FR 2945037 A1 20101105 FR 0952884 A 20090430 DESCRIPTION La présente invention concerne le domaine du traitement et du captage de l'eau et a pour objet une unité de traitement destinée, plus particulièrement, au traitement de l'eau brute provenant d'une ou plusieurs chambres de captage. Elle a également pour objet un procédé de régulation du temps de contact de l'eau brute avec un élément filtrant d'une telle unité de traitement. On sait que l'eau nécessaire à l'alimentation des réseaux de distribution peut provenir d'une source, d'un cours d'eau, d'un lac ou d'une nappe d'eaux souterraines et notamment d'une nappe phréatique. Le captage de l'eau est actuellement réalisé grâce à des drains qui sont prévus pour recueillir l'eau en un ou plusieurs points de captage et qui sont reliés à des chambres de captage enterrées hors gel destinées à collecter et décanter l'eau provenant desdits points de captage. Une telle chambre de captage est généralement préfabriquée et réalisée en béton armé. Elle comprend une chambre de visite ou pied sec comprenant tous les circuits nécessaires au fonctionnement et à la maintenance de l'installation à savoir un bac d'arrivée ou de décantation de l'eau brute captée, une conduite de départ pour l'évacuation de l'eau de la chambre de captage et une conduite de trop plein évitant que le bac d'arrivée ou de décantation déborde dans la chambre de visite. Par ailleurs, on sait que l'équilibre de l'eau dépend de ses caractéristiques propres et de la nature des matériaux susceptibles de se trouver à son contact. Pour maintenir cet équilibre et du fait des réglementations actuelles en matière de qualité de l'eau, une unité de traitement de l'eau est raccordée fonctionnellement, en amont, à une ou plusieurs chambres de captage et, en aval, au réseau de distribution d'eau. Elle est généralement constituée par un bac d'eau brute, avec un trop plein, alimenté continuellement en eau provenant d'une ou plusieurs chambres de captage, un bac de filtration de l'eau brute, contenant un élément filtrant, raccordé hydrauliquement audit bac d'eau brute via un opercule de réglage de débit garantissant un temps de contact minimum de l'eau avec ledit élément filtrant, et un réservoir ou bac de stockage, avec un trop plein, pour le stockage de l'eau traitée, raccordé hydrauliquement audit bac de filtration et -2- au réseau de distribution d'eau. Les deux trop-pleins, qui sont des éléments indispensables au bon fonctionnement de l'unité de traitement en permettant l'évacuation de l'eau en cas de production surabondante, sont disposés de manière à être situés au même niveau, correspondant à l'équilibre hydraulique de l'ensemble des bacs. Dans le cas d'une source gravitaire où l'eau arrive en continu dans le bac d'eau brute, deux situations peuvent se présenter en fonctionnement de la station : - soit le bac de stockage est plein et tous les bacs se mettent 10 alors en équilibre hydraulique, - soit un tirage d'eau est effectué, par le réseau de distribution d'eau traitée, sur le bac de stockage créant une perte de charge en cascade dans tous les bacs ayant pour effet de lancer �mécaniquement� le traitement de l'eau, c'est à dire un passage de l'eau brute dans le bac de filtration avec 15 un certain temps de contact avec un ou plusieurs éléments filtrants. Le document FR 2 724 575 a pour objet, dans le domaine du captage et du traitement de l'eau de source en vue de sa distribution, une unité de filtration préfabriquée constituée par un bac de réception d'eau à traiter munie d'éléments filtrants, d'une conduite d'évacuation de trop-plein 20 et d'une conduite d'évacuation d'eau traitée. Par la suite, on entendra par l'expression �un élément filtrant� un ensemble de un ou plusieurs éléments filtrants. Un élément filtrant consiste généralement en un produit naturel comme le maërl qui est composé de fins graviers et de débris d'algues 25 calcaires et qui possède des propriétés anti-acide permettant d'obtenir une minéralisation ou reminéralisation de l'eau de manière à lui conférer un pouvoir tampon évitant les variations brutales de pH et un déséquilibre calco-carbonique de l'eau. Toutefois, il est prévu que cet élément filtrant naturel, issu de la 30 mer, soit interdit d'exploitation à des fins industriels. Son remplacement par d'autres éléments homologués pour le traitement de l'eau destinée à la consommation humaine doit donc être envisagé. Parmi ces éléments actuellement homologués qui répondent aux règlementations en vigueur en matière de traitement de l'eau, on peut citer, par exemple, des calcaires 35 terrestres comme notamment la dolomie calcinée. Par ailleurs, on sait que le temps de contact de l'eau avec un élément filtrant est l'une des contraintes importante du traitement de l'eau à -3- respecter et à maîtriser, notamment les temps de contact minimum et maximum, ceci afin d'atteindre et de préserver l'équilibre calco-carbonique de l'eau. On sait également que ces temps de contact diffèrent selon les propriétés physico-chimiques des éléments filtrants. Or, les unités de filtration actuelles sont prévues pour fonctionner avec le maërl ou similaire et ne sont donc pas adaptées à l'utilisation d'un autre élément filtrant, tel qu'un calcaire terrestre comme notamment la dolomie calcinée, présentant des propriétés physico-chimiques différentes de celles du maërl et qui exigent d'autres temps de contact minimum et maximum à respecter que ceux s'appliquant audit maërl. Il a notamment été constaté que le temps de contact maximum à respecter, à un ph donné, pour un calcaire terrestre comme la dolomie calcinée est nettement inférieur à celui devant être appliqué au maërl. Le problème se pose donc plus particulièrement la nuit lorsque le réseau de distribution est sous exploité, donc avec une perte de charge insuffisante pour lancer �mécaniquement� le filtre, et que l'eau brute reste en contact longtemps avec l'élément filtrant, à savoir un temps très supérieur au temps de contact maximum à respecter pour un élément filtrant comme la dolomie calcinée. La présente invention a pour but de répondre à ce problème en proposant une unité de traitement permettant de réguler le temps de contact de l'eau brute avec l'élément filtrant et notamment avec un élément filtrant tel qu'un calcaire terrestre comme notamment la dolomie calcinée. A cet effet, l'unité de traitement selon la présente invention destinée plus particulièrement au traitement de l'eau brute provenant d'une ou plusieurs chambres de captage est du type constituée par : - un bac d'eau brute avec un trop plein, - un bac de filtration, contenant un élément filtrant, raccordé hydrauliquement audit bac d'eau brute via un opercule de réglage de débit garantissant un temps de contact minimum de l'eau avec ledit élément filtrant, - un bac de stockage, avec un trop plein, raccordé hydrauliquement audit bac de filtration et au réseau de distribution d'eau, et se caractérise essentiellement en ce qu'elle comprend en outre un module hydraulique de régulation du temps de contact de l'eau brute avec ledit élément filtrant, associé à un moyen de mesure du niveau d'eau traitée dans le bac de stockage et comportant : -4- - des moyens d'écoulement d'eau traitée du bac de filtration jusqu'au bac de stockage, en un point de remplissage situé à un niveau supérieur au niveau de trop plein dudit bac de stockage, - des moyens d'interruption dudit écoulement d'eau traitée du 5 bac de filtration au bac de stockage, - des moyens de mesure, en amont du bac de stockage, du pH de l'eau traitée, et - des moyens de mise en décharge, en amont desdits moyens d'interruption, de l'eau traitée présentant un pH mesuré non conforme. 10 La présente invention a également pour objet un procédé de régulation du temps de contact de l'eau brute avec l'élément filtrant d'un bac de filtration d'une unité de traitement selon la présente invention, consistant à effectuer les étapes suivantes : - commander l'interruption de l'écoulement d'eau traitée du 15 bac de filtration au bac de stockage lorsqu'un niveau d'arrêt du remplissage du bac de stockage est atteint, - mesurer, de préférence en continu, la valeur du pH de l'eau traitée en amont du bac de stockage d'eau traitée, - commander, lorsque le pH mesuré de l'eau traitée atteint une 20 valeur seuil correspondant à une eau non-conforme, la mise en décharge de ladite eau traitée non conforme puis, lorsque le pH mesuré correspond à une valeur inférieure à ladite valeur seuil, commander l'arrêt de ladite mise en décharge, et - commander, lorsque le niveau d'eau traitée dans le bac de 25 stockage est inférieur au niveau d'arrêt de la production interdisant le remplissage du bac de stockage et égal à un niveau de référence de démarrage de la production autorisant le remplissage de ce dernier, la réouverture de l'écoulement d'eau traitée du bac de filtration audit bac de stockage. 30 L'invention sera mieux comprise grâce à la description ci-après, qui se rapporte à un mode de réalisation préféré, donné à titre d'exemple non limitatif, et expliqué avec référence aux dessins schématiques annexés, dans lesquels : - la figure 1 est une représentation schématique d'une unité de 35 traitement selon la présente invention, -5- - la figure 2 est une représentation schématique d'une unité de traitement selon la présente invention, intégrant un bac d'injection de dioxyde de carbone, - la figure 3 est une représentation schématique d'une unité de traitement d'eau actuelle. - la figure 4a est une vue en plan de la face d'entrée de l'opercule de réglage de débit dans un mode de réalisation préférentiel, - la figure 4b est une vue en coupe longitudinale de l'opercule de réglage de débit de la figure 4a, dans une configuration de passage de l'eau brute du bac d'eau brute vers le bac de filtration, - la figure 4c est une vue en coupe longitudinale de l'opercule de réglage de débit de la figure 4a, dans une configuration de passage de l'eau en lavage. La figure 1 et la figure 2 montrent une unité de traitement selon la présente invention destinée plus particulièrement au traitement de l'eau brute provenant d'une ou plusieurs chambres de captage, non représentées, du type constituée par : - un bac d'eau brute 1, avec un trop plein 2, destiné à recevoir ladite eau brute, - un bac de filtration 3, contenant un élément filtrant 3', raccordé hydrauliquement audit bac d'eau brute 1 via un opercule de réglage de débit 1' garantissant un temps de contact minimum de l'eau brute avec ledit élément filtrant 3', et - un bac de stockage 4 d'eau traitée, avec un trop plein 5, 25 raccordé hydrauliquement audit bac de filtration 3 et au réseau de distribution d'eau, non représenté. Conformément à la présente invention, l'unité de traitement comprend en outre un module hydraulique de régulation 6, 7, 8, 9 du temps de contact de l'eau brute avec ledit élément filtrant 3', associé à un moyen 30 de mesure 4' du niveau d'eau traitée présent dans le bac de stockage 4 et comportant : - des moyens d'écoulement 6 d'eau traitée du bac de filtration 3 jusqu'au bac de stockage 4, en un point de remplissage 10 situé à un niveau supérieur au niveau de trop plein 5 du bac de stockage 4, 35 - des moyens d'interruption 7 dudit écoulement d'eau traitée du bac de filtration 3 au bac de stockage 4, -6- - des moyens de mesure, non représentés, en amont du bac de stockage 4 d'eau traitée, du pH de l'eau traitée, et - des moyens de mise en décharge 8, 9, en amont desdits moyens d'interruption 7, de l'eau traitée présentant un pH mesuré non 5 conforme. Un pH mesuré non-conforme correspondra à une valeur de pH seuil à ne pas dépasser et résultant d'un temps de contact de l'eau brute avec l'élément filtrant 3' supérieur au temps de contact maximum à respecter pour préserver l'équilibre de l'eau. 10 Conformément à la présente invention, le module hydraulique de régulation 6, 7, 8, 9 pourra être constitué dans un mode de réalisation préférentiel par une conduite d'écoulement 6 d'eau traitée reliant le bac de filtration 3 et le bac de stockage 4 d'eau traitée, une vanne d'écoulement 7 assurant la fermeture ou l'ouverture de ladite conduite d'écoulement 6, une 15 conduite de mise en décharge 8 de l'eau traitée non-conforme, une vanne de mise en décharge 9 apte à assurer l'ouverture ou la fermeture de ladite conduite de mise en décharge 8 et un appareil de mesure, tel qu'un pH mètre, non représenté, permettant de mesurer, en amont de la vanne d'écoulement 7, le pH de l'eau traitée. 20 La mesure du pH se fera de préférence en continu, notamment durant la phase où l'écoulement de l'eau traitée du bac de filtration 3 au bac de stockage 4 est interrompu, et pourra se faire par exemple, comme on peut le voir sur la figure 1, en un point 6', entre le point de raccordement de la conduite d'écoulement 6 au bac de filtration 3, correspondant à la sortie 25 dudit bac de filtration 3, et la vanne d'écoulement 7. Toujours conformément à la présente invention, le niveau de trop plein 5 du bac de stockage 4 sera avantageusement situé à un niveau inférieur au niveau de trop plein 2 du bac d'eau brute 1. Ainsi, le point d'entrée ou point de remplissage 10 de l'eau traitée dans le bac de stockage 30 4 pourra être, avantageusement, situé entre le niveau de trop plein 5 du bac de stockage 4 et le niveau de trop plein 2 du bac d'eau traitée 1. Si on se réfère à la figure 3 on peut voir que dans une unité de traitement connue le point de remplissage 10 est situé sous le niveau de trop plein 5 du bac de stockage 4, ce qui a pour effet de mettre tous les bacs en 35 équilibre hydraulique lorsque ledit bac de stockage est plein. Ainsi, lorsqu'un tirage d'eau est effectué par le réseau de distribution d'eau sur le bac de stockage 4, ceci a pour effet de créer une perte de charge en cascade -7- sur tous les bacs et, partant, de lancer �mécaniquement� le traitement de l'eau et le remplissage du bac de stockage 4. Contrairement à ces unités de traitement connues, le point de remplissage 10 de l'unité de traitement selon la présente invention est situé constamment au-dessus du trop plein 5 du bac de stockage 4 et donc au dessus du niveau de l'eau traitée présente dans ledit bac de stockage 4. On comprendra alors que, lorsque le réseau de distribution ne sollicite pas ou peu de tirage d'eau sur le bac de stockage 4, par exemple la nuit, le bac de stockage 4 continu à se remplir en eau traitée jusqu'à atteindre un niveau d'arrêt de remplissage A qui est détecté par le moyen de mesure 4' entraînant l'interruption de l'écoulement d'eau du bac de filtration 3 audit bac de stockage 4 grâce à la vanne d'interruption 7 et évitant notamment l'évacuation de l'eau traitée par le trop plein 5 du bac de stockage 4 (figure 1). L'eau traitée présente dans le bac de filtration 3 est alors contrainte de rester dans le bac de filtration 3 au contact de l'élément filtrant 3', et ce jusqu'au prochain tirage d'eau par le réseau de distribution susceptible de faire baisser le niveau d'eau traitée dans le bac de stockage 4 sous le niveau d'arrêt de remplissage A commandant la réouverture de l'écoulement de l'eau traitée dans ledit bac de stockage 4, lorsque ledit niveau atteint un niveau D ou niveau de démarrage de la production situé sous le niveau d'arrêt de remplissage A ou niveau d'arrêt de la production (figure 1). Pendant ce délai où l'eau traitée reste en contact avec l'élément filtrant 3', la valeur du pH de ladite eau évolue et, lorsqu'elle atteint une valeur de consigne, mesurée par le pH mètre, signalant une eau non-conforme, le circuit de régulation, intégrant avantageusement un module électronique de commande classique en la matière non représenté, commande la mise en décharge de cette dernière. Il est ainsi possible, grâce à l'unité de traitement selon la présente invention, de stopper l'alimentation du bac de stockage 4 en eau traitée lorsque le réseau de distribution est sous exploité et, durant cette période, de réguler le temps de contact de l'eau traitée avec l'élément filtrant 3' afin que celui-ci ne dépasse pas le temps de contact maximum à respecter. Ceci pour éviter d'alimenter le bac de stockage 4 avec une eau qui ne répond pas aux critères de neutralité exigés notamment pour sa potabilité. -8- De préférence, la conduite d'écoulement 6 d'eau traitée pourra relier hydrauliquement le bac de filtration 3 au point de remplissage 10 du bac de stockage 4 depuis un point bas du bac de filtration 3, situé de préférence à proximité du fond 3" dudit bac de filtration 3, ledit point de remplissage, correspondant à un point haut, étant situé préférentiellement au-dessus du niveau de trop plein 5 dudit bac de stockage 4, ce de manière à créer une lyre hydraulique en aval ou sortie du bac de filtration 3 permettant de maintenir le lit filtrant en eau. La vanne d'écoulement 7 sera avantageusement une vanne tout 10 ou rien. D'autre part, le fond 4" du bac de stockage 4 pourra être situé de préférence à un niveau inférieur au niveau du fond 3" du bac de filtration 3, ceci de manière à conserver le volume d'eau traitée contenu dans les bacs de stockage 1 des unités de traitement d'eau actuelles, dans 15 lesquelles le trop plein 5 du bac de stockage 4 est situé au même niveau que le trop plein 2 du bac d'eau brute 1, comme on peut le voir sur la figure 1, la figure 2 et la figure 3). Selon une caractéristique additionnelle de l'unité de traitement selon la présente invention, une électrovanne, non représentée, et asservie 20 au pH mètre peut être avantageusement placée entre la sortie d'eau filtrée du bac de filtration 3 et le point 6' de mesure du pH par ledit pH mètre, ladite électrovanne étant reliée, par une conduite, au bac d'eau brute 1, et permet, lorsque le pH mesuré atteint ou dépasse la valeur environ égale à neuf, d'introduire dans l'eau filtrée une faible quantité d'eau brute, ce 25 jusqu'à ce que la valeur du pH mesuré en 6' soit inférieure ou égale à la valeur environ égale à neuf On entendra par environ égale à neuf, une valeur préférentiellement égale à neuf plus ou moins, mais non exclusivement, un dixième. 30 Selon une autre caractéristique additionnelle de l'unité de traitement selon la présente invention, celle-ci pourra avantageusement comprendre un système d'injection de dioxyde de carbone 11 dans l'eau brute pour la rendre plus agressive et dissoudre une quantité de calcium et de magnésium plus grande pendant le passage de ladite eau brute contenant 35 du dioxyde de carbone dans le bac de filtration 3, ceci afin d'améliorer la minéralisation de l'eau et donc sa conductivité. -9- A cet effet, comme on peut le voir sur la figure 2, l'unité de traitement selon la présente invention pourra comprendre un bac d'injection de dioxyde de carbone 11' intégrant le système d'injection de dioxyde de carbone 11 et étant relié hydrauliquement au bac de filtration 3 et au bac d'eau brute 1. Plus particulièrement, le bac d'injection de dioxyde de carbone 11' sera connecté hydrauliquement en sortie de l'opercule de réglage de débit 1'. Si on se réfère maintenant aux figures 4a et 4b, on peut voir que l'opercule de réglage de débit 1' consiste, dans un mode de réalisation préférentiel, en une pièce tubulaire 12 apte à être traversée par l'eau brute s'écoulant du bac d'eau brute 1 au bac de filtration 3 et renfermant un moyen d'obturation ouvrable comprenant un clapet pivotant 13 en forme de demi disque monté pivotant autour de l'axe de symétrie 12' de la pièce tubulaire 12 et une paroi d'obturation 14 fermant partiellement une section d'écoulement dans ladite pièce tubulaire 12 en sorte que le réglage de la position angulaire de pivotement dudit clapet pivotant 13 par rapport à ladite paroi d'obturation 14 a pour effet de modifier l'ouverture d'écoulement dans ladite pièce tubulaire 12. D'autre part, on peut voir sur la figure 4c que le moyen d'obturation ouvrable, comprenant le clapet pivotant 13 et la paroi d'obturation 14, est monté pivotant autour d'un axe transversal 15 perpendiculaire à l'axe de symétrie 12' du clapet pivotant 13 et passant par ce dernier pour ouvrir totalement la section d'écoulement partiellement fermée par la paroi d'obturation 14, ceci pour permettre le passage de l'eau en lavage. Une butée 16 empêchera le pivotement de la paroi d'obturation 14 et partant le moyen d'obturation dans le sens E d'écoulement de l'eau brute (figure 4a). Conformément à la présente invention, l'élément filtrant 3' sera 30 de préférence un calcaire terrestre et, plus préférentiellement, de la dolomie calcinée. La présente invention a également pour objet un procédé de régulation du temps de contact de l'eau brute avec un élément filtrant 3' d'un bac de filtration 3 d'une unité de traitement selon la présente 35 invention. Conformément à la présente invention, le procédé de régulation consiste à : - 10 - - commander l'interruption de l'écoulement d'eau traitée du bac de filtration 3 au bac de stockage 4, lorsqu'un niveau d'arrêt A du remplissage dudit bac de stockage 4 est atteint, - mesurer, de préférence en continu, la valeur du pH de l'eau 5 traitée en amont du bac de stockage d'eau traitée 4, - commander, lorsque le pH mesuré de l'eau traitée atteint une valeur seuil correspondant à une eau non-conforme, la mise en décharge de ladite eau traitée non conforme puis, lorsque le pH mesuré correspond à une valeur inférieure à ladite valeur seuil, commander l'arrêt de ladite mise en 10 décharge, et - commander, lorsque le niveau d'eau traitée dans le bac de stockage 4 est inférieur au niveau d'arrêt A de la production interdisant le remplissage dudit bac de stockage 4 et égal à un niveau de référence de démarrage D de la production autorisant le remplissage de ce dernier, la 15 réouverture de l'écoulement d'eau traitée du bac de filtration 3 au bac de stockage 4 (figure 1). Bien entendu, l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit et représenté aux dessins annexés. Des modifications restent possibles, notamment du point de vue de la constitution des divers 20 éléments ou par substitution d'équivalents techniques, sans sortir pour autant du domaine de protection de l'invention. REVENDICATIONS1) Unité de traitement destinée plus particulièrement au traitement de l'eau brute provenant d'une ou plusieurs chambres de captage du type constituée par : - un bac d'eau brute (1), avec un trop plein (2), - un bac de filtration (3), contenant un élément filtrant (3'), raccordé hydrauliquement audit bac d'eau brute, via un opercule de réglage de débit (1') garantissant un temps de contact minimum de l'eau avec ledit élément filtrant (3'), - un bac de stockage (4) d'eau brute, avec un trop plein (5) 10 raccordé hydrauliquement audit bac de filtration (3) et au réseau de distribution d'eau, unité de traitement caractérisée en ce qu'elle comprend en outre un module hydraulique de régulation (6, 7, 8, 9) du temps de contact de l'eau brute avec ledit élément filtrant (3'), associé à un moyen de mesure 15 (4') du niveau d'eau traitée dans le bac de stockage (4) et comportant : - des moyens d'écoulement (6) d'eau traitée du bac de filtration (3) jusqu'au bac de stockage (4) en un point de remplissage (10) situé à un niveau supérieur au niveau de trop plein (5) du bac de stockage (4), - des moyens d'interruption (7) dudit écoulement d'eau traitée 20 du bac de filtration (3) au bac de stockage (4), - des moyens de mesure, en amont du bac de stockage (4), du pH de l'eau traitée, et - des moyens de mise en décharge (8, 9), en amont desdits moyens d'interruption (7), de l'eau traitée présentant un pH mesuré non 25 conforme. 2) Unité de traitement, selon la revendication 1, caractérisée en ce que le module hydraulique de régulation (6, 7, 8, 9) comprend une conduite d'écoulement (6) d'eau traitée reliant le bac de filtration (3) et le bac de stockage (4) d'eau traitée, une vanne d'écoulement (7) assurant la 30 fermeture ou l'ouverture de ladite conduite d'écoulement (6), une conduite de mise en décharge (8) de l'eau traitée non-conforme, une vanne de mise en décharge (9) apte à assurer l'ouverture ou la fermeture de ladite conduite de mise en décharge (8) et un appareil de mesure permettant de mesurer, en amont de la vanne d'écoulement (7), le pH de l'eau traitée.- 12 - 3) Unité de traitement, selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que le niveau de trop plein (5) du bac de stockage (4) est situé à un niveau inférieur au niveau de trop plein (2) du bac d'eau brute (1) et en ce que le point de remplissage (10) de l'eau traitée dans le bac de stockage (4) est situé entre le niveau de trop plein (5) du bac de stockage (4) et le niveau de trop plein (2) du bac d'eau traitée (1). 4) Unité de traitement, selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que la conduite d'écoulement (6) d'eau traitée relie hydrauliquement le bac de filtration (3) au point de remplissage (10) du bac de stockage (4) depuis un point bas du bac de filtration (3) situé préférentiellement à proximité du fond (3") dudit bac de filtration (3). 5) Unité de traitement, selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que le fond (4") du bac de stockage (4) est situé à un niveau inférieur au niveau du fond (3") du bac de filtration (3). 6) Unité de traitement, selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée en ce qu'elle comprend un système d'injection de dioxyde de carbone (11) dans l'eau brute. 7) Unité de traitement, selon la revendication 6, caractérisée en ce qu'elle comprend un bac d'injection de dioxyde de carbone (11') intégrant le système d'injection de dioxyde de carbone (11) et étant connecté hydrauliquement au bac d'eau brute (1) et au bac de filtration (3). 8) Unité de traitement, selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée en ce que l'élément filtrant (3') est un calcaire terrestre et, de préférence, de la dolomie calcinée. 9) Unité de traitement, selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisée en ce que l'opercule de réglage de débit (1') consiste en une pièce tubulaire (12) apte à être traversée par l'eau brute s'écoulant du bac d'eau brute (1) au bac de filtration (3) et renfermant un moyen d'obturation ouvrable comprenant un clapet pivotant (13) en forme de demi disque monté pivotant autour de l'axe de symétrie (12') de la pièce tubulaire (12) et une paroi d'obturation (14) fermant partiellement une section d'écoulement dans ladite pièce tubulaire (12) en sorte que le réglage de la position angulaire de pivotement dudit clapet pivotant (13) par rapport à ladite paroi d'obturation (14) a pour effet de modifier l'ouverture d'écoulement dans ladite pièce tubulaire (12).- 13 - 10) Unité de traitement, selon la revendication 9, caractérisée en ce que le moyen d'obturation ouvrable comprenant le clapet pivotant (13) et la paroi d'obturation (14) est monté pivotant autour d'un axe transversal (15) perpendiculaire à l'axe de symétrie (12') dudit clapet pivotant (13) pour ouvrir totalement la section d'écoulement de la pièce tubulaire (12) partiellement fermée par la paroi d'obturation (14) et en ce qu'une butée (16) empêche l'ouverture de ladite section d'écoulement dans le sens de circulation (E) de l'eau brute provenant du bac d'eau brute (1). 11) Unité de traitement, selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisé en ce qu'elle comprend en outre une électrovanne asservie aux moyens de mesure du pH et placée entre la sortie d'eau filtrée du bac de filtration (3) et le point (6') de mesure du pH par lesdits moyens de mesure, ladite électrovanne étant reliée, par une conduite, au bac d'eau brute (1), et permet, lorsque le pH mesuré atteint ou dépasse la valeur environ égale à neuf, d'introduire dans l'eau filtrée une faible quantité d'eau brute, ce jusqu'à ce que la valeur du pH mesuré soit inférieure ou égale à la valeur environ égale à neuf 12) Procédé de régulation du temps de contact de l'eau brute avec l'élément filtrant (3') d'un bac de filtration (3) d'une unité de traitement, selon l'une quelconque des revendications 1 à 11, caractérisé en ce qu'il consiste à effectuer les étapes suivantes : - commander l'interruption de l'écoulement d'eau traitée du bac de filtration (3) au bac de stockage (4), lorsqu'un niveau d'arrêt (A) du remplissage du bac de stockage (4) est atteint, - mesurer, de préférence en continu, la valeur du pH de l'eau traitée en amont du bac de stockage (4) d'eau traitée, - commander, lorsque le pH mesuré de l'eau traitée atteint une valeur seuil correspondant à une eau non-conforme, la mise en décharge de ladite eau traitée non conforme puis, lorsque le pH mesuré correspond à une valeur inférieure à ladite valeur seuil, commander l'arrêt de ladite mise en décharge, et - commander, lorsque le niveau d'eau traitée dans le bac de stockage (4) est inférieur au niveau d'arrêt (A) de la production interdisant le remplissage du bac de stockage (4) et égal à un niveau de référence de démarrage (D) de la production autorisant le remplissage de ce dernier, la réouverture de l'écoulement d'eau traitée du bac de filtration (3) audit bac de stockage (4).