FR 2893612 A1 20070525 FR 0511907 A 20051124 Procédé de compostage de déchets organiques disposés en andains comprenant une étape de recouvrement des andains. Le domaine de l'invention est celui du traitement des déchets. Plus précisément, l'invention concerne un procédé de compostage de déchets organiques tels que les déchets verts, les boues, les biodéchets, les ordures ménagères résiduelles (OMR), les effluents d'élevage... On rappelle que le compostage est un procédé biologique assurant la décomposition des constituants organiques des sous-produits et déchets, dans des conditions aérobies, en un produit organique stable riche en composés humiques : le compost On désigne par matière organique stable une matière organique ayant un potentiel de biodégradabilité faible similaire à l'humus du sol tel que le compost mûr. Le compostage débute par une phase de fermentation consistant en une phase de dégradation biologique intense. C'est une phase d'intense activité microbienne. Les réactions de dégradations de la matière organique sont exothermiques et produisent donc de la chaleur. Dans la pratique, la dégradation de la matière organique au cours du compostage émet des molécules gazeuses odorantes et/ou des molécules gazeuses contribuant au réchauffement de la planète (gaz à effet de serre) Ces émissions gazeuses peuvent être limitées par des traitements appropriés (biofiltre, tour de lavage,...) à condition de pouvoir capter tous les gaz émis au cours du compostage. Cela est envisageable dans le cas du compostage en réacteur fermé, ou en andain avec aspiration de l'air. Par contre, dans le cas du compostage en andain à ciel ouvert avec aération par insufflation, le captage des gaz n'est pas possible, et l'abattement des gaz émis lors du processus du compostage est donc difficile. Plusieurs techniques ont été proposées par l'art antérieur pour tenter de réduire la formation des molécules odorantes au cours du compostage. Il a notamment été proposé d'utiliser du compost mûr en couverture d'andains pour limiter les émissions de certaines odeurs. Toutefois, une telle technique ne permet d'éliminer qu'un spectre limité de molécules odorantes. En particulier, cette technique ne permet pas de neutraliser efficacement les molécules d'hydrogène sulfuré (H2S), sources d'odeurs particulièrement nauséabondes. L'invention a notamment pour objectif de pallier les inconvénients et/ou insuffisances de l'art antérieur. Plus précisément, l'invention a pour objectif de proposer une technique de compostage en andains qui permette d'éliminer un spectre plus large de molécules gazeuses (odorantes et/ou a effet de serre) émises lors du compostage comparée aux solutions de l'art antérieur. L'invention a pour objectif de proposer une technique de compostage en andains qui permette d'envisager une diminution de la durée de la phase de fermentation. L'invention a aussi pour objectif de fournir une telle technique qui soit simple de conception et facile à mettre en oeuvre. Ces objectifs ainsi que d'autres qui apparaîtront par la suite, sont atteints grâce à l'invention qui a pour objet un procédé de compostage de déchets organiques, du type comprenant une étape de mise en au moins un andain desdits déchets organiques, caractérisé en ce qu'il comprend au moins une étape de recouvrement dudit ou desdits andains par au moins une couche comprenant au moins deux matériaux dont un premier matériau est du compost mûr, et le deuxième matériau étant un adjuvant appartenant au groupe suivant : matériau organique distinct dudit compost mûr ; matériau inorganique. Ainsi, la combinaison de la couche de compost avec un autre produit organique et/ou inorganique permet d'éliminer un spectre plus large de molécules gazeuses émises lors du compostage. De plus, un procédé selon l'invention conduit à une homogénéisation des conditions de traitements biologiques de déchets qui induit une homogénéisation des conditions de dégradation de la matière organique et une diminution de la durée de la phase de fermentation. Ceci se traduit également par une maîtrise du procédé de compostage des déchets organiques, et d'hygiénisation du compost produit. Par ailleurs, le recours à une couche d'un mélange comprenant du compost mûr permet de : -protéger les andains contre l'attaque des prédateurs ; limiter les envols de sacs plastiques dans un andain de compost de déchets; isoler thermiquement un andain de compostage et améliorer ainsi l'abattement des germes pathogènes. Préférentiellement, ladite étape de recouvrement est réalisée de façon que ladite couche présente au moins partiellement une épaisseur comprise entre environ 10 et environ 100 cm, de préférence entre environ 25 et environ 60 cm. Selon une solution avantageuse, ladite couche comprend entre environ 2% et environ 80% dudit deuxième matériau. On note que les proportions de mélange des différents types de matériaux peut varier en fonction : des propriétés d'élimination du matériau ; - du type des déchets compostés ; - de la taille des andains ; du débit de l'aération. Avantageusement, ledit premier matériau présente une granulométrie comprise entre environ 8 mm et environ 50 mm. Préférentiellement, ledit deuxième matériau comprend l'un au moins des composants organiques et/ou inorganiques suivants : bois broyés ; écorces ; - tourbe ; cendres de bois ; zéolites ; mâchefers ; coquillages ; pouzzolane. On augmente ainsi la surface d'échange du premier matériau avec les molécules gazeuses émises par l'andain, ce qui optimise l'effet sur ces molécules. Selon une solution avantageuse, le procédé comprend une étape de conditionnement dudit deuxième matériau préalablement à ladite étape de recouvrement. On facilite de cette façon la séparation du deuxième matériau du reste de l'andain, en particulier s'agissant des matières inorganiques. Préférentiellement, le procédé comprend une étape de récupération dudit deuxième matériau de façon séparée desdits déchets après leur compostage. Dans ce cas, ladite étape de récupération est avantageusement réalisée par criblage à l'aide d'un trommel. D'autres techniques de séparation peuvent être mises en oeuvre selon d'autres mode de réalisation envisageables. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront plus clairement à la lecture de la description suivante d'un mode de réalisation préférentiel de l'invention, donné à titre d'exemple illustratif et non limitatif, et des dessins annexés parmi lesquels : la figure 1 est une vue schématique d'un andain de compostage de déchets pendant la phase de fermentation, sans couche de recouvrement ; la figure 2 est une vue schématique d'un andain de compostage de déchets pendant la phase de fermentation, avec une couche de recouvrement selon l'invention. En référence à la figure 1, un andain 1 de déchets à composter tend à émettre, au cours de la phase de fermentation, des gaz dus notamment à : 4 des composés organiques volatiles (COV) ; - des acides gras volatiles (AGV) ; - des molécules d'hydrogène sulfuré (H2S) ; des molécules d'ammoniac (NH3). Le principe de l'invention consiste à recouvrir les andains d'une couche d'un mélange permettant l'élimination des molécules odorantes et des gaz à effet de serre (ex : AGV, H2S, COV, NH3, CH4, ...) émis lors du compostage par neutralisation, absorption, précipitation et oxydation selon les propriétés des matériaux utilisés. Ceci est illustré par la figure 2 qui montre un andain 1 recouvert d'une couche 2 comprenant, un mélange de deux matériaux : une matière organique stabilisée (ou compost mûr) criblée finement, tel que du compost de déchets verts, du compost de boues, du compost de biodéchets, du compost d'OMR, et d'autres types de composts ; un deuxième matériau organique (différent du compost mûr) tel que du bois broyé, des écorces, de la tourbe, des cendres de bois... ou inorganique, naturel ou synthétique, tels que des sous-produits de l'incinération de déchets non toxiques, des mâchefers, des zéolites, de la pouzzolane, des coquillages, voire un mélange de plusieurs de ces matériaux. Le compost mûr présente les caractéristiques suivantes : - stabilité : Rottegrad > IV ; granulométrie/maille de criblage : 8-50 mm L'épaisseur de la couche 2 varie en fonction de la taille de l'andain, en 25 étant optimale à 30 cm. Exemple : Selon un mode de réalisation particulier, on ajoute une couche de compost mûr criblé finement mélangée avec des mâchefers sur un andain de compostage de déchets avec aération forcée par insufflation. Le compost stabilisé permet de piéger le NH3 (ammoniac) et de le transformer 30 en acide nitrique. La combinaison du compost avec 10 à 20 % de mâchefers (pourcentage variable selon la nature des mâchefers) permet en plus d'absorber les H2S (hydrogène sulfuré) et les COV (composés organiques volatiles) et de neutraliser les AGV (acides gras volatiles). Le pourcentage de mâchefers (10-20 % = ratio de mélange optimal) est calculé pour un andain de compostage de boues (2,5 m x 6 m x 30 m), couvert par une couche de compost + mâchefers de 30 cm d'épaisseur. Plus généralement, la couche 2 peut comprendre un mélange des produits listés dans le tableau ci-après, celui-ci indiquant pour chacun le procédé d'abattement des gaz émis et, en dernière ligne, le type de gaz éliminé. Propriétés Adsorbant Base Précipitation Destruction Types avec des métaux biologique des Produits um Compost x x a Cendres de bois x x Charbon actif x Tourbe x x Ecorce x x Zéolites x x x - Mâchefers x x x 0 Coquillage x Pouzzolane x Type de gaz éliminé COV AGV H2S NH3 Ethyle et H2S CH4 Méthyle Mercaptan Préférentiellement, la couche 2 comprend entre 2 % et 80 % du deuxième matériau. Lorsque le second matériau utilisé est d'origine inorganique, le procédé selon l'invention prévoit de le séparer du compost. Le procédé utilisé pour ce faire est un criblage soit par trommel soit par autre système de séparation.15 REVENDICATIONS 1. Procédé de compostage de déchets organiques, du type comprenant une étape de mise en au moins un andain (1) desdits déchets organiques, caractérisé en ce qu'il comprend au moins une étape de recouvrement dudit ou desdits andains par au moins une couche (2) comprenant au moins deux matériaux dont un premier matériau est du compost mûr, et le deuxième matériau étant un adjuvant appartenant au groupe suivant : matériau organique distinct dudit compost mûr ; - matériau inorganique. 2. Procédé de compostage de déchets selon la revendication 1, caractérisé en ce que ladite étape de recouvrement est réalisée de façon que ladite couche (2) présente au moins partiellement une épaisseur optimale entre environ 10 et environ 100 cm de préférence entre 25 et 60 cm. 3. Procédé de compostage de déchets selon la revendication 2, caractérisé en ce que ladite étape de recouvrement est réalisée de façon que ladite couche (2) présente au moins partiellement une épaisseur optimale comprise entre environ 25 cm et 60 cm. 4. Procédé de compostage de déchets selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que ladite couche (2) comprend entre environ 2% et environ 80% dudit deuxième matériau. 5. Procédé de compostage de déchets selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que ledit premier matériau présente une granulométrie comprise entre environ 8 mm et environ 50 mm. 6. Procédé de compostage de déchets selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que ledit deuxième matériau comprend l'un au moins des composants organiques et/ ou inorganiques suivants : écorces ; - tourbe ;cendres de bois ; - bois broyé ;zéolites ; mâchefers ; - coquillages ; pouzzolane. 7. Procédé de compostage de déchets selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce qu'il comprend une étape de conditionnement dudit deuxième matériau préalablement à ladite étape de recouvrement. 8. Procédé de compostage de déchets selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce qu'il comprend une étape de récupération dudit deuxième matériau de façon séparée desdits déchets après leur compostage. 9. Procédé de compostage de déchets selon la revendication 8, caractérisé en ce que ladite étape de récupération est réalisée par criblage à l'aide d'un trommel.20