FR 2889793 A1 20070223 FR 0508576 A 20050817 La présente invention concerne un procédé d'amélioration de la survie de larves d'huîtres lors de leur fixation et une solution nourrissante pour la mise en oeuvre de ce procédé. ARRIERE PLAN DE L'INVENTION On sait qu'environ 24 heures après la fertilisations des oeufs d'huîtres, ceux-ci éclosent en larves D qui pendant une période de.21 jours, sont mobiles dans l'eau d'élevage avant l'apparition d'un pied permettant aux larves de se fixer et de se métamorphoser par la disparition du vélum qui leur permettait de nager et de cap-ter des particules alimentaires et l'apparition de bran-chies leur permettant de changer de mode d'alimentation. Pendant cette période les larves sont générale-ment nourries en utilisant des micro-algues comprises dans une solution nourrissante introduite dans l'eau d'élevage après chaque renouvellement de celle-ci. Il a toutefois été constaté une mortalité très importante des larves dont la survie est typiquement inférieure à 5 % entre l'éclosion en larves D et la fixation des larves Selon une constatation qui fait déjà partie de l'invention il a été observé que cette mortalité très élevée était due à une carence du régime alimentaire des larves. En dépit d'une modification du profil nutritionnel des micro-algues utilisées pour nourrir les larves cette mortalité n'a pas été sensiblement diminuée. OBJET DE L'INVENTION Un but de l'invention est de proposer un procédé apportant aux larves les éléments dont elles ont besoin et sous une forme assimilable dans leur état larvaire pour leur permettre la constitution de réserves pour cou- vrir leurs besoins métaboliques lors de la fixation et de la métamorphose. BREVE DESCRIPTION DE L'INVENTION En vue de la réalisation de ce but on propose se- lon l'invention un procédé d'amélioration de la survie de larves d'huîtres lors de leur fixation, les larves étant nourries pendant une période allant d'une éclosion des larves jusqu'à la fixation avec une solution nourrissante ajoutée à l'eau d'élevage, la solution nourrissante corn- portant une matrice organo-minérale d'origine nacrière, des lipides d'origine nacrière ou un mélange de ces composants. Ainsi on a constaté qu'en ajoutant l'un ou l'autre de ces composants et de préférence un mélange de ceux-ci, on diminuait de façon considérable la mortalité des larves, cette diminution pouvant aller jusqu'à 50 % voire plus de la mortalité constatée antérieurement. Selon une mise en oeuvre avantageuse de l'invention la matrice organominérale est présente dans la so- lution nourrissante pour être ajoutée à l'eau d'élevage selon une quantité comprise entre 0,5 mg et 5 mg par litre d'eau d'élevage, de préférence 1 mg à 2 mg par litre d'eau d'élevage, et les lipides sont présents dans la solution nourrissante pour être ajoutés à l'eau d'élevage selon une quantité comprise entre 1 mg et 15 mg par litre d'eau d'élevage, de préférence 3 mg à 6 mg par litre d'eau d'élevage. Selon un autre aspect de l'invention celle-ci concerne une solution nourrissante pour des larves d'huî- tres, cette solution nourrissante comprenant une matrice organo-minérale d'origine nacrière, des lipides d'origine nacrière ou un mélange de ces composants. DESCRIPTION DETAILLEE DE L'INVENTION La solution nourrissante selon l'invention est de préférence réalisée en ajoutant à une solution nourris- 2889793 3 sante connue en soi comprenant des micro algues, une quantité suffisante de matrice organo-minérale d'origine nacrière et de lipides d'origine nacrière pour que, comp- te tenu de la quantité de solution nourrissante intro- 5 duite dans l'eau d'élevage, la quantité de matrice organo-minérale introduite dans l'eau d'élevage soit comprise entre 1 mg et 2 mg par litre d'eau d'élevage, et que la quantité de lipide soit comprise entre 3 mg et 6 mg par litre d'eau d'élevage. La matrice organo-minérale comprend de préférence des protéines d'origine nacrière et des molécules associées comme décrit dans le document FR-A2843277 et les lipides sont de préférence obtenus par extraction lipidique comme décrit dans le document FR-A-28505774. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée au mode de mise en uvre préféré décrit et on peut y apporter des variantes de réalisation sans sortir du cadre de l'invention tel que défini par les revendications. En particulier la matrice organo-minérale et les lipides 20 peuvent être introduits soit sous forme de poudre dans la solution nourrissante habituelle, soit directement dans l'eau d'élevage sous forme d'une solution de concentration appropriée pour apporter à l'eau d'élevage les quantités souhaitées de ces composants. Bien qu'il ait été prévu d'ajouter les compléments à la solution nourrissante à chaque renouvellement de l'eau d'élevage, on peut prévoir d'ajouter ces compléments selon une périodicité différente en adaptant de façon correspondante les quantités introduites. 15 REVENDICATIONS l.Procédé d'amélioration de la survie de larves d'huîtres lors de leur fixation, les larves étant nour- ries avec pendant une période allant d'une éclosion des larves jusqu'à la fixation avec une solution nourrissante ajoutée à l'eau d'élevage caractérisée en ce que la solution nourrissante comporte une matrice organo-minérale d'origine nacrière, des lipides d'origine nacrière ou un mélange de ces composants. 2. Procédé selon la revendication 1 caractérisé en ce que la matrice organo-minérale est présente dans la solution nourrissante pour être ajoutée à l'eau d'élevage selon une quantité comprise entre 0,5 mg et 5 mg par li- tre d'eau d'élevage, de préférence 1 mg à 2 mg par litre d'eau d'élevage. 3. Procédé selon la revendication 1 caractérisé en ce que les lipides sont présents dans la solution nourrissante pour être ajoutés à l'eau d'élevage selon une quantité comprise entre 1 mg et 15 mg par litre d'eau d'élevage, de préférence 3 mg à 6 mg par litre d'eau d'élevage. 4. Solution nourrissante pour larves d'huîtres caractérisée en ce qu'elle comporte une matrice organo- minérale d'origine nacrière, des lipides d'origine nacrière ou un mélange de ces composants.