FR 2945446 A1 20101119 FR 0953301 A 20090518 PROCEDES ET COMPOSITIONS POUR AUGMENTER LA VISCOSITE D'UN PRODUIT La présente invention concerne des nouveaux procédés pour augmenter la viscosité et/ou modifier les propriétés rhéologiques d'un produit. Plus particulièrement, la présente invention est relative à un procédé permettant de gélifier ou épaissir une composition, de préférence une composition cosmétique. La présente invention concerne également de nouvelles compositions comprenant un extrait de fougère du genre Cyathea, leur préparation et leurs utilisations, en particulier dans le domaine cosmétique et dermatologique. ARRIERE-PLAN TECHNOLOGIQUE DE L'INVENTION Certaines propriétés thérapeutiques de fougères arborescentes de la famille des Cyatheacées, poussant exclusivement en Nouvelle-Zélande, ont été connues depuis longtemps. Les Maoris utilisaient par exemple ces fougères pour accélérer la cicatrisation des coupures. En effet, les fougères de la famille des Cyatheacées après une application sur la peau, semblent agir comme un puissant agent de régénération tissulaire. Récemment, en 2002, la société Lucas Meyer Cosmetics a mis au point un produit � Essence Vitale de MamakuTM � dont la partie active est un extrait de fougère endémique de Nouvelle Zélande du genre Cyathea, nommée Mamaku. Cet extrait a montré des propriétés anti-âges intéressantes. Il a été démontré que cet extrait permet notamment d'intensifier le cytosquelette, stimuler la prolifération cellulaire, augmenter la synthèse de fibroblastes, protéoglycanes et glycosaminoglycanes. En 2005, une nouvelle matière première contenant un extrait de fougère du genre Cyathea a été lancée par la société Lucas Meyer Cosmetics sous le nom de � LiftessenceTM �. Ce produit a été développé pour les propriétés liftantes de l'extrait de fougère utilisé (diminution du nombre de rides, amélioration de la tonicité et de la fermeté de la peau en 1 heure). La demande de brevet FR 2863163 mentionne une composition contenant un extrait aqueux de feuilles de fougères du genre Cyathea et un extrait de nacre. Ce document décrit l'utilisation de cette composition par application topique dans le but d'hydrater la peau et améliorer sa souplesse ou sa densité et/ou prévenir son dessèchement. Les inventeurs ont maintenant trouvé que l'extrait de fougère du genre Cyathea possède des propriétés gélifiantes et épaississantes très intéressantes pour les applications dans le domaine cosmétique et dermatologique. 10 RESUME DE L'INVENTION La présente invention propose de nouveaux procédés et compositions pour gélifier une composition, de préférence une composition cosmétique ou dermatologique, ou modifier son comportement rhéologique. 15 En particulier, l'invention concerne un procédé pour augmenter la viscosité ou modifier le comportement rhéologique d'une composition, caractérisé en ce qu'il comprend une étape de mélange de ladite composition avec un extrait de fougère du genre Cyathea. Selon un mode préféré, l'extrait comprend au minimum 20 % de polysaccharides, et 20 plus préférentiellement au moins 75% de polysaccharides, par rapport au poids total de l'extrait. Selon un autre mode préféré, ledit extrait est incorporé dans la composition en une concentration d'au moins 0,3 % du poids total de la composition, de préférence de 2 à 50 %. De manière préférentielle, l'extrait s'utilise à un pH compris entre pH 3 et pH 10. 25 L'invention propose également de nouvelles compositions comprenant un extrait de fougère du genre Cyathea. Plus précisément, une composition selon l'invention comprend, par rapport au poids total de la composition, de 0,3 à 50 % en poids d'un extrait de fougère du genre Cyathea, et de 0 à 20 % en poids d'un autre agent gélifiant, 30 ledit extrait contenant au moins 20 % en poids de polysaccharides.5 L'invention concerne également le procédé de préparation desdites compositions et leurs utilisations dans le domaine cosmétique ou dermatologique. LEGENDES DES FIGURES Figure 1 : Impact de l'extrait de fougère du genre Cyathea sur la viscosité d'une composition ; les mesures ont été faites avec Viscosimètre RHEO ELV8 (mobile 4, vitesse 60 rpm, 30s) 10 Figure 2: Impact de l'extrait de fougère du genre Cyathea sur le comportement rhéologique d'une composition ; les mesures ont été faites avec Rhéomètre ARES (mobile couette 32 mm). --Aù Mamaku Aristoflex couette 32 mm (Seq Test 1) Mamaku Aristoflex couette 32 mm (Seq Test 3) Aristoflex 32 mm (Seq Test 1) Aristoflex 32 mm (Seq Test 3) Mamaku couette 32 mm (Seq Test 1) Mamaku couette 32 mm (Seq Test 3) DESCRIPTION DETAILLEE DE L'INVENTION 25 La présente invention vise à fournir des nouvelles compositions et procédés améliorés pour gélifier ou épaissir une composition cosmétique ou dermatologique. En particulier, l'invention a pour objet un procédé pour augmenter la viscosité ou modifier le comportement rhéologique d'une composition, caractérisé en ce qu'il comprend une 30 étape de mélange de ladite composition avec un extrait de fougère du genre Cyathea.5 L'extrait de fougères peut être préparé à partir de différentes parties de la plante, comme notamment les feuilles, tiges, racines, graines, etc. Dans un mode préféré de mise en oeuvre, l'extrait est un extrait provenant des feuilles de fougère du genre Cyathea. Selon des variantes, ledit extrait de fougère est un extrait de C. arborea, C. australis, C. brevipinna, C. Brownil, C. capensis, C. caracasana, C. celebica, C. celensoi, C. cooperi, C. cumingii, C. cunninghamii, C. dealbata, C. dregei, C. fulva, C. gleichenoide, C. howeana, C. incisocerrat, C. kermadacensis, C. leichhardtiana, C. lunulata, C. macarthuri, C. macgregorii, C. medullaris, C. rebeccae, C. robertsiana, C. robusta, C. smithii, C. spinulosa, C. tomentosissima, C. veillardii ou C. woolsiana. Dans un mode particulier de mise en oeuvre de l'invention, ledit extrait de fougère est obtenu par extraction aqueuse puis séchage. L'extrait selon l'invention peut être préparé par des méthodes connues en soi dans l'état de la technique. Ainsi, il est typiquement préparé par le broyage de feuilles de Cyathea et leur macération dans l'eau. L'étape suivante de purification peut consister en une centrifugation, une ultra-filtration, une précipitation à l'alcool, une décoloration au charbon actif, une clarification ou en une filtration. Puis, l'étape de séchage, permettant de récupérer l'extrait sous la forme recherchée, peut être effectuée par lyophilisation, atomisation ou séchage sous vide. Les étapes mentionnées ci-dessus peuvent éventuellement être suivies d'une étape de débactérisation selon les procédés connus de l'homme du métier. Selon une variante, ledit extrait de fougère se présente avantageusement sous forme solide, notamment sous forme d'une poudre. Selon une autre variante, l'extrait de fougère se présente sous forme d'une poudre hygroscopique de couleur beige à brune. En outre, les extraits de l'invention peuvent se présenter sous forme sec solide, (ex. granules, pâte, gel, blocs de tailles variées). Dans un autre mode de mise en oeuvre, on utilise avantageusement un extrait de fougère comprenant au minimum 20% en poids de polysaccharides, de préférence, au minimum 35 % en poids de polysaccharides, plus préférentiellement, au minimum 50 % de polysaccharides, encore plus préférentiellement, au moins 60 % de polysaccharides, de manière encore plus préférée, au moins 70 % de polysaccharides, et de manière la plus préférée, au moins 75% de polysaccharides, par rapport au poids total de l'extrait. Ces polysaccharides se composent notamment de glucomannanes et arabinogalactannes. Les inventeurs ont observé que ces polysaccharides peuvent avoir un comportement particulier dans l'eau. En effet, mis en solution, les polysaccharides de l'extrait de fougère du genre Cyathea, peuvent former un réseau tridimensionnel et modifier ainsi la viscosité de la composition initiale, de deux manières possibles : en augmentant la viscosité ou en modifiant le comportement rhéologique de la composition. Sa teneur en polysaccharides de haut poids moléculaire assure entre autres la formation d'un film de surface. Un autre objet de l'invention réside dans un procédé caractérisé en ce que l'étape de mélange de ladite composition avec l'extrait de fougère du genre Cyathea a lieu dans une gamme de pH comprise entre pH 3 et pH 10. Un autre objet de l'invention réside dans un procédé caractérisé en ce que l'extrait de fougère du genre Cyathea est incorporé dans la composition en une concentration d'au moins 0,3 % du poids total de la composition, de préférence, de 0,3 à 50 % du poids total de la composition, typiquement de 0,3 à 40% ou de 0,3 à 30%, par exemple de 2 à 30 %. Dans un mode de mise en oeuvre préféré, le procédé est caractérisé en ce qu'il comprend, en outre, l'ajout d'un autre agent gélifiant, viscosant ou modificateur de rhéologie, qui peut être naturel ou synthétique. En effet, l'invention montre, de manière inattendue, que l'extrait de fougère tel que défini ci-dessus permet d'augmenter très fortement le pouvoir d'agents gélifiants. Ainsi, comme illustré dans les exemples, en présence de 2% d'extrait selon l'invention, le pouvoir gélifiant d'agents est augmenté de 300%, ce qui est remarquable et totalement inattendu. Un autre objet de l'invention concerne une utilisation d'un extrait de fougère du genre Cyathea pour gélifier ou épaissir une composition cosmétique ou dermatologique. L'invention a également pour objet une composition cosmétique comprenant, par rapport au poids total de la composition, de 0,3 à 50 % en poids d'un extrait de fougère du genre Cyathea, et de 0,05 à 20 % en poids d'un autre agent gélifiant, ledit extrait contenant au moins 20 % en poids de polysaccharides. De préférence, la composition comprend de 0,5 à 10% d'un ou plusieurs autres agents 10 gélifiants, plus préférentiellement de 1 à 8%. L'agent gélifiant peut être naturel ou synthétique. De préférence, l'agent gélifiant est choisi parmi le xanthane (modifié ou non), le guar (modifié ou non), le carraghénane ou les acrylates, les styrènes, les carbomères, les taurates, les bentonites, les magnesium 15 aluminium silicates, les carroubes, les alginates, les celluloses (modifiées ou non), les pectines, les gommes de sclerotium, de tara, de karaya, d'acacia, les dérivés d'amidon, les silices, les acrylamides etles hydrocolloïdes. Dans un autre mode particulier de mise en oeuvre, les compositions de l'invention 20 comprennent de préférence 0,05-2 % de xanthane, 0,05-2 % de guar, 0,05-2 % de carraghénane et/ou 0,05-2 % d'acrylate ou autre gélifiant selon l'invention. Un autre objet de l'invention concerne un procédé de préparation d'une composition cosmétique ayant une viscosité supérieure à 100 mPa.s, caractérisé en ce qu'il 25 comprend l'ajout à une composition initiale, d'un extrait de fougère du genre Cyathea en une concentration d'au moins d'au moins 0,3 %, de préférence, d'au moins 2 % du poids total de la composition, ledit extrait contenant au moins 20 % en poids de polysaccharides. 30 Les compositions cosmétiques selon l'invention peuvent, par ailleurs, contenir certains excipients classiques, tels que conservateurs, pigments, stabilisants, etc., dans une gamme allant typiquement de 0-40% en poids. Les compositions de l'invention sont particulièrement utiles et adaptées à la préparation de produits cosmétiques ou dermatologiques, y inclus de produits thérapeutiques. L'invention concerne également un procédé de préparation d'une composition cosmétique, caractérisé en ce qu'il comprend l'ajout à une composition initiale, d'une composition comprenant un extrait de fougère du genre Cyathea en une concentration d'au moins 0,3 % du poids total de la composition, de préférence d'au moins 2 % du poids total de la composition, plus préférentiellement encore de 2 à 50 % du poids total de la composition. Avantageusement, ledit extrait se trouve sous forme d'une poudre contenant au moins 20 % en poids de polysaccharides. Un autre objet de l'invention concerne l'utilisation d'une composition telle que définie ci-dessus en tant que composition gélifiante pour la préparation d'un produit cosmétique 15 ou dermatologique. L'invention concerne encore l'utilisation de la composition selon l'invention ou l'utilisation de la composition obtenue par le procédé de préparation selon l'invention, pour améliorer des propriétés sensorielles de la peau et des phanères. Selon une autre variante, l'invention est relative à l'utilisation de la composition selon l'invention ou l'utilisation de la composition obtenue par le procédé de préparation selon l'invention, pour améliorer des propriétés gainantes pour cheveux et cils. 25 L'invention est également relative à l'utilisation d'un extrait de fougère du genre Cyathea ou l'utilisation de la composition selon l'invention pour améliorer des propriétés filmogènes, hydratantes et/ou plastifiantes de produits cosmétiques. L'invention concerne également l'utilisation d'un extrait de fougère du genre Cyathea 30 contenant au moins 20 % en poids de polysaccharides pour stabiliser des systèmes dispersés, tels que les émulsions ou les suspensions. 20 Ainsi, un objet particulier de l'invention concerne l'utilisation d'une composition telle que définie ci-avant pour la préparation d'un produit cosmétique. L'invention a encore pour objet un produit cosmétique comprenant une composition telle que définie ci-dessus ou obtenue par le procédé défini ci-dessus (voir les exemples 3 et 4). La composition selon l'invention peut être utilisée dans tous les types de produits cosmétiques : sérums, émulsions (E/H, H/E, multiples, microémulsions, nanoémulsions), gels, produits moussants, produits solaires, produits de soin (visage et corps) ou de maquillage, par exemple de type lait, crème, fond de teint, spray corporel, mascara, ombre à paupière, produits capillaires, en présence de tous types d'actifs, y compris les systèmes encapsulés. Les compositions de l'invention peuvent être utilisées pour développer des produits cosmétiques se présentant de préférence sous la forme d'émulsions simples ou multiples, de lotions, de gel, de suspensions, de dispersions. Elles sont compatibles avec tous types d'actifs (tels que vitamines, liposomes, filtres et écrans solaires, actifs anti-age, anti-rides, anti-oxydant, éclaircissant, auto-bronzant, accélérateur de bronzage, liftant, amincissant, raffermissant, hydratant, gommant, séborégulateur, matifiant, etc.). De telles compositions peuvent également contenir les véhicules ou diluants pharmaceutiquement ou cosmétiquement acceptables, usuels, et appropriés notamment comme agent diluant, agent dispersant, agent gélifiant, émollient solide, des gommes, des résines, des solvants, des charges tels que des amidons modifiés et polymérisés, le dioxyde de titane, ou un stéarate métallique, des conservateurs, des huiles essentielles, des agents nacrants, des colorants, des absorbeurs d'odeur, des agents régulateurs du pH ou des agents neutralisants, des émulsionnants, des agents moussants, des agents épaississants, des agents promoteurs d'absorption et en particulier l'éthanol, des agents aromatisants ou parfumant, des pigments minéraux comme des oxydes de fer, des pigments organiques, des colorants, des chélatants, des agents huileux comme des huiles ou des graisses d'origine végétale, des graisses d'origine animale, des huiles de synthèse, des huiles de silicone (cyclométhicone) des huiles fluorées, des esters d'alcool gras (alcool cetylique), des humectants, des cires, des argiles modifiées, des bentones, des sels métalliques d'acide gras, de la silice hydrophobisée, des polyethylènes, du mica, des extraits végétaux et/ou d'autres substances utilisées en cosmétique. Un autre objet de l'invention concerne une composition dermatologique, comprenant 5 une composition telle que définie ci-dessus ou obtenue par le procédé de l'invention. Les inventeurs ont effectué de nombreux tests pour comprendre les mécanismes de modification de la viscosité ainsi que les mécanismes de modification du comportement rhéologique de compositions suite à l'ajout d'un extrait de fougère du genre Cyathea. 10 Les études réalisées ont ainsi permis de montrer que l'un de ces mécanismes repose sur la formation d'un réseau tridimensionnel des polysaccharides contenus dans l'extrait de fougère du genre Cyathea. Par ailleurs, de façon surprenante, les essais en présence de l'extrait selon l'invention et d'un agent gélifiant supplémentaire ont montré que l'effet rhéoépaississant n'est pas corrélé avec la synergie de viscosité. En effet, pour les essais 15 réalisés l'impact le plus important sur la rhéologie se voit sur les associations Mamaku/acrylates (l'acrylate utilisé dans les tests étant un copolymer acrylate/taurate commercialisé notamment sous le nom d'Aristoflex AVC par la société Clariant). Par ailleurs, les essais effectués par les inventeurs ont permis de déterminer que l'extrait 20 de fougère du genre Cyathea, mis en solution selon le procédé de l'invention, a un touché particulièrement frais, doux, soyeux, filmogène et non collant. Ces qualités se retrouvent dans les produits cosmétiques ou dermatologiques dans lesquels l'extrait de fougère du genre Cyathea a été incorporé. 25 D'autres aspects et avantages de l'invention apparaîtront à la lecture des exemples qui suivent, qui doivent être considérés comme illustratifs et non limitatifs. EXEMPLES 30 Exemple 1. Etude de la viscosité. Afin de déterminer les propriétés viscosantes de l'extrait de fougère du genre Cyathea mis en oeuvre selon le procédé de l'invention, des mesures de viscosités ont été 10 effectués. De façon surprenante les essais en présence d'extrait de fougère du genre Cyathea en association avec un autre gélifiant ont montré des effets synergiques (voir figure 1). Les mesures de viscosités (viscosimètre Rhéo ELV 8, mobile 4, vitesse 60, 30 s) ont été faites sur différentes compositions et ont permis d'établir que l'extrait de fougère du genre Cyathea, notamment Mamaku, agit en synergie quand il est mis en présence de certains des viscosants étudiés, comme par exemple les gélifiants suivants : Composition Viscosité (mPa.$) Mamaku 2% 10 Xanthane 0,5% 490 Mamaku 1,5% + Xanthane 0,5% 1170 Mamaku 2% + Xanthane 0,5% 1400 Guar 0,5% 190 Mamaku 1,5% Guar 0,5% 200 Mamaku 2% + Guar 0,5% 780 Carraghénane 0,5% 70 Mamaku 1,5% + Carraghénane 0,5% 600 Mamaku 2% + Carraghénane 0,5% 820 Acrylates 0,2% 20 Mamaku 1,8% + Acrylates 0,2% 360 Mamaku 2% + Acrylates 0,2% 280 Ces mesures ont notamment permis de montrer que l'addition d'un extrait de Mamaku permet d'augmenter la viscosité de la composition obtenue d'un facteur allant de 300 à même 1000% (voir figure 1). Alors que la viscosité d'un extrait de Mamaku dispersé seul dans l'eau est négligeable par elle-même. Exemple 2 : Impact de l'extrait de fougère du genre Cyathea sur le comportement rhéologique d'une composition. Afin d'établir l'impact de l'extrait de fougère du genre Cyathea, mis en oeuvre selon le procédé de l'invention, sur le profil rhéologique d'une composition, les mélanges suivants ont été préparés : Mamaku seul, acrylate seul, et Mamaku en association avec acrylate (voir figure 2). Des rhéogrammes ont été faits avec un mobile Couette 32 mm. Ils ont montré que le Mamaku seul avait un rhéogramme très caractéristique. Le Mamaku est donc rhéoépaississant. Mis en présence d'un autre gélifiant, il peut modifier son profil rhéologique. Cette modification est d'autant plus surprenante qu'elle n'est pas corrélée avec la synergie de viscosité. En effet, cet impact sur la rhéologie n'apparait pas avec tous les gélifiants. Exemple 3 : Composition et préparation de crème de soin visage .......................................................................... .......................................................................... ............................................................ PHASE INGREDIENT NOM INCI FONCTION A EAU DÉMINÉRALISÉE WATER SOLVANT 75,20 GLYCÉRINE GLYCERIN HUMECTANT 2,00 EXTRAIT DE MAMAKU CYATHEA MEDULLARIS EXTRACT GELIFIANT/AGEN 2,00 T DE TOUCHER SATIAXANE CX 91 XANTHAN GUM GELIFIANT 0,50 SCULPTESSENCE WATER, GLYCERIN, LINUM USITATISSIMUM ACTIF 5,00 (LINSEED) SEED EXTRACT B HELIOFEEL GLYCERYL STEARATE CITRATE, EMULSIONNANT 4,00 POLYGLYCERYL 3 STEARATE, HYDROGENATED LECITHIN HUILE D'AMANDE PRUNUS AMYGDALUS DULCIS (SWEET EMOLLIENT 10,00 DOUCE ALMOND) OIL TOCOPHEROL ANTI OXYDANT 0,30 DERMOFEEL TOCO 70 PHENOXYETHANOL, METHYLPARABEN, CONSERVATEUR 1,00 DEKABEN C ETHYLPARABEN, PROPYLPARABEN, ÈBUTYLPARABENISOBUTYLPARABEN Mode opératorie : 1. Chauffer A et B à 70-75°C sous agitation jusqu'à ce que les deux phases soient 2. homogènes. Emulsionner B dans A. 3. Refroidir sous agitation. Exemple 4 : Composition et préparation de � gel crème corps énergisant � SE INGREDIENT NOM INCI FONCTION ,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, A EAU DÉMINÉRALISÉE WATER SOLVANT 87,20 GLYCÉRINE GLYCERIN HUMECTANT 2,00 EXTRAIT DE MAMAKU CYATHEA CUMINGII EXTRACT GELIFIANT/AGENT DE 0,50 TOUCHER ------------------------------------------------------------------------- B HELIOGEL SODIUM ACRYLATES GELIFIANT/EMULSIONNAN 2,00 COPOLYMER, T HYDROGENATED POLYISOBUTENE, POLYGLYCERYL 10 STEARATE, DC 345 PHOSPHOLIPIDS, HELIANTHUS EMOLLIENT 7,00 ANNUUS (SUNFLOWER) SEED DERMOFEEL TOCO 70 OIL 0,30 DEKABEN C CYCLOPENTASILOXANE, ANTI OXYDANT 1,00 CYCLOHEXASILOXANE CONSERVATEUR TOCOPHEROL PHENOXYETHANOL, METHYLPARABEN, ETHYLPARABEN, PROPYLPARABEN, BUTYLPARABEN ISOBUTYLPARABEN Mode opératoire : 1. Mélanger séparément A et B jusqu'à ce que les deux phases soient homogènes. 2. Emulsionner B dans A. 3. Agiter jsuqu'à obtention d'un gel crème homogène. PHA REVENDICATIONS1. Procédé pour augmenter la viscosité ou modifier le comportement rhéologique d'une composition, caractérisé en ce qu'il comprend une étape de mélange de ladite composition avec un extrait de fougère du genre Cyathea. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'extrait provient des feuilles de fougère du genre Cyathea. 3. Procédé selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que l'extrait de fougère est un extrait de C. arborea, C. australis, C. brevipinna, C. Brownil, C. capensis, C. caracasana, C. celebica, C. celensoi, C. cooperi, C. cumingii, C. cunninghamii, C. dealbata, C. dregei, C. fulva, C. gleichenoide, C. howeana, C. incisocerrat, C. kermadacensis, C. leichhardtiana, C. lunulata, C. macarthuri, C. macgregorii, C. medullaris, C. rebeccae, C. robertsiana, C. robusta, C. smithii, C. spinulosa, C. tomentosissima, C. veillardii ou C. woolsiana. 4. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que ledit extrait se présente sous forme d'une poudre. 5. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que ledit extrait contient au minimum 20 % en poids de polysaccharides, de préférence 75 %, par rapport au poids total de l'extrait. 25 6. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'étape de mélange de ladite composition avec l'extrait de fougère a lieu dans une gamme de pH comprise entre pH 3 et pH 10. 7. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en 30 ce que ledit extrait est incorporé dans la composition en une concentration d'au moins 0,3 % du poids total de la composition, de préférence de 0,3 à 50 %.20 8. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend en outre l'ajout d'un autre agent gélifiant, qui peut être naturel ou synthétique. 9. Utilisation d'un extrait de fougère du genre Cyathea pour gélifier ou épaissir une composition cosmétique ou dermatologique. 10. Composition cosmétique comprenant de 0,3 à 50 % en poids d'un extrait de fougère du genre Cyathea, et de 0,05 à 20 % en poids d'un autre agent gélifiant, par rapport au poids total de la composition, ledit extrait contenant au moins 20 % en poids de polysaccharides. 11. Composition selon la revendication 10, caractérisée en ce que ledit agent gélifiant est choisi dans le groupe constitué par le xanthane, le guar, le carraghénane, les acrylates, les styrènes, les carbomères, les taurates, les bentonites, les magnesium aluminium silicates, les carroubes, les alginates, les celluloses (modifiées ou non), les pectines, les gommes de sclerotium, de tara, de karaya, d'acacia, les dérivés d'amidon, les silices, les acrylamides, et les hydrocolloïdes. 12. Procédé de préparation d'une composition cosmétique ayant une viscosité supérieure à 100 mPa.s, caractérisé en ce qu'il comprend l'ajout à une composition initiale, d'un extrait de fougère du genre Cyathea en une concentration d'au moins 0,3 % du poids total de la composition, ledit extrait contenant au moins 20 % en poids de polysaccharides. 13. Procédé de préparation d'une composition cosmétique, caractérisé en ce qu'il comprend l'ajout à une composition initiale, d'une composition comprenant un extrait de fougère du genre Cyathea en une concentration d'au moins 0,3 % du poids total de la composition, ledit extrait étant sous forme d'une poudre contenant au moins 20 % en poids de polysaccharides. 14. Utilisation d'une composition selon la revendication 10 ou 11, ou obtenue par le procédé selon la revendication 12 ou 13, pour améliorer les propriétés sensorielles de la peau et des phanères. 15. Utilisation d'une composition selon la revendication 10 ou 11, ou obtenue par le procédé selon la revendication 12 ou 13, pour améliorer les propriétés gainantes pour cheveux et cils. 16. Utilisation d'un extrait de fougère du genre Cyathea, ledit extrait contenant au moins 20 % en poids de polysaccharides pour améliorer les propriétés filmogènes, hydratantes et/ou plastifiantes de produits cosmétiques. 17. Utilisation d'un extrait de fougère du genre Cyathea, ledit extrait contenant au moins 20 % en poids de polysaccharides, pour stabiliser des systèmes dispersés.15