FR 2974275 A1 20121026 FR 1101247 A 20110421 Plateau, plaque et structure d'élevaqe pour la conchyliculture La présente invention se rapporte aux structures d'élevage pour la conchyliculture. Plus particulièrement, elle concerne un plateau d'une structure d'élevage pour la conchyliculture, une plaque d'une telle structure et une structure d'élevage pour la conchyliculture en tant que telle, notamment pour les coquillages de la famille des haliotidae. Il est connu de l'art antérieur différents dispositifs pour l'élevage, ces dispositifs étant dédiés spécifiquement à certaines espèces pour l'aquaculture, tels que des poches à huîtres ou des lanternes pour la culture des pétoncles. En revanche, il existe peu de matériel spécifique pour des cultures plus spécialisées comme celles des ormeaux, des oursins, des concombres de mer et des coquilles saint jacques. Des conteneurs à usages spécifiques sont disponibles mais nécessitent des modifications importantes avant leur utilisation pour l'élevage de certaines espèces. Il existe un besoin dans l'industrie d'une structure d'une capacité comprise entre 200 litres et 10 000 litres pouvant s'adapter facilement à des environnements aquacoles différents, et qui soit économique à mettre en oeuvre, et puisse maintenir des conditions zootechniques internes propices à un élevage de coquillage ou de poissons. Le document JP 2003102320 décrit une structure composée d'un assemblage d'éléments cubiques pour la pisciculture. La structure décrite dans JP 2003102320 permet d'améliorer l'écoulement des eaux de mer au travers de la structure. Toutefois, cette structure est complexe à réaliser et nécessite des sous-unités cubiques volumineuse et donc coûteuses à fabriquer. Le but de la présente invention est de pallier ces inconvénients et de proposer une structure cubique comprenant au moins un plateau comportant un fond de forme sensiblement carré, le plateau présentant quatre rebords s'étendant respectivement sur les quatre côtés du fond, deux premiers rebords adjacents s'étendant dans un plan sensiblement perpendiculaire par rapport au fond, les deux seconds rebords s'étendant selon une direction inclinée, le fond et les rebords étant réalisés d'un maillage permettant l'écoulement de l'eau au travers de celui-ci. Grâce à ces dispositions la structure est réalisée à partir d'un assemblage de plateaux qui sont peu onéreux et faciles à fabriquer. Les dimensions de la structure peuvent varier selon le nombre de plateaux assemblés. Et il est possible d'obtenir une structure volumineuse pouvant être dimensionnée pour contenir efficacement des animaux triés par taille. De plus la maillage garantit une circulation fluide de l'eau pour éviter les points morts où l'eau ne circule pas et permet d'éviter la déposition de matière en suspension qui peut être physiquement et chimiquement nuisible, réduisant ainsi le risque de mortalité et de faible croissance des animaux. Selon d'autres caractéristiques : Le plateau est réalisé d'une seule pièce en plastique ; les seconds rebords sont inclinés selon un angle sensiblement égal à 135° par rapport au fond du plateau; l'invention porte sur une plaque de structure d'élevage pour la conchyliculture comportant quatre plateaux assemblés entre eux, de sorte que les premiers rebords d'un plateau soient disposés respectivement en regard des premiers rebords des plateaux attenants au premier plateau, de sorte à former une plaque plane de forme sensiblement carrée ; la structure est constituée d'au moins six plaques selon la revendication précédente, les plaques étant assemblées les unes aux autres de sorte à former un cube, chaque face du cube étant constituée par une plaque, chaque plaque étant maintenue par l'intermédiaire des seconds rebords en appui contre les seconds rebords des plaques attenantes ; le maillage du fond d'un plateau est réalisé par des mailles disposées de manière régulières, dont l'ouverture est comprise entre 0.5 mm et 50 mm; les rebords inclinés présentent une zone creuse de sorte que deux rebords inclinés adjacents délimitent un évidement constitué par les deux zones creuses et adapté à recevoir un élément de flottaison ou de leste pour l'immersion de la structure ; les bords sont attachés deux à deux de manière réversible par des moyens de fixation tels que des colliers, des câbles ou des boulons ; - au moins un plateau d'une plaque est démontable de sorte à libérer une ouverture pour accéder à l'intérieur de la structure cubique. La présente invention sera mieux comprise à la lecture de la description détaillée qui suit réalisée sur la base des dessins annexés dans lesquels : Les figures 1 à 3 représentent respectivement une vue en perspective d'un plateau, d'une plaque et d'une structure selon l'invention, La figure 4 représentent une vue en coupe selon le plan A-A de la figure 3 d'une partie de la structure, Les figures 5 et 6 représentent une vue de face et une vue arrière d'un plateau selon une variante de l'invention, La figure 7 représente une vue de détail de la structure selon une variante de l'invention. La présente invention trouve son application dans le domaine de l'aquaculture, plus particulièrement dans le domaine de la conchyliculture, notamment pour la culture des coquillages de la famille des haliotidae, tels que les ormeaux. La structure 10 selon l'invention permet de répondre aux contraintes biologiques des coquillages qui doivent impérativement être respectées pour réussir leur élevage. Il est notamment nécessaire que le volume interne de la structure 10 accueillant les coquillages soit exempt de points morts sans circulation d'eau, de manière à réduire la mortalité ou la faible croissance des animaux et de manière à éviter la déposition de matière en suspension pouvant être nuisible. La structure 10 permet aussi d'offrir un volume d'accueil des coquillages compris entre 200L et 10 000 Litres, qui est facilement adaptable à des environnements aquacoles différents et qui est économique à mettre en oeuvre. Ces avantages sont obtenus grâce aux dispositions qui vont être décrites plus en détail dans la suite de la description. Tout d'abord l'invention porte sur une structure 10 d'élevage pour la conchyliculture comportant au moins un plateau 12. Ce plateau 12 est illustré à la figure 1. Il comporte un fond 14 de forme sensiblement carré et quatre rebords s'étendant respectivement sur les quatre côtés du fond. Deux premiers rebords 16a, 16b voisins s'étendent dans un plan sensiblement vertical par rapport au fond 14 et deux seconds rebords 18a, 18b voisins s'étendent selon une direction inclinée par rapport au fond. Les seconds bords présentent un angle d'inclinaison d'une valeur sensiblement égale à 135° par rapport au plan défini par le fond 14 du plateau 12. Les premiers bords et les seconds rebords 18a, 18b forment avec le fond 14 des coins 20 arrondis, comme visible sur la figure 4. Ces dispositions permettent de faciliter la mise en place des plaques 24 lors de la réalisation de la structure 10. Le fond 14 et les rebords sont réalisés d'un maillage 22 permettant l'écoulement de l'eau au travers de celui-ci. Le plateau 12 est venu de matière et est formé d'une seule pièce en plastique. Le plateau 12 peut être obtenu par moulage par injection, qui est un procédé connu de l'homme du métier et présentant un faible coût pour des pièces présentant de petites dimensions. II est ainsi possible de réaliser plusieurs plateau 12x de dimensions relativement petites à faible coût et d'assembler ces derniers afin d'obtenir une structure plus grande, ou encore afin d'obtenir un réseau de structures. Grâce à ces dispositions, on évite les coûts prohibitifs d'installation et de production d'éléments de grands volumes. En effet, il est possible de réaliser le plateau 12 avec un moule de taille relativement petite, et d'imprimer des plateaux 12 à partir desquels sera formé la structure 10. En outre cette technique présente l'avantage de produire des maillages 22 réguliers et précis, ce qui permet de contenir efficacement des animaux triés par taille. Les plateaux ainsi fabriqués par moulage par injection plastique sont assemblés par quatre, de sorte à former une plaque 24 sensiblement carrée. Les plateaux 12 sont assemblés entre eux, de sorte que les premiers rebords 16a, 16b d'un plateau 12 soient disposés respectivement en appui contre les premiers rebords 16a, 16b des plateaux 12 attenants. Les premiers rebords 16a, 16b sont ensuite fixés par des moyens de fixation connus de l'homme du métier et résistants aux contraintes des milieux de l'aquaculture. Ces moyens sont par exemple des colliers, des câbles, des boulons, des ficelles ou des cordes mis en place au travers des premiers côtés ou encore une fixation par soudage, par rivetage, par collage ou par adhésion par friction. L'invention porte aussi sur une structure 10 d'élevage pour la conchyliculture comportant une telle plaque 24. Dans une telle structure 10 les plaques 24 sont assemblées par six, de sorte à former un cube, chaque plaque 24 étant maintenue par l'intermédiaire des seconds rebords 18a, 18b en appui contre les seconds rebords 18a, 18b des plaques 24 attenantes, par les moyens de fixation décrits précédemment. Les plaques 24 formant la structure 10 cubique et présentant une arête commune sont disposées dans des plans perpendiculaires. La structure 10 cubique ainsi obtenue est utilisée comme structure 10 d'élevage pour la conchyliculture. Ainsi montée, la structure 10 cubique présente des faces formées par les fonds des plateaux la constituant. Le maillage 22 des plateaux présente une ouverture de maille importante qui permet un écoulement facile de l'eau. Cette ouverture de maille est de l'ordre de 800 cm2 par m2 (ou 80%). La structure 10 cubique présente ainsi des faces formées de mailles régulières, éliminant ainsi les points morts sans circulation d'eau entrainant les inconvénients cités précédemment. De plus la structure 10 cubique permet de réduire le phénomène de « biofouling », c'est-à-dire les incrustations sur la structure 10 immergée d'éléments constitués d'êtres vivants, tels que des bactéries, des protistes, des végétaux, ou des animaux aquatiques. Selon une variante de réalisation, le fond 14est composé de mailles de deux tailles différentes. A cet effet, le fond 14 est composé de deux couches de mailles d'épaisseur différentes permettant de créer un ombrage important des mailles internes plus fines qui peuvent être encrassées plus rapidement par les organismes photosynthétiques, tels que les algues. Le maillage 22 en relief encourage l'effet Venturi permanent par lequel le flux d'eau est accéléré à travers la structure 10. Selon une variante de réalisation, le fond 14 des plateaux est coloré dans une teinte claire, telle que le bleu de la lumière, afin de limiter l'encrassement biologique de la structure 10 et la fixation des invertébrés marins. Selon une troisième variante de réalisation, visible sur la figure 7, chaque bord secondaire présente une rainure 26 creuse, qui est adaptée à venir en vis-à-vis d'une rainure 26 d'un bord adjacent, de sorte à former un espace 28 creux tubulaire. Cet espace 28 est destiné à recevoir des éléments de flottaison pour garder le cube partiellement émergé hors de l'eau ou pour recevoir des éléments de leste pour immerger totalement la structure 10. Il est aussi possible de réaliser un ensemble de structures 10 formé de plusieurs structures reliées les unes aux autres et présentant au moins une ouverture réalisée par le retrait d'un demi plateau 12 ou d'un plateau 12 entier sur chacune desdites structures 10. L'invention s'applique particulièrement à la culture d'ormeaux mais 15 peut être utilisée pour la culture de crustacés ou d'autres organismes aquatiques. REVENDICATIONS1. Plateau de structure d'élevage pour la conchyliculture caractérisé en ce qu'il comporte un fond (14) de forme sensiblement carré, le plateau (12) présentant quatre rebords s'étendant respectivement sur les quatre côtés du fond, deux premiers rebords (16a, 16b) adjacents s'étendant dans un plan sensiblement perpendiculaire par rapport au fond, deux seconds rebords (18a, 18b) s'étendant selon une direction inclinée, le fond (14) et les rebords étant réalisés d'un maillage (22) permettant l'écoulement de l'eau au travers de celui-ci. 2. Plateau selon la revendication précédente, caractérisé en ce qu'il est réalisé d'une seule pièce en plastique. 3. Plateau selon l'une revendication précédente, dans lequel les seconds rebords (18a, 18b) sont inclinés selon un angle compris sensiblement égal à 135° par rapport au fond (14) du plateau (12). 4. Plaque de structure d'élevage pour la conchyliculture caractérisé en ce qu'elle comporte quatre plateaux selon l'une des revendications précédentes assemblés entre eux, de sorte que les premiers rebords (16a, 16b) d'un plateau (12) soient disposés respectivement en regard des premiers rebords (16a, 16b) des plateaux attenants au premier plateau, de sorte à former une plaque (24) plane de forme sensiblement carrée. 5. Structure d'élevage pour la conchyliculture, caractérisée en ce qu'elle est constituée d'au moins six plaques (24) selon la revendication précédente, les plaques (24) étant assemblées les unes aux autres de sorte à former un cube, chaque face du cube étant constituée par une plaque, chaque plaque (24) étant maintenue par l'intermédiaire des seconds rebords (18a, 18b) en appui contre les seconds rebords (18a, 18b) des plaques (24) attenantes. 6. Structure selon la revendication précédente, dans laquelle le maillage (22) du fond (14) d'un plateau (12) est réalisé par des mailles disposées de manière régulières, dont l'ouverture est comprise entre 0.5mmet50mm. 7. Structure selon l'une des revendications 5 à 6, dans laquelle les rebords inclinés présentent une zone creuse de sorte que deux rebords inclinés adjacents délimitent un évidement constitué par les deux zones creuses et adapté à recevoir un élément de flottaison ou de leste pour l'immersion de la structure (10). 8. Structure selon l'une des revendications 5 à 7, dans laquelle les bords sont attachés deux à deux de manière réversible par des moyens de fixation tels que des colliers, des câbles ou des boulons. 9. Structure selon l'une des revendications 5 à 8, dans laquelle au moins un plateau (12) d'une plaque (24) est démontable de sorte à libérer une ouverture pour accéder à l'intérieur de la structure cubique. 10. Procédé de fabrication d'un plateau (12) selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce le plateau (12) est réalisé par moulage par injection de plastique. 25