FR 2947753 A1 20110114 FR 0954714 A 20090708 PROCEDE DE REPARATION D'UNE FUITE D'UN FÛT EN BOIS La présente invention se rapporte à un procédé de réparation d'une fuite d'un fût en bois. Pour l'élevage du vin ou de spiritueux, on peut utiliser un fût en bois dans lequel le liquide est conservé pendant une durée plus ou moins longue. L'élevage en fût de bois est notamment préconisé en raison des échanges tannique et aromatique entre le bois et le vin. Le fût en bois peut prendre différentes appellations, barriques, tonneaux, foudres ou autres, en fonction de ses formes, de ses dimensions et de la région. Il comprend généralement une coque constituée de douelles parallèles et cerclées avec à chaque extrémité des fonds. Lors de sa fabrication, les douelles sont ajustées les unes par rapport aux autres de manière à obtenir un fût étanche. Pour tester l'étanchéité d'un fût en bois, une solution consiste à introduire de l'eau puis à mettre en pression avec de l'air comprimé. Cette solution permet de 15 repérer la fuite en voyant l'eau s'écouler à l'extérieur du fût. La fuite peut apparaître au travers des douelles, à leurs extrémités, à une jointure. De manière générale, elle peut apparaître au niveau de toute partie des douelles ou des fonds. En cas de fuite, le fût en bois doit être démonté de manière à remplacer la 20 partie défectueuse ou à réajuster les douelles. Cette opération prend du temps et nécessite un savoir faire que seul un tonnelier possède. Par conséquent, les coûts de réparation de fûts en bois sont relativement élevés. La présente invention vise à pallier les inconvénients de l'art antérieur en proposant un procédé de réparation d'une fuite d'un fût en bois économique et simple à mettre en oeuvre. A cet effet, l'invention a pour objet un procédé de réparation d'un fût en bois comprenant au moins un chemin de fuite, caractérisé en ce qu'il consiste à utiliser un produit de colmatage susceptible d'occuper un état solide et un autre état dit d'application dans lequel il est liquide ou pâteux, à le disposer à l'état d'application à au moins une extrémité du chemin de fuite, à générer une différence de pression entre l'intérieur et l'extérieur du fût de manière à permettre audit produit de colmatage à l'état d'application de pénétrer dans le chemin de fuite, à retirer le produit de colmatage en surplus disposé en dehors du chemin de fuite. D'autres caractéristiques et avantages ressortiront de la description qui va suivre de l'invention, description donnée à titre d'exemple uniquement, en regard 15 des dessins annexés sur lesquels : - la figure 1 est une vue en perspective d'un fût en bois avec en détails une coupe illustrant une fuite, - les figures 2A à 2C sont des coupes illustrant les différentes étapes d'une première variante d'un procédé de réparation selon l'invention, 20 - la figure 3 est un schéma d'un dispositif pour la mise en oeuvre du procédé de réparation des figures 2A à 2C, - les figures 4A à 4C sont des coupes illustrant les différentes étapes d'une autre variante d'un procédé de réparation selon l'invention, et - la figure 5 est un schéma d'un dispositif pour la mise en oeuvre du procédé 25 de réparation des figures 4A à 4C. L'invention concerne un procédé de réparation d'un fût 10 en bois. Par fût, on entend tout contenant en bois susceptible de prendre différentes appellations, fûts, barriques, tonneaux, foudres ou analogues, en fonction de ses formes, de ses dimensions et de la zone géographique. Il comprend généralement un corps appelé coque 12 constituée de douelles 14 avec à chaque extrémité des fonds 16. Les douelles sont disposées selon la direction longitudinale et maintenues en position grâce à des cercles 18 de préférence métalliques. A chaque extrémité, le corps présente une gorge appelée jable apte à loger la périphérie des fonds, afin d'immobilier les fonds par resserrage de la coque. Généralement, le fût comprend au moins un orifice permettant de faire communiquer l'intérieur noté I sur les figures avec l'extérieur noté E. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée à ce mode de réalisation du fût. Dans certains cas, le fût peut ne plus être étanche et comprendre un chemin de fuite 20 permettant de faire communiquer l'intérieur I et l'extérieur E. Ce chemin de fuite 20 peut avoir des dimensions et des formes diverses. A titre d'exemple uniquement, un chemin de fuite peut apparaître entre deux douelles adjacentes, aux extrémités, perpendiculairement ou dans le sens des fibres. De manière générale, elle peut apparaître au niveau de toute partie des douelles ou des fonds. Toutefois, l'invention n'est pas limitée à cette localisation du chemin de fuite 20. Pour localiser ce chemin de fuite, on peut remplir le fût d'eau et éventuellement mettre l'ensemble sous pression avec de l'air comprimé pour visualiser où s'échappe l'eau et ainsi repérer le chemin de fuite. D'autres solutions peuvent être envisagées pour localiser le chemin de fuite. Selon l'invention, le procédé de réparation d'une fuite consiste à utiliser un produit 22 dit de colmatage susceptible d'occuper un premier état solide et un second état dit d'application dans lequel il est liquide ou pâteux, à le disposer à l'état d'application à au moins une extrémité du chemin de fuite 20, à générer une différence de pression entre l'intérieur I et l'extérieur E du fût de manière à permettre audit produit de colmatage à l'état d'application de pénétrer dans le chemin de fuite, à retirer le produit de colmatage 22 en surplus disposé en dehors du chemin de fuite 20. Le produit employé pour colmater le chemin de fuite est une émulsion de paraffine en phase aqueuse ou un élastomère silicone en phase aqueuse ou avec un solvant. Bien entendu, le produit employé pour colmater le chemin de fuite a une compatibilité alimentaire à l'état solide après séchage. De préférence, le produit de colmatage a une viscosité à l'état d'application lui permettant de pénétrer à une certaine vitesse dans le chemin de fuite. Le produit de colmatage a une viscosité comprise entre 100 et 1000 centipoises. De préférence, il a une teneur en extrait sec comprise entre 20 et 80%. Selon une première variante illustrée sur les figures 2A à 2C et 3, le procédé de réparation consiste à appliquer le produit de colmatage 22 à l'extérieur du fût sur au moins une zone comportant l'extrémité du chemin de fuite 20 située à l'extérieur du fût, comme illustré sur la figure 2A, puis à générer une dépression à l'intérieur du fût de manière à ce que le produit de colmatage 22 pénètre dans le chemin de fuite 20, comme illustré sur la figure 2B. En variante, on peut inverser l'ordre des étapes et réaliser une dépression à l'intérieur du fût en bois puis appliquer le produit de colmatage 22 au niveau de l'extrémité extérieure du chemin de fuite 20. La différence de pression et/ou la viscosité du produit de colmatage sont adaptées en fonction de l'importance de la fuite. La durée de l'opération est adaptée de manière à ce que le produit de colmatage 22 pénètre sur au moins la moitié de l'épaisseur de la paroi du fût. Avant qu'il ne change d'état, le produit de colmatage 22 en surplus à l'extérieur du fût est retiré, par exemple par lavage, de manière à ne conserver que le produit de colmatage présent dans le chemin de fuite 20, comme illustré sur la figure 2C. Après séchage, le produit de colmatage 22 est à l'état solide et le chemin de fuite définitivement obturé. Le produit de colmatage est appliqué par tous moyens appropriés, par exemple à l'aide d'un pinceau ou d'un pistolet à peinture. L'outil assurant l'application du produit de colmatage peut avoir un profil adapté à celui du fût de manière à déposer une épaisseur sensiblement constante du produit à colmater. Pour générer la dépression à l'intérieur du fût en bois, le dispositif pour mettre en oeuvre le procédé de l'invention comprend une pompe à vide 24 connectée à un orifice 26 du fût (par exemple à un trou de bonde) et au moins un conduit 28 adapté au vide pour relier de manière étanche l'orifice 26 et la pompe à vide 24. Le dispositif comprend des moyens 30 pour contrôler et ajuster la différence de pression entre l'intérieur et l'extérieur du fût, par exemple une vanne de régulation et un manomètre. Avantageusement, des moyens de filtrage 32 sont prévus en amont de la pompe à vide 24. Selon une autre variante, le produit de colmatage 22 est appliqué à l'intérieur du fût et une pression supérieure à la pression atmosphérique est appliquée à l'intérieur I du fût de manière à ce que le produit de colmatage pénètre dans le chemin de fuite en direction de l'extérieur du fût. Selon un mode de réalisation, le fût 10 est rempli de produit de colmatage 22 comme illustré sur la figure 4A. En fin de remplissage, l'intérieur I du fût est soumis à une pression comme illustré sur la figure 4B de manière à faire pénétrer le produit de colmatage dans le chemin de fuite 10. En suivant, le fût est vidé, comme illustré sur la figure 4C puis lavé après séchage du produit de colmatage. Cette seconde variante a pour avantage de pouvoir colmater tous les chemins de fuite à une seule opération sans avoir besoin de les localiser. L'étape de localisation du chemin de fuite n'est nécessaire que pour la première variante si on cherche à limiter la quantité de produit à colmater en ne l'appliquant qu'au niveau du chemin de fuite. Comme illustré sur la figure 5, le dispositif pour la mise en oeuvre de la deuxième variante du procédé de l'invention comprend au moins une pompe 34 permettant de pomper le produit à colmater dans un réservoir 36 de manière à l'injecter dans le fût grâce à au moins un conduit 38 connecté au fût de manière étanche. A titre d'exemple, on peut utiliser une pompe à membranes de forte capacité. Le dispositif comprend également des moyens 40 pour contrôler et ajuster la pression à l'intérieur du fût générée par la pompe ou de l'air comprimé. Pour assurer la vidange du fût, on peut utiliser la pompe 34 si elle est à double sens, ou le dispositif comprend une seconde pompe 42 pour aspirer le produit de colmatage contenu dans le fût et le refouler dans le réservoir 36 après éventuellement filtrage. Après l'avoir vidé, le fût est lavé avec de l'eau chaude ou froide à haute pression par exemple. L'invention n'est pas limitée aux dispositif décrits précédemment. D'autres solutions techniques pourraient être envisagées pour générer une différence de pression entre l'intérieur et l'extérieur du fût de manière à faire pénétrer le produit de colmatage à l'intérieur d'au moins un chemin de fuite 20. REVENDICATIONS1. Procédé de réparation d'un fût en bois comprenant au moins un chemin de fuite (20), caractérisé en ce qu'il consiste à utiliser un produit (22) de colmatage susceptible d'occuper un état solide et un autre état dit d'application dans lequel il est liquide ou pâteux, à le disposer à l'état d'application à au moins une extrémité du chemin de fuite (20), à générer une différence de pression entre l'intérieur et l'extérieur du fût de manière à permettre audit produit de colmatage à l'état d'application de pénétrer dans le chemin de fuite, à retirer le produit de colmatage (22) en surplus disposé en dehors du chemin de fuite (20). 2. Procédé de réparation d'un fût en bois selon la revendication 1, caractérisé en ce que le produit de colmatage est une émulsion de paraffine en phase aqueuse. 3. Procédé de réparation d'un fût en bois selon la revendication 1, caractérisé en ce que le produit de colmatage est un élastomère silicone en phase aqueuse ou avec un solvant. 4. Procédé de réparation d'un fût en bois selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le produit de colmatage a une teneur en extrait sec comprise entre 20 et 80%. 5. Procédé de réparation d'un fût en bois selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce qu'il consiste à appliquer le produit de colmatage (22) à l'extérieur du fût sur au moins une zone comportant l'extrémité du chemin de fuite (20) située à l'extérieur du fût, et avant ou après l'application, à générer une dépression à l'intérieur du fût de manière à ce que le produit de colmatage (22) pénètre dans le chemin de fuite (20). 6. Procédé de réparation d'un fût en bois selon l'une quelconque des 25 revendications 1 à 4, caractérisé en ce qu'il consiste à disposer le produit decolmatage (22) à l'intérieur du fût et à générer une pression supérieure à la pression atmosphérique à l'intérieur I du fût de manière à ce que le produit de colmatage pénètre dans un chemin de fuite (20) en direction de l'extérieur du fût. 7. Procédé de réparation d'un fût en bois selon la revendication 6, caractérisé en ce qu'il consiste à remplir le fût de produit de colmatage (22), à soumettre l'intérieur du fût à une pression de manière à faire pénétrer le produit de colmatage dans un chemin de fuite (10) puis à vider le fût. 8. Dispositif pour la mise en oeuvre du procédé de réparation d'un fût en bois selon la revendication 7, caractérisé en ce qu'il comprend au moins une pompe (34) permettant de pomper le produit à colmater dans un réservoir (36) de manière à l'injecter dans le fût grâce à au moins un conduit (38) connecté au fût de manière étanche. 9. Dispositif pour la réparation de fût en bois selon la revendication 8, caractérisé en ce qu'il comprend une pompe à membranes à double sens. 10. Dispositif pour la réparation de fût en bois selon la revendication 8, caractérisé en ce qu'il comprend une seconde pompe (42) pour aspirer le produit de colmatage contenu dans le fût et le refouler dans le réservoir (36).