FR 2947710 A1 20110114 FR 0903359 A 20090708 DESCRIPTION PINCE OUVRE HUITRES A CREMAILLERE Les dispositifs ouvreurs d'huîtres sont conçus pour pénétrer soit par le côté (en travers), ou (en long) côté bout étroit. Dans le premier cas, après pénétration, il faut couper le muscle permettant de séparer le couvercle. Dans le second cas, on peut se contenter de pénétrer en force et ainsi de casser la charnière ; ensuite, c'est le consommateur qui, en pénétrant facilement avec un simple couteau de table peut couper le muscle intérieurement au ras du couvercle et au fond de l'huître pour la détacher entièrement. Pour ouvrir par le côté, l'effort de pénétration est assez faible, par contre, il faut savoir trouver la jointure et la position du muscle à couper, sans quoi beaucoup de débris de coquilles pénètrent à l'intérieur. De plus, il y a danger de dérapage si la pointe du couteau � loupe � la jointure, et risque de blessures. La pince ouvre huîtres à crémaillère permet d'obtenir une grande puissance pour casser la charnière, sans effort démesuré, sans le moindre danger, sans introduction de débris d'huîtres et avec une très grande facilité d'utilisation. La mise en place et le maintien de l'huître pendant la pénétration est particulièrement facile. La trajectoire de la pointe est totalement linéaire et la position de l'huître est réglable en fonction des formes d'huîtres. La pince est constituée par un manche fixe, en matière plastique, plat, creusé dans toute sa longueur et en grande partie dans sa largueur par une rainure pouvant contenir une pièce longue et plate réalisant le couteau, lequel peut glisser dans la rainure sur environ 8 cm de course. Cette pièce plate a une extrémité formée en U, et taillée en pointe, en bout. Le long de sa partie droite, sont creusées une douzaine de dents en forme de crémaillère. Le manche comporte extérieurement, sortant du moulage, une forme carrée (5 cm x 5), sur laquelle l'huître vient s'appuyer pendant la pénétration de la pointe. La principale pièce constituant la pince est une branche mobile articulée par un axe fixe traversant l'épaisseur du manche et de la branche mobile, très près de la pièce plate crémaillère, et de chacune de leur extrémité. Parallèlement à l'axe fixe, à 1,5 cm de ce dernier, vers l'extérieur, un axe traverse la branche mobile seulement. Il actionne une bielle motrice logée dans la rainure du manche ; cette dernière coopère avec les dents de la crémaillère pour que celle-ci avance d'un cran pour chaque pression reçue par la branche mobile contenue dans la main avec le manche. Pour 1 éviter que, à la fin de chaque pression reçue par la crémaillère, cette dernière ne remonte par effet d'élasticité de l'ensemble huître et mécanisme, une bielle cliquet anti-retour est logée entre bielle motrice et crémaillère. Cette bielle cliquet, articulée sur l'axe fixe, se met en place de blocage anti retour à la fin de chaque pression de la main, en se logeant dans une dent voisine de la crémaillère par l'effet de son ressort tendu P. La bielle motrice I est également équipée d'un ressort tendu Q, logé dans la branche mobile pour faire effet par rapport à cette dernière. La réouverture de la pince est produite par effet de ressort de rappel M agissant entre manche et branche mobile. Tous les ressorts sont du genre � épingle �. Le fonctionnement ressortant de ces dispositions est que la pointe couteau écartée au départ de la plaque appui, se rapprochera de cette dernière da la valeur d'un cran de crémaillère pour chaque pression de la main. Pour retrouver la position � pointe écartée � du départ, il faut pouvoir annuler les effets des 2 ressorts sur la bielle motrice et le cliquet anti retour J en écartant ces derniers des dents de crémaillère. Cela se produit par l'effet de double appui L (figure 5 û 6) par la branche mobile en ouverture maximum. Sur l'unique planche de dessins annexée, les figures 1-2-3-4 représentent l'ensemble pince avec en A le manche réalisé en matière plastique et sortant du moulage, en D l'appui de l'huître, plus en E une butée intérieure, pour limiter la course de la lame crémaillère B. En C figure 3, la branche mobile formant la pince et le téton F, stabilisant la tenue en main et � contrant � l'effet réactif de la poussée de la main gauche (pour un droitier), aidant pour une pénétration difficile, en poussant le coquillage vers la pointe. En G, le bec en bout de lame couteau d'appui pour faire � descendre l'ensemble pointe et huître �. Figures 3.4.5.6, les 2 trous d'articulation de la branche mobile et de la bielle motrice I et anti retour J. Figure 5, en K les dents formant crémaillère creusées dans la lame couteau B. Figures 5 et 6, les 2 points d'appui où la branche mobile agit pour libérer les 30 bouts des bielles des dents de la crémaillère en grande ouverture de la branche mobile. Figures 6.7.8, en gros plans les 3 ressorts épingle assurant le rappel de la branche mobile avec M (3 spires), s'appuyant sur la vis N de traversée de l'intercalaire 0 de guidage de la lame couteau. Puis, en P, celui de fonction d'appui de la bielle cliquet J anti retour (1/2 spire) s'appuyant également, côté opposé, sur la vis N, et en Q le ressort de fonction (5 spires) de la bielle motrice s'appuyant à l'intérieur de la branche mobile C figure 3. Figure 9, une huître en position pour être ouverte. Pour que l'huître puisse être ouverte, il faut qu'elle � descende �, la pointe engagée dans le petit creux pour � poser �, son bout arrondi sur l'appui D, en général près du manche avec son couvercle orienté � regardant presque toujours l'ensemble manche plastique �. FONCTIONNEMENT : 1 - Prendre la pince dans la main droite avec 4 doigts contournant le manche, et le pouce crochetant la branche mobile, au ras du téton F, l'ensemble étant tenu � à plat � ; 2 - Laisser s'ouvrir entièrement la branche mobile dans la main 3 - Faire glisser la lame couteau jusqu'à l'ouverture totale, soit par inclinaison, ou par 15 action de la main libre ; 4 - Prendre l'huître entre 4 doigts : majeur, annulaire, et auriculaire d'un côté, et pouce de l'autre ; l'orienter pour que le couvercle regarde le manche et appuyer le petit creux du bout étroit de l'huître contre la pointe de la lame couteau écartée ; 20 5 - Avec l'index resté libre, faire � descendre � l'ensemble huître et couteau pour venir se poser sur l'appui D 6 - Faire une pression à fond jusqu'à entendre un � clac �, puis relâcher la branche mobile jusqu'à un second � clac � (mais pas plus loin). Faire une seconde pression jusqu'à entendre un nouveau clac. En général, l'huître est ouverte entre- 25 temps ; 7 - Pour retirer l'huître, laisser la branche mobile s'ouvrir � à fond �, ce qui donnera la liberté totale de la lame couteau pour retrouver la grande ouverture ou, seconde solution, faire glisser vers l'extérieur la partie appuyée de l'huître ; 8 - Dans quelques cas, si l'huître est très tordue, il peut être intéressant de placer le 30 coquillage avec son couvercle regardant vers l'extérieur. REVENDICATIONS1 - Dispositif, du genre pince manuelle, pouvant faciliter l'ouverture des huîtres par mise en position facile d'ouverture, le coquillage, à soumettre à l'action de pénétration de la pointe de la lame couteau taillée en crémaillère agissant par l'effet d'une bielle motrice engagée dans une dent, cette bielle faisant avancer d'un cran pour chaque pression fournie à la branche mobile de la pince logée avec le manche à l'intérieur de la main, l'effet d'élasticité étant bloqué par une bielle cliquet anti retour pénétrée dans la dent voisine, caractérisé en ce que le manche de section ovale, réalisé en matière plastique, creusé sur toute sa longueur d'une rainure, pour loger la lame couteau pouvant glisser sur une longueur de 8 cm pour pénétrer l'huître reposant sur une forme carrée sortant du moulage du manche, la lame étant taillée avec des dents en forme de crémaillère, pouvant recevoir l'effet de la bielle motrice I, et celui d'anti retour J, la première agissant par l'action due aux 2 axes de la branche mobile : le fixe, traversant l'épaisseur du manche, et l'autre le mobile engagé dans la branche mobile ; la bielle anti retour étant articulée sur l'axe fixe traversant le manche, ces bielles agissent par les effets de 3 ressorts � épingle � tendus logés autour des 2 axes ; ces effets pour faire avancer la lame couteau s'annulant en grande ouverture de la branche mobile de la pince. 2 - Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que la pince est constituée par la branche mobile C ayant 2 fonctions principales : - 1 faire avancer d'un cran pour chaque pression fournie à la branche mobile terminée par un effet anti retour contenant l'élasticité huître et mécanisme, - 2 en grande ouverture annulation de la fonction avance rendant la liberté totale à la lame couteau B pour glisser dans les 2 sens 3 - Dispositif, selon la revendication 1, caractérisé en ce que le manche est réalisé en matière plastique, avec, sortant du moulage, une forme carrée dont la partie regardant la pointe, est taillée en creux, pour que le bout rond de l'huître puisse être appuyé sans trop s'effriter, pendant que la pointe pénètre dans l'autre extrémité. 4 - Dispositif, selon la revendication 1, caractérisé en ce que le manche est creusé sur toute sa longueur d'une rainure sortant du moulage, pour servir de glissière à la lame couteau et aux 2 bielles : avance I et anti retour J. Une petite butée intérieure, sortant également du moulage, logée dans un long créneau découpé au dos des dents de la crémaillère, limite l'extension et le retour de la lame couteau. 4 - Dispositif, selon la revendication 1, caractérisé en ce que la bielle � motrice � agit par l'effet de l'axe I engagé en traversant la branche mobile, cette dernière ayant l'appui du manche par l'effet de l'axe J traversant la branche mobile et le manche A. 6 - Dispositif, selon la revendication 1 caractérisé en ce que tous les ressorts sont du s genre épingle. Pour agir, 2 prennent appui contre le manche : le rappel de la branche mobile et celui d'anti retour ; le troisième appuie constamment sur la bielle motrice dans n'importe quelle position de la branche mobile. 7 - Dispositif, selon les revendications 1 û 2 û 6, caractérisé en ce que la branche mobile, munie d'un double appui (figure 6) agissant en inverse des effets d'apui des 2 ressorts � motrice et anti retour �, donne en grande ouverture, la liberté de glisser à la lame crémaillère B. 8 - Dispositif, selon les revendications 1 et 4, caractérisé en ce que la rainure devant servir de guidage en toute direction à la lame crémaillère, est complétée par 2 intercalaires 0 et R empêchant la lame de sortir de son logement.