FR 2937326 A1 20100423 FR 0857074 A 20081017 COMPOSITION GELIFIANTE VEGETALE A TOUCHER NON COLLANT La présente invention a trait à un nouvel agent de contrôle de viscosité de milieux liquides, utilisable notamment pour gélifier différents milieux, notamment des milieux aqueux. Plus précisément, l'invention concerne une nouvelle composition à base d'extraits végétaux, qui se révèle utile pour gélifier ou pour épaissir (et plus généralement pour augmenter la viscosité) de compositions cosmétiques ou pharmaceutiques, en particulier aqueuses. On utilise de longue date des agents permettant la gélification ou l'augmentation de la viscosité de formulations cosmétiques ou pharmaceutiques. De tels agents gélifiants ou viscosants sont en général employés pour réguler la texture de la formulation et lui conférer par exemple un caractère d'onguent, de gel ou de crème. La présence d'agents gélifiants ou viscosants conditionne par ailleurs le "toucher" de la composition, à savoir la sensation tactile que procure la composition lorsqu'elle est appliquée, ce qui est de première importance dans le domaine de la cosmétique. Les agents gélifiants sont également utilisés pour stabiliser les compositions sous forme d'émulsion et de dispersion (en augmentant la viscosité de la phase dispersante de ce type de compositions, les agents gélifiants inhibent les phénomènes de coagulation, de sédimentation ou de crémage). A l'heure actuelle, les agents gélifiants généralement employés dans les buts précités sont surtout à base de polymères synthétiques. Comme exemple de gélifiants synthétiques communément utilisés dans ce cadre, on peut notamment citer les polymères acryliques, tels que par exemple le polyacrylate de sodium, les polyacrylamides, ou les carbomers. Les gélifiants synthétiques de ce type s'avèrent généralement efficaces pour assurer un bon effet gélifiant. Cela étant, leur caractère synthétique constitue un frein à leur développement dans l'industrie cosmétique, où, dans le cadre du développement durable, on préfère éviter l'emploi de polymères d'origine pétrochimique compte tenu de leur impact écologique négatif, notamment en termes de procédé de fabrication. 2 Un autre inconvénient des gélifiants synthétiques précités est qu'ils s'avèrent généralement instables en présence de certains sels comme les lactates, et en particulier en présence de lactate de sodium qui est un agent hydratant communément employé dans le domaine de la cosmétique. En outre, un gélifiant synthétique n'est en général stable que sur une gamme de pH restreinte, ce qui limite son champ d'application uniquement pour des formulations ayant un pH dans cette fenêtre étroite de pH. En marge des gélifiants synthétiques précités, on connaît des agents gélifiants d'origine naturelle qui peuvent ne pas présenter les inconvénients évoqués ci-dessus, comme la gomme de guar ou la gomme arabique par exemple. En particulier, il s'agit de composés naturels, ayant un impact écologique moindre que les gélifiants synthétiques précités, et ils se révèlent généralement plus stables en présence de sels, en particulier en présence de lactate de sodium. Néanmoins, les agents gélifiants naturels se révèlent, en pratique, beaucoup moins intéressants que les gélifiants synthétiques. En effet, les gélifiants naturels ont souvent un effet gélifiant moins important que les gélifiants synthétiques, et les rares gélifiants naturels efficaces confèrent aux compositions qu'ils gélifient un toucher collant, visqueux, poisseux ou gluant. De ce fait, les gélifiants naturels trouvent plutôt des applications dans le domaine alimentaire, et ils se révèlent généralement inadaptés dans des compositions cosmétiques et pharmaceutiques (en particulier dans des compositions destinées à une application sur la peau), notamment compte tenu du toucher désagréable qu'ils confèrent aux compositions où ils sont introduits. Un but de la présente invention est de fournir un agent gélifiant d'origine naturelle permettant d'obtenir de façon efficace une gélification ou une augmentation de la viscosité d'un milieu liquide, notamment d'un milieu aqueux, mais sans conférer un toucher collant, poisseux ou gluant aux compositions qu'il gélifie. En d'autre terme, l'invention se fixe pour but de fournir un gélifiant naturel ayant des propriétés de gélification similaires à celles des agents gélifiants synthétiques précités. A cet effet, selon un premier aspect, la présente invention fournit un nouveau type de composition gélifiante d'origine naturelle, comprenant un mélange de quatre extraits naturels dans des proportions spécifiques. Plus précisément, la présente invention a pour objet une composition gélifiante comprenant un mélange de gomme konjac, de gomme tara, de gomme arabique et de poudre d'aloe vera, dans les proportions suivantes, exprimées en pourcentage en masse par rapport à la masse totale de ces quatre constituants : -gomme konjac :de35à65%; - gommetara:de 15 à 45%; - gomme arabique : de 10 à 20 % ; et - poudre d'aloe vera : de 0,5 à 10 %. Les quatre constituants utilisés dans la composition gélifiante de l'invention sont des extraits végétaux riches en chaînes polysaccharidiques Au sens de la présente invention, une � gomme konjac � désigne un extrait végétal issu de tubercules de Amorphophallus konjac (Amorphophallus konjac K. Koch, plante asiatique de la famille des Aracées), et qui contient notamment des polysaccharides de type glucomannanes. Une gomme konjac est typiquement obtenue selon un procédé comprenant les étapes où on lave, pèle et coupe les tubercules ; on sèche et on broie les tubercules pelés et séchés obtenus ; puis on purifie le broyat par précipitation à l'alcool. La gomme konjac obtenue à l'issue de ces étapes se présente généralement sous la forme d'une poudre. Une gomme konjac, notamment obtenue selon le procédé précité, contient, entre autres, des polysaccharides de type glucomannanes, qui ont une chaîne linéaire d'unités D-glucose et D-manose liées par des liaisons 13(1-4), avec un ratio molaire glucose / mannose typiquement de 1/1,6. La chaîne principale est partiellement substituée par du D mannose ou D-glucose en 13 (1-6) Des gommes konjac particulièrement adaptées à la mise en oeuvre de l'invention sont celles commercialisées par la société KALYS sous le nom de "Farine de konjac", notamment sous le nom de "Farine de konjac M1-HCO(2)". Par � gomme tara �, on entend, au sens de la présente description, un extrait végétal issu de graines de Caesalpinia spinosa (Caesalpinia spinosa (Molina) Kuntze arbuste de la famille des Caesalpiniacées) et contenant notamment des polysaccharides de type galactomannanes. Une gomme tara est typiquement un produit obtenu en broyant des graines de Caesalpinia spinosa débarrassées de leur enveloppe et de leur germe. Pour plus de détail à ce sujet, on pourra notamment se référer à la demande FR2881349. Une gomme tara obtenue à l'issue de ce broyage se présente généralement sous la forme d'une poudre. Des gommes tara particulièrement adaptées à la mise en oeuvre de l'invention sont celles commercialisées par la société KALYS sous le nom de "Gomme de tara, qualité HV". Les galactomannanes présents dans une gomme konjac comprennent une chaîne linéaire d'unités D-mannose reliées en 13(1-4) et substituées par des unités D-galactose en a(1-6). Le rapport D-galactose / D-mannose est typiquement de l'ordre de 1 : 3 dans les galactomannanes d'une gomme konjac. D'autre part, on entend ici par � gomme arabique �, l'exsudat séché de l'Acacia senegal, (Acacia senegal Willd, arbuste africain de la famille des Mimosacées), ou un extrait végétal obtenu à partir de l'exsudat de l'Acacia senegal, et contenant les polysaccharides acides contenus dans l'exsudat de l'Acacia senegal, qui sont composés d'une chaîne linéaire d'unités D- galactose reliées en 1-3, et substituée par des sucres simples et/ou des oligosides complexes comprenant notamment du L-arabinose et de l'acide d-glucuronique. Une gomme arabique est typiquement obtenue par concassage de l'exsudat séché, tamisage, mise en solution dans un solvant et séchage par atomisation, selon une technique connue en soi. Une gomme arabique particulièrement adaptée à la mise en oeuvre de l'invention est celle commercialisée par la société VALMAR sous le nom de "VALSPRAYA 53000". Enfin, au sens de la présente description, l'expression � poudre d'aloe vera � désigne la poudre obtenue par séchage du gel contenu dans les feuilles d'aloe vera, notammment dans les feuilles d'aloe vera (aloe vera (L.) Burm. plante de la famille des Asphodelacées), cette poudre contenant entre autres des polysaccharides de type glucomannanes et glucomannanes acétylés. Une poudre d'aloe vera bien adaptée selon l'invention est celle commercialisée par la société SACI sous le nom de "CERTIFIED PLUS ALOE VERA GEL SD200X". Dans le cadre de la présente invention, les inventeurs ont mis en évidence qu'un mélange de gomme konjac, de gomme tara, de gomme arabique et de poudre d'aloe vera dans les proportions précitées constitue un mélange gélifiant qui permet de gélifier de façon très efficace les milieux liquides (tout particulièrement les milieux aqueux), et ce sans conférer un toucher collant, poisseux ou gluant à la composition gélifiée obtenue. Ce résultat s'avère particulièrement surprenant dans la mesure où certains des constituants du mélange (la gomme arabique en particulier) sont connus comme étant des gélifiants conduisant généralement à l'obtention du toucher collant précité. Sans qu'on puisse avancer une théorie particulière à ce sujet, les travaux des inventeurs ont mis en évidence que des touchers particulièrement agréables sont obtenus lorsque la teneur totale en gomme tara et en gomme arabique au sein de la composition est faible. Ainsi, dans une composition selon l'invention, on préfère souvent que le rapport massique (gomme tara + gomme arabique)/(gomme konjac + gomme tara+ gomme arabique + poudre d'aloe vera) soit inférieur à 60%, ce rapport massique étant plus avantageusement inférieure à 50%, et plus préférentiellement encore inférieur à 40% La composition gélifiante de l'invention peut typiquement être employée pour gélifier de l'eau ou une solution aqueuse (par exemples des solutions aqueuses contenant des sels et/ou de l'éthanol), mais également des phases aqueuses d'émulsions ou des suspensions. Plus généralement, la composition de l'invention peut être employée pour augmenter la viscosité de tout milieu aqueux ou hydroalcoolique (contenant, le cas échéant, de préférence au plus 10% en masse d'alcool). Compte tenu de son origine naturelle, la composition de l'invention se révèle en particulier bien adaptée à titre d'agent gélifiant, viscosant ou stabilisant dans une formulation cosmétique ou pharmaceutique, en particulier lorsque ladite formulation est aqueuse. Son caractère entièrement d'origine végétale la rend tout particulièrement adaptée aux exigences actuelles du marché de la cosmétique. Dans ce cadre, il s'avère en outre, de façon inattendue, que les qualités rhéologiques obtenues en mettant en oeuvre la composition de l'invention sont similaires à celles obtenues avec des gélifiants de type synthétique. De plus, les compositions gélifiées (et notamment les compositions aqueuses gélifiées) obtenues en mettant en oeuvre la composition gélifiante de l'invention présentent l'avantage d'être stables en présence de sels, et notamment en présence de lactates tels que le lactate de sodium. En outre, dans la plupart des cas, un gel obtenu par gélification d'un milieu par une composition selon l'invention se révèle stable dans une large gamme de pH, typiquement au moins entre 2,5 et 10, ce qui autorise une large gamme d'applications pour la composition gélifiante de l'invention. Ainsi, la composition de l'invention constitue une alternative particulièrement avantageuse aux gélifiants synthétiques, dont elle partage les avantages mais sans en présenter les inconvénients. Les compositions gélifiées obtenues en mettant en oeuvre la composition de l'invention présentent en outre d'autres avantages qui se révèlent notamment intéressants lorsque la composition de l'invention est employée comme agent gélifiant, viscosant ou stabilisant dans une composition cosmétique ou pharmaceutique. Tout d'abord, il est à souligner que les compositions gélifiées (notamment aqueuses) obtenues en mettant en oeuvre la composition de l'invention présentent généralement une bonne homogénéité et que cette homogénéité se maintient le plus souvent au cours du temps. De plus, les compositions gélifiées par la composition de l'invention s'avèrent généralement stables en présence de la plupart des composés susceptibles d'être présents dans une composition cosmétique. En particulier, la stabilité d'un gel obtenu par gélification d'un milieu aqueux par une composition selon l'invention n'est par exemple pas remise en cause par la présence d'alcools comme l'éthanol. Par ailleurs, une composition selon l'invention conduit le plus souvent à une gélification ou à une augmentation de la viscosité du milieu aqueux ou elle est introduite sans répercussion ni sur la couleur ni sur la transparence de ce milieu aqueux. Ainsi, l'addition de la composition de l'invention dans de l'eau conduit généralement à un gel sensiblement incolore et transparent ou translucide. L'obtention des différents avantages ci-dessus est relativement inattendue compte tenu des propriétés individuelles des quatre constituants individuels de la composition de l'invention. A ce sujet, il est à noter en particulier que : - les gels obtenus en utilisant de la gomme konjac seule ne sont ni transparents ni stables en présence d'alcool - les gels obtenus en utilisant de la gomme tara seule ne sont pas transparents et présentent en outre un toucher collant désagréable ; - les compositions obtenues en ajoutant uniquement de la gomme arabique à de l'eau sont relativement peu visqueuses et ont un toucher collant désagréable ; - les compositions obtenues en ajoutant seulement de la poudre d'aloe vera à de l'eau sont jaunes et sont en outre déstabilisées en présence d'alcool et à pH basique Dès lors, il s'avère tout particulièrement surprenant de constater que les compositions de l'invention permettent, de par un choix judicieux des teneurs en les quatre constituants, d'éviter l'ensemble des inconvénients des constituants individuels. Un autre avantage de la composition gélifiante de l'invention est son prix tout à fait raisonnable, qui autorise son emploi à l'échelle industrielle. A ce sujet, il est à noter que les quatre extraits végétaux constitutif d'une composition gélifiante selon l'invention sont des composés disponibles commercialement et relativement peu onéreux. Par ailleurs, la préparation de la composition de l'invention à partir de ces extraits végétaux est extrêmement aisée à mettre en oeuvre (elle est typiquement obtenue par un simple mélange des quatre extraits sous forme de poudre dans les proportions précitées). En outre, les compositions gélifiantes de l'invention présentent un autre avantage notable, à savoir qu'elles confèrent en outre aux compositions dans lesquelles elles sont introduites des propriétés dermatologiques et cosmétiques intéressantes, notamment des propriétés hydratantes, protectrices, adoucissantes et anti-âge, permettant notamment la réduction et/ou le ralentissement de l'apparition des rides, l'amélioration ou le maintien de la fermeté de la peau, de l'éclat de la peau, de l'uniformité du teint et/ou de la couleur de la peau et/ou du lissage de grain de peau (avec une action aux niveaux dermique et épidermique). Ces propriétés peuvent s'expliquer en partie compte tenu de la présence de gomme arabique et de gomme tara qui sont des extraits connus en tant que tels comme présentant des propriétés dermatologiques ou cosmétiques. A ce sujet, on connaît, notamment de la demande FR 2 863 498, des propriétés cosmétiques de la gomme arabique, et notamment son action au niveau du tissu conjonctif dermique, qui s'avèrent exploitable en particulier pour fournir une action anti-ride, fermeté, et anti-relâchement. Les inventeurs ont en particulier démontré que son adjonction sur des cultures de fibroblastes humains normaux provoque une augmentation très sensible de la synthèse du collagène (de l'ordre de 46%). La poudre d'aloe vera, utilisée sous forme de sel, est, pour sa part, connue pour son activité apaisante et hydratante La gomme tara est quant à elle connue, notamment de FR 2 881 349, pour son action au niveau de la structure intermédiaire entre le derme et l'épiderme humain. La gomme tara permet plus précisément, en application topique sur la peau, une amélioration de l'adhésion du compartiment épidermique sur le compartiment dermique et, partant, une stimulation des processus kératinocytaires de prolifération, de différenciation et d'établissement de la fonction barrière de la peau, ce qui peut notamment être mis à profit pour fournir des effets de lissage du grain de peau ou d'amélioration de l'éclat de la peau. Plus précisément, les inventeurs ont démontré que l'adjonction de gomme tara sur des cultures de kératinocytes humains normaux induit : - une augmentation de synthèse des éléments constitutifs de la jonction dermo-épidermique, plus précisément de la laminine 5 et du collagène VII ; - une meilleure adhésion des kératinocytes à leur substrat, notamment par stimulation de l'expression des intégrines alpha-2-bêta-1, alpha-3-bêta-1 et alpha-6-bêta-4. Les effets cosmétiques particulièrement intéressants qui sont obtenus en employant les compositions gélifiantes selon l'invention semblent par ailleurs s'expliquer par d'autres effets des extraits végétaux employés, qui ont maintenant été mis en évidence par les inventeurs. En particulier, il s'avère que le gel d'aloe vera, présente également des activités cosmétiques intéressantes : lorsqu'il est appliqué sur la peau, il s'avère qu'il confère un grain de peau lissé, affiné et une régularisation et une unification de l'éclat général de la peau. En particulier, les inventeurs ont maintenant démontré un effet spécifique du gel d'aloe vera sur la stimulation de l'angiogénèse cutanée. Ainsi, il s'avère que des cultures de cellules endothéliales traitées par ce gel présentent une capacité accrue à s'associer entre elles pour former le réseau endothélial. Au niveau macroscopique, cet effet se traduit par une meilleure irrigation sanguine de la peau, et une amélioration de la nutrition et de l'hydratation, ce qui induit notamment, en surface au niveau de l'épiderme, une amélioration et une unification de la couleur et l'éclat de la surface de la peau. Les inventeurs ont en outre maintenant démontré que l'application topique d'un gel d'aloe vera sur la peau est propre à améliorer la fonction barrière de la peau, ce qui inhibe la pénétration d'agents exogènes potentiellement inflammatoires. A ce sujet, les inventeurs ont mis en évidence qu'en présence de gel d'aloe vera, des cultures de kératinocytes humains normaux présentent une aptitude plus importante à exprimer les cadhérines classiques (type E) et les cadhérines desmosomiales (desmocollines et desmogléines), qui sont des protéines de jonction solide et de communication très impliquées dans le processus de différenciation keratinocytaire. En outre, les inventeurs ont maintenant mis en évidence que la gomme konjac s'avère efficace sur la stratification de l'épithélium cutané, ce qui semble expliquer, au moins en partie, l'effet de lissage du grain de peau et d'amélioration et d'unification de la couleur et l'éclat de la surface de la peau observé lorsque des compositions cosmétiques comprenant la composition gélifiante selon l'invention sont appliquées sur la peau. Dans ce cadre, des test conduits par les inventeurs dans le cadre de la présente invention ont démontré que l'adjonction de gomme konjac sur des cultures différenciantes de kératinocytes humains normaux provoque non seulement un ralentissement du processus de kératinisation, mais en outre une initiation de la prolifération cellulaire, avec une efficacité proche de celle décrite pour le rétinol. Sans vouloir être lié par une théorie particulière, il semble que les effets cosmétiques particulièrement intéressants observés lorsqu'on applique sur la peau les compositions cosmétiques comprenant la composition gélifiante selon l'invention s'expliquent, entre autres, par une complémentarité inattendue des effets des quatre actifs employés au différents niveaux de la peau, à savoir - une action au niveau du tissu conjonctif dermique assurée au moins en partie par la gomme arabique ; - une action sur la structure intermédiaire entre le derme et l'épiderme assurée au moins en partie par la gomme tara ; - une action au niveau de l'épiderme assurée au moins en partie par le gel d'aloe vera (action notamment sur l'angiogénèse et sur la fonction barrière de l'épiderme) ; une action sur la stratification de l'épithélium cutané assurée au moins en partie par la gomme konjac. De façon préférentielle, une composition gélifiante selon l'invention présente une ou plusieurs des caractéristiques préférentielles ci-après. De préférence, dans une composition gélifiante selon l'invention, la teneur en gomme konjac (exprimée en pourcentage en masse par rapport à la masse totale de gomme konjac, gomme tara, gomme arabique et poudre d'aloe vera) est de préférence comprise entre 45 à 65 %, et plus préférentiellement entre 55 à 60%. Par ailleurs, dans une composition gélifiante selon l'invention, la teneur en gomme tara (exprimée en pourcentage en masse par rapport à la masse totale de gomme konjac, gomme tara, gomme arabique et poudre d'aloe vera) est de préférence inférieure ou égale à 35%, ce qui permet notamment d'obtenir une gélification homogène des milieux liquides traités par la composition de l'invention, cette teneur en gomme tara étant de préférence de 18% à 30 % ; plus avantageusement de 20% à 25%. La teneur en gomme arabique dans une composition gélifiante selon l'invention (exprimée elle aussi en pourcentage en masse par rapport à la masse totale de gomme konjac, gomme tara, gomme arabique et poudre d'aloe vera) est quant à elle de préférence de 15% à 20 %. D'autre part, la teneur en poudre d'aloe vera dans une composition gélifiante selon l'invention (exprimée en pourcentage en masse par rapport à la masse totale de gomme konjac, gomme tara, gomme arabique et poudre d'aloe vera) est de préférence de 1% à 5 %, plus préférentiellement de 2% à 4%. Par ailleurs, il s'avère le plus souvent intéressant que le rapport massique (gomme arabique+ poudre d'aloe vera)/(gomme konjac + gomme tara + gomme arabique + poudre d'aloe vera) soit de 15% à 30%, plus préférentiellement de 18% à 25%, ce rapport massique étant typiquement entre 20% et 22%. D'autre part, dans une composition selon l'invention, il s'avère généralement préférable que le rapport massique [gomme tara]/[gomme arabique] soit inférieur ou égal à 2. En fonction de sa teneur exacte en gomme konjac, gomme tara, gomme arabique et poudre d'aloe vera, on peut moduler les propriétés des compositions gélifiantes de l'invention. En particulier, une composition selon l'invention conduit à des gels plus ou moins transparents lorsque la composition est mélangée à de l'eau. Une transparence prononcée du gel traduit en quelque sorte une � neutralité optique � de la composition gélifiante, à savoir que son introduction dans une composition n'aura pas (ou très peu) d'incidence sur la transparence et la couleur de la composition. Les travaux des inventeurs ont permis de mettre en évidence qu'une composition selon l'invention présente une neutralité optique de ce type particulièrement marquée lorsqu'au moins une des conditions suivantes est respectée (et de façon encore plus marquée lorsque les deux conditions sont respectées) : - le rapport massique (gomme konjac + gomme tara)/ (gomme konjac + gomme tara + gomme arabique + poudre d'aloe vera) est inférieur à 80% ; et/ou - la teneur en gomme arabique (exprimée en pourcentage en masse par rapport à la masse totale de gomme konjac, gomme tara, gomme arabique et poudre d'aloe vera) est inférieure à 5%, plus préférentiellement inférieure à 3%. Par ailleurs, on peut modifier la force gélifiante des compositions de l'invention. Plus précisément, lorsqu'on souhaite obtenir une composition selon l'invention ayant des propriétés gélifiantes marquées, il est indiqué d'employer une teneur en gomme konjac la plus élevée possible. Par ailleurs, pour une teneur fixée en gomme konjac, le pouvoir gélifiant de la composition augmente encore lorsque la teneur en gomme tara augmente. Ainsi, lorsqu'on souhaite obtenir une composition selon l'invention ayant des propriétés gélifiantes élevées, il est généralement avantageux que la composition satisfasse à l'une au moins des conditions suivantes : la teneur en gomme konjac (exprimée en pourcentage en masse par rapport à la masse totale de gomme konjac, gomme tara, gomme arabique et poudre d'aloe vera) soit supérieure à 55%, plus préférentiellement supérieure ou égale à 58% ; et/ou le rapport massique (gomme konjac + gomme tara)/ (gomme konjac + gomme tara + gomme arabique + poudre d'aloe vera) soit supérieur à 75%, par exemple entre 78% et 85%. A contrario, si on cherche à obtenir un effet gélifiant plus modéré, la teneur en gomme konjac (exprimée en pourcentage en masse par rapport à la masse totale de gomme konjac, gomme tara, gomme arabique et poudre d'aloe vera) sera avantageusement inférieure à 50% et on aura intérêt à augmenter la teneur en gomme arabique et en poudre d'aloe vera au sein de la composition. Néanmoins, dans ce cadre, pour optimiser par ailleurs les autres propriétés de la composition, il est préférable que le rapport massique (gomme arabique + poudre d'aloe vera)/ (gomme konjac + gomme tara + gomme arabique + poudre d'aloe vera) reste inférieur à 35%, par exemple entre 25 et 30%. Une composition gélifiante selon l'invention se présente généralement sous la forme d'une poudre sèche résultant du mélange de ses quatre constituants à l'état sec. Néanmoins, une composition gélifiante selon l'invention peut alternativement se présenter sous d'autres formes, par exemple sous la forme d'un gel contenant les quatre constituants au sein d'un milieu aqueux. Selon un mode de réalisation préférentiel, une composition gélifiante selon l'invention est exclusivement constituée par un mélange de gomme konjac, gomme tara, gomme arabique et poudre d'aloe vera. Il s'agit alors d'un produit qui présente l'avantage d'être entièrement naturel, et, de surcroît, entièrement d'origine végétale. Alternativement, selon d'autres modes de réalisation, une composition gélifiante selon l'invention peut comprendre d'autres constituants que les extraits végétaux précités. En particulier, elle peut par exemple contenir des additifs, par exemple des agents antiagglomérants ou des conservateurs. Dans le cas le plus général, la présence de tels additifs n'est toutefois aucunement requise pour atteindre les buts que se fixe l'invention. Compte tenu de leurs différents avantages, les compositions gélifiantes de l'invention trouvent un très grand nombre d'applications potentielles. Elles peuvent notamment être employées à titre d'agent gélifiant, viscosant ou stabilisant dans des formulations (solution, suspension ou émulsion) comprenant une phase aqueuse, notamment dans des formulations cosmétiques ou pharmaceutiques par exemple sous la forme de crèmes, gels, onguents, lotions, émulsions (notamment des micro- ou nano-émulsions), ou suspensions. Les compositions de l'invention se révèlent tout particulièrement intéressantes pour la préparation de compositions cosmétiques ou pharmaceutiques destinées à être appliquées sur la peau, où la présence de la composition de l'invention confère à la composition, en plus de ses propriétés viscosantes et gélifiantes, des propriétés bénéfiques pour la peau, notamment celles décrites plus haut dans la présente description. Les formulations cosmétiques et pharmaceutiques comprenant la composition de l'invention à titre d'agent gélifiant, viscosant ou stabilisant constituent, selon un aspect particulier, un objet spécifique de la présente invention. Sous sa forme la plus simple, une formulation cosmétique ou pharmaceutique de ce type se présente sous la forme d'un gel aqueux comprenant la composition de l'invention dans de l'eau, en général avec une teneur comprise entre 0,1% et 4%, le plus souvent entre 0,2% et 3%, par exemple entre 0,5% et 2% (typiquement aux alentours de 1%). Un tel gel est une composition utile en tant que tel à titre de composition cosmétique ou dermatologique à appliquer sur la peau, où elle procure des effets bénéfiques, précités. A ce sujet, il est à noter que le pH d'un gel aqueux obtenu par dissolution dans l'eau d'un mélange d'extraits végétaux selon l'invention a typiquement un pH entre 4,8 et 5,2 ce qui autorise sa mise en oeuvre en tant que tel sur la peau. Plus généralement, on peut employer les compositions gélifiantes de l'invention dans la plupart des formulations cosmétiques et pharmaceutiques, les compositions de l'invention trouvant un intérêt tout particulier dans des formulations cosmétiques destinées à être appliquées sur la peau et dans les formulations pharmaceutiques dermatologiques. Dans ce type de formulation, la composition est généralement mise en oeuvre à raison de 0,01% à 5% en masse par rapport à la masse de la composition, (généralement à raison de moins de 4%, par exemple entre 0,05% à 4%, et typiquement entre 0,1% à 3%). Dans ces formulations, la composition de l'invention est généralement employée pour moduler la rhéologie de la formulation en augmentant la viscosité d'une ou de plusieurs de ses phases sans modifier les propriétés d'odeur, de couleur et de transparence, et elle peut en outre être employée pour fournir un effet cosmétique ou dermatologique du type précité (en particulier pour fournir un effet hydratant, protecteur, adoucissant, anti-âge, un effet de réduction et/ou de ralentissement de l'apparition des rides, une amélioration ou un maintien de la fermeté de la peau, de l'éclat de la peau, de l'uniformité du teint et/ou de la couleur de la peau et/ou du lissage de grain de peau). Dans ce cadre, la composition selon l'invention peut être le seul ingrédient présent dans la formulation agissant pour fournir cet effet cosmétique ou dermatologique ; selon un autre mode de réalisation, la composition selon l'invention peut être employée en association avec un ou plusieurs actifs conférant un effet cosmétique ou dermatologique du type précité. Selon un autre aspect, la présente invention a pour objet cette utilisation cosmétique des formulations cosmétiques contenant les compositions gélifiantes de l'invention pour fournir, en application topique sur la peau, un effet d'hydratation et/ou de protection cutanée, un effet adoucissant, un effet anti-âge, un effet de réduction et/ou de ralentissement de l'apparition des rides, une amélioration ou un maintien de la fermeté de la peau, une amélioration ou un maintien de l'éclat de la peau et/ou de l'uniformité du teint et/ou de la couleur de la peau, et/ou un effet de lissage de grain de peau. Différents aspects et avantages de l'invention ressortiront encore davantage au vu des exemples illustratifs exposés ci-après, qui décrivent la mise en oeuvre de compositions gélifiantes spécifiques selon l'invention pour gélifier des milieux aqueux. EXEMPLE 1 Gels aqueux obtenus à partir de compositions gélifiantes selon l'invention Quatre compositions gélifiantes Cl à C4 selon l'invention ont été préparées, qui 5 ont les compositions reportées dans le tableau 1 ci-dessous (où les pourcentages indiqués sont en masse par rapport à la masse totale de la composition). Tableau 1 : compositions gélifiantes Cl à C4 Cl C2 C3 C4 Gomme konjac (1) 60% 60% 60% 59,5% Gomme tara (2) 20% 20% 24% 20% Gomme arabique (3) 10% 18% 14% 18,5% Poudre d'aloe vera (4) 10% 2% 2% 2% (1) Farine de konjac M1-HCO(2) (KALYS) (2) Gomme de tara, qualité HV (KALYS) 10 (3) VALSPRAYA 53000 (VALAMAR) (4) CERTIFIED PLUS ALOE VERA GEL SD200X (SACI). Les compositions Cl à C4 ont été obtenues par simple mélange des extraits végétaux sous forme de poudre. Elles se présentent sous la forme de poudre blanches à faiblement beige, sensiblement inodores, et ayant l'aspect d'une farine 15 de blé. A partir des compositions Cl à C4, on a formé quatre gels aqueux G1 à G4 en dissolvant dans chaque cas la composition gélifiante dans de l'eau de façon à obtenir un gel comprenant 1% en masse de composition gélifiante. Le gel a été 20 obtenu par simple addition de la composition gélifiante dans l'eau à 75° et sous agitation. On a ainsi obtenu quatre gels G1 à G4, homogènes, qui ont les propriétés reportées dans le tableau 2 ci-après : 17 Tableau 2 : propriétés des gels aqueux G1 à G4 G1 G2 G3 G4 pH 4,84 5,06 5,03 4,93 Viscosité (5) 2630 5344 5840 3400 (centipoise) Toucher frais, doux frais, doux Frais, doux, Frais, doux, non collant non collant tenseur, non tenseur, non collant collant transparence opalescent bonne bonne bonne Tenue à pH=2,5 Gel stable Gel stable Gel stable Gel stable (acide lactique) Tenue à pH=10 Gel stable Gel stable Gel stable Gel stable (soude) Tenue en Gel stable Gel stable Gel stable Gel stable présence de lactate de sodium (6) (5) : viscosité mesurée à 25°C à l'aide d'un Viscosimètre Brookfield DVII, (mobile2 ; vitesses) ; mesure effectuée dans un pot Twist off de 370m1. (6) : test effectué en ajoutant du lactate de sodium pour obtenir une concentration en lactate de 2,5% en masse dans le gel EXEMPLE 2 Composition cosmétique de viscosité modifiée par une composition gélifiante selon l'invention Un lait ayant une viscosité de 6000 centipoise (mesurée à 25°C à l'aide d'un Viscosimètre Brookfield DVII, (mobile3 ; vitesse5)) a été préparé en utilisant la composition Cl de l'exemple précédent à titre d'agent de contrôle de la viscosité, avec une teneur de 1% en masse dans la formulation. Plus précisément, le lait a été préparé en mélangeant les ingrédients ci-dessous (ou les teneurs en % sont exprimées en masse par rapport à la masse totale de la formulation) : eau 67,503 composition gélifiante Cl de l'exemple 1 1,000 cocoate d'éthylhexyle 7,000 éthanol 4,470 glycérine 4,000 bis-diglycery polyacyladipate 2 3,500 Cocos nucifera oil 3,000 Polyglyceryl-10-stéarate 2,500 urée 2,000 seqsuistéarate de méthylglucose 1,500 undécylénate de glycéryle 1,500 stéarate de glycéryle 1,000 parfum 0,500 lactate de sodium 0,400 allantoïne 0,100 EDTA tétrasodique 0,025 Hydroxyde de sodium 0,002 Total 100.000 REVENDICATIONS1. Composition gélifiante comprenant un mélange de gomme konjac, de gomme tara, de gomme arabique et de poudre d'aloe vera, dans les proportions suivantes exprimées en pourcentage en masse par rapport à la masse totale de ces quatre constituants : - gomme konjac :de35à65%; - gommetara:de 15 à 45%; - gomme arabique : de 10 à 20 % ; et - poudre d'aloe vera : de 0,5 à 10 %. 2. Composition gélifiante selon la revendication 1, où le rapport massique (gomme tara + gomme arabique)/ (gomme konjac + gomme tara + gomme arabique + poudre d'aloe vera) est inférieur à 60%, de préférence inférieur à 50%, et plus préférentiellement inférieur à 40%. 3. Composition gélifiante selon la revendication 1 ou 2, où la teneur en gomme konjac, exprimée en pourcentage en masse par rapport à la masse totale de gomme konjac, gomme tara, gomme arabique et poudre d'aloe vera, est comprise entre 45 à 65 %, plus préférentiellement entre 55 à 60%. 4. Composition gélifiante selon l'une des revendications 1 à 3, où la teneur en gomme tara, exprimée en pourcentage en masse par rapport à la masse totale de gomme konjac, gomme tara, gomme arabique et poudre d'aloe vera, est inférieure ou égale à 35%, de préférence de 18% à 30 %, plus avantageusement de 20% à 25%. 5. Composition gélifiante selon l'une des revendications 1 à 4, où la teneur en gomme arabique, exprimée en pourcentage en masse par rapport à la masse totale de gomme konjac, gomme tara, gomme arabique et poudre d'aloe vera, est de 15% à 20%. 6. Composition gélifiante selon l'une des revendications 1 à 5, où la teneur en poudre d'aloe vera, exprimée en pourcentage en masse par rapport à la masse totale de gomme konjac, gomme tara, gomme arabique et poudre d'aloe vera, est de 10/0 à 5 %, plus préférentiellement de 2% à 4%. 7. Composition gélifiante selon l'une des revendications 1 à 6, où le rapport massique (gomme arabique+ poudre d'aloe vera) / (gomme konjac + gomme tara + gomme arabique + poudre d'aloe vera) est de 15% à 30%, plus préférentiellement de 18% à 25%. 8. Composition gélifiante selon l'une des revendications 1 à 7, où le rapport massique [gomme tara]/[gomme arabique] est inférieur ou égal à 2. 9. Composition gélifiante selon l'une des revendications 1 à 8, répondant à au moins une des conditions suivantes : - le rapport massique (gomme konjac + gomme tara)/ (gomme konjac + gomme tara + gomme arabique + poudre d'aloe vera) est inférieur à 80% ; et/ou - la teneur en gomme arabique, exprimée en pourcentage en masse par rapport à la masse totale de gomme konjac, gomme tara, gomme arabique et poudre d'aloe vera, est inférieure à 5%, plus préférentiellement inférieure à 3%. 10. Composition gélifiante selon l'une des revendications 1 à 9, présentant des propriétés gélifiantes élevées, satisfaisant à l'une au moins des conditions suivantes : - la teneur en gomme konjac, exprimée en pourcentage en masse par rapport à la masse totale de gomme konjac, gomme tara, gomme arabique et poudre d'aloe vera, est supérieure à 55% ; et/ou - le rapport massique (gomme konjac + gomme tara)/ (gomme konjac + gomme tara + gomme arabique + poudre d'aloe vera) est supérieur à 75%. 11. Composition gélifiante selon l'une des revendications 1 à 6, présentant des propriétés gélifiantes modérées, où la teneur en gomme konjac, exprimée en pourcentage en masse par rapport à la masse totale de gomme konjac, gomme tara, gomme arabique et poudre d'aloe vera, est inférieure à 50% et où le rapport massique (gomme arabique + poudre d'aloe vera)/ (gomme konjac + gomme tara + gomme arabique + poudre d'aloe vera) est inférieur à 35%. 12. Utilisation d'une composition selon l'une des revendications 1 à 11 à titre d'agent gélifiant, viscosant ou stabilisant dans une solution, suspension ou émulsion comprenant une phase aqueuse. 13. Formulation cosmétique ou pharmaceutique comprenant une composition selon l'une des revendications 1 à 11 à titre d'agent gélifiant, viscosant ou stabilisant. 14. Formulation cosmétique ou pharmaceutique selon la revendication 13, se présentant sous la forme d'un gel aqueux comprenant une composition selon l'une des revendications 1 à 11 dans de l'eau, à une teneur comprise entre 0,1% et 4%. 15. Utilisation cosmétique d'une formulation cosmétique selon la revendication 13 ou 14, pour fournir, en application topique sur la peau, un effet d'hydratation et/ou de protection cutanée, un effet adoucissant, un effet anti-âge, un effet de réduction et/ou de ralentissement de l'apparition des rides, une amélioration ou un maintien de la fermeté de la peau, une amélioration ou un maintien de l'éclat de la peau et/ou de l'uniformité du teint et/ou de la couleur de la peau, et/ou un effet de lissage de grain de peau.