FR 2968955 A1 20120622 FR 1060531 A 20101215 La présente invention concerne une composition cosmétique comprenant de l'acide ascorbique et un mélange d'antioxydants particulier ainsi qu'un procédé de traitement ou de maquillage des matières kératiniques. Il est connu d'introduire dans des compositions cosmétiques divers actifs destinés à ap- porter des traitements spécifiques à la peau et/ou aux cheveux. Toutefois, certains de ces actifs présentent l'inconvénient d'être instables en milieu aqueux et de se dégrader facilement au contact de l'eau, en particulier à cause de phénomènes d'oxydation. Ils perdent ainsi rapidement leur activité au cours du temps et cette instabilité va à l'encontre de l'efficacité recherchée. On cherche ainsi depuis longtemps à formuler l'acide ascorbique ou vitamine C, du fait de ses nombreuses propriétés bénéfiques. En particulier, l'acide ascorbique stimule la synthèse du tissu conjonctif et notamment du collagène, renforce les défenses du tissu cutané contre les agressions extérieures telles que les rayonnements ultraviolets et la poilu- tion, compense la déficience en vitamine E de la peau, dépigmente la peau et possède une fonction anti-radicaux libres. Ces deux dernières propriétés en font un excellent candidat comme actif cosmétique ou dermatologique pour lutter contre le vieillissement de la peau ou prévenir celui-ci. Malheureusement, l'acide ascorbique est très sensible à certains paramètres de l'environnement et notamment aux phénomènes d'oxydation. Il peut s'oxyder rapidement en acide déhydroascorbique , entité chimique très instable qui se dé-compose en raison de sa structure chimique (d'alpha,bêta bis-cétolactone). Il s'ensuit donc une dégradation rapide de l'acide ascorbique formulé en présence de ces paramètres, et plus particulièrement en présence d'oxygène, de lumière, d'ions métalliques, en fonction de la température, ou encore dans certaines conditions de pH (Pharm. Acta. Helv., 1969, 44, 611-667 ; STP Pharma, 1985, 4, 281-286). Cette dégradation se manifeste notamment par l'apparition d'une couleur dans la composition pouvant passer graduellement du jaune à l'orange puis au marron , rendant la composition rédhibitoire pour l'utilisateur. Plusieurs solutions ont donc été envisagées dans l'art antérieur pour diminuer et/ou retarder la dégradation de l'acide ascorbique. Une des solutions décrites dans la demande EP-A-0913147 est d'associer avec l'acide ascorbique un chélatant à groupe acide phosphonique et un métabisulfite pour obtenir une amélioration notable de la stabilité de l'acide ascorbique en milieu aqueux. Néanmoins, malgré cette amélioration de la stabilité, on a constaté qu'une telle composition a l'inconvénient de jaunir après un stockage d'au moins 2 mois à la température ambiante (25 °C). Ce jaunissement de la composition rend celle-ci peut attrayante pour les consommateurs et nuit à la commercialisation d'une telle composition. Le but de la présente invention est donc de disposer d'une composition comprenant de l'acide ascorbique en milieu aqueux présentant une stabilité améliorée et présentant une faible variation de la couleur de la composition après un stockage de 2 mois à température ambiante. A cet égard la Demanderesse a de manière surprenante et inattendue découvert que la stabilité d'une telle composition est améliorée en associant à l'acide ascorbique , un chélatant à groupe acide phosphonique, un métabisulfite et un décomposeur de peroxyde tel que décrit ci-après. Une telle composition présente une très faible variation de la couleur initiale après stockage. De façon plus précise, l'invention a donc pour objet une composition comprenant, dans un milieu physiologiquement acceptable contenant de l'eau, : a) de l'acide ascorbique, et b) un chelatant à groupe acide phosphonique , ou l'un de ses sels c) un métabisulfite ; d) un composé décomposeur de peroxyde choisi parmi un ferment de thermus thermophillus, le chlorure d'éthylbisiminométhylguaicol manganèse, un mélnage de Super oxyde Dismutase et de glutathion. L'invention a également pour objet un procédé cosmétique de traitement non thérapeuti- que ou de maquillage des matières kératiniques telles que la peau, les cheveux, les poils, les cils, les sourcils, les ongles d'être humain, comprenant l'application sur les matières kératiniques d'une composition telle que décrite précédemment. La composition selon l'invention comprend de l'acide ascorbique qui peut être présent en une teneur allant de 0,1 % à 10 % en poids, par rapport au poids total de la composition, et de préférence allant de 3 à 6 % en poids. Le chélatant à groupe acide phosphonique peut être notamment choisi parmi l'acide éthylènediamine tétra(méthylène phosphonique), l'acide hexaméthylènediamine té- tra(méthylène phosphonique), l'acide diéthylènetriamine penta(méthylènephosphonique), et leurs sels et notamment leurs sels de sodium comme le sel pentasodique de l'acide éthylènediamine tétra(méthylène phosphonique). De manière avantageuse, on utilise l'acide éthylènediamine tétra(méthylène phosphoni- que), notamment celui vendu par la Société THERMPHOS sous la dénomination Dequest 2041. On peut aussi utiliser de préférence le sel pentasodique de ce dernier, vendu sous la dénomination Dequest 2046 par la Société THERMPHOS. Le chélatant à groupe acide phosphonique ou l'un de ses sels peut être présent dans la composition selon l'invention en une teneur allant, de 0,005 à 5 % et, de préférence, de 0,01 à 2 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Le métabisulfite peut être un sel alcalin, alcalino-terreux ou d'ammonium de l'acide anhydrosulfureux. On utilise de préférence le métabisulfite de sodium ou de potassium. Le métabisulfite peut être présent dans la composition selon l'invention en une teneur allant de 0,005 à 2 % et, de préférence, de 0,05 à 1 % du poids total de la composition. On entend par composé décomposeur de peroxyde un composé apte à décomposer une fonction peroxyde de type R-O-O-H en espèces non radicalaires selon la réaction sui-vante : 15 2 R-O-O-H + décomposeur peroxyde - 2 R-OH + 02 (aucune espèces radicalaires n'est générée, ni d'oxygène activé) L'activité décomposeur de peroxyde peut être déterminée à l'aide du test d'activité catalyse décrit ci après avant les exemples. 20 Le décomposeur de peroxyde est choisi parmi : le ferment de thermus thermophillus, tel que celui vendu sous la dénomination Venuceane® par la société Sederma , le chlorure d'éthylbisiminométhylguaicol manganèse, notamment vendu sous la dénomi-25 nation EUK-134 par la société Unipex ; les Super oxyde dismutase. Les superoxyde-dismutases SOD sont des enzymes capables d'induire la dismutation des ions superoxydes, suivant la réaction : 2 O°-2 + 2 H+ -* H2O2 + 02 30 Les SOD agissent contre les radicaux libres oxygénés. L'ion superoxyde O°-2 (oxygène actif) est un ion-radical dont l'instabilité et la réactivité en font un composé toxique, car il engendre, notamment en présence d'ions métalliques, des radicaux libres hydroxyle (° OH) hautement nocifs. Les superoxyde dismutases exercent un effet protecteur notamment en piégeant les ions superoxydes et constituent donc un système biologique de dé- 35 fense contre les effets nocifs des radicaux libres oxygénés. Les enzymes SOD, qui sont des métalloprotéines dont le constituant métallique est le fer, le manganèse, le cuivre et/ou le zinc, peuvent être d'origines diverses. On peut notamment citer les SOD d'origine végétales (par exemple extraites de melon, 40 champignons, algues, épinards, blé...), ou extraites de micro-organismes (bactéries ou10 levures). De préférence, on utilisera une SOD d'origine végétale. Selon un mode préféré, le mélange de SOD et de glutathion est présent dans un extrait de melon, tel que l'extrait de melon vendu sous la dénomination EXTRAMEL® C par la société Seppic. La SOD utilisée selon l'invention peut être caractérisée par activité allant de 100 à 10000 unités enzymatiques par milligramme (U/mg) de matière sèche (M.S), et notamment de 300 à 800 U/mg de MS. L'unité enzymatique de SOD est définie par Mc Cord et Fridovitch, J. Biol. Chem. 244, 6049 (1969). Avantageusement, le décomposeur de peroxyde est un ferment de thermus thermophil- lus. Le composé décomposeur de peroxyde décrit précédemment peut être présent dans la composition selon l'invention en une teneur allant de 15 x 10-6 % à 0,075 % en poids, par rapport au poids total de la composition, et de préférence de 15 x 10-5 % à 0,005 % en poids. Avantageusement, la composition comprend une phase aqueuse ayant un pH allant de 5 à 7,5. La composition selon l'invention comprend un milieu physiologiquement acceptable. En particulier la composition est adaptée à une application topique sur la peau. Le milieu physiologiquement acceptable est notamment un milieu cosmétiquement acceptable, c'est-à-dire sans odeur, couleur ou aspect désagréable, et qui ne génère pas de picote-ment, tiraillement ou rougeur inacceptable pour l'utilisateur. Par milieu physiologiquement acceptable, on comprend un milieu compatible avec les matières kératiniques d'êtres humains comme la peau, les muqueuses, les ongles, le cuir chevelu et/ou les cheveux. La composition utilisée selon l'invention peut être destinée à une application cosmétique. Elle peut être utilisée pour le soin ou le maquillage des matières kératiniques. La composition selon l'invention comprend de l'eau qui peut être présente en une teneur allant de 5 % à 80 % en poids, par rapport au poids total de la composition, et de préfé- rence allant de 35 % à 75% en poids. 4 La composition peut comprendre en outre un polyol miscible à l'eau à la température ambiante (25 °C) notamment choisi parmi les polyols ayant notamment de 2 à 20 atomes de carbones, de préférence ayant de 2 à 10 atomes de carbone, et préférentiellement ayant de 2 à 6 atomes de carbones, tels que la glycérine, le propylène glycol, le butylène glycol, le pentylène glycol, l'hexylène glycol, le dipropylène glycol, le diéthylène glycol ; les éthers de glycol (ayant notamment de 3 à 16 atomes de carbone) tels que les alkyl(C1-C4)éther de mono, di- ou tripropylène glycol, les alkyl(C1-C4)éthers de mono, di-ou triéthylène glycol ; et leurs mélanges. La composition selon l'invention peut comprendre un polyol miscible à l'eau à la température ambiante en une teneur allant de 1 % à 20 % en poids, par rapport au poids total de la composition, et de préférence allant de 3 % à 15 % en poids. La composition peut comprendre une huile. On entend par "huile" un corps gras liquide à la température ambiante (25°C). Comme huiles utilisables dans la composition de l'invention, on peut citer par exemple : - les huiles hydrocarbonées d'origine animale, telles que le perhydrosqualène et le squa- fane , - les huiles hydrocarbonées d'origine végétale, telles que les triglycérides liquides d'acides gras comportant de 4 à 10 atomes de carbone comme les triglycérides des acides heptanoïque ou octanoïque ou encore, par exemple les huiles de tournesol, de maïs, de soja, de courge, de pépins de raisin, de sésame, de noisette, d'abricot, de macadamia, d'arara, de tournesol, de ricin, d'avocat, les triglycérides des acides caprylique/caprique comme ceux vendus par la société Stearineries Dubois ou ceux vendus sous les dénominations Miglyol 810, 812 et 818 par la société Dynamit Nobel, l'huile de jojoba, l'huile de beurre de karité; - les esters et les éthers de synthèse, notamment d'acides gras, comme les huiles de for- mules R'COOR2 et R'OR2 dans laquelle R' représente le reste d'un acide gras comportant de 8 à 29 atomes de carbone, et R2 représente une chaîne hydrocarbonée, ramifiée ou non, contenant de 3 à 30 atomes de carbone, comme par exemple l'huile de Purcellin, l'isononanoate d'isononyle, le myristate d'isopropyle, le palmitate d'éthyl-2-hexyle, le stéarate d'octyl-2-dodécyle, l'érucate d'octyl-2-dodécyle, l'isostéarate d'isostéaryle ; les esters hydroxylés comme l'isostéaryl lactate, l'octylhydroxystéarate, l'hydroxystéarate d'octyldodécyle, le diisostéaryl-malate, le citrate de triisocétyle, les heptanoates, octanoates, décanoates d'alcools gras ; les esters de polyol, comme le dioctanoate de propylène glycol, le diheptanoate de néopentylglycol et le diisononanoate de diéthylèneglycol ; et les esters du pentaérythritol comme le tétraisostéarate de pentaérythrityle (Prisorine 3631) ; - les hydrocarbures linéaires ou ramifiés, d'origine minérale ou synthétique, tels que les huiles de paraffine, volatiles ou non, et leurs dérivés, la vaseline, les polydécènes, le polyisobutène hydrogéné tel que l'huile de Parléam ; - les alcools gras ayant de 8 à 26 atomes de carbone, comme l'alcool cétylique, l'alcool stéarylique et leur mélange (alcool cétylstéarylique), l'octyldodécanol, le 2-butyloctanol, le 2-hexyldécanol, le 2-undécylpentadécanol, l'alcool oléique ou l'alcool linoléique ; - les huiles fluorées partiellement hydrocarbonées et/ou siliconées comme celles décrites dans le document JP-A-2-295912 ; - les huiles de silicone comme les polyméthylsiloxanes (PDMS) volatiles ou non à chaîne siliconée linéaire ou cyclique, liquides ou pâteux à température ambiante, notamment les cyclopolydiméthylsiloxanes (cyclométhicones) telles que la cyclohexasiloxane et la cyclopentasiloxane ; les polydiméthylsiloxanes (ou diméthicones) comportant des groupements alkyle, alcoxy ou phényle, pendant ou en bout de chaîne siliconée, groupements ayant de 2 à 24 atomes de carbone ; les silicones phénylées comme les phényltriméthicones, les phényldiméthicones, les phényltriméthylsiloxydiphényl-siloxanes, les diphényldiméthicones, les diphénylméthyldiphényl trisiloxanes, les 2-phényléthyltriméthylsiloxysilicates, et les polyméthylphénylsiloxanes ; - leurs mélanges. On entend par « huile hydrocarbonée » dans la liste des huiles citées ci-dessus, toute huile comportant majoritairement des atomes de carbone et d'hydrogène, et éventuelle-ment des groupements ester, éther, fluoré, acide carboxylique et/ou alcool. L'huile peut être présente en une teneur allant de 5 à 50 % en poids, par rapport au poids total de la composition, et de préférence allant de 10 à 30 % en poids. La composition peut également comprendre un additif cosmétique notamment choisi par-25 mi les charges, les tensioactifs, les actifs cosmétiques ou dermatologiques, les filtres UV, les polymères filmogènes, les gélifiants, les conservateurs, les parfums, les pigments. Bien entendu l'homme du métier veillera à choisir ce ou ces éventuels composés complémentaires, et/ou leur quantité, de manière telle que les propriétés avantageuses des 30 composés selon l'invention ne soient pas, ou substantiellement pas, altérées par l'adjonction envisagée. La composition utilisée selon l'invention peut se présenter sous toutes les formes galéniques normalement utilisées dans les domaines cosmétique et dermatologique; elle peut 35 être notamment sous forme d'une solution aqueuse, hydroalcoolique, éventuellement gélifiée, d'une dispersion du type lotion éventuellement biphasée, d'une émulsion huile-danseau ou eau-dans-huile ou multiple, d'un gel aqueux, d'une dispersion d'huile dans une phase aqueuse à l'aide de sphérules, ces sphérules pouvant être des nanoparticules polymériques telles que les nanosphères et les nanocapsules ou, mieux, des vésicules lipi- 40 diques de type ionique et/ou non-ionique. Avantageusement, la composition est une émulsion huile-dans-eau.20 Lorsque la composition est une émulsion, la proportion de la phase grasse peut aller de 5 à 80 % en poids, et de préférence de 5 à 50 % en poids par rapport au poids total de la composition. Les huiles et les émulsionnants utilisés dans la composition sous forme d'émulsion sont choisis parmi ceux classiquement utilisés dans le domaine considéré. Les émulsionnant sont présents, dans la composition, en une proportion pouvant aller de 0,3 à 30 % en poids, et de préférence de 0,5 à 20 % en poids par rapport au poids total de la composition. Cette composition peut être plus ou moins fluide et avoir l'aspect d'une crème blanche ou colorée, d'une pommade, d'un lait, d'une lotion, d'un sérum, d'une pâte, d'une mousse. Elle peut éventuellement être appliquée sur la peau sous forme d'aérosol. Elle peut également se présenter sous forme solide, et par exemple sous forme de stick. Les exemples qui suivent illustrent l'invention . Test pour pour identifier une activité décomposeur de peroxyde : Pour déterminer si un composé a une activité décomposeur de peroxyde, on détermine si le composé a une activité catalase selon le protocole suivant. La catalase, en présence d'eau oxygénée, et de méthanol, produit du formaldéhyde , ce dernier réagit avec le Purpald. Ler produit de la réaction est oxydé par le périodate de potassium en un produit coloré dont l'absorbance est mesurée à 550 nm. 25 Réactifs : - tampon phosphate 0,25 M - pH 7,0 (partant d'un solution de K2PO4, ajusté pH avec solution de soude 1 N) - solutions catalases (pour faire une courbe de calibration) : selon le lot d'enzyme catalase reçue (activité exprimé en UE/mg d'enzyme), faire des 30 solutions standards telles que l'activité soient de 1 à 15 UE/ml de solution. utiliser le tampon phosphate 0.025M pour faire des dilutions - solution Purpald : peser 66.7 mg de Purpald dans 20m1 de KOH 2N - solution périodate de potassium : peser 0.15g de périodate dans 10m1 de KOH 0.5N 35 Solution mère du composé à tester : 0,05 g dans 100 ml de tampon phosphate 0,025 M Dilution de la solution mère 1/5 dans le tampon phosphate 0,025 M : 100 ppm Mode opératoire : 40 Dans une plaque à 96 puits : Courbe d'étalonnage : 25 pl de tampon phosphate 0,25 M 20 25 pl de tampon phosphate 0,025 M pH 7,0 10 pl de tampon 0,025 M pH 7,0 50 pl de solution catalase (concentrations variables) ou tampon 0,025 M pH 7,0 (point "zéro") Incuber sous agitation 20 minutes à 25 °C 50 pl de Purpald Incuber sous agitation 10 minutes à 25 °C Ajouter 25 pl de périodate de potassium. Homogénéiser. On prélève 150 pl de surnageant et on mesure l'absorbance à 550 nm à l'aide d'un spectrophotomètre. Tracer la courbe d'étalonnage en reportant sur : l'axe X : Activité catalase (en UE/ml) l'axe Y : DO à 550nm mesurée pour chaque solution catalase selon la concentration testée. Essais : 25 pl de tampon phosphate 0,25 M pH 7,0 25 pl de méthanol 10 pl d'eau oxygéné 0,15 % 50 pl de solution contenant le composé à tester Incuber sous agitation 20 minutes à 25 °C 50 pl de Purpald Incuber sous agitation 10 minutes à 25 °C Ajouter 25 pl de périodate de potassium. Homogénéiser. On prélève 150 pl de surnageant et on mesure l'absorbance à 550 nm à l'aide d'un spectrophotomètre. Reporter le DO sur la courbe d'étalonnage pour déduire l'activité catalase-like éventuelle de l'actif testé. Le composé testé est considéré être un décomposeur de peroxyde lorsque la solution essai contenant ledit composé atteint une activité d'au moins 1 UE/ml. Exemple 1 comparatif : On a préparé 8 solutions (S2 à S9) d'acide ascorbique mis en présence de traces de Fer (III) dans un milieu hydroalcoolique tamponné à pH 5 dans des flacons headspace. On a 40 également préparé une solution (Si) d'acide ascorbique ne contenant pas de fer. Les flacons ont été vortexés et mis à l'étuve à 45°C pendant 48 heures. Puis, les densités optiques ont été lues à 410 nm au spectrophotomètre Varian Cary 4000 à température ambiante pour mesurer la variation de l'intensité de la couleur de la solution testée.35 On a ensuite calculé pour chaque solution S2 à S8 le pourcentage d'inhibition de l'intensité de la couleur, (qui reflète le pouvoir stabilisant sur l'acide ascorbique des ingrédients mis en présence) selon la relation suivante : % inhibition (Si) = [Abs (Si) - Abs (Si)]! [Abs (S9) - Abs (S1) ] / 100 Abs (Si) = absorbance de la solution Si Pour effectuer ce test, on a préparé les solutions suivantes : - solution tampon à pH5 : préparation d'une solution d'acide citrique à 0,1 M dans l'eau = solution A préparation d'une solution de Na2HPO4 à 0,2M dans l'eau =solution B Solution tampon = mélange de 48.5 ml de solution A + 51.5 ml de solution B - solvant (S) : 90% MeOH + 10% solution tampon pH5 (v/v) - solution de 0,8 g acide ascorbique dans 100 ml de solvant S - solution ferrique de 0,338 g (FeCI3, 6H2O) dans 100 ml l'eau (soit une solution à 12,5 20 mM) - solutions d'antioxydants à 1% (1 g d'antioxydant dans 100 ml d'eau). Puis on a préparé 9 solutions décrites dans le tableau ci-après (quantité en pl de solu- 25 tion). On a obtenu les résultats suivants (avec le ferment de thermus thermophillus) : solutions en pl SI S9 S2 S3 S4 S5 S6 S7 S8 Acide ascorbique 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 5000 Dequest 2046 (1) 1500 1500 1500 1500 Vénucéane(2) 1000 1000 1000 1000 Métabisulfite de 1000 1000 1000 1000 sodium FeCI3, 6 H20 100 100 100 100 100 100 100 100 Tampon pH 5 5000 4900 1400 2400 2400 2900 3400 3900 3900 total en pl 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 10000 Absorbance à 0,454 1,006 0,166 0,566 0,242 0,259 0,729 1 ,052 0,355 410 nm % inhibition - 52,14 20,32 - 38,51 - 35,43 49,77 108,33 -17,93 30 (1) Sel pentasodique de l'acide éthylène diamine tétra (méthylène phosphonique) (2) Ferment de thermus thermophillus, de chez Sederma Les résultats obtenus montrent que la solution S2 contenant l'association Dequest 2046, Vénucéane, Métabisulfite de sodium permet une inhibition de 52,14% ce qui supérieur à l'addition des effets observés séparément de chacun des ingrédients pris seuls (S6, S7, S8) ou des couples associés (S3, S4, S5). On a également évalué l'action anti oxydante avec les autres décomposeurs de peroxyde (chlorure d'éthylbisiminométhylguaicol manganèse EUK-134 par la société Unipex ; SOD + glutathion Extrait de melon EXTRAMEL® C par la société Seppic). Solutions respecti- vement S10, S11. On a obtenu les résultats suivants : solution en pl SI S9 S2 S10 S11 Acide ascorbique 5000 5000 5000 5000 5000 Dequest 2046 (1) 1500 1500 1500 Métabisulfite Na 1000 1000 1000 Vénucéane (2) 1000 Extramel C (3) 1000 Euk-134 (4) 1000 FeCI3, 6H20 100 100 100 100 MeOH/Sol pH5 5000 4900 1400 1400 1400 total en pl 10000 10000 10000 10000 10000 Absorbance à 0,317 0,548 0,080 0,096 0,082 410 nm % inhibition -65,23% -58,44% -64.37% (3) chlorure d'éthylbisiminométhylguaicol manganèse - société Unipex 15 (4) SOD+ glutathion Extrait de melon EXTRAMEL® C - société Seppic Les résultats obtenus montrent que : a) la solution S10 contenant l'association Dequest 2046, Extramel C, Métabisulfite de sodium permet une inhibition de 58,44% 20 b) la solution S11 contenant l'association Dequest 2046, EUK-134, Métabisulfite de sodium permet une inhibition de 64,37%. Exemple 2 : On a préparé une crème de soin du visage ayant la composition suivante les teneurs étant exprimées en pourcentage pondéral : 25 11 glycérine 12 % propylène glycol 5 % Conservateurs qs Acide ascorbique 5 % Hydroxyde de sodium 1,8 % Acide citrique 1,24 Sel pentasodique de l'acide éthylènediamine 0,15 % tétra(méthylène phosphonique) (Dequest® 2046 de chez Thermphos) Ferment de thermus thermophillus (Venuceane®de chez Sederma) 0,1 Métabisulfite de sodium 0,1 Mélange de diméthicone copolyol, de cyclopentasiloxane 10 et d'eau (10/88/2) (DC 5225C de Dow Corning) Cycloptensiloxane 10 Eau qsp 100 % Exemple 3 : On a préparé une crème de soin du visage ayant la composition suivante les teneurs étant exprimées en pourcentage pondéral : Acide ascorbique 5% Acide citrique 1,24 % Sel pentasodique de l'acide éthylènediamine 0,15 0/0 tétra(méthylène phosphonique) (Dequest® 2046 de chez Thermphos) Ferment de thermus thermophillus 0,1 (Venuceane®de chez Sederma) Métabisulfite de sodium 0,1 Acide poly acrylamidométhyl propane sulfonique neutralisé 0,7 partiellement à l'ammoniaque et hautement réticulé (Hostacerin AMPS® de chez Clariant) hydroxyéthyl cellulose (NATROSOL 250 HHR de chez Aqualon) 1% sesquistéarate de méthyl glucose oxyéthyléné 3% (Glucamate SSE 20 de chez Noveon) mélange poly dimethylsiloxane alpha-omega dihydroxyle / cyclopenta dimethylsiloxane (14.7/85.3) (DOW CORNING 1501 FL de chez Dow Corning) 7,5 % Cyclohexasiloxane 6,5 0/0 Huile de noyau d'abricot 2 0/0 Alcool cétylique 0,5 0/0 Alcool stéarylique 0,5 0/0 Octyldodécanol 4 0/0 Acétate de tocophérol 0,25 0/0 micro-sphères de copolymère chlorure de vinylidene/acrylonitrile/ 10 méthylméthacrylate expansées à l'isobutane (EXPANCEL 551 DE 40 D42 de chez Expancel) 0,25 0/0 Conservateurs qs Eau qsp 100 0/0 15 Exemple 4 : On a préparé une lotion de soin du visage ayant la composition suivante les teneurs étant exprimées en pourcentage pondéral : Acide ascorbique 9,9 % 20 Acide citrique 1,24 0/0 Sel pentasodique de l'acide éthylènediamine tétra(méthylène phosphonique) (Dequest® 2046 de chez Thermphos) 0,15 Ferment de thermus thermophillus 25 (Venuceane® de chez Sederma) 0,1 Métabisulfite de sodium 0,1 Dipropylène glycol 24,5 Butylène glycol 10 Citrate de triéthyle 6 0/0 30 Ethanol 12 % Eau qsp 100 % La composition selon l'invention appliquée quotidiennement sur le visage permet de lutter contre les signes du vieillissement de la peau. REVENDICATIONS1. Composition comprenant, dans un milieu physiologiquement acceptable contenant de l'eau, : a) de l'acide ascorbique, et b) un chelatant à groupe acide phosphonique , ou l'un de ses sels c) un métabisulfite ; d) un composé décomposeur de peroxyde choisi parmi un ferment de thermus thermophillus, le chlorure d'éthylbisiminométhylguaicol manganèse, un mélange de Super oxyde Dismutase et de glutathion. 2. Composition selon la revendication 1, caractérisée par le fait que l'acide ascorbique est présent en une teneur allant de 0,1 % à 10 % en poids, par rapport au poids total de la composition, et de préférence allant de 3 à 6 % en poids. 3. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que le chélatant à groupe acide phosphonique est choisi parmi l'acide éthylènediamine tétra(méthylène phosphonique), l'acide hexaméthylènediamine tétra(méthylène phosphonique), l'acide diéthylènetriamine penta(méthylènephosphonique), et leurs sels. 20 4. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que le chélatant à groupe acide phosphonique est le sel pentasodique de l'acide éthylènediamine tétra(méthylène phosphonique). 25 5. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que le chélatant à groupe acide phosphonique est présent en une teneur allant de 0,005 à 5 % et, en poids, par rapport au poids total de la composition, et de préférence allant de 0,01 à 2 % en poids. 30 6. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que métabisulfite est le métabisulfite de sodium. 7. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que le métabisulfite est présent en une teneur allant de 0,005 à 2 % et, en poids, 35 par rapport au poids total de la composition, et de préférence allant de 0,05 à 1 % en poids. 8. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que le décomposeur de peroxyde est un ferment de thermus thermophillus. 9. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que le décomposeur de peroxyde est en une teneur allant de 15 x 10-6 % à 0,075 % en poids, par rapport au poids total de la composition, et de préférence de 15 x 10-5 % à 0,005 % en poids. 4010. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que l'eau est présente en une teneur allant de 5 % à 80 % en poids, par rapport au poids total de la composition, et de préférence allant de 35 % à 75% en poids. 11. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait qu'elle comprend une huile. 12. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par 10 le fait qu'elle est sous forme d'émulsion huile-dans-eau. 13. Procédé cosmétique de traitement non thérapeutique ou de maquillage des matières kératiniques comprenant l'application sur les matières kératiniques d'une composition selon l'une quelconque des revendications précédentes. 15