FR 2968990 A1 20120622 FR 1060740 A 20101217 L'invention concerne l'utilisation d'une population microbienne stable comme agent pour stimuler la régénération épidermique de la peau suite à un traitement cosmétique de nature chimique et/ou mécanique et/ou physique. Elle concerne également un procédé cosmétique de soin d'une peau fragilisée et/ou altérée et un ensemble ou kit de soin et/ou de traitement de ce type de peau. La peau humaine est constituée de deux compartiments : un compartiment profond, le derme, et un compartiment superficiel, l'épiderme. Le derme fournit à l'épiderme un support solide. C'est également son élément nourricier. II est principalement constitué de fibroblastes et d'une matrice extracellulaire composée elle-même principalement de collagène, d'élastine et d'une substance, dite substance fondamentale, qui sont synthétisés par le fibroblaste. On y trouve aussi des leucocytes, des mastocytes ou encore des macrophages tissulaires. Le derme est également parcouru de vaisseaux sanguins et de fibres nerveuses. L'épiderme humain naturel est conventionnellement divisé en une couche basale de kératinocytes qui constitue la couche germinative de l'épiderme, une couche dite épineuse constituée de plusieurs couches de cellules polyédriques disposées sur les cellules germinatives, une couche dite granuleuse constituée de cellules aplaties contenant des inclusions cytoplasmiques distinctes, les grains de kératohyaline, et enfin une couche supérieure appelée couche cornée (ou stratum corneum), constituée de cornéocytes, qui sont des structures cellulaires momifiées, anucléées qui dérivent des kératinocytes. L'épiderme est en contact avec l'environnement extérieur. Un de ses rôles consiste à protéger l'organisme de la déshydratation et des agressions extérieures, chimiques, mécaniques ou infectieuses. Lorsque la barrière cutanée est rompue, par exemple suite à une agression extérieure, un processus cicatriciel est immédiatement déclenché, visant à restaurer rapidement et complètement cette barrière. Le processus cicatriciel physiologique est dépendant de mécanismes biologiques complexes faisant intervenir de nombreux facteurs de croissance, molécules d'adhésion, migration cellulaire et enzymes du remodelage et de la dégradation matricielle. Après une blessure, les fibroblastes du derme et les kératinocytes de l'épiderme 40 entrent dans la plaie et opère leur migration (Johnston et al, Am. An. Hos. Assoc.13 :186-189, 1977). Le processus de ré-épithéliailsation commence dans les heures suivant la blessure et permet, s'il est mené complètement, de faire disparaître presque totalement toute trace de cette blessure. Une « population microbienne stable » est un ensemble de microorganismes composés d'espèces uniques ou multiples, préférentiellement d'au moins une bactérie et d'au moins une levure, organisées dans l'espace et autorégulées, cette organisation leur conférant une stabilité dans le temps et une capacité à ségréger les autres microorganismes de l'environnement. Ces populations ne sont pas contaminables par d'autres microorganismes extérieurs à la « communauté » et peuvent donc être cultivées en conditions non axéniques. Elles sont organisées dans l'espace c'est à dire que la distribution des microorganismes à l'intérieur de cette population n'est pas uniforme. Elles ont enfin une composition fixe, reproductible. Par « régulation », on entend une interaction des métabolismes ou des signaux biologiques ou physico-chimiques. Dans la littérature scientifique, il existe des milliers de données traitant des produits issus de la transformation de populations microbiennes stables. Hormis les probiotiques, essentiellement tournés vers les yaourts et produits dérivés, il y a relativement peu de données relatives à l'utilisation de ces biomasses. L'homme a utilisé et utilise ces fermentations pour conserver ses aliments du fait de la production d'alcools, d'acides, et d'inhibiteurs de la flore pathogène ou d'altération. Il existe plus de 3500 aliments fermentés dans le monde actuellement consommés (Source INRA). L'utilisation des microorganismes constituant ces biomasses est déjà connue. Cependant, leur usage s'est souvent limité à l'utilisation d'un seul microorganisme ou d'un extrait d'une population microbienne. II existe plusieurs produits alimentaires qui sont issus de la fermentation de populations microbiennes. On peut citer en exemple la bière obtenue par la fermentation d'orge germé par des levures, le vin obtenu par la fermentation de raisin par des levures, des bactéries lactiques et d'autres microorganismes ou les kéfirs obtenus par fermentation de lait ou de jus de fruit par de nombreux microorganismes différents. Les kéfirs sont des boissons extrêmement anciennes résultant de la fermentation de laits ou de jus de fruit par des « grains ». Ces grains sont des associations 40 bactériennes formant des agglomérats stables macroscopiques manipulables à la main. La plupart des publications sont centrées sur les kéfirs de lait. Les activités biologiques connues des kéfirs sur la santé humaine par voie orale concernent la pression artérielle, la diminution de la prévalence des cancers du colon probablement par la réduction des stress oxydatifs sur la muqueuse, la réduction des ulcères de l'estomac, l'action immunostimulante pour la protection virale, la modulation de l'adhésion bactérienne sur la muqueuse intestinale ainsi que l'effet bactériostatique pour des germes pathogènes opportunistes, l'effet anti inflammatoire et de nombreux effets positifs sur la digestion réservés à la voie orale. Le kéfir est aussi connu pour avoir des propriétés cosmétiques ou dermatologiques. Certaines de ces propriétés ont été décrites suite à l'ingestion du produit lui-même (action antipelliculaire, action anti acnéique, action vis-à-vis de l'eczéma ou l'urticaire). D'autres, plus rares, ont été décrites suite à l'application cutanée de ce produit. Dans la publication d'Atalan et al. (Kaftas Univ. Vet. Fak. Derg. 2003, 9(1) : 43-47), il est mis en avant que le kéfir peut être utilisé en application cutanée sur des plaies ouvertes sans aucun effet indésirable. Drewek et al (Acta Alimentaria polinica, 1986, V12 n°1 p.35-45), a observé que le kéfir améliorait les phénomènes de cicatrisation. Dans Chen et al. (Asian-Australasian journal of animal sciences, 2006, vol.19, n°6, p905-908), il a été investigué les propriétés du lactosérum de kéfir (petit-lait, peptides et acide lactique) par rapport à l'éclat du teint et en traitement de l'acné. Les différents constituants du kéfir s'avèrent avoir des propriétés très différentes mais, tout comme dans les autres publications mentionnées ci-dessus, l'effet propre des microorganismes présents dans le kéfir n'a ni été étudié, ni été identifié. La microbiologie complexe des kéfirs est bien documentée sur l'aspect de l'isolement de la composition bactérienne : on y trouve des lactobacilles (Lactobacillus acidophilus, L. delbrueckii, L. casei, L. brevis, L. kefir, L. fermentum) qui ont un métabolisme anaérobie facultatif et qui produisent un exopolysaccharide de glucose et galactose : le kefiran (D-Galactose-beta-(1,4)-D-Glucose) dont la formule est la suivante : 0 0 Les grains hébergent également des Lactococcus sp, des Leuconostoc sp et des levures : Saccharomyces cerevisiae, S. unisporus, Candida kefir, Kluyveromyces marxianus L'équilibre microbiologique dans ces grains est tel qu'il n'est pas nécessaire de 40 travailler stérilement pour les utiliser. 0 0 0 0 0 0 0 0 0 n o 0 La composition quantitative moyenne de la flore classique identifiée dans un grain de kéfir est de (exprimée en ufc.g) : 1,4.10E8 lactobacilles, 3,9.10E4 lactocoques, 1,5.10E5 leuconostocs, 4.0.10E7 bactéries acétiques et 1,1.10E7 levures. II existe un autre type de kéfir, appelé Kéfir d'eau. Ces kéfirs sont obtenus à partir des kéfirs de lait, en changeant progressivement la source de carbone : le saccharose à la place du lactose. Une autre écologie microbienne prend place. Les lactobacilles synthétisant le kéfirane sont remplacés par des Leuconostoc mesenteroides qui synthétisent des dextranes. Les kéfirs d'eau ont donc une autre composition microbiologique. Les polymères de dextrane sont des homopolymères de alpha-(1-3)-D-Glucose dont la formule est la suivante : Très peu de données scientifiques sont disponibles concernant ce kéfir d'eau. Les inventeurs ont mis en évidence que l'utilisation de population microbienne stable, par exemple extraite de grains de kéfir de lait, entrainait, dans des fibroblastes, une 20 sur-expression de la chemokine CXCL11. Cette molécule, appelée aussi I-TAC, IP-9, beta-R1 ou H-174, est une cytokine de petit poids moléculaire appartenant à la sous-famille des chemokines CXC. Il est connu qu'elle est impliquée dans le phénomène de ré-épithélialisation en agissant dans la communication entre le derme et l'épiderme durant la réparation suite à des blessures et notamment qu'elle promeut 25 la migration des kératinocytes (Satish et al, J. Invest. Dermatol. 2003 Juin ; 120(6) :110-117) mais aussi qu'elle facilite la maturation dermique et épidermique durant cette réparation (Yates et al., The Am. J. of Pathology, vol. 173, N°3, sept. 2008). L'utilisation de population microbienne stable pourrait donc ainsi favoriser la migration des kératinocytes et des fibroblastes dans le processus de cicatrisation. 30 Ainsi, la présente invention se rapporte à l'utilisation cosmétique d'une quantité efficace d'une population microbienne stable, comprenant au moins une bactérie et au moins une levure organisées à l'intérieur de cette population selon une distribution non uniforme, comme agent pour stimuler la régénération épidermique de 35 la peau suite à un traitement cosmétique de nature chimique et/ou mécanique et/ou physique.15 Ladite population microbienne stable sera présente dans la composition en une quantité efficace c'est-à-dire une quantité suffisante pour obtenir l'effet recherché. La population microbienne stable sera préférentiellement présente dans une composition contenant un milieu physiologiquement acceptable, à une concentration comprise entre 10"8 et 10% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 10"6 à 5 % et plus préférentiellement de 10-4 à 2 %, et encore plus préférentiellement, de 10-2 à 1 % en poids par rapport au poids total de la composition. Un "milieu physiologiquement acceptable" est, selon l'invention, un milieu cosmétiquement acceptable compatible avec la peau, les muqueuses, les ongles et/ou les cheveux. Par « milieu cosmétiquement acceptable », on entend un milieu sans aspect désagréable, et qui ne génère pas de picotement, de tiraillement ou de rougeur inacceptable pour l'utilisateur. Le milieu physiologiquement acceptable sera adapté à la nature du support sur lequel doit être appliquée la composition ainsi qu'à la forme sous laquelle la composition est destinée à être conditionnée, notamment solide ou fluide à température ambiante et pression atmosphérique. Cette utilisation peut s'avérer particulièrement efficace pour améliorer la texture, l'hydratation, la régularité, la souplesse et/ou l'homogénéité, la transparence et/ou l'éclat du teint d'une peau fragilisée et/ou altérée notamment par un traitement chimique, mécanique et/ou physique. Par 'peau fragilisée et/ou altérée' notamment après un traitement chimique, mécanique et/ou physique, on entend une peau présentant une altération de la cohésion et/ou de l'organisation de la couche cornée, conduisant à une modification des propriétés biophysiques (altération de la texture, de l'hydratation, de la souplesse) et/ou optiques (perte d'homogénéité, d'éclat, de transparence du teint) de ladite peau. Par 'traitement chimique', on entend notamment des traitements peelings, notamment à l'acide glycolique, acide salicylique, acide trichloracétique ; et/ou des traitements contre l'acné notamment à l'acide salicylique, aux rétinoïdes, au peroxyde de benzoyle, à l'érythromycine. Par 'traitement mécanique', on entend notamment le rasage ou l'épilation, les nettoyages profonds tels que les exfoliations et microabrasions mettant en oeuvre40 l'application et/ou le massage d'une composition de nettoyage (de préférence rincée) comprenant des particules solides ; ou encore la mésothérapie. Par 'traitement physique', on entend notamment les traitements de photothérapie mettant en oeuvre les lasers, IPL, LED. L'invention concerne notamment un procédé cosmétique de soin d'une peau fragilisée et/ou altérée notamment par un traitement chimique, mécanique et/ou physique, comprenant l'application sur ladite peau fragilisée et/ou altérée, d'une composition comprenant une population microbienne stable. Selon un mode de réalisation de l'invention, la population microbienne stable est appliquée sur une peau fragilisée et/ou altérée par un traitement chimique choisi parmi un peeling, et/ou un traitement anti-acnéique. Le terme « peeling » est la francisation du mot anglais de racine latine « to peel » qui signifie « peler ». Un peeling désigne ainsi classiquement une action contrôlée d'irritation de la surface de la peau par une substance chimique ou via un procédé physique. Par 'traitement de peeling', on entend notamment l'application sur la peau d'une composition renfermant au moins 3% en poids d'au moins un agent desquamant. Cet agent desquamant peut être notamment choisi parmi : les alpha-hydroxyacides 25 (AHA) tels que l'acide citrique, lactique, glycolique, malique, tartrique ou mandélique ; les alpha-hydroxyacides (BHA) tels que l'acide salicylique ou l'acide n-octanoyl-5-salicylique ; l'urée ; les composés aminosulfoniques et en particulier l'acide (N-2 hydroxyéthylpiperazine-N-2-éthane) sulfonique (HEPES) ; et les dérivés de l'acide 2-oxothiazolidine-4-carboxylique (procystéine), et leurs mélanges. L'acide lactique, 30 l'acide glycolique, l'HEPES et leurs mélanges sont préférés pour une utilisation dans la présente invention. Selon un mode particulier, il s'agira d'un peeling à l'acide glycolique. La quantité d'agent(s) desquamant(s) peut représenter de 3 à 30%, en particulier de 35 3 à 15% du poids de la composition de peeling. Généralement, la composition de peeling est rincée ; puis la peau est séchée avant application de la composition comprenant une population microbienne stable. 40 Par 'traitement anti-acnéique', on entend notamment l'application sur la peau d'une composition renfermant au moins un agent actif sur le Propionibacterium acnes (P acnes) en une quantité efficace. Comme agents anti- P. acnes, on peut citer notamment l'acide asiatique, le sel de monoéthanolamine du 1-hydroxy-4-methyl 6- 20 trimethyipentyi 2-pyridone (nom INCA : piroctone oiamine), notamment vendu sous la dénomination Octopirox® par la société Clariant ; l'acide 10-hydroxy-2 décanoique tel que l'Acnacidol P® de chez Vincience, l'ursolate de sodium, l'oxyde de zinc tel que Zincare® de chez Elementis GMBH, le 2,4,4'-trichloro-2'-hydroxy diphényl éther (ou triclosan), la 1-(3',4'-dichlorophényl)-3-(4'-chlorophényl)urée (ou triclocarban), le 3,4,4'-trichlorocarbanilide, le 3',4',5'-trichlorosalicylanilide, le métronidazole et ses sels, le miconazole et ses sels, l'itraconazole, le terconazole, l'éconazole, le ketoconazole, le saperconazole, le fluconazole, le clotrimazole, le butoconazole, l'oxiconazole, le sulfaconazole, le sulconazole, le terbinafine, le ciclopirox, le ciclopiroxolamine, l'acide undécylenique et ses sels, le résorcinol, l'octoxyglycérine ou octoglycérine, l'octanoylglycine tel que Lipacid C8G® de Seppic, et leurs mélanges. La quantité d'agent anti-acné peut représenter de 0,1 à 10% en poids, de préférence 15 de 0,5 à 10% et encore plus préférentiellement de 1 à 5% en poids par rapport au poids total de ladite composition anti-acné. Selon un autre mode de réalisation, la population microbienne stable est appliquée sur une peau fragilisée et/ou altérée par un traitement mécanique choisi parmi une 20 exfoliation et/ou une micro-abrasion, un rasage, et/ou une épilation. Par 'exfoliation', on entend notamment l'application sur la peau, d'une composition comprenant au moins des charges abrasives et/ou agents exfoliants. De préférence, ladite composition est massée sur la peau, puis rincée. 25 On peut citer notamment des particules exfoliantes ou gommantes d'origines minérale, végétale ou organique. Ainsi, on peut citer par exemple les billes ou la poudre de polyéthylène, comme celles commercialisées sous la dénomination Microthene MN 727 ou Microthene MN 710-20 par la société Equistar ou comme la 30 poudre commercialisée sous la dénomination Gotalene 120 Incolore 2 par la société Dupont ; les particules de Nylon comme celles commercialisées par la société Arkema sous la dénomination Orgasol 2002 EXD NAT COS ; les fibres comme les fibres de polyamide, comme celles commercialisées par la société Utexbel sous la dénomination PULPE POLYAMIDE 12185 TAILLE 0,3 MM ; la poudre de 35 polychlorure de vinyle ; la pierre ponce (nom INCI : pumice) comme le ponce 3/B d'Eyraud ; les coques de noyaux de fruits broyées comme les broyats de noyaux d'abricots ou de coques de noix ; la sciure de bois ; les billes de verre ; l'alumine (oxyde d'aluminium) (nom INCI : Alumina) comme le produit commercialisé sous la dénomination Dermagrain 900 par la société Marketech International, ;les cristaux de 40 sucre ; des billes qui fondent lors de l'application sur la peau, telles que par exemple, les sphères à base de mannitol et cellulose commercialisées sous les dénominations Unisphères par la société Induchem, les capsules à base d'agar commercialisées sous les dénominations Primasponge par la société Cognis, et les sphères à base d'esters de jojoba commercialisées sous les dénominations Florasphères par la société Floratech ; et leurs mélanges. Les charges abrasives et/ou agents exfoliants peuvent être présents en une quantité allant par exemple de 0,5 à 20 % en poids, de préférence de 1 à 15 % en poids, mieux de 1 à 10 % et encore mieux de 2 à 5 % en poids par rapport au poids total de la composition exfoliante. Par 'micro-abrasion' ou microdermabrasion, on entend un type d'exfoliation destiné à re-surfacer les couches superficielles de la peau, via l'application sur la peau d'une composition renfermant une quantité efficace de particules d'oxyde métallique, en particulier d'oxyde de magnésium ou d'oxyde d'aluminium, qui peuvent par exemple être enrobées, notamment d'un composé siliconé, mais sont de préférence non enrobées. En particulier, ladite composition de micro-abrasion contiendra au moins 5% en poids de particules d'oxyde métallique. Généralement, les compositions d'exfoliation et de microabrasion sont appliquées sur la peau, massées puis rincées. La peau est ensuite généralement séchée avant application de la population microbienne stable. Le 'rasage' et 'l'épilation' peuvent mettre en oeuvre des dispositifs mécaniques (rasoir manuel, cire tiède) ou électriques (rasoir électrique). Selon une autre alternative de l'invention, une population microbienne stable est 25 appliquée sur une peau fragilisée et/ou altérée par un traitement physique de type rayonnement lumineux (photothérapie) émis par les lasers ; l'IPL ; et/ou les LED. Par 'rayonnement lumineux', on entend notamment un rayonnement lumineux présentant des longueurs d'onde allant de 400nm à 1000nm (spectre couvrant les 30 lumières verte, bleue et rouge). Il peut être émis par un dispositif de type Lasers (Light Amplification by the Stimulated Emission of Radiation : source lumineuse de très haute densité et monochromatique), IPL (Intense pulse light), LED (Light emitting diode : source lumineuse à basse densité). 35 Selon l'invention, ladite peau fragilisée et/ou altérée peut également avoir subi des traitements combinés chimique/mécanique, chimique/physique, ou mécanique/physique ou encore chimique/mécanique/physique, tels que définis précédemment. 40 Un exemple, non limitatif, d'organisation des bactéries et des levures dans la population, selon une distribution non uniforme, sera le peuplement de la périphérie de la population microbienne stable par une majorité de bactéries, l'intérieur de la population étant peuplé d'une majorité de levures.20 Cette distribution non uniforme peut être constatée au moyen de méthode connue de l'homme du métier, notamment à l'aide d'un microscope électronique. La population microbienne stable selon l'invention peut comprendre en outre une fraction des bactéries et des levures qui la constituent. Cette population microbienne stable sera de préférence issue en intégralité des grains de kéfir, en particulier des grains de kéfir de lait ou de kéfir d'eau, ou du kombucha. Cette population microbienne stable comprendra des bactéries appartenant préférentiellement à au moins un genre choisi parmi Lactobacillus, Streptococcus, Lactococcus, Leuconostoc, Enteroccocus et/ou Acetobacter, et des levures appartenant préférentiellement à au moins un genre choisi parmi Saccharomyces, Candida, Debaryomyces, Kluyveromyces et/ou Zygosaccharomyces. Les bactéries seront majoritairement des bactéries lactiques. Préférentiellement le rapport entre les proportions de bactéries lactiques et de levures (rapport de proportions bactéries lactiques/levures) variera entre 10 et 1000 (par exemple, les populations de bactéries lactiques et de levures seront respectivement de 1,5.10E8 à 10E9 ufc/g et de 10E6 à 1,3.10E7 ufc/g dans un grain de kéfir). Dans un mode de réalisation préférée de l'invention, notamment quand la population microbienne stable est issue en intégralité de grains de kéfir de lait, les bactéries de la population microbienne stable seront composées de 62 à 69% de Lactobacillus (par exemple 1,2.10E7 à 1,4.10E8 ufc/g dans un grain de kéfir) et de 11 à 12% de Streptococcus. Les espèces préférentielles des bactéries de la population microbienne stable seront choisies parmi au moins une des espèces suivantes : Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus casei, Lactobacillus lactis subsp. lactis, Lactobacillus casei subsp. rhamnosus, Lactobacillus casei subsp. pseudoplantarum, Lactobacillus paracasei subsp. paracasei, Lactobacillus cellobiosus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis, Lactobacillus fructivorans, Lactobacillus helveticus subsp. lactis, Lactobacillus hilgardii, Lactobacillus kefiri, Lactobacillus kefir, Lactobacillus kefirabifaciens subsp. kefirgranum, Lactobacillus kefirgranum, Lactobacillus parakefir, Lactobacillus lactis, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentum, Lactococcus lactis var. diacetylactis, Lactococcus lactis, Lactobacillus lactis subsp. cremoris, Streptococcus lactis, Streptococcus thermophilus, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Streptococcus diacetylactis, Lactobacillus caucasicus, Enterococcus durans, Acetobacter aceti, Acetobacter rasens, Leuconostoc cremoris, Leuconostoc citrovorum et/ou Leuconostoc mesenteroides. De manière plus préférentielle, ces espèces seront les suivantes : Lactobacillus bulgaricus caucasicus, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus lactis, à 10 Streptococcus diacetylactis et/ou Leuconostoc citrovoru et de manière encore plus préférentielle, ce seront des bactéries des espèces Lactobacillus caucasicus et Streptococcus lactis. Lactobacillus paracasei subsp. paracasei, L. plantarum, L. acidophilus, L. delbrueckii subsp. bulgaricus, L. kefiranofaciens constituent, de préférence, 90% de la population de Lactobacilles dans le grain de kéfir. Préférentiellement, Lactobacillus kefir constituera 10% de la population des Lactobacilles dans le grain de kéfir. Les espèces préférentielles des levures de la population microbienne stable seront choisies parmi au moins une des espèces suivantes : Saccharomyces kefir, Saccharomyces subsp. torulopsis holmii, Saccharomyces carlsbergensis, Saccharomyces unisporus, Zygosaccharomyces rouxii, Torula kefir, Candida kefir, Candida pseudotropicalls, Candida rancens, Candida tenuis, Debaryomyces hansenii, Kluyveromyces lactis, Kluyveromyces var. marxianus, Kluyveromyces bulgaricus et/ou Kluyveromyces fragilis. De manière plus préférentielle, ce sera une levure de l'espèce Saccharomyces cerevisiae. De manière avantageuse la population microbienne stable pourra comprendre au moins 40% de cellules vivantes et/ou pourra être combinée à un exopolysaccharide choisi parmi le kefirane ou le dextrane. Un exopolysaccharide (ou EPS) est un polymère de haut poids moléculaire, formé le plus souvent de l'enchaînement de sucres similaires et sécrété par un microorganisme dans son environnement. Dans un mode de réalisation particulier de l'invention, notamment quand la population microbienne stable est issue en intégralité des grains de kéfir, la population microbienne stable peut être combinée à de la vitamine A, B1, B5, B9, B12, E et/ou K, du Calcium, du Phosphore, du Magnésium, du Cuivre, du Zinc, du glutathion, du tryptophane et/ou de la sélénio-méthionine. Quand la population microbienne stable est issue en intégralité du kombucha, elle peut être avantageusement combinée à de la vitamine B6 et B12, des theaflavines, des thearubigines, de l'épigallocatéchine (EGC), de l'épigallocatéchine gallate (EGCG), de l'épicatéchine (EC) et/ou de la gallocatéchine (GC). La population microbienne stable pourra aussi être combinée avec du lactose et/ou de la caséine. L'invention concerne aussi un procédé cosmétique de soin d'une peau fragilisée et/ou altérée notamment par un traitement chimique, mécanique et/ou physique, comprenant l'application sur ladite peau fragilisée et/ou altérée, d'une composition comprenant une population microbienne stable comprenant au moins une bactérie et au moins une levure organisées à l'intérieur de cette population selon une distribution non uniforme. Par exemple : l'application sur la peau peut être faite par étalement, voire par massage pour faire pénétrer, de crèmes, de gels, de sérums, de lotions, de laits de démaquillage ou de compositions après-solaires sur la peau. Le procédé selon l'invention peut comprendre une application unique. Selon un mode de réalisation particulier, l'application est répétée par exemple 2 à 3 fois quotidiennement sur une journée ou plus et généralement sur une durée prolongée d'au moins 4 semaines, voire 4 à 15 semaines, avec le cas échéant une ou plusieurs périodes d'interruption. L'invention pourra aussi concerner un procédé cosmétique de soin et/ou de traitement de la peau comprenant de façon successive et/ou décalée dans le temps : a) une étape de pré-traitement cosmétique de nature chimique et/ou mécanique et/ou physique de la peau; éventuellement suivie d'une étape de rinçage de la peau ; b) une étape de post-traitement comprenant l'application topique, notamment sur les zones de peau traitées à l'étape a), d'une composition de soin comprenant une population microbienne stable telle que définie ci-dessus. L'invention se rapporte enfin également à un ensemble ou kit de soin et/ou de 20 traitement de la peau comprenant : a) une première composition comprenant un agent choisi parmi un agent desquamant, un agent exfoliant, un agent anti-acné, susceptible de fragiliser et/ou altérer l'état de surface de la peau, et b) une seconde composition comprenant une population microbienne stable telle 25 que définie ci-dessus. Les exemples ci-après sont présentés à titre illustratif et non limitatif du domaine de l'invention. 30 Exemples : Exemple 1 : Mise en évidence de l'induction de CXCL11 par une population microbienne stable 35 Les inventeurs ont voulu voir si des populations microbiennes stables issus de grains de kéfir pouvaient moduler l'expression de certains gènes dans des kératinocytes (NHEK : Normal Human Epidermal Keratinocytes) et des fibroblastes (NHDF : Normal Human Dermal Fibroblasts). 40 Au moyen d'une analyse génomique (puces Affymetrix HG-U133 plus 2.0), une population microbienne stable, provenant d'un grain de kéfir (par exemple fourni par Yalacta, Danisco ou Symbiotec), a été testée concernant sa capacité à induire spécifiquement l'expression de gènes particuliers, codant pour différentes protéines, dans les cellules cutanées. Des fibroblastes dermiques humains normaux (NHDF) sont mis en culture au 8ème passage à 37 °c, 5 % CO 2 dans un milieu de culture DMEM (Invitrogen 21969035) en présence de L-glutamine 2 mM, pénicilline/streptomycine 50 Ul/ml et 10 % de SVF (Invitrogen 10270098). La veille de l'essai biologique, les fibroblastes sont remis en culture dans le DMEM 10 en l'absence de sérum. Le jour de l'essai biologique, les cellules en culture sont stimulées par addition au milieu de culture de 0,1 % en poids d'une population microbienne stable extraite du grain de kéfir de lait. L'induction d'expression des gènes est mesurée par détermination et comparaison des ARN messagers dans les cellules traitées et non traitées. Les ARN messagers sont extraits, puis évalués au moyen du système d'analyse 20 transcriptomique selon le protocole d'AFFYMETRIX sur puces à ADN HG-U133 plus 2.0. Selon la méthode employée, on distingue les gènes stimulés ou éventuellement réprimés par le traitement. On distingue plus précisément l'induction d'expression 25 des marqueurs du probe set Affymetrix (211122_s_at) codant pour CXCL11. La population microbienne stable extraite du grain de kéfir de lait a induit une sur-expression de CXCL11 d'un facteur de 5,02. 30 Cette population microbienne présente donc la propriété inattendue de stimuler la production des ARNm codant pour CXCLI 1. Exemple 2 : Exemple de composition comprenant une population microbienne stable (crème) On prépare une poudre contenant les ingrédients suivants: Ingrédients Proportions (en %) Grains de kéfir de lait 66,75% GEL WHITE H-USP 22,25% Lait écrémé en poudre 11,00% 100,00% 15 35 à 13 Après mélange et homogénéisation à l'aide d'un mélangeur, la poudre obtenue est conditionnée dans des pots, chaque pot correspondant à une dose unitaire et contenant 8g de poudre. Au moment de l'emploi on verse dans un pot, une dose (12g) d'un soluté liquide ayant la composition suivante: Ingrédients Proportions (en %) Eau déminéralisée 50,00% Eau de camomille 25,00% Eau de tilleul 25,00% 100,00% Après mélange à l'aide d'une spatule en bois, on obtient une crème lisse et 10 homogène que l'on laisse reposer 30 minutes et que l'on applique ensuite en couche régulière sur le visage préalablement nettoyé. On laisse poser pendant environ 10 minutes puis on élimine la crème à l'aide d'un gant de toilette humide. On constate que la peau est lisse et douce au toucher. REVENDICATIONS1. Utilisation cosmétique d'une quantité efficace d'une population microbienne stable comprenant au moins une bactérie et au moins une levure organisées à l'intérieur de cette population selon une distribution non uniforme, comme agent pour stimuler la régénération épidermique de la peau suite à un traitement cosmétique de nature chimique et/ou mécanique et/ou physique. 2. Utilisation selon la revendication précédente, caractérisée en ce que la population microbienne stable est présente dans une composition contenant un milieu physiologiquement acceptable, à une concentration comprise entre 10"8 et 10% en poids par rapport au poids total de la composition. 3. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, pour améliorer la texture, l'hydratation, la régularité, la souplesse et/ou l'homogénéité, la transparence et/ou l'éclat du teint d'une peau fragilisée et/ou altérée notamment par un traitement chimique, mécanique et/ou physique. 4. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la population microbienne stable est combinée à un exopolysaccharide choisi parmi le kefirane ou le dextrane. 5. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la population microbienne stable est issue en intégralité des grains de kéfir ou du kombucha. 6. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la population microbienne stable comprend des bactéries lactiques et des levures dans un rapport de proportions bactéries lactiques/levures variant de 10 à 1000. 7. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que les bactéries de la population microbienne stable sont composées de : - 62 à 69% de Lactobacillus - 11 à 12% de Streptococcus 8. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que ce que la population microbienne stable comprend des bactéries d'au moins un genre choisi parmi Lactobacillus, Streptococcus, Lactococcus, Leuconostoc, Enteroccocus ou Acetobacter et des levures d'au moins un genre choisi parmi Saccharomyces, Candida, Debaryomyces, Kluyveromyces et/ou Zygosaccharomyces. 9. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que ce que la population microbienne stable comprend des bactéries d'au moins une espèce choisie parmi Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus brevis, Lactobacillus casei, Lactobacillus lactis subsp. lactis, Lactobacillus casei subsp. rhamnosus, Lactobacillus casei subsp. pseudoplantarum, Lactobacillus paracasei subsp. paracasei, Lactobacillus cellobiosus, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis, Lactobacillus fructivorans, Lactobacillus helveticus subsp. lactis, Lactobacillus hilgardii, Lactobacillus kefiri, Lactobacillus kefir, Lactobacillus kefirabifaciens subsp. kefirgranum, Lactobacillus kefirgranum, Lacbtobacillus parakefir, Lactobacillus lactis, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus fermentum, Lactococcus lactis var. diacetylactis, Lactococcus lactis, Lactobacillus lactis subsp. cremoris, Streptococcus lactis, Streptococcus themiophilus, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus, Streptococcus diacetylactis, Lactobacillus caucasicus, Enterococcus durans, Acetobacter aceti, Acetobacter rasens, Leuconostoc cremoris, Leuconostoc citrovorum et/ou Leuconostoc mesenteroides et des levures d'au moins une espèce choisie parmi : Saccharomyces kefir, Saccharomyces subsp. torulopsis holmii, Saccharomyces carlsbergensis, Saccharomyces unisporus, Zygosaccharomyces rouxii, Torula kefir, Candida kefir, Candida pseudotropicalis, Candida rancens, Candida tenuis, Debaryomyces hansenii, Kluyveromyces lactis, Kluyveromyces var. marxianus, Kluyveromyces bulgaricus et/ou Kluyveromyces fragilis. 10. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que ce que la population microbienne stable comprend des bactéries des espèces Lactobacillus bulgaricus caucasicus, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Streptococcus lactis, Streptococcus diacetylactis et/ou Leuconostoc citrovorum et des levures de l'espèce Saccharomyces kefir. 11. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que ce que la population microbienne stable comprend des bactéries des espèces Lactobacillus caucasicus et Streptococcus lactis. 12. Procédé cosmétique de soin d'une peau fragilisée et/ou altérée notamment par un traitement chimique, mécanique et/ou physique, comprenant l'application sur ladite peau fragilisée et/ou altérée, d'une composition comprenant une population microbienne stable comprenant au moins une bactérie et au moins une levure organisées à l'intérieur de cette population selon une distribution non uniforme. 13. Procédé cosmétique de soin et/ou de traitement de la peau comprenant de façon successive et/ou décalée dans le temps :a) une étape de pré-traitement cosmétique de nature chimique et/ou mécanique et/ou physique de la peau; éventuellement suivie d'une étape de rinçage de la peau ; b) une étape de post-traitement comprenant l'application topique, notamment sur les zones de peau traitées à l'étape a), d'une composition de soin comprenant une population microbienne stable telle que définie dans les revendications 4 à 11. 14. Ensemble ou kit de soin et/ou de traitement de la peau comprenant : c) une première composition comprenant un agent choisi parmi un agent desquamant, un agent exfoliant, un agent anti-acné, susceptible de fragiliser 10 et/ou altérer l'état de surface de la peau, et d) une seconde composition comprenant une population microbienne stable telle que définie dans les revendications 4 à 11.