FR 3087088 A1 20200417 FR 1801073 A 20181011 - 1 - DESCRIPTION La présente invention concerne une installation d'aquaculture comprenant au moins une cage pour l'élevage de poissons et une structure flottante. Les cages d'aquaculture actuelles comportent des filets dont l'entretien et le remplacement est rendu très difficile à cause de leurs dimensions parfois considérables, ce qui nécessite des moyens d'intervention onéreux. Différents méthodes ont été développées, pour réduire ces contraintes, consistant le plus souvent en traitements préventifs de ces filets, par imprégnation de solutions à base de cuivre ou d'autres produits, ce qui freine pendant un certain temps la prolifération de salissures biologiques issues de l'environnement marin. L'autre méthode utilisée consiste à remplacer régulièrement ces filets faits le plus souvent d'une seule pièce pour procéder à leur nettoyage ou à leur réparation. Ce qui nécessite parfois de vider la cage concernée de son cheptel. Aux salissures biologiques, il faut encore ajouter les déjections produites par le cheptel. Lorsque l'exploitant décide de nettoyer ces filets sur place, pour réduire les contraintes liées à leur remplacement et à leur nettoyage à terre, celui-ci utilise des plongeurs ou de plus en plus fréquemment des robots sous-marins émettant un jet à haute pression, ce qui a des conséquences très néfastes sur le cheptel présent dans les cages. Car cela disperse les salissures qui se détachent dans la cage et agite fréquemment les couches de déjections entassées sous les cages. L'entassement de ces déjections en couches qui atteignent souvent plusieurs mètres d'épaisseur dans certains sites de production sont aussi la source de nombreux problèmes pour l'élevage et l'environnement. Résultat, les poissons survivants, doivent être soignés à grands renforts de produits médicamenteux pour survivre à ces contingences. Au global, la situation est devenue très critique et elle n'a fait que se dégrader durant ces trente dernières années sans que des solutions concrètes et efficaces soient apparues. - 2 - La tendance va vers l'utilisation de cages de très grandes dimensions, ce qui produit des concentrations importantes de poissons. Cela favorise le développement de pathologies récurrentes pour le cheptel et entraine également des traitements 5 médicamenteux nuisibles à l'environnement marin, Enfin, les filets équipant les cages flottantes, même lorsqu'ils sont réputés solides, présentent une certaine fragilité face aux agressions extérieures comme des prédateurs marins, des objets dérivants, des tempêtes etc., ce qui occasionne 10 régulièrement des pertes de cheptel importantes très coûteuses à tous points de vue, avec des conséquences désastreuses sur les biotopes et la faune sauvage. Un autre élément également incontournable sont les pollutions engendrées par l'aquaculture dite « côtière » dans certaines zones. Les quantités importantes de 15 déjections rejetées par le cheptel se déposent le plus souvent sous les cages, ce qui a un impact désastreux sur l'environnement marin et la faune sauvage qui s'y trouve. Les autorités encouragent maintenant une délocalisation en haute mer de 20 l'aquaculture côtière pour alléger la pression exercée sur les biotopes côtiers, comme en Norvège par exemple. D'autant plus que cet espace côtier est de plus en plus convoité par les activités de loisirs et un tourisme grandissant. Cependant, ces problèmes peuvent se reproduire en zone offshore avec l'utilisation 25 des mêmes moyens d'exploitation inadaptés, ce qui pourrait avoir pour conséquence de déplacer ces problèmes au lieu de les résoudre. Le but de l'invention est de proposer une installation d'aquaculture qui réduit ou élimine tous les problèmes dus à l'utilisation de filets ou treillis équipant les cages 30 des poissons et de réduire ou éliminer les effets défavorables à l'environnement. Ce but est atteint par une installation d'aquaculture comprenant au moins une cage pour l'élevage de poissons et une structure flottante, l'installation possédant une proue et une poupe et des faces latérales. La ou les cage(s) traversent l'installation - 3 - de la proue à la poupe, et sont ouverte(s) à la proue et à la poupe à la mer libre. L'installation selon l'invention est caractérisée en ce que au moins une des faces latérales de l'installation est constituée d'une paroi pleine et rigide et constitue une face d'une cage. L'installation selon l'invention est en outre caractérisée en ce que 5 l'installation est ouverte à la mer libre à la proue et à la poupe afin de permettre au courant marin de traverser les cages, et que la ou les cage(s) sont ouverte(s) vers le bas à la mer libre. L'installation selon l'invention a une poupe et une proue, c'est-à-dire une direction 10 dans laquelle elle s'oriente dans un courant d'eau. Avantageusement, l'installation peut avoir un dispositif d'ancrage fixé à la proue de l'installation, mais tout autre système d'ancrage qui permet l'orientation de l'installation dans un courant d'eau peut également être utilisé. 15 Les cages de l'installation selon l'invention traversent l'installation de la proue à la poupe et sont ouvertes à la proue et à la poupe à la mer libre, elles sont fermées par des dispositifs perméables à l'eau, comme par exemple des filets ou treillis, de préférence métalliques ou composites, qui laissent passer la mer mais pas les poissons. Un courant d'eau, notamment présent dans des installations offshores, 20 peut alors passer par la totalité d'une cage de la proue à la poupe. La ou les cage(s) de l'installation selon l'invention sont aussi ouverte(s) vers le bas à la mer libre. Ainsi, les déjections des poissons sont évacuées hors des cages même en absence temporaire d'un courant. 25 Au moins une des faces latérales de l'installation est constituée d'une paroi pleine et rigide et constitue une face d'une cage. Ainsi, une grande partie des filets ou treillis actuellement utilisés pour délimiter les cages peuvent être supprimés. Des parois pleines et rigides se salissent beaucoup moins vite que des filets ou treillis et 30 peuvent en plus être nettoyées plus facilement. L'entretien de l'installation selon l'invention est beaucoup moins onéreux. Si l'installation comporte plusieurs cages, celles-ci sont séparées les unes des autres par des séparations longitudinales s'étendant de la proue à la poupe de - 4 - l'installation, il est avantageux qu'au moins une des séparations soit constituée d'une paroi pleine et rigide. Ainsi, la surface de filets ou treillis peut encore être réduite pour faciliter l'entretien de l'installation. 5 Au moins une partie des faces latérales et/ou séparations longitudinales peut avoir une forme longitudinale rectiligne ou semi-circulaire, serai-ovoïde ou angulaire ou courbée. Lorsque l'installation comporte des faces latérales et/ou séparations de forme semi- 10 circulaires, serai-ovoïdes, angulaires ou courbées, elle peut comprendre une colonne centrale dont au moins une partie de la circonférence de sa face verticale est en équidistance avec au moins une partie de la face latérale ou séparation qui délimite le côté opposé de la cage ainsi formée, afin de faciliter le déplacement d'éventuelles cloisons mobiles. La colonne peut comporter une plate-forme de 15 manutention, des volumes de stockage d'aliment par exemple, et d'autres espaces de service, une passerelle de conduite et de surveillance, etc. En outre, la colonne centrale peut comprendre des volumes de flottabilité et/ou des ballasts réglables et/ou comporter un ou plusieurs volume(s) non étanche(s) à l'eau sur une partie de sa hauteur. 20 Avantageusement, pour supprimer autant de filets ou treillis que possible, toutes les faces latérales et séparations peuvent être des parois pleines et rigides. Les cages peuvent de préférence être rectangulaires ou carrées dans leur plan horizontal 25 Les cages d'une installation selon l'invention étant séparées par des parois pleines et rigides sont indépendantes les unes des autres et ni les déjections des poissons, ni autres salissures, agents pathogènes ou résidus médicamenteux ne peuvent passer facilement d'une cage à l'autre, un courant d'eau traversant chaque cage en permanence. 30 Les parois pleines et rigides peuvent par exemple être des parois en métal ou matériau composite, qui se salissent plus difficilement que des filets ou treillis et qui peuvent, si nécessaire, être nettoyées facilement. - 5 - Les parois rigides et pleines permettent d'éviter les problèmes rencontrés en zones côtières et de réduire considérablement l'impact négatif engendré par les filets d'élevage en limitant drastiquement leur nombre, ce qui au global, permet d'éliminer en grande partie la plupart des problèmes énumérés précédemment. 5 Les parois rigides et pleines améliorent donc l'exploitation de l'installation et la rendent parfaitement adaptée aux conditions de mer difficiles ou aux changements climatiques. 10 Au moins une des faces latérales ou des séparations peut être composée de plusieurs parois, notamment sous forme de coque. Une coque peut notamment comporter une ou plusieurs quille(s) ou stabilisateurs, ou une forme particulière qui facilite l'orientation de l'installation dans les courants et sa stabilité. 15 Au moins une des parois peut avantageusement comprendre au moins un volume de flottabilité. Au moins un volume de flottabilité de l'installation, et notamment au moins un des volumes de flottabilité intégrés dans une coque peut présenter des ballasts réglables. L'installation peut ainsi être submersible et/ou semi-submersible. 20 Avantageusement, au moins une paroi, notamment une coque, présente au moins deux volumes de flottabilité, dont un est situé dans la moitié haute de l'installation et un situé dans la moitié basse de l'installation ou dessous celle-ci. Cet arrangement permet plus de stabilité sous conditions météorologiques difficile, notamment par mer agitée. De préférence, les volumes de flottabilité d'une paroi sont indépendants 25 de la paroi. Chaque volume de flottabilité peut être un volume avec ou sans ballast réglable. Avantageusement, la totalité des volumes de flottabilité de l'installation peut supporter au moins deux fois le poids total en charge de l'installation. Ainsi, une 30 marge de sécurité est assurée en cas de défaillance d'un ou de plusieurs flotteurs. L'installation peut comporter des volumes de flottabilité remplis de préférence d'une matière flottante, comme par exemple une mousse à cellule fermée. Comme ces volumes de flottabilité ne risquent pas de faire défaillance, il n'est pas nécessaire de prévoir une marge de sécurité pour les volumes de flottabilité de ce type. Par - 6 - exemple, une installation peut comprendre des volumes de flottabilité non-réglables remplis d'une matière flottante et des ballasts réglables qui peuvent au moins en partie être remplis d'eau et vidés par air comprimé. Le pouvoir de flottabilité des volumes de flottabilité non-réglables est inférieur au poids de l'installation pour la 5 rendre submersible. Les ballasts réglables peuvent dans ce cas avoir un pouvoir de flottabilité d'au moins deux fois la différence entre le poids de l'installation en charge et le pouvoir de flottabilité des volumes de flottabilité non-réglables, reparti sur au moins deux ballasts indépendants et/ou au moins deux systèmes de commande indépendants pour maintenir la flottabilité de l'installation en cas de défaillance d'un 10 ballast ou système. Comme règle générale, la totalité du pouvoir de flottabilité des ballasts réglables peut supporter au moins deux fois le poids total en charge de l'installation après soustraction du pouvoir de flottabilité des flotteurs non-réglables. Avantageusement, l'installation peut comporter des volumes de flottabilité en bas de 15 la structure ou dessous celle-ci, qui permettent d'émerger une partie essentielle, voire la structure entière, par exemple pour une opération d'entretien. Pour rendre l'installation techniquement aussi fiable que possible, on peut prévoir qu'au moins 60% du poids de l'installation est supporté par des volumes de 20 flottabilité sans ballasts réglables, avantageusement 70% et plus avantageusement 80% du poids. Les volumes de flottabilité à ballasts réglables doivent supporter le reste du poids de la structure. La limitation du nombre et du volume des ballasts réglables permet une simplification technique de l'installation qui la rend moins chère à l'entretien. De préférence, les systèmes de commande des ballasts peuvent 25 être installés en double et/ou être redondants pour améliorer la fiabilité de l'installation. Les parois pleines et rigides peuvent par exemple s'étendre vers le haut jusqu'au niveau de flottaison. Cela suffit pour séparer les cages les unes des autres. Au- 30 dessus du niveau de flottaison, un filet ou treillis peut être raccordé aux parois pour éviter le passage de poissons et réduire le poids de l'installation par rapport à l'utilisation de parois pleines et étanches, notamment des parois métalliques, sur toute la hauteur des séparations. Du fait de leur exposition à l'air, l'entretien des filets ou treillis dans ce secteur serait facile et très réduite. - 7 - Les parois pleines et rigides peuvent s'étendre vers le bas jusqu'au-dessous de la limite des cages, les parois s'étendent au-dessous des filets ou treillis et peuvent limiter les cages vers le bas. Cet arrangement évite efficacement que l'eau 5 contaminée d'une cage ne contamine facilement une cage voisine. Les parois pleines et rigides peuvent s'étendre notamment sur la totalité de la hauteur des cages. L'installation ou au moins une cage peut être équipée d'un plancher fermé 10 entièrement ou en partie. Le plancher peut aussi être constitué d'une ou plusieurs parois pleines et rigides. Ainsi, la pollution de l'environnement par les déjections des poissons peut être réduite et optionnellement les filets ou treillis peuvent être supprimés dans cette zone. Avantageusement, une partie du plancher, notamment une zone proche de la poupe de l'installation reste ouverte. 15 La présence quasi-permanente d'un courant, notamment en application offshore de l'invention, assure l'évacuation efficace de toutes saletés comme les déjections des poissons, l'excès de nourriture ou les résidus du nettoyage vers la poupe de l'installation sans contamination des autres cages. 20 Notamment pour l'application offshore, la structure de l'installation peut être ballastée et submersible et/ou semi-submersible. L'installation peut comporter des coques ou parois rigides qui peuvent être équipées de volumes de flottaison et de ballasts réglables intégrés, ou peuvent être équipées de flotteurs indépendants, qui 25 peuvent par exemple être mobiles verticalement ou amovibles. Les coques peuvent être fines de préférence pour pouvoir bénéficier des avantages du concept naval « SWATH » qui favorise la stabilité par mer agitée. 30 L'installation peut avoir une largeur importante et comporter plusieurs cages parallèles sans inconvénient pour le cheptel ou l'environnement, puisque les cages ne sont pas communicantes, et le courant d'eau qui traverse une cage ne passe jamais par une autre cage. - 8 - Les parois rigides ou coques de l'installation peuvent notamment avoir une hauteur d'au moins 10 mètres, voire 20 mètres ou 30 mètres ou plus. Avantageusement, au moins une cage de l'installation selon l'invention peut 5 présenter une réduction de sa surface ouverte à la mer située à la proue de l'installation. La surface peut par exemple être réduite en sa largeur. Sa surface d'entrée d'eau peut notamment être limitée par l'élargissement des proues des faces latérales ou des séparations, ce qui a pour effet de réduire encore la surface de treillis ou de filets des cages et de faciliter leur entretien. En option ou 10 alternativement, les faces de proue des cages peuvent être partiellement occultées. La proue et/ou la poupe de l'installation et/ou d'au moins une cage peuvent être fermées par des dispositifs de fermeture pour protéger l'intérieur de conditions météorologiques défavorables, des pollutions ou d'autres effets nuisibles. Les 15 dispositifs de fermeture de la proue peuvent par exemple former une proue en forme de pointe, à l'identique d'un navire. En option, l'installation peut comporter un dispositif pour récupérer les déjections des poissons au-dessous des cages. Ce dispositif peut être équipé d'un moyen pour 20 évacuer les déjections. Notamment pour des applications côtières de l'invention, il peut être avantageux de prévoir un dispositif pour récupérer les déjections des poissons. En haute mer, les courants sont normalement plus forts et les déjections des poissons sont diluées 25 efficacement. Si une installation est installée près du littoral, comme par exemple dans des fjords ou des baies profondes, les courants peuvent au moins temporairement être trop faibles pour disperser les rejets de l'installation efficacement. 30 Dans de telles conditions, il est avantageux de prévoir un dispositif comme par exemple un filet ou treillis très fin, perméable à l'eau mais imperméable aux déjections des poissons, comme un filet à plancton, ou une tôle, notamment métallique ou en matériau composite, sous les cages pour recueillir les déjections des poissons. - 9 - La poupe d'une cage peut être délimitée également par un filet ou treillis perméable à l'eau mais imperméable aux déjections des poissons. Les déjections sont alors recueillies et peuvent être stockées par exemple dans un dispositif sous forme de 5 chalut, dans lequel les déjections recueillis sont introduites. Le dispositif pour récupérer les déjections peut notamment être équipé d'un moyen pour évacuer les déjections, comme par exemple un tuyau qui permet l'aspiration des déjections. Le tuyau peut déboucher en surface sur le pont de l'installation ou 10 sur un navire accosté, permettant le stockage et le traitement des déjections. Un tel dispositif permet la récupération de la quasi-totalité des déjections produites par le cheptel, ce qui revient à éliminer la pollution causée habituellement par ces déjections, car la houle dispersera les éventuels rejets résiduels. 15 Le dispositif recueillant les déjections peut avantageusement comporter une cavité, notamment une cavité semi-cylindrique ou allongée en forme de V ou de U comme une tranchée. Par l'action combinée de l'eau et de la gravité, les déjections et autres saletés vont s'accumuler dans une telle cavité et peuvent facilement être aspirées 20 du fond de la cavité par un dispositif d'évacuation. Le dispositif destiné à recueillir les déjections peut aussi comporter une ou plusieurs poches pour collecter les déjections qui peuvent notamment être amovible pour les vider. Dans une telle configuration, le plancher peut comprendre une ou plusieurs 25 ouverture(s) de faible largeur dans sa partie la plus basse, comportant des moyens de fixation et de guidage permettant l'installation d'une ou de plusieurs poche(s) souple(s) de récupération des déjections, de préférence mobile(s) et amovible(s), permettant le stockage à court terme des déjections et leur récupération, en remontant les poches ou au moyen d'un pipe d'aspiration situé dans ou sous les 30 poches, qui peuvent par exemple avoir une forme de cuvette, de cône inversé ou de chalut. Une tôle servant de dispositif pour recueillir les déjections, installée au-dessous des cages peut notamment comporter une tranchée dans la direction longitudinale de -10- l'installation. Les déjections vont s'accumuler dans cette tranchée et peuvent facilement être évacuées, par exemple par un tuyau dont une extrémité est mobile le long de ladite tranchée. 5 L'installation pourrait ainsi avoir de très grandes dimensions sans connaitre de problèmes d'auto pollution due à une concentration importante de poissons, ses cages disposant de volumes d'élevage indépendants et les déjections produites pouvant être récupérées chaque jour. 10 La proue de l'installation peut être équipée d'un ou de plusieurs panneaux relevables, articulés, coulissants, repliables, articulés, escamotables, amovibles ou autre, permettant d'ouvrir les cages au courants marins ou d'en fermer l'accès en cas de besoin, en cas de pollution du site d'élevage par exemple, la poupe de l'installation pouvant bénéficier des mêmes dispositifs. 15 Le dispositif pour récupérer les déjections des poissons est une option avantageuse de la présente invention mais peut bien entendu aussi être utilisé indépendamment de l'installation selon l'invention, comme par exemple avec des installations dont les cages sont séparées par des filets seulement ou des installations sans parois 20 pleines et rigides sur les faces latérales. L'installation peut comporter au moins un volume de flottabilité et/ou au moins un ballast réglable situé à au moins 5 mètres au-dessus de son pont, avantageusement à au moins 10 mètres. Cette configuration peut permettre de stabiliser l'installation 25 en immersion à une certaine distance au-dessous de la surface de l'eau. L'installation selon l'invention peut avantageusement disposer d'un pont de manutention, permettant la circulation sur l'installation et donnant accès aux cages et à des équipements d'exploitation éventuellement prévus. 30 L'invention est expliquée plus précisément ci-après à l'aide des figures ci-jointes qui montrent des modes de réalisation de l'invention de manière schématique : La figure 1 illustre de manière schématique une installation selon l'invention en vue du dessus ; La figure 2 illustre de manière schématique un autre mode de 5 réalisation d'une installation selon l'invention en coupe transversale ; La figure 3 illustre de manière schématique un autre mode de réalisation de l'invention en coupe longitudinale. Il est précisé que les figures montrent l'invention de manière purement schématique pour expliquer son mode de fonctionnement général. Les figures ne sont ni à l'échelle ni complètes mais montrent de manière schématique uniquement les éléments qui sont nécessaires pour apprécier l'invention. La figure 1 représente une installation 1 selon l'invention en vue du dessus. L'installation dispose d'un dispositif d'ancrage 2 dont le point de fixation 3 à la structure de l'installation définit la proue 4 de l'installation. 20 Le dispositif d'ancrage principal 2 permet à l'installation de se positionner automatiquement dans le sens du courant, indiqué par C, sur 360°. Ceci lui permet de multiplier par 25 sa surface potentielle d'impact sur l'environnement, en éparpillant au maximum les rejets produits par l'installation. 25 Les cages 6 traversent l'installation de la proue 4 à la poupe 5. Les cages 6 sont délimitées à la proue 4, à la poupe 5 et vers le bas par des filets à mailles qui laissent passer la mer mais ne laissent pas échapper les poissons. Les séparations 7 des cages ainsi que les faces latérales extérieures 8 de l'installation sont des parois pleines métalliques, rigides et étanches à l'eau qui ne laissent pas passer de 30 l'eau d'une cage vers une autre cage. 10 15 L'installation selon la figure 1, installée de préférence en haute mer, est en permanence traversée par un courant d'eau qui entre par la proue 4 dans chaque - 12 - cage 6 et entraîne toutes les déjections et saletés dans les cages 6 vers la poupe 5 où elles sortent de l'installation et sont dispersées. Comme l'installation 1 va toujours s'orienter dans le même sens par rapport à un 5 courant C, l'eau de mer passe toujours dans le même sens par l'installation. Ainsi, il n'y a pratiquement jamais d'échange entre les cages 6, et notamment de propagation de maladies ou de traitements médicamenteux nécessaires dans une des cages, pouvant contaminer une autre cage. 10 Les parois pleines et rigides utilisées pour les séparations 7 et faces latérales 8 suppriment l'utilisation de filets ou treillis. En plus des avantages décrits ci-dessus, toute la main-d'oeuvre liée à l'utilisation de filet ou treillis comme le nettoyage et l'entretien n'est plus nécessaire. Les parois pleines métalliques rendent l'installation en plus particulièrement solide et bien adaptée pour l'utilisation sous des conditions 15 offshore. La figure 2 montre un autre mode de réalisation d'une installation 1 selon l'invention en coupe transversale. 20 L'installation comprend deux coques latérales 8 pleines avec des volumes de flottaison 9a en bas des coques et 9b dans le tiers haut des coques, qui rendent l'installation flottante et qui peuvent être ballastées pour pouvoir submerger la structure si nécessaire, par exemple sous des conditions météorologiques défavorables. 25 L'installation comporte des cages 6 qui traversent l'installation de sa proue jusqu'à sa poupe. Les cages 6 sont séparées dans le sens longitudinal par des parois métalliques pleines rigides 7. 30 Vers le bas, les parois pleines 7 s'étendent légèrement au-dessous de la limite inférieure des cages définis par un filet 16 pour assurer que l'eau passant par une cage ne peut pas entrer dans une autre cage. -13- L'installation 1 comporte en outre un dispositif 10 pour récupérer les déjections des poissons au-dessous des cages 6. Le dispositif 10 comprend un plancher en tôle installé au-dessous des cages pour récupérer les déjections des poissons. Le dispositif comprend des surfaces pendues 11 avec une tranchée 12 au milieu. Les 5 déjections recueillies dans cette tranchée 12 peuvent être évacuées par aspiration par un tuyau 13 qui aspire et pompe les déjections vers un récipient 14 qui peut être sur l'installation ou sur un navire de service accosté. La figure 3 montre un autre mode de réalisation de l'invention en coupe 10 longitudinale avec une installation 1 qui comporte un dispositif d'ancrage 3 fixé à la proue de l'installation. La proue 4 de l'installation comporte un filet qui laisse passer la mer avec des mailles suffisamment petites pour que les poissons ne puissent pas passer à travers. 15 La poupe 5 de l'installation est couverte par un filet à plancton pour laisser passer l'eau à travers mais pas les déjections et autres saletés des cages. Les cages comportent dans leur partie basse un filet à mailles 16 comme limitation qui permet le passage de l'eau, mais aussi des déjections des poissons. Au- 20 dessous des cages se trouve un dispositif 10 de recueil des déjections des poissons composé d'une tôle qui est prolongée à la poupe 5 de l'installation par un filet à plancton qui forme un chalut 17. Les déjections des poissons dans les cages tombent lentement vers le bas et sont recueillis sur la tôle 10 et emmenées par le courant C vers le chalut 17 ou elles sont stockées temporairement. Le chalut peut 25 recevoir un tuyau 13 pour aspirer les matières recueillies vers un récipient 14 sur le pont de l'installation REVENDICATIONS1. Installation d'aquaculture (1) comprenant au moins une cage (6) pour l'élevage de poissons et une structure flottante, l'installation possédant une proue (4) et une poupe (5) et des faces latérales, la ou les cage(s) traversant l'installation de la proue (4) à la poupe (5), et étant ouverte(s) à la proue (4) et à la poupe(5) à la mer libre, caractérisée en ce qu'au moins une des faces latérales (8) de l'installation est constituée d'une paroi pleine et rigide et constitue une face d'une cage (6), que l'installation est ouverte à la mer libre à la proue et à la poupe, et que la ou les cage(s) (6) sont ouverte(s) vers le bas à la mer libre. 2. Installation (1) selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'installation comporte plusieurs cages (6) qui sont séparées les unes des autres par des séparations longitudinales (7) s'étendant de la proue (4) à la poupe (5) dont au moins une est constituée d'une paroi pleine et rigide. 3. Installation (1) selon les revendications 1 et 2, caractérisée en ce que toutes les faces latérales (8) et séparations (7) sont des parois pleines et rigides. 4. Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce qu'au moins une partie des faces latérales et/ou séparations a une forme rectiligne ou semi-circulaire, semi-ovoïde ou angulaire ou courbée. -15- 5. 56. 7. 10 8. 15 9. 20 10. 11. 25 12. 30 Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce qu'au moins une des faces latérales (8) ou des séparations (7) est composée de plusieurs parois. Installation (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée en ce qu'au moins une des faces latérales ou des séparations forme une coque. Installation (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisée en ce qu'au moins une des parois comprend au moins un volume de flottabilité (9a, 9b). Installation (1) selon la revendication 7, caractérisée en ce qu'au moins un volume de flottabilité présente des ballasts réglables. Installation (1) selon la revendication 7 ou 8, caractérisée en ce qu'au moins une paroi présente au moins deux volumes de flottabilité, dont un (9b) est situé dans la moitié haute de l'installation et un (9a) situé dans la moitié basse de l'installation ou dessous celle-ci. Installation (1) selon la revendication 9, caractérisé en ce que les volumes de flottabilité d'une paroi sont indépendants de la paroi. Installation (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisée en ce que la totalité des volumes de flottabilité (9a, 9b) de l'installation supporte au moins deux fois le poids total en charge de l'installation. Installation (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 11, caractérisée en ce que l'installation comporte des volumes de flottabilité en bas de la structure qui permettent d'émerger une partie essentielle de la structure. -16- 13. Installation (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 12, caractérisée en ce qu'au moins 60% du poids de l'installation, avantageusement 70% et plus avantageusement 80% du poids est supporté par des volumes de flottabilité sans ballasts réglables. 5 14. Installation (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 13, caractérisée en ce que les parois pleines et rigides (7) s'étendent vers le haut jusqu'au niveau de flottaison (L). 10 15. Installation (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 14, caractérisée en ce que les parois pleines et rigides (7) s'étendent vers le bas jusqu'au-dessous de la limite (16) des cages. 16. Installation (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 15, 15 caractérisée en ce que les parois pleines et rigides (7) s'étendent sur la totalité de la hauteur des cages. 17. Installation (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 16, caractérisée en ce que l'installation ou au moins une cage est équipée d'un 20 plancher fermé en partie. 18. Installation (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 17, caractérisée en ce que l'installation est maintenue dans le sens du courant dominant par une ligne d'ancrage principale (2) située à la proue (4) de 25 l'installation. 19. Installation (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 18, caractérisée en ce que les cages (6) sont limitées vers le bas par des dispositifs perméables à l'eau et aux déjections des poissons, notamment par 30 des filets ou treillis laissant passer la mer, notamment des treillis métalliques ou composites. -17- 20. 5 21. 22. 10 23. 15 24. 20 25. 25 26. 30 27. Installation (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 19, caractérisée en ce qu'au moins une cage (6) présente une réduction de sa surface ouverte située à la proue de l'installation, notamment de sa largeur. Installation selon la revendication 20, caractérisée en ce que la surface d'entrée d'eau d'au moins une cage est limitée par l'élargissement de la proue d'au moins une face latérale ou une séparation. Installation selon la revendication 20 ou 21, caractérisée en ce que la face de proue d'au moins une cage est partiellement occultée. Installation (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 22, caractérisée en ce que les cages (6) sont limitées vers la proue (4) et vers la poupe (4) de l'installation par des dispositifs perméables à l'eau et imperméables aux déjections des poissons. Installation (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 23, caractérisée en ce que la structure est ballastée et submersible et/ou semi-submersible. Installation (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 24, caractérisée en ce que l'installation comporte un dispositif (10) pour récupérer les déjections des poissons au-dessous des cages (6), le dispositif étant équipé d'un moyen (13) pour évacuer les déjections. Installation (1) selon la revendication 25, caractérisée en ce que le dispositif (10) pour récupérer les déjections est un filet très fin, notamment un filet à plancton, ou un treillis fin ou une tôle, notamment une tôle métallique ou en matériau composite. Installation (1) selon la revendication 25 ou 26, caractérisée en ce que le dispositif (10) pour récupérer des déjections comporte une cavité (12), notamment une cavité semi-cylindrique ou allongée en forme de V ou U. -18- Installation (1) selon l'une quelconque des revendications 25 à 27, caractérisée en ce que le dispositif (10) pour récupérer les déjections comporte des poches ou un chalut (17), notamment amovibles ou mobiles. Installation (1) selon l'une quelconque des revendications 25 à 28, caractérisée en ce que le moyen (13) pour évacuer les déjections est un tuyau qui permet l'aspiration des déjections, notamment du fond d'une cavité (12), d'une poche ou d'un chalut (17). Installation (1) selon la revendication 29, caractérisée en ce que le tuyau (13) est installé au point le plus bas (12) du dispositif (10) pour récupérer les déjections des poissons. Installation selon l'une quelconque des revendications 25 à 30, caractérisée en ce que le dispositif (10) pour récupérer les déjections comporte une cavité (12) s'étendant au moins sur une partie de la longueur de l'installation et qu'une extrémité du tuyau (13) est mobile le long de ladite cavité. Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 31, caractérisée en ce que l'installation dispose d'un pont de manutention. Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 32, caractérisée en ce que l'installation comporte au moins un volume de flottabilité et/ou au moins un ballast réglable situé à au moins 5 mètres au-dessus de son pont, 25 avantageusement à au moins 10 mètres. 28. 5 29. 10 30. 31. 15 32. 20 33.