FR 2918894 A1 20090123 FR 0705130 A 20070716 La présente invention concerne un dispositif de désinfection de surfaces et un procédé pour désinfecter des surfaces à l'aide d'un tel dispositif. De nombreux professionnels des secteurs médicaux, alimentaires, agroalimentaires, des secteurs du transport, de l'hôtellerie et de la restauration, des industries diverses comme l'industrie pharmaceutique, sont confrontés aujourd'hui à de multiples problèmes d'hygiène et de désinfection. Ainsi, il est connu d'utiliser de la vapeur pour nettoyer des endroits publics tels que les hôpitaux, les lieux de restauration collective, les cuisines collectives, les hôtels, les transports en commun, etc... L'utilisation de la vapeur d'eau seule pour la désinfection apporte de nombreux avantages en terme d'efficacité et d'absence d'utilisation de produits chimiques polluants. Toutefois, les procédés connus ne donnent pas toujours entière satisfaction. Des protocoles de nettoyage précis, par exemple avec un temps minimum de contact de la vapeur avec la surface à nettoyer, doivent être respectés. La présente invention vise à remédier à ces inconvénients. La présente invention porte sur un dispositif de désinfection de surfaces, caractérisé en ce qu'il comprend : - au moins un réservoir d'eau, - au moins un générateur de vapeur d'eau destiné à produire un flux de vapeur d'eau, - au moins un réservoir d'une composition désinfectante comprenant au moins un désinfectant, - au moins un injecteur de ladite composition désinfectante dans 25 ledit flux de vapeur d'eau pour réaliser un mélange sous la forme d'un jet de vapeur d'eau et de composition désinfectante. La présente invention augmente le pouvoir désinfectant de la vapeur d'eau tout en simplifiant les protocoles de désinfection en terme de facilité d'application et de rapidité. Elle n'utilise aucun produit chimique ayant 30 un impact défavorable sur l'environnement et les utilisateurs. Le dispositif selon l'invention permet de délivrer un mélange sous la forme d'un jet de vapeur et de composition désinfectante, un tel jet ayant un pouvoir désinfectant particulièrement efficace. En particulier, avec le dispositif selon l'invention, la diffusion de la composition désinfectante est assurée par le 35 biais du jet de vapeur d'eau. La vapeur d'eau potentialise, par sa température et sa capacité de dispersion, l'effet désinfectant de la composition désinfectante. Elle permet en particulier d'obtenir une efficacité de désinfection démontrée à partir de dosage réduit de désinfectant dans la composition désinfectante. La dispersion assurée par le jet de vapeur est parfaite : il est ainsi possible de traiter très simplement et rapidement toute surface ou équipement, même sans contact direct avec ladite surface ou ledit équipement à traiter et avec une durée de projection du mélange de jet de vapeur et de composition désinfectante très court. Les surfaces ou équipements à traiter, c'est-à-dire à désinfecter peuvent par exemple être des murs, des plafonds, des sols, des appareils divers (équipements médicaux, alimentaires, industriels). Par désinfectant , on entend au sens de la présente demande un composé possédant un pouvoir biocide, selon la norme NF EN 14561. Par désinfection , on entend au sens de la présente demande un traitement permettant d'obtenir des résultats au moins conformes à la norme NF EN 14561. Dans une forme de réalisation de l'invention, le dispositif comprend en outre un conduit flexible pour délivrer ledit mélange de jet de vapeur d'eau et de ladite composition désinfectante. Ce conduit flexible peut être muni d'une poignée de commande. II est possible de fixer sur cette poignée de commande différents accessoires pour délivrer ledit mélange de jet de vapeur d'eau et de ladite composition désinfectante. Grâce au dispositif selon l'invention, il n'est pas nécessaire que l'extrémité du conduit flexible délivrant le mélange sous la forme d'un jet de vapeur d'eau et de composition désinfectante soit au contact de la surface à traiter. L'extrémité du conduit flexible peut être à distance, par exemple à 50 cm de I surface à traiter tout en assurant une désinfection parfaite. De préférence, ladite composition désinfectante est sous la forme liquide avant injection dans ledit flux de vapeur d'eau. Dans une forme de réalisation de l'invention, ledit désinfectant est choisi parmi le peroxyde d'hydrogène, un mélange d'acide acétique et d'acide peracétique, l'acide lactique, les huiles essentielles, et leurs mélanges. De préférence, ledit désinfectant est le peroxyde d'hydrogène. Dans une forme de réalisation de l'invention, le désinfectant est présent dans la composition désinfectante à une teneur allant de 3 à 10%, en poids, par rapport au poids de la composition. De préférence, ladite composition désinfectante est une solution dudit désinfectant. Ainsi, dans une forme de réalisation de l'invention, la composition désinfectante est une solution de peroxyde d'hydrogène. Une telle solution présente de plus l'avantage d'être rapidement biodégradable entièrement sans laisser aucune trace résiduelle. La présente invention porte encore sur un procédé de désinfection d'au moins une surface comprenant au moins les étapes suivantes : - a ) on dispose d'un dispositif tel que décrit ci-dessus, - b ) on génère un flux de vapeur d'eau, - c ) on injecte dans ce flux de vapeur d'eau ladite composition désinfectante comprenant au moins un désinfectant pour obtenir un mélange sous la forme d'un jet de vapeur d'eau et de composition désinfectante, - d ) on projette ledit mélange sous forme de jet de vapeur d'eau et de la composition désinfectante sur ladite surface. Dans une forme de réalisation de l'invention, le générateur de vapeur d'eau dudit dispositif comprenant une chaudière et une électrovanne destinée à régler le débit du flux de vapeur d'eau sortant de ladite chaudière, à l'étape b ), la pression de la vapeur d'eau est portée à au moins 2,5 bars dans ladite chaudière en utilisation continue et à un débit maximum de ladite électrovanne (4). Dans une forme de réalisation de l'invention, à I"étape b ), le flux de vapeur d'eau est porté à un débit d'au moins 50 g/minute. Par exemple, le flux de vapeur d'eau présente une température d'au moins 130 C dans ladite chaudière en utilisation continue et à un débit maximum de ladite électrovanne. De préférence, le débit du mélange sous la forme du jet de vapeur d'eau et de composition désinfectante est d'au moins 90 g/minute. De préférence, la température du mélange sous la forme du jet de vapeur d'eau et de composition désinfectante est d'au moins 120 C au niveau de l'injecteur dudit dispositif. Dans une forme de réalisation de l'invention, selon l'étape d ), on 30 projette ledit mélange pendant une durée allant de 1 à 5 secondes. Grâce aux dispositif et procédé selon l'invention, la désinfection d'une surface peut être réalisée en un temps très court. Dans une forme de réalisation, selon l'étape d ), le mélange sous forme de jet est projeté sur la surface à traiter à une distance allant de 10 cm à 35 50 cm. Ainsi, il est extrêmement facile de désinfecter efficacement une surface au moyen du dispositif et du procédé selon l'invention. Selon le dispositif et le procédé de l'invention, La composition désinfectante se vaporise dans le jet vapeur au niveau de l'injecteur. Ceci assure une excellente homogénéité du mélange vapeur d'eau û composition désinfectante et un transport ultérieur du mélange, par exemple dans le conduit flexible, très rapide assurant un maintien sous forme de vapeur jusqu'à la délivrance du jet, par exemple au niveau d'une poignée ou autres accessoires. De préférence, le débit et la température de la vapeur d'eau ainsi que le débit de la composition désinfectante fixé par l'injecteur garantissent la composition et la nature du mélange obtenu. Le mélange de jet de vapeur et de composition désinfectante obtenu grâce au dispositif selon l'invention et selon le procédé de l'invention a un excellent pouvoir nettoyant. Il dissout les graisses, décolle les résidus, impuretés, souillures et protéines présents sur la surface, agit comme un tensioactif et nettoie en profondeur. Simultanément, il possède un pouvoir désinfectant, en particulier selon la norme NF EN 14561. Le mélange de jet de vapeur et de composition désinfectante obtenu grâce au dispositif selon l'invention et selon le procédé de l'invention a ainsi une action biocide, bactéricide, fongicide et sporicide. Les avantages de la présente invention apparaîtront plus 20 clairement au vu de la description ci-après et des dessins annexés dans lesquels : - la Figure 1 est un schéma décrivant les différentes étapes d'un exemple de réalisation d'un procédé selon l'invention, - la Figure 2 est une vue en perspective d'un exemple de 25 réalisation d'un dispositif selon l'invention. En référence à la figure 1 sont décrites les différentes étapes d'un procédé selon l'invention. Selon le procédé de la figure 1, on dispose d'un réservoir d'eau 1. Ce réservoir d'eau 1 est directement relié à une pompe 2, elle-même reliée à une chaudière 3. L'eau du réservoir d'eau 1 est pompée 30 dans la chaudière 3 à l'aide de la pompe 2, selon la flèche F représentée sur la figure 1. L'eau est transformée en flux de vapeur d'eau par chauffage dans la chaudière 3. Selon le procédé décrit à la figure 1, on dispose également d'une électrovanne 4 située en aval de la chaudière 3 et commandée à partir d'une 35 poignée de commande (non représentée sur la figure 1), permettant de régler le débit du flux de vapeur d'eau sortant de la chaudière 3. Selon le procédé décrit à la figure 1, on dispose d'un réservoir 5 d'une composition comprenant au moins un désinfectant. La composition désinfectante comprend de préférence un désinfectant choisi parmi le peroxyde d'hydrogène, un mélange d'acide acétique et d'acide peracétique, l'acide lactique, les huiles essentielles, et leurs mélanges. De préférence, le désinfectant est le peroxyde d'hydrogène. La composition désinfectante est de préférence sous la forme d'une solution liquide du désinfectant. De préférence, la composition désinfectante est une solution de peroxyde d'hydrogène. Une telle solution présente l'avantage d'être très rapidement totalement biodégradable en ne laissant aucune trace résiduelle. Comme montré sur la figure 1, la composition désinfectante du réservoir 5 est pompée selon la flèche G à l'aide d'une pompe 6 dans un injecteur 7 situé en aval de l'électrovanne 4 et réalisant l'injection de la composition désinfectante dans le flux de vapeur sortant de l'électrovanne 4. La pompe 6 est commandée à partir de la poignée de commande. Le mélange sortant de l'injecteur 7, représenté par la flèche H sur la figure 1, est sous la forme d'un jet de vapeur d'eau et de composition désinfectante. De préférence, ce jet présente un débit d'au moins 90 g/minute et une pression d'au moins 2,5 bars dans la chaudière 3 en utilisation continue et à un débit maximum de l'électrovanne 4. Pour mettre en oeuvre le procédé selon l'invention, on projette ce jet sur la surface à traiter. Ce jet peut être projeté pendant un temps allant de 1 à 5 secondes, et à une distance inférieure à 50 cm mais sans contact direct nécessaire avec la surface. La diffusion de la composition désinfectante est parfaite. Les surfaces à traiter sont désinfectées de façon simple et très rapide. Sur la figure 2 est représenté un exemple de dispositif de désinfection 10 selon l'invention. Le dispositif 10 représenté sur la figure 2 comprend un générateur de vapeur d'eau 11 comprenant un réservoir d'eau 12 intégré. Ce générateur comprend une chaudière et une électrovanne et produit un flux de vapeur d'eau, par exemple sous une pression de 2,5 bars minimum dans la chaudière en utilisation continue et à un débit maximum de l'électrovanne. Le générateur de vapeur d'eau 11 de la figure 2 comprend également un réservoir 13 pour la composition désinfectante. Le réservoir 13 de composition désinfectante est également intégré au générateur de vapeur d'eau 11. Un injecteur destiné à injecter la composition désinfectante, de préférence sous forme liquide, dans le flux de vapeur d'eau généré par le générateur de vapeur d'eau, est également intégré au générateur de vapeur d'eau 11. A la sortie de l'injecteur, on obtient un jet de vapeur d'eau et de composition désinfectante, par exemple sous une pression de 2,5 bars à une température supérieure à 120 C. Le dispositif 10 de désinfection de la figure 2 comprend un conduit flexible 14 relié au générateur de vapeur d'eau 11, au travers duquel circule le mélange sous forme de jet de vapeur d'eau et de composition désinfectante. Le conduit flexible 14 est muni d'une poignée de commande 15 elle-même munie de deux interrupteurs servant à ouvrir ou à fermer : - d'une part le jet de vapeur d'eau et de composition désinfectante, - d'autre part, l'injection de composition désinfectante dans le jet de 15 vapeur d'eau. Sur la poignée de commande, il peut être fixé une série d'accessoires adapté à la surface à traiter (brosse, diffuseur, balai vapeur, raclette, lance...). Ainsi, pour traiter une surface 17, un opérateur appuie sur les 20 interrupteurs de la poignée de commande 15 pour projeter le mélange sous forme de jet 16 de vapeur d'eau et de composition désinfectante sur ladite surface 17. Lors de cette opération, le contact mécanique de l'extrémité du flexible 14 par laquelle sort le jet 16 avec la surface 17 à traiter n'est pas nécessaire. De préférence, la distance de projection est d'au plus 50 cm. Le jet 25 16 présente un pouvoir désinfectant particulièrement efficace, par exemple conforme aux exigences de la norme NF EN 14561. La surface 17 est ainsi parfaitement traitée et ce en moins de 5 secondes par mètre carré. En particulier, avec le dispositif selon l'invention, la diffusion de la 30 composition désinfectante est assurée par le biais du jet de vapeur et cette diffusion est parfaite : il est ainsi possible de traiter très simplement et rapidement toute surface. EXEMPLE : 35 On réalise le traitement selon le procédé de l'invention d'une surface en inox de 1 m2 contaminée avec une population bactérienne de 7 Logs de Enterococcus hirae en présence de matières interférentes Pour cela, on utilise un dispositif selon l'invention dans lequel le flux de vapeur d'eau a un débit de 50 g/minute et une température minimum de 130 C en utilisation continue au niveau de la chaudière. On injecte dans ce flux de vapeur d'eau une composition désinfectante de péroxyde d'hydrogène stabilisé dosée à 4% en poids, par 10 rapport au poids de la composition. On obtient un mélange de jet vapeur d'eau û composition désinfectante sous forme vapeur à 120 C au niveau de l'injection et présentant un débit de 90 g/minute. On traite la surface par projection du jet ci-dessus à une distance 15 de 50 cm de la surface pendant 5 secondes. Une fois le jet projeté, après un temps de contact de 15 min de la composition désinfectante avec la surface traitée, on obtient une réduction de la population microbienne de 6 Logs. 20 REVENDICATIONS 1. Dispositif (10) de désinfection de surfaces, caractérisé en ce qu'il comprend : - au moins un réservoir d'eau (1 ; 12), - au moins un générateur (3 ; 11) de vapeur d'eau destiné à produire un flux de vapeur d'eau, - au moins un réservoir (5 ; 13) d'une composition désinfectante comprenant au moins un désinfectant, - au moins un injecteur (7) de ladite composition désinfectante dans ledit flux de vapeur d'eau pour réaliser un mélange sous la forme d'un jet (16) de vapeur d'eau et de composition désinfectante. 2. Dispositif (10) selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend en outre un conduit flexible (14) pour délivrer ledit mélange sous forme de jet (16) de vapeur et de ladite composition désinfectante. 3. Dispositif (10) selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que ladite composition désinfectante est sous la forme liquide avant injection dans ledit flux de vapeur d'eau. 4. Dispositif (10) selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que ledit désinfectant est choisi parmi le peroxyde d'hydrogène, un mélange d'acide acétique et d'acide peracétique, l'acide lactique, les huiles essentielles, et leurs mélanges. 5. Dispositif (10) selon la revendication précédente, caractérisé en ce que ledit désinfectant est le peroxyde d'hydrogène. 6. Dispositif (10) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le désinfectant est présent dans la composition désinfectante à une teneur allant de 3 à 10%, en poids, par rapport au poids de la composition. 7. Dispositif (10) selon l'une quelconque des revendications 30 précédentes, caractérisé en ce que ladite composition désinfectante est une solution dudit désinfectant. 8. Dispositif (10) selon la revendication précédente, caractérisé en ce que ladite composition désinfectante est une solution de peroxyde d'hydrogène. 35 9. Procédé de désinfection d'au moins une surface comprenant au moins les étapes suivantes :- a ) on dispose d'un dispositif (10) selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, - b ) on génère un flux de vapeur d'eau, - c ) on injecte dans ce flux de vapeur d'eau ladite composition désinfectante comprenant au moins un désinfectant pour obtenir un mélange sous la forme d'un jet (16) de vapeur d'eau et de composition désinfectante, - d ) on projette ledit mélange sous forme de jet de vapeur d'eau et de la composition désinfectante sur ladite surface. 10. Procédé selon la revendication précédente, caractérisé en ce que, le générateur de vapeur d'eau dudit dispositif (10) comprenant une chaudière (3) et une électrovanne (4) destinée à régler le débit du flux de vapeur d'eau sortant de ladite chaudière (3), à l'étape b ), la pression de la vapeur d'eau est portée à au moins 2,5 bars dans ladite chaudière (3) en utilisation continue et à un débit maximum de ladite électrovanne (4). 11. Procédé selon la revendication 9 ou 10, caractérisé en ce que à I"étape b ), le flux de vapeur d'eau est porté à un débit d'au moins 50 g/minute. 12. Procédé selon l'une des revendications 10 ou 11, caractérisé en ce que le flux de vapeur d'eau présente une température d'au moins 130 C dans ladite chaudière (3) en utilisation continue et à un débit maximum de ladite électrovanne (4). 13. Procédé selon l'une quelconque des revendications 9 à 12, caractérisé en ce que le débit du mélange sous la forme du jet (16) de vapeur d'eau et de composition désinfectante est d'au moins 90 g/minute. 14. Procédé selon l'une quelconque des revendications 9 à 13, caractérisé en ce que la température du mélange sous la forme du jet (16) de vapeur d'eau et de composition désinfectante est d'au moins 120 C au niveau de l'injecteur dudit dispositif (10). 15. Procédé selon l'une quelconque des revendications 9 à 14, caractérisé en ce que, selon l'étape d ), on projette ledit mélange sous forme 30 de jet (16) pendant une durée allant de 1 à 5 secondes. 16. Procédé selon l'une quelconque des revendications 9 à 15, caractérisé en ce que, selon l'étape d ), le mélange sous forme de jet (16) est projeté sur la surface à traiter à une distance allant de 10 cm à 50 cm. 35