultes à partir d’œufs de mouches. La porte d’accès 36 est fermée hermétiquement. La trappe 40 de l’ouverture de collecte est fermée. La chambre de pupaison 30 est alors opaque et fermée hermétiquement à l’exception des entrée et sortie d’air. Le système de ventilation 60 est alors relié à la chambre de pupaison 30 et mis en marche de sorte à générer une circulation d’air entre l’entrée 32 et la sortie d’air 34 de 130 m 3 /h. La chambre de pupaison 30 est maintenue hermétiquement fermée pendant une durée prédéterminée permettant l’émergence des mouches. L’évolution de l’émergence des mouches peut être évaluée par l’observation ponctuelle de l’intérieur de la chambre de pupaison 30 à travers une fenêtre 90 recouverte d’une trappe 92 opaque et/ou par l’analyse sonore de la chambre de pupaison 30. Cette analyse sonore peut être faite à l’oreille par un opérateur ou à l’aide d’un capteur sonore. La température et l’humidité dans la chambre de pupaison peut être suivie et éventuellement ajustée durant cette étape pour favoriser l’émergence des mouches. La température est maintenue de préférence entre 25 et 30°C. L’humidité dans la chambre de pupaison 30 est maintenue de préférence entre 60 et 80%. Une cage à mouches 42 est ensuite reliée à l’ouverture de collecte 38 et la trappe 40 est ouverte le temps que la cage à mouches se remplisse. Les mouches peuvent alors rejoindre la cage à mouches 42 en étant attirées par la lumière extérieure à travers l’ouverture de collecte 38 et/ou par les lumières 56, notamment clignotantes. Elle est ensuite fermée pour permettre le changement de la cage à mouches 42 sans risque que les mouches ne sortent de la chambre de pupaison durant le changement. Cette étape est reproduite plusieurs fois sur avec différentes cages à mouches 42. Enfin, la chambre de pupaison 30 est vidée et nettoyée après avoir tué les mouches restantes en remplissant la chambre de pupaison de vapeur. La chambre de pupaison peut alors être réutilisée. Le rendement de la collecte des mouches correspondant au nombre de mouches collecté sur le nombre de pupes initial est supérieur ou égal à 30%. Comme cela apparaît clairement à présent, l'invention fournit un dispositif de formation et de collecte des mouches qui est bien adapté à un procédé d’entomoculture exploitant des mouches tel que décrit précédemment en relation avec la . Les conditions d’émergences des mouches dans la chambre de pupaison sont optimales et les mouches peuvent être collectées de façon simple. L’opacité de la chambre de pupaison limite la reproduction dans cette dernière et améliore le taux d’émergence apparente en facilitant le guidage dans l’ouverture de collecte à l’ouverture de la trappe correspondante. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation décrits et représentés, fournis à des fins illustratives seulement. En particulier, la mouche BSF est la mouche préférentiellement concernée par l’invention, mais l’invention n’est pas limitée à cette mouche. La forme et l’agencement des différentes ouvertures n’est pas limitative. Les cages à mouches pourraient être différentes, notamment de tailles et/ou de formes différentes et avoir un temps de remplissage différent. Chambre de pupaison (30) définissant un espace de pupaison comportant : - une porte d’accès (36) pouvant passer d’une configuration ouverte d’introduction des pupes dans la chambre de pupaison (30) à une configuration fermée de la chambre de pupaison (30) et inversement, - une entrée d’air (32) et une sortie d’air (34) entre lesquels un flux d’air forcé circule, - une ouverture de collecte (38) de mouches s’ouvrant vers l’extérieur, et - une trappe (40) de fermeture de l’ouverture de collecte (38) de mouches, en configuration fermée de la porte d’accès (36) lorsque la trappe (40) est fermée, la chambre de pupaison (30) étant opaque, tout point de l’espace de la chambre de pupaison étant à une distance de l’ouverture de collecte (38) inférieure ou égale à 10 m, mieux inférieure ou égale à 8 m, encore mieux inférieure ou égale à 5 m. Chambre de pupaison selon la revendication 1, dans laquelle la chambre de pupaison (30) est hermétique à l’air à l’exception de l’entrée (32) et de la sortie d’air (34) lorsque la porte d’accès (36) et la trappe (40) sont fermées. Chambre de pupaison selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle l’entrée (32) et la sortie d’air (34) sont positionnées à proximité de coins opposés de la chambre de pupaison (30). Chambre de pupaison selon l’une quelconque des revendications précédentes, comportant un système de fixation (75) d’une cage à mouches (42) à l’extérieur de la chambre de pupaison (30) relié à l’ouverture de collecte (38). Chambre de pupaison selon l’une quelconque des revendications précédentes, comportant une portion de tube (50) s’étendant de l’ouverture de collecte (38) dans la chambre de pupaison (30). Dispositif de production de mouches comportant : - au moins une chambre de pupaison (30) selon l’une quelconque des revendications précédentes, - au moins un système de ventilation (60) relié à la chambre de pupaison (30) générant un flux d’air entre l’entrée (32) et la sortie d’air (34) de la chambre de pupaison, - au moins une cage à mouches (42) montée sur la chambre de pupaison (30) reliée à l’ouverture de collecte (38) des mouches de sorte que lorsque la trappe (40) est ouverte, les mouches passant par l’ouverture de collecte (38) sont reçues dans la cage à mouches (42). Dispositif selon la revendication 6, comportant un élément de transition (52, 54), notamment un tuyau, entre la chambre de pupaison (30) et la cage à mouches (42). Dispositif selon la revendication 7, dans lequel l’élément de transition (52, 54) comporte sur sa surface interne des lumières (56), notamment clignotantes. Dispositif selon l’une quelconque des revendications 6 à 8, comportant une pluralité de chambre de pupaison (30) selon l’une quelconque des revendications 1 à 5 et une pluralité de cages à mouches (42) montées chacune sur une chambre de pupaison (30), les chambres de pupaison (30) étant reliées à un même système de ventilation (60) ou étant chacune reliée à un système de ventilation individuel. Procédé de production de mouches à partir de pupes à l’aide du dispositif de production de mouches selon l’une quelconque des revendication 6 à 9, comportant : - l’introduction de pupes dans la chambre de pupaison (30), - la mise en fonctionnement du système de ventilation (60) pour faire circuler l’air dans la chambre de pupaison (30) ; - l’émergence des mouches à partir des pupes dans la chambre de pupaison ; - la collecte des mouches dans au moins une cage à mouches (42) reliée à l’ouverture de collecte (38) de mouches. Procédé selon la revendication 10, dans lequel le système de ventilation (60) génère un flux d’air compris entre 50 m 3 /h et 400 m 3 /h, mieux entre 70 m 3 /h et 250 m 3 /h, mieux entre 100 m 3 /h et 200 m 3 /h. Procédé selon la revendication 10 ou 11, dans lequel l’émergence des mouches dans la chambre de pupaison (30) se fait sur une période comprise entre 5 jours et 21 jours, la porte d’accès (36) et la trappe (40) restant fermées pendant toute cette période. Procédé selon l’une quelconque des revendications 10 à 12, comportant une étape d’abattage des mouches restantes dans la chambre de pupaison (30) une fois la collecte des mouches terminée, notamment par l’insertion de vapeur dans la chambre de pupaison, puis une étape de nettoyage de la chambre de pupaison. Procédé selon l’une quelconque des revendications 10 à 13, dans lequel les mouches sont des mouches du type BSF ( Black Soldier Fly , en anglais), ou Hermetia illucens .