FR 2946502 A1 20101217 FR 0953843 A 20090610 La présente invention concerne les équipements destinés aux abattoirs et plus particulièrement ceux destinés à la protection des parties nobles d'une carcasse animale durant le traitement de celle-ci. De façon à protéger des risques de souillure par les matières contenues dans l'intestin de l'animal, notamment les pores, bovins ou autres animaux lors du traitement des carcasses, il est connu d'utiliser des sacs qui sont engagés par des opérateurs, manuellement, sur le rectum, ces sacs étant mis à leur disposition accrochés à un distributeur. Les sacs présentent une ouverture à leur extrémité inférieure, équipée d'un organe de maintien du sac sur l'animal, constitué par un élastique. 1.0 Dans la pratique, l'opération de saisie d'un sac monopolise les deux mains de l'opérateur et prend une durée non négligeable, ce qui nuit à la productivité et ne permet pas de maintenir des cadences de production aussi élevées que souhaitables. L'invention vise à perfectionner encore les équipements destinés au traitement des carcasses dans les abattoirs, et notamment les sacs destinés à être engagés sur le rectum 15 des carcasses. L'invention a ainsi pour objet, selon l'un de ses aspects. une liasse de sacs, destinée à être accrochée à un distributeur, chaque sac comportant : - une partie d'accrochage sur le distributeur, un logement pour l'engagement d'une main d'un opérateur dans le sac, 20 - un organe de maintien du sac sur une carcasse animale après retournement de celui-ci sur ladite carcasse. Cette liasse de sacs est caractérisée par le fait que le logement débouche à l'extérieur du sac par une ouverture située du côté de la partie d'accrochage. Cette ouverture peut notamment être orientée vers le haut lorsque la liasse est suspendue au 25 distributeur. Grâce à l'invention, la préhension d'un sac est facilitée pour l'opérateur et ce dernier peut notamment n'utiliser qu'une seule main pour saisir le sac, celui-ci pouvant être détaché du support en exerçant une traction dans le même sens que celui d'introduction de la main dans le logement. Ainsi, l'opérateur peut gagner du temps et répondre à des 30 cadences de production élevées. La partie d'accrochage peut comporter une prédécoupe, ce qui permet de faciliter le détachement du sac du distributeur. L'organe de maintien peut comporter un élastique ou, en variante, tout autre moyen permettant de resserrer le sac sur la partie de l'animal sur laquelle il est mis en place, par exemple un cordon. La section de l'ouverture dans laquelle l'opérateur peut introduire sa main est par exemple comprise entre 50 et 300 cm'. Le logement du sac peut présenter un retreint au niveau de l'organe de maintien, la section du retreint au repos étant par exemple comprise entre 10 et 15 cm', de façon à assurer un serrage convenable du sac sur un rectum de porc. Le logement peut être défini entre deux feuillets d'un film. thermoplastique, par exemple du polyéthylène. Les sacs de la liasse peuvent être indépendants. La distance, après séparation d'un sac de la liasse, entre le bord supérieur du feuillet arrière et l'ouverture, est comprise par exemple entre 2 et 15 cm. La partie du feuillet arrière dépassant de l'ouverture du logement peut ainsi servir de partie de préhension du sac lors du retournement du sac sur la carcasse de l'animal. L'organe de maintien peut être situé à une distance comprise entre 0 et 10 cm de l'ouverture d'introduction de la main. La partie d'accrochage peut être formée par un prolongement de l'un des feuillets au-dessus de 1'ouverture du logement, notamment du feuillet arrière. L'organe de maintien peut être situé dans une gaine annulaire formée en soudant sur lui-même chaque feuillet du sac autour de l'organe de maintien. L'invention a encore pour objet un procédé de protection d'une carcasse animale vis-à-vis des souillures lors du traitement de cette carcasse en abattoir, dans lequel on utilise une liasse de sacs telle que définie ci-dessus, le procédé comportant les étapes consistant en : - l'introduction d'une main de l'opérateur dans l'ouverture du logement alors que la liasse est maintenue par le distributeur, - l'exercice d'une traction, de la part de l'opérateur, sensiblement dans le même sens que celui d'introduction de sa main, pour détacher le sac de la liasse, et - le retournement du sac, par l'opérateur, sur la carcasse de l'animal, par exemple sur le rectum, l'oesophage ou l'intestin, tout en dégageant sa main du sac. L'opérateur peut s'aider, pour retourner le sac, de la partie du feuillet arrière s'étendant au-delà de l'ouverture. L'invention a encore pour objet un distributeur de sacs, destiné à recevoir une liasse, par exemple telle que définie ci-dessus, comportant un système pourvu d'une mâchoire pouvant pincer l'ensemble des parties d'accrochage de la liasse de sacs, la mâchoire pouvant prendre une configuration de maintien et une configuration ouverte, la mâchoire étant de préférence à ouverture et fermeture assistée. Le distributeur peut comporter une plaque d'appui arrière contre laquelle les sacs de la liasse peuvent reposer lors de leur prélèvement par l'opérateur. L'invention a encore pour objet un sac, considéré isolément. L'invention pourra être mieux comprise à la lecture de la description détaillée qui va suivre. d'un exemple de mise en oeuvre non limitatif de celle-ci, et à l'examen du dessin annexé, sur lequel : - la figure 1 représente de manière schématique en perspective un exemple de distributeur portant une liasse de sacs réalisée conformément à l'invention, la figure 2 représente isolément, en perspective et de façon schématique, un sac, - la figure 3 représente le sac de la figure 2 après détachement de la partie d'accrochage, - la figure 4 représente en section un détail de réalisation du sac, - la figure 5 illustre l'introduction de la main de l'opérateur dans le logement du sac en vue de détacher celui-ci du distributeur, et - les figures 6A à 6C représentent de façon schématique la mise en place du sac sur le rectum de l'animal. Le distributeur 10 représenté à la figure 1 comporte une potence l.1 portant deux systèmes de distribution 12 et 13, dont seul celui de droite est représenté portant une liasse 1 de sacs réalisée conformément à l'invention. La potence 11 peut être maintenue fixe par tous moyens adaptés, par exemple à l'aide d'un socle 14, comme illustré. Chaque système de distribution 12 ou 13 peut comporter, comme illustré. une mâchoire formée d'une plaque arrière 15, mobile sous l'action d'un vérin 17 de l'arrière vers l'avant et inversement, et d'une butée avant fixe 19. La liasse de sacs peut être pressée par le mouvement de la plaque d'appui 15 contre la butée 19, et ainsi maintenue sur le distributeur. Dans l'exemple illustré, la butée avant 19 est formée par un retour vers le bas d'un châssis 20 qui supporte le vérin 17 et qui est fixé à la potence 11. Un système de commande permet à l'opérateur de commander le déplacement du vérin 17, pour ouvrir ou fermer la mâchoire, afin par exemple de procéder au remplacement d'une liasse 1 de sacs. Le système de commande peut comporter, comme illustré à la figure 1, une pédale 22 située au pied de la potence 11, sur laquelle l'utilisateur peut appuyer pour provoquer le déplacement de la plaque d'appui 15. Chaque plaque d'appui 15 peut comporter. comme on le voit sur la figure 1, une partie supérieure 15a de même largeur que la butée avant 19 et une partie inférieure 15b plus large, ayant par exemple une largeur sensiblement égale à celle d'un sac de la liasse. La hauteur de la plaque d'appui 15 peut correspondre sensiblement, comme illustré, à celle de la Iiasse 1. De préférence, la mâchoire est formée à l'arrière par la partie supérieure 15a de la plaque d'appui 15. Dans l'exemple considéré. le distributeur IO comporte deux systèmes de distribution de liasses de sacs pouvant fonctionner indépendamment l'un de l'autre, mais on ne sort pas du cadre de la présente invention lorsque le nombre de systèmes de distribution est différent. et notamment lorsque le distributeur n'est agencé pour ne supporter qu'une seule liasse de sacs. Le vérin 17 peut être hydraulique, pneumatique ou électrique et le système de distribution peut comporter tous capteurs adaptés permettant d'interrompre le mouvement du vérin au terme de la course de déplacement prévue pour le serrage de la liasse ou son remplacement. On a représenté isolément à la figure 2 un sac 30 de la liasse 1, sachant que celle-ci peut comporter par exemple de 10 à 200 sacs, de préférence entre 40 et 60, par exemple 50. Chaque sac 30 est formé par l'assemblage de deux feuillets arrière 35 et avant 38 et comporte une partie d'accrochage 31 qui se trouve pincée entre la butée avant 19 et la plaque d'appui 15 et qui reste solidaire du distributeur 10 après détachement du sac 30. Le reste 32 du sac définit un logement 33 dont l'ouverture 34 se situe en retrait du bord supérieur 39 de la partie d'accrochage 31. Le logement 33 comporte un rétreint 36 au niveau d'un organe de maintien 37, qui est constitué dans l'exemple considéré par un élastique de forme annulaire et de section transversale par exemple carrée ou rectangulaire, mais qui pourrait encore être circulaire ou autre. Les deux feuillets 35 et 38 sont par exemple issus d'une bande d'un film thermoplastique repliée sui- elle-même autour d'une ligne de pliage qui coïncide avec le bord inférieur 40 du sac, les deux feuillets étant soudés sur leurs bords longitudinaux. Bien entendu, les feuillets peuvent être assemblés autrement sans que l'on sorte du cadre de la présente invention. Une ligne de prédécoupe 42 définit le bord inférieur de la partie d'accrochage 31. La largeur W du sac 30 est par exemple comprise entre 10 et 30 cm, étant de préférence proche de 20 cm. La hauteur H du sac, mesurée entre le fond 40 et la ligne de prédécoupe 42, vaut par exemple entre 10 et 50 cm. étant par exemple proche de 30 cm. La fixation de l'organe de maintien 37 sur les feuillets 35 et 38 du sac peut s'effectuer par exemple, comme illustré à la figure 4. en formant une gaine 52, par exemple annulaire, autour de l'organe de maintien 37. en soudant sur lui-même en 53 chaque feuillet 35 et 38. Il peut être avantageux que la distance T entre l'organe de maintien 37 et le bord intérieur 66 du retreint 36 soit faible, de préférence sensiblement nulle, de façon à éviter d'accrocher la main M lors de son engagement à travers le retreint 36 dans le logement 33. La distance D, mesurée selon l'axe longitudinal X du sac, entre le bord supérieur du feuillet avant 38 au niveau de l'ouverture 34 du logement 33 et le bord supérieur 39 de la partie d'accrochage 31, est par exemple comprise entre 5 et 25 cm, étant par exemple de l'ordre de 10 cm. La distance K entre le bord supérieur du feuillet 38, au niveau de l'ouverture 34, et le rétreint 36, mesurée selon l'axe X. est par exemple comprise entre 0 et 10 cm, étant de préférence inférieure ou égale à 2 cm, voire quasi-nulle. Une distance K faible ou nulle permet d'éviter que la partie du feuillet avant 38 s'étendant au-dessus de l'ouverture ne gêne l'introduction de la main. On voit qu'après détachement du sac 30 du distributeur 10, le feuillet avant 38 a son bord supérieur qui se situe en retrait de la ligne de prédécoupe 42, d'une distance Q mesurée selon l'axe X., qui. vaut par exemple entre 5 et 15 cm. Pour saisir un sac 30, l'utilisateur peut introduire sa main M dans l'ouverture 34 par le dessus, comme Illustré à la figure 5, sans avoir à utiliser l'autre main pour maintenir le sac 30 ou écarter le feuillet avant 38 du feuillet arrière 35. Le sac 30 peut être détaché du distributeur 10 en exerçant une traction en éloignement de la partie d'accrochage 31. une fois la main engagée dans le logement 33 à travers le rétreint 36. Pour mettre en place le sac, l'utilisateur peut approcher sa main M ainsi engagée dans le logement 33 de la partie de l'animal à recouvrir, par exemple le rectum R, comme illustré à la figure 6A. L'utilisateur peut alors, en s'aidant de son autre main comme illustré à la figure 6B, procéder au retournement du sac et au dégagement de sa main M, en tirant sur la partie de préhension 35a du feuillet 35 qui s'étend au delà de l'ouverture 34, jusqu'à ce que le rectum R soit engagé dans le nouveau logement 60 formé par l'inversion du sac. Après cette inversion, le sac 30 est maintenu sur le rectum R par l'organe de maintien 37. qui peut être légèrement tendu. L'invention n'est pas limitée à l'exemple de réalisation qui vient d'être décrit. On peut par exemple remplacer l'organe de maintien. 37 par un cordon qui serait serré sur l'animal. Le sac peut être engagé sur l'intestin ou l'oesophage. Le distributeur peut être différent, et la fixation du sac sur le distributeur peut s'effectuer autrement que par pincement avec une mâchoire, par exemple en réalisant le distributeur avec une ou plusieurs broches et en ménageant un ou plusieurs trous sur la partie d'accrochage pour permettre l'engagement de la liasse sur les broches. L'expression "comportant un" doit se comprendre comme "comportant au moins un". REVENDICATIONS1. Liasse de sacs (1) destinée à être accrochée à un distributeur (10), chaque sac (30) comportant une partie d'accrochage (31) sur le distributeur (1.0), un logement (33) pour l'engagement d'une main (M) d'un opérateur dans le sac (30); - un organe (37) de maintien du sac sur une carcasse animale (R), après retournement de celui-ci sur ladite carcasse, liasse de sacs caractérisée par le fait que le logement (33) débouche à l'extérieur du sac par une ouverture (34) située du côté de la partie d'accrochage (31). 2. Liasse selon la revendication 1, la partie d'accrochage (31) comportant une prédécoupe (42). 3. Liasse selon l'une des revendications précédentes, l'organe de maintien (37) comportant un élastique. 4. Liasse selon l'une quelconque des revendications précédentes, la section de l'ouverture (34) étant comprise entre 50 et 300 cm'. 5. Liasse selon l'une quelconque des revendications précédentes, la distance (Q), après séparation d'un sac de la liasse, entre le bord supérieur d'un feuillet arrière (35) du sac et l'ouverture (34), étant comprise entre 2 et 15 cm. 6. Liasse selon l'une quelconque des revendications précédentes, l'organe de maintien (37) étant situé à une distance (l.) comprise entre 0 et 10 cm de l'ouverture (34). 7. Liasse selon l'un.e quelconque des revendications précédentes, le logement (33) étant défini entre deux feuillets (35 ; 38) d'un film thermoplastique. 8. Liasse selon la revendication précédente, la partie d'accrochage (31) étant formée par un prolongement de l'un des feuillets (35) au-dessus de l'ouverture (34) du logement (33). 9. Liasse selon l'une des revendications 7 ou 8, l'organe de maintien (37) étant situé dans une gaine annulaire (52) formée en soudant sur lui-même chaque feuillet 30 du sac autour de l'organe de maintien. 10. Liasse selon l'une quelconque des revendications précédentes, le logement (33) présentant un rétreint (36) au niveau de l'organe de maintien (37). 25 2946502 g l.L Liasse selon la revendication précédente, la section du rétreint au repos (36) étant comprise entre 10 et 15 cm'. 12. Procédé de protection d'une carcasse animale vis-à-vis des souillures lors du traitement de cette carcasse en abattoir. dans lequel on utilise une liasse (1) de sacs 5 telle que définie dans l'une quelconque des revendications précédentes, le procédé comportant les étapes consistant en: - l'introduction de la main (111) de l'opérateur dans l'ouverture (34) du logement (33) alors que la liasse est maintenue par le distributeur (10), - l'exercice d'une traction, de la part de l'opérateur, sensiblement dans le 10 même sens que celui d'introduction de sa main, pour détacher le sac de la liasse, et - le retournement du sac, par l'opérateur, sur la carcasse tout en dégageant sa main du sac. 13. Distributeur (10) de sacs, destiné à recevoir une liasse (1) telle que définie dans l'une quelconque des revendications 1 à 11, ce distributeur comportant un 15 système de distribution pourvu d'une mâchoire pouvant pincer I'ensemble des parties d'accrochage de la liasse de sacs, la mâchoire pouvant prendre une configuration de maintien et une configuration ouverte. la mâchoire étant de préférence à ouverture et fermeture assistée. 14. Distributeur selon la revendication précédente, comportant une plaque 20 d'appui arrière (15) contre laquelle les sacs de la liasse peuvent reposer lors de leur prélèvement par l'opérateur. 15. Distributeur selon les deux revendications précédentes, la mâchoire étant formée à l'arrière par la partie supérieure (15a) de la plaque d'appui (15).25