FR 2914189 A1 20081003 FR 0754039 A 20070326 La présente invention se rapporte à l'utilisation d'une fraction spécifique de Vitreoscilla filiformis comprenant son lipide A pour stimuler la synthèse de peptides antimicrobiens de la peau. La peau humaine est constituée de deux compartiments à savoir un compartiment superficiel, l'épiderme et un compartiment profond, le derme. L'épiderme est composé principalement de trois types de cellules qui sont les kératinocytes (majoritaires), les mélanocytes et les cellules de Langerhans qui jouent un rôle primordial dans la réponse immunitaire et en particulier dans la présentation antigénique. Le derme fournit à l'épiderme un support solide. C'est également son élément nourricier. Il est principalement constitué de fibroblastes et d'une matrice extracellulaire. On y trouve aussi des leucocytes, des mastocytes et des macrophages tissulaires. Enfin, Le derme est traversé par des vaisseaux sanguins et des fibres nerveuses. La peau constitue une barrière contre les agressions extérieures, notamment chimiques, mécaniques, et à ce titre un certain nombre de réactions de défense contre les facteurs environnementaux (climat, rayons ultraviolets, tabac, pollutions...) et/ou les xénobiotiques (comme par exemple certains médicaments) se produisent à son niveau. De plus, la peau est le siège de réactions allergiques telles qu'observées dans les cas d'eczémas de contact ou d'eczémas atopiques. On sait que les cellules épidermiques sont capables de répondre à des agressions extérieures microbiennes (bactériennes ou fongiques) en produisant des peptides et des protéines à activité anti-microbienne. Ces peptides et protases de défense (dont les Béta défensines, la RNAse 7, la Psoriasine, voir l'article Antimicrobial peptides in human skin de Schrôder et al. Mechanisms of epithelial defense, Chem Immunol Allergy, 2005, vol 86 pp 22-41) sont normalement produites par les cellules de l'épiderme après contact avec des agents pathogènes intacts et vivants. Dans des conditions normales, cette production de peptides suffit à limiter la prolifération de 30 microorganismes sur la peau évitant ainsi qu'elle ne soit lésée ou infectée. Cependant, il arrive que ces systèmes ne suffisent pas à limiter la prolifération bactérienne et on assiste alors à des infections ou sepsies de la peau et/ou des muqueuses épithéliales. On comprend alors tout l'intérêt qu'il y a de pouvoir stimuler ce premier système de défense naturelle afin de rétablir une homéostasie naturelle, notamment dans des situations ou la fonction barrière est déficiente que ce soit partiellement (peaux sèches, atopie...) ou totalement (brûlures, plaies, dermabrasion, traitement de peeling). On cherche ainsi à mimer l'activité des bactéries entières sur la peau avec un composé appliqué directement sur la peau, l'utilisation d'un composé mimétique à la place d'un 10 microorganisme vivant permet d' éviter tout risque de prolifération bactérienne indésirable. On sait par ailleurs que les Lipo Poly Saccharides (LPS) des membranes externes d'Escherichia coli sont capables de mimer certains des effets de la bactérie entière pour stimuler la réponse des cellules immunitaires via notamment la production de cytokines dites 15 pro inflammatoires (comme l'interleukine 1, le TNF alpha) ou encore les C-C et CXC chemokines comme L'IL-8 et le MCP-1 pour recruter et activer certaines populations de cellules lymphocytaires. Paradoxalement, ces LPS d'E. coli, s'ils sont actifs par voie systémique ou par voie intraveineuse sur les cellules immunitaires, sont très faiblement actifs, voire inactifs, pour 20 activer directement la première barrière de défense cutanée (i.e. les kératinocytes). Ainsi, ils apparaissent inefficaces pour induire les systèmes de défense cutanés superficiels contre les microorganismes. La Demanderesse a maintenant mis en évidence qu'une fraction spécifique de LPS 25 comprenant le lipide A de la bactérie filamenteuse non fructifiante, non photosynthétique, Vitreoscilla filiformis a la capacité de stimuler l'expression de peptides anti-microbiens de la peau par les kératinocytes. Contrairement à E. coli, cette bactérie ne présente aucune activité pathogène. 30 Cette fraction LPS a ensuite été évaluée in vitro par rapport à une fraction équivalente d'un LPS d'E. coli (C14-C16) préparée dans les mêmes conditions et à la même concentration finale (101ag/ml) pour son éventuelle propriété à induire spécifiquement la synthèse des précurseurs (ARNms) de peptides antibactériens épidermiques. Il a ainsi été observé, de façon surprenante et inattendue, que comparée au LPS d'E. coli, la fraction spécifique de LPS de Vitreoscilla filiformis, aux mêmes concentrations et dans les mêmes conditions expérimentales, était capable de stimuler plus efficacement la mise en route préventive des systèmes de défense cutanés, notamment anti-bactériens. Ainsi, cette fraction a pour propriété biologique de se comporter comme un leurre qui active les systèmes de défense cutanée sans en produire les inconvénients liés à l'activité intrinsèque d'un agent pathogène ou d'une bactérie complète. Divers extraits de Vitreoscilla filiformis dotés de propriétés immunostimulantes non spécifiques ont été décrits par la Demanderesse en vue d'une utilisation cosmétique ou pharmaceutique, en particulier dans le traitement des signes cutanés du vieillissement. C'est le cas des demandes EP 0 604 631 et EP 0 765 667 qui utilisent, respectivement, des extraits de bactéries filamenteuses non fructifiantes, et une fraction de ces bactéries riche en ribosomes obtenue par centrifugation de la biomasse et dialyse du surnageant obtenu. La demande EP 0 876 813 décrit une fraction immunostimulante obtenue à partir du milieu de culture de ces bactéries. La demande WO 94/02158 divulgue l'utilisation d'enveloppes de bactéries ou de fractions, notamment de LPS, obtenues à partir desdites enveloppes comme agent stimulant du système immunitaire. Enfin, la demande EP 1 400 237 décrit un activateur pouvant être un extrait total de Vitreoscilla filiformis pour améliorer la résistance de la peau aux effets non spécifiques de l'activation du complément. La présente invention se rapporte à l'utilisation d'une fraction lipopolysaccharidique (LPS) comprenant le lipide A de la bactérie filamenteuse non fructifiante non photosynthétique Vitreoscilla filiformis en tant qu'agent inducteur de l'expression de peptides anti-microbiens par la peau. La souche bactérienne Vitreoscilla filiformis (souche déposée à l'ATCC 15551) est utilisée actuellement par la Demanderesse pour la fabrication d'une biomasse introduite dans des produits cosmétiques. Le procédé de préparation de cette biomasse comprend la culture en continu des bactéries en milieu stérile oxygéné, en présence de sels minéraux et de sucres ; le prélèvement, puis la centrifugation, du milieu de culture comprenant les bactéries, pour obtenir une biomasse qui est mise en flacons puis stérilisée. L'avantage de travailler en continu, et donc à taux de croissance constant, est la garantie d'un état physiologique constant lui aussi. L'éclatement des cellules résultant de la stérilisation provoque une décantation de la biomasse en une boue renfermant essentiellement des membranes cellulaires et des protéines coagulées et contenant environ 70% du poids de LPS, et en un surnageant comprenant le cytoplasme et contenant environ 30% du poids de LPS, la bactérie entière contenant (en poids sec) environ 10% de LPS. Une biomasse homogène est reconstituée par agitation avant emploi. Le procédé de préparation de la fraction LPS comprenant le lipide A peut être réalisé selon des techniques classiques publiées. A titre d'exemple, on peut citer la technique de référence dite technique de Westphal et coll. (phenol/chloroform/petrol ether) de 1952 ou bien la technique de Galanos et coll., 1969, (phenol : eau) ou encore la technique dérivée de Westphal : Westphal & Jann [Methods Carbohydr. Chem. 5 (1965) 83], la technique de Galanos et al. [Eur. J. Biochem. 9 (1969) 245], celle de Ni Eidhin et Mouton [FEMS Microbiol. Lett. 110 (1993) 133] et celle de Nichols [Infect. Immun. 62(1994) 3753]. Toutes ces techniques sont applicables pour extraire un LPS comprenant le lipide A et compatible avec nos tests. La méthode de Caroff M. suivant la demande de brevet WO2004/062690 intitulée Novel method for isolating endotoxins peut aussi être mise en oeuvre. Cette méthode utilise un mélange d'acide isobutyrique et d'ammoniaque en solution aqueuse molaire dans un rapport volumique de 5/3 ou un mélange d'acide isobutyrique et de triéthylamine en solution aqueuse à 10% dans un rapport volumique de 5/3, ensuite le mélange est agité 10 minutes à température ambiante puis filtré et/ou centrifugé à 3000 g durant 15 minutes à 4 C. Le solvant résiduel est ensuite éliminé par évaporation sous vide.30 Le lipide A a été caractérisé après avoir été isolé à partir d'une souche de Vitreoscilla filiformis. Le lipide A présente la structure suivante : (a) les composés de formule (I) : dans laquelle : AGI désigne un groupe 3-hydroxy décanoyle 10 AG2 désigne un groupe 3-dodécanoyloxy décanoyle, où R désigne un atome d'hydrogène ou un groupe PO(OR')2, R' désignant un atome d'hydrogène, un groupe alkyle linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, en Ci-C6, ou un groupe phényle ou benzyle, et (b) dans le cas où R désigne un groupe PO(OH)2 dans la formule (I) ci-dessus, d'un sel inorganique du composé de formule (I), ou d'un sel d'amine primaire, secondaire ou tertiaire du composé de formule (I), ou d'un sel de phosphoéthanolamine du composé de formule (I), 20 étant entendu que, lorsque plusieurs groupements R, respectivement R', sont présents, ils sont identiques ou différents les uns des autres. Le sel d'amine du composé de formule (I) peut être choisi parmi les sels de mono-, di- et triéthanolamine, les sels de mono-, di- ou tri-isopropanol-amine, le 2-amino 2-méthyl 1-25 propanol, le 2-amino 2-méthyl 1,3-propanediol et le tris(hydroxyméthyl)amino méthane. Les sels inorganiques du composé de formule (I) peuvent notamment être des sels de sodium, magnésium, potassium, zinc ou calcium. OH p O AG10 AGIO HO NH AG AG) 15 La quantité de lipide A dans la fraction LPS utilisable selon l'invention dépendra bien sûr du procédé d'extraction mis en oeuvre, les fractions LPS comprennent au moins 0,01% en poids de lipide A. Par peau, on entend toute la surface du corps, incluant la peau, les muqueuses et semimuqueuses, cuir chevelu, ainsi que leurs annexes (ongles, poils, cheveux...). Par peptides anti-microbiens, on entend des peptides exprimés notamment par les kératinocytes lors de leur mise en contact avec des agents pathogènes microbiens, certains de ces peptides ont été décrits par Schrôder et al. dans Antimicrobial peptides in human skin et comprennent les béta-defensines, parmi lesquelles la Human 13-Defensin-1, Human f3-Defensin-2, Human 13-Defensin-3, Human 13-Defensin-4, la Cathelicidine LL-37, la Serine Protease Inhibitor Antileukoprotease, 1' elafine, la dermcidine, l' adrenomedulline, la neurophile Gelatinase-Associated lipocaline, la RNase 7. La S100 A7 (ou psoriasine) fait aussi partie de ces peptides à activité anti-microbienne capables d'interférer avec la prolifération d'agents pathogènes bactériens. Les défensines sont des peptides antimicrobiens actifs sur les bactéries, les champignons et les virus (Harder J et coll., Nature 387 : 861, 1997 ; Frohm M et coll., J Biol Chem 272 : 15258-15263, 1997 ; Gropp R et coll., Hum Gene Ther 10 : 957-964, 1999). Ces peptides sont produits par les kératinocytes de la peau et certaines cellules des muqueuses, elles peuvent détruire la membrane des microbes cibles et/ou pénétrer leur membrane, interférant alors avec les fonctions intracellulaires des microorganismes pathogènes. La 13-defensine 2 et la cathelicidine (LL-37) sont des défensines inductibles au niveau de la peau et leur augmentation est entraînée lors des inflammations ou des stress cutanés (Harder J et coll., Nature 387 : 861, 1997 ; Frohm M et coll., J Biol Chem 272: 15258-15263, 1997). On connaît actuellement plus d'une douzaine de défensines identifiées au niveau des gènes DEFB1; DEFB2 ; DEFB 124 ; DEFB 107, DEF alpha6 ; DEFB 106 ; DEFB 122 ; DEFB 105, DEFB 103 ; DEFB 108, DEFalpha4 ; DEFB 125 ; DEFB124 ; DEFB 104 (appelée aussi parfois DEFB4). L'invention se rapporte à l'utilisation d'une fraction LPS de Vitreoscilla filiformis comprenant son lipide A pour la préparation d'une composition destinée à inhiber la prolifération d'une flore microbienne, en particulier, bactérienne cutanée indésirable, à prévenir et/ou traiter les infections et surinfections microbiennes de la peau. Ces infections ou surinfections sont des désordres cutanés notamment liés au développement de microorganismes pathogènes cutanés choisis parmi les bactéries, levures ou des champignons inférieurs (fungi) tels que, par exemple les bactéries suivantes : Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Clostridium pefringens, Clostridium difficile, Gardnerella vaginalis, Propionibacterium acnes, Klebsiella species, Streptopyogenes ou les levures pathogènes telles que Candida albicans, Malassezia furfur, Trichophyton mentagrophytes, Trichophyton interdigitale, Trichophyton rubrum, Trichophyton yaoundei, Tinea capitis, Tinea corporis, ou des fungi tels que des Aspergillus sp. Les désordres cutanés pourront être des complications infectieuses des désordres dermatologiques, notamment l'acné ; des complications infectieuses pendant la cicatrisation ; des dermatophytoses ; des candidoses ; des vaginoses ; des onychomycoses ; des teignes du cuir chevelu, du corps ; des désordres cutanés liés à des thérapeutiques avec des antibiotiques ou des antimycosiques ou entraînés par des dysrégulations hormonales ; des polydermites ; des érysipèles ; des dermites séborrhéiques. En particulier, les surinfections pourront être : - les dermatites atopiques surinfectées, l'eczéma impétiginisé, l'acné inflammatoire surinfecté, l'herpès surinfecté ; - des surinfections des plaies et lésions cutanées quelque soit leur origine, notamment pendant la cicatrisation et sont choisies parmi les ulcères, les plaies, les brûlures ; - les dermatophytoses telles que la teigne du cuir chevelu, la teigne du corps, le pied d'athlète, l'eczéma marginé de Hebra, l'herpès circiné ; -les candidoses telles que les candidoses des muqueuses, les candidoses vaginales, les candidoses interdigitales, les candidoses liées à des professions à risques ou au 30 diabète ; - les polydermites telles que parmi l'impétigo, les folliculites superficielles. Cette utilisation peut également être destinée à maintenir et/ou restaurer une écoflore normale La flore microbienne saprophyte ou écoflore cutanée représente un facteur majeur de protection immunitaire de la peau. Tout déséquilibre dans la population de cette flore entraîne un déficit immunitaire fonctionnel et, bien souvent, l'occupation du territoire cutané par une flore pathogène. La flore cutanée est estimée à 106 cellules/cm2 (Leyden JJ et coll., Soc Inves Dermatol 88 : 65-69, 1987), et est principalement constituée par des corynebactéries (Corynebacterium, Brevibacterium et Propionibacterium) et des staphylocoques. Acinetobacter et des Micrococcus sont aussi retrouvés mais à un moindre degré, avec la flore fongique comprenant principalement le genre Malassezia (Noble WC, Micobiol Human Skin, London, ed Saunders Company Ltd, 1974; Leeming JP et coll., J Clin Microbiol 25 : 2017-2019, 1987; Leeming JP et coll., J Applied Bacteriol 67 : 47-52, 1989; Rudolf R et coll., J Am Acad Dermatol 1989). Lorsque cette barrière écologique de microorganismes est défaillante (tel dans les eczémas atopiques), réduite (chez les nourrissons), voire détruite (comme après l'utilisation abusive de produits agressifs pour la peau), tout microorganisme indésirable est alors capable de proliférer sur la peau ou même de la traverser déclenchant ainsi des mécanismes de défenses non spécifiques. La présence de l'écoflore permet donc d'assurer à la peau une ligne de défense écologique en s'opposant à l'implantation de microorganismes pathogènes par un phénomène de compétition nutritionnelle et par la sécrétion de substances aux activités enzymatiques et bactéricides. Selon un autre aspect, la présente invention se rapporte à l'utilisation d'au moins une fraction LPS de Vitreoscilla filiformis comprenant le lipide A en tant qu'agent normalisant la flore cutanée. Par normaliser la flore cutanée, on entend maintenir ou restaurer un profil normal de 30 population de microorganismes cutanés sur la peau, le cuir chevelu et/ou les muqueuses, c'est-à-dire une population de microorganismes correspondant à celle présente sur une peau saine, un cuir chevelu sain ou une muqueuse saine. L'utilisation selon l'invention concernent la préparation d'une composition comprenant au moins une fraction LPS de Vitreoscilla filiformis comprenant le lipide A, ladite composition étant destinée à maintenir et/ou restaurer une écoflore cutanée normale. En particulier, l'utilisation selon l'invention pourra être destinée : - à prévenir et/ou limiter les états pelliculaires. A titre d'exemple, l'extrait selon l'invention 10 pourra alors être formulé dans une composition telle qu'un shampooing, une lotion ou un tonique capillaire, un masque à laisser poser sur le cuir chevelu ; - à la préparation de composition destinée à l'hygiène buccale. A titre d'exemple, l'extrait selon l'invention pourra alors être formulé dans une composition telle qu'une pâte dentifrice, une pâte à mâcher, une solution buccale de rinçage de la bouche ; 15 - à prévenir et/ou limiter les états séborrhéiques, en particulier, dans le cas de la prolifération de microorganismes pathogènes cutanés qui entretiennent le phénomène de peaux et/ou de cuir chevelu gras. A titre d'exemple, l'extrait selon l'invention pourra alors être formulé dans des crèmes de soin telles que des crèmes astringentes pour peaux grasses, des compositions nettoyantes pour le corps, le visage, les cheveux, telles que des shampooings anti- 20 séborrhéiques ; - à la préparation de composition destinée à l'hygiène corporelle, en particulier intime, ou capillaire. A titre d'exemple, l'extrait selon l'invention pourra alors être formulé dans des compositions nettoyantes pour la toilette intime ou pour le corps, le visage, les cheveux ou le scalp tels que des savons, gels douches, gels intimes, gels nettoyant visage, dans des produits 25 de soin tels que des gels antibactériens aprèsûrasage, lait pour le visage ou le corps ; - à prévenir et/ou limiter les mauvaises odeurs liées à la prolifération de microorganismes cutanés dans les zones confinées du corps comme par exemple, la zone axillaire ou les pieds. Pour ce type d'application, l'extrait selon l'invention pourra alors être formulé dans des compositions déodorantes. 30 L'utilisation selon l'invention peut être faite de telle sorte que la fraction est appliquée topiquement sur la peau avec ou sans poil, le cuir chevelu, les muqueuses et/ou semimuqueuses. Les compositions orales utilisables selon l'invention présentent préférentiellement un support ingérable. Pour l'ingestion, de nombreuses formes de réalisation de compositions orales et notamment de compléments alimentaires sont possibles. Leur formulation est réalisée par les procédés usuels pour produire des dragées, gélules, gels, émulsions, comprimés, capsules. En particulier, le(s) actif(s) selon l'invention peuvent être incorporés dans toutes autres formes de compléments alimentaires ou d'aliments enrichis, par exemple des barres alimentaires, ou des poudres compactées ou non. Les poudres peuvent être diluées à l'eau, dans du soda, des produits laitiers ou dérivés du soja, ou être incorporées dans des barres alimentaires. Conviennent notamment comme supports alimentaires ou pharmaceutiques, le lait, le yaourt, le fromage, les laits fermentés, les produits fermentés à base de lait, des glaces, des produits à base de céréales fermentées, des poudres à base de lait, des formules pour enfants et nourrissons, des produits alimentaires de type confiserie, chocolat, céréales, des aliments pour animaux en particulier domestiques, des comprimés, gélules ou tablettes, des suppléments oraux sous forme sèche. Cette application peut être réalisée sur tout mammifère, de préférence l'homme et les animaux de compagnie ou d'élevage. Ces applications peuvent être élargies à toute composition destinée à des traitements vétérinaires. Elles pourront également être plus spécifiquement destinées à la prévention des proliférations microbiennes, en particulier bactériennes. A titre d'exemple sans caractère limitatif, il peut s'agir d'une application sur le pis des vaches et, de façon générale, de tous mammifères de production laitière. Cette utilisation vétérinaire permettra notamment de traiter et/ou la prévenir des désordres liés à des infections staphylococciques, streptococciques et mycosiques. Pour toutes ces utilisations, il est avantageux d'utiliser la fraction LPS de Vitreoscilla filiformis comprenant le lipide A en association avec des probiotiques et/ou des prébiotiques. Les microorganismes probiotiques convenant à l'invention sont des microorganismes qui peuvent être administrés sans risques à l'animal ou l'homme. Au sens de la présente invention, on entend par "microorganisme probiotique" (ou encore probiotique), un microorganisme vivant qui, lorsqu'il est consommé en quantité adéquate, a un effet positif sur la santé de son hôte "Joint FAO/WHO Expert Consultation on Evaluation of Health and Nutritional Properties of Probiotic in Food Including Powder Milk with Live Lactic Acid Bacteria, 6 octobre 2001", et qui peut en particulier améliorer l'équilibre microbien intestinal. Selon une variante de l'invention, ce microorganisme est mis en oeuvre sous une forme isolée, c'est-à-dire non mélangée à un ou des composé(s) susceptible(s) de lui être associé(s) dans son milieu d'origine. Au sens de l'invention, le terme fraction désigne plus particulièrement un fragment dudit microorganisme doté d'une efficacité pour le traitement des peaux sensibles et/ou sèches par analogie audit microorganisme entier. Les microorganismes convenant à l'invention peuvent être choisis notamment parmi les ascomycètes telles que Saccharomyces, Yarrowia, Kluyveromyces, Torulaspora, Schizosaccharomyces pombe, Debaromyces, Candida, Pichia, Aspergillus et Penicillium, des bactéries du genre Bifidobacterium, Bacteroides, Fusobacterium, Melissococcus, Propionibacterium, Enterococcus, Lactococcus, Staphylococcus, Peptostrepococcus, Bacillus, Pediococcus, Micrococcus, Leuconostoc, Weissella, Aerococcus, Oenococcus, Lactobacillus et leurs mélanges. Comme ascomycètes convenant tout particulièrement à la présente invention, on peut en particulier citer Yarrowia lipolitica et Kluyveromyces lactis, de même que Saccharomyces cereviseae, Torulaspora, Schizosaccharamyces pombe, Candida et Pichia. En ce qui concerne les microorganismes probiotiques, ce sont les genres bactériens et de levure suivants qui sont généralement utilisés : • les bactéries lactiques : qui produisent par fermentation du sucre de l'acide lactique. Suivant leur morphologie, on les divise en deux groupes : • Lactobacillus species : Lactobacillus acidophilus ; amylovorus, casei, rhamnosus, brevis, crispatus, delbrueckii (subsp bulgaricus, lactis), fermentum, helveticus, gallinarum, gasseri johnsonii, paracasei, plantarum, reuteri, salivarius, alimentarius, curvatus, casei subsp. casei, sake • Gocci : Enterococcus (faecalis, faecium), Lactococcus lactis (subspp lactis ou cremoris), Leuconstoc mesenteroides subsp dextranicum, Pediococcus acidilactici, Sporolactobacillus inulines, Streptococcus salvarius subsp. Thermophilus, Streptococcus thermophilus, Staphylococccus carnosus, Staphylococcus xylosus • Les bifidobactéries ou Bifidobacterium species : Bifidobacterium adolescentis, animalis, bifidum, breve, lactis, longum, infantis, pseudocatenulatum • Les levures : Saccharomyces (cerevisiae ou encore boulardii), • Les autres bactéries sporulées : Bacillus (cereus var toyo ou subtilis), Bacillus coagulans, Bacillus licheniformis, Escherichia coli strain nissle, Propionibacterium freudenreichii, • et leurs mélanges. Les bactéries lactiques et les bifidobactéries sont les probiotiques le plus souvent utilisés. Des exemples spécifiques de microorganismes probiotiques sont Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium animalis, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium pseudocatenulatum, Lactobacillus acidophilus (NCFB 1748) ; Lactobacillus amylovorus, Lactobacillus casei (Shirota), Lactobacillus rhamnosus (souche GG), Lactobacillus brevis, Lactobacillus crispatus, Lactobacillus delbrueckii (subsp bulgaricus, lactis), Lactobacillus fermentum, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus gallinarum, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus johnsonii (CNCM I-1225), Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus salivarius, Lactobacillus alimentarius, Lactobacillus curvatus, Lactobacillus casei subsp. casei, Lactobacillus sake Lactococcus lactis, Enterococcus (faecalis, faecium), Lactococcus lactis (subspp lactis ou cremoris), Leuconstoc mesenteroides subsp dextranicum, Pediococcus acidilactici, Sporolactobacillus inulines, Streptococcus salvarius subsp. Thermophilus, Streptococcus thermophilus, Staphylococccus carnosus, Staphylococcus xylosus, Saccharomyces (cerevisiae ou encore boulardii), Bacillus (cereus var toyo ou subtilis), Bacillus coagulans, Bacillus licheniformis, Escherichia coli strain nissle, Propionibacterium freudenreichii et leurs mélanges. Les microorganismes peuvent être formulés à l'état de poudres, c'est-à-dire sous une forme sèche, ou sous forme de suspensions ou de solutions. Plus particulièrement, il s'agit de microorganismes probiotiques issus du groupe des bactéries lactiques, comme notamment les Lactobacillus et/ou les Bifidobacterium. A titre illustratif de ces bactéries lactiques, on peut plus particulièrement citer les Lactobacillus johnsonii, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus casei ou Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium animalis, Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium adolescentis ou Bifidobacterium pseudocatenulatum et leurs mélanges. Les espèces convenant tout particulièrement sont les Lactobacillus johnsonii, Lactobacillus paracasei, Bifidobacterium adolescentis, Bifidobacterium longum et Bifidobacterum lactis NCC 2818 respectivement déposées suivant le traité de Budapest avec l'Institut Pasteur (28 rue du Docteur Roux, F-75024 Paris cedex 15) les 30/06/92, 12/01/99, 15/04/99, 15/04/99, 07/06/05 sous les désignations suivantes CNCM I-1225, CNCM I-2116, CNCM I-2168 et CNCM I-2170 et CNCM I-3446, et le genre Bifidobacterium longum (BB536) et leurs mélanges. Les microorganismes et/ou leurs fractions et/ou métabolites peuvent être formulés dans un support approprié en une quantité équivalente à au moins 103 ufc/g, en particulier à des doses variant de 105 à 1015 ufc/g, et plus particulièrement de 10' à 1012 ufc/g de support. Les compositions à application topique ou à administration orale selon l'invention comprennent généralement de 103 à 1012 ufc, en particulier de 105 à 1010 ufc et plus particulièrement de 10' à 109 ufc demicroorganismes notamment probiotiques par gramme de support. Le ou les microorganisme(s) peu(ven)t être inclus dans la composition selon l'invention sous 30 une forme vivante, semi-active ou inactivée, morte. I1(s) peu(ven)t également être inclus sous forme de fractions de composants cellulaires ou sous la forme de métabolites. Le ou le(s) microorganisme(s), métabolite(s) ou fraction(s) peu(ven)t également être introduit(s) sous la forme d'une poudre lyophilisée, d'un surnageant de culture et/ou le cas échéant sous une forme concentrée. Selon un mode de réalisation particulier, les microorganismes sont mis en oeuvre sous forme inactivée voire morte, notamment dans les compositions topiques. Par prébiotique, on entend un composant alimentaire non-digestible capable de stimuler de façon sélective la croissance et/ou l'activité des bactéries probiotiques habituellement 10 présentes dans le côlon pour un effet bénéfique sur l'organisme. D'une façon générale, les oligosaccharides sont les principales sources de prébiotiques. A ce titre, tous les FOS (Fructo Oligo Saccharides) sont des prébiotiques qui stimulent la croissance des Bifidobactéries. L'inuline et ses dérivés, trouvés dans la chicorée (Ciichorium 15 intybus) et l'artichaut de Jérusalem (Helianthus tuberosus) et dans des Composées ou dans des Campanulacées sont également des promoteurs de Bifidobactéries. Les isomaltooligosaccharides tels que l'isomaltose en premier lieu mais également le panose, l'isomaltotréalose, le kojibiose.... sont tous d'excellents stimulants de la croissance de Bifidobactéries et des lactobacilles. 20 L'utilisation selon l'invention se révèle particulièrement avantageuse lorsque la fraction de LPS comprenant le lipide A est administrée en association avec des agents de peeling ou après application des agents de peeling pour stimuler les défenses endogènes de la peau par les keratinocytes. Ainsi l'invention se rapporte également à un procédé cosmétique de peeling comprenant l'application avant, simultanée ou après l'application d'agent de peeling et/ou de desquamation, de préférence, simultanément ou après. 30 Les peelings sont un moyen bien connu pour améliorer l'aspect et/ou la texture de la peau et/ou du cuir chevelu, notamment améliorer l'éclat et l'homogénéité du teint et/ou diminuer 25 les irrégularités visibles et/ou tactiles de la peau, et en particulier pour améliorer l'aspect de surface de la peau, pour atténuer les lentigo actiniques, les marques d'acné ou de varicelle, ainsi que pour prévenir, atténuer ou lutter contres les signes du vieillissement cutané, et notamment pour lisser les irrégularités de la texture de la peau, telles les rides et les ridules. Ils ont pour effet d'enlever une partie superficielle de la peau à traiter (épiderme et éventuellement couche superficielle du derme), par des méthodes chimiques. Une conséquence de l'effet des agents de peeling ou desquamants est également l'élimination 10 d'une partie de l'écoflore naturelle de la peau. L'utilisation concomitante de la fraction LPS selon l'invention permet de prévenir le développement d'une flore indésirable à la place de l'écoflore de la peau. Par agent de peeling ou agent desquamant, on entend tout composé capable d'agir : 15 - soit directement sur la desquamation en favorisant l'exfoliation, tels que : les acides monocarboxyliques saturés et insaturés, les acides dicarboxyliques saturés et insaturés, les acides tricarboxyliques saturés et insaturés ; les alpha hydroxyacides et beta hydroxyacides des acides monocarboxyliques ; les alpha hydroxyacides et beta hydroxyacides des acides dicarboxyliques ; des alpha hydroxyacides et beta hydroxyacides 20 des acides tricarboxiliques ; des kétoacides, des alpha kétoacides, des beta ketoacides d'acides polycarboxyliques, d'acides polyhydroxy monocarboxyliques, d'acides polyhydroxy bicarboxyliques, d'acides polyhydroxy tricarboxyliques ; et l'acide (3-hydroxy-2-pentylcyclopentyl)acétique. Comme a-hydroxyacides préférés, on peut citer : l'acide glycolique, l'acide citrique, l'acide 25 lactique, l'acide tartrique, l'acide malique ou l'acide mandélique. Les 13-hydroxyacides préférés sont choisis parmi : l'acide salicylique et ses dérivés, en particulier, l'acide n-octanoyl 5-salicylique. Comme autres agents exfoliants, on peut citer : les acides dioique, pyruvique, gluconique, glucuronique, oxalique, malonique, succinique, acétique, gentisique, cinnamique, azélaique ; 30 le phénol, la résorcine ; l'urée et ses dérivés ; les oligofucoses comme dans le brevet EP 0 218 200 ; l'acide jasmonique et ses dérivés comme dans les demandes de brevet EP5 1 333 022 et EP 1 333 021 ; l'acide trichloracétique ; les rétinoides tels que le rétinol, l'acide rétinoique ; l' adapalène ; l'extrait de Saphora j aponica ; le resvératrol ; ainsi que leurs sels et dérivés, tels que les formes cis ou trans, les mélanges racémiques, les formes dextrogyres ou levogyres des agents pré-cités. - soit sur les enzymes impliquées dans la desquamation ou la dégradation des cornéodesmosomes, telles que les glycosidases, la stratum corneum chymotryptic enzyme (SCCE) voire d'autres protéases (trypsine, chymotrypsine-like). On peut citer notamment les agents chélatants des sels minéraux tels l'EDTA ; l'acide N-acyl-N,N',N'éthylène diaminetriacétique ; les composés aminosulfoniques et en particulier l'acide (N-2 hydroxyéthylpiperazine-N-2-éthane) sulfonique (HEPES) ; les dérivés de l'acide 2-oxothiazolidine-4-carboxylique (procystéine) ; les dérivés d'acides alpha aminés de type glycine (tels que décrits dans EP 0 852 949, ainsi que le méthyl glycine diacétate de sodium commercialisé par BASF sous la dénomination commerciale TRILON M ) ; le miel ; les dérivés de sucre tels que l'O-octanoyl-6-D-maltose, le O-linoleyl-6-D-glucose et la N-acétyl glucosamine. Comme autres agents desquamants utilisables dans la composition selon l'invention, on peut citer, les extraits de laminaire tels que le laminaria saccharina et le laminaria ochrolenca, le trilactate de glycérol, les dérivés siliciés de salicylate comme dans le brevet EP 0 796 861, les sels d'acide 5-acyl salicylique, des actifs ayant des effets sur la transglutaminase comme dans le brevet EP 0 899 330, et un extrait de fleur de ficus opuntia indica comme Exfolactive de Silab. L'homme du métier saura définir la quantité nécessaire d'agent desquamant présent dans 25 l'association selon l'invention pour obtenir l'effet recherché sur la peau. A titre d'exemple, l'agent desquamant pourra être en une teneur allant de 0,001 à 95% en poids par rapport au poids total de la composition, en particulier de 0, 01 à 30% en poids par rapport au poids total de la composition, préférentiellement de 0,01 à 10% en poids par rapport au poids total de la composition. 30 La présente invention se rapporte encore à un procédé cosmétique de peeling de la peau comprenant l'application, simultanée ou suivant l'application d'agent de peeling, d'une fraction LPS de Vitreoscilla filiformis comprenant le lipide A. Avantageusement, ladite fraction LPS est formulée dans une composition cosmétique. Cette fraction LPS de Vitreoscilla filiformis comprenant le lipide A trouve également des applications avantageuses dans l'ingénierie des modèles de peau. Ainsi, l'invention se rapporte encore à l'utilisation d'une fraction LPS de Vitreoscilla filiformis comprenant le lipide A pour prévenir la prolifération microbienne dans les cultures cellulaires ou organotypiques. Cette utilisation peut venir en substitution ou en association avec des antibiotiques naturels ou synthétiques. Une telle utilisation permet la préparation septique de modèles d'épidermes et/ou de peaux ou encore la préparation septique des explants de peau ou des greffes de cheveux. Les modèles de peau peuvent être des épidermes générés à partir de cellules épithéliales, kératinocytes, progéniteurs, cellules souches. Il pourra également et non exclusivement s'agir d'épidermes reconstruits sur membrane synthétique, sur bio-support collagénique, sur derme natif acellulaire dé-épidermisé (modèle DED), de dermes vivants comprenant des fibroblastes inclus dans un gel de collagène (modèle lattice) ou inclus dans une éponge de collagène. Les modèles de peau reconstruite peuvent en outre comprendre des cellules non kératinocytaires telles que les cellules de Langerhans et/ou les mélanocytes, intégrées dans l'épiderme et/ou des cellules non fibroblastiques telles que les cellules endothéliales et/ou les lymphocytes, intégrées dans le derme. Les modèles de peau comprennent également être des explants maintenus en survie ex vivo. A titre d'exemple, on peut citer le modèle d'épiderme reconstruit EpiSkin , obtenu par 30 culture de kératinocytes humains adultes sur un support collagénique dans des conditions permettant leur différenciation terminale et la reconstruction d'un épiderme avec une couche cornée fonctionnelle. La présente invention pourra s'appliquer aux différents modèles de peau disponibles 5 commercialement : EpiSkin , ainsi que notamment et non exclusivement SkinEthic , Matek , Natskin . Différents modèles d'épiderme reconstruit et/ou de peau reconstruite (modèles expérimentaux de recherche et/ou modèles disponibles commercialement) sont notamment décrits dans les références suivantes : Asselineau D, Bernard B, Bailly C, Darmon M 10 (1985). Epidermal morphogenesis and induction of the 67 kD keratin polypeptide by culture of human keratinocytes at the liquid-air interface. Exp Cell Res. 159: 536-539. ;Bernerd F, Vioux C, Lejeune F, Asselineau D (2003). The sun protection factor (SPF) inadequately defines broad spectrum photoprotection: demonstration using skin reconstructed in vitro exposed to UVA, UVB or UV-solar simulated radiation. Eur J Dermatol. 13: 242-249; 15 Lenoir MC, Bernard BA, Pautrat G, Darmon M, Shroot B (1988). Outer root sheath cells of human hair follicle are able to regenerate a fully differentiated epidermis in vitro. Dev Biol. 130: 610-620; Prunieras M, Regnier M, Woodley D (1983). Methods for cultivation of keratinocytes with an air-liquid interface. J Invest Dermatol. 81 (1 suppl): 28s-33s; Regnier M, Staquet MJ, Schmitt D, Schmidt R (1997). Integration of Langerhans cells into a 20 pigmented reconstructed human epidermis. J Invest Dermatol. 109: 510-512; Regnier M, Desbas C, Bailly C, Darmon M (1988). Differentiation of normal and tumoral human keratinocytes cultured on dermis: reconstruction of either normal or tumoral architecture. In Vitro Cell Dev Biol. 24: 625-632; Regnier M, Schweizer J, Michel S, Bailly C, Prunieras M (1986). Expression of high molecular weight (67K) keratin in human keratinocytes 25 cultured on dead de-epidermized dermis. Exp Cell Res. 165: 63-72; Tinois E, Tiollier J, Gaucherand M, Dumas H, Tardy M, Thivolet J (1991). In vitro and post-transplantation differentiation of human keratinocytes grown on the human type IV collagen film of a bilayered dermal substitute. Exp Cell Res. 193: 310-319. 30 Le procédé selon l'invention peut également être mis en oeuvre sur d'autres modèles d'épithélium. Il pourra notamment et non exclusivement s'agir de modèles d'épithélium oral, gingival, oesophagien, vaginal, cornéen (oculaire), alvéolaire (pulmonaire), tels que les modèles commerciaux SkinEthic . Différents modèles d'épithélium sont notamment décrits dans les références suivantes : - Oral et gingival : Jayatilake JAMS, Samaranayake YH, Samaranayake LP (2005). An ultrastructural and a cytochemical study of candidal invasion of reconstituted human oral epithelium. J Oral Pathol Med. 34: 240-246; Vande Vannet B, Hanssens J-L (2004). Characterization of human oral and gingival mucosal models: a histological characterization and applications in toxicity testing. 3'd International SkinEthic Workshop, Nice, France. - Oesophagien : Bernhardt J, Bernhardt H, Knoke M, Ludwig K (2004). Influence of voriconazole and fluconazole on reconstituted multilayered oesophageal epithelium infected by Candida albicans. Mycoses. 47, 7, p 330. - Vaginal : Schaller M, Korting HC, Borelli C, Hamm G, Hube B (2005). Candida albicanssecreted aspartic proteinases (Sap) modify the epithelial cytokine response in an in vitro 15 model of vaginal candidiasis. Infect Immun. 73: 2758-2765. - Cornéen : Van Goethem F, Adriaens E, Alépée N, Straube F, De Wever B, Cappadoro M, Catoire S, Hansen E, Wolf A, Vanparys P (2006). Prevalidation of a new in vitro reconstituted human corneal model to assess the eye irritating potential of chemicals. Toxicology In Vitro. 20: 1-17. 20 - Alvéolaire : Roggen E, Nilsson N, Dam L, Mikkelsen B, Rasmussen C, Cappadoro M, Rosdy M (2001). The use of airlifted reconstituted human king epithelial tissues to predict in vitro the allergenic risk of topically applied enzyme proteins. Congrès de la Société de pharmaco-toxicologie cellulaire (SPTC), Toulouse, France. 25 De préférence, la fraction LPS de Vitreoscilla filiformis comprenant le lipide A sera formulée dans une composition cosmétique ou pharmaceutique destinée à être appliquée topiquement sur la peau, le cuir chevelu ou les muqueuses. Les compositions comprennent entre 0,001 ng/ml et 100 mg/ml et préférentiellement entre 1 ng/ml et 100 g/ml de fraction LPS de Vitreoscilla filiformis. 30 Les compositions utilisées selon l'invention peuvent se présenter sous toutes les formes adaptées aux applications envisagées, notamment par voie topique, dans les domaines cosmétiques et dermatologiques. La composition selon l'invention peut ainsi être appliquée topiquement sur toute zone cutanée du corps, de la peau, du cuir chevelu ou des muqueuses et se présenter sous toute forme galénique adaptée par l'homme du métier. Elle peut se présenter notamment sous forme d'une solution ou d'une suspension aqueuse ou huileuse, d'une émulsion huile-dans-eau ou eaudans-huile ou multiple, d'une émulsion siliconée, d'une microémulsion ou nanoémulsion, d'un gel aqueux ou huileux ou d'un produit anhydre liquide, pâteux ou solide. Pour une application topique sur la peau, la composition peut avoir la forme notamment de solution aqueuse ou huileuse ou de dispersion du type lotion ou sérum, d'émulsions de consistance liquide ou serai-liquide du type lait, obtenues par dispersion d'une phase grasse dans une phase aqueuse (H/E) ou inversement (E/H), ou de suspensions ou émulsions de consistance molle du type crème ou gel aqueux ou anhydre, ou encore de microcapsules ou microparticules, ou de dispersions vésiculaires de type ionique et/ou non ionique. Elle peut également être présentée sous forme de patch ou de système à libération contrôlée. Ces compositions sont préparées selon les méthodes usuelles. Elles peuvent être également utilisées pour les cheveux sous forme de solutions aqueuses, alcooliques ou hydroalcooliques, ou sous forme de crèmes, de gels, d'émulsions, de mousses ou encore sous forme de compositions pour aérosol comprenant également un agent propulseur sous pression. Les quantités des différents constituants des compositions selon l'invention sont celles classiquement utilisées dans les domaines considérés. Ces compositions constituent notamment des crèmes de nettoyage, de protection, de traitement ou de soin pour le visage, pour les mains, pour les pieds, pour les grands plis anatomiques ou pour le corps, (par exemple crèmes de jour, crèmes de nuit, crèmes démaquillantes, crèmes de fond de teint, crèmes anti-solaires), des masques à laisser poser sur la peau ou les cheveux, des fonds de teint fluides, des laits de démaquillage, des laits corporels de protection ou de soin, des laits anti-solaires, des lotions, gels ou mousses pour le soin de la peau, comme des lotions de nettoyage, des lotions anti-solaires, des lotions de bronzage artificiel, des compositions pour le bain, des compositions désodorisantes comprenant un agent bactéricide, des gels ou lotions après-rasage, des crèmes dépilatoires, des compositions pour traiter certaines maladies de la peau comme l'acné, l'eczéma, le psoriasis. Les compositions selon l'invention peuvent également consister en des préparations solides constituant des savons ou des pains de nettoyage. Les compositions peuvent aussi être conditionnées sous forme de composition pour aérosol comprenant également un agent propulseur sous pression. La composition selon l'invention peut aussi être une composition pour soins capillaires, et notamment un shampooing, une lotion de mise en plis, une lotion traitante, une crème ou un gel coiffant, une composition de teintures (notamment teintures d'oxydation) éventuellement sous forme de shampooings colorants, des lotions restructurantes pour les cheveux, une composition de permanente (notamment une composition pour le premier temps d'une permanente), une lotion ou un gel antichute, un shampooing antiparasitaire, etc. La composition peut aussi être à usage bucco-dentaire, par exemple une pâte dentifrice. Dans ce cas, la composition peut contenir des adjuvants et additifs usuels pour les compositions à usage buccal et notamment des agents tensioactifs, des agents épaississants, des agents humectants, des agents de polissage tels que la silice, divers ingrédients actifs comme les fluorures, en particulier le fluorure de sodium, et éventuellement des agents édulcorants comme le saccharinate de sodium. Lorsque la composition est une émulsion, la proportion de la phase grasse peut aller de 5 à 80 % en poids, et de préférence de 5 à 50 % en poids par rapport au poids total de la composition. Les huiles, les cires, les émulsionnants et les coémulsionnants utilisés dans la composition sous forme d'émulsion sont choisis parmi ceux classiquement utilisés dans le domaine cosmétique. L'émulsionnant et le coémulsionnant sont présents, dans la composition, en une proportion allant de 0,3 à 30 % en poids, et de préférence de 0,5 à 20 % en poids par rapport au poids total de la composition. L'émulsion peut, en outre, contenir des vésicules lipidiques. Lorsque la composition est une solution ou un gel huileux, la phase grasse peut représenter plus de 9 % du poids total de la composition. De façon connue, la composition cosmétique peut contenir également des adjuvants habituels dans le domaine cosmétique, tels que les gélifiants hydrophiles ou lipophiles, les additifs hydrophiles ou lipophiles, les conservateurs, les antioxydants, les solvants, les parfums, les charges, les filtres, les absorbeurs d'odeur et les matières colorantes. Les quantités de ces différents adjuvants sont celles classiquement utilisées dans le domaine cosmétique, et par exemple de 0,01 % à 10 % du poids total de la composition. Ces adjuvants, selon leur nature, peuvent être introduits dans la phase grasse, dans la phase aqueuse et/ou dans les sphérules lipidiques. Comme huiles ou cires utilisables dans l'invention, on peut citer les huiles minérales (huile de vaseline), les huiles végétales (fraction liquide du beurre de karité, huile de tournesol), les huiles animales (perhydrosqualène), les huiles de synthèse (huile de Purcellin), les huiles ou cires siliconées (cyclométhicone) et les huiles fluorées (perfluoropolyéthers), les cires d'abeille, de carnauba ou paraffine. On peut ajouter à ces huiles des alcools gras et des acides gras (acide stéarique). Comme émulsionnants utilisables dans l'invention, on peut citer par exemple le stéarate de glycérol, le polysorbate 60 et le mélange de PEG-6/PEG-32/Glycol Stéarate vendu sous la dénomination de TefoseR 63 par la société Gattefosse. Comme solvants utilisables dans l'invention, on peut citer les alcools inférieurs, notamment l'éthanol et l'isopropanol, le propylène glycol. Comme gélifiants hydrophiles utilisables dans l'invention, on peut citer les polymères carboxyvinyliques (carbomer), les copolymères acryliques tels que les copolymères d'acrylates/alkylacrylates, les polyacrylamides, les polysaccharides tels que l'hydroxypropylcellulose, les gommes naturelles et les argiles, et, comme gélifiants lipophiles, on peut citer les argiles modifiées comme les Bentones , les sels métalliques d'acides gras comme les stéarates d'aluminium et la silice hydrophobe, éthylcellulose, polyéthylène. La quantité d'activateur de fraction de LPS de bactérie filamenteuse non fructifiante présente dans les compositions selon l'invention sera adaptée par l'homme du métier pour obtenir l'activité régulatrice. A titre indicatif, la quantité de LPS de bactérie filamenteuse non fructifiante dans les compositions sera comprise entre 0,0001 et 10% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence de 0,001 à 2%; en particulier elle sera d'au moins 0,01%. Avantageusement, la composition selon l'invention comprendra des nanosphères ou des microsphères, telles que décrits par exemple dans les demandes de brevet EP 0 447 318, EP 0 557 489, EP 1 151 741, EP 1 201 219 ou WO 97/12602. Exemple 1 - Préparation d'un extrait de Vitreoscilla filiformis contenant le lipide A 125 grammes de lyophylisat de Vitreoscilla filiformis sont obtenus comme suit : - culture en mode continu ( = 0,12 H-1) en fermenteur de 3 m3 efficace équipé d'un draft tube ; - récolte en continu par centrifugation (10.000 G) en conditions stériles ; - lyophilisation de la biomasse ainsi obtenue. Ces 125 grammes de biomasse lyophilisée sont ensuite extraits par le mélange suivant : - 33,5 ml de NH4OH concentré ; - 906 ml d'eau osmosée ; - 1560 ml d'acide isobutyrique. L'extraction s'effectue durant 10 à 30 minutes sous agitation à température ambiante. Le produit obtenu est centrifugé à 8000 G / 30'/4 C pour éliminer les particules. Le surnageant de centrifugation est ensuite filtré sur filtre GFD puis GFF. NB : Le culot est la biomasse de Vitreoscilla filiformis débarrassée à 95% de LPS (Fraction appelée par la suite LPS free, utilisée dans l'exemple 4). L'ensemble est alors evaporé sous vide à 65 C/40 mBar. On obtient un concentré de 600 ml qui est placé en étuve ventilée pour être concentré. On obtient alors 37 g d'une pâte qui, additionnée avec 50% d'eau, est lyophilisée. EXEMPLE 2 û mesure de l'induction de l'expression d'enzymes de défenses cutanées par le LPS de Vitreoscilla filiformis, comparaison avec le LPS d'E. coli Au moyen d'une analyse génomique (puces Affymetrix U133 plus), deux extraits de lipopolysaccharides bactériens purifiés, l'un correspondant à l'extrait selon l'invention, l'autre étant un extrait LPS d'Echerichia coli d'origine commerciale, ont été évalués pour leur capacité à induire spécifiquement l'expression de gènes particuliers dans les cellules cutanées codant pour ces protéines antibactériennes. Les kératinocytes épidermiques humains normaux (NHEK) sont pré-cultivés en milieu de culture SFM (Invitrogen) avec de l'Epidermal Growth Factor à 0,25 ng/ml et extraits pituitaires à 25 g/ml (EGF, EP, Invitrogen 3700015) et de la Gentamycine à 25 g/ml (Sigma G1397) puis placés en milieu d'essai. Ils sont ensuite introduits en milieu d'essai (même milieu que pour la culture sans EP ni 25 EGF) Les cellules sont ensuite traitées ou non (témoin) par les produits à l'essai et cultivés pendant 24 heures à 37 C et 5% de CO2. Les surnageant de culture ont ensuite été éliminés et les tapis cellulaires ont été rincés avec une solution de PBS puis placés dans des tubes stériles RNA-free en présence de Tri-Reagent 30 (Sigma T9424) et immédiatement congelés à -80 C. L'expression des précurseurs de synthèse des protéines d'intérêt a été évaluée par RT-Q-PCR sur les ARN messagers extraits des tapis cellulaires de chaque traitement : Reverse transcription : - extraction des ARN totaux de chaque échantillon à l'aide de Tri-Reagent selon le protocole préconisé par le fournisseur ; - élimination des traces d'ADN potentiellement contaminant par traitement avec le système DNA-free (Ambion ref. 1906) ; - réalisation de la réaction de reverse-transcription de l'ARNm en présence de l'amorce oligo(dT) et de l'enzyme Superscriptll (Invitrogen 18064071) pour les études Q/RT PCR (exemple 3) ou au moyen du Kit de reverse transcription One cycle d'Affymetrix pour les études transcriptionelles Affymetrix (exemple 2). Au moyen d'une analyse biostatistique couplée à une analyse de data mining sur l'ensemble du génome humain, il a ainsi été observé que, contrairement au LPS d'E. coli connu pour avoir peu d'activité stimulatrice sur les kératinocytes cutanés, le LPS comprenant le lipide A de Vitreoscilla filiformis, aux mêmes concentrations et dans les mêmes conditions expérimentales était capable de stimuler pleinement la mise en route préventive des systèmes de défense cutanés, notamment anti-bactériens. Ainsi, ce constituant bactérien ou mimétique a pour propriété biologique d'induire les systèmes de défense cutanés, en particulier, la production de beta defensine et la cathelicidin mais aussi des inhibiteurs de protéases comme l'Elafine (SKALP) ; Elias et al Exp. Dermatol (14) : 719-726. Ainsi, comme l'indique le tableau ci-dessous, on constate bien en réponse au LPS de V. filiformis l'induction de rnRNA codant pour la defensine beta 2, la RNase7, la PS100A7 mais aussi d'autres anti- proteases qui contribuent à la défense de l'épiderme. Références Description Fraction LPS de Fraction LPS d'E. coli Genbank Vitreoscilla filiformis sur kératinocytes selon l'invention sur humains normaux kératinocytes humains normaux NM_002963 psoriasin 1 (S100 calcium binding 14.8 1.4 protein A7) AJ243672 S100 calcium binding protein A7-14.7 1.2 like 1 NM 004942 defensin beta 2 8.6 1.1 AJ131212 ribonuclease, RNase A family, 7 2.6 -1.0 AI554300 serine (or cysteine) proteinase 3.5 1.3 inhibitor, clade B (ovalbumin), member 1 NM_002638 protease inhibitor 3, skin-derived 3.5 1.3 (SKALP) /// protease inhibitor 3, skin-derived (SKALP) NM_030666 serine (or cysteine) proteinase 3.4 1.2 inhibitor, clade B (ovalbumin), member 1 L10343 protease inhibitor 3, skin-derived 2.7 1.2 (SKALP) Exemple 3 - Comparaison de l'expression de défensine beta 2 par les kératinocytes par la fraction selon l'invention, une fraction de Vitreoscilla filiformis sans LPS et une fraction LPS d'E. coli Les réactions de PCR (Polymerase chain reactions) ont été réalisées par PCR quantitative avec le système Light Cycler (Roche Molecular Systems Inc.) et selon les procédures recommandées par le fournisseur Le mélange réactionnel (10 l final) pour chaque échantillon est le suivant : - 2,5 l d'ADNc dilué 1/l0eme ; - Amorces des différents marqueurs utilisés ; -Mélange réactionnel (Roche) contenant l'enzyme taq DNA polymerase, le marqueur SYBR Green I (fluorophore qui s'intercale dans l'ADN double brin au cours de l'étape d'élongation) et du MgC12. Analyse par Q-PCR L'incorporation de fluorescence dans l'ADN amplifié est mesurée en continu au cours des cycles de PCR. Ce système permet d'obtenir des courbes de mesure de la fluorescence en fonction des cycles de PCR et d'évaluer ainsi une valeur d'expression relative pour chaque marqueur. Le nombre des cycles est déterminé à partir de points de sorties des courbes de fluorescence. Pour un même marqueur analysé, plus un échantillon sort tard (nombre de cycles élevé), plus le nombre initial de copies d'ARNm est faible. La valeur de RE (relative expression) est exprimée en unités arbitraires selon la formule suivantes : 1/2nombre de cycles x 106 Le protocole de préparation des ARN de l'exemple 2 a été mis en oeuvre avec deux autres produits : A- une fraction de Vitreoscilla filiformis sans LPS (fraction dite LPS free, voir exemple 15 1) telle que notée dans la préparation du LPS de V. filiformis. Il s'agit de la biomasse totale (protéines...) débarrassée à 95% de ses LPS B- une fraction LPS d'Escherichia coli commerciale. traitement ConcentrationExpression de defensin beta 2 % témoin Témoin - 100 Fraction selon l'invention 10 g/ml 221 (préparée selon exemple 1) Fraction A 0,1% soit l'équivalent de 155 10 g/ml de lipide A Fraction B ** 10 g/ml 191 Exemple 4 ù Compositions A. Voie orale Exemple 1 : sachet poudre unidose Principe actif mg/sachet Extrait LPS avec lipide A de 1 Vitreoscilla filiformis Citrate de magnésium 300 en mg de magnesium inuline 50 Huile de bourrache 100 Huile de noix 100 Excipient Maltodextrine Qsp Benzoate de sodium Qsp On peut prendre un à trois sachets par jour. Exemple 2 : capsule mg/capsule Lactobacillus paracasei 50,00 (CNCM I-2116) Extrait LPS avec lipide A de 5,00 Vitreoscilla filiformis Huile de pépins de cassis 100,00 Huile de poisson 100,00 Stéarate de magnésium 0,02 Arôme naturel Qs Excipient Qsp On peut prendre une à trois de ces capsules par jour.10 B. Administration topique sur la peau Exemple 3 : Spray déodorant (flacon-pompe) Extrait LPS avec lipide A de Vitreoscilla filiformis 0,30 g Parfum, colorants Qs Alcool éthylique 95 % vol. dénaturé 100 g Exemple 4 : Roll-on hydroalcoolique transparent Alcool cétylique oxyéthyléné (20 0E) et oxypropyléné (5 OP) 2,00 g Hydroxyéthylcellulose 0,75 g Extrait LPS avec lipide A de Vitreoscilla filiformis 0,0250 g Alcool éthylique 95 % vol. dénaturé 45,00 g Parfum qs Eau déminéralisée qsp 100 g Exemple 5 : Gel masque antichute pour l'entretien du scalp (% en poids) Lactobacillus johnsonii (CNCM 1-1225) 0,05 Hydroxypropylcellulose (Klucel H vendu par la société Hercules) 1,00 Extrait LPS avec lipide A de Vitreoscilla filiformis 5,00 Gluconate de magnésium 3,00 Linoléate de calcium 2,00 Huile de pépins de cassis 5,00 Huile d'Onagre 2,00 Huile de bourrache 5, 00 Antioxydant 0,05 Vitamine C 2,50 Antioxydant 0,05 Isopropanol 40,00 Conservateur 0,30 Eau qsp 100,00 29 30 Exemple 6 : Crème pour les pieds Mélange mono/distéarate de glycéryle / stéarate de 8,00 g polyethylène glycol (100 0E) 2.50 g Alcool cétylique Mélange cire microcristalline / cire d'abeille / polyéthylène 1.00 g Cire liquide de jojoba 6.00 g Myristate de myristyle oxyéthyléné (3 0E) 2.00 g Extrait LPS avec lipide A de Vitreoscilla filiformis 0,4 g Parfum, conservateurs Qs Eau déminéralisée qsp 100 g Exemple 7 : Lotion antipelliculaire pour le cuir chevelu Alcool éthylique 95% vol. dénaturé 55.00 g Extrait LPS avec lipide A de Vitreoscilla filiformis 0,10 g Propylène glycol 10.00 g Parfum, colorant Qs Eau déminéralisée qsp 100 g5 REVENDICATIONS 1. Utilisation d'au moins une fraction lipopolysaccharidique de Vitreoscilla filiformis comprenant son lipide A pour la préparation d'une composition destinée à stimuler les systèmes de défenses cutanées contre les microorganismes. 2. Utilisation selon la revendication 1, pour induire l'expression de peptides anti-microbiens par la peau, les muqueuses, serai-muqueuses et le cuir chevelu. 3. Utilisation selon la revendication 1 ou 2 pour prévenir et/ou diminuer et/ou à inhiber la prolifération d'une flore microbienne cutanée indésirable. 4. Utilisation selon la revendication 3, caractérisée en ce que la composition est destinée au traitement de désordres cutanés liés au développement d'un microorganisme choisi parmi Staphylococcus aureus, Streptococcus pyogenes, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Clostridium pefringens, Clostridium difficile, Gardnerella vaginalis, Propionibacterium acnes, Klebsiella species, Streptopyogenes, Candida albicans, Malassezia furfur, Trichophyton mentagrophytes, Trichophyton interdigitale, Trichophyton rubrum, Trichophyton yaoundei, Tinea capitis, Tinea corporis ou des fungi tels que des Aspergillus sp.. 5. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que lesdits désordres sont choisis parmi les complications infectieuses des désordres dermatologiques ; l'acné ; des complications infectieuses pendant la cicatrisation ; des dermatophytoses ; des candidoses ; des vaginoses ; des onychomycoses ; des teignes du cuir chevelu, du corps ; des désordres cutanés liés à des thérapeutiques avec des antibiotiques ou des antimycosiques ou entraînés par des dysrégulations hormonales ; des polydermites ; des érysipèles ; des dermites séborrhéiques. 6. Utilisation selon la revendication 5, caractérisée en ce que la composition est destinée à prévenir et/ou traiter les infection ou surinfections microbiennes de la peau. 7. Utilisation selon la revendication 5, caractérisée en ce que la composition est destinée à prévenir et/ou traiter l'infection ou la surinfection des plaies ou lésions cutanées. 8. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 5 à 7, caractérisée en ce que les surinfections sont choisies parmi les dermatites atopiques surinfectées, l'eczéma impétiginisé, l'acné inflammatoire surinfecté, l'herpes surinfecté. 9. Utilisation selon la revendication 8, caractérisée en ce que la composition est destinée au traitement des surinfections pendant la cicatrisation et sont choisies parmi les ulcères, les plaies, les brûlures. 10. Utilisation selon la revendication 4, caractérisée en ce que la composition est destinée au traitement des dermatophytoses choisies parmi la teigne du cuir chevelu, la teigne du corps, le pied d'athlète, l'eczéma marginé de Hebra, l'herpès circiné. 11. Utilisation selon la revendication 4, caractérisée en ce que la composition est destinée au traitement des candidoses choisies parmi les candidoses des muqueuses, les candidoses vaginales, les candidoses interdigitales, les candidoses liées à des professions à risques ou au diabète. 12. Utilisation selon la revendication 4, caractérisée en ce que la composition est destinée au traitement des polydermites choisies parmi l'impétigo, les folliculites superficielles. 13. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que la composition est destinée à maintenir et/ou restaurer une écoflore cutanée normale. 14. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que la composition est destinée à prévenir et/ou traiter les états pelliculaires du cuir chevelu. 15. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que la composition est destinée à prévenir et/ou traiter les états séborrhéiques de la peau et du30cuir chevelu. 16. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que la composition est destinée à l'hygiène buccale. 17. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que la composition est destinée à prévenir et/ou limiter les mauvaises odeurs corporelles. 18. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que 10 ledit extrait est appliqué topiquement sur la peau avec ou sans poil, le cuir chevelu, les muqueuses et/ou serai-muqueuses. 19. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la composition est appliquée à un mammifère. 20. Utilisation selon la revendication 19, caractérisée en ce que la composition est destinée à un traitement vétérinaire. 21. Utilisation selon la revendication 20, caractérisée en ce que la composition est destinée à 20 un usage vétérinaire pour le traitement et/ou la prévention des désordres liés à des infections staphylococciques, streptococciques et mycosiques. 22. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que ladite fraction est utilisée en association avec un probiotique et/ou un prébiotique. 23. Utilisation selon la revendication 22, caractérisée en ce que ladite fraction est utilisée en association avec un probiotique et un prébiotique. 24. Utilisation selon la revendication 22 ou 23, caractérisée en ce que les probiotiques sont 30 choisis parmi les ascomycètes telles que Saccharomyces, Yarrowia, Kluyveromyces, Torulaspora, Schizosaccharomyces pombe, Debaromyces, Candida, Pichia, Aspergillus 33 15 25et Penicillium, des bactéries du genre Bifidobacterium, Bacteroides, Fusobacterium, Melissococcus, Propionibacterium, Enterococcus, Lactococcus, Staphylococcus, Peptostrepococcus, Bacillus, Pediococcus, Micrococcus, Leuconostoc, Weissella, Aerococcus, Oenococcus, Lactobacillus. 25. Utilisation selon la revendication 24, caractérisée en ce que les probiotiques sont choisis parmi Lactobacillus johnsonii, Lactobacillus reuteri, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus casei ou Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium animalis, Bifidobacterium lactis, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium adolescentis ou Bifidobacterium pseudocatenulatum et leurs mélanges. 26. Utilisation selon la revendication 24 ou 25 caractérisée en ce que les probiotiques sont présents à une concentration allant de 103 à 1012 ufc, en particulier de 105 à 1010 ufc et 15 plus particulièrement de 10' à 109 ufc de microorganismes par gramme de support. 27. Utilisation selon la revendication 23, caractérisée en ce que les prébiotiques sont choisis parmi les fructo oligo saccharides, l'inuline et les isomaltooligosaccharides. 20 28. Utilisation d'une fraction LPS de Vitreoscilla filiformis comprenant le lipide A avant, simultanément ou après l'utilisation d'agent de peeling. 29. Utilisation selon la revendication 28, caractérisée en ce que les agents de peeling sont choisis parmi les acides monocarboxyliques saturés et insaturés, les acides 25 dicarboxyliques saturés et insaturés, les acides tricarboxyliques saturés et insaturés ; les alpha hydroxyacides et beta hydroxyacides des acides monocarboxyliques ; les alpha hydroxyacides et beta hydroxyacides des acides dicarboxyliques ; des alpha hydroxyacides et beta hydroxyacides des acides tricarboxiliques ; des kétoacides, des alpha kétoacides, des beta ketoacides d'acides polycarboxyliques, d'acides polyhydroxy 30 monocarboxyliques, d'acides polyhydroxy bicarboxyliques, d'acides polyhydroxy tricarboxyliques ; et l'acide (3-hydroxy-2-pentylcyclopentyl)acétique, les acidespyruvique, gluconique, glucuronique, oxalique, malonique, succinique, acétique, gentisique, cinnamique, azélaique ; le phénol, la résorcine ; l'urée et ses dérivés ; les oligofucoses ; l'acide jasmonique et ses dérivés ; l'acide trichloracétique ; les rétinoides tels que le rétinol, l'acide rétinoique ; l'adapalène ; l'extrait de Saphora japonica ; le resvératrol ; ainsi que leurs sels et dérivés, tels que les formes cis ou trans, les mélanges racémiques, les formes dextrogyres ou levogyres des agents pré-cités ; les glycosidases, la stratum corneum chymotryptic enzym (SCCE) ou d'autres protéases (trypsine, chymotrypsine-like) ; les agents chélatants des sels minéraux tels l'EDTA ; l'acide N-acyl-N,N',N'éthylène diaminetriacétique ; les composés aminosulfoniques et en particulier l'acide (N-2 hydroxyéthylpiperazine-N-2-éthane) sulfonique (HEPES) ; les dérivés de l'acide 2-oxothiazolidine-4-carboxylique (procystéine) ; les dérivés d'acides alpha aminés de type glycine, le méthyl glycine diacétate de sodium ; le miel ; les dérivés de sucre tels que l'O-octanoyl-6-D-maltose, le O-linoleyl-6-D-glucose et la N-acétyl glucosamine ; les extraits de laminaire tels que le laminaria saccharina et le laminaria ochrolenca, le trilactate de glycérol, les dérivés siliciés de salicylate, les sels d'acide 5-acyl salicylique, des actifs ayant des effets sur la transglutaminase, et un extrait de fleur de ficus opuntia indica. 30. Procédé cosmétique de peeling de la peau comprenant l'application simultanée ou suivant l'application d'agent de peeling d'une fraction LPS de Vitreoscilla filiformis comprenant le lipide A. 31. Utilisation d'une fraction LPS de Vitreoscilla filiformis comprenant le lipide A pour prévenir la prolifération microbienne dans les cultures cellulaires ou organotypiques. 32. Utilisation selon la revendication 31, pour la préparation septique de modèles d'épidermes et/ou de peaux. 33. Utilisation selon la revendication 31, pour la préparation septique des expiants de peau ou 30 des greffes de cheveux.25