FR 3099026 A1 20210129 FR 1908301 A 20190722 Description Titre de l'invention : DISPOSITIF D'EXONDATION DE MOLLUSQUE, KIT POUR FORMER UN TEL DISPOSITIF ET PROCÉDÉ D'ÉLEVAGE DE MOLLUSQUE Domaine technique 100011 La présente invention vise un dispositif d'exondation de mollusque, kit pour former un tel dispositif et procédé d'élevage de mollusque. Elle s'applique, notamment, au domaine de l'ostréiculture. Technique antérieure [0002] Dans le domaine de l'élevage de mollusques, et particulièrement d'huitres, il a été démontré que la présence de marées favorisait la croissance et. la qualité des mollusques élevés. [0003] Toutefois, certaines étendues d'eau, telle la mer méditerranée, ne présentent pas de marées suffisantes pour atteindre ces avantages techniques. Pour palier ce problème, des procédés dits « d'exondation » sont mis en oeuvre et. visent à simuler les marées en inondant puis exondant successivement les mollusques. [0004] Ces dispositifs mettent habituellement en oeuvre des fils, sur lesquels sont. collés des mollusques. De tels dispositifs présentent. néanmoins l'inconvénient d'exposer les mollusques à la prédation par les poissons, et en particulier les daurades, notamment lorsque les mollusques sont jeunes. [0005] Il n'existe pas, aujourd'hui, de solution permettant d'obtenir la qualité des mollusques exondés tout en limitant le risque de prédation par les daurades. Exposé de l'invention [0006] La présente invention vise à remédier à tout ou partie de ces inconvénients. [0007] À cet effet, selon un premier aspect, la présente invention vise un dispositif d'exondation de mollusque, qui comporte : - une première surface pliable, configurée pour agir comme support de mollusque, pliée selon un premier angle dans un sens déterminé et - une deuxième surface pliable, configurée pour agir comme support de mollusque, pliée selon un deuxième angle dans un sens déterminé, opposé au sens de pliage du premier angle, la deuxième surface pliée étant insérée dans l'espace formé par la première surface pliée de sorte que les axes de pliage de première et deuxième surfaces soient grossièrement coplanaires et que l'ouverture radiale de la deuxième surface soit orientée vers l'axe de pliage de la première surface. [0008] Grâce à ces dispositions, les huitres présentes à l'intérieur du volume formé par la surface pliée ne peuvent être mangées par les daurades et autres poissons, tout en 2 permettant une exondation du dispositif. [0009] Dans des modes de réalisation, la première et la deuxième surface sont formées d'une surface unique pliée en accordéon, un pli intérieur de l'accordéon correspondant au pli de la deuxième surface. [0010] Ces modes de réalisation permettent de mettre en oeuvre une surface unique ga- rantissant une meilleure étanchéité du volume formé par le pliage. [0011] Dans des modes de réalisation, le dispositif objet de la présente invention comporte, pour chaque surface, un cintre comportant un moyen de fixation à ladite surface configure pour maintenir en position le pliage de la surface. [0012] Dans des modes de réalisation, le dispositif objet de la présente invention comporte une attache comportant une première partie configurée pour être fixée au cintre et une deuxième partie configurée pour être fixée à un support d'exondation. [0013] Dans des modes de réalisation, au moins une partie d'une attache est un crochet. [0014] Dans des modes de réalisation, le moyen de fixation comporte des clips de fixation configurés pour pincer la surface souple. [0015] Dans des modes de réalisation, le dispositif objet de la présente invention comporte deux cintres, le moyen de fixation étant au moins partiellement distribué entre lesdits cintres. [0016] Selon un deuxième aspect, la présente invention vise un procédé d'élevage de mollusque mettant en oeuvre un dispositif d'exondation objet de la présente invention, qui comporte : - une première étape de fixation d'au moins un mollusque sur la première surface, - une première étape de fixation d'au moins un mollusque sur la deuxième surface, - une première étape de pliage de la première surface pour qu'au moins un mollusque soit positionné à l'extérieur du pli, - une première étape de pliage de la deuxième surface pour qu'au moins un mollusque soit positionné à l'intérieur du pli, - une étape d'insertion de la deuxième surface dans l'espace formé par la première surface pliée de sorte que les axes de pliage de première et deuxième surfaces soient grossièrement coplanaires et que l'ouverture radiale de la deuxième surface soit orientée vers l'axe de pliage de la première surface. [0017] Les avantages du procédé étant identiques à ceux du dispositif objet de la présente invention, ils ne sont pas rappelés ici. Brève description des dessins [0018] D'autres avantages, buts et caractéristiques particulières de l'invention ressortiront de la description non limitative qui suit d'au moins un mode de réalisation particulier du dispositif, du kit et du procédé objets de la présente invention, en regard des dessins 3 annexés, dans lesquels : [0019] [fig.1] représente, schématiquement, un mode de réalisation particulier du dispositif objet de la présente invention, [0020] [fig.2] représente, schématiquement, un mode de réalisation particulier du kit objet de la présente invention, [0021] [fig.3] représente, schématiquement, deux plis particulier de la surface du dispositif et du kit objets de la présente invention [0022] [fig.4] représente, schématiquement et sous forme d'un logigramme, une succession d'étapes particulière d'un premier mode de réalisation du procédé objet de la présente invention, [0023] [fig.5] représente, schématiquement, un deuxième mode de réalisation particulier du dispositif objet de la présente invention, [0024] [fig.6] représente, schématiquement, le deuxième mode de réalisation particulier du dispositif objet de la présente invention, [0025] [fig.7] représente, schématiquement, le deuxième mode de réalisation particulier du dispositif objet de la présente invention et [0026] [fig.8] représente, schématiquement et sous forme d'un logigramme, une succession d'étapes particulière d'un deuxième mode de réalisation du procédé objet de la présente invention. Description des modes de réalisation [0027] La présente description est donnée à titre non limitatif, chaque caractéristique d'un mode de réalisation pouvant être combinée à toute autre caractéristique de tout autre mode de réalisation de manière avantageuse. [0028] On note dès à présent que les figures ne sont pas à l'échelle. [0029] On observe, sur la figure 1, qui n'est pas à l'échelle, une vue schématique d'un mode de réalisation du dispositif 100 objet de la présente invention. Ce dispositif 100 d'exondation de mollusque, comporte : - une surface 105 souple ajourée configurée pour agir comme support de mollusque, ladite surface étant pliée en accordéon ou en fenêtre, - un cintre 110, par exemple formé d'une ouverture 111 entourée par unc tige 112, ladite tige étant munie, ledit cintre 110 comportant un moyen 115 de fixation à la surface configuré pour maintenir en position le pliage de la surface, - une attache 120 comportant une première partie 121 configurée pour traverser l'ouverture du cintre et une deuxième partie 122 configurée pour être fixée à un support 125 d'exondation et - le support d'exondation. [0030] La surface 105 souple ajourée est formée, par exemple, d'une matière tissée ou non tissée, présentant des orifices. Ces orifices sont préférentiellement d'une taille choisie pour empêcher le passage de poissons susceptibles de manger les mollusques lorsque ceux-ci sont à un stade déterminé de développement. La taille maximale de ces orifices dépend donc à la fois du mollusque élevé, des poissons présents dans l'environnement d'élevage et des habitudes alimentaires de ces poissons. Par exemple, les orifices peuvent être choisis pour présenter une taille inférieure à un centimètre dans leur plus grande dimension. Une telle taille ne permet pas, par exemple, le passage de daurades de taille suffisante pour manger des jeunes huitres fixées à la surface. [0031] La matière composant la surface 105 est préférentiellement choisie pour présenter un rayon de courbure tel qu'une fois un pli complet réalisé, c'est-à-dire dans lequel la surface 105 de part et d'autre du plis sont en contact ou très proche du contact, la matière ne rompe pas et que les ouvertures formées aux extrémités du volume formé ne permettent pas le passage d'un poisson dc taille déterminé. [0032] On rappelle ici qu'un pli en accordéon désigne une succession de plis dc sens inversés. Un exemple de pli en accordéon est visible, par exemple, en figure 3. Préférentiellement, le pli en accordéon présente au moins trois plis successifs. [0033] On rappelle ici qu'un pli en fenêtre désigne une succession dc plis dont au moins deux plis successifs situés à une extrémité de la surface sont de même sens. [0034] Le choix du pli n'est pas limitatif pour peu que le volume formé par le pliage créé un volume intérieur isolé de l'environnement extérieur soit par les orifices de la surface, soit par les ouvertures formées dans le volume, lesdites ouvertures présentant une taille trop petite pour qu'un poisson de taille déterminé y pénètre. [0035] Le cintre 110 sert de pièce intermédiaire entre la surface et le support 125 d'exondation. La fonction du cintre 110 est double, d'une part, assurer être attachable au support 125 et, d'autre part, maintenir le pliage de la surface 105 en l'état. [0036] La tige 112, représentée en figure 2, est par exemple formée en métal, en bois ou en matière plastique. L'ouverture Ill a pour fonction de permettre la fixation à l'attache 120. Dans des variantes, le cintre 110 ne présente pas d'ouverture et l'attache 120 est adaptée en fonction pour présenter un mécanisme de solidarisation déterminé connu de l'Homme du Métier. [0037] Le moyen 115 de fixation est formé, par exemple, d'un ensemble de clips formant des pinces pour la surface 105. Tout autre mécanisme de fixation temporaire connu de l'Homme du Métier peut être utilisé. [0038] Dans des versions plus complexes, le dispositif 100 comporte deux cintres 110, le moyen 115 de fixation étant au moins partiellement distribué entre lesdits cintres. [0039] La notion de distribution ici désigne le fait qu'une partie des éléments nécessaires pour réaliser la fixation est positionné ou solidaire d'un cintre et que la partie complémentaire de ces éléments est positionnée ou solidaire de l'autre cintre. Par exemple, si un mécanisme à clips est formé de pièces mâles et femelles, une pièce mâle configurée pour être fixée à une pièce femelle déterminée peut être positionnée sur un cintre, tandis que ladite pièce femelle est positionnée sur l'autre cintre 110. [0040] Ces modes de réalisation permettent de fixer chaque cintre 110 à une partie distincte de la surface 105 en amont du pliage de sorte qu'une fois le pliage réalisé, le moyen 115 de fixation soit formé par rapprochement des cintres 110. [0041] L'attache 120 est, par exemple, formée d'un crochet à double inflexion configuré pour être accroché, d'une part, au cintre 110 ou à la surface 105 et d'autre part au support 125. [0042] Le support 125 d'exondation peut être, par exemple, une barre mobile en translation ou un fil configuré pour être enroulé autour d'un arbre en rotation. La fonction du support 125 est de permettre l'exondation et l'inondation de la surface 105. [0043] Ainsi, dans un mode complet, on comprend que la fixation de deux cintres 110 à la surface 105, que ces cintres 110 aient ou non un moyen 115 de fixation distribué, permet la manipulation de la surface 105, la réalisation du pliage, le maintien en position du pliage et la fixation au support 125. [0044] On observe, en figure 2, schématiquement, un mode de réalisation particulier du kit 200 objet de la présente invention. Ce kit 200 pour former un dispositif d'exondation de mollusque tel que décrit en regard de la figure 1, comporte : - une surface 105 souple ajourée configurée pour agir comme support de mollusque, - un cintre 110 formé d'une ouverture 111 entourée par une tige 112, ladite tige étant munie d'un moyen 115 de fixation à la surface et - une attache 120 comportant une première partie 121 configurée pour traverser l'ouverture du cintre et une deuxième partie 122 configurée pour être fixée à un support du dispositif d'exondation. [0045] Optionnellement, ce kit 200 peut comporter le support 125 d'exondation. [0046] On observe, en figure 5, schématiquement, une succession d'étapes particulière du procédé 300 objet de la présente invention. Ce procédé 300 d'élevage de mollusque mettant en oeuvre un dispositif d'exondation tel que décrit en regard de la figure 1, comporte : - une première étape 205 de fixation d'au moins un mollusque sur la surface souple ajourée, - une première étape 210 de pliage de la surface pour qu'au moins un mollusque soit positionné à l'intérieur d'un pli, - une étape 215 d'inondation de la surface, - une étape 220 d'exondation de la surface, - une deuxième étape 225 de fixation d'au moins un mollusque sur la surface souple ajourée et 6 - une deuxième étape 230 de pliage de la surface pour qu'au moins un mollusque fixé au cours de la deuxième étape de fixation soit positionné à l'intérieur d'un pli et pour qu'au moins un mollusque fixé au cours de la première étape de fixation soit positionné à l'extérieur du volume formé par la surface souple pliée. [0047] La première étape 205 de fixation est réalisée, par exemple, par collage de chaque mollusque sur la surface de sorte à ce que, une fois la surface pliée, les mollusques soit situés à l'intérieur du volume formé par la surface pliée et hors d'atteinte des poissons. Par exemple, les mollusques peuvent être positionnés sur une partie de la surface entre le premier et le troisième pli d'un pliage en accordéon, de sorte à ce qu'une fois le pliage réalisé, les mollusques se retrouvent à l'intérieur de l'accordéon formé. [0048] La première étape 210 de pliage est réalisée manuellement, par exemple, par un opérateur. Au cours de cette étape 210 de pliage, les mollusques collés au cours de la première étape 205 de fixation sont enveloppés par la surface pliée et ainsi protégés de la prédation des poissons. [0049] L'étape 215 d'inondation est réalisée manuellement ou automatiquement. Au cours de cette étape, la surface est immergée dans un corps d'eau. [0050] L'étape 220 d'exondation est réalisée manuellement ou automatiquement. Au cours de cette étape, la surface est extraite du corps d'eau. Cette étape 220 a lieu lorsque les mollusques ont atteint une taille suffisante. [0051] A l'issue de cette étape 220 d'exondation, soit les mollusques fixés au cours de la première étape 205 de fixation sont retirés définitivement s'ils sont arrivés à maturité ou fixés ailleurs sur la surface, soit ces mollusques sont laissés en place. [0052] Le procédé peut ici comporter une étape de dépliage (non représentée). [0053] Dans tous les cas, au cours de la deuxième étape 225 de fixation, de nouveaux mollusques sont collés à la surface souple. [0054] Une fois la deuxième étape 225 de fixation réalisée, une deuxième étape 230 de pliage est réalisée. Au cours de cette deuxième étape 230, les mollusques fixés au cours de la deuxième étape 225 de fixation sont positionnés, une fois la surface pliée, de manière à être hors de portée des poissons, c'est-à-dire en étant à l'intérieur du volume formé par la surface pliée. Les mollusques de taille suffisante, obtenus par exemple au cours de la première étape 215 d'inondation, peuvent alors être positionnés sur l'extérieur du volume, n'étant plus la cible des poissons. [0055] Une nouvelle étape d'inondation puis une nouvelle étape d'exondation peuvent alors avoir lieu. A l'issue de cette nouvelle exondation, des mollusques murs peuvent être retirés et de nouveaux fixés, la surface étant ensuite pliée de sorte à ce que ces nouveaux mollusques soient positionnés à l'intérieur du volume, et ce de manière itérative. [0056] Dans des modes de réalisation particuliers, le procédé 300 comporte une étape 235 de 7 détachement d'au moins un mollusque fixé au cours de la première étape de fixation et une troisième étape 240 de fixation, d'au moins un mollusque détaché au cours de l'étape de détachement, en amont de la deuxième étape de pliage. [0057] Ces modes de réalisation correspondent au cas dans lequel des mollusques sont repo- sitionnés entre deux inondations. [0058] Dans des variantes, la présente invention vise un marquage de mollusques, qui comporte une étape de collage d'une structure en relief, dont le relief est représentatif d'un marquage déterminé, sur une surface d'élevage de mollusque, puis une étape de collage d'un mollusque sur le marquage, de sorte que pendant la croissance du mollusque, un relief déterminé se forme dans sa coque. Un relief peut être, par exemple, une initiale d'éleveur par exemple. [0059] On observe, en figure 5, schématiquement, un mode de réalisation particulier du dispositif objet de la présente invention. Ce dispositif d'exondation de mollusque, comporte : - une première surface 105 pliable, configurée pour agir comme support de mollusque, pliée selon un premier angle dans un sens déterminé et - une deuxième surface 106 pliable, configurée pour agir comme support de mollusque, pliée selon un deuxième angle dans un sens déterminé, opposé au sens de pliage du premier angle, la deuxième surface pliée étant insérée dans l'espace 107 formé par la première surface pliée de sorte que les axes, 108 et 109, de pliage de première et deuxième surfaces soient grossièrement coplanaires et que l'ouverture 113 radiale de la deuxième surface soit orientée vers l'axe de pliage de la première surface. [0060] Les première et deuxième surfaces, 105 et 106, peuvent être réalisées en tout type de matériau pour peu que ce matériau soit pliable. Par « pliable », on entend également une surface bipartite rigide reliée par une liaison souple ou permettant la rotation d'une partie par rapport à une autre partie, telle une charnière entre deux plaques par exemple. [0061] Alternativement, chaque surface, 105 et/ou 106, peuvent être similaire à la surface 105 décrite en regard de la figure 1. [0062] Pour être fonctionnel, le dispositif 100 permet la création d'un espace formé par la solidarisation des deux surfaces, 105 et 106, protégeant les mollusques d'attaques de poissons. [0063] Cet espace est formé, par exemple, en pliant chacune des surfaces, 105 et 106, et en insérant une ouverture radiale d'une surface, 106, dans l'ouverture radiale de l'autre surface, 105, de manière à former un volume intérieur isolé du volume extérieur. [0064] Dans ce volume intérieur, on place les mollusques jeunes susceptibles d'être attaqués par des poissons. [0065] Sur la paroi extérieure du volume, on place des mollusques mûrs, trop gros pour être 8 attaqués par des poissons mais pas encore assez gros pour être mangés par l'homme. [0066] Pour déterminer un sens de pliage, on place les deux surfaces de manière parallèle, de sorte à cc que chaque surface définisse un plan. Le sens de pliage est défini par le sens de la rotation à imposer à une partie de la surface (similaire pour chaque surface) pour obtenir la surface pliée par rapport à l'axe de pliage de ladite surface. Sur la figure 5, la surface 105 est pliée dans le sens horaire, tandis que la surface 106 est pliée dans le sens antihorairc. [0067] Dit autrement, le sens de pliage peut être déterminé en choisissant un volet de chaque surface, 105 et 106, au contact l'un de l'autre, en fixant en place les deux autres volets, et en observant le sens de rotation à réaliser pour que chaque surface redevienne plane sur un plan perpendiculaire aux axes de pliage des surfaces, 105 et 106. [0068] Dit autrement, en position déployée, selon un axe formé par la projection de deux axes coplanaires de pliage, on trouve successivement, l'axe de pliage d'une première surface 105, l'ouverture radiale de la deuxième surface 106 orientée vers l'axe de pliage de la première surface, 105, l'ouverture radiale de la première surface 105 orientée vers l'axe de pliage de la deuxième surface 106 puis l'axe de pliage de la deuxième surface 106. [0069] Dans des modes de réalisation, la première et la deuxième surface 105, 106 sont formées d'une surface unique pliée en accordéon, un pli 114 intérieur de l'accordéon correspondant au pli de la deuxième surface. [0070] Un tel exemple est visible en figure 4 et détaillé ci-dessus. [0071] Dans des modes de réalisation, le dispositif objet de la présente invention comporte, pour chaque surface, 105 et 106, un cintre 110 comportant un moyen 115 de fixation à ladite surface configuré pour maintenir en position le pliage de la surface. [0072] Un tel cintre 110 est décrit en regard des figures 1 et 2. [0073] Dans des modes de réalisation, le dispositif objet de la présente invention comporte une attache 120 comportant une première partie 121 configurée pour être fixée au cintre et une deuxième partie 122 configurée pour être fixée à un support 125 d'exondation. [0074] Une telle attache 120 est décrite en regard des figures 1 et 2. [0075] Dans des modes de réalisation, au moins une partie, 121 et 122, d'une attache est un crochet. [0076] Dans des modes de réalisation, le moyen 115 de fixation comporte des clips de fixation configurés pour pincer la surface souple. [0077] Dans des modes de réalisation, le dispositif objet de la présente invention comporte deux cintres 110, le moyen de fixation 115 étant au moins partiellement distribué entre lesdits cintres 110. [0078] On observe, en figure 8, schématiquement, un mode de réalisation particulier du 9 procédé 400 objet de la présente invention. Cc procédé 400 d'élevage de mollusque mettant en oeuvre un dispositif d'exondation objet de la présente invention, comporte : - une première étape 205 de fixation d'au moins un mollusque sur la première surface, - une première étape 206 de fixation d'au moins un mollusque sur la deuxième surface, - une première étape 210 de pliage de la première surface pour qu'au moins un mollusque soit positionné à l'extérieur du pli, - une première étape 211 de pliage de la deuxième surface pour qu'au moins un mollusque soit positionné à l'intérieur du pli, - une étape 212 d'insertion de la deuxième surface dans l'espace formé par la première surface pliée de sorte que les axes de pliage de première et deuxième surfaces soient grossièrement coplanaires et que l'ouverture radiale de la deuxième surface soit orientée vers l'axe de pliage de la première surface. [0079] Au cours de l'étape 205 de fixation, chaque mollusque est fixé, par exemple, avec de la colle. Les mollusques jeunes, susceptibles d'attaque par des poissons, sont placés sur une face de la surface destinée à être à l'intérieur du pli, c'est-à-dire dans l'intérieur du volume formé par le dispositif assemblé de deux surfaces pliées. [0080] Au cours de l'étape 206 de fixation, chaque mollusque est fixé, par exemple, avec de la colle. Les mollusques jeunes, susceptibles d'attaque par des poissons, sont placés sur une face de la surface destinée à être à l'intérieur du pli, c'est-à-dire dans l'intérieur du volume formé par le dispositif assemblé de deux surfaces pliées. [0081] Dans des variantes, une des surfaces supporte des mollusques mûrs sur une face destinée à être à l'extérieur du pli et une des surfaces supporte des mollusques jeunes. [0082] Les étapes de fixation, 205 et 206, ne sont pas nécessairement séquentielles et peuvent être espacées dans le temps. [0083] La première étape 210 de pliage peut être réalisée manuellement ou automatiquement et vise à former une ouverture radiale clans la première surface permettant l'insertion de l'ouverture radiale de la deuxième surface. [0084] La deuxième étape 211 de pliage peut être réalisée manuellement ou automa- tiquement et vise à former une ouverture radiale dans la deuxième surface permettant l'insertion de l'ouverture radiale de la deuxième surface dans l'ouverture radiale de la première surface. [0085] L'étape d'insertion 212 est réalisée par le positionnement manuel ou automatique de la deuxième surface pliée au moins partiellement dans l'ouverture radiale de la première surface pliée. [0086] Dans des modes de réalisation particuliers, le procédé 400 se poursuit ensuite ainsi, de manière itérative : - une fois inondées puis exondées, lorsque les mollusques sont murs et prêts à la consommation humaine, la surface extérieure, entourant l'autre surface, est dépliée et les mollusques extraits - la surface intérieure, entourée par l'autre surface pendant l'inondation, est retournée pour que les mollusques soient sur l'extérieur, tandis qu'une nouvelle surface, support de mollusques jeunes, est insérée dans l'ouverture radiale formée par la surface retournée. [0087] Se faisant, l'espace intérieur du dispositif supporte toujours des mollusques jeunes, tandis que les mollusques murs se trouvent sur l'extérieur, créant ainsi un cycle dans lequel une surface présente d'abord les mollusques vers l'intérieur puis, arrivé un niveau de maturité suffisant, vers l'extérieur, protégeant à son tour des mollusques plus jeunes. [0088] Un tel exemple de retournement de surface est présenté en figure 6 ou l'on voit que les mollusques passent de l'intérieur du pli à l'extérieur du pli formé par le retournement. [0089] De tels modes de réalisation peuvent être accompagnés de matériel permettant une réalisation optimale du retournement. Un exemple de tel matériel est présenté, par exemple, en figure 7. [0090] La figure 7 représente, successivement, deux états du dispositif du de côté. Dans le premier état, à gauche, la première surface 105 est soutenue par deux cintres 110 de part et d'autre d'une tige comportant à son extrémité deux crochets organisés radialement. [0091] Dans ce premier état, la deuxième surface 106 est soutenue par deux cintres 110 à un même crochet en raison de la taille des mollusques, plus petits, permettant un rapprochement des volets de la surface 106 pliée. Dans cette vue, le pli de la deuxième surface 106 est visible tandis que le pli de la première surface 105 est caché. [0092] Une fois les mollusques arrivés à une taille suffisante, la première surface 105 est retirée tandis que la deuxième surface 110 est retournée, par préhension du cintre 110 extérieur et rotation jusqu'à la fixation de l'autre côté du cintre non saisi, retournant ainsi le pli de la deuxième surface 106. Entre temps, une nouvelle surface peut avoir été pliée et fixée sur un même crochet par deux cintres 110, avant que ces cintres 110 soient entourés par les cintres 110 fixés à la deuxième surface 106 après que cette deuxième surface 106 ait été retournée. Ceci permet de créer un cycle dans lequel chaque crochet supporte successivement trois cintres 110, puis un cintre 110 et ainsi de suite. 11 REVENDICATIONS[Revendication 1] Dispositif d'exondation de mollusque, caractérisé en ce qu'il comporte : - une première surface (105) pliable, configurée pour agir comme support de mollusque, pliée selon un premier angle dans un sens déterminé et - une deuxième surface (106) pliable, configurée pour agir comme support de mollusque, pliée selon un deuxième angle dans un sens déterminé, opposé au sens de pliage du premier angle, la deuxième surface pliée étant insérée dans l'espace (107) formé par la première surface pliée de sorte que les axes (108, 109) de pliage de première et deuxième surfaces soient grossièrement cophumires et que l'ouverture (113) radiale de la deuxième surface soit orientée vers l'axe de pliage de la première surface. [Revendication 2] Dispositif selon la revendication 1, dans lequel la première et la deuxième surface (105, 106) sont formées d'une surface unique pliée en accordéon, un pli (114) intérieur de l'accordéon correspondant au pli de la deuxième surface. [Revendication 3] Dispositif selon l'une des revendication 1 ou 2, qui comporte, pour chaque surface (105, 106), un cintre (110) comportant un moyen (115) de fixation à ladite surface configuré pour maintenir en position le pliage de la surface. [Revendication 4] Dispositif selon la revendication 3, qui comporte une attache (120) comportant une première partie (121) configurée pour être fixée au cintre (110) et une deuxième partie (122) configurée pour être fixée à un support (125) d'exondation. [Revendication 5] Dispositif selon la revendication 4, dans lequel au moins une pallie (121, 122) d'une attache est un crochet. [Revendication 6] Dispositif selon l'une des revendications 3 à 5, dans lequel le moyen (115) de fixation comporte des clips de fixation configurés pour pincer la surface souple. [Revendication 7] Dispositif selon l'une des revendications 3 à 6, qui comporte deux cintres (110), le moyen (115) de fixation étant au moins partiellement distribué entre lesdits cintres. [Revendication 8] Procédé (400) d'élevage de mollusque mettant en oeuvre un dispositif d'exondation selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce qu'il comporte : - une première étape (205) de fixation d'au moins un mollusque sur la 12 première surface, - une première étape (206) de fixation d'au moins un mollusque sur la deuxième surface, - une première étape (210) de pliage de la première surface pour qu'au moins un mollusque soit positionné à l'extérieur du pli, - une première étape (211) de pliage de la deuxième surface pour qu'au moins un mollusque soit positionné à l'intérieur du pli, - une étape (212) d'insertion de la deuxième surface dans l'espace formé par la première surface pliée de sorte que les axes de pliage de première et deuxième surfaces soient grossièrement coplanaires et que l'ouverture radiale de la deuxième surface soit orientée vers l'axe de pliage de la première surface.