FR 2959639 A1 20111111 FR 1053505 A 20100505 i La présente invention est relative à une installation d'élevage d'animaux, notamment de porcs, qui comprend une fosse pourvue d'un fond de collecte et de récupération des déjections de ces animaux. Elle concerne également un procédé de fabrication d'un tel 5 fond de fosse. Dans le domaine d'élevage d'animaux à l'intérieur de bâtiments, ce qui est une pratique courante pour l'élevage intensif de porcs, il est bien connu de loger ces porcs dans des cases dans lesquelles les animaux se déplacent et vivent au-dessus d'un plancher ajouré de type 10 caillebotis, ce plancher surplombant une fosse pourvue d'un fond de collecte et de récupération de leurs déjections. On sait depuis longtemps que l'urine, au contact des excréments des animaux, provoque des réactions chimiques qui font apparaître notamment des composés nitrés, qui sont malodorants et qui 15 peuvent provoquer des pollutions environnementales. On a donc cherché, depuis quelques années, à séparer le plus rapidement possible l'urine des excréments, dès que ceux-ci sont réceptionnés dans la fosse de collecte. L'art antérieur en la matière peut être illustré par le document 20 FR-B-2 839 418 qui divulgue une installation d'élevage dans laquelle le fond de la fosse de récupération des déjections comporte des parois à profil transversal provoquant un écoulement gravitaire essentiellement des liquides en direction d'au moins une fente d'écoulement calibrée, ménagée dans le fond pour obtenir la séparation des matières solides et liquides. 25 Cette solution technique donne généralement satisfaction puisqu'elle permet, par gravité, d'amener les liquides, en l'occurrence l'urine, via la fente, dans une rigole de collecte qui s'étend à l'aplomb de la fente et qui permet de l'évacuer dans une enceinte de stockage. Toutefois, malgré toutes les précautions prises, il arrive que la 30 fente d'accès se bouche, du fait de la présence de matières solides. L'autre inconvénient est relatif à l'étanchéité d'une telle installation. En effet, un tel fond de fosse est généralement réalisé en béton, par assemblage et fixation d'éléments modulaires préfabriqués. Il est nécessaire de temps à autre d'en contrôler l'étanchéité mais, avec cette structure particulière, on n'a pas accès à l'intérieur de la rigole dans laquelle débouche la fente. La présente invention vise à améliorer ce genre d'installation en proposant des moyens qui permettent une séparation rapide et efficace des phases liquides et solides des déjections, tout en permettant une collecte de ceux-ci, ainsi qu'un entretien facile et efficace de ladite installation. Ainsi, selon un premier aspect de l'invention, celle-ci concerne une installation d'élevage d'animaux, notamment de porcs, qui comprend une fosse pourvue d'un fond de collecte et de récupération des déjections de ces animaux, disposée au dessous d'un plancher ajouré formant une surface de déplacement pour ceux-ci, ce fond présentant, en coupe transversale, au moins deux surfaces planes et en pente, formant ensemble un "V", ces deux surfaces recevant lesdites déjections, la partie liquide de celles-ci, en l'occurrence l'urine, s'écoulant par gravité dans la zone de raccordement desdites surfaces. Cette installation est remarquable par le fait que : - ladite zone de raccordement est coiffée d'un déflecteur apte à l'isoler des chutes de déjections ; - ledit fond présente, dans sa direction longitudinale, une pente suffisante pour déplacer longitudinalement l'urine, sous l'effet de la 25 gravité. Grâce à cette combinaison de caractéristiques, l'urine s'écoule rapidement, du fait de la pente desdites surfaces, dans leurs zones de raccordement. Celles-ci étant coiffées d'un déflecteur, aucune déjection ne vient les souiller. De plus, du fait de la pente longitudinale, l'urine se déplace 30 sous l'effet de la gravité et peut être collectée à l'extrémité distale de l'installation. Conformément à d'autres caractéristiques avantageuses et non limitatives : - ladite zone de raccordement est dépourvue de rainure, 35 rigole ou fente débouchant dans un conduit sous-jacent de l'urine; - ledit plancher est un caillebotis ; - chacune des surfaces planes forme, avec l'horizontale, une pente de l'ordre de 10% ; - ladite pente longitudinale est de l'ordre de 1.5% ; - dans ladite zone de raccordement s'étend longitudinalement un muret qui sépare lesdites surfaces l'une de l'autre ; - ledit muret forme un guide de coulissement longitudinal d'un racleur desdites déjections ; - ledit déflecteur est solidaire de la face inférieure dudit 10 plancher ; - ledit déflecteur est solidaire dudit muret ; - ledit fond comporte des éléments de support dudit plancher en position horizontale ; - ledit fond est constitué d'une juxtaposition longitudinale 15 et/ou transversale de blocs préfabriqués présentant, en coupe transversale, au moins deux surfaces planes et en pente, formant ensemble un "V". Un autre aspect de la présente invention est un procédé de fabrication d'un fond de fosse de collecte et de récupération de déjections d'animaux disposée à l'aplomb d'une installation d'élevage de ces animaux. 20 Ce procédé est remarquable par le fait qu'il consiste à mettre en oeuvre les étapes suivantes : - conférer à une aire délimitant ladite fosse, une pente régulière dans le sens longitudinal ; - construire sur cette aire un fond présentant, en coupe 25 transversale, au moins deux surfaces planes et en pente, formant ensemble un "V", ces deux surfaces étant aptes à recevoir lesdites déjections, la partie liquide de celles-ci, en l'occurrence l'urine, s'écoulant par gravité dans la zone de raccordement desdites surfaces. Selon d'autres caractéristiques de ce procédé : 30 - on confère à ladite aire ladite pente en disposant sur celle-ci, alors qu'elle est horizontale, des éléments de support dudit fond, notamment des éléments longitudinaux et parallèles présentant la pente souhaitée, des semelles transversales ou des plots de hauteur dégressive ; - on construit ledit fond en disposant sur lesdits éléments de 35 support, des blocs préfabriqués présentant, en coupe transversale, au moins deux surfaces planes et en pente, formant ensemble un "V" ; - on érige, sur ledit fond, des moyens de support, en position horizontale, d'un plancher ajouré tel qu'un caillebotis ; - lesdits moyens de support comprennent des poteaux. D'autres caractéristiques avantageuses de la présente invention apparaîtront à la lecture de la description détaillée qui va suivre de certains modes de réalisation préférentiels. Cette description sera faite en référence aux dessins annexés dans lesquels : - les figures 1 et 2 sont des vues partielles en perspective, 10 selon deux directions opposées, d'une fosse qui équipe une installation d'élevage conforme à l'invention ; - la figure 3 est une vue en perspective d'éléments qui permettent de conférer au fond de la fosse une pente longitudinale ; - la figure 4 est une vue en perspective de plusieurs éléments 15 préfabriqués susceptibles de constituer le fond de ladite fosse ; - la figure 5 est une vue de face d'un de ces dix éléments ; - la figure 6 est une vue de côté d'un fond conforme aux figures 1 et 2 ; - la figure 7 est une vue du fond en cours de fabrication, 20 montrant tout particulièrement des poteaux formant des moyens de support d'un plancher ajouré ; - la figure 8 est une vue similaire à la précédente, dans une étape dans laquelle on a disposé sur les poteaux des longerons de support dudit plancher ; 25 - la figure 9 est une vue partielle en coupe transversale, d'un élément constitutif du fond, comportant un déflecteur constituant une variante de celui déjà illustré ; - la figure 10 est une vue partielle en coupe d'une forme de réalisation de la fosse, avec encore une autre forme de réalisation dudit 30 déflecteur. L'installation d'élevage conforme à l'invention est destinée à être placée dans un bâtiment. Ladite fosse qu'elle comprend peut être soit construite dans un bâtiment neuf, soit à titre de fosse de remplacement et de rénovation d'une fosse existante. 35 Aux figures annexées, on s'est contenté de représenter partiellement une telle fosse. Dans la pratique, celle-ci peut être beaucoup plus grande que ce qui est représenté ici. Notamment en référence à la figure 1, on a référencé A l'aire qui délimite la surface de la fosse 1 pourvue d'un fond de collecte 10 de 5 récupération des déjections d'animaux. Ce fond 10 est ici constitué d'une juxtaposition longitudinale et transversale d'éléments préfabriqués 11, par exemple en béton. Tous ces éléments sont identiques. Ils s'inscrivent, en vue de dessus, dans un rectangle et leurs faces périphériques sont planes et 10 verticales. Chaque face inférieure des éléments est également plane tandis que la face supérieure, qui constitue le fond de la fosse présente, en coupe transversale, deux surfaces planes et en pente 110 et 111, qui forment ensemble une sorte de "V", dont les ailes sont très ouvertes (angle 15 proche de 180°). Préférentiellement, chacune des surfaces planes 110 et 111 forme avec l'horizontale, une pente de l'ordre de 10%. Dans un mode de réalisation préférentiel de l'invention, la zone de raccordement 112, c'est-à-dire la zone médiane et longitudinale 20 dans laquelle les surfaces planes 110 et 111 se rejoignent, est dépourvue de rigole, rainure ou fente de collecte de l'urine des animaux. Par cette expression, on entend que ladite zone de raccordement ne comporte aucun passage qui débouche sur un conduit sous-jacent de collecte de l'urine. 25 Dans la forme représentée aux figures 1 à 8, un muret longitudinal 113 s'étend longitudinalement dans la zone de raccordement précitée et sépare les deux surfaces 110 et 111 l'une de l'autre. Ce muret a pour fonction de séparer les écoulements d'urine qui se font indépendamment les uns des autres sur chacune des surfaces 30 110 et 111. Il a également pour intérêt de constituer un guide de coulissement longitudinal pour un racleur de déjections, racleur non représenté sur les figures. Conformément à une caractéristique de l'invention, le fond 10 présente, dans sa direction longitudinale, une pente suffisante pour 35 déplacer longitudinalement l'urine sous l'effet de la gravité. Tout moyen à la portée de l'homme du métier peut être utilisé pour ce parvenir à ce résultat. Toutefois, dans le mode de réalisation représenté, notamment aux figures 1 et 3, on fait usage de supports longitudinaux et parallèles 4 présentant la pente souhaitée, sur lesquels reposent les éléments 11. Ces supports 4 présentent une face inférieure 40 plane et horizontale, tandis que leur face supérieure 41 présente une pente longitudinale adaptée, par exemple de l'ordre de 1,5 %. Ils affectent, vus de côté, la forme d'un triangle rectangle, la face supérieure 41 correspondant à l'hypoténuse. Ainsi, leur face proximale, référencée 42, présente une certaine hauteur, tandis que leur extrémité distale, référencée 43, présente une hauteur pratiquement négligeable. Les éléments 11 qui constituent le fond de la fosse reposent, sur ces supports 4, préférentiellement en béton, de sorte que l'écoulement d'urine peut se faire par gravité, d'un bout à l'autre de l'installation. Comme le montre particulièrement la figure 2, sur les éléments 11 s'élèvent des poteaux 5, plus particulièrement au niveau de leurs zones de jonction. Ces poteaux 5 disposés à distance régulière dans le sens longitudinal de la fosse, présentent une hauteur telle qu'elle compense la pente précitée. En d'autres termes, la face plane qui délimite le sommet de chaque poteau se situe dans le même plan horizontal. Sur ces poteaux reposent des longerons 6 sur lesquelles prend appui un plancher ajouré 2 tel qu'un caillebotis, formé 25 préférentiellement de plaques indépendantes et jointives 20. Conformément à une caractéristique de l'invention, la zone de raccordement 112 dont il a été question plus haut et qui collecte l'urine rejetée par les animaux, est coiffée d'un déflecteur qui permet de l'isoler des chutes de déjections. 30 Dans l'exemple représenté aux figures 1 et 2, ces déflecteurs sont solidaires de la face inférieure des plaques 20 de caillebottis et sont constitués de deux parois 30 formant, comme cela est visible ici, la forme d'un "V" inversé dont les deux ailes forment un angle relativement faible. Ainsi, on comprend que dès qu'un animal rejette des 35 excréments qui tombent sur l'une ou l'autre des parois 30 de ce déflecteur, ces déjections glissent dessus et tombent sur l'une ou l'autre des surfaces 110 ou 111, en dehors de la zone de raccordement. En d'autres termes, cette zone de raccordement n'est jamais polluée par les matières solides. On notera qu'il est possible, ainsi que cela est visible aux figures 1 et 2, de pourvoir les zones des surfaces 110 et 111 les plus hautes, de déflecteurs 3'.constitués d'une simple tôle et permettant d'éviter que les déjections ne polluent les régions des surfaces 110 et 111 les plus proches des bords longitudinaux des éléments 11. Dans le mode de réalisation illustré à la figure 9, le déflecteur 3 n'est pas solidaire de la face inférieure du caillebotis mais est fixé au muret 113 qui sépare les deux surfaces 110 et 111. Il affecte sensiblement la forme d'un "U" inversé dont les branches sont divergentes. Dans un autre mode de réalisation représenté à la figure 10, le déflecteur 3' est constitué de deux pièces, à savoir un mât 30' qui s'intercale entre les deux surfaces 110 et 111, constituées de deux éléments séparés. La seconde pièce du déflecteur est un chapeau en forme de "V" inversé 31' qui repose sur le mât. Bien entendu, ce chapeau sera dimensionné de telle manière qu'il subsiste entre son bord libre et la surface 110, respectivement 111, un petit passage e permettant l'écoulement de l'urine, sous ce chapeau. A titre indicatif, ce passage peut présenter une dimension de l'ordre de quelques millimètres. Comme indiqué plus haut, un autre aspect de l'invention se rapporte à un procédé de fabrication d'une telle fosse. Dans un premier mode de réalisation non représenté, ce procédé consiste à conférer à une aire A délimitant la fosse, une pente uniforme dans le sens longitudinal. Ceci peut être réalisé en coulant une chape de béton de manière à lui donner une surface pentue, par exemple avec une pente de 30 1,5 %. La seconde étape du procédé consiste à construire sur cette surface un fond présentant, comme mentionné plus haut en coupe transversale, au moins deux surfaces planes et en pente 110 et 111 formant ensemble un "V". 35 Toutefois, dans un mode préféré de réalisation, ledit procédé consiste à conférer à l'aire précitée A de structure horizontale ladite pente en disposant sur celle-ci, des supports longitudinaux et parallèles tels que les éléments 4 déjà décrits. Dans ce cas de figure, la seconde étape de ce procédé consiste alors à construire le fond 10 en disposant sur les éléments de support 4 des blocs préfabriqués présentant, comme déjà dit en coupe transversale, au moins deux surfaces planes et en pente formant ensemble un "V". Bien entendu, on parfait l'étanchéité des éléments 11 entre eux en coulant un joint de béton dans les zones dans lesquelles ils sont 10 jointifs. Une étape suivante de ce procédé consiste à ériger sur ce fond, des moyens de support en position horizontale d'un plancher ajouré 2 tel qu'un caillebottis. Cette érection consiste d'une part à former des poteaux 5 15 dans les zones de raccordement des éléments 1, puis à poser sur ceux-ci, des longerons 6 de manière à constituer un ensemble parfaitement horizontal. En lieu et place des poteaux, on pourrait tout à faire construire des murets continus s'étendant longitudinalement d'une extrémité à l'autre 20 de l'installation. Toutefois, le mode de réalisation dans lequel on érige des poteaux est préférable dans la mesure où il permet une meilleure circulation de l'air dans la fosse, ce qui permet notamment une meilleure évacuation des gaz qui sont inévitablement générés. On notera que la présente installation est particulièrement 25 facile à construire, mais aussi à entretenir, notamment pour vérifier, contrôler et améliorer l'étanchéité du fond. En effet, après raclage de ce fond et démontage du plancher, on peut réaliser une inspection visuelle de tous les joints d'étanchéité présents entre les éléments 11. Or, conformément à l'art antérieur, ceci 30 n'était pas possible dans la zone particulière présentant une fente et une rigole de collecte, ces équipements n'étant pas directement visibles. REVENDICATIONS1. Installation d'élevage d'animaux, notamment de porcs, qui comprend une fosse (1) pourvue d'un fond (10) de collecte et de récupération des déjections de ces animaux, disposée au dessous d'un plancher ajouré (2) formant une surface de déplacement pour ceux-ci, ce fond (10) présentant, en coupe transversale, au moins deux surfaces planes et en pente (110, 111), formant ensemble un "V", ces deux surfaces (110, 111) recevant lesdites déjections, la partie liquide de celles-ci, en l'occurrence l'urine, s'écoulant par gravité dans la zone de raccordement (112) desdites surfaces, caractérisée par le fait que : - ladite zone de raccordement (112) est coiffée d'un déflecteur (3, 3') apte à l'isoler des chutes de déjections ; - ledit fond (10) présente, dans sa direction longitudinale, une pente suffisante pour déplacer longitudinalement l'urine, sous l'effet de la gravité. 2. Installation selon la revendication 1, caractérisée par le fait que ladite zone de raccordement (112) est dépourvue de rainure, rigole ou fente débouchant dans un conduit sous-jacent de collecte de l'urine. 3. Installation selon la revendication 1 ou 2, caractérisée par le fait que ledit plancher (2) est un caillebotis. 4. Installation selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisée par le fait que chacune des surfaces planes (110, 111) forme, avec l'horizontale, une pente de l'ordre de 10%. 5. Installation l'une des revendications précédentes, caractérisée par le fait que ladite pente longitudinale est de l'ordre de 1.5%. 6. Installation l'une des revendications précédentes, caractérisée par le fait que dans ladite zone de raccordement (112) s'étend longitudinalement un muret (113) qui sépare lesdites surfaces l'une de l'autre. 7. Installation selon la revendication 6, caractérisée par le fait 30 que ledit muret (113) forme un guide de coulissement longitudinal d'un racleur desdites déjections. 20 25 2959639 i0 8. Installation l'une des revendications précédentes, caractérisée par le fait que ledit déflecteur (3) est solidaire de la face inférieure dudit plancher (2). 9. Installation selon l'une des revendications 6 ou 7, 5 caractérisée par le fait que ledit déflecteur (3) est solidaire dudit muret. 10. Installation l'une des revendications précédentes, caractérisée par le fait que ledit fond (10) comporte des éléments de support (5, 6) dudit plancher (2) en position horizontale. 11. Installation l'une des revendications précédentes, 10 caractérisée par le fait que ledit fond (10) est constitué d'une juxtaposition longitudinale et/ou transversale de blocs (11) préfabriqués présentant, en coupe transversale, au moins deux surfaces planes et en pente (110, 111), formant ensemble un "V". 12. Procédé de fabrication d'un fond (10) de fosse (1) de 15 collecte et de récupération de déjections d'animaux disposée à l'aplomb d'une installation d'élevage de ces animaux, caractérisé par le fait qu'il consiste à mettre en oeuvre les étapes suivantes : - conférer à une aire délimitant ladite fosse (1), une pente régulière dans le sens longitudinal ; - construire sur cette aire un fond (10) présentant, en coupe transversale, au moins deux surfaces planes et en pente (110, 111), formant ensemble un "V", ces deux surfaces étant aptes à recevoir lesdites déjections, la partie liquide de celles-ci, en l'occurrence l'urine, s'écoulant par gravité dans la zone de raccordement (112) desdites surfaces. 13. Procédé selon la revendication 12, caractérisé par le fait que l'on confère à ladite aire ladite pente en disposant sur celle-ci, alors qu'elle est horizontale, des éléments de support dudit fond, notamment des éléments longitudinaux et parallèles (4) présentant la pente souhaitée, des semelles transversales ou des plots de hauteur dégressive . 14. Procédé selon les revendications 2 et 3 prises en combinaison, caractérisé par le fait que l'on construit ledit fond (10) en disposant sur lesdits éléments de support (4), des blocs préfabriqués (11) présentant, en coupe transversale, au moins deux surfaces planes et en pente (110, 111), formant ensemble un "V".Il 15. Procédé selon l'une des revendications 2 à 4, caractérisé par le fait que l'on érige, sur ledit fond (10), des moyens de support (5, 6), en position horizontale, d'un plancher ajouré (2) tel qu'un caillebotis. 16. Procédé selon la revendication 15, caractérisé par le fait que lesdits moyens de support comprennent des poteaux (5).