FR 2957255 A1 20110916 FR 1051799 A 20100312 L'invention a pour objet une composition cosmétique comprenant au moins une gomme modifiée et une huile et son utilisation dans le domaine cosmétique. Pour obtenir des propriétés d'usage satisfaisantes et/ou une bonne performance produit, il est courant d'introduire dans des compositions cosmétiques aqueuses des ingrédients non-miscibles à l'eau comme par exemple des huiles, des parfums, huiles essentielles, actifs lipophiles ou autres corps gras. Ces composés lipophiles sont généralement solubilisés et stabilisés par des tensioactifs. Pour satisfaire la demande des consommatrices à la recherche de produits cosmétiques à base d'ingrédients d'origine naturelle, il a été proposé des systèmes solubilisants des composés lipophiles compatible avec la formulation de produits cosmétiques « naturels » et/ou « certifiés biologiques ». Ces systèmes comprennent généralement des tensioactifs polyglycérolés permettant l'obtention de formulations stables présentant un aspect limpide mais peuvent présenter un effet collant lors de l'application sur la peau puis après pénétration du produit. Il subsiste donc le besoin de disposer d'un système solubilisant des composés lipophiles compatible avec la formulation de produits cosmétiques à base de composés naturels ou d'origine naturelle, qui permette la formulation de formulations stables, agréables à l'application, qui donnent notamment un effet frais et léger et/ou d'aspect limpide. Par « composé naturel », on entend un composé que l'on obtient directement de la terre ou du sol, ou à partir de végétaux ou d'animaux, via, le cas échéant, un ou des processus physiques, comme par exemple un broyage, un raffinage, une distillation, une purification ou une filtration. Par composés « d'origine naturelle », on entend un composé naturel ayant subi un ou des traitements chimiques ou industriels annexes, engendrant des modifications n'affectant pas les qualités essentielles de ce composé et/ou un composé comprenant majoritairement des constituants naturels ayant ou non subi des transformations, comme indiquées ci-dessus. A titre d'exemple non limitatif de traitement chimique ou industriel annexe engendrant des modifications n'affectant pas les qualités essentielles d'un composé naturel, on peut mentionner ceux autorisés par les organismes de contrôle tels qu'Ecocert (Référentiel des produits cosmétiques biologiques et écologiques, janvier 2003) ou définis dans les manuels reconnus dans le domaine, tels que « Cosmetics and Toiletries Magazine », 2005, vol. 120, 9:10. La demanderesse a découvert de manière surprenante que l'utilisation d'une gomme modifiée ayant des propriétés émulsionnantes, en association avec des huiles essentielles ou des huiles polaires particulières permet de formuler des compositions osmétiques stables dans le temps, et présentant une texture homogène, légère et non collante à l'application sur la peau. Ainsi, la présente demande a pour objet une composition cosmétique comprenant : - au moins une gomme modifiée issue de la réaction d'un hydrocolloïde avec au moins un anhydride et - au moins une huile choisie parmi les huiles essentielles, les huiles polaire présentant présentent un paramètre de solubilité 8d supérieur ou égal à 16 (J/cm3)'4 à 25°C et leurs mélanges. La composition selon l'invention est destinée à une application topique et contient donc un milieu physiologiquement acceptable. On entend ici par « milieu physiologiquement acceptable » un milieu compatible avec les matières kératiniques telles que la peau, les muqueuses, le cuir chevelu, les yeux et/ou les fibres kératiniques telles que les cils ou les cheveux. Les compositions de l'invention présentent de bonnes propriétés cosmétiques, c'est-à-dire une texture homogène et agréable à l'application, une bonne innocuité et sont stables dans le temps. Une composition est stable si aucune évolution de son aspect macroscopique, microscopique et de ses caractéristiques physico-chimiques (pH, viscosité) n'est observée après une mise en conservation pendant une durée de deux mois à température ambiante (25°C) et à 45°C. Selon un mode de réalisation, la composition selon l'invention comprend moins de 3% en poids de polymères épaississants ou gélifiants synthétiques, de préférence moins de 2%, mieux moins de 1%, voire moins de 0,5%en poids, mieux moins de 0,2% en poids. Elle peut être totalement exempte de polymères épaississants ou gélifiants synthétiques. De tels polymères synthétiques sont par exemple des polymères acryliques (famille des Carbopol), des copolymères acryliques/alkyl acrylates ou des (co)polymères à base d'acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique (par exemple les polymères commercialisés sous la dénomination Pemulen, Sepigel ou Simulgel, Aristoflex).35 Gomme modifiée La composition selon l'invention comprend une gomme modifiée issue de la réaction d'un hydrocolloïde avec au moins un anhydride, désignée ci-après « gomme modifiée ». On utilise en particulier une gomme modifiée issue de la réaction d'un hydrocolloïde avec un anhydride substitué par un groupement alkyle ou alkényle comprenant de 3 à 20 atomes de carbone. L'anhydride substitué par un groupement alkyle ou alkényle peut être en particulier choisi parmi les composés de formule (I) suivante : O O Dans laquelle : X est un hétéroatome tel que O, S ou un groupe R-N, R étant un atome 15 d'hydrogène ou un radical alkyle linéaire ou ramifié, saturé, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, - R1 représente un radical alkyle linéaire ou ramifié, saturé ou non saturé, comprenant de 3 à 18 atomes de carbone, de préférence de 6 à 10 atomes de carbone et 20 - R2 représente un radical divalent saturé ou insaturé comprenant 2 ou 3 atomes de carbone, de préférence 2 atomes de carbone. R1 peut comprendre plus d'un groupe porteur d'une insaturation. De préférence, X est un atome d'oxygène. De préférence, le composé de formule (I) est 25 un anhydride d'acide dicarboxylique. De préférence, R1 représente un radical alkyle linéaire, de préférence non saturé, de préférence comprenant une insaturation éthylénique, comprenant de 3 à 18 atomes de carbone, de préférence de 6 à 10 atomes de carbone. De préférence, R2 représente un radical divalent saturé comprenant 2 ou 3 atomes de 30 carbone, de préférence 2 atomes de carbone 3 De préférence, le composé de formule (I) est l'anhydride octényl succinique (« OSAn »). L'anhydride substitué par un groupement alkyle ou alkényle peut représenter de 2 à 15% en poids, mieux environ 10% en poids du poids total en matières sèches d'hydrocolloïde. 5 L'hydrocolloïde (gomme hydrosoluble) utilisé pour préparer la gomme modifiée est de préférence choisi parmi les gommes dites de basse viscosité, c'est-à-dire présentant une viscosité allant de 0,2 à 50 mPa.s (2 à 500 cPs) à une concentration de 10% dans l'eau à 20°C, de préférence de 0,2 à 25 mPa.s et mieux de 0,2 à 10 mPa.s. 10 Ces hydrocolloïdes peuvent être choisis parmi les gommes naturelles hydrolysées ou non hydrolysées. Certains hydrocolloïdes, comme par exemple la gomme de guar, nécessitent préalablement à la réaction avec l'anhydride, une hydrolyse partielle visant à réduire leur viscosité en solution. L'hydrocolloïde utilisé pour préparer la gomme modifiée peut être notamment être choisi 15 parmi: - les galactomannanes telles que la gomme de guar, de caroube, de tara ; - les arabinogalactanes telles la gomme d'acacia (ou gomme arabique), de karaya, de ghatti, - les extraits d'algues, tels que les alginates, les carraghénanes, les agars agars, 20 - les gommes d'origine bactérienne telles que la xanthane, les gellanes, les dextranes - les gommes extraites de plantes telles que la pectine, la gomme de konjac, l'inuline, - les dérivés de cellulose tels que les alkyle ou hydroxyalkyle celluloses ; on peut 25 citer notamment les méthylcelluloses, hydroxyalkylcelluloses, éthylhydroxyéthylcelluloses, carboxyméthyl-celluloses ; - les polysaccharides synthétiques tels que le polydextrose. De préférence, l'hydrocolloïde utilisé pour préparer la gomme modifiée est choisi parmi 30 les gommes d'acacia, de xanthane, les alginates de sodium, les carboxyméthylcelluloses et leurs mélanges. Selon un mode de réalisation préféré, l'hydrocolloïde utilisé pour préparer la gomme modifiée une gomme d'acacia. 35 Selon un mode de réalisation préféré, on utilise une gomme d'acacia modifiée par l'anhydride octényl succinique (« OSAn »). Selon un mode de réalisation, on peut utiliser un mélange (gomme + agent de charge différent de ladite gomme) modifiés, issu de la réaction d'un mélange d'hydrocolloïde (choisi parmi ceux qui sont cités ci-dessus) et de carbohydrate, avec un anhydride substitué par un groupement alkyle ou alkényle comprenant de 3 à 20 atomes de carbone, tel que décrit plus haut. L'agent de charge peut être choisi parmi les monosaccharides, oligosaccharides et polysaccharides hydrolysés comme les dextrines et le dextrose. La gomme modifiée utilisée dans la composition selon l'invention peut être préparée selon le procédé décrit dans le document WO02/069981. La quantité totale en matières sèches de gomme modifiée peut aller de 0,15 à 20% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,2 à 10% en poids, mieux de 0,4 à 5% en poids et encore mieux de 0,5% à 2% en poids A titre de gomme modifiée émulsionnante commercialement disponible ou de mélange de gommes modifiées, on peur citer les références TICAMULSION A-2010, TICAMULSION B-2001, TICAMULSION AGX-1 de la société TIC GUM. 20 Huile Les huiles utilisées dans la présente invention sont choisies parmi les huiles essentielles, les huiles polaire présentant présentent un paramètre de solubilité 8d supérieur ou égal à 16 (J/cm3)'4 à 25°C et leurs mélanges. Huiles polaires Par « huile polaire » au sens de la présente invention, on entend un corps gras liquide à température ambiante et pression atmosphérique, dont le paramètre de solubilité à 25°C, 30 (Sa, est différent de 0 (J/cm3)'Y'. La définition et le calcul des paramètres de solubilité dans l'espace de solubilité tridimensionnel de HANSEN sont décrits dans l'article de C. M. HANSEN : "The three dimensionnai solubility parameters" J. Paint Technol. 39, 105 (1967). 35 Selon cet espace de Hansen : - 8D caractérise les forces de dispersion de LONDON issues de la formation de 25 dipôles induits lors des chocs moléculaires ; - 8p caractérise les forces d'interactions de DEBYE entre dipôles permanents ainsi que les forces d'interactions de KEESOM entre dipôles induits et dipôles permanents; - Sh caractérise les forces d'interactions spécifiques (type liaisons hydrogène, acide/base, donneur/accepteur, etc.) ; et - Sa est déterminé par l'équation : Sa = (81,2 + 6h2)'Y' . Les paramètres 8p, 8h, 8D et Sa sont exprimés en (J/cm3)'4. L'huile polaire présentant un paramètre de solubilité 8d supérieur ou égal à 16 (J/cm3)'4 peut être choisie parmi les huiles hydrocarbonées d'origine végétale ou synthétique, les triglycérides liquides d'acides gras, les esters et les éthers de synthèse, notamment d'acides gras, comme les huiles de formules R'COOR2 et R'OR2 dans laquelle R' représente le reste d'un acide gras ou d'un alcool gras comportant de 8 à 29 atomes de carbone, et R2 représente une chaîne hydrocarbonée, ramifiée ou non, contenant de 3 à 30 atomes de carbone, les esters d'acide carbonique et d'alcool gras comprenant de 6 à 20 atomes de carbone, tels que l'alcool caprylique, les éthers issu d'alcool gras tels que l'alcool caprylique. On peut citer en particulier l'huile de jojoba, l'huile d'argan, les triglycérides des acides caprylique/caprique comme ceux commercialisés sous les dénominations Miglyol 810, 812 et 818 par la société Dynamit Nobel, l'octyldodécanol, l'isononanoate de cétéaryle tel que par exemple le Cétiol SN commercialisé par la société Cognis, le carbonate de dicaprylyle tel que par exemple le Cétiol CC commercialisé par la société Cognis, le dicaprylyl éther tel que par exemple le Cétiol OE commercialisé par la société Cognis, et leurs mélanges . Huiles essentielles Selon la définition donnée dans la norme internationale ISO 9235 et adoptée par la Commission de la Pharmacopée Européenne, une « huile essentielle » est un produit odorant généralement de composition complexe, obtenu à partir d'une matière première végétale botaniquement définie, soit par entraînement à la vapeur d'eau, soit par distillation sèche, soit par un procédé mécanique approprié sans chauffage (Expression à froid). L'huile essentielle est le plus souvent séparée de la phase aqueuse par un procédé physique n'entraînant pas de changement significatif de la composition. Le choix de la technique dépend principalement de la matière première : son état originel et ses caractéristiques, sa nature proprement dit. Le rendement « huile essentielle/matière première végétale » peut être extrêmement variable selon les plantes : 15 ppm à plus de 20%. Ce choix conditionne les caractéristiques de l'huile essentielle, en particulier viscosité, couleur, solubilité, volatilité, enrichissement ou appauvrissement en certains constituants. Les huiles essentielles sont en général volatiles et liquides à température ambiante, ce qui les différencie des huiles dites fixes. Elles sont plus ou moins colorées et leur densité est en général inférieure à celle de l'eau. Elles ont un indice de réfraction élevée et la plupart dévient la lumière polarisée. Elles sont liposolubles et solubles dans les solvants organiques usuels, entraînables à la vapeur d'eau, très peu solubles dans l'eau. Elles sont composées de molécules à squelette carboné, le nombre d'atomes de carbone étant en général compris entre 5 et 22. Les principales classes chimiques de composés présents dans les huiles essentielles sont : - les carbures terpéniques et sesquiterpéniques comme par exemple : l'huile essentielle de térébenthine : alpha-pinène, camphène, l'huile essentielle de genévrier : alpha-pinène, camphène, cadinène l'huile essentielle de citron : limonène. - les alcools comme par exemple : l'huile essentielle de coriandre : linalol l'huile essentielle de bois de rose : linalol l'huile essentielle de rose : géraniol. - les mélanges d'esters et d'alcools comme par exemple : l'huile essentielle de lavande : linalol et acétate de linalyle l'huile essentielle de menthe : menthol et acétate de menthyle. - les aldéhydes comme par exemple : l'huile essentielle de canelle : aldéhyde cinnamique l'huile essentielle de citronelle : citral et citrannal l'huile essentielle d'eucalyptus citrodora : citronellal. - les cétones comme par exemple : l'huile essentielle de carvi :carvone l'huile essentielle de sauge : thuyone l'huile essentielle de thuya : thuyone - les phénols l'huile essentielle de thym : thymol l'huile essentielle de sarriette : carvacrol l'huile essentielle d'origan : thymol et carvacrol l'huile essentielle de girofle : eugénol. - les éthers comme par exemple : l'huile essentielle d'anis vert, de badiane : anéthol l'huile essentielle de fenouil : anéthol l'huile essentielle d'eucalyptus globulus : eucalyptol l'huile essentielle de cajeput : eucalyptol l'huile essentielle de niaouli - les peroxydes comme par exemple : l'huile essentielle de chénnopode : ascharidol l'huile essentielle d'ail : allicine. Les huiles essentielles sont constituées dans leur grande majorité d'un mélange complexe de composés appartenant à ces différentes familles chimiques. Les matières premières végétales utilisées pour produire les huiles essentielles sont en général des plantes ou parties de plantes qui sont à divers états de siccité (forme sèche, flétrie, fraîche). Parmi les huiles essentielles utilisables selon l'invention, on peut citer celles obtenues à partir des plantes appartenant aux familles botaniques suivantes : Abiétaceés ou Pinacées : conifères 30 Amaryllidacées Anacardiacées Anonacées : ylang Apiacées (par exemple les ombellifères) : aneth, angénique, coriandre, criste marine, carotte, persil 35 Aracées Aristolochiacées Astéracées : achilée, armoise, camomille, hélichryse25 Bétulacées Brassicacées Burséracées : encens Caryophyllacées Canellacées Césalpiniacées : copaïfera (copahu) Chénopodacées Cistacées : ciste Cypéracées Diptérocarpacées Ericacées : gaulthérie (wintergreen) Euphorbiacées Fabacées Geraniacées : géranium Guttifères Hamamélidacées Hernandiacées Hypéricacées : millepertuis Iridacées Juglandacées Lamiacées : thym, origan, monarde, sarriette, basilic, marjolaines, menthes, patchouli, lavandes, sauges, cataire, romarin, hysope, mélisse, romarin Lauracées : ravensara, laurier, bois de rose, cannelle, litséa Liliacées : ail Magnoliacées : magnolia Malvacées Méliacées Monimiacées Moracées : chanvre, houblon Myricacées Mysristicacées : muscade Myrtacées : eucalyptus, tea tree, niaouli, cajeput, backousia, girofle, myrte Oléacées Pipéracées : poivre Pittosporacées Poacées : citronnelle, lemongrass, vétiver Polygonacées Renonculacées Rosacées : roses Rubiacées Rutacées : tous les citrus Salicacées Santalacées : santal Saxifragacées Schisandracées Styracacées : benjoin Thymélacées : bois d'agar Tilliacées Valérianacées : valériane, nard Verbénacées : lantana, verveine Violacées Zingibéracées : galanga, curcuma, cardamome, gingembre Zygophyllacées. Les huiles essentielles utilisées dans la composition selon l'invention peuvent en particulier être choisies parmi les huiles essentielles d'agrume (telles que les huiles essentielles de pamplemoussse, de lemongrass, de mandarine), l'huiles essentielle de géranium, et leurs mélanges. L'huile polaire présentant un paramètre de solubilité 8d supérieur ou égal à 16 (J/cm3)'4 et/ou l'huile essentielle peut être présente en une teneur allant de 0,05 à 20 % en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,1 à 10 % et mieux de 0,2 à 7 % en poids. De préférence l'huile polaire présentant un paramètre de solubilité 8d supérieur ou égal à 16 (J/cm3)'Y' et/ou l'huile essentielle représente au moins 60% en poids du poids total des huiles présentes dans la composition, de préférence au moins 80% et mieux au moins 95%, voire 100% en poids du poids total des huiles de la composition. Milieu aqueux La composition selon l'invention comprend avantageusement un milieu aqueux, c'est-à-dire un milieu comportant une quantité d'eau d'au moins 40 % en poids, de préférence d'au moins 50% en poids, mieux d'au moins 60% en poids et encore mieux d'au moins 70% en poids par rapport au poids total de la composition, pouvant aller jusqu'à 95% en poids. La quantité d'eau dans la composition peut aller de 40 à 95 % en poids, de préférence de 50 à 90 % en poids, mieux de 60 à 90 % en poids, encore mieux de 70 à 90 % en poids par rapport au poids total de la composition. Le milieu aqueux de la composition selon l'invention peut contenir, outre l'eau, un ou plusieurs solvants hydrosolubles choisis parmi les alcools inférieurs comportant de 1 à 6 atomes de carbone, tels que l'éthanol ; et les polyols. Comme polyols, on peut citer la glycérine ; les glycols comme le butylène glycol, l'isoprène glycol, le propylène glycol, les polyéthylène glycols tels que le PEG-8 ; le sorbitol ; le propane diol, les sucres tels que le glucose, le fructose, le maltose, le lactose, le sucrose ; et leurs mélanges. La quantité de solvant(s) hydrosolubles dans la composition de l'invention peut aller par exemple de 0,5 à 30 % en poids et de préférence de 2 à 20 % en poids par rapport au poids total de la composition. Gélifiant additionnel La composition selon l'invention peut comprendre au moins un agent gélifiant (ou épaississant) dit additionnel, distinct de la gomme modifiée décrite plus haut, choisi de préférence parmi les gélifiants d'origine naturelle ou les polysaccharides d'origine biotechnologique. Ce polysaccharide issu du végétal peut le cas échéant être modifié chimiquement pour favoriser sa valence hydrophile, comme c'est le cas des dérivés de cellulose, en particulier des hydroxyalkyle celluloses (ex : hydroxyethylcellulose). Comme exemples de polysaccharides d'origine végétale utilisables selon l'invention, on peut citer notamment : a) des extraits d'algues, tels que les alginates, les carraghénanes, les agars agars, et leurs mélanges. A titre d'exemples de carraghénanes, on peut citer les Satiagum UTC30® et UTC10® de la société Degussa ; comme alginates, on peut citer l'alginate de sodium vendu sous la dénomination Kelcosol® par la société ISP ; b) des gommes, telles que la gomme de guar et leurs dérivés non ioniques (hydroxypropyl guar), la gomme arabique, la gomme de konjac ou mannane, la gomme Tragacanthe, la gomme Ghatti, la gomme Karaya, la gomme de caroube ; la gomme d'agar, les gommes de scléroglucane et leurs mélanges ; comme exemples, on peut citer la gomme de guar commercialisée sous la dénomination Jaguar HP105® par la société Rhodia ; la gomme de mannane et konjac® (1% de glucomannane) commercialisée par la société GfN ; c) les amidons modifiés ou non, tels que ceux issus, par exemple, de céréales comme le blé, le maïs ou le riz, de légumes comme le pois blond, de tubercules comme les pommes de terre ou le manioc, les amidons de tapioca ; des dextrines, telles que les dextrines de mais ; comme exemples, on peut citer notamment l'amidon de riz Remy DR 1® commercialisé par la société Remy ; l'amidon de maïs B® de la société Roquette ; la fécule de pomme de terre modifiée par l'acide 2-chloroethyl aminodipropionique neutralisé à la soude commercialisé sous la dénomination Structure Solanace® par la société National Starch ; la poudre d'amidon de tapioca natif commercialisée sous la dénomination Tapioca pure® par la société National Starch ; d) les dextrines, telles que la dextrine extraite de maïs sous la dénomination Index® de la société National Starch ; e) les celluloses et leurs dérivés, en particulier les alkyle ou hydroxyalkyle celluloses ; on peut citer notamment les méthylcelluloses, hydroxyalkylcelluloses, éthylhydroxyéthylcelluloses, carboxyméthyl-celluloses. Comme exemples, on peut citer les cetyl hydroxy ethyl cellulose sous les dénominations Polysurf 67CS® et Natrosol Plus 330® d'Aqualon ; f) les pectines, g) le chitosane et ses dérivés, h) les polyholosides comprenant au moins deux oses, de préférence d'origine naturelle, et notamment choisis parmi : - les aldoses comme . les pentoses : ribose, arabinose, xylose ou apiose, par exemple, . les hexoses : glucose, fucose, mannose ou galactose, par exemple, - les cétoses tels que le fructose, - les désoxyoses, tels que le rhamnose, le digitoxose, le cymarose ou l'oléandrose, - les dérivés d'ose tels que les acides uroniques comme les acides mannuronique, guluronique, galacturonique ou glycuronique, ou encore les itols comme le mannitol ou le sorbitol. 35 On peut citer en particulier le polyoside comprenant des motifs fucose, galactose et acide galacturonique, et par exemple un enchaînement linéaire de a-L-Fucose, de a-D-Galactose et d'acide galacturonique comme par exemple le Fucogel 1000 PP® (société SOLABIA) , i) les polysaccharides anioniques, en particulier d'origine biotechnologique, tel que le polysaccharide anionique possédant comme unité de répétition un tétrasaccharide composé de L-fucose, D-glucose et d'acide glucuronique, tel que celui portant le nom INCI Biosaccharide Gum-4 commercialisé sous la référence GLYCOFILM 1.5P par la société Solabia, j) les argiles telles que les laponites et leurs mélanges. On peut citer en particulier comme gélifiant additionnel les carraghénanes, en particulier les iota carraghénane et/ou kappa carraghénane. Selon un mode de réalisation, la composition selon l'invention peut comprendre une carraghénane choisie parmi les iota et kappa carraghénane, en particulier elle peut comprendre l'association de iota carraghénane et de kappa carraghénane, de préférence en un ratio iota carraghénane / kappa carraghénane supérieur ou égal 1,5, de préférence supérieure ou égal à 1,75, mieux supérieur ou égal 2, en particulier de l'ordre de 2,3, pouvant aller jusqu'à 4 et mieux jusqu'à 3. La quantité de chaque carraghénane peut varier dans une large mesure, pourvu que le ratio soit respecté, et dépend en particulier de la viscosité désirée et éventuellement des autres gélifiants présents dans la composition. Pour donner un ordre de grandeur, le iota carraghénane peut être utilisé en une teneur allant de 0,1 à 10% en poids par rapport au poids total de la composition, et plus préférentiellement, allant de 0,2 à 10% et de préférence de 0,4% à 5% en poids, et en particulier 0,4% à 1% en poids. Le kappa carraghénane peut être présent en une teneur allant de 0,05 à 10% en poids par rapport au poids total de la composition, et plus préférentiellement, allant de 0,1 à 5% et de préférence de 0,15% à 1% en poids, et en particulier 0,2% à 0,7% en poids. La quantité totale de iota et kappa carraghénanes dans la composition peut aller de 0,15 à 20% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,2 à 10% en poids, mieux de 0,4 à 5% en poids et encore mieux de 0,5% à 2% en poids A titre de carrhaghénanes commercialement disponibles, on peur citer les références suivantes : - GENUSVICO CARRAGEENAN TYPE CI-102 (kappa), GENUSVICO CARRAGEENAN TYPE CI-123 (Iota) de la société CP KELCO ; - SATIAGEL CT 52 (Iota), SATIAGEL ME 5 (kappa), SATIAGEL UCT 508 (Iota), SATIAGEL UME 614 (kappa), SATIAGEL ABN 20 (kappa) de la société CARGILL ; - les gommes commercialisées par la société FMC sous les dénominations DanagelTM Gelcarin®, IsagelTM, Lactogel®, LactarinTM, SeaGel®, SeaKem® et Viscarin® comme par exemple les références suivantes: Gelcarin PC 379, Gelcarin PC 812, Gelcarin PC 911, Viscarin PC 209, Viscarin TP 399 Viscarin PC 389, Gelcarin GP-379 NF, Gelcarin GP- L'agent gélifiant additionnel peut être présent dans la composition selon l'invention en une teneur allant de 0,05 à 20% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,1 à 10% en poids et mieux de 0,5 à 5% en poids. Selon un mode de réalisation, la composition selon l'invention comprend moins de 1,5% en poids de polymères épaississants ou gélifiants synthétiques, de préférence moins de 1%, mieux moins de 0,5%, voire moins de 0,2% en poids. Elle peut être totalement exempte de polymères épaississants ou gélifiants synthétiques. De tels polymères synthétiques sont par exemple des polymères acryliques (famille des Carbopol), des copolymères acryliques/alkyl acrylates ou des (co)polymères à base d'acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique (par exemple les polymères commercialisés sous la dénomination Pemulen, Sepigel ou Simulgel, Aristoflex). Tensioactifs La composition selon l'invention peut comprendre, outre la gomme modifiée à propriétés émulsionnantes, un tensioactif choisi parmi les tensioactifs anioniques, cationiques, non ioniques, amphotériques ou zwitterioniques, mais seulement dans la mesure où la présence de ces tensioactifs n'affecte pas le confort (innocuité) de la composition. On peut se reporter au document « Encyclopedia of Chemical Technology, KIRK- OTHMER », volume 22, p. 333-432, Sème édition, 1979, WILEY, pour la définition des propriétés et des fonctions (émulsionnant) des tensioactifs, en particulier p.347-377 de cette référence, pour les tensioactifs anioniques, amphotériques et non ioniques. Le tensioactif peut être présent dans la composition en une teneur allant de 0,1 à 20% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,5 à 15% en poids et mieux de 0,5 à 5% en poids. Selon un mode de réalisation, la composition selon l'invention comprend moins de 5% de tensioactif, de préférence moins de 2%, mieux moins de 1% ; elle peut être exempte de tensioactifs. a) Tensioactifs anioniques Les tensioactifs anioniques peuvent être choisis notamment parmi les dérivés anioniques de protéines d'origine végétale, les aminoacides et les dérivés des aminoacides, les alkyl 10 sulfates, les alkyl éther sulfates, les sulfonates, les iséthionates, les taurates, les sulfosuccinates, les alkyl sulfoacétates, les phosphates et alkylphosphates, les polypeptides, les dérivés anioniques d'alkyl polyglucoside, les savons (sels d'acides gras), les dérivé de l'huile de soja, les dérivé d'acide lactique, leurs sels et leurs mélanges. 15 Les dérivés anioniques de protéines d'origine végétale sont des hydrolysats de protéine à groupement hydrophobe, ledit groupement hydrophobe pouvant être naturellement présent dans la protéine ou être ajouté par réaction de la protéine et/ou de l'hydrolysat de protéine avec un composé hydrophobe. Les protéines sont d'origine végétale, et le 20 groupement hydrophobe peut être notamment une chaîne grasse, par exemple une chaîne alkyle comportant de 10 à 22 atomes de carbone. Comme dérivés anioniques de protéines d'origine végétale, utilisables dans la composition selon l'invention, on peut plus particulièrement citer les hydrolysats de 25 protéines de blé, de soja, d'avoine ou de soie, comportant une chaîne alkyle ayant de 10 à 22 atomes de carbone et leurs sels. La chaîne alkyle peut être notamment une chaîne lauryle et le sel peut être un sel de sodium, de potassium et/ou d'ammonium. On peut citer par exemple les sels de sodium, de potassium et/ou d'ammonium des hydrolysats de protéine de soie modifiée par l'acide laurique, tels que le produit commercialisé sous 30 la dénomination KAWA SILK par la société Kawaken ; les sels de sodium, de potassium et/ou d'ammonium des hydrolysats de protéine de blé modifiée par l'acide laurique, tels que le sel de potassium commercialisé sous la dénomination AMINOFOAM W OR par la société Croda (nom CTFA : Potassium lauroyl wheat aminoacids) et le sel de sodium commercialisé sous la dénomination PROTEOL LW 30 par la société Seppic (nom CTFA 35 : sodium lauroyl wheat aminoacids) ; les sels de sodium, de potassium et/ou d'ammonium des hydrolysats de protéine d'avoine comportant une chaîne alkyle ayant de 10 à 22 atomes de carbone, et plus spécialement les sels de sodium, de potassium et/ou5 d'ammonium des hydrolysats de protéine d'avoine modifiée par l'acide laurique, tels que le sel de sodium commercialisé sous la dénomination PROTEOL OAT (nom CTFA : Sodium lauroyl oat aminoacids), le PROTEOL SAV 50S ( nom INCI : Sodium cocoyl aminoacid), le PROTEOL APL (nom INCI : sodium cocoyl apple amino acids) par la société Seppic, l'AMARANTH S (nom INCI : sodium cocoyl hydrolyzed amaranth proteins) et leurs mélanges. Comme alkyl éther sulfates, on peut citer par exemple le lauryl éther sulfate de sodium (C12-14 70/30) (2,2 0E) commercialisé sous les dénominations SIPON AOS 225® ou TEXAPON N702 PATE® par la société Cognis, le lauryl éther sulfate d'ammonium (C12- 14 70/30) (3 0E) commercialisé sous la dénomination SIPON LEA 370® par la société Cognis, l'alkyl (C12-C14) éther (9 0E) sulfate d'ammonium commercialisé sous la dénomination RHODAPEX AB/200 par la société Rhodia Chimie. Comme sulfonates, on peut citer par exemple les alpha-oléfines sulfonates comme l'alpha-oléfine sulfonate de sodium (C14-16) commercialisé sous la dénomination BIOTERGE AS-40® par la société Stepan, commercialisé sous les dénominations WITCONATE AOS PROTEGE® et SULFRAMINE AOS PH 12® par la société Witco ou commercialisé sous la dénomination BIO-TERGE AS-40 CG® par la société Stepan, l'oléfine sulfonate de sodium secondaire commercialisé sous la dénomination HOSTAPUR SAS 30® par la société Clariant ; les alkyl aryl sulfonates linéaires comme le xylène sulfonate de sodium commercialisé sous les dénominations MANROSOL SXS30®, MANROSOL SXS40®, MANROSOL SXS93® par la société Manro. On peut également citer le mélange Comme alkyl sulfoacétates, on peut citer le laurylsulfoacétate comme par exemple celui qui est commercialisé en mélange avec le méthyl-2-sulfolaurate de sodium et le sulfolaurate-2-de disodium sous la référence STEPAN MILD PCL par la société Stepan. Comme iséthionates, on peut citer les acyliséthionates comme le cocoyl-iséthionate de sodium, tel que le produit commercialisé sous la dénomination JORDAPON Cl P® par la société Jordan. Comme taurates, on peut citer le sel de sodium de méthyltaurate d'huile de palmiste commercialisé sous la dénomination HOSTAPON CT PATE® par la société Clariant ; les N-acyl N-méthyltaurates comme le N-cocoyl N-methyltaurate de sodium commercialisé sous la dénomination HOSTAPON LT-SF® par la société Clariant ou commercialisé sous la dénomination NIKKOL CMT-30-T® par la société Nikkol, le palmitoyl methyltaurate de sodium commercialisé sous la dénomination NIKKOL PMT® par la société Nikkol. Comme sulfosuccinates, on peut citer par exemple le mono-sulfosuccinate d'alcool laurylique (C12/C14 70/30) oxyéthyléné (3 0E) commercialisé sous les dénominations SETACIN 103 SPECIAL®, REWOPOL SB-FA 30 K 4® par la société Witco, le sel di-sodique d'un hemi-sulfosuccinate des alcools C12-C14, commercialisé sous la dénomination SETACIN F SPECIAL PASTE® par la société Zschimmer Schwarz, l'oléamidosulfosuccinate di-sodique oxyéthyléné (2 0E) commercialisé sous la dénomination STANDAPOL SH 135® par la société Cognis, le mono-sulfosuccinate d'amide laurique oxyéthyléné (5 0E) commercialisé sous la dénomination LEBON A-5000® par la société Sanyo, le sel di-sodique de mono-sulfosuccinate de lauryl citrate oxyéthyléné (10 0E) commercialisé sous la dénomination REWOPOL SB CS 50® par la société Witco, le sel di-sodique de mono-sulfosuccinate d'alcool laurique commercialisé sous la dénomination REWOPOL SB F12P0 par la société Witco, le mono-sulfosuccinate de mono-éthanolamide ricinoléique commercialisé sous la dénomination REWODERM S 1333® par la société Witco. Comme phosphates et alkylphosphates, on peut citer par exemple les monoalkylphosphates et les dialkyl phosphates, tels que le mono-phosphate de lauryle commercialisé sous la dénomination MAP 20® par la société Kao Chemicals, le sel de potassium de l'acide dodécyl-phosphorique, mélange de mono- et di-ester (diester majoritaire) commercialisé sous la dénomination CRAFOL AP-31® par la société Cognis, le mélange de monoester et de di-ester d'acide octylphosphorique, commercialisé sous la dénomination CRAFOL AP-20® par la société Cognis, le mélange de monoester et de diester d'acide phophorique de 2-butyloctanol éthoxylé (7 moles d'OE), commercialisé sous la dénomination ISOFOL 12 7 EO-PHOSPHATE ESTER® par la société Condea, le sel de potassium ou de triéthanolamine de mono- alkyl (C12-C13) phosphate commercialisé sous les références ARLATONE MAP 230K-40® et ARLATONE MAP 230T-60® par la société Uniqema, le lauryl phosphate de potassium commercialisé sous la dénomination DERMALCARE MAP XC-99/09® par la société Rhodia Chimie. Les dérivés anioniques d'alkyl-polyglucosides peuvent être notamment des citrates, tartrates, sulfosuccinates, carbonates et éthers de glycérol obtenus à partir des alkyl polyglucosides. On peut citer par exemple le sel de sodium d'ester tartrique de cocoylpolyglucoside (1,4), commercialisé sous la dénomination EUCAROL AGE-ET® par la société Cesalpinia, le sel di-sodique d'ester sulfosuccinique de cocoylpolyglucoside (1,4), commercialisé sous la dénomination ESSAI 512 MP® par la société Seppic, le sel de sodium d'ester citrique de cocoyl polyglucoside (1,4) commercialisé sous la dénomination EUCAROL AGE-EC® par la société Cesalpinia. En particulier, les tensioactifs anioniques peuvent être choisis parmi les savons (sels d'acides gras), les dérivé de l'huile de soja, les dérivé d'acide lactique, les aminoacides, les acylaminoacides, leurs sels, et leurs mélanges. Les savons sont obtenus à partir d'un acide gras qui est partiellement ou totalement saponifié (neutralisé) par un agent basique. Ce sont des savons de métal alcalin ou alcalino-terreux ou de bases organiques. Comme acides gras, on peut utiliser les acides gras saturés, linéaires ou ramifiés, comportant de 8 à 30 atomes de carbone, et de préférence comportant de 8 à 22 atomes de carbone. Cet acide gras peut être en particulier choisi parmi l'acide palmitique, l'acide stéarique, l'acide myristique, l'acide laurique et leurs mélanges. Comme agents basiques, on peut utiliser par exemple les hydroxydes de métaux alcalins (hydroxyde de sodium et hydroxyde de potassium ou potasse), les hydroxydes de métaux alcalino-terreux (par exemple de magnésium), l'hydroxyde d'ammonium, ou encore les bases organiques comme la triéthanolamine, la N-méthylglucamine, la lysine et l'arginine. Les savons peuvent être notamment des sels alcalins d'acide gras, l'agent basique étant un hydroxyde de métal alcalin, et de préférence l'hydroxyde de potassium ou potasse (KOH). La quantité d'agent basique doit être suffisante pour que l'acide gras soit au moins partiellement neutralisé. On peut citer notamment le laurate de sodium ou de potassium, le myristate de potassium, le palmitate de potassium, le stéarate de potassium, le cocoate de potassium ou encore les sels d'acide stéarique de KOH formés in situ. Les dérivé de l'huile de soja et leurs sels sont en particulier les acides gras et sels d'acides gras dérivés de l'huile de soja (dont le nom INCI est « glycine soja oil » ou « soybean oil ») et en particulier les sels de métaux alcalins tels que Na, Li, K, de préférence Na ou K, et d'acides gras issus du soja, tels que le potassium soyate comme par exemple celui qui est commercialisé par la société Noveon, Comme acylaminoacides, on peut citer par exemple le cocoylglycinate de sodium commercialisé par la société Ajinomoto sous la dénomination Amilite GCS-12, le cocoylglycinate de sodium commercialisé par la société Ajinomoto sous la dénomination Amilite GCK-12, le cocoyl glutamate de disodium commercialisé par la société Ajinomoto sous la dénomination Amisoft ECS-22SB, le lauroyl glutamate de sodium commercialisé par la société Ajinomoto sous la dénomination Amisoft LS11, le lauroyl sarcosinate de sodium commercialisé par la société Seppic sous la dénomination ORAMIX L 30, les sodium et disodium stearoyl glutamate commercialisés par la société Ajinomoto sous les dénomination Amisoft HS21 P et HS11 Pf et le cocoyl sarcosinate de sodium commercialisé par la société ZSCHIMMER & SCHWARZ sous la dénomination Protelan LS 9011/C. On peut également citer le sel de sodium de lauroyl aminoacides d'avoine tel que le Proteol OAT commercialisé par la société Seppic ou le composé portant le nom INCI sodium cocoyl aminoacids tel que le Proteol SAV 5OS de Seppic. Les dérivés des aminoacides peuvent être choisis par exemple parmi les sarcosinates et notamment les acylsarcosinates comme le lauroyl sarcosinate de sodium commercialisé sous la dénomination SARKOSYL NL 97® par la société Ciba ou commercialisé sous la dénomination ORAMIX L 30® par la société Seppic, le myristoyl sarcosinate de sodium, commercialisé sous la dénomination NIKKOL SARCOSINATE MN® par la société Nikkol, le palmitoyl sarcosinate de sodium, commercialisé sous la dénomination NIKKOL SARCOSINATE PN ® par la société Nikkol ; les alaninates comme le N-lauroyl-N-methylamidopropionate de sodium, commercialisé sous la dénomination SODIUM NIKKOL ALANINATE LN 30® par la société Nikkol ou commercialisé sous la dénomination ALANONE ALE®,par la société Kawaken, et le N-lauroyl N-methylalanine triéthanolamine, commercialisé sous la dénomination ALANONE ALTA ® par la société Kawaken ; les N-acylglutamates comme le mono-cocoylglutamate de triéthanolamine commercialisé sous la dénomination ACYLGLUTAMATE CT-12® par la société Ajinomoto, et le lauroyl-glutamate de triéthanolamine commercialisé sous la dénomination ACYLGLUTAMATE LT-12® par la société Ajinomoto, le cocoyl-glutamate de triéthanolamine commercialisé sous la dénomination Amisoft CT-12® par la société Ajinomoto ; les aspartates comme le mélange de N-lauroylaspartate de triéthanolamine et de N-myristoylaspartate de triéthanolamine, commercialisé sous la dénomination ASPARACK ® par la société Mitsubishi ; les citrates. Les dérivés d'acide lactiques ou leurs sels peuvent être choisis parmi les dérivés d'acide acyl lactylique, leurs sels (lactylates) tels que le stearoyl lactylate tel que par exemple celui commercialisé par la société Oleon NV sous le nom Radiamuls 2980 ; le sodium stearoyl lactylate tel que proposé par exemple par la société Oleon NV sous le dénomination Radiamuls 2990, par la société Karlshamns AB sous le nom Akoline SL, par la société Uniquema sous le nom Priazul 2134 ou encore par Dr Straetmans sous le nom Dermofeel SL ; le sodium isostearoyl lactylate tel que celui commercialisé par Uniquema sous le nom Priazul 2133 ; le sodium behenoyl lactylate par exemple commercialisé par la société Rita Corporation sous le nom Pationic SBL ; le sodium cocoyl lactylate tel que celui commercialisé par la société Rita sous le nom Pationic SCL, le sodium oleoyl lactylate, le sodium lauroyl lactylate (PATIONIC 138C de Caravan), le sodium caproyl lactylate (CAPMUL S8L-G de Abitec). On peut également citer le mélange cocoamphoacétate de sodium, glycérine, lauryl glucoside, cocoylglutamate de sodium, lauryl glucose carboxylate de sodium commercialisé par la société Cognis sous la référence Plantapon SF. b) Tensioactifs amphotères Les tensioactifs amphotères (ce terme incluant les tensioactifs amphotères et zwitterioniques) peuvent être choisis par exemple parmi les bétaïnes, les N-alkylamidobétaïnes et leurs dérivés, les dérivés de la glycine, les sultaïnes, les alkyl polyaminocarboxylates, les alkylamphoacétates et leurs mélanges. Comme bétaïnes, on peut citer notamment les alkylbétaïnes comme par exemple la cocobétaïne comme le produit commercialisé sous la dénomination DEHYTON AB-30® par la société Cognis, la laurylbétaïne comme le produit commercialisé sous la dénomination GENAGEN KB® par la société Clariant, la laurylbétaïne oxyethylénée (10 0E), comme le produit commercialisé sous la dénomination LAURYLETHER(10 OE)BETAINE® par la société Shin Nihon Rica, la stéarylbétaïne oxyéthylénée (10 0E) comme le produit commercialisé sous la dénomination STEARYLETHER(10 OE)BETAINE® par la société Shin Nihon Rica. Parmi les N-alkylamidobétaines et leurs dérivés, on peut citer par exemple la cocamidopropyl bétaine commercialisée sous la dénomination LEBON 2000 HG® par la société Sanyo, sous la dénomination EMPIGEN BB® par la société Albright & Wilson, sous les dénominations Tego Betain F 50 et CK D par la société EVONIK GOLDSCHMIDT, ou encore celles commercialisées en mélange avec du glyceryl lauratec comme les références commerciales Tego Betain HS ou Antil HS 60 d'EVONIK GOLDSCHMIDT, la lauramidopropyl bétaïne commercialisée sous la dénomination REWOTERIC AMB12P® par la société Witco. Comme sultaines, on peut citer le cocoyl-amidopropylhydroxy-sulfobetaine commercialisé sous la dénomination CROSULTAINE C-50® par la société Croda. Come alkyl polyaminocarboxylates (APAC), on peut citer le cocoylpolyamino-carboxylate 10 de sodium, commercialisé sous la dénomination AMPHOLAK 7 CX/C®,et AMPHOLAK 7 CX® par la société Akzo Nobel, le stéaryl-polyamidocarboxylate de sodium commercialisé sous la dénomination AMPHOLAK 7 TX/C par la société Akzo Nobel, la carboxyméthyloléyl-polypropylamine de sodium, commercialisé sous la dénomination AMPHOLAK XO7/C® par la société Akzo Nobel. 15 Comme alkylamphoacétates, on peut citer par exemple le N-cocoyl-N-carboxyméthoxyéthyl-N-carboxyméthyl-éthylènediamine N-di-sodique (nom CTFA : disodium cocamphodiacetate) comme le produit commercialisé sous la dénomination MIRANOL C2M CONCENTRE NP® par la société Rhodia Chimie, et le N-cocoyl-N- 20 hydroxyéthyl-N-carboxyméthyl-éthylènediamine N-sodique (nom CTFA : sodium cocamphoacetate). c) Tensioactifs non ioniques 25 Les tensioactifs non ioniques peuvent être choisis par exemple parmi les alkyl polyglucosides (APG), les esters de maltose, les esters de sucrose, les gommes hydrophobées, les alcools gras polyglycérolés, les esters de glycéryle et d'acide gras, les esters de glycérol oxyalkylénés, les esters de sucre oxyalkylénés, les esters d'acide gras et de polyéthylène glycol, les esters d'acide gras et de sorbitan, les dérivés de glucamine 30 comme l'éthyl-2 hexyl oxy-carbonyl n-méthyl glucamine, et leurs mélanges. Comme alkylpolyglucosides, on utilise de préférence ceux contenant un groupe alkyle comportant de 6 à 30 atomes de carbone et de préférence de 8 à 16 atomes de carbone, et contenant un groupe hydrophile (glucoside) comprenant de préférence 1,2 à 3 unités 35 de saccharide. On peut citer par exemple le decylglucoside (Alkyl-C9/C11-polyglucoside (1.4)) comme le produit commercialisé sous la dénomination MYDOL 10 ® par la société Kao Chemicals, le produit commercialisé sous la dénomination PLANTAREN 2000 UP ®5 par la société Cognis, et le produit commercialisé sous la dénomination ORAMIX NS 10 ® par la société Seppic ; le caprylyl/capryl glucoside comme le produit commercialisé sous la dénomination ORAMIX CG 110 ® par la société Seppic ou PLANTACARE 810 P par la société Cognis ; le laurylglucoside comme les produits commercialisés sous les dénominations PLANTAREN 1200 N ® et PLANTACARE 1200 ® par la société Cognis ; et le coco-glucoside comme le produit commercialisé sous la dénomination PLANTACARE 818/UP ® par la société Cognis, le cétostéaryl glucoside éventuellement en mélange avec l'alcool cétostéarylique, commercialisé par exemple sous la dénomination MONTANOV 68 par la société Seppic, sous la dénomination TEGO-CARE CG90 par la société Goldschmidt et sous la dénomination EMULGADE KE3302 par la société Henkel ; l'arachidyl glucoside, par exemple sous la forme du mélange d'alcools arachidique et béhénique et d'arachidyl glucoside commercialisé sous la dénomination MONTANOV 202 par la société Seppic ; le cocoyléthylglucoside, par exemple sous la forme du mélange (35/65) avec les alcools cétylique et stéarylique, commercialisé sous la dénomination MONTANOV 82 par la société Seppic, les C12 à C20 alkyl glucosides tels que ceux commercialisés en mélange avec des alcools gras en C14 à C22 sous la référence MONTANOV L par la société Seppic. Les esters de glycérol oxyalkylénés sont notamment les dérivés polyoxyéthylénés des esters de glycéryle et d'acide gras et de leurs dérivés hydrogénés. Ces esters de glycérol oxyalkylénés peuvent être choisis par exemple parmi les esters de glycéryle et d'acides gras hydrogénés et oxyéthylénés tel que le PEG-200 hydrogenated glyceryl palmate commercialisé sous la dénomination Rewoderm LI-S 80 par la société Goldschmidt ; les cocoates de glycéryle oxyéthylénés comme le PEG-7 glyceryl cocoate commercialisé sous la dénomination Tegosoft GC par la société Goldschmidt, et le PEG-30 glyceryl cocoate commercialisé sous la dénomination Rewoderm LI-63 par la société Goldschmidt ; et leurs mélanges. Les esters de sucres oxyalkylénés sont notamment les éthers de polyéthylène glycol des esters d'acide gras et de sucre. Ces esters de sucre oxyalkylénés peuvent être choisis par exemple parmi les esters de glucose oxyéthylénés tels que le PEG-120 methyl glucose dioleate commercialisé sous la dénomination Glucamate DOE 120 par la société Amerchol. Les esters d'acide gras et de polyéthylène glycol sont de préférence des esters d'acides gras en C16-C22 comportant de 8 à 100 unités d'oxyde éthylène. La chaîne grasse des esters peut être notamment choisie parmi les motifs stéaryle, béhényle, arachidyle, palmityle, cetyle et leurs mélanges tel que cétéaryle, et de préférence une chaîne stéaryle. Le nombre d'unités d'oxyde d'éthylène peut aller de 8 à 100, de préférence de 10 à 80, et mieux de 10 à 50. Selon un mode particulier de réalisation de l'invention, ce nombre peut aller de 20 à 40. A titre d'exemple d'ester d'acide gras et de polyéthylène glycol, on peut citer les esters d'acide stéarique comprenant respectivement 20, 30, 40, 50, 100 unités d'oxyde d'éthylène, tels que les produit commercialisés respectivement sous la dénomination Myrj 49 P (stéarate de polyéthylène glycol 20 OE ; nom CTFA : PEG-20 stearate), Myrj 51, Myrj 52 P (stéarate de polyéthylèneglycol 40 OE ; nom CTFA : PEG-40 stearate), Myrj 53, Myrj 59 P par la société CRODA. Les esters d'acide gras en C16-C22 et de sorbitan sont en particulier des esters d'acides en C16-C22 et de sorbitan et sont formés par estérification d'au moins un acide gras comportant au moins une chaîne alkyle linéaire saturée ou insaturée, ayant respectivement de 16 à 22 atomes de carbone, avec le sorbitol. Ces esters peuvent être notamment choisis parmi les stéarates, béhénates, arachidates, palmitates, oléates de sorbitan, et leurs mélanges. On utilise de préférence des stéarates et palmitates de sorbitan, et préférentiellement les stéarates de sorbitan. On peut citer à titre d'exemple d'ester de sorbitan utilisable dans composition selon l'invention, le monostéarate de sorbitan (nom CTFA : Sorbitan stearate) vendu par la société Croda sous la dénomination Span 60, le tristéarate de sorbitan vendu par la société Croda sous la dénomination Span 65 V, le monopalmitate de sorbitan (nom CTFA : Sorbitan palmitate) vendu par la société Croda sous la dénomination Span 40, le monoléate de sorbitan vendu par la société Croda sous la dénomination Span 80 V , le trioléate de sorbitan vendu par la société Uniquema sous la dénomination Span 85 V. de préférence, l'ester de sorbitan utilisé est le tristéarate de sorbitan. Les esters de glycéryle et d'acide gras peuvent être obtenu notamment à partir d'un acide comportant une chaîne alkyle linéaire saturée, ayant de 16 à 22 atomes de carbone. Comme ester de glycéryle et d'acide gras, on peut citer notamment le stéarate de glycéryle (mono-, di- et/ou tri-stéarate de glycéryle) (nom CTFA : Glyceryl stearate), le ricinoléate de glycéryle, et leurs mélanges. De préférence, l'ester de glycéryle et d'acide gras utilisé est choisi parmi les stéarates de glycéryle. On peut également citer le mélange de stéarate de glycéryle et de monostéarate de polyéthylène glycol 100 0E, et en particulier celui comprenant un mélange 50/50, commercialisé sous la dénomination Arlacel 165 par la société Croda. Comme esters de sucrose, on peut citer les esters de sucrose et d'acides gras comprenant de 12 à 30 atomes de carbone, en particulier 14 à 20 atomes de carbone, lesdits esters pouvant comprendre de 2 à 5 chaines grasses, comme par exemple le distéarate de sucrose, le tristéarate de sucrose, le sucrose palmitate, le sucrose laurate, le sucrose cocoate, le sucrose myristate et leurs mélanges. On peut citer en particulier le sucrose cocoate comme le TEGOSOFT PSE de la société GOLDSCHMIDT, le sucrose myristate tel que le Surfhope SE COSME C-1416 de Mitsubishi Kagaku Foods Corp., le sucrose laurate comme le Surfhope SE COSME C-1216, le sucrose laurate comme le Surfhope SE COSME C-1215L, le mélange d'esters de saccharose et d'acides palmitique et/ou stéarique (nom INCI sucrose palmitate) tel que commercialisé sous la référence Surfhope SE COSME C-1616. On peut aussi citer à titre d'exemples d'esters ou de mélanges d'esters de sucrose d'acide gras: - les produits vendus sous les dénominations F160, F140, F110, F90, F70, SL40 par la société CRODESTA, désignant respectivement les palmito-stéarates de sucrose formés de 73% de monoester et 27% de di- et tri-ester, de 61% de monoester et 39% de di-, tri-, et tétra-ester, de 52% de monoester et 48% de di-, tri-, et tétra-ester, de 45% de monoester et 55% de di-, tri-, et tétra-ester, de 39% de monoester et 61% de di-, tri-, et tétra-ester, et le mono-laurate de sucrose; - les produits vendus sous la dénomination RYOTO SUGAR ESTERS par exemple référencés B370 et correspondant au béhénate de saccharose formé de 20% de monoester et 80% de di-triester-polyester; - le mono-di-palmito-stéarate de sucrose commercialisé par la société GOLDSCHMIDT sous la dénomination TEGOSOFT PSE. On peut utiliser en particulier comme tensioactifs non ioniques, les alkyl polyglucosides (APG), les esters de sucrose, les gommes hydrophobées et leurs mélanges. d) Tensioactifs cationiques Les tensioactifs cationiques utilisables selon la présente invention sont notamment les sels d'amines grasses primaires, secondaires ou tertiaires, éventuellement polyoxyalkylénées ; les sels d'ammonium quaternaire ; les dérivés d'imidazoline ; les oxydes d'amines à caractère cationique, et/ou l'un de leurs mélanges. Les sels d'ammonium quaternaires sont par exemple : - ceux qui présentent la formule générale (IV) suivante : + R1\ R3 X R2 R4 (IV) dans laquelle les radicaux R, à R4, qui peuvent être identiques ou différents, représentent un radical aliphatique, linéaire ou ramifié, comportant de 1 à 30 atomes de carbone, ou un radical aromatique tel que aryle ou alkylaryle. Les radicaux aliphatiques peuvent comporter des hétéroatomes tels que notamment l'oxygène, l'azote, le soufre, les halogènes. Les radicaux aliphatiques sont par exemple choisis parmi les radicaux alkyle, alcoxy, polyoxyalkylène(C2-C6), alkylamide, alkyl(C12-C22)amido alkyle(C2-C6), alkyl(C12-C22)acétate, hydroxyalkyle, comportant environ de 1 à 30 atomes de carbone; X est un anion choisi dans le groupe des halogénures, phosphates, acétates, lactates, alkyl(C2- C6)sulfates, alkyl-ou-alkylarylsulfonates, De préférence R, et R2 désigne un alkyle en C1-C4, ou un hydroxyalkyle en C1-C4. - les sels d'ammonium quaternaire de l'imidazolinium, comme par exemple celui de formule (V) suivante : R6 N 7 N R10 R12 R9 ùNù (CH2)3ù Nù R14 1 1 R11 R13 (VI) dans laquelle R9 désigne un radical aliphatique comportant environ de 16 à 30 atomes de carbone, Rio, R11, R12, R13 et R14, identiques ou différents sont choisis parmi l'hydrogène ou un radical alkyle comportant de 1 à 4 atomes de carbone, et X est un anion choisi dans le groupe des halogénures, acétates, phosphates, nitrates et méthylsulfates. - les sels d'ammonium quaternaire contenant au moins une fonction ester par exemple ceux de formule (VII) suivante : ( CrH2rO )z Ris 2X O R17ùCù(O CnH2n) N ù (Cp H2p O~x ù R16 R15 dans laquelle : - R15 est choisi parmi les radicaux alkyles en C1-C6 et les radicaux hydroxyalkyles ou dihydroxyalkyles en C1-C6 ; - R16 est choisi parmi : O - le radical R19 ù C - - les radicaux R20 hydrocarbonés en C1-C22 linéaires ou ramifiés, saturés ou insaturés, - l'atome d'hydrogène, - R18 est choisi parmi : O - le radical R - les radicaux R22 hydrocarbonés en C1-C6 linéaires ou ramifiés, saturés ou insaturés, - l'atome d'hydrogène, - R17, R19 et R21, identiques ou différents, sont choisis parmi les radicaux hydrocarbonés en C7-C21, linéaires ou ramifiés, saturés ou insaturés ; - n, p et r, identiques ou différents, sont des entiers valant de 2 à 6 ; - y est un entier valant de 1 à 10 ; - x et z, identiques ou différents, sont des entiers valant de 0 à 10 ; - X- est un anion simple ou complexe, organique ou inorganique ; Sous réserve que la somme x + y + z vaut de 1 à 15, que lorsque x vaut 0 alors R16 désigne R20 et que lorsque z vaut 0 alors R18 désigne R22. Les radicaux alkyles R15 peuvent être linéaires ou ramifiés et plus particulièrement linéaires. De préférence R15 désigne un radical méthyle, éthyle, hydroxyéthyle ou dihydroxypropyle et plus particulièrement un radical méthyle ou éthyle. Avantageusement, la somme x + y + z vaut de 1 à 10. Lorsque R16 est un radical R20 hydrocarboné, il peut être long et avoir de 12 à 22 atomes de carbone ou court et avoir de 1 à 3 atomes de carbone. Lorsque R18 est un radical R22 hydrocarboné, il a de préférence 1 à 3 atomes de carbone. Avantageusement, R17, R19 et R21, identiques ou différents, sont choisis parmi les radicaux hydrocarbonés en C11-C21, linéaires ou ramifiés, saturés ou insaturés, et plus particulièrement parmi les radicaux alkyle et alcényle en C11-C21, linéaires ou ramifiés, saturés ou insaturés. De préférence, x et z, identiques ou différents, valent 0 ou 1. Avantageusement, y est égal à 1. De préférence, n, p et r, identiques ou différents, valent 2 ou 3 et encore plus particulièrement sont égaux à 2. L'anion est de préférence un halogénure (chlorure, bromure ou iodure) ou un alkylsulfate plus particulièrement méthylsulfate. On peut cependant utiliser le méthanesulfonate, le phosphate, le nitrate, le tosylate, un anion dérivé d'acide organique tel que l'acétate ou le lactate ou tout autre anion compatible avec l'ammonium à fonction ester. L'anion X- est encore plus particulièrement le chlorure ou le méthylsulfate. On utilise plus particulièrement les sels d'ammonium de formule (VII) dans laquelle : - R15 désigne un radical méthyle ou éthyle, - x et y sont égaux à 1 ; - z est égal à 0 ou 1 ; - n, p et r sont égaux à 2 ; - R16 est choisi parmi : O - le radical R19 ù C ù - les radicaux méthyle, éthyle ou hydrocarbonés en C14-C22 - l'atome d'hydrogène ; - R18 est choisi parmi : O - le radical R21ùC - - l'atome d'hydrogène ; R17, R19 et R21, identiques ou différents, sont choisis parmi les radicaux hydrocarbonés en C13-C17, linéaires ou ramifiés, saturés ou insaturés et de préférence parmi les radicaux alkyles et alcényle en C13-C17, linéaires ou ramifiés, saturés ou insaturés. Avantageusement, les radicaux hydrocarbonés sont linéaires. Parmi les sels d'ammonium quaternaire de formule (IV) on préfère, d'une part, les chlorures de tétraalkylammonium comme par exemple les chlorures de dialkyldiméthylammonium ou d'alkyltriméthylammonium, dans lesquels le radical alkyl comporte environ de 12 à 22 atomes de carbone, en particulier les chlorures de béhényltriméthylammonium, de distéaryldiméthylammonium, de cétyltriméthylammonium, de benzyldiméthylstéaryl ammonium ou encore, d'autre part, le chlorure de palmitylamidopropyltriméthylammonium ou le chlorure de stéaramidopropyldiméthyl (myristyl acétate) ammonium commercialisé sous la dénomination "CERAPHYL 70" par la société VAN DYK. On peut citer par exemple les composés de formule (V) tels que les sels (chlorure ou méthylsulfate notamment) de diacyloxyéthyl diméthyl ammonium, de diacyloxyéthyl hydroxyéthyl méthyl ammonium, de monoacyloxyéthyl dihydroxyéthyl méthyl ammonium, de triacyloxyéthyl méthyl ammonium, de monoacyloxyéthyl hydroxyéthyl diméthyl ammonium et leurs mélanges. Les radicaux acyles ont de préférence 14 à 18 atomes de carbone et proviennent plus particulièrement d'une huile végétale comme l'huile de palme ou de tournesol. Lorsque le composé contient plusieurs radicaux acyles, ces derniers peuvent être identiques ou différents. Ces produits sont obtenus par exemple par estérification directe de la triéthanolamine, de la triisopropanolamine, d'alkyldiéthanolamine ou d'alkyldiisopropanolamine éventuellement oxyalkylénées sur des acides gras ou sur des mélanges d'acides gras d'origine végétale ou animale ou par transestérification de leurs esters méthyliques. Cette estérification est suivie d'une quaternisation à l'aide d'un agent alkylant tel qu'un 28 halogénure d'alkyle (méthyle ou éthyle de préférence), un sulfate de dialkyle (méthyle ou éthyle de préférence), le méthanesulfonate de méthyle, le paratoluènesulfonate de méthyle, la chlorhydrine du glycol ou du glycérol. De tels composés sont par exemple commercialisés sous les dénominations DEHYQUART par la société COGNIS, STEPANQUAT par la société STEPAN, NOXAMIUM par la société CECA, REWOQUAT WE 18 et REWOQUAT W75 par la société DEGUSSA. On peut aussi utiliser les sels d'ammonium contenant au moins une fonction ester décrits dans les brevets US-A-4874554 et US-A-4137180. Des sels de diammonium quaternaire de formule (VI) convenant à l'invention comprennent notamment le dichlorure de propanesuif diammonium. La composition selon l'invention peut également comprendre au moins un agent moussant choisi parmi les saponines telles que les saponines extraites d'arbres à savon (Sapindus mukurossi , Sapindus trifoliatus), Réglisse (Glycyrrhiza glabra), marron d'Inde (Aesculus hippocastanum), bacoppa (Baccopa monneria), Salsepareille (Smilax medica, Smilax aspera, Smilax ornata) , Bois de panama (Quillaja saponaria), saponaire (Saponaria officinalis), ginseng (Panax ginseng), yucca (Yucca schidigera), croix de malte (Tribulus terrestris), Juazirine (Zizyphus joazeiro), Jiaogulan (Gynostemma pentaphyllum), asperge d'Inde (Asparagus racemosus, luzerne (Medicago sativa ) et leurs mélanges. Les saponines peuvent être présentes en une teneur allant de 0,1 à 20% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,2 à 15%, et mieux de 0,5 à 25 10% en poids. Huile additionnelle De préférence, la composition selon l'invention comprend moins de 2% d'huile 30 additionnelle (autre que l'huile polaire ou l'huile essentielle), de préférence moins de 1%, encore mieux moins de 0,5%, et mieux est exempte d'huile additionnelle. La composition peut comprendre aussi tout additif habituel liposoluble ou lipodispersible comme par exemple d'autres corps gras tels que des cires, des composés pâteux, des 35 alcools gras, des acides gras. Les compositions cosmétiques de l'invention peuvent, en outre, contenir des adjuvants habituels dans le domaine cosmétique, tels que les antioxydants, les conservateurs, les parfums, les peptisants de parfums, les matières colorantes, les charges, les actifs hydrophiles ou lipophiles. La nature des adjuvants et leurs quantités doivent être telles qu'elles ne modifient pas les propriétés de la composition selon l'invention. Les quantités de ces adjuvants sont celles classiquement utilisées dans le domaine cosmétique et par exemple de 0,001 à 10 % du poids total de la composition. Comme actifs utilisables dans la composition de l'invention, on peut citer par exemple les agents apaisants comme l'allantoïne et le bisabolol ; les eaux florales telles que l'eau de tilleul ou l'eau de bleuet ; l'acide glycyrrhétinique et ses sels ; les antibactériens comme l'octopirox, le triclosan et le triclocarban ; les vitamines telles que par exemple le rétinol (vitamine A), l'acide ascorbique (vitamine C), le tocophérol (vitamine E), la niacinamide (vitamine PP ou B3), le panthénol (vitamine B5) et leurs dérivés tels que par exemple les esters de ces vitamines (palmitate, acétate, propionate), l'ascorbyl phosphate de magnésium, la vitamine C glycosylée ou acide glucopyranosyl ascorbique (Ascorbyl glucoside) ; les co-enzymes tels que le co-enzyme Q10 ou ubiquinone et le co-enzyme R ou biotine ; les hydrolysats de protéine ; les extraits végétaux et notamment les extraits de plancton ; et leurs mélanges. Bien entendu, l'homme de l'art veillera à choisir le ou les éventuels additifs à ajouter à la composition selon l'invention de manière telle que les propriétés avantageuses attachées intrinsèquement à la composition conforme à l'invention ne soient pas, ou substantiellement pas, altérées par l'addition envisagée. Comme charges, on peut citer les charges minérales telles que le talc ou silicate de magnésium (granulométrie: 5 microns) commercialisé sous la dénomination LUZENAC 15 M00® par la société LUZENAC, le kaolin ou silicate d'aluminium comme par exemple celui commercialisé sous la dénomination KAOLIN SUPREME® par la société IMERYS, ou les charges organiques telles que l'amidon comme par exemple le produit commercialisé sous la dénomination AMIDON DE MAIS B ® par la société ROQUETTE, les microsphères de Nylon comme celles commercialisées sous la dénomination ORGASOL 2002 UD NAT COS® par la société ATOCHEM, les billes de cellulose telles que les Cellulobeads D-10 de DAITO KASEI KYOGO, la lauroyl lysine, les poudres micronisées de végétaux (tels que litchi, cranberry, noix de coco) telles que celles commercialisées sous la dénomination Microzest par la société Lessonia, la poudre de liège, les microsphères à base de copolymère de chlorure de vinylidene/Acrylonitrile/methacrylonitrile enfermant de l'isobutane, expansées comme celles commercialisées sous la dénomination EXPANCEL 551 DE® par la société EXPANCEL. On peut ajouter aussi à la composition de l'invention des fibres comme par exemple des fibres de nylon (POLYAMIDE 0.9 DTEX 0.3 MM commercialisé par les Etablissements PAUL BONTE, des fibres de cellulose ou « Rayonne » (RAYON FLOCK RCISE NO003 MO4® commercialisé par la société CLAREMONT FLOCK CORPORATION), des fibres de bambou. Les compositions selon l'invention sont destinées à être appliquée sur les matières kératiniques telles que la peau (corps, visage, yeux, cuir chevelu) et/ou les fibres kétatiniques et peuvent constituer notamment des produits de soin, de maquillage, de démaquillage ou de nettoyage des matières kératiniques, ou des produits capillaires. Un autre objet de l'invention est un procédé cosmétique de traitement cosmétique des matières kératiniques telles que la peau, y compris du cuir chevelu, des fibres kératiniques telles que les cils, les cheveux, et/ou des lèvres, caractérisé par le fait qu'on applique sur lesdites matières kératiniques, une composition cosmétique telle que définie ci-dessus. Les exemples suivants sont donnés à titre d'illustration de l'invention et n'ont pas de caractère limitatif. Toutes les quantités sont données en pourcentage en poids par rapport au poids total de la composition. Les noms des composés sont indiqués selon les cas en noms chimiques ou en noms INCI. EXEMPLES Exemple 1 : comparatifs avec huile polaire Différentes huiles ont été mélangées avec une gomme modifiée, puis de l'eau froide est ajoutée sous agitation à ce mélange selon les proportions suivantes : - Huile 40 35 32 - Gomme d'acacia modifiée 20% (Ticamulsion A-2010 de TIC GUMS INC) - Eau 40 % Une analyse a été réalisée après 24 h, les résultats sont donnés dans le tableau ci-dessous. Nom INCI de l'huile Référence paramètre de Aspect macroscopique commercial solubilité delta d (J/cm3)'~2 OCTYLDODECANOL Eutanol G 16,36 émulsion fluide (Cognis) DICAPRYLYL Cetiol CC 16,26 émulsion, CARBONATE (Cognis) pas de déphasage DICAPRYLYL ETHER Cetiol OE 15,9 déphasage (Cognis) MELANGE UNDECANE tel que préparé 15,54 déphasage très rapide TRIDECANE selon la demande remontée d'huile en surface (undécane W02008/155059 majoritaire) CETEARYL Cétiol SN 16,1 émulsion fluide ISONANOATE (Cognis) CAPRYLIC/CAPRIC Myritol 318 16,64 émulsion épaisse TRIGLYCERIDE (Cognis) SIMMONDSIA Huile de végétale 16,33 émulsion fluide CHINENSIS OIL de jojoba biologique (Fytosan) Ce tableau met en évidence des propriétés émulsifiantes sélectives de la gomme 10 modifiée Ticamulsion A-2010 vis-à-vis des huiles présentant un paramètre de solubilité delta d supérieur ou égal à 16. Exemple 2 : emulsion avec huile essentielle 15 On mélange 0,2% d'huile essentielle de pamplemousse et 0,2% de Gomme d'accacia modifiée (Ticamulsion A-2010 de TIC GUMS INC) puis on disperse ce mélange dans l'eau chaude à 80°C environ (qsp 100%) sous agitateur magnétique.5 On obtient une composition transparente, qui laisse un dépôt non collant après application sur la peau. Exemple 3 : Sérum Phase % A Eau Qsp100 glycérine 5 Conservateur 0,2 Sorbate de potassium 0,2 Chlorure de calcium 0,112 Chlorure de potassium 0,072 Iota carraghénane (Genuvisco carragheenan type CI-123 de CP 0,56 KELCO) Kappa carraghénane (Satiagel UME 614 de CARGILL) 0,24 Carbonate de dicaprylyle 2 B Gomme d'accacia modifiée (Ticamulsion A-2010 de TIC GUMS 1 INC) Parfum 0,2 C Polyholoside à 1% en MA* dans l'eau (Fucogel 1000 PP de 5 SOLABIA) D Ethanol 3 E NaOH qsp pH 5,5 *Matières actives Mode opératoire : 10 Solubiliser les carraghénanes à 80°C dans l'eau avec les sels et les conservateurs. Préparer le mélange (acacia + dicaprylyl carbonate) à 50°C et ajouter le parfum juste avant émulsification. Emulsionner la phase B sur la phase A à 50-55°C sous agitation. Ajouter le Fucogel puis l'alcool à TA. Ajuster à pH = 5,5 avec de la soude 15 Exemple 4 : Emulsion Phase % A Gomme d'accacia modifiée (Ticamulsion A-2010 de TIC 20 GUMS INC) A isononanoate de cétéaryle (Cétiol SN de Cognis) 40 B Eau Qsp1005 La phase A est mélangée à froid, puis l'eau est ajoutée sous agitation. On obtient ainsi instantanément une émulsion, sans apport d'énergie (sans chauffer). REVENDICATIONS1. Composition cosmétique comprenant - au moins une gomme modifiée issue de la réaction d'un hydrocolloïde avec au moins un anhydride et - au moins une huile choisie parmi les huiles essentielles, les huiles polaire présentant présentent un paramètre de solubilité 8d supérieur ou égal à 16 (J/cm3)'4 à 25°C et leurs mélanges. 2. Composition selon la revendication 1, caractérisée en ce que la gomme modifiée est issue de la réaction d'un hydrocolloïde avec un anhydride substitué par un groupement alkyle ou alkényle comprenant de 3 à 20 atomes de carbone. 3. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'anhydride substitué par un groupement alkyle ou alkényle est choisi parmi les composés de formule (I) suivante : O O dans laquelle : X est un hétéroatome tel que O, S ou un groupe R-N, R étant un atome d'hydrogène ou un radical alkyle linéaire ou ramifié, saturé, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, - R1 représente un radical alkyle linéaire ou ramifié, saturé ou non saturé, comprenant de 3 à 18 atomes de carbone, de préférence de 6 à 10 atomes de 25 carbone et - R2 représente un radical divalent saturé ou insaturé comprenant 2 ou 3 atomes de carbone, de préférence 2 atomes de carbone. 4. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée 30 en ce que X est un atome d'oxygène. 5. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'anhydride d'acide dicarboxylique est l'anhydride octényl succinique (« OSAn »). 6. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'hydrocolloïde utilisé pour préparer la gomme modifiée est choisi parmi les gommes présentant une viscosité allant de 0,2 à 50 mPa.s (2 à 500 cPs) à une concentration de 10% dans l'eau à 20°C, de préférence de 0,2 à 25 mPa.s et mieux de 0,2 à 10 mPa.s. 7. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'hydrocolloïde utilisé pour préparer la gomme modifiée est choisi parmi : - les galactomannanes telles que la gomme de guar, de caroube, de tara ; - les arabinogalactanes telles la gomme d'acacia (ou gomme arabique), de karaya, de ghatti, - les extraits d'algues, tels que les alginates, les carraghénanes, les agars agars, - les gommes d'origine bactérienne telles que la xanthane, les gellanes, les dextranes - les gommes extraites de plantes telles que la pectine, la gomme de konjac, l'inuline, - les dérivés de cellulose tels que les alkyle ou hydroxyalkyle celluloses ; on peut citer notamment les méthylcelluloses, hydroxyalkylcelluloses, éthylhydroxyéthylcelluloses, carboxyméthyl-celluloses ; - les polysaccharides synthétiques tels que le polydextrose. 8. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'hydrocolloïde utilisé pour préparer la gomme modifiée est choisi parmi les gommes d'acacia, xanthane, les alginates de sodium, les carboxyméthylcelluloses et leurs mélanges. 9. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la gomme modifiée est une gomme d'acacia modifiée par l'anhydride octényl succinique. 35 10. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la quantité totale en matières sèches de gomme modifiée va de 0,15 à 20% en30 poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,2 à 10% en poids, mieux de 0,4 à 5% en poids et encore mieux de 0,5% à 2% en poids. 11. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'huile présentant présentent un paramètre de solubilité 8d supérieur ou égal à 16 (J/cm3)'4 à 25°C est choisie parmi les huiles hydrocarbonées d'origine végétale, les triglycérides liquides d'acides gras, ou synthétique, les esters et les éthers de synthèse, notamment d'acides gras, comme les huiles de formules R'COOR2 et R'OR2 dans laquelle R' représente le reste d'un acide gras ou d'un alcool gras comportant de 8 à 29 atomes de carbone, et R2 représente une chaîne hydrocarbonée, ramifiée ou non, contenant de 3 à 30 atomes de carbone, les esters d'acide carbonique et d'alcool gras comprenant de 6 à 20 atomes de carbone, tels que l'alcool caprylique, les éthers issu d'alcool gras tels que l'alcool caprylique. 12. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'huile présentant présentent un paramètre de solubilité 8d supérieur ou égal à 16 (J/cm)' est choisie parmi l'huile de jojoba, l'huile d'argan, les triglycérides des acides caprylique/caprique l'octyldodécanol, l'isononanoate de cétéaryle, le carbonate de dicaprylyle, le dicaprylyl éther et leurs mélanges. 13. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'huile polaire présentant un paramètre de solubilité 8d supérieur ou égal à 16 (J/cm3)'Y' et/ou l'huile essentielle est présente en une teneur allant de 0,05 à 20 % en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,1 à 10 % et mieux de0,2à7%en poids. 14. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'huile polaire présentant un paramètre de solubilité 8d supérieur ou égal à 16 (J/cm)'A et/ou l'huile essentielle représente au moins 60% en poids du poids total des huiles présentes dans la composition, de préférence au moins 80% et mieux au moins 95%, voire 100% en poids du poids total des huiles de la composition. 15. Procédé traitement cosmétique des matières kératiniques, caractérisé par le fait qu'on applique sur lesdites matières kératiniques, une composition cosmétique selon l'une des revendications 1 à 14.