FR 2898875 A1 20070928 FR 0602436 A 20060321 La présente invention concerne un couvercle coiffant de type cloche et un emballage pour produit fragile, notamment de type pâtisserie. Les conditionnements traditionnels pour pâtisserie sont généralement des boîtes pliantes réalisées à partir de flans en carton comprenant un fond et des parois latérales formant le corps de la boîte, sur lequel est articulé un couvercle muni de rabats latéraux qui viennent se placer, lors de la fermeture de la boîte, le long desdites parois latérales. Les parois latérales présentent des pattes d'extrémités permettant d'être assemblées par collage aux parois adjacentes, et en position pliée, constituent des bords verticaux ayant pour fonction de retenir la pâtisserie dans le fond de la boîte. Cependant, ils constituent également des obstacles à l'introduction et à la sortie aisée de la pâtisserie de la boîte, que l'usager a tendance à incliner, ce qui présente des risques de renversement dans certains cas. En outre, de telles boîtes ne comportent pas de poignée pour le transport. Il existe également des boîtes alimentaires munies de poignées de préhension et de transport, comportant un fond et des parois latérales et supérieures articulées audit fond et se terminant par des rabats formant poignée, et par des languettes susceptibles d'être liées entre elles par crochetage en retenant ladite poignée (FR-A-2 721 003). La fabrication de tels emballages nécessite toujours une étape de collage de certaines zones, au niveau soit du fond, soit des bords verticaux. Outre son coût, le collage n'est pas toujours possible en fonction du matériau utilisé, en particulier s'il s'agit d'un carton épais ou d'un polymère, par exemple. La présente invention a pour but de pallier les inconvénients des emballages décrits ci-dessus, en proposant un emballage pour produit fragile, bon marché, empilable, ne nécessitant pas d'étape obligatoire de collage, et pouvant intégrer une poignée de préhension et de transport. Les produits de type pâtisserie sont présentés en vitrine sur des supports 30 rigides, très souvent de forme carrée ou circulaire, qui servent également de support lors de leur déplacement de la vitrine jusqu'à leur conditionnement, puis leur transport jusque chez le consommateur. Les inventeurs ont eu l'idée d'utiliser ce support rigide comme partie intégrante de l'emballage en le coiffant d'un couvercle de type cloche. Le couvercle coiffant de type cloche selon la présente invention est formé d'une paroi supérieure et de parois latérales se prolongeant par des rabats repliables parallèlement à la paroi supérieure, chaque rabat comportant une ouverture ménagée dans la ligne de pliage, délimitant d'une part une fente à travers laquelle peut faire saillie le bord périphérique d'un fond destiné à être coiffé du couvercle, et d'autre part d'une languette de verrouillage, portée par le bord de l'ouverture côté rabat et s'étendant, à l'état replié du rabat, à l'extérieur du périmètre délimité par les parois latérales, de manière à prendre appui sur la saillie du fond et à empêcher le dépliage du rabat. De manière avantageuse, les parois latérales sont formées par une pluralité de pattes repliables se prolongeant par lesdits rabats. Ces pattes peuvent être liées entre elles, les bords latéraux de deux pattes adjacentes se superposant et étant assemblés par collage ou par crochetage. L'assemblage des bords latéraux desdites pattes par crochetage est possible pour des matériaux tel que les plastiques, les papiers traités ou 20 barrières, des cartons épais, du type à cannelures apparentes par exemple. De manière avantageuse, deux anses sont découpées dans la paroi supérieure de manière à former par repli vers le haut une poignée de transport. Il peut être prévu que la fenêtre ménagée par la découpe des deux languettes soit obturée par un matériau transparent, le matériau transparent étant par 25 exemple un film collé sur la face interne de la paroi supérieure. Il est aussi possible de fabriquer le couvercle coiffant selon la présente invention à partir d'un flan plat, en matériau semi-rigide, par exemple en carton, découpé et mis en volume par pliage. Les parois latérales du couvercle forment, avec la paroi supérieure un 30 angle avantageusement supérieur à 90 , de manière à être empilable. Ainsi des couvercles prépliés peuvent s'emboîter les uns dans les autres et peuvent ainsi être stockés à l'état monté, en attente d'utilisation. La présente invention concerne aussi un emballage pour la présentation, la protection et le transport d'un produit fragile (en particulier non gerbable), notamment de type pâtisserie, caractérisé en ce qu'il est constitué d'un fond rigide, de préférence plan, et d'un couvercle coiffant tel que décrit précédemment. Les dessins annexés illustrent l'invention : La figure 1 représente le couvercle coiffant selon l'invention à l'état d'un flan plat. La figure 2 montre une vue de dessous en perspective du couvercle à l'état partiellement plié. La figure 3 montre une vue de dessous en perspective de l'emballage selon l'invention. La figure 4 montre une vue de dessus en perspective de l'emballage de la figure 3. Selon un exemple de réalisation de la présente invention, le couvercle coiffant est fabriqué à partir d'un flan plat en matériau semi-rigide, par exemple en carton. Ce flan découpé est présenté à la figure 1 où sont schématisées les différentes zones : en partie centrale 2, la zone qui deviiendra après pliage la paroi supérieure du couvercle 1 entourée des parois latérales 3 sous forme de pattes repliables se prolongeant par des rabats 7. Les bords latéraux des pattes 3 se terminent par des griffes d'accroche 4 et forment avec la zone centrale 2 des zones trapézoïdales 5 de protection. La ligne de pliage 10 des rabats 7 délimite une fente 8 et une languette de verrouillage 9 portée par le bord de l'ouverture ainsi ménagée côté rabat. Après pliage selon les lignes représentées en pointillés sur la figure 1, on obtient un couvercle qui se présente conformément à la figure 2 à l'état partiellement plié. Les pattes 3 repliées par rapport à ila paroi 2 supérieure constituent, après accrochage de leurs bords latéraux 4, les parois latérales du couvercle coiffant 1, en forme ici d'une couronne. Les parois latérales forment avec la paroi supérieure un angle ici supérieur à 90 de manière à pouvoir empiler plusieurs couvercles les uns dans les autres. II suffit maintenant de placer ce couvercle coiffant au-dessus d'un fond rigide, ici circulaire 6. Le bord périphérique de ce fond vient se loger dans l'ouverture ménagée dans la ligne de pliage 10 des rabats et fait saillie par rapport aux parois latérales 3 (voir également la figure 4). Les rabats 7 sont repliés sous le fond et laissent dépasser les languettes 9. Ces languettes s'étendent à l'extérieur du périmètre délimité par les parois latérales 3 et prennent appui sur la saillie du fond 6 : elles empêchent ainsi le dépliage du rabat 7. Le couvercle coiffant est donc ainsi maintenu accroché au fond 6 servant de support de la pâtisserie, par exemple. Le fond est ici présenté de forme circulaire, mais peut également être de toute autre forme, par exemple carrée, hexagonale.... Deux anses 11 peuvent être découpées dans la paroi supérieure 2 du couvercle, de manière à former par repli vers le haut une poignée de préhension et de transport. La découpe de ces deux languettes en forme d'anse 11 constitue une fenêtre 12 qui peut être obturée par un matériau transparent de protection. Cet emballage permet ainsi une présentation du produit pré-emballé, prêt à être servi au client et à être transporté jusqu'à sa table. Pour information : liste des références utilisées sur les schémas 1- couvercle 2- paroi supérieure 3- pattes 4- bords latéraux des pattes 5-zone trapézoïdale latérale 6- fond 7- rabat 8- fente 9- languette de verrouillage 10-ligne de pliage du rabat 11-anses 12-fenêtre REVENDICATIONS 1. Couvercle (1) coiffant de type cloche formé d'une paroi supérieure (2) et de parois latérales (3) se prolongeant par des rabats (7) repliables parallèlement à la paroi supérieure (2), chaque rabat (7) comportant une ouverture ménagée dans la ligne de pliage (10), délimitant d'une part une fente (8) à travers laquelle peut faire saillie le bord périphérique d'un fond (6) destiné à être coiffé du couvercle (1), et d'autre part d'une languette de verrouillage (9), portée par le bord de l'ouverture côté rabat (7) et s'étendant, à l'état replié du rabat, à l'extérieur du périmètre délimité par les parois latérales (3), de manière à prendre appui sur la saillie du fond (6) et à empêcher le dépliage du rabat (7). 2. Couvercle (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que les parois latérales (3) sont formées par une pluralité de pattes repliables se prolongeant par lesdits rabats (7). 3. Couvercle (1) selon la revendication 2, caractérisé en ce que les pattes sont liées entre elles, les bords latéraux (4) de deux pattes adjacentes se superposant et étant assemblés par collage ou par crochetage. 4. Couvercle (1) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que deux anses (11) sont découpées dans la paroi supérieure (2) de manière à former par repli vers le haut une poignée de transport. 5. Couvercle (1) selon la revendication 4, caractérisé en ce que la fenêtre (12) ménagée par la découpe des deux anses (11) est obturée par un matériau transparent. 6. Couvercle (1) selon la revendication 5, caractérisé en ce que le matériau transparent est un film collé sur la face interne de la paroi supérieure (2). 7. Couvercle (1) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il est fabriqué à partir d'un flan plat, en matériau semi-rigide, par exemple en carton, découpé et mis en volume par pliage. 5 8. Couvercle (1) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les parois latérales (3) forment avec la paroi supérieure (2) un angle supérieur à 90 de manière à être empilable. 9. Emballage pour la présentation, la protection et le transport d'un 5 produit fragile en particulier non gerbable, notamment de type pâtisserie, caractérisé en ce qu'il est constitué d'un fond (6) rigide, de préférence plan, et d'un couvercle (1) coiffant selon l'une des revendications précédentes.