FR 2912282 A1 20080815 FR 0701125 A 20070214 -1- Cette invention présente un procédé de taille de la vigne qui favorise la longévité des ceps de vigne et la qualité des raisins. Il existe déjà deux grandes techniques de taille appelées la taille Guyot double et la taille en cordon bilatéral . Ces tailles ont beaucoup apportées d'améliorations dans 5 les vignobles mais présentent des inconvénients : -la taille Guyot double: allongement de la partie supérieure des ceps, malgré la présence de côts, difficulté à maîtriser les maladies et les rendements, entassement des raisins. - la taille en cordon bilatéral: vieillissement des bras porteurs, ou cordons, au bout 10 de 7 à 8 ans avec formation de cônes de dessiccation entraînant une baisse significative du nombres de bourgeons fertiles et de la surface foliaire. Ceci entraînant une diminution de la qualité des raisins car la photosynthèse est insuffisante. La reconstruction du pied est alors indispensable mais souvent impossible, car aucun côt de reconstruction n'est prévu dans le cordon bilatéral. 15 Ce nouveau procédé de taille perrnet de remédier à ces inconvénients. Il est plus facile à réaliser si il est pratiqué dès la mise en place de la taille de production sur une jeune vigne âgée de plus de 2 ans. C'est un procédé de taille caractérisé par le renouvellement annuel d'un des deux bras d'une taille en cordon selon le processus suivant: 20 - la 1e`e année de formation, choisir 2 rameaux, quelques centimètres en dessous du 1 er fil, laisser sur chaque rameau 2 à 3 bourgeons et 1 bourgeon de reconstruction sous l'aste, à l'aisselle du cep, plier les astes totalement à plat. - la 2eme année, conserver une des deux astes comme bras porteur et tailler les rameaux issus des bourgeons de l'année précédente en laissant 2 à 3 côts et sous ce bras 25 porteur tailler 1 côt de reconstruction, à l'aisselle du cep, chaque côt étant constitué de l'oeil de la couronne et d'un oeil franc. De l'autre côté du cep, supprimer l'aste de l'année précédente, choisir un rameau, le plus près possible de la souche pour refaire une aste avec 2 à 3 bourgeons sur le dessus et 1 bourgeon de reconstruction dessous à l'aisselle du cep. 30 - l'année suivante inverser le procédé: faste de l'année précédente devient bras porteur de côts et le bras porteur de l'année précédente étant supprimé, il permettra de -2- garder une aste issue du côt de reconstruction. Ceci n'est possible que grâce à la présence systématique d'un bourgeon et d'un côt de reconstruction sous l'aste et le cordon. Ce procédé permet une bonne disposition des raisins, évite les entassements, favorise une homogénéité de la végétation et une bonne surface foliaire. Les raisins bénéficient d'un microclimat favorable à la synthèse des anthocyanes. Les risques de maladies (botrytis) sont diminués car il y a une meilleure aération et une meilleure pénétration des produits de traitement. Les travaux en vert sont facilités : l'épamprage et le dédoublage peuvent être réalisés de manière méthodique. Ceci permet la réduction du nombre de rameaux présents en hiver et donc la diminution du nombre de plaies de taille. Le pré taillage mécanique est possible réduisant sensiblement les temps de travaux. Grâce à la présence du bourgeon et du côt de reconstruction les cordons, ou bras porteur, ne restent pas en place plus de deux ans: on évite ainsi la formation des cônes de dessiccation et la baisse du nombre de bourgeons fertiles. La récolte 1 5 mécanique peut-être effectuée à une date ou le maximum de raisins est à un stade optimal de maturité. Les dessins annexés illustrent cette nouvelle taille: - la figure 1 représente le cep de vigne âgé de plus de 2 ans, prêt à recevoir la taille de formation de l'année 1. 20 - la figure 2 représente ce même cep de vigne après taille et pliage. -la figure 3 représente le cep de vigne après la taille de formation de l'année 2. - la figure 4 représente le cep de vigne après la taille de formation de l'année 3. - la figure 5 représente un côt: qu'il soit côt de reconstruction ou sur un bras porteur En référence à ces dessins, voici comment réaliser cette taille: 25 - taille de formation année 1: sur le cep de vigne, comportant 3 à 4 rameaux(l), choisir 2 rameaux établis de préférence à 3 cm en dessous du 1 er fil ou fil de pliage (2). Laisser sur ces rameaux, maintenant appelés astes (3), 2 à 3 bourgeons (4) sur le dessus et 1 bourgeon de reconstruction (5) sous l'aste, à l'aisselle du cep. Le pliage de ces astes doit être effectué tout à fait à plat, en suivant exactement le fil de pliage, et 30 maintenu par 3 attaches pour chaque aste. - taille de formation année 2: on conserve une de ces astes qui devient un bras -3- porteur (6). Sur ce bras on taille les rameaux de manière à ne laisser que 2 à 3 côts (7), porteurs eux-mêmes de 2 bourgeons: l'oeil de la couronne (9) et un oeil franc (10). Sous ce bras porteur où l'on avait laissé le bourgeon de reconstruction l'année précédente tailler les rameaux de manière à laisser un côt de reconstruction (8). De l'autre côté du cep on choisi un rameau de l'année pouvant être issu de l'aste de l'armée précédente, ou du bourgeon de reconstruction. Sur celte nouvelle aste on laisse 2 à 3 bourgeons sur le dessus et toujours 1 bourgeon de reconstruction dessous l'aste, à l'aisselle du cep. - taille de formation année 3: la taille des bois se fera à l'inverse de l'année 2. L'aste devient à son tour bras porteur avec 2 à 3 côts sur le dessus et 1 côt de reconstruction dessous. Le bras porteur de 2 ans est coupé au-dessus du côt de reconstruction: sur celui-ci on choisi une aste de l'année. On y laissera de nouveau 2 à 3 bourgeons sur le dessus et 1 bourgeon de reconstruction dessous. - taille de formation année 4: on reprend la taille depuis l'armée 2 de manière à inverser tous les ans aste et bras porteur: il ne faut jamais oublier de laisser le bourgeon 15 et le côt de reconstruction. Ce nouveau système de taille peut-être appliqué dans les zones d'appellation contrôlée et sur tous les cépages du bordelais. Elle peut-être réalisée par toute personne ayant reçu une formation de vigneron. 5 1015 REVENDICATIONS 1) Procédé de taille de la vigne caractérisé par le renouvellement annuel d'un des deux bras d'une taille en cordon selon le processus suivant: - la 1 ere année de formation, choisir 2 rameaux (1) , quelques centimètres en dessous du ler fil (2) , laisser sur chaque rameau 2 à 3 bourgeons (4) et 1 bourgeon de reconstruction (5) sous faste (3) à l'aisselle du cep, plier les astes totalement à plat. - la 2eme année, conserver une des deux astes comme bras porteur (6) et tailler les rameaux issus des bourgeons de l'année précédente en laissant 2 à 3 côts (7) et sous ce bras porteur tailler 1 côt de reconstruction (8) , à l'aisselle du cep, chaque côt étant constitué de l'oeil de la couronne (9) et d'un oeil franc (10) . De l'autre côté du cep, supprimer faste de l'année précédente, choisir un rameau, le plus près possible de la souche pour refaire une aste avec 2 à 3 bourgeons sur le dessus et un bourgeon de reconstruction dessous à l'aisselle du cep. - l'année suivante inverser le procédé: l'aste de l'année précédente devient bras porteur de côts et le bras porteur de l'année précédente étant supprimé, il permettra de garder une aste issue du côt de reconstruction.