FR 3114237 A1 20220325 FR 2009640 A 20200923 La présente invention se rapporte à une composition cosmétique à texture évolutive sous forme d’émulsion eau-dans-huile comprenant, dans un milieu physiologiquement acceptable: (i) au moins un système émulsionnant non ionique de HLB ≥ 9 à base de glucoside d'alkyle gras et d'alcool gras; (ii) au moins un émulsionnant anionique à base de phosphate d’alkyle gras ; (iii) au moins un gélifiant de type carbomère ; (iv) au moins une poudre de toucher; et (v) au moins une huile estérifiée de préférence d’origine végétale à base d’un ester d’acide gras en C8-C10 d'alcool gras saturé en C12-18; ladite composition étant exempte de composé siliconé tel que la cyclométhicone, de détergent sulfaté tel que le sodium lauryl sulfate, et d’éther de glycol aromatique tel que le phénoxyéthanol. La présente invention se rapporte également à une utilisation des composants (i) à (v) pour la formulation d’une composition visée par l’invention. Figure abrégé : Fig. 2 Composition cosmétique à texture évolutive sous forme d’émulsion eau-dans-huile Domaine Technique de l’invention La présente invention se rapporte à des compositions cosmétiques de soin du corps sous forme d’émulsion eau-dans-huile (E/H) à texture évolutive et propriétés sensorielles avantageuses, exemptes de certains composés indésirables souvent présentés comme incontournables dans la formulation des produits cosmétiques. Etat de la technique Les compositions cosmétiques de soin du corps sont utilisées largement au quotidien. Dans la mise au point de formulations des produits de soin corporel, la texture et les propriétés sensorielles constituent des critères importants pour leur succès commercial. En effet, le choix du consommateur final se fonde aussi bien sur des critères de performances techniques que sur des critères sensoriels et de bien-être immédiat que lui procurent les formulations cosmétiques appliquées sur la peau. De plus, l'exclusion d'ingrédients controversés pour la préparation des formulations cosmétiques est également un élément du succès commercial de ces produits car elle répond à une préoccupation grandissante des consommateurs: leur santé. Ces deux axes de performances sont difficiles à concilier avec les galéniques disponibles sur le marché. En effet, certains composants cosmétiques à présent catégorisés comme indésirables, ont longtemps été considérés comme incontournables en cosmétiques. C’est le cas par exemple : - des détergents sulfatés tels que le sodium lauryl sulfate, essentiellement exploité comme tensioactif, qui est un irritant bien connu, et qui est d’ailleurs fréquemment utilisé pour induire expérimentalement des dermatites de contact ; - d’éthers de glycol aromatiques tels que le phénoxyéthanol, un conservateur considéré comme nocif notamment pour les femmes enceintes et les enfants en bas âge, car jugé hématotoxique et hépatotoxique ; et - de composés siliconés tels que la cyclométhicone, qui est en partie constituée de cyclopentasiloxane et cyclotétrasiloxane, lesquels ont montré des effets de perturbation endocrinienne. Le cyclotétrasiloxane en particulier est classé toxique pour la reproduction. Très volatiles, les composés siliconés apportent un toucher non gras et favorisent l'étalement du produit sur la peau. Par exemple, l’exclusion de détergents sulfatés tels que le sodium lauryl sulfate, un tensioactif puissant, est notamment problématique pour les formulations sous forme d’émulsion où les tensioactifs sont indispensables. Il existe de nombreuses compositions formulées sous forme d'émulsion du type H/E ou E/H. C'est le cas en particulier des compositions cosmétiques. Une émulsion est un mélange, macroscopiquement homogène mais microscopiquement hétérogène, d'une phase huileuse (ou lipophile) et d'une phase aqueuse (ou hydrophile) liquides non miscibles, comme l'eau et une huile. Une phase est dispersée dans la seconde phase sous forme de gouttelettes. Pour une émulsion du type E/H, l'eau est dispersée dans l'huile. Le choix du système tensioactif devient délicat puisque celui-ci influe directement sur la stabilité de l’émulsion. La substitution d’un tensioactif par un autre peut provoquer une instabilité de l'émulsion apparaissant lors de sa conservation. Ce problème de stabilité peut induire une chute de viscosité, et/ou un aspect microscopique très grossier avec une présence d'huile dans la phase aqueuse, ou inversement une présence d’eau dans la phase huileuse, ce qui n'est évidemment pas souhaité. Lorsque l'on cherche à stabiliser une émulsion, il s'avère qu'il n'est pas aisé d'obtenir à la fois une stabilisation de l'émulsion sans affecter négativement la sensorialité de la composition finale perçue par l'utilisateur ou l'utilisatrice, et inversement. Si l'on remplace le ou les détergents sulfatés par d'autres tensioactifs, outre l’aspect stabilité, la sensorialité et/ou la texture peut s’en trouver modifiée. Il en est de même pour la substitution des composés siliconés tels que la cyclométhicone et d’éthers de glycol aromatiques tels que le phénoxyéthanol, qui modifie la sensorialité et/ou la texture de la composition. Par ailleurs, dans le domaine de la formulation des soins de la peau, notamment les soins anti-âge ou de raffermissement de la peau, un des enjeux majeurs est d'introduire dans des émulsions des actifs biologiques performants tout en apportant (ou en gardant) un bon niveau de sensorialité et d'agrément cosmétique afin d'inciter à l'utilisation de ces produits et ainsi intensifier leurs effets constatés sur la peau grâce à une utilisation régulière et répétée. Pour l'obtention de hauts niveaux de performance, ces actifs peuvent être utilisés à des forts taux, mais peuvent cependant poser des problèmes de sensorialité telle que l'apport d'un effet collant et / ou rêche sur la peau pendant la phase d'application et / ou après pénétration du produit dans la peau. Ainsi, un autre défi pour le formulateur des produits de soin de la peau est de proposer des textures agréables et adéquates en termes de sensorialité pour la cible consommateurs. En effet, les consommateurs susceptibles d'utiliser des soins anti-âges ou de raffermissement de la peau ont des problématiques et des besoins sensoriels spécifiques pour leur peau, comme par exemple un besoin de textures riches, nutritives, apaisantes, hydratantes, adoucissantes, protégeant l’élasticité de la peau et qui ne savonnent pas. C’est le cas par exemple d’un des produits phare de la marque L’Occitane en Provence, « Concentré de Lait Amande », qui présente une texture originale semblable à un flan (qui se développe dans le temps) et une sensorialité évolutive (riche mais qui s’absorbe rapidement). Cette double propriété évolutive en texture et sensorialité est unique et largement appréciée et recherchée par les utilisatrices. Le phénomène dit de "savonnage" mentionné plus haut, se caractérise par l'apparition d'un film blanchâtre sur la peau, lors de l'application de la formulation sur la peau. Ce critère est évalué par observation visuelle de son existence et/ou de la vitesse de son apparition. Il peut être réduit par l'ajout d'additifs dans des formulations cosmétiques, comme des huiles de silicones tel que décrit dans la Réf. 1 , des polymères de silicone comportant une chaîne polyoxyéthylénée et/ou polyoxypropylénée ( Réf .2 ), ou des élastomères organopolysiloxane partiellement ou totalement réticulés comportant une chaîne polyoxyéthylénée et/ou polyoxypropylénée ( Réf . 3 ). Ces solutions techniques présentent cependant l’inconvénient majeur d'introduire des composés siliconés, considérés comme indésirables, comme discuté plus haut. II subsiste donc le besoin de proposer des compositions pour le soin de la peau sous forme d’émulsion: - enrichies en molécules actives ; - stables ; - apportant une double propriété évolutive en texture et sensorialité ; et - exempte du phénomène dit de "savonnage". II subsiste également le besoin de compositions cosmétiques exemptes de composé siliconé tel que la cyclométhicone, de détergent sulfaté tel que le sodium lauryl sulfate, et d’éther de glycol aromatique tel que le phénoxyéthanol, tout en permettant de maintenir/obtenir la texture et sensorialité cibles recherchées par les consommateurs sans poser de problèmes d'inconfort, d'agrément sensoriel ou de stabilité. Ainsi l'invention a pour but de résoudre le problème technique consistant en la fourniture d'une composition, notamment d'une composition cosmétique, sous forme d'une émulsion stable, à structure évolutive, et exempte du phénomène dit de "savonnage". La présente invention a également pour but de fournir une telle composition sans altérer l'aspect sensoriel perçu par l'utilisateur ou l'utilisatrice. La présente invention a également pour but de fournir une telle composition sans avoir recours à des composés siliconés tels que la cyclométhicone, des détergents sulfatés tels que le sodium lauryl sulfate, et des éthers de glycol aromatiques tel que le phénoxyéthanol, des ingrédients controversés qui sont devenus indésirables dans la formulation de compositions cosmétiques. La présente invention a encore pour but d'identifier une ou plusieurs substances permettant de formulation d’une composition à texture évolutive sous forme d’émulsion eau-dans-huile, sans affecter négativement la sensorialité de la composition finale. La demanderesse a constaté, de façon surprenante, que l'association : (i) d’un système émulsionnant non ionique de HLB ≥ 9, de préférence de HLB ≥ 10, à base de glucoside d'alkyle gras et d'alcool gras, de préférence dans un rapport massique glucoside d’alkyle gras/ alcool gras allant de 10/90 à 30/70, de préférence de 15/85 à 25/75, de préférence de 18/82 à 22/78, tout préférentiellement autour de 20/80 ; (ii) d’un émulsionnant anionique à base de phosphate d’alkyle gras, de préférence un sel de métal alcalin de phosphate d’alkyle gras ; (iii) d’un gélifiant de type carbomère ; (iv) d’une poudre de toucher, de préférence choisie parmi les amidons naturels ou modifiés, de préférence d’origine naturelle ; et (v) d’au moins une huile estérifiée de préférence d’origine végétale à base d’un ester d’acide gras en C8-C10 d'alcool gras saturé en C12-18, de préférence un ester d’acide caprylique/caprique d'alcool gras saturé en C12-18; permettait de résoudre l’ensemble des problèmes techniques précités. La demanderesse a en effet trouvé de manière surprenante que l'on pouvait obtenir une composition remplissant l’ensemble des critères souhaités (contenant des molécules actives, stable, apportant une double propriété évolutive en texture et sensorialité, qui ne savonne pas, et exempte de de composé siliconé tel que la cyclométhicone, de détergent sulfaté tel que le sodium lauryl sulfate, et d’éther de glycol aromatique tel que le phénoxyéthanol), en utilisant une émulsion contenant l’association des composants (i) à (v) mentionnés ci-dessus. L’association particulière des composants (i) à (v) permet d’obtenir une émulsion à orientation E/H, ce qui permet de ne pas savonner. Définitions Pour faciliter la compréhension de l’invention, un certain nombre de termes et expressions sont définis ci-dessous: Comme il sera manifestement apparent à une personne du métier, lorsque les variables énumérées sont regroupées dans un groupe, comme dans un groupe Markush, la mention du groupe englobe non seulement tout le groupe énuméré dans son ensemble, mais chaque membre du groupe individuellement et tous les sous-groupes possibles du groupe principal. Ainsi, il est entendu que la mention d’un groupe englobe non seulement le groupe principal, mais aussi le groupe principal en l'absence d'un ou de plusieurs des membres du groupe. La lecture d’un groupe mentionné dans la présente description doit donc s’entendre comme couvrant aussi l'exclusion explicite d'un ou de plusieurs membres d'un groupe mentionné, en plus du groupe pris dans son ensemble. En conséquence, il est entendu que des exclusions (« disclaimers » en anglais) peuvent s'appliquer à l'une quelconque des catégories ou modes de réalisation divulgués dans le présent document, en vertu desquels un ou plusieurs des éléments, variantes ou modes de réalisation mentionnés peuvent être exclus du domaine revendiqué, par exemple, par le biais d’une limitation négative explicite. Dans ce qui va suivre, sauf indication contraire, les bornes d'un domaine de valeurs sont comprises dans ce domaine. DESCRIPTION DE CERTAINS MODES DE RÉALISATION AVANTAGEUX DE L’INVENTION Ainsi, la présente invention a pour premier objet une composition cosmétique à texture évolutive sous forme d’émulsion eau-dans-huile comprenant, dans un milieu physiologiquement acceptable: (i) au moins un système émulsionnant non ionique de HLB ≥ 9, de préférence de HLB ≥ 10, à base de glucoside d'alkyle gras et d'alcool gras, de préférence dans un rapport massique glucoside d’alkyle gras/ alcool gras allant de 10/90 à 30/70, de préférence de 15/85 à 25/75, de préférence de 18/82 à 22/78, tout préférentiellement autour de 20/80 ; (ii) au moins un émulsionnant anionique à base de phosphate d’alkyle gras, de préférence un sel de métal alcalin de phosphate d’alkyle gras ; (iii) au moins un gélifiant de type carbomère ; (iv) au moins une poudre de toucher, de préférence choisie parmi les amidons naturels ou modifiés, de préférence d’origine naturelle ; et (v) au moins une huile estérifiée de préférence d’origine végétale à base d’un ester d’acide gras en C8-C10 d'alcool gras saturé en C12-18, de préférence un ester d’acide caprylique/caprique d'alcool gras saturé en C12-18; ladite composition étant exempte de composé siliconé tel que la cyclométhicone, de détergent sulfaté tel que le sodium lauryl sulfate, et d’éther de glycol aromatique tel que le phénoxyéthanol. Dans le cadre de la présente invention, sauf mention contraire, on entend par « acide gras » un acide carboxylique à chaîne aliphatique avec une chaîne carbonée de 4 à 22 atomes de carbone. Parmi la famille des acides gras, on pourra mentionner par exemple l’acide caprylique, l’acide caprique, l’acide laurique, l’acide myristique, l’acide palmitique, l’acide stéarique, l’acide arachidique, l’acide dodécanoïque, l’acide myristoléique, l’acide palmitoléique, l’acide sapiénique, l’acide oléique, l’acide élaïdique, l’acide trans-vaccénique, l’acide linoléique, l’acide linolélaïdique, l’acide α-linolénique, l’acide γ-linolénique, l’acide dihomo-γ-linolénique, l’acide arachidonique, l’acide eicosapentaénoïque, et l’acide clupanodonique. Dans le cadre de la présente invention, sauf mention contraire, on entend par « alcool gras » un alcool comprenant une chaîne carbonée linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée correspondant à une chaîne carbonée d’acide gras connu de l’homme du métier. Il peut s’agir d’une chaîne carbonée obtenue à partir d’un acide gras tel que l’acide caprylique, l’acide caprique, l’acide caproïque, l’acide laurique, l’acide myristique, l’acide palmitique, l’acide palmitoléique, l’acide stéarique, l’acide arachidique, l’acide dodécanoïque, l’acide myristoléique, l’acide palmitoléique, l’acide stéarique, l’acide arachidique, l’acide sapiénique, l’acide oléique, l’acide élaïdique, l’acide trans-vaccénique, l’acide linoléique, l’acide linolélaïdique, l’acide α-linolénique, l’acide γ- linolénique, l’acide dihomo-γ-linolénique, l’acide arachidonique, l’acide eicosapentaénoïque, ou l’acide clupanodonique. Par analogie, par “alkyle gras” on entend une chaîne carbonée linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée correspondant à une chaîne carbonée d’acide gras connu de l’homme du métier, telle que définie ci-dessus. Dans le cadre de la présente invention, sauf mention contraire, on entend par “acide en Cx-Cy” et “alcool en Cx-Cy”, un acide et un alcool, respectivement, comprenant une chaîne carbonée aliphatique linéaire ou ramifiée pouvant comprendre de x à y atome de carbones, par exemple de 1 à 22 atomes de carbones. Par analogie, par “alkyle en Cx-Cy” on entend une chaîne carbonée aliphatique linéaire ou ramifiée pouvant comprendre de x à y atome de carbones. Les compositions de l'invention étant destinées à une application topique sur la peau, elles comprennent un milieu physiologiquement acceptable, c'est-à-dire un milieu compatible avec toutes les matières kératiniques telles que la peau, les ongles, les muqueuses et les fibres kératiniques (telles que les cheveux, les cils), de préférence la peau. Système émulsionnant non ionique Avantageusement, le système émulsionnant non ionique peut avoir un HLB de 10. Le système émulsionnant non ionique peut avantageusement comprendre un glucoside d’alkyle gras en C12 à C22, de préférence de C16 à C18, et un alcool gras en C12 à C22, de préférence de C16 à C18.Le glucoside d’alkyle gras en C12 à C22, et l’alcool gras en C12 à C22 peuvent être présents en un ratio glucoside d’alkyle gras/alcool gras de 10/90 à 30/70, par exemple de 15/85 à 25/65, de préférence 20/80. Tout particulièrement, le glucoside peut être un D-glucopyranoside. Par exemple, le système émulsionnant non ionique peut comprendre un mélange de D-glucopyranoside cétéarylique et d’alcool cétéarylique, de préférence dans les ratios précités. Il peut s’agir par exemple d’un mélange cétéaryl glucoside/alcool cétéarylique 20/80. On pourra utiliser par exemple l’Emulgade PL 68/50 TM commercialisé par la société BASF. La particularité surprenante de l’utilisation d’un émulsionnant non ionique de HLB ≥ 9, de préférence de HLB ≥ 10, à base de glucoside d'alkyle gras en C12 à C22, de préférence de C16 à C18 et d'alcool gras en C12 à C22, de préférence de C16 à C18 tel que décrit précédemment (p.ex. du cétéaryl glucoside/alcool cétéarylique 20/80) dans le cadre de l’invention est qu’il s’agit d’un émulsionnant non ionique H/E, car sa partie hydrophile est majoritaire par rapport à sa chaîne lipophile (HLB = 10). Toutefois, lorsqu’il est avantageusement associé à un émulsionnant anionique à base de phosphate d’alkyle gras, de préférence un sel de métal alcalin de phosphate d’alkyle gras, tel que décrit précédemment et ci-dessous (p.ex. un sel de potassium de phosphate d’alkyle gras en C14 à C18) il permet l’élaboration des émulsions E/H selon la présente invention. Avantageusement, le système émulsionnant non ionique peut être présent à raison de 1 à 5% en poids, de préférence 2,0 à 3,0% en poids, de préférence 2,2 à 2,8% en poids, par rapport au poids total de la composition. Emulsionnant anionique Avantageusement, l’émulsionnant anionique peut comprendre un sel de métal alcalin de phosphate d’alkyle gras en C12 à C22, de préférence en C13 à C20, de préférence de C14 à C18. Il peut s’agir par exemple d’un sel de métal alcalin de phosphate de cétyle, de préférence un sel de potassium de phosphate de cétyle. Par exemple, on pourra utiliser un Potassium cétyl phosphate commercialisé sous la dénomination Evermat 160 K TM par la société Sino Lion. Avantageusement, l’émulsionnant anionique peut être présent à raison de 0,01 à 1% en poids, de préférence 0,05 à 0,4% en poids, de préférence 0,1 à 0,4% en poids, de préférence 0,1 à 0,3% en poids, par rapport au poids total de la composition. Gélifiant Avantageusement, le gélifiant peut comprendre au moins un composé carbomère. Dans le cadre de l'invention, et sauf mention contraire, on entend par “carbomère”, un homopolymère éventuellement réticulé, issu de la polymérisation de l'acide acrylique. Il s'agit donc d'un poly(acide acrylique) éventuellement réticulé. Parmi les carbomères utilisables dans le cadre de l'invention, on peut citer ceux commercialisés sous les noms Tego®Carbomer 340FD de Evonik, Carbobopol® 981 de Lubrizol, Carbopol® ETD 2050 de Lubrizol, ou encore Carbopol® Ultrez 10 de Lubrizol. Le terme “carbomère” englobe également les polymères d'acide acrylique de haut poids moléculaire réticulés avec du sucrose allylique ou des éthers allyliques de pentaérythritol (handbook of Pharmaceutical Excipients, 5 eme Edition, plll). Par exemple, il peut s'agir du Carbopol®910, du Carbopol®934, Carbopol®934P, du Carbopol®940, du Carbopol®941, du Carbopol®71 G, du Carbopol®980, du Carbopol®971 P ou du Carbopol®974P de Lubrizol. On peut encore citer le Carbopol® Clear Polymer de Lubrizol. Les carbomères ont d'autres dénominations: acides polyacryliques, polymères carboxyvinyliques ou carboxy polyéthylènes. De préférence, le carbomère sera avantageusement choisi parmi les homopolymères d’acide acrylique réticulés avec un éther d’allyle de pentaérythritol, un éther d’allyle de sucrose, ou un éther d’allyle de propylène. Par exemple, on pourra utiliser le carbomère commercialisé sous la dénomination Carbopol®940 par la société Lubrizol. Avantageusement, le gélifiant carbomère peut être présent à raison de 0,05 à 1% en poids, de préférence 0,20 à 0,40% en poids, de préférence 0,28 à 0,35% en poids, par rapport au poids total de la composition. Poudre de toucher Dans le cadre de l'invention, et sauf mention contraire, on entend par “poudre de toucher » une poudre d’origine naturelle obtenue à partir de féculent, apportant glissant, douceur matité et sensorialité. Elle est typiquement utilisée en cosmétique pour un fini poudré, glissant et doux sans effet gras. Elle permet de laisser un film soyeux sur la peau. Avantageusement, la poudre de toucher peut être choisie parmi l’amidon de maïs, l’amidon de riz, l’amidon de tapioca, le fécule de pomme de terre, l’amidon de blé, l’amidon de sorgho, l’amidon de pois, naturels ou modifiés, de préférence naturels. Par exemple, la poudre de toucher peut avantageusement être l’amidon de tapioca, naturel ou modifié, de préférence naturel. Avantageusement, la poudre de toucher peut être présente à raison de 0,1 à 5% en poids, de préférence 1 à 3% en poids par rapport au poids total de la composition. Huile estérifiée Avantageusement, la phase grasse de la composition E/H selon l’invention peut avantageusement comprendre au moins une huile estérifiée de préférence d’origine végétale à base d’un ester d’acide gras en C8-C10 d'alcool gras saturé en C12-18. Il pourra s’agir par exemple d’une huile estérifiée dérivée de l’huile de coco, comprenant un mélange d’un ester d’acide caprylique d'alcool gras saturé en C12-18 et d’un ester caprique d'alcool gras saturé en C12-18. Par exemple, on pourra utiliser l’huile de coco caprylate/caprate commercialisée sous la dénomination Cetiol C5 TM par la société BASF. Avantageusement, l’huile estérifiée de préférence d’origine végétale à base d’un ester d’acide gras en C8-C10 d'alcool gras saturé en C12-18 peut être présente à raison de 4 à 14% en poids, de préférence 6 à 12% en poids, de préférence 8 à 10 % en poids par rapport au poids total de la composition. Par huile, on entend une substance composée de molécules identiques ou différentes ayant des propriétés hydrophobes et liquide à température ambiante. Au terme d’un long programme de recherche, la demanderesse a identifié que l’association particulière d’un système émulsionnant non ionique de HLB ≥ 9 à base de glucoside d'alkyle gras et d'alcool gras, de préférence dans un rapport massique glucoside d’alkyle gras/ alcool gras allant de 10/90 à 30/70, de préférence de 15/85 à 25/75, de préférence de 18/82 à 22/78, tout préférentiellement autour de 20/80 , d’un émulsionnant anionique à base de phosphate d’alkyle gras, d’un gélifiant de type carbomère , d’une poudre de toucher, et d’une huile estérifiée de préférence d’origine végétale à base d’ester d’acide gras en C8-C10 d'alcool gras saturé en C12-18, tels que définis ci-dessus, permettait d’obtenir une composition sous forme d’émulsion E/H remplissant l’ensemble des critères souhaités (contenant des molécules actives, stable, apportant une double propriété évolutive en texture et sensorialité, qui ne savonne pas, et exempte de composé siliconé tel que la cyclométhicone, de détergent sulfaté tel que le sodium lauryl sulfate, et d’éther de glycol aromatique tel que le phénoxyéthanol), sans affecter négativement la sensorialité de la composition finale. Dans le cadre de la présente invention, sauf mention contraire, on entend par “texture évolutive” une texture qui se développe dans le temps. Autrement dit, la texture de la composition finale varie entre le moment où la composition est préparée, et le moment où elle atteint son pic de maturation (texture finale). La texture d'une formulation cosmétique peut se caractériser par sa résistance à l'écoulement. Elle peut être déterminée de façon empirique, par observation visuelle de l'écoulement de la formulation cosmétique sous l'effet de la gravité et/ou par la mesure d'une force maximale de compression mise en œuvre à l'aide d'un texturomètre muni d'une sonde de mesure et relié à un logiciel de traitement des données. Par convention, on dira qu’une composition est à texture évolutive si la texture (consistance) change de ≥ 5% par l’une des méthodes précitées 30 jours après sa préparation. Avantageusement, l’association des composants (i) à (v) décrits ci-dessus permet d’obtenir une texture qui évolue jusqu’à une consistance semblable à celle d’un flan. Dans le cadre de la présente invention, sauf mention contraire, on entend par “stable” une émulsion qui reste homogène au stockage à température ambiante (20 ± 5°C) après une durée minimale de un mois, indépendamment de l’évolution de sa texture. L’homogénéité de la composition peut être évaluée par observation visuelle et/ou par observation au microscope de la composition étalée sur une lame. S’agissant d’émulsions E/H, on considérera que l’émulsion est stable si à l’observation au microscope, la taille des gouttelettes d’eau dans la phase huileuse reste sensiblement homogène à température ambiante pendant une durée minimale d’un mois. Inversement, une émulsion E/H sera considérée comme ne remplissant pas le critère de stabilité si, à l’issue d’un période de stockage d’au moins un mois à température ambiante, il n’est pas observé de coalescence des gouttes d’eau conduisant à un aspect microscopique très grossier avec une présence d’eau dans la phase huileuse. Selon un autre aspect, la présente invention concerne l’utilisation de l’association (i) d’au moins un système émulsionnant non ionique de HLB ≥ 9, de préférence de HLB ≥ 10, à base de glucoside d'alkyle gras et d'alcool gras, de préférence dans un rapport massique glucoside alkyle gras/ alcool gras allant de 10/90 à 30/70, de préférence de 15/85 à 25/75, de préférence de 18/82 à 22/78, tout préférentiellement autour de 20/80 ; (ii) d’au moins un émulsionnant anionique à base de phosphate d’alkyle gras, de préférence un sel de métal alcalin de phosphate d’alkyle gras ; (iii) d’au moins un gélifiant de type carbomère, tels que les homopolymères d’acide acrylique réticulés avec un éther d’allyle de pentaérythritol, un éther d’allyle de sucrose, ou un éther d’allyle de propylène ; (iv) d’au moins une poudre de toucher, de préférence choisie parmi les amidons naturels ou modifiés, de préférence d’origine naturelle, telle que l’amidon de maïs, l’amidon de riz, l’amidon de tapioca, le fécule de pomme de terre, l’amidon de blé, l’amidon de sorgho, l’amidon de pois, naturels ou modifiés, de préférence naturels, tout préférentiellement l’amidon de tapioca; et (v) au moins une huile estérifiée de préférence d’origine végétale à base d’un ester d’acide gras en C8-C10 d'alcool gras saturé en C12-18, de préférence un ester d’acide caprylique/caprique d'alcool gras saturé en C12-18; pour la formulation d’une composition à texture évolutive sous forme d’émulsion eau-dans-huile. La composition étant une composition cosmétique, elle contient un milieu physiologiquement acceptable. On entend par « milieu physiologiquement acceptable » dans la présente invention, un milieu non toxique, compatible avec toutes les matières kératiniques, en particulier la peau. S’agissant d’émulsions E/H, les compositions selon la présente invention contiennent naturellement une phase aqueuse et une phase huileuse. Phase aqueuse Une phase aqueuse cosmétiquement acceptable comprise dans les compositions selon l’invention se présentant sous la forme d'une émulsion E/H contient de l'eau, et peut contenir classiquement un ou plusieurs solvants organiques cosmétiquement acceptables, un mélange d'eau et d'un ou plusieurs solvants organiques cosmétiquement acceptables. Les solvants cosmétiquement acceptables peuvent plus particulièrement être choisis parmi les alcools polyhydriques comme par exemple le glycérol, le diglycérol, les oligomères du glycérol, l'éthylène glycol, le propylène glycol, le butylène glycol, l'hexylène glycol, le diéthylène glycol, le xylitol, l'érythritol, le sorbitol, ou les alcools hydrosolubles tels que l'éthanol, l'isopropanol ou le butanol. L'expression « cosmétiquement acceptable » utilisée dans la définition de la phase aqueuse de la composition selon l’invention se présentant sous la forme d'une émulsion E/H, signifie que ladite phase aqueuse comprend de l'eau et toute substance ou préparation destinée à être mise en contact avec les parties superficielles du corps humain (épiderme, systèmes pileux et capillaire, ongles, lèvres et organes génitaux externes) ou avec les dents et les muqueuses buccales en vue, exclusivement ou principalement, de les nettoyer, de les parfumer, d'en modifier l'aspect, de les protéger, de les maintenir en bon état et/ou de corriger les odeurs corporelles. Phase huileuse La phase huileuse est constituée des huiles et de tous les autres corps gras et constituants lipophiles pouvant être présents dans la composition de l'invention. Selon un mode préféré de réalisation de l'invention, la phase huileuse ne contient pas d’huile siliconée, afin de répondre au cahier des charges d’exclusion des composés siliconés qui sont source de polémique en cosmétique. Le constituant (v) étant une huile estérifiée, il fera partie de la phase huileuse. Des exemples d’autres constituants de la phase huileuse comprennent les huiles végétales ou non-végétales, les huiles hydrocarbonées, les beurres et les cires. On entend par « huile hydrocarbonée », une huile non siliconée, c'est-à-dire toute huile comportant majoritairement des atomes de carbone et d'hydrogène, et éventuellement des groupements ester, éther, fluoré, acide carboxylique et/ou alcool. Par « végétale » ou « d'origine végétale », on entend une substance extraite ou issue d'une ou plusieurs parties d'un ou plusieurs végétaux. Ceci exclut donc en particulier les composés issus d'un animal. Comme exemples d’huiles hydrocarbonées utilisables dans la composition de l'invention, on peut mentionner : - les huiles hydrocarbonées d'origine animale, telles que le perhydrosqualène et le squalane ; - les huiles hydrocarbonées d'origine végétale, telles que les triglycérides liquides d'acides gras comportant de 4 à 10 atomes de carbone comme les triglycérides des acides heptanoïque ou octanoïque ou encore, par exemple les huiles de tournesol, de maïs, de soja, de courge, de pépins de raisin, de sésame, de noisette, d'abricot, de macadamia, d'arara, de tournesol, de ricin, d'avocat, les triglycérides des acides caprylique/caprique, telle que l’huile de coco caprylate/caprate commercialisée sous la dénomination Cetiol C5 TM comme ceux vendus par la société BASF ou ceux de la famille des miglyols, par exemple ceux vendus sous les dénominations Miglyol 810, 812 et 818 par la société Dynamit Nobel, l'huile de jojoba, l'huile de beurre de karité; - les esters et les éthers de synthèse, notamment d'acides gras, comme les huiles de formules R 1 COOR 2 et R 1 OR 2 dans laquelle R 1 représente le reste d'un acide gras comportant de 8 à 29 atomes de carbone, et R 2 représente une chaîne hydrocarbonée, ramifiée ou non, contenant de 3 à 30 atomes de carbone, comme par exemple l'huile de Purcellin, le myristate d'isopropyle, le palmitate d'éthy1-2-hexyle, le stéarate d'octyl-2-dodécyle, l'érucate d'octyl-2-dodécyle, l'isostéarate d'isostéaryle ; les esters hydroxylés comme l'isostéaryl lactate, l'octylhydroxystéarate, l'hydroxystéarate d'octyldodécyle, le diisostéaryl-malate, le citrate de triisocétyle, les heptanoates, octanoates, décanoates d'alcools gras ; les esters de polyol, comme le dioctanoate de propylène glycol, le diheptanoate de néopentylglycol et le diisononanoate de diéthylèneglycol ; et les esters du pentaérythritol comme le tétraisostéarate de pentaérythrityle (Prisorine 3631) ; - les hydrocarbures linéaires ou ramifiés, d'origine minérale ou synthétique, tels que les huiles de paraffine, volatiles ou non, et leurs dérivés, la vaseline, les polydécènes, le polyisobutène hydrogéné tel que l'huile de Parléam. Les huiles hydrocarbonées d’origine végétale sont tout particulièrement préférées. Le constituant (v) peut être de préférence une huile estérifiée d’origine végétale, à base d’un ester d’acide gras en C8-C10 d'alcool gras saturé en C12-18, de préférence un ester d’acide caprylique/caprique d'alcool gras saturé en C12-18. Par exemple, le constituant (v) peut être l’huile de coco caprylate/caprate commercialisée sous la dénomination Cetiol C5 TM par la société BASF. Comme discuté précédemment, les huiles estérifiées de préférence d’origine végétale (composant (v)) à base d’un ester d’acide gras en C8-C10 d'alcool gras saturé en C12-18, de préférence un ester d’acide caprylique/caprique d'alcool gras saturé en C12-18, sont particulièrement préférées. Il pourra s’agir par exemple d’une huile estérifiée dérivée de l’huile de coco, comprenant un mélange d’un ester d’acide caprylique d'alcool gras saturé en C12-18 et d’un ester caprique d'alcool gras saturé en C12-18. Par exemple, on pourra utiliser l’huile de coco caprylate/caprate commercialisée sous la dénomination Cetiol C5 TM par la société BASF. On notera que l'isononanoate d'isononyle fait également partie de la famille des esters et éthers de synthèse définis ci-dessus. Toutefois, comme mentionné précédemment, il est avantageusement remplacé par l’huile estérifiée (v) de préférence d’origine végétale (origine naturelle), ce qui permet d’obtenir la texture et la sensorialité cibles. Comme exemples de corps gras d'origine naturelle éventuellement présents dans la composition objet de la présente invention, on peut citer les alcools gras saturés ou insaturés, linéaires ou ramifiés d'origine végétale ; les acides gras saturés ou insaturés, linéaires ou ramifiés d'origine végétale ; les esters d'alcools gras et d'acides gras saturés ou insaturés, linéaires ou ramifiés d'origine végétale, comme par exemple le stéarate de butyle, le palmitate de cétyle, le ricinoléate de cétyle, l’oléate de décyle, le sébacate de diisopropyle, le sébacate de diéthylhexyle, le linoléate d’éthyle, le trilaurin, le stéarate d’ isocétyle, le palmitate d’isopropyle, le myristate d'isopropyle, l'isostéarate d’isostéaryle, le myristate de myristyle, le diheptanoate de néopentylglycol, le cocoate d’éthylhexyle, l'hydroxystéarate d’éthylhexyle, le palmitate d’éthylhexyle, le stéarate d’éthylhexyle, le myristate d’ octyldodecyle, le tétraisostearate de pentaérylthrityle, le dicaprylate/dicaprate de propylène glycol, le caprylate de stéaryle, l’heptanoate de stéaryle, la triisostéarine, le béhénate de béhényle, le stéarate d’octyldodécyle stéaroyle, le stéarate d'isocétye stéaroyle, le tétrabéhénate de pentaérythrityle, le tétracaprylate/tétracaprate de pentaérylthrityle, l’hexacaprylate/caprate de dipentaérythrityle; les éthers d'alcools gras et d'acides gras saturés ou insaturés, linéaires ou ramifiés d'origine végétale ; les alcanes linéaires ou ramifiés d'origine végétale, comme par exemple le phytosqualane; les alcènes linéaires ou ramifiés d'origine végétale, comme par exemple le phytosqualène ; les huiles végétales éthoxylées ; les esters méthyliques d'origine végétale éthoxylés ; les cires d'origine végétale, comme par exemple la cire de carnauba, la cire de candelilla, la cire de fibre de liège, la cire de canne à sucre, et la cire d'abeille. Les compositions selon la présente invention peuvent comprendre typiquement un ou plusieurs adjuvants ou excipients topiquement acceptables connus de l’homme du métier (à l’exception de composé siliconé tel que la cyclométhicone, de détergent sulfaté tel que le sodium lauryl sulfate, et d’éther de glycol aromatique tel que le phénoxyéthanol), et éventuellement un ou plusieurs ingrédients actifs. Parmi les adjuvants ou excipients topiquement acceptables, on peut citer par exemple des agents tensioactifs co-émulsionnants, des agents stabilisants, des composés filmogènes, des agents nacrants, des agents surgraissants, des tensioactifs épaississants et/ou gélifiants, des agents séquestrants, des agents hydrotropes, des agents plastifiants, des agents épaississants minéraux, des agents épaississants organiques, associatifs ou non, des parfums, des agents surgraissants, des agents alcanisants, des agents acidifiants, des agents réducteurs, des antioxydants, des corps gras d'origine naturelle, des agents conservateurs, des charges minérales ou des pigments, des particules procurant un effet visuel ou destinées à l'encapsulation d'actifs, des particules exfoliantes, des agents de texture, des charges minérales, des colorants ou tout autre adjuvant ou excipient topiquement acceptable (à l’exception de composés siliconés tel que la cyclométhicone, de détergent sulfaté tel que le sodium lauryl sulfate, et d’éther de glycol aromatique tel que le phénoxyéthanol)pouvant être cité dans le dictionnaire INCI (International Nomenclature of Cosmetic Ingredients) publié par le PCPC (Personal Care Products Council). Parmi les actifs cosmétiques, on peut citer par exemple les principes actifs ayant une action hydratante, une action tenseur, une action apaisante ou relaxante, une action anti inflammatoire, une action amincissante, une action lipolytique, une action drainante, une action détoxifiante, une action une action énergisante, décontractante, une action stimulante, une action émolliente, une action neuromodulatrice, une action protectrice, une action purifiante, séborégulatrice, antichute, une action anti-âge, une action raffermissante, restructurante, anti radicalaire, ou antioxydante, ou un mélange d’au moins deux de ces actifs. Ces actifs peuvent être ceux couramment utilisés dans les produits cosmétiques et/ou dermatologiques. De tels principes actifs sont par exemple les protéines N-acylées, les peptides N-acylés comme par exemple le MATRIXIL TM , les acides aminés N-acylés se présentant sous leurs formes acides et/ou salifiées comme par exemple le N-(w-undécylènoyl) phénylalanine commercialisé par la société SEPPIC sous l'appellation SEPIWHITE TM MSH, l'octanoylglycine commercialisé par la société SEPPIC sous l'appellation LIPACIDE TM C8G, l'undécylénoylglycine commercialisé par la société SEPPIC sous l'appellation LIPACIDE TM UG, les hydrolysats partiels de protéines N-acylés, les acides aminés, les peptides, les hydrolysats totaux de protéines, les vitamines liposolubles, les dérivés de vitamines liposolubles comme par exemple le Rétinol, la vitamine E et ses dérivés, les vitamines hydrosolubles et/ou hydrodispersibles comme par exemple la Vitamine C et ses dérivés, le magnésium ascorbyl phosphate et ses dérivés, l'ascorbyl glucoside, l'acide phytique, les acides de fruits, les extraits aqueux ou hydroalcooliques ou hydroglycoliques de polyphénols, de quinoa, de panais, de potentille, de raisin, de vin, les extraits d'olives, les extraits de marc, les polyols (par exemple, la glycérine ou le butylène glycol), les dérivés de lait, ou les différents composants entrant dans la composition du NMF (natural moisturizing factor) par exemples l'urée, l'acide pyrrolidone carboxylique ou les dérivés de cet acide, les acides aminés, les sels minéraux, les sucres ou les dérivés des sucres, les polysaccharides ou leurs dérivés, les hydroxyacides par exemple l'acide lactique, les extraits végétaux aqueux ou hydroalcooliques ou hydroglycoliques, tels que les extraits végétaux riches en tanins, les extraits végétaux riches en isoflavones ou les extraits végétaux riches en terpènes, les extraits d'algues d'eau douce ou marines, les extraits marins en général comme les coraux, les extraits bactériens ; les minéraux comme les GIVOBIO TM , les dérivés de calcium, de magnésium, de cuivre, de cobalt, de zinc, de lithium, ou de manganèse, les sels d'argent ou d'or ; les actifs ayant une propriété énergisante ou stimulante comme le SEPITONIC TM M3 ou le Physiogényl TM ; les actifs auto-bronzants comme par exemple la dihydroxyacétone et l'érythrulose ; les actifs hydratant ou restructurant de l'épiderme comme par exemple l'AQUAXYL TM , les lipides en général, les lipides tels que les céramides ou les phospholipides, les actifs ayant une action amincissante ou lipolytique comme la caféine ou ses dérivés, le panthénol et ses dérivés comme le SEPICAP TM MP, les actifs anti-âge comme le SEPILIFT TM DPHP, le LIPACIDE TM PVB, les actifs augmentant la synthèse des composants de la matrice extracellulaire par exemple, le collagène, les élastines, les glycosaminoglycanes, les actifs agissant favorablement sur la communication cellulaire chimique comme les cytokines ou physiques comme les intégrines, les actifs créant une sensation de « chauffe » sur la peau comme les activateurs de la microcirculation cutanée (exemple des nicotinates) ou des produits créant une sensation de « fraîcheur » sur la peau (exemple du menthol et de ses dérivés) ; le miel ; les eaux florales comme par exemple l'eau de jeunes pousses d'orge. Des exemples d’agents anti-âges comprennent par exemple un extrait d’avoine, des extraits obtenus par biotechnologie, par exemple l’acide hyaluronique, des extraits d’algues, des bioferments, du bio-saccharide gum-1, saccharide gum-2, saccharide gum-3, saccharide gum-4, des sucres, par exemple glucose, saccharose, fructose, miels, des nectars de fleurs, des jus de fruits, des polysaccharides, par exemple saccharide gum-1, saccharide gum-2, saccharide gum-3, saccharide gum-4, des peptides, par exemple des peptides issus d’une association d’acide aminés, ou issus de la découpe de protéines par biotechnologie, par exemple des dipeptides, tétrapeptides et/ou des oligopeptides. Des exemples d’agents hydratants comprennent par exemple la glycérine, l’acide hyaluronique, des polysaccharides, des produits issus de l’apiculture, par exemple du miel. Des exemples d’agents apaisants comprennent par exemple le bisabolol ou l’allantoïne. Des exemples d’agent agissant sur la microcirculation comprennent par exemple des extraits de corallina officinalis. Des exemples d’agents raffermissants comprennent par exemple un extrait de seigle (riche en arabinoxylanes), la caféine, des agents tenseurs par exemple des oligopeptides d’hibiscus, des protéines d’amande. Ce ou ces agent(s) peuvent être utilisé(s) dans la composition de la présente invention par exemple aux concentrations usuellement utilisées et connues de l’homme du métier dans les compositions cosmétiques ou dermatologiques. Parmi les actifs cosmétiques, on peut citer par exemple les actifs cosmétiques obtenus à partir de plante, tels qu’un extrait de plante, une huile essentielle et/ou de tout extrait susceptible d’être obtenu à partir d’un matériau végétal. Il peut s’agir par exemple d’un extrait obtenu à partir de tout ou partie d’une plante, par exemple de fleurs, de tiges, de bourgeons, de fruits, de racines, de sommités fleuries, de brindilles, d’écorces, de radioles. Il peut s’agir, par exemple d’un extrait d’immortelle ( Helichrysum Italicum ), d’angélique, d’amande, de lait d’amande, de cade, de romarin, de santal, de châtaigne, de coriandre, de caméline, d’onagre, de bourrache, de pommes, de riz, de reine des prés, de citron, de myrte, de trèfle d’eau, de lys de mer, de gaulthérie, de kniphofia, de Narcisse, de lupin blanc, de pâquerette, d’iris, de pin, de framboisier, de cassis, d’hêtre ou de tout mélange de ceux-ci. Parmi les actifs cosmétiques, on peut également citer par exemple les actifs cosmétiques naturels tels que de miel, par exemple du miel d’acacia, du miel de thym, de miel d’oranger. Préparation Les compositions cosmétiques à texture évolutive sous forme d’émulsion E/H selon l’invention peuvent être obtenues par tout procédé approprié connu de l’homme du métier pour la fabrication d’une émulsion E/H, notamment dans le domaine cosmétique. Le procédé peut comprendre une étape de mélange de matières tensioactives dans de l’eau (p.ex. ; les composants (i) et (ii)). Il peut s’agir également, par exemple, d’un procédé comprenant une étape d’incorporation d’une phase interne dans une phase externe au moyen d'un émulseur, par exemple d'une turbine de type rotor-stator. Ainsi, le procédé peut comprendre (a) préparation d'une phase grasse, (b) préparation d'une phase aqueuse, (c) incorporation de la phase aqueuse obtenue à l'étape (a) dans la phase grasse obtenue à l'étape (b) sous agitation pour créer une émulsion. L’étape (a) de préparation de la phase grasse peut être réalisée par des techniques bien connues de l'homme du métier, sous agitation éventuellement à chaud (p.ex. entre 40 et 85°C, par exemple entre 50 et 70°C). L'agitation peut être réalisée par tout moyen adapté, par exemple par un mélangeur à pâles, ou par tout autre système permettant de répondre aux exigences du mélange. L'étape (b) de préparation de la phase aqueuse peut être réalisée par des techniques bien connues de l'homme du métier, et peut se faire notamment sous agitation, éventuellement à chaud (p.ex. entre 45 et 65°C, par exemple entre 50 et 60°C). L'agitation peut être effectuée par un mélangeur à pâles ou par tout autre système permettant de répondre aux exigences du mélange (défloculeuse, hélice, ...). La cuve dans laquelle est préparée la phase aqueuse peut contenir une turbine et/ou un racleur. L'étape (b) peut être réalisée en parallèle de l'étape (a) ou préalablement à celle-ci. L'étape (c) d'incorporation de la phase aqueuse dans la phase grasse sous agitation forte pour fabriquer une émulsion peut être réalisée par des techniques bien connues de l'homme du métier. L’étape (c) peut être réalisée par tout moyen adapté pour l’obtention d’une émulsion, par exemple au moyen d'un émulseur, ou d'une turbine de type rotor-stator. Utilisations Les compositions selon l'invention trouvent leur application dans un grand nombre de traitements, notamment cosmétiques, de la peau, des lèvres et/ou des cheveux, y compris le cuir chevelu, notamment pour la protection et/ou le soin de la peau. Les compositions cosmétiques selon l'invention peuvent par exemple être utilisées comme produit de soin et pour le visage, les mains et/ou le corps de consistance semblable à celle du flan, telles que des crèmes plus ou moins onctueuses. L'invention concerne également une méthode (ou procédé) pour formuler une composition à texture évolutive sous forme d’émulsion eau-dans-huile, notamment exempte de composé siliconé tel que la cyclométhicone, de détergent sulfaté tel que le sodium lauryl sulfate, et d’éther de glycol aromatique tel que le phénoxyéthanol, ladite méthode comprenant l'ajout dans l’émulsion (i) d’au moins un système émulsionnant non ionique de HLB ≥ 9, de préférence de HLB ≥ 10, à base de glucoside d'alkyle gras et d'alcool gras, de préférence dans un rapport massique glucoside alkyle gras/ alcool gras allant de 10/90 à 30/70, de préférence de 15/85 à 25/75, de préférence de 18/82 à 22/78, tout préférentiellement autour de 20/80 ; (ii) d’au moins un émulsionnant anionique à base de phosphate d’alkyle gras, de préférence un sel de métal alcalin de phosphate d’alkyle gras ; (iii) d’au moins un gélifiant de type carbomère, tels que les homopolymères d’acide acrylique réticulés avec un éther d’allyle de pentaérythritol, un éther d’allyle de sucrose, ou un éther d’allyle de propylène ; (iv) d’au moins une poudre de toucher, de préférence choisie parmi les amidons naturels ou modifiés, de préférence d’origine naturelle, telle que l’amidon de maïs, l’amidon de riz, l’amidon de tapioca, le fécule de pomme de terre, l’amidon de blé, l’amidon de sorgho, l’amidon de pois, naturels ou modifiés, de préférence naturels, tout préférentiellement l’amidon de tapioca; et (v) au moins une huile estérifiée de préférence d’origine végétale à base d’un ester d’acide gras en C8-C10 d'alcool gras saturé en C12-18, de préférence un ester d’acide caprylique/caprique d'alcool gras saturé en C12-18, les composants (i) à (v) étant de préférence tels que définis précédemment. Avantageusement, cette méthode permet en particulier de conserver la sensorialité de l'émulsion E/H, une sensorialité évolutive : riche à l’application mais qui s’absorbe rapidement. On entend par « sensorialité », l'aspect, l'odeur, la couleur et la texture, perçu et/ou ressenti par l'utilisateur ou l'utilisatrice au regard, au toucher, ou lors de l'application du produit, sur la peau, les lèvres, les ongles, et/ou les cheveux, de préférence la peau. On entend par « conserver la sensorialité » le fait de ne pas modifier de manière significative pour l'utilisateur ou l'utilisatrice la sensorialité de la composition, voire de conserver une sensorialité identique. La présente invention a également pour objet un procédé de soin cosmétique pour le soin de la peau comprenant une étape d’application sur la peau d’une composition cosmétique à texture évolutive sous forme d’émulsion eau-dans-huile selon l’invention. Pour cette application, on peut, par exemple, utiliser les formes galéniques décrites ci-dessus. L’application sur la peau peut donc être réalisée en fonction de la forme galénique utilisée. La fréquence d’application peut être toute fréquence souhaitée par l’utilisateur/l’utilisatrice, par exemple une application quotidienne, biquotidienne, hebdomadaire et/ou bimensuelle. Il peut s’agir par exemple d’une application une fois par semaine, deux fois par semaine, trois fois par semaine ou plus, une fois par jour, deux fois par jour ou plus. Avantages La présente invention présente de nombreux avantages, notamment de rendre accessible des compositions pour le soin de la peau sous forme d’émulsion E/H: - enrichies en molécules actives ; - qui restent homogènes au stockage à température ambiante après une durée minimale de un mois; - apportant une double propriété évolutive en texture et sensorialité ; et - exempte du phénomène dit de "savonnage". La présente invention présente également l’avantage de proposer des compositions à texture évolutive pour le soin de la peau sous forme d’émulsion E/H, qui sont exemptes de composé siliconé tel que la cyclométhicone, de détergent sulfaté tel que le sodium lauryl sulfate, et d’éther de glycol aromatique tel que le phénoxyéthanol. Dans le cadre de la présente invention, sauf mention contraire, par composé siliconé on entend tout composé siliconé connu de l’homme du métier et/ou susceptible d’être utilisé dans une composition cosmétique, dermatologique et/ou pharmaceutique. Il peut s’agir de tout composé inorganique formé d'une chaîne silicium-oxygène (-Si-O-Si-O-Si-O-) sur laquelle des groupes se fixent, sur les atomes de silicium. Il peut s’agir également de tout composé comprenant les 4 types de motifs siloxaniques suivants : dans lesquels R peut être un alkyle, par exemple un méthyle, un radical aromatique, par exemple un groupement phényle, un groupement amine, un groupement aminoalkyle, par exemple un aminodiméthyle. Il peut s’agir également de tout composé siliconé cité dans le dictionnaire INCI (International Nomenclature of Cosmetic Ingredients) publié par le PCPC (Personal Care Products council). Avantageusement, la composition cosmétique peut être exempte de tout composé siliconé choisi dans le groupe comprenant les diméthicones, le cyclotétrasiloxane, cyclopentasiloxane, le cyclométhicone, le cyclohexasiloxane, le cyclosiloxane, le trisiloxane, le copolymère de diméthicones, le copolymère de vinyl diméthicones, le Polyglycoéthylène 12 diméthicone, le phényltriméthicone, l’amodiméthicone, le cyclopentasiloxane, le copolymère d’acrylates/polytriméthylsiloxyméthacrylate. EQUIVALENTS Les exemples représentatifs qui suivent sont destinés à illustrer l'invention et ne sont pas destinés à limiter la portée de l'invention, ni ne doivent être interprétés comme tels. En effet, diverses modifications de l'invention et de nombreux autres modes de réalisation de celle-ci, en plus de celles présentées et décrites ici, apparaîtront à la personne du métier à partir de l’ensemble du contenu de ce document, y compris les exemples qui suivent. Les exemples qui suivent contiennent des informations importantes supplémentaires, d’exemplification et d’enseignement qui peuvent être adaptés à la pratique de cette invention dans ses divers modes de réalisation et les équivalents de ceux-ci. Les exemples suivants sont donnés à titre indicatif et sans aucun caractère limitatif de l’invention. Des avantages autres que ceux décrits dans la présente demande pourront encore apparaître à l’homme du métier à la lecture des exemples ci-dessous donnés à titre illustratif. Brève description des figures représente une photographie au microscope (A) de l’émulsion E 5, et (B) de l’émulsion E4, respectivement de l’Exemple 2, après étalement sur une lame. représente une photographie au microscope (A) de l’émulsion E 5, et (B) de l’émulsion E4, respectivement de l’Exemple 2, après étalement sur une lame et test de l’ajout d’une goutte d’eau sous la lamelle du microscope pour voir le sens de l’émulsion. Les clichés montrent : (A) l’eau s’infiltre en emportant la formule, ce qui confirme que la phase externe est de l’eau et donc la composition une émulsion H/E ; (B) l’eau ne s’infiltre pas dans la formule, ce qui confirme que la phase externe est de l’huile et donc la composition une émulsion E/H. EXEMPLES La personne du métier dispose d’une solide littérature de la formulation des compositions cosmétiques de laquelle elle peut tirer parti, en combinaison avec les informations contenues dans ce document, pour des enseignements sur les méthodes de synthèse et la caractérisation compositions sous forme d’émulsion E/H, lesquels peuvent être exploités pour la mise en œuvre de la présente invention. La personne du métier pourra se référer à l’enseignement et aux exemples spécifiques fournis dans le présent document, se rapportant à divers exemples de réalisation de compositions sous forme d’émulsion E/H, pour mettre en œuvre la présente invention dans toute sa portée. Dans les exemples, tous les pourcentages sont donnés en poids, sauf indication contraire, la température est exprimée en degré Celsius sauf indication contraire, et la pression est la pression atmosphérique, sauf indication contraire. Dans les exemples, les ingrédients sont indiqués par leur nom INCI et leurs quantités sont données en pondéral par rapport au poids total de la composition. Exemple 1: Exemple de compositions cosmétiques à texture évolutive sous forme d’émulsion E/H selon la présente invention Mode opératoire : on a préparé séparément les deux phases et on a introduit lentement la phase aqueuse dans la phase huileuse sous agitation à chaud (environ 70°C), puis, on a ajouté les charges. On prépare trois émulsions E/H, (E1), (E2), (E3) dont les compositions massiques sont indiquées dans le tableau 1 ci-dessous, comprenant Ingrédients Composition (pourcentage en poids par rapport au poids total de la composition) E1 E2 E3 EAU qsp qsp qsp Système émulsionnant (i) Emulsionnant non ionique de HLB ≥ 10 à base de glucoside d'alkyle gras en C16 à C18 et d'alcool gras en C16 à C18 dans un rapport massique glucoside d’alkyle gras/ alcool gras de 20/80 1 à 5 (ii) Emulsionnant anionique à base d’un sel de potassium de phosphate d’alkyle gras en C14 à C18 0,01 à 1 Gélifiant (iii) Carbomère 0,05 à 1 Poudre de toucher (iv) Amidon d’origine naturelle 0,1 à 5 Huile estérifiée d’origine végétale (v) Ester d’acide caprylique/caprique d'alcool gras saturé en C12-18 4 à 14 Actif(s) Agent hydratant + Agent raffermissant 3 à 10 Parfum(s) 0,5 à 1 Conservateur(s) 0,5 à 1 Les émulsions ainsi préparées sont ensuite conservées dans une enceinte climatique isolée et régulée à une température de 20°C pendant 7 jours. A l'issue de cette période de 7 jours, l'aspect de chaque émulsion préparée est observé et la viscosité de chaque émulsion est mesurée à 25°C à l’aide d’un viscosimètre Brookfield RV6 à 12 tpm. Les émulsions sont ensuite replacées et conservées dans la même enceinte climatique isolée et régulée à une température de 20°C jusqu'à 1 mois. Après une période d'un mois, chaque émulsion est sortie de l'enceinte climatique pour en observer l'aspect et en mesurer la viscosité de nouveau à 25°C à l’aide d’un viscosimètre Brookfield RV6 à 12 tpm. L’ensemble des compositions sont des émulsions E/H (confirmé au microscope), et ont la texture évolutive recherchée : la viscosité à 25°C entre J7 et J30 augmente d’environ 25000 cP (25 Pa.s) à J7 pour atteindre 55000 cP (55 Pa.s) à J30 (mesuré à 25°C, 12 tpm (« 12rpm » en anglais) avec un viscosimètre Brookfield RV6). Par ailleurs, on peut constater au microscope, qu'après un mois de conservation à 20°C, on n’observe aucune formation de vésicule d’eau dans la phase huileuse, l’émulsion reste parfaitement homogène. La conclusion est que l’association des composants (i) à (v) dans le tableau ci-dessus est génératrice de stabilité, tout en permettant l’évolution de la texture de l’émulsion vers une consistance semblable à un flan qui se développe sur une période d’un mois. La crème obtenue une fois la période de maturation de un mois passée, a fait l'objet de plusieurs tests sur panel d'utilisatrices, et ces tests ont montré : - une sensorialité évolutive : riche à l’application mais qui s’absorbe rapidement ; - une très bonne appréciation de la texture. Conclusion : Les résultats montrent que l’association des composants (i) à (v) dans le tableau ci-dessus permet d'obtenir une émulsion E/H homogène dans le temps, à texture évolutive, tout en conservant des qualités sensorielles optimales pour un utilisateur ou une utilisatrice. Exemple 2: Exemple comparatif On compare une émulsion E/H (E4) préparée selon l’Exemple 1 avec la même émulsion (E5) dans laquelle on a substitué l’émulsionnant non ionique de HLB ≥ 10 à base de glucoside d'alkyle gras et d'alcool gras avec un autre système émulsionnant non ionique de HLB ≥ 10, cette fois à base de polyglycéryl-6 distéarate. Les émulsions E4 contiennent l’émulsionnant non ionique (ia), alors que les émulsions E5 contiennent l’émulsionnant non ionique (ib). Dans le tableau ci-dessous, les gammes de % indiquées pour chaque ingrédient dénotent les fourchettes de % dans lesquelles chaque ingrédient peut être utilisé pour préparer les émulsions selon l’invention (E4), en comparaison avec les émulsions E5 n’entrant pas dans le cadre de la présente invention. Le principe du tableau ci-dessous est que les émulsions E4 et E5 contiennent le même pourcentage de chaque type d’ingrédient, de sorte qu’elles peuvent être directement comparées. Ainsi, une émulsion E4 selon l’invention contenant x1% en poids d’émulsionnant non ionique (ia), x2% en poids d’émulsionnant anionique (ii), x3% en poids de carbomère (iii), x4% en poids d’amidon d’origine naturelle (iv), x5% en poids d’ester d’acide caprylique/caprique d'alcool gras saturé en C12-18 (v), x6% en poids d’actifs, x7% en poids de parfum et x8% en poids de conservateurs, sera comparée avec une émulsion E5 contenant x1% en poids d’émulsionnant non ionique (ib), x2% en poids d’émulsionnant anionique (ii), x3% en poids de carbomère (iii), x4% en poids d’amidon d’origine naturelle (iv), x5% en poids d’ester d’acide caprylique/caprique d'alcool gras saturé en C12-18 (v), x6% en poids d’actifs, x7% en poids de parfum et x8% en poids de conservateurs. A part l’émulsionnant non ionique (ia dans E4 et ib dans E5), tous les autres ingrédients sont identiques et dans les même quantités entre une émulsion E4 et l’émulsion comparative E5 (cf. Tableau 2) . Ingrédients Composition (pourcentage en poids par rapport au poids total de la composition) E4 E5 EAU qsp qsp Système émulsionnant (ia) Emulsionnant non ionique de HLB ≥ 10 à base de glucoside d'alkyle gras en C16 à C18 et d'alcool gras en C16 à C18 dans un rapport massique glucoside d’alkyle gras/ alcool gras de 20/80 1 à 5 - (ib) Emulsionnant non ionique de HLB ≥ 10 à base de polyglycéryl-6 distéarate - 1 à 5 (ii) Emulsionnant anionique à base d’un sel de potassium de phosphate d’alkyle gras en C14 à C18 0,01 à 1 0,01 à 1 Gélifiant (iii) Carbomère 0,05 à 1 0,05 à 1 Poudre de toucher (iv) Amidon d’origine naturelle 0,1 à 5 0,1 à 5 Huile estérifiée d’origine végétale (v) Ester d’acide caprylique/caprique d'alcool gras saturé en C12-18 4 à 14 4 à 14 Actif(s) Agent hydratant + Agent raffermissant 3 à 10 3 à 10 Parfum(s) 0,5 à 1 0,5 à 1 Conservateur(s) 0,5 à 1 0,5 à 1 Bien que l’association émulsionnant non ionique+émulsionnant anionique+carbomère+amidon+ester d’acide caprylique/caprique d'alcool gras saturé en C12-18 de l’émulsion E5 permet de supprimer le sodium lauryl sulfate, la cyclométhicone et le phénoxyéthanol, l’émulsion obtenue est d’orientation H/E (test d’ajout d’une goutte d’eau sous la lamelle du microscope pour voir le sens de l’émulsion – cf. FIG. 2A). L’émulsion E4 en revanche est une émulsion E/H, ce qui permet de s’affranchir du phénomène de savonnage (FIG. 2B). E4 permet également de supprimer le sodium lauryl sulfate, la cyclométhicone et le phénoxyéthanol, à l’instar des émulsions E1 à E3 de l’Exemple 1. REFERENCES 1. E. W. Flick « Cosmetic additives-an industrial guide », William Andrew Publishing/Noyes, 1991. 2. WO 94/01073. 3. EP 0 958 856. Composition cosmétique à texture évolutive sous forme d’émulsion eau-dans-huile comprenant, dans un milieu physiologiquement acceptable: (i) au moins un système émulsionnant non ionique de HLB ≥ 9, de préférence de HLB ≥ 10, à base de glucoside d'alkyle gras et d'alcool gras, de préférence dans un rapport massique glucoside d’alkyle gras/ alcool gras allant de 10/90 à 30/70, de préférence de 15/85 à 25/75, de préférence de 18/82 à 22/78, tout préférentiellement autour de 20/80 ; (ii) au moins un émulsionnant anionique à base de phosphate d’alkyle gras, de préférence un sel de métal alcalin de phosphate d’alkyle gras ; (iii) au moins un gélifiant de type carbomère ; (iv) au moins une poudre de toucher, de préférence choisie parmi les amidons naturels ou modifiés, de préférence d’origine naturelle ; et (v) au moins une huile estérifiée de préférence d’origine végétale à base d’un ester d’acide gras en C8-C10 d'alcool gras saturé en C12-18, de préférence un ester d’acide caprylique/caprique d'alcool gras saturé en C12-18; ladite composition étant exempte de composé siliconé tel que la cyclométhicone, de détergent sulfaté tel que le sodium lauryl sulfate, et d’éther de glycol aromatique tel que le phénoxyéthanol. Composition selon la revendication 1, dans laquelle le système émulsionnant non ionique a un HLB de 10. Composition selon la revendication 1 ou 2, dans laquelle le système émulsionnant non ionique comprend un glucoside d’alkyle gras en C12 à C22, de préférence de C16 à C18, et un alcool gras en C12 à C22, de préférence de C16 à C18. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, dans laquelle le glucoside est D-glucopyranoside. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, dans laquelle le système émulsionnant non ionique comprend un mélange de D-glucopyranoside cétéarylique et d’alcool cétéarylique. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, dans laquelle le système émulsionnant non ionique est présent à raison de 1 à 5% en poids, de préférence 2,0 à 3,0% en poids, de préférence 2,2 à 2,8% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 6, dans laquelle l’émulsionnant anionique comprend un sel de métal alcalin de phosphate d’alkyle gras en C12 à C22, de préférence en C13 à C20, de préférence de C14 à C18, plus préférentiellement un sel de métal alcalin de phosphate de cétyle, encore plus préférentiellement un sel de potassium de phosphate de cétyle. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 7, dans laquelle l’émulsionnant anionique est présent à raison de de 0,01 à 1% en poids, de préférence 0,05 à 0,4% en poids, de préférence 0,1 à 0,4% en poids, de préférence 0,1 à 0,3% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 8, dans laquelle le gélifiant comprend au moins un composé carbomère choisi parmi les homopolymères d’acide acrylique réticulés avec un éther d’allyle de pentaérythritol, un éther d’allyle de sucrose, ou un éther d’allyle de propylène. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 9, dans laquelle le gélifiant carbomère est présent à raison de 0,05 à 1% en poids, de préférence 0,20 à 0,40% en poids, de préférence 0,28 à 0,35% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 10, dans laquelle la poudre de toucher est choisie parmi l’amidon de maïs, l’amidon de riz, l’amidon de tapioca, le fécule de pomme de terre, l’amidon de blé, l’amidon de sorgho, l’amidon de pois, naturels ou modifiés, de préférence naturels. Composition selon la revendication 11, dans laquelle la poudre de toucher est l’amidon de tapioca, naturel ou modifié, de préférence naturel. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 12, dans laquelle la poudre de toucher est présente à raison de 0,1 à 5% en poids, de préférence 1 à 3% en poids par rapport au poids total de la composition. Utilisation de l’association (i) d’au moins un système émulsionnant non ionique de HLB ≥ 9, de préférence de HLB ≥ 10, à base de glucoside d'alkyle gras et d'alcool gras, de préférence dans un rapport massique glucoside alkyle gras/ alcool gras allant de 10/90 à 30/70, de préférence de 15/85 à 25/75, de préférence de 18/82 à 22/78, tout préférentiellement autour de 20/80 ; (ii) d’au moins un émulsionnant anionique à base de phosphate d’alkyle gras, de préférence un sel de métal alcalin de phosphate d’alkyle gras ; (iii) d’au moins un gélifiant de type carbomère, tels que les homopolymères d’acide acrylique réticulés avec un éther d’allyle de pentaérythritol, un éther d’allyle de sucrose, ou un éther d’allyle de propylène ; (iv) d’au moins une poudre de toucher, de préférence choisie parmi les amidons naturels ou modifiés, de préférence d’origine naturelle, telle que l’amidon de maïs, l’amidon de riz, l’amidon de tapioca, le fécule de pomme de terre, l’amidon de blé, l’amidon de sorgho, l’amidon de pois, naturels ou modifiés, de préférence naturels, tout préférentiellement l’amidon de tapioca; et (v) au moins une huile estérifiée de préférence d’origine végétale à base d’un ester d’acide gras en C8-C10 d'alcool gras saturé en C12-18, de préférence un ester d’acide caprylique/caprique d'alcool gras saturé en C12-18; pour la formulation d’une composition à texture évolutive sous forme d’émulsion eau-dans-huile.