FR 2941228 A1 20100723 FR 0950330 A 20090120 PROCEDE D'OBTENTION D'UNE FRACTION ENRICHIE EN ESTERS D'ACIDES GRAS FONCTIONNALISES A PARTIR DE GRAINES DE PLANTES OLEAGINEUSES La présente invention concerne le domaine de I'oléochimie. Plus particulièrement, l'invention concerne un procédé d'extraction sélective d'esters d'acides gras fonctionnalisés, à partir de graines de plantes oléagineuses. Les plantes oléagineuses renferment de nombreux acides gras, dont les plus répandus sont : l'acide palmitique, l'acide stéarique, l'acide oléique, l'acide linoléique, l'acide linolénique, l'acide érucique, etc. Parmi les acides gras des plantes oléagineuses se trouvent également des acides gras fonctionnalisés notamment au moyen d'une ou plusieurs fonctions alcool ou d'une fonction époxyde. Les plus connus sont les acides gras suivants : - acide ricinoléique (acide 12-hydroxy cis 9-octadécénoïque), présent majoritairement dans l'huile de ricin (entre 85 et 90%) extraite de graines de ricin (Ricinus communis) ; cet hydroxyacide est présent également à une teneur d'environ 18% dans l'huile extraite de graines de Jatropha gossypiifolia ou dans celle de Hevea brasiliensis ; - acide lesquérolique (acide 14-hydroxy-11-eicosanoïque) extrait de graines provenant d'espèces du genre Lesquerrella à une teneur d'environ 70% dans l'huile extraite de graines provenant d'espèces du genre Lesquerrella, dans lesquelles se trouvent également deux autres hydroxyacides : l'acide densipolique (acide 12-hydroxy-9,15-octadécadiènoïque) et l'acide auricolique (acide 14-hydroxy-11,17-éicosadiènoïque) ; - acide béta-dimorphécolique (9-OH-18:2RS.10trans,12trans) présent dans l'huile extraite de graines de Dimorphoteca pluvialis, et son isomère l'acide coriolique (acide 13-hydroxy-9,11-octadécadiènoïque) présent à une teneur d'environ 70% dans l'huile extraite des graines de Coriaria myrtifolia ; - acide kamlolénique (acide 18-hydroxy-9,11,13-octadécatriénoïque) présent dans l'huile extraite des graines de l'arbre Kamala (Mallotus phillipinensis) ; - acide 2-hydroxylinolénique présent à une teneur d'environ 13% dans l'huile extraite de graines de Thymus vulgaris ; - acide coronarique (acide 9,10-époxy-cis -octadéc-12- ènoïque) présent dans l'huile de tournesol (Chrysentemum), ou à une teneur d'environ 91% dans 5 les graines de Bernardia pulchella ; - acide vernolique (acide cis-12,13-époxyoléique) présent à une teneur allant de 60 à 75% dans l'huile extraite des graines de Euphorbia lagascae ou de plantes du genre Vernonia. Les esters d'acides gras oléagineux sont classiquement obtenus par 10 transéstérification de l'huile raffinée obtenue à partir de graines par pression suivie d'une extraction à l'aide d'un solvant organique comme l'hexane ou l'acétone. Cet ensemble de procédés est laborieux, car comportant de nombreuses étapes de transformation physico-chimiques. Par ailleurs, les esters d'acides 15 gras hydroxylés ainsi obtenus ont un coût de fabrication élevé. La demande de brevet EP 1 119 600 décrit un procédé de fabrication d'esters d'acides gras à partir de graines oléagineuses, en milieu alcoolique éventuellement additionné d'un autre solvant organique, par exemple une cétone ou un hydrocarbure aliphatique, en présence d'un catalyseur basique. 20 Ce procédé est avantageux, car il permet de réduire les coûts de fabrication des esters d'acides gras, et présente de très bons rendements en ces produits. Toutefois, ce procédé présente les inconvénients i) et ii) suivants : i) Cette technologie n'est pas simplement transposable aux graines de plantes oléagineuses dont les huiles extraites ont des teneurs d'au 25 moins 10% en acides gras fonctionnalisés, notamment hydroxylés, tels que l'acide ricinoléique ou l'acide lesquérolique. Une de ces plantes est le ricin. L'huile de ricin comprend comme composant principal le triricinoléate de glycérol. L'acide ricinoléique est un acide gras hydroxylé. Aucune autre huile naturelle connue ne contient une 30 proportion aussi élevée d'acides gras hydroxylés. C'est cette composition caractéristique des glycérides qui distingue l'huile de ricin de toutes autres graisses et huiles végétales et c'est elle qui lui donne ses propriétés physiques et chimiques remarquables. L'huile de ricin, non siccative, possède ainsi l'indice de viscosité et la densité les plus élevés entre toutes les huiles naturelles. Ces propriétés sont dues notamment aux liaisons hydrogène formées entre les groupes hydroxyles. Par ailleurs, le méthanol est beaucoup plus soluble dans l'huile de ricin, mais malheureusement le glycérol aussi. Ce sont ces propriétés qui imposent à l'huile de ricin un comportement très particulier lors des réactions chimiques et qui font que les procédés de transestérification d'huiles végétales � ordinaires � connus ne puissent pas tout simplement être transposés à l'huile de ricin (N.B. par � huile ordinaire � on entend les huiles non fonctionnalisées extraites de plantes oléagineuses telles que le tournesol, le colza, le soja, l'arachide, l'olivier, le sésame, le carthame, le coprah, le palme). ii) En outre, ce procédé ne permet pas d'extraire sélectivement les 15 esters d'acides gras fonctionnalisés, notamment hydroxylés, du mélange d'esters d'acides gras obtenus par la réaction de transestérification. Or, il est souhaitable de disposer d'une fraction enrichie en esters d'acides gras hydroxylés, contenant par exemple du ricinoléate de méthyle (ou 12-hydroxy cis 9-octadécénoate de 20 méthyle), car une telle fraction représente le point de départ dans la fabrication d'acide 11-amino undécanoïque, monomère constitutif du Rilsan� 11, qui est un polyamide aux propriétés physiques exceptionnelles, développé par la demanderesse. Lors de la fabrication de l'acide 11-amino undécanoïque, le ricinoléate de 25 méthyle est amené à subir un craquage thermique en phase gazeuse. A cet effet, il doit contenir un minimum de glycérides, c'est à dire de tri-, di- et mono-glycérides car ces produits sont très difficiles à vaporiser, et souvent se décomposent avant vaporisation, ce qui a pour conséquence de baisser la sélectivité du craquage. De même, le 30 ricinoléate de méthyle doit contenir un minimum d'acide ricinoléique, lui aussi difficile à vaporiser. La présente invention se propose de remédier à ces inconvénients au moyen d'un procédé qui permet d'extraire sélectivement les esters d'acides gras fonctionnalisés. Par � acide gras fonctionnalisé � on entend dans le cadre de l'invention tout acide gras portant notamment une ou plusieurs fonctions alcool ou une fonction époxyde. Un objet de l'invention est donc de permettre l'obtention d'une fraction enrichie en esters d'acides gras fonctionnalisés, notamment hydroxylés, ladite fraction convenant en particulier à une utilisation comme matière première dans la synthèse de produits chimiques intermédiaires tels que l'acide 11-amino undécanoïque. Un autre objet de l'invention consiste à obtenir ces esters d'acides gras fonctionnalisés directement à partir de graines d'oléagineuses avec des rendements élevés, de sorte à réduire leur coût de fabrication. La présente invention concerne un procédé d'extraction sélective de ou 15 d'esters d'acides gras fonctionnalisés à partir de graines de plantes oléagineuses comprenant : a) au moins une étape d'extraction des esters d'acides gras consistant en l'introduction simultanée dans un réacteur contenant lesdites graines, d'un alcool léger anhydre, d'un catalyseur 20 basique et d'un solvant d'extraction non miscible avec ledit alcool léger et dans lequel ledit ester d'acide gras fonctionnalisé n'est pas soluble, conduisant à l'obtention d'un mélange d'esters et de glycérol, et b) au moins une étape d'extraction sélective des esters d'acides gras 25 hydroxylés par introduction dans le réacteur dudit solvant d'extraction à contre-courant de l'alcool léger, conduisant à l'obtention d'une phase alcool enrichie en esters d'acides gras d'une phase glycérol et d'un tourteau. Ce procédé permet d'obtenir une fraction concentrée en esters d'acides 30 gras fonctionnalisés, hydroxylés ou époxydés, d'une phase solvant contenant les autres esters d'acides gras non fonctionnalisés, directement à partir des graines de plantes oléagineuses. Les esters d'acide gras fonctionnalisés visés dans le cadre de l'invention sont des esters notamment d'origine végétale, contenant majoritairement des triglycérides d'acides gras. La teneur totale en acides gras fonctionnalisés dans l'huile contenant ces esters doit être d'au moins 10% en poids. Les plantes oléagineuses sont cultivées spécifiquement pour leurs graines ou leurs fruits oléifères riches en matières grasses dont on extrait de l'huile à usage alimentaire, énergétique ou industriel. Les plantes protéagineuses appartiennent au groupe botanique des légumineuses dont les graines sont riches en protéines. Les plantes oléo-protéagineuses sont des ~o légumineuses dont les graines contiennent aussi de l'huile. Par � graines de plantes oléagineuses � on entend dans le cadre de la présente invention notamment des graines de plantes de ricin, seules ou en mélange avec des graines provenant d'au moins une autre plante oléagineuse, oléo-protéagineuse ou protéagineuse, les graines ou le mélange de graines 15 produisant une huile contenant au moins 10% en poids d'acide ricinoléique. On ne sortirait pas du cadre de l'invention lorsque les graines mises en oeuvre dans le procédé selon l'invention proviennent en tout ou partie de plantes génétiquement modifiées produisant de l'acide ricinoléique, seules ou en mélange avec des plantes oléagineuses éventuellement génétiquement 20 modifiées. D'autres caractéristiques et avantages ressortiront de la description détaillée du procédé d'extraction sélective selon l'invention qui va suivre et de la figure 1 annexée, représentant de manière schématique le procédé d'extraction sélective d'esters d'acides gras hydroxylés selon l'invention, dans une variante 25 de réalisation comportant 5 étages de réaction. L'objet de la présente invention est de fournir un procédé permettant de concentrer en ester d'acide gras hydroxylé une fraction résultant de la transestérification effectuée directement sur les graines d'oléagineux. Lorsqu'on part de graines de ricin seules ou en mélange (comme indiqué plus haut), le but 30 est d'obtenir une fraction enrichie en ester d'acide ricinoléique. II a maintenant été trouvé qu'un ester d'acide gras fonctionnalisé, hydroxylé ou époxydé, peut être extrait sélectivement au moyen d'un procédé mettant en oeuvre un mélange réactionnel comportant un alcool léger anhydre, d'un catalyseur basique et d'un solvant d'extraction non miscible avec ledit alcool léger et dans lequel ledit ester d'acide gras fonctionnalisé n'est pas soluble. Avantageusement, ledit solvant d'extraction est introduit à contre- courant de l'alcool léger, provoquant simultanément un phénomène d'extraction des esters non fonctionnalisés dans la coupe (ou phase) solvant, et donc un enrichissement en ester(s) fonctionnalisé(s) dans la coupe alcool. Le procédé d'extraction sélective de ou d'esters d'acides gras fonctionnalisés à partir de graines de plantes oléagineuses comprend : a) au moins une étape d'extraction des esters d'acides gras consistant en l'introduction simultanée dans un réacteur contenant lesdites graines, d'un alcool léger anhydre, d'un catalyseur basique et d'un solvant d'extraction non miscible avec ledit alcool léger et dans lequel ledit ester d'acide gras hydroxylé n'est pas soluble, conduisant à l'obtention d'un mélange d'esters et de glycérol, et b) au moins une étape d'extraction sélective de ou des esters d'acides gras fonctionnalisés par introduction dans le réacteur dudit solvant d'extraction à contre-courant de l'alcool léger, conduisant à l'obtention d'une phase alcool enrichie en esters d'acides gras fonctionnalisés, d'une phase solvant contenant les autres esters d'acides gras non fonctionnalisés, d'une phase glycérol et d'un tourteau. Selon un mode de réalisation, les plantes oléagineuses sont des plantes de ricin, et l'ester d'acide gras hydroxylé est l'ester d'acide ricinoléique. Dans une variante de réalisation, les graines subissent au préalable un conditionnement comprenant une étape d'aplatissage et une étape de séchage de celles-ci. Ce conditionnement est effectué sur les graines entières. II comprend une première opération d'aplatissage des graines, suivie d'une opération de séchage des graines aplaties. L'objectif du conditionnement de la graine est de rendre l'huile la plus accessible possible à l'alcool, sans toutefois trop altérer sa résistance mécanique. Ceci évite la formation d'une pâte et des fines, respectivement préjudiciables à la mise en oeuvre d'un procédé continu et à la purification finale des esters produits. Par ailleurs, la graine conditionnée doit permettre un passage aisé du fluide réactionnel (mélange alcool ù catalyseur basique) selon un simple phénomène de percolation. Selon une variante de réalisation, les graines fraîches sont aplaties sur un aplatisseur mécanique à rouleaux lisses ou cannelés. Les graines ainsi aplaties sont séchées, par exemple dans une étuve ventilée thermorégulée ou dans un séchoir continu à bande ou rotatif à air chaud. La durée de séchage et la température sont choisies en sorte d'obtenir une diminution de l'humidité des graines à des valeurs inférieures ou égales à 2% en poids. De préférence, le séchage est réalisé rapidement après aplatissage, en moins de une heure, de préférence après 5 à 10 minutes, à une température suffisante pour réduire le taux d'humidité des graines à 2% en poids ou moins. L'humidité résiduelle de la graine est déterminée par thermogravimétrie. La graine est préalablement broyée, puis le broyat obtenu est séché à 105°C dans une thermobalance jusqu'à stabilisation du poids. La teneur en eau est exprimée en pourcentage de la matière brute. Dans une variante préférée de réalisation, l'étape de conditionnement des graines comprend en outre une opération de préchauffage des graines, effectuée avant l'opération d'aplatissage. Cette opération de préchauffage confère à la graine une plus grande plasticité et donc un écrasement plus efficace lors de l'aplatissage (gain au niveau de la surface de contact, de la vitesse de percolation de l'alcool et donc de sa capacité extractive). Elle a lieu de préférence à une température inférieure ou égale à 100°C. Les graines conditionnées ou non sont soumises selon le procédé de l'invention à une première étape d'extraction des esters d'acides gras, suivie d'une étape de séparation des esters d'acides gras hydroxylés. a) Etape d'extraction et de transestérification (trituration réactive) Les graines, éventuellement conditionnées comme décrit plus haut, sont mises en contact dans un réacteur avec un alcool léger anhydre, un catalyseur alcalin et un solvant d'extraction, dans des conditions de température, d'agitation et de durée suffisantes pour permettre l'extraction des triglycérides à partir des graines et la transestérification desdits triglycérides, conduisant à l'obtention d'un mélange comprenant des esters d'acides gras et du glycérol, et d'un tourteau. Avantageusement, d'une part, le solvant d'extraction est non miscible avec ledit alcool léger et, d'autre part, ledit ester d'acide gras hydroxylé n'est pas ou peu soluble dans ce solvant. b) Etape d'extraction sélective de l'ester d'acide qras hydroxylé Cette étape a lieu simultanément avec l'étape précédente, et consiste en l'introduction dans le réacteur dudit solvant d'extraction à contre-courant de l'alcool léger, conduisant à l'obtention d'une phase alcool enrichie en esters d'acides gras hydroxylés, d'une phase solvant contenant les autres esters d'acides gras non hydroxylés, d'une phase glycérol et d'un tourteau. Les différentes phases peuvent éventuellement être lavées, pour atteindre les caractéristiques techniques souhaitées. Le procédé d'extraction sélective selon l'invention comprend au moins une étape a) d'extraction et de transestérification et au moins une étape b) d'extraction sélective de l'ester ou des esters d'acide gras hydroxylé(s). De préférence, ces étapes sont répétées au moins deux fois. Selon un mode de réalisation, le procédé comprend plusieurs étages consécutifs de réaction, avec soutirage de l'alcool, (éliminé par exemple partiellement par évaporation), séparation de la glycérine produite, réinjection d'alcool et poursuite de la trituration. Dans le mode de réalisation illustré dans la figure 1 annexée, le procédé d'extraction est réalisé au moyen de cinq réacteurs consécutifs et comprend donc cinq étages d'extraction. L'installation représentée dans cette figure comprend une série de cinq réacteurs montés en cascade. Les Graines (G) alimentent le Réacteur 1 (R1). Du solvant frais est alimenté dans le même réacteur, ainsi que de l'alcool frais et de la solution alcoolique provenant de l'étage réactionnel suivant. On soutire de ce premier étage réactionnel, une fraction solide (graines partiellement extraites, Si), et une fraction liquide. Cette dernière fraction est séparée en 3 composantes : une fraction glycérineuse, une fraction alcoolique, une fraction organique riche en solvant. La fraction solvant est dirigée vers le réacteur suivant. La fraction alcoolique est dirigée vers une unité de séparation (D3) par exemple par distillation pour extraire l'ester d'acide gras hydroxylé (EAH) et l'alcool qui est envoyé vers le stockage et en partie vers chaque étage réactionnel. L'alcool étant consommé à chaque étage réactionnel, il est préférable d'en alimenter une partie à chaque étage afin de maintenir des ratios suffisants tout au long de la réaction. ~o La séparation des différentes fractions peut se faire de différentes façons, dont une centrifugation, décantation et/ou une distillation. Optionnellement, on neutralise le catalyseur avant l'étape de séparation de la phase glycérineuse de la phase alcoolique, et dans ce cas, on réinjecte du catalyseur à l'étage suivant. 15 A l'étage réactionnel suivant (R2), les graines partiellement converties sont mises en contact avec la coupe alcoolique provenant de l'étage suivant (R3), la fraction solvant de l'étage précédent (R1), et éventuellement de l'alcool frais ainsi que du catalyseur. Comme à l'étage précédent, une séparation (S2) est effectuée sur la fraction liquide sortant du réacteur. La séparation de la 20 fraction glycérineuse de la fraction alcoolique est optionnelle, et ne nécessite pas d'être effectuée à tous les étages de réaction. Au dernier étage de réaction (R5), on alimente le réacteur avec de l'alcool frais, et on soutire un tourteau humide (T) qui est séché pour récupérer l'alcool. La fraction solvant est isolée est dirigée vers une unité de séparation 25 (D2) par exemple par distillation pour séparer le solvant qui est recyclé et l'ester d'huile végétale (EHV). Les fractions glycérineuses sont collectées, et distillées pour récupérer la fraction alcool qui s'y est dissoute. Un procédé de ce type est opéré à contre-courant d'alcool et à co- 30 courant de solvant, ce qui permet d'isoler des fractions enrichies en EAH d'une part et appauvries d'autre part. Dans une variante du procédé (non représentée), les graines sont introduites au réacteur 2, le réacteur 1 servant alors de finisseur afin d'améliorer la séparation dans les phases solvant et alcoolique. De préférence les unités de séparation Dl, D2, D3 utilisent des 5 technologies de pompe à chaleur, par exemple par recompression mécanique des vapeurs, ou par une pompe à chaleur externe. L'alcool léger utilisé est un alcool aliphatique inférieur tel que le méthanol, l'éthanol, l'isopropanol et le n-propanol, et de préférence est le méthanol. 10 Le catalyseur basique mis en oeuvre dans le procédé est choisi dans le groupe: soude, soude alcoolique, soude solide, potasse, potasse alcoolique, potasse solide, méthylate de sodium ou de potassium, éthylate de sodium ou de potassium, propylate de sodium et de potassium, isopropylate de sodium et de potassium. 15 Comme solvants d'extraction on peut citer : l'hexane, l'heptane, le benzène, le bicyclohexyle, le cyclohexane, la décaline, le décane, hexane (Texsolve C), le kérosène, Méthylcyclohexane, le Texsolve S ou S-66, Naphta (Texsolve V), Skellite, le Tetradécane, le Texsolve (B, C, H, S, S-2, S-66, S-LO, V), le CO2 supercritique, le propane ou le butane pressurisés, les solvants 20 naturels tels que les terpènes (limonène, alpha et béta pinène, etc). L'ester d'acide ricinoléique ainsi obtenu est destiné notamment à la préparation d'acide 11-amino undécanoïque, suivant l'enchaînement suivant de réactions : - pyrolyse ou craquage de l'ester notamment méthylique de l'acide 25 ricinoléique, conduisant à l'obtention d'heptanal et d'undécylénate de méthyle ; - hydrolyse de l'undécylénate de méthyle conduisant à l'obtention d'acide undécylénique ; - hydrobromuration de l'acide undécylénique conduisant à l'obtention 30 de l'acide 11-bromoundécanoïque, et - amination de l'acide 11-bromoundécanoïque conduisant à l'obtention de l'acide 11-amino undécanoïque. Dans une variante de réalisation, l'ester d'acide ricinoléique issu du procédé selon l'invention peut avantageusement être directement utilisé dans la synthèse d'acide 11-amino undécanoïque. Lorsque l'ester d'acide ricinoléique n'est pas suffisamment pur, une étape de purification supplémentaire peut être nécessaire, avant de le soumettre à la réaction de pyrolyse. L'acide 11-amino undécanoïque ainsi obtenu est destiné principalement à la synthèse par condensation de polyamide 11 ou Rilsan� 11. Les esters d'acides non fonctionnalisés obtenus par le procédé selon l'invention peuvent être utilisés comme biodiesel. Dans ce cas, il pourrait être avantageux d'utiliser comme solvant d'extraction directement une coupe hydrocarbure, par exemple du gazole ou du kérosène. Le procédé d'extraction sélective selon l'invention présente de multiples avantages. Le procédé selon l'invention permet de résoudre simultanément de nombreux problèmes liés à la transestérification de l'huile de ricin. Ce procédé permet avantageusement de passer directement de la graine aux esters d'acides gras, notamment d'acide ricinoléique, en évitant les étapes de trituration, de raffinage, de purification et la production de sous-produits. Les esters d'acide ricinoléique obtenus par le procédé selon l'invention conviennent particulièrement à la préparation d'acide 11-amino undécanoïque, comme mentionné plus haut. Par ailleurs, le procédé conduit à l'obtention de tourteaux détoxifiés, qui peuvent être manipulés sans danger par l'homme et peuvent être utilisés dans l'alimentation animale sans risque d'empoisonnement pour les animaux. Grâce à l'étape de conditionnement spécifique des graines, il est possible d'augmenter de la surface de contact pour une meilleure percolation du mélange alcool-catalyseur et donc une meilleure extraction des lipides et leur transformation consécutive en esters. Aucune imprégnation préalable des graines conditionnées n'est nécessaire. La fraction ester obtenue à partir du mélange comprenant des esters d'acides gras et du glycérol convient particulièrement à la fabrication d'acide 11-amino undécanoïque, monomère utilisé dans la synthèse de polyamide 11. Le fait de partir de graines entières permet - d'une part, de limiter fortement la formation de fines, en rendant plus faciles les étapes ultérieures de filtration, et en limitant le risque allergique et toxique puisque les fines sèches ont tendance à se dissiper I disperser dans l'air ambiant ; - et d'autre part, de maintenir une bonne tenue mécanique du lit de graines aplaties (qui formera le tourteau), propriété très intéressante si l'on souhaite mettre en oeuvre la réaction dans un mode continu. 15 20 25 30 10 15 REVENDICATIONS1. Procédé d'extraction sélective de ou d'esters d'acides gras fonctionnalisés à partir de graines de plantes oléagineuses 5 comprenant a. au moins une étape d'extraction des esters d'acides gras consistant en l'introduction simultanée dans un réacteur contenant lesdites graines, d'un alcool léger anhydre, d'un catalyseur basique et d'un solvant d'extraction non miscible avec ledit alcool léger et dans lequel ledit ester d'acide gras fonctionnalisé n'est pas soluble, conduisant à l'obtention d'un mélange d'esters et de glycérol, et b. au moins une étape d'extraction sélective des esters d'acides gras fonctionnalisés par introduction dans le réacteur dudit solvant d'extraction à contre-courant de l'alcool léger, conduisant à l'obtention d'une phase alcool enrichie en esters d'acides gras fonctionnalisés, d'une phase solvant contenant les autres esters d'acides gras non fonctionnalisés, d'une phase glycérol et d'un tourteau. 20 2. Procédé selon la revendication 1, dans lequel l'alcool léger est le méthanol. 3. Procédé selon l'une des revendications 1 et 2 dans lequel le catalyseur alcalin est la soude. 4. Procédé selon l'une des revendications 1 à 3 dans lequel le solvant 25 d'extraction est l'hexane. 5. Procédé selon l'une des revendications 1 à 4 comprenant au moins deux étages d'extraction. 6. Procédé selon la revendication 5 comprenant 5 étages d'extraction. 7. Procédé selon l'une des revendications 1 à 6 comprenant en outre une 30 étape de conditionnement des graines réalisée au préalable, ladite étape de conditionnement comprenant une première opérationd'aplatissage des graines, suivie d'une opération de séchage des graines aplaties. 8. Procédé selon la revendication 7 dans lequel l'étape de conditionnement des graines comprend en outre une opération de 5 préchauffage des graines à une température inférieure ou égale à 100°C, effectuée avant l'opération d'aplatissage. 9. Procédé selon l'une des revendications 7 et 8 dans lequel l'opération de séchage de graines aplaties est réalisée rapidement après aplatissage, en moins de une heure, de préférence après 5 à 10 minutes, à une 10 température suffisante pour réduire le taux d'humidité des graines à 2% en poids ou moins. 10. Procédé selon l'une des revendications 1 à 9 dans lequel l'ester d'acide gras fonctionnalisé est un ester d'acide gras hydroxylé. 11. Procédé selon la revendication 10 dans lequel lesdites graines sont 15 des graines de ricin et ledit ester d'acide gras hydroxylé est l'ester ricinoléique. 12. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 11 dans lequel ladite phase alcool enrichie en esters d'acides gras hydroxylés est soumise à une succession de réactions chimiques conduisant à 20 l'obtention d'acide 11-amino undécanoïque. 13. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 12 dans lequel ledit solvant d'extraction étant le gazole ou le kérosène, ladite phase alcool appauvrie en esters d'acides gras hydroxylés est utilisée comme biodiesel. 25 14. Procédé selon l'une des revendications 1 à 9 dans lequel l'ester d'acide gras fonctionnalisé est un ester d'acide gras époxydé.