FR 2982886 A1 20130524 FR 1160560 A 20111118 REVENDICATIONS1. Sauce de couchage comprenant, de l'eau, au moins un pigment et au moins un amidon modifié présentant : - une masse moléculaire moyenne en poids allant de 250 000 à 2 000 000 Da ; une solubilité, mesurée selon un test A, allant de 50 à 85%. 2. Sauce de couchage selon la revendication précédente, caractérisée en ce que l'indice de polydispersité de l'amidon modifié est supérieur à 5, de préférence supérieur à 10, et plus préférentiellement encore supérieur à 15. 3. Sauce de couchage selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'amidon modifié présente une solubilité selon le test A allant de 55 à 65%. 4. Sauce de couchage selon l'une des revendications 20 précédentes, caractérisée en ce que l'amidon modifié présente une masse moléculaire moyenne en poids allant de 380 000 Da à 1 400 000 Da. 5. Sauce de couchage selon l'une des revendications 25 précédentes, caractérisée en ce que l'amidon modifié présente une fraction massique supérieure à 5% de molécules d'amidon de masse moléculaire supérieure à 1 000 000 Da, de préférence une fraction comprise entre 5 et 25%. 30 6. Sauce de couchage selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'amidon modifié comprend, par rapport à son poids total :et 25% de supérieure à et 50% de molécules d'amidon de masse moléculaire supérieure à 100 000 Da et inférieure ou égale à 1 000 000 Da, - une fraction massique comprise entre 30 et 50% de molécules d'amidon de masse moléculaire supérieure à 10 000 Da et inférieure ou égale à 100 000 Da, - une fraction massique inférieure à 20% de molécules d'amidon de masse moléculaire inférieure ou égale à 10 000 Da. 7. Sauce de couchage selon l'une des revendications 15 précédentes, caractérisée en ce que l'amidon modifié est une dextrine. 8. Sauce de couchage selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre un 20 polymère additionnel classiquement utilisé comme liant dans les sauces de couchage, qui peut être un polymère choisi parmi les polymères styréniques, par exemple un copolymère styrène-butadiène, styrène-acrylate ou styrène-butadièneacrylate, les polymères de type (méth)acrylique ou de type 25 (méth)acrylate, les polyacétates de vinyle saponifiés ou non ainsi que les liants protéiques telles que la caséine, la gélatine, les protéines de soja, seul ou en mélanges entre eux. 30 9. Sauce de couchage selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comprend, pour 100 parts de pigments, de 1 à 25 parts d'amidon modifié, de 0 à - une fraction massique comprise entre 5 molécules d'amidon de masse moléculaire - 1 000 000 Da, comprise entre 25 une fraction massique10 parts de polymère additionnel, la somme des parts d'amidon modifié et de polymère additionnel allant de 4 à 30. 10. Sauce de couchage selon la revendication 9, caractérisée en ce qu'elle comprend, pour 100 parts de pigments, de 2 à 15 parts d'amidon modifié, de 2 à 7 parts de polymère additionnel, la somme des parts d'amidon et de polymère allant de 6 à 25 parts. 11. Sauce de couchage selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle présente un pH allant de 8 à 10,5, préférentiellement de 8,5 à 10. 12. Sauce de couchage selon l'une des revendications 15 précédentes, dont la matière sèche est comprise entre 40 et 85%, de préférence entre 50 et 75%, plus préférentiellement encore entre 55 et 73%. 13. Sauce de couchage selon l'une des revendications 20 précédentes, caractérisée en ce qu'elle présente une viscosité Brookfield allant de 500 à 2000 mPa.s et/ou une viscosité Hercules allant de 40 à 80 mPa.s. 14. Procédé de préparation d'une sauce de couchage selon 25 l'une des revendications précédentes, comprenant : - une étape de mélange de l'eau, du pigment, de l'amidon modifié et du polymère additionnel éventuel ; - une étape de récupération de la sauce de couchage ; caractérisé en ce que l'étape de mélange est réalisée à une 30 température allant de 5 à 50°C, de préférence de 15 à 40°C. 15. Procédé de couchage de papier caractérisé en ce qu'il comprend au moins une étape de couchage sur un papier de la sauce de couchage selon l'une des revendications 1 à 13, de préférence de 1 à 5 étapes de couchage, et plus préférentiellement encore de 2 à 3 étapes de couchage. 16. Papier couché obtenu à partir du procédé selon la revendication 15. 17. Papier selon la revendication précédente, caractérisé en ce qu'il comprend de 1 à 5 couches, de préférence de 2 à 3 couches, l'une au moins desdites couches étant obtenue à partir de la sauce de couchage, selon l'une des revendications 1 à 13. 18. Procédé d'impression d'un papier couché selon la revendication 16 ou 17, caractérisé en ce qu'il s'agit d'une impression de type off set, héliogravure, rotogravure, lithogravure, jet d'encre ou flexographie, préférentiellement de type off-set.