FR 3110848 A1 20211203 FR 2005758 A 20200601 Composition comprenant au moins trois types de polysaccharides, au moins un composé pâteux d’origine végétale et de l’eau La présente demande se rapporte à une composition cosmétique comprenant : - au moins trois types de polysaccharides (PS) : a- Un homopolysaccharide ramifié, tel qu’un scléroglucane ; b- Un polysaccharide linéaire, de préférence un hétéropolysaccharide linéaire, tel qu’une pectine ; et c- Un hétéropolysaccharide ramifié, tel qu’une gomme de xanthane ; - au moins un composé pâteux d’origine végétale, et - de l’eau. La présente invention a également pour objet l’utilisation comme agent épaississant et/ou gélifiant dans une composition cosmétique et/ou dermatologique, d’au moins trois types de polysaccharides spécifiques, pour améliorer la consistance de la composition, notamment sa tenue en pot, tout en rendant plus légère et/ou moins collante sa prise au doigt. Composition comprenant au moins trois types de polysaccharides, au moins un composé pâteux d’origine végétale et de l’eau La présente invention se rapporte à une composition cosmétique, de préférence de type gel-crème ou gel émulsionné, comprenant au moins trois types de polysaccharides, au moins un composé pâteux d’origine végétale et de l’eau ; ainsi que son utilisation dans le domaine cosmétique. L’invention a également pour objet un procédé non thérapeutique de traitement cosmétique d’une matière kératinique, notamment de la peau et/ou des cheveux, et plus particulièrement de la peau, comprenant une étape d’application sur ladite matière kératinique d’au moins une couche de ladite composition cosmétique. L’invention a encore pour objet l’utilisation de ladite association d’au moins trois types de polysaccharides pour améliorer la consistance de la composition, notamment en pot, tout en rendant plus légère et/ou moins collante sa prise au doigt. Pour diverses raisons liées en particulier à un meilleur confort d'utilisation (douceur, émollient), les compositions cosmétiques actuelles comprennent une phase aqueuse et une ou plusieurs huiles, et se présentent par exemple sous la forme d'une émulsion du type huile-dans-eau (H/E) constituée d'une phase continue dispersante aqueuse et d'une phase discontinue dispersée huileuse. Ces compositions sont particulièrement recherchés en cosmétique du fait qu’elles comportent comme phase externe, une phase aqueuse, ce qui leur confère, lors de l’application sur la peau, un toucher plus frais, moins gras et plus léger que les émulsions E/H. Les galéniques existantes de type gel émulsionné (H/E) contiennent généralement des polymères synthétiques non naturels, tels que des polymères acryliques hydrophiles, en particulier les polymères acryliques d’acide polyacrylamidomethyl propane sulfonique (AMPS) ou des polymères acryliques acides. Ces polymères permettent notamment de préparer de nombreuses compositions aqueuses, dans une large gamme de pH, dont la viscosité reste stable dans le temps à température ambiante ou à des températures plus élevées. Ils permettent en outre de réaliser des gels aqueux transparents, homogènes, non-coulants, non-filants, doux et glissants à l’application et stables à la conservation. Or depuis quelques années le marché cosmétique est en plus marqué par une demande très forte de formulations contenant des ingrédients d’origine naturelle. Les consommateurs désirent des formulations exemptes de matières chimiques auxquels ils préfèrent des composés naturels ou d’origine naturelle, réputés pour leur meilleure tolérance et affinité avec la peau, et qui soient plus respectueuses de l’environnement. En particulier, les consommateurs sont de plus en plus à la recherche de produits cosmétiques ne comprenant pas de polymères synthétiques, notamment acryliques, ni de composés siliconés, tels que les composés siliconés volatils, et visent également les produits cosmétiques comprenant le moins possible de tensioactifs. Le formulateur doit donc répondre au double challenge : de naturalité, avec une composition comportant le moins possible de tensioactifs, dans laquelle les épaississants polymères synthétiques, et les silicones sont remplacés par des matières premières naturelles, ou d’origine naturelle ; et de sensorialité, pour que les formules plus naturelles présentent les mêmes propriétés sensorielles que les formules non naturelles existantes qu’elles sont destinées à remplacer, les consommateurs étant notamment habitués à certaines propriétés sensorielles et de textures, caractéristiques des silicones et des polymères acryliques. Par « composé naturel », on entend un composé que l’on obtient directement de la terre ou du sol, ou à partir de végétaux ou d’animaux, via, le cas échéant, un ou des processus physiques, comme par exemple un broyage, un raffinage, une distillation, une purification ou une filtration. Par composés « d’origine naturelle », on entend un composé naturel ayant subi un ou des traitements chimiques ou industriels annexes, engendrant des modifications n’affectant pas les qualités essentielles de ce composé et/ou un composé comprenant majoritairement des constituants naturels ayant ou non subi des transformations, comme indiquées ci-dessus. A titre d’exemple non limitatif de traitement chimique ou industriel annexe engendrant des modifications n’affectant pas les qualités essentielles d’un composé naturel, on peut mentionner ceux autorisés par les organismes de contrôle tels qu’Ecocert (Référentiel des produits cosmétiques biologiques et écologiques, janvier 2003) ou définis dans les manuels reconnus dans le domaine, tels que « Cosmetics and Toiletries Magazine », 2005, vol. 120, 9:10. Le remplacement de certains ingrédients synthétiques dans une formule, par des ingrédients naturels, peut entraîner des problèmes de changement de texture, des problèmes de stabilité, et peut nécessiter à son tour des adaptations sur les autres ingrédients de la formule à rénover, afin de retrouver la texture et la sensorialité initiales auxquelles les consommateurs sont habitués pour ce type de formules. De plus en plus, les consommateurs sont à la recherche de formats innovants de produits cosmétiques, notamment hydratant, présentant une texture originale, tout en étant faciles et agréables à appliquer. Les produits de type gels émulsionnés naturels sont conditionnés en tube et n’ont pas une texture suffisamment « consistante » et sont trop fluides pour être conditionnés en pot. Les formules crèmes naturelles en pot ont une prise rigide. On cherche donc à formuler des compositions comprenant des ingrédients compatibles avec la formulation de produits cosmétiques « naturels » et/ou « certifiés biologiques », et qui présentent de bonnes propriétés cosmétiques, tout en étant stables, même en présence d’un taux assez important d’eau (typiquement supérieur à 65%), et en l’absence de tensioactif. La présente invention a donc pour but de fournir une composition de type gel-crème, suffisamment consistante pour présenter une bonne tenue en pot, qui présente de bonnes propriétés sensorielles telles que l’absence de sensation de gras ou de collant pendant et après application, et procure un effet léger à la prise au doigt et glissant à l’application. La présente invention a également pour but de fournir une composition, notamment de type gel-crème ou gel émulsionné huile dans eau (H/E), à base d’ingrédients les plus naturels possibles et utilisant le moins possible de tensioactifs. La demanderesse a maintenant trouvé que l’association d’épaississants naturels comprenant 3 types de polysaccharides, dans une formule comprenant une phase grasse comprenant un composé gras pâteux d’origine végétale et une phase aqueuse, permet d’obtenir une composition émulsionnée même en l’absence de tensioactif. La composition obtenue, de type gel-crème, naturelle et de texture caractéristique, présente à la fois : une bonne tenue ou consistance en pot et une bonne stabilité en pot, et un prise au doigt particulièrement légère, non collante, et une application glissante et non grasse. Cette association de polysaccharides permet d’obtenir des gels émulsionnés ayant une texture et une prise au doigt comparables aux formules de gels émulsionnés contenant des polymères synthétiques non naturels tout en étant en pot et de stabiliser efficacement la formule, même sans tensioactif. Description détaillée La présente invention a donc pour objet une composition cosmétique comprenant : - au moins trois types de polysaccharides (PS), à savoir : a- Un homopolysaccharide ramifié (PSa), tel qu’un scléroglucane ; b- Un polysaccharide linéaire (PSb), de préférence un hétéropolysaccharide linéaire, tel qu’une pectine ; et c- Un hétéropolysaccharide ramifié (PSc), tel qu’une gomme de xanthane ; - au moins un composé pâteux d’origine végétale, et - de l’eau. La présente invention a également pour objet un procédé non thérapeutique de traitement cosmétique d’une matière kératinique, notamment de la peau et/ou des cheveux, et plus particulièrement de la peau, comprenant une étape d’application sur ladite matière kératinique d’au moins une couche de composition cosmétique selon l’invention. La présente invention a encore pour objet l’utilisation comme agent épaississant et/ou gélifiant dans une composition cosmétique et/ou dermatologique, d’au moins trois types de polysaccharides tels que définis aux revendications 1 à 10, pour améliorer la consistance de la composition, notamment sa tenue en pot, tout en rendant plus légère et/ou moins collante sa prise au doigt. Ainsi, il a été mis en évidence que chacun de ces 3 types de PS, une fois combiné en un trio, apportait une réelle valeur ajoutée texturale et sensorielle à la formule de type gel-crème de l’invention, notamment que : - l’hétéropolysaccharide ramifié PSc était nécessaire pour obtenir la « suspension » de la formule, - l’homopolysaccharide ramifié PSa était nécessaire pour obtenir une texture particulièrement lisse et homogène; et - le polysaccharide linéaire PSb était nécessaire pour obtenir l’effet non collant et facilitait l’étalement du gel-crème. L’invention n’est pas limitée aux exemples illustrés. Les caractéristiques des différents exemples peuvent notamment se combiner au sein de variantes non illustrées. Dans toute la présente description de l’invention, on utilise les définitions suivantes. Sauf mention contraire, les teneurs et pourcentages sont donnés en poids. A moins d’une indication différente, les bornes des gammes de valeurs qui sont données dans la description de la présente invention sont incluses dans ces gammes. Dans ce qui suit ou ce qui précède, l’expression « au moins un » est équivalente à l’expression « un ou plusieurs », c’est-à-dire un ou deux ou trois ou plus. Par « matières kératiniques » selon l’invention, on entend la peau du corps, visage et/ou contour des yeux, les lèvres, les ongles, les muqueuses, les cils, les sourcils, les poils, le cuir chevelu et/ou les cheveux, ou toute autre zone cutanée du corps. Plus particulièrement, les matières kératiniques selon l’invention sont le cuir chevelu, les cheveux, et/ou la peau. De préférence, les matières kératiniques selon l’invention sont la peau. Par « la peau », on entend l’ensemble de la peau du corps, et de manière préférée, la peau du visage, du décolleté, du cou, des bras et avant-bras, voire de manière plus préférée encore, la peau du visage, notamment du front, nez, joues, menton, contour des yeux. Toutes les compositions selon la présente invention sont des compositions cosmétiques. Par «cosmétique», on entend une composition compatible avec la peau, les muqueuses et les phanères. Par «produit cosmétique», on entend tout produit tel que défini dans le Règlement (CE) n°1223/2009 du Parlement Européen et du Conseil du 30 novembre 2009 relatif aux produits cosmétiques. Par produit cosmétique «non-rincé», on entend tout produit cosmétique dont l’application sur les matières kératiniques à traiter n’est pas suivie d’un rinçage, tel qu’un rinçage à l’eau. De préférence, la composition cosmétique selon l’invention est un produit cosmétique non-rincé de de traitement des matières kératiniques, telles que la peau. Polysaccharides Par polysaccharides au sens de la présente invention, on entend un polymère constitué de motifs sucre, ayant notamment des propriétés de gélifiant ou épaississant hydrophile. Par motif sucre on entend au sens de la présente invention un composé hydrocarboné oxygéné qui possède plusieurs fonctions alcool, avec ou sans fonction aldéhyde ou cétone, et qui comporte au moins 4 atomes de carbone. Les motifs sucres peuvent être éventuellement modifiés par substitution, et/ou par oxydation et/ou par déshydratation. Les motifs sucre pouvant entrer dans la composition des polysaccharides de l’invention sont de préférence issus des sucres suivants : glucose ; galactose ; arabinose ; rhamnose ; mannose ; fucose ; anhydrogalactose ; acide galacturonique ; acide glucuronique ; acide mannuronique ; galactose sulfate ; anhydrogalactose sulfate et le fructose. On entend par « polysaccharide gélifiant hydrophile » au sens de la présente invention, tout polysaccharide soluble dans l’eau ou dispersible dans l’eau apte à donner une solution gélifiée après mise en œuvre à froid ou à chaud. Ces gélifiants peuvent être particulaires ou non particulaires. D’une manière générale, les polysaccharides peuvent être distingués en plusieurs catégories. Ainsi, les polysaccharides convenant à l’invention peuvent être des homopolysaccharides à l’image des fructanes, glucanes, galactanes et mannanes ou des hétéropolysaccharides à l’image de l’hémicellulose. De même, il peut s’agir de polysaccharides linéaires à l’image du pullulan ou ramifiés à l’image de la gomme arabique et l’amylopectine, ou mixtes à l’image de l’amidon. Plus particulièrement, les polysaccharides de type homopolysaccharide ramifié (PSa), polysaccharide linéaire (PSb), et hétéropolysaccharide ramifié (PSc), convenant à l’invention peuvent être choisis parmi les polysaccharides amylacés ou non, de préférence choisis par les non amylacés, listés ci-dessous, et sélectionnés dans cette liste en fonction de leur caractère hétéro/homo, linéaire/ramifié tel que défini pour chacun des 3 types de polysaccharides selon l’invention. . Polysaccharides non amylacés Selon une variante de réalisation, le gélifiant hydrophile est non amylacé. D’une manière générale, les polysaccharides non amylacés peuvent être choisis parmi les polysaccharides élaborés par des microorganismes, les polysaccharides isolés des algues, les polysaccharides des végétaux supérieurs, tels que les polysaccharides homogènes, en particulier les celluloses et ses dérivés ou les fructosanes, les polysaccharides hétérogènes tels que les gommes arabique, les galactomannanes, les glucomannanes, les pectines, et leurs dérivés, et leurs mélanges. En particulier, les polysaccharides peuvent être choisis parmi les fructanes, les gellanes, les glucanes, l’amylose, l’amylopectine, le glycogène, le pullulan, les dextranes, les celluloses et leurs dérivés, en particulier les méthylcelluloses, hydroxyalkylcelluloses, éthylhydroxyéthylcelluloses, et les carboxyméthylcelluloses, les mannanes, les xylanes, les lignines, les arabanes, les galactanes, les galacturonanes, les composés à base d’alginate, la chitine, les chitosanes, les glucoronoxylanes, les arabinoxylanes, les xyloglucanes, les glucomannanes, les acides pectiques et les pectines, les arabinogalactanes, les carraghénanes, les agars, les glycosaminoglucanes, les gommes arabiques, les gommes Tragacanthe, les gommes Ghatti, les gommes Karaya, les gommes de caroube, les galactomannanes telles que les gommes de guar et leurs dérivés non ioniques, en particulier l’hydroxypropyl guar, et ioniques, les gommes de biopolysaccharides d’origine microbienne, en particulier les gommes de scléroglucane ou de xanthane, les mucopolysaccharides, et en particulier les chondroïtines sulfate et leurs mélanges. Ces polysaccharides peuvent être modifiés chimiquement, notamment par des groupements urée, uréthane, ou par réaction d’hydrolyse, d’oxydation, d’estérification, d’éthérification, de sulfatation, de phosphatation, d’amination, d’amidation, d’alkylation, ou par plusieurs de ces modifications. Les dérivés obtenus peuvent être anioniques, cationiques, amphotères ou non-ioniques. De manière avantageuse, les polysaccharides peuvent être choisis parmi les carraghénanes, en particulier la kappa-carraghenane, la gomme de gellane, l’agar-agar, la gomme de xanthane, les composés à base d’alginate, en particulier l’alginate de sodium, la gomme de scéroglucane, la gomme de guar, l’inuline, le pullulan, et leurs mélanges. D’une manière générale, les composés de ce type, utilisables dans la présente invention, sont choisis parmi ceux qui sont notamment décrits dans « Encyclopedia of Chemical Technology, Kirk-Othmer, Third Edition, 1982, volume 3, pp. 896-900, et volume 15, pp 439-458 », dans « Polymers in Nature, par E. A. Mc GREGOR et C. T. GREENWOOD, Editions John Wiley & Sons, Chapter 6, pp 240-328, 1980 », dans l’ouvrage de Robert L. DAVIDSON intitulé « Handbook of Water soluble gums and resins » édité chez Mc Graw Hill Book Company (1980) et dans l’Industrial Gums « Polysaccharides and their Derivatives, Edité par Roy L. WHISTLER, Second Edition, Edition Academic Press Inc. ». Plus précisément, ces polysaccharides convenant à l’invention peuvent être distingués selon qu’ils sont issus des microorganismes, des algues ou des végétaux supérieurs, et sont détaillés ci-après. Polysaccharides élaborés par des microorganismes Xanthane Le xanthane est un hétéropolysaccharide produit à l’échelle industrielle par la fermentation aérobie de la bactérie Xanthomonas campestris. Sa structure est constituée d’une chaîne principale de β-D-glucoses liés en β(1,4), semblable à la cellulose. Une molécule de glucose sur deux porte une chaîne latérale trisaccharidique composée d’un α-D-mannose, d’un acide β-D-glucuronique et d’un β-D-mannose terminal. Le résidu interne de mannose est généralement acétylé sur le carbone 6. Environ 30 % des résidus mannose terminal portent un groupement pyruvate lié sous forme chélatée entre les carbones 4 et 6. Les acides glucuroniques et les acides pyruviques chargés sont ionisables, et donc responsables de la nature anionique du xanthane (charge négative jusqu’à pH égal à 1). Le contenu des résidus pyruvate et acétate varie selon la souche de bactérie, le procédé de fermentation, les conditions après fermentation et les étapes de purification. Ces groupements peuvent être neutralisés dans les produits commerciaux avec des ions Na+, K+ ou Ca2+ (Société SATIA, 1986). La forme neutralisée peut être convertie en forme acide par échange d’ions ou par dialyse d’une solution acide. Les gommes de xanthane ont un poids moléculaire compris entre 1 000 000 à 50 000 000 et une viscosité comprise entre 0,6 à 1,65 Pa.s pour une composition aqueuse contenant 1 % de gomme xanthane (mesurée à 25 °C au viscosimètre Brookfield, type LVT à 60 tours par minute). Les gommes de xanthane sont représentées par exemple par les produits vendus sous les dénominations Rhodicare par la société RHODIA CHIMIE, sous la dénomination SATIAXANE™ par la société Cargill Texturizing Solutions (pour l’industrie alimentaire, cosmétique et pharmaceutique), sous la dénomination NOVAXAN™ par la société ADM, et sous les dénominations Kelzan® et Keltrol® par la société CP-Kelco. Pullulan Le Pullulan est un polysaccharide constitué d’unités maltotriose, connues sous le nom d’α(1,4)-α(1,6)-glucane. Trois unités de glucose dans le maltotriose sont connectées par une liaison glycosidiques en α(1,4), tandis que les unités maltotriose consécutives sont connectées l’une à l’autre par une liaison glycosidiques en α(1,6). Le pullulan est par exemple produit sous la référence Pullulan PF 20 par le groupe Hayashibara au Japon. Dextrane et sulfate de dextrane Le dextrane est un polysaccharide neutre sans groupe chargé, biologiquement inerte, préparé par fermentation du sucre de betterave contenant uniquement des groupements hydroxyles. Il est possible d’obtenir à partir du dextrane natif par hydrolyse et purification, des fractions de dextrane de poids moléculaires différents. Le dextrane peut en particulier se présenter sous la forme de sulfate de dextrane. Le dextrane est représenté par exemple par les produits vendus, sous la dénomination Dextran ou Dextran T par la société Pharmacosmos, sous la dénomination Dextran 40 powder ou Dextran 70 powder par la société Meito Sangyo Co. Le sulfate de dextrane est commercialisé par la société PK Chemical A/S sous la dénomination Dextran sulphate. Succinoglycane Le succinoglycane est un polymère extracellulaire produit par fermentation bactérienne, de haut poids moléculaire et constitué d’unités répétées d’octasaccharides (répétition de 8 sucres). Les succinoglycanes sont par exemple commercialisés sous la dénomination Rheozan, par la société Rhodia. Scléroglucane Le scléroglucane est un homopolysaccharide ramifié non ionique, constitué de motifs β-D glucane. Les molécules sont constituées d’une chaine linéaire principale formée de motifs D-glucose liées par des liaisons β(1,3) et dont un sur trois est lié à un motif D-glucose latéral par une liaison β(1,6). Une description plus complète des scléroglucanes et de leur préparation peut être trouvée dans le document US 3,301,848. Les scléroglucanes utilisés conformément à l'invention, sont des polysaccharides non ioniques répondant de préférence à la formule (I) : où le degré de polymérisation n varie de 500 à 1600. Selon l’invention, on utilise avantageusement des scléroglucanes d’origine microbienne, obtenus par exemple par fermentation aérobie d'un milieu glucosé par un champignon du type Sclerotium et présentant la structure d'un homopolymère de D-glucopyranose. Des exemples de gommes de scléroglucane utilisables dans la présente invention sont, de manière non limitative, les produits vendus sous la dénomination ACTIGUM CS, en particulier ACTIGUM CS 11, par la société SANOFI BIO INDUSTRIES et sous les dénominations AMIGUM et AMIGEL par la société ALBAN MULLER INTERNATIONAL. Gomme de gellane La gomme de gellane est un hétéropolyoside linéaire anionique basé sur des unités d’oligoside composé de 4 oses (tétra-oside). Le D-glucose, le L-rhamnose et l’acide D-glucuronique en proportions 2:1:1 sont présents dans la gomme de gellane sous forme d’éléments monomères. Elle est par exemple vendue sous la dénomination KELCOGEL CG LA par la société CP KELCO. Polysaccharides isolés des algues Galactannes Le polysaccharide selon l’invention peut être un galactanne notamment choisi parmi l’agar ou les carraghénanes. Les carraghénanes sont des polysaccharides anioniques constituant les parois cellulaires de diverses algues rouges (Rhodophycées) appartenant aux familles de Gigartinacae, Hypneaceae, Furcellariaceae et Polyideaceae. Ils sont généralement obtenus par extraction aqueuse à chaud à partir de souches naturelles desdites algues. Ces polymères linéaires, formés par des motifs disaccharides, sont composés par deux unités D-galactopyranoses liées alternativement par des liaisons α(1,3) et ß(1,4). Ce sont des polysaccharides très sulfatés (20-50 %) et les résidus α-D-galactopyranosyles peuvent être sous forme 3,6-anhydro. Selon le nombre et la position de groupements ester-sulfate sur le disaccharide de répétition de la molécule, on distingue plusieurs types de carraghénanes à savoir : les kappa-carraghénanes qui possèdent un groupement ester-sulfate, les iota-carraghénanes qui possèdent deux groupements ester-sulfate et les lambda-carraghénanes qui possèdent trois groupements ester-sulfate. Les carraghénanes se composent essentiellement de sels de potassium, de sodium, de magnésium, de triéthanolamine et/ou de calcium et d’esters sulfates de polysaccharides. Les carraghénanes sont notamment commercialisés par la société Seppic sous le nom de Solagum, par la société Gelymar sous la dénomination de Carragel, Carralact, et Carrasol, par la société Cargill, sous les dénominations SATIAGEL™ et SATIAGUM™, et par la société CP-Kelco sous la dénomination GENULACTA, GENUGEL et GENUVISCO. Les galactannes de type Agar sont des polysaccharides du galactose contenu dans la paroi cellulaire de certaines de ces espèces d’algues rouges (rhodophycées). Ils sont formés d’un groupe de polymère dont le squelette de base est une chaine β(1,3) D-galactopyranose et α(1,4) L 3-6 anhydrogalactose, ces unités se répétant régulièrement et alternativement. Les différences à l’intérieur de la famille des agars sont dues à la présence ou non de groupes solvatés méthylés ou carboxyethylés. Ces structures hybrides sont en général présentes en pourcentage variable, suivant les espèces d’algues et la saison de récolte. L’agar-agar est un mélange de polysaccharides (agarose et agaropectine) de masse moléculaire élevée, comprise entre 40 000 et 300 000 g.mol-1. Il est obtenu en fabricant des jus d’extraction d’algues, généralement par autoclavage, et en traitant ces jus qui comprennent environ 2 % d’agar-agar, afin d’extraire ce dernier. L’agar est par exemple produit par le groupe B&V Agar Producers, sous la dénomination Gold Agar, Agarite et Grand Agar par la société Hispanagar, et sous les dénominations Agar-Agar, QSA (Quick Soluble Agar), et Puragar par la société Setexam. Furcellarane Le furcellarane est obtenu commercialement à partir d’algues rouges Furcellaria fasztigiata. Le furcellarane est par exemple produit par la société Est-Agar. Composé à base d’alginate Par « composé à base d’alginate », on entend au sens de l’invention, l’acide alginique, les dérivés d’acide alginique et les sels d’acide alginique (alginates) ou desdits dérivés. De préférence, le composé à base d’alginate est hydrosoluble. L’acide alginique, substance naturelle issue des algues brunes ou de certaines bactéries, est un acide polyuronique composé de 2 acides uroniques liés par des liaisons (1,4)glycosidiques : l’acide β-D-manuronique (M) et l’acide α-L-glucuronique (G). L’acide alginique est apte à former des sels hydrosolubles (alginates) avec des métaux alcalins tels que le sodium, le potassium, le lithium, les cations d’amine inférieure et d’ammonium substitués tels que la méthylamine, l’éthanolamine, la diéthanolamine, la triéthanolamine. Ces alginates sont hydrosolubles en milieu aqueux à pH égal à 4 mais se dissocient en acide alginique à un pH inférieur à 4. Ce(s) composé(s) à base d’alginate est(sont) apte(s) à réticuler en présence d’au moins un agent de réticulation, par formation de liaisons ioniques entre le(s)dit(s) composé(s) à base d’alginate et le(s)dit(s) agent(s) de réticulation. La formation de multiples réticulations entre plusieurs molécules du(es)dit(s) composé(s) à base d’alginate entraîne la formation d’un gel insoluble dans l’eau. On utilise de préférence des composés à base d’alginate présentant une masse moléculaire moyenne en poids allant de 10 000 à 1 000 000, de préférence de 15 000 à 500 000, et mieux de 20 000 à 250 000. Selon un mode de réalisation préféré, le composé à base d’alginate est l’acide alginique et/ou un de ses sels. De manière avantageuse, le composé à base d’alginate est un sel d’alginate, et de préférence l’alginate de sodium. Le composé à base d’alginate peut être modifié chimiquement, notamment par des groupements urée, uréthane, ou par réaction d’hydrolyse, d’oxydation, d’estérification, d’éthérification, de sulfatation, de phosphatation, d’amination, d’amidation, d’alkylation, ou par plusieurs de ces modifications. Les dérivés obtenus peuvent être anioniques, cationiques, amphotères ou non-ioniques. Les composés à base d’alginate convenant à l’invention peuvent être représentés, par exemple, par les produits vendus sous les dénominations KELCOSOL, SATIALGINE™, CECALGUM™ ou ALGOGEL™ par la société Cargill products, sous la dénomination Protanal™ par la société FMC Biopolymer, sous la dénomination GRINDSTED® Alginate par la société Danisco, sous la dénomination KIMICA ALGIN par la société KIMICA, et sous les dénominations Manucol® et Manugel® par la société ISP. Polysaccharides des végétaux supérieurs Cette catégorie de polysaccharides peut être divisée en les polysaccharides homogènes (une seule espèce d’oses) et les hétérogènes composés de plusieurs types d’oses. a) Polysaccharides homogènes et leurs dérivés Le polysaccharide selon l’invention peut être choisi parmi les celluloses et dérivés ou les fructosanes. Cellulose et dérivés Le polysaccharide selon l’invention peut également être une cellulose ou l’un de ses dérivés notamment éthers ou esters de cellulose (ex : méthylcellulose, carboxyméthylcellulose, hydroxyméthylcellulose, hydroxyéthylcellulose, hydroxypropylcellulose, hydroxyméthylpropylcellulose, acétate de cellulose, nitrate de cellulose, nitrocellulose). L’invention peut aussi contenir un polymère associatif cellulosique. Par composé cellulosique, on entend selon l’invention tout composé polysaccharidique possédant dans sa structure des enchaînements linéaires de résidus anhydroglucopyranose (AGU) unis par des liaisons glycosidiques β(1,4). Le motif de répétition est le dimère cellobiose. Les AGU se trouvent en conformation chaise et possèdent 3 fonctions hydroxyles : 2 alcools secondaires (en position 2 et 3) et un alcool primaire (en position 6). Les polymères ainsi formés s’associent entre eux par des liaisons intermoléculaires de type liaisons hydrogène, conférant ainsi une structure fibrillaire à la cellulose (environ 1500 molécules par fibre). Le degré de polymérisation diffère énormément selon l’origine de la cellulose ; sa valeur peut varier de quelques centaines à quelques dizaines de milliers. Les groupements hydroxyles de la cellulose peuvent réagir partiellement ou totalement avec différents réactifs chimiques pour donner des dérivés cellulosiques possédant des propriétés propres. Les dérivés de celluloses peuvent être anioniques, cationiques, amphotères ou non-ioniques. Parmi ces dérivés, on distingue les éthers de celluloses, les esters de celluloses et les esters éthers de celluloses. Parmi les éthers de cellulose non ioniques, on peut citer les alkylcelluloses telles que les méthylcelluloses et les éthylcelluloses ; les hydroxyalkylcelluloses telles que les hydroxyméthylcelluloses, les hydroxyéthylcelluloses et les hydroxypropylcelluloses ; les celluloses mixtes hydroxyalkyl-alkylcelluloses telles que les hydroxypropylméthylcelluloses, les hydroxyéthylméthylcelluloses, les hydroxyéthyléthylcelluloses et les hydroxybutyl-méthylcelluloses. Parmi les éthers de cellulose anioniques, on peut citer les carboxyalkylcelluloses et leurs sels. A titre d’exemple, on peut citer les carboxyméthylcelluloses, les carboxyméthylméthylcelluloses et les carboxyméthylhydroxyéthylcelluloses et leurs sels de sodium. Parmi les éthers de cellulose cationiques, on peut citer les hydroxyéthylcelluloses quaternisées réticulées ou non. Le quaternisant peut être notamment le chlorure de glycidyltriméthylammonium ou une amine grasse telle que la laurylamine ou la stéarylamine. Comme autre éther de cellulose cationique, on peut citer l’hydroxyéthylcellulosehydroxypropyltriméthylammonium. Les dérivés de cellulose quaternisée sont, en particulier : - les celluloses quaternisées modifiées par des groupements comportant au moins une chaîne grasse, tels que les groupes alkyle, arylalkyle, alkylaryle comportant au moins 8 atomes de carbone, ou des mélanges de ceux-ci ; - les hydroxyéthylcelluloses quaternisées modifiées par des groupements comportant au moins une chaîne grasse, tels que les groupes alkyle, arylalkyle, alkylaryle comportant au moins 8 atomes de carbone, ou des mélanges de ceux-ci. Les radicaux alkyles portés par les celluloses ou hydroxyéthylcelluloses quaternisées ci-dessus comportent de préférence de 8 à 30 atomes de carbone. Les radicaux aryles désignent de préférence les groupements phényle, benzyle, naphtyle ou anthryle. On peut indiquer comme exemples d’alkylhydroxyéthylcelluloses quaternisées à chaînes grasses en C8-C30, les produits QUATRISOFT LM 200, QUATRISOFT LM-X 529-18-A, QUATRISOFT LM-X 529-18B (alkyle en C12) et QUATRISOFT LM-X 529-8 (alkyle en C18) commercialisés par la société AMERCHOL et les produits CRODACEL QM, CRODACEL QL (alkyle en C12) et CRODACEL QS (alkyle en C18) commercialisés par la société CRODA. Parmi les dérivés de cellulose, on peut également citer : - les celluloses modifiées par des groupements comportant au moins une chaîne grasse comme par exemple les hydroxyéthylcelluloses modifiées par des groupements comportant au moins une chaîne grasse tels que des groupes alkyle, notamment en C8-C22, arylalkyle, alkylaryle, telles que le NATROSOL PLUS GRADE 330 CS (alkyles en C16) vendu par la société AQUALON, et - les celluloses modifiées par des groupes polyalkylène glycol éther d’alkyl phénol, tel que le produit AMERCELL POLYMER HM-1500 (polyéthylène glycol (15) éther de nonyl phénol) vendu par la société AMERCHOL. Parmi les esters de celluloses, on trouve les esters inorganiques de cellulose (nitrates, sulfates, ou phosphates de cellulose…), les esters organiques de cellulose (monoacétates, triacétates, amidopropionates, acétatebutyrates, acétatepropionates ou acétatetrimellitates de cellulose….) et les esters mixtes organique/inorganique de cellulose tels que les acétatebutyratesulfates et les acétatepropionatesulfates de cellulose. Parmi les esters éthers de cellulose, on peut citer les phtalates d’hydroxypropylméthylcellulose et les sulfates d’éthylcellulose. Les composés cellulosiques de l’invention peuvent être choisis parmi les celluloses non substituées et les celluloses substituées. Les celluloses et dérivés sont représentés par exemple par les produits vendus sous les dénominations Avicel® (microcristalline cellulose, MCC) par la société FMC Biopolymers, sous la dénomination Cekol (carboxyméthylcellulose) par la société Noviant (CP-Kelco), sous la dénomination Akucell AF (sodium carboxyméthylcellulose) par la société Akzo Nobel, sous la dénomination MethocelTM (éthers de cellulose) et EthocelTM (éthylcellulose) par la société DOW, sous les dénominations Aqualon® (carboxyméthylcellulose et sodium carboxyméthylcellulose), Benecel® (méthylcellulose), BlanoseTM (carboxyméthylcellulose), Culminal® (Méthylcellulose, hydroxypropyl méthylcellulose), Klucel® (hydroxypropylcellulose), Polysurf® (cétyl hydroxyéthylcellulose) et Natrosol® CS (hydroxyéthylcellulose) par la société Hercules Aqualon. Fructosanes Le polysaccharide selon l’invention peut notamment être un fructosane choisi parmi l’inuline et ses dérivés (notamment dicarboxy et carboxyméthyl inulines). Les fructanes ou fructosanes sont des oligosaccharides ou des polysaccharides comprenant un enchaînement d’unités anhydrofructose éventuellement associé à un plusieurs résidus saccharidiques différents du fructose. Les fructanes peuvent être linéaires ou ramifiés. Les fructanes peuvent être des produits obtenus directement à partir d’une source végétale ou microbienne ou bien des produits dont la longueur de chaîne a été modifiée (augmentée ou réduite) par fractionnement, synthèse ou hydrolyse en particulier enzymatique. Les fructanes ont généralement un degré de polymérisation de 2 à environ 1 000, et de préférence de 2 à environ 60. On distingue 3 groupes de fructanes. Le premier groupe correspond à des produits dont les unités fructose sont pour la plupart liées par des liaisons β(2,1).Ce sont des fructanes essentiellement linéaires tes que les inulines. Le second groupe correspond également à des fructoses linéaires mais les unités fructose sont essentiellement liées par des liaisons β(2,6). Ces produits sont des levanes. Le troisième groupe correspond à des fructanes mixtes, c’est à dire ayant des enchainements β(2,6) et β(2,1). Ce sont des fructanes essentiellement ramifiés tes que les graminanes. Les fructanes préférés dans les compositions selon l’invention sont les inulines. L’inuline peut être obtenue par exemple à partir de chicorée, de dahlia ou de topinambours, de préférence à partir de chicorée. En particulier, le polysaccharide, notamment de l’inuline, présente un degré de polymérisation de 2 à environ 1 000 et de préférence de 2 à environ 60, et un degré de substitution inférieur à 2 sur la base d’une unité fructose. L’inuline utilisée pour cette invention est représentée par exemple par les produits vendus sous la dénomination BeneoTM inulin par la société Orafti, et sous la dénomination Frutafit® par la société Sensus. b) Polysaccharides hétérogènes et leurs dérivés Les polysaccharides utilisables selon l’invention peuvent être des gommes comme par exemple la gomme de cassia, karaya, konjac, adragante, de tara, acacia ou arabique. Gomme arabique La gomme arabique est un polysaccharide acide fortement ramifié qui se présente sous la forme de mélanges de sels de potassium, de magnésium et de calcium. Les éléments monomères de l’acide libre (acide arabique) sont le D-galactose, le L-arabinose, le L-rhamnose et l’acide D-glucuronique. Galactomannanes (guar, caroube, fenugrec, gomme tara) et dérivés (guar phosphaté, hydroxypropyl guar …) Les galactomannanes sont des polyosides non ioniques extraits de l’albumen de graines de légumineuses dont ils constituent le glucide de réserve. Les galactomannanes sont des macromolécules constituées d’une chaîne principale d’unités D-mannopyranose liées en β(1,4), portant des branchements latéraux constitués d’une seule unité D-galactopyranose liée en α(1,6) à la chaîne principale. Les différents galactomannanes se distinguent d’une part par la proportion d’unités α-D-galactopyranose présentes dans le polymère, et d’autre part par des différences significatives en terme de distribution des unités galactose le long la chaine de mannose. Le rapport mannose/galactose (M/G) est de l’ordre de 2 pour la gomme guar, de 3 pour la gomme tara et de 4 pour la gomme de caroube. Guar La gomme de guar est caractérisée par un ratio mannose:galactose de l’ordre de 2:1. Le groupement galactose est régulièrement distribué le long de la chaîne de mannose. Les gommes de guar utilisables selon l’invention peuvent être non ioniques, cationiques ou anioniques. Selon l’invention, on peut utiliser les gommes de guar non ioniques chimiquement modifiées ou non modifiées. Les gommes de guar non ioniques non modifiées sont par exemple les produits vendus sous la dénomination Vidogum GH, Vidogum G et Vidocrem par la société Unipektin et sous la dénomination Jaguar par la société Rhodia, sous la dénomination Meypro® Guar par la société Danisco, sous la dénomination VISCOGUMTM par la société Cargill, et sous la dénomination Supercol® guar gum par la société Aqualon. Les gommes de guar non-ioniques hydrolysées utilisables selon l’invention sont par exemple représentées par les produits vendus sous la dénomination Meyprodor® par la société Danisco. Les gommes de guar non-ioniques modifiées utilisables selon l’invention sont de préférence modifiées par des groupements hydroxyalkyle en C1-C6, parmi lesquels, on peut mentionner à titre d’exemple, les groupements hydroxyméthyle, hydroxyéthyle, hydroxypropyle et hydroxybutyle. De telles gommes de guar non-ioniques éventuellement modifiées par des groupements hydroxyalkyle sont par exemple vendues sous les dénominations commerciales Jaguar HP 60, Jaguar HP 105 et Jaguar HP 120 (hydroxypropyl guar), par la société Rhodia, ou sous la dénomination N-Hance® HP (hydroxypropyl guar) par la société AQUALON. Les gommes de galactomannane cationiques ont de préférence une densité de charge cationique inférieure ou égale à 1,5 meq/g et plus particulièrement comprise entre 0,1 et 1 meq/g. La densité de charge peut être déterminée selon la méthode Kjeldahl. Elle correspond en général à un pH de l’ordre de 3 à 9. De manière générale, au sens de la présente invention, on entend par « gomme de galactomannane cationique » toute gomme de galactomannane contenant des groupements cationiques et/ou des groupements ionisables en groupements cationiques. Les groupements cationiques préférés sont choisis parmi ceux comportant des groupements amine primaires, secondaires, tertiaires et/ou quaternaires. Les gommes de galactomannane cationiques utilisées ont généralement une masse moléculaire moyenne en poids comprise entre 500 et 5x106 environ, et de préférence comprise entre 103 et 3x106 environ. Les gommes de galactomannane cationiques utilisables selon la présente invention sont par exemple des gommes comportant des groupements cationiques trialkyl (C1- C4) ammonium. De préférence, 2 % à 30 % en nombre des fonctions hydroxyles de ces gommes porte des groupements cationiques trialkylammonium. Parmi ces groupements trialkylammonium, on peut tout particulièrement citer les groupements triméthylammonium et triéthylammonium. Encore plus préférentiellement, ces groupements représentent de 5 % à 20 % en poids du poids total de la gomme de galactomannane modifiée. Selon l’invention, la gomme de galactomannane cationique est de préférence une gomme de guar comportant des groupements hydroxypropyl triméthylammonium, c’est à dire une gomme de guar modifiée par exemple par du chlorure de 2,3-époxypropyl triméthylammonium. Ces gommes de galactomannane en particulier de guar modifiées par des groupements cationiques sont des produits déjà connus en eux-mêmes et sont par exemple décrits dans les brevets US 3 589 578 et US 4 031 307. De tels produits sont par ailleurs vendus notamment sous les dénominations commerciales de Jaguar EXCEL, Jaguar C13 S, Jaguar C 15, Jaguar C 17 et Jaguar C162 (Guar Hydroxypropyltrimonium Chloride) par la société Rhodia, sous la dénomination Amilan® Guar (Guar Hydroxypropyltrimonium Chloride) par la société Degussa, et sous la dénomination N-Hance® 3000 (Guar Hydroxypropyltrimonium Chloride) par la société Aqualon. Les gommes de guar anioniques utilisables selon l’invention sont des polymères comportant des groupements dérivés d’acide carboxylique, sulfonique, sulfénique, phosphorique, phosphonique ou acide pyruvique. De préférence, le groupement anionique est un groupement acide carboxylique. Le groupement anionique peut également se présenter sous forme d’un sel d’acide, notamment un sel de sodium, de calcium, de lithium ou de potassium. Les gommes de guar anioniques utilisables selon l’invention sont préférentiellement des dérivés de guar carboxyméthylés (carboxyméthyl guar ou carboxyméthyl hydroxypropyl guar). Caroube La gomme de caroube est extraite des graines de caroubier (Ceratonia siliqua). La gomme de caroube non modifiée utilisable dans cette invention est vendue par exemple sous la dénomination Viscogum™ par la société Cargill, sous la dénomination Vidogum L par la société Unipektin, sous la dénomination Grinsted® LBG par la société Danisco. Les gommes de caroube modifiée chimiquement utilisables dans cette invention peuvent être représentées par exemple par les caroubes cationiques vendues sous la dénomination Catinal CLB (caroube Hydroxypropyltrimonium Chloride) par la société Toho. Gomme TARA La gomme Tara utilisable dans le cadre de cette invention est vendue par exemple sous la dénomination Vidogum SP par la société Unipektin. Glucomannanes (gomme de konjac) Le glucomannane est un polysaccharide de poids moléculaire élevé (500 000 Les produits utilisables selon l’invention sont par exemple vendus sous la dénomination Propol® et Rheolex® par la société Shimizu. Pectines, Pectines LM et HM, et dérivés Les pectines sont des polymères linéaires d’acide α-D-galacturonique liés en position 1 et 4, avec une certaine proportion de groupes carboxyliques estérifiés avec un groupement méthanol. Environ 20 % des sucres constituant la molécule de pectine sont des sucres neutres (L-rhamnose, D-glucose, D-galactose, L-arabinose, D- xylose). Les résidus de L-rhamnose se trouvent dans toutes les pectines, intégrés à la chaîne principale en positions 1,2. Les molécules d’acide uroniques possèdent des fonctions carboxyles. Cette fonction confère aux pectines la capacité d’échanger des ions, lorsque ceux-ci sont sous forme COO-. Les ions bivalents (calcium en particulier) ont la capacité de former des ponts ioniques entre deux groupements carboxyles de deux molécules de pectine différentes. A l’état naturel, une certaine proportion des groupes carboxyliques sont estérifiés par un groupe méthanol. Le degré d’estérification naturel d’une pectine peut varier entre 70 % (pomme, citron) et 10 % (fraise) suivant la source utilisée. A partir de pectines de haut degré d’estérification, il est possible d’hydrolyser les groupements -COOCH3, afin d’obtenir des pectines faiblement estérifiées. Lors du procédé de de-estérification, il n’y a ni utilisation ni introduction de méthanol dans le produit. Selon la proportion de monomères méthylés ou non, la chaîne est donc plus ou moins acide et les fonctionnalités de gélifications différentes. On définit ainsi les pectines HM (hautement méthoxylées), ayant un degré d’estérification supérieur à 50 %, et les pectines LM (faiblement méthoxylées), ayant un degré d’estérification inférieur à 50 %. Dans le cas des pectines amidées, le groupement -OCH3 est substitué par un groupement -NH2. Les pectines sont notamment commercialisées par la société Cargill sous la dénomination UnipectineTM ou Unipectine Of 600 C SB, par la société CP-Kelco sous la dénomination GENU, par Danisco sous la dénomination GRINSTED Pectin. Selon un mode de réalisation préféré, la pectine est choisie parmi les pectines non ou faiblement méthoxylées, et de préférence parmi les pectines non méthoxylées ou comprenant un degré de méthoxylation inférieur à 50 %. En particulier, la pectine est présente en une teneur allant de 0,01 % à 5 % en poids de matières actives, de préférence allant de 0,1 % à 2 % en poids de matières actives, mieux allant de 0,5 % à 2 % en poids de matières actives, par rapport au poids total de la composition. Selon un mode de réalisation particulier, la composition comprend en outre du sucrose, du glucose, de la maltodextrine ou un de leurs mélanges. Selon un mode de réalisation préféré, la composition comprend en outre du sucrose. Selon ce mode de réalisation, la pectine est associée au sucrose et il pourra être avantageusement mis en œuvre la pectine commercialisée par la société Cargill sous la dénomination Unipectine Of 600 C SB (nom INCI : pectine (and) sucrose). Autres Polysaccharides Parmi les autres polysaccharides utilisables selon l’invention, on peut également citer la chitine (Poly N-acétyl-D-glucosamine, β(1,4)-2-Acétamido-2-désoxy-D-glucose), le chitosane et dérivés (chitosan-beta-glycerophosphate, carboxymethylchitine, etc.) comme ceux vendus par la société France-Chitine ; les Glycosaminoglycanes (GAG) tels que l’acide hyaluronique, le chondroïtine sulfate, le dermatane sulfate, le kératane sulfate, et de préférence l’acide hyaluronique ; les xylanes (ou arabinoxylanes) et dérivés. Les arabinoxylanes sont des polymères de xylose et d’arabinose, tous regroupés sous l’appellation « pentosanes ». Les xylanes sont constitués d’une chaîne principale d’unités de D-xylose liées en β(1,4) et sur lesquelles on trouve trois substituants (Rouau & Thibault, 1987) : des unités acides, des unités de α-L-arabinofuranose, des chaînes latérales pouvant contenir de l’arabinose, du xylose, du galactose et de l’acide glucuronique. Selon cette variante, le polysaccharide est de préférence l’acide hyaluronique, ou l’un de ses sels tel que le sel de sodium (hyaluronate de sodium). Avantageusement, la teneur en poids de polysaccharide de type a (homopolysaccharide ramifié PSa) est supérieure à la teneur en poids de polysaccharide de type b (polysaccharide linéaire PSb), de préférence un hétéropolysaccharide linéaire), elle-même supérieure à la teneur en poids de polysaccharide de type c (hétéropolysaccharide ramifié PSc), sur le poids total de la composition, de sorte que leurs teneurs respectives vérifient : PSa>PSb>PSc. Avantageusement, le ratio en poids des polysaccharides de type a et de type c est tel que : PSa/PSc est supérieur à 1, de préférence compris dans la gamme de 1,5 à 10, de préférence de 2 à 8, de préférence de 2,5 à 7, de préférence de 3 à 6. Avantageusement, le ratio en poids des polysaccharides de type b et de type c est tel que : PSb/PSc est supérieur à 1, de préférence compris dans la gamme de 1,5 à 10, de préférence de 2 à 8, de préférence de 2 à 7, de préférence de 2 à 6, de préférence de 2 à 5, de préférence de 2 à 4. De préférence, le polysaccharide de type a est présent en une teneur allant de 0,01 à 5 % en poids de matières actives, de préférence de 0,1 à 2 % en poids de matières actives, de préférence de 0,5 à 2 %, de préférence de 0,6 à 2 %, mieux de 0,7 à 1% en poids de matières actives, par rapport au poids total de la composition. De préférence, le polysaccharide de type b est présent en une teneur allant de 0,01 % à 5 % en poids de matières actives, de préférence de 0,1 % à 2 % en poids de matières actives, de préférence de 0,2 % à 2 %, de préférence de 0,4 à 2 %, mieux de 0,5 à 1% en poids de matières actives, par rapport au poids total de la composition. De préférence, le polysaccharide de type c est présent en une teneur allant de 0,01 % à 5 % en poids de matières actives, de préférence de 0,1 % à 2 % en poids de matières actives, de préférence de 0,2 % à 2 %, de préférence de 0,2 à 1,5 %, mieux de 0,2 à 1% en poids de matières actives, par rapport au poids total de la composition. Avantageusement, l’homopolysaccharide ramifié a est choisi parmi les scléroglucanes, les amylopectines, de préférence les scléroglucanes. Avantageusement, le polysaccharide linéaire b est choisi parmi : amylose, cellulose, chitine, agar-agar, carraghénane curdlane, pullulan, acide hyaluronique, alginate, chitosan, glucomannane, gomme de gellan, pectine ; de préférence le polysaccharide linéaire b est choisi parmi les pectines, de préférence choisi parmi les pectines non ou faiblement méthoxylées, et de préférence parmi les pectines non méthoxylées ou comprenant un degré de méthoxylation inférieur à 50 %. Avantageusement, l’hétéropolysaccharide ramifié c est choisi parmi : la gomme de xanthane, la gomme de guar, polysaccharide issu de tremella (glucuronoxylomannane), galactomannane ; de préférence l’hétéropolysaccharide ramifié c est choisi parmi la gomme de xanthane. Cette association particulière, et selon les teneurs de l’invention permettent l’obtention d’un gel émulsionné naturel ayant une texture légère toute en ayant une « consistance » suffisante pour être conditionné en pot, comparable à des formules contenant des polymères synthétiques comme les polymères polyacryliques réticulés ou non, ou encore les silicones (voir exemples ci-après). La composition de l’invention, grâce à l’association de ces 3 gélifiants PS, est également combinée à une faible teneur en composé pâteux pour permettre l'obtention d'une formule de type gel crème (de prise légère) mais suffisamment consistante pour tenir en pot. Composé pâteux Par "composé pâteux" au sens de la présente invention, on entend un composé gras lipophile à changement d’état solide/liquide réversible et comportant à la température de 23°C une fraction liquide et une fraction solide. Un composé pâteux est à la température de 23°C, sous la forme d'une fraction liquide et d'une fraction solide. En d'autres termes, la température de fusion commençante du composé pâteux est inférieure à 23°C. La fraction liquide du composé pâteux, mesurée à 23°C, représente de 20 à 97% en poids du composé pâteux. Cette fraction liquide à 23°C représente plus préférentiellement de 25 à 85%, et mieux de 30 à 60% en poids du composé pâteux. La fraction liquide en poids du composé pâteux à 23°C est égale au rapport de l'enthalpie de fusion consommée à 23°C sur l'enthalpie de fusion du composé pâteux. L'enthalpie de fusion consommée à 23°C est la quantité d'énergie absorbée par l'échantillon pour passer de l'état solide à l'état qu'il présente à 23°C constitué d'une fraction liquide et d'une fraction solide. L'enthalpie de fusion du composé pâteux est l'enthalpie consommée par le composé pour passer de l'état solide à l'état liquide. Le composé pâteux est dit à l'état solide lorsque l'intégralité de sa masse est sous forme solide. Le composé pâteux est dit à l'état liquide lorsque l'intégralité de sa masse est sous forme liquide. L'enthalpie de fusion du composé pâteux est égale à l'aire sous la courbe du thermogramme obtenu à l’aide d’un calorimètre à balayage différentiel (D. S. C), tel que le calorimètre vendu sous la dénomination MDSC 2920 par la société TA instrument, avec une montée en température de 5 ou 10°C par minute, selon la norme ISO 11357-3:1999. L'enthalpie de fusion du composé pâteux est la quantité d'énergie nécessaire pour faire passer le composé de l'état solide à l'état liquide. Elle est exprimée en J/g. La fraction liquide du composé pâteux, mesurée à 32°C, représente de préférence de 40 à 100% en poids du composé pâteux, mieux encore de 50 à 100% en poids du composé pâteux. Lorsque la fraction liquide du composé pâteux mesurée à 32°C est égale à 100%, la température de la fin de la plage de fusion du composé pâteux est inférieure ou égale à 32°C. La fraction liquide du composé pâteux, mesurée à 32°C, est égale au rapport de l'enthalpie de fusion consommée à 32°C sur l'enthalpie de fusion du composé pâteux. L'enthalpie de fusion consommée à 32°C est calculée de la même façon que l'enthalpie de fusion consommée à 23°C. Le composé pâteux a de préférence une dureté à 20°C allant de 0,001 à 0,5 MPa, de préférence de 0,002 à 0,4 MPa. La dureté est mesurée selon une méthode de pénétration d'une sonde dans un échantillon de composé et en particulier à l’aide d’un analyseur de texture (par exemple le TA-XT2i de chez Rhéo) équipé d’un cylindre en inox de 2 mm de diamètre. La mesure de dureté est effectuée à 20°C au centre de 5 échantillons. Le cylindre est introduit dans chaque échantillon, la profondeur de pénétration étant de 0,3 mm. La valeur relevée de la dureté est celle du pic maximum. Le composé pâteux est choisi parmi les composés d'origine végétale. Un composé pâteux peut être obtenu par synthèse à partir de produits de départ d'origine végétale. Le composé pâteux peut être choisi notamment parmi l’huile de jojoba isomérisée telle que l’huile de jojoba partiellement hydrogénée isomérisée trans fabriquée ou commercialisée par la société Desert Whale sous la référence commerciale Iso-Jojoba-50®, la cire d’orange comme, par exemple, celle qui est commercalisée sous la référence Orange Peel Wax par la société Koster Keunen, le beurre de cupuacu (Rain forest RF3410 de la société Beraca Sabara), le beurre de shorea, le beurre de murumuru (RAIN FOREST RF3710 de la société Beraca Sabara), le beurre de karité, l’huile d’olive partiellement hydrogénée comme, par exemple, le composé commercialisé sous la référence Beurrolive par la société Soliance, le beurre de cacao, l’huile de mangue comme, par exemple, la Lipex 203 de la société Aarhuskarlshamn et leurs mélanges. Avantageusement, la composition de l’invention comprend un composé pâteux d’origine végétale selon une teneur en poids comprise dans la gamme 0,5 à 5% en poids, de préférence de 1 à 4%, de préférence de 1 à 3% en poids, par rapport au poids total de la composition. De préférence, le composé pâteux est choisi parmi l’huile de jojoba isomérisée, la cire d’orange, le beurre de cupuacu, le beurre de karité, l’huile d’olive partiellement hydrogénée, le beurre de cacao, le beurre de mangue, le beurre de shorea, le beurre de murumuru, et leurs mélanges. Tensioactifs Selon un mode de réalisation, la composition selon l’invention comprend au moins un tensioactif, celui-ci peut être du type anionique, non ionique ou amphotère, mais il est de préférence du type non ionique et/ou anionique, de préférence non ionique, et de préférence non siliconé. La quantité de tensioactif(s) en matière active est telle que les deux phases forment (et restent stable sous la forme d’une émulsion. Cette quantité doit généralement être inférieure ou égale à 3%, de préférence inférieure à 2%, mieux inférieure à 1,5 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Elle peut aller par exemple de 0,1 à 3 % en poids de matières actives, de préférence de 0,3 à 2 % en poids de matières actives, de préférence de 0,5 à 1,5 % en poids de matières actives, mieux de 0,5 à 1% en poids de matières actives, par rapport au poids total de la composition. Avantageusement, la composition selon l’invention comprend moins de 2% en poids de tensioactifs par rapport au poids total de la composition, de préférence moins de 1,5% en poids, de préférence ne dépasse pas 1% en poids. Parmi les agents tensioactifs non ioniques , on peut notamment citer : - les esters gras de sorbitol polyoxyéthylénés tels que le produit vendu sous la dénomination TWEEN 20 par la Société ICI ; - les alcools gras polyoxyéthylénés tels que le produit vendu sous la dénomination REMCOPAL 21912 AL par la Société GERLAND ; - les alkylphénols polyoxyéthylénés tels que le produit vendu sous la dénomination TRITON X 100 par la Société RÖHM-HAAS ; - les condensats d'oxyde d'éthylène et d'oxyde de propylène tels que ceux vendus sous les dénominations SYNPERONIC PE par la Société ICI et en particulier ceux référencés L 31, L 64, F 38, F 88, L 92, P 103, F 108 et F 127 ; - les esters d’acides gras et de glycérol ou de polyglycérol comme par exemple l’isostearate de glyceryle, le polyglyceryl 3 diisostearate, le glyceryl caprylate ; - les éthers de polyethylène glycol et/ou de polypropylène glycol, et de glycérol tels que le glycereth-7, le glycereth-26, le PPG-24 glycereth-24 ; - les esters issus de la réaction a) d’acides gras et b) polyethylène glycol et/ou polypropylène glycol éthers de glycérol comme par exemple le glycereth-2 cocoate , le glycereth-25 PCA isostearate ; - les esters de sucrose et d’acides gras différents de ceux qui sont définis précédemment, comprenant de 12 à 30 atomes de carbone, en particulier 14 à 20 atomes de carbone, lesdits esters pouvant comprendre de 2 à 5 chaînes grasses, comme par exemple le distéarate de sucrose, le tristéarate de sucrose ; - les alkylpolyglucosides, de préférence ceux contenant un groupe alkyle comportant de 6 à 30 atomes de carbone et de préférence de 8 à 16 atomes de carbone, et contenant un groupe hydrophile (glucoside) comprenant de préférence 1,2 à 3 unités de saccharide. On peut citer par exemple le decylglucoside (Alkyl-C9/C11-polyglucoside (1.4)) comme le produit commercialisé sous la dénomination MYDOL 10 ® par la société Kao Chemicals, le produit commercialisé sous la dénomination PLANTAREN 2000 UP ® par la société Cognis, et le produit commercialisé sous la dénomination ORAMIX NS 10 ® par la société Seppic ; le caprylyl/capryl glucoside comme le produit commercialisé sous la dénomination ORAMIX CG 110 ® par la société Seppic ; le laurylglucoside comme les produits commercialisés sous les dénominations PLANTAREN 1200 N ® et PLANTACARE 1200 ® par la société Cognis ; et le coco-glucoside comme le produit commercialisé sous la dénomination PLANTACARE 818/UP ® par la société Cognis, le cétostéaryl glucoside éventuellement en mélange avec l’alcool cétostéarylique, commercialisé par exemple sous la dénomination MONTANOV 68 par la société Seppic, sous la dénomination TEGO-CARE CG90 par la société Goldschmidt et sous la dénomination EMULGADE KE3302 par la société Henkel ; l'arachidyl glucoside, par exemple sous la forme du mélange d’alcools arachidique et béhénique et d’arachidyl glucoside commercialisé sous la dénomination MONTANOV 202 par la société Seppic ; le cocoyléthylglucoside, par exemple sous la forme du mélange (35/65) avec les alcools cétylique et stéarylique, commercialisé sous la dénomination MONTANOV 82 par la société Seppic et leurs mélanges ; - les émulsionnants polymériques tels que les inulines modifiées hydrophobes, par exemple l’INUTEC SP1 commercialisé par la société BENEO BIO BASED CHEMICALS. De préférence, la composition selon l’invention comprend un tensioactif non ionique non siliconé choisi parmi : - les alcools gras en C8-C30 polyoxyéthylénés, ayant notamment de 2 à 100 moles d’oxyde d’éthylène, - les éthers d’alcool gras en C8-C30 et de sucre, en particulier les alkyl (C8-C30) (poly)glucosides. - les éthers de polyéthylène glycol, ayant notamment de 20 à 120 motifs d’oxyde d’éthylène, et d’ester d'acide gras en C8-C30 et de glucose ou de méthylglucose - les esters d'acide gras en C8-C30 et de sorbitane - les esters d'acides gras en C8-C30 et de sorbitane polyoxyéthylénés, ayant notamment de 2 à 30 moles d’oxyde d’éthylène - les esters polyoxyéthylénés d’acide gras en C8-C30 et de sorbitane, ayant notamment de 2 à 100 moles d’oxyde d’éthylène - les mono ou di esters d’acide gras en C8-C30 et de glycérol - les esters d’acides gras en C8-C30 polyglycérolés, ayant notamment de 2 à 16 moles de glycérol -les esters d’acide gras en C8-C30 et de polyéthylène glycol, ayant notamment de 2 à 200 motifs d’oxyde d’éthylène, - les esters d'acide gras en C8-C30 et de glucose ou d'alkyl(C1-C2)glucose ou de sucrose , - et leurs mélanges. Parmi les agents tensioactifs anioniques , on peut notamment citer : - les alkylsulfates, les alkyl éther sulfates et leurs sels, notamment leurs sels de sodium, comme le mélange de Sodium Laureth Sulfate / Magnesium Laureth Sulfate / Sodium Laureth-8 Sulfate / Magnesium Laureth-8 Sulfate, vendu sous le nom de Texapon ASV par la société Henkel ; le lauryl éther sulfate de sodium (C12-14 70/30) (2,2 OE) commercialisé sous les dénominations SIPON AOS 225 ou TEXAPON N702 PATE par la société Henkel, le lauryl éther sulfate d’ammonium (C12-14 70/30) (3 OE) commercialisé sous la dénomination SIPON LEA 370 par la société Henkel ; l’alkyl (C12-C14) éther (9 OE) sulfate d’ammonium commercialisé sous la dénomination RHODAPEX AB/20 par la société Rhodia Chimie ; - les alkylsulfoacétates tels que celui vendu sous la dénomination LATHANOL LAL par la Société STEPAN ; - les sulfosuccinates d'alkyle, par exemple le mono-sulfosuccinate d’alcool laurylique (C12/C14 70/30) oxyéthyléné (3 OE) commercialisé sous les dénominations SETACIN 103 SPECIAL, REWOPOL SB-FA 30 K 4 par la société Witco, le sel di-sodique d’un hemi-sulfosuccinate des alcools C12-C14, commercialisé sous la dénomination SETACIN F SPECIAL PASTE par la société Zschimmer Schwarz, l’oléamidosulfosuccinate di-sodique oxyéthyléné (2 OE) commercialisé sous la dénomination STANDAPOL SH 135 par la société Henkel, le mono-sulfosuccinate d’amide laurique oxyéthyléné (5 OE) commercialisé sous la dénomination LEBON A-5000 par la société Sanyo, le sel di-sodique de mono-sulfosuccinate de lauryl citrate oxyéthyléné (10 OE) commercialisé sous la dénomination REWOPOL SB CS 50 par la société Witco, le sel disodique de mono-sulfosuccinate de mono-éthanolamide ricinoléique commercialisé sous la dénomination REWODERM S 1333 par la société Witco ; - les polypeptides qui sont obtenus par exemple par condensation d’une chaîne grasse sur les aminoacides de céréale et notamment du blé et de l’avoine, comme par exemple le sel de potassium de la lauroyl protéine de blé hydrolysée, commercialisé sous la dénomination AMINOFOAM W OR par la société Croda, le sel de triéthanolamine de cocoyl protéine de soja hydrolysée, commercialisé sous la dénomination MAY-TEIN SY par la société Maybrook, le sel de sodium des lauroyl amino-acides d’avoine, commercialisé sous la dénomination PROTEOL OAT par la société Seppic, l’hydrolysat de collagène greffé sur l’acide gras de coprah, commercialisé sous la dénomination GELIDERM 3000 par la société Deutsche Gelatine, les protéines de soja acylées par des acides de coprah hydrogénés, commercialisées sous la dénomination PROTEOL VS 22 par la société Seppic ; - Les dérivés des aminoacides, par exemple parmi les sarcosinates et notamment les acylsarcosinates comme le lauroylsarcosinate de sodium commercialisé sous la dénomination SARKOSYL NL 97 par la société Ciba ou commercialisé sous la dénomination ORAMIX L 30 par la société Seppic, le myristoyl sarcosinate de sodium, commercialisé sous la dénomination NIKKOL SARCOSINATE MN par la société Nikkol, le palmitoyl sarcosinate de sodium, commercialisé sous la dénomination NIKKOL SARCOSINATE PN par la société Nikkol ; les alaninates comme le N-lauroyl-N-methylamidopropionate de sodium commercialisé sous la dénomination SODIUM NIKKOL ALANINATE LN 30 par la société Nikkol ou commercialisé sous la dénomination ALANONE ALE par la société Kawaken, et le N-lauroyl N-methylalanine triéthanolamine, commercialisé sous la dénomination ALANONE ALTA par la société Kawaken ; les N-acylglutamates comme le mono-cocoylglutamate de triéthanolamine commercialisé sous la dénomination ACYLGLUTAMATE CT-12 par la société Ajinomoto, et le lauroyl-glutamate de triéthanolamine commercialisé sous la dénomination ACYLGLUTAMATE LT-12 par la société Ajinomoto ; les aspartates comme le mélange de N-lauroylaspartate de triéthanolamine et de N-myristoylaspartate de triéthanolamine, commercialisé sous la dénomination ASPARACK LM-TS2 par la société Mitsubishi ; les dérivés de la glycine, comme le N-cocoylglycinate de sodium et le N-cocoylglycinate de potassium tels que les produits commercialisés sous les dénominations AMILITE GCS-12 et AMILITE GCK-12 par la société Ajinomoto ; - les sulfonates, par exemple les alpha-oléfines sulfonates comme l’alpha-oléfine sulfonate de sodium (C14-16) commercialisé sous la dénomination BIO-TERGE AS-40 par la société Stepan, commercialisé sous les dénominations WITCONATE AOS PROTEGE et SULFRAMINE AOS PH 12 par la société Witco ou commercialisé sous la dénomination BIO-TERGE AS-40 CG par la société Stepan, l’oléfine sulfonate de sodium secondaire commercialisé sous la dénomination HOSTAPUR SAS 30 par la société Clariant ; les alkyl aryl sulfonates linéaires comme le xylène sulfonate de sodium commercialisé sous les dénominations MANROSOL SXS30, MANROSOL SXS40, MANROSOL SXS93 par la société Manro ; - les iséthionates, notamment les acyliséthionates comme le cocoyl-iséthionate de sodium, tel que le produit commercialisé sous la dénomination JORDAPON CI P par la société Jordan. Parmi les tensioactifs amphotères ou zwitterioniques , on peut notamment citer : - les dérivés alkylamido alkylamines tels que le N-cocoyl-N-carboxyméthoxyéthyl-N-carboxyméthyl-éthylènediamine N-di-sodique (nom CTFA : Disodium cocoampho-diacetate) commercialisé en solution aqueuse saline sous la dénomination MIRANOL C2M CONC NP par la société Rhodia Chimie ; le N-cocoyl-N-hydroxyéthyl-N-carboxyméthyl-éthylènediamine N-sodique (nom CTFA : sodium cocampho-acetate) et le mélange d'éthanolamides d'acide de coco (nom CTFA : Cocamide DEA) ; - les bétaïnes, comme par exemple la cocobétaïne comme le produit commercialisé sous la dénomination DEHYTON AB-30 par la société Henkel, la laurylbétaïne comme le produit commercialisé sous la dénomination GENAGEN KB par la société Clariant, la laurylbétaïne oxyethylénée (10 OE), comme le produit commercialisé sous la dénomination LAURYLETHER(10 OE)BETAINE par la société Shin Nihon Rica, la stéarylbétaïne oxyéthylénée (10 OE) comme le produit commercialisé sous la dénomination STEARYLETHER(10 OE)BETAINE par la société Shin Nihon Rica ; - les alkylamidopropylbétaïnes et leurs dérivés comme par exemple la cocamidopropyl bétaine commercialisée sous la dénomination LEBON 2000 HG par la société Sanyo, ou commercialisée sous la dénomination EMPIGEN BB par la société Albright & Wilson, la lauramidopropyl bétaïne commercialisée sous la dénomination REWOTERIC AMB12P par la société Witcotels que la cocamidopropylbétaïne comme les produits vendus sous les dénominations TEGO BETAINE par la Société GOLDSCHMIDT ; - les dérivés d'imidazoline tels que le produit vendu sous la dénomination CHIMEXANE HD par la Société CHIMEX. Avantageusement, la composition de l’invention comprend un tensioactif non ionique non siliconé ayant une valeur HLB de 8,0 à 14,0, de préférence de 9,0 à 13,5, et de préférence de 10,0 à 13,0. Avantageusement, le tensioactif non ionique non siliconé est présent en une teneur comprise dans la gamme de 0,1 à 3 % en poids de matières actives, de préférence de 0,3 à 2 % en poids de matières actives, de préférence de 0,5 à 1,5 % en poids de matières actives, mieux de 0,5 à 1% en poids de matières actives, par rapport au poids total de la composition. Huiles La composition selon l’invention comprend avantageusement au moins une huile. Par huiles, on entend les corps gras liquides à température ambiante (25 °C) et pression atmosphérique. Comme huiles utilisables dans la composition de l’invention, on peut citer par exemple : - les huiles hydrocarbonées d’origine végétale, telle que le squalane, les triglycérides liquides d’acides gras comportant de 4 à 30 atomes de carbone comme les triglycérides des acides heptanoïque ou octanoïque ou encore, par exemple, les huiles de jojoba, de babassu, de tournesol, d’olive, de noix de coco, de noix du brésil, de marula, de maïs, de soja, de courge, de pépins de raisin, de lin, de sésame, de noisette, d’abricot, de macadamia, d’arara, de coriandre, de ricin, d'avocat, les triglycérides des acides caprylique/caprique comme ceux commercialisés par la société Stearineries Dubois ou ceux commercialisés sous les dénominations Miglyol 810, 812 et 818 par la société Dynamit Nobel, l’huile de beurre de karité ; - les esters et les éthers de synthèse, notamment d'acides et/ou d’alcools gras, comme les huiles de formules R1COOR2 et R1OR2 dans laquelle R1CO représente le reste d’un acide gras ou R1 représente le reste d’un alcool gras comportant de 8 à 29 atomes de carbone, et R2 représente une chaîne hydrocarbonée, ramifiée ou non, contenant de 3 à 30 atomes de carbone, comme par exemple l’huile de Purcellin, le stéarate d’octyl-2-dodécyle, l’érucate d’octyl-2-dodécyle, l’isostéarate d’isostéaryle ; les esters hydroxylés comme l’isostéaryl lactate, l’octylhydroxystéarate, l’hydroxystéarate d’octyldodécyle, le diisostéaryl-malate, le citrate de triisocétyle, les heptanoates, octanoates, décanoates d'alcools gras ; les esters de polyol, comme le dioctanoate de propylène glycol, le diheptanoate de néopentylglycol et le diisononanoate de diéthylèneglycol ; et les esters du pentaérythritol comme le tétraisostéarate de pentaérythrytyle ; - leurs mélanges. On peut citer également les huiles suivantes : - les esters issus de la réaction d’au moins un acide gras comportant au moins 6 atomes de carbone, de préférence de 6 à 26 atomes de carbone, et mieux de 6 à 20 atomes de carbone, encore mieux de 6 à 16 atomes de carbone et d’au moins un alcool comprenant de 1 à 17 atomes de carbone et mieux de 3 à 15 atomes de carbone ; on peut citer notamment le myristate d’isopropyle tel que ceux qui sont commercialisés sous la dénomination PALMESTER 1510 par la société KLK OLEO, sous la dénomination LEXOL IPM-NF par la société INOLEX CHEMICAL COMPANY ou encore sous la dénomination ISOPROPYLMYRISTATE par la société COGNIS (BASF), l’isostéarate d’isopropyle tel que celui qui est commercialisé sous la dénomination RADIA 7739 par la société OLEON, le palmitate d’isopropyle, le caprate/caprylate d’ethyl2-hexyle (ou caprate/caprylate d'octyle), le palmitate d’éthyl-2-hexyle, le néopentanoate d’isostéaryle, l’isononanoate d’isononyle, le laurate d’hexyle, les esters d’acide lactique et d’alcools gras comprenant 12 ou 13 atomes de carbone, le carbonate de dicaprylyle tel que celui qui est commercialisé sous la dénomination CETIOL CC par la société COGNIS, - les éthers d’alcools gras comprenant de 6 à 20 atomes de carbone, de préférence de 8 à 12, et encore plus préférentiellement de 8 à 10. Ces éthers peuvent être obtenus à partir de deux alcools gras différents ou de deux alcools gras identiques. De préférence, ils sont obtenus à partir de deux acides gras identiques tel que l’alcool caprylique (encore appelé octan-1-ol ou n-octanol). L’éther correspondant est alors le dicaprylyl éther tel que celui qui est commercialisé sous la dénomination Cetiol OE par la société Cognis. - les éthers de glycérol comprenant de 6 à 12 atomes de carbone comme le 2-éthyl hexyle éther de glycérol (nom INCI : ethylhexylglycerin) tel que le Sensiva SC 50 de la société Schulke & Mayr GmbH. On peut en particulier citer le mélange d’esters d’acides caprylique/caprique et d’alcools gras en C12-C18 tel que le coco-caprylate/ caprate commercialisé sous la dénomination CETIOL LC par la société COGNIS ou encore sous la dénomination DUB 810 C par la société STEARINERIE DUBOIS. - les alcanes linéaires volatils, avantageusement d’origine végétale, comprenant de 7 à 17 atomes de carbone, en particulier de 9 à 15 atomes de carbone, et plus particulièrement de 11 à 13 atomes de carbone. A titre d’exemples d’alcanes linéaires volatils convenant à l’invention, on peut mentionner ceux décrits dans la demande de brevet de la société Cognis WO 2007/068371. A titre d’exemple d’alcane linéaire volatil convenant à l’invention, on peut citer le n-nonane (C9), le n-décane (C10), le n-undécane (C11), le n-dodécane (C12), le n-tridécane (C13), le n-tétradecane (C14), le n-pentadécane (C15), le n-héxadécane (C16) et le n-heptadécane (C17) et leurs mélanges. Selon une forme particulièrement préférée, on utilisera un mélange d’undécane (C11) et de tridécane (C13) comme le produit commercialisé sous la référence de CETIOL UT par la Société Cognis. On peut également citer le n-dodécane (C12) et le n-tétradécane (C14) tels que ceux vendus par Sasol respectivement sous les références PARAFOL 12-97 et PARAFOL 14-97, ainsi que leurs mélanges. - les polyesters obtenus par condensation de dimère et/ou trimère d’acide gras insaturé et de diol comme par exemple les polyesters d’acide dilinoléique et de diol commercialisés par Biosynthis sous la dénomination Viscoplast et notamment le polymère portant le nom INCI dilinoleic acid/propanediol copolymer ; et leurs mélanges. On peut également utiliser des alcools de Guerbet ou des dérivés d’alcools de Guerbet tels que par exemple des esters d’alcools de Guerbet. Les alcools de Guerbet sont obtenus par conversion d’un alcool primaire aliphatique en un dimère d’alcool béta-alkyléné via la réaction chimique suivante : Cette réaction nécessite la présence d’un catalyseur comme des hydroxydes de métaux alcalins ou des alcoxydes de métaux alcalins tels que le Nickel de Raney, et de fortes températures. A titre d’alcools de Guerbet ou de dérivés d’alcools de Guerbet, on peut notamment citer l’octyldodécanol et les esters d’octyldodécanol tels que le myristate d’octyldodécyle. On peut citer en particulier l’octydodécanol tel que celui qui est commercialisé sous la dénomination EUTANOL G par la société COGNIS (BASF) et le myristate d’octyldodécyle commercialisé sous la dénomination DUB MOD par la société GATTEFOSSE. La composition selon l’invention peut présenter une teneur totale en huiles allant de 1 à 50 % poids, de préférence de 1 à 40 % en poids, de préférence de 1 à 30% en poids, mieux de 1 à 20 % en poids par rapport au poids total de la composition. Avantageusement, la phase grasse de la composition comprend au moins une huile choisie parmi les huiles hydrocarbonées d’origine végétale, de préférence les triglycérides, les dérivés d’alcool de Guerbet, de préférence les alcools de Guerbet et les esters d’acide gras et d’alcool de Guerbet, et les alcanes linéaires. Selon un mode de réalisation particulier, la composition comprend de 1 à 30 % en poids d’au moins une huile choisie parmi les huiles hydrocarbonées d’origine végétale, de préférence les triglycérides, les dérivés d’alcool de Guerbet, de préférence les alcools de Guerbet et les esters d’acide gras et d’alcool de Guerbet, et les alcanes linéaires. Selon un autre mode de réalisation particulier de l’invention, la composition comprend de 1 à 30%, de préférence de 1 à 20% en poids d’au moins une huile choisie parmi les huiles hydrocarbonées d’origine végétale, de préférence les triglycérides, et les dérivés d’alcool de Guerbet, de préférence les alcools de Guerbet et les esters d’acide gras et d’alcool de Guerbet, et éventuellement de 1 à 20 % en poids, de préférence de 5 à 10 % en poids d’au moins une huile choisie parmi les alcanes linéaires. Avantageusement, la composition de l’invention contient moins de 5%, de préférence moins de 4%, de préférence moins de 3%, de préférence moins de 2%, de préférence moins de 1%, de préférence moins de 0,5%, de préférence moins de 0,1%, en poids de polymères acryliques et/ou de silicones, de préférence elle ne contient pas de polymères acryliques et/ou de silicones. Avantageusement, la composition de l’invention comprend au moins 65 % en poids de phase aqueuse, de préférence au moins 65% d’eau, de préférence au moins 68% d’eau, par rapport au poids total de la composition. Avantageusement, la composition de l’invention se présente sous la forme d’une émulsion H/E, et de préférence est de type gel-crème. Avantageusement, la composition selon l’invention comprend en outre au moins un actif cosmétique choisi parmi : les agents anti-rides, les filtres UV, les vitamines, en particulier B3, B8, B12 et B9, les agents hydratants, les agents desquamants, les agents améliorant la fonction barrière, les agents dépigmentants, les agents antioxydants, les agents dermodécontractants ou agents dermorelaxants, les agents antiglycation, les agents stimulant la synthèse des macromolécules dermiques et/ou épidermiques et/ou empêchant leur dégradation, les agents stimulant la prolifération des fibroblastes ou des kératinocytes et/ou la différenciation des kératinocytes, les agents favorisant la maturation de l’enveloppe cornée, les inhibiteurs de NO-synthases, les antagonistes des récepteurs périphériques des benzodiazépines (PBR), les agents augmentant l’activité de la glande sébacée, les agents stimulant le métabolisme énergétique des cellules et les agents apaisants. De préférence, la composition selon l’invention comprend en outre au moins un actif cosmétique choisi parmi l’urée et ses dérivés ; le proxylane ; les céramides ; les acides aminés, les vitamines et pro-vitamines, les composés anti-oxydants, tels que baicaline, polydatine, mangiférine, les agents éclaircissants de la peau, tels que les inhibiteurs de la tyrosine kinase ; le rétinol et ses dérivés. De préférence, la composition selon l’invention présente une viscosité d’au moins de 5UD M3, de préférence comprise dans la gamme de 5UD M3 à 200UD M3, de préférence de 15 à 150UD M3, de préférence de 20 à 150UD M3. On mesure la viscosité au Rhéomat à 25°C, à l’aide d’un viscosimètre RHEOMAT RM 200 équipé d’un mobile n° 3 (M3), la mesure étant effectuée après 10 minutes de rotation du mobile au sein du produit (temps au terme duquel on observe une stabilisation de la viscosité et de la vitesse de rotation du mobile), à un cisaillement de 200 s-1. On obtient une mesure en UD (Unité de Déviation), selon la protocole de mesure détaillé ci-après. La viscosité de la composition selon l’invention est de préférence supérieure à 15 UDM3, notamment supérieure à 20 UDM3, de préférence supérieure à 40 UDM3, ce qui permet pour la formule d’avoir une texture de consistance suffisante pour sa présentation en pot. La composition selon l’invention n’est pas limitée aux modes de réalisation qui viennent d’être décrits. Protocole de mesure des paramètres cités et mesurés dans la présente description de l’invention : Protocole de mesure de la viscosité au Rheomat avec Mobile 3 : Les équipements suivants sont utilisés : Bain thermostatique ; Viscosimètre Rheomat 200 ; et Système de mesure MS-r 3 (corps, support et godet). La mesure est effectuée avec un ensemble : produit à analyser – godet – corps de mesure. Cet ensemble est à la température de consigne de 25°C. Un réglage du zéro est fait sur le Rheomat. Remplissage du godet : Le volume de substance introduit dans le godet du mobile 3 est jusqu'au trop plein soit 25 ml. Mesure : on place sur l'appareil le support du système et le corps de mesure sélectionné, puis adapte le godet de mesure, et enfin l'appareil est mis en marche avec la programmation suivante : vitesse de rotation du mobile à 200 tours/min ; système de mesure : 75. Après 10 minutes de rotation du corps de mesure, on lit le résultat de mesure : Une formule est dite gélifiée si et seulement si, dans le protocole décrit, elle présente une viscosité supérieure ou égale à 5UD M3. Les exemples qui suivent servent à illustrer la présente invention, sans pour autant la limiter. Exemples Les quantités sont données en pourcentage massique par rapport au poids total de la composition. Protocole de fabrication des formules : Pour les exemples selon l’invention (chauffage nécessaire): PHASES CONSTITUANTS A (A1 + A2) EAU CONSERVATEURS SEQUESTRANT AJUSTEUR PH SEL COLORANT GLYCOLS SOLVANT B CORPS GRAS TENSIOACTIF C EAU D GELIFIANTS F CHARGE G ALCOOL Procédé : ajouter A1 0,1% d’extrait d’aloe dans 19,9% d’eau et mélanger dans la cuve principale jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène à 25-30°C : ajouter les composants de la phase A2 (phase aqueuse) et B (phase grasse) à A1 puis chauffer le tout à 75°C et mélanger jusqu’à l’obtention d’une émulsion homogène (fluide) : refroidir en ajoutant l’eau de la phase C et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène : à 40-45°C, introduire les gélifiants (polysaccharides) (phase D) et disperser (agitation forte) jusqu’à l’obtention d’un milieu homogène sans grains : à T : ajouter F (charge) en refroidissant et en mélangeant jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène sans grains : à Tambiante (25-30°C), ajouter la phase G (alcool) et homogénéiser Pour les formules des comparatifs Cp1 et Cp2 ci-après, on utilise le même procédé mais « à froid » : PHASES CONSTITUANTS A EAU CONSERVATEURS SEQUESTRANT COLORANT GLYCOLS B GELIFIANTS C CORPS GRAS ACTIFS PARFUM D AJUSTEUR PH E ALCOOL (1) : ajouter A (phase aqueuse) mélanger dans la cuve principale jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène à 25-30°C (2) : ajouter B (gélifiants) à 25-30°C et disperser (agitation forte) jusqu’à l’obtention d’un milieu homogène sans grains (3) : ajouter les composants de la phase C (Corps gras, parfum) (4) : ajouter la phase D (ajusteur pH) et homogénéiser (5) : ajouter l’alcool (E) et homogénéiser Comparaison de formules selon l’invention (Ex1 à Ex6) et hors invention (Cp1 et Cp2) Dans le tableau 3 suivant, on compare les phases grasses, épaississants, et tensioactifs pour les formules selon l’invention (Ex1 à Ex6) et hors invention (Cp1 et Cp2). La formule Cp1 (hors invention) est un gel émulsionné avec AMPS (polymère synthétique) et avec 8% de phase grasse composée de silicones, corps gras synthétiques (non naturels). La formule Cp2 (hors invention) substitue les silicones dans la phase grasse par des corps gras naturels (substitution des 8 % de phase grasse siliconée par 2% de beurre de karité et 6% de coco caprylate/caprate). La formule Cp2 contient toujours l’AMPS. Les formules des exemples Ex1 à Ex6 selon l’invention ne contiennent pas de polymère synthétique AMPS, mais une association de 3 polysaccarides. Ces formules Ex1 à Ex6 selon l’invention contiennent essentiellement des ingrédients d’origine naturelle. On compare différents tensioactifs non ioniques non siliconés. INCI Cp1 Cp2 Ex1 Ex2 Ex3 Ex4 Ex5 Ex6 DIMETHICONE 3, DIMETHICONE (and) DIMETHICONOL 1, CETEARYL ETHYLHEXANOATE (and) ISOPROPYL MYRISTATE 4, COCO-CAPRYLATE/CAPRATE 6, 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 6,5 BUTYROSPERMUM PARKII BUTTER 2, 1, 1, 1, 1, 1, 1, AMMONIUM POLYACRYLOYLDIMETHYL TAURATE 1,5 1,5 SCLEROTIUM GUM 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 PECTIN 0,75 (0,6 MA) 0,75 (0,6 MA) 0,75 (0,6 MA) 0,75 (0,6 MA) 0,75 (0,6 MA) 0,75 (0,6 MA) XANTHAN GUM 0,1 0,1 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 GLYCERYL STEARATE CITRATE 1, 1,5 0,5 1, CETEARYL ALCOHOL (and) CETEARYL GLUCOSIDE 1, MYRISTYL ALCOHOL (and) MYRISTYL GLUCOSIDE 1, ARACHIDYL ALCOHOL (and) BEHENYL ALCOHOL (and) ARACHIDYL GLUCOSIDE 1, AQUA 75,48 71,68 71,38 70,88 71,38 71,38 70,88 71,38 GLYCERIN 10, 10, 7, 7, 7, 7, 7, 7, PROPANEDIOL 4, 5, 5, 5, 5, 5, 5, ALCOHOL DENAT. 3, 3, 3, 3, 3, 3, 3, 3, CAPRYLYL GLYCOL 0,5 0,3 BENZYL ALCOHOL 0,99 0,99 0,99 0,99 0,99 0,99 0,99 0,99 TOCOPHEROL 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 ALOE BARBADENSIS LEAF JUICE POWDER 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 CITRIC ACID 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 SODIUM HYALURONATE 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 TALC 1,75 1,75 1,75 1,75 1,75 1,75 CALCIUM CARBONATE 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 Viscosité (25°C, M3, +/-5 ud) > 40 > 40 > 40 > 40 > 40 > 40 > 40 > 40 Viscosité Elle est mesurée à 25°C sur un Rhéomat, selon le protocole décrit plus haut. Plusieurs mobiles peuvent être utilisés selon la viscosité du jus. Choisir le mobile adapté (valeur comprise entre 15 et 85 UD, sinon changer de mobile M1 : lotion, M2 : lait, fluide, M3 : crème, lait épais, M4 : crème épaisse). Mesures en UD : unité de déviation, avec un écart type ± 5 UD. On exprime le résultat sous la forme d’un nombre entier, dans le tableau 3. Les compositions obtenues ci-dessus présentent toutes une viscosité supérieure à 40 ud. Elles se présentent sous la forme d’un produit de consistance assez épaisse pour une présentation en pot. Le gel-crème est lisse, brillant et opaque. Les formules sont également stables : elles ne présentent pas d’évolution de viscosité, ni de pH, ni d’évolution d’aspect au microscope, ni d’évolution de ces paramètres en stabilités accélérées après 2 mois à 45°C. Analyse sensorielle Une analyse sensorielle a permis de caractériser la consistance du produit, la souplesse et la prise sous le doigt. Un panel de 15 experts formés à la description des produits de soin évalue la formule en monadique. Les produits sont conditionnés dans des pots standards transparents de 15 ml et codés. Au cours de la même session, les échantillons sont présentés dans un ordre aléatoire pour chaque juge. Les experts ont une peau de tendance grasse à tendance sèche. 30 descripteurs sont évalués en 6 séquences: apparition du produit dans le pot, ramasser, application à la main, application sur le visage et 2 mn après application Les formules sont évaluées sur un système de notation sur une échelle de à 0 à 15 (0 correspondant à faible et 15 à fort) avant l’application (aspect visuel, prise du produit), pendant l’application sur différentes zones et après l’application (fini peau) : Etape Descripteur Cp1 Cp2 Ex1 X : Propriétés améliorées Ex1 vs. Cp1 / Commentaires Aspect (visuel) brillant 12,5 13,5 13,2 identique lisse 11,5 13,8 11 identique transparent 0 0 0 identique fluidité 0,2 0,7 0,5 X Pas trop fluide pour une tenue en pot suffisante tremblant 5,7 3,5 4,2 légèrement moins tremblant, mais suffisamment gélifié pour la tenue en pot Prise en pot collant sous les doigts 7,7 8 5 X moins collant sous les doigts quantité prise 1,5 1,5 2,8 X prise améliorée ou supérieure consistance 6,8 6 5 X consistance plus légère garde sa forme 7,5 5,5 2,5 X la forme fond à la prise épaisse 7 6,2 5 X prise plus fine Application sur la main film blanc 0 0 0 identique savonne 0 0 0 identique Application sur l'avant-bras gras 7 5 5 X moins gras glissant au 1er mouvement (tour) 12 X plus glissant glissant au 5ème mouvement (tour) 10,3 11,5 12,4 X plus glissant glissant au 10ème mouvement (tour) 12,2 X plus glissant glissant au 15ème mouvement (tour 12 X plus glissant glissant au 20ème mouvement (tour) 11,9 X plus glissant glissant au 25ème mouvement (tour) 9,5 11 11,7 X plus glissant Application sur le visage effet frais 8,5 8,5 9 identique vitesse de pénétration 7,5 8,5 7,8 identique effet gras sur les doigts 5,8 3,5 2,5 X effet moins gras sur les doigts effet collant immédiat sur peau 6,5 6,8 7 identique Résultat visuel (sur peau) après 2 min d'application peau brillante 5 4 3 X peau moins brillante peau blanche 0 0 0 identique peau collante 3 3 3 identique peau glissante 11,2 9,5 6 X fini peau moins glissant plus naturel moins figé effet filmogène sur peau 1,5 1,5 1,5 identique En définitive, la composition de l’invention (ici Ex1) mime des caractéristiques texturales et sensorielles typiquement obtenues pour des formules à base de silicones et de polymères acryliques (polymères d'AMPS), et présente des propriétés sensorielles au moins équivalentes, voire meilleures, comme démontré par le test sensoriel fourni dans les exemples ci-dessus. Comparaison de différentes teneurs en polysaccharides, sans tensioactif (Ex7 à Ex10) ou avec (Ex11) Evaluation de la consistance (viscosité) : voir tableau 5 ci-dessous INCI US Ex7 Ex8 Ex9 Ex10 Ex11 SCLEROTIUM GUM 0,75 0,75 0,75 0,75 0,75 PECTIN 0,5 (0,4 MA) 0,75 (0,6 MA) XANTHAN GUM 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 CELLULOSE GUM 1,5 1 1,5 GLYCERYL STEARATE CITRATE 0,5 BUTYROSPERMUM PARKII (SHEA) BUTTER 2 2 2 2 2 COCO-CAPRYLATE/CAPRATE 6 6 6 6 6 WATER 71,16 70,88 67,32 68,82 66,82 GLYCERIN 10 10 10 10 10 PROPANEDIOL 4 4 4 4 4 ALCOHOL DENAT. 3 3 3 3 3 BENZYL ALCOHOL 0,7 0,7 0,7 0,7 0,7 TOCOPHEROL 0,28 0,28 0,28 0,28 0,28 SODIUM HYALURONATE 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 ALOE BARBADENSIS LEAF JUICE POWDER 0,1 0,1 0,1 0,1 0,1 CENTAUREA CYANUS FLOWER WATER 1 1 1 1 1 CALCIUM CARBONATE 0,11 0,1 SODIUM CHLORIDE 3 2 3 CITRIC ACID 0,05 0,09 0 0 0 Viscosité (25°C, M3, +/-5 ud) >15 >20 >15 >15 >15 Consistance en pot : Texture limite pour la tenue en pot texture consistante « gel » Texture limite pour la tenue en pot Texture limite pour la tenue en pot Texture limite pour la tenue en pot Les compositions des exemples 7 à 10 ne contiennent pas de TA. Les compositions des exemples 9 à 11 ne contiennent pas de pectine, celle-ci étant remplacée par de la cellulose. Les viscosités obtenues sont supérieures à 15 UD, voire supérieures à 20 UD dans le cas de l’exemple 8 qui contient 0,6% de pectine en poids de matière active, sur le poids total de la composition. Les formules des exemples Ex7 à Ex11 se présentent sous la forme d’un produit de consistance assez épaisse pour une présentation en pot. Le gel-crème est lisse, brillant et opaque. Les formules sont également stables : elles ne présentent pas d’évolution de viscosité, ni de pH, ni d’évolution d’aspect au microscope, ni d’évolution de ces paramètres en stabilités accélérées après 2 mois à 45°C. L'association de 3 types de polysaccharides particuliers, notamment scléroglucane, pectine et xanthane, dans une formule comprenant au moins 65% de phase aqueuse, combinée à une phase grasse naturelle contenant un composé pâteux d’origine végétale, tel que le beurre de karité, sans tensioactif, ou avec une très faible teneur (0,5%) de tensioactif non ionique non siliconé, typiquement l’ester citrique de stéarate de glycérol, a permis d’obtenir une composition de type gel-crème alliant naturalité, consistance en pot et légèreté à la prise au doigt et sensoriel glissant et non gras lors de l’application sur la peau. En particulier, l’association selon l’invention de 3 types de polysaccharides, notamment scléroglucane, pectine et xanthane, donne une émulsion H/E de type gel-crème au toucher frais et glissant à l’application, et permet l’obtention d’un effet quick break très difficile à obtenir jusqu’à présent à partir d’ingrédients naturels, avec un fini doux sur la peau. Composition cosmétique comprenant au moins trois types de polysaccharides (PS) : a- Un homopolysaccharide ramifié (PSa), tel qu’un scléroglucane ; b- Un polysaccharide linéaire (PSb), de préférence un hétéropolysaccharide linéaire, tel qu’une pectine ; et c- Un hétéropolysaccharide ramifié (PSc), tel qu’une gomme de xanthane ; au moins un composé pâteux d’origine végétale, et de l’eau. Composition selon la revendication 1, dans laquelle la teneur en poids de polysaccharide de type a est supérieure à la teneur en poids de polysaccharide de type b, elle-même supérieure à la teneur en poids de polysaccharide de type c, sur le poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 ou 2, dans laquelle le ratio en poids des polysaccharides de type a et de type c est tel que : PSa/PSc est supérieur à 1, de préférence compris dans la gamme de 1,5 à 10, de préférence de 2 à 8, de préférence de 2,5 à 7, de préférence de 3 à 6. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, dans laquelle le ratio en poids des polysaccharides de type b et de type c est tel que : PSb/PSc est supérieur à 1, de préférence compris dans la gamme de 1,5 à 10, de préférence de 2 à 8, de préférence de 2 à 7, de préférence de 2 à 6, de préférence de 2 à 5, de préférence de 2 à 4. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le polysaccharide de type a est présent en une teneur allant de 0,01 à 5 % en poids de matières actives, de préférence de 0,1 à 2 % en poids de matières actives, de préférence de 0,5 à 2 %, de préférence de 0,6 à 2 %, mieux de 0,7 à 1% en poids de matières actives, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le polysaccharide de type b est présent en une teneur allant de 0,01 % à 5 % en poids de matières actives, de préférence de 0,1 % à 2 % en poids de matières actives, de préférence de 0,2 % à 2 %, de préférence de 0,4 à 2 %, mieux de 0,5 à 1% en poids de matières actives, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le polysaccharide de type c est présent en une teneur allant de 0,01 % à 5 % en poids de matières actives, de préférence de 0,1 % à 2 % en poids de matières actives, de préférence de 0,2 % à 2 %, de préférence de 0,2 à 1,5 %, mieux de 0,2 à 1% en poids de matières actives, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l’homopolysaccharide ramifié a est choisi parmi les scléroglucanes, les amylopectines, de préférence les scléroglucanes. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le polysaccharide linéaire b est choisi parmi : amylose, cellulose, chitine, agar-agar, carraghénane curdlane, pullulan, acide hyaluronique, alginate, chitosan, glucomannane, gomme de gellan, pectine ; de préférence le polysaccharide linéaire b est choisi parmi les pectines, de préférence choisi parmi les pectines non ou faiblement méthoxylées, et de préférence parmi les pectines non méthoxylées ou comprenant un degré de méthoxylation inférieur à 50 %. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l’hétéropolysaccharide ramifié c est choisi parmi : la gomme de xanthane, la gomme de guar, polysaccharide issu de tremella (glucuronoxylomannane), galactomannane ; de préférence l’hétéropolysaccharide ramifié c est choisi parmi la gomme de xanthane. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu’elle comprend en outre un tensioactif non ionique non siliconé ayant une valeur HLB de 8,0 à 14,0, de préférence de 9,0 à 13,5, et de préférence de 10,0 à 13,0. Composition selon la revendication précédente, caractérisée en ce que le tensioactif non ionique non siliconé est choisi parmi : - les alcools gras en C8-C30 polyoxyéthylénés, ayant notamment de 2 à 100 moles d’oxyde d’éthylène, - les éthers d’alcool gras en C8-C30 et de sucre, en particulier les alkyl (C8-C30) (poly)glucosides. - les éthers de polyéthylène glycol, ayant notamment de 20 à 120 motifs d’oxyde d’éthylène, et d’ester d'acide gras en C8-C30 et de glucose ou de méthylglucose - les esters d'acide gras en C8-C30 et de sorbitane - les esters d'acides gras en C8-C30 et de sorbitane polyoxyéthylénés, ayant notamment de 2 à 30 moles d’oxyde d’éthylène - les esters polyoxyéthylénés d’acide gras en C8-C30 et de sorbitane, ayant notamment de 2 à 100 moles d’oxyde d’éthylène - les mono ou di esters d’acide gras en C8-C30 et de glycérol - les esters d’acides gras en C8-C30 polyglycérolés, ayant notamment de 2 à 16 moles de glycérol -les esters d’acide gras en C8-C30 et de polyéthylène glycol, ayant notamment de 2 à 200 motifs d’oxyde d’éthylène, - les esters d'acide gras en C8-C30 et de glucose ou d'alkyl(C1-C2)glucose ou de sucrose , - et leurs mélanges. Composition selon la revendication précédente, caractérisée en ce que le tensioactif non ionique non siliconé est présent en une teneur comprise dans la gamme de 0,1 à 3 % en poids de matières actives, de préférence de 0,3 à 2 % en poids de matières actives, de préférence de 0,5 à 1,5 % en poids de matières actives, mieux de 0,5 à 1% en poids de matières actives, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu’elle comprend un composé pâteux d’origine végétale selon une teneur en poids comprise dans la gamme 0,5 à 5% en poids, de préférence de 1 à 4%, de préférence de 1 à 3% en poids, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le ou les composés pâteux sont des composés gras lipophiles à changement d’état solide/liquide réversible et comportant à la température de 23°C une fraction liquide et une fraction solide. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le composé pâteux comporte une fraction liquide, mesurée à 23°C, représentant de 20 à 97% en poids du composé pâteux. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le composé pâteux est choisi parmi l’huile de jojoba isomérisée, la cire d’orange, le beurre de cupuacu, le beurre de karité, l’huile d’olive partiellement hydrogénée, le beurre de cacao, le beurre de mangue, le beurre de shorea, le beurre de murumuru, et leurs mélanges. Composition selon l’une quelconque des revendications 1 à 17 dans laquelle la phase grasse comprend au moins une huile, de préférence choisie parmi les huiles hydrocarbonées d’origine végétale telles que les triglycérides, les dérivés d’alcool de Guerbet tels que les alcools de Guerbet et les esters d’acide gras et d’alcool de Guerbet, et les alcanes linéaires. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu’elle contient moins de 5%, de préférence moins de 4%, de préférence moins de 3%, de préférence moins de 2%, de préférence moins de 1%, de préférence moins de 0,5%, de préférence moins de 0,1%, en poids de polymères acryliques et/ou de silicones, de préférence elle ne contient pas de polymères acryliques et/ou de silicones. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu’elle comprend au moins 65 % en poids de phase aqueuse, de préférence au moins 65% d’eau, de préférence au moins 68% d’eau, par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu’elle se présente sous la forme d’une émulsion H/E, et de préférence est de type gel-crème. Utilisation comme agent épaississant et/ou gélifiant dans une composition cosmétique et/ou dermatologique d’au moins trois types de polysaccharides tels que définis aux revendications 1 à 10, pour améliorer la consistance de la composition, notamment en pot, tout en rendant plus légère et/ou moins collante sa prise au doigt. Procédé non thérapeutique de traitement cosmétique d’une matière kératinique, notamment de la peau et/ou des cheveux, et plus particulièrement de la peau, comprenant une étape d’application sur ladite matière kératinique d’au moins une couche de composition cosmétique selon l’une quelconque des revendications 1 à 21.