FR 3095980 A1 20201120 FR 1905162 A 20190516 Description Titre de l'invention : Couteau guide [0001] La présente invention concerne un couteau à main équipé d'un système de guidage permettant à un guide de se mouvoir de gauche à droite et de bas en haut. Ce couteau guide permet de couper diverses matières en tranches d'épaisseur réglable; grâce à une adaptation placée en bout de sa lame, ce couteau guide peut être installé sur une planche à découper équipée d'un dispositif de liaison, ce qui lui permet de se transformer en guillotine. [0002] Selon l'invention, le système de guidage de ce couteau permet de remédier aux systèmes de guidage de couteaux déjà existants qui manquent d'efficacité à cause d'une conception trop simple; leurs guides peuvent se déplacer de gauche à droite mais ne peuvent pas manoeuvrer de bas en haut. Ces guides sont placés plus bas que la lame du couteau afin de prendre contact avec la matière avant d'amorcer la coupe et, ne pouvant pas se lever, ils rentrent en contact avec le plan de travail avant la fin de la coupe. Il faut alors lever le couteau avec son guide pour finir la coupe avec l'extrémité de la lame, avec pour inconvénients de perdre le guidage et donc de précision en fin de coupe et également de rendre beaucoup moins pratique et facile son utilisation. [0003] L'originalité de cette invention tient : [0004] Au système de guidage du couteau qui permet au guide de se mouvoir de gauche à droite et surtout de bas en haut. Ce guide se lève lorsqu'il rentre en contact avec le plan de travail et accompagne ainsi le couteau du début jusqu'à la fin de la coupe. [0005] Au dispositif particulier de réglage du système de guidage qui permet de régler très précisément l'épaisseur des tranches à découper. [0006] Au système de guidage du couteau qui peut être monté indépendamment à gauche ou à droite du couteau permettant l'utilisation de ce couteau guide aux gauchers comme aux droitiers. [0007] Au dispositif d'adaptation prévu sur la lame permettant à ce couteau guide d'être monté sur une planche à découper équipée d'un dispositif de liaison et ainsi de se transformer en guillotine. [0008] Les dessins annexés illustrent l'invention : [0009] La figure 1 représente le couteau avec son système de guidage, vue de dessus. [0010] La figure 2 représente le couteau avec son système de guidage, vue de côté. [0011] La figure 3 représente le système de guidage agrandi, vue de dessus. [0012] La figure 4 représente le système de guidage agrandi, vue côté droit. [0013] La figure 5 représente le système de guidage agrandi, vue côté gauche. [0014] La figure 6 représente le système de liaison du couteau guide avec la planche à découper, en coupe. 2 [0015] En référence à ces dessins annexés, cette invention est constituée : [0016] D'un couteau (1) composé d'une lame (2), d'un manche (3) et d'un système de guidage (4). [0017] La lame (2) fait toute la longueur du couteau et comporte sept perforations (5, 6, 7, 8, 9,10,11): une première et une deuxième perforation (5, 6) dans lesquelles sont fixés des manchons creux (12, 13) de la largeur du manche (3) qui laissent coulisser les axes (21, 22) du système de guidage (4), une troisième perforation (7) dans laquelle est fixé un insert fileté (14) dans lequel manoeuvre une vis de réglage moletée (15) réglant d'écartement du système de guidage (4), une quatrième perforation en bout de lame (8) dans laquelle passe l'axe de liaison (31) du dispositif d'adaptation (27) fixé sur la planche à découper (28) et trois autres perforations (9,10,11) dans lesquelles passent des rivets de fixation du manche (3). [0018] Le manche (3) est constitué de deux plaques symétriques (16,17) fixées entre elles par les rivets de fixation traversant par les perforations (9,10,11) de la lame du couteau (2). [0019] Le système de guidage (4) est constitué d'une platine (18), d'un guide (19) et d'une vis de réglage moletée (15). La platine (18) est une plaque, perforée en son milieu pour laisser passer la vis moletée (15). Sur cette platine (18) deux axes (21, 22) sont fixés perpendiculairement ; ces deux axes coulissent dans les manchons (12, 13). La vis moletée (15) est solidaire de la platine (18) grâce à deux circlips placés sur cette vis et de chaque côté de cette platine. La vis moletée (15) manoeuvre dans l'insert fileté (14) fixé sur la lame du couteau (2). Ce système permet à la platine (18) d'être déplacé longitudinalement. L'amplitude du déplacement donne l'épaisseur des tranches coupées. Le blocage de ce déplacement est assuré par un contre-écrou moleté (23) qui se visse par le bout de la vis moletée (15). Le guide (19) qui reste mobile est fixé sur la platine (18) en un point de fixation (24) et est maintenu par un deuxième point (25) fixé également sur cette platine. L'oscillation du guide (19) de bas en haut se fait grâce à un espace (26) découpé en forme d'arc de cercle dans ce guide et à ce deuxième point de fixation (25) qui laisse le naviguer et qui donne une certaine amplitude de mouvement. Des repères millimétrés indiquant l'épaisseur de la tranche coupée sont gravés sur l'axe (21). [0020] D'un dispositif de réception (27) fixé sur une planche à découper (28) sur lequel peut être installé le couteau guide (1). Ce dispositif est constitué de deux équen-es métalliques (29,30) fixées sur la planche à découpée (28) entre lesquelles passe la lame du couteau (2) qui est fixée par un axe de liaison fileté (31) passant par la perforation (8) de la lame du couteau (2) et les perforations dans les équerres métalliques (29, 30). Un écrou à molette (32) assure le sen-age. REVENDICATIONS[Revendication I] Couteau guide destiné à couper manuellement la matière en tranches d'épaisseur voulue et équipé d'un système de guidage permettant de guider la lame du couteau jusqu'à la fin de la coupe sans rupture dc guidage, caractérisé en ce qu'il comporte un dispositif d'articulation qui permet à un guide de sc déplacer dc gauche à droite ou vice versa et également de manoeuvrer dc bas en haut ou vice versa . [Revendication 2] Couteau guide selon la revendication 1, caractérisé en ce que le système de guidage comporte un dispositif dc réglage permettant d'obtenir d'une façon très précise l'épaisseur des tranches à couper. [Revendication 3] Couteau guide selon la revendication let 2, caractérisé en ce que le système de guidage peut être monté indépendamment à gauche ou à droite du couteau permettant son utilisation aux droitiers comme aux gauchers. [Revendication 4] Couteau guide selon les revendications 1, 2 et 3, caractérisé en ce que le système de guidage est composé d'une platine, d'un guide et d'un dispositif de réglage d'épaisseur des tranches. [Revendication 5] Couteau guide selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le guide est fixé sur la platine par deux fixations permettant de le maintenir sans le bloquer. [Revendication 6] Couteau guide selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'oscillation du guide de bas en haut se fait grâce à la deuxième fixation qui laisse naviguer le guide dans lequel un espace a été découpé en forme d'arc de cercle et qui donne une certaine amplitude de mouvement. [Revendication 7] Couteau guide selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le réglage de l'écartement du système de guidage est assuré par une vis moletée solidaire à la platine sur laquelle est fixé le guide et qui manoeuvre dans un insert fixé sur la lame du couteau. [Revendication 8] Couteau guide selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le blocage de l'écartement du système de guidage est assuré par un contre écrou moleté qui se visse en bout de la vis moletée assurant le réglage. [Revendication 9] Couteau guide selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comporte au bout de sa lame une perforation de forme ronde permettant de l'installer sur une planche à découper équipée d'un dispositif de réception et de le transformer ainsi en guillotine.