FR 2927549 A1 20090821 FR 0800804 A 20080214 La présente invention se rapporte aux _racleurs pour mélangeurs ou cuiseurs utilisés dans l'industrie chimique, agroalimentaire, cosmétique, pharmaceutique et autre. On souhaite souvent, dans ces industries, mélanger des produits liquides ou pâteux sans toutefois perdre, dans l'opération, du produit qui peut être relativement coûteux. On connaît déjà un racleur formé d'une palette en téflon ayant un bord biseauté et, sur le bord opposé, des moyens d'attache à un bras permettant de faire tourner le racleur et d'appliquer élastiquement son bord biseauté sur la paroi d'une cuve. On constate, toutefois, qu'une partie du produit reste adhérente à la paroi intérieure de la cuve. La présente invention pallie cet inconvénient et permet d'obtenir un raclage inégalé de la paroi d'une cuve, tout en ayant l'avantage supplémentaire d'une durée de vie plus grande du racleur. Suivant l'invention, la palette est en trois parties, à savoir une première partie en téflon, dont le bord libre définit le bord biseauté, une deuxième partie en téflon, dont le bord libre comporte les moyens d'attache, et une troisième partie en une matière élastique en forme de lame, insérée dans des gorges ménagées dans les bords des première et deuxième parties opposées respectivement au bord biseauté et au bord comportant les moyens d'attache. La lame est fixée aux première et deuxième parties par des moyens de fixation. Grâce à l'élasticité de la lame, la première partie ayant les bords biseautés est continuellement en appui sur la paroi intérieure de la cuve, que du liquide la remplisse complètement ou non. On a compris maintenant que les pertes de liquide qui se produisaient jusqu'ici étaient dues au fait que les racleurs antérieurs n'étaient pas appliqués à la paroi lorsque du liquide n'était pas présent sur l'une de leurs faces. En outre, la lame élastique ne donne pas de prise à une adhérence de liquide qui provoquerait également des pertes, comme le ferait par exemple un ressort habituel, qu'il soit à lame ou hélicoïdal, lequel nécessite d'ailleurs, dans les dispositifs antérieurs, des dispositifs de montage et de butée provoquant nécessairement une retenue de liquide et une mauvaise nettoyabilité. Enfin, l'élasticité de la lame permet de compenser l'usure, notamment de la première partie, qui reste appliquée par son bord biseauté même lorsque sa dimension diminue sous l'effet de l'usure. Cette élasticité est quasiment interne au racleur ; en tout cas la surface extérieure de la lame est lisse et son raccordement aux autres parties est linéaire. Du produit à mélanger n'est pas retenu. Suivant un mode de réalisation très préféré, les moyens de fixation sont constitués par des vis en inox ou en téflon. Le racleur satisfait ainsi aux normes dites alimentaires, et notamment à la norme FDA. Les vis sont, de préférence, à tête noyée sans présenter de zone difficile à nettoyer. De la matière à mélanger, éventuellement adhérente à la fente de la tête de vis, pouvant être nettoyée facilement en raison de la linéarité de la fente. Une autre possibilité de fixer la lame aux première et deuxième parties consiste à la coller par une colle qui, en outre, adhère au téflon. On utilisera notamment une colle cyanoacrylique. De préférence, la troisième partie est en silicone qui a une tenue excellente à la température, de sorte qu'on peut utiliser le racleur même dans des cuiseurs où la température peut atteindre 120°C, tout en conservant l'élasticité de la lame et en conservant la possibilité d'une utilisation dans l'industrie agroalimentaire. L'invention vise enfin un mélangeur comprenant une cuve et une raclante à laquelle sont attachés des racleurs suivant l'invention. Au dessin annexé, donné uniquement à titre d'exemple : la figure 1 est une vue en coupe d'un mélangeur suivant l'invention, la figure 2 est une vue partielle en élévation d'un racleur raclant la cuve, et la figure 3 est une vue en coupe d'un racleur 15 suivant l'invention. Le mélangeur représenté à la figure 1 comprend une cuve 1 dans laquelle est monté un dispositif agitateur constitué d'une hélice 2 entraînée en rotation par un moteur 3 par l'intermédiaire d'un arbre 4. Une 20 ancre ou raclante 5 est entraînée en rotation par un deuxième moteur 6. La raclante comprend deux bras diamétralement opposés portant chacun des racleurs 7 respectivement en quinconce d'un bras à l'autre. Dans un cuiseur, l'axe de symétrie de la 25 raclante 5 est horizontal. Comme le montre la figure 2, le racleur 7 touche la cuve 1 suivant un angle aigu. Le racleur lui-même, représenté à la figure 3, est constitué d'une première partie 8 en téflon ayant un 30 bord 9 biseauté venant au contact de la paroi intérieure de la cuve 1. Le racleur comporte une deuxième partie 10 ayant, du côté le plus éloigné du bord 9 biseauté, des moyens 11 de fixation à la raclante 5. La première partie 8 et la deuxième partie 10 en téflon sont munies chacune d'une gorge dans laquelle est engagée une troisième partie 12 en silicone en forme de lame. Cette lame est élastique. Dans l'exemple, elle a une épaisseur de 6 mm, tandis que les parties 8 et 10 ont une plus grande épaisseur de 20 mm. Dans ces plus grandes épaisseurs, sont ménagés des trous pour des vis 13 à tête 14 noyée. REVENDICATIONS 1. Racleur pour mélangeur formé d'une palette en téflon ayant un bord (9) biseauté et, sur le bord opposé, des moyens (11) d'attache à un bras, caractérisé en ce que la palette est en trois parties, à savoir une première partie (8) en téflon définissant le bord (9) biseauté, une deuxième partie (10) en téflon comportant les moyens (11) d'attache et une troisième parie (12) en une matière élastique en forme de lame, insérée dans des gorges ménagées dans les bords des première et deuxième parties opposées respectivement au bord (9) biseauté et au bord comportant les moyens (11) d'attache, la lame étant fixée aux première et deuxième parties par des moyens (13) de fixation. 2. Racleur suivant la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens de fixation sont des vis en inox ou en téflon. 3. Racleur suivant la revendication 2, caractérisé en ce que les vis sont à tête noyée. 4. Racleur suivant la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens de fixation sont de la colle. 5. Racleur suivant l'une des revendications 25 précédentes, caractérisé en ce que la troisième partie est en silicone. 6. Mélangeur comprenant une cuve et une raclante à laquelle sont attachés des racleurs, caractérisé en ce que les racleurs sont tels que définis 30 aux revendications précédentes.