FR 2900590 A1 20071109 FR 0603900 A 20060502 L'invention a trait à un manche d'outil coupant. De tels outils coupants, notamment des couteaux, sont utilisés dans des industries agroalimentaires, par exemple pour effectuer des opérations de découpe de produits carnés ou de poissons. Lors de ces opérations, la prise en main du couteau doit être sûre pour éviter tout risque de blessure de l'utilisateur. La rnain tenant le couteau est fréquemment équipée d'un gant fabriqué en un matériau résistant aux coupures et isolant, ces opérations de découpe devant avoir lieu dans des salles réfrigérées. Compte tenu de la nature des produits travaillés, les outils et les mains, gantées ou non, de l'utilisateur sont rapidement imprégnés de matière grasse. La présence de gras sur le manche du couteau et/ou le gant ou la main nuit à la tenue du couteau, ce qui favorise le risque de perte et/ou de dérapage de l'outil, et donc augmente le risque de blessures. Pour remédier à cela, on connaît un type de manche réalisé dans un matériau à fort pouvoir d'adhésion. On connaît également un autre type de manche pourvu de nombreuses excroissances adjacentes pour améliorer la tenue du couteau. Néanmoins, lors de l'utilisation, une pellicule grasse se forme sur les excroissances, ce qui diminue son adhérence et diminue la nettoyabilité du manche. Par ailleurs, les excroissances présentes sur ce type de manche sont relativement rigides, ce qui entraîne une gêne et un inconfort et ne favorise pas la prise en main. C'est à ces inconvénients qu'entend plus particulièrement remédier l'invention en proposant un manche d'outil coupant permettant une prise en main efficace, confortable et permettant de diminuer les risques de blessure, même après plusieurs heures d'utilisation du couteau en milieu gras, tout en étant aisé à nettoyer. A cet effet, l'invention a pour objet un manche d'outil coupant pourvu d'un dispositif favorisant la prise en main du manche par un utilisateur, caractérisé en ce que ce dispositif comprend au moins quatre reliefs disposés en un parallélogramme incliné par rapport à un axe longitudinal du manche. La présence de reliefs disposés, de facto, en quinconce entre deux rangées parallèles à un axe longitudinal du manche, permet d'obtenir une prise en main efficace. Les reliefs sont ainsi suffisamment espacés pour ne pas réaliser une surface continue et potentiellement glissante lors de la prise en main de l'outil. Selon des aspects avantageux mais non obligatoires de l'invention, le manche peut incorporer une ou plusieurs des caractéristiques suivantes : -le dispositif comprend au moins deux rangées parallèles de reliefs réalisées par plusieurs parallélogrammes positionnés de manière à avoir au moins un coté mitoyen. - les reliefs sont sensiblement cylindriques, avec une génératrice courbe dont la concavité est tournée vers l'extérieur. - la périphérie du sommet de chaque relief s'étend vers l'extérieur du corps 20 du relief, au voisinage du sommet, de manière à former un organe d'accrochage. - les reliefs d'une même rangée sont régulièrement espacés. - l'espace entre deux reliefs d'une même rangée est globalement compris entre 2 et 8 millimètres. - les reliefs occupent au moins une partie d'au moins une face du manche. - la densité des reliefs est généralement comprise entre 4 et 11 reliefs par décimètre carré par face du manche. -chaque relief est réalisé dans un matériau d'une dureté Shore A comprise entre 70 et 99. L'invention concerne également un couteau pourvu d'un manche selon une des caractéristiques précédentes. L'invention sera mieux comprise et d'autres avantages de celle-ci apparaîtront plus clairement à la lecture de la description qui va suivre d'un manche conforme à l'invention, donnée uniquement à titre d'exemple et faite en se référant aux dessins annexés dans lesquels : - la figure 1 est une vue d'un manche d'outil coupant conforme à l'invention, une lame étant partiellement représentée, - la figure 2 est une vue de dessus du manche de la figure 1 et - la figure 3 est une vue, à plus grande échelle, du détail III à la figure 2 Le manche 1 d'un couteau, représenté aux figures 1 et 2, est réalisé dans un matériau dit "de qualité alimentaire", aisé à nettoyer, inerte chimiquement et physiquement lors de son utilisation à toutes les températures rencontrées en industrie agroalirnentaire. Un tel matériau est, par exemple, à base de polymères, tel que celui commercialisé sous la dénomination SARLINK Entre l'extrémité libre arrondie ou talon 2 du manche 1 et son extrémité ou garde 3 recevant la lame, chaque face latérale 4, 5 du manche 1 est pourvue d'une zone 6 destinée à faciliter la prise en main. Cette zone 6, de forme allongée, est positionnée globalement en partie centrale de chacune des faces 4, 5. Elle s'étend sur au moins 20 % de la surface de chaque face 4, 5. Le talon 2 et la garde 3 du manche 1, de même que les faces inférieure 7 et supérieure 8 définissant la largeur du manche 1, sont dépourvus du dispositif. Selon un mode de réalisation non représenté, la zone 6 peut occuper l'ensemble du manche. Selon une autre variante, seule une des faces 4 ou 5 peut être pourvue d'une zone 6. Selon encore une autre variante, plusieurs zones 6 peuvent être prévues sur une ou chaque face 4 ou 5. La zone 6 comprend un fond relativement lisse réalisé dans le même matériau que le manche. Cette zone 6 comprend au moins quatre reliefs 10 disposés en un parallélogramme incliné par rapport à un axe longitudinal A-A' du manche. Ce parallélogramme est avantageusement un carré C, repéré en pointillés à la figure 1, dont les cotés forment un angle d'environ 45 avec l'axe A-A'. En variante, les reliefs 10 sont disposés en rectangle ou en losange et/ou l'inclinaison du parallélogramme est différente. Plusieurs carrés C de reliefs 10 sont positionnés de manière à avoir au moins un coté mitoyen et former ainsi au moins deux rangées de reliefs 10. Au moins deux rangées 9 de reliefs 10 sont disposées sur chaque zone 6 des faces 4, 5. Les reliefs 10 sont régulièrement espacés sur chaque rangée 9 qui est repérée par un trait d'axe à la figure 1. Dans l'exemple, la zone 6 visible à la figure 1 comprend cinq rangées 9 parallèles à l'axe longitudinal A-A' du manche. Une rangée 9 comporte au moins 5 reliefs 10 et, préférentiellement, de 8 à 12. Les reliefs 10, de facto, sont disposés, sur chaque rangée 9, en quinconce par rapport aux reliefs 10 d'au moins une rangée 9 adjacente. Ces rangées 9 adjacentes sont à considérer autant comme des rangées sensiblement parallèles à l'axe A-A' du manche que comme des rangées sensiblement perpendiculaires à cet axe. Les reliefs 10 des carrés C sont donc disposés en quinconce, que l'on considère ces reliefs dans le sens de la longueur ou de la largeur du manche 1. En d'autres termes, les reliefs 10 ne sont situés en regard les uns des autres que sur des rangées 11, parallèles et inclinées à 45 par rapport à l'axe A-A'. Dans l'exemple représenté, l'écart d entre les bases D de deux reliefs 10 d'une même rangée 9 ou 11 est globalement compris entre 2 et 8 millimètres. 10 L'écart moyen entre deux rangées 9 est d'environ 3 millimètres Les reliefs 10, visibles notamment à la figure 3, sont réalisés à partir d'un matériau souple. Ce matériau est, par exemple, à base d'élastomère, notamment du caoutchouc, d'une dureté Shore A comprise entre 70 et 99. Les reliefs 10 sont venus de matière, par exemple par moulage, avec le fond de la 15 zone 6. Dans un mode de réalisation non illustré, les reliefs 10 sont rapportés sur le fond de la zone 6. Ils sont alors fixés sur la zone 6 soit de manière pérenne, par exemple par collage ou soudage, soit de manière amovible , par exemple par vissage ou insertion dans des logements ménagés dans le fond d la zone 6. En variante, c'est la zone 6 munie de reliefs 10 qui est fixée, de 20 manière pérenne ou amovible, sur un manche préalablement fabriqué. Les reliefs 10 sont de forme cylindrique avec une génératrice courbe dont la concavité est tournée vers l'extérieur. La base 12 et le sommet 13 de chaque relief 10 sont circulaires. En variante, le sommet et/ou la base sont non circulaires, par exemple ovales. La base 12 de chaque relief a un diamètre D compris entre 1,5 et 6 millimètres, le sommet 13 ayant un diamètre compris entre 0,5 et 4 millimètres. La hauteur de chaque relief 10 est comprise entre 0,8 et 1,2 millimètres, avantageusement voisine de 1 millimètre. Dans l'exemple, tous les reliefs 10 sont identiques. Dans un autre mode de réalisation non représenté, les reliefs sont différents d'une zone 6 à l'autre. Dans une variante non illustrée, ils sont également différents au sein d'une même zone 6. La périphérie 14 du sommet 13 de chaque relief 10 s'étend vers l'extérieur, au-delà du corps 15 du relief 10. Le diamètre du sommet 13 est donc sensiblement supérieur au diamètre du corps 15, au voisinage de la partie terminale de celui-ci. La périphérie 14 forme ainsi un bord en saillie. Les reliefs 10, relativement souples, ont une hauteur adaptée pour que, lorsque l'utilisateur prend le manche 1, la peau de la main ou le gant arrive en contact direct avec la surface supportant les reliefs 10 c'est-à-dire le fond de la zone 6. Les périphéries 14 des sommets 13 agissent alors comme autant d'organes d'accrochage, soit sur la peau de l'utilisateur, soit entre les mailles du gant. La souplesse et la nature du matériau utilisé pour réaliser les reliefs 10 permettent que cet accrochage soit efficace tout en n'étant pas traumatisant et/ou gênant pour l'utilisateur. L'espace entre les rangées 9, 11 et les reliefs 10 favorise l'accrochage et la prise en main sur le manche grâce à une surface de contact importante entre les reliefs 10 et la main de l'utilisateur. Cet accrochage du manche permet de sécuriser la prise et d'améliorer le confort de travail de l'utilisateur. L'espace entre les rangées 9, 11 et les reliefs 10 permet également d'éviter une accumulation de souillure et de faciliter le nettoyage. Un tel manche est d'un entretien aisé et permet une utilisation dans des conditions d'hygiène optimales. L'entretien du manche est également favorisé par l'absence d'angle droit entre la base 12 d'un relief 10 et le fond de la zone 6. L'absence de reliefs, tant sur la face inférieure 7 que supérieure 8 du manche, autorise une tenue du manche de type poignard, c'est-à-dire avec une lame, orientée vers le haut ou le bas, et globalement perpendiculaire à l'avant bras de l'utilisateur. La zone 6 peut être réalisée dans un matériau différent de celui constitutif du manche. En variante, cette zone 6 peut être teintée différemment du reste du manche. l 0 Le nombre total des reliefs 10 sur un manche 1 dépend de la géométrie du manche et/ou du type d'accrochage souhaité, notamment en fonction du produit travaillé. La densité des reliefs est généralement comprise entre 4 et 11 reliefs par décimètre carré par face 4, 5 du manche 1. Une densité inférieure de reliefs 10 ne permettrait pas d'obtenir un accrochage suffisant. A l'inverse, une 15 densité supérieure conduirait, de facto, à une diminution de la surface utile des reliefs. On recréerait ainsi une surface de contact lisse, cette surface étant formée par la somme des aires des sommets 13 des reliefs 10. En d'autres termes, une densité trop élevée de reliefs 10 reviendrait à recréer une répartition uniforme de l'effort exercé sur le manche lors de la prise ce qui 20 annulerait l'effet d'accrochage de chaque relief 10. Une densité trop forte en reliefs serait par ailleurs préjudiciable à l'entretien et au nettoyage du manche. REVENDICATIONS 1. Manche (1) d'outil coupant pourvu d'un dispositif favorisant la prise en main dudit manche par un utilisateur, caractérisé en ce que ledit dispositif comprend au moins quatre reliefs (10) disposés en un parallélogramme (C) incliné par rapport à un axe longitudinal (A-A') du manche (1). 2. Manche selon la revendication 1, caractérisé en ce que le dispositif comprend au moins deux rangées (9) parallèles de reliefs (10) réalisées par plusieurs parallélogramme (C) positionnés de manière à avoir au moins un coté mitoyen. 3. Manche selon une des revendications précédentes, caractérisé en ce que lesdits reliefs (10) sont sensiblement cylindriques, avec une génératrice courbe dont la concavité est tournée vers l'extérieur. 4. Manche selon la revendication 3, caractérisé en ce que la périphérie (14) du sommet (13) de chaque relief (10) s'étend vers l'extérieur du corps (15) dudit relief, au voisinage du sommet, de manière à former un organe d'accrochage. 5. Manche selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que lesdits reliefs (10) d'une même rangée (9, 11) sont régulièrement espacés. 6 Manche selon la revendication 5, caractérisé en ce que l'espace (d) entre deux reliefs (10) d'une même rangée (9, 11) est globalement compris entre 2 et 8 millimètres.7. Manche selon la revendication 1, caractérisé en ce que lesdits reliefs (10) occupent au moins une partie (6) d'au moins une face (4, 5) dudit manche (1). 8. Manche selon la revendication 7, caractérisé en ce que la densité desdits reliefs (10) est généralement comprise entre 4 et 11 reliefs par décimètre carré par face (4, 5) dudit manche (1). 9. Manche selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que chaque relief (10) est réalisé dans un matériau d'une dureté Shore A comprise entre 70 et 99. 10. Couteau pourvu d'un manche (1) selon l'une des revendications précédentes.