FR 2967572 A1 20120525 FR 1059484 A 20101118 La présente invention se rapporte à une composition cosmétique de maquillage et/ou de soin de la peau ou des lèvres, et plus particulièrement des lèvres. D'une manière générale, les formulations correspondant à des galéniques fluides, de type « gloss », encore plus particulièrement appelé « gloss liquide » ou « brillant à lèvres », sont privilégiées pour procurer un effet brillant optimisé. Ces formulations liquides présentent en effet l'avantage, d'une part, d'autoriser la mise en oeuvre de quantités plus élevées en ces huiles visqueuses à fort indice de réfraction et, d'autre part, de s'affranchir de la mise en oeuvre de charges et/ou cires couramment considérées pour des formulations sous forme de stick et qui ont pour effet d'altérer cet effet brillant. Les propriétés d'adhésion et de brillance des gloss sont en général obtenues par l'utilisation de composés synthétiques comme le polybutène ou des polyester d'huile de ricin hydrogénée et d'acide dimère . Or depuis quelques années le marché cosmétique est marqué par une demande très forte de formulations contenant des ingrédients d'origine naturelle. Les consommateurs désirent des formulations exemptes de matières synthétiques auxquels ils préfèrent des composés naturels, d'origine naturelle ou certifiés biologique, réputés pour leur meilleure tolérance et affinité avec la peau, et qui soient plus respectueuses de l'environnement. Par « composé naturel », on entend un composé que l'on obtient directement de la terre ou du sol, ou à partir de végétaux ou d'animaux, via, le cas échéant, un ou des processus physiques, comme par exemple un broyage, un raffinage, une distillation, une purification ou une filtration. Par composés « d'origine naturelle », on entend un composé naturel ayant subi un ou des traitements chimiques ou industriels annexes, engendrant des modifications n'affectant pas les qualités essentielles de ce composé et/ou un composé comprenant majoritairement des constituants naturels ayant ou non subi des transformations, comme indiquées ci-dessus. On cherche donc à formuler des compositions présentant une bonne adhésion et une bonne tenu sur les lèvres tout en limitant de polymères synthétiques. Les inventeurs ont observé que l'utilisation d'une association de sucres et polyphénols en un ratio défini permet d'obtenir des compositions cosmétiques présentant une bonne adhérence et un bon étalement sur la peau ou les lèvres, tout en ayant une teneur réduite voire nulle en polymères synthétiques. Ainsi la présente invention concerne une composition cosmétique, notamment pour le maquillage et/ou le soin de la peau ou des lèvres, comprenant, dans un milieu physiologiquement acceptable, une phase grasse en teneur d'au moins 25% en poids par rapport au poids total de la composition, au moins un polyphénol en association avec au moins un sucre, le ratio sucres / polyphénols allant de 28 à 80. Par « milieu physiologiquement acceptable », on entend désigner un milieu convenant particulièrement à l'application d'une composition selon l'invention sur les lèvres. De façon préférée la composition selon l'invention est sous forme liquide. Par « liquide », on entend, au sens de la présente invention, caractériser l'état d'une composition à température ambiante (entre 20 et 25 °C) et à pression atmosphérique (760 mm de Hg). De préférence, la composition cosmétique selon l'invention est un rouge à lèvres ou un brillant à lèvres, dit encore gloss. Selon un autre de ses aspects, l'invention concerne un procédé de maquillage et/ou de soin de la peau ou des lèvres, notamment des lèvres, comprenant au moins une étape consistant à appliquer sur ladite peau ou lesdites lèvres, au moins une composition comprenant, dans un milieu physiologiquement acceptable, une phase grasse en teneur d'au moins 25% en poids par rapport au poids total de la composition, au moins un polyphénol en association avec au moins un sucre, le ratio sucres / polyphénols allant de 28 à 80. Le ratio sucres / polyphénols dans la composition selon l'invention peut aller en particulier de 28 à 60, de préférence de 30 à 50 et mieux de 30 à 40. LES POLYPHENOLS Les polyphénols sont structurellement caractérisés par la présence de plusieurs groupements phénoliques associés en structures plus ou moins complexes généralement 35 de haut poids moléculaire.30 Ce sont des composés hydrosolubles, de poids moléculaire compris entre 500 et 3000 daltons. La famille des polyphénols est communément subdivisée en sous-familles qui sont les tannins, les lignines, les flavonoïdes et les anthocyanes qui dérivent tous de l'assemblage de simples unités phénoliques. Les polyphénols que l'on retrouve en quantité importante dans les fruits et les légumes sont les flavonoïdes. A l'état naturel, on trouve très souvent les flavonoïdes sous forme d'hétérosides, une ou plusieurs de leurs fonctions phénols sont alors glycosylées, les oses étant le glucose, le galactose, le rhamnose ou l'arabinose . Les flavonoïdes sont divisés en plusieurs classes qui se différencient par le degré de saturation de l'hétérocycle de l'aglycone, son oxydation et sa conformation spatiale. Il s'agit des flavonols, anthocyanidines (ou anthocyanidols) et flavanols avec les anthocyanidines pouvant être obtenues soit par réduction des flavonols, soit par oxydation des flavanols. Les Flavonols répondent à la formule (I) qui suit: Re {OH _ Iq 110 .«.««0 e 7 1 2 R5 e"--.--. 'OH T Y 011 (I) R3' R5' : : , H H Kaempférol 'i : : OH H Quercétine OH OHMyricétine EOCH3H Isorhamnétine Les anthocyanidines ont une structure commune polyhydroxylée (II) suivante: 4 Re 2' J iF 1 4' 1'r r OH OH R3' R5' .................................... Pélarqonidine ................................... H H : OH H OCH3' H .............................. OH OH Cvanidine Paeonidine Delphinidine i' Quant aux flavan-3-ols, ils ont une structure commune polyhydroxylée (III) comme ci-dessous: Malvidine : Pétunidine HO OH OH OH : R (+) Catéchine (-)Epicatéchine OH' (+)Gallocatéchine : OH' (-)Epigallocatéchine .......................................................................... 10 De plus, il est à noter que les polyphénols sont naturellement présents dans les fruits et légumes sous des formes dites monomériques ou polymériques. Les formes monomériques sont pour l'essentiel la catéchine et l'épicatéchine. Certains composés dérivent de ces molécules par substitutions diverses ; ce sont les procyanidols (dérivés de l'épicatéchine) et les prodelphinidols (dérivés de gallocatéchine ou d'épigallocatéchine). Ce sont les précurseurs de tanins condensés. On peut citer également en tant que monomères la phlorétine, la phloridzine (phlorétine 20-glucoside), l'acide caféique, l'acide chlorogénique, l'acide coumarique, l'acide gallique, la quercitine et leurs dérivés. Les formes oligomériques ou polymériques comprennent pour leur part les procyanidines (oligomères ou polymères de catéchines) et les prodelphinidines (oligomères ou polymères de gallocatéchines). Selon un mode de réalisation particulier, le polyphénol considéré selon l'invention réunit au moins une forme polymérique et au moins une forme monomérique de polyphénol. 15 La composition utilisée selon l'invention possède avantageusement une teneur en polyphénols allant de 0,05 à 15 % en poids, plus particulièrement de 0,1 à 10% en poids, mieux de 0,2 à 5% en poids, encore mieux de 0,2 à 2% en poids par rapport au poids total de ladite composition. 20 Les teneurs en polyphénols indiquées ci-dessus peuvent être exprimées en équivalent d'acide gallique. Cette quantification en polyphénols totaux, c'est-à-dire sous formes polymérique et monomérique, peut être réalisée selon la méthode FOLIN qui est la méthode conventionnellement retenue pour le dosage des composés phénoliques. Il s'agit d'une méthode analytique biochimique reposant sur une mesure 25 spectrocolorimétrique. Le réactif est constitué par un mélange d'acide phosphotungstique (H3PW12O40) et d'acide phosphomolybdique (H3PM012O40). II est réduit, lors de l'oxydation des phénols, en un mélange d'oxydes bleus de tungstène et de molybdène (Ribéreau-Gayon, 1968). La coloration produite, dont l'absorption maximum est comprise entre 725 et 750 nm, est 30 proportionnelle à la quantité de polyphénols présents dans les extraits de végétaux analysés. La lecture de I'absorbance à 735 nm se fait grâce à un spectrophotomètre. La concentration moyenne des polyphénols est exprimée en pg équivalent acide gallique.ml-1, par exemple, si l'on choisit l'acide gallique comme témoin. Des réactifs appropriés à cette mesure sont disponibles sous forme commerciale. A titre 35 illustratif de ceux-ci, on peut notamment citer celui commercialisé par la société ISITEC LAB et distribué par la société SEPPAL. Les conditions de mises en oeuvre de ce réactif sont plus particulièrement celles exposées dans les exemples ci-après. Comme précisé précédemment, les polyphénols considérés selon l'invention peuvent être des mélanges de formes polymériques et de formes monomériques de polyphénols. Naturellement, ces deux formes sont présentes au sein des fruits et légumes comprenant des polyphénols mais dans des rapports de concentration très différents selon la variété de fruit ou de légume considérée. Selon un mode de réalisation, le(s) polyphénol(s) considérés selon l'invention sont mis en oeuvre sous la forme d'au moins un extrait de fruit(s) et/ou de légume(s). Selon un mode de réalisation particulier, l'extrait utilisé selon l'invention possède avantageusement une teneur en polyphénols supérieure ou égale à 40 %, notamment supérieure ou égale à 50 %, en particulier supérieure ou égale à 60 % et notamment supérieure ou égale à 70 % par rapport au poids total dudit extrait. A titre d'exemples de fruits et de légumes utilisables selon l'invention, on peut citer notamment les pomme, litchi, abricot, raisin, kaki, poire, banane, avocat, haricot, cassis, myrtille, mûre, cerise, baie de canneberge, groseille, baie de sureau, pamplemousse, kiwi, carambole, graines de lentille, airelle, mangue, nectarine, oignon, ail, persil, olive, ciboulette, gingembre, orange, pêche, prune, radis, coing, rutabaga, épinard, fraise, mandarine, pomme de terre, artichaut, asperge, aubergine, framboise, tomate, betterave, brocoli, chou rouge, carotte, chou-fleur, chou frisé, céleri, goyave, patate douce, nèfle, papaye, grenade, graines de pois et de riz. Les polyphénols sont particulièrement présents dans les fruits tels que la pomme, la poire, le raisin, et la cerise avec environ 500 mg de polyphénol/100 g de fruits crus et le kaki avec environ 1g de polyphénol/100 g de fruits crus. A titre de légumes, particulièrement riches en polyphénol, on peut plus particulièrement citer l'oignon, l'ail, le chou frisé, le brocoli, le persil et le céleri. Des sources particulièrement intéressantes en termes de quantité de polyphénols et de sucres appartiennent avantageusement à la famille des Rosaceae, en particulier du genre malus. La famille des Rosacées compte plus de deux mille espèces répartis en plus de centaine de genres. Cette famille cosmopolite de plantes herbacées vivaces, d'arbustes ou d'arbres comprend notamment la sous-famille des maloïdeae à laquelle appartiennent les végétaux des genres suivants : genre Cydonia ayant comme fruit le coing, genre Fragaria ayant comme fruit la fraise, genre Pyrus ayant comme fruit la poire, genre Mespilus ayant comme fruit la néfle, genre Prunus ayant comme fruit l'abricot, l'amande, la cerise, la pêche, la prune, genre Rubus ayant comme fruit la framboise, la mûre et genre Malus ayant comme fruit la pomme. A titre de variétés de poires, peuvent notamment être citées les variétés Bergamote, Beurré, Conférence, Doyenne, Fondante, Président et Triomphe. A titre de variétés de fraises, peuvent notamment être citées les variétés Ambrosia, Capron royal, Jucunda, Marlate, Perle de Prague et Souveraine. A titre de variétés de cerises, peuvent notamment être citées les variétés Burlat, Coeur de pigeon, Montmorency, Napoléon, Noir d'Ecully et Bigarreau. A titre de variétés de pêches, peuvent notamment être citées la pêche d'Amsden, la pêche de Charles Ingouf, la pêche grosse mignonne, la pêche Mayflower, la pêche de vigne, la pêche Red Haven, la pêche sanguine de Savoie et la pêche sanguine vineuse. A titre de variétés de framboises, peuvent notamment être citées les variétés faro, gradina, Lulu la sucrée, rouge de Sauron, Anna F, Carmen love, héritage, Joan squire, Ruby et Purple royalty. Comme sources de polyphénols, on peut également citer les extraits végétaux choisis parmi les extraits de thé, de romarin, de pin et notamment d'écorce de pin, de cacao, de bois tels que le châtaignier, le chêne, le marronnier d'Inde, le noisetier. Selon une variante de réalisation préférée, les polyphénols sont mis en oeuvre sous la forme d'un extrait de pomme. Les pommiers font partie du genre malus qui comprend au moins une quarantaine d'espèces d'arbres et d'arbustes dont la plus importante est le pommier commun ou malus pumila qui regroupe des variétés de pommes à cidre et des variétés de pommes à couteaux. Conviennent tout particulièrement à l'invention, les pommes ayant atteint un degré de maturation suffisant c'est-à-dire compatible avec une consommation soit à l'état de fruit (pommes à couteaux) ou de boisson (pommes à cidre). Ces pommes possèdent une teneur enrichie en polyphénols par rapport à des pommes ayant un degré de maturité moindre. On peut citer comme pommes convenant à l'invention : Les Reinette Grise de Saintonge, Nez Plat, Transparente Blanche, Api Noir, Saulette, Fenouillet Gris Anisé, Pomme Orange, Initial, Idared, Fuji, Florina, Grillot, Calville St Sauveur, Chargé Bas, Pomme Pinon, Pomme de Glace, Astrakan Blanc, Pomme des Moissons, Astrakan Rouge, Calville Blanc d'Hiver, Patte de Loup, Transparente de Croncels, Belle Fille des Salins, Reinette du Mans, Framboise d'Oberland, Reinette d'Angleterre, Cardinal, Sauvageon Barré, Anna, Belle fleur jaune, Pomme Figue, Museau de Lièvre, Petit Bon, Gros Locart Vert, Pomme Banane, Borowitsky, Elisa Raetke, Reinette Grise du Canada, Henri Dumont, Golden Royale, Reinette Grand-mère, Cabassou, Reinette Martin, Rambour Papeleu, Belle de Pontoise, Court Pendu Gris, Reinette de Caux, Jean Lefèvre, Pomme de Vérité, Barbarie, Reinette Grise de Vitry, Rouge de Trèves, Glenon, Durette, Nouvelle Europe, Reinette du Vigan, Francatu, Cramoisie de Croncels, Gravenstein, San Jacinto, Court Pendu Rouge, Pomme de l'Estre, Reinette des Carmes, Rambour d'Allemagne, Quérina, pomme de Bucey (ou Pommate de Bucey), Croque, Calville Rouge d'Et& Nationale, Reinette d'Orléans, Nouvelle France, Pomme Coing, Colapuy, Akane, Rambour d'été, Charden, Reinette Dorée de Versailles, Rambour d'Hiver, Pommate d'Ervy, Reinette Baumann, Gala, Pomme Cloche, Estival, Jersey Mac, The Senator, Summered, Reinette grise du Canada Bio, Calville du Roi, Bénédictin, Judéline, Winter Banana, Cul d'Oison, Châtaignier, Melrose, Api Etoilé, Pomme Fraise, Avrolles, Limousine, Signe Tillish, Grand Alexandre, Pomme Raisin, Reinette Clochard, Doux Amer, Citron d'Hiver, Teint Frais, Cusset, Reinette d'Armorique, Reinette Franche, Antoinette, Généreuse de Vitry, Api Double, Archram et Kidds Orange (ou Kid Orange Red). De préférence, il s'agit de Reinette de Carmes, Rambour d'Allemagne, Idared , Fuji, Florina, Quérina, Pomme de Bucey, Croque, Calville Rouge d'Et& Nationale, Reinette d'Orléans, Nouvelle France, Pomme Coing, Colapuy, Akane, Rambour d'Et& Charden, Reinette Dorée de Versailles, Rambour d'Hiver, Pommate d'Ervy, Reinette pépinBaumann, Gala, Pomme Cloche, Estival, Jersey Mac, The Senator, Summered, Reinette Grise du Canada Bio, Calville du Roi, Bénédictin, Judéline, Winter Banana, Cul d'Oison, Châtaignier, Melrose, Api Etoilé, Pomme Fraise, Avrolles, Limousine, Signe Tillish, Grand Alexandre, Pomme Raisin, Reinette Clochard, Doux Amer, Citron d'Hiver, Teint Frais, Cusset, Reinette d'Armorique, Reinette Franche, Antoinette, Généreuse de Vitry, Api Double, Archram et Kidds orange ou Kid Orange Red. De façon préférée, il s'agit de pommes à couteaux. Selon un mode préféré, on utilise la variété Idared. Selon un autre mode préféré, on utilise la variété Estival ou Fuji. Selon encore un autre mode préféré, on utilise la variété Florina. A titre de référence commerciale utilisable dans la composition selon l'invention, on peut citer l'extrait concentré de polyphénols de pomme enrichi en polyphénols commercialisé 35 sous la référence APPLE EXTRACT AF POMM 9050 par DIANA NATURALS . Comme précisé ci-dessus, les polyphénols sont mis en oeuvre dans le cadre de la présente invention, en association avec au moins un sucre. De préférence, les polyphénols mis en oeuvre dans le cadre de la présente invention sont issus de pommes. SUCRES Les sucres ou glucides sont conventionnellement séparés en deux catégories selon leur taille. On distingue ainsi les sucres simples (petites molécules composées d'une ou de deux unités glucidiques) et les sucres complexes (longues chaînes composées de plusieurs unités glucidiques). A titre illustratif, les sucres simples sont le glucose, le saccharose, le fructose, le sorbitol et leurs mélanges. A titre représentatif des sucres complexes, on peut notamment citer l'amidon. Les sucres selon l'invention ne sont avantageusement pas chimiquement modifiés par des réactions, telles que des réactions d'éthérification, d'estérification ou d'amidification. Au sens de l'invention, le terme sucre couvre indifféremment un sucre unique ou un mélange de sucres plus particulièrement simples. Au sens de l'invention, les sucres sont distincts des polysaccharides chimiquement modifiés, décrits de manière détaillée ci-après. Le ou les sucres peuvent être issus de fruits ou de légumes dans le cadre de la présente invention. Des sucres sont naturellement présents dans la majorité des fruits et légumes. Parmi ceux-ci s'avèrent tout particulièrement riches en sucres, les fruits et légumes tels que l'ail, la banane, la pomme de terre, le raisin, le kaki, la cerise, la mangue, la pomme, la poire, la prune, la mûre, la litchi, l'abricot, le kiwi, la myrtille, le gingembre, la fève, l'orange, la pêche, la betterave rouge, l'artichaut, l'oignon, la fraise, la carotte, le coing, la framboise, la groseille, l'aubergine, le chou-fleur, l'asperge, le radis et la tomate. Selon un mode particulier, la composition utilisée selon l'invention contient au moins un 30 sucre simple choisi en particulier parmi le glucose et le saccharose, de préférence au moins deux sucres simples . Il est possible de mettre en évidence la présence de sucre au sein d'une composition utilisée selon la présente invention selon la méthode d'hydrolyse acide. Cette méthode peut consister à caractériser la formation de 5-(hydroxyméthyl)furfural produit par hydrolyse acide du sucre. Ces sucres peuvent également être quantifiés au niveau de l'extrait par des méthodes conventionnelles telles que par exemple la chromatographie ionique haute performance couplée à une détection ampérométrique, et plus particulièrement la méthode décrite dans les exemples figurant ci-après et permettant de doser en simultanée le glucose, fructose, lactose et saccharose. La composition selon l'invention peut comprendre une teneur en sucre allant de 5 à 30% en poids, en particulier de 10 à 25 % en poids et plus particulièrement de 12 à 20 % en poids, par rapport à son poids total. Selon un mode de réalisation avantageux, le sucre est présent à plus de 7 % en poids, de préférence à plus de 10% et avantageusement à plus de 15 % en poids par rapport au poids total de la composition. La composition peut comprendre un milieu aqueux ou hydroalcoolique constitué uniquement par de l'eau ou d'un ou plusieurs solvants ou par un mélange d'eau et d'un ou de plusieurs solvants cosmétiquement acceptables tels que les alcools inférieurs en C,-C4, les éthers de polyols présentant un hydroxyle libre et leurs mélanges. De préférence le solvant est l'éthanol. Selon un mode de réalisation, la composition comprend moins de 5 % en poids d'eau, mieux moins de 3%, encore mieux moins de 2%, voire moins de 0,5 % en poids d'eau, et notamment est exempte d'eau. Le cas échéant, d'aussi faibles quantités d'eau peuvent notamment être amenées par des ingrédients de la composition qui peuvent en contenir des quantités résiduelles. Phase grasse Comme il ressort de ce qui précède, une composition selon l'invention comprend au moins une phase grasse qui comprend des corps gras liquides, solide ou pâteux. De tels corps gras et/ou huiles sont mis en oeuvre pour autant que leur nature et/ou leur teneur n'affecte pas les propriétés de fluidité, de brillance, voire de collant et/ou de facilité d'étalement, de la composition considérée selon l'invention. La phase grasse est présente dans la composition selon l'invention en une teneur supérieure ou égale à 25% en poids par rapport au poids total de la composition. Selon un mode de réalisation la phase grasse peut être présente en une teneur supérieure ou égale à 30% en poids, mieux supérieure ou égale à 40% en poids, encore mieux supérieure ou égale à 50% en poids, de préférence encore supérieure ou égale à 60% en poids, en particulier supérieure ou égale à 70%, de préférence encore supérieure ou égale à 80% en poids en poids et mieux encore supérieure ou égale à 90% en poids par rapport au poids total de la composition. Composé pâteux Par "composé pâteux" au sens de la présente invention, on entend un composé gras lipophile à changement d'état solide/liquide réversible et comportant à la température de 23°C une fraction liquide et une fraction solide. Un composé pâteux est à la température de 23°C, sous la forme d'une fraction liquide et d'une fraction solide. En d'autres termes, la température de fusion commençante du composé pâteux est inférieure à 23°C. La fraction liquide du composé pâteux, mesurée à 23°C, représente de 20 à 970/0 en poids du composé pâteux. Cette fraction liquide à 23°C représente plus préférentiellement de 25 à 850/0, et mieux de 30 à 600/0 en poids du composé pâteux. La fraction liquide en poids du composé pâteux à 23°C est égale au rapport de l'enthalpie de fusion consommée à 23°C sur l'enthalpie de fusion du composé pâteux. L'enthalpie de fusion consommée à 23°C est la quantité d'énergie absorbée par l'échantillon pour passer de l'état solide à l'état qu'il présente à 23°C constitué d'une fraction liquide et d'une fraction solide. L'enthalpie de fusion du composé pâteux est l'enthalpie consommée par le composé pour passer de l'état solide à l'état liquide. Le composé pâteux est dit à l'état solide lorsque l'intégralité de sa masse est sous forme solide. Le composé pâteux est dit à l'état liquide lorsque l'intégralité de sa masse est sous forme liquide. L'enthalpie de fusion du composé pâteux est égale à l'aire sous la courbe du thermogramme obtenu à l'aide d'un calorimètre à balayage différentiel (D. S. C), tel que le calorimètre vendu sous la dénomination MDSC 2920 par la société TA instrument, avec une montée en température de 5 ou 10°C par minute, selon la norme ISO 11357-3:1999. L'enthalpie de fusion du composé pâteux est la quantité d'énergie nécessaire pour faire passer le composé de l'état solide à l'état liquide. Elle est exprimée en J/g. La fraction liquide du composé pâteux, mesurée à 32°C, représente de préférence de 40 à 1000/0 en poids du composé pâteux, mieux encore de 50 à 1000/0 en poids du composé pâteux. Lorsque la fraction liquide du composé pâteux mesurée à 32°C est égale à 100%, la température de la fin de la plage de fusion du composé pâteux est inférieure ou égale à 32°C. La fraction liquide du composé pâteux, mesurée à 32°C, est égale au rapport de l'enthalpie de fusion consommée à 32°C sur l'enthalpie de fusion du composé pâteux. L'enthalpie de fusion consommée à 32°C est calculée de la même façon que l'enthalpie de fusion consommée à 23°C. Le composé pâteux a de préférence une dureté à 20°C allant de 0,001 à 0,5 MPa, de préférence de 0,002 à 0,4 MPa. La dureté est mesurée selon une méthode de pénétration d'une sonde dans un échantillon de composé et en particulier à l'aide d'un analyseur de texture (par exemple le TA-XT2i de chez Rhéo) équipé d'un cylindre en inox de 2 mm de diamètre. La mesure de dureté est effectuée à 20°C au centre de 5 échantillons. Le cylindre est introduit dans chaque échantillon, la profondeur de pénétration étant de 0,3 mm. La valeur relevée de la dureté est celle du pic maximum. Le composé pâteux est choisi parmi les composés d'origine végétale. Un composé pâteux peut être obtenu par synthèse à partir de produits de départ d'origine végétale. 20 Le composé pâteux peut être choisi notamment parmi l'huile de jojoba isomérisée telle que l'huile de jojoba partiellement hydrogénée isomérisée trans fabriquée ou commercialisée par la société Desert Whale sous la référence commerciale Iso-Jojoba-500, la cire d'orange comme, par exemple, celle qui est commercalisée sous la référence 25 Orange Peel Wax par la société Koster Keunen, le beurre de cupuacu (Rain forest RF3410 de la société Beraca Sabara), le beurre de murumuru (RAIN FOREST RF3710 de la société Beraca Sabara), le beurre de karité, l'huile d'olive partiellement hydrogénée comme, par exemple, le composé commercialisé sous la référence Beurrolive par la société Soliance, le beurre de cacao, l'huile de mangue comme, par exemple, la Lipex 30 203 de la société Aarhuskarlshamn et leurs mélanges. La quantité de composé pâteux peut aller par exemple de 5 à 40% en poids, mieux de 10 à 30% en poids, en particulier de 15 à 25% en poids par rapport au poids total de la composition. 35 Outre un tel corps gras pâteux, une composition de l'invention peut également comprendre au moins une cire. Par cire au sens de la présente invention, on entend un composé lipophile, solide à température ambiante (25 °C), à changement d'état solide/liquide réversible, ayant une température de fusion supérieure ou égale à 30°C, et pouvant aller jusqu'à 120°C. En particulier, les cires présentent une température de fusion supérieure à 30°C et mieux supérieure à 45°C. Au sens de l'invention, la température de fusion correspond à la température du pic le plus endothermique observé en analyse thermique (analyse calorimétrique différentielle ou DSC) telle que décrite dans la norme ISO 11357-3 ; 1999. Le point de fusion de la cire peut être mesuré à l'aide d'un calorimètre à balayage différentiel (DSC), par exemple le calorimètre vendu sous la dénomination « MDSC 2920 » par la société TA Instruments. Le protocole de mesure est le suivant : Un échantillon de 5 mg de cire disposé dans un creuset est soumis à une première montée en température allant de -20 °C à 100 °C, à la vitesse de chauffe de 10 °C/minute, puis est refroidi de 100 °C à -20 °C à une vitesse de refroidissement de 10 °C/minute et enfin soumis à une deuxième montée en température allant de -20 °C à 100 °C à une vitesse de chauffe de 5 °C/minute. Pendant la deuxième montée en température, on mesure la variation de la différence de puissance absorbée par le creuset vide et par le creuset contenant l'échantillon de cire en fonction de la température. Le point de fusion du composé est la valeur de la température correspondant au sommet du pic de la courbe représentant la variation de la différence de puissance absorbée en fonction de la température. Par cire dure, on entend au sens de la présente invention, une cire présentant à 20 °C, une dureté supérieure à 5 MPa, notamment allant de 5 à 30 MPa, de préférence supérieure à 6 MPa, mieux encore allant de 6 à 25 MPa. La dureté de la cire est déterminée par la mesure de la force en compression mesurée à 20 °C à l'aide du texturomètre vendu sous la dénomination TA-XT2 par la société RHEO, équipé d'un cylindre en inox d'un diamètre de 2 mm se déplaçant à la vitesse de mesure de 0,1 mm/s, et pénétrant dans la cire à une profondeur de pénétration de 0,3 mm. Le protocole de mesure est le suivant : on fait fondre la cire à une température égale à la température de fusion de la cire + 10 °C. On fait couler la cire fondue dans un récipient de 25 mm de diamètre et de 20 mm de profondeur. La cire est recristallisée à température ambiante (25 °C) pendant 24 heures de telle sorte que la surface de la cire soit plane et lisse, puis la cire est conservée pendant au moins 1 heure à 20 °C avant d'effectuer la mesure de la dureté ou du collant. Le mobile du texturomètre est déplacé à la vitesse de 0,1 mm/s, puis pénètre dans la cire jusqu'à une profondeur de pénétration de 0,3 mm. Lorsque le mobile a pénétré dans la cire à la profondeur de 0,3 mm, le mobile est maintenu fixe pendant 1 seconde (correspondant au temps de relaxation) puis est retiré à la vitesse de 0,5 mm/s. La valeur de la dureté est la force de compression maximale mesurée divisée par la surface du cylindre du texturomètre en contact avec la cire. Comme cire, on peut utiliser avantageusement les cires d'origine végétale telles que la cire de carnauba, la cire de candellila, la cire de jojoba hydrogénée, la cire de sumac, les cires obtenues par hydrogénation d'huile d'olive estérifiée avec les alcool gras à chaîne en C12 à C18 vendues par la société SOPHIM dans la gamme Phytowax (12L44, 14L48, 16L55 et 18L57), la cire de son de riz, les alcools cétylique, stéarylique et béhéniques, la cire de laurier, la cire d'Ouricury. On peut également utiliser au moins un ester d'acide béhénique et de glycérol et en particulier un mélange d'esters d'acide béhénique et de glycérol comme par exemple le mélange glyceryl dibehenate, tribehenin, glyceryl behenate commercialisé par la société Gattefossé sous la référence COMPRITOL 888 CG ATO La cire peut être présente en une teneur allant de 0,1 à 30% en poids, de préférence de 0,2 à 15% en poids et mieux de 0,5 à 10% en poids par rapport au poids total de la composition. Huiles La composition selon l'invention comprend avantageusement au moins une huile. Par huiles, on entend les corps gras liquides à température ambiante (25°C) et pression 30 atmosphérique. Comme huiles utilisables dans la composition de l'invention, on peut citer par exemple : - les huiles hydrocarbonées d'origine végétale, telle que le squalane, les triglycérides liquides d'acides gras comportant de 4 à 30 atomes de carbone comme les triglycérides des acides heptanoïque ou octanoïque ou encore, par exemple, les huiles de jojoba, de babassu, de tournesol, d'olive, de noix de coco, de noix du brésil, de marula, de mais, de soja, de courge, de pépins de raisin, de lin, de sésame, de noisette, d'abricot, de macadamia, d'arara, de coriandre, de ricin, d'avocat, les triglycérides des acides caprylique/caprique comme ceux commercialisés par la société Stearineries Dubois ou ceux commercialisés sous les dénominations Miglyol 810, 812 et 818 par la société Dynamit Nobel, l'huile de beurre de karité; - les esters et les éthers de synthèse, notamment d'acides gras, comme les huiles de formules R'COOR2 et R'OR2 dans laquelle R' représente le reste d'un acide gras ou d'un alcool gras comportant de 8 à 29 atomes de carbone, et R2 représente une chaîne hydrocarbonée, ramifiée ou non, contenant de 3 à 30 atomes de carbone, comme par exemple l'huile de Purcellin, le stéarate d'octyl-2-dodécyle, l'érucate d'octyl-2-dodécyle, l'isostéarate d'isostéaryle ; les esters hydroxylés comme l'isostéaryl lactate, l'octylhydroxystéarate, l'hydroxystéarate d'octyldodécyle, le diisostéaryl-malate, le citrate de triisocétyle, les heptanoates, octanoates, décanoates d'alcools gras ; les esters de polyol, comme le dioctanoate de propylène glycol, le diheptanoate de néopentylglycol et le diisononanoate de diéthylèneglycol ; et les esters du pentaérythritol comme le tétraisostéarate de pentaérythrytyle ; - leurs mélanges. On peut citer également les huiles suivantes : - les esters issus de la réaction d'au moins un acide gras comportant au moins 6 atomes de carbone, de préférence de 6 à 26 atomes de carbone et mieux de 6 à 20 atomes de carbone, encore mieux de 6 à 16 atomes de carbone et d'au moins un alcool comprenant de 1 à 17 atomes de carbone et mieux de 3 à 15 atomes de carbone ; on peut citer notamment le myristate d'isopropyle, le palmitate d'isopropyle, le caprate/caprylate d'ethyl2-hexyle (ou caprate/caprylate d'octyle), le palmitate d'éthyl-2-hexyle, le néopentanoate d'isostéaryle, l'isononanoate d'isononyle, le laurate d'hexyle, les esters d'acide lactique et d'alcools gras comprenant 12 ou 13 atomes de carbone, le carbonate de dicaprylyle tel que celui qui est commercialisé sous la dénomination CETIOL CC par la société COGNIS, - les éthers d'acide gras comprenant de 6 à 20 atomes de carbone tel que le dicaprylyl éther (Cetiol OE de Cognis), - les éthers de glycérol comprenant de 6 à 12 atomes de carbone comme le 2-éthyl hexyle éther de glycérol ( nom INCI : ethylhexylglycerin) tel que le Sensiva SC 50 de la société Schulke & Mayr GmbH. - l'octydodécanol, - les alcanes linéaires volatils, avantageusement d'origine végétale, comprenant de 7 à 17 atomes de carbone, en particulier de 9 à 15 atomes de carbone, et plus particulièrement de 11 à 13 atomes de carbone. A titre d'exemples d'alcanes linéaires volatils convenant à l'invention, on peut mentionner ceux décrits dans la demande de brevet de la société Cognis WO 2007/068371. A titre d'exemple d'alcane linéaire volatil convenant à l'invention, on peut citer le n-nonane (C9), le n-décane (C,o), le n-undécane (C'), le n-dodécane (C12), le n-tridécane (C13), le n-tétradecane (C14), le n-pentadécane (C15), le n-héxadécane (C16) et le n-heptadécane (C') et leurs mélanges. Selon une forme particulièrement préférée, on utilisera un mélange d'undécane (C') et de tridécane (C13) comme le produit commercialisé sous la référence de CETIOL UT par la Société Cognis, - les polyesters obtenus par condensation de dimère et/ou trimère d'acide gras insaturé et de diol comme par exemple les polyesters d'acide dilinoléique et de diol commercialisés par Biosynthis sous la dénomination Viscoplast et notamment le polymère portant le nom INCI dilinoleic acid/propanediol copolymer. et leurs mélanges. De préférence, l'huile est choisie parmi les huiles végétales telles que citées ci dessus. La composition selon l'invention peut présenter une teneur totale en huiles allant de 5 à 70% en poids, de préférence de 10 à 50% en poids, mieux de 10 à 40% et encore mieux de 10 à 30% en poids par rapport au poids total de la composition. Selon un mode de réalisation, la composition selon l'invention comprend : - une phase grasse en teneur d'au moins 25% en poids par rapport au poids total de la composition, - au moins un polyphénol en association avec au moins un sucre, le ratio sucres / polyphénols allant de 28 à 80, de préférence de 30 à 40, - au moins une huile, de préférence d'origine végétale, en une teneur allant de 5 à 70% en poids, de préférence de 10 à 50% en poids, mieux de 10 à 40% et encore mieux de 10 à 30% en poids par rapport au poids total de la composition, - au moins un corps gras pâteux, de préférence d'origine végétale, en une teneur allant de 5 à 40% en poids, mieux de 10 à 30% en poids, en particulier de 15 à 25% en poids par rapport au poids total de la composition, et - au moins une cire en une teneur allant de 0,1 à 30% en poids, de préférence de 0,2 à 15% en poids et mieux de 0,5 à 10% en poids par rapport au poids total de la composition. Selon un mode de réalisation, la composition selon l'invention comprend : - une phase grasse en teneur d'au moins 25% en poids par rapport au poids total de la composition, - au moins un polyphénol en association avec au moins un sucre, le ratio sucres / polyphénols allant de 28 à 80, de préférence de 30 à 40, - au moins une huile, de préférence d'origine végétale, en une teneur allant 5 à 30% en poids par rapport au poids total de la composition, - au moins une huile, de préférence d'origine végétale, en une teneur allant 10 à 30% en poids par rapport au poids total de la composition, - au moins un corps gras pâteux, de préférence d'origine végétale, en une teneur allant de 15 à 25% en poids par rapport au poids total de la composition, et - au moins une cire en une teneur allant de 0,5 à 10% en poids par rapport au poids total de la composition. Les compositions cosmétiques de l'invention peuvent, en outre, contenir des adjuvants habituels dans le domaine cosmétique, tels que les antioxydants, les conservateurs, les parfums, les peptisants de parfums, les matières colorantes, les charges, les actifs hydrophiles ou lipophiles. La nature des adjuvants et leurs quantités doivent être telles qu'elles ne modifient pas les propriétés de la composition selon l'invention. Les quantités de ces adjuvants sont celles classiquement utilisées dans le domaine cosmétique et par exemple de 0,001 à 10 % du poids total de la composition. Comme actifs utilisables dans la composition de l'invention, on peut citer par exemple les agents apaisants comme l'allantoïne et le bisabolol ; les eaux florales telles que l'eau de tilleul ou l'eau de bleuet ; l'acide glycyrrhétinique et ses sels ; les antibactériens comme l'octopirox, le triclosan et le triclocarban ; les vitamines telles que par exemple le rétinol (vitamine A), l'acide ascorbique (vitamine C), la niacinamide (vitamine PP ou B3), le panthénol (vitamine B5) et leurs dérivés tels que par exemple les esters de ces vitamines (palmitate, acétate, propionate), l'ascorbyl phosphate de magnésium, la vitamine C glycosylée ou acide glucopyranosyl ascorbique (Ascorbyl glucoside) ; les co-enzymes tels que le co-enzyme Q10 ou ubiquinone et le co-enzyme R ou biotine ; les hydrolysats de protéine ; les extraits végétaux et notamment les extraits de plancton ; et leurs mélanges. Bien entendu, l'homme de l'art veillera à choisir le ou les éventuels additifs à ajouter à la composition selon l'invention de manière telle que les propriétés avantageuses attachées intrinsèquement à la composition conforme à l'invention ne soient pas, ou substantiellement pas, altérées par l'addition envisagée. Les exemples suivants sont donnés à titre d'illustration de l'invention et n'ont pas de caractère limitatif. Toutes les quantités sont données en pourcentage en poids par rapport au poids total de la composition. Les noms des composés sont indiqués selon les cas en noms chimiques ou en noms INCI. EXEMPLES Préparations avec des teneurs variables en polyphénols et sucres (glucose et fructose) Différentes préparations ont été développées contenant des taux en polyphénols variant 25 de 0 à 5°/U pour un taux fixe en sucres totaux égal à 77%, correspondant à des ratios sucres /polyphénols allant de 0 à 154. Préparation A B C D E F Sucrose 50,6 50,6 50,6 50,6 50,6 50,6 Glucose 26,4 26,4 26,4 26,4 26,4 26,4 Extrait concentré de 2,4 0,5 1 3 5 - polyphénols de 20 Mode opératoire Le sucrose et le glucose sont dispersés dans l'eau chauffée à une température allant de 60 à 70 °C sous agitateur magnétique, puis les pholyphénols de pomme sont ajoutés. 5 Evaluation L'évaluation du collant dit tack de chaque préparation a été réalisée grâce à un texturomètre TAXT2i à l'aide de fins embouts cylindriques de 6 mm de rayon de peau artificielle assimilée à l'extrémité d'un doigt. La peau artificielle est un élastomère souple 10 facilement déformable. Les formules sont appliquées sur une plaque en inox sous forme d'un film d'une épaisseur de 100 micromètres, puis sont séchées pendant 20 minutes à 50°C. La pression de collage est de 0,01 MPa pendant 20 secondes. La valeur du travail de décollement W en J/m2 est mesurée et représente le tack ou collant. 15 Les résultats obtenus pour l'ensemble des compositions testées sont résumés dans le tableau ci-dessous. Préparation Travail décollement j/m2 A -66,2 B -40,3 C -61, 8 D -47,1 pomme (APPLE EXTRACT AF POMM 9050 de DIANA NATURALS comprenant au moins 85% de polyphénols) Eau 20,6 22,5 22 20 18 23 Ratios sucres/polyphénols 32 154 77 25,7 15,4 E -44,1 F -49,7 Les valeurs de décollement (et donc de tack) les plus importantes sont obtenues pour des ratios sucres/polyphénols allant de 28 à 80 . Exemples 1 et 2 : Gloss lèvres On a préparé les compositions suivantes Exemple 1 Exemple 2 (invention) Cire d'abeille 3 3 Beurre de karité 24 24 Huile de ricin 12,85 12,85 DILINOLEIC ACID/PROPANEDIOL 27 27 COPOLYMER (Viscoplast Green de Biosynthis) HYDROGENATED CASTOR OIL DIMER 19 - DILINOLEATE dimère dilinoléate d'huile de ricin hydrogénée (RISOCAST-DA-L®, de KOKYU ALCOHOL KOGYO Glyceryl dibehenate, tribehenin, glyceryl 4 4 behenate (COMPRITOL 888 CG ATO de Gattefossé) Préparation A - 20 Oxydes de fer rouge 0,15 0,15 Parfum qs qs Ces compositions ont été évaluées sur 7 personnes qui ont appliqué une couche de composition sur les lèvres : 710/0 des personnes ont jugé que le gloss de l'exemple 2 comprenant l'association sucres et polyphénols selon l'invention présente un meilleur effet 15 collant que le gloss de l'exemple 1 comprenant un polyester. L'association sucres + 10 5 polyphénols dans le ratio défini selon l'invention permet de remplacer avantageusement ce type de polymère. Exemple 3 : Gloss lèvres On a préparé a composition suivante : Cire d'abeille 3 Beurre de karité 24 Huile de ricin 12,85 Glyceryl dibehenate, tribehenin, glyceryl behenate 4 (COMPRITOL 888 CG ATO de Gattefossé) Préparation A 20 Oxydes de fer rouge 0,15 Parfum qs Ce gloss a été jugé comme présentant une bonne tenue et un bon confort sur les lèvres 10 REVENDICATIONS1. Composition cosmétique comprenant, dans un milieu physiologiquement acceptable, une phase grasse en teneur d'au moins 25% en poids par rapport au poids total de la composition, au moins un polyphénol en association avec au moins un sucre, le ratio sucres / polyphénols allant de 28 à 80. 2. Composition selon la revendication 1, caractérisée en ce que le ratio sucres / polyphénols va de 28 à 60, de préférence de 30 à 50 et mieux de 30 à 40. 3. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle présente une teneur en polyphénols allant de 0,05 à 15 % en poids, plus particulièrement de 0,1 à 10% en poids, mieux de 0,2 à 5% en poids, encore mieux de 0,3 à 2% en poids 3 % en poids par rapport au poids total de ladite composition. 4. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que ledit polyphénol est mis en oeuvre sous la forme d'au moins un extrait de fruit(s) ou de légume(s). 5. Composition selon la revendication précédente, caractérisée en ce que ledit extrait présente une teneur en polyphénols supérieure ou égale à 40 %, notamment supérieure ou égale à 50 %, en particulier supérieure ou égale à 60 % par rapport au poids total dudit extrait. 25 6. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que ledit polyphénol est issu de pommes, notamment choisies parmi les Reinette de Carmes, Rambour d'Allemagne, Idared, Fuji, Florina, Quérina, Pomme de Bucey, Croque, Calville Rouge d'Et& Nationale, Reinette d'Orléans, Nouvelle France, 30 Pomme Coing, Colapuy, Akane, Rambour d'Et& Charden, Reinette Dorée de Versailles, Rambour d'Hiver, Pommate d'Ervy, Reinette pépin, Baumann, Gala, Pomme Cloche, Estival, Jersey Mac, The Senator, Summered, Reinette Grise du Canada Bio, Calville du Roi, Bénédictin, Judéline, Winter Banana, Cul d'Oison, Châtaignier, Melrose, Api Etoilé, Pomme Fraise, Avrolles, Limousine, Signe Tillish, Grand Alexandre, Pomme Raisin,20Reinette Clochard, Doux Amer, Citron d'Hiver, Teint Frais, Cusset, Reinette d'Armorique, Reinette Franche, Antoinette, Généreuse de Vitry, Api Double, Archram et Kidds orange et leurs mélanges. 7. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle contient au moins un sucre simple. 8. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle contient au moins deux sucres simples. 9. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comprend au moins un sucre simple choisi parmi le glucose, le saccharose, le fructose, le sorbitol et leurs mélanges. 15 10. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle présente une teneur en sucre allant de 5 à 30% en poids, en particulier de 10 à 25 % en poids et plus particulièrement de 12 à 20 % en poids, par rapport à son poids total. 20 11. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comprend moins de 5 % en poids d'eau, mieux moins de 3%, encore mieux moins de 2%, voire moins de 0,5 % en poids d'eau. 12. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, 25 caractérisée en ce que la phase grasse est présente en une teneur supérieure ou égale à 30% en poids, mieux supérieure ou égale à 40% en poids, encore mieux supérieure ou égale à 50% en poids, de préférence encore supérieure ou égale à 60% en poids, en particulier supérieure ou égale à 70%, de préférence encore supérieure ou égale à 80% en poids en poids et mieux encore supérieure ou égale à 90% en poids par rapport au 30 poids total de la composition. 13. Procédé de maquillage et/ou de soin de la peau ou des lèvres, notamment des lèvres, comprenant au moins une étape consistant à appliquer sur ladite peau ou lesdites lèvres, au moins une composition selon l'une des revendications 1 à 12. 35