FR 2969496 A1 20120629 FR 1061055 A 20101222 L'invention se rapporte à un extrait de pulpe et/ou de peau d'avocat riche en polyphénols et aux compositions cosmétique, pharmaceutique, dermatologique, nutraceutique comprenant un tel extrait et éventuellement un excipient approprié. L'invention a également pour objet un procédé d'extraction d'un extrait d'avocat riche en polyphénols, ainsi que l'extrait susceptible d'être obtenu par ledit procédé. L'invention concerne également une telle composition ou un tel extrait pour son utilisation dans la prévention ou le traitement des troubles ou pathologies de la peau, des muqueuses ou des phanères. L'invention concerne enfin un procédé de soin cosmétique de la peau, des phanères ou des muqueuses, en vue d'améliorer leur état ou leur aspect, consistant à administrer une telle composition ou un tel extrait. L'avocatier (Persea americana ou Persea gratissima) appartient à la famille de Lauracées. Il existe une grande diversité de variétés d'avocats. Parmi les plus répandues, on peut citer les variétés Hass, Fuerte, Ettinger, Bacon, Nabal, Ananheim, Lula, reed, Zutano, Quenn, Criola Selva, Mexicana Canta, Tegion Dschang, Hall, Booth, Peterson, Collinson Redn, on retiendra les variétés Hass, Fuerte, Ettinger et Bacon et plus avantageusement les variétés Hass et Fuerte. Le poids des fruits peut varier de 50 g à plus de 1 kg. Il est constitué de 10 à 20% par le noyau, 7 à 15% par les téguments, 65 à 80% par la pulpe. La peau est également d'épaisseur de texture, de couleur, variables lisse à rugueuse, en général verte mais pouvant devenir brune, violacée à noire. La pulpe est de saveur et de couleur variables et est constituée en moyenne de :30 Eau 70-85% Protéines 1,5-4,5% Lipides 12-23% Sucres 1,5-5% Fibres 1,1-1,6% Polyphénols* entre 0,06 et 0,5% dans la pulpe fraîche très variable = f(variétés) Tableau 1 : composition de la pulpe de l'avocat ; *Wei Wang, Food Chemistry, 122 : 1193 - 1198 (2010). La pulpe d'avocat est largement utilisée par les populations d'Amérique du sud pour faire briller les cheveux. Des applications topiques de pulpe (sur la peau) sont aussi très fréquentes pour son activité anti-oxydante et nourrissante, liées à la nature des lipides la composant (acides gras et fraction insaponifiable - vitamine E). Les fruits, en particulier leur pulpe, sont utilisés couramment en médecine populaire sous les Tropiques. Ils sont très riches en vitamines A, B, C, D, E et K et recommandés aux diabétiques. La pulpe serait aussi ascaricide (et vermifuge), aphrodisiaque et tonique. Elle est utilisée en Amérique du sud en cataplasmes pour faire évoluer les furoncles et panaris. Il a été démontré qu'une consommation élevée d'avocats avait un effet sur les niveaux de cholestérol sanguins. En particulier, après 7 jours d'un régime riche en avocats, des patients en hypercholestérolémie ont vu leur taux de cholestérol total diminuer de 17 %. Ces sujets ont également montré une diminution de 22 % des niveaux de (mauvais) cholestérol LDL et de triglycérides, et une augmentation de 11 % du (bon) cholestérol HDL. Ses acides gras mono insaturés sont excellents pour la santé cardiovasculaire et le bon cholestérol sanguin (HDL). De plus, l'avocat est une très bonne source de fibres (solubles et insolubles) et d'antioxydants. On désigne sous le nom de «polyphénols », une très vaste famille de molécules, très répandue dans le monde végétal, caractérisées par la présence d'un ou plusieurs noyaux phénoliques, comportant notamment les sous-familles suivantes : ^ Acides phénoliques (cinnamique et benzoïque) Flavonoïdes, pigments quasi-universels des végétaux, responsables de la coloration des fleurs, des fruits et parfois des feuilles. On trouvera dans cette famille, les anthocyanes (couleur bleue, à violette en passant par le rouge) Quinones et anthraquinones et certaines formes condensées dérivées Des formes plus complexes et polymérisées : les tanins hydrolysables dérivés de l'acide gallique et ellagique ; des tanins condensés dérivés de l'acide catéchiques, OPC ou Proanthocyanidols Ces molécules sont connues pour leurs nombreuses activités biologiques et sont utilisées aussi bien dans les domaines de la Pharmacie, de la Cosmétique et de la Nutrition/compléments alimentaires : anti-oxydantes, anti-inflammatoires, anti- bactériennes...en fonction de certaines structures spécifiques. Les polyphénols sont largement distribués dans de nombreuses familles du règne végétal supérieur car ils sont souvent indispensables à leur survie : protection face aux différents agressions extérieures (UV, sécheresse, microorganismes...). Parmi les polyphénols les plus répandus et exploités, on peut citer : les polyphénols de thé (Camellia sinensis), de raisin (Vitis vinifera), de cacao (Cacao theobroma) ...La demande FR 2 928 263 décrit des compositions comprenant une association de polyphénols végétaux (les polyphénols de pomme sont particulièrement décrit) et de sucres végétaux. Les polyphénols recherchés sont les polyphénols polymériques, et en particulier les procyanidines et les prodelphinidines. L'avocat n'est pas cité comme source de sucres. Les inventeurs ont découvert que les extraits d'avocat (Persea gratissima ou americana) riches en polyphénols présentent des propriétés cosmétiques, dermatologiques, pharmaceutiques ou nutraceutiques, en particulier des propriétés cosmétiques et dermatologiques, jamais décrites jusqu'à présent. En particulier, c'est la première fois que des extraits riches en polyphénols d'avocat sont utilisés en tant que tels, pour leurs propriétés spécifiques, notamment dans le traitement de l'acné et des peaux acnéiques. L'invention a pour objets : - un extrait d'avocat riche en polyphénols, contenant, exprimé en équivalent d'acide gallique par rapport à l'extrait sec obtenu, au moins 1% en poids de polyphénols, avantageusement au moins 5% en poids, lesdits polyphénols étant des procyanidines, de l'acide caféique et des dérivés de l'acide caféique dans une proportion, en poids exprimée en équivalent d'acide gallique par rapport à la teneur en poids totale de polyphénols, d'au moins 70%. En particulier l'extrait contient 5% à 30% en poids, avantageusement 10 à 30% en poids, de polyphénols, exprimé en équivalent d'acide gallique par rapport au poids de l'extrait sec. Les proportions en procyanidines, de l'acide caféique et des dérivés de l'acide caféique, en poids exprimée en équivalent d'acide gallique par rapport à la teneur en poids totale de polyphénols, dans lesdits polyphénols sont avantageusement d'au moins 80%. Les procyanidines sont avantageusement choisies dans le groupe constitué par les procyanidine dimère de type B, les procyanidines trimère de type A et B et les procyanidines tétramère de type A et B. Dans les polyphénols contenus dans cet extrait, on retrouve avantageusement au moins 30%, exprimé en équivalent d'acide gallique par rapport à la teneur en poids totale de 15 polyphénols, de procyanidines. Dans les polyphénols contenus dans cet extrait, on retrouve avantageusement l'acide caféique et ses dérivés dans une proportion d'au moins 30% en poids exprimé en équivalent d'acide gallique par rapport à la teneur en poids totale de polyphénols. L'extrait comprend avantageusement en outre au moins 10%, avantageusement de 10 à 20 60%, les pourcentages sont exprimés en poids par rapport au poids de l'extrait sec, de sucres d'avocat, lesdits sucres contenant au moins du D-mannoheptulose et/ou du perséitol L'extrait est avantageusement obtenu par extraction du fruit de l'avocat, avantageusement par extraction de fruits de l'avocat qui ont été dans un premier temps 25 séchés, dans des conditions douces, puis délipidés. Dans une variante avantageuse, il est obtenu par extraction comprenant une étape d'hydrolyse enzymatique du fruit de l'avocat. Dans une autre variante avantageuse, il est obtenu par extraction solide- liquide d'une partie du fruit de l'avocat dans un solvant aqueux et/ou hydroalcoolique.. Le solvant est 30 avantageusement choisi dans le groupe constitué par l'eau, l'éthanol, le glycérol ou un glycol comme le propanediol, seuls ou en mélange, dans des proportions comprises entre 0% à l00% d'eau par rapport aux autres solvants - une composition comprenant en tant qu'actif un extrait selon l'invention et un excipient approprié. La composition comprend avantageusement en outre un autre actif, en particulier choisi dans le groupe constitué par que les émollients, les actifs hydratants, les kératorégulateurs, les kératolytiques, les agents cicatrisant et/ou restructurant de la barrière cutanée, les agonistes PPAR, RXR ou LXR, les agents sébo-régulateurs, les agents anti-irritants et/ou anti-inflammatoires et/ou apaisants, les agents anti-oxydants, les agents anti-âge, les agents dépigmentants ou hypopigmentants, les agents pigmentants les agents lipolytiques ou inhibiteurs de la lipogénèse ou encore les agents anti-cellulite ou amincissants, les filtres et écrans solaires minéraux ou organiques (pigmentaires ou ultrafins), les composés antifongiques, les conservateurs, les agents anti-bactériens, les pré et probiotiques, les antibiotiques, et les immnumodulateurs. La composition comprend avantageusement comme autre actif un agent utile dans le traitement de l'acné, en particulier choisi dans le groupe constitué par les inhibiteurs de 5-alpha réductase, le zinc (et ses sels gluconate, salicylate et acide pyroglutamique), la spironolactone, l'acide linoléique, les antibiotiques, le péroxyde de benzoyle, l'acide azélaïque, la vitamine PP, la vitamine B3, les cyclines, les extraits des graines de citrouille, l'huile de pépins de courge et le sabal. - un extrait ou une composition selon l'invention pour son utilisation en tant que composition pharmaceutique, dermatologique ou cosmétique ou en tant qu'aliment fonctionnel ; en particulier pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement des troubles ou pathologies de la peau et/ou des muqueuses et/ou des phanères, plus particulièrement pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de l'acné et des peaux acnéiques ; - un procédé de soin cosmétique de la peau et/ou des phanères et/ou des muqueuses, en vue d'améliorer leur état et/ou leur aspect, consistant à administrer une composition ou un extrait selon l'invention ; les peaux visées sont avantageusement les peaux grasses, mixtes et/ou à tendance acnéique. On entend par extrait d'avocat riche en polyphénols, un extrait obtenu par des procédés permettant de concentrer les polyphénols potentiellement présents dans l'avocat de manière à ce que cet extrait contienne au moins 1% en poids de polyphénols, de préférence au moins 5% en poids et plus avantageusement au moins 10% en poids exprimé en équivalent d'acide gallique par rapport au poids de l'extrait sec. Selon une variante avantageuse de l'invention, l'extrait contient, exprimé en équivalent d'acide gallique par rapport à l'extrait sec obtenu, de 5% à 30% en poids de polyphénols, avantageusement 7% à 30% en poids de polyphénols, plus avantageusement 10% à 30% en poids de polyphénols, encore plus avantageusement 10% à 20% en poids de polyphénols. La teneur en extrait sec dans l'extrait selon l'invention, exprimée en poids par rapport au poids total de l'extrait, varie de 0,01 à 90%, avantageusement de 0,5 à 50%, plus avantageusement de 0,5 à 15%, encore plus avantageusement de 0,5 à 5%. Dans les polyphénols contenus dans cet extrait, on retrouve des procyanidines, de l'acide caféique et des dérivés de l'acide caféique dans une proportion, en poids exprimée en équivalent d'acide gallique par rapport à la teneur en poids totale de polyphénols, d'au moins 70%, avantageusement au moins 80%, plus avantageusement au moins 90%, encore plus avantageusement au moins 95%. Les procyanidines sont des oligomères de catéchines/épicatéchine. La catéchine et l'épicatéchine sont respectivement les isomères optiques (+) et (-) de la molécule répondant à la formule (I) suivante : OH (I) Les procyanidines sont avantageusement des procyanidine dimère de type B. Les procyanidines de type B-1, B-2, B-3 et B-4 sont des dimères constitués à partir de deux unités (+)-catéchine et (-)-épicatéchine, liées en C4-C8. Les procyanidines de type B-5, B-6, B-7 et B-8 sont des dimères constitués à partir de deux unités (+)-catéchine et (-)-épicatéchine, liées en C4-C6. Les procyanidines sont avantageusement encore des procyanidines trimère de type AetB. Les procyanidines sont avantageusement encore des procyanidines tétramère de type AetB. Les procyanidines sont avantageusement encore des procyanidines oligomériques ou polymériques (nombre d'unités catéchine ou épicatéchine >4). Dans les polyphénols contenus dans cet extrait, on retrouve avantageusement au moins 30%, plus avantageusement au moins 50% en poids, exprimé en équivalent d'acide gallique par rapport à la teneur en poids totale de polyphénols, de procyanidines. Dans les polyphénols contenus dans cet extrait, on retrouve également, avantageusement, l'acide caféique et ses dérivés dans une proportion d'au moins 20%, plus avantageusement au moins 30% en poids exprimé en équivalent d'acide gallique par rapport à la teneur en poids totale de polyphénols. L'acide caféique répond à la formule (II) suivante : 0 ~''O H L'acide caféique et son dérivé, l'ester caféate de phénéthyle (ester de l'acide caféique et du 2-phényléthanol), sont présents dans de nombreuses plantes et en particulier en grande quantité dans le café, dont il tire son nom. L'acide caféique peut être présent sous forme estérifiée, par exemple avec l'acide quinique avec lequel il forme l'acide chlorogénique. Parmi les autres formes estérifées, on peut citer l'acide caféoyltartrique (ou acide caftarique) formé avec l'acide tartrique, l'acide caféoylshikimique (formé avec l'acide shikimique), l'acide caféoylmalique (formé avec l'acide malique), ou encore estérifiée avec du glucose (caféoylglucose) ou sous forme d'amide avec la putrescine (caféoylputrescine). D'autres polyphénols peuvent également être présents dans l'extrait selon l'invention, ils sont toutefois minoritaires. Leur teneur en poids, exprimée en équivalent d'acide gallique par rapport à la teneur en poids totale de polyphénols, est avantageusement inférieure à 30%, plus avantageusement inférieure à 20%, encore plus avantageusement inférieure à 1o%, encore plus avantageusement inférieure à 5%, encore plus avantageusement inférieure à 2%. Selon une variante avantageuse de l'invention, l'extrait contient au moins 10%, H0 -' H 0 -- ~ avantageusement de 10 à 60%, plus avantageusement de 10 à 30% (les % sont exprimés en poids par rapport au poids de l'extrait sec) de sucres d'avocat, lesdits sucres contenant au moins du D-mannoheptulose et/ou du perséitol. Dans le cadre de la présente invention, les termes « D-mannoheptulose » et « perséitol » couvrent également leurs dérivés chimiques. Les sucres de l'avocat sont essentiellement le D-mannoheptulose, le perséitol, le saccharose, le glucose et le fructose. Des traces d'autres sucres peuvent être trouvées, mais leur teneur est inférieure à 5% en poids, avantageusement inférieure à 2% en poids, par rapport au poids total des sucres d'avocat. Dans l'extrait selon l'invention, la proportion totale en D-mannoheptulose et/ou du perséitol dans les sucres d'avocats est avantageusement d'au moins 50% en poids, par rapport à la teneur en poids totale des sucres. Plus avantageusement, la proportion totale en D-mannoheptulose et/ou du perséitol dans les sucres d'avocat est de 50% à 98% en poids, plus avantageusement 55% à 95% en poids, encore plus avantageusement 60% à 90% en poids, par rapport à la teneur en poids totale des sucres. Le ratio massique D-mannoheptulose : perséitol varie avantageusement de 1 : 10 à 10 : 1. L'extrait selon l'invention contient avantageusement 0 à 50% en poids, plus avantageusement 0 à 20% en poids, encore plus avantageusement 0 à Io% en poids de lipides d'avocats ; les % étant exprimés en poids par rapport au poids total de l'extrait sec. L'extrait selon l'invention contient avantageusement 0 à 60% en poids, plus avantageusement 1 à 30% en poids, encore plus avantageusement 5 à 15% en poids de protéines d'avocats ; les % étant exprimés en poids par rapport au poids total de l'extrait sec (dosage de Bradford). L'extrait selon l'invention est obtenu par extraction d'une partie du fruit de l'avocat, préférentiellement de la pulpe et/ou de la peau. On utilise plus particulièrement le tourteau résiduel du pressage de la pulpe séchée d'avocat. Ladite pulpe a préférentiellement été préalablement séchée avant extraction des lipides. Il est particulièrement avantageux d'utiliser des fruits (pulpe et/ou peau) d'avocats qui ont été dans un premier temps séchés, dans des conditions douces, puis délipidés. On a en effet constaté que dans de telles conditions, on assure une conservation optimale des polyphénols par inactivation de la polyphénol oxydase lors du séchage (on arrive même à obtenir des extraits ne contenant pas de polyphénol oxydase). Selon une première variante, cet extrait est obtenu par hydrolyse enzymatique du fruit de l'avocat. Une partie du fruit de l'avocat est avantageusement mise en solution dans l'eau, dans des proportions connues de l'Homme de l'art et qui permettent d'obtenir une solution homogène. La proportion plante/solvant sera avantageusement comprise entre 1 et 50% de matière sèche et préférentiellement entre 5 et 20% et plus avantageusement 10% (les % sont exprimés en poids de la matière sèche par rapport au poids total mis en oeuvre). Les parties du fruit préférentiellement retenues sont la pulpe séchée et/ou déshuilée (tourteau) et/ou la peau, plus préférentiellement la pulpe séchée dans des conditions douces puis déshuilée. Les enzymes choisies pour l'hydrolyse sont avantageusement des carbohydrases, des protéases, seules ou en mélange, utilisées à leur pH et T° optimales d'activité. A titre d'exemples, nous pouvons citer l'utilisation d'un « cocktail » de carbohydrases tel que la Viscozyme® commercialisée par la société Novo, dont le pH optimum d'activité se situe entre 5 et 5,5 pour une température de 50°C ou la Peclyve® fr acid, mélange de carbohydrases et de protéases, commercialisée par la société Lyven dont le pH optimum d'activité se situe entre 4,5 et 5,5 pour une température de 50°C. Selon une deuxième variante, cet extrait est obtenu par extraction solide- liquide, d'une partie du fruit de l'avocat dans un solvant aqueux et/ou alcoolique et/ou glycolique. Les parties du fruit préférentiellement retenues sont la pulpe séchée et/ou déshuilée (tourteau) et/ou la peau, plus préférentiellement la pulpe séchée dans des conditions douces puis déshuilée. Le solvant est avantageusement choisi dans le groupe constitué par l'eau, l'éthanol, le glycérol ou un glycol comme le propanediol, ces solvants pouvant être utilisés seuls ou en mélange, dans des proportions comprises entre 0% à 100% d'eau par rapport aux autres solvants. Plus particulièrement, on introduira entre 0,1 et 50% en poids (exprimé par rapport au poids total avocat+solvant) de partie sèche d'avocat dans le solvant d'extraction et préférentiellement 10% en poids. En présence d'éthanol, on choisira préférentiellement une proportion entre 30% et 70% d'éthanol dans l'eau et avantageusement entre 50% et 60% d'éthanol dans l'eau (les % sont exprimés en poids de l'éthanol par rapport au poids total eau+éthanol). En présence de glycérol, on choisira préférentiellement une concentration entre 40% et 90% de glycérol et préférentiellement entre 60% et 80% (les % sont exprimés en poids de glycérol par rapport au poids total eau+glycérol). En présence de glycol et plus particulièrement de propanediol, on choisira préférentiellement une proportion entre 40% et 80% et avantageusement entre 50% et 60% de propanediol par rapport à l'eau (les % sont exprimés en poids de propanediol par rapport au poids total eau+propanediol). La température d'extraction est avantageusement comprise entre 4°C et 100°C et préférentiellement entre 10°C et 60°C et plus particulièrement entre 15°C et 30°C. La durée d'extraction varie avantageusement de 30 minutes à 4h, plus particulièrement de 30 minutes à 2h. Ces différentes extractions peuvent être suivies d'étapes de purification par ultrafiltration (seuil de coupure de 10 kDa par exemple), d'ultrafiltration (seuil de coupure de 10 kDa par exemple) et diafiltration et/ou nanofiltration (seuil de coupure de 200 Da par exemple) permettant de concentrer les polyphénols au dépend des sucres (dont les sucres spécifiques de l'avocat en C7, mannoheptulose et perséitol). L'extrait obtenu suite à ces étapes purification comprend avantageusement 10% à 30% en poids de polyphénols, encore plus avantageusement 10% à 20% en poids de polyphénols, exprimé en équivalent d'acide gallique par rapport au poids de l'extrait sec. La teneur en sucres dans l'extrait obtenu suite à ces étapes purification est avantageusement comprise entre 5 et 20% en poids, par rapport au poids de l'extrait sec. Les sucres présents dans cet extrait comprennent avantageusement, exprimé en poids par rapport au poids total de sucres, 20 à 60% de D-mannoheptulose et/ou de perséitol, plus avantageusement 30 à 60% de D-mannoheptulose et/ou de perséitol. Un effet de synergie entre les polyphénols cités ci-dessus et les sucres de l'avocat, cités ci-dessus, a été démontré. L'extrait obtenu pourra se présenter sous forme liquide mais également pourra être séché selon les méthodes connues de l'Homme de l'art, l'atomisation ou la lyophilisation par exemple avec et/ou sans support telle la maltodextrine. L'invention a également pour objet un procédé de préparation d'un extrait d'avocat riche en polyphénols comprenant les étapes successives suivantes : (a) dispersion en phase liquide dans un solvant adapté du fruit (avantageusement pulpe et/ou peau) de l'avocat et avantageusement de la pulpe déshuilée séchée (tourteau) ; (b) soumission du mélange obtenu suite à l'étape (a) à - un traitement enzymatique avantageusement par un mélange enzymatique de carbohydrases (telles que pectinases, cellulases, arabanase, hémicellulase, (3-glucanase) et protéases, ou - une extraction sous agitation sans ajout d'enzyme dans un solvant aqueux et/ou alcoolique et/ou glycolique, avantageusement un mélange d'eau et d'un solvant choisi dans le groupe constitué par l'éthanol, le glycérol, un glycol (avantageusement le propanediol) et leurs mélanges ; dans une proportion avantageusement de 60% de ces solvants dans l'eau ; (e) centrifugation de l'extrait obtenu suite à l'étape (b) puis filtration ou filtration directement ; (f) le cas échéant, soumission de l'extrait obtenu suite à l'étape (c) à une étape d'ultrafiltration, d'ultrafiltration et diafiltration et/ou de nanofiltration ; (e) suite à l'étape (c) ou (d), récupération de l'extrait riche en polyphénols ; (f) séchage éventuel de l'extrait obtenu suite à l'étape (e) sur un support ou non. L'extrait est avantageusement utilisé en tant qu'agent actif dans une composition cosmétique, pharmaceutique ou dermatologique, qui peut comprendre un ou plusieurs excipients appropriés. La composition peut en outre comprendre au moins un autre composé actif en plus de l'extrait d'avocat riche en polyphénols. Cet autre composé peut être choisi parmi tous les composés et leurs équivalents fonctionnels, énoncés ci-dessous. Cet autre composé peut être en particulier choisi parmi des actifs classiquement utilisés en dermatologie, en pharmaceutique ou en cosmétique tels que les émollients, les actifs hydratants, les kératorégulateurs, les kératolytiques, les agents cicatrisant et/ou restructurant de la barrière cutanée, les agonistes PPAR, RXR ou LXR, les agents sébo- régulateurs, les agents anti-irritants et/ou anti-inflammatoires et/ou apaisants, les agents anti-oxydants, les agents anti-âge, les agents dépigmentants ou hypopigmentants, les agents pigmentants les agents lipolytiques ou inhibiteurs de la lipogénèse ou encore les agents anti-cellulite ou amincissants, les filtres et écrans solaires minéraux ou organiques (pigmentaires ou ultrafins), les composés antifongiques, les conservateurs, les agents anti-bactériens, les pré et probiotiques, les antibiotiques, les immnumodulateurs (le tacrolimus, le pimécrolimus et les oxazolines). Les actifs hydratants / émollients peuvent être la glycérine ou ses dérivés, l'urée, l'acide pyrrolidone carboxylique et ses dérivés, l'acide hyaluronique de tout poids moléculaire, les glycosaminoglycanes et tout autres polysaccharides d'origine marine, végétale ou biotechnologique comme par exemple la gomme xanthane, le fucogel®, des acides gras comme l'acide laurique, l'acide myristique, les acides gras poly- et mono-insaturés de type oméga 3, 6 et 7, 9 comme l'acide linoléique et acide palmitoléique. Parmi les agents kératolytiques, on peut citer les acides de fruits alpha hydroxyacide - AHA (acide citrique, acide glycolique, acide malique, acide lactique...), les esters d'AHA, les associations d'AHA avec d'autres molécules comme l'association acide malique et protéines d'amandes (keratolite®), l'association acide glycolique ou acide lactique avec l'arginine ou encore l'association d'hydoxy-acide avec des molécules lipidiques comme le LHA® pour lipo-hydroxy-acide, les complexes d'hydroxyacide amphotères - AHCare, l'acide azélaïque et ses sels et esters, l'acide salicylique (beta hydroxyacide - BHA), et ses dérivés comme l'acide capryloyl salicylique ou en association avec d'autres molécules comme l'association acide salicylique et polysaccharide le tazarotène, l'adapalène. Les agents cicatrisants et/ou restructurants de la barrière cutanée pouvant être utilisés en association sont avantageusement le panthénol (vitamine B5), l'arabinogalactane, l'oxyde de zinc, l'acide madécassique ou asiatique, le sulfate de dextran, le coenzyme Q10, la glucosamine et ses dérivés, la chondroïtine sulfate et globalement les glucosaminoglycanes, le sulfate de dextran, les céramides, le cholestérol, le squalane, les phospholipides. Peuvent également être utilisés des agonistes PPARs (rosiglitazone, pioglitazone), RXR, LXR. Les agents sébo-régulateurs pouvant être utilisés en association sont avantageusement choisis dans le groupe constitué par les inhibiteurs de 5-alpha réductase. Le zinc (et ses sels gluconate, salicylate et acide pyroglutamique), la spironolactone, présentent aussi une activité sébo-suppresseur. D'autres séborégulateurs d'origine lipidique agissant sur la qualité du sébum, comme l'acide linoléique présentent un intérêt. Dans le traitement de l'acné, on recommande aussi les antibiotiques, le péroxyde de benzoyle, l'acide azélaïque, la vitamine PP, la vitamine B3, le zinc, les cyclines. Les agents anti-inflammatoires et/ou anti-irritants et/ou apaisants peuvent être l'acide glycyrrhétinique (les dérivés de réglisse) avec ses sels et esters, l'acide lipoïque, le beta-carotène, la vitamine B3 (niacinamide, nicotinamide), la vitamine E, la vitamine C, la vitamine B12, le lycopène ou la lutéine, l'arabinogalactane, les eaux de source ou thermales (eau d'Avène, eau de la Roche Posay, eau de Saint Gervais, eau d'Uriage, eau de Gamarde), ou encore la disulone topique, ou les médicaments anti-inflammatoires stéroïdiens (AIS), tels que les corticoïdes, ou non-stéroïdiens (AINS). Les antioxydants pouvant être utilisés en association sont avantageusement choisis dans le groupe constitué par les thiols et les phénols, par les dérivés de réglisse comme l'acide glycyrrhétinique avec ses sels et esters, l'alpha bisabolol, l'acide lipoïque, la vitamine B12, la vitamine B3 (niacinamide, nicotinamide), les vitamines C, les vitamines E, le co-enzyme Q10, le krill, le glutathion, le BHT pour butylhydroxytoluène, le BHA pour butylhydroxyanisol, le lycopène ou la lutéine, le beta-carotène. Dans le groupe des anti-oxydants, on trouve aussi les substances anti- glycation telles que la carnosine ou certains peptides, la n-acétyl-cystéine, ainsi que les enzymes antioxydants ou antiradicalaires comme la SOD (super oxyde dismutase), la catalase, la glutathion peroxydase, la thioredoxine reductase et leurs agonistes. Les agents anti-âge peuvent être la vitamine C, l'acide hyaluronique de tout poids moléculaire. Les agents hypopigmentants ou dépigmentants pouvant être utilisés en association sont l'hydroquinone et ses dérivés, l'arbutine, l'hydroquinone, les corticoïdes, l'acide kojique, l'acide azélaïque, l'acide ellagique, l'acide pyruvique, l'acide glycolique, la vitamine B3 (niacinamide) ou PP, la vitamine C, les dérivés du résorcinol, le resvératrol, l'acide alpha-lipoïque, l'acide linoléique, l' indométhacine, des chélateurs de cations tels que l'EDTA (acide éthylène diamine tétra acétique). On peut également citer le Sepiwhite® (N-undecylenoyl-L-phénylalanine). Les agents pigmentants pouvant être utilisés en association sont par exemple des agents qui colorent la peau comme le dihydroxyacétone et les mélanines ; des agents qui stimulent le procédé de pigmentation naturelle comme les psolarènes ayant des propriétés thérapeutiques en dermatologie (le 8-méthoxypsolarène, le 5-méthoxypsolarène, le 4,5',8-triméthylpsolarène, les caroténoïdes (le lycopène, la canthaxanthine), les agents stimulant la voie de l'AMP cyclique (1. les analogues de l'AMPc, tels que le 8-bromo-AMPc ou le dibutiryl-AMPc, 2. la forskoline, 3. l'isobutyl-méthyl-xanthine ou la théophylline), les activateurs des protéines kinase C (les diacylglycérols, en particulier l'oléyl-acétyl-glycérol), les diols aliphatiques ou cycliques (le 1,2-propandiol, le 5-norbomane-2,2-diméthanol, le norbomane-2,2- diméthano), les diols bicycliques monoterpène, les dérivés de tyrosine (la L-tyrosine, la L-DOPA), le diméthylsulfoxyde, les agents lysomotropiques, les dinucléotides thymidine, les fragments d'ADN, les analogues de l'hormone stimulant les mélanocytes, le 3-isobutyl-1-méthylxanthine, les donneurs d'acide nitrique (Brown, Journal of photochemistry and photobiology B : biology 63 (2001) 148-161). Les agents amincissants pouvant être utilisés en association sont avantageusement la caféine, le fucus, la carnithine, la glauscine, l'escine, la forskoline, la phloridzine. Les actifs protecteurs solaires pouvant être utilisés en association sont avantageusement des filtres ou écrans solaires UVB et/ou UVA ; tels les écrans ou filtres minéraux et/ou organiques connus de l'homme du métier qui adaptera leur choix et leurs concentrations en fonction du degré de protection recherché. Les composés antifongiques pouvant être utilisés en association sont avantageusement l'econazole et le ketoconazole. Les conservateurs pouvant être utilisés en association sont par exemple ceux généralement utilisés en cosmétique ou en nutraceutique, les molécules à activité antibactérienne (pseudo-conservateurs) tels que les dérivés capryliques comme par exemple le capryloyl glycine et le glycéryl caprylate, tels que l'hexanediol, et le sodium levulinate, les dérivés de zinc et de cuivre (gluconate et PCA), la phytosphingosine et ses dérivés, le peroxyde de benzoyle, la piroctone olamine, le pyrithione zinc, le sulfure de sélénium. Les conservateurs antiseptiques pouvant être utilisés en association sont par exemple le triclosan, la chlorhéxidine, les ammoniums quaternaires. Les antibiotiques pouvant être utilisés en association sont avantageusement l'acide fucidique, la pénicilline, les tétracyclines, la pristinamycine, l'érythromycine, la clindamycine, la mupirocine, la minocycline, la doxycycline. Les agents anti-viraux pouvant être utilisés en association sont avantageusement l'acyclovir et le valacyclovir. Parmi les actifs recommandés en association, on peut citer le rétinol, le rétinal et les rétinoïdes ; en particulier les rétinoïdes non aromatiques tels le rétinaldéhyde, la trétinoïne, l'isotrétinoïne et l'acide rétinoïque 9-cis, la vitamine A, les rétinoïdes monoaromatiques tels l'étrétinate, l'all-trans acitretine et le motrerinide, et les rétinoïdes polyaromatiques tels que l' adapalène, le tazarotène, le tamibarotène et l' arotinoïde methyl sulfone. Ces actifs sont notamment des kératorégulateurs, kératolytiques, anti-âge, amincissants, cicatrisants et/ou restructurants de la barrière cutanée, hypopigmentant ou dépigmentant, dans le traitement de l'acné. Parmi les actifs recommandés en association avec l'extrait selon l'invention, on peut citer les extraits végétaux, en particulier : - Les huiles végétales telles que les huiles de Soja et/ou l'huile de Colza, l'huile d'avocat (WO2004/012496, WO2004/012752, WO2004/016106, WO2007/057439), l'huile de Lupin, avantageusement l'huile de Lupin blanc doux (WO 98/47479), l'huile de pépin de courge (sébo-régulateur), l'huile de Melaleuca (anti-pelliculaire), l'huile de Bourrache (anti-pelliculaire), l'huile de cade ; - l'oléodistillat ou les concentrats d'huile végétale ou animale, notamment de tournesol, plus avantageusement des concentrats de Tournesol linoléiques, tels que l'actif commercialisé par les Laboratoires Expanscience, Soline® (cf. la demande internationale WO 01/21150), d'avocat, de colza, de maïs ou de palme, utiles notamment pour leur activité hydratante et/ou émolliente, cicatrisante et/ou restructurante de la barrière cutanée, anti-inflammatoire et/ou anti-irritante et/ou apaisante ; - les insaponifiables de végétaux ou d'huile végétale, avantageusement l'Avocadofurane® (furanes d'avocat, pouvant être obtenus par le procédé décrit dans la demande internationale WO 01/21605), les insaponifiables d'Avocat et de Soja, plus particulièrement un mélange d'insaponifiables d'Avocat furaniques et d'insaponifiables de Soja, dans un rapport respectif d'environ 1/3-2/3 (tels que Piasclédine®), les insaponifiables de soja (tel qu'obtenu selon le procédé décrit dans la demande internationale WO01/51596), les insaponifiables stéroliques (insaponifiables dont la teneur en stérols, en méthylstérols et en alcools triterpèniques est comprise entre 20 et 95 % en poids, de préférence 45-65 % en poids, par rapport au poids total de l'insaponifiable), les phytostérols, les esters de stérols et les dérivés vitaminiques, utiles notamment pour leur activité cicatrisante et/ou restructurante de la barrière cutanée, anti-âge, antiinflammatoire - les peptides ou complexes d'acides aminés végétaux, en particulier les peptides d'avocat (tel que ceux décrits dans la demande internationale WO2005/105123), les peptides de lupin (tels que ceux obtenus selon le procédé décrit dans la demande WO2005/102259), les peptides de quinoa (tel que ceux décrits dans la demande internationale WO2008/080974), les peptides de Maca tel que ceux décrits dans la demande internationale WO2004/112742), les peptides de soja fermenté ou non, les peptides de riz (tel que ceux décrits dans la demande internationale WO 2008/009709), utiles notamment pour leur activité hydratante et/ou émolliente (avocat), kératorégulatrice (lupin, quinoa), cicatrisante et/ou restructurante de la barrière cutanée (maca, quinoa, soja), anti-inflammatoire et/ou anti-irritante et/ou apaisante (lupin, quinoa), antioxydante (avocat), anti-âge (lupin, maca), pigmentant (riz) ; - les sucres de végétaux, en particulier les sucres d'avocat (tel que ceux décrits dans la demande WO2005/115421), utiles notamment pour leur kératorégulatrice, cicatrisante et/ou restructurante de la barrière cutanée, anti-inflammatoire et/ou anti-irritante et/ou apaisante ; - le 5 alpha Avocuta® (butyl avocadate), inhibiteur de la 5-alpha réductase (voir WO 01/52837 et WO 02/06205) et régulateur de la sécrétion séborrhée se trouvant augmentée dans l'acné ou les pellicules ; - le lupéol (FR 2 822 821, FR 2 857 596) utile notamment pour favoriser la cicatrisation, - un extrait total de lupin (tel que ceux décrits dans la demande internationale WO2005/102259), particulièrement adapté pour le traitement des irritations ; - les isoflavones comme par exemple les isoflavones de soja ; - les polyphénols dont les tanins, les acides phénoliques, les anthocyanes, les procyanidols, les flavonoïdes avec par exemple la quercétine, les extraits de thé vert, de fruits rouges, de cacao, de raisin, de Passiflora incarnata, de Citrus, utiles notamment pour leur activité anti-inflammatoire et/ou anti-irritante et/ou apaisante, antioxydante et pour le traitement de la rosacée - les polysaccharides marins, végétaux ou biotechnologiques comme les extraits d'algues ou l'extrait de fougère, ou les extraits de plantes à tanin comme les tanins dérivant de l'acide gallique appelés tanins galliques ou encore hydrolysables, initialement trouvés dans la noix de galle, et les tanins catéchiques résultant de la polymérisation d'unités flavaniques dont le modèle est fourni par le Cachou (Acacia catechu), utiles notamment pour leur activité cicatrisante et/ou restructurante de la barrière cutanée ; - un beurre de Cupuaçu, particulièrement apprécié pour ses propriétés hydratantes ; - un extrait de : graines d'Acacia macrostachya (FR 0958525), Ammi majus, blé, cacao, calendula, Carthame, Centella asiatica, citron, Curbicia, graines de citrouille (Cucurbita pepo ; sébo-suppresseur), échinea, Ginkgo Biloba, Goji (Lycium barbarum), ginseng, guarana, feuilles de gynandropsis, Hamamélis jojoba, lierre, ortie, feuilles de maca, marron d'inde, maté, miel, Mimosa Tenuiflora, murier blanc, myrte, noix de coco, pfaffia, Psorelea corylifolia, quinquina, réglisse, repens, petit houx (Ruscus esculentus), sabal (sébosuppresseur), sauge, écorce de saule (Salix alba bark extract), Schizandra sphenanthera (FR 0955343 et FR 0955344), Serena serrulata, Sophora japonica, poivre de sichuan, thé vert, et graines de Vigna unguiculata(FR 0958529) ; - les algues, telles que celles démontrant une activité promélanogène : Laminaria digitata (Thalitan® de Codif), ou la criste marine. Parmi les actifs recommandés en association avec l'extrait selon l'invention, on peut citer les oligo-éléments, avantageusement choisis dans le groupe constitué par le cuivre, le magnésium, le manganèse, le chrome, le sélénium, le silicium, le zinc et leurs mélanges. Ils sont particulièrement utiles pour leur activité cicatrisante et/ou restructurante de la barrière cutanée, antioxydante, anti-chute des cheveux et/ou fortifiants pour les cheveux et les ongles. Parmi les actifs recommandés en association avec l'extrait selon l'invention, on peut citer les isoflavones, notamment de soja, comme par exemple la génistéine/génistine, daidzéine/daidzine, Ils sont particulièrement utiles pour leur activité anti-inflammatoire et/ou anti-irritante et/ou apaisante, antioxydante, amincissante, dépigmentante. Parmi les actifs recommandés en association avec l'extrait selon l'invention, on peut citer les oxazolines, en particulier celles choisies dans le groupe constitué par la 2-undécyl-4-hydroxyméthyl-4-méthyl-1,3-oxazoline, la 2-undécyl-4,4-diméthyl-1,3- oxazoline, la (E)-4,4-diméthyl-2-heptadéc-8-ény1-1,3-oxazoline, la 4-hydroxyméthyl-4-méthyl-2-heptadécyl-1,3-oxazoline, la (E)-4-hydroxyméthyl-4-méthyl-2-heptadéc-8-ényl-1,3-oxazoline, la 2-undécyl-4-éthyl-4-hydroxyméthyl-1,3-oxazoline (de préférence la 2-undécyl-4,4-diméthyl-1,3-oxazoline, appelée OX-100 ou Cyclocéramide WO2004050052, WO2004050079, et WO2004112741). Elles sont particulièrement utiles pour leur activité anti-inflammatoire et/ou anti-irritante et/ou apaisante, antioxydante, dépigmentant, immunomodulatrice. Parmi les actifs recommandés en association avec l'extrait selon l'invention, on peut citer les inhibiteurs de 5-alpha réductase : le 5 alpha Avocuta®, les extraits de Serena serrulata ou repens ou Cucurbita pepo déjà cités, le finastéride, le dutastéride, ou encore des phytostérols. Dans le cadre d'une application pour le traitement des phanères, on peut utiliser en association avec l'extrait selon l'invention des agents anti-chute des cheveux et/ou fortifiants pour les cheveux et les ongles et des agents anti-pelliculaires (cuir chevelu). Les agents anti-chute et/ou fortifiants sont avantageusement les phytostérols et isflavones, déjà citées,le RTH16®, l'aminexil®, le minoxidil®, le rétinol, le zinc et ses dérivés, la neoruscine, la vitamine E, la vitamine B2, la vitamine B3, la vitamine B6, la vitamine PP, la vitamine B5 (panthénol, bépanthène), la vitamine B8 (vitamine H ou biotine), la vitamine B9 (acide folique), l'alpha hydroxyacide, la quinine, certains acides aminés comme la cystéine, la cystine, la méthionine, les inhibiteurs de 5-alpha réductasela kératine, les oligoéléments, ou les sels minéraux. Certains extraits protéiques ou lipidiques végétaux ( pfaffia, sauge, citron, ginseng, quinquina, jojoba, marron d'inde, miel, blé, d'ortie, échinea, noix de coco) peuvent également être utilisés en association. Les agents anti-pelliculaires sont avantageusement l'extrait de capucine, la vitamine F, le thymol, l'argile, le pyrithione de zinc, le zinc-PCA, le gluconate de zinc, le sulfate de zinc, le camphre, l'acide salicylique, la vitamine B5, le climbazole, l'ichtyol, le sélénium et ses dérivés, la propolis, Kertyol, l'acide glycolique, le kéluamid, la cyclopiroxolamine, le piroctone olamine, le capryloyl glycine, les inhibiteurs de 5-alpha réductase, les extraits végétaux (myrte, Curbicia, Carthame, huile de Melaleuca, huile de Bourrache et de Mimosa Tenuiflora).Dans le cadre de la prévention et/ou le traitement de l'eczéma atopique, on peut utiliser en association les corticostéroïdes comme l'hydrocortisone, le desonide, l'acetonide de fluocinolone, le propionate de fluticasone, les immunomodulateurs topiques inhibiteurs de la calcineurine comme le tacrolimus et le pimecrolimus, la cyclosporine, l'azathioprine, le méthotrexate, la vitamine B12, les molécules anti-microbiennes, les anti-histaminiques comme l'hydroxyzine et la diphenhydramine, les antibiotiques, les pro et pré-biotiques, la naltrexone, les agonistes de PPAR alpha tels que l' oléodistillat de Tournesol, les émollients. Dans le cadre de la prévention et/ou le traitement de la rosacée, on peut utiliser en association le perméthol, la génistéine, l'esculoside, le sulfate de dextran, l'hespéridine méthylchalcone, les rétinoïdes, la licochalcone, l'oxyméthazoline, la kinétine, l'extrait de réglisse, la vitamine P like, l'extrait de petit houx, le Sophora japonica, l'extrait d'Hamamélis, les antibiotiques tes que la doxycycline. Dans le cadre de la prévention et/ou le traitement du psoriasis, on peut utiliser en association les corticoïdes, le calcipotriol, le calcitriol, le tazarotène, l'huile de cade, l' acitrétine, la PUVA thérapie. Toutes ces associations comprennent au moins un autre composé actif, en plus de l'extrait d'avocat riche en polyphénols, et peuvent comprendre deux, trois, quatre ou plus de composés actifs tels que décrits précédemment. La composition selon l'invention peut être formulée sous la forme de différentes préparations adaptées à une administration topique, à une administration orale, rectale, vaginale, nasale, auriculaire ou bronchique, ainsi qu'à une administration parentérale. Selon une première variante, les différentes préparations sont adaptées à l'administration topique et incluent notamment les crèmes, les émulsions, les laits, les pommades, les lotions, les huiles, les solutions aqueuses ou hydro-alcooliques ou glycoliques, les poudres, les patchs, les sprays, les shampooings, les vernis ou tout autre produit pour application externe. Selon une deuxième variante, les différentes préparations sont adaptées à une administration orale ; l'extrait d'avocat riche en polyphénols pouvant entrer soit dans un complément alimentaire soit dans une composition nutraceutique. Le complément alimentaire peut se présenter sous forme de l'extrait d'avocat riche en polyphénols en tant que tel ou bien sous forme de gélules ou de capsules molles de gélatine ou végétales dans le cadre de la présente invention. Ledit complément alimentaire peut alors contenir de 10 à Z00% en poids de l'extrait d'avocat riche en polyphénols. La composition de la présente invention peut être incorporée directement et sans autre modification dans, les nutraceutiques, les produits diététiques notamment hyperprotéinés ou les breuvages et ce grâce à des techniques comme le mixage, l'infusion, l'injection, le mélange, l'absorption, le pétrissage et la pulvérisation. Les modes d'administration, les posologies et les formes galéniques optimales des composés et compositions selon l'invention peuvent être déterminés selon les critères généralement pris en compte dans l'établissement d'un traitement pharmaceutique, en particulier dermatologique, cosmétique ou vétérinaire adapté à un patient ou à un animal comme par exemple l'âge ou le poids corporel du patient ou de l'animal, la gravité de son état général, la tolérance au traitement, les effets secondaires constatés, le type de peau. En fonction du type d'administration souhaitée, la composition et/ou les composés actifs selon l'invention peuvent en outre comprendre au moins un excipient pharmaceutiquement acceptable, notamment dermatologiquement acceptable, ou un excipient cosmétiquement acceptable. Selon la première variante, on utilise un excipient adapté pour une administration par voie topique externe. La composition selon la présente invention peut en outre comprendre au moins un adjuvant pharmaceutique ou cosmétique connu de l'homme du métier, choisi parmi les épaississants, les conservateurs, les parfums, les colorants, des filtres chimiques ou minéraux, les agents hydratants, les eaux thermales, etc. La composition comprenant un extrait d'avocat riche en polyphénols ayant les spécifications indiquées est particulièrement destinée à une utilisation cosmétique, pharmaceutique ou dermatologique,. La composition sera avantageusement formulée sous la forme d'une préparation adaptée à une administration topique. L'invention a également pour objet l'utilisation d'un extrait d'avocat riche en polyphénols, pour la fabrication d'une composition cosmétique, pharmaceutique, dermatologique, d'une composition nutraceutique ou d'un aliment fonctionnel. Avantageusement, la composition ou l'extrait selon la présente invention est utilisée dans la prévention et/ou le traitement des troubles ou pathologies de la peau et/ou des muqueuses et/ou des phanères. En particulier, la composition ou l'extrait selon l'invention est destiné à la prévention et/ou au traitement des réactions ou pathologies allergiques, inflammatoires, irritatives ou des troubles de la barrière ou de l'homéostasie de la peau, des phanères (cheveux et ongles) et/ou des muqueuses (gencives, parodontes, muqueuses génitales) immature(s), normale(s) ou mature(s)/âgée(s). Avantageusement, la composition ou l'extrait selon l'invention peut être utilisé(e) pour la prévention et/ou le traitement des réactions, troubles ou pathologies : de la peau, telles que l'acné, la rosacée ou érythrocouperose, le psoriasis, les troubles vasculaires, la dermite du siège, la dermatite atopique, l'eczéma, la dermatite de contact, la dermatite irritative, la dermatite allergique, la dermite séborrhéique (croûte de lait), le psoriasis, la peau sensible, la peau réactive, la peau sèche (xérose), la peau déshydratée, la peau avec rougeur, l'érythème cutanée, la peau âgée ou photoâgée, la peau photosensibilisée, la peau pigmentée (mélasma, pigmentation post-inflammatoire...), la peau dépigmentée (vitiligo), la peau avec cellulite, la peau relâchée, la peau avec vergetures, les dartres, les gerçures, les piqûres, les crevasses en particulier des seins, les coups de soleil, les inflammations dus aux rayons de toutes sortes, les irritations par agents chimiques, physiques (par exemple contrainte de tension pour les femmes enceintes), bactériologiques, fongiques ou viraux, parasitaires (poux, gale, teigne, acariens, dermatophytes), radiologiques ou par déficit de l'immunité innée (peptides antimicrobiens) ou acquise (cellulaire, humorales, cytokines), et/ou - des muqueuses telles que les gencives et parodontes pouvant présenter des gingivites (gencives sensibles des nouveaux nés, problèmes d'hygiène, dus au tabagisme ou autres), des parodontopathies, ou des muqueuses génitales pouvant présenter des irritations des sphères génitales males ou femelles externes ou internes et/ou - des phanères tels que les ongles (ongles cassants, fragiles ...) et des cheveux (alopécie, pellicules, hirsutismes, dermites séborrhéiques, folliculites) immatures, normaux ou matures, présentant en particulier des troubles du cuir chevelu tels que les alopécies (ou pelade) androgénétiques, aiguës, localisées, cicatricielles, congénitales, occipitales du nourrisson, aerata, dues à la chimiothérapie/radiothérapie ou encore l'effluvium télogène, l'effluvium anagène, la dystrophie pilaire, la trichotillomanie, la teigne ou les pellicules grasses ou sèches. La composition ou l'extrait selon la présente invention est avantageusement utilisée dans la prévention et/ou le traitement des troubles vasculaires. La composition ou l'extrait selon la présente invention peut également être avantageusement utilisée dans la prévention et/ou le traitement des altérations du tissu adipeux. Plus particulièrement, la composition ou l'extrait selon l'invention peut être utilisé(e) pour la prévention ou le traitement de la prolifération de microorganismes, en particulier bactéries, notamment les bactéries à Gram positif, plus spécifiquement de Propionibacterium acnès. Ces microorganismes peuvent se retrouver en particulier sur la peau, les cheveux et les muqueuses. La composition ou l'extrait selon l'invention présente avantageusement un effet antiinflammatoire et/ou astringent et/ou anti-peroxydation lipidique. La composition ou l'extrait selon l'invention est donc particulièrement adaptée au traitement et à la prévention de l'acné et des peaux acnéique. L'invention a également pour objet une méthode de traitement cosmétique ou dermatologique des peaux à tendance acnéique, et/ou grasses et/ou mixtes et/ou présentant des comédons ou des kystes consistant à appliquer sur la peau des patients qui en ont besoin la composition ou l'extrait selon l'invention. L'invention a également pour objet une méthode de traitement cosmétique ou dermatologique pour réguler, en particulier diminuer, la production de sébum, avantageusement dans les peaux grasses ou mixtes, consistant à appliquer sur la peau des patients qui en ont besoin la composition ou l'extrait selon l'invention. L'invention concerne également un procédé de soin cosmétique de la peau et/ou des phanères et/ou des muqueuses, en vue d'améliorer leur état et/ou leur aspect, consistant à administrer une composition ou un extrait selon la présente invention. Exemple 1 La pulpe d'avocat séchée et déshuilée (tourteau) est mise en suspension sous agitation à 10% dans un mélange éthanol/eau 60/20 p/p pendant 1 h à température ambiante. La matière sèche résiduelle est séparée de la phase liquide soit par filtration, décantation ou centrifugation et la phase liquide ainsi obtenue peut être filtrée à l'aide de filtres de porosité adaptée afin d'obtenir une solution limpide. L'extrait obtenu présente les caractéristiques suivantes : Extrait sec : 2.56% Sucres totaux (glucose, fructose, mannoheptulose, perséitol - HPLC) : 19.5% /sec Polyphénols totaux (Folin - Ciocalteu, éq. acide gallique) : 14% / sec Protéines (Bradford) : 6.25% / sec Cet extrait présente une activité anti-radicalaire, anti-DPPH « in tubo », pour laquelle la concentration inhibitrice 50 (IC50) a pu être déterminée et est de 111 µg d'extrait sec ce qui représente 10,6 µg de polyphénols dans le milieu réactionnel. Exemple 2 La pulpe d'avocat séchée et déshuilée (tourteau) est mise en suspension sous agitation à 10% dans un mélange glycérol/eau 60/20 p/p pendant 1 h à température ambiante. La matière sèche résiduelle est séparée de la phase liquide soit par filtration, décantation ou centrifugation et la phase liquide ainsi obtenue peut être filtrée à l'aide de filtres de porosité adaptée afin d'obtenir une solution limpide. L'extrait obtenu présente les caractéristiques suivantes : ^ Extrait sec : 3.45% Sucres totaux (glucose, fructose, mannoheptulose, perséitol - HPLC) : 19% /sec Polyphénols totaux (Folin - Ciocalteu, éq. acide gallique) : 12% / sec Protéines (Bradford) : 9% / sec Cet extrait présente une activité anti-radicalaire, anti-DPPH « in tubo », pour laquelle la concentration inhibitrice 50 (IC50) a pu être déterminée et est de 84 µg d'extrait sec ce qui représente 11.85 µg de polyphénols dans le milieu réactionnel. Exemple 3 La pulpe d'avocat séchée et déshuilée (tourteau) est mise en suspension sous agitation à 10% dans un mélange propanediol/eau 60/20 p/p pendant 1 h à température ambiante. La matière sèche résiduelle est séparée de la phase liquide soit par filtration, décantation ou centrifugation et la phase liquide ainsi obtenue peut être filtrée à l'aide de filtres de porosité adaptée afin d'obtenir une solution limpide. L'extrait obtenu présente les caractéristiques suivantes : Extrait sec : 2.74% Sucres totaux (glucose, fructose, mannoheptulose, perséitol - HPLC) : 22% /sec Polyphénols totaux (Folin - Ciocalteu, éq. Acide gallique) : 16% / sec Protéines (Bradford) : 7% / sec Cet extrait présente une activité anti-radicalaire, anti-DPPH « in tubo », pour laquelle la concentration inhibitrice 50 (IC50) a pu être déterminée et est de 119,5 µg d'extrait sec ce qui représente 18,5 µg de polyphénols dans le milieu réactionnel. Exemple 4 : Compositions pour application par voie topique Les inventeurs présentent ci-dessous plusieurs compositions pour application par voie topique. Les extraits d'avocat riches en polyphénols (Persea gratissima et americana) peuvent être incorporés à divers produits cosmétiques tels que des eaux nettoyantes, des émulsions huile dans eau, des émulsions eau dans huile, des huiles, des laits, des lotions, des shampooings, des produits moussants et sprays, dont les compositions sont présentées ci-dessous. EAU NETTOYANTE PEAU SENSIBLE ;Nom commercial ou INCI % CAPRYLOYL GLYCINE De 0 à 1 % ;LESSIVE SOUDE De 0 à 1 % SEQUESTRANT De 0 à 1 % BUTYLENE GLYCOL De 1 à 5 % BETA CAROTENE îDe 0 à 2 % ;Extrait d'avocat riche en De 0,01 à 10 % îpolyphénols ;CONSERVATEURS De 0 à 1 % PEG-32« 'De«1«a ;VITAMINE C De 0 à 5% ;Extrait d'avocat riche en De 0,01 à 10 % ;TARTRATE DE SODIUM De 1 à 5 % CHLORURE`DE`SODIUM"""` De`0`à`5"%""" ;GLYCINE De 1 à 5 % ;CONSERVATEURS De 0 à 1 % CHOLESTEROL De0à1% PHYTOSPHINGOSINE De 0 à 1 % ACIDE TARTRIQUE De 0 à 1 % EAU PURIFIÉE ;QSP 100 % ISONONYL ISONONANOAT îDe 1 à 5 % ;CIRE D'ABEILLE De 1 à 5 % îpolyphénols _;: : 26 LAIT pour PEAU SECHE, ATOPIQUE .......................................................................... ................................... ;Matière première / Nom ;% ;commercial ou INCI ;HUILE AMANDE DOUCE De 1 à 5 % ;HUILE MAIS De 1 à 5 % ;ACIDE STEARIQUE îDe 1 à 5 % ;ALCOOL CETYLIQUE C16 De 0 à 1 % ANTIMOUSSE 70414 De 0 à 1 % ALCOOL LAURIQUE 110E ?De 1 à 5 % : MONOLAURATE PEG 300 De 0 à 1 % _______________________________________________________ C18 MONOLEATE GLYCEROL DEîDe0à1 % GLYCEROL ;VITAMINE B12 De 0 à 5% ;Extrait d'avocat riche en De 0,1 à 10 % MONOSTEARATE DE De 1 à 5 % îpolyphénols ;CONSERVATEURS De 0 à 1 % ;ACIDE CITRIQUE De 0 à 1 % ;CITRATE TRISODIQUE îDe 0 à 1 % EAU PURIFIEE îQSP 100 % PARFUM De 0 à 1 % De1à5% HUILE PALMISTE De 1 à 5 % CREME LAVANTE PURIFIANTE .......................................................................... ............................................. îMatière première ;commercial ou INCI EAU`PURIFIEE« îARLATONE De 10 à 30 % COCOGLUCOSIDE De 5 à 20 % îHYDROXYPROPYL GUAR De 1 à 5 % îCAPRYLOYLGLYCINE De 0 à 2 % CONSERVATEURS De 0 à 2 % PARFUM De 0 à 1 % ;ACIDE CITRIQUE :De 0 à 1 % ;ZINC PCA De 0 à 1 % îExtrait""""`d'avocat"` "`riche" "`enl I De`0,01"`à"1`0`%" îpolyphénols 'HYDROGENEE 27 EMULSION ANTI-ACNEIQUE `` """ """ î` 1 ` à ` 5 % `""" PEG 40 STEARATE De GLYCERYL STEAR De 1 à 5 % ,,,,,,,, ,,,,,,,,, ,,,,,,,,, ,,,,,,,,, ,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,, îCERESINE WAX îDe 1 à 5 % . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . îMONOSTEARATE DEî à 5 % ;GLYCÉROL De 1 ,,,,,,,, ,,,,,,,,, ,,,,,,,,, ,,,,,,,,, ,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,, îSTEARATE DE SORBITAN De 0 à 2 % ;ALCOOL CETYLIQUE De 0 à 2 % ;ALCOOL DI-MALATE îDe 5 à 20 % 3 VITAMINE _E "De _0 _a__l % ;VITAMINE B3 De 0 à 5 % ACIDE `LINOLEIQUE""" De`0`à% ;Extrait d'avocat riche en De 0,01 à 10 % îpolyphénols îBUTYLENE` GLYCOL«« 10 1/ Composition anti-vergetures sous forme de capsules molles - Extrait d'avocat riche en polyphénols - Huile d'Awara - Huile de colza riche en insaponifiable - Vitamine du groupe B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), 15 - Tocotriénols - Vitamine E - Cire d'abeille - Lécithine de soja - Gélatine alimentaire 20 - Glycérine Cette composition est administrée de 4 à 6 capsules de 500 mg par jour. 2/ Comprimés anti-chute cheveux 25 - Extrait d'avocat riche en polyphénols - Extraits de céréales (blé, sarrasin, millet, épeautre) riche en acides aminés soufrés - Vitamine C - Glycosaminoglycanes issus de cartilages de poissons 30 - Glucidex TT 19 (agent de compression) Cette composition est administrée de 5 à 8 comprimés par jour. 30 mg 60 mg 300 mg QSP 100% des AJR QSP 50 % AJR QSP 1 capsule molle 25 mg 200 mg QSP 50 % des AJR 200 mg QSP 1 comprimé de 800 mg. 35 29 3/ Exemples en stick poudre amincissant 100 mg - Extrait d'avocat riche en polyphénols - Extrait de thé riche en polyphénols 100 mg - Extrait de raisin riche en OPC 50 mg - Bétaglucanes d'origine végétale 100 mg - Gomme xanthane 1 mg - ascorbate de sodium 0,3 mg - maltodextrine QSP 5 g. Cette composition est administrée 2 fois par jour. REVENDICATIONS1. Extrait d'avocat riche en polyphénols, contenant, exprimé en équivalent d'acide gallique par rapport à l'extrait sec obtenu, au moins 1% en poids de polyphénols, avantageusement au moins 5% en poids, lesdits polyphénols étant des procyanidines, de l'acide caféique et des dérivés de l'acide caféique dans une proportion, en poids exprimée en équivalent d'acide gallique par rapport à la teneur en poids totale de polyphénols, d'au moins 70%. 2. Extrait selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il contient 5% à 30% en poids, avantageusement 10 à 30% en poids, de polyphénols, exprimé en équivalent d'acide gallique par rapport au poids de l'extrait sec. 3. Extrait selon les revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que les proportions en procyanidines, de l'acide caféique et des dérivés de l'acide caféique, en poids exprimée en équivalent d'acide gallique par rapport à la teneur en poids totale de polyphénols, dans lesdits polyphénols sont d'au moins 80%. 4. Extrait selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les procyanidines sont choisies dans le groupe constitué par les procyanidine dimère de type B, les procyanidines trimère de type A et B et les procyanidines tétramère de type A et B. 5. Extrait selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que dans les polyphénols contenus dans cet extrait, on retrouve au moins 30%, exprimé en équivalent d'acide gallique par rapport à la teneur en poids totale de polyphénols, de procyanidines. 6. Extrait selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que dans les polyphénols contenus dans cet extrait, on retrouve l'acide caféique et ses dérivés dans une proportion d'au moins 30% en poids exprimé en équivalent d'acide gallique par rapport à la teneur en poids totale de polyphénols 7. Extrait selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend en outre au moins 10%, avantageusement de 10 à 60%, les pourcentages sont exprimés en poids par rapport au poids de l'extrait sec, de sucres d'avocat, lesdits sucres contenant au moins du D-mannoheptulose et/ou du perséitol. 8. Extrait selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il est obtenu par extraction du fruit de l'avocat, avantageusement par extraction de fruits de l'avocat qui ont été dans un premier temps séchés, dans des conditions douces, puis délipidés. 9. Extrait selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il est obtenu par extraction comprenant une étape d'hydrolyse enzymatique du fruit de l'avocat. 10. Extrait selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce qu'il est obtenu par extraction solide- liquide d'une partie du fruit de l'avocat dans un solvant aqueux et/ou alcoolique et/ou glycolique. 20 11. Extrait selon la revendication 10, caractérisé en ce que le solvant est choisi dans le groupe constitué par l'eau, l'éthanol, le glycérol ou un glycol comme le propanediol, seuls ou en mélange, dans des proportions comprises entre 0% à 100% d'eau par rapport aux autres solvants. 25 12. Composition comprenant en tant qu'actif un extrait selon l'une quelconque des revendications précédentes et un excipient approprié. 13. Composition selon la revendication 12, comprenant en outre un autre actif, en particulier choisi dans le groupe constitué par que les émollients, les actifs 30 hydratants, les kératorégulateurs, les kératolytiques, les agents cicatrisant et/ou restructurant de la barrière cutanée, les agonistes PPAR, RXR ou LXR, les agents sébo-régulateurs, les agents anti-irritants et/ou anti-inflammatoires et/ou apaisants,15les agents anti-oxydants, les agents anti-âge, les agents dépigmentants ou hypopigmentants, les agents pigmentants, les agents lipolytiques ou inhibiteurs de la lipogénèse ou encore les agents anti-cellulite ou amincissants, les filtres et écrans solaires minéraux ou organiques (pigmentaires ou ultrafins), les composés antifongiques, les conservateurs, les agents anti-bactériens, les pré et probiotiques, les antibiotiques, et les immnumodulateurs. 14. Composition selon les revendications 12 ou 13, comprenant comme autre actif un agent utile dans le traitement de l'acné, en particulier choisi dans le groupe constitué par les inhibiteurs de 5-alpha réductase, le zinc (et ses sels gluconate, salicylate et acide pyroglutamique), la spironolactone, l'acide linoléique, les antibiotiques, le péroxyde de benzoyle, l'acide azélaïque, la vitamine PP, la vitamine B3, les cyclines, les extraits des graines de citrouille, l'huile de pépins de courge et le sabal. 15. Extrait selon l'une quelconque des revendications 1 à 11 ou une composition selon l'une quelconque des revendications 12 à 14 pour son utilisation en tant que composition pharmaceutique, dermatologique ou cosmétique ou en tant qu'aliment fonctionnel. 16. Extrait ou une composition selon la revendication 15 pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement des troubles ou pathologies de la peau et/ou des muqueuses et/ou des phanères 25 17. Extrait ou une composition selon les revendications 15 ou 16, pour son utilisation dans la prévention et/ou le traitement de l'acné et des peaux acnéiques. 18. Procédé de soin cosmétique de la peau et/ou des phanères et/ou des muqueuses, en vue d'améliorer leur état et/ou leur aspect, consistant à administrer une 30 composition ou un extrait selon l'une quelconque des revendications 1 à 14.20 19. Procédé de soin cosmétique selon la revendication 18, caractérisé en ce que les peaux visées sont les peaux grasses et/ou mixtes.