FR 3104904 A1 20210625 FR 1915304 A 20191220 La présente invention concerne une nouvelle composition comprenant du bicarbonate de potassium, du glycérol et au moins un excipient, de préférence un excipient acceptable sur le plan phytosanitaire, de préférence un excipient essentiellement biosourcé, ledit excipient étant choisi parmi les tensioactifs non-ioniques, les polysaccharides, les polymères cationiques hydrosolubles et une combinaison quelconque de ceux-ci. La présente invention porte également sur l’utilisation d’une telle composition et sur une méthode comprenant l’utilisation d’une telle composition, pour traiter et/ou protéger les cultures, de préférence les vignes. La présente invention concerne en outre une méthode de protection et/ou de traitement des cultures, comprenant l’application d’une telle composition sur les cultures à protéger et/ou traiter, dans laquelle les cultures sont de préférence des vignes. Titre Composition comprenant du bicarbonate de potassium et utilisation pour traiter et/ou protéger les cultures. Domaine de l’invention La présente invention se situe dans le domaine phytosanitaire. Elle concerne des compositions comprenant du bicarbonate de potassium, du glycérol et au moins un excipient, de préférence un excipient acceptable sur le plan phytosanitaire, de préférence un excipient essentiellement biosourcé. La présente invention porte également sur l’utilisation d’une telle composition et sur une méthode comprenant l’utilisation d’une telle composition, pour traiter et/ou protéger les cultures, de préférence les vignes Etat de la Technique Les champignons phytopathogènes sont la principale cause de maladies chez les plantes. Ils sont notamment responsables d’environ 70% des maladies de plantes cultivées, parmi lesquelles 25% sont causées par les phytopathogènes de type mildious. Les pertes économiques annuelles dues aux maladies fongiques dans l’agriculture mondiale avant et après récolte, étaient estimées à plus de 200 milliards d’euros en 2003. Le contrôle des champignons phytopathogènes est donc d’une grande importance économique. Ainsi, un large spectre de produits antifongiques a été développé et est disponible sur le marché. Toutefois, la grande majorité de ces produits n’est pas inoffensive pour l’environnement et comprend des substances polluantes qui contaminent durablement les sols. Certains produits ont alors été développés pour un usage en agriculture biologique. Par exemple, les produits à base de soufre ou de cuivre sont respectivement autorisés pour le contrôle de l’oïdium et du mildiou de la vigne en agriculture biologique. Toutefois, ces substances sont difficilement éliminées des sols et peuvent être nocives (en particulier lorsque les concentrations augmentent). Ainsi, elles contaminent et polluent progressivement les sols viticoles année après année, traitement après traitement. De plus, les procédés d’obtention de ces substances (tels que les procédés d’extraction du cuivre) nécessitent en général l’utilisation de produits toxiques et/ou la production de sous-produits nocifs pour l’environnement et peu valorisables. En outre, du fait de l’ensemble de ces impacts détrimentaires sur l’environnement, ces substances peuvent également poser des problèmes sur le plan de leur homologation en agriculture biologique. Par exemple, le statut du cuivre et son utilisation sont régulièrement revus au niveau européen : le cuivre pouvait être utilisé pour un maximum de 6 kg/ha/an jusqu’en 2018 et depuis 2019, pour 4 kg/ha/an. Il relève donc à la fois d’une importance stratégique, économique et environnementale pour les exploitants de disposer de solutions alternatives de lutte contre les phytopathogènes tels que susmentionnés, qui soient à la fois obtenues selon des modes de production moins nocifs pour l’environnement et plus adaptées à la demande croissante en produits issus de l’agriculture biologique, tout en étant efficaces. Il existe ainsi un réel besoin de réduire l’impact environnemental des produits antifongiques, en utilisant des matières premières et/ou des substances pouvant être obtenues par des procédés biologiques (i.e., matières premières et/ou substances biosourcées). En effet, de tels procédés de production sont moins polluants que les procédés chimiques (en particulier moins polluants que les procédés de la pétrochime et de la carbochimie) et les substances ainsi produites sont peu, voire pas, toxiques et nocives pour l’environnement et sont plus facilement biodégradables. Dans ce contexte, le bicarbonate de potassium est un composé qui peut être 100% biosourcé, et qui est à la fois biodégradable et inoffensif pour l’environnement. Certaines études montrent que ce composé présente un effet antifongique. Par exemple, WO 96/00705 décrit que des formulations comprenant du bicarbonate de sodium, du bicarbonate de potassium, du Neodol® (Shell, Pays-Bas), du kaolin et de l’oxyde de magnésium seraient efficaces pour traiter la pourriture, l’oïdium et le mildiou de la vigne. WO 95/12975 décrit qu’une formulation comprenant du bicarbonate de potassium, du carbonate de potassium, de l’oléate de potassium, de l’octanoate de potassium, de l’hydroxytoluène butylé (BHT) et du polyacrylate de potassium serait efficace pour traiter la pourriture de la vigne. WO 94/18831 décrit qu’une formulation comprenant du bicarbonate de sodium, du bicarbonate de potassium, du carbonate de sodium, de l’oléate de potassium, de l’octanoate de potassium, de la gomme guar et de l’hydroxytoluène butylé (BHT) serait efficace pour traiter le mildiou de la vigne. Toutefois, ces différentes compositions comprennent des composés non biosourcés, issus de la chimie (en particulier, la pétrochime ou la carbochimie, selon des procédés de synthèse ayant un impact fortement détrimentaire sur l’environnement), nocifs pour l’environnement et non biodégradables, ou dont les sous-produits de dégradation sont nocifs pour l’environnement et non biodégradables, tels que le Neodol®, l’oxyde de magnésium, l’hydroxytoluène butylé (BHT) ou le polycrylate de potassium. En outre, les solutions aqueuses de bicarbonate de potassium présentent une faible adhérence et un faible pouvoir d’étalement sur les pieds de vigne traités (en particulier sur les feuilles de vigne) lorsque qu’aucun excipient n’est utilisé. De plus, ces solutions sont facilement lessivées par les intempéries (en particulier par l’eau de pluie) lors de son passage en plein champ traité. Il existe donc toujours un réel besoin pour de nouvelles compositions permettant de prévenir et/ou traiter efficacement les champignons phytopathogènes, avec une activité antifongique optimisée, présentant une meilleure adhérence, une meilleure capacité d’étalement, une résistance au lessivage et une longévité augmentées sur les feuilles de vignes, tout en étant adaptées à une utilisation en viticulture biologique et bien tolérées par les cultures traitées. La présente invention permet de répondre à ce besoin. Les présents Inventeurs ont mis au point une nouvelle formulation pouvant être biosourcée et biodégradable, comprenant du bicarbonate de potassium, du glycérol et au moins un excipient pouvant être essentiellement biosourcé et/ou essentiellement biodégradable, choisi parmi les tensioactifs non-ioniques, les polysaccharides, les polymères cationiques hydrosolubles. Les Inventeurs ont montré que, de manière inattendue, cette nouvelle formulation permet de protéger et/ou traiter les cultures contre les champignons phytopathogènes, notamment l’oïdium, le mildiou et la pourriture de la vigne, avec une grande efficacité. Les Inventeurs ont notamment montré qu’une telle composition présente un effet antifongique significatif permettant d’inhiber fortement la croissance du champignon responsable du mildiou de la vigne. Cette nouvelle formulation présente une amélioration significative des propriétés d’adhérence, d’étalement, de résistance au lessivage et de longévité sur les feuilles de vignes Cette formulation est d’autant plus intéressante que sa matière active, le bicarbonate de potassium, peut être 100% biosourcée et peut notamment provenir d’un sous-produit de la fermentation alcoolique, le dioxyde de carbone, permettant ainsi de valoriser les gaz produits lors de la fermentation alcoolique et de limiter la libération du dioxyde de carbone, un gaz à effet de serre détrimentaire pour la couche d’ozone. Elle associe de manière inédite la glycérine (un composé pouvant également être biosourcé) et au moins un excipient pouvant être biosourcé et/ou biodégradable (choisi parmi les tensioactifs non-ioniques, les polysaccharides, les polymères cationiques hydrosolubles) au bicarbonate de potassium, permettant ainsi d’améliorer l’étalement et la fixation de la matière active sur la culture. En retardant l’évaporation de l’eau, cette association inédite facilite la pénétration des actifs dans la plante et améliore la qualité du film formé par les différents co-formulants. Enfin, elle améliore la tenue au froid de la formulation. Cette formulation peut se présenter à l’état solide, sous forme de poudre, de comprimés ou de granules, tout en conservant ces différentes propriétés. Les granules sont une forme particulièrement avantageuse, moins volatile que la poudre et plus facile à stocker et plus durable que les compositions liquides. Or, aucun des produits commercialisés auprès des professionnels de la filière viticole à l’heure actuelle ne se présente sous forme de granules. Dans le cadre de la présente invention, les Inventeurs ont mis en évidence, de manière tout à fait surprenante, qu’une composition comprenant du bicarbonate de potassium, du glycérol et au moins un excipient, de préférence un excipient essentiellement biosourcé, choisi parmi les tensioactifs non-ioniques, les polysaccharides, les polymères cationiques hydrosolubles et une combinaison quelconque de ceux-ci, permet de protéger et/ou traiter les cultures, en particulier les vignes avec une grande efficacité. Les Inventeurs ont notamment montré qu’une telle composition présente un effet antifongique significatif. Ces résultats sont surprenants car une telle combinaison n’était pas connue, a fortiori pour avoir un effet antifongique ou un effet de protection ou de traitement des cultures. La présente invention concerne donc une nouvelle composition comprenant du bicarbonate de potassium, du glycérol et au moins un excipient, de préférence un excipient acceptable sur le plan phytosanitaire, de préférence un excipient essentiellement biosourcé, ledit excipient étant choisi parmi les tensioactifs non-ioniques, les polysaccharides, les polymères cationiques hydrosolubles et une combinaison quelconque de ceux-ci. La présente invention porte également sur l’utilisation d’une telle composition et sur une méthode comprenant l’utilisation d’une telle composition, pour traiter et/ou protéger les cultures, de préférence les vignes. La présente invention concerne en outre une méthode de protection et/ou de traitement des cultures, comprenant l’application d’une telle composition sur les cultures à protéger et/ou traiter, dans laquelle les cultures sont de préférence des vignes. Description des figures Figure 1 : Aspect des formulations après 14 jours à 54°C, après refroidissement (non homogénéisées/non agitées). Figure 2 : Aspect des formulations optimisées après 14 jours à 54°C, après refroidissement (non homogénéisées/non agitées). Figure 3 : Aspect des formulations optimisées après 14 jours à 54°C, après refroidissement et après agitation. Figure 4 : Courbes de croissance des souches A : PV221 ; B : PV1538-1 ; C : PV413-1 de P. viticola en fonction de différentes concentrations des 5 formulations retenues. Figure 5 : Inhibition de la croissance des souches PV221 ; PV1538-1 ; PV413-1 de P. viticola en fonction de différentes concentrations des 4 formulations 1 à 4 (Produits 1 à 4, respectivement représentés sur les panneaux A à D). Figure 6 : Inhibition de la croissance des souches PV221 ; PV1538-1 ; PV413-1 de P. viticola en fonction de différentes concentrations de la formulation 5 (Produit 5). Figure 7 : Valeurs de CI50 et CMI obtenues pour chaque formulation et chaque souche de mildiou (P. viticola). Figure 8 : Corrélations entre les CI50 et CMI avec toutes les données (A) ou en enlevant les 2 valeurs aberrantes (B). Figure 9 : Valeurs de CI50 et CMI moyennes obtenues pour les 5 formulations. Description detaillée de l’invention Définitions Par « végétal », on entend un organisme appartenant au règne végétal. Le règne végétal comprend les lignées qui végètent : c'est-à-dire qui respirent, se nourrissent, croissent comme les plantes, selon les classifications scientifiques classiques. Le règne végétal est un assemblage polyphylétique d’organismes photosynthétiques et dont les cellules ont une paroi faite de cellulose. Le terme végétal désigne à la fois les plantes terrestres (ou végétaux verts) et les algues vertes, constituant le taxon des Chlorobiontes, ainsi que les algues rouges et les algues brunes. Le groupe végétal est donc formé de deux lignées, l’une d’algues et la seconde de plantes (en particulier les plantes terrestres), qui comprennent notamment les bryophytes (mousses et hépatiques), fougères (ptéridophytes), gymnospermes et angiospermes. Avantageusement, le végétal est une plante. Par « phytosanitaire », on entend ce qui se rapporte aux soins/traitements des végétaux et des champignons supérieurs (ou champignons macroscopiques), en particulier les végétaux (ou organismes végétaux) et les champignons cultivés par l’homme (les végétaux/champignons non cultivés par l’homme, dits sauvages et/ou endémiques, peuvent également être concernés par les soins/traitements phytosanitaires, pour des raisons environnementales/conservatoires par exemple). Avantageusement, les végétaux (ou organismes végétaux) et/ou les champignons à soigner/traiter comprennent au moins une partie destinée à être consommée par des animaux ou transformée pour une consommation animale. Les animaux comprennent notamment le bétail (tel que bovin, cheval, mulet, âne, bétail, mouton, chèvre, porc), les volailles d’élevage, l’aquaculture (poissons et crustacés), les insectes d’élevage, les animaux familiers (chats, chiens, reptiles, oiseaux, etc.) et l’homme. Les soins/traitements phytosanitaire peuvent notamment comprendre les soins/traitements visant à contrôler et/ou augmenter la croissance et/ou le développement et/ou le rendement, ainsi que les soins/traitements visant la prévention et/ou le traitement des maladies qui pourraient par exemple affecter ladite croissance, ledit développement ledit rendement. Par « composition phytosanitaire », on entend une composition ayant au moins un effet phytosanitaire et/ou une composition adaptée à une utilisation phytosanitaire. L’effet phytosanitaire peut être un effet comprenant ou consistant en un contrôle et/ou une augmentation de la croissance et/ou du développement et/ou du rendement. L’effet phytosanitaire peut être un effet thérapeutique, consistant de préférence à prévenir et/ou traiter et/ou contrôler les maladies des organismes végétaux. L’effet thérapeutique d’une composition phytosanitaire peut donc comprendre, consister essentiellement en, ou consister en, la prévention, le traitement ou le contrôle de nuisibles, tels que des plantes, animaux, insectes, parasites, virus et champignons pathogènes/nocif/nuisibles/détrimentaires pour l’organisme végétal/la culture à traiter. L’effet thérapeutique d’une composition phytosanitaire peut donc comprendre la prévention, le traitement ou le contrôle d’organismes pathogènes/nocifs/nuisibles/détrimentaires pour l’organisme végétal/la culture à traiter. Il s’agit donc dans ce cas d’un effet pesticide. Lesdits organismes pathogènes/nocifs/nuisibles/détrimentaires comprennent des plantes, animaux, insectes, parasites, virus et champignons (tels que mousses, champignons, bactéries, végétaux concurrents, insectes, rongeurs, acariens, mollusques, vers, nématodes, virus, etc.) entrant en compétition avec l’organisme végétal/la culture/les plantes cultivées ou nuisant à leur croissance ou à leur reproduction. L’effet phytosanitaire peut donc consister à repousser et/ou éloigner ces organismes (effet répulsif). L’effet phytosanitaire peut également comprendre un effet fongicide/antifongique/fongistatique (inhibition et/ou prévention du développement des champignons/fungi et/ou effet létal pour les champignons/fungi), bactéricide/antibactérien/bactériostatique (inhibition et/ou prévention du développement des bactéries et/ou effet létal pour les bactéries), acaricide (inhibition et/ou prévention du développement des acariens et/ou effet létal pour les acariens), insecticide/anti-insecte (inhibition et/ou prévention du développement des insectes et/ou effet létal pour les insectes), molluscicide (inhibition et/ou prévention du développement des mollusques (tels les limaces et escargots) et/ou effet létal pour les mollusques (tels les limaces et escargots)), nématicide (inhibition et/ou prévention du développement des nématodes et/ou effet létal pour les nématodes), parasiticide/antiparasitaire (inhibition et/ou prévention du développement des parasites et/ou effet létal pour les parasites), virucide/antivirus (inhibition et/ou prévention du développement des virus et/ou effet létal pour les virus), aphicide (inhibition et/ou prévention du développement des pucerons et/ou effet létal pour les pucerons), herbicide (ou encore désherbant, défoliant, phytocide ou débroussaillant : inhibition et/ou prévention du développement des plantes indésirables (aussi appelées mauvaises herbes ou adventices) et/ou effet létal pour les pucerons pour les plantes indésirables). La composition phytosanitaire peut également agir selon des mécanismes de compétition, prédation, mimétisme, stimulation des défenses naturelles, ou une combinaison quelconque de ces mécanismes. Alternativement ou en combinaison à l’effet thérapeutique/pesticide, l’effet phytosanitaire d’une composition phytosanitaire peut comprendre un effet bénéfique sur l’organisme végétal/la culture à traiter, tel qu’un effet d’augmentation de la croissance, un effet de stimulation de la floraison, un effet de stimulation de la croissance du fruit, un effet d’augmentation de la résistance (au froid, à la chaleur, aux intempéries, aux pathogènes etc.), un effet de stimulation des défenses naturelles, ou une combinaison quelconque de ces effets. De préférence, l’effet phytosanitaire comprend, vis-à-vis de ces organismes pathogènes/nocifs/nuisibles/détrimentaires, la répulsion, la compétition, la prédation, le mimétisme, la stimulation des défenses naturelles, l’effet bactéricide/antibactérien/bactériostatique, l’effet fongicide/antifongique/fongistatique, l’effet parasiticide/antiparasitaire, ou une combinaison quelconque de ces effets. De préférence encore, l’effet phytosanitaire comprend au moins un effet fongicide. De préférence encore, l’effet phytosanitaire consiste essentiellement en au moins un effet antifongique. De préférence encore, l’effet phytosanitaire consiste en au moins un effet antifongique. De préférence encore, l’effet phytosanitaire consiste en un effet antifongique. Ainsi, la composition est de préférence une composition phytosanitaire fongicide/antifongique, c’est-à-dire qu’elle possède un effet fongicide/antifongique (c’est-à-dire un effet d’inhibition et/ou de prévention du développement des champignons/fungi et/ou effet létal pour les champignons/fungi). La composition phytosanitaire est de préférence une composition antifongique adaptée à une utilisation dans le domaine agricole (soit une composition phytosanitaire agricole), de préférence encore une composition antifongique adaptée à une utilisation dans le domaine viticole (soit une composition phytosanitaire viticole). Par « utilisation phytosanitaire », on entend une utilisation produisant au moins un effet phytosanitaire, l’effet phytosanitaire étant de préférence tel que défini ci-dessus. De préférence, l’utilisation phytosanitaire comprend, consiste essentiellement en ou consiste en l’utilisation d’une composition phytosanitaire. L’utilisation est de préférence une utilisation fongicide/antifongique, c’est-à-dire qu’elle conduit à un effet fongicide/antifongique (c’est-à-dire un effet d’inhibition et/ou de prévention du développement des champignons/fungi et/ou effet létal pour les champignons/fungi). L’utilisation est de préférence une utilisation antifongique dans le domaine agricole (soit une utilisation phytosanitaire agricole), de préférence encore une utilisation antifongique dans le domaine viticole (soit une utilisation phytosanitaire viticole). Par « agricole » ou « domaine agricole » on entend tout ce qui se rapporte à l’agriculture et à l’horticulture (c’est-à-dire les travaux de la terre et la production des animaux et végétaux). Ainsi, le domaine/le champ/la spécialité/l’activité agricole comprend, consiste essentiellement en, consiste en ou est un(e) domaine/champ/spécialité/activité qui relève de l’agriculture (c’est-à-dire le domaine consacré ou relatif aux travaux de la terre et de la production des animaux et végétaux). La composition phytosanitaire agricole comprend, consiste essentiellement en, consiste en ou est donc une composition adaptée pour et/ou une composition pour les travaux de la terre et la production des animaux et végétaux. L’utilisation phytosanitaire agricole comprend, consiste essentiellement en, consiste en ou est donc une utilisation adaptée pour et/ou dans les travaux de la terre et la production des animaux et végétaux. Par « viticole » ou « domaine viticole » on entend tout ce qui se rapporte à la culture de la vigne et à la production du vin. Ainsi, le domaine/le champ/la spécialité/l’activité viticole comprend, consiste essentiellement en, consiste en ou est un(e) domaine/champ/spécialité/activité qui relève de la culture de la vigne et de la production du vin. La composition phytosanitaire viticole comprend, consiste essentiellement en, consiste en ou est donc une composition adaptée pour et/ou une composition pour la culture de la vigne et la production du vin. L’utilisation phytosanitaire viticole comprend, consiste essentiellement en, consiste en ou est donc une utilisation adaptée pour et/ou dans la culture de la vigne et la production du vin. Par « culture » on entend une production végétale ou de champignon tirée de l'exploitation de la terre. Le terme culture peut donc désigner à la fois le végétal ou le champignon cultivé (par exemple une plante cultivée) avant ou après récolte, la plantation/le champ comprenant le végétal ou le champignon cultivé avant ou après récolte, et l'ensemble des travaux et techniques mis en œuvre pour traiter la terre et pour en tirer des produits de consommation (tels que des végétaux ou des champignons cultivés). Par « vigne » on entend à la fois un pied de vigne et la plantation de vignes (donc un ensemble de plants/pieds de vignes ou encore le cépage d'une vigne). Par « vigne » ou « plant de vigne » ou « pied de vigne » on entend un arbrisseau sarmenteux, grimpant, à fruits en grappes (raisin). La vigne peut être cultivée pour le raisin et/ou pour la production du vin. Avantageusement, la vigne appartient à la famille des Vitaceae , qui comprend notamment les genres Vitis , Parthenocissus et Ampelopsis (comprenant l’espèce Ampelopsis brevipedunculata ). La vigne appartient de préférence au genre Vitis , de préférence encore à l’espèce Vitis vinifera. Par « principe actif » ou « substance active », on entend la substance chimique qui, dans une composition phytosanitaire, une composition cosmétique ou dans un médicament, possède au moins un effet phytosanitaire, cosmétique ou thérapeutique, respectivement. Dans le cas d’une composition phytosanitaire, l’effet phytosanitaire est de préférence tel que défini ci-dessus. Le principe actif est de préférence essentiellement biosourcé. Par « bicarbonate de potassium » ou « hydrogénocarbonate de potassium », on entend un sel basique incolore et inodore ayant pour formule chimique KHCO 3 . Le bicarbonate de potassium est encore appelé carbonate acide de potassium. Les cristaux monocliniques, de densité 2,17 se décomposent entre 100 °C et 200 °C. Il peut être fabriqué en faisant réagir du carbonate de potassium, de l'eau et du dioxyde de carbone, selon la réaction chimique suivante : K 2 CO 3 + H 2 O + CO 2 -> 2KHCO 3 . Il peut également être synthétisé à partir de carbonate de potassium et d'eau. Le bicarbonate de potassium est de préférence essentiellement biosourcé. Par « glycérol » ou « glycérine » (ces deux termes étant ici considérés synonymes et interchangeables) ou encore « 1,2,3-propanetriol », on entend un composé chimique de formule HOH 2 C–CHOH–CH 2 OH. A température ambiante ou tempérée (10°C-40°C), il se présente sous la forme d’un liquide incolore, visqueux et inodore, très faiblement toxique sous une forme concentrée, au goût sucré. Le glycérol peut rester liquide à des températures relativement basses (inférieures à 10°C). Sa molécule possède trois hydroxyles correspondant à trois fonctions alcool responsables de sa solubilité dans l'eau et de sa nature hygroscopique. Le glycérol est de préférence essentiellement biosourcé. Par « excipient » ou « additif », on entend toute substance d’une composition autre que le ou les principe(s) actif(s). L’ajout d’un excipient dans une composition est destiné à lui conférer une stabilité, une consistance, une forme, une(des) propriété(s) de dissolution, une(des) propriété(s) de ciblage, une(des) propriété(s) de conservation, une demi-vie, une biodisponibilité, un goût, une couleur, une(des) propriété(s) esthétique(s) et/ou une texture donnée, ou d'autres caractéristiques physiques, chimiques, biologiques ou gustatives particulières. Un excipient est donc davantage défini par son utilisation que par une composition chimique particulière, ladite utilisation découlant notamment de ses propriétés physico-chimiques qui le rendent aptes à remplir son rôle d'excipient. L’excipient peut notamment être un agent stabilisant, un conservateur, un antioxydant, un agent texturant ou agent de texture, un liant, un émulsifiant, un colorant, un pigment, un inhibiteur de corrosion, un inhibiteur de polymérisation, un anti-agglomérant, un tensioactif (pouvant aussi être appelé émulseur, produit mouillant, dispersant, émulsifiant), un antimoussant, un anti-lessivant, un épaississant, un solubilisant, un agent humectant, un dessiccant, un agent antiozonant, un agent anti-UV (photoprotecteur ; exemples : « quencher », absorbeur UV), un stabilisant thermique, un agent antigel (exemple : glycérol), un ignifugeant (exemples : composé bromé, phosphoré, trioxyde d'antimoine avec un donneur d'halogène), un agent de mise en œuvre (exemples : lubrifiant, plastifiant, paraffine), un promoteur d'adhésion, un solvant, un diluant, un agent antistatique, un additif tampon, un traceur olfactif (tel l'éthanethiol), un agent combinant l’une quelconque de ces caractéristiques. L’excipient n’a de préférence aucune interaction négative, particulièrement chimique, avec le(s) principe(s) actif(s), c’est-à-dire que l’excipient n’induit aucune diminution de l’activité/l’action/l’effet désiré(e) du(des) principe(s) actif(s), que ce soit avant ou après application/administration sur/dans l’organisme à traiter/protéger. L’excipient peut également être neutre vis-à-vis du(des) principe(s) actif(s), c’est-à-dire qu’il n’affecte en aucune manière l’activité/l’action/l’effet du(des) principe(s) actif(s). L’excipient est de préférence non toxique (en particulier pour les organismes végétaux à traiter, notamment les cultures, telles les vignes ; et les animaux, notamment les mammifères et plus particulièrement l’homme). L’excipient est de préférence essentiellement d’origine naturelle. L’excipient est de préférence essentiellement biodégradable. De préférence encore, l’excipient est essentiellement biosourcé. De manière particulièrement préférée, l’excipient est essentiellement biosourcé et essentiellement biodégradable. Par « excipient acceptable sur le plan phytosanitaire » on entend un excipient adapté à une utilisation phytosanitaire. On entend notamment un excipient apte à être incorporé dans une composition phytosanitaire. Avantageusement, l’excipient acceptable sur le plan phytosanitaire n’induit aucune diminution de l’activité/l’action/l’effet phytosanitaire désiré(e) du(des) principe(s) actif(s) et/ou de la composition. L’excipient acceptable sur le plan phytosanitaire est de préférence non toxique (en particulier pour les organismes végétaux à traiter, notamment les cultures, telles les vignes ; et les animaux, notamment les mammifères et plus particulièrement l’homme). L’excipient est de préférence d’origine naturelle. L’excipient est de préférence essentiellement biodégradable. L’excipient est de préférence encore essentiellement biosourcé. L’excipient est de préférence biodégradable et/ou biosourcé. Avantageusement, l’excipient acceptable sur le plan phytosanitaire a été homologué ou est en cours d’homologation pour une utilisation phytosanitaire par les autorités compétentes sur le territoire visé. Par « tensioactif » ou « agent de surface » (« surfactant » en anglais), on entend un composé qui modifie la tension superficielle entre deux surfaces. Les composés tensioactifs sont des molécules amphiphiles, c'est-à-dire qu'elles présentent deux parties de polarité différente, l'une lipophile (qui retient les matières grasses) est apolaire, l'autre hydrophile (miscible dans l'eau) est polaire. Ils permettent ainsi de solubiliser deux phases non miscibles, en interagissant avec la phase apolaire (c'est-à-dire lipophile donc hydrophobe) par sa partie hydrophobe ; et avec l'autre phase qui est polaire, par sa partie hydrophile. De manière générale, un agent tensioactif est un composé qui est capable de modifier la tension superficielle d’un liquide, en particulier celle de l'eau, même lorsqu’il est utilisé en faible quantité. Ainsi, à l'exception des sels minéraux ou des bases (sauf l'ammoniac), la majorité des agents tensioactifs abaisse la tension superficielle de l'eau. Cependant pour connaitre leur caractère hydrophile ou hydrophobe majoritaire, on peut raisonner sur la valeur de leur HLB (« Hydrophilic-Lipophilic Balance », balance hydrophile/hydrophobe), qui estime numériquement cet équilibre entre partie lipophile et partie hydrophile. Les tensioactifs peuvent être classés selon leur fonction et/ou leur typologie. Sur le plan fonctionnel, les tensioactifs comprennent par exemple : les détergents (ayant un pouvoir détersif et/ou nettoyant. Les détergents ont en général une HLB allant de 13 à 15) ; les agents de solubilisation (permettant de solubiliser des substances normalement insolubles dans le solvant utilisé. À très faible concentration, les tensioactifs sont capables de former des solutions vraies dans une phase aqueuse. Lorsque leur concentration dépasse une valeur particulière (la concentration micellaire critique), les molécules du tensioactif solubilisant se regroupent en agrégats appelés micelles. Ce regroupement se fait de sorte que leur pôle hydrophile soit le seul en contact avec les molécules d'eau. Par ce biais, la substance insoluble est prise en charge par les micelles et s'y insère. Les agents de solubilisation ont en général une HLB allant de 18 à 20) ; les agents moussants (favorisant la formation de mousse (dispersion d’un volume important de gaz dans un faible volume de liquide). Les agents moussants s’adsorbent à l’interface eau-air. Ils ont en général une HLB allant de 3 à 8) ; les agents mouillants (en diminuant la tension superficielle solide-liquide, les agents mouillants permettent un plus grand étalement du liquide sur le solide, favorisant ainsi le mouillage du solide par le liquide. Ce pouvoir mouillant participe à la mise en suspension de particules solides dans un liquide dans lequel elles sont insolubles, en chassant la couche d'air adhérant aux particules qui gêne la dispersion dans la phase liquide. Les agents mouillants ont en général une HLB allant de 13 à 15) ; les agents dispersants (permettant de fixer les particules hydrophobes contenues dans une solution hydrophile, telle que de l'eau, ce qui permet de créer une dispersion, c'est-à-dire une solution aqueuse contenant des particules en suspension. Ces agents préviennent la floculation des particules, c'est-à-dire leur regroupement en plus grosses parties, qui pourraient alors facilement sédimenter dans le fond de la solution. Les agents dispersants ont en général une HLB allant de 6 à 8) ; les agents émulsifiants (facilitant la formation d'une émulsion entre deux liquides non miscibles ; ayant en général une HLB inférieure à 6 pour une émulsion H/E (Huile dans Eau), ou supérieure à 10 pour une émulsion E/H (Eau dans Huile)) ; les tensioactifs antiseptiques (ayant un pouvoir bactériostatique ou bactéricide), et toute combinaison quelconque de ceux-ci. Sur le plan typologique, les tensioactifs regroupent notamment les tensioactifs anioniques (leur partie hydrophile est chargée négativement), les tensioactifs cationiques (leur partie hydrophile est chargée positivement), les tensioactifs zwitterioniques ou amphotères (leur partie hydrophile comporte une charge positive et une charge négative, la charge globale est nulle), les tensioactifs non ioniques (la molécule ne comporte aucune charge nette) et toute combinaison quelconque de ceux-ci. Le tensioactif est de préférence un tensioactif non-ionique. Par « tensioactif non-ionique », on entend un tensioactif dont la molécule ne comporte aucune charge nette (ne s'ionise pas dans l'eau). Les tensioactifs non-ioniques peuvent être classés en fonction de la nature de la liaison entre les parties hydrophile et hydrophobe de la molécule. Les tensioactifs non-ioniques comprennent : les tensioactifs à liaison ester (R-CO-O-R'). Les tensioactifs à liaison ester comprennent les esters de glycol (exemple : stéarate d'éthylène glycol), les esters de glycérol (exemple : stéarate de glycérol, utilisé comme émulsionnant), les esters de polyoxyéthylèneglycol (obtenus par action d'oxyde d'éthylène sur un acide gras ou un mélange d'acides gras), les esters de sorbitane, les esters de sorbitane polyoxyéthyléniques (plus couramment appelés polysorbates) ; les tensioactifs à liaison éther (R-O-R'), tels que les éthers d'alcools gras et de polyoxyéthylèneglycol (souvent utilisés comme émulsionnants) ; les tensioactifs à liaison amide (R-CO-NH-R') ; les alcools éthoxylés non ioniques (dont la formule brute peut être la suivante : R(OC 2 H 4 ) n OH). Les tensioactifs non-ioniques peuvent être biosourcés. Le tensioactif non-ionique est de préférence choisi parmi les polysorbates, les alcools éthoxylés et une combinaison quelconque de ceux-ci. Le tensioactif non-ionique est de préférence essentiellement biosourcé. Par « polysorbate », on entend un composé comprenant au moins un ester d'acides gras et de polyoxyéthylène sorbitane (dérivé éthoxylé du sorbitane). Constitués ainsi d'une chaîne aliphatique hydrophobe (l'acide ou les acides gras) et d'une « tête » éthoxylée hydrophile, les polysorbates sont des molécules amphiphiles utilisées comme tensioactifs (émulsifiants), dont la HLB dépend des acides gras en jeu et du nombre de fonctions éthoxy. Le sorbitane est un polyol de la famille des oxolanes, pouvant être biosourcé. C'est le produit de la réaction de déshydratation du sorbitol. Il existe sous la forme de plusieurs stéréoisomères car sa structure comporte quatre atomes de carbone asymétrique. Selon la nomenclature de l'UICPA (l'Union internationale de chimie pure et appliquée, ou IUPAC en anglais), le sorbitane est désigné sous la formule (3S)-2-(1,2-dihydroxyéthyl)tétrahydrofuran-3,4-diol. Les polysorbates peuvent être biosourcés. Des exemples de polysorbates sont : le monolaurate de polyoxyéthylène sorbitane (ou polysorbate 20 ; ayant une HLB de 16,7), le monopalmitate de polyoxyéthylène sorbitane (ou polysorbate 40 ; ayant une HLB d’environ 15,6), le monostéarate de polyoxyéthylène sorbitane (ou polysorbate 60 ; ayant une HLB de 14,9), le tristéarate de polyoxyéthylène sorbitane (polysorbate 65 ; ayant une HLB de 10,5), le monooléate de olyoxyéthylène sorbitane (ou polysorbate 80; ayant une HLB de 15). Le polysorbate est de préférence choisi parmi le polysorbate 20, le polysorbate 40, le polysorbate 60, le polysorbate 65, le polysorbate 80 et une combinaison quelconque de ceux-ci. Avantageusement, le polysorbate comprend le, consiste essentiellement en ou consiste en polysorbate 20. Le polysorbate est de préférence le polysorbate 20. Avantageusement, le polysorbate est choisi parmi les composés dont le nom de marque est le Kaopan®, de préférence le Kaopan® TWL120 (Kao Chemicals Europe, S.L.) et une combinaison quelconque de ceux-ci. Le polysorbate est de préférence essentiellement biosourcé. Par « alcool éthoxylé » on entend un composé obtenu par une réaction d’éthoxylation, c’est-à-dire par un procédé dans lequel l'oxyde d'éthylène réagit avec un alcool et/ou un phénol. L’oxyde d’éthylène, appelé aussi 1,2-Époxyéthane ou Oxirane, est un composé ayant pour formule chimique brute C 2 H 4 O. Les alcools éthoxylés peuvent être synthétisés selon la réaction chimique suivante : Alcool (R-OH) + n unités d’oxyde d’éthylène (nC 2 H 4 O) -> R(OC 2 H 4 ) n OH. Des exemples d’alcools éthoxylés sont : le glycolmonoalkyléther, le mercaptoéthanol, l’aminoéthanol, le diéthylène glycol, l’éthandiol, l’éthylène chlorhydrine, le cyanoéthanol, le polyéthylène glycol (PEG), le laurylalcooléthoxylate, le phénoléthoxylate, le nony-phénoléthoxylate. Les alcools éthoxylés peuvent être biosourcés. L’alcool peut être primaire (dans lequel le groupe hydroxyle (-OH) est porté par un atome de carbone primaire, c'est-à-dire lié à un seul autre atome de carbone), secondaire (dans lequel le groupe hydroxyle est porté par un carbone secondaire, c'est-à-dire lié à deux autres carbones), tertiaire (dans lequel le groupe hydroxyle est porté par un atome de carbone tertiaire, c'est-à-dire lié à trois atomes de carbone) ou cyclique/phénolique (dans lequel le groupe hydroxyle est porté par un carbone présent dans un cycle). Les alcools éthoxylés peuvent donc être respectivement classés en alcools primaires éthoxylés, alcools secondaires éthoxylés, alcools tertiaires éthoxylés et alcools phénoliques/cycliques éthoxylés. L’alcool éthoxylé est de préférence choisi parmi les alcools secondaires éthoxylés non ioniques (par exemple obtenus à partir d’un alcool secondaire, ou comprenant un alcool secondaire)) et une combinaison quelconque de ceux-ci. Avantageusement, l’alcool éthoxylé comprend, consiste essentiellement en ou consiste en un alcool secondaire éthoxylé non ionique. L’alcool éthoxylé est de préférence choisi parmi les alcools secondaires éthoxylés non ioniques en C 8 -C 18 et une combinaison quelconque de ceux-ci. Avantageusement, l’alcool éthoxylé comprend, consiste essentiellement en ou consiste en un alcool secondaire éthoxylé non ionique en C 8 -C 18 . L’alcool éthoxylé est de préférence encore un alcool secondaire éthoxylé non ionique en C 8 -C 18 . Avantageusement, l’alcool éthoxylé a pour formule brute C 12-14 H 25-29 O[CH 2 CH 2 O] x H. Avantageusement, l’alcool éthoxylé est choisi parmi les composés dont le nom de marque est le Tergitol®, de préférence le Tergitol® 15-S-12 (Sigma-Aldrich, USA ou Dow Chemical, USA) et une combinaison quelconque de ceux-ci. L’alcool éthoxylé est de préférence essentiellement biosourcé. Par « polysaccharide » on entend des polymères de la famille des glucides constitués de plusieurs oses (ou monosaccharides) liés entre eux par des liaisons osidiques. Les polysaccharides peuvent également être appelés glycanes, polyosides, polyholosides ou glucides complexes. Les polysaccharides peuvent avoir pour formule générale : -[Cx(H2O)y)]n- (où y est généralement x - 1). Les constituants participant à la construction des polysaccharides peuvent être très divers. Ils comprennent par exemple les hexoses, pentoses, anhydrohexoses, éthers d'oses et esters sulfuriques. Selon l'architecture de leur chaîne, les polysaccharides peuvent être: linéaires (exemple : cellulose); ramifiés (exemples : gomme arabique, amylopectine, dextrane, hémicellulose). Mixtes (exemples : amidon). Les polysaccharides peuvent être biosourcés. Avantageusement, le polysaccharide est un polysaccharide linéaire. Avantageusement, le polysaccharide est anionique. Le polysaccharide est de préférence choisi parmi les sels d’alginate et une combinaison quelconque de ceux-ci. Avantageusement, le polysaccharide comprend, consiste essentiellement en ou consiste en un sel d’alginate. Le polysaccharide est donc de préférence un sel d’alginate. Le polysaccharide est de préférence essentiellement biosourcé. Par « sel d’alginate », ou « alginate », ou « sel de l'acide alginique », on entend un polysaccharide qui est un polymère comprenant des sels de deux acides uroniques dérivant du mannose : le mannuronate ou acide mannuronique, dont certains sont acétylés ; et le guluronate ou acide guluronique. Ces deux monomères sont en général liés ensemble via β-1-4. Selon la nomenclature de l'UICPA, l'acide alginique est désigné sous le nom : acide (2R,3S,4R,5R,6S)-6-[(2R,3R,4R,5R,6S)-2-carboxy-4,5-dihydroxy-6-méthoxyoxan-3-yl]oxy-4,5-dihydroxy-3-méthoxyoxane-2-carboxylique. Il a pour formule brute (C 6 H 8 O 6 ) n . Les sels d’alginate peuvent être biosourcés. Le sel d’alginate peut notamment être obtenu à partir d’algues, en particulier d’algues brunes et notamment à partir des algues brunes laminaires ou fucus (telles que celles appartenant aux genres Laminaria, Macrocystis (tel que Macrocystis pyrifera ) et Ascophyllum (tel que Ascophyllum nodosum )). Avantageusement, le sel d’alginate est un polysaccharide linéaire. Avantageusement, le sel d’alginate est anionique. Le sel d’alginate est de préférence choisi parmi les sels d’alginate linéaires et anioniques et une combinaison quelconque de ceux-ci. Avantageusement, le sel d’alginate comprend, consiste essentiellement en ou consiste en un sel d’alginate linéaire et anionique. Le sel d’alginate est donc de préférence un sel d’alginate linéaire et anionique. Avantageusement, le sel d’alginate est choisi parmi les composés dont le nom de marque est le Scogin®, de préférence le Scogin® LDH Alginate (FMC Corporation, USA) et une combinaison quelconque de ceux-ci. Le sel d’alginate est de préférence essentiellement biosourcé. Par « polymère hydrosoluble » on entend un polymère pouvant former une solution dans l’eau. Les polymères hydrosolubles comprennent des groupes hydrophiles lui conférant, entre autres, leur solubilité dans l’eau. Ces groupes hydrophiles peuvent être : dans la chaîne principale : il peut alors s’agir des éléments oxygène et azote qui peuvent former des liaisons hydrogène ; dans les chaines latérales : il peut alors s’agir des fonctions hydroxyle (-OH), amine (-NH3), sels d'acides organiques (-COO–), etc. et des combinaisons quelconques de ceux-ci. Les polymères hydrosolubles peuvent être : des polymères naturels (exemples : dextrine, caséine, dextrane, pullulane) ; des polymères artificiels (exemples : les éthers de cellulose) ; des polymères synthétiques ; des polyéthers : polyéthylène glycol (PEG) ; vinyliques : poly(alcool vinylique) (PVAL), polyacrylamide, polyvinylpyrrolidone (PVP), etc. Les polymères hydrosolubles peuvent également être biosourcés. Le polymère hydrosoluble est de préférence cationique. Le polymère cationique hydrosoluble est de préférence choisi parmi les polyéthylènimines et une combinaison quelconque de celles-ci. Avantageusement, le polymère cationique hydrosoluble comprend, consiste essentiellement en ou consiste en une polyéthylènimine. Le polymère cationique hydrosoluble est donc de préférence une polyéthylènimine. Le polymère hydrosoluble est de préférence essentiellement biosourcé. Par « polyéthylènimine » ou « polyaziridine » ou « PEI », on entend un polymère à motif répétitif (ou monomère) composé du groupe amine et de deux espaceurs CH 2 CH 2 aliphatiques carbonés. Le nom UICPA de la polyéthylènimine est : Poly(iminoethylene). Elle peut également être appelée polyaziridine ou poly[imino(1,2-ethanediyl)]. La polyéthylènimine peut avoir une structure polymère linéaire (dans ce cas la formule brute est (C 2 H 5 N) n ) ou une structure polymère branchée/ramifiée (les termes « branché » et « ramifié » étant ici considérés comme des termes synonymes). On dit alors que la polyéthylènimine est linéaire ou branchée/ramifiée. Dans les polyéthylènimines linéaires, les groupements amines sont secondaires. Dans les polyéthylènimines branchées, les groupements amines peuvent être primaires, secondaires et tertiaires. Les polyéthylènimines peuvent également être sous forme dendrimique, totalement ramifiée. Les polyéthylènimines linéaires sont en général solides à température ambiante tandis que les polyéthylènimines ramifiées sont liquides à tous les poids moléculaires. La polyéthylènimine linéaire peut être obtenue par post-modification d'autres polymères comme les poly(2-oxazolines) ou les polyaziridines N-substituées. La polyéthylènimine branchée peut être synthétisée par la polymérisation de l'aziridine en ouverture de cycle. Selon les conditions de réaction, différents degrés de ramification peuvent être obtenus. Les polyéthylènimines, branchées ou non, peuvent être biosourcées. La polyéthylènimine est de préférence branchée/ramifiée. La polyéthylènimine est de préférence cationique. La polyéthylènimine est de préférence hydrosoluble. La polyéthylènimine est donc de préférence branchée/ramifiée, cationique et hydrosoluble. La polyéthylènimine est de préférence choisie parmi les polyéthylènimines branchées/ramifiées, cationiques et hydrosolubles ; et une combinaison quelconque de celles-ci. Avantageusement, la polyéthylènimine comprend, consiste essentiellement en, ou consiste en une polyéthylènimine branchée/ramifiée, cationique et hydrosoluble. La polyéthylènimine est donc de préférence une polyéthylènimine branchée/ramifiée, cationique et hydrosoluble. Avantageusement, la polyéthylènimine est choisie parmi les composés dont le nom de marque est le Lupasol®, de référence le Lupasol® PN40 (BASF, Allemagne) et une combinaison quelconque de ceux-ci. La polyéthylènimine est de préférence essentiellement biosourcée. Par « teneur » on entend la quantité d'un objet (tel que substance, composé, ingrédient, effet, activité, etc.) contenu dans un mélange (tel qu’une composition), en pourcentage. La teneur peut par exemple être exprimée en poids par rapport au poids total du mélange ou de la composition. Par « essentiellement dépourvu du composé/ingrédient » ou « composition essentiellement dépourvue du composé/ingrédient » « essentiellement exempt du composé/ingrédient » ou « composition essentiellement exempte du composé/ingrédient » on entend un mélange ou une composition qui contient une teneur en ledit composé ou ingrédient inférieure à 15 % en poids par rapport au poids au poids total du mélange ou de la composition, de préférence une teneur en composé/ingrédient inférieure à 10 % en poids par rapport au poids au poids total du mélange ou de la composition, de préférence encore inférieure à 7,5 % en poids, de préférence encore inférieure à 5 % en poids, de manière préférentielle inférieure à 2,5 % en poids, de manière plus préférentielle encore inférieure 1 % en poids, mieux encore inférieure à 0,5 % en poids, mieux encore inférieure à 0,4 % en poids, mieux encore inférieure à 0,3 % en poids, mieux encore inférieure à 0,2 % en poids, mieux encore inférieure à 0,1 % en poids, mieux encore inférieure à 0,09 % en poids, mieux encore inférieure à 0,05 % en poids, mieux encore inférieure à 0,01 % en poids, mieux encore inférieure à 0,005 % en poids, mieux encore inférieure à 0,001 % en poids, par rapport au poids au poids total du mélange ou de la composition. Par « fermentation », on entend un processus métabolique effectué par un microorganisme vivant, notamment une bactérie, comprenant la conversion (ou la dégradation) partielle ou totale d’un ou plusieurs substrats en au moins un métabolite ou produit de fermentation, le plus souvent par oxydoréduction. La fermentation peut être réalisée en atmosphère aérobie (en présence de dioxygène, O 2 ) ou en atmosphère anaérobie (en absence de dioxygène). On peut distinguer plusieurs types de fermentations en fonction du ou des produit(s) de fermentation (appelé aussi métabolite) obtenu(s) par la mise en œuvre de ce processus métabolique. On parle par exemple de fermentation alcoolique lorsque les produits de fermentation obtenus consistent en un mélange d’au moins un alcool, tel que l’éthanol, et de gaz (le plus souvent le gaz carbonique, également appelé anhydride carbonique, ou dioxyde de carbone, de formule chimique CO 2 ). On peut parler de fermentation mixte lorsqu’un mélange plus complexe de produits de fermentation est obtenu. Ce mélange peut par exemple comprendre un ou plusieurs alcools, tels que l’éthanol, le butanol ; un ou plusieurs acides carboxyliques ou des sels de ceux-ci, tels que l’acide acétique ou l’acétate, l’acide formique ou le formate, l’acide butyrique ; de l’acide lactique ou du lactate ; un ou plusieurs gaz, tels que le dihydrogène (H 2 ), le dioxyde de carbone (CO 2 ), le monoxyde de carbone (CO) ou le dioxygène (O 2 ). La fermentation est de préférence alcoolique. La fermentation alcoolique est de préférence la fermentation de végétaux. La fermentation alcoolique est de préférence la fermentation du vin. La fermentation du vin comprend, consiste en, consiste essentiellement en ou est la transformation d’au moins une partie d’une vigne (de préférence du fruit de la vigne, c’est-à-dire du raisin), en vin ou en autre alcool. De préférence, la fermentation comprend au moins la formation de dioxyde de carbone (de formule chimique CO 2 ). Par « solution aqueuse » on entend un mélange homogène obtenu en dissolvant au moins une substance (ou espèce chimique ou ingrédient ou composé), liquide ou gazeuse, dans de l'eau. Une solution aqueuse est donc une phase liquide contenant plusieurs espèces chimiques, dont une ultramajoritaire, l'eau (H 2 O, le solvant), et au moins une espèce ultraminoritaire, le soluté (c’est-à-dire la substance, l’espèce chimique, l’ingrédient ou le composé dissout(e)). Avantageusement, la solution aqueuse est un liquide, une suspension, une émulsion ou une solution vraie d'un produit, dilué(e) dans l'eau. Par « solution aqueuse pulvérisable » on entend une solution aqueuse pouvant être projetée en fines gouttelettes liquides ou sous forme de poudre. Avantageusement, la solution aqueuse pulvérisable est en suspension, en émulsion ou en solution dans un milieu gazeux, de préférence dans un gaz inerte. Avantageusement, la solution aqueuse pulvérisable est présentée sous une forme de pulvérisateur, de vaporisateur, d’aérosol, ou de spray. Par « pulvérisation » on entend la projection d’une solution aqueuse en fines gouttelettes liquides, sous forme d’aérosol, sous forme de vapeur, ou sous forme de poudre, sur un objet, de préférence une culture, de préférence une vigne. Par « nanoparticule » on entend un objet dont les trois dimensions sont à l'échelle nanométrique, c'est-à-dire une particule dont le diamètre nominal est inférieur à 100 nm environ (par exemple tel que défini par la norme ISO TS/27687). Par « poudre » on entend un solide présent sous forme de petits morceaux, en général de taille inférieure au dixième de millimètre (100 µm). Par « granulat » ou « granule » ou « granulé » on entend un solide présent sous forme de petits morceaux ou de grain, en général de taille supérieure ou égale au dixième de millimètre (100 µm), mais inférieure au dixième de centimètre (10 cm). Par « comprimé » on entend une forme solide obtenue en agglomérant par compression un volume de particules (poudre ou granule). Le comprimé peut être enrobé, pelliculé, effervescent, dispersible, ou une combinaison quelconque de ceux-ci. Par « ingrédient d’origine naturelle », on entend un ingrédient ou un composé qui provient de la nature, c’est-à-dire qu’il a été obtenu à partir d’un élément naturel (par exemple un végétal, un champignon, un minéral, un insecte, un animal). Par « ingrédient biosourcé », on entend un ingrédient ou un composé qui provient d’un organisme vivant, c’est-à-dire qu’il a été obtenu à partir d’un organisme vivant (par exemple un microorganisme, une bactérie, un végétal, une algue, un champignon, une levure, un insecte, un animal), et/ou produit/sécrété par un organisme vivant et/ou issu d’un organisme vivant. Un ingrédient/composé biosourcé peut donc être obtenu à partir de la biomasse. Un ingrédient/composé biosourcé peut notamment être issu de la biomasse d’origine bactérienne, fongique, animale ou végétale. Un ingrédient/composé biosourcé peut notamment être obtenu à l’aide d’une enzyme issue d’un organisme vivant et/ou produite/sécrétée par un organisme vivant et/ou obtenue à partir d’un organisme vivant. Un ingrédient/composé biosourcé est donc obtenu par un procédé essentiellement biologique, de préférence par un procédé biologique. Par « ingrédient biodégradable », on entend un ingrédient ou une substance ou un composé pouvant subir une biodégradation. La biodégradation est la décomposition de matières organiques par des organismes vivants, tels que des micro-organismes comme les bactéries, des champignons ou des algues. Un ingrédient ou une substance ou un composé est biodégradable lorsqu’il peut se décomposer en matières et/ou en éléments dépourvus d'effet dommageable sur le milieu naturel, sous l’action d’organismes vivants, tels que des micro-organismes comme les bactéries, des champignons ou des algues. Les matières et/ou éléments dépourvus d'effet dommageable sur le milieu naturel comprennent, consistent essentiellement en ou consiste en le dioxyde de carbone, le méthane, l’eau et la biomasse. Par « composé/ingrédient essentiellement biodégradable » on entend un composé ou ingrédient dont au moins 80 % en poids par rapport au poids total du composé ou ingrédient est biodégradable, de préférence au moins 85 % en poids, de préférence au moins 90 % en poids, de préférence encore au moins 92,5 % en poids, de préférence encore au moins 95% en poids, de manière préférentielle au moins 97,5 % en poids, de manière plus préférentielle encore au moins 99 % en poids par rapport au poids total du composé ou ingrédient est biodégradable. En d’autres termes, un composé/ingrédient essentiellement biodégradable est un composé/ingrédient dont la quantité résiduelle, non dégradée, après biodégradation, est inférieure à 20 % en poids par rapport au poids au poids total du composé/ingrédient avant biodégradation, de préférence inférieure à 15 % en poids, de préférence inférieure à 10 % en poids, de préférence encore inférieure à 7,5 % en poids, de préférence encore inférieure à 5 % en poids, de manière préférentielle inférieure à 2,5 % en poids, de manière plus préférentielle encore inférieure 1 % en poids, mieux encore inférieure à 0,5 % en poids, mieux encore inférieure à 0,4 % en poids, mieux encore inférieure à 0,3 % en poids, mieux encore inférieure à 0,2 % en poids, mieux encore inférieure à 0,1 % en poids, mieux encore inférieure à 0,09 % en poids, mieux encore inférieure à 0,05 % en poids, mieux encore inférieure à 0,01 % en poids, mieux encore inférieure à 0,005 % en poids, mieux encore inférieure à 0,001 % en poids, par rapport au poids au poids total du composé/ingrédient avant biodégradation. Par « composé/ingrédient essentiellement biosourcé » on entend un composé ou ingrédient dont au moins 80 % en poids par rapport au poids total du composé ou ingrédient est biosourcé, de préférence dont au moins 85 % en poids, de préférence dont au moins 90 % en poids, de préférence encore dont au moins 92,5 % en poids, de préférence encore dont au moins 95% en poids, de manière préférentielle dont au moins 97,5 % en poids, de manière plus préférentielle encore dont au moins 99 % en poids, mieux encore dont au moins 99,1 % en poids, mieux encore dont au moins 99,2 % en poids, mieux encore dont au moins 99,3 % en poids, mieux encore dont au moins 99,4 % en poids, mieux encore dont au moins 99,5 % en poids, mieux encore dont au moins 99,6 % en poids, mieux encore dont au moins 99,7 % en poids, mieux encore dont au moins 99,8 % en poids, mieux encore dont au moins 99,9 % en poids, mieux encore dont au moins 99,95 % en poids, mieux encore dont au moins 99,99 % en poids par rapport au poids total du composé ou ingrédient est biosourcé. Par « prévention » ou « prévention d’une maladie » ou « prévention de l’apparition d’une maladie » on entend la diminution du risque d’apparaitre, de développer ou d’amplifier une maladie, les causes d’une maladie, les symptômes d’une maladie, les effets (ou conséquences, de préférence les effets/conséquences néfastes, délétères) d’une maladie, ou une combinaison quelconque de ceux-ci ; et/ou le fait de retarder l’apparition, le développement ou l’amplification d’une maladie, les causes d’une maladie, les symptômes d’une maladie, les effets (ou conséquences, de préférence les effets/conséquences néfastes, délétères) d’une maladie, ou une combinaison quelconque de ceux-ci. Par « traitement » ou « traitement d’une maladie », ou « contrôle d’un pathogène », ou « contrôle d’une maladie », on entend la diminution, l’inhibition, la stabilisation et/ou la disparition d’une maladie, des causes d’une maladie, des symptômes d’une maladie, des effets (ou conséquences, de préférence les effets/conséquences néfastes, délétères) d’une maladie, ou d’une combinaison quelconque de ceux-ci. Par « champignon » ou « fungus » ou « fungi » on entend ici un organisme eucaryote appartenant au règne des Fungi (aussi appelé Mycota ou Mycètes ou fonge), au règne des Oomycota (appelés aussi pseudochampignons ; comprennent en particulier la division des Oomycetes) ou à la classe de Plasmodiophoromycetes. Les champignons constituent un large groupe diversifié, depuis des organismes unicellulaires (levures) ou pluricellulaires (moisissures) microscopiques, jusqu'aux « champignons supérieurs » dotés le plus souvent d'un pied et d'un chapeau (champignons macroscopiques). Les champignons sont notamment caractérisés par l'existence simultanée d’une paroi cellulaire périphérique et de vacuoles turgescentes dans le cytoplasme, leur corps végétatif non différencié et leur paroi peptido-polyosidique, ainsi que l’absence de chloroplastes, de chlorophylle et d'amidon. Ce sont des organismes hétérotrophes au carbone. Par « champignon pathogène » on entend un champignon ou un autre organisme filamenteux appartenant à des espèces de champignons parasites qui provoquent des maladies chez des organismes vivants. La maladie peut être une maladie cryptogamique (aussi appelée maladie fongique) ou une mycose. Une maladie cryptogamique, ou maladie fongique, est une maladie causée à un végétal, notamment une plante, par un champignon ou un autre organisme filamenteux (cas des Oomycetes) parasite. Lorsque c'est un animal qui est atteint, on parle plutôt de mycose. Le champignon pathogène est de préférence un champignon phytopathogène. Par « champignon phytopathogène » on entend des espèces de champignons parasites qui provoquent des maladies cryptogamiques (dites également maladies fongiques) chez les plantes. Ces champignons appartiennent aux différents groupes du règne des eumycocètes ou « champignons vrais » : ascomycètes, basidiomycètes, chytridiomycètes, zygomycètes et deutéromycètes (champignons imparfaits). Les agents pathogènes responsables de maladies cryptogamiques comprennent aussi des protistes, tels que les plasmodiophoromycètes (dont les genres les plus importants sont Plasmodiophora et Spongospora), et les oomycètes (qui comprennent notamment la famille des Peronosporaceae (agents des mildious)). Le champignon pathogène (ou phytopathogène) est de préférence choisi parmi les espèces causant les maladies majeures des vignobles, tels que le mildiou de la vigne ( Plasmopara viticola ), l’oïdium de la vigne ( Uncinula necator et/ou Erysiphe necator ) et la pourriture de la vigne ( Botrytis cinerea ), de préférence le mildiou de la vigne ( Plasmopara viticola ). De préférence encore, le champignon pathogène (ou phytopathogène) est choisi parmi les espèces appartenant à la famille des Peronosporaceae (agents des mildious)), en particulier le mildiou de la vigne ( Plasmopara viticola ). Par « mildiou de la vigne » on entend un champignon (ou pseudochampignon) appartenant à l’espèce Plasmopara viticola, de la famille des Peronosporaceae et de la classe des Oomycetes. Le mildiou de la vigne existe sous la forme de spores libres ou de mycélium ne pouvant croître qu'à l'intérieur des tissus de la vigne qu'il parasite. Plasmopara viticola est un endoparasite obligatoire qui se développe essentiellement dans les tissus verts de la vigne et en particulier dans le parenchyme des feuilles. Il vit aux dépens des tissus qu'il parasite et qu'il finit par détruire. Au cours de son cycle de développement, P. viticola reste essentiellement sous forme diploïde. P. viticola se caractérise aussi par le fait que les filaments de son mycélium n'ont pas de cloisons, que la paroi est cellulosique (à la différence des Eumycètes qui contiennent de la chitine) et que les zoospores sont biflagellées. Par « oïdium de la vigne » on entend un champignon appartenant à l’espèce Erysiphe necator. Erysiphe necator est un champignon filamenteux microscopique de la division des Ascomycètes, parasite obligatoire strictement inféodé aux Vitaceae, essentiellement le genre Vitis . Il est responsable de l’oïdium de la vigne (également nommé blanc au Canada). Il est également connu sous le nom d'Uncinula necator. L'oïdium est un ectoparasite qui se manifeste à la surface de tous les organes herbacés en croissance de la vigne, notamment sur les jeunes rameaux herbacés, sur les feuilles, sur les grappes (de raisin) et sur les sarments. Par « pourriture de la vigne » ou « pourriture grise de la vigne » on entend un champignon haploïde appartenant à l’espèce Botrytis cinerea, de la famille des Sclerotiniaceae, de la division des Ascomycota. Ce champignon phytopathogène est responsable de la pourriture grise, maladie cryptogamique qui sévit sur plusieurs cultures d’intérêt agronomique majeur comme la vigne, le tournesol, la tomate, la fraise. L'infection débute par la germination des conidies en présence d'eau et de substances nutritives trouvées sur des organes abîmés comme les débris d'organes floraux et parfois sur des feuilles. La contamination se propage ensuite aux baies/fruits. Avant la véraison, l'infection des baies reste latente, sans symptômes apparents, puis à partir de la véraison, le mycélium déjà présent commence à croître. Composition Dans le cadre de la présente invention, les Inventeurs ont mis au point une nouvelle composition à base de bicarbonate de potassium. Les Inventeurs ont ainsi mis en évidence, de manière tout à fait surprenante, qu’une composition comprenant du bicarbonate de potassium, du glycérol et au moins un excipient (de préférence un excipient essentiellement biosourcé) choisi parmi les tensioactifs non-ioniques, les polysaccharides, les polymères cationiques hydrosolubles et une combinaison quelconque de ceux-ci, possède un effet antifongique significatif. Les Inventeurs ont notamment montré qu’une telle composition permet de protéger et/ou traiter efficacement les cultures, en particulier les vignes. Les données montrent que, de manière inattendue, l’application de cette composition permet de protéger et/ou traiter les cultures (telles que les vignes) contre les champignons phytopathogènes, notamment l’oïdium, le mildiou et la pourriture de la vigne, avec une grande efficacité. Les Inventeurs ont notamment montré qu’une telle composition présente un effet antifongique significatif permettant d’inhiber fortement la croissance du champignon responsable du mildiou de la vigne. De manière surprenante, cette nouvelle formulation présente une amélioration significative des propriétés d’adhérence, d’étalement, de résistance au lessivage et de longévité sur les feuilles de vignes. La présente invention concerne donc une nouvelle composition comprenant : - du bicarbonate de potassium ; - du glycérol ; et - au moins un excipient, de préférence un excipient acceptable sur le plan phytosanitaire, de préférence un excipient essentiellement biosourcé, ledit excipient étant choisi parmi les tensioactifs non-ioniques, les polysaccharides, les polymères cationiques hydrosolubles et une combinaison quelconque de ceux-ci. La présente invention concerne également une composition constituée essentiellement de, consistant essentiellement en ou consistant en : - (du) bicarbonate de potassium ; - (du) glycérol ; et - au moins un excipient, de préférence un excipient acceptable sur le plan phytosanitaire, de préférence un excipient essentiellement biosourcé, ledit excipient étant choisi parmi les tensioactifs non-ioniques, les polysaccharides, les polymères cationiques hydrosolubles et une combinaison quelconque de ceux-ci. La présente invention concerne également une composition comprenant, constituée essentiellement de, ou consistant essentiellement en ou consistant en : - (du) bicarbonate de potassium ; - (du) glycérol ; et - au moins un excipient, de préférence un excipient acceptable sur le plan phytosanitaire, de préférence un excipient biosourcé, ledit excipient étant choisi parmi les tensioactifs non-ioniques, les polysaccharides, les polymères cationiques hydrosolubles et une combinaison quelconque de ceux-ci. Avantageusement, le bicarbonate de potassium et/ou le glycérol est/sont essentiellement d’origine naturelle. Selon un mode de réalisation préféré, le bicarbonate de potassium et/ou le glycérol est/sont essentiellement biosourcé(s). Selon un mode de réalisation préféré, le bicarbonate de potassium et/ou le glycérol est/sont biosourcé(s). Selon un mode de réalisation, combinable avec l’un quelconque des modes réalisation présentés ici, l’excipient est essentiellement biodégradable, préférentiellement l’excipient est biodégradable. Selon un mode de réalisation, combinable avec l’un quelconque des modes réalisation présentés ici, l’excipient est essentiellement d’origine naturelle. Selon un mode de réalisation préféré, le bicarbonate de potassium et/ou le glycérol est/sont essentiellement biodégradable(s). La composition peut se présenter sous une forme liquide ou sous une forme solide (telle que poudre, granules, comprimés). En effet, les Inventeurs ont montré que la composition peut être utilisée efficacement pour protéger et/ou traiter les cultures sous une forme liquide ou sous une forme solide. La composition peut être appliquée sur les cultures sous forme liquide, ou sous forme solide (en particulier sous forme de poudre). Lorsque la composition est appliquée sous forme liquide, elle peut être présentée sous forme liquide directement prête à l’emploi, ou à diluer (forme concentrée). Elle peut également être présentée sous forme solide et pourra alors être diluée dans un solvant adapté avant utilisation (par exemple extemporanément, ou pour un stockage à court, moyen ou long terme avant utilisation). La composition présente en effet une efficacité antifongique quelle que soit la forme de la composition. Selon un mode de réalisation, la composition se présente sous la forme d’une solution aqueuse, de préférence sous la forme d’une solution aqueuse pulvérisable, de préférence encore sous la forme d’un aérosol. La composition liquide peut notamment se présenter sous une forme concentrée (pouvant par exemple être diluée avant utilisation, par exemple 20 fois concentrée, ou encore 15 fois, 10 fois, 8 fois, 5 fois, 4 fois, 3 fois ou encore 2 fois concentrée) ou sous une forme prête à l’emploi. Avantageusement, la composition est une composition liquide, de préférence une solution aqueuse, de préférence sous la forme d’une solution aqueuse pulvérisable, de préférence encore sous la forme d’un aérosol, dans laquelle : - la teneur en bicarbonate de potassium va de 0,1% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,1% à 34%, de préférence de 0,1% à 33%, de préférence de 0,1% à 32%, de préférence de 0,1% à 31%, de préférence de 0,1% à 30%, de préférence de 0,1% à 29%, de préférence de 0,1% à 28%, de préférence de 0,1% à 27%, de préférence de 0,1% à 26%, de préférence de 0,1% à 25%, de préférence de 0,15% à 24%, de préférence de 0,2% à 23%, de préférence de 0,3% à 22%, de préférence de 0,4% à 22%, de préférence de 0,5% à 21%, de préférence de 0,6% à 20%, de préférence de 0,7% à 19%, de préférence de 0,8% à 18%, de préférence de 0,9% à 17%, de préférence de 1% à 16%, de préférence de 1,5% à 15,5%, de préférence de 2% à 15%, de préférence de 2,5% à 15%, de préférence de 3% à 15%, de préférence de 3,5% à 15%, de préférence de 4% à 15%, de préférence de 4,5% à 15%, de préférence de 5% à 15%, de préférence de 5,5% à 14,5%, de préférence de 6% à 14%, de préférence de 6,5% à 13,5%, de préférence de 7% à 13%, de préférence de 7,5% à 12,5%, de préférence de 8% à 12%, de préférence de 8,5% à 11,5%, de préférence de 9% à 11%, de préférence de 9,1% à 10,9%, de préférence de 9,2% à 10,8%, de préférence de 9,3% à 10,7%, de préférence de 9,4% à 10,6%, de préférence de 9,5% à 10,5%, de préférence de 9,6% à 10,4%, de préférence de 9,7% à 10,3%, de préférence de 9,8% à 10,2%, de préférence de 9,9% à 10,1% en poids par rapport au poids total de la composition ; de préférence encore, la teneur en bicarbonate de potassium est d’environ 10% en poids par rapport au poids total de la composition ; et/ou - la teneur en glycérol va de 0,05% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,1% à 30%, de préférence de 0,1% à 25%, de préférence de 0,1% à 24%, de préférence de 0,1% à 23%, de préférence de 0,1% à 22%, de préférence de 0,1% à 21%, de préférence de 0,1% à 20%, de préférence de 0,1% à 19%, de préférence de 0,2% à 18%, de préférence de 0,3% à 17%, de préférence de 0,4% à 16%, de préférence de 0,5% à 15,%, de préférence de 0,6% à 14%, de préférence de 0,7% à 13%, de préférence de 0,8% à 12%, de préférence de 0,9% à 11%, de préférence de 1% à 10%, de préférence de 1% à 9,5%, de préférence de 1% à 9%, de préférence de 1,5% à 8,5%, de préférence de 2% à 8%, de préférence de 2,5% à 7,5%, de préférence de 3% à 7%, de préférence de 3,5% à 6,5%, de préférence de 3,6% à 6,4%, de préférence de 3,7% à 6,3%, de préférence de 3,8% à 6,2%, de préférence de 3,9% à 6,1%, de préférence de 4% à 6%, de préférence de 4,1% à 5,9%, de préférence de 4,2% à 5,8%, de préférence de 4,3% à 5,7%, de préférence de 4,4% à 5,6%, de préférence de 4,5% à 5,5%, de préférence de 4,6% à 5,4%, de préférence de 4,7% à 5,3%, de préférence de 4,8% à 5,2%, de préférence de 4,9% à 5,1% en poids par rapport au poids total de la composition ; de préférence encore, la teneur en glycérol est d’environ 5% en poids par rapport au poids total de la composition. Selon un mode de réalisation de la composition sous forme liquide (de préférence sous la forme d’une composition aqueuse) : - la teneur en bicarbonate de potassium va de 0,1% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,5% à 25%, de préférence de 1% à 20%, de préférence de 5% à 15%, en poids par rapport au poids total de la composition ; de préférence encore, la teneur en bicarbonate de potassium est d’environ 10% en poids par rapport au poids total de la composition ; et/ou - la teneur en glycérol va de 0,05% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,1% à 20%, de préférence de 0,5% à 15%, de préférence de 1% à 10%, en poids par rapport au poids total de la composition ; de préférence encore, la teneur en glycérol est d’environ 5% en poids par rapport au poids total de la composition. Selon un mode de réalisation, la composition se présente sous la forme solide, de préférence sous la forme de poudre, de granules, de comprimés ou une combinaison quelconque de ceux-ci. De préférence encore, la composition se présente sous la forme d’une poudre ou de granules. Avantageusement, la composition est une composition solide, de préférence une poudre, des granules, des comprimés ou une combinaison quelconque de ceux-ci, dans laquelle : - la teneur en bicarbonate de potassium va de 5% à 90% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 10% à 90%, de préférence de 15% à 85%, de préférence de 20% à 80%, de préférence de 25% à 75%, de préférence de 30% à 70%, de préférence de 35% à 65%, de préférence de 40% à 60%, de préférence de 45% à 55%, de préférence de 48% à 52%, en poids par rapport au poids total de la composition ; de préférence encore, la teneur en bicarbonate de potassium est d’environ 50% en poids par rapport au poids total de la composition; et/ou - la teneur en glycérol va de 5% à 90% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 10% à 85%, de préférence de 15% à 80%, de préférence de 20% à 75%, de préférence de 25% à 70%, de préférence de 30% à 65%, de préférence de 35% à 60%, de préférence de 40% à 55%, de préférence de 45% à 50%, en poids par rapport au poids total de la composition ; de préférence encore, la teneur en glycérol est d’environ 50% en poids par rapport au poids total de la composition. Selon un mode de réalisation de la composition sous forme solide (de préférence sous la forme de poudre, de granules, de comprimés ou une combinaison quelconque de ceux-ci) : - la teneur en bicarbonate de potassium va de 5% à 90% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 10% à 90%, de préférence de 15% à 85%, de préférence de 20% à 80%, de préférence de 40% à 60%, en poids par rapport au poids total de la composition ; et/ou - la teneur en glycérol va de 5% à 90% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 10% à 85%, de préférence de 15% à 80%, de préférence de 20% à 75%, de préférence de 35% à 60%, en poids par rapport au poids total de la composition. La composition est également efficace lorsque le bicarbonate de potassium est obtenu à partir d’une fermentation alcoolique, telle que la fermentation du vin. En effet, les Inventeurs ont montré que du bicarbonate de potassium pouvait être efficacement obtenu à partir d’une fermentation alcoolique, telle que la fermentation du vin, en particulier à partir du dioxyde de carbone dégagé par la fermentation alcoolique. Outre son efficacité, ce procédé de production du bicarbonate de potassium mis au point par les Inventeurs est particulièrement intéressant sur le plan écologique. En effet, la production d’une matière ayant un important intérêt économique et industriel comme le bicarbonate de potassium, permet notamment de valoriser les gaz produits lors de la fermentation alcoolique, tout en limitant la libération du dioxyde de carbone, un gaz à effet de serre détrimentaire pour la couche d’ozone. Selon un mode de réalisation, le bicarbonate de potassium de la composition est obtenu à partir d’une fermentation alcoolique, de préférence une fermentation de végétaux, de préférence une fermentation du vin, le bicarbonate de potassium étant de préférence obtenu par un procédé comprenant les étapes suivantes : captage du dioxyde de carbone dégagé par la fermentation alcoolique ; barbotage du dioxyde de carbone capté lors de l’étape a) dans une solution de carbonate de potassium pour obtenir des cristaux de bicarbonate de potassium, de préférence dans des conditions de saturation de la solution; optionnellement, extraction des cristaux de bicarbonate de potassium obtenus à l’étape b). Avantageusement, la composition comprend au moins un tensioactif non-ionique, de préférence choisi parmi les polysorbates, les alcools éthoxylés et une combinaison quelconque de ceux-ci. En effet, l’efficacité antifongique de la composition est particulièrement élevée lorsque celle-ci comprend un tel tensioactif non-ionique. Selon un mode de réalisation de la composition comprenant au moins un tensioactif non-ionique, celui-ci est de préférence choisi parmi les polysorbates, les alcools éthoxylés et une combinaison quelconque de ceux-ci, et - lorsque la composition comprend au moins un polysorbate, celui-ci est de préférence choisi parmi les esters d’acides gras et de polyoxyéthylène sorbitane (tels que le polysorbate 20, le polysorbate 40, le polysorbate 60, le polysorbate 65, le polysorbate 80 et une combinaison quelconque de ceux-ci, de préférence le polysorbate 20) et une combinaison quelconque de ceux-ci, ; et/ou - lorsque la composition comprend au moins un alcool éthoxylé, celui-ci est de préférence choisi parmi les alcools éthoxylés secondaires (tels que les alcools secondaires éthoxylés en C 8 -C 18 ) et une combinaison quelconque de ceux-ci. Ainsi, selon ce mode de réalisation dans lequel la composition comprend au moins un tensioactif non-ionique, le tensioactif non-ionique est avantageusement choisi parmi les polysorbates, les alcools éthoxylés et une combinaison quelconque de ceux-ci ; - le polysorbate étant de préférence choisi parmi les esters d’acides gras et de polyoxyéthylène sorbitane ; tels que le polysorbate 20, le polysorbate 40, le polysorbate 60, le polysorbate 65, le polysorbate 80 et une combinaison quelconque de ceux-ci, de préférence le polysorbate 20 ; et une combinaison quelconque de ceux-ci; et/ou - l’alcool éthoxylé étant de préférence choisi parmi les alcools éthoxylés secondaires et une combinaison quelconque de ceux-ci, de préférence encore choisi parmi les alcools secondaires éthoxylés en C 8 -C 18 et une combinaison quelconque de ceux-ci. Avantageusement, la composition comprend au moins un polysaccharide, de préférence choisi parmi les sels d’alginate et une combinaison quelconque de ceux-ci. En effet, l’efficacité antifongique de la composition est particulièrement élevée lorsque celle-ci comprend un tel polysaccharide. Selon un mode de réalisation de la composition comprenant au moins un polysaccharide, celui-ci est de préférence choisi parmi les sels d’alginate et une combinaison quelconque de ceux-ci. Ainsi, selon ce mode de réalisation dans lequel la composition comprend au moins un polysaccharide, le polysaccharide est avantageusement choisi parmi les sels d’alginate et une combinaison quelconque de ceux-ci. Avantageusement, la composition comprend au moins un polymère cationique hydrosoluble, de préférence choisi parmi les polyéthylènimines et une combinaison quelconque de ceux-ci. En effet, l’efficacité antifongique de la composition est particulièrement élevée lorsque celle-ci comprend un tel polymère cationique hydrosoluble. Selon un mode de réalisation de la composition comprenant au moins un polymère cationique hydrosoluble, celui-ci est de préférence choisi parmi les polyéthylènimines (telles que les polyéthylènimines ayant une structure polymère branchée) et une combinaison quelconque de celles-ci. Ainsi, selon ce mode de réalisation dans lequel la composition comprend au moins un polymère cationique hydrosoluble, le polymère cationique hydrosoluble est avantageusement choisi parmi les polyéthylènimines et une combinaison quelconque de celles-ci, de préférence parmi les polyéthylènimines ayant une structure polymère branchée ; et une combinaison quelconque de celles-ci. Selon un mode de réalisation, la composition comprend en outre au moins un ingrédient choisi dans le groupe constitué par : un solvant, de préférence un solvant (essentiellement) biosourcé. Le solvant est de préférence choisi parmi les solvants aqueux, de préférence encore choisis parmi l’eau, les alcools aqueux (par exemple l’éthanol), les acides carboxyliques (par exemple l’acide acétique) et une combinaison quelconque de ceux-ci ; un conservateur (par exemple choisi parmi l’alcool benzylique, l’acide déshydroacétique et une combinaison quelconque de ceux-ci), de préférence un conservateur (essentiellement) biosourcé ; un antioxydant (par exemple choisi parmi les chitosanes, le tocophérol (vitamine E) et une combinaison quelconque de ceux-ci), de préférence un antioxydant (essentiellement) biosourcé ; un colorant, de préférence un colorant (essentiellement) biosourcé ; et une combinaison quelconque de ceux-ci. Avantageusement, l’ingrédient choisi parmi le solvant, le conservateur, l’antioxydant, le colorant et une combinaison quelconque de ceux-ci est essentiellement biodégradable, de préférence ledit ingrédient est biodégradable. Avantageusement, l’ingrédient choisi parmi le solvant, le conservateur, l’antioxydant, le colorant et une combinaison quelconque de ceux-ci est essentiellement d’origine naturelle, de préférence ledit ingrédient est d’origine naturelle. Selon un mode de réalisation, la composition est une composition pouvant se présenter sous la forme liquide ou la forme solide (concentrée ou non), dans laquelle l’excipient comprend, consiste essentiellement en ou consiste en au moins un tensioactif non-ionique, dans laquelle la teneur en tensioactif non-ionique va de préférence de 0,01% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,01% à 30%, de préférence de 0,01% à 25%, de préférence de 0,01% à 20%, de préférence de 0,01% à 19%, de préférence de 0,01% à 18%, de préférence de 0,01% à 17%, de préférence de 0,01% à 16%, de préférence de 0,01% à 15%, de préférence de 0,02% à 14%, de préférence de 0,03% à 13%, de préférence de 0,04% à 12%, de préférence de 0,05% à 11%, de préférence de 0,06% à 10%, de préférence de 0,07% à 9%, de préférence de 0,08% à 8%, de préférence de 0,09% à 7%, de préférence de 0,1% à 6%, de préférence de 0,2% à 5%, de préférence de 0,3% à 4%, de préférence de 0,35% à 3,5%, de préférence de 0,4% à 3,4%, de préférence de 0,45% à 3,3%, de préférence de 0,5% à 3,2%, de préférence de 0,5% à 3,1%, de préférence de 0,55% à 3%, de préférence de 0,6% à 2,9%, de préférence de 0,7% à 2,8%, de préférence de 0,8% à 2,7%, de préférence de 0,9% à 2,6%, de préférence de 1% à 2,5%, de préférence de 1,1% à 2,4%, de préférence de 1,2% à 2,3%, de préférence de 1,3% à 2,2%, de préférence de 1,4% à 2,1%, de préférence de 1,5% à 2%, de préférence de 1,6% à 1,9%, de préférence de 1,7% à 1,8% en poids par rapport au poids total de la composition ; de préférence encore, la teneur en tensioactif non-ionique est d’environ 1,5% à 2% en poids par rapport au poids total de la composition. Alternativement ou en combinaison, la composition est une composition pouvant se présenter sous la forme liquide ou la forme solide (concentrée ou non), dans laquelle l’excipient comprend, consiste essentiellement en ou consiste en au moins un polysaccharide, dans laquelle la teneur en polysaccharides va de préférence de 0,0001% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,0001% à 30%, de préférence de 0,0001% à 25%, de préférence de 0,0001% à 20%, de préférence de 0,0001% à 15%, de préférence de 0,0001% à 14%, de préférence de 0,0001% à 13%, de préférence de 0,0001% à 12%, de préférence de 0,0001% à 11%, de préférence de 0,0001% à 10%, de préférence de 0,001% à 9%, de préférence de 0,005% à 8%, de préférence de 0,006% à 7%, de préférence de 0,007% à 6%, de préférence de 0,008% à 5%, de préférence de 0,009% à 5%, de préférence de 0,01% à 5%, de préférence de 0,02% à 4%, de préférence de 0,03% à 3%, de préférence de 0,04% à 2,5%, de préférence de 0,05% à 2,4%, de préférence de 0,06% à 2,3%, de préférence de 0,07% à 2,2%, de préférence de 0,08% à 2,1%, de préférence de 0,09% à 2%, de préférence de 0,1% à 1,9%, de préférence de 0,2% à 1,8%, de préférence de 0,3% à 1,7%, de préférence de 0,4% à 1,6%, de préférence de 0,5% à 1,5%, de préférence de 0,6% à 1,4%, de préférence de 0,7% à 1,3%, de préférence de 0,8% à 1,2%, de préférence de 0,9% à 1,1% en poids par rapport au poids total de la composition ; de préférence encore, la teneur en polysaccharides est d’environ 1% en poids par rapport au poids total de la composition. Alternativement ou en combinaison, la composition est une composition pouvant se présenter sous la forme liquide ou la forme solide (concentrée ou non), dans laquelle l’excipient comprend, consiste essentiellement en ou consiste en au moins un polymère cationique hydrosoluble, dans laquelle la teneur en polymère cationique hydrosoluble va de préférence de 0,01% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,01% à 30%, de préférence de 0,01% à 25%, de préférence de 0,01% à 20%, de préférence de 0,01% à 19%, de préférence de 0,01% à 18%, de préférence de 0,01% à 17%, de préférence de 0,01% à 16%, de préférence de 0,01% à 15%, de préférence de 0,02% à 14%, de préférence de 0,03% à 13%, de préférence de 0,04% à 12%, de préférence de 0,05% à 11%, de préférence de 0,06% à 10%, de préférence de 0,07% à 9%, de préférence de 0,09% à 8%, de préférence de 0,1% à 7%, de préférence de 0,2% à 6%, de préférence de 0,3% à 5%, de préférence de 0,4% à 4%, de préférence de 0,5% à 3,5%, de préférence de 0,6% à 3,4%, de préférence de 0,7% à 3,3%, de préférence de 0,8% à 3,2%, de préférence de 0,9% à 3,1%, de préférence de 1% à 3%, de préférence de 1,1% à 2,9%, de préférence de 1,2% à 2,8%, de préférence de 1,3% à 2,7%, de préférence de 1,4% à 2,6%, de préférence de 1,5% à 2,5%, de préférence de 1,6% à 2,4%, de préférence de 1,7% à 2,3%, de préférence de 1,8% à 2,2%, de préférence de 1,9% à 2,1% en poids par rapport au poids total de la composition ; de préférence encore, la teneur en polymère cationique hydrosoluble est d’environ 2% en poids par rapport au poids total de la composition. Ainsi, selon un mode de réalisation, la composition est caractérisée en ce que : - la teneur en tensioactif non-ionique va de 0,01% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,01% à 30%, de préférence de 0,01% à 25%, de préférence de 0,01% à 20%, de préférence de 0,01% à 19%, de préférence de 0,01% à 18%, de préférence de 0,01% à 17%, de préférence de 0,01% à 16%, de préférence de 0,01% à 15%, de préférence de 0,02% à 14%, de préférence de 0,03% à 13%, de préférence de 0,04% à 12%, de préférence de 0,05% à 11%, de préférence de 0,06% à 10%, de préférence de 0,07% à 9%, de préférence de 0,08% à 8%, de préférence de 0,09% à 7%, de préférence de 0,1% à 6%, de préférence de 0,2% à 5%, de préférence de 0,3% à 4%, de préférence de 0,35% à 3,5%, de préférence de 0,4% à 3,4%, de préférence de 0,45% à 3,3%, de préférence de 0,5% à 3,2%, de préférence de 0,5% à 3,1%, de préférence de 0,55% à 3%, de préférence de 0,6% à 2,9%, de préférence de 0,7% à 2,8%, de préférence de 0,8% à 2,7%, de préférence de 0,9% à 2,6%, de préférence de 1% à 2,5%, de préférence de 1,1% à 2,4%, de préférence de 1,2% à 2,3%, de préférence de 1,3% à 2,2%, de préférence de 1,4% à 2,1%, de préférence de 1,5% à 2%, de préférence de 1,6% à 1,9%, de préférence de 1,7% à 1,8% en poids par rapport au poids total de la composition ; de préférence encore, la teneur en tensioactif non-ionique est d’environ 1,5% à 2% en poids par rapport au poids total de la composition ; et/ou - la teneur en polysaccharides va de 0,0001% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,0001% à 30%, de préférence de 0,0001% à 25%, de préférence de 0,0001% à 20%, de préférence de 0,0001% à 15%, de préférence de 0,0001% à 14%, de préférence de 0,0001% à 13%, de préférence de 0,0001% à 12%, de préférence de 0,0001% à 11%, de préférence de 0,0001% à 10%, de préférence de 0,001% à 9%, de préférence de 0,005% à 8%, de préférence de 0,006% à 7%, de préférence de 0,007% à 6%, de préférence de 0,008% à 5%, de préférence de 0,009% à 5%, de préférence de 0,01% à 5%, de préférence de 0,02% à 4%, de préférence de 0,03% à 3%, de préférence de 0,04% à 2,5%, de préférence de 0,05% à 2,4%, de préférence de 0,06% à 2,3%, de préférence de 0,07% à 2,2%, de préférence de 0,08% à 2,1%, de préférence de 0,09% à 2%, de préférence de 0,1% à 1,9%, de préférence de 0,2% à 1,8%, de préférence de 0,3% à 1,7%, de préférence de 0,4% à 1,6%, de préférence de 0,5% à 1,5%, de préférence de 0,6% à 1,4%, de préférence de 0,7% à 1,3%, de préférence de 0,8% à 1,2%, de préférence de 0,9% à 1,1% en poids par rapport au poids total de la composition ; de préférence encore, la teneur en polysaccharides est d’environ 1% en poids par rapport au poids total de la composition ; et/ou - la teneur en polymère cationique hydrosoluble va de 0,01% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,01% à 30%, de préférence de 0,01% à 25%, de préférence de 0,01% à 20%, de préférence de 0,01% à 19%, de préférence de 0,01% à 18%, de préférence de 0,01% à 17%, de préférence de 0,01% à 16%, de préférence de 0,01% à 15%, de préférence de 0,02% à 14%, de préférence de 0,03% à 13%, de préférence de 0,04% à 12%, de préférence de 0,05% à 11%, de préférence de 0,06% à 10%, de préférence de 0,07% à 9%, de préférence de 0,09% à 8%, de préférence de 0,1% à 7%, de préférence de 0,2% à 6%, de préférence de 0,3% à 5%, de préférence de 0,4% à 4%, de préférence de 0,5% à 3,5%, de préférence de 0,6% à 3,4%, de préférence de 0,7% à 3,3%, de préférence de 0,8% à 3,2%, de préférence de 0,9% à 3,1%, de préférence de 1% à 3%, de préférence de 1,1% à 2,9%, de préférence de 1,2% à 2,8%, de préférence de 1,3% à 2,7%, de préférence de 1,4% à 2,6%, de préférence de 1,5% à 2,5%, de préférence de 1,6% à 2,4%, de préférence de 1,7% à 2,3%, de préférence de 1,8% à 2,2%, de préférence de 1,9% à 2,1% en poids par rapport au poids total de la composition ; de préférence encore, la teneur en polymère cationique hydrosoluble est d’environ 2% en poids par rapport au poids total de la composition. Avantageusement, la composition (solide ou liquide) est caractérisée en ce que : - la teneur en tensioactif non-ionique va de 0,01% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,1% à 20%, de préférence de 0,5% à 10%, de préférence de 0,5% à 5%, de préférence de 1% à 2,5%, en poids par rapport au poids total de la composition ; de préférence encore, la teneur en tensioactif non-ionique est d’environ 1,5% à 2% en poids par rapport au poids total de la composition ; et/ou - la teneur en polysaccharides va de 0,0001% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,01% à 20%, de préférence de 0,1% à 20%, de préférence de 0,5% à 10%, de préférence de 0,5% à 2%, en poids par rapport au poids total de la composition ; et/ou - la teneur en polymère cationique hydrosoluble va de 0,01% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,1% à 20%, de préférence de 0,5% à 10%, de préférence de 0,5% à 5%, de préférence de 1,5% à 2,5%, en poids par rapport au poids total de la composition. Selon un mode de réalisation, la composition est caractérisée en ce qu’elle se présente sous une forme solide, de préférence sous la forme d’une poudre ou de granules ; et en ce que : - la teneur en tensioactif non-ionique va de 5% à 90% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 10% à 85%, de préférence de 15% à 80%, de préférence de 20% à 75%, de préférence de 25% à 70%, de préférence de 30% à 65%, de préférence de 35% à 60%, de préférence de 40% à 55%, de préférence de 45% à 50%, en poids par rapport au poids total de la composition ; et/ou - la teneur en polysaccharides va de 5% à 90% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 10% à 85%, de préférence de 15% à 80%, de préférence de 20% à 75%, de préférence de 25% à 70%, de préférence de 30% à 65%, de préférence de 35% à 60%, de préférence de 40% à 55%, de préférence de 45% à 50%, en poids par rapport au poids total de la composition ; et/ou - la teneur en polymère cationique hydrosoluble va de 5% à 90% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 10% à 85%, de préférence de 15% à 80%, de préférence de 20% à 75%, de préférence de 25% à 70%, de préférence de 30% à 65%, de préférence de 35% à 60%, de préférence de 40% à 55%, de préférence de 45% à 50%, en poids par rapport au poids total de la composition. Selon un mode de réalisation particulier, la composition est caractérisée en ce qu’elle se présente sous une forme solide, de préférence sous la forme d’une poudre ou de granules ; et en ce que : - la teneur en tensioactif non-ionique va de 5% à 90% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 20% à 80%, préférence de 25% à 70%, en poids par rapport au poids total de la composition ; et/ou - la teneur en polysaccharides va de 5% à 90% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 20% à 80%, préférence de 25% à 70%, en poids par rapport au poids total de la composition ; et/ou - la teneur en polymère cationique hydrosoluble va de 5% à 90% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 20% à 80%, préférence de 25% à 70%, en poids par rapport au poids total de la composition. Les Inventeurs ont montré, de manière surprenante, qu’une composition comprenant du bicarbonate de potassium, du glycérol et au moins un excipient choisi parmi les tensioactifs non-ioniques permet d’inhiber fortement la croissance de champignons phytopathogènes, notamment l’oïdium, le mildiou et la pourriture de la vigne, avec une grande efficacité. Ainsi, selon un mode de réalisation préféré, la composition (notamment la composition liquide) comprend, consiste essentiellement en, consiste en : - du bicarbonate de potassium, de préférence en une teneur allant de 0,1% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,1% à 20%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; - du glycérol, de préférence en une teneur allant de 0,05% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,1% à 20%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; - au moins un tensioactif non-ionique (de préférence essentiellement biosourcé), de préférence choisi parmi les polysorbates (tel que le polysorbate 20), les alcools éthoxylés (tels que les alcools secondaires éthoxylés en C8-C18) et une combinaison quelconque de ceux-ci ; de préférence en une teneur allant 0,01% à 20% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; - optionnellement au moins un polysaccharide (de préférence essentiellement biosourcé), de préférence choisi parmi les sels d’alginate et une combinaison quelconque de ceux-ci ; de préférence en une teneur allant de 0,0001% à 20% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; - optionnellement au moins un polymère cationique hydrosoluble (de préférence essentiellement biosourcé), de préférence choisi parmi les polyéthylènimines et une combinaison quelconque de ceux-ci , de préférence parmi les polyéthylènimines ayant une structure polymère branchée et une combinaison quelconque de ceux-ci ; de préférence en une teneur allant de 0,01% à 20% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; et - optionnellement, au moins un solvant (de préférence essentiellement biosourcé), de préférence de l’eau. Selon un mode de réalisation particulièrement préféré, la composition (notamment la composition liquide) comprend, consiste essentiellement en, consiste en : - du bicarbonate de potassium, de préférence en une teneur allant de 0,1% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,1% à 20%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; - du glycérol, de préférence en une teneur allant de 0,05% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,1% à 20%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; - au moins un alcool éthoxylé (de préférence essentiellement biosourcé), de préférence choisi parmi les alcools secondaires éthoxylés en C8-C18 et une combinaison quelconque de ceux-ci ; de préférence en une teneur allant 0,01% à 20% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; et - optionnellement, au moins un solvant (de préférence essentiellement biosourcé), de préférence de l’eau. Selon un mode de réalisation, la composition (notamment la composition liquide) comprend, consiste essentiellement en, consiste en : - du bicarbonate de potassium, de préférence en une teneur allant de 0,1% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,1% à 20%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; - du glycérol, de préférence en une teneur allant de 0,05% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,1% à 20%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; - au moins un polysorbate (de préférence essentiellement biosourcé), de préférence du polysorbate 20, de préférence en une teneur allant 0,01% à 20% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; et - optionnellement, au moins un solvant (de préférence essentiellement biosourcé), de préférence de l’eau. Selon un mode de réalisation, la composition (notamment la composition liquide) comprend, consiste essentiellement en, consiste en : - du bicarbonate de potassium, de préférence en une teneur allant de 0,1% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,1% à 20%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; - du glycérol, de préférence en une teneur allant de 0,05% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,1% à 20%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; - au moins un polysorbate (de préférence essentiellement biosourcé), de préférence du polysorbate 20, de préférence en une teneur allant 0,01% à 20% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; - au moins un polysaccharide (de préférence essentiellement biosourcé), de préférence choisi parmi les sels d’alginate et une combinaison quelconque de ceux-ci ; de préférence en une teneur allant de 0,0001% à 20% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; et - optionnellement, au moins un solvant (de préférence essentiellement biosourcé), de préférence de l’eau. Selon un mode de réalisation, la composition (notamment la composition liquide) comprend, consiste essentiellement en, consiste en : - du bicarbonate de potassium, de préférence en une teneur allant de 0,1% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,1% à 20%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; - du glycérol, de préférence en une teneur allant de 0,05% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,1% à 20%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; - au moins un polysorbate (de préférence essentiellement biosourcé), de préférence du polysorbate 20, de préférence en une teneur allant 0,01% à 20% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; - au moins un polymère cationique hydrosoluble (de préférence essentiellement biosourcé), de préférence choisi parmi les polyéthylènimines et une combinaison quelconque de ceux-ci , de préférence parmi les polyéthylènimines ayant une structure polymère branchée et une combinaison quelconque de ceux-ci ; de préférence en une teneur allant de 0,01% à 20% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; et - optionnellement, au moins un solvant (de préférence essentiellement biosourcé), de préférence de l’eau. Selon un mode de réalisation particulièrement avantageux, les différents ingrédients listés ci-dessus (le bicarbonate de potassium, le glycérol, le tensioactif non-ionique, le polysaccharide, le polymère cationique hydrosoluble, le polysorbate, l’alcool éthoxylé, le sel d’alginate, la polyéthylènimine, le solvant) sont essentiellement biodégradables, de préférence ils sont biodégradables. Avantageusement, les différents ingrédients listés ci-dessus (le bicarbonate de potassium, le glycérol, le tensioactif non-ionique, le polysaccharide, le polymère cationique hydrosoluble, le polysorbate, l’alcool éthoxylé, le sel d’alginate, la polyéthylènimine, le solvant) sont essentiellement d’origine naturelle, de préférence ils sont d’origine naturelle. Avantageusement, la composition est caractérisée en ce qu’elle est adaptée pour une utilisation phytosanitaire, de préférence pour une utilisation antifongique, de préférence pour une utilisation antifongique dans le domaine agricole, de préférence encore pour une utilisation antifongique dans le domaine viticole. Avantageusement, la composition est caractérisée en ce qu’elle a un effet/une activité phytosanitaire, de préférence un effet/une activité antifongique, de préférence un effet/une activité antifongique dans le domaine agricole, de préférence encore un effet/une activité antifongique dans le domaine viticole. Selon un mode de réalisation, la composition est caractérisée en ce qu’elle est une composition phytosanitaire, de préférence une composition antifongique. Avantageusement, la composition est caractérisée en ce qu’elle comprend moins de 25% d’ingrédients d’origine non naturelle, de préférence moins de 20%, de préférence moins de 15%, de préférence moins de 10%, de préférence moins de 9%, de préférence moins de 8%, de préférence moins de 7%, de préférence moins de 6%, de préférence moins de 5%, de préférence moins de 4%, de préférence moins de 3%, de préférence moins de 2%, de préférence moins de 1%, de préférence moins de 0,5%, de préférence moins de 0,1% d’ingrédients d’origine non naturelle ; de préférence encore, la composition est essentiellement dépourvue d’ingrédients d’origine non naturelle; de préférence encore, la composition est essentiellement composée d’ingrédients d’origine naturelle, lesdits ingrédients d’origine naturelle étant de préférence biodégradables et/ou biosourcés. Avantageusement, la composition est caractérisée en ce qu’elle comprend au moins 80% d’ingrédients biosourcés, de préférence au moins 85%, de préférence au moins 90%, de préférence au moins 91%, de préférence au moins 92%, de préférence au moins 93%, de préférence au moins 94%, de préférence au moins 95%, de préférence au moins 96%, de préférence au moins 97%, de préférence au moins 98%, de préférence au moins 99%, de préférence au moins 99,5%, de préférence au moins 99,9% d’ingrédients biosourcés; de préférence encore, la composition est essentiellement composée d’ingrédients biosourcés, lesdits ingrédients biosourcés étant de préférence d’origine naturelle; de préférence encore, la composition est essentiellement dépourvue d’ingrédients non biosourcés. Avantageusement, la composition est caractérisée en ce qu’elle comprend au moins 80% d’ingrédients biodégradables, de préférence au moins 85%, de préférence au moins 90%, de préférence au moins 91%, de préférence au moins 92%, de préférence au moins 93%, de préférence au moins 94%, de préférence au moins 95%, de préférence au moins 96%, de préférence au moins 97%, de préférence au moins 98%, de préférence au moins 99%, de préférence au moins 99,5%, de préférence au moins 99,9% d’ingrédients biodégradables; de préférence encore, la composition est essentiellement composée d’ingrédients biodégradables, lesdits ingrédients biodégradables étant de préférence d’origine naturelle; de préférence encore, la composition est essentiellement dépourvue d’ingrédients non biodégradables et/ou la composition est essentiellement dépourvue d’ingrédients non biosourcés. Selon un mode de réalisation préféré, la composition est caractérisée en ce qu’elle est essentiellement composée d’ingrédients biodégradables et/ou biosourcés, lesdits ingrédients étant de préférence d’origine naturelle. Avantageusement, la composition est obtenue par un procédé comprenant le mélange des différents ingrédients. La présente invention concerne également un kit comprenant : - du bicarbonate de potassium dans un premier récipient, - du glycérol dans un second récipient ; et - au moins un excipient dans un troisième récipient, le bicarbonate de potassium, le glycérol et l’excipient étant tels que définis ci-dessus en relation avec la composition. Avantageusement, le bicarbonate de potassium et le glycérol sont dans le même récipient (premier récipient = second récipient). Alternativement, le bicarbonate de potassium et l’excipient sont dans le même récipient (premier récipient = troisième récipient). Alternativement, le glycérol et l’excipient sont dans le même récipient (second récipient = troisième récipient). Avantageusement, le kit comprend une notice (ou un guide) d’utilisation. La présente invention concerne également un kit comprenant : - la composition telle que définie ci-dessus (par exemple sous forme liquide ou solide), dans un premier récipient ; et - au moins un ingrédient additionnel dans un second récipient, ledit ingrédient étant choisi dans le groupe constitué par : . un solvant, de préférence un solvant (essentiellement) biosourcé. Le solvant est de préférence choisi parmi les solvants aqueux, de préférence encore choisis parmi l’eau, les alcools aqueux (par exemple l’éthanol), les acides carboxyliques (par exemple l’acide acétique) et une combinaison quelconque de ceux-ci ; un conservateur (par exemple choisi parmi l’alcool benzylique, l’acide déhydroacétique et une combinaison quelconque de ceux-ci), de préférence un conservateur (essentiellement) biosourcé ; un antioxydant (par exemple choisi parmi les chitosanes, le tocophérol (vitamine E) et une combinaison quelconque de ceux-ci), de préférence un conservateur (essentiellement) biosourcé ; un colorant, de préférence un colorant (essentiellement) biosourcé ; et une combinaison quelconque de ceux-ci. Avantageusement, l’ingrédient choisi parmi le solvant, le conservateur, l’antioxydant, le colorant et une combinaison quelconque de ceux-ci est essentiellement biodégradable, de préférence ledit ingrédient est biodégradable. Avantageusement, l’ingrédient choisi parmi le solvant, le conservateur, l’antioxydant, le colorant et une combinaison quelconque de ceux-ci est essentiellement d’origine naturelle, de préférence ledit ingrédient est d’origine naturelle. Avantageusement, l’ingrédient additionnel est un solvant. Cette configuration permet notamment de préparer une composition liquide prête à l’emploi, par exemple en diluant la composition du premier récipient, se présentant sous forme liquide concentrée ou sous forme solide. Utilisation Les Inventeurs ont montré qu’une composition comprenant du bicarbonate de potassium, du glycérol et au moins un excipient essentiellement biosourcé, choisi parmi les tensioactifs non-ioniques, les polysaccharides, les polymères cationiques hydrosolubles et une combinaison quelconque de ceux-ci, permet de protéger et/ou traiter efficacement les cultures, en particulier les vignes. Les Inventeurs ont notamment mis en évidence, de manière surprenante, qu’une telle composition possède un effet antifongique significatif permettant notamment d’inhiber fortement la croissance de champignons phytopathogènes. Ainsi, les données dans les Exemples ci-après montrent que, de manière inattendue, l’application de cette composition permet de protéger et/ou traiter les cultures (telles que les vignes) contre les champignons phytopathogènes, notamment l’oïdium, le mildiou et la pourriture de la vigne, avec une grande efficacité. Les Inventeurs ont également montré que, de manière surprenante, cette nouvelle formulation présente une amélioration significative des propriétés d’adhérence, d’étalement, de résistance au lessivage et de longévité sur les feuilles de vignes. La présente invention concerne donc l’utilisation d’une composition comprenant, constituée essentiellement de, consistant essentiellement en ou consistant en : - (du) bicarbonate de potassium ; - (du) glycérol ; et - au moins un excipient, de préférence un excipient acceptable sur le plan phytosanitaire, de préférence un excipient essentiellement biosourcé, ledit excipient étant choisi parmi les tensioactifs non-ioniques, les polysaccharides, les polymères cationiques hydrosolubles et une combinaison quelconque de ceux-ci ; pour traiter et/ou protéger les cultures, de préférence les vignes. La présente invention concerne en particulier l’utilisation d’une composition telle que définie ci-dessus pour traiter et/ou protéger les cultures, de préférence les vignes. La composition peut être utilisée sous une forme liquide ou sous une forme solide (telle que poudre, granules, comprimés). En effet, les Inventeurs ont montré que la composition peut être utilisée efficacement pour protéger et/ou traiter les cultures sous une forme liquide ou sous une forme solide. La composition peut être appliquée sur les cultures sous forme liquide, ou sous forme solide (en particulier sous forme de poudre). Lorsque la composition est appliquée sous forme liquide, elle peut être présentée sous forme liquide directement prête à l’emploi, ou à diluer (forme concentrée). Elle peut également être présentée sous forme solide et pourra alors être diluée dans un solvant adapté avant utilisation (par exemple extemporanément, ou pour un stockage à court, moyen ou long terme avant utilisation). La composition liquide peut notamment se présenter sous une forme concentrée (pouvant par exemple être diluée avant utilisation, par exemple 20 fois concentrée, ou encore 15 fois, 10 fois, 8 fois, 5 fois, 4 fois, 3 fois ou encore 2 fois concentrée) ou sous une forme prête à l’emploi. La composition présente en effet une efficacité antifongique quelle que soit la forme de la composition. Selon un mode de réalisation, la composition est utilisée sous la forme d’une solution aqueuse, de préférence sous la forme d’une solution aqueuse pulvérisable, de préférence encore sous la forme d’un aérosol. Avantageusement, la composition est appliquée sur les cultures par pulvérisation et/ou vaporisation et/ou projection. Ainsi, la composition peut être pulvérisée et/ou vaporisée et/ou projetée sur les cultures. Selon un mode de réalisation, l’utilisation est caractérisée en ce que la composition est appliquée sur les cultures avant ou après récolte desdites cultures, de préférence par pulvérisation et/ou vaporisation et/ou projection. Ainsi, l’utilisation de la composition comprend, consiste en, est constituée essentiellement de, consiste essentiellement en, l’application de la composition sur les cultures, avant ou après récolte desdites cultures. Avantageusement, l’utilisation est une utilisation phytosanitaire. Selon un mode de réalisation, l’utilisation de la composition comprend, consiste en, est constituée essentiellement de ou consiste essentiellement en la protection des cultures (en particulier des vignes) contre les champignons pathogènes et/ou maladies fongiques. Selon un mode de réalisation, l’utilisation de la composition comprend, consiste en, est constituée essentiellement de ou consiste essentiellement en le traitement des cultures (en particulier des vignes) contre les champignons pathogènes et/ou maladies fongiques. Selon un mode de réalisation, l’utilisation de la composition comprend, consiste en, est constituée essentiellement de ou consiste essentiellement en la protection et/ou le traitement des cultures (en particulier des vignes) contre les champignons pathogènes et/ou maladies fongiques. Alternativement ou en combinaison, selon un mode de réalisation, l’utilisation de la composition comprend, consiste en, est constituée essentiellement de, consiste essentiellement en le contrôle des champignons pathogènes et/ou maladies fongiques sur les cultures (en particulier des vignes). Selon un mode de réalisation, l’utilisation est pour traiter et/ou protéger les cultures (en particulier des vignes) et/ou contrôler le développement des champignons pathogènes et/ou maladies fongiques sur les cultures (en particulier les vignes). Selon un mode de réalisation, le champignon pathogène est choisi parmi les champignons phytopathogènes, en particulier parmi le mildiou de la vigne ( Plasmopara viticola ), l’oïdium de la vigne ( Uncinula necator et/ou Erysiphe necator ), la pourriture de la vigne ( Botrytis cinerea ) et une combinaison quelconque de ceux-ci, de préférence le mildiou de la vigne ( Plasmopara viticola ). La présente invention concerne également l’utilisation d’un kit tel que défini ci-dessus pour traiter et/ou protéger les cultures, de préférence les vignes. La présente invention concerne également l’utilisation d’une composition obtenue (ou susceptible d’être obtenue, ou directement obtenue) au moyen du kit tel que défini ci-dessus pour traiter et/ou protéger les cultures, de préférence les vignes. Avantageusement, l’utilisation d’un kit et d’une composition obtenue (ou susceptible d’être obtenue, ou directement obtenue) au moyen du kit est telle que définie ci-dessus en relation avec la composition. Méthode La présente invention concerne une méthode de protection et/ou de traitement des cultures, comprenant l’application d’une composition telle que définie ci-dessus, ou d’une composition préparée à partir du kit tel que défini ci-dessus (en particulier d’une composition obtenue, ou susceptible d’être obtenue, ou directement obtenue au moyen du kit), sur les cultures à protéger et/ou traiter, dans laquelle les cultures sont de préférence des vignes. La présente invention concerne donc une méthode de protection et/ou de traitement des cultures, comprenant l’application (sur les cultures à traiter ou à proximité desdites) d’une composition comprenant, constituée essentiellement de, consistant essentiellement en ou consistant en : - (du) bicarbonate de potassium ; - (du) glycérol ; et - au moins un excipient, de préférence un excipient acceptable sur le plan phytosanitaire, de préférence un excipient essentiellement biosourcé, ledit excipient étant choisi parmi les tensioactifs non-ioniques, les polysaccharides, les polymères cationiques hydrosolubles et une combinaison quelconque de ceux-ci. La présente invention concerne en particulier une méthode pour traiter et/ou protéger les cultures, de préférence les vignes, comprenant l’application d’une composition telle que définie ci-dessus. Les Inventeurs ont montré que la composition peut être utilisée efficacement pour protéger et/ou traiter les cultures sous une forme liquide ou sous une forme solide. La composition peut donc être appliquée sur les cultures sous forme liquide, ou sous forme solide (en particulier sous forme de poudre). Lorsque la composition est appliquée sous forme liquide, elle peut être présentée sous forme liquide directement prête à l’emploi, ou à diluer (forme concentrée). Elle peut également être présentée sous forme solide et pourra alors être diluée dans un solvant adapté avant application (par exemple extemporanément, ou pour un stockage à court, moyen ou long terme avant utilisation). La composition liquide peut notamment se présenter sous une forme concentrée (pouvant par exemple être diluée avant utilisation, par exemple 20 fois concentrée, ou encore 15 fois, 10 fois, 8 fois, 5 fois, 4 fois, 3 fois ou encore 2 fois concentrée) ou sous une forme prête à l’emploi. La composition présente en effet une efficacité antifongique quelle que soit la forme de la composition. Selon un mode de réalisation, la composition est appliquée sous la forme d’une solution aqueuse, de préférence sous la forme d’une solution aqueuse pulvérisable, de préférence encore sous la forme d’un aérosol. Avantageusement, la composition est appliquée sur les cultures par pulvérisation et/ou vaporisation et/ou projection. Ainsi, la composition peut être pulvérisée et/ou vaporisée et/ou projetée sur les cultures. Dans ce cas, la méthode comprend une étape de pulvérisation et/ou vaporisation et/ou projection de la composition sur les cultures. Selon un mode de réalisation, la méthode est caractérisée en ce que la composition est appliquée sur les cultures avant ou après récolte desdites cultures, de préférence par pulvérisation et/ou vaporisation et/ou projection. Ainsi, la méthode comprend, consiste en, est constituée essentiellement de, consiste essentiellement en une étape d’application de la composition sur les cultures, avant ou après récolte desdites cultures. Avantageusement, la méthode est une méthode phytosanitaire. La méthode peut donc être une méthode de traitement et/ou protection et/ou contrôle phytosanitaire. Selon un mode de réalisation, la méthode comprend, consiste en, est constituée essentiellement de ou consiste essentiellement en la protection des cultures (en particulier des vignes) contre les champignons pathogènes et/ou maladies fongiques. Selon un mode de réalisation, la méthode comprend, consiste en, est constituée essentiellement de, consiste essentiellement en le traitement des cultures (en particulier des vignes) contre les champignons pathogènes et/ou maladies fongiques. Selon un mode de réalisation, la méthode comprend, consiste en, est constituée essentiellement de ou consiste essentiellement en la protection et/ou le traitement des cultures (en particulier des vignes) contre les champignons pathogènes et/ou maladies fongiques. Alternativement ou en combinaison, selon un mode de réalisation, la méthode comprend, consiste en, est constituée essentiellement de, consiste essentiellement en le contrôle des champignons pathogènes et/ou maladies fongiques sur les cultures (en particulier des vignes). Selon un mode de réalisation, la méthode est pour traiter et/ou protéger les cultures (en particulier des vignes) et/ou contrôler le développement des champignons pathogènes et/ou maladies fongiques sur les cultures (en particulier les vignes). Selon un mode de réalisation, le champignon pathogène est choisi parmi les champignons phytopathogènes, en particulier parmi le mildiou de la vigne ( Plasmopara viticola ), l’oïdium de la vigne ( Uncinula necator et/ou Erysiphe necator ), la pourriture de la vigne ( Botrytis cinerea ) et une combinaison quelconque de ceux-ci, de préférence le mildiou de la vigne ( Plasmopara viticola ). La présente invention concerne également une méthode de protection et/ou de traitement des cultures, comprenant les étapes suivantes : a) préparation d’une composition telle que définie ci-dessus, comprenant par exemple la dilution de la composition concentrée ou de la composition solide telle que définie ci-dessus, et/ou la mise en œuvre du kit tel que défini ci-dessus) ; et b) l’application de la composition selon l’étape a) sur les cultures à traiter. Exemples EXEMPLE 1 : Mise au point des formulations Dans le cadre de sa démarche environnementale globale, Château Montrose s’est engagé à pratiquer une viticulture verte reposant sur les principes de l’agriculture biologique. Le mildiou de la vigne est une des maladies les plus problématique de la région bordelaise car située en front océanique (climat humide). Pour combattre contre cette maladie en lutte biologique, seul le cuivre est réellement efficace. En outre, l’agriculture biologique n’autorise pour lutter contre le mildiou de la vigne ( Plasmopara viticola ) que l’usage du cuivre. Or ce dernier contamine et pollue progressivement les sols viticoles année après année, traitement après traitement. En outre, le cuivre pouvait être utilisé pour un maximum de 6 kg/ha/an jusqu’en 2018, et, depuis 2019, pour 4 kg/ha/an. Le statut du cuivre et son utilisation étant revu tous les 5 ans au niveau européen, il a semblé stratégique à Château Montrose d’anticiper une viticulture sans recours à ce métal. Dans le cadre de son activité R&D dirigée par Vincent Decup, Château Montrose a cherché une solution permettant à terme le remplacement total ou partiel du cuivre. Il a souhaité développer une formule alternative sur la base d’un sous-produit issu de sa fermentation alcoolique, le bicarbonate de potassium. Cette matière est déjà connue pour ses effets limitant le développement de l’oïdium ( Erysiphe necator ou Uncinula necator ), du mildiou de la vigne ( Plasmopara viticola ) et de la pourriture grise ( Botrytis cinerea ) en viticulture. Toutefois, les solutions aqueuses de bicarbonate de potassium présentent une faible adhérence et un faible pouvoir d’étalement sur les pieds de vigne traités (en particulier sur les feuilles de vigne) lorsque qu’aucun excipient n’est utilisé. En outre, ces solutions sont facilement lessivées par les intempéries (en particulier par l’eau de pluie) lors de son passage en plein champ traité. Il serait donc avantageux de disposer de nouvelles compositions de bicarbonate ayant une activité antifongique optimisée, présentant une meilleure adhérence, un meilleur étalement, une résistance au lessivage et une longévité augmentée sur les feuilles de vignes, tout en étant adaptée à une utilisation en viticulture biologique. Château Montrose a donc dans un premier temps testé l’effet de cette molécule sur le mildiou, l’oïdium et la pourriture de la vigne, à la fois pour valider son efficacité et vérifier son innocuité. L’effet du bicarbonate de potassium sur ces phytopathogènes a été significatif et à des concentrations acceptables pour le végétal en termes de phytotoxicité. Château Montrose a ensuite décidé de formuler cette matière active afin d’améliorer/optimiser l’efficacité du produit. Lors de ce travail, il s’agissait de trouver des excipients/adjuvants s’ajoutant au bicarbonate de potassium, qui soient capables d’améliorer à la fois l’étalement du produit sur la feuille, son adhérence et d’éviter son lessivage par l’eau de pluie lors de son passage en plein champ. Seuls des composés acceptables sur le plan phytosanitaire et 100% biosourcés (issus du vivant) ont été testés pour la constitution de la formule. La formule générale des compositions (sous forme solide ou liquide) testées est indiquée dans le tableau 1. Tableau 1 : Composition phytosanitaire antifongique testée (les quantités sont indiquées en % en poids par rapport au poids total de composition). Ingrédient % en poids / poids total Bicarbonate de potassium KHCO 3 0,1-90% Eau 0,1-90% Glycérine (glycérol) 0,05-35% Tensioactif non-ionique 0,01-35% Polysaccharide 0-35% Polymère cationique hydrosoluble 0-35% Total 100% 1.1. Principe actif : bicarbonate de potassium Château Montrose a mis au point un procédé de production du bicarbonate de potassium particulièrement intéressant sur le plan écologique, tout en étant très efficace. Château Montrose a ainsi montré que du bicarbonate de potassium d’une grande pureté peut être obtenu à partir d’une fermentation alcoolique, telle que la fermentation du vin. Pendant la fermentation alcoolique, telle que la transformation du raisin en vin, il y a un dégagement de dioxyde de carbone. Dans le procédé mis au point, ce dernier est capté par un système de canalisation puis est acheminé vers des colonnes à l’extérieur du chai dans lesquelles se trouve une solution de carbonate de potassium. En barbotant dans cette solution, le dioxyde de carbone se fixe au carbonate pour devenir du bicarbonate qui cristallise à saturation du milieu. La poudre ainsi formée est extraite dans les colonnes dans des bags de 500 kg à 1 T. Grâce à ce procédé, Château Montrose a notamment été en mesure de produire plus de 2 tonnes de bicarbonate de potassium en 2018. Le bicarbonate de potassium utilisé dans les compositions selon l’invention peut être obtenu/produit par n’importe quel procédé approprié. Toutefois, le bicarbonate de potassium biosourcé est préféré, en particulier celui obtenu par la fermentation alcoolique (tel que décrit ci-dessus). Ainsi, ce procédé présente le triple avantage de valoriser les gaz produits lors de la fermentation du vin, de produire un composé important sur les plans industriels et économiques, et de limiter la libération du dioxyde de carbone, un gaz à effet de serre détrimentaire pour la couche d’ozone. 1.2 Mise au point des compositions sous forme liquide 1.2.1. Concentration en matière active (bicarbonate de potassium) Le tableau 2 montre les compositions testées pour optimiser les concentrations en bicarbonate de potassium. Tableau 2 : Tests de concentration en bicarbonate de potassium (les quantités sont indiquées en % en poids par rapport au poids total de composition). Composant % % % Bicarbonate de potassium 25,00 20,00 15,00 Eau 68,00 73,00 78,00 Glycérine 5,00 5,00 5,00 Kaopan® TWL120 2,00 2,00 2,00 Total 100,00 100,00 100,00 25% : dissolution difficile de la matière active, de plus elle recristallise après peu de temps à température ambiante, donc concentration écartée. 20% et 15% : la matière active n’a pas cristallisé après quelques heures à température ambiante, donc la concentration retenue pour la suite des essais est 20%. 1.2.2. Choix des excipients Les données montrent que la glycérine (glycérol), les tensioactifs non-ioniques (notamment les polysorbates et les alcools éthoxylés), les polysaccharides (notamment les sels d’alginate) et les polymères cationiques hydrosolubles (notamment les polyéthylènimines) sont particulièrement adaptés. En effet, la compatibilité de ces excipients avec le bicarbonate de potassium est optimale (données non montrées). 1.2.3. Compositions testées Différentes compositions sont analysées, à T0 (immédiatement après mélange) et après stabilité à 54°C. Les tableaux 3 et 4 montrent les compositions testées. Tableau 3 : Compositions testées (1/2) (les quantités sont indiquées en % en poids par rapport au poids total de composition). Identifiant 19D17SL01 19D17SL02 19D17SL03 19D17SL04 19D17SL05 19D17SL06 Composant % % % % % % Actif (KHCO 3 ) 10,00 15,00 20,00 20,00 20,00 20,00 Eau 81,00 76,00 71,00 73,00 71,00 71,00 Glycèrine 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 Kaopan TWL120 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 2,00 Eucarol AGE/EC 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Synergen GL 5 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Lupasol PN40 2,00 2,00 2,00 0,00 0,00 0,00 Lamfix SK 0,00 0,00 0,00 0,00 2,00 0,00 Luvitec K30P 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2,00 Tergitol 15-S-12 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Total 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 Tableau 4 : Compositions testées (2/2) (les quantités sont indiquées en % en poids par rapport au poids total de composition). Identifiant 19D18SL01 19D18SL02 19D18SL03 19D18SL04 Composant % % % % Actif 20,00 20,00 20,00 20,00 Eau 71,00 71,00 73,00 73,50 Glycèrine 5,00 5,00 5,00 5,00 Kaopan TWL120 2,00 2,00 0,00 0,00 Eucarol AGE/EC 2,00 0,00 2,00 0,00 Synergen GL 5 0,00 2,00 0,00 0,00 Lupasol PN40 0,00 0,00 0,00 0,00 Lamfix SK 0,00 0,00 0,00 0,00 Luvitec K30P 0,00 0,00 0,00 0,00 Tergitol 15-S-12 0,00 0,00 0,00 1,50 Total 100,00 100,00 100,00 100,00 1.2.4. Résultats des analyses de compositions Les résultats des analyses des compositions sont récapitulés dans les tableaux 5 à 7 ci-dessous. La Figure 1 montre également l’aspects des compositions à T+14jours. Tableau 5 : Résultats (1/3) Analyse 19D17SL01 19D17SL02 19D17SL03 19D17SL04 19D17SL05 Top 0 14js/54 ° C Top 0 14js/54 ° C Top 0 14js/54 ° C Top 0 14js/54 ° C Top 0 14js/54 ° C Aspect Incolore Légère-ment trouble Photos + tableau Incolore Légère-ment trouble Photos + tableau Incolore Légère-ment trouble Photos + tableau Incolore Légère-ment trouble Photos + tableau Presque incolore Légère-ment trouble Photos + tableau pH à 1% 8.6 8.3 8.8 8.9 9.0 8.9 9.1 8.9 9.0 8.9 Refus tamis 150µm (%) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Masse volumique à 20°V (g/mL) 1.086 1.083 1.162 1.123 1.168 1.162 1.160 1.160 1.162 1.162 Tableau 6 : Résultats (2/3) Analyse 19D17SL06 19D18SL01 19D18SL2 19D18SL03 19D18SL04 Top 0 14js/54 ° C Top 0 14js/54 ° C Top 0 14js/54 ° C Top 0 14js/54 ° C Top 0 14js/54 ° C Aspect Presque incolore Légère-ment trouble Photos + tableau Incolore Légèrement trouble Photo + tableau Jaune clair Légère-ment trouble Photo + tableau Incolore Légère-ment trouble Photos + tableau Incolore Légère-ment trouble Photos +tableau pH à 1% 9.1 9.0 8.6 8.8 8.8 8.8 8.9 9.0 9.0 8.9 Refus tamis 150µm (%) 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Masse volumique à 20°V (g/mL) 1.169 1.167 1.160 1.160 1.165 1.162 1.163 1.150 1.155 1.153 A top 0 (T0) et après 24 heures de repos à température ambiante, toutes les formulations présentent le même aspect, des liquides légèrement troubles. Après 24 heures à température ambiante on observe la présence de quelques insolubles dans le fond des flacons, sous forme de fine poudre, en très petite quantité et qui ne s’est pas compactée. Pour vérifier que les temps d’agitation n’étaient pas trop courts, à chaque fabrication, après 1 heure d’agitation, l’échantillon est maintenu au repos pendant une heure, afin de contrôler l’absence d’insolubles, puis remis en agitation de nouveau avant conditionnement. Une concentration trop importante en bicarbonate de potassium peut aussi provoquer une recristallisation, donc une formulation a été fabriquée à 20%, 15% et 10% d’actif afin de vérifier l’impact de la concentration en matière active. La présence d’éventuelles impuretés dans la matière active peut également une cause possible de ces insolubles dans la formulation. Tableau 7 : Résultats (3/3) OBSERVATIONS APRES 14 JOURS A 54 ° C (200mL de formulation environ en flacon en verre transparent) LOT Sortie étuve Après refroidissement Avant homogénéisation Après homogénéisation 19D17SL01 Perte poids : 0.14% (non significatif) Pas de déphasage. Dépôt blanc en fond de bouteille* Léger dégazage à l’ouverture ; Même observation qu’en sortie d’étuve RAS (Incolore + Légèrement trouble) 19D17SL02 Perte poids : 0.17% (non significatif) Pas de déphasage Dépôt blanc en fond de bouteille + en surface* Léger dégazage à l’ouverture ; Même observation qu’en sortie d’étuve RAS (Presque incolore + Légèrement trouble) 19D17SL03 Perte poids : 0.17% (non significatif) Déphasage ≈ 0.3cm/7.5cm (environ) Dépôt blanc en fond de bouteille* Léger dégazage à l’ouverture ; Même observation qu’en sortie d’étuve Jaunissement léger Légèrement trouble 19D17SL04 Perte poids : 0.14% (non significatif) Déphasage ≈ 0.1cm/7.5cm(environ) Léger dépôt blanc en fond de bouteille* Léger dégazage à l’ouverture ; Même observation qu’en sortie d’étuve RAS (Presque incolore + Légèrement trouble) 19D17SL05 Perte poids : 0.15% (non significatif) Déphasage ≈ 0.2cm/7.5cm(environ) Trouble Dépôt blanc en fond de bouteille + surnageant* Léger dégazage à l’ouverture ; Limpide ; Tout a déposé dans le fond de la bouteille Foncement, marron Légèrement trouble (à Top 0 : incolore) 19D17SL06 Perte poids : 0.16% (non significatif) Déphasage ≈ 0.51cm/7.5cm(environ) Dépôt blanc en fond de bouteille* Léger dégazage à l’ouverture ; Même observation qu’en sortie d’étuve Blanc jaunâtre Plus trouble qu’à Top 0 ; Le surnageant ou déphasage ne se disperse pas, il reste visible 19D18SL01 Perte poids : 0.14% (non significatif) Déphasage ≈ 0.3cm/7.5cm(environ) Dépôt blanc en fond de bouteille* Léger dégazage à l’ouverture ; Même observation qu’en sortie d’étuve Foncement, marron Légèrement trouble (à Top 0 : incolore) 19D18SL02 Perte poids : 0.13% (non significatif) Déphasage ≈ 0.2cm/7.5cm(environ) Dépôt blanc en fond de bouteille* Léger dégazage à l’ouverture ; Même observation qu’en sortie d’étuve RAS (jaune clair + légèrement trouble) 19D18SL03 Perte poids : 0.16% (non significatif) Pas de déphasage ; Trouble ; Dépôt blanc en fond de bouteille Léger dégazage à l’ouverture ; Même observation qu’en sortie d’étuve Foncement, marron clair Légèrement trouble (à Top 0 : incolore) 19D18SL04 Perte poids : 0.16% (non significatif) Léger déphasage Léger dépôt blanc en fond de bouteille* Léger dégazage à l’ouverture ; Même observation qu’en sortie d’étuve RAS (Incolore + Légèrement trouble) *Dépôt blanc en fond de bouteille : après agitation tous les échantillons deviennent légèrement troubles. 19D18SL03 est la formulation la plus trouble. 1.2.5. Optimisation des compositions Les résultats les plus favorables sont observés avec 10% et 15% de matière active (19D17SL01 et 19D17SL02). Ces 2 formulations sont retenues. Les formulations suivantes sont fabriquées avec 10% seulement de matière active. La matière active présente des insolubles, mais sans risque de bouchage des buses de pulvérisation car le refus tamis à 45µm est nul. Cependant, ces impuretés rendent troubles toutes les formulations. Tableau 8 : Compositions optimisées (les quantités sont indiquées en % en poids par rapport au poids total de composition). 19F04SL01 19F04SL02 19F04SL03 19F04SL04 19F07SL01 19F07SL02 19F04SL05 Mouillant 1 Mouillant 1+ anti-lessivant 1 Mouillant 2 Mouillant 1+ anti-lessivant 2 Mouillant 1+ anti-lessivant 3 Mouillant 1+ anti-lessivant4 Equivalent Mouillant 1 Composant % % % % % % % KHCO3 (Ech. N° 189) 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 10,00 Eau 83,00 81,00 83,50 73,00 82,22 82,00 83,00 Glycérine 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 5,00 Kaopan TWL120 2,00 2,00 0,00 2,00 2,00 2,00 0,00 Lamfix SK 0,00 2,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 Tergitol 15-S-12 0,00 0,00 1,50 0,00 0,00 0,00 0,00 PA9161 0,00 0,00 0,00 10,00 0,00 0,00 0,00 Méthocel 0,00 0,00 0,00 0,00 0,75 0,00 0,00 SCOGIN LDH ALGINATE 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 1,00 0,00 Tween 20 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 2,00 SAG 1572 0,00 0,00 0,00 0,00 0,03 0,00 0,00 Total 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 100,00 Procédé de fabrication, 19F04SL01, 19F04SL02, 19F04SL03, 19F04SL04 et 19F04SL05 : Ajouter l’eau et démarrer l’agitation à l’hélice. Ajouter la matière active et agiter pendant 30 minutes. Ajouter la Glycérine et agiter pendant 10 minutes. 19F04SL01, 19F04SL03 et 19F04 SL05 : ajouter le mouillant et agiter pendant 1 heure. 19F04SL02 et 19F04SL04 : ajouter le mouillant et agiter pendant 50 minutes. Ajouter l’anti-lessivant et agiter pendant 10 minutes. Procédé de fabrication, 19F07SL02 : Dans une première cuve, réaliser un premix à 2.44% du SCOGIN LDH ALGINATE : charger l’eau et démarrer l’agitation à l’ultradisperseuse. Ajouter, doucement SCOGIN LDH ALGINATE et agiter pendant 15 minutes. Finalisation : dans une autre cuve, ajouter l’eau restante et démarrer l’agitation à l’hélice. Ajouter la matière active et agiter pendant 30 minutes. Ajouter la Glycérine et agiter pendant 10 minutes. Ajouter la Kaopan TWL120 et agiter pendant 10 minutes. Ajouter le premix et agiter pendant 1 heure. Procédé de fabrication, 19F07SL01 : Dans une première cuve, réaliser un premix à 2% du Méthocel: charger l’eau et démarrer l’agitation à l’ultradisperseuse. Ajouter, doucement, Méthocel et agiter pendant 15 minutes. Finalisation : dans une autre cuve, ajouter l’eau restante et démarrer l’agitation à l’hélice. Ajouter la matière active et agiter pendant 30 minutes. Ajouter la Glycérine et agiter pendant 10 minutes. Ajouter la Kaopan TWL120 et agiter pendant 10 minutes. Ajouter le premix et agiter pendant 2 heures. Les résultats de l’optimisation des compositions sont récapitulés dans les tableaux 9 à 11. ci-dessous. Les Figures 2 et 3 montrent également l’aspects des compositions à T+14jours. Tableau 9 : Résultats des compositions optimisées (1/3) Analyse 19F04SL01 19F04SL02 19F04SL03 19F04SL04 Top 0 14js/54 ° C Top 0 14js/54 ° C Top 0 14js/54 ° C Top 0 14js/54 ° C Aspect Incolore Légèrement trouble Photos + tableau ci-dessous Incolore beige Légèrem--ent trouble Photos + tableau ci-dessous Incolore Légèrement trouble Photos + tableau ci-dessous Blanc opaque Photos + tableau ci-dessous pH à 1% 9.1 9.1 9.2 9.0 9.2 9.1 9.3 9.1 Refus tamis 150µm (%) 0 0 0 0 0 0 0 0 Masse volumique à 20°V (g/mL) 1.081 1.082 1.086 1.085 1.079 1.080 1.081 1.084 Tableau 10 : Résultats des compositions optimisées (2/3) Analyse 19F04SL05 19F07SL01 19F07SL02 Top 0 14js/54 ° C Top 0 14js/54 ° C Top 0 14js/54 ° C Aspect Presque incolore Légèrement trouble Photos + tableau ci-dessous Incolore Trouble Photos + tableau ci-dessous Trouble beige Photos + tableau ci-dessous pH à 1% 9.3 9.2 9.3 9.1 9.3 8.8 Refus tamis 150µm (%) 0 0 0 0 0 0 Masse volumique à 20°V (g/mL) 1.083 1.081 1.083 1.084 1.088 1.086 0°C/7 jours : toutes les formules sont stables à 0°C, pas de prise en masse et aspect similaire aux échantillons à Top0. Tableau 11 : Résultats des compositions optimisées (3/3) OBSERVATIONS APRES 14 JOURS A 54 ° C (200mL de formulation environ en flacon en verre transparent) LOT Sortie étuve Après refroidissement Avant homogénéisation Après homogénéisation 19F04SL01 Perte poids : 0.03% (non significatif) Pas de déphasage Dépôt blanc en fond de bouteille (facile à disperser, 1 retournement) Léger dégazage à l’ouverture Même observation qu’en sortie d’étuve RAS (Incolore + Légèrement trouble) 19F04SL02 Perte poids : 0.03% (non significatif) Pas de déphasage Dépôt blanc en fond de bouteille (facile à disperser, 1 retournement) Léger dégazage à l’ouverture Même observation qu’en sortie d’étuve Foncement : marron + Légèrement trouble (à Top 0 beige) 19F04SL03 Perte poids : 0.02% (non significatif) Pas de déphasage Dépôt blanc en fond de bouteille (facile à disperser, 1 retournement) Léger dégazage à l’ouverture Même observation qu’en sortie d’étuve RAS (Incolore + Légèrement trouble) 19F04SL04 Perte poids : 0.04% (non significatif) Pas de déphasage Dépôt blanc en fond de bouteille (facile à disperser, 1 retournement) Léger dégazage à l’ouverture Même observation qu’en sortie d’étuve RAS (blanc opaque) 19F04SL05 Perte poids : 0.03% (non significatif) Pas de déphasage Dépôt blanc en fond de bouteille (très difficile à disperser, plus de 15 retournements) Léger dégazage à l’ouverture Même observation qu’en sortie d’étuve RAS (Presque incolore + Légèrement trouble) 19F04SL06 Perte poids : 0.03% (non significatif) Pas de déphasage Dépôt blanc en fond de bouteille en plus grande quantité (difficile à disperser, plus de 10 retournements) Léger dégazage à l’ouverture Même observation qu’en sortie d’étuve Foncement léger : marron clair + Trouble (à Top 0 presque incolore) 19F07SL01 Perte poids : 0.05% (non significatif) Déphasage : 50% Dépôt blanc en fond de bouteille (facile à disperser, 1 retournement) Léger dégazage à l’ouverture Même observation qu’en sortie d’étuve RAS (Incolore + trouble) 19F07SL02 Perte poids : 0.04% (non significatif) Pas de déphasage Dépôt blanc en fond de bouteille en plus grande quantité (facile à disperser, 3 retournements) Léger dégazage à l’ouverture Même observation qu’en sortie d’étuve Foncement léger : beige/marron clair + Trouble (à Top 0 beige plus clair) Les données montrent que les formulations 19F04SL01, 19D17SL01, 19F04SL03, 19F07SL02 et 19F04SL04 sont particulièrement optimales. Ces compositions seront donc retenues pour réaliser les tests d’activité antifongique sur les vignes. EXEMPLE 2 : Activité antifongique des formulations liquides Compositions testées : Produit 1 : 19F04SL01 Produit 2 : 19D17SL01 (également identifiée sous le numéro : 19G03SL01) Produit 3 : 19F04SL03 Produit 4 : 19F07SL02 Produit 5 :19F04SL04 2. 1. Objectif L’objectif de cet essai était d’évaluer l’efficacité des cinq formulations à base de bicarbonate de potassium (Produits 1-5), contre les phytopathogènes, notamment le Mildiou de la vigne et définir les concentrations minimales inhibitrices. 2.2 – Matériels et méthodes 2.2.1 - Matériel végétal La production s’effectue en serre, à partir de boutures foliaires réalisées à partir de sarments placés dans des terrines de sable. Après 3 à 4 semaines, les boutures enracinées sont rempotées dans un mélange sable-terreau et sont cultivés en serre, avec une photopériode de 16 heures. Le temps minimal pour obtenir des plants comportant 4 à 5 feuilles bien développées est d’environ 4 semaines. Les troisièmes et quatrièmes feuilles à partir de l’apex de plants âgés de 2 mois ont été utilisées pour les différents tests. Les expériences au laboratoire ont été réalisées soit sur des disques de feuilles de 18 mm de diamètre. 2.2.2 - Matériel Fongique Le mildiou est un agent pathogène obligatoire strict, c'est-à-dire qu’il ne peut se multiplier en absence de leur plante hôte. Le laboratoire possède une collection de souches mono-sporange issues de collectes sur le terrain, conservée à – 20°C. La souche utilisée dans ces essais est la souche identifiée sous l’identifiant PV413. Les tests sont réalisés sur des disques de feuilles de 18 mm de diamètre placés dans la boîte de Petri, face supérieure en contact avec du papier Whatman. 2.2.3 – Méthodes : Tests d’efficacité in vitro Les différentes concentrations de produits sont appliquées à l’aide d’un aérographe juste avant l’inoculation des agents pathogènes (extemporanément) puis séchés durant une heure. Des contrôles sont réalisés en appliquant la même quantité d’eau distillée stérile sur des feuilles. L’inoculation s’effectue grâce à une suspension sporanges préparée entre 5 000 et 10 000 sporanges /ml à raison de 3 gouttes de 15 µl par disque de feuilles. L’efficacité du traitement est déterminée par une évaluation visuelle du développement de l’agent pathogène après 7 jours à 22°C. Les résultats sont présentés comme le pourcentage moyen d’inhibition de la croissance du champignon par rapport à la modalité témoin, pulvérisée avec de l’eau stérile, obtenu par le calcul suivant : % inhibition = 100 x 1 – (% croissance ″traités″ / % croissance ″témoins″) La valeur correspondant à la dose inhibant à 50 % la croissance du champignon (CI50) et la concentration minimale inhibitrice (CMI) sont déterminées à l’aide des représentations graphiques du pourcentage d’inhibition en fonction de la concentration du produit, permettant ainsi de fixer une dose applicable au champ. Pour chaque essai réalisé, deux expériences indépendantes seront menées. 2.3 – Résultats Les tests ont été menés à raison de 1 boite de 8 disques de feuilles traitées par modalité et 6 concentrations différentes pour chaque formulation testée (0 g/L, 0,35 g/L, 0,65 g/L, 1,25 g/L, 2,5 g/L, 5 g/L et 10 g/L). Les résultats sont présentés dans la Figure 4. Les données montrent que les cinq produits testés sont capables d’inhiber la croissance des différentes souches de mildiou testées. Les données montrent que l’efficacité du produit peut varier fonction de la souche testée. Les efficacités des 5 formulations semblent être homogènes avec les souches PV221 et PV413-1. De manière intéressante, le produit 3 est le plus efficace contre les souches PV221 et PV1538-1 alors que le produit 4 présente une meilleure efficacité contre la souche PV413-1. De plus les résultats obtenus montrent un effet souche important car bien que, nous obtenons une très grande variabilité d’efficacité des 5 formulations avec la souche PV1538-1, avec une bonne efficacité du produit 3, une efficacité médiocre avec les produits 2 et 4 et intermédiaire avec les produits 1 et 5. Les produits 1 et 5 présentent des efficacités similaires quel que soit la souche testée alors que les produits 2 et 4 semblent être moins efficaces contre la souche PV 1538-1, et le produit 3 moins efficace contre la souche PV413-1 (Figures 5 et 6). 2.3.1. Calculs des CI50 et CMI En fonction des équations des courbes obtenues (Figures 4, 5 et 6), il est alors possible de déterminer les valeurs de CI50 (valeurs de x pour lesquelles une valeur de 50 ou de 100 est obtenue en y). Les valeurs de CI50 et CMI obtenues sont montrées sur la Figure 7 et le tableau 12. Tableau 12 : Valeurs de CI50 et CMI obtenues pour chaque formulation et chaque souche de mildiou Produit 1 Produit 2 Produit 3 Produit 4 Produit 5 PV221 PV1538-1 PV 413-1 PV221 PV1538-1 PV 413-1 PV221 PV1538-1 PV 413-1 PV221 PV1538-1 PV 413-1 PV221 PV1538-1 PV 413-1 CI 50 1.82 2.28 1.46 1.22 2.53 1.39 0.82 1.02 1.32 1.27 1.83 0.98 1.44 1.79 1.68 CMI 8.93 6.67 5.89 6.28 14.51 5.16 2.35 3.42 5.56 4.78 12.45 3.16 6.27 7.65 7.67 Les valeurs de CI50 des différentes formulations fluctuent entre 0,82 % (produit 3-PV221) et 2,53 % (produit 2-PV 1538-1) soit d’un facteur 4 alors que les CMI varient de 2,35 % (produit 3-PV221) et 14,51 % (produit 2-PV1538-1) soit presque d’un facteur 7 (Figure 7 et tableau 12). On note une corrélation significative entre les valeurs de CI50 et CMI. En analysant toutes les données obtenues, nous obtenons un coefficient de corrélation R 2 =0,72. Toutefois, deux données aberrantes (Figure 8 A) obtenues avec la souche PV1538-1 (et les produits 1 et 4) donnent une CMI plus forte et une plus faible qu’attendues avec les valeurs de CI50 obtenues. En enlevant ces deux valeurs, une corrélation parfaite est obtenue entre les CI50 et CMI avec un coefficient R 2 de 0,96 (Figure 8 B). Aucune différence significative n’est trouvée entre les différentes CI50 obtenues alors que la CMI obtenue avec le produit 3 (3,78 %) est significativement différente de celles obtenues avec les produits 1 et 5 (7,16% et 7,20% respectivement) et des valeurs intermédiaires pour les produits 2 et 4 (8,60% et 6,80% respectivement) uniquement due au comportement aberrant de la souche PV1538-1 (Figure 9 et tableau 13). Tableau 13 : Valeurs de CI50 et CMI moyennes obtenues pour les 5 formulations. Produit 1 Produit 2 Produit 3 Produit 4 Produit 5 CI 50 1.85 ± 0.14 1.72 ± 0.24 1.06 ± 0.08 1.36 ± 0.14 1.63 ± 0.06 CMI 7.16 ± 0.53 8.65 ± 1.70 3.78 ± 0.54 6.80 ± 1.65 7.20 ± 0.27 2.3.2. Comparaisons avec une solution aqueuse de bicarbonate de potassium Les valeurs de CI50 et CMI moyennes sont calculées pour des formulations aqueuses de bicarbonate de potassium sans aucun excipient (formulation eau + KHCO3), en suivant la méthode décrite dans les sections 2.2.3 et 2.3.1 ci-dessus. Une formulation aqueuse de bicarbonate de sodium sans aucun autre excipient est également utilisée comme contrôle. Les résultats obtenus sont présentés dans le tableau 14. Tableau 14 : Valeurs de CI50 et CMI moyennes obtenues les solutions aqueuses de bicarbonate de potassium et de bicarbonate de sodium NaHCO3 KHCO3 CI50 1.85 g/L 1 g/L CMI 10 g/L 5.6 g/L Les données montrent que les valeurs de CI50 (dose inhibant à 50 % la croissance du champignon) ne présentent pas de différences significatives avec celles obtenues pour la solution aqueuse de bicarbonate de potassium. Les valeurs de CMI (concentration minimale inhibitrice) montrent que l’efficacité du produit 3 (19F04SL03) est significativement supérieure à celle de la solution aqueuse de bicarbonate de potassium. L’efficacité des produits 1, 2, 4 et 5 est légèrement inférieure à celle de la solution aqueuse de bicarbonate de potassium en termes de CMI. Toutefois, ces produits présentent des valeurs de CMI significativement supérieure à celle de la solution aqueuse de bicarbonate de sodium. Leur efficacité antifongique est donc satisfaisante. Dans l’ensemble, ces données montrent que les différents produits testés présentent un effet antifongique permettant d’inhiber la croissance du champignon responsable du mildiou de la vigne. Ainsi, les données montrent que les produits 1 à 5 présentent un effet antifongique significatif et satisfaisant. En particulier, la formulation du produit 3 permet d’améliorer significativement l’efficacité bicarbonate de potassium. Les propriétés d’adhérence, d’étalement, de résistance au lessivage et de longévité sont testées sur les feuilles de vignes pour chacun des produits 1-5 et sont comparées avec celles d’une solution aqueuse de bicarbonate de potassium. Les produits 1-5 présentent une meilleure adhérence, un meilleur étalement, une résistance augmentée au lessivage et une plus grande longévité sur les feuilles de vignes, comparativement à la solution aqueuse de bicarbonate de potassium. 2.4. Discussion Les données montrent que les produits 1 à 5 possèdent un effet antifongique et permettent de prévenir, traiter et contrôler le développement du champignon responsable du mildiou de la vigne, lorsqu’ils sont appliqués sur les feuilles de vigne. Sur ces cinq produits, les produits 1 à 4 sont particulièrement avantageux car ils ne comprennent uniquement des matières/ingrédients biosourcées et acceptables sur le plan phytosanitaire. De plus, ces ingrédients sont biodégradables. En outre, leur efficacité antifongique est particulièrement élevée. Ces quatre formules ont donc été sélectionnées pour leur efficacité particulièrement prononcée pour traiter/contrôler l’oïdium de la vigne (Erysiphe necator ou Uncinula necator), le mildiou de la vigne (Plasmopara viticola) et la pourriture grise de la vigne ( Botrytis cinerea ). Ces compositions sont particulièrement efficaces pour prévenir et traiter le mildiou de la vigne. La formule 3 (19F04SL03) en particulier est la formule qui s’est montrée la plus performante et la plus régulière face aux inoculations de différentes souches de mildiou. Ci-dessous la liste des quatre formules des produits 1-4 et leur composition (Tableau 15). Tableau 15 : Compositions préférées (les quantités sont indiquées en % en poids par rapport au poids total de composition). Produit 1 2 3 4 Identifiant 1 19F04SL01 19G03SL01 19F04SL03 19F07SL02 Identifiant 2 19D17SL01 Composé % % % % KHCO3 10 10 10 10 Eau 83 81 83,5 82 Glycérine 5 5 5 5 Kaopan TWL120 2 2 0 2 Tergitol 15-S-12 0 0 1,5 0 SCOGIN LDH Alignate 0 0 0 1 Lupasol PN40 0 2 0 0 Total 100 100 100 100 Cette formulation est innovante car : Elle fait usage du bicarbonate de potassium contre le mildiou de la vigne, qui pourrait être une alternative à l’usage du cuivre, qui contamine et pollue progressivement les sols viticoles année après année, traitement après traitement. Elle utilise une matière active, le bicarbonate de potassium, qui peut être 100% biosourcée et peut notamment provenir d’un sous-produit de la fermentation alcoolique, le dioxyde de carbone - (carbonate de potassium + CO2 = bicarbonate de potassium), et qui est biodégradable. Ceci permet notamment de valoriser les gaz produits lors de la fermentation alcoolique et de limiter la libération du dioxyde de carbone, un gaz à effet de serre détrimentaire pour la couche d’ozone. Elle associe de manière inédite la glycérine et au moins un excipient pouvant être essentiellement biosourcé et/ou biodégradable (en particulier un tensioactif non ionique biosourcé et/ou biodégradable) au bicarbonate de potassium. La glycérine est un humectant, émulsifiant, qui améliore l’étalement et la fixation de la matière active sur la feuille. En retardant l’évaporation de l’eau, elle facilite la pénétration des actifs dans la plante et améliore la qualité du film formé par les autres coformulants. Enfin, elle améliore la tenue au froid de la formulation. Le tensioactif non ionique (notamment les polysorbates et les alcools éthoxylés, tels que le Kaopan® ou le Tergitol®) permet de créer un film fixateur et protecteur de la matière active sur la feuille après application. En particulier, les polysorbates et les alcools éthoxylés (tels que le Kaopan® ou le Tergitol®) sont des tensioactifs mouillants (ils vont abaisser la tension de surface pour favoriser la mouillabilité du granulé dans l’eau et de la bouillie sur la feuille lors de l’application). En outre, les polysorbates (tels que le Kaopan®) sont également humectant : il va retenir l’eau et retarder son évaporation, pour favoriser la pénétration de la matière active dans la feuille et/ou améliorer la qualité du film formé lors du séchage. Les polysaccharides (notamment les sels d’alginate, tels que le Scogin®) et les polymères cationiques hydrosolubles (notamment les polyéthylènimines, tel que le Lupasol®) sont des filmogènes : en séchant, ils vont former un film à la surface de la feuille, qui va protéger la matière active du lessivage, et potentiellement aussi des UVs (au moins partiellement). La formule est 100% naturelle, biosourcée, avec un impact sur l’environnement extrêmement faible. Le produit final peut se présenter sous forme liquide, de poudre et/ou de granulés. Or aucun produit commercialisé auprès des professionnels de la filière viticole à l’heure actuelle n’est sous forme de granulés. Composition comprenant : - du bicarbonate de potassium ; - du glycérol ; et - au moins un excipient, de préférence un excipient acceptable sur le plan phytosanitaire, de préférence un excipient essentiellement biosourcé, ledit excipient étant choisi parmi les tensioactifs non-ioniques, les polysaccharides, les polymères cationiques hydrosolubles et une combinaison quelconque de ceux-ci. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu’elle se présente sous la forme d’une solution aqueuse, de préférence sous la forme d’une solution aqueuse pulvérisable, de préférence encore sous la forme d’un aérosol. Composition selon la revendication 2, dans laquelle : - la teneur en bicarbonate de potassium va de 0,1% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,5% à 25%, de préférence de 1% à 20%, de préférence de 5% à 15%, en poids par rapport au poids total de la composition ; de préférence encore, la teneur en bicarbonate de potassium est d’environ 10% en poids par rapport au poids total de la composition ; et/ou - la teneur en glycérol va de 0,05% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,1% à 20%, de préférence de 0,5% à 15%, de préférence de 1% à 10%, en poids par rapport au poids total de la composition ; de préférence encore, la teneur en glycérol est d’environ 5% en poids par rapport au poids total de la composition. Composition selon la revendication 1, caractérisée en ce qu’elle se présente sous une forme solide, de préférence sous la forme d’une poudre, de granules, ou une combinaison quelconque de ceux-ci. Composition selon la revendication 4, dans laquelle : - la teneur en bicarbonate de potassium va de 5% à 90% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 10% à 90%, de préférence de 15% à 85%, de préférence de 20% à 80%, de préférence de 40% à 60%, en poids par rapport au poids total de la composition ; et/ou - la teneur en glycérol va de 5% à 90% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 10% à 85%, de préférence de 15% à 80%, de préférence de 20% à 75%, de préférence de 35% à 60%, en poids par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le bicarbonate de potassium est obtenu à partir d’une fermentation alcoolique, de préférence une fermentation du vin, le bicarbonate de potassium étant de préférence obtenu par un procédé comprenant les étapes suivantes : captage du dioxyde de carbone dégagé par la fermentation alcoolique ; barbotage du dioxyde de carbone capté lors de l’étape a) dans une solution de carbonate de potassium pour obtenir des cristaux de bicarbonate de potassium, de préférence dans des conditions de saturation de la solution; optionnellement, extraction des cristaux de bicarbonate de potassium obtenus à l’étape b). Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le tensioactif non-ionique est choisi parmi les polysorbates, les alcools éthoxylés et une combinaison quelconque de ceux-ci ; - le polysorbate étant de préférence choisi parmi les esters d’acides gras et de polyoxyéthylène sorbitane, tels que le polysorbate 20, le polysorbate 40, le polysorbate 60, le polysorbate 65, le polysorbate 80 et une combinaison quelconque de ceux-ci, de préférence le polysorbate 20 ; et/ou - l’alcool éthoxylé étant de préférence choisi parmi les alcools éthoxylés secondaires, de préférence encore choisi parmi les alcools secondaires éthoxylés en C 8 -C 18 . Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le polysaccharide est choisi parmi les sels d’alginate. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le polymère cationique hydrosoluble est choisi parmi les polyéthylènimines, de préférence parmi les polyéthylènimines ayant une structure polymère branchée. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle : - la teneur en tensioactif non-ionique va de 0,01% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,1% à 20%, de préférence de 0,5% à 10%, de préférence de 0,5% à 5%, de préférence de 1% à 2,5%, en poids par rapport au poids total de la composition ; de préférence encore, la teneur en tensioactif non-ionique est d’environ 1,5% à 2% en poids par rapport au poids total de la composition ; et/ou - la teneur en polysaccharides va de 0,0001% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,01% à 20%, de préférence de 0,1% à 20%, de préférence de 0,5% à 10%, de préférence de 0,5% à 2%, en poids par rapport au poids total de la composition ; et/ou - la teneur en polymère cationique hydrosoluble va de 0,01% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,1% à 20%, de préférence de 0,5% à 10%, de préférence de 0,5% à 5%, de préférence de 1,5% à 2,5%, en poids par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications 4, 5 et 6 à 9, caractérisée en ce qu’elle se présente sous une forme solide, de préférence sous la forme d’une poudre ou de granules ; et en ce que : - la teneur en tensioactif non-ionique va de 5% à 90% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 20% à 80%, préférence de 25% à 70%, en poids par rapport au poids total de la composition ; et/ou - la teneur en polysaccharides va de 5% à 90% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 20% à 80%, préférence de 25% à 70%, en poids par rapport au poids total de la composition ; et/ou - la teneur en polymère cationique hydrosoluble va de 5% à 90% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 20% à 80%, préférence de 25% à 70%, en poids par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant : - du bicarbonate de potassium, de préférence en une teneur allant de 0,1% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,1% à 20%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; - du glycérol, de préférence en une teneur allant de 0,05% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,1% à 20%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; - un tensioactif non-ionique, de préférence choisi parmi les polysorbates (tel que le polysorbate 20), les alcools éthoxylés (tels que les alcools secondaires éthoxylés en C8-C18) et une combinaison quelconque de ceux-ci ; de préférence en une teneur allant 0,01% à 20% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; - optionnellement un polysaccharide, de préférence choisi parmi les sels d’alginate et une combinaison quelconque de ceux-ci ; de préférence en une teneur allant de 0,0001% à 20% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; - optionnellement un polymère cationique hydrosoluble, de préférence choisi parmi les polyéthylènimines et une combinaison quelconque de ceux-ci , de préférence parmi les polyéthylènimines ayant une structure polymère branchée et une combinaison quelconque de ceux-ci ; de préférence en une teneur allant de 0,01% à 20% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; et - optionnellement, de l’eau. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant : - du bicarbonate de potassium, de préférence en une teneur allant de 0,1% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,1% à 20%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; - du glycérol, de préférence en une teneur allant de 0,05% à 35% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,1% à 20%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; - un alcool éthoxylé, de préférence choisi parmi les alcools secondaires éthoxylés en C8-C18 et une combinaison quelconque de ceux-ci ; de préférence en une teneur allant 0,01% à 20% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 10%, de préférence encore une teneur allant de 0,5% à 5% ; et - optionnellement, de l’eau. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu’elle est une composition phytosanitaire, de préférence une composition antifongique. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu’elle est essentiellement composée d’ingrédients biosourcés, lesdits ingrédients étant de préférence biodégradables et/ou d’origine naturelle. Utilisation d’une composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, pour traiter et/ou protéger les cultures, de préférence les vignes. Utilisation d’une composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 15, pour protéger les cultures des champignons pathogènes et/ou maladies fongiques, pour traiter les cultures contre les champignons pathogènes et/ou maladies fongiques, pour contrôler les champignons pathogènes et/ou maladies fongiques sur les cultures, et pour une combinaison quelconque de ceux-ci ; dans laquelle les cultures sont de préférence des vignes. Méthode de protection et/ou de traitement des cultures, comprenant l’application d’une composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 15 sur les cultures à protéger et/ou traiter ; dans laquelle les cultures sont de préférence des vignes. Méthode pour traiter les cultures contre les champignons pathogènes et/ou maladies fongiques, pour contrôler les champignons pathogènes et/ou maladies fongiques sur les cultures, et pour une combinaison quelconque de ceux-ci, comprenant l’application d’une composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 15 sur les cultures à protéger et/ou traiter ; dans laquelle les cultures sont de préférence des vignes. Utilisation selon la revendication 16 ou 17, ou méthode selon la revendication 18 ou 19, caractérisée en ce que le champignon pathogène est choisi parmi le mildiou de la vigne ( Plasmopara viticola ), l’oïdium de la vigne ( Uncinula necator et/ou Erysiphe necator ) et la pourriture de la vigne ( Botrytis cinerea ), de préférence le mildiou de la vigne ( Plasmopara viticola ).