FR 3119386 A1 20220805 FR 2100889 A 20210129 L’invention concerne un procédé (70) d’assainissement d'une composition, dite composition (61) de convoyage, aqueuse de convoyage d'objets flottants appartenant au groupe des fruits et légumes, dans un convoyeur hydraulique de tels objets flottants, le convoyeur hydraulique étant d’un type ; à recirculation de ladite composition (61) de convoyage, et ; à traitement de ladite composition (61) de convoyage par un apport de dioxyde (65) de chlore maintenu dans ladite composition (61) de convoyage lors du convoyage de tels objets flottants aux fins de contrôle de la flore microbiologique se développant dans ladite composition (61) de convoyage, ce par quoi une composition, dite composition (66) riche en chlorate, de convoyage comprenant de l’anion trioxochlorate de formule générale (CℓO 3 - ) sous une forme hydratée dans ladite composition (66) riche en chlorate, est formée du fait de ce traitement ; procédé dans lequel, le convoyeur hydraulique étant dépourvu d’objets flottants et l’apport de dioxyde (65) de chlore dans ladite composition (66) riche en chlorate étant suspendu ; un débit d’une composition, dite composition (42) à assainir, formée par mélange d’un débit de ladite composition (66) riche en chlorate et d’au moins un débit d’une composition, dite composition (40) photo-réactive, comprenant au moins un composé photosensible choisi dans le groupe formé des sels d’un anion sulfite, des sels d’un anion bisulfite, des sels d’un anion disulfite et des sels d’un anion hydrosulfite est irradiée (75) par un rayonnement électromagnétique comprenant au moins une onde électromagnétique dans le domaine des UV-C, de façon à former dans ladite composition (42) à assainir au moins un composé, dit composé (77) actif, apte à pouvoir réagir chimiquement avec l’anion trioxochlorate et à former une composition de convoyage, dite composition (67) assainie, de concentration en anion trioxochlorate inférieure à la concentration en anion trioxochlorate dans ladite composition (66) riche en chlorate. L’invention concerne aussi un convoyeur hydraulique équipé d’un dispositif d’assainissement pour la mise en œuvre d’un tel procédé. Figure pour l’abrégé : Figure 4 Procédé d’assainissement d’une composition de convoyage d’objets flottants d’un convoyeur hydraulique de tels objets, convoyeur hydraulique et installation équipée d’un tel convoyeur L’invention concerne un procédé d’assainissement d’une composition aqueuse de convoyage d’objets flottants appartenant au groupe des fruits et légumes, d’un convoyeur hydraulique de tels objets flottants. L’invention concerne également un convoyeur hydraulique équipé d’un dispositif d’assainissement d’une telle composition de convoyage, une installation de conditionnement -notamment une installation de tri et d’emballage- de tels objets flottants équipée d’au moins un tel convoyeur hydraulique. Dans tout le texte : l’expression « objets flottants » désigne des objets présentant une flottaison suffisante dans un courant de composition liquide de convoyage pour pouvoir être transportés par ce courant. Cette terminologie couvre non seulement les objets flottants en surface du courant de composition liquide, mais également les objets immergés dans la composition liquide, mais dont la densité est suffisamment faible pour permettre leur transport dans le courant de composition liquide, notamment immergés entre deux eaux ; les termes « amont » et « aval » sont définis par rapport au sens d’écoulement local de la composition de convoyage desdits objets flottants dans un convoyeur hydraulique ; le terme « assainissement » désigne de façon générale l’élimination totale ou partielle de matière -de nature biologique ou de nature chimique- indésirable -notamment de matière susceptible d’être pathogène ou toxique pour l’homme ou soumise à des dispositions règlementant son utilisation- d’une composition de convoyage d’un convoyeur hydraulique ; le terme « recirculation » désigne de façon commune le mouvement d’une composition liquide de convoyage en circuit fermé. Qualifiant un convoyeur hydraulique, l’expression « à recirculation de composition de convoyage » désigne un convoyeur hydraulique dans lequel un volume de composition de convoyage est entrainé en mouvement de façon à circuler dans le convoyeur hydraulique et transporter des objets flottants, sans nécessiter un apport significatif de composition de convoyage compensateur d’un écoulement de composition de convoyage en aval du convoyeur hydraulique ; l’expression « au moins sensiblement » indique, de façon habituelle, qu’une caractéristique, structurelle ou fonctionnelle, ne doit pas être prise comme marquant une discontinuité abrupte, qui n’aurait pas de sens physique, mais couvre non seulement cette structure ou cette fonction, mais également des variations légères de cette structure ou de cette fonction qui produisent, dans le contexte technique considéré, un effet de même nature, sinon de même degré. Après récolte, des objets flottants tels que des fruits et légumes -par exemple, mais non exclusivement, des pommes- peuvent être convoyés par flottaison dans une installation de tri et/ou de conditionnement de ces fruits et/ou de ces légumes dans laquelle ils sont triés en fonction de critères tels que leur taille et/ou leur forme et/ou leur couleur et/ou leur poids et/ou l’une de leurs qualités -interne ou externe-, et groupés en lots de fruits et/ou de légumes présentant des caractéristiques identiques ou semblables en vue de leur conditionnement en lots et/ou de leur mise dans le commerce. De tels fruits et/ou légumes récoltés en plein air sont nécessairement porteurs de microorganismes -notamment de microorganismes indésirables- répartis en surface de ces fruits et/ou légumes et/ou dans des blessures profondes ou superficielles. Lors de leur convoyage par un convoyeur hydraulique aux fins de leur tri et/ou de leur conditionnement, ces fruits et/ou légumes sont en contact avec une composition liquide de convoyage, dans laquelle ces microorganismes sont disséminés et sont susceptibles de pouvoir croitre et se multiplier de manière incontrôlée. Une telle croissance incontrôlée de microorganismes dans la composition de convoyage n’est pas souhaitable. Elle n’est pas souhaitable pour limiter au maximum que des fruits et/ou légumes sains soient contaminés par des microorganismes apportés par des fruits blessés. Elle n’est pas souhaitable pour limiter au maximum la production de toxines par des microorganismes producteurs de telles toxines. Mais il en est d’autant plus ainsi dans une installation de tri et/ou de conditionnement de fruits et/ou de légumes comprenant un(des) convoyeur(s) hydraulique(s) du type à recirculation de composition de convoyage, dans laquelle des fruits et légumes nouvellement récoltés sont régulièrement apportés aux fins d’être triés et conditionnés de sorte que les microorganismes portés par ces fruits et/ou légumes sont transférés dans la composition de convoyage avec effet cumulatif. Il en résulte une augmentation du titre de microorganismes -notamment de microorganismes indésirables- au moins par accumulation de tels microorganismes dans la composition de convoyage au fur et à mesure de l’apport de nouveaux fruits et/ou légumes, mais aussi du fait de la croissance de ces microorganismes. Une accumulation non contrôlée de microorganismes dans la composition de convoyage n’est pas souhaitable dès lors qu’elle est susceptible de conduire à une contamination, par de tels microorganismes indésirables et/ou par de telles toxines, de fruits et/ou de légumes qui n’en étaient pas porteurs lors de leur récolte. Elle n’est pas non plus acceptable dès lors que les fruits et/ou les légumes convoyés sont susceptibles de présenter après leur conditionnement des teneurs en microorganismes indésirables et/ou en toxines ne satisfaisant pas les dispositions des normes alimentaires. La croissance de microorganismes indésirables dans la composition de convoyage peut être contrôlée en renouvelant périodiquement l’eau de convoyage du convoyeur hydraulique. Un tel renouvellement n’est pas écologiquement acceptable, compte tenu du volume d’eau important (plusieurs dizaines de mètres cube) nécessaire pour assurer le convoyage des fruits et légumes. L’invention vise à pallier l’ensemble de ces inconvénients. Pour ce faire, l’invention vise à proposer un procédé d’assainissement d’une composition, dite composition de convoyage, aqueuse de convoyage, un convoyeur hydraulique permettant la mise en œuvre d’un tel procédé et une installation comprenant un tel convoyeur, permettant de prolonger la durée d’utilisation de ladite composition de convoyage. L’invention vise aussi à proposer un tel procédé et un tel convoyeur hydraulique permettant la mise en œuvre d’un tel procédé, permettant de contrôler la croissance de microorganismes dans ladite composition de convoyage d’un convoyeur hydraulique du type à recirculation de composition de convoyage. Ainsi, l’invention vise à proposer un tel procédé et un tel convoyeur hydraulique permettant de contrôler le titre de microorganismes indésirables présents dans ladite composition de convoyage, la composition de convoyage ainsi assainie satisfaisant par ailleurs les dispositions réglementaires et les normes relatives aux denrées alimentaires. L’invention vise aussi à proposer un tel procédé et un tel convoyeur hydraulique permettant d’assainir ladite composition de convoyage et de former une composition de convoyage assainie qui soit sensiblement exempte de sous-produits indésirables formés du fait de cet assainissement. L’invention vise aussi à proposer un tel procédé et un tel convoyeur hydraulique permettant de sursoir au renouvellement de tout ou majeure partie de la composition de convoyage d’un convoyeur hydraulique du type à recirculation de composition de convoyage. L’invention vise aussi à proposer un tel procédé et un tel convoyeur hydraulique permettant la production de fruits et/ou de légumes triés et/ou emballés qui satisfont aux dispositions règlementaires relatives aux quantités de matières indésirables associées à des fruits et légumes emballés destinés à la consommation humaine. L’invention vise aussi à proposer un tel convoyeur hydraulique d’une installation de tri et/ou de conditionnement de fruits et/ou de légumes permettant de conditionner des fruits et légumes qui soient sensiblement exempts de sous-produits indésirables. Pour ce faire, l’invention concerne un procédé d’assainissement d'une composition, dite composition de convoyage, aqueuse de convoyage d'objets flottants appartenant au groupe des fruits et légumes, dans un convoyeur hydraulique de tels objets flottants, le convoyeur hydraulique étant d’un type ; à recirculation de ladite composition de convoyage, et ; à traitement de ladite composition de convoyage par un apport de dioxyde de chlore (CℓO 2 ) maintenu dans ladite composition de convoyage lors du convoyage de tels objets flottants aux fins de contrôle de la flore microbiologique se développant dans ladite composition de convoyage, ce par quoi une composition, dite composition riche en chlorate, de convoyage comprenant de l’anion trioxochlorate de formule générale (CℓO 3 - ) sous une forme hydratée dans la composition aqueuse de convoyage, est formée du fait de ce traitement ; procédé dans lequel, le convoyeur hydraulique étant dépourvu d’objets flottants et l’apport de dioxyde de chlore dans ladite composition riche en chlorate étant suspendu ; un débit d’une composition, dite composition à assainir, formé par mélange d’un débit de ladite composition riche en chlorate et d’au moins un débit d’une composition, dite composition photo-réactive, comprenant au moins un composé photosensible choisi dans le groupe formé des sels d’un anion sulfite (SO 3 2- ), des sels d’un anion bisulfite (HSO 3 - ), des sels d’un anion disulfite (S 2 O 5 2- ) (nommé aussi « anion métabisulfite »), des sels d’un anion hydrosulfite (S 2 O 4 2- ) (nommé aussi « anion dithionite ») est irradiée par un rayonnement électromagnétique comprenant au moins une onde électromagnétique dans le domaine des UV-C (c’est-à-dire de longueur d’onde comprise entre 100 nm et 280 nm), de façon à former dans ladite composition à assainir au moins un composé, dit composé actif, apte à pouvoir réagir chimiquement avec l’anion trioxochlorate de ladite composition à assainir et à former une composition de convoyage, dite composition assainie, de concentration en anion trioxochlorate inférieure à la concentration en anion trioxochlorate dans ladite composition riche en chlorate. L’invention concerne donc un procédé d’assainissement de la composition (ou eau) de convoyage d’un convoyeur hydraulique du type à traitement de ladite composition de convoyage par le dioxyde de chlore. L’utilisation du dioxyde de chlore (CℓO 2 ) permet de contrôler efficacement la prolifération de microorganismes -notamment de virus- dans une telle composition de convoyage, y compris à basse concentration -notamment de l’ordre de 0,10 ppm à 0,20 ppm-. Le dioxyde de chlore permet aussi de contrôler la prolifération d’un biofilm susceptible de se développer à l’interface solide/liquide d’un convoyeur hydraulique. Dans le contexte du convoyage de fruits et légumes, les inventeurs n’ont à ce jour identifié aucun microorganisme ayant développé une résistance au dioxyde de chlore. Cela étant, un tel traitement par le dioxyde de chlore conduit à des sous-produits, dont de l’anion trioxochlorate, de formule (CℓO 3 - ), sous une forme hydratée dans la composition aqueuse de convoyage, aussi nommé « anion chlorate » ou « chlorate », qui constituent des sous-produits indésirables au-delà d’une valeur seuil de concentration. Le procédé d’assainissement selon l’invention permet de maintenir la concentration d’anion trioxochlorate dans ladite composition de convoyage d’un convoyeur hydraulique d’objets flottants, du type à traitement de désinfection de ladite composition de convoyage par le dioxyde de chlore, à un niveau acceptable pour le convoyage d’objets flottants destinés à l’alimentation, en évitant un remplacement complet ou partiel de ladite composition de convoyage enrichie en anion trioxochlorate du fait de ce traitement de désinfection, par une composition de convoyage de plus faible concentration en anion trioxochlorate. Ainsi, les inventeurs ont découvert qu’il est possible de prolonger la durée d’utilisation de ladite composition de convoyage d’un convoyeur hydraulique du type à recirculation de ladite composition de convoyage, tout en satisfaisant les recommandations règlementaires en matière de conformité alimentaire des produits et procédés de traitement des eaux destinées à la consommation humaine, rendant ainsi possible un recyclage de cette composition de convoyage. Ils ont découvert que, bien que le dioxyde de chlore utilisé de façon chronique -c’est-à-dire tout au long du convoyage- à titre de désinfectant de ladite composition de convoyage produise de l’anion trioxochlorate, s’accumulant dans ladite composition de convoyage du fait de cette utilisation chronique, il est possible de maintenir la concentration de l’anion trioxochlorate dans la limite des recommandations règlementaires, par irradiation en lumière ultraviolette dans le domaine des UV-C d’une composition à assainir formée par mélange d’un débit de ladite composition riche en chlorate, sensiblement exempte de dioxyde de chlore et d’un débit de ladite composition photo-réactive. Dans un procédé selon l’invention d’assainissement de ladite composition de convoyage, on maintient le traitement de contrôle microbiologique de ladite composition de convoyage par apport de dioxyde de chlore (de formule CℓO 2 ) dans ladite composition de convoyage pendant toute la période de convoyage des objets flottants par ladite composition de convoyage. On réalise ce traitement de contrôle microbiologique par ajout continu ou intermittent -notamment périodique- de dioxyde de chlore dans ladite composition de convoyage de façon que la proportion massique de dioxyde de chlore dans ladite composition de convoyage soit comprise entre 0,05 ppm et 1,5 ppm, notamment comprise entre 0,05 ppm et 0,2 ppm, en particulier de l’ordre de 0,1 ppm, la proportion massique de dioxyde de chlore étant une proportion massique moyenne évaluée sur le volume total de ladite composition de convoyage du convoyeur hydraulique considéré. Du fait de ce traitement de contrôle microbiologique, de l’anion trioxochlorate, dénommé « anion chlorate » ou « chlorate » (CℓO 3 - ) est formé dans ladite composition de convoyage. Dans un procédé selon l’invention : on interrompt le traitement de contrôle microbiologique de ladite composition de convoyage par apport de dioxyde de chlore ; on purge le convoyeur hydraulique des objets flottants convoyés par ladite composition de convoyage, puis ; suite au traitement de contrôle microbiologique, en l’absence de toute introduction de dioxyde de chlore dans ladite composition riche en chlorate, on forme le débit de ladite composition à assainir comprenant au moins un composé photosensible et on irradie ladite composition à assainir par un rayonnement électromagnétique comprenant au moins une onde électromagnétique dans le domaine des UV-C -notamment au moins une onde électromagnétique de longueur d’onde comprise entre 250 nm et 260 nm, de façon à former dans ladite composition à assainir au moins un composé actif apte à pouvoir réagir chimiquement avec l’anion trioxochlorate de ladite composition à assainir. Dans un procédé selon l’invention, on délivre le débit de ladite composition photo-réactive dans le débit de ladite composition riche en chlorate et on irradie le débit de ladite composition à assainir formée du fait de cette délivrance, par un rayonnement électromagnétique comprenant au moins une onde électromagnétique dans le domaine des UV-C en faisant circuler ladite composition à assainir dans une enceinte d’irradiation équipée d’au moins une source de lumière dans le domaine des UV-C. On forme ainsi un débit d’une composition riche en composé(s) actif(s) susceptible(s) de réagir chimiquement avec au moins un anion trioxochlorate. Par réaction, la concentration de l’anion trioxochlorates décroit dans ladite composition et peut être ainsi ramenée à une valeur inférieure à la valeur seuil fixée par la règlementation. Selon certains modes de réalisation, ladite composition à assainir est irradiée par le rayonnement électromagnétique à l’abri d’un air atmosphérique. Selon certains modes de réalisation, ladite composition photo-réactive est une solution aqueuse de bisulfite de sodium de formule HNaSO 3 . Le bisulfite de sodium satisfait lui-même les dispositions règlementaires de la circulaire DG 5/VS 4 n°2000-166 du 28 mars 2000 relative à la conformité alimentaire des produits et procédés de traitement des eaux destinées à la consommation humaine. Rien n’empêche cependant que dans d’autres modes de réalisation, ladite composition photo-réactive comprenne une pluralité de composés photosensibles distincts du bisulfite de sodium. Rien n’empêche non plus que dans d’autres modes de réalisation, ladite composition photo-réactive comprenne du bisulfite de sodium et au moins un autre composé photosensible distinct du bisulfite de sodium. Selon certains modes de réalisation, on introduit dans le débit de ladite composition riche en chlorate, une quantité de bisulfite de sodium telle que la proportion massique de bisulfite de sodium introduite dans ladite composition riche en chlorate est comprise entre 50 ppm et 200 ppm. Le débit de ladite composition photo-réactive est formé par pompage de ladite composition photo-réactive conservée dans une cuve de stockage équipée d’une pompe de distribution de ladite composition photo-réactive dans le débit de composition de convoyage au niveau d’un site de mélange situé en amont et au plus près de l’entrée amont d’une enceinte cylindrique d’irradiation traversée longitudinalement par le débit de ladite composition à assainir. Selon certains modes de réalisation, le rayonnement électromagnétique comprend au moins une onde électromagnétique du domaine des UV-C, de longueur d’onde comprise entre 100 nm et 280 nm, notamment sensiblement de l’ordre de 254 nm. Avantageusement, on adapte la longueur d’onde d’irradiation et/ou l’intensité du rayonnement électromagnétique et/ou le débit de ladite composition à assainir selon la nature chimique et la réactivité photochimique du(des) composé(s) photosensible(s). Dans certains modes de réalisation, on irradie le débit de ladite composition à assainir au moyen d’un dispositif d’irradiation formé d’au moins un tube lumineux à vapeur de mercure d’émission de lumière ultraviolette. Dans certains modes de réalisation avantageux, le dispositif d’irradiation est formé de cinq tubes lumineux disposés parallèlement les uns aux autres dans le volume intérieur d’une enceinte cylindrique d’irradiation traversée longitudinalement par le débit de ladite composition à assainir. Avantageusement, les tubes lumineux sont disposés dans l’enceinte cylindrique d’irradiation de façon à occuper les cinq sommets d’un pentagone régulier et de façon à pouvoir s’étendre au contact de ladite composition à assainir circulant dans l’enceinte cylindrique d’irradiation. La puissance de chaque tube lumineux peut être de l’ordre de 300 watts. Selon certains modes de réalisation, le débit de ladite composition photo-réactive et la concentration du composé photosensible dans ladite composition photo-réactive sont ajustés de façon à maintenir une concentration massique d’anion trioxochlorate dans ladite composition assainie qui soit compatible avec son utilisation à titre de composition de convoyage d’objets flottants appartenant au groupe des fruits et légumes, de sorte que les objets flottants convoyés satisfassent les dispositions règlementaires relatives aux fruits et légumes, notamment de façon à maintenir une concentration massique d’anion trioxochlorate dans ladite composition assainie au plus égale à 10 ppm dans ladite composition assainie, en particulier au plus égale à 5 ppm dans ladite composition assainie, de préférence au plus égale à 3 ppm dans ladite composition assainie. Ainsi, les objets flottants convoyés par la composition de convoyage satisfont les dispositions règlementaires relatives aux denrées alimentaires en générale et aux objets flottants appartenant au groupe des fruits et légumes. Dans certains modes de réalisation, on maintient lors du convoyage des objets flottants par ladite composition de convoyage une concentration prédéterminée de dioxyde de chlore dans ladite composition de convoyage -en particulier dans le(s) bassin(s) de convoyage- faible, par exemple comprise entre 0,1 ppm et 0,2 ppm, mais suffisante pour permettre un contrôle de la flore microbiologique de ladite composition de convoyage et son état sanitaire. Elle est en outre suffisamment faible pour ne pas induire sur les objets flottants convoyés de modification de leur aspect extérieur, notamment l’apparition de lenticelles. Une telle concentration en dioxyde de chlore satisfait les recommandations de la règlementation en matière de denrées alimentaires. À titre indicatif, la concentration (massique, en mg/Kg) maximale de dioxyde de chlore recommandée par la règlementation est de : 0,2 ppm en matière d’eau embouteillée ; 0,8 ppm en matière d’eau potable (0,5 ppm en moyenne), et ; 2,5 ppm en matière d’eau destinée à l’horticulture. Dans certains modes de réalisation, on maintient lors du convoyage des objets flottants par ladite composition de convoyage la concentration prédéterminée de dioxyde de chlore dans ladite composition de convoyage par mélange d’un débit de ladite composition de convoyage dont le maintien dans un état microbiologique contrôlé est recherché et d’un débit d’une composition -notamment une composition aqueuse- de contrôle microbiologique, dite composition désinfectante, comprenant du dioxyde de chlore. Dans certains modes de réalisation, on forme ladite composition désinfectante par mélange d’une solution aqueuse de chlorite de sodium (NaCℓO 2 ), d’une solution aqueuse d’acide chlorhydrique (HCℓ) et d’eau. On introduit le débit de ladite composition désinfectante dans le débit de ladite composition de convoyage prélevé à partir d’un stock de composition désinfectante ou à partir de ladite composition désinfectant préparée extemporanément par mélange à la demande de la solution aqueuse de chlorite de sodium (NaCℓO 2 ), de la solution aqueuse d’acide chlorhydrique (HCℓ) et d’eau. Dans certains modes de réalisation, le débit de ladite composition assainie est soumis à un traitement d’oxygénation, favorisant une dissolution d’oxygène gazeux (O 2 ) dans le débit de ladite composition assainie. On réalise le traitement d’oxygénation par tout moyen. Il peut s’agir d’un traitement d’aération de ladite composition assainie par de l’air atmosphérique. Par un tel traitement d’oxygénation, de l’oxygène gazeux (O 2 ) est introduit dans ladite composition assainie de façon à former une composition de convoyage assainie sensiblement exempte de composé photosensible et/ou de composé actif. Ainsi, ladite composition de convoyage : est microbiologiquement contrôlée du fait du traitement chronique de ladite composition de convoyage par le dioxyde de chlore ; présente une telle concentration d’anion trioxochlorate permettant que les objets flottants convoyés satisfassent eux-mêmes les recommandations règlementaires en matière de denrées alimentaires, et ; présente une concentration de composé photosensible -notamment de sulfite- qui est compatible d’une part avec une utilisation ultérieure de ladite composition de convoyage aux fins de convoyage d’objets destinés à l’alimentation humaine et d’autre part avec un traitement ultérieur chronique de ladite composition de convoyage par le dioxyde chlore aux fins de contrôler son état bactériologique lors du convoyage d’objets flottants. Le traitement d’oxygénation de ladite composition assainie peut être réalisé par tout moyen. Par exemple, il peut être réalisé par introduction d’oxygène gazeux (O 2 ) dans ladite composition assainie. Il peut être réalisé par introduction d’un composé précurseur d’oxygène gazeux (O 2 ) dans ladite composition assainie, le composé précurseur étant susceptible de se décomposer en libérant de l’oxygène gazeux (O 2 ). Il peut être réalisé par introduction d’air atmosphérique dans ladite composition assainie. Dans certains modes de réalisation, ladite composition assainie est soumise aux fins de son oxygénation à un écoulement tourbillonnaire (ou « vortex ») dans une cuve destinée (lors du convoyage d’objets flottants tels que des fruits et légumes) au remplissage hydraulique de caisses à claire-voie ou de caisse-palettes généralement désignées « palox » pour le stockage et/ou le transport de tels objets flottants. Une telle cuve de remplissage est disposée à l’extrémité aval d’un canal de collecte délivrant dans la cuve de remplissage un courant hydraulique apte à transporter des objets flottants et débouchant en partie supérieure du dispositif de remplissage. La caisse palette est maintenue dans le dispositif de remplissage de façon à retenir les objets flottants convoyés par ladite composition de convoyage s’écoulant dans le canal de collecte tout en étant transparent vis-à-vis de ladite composition de convoyage qui s’écoule par pompage en partie basse du dispositif de remplissage. Une telle cuve destinée au remplissage de « palox » est utilisée à ces fins pour le conditionnement d’objets flottants en lots. Une telle cuve, destinée au remplissage de « palox » avec des objets flottants, est utilisée dans un procédé selon l’invention, en l’absence d’objets flottants convoyés dans le débit de ladite composition de convoyage à assainir, pour oxygéner ladite composition de convoyage à assainir et diminuer sa concentration de sulfites. Selon l’invention, on réalise cette étape d’oxygénation en fin d’assainissement de la composition de convoyage, préalablement à l’apport d’objets flottants dans le convoyeur. On maintient cette oxygénation pendant une durée suffisante pour abaisser la concentration en sulfites -notamment pendant une durée comprise entre 1 heure et 24 heures, en particulier de l’ordre de 8 heures- préalablement à l’apport de dioxyde de chlore dans ladite composition de convoyage et préalablement à l’apport d’objets flottants dans le convoyeur hydraulique aux fins de leur tri et de leur conditionnement. À l’issue du traitement d’oxygénation, ladite composition de convoyage est adaptée pour recevoir et convoyer des objets flottants et pour être désinfectée par apport de dioxyde de chlore. L’invention s’étend aussi à un convoyeur hydraulique d’objets flottants appartenant au groupe des fruits et légumes, d’un type à recirculation d’une composition, dite composition de convoyage, liquide de convoyage des objets flottants, et comprenant : des moyens d’introduction d’une composition comprenant du dioxyde de chlore dans ladite composition de convoyage -notamment d’un débit d’une composition comprenant du dioxyde de chlore dans un débit de ladite composition de convoyage- aux fins de contrôle de la flore microbiologique susceptible de se développer dans ladite composition de convoyage, ce par quoi une composition, dite composition riche en chlorate, de convoyage comprenant de l’anion trioxochlorate de formule générale (CℓO 3 - ) sous une forme hydratée dans ladite composition riche en chlorate, est formée du fait de cette introduction ; un dispositif de distribution et de mélange d’un débit d’une composition, dite composition photo-réactive, comprenant au moins un composé photosensible dans un débit de ladite composition riche en chlorate et de formation d’un débit d’une composition à assainir ; au moins un composé photosensible étant choisi dans le groupe formé des sels d’un anion sulfite (SO 3 2- ), des sels d’un anion bisulfite (HSO 3 - ), des sels d’un anion disulfite (S 2 O 5 2 - ) et des sels d’un anion hydrosulfite (S 2 O 4 2- ); au moins un dispositif d’irradiation disposé en aval du dispositif de distribution et adapté pour pouvoir irradier le débit de ladite composition à assainir et pour pouvoir former du fait de cette irradiation au moins un composé, dit composé actif, apte à pouvoir transformer par réaction chimique un anion trioxochlorate de ladite composition riche en chlorate. Selon certains modes de réalisation, le convoyeur hydraulique selon l’invention comprend : au moins un bassin de convoyage desdits objets flottants -notamment au moins un bassin de convoyage desdits objets flottants formant une pluralité de canaux d’accumulation et de groupage en lots desdits objets flottants- ; au moins une conduite, dite conduite de filtration, de recirculation de ladite composition de convoyage exempte d’objets flottants communiquant avec le bassin de convoyage par une entrée amont de composition de convoyage dans ladite conduite de filtration et par une sortie aval de composition de convoyage s’écoulant dans ladite conduite de filtration, débouchant dans le bassin de convoyage, et ; au moins un dispositif d’assainissement de ladite composition de convoyage circulant dans ladite conduite de filtration, comprenant : au moins un dispositif d’aspiration/refoulement de ladite composition de convoyage dans ladite conduite de filtration du dispositif d’assainissement ; les moyens d’introduction de la composition comprenant du dioxyde de chlore dans ladite conduite de filtration ; le dispositif de distribution du débit de ladite composition photo-réactive dans ladite conduite de filtration ; au moins un dispositif d’irradiation disposé pour pouvoir irradier le débit de ladite composition à assainir circulant dans ladite conduite de filtration en aval du dispositif de distribution. Selon certains modes de réalisation, le dispositif d’assainissement comprend une unité d’épuration par filtration solide/liquide de la composition de convoyage circulant dans le dispositif d’assainissement. L’unité d’épuration est une unité d’épuration par filtration sur sable. Selon certains modes de réalisation, les moyens d’introduction du débit de ladite composition comprenant du dioxyde de chlore dans ladite composition de convoyage sont disposés en partie aval du dispositif d’assainissement. Les moyens d’introduction du débit de ladite composition comprenant du dioxyde de chlore dans le débit de composition de convoyage sont disposés de façon à introduire ladite composition comprenant du dioxyde de chlore au plus près de la sortie du dispositif d’assainissement et au plus près du bassin de convoyage. Une telle disposition permet de limiter -sinon empêcher totalement- la corrosion des éléments du dispositif d’assainissement. Selon ces modes de réalisation, les moyens de mélange du débit de ladite composition photo-réactive et du débit de ladite composition de convoyage sont ainsi disposés de façon à former le débit de ladite composition à assainir en amont du(des) dispositif(s) d’irradiation. Selon ces modes de réalisation, le(s) dispositif(s) d’irradiation est(sont) interposé(s) entre : les moyens amont de mélange de ladite composition de convoyage et de ladite composition photo-réactive, et ; les moyens d’introduction du débit de ladite composition désinfectante dans le débit de ladite composition de convoyage. Dans certains modes de réalisation, les moyens d’introduction de la composition comprenant du dioxyde de chlore dans ladite conduite de filtration comprennent une unité de préparation de la composition comprenant du dioxyde de chlore par pompage/mélange : d’une solution aqueuse de chlorite de sodium (NaCℓO 2 ); d’une solution aqueuse d’acide chlorhydrique (HCℓ), et ; d’eau. Dans certains modes de réalisation, le convoyeur hydraulique comprend un dispositif informatique de contrôle et de synchronisation : du(des) dispositif(s) d’aspiration/refoulement ; du dispositif de distribution du débit de ladite composition photo-réactive dans ladite conduite de filtration ; du dispositif d’irradiation, et ; des moyens d’introduction de la composition comprenant du dioxyde de chlore dans ladite conduite de filtration. Dans certains modes de réalisation, les moyens d’introduction de la composition comprenant du dioxyde de chlore dans ladite conduite de filtration débouchent dans ladite conduite de filtration en aval du dispositif d’irradiation. Les éléments de dispositif d’assainissement disposés sur ladite conduite de filtration en amont du site d’introduction de la composition comprenant du dioxyde de chlore dans ladite conduite de filtration sont préservés de la corrosion. L’invention concerne aussi un tel convoyeur hydraulique pour la mise en œuvre d’un procédé d’assainissement selon l’invention. L’invention s’étend également à une installation de conditionnement -notamment une installation de tri et de groupage en lots- d’objets flottants appartenant au groupe des fruits et légumes, comprenant au moins un convoyeur hydraulique selon l’invention. Dans certains modes de réalisation, l’installation comprend une ligne, dite ligne de calibrage, de convoyage, d'analyse et de tri d’objets en fonction de critères prédéterminés, ladite ligne de calibrage étant dotée de moyens de déchargement sélectif (non représentés) des objets dans différents canaux d'accumulation du convoyeur hydraulique s'étendant globalement orthogonalement à la ligne de calibrage, avec une portion d'extrémité amont située sous les moyens de déchargement de la ligne de calibrage. Ladite ligne de calibrage présente différents postes d'analyse des objets (pesage, analyse optique, autres) et est adaptée pour permettre une répartition des objets convoyés par la ladite ligne de calibrage dans les canaux d’accumulation du convoyeur hydraulique en fonction du résultat de l’analyse, chaque canal d’accumulation recevant des objets répondant sensiblement au même critère d’analyse et de tri. L'invention concerne également un procédé d’assainissement d’une composition de convoyage d’un convoyeur hydraulique du type à recirculation de composition de convoyage, un tel convoyeur hydraulique comprenant un dispositif d’assainissement adapté pour la mise en œuvre d’un tel procédé et une installation de conditionnement d’objets, comprenant un tel convoyeur hydraulique, caractérisés en combinaison par tout ou partie des caractéristiques mentionnées ci-dessus ou ci-après. Quelle que soit la présentation formelle qui en est donnée, sauf indication contraire explicite, les différentes caractéristiques mentionnées ci-dessus ou ci-après ne doivent pas être considérées comme étroitement ou inextricablement liées entre elles, l’invention pouvant concerner l’une seulement de ces caractéristiques structurelles ou fonctionnelles, ou une partie seulement de ces caractéristiques structurelles ou fonctionnelles, ou une partie seulement de l’une de ces caractéristiques structurelles ou fonctionnelles, ou encore tout groupement, combinaison ou juxtaposition de tout ou partie de ces caractéristiques structurelles ou fonctionnelles. D'autres buts, caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront à la lecture de la description suivante qui se réfère aux figures annexées données à titre uniquement de description non limitative de certains modes de réalisation de l’invention et, dans lesquelles : est une vue schématique de dessus d'un exemple illustratif d’une installation de tri et de groupage d’objets en lots, comprenant un convoyeur hydraulique selon l’invention à recirculation de composition de convoyage et à dispositif d’assainissement de la composition de convoyage ; est une représentation schématique d’une partie amont d’un dispositif d’assainissement d’une composition de convoyage d’un convoyeur hydraulique selon l’invention ; est une représentation schématique d’une partie aval d’un dispositif d’assainissement de la composition de convoyage d’un convoyeur hydraulique selon l’invention, complémentaire de la partie amont du dispositif d’assainissement représenté en , et ; est un schéma synoptique illustratif d’un procédé d’assainissement selon l’invention d’une composition de convoyage d’un convoyeur hydraulique d’objets flottants. Dans les figures 1 à 3, les échelles et les proportions ne sont pas nécessairement strictement respectées uniquement à des fins de clarté de l’illustration. La représente un schéma simplifié illustratif d’un exemple d’une installation 1 de conditionnement d’objets flottants appartenant au groupe des fruits et légumes, l’installation 1 étant du type comprenant au moins un convoyeur 11 hydraulique permettant le tri et le groupage desdits objets flottants en lots. L’installation 1 de conditionnement d’objets représentée en est une installation de conditionnement de pommes. Bien entendu, une installation selon l’invention de conditionnement d’objets flottants appartenant au groupe des fruits et légumes s’étend à toute installation de conditionnement d’objets flottants autres que des pommes, par exemple des poires, ou de tout autre fruit ou légume flottants. L’installation 1 de conditionnement d’objets représentée en comprend une plateforme 2 de déchargement des pommes en provenance du site de récolte/cueillette, sur un premier convoyeur hydraulique formant un canal 3 de guidage des pommes récoltées vers un poste 4 de contrôle visuel de ces pommes récoltées, le canal 3 de guidage contenant une eau de convoyage de pommes, nommée « première eau ». L’installation 1 de conditionnement d’objets comprend aussi un deuxième convoyeur 5 hydraulique s’étendant à partir du poste 4 de contrôle visuel et destiné à acheminer les pommes à partir du poste 4 de contrôle visuel jusqu’à une extrémité 6 longitudinale amont d’une ligne, dite ligne 7 de calibrage, de convoyage d’amont en aval, d'analyse des pommes convoyées et de tri des pommes en fonction de critères déterminés lors de l’analyse. Le deuxième convoyeur 5 hydraulique forme un canal de guidage des pommes, contenant une eau de convoyage et nommé « canal 8 de la deuxième eau ». Ladite ligne 7 de calibrage est dotée de moyens de déchargement sélectif (non représentés) des pommes convoyées par ladite ligne 7 de calibrage, dans différents canaux 12 d'accumulation d’un troisième convoyeur 11 hydraulique d’une composition de convoyage, dite « troisième eau », les canaux 12 d'accumulation s'étendant globalement orthogonalement à ladite ligne 7 de calibrage. Chaque canal 12 d’accumulation comprend une portion d'extrémité 13 amont située sous les moyens de déchargement sélectif non représentés, de façon que chaque pomme convoyée par ladite ligne 7 de calibrage soit déplacée dans le canal 12 d’accumulation correspondant au résultat d’analyse de cette pomme. Ladite ligne 7 de calibrage peut présenter un ou plusieurs poste(s) 9 d'analyse -notamment par exemple un poste d’analyse par pesage et/ou un ou plusieurs poste(s) d’analyse optique- des pommes entrainées en déplacement par ladite ligne 7 de calibrage selon la direction représentée par la flèche 10 représentée en trait pointillé. Le troisième convoyeur 11 hydraulique est du type à recirculation de composition de convoyage et est destiné à convoyer des objets flottants, notamment des pommes. Il comprend un bassin 14 de convoyage formant la pluralité de canaux 12 d’accumulation -par exemple de 5 à 50 canaux d'accumulation- parallèles les uns aux autres et se jouxtant latéralement et s’étendant longitudinalement entre une conduite 15 amont d’alimentation des canaux 12 d’accumulation en composition de convoyage, et un canal 16 aval de collecte des pommes accumulées dans un canal 12 d’accumulation et libérées dans le canal 16 de collecte. Le canal 16 de collecte s’étend orthogonalement aux canaux 12 d’accumulation, le long des extrémités 17 aval d’évacuation des pommes de chaque canal 12 d’accumulation. Le troisième convoyeur 11 hydraulique peut par exemple contenir un volume de composition de convoyage -notamment un volume d’eau- compris entre 10 m 3 et 1000 m 3 , notamment de l’ordre de 30 m 3 à 100 m 3 . De préférence, chaque canal 12 d'accumulation est dimensionné pour pouvoir recevoir un lot de pommes destiné à remplir une caisse ou « palox », au niveau d'un poste 18 de réception alimenté par le canal 16 de collecte. Chaque canal 12 d'accumulation présente une longueur suffisante pour pouvoir recevoir toutes les pommes formant un même lot et devant faire l'objet d'un même traitement ultérieur. En pratique, chaque canal de 12 d'accumulation reçoit des pommes présentant des caractéristiques spécifiques vis-à-vis des critères de sélection, par exemple un calibre prédéterminé. Dans un même lot, toutes les pommes présentent donc les mêmes caractéristiques ou des caractéristiques semblables, notamment le même calibre. Les canaux 12 d'accumulation sont alimentés et parcourus par un courant de composition aqueuse de convoyage généré par un dispositif de recirculation hydraulique de ladite composition de convoyage entre le canal 16 de collecte et la conduite 15 d’alimentation. Le dispositif de recirculation hydraulique est doté de conduites 20 de recirculation et de moyens 19 de pompage d’un débit de ladite composition de convoyage à l’extrémité aval du canal 16 de collecte et de refoulement de ce débit dans la conduite 15 d’alimentation via les conduites 20 de recirculation. Le débit de composition de convoyage est visualisé en par des flèches 21 représentée en trait continu. Le courant hydraulique formé dans chaque canal 12 d'accumulation du fait de cette recirculation est adapté pour pouvoir assurer le transport des objets flottants -notamment des pommes- dans le courant hydraulique, la surface supérieure de ce courant hydraulique débouchant à l’air libre. La conduite 15 amont d'alimentation s'étend le long des extrémités 13 amont de chaque canal 12 d'accumulation recevant le courant hydraulique généré par la pompe 19 de recirculation, commune aux différents canaux 12 d’accumulation, elle-même disposée pour pouvoir pomper par aspiration la composition aqueuse de convoyage dans le poste 18 de réception du courant de composition de convoyage convoyant les pommes et pour pouvoir refouler en circuit fermé, la composition aqueuse de convoyage dans la conduite 15 amont d'alimentation via les conduites 20 de recirculation. Le poste 18 de réception comprend aussi un dispositif 22 de remplissage d’une caisse à claire-voie et/ou d’une caisse-palette généralement désignée « palox » par les pommes circulant dans le canal 16 de collecte. Il permet de conditionner chaque lot de pomme issu d'un canal 12 d'accumulation dans un même emballage. Le dispositif 22 de remplissage est doté d’une pompe, dite pompe 23 du remplisseur, disposée pour pouvoir aspirer, en partie basse du dispositif 22 de remplissage, un débit de composition de convoyage traversant la caisse à claire-voie positionnée dans le dispositif 22 de remplissage et permettre le remplissage de la caisse à claire-voie retenant les pommes convoyées par le courant de ladite composition de convoyage, la caisse à claire-voie étant transparente pour ladite composition de convoyage. Ladite pompe 23 du remplisseur permet de refouler le débit de ladite composition de convoyage traversant la caisse à claire-voie vers le troisième convoyeur 11 hydraulique. Le courant hydraulique circule dans les canaux 12 d'accumulation, depuis leur portion d’extrémité 13 amont s'étendant sous les moyens de déchargement de la ligne 7 de calibrage, jusqu'à leur extrémité 17 aval opposée dotée d'un dispositif 24 de retenue/libération permettant, en une position fermée, de retenir les pommes dans le canal 12 d'accumulation tout en laissant passer le courant hydraulique, et, en position ouverte, de les libérer sous l'effet du courant hydraulique pour les transférer dans le canal 16 de collecte situé à l'aval de tous les canaux 12 d'accumulation. Le dispositif 24 de retenue/libération de chaque canal 12 d'accumulation est transparent au courant hydraulique circulant dans le canal 12 d'accumulation, y compris lorsque ce dispositif 24 de retenue/libération est en position fermée de retenue des pommes dans une zone 25 d’accumulation des objets. L’installation 1 de conditionnement d’objets représentée en est pilotée par une unité de commande (automate), en général formée d'un système informatique, adaptée pour commander les différents actionneurs, vérins et moteurs de l'ensemble de l'installation, notamment la ligne 7 de calibrage, les moyens de déchargement, les dispositifs 24 de retenue/libération des canaux 12 d'accumulation, le poste 18 de réception, le dispositif de recirculation hydraulique, notamment. Cette unité de commande reçoit aussi différents signaux issus de différents capteurs, détecteurs ou dispositifs d’analyse chimique de ladite composition de convoyage. L’installation 1 de conditionnement d’objets représentée en comprend au moins un dispositif 30 d’assainissement d’une composition, dite composition riche en chlorate, de convoyage de pommes enrichie en anion trioxochlorate du fait d’un traitement de ladite composition convoyage par le dioxyde de chlore aux fins de contrôler le développement de la flore microbiologique dans ladite composition de convoyage. Le dispositif 30 d’assainissement est destiné à pouvoir être traversé par un débit de ladite composition riche chlorates aux fins de son assainissement. Le dispositif 30 d’assainissement s’étend entre une entrée 31 amont de ladite composition riche en chlorate dans le dispositif 30 d’assainissement et une sortie 32 aval de ladite composition assainie quittant le dispositif 30 d’assainissement. L’entrée 31 amont d’au moins un -notamment de chaque- dispositif 30 d’assainissement communique avec une tuyauterie 33 conduisant ladite composition riche en chlorate refoulée par la pompe 23 du remplisseur. La sortie 32 aval d’au moins un -notamment de chaque- dispositif 30 d’assainissement communique avec une tuyauterie 34 de circulation de ladite composition assainie vers le dispositif 22 de remplissage. Le dispositif 30 d’assainissement forme un circuit hydraulique dans lequel ladite composition riche en chlorate circule d’amont en aval lors de son assainissement en étant maintenue à l’abri de l’air atmosphérique. Un schéma de principe d’un dispositif 30 d’assainissement d’un convoyeur hydraulique selon l’invention est représenté en détail et en deux parties amont et aval complémentaires et successives en figures 2 et 3. La partie amont d’un dispositif 30 d’assainissement représenté en comprend au moins une pompe, dite pompe 35 de filtration, permettant d’établir un débit de composition de convoyage exempte d’objets flottants entre l’entrée 31 amont et la sortie 32 aval du dispositif 30 d’assainissement. Ladite pompe 35 de filtration est adaptée pour établir un tel débit de composition de convoyage, y compris lorsque la(les) pompe(s) 19 de recirculation du troisième convoyeur 11 hydraulique et, le cas échéant, la pompe 23 du remplisseur est(sont) à l’arrêt. Le débit de ladite composition de convoyage traverse longitudinalement le dispositif 30 d’assainissement qui forme une tuyauterie protectrice de ladite composition de convoyage vis-à-vis de l’air -notamment de l’oxygène- atmosphérique. Le dispositif 30 d’assainissement dont la partie amont est représentée en comprend au moins un dispositif 36 de séparation solide/liquide par filtration sur sable 27 des matières solides transportées par le débit de ladite composition de convoyage. Le dispositif 36 de filtration sur sable 27 est adapté pour permettre une régénération du sable 27 de filtration par lavage en retour par ladite composition de convoyage et/ou par lavage en retour par de l’air 53 comprimé. La partie aval d’un dispositif 30 d’assainissement représentée en s’étend dans la continuité de la partie amont du dispositif 30 d’assainissement représentée en et comprend un dispositif 37 de distribution et de mélange d’un débit d’une composition, dite composition 40 photo-réactive, comprenant au moins un composé photosensible choisi dans le groupe formé des sels d’un anion sulfite, des sels d’un anion bisulfite, des sels d’un anion métabisulfite et des sels d’un anion dithionite dans le débit de ladite composition 66 riche en chlorate de façon à former un débit d’une composition, dite composition 42 à assainir s’écoulant dans une conduite 54 du dispositif 30 d’assainissement. Ladite composition 40 photo-réactive est stockée dans un réservoir 38 et le débit de ladite composition 40 photo-réactive est formé par pompage au moyen d’une pompe 39 doseuse adaptée pour pouvoir délivrer un débit de ladite composition 40 photo-réactive dans le débit de ladite composition 66 riche en chlorate. Le débit de ladite composition 42 à assainir formée du fait de ce mélange est entrainé par la pompe 35 de filtration et par la pompe 39 doseuse de ladite composition 40 photo-réactive de façon à traverser le volume interne d’une enceinte 44 d’un dispositif 43 d’irradiation de ladite composition 42 à assainir, doté de tubes fluorescents (non représentés) s’étendant longitudinalement dans l’enceinte 44 d’irradiation et parallèlement à l’axe d’allongement de cette enceinte 44. Par exemple, le dispositif 43 d’irradiation comprend cinq tubes fluorescents s’étendant parallèlement les uns aux autres dans le volume interne de l’enceinte 44, chaque tube fluorescent étant ainsi disposé pour occuper dans l’enceinte 44, un somment d’un pentagone régulier selon toute coupe droite transversale du dispositif 43 d’irradiation. Chaque tube fluorescent est choisi pour émettre un rayonnement électromagnétique comprenant au moins une onde électromagnétique dans le domaine des UV-C, notamment une onde électromagnétique de longueur d’onde sensiblement de l’ordre de 254 nm et avec une puissance de 300 W chacun. Le dispositif 43 d’irradiation est configuré pour permettre une irradiation de ladite composition 42 à assainir circulant dans le dispositif 43 d’irradiation entre une entrée 45 du débit de ladite composition 42 à assainir dans le dispositif 43 d’irradiation et une sortie 46 d’un débit de composition de convoyage dans laquelle au moins un composé photosensible de ladite composition 40 photo-réactive est converti en un composé, dit composé actif, apte à pouvoir réagir chimiquement avec l’anion trioxochlorate de ladite composition riche en chlorate et à former une composition de convoyage, dite composition assainie, de concentration en anion trioxochlorate inférieure à la concentration en anion trioxochlorate dans ladite composition riche en chlorate. La partie aval d’un dispositif 30 d’assainissement représentée en comprend aussi des moyens d’introduction dans le débit 49 de ladite composition 61 de convoyage d’un débit d’une composition comprenant du dioxyde de chlore 65 aux fins de contrôler la flore microbiologique susceptible de se développer dans ladite composition 61 de convoyage. Les moyens d’introduction comprennent un générateur, dit générateur 47 de dioxyde de chlore, d’un débit 48 d’une solution aqueuse de dioxyde de chlore (CℓO2), disposé pour pouvoir introduire de façon contrôlée le débit 48 de solution de dioxyde de chlore dans le débit 49 de composition de convoyage et pour former une composition de convoyage riche en dioxyde de chlore s’écoulant en partie aval du dispositif 30 d’assainissement vers le convoyeur 11 hydraulique. De cette façon, la partie amont du dispositif 30 d’assainissement, notamment l’enceinte 44 d’irradiation et plus généralement tous les composants de contrôle du débit de ladite composition de convoyage traversant le dispositif 30 d’assainissement sont préservés de la corrosion par le dioxyde de chlore. Ledit générateur 47 de dioxyde de chlore est adapté pour pouvoir générer, de façon sensiblement extemporanée, une solution aqueuse de dioxyde de chlore. Il comprend un dispositif mélangeur/doseur 50 d’une solution de chlorite de sodium contenue dans un récipient 51 de chlorite de sodium et d’une solution aqueuse d’acide chlorhydrique contenue dans un récipient 52 d’acide chlorhydrique. Ledit générateur 47 de dioxyde de chlore est connecté à un dispositif informatique adapté pour recevoir des données représentatives de la concentration de dioxyde de chlore en différents sites du convoyeur hydraulique et pour contrôler ledit générateur 47 de dioxyde de chlore de façon à adapter la proportion/concentration de dioxyde de chlore dans ladite composition de convoyage. L’apport de dioxyde de chlore dans ladite composition de convoyage est contrôlé de façon que la proportion massique de dioxyde de chlore dans ladite composition de convoyage soit maintenue à une valeur non nulle (c’est-à-dire en proportion/concentration désinfectante) et au plus égale à 0,20 ppm, notamment au plus égale à 0,15 ppm. Un schéma synoptique d’un mode particulier de mise en œuvre d’un procédé 70 d’assainissement d’une composition, dite composition de convoyage, aqueuse de convoyage d’objets du groupe des fruits et légumes dans un convoyeur hydraulique à recirculation de ladite composition de convoyage est représenté en . Un tel procédé permet d’allonger la durée d’utilisation de ladite composition de convoyage dans des conditions sanitaires maintenues et en tout état de cause dans des conditions sanitaires satisfaisant les dispositions règlementaires relatives aux compositions destinée à être en contact avec des denrées alimentaires. Un procédé selon l’invention d’assainissement d’une composition de convoyage d’un convoyeur hydraulique est mis en œuvre à la suite d’une phase 60 d’exploitation du convoyeur hydraulique appartenant à installation 1 de conditionnement d’objets du groupe des fruits et légumes. Lors de cette phase 60 d’exploitation, une composition, dite composition 61 de convoyage, d’un convoyeur hydraulique est utilisée pour permettre un convoyage 63 d’objets 62 flottants appartenant au groupe des fruits et légumes introduits en vrac dans l’installation 1 de conditionnement desdits objets et pour conditionner ces objets 62 flottants sous la forme d’objets 64 triés et regroupés en lots. Lors du convoyage 63, du dioxyde 65 de chlore (CℓO 2 ), à titre d’agent désinfectant, est ajouté dans ladite composition 61 de convoyage de façon à contrôler une prolifération excessive de la flore microbiologique apportée par les objets 62 flottants dans ladite composition 61 de convoyage. Pour ce faire, on maintient dans ladite composition 61 de convoyage, une proportion massique moyenne de dioxyde 65 de chlore comprise entre 0,1 ppm et 0,2 ppm, notamment de l’ordre de 0,15 ppm. Une telle proportion de dioxyde de chlore est suffisante pour permettre un contrôle de la prolifération de microorganismes indésirables et une désinfection (totale ou partielle) de ladite composition 61 de convoyage. Par exemple, on prépare une solution de dioxyde 65 de chlore par mélange d’une solution aqueuse d’acide chlorhydrique (HCℓ) à 9%, d’une solution aqueuse de chlorite de sodium (NaCℓO 2 ) à 7,5% et d’eau et on introduit le débit requis de cette solution de dioxyde 65 de chlore dans le débit de composition de convoyage dont le contrôle de la prolifération microbiologique est souhaitée. Dans certains modes de réalisation, lors de cette phase 60 d’exploitation, un débit de ladite composition 61 de convoyage est prélevé à partir du convoyeur hydraulique et dirigé dans le dispositif 30 d’assainissement dans lequel il reçoit un débit 48 de solution de dioxyde de chlore. Dans d’autres modes de réalisation, rien n’empêche d’introduire le débit 48 de solution de dioxyde de chlore dans tout débit de ladite composition 61 de convoyage. Du fait de cette désinfection totale ou partielle, de l’anion trioxochlorate, de formule (CℓO 3 - ) sous une forme hydratée dans la composition aqueuse de convoyage est formé dans ladite composition 61 de convoyage. En outre, le convoyeur hydraulique étant du type à recirculation de convoyage, un tel anion trioxochlorate s’accumule dans ladite composition 61 de convoyage du fait d’un apport renouvelé d’objets 62 flottants dans le convoyeur hydraulique aux fins de leur conditionnement en lots, par exemple. Un tel anion trioxochlorate constitue un sous-produit indésirable et sa proportion dans ladite composition 61 de convoyage doit être contrôlée. En particulier, il est nécessaire de pouvoir établir que la proportion massique d’anion trioxochlorate dans ladite composition de convoyage est inférieure à une valeur seuil définie par la règlementation relative aux denrées alimentaires, par exemple inférieure à 10 ppm (c’est-à-dire inférieure à de l’ordre de 10 g d’anion trioxochlorate par mètre cube de ladite composition 66 riche en chlorate), notamment inférieure à 5 ppm, de préférence inférieure à 3 ppm. Un traitement 70 d’assainissement de ladite composition 66 riche en chlorate est réalisé de façon à diminuer la proportion d’anion trioxochlorate (CℓO 3 - ) dans ladite composition 66 riche en chlorate et à former une composition 67 assainie adaptée pour pouvoir être réutilisée à titre de composition 61 de convoyage dans le convoyeur hydraulique à recirculation de ladite composition de convoyage. Lors du procédé 70 d’assainissement selon l’invention, on interrompt (étape 68) l’introduction d’objets 62 flottants dans le convoyeur hydraulique de façon que, au fur et à mesure que les objets 62 flottants sont triés, groupés en lots, conditionnés et extraits du convoyeur hydraulique, ladite composition 66 riche en chlorate ne convoie pas d’objets 62 flottants pendant le traitement 70 d’assainissement. Lors du procédé 70 d’assainissement selon l’invention, on interrompt (étape 69) aussi l’apport de dioxyde 65 de chlore en maintenant la circulation de ladite composition 66 riche en chlorate dans le convoyeur hydraulique. Lors du procédé 70 d’assainissement, on maintient (étape 71) une recirculation de ladite composition 66 riche en chlorate dans le convoyeur hydraulique, notamment une recirculation à faible débit, c’est-à-dire à débit réduit par rapport au débit de ladite composition 61 de convoyage établi lors de la phase 60 d’exploitation. Par exemple, on maintient une telle recirculation de ladite composition 66 riche en chlorate avec un débit compris entre 20 m 3 /heure et 40 m 3 /heure. En particulier, on maintient la recirculation de ladite composition 66 riche en chlorate de façon qu’un débit de ladite composition 66 riche en chlorate, traverse le dispositif 30 d’assainissement en circulant dans une tuyauterie maintenant ladite composition 66 riche en chlorate à l’abri de l’air atmosphérique. On maintient ce débit au moyen de la pompe 35 de filtration du dispositif 30 assainissement. On maintient la recirculation de ladite composition 66 riche en chlorate pendant une durée nécessaire pour que la concentration de dioxyde de chlore diminue dans ladite composition 66 riche en chlorate. Par exemple, on maintient cette recirculation pendant une durée de 8 heures, au moins. Lors du procédé 70 d’assainissement, on forme un débit d’une composition, dite composition 42 à assainir, par mélange 72 d’un débit de ladite composition 66 riche en chlorate et d’au moins un débit d’une composition, dite composition 40 photo-réactive, comprenant au moins un composé photosensible choisi dans le groupe formé des sels d’anion sulfite (SO 3 2- ), des sels d’anion bisulfite (HSO 3 - ) et des sels d’anion métabisulfite (S 2 O 5 2- ). On réalise ce mélange 72 au plus près d’une entrée 45 d’un dispositif 43 d’irradiation de ladite composition 42 à assainir. Ladite composition 42 à assainir circulant dans le dispositif 43 d’irradiation et le traversant est soumise du fait de cette circulation à une irradiation 75 par un rayonnement électromagnétique comprenant au moins une onde électromagnétique dans le domaine des UV-C, notamment une onde électromagnétique d’une longueur d’onde de l’ordre de 254 nm. Une composition 76 photo-activée comprenant au moins un composé, dit composé 77 actif, apte à pouvoir réagir chimiquement avec l’anion trioxochlorate est formée du fait de cette irradiation 75. Du fait de cette réaction chimique, on converti ladite composition 66 riche en chlorate en une composition, dite composition 67 assainie, de convoyage présentant une proportion d’anion trioxochlorate diminuée par rapport à la proportion d’anion trioxochlorate de ladite composition 66 riche en chlorate. Avantageusement, l’irradiation 75 est réalisée à l’abri de l’air atmosphérique. Dans un procédé 70 d’assainissement, lors du mélange 72 de ladite composition 66 riche en chlorate et du débit de ladite composition 40 photo-réactive, l’apport de dioxyde 65 de chlore est interrompu. Ainsi, lorsque le dispositif 37 de distribution d’un débit de ladite composition 40 photo-réactive dans le débit de ladite composition 66 riche en chlorate est activé et que ladite composition 42 à assainir est formée du fait de ce mélange et circule dans le dispositif 30 d’assainissement, et que le dispositif 43 d’irradiation est activé de façon à irradier ladite composition 42 à assainir traversant l’enceinte 44 d’irradiation, alors le générateur 47 de dioxyde de chlore est inactivé et aucun débit de dioxyde de chlore n’est délivré dans ladite composition de convoyage en cours d’assainissement. Dans un procédé selon l’invention d’assainissement de ladite composition riche en chlorate, on prélève un débit de ladite composition riche en chlorate, on forme le débit de ladite composition 42 à assainir et on soumet ladite composition 42 à assainir à une irradiation par une lumière ultra-violette dans l’enceinte 44 d’irradiation à l’abri de l’air atmosphérique. On maintient la recirculation de ladite composition 66 riche en chlorate dans le dispositif 30 d’assainissement de façon que sensiblement la totalité de ladite composition 66 riche en chlorate contenue dans le convoyeur hydraulique traverse le dispositif 30 d’assainissement. On maintient le mélange 72 du débit de ladite composition 66 riche en chlorate et du débit de ladite composition 40 photo-réactive et l’irradiation 75 de ladite composition 42 à assainir pendant une durée comprise entre 1 heure et 72 heures, notamment pendant une durée de l’ordre de 10 heures à 50 heures de façon à former ladite composition 67 assainie. Dans certains modes de réalisation d’un procédé 70 d’assainissement selon l’invention, ladite composition 67 assainie est soumise à une étape 78 d’oxygénation apte à inactiver au moins une partie du(des) composé(s) photosensible(s) et/ou du(des) composé(s) actif(s) résiduels de ladite composition 67 assainie préalablement à son utilisation à titre de composition 61 de convoyage recyclée dans une étape 60 d’exploitation. En particulier, on soumet ladite composition 67 assainie à une telle étape 78 d’oxygénation préalablement à l’apport de dioxyde 65 de chlore dans ladite composition 61 de convoyage recyclée. Une telle oxygénation de ladite composition 67 assainie peut être réalisée en activation de la pompe 19 de recirculation permettant un brassage de ladite composition 67 assainie dans le convoyeur hydraulique et/ou en activant la pompe 23 du remplisseur adaptée pour créer un vortex d’aération de ladite composition 67 assainie. Ladite composition 61 de convoyage formée à l’issue du traitement 70 d’assainissement et circulant dans le convoyeur hydraulique satisfait les dispositions règlementaires relatives aux produits et procédés de traitement des eaux destinées à la consommation humaine et présentant une concentration en anion trioxochlorate réduite et inférieure à 3 ppm. EXEMPLE 1 - Assainissement de l’eau de convoyage du bassin de la troisième eau d’une chaine de pré-calibrage de pommes - Traitement de l’anion trioxochlorate Un schéma simplifié d’une telle chaine de pré-calibrage de pommes est représenté en . La chaine de pré-calibrage comprend un dispositif pilote de filtration et d’assainissement de l’eau de convoyage du convoyeur hydraulique de la troisième eau. Le dispositif pilote de filtration et d’assainissement s’étend entre une entrée (identifiée par la référence 31 en figures 1 et 2) d’eau de convoyage dans le dispositif 30 de filtration et d’assainissement. L’entrée 31 est en communication d’eau de convoyage avec une tuyauterie de refoulement d’eau de convoyage par la pompe 23 du remplisseur. La sortie (identifiée par la référence 32 en figures 1 et 3) est en communication d’eau de convoyage avec une tuyauterie d’acheminement d’eau de convoyage à destination du dispositif 22 de remplissage. D’autres configurations sont cependant possibles. La chaine de pré-calibrage est maintenue en exploitation pendant une durée de 1,5 mois par approvisionnement régulier de pommes à conditionner en lots. Pendant toute la durée d’exploitation, la concentration moyenne de dioxyde de chlore (CℓO 2 ) dans l’eau de convoyage du bassin de la troisième eau est maintenue à une valeur moyenne de dioxyde de chlore comprise entre 0,10 ppm et 0,20 ppm, notamment de l’ordre de 0,15 ppm. Le volume d’eau circulant dans le bassin de la troisième eau est de 60 m 3 environ. Aucun développement incontrôlé de microorganismes indésirables n’est détecté dans l’eau de convoyage. Du fait de ce traitement par le dioxyde de chlore, des sels de l’anion chlorate (CℓO 3 - ) sont formés dans l’eau de convoyage. À l’issue de cette période d’exploitation, la concentration mesurée de l’anion chlorate est de 3,90 mg/L (3,90 ppm). Cette concentration ne satisfait pas les dispositions règlementaires relatives aux produits et procédés de traitement des eaux destinées à la consommation humaine. L’exploitation de la chaine de pré-calibrage est interrompue. L’approvisionnement des pommes, l’apport de dioxyde de chlore dans l’eau de convoyage et la recirculation de l’eau de convoyage par la pompe 19 de recirculation sont interrompus. 2 heures après l’arrêt de l’apport de dioxyde de chlore, la circulation de l’eau de convoyage dans le dispositif 30 d’assainissement est activée par la mise en marche de la pompe 35 de filtration entrainant l’écoulement de ladite composition (eau de convoyage) riche en chlorate dans la tuyauterie du dispositif d’assainissement. Un débit d’une solution de bisulfite de sodium (NaHSO 3 ) (CAS n°7631-90-5) est introduite dans le débit d’eau de convoyage riche en chlorate de sorte que le débit du mélange formé traverse le volume interne de l’enceinte 44 d’irradiation du dispositif 43 d’irradiation dont les tubes fluorescents émettent une lumière ultraviolette de longueur d’onde de l’ordre de 254 nm. L’apport de la solution de bisulfite de sodium et l’irradiation à la longueur d’onde de l’ordre de 254 nm sont maintenus pendant une période d’une durée de 15 heures. À l’issue de cette période, l’apport de bisulfite de sodium est interrompu. La concentration moyenne de l’anion chlorate telle que mesurée dans l’eau de convoyage est de 2,60 mg/L (2,60 ppm). Cette concentration satisfait les dispositions règlementaires relatives aux produits et procédés de traitement des eaux destinées à la consommation humaine. Le taux d’abattement de l’anion trioxochlorate (CℓO 3 - ) est de 33 %. L’apport contrôlé de dioxyde de chlore est restauré et la chaine de pré-calibrage est en état d’être approvisionnée en fruits ou légumes. EXEMPLE 2 - Assainissement de l’eau de convoyage du bassin de la troisième eau d’une chaine de pré-calibrage de pommes - Traitement de l’anion trioxochlorate Un schéma simplifié d’une telle chaine de pré-calibrage de pommes est représenté en . La chaine de pré-calibrage est maintenue en exploitation pendant une durée de 2 mois par approvisionnement régulier de pommes à conditionner en lots. Pendant toute la durée d’exploitation, la concentration moyenne de dioxyde de chlore (CℓO2) dans l’eau de convoyage du bassin de la troisième eau a été maintenue à une valeur moyenne comprise entre 0,10 ppm et 0,20 ppm, notamment de l’ordre de 0,15 ppm. Aucun développement incontrôlé de microorganismes indésirables n’est détecté dans l’eau de convoyage. À l’issue de cette période d’exploitation, la concentration mesurée de l’anion chlorate dans l’eau de convoyage est de 3,77mg/L (3,77 ppm). Cette concentration ne satisfait pas les dispositions règlementaires relatives aux produits et procédés de traitement des eaux destinées à la consommation humaine. L’exploitation de la chaine de pré-calibrage est interrompue. L’approvisionnement des pommes, l’apport de dioxyde de chlore dans l’eau de convoyage et la recirculation de ladite composition (eau de convoyage) riche en chlorate par la pompe 19 de recirculation sont interrompus. 24 heures après l’arrêt de l’apport de dioxyde de chlore, la circulation de l’eau de convoyage riche en chlorate dans le dispositif 30 d’assainissement est activée. Un débit d’une solution de bisulfite de sodium (NaHSO3) est introduite dans le débit d’eau de convoyage riche en chlorate de sorte que le débit du mélange formé traverse le volume interne de l’enceinte 44 d’irradiation du dispositif 43 d’irradiation dont les tubes fluorescents irradient l’eau de convoyage riche en chlorate par une lumière ultraviolette de longueur d’onde de l’ordre de 254 nm. L’apport de la solution de bisulfite de sodium et l’irradiation sont maintenus pendant une période d’une durée de 36 heures. À l’issue de cette période, l’apport de bisulfite de sodium est interrompu. La concentration moyenne de l’anion trioxochlorate telle que mesurée dans l’eau de convoyage est de 2,76 mg/L (2,76 ppm). Cette concentration permet que les objets flottants convoyés par une telle eau de convoyage satisfassent les dispositions règlementaires relatives aux produits destinées à la consommation humaine. Le taux d’abattement de l’anion trioxochlorate (CℓO3-) est de 27 %. L’apport contrôlé de dioxyde de chlore est restauré et la chaine de pré-calibrage est en état d’être approvisionnée en objets flottants appartenant au groupe des fruits et légumes. Le traitement d’assainissement selon l’invention combinant un apport d’un composé photosensible choisi dans le groupe formé des sels d’un anion sulfite (SO 3 2- ), des sels d’un anion bisulfite (HSO 3 - ) et des sels d’un anion disulfite (S 2 O 5 2- ) -nommé aussi anion « métabisulfite »-, des sels d’un anion hydrosulfite (S 2 O 4 2- ) -nommé aussi « anion dithionite »-, dans la composition ou l’eau de convoyage riche en anion trioxochlorate et un traitement par irradiation de la composition formée du fait de cet apport, permet de maintenir la concentration de l’anion trioxochlorate à une valeur compatible avec les dispositions règlementaires, sans nécessiter un remplacement partiel ou total de la composition de convoyage. Le traitement d’assainissement selon l’invention permet un recyclage de la composition pendant une durée plus longue en réalisant une économie d’eau. L’invention peut faire l’objet de nombreuses variantes et applications autres que celles décrites ci-dessus. En particulier, il va de soi que sauf indication contraire les différentes caractéristiques structurelles et fonctionnelles de chacun des modes de réalisation décrits ci-dessus ne doivent pas être considérées comme combinées et/ou étroitement et/ou inextricablement liées les unes aux autres, mais au contraire comme de simples juxtapositions. En outre, les caractéristiques structurelles et/ou fonctionnelles des différents modes de réalisation décrits ci-dessus peuvent faire l’objet en tout ou partie de toute juxtaposition différente ou de toute combinaison différente. Procédé (70) d’assainissement d'une composition, dite composition (61) de convoyage, aqueuse de convoyage d'objets flottants appartenant au groupe des fruits et légumes, dans un convoyeur hydraulique de tels objets flottants, le convoyeur hydraulique étant d’un type ; à recirculation de ladite composition (61) de convoyage, et ; à traitement de ladite composition (61) de convoyage par un apport de dioxyde (65) de chlore maintenu dans ladite composition (61) de convoyage lors du convoyage de tels objets flottants aux fins de contrôle de la flore microbiologique se développant dans ladite composition (61) de convoyage, ce par quoi une composition, dite composition (66) riche en chlorate, de convoyage comprenant de l’anion trioxochlorate de formule générale (CℓO 3 - ) sous une forme hydratée dans la composition aqueuse de convoyage, est formée du fait de ce traitement ; procédé dans lequel, le convoyeur hydraulique étant dépourvu d’objets flottants et l’apport de dioxyde (65) de chlore dans ladite composition (66) riche en chlorate étant suspendu ; un débit d’une composition, dite composition (42) à assainir, formée par mélange d’un débit de ladite composition (66) riche en chlorate et d’au moins un débit d’une composition, dite composition (40) photo-réactive, comprenant au moins un composé photosensible choisi dans le groupe formé des sels d’un anion sulfite, des sels d’un anion bisulfite, des sels d’un anion disulfite et des sels d’un anion hydrosulfite est irradiée (75) par un rayonnement électromagnétique comprenant au moins une onde électromagnétique dans le domaine des UV-C, de façon à former dans ladite composition (42) à assainir au moins un composé, dit composé (77) actif, apte à pouvoir réagir chimiquement l’anion trioxochlorate et à former une composition de convoyage, dite composition (67) assainie, de concentration en anion trioxochlorate inférieure à la concentration en anion trioxochlorates dans ladite composition (66) riche en chlorate. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que ladite composition (42) à assainir est irradiée par le rayonnement électromagnétique à l’abri d’un air atmosphérique. Procédé selon l’une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que ladite composition (40) photo-réactive est une solution aqueuse de bisulfite de sodium. Procédé selon la revendication 3, caractérisé en ce que la proportion massique de bisulfite de sodium dans ladite composition (42) à assainir est comprise entre 50 ppm et 200 ppm Procédé selon l’une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le rayonnement électromagnétique comprend une onde électromagnétique de longueur d’onde sensiblement de l’ordre de 254 nm. Procédé selon l’une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le débit de ladite composition (40) photo-réactive et la concentration du composé photosensible dans ladite composition (40) photo-réactive sont ajustés de façon à maintenir une concentration massique d’anion trioxochlorate dans ladite composition (67) assainie qui soit compatible avec son utilisation à titre de composition de convoyage d’objets flottants appartenant au groupe des fruits et légumes, de sorte que les objets flottants convoyés satisfassent les dispositions règlementaires relatives aux fruits et légumes. Procédé selon l’une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que le débit de ladite composition (67) assainie est soumis à un traitement (78) d’oxygénation. Convoyeur (11) hydraulique d’objets flottants appartenant au groupe des fruits et légumes, du type à recirculation d’une composition, dite composition (61) de convoyage, liquide de convoyage des objets flottants, et comprenant : des moyens d’introduction d’une composition comprenant du dioxyde de chlore (65) dans ladite composition (61) de convoyage aux fins de contrôle de la flore microbiologique susceptible de se développer dans ladite composition (61) de convoyage, ce par quoi une composition, dite composition (66) riche en chlorate, de convoyage comprenant de l’anion trioxochlorate de formule générale (CℓO 3 - ) sous une forme hydratée dans ladite composition (66) riche en chlorate, est formée du fait de cette introduction ; un dispositif (37) de distribution d’un débit d’une composition, dite composition (40) photo-réactive, comprenant au moins un composé photosensible dans un débit de ladite composition (66) riche en chlorate et de formation d’un débit d’une composition (42) à assainir ; au moins un composé photosensible étant choisi dans le groupe formé des sels d’un anion sulfite, des sels d’un anion bisulfite, des sels d’un anion disulfite et des sels d’un anion hydrosulfite ; au moins un dispositif (43) d’irradiation disposé en aval du dispositif (37) de distribution et adapté pour pouvoir irradier le débit de ladite composition (42) à assainir et pour pouvoir former du fait de cette irradiation au moins un composé, dit composé (77) actif, apte à pouvoir transformer par réaction chimique l’anion trioxochlorate de ladite composition (66) riche en chlorate. Convoyeur (11) selon la revendication 8, caractérisé en ce qu’il comprend : au moins un bassin (14) de convoyage desdits objets flottants ; au moins une conduite, dite conduite (54) de filtration, de recirculation de ladite composition (61) de convoyage exempte d’objets flottants communiquant avec le bassin (14) de convoyage par une entrée (31) amont de composition de convoyage dans ladite conduite (54) de filtration et par une sortie (32) aval de composition de convoyage s’écoulant dans ladite conduite (54) de filtration, débouchant dans le bassin (14) de convoyage, et ; au moins un dispositif (30) d’assainissement de ladite composition (61) de convoyage circulant dans ladite conduite (54) de filtration, comprenant : au moins un dispositif (35) d’aspiration/refoulement de ladite composition de convoyage dans ladite conduite (54) de filtration du dispositif (30) d’assainissement ; les moyens d’introduction de la composition comprenant du dioxyde de chlore (65) dans ladite conduite (54) de filtration ; le dispositif (37) de distribution du débit de ladite composition (40) photo-réactive dans ladite conduite (54) de filtration ; au moins un dispositif (43) d’irradiation disposé pour pouvoir irradier le débit de ladite composition (42) à assainir circulant dans ladite conduite (54) de filtration en aval du dispositif (37) de distribution. Convoyeur (11) selon l’une des revendications 8 ou 9, caractérisé en ce qu’il comprend un dispositif informatique de contrôle et de synchronisation : du(des) dispositif(s) (35) d’aspiration/refoulement ; du dispositif (37) de distribution du débit de ladite composition (40) photo-réactive dans ladite conduite (54) de filtration ; du dispositif (43) d’irradiation, et ; des moyens d’introduction de la composition comprenant du dioxyde de chlore (65) dans ladite conduite (54) de filtration. Convoyeur (11) selon l’une des revendications 8 à 10, caractérisé en ce que les moyens d’introduction de la composition comprenant du dioxyde de chlore (65) dans ladite conduite (54) de filtration comprennent une unité (50) de préparation de la composition comprenant du dioxyde de chlore (65) par pompage/mélange d’une solution aqueuse de chlorite de sodium (NaCℓO 2 ); d’une solution aqueuse d’acide chlorhydrique (HCℓ), et ; d’eau. Convoyeur (11) selon l’une des revendications 8 à 11, caractérisé en ce que les moyens d’introduction de la composition comprenant du dioxyde de chlore dans ladite conduite (54) de filtration débouchent dans ladite conduite (54) de filtration en aval du dispositif (43) d’irradiation. Installation (1) de conditionnement d’objets flottants appartenant au groupe des fruits et légumes, comprenant au moins un convoyeur (11) hydraulique selon l’une des revendications 8 à 12.