FR 2892334 A1 20070427 FR 0607039 A 20060801 o o ,o- TRANCHOIR DE FORME COMPACTE A USAGES MULTIPLES ARRIERE-PLAN DE L'INVENTION 1. Domaine de l'invention La présente invention se rapporte à des tranchoirs à usages multiples équipés de lames polyvalentes trapézoïdales et pouvant, sélectivement, dégager ou protéger un tranchant de la lame. 2. Description de l'art antérieur Un tranchoir à usages multiples de type classique comporte un manche allongé, à l'intérieur duquel un porte-lame est logé à coulissement. Il est fait renvoi, par exemple, aux brevets US-A-4 242 795 et US-A-6 249 975. Une lame polyvalente trapézoïdale est montée de façon amovible sur le porte-lame. La lame trapézoïdale de type standard possède un tranchant situé sur son bord le plus long, et une ou plusieurs encoche(s) de montage pratiquée(s) sur un bord opposé. Lorsque le porte-lame occupe une position rétractée, la lame est escamotée dans le manche et protégée par celui-ci. Lorsque le porte-lame est animé d'un coulissement jusqu'à une position déployée, une petite partie de la lame est dégagée. Le manche classique est relativement long afin d'offrir, à la main d'un utilisateur, un espace longitudinal suffisant pour exercer un effet de levier suffisant, sur la lame, lors d'une opération de coupe ; et/ou pour permettre à l'utilisateur de saisir le manche sans être trop rapproché du tranchant de la lame. De manière désavantageuse, la longueur et la taille de ce manche se traduisent par un tranchoir de grand dimensionnement et de fort encombrement lorsque ledit tranchoir n'est pas en service. En conséquence, il demeure nécessaire de disposer d'un tranchoir à usages multiples qui soit plus ramassé, transporté plus facilement lorsqu'il n'est pas utilisé, tout en étant néanmoins d'un emploi commode lorsqu'il occupe sa position opérante. EXPOSE GENERAL DE L'INVENTION Par conséquent, la présente invention vise à fournir un tranchoir à usages multiples qui soit monobloc en position rétractée inopérante, et commodément long en position déployée. Par ailleurs, l'invention vise à fournir un tranchoir comprenant un manche et un porte-lame supporté par ledit manche de manière coulissante/télescopique afin d'accomplir, vis-à-vis dudit manche, un mouvement coulissant entre une position déployée et une position rétractée. Le porte-lame est profilé et conçu pour être 2 rattaché à une lame polyvalente trapézoïdale ou d'un type autre. Ledit porte-lame est structuré et agencé pour s'étendre à l'avant du manche lorsqu'il occupe la position déployée. Le tranchoir peut présenter une lame polyvalente trapézoïdale montée sur le porte-lame. Ladite lame possède un tranchant allongé qui est protégé par le manche lorsque le porte-lame occupe la position rétractée. Ledit tranchant peut s'étendre d'au moins 25,4 mm (1 inch), à l'avant du manche, lorsque le porte-lame occupe la position déployée. D'après une autre caractéristique de l'invention, au moins 40 % (voire, de préférence, au moins 50 %) du tranchant s'étend à l'avant du manche lorsque le porte-lame occupe la position déployée. Le porte-lame peut être structuré et agencé pour s'étendre à l'avant du manche, d'au moins 6,35 mm (0,25 inch), lorsqu'il occupe la position déployée. Une longueur du tranchoir à l'état rétracté, lorsque le porte-lame occupe la position rétractée, est de préférence inférieure à 114,30 mm (4,5 inches), et peut mesurer entre 99,06 mm (3,9 inches) et 124,46 mm (4,9 inches). De préférence, une longueur du tranchoir (garni d'une lame polyvalente) à l'état déployé, lorsque le porte-lame occupe la position déployée, excède d'au moins 15 % une longueur dudit tranchoir à l'état rétracté, lorsque ledit porte-lame occupe la position rétractée. De préférence encore, la longueur à l'état déployé excède d'au moins 20 % la longueur à l'état rétracté. Optimalement, ladite longueur à l'état déployé excède même d'au moins 25 % ladite longueur à l'état rétracté. Le mouvement coulissant, entre le manche et le porte-lame, peut décrire un trajet curviligne ou non rectiligne. La courbe peut présenter un rayon fixe. Ladite courbe peut, globalement, concorder avec une configuration d'ensemble du manche. Le manche peut comporter une ouverture à travers laquelle le porte-lame s'étend lorsqu'il occupe la position déployée. Conformément à l'invention, aucune partie dudit porte-lame ne traverse ladite ouverture lorsque ledit porte-lame occupe la position rétractée. Le tranchoir peut comporter, par ailleurs, un mécanisme de verrouillage du coulissement qui peut être actionné manuellement et qui maintient, sélectivement, le porte-lame dans la position rétractée ou déployée. Ledit mécanisme de verrouillage peut également englober une position de verrouillage intermédiaire. Ledit mécanisme peut être équipé d'une pièce élastique dotée de première et seconde régions, la première région étant montée sur le porte-lame. En outre, ledit mécanisme peut être muni d'un bouton-poussoir disposé sur la pièce élastique. Lorsque le porte-lame est verrouillé dans la position déployée ou rétractée, une poussée manuelle, appliquée 3 audit bouton-poussoir en opposition à une force de sollicitation de ladite pièce élastique, neutralise le mécanisme de verrouillage du coulissement pour permettre au porte-lame de coulisser vis-à-vis du manche. Qui plus est, le tranchoir peut être équipé d'un mécanisme de verrouillage de la lame, pouvant être actionné à la main et disposé sur le porte-lame. Ledit mécanisme peut être amené manuellement d'une position verrouillée, dans laquelle il retient la lame dans le porte-lame, à une position libérée qui permet à ladite lame d'être dissociée manuellement d'avec ledit porte-lame. Le mécanisme de verrouillage peut comporter une pièce élastique comprenant des première et seconde régions, la première région étant montée sur le porte-lame. Ledit mécanisme peut également présenter un organe saillant disposé sur la seconde région, ledit organe pénétrant dans une encoche pratiquée dans un bord supérieur de la lame. La pièce élastique sollicite élastiquement ledit organe vers le bas, en direction de ladite lame. Une zone de préhension peut être disposée sur la pièce élastique. Un soulèvement manuel de ladite zone de préhension soulève l'organe saillant pour le faire sortir de l'encoche, en opposition à la force de sollicitation de la pièce élastique, et permet à la lame d'être dissociée d'avec le porte-lame. Le mécanisme verrouillant la lame peut être inaccessible lorsque le porte-lame occupe la position rétractée. L'organe saillant peut s'étendre à l'avant du manche lorsque ledit porte-lame occupe la position déployée. Le porte-lame peut présenter un bord supérieur qui, lorsque ledit porte-lame occupe la position déployée, traverse une ouverture réservée dans le manche. Conformément à un autre aspect de la présente invention, le porte-lame ne traverse pas l'ouverture lorsque ledit porte-lame occupe la position rétractée. Sous un autre aspect, la présente invention fournit un tranchoir équipé d'un manche dans lequel se trouve une ouverture. Ledit tranchoir possède également un porte-lame supporté par le manche de manière coulissante en vue d'accomplir un mouvement coulissant, par rapport audit manche, entre une position déployée et une position rétractée. Le tranchoir est également doté d'une lame polyvalente rattachée au porte-lame. Ladite lame possède un tranchant, et dépasse au-delà de l'ouverture lorsque le porte-lame occupe la position déployée. Ladite lame ne dépasse pas de ladite ouverture lorsque ledit porte-lame occupe la position rétractée. Le tranchant demeure espacé du périmètre de l'ouverture, d'au moins 1 mm ou d'au moins 2 mm, lorsque le porte-lame occupe la position déployée. La lame peut être pourvue de faces latérales qui sont espacées de bords latéraux de l'ouverture, d'au moins 1 mm ou d'au moins 2 mm, lorsque le porte-lame occupe la position déployée. La largeur de ladite ouverture peut être d'au moins 2 mm, d'au moins 3 mm, d'au moins 4 mm ou d'au moins 5 mm en un point situé, sur la lame polyvalente, à 6 mm au-dessus du tranchant lorsque le porte-lame occupe la position déployée. PRESENTATION DES DESSINS L'invention va à présent être décrite plus en détail, à titre d'exemple nullement limitatif, en regard des dessins annexés sur lesquels : la figure 1 est une élévation latérale, par la gauche, d'un tranchoir à usages multiples selon une forme de réalisation de la présente invention, occupant une position déployée ; la figure 2 est une élévation latérale par la gauche du tranchoir de la figure 1, occupant une position rétractée ; la figure 3 est une vue en éclaté du tranchoir de la figure 1 ; la figure 4 est une vue en plan du tranchoir de la figure 1 ; la figure 5 est une élévation latérale, par la gauche, d'un porte-lame du tranchoir de la figure 1 ; et la figure 6 est une vue par-devant du tranchoir de la figure 1. DESCRIPTION DETAILLEE DE LA FORME DE REALISATION PREFERENTIELLE Les figures 1 à 6 montrent un tranchoir monobloc 10 à usages multiples, d'après une forme de réalisation de la présente invention. Comme illustré sur la figure 1, le tranchoir 10 comprend un manche 20 ; un porte-lame 30 relié audit manche 20 de manière coulissante ; un mécanisme 40 de verrouillage du coulissement, pour retenir sélectivement le porte-lame 30 dans une position déployée (figure 1), ou dans une position rétractée (figure 2) ; une lame polyvalente trapézoïdale 50, montée de manière amovible sur le porte-lame 30 ; et un mécanisme 60 de verrouillage de la lame, pour verrouiller sélectivement ladite lame 50 sur ledit porte-lame 30. Toutes les indications de directions mentionnées dans le présent mémoire font renvoi à la figure 1. L'indication "vers l'avant" fait référence à une orientation vers la gauche du tranchoir 10 (c'est-à-dire en direction d'une extrémité de coupe dudit tranchoir 10). Les indications "vers le haut" et "vers le bas" sont à interpréter en conformité avec la figure 1. Comme illustré sur la figure 3, le manche 20 comprend des parties 20a, 20b de gauche et de droite, qui sont solidarisées par vissage ou d'une manière autre. Une coiffe 70 configurée en U est montée sur un bord supérieur des parties 20a, 20b par l'intermédiaire de vis, ou d'autres mécanismes de fixation. Comme représenté sur les figures 3 et 4, une attache de transport 80 est vissée, ou fixée d'une autre manière, à la partie 20b de droite. Bien que le manche 20 illustré se compose d'une multiplicité de pièces structurelles, l'une ou plusieurs de ces dernières peu(ven)t être supprimée(s) sans sortir du cadre de la présente invention. Comme le montrent les figures 3 et 5, le porte-lame 30 comprend des 5 parties de retenue 30a, 30b de gauche et de droite, qui sont fixées l'une à l'autre en utilisant des rivets 100 ou d'autres systèmes de fixation adéquats (comme, par exemple, un vissage, un collage, un soudage, une conception monobloc, etc.). Dans une autre forme de réalisation envisageable, le porte-lame se présente comme une unique pièce d'un seul tenant, se substituant à deux parties reliées l'une à l'autre. Comme représenté sur la figure 3, le manche 20 et le porte-lame 30 comportent des profilages superficiels associés 20c, 30c qui définissent un trajet de coulissement/télescopage dudit porte-lame 30. Dans la forme de réalisation illustrée, les profilages superficiels 20c, 30c comprennent des canaux et des surfaces complémentaires. Spécifiquement, les profilages 30c supérieur et inférieur du porte- lame 30 viennent coopérer, par coulissement, avec les profilages 20c situés à l'intérieur du manche 20. Dans la forme de réalisation illustrée, le trajet de coulissement/télescopage est un trajet curviligne à rayon fixe, offrant un centre de courbure situé au-dessous du tranchoir 10. En conséquence, un bout antérieur de la lame 50 s'incurve de plus en plus vers le bas au fur et à mesure que le porte-lame 30 coulisse depuis sa position rétractée jusqu'à sa position déployée. Bien que le trajet illustré soit une courbe à rayon fixe, ledit trajet peut, en variante, englober n'importe quelle autre forme adéquate (par exemple, une forme rectiligne ou non rectiligne, une courbe convexe ou concave, une courbe à rayon variable, etc.), sans s'écarter du cadre de la présente invention. Comme le montrent les figures 3, 4 et 6, le porte-lame 30 fait saillie télescopiquement au-delà d'une ouverture 20d réservée dans le manche 20. Dans la forme de réalisation illustrée, l'ouverture 20d possède un périmètre continu, mais peut en variante, sans sortir du cadre de la présente invention, offrir un périmètre ouvert (une fente ouverte, par exemple). En observation par le côté (cf. figure 1), des bords 30d, 30e supérieur et inférieur du porte-lame 30 sortent, l'un et l'autre, de l'ouverture 20d lorsque ledit porte-lame 30 occupe la position déployée. Inversement, en observation par le côté telle que représentée sur la figure 2, aucune partie du porte-lame 30 ne dépasse de l'ouverture 20d lorsque ledit porte-lame 30 se trouve dans la position rétractée. Néanmoins, dans une variante de réalisation de la présente invention, le porte-lame 30 sort de l'ouverture 20d également dans le cas où ledit porte-lame 30 occupe la position rétractée. 6 Comme illustré sur la figure 6, l'ouverture 20d donne naissance à un interstice conséquent entre la lame 50 et le manche 20. De ce fait, si des rognures étrangères (comme, par exemple, de la sève, du goudron, de la colle, un adhésif, etc.) s'accumulent en service sur la lame 50, l'interstice offre une marge suffisante pour restreindre l'éventualité d'un cheminement desdites rognures vers le manche 20 lorsque la lame 50 est rétractée, puis déployée dans l'enchaînement. Inversement, lorsque ladite lame 50 se trouve dans la position rétractée, ledit manche 20 emprisonne ladite lame 50 pour empêcher de quelconques rognures extérieures, déposées sur ladite lame 50, de cheminer vers d'autres objets (comme, par exemple, la poche d'une personne, d'autres outils dans une boîte, etc.). La lame 50 occupe de préférence une position centrale dans l'ouverture 20d, mais peut, sans s'écarter du cadre de la présente invention, être décalée dans n'importe quelle direction. La largeur de ladite ouverture 20d peut représenter le double de celle de la lame 50. Ladite ouverture 20d peut être au moins trois, quatre, cinq, six, huit, dix ou quinze fois plus large que la lame 50. Dans l'une des formes de réalisation, la largeur de l'ouverture 20d représente de trois à quinze fois celle de la lame 50. Lorsque la lame 50 se meut de sa position déployée vers sa position refermée, des faces latérales 50c de ladite lame 50 demeurent de préférence espacées, du périmètre de l'ouverture 20d, d'une distance mesurant au moins 1 mm et pouvant mesurer au moins 2 mm, au moins 3 mm ou au moins 4 mm. Dans l'une des formes de réalisation, les faces latérales de la lame 50 se trouvent à une distance comprise entre 1 mm et 5 mm vis-à-vis des faces latérales de l'ouverture 20d. Un tranchant 50a peut être espacé, du périmètre de l'ouverture 20d, d'un interstice mesurant au moins 1 mm lorsque la lame 50 rentre de la position déployée à la position rétractée. L'interstice du tranchant peut mesurer au moins 2 mm, au moins 3 mm ou au moins 4 mm. Il est de 1 mm à 5 mm dans l'une des formes de réalisation. Comme représenté sur la figure 6, une largeur W de l'ouverture 20d est, de préférence, suffisamment grande pour donner naissance à un espace interstitiel entre les faces latérales de la lame 50 et les faces latérales de ladite ouverture 20d. La largeur W peut être comprise entre 1 mm et 10 mm, entre 2 mm et 11 mm, ou entre 3 mm et 10 mm. Ladite largeur W peut être supérieure à 1 mm, supérieure à 2 mm, supérieure à 3 mm ou supérieure à 4 mm. Ladite largeur W mesure environ 5,3 mm dans l'une des formes de réalisation. Une largeur W' de l'ouverture 20d est définie en un point 300 situé, sur la lame polyvalente 50, à 6 mm au-dessus du tranchant 50a (c'est-à-dire un point situé 7 sur ladite lame 50 et espacé, du tranchant 50a, de 6 mm dans une direction perpendiculaire audit tranchant 50a rectiligne). La largeur W' peut excéder 2 mm, excéder 3 mm ou excéder 4 mm. Dans l'une des formes de réalisation, ladite largeur W' mesure entre 3 mm et 10 mm. Elle est d'environ 5,3 mm dans l'une des formes de réalisation. La largeur W peut varier sur sa hauteur. Dans l'une des formes de réalisation, par exemple, ladite largeur W est plus modeste en direction d'un bord supérieur de la lame polyvalente 50, et relativement plus grande en direction du tranchant 50a de Iadite lame 50. Une région de l'ouverture 20d, qui occupe une position adjacente à une moitié supérieure de la lame 50, est plus étroite qu'une région de ladite ouverture 20d qui est adjacente à la moitié inférieure de ladite lame 50. Dans l'une des formes de réalisation, les moitiés inférieures des faces latérales 50c de la lame 50 (c'est-à-dire des régions desdites faces latérales 50c qui sont situées au-dessous d'une ligne imaginaire parallèle aux bords supérieur et inférieur de la lame 50, dont elle est équidistante), se trouvent à au moins 1 mm des bords latéraux de l'ouverture 20d lorsque ladite lame 50 occupe la position déployée. Les moitiés inférieures des faces latérales 50c peuvent se trouver à au moins 2 mm ou à au moins 3 mm des bords latéraux de l'ouverture 20d lorsque la lame 50 est dans la position déployée. Les régions supérieures des faces latérales 50c peuvent être plus rapprochées des bords latéraux de l'ouverture 20d. La région supérieure rétrécie de l'ouverture 20d peut permettre au manche 20 de supporter latéralement la lame 50 ; tandis que la région inférieure de ladite ouverture 20d, relativement plus large, restreint l'éventualité d'un cheminement de rognures, depuis la lame 50 jusqu'au manche 20, lorsque ladite lame 50 coulisse vers sa position rétractée. Bien que l'ouverture 20d élargie soit illustrée en association avec un tranchoir 10 à usages multiples équipé d'un porte-lame 30 s'étendant vers l'avant du manche 20, une ouverture élargie conforme à la présente invention peut, en variante, être transposée à divers tranchoirs à usages multiples de type classique. Inversement, un tranchoir selon la présente invention ne doit pas nécessairement comporter une ouverture 20d élargie. En effet, l'espace interstitiel conféré par l'ouverture 20d peut être éliminé sans sortir du cadre de la présente invention. Dans une telle forme de réalisation, l'ouverture 20d peut provoquer un raclement contre les faces 50c, contre le sommet et/ou contre le tranchant 50a de la lame 50 lorsque ladite lame 50 se déploie et se rétracte. Un tel raclement peut essuyer des rognures déposées sur la lame 50 lorsque ladite lame 50 est rétractée, et/ou procurer un support latéral à ladite lame 50 déployée. 8 Comme représenté sur les figures 1 à 3, la configuration longitudinale d'ensemble du manche 20 épouse globalement la forme du trajet de coulissement. La courbure dudit manche 20, qui en résulte, lui confère une meilleure prise en main. Comme l'atteste une observation de la figure 3, le mécanisme 40 de verrouillage du coulissement comprend une pièce élastique 130 conçue et agencée pour être montée sur l'une des extrémités du porte-lame 30. Dans la forme de réalisation illustrée, ladite pièce 130 comporte des orifices 131 lui permettant d'être fixée au porte-lame 30 en utilisant deux, parmi les rivets 100 qui solidarisent mutuellement les parties 30a, 30b dudit porte-lame. Une protubérance 140 fait saillie latéralement vers l'extérieur à partir d'une extrémité opposée de la pièce 130, pour définir un bouton-poussoir 145. Comme représenté sur les figures 1 et 3, la protubérance 140 et le bouton-poussoir 145 s'étendent vers l'extérieur à travers une fente 150 pratiquée dans le manche 20. Ladite fente 150 épouse globalement la forme du trajet de coulissement du porte-lame 30. Une surface supérieure de la fente 150 offre des encoches 150a, 150b antérieure et postérieure. La pièce 130 pousse la protubérance 140 vers le haut, en direction des encoches 150a, 150b. Comme le montre la figure 1, lorsque le porte-lame 30 occupe la position déployée, la protubérance 140 pénètre dans l'encoche 150a afin de retenir ledit porte-lame 30 dans ladite position déployée. Inversement, comme illustré sur la figure 2, lorsque le porte-lame 30 se trouve dans la position rétractée, ladite protubérance 140 pénètre dans l'encoche 150b pour retenir ledit porte-lame 30 dans la position totalement rétractée. En vue de déplacer le porte-lame 30 entre les positions rétractée et déployée, un utilisateur exerce, sur le bouton-poussoir 145, une pression vers le bas et/ou vers l'intérieur en s'opposant à la force de sollicitation de la pièce élastique 130, de manière à faire sortir la protubérance 140 de l'encoche 150a ou 150b. L'utilisateur pousse ensuite le bouton 145 vers l'avant ou vers l'arrière, de façon à déployer ou à rétracter le porte-lame 30 et la lame 50. Après que l'utilisateur a amené le portelame 30 à la position déployée ou rétractée, et a relâché le bouton 145, la protubérance 140 pénètre dans l'encoche 150a, 150b correspondante, afin de verrouiller ledit porte-lame 30 dans la nouvelle position. Bien que cela ne soit pas représenté, des encoches supplémentaires peuvent être façonnées, dans la fente 150, pour offrir au porte-lame 30 des positions de verrouillage supplémentaires (par exemple, une position intermédiaire/partiellement déployée dans laquelle seule une petite partie de la lame 50 dépasse au-delà du manche 20, une position d'extension maximale, etc.). 9 Dans la forme de réalisation illustrée, les positions déployée et rétractée du porte-lame 30 sont les positions totalement déployée et totalement rétractée dudit porte-lame 30. Néanmoins, il est envisageable que ledit porte-lame 30 puisse se déployer ou se rétracter au-delà de ces positions, sans s'écarter pour autant du cadre de la présente invention. Comme représenté sur la figure 3, la lame 50 revêt la forme d'une lame polyvalente trapézoïdale de type standard, munie d'un tranchant allongé 50a disposé sur son bord inférieur. Deux encoches de montage 50b sont façonnées sur un bord supérieur de la lame 50. Ledit bord supérieur, de plus faible longueur, n'est pas effilé. La lame 50 peut être usinée selon un procédé classique connu dans l'art antérieur. Bien que le tranchoir 10 illustré soit équipé d'une lame 50 trapézoïdale, n'importe quelle autre lame polyvalente adéquate peut être employée, à la place d'une lame trapézoïdale, sans sortir du cadre de la présente invention. Par exemple, un tranchoir conforme à la présente invention peut être conçu pour une utilisation avec une lame polyvalente rectangulaire. Comme illustré sur la figure 5, le mécanisme 60 de verrouillage de la lame comprend une pièce élastique 200 montée, à l'une des extrémités, sur le porte-lame 30. Dans la forme de réalisation représentée, la pièce 200 comporte une pluralité d'orifices 202 (figure 1) qui permettent au mécanisme de verrouillage 60 d'être fixé au porte-lame 30 en utilisant deux, parmi les rivets 100 solidarisant les parties 30a, 30b dudit porte-lame. Comme illustré sur la figure 3, un organe saillant 210 à déclic s'étend vers le bas à partir d'une région antérieure de la pièce 200. Ladite pièce 200 pousse ledit organe saillant 210 vers le bas. Une zone de préhension 220 procure une surface extérieure de prise en main disposée sur la région antérieure de la pièce 200. Lorsque la lame 50 est insérée dans le porte-lame 30, l'organe 210 pénètre dans une encoche 50b de ladite lame 50 afin de retenir ladite lame 50 dans ledit porte-lame 30. La lame 50 peut être dissociée d'avec le porte-lame 30 par soulèvement manuel de la zone de préhension 220, en opposition à la force de sollicitation de la pièce élastique 200, jusqu'à ce que l'organe 210 sorte de l'encoche 50b. La lame 50 peut ensuite être extraite du porte-lame 30 par mouvement manuel vers l'avant. Dans la forme de réalisation illustrée, la pièce élastique 200, l'organe saillant 210 et la zone de préhension 220 sont tous façonnés d'un seul tenant, à partir d'une tôle d'acier monobloc. En variante, cependant, ces éléments structurels peuvent être façonnés séparément et être ensuite reliés les uns aux autres, sans s'écarter pour autant du cadre de la présente invention. 10 Comme représenté dans la forme de réalisation des figures 1 et 2, le mécanisme 60 de verrouillage de la lame est accessible uniquement lorsque le porte-lame 30 occupe la position déployée. Lorsque ledit porte-lame 30 se trouve dans la position rétractée, le mécanisme 60 est logé au moins partiellement à l'intérieur du manche 20 de manière à interdire, audit mécanisme 60, de libérer la lame 50 lorsque le tranchoir 10 n'est pas en service. Dans une autre forme de réalisation concevable, le mécanisme 60 peut être accessible à l'état rétracté, mais aucun mouvement ne peut lui être imprimé pour libérer la lame 50. Dans une forme de réalisation encore différente, ledit mécanisme 60 peut, à la fois, être accessible et utilisé pour libérer la lame 60 soit à l'état rétracté, soit à l'état déployé. Les pièces élastiques 130, 200 illustrées consistent, de préférence, en un matériau robuste élastiquement déformable, tel que de l'acier à ressorts, qui est poinçonné et cintré pour former lesdites pièces 130, 200. En variante, cependant, lesdites pièces 130, 200 peuvent consister en n'importe quel autre matériau ou combinaison de matériaux adéquat(e), et peuvent être formées de n'importe quelle autre manière appropriée, sans s'écarter du cadre de la présente invention. Bien que les illustrations portent sur des mécanismes particuliers 40, 60 de verrouillage du coulissement et du verrouillage de la lame, n'importe quel autre mécanisme approprié de verrouillage sélectif peut être employé, en variante, sans s'écarter du cadre de la présente invention. Le tranchoir 10 à usages multiples est compact lorsqu'il occupe la position rétractée, et est de longueur commode lorsqu'il occupe la position déployée. Comme illustré sur la figure 1, le porte-lame 30 s'étend vers l'avant du manche 20, d'une distance h, lorsqu'il se trouve dans la position déployée. La distance h peut être d'au moins 6,35 mm (0,25 inch) voire, de préférence, d'au moins 12,70 mm (0,5 inch). Dans l'une des formes de réalisation, la distance h est comprise entre 17,78 mm (0,7 inch) et 25,4 mm (1 inch) et avoisine, de préférence, 21,59 mm (0,85 inch). Dans l'une des formes de réalisation, la distance h mesure entre 12,70 mm (0,5 inch) et 50,80 mm (2 inches). De façon similaire, la lame 50 s'étend vers l'avant du manche 20, d'une distance b, lorsque le porte-lame 30 occupe la position déployée. La distance b peut être d'au moins 19,05 mm (0,75 inch) voire, de préférence, d'au moins 25,4 mm (1 inch), optimalement d'au moins 31,75 mm (1,25 inch). Dans l'une des formes de réalisation, la distance b mesure entre 30,48 mm (1,2 inch) et 40,64 mm (1,6 inch), et avoisine de préférence 36,83 mm (1,45 inch). La distance b peut mesurer entre 25,4 mm (1 inch) et 76,20 mm (3 inches). La distance b représente, de préférence au moins 40 % de la longueur du tranchant 50a ; voire, 11 préférentiellement, au moins 50 % de la longueur dudit tranchant 50a ; et peut même, optimalement, être supérieure ou approximativement égale à 60 % de la longueur dudit tranchant 50a, si bien que la lame 50 fait notablement saillie à l'avant du manche 20. La distance b pourrait, à proprement parler, être plus grande que la longueur du tranchant 50a, de telle sorte que la lame 50fasse intégralement saillie à l'avant du manche 20. Les distances b, a sont mesurées à partir d'un plan 250 qui est tangent à un point antérieur extrême du manche 20, et est perpendiculaire à un axe 260 défini par le tranchant 50a. Comme illustré sur la figure 1, l'organe saillant 210 du mécanisme 60 de verrouillage de la lame s'étend, lui aussi, à l'avant du manche 20 lorsque le porte-lame 30 se trouve dans la position déployée. Ledit mécanisme 60 s'en trouve ainsi aisément accessible lorsque ledit porte-lame 30 occupe ladite position déployée. Comme représenté sur la figure 1, une longueur e de déploiement intégral du tranchoir 10 est définie comme la distance maximale séparant deux points quelconques situés sur ledit tranchoir 10 (incluant la lame 50). Comme illustré sur la figure 2, une longueur r de rétraction intégrale du tranchoir 10 est définie de la même manière. La longueur e se situe de préférence entre 127 mm (5 inches) et 177,80 mm (7 inches) et est même, optimalement, inférieure à 152,40 mm (6 inches). Dans l'une des formes de réalisation, la longueur e est d'environ 144,78 mm (5,7 inches). La longueur est de préférence inférieure à 127 mm (5 inches), et peut être inférieure à 114,30 mm (4,5 inches). La longueur r est de préférence comprise entre 99,06 mm (3,9 inches) et 124,46 mm (4,9 inches). Dans l'une des formes de réalisation, ladite longueur r est d'environ 109,22 mm (4,3 inches). De préférence, la longueur e est d'au moins 15 % supérieure à la longueur r (c'est-à-dire qu'un rapport e:r est d'au moins 1,15:1. De préférence encore, la longueur e est d'au moins 20 % supérieure à la longueur r, voire même d'au moins 25 % supérieure à ladite longueur r, optimalement d'au moins 30 % supérieure à ladite longueur r. Dans l'une des formes de réalisation, la longueur e est supérieure d'au moins 33 % à la longueur r. En conséquence, le tranchoir 10 est notablement plus long dans sa position opérante que dans sa position escamotée, ce qui confère, audit tranchoir 10, une utilisation commode et un stockage/transport aisé. De préférence, la distance h représente au moins 5 % de la distance r, voire de préférence au moins 10 % de la distance r et, optimalement, au moins 15 % de ladite distance r. Dans la forme de réalisation illustrée, la distance h représente 35 approximativement 20 % de la distance r, de sorte qu'un déploiement du porte-lame 30 augmente notablement la longueur totale du tranchoir 10. 12 Le tranchoir 10 peut également renfermer un compartiment de stockage de lame(s), pour stocker une ou des lame(s) 50 de remplacement. Il va de soi que de nombreuses modifications peuvent être apportées au tranchoir à usages multiples décrit et représenté, sans sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS - 1. Tranchoir (10) comprenant : - un manche (20); et - un porte-lame (30) supporté de manière coulissante par ledit manche (20) en vue d'accomplir un mouvement coulissant, par rapport audit manche (20), entre une position déployée et une position rétractée, le porte-lame (30) étant profilé et conçu pour être rattaché à une lame polyvalente (50), le porte-lame (30) étant structuré et agencé pour s'étendre à l'avant du manche (20) lorsqu'il occupe la position déployée. 2. Tranchoir selon la revendication 1, caractérisé par le fait que le porte-lame (30) est profilé et conçu pour être rattaché à une lame polyvalente trapézoïdale (50). 3. Tranchoir selon la revendication 2, caractérisé par le fait qu'il présente, en outre, une lame polyvalente trapézoïdale (50) montée sur le porte-lame (30), sachant que ladite lame possède un tranchant allongé (50a) qui est protégé par le manche (20) lorsque le porte-lame occupe la position rétractée. 4. Tranchoir selon la revendication 2, caractérisé par le fait qu'il présente, en outre, une lame polyvalente trapézoïdale (50) montée sur le porte-lame (30), sachant que la lame demeure espacée du manche (20) lorsque ledit porte-lame (30) coulisse entre les positions déployée et rétractée. 5. Tranchoir selon la revendication 2, caractérisé par le fait qu'il présente, en outre, une lame polyvalente trapézoïdale (50) montée sur le porte-lame (30), ladite lame étant munie d'un tranchant allongé (50a), sachant qu'au moins 40 % dudit tranchant (50a) s'étend à l'avant du manche (20) lorsque le porte-lame occupe la position déployée. 6. Tranchoir selon la revendication 5, caractérisé par le fait qu'au moins 50 % du tranchant (50a) s'étend à l'avant du manche (20) lorsque le porte-lame (30) occupe la position déployée. 7. Tranchoir selon la revendication 2, caractérisé par le fait que le porte-lame (30) est structuré et agencé pour s'étendre à l'avant du manche (20), d'au moins 6,35 mm (0,25 inch) lorsqu'il occupe la position déployée. 8. Tranchoir selon la revendication 2, caractérisé par le fait qu'une longueur dudit tranchoir (10), à l'état rétracté, est inférieure à 114,30 mm 35 (4,5 inches) lorsque le porte-lame (30) occupe la position rétractée. 14 9. Tranchoir selon la revendication 2, caractérisé par le fait qu'une longueur dudit tranchoir (10), à l'état rétracté, mesure entre 99,06 mm (3,9 inches) et 124,46 mm (4,9 inches) lorsque le porte-lame (30) occupe la position rétractée. 10. Tranchoir selon la revendication 2, caractérisé par le fait qu'il présente, en outre, une lame polyvalente trapézoïdale (50) montée sur le porte-lame (30), sachant que ladite lame s'étend à l'avant du manche (20), d'au moins 25,4 mm (1 inch), lorsque ledit porte-lame (30) occupe la position déployée. 11. Tranchoir selon la revendication 2, caractérisé par le fait qu'il présente, en outre, une lame polyvalente trapézoïdale (50) montée sur le porte-lame (30), sachant qu'une longueur dudit tranchoir (10) à l'état déployé, lorsque ledit porte-lame (30) occupe la position déployée, excède d'au moins 15 % une longueur dudit tranchoir (10), à l'état rétracté, lorsque ledit porte-lame (30) occupe la position rétractée. 12. Tranchoir selon la revendication 11, caractérisé par le fait que la longueur à l'état déployé excède d'au moins 20 % la longueur à l'état rétracté. 13. Tranchoir selon la revendication 12, caractérisé par le fait que la longueur à l'état déployé excède d'au moins 25 % la longueur à l'état rétracté. 14. Tranchoir selon la revendication 2, caractérisé par le fait que le mouvement coulissant, entre le manche (20) et le porte-lame (30), décrit un trajet curviligne. 15. Tranchoir selon la revendication 2, caractérisé par le fait que le manche (20) comporte une ouverture (20d) traversée par le porte-lame (30) lorsqu'il occupe la position déployée ; et par le fait qu'aucune partie dudit porte-lame (30) ne traverse ladite ouverture (20d) lorsque ledit porte-lame (30) occupe la position rétractée. 16. Tranchoir selon la revendication 2, caractérisé par le fait qu'il présente, en outre, un mécanisme (40) de verrouillage du coulissement, qui peut être actionné manuellement et maintient sélectivement le porte-lame (30) dans une position rétractée, dans une position déployée ou dans une position intermédiaire. 17. Tranchoir selon la revendication 2, caractérisé par le fait qu'il présente, en outre, un mécanisme (40) de verrouillage du coulissement, qui peut être actionné manuellement et maintient sélectivement le porte-lame (30) dans la position rétractée ou déployée. 18. Tranchoir selon la revendication 17, caractérisé par le fait que le 35 mécanisme de verrouillage (40) comprend: 15 - une pièce élastique (130) dotée de première et seconde régions espacées, la première région étant montée sur le porte-lame (30), et - un bouton-poussoir (145) disposé sur ladite pièce élastique (130), dans lequel lorsque le porte-lame (30) est verrouillé dans la position déployée ou rétractée, une pression manuelle exercée sur le bouton-poussoir (145), en opposition à la force de la pièce élastique (130), neutralise le mécanisme de verrouillage (40) pour permettre au porte-lame (30) de coulisser vis-à-vis du manche (20). 19. Tranchoir selon la revendication 2, comprenant en outre: 1 o - une lame polyvalente trapézoïdale (50) montée de manière amovible sur le porte-lame (30), et - un mécanisme (60) de verrouillage de la lame qui peut être actionné manuellement et est disposé sur ledit porte-lame (30), ledit mécanisme de verrouillage (60) pouvant être amené, à la main, d'une position verrouillée dans 15 laquelle ledit mécanisme (60) retient la lame (50) dans le porte-lame (30), à une position libérée qui permet à ladite lame (50) d'être dissociée manuellement d'avec le porte-lame (30). 20. Tranchoir selon la revendication 19, caractérisé par le fait que le mécanisme (60) de verrouillage de la lame comprend en outre : 20 - une pièce élastique (200) dotée de première et seconde régions, la première région étant montée sur le porte-lame (30), et - un organe saillant (210) disposé sur la seconde région, ledit organe saillant engageant une encoche (50b) pratiquée dans un bord supérieur de la lame (50), ladite pièce élastique (200) sollicitant élastiquement l'organe saillant (210), vers 25 le bas, en direction de ladite lame (50), - dans lequel un soulèvement manuel de l'organe saillant (210) hors de l'encoche (50b), en opposition à la force de sollicitation de la pièce élastique (200), permet à la lame (50) d'être dissociée d'avec le porte-lame (30). 21. Tranchoir selon la revendication 20, caractérisé par le fait que le 30 mécanisme (60) de verrouillage de la lame est inaccessible lorsque le porte-lame (30) occupe la position rétractée. 22. Tranchoir selon la revendication 20, caractérisé par le fait que l'organe saillant (210) s'étend à l'avant du manche (20) lorsque le porte-lame (30) occupe la position déployée. 35 23. Tranchoir (10) comprenant : 16 - un manche (20), un porte-lame (30) relié audit manche (20) de manière coulissante en vue d'accomplir un mouvement coulissant, par rapport audit manche (20), entre une position déployée et une position rétractée, et - une lame polyvalente (50) montée sur le porte-lame, dans lequel une longueur de déploiement intégral dudit tranchoir (10) excède, d'au moins 15 %, une longueur de rétraction intégrale dudit tranchoir (10). 24. Tranchoir selon la revendication 23, caractérisé par le fait que la lame polyvalente est une lame polyvalente trapézoïdale (50). 25. Tranchoir selon la revendication 24, caractérisé par le fait que la longueur de déploiement intégral dudit tranchoir (10) excède, d'au moins 20 %, la longueur de rétraction intégrale dudit tranchoir (10). 26. Tranchoir selon la revendication 24, caractérisé par le fait que la longueur de déploiement intégral dudit tranchoir (10) excède, d'au moins 25 %, la longueur de rétraction intégrale dudit tranchoir (10). 27. Tranchoir (10) comprenant : - un manche (20), - un porte-lame (30) relié audit manche (20) de manière coulissante en vue d'accomplir un mouvement coulissant, par rapport audit manche (20), entre une position déployée et une position rétractée, et - une lame polyvalente (50) montée sur ledit porte-lame (30) et munie d'un tranchant (50a), dans lequel une part prépondérante dudit tranchant (50a) s'étend à l'avant du manche (20) lorsque le porte-lame (30) occupe la position déployée. 28. Tranchoir selon la revendication 27, caractérisé par le fait que la lame polyvalente est une lame polyvalente trapézoïdale (50) dotée d'un tranchant allongé (50a). 29. Tranchoir (10) comprenant: - un manche (20), - un porte-lame (30) supporté de manière coulissante par ledit manche (20) en vue d'accomplir un mouvement coulissant, par rapport audit manche (20), entre une position déployée et une position rétractée, et - une lame polyvalente (50) montée sur le porte-lame (30) et munie d'un tranchant (50a). 30. Tranchoir selon la revendication 29, caractérisé par le fait que la lame 35 polyvalente est une lame polyvalente trapézoïdale (50) dotée d'un tranchant allongé (50a). 17 31. Tranchoir selon la revendication 30, caractérisé par le fait que le trajet de coulissement non rectiligne se présente comme une courbe à rayon fixe offrant un centre de courbure disposé au-dessous dudit tranchoir (10). 32. Tranchoir selon la revendication 30, caractérisé par le fait que le trajet de coulissement non rectiligne se présente comme une courbe ; et par le fait que la configuration d'ensemble du manche (20) suit sensiblement la courbure dudit trajet de coulissement. 33. Tranchoir (10) comprenant : - un manche (20) pourvu d'une ouverture (20d), et - un porte-lame (30) supporté de manière coulissante par ledit manche (20) en vue d'accomplir un mouvement coulissant, par rapport audit manche (20), entre une position déployée et une position rétractée, ledit porte-lame (30) étant profilé et conçu pour être rattaché à une lame polyvalente (50), dans lequel le porte-lame (30) présente un bord supérieur (30d) qui traverse l'ouverture (20d) lorsque ledit porte-lame (30) occupe la position déployée. 34. Tranchoir selon la revendication 33, caractérisé par le fait que le porte-lame (30) est profilé et conçu pour être rattaché à une lame polyvalente trapézoïdale (50). 35. Tranchoir selon la revendication 33, caractérisé par le fait que le porte- lame (30) ne traverse pas l'ouverture (20d) lorsque ledit porte-lame (30) occupe la position rétractée. 36. Tranchoir selon la revendication 33, caractérisé par le fait qu'il présente, en outre, une lame polyvalente trapézoïdale (50) rattachée au porte-lame (30), ladite lame (50) possédant un tranchant (50a) qui demeure espacé d'un périmètre de l'ouverture (20d), d'au moins 1 mm, lorsque ledit porte-lame (30) se meut de sa position déployée à sa position rétractée. 37. Tranchoir (10) comprenant : - un manche (20), et - un porte-lame (30) supporté, par ledit manche (20), entre une position déployée et une position rétractée, ledit porte-lame (30) étant profilé et conçu pour être rattaché à une lame polyvalente (50), ledit porte-lame (30) étant structuré et agencé pour s'étendre à l'avant du manche (20) lorsqu'il occupe la position déployée. 38. Tranchoir selon la revendication 37, caractérisé par le fait que le porte-lame (30) est profilé et conçu pour être rattaché à une lame polyvalente trapézoïdale (50). 39. Tranchoir (10) comprenant : 18 - un manche (20) ; - un porte-lame (30) supporté de manière coulissante par ledit manche (20) en vue d'accomplir un mouvement coulissant, par rapport audit manche (20), entre une position déployée et une position rétractée, ledit porte-lame (30) étant profilé et conçu pour être rattaché à une lame polyvalente (50) munie d'une encoche (50b) ; et - un mécanisme (60) de verrouillage de la lame, qui peut être actionné manuellement et comprend: - une pièce élastique (200) comportant des première et seconde régions, la première région étant montée sur le porte-lame (30), - un organe saillant (210) disposé sur la seconde région, ledit organe saillant étant profilé et conçu pour engager l'encoche (50b) pratiquée dans ladite lame (50), afin de retenir ladite lame (50) dans ledit porte-lame (30), la pièce élastique (200) sollicitant élastiquement l'organe saillant, vers le bas, en direction de l'encoche, et - une zone de préhension (220) disposée sur la pièce élastique (200), dans lequel le mécanisme (60) de verrouillage de la lame est profilé et conçu de façon telle que, lorsque la lame polyvalente (50) est rattachée au porte-lame (30) et lorsque l'organe saillant (210) est retenu élastiquement dans l'encoche (50b), un mouvement manuel ascendant, imposé à force à ladite zone de préhension (220), soulève l'organe saillant pour le faire sortir de l'encoche, en opposition à la force de sollicitation de la pièce élastique (200), pour permettre à la lame (50) d'être dissociée d'avec le porte-lame (30). 40. Tranchoir selon la revendication 39, caractérisé par le fait que la zone de préhension (220) est inaccessible lorsque le porte-lame (30) occupe la position rétractée. 41. Tranchoir selon la revendication 39, caractérisé par le fait que l'organe saillant (210) s'étend à l'avant du manche (20) lorsque le porte-lame (30) occupe la position déployée. 42. Tranchoir selon la revendication 39, caractérisé par le fait qu'il présente, en outre, une lame polyvalente munie d'une encoche (50b), ladite lame (50) étant rattachée au porte-lame (30), et l'organe saillant (210) du mécanisme (60) de verrouillage de la lame pénétrant dans ladite encoche (50b) en retenant ladite lame (50) dans ledit porte-lame (30). 43. Tranchoir selon la revendication 42, caractérisé par le fait que la lame polyvalente se présente comme une lame polyvalente trapézoïdale (50). 19 44. Tranchoir (10) comprenant : - un manche (20) muni d'une ouverture (20d) ; - un porte-lame (30) supporté de manière coulissante par ledit manche (20) en vue d'accomplir un mouvement coulissant, par rapport audit manche (20), entre une position déployée et une position rétractée ; et -une lame polyvalente (50) rattachée audit porte-lame (30) et munie d'un tranchant (50a), ladite lame (50) dépassant de l'ouverture (20d) lorsque le porte-lame (30) occupe la position déployée, ladite lame (50) ne dépassant pas de ladite ouverture (20d) lorsque ledit porte-lame (30) occupe la position rétractée, dans lequel la lame polyvalente (50) demeure espacée d'un périmètre de l'ouverture (20d), d'au moins 1 mm, lorsque le porte-lame (30) coulisse de la position déployée à la position rétractée. 45. Tranchoir selon la revendication 44, caractérisé par le fait que la lame polyvalente se présente comme une lame polyvalente trapézoïdale (50). 46. Tranchoir selon la revendication 45, caractérisé par le fait que le tranchant (50a) est espacé du périmètre de l'ouverture (20d), d'au moins 2 mm, lorsque le porte-lame (30) occupe la position déployée. 47. Tranchoir selon la revendication 45, caractérisé par le fait que la lame (50) possède des faces latérales (50c) ; et par le fait que des moitiés inférieures desdites faces latérales (50c) sont espacées de bords latéraux de l'ouverture (20d), d'au moins 2 mm, lorsque le porte-lame (30) occupe la position déployée. 48. Tranchoir selon la revendication 45, caractérisé par le fait que la largeur de l'ouverture (20d) mesure au moins 4 mm en un point (300) situé, sur la lame (50), à 6 mm au-dessus du tranchant (50a) lorsque le porte-lame (30) occupe la position déployée. 49. Tranchoir (10) comprenant: - un manche (20) muni d'une ouverture (20d) ; - un porte-lame (30) supporté de manière coulissante par ledit manche (20) en vue d'accomplir un mouvement coulissant, par rapport audit manche (20), entre une position déployée et une position rétractée ; et - une lame polyvalente (50) rattachée audit porte-lame (30) et munie d'un tranchant (50a), ladite lame dépassant de l'ouverture (20d) lorsque ledit porte-lame (30) occupe la position déployée, ladite lame (50) ne dépassant pas de l'ouverture (20d) lorsque ledit porte-lame (30) occupe la position rétractée, 20 dans lequel la largeur de l'ouverture (20d) mesure au moins 2 mm en un point (300) situé, sur la lame (50), à 6 mm au-dessus du tranchant (50a) lorsque le porte-lame (30) occupe la position déployée. 50. Tranchoir selon la revendication 49, caractérisé par le fait que la largeur de l'ouverture (20d) mesure au moins 3 mm au point (300) situé, sur la lame (50), à 6 mm au-dessus du tranchant (50a) lorsque le porte-lame (30) occupe la position déployée. 51. Tranchoir selon la revendication 49, caractérisé par le fait que la largeur de l'ouverture (20d) mesure au moins 4 mm au point (300) situé, sur la lame Io (50), à 6 mm au-dessus du tranchant (50a) lorsque le porte-lame (30) occupe la position déployée. 52. Tranchoir selon la revendication 49, caractérisé par le fait que la largeur de l'ouverture (20d) mesure au moins 5 mm au point (300) situé, sur la lame (50), à 6 mm au-dessus du tranchant (50a) lorsque le porte-lame (30) occupe la 15 position déployée.