FR 2968553 A1 20120615 FR 1004822 A 20101210 ENCAPSULATION DE L'EAU THERMALE DE JONZAC RICHE EN ELECTROLYTES L'invention concerne un système d'encapsulation lamellaire comprenant des phospholipides hydrogénés et de l'eau riche en électrolytes, l'utilisation d'un tel système ainsi qu'une composition cosmétique comprenant un tel système. On connaît différents types de systèmes d'encapsulation développés de sorte à protéger un ingrédient actif, à masquer 10 son goût ou encore à le libérer de façon prolongée. Parmi les systèmes d'encapsulation d'eau riche en électrolytes, et plus particulièrement d'eau thermale, on connaît par exemple la crème Aqualia thermal° de Vichy qui permet d'encapsuler par une technique de brumisation 15 cellulaire l'Hyaluronine ActiveTM, un complexe hautement hydratant, et l'eau thermale de Vichy, riche en minéraux rare, sous forme de microcapsules. Un tel système comprend notamment de la polyphosphorylcholine glycol acrylate qui possède une structure similaire à celle d'un groupe polaire des 20 phospholipides d'une membrane cellulaire. On connaît également le déodorant à bille Avène® qui permet l'encapsulation d'eau thermale d'Avène, de ricinoléate de zinc et de lysine dans des sphérulites qui assurent la libération contrôlée et progressive de ces composés à la 25 surface de l'épiderme. Les sphérulites sont des vésicules plurilamellaires constituées de plusieurs couches de tensio-actifs, par exemple de phospholipides, disposées concentriquement et de dimensions comprises généralement entre 0,1 et 50 µm. 30 De même, on connaît les liposomes qui sont des vésicules sphériques dont l'enveloppe est constituée de bicouches de phospholipides et dont le centre est occupé par une cavité aqueuse. Toutefois, de tels systèmes ne comprennent pas de 35 phospholipides hydrogénés. Aussi, d'après les tests comparatifs réalisés par la Demanderesse et détaillés ci-après relatifs à un système 2 2968553 d'encapsulation d'eau thermale riche en électrolytes sous forme liposomale à base de phospholipides insaturés, de telles structures s'avèrent fragiles et sensibles aux électrolytes. Seuls des essais avec une concentration maximale d'eau 5 thermale de Jonzac de 50%, conservée avec 3,5% de Dermosoft 1388 Eco®, avec 3,32% de phospholipides insaturés, ont conduit à des liposomes stables à température ambiante, à 4°C et à 50°C. La force ionique apportée par l'eau riche en électrolytes ainsi que tout autre composant tel qu'un conservateur ionique joue un rôle prépondérant sur la stabilité du système d'encapsulation et déstabilisent les liposomes jusqu'à conduire à la formation d'agrégats de phospholipides. Ainsi, la concentration d'eau riche en électrolytes encapsulée de façon stable dans les systèmes selon l'art antérieur est faible. On connaît plus particulièrement le document EP1259218 qui divulgue une composition cosmétique comprenant entre 5 et 90% d'eau, un phospholipide hydrogéné comme substance formant des structures lamellaires avec de l'eau, un composé de formule CH2-N`-(CH3)3 et/ou de la S-adénosylméthionine ainsi qu'un additif choisi dans le groupe constitué de la méthylglycine, de la diméthylglycine et de la méthyl-méthionine et de leurs mélanges. Toutefois, une telle composition cosmétique ne comprend pas d'eau riche en électrolytes, éventuellement conservée, apte à déstabiliser le système. D'une manière générale, il existe une réelle demande quant à fournir des produits cosmétiques biologiques comprenant un système moins sensible aux électrolytes permettant d'encapsuler un maximum d'eau riche en électrolytes pour une diffusion progressive et prolongée dans le temps et d'obtenir ainsi un effet optimisé. Considérant ce qui précède, un problème que se propose de 35 résoudre l'invention est de développer un système d'encapsulation lamellaire stable comprenant un maximum d'eau 3 2968553 riche en électrolytes, c'est-à-dire d'ions et/ou de minéraux actifs dont la présence déstabilise la formulation au-delà d'une certaine concentration. De plus, ce système d'encapsulation permet d'augmenter le taux d'hydratation de la 5 peau. Enfin, ce système d'encapsulation respecte la charte COSMEBIO qui définit les principes fondamentaux de la cosmétique écologique et biologique suivant un cahier des charges certifié par Ecocert. Le système d'encapsulation lamellaire selon l'invention 10 offre notamment les avantages suivants par rapport à l'art antérieur : - il permet d'incorporer une grande concentration d'eau riche en électrolytes, avantageusement conservée ; - il est stable sous forme de structure lamellaire et 15 n'engendre pas l'apparition d'agrégats de phospholipides ou de synérèse lors de son stockage et/ou de son transport ; - il permet d'augmenter le taux d'hydratation de la peau par la libération progressive et prolongée de l'eau thermale ; - il permet la diffusion transcutanée de l'eau thermale à 20 travers la peau ; - il apporte un toucher plus doux, plus soyeux et plus poudré à la formulation cosmétique finale ; - il est avantageusement écocertifié et respecte la charte COSMEBIO. 25 L'invention a donc pour premier objet un système d'encapsulation lamellaire comprenant plus d'1% en poids du poids total du système de phospholipides hydrogénés et plus de 50% d'une eau riche en électrolytes. L'invention a pour deuxième objet l'utilisation d'un 30 système d'encapsulation lamellaire selon l'invention pour la libération prolongée de l'eau riche en électrolytes au niveau de la peau. L'invention a pour troisième objet une composition cosmétique comprenant un système d'encapsulation lamellaire 35 selon l'invention. 4 2968553 L'invention et les avantages qui en découlent seront mieux compris à la lecture de la description et des modes de réalisation non limitatifs qui suivent, rédigée au regard des figures annexées, dans lesquelles : 5 la figure 1 met en évidence en microscopie à lumière polarisée des structures biréfringentes (croix de Malte) caractéristiques de la présence de structures lamellaires dans une émulsion contenant 3% du système d'encapsulation selon l'invention ; et 10 - la figure 2 montre en microscopie électronique (98 Ko) une structure en gel lamellaire du système d'encapsulation selon l'invention. Dans cette description, à moins qu'il ne soit spécifié autrement, il est entendu que, lorsqu'un intervalle de 15 concentration est donné, il inclut les bornes supérieure et inférieure dudit intervalle, et la concentration est donnée en poids du poids total du système d'encapsulation lamellaire selon l'invention. Le système d'encapsulation lamellaire selon l'invention 20 comprend plus d'1% en poids du poids total du système de phospholipides hydrogénés et plus de 50% d'une eau riche en électrolytes. A titre d'exemple non limitatif de phospholipide hydrogéné selon l'invention, on peut citer la phosphatidylcholine 25 hydrogénée, la lysophosphatidylcholine hydrogénée, la phosphatidyléthanolamine hydrogénée, la phosphatidylsérine hydrogénée, le phosphatidylinositol hydrogéné, les phosphanolipides hydrogénés, l'acide phosphatidique hydrogéné, la lysolécithine hydrogénée, les lysophospholipides 30 hydrogénés, ou des mélanges de ceux-ci. Avantageusement, le système d'encapsulation lamellaire selon l'invention comprend entre 2 et 3% en poids du poids total du système de phospholipides hydrogénés. Par eau riche en électrolytes, on entend une eau contenant des minéraux et/ou des ions mobiles c'est-à-dire par exemple une eau non déminéralisée ou non dé-ionisée. Avantageusement, 5 2968553 une eau riche en électrolytes est une eau dans laquelle la présence d'électrolytes est détectée à une concentration minimale de 30 mg/1, souvent à une concentration supérieure à 100 mg/l. De telles concentrations en électrolytes sont 5 suffisantes pour déstabiliser les formules cosmétiques. A titre d'exemple non limitatif d'eau riche en électrolytes selon l'invention, on peut préférentiellement citer les eaux riches en sels minéraux et/ou oligo-éléments telles que les eaux thermales, par exemple l'eau de Vichy, 10 d'Avène, d'Uriage, de Jonzac, de Bourbonne-les-Bains, de Rochefort-sur-mer, de Balaruc-les-bains, de La Roche Posay, de Motlig-les- bains, de Saint Gervais-les-bains, de Fumades-lesbains, encore plus préférentiellement l'eau thermale de Jonzac. 15 L'eau thermale de Jonzac est une eau de type sulfuré, sulfaté mixte, chloruré sodique, riche en oligo-éléments et qui présente une minéralisation forte. Elle se compose plus particulièrement de bicarbonates 193 mg/1, sulfates 2400 mg/1, chlorures 2100 mg/l, ammonium 1,8 mg/l, calcium 470 mg/l, 20 magnésium 90mg/l, potassium 100 mg/l, sodium 1600 mg/l, strontium 16 mg/1, silice mg/l, zinc 0,04 mg/1, lithium 2,1 mg/l, cuivre L'influence du système de préservation ionique, qui augmente d'autant plus la charge en électrolytes de l'eau, n'a toutefois pas d'effet sur la stabilité du système d'encapsulation lamellaire selon l'invention qui résiste à cette augmentation de force ionique conférée par un tel système de préservation. On a développé des systèmes d'encapsulation lamellaires selon l'invention contenant exclusivement des phospholipides hydrogénés dans la mesure où la teneur en phospholipides est suffisamment élevée, à savoir supérieure à 1% selon l'invention. Avantageusement, afin de diminuer les coûts et améliorer le toucher, il est possible d'associer les phospholipides hydrogénés avec des ingrédients dits précurseurs lamellaires. Ce sont des ingrédients solides à température ambiante qui vont favoriser la cristallisation du système. Ainsi, le système d'encapsulation lamellaire selon l'invention, comprend en outre des précurseurs lamellaires choisi parmi l'acide palmitique, l'alcool cétylique, pris seul ou en mélange. Le système d'encapsulation lamellaire selon l'invention comprend préférentiellement entre 4 et 12% en poids du poids total de précurseurs lamellaires, encore plus préférentiellement 8%, avantageusement un mélange de 2% 25 d'acide palmitique et de 6% d'alcool cétylique. A titre d'exemple de procédé de préparation d'un système d'encapsulation lamellaire selon l'invention, on réalise les étapes suivantes selon lesquelles : 30 - on hydrate les phospholipides hydrogénés dans de l'eau riche en électrolytes, par exemple l'eau thermale de Jonzac, pendant 20 minutes à une température supérieure à 65°C, par exemple de l'ordre de 80-85°C, à l'aide d'une pâle défloculeuse (phase 1); 7 - on fait fondre les précurseurs lamellaires, par exemple un mélange d'acide palmitique et d'alcool cétylique à une température supérieure à 70°C (phase 2) ; - on introduit sous Silverson la phase 2 et un 5 antioxydant, par exemple le Dermofeel toco 70 non GMO° dans la phase 1 ; - on homogénéise pendant 3 minutes à 3000 rpm ; - on laisse refroidir sous agitation à température ambiante ; 10 - on introduit un conservateur, par exemple un mélange de Dermosoft 700B® et de benzoate de sodium ; et - on ajuste si nécessaire le pH. On obtient ainsi un gel visqueux, épais, présentant une 15 viscosité comprise entre 4000 et 40000 cPs, de couleur blanche présentant un pH de l'ordre de 4,5. Tel qu'illustré dans les résultats ci-après, de sorte à améliorer d'une part la stabilité du système d'encapsulation 20 lamellaire selon l'invention notamment en raison des vibrations lors d'un transport qui tendent à déstructurer la structure cristalline rigide et éviter tout problème de synérèse, et d'autre part à fluidifier la consistance pour faciliter son incorporation lors de son application, le 25 système d'encapsulation lamellaire selon l'invention comprend en outre un gélifiant tel que la gomme xanthane. Un gélifiant est connu pour augmenter la viscosité de la formulation et permettre de limiter l'incorporation d'air lors de l'étape d'homogénéisation. L'incorporation d'air augmente 30 la viscosité et les tensions de surface. A cet effet, la Demanderesse a comparé un système d'encapsulation lamellaire selon l'invention avec ou sans gélifiant, le système d'encapsulation sans gélifiant étant dégazé par tirage au vide d'air. Le produit dégazé est beaucoup plus fluide mais s'avère 35 instable. De façon surprenante, l'ajout d'un gélifiant a permis de diminuer la viscosité tout en améliorant la 8 2968553 stabilité. Les formulations obtenues sont beaucoup moins aérées, présentent ainsi un aspect plus fluide facilitant leur utilisation et possèdent une stabilité améliorée. Les tests ont notamment mis en évidence une bonne stabilité à 50°C et le challenge test relatif à la conservation est conforme au critère A de la pharmacopée européenne sur tous les germes testés. Le système d'encapsulation lamellaire selon l'invention comprend préférentiellement entre 0,1 et 0,5% en poids du 10 poids total du système de gélifiant. Aussi, l'invention est illustrée d'après les tests comparatifs réalisés par la Demanderesse relatifs à deux systèmes d'encapsulation différents, l'un sous forme 15 liposomale à base de phospholipides insaturés et l'autre sous forme d'un système lamellaire biomimétique aux phospholipides hydrogénés ou saturés selon l'invention. Une eau thermale de Jonzac conservée et une eau thermale de Jonzac non conservée ont été utilisées dans ces essais 20 d'encapsulation. Les résultats obtenus à partir de ces essais sont récapitulés dans les tableaux ci-dessous. Les liposomes ont été préparés par dissolution de 25 phospholipides insaturés dans du propanediol à une température supérieure à 70°C, puis mélange à l'aide d'une pâle défloculeuse pour former les liposomes (800 rpm avec de l'eau thermale de Jonzac sous agitation). Après refroidissement sous agitation, on ajoute ou non un système de conservation et on 30 ajuste le pH. Liposomes encapsulation d'eau thermale de Jonzac conservée au Dermosoft 700B® (glycerine, sodium levulinate) 0,4% et au benzoate de sodium 0,2% : 35 9 2968553 Eau thermale de Jonzac 89,9 94,9 conservée Zemea® (Propanediol Ecocert) 8,3 4,15 Phospholipides insaturés 1,66 0,93 Dermofeel Toco 70 non GMO° 0,1 0,1 Observation macroscopique Instable Instable Observation microscopique ND ND L'eau thermale de Jonzac utilisée dans ces essais est conservée et, de fait, est d'autant plus chargée en électrolytes par rapport à l'eau non conservée. 5 Les suspensions liposomales obtenues sont instables à température ambiante quel que soit le taux de phospholipides testé, à savoir 0,93% et 1,66%. L'eau thermale de Jonzac conservée semble apporter une trop forte teneur en minéraux et en ions, et déstabilise la suspension liposomale. Liposomes encapsulation d'eau thermale de Jonzac non conservée 0 Eau thermale de 88,8 86 83,8 Jonzac non conservée Zemea® (Propanediol 8,3 8,3 12,45 Ecocert) Phospholipides 1,66 1,66 2,5 insaturés Dermofeel Toco 70 non 0,04 0,04 0,05 GMO° Dermosoft 700B° 0,7 0,7 Sodium benzoate 0,5 0,5 Dermosoft 1388 Eco® 4 Observation Liquide Liquide Liquide macroscopique opalescent opalescent opalescent jaune pâle jaune pâle jaune pâle Observation Petits Petits Petits microscopique avant agrégats agrégats agrégats ajout système de préservation 10 2968553 Eau thermale de 76 73,8 68,8 Jonzac non conservée Zemea® (Propanediol 16,6 20,75 24,9 Ecocert) Phospholipides 3,32 4,15 4,98 insaturés Dermofeel Toco 70 non 0,08 0,1 0,12 GMO® Dermosoft 700B® 0,7 0,7 Sodium benzoate 0,5 0,5 Dermosoft 1388 Eco® 4 Observation Liquide Liquide Liquide macroscopique opalescent opalescent opalescent jaune pâle jaune pâle jaune pâle Observation Gros Liposomes + Liposomes + microscopique avant agrégats agrégats agrégats ajout système de préservation D'un point de vue macroscopique, les essais d'encapsulation de l'eau thermale de Jonzac non conservée au sein de liposomes donnent de meilleurs résultats que ceux 5 réalisés avec de l'eau thermale de Jonzac conservée. Les conservateurs contenus dans l'eau thermale de Jonzac semblent avoir un impact négatif sur la stabilité des suspensions liposomales. L'observation microscopique des suspensions liposomales a été réalisée avant ajout du système de 10 préservation de la suspension liposomale dans le but d'évaluer l'impact des électrolytes contenus dans l'eau thermale de Jonzac séparément de ceux issus du système de préservation. L'observation au microscope optique a révélé la présence d'agrégats de phospholipides et non de liposomes. La version 15 non conservée de l'eau thermale de Jonzac apporte une charge ionique probablement encore trop élevée pour pouvoir former uniquement des liposomes. Les taux de phospholipides utilisés variant de 1,66% à 4,98% ne permettent pas d'améliorer la compatibilité des liposomes avec de fortes concentrations d'eau thermale de Jonzac (>70%). Liposomes : encapsulation d'eau thermale de Jonzac non conservée diluée % s Eau thermale de Jonzac non 44,4 39,4 conservée Eau déminéralisée 44,4 39,4 Zemea® (Propanediol Ecocert) 8,3 16,6 Phospholipides insaturés 1,66 3,32 Dermofeel Toco 70 non GMO° 0,04 0,08 Dermosoft 700B° 0,7 0,7 Sodium benzoate 0,5 0,5 Centrifugation 20 min 3000 Instable Instable rpm Liquide Liquide opalescent opalescent jaune pâle jaune pâle Observation macroscopique Observation microscopique Liposomes Liposomes avant ajout système de préservation Observation microscopique Liposomes + Liposomes + après ajout système de quelques quelques préservation agrégats agrégats Eau thermale de 43,25 38,25 50 Jonzac non conservée Eau déminéralisée 43,25 38,25 16,5 Zemea® (Propanediol 8,3 16,6 16,6 Ecocert) Phospholipides 1,66 3,32 3,32 insaturés Dermofeel Toco 70 0,04 0,08 0,08 non GMO° Dermosoft 1388 Eco® 3,5 3,5 3,5 pH 5,5 5,53 5,53 Centrifugation 20 Stable Stable Stable min 3000 rpm Observation Liquide Liquide Liquide macroscopique opalescent opalescent opalescent jaune pâle jaune pâle jaune pâle Observation Liposomes Liposomes Liposomes microscopique avant ajout système de préservation 12 2968553 Observation Liposomes Liposomes Liposomes microscopique après ajout système de préservation Les dilutions de l'eau thermale de Jonzac non conservée à 50% ou moins avec de l'eau déminéralisée ont permis de stabiliser les suspensions liposomales avant ajout du système de préservation. L'addition du système de préservation composé de Dermosoft 700B® à 0,7% et de benzoate de sodium à 0,5% après formation des liposomes semble les déstabiliser au vue des observations faites au microscope optique. D'autres essais ont été conduits avec 3,5% de Dermosoft 1388 Eco® en remplacement du précédent système de préservation : les liposomes s'avèrent être plus stables. L'influence du système de préservation sur la stabilité microscopique des liposomes est probablement due à la force ionique apportée par ces systèmes. Seules les 3 suspensions liposomales contenant du Dermosoft 1388 Eco® restent stables. à température ambiante, à 4°C et à 50°C. Ainsi, il apparaît d'après les résultats obtenus que la concentration maximale d'eau thermale de Jonzac contenue dans la suspension liposomale suivant les conditions expérimentales soit de 50% avec 3,32% de phospholipides insaturés. En conclusion, ces tests ont été conduits en faisant varier le taux de phospholipides et d'eau thermale de Jonzac, sous forme non conservée, ou conservée avec 0,4% de Dermosoft 700B® (glycérine, lévulinate de sodium) et 0,2% de benzoate de sodium, l'eau thermale conservée étant d'autant plus chargée en électrolytes. Les essais de suspensions liposomales obtenues pour des concentrations de phospholipides insaturés de 1,66% et 0,93% pour l'encapsulation respectivement de 90% et 95% d'eau thermale de Jonzac conservée sont instables à température ambiante. De plus, l'observation microscopique des suspensions liposomales avant ajout du système de préservation, a révélé 13 2968553 la présence d'agrégats de phospholipides et non de liposomes. Les taux de phospholipides insaturés utilisés variant de 1,66% à 4,98% ne permettent pas d'améliorer la compatibilité des liposomes avec de fortes concentrations d'eau thermale de 5 Jonzac, respectivement de 88,8% à 68,8%. Des dilutions avec de l'eau déminéralisée de l'eau thermale de Jonzac non conservée à 50% maximum ont permis de stabiliser les suspensions liposomales avant ajout du système de préservation. Toutefois, l'addition du système de 10 préservation composé de Dermosoft 700B® à 0,7% et de benzoate de sodium à 0,5% déstabilisent au vue optique. Ainsi, seuls des 15 d'eau thermale de Dermosoft 1388 Eco® préservation, avec après formation des liposomes les des observations faites au microscope essais avec une concentration maximale de 50%, conservée avec 3,5% de en remplacement du précédent système de 3,32% de phospholipides insaturés, Jonzac conduisent à des liposomes stables à température ambiante, à 4°C et à 50°C. 20 D'après les tests réalisés par la Demanderesse relatifs à un système d'encapsulation d'eau thermale riche en électrolytes sous forme liposomale à base de phospholipides insaturés, ces structures s'avèrent donc instables, fragiles et sensibles aux électrolytes. La force ionique apportée par 25 l'eau riche en électrolytes ainsi que tout autre composant tel qu'un conservateur ionique joue un rôle prépondérant sur la stabilité du système d'encapsulation. De tels résultats sont à comparer avec ceux obtenus par la 30 Demanderesse concernant différents exemples de systèmes lamellaires biomimétiques aux phospholipides hydrogénés selon l'invention. Système lamellaire biomimétique : 14 2968553 % % % Eau thermale de 93,7 88,7 83,7 Jonzac non conservée Phospholipides 1 2 3 hydrogénés Acide palmitique 1 2 3 Alcool cétylique 3 6 9 Dermofeel toco 70 0,1 0,1 0,1 non GMO® Dermosoft 700B® 0,7 0,7 0,7 Sodium benzoate 0,5 0,5 0,5 pH 4,57 4,54 4,53 Centrifugation 20 Stable Stable Stable min 3000 rpm Observation Gel visqueux Gel très Gel épais macroscopique blanc visqueux blanc blanc Observation Absence de Croix de Croix de microscopique à croix de malte malte lumière polarisée malte x40 Les essais d'incorporation de l'eau thermale de Jonzac dans un système lamellaire aux phospholipides hydrogénés donnent de bons résultats. La teneur en phospholipides varie 5 de 1% à 3% et les 3 essais réalisés sont stables à la centrifugation. L'observation microscopique en lumière polarisée lors d'essais d'incorporation de 93,7 à 83,7% d'eau thermale de Jonzac dans un système dont la concentration en phospholipides hydrogénés varie de 1 à 3% a révélé la présence 10 de croix de malte au sein de 2 des 3 essais. L'essai à 1% de phospholipides n'a pas révélé de croix de malte. Ce système d'encapsulation ne contient donc pas de phase lamellaire. En revanche, les essais à 2 et 3% de phospholipides 15 hydrogénés mettent en évidence des croix de malte, tel qu'illustré dans la figure 1 en microscopie à lumière polarisée dans une émulsion contenant 3% du système d'encapsulation lamellaire selon l'invention, qui sont des structures biréfringentes caractéristiques des bicouches 20 phospholipidiques présentes dans les phases lamellaires. Ces 15 2968553 systèmes d'encapsulation lamellaires biomimétiques avec respectivement 2 et 3% de phospholipides hydrogénés résistent ainsi à la force ionique conférée par respectivement 88,7 et 83,7% d'eau thermale de Jonzac. La structure cristalline 5 lamellaire est bien conservée. A cet effet, tel qu'illustré dans la figure 2, on observe en microscopie électronique une structure en gel lamellaire serré selon l'invention. Dans cette figure 2, on peut observer la structure cristalline mise en évidence par des reliefs 10 aigus caractéristique de la structure en gel lamellaire du système d'encapsulation lamellaire selon l'invention. Le système d'encapsulation lamellaire selon l'invention est le système idéal pour vectoriser une grande quantité d'eau minérale (par exemple >83,7%). De plus, ce type de système 15 composé d'un réseau de bicouches de phospholipides permet une libération progressive des substances emprisonnées dans le temps. D'autres essais ont également été avantageusement réalisés afin de renforcer et stabiliser le gel lamellaire selon 20 l'invention. Les essais les plus caractéristiques sont récapitulés dans le tableau ci-dessous : Eau thermale de 88,92 78,72 77,72 Jonzac conservée Phospholipides 2,00 2,00 2,00 hydrogénés Précurseurs 8,00 8,00 8,00 lamellaires Tocophérol 0,10 0,10 0,10 DermosoftTM 0,35 0,35 0,35 700B® Benzoate de 0,33 0,33 0,33 sodium Gomme 0,30 0,30 0,30 Xanthane Dermofeel PA30 0,20 0,20 Glycérine 10,00 10,00 Dermofeel GSC® 1,00 Stéarate de Glycérol Centrifugation Stable Stable Stable Observation Crème molle Crème molle Crème molle macroscopique 16 2968553 Observation Structures Structures Structures microscopique biréfringentes biréfringentes biréfringentes denses denses denses Standard Dégazé Eau thermale de 77,72 89,22 89,22 Jonzac conservée Phospholipides 2,00 2,00 2,00 Précurseurs 8,00 8,00 8,00 lamellaires Tocophérol 0,10 0,10 0,10 DermosoftTM 0,35 0,35 0,35 700B® Benzoate de 0,33 0,33 0,33 sodium Gomme 0,30 Xanthane Dermofeel PA30 0,20 Glycérine 10,00 Dermofeel GSC° Stéarate de 1,00 Glycérol Centrifugation Stable Stable Stable Observation Crème molle Crème épaisse Fluide macroscopique Observation Structures Structures Structures microscopique biréfringentes biréfringentes biréfringentes denses denses denses Tous les gels réalisés avec de la gomme xanthane présentent un aspect plus fluide que les gels de la première 5 série d'essais. Ils sont par ailleurs beaucoup moins aérés. Tous les essais réalisés contenant de la gomme xanthane sont également stables. Les tests de stabilité ont en particulier montré une bonne stabilité à 50°C et aucune séparation de phase n'a été observée. 10 L'invention concerne également l'utilisation d'un système d'encapsulation lamellaire selon l'invention comprenant notamment plus de 50% d'une eau riche en électrolytes pour la libération prolongée de l'eau riche en électrolytes au niveau 15 de la peau. En effet, un tel système d'encapsulation lamellaire selon l'invention est un système idéal pour vectoriser une grande quantité d'eau minérale. Le réseau de bicouches de 17 2968553 phospholipides ainsi formé permet une libération progressive et prolongée de l'eau riche en électrolytes. De plus, le système d'encapsulation lamellaire selon l'invention permet également d'améliorer la diffusion transcutanée. 5 A cet effet, le système selon l'invention permet l'encapsulation et l'utilisation d'une grande quantité d'eau riche en électrolytes, par exemple d'eau thermale de Jonzac, pour optimiser leurs propriétés. Le système d'encapsulation lamellaire selon l'invention 10 permet ainsi de potentialiser l'effet de ces eaux qui peuvent ainsi être utilisées dans des formulations topiques adaptées à une meilleure posologie. Les eaux sulfurées mixtes comme l'eau thermale de Jonzac possèdent des propriétés apaisantes et anti-irritantes, 15 intéressantes par exemple pour le soin des peaux sensibles et réactives. Plus particulièrement, la Demanderesse a pu mettre en évidence que l'application de l'eau thermale de Jonzac pendant 14 jours et immédiatement après exposition aux UVB chez 22 20 volontaires a permis de diminuer la réponse érythèmale induite par les irradiations par rapport au site non traité irradié, au total et à chaque temps et a mis en évidence une activité apaisante de l'eau. Dans d'autres tests relatifs à l'utilisation de l'eau de 25 Jonzac, on a pu observer que le prétraitement d'expiants de peau par l'eau de Jonzac à 20% a inhibé la libération d'histamine de 35% suite à la stimulation à la substance P versus témoin stimulé non traité. Aussi, le prétraitement des expiants par l'eau de Jonzac à 20% a inhibé la dégranulation 30 des mastocytes de 78,8% dans les mêmes conditions versus témoin stimulé. L'action de l'eau thermale de Jonzac que nous observons est particulièrement intéressante car les mastocytes et leur activation par les neuropeptides interviennent dans plusieurs 35 maladies cutanées humaines, telles l'urticaire déclenchée par 18 2968553 le froid ou la chaleur, les dermatoses inflammatoires, la dermatite atopique ou encore le psoriasis. De plus, on a également pu mettre en évidence que le traitement par l'eau de Jonzac a stimulé de façon 5 concentration dépendante la libération de VEGF, facteur nécessaire à l'angiogénèse qui intervient lors du processus de cicatrisation, et a stimulé l'expression basale de kératine 10 ce qui démontre un effet pro-différenciant de l'eau de Jonzac au niveau des kératinocytes. 10 Enfin, d'autres essais réalisés par la Demanderesse ont pu mettre en évidence un épaississement de l'épiderme total et de la couche cornée en présence d'eau de Jonzac et d'eau distillée à J9 et J12. A J12 de culture, l'épaisseur de l'épiderme et de la couche cornée est plus importante en 15 présence d'eau de Jonzac 1% dans le milieu qu'en présence d'eau distillée à 1%. Un autre aspect de l'invention concerne également une composition cosmétique comprenant un système d'encapsulation 20 lamellaire selon l'invention. A titre d'exemple de composition cosmétique, on peut citer des compositions destinées à une application topique notamment sur la peau tel qu'un gel, une crème, un lait, des microémulsions, émulsions simples ou multiples, une lotion, 25 une huile, les produits d'hygiène, de maquillage, de rasage, les savons, les biphases, les produits alcooliques. A titre d'illustration, il est mentionné ci-dessous un exemple de formulation d'une crème incorporant un système d'encapsulation lamellaire selon l'invention : 30 Eau de Jonzac 1-70% Mélange d'eaux florales (camomille, mauve, hamamelis) 20-70% Système d'encapsulation lamellaire selon l'invention 1-70% Tensio-actif 5-40% 35 Humectant 0,5-8% Gélifiant 0,05-0,8% 19 2968553 Antioxydant 0,05-0,5% Conservateur 0,2-1% Les structures lamellaires selon l'invention sont bien 5 conservées dans de telles formulations et conformes au critère de la pharmacopée européenne sur tous les germes testés. L'ajout du système d'encapsulation lamellaire selon l'invention dans une telle formulation permet d'augmenter le pourcentage total d'eau riche en électrolytes incorporé, en 10 particulier d'eau thermale de Jonzac. En effet, la force ionique apportée par l'eau riche en électrolytes ainsi que tout autre composant tel qu'un conservateur ionique joue un rôle prépondérant sur la stabilité de la formulation. De telles formulations selon l'invention s'avèrent donc stables 15 et non sensibles en présence d'une grande concentration d'électrolytes. De plus, on a observé que ce système d'encapsulation lamellaire selon l'invention permet d'augmenter le taux d'hydratation de la peau. 20 De plus, le système selon l'invention permet d'augmenter la diffusion transcutanée de l'eau encapsulée. Enfin, il a également été observé que ce système d'encapsulation lamellaire selon l'invention apporte un toucher final plus doux, plus soyeux et plus poudré aux 25 formulations. Bien entendu, l'invention ne se limite pas aux modes de réalisation et aux exemples présentés ci-dessus et l'homme du métier, grâce à des opérations de routine, pourra être amené à réaliser d'autres modes de réalisation non décrits 30 explicitement, qui entrent dans le cadre large de l'invention. 20 REVENDICATIONS1. Système d'encapsulation lamellaire comprenant plus d'1% en poids du poids total du système de phospholipides 5 hydrogénés et plus de 50% d'une eau riche en électrolytes. 2. Système d'encapsulation lamellaire selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend plus de 75% d'eau riche en électrolytes. 3. Système d'encapsulation lamellaire selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que l'eau riche en électrolytes est une eau thermale. 15 4. Système d'encapsulation lamellaire selon la revendication 3, caractérisé en ce que l'eau thermale est l'eau thermale de Jonzac. 5. Système d'encapsulation lamellaire selon l'une des 20 revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend entre 2 et 3% en poids du poids total du système de phospholipides hydrogénés. 6. Système d'encapsulation lamellaire selon l'une des 25 revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend en outre des précurseurs lamellaires choisi parmi l'acide palmitique, l'alcool cétylique, pris seul ou en mélange. 7. Système d'encapsulation lamellaire selon la 30 revendication 6, caractérisé en ce qu'il comprend entre 4 et 12% en poids du poids total du système de précurseurs lamellaires. 8. Système d'encapsulation lamellaire selon l'une des 35 revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend en outre un gélifiant tel que la gomme xanthane. 10 9. Système d'encapsulation lamellaire selon la revendication 8, caractérisé en ce qu'il comprend entre 0,1 et 0,5% en poids du poids total du système de gélifiant. 10. Utilisation d'un système d'encapsulation lamellaire selon l'une des revendications 1 à 9 pour la libération prolongée de l'eau riche en électrolytes au niveau de la peau. 11. Composition cosmétique caractérisée en ce qu'elle 10 comprend un système d'encapsulation lamellaire selon l'une des revendications 1 à 9.