FR 2942371 A1 20100827 FR 0951201 A 20090225 La présente invention concerne une serre pour culture de végétaux en milieu confiné, plus particulièrement en milieu hautement confiné, ainsi qu'un bâtiment comportant une ou plusieurs de ces serres. Elle a notamment des applications dans le domaine du Génie Civil et plus particulièrement la construction d'enceintes confinées à conditions environnementales contrôlées pour culture de végétaux. Les recherches sur les végétaux et leurs pathogènes doivent se faire dans des conditions environnementales contrôlées, notamment en ce qui concerne la température et l'humidité du milieu dans lequel se trouvent les végétaux. Pour cela des serres sont mises en oeuvre. De plus, pour éviter de fausser ces études ou même pour des conditions de sécurité, notamment pour éviter la dispersion des organismes expérimentés et/ou de végétaux à l'extérieur, il est nécessaire que les serres en question créent un confinement de l'environnement intérieur. Ces serres ont en outre un certain coût de réalisation ainsi que de fonctionnement et il est également utile de faire en sorte qu'ils soient réduits tout en bénéficiant des caractéristiques qu'on attend d'elles. La serre de la présente invention a une configuration particulièrement intéressante aussi bien en terme d'efficacité de contrôle des conditions environnementales intérieures, notamment grâce à des dispositions particulières de flux aussi bien aérique que d'humidité, qu'en terme de simplicité de mise en oeuvre grâce à des dispositions particulières des organes et éléments de ladite serre. Le confinement intérieur est contrôlé et des échanges avec l'extérieur, notamment aériques et en terme d'humidité, sont effectués lorsque cela est nécessaire. Ainsi, l'invention concerne une serre pour culture de végétaux en milieu confiné, ladite serre étant fermée par une enceinte sensiblement parallélépipédique formée de parois latérales, d'un toit (= plafond) et d'un sol, ladite serre isolée thermiquement étant étanche à l'air et à l'eau et comportant à travers l'enceinte des moyens commandés d'échanges d'air entre l'intérieur et l'extérieur de la serre et un moyen commandé d'apport d'humidité et à travers le sol un moyen d'écoulement en sortie des liquides, ladite serre comportant en outre des moyens de régulation permettant de réguler la pression atmosphérique interne, la température interne et l'humidité interne, lesdits moyens de régulation étant contrôlés par un automate programmable recevant des mesures de capteurs, lesdits moyens de régulation pour ce qui concerne la pression atmosphérique interne assurant une dépression à l'intérieur de la serre par rapport à l'extérieur. Selon l'invention, les moyens d'échanges d'air entre l'intérieur et l'extérieur de la serre sont une unité commandée de mise en dépression et une unité commandée de mise en communication aérique entre l'intérieur et l'extérieur, et disposées sur une même des parois latérales, dite paroi d'échanges, l'unité de mise en dépression étant disposée vers le haut de ladite paroi d'échanges et l'unité de mise en communication aérique étant disposée vers le bas de ladite paroi d'échanges, l'unité de mise en dépression assurant en outre un brassage d'air à l'intérieur de la serre, l'air aspiré dans la serre par l'unité de mise en dépression étant pendant le brassage renvoyé dans la serre, vers le toit et l'avant, sensiblement à l'opposé de la paroi d'échanges, ladite unité de mise en dépression comportant en outre une sortie vers l'extérieur de la serre à ouverture et fermeture totales étanches commandées et à filtrage d'air, l'unité de mise en communication aérique comporte une entrée à l'extérieur de la serre à ouverture et fermeture totales étanches commandées et à filtrage d'air permettant selon la commande l'introduction ou non d'air extérieur filtré dans la serre par une sortie intérieure de ladite unité de mise en communication, le moyen d'apport d'humidité est un brumisateur disposé horizontalement le long de la paroi d'échanges sensiblement à la hauteur et l'avant de la sortie intérieure de l'unité de mise en communication aérique, la brumisation étant dirigée dans une direction sélectionnable sensiblement à l'opposé de ladite unité de mise en communication aérique. Dans divers modes de mise en oeuvre de l'invention, les moyens suivants pouvant être utilisés seuls ou selon toutes les combinaisons techniquement possibles, sont employés : - la brumisation par le brumisateur peut être arrêtée, - le brumisateur est réglable en débit, - les unités sont compactes et autonomes, - la serre est essentiellement de forme carrée ou rectangulaire, - le brumisateur comporte des buses sur une longueur correspondant sensiblement à la dimension frontale de l'unité de mise en communication 35 aérique, - l'unité de mise en dépression et l'unité de mise en communication aérique sont disposées l'une au dessus de l'autre à la partie médiane de la paroi d'échanges, - le brumisateur est disposé sensiblement à l'aplomb de l'unité de mise en 5 dépression et l'unité de mise en communication aérique, - le brumisateur comporte des buses sur une longueur correspondant sensiblement à l'étendue horizontale frontale de l'unité de mise en communication aérique, ladite serre ayant une zone de circulation essentiellement libre à sa partie médiane perpendiculaire à la paroi 10 d'échanges afin que la brumisation puisse se propager librement le long de la zone de circulation, - la zone de circulation est d'une largeur correspondant sensiblement à l'étendue horizontale frontale de l'unité de mise en communication aérique, - des tables de culture sont disposées de part et d'autre de la zone de 15 circulation, - l'unité de mise en dépression comporte dans un coffre, depuis l'intérieur vers l'extérieur de la serre, sur sa face avant, une entrée d'air de l'intérieur, une turbine d'aspiration refoulant l'air aspiré vers un registre déflecteur commandé, un système de filtrage d'air et un registre de sortie commandé 20 en ouverture-fermeture au niveau de la sortie d'air vers l'extérieur sur sa face arrière, une sortie d'air à l'intérieur étant en outre réalisée sur la face supérieure de l'unité de mise en dépression au niveau du registre déflecteur commandé afin de permettre le brassage de l'air à l'intérieur de la serre, la commande du registre déflecteur pouvant permettre de régler la répartition 25 de l'air refoulé vers la sortie d'air à l'intérieur et vers la sortie d'air à l'extérieur au cas où le registre de sortie serait ouvert (le degré d'ouverture du registre de sortie peut également influencer la répartition de l'air refoulé et, dans une variante, le registre déflecteur peut éventuellement permettre la fermeture de la sortie d'air à l'intérieur), 30 - l'unité de mise en dépression est disposée à travers la paroi d'échanges de manière à ce que l'entrée d'air de l'intérieur, la turbine d'aspiration et le registre déflecteur commandé soient du coté intérieur par rapport à la paroi d'échanges et le système de filtrage d'air et le registre de sortie commandé et la sortie d'air vers l'extérieur soient du coté extérieur par rapport à la paroi 35 d'échanges, - le registre déflecteur peut permettre la fermeture de la sortie d'air à l'intérieur, - le registre déflecteur peut permettre la fermeture du refoulement de l'air vers l'extérieur, (en plus du fait que le registre de sortie à lui seul peut fermer le refoulement de l'air vers l'extérieur, cela peut être utile pour empêcher une sortie d'air refoulé vers l'extérieur dans le cas où l'on souhaite intervenir sur le système de filtrage qui entraîne l'ouverture de la partie extérieure du coffre de l'unité de mise en dépression) - le registre de sortie commandé en ouverture-fermeture de l'unité de mise en dépression comporte des volets pivotants à position commandable, - la partie extérieure du coffre de l'unité de mise en dépression est ouvrable après déverrouillage manuel afin de pouvoir accéder au système de filtrage d'air par l'extérieur de la serre, - l'ouverture de la partie extérieure du coffre de l'unité de mise en dépression s'effectue par basculement autour de gonds, (structure de battant) - le système de filtrage d'air de l'unité de dépression est démontable et échangeable par l'extérieur de la serre, - la partie intérieure du coffre de l'unité de mise en dépression est ouvrable afin de pouvoir accéder au moins à la turbine d'aspiration par l'intérieur de la 20 serre, - l'ouverture de la partie intérieure du coffre de l'unité de mise en dépression s'effectue par basculement autour de gonds, (battant) - la partie extérieure et la partie intérieure (par rapport à la paroi d'échanges) du coffre de l'unité de mise en dépression sont configurées pour avoir des 25 poids sensiblement égaux afin que ladite unité de mise en dépression soit supportée sensiblement à son point d'équilibre par la paroi d'échanges, - la partie extérieure et la partie intérieure (par rapport à la paroi d'échanges) du coffre de l'unité de mise en communication aérique sont configurées pour avoir des poids sensiblement égaux afin que ladite unité de mise en 30 communication aérique soit supportée sensiblement à son point d'équilibre par la paroi d'échanges, - l'entrée à l'extérieur à ouverture et fermeture commandées de l'unité de mise en communication aérique comporte des volets basculants à position commandable, - l'unité de mise en communication comporte un moyen de double filtrage d'air, - le moyen de double filtrage d'air de l'unité de mise en communication aérique est démontable et échangeable à partir de l'intérieur de la serre, - le moyen de filtrage d'air de l'unité de mise en communication aérique est démontable et échangeable à partir de l'extérieur de la serre, - l'unité de mise en communication aérique comporte en outre des déflecteurs commandés coté sortie intérieure destinés à faire varier la direction de l'air extérieur entrant dans la serre, (permet également de faire varier la direction de la brumisation) - l'unité de mise en communication aérique comporte en outre une paire de déflecteurs commandés croisés horizontal-vertical coté sortie intérieure destinée à faire varier la direction de l'air extérieur entrant dans la serre, (permet également de faire varier la direction de la brumisation) - au moins un de la paire de déflecteurs commandés croisés horizontal-vertical coté sortie intérieure de l'unité de mise en communication aérique permet de fermer ladite unité de mise en communication aérique, (en plus de l'entrée à l'extérieur à ouverture et fermeture commandées de l'unité de mise en communication aérique comportant des volets basculants qui permet une fermeture de ladite unité de communication aérique) - la serre est accessible par une porte (avec ou sans sas) disposée sur une paroi latérale autre que la paroi d'échanges et dite paroi de porte, - la paroi de porte est une paroi à l'opposé de la paroi d'échanges, - la porte est disposée à la partie médiane de la paroi de porte, - la porte est disposée dans l'axe de la zone de circulation, (la zone de circulation est médiane) - le toit et au moins une des parois latérales au moins en partie haute sont réalisés en panneaux de verre double vitrage de sécurité blindé feuilleté, lesdits panneaux étant montés sur des montants métalliques avec isolation thermique entre l'intérieur et l'extérieur du montant, - la paroi de porte et la paroi d'échanges sont réalisées au moins en partie haute en panneaux de verre double vitrage de sécurité blindé feuilleté, la porte (au moins en partie haute) et l'unité de mise en dépression étant supportées par des montants, - la turbine d'aspiration de l'unité de mise en dépression comporte un moteur électrique à commutation électronique et variateur de fréquence intégré destiné à régler le débit d'air, - la turbine d'aspiration comporte un moteur électrique d'une puissance 5 électrique comprise entre 2500 et 3000 Watts environ, - la turbine d'aspiration permet de générer un débit d'air d'environ 4000 m3/heure, - la serre est en dépression d'au moins 50 Pa par rapport à la pression extérieure (par rapport à l'air libre), 10 - la serre est en dépression d'environ 60 Pa par rapport à la pression extérieure, - la porte de la serre donne sur un local d'accès étanche au moins à l'air et mis en dépression par rapport à la pression extérieure à la serre (air libre) et à une pression comprise entre la pression dans la serre et la pression 15 extérieure, - le local d'accès est en dépression d'environ 40 Pa par rapport à la pression extérieure, - le local d'accès est commun à plusieurs serres et forme un couloir d'accès aux différentes serres, 20 - le moyen d'écoulement des liquides comporte un double siphon, - le moyen d'écoulement des liquides comporte un tamis-panier destiné à retenir les particules, - le moyen d'écoulement des liquides comporte un tamis-panier et un double siphon, le tamis-panier étant disposé en amont du double-siphon dans le 25 sens d'écoulement en sortie des liquides, - le double siphon n'est pas désamorçable pour les dépressions possibles de la serre, - la serre comporte en outre intérieurement un moyen d'éclairage de photosynthèse, 30 - le moyen d'éclairage est contrôlé en durée, périodicité et intensité, - la serre comporte en outre intérieurement un moyen d'occultation des rayons lumineux solaires, - le moyen d'occultation est contrôlé en ouverture et fermeture, - le moyen d'occultation est contrôlé en niveau d'occultation, 35 - le moyen d'occultation est un store, - le moyen d'occultation est un vitrage type à cristaux liquides commandés, - au moins un des capteurs est un capteur de pression atmosphérique intérieure, - au moins un des capteurs est un capteur de pression atmosphérique 5 extérieure, - au moins un des capteurs est un capteur de pression atmosphérique différentielle intérieur- extérieur, - au moins un des capteurs est un capteur de température intérieure, - le capteur de température intérieure est résistant aux vapeurs de chlore, 10 - au moins un des capteurs est un capteur d'hygrométrie intérieure, - le capteur d'hygrométrie intérieure est résistant aux vapeurs de chlore, - au moins un des capteurs est un capteur de température intérieure, - au moins un des capteurs est un capteur d'illumination intérieure, - au moins un des capteurs est un capteur d'illumination intérieure à 15 résolution spectrale, - au moins un des capteurs est un capteur de gaz carbonique intérieur, - au moins un des capteurs est un capteur de gaz azote intérieur, - au moins un des capteurs est un capteur de gaz oxygène intérieur, - le brumisateur est alimenté en eau osmosée sous pression, l'eau passant à 20 travers un ensemble de buses pour être brumisée, - la pression de l'eau osmosée avant passage dans les buses est d'environ 75 bars, - les buses ont un diamètre de sortie d'environ 100 �m, - la serre comporte en outre un moyen de chauffage, ledit moyen de 25 chauffage se développant essentiellement (là où les échanges thermiques sont les plus importants du fait de l'importance de la surface d'échange thermique du moyen de chauffage à cet endroit) le long d'au moins une paroi latérale distincte de la paroi d'échanges et de la paroi de porte, - le moyen de chauffage est une conduite d'un fluide caloporteur, le 30 développement du moyen de chauffage consistant en un serpentin de ladite conduite, - le serpentin du moyen de chauffage est disposé à la partie inférieure de la paroi latérale, - le serpentin du moyen de chauffage est disposé à la partie inférieure de la paroi latérale en étant plus bas que la table de culture disposée le long de ladite paroi, - la serre comporte en outre un moyen déshydrateur. L'invention concerne également un bâtiment comportant au moins une serre selon l'une ou plusieurs quelconque(s) des caractéristiques décrites. La présente invention, sans qu'elle en soit pour autant limitée, va maintenant être exemplifiée avec la description qui suit de modes de réalisation et de mise en oeuvre en relation avec : la Figure 1 qui est une vue schématique en perspective d'un exemple de serre selon l'invention, certains des éléments représentés étant rendus transparents. Typiquement, l'invention est mise en oeuvre sous forme d'un bâtiment qui comporte une ou plusieurs serres qui sont des enceintes étanches à l'air et l'eau et thermiquement isolées de l'extérieur ou des autres enceintes adjacentes. Ces enceintes comportent, de préférence, une ou plusieurs parois en verre, dont au moins le plafond formant un toit, laissant passer la lumière du jour. Un moyen d'accès à l'intérieur de l'enceinte, du type porte avec sas ou non, est mis en oeuvre afin de pouvoir accéder à l'intérieur de la serre. Le sol de la serre qui est étanche et en béton résiné, comporte un moyen d'évacuation des liquides avec un bac de rétention et un double siphon. Le double siphon empêche tout désamorçage et la création d'une prise d'air parasite par l'intermédiaire du circuit d'évacuation des liquides. L'évacuation des effluents liquides est ainsi réalisée par l'intermédiaire d'un double siphon, ce qui évite toute rupture du confinement de l'enceinte. Un filtrage des particules présentes dans les fluides liquides à évacuer est réalisé par écoulement au travers d'un tamis-panier placé en amont du double siphon, dans le sens d'écoulement des effluents liquides. Le plafond formant toit est réalisé en panneaux de verre montés sur des montants. La serre est typiquement rectangulaire et, de préférence, les deux parois latérales sur la largeur sont également en panneaux de verre sur montants. Dans le cas de plusieurs serres accolées entre elles dans le bâtiment, paroi latérale sur la longueur contre paroi latérale sur la longueur, les parois latérales sur la longueur peuvent être pleines, c'est-à-dire sans panneau de verre ou, dans une variante, au contraire, comporter des panneaux de verre. De préférence, la partie basse des parois latérales à panneaux de verre est également pleine. Le moyen d'accès du type porte sur une paroi latérale sur la largeur, dite paroi de porte, qui est à l'opposé de l'autre paroi latérale sur la largeur, dite paroi d'échanges. La porte de la serre s'ouvre vers l'intérieur de la serre et est à fermeture automatique. Des tables de culture supportant les végétaux cultivés sont disposées sur la longueur de la serre, de chaque coté, contre les parois latérales laissant en partie médiane de la serre, une zone de circulation essentiellement libre permettant à un opérateur, marchant sur le sol, de pouvoir circuler entre la paroi de porte et la paroi d'échanges. Au moins sur une des parois latérales, sur la longueur, sous le niveau des tables de culture, est disposé un serpentin d'un tuyau pouvant véhiculer un fluide caloporteur afin de pouvoir chauffer la serre si cela est nécessaire. La paroi de porte peut donner directement sur l'extérieur, dans ce cas un sas de porte est mis en oeuvre au niveau de la porte, ou donner sur un local d'accès qui est commun à plusieurs serres et forme un couloir d'accès aux différentes serres. Dans le cas d'un local d'accès, ledit local d'accès forme également un sas et il est donc mis en dépression à une pression intermédiaire entre la pression atmosphérique extérieure (à l'air libre) au bâtiment et la pression à l'intérieur de la/des serres qui est la pression la plus basse. Des moyens de régulation de la pression atmosphérique interne à la serre assurent une dépression à l'intérieur de la serre par rapport à l'extérieur et à l'éventuel local d'accès ou à l'éventuel sas de porte. Ces moyens de régulation de la pression atmosphérique sont contrôlés par un automate programmable et ils utilisent des moyens commandés d'échanges d'air entre l'intérieur et l'extérieur de la serre disposés à travers l'enceinte. L'installation consiste préférentiellement en une pluralité d'enceintes thermiquement isolées, étanches aux fluides liquides et gazeux, les serres étant placées en dépression par rapport à l'atmosphère d'un couloir permettant d'y accéder. Le couloir est lui-même en légère dépression par rapport à l'atmosphère extérieure. L'enceinte de la serre est prévue pour la culture de plantes en milieu confiné, dans des conditions déterminées au moins de température, d'hygrométrie et de pression atmosphérique. Chaque serre peut être programmée de manière à respecter dans son environnement intérieur, pendant des plages de temps prédéterminées d'une journée et/ou nuit, des conditions contrôlées de luminosité, température, hygrométrie, et à une valeur de dépression déterminée. Les parois de la serre sont thermiquement isolées et pour la partie en verre constituées de panneaux de verre de type double vitrage en verre de sécurité blindé feuilleté aussi bien pour le verre intérieur qu'extérieur. L'enceinte de la serre est totalement étanche aux fluides liquides et gazeux et elle est en dépression avec une différence de -60 Pa par rapport à la pression extérieure (à l'air libre). Le couloir d'accès dans lequel sont disposées les portes d'accès à chacune des serres est également étanche au moins à l'air et est lui-même en dépression avec une différence de -40 Pa par rapport à la pression extérieure (à l'air libre). On comprend que les valeurs de dépression données ici sont indicatives et qu'elles peuvent être différentes dans d'autres applications ou être des paramètres sélectionnables et/ou variables en fonction des besoins. Les moyens commandés d'échanges d'air entre l'intérieur et l'extérieur de la serre sont une unité commandée de mise en dépression et une unité commandée de mise en communication aérique entre l'intérieur et l'extérieur. Ces unités sont des coffres typiquement métalliques inoxydables, de taille réduite, formant des unités compactes, et elles sont autonomes en ce sens qu'en dehors d'un apport d'énergie, en pratique électrique, et/ou de commandes, typiquement électriques, elles n'ont pas besoin d'être reliées à des circuits aériques extérieurs d'un dispositif centralisé déporté type tour de contrôle d'échanges aériques. Il en résulte que chaque unité peut être démontée/remontée ou entretenue indépendamment des autres, ce qui évite les interférences entre les serres lors de ces opérations. De plus ces unités étant fonctionnellement autonomes au plus près de la serre, l'inertie du système est pratiquement nulle pour chaque serre : une activation ou désactivation ou variation de l'activation de l'unité va entraîner une modification pratiquement immédiate des conditions environnementales intérieures de la serre. De plus, ces unités sont adaptées à la serre qu'elles servent et n'ont pas besoin d'être surdimensionnées contrairement à une tour de contrôle centralisée qui doit être prévue pour le cas où toutes les serres doivent être servies en même temps, ce qui peut être un cas relativement rare en pratique. Il en résulte également une optimisation des coûts. Ainsi, dans le cadre de l'invention, chaque serre dispose d'un système permettant le contrôle des conditions environnementales internes qui est pratiquement individualisé et indépendant pour ce qui concerne la plus grande partie des équipements mis en oeuvre, l'éventuel moyen de chauffage pouvant toutefois mettre en oeuvre un calorifère commun à plusieurs serre et l'eau osmosée sous pression pouvant toutefois venir d'un dispositif de mise en pression commun à plusieurs serres. L'unité commandée de mise en dépression et l'unité commandée de mise en communication aérique sont disposées sur la paroi d'échanges, l'unité de mise en dépression en haut et l'unité de mise en communication aérique en bas, sur une même verticale, de préférence médiane de la serre. Outre la mise en dépression de la serre, l'unité de mise en dépression assure en outre un brassage d'air à l'intérieur de la serre. A cette dernière fin, l'air aspiré dans la serre par l'unité de mise en dépression est renvoyé dans la serre, vers le plafond/toit et l'avant (pour être envoyé vers la paroi de porte en balayant le plafond), sensiblement à l'opposé de la paroi d'échanges, pour qu'il puisse se propager dans l'ensemble de la serre vers la paroi de porte. L'unité de mise en dépression comporte en outre une sortie vers l'extérieur de la serre à ouverture et fermeture commandées et à filtrage d'air. L'unité de mise en dépression comporte dans son coffre, depuis l'intérieur vers l'extérieur de la serre, sur sa face avant, une entrée d'air de l'intérieur, une turbine d'aspiration refoulant l'air aspiré vers un registre déflecteur commandé, un système de filtrage d'air et un registre de sortie commandé en ouverture-fermeture au niveau de la sortie d'air vers l'extérieur sur sa face arrière. En outre, une sortie d'air à l'intérieur est réalisée sur la face supérieure de l'unité de mise en dépression au niveau du registre déflecteur commandé afin de permettre le brassage de l'air à l'intérieur de la serre par, comme on l'a vu, envoi de l'air vers le toit/plafond et l'avant. L'air de la serre qui est aspiré par l'unité de mise en dépression est ainsi renvoyé vers le toit de l'enceinte et le flux d'air généré qui balaye la surface du toit de l'enceinte évite la condensation d'humidité sur les parois du toit. Dans l'unité de mise en dépression, la commande du registre déflecteur et/ou du registre de sortie peut/peuvent permettre de régler la répartition de l'air refoulé vers la sortie d'air à l'intérieur de la serre (brassage interne, en circuit fermé donc) et vers la sortie d'air à l'extérieur de la serre (au cas où le registre de sortie serait ouvert). En fonction d'extraction d'air, lorsque les volets du registre de sortie sont en position ouverte, l'air intérieur aspiré par l'unité de mise en dépression circule à travers une pluralité de filtres disposés dans la partie externe du coffre de ladite unité de mise en dépression avant d'atteindre l'air libre à l'extérieur de la serre. La turbine d'aspiration de l'air intérieur de la serre, en l'occurrence un moteur à commutation électronique de 2500 à 3000 Watts environ avec variateur de fréquence intégré, permet un refoulement de l'air vers l'intérieur de la serre et/ou l'extérieur (à travers des filtres) de la serre en fonction de la position du registre déflecteur et du registre de sortie. Ce moteur à commutation électronique permet la génération d'un flux d'air d'un débit de 4000 m3/heure sous une perte de charge de 1200Pa et possède l'avantage d'un grand rendement (économe en énergie), d'être très compact, peu coûteux et d'être très performant. On peut noter que grâce aux moyens de régulation qui agissent sur le moteur de la turbine d'aspiration à variateur de fréquence, il est possible d'obtenir une bonne stabilité de la dépression et ceci quel que soit le niveau d'encrassement des filtres mis en oeuvre. L'unité de mise en communication aérique comporte une entrée à l'extérieur de la serre à ouverture et fermeture commandées et à filtrage d'air. L'unité de mise en communication aérique est passive comparativement à l'unité de mise en dépression en ce sens qu'elle ne comporte que des moyens d'ouverture et fermeture d'air commandés à type de volets basculants à position commandable coté entrée extérieure et une paire de déflecteurs commandés croisés horizontal-vertical coté sortie intérieure mais pas de ventilateur ou turbine. Un moyen de filtrage d'air est disposé dans l'unité de mise en communication aérique et il est démontable et échangeable à partir de l'intérieur de la serre. Du fait de la dépression qui règne dans la serre, l'ouverture du moyen de mise en communication va faire que de l'air extérieur va entrer dans la serre et cet air aspiré va se propager dans la serre dans une/des directions fonction de la/des positions du/des déflecteurs coté sortie intérieure. Ainsi, la partie extérieure du coffre de l'unité de mise en communication aérique est équipée de volets pivotants qui peuvent passer d'une position fermée (étanchéité vis-à-vis de l'air extérieur) à une variété de positions ouvertes, permettant ainsi de régler le débit d'air entrant dans la serre. Cette unité de mise en communication aérique avec moyen de double filtrage d'air, est équipée d'une batterie de filtres : deux filtres � H10 � côté intérieur et deux filtres � F5 � côté extérieur. Les filtres de classe G1 à H10 adaptées aux exigences des expérimentations, peuvent être remplacés à partir de l'intérieur de la serre. Classiquement, les classes de filtration sont définies selon des normes, EN 779 et EN 1822. Ainsi, selon la taille des éléments qu'il est possible d'arrêter on peut trouver les classes suivantes de filtres : - G1 à G4 pour des filtres à poussières grossières, particules > 10 lm ; - F5 à F9 pour des filtres à poussières fines, particules de 1 à 10 lm ; - H10 à H14 et U15 à U17pour des filtres à substances en suspension, particules Un moyen d'apport d'humidité du type brumisateur est disposé horizontalement le long de la paroi d'échanges sensiblement à la hauteur de l'unité de mise en communication aérique, les buses du brumisateur étant dirigées vers la paroi de porte, sensiblement à l'opposé de ladite unité de mise en communication aérique. Le moyen d'apport d'humidité est à la fois un brumisateur et un humidificateur. La paire de déflecteurs commandés croisés horizontal-vertical coté sortie intérieure de l'unité de mise en communication aérique permet de faire varier la direction de l'air extérieur passant dans la serre et donc la direction de la brumisation. Le moyen de brumisation est constitué d'une tubulure équipée d'une pluralité de buses de diamètre 100 pm environ et dans laquelle circule de l'eau osmosée mise sous pression à environ 75 bars par un surpresseur. Dans un mode de réalisation particulier, le dispositif à osmose et le surpresseur sont propres à chaque serre. Dans une variante, une unité commune d'osmose et surpression est mise en oeuvre pour un ensemble de serres. Du fait de la pression et du diamètre des buses, un flux de gouttelettes d'eau est envoyé à l'intérieur de la serre dans une direction parallèle au flux inverse d'air (celui vers et le long du toit) généré par le moyen de brassage qu'est l'unité de mise en dépression. Le flux d'eau brumisée est projeté sur la quasi-totalité de la longueur de la serre, en direction de la paroi de porte. La direction de projection peut toutefois être réglée, comme on l'a vu, en fonction de la direction de sortie de l'air aspiré dans la serre à travers l'unité de mise en communication aérique. Les dispositions et structures respectives de l'unité de mise en dépression (qui assure le brassage de l'air intérieur), de l'unité de mise en communication aérique et du brumisateur permettent d'obtenir un flux d'eau brumisée qui parvient à atteindre l'autre extrémité de la serre malgré l'importance du flux d'air brassé par l'unité de mise en dépression. Les deux coffres correspondants aux deux unités (unité de mise en dépression et unité de mise en communication aérique) sont disposés à travers la paroi d'échanges de la serre en dépassant de chaque coté (intérieur et extérieur). Les parties extérieure et intérieure sont de préférence équilibrées (les poids s'équilibrent) afin de réduire les contraintes de basculement au niveau de la paroi d'échanges qui supporte lesdites unités, surtout pour l'unité de mise en dépression qui est en haut dans une zone de panneaux de verre contrairement à l'unité de mise en communication aérique, en bas, qui est dans une partie pleine de la paroi d'échanges. Les parties intérieure et extérieure du coffre de l'unité de mise en dépression sont chacune montée sur des charnières inoxydables afin de pouvoir accéder respectivement au moteur + déflecteur et aux filtres + registre de sortie. Sur la Figure 1, on retrouve les éléments indiqués sous forme schématique. La serre 1 comporte un sol 5 en bas, un toit ou plafond 4 en haut, une paroi d'échanges 2 et une paroi de porte 3 sur les deux cotés de largeur formant des parois latérales de largeur et deux parois latérales sur la longueur le long desquelles sont disposées des tables de culture dont on a représentée une seule 12. Dans cet exemple, la partie basse des quatre parois latérales est pleine 7 et c'est pour cela que certains des éléments représentés sont en pointillés car masqués en partie ou totalité par la partie basse pleine 7 des parois. C'est le cas du serpentin du moyen de chauffage 13 qui est en partie basse 7 de la serre le long d'une des parois latérales de longueur. La partie haute 6 de la serre est réalisée avec des panneaux de verre et cela correspond au plafond/toit 4 et à la partie haute 6 des parois latérales. La porte d'accès à la serre est placée dans la paroi de porte 3. L'unité de mise en dépression 8 sous forme d'un caisson est disposée à travers la partie haute 6 de la paroi d'échanges 2. L'orifice d'aspiration 14 de l'air intérieur (entrée d'air intérieur) est à la face avant de l'unité de mise en dépression et l'orifice de sortie 15 d'air à l'intérieur (sortie d'air intérieur) pour brassage/circulation en circuit fermé est réalisé sur la face supérieure de l'unité de mise en dépression. L'unité de mise en communication 9 sous forme d'un caisson est disposée à travers la partie basse 7 de la paroi d'échanges 2. Un moyen de brumisation 10 est disposé devant la sortie intérieure de l'unité de mise en communication. La moyen de brumisation reçoit de l'eau osmosée sous pression par une conduite 11. Enfin, un moyen d'évacuation 16 des effluents liquides est réalisé à travers le sol 5. Ainsi, les éléments principaux mis en oeuvre dans la serre en ce qui concerne l'air sont un dispositif de brassage d'air, appelé unité de mise en dépression 8, localisé dans la partie médiane haute de l'enceinte, et un dispositif de brumisation d'eau 10 sous pression couplé à un dispositif de distribution vers l'intérieur de l'enceinte d'air atmosphérique filtré, appelé unité de mise en communication aérique 9, localisé dans la partie médiane basse de l'enceinte, à l'aplomb du dispositif de brassage d'air. Outre les éléments indiqués précédemment, la serre peut comporter un moyen de génération d'énergie lumineuse et un dispositif déshydrateur. De plus, des moyens de mesure de la valeur de pression de l'atmosphère interne de l'enceinte (par rapport à la pression extérieure), de mesure de la température de l'atmosphère interne de l'enceinte, et de mesure de l'hygrométrie de l'atmosphère interne de l'enceinte, sont mis en oeuvre pour qu'un automate puisse assurer la régulation du fonctionnement de la serre. Il est ainsi possible de contrôler et de commander l'éventuel moyen de génération d'énergie lumineuse, le moyen de brassage/extraction d'air (unité de mise en dépression), le moyen de brumisation, le moyen d'apport d'air extérieur (unité de mise en communication aérique) et le moyen de chauffage. L'unité de mise en dépression qui est donc un moyen de brassage/extraction a pour fonction de réaliser la valeur prévue de dépression de l'atmosphère interne de la serre, d'homogénéiser l'air de l'enceinte et permettre le renouvellement d'une partie de l'air de l'enceinte (température, hygrométrie). Le moyen brumisateur a pour fonction de réaliser un refroidissement adiabatique de l'atmosphère de l'enceinte. Grâce au système brumisateur, on peut descendre relativement bas en température en comparaison avec les serres conventionnelles. En pratique, le moyen de chauffage n'est utilisé qu'en saison/période froide. Le contrôle simultané des trois moyens (brassage/extraction, brumisateur, apport d'air externe) permet de contrôler simultanément les conditions prédéterminées de température, hygrométrie et dépression. On comprend que l'invention peut être déclinée selon de nombreuses autres possibilités sans pour autant sortir du cadre défini par la description et les revendications. Par exemple, des moyens de contrôle de l'illumination solaire ou de génération d'une illumination artificielle peuvent être mis en oeuvre et être en outre commandés par l'automate. Par exemple, un détecteur d'ouverture de porte peut permettre l'arrêt de la brumisation à l'ouverture de la porte ou un verrou électrique commandé peut empêcher l'ouverture de la porte si certaines conditions internes (et/ou dans le couloir d'accès ou sas de porte) ne sont pas présentes (par exemple défaut de dépression ou brumisation en cours). On comprend que dans ce dernier cas, la porte doit pouvoir être débloquée de l'intérieur de la serre pour des raisons de sécurité. Outre les capteurs reliés à l'automate, des capteurs indépendants, visuels, notamment de mesure de dépression (manomètres), peuvent être mis en oeuvre pour que les opérateurs soient informés des conditions environnementales de la serre et/ou du couloir d'accès ou du sas de porte. En outre des alarmes sonores peuvent être générées dans la serre ou le bâtiment au cas où certaines conditions environnementales prédéfinies ne seraient plus respectées. Enfin, dans d'autres variantes, une même serre peut comporter plusieurs ensembles d'unités de mise en dépression et de mise en communication + brumisateur, ladite serre comportant alors plusieurs zones de circulation parallèles entre elles, les ensembles étant sur une même paroi de ladite serre. Chaque ensemble (ou même la paroi d'échanges dans sa totalité) peut être un module préfabriqué qui est installé d'un bloc. Il peut en être de même pour les autres parois dans le cas d'une construction modulaire.5 REVENDICATIONS1. Serre (1) pour culture de végétaux en milieu confiné, ladite serre étant fermée par une enceinte sensiblement parallélépipédique formée de parois latérales, d'un toit et d'un sol, ladite serre isolée thermiquement étant étanche à l'air et à l'eau et comportant à travers l'enceinte des moyens commandés d'échanges d'air entre l'intérieur et l'extérieur de la serre et un moyen commandé d'apport d'humidité et à travers le sol un moyen d'écoulement en sortie des liquides, ladite serre comportant en outre des moyens de régulation permettant de réguler la pression atmosphérique interne, la température interne et l'humidité interne, lesdits moyens de régulation étant contrôlés par un automate programmable recevant des mesures de capteurs, lesdits moyens de régulation pour ce qui concerne la pression atmosphérique interne assurant une dépression à l'intérieur de la serre par rapport à l'extérieur, caractérisée en ce que les moyens d'échanges d'air entre l'intérieur et l'extérieur de la serre sont une unité commandée de mise en dépression (8) et une unité commandée de mise en communication aérique (9) entre l'intérieur et l'extérieur, et disposées sur une même des parois latérales, dite paroi d'échanges (2), l'unité de mise en dépression étant disposée vers le haut (6) de ladite paroi d'échanges et l'unité de mise en communication aérique étant disposée vers le bas (7) de ladite paroi d'échanges, l'unité de mise en dépression assurant en outre un brassage d'air à l'intérieur de la serre, l'air aspiré dans la serre par l'unité de mise en dépression étant pendant le brassage renvoyé dans la serre, vers le toit et l'avant, sensiblement à l'opposé de la paroi d'échanges, ladite unité de mise en dépression comportant en outre une sortie vers l'extérieur de la serre à ouverture et fermeture totales étanches commandées et à filtrage d'air, et en ce que l'unité de mise en communication aérique comporte une entrée à l'extérieur de la serre à ouverture et fermeture totales étanches commandées et à filtrage d'air permettant selon la commande l'introduction ou non d'air extérieur filtré dans la serre par une sortie intérieure de ladite unité de mise en communication, et en ce que le moyen d'apport d'humidité est un brumisateur (10) disposé 35 horizontalement le long de la paroi d'échanges sensiblement à la hauteur etl'avant de la sortie intérieure de l'unité de mise en communication aérique, la brumisation étant dirigée dans une direction sélectionnable sensiblement à l'opposé de ladite unité de mise en communication aérique. 2. Serre selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'unité de 5 mise en dépression et l'unité de mise en communication aérique sont disposées l'une au dessus de l'autre à la partie médiane de la paroi d'échanges. 3. Serre selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que le brumisateur comporte des buses sur une longueur correspondant 10 sensiblement à l'étendue horizontale frontale de l'unité de mise en communication aérique, ladite serre ayant une zone de circulation essentiellement libre à sa partie médiane perpendiculaire à la paroi d'échanges afin que la brumisation puisse se propager librement le long de la zone de circulation. 15 4. Serre selon la revendication 1, 2 ou 3, caractérisée en ce que l'unité de mise en dépression comporte dans un coffre, depuis l'intérieur vers l'extérieur de la serre, sur sa face avant, une entrée d'air de l'intérieur, une turbine d'aspiration refoulant l'air aspiré vers un registre déflecteur commandé, un système de filtrage d'air et un registre de sortie commandé 20 en ouverture-fermeture au niveau de la sortie d'air vers l'extérieur sur sa face arrière, une sortie d'air à l'intérieur étant en outre réalisée sur la face supérieure de l'unité de mise en dépression au niveau du registre déflecteur commandé afin de permettre le brassage de l'air à l'intérieur de la serre, la commande du registre déflecteur pouvant permettre de régler la répartition 25 de l'air refoulé vers la sortie d'air à l'intérieur et vers la sortie d'air à l'extérieur au cas où le registre de sortie serait ouvert. 5. Serre selon la revendication 4, caractérisée en ce que l'unité de mise en dépression est disposée à travers la paroi d'échanges de manière à ce que l'entrée d'air de l'intérieur, la turbine d'aspiration et le registre 30 déflecteur commandé soient du coté intérieur par rapport à la paroi d'échanges et que le système de filtrage d'air et le registre de sortie commandé et la sortie d'air vers l'extérieur soient du coté extérieur par rapport à la paroi d'échanges. 6. Serre selon la revendication 5, caractérisée en ce que la partie 35 extérieure et la partie intérieure du coffre de l'unité de mise en dépression sont configurées pour avoir des poids sensiblement égaux afin que ladite unité de mise en dépression soit supportée sensiblement à son point d'équilibre par la paroi d'échanges. 7. Serre selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'unité de mise en communication aérique comporte dans un coffre en outre une paire de déflecteurs commandés croisés horizontal-vertical coté sortie intérieure destinée à faire varier la direction de l'air extérieur entrant dans la serre. 8. Serre selon la revendication 7, caractérisée en ce que la partie extérieure et la partie intérieure du coffre de l'unité de mise en communication aérique sont configurées pour avoir des poids sensiblement égaux afin que ladite unité de mise en communication aérique soit supportée sensiblement à son point d'équilibre par la paroi d'échanges. 9. Serre selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le toit et au moins une des parois latérales au moins en partie haute sont réalisés en panneaux de verre double vitrage de sécurité blindé feuilleté, lesdits panneaux étant montés sur des montants métalliques avec isolation thermique entre l'intérieur et l'extérieur du montant. 10. Serre selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le moyen d'écoulement des liquides comporte un tamis-panier et un double siphon, le tamis-panier étant disposé en amont du double-siphon dans le sens d'écoulement en sortie des liquides. 11. Bâtiment comportant au moins une serre selon l'une quelconque 25 des revendications précédentes.