FR 3114746 A1 20220408 FR 2010177 A 20201006 Composition stable comprenant de la polydatine La présente invention concerne une composition comprenant : (a) de la polydatine ; (b) au moins un composé acide caféoyl quinique ; (c) au moins un composé vitamine B3 ; et (d) de l’eau, dans laquelle la quantité du (b) composé acide caféoyl quinique est de 0,5 % en poids ou plus, de préférence 1,0 % en poids ou plus, et de manière davantage préférée 1,5 % en poids ou plus, rapportée au poids total de la composition. La composition selon la présente invention est stable vis-à-vis, en particulier, de la lumière. Figure pour l'abrégé : néant COMPOSITION STABLE COMPRENANT DE LA POLYDATINE La présente invention concerne une composition, de préférence une composition cosmétique ou dermatologique, qui inclut de la polydatine mais est stable vis-à-vis, en particulier, de la lumière. Art connexe La formation de radicaux libres est largement considérée comme jouant un rôle important dans les mécanismes de vieillissement de la peau. Les radicaux libres sont des espèces moléculaires hautement réactives avec des électrons non appariés qui peuvent endommager directement diverses membranes cellulaires, des lipides, protéines, l’ARN et l’ADN. Les effets endommageants desdits radicaux libres, souvent présents sous la forme d’espèces réactives de l’oxygène, sont induits à l’intérieur du tissu et des cellules pendant un métabolisme normal et à l’extérieur à travers divers stress oxydatifs. Une exposition aux UV et la pollution environnementale peuvent accélérer le vieillissement de la peau en produisant des radicaux libres dans la peau. Les antioxydants protègent les cellules des dommages du stress oxydatif en désactivant les radicaux libres et en inhibant les réactions d’oxydation. L’application topique d’antioxydants est largement utilisée dans des produits de soin de la peau pour empêcher le vieillissement de la peau. Il a antérieurement été montré dans le domaine de la cosmétique que des polyphénols agissent de manière synergique avec d’autres antioxydants tels que la vitamine E et les caroténoïdes. Divulgation de l’invention La polydatine (également connue sous le nom de picéide) est un antioxydant, et peut être utilisée comme ingrédient actif blanchissant puissant. Toutefois, une composition incluant de la polydatine est difficilement stable vis-à-vis, en particulier, de la lumière. Un objectif de la présente invention est de proposer une composition qui inclut de la polydatine, mais est stable vis-à-vis, en particulier, de la lumière. L’objectif ci-dessus de la présente invention peut être atteint avec une composition comprenant : (a) de la polydatine ; (b) au moins un composé acide caféoyl quinique ; (c) au moins un composé vitamine B3 ; et (d) de l’eau, dans laquelle la quantité du (b) composé acide caféoyl quinique est de 0,5 % en poids ou plus, de préférence de 1,0 % en poids ou plus, et de manière davantage préférée de 1,5 % en poids ou plus, rapportée au poids total de la composition. La (a) polydatine peut être dérivée de plantes. La quantité de la (a) polydatine dans la composition selon la présente invention peut aller de 0,01 % à 3 % en poids, de préférence de 0,05 % à 2 % en poids, et de manière davantage préférée de 0,1 % à 1 % en poids, rapportée au poids total de la composition. Le (b) composé acide caféoyl quinique peut être représenté par la formule (I) suivante : (I) dans laquelle R 1 , R 2 , R 3 , et R 4 représentent indépendamment un atome d’hydrogène ou le radical caféoyle représenté par la formule (II) suivante : (II) à condition qu’au moins l’un de R 1 , R 2 , R 3 , et R 4 représente le radical caféoyle de la formule (II). Le (b) composé acide caféoyl quinique peut être l’acide chlorogénique. Le (b) composé acide caféoyl quinique peut être dérivé de plantes. La quantité du (des) (b) composé (s) acide caféoyl quinique dans la composition selon la présente invention peut aller de 0,5 % à 15 % en poids, de préférence de 1,0 % à 10 % en poids, et de manière davantage préférée de 1,5 % à 5 % en poids, rapportée au poids total de la composition. Le (c) composé vitamine B3 peut être représenté par la formule (III) suivante : (III) dans laquelle R désigne -CONH 2 , -COOH, CH 2 OH, -CO-NH-CH 2 -COOH ou -CO-NH-OH. Le (c) composé vitamine B3 peut être le niacinamide. La quantité du (des) (c) composé(s) vitamine B3 dans la composition selon la présente invention peut aller de 0,1 % à 15 % en poids, de préférence de 0,5 % à 10 % en poids, et de manière davantage préférée de 1 % à 5 % en poids, rapportée au poids total de la composition. Le rapport en poids de la quantité de la (a) polydatine/le(s) (b) composé(s) acide caféoyl quinique(s) peut être de 0,1 à 1, de préférence de 0,2 à 0,5, et de manière davantage préférée de 0,3 à 0,4. Le rapport en poids de la quantité de la (a) polydatine/le(s) (c) composé(s) vitamine B3 peut être de 0,01 à 0,5, de préférence de 0,05 à 0,3, et de manière davantage préférée de 0,1 à 0,2. Le rapport en poids de la quantité du (des) (c) composé(s) vitamine B3/du (des) (b) composé(s) acide caféoyl quinique peut être de 1 à 8, de préférence de 1,5 à 4, et de manière davantage préférée de 2 à 3. La composition selon la présente invention peut être sous la forme d’une émulsion H/E, de préférence une nano- ou micro-émulsion H/E, et de manière davantage préférée une nano- ou micro-émulsion en gel H/E. La présente invention concerne également un processus cosmétique pour traiter une substance kératineuse telle que la peau, comprenant l’étape d’application de la composition selon la présente invention à la substance kératineuse. Après des recherches diligentes, les inventeurs ont découvert qu’il est possible de proposer une composition qui inclut de la polydatine mais est stable vis-à-vis, en particulier, de la lumière. Ainsi, la composition selon la présente invention comprend (a) de la polydatine ; (b) au moins un composé acide caféoyl quinique ; (c) au moins un composé vitamine B3 ; et (d) de l’eau, dans laquelle la quantité du (b) composé acide caféoyl quinique est de 0,5 % en poids ou plus, de préférence de 1,0 % en poids ou plus, et de manière davantage préférée de 1,5 % en poids ou plus, rapportée au poids total de la composition. La composition selon la présente invention est stable vis-à-vis de plusieurs facteurs, dont le refroidissement et la lumière, en particulier la lumière telle que la lumière visible, les rayons UV et les rayons IR. Ainsi, la composition selon la présente invention peut avoir une stabilité thermique et une photostabilité supérieures, en particulier une photostabilité supérieure. L’expression « stabilité thermique supérieure » signifie ici que, après refroidissement, par exemple, à 4 °C, pendant une certaine durée telle que 1 mois, la composition selon la présente invention est visuellement homogène et ne provoque pas de précipitation de polydatine qui peut se présenter sous la forme de particules de cristaux. L’expression « photostabilité supérieure » signifie ici que 50 % ou plus, de préférence 55 % ou plus, et de manière davantage préférée 60 % ou plus de polydatine avant exposition à la lumière peut rester après exposition à la lumière. Ci-après, on expliquera de manière plus détaillée la composition selon la présente invention. [Polydatine] La composition selon la présente invention comprend (a) de la polydatine. La polydatine, qui peut être décrite comme du 3,4′,5-trihydroxystilbène-3-β-mono-D glucoside, est un stilbénoïde. Les stilbénoïdes ont de fortes propriétés antioxydantes naturelles d’extinction des radicaux libres et de limitation du stress oxydatif. Ces propriétés peuvent être utilisées pour des produits de soin de la peau ou de soin solaire, y compris dans des compositions selon la présente invention. Lorsqu’elle est exposée à la lumière solaire ou à un autre rayonnement, la polydatine, qui est active dans une conformation trans-, se photoisomérise en cis-polydatine qui a moins d’activité biologique. La quantité de la (a) polydatine dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % en poids ou plus, de préférence 0,05 % en poids ou plus, et de manière davantage préférée 0,1 % en poids ou plus, rapportée au poids total de la composition. La quantité de la (a) polydatine dans la composition selon la présente invention peut être de 3 % en poids ou moins, de préférence 2 % en poids ou moins, et de manière davantage préférée 1 % en poids ou moins, rapportée au poids total de la composition, à condition que la quantité de la (a) polydatine ne soit pas nulle. La quantité de la (a) polydatine dans la composition selon la présente invention peut aller de 0,01 % à 3 % en poids, de préférence de 0,05% à 2 % en poids, et de manière davantage préférée de 0,1 % à 1 % en poids, rapportée au poids total de la composition. [Composé acide caféoyl quinique] La composition selon la présente invention comprend (b) au moins un composé acide caféoyl quinique. Si deux ou plus de deux composés acide caféoyl quinique sont utilisés, ils peuvent être identiques ou différents. Le (b) composé acide caféoyl quinique signifie ici un composé qui comporte une structure acide quinique avec au moins un radical ou groupe caféoyle. Le (b) composé acide caféoyl quinique peut être représenté par la formule (I) suivante : (I) dans laquelle R 1 , R 2 , R 3 , et R 4 représentent indépendamment un atome d’hydrogène ou le radical caféoyle représenté par la formule (II) suivante : (II) à condition qu’au moins l’un de R 1 , R 2 , R 3 , et R 4 représente le radical caféoyle de la formule (II). Comme exemples du (b) composé acide caféoyl quinique, on peut faire mention des acide 3-caféoylquinique (acide chlorogénique), acide 4,5-di-caféoylquinique, acide 3,5-di-caféoylquinique, acide 1,3-di-caféoylquinique, acide 3,4-di-caféoylquinique, acide 3,4,5-tri-caféoylquinique, et leurs mélanges. Il est préférable que le (b) composé acide caféoyl quinique soit l’acide chlorogénique. La quantité du (des) (b) composé(s) acide caféoyl quinique dans la composition selon la présente invention est de 0,5 % en poids ou plus, et peut de préférence être de 1,0 % en poids ou plus, et de manière davantage préférée de 1,5 % en poids ou plus, rapportée au poids total de la composition. La quantité du (des) (b) composé(s) acide caféoyl quinique dans la composition selon la présente invention peut être de 15 % en poids ou moins, de préférence 10 % en poids ou moins, et de manière davantage préférée de 5 % en poids ou moins, rapportée au poids total de la composition, à condition que la quantité du (b) composé acide caféoyl quinique ne soit pas nulle. La quantité du (des) (b) composé(s) acide caféoyl quinique dans la composition selon la présente invention peut aller de 0,5 % à 15 % en poids, de préférence de 1,0 % à 10 % en poids, et de manière davantage préférée de 1,5 % à 5 % en poids, rapportée au poids total de la composition. [Composé vitamine B3] La composition selon la présente invention comprend (c) au moins un composé vitamine B3. Si deux ou plus de deux composés vitamine B3 sont utilisés, ils peuvent être identiques ou différents. Le composé vitamine B3 signifie ici le composé dans le groupe de la vitamine B3 ainsi que leurs dérivés. La vitamine B3, également appelée vitamine PP, est ici un composé représenté par la formule (III) suivante : (III) dans laquelle R peut être -CONH 2 (niacinamide), -COOH (acide nicotinique ou niacine), ou CH 2 OH (alcool nicotinylique), -CO-NH-CH 2 -COOH (acide nicotinurique) ou -CO-NH-OH (acide nicotinyl hydroxamique). Le niacinamide est préférable. Les dérivés de vitamine B3 que l’on peut mentionner incluent, par exemple, les esters d’acide nicotinique tels que nicotinate de tocophérol, les amides dérivés de niacinamide par substitution des groupes hydrogène de -CONH 2 , les produits de réaction avec des acides carboxyliques et acides aminés, les esters d’alcool nicotinylique et d’acides carboxyliques tels qu’acide acétique, acide salicyclique, acide glycolique ou acide palmitique. On peut également faire mention des dérivés suivants : 2-chloronicotinamide, 6-méthylnicotinamide, 6-aminonicotinamide, N-méthylnicotinamide, N,N-diméthylnicotinamide, N,N-diéthylnicotinamide, N-picolylnicotinamide, N-allylnicotinamide, N-(hydroxyméthyl)nicotinamide, acide imide quinolinique, nicotinanilide, N-benzylnicotinamide, N-éthylnicotinamide, nifénazone, nicotinaldéhyde, acide isonicotinique, acide méthylisonicotinique, thionicotinamide, nialamide, acide 2-mercapto nicotinique, nicomol et niaprazine, nicotinate de méthyle et nicotinate de sodium. D’autres dérivés de vitamine B3 que l’on peut également mentionner incluent ses sels inorganiques, tels que les chlorures, bromures, iodures ou carbonates, et ses sels organiques, tels que les sels obtenus par réaction avec des acides carboxyliques, tels qu’acétate, salicylate, glycolate, lactate, malate, citrate, mandélate, tartrate, etc. La quantité du (des) (c) composé(s) vitamine B3 dans la composition selon la présente invention peut être de 0,1 % en poids ou plus, de préférence 0,5 % en poids ou plus, et de manière davantage préférée 1 % en poids ou plus, rapportée au poids total de la composition. La quantité du (des) (c) composé(s) vitamine B3 dans la composition selon la présente invention peut être de 15 % en poids ou moins, de préférence 10 % en poids ou moins, et de manière davantage préférée 5 % en poids ou moins, rapportée au poids total de la composition, à condition que la quantité du (c) composé vitamine B3 ne soit pas nulle. La quantité du (des) (c) composé(s) vitamine B3 dans la composition selon la présente invention peut aller de 0,1 % à 15 % en poids, de préférence de 0,5 % à 10 % en poids, et de manière davantage préférée de 1 % à 5 % en poids, rapportée au poids total de la composition. (Rapport en poids) Le rapport en poids de la quantité de la (a) polydatine/du (des) (b) composé(s) acide caféoyl quinique peut être de 0,1 ou plus, de préférence 0,2 ou plus, et de manière davantage préférée 0,3 ou plus. Le rapport en poids de la quantité de la (a) polydatine/du (des) (b) composé(s) acide caféoyl quinique peut être de 1 ou moins, de préférence 0,5 ou moins, et de manière davantage préférée de 0,4 ou moins. Le rapport en poids de la quantité de la (a) polydatine/du (des) (b) composé(s) acide caféoyl quinique peut être de 0,1 à 1, de préférence de 0,2 à 0,5, et de manière davantage préférée de 0,3 à 0,4. Le rapport en poids de la quantité de la (a) polydatine/du (des) (c) composé(s) vitamine B3 peut être de 0,01 ou plus, de préférence 0,05 ou plus, et de manière davantage préférée de 0,1 ou plus. Le rapport en poids de la quantité de la (a) polydatine/du (des) (c) composé(s) vitamine B3 peut être de 0,5 ou moins, de préférence 0,3 ou moins, et de manière davantage préférée de 0,2 ou moins. Le rapport en poids de la quantité de la (a) polydatine/du (des) (c) composé(s) vitamine B3 peut être de 0,01 à 0,5, de préférence de 0,05 à 0,3, et de manière davantage préférée de 0,1 à 0,2. Le rapport en poids de la quantité du (des) (c) composé(s) vitamine B3/du (des) (b) composé(s) acide caféoyl quinique peut être de 1 ou plus, de préférence 1,5 ou plus, et de manière davantage préférée 2 ou plus. Le rapport en poids de la quantité du (des) (c) composé(s) vitamine B3/du (des) (b) composé(s) acide caféoyl quinique peut être de 8 ou moins, de préférence 4 ou moins, et de manière davantage préférée 3 ou moins. Le rapport en poids de la quantité du (des) (c) composé(s) vitamine B3/du (des) (b) composé(s) acide caféoyl quinique peut être de 1 à 8, de préférence de 1,5 à 4, et de manière davantage préférée de 2 à 3. [Eau] La composition selon la présente invention comprend (d) de l’eau. La quantité de (d) l’eau dans la composition selon la présente invention peut être de 50 % en poids ou plus, de préférence 60 % en poids ou plus, et de manière davantage préférée de 70 % en poids ou plus, rapportée au poids total de la composition. Par ailleurs, la quantité de (d) l’eau dans la composition selon la présente invention peut être de 95 % en poids ou moins, de préférence 90 % en poids ou moins, et de manière davantage préférée de 85 % en poids ou moins, rapportée au poids total de la composition, à condition que la quantité de (d) l’eau ne soit pas nulle. La quantité de (d) l’eau dans la composition selon la présente invention peut aller de 50 % à 95 % en poids, de préférence de 60 % à 90 % en poids, de manière davantage préférée de 70 % à 85 % en poids, rapportée au poids total de la composition. [Solubilisant] La composition selon la présente invention peut comprendre en outre au moins un solubilisant. Si l’on utilise deux solubilisants ou plus, ils peuvent être identiques ou différents. Le solubilisant peut solubiliser la (a) polydatine davantage dans (d) l’eau. Un ou plusieurs solubilisants peuvent être un hydrotrope, mais il n’est pas nécessaire que les solubilisants soient des hydrotropes. Des hydrotropes (ou agents hydrotropes) sont une classe diverse de composés solubles dans l’eau qui sont caractérisés par une structure moléculaire amphiphile et une capacité à augmenter considérablement la solubilité de molécules organiques peu solubles dans l’eau. De nombreux hydrotropes comportent une structure aromatique avec une fraction ionique, alors que certains d’entre eux sont des chaînes alkyle linéaires. Bien que les hydrotropes ressemblent de façon notable à des tensioactifs et aient la capacité de réduire la tension de surface, leurs petits motifs hydrophobes et chaîne alkyle relativement courte les distinguent en tant que classe d’amphiphiles séparée. En conséquence, leur hydrophobie n’est pas suffisante pour créer des structures auto-associées bien organisées, telles que des micelles, même à une haute concentration. Les molécules hydrotropes communes incluent : 1,3-benzènedisulfonate de sodium, benzoate de sodium, 4-pyridinecarboxylate de sodium, salicylate de sodium, benzène sulfonate de sodium, caféine, p-toluène sulfonate de sodium, butyl monoglycolsulfate de sodium, acide 4-aminobenzoïque HCl, cumène sulfonate de sodium, 2-méthacryloyloxyéthyl phosphorylcholine, résorcinol, butylurée, pyrogallol, N-picolylacétamide 3,5, procaïne HCl, proline HCl, pyridine, 3-picolylamine, ibuprofène de sodium, xylènesulfonate de sodium, carbamate d’éthyle, chlorhydrate de pyridoxal, benzoate de sodium, 2-pyrrolidone, éthylurée, N,N-diméthylacétamide, N-méthylacétamide, et isoniazide. On peut trouver des hydrotropes dans Lee J. et al., « Hydrotropic Solubilization of Paclitaxel: Analysis of Chemical Structures for Hydrotropic Property », Pharmaceutical Research, Vol. 20, No. 7, 2003 ; et Lee S. et al., « Hydrotropic Polymers: Synthesis and Characterization of Polymers Containing Picolylnicotinamide Moieties », Macromolecules, 36, 2248 à 2255, 2003. Les hydrotropes préférables peuvent inclure caféine, PCA de sodium, salicylate de sodium, urée, et dihydroxyéthyl urée. La quantité du solubilisant dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % en poids ou plus, de préférence 0,05 % en poids ou plus, et de manière davantage préférée de 0,1 % en poids ou plus, rapportée au poids total de la composition. Par ailleurs, la quantité du solubilisant dans la composition selon la présente invention peut être de 4 % en poids ou moins, de préférence 3 % en poids ou moins, et de manière davantage préférée 2 % en poids ou moins, rapportée au poids total de la composition, à condition que la quantité du solubilisant ne soit pas nulle. La quantité du solubilisant dans la composition selon la présente invention peut aller de 0,01 % à 4 % en poids, de préférence de 0,05 % à 3 % en poids, de manière davantage préférée de 0,1% à 2 % en poids, rapportée au poids total de la composition. [Huile] La composition selon la présente invention peut comprendre en outre au moins une huile. Si l’on utilise deux huiles ou plus, elles peuvent être identiques ou différentes. Ici, « huile » signifie un composé gras ou une substance grasse qui est sous la forme d’un liquide ou d’une pâte (non solide) à température ambiante (25 °C) sous pression atmosphérique (760 mmHg). Comme huiles, celles généralement utilisées en cosmétique peuvent être utilisées seules ou en combinaison. Ces huiles peuvent être volatiles ou non volatiles. L’huile peut être une huile non polaire telle qu’une huile hydrocarbonée, une huile de silicone, ou similaire ; une huile polaire telle qu’une huile végétale ou animale et une huile ester ou une huile éther ; ou un de leurs mélanges. L’huile peut être choisie dans le groupe consistant en des huiles d’origine végétale ou animale, huiles synthétiques, huiles de silicone, huiles hydrocarbonées, et alcools gras. Comme exemples d’huiles végétales, on peut faire mention, par exemple, des huile de lin, huile de camélia, huile de noix de macadamia, huile de maïs, huile de vison, huile d’olive, huile d’avocat, huile de sasanqua, huile de ricin, huile de carthame, huile de jojoba, huile de tournesol, huile d’amande, huile de colza, huile de sésame, huile de soja, huile d’arachide, et leurs mélanges. Comme exemples d’huiles animales, on peut faire mention, par exemple, des squalène et squalane. Comme exemples d’huiles synthétiques, on peut faire mention des huiles alcane telles qu’isododécane et isohexadécane, huiles ester, huiles éther, et triglycérides artificiels. Les huiles ester sont de préférence des esters liquides de monoacides ou polyacides aliphatiques en C 1 à C 26 saturés ou insaturés, linéaires ou ramifiés et de monoalcools ou polyalcools aliphatiques en C 1 à C 26 saturés ou insaturés, linéaires ou ramifiés, le nombre total d’atomes de carbone des esters étant supérieur ou égal à 10. De préférence, pour les esters de monoalcools, au moins l’un parmi l’alcool et l’acide duquel les esters de la présente invention sont dérivés est ramifié. Parmi les monoesters de monoacides et de monoalcools, on peut faire mention des palmitate d’éthyle, palmitate d’éthyl hexyle, palmitate d’isopropyle, carbonate de dicaprylyle, myristates d’alkyle tels que myristate d’isopropyle ou myristate d’éthyle, stéarate d’isocétyle, isononanoate de 2-éthylhexyle, isononanoate d’isononyle, néopentanoate d’isodécyle, et néopentanoate d’isostéaryle. Des esters d’acides dicarboxyliques ou tricarboxyliques en C 4 à C 22 et d’alcools en C 1 à C 22 , et des esters d’acides monocarboxyliques, dicarboxyliques, ou tricarboxyliques et de dihydroxy, trihydroxy, tétrahydroxy, ou pentahydroxy alcools en C 4 à C 26 non-sucre peuvent également être utilisés. On peut notamment faire mention des : sébacate de diéthyle ; sarcosinate d’isopropyl lauroyle ; sébacate de diisopropyle ; sébacate de bis(2-éthylhexyle) ; adipate de diisopropyle ; adipate de di-n-propyle ; adipate de dioctyle ; adipate de bis(2-éthylhexyle) ; adipate de diisostéaryle ; maléate de bis(2-éthylhexyle) ; citrate de triisopropyle ; citrate de triisocétyle ; citrate de triisostéaryle ; trilactate de glycéryle ; trioctanoate de glycéryle ; citrate de trioctyldodécyle ; citrate de trioléyle ; diheptanoate de néopentyl glycol ; diisononanoate de diéthylène glycol. Comme huiles ester, on peut utiliser des esters et diesters de sucre d’acides gras en C 6 à C 30 et de préférence C 12 à C 22 . On rappelle que le terme « sucre » signifie des composés à base d’hydrocarbure portant de l’oxygène contenant plusieurs fonctions alcool, avec ou sans fonctions aldéhyde ou cétone, et qui comprennent au moins 4 atomes de carbone. Ces sucres peuvent être des monosaccharides, oligosaccharides, ou polysaccharides. Les exemples de sucres convenables que l’on peut mentionner incluent sucrose (ou saccharose), glucose, galactose, ribose, fucose, maltose, fructose, mannose, arabinose, xylose, et lactose, et leurs dérivés, notamment les dérivés alkyle, tels que des dérivés méthyle, par exemple le méthylglucose. Les esters de sucre d’acides gras peuvent être choisis notamment dans le groupe comprenant les esters ou mélanges d’esters de sucres décrits précédemment et d’acides gras en C 6 à C 30 et de préférence C 12 à C 22 linéaires ou ramifiés, saturés ou insaturés. S’ils sont insaturés, ces composés peuvent comporter une à trois doubles liaisons carbone-carbone conjuguées ou non conjuguées. Les esters selon cette variante peuvent également être choisis parmi les monoesters, diesters, triesters, tétraesters, et polyesters, et leurs mélanges. Ces esters peuvent être, par exemple, des oléates, laurates, palmitates, myristates, béhenates, cocoates, stéarates, linoléates, linolénates, caprates, et arachidonates, ou leurs mélanges tels que, notamment, esters mixtes d’oléopalmitate, oléostéarate, et palmitostéarate, ainsi que l’hexanoate de pentaérythrityl tétraéthyle. Plus particulièrement, on fait utilisation des monoesters et diesters et notamment des monooléates ou dioléates, stéarates, béhenates, oléopalmitates, linoléates, linolénates, et oléostéarates de sucrose, glucose, ou méthylglucose. Un exemple que l’on peut mentionner est le produit vendu sous le nom Glucate ® DO par la société Amerchol, qui est le dioléate de méthylglucose. Comme exemples d’huiles ester préférables, on peut faire mention, par exemple, des adipate de diisopropyle, adipate de dioctyle, hexanoate de 2-éthylhexyle, laurate d’éthyle, octanoate de cétyle, octanoate d’octyldodécyle, néopentanoate d’isodécyle, propionate de myristyle, 2-éthylhexanoate de 2-éthylhexyle, octanoate de 2-éthylhexyle, caprylate/caprate de 2-éthylhexyle, palmitate de méthyle, palmitate d’éthyle, palmitate d’isopropyle, carbonate de dicaprylyle, sarcosinate d’isopropyl lauroyle, isononanoate d’isononyle, palmitate d’éthylhexyle, laurate d’isohexyle, laurate d’hexyle, stéarate d’isocétyle, isostéarate d’isopropyle, myristate d’isopropyle, oléate d’isodécyle, tri(2-éthylhexanoate) de glycéryle, tétra(2-éthylhexanoate) de pentaérythrithyle, succinate de 2-éthylhexyle, sébacate de diéthyle, et leurs mélanges. Comme exemples de triglycérides artificiels, on peut faire mention, par exemple, des capryl caprylyl glycérides, trimyristate de glycéryle, tripalmitate de glycéryle, trilinolénate de glycéryle, trilaurate de glycéryle, tricaprate de glycéryle, tricaprylate de glycéryle, tri(caprate/caprylate) de glycéryle, et tri(caprate/caprylate/linolénate) de glycéryle. Comme exemples d’huiles de silicone, on peut faire mention, par exemple, des organopolysiloxanes linéaires tels que diméthylpolysiloxane, méthylphénylpolysiloxane, méthylhydrogénopolysiloxane, et similaire ; organopolysiloxanes cycliques tels que cyclohexasiloxane, octaméthylcyclotétrasiloxane, décaméthylcyclopentasiloxane, dodécaméthylcyclohexasiloxane, et similaire ; et leurs mélanges. De préférence, l’huile de silicone est choisie parmi les polydialkylsiloxanes liquides, notamment les polydiméthylsiloxanes (PDMS) liquides et les polyorganosiloxanes liquides comprenant au moins un groupe aryle. Ces huiles de silicone peuvent également être organomodifiées. Les silicones organomodifiés que l’on peut utiliser en conformité avec la présente invention sont des huiles de silicone telles que définies ci-dessus et comprennent dans leur structure, un ou plusieurs groupes organofonctionnels attachés via un groupe à base d’hydrocarbure. Des organopolysiloxanes sont définis plus en détail dans Chemistry and Technology of Silicones de Walter Noll (1968), Academic Press. Ils peuvent être volatils ou non volatils. Lorsqu’ils sont volatils, les silicones sont plus particulièrement choisis parmi ceux ayant un point d’ébullition entre 60 °C et 260 °C, voire plus particulièrement parmi : (i) les polydialkylsiloxanes cycliques comprenant de 3 à 7 et de préférence 4 à 5 atomes de silicium. Il s’agit, par exemple, d’octaméthylcyclotétrasiloxane vendu en particulier sous le nom Volatile Silicone ® 7207 par Union Carbide ou Silbione ® 70045 V2 par Rhodia, décaméthylcyclopentasiloxane vendu sous le nom Volatile Silicone ® 7158 par Union Carbide, Silbione ® 70045 V5 par Rhodia, et dodécaméthylcyclopentasiloxane vendu sous le nom Silsoft 1217 par Momentive Performance Materials, et leurs mélanges. On peut également faire mention des cyclocopolymères du type tel que diméthylsiloxane/méthylalkylsiloxane, tel que Silicone Volatile ® FZ 3109 vendu par la société Union Carbide, de formule : On peut également faire mention de mélanges de polydialkylsiloxanes cycliques avec des composés organosilicium, tels que le mélange d’octaméthylcyclotétrasiloxane et tétratriméthylsilylpentaérythritol (50/50) et le mélange d’octaméthylcyclotétrasiloxane et d’oxy-1,1’-bis(2,2,2’,2’,3,3’-hexatriméthylsilyloxy)néopentane ; et (ii) les polydialkylsiloxanes volatils linéaires contenant 2 à 9 atomes de silicium et ayant une viscosité inférieure ou égale à 5 x 10 - 6 m 2 /s à 25 °C. Un exemple est le décaméthyltétrasiloxane vendu en particulier sous le nom SH 200 par la société Toray Silicone. Des silicones appartenant à cette catégorie sont également décrits dans l’article publié dans Cosmetics and Toiletries, Vol. 91, Jan. 76, pp. 27-32, Todd & Byers, Volatile Silicone Fluids for Cosmetics . La viscosité des silicones est mesurée à 25 °C selon la norme ASTM 445 Annexe C. Des polydialkylsiloxanes non volatils peuvent également être utilisés. Ces silicones non volatils sont plus particulièrement choisis parmi les polydialkylsiloxanes, parmi lesquels on peut faire mention surtout des polydiméthylsiloxanes contenant des groupes terminaux triméthylsilyle. Parmi ces polydialkylsiloxanes, on peut faire mention, de manière non limitante, des produits commerciaux suivants : - les huiles Silbione ® de la gamme 47 et 70 047 ou les huiles Mirasil ® vendues par Rhodia, par exemple l’huile 70 047 V 500 000 ; - les huiles de la gamme Mirasil ® vendue par la société Rhodia ; - les huiles de la gamme 200 de la société Dow Corning, telles que DC200 de viscosité de 60 000 mm²/s ; et - les huiles Viscasil ® de General Electric et certaines huiles de la gamme SF (SF 96, SF 18) de General Electric. On peut également faire mention des polydiméthylsiloxanes contenant des groupes terminaux diméthylsilanol connus sous le nom diméthiconol (CTFA), tels que les huiles de la gamme 48 de la société Rhodia. Parmi les silicones contenant des groupes aryle, on peut faire mention des polydiarylsiloxanes, notamment les polydiphénylsiloxanes et polyalkylarylsiloxanes tels qu’une huile de phényl silicone. L’huile de phényl silicone peut être choisie parmi les phényl silicones de formule suivante : dans laquelle R 1 à R 10 , indépendamment les uns des autres, sont des radicaux à base d’hydrocarbure en C 1 à C 30 saturés ou insaturés, linéaires, cycliques ou ramifiés, de préférence des radicaux à base d’hydrocarbure en C 1 à C 12 , et de manière davantage préférée des radicaux à base d’hydrocarbure en C 1 à C 6 , en particulier des radicaux méthyle, éthyle, propyle, ou butyle, et m, n, p, et q sont, indépendamment les uns des autres, des entiers de 0 à 900 inclus, de préférence de 0 à 500 inclus, et de manière davantage préférée de 0 à 100 inclus, à condition que la somme n + m + q soit autre que 0. Les exemples que l’on peut mentionner incluent les produits vendus sous les noms suivants : - les huiles Silbione ® de la gamme 70 641 de Rhodia ; - les huiles des gammes Rhodorsil ® 70 633 et 763 de Rhodia ; - l’huile Dow Corning 556 Cosmetic Grade Fluid de Dow Corning ; - les silicones de la gamme PK de Bayer, tels que le produit PK20 ; - certaines huiles de la gamme SF de General Electric, telle que SF 1023, SF 1154, SF 1250, et SF 1265. Comme huile de phényl silicone, le phényl triméthicone (R 1 à R10 sont des méthyles ; p, q, et n = 0 ; m = 1 dans la formule ci-dessus) est préférable. Les silicones liquides organomodifiés peuvent notamment contenir des groupes polyéthylèneoxy et/ou polypropylèneoxy. On peut ainsi faire mention du silicone KF-6017 proposé par Shin-Etsu, et les huiles Silwet ® L722 et L77 de la société Union Carbide. Les huiles hydrocarbonées peuvent être choisies parmi : - les alcanes inférieurs en C 6 à C 16 linéaires ou ramifiés, facultativement cycliques. Les exemples que l’on peut mentionner incluent hexane, undécane, dodécane, tridécane, et les isoparaffines, par exemple isohexadécane, isododécane, et isodécane ; et - les hydrocarbures linéaires ou ramifiés contenant plus de 16 atomes de carbone, tels que les paraffines liquides, la gelée de pétrole liquide, les polydécènes et les polyisobutènes hydrogénés tels que Parleam ® , et squalane. Comme exemples préférables d’huiles hydrocarbonées, on peut faire mention, par exemple, des hydrocarbures linéaires ou ramifiés tels qu’isohexadécane, isododécane, squalane, huile minérale (par exemple, paraffine liquide), paraffine, vaseline ou pétrolatum, naphtalènes, et similaires ; polyisobutène hydrogéné, isoéicosane, et copolymère de décène/butène ; et leurs mélanges. Le terme « gras » dans l’alcool gras signifie l’inclusion d’un nombre relativement grand d’atomes de carbone. Ainsi, des alcools qui comportent 4 ou plus, de préférence 6 ou plus, et de manière davantage préférée 12 atomes de carbone ou plus sont englobés dans la portée des alcools gras. L’alcool gras peut être saturé ou insaturé. L’alcool gras peut être linéaire ou ramifié. L’alcool gras peut être de structure R-OH dans laquelle R est choisi parmi les radicaux saturés et insaturés, linéaires et ramifiés contenant de 4 à 40 atomes de carbone, de préférence de 6 à 30 atomes de carbone, et de manière davantage préférée de 12 à 20 atomes de carbone. Dans au moins un mode de réalisation, R peut être choisi parmi les groupes alkyle en C 12 à C 20 et alcényle en C 12 à C 20 . R peut être substitué ou non par au moins un groupe hydroxyle. Comme exemples de l’alcool gras, on peut faire mention des alcool laurylique, alcool cétylique, alcool stéarylique, alcool isostéarylique, alcool béhenylique, alcool undécylénylique, alcool myristylique, octyldodécanol, hexyldécanol, alcool oléylique, alcool linoléylique, alcool palmitoléylique, alcool arachidonylique, alcool érucylique, et leurs mélanges. Il est préférable que l’alcool gras soit un alcool gras saturé. Ainsi, l’alcool gras peut être choisi parmi les alcools en C 6 à C 30 linéaires ou ramifiés, saturés ou insaturés, de préférence les alcools en C 6 à C 30 linéaires ou ramifiés, saturés, et de manière davantage préférée les alcools en C 12 à C 20 linéaires ou ramifiés, saturés. L’expression « alcool gras saturé » signifie ici un alcool ayant une longue chaîne carbonée saturée aliphatique. Il est préférable que l’alcool gras saturé soit choisi parmi tout alcool gras en C 6 à C 30 linéaire ou ramifié, saturé. Parmi les alcools gras en C 6 à C 30 linéaires ou ramifiés, saturés, les alcools gras en C 12 à C 20 linéaires ou ramifiés, saturés peuvent de préférence être utilisés. Tout alcool gras en C 16 à C 20 linéaire ou ramifié, saturé peut de manière davantage préférée être utilisé. Les alcools gras en C 16 à C 20 ramifiés peuvent de manière encore davantage préférée être utilisés. Comme exemples d’alcools gras saturés, on peut faire mention des alcool laurylique, alcool cétylique, alcool stéarylique, alcool isostéarylique, alcool béhenylique, alcool undécylénylique, alcool myristylique, octyldodécanol, hexyldécanol, et leurs mélanges. Dans un mode de réalisation, on peut utiliser alcool cétylique, alcool stéarylique, octyldodécanol, hexyldécanol, ou un de leurs mélanges (par exemple, alcool cétéarylique) ainsi que l’alcool béhenylique, comme alcool gras saturé. Selon au moins un mode de réalisation, l’alcool gras utilisé dans la composition selon la présente invention est de préférence choisi parmi alcool cétylique, octyldodécanol, hexyldécanol, et leurs mélanges. Il est également préférable que l’huile soit choisie parmi les huiles de poids moléculaire en dessous de 600 g/mol. De préférence, l’huile a un poids moléculaire faible tel qu’en dessous de 600 g/mol, choisie parmi les huiles ester de chaîne(s) hydrocarbonée(s) courte(s) (C 1 à C 12 ) (par exemple, sarcosinate d’isopropyl lauroyle, myristate d’isopropyle, palmitate d’isopropyle, isononanoate d’isononyle, et palmitate d’éthyl hexyle), huiles de silicone (par exemple, silicones volatils tels que cyclohexasiloxane), huiles hydrocarbonées (par exemple, isododécane, isohexadécane, et squalane), les huiles de type alcool gras ramifié et/ou insaturé (C 12 à C 30 ) telles qu’octyldodécanol et alcool oléylique, et les huiles éther telles que dicaprylyl éther. Il est préférable que l’huile soit choisie parmi les huiles polaires, et de manière davantage préférée parmi les huiles ester. La quantité de la (des) huile(s) dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % en poids ou plus, de préférence 0,05 % en poids ou plus, et de manière davantage préférée de 0,1 % en poids ou plus, rapportée au poids total de la composition. La quantité de la (des) huile(s) dans la composition selon la présente invention peut être de 10 % en poids ou moins, de préférence 5 % en poids ou moins, et de manière davantage préférée 1 % en poids ou moins, rapportée au poids total de la composition, à condition que la quantité de l’huile ne soit pas nulle. La quantité de la (des) huile(s) dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01% à 10 % en poids, de préférence de 0,05% à 5 % en poids, et de manière davantage préférée de 0,1% à 1 % en poids, rapportée au poids total de la composition. [Emulsifiant] La composition selon la présente invention peut comprendre en outre au moins un émulsifiant. Si l’on utilise deux émulsifiants ou plus, ils peuvent être identiques ou différents. Les émulsifiants peuvent être des tensioactifs. Les tensioactifs peuvent être choisis parmi les tensioactifs cationiques, anioniques, amphotères et non ioniques. Il peut être préférable que la composition selon la présente invention inclue au moins un tensioactif anionique et au moins un tensioactif non ionique. Il peut être préférable que le tensioactif anionique soit choisi parmi les tensioactifs de type acide aminé. Les exemples non limitants de tensioactifs de type acide aminé incluent cocoyl taurate de potassium, méthyl cocoyl taurate de potassium, caproyl méthyl taurate de sodium, cocoyl taurate de sodium, lauroyl taurate de sodium, méthyl cocoyl taurate de sodium, méthyl lauroyl taurate de sodium, méthyl myristoyl taurate de sodium, méthyl oléoyl taurate de sodium, méthyl palmitoyl taurate de sodium, méthyl stéaroyl taurate de sodium, capryloyl glutamate dipotassique, undécylénoyl glutamate dipotassique, capryloyl glutamate disodique, cocoyl glutamate disodique, lauroyl glutamate disodique, stéaroyl glutamate disodique, undécylénoyl glutamate disodique, capryloyl glutamate de potassium, cocoyl glutamate de potassium, lauroyl glutamate de potassium, myristoyl glutamate de potassium, stéaroyl glutamate de potassium, undécylénoyl glutamate de potassium, capryloyl glutamate de sodium, cocoyl glutamate de sodium, lauroyl glutamate de sodium, myristoyl glutamate de sodium, olivoyl glutamate de sodium, palmitoyl glutamate de sodium, stéaroyl glutamate de sodium, undécylénoyl glutamate de sodium, cocoyl méthyl β-alanine, lauroyl β-alanine, lauroyl méthyl β-alanine, myristoyl β-alanine, lauroyl méthyl β-alanine de potassium, cocoyl alaninate de sodium, cocoyl méthyl β-alanine de sodium et myristoyl méthyl β-alanine palmitoyl glycine de sodium, lauroyl glycine de sodium, cocoyl glycine de sodium, myristoyl glycine de sodium, lauroyl glycine de potassium, cocoyl glycine de potassium, lauroyl sarcosinate de potassium, cocoyl sarcosinate de potassium, cocoyl sarcosinate de sodium, lauroyl sarcosinate de sodium, myristoyl sarcosinate de sodium, et palmitoyl sarcosinate de sodium et leurs mélanges. On peut également faire mention des lauroyl sarcosinate de potassium, cocoyl sarcosinate de potassium, cocoyl sarcosinate de sodium, lauroyl sarcosinate de sodium, lauroyl aspartate de sodium, myristoyl aspartate de sodium, cocoyl aspartate de sodium, caproyl aspartate de sodium, lauroyl aspartate disodique, myristoyl aspartate disodique, cocoyl aspartate disodique, caproyl aspartate disodique, lauroyl aspartate de potassium, myristoyl aspartate de potassium, cocoyl aspartate de potassium, caproyl aspartate de potassium, lauroyl aspartate dipotassique, myristoyl aspartate dipotassique, cocoyl aspartate dipotassique, caproyl aspartate dipotassique, et leurs mélanges. La quantité du (des) tensioactif(s) de type acide aminé dans la composition selon la présente invention peut être de 0,001 % en poids ou plus, de préférence 0,005 % en poids ou plus, et de manière davantage préférée 0,01 % en poids ou plus, rapportée au poids total de la composition. Par ailleurs, la quantité du (des) tensioactif(s) de type acide aminé dans la composition selon la présente invention peut être de 1 % en poids ou moins, de préférence 0,5 % en poids ou moins, et de manière davantage préférée 0,1 % en poids ou moins, rapportée au poids total de la composition, à condition que la quantité du tensioactif de type acide aminé ne soit pas nulle. La quantité du tensioactif de type acide aminé dans la composition selon la présente invention peut aller de 0,001 % à 1 % en poids, de préférence de 0,005 % à 0,5 % en poids, de manière davantage préférée de 0,01 % à 0,1 % en poids, rapportée au poids total de la composition. Il peut être préférable que la composition selon la présente invention inclut au moins un tensioactif non ionique, de manière davantage préférée au moins un ester polyglycéryl d’acide gras, et de manière encore davantage préférée une combinaison de premier et second esters polyglycéryl d’acide gras. (Premier ester polyglycéryl d’acide gras) La composition selon la présente invention peut comprendre au moins un premier ester polyglycéryl d’acide gras ayant une valeur HLB de 12,0 ou plus, de préférence 12,5 ou plus, et de manière davantage préférée 13,0 ou plus. On peut utiliser un seul type de premier ester polyglycéryl d’acide gras, mais on peut utiliser en combinaison deux ou plus de deux types différents de premier ester polyglycéryl d’acide gras. Le premier ester polyglycéryl d’acide gras peut fonctionner comme un tensioactif, en particulier un tensioactif non ionique. Le premier ester polyglycéryl d’acide gras a une valeur HLB de 12,0 à 17,0, de préférence 12,5 à 16,0, et de manière davantage préférée 13,5 à 15,0. Le terme HLB (« balance hydrophile-lipophile ») est bien connu de l’homme du métier, et reflète le rapport entre la partie hydrophile et la partie lipophile dans la molécule. Si l’on utilise deux ou plus de deux premiers esters polyglycéryl d’acide gras, la valeur HLB est déterminée par une moyenne pondérée des valeurs HLB de tous les premiers esters polyglycéryl d’acide gras. Le premier ester polyglycéryl d’acide gras peut être choisi parmi les mono, di, tri esters et esters supérieurs d’acide(s) gras saturé(s) ou insaturé(s). Il est préférable que le premier ester polyglycéryl d’acide gras comprenne 2 à 4 motifs glycérol, de préférence 3 ou 4 motifs glycérol, et de manière davantage préférée 4 motifs glycérol. L’acide gras pour la fraction acide gras ou la fraction acide gras du premier ester polyglycéryl d’acide gras peut comprendre 12 atomes de carbone ou moins, de préférence 11 atomes de carbone ou moins, et de manière davantage préférée 10 atomes de carbone ou moins. L’acide gras pour la fraction acide gras ou la fraction acide gras du premier ester polyglycéryl d’acide gras peut comprendre 4 atomes de carbone ou plus, de préférence 6 atomes de carbone ou plus, et de manière davantage préférée 8 atomes de carbone ou plus. L’acide gras pour la fraction acide gras ou la fraction acide gras du premier ester polyglycéryl d’acide gras peut comporter 4 à 12, de préférence 6 à 11, et de manière davantage préférée 8 à 10 atomes de carbone. L’acide gras pour la fraction acide gras du premier ester polyglycéryl d’acide gras peut être saturé ou insaturé, et peut être choisi parmi acide caprylique, acide caprique, et acide laurique. Le(s) premier(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras peut (peuvent) être choisi(s) dans le groupe consistant en caprate de PG3 (HLB : environ 14), caprylate de PG4 (HLB : 14), laurate de PG4 (HLB : environ 14), caprate de PG4 (HLB : 14), myristate de PG5 (HLB : 15,4), stéarate de PG5 (HLB : 15), caprylate de PG6 (HLB : 14,6), caprate de PG6 (HLB : 13,1), laurate de PG6 (HLB : 14,1), laurate de PG10 (HLB : 15,2), myristate de PG10 (HLB : 14,9), stéarate de PG10 (HLB : 14,1), isostéarate de PG10 (HLB : 13,7), oléate de PG10 (HLB : 13,0), cocoate de PG10 (HLB : 16), et leurs mélanges. Il peut être préférable que le(s) premier(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras soit (soient) choisi(s) dans le groupe consistant en caprate de PG3 (HLB : environ 14), caprylate de PG4 (HLB : 14), laurate de PG4 (HLB : environ 14), caprate de PG4 (HLB : 14), et leurs mélanges. La quantité du (des) premier(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras dans la composition selon la présente invention peut être d’environ 0,01 % en poids, de préférence 0,05 % en poids ou plus, et de manière davantage préférée de 0,1 % en poids ou plus, rapportée au poids total de la composition. Par ailleurs, la quantité du (des) premier(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras dans la composition selon la présente invention peut être de 15 % en poids ou moins, de préférence 10 % en poids ou moins, et de manière davantage préférée de 5 % en poids ou moins, rapportée au poids total de la composition, à condition que la quantité du premier ester polyglycéryl d’acide gras ne soit pas nulle. La quantité du (des) premier(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras dans la composition selon la présente invention peut aller de 0,01 % à 15 % en poids, de préférence de 0,05 % à 10 % en poids, et de manière davantage préférée de 0,1 % à 5 % en poids, rapportée au poids total de la composition. (Second ester polyglycéryl d’acide gras) La composition selon la présente invention peut comprendre au moins un second ester polyglycéryl d’acide gras ayant une valeur HLB de 10,0 ou moins, de préférence 9,5 ou moins, et de manière davantage préférée 9,0 ou moins. On peut utiliser un seul type de second ester polyglycéryl d’acide gras, mais l’on peut utiliser en combinaison deux types différents ou plus de second ester polyglycéryl d’acide gras. Le second ester polyglycéryl d’acide gras peut fonctionner comme un tensioactif, en particulier un tensioactif non ionique. Le second ester polyglycéryl d’acide gras peut avoir une valeur HLB de 5,0 à 10,0, de préférence 6,0 à 9,5, et de manière davantage préférée 7,0 à 9,0. Si l’on utilise deux esters polyglycéryl d’acide gras ou plus, la valeur HLB est déterminée par une moyenne pondérée des valeurs HLB de tous les seconds esters polyglycéryl d’acide gras. Le second ester polyglycéryl d’acide gras peut être choisi parmi les mono, di, triesters et esters supérieurs d’acide(s) gras saturé(s) ou insaturé(s). Il est préférable que le second ester polyglycéryl d’acide gras comprenne 2 à 4 motifs glycérol, de préférence 2 ou 3 motifs glycérol, et de manière davantage préférée 2 motifs glycérol. L’acide gras pour la fraction acide gras ou la fraction acide gras du second ester polyglycéryl d’acide gras peut comprendre 14 atomes de carbone ou plus, de préférence 16 atomes de carbone ou plus, et de manière davantage préférée 18 atomes de carbone ou plus. L’acide gras pour la fraction acide gras ou la fraction acide gras du second ester polyglycéryl d’acide gras peut comprendre 30 atomes de carbone ou moins, de préférence 24 atomes de carbone ou moins, et de manière davantage préférée 20 atomes de carbone ou moins. L’acide gras pour la fraction acide gras ou la fraction acide gras du second ester polyglycéryl d’acide gras peut comporter de 14 à 30, de préférence de 16 à 24, et de manière davantage préférée de 18 à 20 atomes de carbone. L’acide gras pour la fraction acide gras du second ester polyglycéryl d’acide gras peut être saturé ou insaturé, et peut être choisi parmi acide myristique, acide stéarique, acide isostéarique, et acide oléique. Le(s) second(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras peut (peuvent) être choisi(s) dans le groupe consistant en stéarate de PG2 (HLB : 5,0), distéarate de PG2 (HLB : 4), isostéarate de PG2 (HLB : 8), diisostéarate de PG2 (HLB : 3,2), triisostéarate de PG2 (HLB : 3), sesquiisostéarate de PG2 (HLB : environ 4), oléate de PG2 (HLB : 8), sesquioléate de PG2 (HLB : 5,3), distéarate de PG3 (HLB : 5), diisostéarate de PG3 (HLB : 5), dicocoate de PG3 (HLB : 7), hexastéarate de PG5 (HLB : 4,0), trioléate de PG5 (HLB : 7,0), pentaoléate de PG10 (HLB : 6,4), sesquicaprylate de PG2 (HLB : environ 8), caprate de PG2 (HLB : 9,5), laurate de PG2 (HLB : 8,5), myristate de PG2 (HLB : 10), isopalmitate de PG2 (HLB : 9), oléate de PG4 (HLB : 10), stéarate de PG4 (HLB : 9), isostéarate de PG4 (HLB : 8,2), distéarate de PG6 (HLB : 8), distéarate de PG10 (HLB : environ 9), tristéarate de PG10 (HLB : 8), diisostéarate de PG10 (HLB : 10), triisostéarate de PG10 (HLB : 8), tricocoate de PG10 (HLB : 9), et leurs mélanges. Il peut être préférable que le second ester polyglycéryl d’acide gras soit choisi dans le groupe consistant en stéarate de PG2 (HLB : 5,0), distéarate de PG2 (HLB : 4), isostéarate de PG2 (HLB : 8), diisostéarate de PG2 (HLB : 3,2), triisostéarate de PG2 (HLB : 3), sesquiisostéarate de PG2 (HLB : environ 4), oléate de PG2 (HLB : 8), sesquioléate de PG2 (HLB : 5,3), distéarate de PG3 (HLB : 5), diisostéarate de PG3 (HLB : 5), dicocoate de PG3 (HLB : 7), sesquicaprylate de PG2 (HLB : environ 8), caprate de PG2 (HLB : 9,5), laurate de PG2 (HLB : 8,5), myristate de PG2 (HLB : 10), isopalmitate de PG2 (HLB : 9), oléate de PG4 (HLB : 10), stéarate de PG4 (HLB : 9), isostéarate de PG4 (HLB : 8,2), et leurs mélanges. La quantité du (des) second(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % en poids ou plus, de préférence 0,05 % en poids ou plus, et de manière davantage préférée 0,1 % en poids ou plus, rapportée au poids total de la composition. Par ailleurs, la quantité du (des) second(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras dans la composition selon la présente invention peut être de 10 % en poids ou moins, de préférence 5 % en poids ou moins, et de manière davantage préférée 1 % en poids ou moins, rapportée au poids total de la composition, à condition que la quantité du second ester polyglycéryl d’acide gras ne soit pas nulle. La quantité du (des) second(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras dans la composition selon la présente invention peut aller de 0,01 % à 10 % en poids, de préférence de 0,05 % à 5 % en poids, de manière davantage préférée de 0,1 % à 1 % en poids, rapportée au poids total de la composition. (Rapport en poids concernant les esters polyglycéryl d’acide gras) Selon la présente invention, le rapport en poids (les quantités totales du (des) premier(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras et du (des) second(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras)/la quantité de la (des) huile(s) peut être de 4,0 ou moins, de préférence 3,0 ou moins, et de manière davantage préférée 2,0 ou moins. Classiquement, le rapport en poids de la (des) quantité(s) d’ester(s) polyglycéryl d’acide gras(s)/la (les) huile(s) est bien plus élevé, tel que 6,0. En conséquence, la composition selon la présente invention peut réduire ou limiter les quantités totales des esters polyglycéryl d’acide gras. Puisque la présente invention peut réduire les quantités totales des esters polyglycéryl d’acide gras, la composition selon la présente invention peut ne conférer aucune sensation collante ou peut conférer une sensation collante davantage réduite au toucher. Il peut être préférable que le rapport en poids (les quantités totales du (des) premier(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras et du (des) second(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras)/la quantité de la (des) huile(s) soit supérieur à 0,5, de préférence supérieur à 1,0, et de manière davantage préférée supérieur à 1,5. Par ailleurs, selon la présente invention, le rapport en poids de la quantité du (des) premier(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras/du (des) second(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras peut être de 1 ou plus, de préférence 1,5 ou plus, et de manière davantage préférée 2 ou plus ; peut être 5 ou moins, de préférence 4 ou moins, et de manière davantage préférée 3 ou moins ; et peut être de 1 à 5, de préférence de 1,5 à 4, et de manière davantage préférée de 2 à 3. (HLB moyenne d’esters polyglycéryl d’acide gras) La valeur HLB moyenne du (des) premier(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras et du (des) second(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras peut être calculée comme une moyenne pondérée de tous les premier et second esters polyglycéryl d’acide gras. La HLB moyenne du (des) premier(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras et du (des) second(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras dans la composition selon la présente invention peut être de 11,0 ou plus, de préférence 11,5 ou plus, et de manière davantage préférée 12,0 ou plus. La HLB moyenne du (des) premier(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras et du (des) second(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras dans la composition selon la présente invention peut être de 14,0 ou moins, de préférence 13,5 ou moins, et de manière davantage préférée 13,0 ou moins. Ainsi, dans un mode de réalisation de la présente invention, la HLB moyenne du (des) premier(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras et du (des) second(s) ester(s) polyglycéryl d’acide gras dans la composition selon la présente invention peut aller de 11,0 à 14,0, de préférence de 11,5 à 13,5, et de manière davantage préférée de 12,0 à 13,0. [Polyol] La composition selon la présente invention peut comprendre en outre au moins un polyol. Un seul type de polyol peut être utilisé, mais l’on peut utiliser en combinaison deux types différents ou plus de polyol. Le terme « polyol » signifie ici un alcool comportant deux groupes hydroxy ou plus, et n’englobe pas un saccharide ou un dérivé de celui-ci. Le dérivé d’un saccharide inclut un alcool de sucre qui est obtenu par réduction d’un ou plusieurs groupes carbonyle d’un saccharide, ainsi qu’un saccharide ou un alcool de sucre dans lequel le ou les atomes d’hydrogène dans un ou plusieurs groupes hydroxy ont été remplacés par au moins un substituant tel qu’un groupe alkyle, un groupe hydroxyalkyle, un groupe alcoxy, un groupe acyle ou un groupe carbonyle. Le polyol peut être un polyol en C 2 à C 12 , de préférence un polyol en C 2 à C 9 , comprenant au moins 2 groupes hydroxy, et de préférence 2 à 5 groupes hydroxy. Le polyol peut être un polyol naturel ou synthétique. Le polyol peut avoir une structure moléculaire linéaire, ramifiée ou cyclique. Le polyol peut être choisi parmi les glycérines et leurs dérivés, et les glycols et leurs dérivés. Le polyol peut être choisi dans le groupe consistant en glycérine, diglycérine, polyglycérine, éthylèneglycol, diéthylèneglycol, propylèneglycol, dipropylèneglycol, butylèneglycol, pentylèneglycol, hexylèneglycol, 1,3-propanediol, 1,5-pentanediol, caprylyl glycol, polyéthylèneglycol (5 à 50 groupes oxyde d’éthylène), et des sucres tels que le sorbitol. La quantité du (des) polyol(s) dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % en poids ou plus, de préférence 0,05 % en poids ou plus, et de manière davantage préférée 0,1 % en poids ou plus, rapportée au poids total de la composition. Par ailleurs, la quantité du (des) polyol(s) dans la composition selon la présente invention peut être de 25 % en poids ou moins, de préférence 20 % en poids ou moins, et de manière davantage préférée 15 % en poids ou moins, rapportée au poids total de la composition, à condition que la quantité du polyol ne soit pas nulle. Ainsi, le(s) polyol(s) peut (peuvent) être présent(s) dans la composition selon la présente invention dans une quantité allant de 0,01 % à 25 % en poids, et de préférence de 0,05 % à 20 % en poids, telle que 0,1 % à 15 % en poids, rapportée au poids total de la composition. [Autres ingrédients] La composition selon la présente invention peut comprendre en outre un ou plusieurs monoalcools qui sont sous la forme d’un liquide à température ambiante (25 °C), tels que par exemple des monoalcools linéaires ou ramifiés comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, tels qu’éthanol, propanol, butanol, isopropanol, isobutanol, pentanol, et hexanol. La quantité du (des) monoalcool(s) dans la composition selon la présente invention peut être de 0,01 % en poids ou plus, de préférence 0,1 % en poids ou plus, et de manière davantage préférée 1 % en poids ou plus, rapportée au poids total de la composition. Par ailleurs, la quantité du (des) monoalcool(s) dans la composition selon la présente invention peut être de 15 % en poids ou moins, de préférence 10 % en poids ou moins, et de manière davantage préférée 5 % en poids ou moins, rapportée au poids total de la composition. Ainsi, la quantité du (des) monoalcool(s) dans la composition selon la présente invention peut aller de 0,01 % à 15 % en poids, de préférence de 0,1 % à 10 % en poids, et de manière davantage préférée de 1 % à 5 % en poids, rapportée au poids total de la composition. La composition selon la présente invention peut également inclure divers adjuvants classiquement utilisés dans des compositions cosmétiques et dermatologiques, telles que des épaississants, polymères anioniques, non ioniques, cationiques, et amphotères ou zwitterioniques, antioxydants additionnels, agents colorants, agents chélatants, agents séquestrants, parfums, agents dispersants, agents de conditionnement, agents filmogènes, conservateurs, co-conservateurs, et leurs mélanges, à l’exception des ingrédients tels qu’expliqués ci-dessus. La composition selon la présente invention peut en outre inclure de la baicaline. Si la composition selon la présente invention inclut de la baicaline, il peut être préférable que la quantité de la baicaline soit limitée à 0,5 % en poids ou moins rapportée au poids total de la composition. La composition selon la présente invention peut n’inclure aucune baicaline. Dans un mode de réalisation, la composition selon la présente invention peut être dépourvue de tout filtre UV, car elle est stable vis-à-vis de la lumière. L’expression « dépourvue de » signifie ici que la composition selon la présente invention peut contenir une quantité limitée d’au moins un filtre UV. Toutefois, il est préférable que la quantité du filtre UV soit limitée de telle sorte qu’elle est inférieure à 1 % en poids, de manière davantage préférée inférieure à 0,1 % en poids, et de manière encore davantage préférée inférieure à 0,01 % en poids, rapportée au poids total de la composition. Il peut être le plus préférable que la composition selon la présente invention ne comprenne aucun filtre UV. Dans un autre mode de réalisation, la composition selon la présente invention peut être dépourvue d’un tensioactif non ionique à base de polyoxyéthylène. Le terme « dépourvu de » signifie ici que la composition selon la présente invention peut contenir une quantité limitée d’un tensioactif non ionique à base de polyoxyéthylène. Toutefois, il est préférable que la quantité du tensioactif non ionique à base de polyoxyéthylène soit limitée de telle sorte qu’elle est inférieure à 1 % en poids, de manière davantage préférée inférieure à 0,1 % en poids, et de manière encore davantage préférée inférieure à 0,01 % en poids, rapportée au poids total de la composition. Il peut être plus préférable que la composition selon la présente invention ne comprenne aucun tensioactif non ionique à base de polyoxyéthylène. (Préparation) La composition selon la présente invention peut être préparée en mélangeant le(s) ingrédient(s) essentiel(s) tel(s) qu’expliqué(s) ci-dessus, et un (des) ingrédient(s) facultatif(s), si nécessaire, tel(s) qu’expliqué(s) ci-dessus. La (a) polydatine peut être dérivée de plantes. En conséquence, comme (a) polydatine, par exemple, on peut utiliser un extrait végétal incluant la (a) polydatine. Par exemple, comme (a) polydatine, on peut utiliser Polygonium Cuspidatum Root Extract commercialisé par Guilin Layn Natural Ingredients. Le (b) composé acide caféoyl quinique peut être dérivé de plantes. En conséquence, comme (b) composé acide caféoyl quinique, par exemple, on peut utiliser un extrait végétal incluant le (b) composé acide caféoyl quinique. Par exemple, comme (b) composé acide caféoyl quinique, on peut utiliser Eucommia Leaves Extract Chlorogenic Acid 98 % commercialisé par Guilin Layn Natural Ingredients. En conséquence, la composition selon la présente invention peut être préparée en mélangeant, par exemple, la (a) polydatine et/ou un premier extrait végétal incluant la (a) polydatine et le (b) composé acide caféoyl quinique et/ou un second extrait végétal incluant le (b) composé acide caféoyl quinique, ainsi que les ingrédients (c) et (d) ci-dessus, et un (des) ingrédient(s) facultatif(s), si nécessaire, comme expliqué ci-dessus. Le procédé et les moyens pour mélanger les ingrédients essentiels et facultatifs ci-dessus ne sont pas limités. Tout procédé et moyen classiques peut être utilisé pour mélanger les ingrédients essentiels et facultatifs ci-dessus pour préparer la composition selon la présente invention. La composition selon la présente invention peut être préparée sans une quantité d’énergie importante telle que requise par un homogénéisateur. Ainsi, la composition selon la présente invention peut être préparée en utilisant une petite quantité d’énergie telle qu’en agitant modérément les ingrédients de la composition. En conséquence, la composition selon la présente invention est respectueuse de l’environnement au regard de son approche de préparation. [Forme] La composition selon la présente invention n’est pas limitée. Par exemple, la composition selon la présente invention peut se présenter sous la forme d’une solution aqueuse. Si la composition selon la présente invention comprend au moins une huile, il est préférable que la composition selon la présente invention soit sous la forme d’une émulsion H/E qui comprend des phases huileuses dispersées dans une phase aqueuse continue. Les phases huileuses dispersées peuvent être des gouttelettes d’huile dans la phase aqueuse. Dans ce cas, il est préférable que la composition selon la présente invention comprenne au moins un émulsifiant tel qu’expliqué ci-dessus. L’architecture ou structure H/E, qui consiste en des phases huileuses dispersées dans une phase aqueuse, comporte une phase aqueuse externe, et donc si la composition selon la présente invention présente l’architecture ou structure H/E, elle peut conférer une sensation plaisante pendant l’utilisation en raison de la sensation de fraîcheur immédiate que la phase aqueuse peut procurer. La composition selon la présente invention peut être sous la forme d’une nano- ou micro-émulsion. La « micro-émulsion » peut être définie de deux manières, à savoir, dans un sens large et dans un sens limité. C’est-à-dire qu’on a un premier cas (« micro-émulsion dans le sens limité ») dans lequel la micro-émulsion se réfère à une phase liquide unique isotrope thermodynamiquement stable contenant un système ternaire comportant trois ingrédients d’un composant huileux, un composant aqueux et un tensioactif, et le second cas (« micro-émulsion dans le sens large ») dans lequel parmi des systèmes d’émulsion typiques thermodynamiquement instables, la micro-émulsion inclut de surcroît de telles émulsions présentant des aspects transparents ou translucides en raison de leurs plus petites tailles de particule (Satoshi Tomomasa, et al., Oil Chemistry, Vol. 37, No. 11 (1988), pp. 48 à 53). La « micro-émulsion » telle qu’utilisée ici se réfère à une « micro-émulsion au sens limité », c-à-d, une phase liquide unique isotrope thermodynamiquement stable. La micro-émulsion se réfère soit à un état d’une micro-émulsion de type H/E (huile dans l’eau) dans laquelle une huile est solubilisée par des micelles, une micro-émulsion de type E/H (eau dans l’huile) dans laquelle de l’eau est solubilisée par des micelles inverses, ou une micro-émulsion bicontinue dans laquelle le nombre d’associations de molécules de tensioactif est rendu infini de sorte que la phase aqueuse et la phase huileuse aient une structure continue. La micro-émulsion peut avoir une phase dispersée avec une taille de particule de 100 nm ou moins, de préférence 50 nm ou moins, et de manière davantage préférée 20 nm ou moins, mesurée par granulométrie laser. La « nano-émulsion » signifie ici une émulsion caractérisée par une phase dispersée de taille inférieure à 350 nm, la phase dispersée étant stabilisée par une couronne des (b) et (c) tensioactifs non ioniques qui peuvent facultativement former une phase à cristaux liquides de type lamellaire, à l’interface phase dispersée/phase continue. En l’absence d’opacifiants spécifiques, la transparence des nano-émulsions émane de la petite taille de la phase dispersée, cette petite taille étant obtenue grâce à l’utilisation d’énergie mécanique. Des nano-émulsions peuvent se distinguer des micro-émulsions par leur structure. Spécifiquement, les micro-émulsions sont des dispersions thermodynamiquement stables formées, par exemple, de micelles qui sont formées par des émulsifiants et gonflées avec de l’huile. De plus, les micro-émulsions ne requièrent pas d’énergie mécanique substantielle pour être préparées. La nano-émulsion peut comporter une phase dispersée de taille de particule de 300 nm ou moins, de préférence 200 nm ou moins, et de manière davantage préférée 100 nm ou moins, mesurée par granulométrie laser. Il est encore davantage préférable que la taille de particule de la (a) huile soit de 35 nm ou moins, de préférence 30 nm ou moins, et de manière davantage préférée 25 nm ou moins, si la composition selon la présente invention est sous la forme d’une émulsion H/E. La taille de particule peut être mesurée par un procédé de diffusion dynamique de la lumière. La mesure de la taille de particule peut être réalisée, par exemple, par la gamme Particle Size Analyzer ELSZ-2000, commercialisée par Otsuka Electronics Co., Ltd. La taille de particule peut être un diamètre de particule moyen en volume ou un diamètre de particule moyen en nombre, de préférence un diamètre de particule moyen en volume. La composition selon la présente invention peut être transparente. La transparence peut être mesurée en mesurant la turbidité. Par exemple, on peut mesurer la turbidité avec un 2100Q (commercialisé par la société Hach) ayant une cellule ronde (25 mm de diamètre et 60 mm de hauteur) et une lampe à filament de tungstène qui peut émettre de la lumière visible (entre 400 et 800 nm, de préférence de 400 à 500 nm). La mesure peut être réalisée sur la composition non diluée. Le blanc peut être déterminé avec de l’eau distillée. La composition selon la présente invention a une turbidité de 150 NTU ou moins, de préférence 130 NTU ou moins et de manière davantage préférée 110 NTU ou moins. Il peut être davantage préférable que la composition selon la présente invention soit sous la forme d’une nano- ou micro-émulsion H/E. Il peut être encore davantage préférable que la composition selon la présente invention soit sous la forme d’une nano- ou micro-émulsion en gel H/E. Par exemple, la phase aqueuse de la nano- ou micro-émulsion en gel H/E peut inclure au moins un épaississant tel que de la gomme de xanthane. [Processus et utilisation] Il est préférable que la composition selon la présente invention soit une composition cosmétique ou dermatologique, de préférence une composition cosmétique, et de manière davantage préférée une composition cosmétique pour la peau. La composition selon la présente invention peut être sous la forme d’une lotion, d’une crème, d’un sérum, et similaire. La composition selon la présente invention peut être utilisée pour un processus non thérapeutique, tel qu’un processus cosmétique, pour traiter une substance kératineuse telle que la peau, en particulier le visage, en étant appliquée à la substance kératineuse. Ainsi, la présente invention concerne également un processus cosmétique pour traiter une substance kératineuse telle que la peau, comprenant l’étape d’application de la composition selon la présente invention à la substance kératineuse. La présente invention peut concerner également une utilisation de la composition selon la présente invention comme dans un produit cosmétique tel que des produits de soin de la peau. Le produit de soin de la peau peut être une lotion, une crème, un sérum, et similaire. En d’autres termes, la composition selon la présente invention peut être utilisée, telle quelle, comme produit cosmétique. En variante, la composition selon la présente invention peut être utilisée comme élément d’un produit cosmétique. Par exemple, la composition selon la présente invention peut être ajoutée à ou combinée à tout autre élément pour former un produit cosmétique. Un autre aspect de la présente invention peut concerner une utilisation de : (b) au moins un composé acide caféoyl quinique ; et (c) au moins un composé vitamine B3, pour stabilisation, en particulier vis-à-vis de la lumière, (a) de la polydatine dans une composition comprenant (d) de l’eau. Un autre aspect de la présente invention peut également concerner une utilisation de : (b) au moins un composé acide caféoyl quinique ; et (c) au moins un composé vitamine B3, en tant que stabilisant, en particulier vis-à-vis de la lumière, (a) de la polydatine dans une composition comprenant (d) de l’eau. Les explications ci-dessus concernant les ingrédients (a) à (d), ainsi que les ingrédients facultatifs, pour la composition selon la présente invention peuvent s’appliquer à ceux pour les utilisations et processus selon la présente invention. Les explications concernant la préparation et les formes de la composition selon la présente invention peuvent également s’appliquer à celles de la composition citée dans les utilisations et processus ci-dessus. Exemples On décrira la présente invention plus en détail à l’aide des exemples qui toutefois ne doivent pas être interprétés comme limitant la portée de la présente invention. [Exemples 1 à 3 et exemples comparatifs 1 à 5] On a préparé les compositions suivantes sous la forme d’une micro-émulsion selon les exemples 1 à 3 et les exemples comparatifs 1 à 5 montrés dans le tableau 1, en mélangeant les ingrédients montrés dans le tableau 1 comme suit. Les valeurs numériques pour les quantités des ingrédients montrées dans le tableau 1 sont toutes basées sur un « % en poids » de matières premières actives. Ingrédients Ex. 1 Ex. 2 Ex. 3 Ex.Comp. 1 Ex.Comp. 2 Ex.Comp. 3 Ex.Comp. 4 Ex.Comp. 5 Propylène Glycol 3 3 3 3 3 3 3 3 Pentylène Glycol 2 2 2 2 2 2 2 2 Glycérine 8,8 8,8 8,8 8,8 8,8 8,8 8,8 8,8 Caprylyl Glycol 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 Arginine 1,205 1,205 1,205 1,205 1,205 1,205 1,205 1,205 Eau qsp 100 qsp 100 qsp 100 qsp 100 qsp 100 qsp 100 qsp 100 qsp 100 Caramel 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 Lauroyl glutamate de sodium 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 Acide citrique 0,165 0,165 0,165 0,165 0,165 0,165 0,165 0,165 Caféine 1 1 1 1 1 1 1 1 Niacinamide 4 4 4 4 4 4 4 - Baicaline - - - - 1,0 1,5 - - Acide chlorogénique 1,5 1,0 0,5 0,25 - - - - Polydatine 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 Acide salicylique 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 Gluconate de magnésium 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 Myristate d’isopropyle 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 0,8 Oléate de polyglycéryle-2 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 Caprate de polyglycéryle-4 1,05 1,05 1,05 1,05 1,05 1,05 1,05 1,05 Glycérine 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 Parfum 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 Gomme de xanthane 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 0,3 Ethanol 2 2 2 2 2 2 2 2 Stabilité thermique Bonne Bonne Bonne Bonne Mauvaise Mauvaise Bonne Bonne Photostabilité 65 % 63 % 53 % 30 % ND ND 36 % 9 % [Evaluations] (Stabilité thermique) On a chargé une bouteille en verre transparent avec chacune des compositions selon les exemples 1 à 3 et les exemples comparatifs 1 à 5, et on a stocké la bouteille en verre à la température de 4 °C pendant 1 mois. 1 mois plus tard, on a observé visuellement l’aspect de la bouteille en verre et on l’a évalué en conformité avec les critères suivants. Bonne : on n’a observé aucune particule de cristal Mauvaise : on a observé une particule de cristal Les résultats sont montrés dans la ligne « Stabilité thermique » du tableau 1. Les compositions selon les exemples 1 à 3 ainsi que les exemples comparatifs 1, 4 et 5 étaient stables pendant plus longtemps même à température froide, de sorte qu’aucune particule de cristal ne se formait. Les compositions selon les exemples comparatifs 2 et 3 étaient instables, de telle sorte qu’une particule de cristal se formait sous température froide. Ainsi, on a trouvé que l’utilisation de baicaline dans une quantité de 1,0 % en poids ou plus n’est pas préférable pour préparer une composition thermiquement stable. (Photostabilité) On a étalé chacune des compositions selon les exemples 1 à 3 et exemples comparatifs 1, 4 et 5 sur deux plaques en verre à une quantité de 2 mg/cm². On a placé l’une des deux plaques en verre sous une lumière de xénon, alors que l’on a placé l’autre sous aucune lumière. On les a laissées pendant 30 minutes à une température de 25 °C. Ensuite, on a immergé les deux plaques en verre dans 25 g de méthanol et on les agitées avec une tige d’agitation pendant 30 minutes pour extraire la polydatine. On a mesuré la solution de méthanol par HPLC (phase inverse) pour quantifier la polydatine. Par l’équation ci-dessous, on a calculé la photostabilité de la polydatine : Photostabilité (%) = (polydatine(%) avec une lumière au Xe)/(polydatine(%) sans lumière au Xe) Les résultats sont montrés dans la ligne « Photostabilité » du tableau 1. « ND » dans le tableau 1 signifie Non disponible. Les compositions selon les exemples 1 à 3 étaient plus stables vis-à-vis de la lumière de sorte que 50 % de la polydatine restait même après exposition à la lumière. Les compositions selon les exemples comparatifs 1, 4 et 5 étaient moins stables vis-à-vis de la lumière de telle sorte que leur photostabilité était de moins de 50 %. Composition, comprenant : (a) de la polydatine ; (b) au moins un composé acide caféoyl quinique ; (c) au moins un composé vitamine B3 ; et (d) de l’eau, dans laquelle la quantité du (b) composé acide caféoyl quinique est de 0,5 % en poids ou plus, de préférence de 1,0 % en poids ou plus, et de manière davantage préférée de 1,5 % en poids ou plus, rapportée au poids total de la composition. Composition selon la revendication 1, dans laquelle la (a) polydatine est dérivée de plantes. Composition selon la revendication 1 ou 2, dans laquelle la quantité de la (a) polydatine dans la composition va de 0,01 % à 3 % en poids, de préférence de 0,05 % à 2 % en poids, et de manière davantage préférée de 0,1 % à 1 % en poids, rapportée au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, dans laquelle le (b) composé acide caféoyl quinique est représenté par la formule (I) suivante : (I) dans laquelle R 1 , R 2 , R 3 , et R 4 représentent indépendamment un atome d’hydrogène ou le radical caféoyle représenté par la formule (II) suivante : (II) à condition qu’au moins l’un de R 1 , R 2 , R 3 , et R 4 représente le radical caféoyle de la formule (II). Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, dans laquelle le (b) composé acide caféoyl quinique est l’acide chlorogénique. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, dans laquelle le (b) composé acide caféoyl quinique est dérivé de plantes. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 6, dans laquelle la quantité du (des) (b) composé(s) acide caféoyl quinique dans la composition va de 0,5 % à 15 % en poids, de préférence de 1,0 % à 10 % en poids, et de manière davantage préférée de 1,5 % à 5 % en poids, rapportée au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 7, dans laquelle le (c) composé vitamine B3 est représenté par la formule (III) suivante : (III) dans laquelle R désigne -CONH 2 , -COOH, CH 2 OH, -CO-NH-CH 2 -COOH ou -CO-NH-OH. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 8, dans laquelle le (c) composé vitamine B3 est le niacinamide. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 9, dans laquelle la quantité du (des) (c) composé(s) vitamine B3 dans la composition va de 0,1 % à 15 % en poids, de préférence de 0,5 % à 10 % en poids, et de manière davantage préférée de 1 % à 5 % en poids, rapportée au poids total de la composition.