FR 2925360 A1 20090626 FR 0760162 A 20071220 Emulsions H/E à fort taux d'huiles stabilisées avec une inuline modifiée hydrophobe et un polymère acrylique hydrophile L'invention porte sur la stabilisation d'émulsions huile-dans-eau contenant de fort taux de corps gras, même sans tensioactif ajouté. Elle concerne des compositions sous forme d'émulsions huile-dans-eau (H/E) contenant i) au moins 5% en poids de corps gras par rapport au poids total de la composition, ii) au moins 0,01% en poids par rapport au poids total de la composition d'une inuline modifiée par des chaînes hydrophobes, et iii) au moins 0,05% en poids par rapport au poids total de la composition d'au moins un polymère acrylique hydrophile autre qu'un homo- ou copolymère acrylique réticulé au moins partiellement neutralisé. On recherche des compositions sous la forme d'émulsions huile-dans-eau riches en corps gras (teneur supérieure ou égale à 5% en poids, de préférence supérieure ou égale à 10% en poids, encore plus préférentiellement supérieure ou égale à 20% en poids par rapport au poids total de la composition), notamment pour le soin des peaux sèches. Mais la stabilisation de ces émulsions riches en corps gras nécessite d'utiliser des systèmes émulsionnants associés à des taux importants de tensioactifs et/ou d'épaississants, qui présentent l'inconvénient d'alourdir sensoriellement les textures et d'apporter un toucher collant, poisseux et un certain potentiel irritant, en particulier pour les sujets à peau sensible ou réactive. Comme systèmes stabilisants classiques, on utilise notamment des systèmes tensio- actifs (esters de sucre, tels que le sucrose laurate), des alcools gras, des alkyle polyglucosides, des esters polyglycérolés, et/ou des épaississants (gomme de xanthane, Magnesium silicate d'aluminium). Par ailleurs, en présence de fort taux de corps gras (par exemple 10% en poids par rapport au poids total de la composition), il est courant d'utiliser des polymères acryliques hydrophobés (ex : Carbopol 2020) associés à des tensioactifs de fort HLB. Mais ces systèmes complexes contenant des épaississants et des tensio-actifs à des taux importants peuvent présenter l'inconvénient d'alourdir sensoriellement les textures tout en apportant un toucher collant, poisseux et un certain potentiel irritant. La Demanderesse a découvert, de façon suprenante que l'association (a) d'une inuline modifiée hydrophobe qui, en tant que telle, a de faibles propriétés émulsionnantes, avec (b) au moins un polymère acrylique hydrophile, tel que par exemple un homopolymère d'AMPS, permettait d'obtenir des émulsions stables et agréables sur le plan sensoriel, lorsque les compositions contiennent plus de 5% en poids de corps gras par rapport au poids total de la composition, et ce, même sans tensioactif ajouté. Alors que l'association d'une inuline modifiée hydrophobe avec un polymère acrylique hydrophobe, tel qu'un copolymère AMPS/methacrylate de behenyle ethoxylé (25OE) réticulé, ne permettait pas d'obtenir des résultats satisfaisants en terme de stabilité et de propriétés sensorielles. L'invention porte donc notamment sur une composition sous la forme d'une émulsion huile-dans-eau comprenant, dans un milieu physiologiquement acceptable, i) au moins 5% en poids d'une phase grasse par rapport au poids total de la composition, ii) au moins 0,01% en poids par rapport au poids total de la composition d'une inuline modifiée par des chaînes hydrophobes, iii) au moins 0,05% en poids par rapport au poids total de la composition d'au moins un polymère acrylique hydrophile autre qu'un polyacrylate de sodium réticulé. En particulier, la composition comprend au moins 10% de phase grasse par rapport au poids total de la composition. Selon un autre mode, la composition comprend au moins 20% de phase grasse par rapport au poids total de la composition. Selon encore un autre mode, la composition comprend au moins 30% de phase grasse par rapport au poids total de la composition.35 Les compositions selon l'invention se présentent sous forme d'émulsions H/E, et sont notamment exemptes de tensioactifs émulsionnants. Par 'exempte' de tensioactif émulsionnant, on entend selon l'invention des compositions contenant moins de 1%, de préférence moins de 0,5%, voire moins de 0,2% en poids ou 0% en poids de tensio-actif émulsionnant. PHASE AQUEUSE La phase aqueuse contient généralement de l'eau et des adjuvants hydrophiles, parmi lesquels les monoalcools comportant 2 à 8 atomes de carbone, comme l'éthanol et l'isopropanol, et les polyols comme la glycérine et le propane diol, les glycols comme le pentylène glycol, le propylène glycol, le butylène glycol, l'isoprène glycol et les polyéthylène glycols tels que le PEG-8 ; le sorbitol ; les sucres tels que le glucose, le fructose, le maltose, le lactose, le sucrose ; et leurs mélanges. L'eau peut être une eau florale telle que l'eau de bleuet et/ou une eau minérale telle que l'eau de VITTEL, l'eau de LUCAS ou l'eau de LA ROCHE POSAY et/ou une eau thermale. Le polyol miscible à l'eau à la température ambiante (25 °C) peut être notamment choisi parmi les polyols ayant notamment de 2 à 20 atomes de carbones, de préférence ayant de 2 à 10 atomes de carbone, et préférentiellement ayant de 2 à 6 atomes de carbones, tels que la glycérine, le propylène glycol, le butylène glycol, le pentylène glycol, l'hexylène glycol, le dipropylène glycol, le diéthylène glycol ; les éthers de glycol (ayant notamment de 3 à 16 atomes de carbone) tels que les alkyl(C1-C4)éther de mono, di- ou tripropylène glycol, les alkyl(C1-C4)éthers de mono, di-ou triéthylène glycol ; et leurs mélanges. Le polyol miscible à l'eau à la température ambiante peut être dans la composition en une teneur allant de 1 % à 20 % en poids, par rapport au poids total de la composition, et de préférence allant de 3 % à 15 % en poids. La composition selon l'invention peut comprendre un monoalcool ayant de 2 à 6 atomes de carbone tel que l'éthanol, l'isopropanol, notamment en une teneur allant de 0,01 à 10 0/0 en poids, par rapport au poids total de l'invention, et de préférence allant de 1 % à 7 0/0 en poids. La phase aqueuse (y compris avec les polyols et autres composés hydrosolubles ou 5 hydrodispersibles) peut représenter de 50 à 88 % en poids, de préférence de 60 à 85 0/0 en poids, mieux de 65 à 85 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Polymères acryliques hydrophiles Par 'polymères acryliques hydrophiles' selon l'invention, on entend notamment des polymères acryliques non hydrophobes et non amphiphiles. Lesdits polymères acryliques hydrophiles selon l'invention sont soit des polymères 15 acryliques d'acide polyacrylamidomethyl propane sulfonique (AMPS) soit des polymères acryliques acides autres que des homo- ou copolymère acrylique réticulé partiellement neutralisé. La présence de ce polymère acrylique hydrophile permet d'obtenir une composition 20 présentant de bonnes propriétés de stabilité. Polymère acrylique comportant au moins un monomère à groupement sulfonique Selon un premier mode de réalisation, le polymère acrylique hydrophile utilisé selon 25 l'invention comporte au moins un monomère à groupement sulfonique. Les polymères comportant au moins un monomère à groupement sulfonique, utilisés dans la composition de l'invention, sont avantageusement hydrosolubles ou hydrodispersibles ou gonflables dans l'eau. Les polymères utilisés conformément à 30 l'invention sont des homopolymères susceptibles d'être obtenus à partir d'au moins un monomère à insaturation éthylénique et à groupement sulfonique, pouvant être sous forme libre ou partiellement ou totalement neutralisée. De façon préférentielle, les polymères conformes à l'invention peuvent être neutralisés 35 partiellement ou totalement par une base minérale (soude, potasse, ammoniaque) ou une base organique telle que la mono-, di-ou tri-éthanolamine, un aminométhylpropanediol, la N-méthyl-glucamine, les acides aminés basiques comme l'arginine et la lysine, et les mélanges de ces composés. Ils sont généralement neutralisés. On entend dans la présente invention par � neutralisés �, des polymères totalement ou pratiquement 40 totalement neutralisés, c'est-à-dire neutralisés à au moins 90 %. 10 Les polymères utilisés dans la composition de l'invention ont généralement un poids moléculaire moyen en nombre allant de 1000 à 20 000 000 g/mole, de préférence allant de 20 000 à 5 000 000 et plus préférentiellement encore de 100 000 à 1 500 000 g/mole. 5 Ces polymères selon l'invention peuvent être réticulés ou non réticulés. Les monomères à groupement sulfonique du polymère utilisé dans la composition de l'invention sont choisis notamment parmi l'acide vinylsulfonique, l'acide styrènesulfonique, les acides (méth)acrylamido-(C,-C22)alkylsulfoniques, les acides N-(C,-C22)alkyl-(méth)acrylamido-(C,-C22)-alkylsulfoniques comme l'acide undécyl-acrylamido-méthanesulfonique, ainsi que leurs formes partiellement ou totalement neutralisées, et leurs mélanges. Selon un mode préféré de réalisation de l'invention, les monomères à groupement sulfonique sont choisis parmi les acides (méth)acrylamido(C,-C22)alkylsulfoniques tels que par exemple l'acide acrylamido-méthane-sulfonique, l'acide acrylamido-éthane- sulfonique, l'acide acrylamido-propane-sulfonique, l'acide 2-acrylamido-2-méthylpropane-sulfonique, l'acide 2-méthacrylamido-2-méthylpropane-sulfonique, l'acide 2-acrylamido-n-butane-sulfonique, l'acide 2-acrylamido-2,4,4-triméthylpentane- sulfonique, l'acide 2-méthacrylamido-dodécyl-sulfonique, l'acide 2-acrylamido-2,6-diméthyl-3-heptane-sulfonique, ainsi que leurs formes partiellement ou totalement neutralisées, et leurs mélanges. Plus particulièrement, on utilise l'acide 2-acrylamido-2-méthylpropane-sulfonique (AMPS) ainsi que ses formes partiellement ou totalement neutralisées. Lorsque les polymères sont réticulés, les agents de réticulation peuvent être choisis parmi les composés à polyinsaturation oléfinique couramment utilisés pour la réticulation des polymères obtenus par polymérisation radicalaire. On peut citer par exemple comme agents de réticulation, le divinylbenzène, l'éther diallylique, le dipropylèneglycol-diallyléther, les polyglycol-diallyléthers, le triéthylèneglycol-divinyléther, l'hydroquinone-diallyl-éther, le di(méth)acrylate de d'éthylèneglycol ou de tétraéthylèneglycol, le triméthylol propane triacrylate, le méthylène-bis-acrylamide, le méthylène-bis-méthacrylamide, la triallylamine, le triallylcyanurate, le diallylmaléate, la tétraallyléthylènediamine, le tétra-allyloxy-éthane, le triméthylolpropane-diallyléther, le (méth)acrylate d'allyle, les éthers allyliques d'alcools de la série des sucres, ou d'autres allyl- ou vinyl-éthers d'alcools polyfonctionnels, ainsi que les esters allyliques des dérivés de l'acide phosphorique et/ou vinylphosphonique, ou les mélanges de ces composés. Selon un mode préféré de réalisation de l'invention, l'agent de réticulation est choisi parmi le méthylène-bis-acrylamide, le méthacrylate d'allyle ou le triméthylol propane 6 triacrylate (TMPTA). Le taux de réticulation va en général de 0,01 à 10 % en mole et plus particulièrement de 0,2 à 2 % en mole par rapport au polymère. L'homopolymère de monomères à groupement sulfonique peut être réticulé avec un ou plusieurs agents de réticulation. Ces homopolymères sont généralement réticulés et neutralisés, et ils peuvent être obtenus selon le procédé de préparation comprenant les étapes suivantes : (a) on disperse ou on dissout le monomère tel que l'acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique sous forme libre dans une solution de tertio-butanol ou d'eau et de tertiobutanol ; (b) on neutralise la solution ou la dispersion de monomère obtenue en (a) par une ou plusieurs bases minérales ou organiques, de préférence l'ammoniaque NH3, dans une quantité permettant d'obtenir un taux de neutralisation des fonctions acides sulfoniques du polymère allant de 90 à 100% ; (c) on ajoute à la solution ou dispersion obtenue en (b), le ou les monomères réticulants ; (d) on effectue une polymérisation radicalaire classique en la présence d'amorceurs de radicaux libres à une température allant de 10 à 150°C ; le polymère précipitant dans la solution ou la dispersion à base de tertio-butanol. 25 Les homopolymères d'AMPS préférés sont en général caractérisés par le fait qu'ils comprennent, distribués de façon aléatoire : a) de 90 à 99,9% en poids de motifs de formule générale (Il) suivante : CH2 SO3X+ (Il) CH3 CH3 30 dans laquelle X+ désigne un proton, un cation de métal alcalin, un cation alcalino-terreux ou l'ion ammonium, au plus 10% mol des cations X+ pouvant être des protons H+ ; b) de 0,01 à 10% en poids de motifs réticulants provenant d'au moins un monomère ayant au moins deux double-liaison oléfiniques ; les proportions en poids étant définis par 35 rapport au poids total du polymère. 7 Les homopolymères selon l'invention plus particulièrement préférés comprennent de 98 à 99,5 % en poids de motifs de formule (Il) et de 0,2 à 2 % en poids de motifs réticulants. Comme polymères de ce type, on peut citer notamment l'homopolymère réticulé et neutralisé d'acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique, commercialisé par la société Clariant sous la dénomination commerciale � Hostacerin� AMPS � (nom CTFA : ammonium polyacryldimethyltauramide). Copolymères acrylamide/AMPS Selon un autre mode de réalisation, le polymère acrylique hydrophile est un copolymère anionique réticulé constitué de motifs dérivant de la réaction entre (i) l'acrylamide (monomère 1), (ii) l'acide 2-acrylamido 2-méthyl propane sulfonique (monomère 2, ci-après dénommé par commodité AMPS) et (iii) au moins un composé à polyinsaturation oléfinique (monomère 3), constituant ici l'agent de réticulation. Les copolymères anioniques réticulés utilisés dans le cadre de la présente invention sont des produits déjà connus en soi et leur préparation a été décrite notamment dans la demande de brevet EP-A-O 503 853, dont le contenu est par conséquent totalement inclus à titre de référence dans la présente description. Les copolymères ci-dessus peuvent ainsi être obtenus classiquement selon la technique dite de polymérisation en émulsion à partir des trois différents comonomères rentrant dans leur constitution. Les monomères à polyinsaturation oléfinique utilisés comme agents de réticulation pour la préparation des copolymères conformes à l'invention sont de préférence choisis dans le groupe constitué par le méthylène bis-acrylamide, l'allyle-sucrose et le pentaérythritol. Encore plus préférentiellement, on fait appel au méthylène bis-acrylamide. 30 De préférence, cedit composé à polyinsaturation oléfinique est présent dans le copolymère à une concentration comprise entre 0,06 et 1 millimole par mole de l'ensemble des motifs monomères. 35 Le rapport, exprimé en moles %, entre l'acrylamide et l'AMPS est préférentiellement compris entre 85/15 et 15/85, avantageusement entre 70/30 et 30/70, encore plus préférentiellement entre 65/35 et 35/65, et plus particulièrement encore entre 60/40 et 40/60. En outre, l'AMPS est généralement au moins partiellement neutralisé sous la forme d'un sel, par exemple par de la soude, par de la potasse, ou par une amine à faible 40 poids moléculaire telle que la triéthanolamine, ou leurs mélanges. Un copolymère réticulé particulièrement préféré dans le cadre de la mise en oeuvre de la présente invention correspond à celui tel que préparé à l'exemple 1 de la demande de25 brevet EP-A- 0 503 853 précitée, et qui se présente alors sous la forme d'une émulsion inverse eau-dans-huile. Plus précisément, ce copolymère est constitué de 60% en moles d'acrylamide et de 40% en moles de sel de sodium d'AMPS, et il est réticulé par du méthylène bis-acrylamide à raison de 0,22 millimole par mole du mélange total de monomères. L'émulsion inverse finale eau-dans-huile contient, quant à elle, et de préférence, environ 40% en poids de copolymère réticulé tel que défini ci-avant et de l'ordre de 4% en poids d'un alcool gras éthoxylé ayant un HLB d'environ 12,5. On utilise plus particulièrement selon l'invention comme copolymère réticulé les produits vendus sous les noms Sepigel 305 (nom C.T.F.A. : polyacrylamide/C13-14 isoparaffin/Laureth 7) ou Simulgel 600 (nom C.T.F.A. : acrylamide / sodium acryloyldimethyltaurate copolymer / isohexadecane / polysorbate 80) vendus par la société Seppic. Autres polymères acryliques hydrophiles Comme autres polymères acryliques hydrophiles utilisables selon l'invention, on peut également citer : - les homo- ou copolymères d'acides acrylique ou leurs sels, tels que les produits vendus sous les dénominations Carbopol 934, 940, 954, 981, 980 par la société NOVEON, le Synthalen L� de la société 3V, le polyméthacrylate de sodium vendu sous la dénomination DARVAN N°7� par la société VANDERBILT ; - les polymères d'acrylate de glycéryle, et en particulier les copolymères d'acrylate de glycéryle et d'acide acrylique, tels que les produits vendus sous les dénominations � LUBRAJEL� MS �, � LUBRAJEL� CG �, � LUBRAJEL� DV �, � LUBRAJEL� NP �, � LUBRAJE�L 011 �, � LUBRAJEL� Oil BG �, � LUBRAJEL� PF �, � LUBRAJEL� TW �, � LUBRAJEL� WA � par la société Guardian Laboratories. On utilise de préférence le � LUBRAJEL� MS �. - les copolymères de sel d'acide acrylique/ alcool vinylique, tel que le produit vendu sous la dénomination Hydragen FN� de Cognis, et leurs mélanges. Le polymère acrylique hydrophile peut être présent dans la composition selon l'invention en une teneur en matière active allant par exemple de 0,05 à 15 % en poids, de préférence allant de 0,1 à 10 % en poids, préférentiellement allant de 0,1 à 5 % en poids, et encore plus préférentiellement de 0,1 à 3% en poids par rapport au poids total de la composition. PHASE GRASSE (HUILEUSE) La composition selon l'invention comprend au moins 5% en poids par rapport au poids total de la composition d'une phase grasse. Celle-ci comprend généralement une phase huileuse. La phase grasse est présente dans la composition selon l'invention de préférence en une teneur allant de 5 à 50 % en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 10 à 40 % en poids, et plus préférentiellement de 15 à 30 % en poids. La phase grasse ou huileuse est constituée des huiles et de tous les autres corps gras et constituants lipophiles (ex : actifs cosmétiques, filtres UV) pouvant être présents dans la composition de l'invention. On peut citer notamment des huiles, des esters gras, des cires et des beurres, pouvant être respectivement d'origine naturelle (animale, végétale) ou synthétique. Préférentiellement on utilisera des corps gras d'origine naturelle telles que des huiles végétales, des esters gras d'origine végétale et des cires ou beurres d'origine végétale. Selon un mode préféré de réalisation de l'invention, la phase huileuse contient au moins une huile hydrocarbonée d'origine naturelle et/ou au moins une cire d'origine naturelle. La phase huileuse est une phase grasse contenant au moins un corps gras choisi parmi les huiles liquides à température ambiante (20-25°C), volatiles ou non, les gommes et les corps gras pâteux, d'origine animale, végétale, minérale ou synthétique, et leurs mélanges. Ces corps gras sont physiologiquement acceptables. La phase huileuse peut comprendre aussi tout additif habituel liposoluble ou lipodispersible. De préférence, la phase huileuse contient au moins une huile, plus particulièrement au moins une huile cosmétique. On entend par "huile" un corps gras liquide à la température ambiante (25°C). L'huile peut être une huile volatile, notamment choisie parmi les huiles volatiles siliconées, les huiles volatiles non siliconées. Par huile volatile, on entend tout milieu non aqueux susceptible de s'évaporer de la peau ou des lèvres, en moins d'une heure, ayant notamment une pression de vapeur, à température ambiante et pression atmosphérique allant de 10-3 à 300 mm de Hg (0,13 Pa à 40 000 Pa). Comme huile volatile utilisable dans l'invention, on peut utiliser les huiles volatiles non siliconées, notamment les isoparaffines en C8- C16 comme l'isododécane, l'isodécane, l'isohexadécane et par exemple les huiles vendues sous les noms commerciaux d'ISOPAR, de PERMETHYL et notamment l'isododécane (PERMETHYL 99 A). Comme huile siliconée volatile utilisable dans l'invention, on peut citer les silicones linéaires ou cycliques ayant de 2 à 7 atomes de silicium, ces silicones comportant éventuellement des groupes alkyle ou alkoxy ayant de 1 à 10 atomes de carbone. En particulier, on peut citer l'octaméthylcyclotétrasiloxane, le décaméthylcyclopentasiloxane, le dodécaméthylcyclohexasiloxane, l'heptaméthylhexyltrisiloxane, l'heptaméthyloctyltrisiloxane, l'octaméthyltrisiloxane, le décaméthyltétrasiloxane et leurs mélanges. L'huile peut également être une huile non volatile. On entend par huile non volatile une huile susceptible de rester sur la peau à température ambiante (25 °C) et pression atmosphérique au moins une heure et ayant notamment une pression de vapeur à température ambiante (25 °C) et pression atmosphérique, non nulle, inférieure à 0,01 mm de Hg (1,33 Pa). Comme huile non volatile utilisable dans l'invention, on peut citer : -les huiles non volatile non siliconées, notamment hydrocarbonées, telles que l'huile de paraffine (ou vaseline), le squalane, le polyisobutylène hydrogéné (huile de Parléam), le perhydrosqualène, l'huile de vison, de tortue, de soja, l'huile d'amande douce, de calophyllum, de palme, de pépins de raisin, de sésame, de maïs, d'arara, de colza, de tournesol, de coton, d'abricot, de ricin, d'avocat, de jojoba, d'olive d'argan, d'amande douce vierge, d'amande d'abricot, de son de riz, de camélia, ou de germes de céréales ; comme huiles préférées, on utilisera l'huile de jojoba, l'huile d'amande d'abricot, et leurs mélanges ; ; des esters d'acide lanolique, d'acide oléique, d'acide laurique, d'acide stéarique ; les esters dérivés d'acides ou d'alcools à longue chaîne (c'est-à-dire ayant de 6 à 20 atomes de carbone), notamment les esters de formule RCOOR' dans laquelle R représente le reste d'un acide gras supérieur comportant de 7 à 19 atomes de carbone et R' représente une chaîne hydrocarbonée comportant de 3 à 20 atomes de carbone, en particulier les esters en C12-C36, tels que le myristate d'isopropyle, le palmitate d'isopropyle, le stéarate de butyle, le laurate d'hexyle, l'adipate de diisopropyle, l'isononanoate d'isononyle, le palmitate de 2-éthyl-hexyle, le laurate de 2-hexyl-décyle, le palmitate de 2-octyl-décyle, le myristate ou le lactate de 2-octyl-dodécyle, le succinate de di(2-éthyl hexyle), le malate de diisostéaryle, le triisostéarate de glycérine ou de diglycérine ; les acides gras supérieurs, notamment en C14-C22, tels que l'acide myristique, l'acide palmitique, l'acide stéarique, l'acide béhénique, l'acide oléique, l'acide linoléique, l'acide linolénique ou l'acide isostéarique ; les alcools gras supérieurs, notamment en C16- C22, tels que le cétanol, l'alcool oléique, l'alcool linoléique ou linolénique, l'alcool isostéarique ou l'octyl dodécanol ; et leurs mélanges. - les huiles siliconées non volatiles telles que les polydiméthylsiloxanes (PDMS) non volatils ; les polydiméthylsiloxanes comportant des groupements alkyle, alcoxy ou phényle, pendant ou en bout de chaîne siliconée, groupements ayant de 2 à 24 atomes de carbone ; les silicones phénylées comme les phényl triméthicones, les phényl diméthicones, les phényl triméthylsiloxy diphénylsiloxanes, les diphényl diméthicones, les diphényl méthyldiphényl trisiloxanes ; les polysiloxanes modifiés par des acides gras (notamment en C8-C20), des alcools gras (notamment en C8-C20) ou des polyoxyalkylènes (notamment polyoxyéthyléne et/ou polyoxypropylène) ; les silicones aminées ; les silicones à groupement hydroxyles ; les silicones fluorés comportant un groupement fluoré pendant ou en bout de chaîne siliconée ayant de 1 à 12 atomes de carbone dont tout ou partie des hydrogène sont substitués par des atomes de fluor ; et leurs mélanges Le choix des huiles est fait notamment en fonction du but recherché. Ainsi, les triglycérides et les huiles végétales telles que l'huile d'abricot ou l'huile d'olive sont privilégiés pour les compositions destinées aux peaux sèches tandis que les esters d'acide gras, plus légers, sont privilégiés pour les compositions destinées aux peaux normales à mixtes. Les autres corps gras pouvant être présents dans la phase huileuse sont par exemple les acides gras comportant de 8 à 30 atomes de carbone, comme l'acide stéarique, l'acide laurique, l'acide palmitique ; les cires comme la lanoline, la cire d'abeille, la cire de Carnauba ou de Candellila, les cires de paraffine, de lignite ou les cires microcristallines, la cérésine ou l'ozokérite, les cires synthétiques comme les cires de polyéthylène, les cires de polyméthylène, les cires de Fischer-Tropsch ; les gommes telles que les gommes de silicone (diméthiconol) ; les résines de silicone telles que la trifluorométhyl-C1-4-alkyldimethicone et la Trifluoropropyl-dimethicone, et les élastomères de silicone comme les produits commercialisés sous les dénominations "KSG" par la société Shin-Etsu, sous la dénomination "Trefil" par la société Dow Corning ou sous les dénominations "Gransil" par la société Grant Industries, et leurs mélanges. Ces corps gras peuvent être choisis de manière variée par l'homme du métier afin de préparer une composition ayant les propriétés, par exemple de consistance ou de texture, souhaitées. La quantité de phase huileuse dans la composition de l'invention est supérieure ou égale à 5% en poids, de préférence supérieure ou égale à 10 % en poids, encore plus préférentiellement supérieure ou égale à 20% en poids et mieux, supérieure ou égale à 30% en poids par rapport au poids total de la composition. Elle peut aller par exemple de 11 à 50 % en poids, de préférence de 12 à 40 % en poids, mieux de 15 à 40 % en poids et encore mieux de 15 à 35 % en poids par rapport au poids total de la composition. Inuline modifiée hydrophobe Par 'inuline modifiée hydrophobe' selon l'invention, on entend notamment une inuline modifiée par des chaînes hydrophobes, en particulier modifiée par greffage de chaînes hydrophobes sur le squelette hydrophile de ladite inuline. L'inuline appartient à la famille des fructanes. Les fructanes ou fructosanes sont des oligosaccharides ou des polysaccharides comprenant un enchaînement d'unités anhydrofructose éventuellement associé à un plusieurs résidus saccharidiques différents du fructose. Les fructanes peuvent être linéaires ou ramifiés. Les fructanes peuvent être des produits obtenus directement à partir d'une source végétale ou microbienne ou bien des produits dont la longueur de chaîne a été modifiée (augmentée ou réduite) par fractionnement, synthèse ou hydrolyse en particulier enzymatique. Les fructanes ont généralement un degré de polymérisation de 2 à environ 1000 et de préférence de 2 à environ 60. On distingue 3 groupes de fructanes. Le premier groupe correspond à des produits dont les unités fructose sont pour la plupart liées par des liaisons 13-2-1.Ce sont des fructanes essentiellement linéaires tes que les inulines. Le second groupe correspond également à des fructoses linéaires mais les unités fructose sont essentiellement liées par des liaisons 13-2-6. Ces produits sont des levanes. Le troisième groupe correspond à des frucanes mixtes, c'est à dire ayant des enchainements 13-2-6 et 13-2-1. Ce sont des fructanes essentiellement ramifiés tes que les graminanes. L'inuline peut être obtenue par exemple à partir de chicorée, de dahlia ou de topinambours. De préférence, l'inuline utilisée dans la composition selon l'invention est obtenue par exemple à partir de chicorée. Les inulines, utilisées dans les compositions selon l'invention sont modifiées hydrophobes. En particulier, elles sont obtenues par greffage de chaînes hydrophobes sur le squelette hydrophyle du fructane. Les chaînes hydrophobes susceptibles d'être greffées sur la chaîne principale du fructane peuvent notamment être des chaînes hydrocarbonées linéaires ou ramifiées, saturées ou insaturées, ayant de 1 à 50 atomes de carbone, telles que les groupements alkyle, arylalkyle, alkylaryle, alcoylène ; des groupements divalents cycloaliphatiques ou des chaînes organopolysiloxanes. Ces chaînes hydrocarbonées ou organopolysiloxanes peuvent notamment comprendre une ou plusieurs fonctions ester, amide, uréthane, carbamate, thiocarbamate, urée, thio-urée, et/ou sulfonamide tels que notamment méthylènedicyclohexyl et isophorone ; ou des groupements divalents aromatiques tels que phénylène. En particulier, l'inuline présente un degré de polymérisation de 2 à environ 1000 et de préférence de 2 à environ 60, et un degré de substitution inférieur à 2 sur la base d'une unité fructose. Selon un mode préféré de réalisation, les chaînes hydrophobes présentent au moins un groupement alkyle carbamate de formule R-NH-CO- dans laquelle R est groupement alkyle ayant de 1 à 22 atomes de carbone. Selon un mode plus préféré de réalisation, les chaines hydrophobes sont des groupements lauryle carbamate. En particulier, à titre illustratif et non limitatif des inulines modifiées hydrophobes pouvant être utilisées dans les compositions selon l'invention, on peut citer la stéaroyl inuline telle que celles vendues sous les dénominations Lifidrem INST par la société Engelhard et Rheopearl INS par la société Ciba ; la palmitoyl inuline ; l'undécylénoyl inuline telle que celles vendues sous les dénominations Lifidrem INUK et Lifidrem INUM par la société Engelhard ; et l'inuline lauryl carbamate tel que celui vendu sous la dénomination INUTEC SPI par la société ORAFTI. En particulier, on utilise une inuline greffée lauryl carbamate, notamment issue de la réaction d'isocyanate de lauryle sur une inuline, en particulier issue de la chicorée. A titre d'exemple de ces composés, on peut notamment citer le produit vendu sous la dénomination INUTEC SPI par la société ORAFTI . Le taux d'inuline modifiée hydrophobe dans la composition de l'invention peut aller de 0.01 à 20% en poids, de préférence de 0,05 à 10% en poids et de préférence de 0.1 à 5% en poids de matière active par rapport au poids total de ladite composition. 25 Le taux d'inuline modifié hydrophobe est choisi en fonction du taux de corps gras présent dans ladite composition. De préférence, le rapport pondéral (en poids par rapport au poids total de la composition) d'inuline modifiée hydrophobe sur corps gras pourra aller de 0,1 :1 à 0,1 :15, de 30 préférence de 0,1 :5 à 0,1 :15, encore plus préférentiellement de 0,1 :8 à 0,1 :12. De préférence, il sera de 0,1 : 10. 35 Les compositions selon l'invention peuvent être des compositions cosmétiques ou dermatologiques. De préférence, il s'agira de compositions cosmétiques.20 La composition selon l'invention contient un milieu physiologiquement acceptable. On entend par � milieu physiologiquement acceptable � dans la présente invention, un milieu non toxique, compatible avec la peau (y compris l'intérieur des paupières), les muqueuses, les cheveux ou les lèvres d'êtres humains. Une composition cosmétique est un produit ayant un aspect, une odeur et un toucher agréables, et destiné à une application topique. De façon connue, la composition de l'invention peut contenir également des adjuvants habituels dans les domaines cosmétique et/ou dermatologique, tels que les conservateurs, les antioxydants, les parfums, les charges, les pigments, les filtres UV, les absorbeurs d'odeur et les matières colorantes. Selon un mode de réalisation de l'invention, la composition comprend en outre au moins un filtre UV, de préférence au moins un filtre UV lipophile ou liposoluble. Parmi les filtres UV lipophiles utilisables selon l'invention, on peut citer ceux choisis parmi les anthranilates ; les dérivés cinnamiques ; les dérivés de dibenzoylméthane ; les dérivés salicyliques, les dérivés du camphre ; les dérivés de triazine tels que ceux décrits dans les demandes de brevet US 4367390, EP863145, EP517104, EP570838, EP796851, EP775698, EP878469, EP933376, EP507691, EP507692, EP790243, EP944624 ; les dérivés de la benzophénone ; les dérivés de 13,13-diphénylacrylate ; les dérivés de benzotriazole ; les dérivés de benzalmalonate notamment ceux cités dans le brevet US5624663 ; les dérivés de benzimidazole ; les imidazolines ; les dérivés de l'acide p-aminobenzoïque (PABA) ; les dérivés de benzoxazole tels que décrits dans les demandes de brevet EP0832642, EP1027883, EP1300137 et DE10162844 ; les polymères filtres et silicones filtres tels que ceux décrits notamment dans la demande WO-93/04665 ; les dimères dérivés d'a-alkylstyrène tels que ceux décrits dans la demande de brevet DE19855649, les 4,4-diarylbutadiènes tels que ceux décrits dans les demandes de brevet DE19755649 , EP916335, EP1133980, EP1133981 et EP-A-1008586 et leurs mélanges. Comme exemples de filtres organiques lipophiles, on peut citer ceux désignés ci-dessus sous leur nom INCI : Dérivés de l'acide para-aminobenzoique35 Ethyl PABA, Ethyl Dihydroxypropyl PABA, Ethylhexyl Diméthyl PABA vendu notamment sous le nom � ESCALOL 507 � par ISP, Dérivés salicyliques : Homosalate vendu sous le nom � Eusolex HMS � par Rona/EM Industries, Ethylhexyl Salicylate vendu sous le nom � NEO HELIOPAN OS � par Haarmann et REIMER, TEA Salicylate, vendu sous le nom � NEO HELIOPAN TS � par Haarmann et REIMER, 10 Dérivés du dibenzoylméthane : Butyl Methoxydibenzoylmethane vendu notamment sous le nom commercial � PARSOL 1789 � par HOFFMANN LAROCHE, Isopropyl Dibenzoylmethane, 15 Dérivés cinnamiques : Ethylhexyl Methoxycinnamate vendu notamment sous le nom commercial � PARSOL MCX � par HOFFMANN LAROCHE, Isopropyl Methoxy cinnamate, 20 Isoamyl Methoxy cinnamate vendu sous le nom commercial � NEO HELIOPAN E 1000 � par HAARMANN et REIMER, Cinoxate, Diisopropyl Methylcinnamate, 25 Dérivés de R,13-diphénylacrylate : Octocrylene vendu notamment sous le nom commercial � UVINUL N539 � par BASF, Etocrylene, vendu notamment sous le nom commercial � UVINUL N35 � par BASF, Dérivés de la benzophénone : 30 Benzophenone-1 vendu sous le nom commercial � UVINUL 400 � par BASF, Benzophenone-2 vendu sous le nom commercial � UVINUL D50 � par BASF Benzophenone-3 ou Oxybenzone, vendu sous le nom commercial � UVINUL M40 � par BASF, Benzophenone-6 vendu sous le nom commercial � Helisorb 11 � par Norquay 35 Benzophenone-8 vendu sous le nom commercial � Spectra-Sorb UV-24 � par American Cyanamid Benzophenone-9 vendu sous le nom commercial� UVINUL DS-49� par BASF, le 2-(4-diéthylamino-2-hydroxybenzoyl)-benzoate de n-hexyle Dérivés du benzylidène camphre : 3-Benzylidene camphor fabriqué sous le nom � MEXORYL SD� par CHIMEX, 4-Methylbenzylidene camphor vendu sous le nom � EUSOLEX 6300 � par MERCK , Dérivés de triazine : Bis-Ethylhexyloxyphenol Methoxyphenyl Triazine vendu sous le nom commercial 10 �TINOSORB S � par CIBA GEIGY, Ethylhexyl triazone vendu notamment sous le nom commercial �UVINUL T150 � par BASF, Diethylhexyl Butamido Triazone vendu sous le nom commercial � UVASORB HEB � par SIGMA 3V 15 2,4,6-tris(4'-amino benzalmalonate de dinéopentyle)-s-triazine la 2,4,6-tris-(4'-amino benzalmalonate de diisobutyle)-s- triazine. Dérivés de benzotriazole : Drometrizole Trisiloxane vendu sous le nom � Silatrizole � par RHODIA CHIMIE , Dérivés anthraniliques : Menthyl anthranilate vendu sous le nom commercial commercial � NEO HELIOPAN MA � par Haarmann et REIMER, 25 Dérivés d'imidazolines : Ethylhexyl Dimethoxybenzylidene Dioxoimidazoline Propionate, Dérivés de benzalmalonate : Di-néopentyl 4'-méthoxybenzalmalonate 30 Polyorganosiloxane à fonctions benzalmalonate tel que le polysilicone-15 vendu sous la dénomination commerciale � PARSOL SLX � par HOFFMANN LAROCHE 4,4-diarylbutadiène : 1,1-dicarboxy-(2'2'-dimethyl-propyl)-4,4-diphenylbutadiene Dérivés de benzoxazole : 20 35 2,4-bis-[5-1(diméthylpropyl)benzoxazol-2-yl-(4-phenyl)-imino]-6- (2-ethylhexyl)-imino-1,3,5-triazine vendu sous le nom Uvasorb K2A par Sigma 3V ; et leurs mélanges. Les filtres organiques lipophiles plus particulièrement préférés sont choisis parmi les composés suivants : Homosalate Ethylhexyl Salicylate, Ethylhexyl Methoxycinnamate Octocrylene, Butyl Methoxydibenzoylmethane Benzophenone-3, le 2-(4-diéthylamino-2-hydroxybenzoyl)-benzoate de n-hexyle 4-Methylbenzylidene camphor, 2,4,6-tris(4'-amino benzalmalonate de dinéopentyle)-s-triazine la 2,4,6-tris-(4'-amino benzalmalonate de diisobutyle)-s-triazine Bis-Ethylhexyloxyphenol Methoxyphenyl Triazine Ethylhexyl triazone, Diethylhexyl Butamido Triazone, Drometrizole Trisiloxane Polysilicone 15 Di-néopentyl 4'-méthoxybenzalmalonate 1,1-dicarboxy-(2'2'-dimethyl-propyl)-4,4-diphenylbutadiene 2,4-bis-[5-1(diméthylpropyl)benzoxazol-2-yl-(4-phenyl)-imino]-6- (2-ethylhexyl)-imino-1,3,5- triazine et leurs mélanges. Et encore plus préférentiellement parmi Homosalate Ethylhexyl Salicylate, Ethylhexyl Methoxycinnamate Octocrylene, Butyl Methoxydibenzoylmethane Ethylhexyl triazone, Bis-Ethylhexyloxyphenol Methoxyphenyl Triazine Diethylhexyl Butamido Triazone, Drometrizole Trisiloxane Les filtres lipophiles conformes à l'invention sont de préférence présents dans les compositions selon l'invention à une teneur allant de 0,1 % à 30 % en poids et de préférence de 0,5 à 15 % , en poids, par rapport au poids total de la composition. De préférence, la composition selon l'invention comprend au moins 2% en poids, de préférence au moins 5% en poids et encore plus préférentiellement au moins 10% en poids de filtre UV par rapport au poids total de la composition. La composition selon l'invention contient avantageusement au moins un actif cosmétique ou dermatologique. Avantageusement, on utilisera des ingrédients et/ou des actifs d'origine naturelle. Comme charges pouvant être utilisées dans la composition de l'invention, on peut citer par exemple, les poudres de matériaux organiques naturels tels que les amidons de 20 maïs, de blé ou de riz ; ou encore des matériaux d'origine naturelle minérale comme la silice, le talc, les argiles comme le kaolin, la montmorillonite, les saponites, les laponites et les illites. La quantité de charges est de préférence inférieure ou égale à 8 % du poids total de la composition, et mieux inférieure ou égale à 5 % du poids total de la composition. Quand 25 elles sont présentes, ces charges peuvent être en des quantités allant par exemple de 0,05 à 8 % en poids et de préférence de 0,1 à 5 % en poids par rapport au poids total de la composition. 30 Comme actifs cosmétiques ou dermatologiques utilisables dans la composition selon l'invention, on peut citer notamment les agents hydratants ; les agents anti-radicaux libres ; les agents kératolytiques et desquamants ; les vitamines ; les agents anti-élastase et anti-collagénase ; les oligo-éléments ; les extraits d'algues ou de plancton ; les enzymes et co-enzymes ; les flavonoïdes et isoflavonoïdes ; les céramides ; les agents anti- 35 glycation ; les inhibiteurs de NO-synthase ; les agents stimulant la synthèse de macromolécules dermiques ou épidermiques et/ou empêchant leur dégradation ; les 10 15 agents stimulant la prolifération des fibroblastes ou des kératinocytes et/ou la différenciation des kératinocytes ; les agents tenseurs ; les agents anti-pollution et/ou anti-radicalaires ; et les agents myorelaxants ou dermo-décontractants ; et leurs mélanges. Comme exemples d'actifs, on peut citer par exemple l'acide (N-2 hydroxyéthylpiperazine-N-2-éthane) sulfonique (HEPES) ; l'acide hyaluronique ; la lanoline ; l'urée, les mélanges contenant de l'urée, tels que le NMF (� Natural Moisturising Factor �) , et les dérivés d'urée tels que le N-(2-hydroxyéthyl)-urée (Hydrovance de la société National Starch) ; l'acide 2-oxothiazolidine-4-carboxylique (procystéine) ; les a-hydroxy-acides notamment les acides dérivés de fruits, comme les acides glycolique, lactique, malique, citrique, tartrique, mandélique, leurs dérivés et leurs mélanges ; les 13-hydroxy-acides comme l'acide salicylique et ses dérivés tels que l'acide n-octanoyl-5-salicylique ou l'acide ndodécanoyl-5 salicylique ; les a-céto-acides comme l'acide ascorbique ou vitamine C et ses dérivés tels que ses sels comme l'ascorbate de sodium, l'ascorbylphosphate de magnésium ou de sodium ; ses esters comme l'acétate d'ascorbyle, le palmitate d'ascorbyle et le propionate d'ascorbyle, ou ses sucres comme l'acide ascorbique glycosylé, et leurs mélanges ; les 13-céto-acides ; les rétinoïdes comme le rétinol (vitamine A) et ses esters, le rétinal, l'acide rétinoïque et ses dérivés, ainsi que les rétinoïdes décrits dans les documents FR-A-2,570,377, EP-A-199 636, EP-A-325 540, EP-A-402 072,EP-A-325 540, EP-A-402 072 ; les caroténoïdes tels que le lycopène ; les céramides ; les sapogénines et les extraits végétaux en contenant, en particulier les extraits de Wild Yam ; le resvératrol ; les pseudodipeptides tels que l'acide {2-[acétyl-(3-trifluorométhylphényl)-amino]-3-méthyl-butyrylamino} acétique ; les vitamines comme par exemple, outre les vitamines A et C indiquées ci-dessus, la vitamine E (tocophérol), la vitamine B3 (ou vitamine PP ou niacinamide), la vitamine B5 (panthénol sous ses différentes formes : D-panthénol, DL-panthénol), la vitamine D, la vitamine F (mélange d'acides gras essentiels), les dérivés, précurseurs et analogues de ces vitamines ; les extraits de soja, en particulier les hydrolysats de protéine de soja ou les extraits de soja riches en isoflavones ; les oligo-éléments comme le cuivre, le zinc, le sélénium, le fer, le magnésium, le manganèse ; les extraits d'algues comme le produit commercialisé sous la dénomination STIMODERM par la société CLR ; les extraits de plancton tels que le plancton en dispersion aqueuse (nom CTFA : Vitreoscilla Ferment) commercialisé sous la dénomination MEXORYL SAH par la société Chimex ; les enzymes ; les coenzymes tels que l'ubiquinone ou coenzyme Q10 qui appartient à la famille des benzoquinones à chaîne alkylénée, le coenzyme R qui est la biotine (ou vitamine H) ; les extraits de levure comme l'extrait de s.cerevisiae commercialisé sous la dénomination CYTOVITIN LS 9388 par les laboratoires Sériobiologiques ; l'adénosine ; les extraits végétaux comme l'extrait de réglisse ; les agents apaisants comme le bisabolol et les extraits végétaux apaisants comme les extraits de rose (rosa gallica) et les extraits de menthe (mentha piperita) ; et tout actif approprié pour le but final de la composition, et leurs mélanges. Les ingrédients et/ou actifs seront présents dans la composition à des teneurs allant de 0,01 à 20% en poids, de préférence 0,05 à 10% et encore plus préférentiellement de 0,1 à 1% en poids par rapport au poids total de la composition. Ces ingrédients et/ou actifs ainsi que leurs concentrations doivent être tels qu'ils ne modifient pas la propriété recherchée pour la composition de l'invention. La composition selon l'invention trouve son application dans un grand nombre de traitements notamment cosmétiques de la peau, y compris du cuir chevelu, des cheveux, des ongles, et/ou des muqueuses, en particulier pour le soin, le nettoyage et/ou le maquillage et/ou la protection solaire de la peau et/ou des muqueuses. Aussi, la présente invention a pour objet l'utilisation cosmétique de la composition telle que définie ci-dessus, pour le traitement, la protection, le soin, le démaquillage et/ou le nettoyage de la peau, des lèvres et/ou des cheveux, et/ou pour le maquillage de la peau et/ou des lèvres. La présente invention a encore pour objet un procédé non thérapeutique de soin, de maquillage ou de démaquillage de la peau, y compris du cuir chevelu, des cheveux et/ou des lèvres, comprenant l'application sur la peau, les cheveux et/ou les lèvres, d'une composition telle que définie ci-dessus. En particulier la composition selon l'invention est utilisée pour le soin et/ou le traitement des peaux sèches et/ou sensibles. Les exemples ci-après de compositions selon l'invention sont donnés à titre d'illustration et sans caractère limitatif. Les composés sont indiqués en nom chimique ou en nom INCI. Les quantités y sont données en % en poids, sauf mention contraire. 5 22 EXEMPLES Exemple 1 : Exemples comparatifs de stabilité Crème de soin hydratante à 30% d'huiles FORMULE Ex a Ex b Phase A Conservateur 0/0 qs Glycérine qs 3 Eau 3 Qsp 100 Copolymère AMPS/methacrylate de Qsp 100 0.5 behenyle ethoxylé (25OE) réticulé par le 0.5 trimethylolpropane triacrylate TMPTA (ARISTOFLEX HMB de Clariant) Acide polyacrylamidomethyl propane sulfonique neutralisé partiellement à l'ammoniaque et hautement réticulé (Hostacerin AMPS de Clariant) Phase B Inuline modifiée hydrophobe (Inutec SPI 0.3 0.3 de ORAFTI) Cyclohexadécane 13 13 Isohehadécane 7 7 Perhydrosqualène végétal 10 10 10 Mode opératoire Préparation de la phase A par dispersion des ingrédients dans l'eau sous agitation à 70°C. Homogénéisation jusqu'à obtention d'un gel lisse. Mise en émulsion vers 60° par dispersion de la phase huileuse dans la phase aqueuse sous agitation. L'émulsion a (comparatif) contenant un polymère acrylique hydrophobe présente une stabilité insatisfaisante, comme le montre dès TO son aspect microscopique : on observe une émulsion grossière, dans laquelle la taille des globules est irrégulière. Au cours du temps (2 mois de conservation à température ambiante, 37°C et 45°C), on observe une dégradation de l'aspect macroscopique (plus hétérogène et luisant) et microscopique de l'émulsion (très grossière). De plus la viscosité évolue au cours du temps (épaississement à T2 mois à température ambiante et chute de viscosité à T 2 mois 45°C). L'émulsion b) selon l'invention présente en revanche un aspect microscopique conforme à une émulsion stable, et la stabilité est maintenue au cours du temps dans les mêmes conditions de conservation. Formules de photoprotection FORMULE type Ex c Ex d 0/0 Conservateur qs Glycérine 3 Phase A Eau Qsp 100 Copolymère AMPS/methacrylate de 0.5% behenyle ethoxylé (25OE) réticulé par le trimethylolpropane triacrylate TMPTA (ARISTOFLEX HMB de Clariant) 23 25 Acide polyacrylamidomethyl propane 0.5 sulfonique neutralisé partiellement à l'ammoniaque et hautement réticulé (Hostacerin AMPS de Clariant) (homopolymère réticulé d'AMPS) Phase B Inuline modifiée hydrophobe (Inutec SPI 0.3 0.3 de ORAFTI) 8 8 Isononanoate d'isononyle Butylmethoxy dibenzoyl methane (Parsol 3 3 1789 de DSM Nutritional) 7 7 Octocrylène Ethyl hexyl salicylate 5 5 L'émulsion c (comparatif avec polymère acrylique hydrophobe) n'est pas stable : elle se déphase très rapidement et après 15 jours, il y a un dephasage très important à toutes les températures : TA , 37, 45 et 4°C. L'émulsion d (selon l'invention) est en revanche stable, et la stabilité est maintenue dans les mêmes conditions de conservation. Exemple 2 : Formulations Crème de soin hydratante (20% d'huiles) 0/0 Conservateur Glycérine Eau Acide polyacrylamidomethyl propane sulfonique neutralisé partiellement à l'ammoniaque et qs 3 Qsp 100 0,5 Phase A hautement réticulé (Hostacerin AMPS de Clariant) Inuline modifiée hydrophobe (Inutec SPI 0.3 Phase B de ORAFTI) Cyclohexadécane 13 Isohehadécane 7 Perhydrosqualène végétal 10 Mode opératoire Préparation de la phase A par dispersion des ingrédients dans l'eau sous agitation à 5 70°C. Homogénéisation jusqu'à obtention d'un gel lisse. Mise en émulsion vers 52° par dispersion de la phase huileuse dans la phase aqueuse sous agitation. On obtient une crème épaisse se transformant en lait lors de l'application sur la peau apportant dès l'application un effet apaisant hydratant. REVENDICATIONS 1. Composition sous la forme d'une émulsion huile-dans-eau comprenant, dans un milieu physiologiquement acceptable, i) au moins 5% en poids d'une phase grasse par rapport au poids total de la composition, ii) au moins 0,01% en poids par rapport au poids total de la composition d'une inuline modifiée par des chaînes hydrophobes, iii) au moins 0,05% en poids par rapport au poids total de la composition d'au moins un polymère acrylique hydrophile autre qu'un polyacrylate de sodium réticulé. 2. Composition selon la revendication 1, comprenant au moins 10% de phase grasse par rapport au poids total de la composition. 3. Composition selon la revendication 1, comprenant au moins 20% de phase grasse par rapport au poids total de la composition. 4. Composition selon la revendication 1, comprenant au moins 30% de phase grasse par rapport au poids total de la composition. 5. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans 25 laquelle l'inuline modifiée hydrophobe représente de 0,01 à 10% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,1 à 5% en poids, et plus préférentiellement encore de 0,1 à 1% en poids par rapport au poids total de la composition. 30 6. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le ratio inuline modifié hydrophobe/ corps gras va de 0,1 :1 à 0,1 :15, de préférence de 0,1 :5 à 0,1 : 15, encore plus préférentiellement de 0,1 :8 à 0,1 :12. 7. Composition selon la revendication précédente, dans laquelle le ratio inuline 35 modifiée hydrophobe/ corps gras est de 0,1 :10.20 8. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle l'inuline est obtenue à partir de chicorée. 9. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que les chaînes hydrophobes sont des groupements lauryle carbamate. 10. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le polymère acrylique hydrophile est choisi parmi un homo-ou un copolymère d'un monomère à groupement sulfonique. 11. Composition selon la revendication 10, dans laquelle le monomère à groupement sulfonique est choisi parmi l'acide vinylsulfonique, l'acide styrènesulfonique, les acides (méth)acrylamido(C,-C22)alkylsulfoniques, les acides N-(C,-C22)alkyl- (méth)acrylamido(C,-C22)alkyl-sulfoniques, ainsi que leurs formes partiellement ou totalement neutralisées, et leurs mélanges. 12. Composition selon la revendication 11, dans laquelle le monomère à groupement sulfonique est l'acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique. 13. Composition selon la revendication 10, dans laquelle l'homopolymère est un homopolymère réticulé et neutralisé d'acide 2-acrylamido 2-méthylpropane sulfonique. 25 14. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, dans laquelle le polymère acrylique hydrophile est un copolymère anionique réticulé constitué de motifs dérivant de la réaction entre (i) l'acrylamide (monomère 1), (ii) l'acide 2-acrylamido 2-méthyl propane sulfonique (monomère 2, ci-après dénommé par commodité AMPS) et (iii) au moins un composé à polyinsaturation oléfinique 30 (monomère 3). 15. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle le polymère acrylique hydrophile représente de 0,05 à 15 % en poids, de préférence allant de 0,1 à 10 % en poids, préférentiellement allant de 0,1 à 5% en 35 poids, et de préférence de 0, 5 à 3% en poids par rapport au poids total de la composition.20 16. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la phase grasse comprend au moins un filtre UV lipophile. 17. Composition selon la revendication 16, comprenant au moins 2% en poids, de préférence au moins 5% en poids, et encore plus préférentiellement au moins 10% en poids d'au moins un filtre UV lipophile. 18. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle est exempte de tensioactif. 19. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comprend au moins un adjuvant cosmétique choisis parmi les actifs cosmétiques ou dermatologiques, les conservateurs, les antioxydants, les parfums, les charges, les pigments, les absorbeurs d'odeur et les matières colorantes. 20. Composition selon la revendication précédente comprenant au moins un actif choisi parmi les agents hydratants ; les agents anti-radicaux libres ; les agents kératolytiques et desquamants ; les vitamines ; les agents anti-élastase et anticollagénase ; les oligo-éléments ; les extraits d'algues ou de plancton ; les enzymes et co-enzymes ; les flavonoïdes et isoflavonoïdes ; les céramides ; les agents anti-glycation ; les inhibiteurs de NO-synthase ; les agents stimulant la synthèse de macromolécules dermiques ou épidermiques et/ou empêchant leur dégradation ; les agents stimulant la prolifération des fibroblastes ou des kératinocytes et/ou la différenciation des kératinocytes ; les agents tenseurs ; les agents anti-pollution et/ou anti-radicalaires ; et les agents myorelaxants ou dermodécontractants ; et leurs mélanges. 21. Procédé non thérapeutique de soin, de maquillage ou de démaquillage de la peau, y compris du cuir chevelu, des cheveux et/ou des lèvres, comprenant l'application sur la peau, les cheveux et/ou les lèvres, d'une composition selon l'une quelconque des revendications précédentes. 22. Procédé selon la revendication précédente destiné au soin et/ou au traitement des peaux sèches et/ou sensibles.