FR 2926955 A1 20090807 FR 0800561 A 20080201 PROCEDE DE PREPARATION D'ACIDES DICAFEOYLQUINIQUES ET LEUR UTILISATION DANS LA LUTTE CONTRE LES PUCERONS -------------------------------------------------------------------------- ------------------------------ La présente invention a pour objet un procédé de préparation d'acides 5 dicaféoylquiniques et leur utilisation dans la lutte contre les pucerons. L'acide 3,5-dicaféoylquinique (3,5-diCQ) de formule (I) Acide caféique OH (I) OH Acide caféique 10 appartient à un groupe de composés phénoliques, les acides dicaféoylquiniques, comprenant différentes formes isomères et présentant d'autres combinaisons de position d'acylation sur l'acide quinique, notamment la cynarine (l,3-diCQ), l'acide 1.5-dicaféoylquinique (1,5-diCQ), l'acide 3,4-dicaféoylquinique (3,4-diCQ) et l'acide 4,5-dicaféoylquinique (4,5-diCQ), ces deux derniers isomères et le 3,5-diCQ étant 15 également fréquemment désignés sous le terme général d'acides isochlorogéniques. Ces composés ont été identifiés chez de nombreuses espèces d'intérêt agronomique appartenant à différentes familles botaniques (rosacées dont les arbres fruitiers à pépins et à noyau ; solanacées dont la tomate et la pomme de terre ; astéracées dont le tournesol, l'artichaut et la laitue ; rubiacées dont le café ; convolvulacées dont la 20 patate douce....). Plusieurs centaines de publications décrivent la présence de ces substances chez ces différentes espèces et mettent en évidence leurs propriétés chimiques et biologiques. Les diCQ présentent une forte activité antioxydante, qui leur confère un grand intérêt d'un point de vue nutritionnel (Ohnishi et al, (1994) Phytochemistry, 36: 579 583 ; Iwai et al, (2004) Journal of Agricultural and Food Chemistry, 52: 4893-4898 ; Kim & Lee, (2005) Planta Medica, 71: 871-876 ; Saito et al ; (2005) Bioorganic & Medicinal Chemistry, 13: 4191-4199). Ils montrent également de multiples propriétés médicinales, entre autres en tant qu'analgésiques (dos Santos et al, (2005) Journal of Ethnopharmacology 96: 545-549), antihypertenseurs (Mishima et al, (2005a) Biological & Pharmaceutical Bulletin 28: 1909-1914), hypouricémiants (Nguyen et al, (2005) Biological & Pharmaceutical Bulletin 28: 2231-2234), hépatoprotecteurs (Basnet et al, (1996) Biol Pharm Bull 19: 1479-1484), anti-inflammatoires (Peluso et al, (1995) Journal of Natural Products 58: 639-646) et anticancéreux (Mishima et al, (2005b) Bioorganic & Medicinal Chemistry 13: 5814-5818). Ces composés sont présents dans des préparations utilisées en médecine traditionnelle, dans des extraits végétaux actuellement commercialisés (extraits à base d'artichaut ou d'échinacée) et dans la propolis (Mishima et al, (2005a) Biological & Pharmaceutical Bulletin 28: 1909-1914 ; Mishima et al, (2005b) Bioorganic & Medicinal Chemistry 13: 5814-5818 ; Basnet et al, (1996) Biol Pharm Bull 19: 1479-1484). Ils possèdent également d'importantes propriétés anti-infectieuses, notamment antivirales. Ils constituent une nouvelle classe d'antirétrovirus, en particulier pour le traitement du SIDA, par leur action inhibitrice sur l'intégrase du HIV (Mahmood et al, (1993) Antiviral Chem. Chemother. 4: 235-240 ; Mc Dougall et al, (1998) Antimicrobial Agents & Chemotherapy 42: 140-146 ; Zhu et al, (1999) J Virol 73: 3309-3316). Le brevet EP1008344 décrit l'utilisation de ce groupe de molécules dans le traitement de l'hépatite B, la demande internationale W02006127525 leur utilisation dans le traitement du sida, la demande japonaise JP2006213636 préconise l'utilisation de ce groupe de molécules dans le traitement de cancers, la demande EP0577516 décrit des compositions dermatologiques dépigmentantes qui les contiennent et la demande EP 1312373 évoque leurs effets anti-allergiques. Les propriétés fongicides de ces molécules ont également été fréquemment montrées (Bazzalo et al, (1985) Phytopathologische Zeitschrift 112: 322-332 ; Kodoma et al, (1998) Phytochemistry 47: 371-373 ; Stange et ai, (2001) Postharvest Biology & Technology 23: 85-92). En revanche, les propriétés insecticides ont été beaucoup plus rarement étudiées et les résultats sont très discordants. Bien que certains auteurs aient établi une corrélation entre la teneur élevée en diCQ des racines de cultivars de laitue et leur résistance à un aphidé (Pemphigus bursarius), ils n'ont jamais montré l'activité biologique directe de ces molécules vis à vis de l'insecte (Cole et al. (1984) Annals of Applied Biology 105: 129-145). D'autres auteurs ont montré que certains dérivés présentaient peu ou pas d'activité insecticide chez des insectes broyeurs (Beninger et al, (2004) J Chem Ecol 30: 589-605 ; Schwarz et al 1996). Certains auteurs ont même montré un effet phagostimulant de 3,5-diCQ sur des insectes broyeurs (Tamura et al. (2004) ; Mullin et al (1991); Le pêcher Prunus persica (L.) Batsch (Rosacées), arbre particulièrement bien adapté au climat méditerranéen, est principalement cultivé en Chine, en Amérique du nord (Californie), en Amérique du sud (Chili et Argentine) et en Europe dans les pays du pourtour du Bassin Méditerranéen où les principaux centres de culture sont l'Espagne, l'Italie, la Grèce et la France. En 2004, la production mondiale de pêches était de 15,6 millions de tonnes, répartie sur une surface de 1,4 millions d'hectares. La production française cette même année était de 413 000 tonnes produites principalement le long de la Vallée du Rhône, en Provence, dans le Roussillon et le long de la Vallée de la Garonne. Cette culture représente pour ces régions méridionales un enjeu économique incontestable. Cependant, le pêcher peut être la cible de nombreuses attaques parasitaires d'origine animale ou microbienne. Les principaux pathogènes et ravageurs dont l'hôte est le pêcher sont des champignons: l'oïdium (Sphaerotheca pannosa), la cloque (Taphrina deformans) et la moniliose (Monilinia l'axa, M fructigena et M fructicola); des bactéries pouvant provoquer un dépérissement (Xanthomonas arboricola pathovar pruni) et de nombreux insectes et virus. Une attaque particulièrement préoccupante est celle du puceron vert du pêcher, Myzus persicae (Sulzer). Cet insecte piqueur suceur est particulièrement nuisible, non seulement par les dégâts directs qu'il occasionne mais aussi parce qu'il est un vecteur potentiel du Plum Pox Virus, agent causal de la maladie de la Sharka, qui provoque des déformations ainsi que des décolorations des fruits, les rendant alors non commercialisables. Aucun moyen de lutte curative n'étant disponible, les arbres infectés doivent être arrachés. Pour lutter contre ce parasite, l'agriculteur se trouve alors confronté à deux problématiques : - la lutte chimique contre le puceron vert qui exige des insecticides puissants (souvent nocifs et toxiques) et dont l'efficacité est par ailleurs aléatoire, entraînant un risque d'apparition de résistance chez Myzus persicae (Guillemaud et al, (2003) Bulletin of Entomological Research 93, 289-297) et - la prise en compte du souci de l'environnement, qui vise par ailleurs à réduire les intrants phytosanitaires. Cette problématique a amené généticiens et entomologistes à chercher à améliorer la résistance du pêcher vis-à-vis de Myzus persicae. Le puceron vert du pêcher appartient à l'ordre des Hémiptères et à la famille des Aphididae. Il mesure de 1,2 à 2,5 mm de long. C'est un puceron phytophage qui se nourrit de sève élaborée, prélevée au niveau du phloème par des pièces buccales de type piqueur-suceur (Huilé et al, (1998) dans ACTA et INRA éditions, 77 pages). Le cycle annuel de Myzus persicae, sous climat tempéré, se compose d'une phase de reproduction sexuée, conduisant à la ponte d'un oeuf d'hiver diapausant, suivie d'une phase de reproduction parthénogénétique (cycle complet ou holocyclie). Ces deux phases ont lieu sur des plantes hôtes différentes (cycle dioécique), appelées respectivement hôte primaire (le pêcher) et hôte secondaire (plantes herbacées dont certaines ont une importance économique majeure : pomme de terre, choux, aubergine, betterave...). Les oeufs d'hiver pondus à la base des bourgeons de pêcher éclosent de fin janvier à fin avril, lors du débourrement et donnent des femelles parthénogénétiques aptères, les fondatrices. Ces fondatrices sont à l'origine de plusieurs générations de femelles 2.5 parthénogénétiques, les fondatrigènes sur l'hôte primaire. Dès la fin du printemps et en été, lorsqu'il y a surpopulation sur le pêcher, les fondatrigènes donnent naissance à des individus ailés qui colonisent leur hôte secondaire. Ces individus ailés engendreront par reproduction asexuée plusieurs générations d'aptères ou d'ailés, les virginogènes, qui à l'automne donneront des individus mâles et femelles sexués et ailés, les sexupares. Ces 30 individus retourneront sur le pêcher pour pondre les oeufs d'hiver (Hullé et al, (1998) déjà cité ; Sauge, (1999) Analyse des mécanismes de résistance du pêcher Prunus persica (L.) Batsch au puceron vert Thèse Université Pierre et Marie Curie (Paris 6) 188 pages). Les dégâts directs causés par ce puceron sont dus aux piqûres alimentaires de celui-ci qui provoquent le dessèchement des bourgeons, la chute des fleurs, des déformations du feuillage et des jeunes pousses, perturbent la croissance et peuvent induire des réactions nécrotiques (Massonié et al, (1979) Revue de zoologie agricole et pathologie végétale 78, 1-5 ; Monet et Massonié, (1994) Agronomie 2 177-182 ; Monet et Guye, (1998) in Monet R. (Ed) Proc. Fourth Intern. Peach Symposium Acta Hort 171-175). De plus, Myzus persicae, comme mentionné précédemment, est un vecteur du plum pox virus (provoquant la maladie de la sharka), appartenant au groupe des potyvirus qui provoquent des dégâts indirects, décolorations des feuilles et des déformations des fruits. Compte tenu de ce qui précède il est nécessaire de trouver de nouveaux traitements pour lutter de manière efficace mais respectueuse de l'environnement contre les pucerons, notamment le puceron vert du pêcher (Myzus persicae). Aussi la présente invention a-t-elle pour objet un procédé de lutte contre les pucerons comprenant l'application d'une composition comprenant une quantité efficace d'au moins un composé choisi parmi un acide dicaféoylquinique et ses dérivés sur lesdits pucerons ou sur un endroit habité par lesdits pucerons. Au sens de composition comprenant une quantité efficace d'au moins un composé choisi parmi l'acide dicaféoylquinique et ses dérivés, on entend soit des extraits bruts, 20 soit des extraits purifiés, lesdits extraits pouvant être sous forme liquide ou solide, soit toutes préparations contenant lesdits extraits. Dans un mode de réalisation avantageux de l'invention, les pucerons sont choisis dans le groupe comprenant Myzus persicae (puceron vert du pêcher), Myzus varians (puceron cigarier du pêcher), Myzus cerasi (puceron noir du cerisier), Brachycaudus 25 persicae (puceron noir du pêcher), Aphis pomi (puceron vert non migrant du pommier), Brachycaudus helichrysi (puceron vert du prunier), Hyalopterus pruni (puceron farineux du prunier), Dysaphis plantaginea (puceron cendré du pommier), Dysaphis pyri, puceron cendré (ou mauve) du poirier), Aphis gossypii (puceron du cotonnier du melon), Acyrthosiphum pisum (puceron du pois), Macrosiphum euphorbiae (puceron rose et vert 30 de la pomme de terre), Aphis spiraecola (= A. citricola) (puceron vert des Citrus), Aphis fabae (puceron noir de la fève), Rhopalosiphum maidis (puceron vert du maïs), Rhopalosiphum padi (puceron du merisier à grappe), Sitobion avenae (Puceron des épis de céréales), Diuraphis noxia (puceron russe du blé), Brevicoryne brassicae (puceron cendré du chou), Eriosoma lanigerum (puceron lanigère du pommier), Nasonovia ribisnigri (puceron de la laitue), Amphorophora idaei (puceron du framboisier), Toxoptera aurantii (puceron noir des citrus et puceron du caféier), Elatobium abietinum (puceron vert de l'épicéa) et Pemphigus bursarius (puceron de la laitue). Au sens de la présente invention on entend par acide dicaféoylquinique, l'acide 3,5-dicaféoylquinique (3,5-diCQ) de formule (I), Acide caféique OH (I) OH Acide caféique ses différentes formes isomères, notamment la cynarine (1,3-diCQ), l'acide 1,5- dicaféoylquinique (1,5-diCQ), l'acide 3,4-dicaféoylquinique (3,4-diCQ) et l'acide 4,5-dicaféoylquinique (4,5-diCQ), ses analogues triacylés comme l'acide 3,4,5-tricaféoylquinique (3,4,5-triCQ), ses dérivés comme l'acide 4-succinyl-3.5-dicaféoylquinique, et leurs mélanges. Dans un mode particulièrement avantageux de l'invention, le procédé est un 15 procédé de lutte contre le puceron vert du pêcher qui met en oeuvre l'acide 3,5- dicaféoylquinique. Les compositions utilisées dans le procédé selon l'invention comprennent au moins l'acide dicaféoylquinique, un de ses dérivés ou un mélange de ceux-ci à une concentration comprise entre 0,1 et 5 mM, avantageusement entre 0,25 et 2 mM. 20 Le 3,5-diCQ et ses isomères, à part le 1,3-diCQ (ou cynarine), isolée de l'artichaut, ne sont pas aisément disponibles commercialement. Aussi ces composés doivent-ils être extraits de différents végétaux. Outre l'artichaut, on peut citer le café (EP0299107) et le tournesol chez qui on a décrit la surproduction de composés phénoliques et plus particulièrement d'acides dicaféoylquiniques en utilisant un éliciteur biotique, le 25 pathogène Sclerotinia (EP1671535). Il existe donc un besoin important de développer des procédés d'obtention de 3,5-diCQ faciles à mettre en oeuvre et présentant un fort rendement. Les inventeurs ont donc cherché à purifier cette molécule en quantité suffisante. L'isolement du 3,5-diCQ à partir du pêcher n'apparaissait pas satisfaisant en raison des teneurs relativement faibles de la substance et de la présence de nombreux composés phénoliques pouvant entraver la purification (figure 1). En revanche Ipomoea batatas (convolvulacées), dont la composition phénolique a été étudiée en particulier dans le tubercule comestible (patate douce) et les feuilles par des équipes japonaises (Islam et al, (2002) Journal of Agricultural and Food Chemistry 50: 3718-3722 ; Islam et al (2003) Journal of Food Science 68: 111-116) s'est révélée être une source prometteuse. Les racines non tubérisées d'Ipomoea batatas ont révélé une teneur importante en 3,5-diCQ (environ 15 mg par g de matière sèche) et une faible teneur en formes isomères contaminantes (figure 2). Ces teneurs sont particulièrement importantes dans des conditions de carence minérale, en particulier en azote. Les teneurs peuvent atteindre 60 mg par g de matière sèche en culture sur eau distillée. Aussi l'invention a-t-elle également pour objet un procédé d'extraction de l'acide 3,5-dicaféoylquinique dans lequel cet acide est extrait de la racine non tubérisée d'une plante, notamment d'une plante du genre Ipomoea (convolvulacées) ou des genres voisins de la même famille, Convolvulus et Calystegia . Outre Ipomoea batatas, le genre Ipomoea comprend environ 500 espèces dont des plantes ornementales comme le volubilis (Ipomoea purpurea) ou d'usage alimentaire comme le KangKong ou liseron d'eau (Ipomoea aquatica) consommé en Asie. Le genre Convolvulus comprend environ 250 espèces dont le liseron des champs (Convolvulus arvensis) et la belle de jour (Convolvulus tricoloi). Le genre Calystegia comprend environ 25 espèces dont le liseron des haies (Calystegia sepia) et le liseron des bois (Calystegia silvatica). Dans un mode avantageux de réalisation du procédé de l'invention, l'acide 3,5-dicaféoylquinique est extrait des racines non tubérisées d 'Ipomoea batatas. On entend par racine non tubérisée une racine de structure normale, excluant les parties présentant le phénomène de tubérisation qui se caractérise par l'accumulation de réserves et l'épaississement de la racine et conduit à la formation d'un tubercule consommable couramment dénommé patate douce. Les racines non tubérisées d'Ipomoea batatas peuvent être produites à partir de semis, de boutures, de marcottes ou de tubercules, cultivés en culture hydroponique 20 25 30 selon la technique décrite dans la demande internationale WO 0133942, sur substrat horticole ou en pleine terre, avantageusement en condition de carence minérale. Elles peuvent être récoltées dès que leur quantité est suffisante pour procéder à une extraction du 3,5-diCQ. L'extraction du 3,5-diCQ peut se faire par n'importe quelle technique connue de l'homme du métier à partir des racines non tubérisées des plantes mentionnées précédemment, notamment à partir de racines non tubérisées d'Ipomoea batatas. L'extraction peut aussi se faire à partir d'exsudat racinaire obtenu pendant la mise en culture des plantes comme décrit dans la demande WO0133942. On peut citer à titre d'exemple l'extraction liquide-liquide, liquide-solide, la recristallisation, la sublimation ou l'évaporation de l'eau. Le procédé de préparation de l'acide 3,5-dicaféoylquinique à partir de racines non tubérisées, notamment à partir de racines non tubérisées de d'Ipomoea batatas, peut comprendre les étapes suivantes : a) prélèvement des racines non tubérisées d'Ipomoea batatas ou récupération de l'exsudat racinaire, b) extraction par un ou plusieurs solvants organiques des composés phénoliques, c) séparation et récupération de l'extrait brut, et éventuellement d) purification dudit extrait obtenu à l'étape c). Dans un mode de réalisation particulièrement avantageux de l'invention, le procédé de préparation de l'acide 3,5-dicaféoylquinique comprend les étapes suivantes : a) prélèvement des racines d'Ipomoea batatas, issues de tubercules, boutures, semis ou marcottes, b) congélation dans l'azote liquide des racines prélevées à l'étape a), c) lyophilisation des racines congelées à l'étape b), d) broyage dans l'azote liquide des racines lyophilisées puis lyophilisation pour obtenir une poudre sèche, e) extraction des composés phénoliques par un solvant organique en 1 à 4 fois, par agitation à froid, f) rinçage du dernier résidu de l'étape e) par le même solvant organique que celui utilisé à l'étape e) puis évaporation du solvant présent dans l'extrait jusqu'à obtention d'une phase aqueuse, g) extraction liquide/liquide volume à volume par un solvant apolaire, par plusieurs extractions successives après addition d'un sel et d'un acide dans la phase aqueuse pour faciliter l'extraction des diCQ dans le solvant apolaire selon des protocoles adaptés de Macheix (1974) Thèse Doctorat Sciences Naturelles, Université Paris, VI, 168 p., h) concentration à sec de la phase organique obtenue à l'étape g), après adjonction d'un agent de séchage pour éliminer l'eau résiduelle et filtration puis reprise du culot par un solvant organique, i) séparation par HPLC semi-préparative en phase inverse et collecte de la fraction contenant le 3,5-diCQ, j) concentration de la fraction obtenue à l'étape i) jusqu'à l'obtention d'une phase aqueuse, k) extraction liquide/liquide par un solvant organique (volume à volume) par plusieurs extractions successives après addition d'un sel, dans la phase aqueuse pour faciliter l'extraction dans le solvant apolaire de 3,5 diCQ, 1) concentration à sec de la phase organique, après adjonction d'un agent de séchage, et filtration pour éliminer l'eau résiduelle, et reprise par un solvant organique, m) précipitation au froid de la molécule par ajout d'eau (au moins 3 volumes pour 1 volume de solvant organique utilisé à l'étape précédente), congélation de l'extrait dans l'azote liquide et lyophilisation pour obtenir la molécule sous forme de poudre sèche. Dans un mode de réalisation avantageux de l'invention, les solvants organiques utilisés à l'étape e) sont ceux classiquement utilisés dans l'extraction des plantes ; ils sont notamment choisis dans le groupe comprenant l'éthanol, le méthanol, et l'acétone, ces solvants pouvant être mélangés avec de l'eau, comme par exemple l'éthanol à 70% utilisé dans l'exemple 1. Dans un mode de réalisation particulièrement avantageux de l'invention, l'étape g) est réalisée par extraction par l'acétate d'éthyle ou le diéthyléther (volume à volume) après addition de NaCl ou de sulfate d'ammonium (de 8 % à saturation) et d'acide métaphosphorique 1-2% poids/volume final). Les étapes d'évaporation des solvants sont réalisées par toute technique classiquement utilisées, notamment à l'aide d'un évaporateur rotatif et l'agent de séchage utilisé aux étapes h) et 1) est avantageusement du sulfate de sodium anhydre. Le solvant organique utilisé à l'étape h) est en général celui utilisé pour la chromatographie semi-préparative de l'étape i) et est avantageusement du méthanol de pureté HPLC. La chromatographie semi-préparative de l'étape i) est réalisée avantageusement sur colonne C18 par un gradient eau acidifiée à pH 2,6/méthanol. Le procédé selon l'invention permet d'obtenir l'acide 3,5-dicaféoylquinique avec une pureté supérieure à 90 % avantageusement comprise entre 93 et 95 %. Les substances contaminantes étant essentiellement des isomères du 3,5-diCQ. Dans un mode de réalisation avantageux de l'invention, pour mieux conserver lors de l'extraction, les formes isomères natives présentes initialement dans les tissus végétaux, l'ensemble des étapes a) à m) est réalisé à froid, de préférence à une température comprise entre 3 et 5 °C, à l'abri d'une exposition prolongée à la lumière et le pH acide des solvants aqueux est de préférence compris entre 5,0 et 6,0. Les acides 3,4-dicaféoylquinique (3,4-diCQ) et 4,5-dicaféoylquinique (4,5-diCQ) peuvent être facilement produits à partir de l'acide 3,5-dicaféoylquinique par isomérisation spontanée en condition de pH alcalin. Ainsi l'isomérisation du 3,5-diCQ peut être réalisée dans un tampon Tris-HC1 (50 mM) pH 8,5 pendant 2 heures à 40°C selon une méthode adaptée de Hanson (1965) Biochemistry 4: 2719-2731, et Moller et Hermann (1982) Journal of Chromatography 241 : 371-379. Dans ces conditions les trois formes isomères sont présentes en teneurs comparables et peuvent être séparées par HPLC semi-préparative selon un protocole identique à celui utilisé pour la purification du 3,5-diCQ. Les exemples 1 à 3 et les figures 1 à 1 l qui suivent illustrent l'invention. La figure 1 représente le chromatogramme HPLC à 330 nm d'un extrait d'apex de pêcher (5 CQ : acide 5-caféoylquinique ou acide chlorogénique, précurseur métabolique du 3,5-diCQ). Chaîne d'analyse HPLC KONTRON : 2 pompes micro 420, injecteur- passeur d'échantillons 460, détecteur UV double longueur d'onde 430. Pilotage et acquisition par logiciel DIAMIR. Colonne MERCK LiChro CARI 250-4 ùSuperspher 100 RP18 endcapped, longueur 250 mm, diamètre 4 mm, placée dans un four thermostaté à 30°C. Phase mobile : solvant A : eau ultrapure acidifiée à pH 2,6 avec de l'acide orthophosphorique, solvant B : méthanol qualité HPLC. Injection : l0�1 d'extrait solubilisé dans du méthanol, filtré sur membrane PTFE 0,45�m. détection à 330 et 280 nm. Le gradient d'élution est le suivant : _ Temps (min) Débit ml/min % A % B 0,00 0,5 97 3 5,00 0,5 97 _ 3 13,00 0,5 92 _ 8 23,00 0,5 88 12 30,00 0,5 88 _ 12 33,00 0,5 87 13 38,00 0,5 87 13 40,00 0,5 ' 86 14 46,00 0,5 86 14 50,00 0,5 84 16 55,00 0,5 84 16 Acquisition 57,00 0,5 83 17 67,00 0,5 83 17 82,00 0,5 81 19 87,00 0,5 79 21 95,00 0,5 79 21 105,00 _ 0,5 77 23 107,00 0,5 77 23 109,00 0,7 77 23 115,00 0,7 77 23 1170,00 0,7 40 60 171,00 0,7 40 60 173,00 0,5 40 60 175,00 0,5 40 60 Rinçage 180,00 0,5 97 3 210,00 0,5 197 1 3 Dans ces conditions, le temps de rétention du 3,5-diCQ est d'environ 142 min. La figure 2 représente le chromatogramme HPLC à 330 nm d'un extrait de racines 10 d'Ipomoea batatas non tubérisées (5 CQ : acide 5-caféoylquinique ou acide chlorogénique). Conditions HPLC identiques à celles de la figure 1. La figure 3 représente le chromatogramme HPLC à 330 nm du 3,5-diCQ purifié de racines d'Ipomoea batatas non tubérisées. 3,4-diCQ, a et b sont des isomères de 3,5-diCQ. Chaîne d'analyse HPLC KONTRON : 2 pompes micro 420, injecteur-passeur d'échantillons 460, détecteur UV double longueur d'onde 430. Pilotage et acquisition par logiciel DIAMIR. Colonne MERCK LiChro CART 250-4 ûSuperspher 100 RP18 endcapped, longueur 250 mm, diamètre 4 mm, placée dans un four thermostaté à 30°C. Phase mobile : solvant A : eau ultrapure acidifiée à pH 2,6 avec de l'acide orthophosphorique, solvant B : méthanol qualité HPLC. Injection : 1011l d'extrait solubilisé dans du Méthanol, filtré sur membrane PTFE 0.451.tm. détection à 330 et 280 nm. Gradient d'élution : Temps (min) Débit ml/min % A % B 0,00 0,7 65 35 1,00 0,7 65 35 Acquisition 23,00 0,7 62 38 30,00 0,7 62 38 35,00 0,7 0 100 40,00 0,7 0 100 Equilibration 41,00 0,7 65 35 51,00 0,7 65 35 Dans ces conditions le 3,5-diCQ est élué à un temps de 18 à 20 min. La figure 4 donne la composition du milieu de base dit Ap3 utilisé dans les exemples 2 et 3. La figure 5 illustre le dispositif utilisé pour évaluer le comportement de larves de puceron en condition de choix entre deux milieux de composition différente (Chen, (1996), Thèse de l'Institut National des Sciences Appliquées, Lyon, France: 158 p). La figure 6 illustre l'indice de phagostimulation vis-à-vis de Myzus persicae, de l'acide 3,5-dicaféoylquinique et de cinq autres acides phénoliques dissous à différentes concentrations dans le milieu de référence Ap3 et testés contre le milieu Ap3 (tests de choix). L'effet répulsif (indice de phagostimulation négatif) est significatif pour les points expérimentaux accompagnés d'un astérisque (P Les racines non tubérisées formées par les tubercules sont prélevées environ 7 mois après la mise en culture, immédiatement congelées dans l'azote liquide et lyophilisées. Les racines sont ensuite broyées dans un mortier refroidi par de l'azote liquide puis de nouveau lyophilisées pour obtenir une poudre sèche. Cette poudre est conservée à û 20 °C. On extrait 10 g de poudre sèche à trois reprises avec de l'éthanol à 70 % avec à chaque extraction homogénéisation à l'ultra-turrax de la poudre ou du résidu dans environ 80 mL de solvant, puis agitation 15 min en chambre froide (4°C) et filtration sur verre fritté. Après la dernière extraction, on rince le résidu par 60 mL d'éthanol à 70%. Le volume total de l'extrait hydroalcoolique est donc d'environ 300 mL. On évapore l'éthanol à l'aide d'un évaporateur rotatif pour obtenir une phase aqueuse de 10 à 20 mL complétée par de l'eau distillée jusqu'à un volume de 50 mL. On extrait cette phase aqueuse par 100 mL d'acétate d'éthyle après adjonction de chlorure de sodium (8%, Poids/Volume final phase aqueuse = 100 mL) et d'acide métaphosphorique (1 %, Poids/Volume final phase aqueuse). On réalise 4 extractions successives, on sèche les traces d'eau résiduelles par adjonction dans la phase organique de quelques mg de sulfate de sodium anhydre. Après filtration sur coton de verre on évapore à sec la phase organique dans un évaporateur rotatif et on reprend le culot par 8 mL de méthanol qualité HPLC. On filtre sur membrane PTFE 0,45�m. On sépare le 3,5-diCQ par 15 chromatographies successives sur une chaîne HPLC semi-préparative WATERS� 600 (solvants: eau ultra pure acidifiée à pH 2,6 par l'acide o-phosphorique (solvant A) et méthanol HPLC (solvant B)) sur une colonne INTERCHIM (longueur 250 mm ; diamètre 21,2 mm) remplie d'une phase stationnaire C18 Uptisphère 10 gm et thermostatée à 30 °C. Le débit du système est de 18 mL/min. Le volume injecté est de 500 �L. Le gradient utilisé est le suivant : 0 min : 35 % B ; 10 min : 35 % B ; 23 min : 38 % B ; 33 min : 38 % B. On recueille le 3,5-diCQ dans la phase mobile environ 25 min après l'injection. On réduit les fractions recueillies par concentration à l'aide d'un évaporateur rotatif jusqu'à obtention d'une phase aqueuse de 70 mL environ. On ajuste à 100 mL avec de l'eau distillée et on extrait 3 fois avec 200 mL d'acétate d'éthyle après addition de chlorure de sodium (10% Poids/Volume final phase aqueuse = 200 mL). On sèche la phase organique par adjonction de quelques mg de sulfate de sodium anhydre. Après filtration sur coton de verre, on évapore l'acétate d'éthyle à sec puis on reprend le résidu dans 10 mL de méthanol. On filtre sur membrane PTFE 0,45 �m. On ajoute 30 mL d'eau ultra pure froide pour faire précipiter la molécule, on congèle dans l'azote liquide et on lyophilise. On obtient 91.9 mg de poudre blanche anhydre contenant environ 93 % de 3,5-diCQ et 7 % de formes isomères (figure 3, chromatogramme de contrôle de pureté de la substance obtenu sur chaîne HPLC analytique). Exemple 2 : Mesure de la répulsivité du 3,5-diCQ vis-à-vis du puceron vert du pêcher (Myzus persicae) 2.1. Mode opératoire La méthode utilisée est celle développée par Yvan Rahbé (Rahbé et al. (1988) Annales de la Société Entomologique de France 24: 472 ; Rahbé & Febvay (1993) Entomologia Experimentalis et Applicata 67: 149-160 ; Chen (1996) Thèse de l'Institut National des Sciences Appliquées, Lyon, France: 158 p) dans le cadre de recherches sur les déterminants chimiques de la résistance des plantes à diverses espèces de pucerons (Aphis gossypii, Acyrthosiphon pisum) adaptée au puceron vert Myzus persicae. L'objectif est d'évaluer le caractère attractif ou répulsif d'une molécule candidate, à différentes concentrations, soit par rapport à un milieu de base témoin, soit par rapport à une autre substance. Le milieu de base utilisé, dit Ap3 (composition dans le tableau de la figure 4), a été mis au point à l'UMR INRA-INSA de Lyon pour permettre un développement optimal de l'espèce de puceron Acyrtosiphon pisum (Febvay et al. (1988) Canadian Journal of Zoology 66: 2149-2453). Il permet aussi le développement de Myzus persicae. Ce milieu de base entre dans la composition des différentes fractions d'acides phénoliques testées. Le comportement de choix du puceron, mis en présence des deux milieux, est étudié dans un système clos où l'insecte n'a pas d'autre alternative pour se nourrir que de choisir l'un des deux milieux. Le dispositif est schématisé dans la Figure 5. Le milieu (35 �l) est coulé entre deux membranes de Parafilm� étirées sur un cône Eppendorf�. Sur un portoir comportant 6 cages expérimentales, un milieu témoin est disposé en face d'un milieu testé sur chaque cage. Les répétitions d'une même modalité (milieu témoin ou milieu testé) sont disposées en alternance le long du portoir, pour éviter tout biais systématique lors du dépôt des pucerons. Six larves de puceron (second ou troisième stade) sont déposées en fin de journée dans chacune des cages d'un portoir. Les portoirs sont ensuite introduits dans une boîte noire placée dans une enceinte climatique à 19°C pendant 15 heures. Ce passage à l'obscurité permet de stabiliser plus rapidement la fixation des larves. Le lendemain matin, le nombre de pucerons fixés sur chaque milieu est alors noté. Les tests sont effectués en routine sur 24 répétitions de choix (4 portoirs comportant chacun 6 cages). Un indice de phagostimulation, représentant le degré d'appétence pour le puceron du milieu testé, est calculé de la façon suivante : Indice de phagostimulation = (Nb test ù Nb témoin) / Nb total, où : Nb test = Nombre de pucerons fixés sur le milieu testé, Nb témoin = Nombre de pucerons fixés sur le milieu témoin, Nb total = Nombre total de pucerons fixés. Par construction, la valeur de l'indice est comprise entre -1 et 1. Un indice négatif signifie que le milieu testé est répulsif par rapport au milieu témoin, et un indice positif signifie que le milieu testé est attractif. L'hypothèse que l'effet du milieu testé est identique à celui du milieu témoin est examinée par le test des rangs de Wilcoxon. Les substances phénoliques testées autres que le 3,5-diCQ ont une origine commerciale excepté le méthyl ester de l'acide caféique qui a été synthétisé. 2.2. Résultats Ils sont donnés dans les figures 6 à 8. Les résultats obtenus mettent en évidence un effet répulsif significatif de l'ensemble des dérivés caféiques. Le 3,5-diCQ et le méthyl ester de l'acide caféique sont les deux composés les plus répulsifs : ils ont un effet hautement significatif dès la plus faible concentration (0,25 mM), alors que les effets de l'acide chlorogénique et de la cynarine ne sont significatifs qu'à partir des concentrations 0,5 mM et 1 mM respectivement. L'acide paracoumarique, qui est une molécule phénolique mono hydroxylée, n'a aucun effet répulsif sur Myzus persicae dans la gamme de concentration testée (figure 6). On a également vérifié qu'une solution témoin réalisée avec les solvants et additifs utilisés pour l'extraction et la purification du 3,5-diCQ ne montre un effet répulsif qu'à une concentration largement supérieure à celle utilisée lors de la préparation de la molécule (données non montrées). Le 3,5-diCQ est significativement répulsif dès la concentration de 0,125 mM et l'acide chlorogénique (AC) à 0,25 mM (figure 7). Pour une même molarité, le puceron choisi systématiquement AC plutôt que le 3,5-diCQ dès 0,125 mM. On a obtenu des résultats identiques en utilisant un milieu Ap3 à pH 5,3 dans lequel les substances testées ne montrent aucun brunissement, contrairement au milieu Ap3 originel ajusté à pH 7,5 dans lequel les substances caféiques montrent un brunissement important (résultats non montrés). Lorsqu'on fait varier la concentration d'AC de 0,5 mM à 2 mM face à 3,5-diCQ 0,5mM, les résultats obtenus montrent que le 3,5-diCQ à une molarité de 0,5 mM reste répulsif par rapport à l'acide chlorogénique à une concentration quatre fois supérieure (2 mM) pour un pH de 7,5 (Figure 8). Des résultats similaires ont été obtenus à pH 5,3. L'ensemble des résultats obtenus montre un net effet répulsif de l'acide 3,5-dicaféoylquinique vis-à-vis du puceron vert du pêcher (Myzus persicae). Cet effet est détectable à une concentration minimale de 125 tM (soit 64.5 mg.L-'). L'effet répulsif de cette molécule est nettement plus fort que celui de son précurseur métabolique, l'acide chlorogénique. Exemple 3 : Mesure de la toxicité du 3,5-diCQ sur le développement larvaire du puceron vert du pêcher (Myzus persicae) 3.1. Mode opératoire L'objectif est de quantifier l'effet toxique du 3,5-diCQ sur le puceron pendant la durée de son développement larvaire, soit 8 à 10 jours pour Myzus persicae à 19° C. La molécule est ajoutée à différentes concentrations au milieu nutritif Ap3. Le milieu (75 �l) est coulé entre deux membranes de Parafilm� stérilisées aux UV et étirées sur un support cylindrique en PVC (h = 1,5 cm, d = 2 cm), en conditions stériles. Le Jour JO, 20 larves néonates sont déposées à l'intérieur du cylindre, lequel est ensuite retourné et appliqué sur un carré de Parafilm�. Les boîtes sont placées sous lumière tamisée (16h jour/8h nuit) et dans une enceinte à 19° C. Le pourcentage de fixation est noté après 1 heure comme indicateur de phagostimulation à court ternie et pour vérifier qu'aucune anomalie ne s'est produite au moment du dépôt des pucerons. La mortalité larvaire est relevée quotidiennement en fin de journée. Le jour J+3, les larves sont prélevées et dédoublées dans deux nouvelles boîtes. Le jour de leur mue imaginale, les pucerons ayant atteint le stade adulte aptère sont déposés successivement sur une balance de précision (d = 0,01 mg) et les poids cumulés sont notés pour chaque concentration de chaque molécule testée. Les poids individuels sont calculés ultérieurement. Les effets d'une même molécule à toutes les concentrations et les effets du milieu témoin sont évalués simultanément pendant le même test. Les tests sont effectués en routine sur 3 répétitions. 3.2. Résultats 3.2.1. Effet sur la mortalité larvaire Les résultats sont donnés dans la figure 9. On observe un effet très marqué du 3,5-diCQ sur la mortalité larvaire du puceron, qui augmente progressivement au cours du développement de l'insecte. La mortalité augmente également avec la concentration, pour atteindre pratiquement 100% à 2 mM. En revanche, la mortalité n'excède jamais 10% sur le milieu Ap3, sur l'extrait témoin obtenu à partir des solvants et additifs utilisés pour la purification du 3,5-diCQ, et sur l'acide chlorogénique (y compris aux concentrations les plus élevées). 3.2.2. Effet sur le poids des adultes aptères Les résultats sont donnés aux figures 10 et 11. Les pesées des adultes aptères survivants obtenus au terme de leur développement mettent en évidence un effet dépressif significatif du 3,5-diCQ à partir de la dose 0,25 mM (Figure 9) (ANOVA : F = 32,86, P REVENDICATIONS 1. Procédé de lutte contre les pucerons comprenant l'application d'une composition comprenant une quantité efficace d'au moins un composé choisi parmi l'acide dicaféoylquinique et ses dérivés sur lesdits pucerons ou sur un endroit habité par lesdits pucerons. 2. Procédé de lutte contre les pucerons selon la revendication 1 caractérisé en ce que les pucerons sont choisis dans le groupe comprenant Myzus persicae (puceron vert du pêcher), Myzus varians (puceron cigarier du pêcher), Myzus cerasi (puceron noir du cerisier), Brachycaudus persicae (puceron noir du pêcher), Aphis pomi (puceron vert non migrant du pommier), Brachycaudus helichrysi (puceron vert du prunier), Hyalopterus pruni (puceron farineux du prunier), Dysaphis plantaginea (puceron cendré du pommier), Dysaphis pyri, (puceron cendré (ou mauve) du poirier), Aphis gossypii (puceron du cotonnier du melon), Acyrthosiphum pisum (puceron du pois), Macrosiphum euphorbiae (puceron rose et vert de la pomme de terre), Aphis spiraecola (= A. citricola) (puceron vert des Citrus), Aphis fabae (puceron noir de la fève), Rhopalosiphum maidis (puceron vert du maïs), Rhopalosiphum padi (puceron du merisier à grappe), Sitobion avenae (puceron des épis de céréales), Diuraphis noxia (puceron russe du blé), Brevicoryne brassicae (puceron cendré du chou), Eriosoma lanigerum (puceron lanigère du pommier), Nasonovia ribisnigri (puceron de la laitue), Amphorophora idaei (puceron du framboisier), Toxoptera aurantii (puceron noir des citrus et puceron du caféier), Elatobium abietinum (puceron vert de l'épicéa) et Pemphigus bursarius (puceron de la laitue). 3. Procédé de lutte contre les pucerons selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2 caractérisé en ce que l'acide dicaféoylquinique et ses dérivés sont choisis dans le 30 groupe comprenant l'acide 3,5-dicaféoylquinique (3,5-diCQ) de formule (I), 20Acide caféique HOOC /6 5 0 OH OH (1) Acide caféique ses différentes formes isomères, ses analogues triacylés, ses dérivés, et leurs mélanges. 4. Procédé de lutte contre les pucerons selon la revendication 3 caractérisé en ce que les formes isomères sont choisies dans le groupe comprenant la cynarine (1,3-diCQ), l'acide 1,5-dicaféoylquinique (1,5-diCQ), l'acide 3,4-dicaféoylquinique (3,4-diCQ) et l'acide 4,5-dicaféoylquinique (4,5-diCQ) ; l'analogue triacylé est l'acide 3.4,5-tricaféoylquinique (3,4,5-triCQ), et le dérivé est l'acide 4-succinyl-3,5-dicaféoylquinique. 5. Procédé de lutte contre les pucerons selon l'une quelconque des revendications 1 à 4 caractérisé en ce que c'est un procédé de lutte contre Myzus persicae (puceron vert du pêcher) qui met en oeuvre l'acide 3,5-dicaféoylquinique (3,5-diCQ). 6. Procédé de lutte contre les pucerons selon l'une quelconque des revendications 1 à 5 caractérisé en ce que les compositions utilisées comprennent au moins un dérivé d'acide dicaféoylquinique a une concentration comprise entre 0,1 et 5 mM, avantageusement entre 0,25 et 2 mM. 20 7. Procédé de lutte contre les pucerons selon l'une quelconque des revendications 1 à 3 et 5 à 6 caractérisée en ce que l'acide 3,5-dicaféoylquinique est extrait de la racine non tubérisée d'une plante du genre Ipomoea (convolvulacées) choisie dans le groupe comprenant la patate douce (Ipomoea batatas), le volubilis (Ipomoea purpurea) et le 25 liseron d'eau (Ipornoea aquati'ca).15 8. Procédé de lutte contre les pucerons selon la revendication 7 caractérisé en ce que l'acide 3,5-dicaféoylquinique est extrait des racines non tubérisées d'Ipomoea batatas. 9. Procédé de préparation de l'acide 3,5-dicaféoylquinique à partir de racines non tubérisées comprenant les étapes suivantes : a) prélèvement des racines non tubérisées ou récupération de l'exsudat racinaire, 10 b) extraction par un ou plusieurs solvants organiques des composés phénoliques, c) séparation et récupération de l'extrait brut, éventuellement d) purification dudit extrait obtenu à l'étape c). 15 10. Procédé selon la revendication 9 caractérisé en ce que les racines non tubérisées sont issues de plantes du genre Ipornoea (convolvulacées) ou des genres Convolvulus et Calystegia. 11. Procédé de préparation de l'acide 3,5-dicaféoylquinique selon l'une 20 quelconque des revendications 9 et 10 comprenant en outre les étapes suivantes : a) prélèvement des racines non tubérisées issues de tubercules, boutures, semis ou marcottes, b) congélation dans l'azote liquide des racines prélevées à l'étape a), c) lyophilisation des racines congelées à l'étape b), d) broyage dans l'azote liquide des racines lyophilisées puis lyophilisation pour obtenir une poudre sèche, e) extraction des composés phénoliques par un solvant organique en 1 à 4 fois, par agitation à froid, f) rinçage du dernier résidu de l'étape e) par le même solvant organique que celui utilisé à l'étape e) puis évaporation du solvant présent dans l'extrait jusqu'à obtention d'une phase aqueuse, 25 30g) extraction liquide/liquide volume à volume par un solvant apolaire, par plusieurs extractions successives après addition d'un sel et d'un acide dans la phase aqueuse, h) concentration à sec de la phase organique obtenue à l'étape g), après adjonction d'un agent de séchage pour éliminer l'eau résiduelle et filtration, puis reprise du culot par un solvant organique, i) séparation par HPLC serai-préparative en phase inverse et collecte de la fraction contenant le 3,5-diCQ, j) concentration à l'évaporateur rotatif de la fraction obtenue à l'étape i) jusqu'à l'obtention d'une phase aqueuse, k) extraction liquide/liquide par un solvant organique (volume à volume) par plusieurs extractions successives après addition d'un sel, dans la phase aqueuse pour faciliter l'extraction dans le solvant apolaire de 3,5-diCQ, 1) concentration à sec de la phase organique, après adjonction d'un agent de séchage, filtration pour éliminer l'eau résiduelle, et reprise par un solvant organique, m) précipitation au froid de la molécule par ajout d'eau (au moins 3 volumes pour 1 volume de solvant organique utilisé à l'étape précédente), congélation de l'extrait dans l'azote liquide et lyophilisation pour obtenir la molécule sous forme de poudre sèche. 12. Procédé de préparation de l'acide 3,5-dicaféoylquinique selon la revendication 11 caractérisé en ce que l'étape g) est réalisée par extraction, soit par l'acétate d'éthyle soit par le diéthyléther (volume à volume) après addition de NaCl ou de sulfate d'ammonium et d'acide métaphosphorique dans la phase aqueuse et l'étape k) est réalisée par extraction, soit par l'acétate d'éthyle soit par le diéthyléther (volume à volume) après addition de NaCl ou de sulfate d'ammonium dans la phase aqueuse. 13. Procédé selon l'une quelconque des revendications 11 et 12 caractérisé en ce 30 que les racines non tubérisées sont issues d'Ipomoea batatas.