FR 3079750 A1 20191011 FR 1870431 A 20180410 NOUVEAU SUBSTITUT DE KERATINE D'ORIGINE VEGETALE ET SES UTILISATIONS COSMETIQUES POUR LE SOIN DU CHEVEU La présente invention concerne le domaine de la cosmétique. Elle concerne plus particulièrement un nouveau substitut de kératine d'origine végétale, une composition cosmétique comprenant un tel substitut et ses utilisations notamment comme soins capillaires. Les cheveux sont composés d'environ 95% de protéines dont de la kératine. Vu en coupe, le cheveu comprend trois couches concentriques : à l'extérieur, la cuticule consiste en une fine enveloppe de protection ; au milieu, le cortex, « écorce)) intermédiaire, est la partie la plus robuste du cheveu, et représente 90% de son poids total ; et à l'intérieur, on trouve la moelle. La cuticule est plus particulièrement composée d'écailles, faites de plaques de kératine minces et ultra plates, empilées les unes sur les autres, à raison de plusieurs couches étroitement juxtaposées, à la manière des tuiles d'un toit. Verticalement, ces écailles s'imbriquent tête-bêche dans d'autres écailles, celles de la gaine interne du follicule pileux, tournées vers le haut. Leur imbrication les unes dans les autres permet à la tige pilaire de remonter, et de croître le long du follicule. Horizontalement, les écailles de la cuticule sont reliées entre elles par des céramides, substances huileuses et précieuses, principalement constituées d'acides gras essentiels. La cuticule est ainsi recouverte d'une fine couche lipidique qui rend le cheveu imperméable, à condition d'être totalement intacte et non-endommagée. Elle représente en moyenne 10% du diamètre du cheveu. Dans le cortex, la kératine est constituée de deux sortes de fibres, les unes verticales, les autres horizontales. Verticalement, on trouve de multiples écheveaux de protéines, encastrés les uns dans les autres, à savoir des macrofibrilles, comprenant également les pigments de mélanine qui déterminent la couleur du cheveu, lesquelles sont elles-mêmes faites de plusieurs milliers de microfibrilles, lesquelles sont à leur tour assemblées en protofibrilles (fibrilles primitives). Les chaines torsadées suivent l'axe du cheveu et lui confèrent son élasticité. Horizontalement, ces chaines de protéines sont scellées les unes aux autres par des ponts disulfures. Ces ponts confèrent aux chaînes leur rigidité et leur cohérence. Le cortex donne au cheveu sa couleur et sa résistance. Il représente en moyenne 75% du diamètre du cheveu. 2 La moelle ressemble à un grand tuyau et est constituée de cellules sans noyau. Son rôle n'est pas vraiment connu. La moelle représente en moyenne 15% du diamètre. Plus particulièrement, la kératine est une protéine naturelle, fibreuse et 5 insoluble dans l'eau, qui protège contre les agressions extérieures comme la pollution, le séchage, les UV, l'eau de mer et renforce l'imperméabilité. Elle est également responsable de l'élasticité, de la brillance et de la force du cheveu. On distingue la kératine molle, que l'on trouve dans l'épiderme, de la kératine dure, présente dans les cheveux, poils et dans les ongles. 10 La kératine est naturellement constituée d'environ 205 acides aminés et notamment par la combinaison de 18 acides aminés naturels, avec une concentration élevée en cystéine (i.e. 14 à 16% de la masse totale des acides aminés), riche en soufre, qui joue un rôle essentiel dans la cohésion du cheveu, et une faible teneur en hydroxyproline et lysine. 15 La kératine est produite par les kératinocytes. Situées dans la matrice, au fond du follicule pileux, ces cellules se divisent en cellules filles, pendant toute la phase anagène du cycle de vie d'un cheveu. À peine formées, les cellules filles se dédoublent aussitôt, évincent les précédentes, leur font perdre leur noyau, les font mourir et se rigidifier, en les repoussant vers le haut. Puis elles meurent à leur 20 tour pour laisser place aux suivantes. Cette reproduction se fait en un temps court compris entre 24 et 72 heures. La kératine naît de ce stockage de cellules mortes qui durcissent (kératinisation) et remontent inlassablement le long du follicule pileux, pour former en surface le cheveu. Le cheveu est ainsi une matière morte, qui a perdu toute vie dès l'instant 25 où il a été fabriqué par la racine pilaire. C'est pourquoi la kératine de nos cheveux peut être « manipulée », sans réaction douloureuse de notre part (frisage, défrisage, lissage...) mais toutefois pas sans dégâts pour les différentes couches de kératine qui forment la structure du cheveu. En outre, le stock en kératine s'épuise au fil du temps et des agressions. En 30 effet, les cheveux subissent au quotidien de multiples agressions telles qu'une exposition importante aux UV, des lavages et brossages excessifs, des colorations chimiques, l'exposition répétée à la chaleur via les lisseurs/sèches cheveux, ... Ces agressions entraînent des dégradations chimique et physique des cheveux. Il existe donc un besoin de compenser les carences en kératine qui 35 augmentent au cours du temps en raison de l'absence de renouvellement continuel de la kératine naturelle et de protéger les cheveux contre les agressions chimique et physique qu'ils subissent. 3 On connait à cet effet, d'après les produits disponibles sur le marché, un grand nombre de shampoings et de compositions capillaires notamment à la kératine, pour le soin des cheveux. Il est très important de distinguer deux sortes de kératines : la kératine 5 animale issue de déchets kératiniques d'animaux et des substituts de kératine d'origine végétale, communément appelés « kératine végétale » ou issue de plantes. La kératine d'origine animale est obtenue à partir de déchets kératiniques d'animaux. On distingue la kératine molle (issue de la peau des animaux), de la 10 kératine dure (issue des ongles, écailles, plumes, ...). La kératine animale peut également provenir de déchets kératiniques humains (i.e. cheveux récupérés chez les coiffeurs). L'extraction se fait par exemple à partir de cornes et de sabots des animaux d'abattoirs mais aussi de plumes des volailles, de membranes de coquilles d'oeuf... L'extraction peut également se faire à partir de la laine de 15 mouton par exemple. En comparant les acides aminés présents dans les cheveux à ceux présents dans de la kératine issue de laine de mouton, on peut constater que les profils sont similaires. La kératine animale est ainsi utilisée dans les produits cosmétiques pour le soin des cheveux. 20 Les substituts de kératine d'origine végétale connus sont issus d'extraits de plantes et présente une composition riche en acides aminés. Ils sont composés généralement de protéines de blé, de soja, d'amande, de pois ou encore de de maïs, prises seules ou en mélange. A cet effet, on connait par exemple la PHYTOKERATIN® PF 25 (commercialisée par LONZAO) à utiliser en tant qu'agent hydratant et agent protecteur dans des formulations de produits de soins capillaires. On peut citer également la kératine végétale utilisée par PHYTO® dans ses produits PHYTOKERATINE® et PHYTOKERATINE EXTREME® composée de 18 acides aminés issus du blé, du maïs et du soja, en combinaison avec d'autres actifs tels 30 que l'acide hyaluronique, les céramides, l'extrait de grenade, le beurre de sapotier ou encore l'huile de baobab. On connait aussi le shampoing COSLYS® à la kératine végétale issue du blé, du maïs, de la glycine et d'un champignon pour le soin des cheveux. Les « kératines végétales)) connues entrent donc dans des formulations complexes de compositions de soins capillaires et rien ne suggère qu'elles puissent présenter une activité de protection et de réparation du cheveu suffisamment efficace en tant que telles. 4 Considérant ce qui précède, un problème que se propose de résoudre l'invention est de développer un nouveau substitut de kératine d'origine végétale ou « kératine végétale » à base de protéines (ou d'extraits protéiques), dont la composition en acides aminés est voisine de celle du cheveux, issus de 5 matériel végétal, possédant un effet synergique permettant notamment de lisser les écailles et réparer la cuticule et présentant une activité améliorée par rapport à la kératine animale pour le soin notamment du cheveu. L'invention a donc pour premier objet un substitut de kératine d'origine végétale, comprenant de l'arginine et des extraits protéiques de blé et/ou de riz 10 et/ou de moringa. L'invention a également pour deuxième objet une composition cosmétique, comprenant dans un milieu physiologiquement acceptable, un substitut de kératine d'origine végétale selon l'invention. Enfin, l'invention a pour objet l'utilisation cosmétique d'une composition 15 selon l'invention pour le soin de la peau, du cuir chevelu et/ou des phanères, et préférentiellement du cheveu. Dans cette description, à moins qu'il ne soit spécifié autrement, il est entendu que, lorsqu'un intervalle est donné, il inclut les bornes supérieure et inférieure dudit intervalle. 20 L'invention sera mieux comprise à la lecture de la description non limitative qui suit, rédigée au regard des dessins annexés dans lesquels : - la Figure 1 représente les résultats comparatifs du dosage en acides aminés d'une kératine végétale selon l'invention et d'une kératine animale ; - les Figures 2A et 2B montrent des photographies de microscopie 25 électronique à balayage (MEB) de cheveux naturels humains bruts non dénaturés et non traités ; - la Figure 2C représente un diagramme de caractéristiques capillaires de cheveux naturels humains bruts non dénaturés et non traités (cheveux sains) ; - la Figure 3A représente un diagramme de caractéristiques capillaires de 30 cheveux naturels humains bruts dénaturés et non traités ; - les Figures 4A et 4B montrent des photographies MEB de cheveux naturels humains bruts dénaturés et traités avec une base shampoing ; - les Figures 5A, 5B et 5C montrent des photographies MEB de cheveux naturels humains bruts dénaturés et traités avec une base shampoing 35 comprenant de la kératine animale ; 5 - la Figure 5D représente un diagramme de caractéristiques capillaires de cheveux naturels humains bruts dénaturés et traités avec une base shampoing comprenant de la kératine animale ; - les Figures 6A et 6B montrent des photographies MEB de cheveux naturels 5 humains bruts dénaturés et traités avec une base shampoing comprenant de la kératine végétale selon l'invention ; - la Figure 6C représente un diagramme de caractéristiques capillaires de cheveux naturels humains bruts dénaturés et traités avec une base shampoing comprenant de la kératine végétale selon l'invention ; 10 - les Figures 7A, 7B et 7C montrent des photographies MEB de cheveux naturels humains bruts dénaturés et traités avec une base shampoing comprenant un extrait protéique de blé ; - la Figure 7D représente un diagramme de caractéristiques capillaires de cheveux naturels humains bruts dénaturés et traités avec une base shampoing 15 comprenant un extrait protéique de blé ; - les Figures 8A et 8B montrent des photographies MEB de cheveux naturels humains bruts dénaturés et traités avec une base shampoing comprenant un extrait protéique de riz ; - la Figure 8C représente un diagramme de caractéristiques capillaires de 20 cheveux naturels humains bruts dénaturés et traités avec une base shampoing comprenant un extrait protéique de riz ; - les Figures 9A et 9B montrent des photographies MEB de cheveux naturels humains bruts dénaturés et traités avec une base shampoing comprenant un extrait protéique de moringa ; 25 - la Figure 9C représente un diagramme de caractéristiques capillaires de cheveux naturels humains bruts dénaturés et traités avec une base shampoing comprenant un extrait protéique de moringa ; - les Figures 10A et 10B montrent des photographies MEB de cheveux naturels humains bruts dénaturés et traités avec une base shampoing 30 comprenant de l'arginine ; - la Figure 10C représente un diagramme de caractéristiques capillaires de cheveux naturels humains bruts dénaturés et traités avec une base shampoing comprenant de l'arginine ; - la Figure 11 représente un diagramme comparatif de caractéristiques 35 capillaires de cheveux naturels humains bruts non dénaturés et non traités (cheveux sains), dénaturés et non traités, dénaturés et traités avec une base shampoing seule ou comprenant respectivement de la kératine animale, de la 6 kératine végétale selon l'invention, un extrait protéique de blé, un extrait protéique de riz, un extrait protéique de moringa ou de l'arginine ; - la Figure 12 représente un diagramme de caractéristiques capillaires de cheveux secs traités avec une base shampoing seule ou comprenant la kératine 5 végétale selon l'invention ; - la Figure 13 représente la moyenne de la concentration de protéines dégradées en pg/mg de cheveux pour des cheveux non traités et non stressés, des cheveux stressés par les ultraviolets (UV) et des cheveux traités avec la kératine végétale selon l'invention pré- ou post-irradiation UV; 10 - la Figure 14 représente la diminution/augmentation moyenne en % de la dégradation protéique pour des cheveux stressés par les UV et des cheveux traités avec la kératine végétale selon l'invention pré- ou post-irradiation UV par rapport à la condition contrôle (cheveux non traités et non stressés) ; - la Figure 15 illustre l'effet protecteur de la kératine végétale selon 15 l'invention sur des cheveux contre les UV; et - la Figure 16 illustre l'effet réparateur de la kératine végétale selon l'invention sur des cheveux dégradés par les UV. L'invention concerne un nouveau substitut de kératine d'origine végétale, également appelé « kératine végétale)) dans la description et les figures de 20 l'invention. Par substitut de kératine d'origine végétale ou « kératine végétale », on entend selon l'invention une combinaison de protéines, peptides et/ou acides aminés qui ne sont pas issus du règne animal. Le substitut de kératine d'origine végétale selon l'invention est une 25 combinaison d'arginine, issue de de la fermentation bactérienne et/ou du règne végétal, et d'extraits protéiques issus du règne végétal, et plus particulièrement d'extraits protéiques de blé et/ou de riz et/ou de moringa. Le substitut de kératine d'origine végétale selon l'invention comprend de l'arginine et des extraits protéiques de blé et/ou de riz et/ou de moringa. 30 Par extrait protéique selon l'invention, on entend un extrait comprenant des protéines, des fragments de protéines (peptides) et/ou des acides aminés issus de la matière végétale choisie. Préférentiellement, l'arginine est la L-arginine. L'arginine, ou préférentiellement sa structure de type L, la L-arginine, est 35 un acide aminé semi-essentiel. L'arginine présente une forte affinité avec les cheveux, favorise la croissance du cheveu, et stimule la microcirculation amenant ainsi les nutriments essentiels à la croissance. 7 Selon un exemple de mode de réalisation de l'invention, la L-arginine peut être obtenue par fermentation à partir de mutants de Corynebacterium, Brevibacterium, Bacillus, ou Serratia. Selon un mode de réalisation de l'invention, le substitut de kératine 5 d'origine végétale comprend de l'arginine et un extrait protéique de blé. Selon un autre mode de réalisation de l'invention, le substitut de kératine d'origine végétale comprend de l'arginine et un extrait protéique de riz. Selon un autre mode de réalisation de l'invention, le substitut de kératine d'origine végétale comprend de l'arginine et un extrait protéique de moringa. 10 Selon un autre mode de réalisation avantageux de l'invention, le substitut de kératine d'origine végétale comprend de l'arginine et des extraits protéiques de blé et de riz. Selon un autre mode de réalisation avantageux de l'invention, le substitut de kératine d'origine végétale comprend de l'arginine et des extraits protéiques 15 de blé et de moringa. Selon un autre mode de réalisation avantageux de l'invention, le substitut de kératine d'origine végétale comprend de l'arginine et des extraits protéiques de riz et de moringa. Préférentiellement, le substitut de kératine d'origine végétale selon 20 l'invention comprend de l'arginine et des extraits protéiques de blé, de riz et de mohnga. Les extraits protéiques de blé, de riz et de moringa entrant dans la composition du substitut de kératine d'origine végétale selon l'invention peuvent être obtenus par tout type d'extraction communément utilisé par l'homme du 25 métier pour obtenir des extraits protéiques. Selon un exemple de mode de réalisation de l'invention, l'extrait protéique de blé est obtenu à partir d'une hydrolyse enzymatique de grains de blé complets et/ou de tourteau en milieu alcalin. Selon un exemple de mode de réalisation de l'invention, l'extrait protéique 30 de riz est obtenu à partir de grains de riz complets, de son de riz et/ou de tourteau par extraction par exemple par hydrolyse enzymatique et/ou aqueuse en présence de glycérine suivie d'étape(s) de filtration et/ou concentration. Selon un exemple de mode de réalisation de l'invention, l'extrait protéique de moringa est obtenu à partir des graines de moringa et/ou tourteau par 35 extraction en solution aqueuse suivie d'une étape d'hydrolyse enzymatique, et d'étape(s) de filtration et/ou concentration. 8 Avantageusement, les extraits protéiques ou peptides de blé, riz et moringa sont de faible poids moléculaire, par exemple majoritairement inférieurs à 3,5 kDa, encore plus avantageusement inférieurs à 1 kDa voire inférieurs à 500 Da. 5 Le substitut de kératine d'origine végétale selon l'invention comprend préférentiellement au moins 1% d'arginine, et au moins 30% d'extrait protéique de blé, et/ou au moins 30% d'extrait protéique de riz et/ou au moins 2% d'extrait protéique de moringa, en poids du poids total du substitut. Plus préférentiellement, le substitut de kératine d'origine végétale selon 10 l'invention comprend au moins 2% d'arginine, au moins 40% d'extrait protéique de blé, et/ou au moins 40% d'extrait protéique de riz et au moins 5% d'extrait protéique de moringa, en poids du poids total du substitut. Plus préférentiellement encore, le substitut de kératine d'origine végétale comprend de l'ordre de 4,4% d'arginine, 44,4% d'extrait protéique de blé, 44,4% 15 d'extrait protéique de riz, et 6,8% d'extrait protéique de moringa, en poids du poids total du substitut. Le dosage des acides aminés d'un substitut de kératine d'origine végétale selon l'invention comprenant de l'ordre de 4,4% d'arginine, 44,4% d'extrait protéique de blé, 44,4% d'extrait protéique de riz, et 6,8% d'extrait protéique de 20 moringa, en poids du poids total du substitut, a été réalisé par comparaison avec une kératine animale hydrolysée par synthèse enzymatique obtenue à partir de la laine vierge de Merino à basse température et pH neutre. Le profil en acides aminés obtenu est représenté par le Tableau 1 et les résultats du dosage sont répertoriés dans le Tableau 2 ci-après : 25 Tableau 1 : Profil Acides Aminés Kératine animale Kératine végétale selon l'invention Acide aspartique Présence Présence Thréonine Présence Présence Sérine Présence Présence Acide glutamique Présence Présence Proline Présence Présence Glycine Présence Présence Alanine Présence Présence Valine Présence Présence 9 Cystéine Présence Présence Méthionine Présence Présence lsoleucine Présence Présence Leucine Présence Présence Tyrosine Présence Présence Phénylalanine Présence Présence Lysine Présence Présence Histidine Présence Présence Arginine Présence Présence Tryptophane Présence Présence Tableau 2: Dosage Acides Aminés Kératine animale Kératine végétale (mg/100g de produit) selon l'invention (mg/100g de produit) Acide aspartique 593,1 267,3 Thréonine 247,7 217,7 Sérine 418,1 274,2 Acide glutamique 1236 1721 Proline 501,1 592,2 Glycine 492,7 244,1 Alanine 408,4 207,8 Valine 431,5 237,8 Cystéine 273,8 156,9 Méthionine 63,8 107,5 lsoleucine 256,4 205 Leucine 654,8 408,6 Tyrosine 316,7 138,7 Phénylalanine 287,1 281,2 Lysine 207 108,6 Histidine 57 108,2 Arginine 465,1 2521 Tryptophane 65,9 13,5 Total 6976 7811 10 Les résultats du Tableau 2 sont plus particulièrement illustrés par la Figure 1. D'après ces résultats (Tableaux 1 et 2, et Figure 1), le profil en acides aminés du substitut de kératine d'origine végétale selon l'invention est relativement similaire à celui de la kératine animale. 5 Le substitut de kératine d'origine végétale selon l'invention possède une composition qualitative semblable à celle de la kératine animale. Les 18 acides aminés naturels présents dans la kératine animale sont également présents dans la composition du substitut de kératine d'origine végétale selon l'invention. Le substitut de kératine d'origine végétale selon l'invention a une 10 composition quantitative totale en acides aminés comparable avec moins de 20% de différence en poids du poids total d'acides aminés, avantageusement de l'ordre de 10% de différence. Le substitut de kératine d'origine végétale contient quantitativement plus d'acides aminés naturels que la kératine animale. Le substitut de kératine 15 d'origine végétale selon l'invention contient plus d'acide glutamique, proline, méthionine, histidine et surtout d'arginine que la kératine animale. Le substitut de kératine d'origine végétale selon l'invention comprend au moins deux fois, préférentiellement au moins cinq fois plus de L-arginine que la kératine animale. 20 Préférentiellement, le substitut de kératine d'origine végétale selon l'invention comprend au moins 10%, plus préférentiellement au moins 15%, encore plus préférentiellement au moins 30%, de L-arginine en poids par rapport au poids d'acides aminés naturels total dudit substitut. Le substitut de kératine d'origine végétale selon l'invention est toutefois 25 très difficilement caractérisable en tant que tel car sa composition varie en fonction des matières végétales utilisées, suivant différents facteurs tels que les parties des matières végétales utilisées, le lieu de récolte, le mode de récolte, les conditions climatiques, ou encore l'année de récolte. Le substitut de kératine d'origine végétale selon l'invention peut être 30 utilisée en tant que tel ou avantageusement entrer dans la formulation d'une gamme de produits cosmétiques. Un autre objet de l'invention concerne une composition cosmétique, comprenant dans un milieu physiologiquement acceptable, un substitut de kératine d'origine végétale selon l'invention. 35 Un milieu physiologiquement acceptable désigne un milieu adapté pour une utilisation en contact avec des cellules humaines et animales, en particulier les cellules de la peau, le cuir chevelu et les cheveux, sans toxicité, irritation, 11 réponse allergique indue et similaires, et proportionné à un rapport avantage/risque raisonnable. Un tel milieu physiologiquement acceptable peut comprendre des excipients connus et utilisés dans le domaine cosmétique. L'homme du métier 5 veillera à choisir le milieu physiologiquement acceptable de manière à ce qu'il ne nuise pas aux propriétés intéressantes du substitut de kératine d'origine végétale et des compositions selon l'invention. A titre d'exemple illustratif, un milieu physiologiquement acceptable selon l'invention peut comprendre des excipients connus et couramment utilisés dans 10 le domaine cosmétique tels que des eaux, eaux florales, esters, huiles végétales, huiles minérales et synthétiques, et en outre des colorants, édulcorants, aromatisants, opacifiants, parfums, agents de charge, gélifiants, texturants, liants, chélatants, émulsifiants, émollients, tensioactifs, moussants, et/ou conservateurs, ces adjuvants ainsi que leurs proportions étant choisis de telle 15 manière à ne pas nuire aux propriétés avantageuses recherchées du substitut de kératine d'origine végétale et des compositions selon l'invention. La composition selon l'invention comprend préférentiellement au moins 0,005% d'arginine, préférentiellement L-arginine, et au moins 0,01% d'extrait protéique de blé, et/ou au moins 0,01% d'extrait protéique de riz, et/ou au moins 20 0,005% d'extrait protéique de moringa, en poids du poids total de la composition. Plus préférentiellement, la composition selon l'invention comprend au moins 0,01% d'arginine, préférentiellement L-arginine, au moins 0,1% d'extrait protéique de blé, au moins 0,1% d'extrait protéique de riz, et au moins 0,01% 25 d'extrait protéique de moringa, en poids du poids total de la composition. Plus préférentiellement encore, la composition selon l'invention comprend entre 0,01 et 2% d'arginine, préférentiellement L-arginine, et entre 0,1 et 5% d'extrait protéique de blé, entre 0,1 et 5% d'extrait protéique de riz, et/ou entre 0,01 et 5% d'extrait protéique de moringa, en poids du poids total de la 30 composition. Encore plus préférentiellement, la composition selon l'invention comprend entre 0,01 et 0,5% d'arginine, entre 0,1 et 2% d'extrait protéique de blé, entre 0,1 et 2% d'extrait protéique de riz, et entre 0,01 et 0,5% d'extrait protéique de moringa, en poids du poids total de la composition. 35 Selon un mode particulièrement préféré de l'invention, la composition selon l'invention comprend entre 0,05 et 10% de substitut de kératine d'origine 12 végétale, préférentiellement entre 0,25 et 1,126%, en poids du poids total de la composition. Avantageusement, la composition selon l'invention est formulée sous une forme adaptée pour être appliquée topiquement sur la peau, le cuir chevelu 5 et/ou les phanères. Par phanère selon l'invention, on entend les cheveux, les poils, sourcils, cils et les ongles. Les compositions pour la mise en oeuvre de l'invention peuvent être plus ou moins fluides et se présenter sous toutes les formes galéniques aptes à être 10 utilisées pour une application topique. Elles pourront notamment se présenter sous forme d'une solution aqueuse, hydro-alcoolique ou huileuse, d'une émulsion huile-dans-eau, eau-dans-huile ou émulsions multiples, suspension, crème, lotion, lait, sérum, pommade, gel, pâte, masque, mousse, shampoing (liquide, solide, sec, poudre, ou pâte), avant-shampoing ou après-shampoing. 15 La composition selon l'invention est plus particulièrement formulée pour être appliquée sur les cheveux et le cuir chevelu. Elle se présente préférentiellement sous forme de shampoing, avant-shampoing, après-shampoing, masque, sérum, crème ou lotion. Les compositions cosmétiques réalisées conviennent à un usage 20 cosmétique topique sans risque d'inconfort lors de leur application sur la peau, le cuir chevelu et/ou les phanères. Encore plus avantageusement, certaines compositions ainsi développées respectent les principes fondamentaux de la cosmétique écologique et biologique suivant des cahiers des charges certifiés par Cosmos et Ecocert 25 cosmétiques. A titre d'exemple illustratif, il est mentionné ci-après des exemples de formulations d'une composition contenant un substitut de kératine d'origine végétale selon l'invention : Exemple 1 : Shampoing 30 Noms INCI Mixte % Matière (en poids du poids total) AQUA/WATER/EAU >50 BENZYL ALCOHOL 0.5 à 1 Extrait peptidique de blé comprenant : AQUA/WATER/EAU 0.01 à 5 HYDROLYZED WHEAT PROTEIN 13 Extrait peptidique de riz comprenant : 0.01 AQUA/WATER/EAU ORYZA SATIVA (SEED) PROTEIN ORYZA SATIVA (RICE HULL POWDER) EXTRACT à 5 ARGININE 0.01 à 2 Extrait peptidique de moringa comprenant : HYDROLYZED MORINGA OLEIFERA SEED EXTRACT AQUA/WATER/EAU 0.01 à 5 GLYCERIN 1 à 5 HYDROXYPROPYL GUAR HYDROXYPROPYLTRIMONIUM CHLORIDE 0.1 à 0.5 LACTIC ACID 50 BENZYL ALCOHOL 0.5 à 1 KAOLIN 5 à 10 GLYCERIN 1 à 5 XANTHAN GUM 0.5 à 1 CETEARYL ALCOHOL 1 à 5 GLYCERYL STEARATE CITRATE 1 à 5 HELIANTHUS ANNUUS (SUNFLOWER) SEED OIL 5 à 10 COCO-CAPRYLATE TOCOPHEROL 1 à 5 HELIANTHUS ANNUUS (SUNFLOWER) SEED OIL AQUA/WATER/EAU 0.5 à 1 SODIUM COCOYL GLUTAMATE Extrait peptidique de blé comprenant : AQUA/WATER/EAU 0.01 à 5 HYDROLYZED WHEAT PROTEIN 14 Extrait peptidique de riz comprenant : AQUA/WATER/EAU 0.01 à 5 ORYZA SATIVA (SEED) PROTEIN ORYZA SATIVA (RICE HULL POWDER) EXTRACT Extrait peptidique de moringa comprenant : HYDROLYZED MORINGA OLEIFERA SEED EXTRACT AQUA/WATER/EAU 0.01 à 5 ARGININE 0.01 à 2 PARFUM (FRAGRANCE) 0.1 à 0.5 TOCOPHEROL REVENDICATIONS1. Substitut de kératine d'origine végétale, caractérisé en ce qu'il comprend de l'arginine et des extraits protéiques de blé et/ou de riz et/ou de monnga. 2. Substitut de kératine d'origine végétale selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend de l'arginine et des extraits protéiques de blé, de riz et de moringa. 3. Substitut de kératine d'origine végétale selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce qu'il comprend au moins 10% d'arginine, préférentiellement au moins 30%, en poids par rapport au poids d'acides aminés naturels total dudit substitut de kératine d'origine végétale. 4. Composition cosmétique, comprenant dans un milieu physiologiquement acceptable, un substitut de kératine d'origine végétale selon l'une des revendications 1 à 3. 5. Composition selon la revendication 4, caractérisée en ce qu'elle comprend au moins 0,005% d'arginine, et au moins 0,01% d'extrait protéique de blé et/ou au moins 0,01% d'extrait protéique de riz, et/ou au moins 0,005% d'extrait protéique de moringa, en poids du poids total de la composition, préférentiellement entre 0,01 et 2% d'arginine et entre 0,1 et 5% d'extrait protéique de blé, et/ou entre 0,1 et 5% d'extrait protéique de riz, et/ou entre 0,01 et 5% d'extrait protéique de moringa, en poids du poids total de la composition. 6. Composition selon la revendication 5, caractérisée en ce qu'elle comprend entre 0,01 et 0,5% d'arginine, entre 0,1 et 2% d'extrait protéique de blé, entre 0,1 et 2% d'extrait protéique de riz, et entre 0,01 et 0,5% d'extrait protéique de moringa, en poids du poids total de la composition. 7. Composition selon l'une des revendications 4 à 6, caractérisée en ce qu'elle comprend entre 0,05 et 10% de substitut de kératine d'origine végétale, préférentiellement entre 0,25 et 1,126%, en poids du poids total de la composition. 30 8. Composition selon l'une des revendications 4 à 7, caractérisée en ce qu'elle est formulée sous une forme adaptée pour être appliquée topiquement sur la peau, le cuir chevelu et/ou les phanères, préférentiellement sous forme de shampoing, avant-shampoing, après-shampoing, masque, sérum, crème ou 5 lotion. 9. Utilisation cosmétique d'une composition selon l'une des revendications 4 à 8, pour le soin de la peau, du cuir chevelu et/ou des phanères, et préférentiellement du cheveu. 10. Utilisation cosmétique selon la revendication 9, pour protéger les fibres capillaires, réparer la cuticule du cheveu, faciliter le démêlage et/ou apporter de la souplesse, douceur et brillance aux cheveux. 10 15