FR 2892411 A1 20070427 FR 0510765 A 20051021 O HO (I) OR3 R~ NOUVEAU PROCÉDÉ DE PRÉPARATION D'HYDROXY-ACIDES GRAS INSATURÉS La présente invention a pour objet un nouveau procédé de préparation d'hydroxy- acides gras insaturés. Elle a également pour objet de nouveaux hydroxy-acides gras insaturés, ainsi que leur utilisation, notamment dans le domaine cosmétique. De nombreux hydroxy-acides gras saturés sont connus et décrits dans la littérature pour leurs propriétés biologiques et plus particulièrement pour leurs propriétés cosmétiques et pharmacologiques. Par exemple, le principal constituant lipidique de la gelée royale des abeilles est un hydroxy-acide gras insaturé, à savoir l'acide hydroxy-10-décène-2(trans)oïque (Edward E. Smissman et al., 1964, JOC, 29, 3517-3520). Différents documents de l'état de la technique décrivent des procédés de préparation des hydroxy-acides gras insaturés et de leurs esters (Lee et al., 1993, J. Org. Chem., 58, 2918-2919 ; Hurd et Saunders, 1952, J. Am. Chem. Soc., 74, 5324-5328 ; Krishnamurthy et al., 1989, Indian J. Chem. Sect. A, 28, 288-291 ; Plettner et al., 1995, J. Chem. Ecol., 21, 1017-1030). Les procédés déjà connus dans l'état de la technique présentent une étape d'oxydation durant laquelle des sels métalliques comme les sels de chrome ou de manganèse sont employés. Or, l'utilisation de sels métalliques présente un certain nombre d'inconvénients. D'une part, au niveau des produits obtenus par lesdits procédés, ces derniers peuvent être contaminés par les sels métalliques et donc leur application cosmétique et/ou pharmacologique est limitée du fait de cette contamination. D'autre part, l'utilisation de sels métalliques entraîne une contamination de l'environnement des industries dans lesquelles la synthèse est effectuée. D'autres procédés déjà connus dans l'état de la technique montrent qu'une homologation de deux carbones, soit par une réaction de Doebner Knoevenagel, soit par une réaction de Wittig, sur un lactol (lactone partiellement réduite) de petite taille conduit de façon minoritaire à des hydroxy-acides insaturés et de façon majoritaire à des tétrahydropyranyl acétique acide ou tétrahyrofuranyl acétique acide (Ragoussis et al., 1993, Synthesis, 1, 84-86). Ainsi, de tels procédés ne permettent pas d'obtenir des hydroxy-acides gras insaturés dans des quantités satisfaisantes. La présente invention a pour but de fournir un nouveau procédé de préparation d'hydroxy-acides gras insaturés, dans d'excellentes conditions à la fois en terme de rendement mais aussi de qualité sans trace de contamination notamment par des produits cyclisés, ledit procédé pouvant être transposé au niveau industriel. La présente invention a pour but de fournir une méthode de synthèse d'hydroxyacides gras insaturés plus rapide et présentant de meilleurs rendements que les procédés actuellement utilisés, le rendement du procédé de l'invention étant augmenté de 100 à 200% par rapport aux procédés de l'état de la technique. La présente invention a également pour but de fournir un procédé simplifié par rapport aux procédés de l'état de la technique, et ce notamment en raison d'un nombre réduit d'étapes. La présente invention a également pour but de fournir un procédé qui ne comprend pas d'étape d'oxydation et qui ne comprend pas l'utilisation de sels de métaux lourds, afin d'éviter les problèmes de contamination avec ces sels de métaux lourds. Enfin, la présente invention a pour but de fournir un procédé qui permet d'obtenir 15 toute une gamme de produits, dont certains sont obtenus à partir de produits intermédiaires non disponibles dans le commerce, mais dont la synthèse est possible. La présente invention concerne un procédé de préparation d'un composé de HO 20 formule (I) suivante : O R~ (I) OR3 dans laquelle : • R3 représente H ou un groupe alkyle R4, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, • RI représente : H, F, Cl, Br, CF3 ou un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, 25 comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par un atome d'halogène ; et • n est supérieur à 4, ledit procédé de préparation comprenant : ù la mise en oeuvre de la réaction de Wittig-Horner par la réaction d'un phosphonate de 30 formule (III) suivante : O O RZO~P R20 OR4 R1 dans laquelle : R1 est tel que défini ci-dessus, R2 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe méthyle ou éthyle, lesdits groupes R2 pouvant former un cycle avec les atomes d'oxygène des groupes OR2 et l'atome de phosphore du groupe P=O, et R4 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle, ou, lorsque R1 = H, la mise en oeuvre de la réaction de Doebner-Knoevenagel par la réaction d'un dérivé d'acide malonique de formule R300C-CH2-COOR3, R3 étant tel que défini ci-dessus, n étant tel que défini ci-dessus, afin d'obtenir un hydroxy-ester de formule (IV) suivante : O R~ dans laquelle n, R3 et R1 sont tels que définis ci-dessus, 25 ù et, éventuellement, lorsque R3 représente un groupe R4 tel que défini ci-dessus, une réaction de saponification de l'hydroxy-ester de formule (IV) susmentionnée, pour obtenir un hydroxy-acide de formule (I-1) suivante : O R1 dans laquelle n et R1 sont tels que définis ci-dessus. Les composés de formule (I) susmentionnée englobent les composés de formule 35 (IV) et les composés de formule (I-1). Ainsi, les composés de formule (IV) telle que définie ci-dessus correspondent à des composés de formule (I) dans laquelle R3 sur un lactol de formule (II) suivante : HO 20 HO OR3 HO 30 OH représente un atome d'hydrogène ou un groupe alkyle R4 tel que défini ci-dessus, et les composés de formule (I-1) telle que définie ci-dessus correspondent à des composés de formule (I) dans laquelle R3 représente un atome d'hydrogène. La réaction de Wittig- Horner est une réaction décrite dans le document Modem Synthetic Reaction, Second edition, Herbet O. House, Wittig Horner reaction p.682-709, et toute condition expérimentale décrite dans l'état de la technique peut être utilisée dans le cadre de la présente invention. A titre d'exemple, la réaction de Wittig-Horner peut être effectuée en présence de triéthylphosphonoacétate et de carbonate de potassium, en milieu aqueux. Dans ce dernier cas l'acide est obtenu directement sans hydrolyse supplémentaire (Références : Introduction of a carbon chain or an aromatic ring vol II, Jean Mathieu and Jean Weill-Raynal, Georg Thieme Publishers, 1975, Chapitre : "alkylidenation of methylene groups by means of aldehydes and ketones, p. 513-521). La présente invention concerne un procédé de préparation d'un composé de 15 formule (I-bis) suivante : O OR3 (I-bis) HO dans laquelle : • R3 représente H ou un groupe alkyle R4, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 20 6 atomes de carbone, et • n est supérieur à 4, ledit procédé de préparation comprenant : ù la mise en oeuvre de la réaction de Wittig-Horner par la réaction d'un phosphonate de 25 formule (III-bis) suivante : O O R2O-J R20 OR4 dans laquelle : 30 R2 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle ou méthyle, lesdits groupes R2 pouvant former un cycle avec les atomes d'oxygène des groupes OR2 et l'atome de phosphore du groupe P=O, et (III-bis) R4 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle, n étant tel que défini ci-dessus, afin d'obtenir un hydroxy-ester de formule (IV-bis) suivante : O dans laquelle n et R4 sont tels que définis ci-dessus, 15 ù et, éventuellement, une réaction de saponification de l'hydroxy-ester de formule (IV-bis) susmentionnée, pour obtenir un hydroxy-acide de formule (I-1-bis) suivante : O HO OH (I-1-bis) 20 dans laquelle n est tel que défini ci-dessus. La présente invention concerne un procédé de préparation d'un composé de formule (I-bis) suivante : O sur un lactol de formule (II) suivante : HOC O 10 HO OR4 (IV-bis) (I-bis) HO OR3 25 dans laquelle : • R3 représente 1-I ou un groupe alkyle R4, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, • n est supérieur à 4, 30 ledit procédé de préparation comprenant : ù la mise en ouvre de la réaction Doebner-Knoevenagel par la réaction d'un dérivé d'acide malonique de formule R300C-CH2-COOR3, R3 étant tel que défini ci-dessus, sur un lactol de formule (II) suivante : Ho o (II) 35 n+l n étant tel que défini ci-dessus, afin d'obtenir un hydroxy-ester de formule (IV-bis) suivante : O (IV-bis) HO dans laquelle n et R3 sont tels que définis ci-dessus, ù et, éventuellement, lorsque R3 représente un groupe R4 tel que défini ci-dessus, une réaction de saponification de l'hydroxy-ester de formule (IV-bis) susmentionnée, pour obtenir un hydroxy-acide de formule (I-1-bis) suivante : OH (I-1-bis) O HO dans laquelle n est tel que défini ci-dessus. La présente invention concerne un procédé de préparation d'un composé de 15 formule (I-ter) suivante : O OR3 (I-ter) HO R1 dans laquelle 20 • R3 représente H ou un groupe alkyle R4, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, • RI représente : F, Cl, Br, CF3 ou un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par un atome d'halogène ; et 25 • n est supérieur à 4, ledit procédé de préparation comprenant : ù la mise en oeuvre de la réaction de Wittig-Horner par la réaction d'un phosphonate de formule (III) suivante : O O R2O~PI R2O/ OR4 30 (III-ter) R1 dans laquelle : ù RI est tel que défini ci-dessus, 5 R2 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle ou méthyle, lesdits groupes R2 pouvant former un cycle avec les atomes d'oxygène des groupes OR2 et l'atome de phosphore du groupe P=O, et R4 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle, sur un lactol de formule (II) suivante : HO 10 n étant tel que défini ci-dessus, afin d'obtenir un hydroxy-ester de formule (IV-ter) suivante : O R1 dans laquelle n, RI et R4 sont tels que définis ci-dessus, 15 HO OR4 (IV-ter) û et, éventuellement, une réaction de saponification de l'hydroxy-ester de formule (IV-ter) susmentionnée, pour obtenir un hydroxy-acide de formule (I-1-ter) suivante : O 20 HO OH (I-1-ter) R1 dans laquelle n et RI sont tels que définis ci-dessus. La présente invention concerne également un procédé de préparation d'un 25 composé de formule (IV) suivante : O 30 35 dans laquelle : • R4 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, • RI représente : H, F, Cl, Br, CF3 ou un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par un atome d'halogène ; et • n est supérieur à 4, OR4 HO R1 ledit procédé de préparation comprenant : ù la mise en oeuvre de la réaction de Wittig-Horner par la réaction d'un phosphonate de formule (III) suivante O O R20`p R2O/ ~~OR4 R1 dans laquelle : R1 est tel que défini ci-dessus, R2 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle ou méthyle, lesdits groupes R2 pouvant former un cycle avec les atomes d'oxygène des groupes OR2 et l'atonie de phosphore du groupe P=O, et R4 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle, ou, lorsque R1 = H, la mise en oeuvre de la réaction de Doebner-Knoevenagel par la réaction d'un dérivé d'acide malonique de formule R400C-CH2-COOR4, R4 étant tel que défini ci-dessus, 20 sur un lactol de formule (II) suivante : HOC O n+1 n étant tel que défini ci-dessus, 25 afin d'obtenir un hydroxy-ester de formule (IV) suivante : O 10 15 HO OR, R1 dans laquelle n, R1 et R4 sont tels que définis ci-dessus. 30 La présente invention concerne également un procédé de préparation d'un composé de formule 0-1) suivante : O HO OH R1 35 dans laquelle : • RI représente : H, F, Cl, Br, CF3 ou un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par un atome d'halogène ; et • n est supérieur à 4, ledit procédé de préparation comprenant : û la mise en oeuvre de la réaction de Wittig-Horner par la réaction d'un phosphonate de formule (III) suivante : O O R20-J' R2O/ OR4 R1 dans laquelle : RI est tel que défini ci-dessus, R2 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle ou méthyle, lesdits groupes R2 pouvant former un cycle avec les atomes d'oxygène des groupes OR2 et l'atome de phosphore du groupe P=O, et R4 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle, ou, lorsque RI = H, la mise en oeuvre de la réaction de Doebner-Knoevenagel par la réaction d'un dérivé d'acide malonique de formule R400C-CH2-COOR4, R4 étant tel que défini ci-dessus, n étant tel que défini ci-dessus, 30 afin d'obtenir un hydroxy-ester de formule (IV) suivante : 0 25 sur un lactol de formule (II) suivante : HOC 0 15 20 HO OR4 R1 dans laquelle n, RI et R4 sont tels que définis ci-dessus, 35 l0 ù et une réaction de saponification de l'hydroxy-ester de formule (IV) susmentionnée, pour obtenir un hydroxy-acide de formule (I-1) suivante : O HO OH R1 dans laquelle n et R1 sont tels que définis ci-dessus. La présente invention concerne également un procédé de préparation d'un composé de formule (I-1) suivante : O OH HO 25 dans laquelle : R1 • R1 représente : H, F, Cl, Br, CF3 ou un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, ledit groupe alkyle étant 15 éventuellement substitué par un atome d'halogène ; et • n est supérieur à 4, ledit procédé de préparation comprenant : ù la mise en oeuvre de la réaction de la réaction de Doebner-Knoevenagel par la 20 réaction de l'acide malonique de formule HOOC-CH2-COOH, sur un lactol de formule (II) suivante : afin d'obtenir un hydroxy-acide de formule (I-1) suivante : O HO n+l n étant tel que défini ci-dessus, HO OH R~ 30 dans laquelle n et R1 sont tels que définis ci-dessus. La présente invention concerne également un procédé de préparation d'un composé de formule (1-1-bis) suivante : O (I-1-bis) HO OH 10 dans laquelle n est supérieur à 4, ledit procédé de préparation comprenant : û la mise en oeuvre de la réaction de Wittig-Horner par la réaction d'un phosphonate de formule (III-bis) suivante : RZO--p O/ OR (III-bis) O O 4 15 20 25 dans laquelle : R2 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle ou méthyle, lesdits groupes R2 pouvant former un cycle avec les atomes d'oxygène des groupes OR2 et l'atome de phosphore du groupe P=O, et R4 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle, n étant tel que défini ci-dessus, afin d'obtenir un hydroxy-ester de formule (IV-bis) suivante : O sur un lactol de formule (II) suivante : HO (IV-bis) HO OR4 30 dans laquelle n et R4 sont tels que définis ci-dessus, û et une réaction de saponification de l'hydroxy-ester de formule (IV-bis) susmentionnée, pour obtenir un hydroxy-acide de formule (I-1-bis) suivante : O (I-1-bis) HO OH dans laquelle n est tel que défini ci-dessus. La présente invention concerne également un procédé de préparation d'un composé de formule (I-1-bis) suivante : (I-1-bis) HO OH dans laquelle n est supérieur à 4, ledit procédé de préparation comprenant : û la mise en oeuvre de la réaction de Doebner-Knoevenagel par la réaction d'un dérivé d'acide malonique de formule 84000-CH2-COOR4, R4 étant tel que défini ci-dessus, sur un lactol de formule (II) suivante : HOC O (II) n étant tel que défini ci-dessus, afin d'obtenir un hydroxy-ester de formule (IV-bis) suivante : O (IV-bis) HO OR4 dans laquelle n et R4 sont tels que définis ci-dessus, et une réaction de saponification de l'hydroxy-ester de formule (IV-bis) susmentionnée, pour obtenir un hydroxy-acide de formule (I-1-bis) suivante : O (I-1-bis) OH HO dans laquelle n est tel que défini ci-dessus.35 La présente invention concerne également un procédé de préparation d'un composé de formule (1-1-bis) suivante : O (I-1-bis) HO OH 15 dans laquelle n est supérieur à 4, ledit procédé de préparation comprenant : ù la mise en oeuvre de la réaction de Doebner-Knoevenagel par la réaction de l'acide malonique de formule HOOC-CH2-COOH, sur un lactol de formule (II) suivante : n étant tel que défini ci-dessus, afin d'obtenir un hydroxy-acide de formule (I-1-bis) suivante : O (I-1-bis) HO OH 20 dans laquelle n est tel que défini ci-dessus. La présente invention concerne également un procédé de préparation d'un composé de formule (I-1-ter) suivante : O (I-1-ter) R1 OH HO 25 dans laquelle : • RI représente : F, Cl, Br, CF3 ou un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par un atome d'halogène ; et 30 • n est supérieur à 4, ledit procédé de préparation comprenant : û la mise en oeuvre de la réaction de Wittig-Horner par la réaction d'un phosphonate de formule (III-ter) suivante : O O II z p O/ OR4 RO, (III-ter) 15 20 Ri dans laquelle : R1 est tel que défini ci-dessus, R2 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle ou méthyle, lesdits groupes R2 pouvant former un cycle avec les atomes d'oxygène des groupes OR2 et l'atome de phosphore du groupe P=O, et R4 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle, n étant tel que défini ci-dessus, afin d'obtenir un hydroxy-ester de formule (IV-ter) suivante : O sur un lactol de formule (II) suivante : HO--, ID (IV-ter) HO OR4 25 R1 dans laquelle n, R 1 et R4 sont tels que définis ci-dessus, û et une réaction de saponification de l'hydroxy-ester de formule susmentionnée, pour obtenir un hydroxy-acide de formule (I-1-ter) suivante : O (IV-ter) (I-1-ter) OH 30 HO R1 dans laquelle n et R1 sont tels que définis ci-dessus. Selon un mode de réalisation préféré, le procédé de l'invention tel que défini ci-dessus est caractérisé en ce que le lactol de formule (II) est obtenu par la réduction d'une lactone de formule (V) suivante : (V) n étant tel que défini ci-dessus. L'étape de réduction partielle de la lactone (V) en lactol de formule (II) est effectuée en présence d'un agent réducteur tel que le diisobutyl aluminium hydrure. En fin de réaction, les sels d'aluminium sont éliminés par formation d'un complexe soluble dans l'eau en présence de sels de Rozen ou sels de Rochelle (Reagents for organic synthesis, vol. I, Louis Fieser and Mary Fieser, p. 36). De façon avantageuse, les agents réducteurs sont choisis parmi le Dibal H (Posner Gary H et al., 1991, JOC, 56(25), 6981-6987), le Red Al, le OMH1, le tri(terbutoxy) Aluminium lithium hydrure (Mili Shokyo et al., 1990,1 Chem. Soc. Perkin Trans, 1(4), 1228-1229) ou tout autre hydrure d'aluminium dont la réactivité aura été modérée par l'introduction de différents groupements. Selon un autre mode de réalisation préféré, le procédé de l'invention tel que défini ci-dessus est caractérisé en ce que la lactone de formule (V) est obtenue à partir d'une cétone de formule (VI) suivante, par la mise en oeuvre de la réaction de Baeyer-Villiger : n étant tel que défini ci-dessus. La réaction de Baeyer-Villiger est notamment décrite dans les articles suivants : Friess SL, 1949, JOC, 71, 2571-2575 ; Kruizinga Wim H. et al., 1981, JACS, 103(17), 5183-5189. De nombreuses techniques permettant une oxydation d'une cétone (VI) en lactone (V) sont connues dans l'état de la technique et sont utilisables par l'homme du métier à cette étape. Cette oxydation nécessite l'utilisation d'un solvant qui peut notamment être le chlorure de méthylène, le dichloro-1,2-éthane ou tout autre solvant chloré inerte. On peut citer les conditions expérimentales d'oxydation utilisant l'acide 3-chloro perbenzoïque, décrites dans Ishihara et al., 1996, J. Org. Chem., 61, 4560-4567. 20 25 30 35 La présente invention concerne également un procédé de préparation d'un hydroxy-acide gras insaturé de formule (I-l) suivante : O R1 dans laquelle : • RI représente : H, F, Cl, Br, CF3 ou un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par un atome d'halogène ; et 10 • n est supérieur à 4, ledit procédé de préparation comprenant les étapes suivantes : ù la réduction d'une lactone de formule (V) suivante : 15 n étant tel que défini ci-dessus, afin d'obtenir un lactol de formule (II) suivante : n étant tel que défini ci-dessus, ù la mise en oeuvre de la réaction de Wittig-Horner par la réaction d'un phosphonate de formule (III) suivante : 0 0 R20^P R20/ORa R1 dans laquelle : RI est tel que défini ci-dessus, R2 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle ou méthyle, lesdits groupes R2 pouvant former un cycle avec les atomes d'oxygène des groupes OR2 et l'atome de phosphore du groupe P=O, et R4 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle, HO 5 OH O (V) ou, lorsque R1 = H, la mise en oeuvre de la réaction de Doebner-Knoevenagel par la réaction d'un dérivé d'acide malonique de formule R300C-CH2-COOR3, R3 étant tel que défini ci-dessus, sur le lactol de formule (II) susmentionnée, afin d'obtenir un hydroxy-ester de formule (IV) suivante : O HO OR3 R1 dans laquelle n, R1 et R3 sont tels que définis ci-dessus, ù et, lorsque R3 représente un groupe R4 tel que défini ci-dessus, une réaction de saponification de l'hydroxy-ester de formule (IV) susmentionnée, pour obtenir un hydroxy-acide de formule (I-1) susmentionnée. La présente invention concerne également un procédé de préparation d'un hydroxy-acide gras insaturé de formule (I-2) suivante : O HO n OH dans laquelle n est supérieur à 4, ledit procédé de préparation comprenant les étapes suivantes : ù la réduction d'une lactone de formule (V) suivante : n étant tel que défini ci-dessus, 30 afin d'obtenir un lactol de formule (II) suivante : n étant tel que défini ci-dessus, HO 20 25 (V) 35 ù la mise en oeuvre de la réaction de Wittig-Horner par la réaction d'un phosphonate de formule (III-2) suivante : O O R2O~PI RZO/ OR4 dans laquelle : R2 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle ou méthyle, lesdits groupes R2 pouvant former un cycle avec les atomes d'oxygène des groupes OR2 et l'atome de phosphore du groupe P=O, et R4 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle, ou la mise en oeuvre de la réaction de Doebner-Knoevenagel par la réaction d'un 15 dérivé d'acide malonique de formule R300C-CH2-COOR3, R3 étant tel que défini ci-dessus, sur le lactol de formule (II) susmentionnée, 20 afin d'obtenir un hydroxy-ester de formule (IV-2) suivante : O (III-2) 10 (IV-2) HO OR3 dans laquelle n el R3 sont tels que définis ci-dessus, 25 ù et, lorsque R3 représente un groupe R4 tel que défini ci-dessus, une réaction de saponification de l'hydroxy-ester de formule (IV-2) susmentionnée, pour obtenir un hydroxy-acide de formule (I-2) susmentionnée. Les composés de formule (I-2) telle que définie ci-dessus correspondent à des 30 composés de formule (I) dans laquelle R3 représente un atome d'hydrogène et R1 représente un atome d'hydrogène. Les composés de formule (III-2) telle que définie ci-dessus correspondent à des composés de formule (III) dans laquelle R1 représente un atome d'hydrogène. Les composés de formule (IV-2) telle que définie ci-dessus correspondent à des 35 composés de formule ([V) dans laquelle R1 représente un atome d'hydrogène. 5 La présente invention concerne également un procédé de préparation d'un hydroxy-acide gras insaturé de formule (I-2) suivante : o HO ~! n v OH dans laquelle n est supérieur à 4, ledit procédé de préparation comprenant les étapes suivantes : û la réduction d'une lactone de formule (V) suivante : n étant tel que défini ci-dessus, 10 O (V) afin d'obtenir un lactol de formule (II) suivante : n étant tel que défini ci-dessus, 20 û la mise en oeuvre de la réaction de Wittig-Horner par la réaction d'un phosphonate de formule (III-2) suivante : O O R20--p RZO/ ~\OR4 25 dans laquelle : R2 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle ou méthyle, lesdits groupes R2 pouvant former un cycle avec les atomes d'oxygène des groupes OR2 et l'atome de phosphore du groupe P=O, et 30 R4 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle, ou la mise en oeuvre de la réaction de Doebner-Knoevenagel par la réaction d'un dérivé d'acide malonique de formule R400C-CH2-COOR4, R4 étant tel que défini ci-35 dessus, 15 HOC O sur le lactol de formule (II) susmentionnée, afin d'obtenir un hydroxy-ester de formule (IV-2) suivante : O (IV-2-bis) HO OR4 30 dans laquelle n et R4 sont tels que définis ci-dessus, et une réaction de saponification de l'hydroxy-ester de formule (IV-2-bis) ro susmentionnée, pour obtenir un hydroxy-acide de formule (I-2) susmentionnée. La présente invention concerne également un procédé de préparation d'un hydroxy-acide gras insaturé de formule (I-3) suivante : O R1 dans laquelle : • RI représente : F, Cl, Br, CF3 ou un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par un atome d'halogène ; et 20 • n est supérieur à 4, ledit procédé de préparation comprenant les étapes suivantes : ù la réduction d'une lactone de formule (V) suivante : 25 n étant tel que défini ci-dessus, afin d'obtenir un lactol de formule (II) suivante : n étant tel que défini ci-dessus, HOC O HO 15 OH O (V) ù la mise en oeuvre de la réaction de Wittig-Horner par la réaction d'un phosphonate de formule (III-3) suivante : RZO 2 OR4 R, dans laquelle : RI est tel que défini ci-dessus, R2 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe méthyle, lesdits groupes R2 pouvant former un cycle avec les atomes d'oxygène des groupes OR2 et l'atome de phosphore du groupe P=O, et R4 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle, sur le lactol de formule (II) susmentionnée, afin d'obtenir un hydroxy-ester de formule (IV-3) suivante : O O O R, dans laquelle n, R1 et R4 sont tels que définis ci-dessus, HO OR4 (IV-3) ù et une réaction de saponification de l'hydroxy-ester de formule (IV-3) susmentionnée, pour obtenir un hydroxy-acide de formule (I-3) susmentionnée. Les composés de formule (I-3) telle que définie ci-dessus correspondent à des composés de formule (I) dans laquelle R3 représente un atome d'hydrogène et R1 représente F, Cl, Br, CF3 ou un groupe alkyle. Les composés de formule (III-3) telle que définie ci-dessus correspondent à des 30 composés de formule (III) dans laquelle R1 représente F, Cl, Br, CF3 ou un groupe alkyle. Les composés de formule (IV-3) telle que définie ci-dessus correspondent à des composés de formule (IV) dans laquelle R1 représente F, Cl, Br, CF3 ou un groupe alkyle. 35 Un procédé avantageux selon l'invention est un procédé tel que défini ci-dessus dans lequel n est supérieur ou égal à 6. Pour la réaction de Wittig-Horner, la température de travail est de 40 C : cette réaction n'a pas besoin d'un grand apport énergétique. En ce qui concerne la réaction de Doebner-Knoevenage], la température de travail est de 70 C, ce qui nécessite donc un apport d'énergie plus important. Ces deux réactions sont effectuées en milieu basique avec un agent de déprotonation. Par ailleurs, la réaction de Wittig-Horner nécessite la présence d'une amine secondaire pour l'étape de décarboxylation. Un procédé avantageux selon l'invention est un procédé tel que défini ci-dessus 10 dans lequel n est égal à 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 ou 14. La présente invention concerne également les composés tels qu'obtenus par le procédé tel que défini ci-dessus. La présente invention concerne également une composition cosmétique comprenant un composé de formule (I-1) suivante : 15 O HO OH 20 25 30 R1 dans laquelle : • R1 représente : H, F, Cl, Br, CF3 ou un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par un atome d'halogène ; et • n est supérieur ou égal à 7, notamment supérieur ou égal à 8, et est de préférence égal à 10, 13 ou 14, en association avec un véhicule approprié. La présente invention concerne également l'utilisation d'un composé de formule (I-1) suivante : dans laquelle : • R1 représente : H, F, Cl, Br, CF3 ou un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par un atome d'halogène ; et O HO R1 OH • n est supérieur ou égal à 7, notamment supérieur ou égal à 8, et est de préférence égal à 10, 13 ou 14, pour la préparation d'une composition cosmétique présentant une activité anti- collagénase. La présente invention concerne également un composé de formule (I-2) suivante : O HO OH dans laquelle n est égal à 10, 13 ou 14. Ainsi, la présente invention concerne les composés préférés suivants : La présente invention concerne également une composition cosmétique 15 comprenant un composé de formule (I-2) telle que définie ci-dessus, en association avec un véhicule approprié. La présente invention concerne également une composition cosmétique O comprenant un composé de formule en association avec un véhicule approprié. HO" v io OH 20 La présente invention concerne également une composition cosmétique O comprenant un composé de formule en association avec un véhicule approprié. HO 25 La présente invention concerne également une composition cosmétique O comprenant un composé de formule en association avec un véhicule approprié. HO La présente invention concerne également un composé de formule (I-3) suivante : O O O O HO OH OH 30 HO dans laquelle : • RI représente : F, Cl, Br, CF3 ou un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant (le 1 à 6 atomes de carbone, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par un atome d'halogène ; et • n est supérieur à 4, et est notamment égal à 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13 ou 14, ledit composé étant sous la forme de stéréoisomères Z ou E, ou sous la forme d'un mélange de ces différentes formes. Les composés de formule (I-3) présentent la particularité d'être moins métabolisables et moins lipophiles que les composés de formule (I-2). La présente invention concerne une composition cosmétique comprenant un lo composé tel que défini ci-dessus, répondant à la formule (I-3) telle que définie ci- dessus, en association avec un véhicule approprié. Exemple 1 - Mode opératoire pour la synthèse du DHA Obtention du composé de formule (I-1) avec R1 = H et n = 6) 1. Préparation de l'Oxonan-2-one 43,5g (345 mmol) de cyclooctanone (composé de formule (VI) avec n = 6)(ACROS) sont mis en solution dans 430 ml de dichloroéthane. 170 g (985 mmol) d'acide meta-chloroperbenzoïque sont ensuite ajoutés. Le milieu est chauffé à 80 C pendant 48 heures. A température ambiante, 400 ml d'une solution saturée Na2S2O5 et NaHCO3 (1/1 v/v) sont ajoutés. Le milieu est agité vigoureusement pendant 18 heures. La phase organique est séparée et mise en présence de KI et H2O pendant 6 heures. La phase organique est séparée et lavée par une solution saturée de Na2S2O3, par une solution saturée de NaCl, puis est séchée sur MgSO4, filtrée et concentrée sous vide pour donner un brut de 36 g. La lactone est purifiée par empâtage dans le pentane (60 ml), puis par filtration du 15 précipité acide meta-chlorobenzoïque formé à froid, m=26,6g (54%). La lactone obtenue est un composé de formule (V) avec n = 6 : o 20 Caractérisation : CCM : Rf = 0,3 (heptane / acétate d'éthyle 7/3) 1H RMN (300 MHz, CDC13) : S 1,42-1,49 (m, 4H) ; 1,65-1,75 (m, 6H) ; 2,30 (t, J= 5,4 Hz, 2H) ; 4,30 (t, J= 5,7 Hz, 2H). 25 2. Etape de réduction partielle en lactol 26,6 g (187,2 mmol) de lactone obtenue à l'étape précédente sont dilués dans 210 ml de toluène, sous atmosphère d'azote. Le milieu est refroidi à -78 C et 156,4 ml (189, 1 mmol) de Dibal-H (ACROS) en solution à 20% dans le toluène sont additionnés goutte à goutte, en maintenant la température à -78 C. Le mélange est agité pendant 2 30 heures à -78 C. 200 ml d'une solution saturée de sels de Rozen (sels de tartrate double ; ACROS) sont ajoutés à -78 C. Après 18 heures d'agitation vigoureuse à température ambiante, le mélange biphasique est filtré sur célite, puis extrait à l'acétate d'éthyle. Les phases organiques sont lavées avec une solution saturée de NaCl, séchées sur MgSO4, filtrées et concentrées sous vide pour donner un brut de 26 g (dont 25% de dérivé diol, soit un rendement estimé à 72%). Le lactol, en équilibre forme ouverte, forme cyclique, est utilisé ainsi, sans purification supplémentaire. Le lactol obtenu est un composé de formule (II) avec n = 6 : O OH HO Caractérisation : CCM : Rf = 0,4 (heptane / acétate d'éthyle 6/4) 1H RMN (300MHz, CDC13) : S 1,34-1,68 (m, 10H) ; 2,45 (t, J = 5,4 Hz, 2H) ; 10 3,66 (t, J= 6,6 Hz, 2H) ; 9,78 (t, J= 1,8 Hz, 1H). 3. Réaction de Wittig-Horner 19 g (131,8 mmol) de lactol obtenu à l'étape précédente sont dilués dans 250 ml d'éthanol. 31,4 ml (158,1 mmol) de triéthylphosphonacétate (composé de formule (III) 15 avec R2 = R4 = Et et R1 = H) sont additionnés au milieu en présence de 27,3 g (197,5 mmol) de carbonate de potassium. Le milieu réactionnel est chauffé à 40 C pendant 18 heures. A température ambiante, le milieu est hydrolysé par 200 ml d'eau distillée et extrait avec de l'acétate d'éthyle. Les phases organiques sont lavées par une solution saturée de NaCl, séchées sur MgSO4, filtrées et concentrées sous vide pour 20 donner un produit brut de 20 g. L'ester obtenu est purifié par chromatographie avec une élution heptane / acétate d'éthyle 7/3 : 15 g de produit sont obtenus (53% de rendement). L'ester obtenu est un composé de formule (IV) avec n = 6, R1 = H et R4 = Et : O OEt 25 HO 30 Caractérisation : CCM : Rf = 0,4 (heptane / acétate d'éthyle 7/3) 1H RMN (300MHz, CDC13) : S 1,24-1,38 (m, 9H) ; 1,43-1,50 (m, 2H) ; 1,51-1,57 (m, 2H) ; 2,15-2,21 (q, 2H) ; 3,60-3,64 (t, 2H) ; 4,14-4,20 (t, 2H) ; 5,77-5,82 (d, J= 15,6 Hz, 1H) ; 6,91-6,98 (dt, J = 15,6 Hz, 1H). 4. Réaction de saponification 0,60 g (2,81 mmol) d'hydroxy-ester obtenu à l'étape précédente sont solubilisés dans 10 volumes de tétrahydrofurane. Lentement, 3,4 ml (6,75 mmol) d'une solution de soude 2M sont additionnés. Le milieu est chauffé à 65 C pendant 3 heures. Une fois la réaction terminée, le milieu est hydrolysé par l'ajout d'une solution d'acide chlorhydrique 3M, jusqu'à l'obtention d'un pH = 2. Le mélange est concentré à sec et la phase aqueuse est alors extraite par de l'acétate d'éthyle. Les phases organiques sont lavées par une solution saturée de NaCl, séchées sur MgSO4, filtrées et concentrées sous vide pour donner un produit brut de 0,6 g. L'hydroxy-acide insaturé attendu est obtenu, sous forme d'un solide blanc, par recristallisation dans l'acétonitrile à froid, m = 0,37g (71%). L'hydroxy-acide obtenu est un composé de formule (I-2) avec n = 6 : O HO OH Caractérisation : CCM : Rf = 0,1 (heptane / acétate d'éthyle 6/4) 1H RMN (300 MHz, CDC13) : S 1,33-1,37 (m, 6H) ; 1,45-1,49 (m, 2H) ; 1,55-1, 58 (m, 2H) ; 2,20-125 (q, 2H) ; 3,62-3,66 (t, 2H) ; 5,79-5,84 (d, J = 15,6 Hz, 1H) ; 20 7,03-7,10 (dt, J= 15,6 Hz, 1H) Spectroscopie de Masse : [M-Na]+ 209 (calculé 186) Point de fusion : 62,5 C 1 C 25 Exemple 2 - Mode opératoire pour la synthèse de l'acide 10-Hydroxy-dec-2-fluoro-2-énoïque : Obtention du composé de formule (I-3) avec R1 = F et n = 6 Seule l'étape 3 est modifiée (réaction de Wittig-Horner) : à partir du lactol 30 (obtenu à l'étape 2 de l'exemple 1)(0,89 g ; 7,7 mmol), la réaction de Wittig-Horner est conduite en présence de diéthylphosphonofluoroacétate de méthyle (composé de formule (III) avec R2 = Et, RI = F et R4 = Me)(2,1 g ; 9,2 mmol) et de carbonate de potassium (1,6 g ; 11,5 mmol) dans l'éthanol (9 ml) à 40 C. L'étape 4 (saponification) est conduite selon le protocole précédent. Le produit obtenu après recristallisation, est sous forme d'un mélange cis/trans. L'hydroxy-acide obtenu est un composé de formule (I-3) avec RI = F et n = 6 : O OH HO Caractérisation : CCM : Rf = 0,1 (heptane / acétate d'éthyle 6/4) 1H RMN (300MHz, CDC13) : S 1,36-1,62 (m, 20H) ; 2,27-2,30 (m, 2H, forme 10 cis) ; 2,50-2,58 (m, 2H, forme trans) ; 3,69 (m, 4H) ; 6,05 (dt, J= 21,6 Hz, 1H, forme trans) et 6,25 (dt, J= 40,8 Hz, 1H, forme cis). Spectroscopie de Masse : [M-Na]+ 227 (calculé 204) Exemple 3 - Mode opératoire pour la synthèse de l'acide 9-hydroxy-nona-2t-15 énoïque Le protocole de synthèse de l'exemple 1 est appliqué au cycloheptanone (Aldrich)(composé de formule (VI) avec n = 5) pour conduire à l'acide 9-hydroxynona-2t-énoïque, qui est un composé de formule (I-2) avec n = 5 : O OH 20 HO Caractérisation : CCM : Rf = 0,1 (heptane / acétate d'éthyle 6/4) 'H RMN (300 MHz, CDC13) : 8 1,36-1,61 (m, 8H) ; 2,22-2,27 (m, 2H) ; 3,67 (t, 25 J= 6,3 Hz, 2H) ; 5,84 (dt, J= 15,6 Hz, 1H) ; 7,09 (dt, J= 15,6 Hz, 1H). Spectroscopie de Masse : [M-Na]+ 195 (calculé 172) Exemple 4 - Mode opératoire pour la synthèse de l'acide 11-hydroxy-undeca-2t-énoïque : 30 Le protocole de synthèse de l'exemple 1 est appliqué au cyclononanone (Aldrich)(composé de formule (VI) avec n = 7) pour conduire à l'acide 11-hydroxyundeca-2t-énoïque, qui est un composé de formule (I-2) avec n = 7 : O HO OH Caractérisation : CCM : Rf = 0,1 (heptane / acétate d'éthyle 6/4) 'H RMN (300 MHz, CDC13) : 6 1,33-1,61 (m, 12H) ; 2,20-2,28 (m, 2H) ; 3,66 (t, J= 6,0 Hz, 2H) ; 5,84 (dt, J= 15,9 Hz, 1H) ; 7,09 (dt, J= 15,9 Hz, 1H). Spectroscopie de Masse : [M-Na]+ 223 (calculé 200) Exemple 5 - Mode opératoire pour la synthèse de l'acide 12-hydroxy-dodéca-2t-énoïque : Le protocole de synthèse de l'exemple 1 est appliqué au cyclodécanone (Aldrich)(composé de formule (VI) avec n = 8) pour conduire à l'acide 12-hydroxydodéca-2t-énoïque, qui est un composé de formule (I-2) avec n = 8 : O HO OH Caractérisation : CCM : Rf = 0,1 (heptane / acétate d'éthyle 6/4) 'H RMN (300 MHz, CDC13) : 8 1,35-1,56 (m, 14H) ; 2,20-2,27 (m, 2H) ; 3,55 (t, J= 6,6 Hz, 2H) ; 5,80 (dt, J= 15,6 Hz, 1H) ; 6,96 (dt, J= 15,6 Hz, 1H). 20 Spectroscopie de Masse : [M-Na]+ 237 (calculé 214) Exemple 6 - Mode opératoire pour la synthèse de l'acide 12-hydroxy-dodéca-2-fluoro-2t-enoïque : (R1=F, n=8) Le protocole de synthèse de l'exemple 2 est appliqué au cyclodécanone 25 (Aldrich) (composé de formule (VI) avec n = 8) pour conduire, sous forme d'un mélange cis/trans, à l'acide 12-hydroxy-dodéca-2-fluoro-2t-énoïque, qui est un composé de formule (I-3) avec RI == F et n = 8 : OH HO 30 Caractérisation : CCM : Rf = 0,1 (heptane / acétate d'éthyle 6/4) 'H RMN (300 MHz, CDC13) : 8 1,34-1,56 (m, 14H) ; 2,24-2,27 (m, 2H forme cis) ou 2,49-2,54 (m, 2H structure trans) ; 3,55 (t, J = 6,6 Hz, 2H) ; 5,97 (dt, J = 21,9 Hz, 1H structure trans) ou 6,10 (dt, J = 55,2 Hz, 1H, forme cis) Spectroscopie de Masse : [M-Na]+ 255 (calculé 232) Exemple 7 - Mode opératoire pour la synthèse de l'acide 13-hydroxy-tridéc-2t-énoïque : Le protocole de synthèse de l'exemple 1 est appliqué à l'oxacyclododécan-2-one (Aldrich)(composé de formule (V) avec n = 9) pour conduire à l'acide 13-hydroxy-1 o tridec-2t-enoïque, qui est un composé de formule (I-2) avec n = 9 : O HO OH Caractérisation : 15 CCM : Rf = 0,1 (heptane / acétate d'éthyle 6/4) 1H RMN (300 MHz, CDC13) : 8 1,27-1,63 (m, 16H) ; 2,21-2,28 (m, 2H) ; 3,64 (t, J= 3,6 Hz, 2H) ; 5,84 (dt, J= 15,6 Hz, 1H) ; 7,09 (dt, J= 15,6 Hz, 1H) Spectroscopie de Masse : [M-Na]+ 251 (calculé 228) 20 Exemple 8 - Mode opératoire pour la synthèse de l'acide 14-hydroxytétradéc-2t-énoïque : Le protocole de synthèse de l'exemple 1 est appliqué à l'oxacyclotridécan-2-one (Aldrich)(composé de formule (V) avec n = 10) pour conduire à l'acide 14-hydroxytétradéc-2t-enoïque, qui est un composé de formule (I-2) avec n = 10 : 25 O HO OH 30 Caractérisation : CCM : Rf = 0,1 (heptane / acétate d'éthyle 6/4) 1H RMN (300 MHz, CDC13) : 8 1,29-1,35 (m, 14H) ; 1,46-1,61 (m, 4H) ; 2,21-2,29 (m, 2H) ; 3,66 (t, J = 6,6 Hz, 2H) ; 5,84 (dt, J = 15,6 Hz, 1H) ; 7,09 (dt, J= 15,6 Hz, 1H). Spectroscopie de Masse : [M-Na]+ 265 (calculé 242) Exemple 9 - Mode opératoire pour la synthèse de l'acide 14-hydroxytétradéc-2-fluoro-2-énoïque : Le protocole de synthèse de l'exemple 2 est appliqué à l'oxacyclotridécan-2-one (Aldrich)(composé de formule (V) avec n = 10) pour conduire, sous forme d'un 5 mélange cis/trans, à l'acide 14-hydroxy-tétradéc-2-fluoro-2-énoïque, qui est un composé de formule (I.3) avec R, = F et n = 10 : HO OH 10 Caractérisation : CCM : Rf = 0,1 (heptane / acétate d'éthyle 6/4) 1H RMN (300MHz, CDC13) : 6 1,29 (m, 28H) ; 1,42-1,62 (m, 8H) ; 2,27-2,31 (m, 2H, forme cis) ; 2,51-2,56 (m, 2H, forme trans) ; 3,68 (t, J= 6,6 Hz, 2H) ; 3,70 (t, J = 6,6 Hz, 2H), 6,04 (dt, J = 21,3 Hz, 1H, forme trans) ; 6,27 (dt, J = 33,0 Hz, 15 1H, forme cis). Spectroscopie de Masse : [M-Na]+ 283 (calculé 260) Exemple 10 - Mode opératoire pour la synthèse de l'acide 17-hydroxyheptadéc-2t-énoïque : 20 Le protocole de synthèse de l'exemple 1 est appliqué au cyclopentadécanolide (Lancaster)(composé de formule (V) avec n = 13) pour conduire à l'acide 17-hydroxyheptadéc-2t-énoïque, qui est un composé de formule (I-2) avec n = 13 : O HO OH 25 30 Caractérisation : CCM : Rf = 0,1 (heptane / acétate d'éthyle 6/4) 1H RMN (300 MHz, CDC13) : 6 1,27-1,32 (m, 20H) ; 1,46-1,61 (m, 4H) ; 2,20-2,29 (m, 2H) ; 3,67 (t, J = 6,6 Hz, 2H) ; 5,84 (dt, J = 15,6 Hz, 1H) ; 7,08 (dt, J= 15,6 Hz, 1H) Spectroscopie de Masse : [M-Na]+ 307 (calculé 284) Exemple 11 - Mode opératoire pour la synthèse de l'acide 17-hydroxy-heptadéc-2-fluoro-2-énoïque : Le protocole de synthèse de l'exemple 2 est appliqué au cyclopentadécanolide (Lancaster)(composé de formule (V) avec n = 13) pour conduire, sous forme d'un 5 mélange cis/trans, à l'acide 17-hydroxy-heptadéc-2-fluoro-2-énoïque, qui est un composé de formule (I-3) avec RI = F et n = 13 : HO OH 10 Caractérisation : CCM : Rf = 0,1 (heptane / acétate d'éthyle 6/4) 1H RMN (300 MHz, CDC13) : 8 1,27 (m, 40H) ; 1,45-1,62 (m, 8H) ; 2,24-2,32 (m, 2H, forme cis) ; 2,50-2,58 (m, 2H, forme trans) ; 3,69 (t, J=6,6Hz, 4H) ; 6,05 (dt, 15 J= 21,6 Hz, 1H, forme trans) et 6,26 (dt, J= 40,8 Hz, 1H, forme cis) Spectroscopie de Masse : [M-H]" 301 (calculé 302) Point de fusion 77 C 1 C Exemple 12 - Mode opératoire pour la synthèse de l'acide 18-hydroxy-20 octadéc-2t-énoïque : Le protocole de synthèse de l'exemple 1 est appliqué au cyclohexadécanolide (Lancaster)(composé de formule (V) avec n = 14) pour conduire à l'acide 18-hydroxyoctadéc-2t-énoïque, qui est un composé de formule (I-2) avec n = 14 : O OH 25 HO 30 Caractérisation : CCM : Rf = 0,1 (heptane / acétate d'éthyle 6/4) 1H RMN (300MHz, CDC13) : 6 1,27-1,65 (m, 26H) ; 2,19-2,39 (m, 2H) ; 3,67 (t, J= 6,6 Hz, 2H) ; 5,83 (dt, J= 15,6 Hz, 1H) ; 7,09 (dt, J= 15,6 Hz, 1H). Spectroscopie de Masse : [M-Na]+ 321(calculé 298) Exemple 13 - Réaction de Doebner-Knovenagel à partir de l' oxacvclotridécanol HOù _\( "1n+1 O OH COOH COOH - HO Rl 1,4 g (7,0 mmol) d'oxacyclotridécanol obtenu selon le protocole de réduction lo partielle en lactol (lactol de formule (II) avec n = 13) sont mis en solution, sous flux d'azote, dans 4 volumes de pyridine, en présence de 1,09 g (10,5 mmol) d'acide malonique et 0,11 ml de pipéridine. Le milieu réactionnel est chauffé à 80 C pendant 1 h 30, puis au reflux pendant 2 heures. A température ambiante, la solution est versée sur une solution HC1 3M (50 ml). Le solide filtré est lavé par de l'eau puis 15 est recristallisé dans l'acétonitrile (1,2 g obtenu soit 70% de rendement). 5 15 20 25 30 REVENDICATIONS 1. Procédé de préparation d'un composé de formule (I) suivante : O R1 dans laquelle : • R3 représente H ou un groupe alkyle R4, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, • R1 représente : H, F, Cl, Br, CF3 ou un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par un atome d'halogène ; et • n est supérieur à 4, ledit procédé de préparation comprenant : ù la mise en oeuvre de la réaction de Wittig-Horner par la réaction d'un phosphonate de formule (III) suivante : O O R20-4 Rz0/ OR4 R1 dans laquelle : R1 est tel que défini ci-dessus, R2 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle ou méthyle, lesdits groupes R2 pouvant former un cycle avec les atomes d'oxygène des groupes OR2 et l'atome de phosphore du groupe P=O, et R4 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle, ou, lorsque R1 = H, la mise en oeuvre de la réaction de Doebner-Knoevenagel par la réaction d'un dérivé d'acide malonique de formule R300C-CH2-COOR3, R3 étant tel que défini ci-dessus, HO (I) OR335 n étant tel que défini ci-dessus, afin d'obtenir un hydroxy-ester de formule (IV) suivante : O sur un lactol de formule (II) suivante : HO- O HO OR3 R1 10 dans laquelle n, R1 et R3 sont tels que définis ci-dessus, û et, éventuellement, lorsque R3 représente un groupe R4 tel que défini ci-dessus, une réaction de saponification de l'hydroxy-ester de formule (I) susmentionnée, pour obtenir un hydroxy-acide de formule (I) suivante : O R1 dans laquelle net R1 sont tels que définis ci-dessus. 20 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que le lactol de formule (II) est obtenu par la réduction d'une lactone de formule (V) suivante : 15 HO (I) OH (V) 30 25 n étant tel que défini dans la revendication 1. 3. Procédé selon la revendication 2, caractérisé en ce que la lactone de formule (V) est obtenue à partir d'une cétone de formule (VI) suivante, par la mise en oeuvre de la réaction de Baeyer-Villiger : n étant tel que défini dans la revendication 1. 4. Procédé de préparation d'un hydroxy-acide gras insaturé de formule (I-1) suivante : O HO OH 20 25 R, dans laquelle : • R1 représente : H, F, Cl, Br, CF3 ou un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, ledit groupe alkyle étant éventuellement substitué par un atome d'halogène ; et • n est supérieur à 4, ledit procédé de préparation comprenant les étapes suivantes : ù la réduction d'une lactone de formule (V) suivante : n étant tel que défini ci-dessus, afin d'obtenir un lactol de formule (II) suivante : n étant tel que défini ci-dessus, ù la mise en oeuvre de la réaction de Wittig-Horner par la réaction d'un phosphonate de formule (III) suivante : O O R20ùJ 1 R20OR4 R1 dans laquelle : ù R1 est tel que défini ci-dessus, 30 ù R2 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle ou méthyle, lesdits groupes R2 pouvant former un cycle avec les atomes d'oxygène des groupes OR2 et l'atome de phosphore du groupe P=O, et O (V) 37 2892411 R4 représente un groupe alkyle, linéaire ou ramifié, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, et est de préférence un groupe éthyle, ou, lorsque RI = H, la mise en oeuvre de la réaction de Doebner-Knoevenagel par la 5 réaction d'un dérivé d'acide malonique de formule R300C-CH2-COOR3, R3 étant tel que défini ci-dessus, sur le lactol de formule (II) susmentionnée, afin d'obtenir un hydroxy-ester de formule (IV) suivante : 0 RI dans laquelle n, RI et R3 sont tels que définis ci-dessus, 15 ù et, lorsque R3 représente un groupe R4 tel que défini ci-dessus, une réaction de saponification de l'hydroxy-ester de formule (IV) susmentionnée, pour obtenir un hydroxy-acide de formule (I-1) susmentionnée. 5. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, dans lequel n est supérieur ou égal à 6. 6. Composé de formule (I) tel qu'obtenu selon le procédé tel que défini selon l'une quelconque des revendications 1 à 5. 10 HO OR325