FR 2888129 A1 20070112 FR 0507327 A 20050708 PROCEDE DE PRODUCTION D'UNE POUDRE CONTENANT DES PARTICULES CRISTALLINES DE XYLITOL AVEC UN AUTRE POLYOL L'invention concerne un procédé de fabrication continue d'une poudre contenant des particules cristallines de xylitol avec un autre polyol en plus faible proportion. Par autre polyol , on entend au sens de l'invention un polyol choisi préférentiellement dans le groupe constitué par le threitol, l'érythritol, l'arabitol, le ribitol, le sorbitol, le mannitol, le maltitol, le maltotriitol, le maltotétraitol, le lactitol, l'isomaltulose hydrogéné, la glycérine et les hydrolysats d'amidon hydrogénés, pris seul ou en combinaison. Plus préférentiellement, cet autre polyol est choisi dans le groupe constitué par le sorbitol, le maltitol, le mannitol et l'isomaltulose hydrogéné, pris seuls ou en combinaison. Par plus faible proportion , on entend au sens de l'invention une teneur en cet autre polyol, dans la poudre contenant des particules cristallines de xylitol, comprise entre 2,5 et 15 % en poids, de préférence de 5 à 10 % en poids de la quantité totale de polyols. Le xylitol est un polyol à 5 atomes de carbone, résultant de l'hydrogénation du xylose. Il est utilisé en tant que substance de substitution du sucre et/ou en tant que substance support dans des préparations pharmaceutiques et dans l'industrie alimentaire, en particulier sous forme de comprimés à sucer ou à mâcher. On sait déjà comment fabriquer du xylitol cristallisé, par exemple en induisant la cristallisation dudit xylitol dans un sirop suffisamment riche en ce produit et suffisamment purifié. On obtient alors des monocristaux de forme tétraédrique, de taille relativement uniforme. Cependant, le xylitol pur présente de très mauvaises propriétés de compression, indépendamment du type de fabrication mis en oeuvre. Afin d'améliorer celles-ci, il est connu dans l'état de la technique de proposer de fabriquer des poudres de xylitol présentant une teneur en xylitol de plus de 90 % en poids, le complément de la teneur totale en polyol étant apporté par un autre polyol, tel le sorbitol. Il a été proposé dans le brevet EP 528604 de réaliser 5 la cocristallisation du xylitol et du sorbitol, le rapport entre sorbitol et xylitol étant compris entre 50/50 à 97/3, de préférence compris entre 65/35 et 95/5. Outre le fait que ces co-cristaux renferment plus de % de sorbitol (le xylitol est ici plutôt le composant 10 minoritaire du mélange), le mélange ne présente en aucun cas des propriétés de compression notables. Il est également proposé dans le brevet DE 19845339 de réaliser la coatomisation du xylitol à plus de 90 % en poids avec du sorbitol, ou en granulant ledit mélange dans un lit fluidisé. Les résultats montrent que le xylitol pur granulé par pulvérisation ne convient pas à une transformation directe en comprimés sans autres additifs. A une pression de 20 kN, la dureté des comprimés, d'environ 60 N, est trop faible et l'abrasion est trop élevée pour les comprimés fabriqués. Pour les spécialistes du domaine considéré, les duretés ne peuvent en effet être atteintes en pratique que lorsque le xylitol est granulé avec de la carboxyméthylcellulose (CMC)à raison par exemple de 2 % en poids. La demande de brevet internationale WO 92/10168 décrit également un procédé de fabrication de granulés de xylitol directement compressible consistant en la granulation humide de xylitol finement broyé par l'emploi d'un liant pouvant être une solution de carboxyméthylcellulose sodique, une solution de polydextrose ou encore un sirop de maltose hydrogéné. Un séchage final est obligatoire. On obtient ainsi des granules contenant de 0,1 à 5 % de liant. Toutefois, la CMC contenue dans les comprimés se répercute de manière désavantageuse sur les propriétés organoleptiques. Il a été également proposé, dans le brevet FR 2.336.123, de fabriquer des tablettes à mâcher à partir de mélange sec de xylitol en quantité de 10 à 80 % en poids et d'un polyol en quantité de 80 à 10 % en poids, par rapport au poids de la tablette. Le polyol peut être le sorbitol, le mannitol ou un mélange de ceux-ci. Il ressort de la description de cette demande de brevet que le polyol représente au moins 50 % en poids par rapport au xylitol. Ce dernier ne peut donc être considéré comme la composante principale de la poudre à comprimer. Dans ces conditions, il n'est pas possible de bénéficier de manière optimale de tous les avantages propres au xylitol. En agglomérant du xylitol poudre cristallisé de très fine granulométrie à l'aide d'un sirop de sorbitol sous forte agitation, le brevet EP 329977 propose un agent liant et diluant, utilisable en compression directe, dont les granulés ont une taille comprise entre 0,1 et 1 mm et contenant 94 à 98 % en poids de xylitol, 1 à 5 % en poids de sorbitol, 0 à 2 % en poids d'autres polyols, et moins de 1 % en poids d'eau. Cet agent liant et diluant présente une masse volumique apparente du produit tassé de 0,7 à 0,8 g/ml. Le broyage préalable du xylitol pour obtenir une fine granulométrie, l'agglomération à l'aide d'un sirop de sorbitol à faible matière sèche, ainsi que le séchage final de la poudre ne donnent pas au procédé toute la simplicité souhaitée et constituent des opérations supplémentaires qui augmentent son coût de mise en oeuvre. La présente invention a donc comme but particulier de fournir un procédé de fabrication d'une poudre contenant des particules cristallines de xylitol avec un autre polyol qui sont moins sensibles aux désavantages susmentionnés et qui permet d'obtenir efficacement une poudre contenant des particules cristallines de xylitol ayant des propriétés désirables. Selon la présente invention, on fournit un procédé de fabrication de particules cristallines de xylitol avec un autre polyol qui ne nécessite pas une très forte concentration de xylitol ou aucun effort entrepris pour contrôler ou mesurer précisément la température pendant l'étape de granulation / cristallisation. De plus, le procédé de l'invention n'implique pas de formation de masse cuite, ni l'application d'une force de cisaillement ou de pétrissage, reposant plutôt simplement sur un revêtement, une agglomération et une induction de la cristallisation concurrents en permettant au mélange aggloméré de xylitol avec un autre polyol de maturer à une température inférieure au point de fusion du xylitol, pour former des granulés solides. Selon la présente invention, on fournit un procédé de fabrication d'une poudre contenant des particules cristallines de xylitol et d'un autre polyol, ce procédé comprenant le mélange continu d'un sirop de xylitol et d'un autre polyol présentant une teneur en matière sèche d'au moins 95 % en poids et ayant une teneur en xylitol de 85 à 97,5 % en poids et une teneur en l'autre polyol d'au moins 15 à 2,5 % en poids sur la base de la matière sèche, le mélange étant effectué en dispersant simultanément le sirop de xylitol et de l'autre polyol avec des germes contenant du xylitol, dans un récipient rotatif ouvert contenant des granulés à base de xylitol, ce par quoi le sirop de xylitol et autre polyol et les germes contenant du xylitol sont mélangés à la surface des granulés à base de xylitol contenus dans le récipient, la récupération des granulés à base de xylitol et de l'autre polyol depuis le récipient, et la cristallisation du xylitol et de l'autre polyol contenus dans lesdits granulés, les granulés à base de xylitol dans le récipient étant maintenus en mouvement par la rotation du récipient. Lors de la réalisation du procédé de l'invention, le sirop de xylitol et de l'autre polyol est introduit de préférence dans le récipient sous une forme subdivisée par exemple sous forme de gouttes ou de globules, de jets ou de faisceaux de jets. Selon une méthode préférée de réalisation du procédé susmentionné, un sirop de xylitol et de l'autre polyol, présentant une teneur en matière sèche d'au moins 95% en poids, est porté à une température d'au moins 80 C et est mélangé continuellement dans un récipient avec des germes contenant du xylitol, le rapport germes/sirop, les dimensions, l'orientation de l'axe de rotation et la vitesse de rotation du récipient étant choisis de telle façon que le produit récupéré depuis le récipient apparaît sous la forme de granulés d'un diamètre moyen d'environ 100 à 10. 000 m. Le procédé de l'invention peut être réalisé dans un appareil comprenant un récipient rotatif ouvert, avec un axe de rotation pouvant être incliné horizontalement, un moyen d'apporter, à une zone située à l'intérieur du récipient, au-dessus de la masse qui le remplit partiellement, et d'y disperser une partie de sirop de xylitol et de l'autre polyol, de préférence subdivisé en les formes mentionnées ci-dessus et quelques germes contenant du xylitol, et un moyen d'assurer le mélange du sirop de xylitol et de l'autre polyol et des germes contenant du xylitol, à la surface de la masse en mouvement remplissant partiellement le récipient. Les granulés à base de xylitol sont récupérés de préférence par débordement à la sortie du récipient et peuvent être maturés pour augmenter leur cristallinité, par le transfert des granulés dans un cylindre rotatif de caractéristiques dimensionnelles telles que la durée du séjour des granulés provenant du récipient est suffisante pour assurer la cristallisation du xylitol et de l'autre polyol. Les granulés peuvent ensuite être transférés dans un séchoir pour diminuer l'humidité résiduelle, et ensuite dans un moyen de broyage et de criblage. Selon un premier mode préféré de réalisation du procédé de l'invention, on peut se procurer un sirop de xylitol et de sorbitol, du type de celui disponible dans le commerce ou on peut le préparer extemporanément, de manière à ce que sa matière sèche soit d'au moins 95 %, et que sa teneur en xylitol soit d'environ 95 % sur la base de la matière sèche et sa teneur en sorbitol soit d'environ 5 % sur la base de la matière sèche, et on disperse ledit sirop à une température d'environ 80 C à l'intérieur d'un récipient rotatif ouvert sous forme d'un réservoir ou d'un tambour ouvert ayant un fond essentiellement plat, dont l'axe de rotation peut être incliné sur un plan horizontal d'un angle de 25 à 45 . Selon un deuxième mode préféré de réalisation du procédé de l'invention, on peut préparer extemporanément un sirop de xylitol et de sorbitol dont la matière sèche est d'au moins 95 % et ayant une teneur en xylitol d'environ 85 % sur la base de la matière sèche et en sorbitol d'environ 15 % sur la base de la matière sèche, on disperse ensuite le dit sirop à une température d'environ 80 C à l'intérieur d'un récipient rotatif ouvert sous forme d'un réservoir ou d'un tambour ouvert ayant un fond essentiellement plat, dont l'axe de rotation peut être incliné sur un plan horizontal d'un angle de 25 à 45 . Selon un troisième mode préféré de réalisation du procédé de l'invention, on prépare extemporanément un sirop de xylitol et de maltitol dont la matière sèche est d'au moins 95 %, et ayant une teneur en xylitol d'environ 90 % sur la base de la matière sèche et en maltitol d'environ 10 % sur la base de la matière sèche, et on disperse ledit sirop à une température d'environ 80 C à l'intérieur d'un récipient rotatif ouvert sous forme d'un réservoir ou d'un tambour ouvert ayant un fond essentiellement plat, dont l'axe de rotation peut être incliné sur un plan horizontal d'un angle de 25 à 45 . Une buse d'atomisation d'air est avantageusement utilisée, dans ces trois modes préférés de réalisation particuliers pour pulvériser ledit sirop aqueux sur le lit rotatif de matériaux de germes contenant du xylitol, dans un granulateur à échelle pilote. Le rapport pondéral dans le mélange constitué de germes contenant du xylitol et du sirop de xylitol et de sorbitol (ou de maltitol) est de 1/1. Le mélange est effectué à la surface de la masse en mouvement remplissant partiellement le récipient; le mouvement en question rappelle une masse de pilules à l'intérieur d'une machine de fabrication de pilules, et on a constaté que des granulés qui sont de plus en plus gros sont formés, les granulés les plus grands ayant tendance à venir à la surface de la masse en mouvement. Les granulés de xylitol et de l'autre polyol ainsi obtenus sont ensuite maturés pour augmenter leur cristallinité. Cette étape de maturation peut être réalisée en conservant les granulés en mouvement à une température inférieure au point de fusion des granulés, préférentiellement à une température de 5 à 85 C, pendant de 1 à 20 heures, dans un courant d'air. Le produit granulé est ensuite séché afin d'obtenir une humidité résiduelle non supérieure à environ 1 %. Les granulés peuvent alors être broyés jusqu'à la taille de particules requise et ensuite triés par tamisage; les particules éliminées par tamisage peuvent être avantageusement recyclées vers le récipient susmentionné, pour une utilisation comme germes contenant du xylitol et l'autre polyol. Une propriété très avantageuse de la poudre contenant des particules cristallines de xylitol et de l'autre polyol conforme à l'invention est qu'elle présente une valeur de compression, selon le test B, qui est supérieure à 80 N, de préférence supérieure à 100 N, plus préférentiellement encore supérieure à 150 N, comme il sera exemplifié ciaprès. Le test B consiste à mesurer la dureté, exprimée en Newtons, d'un échantillon de comprimé produit sur une Presse Carver par une charge de 18 kNewtons appliquée à une matrice annulaire Carver n 3619 de 13 mm, pour obtenir un comprimé contenant 0,9 g de poudre contenant des particules cristallines de xylitol et de l'autre polyol (coupe granulométrique 250 -425 m) conforme à l'invention et 1 % de stéarate de magnésium. La dureté du comprimé est déterminée dans un testeur de 30 comprimés du Dr SCHLEUNIGER PHARMATRON modèle 6D. Les résultats montrent que la poudre conforme à l'invention, contenant des particules cristallines de xylitol et de l'autre polyol, présente une valeur de dureté élevée qui, à la connaissance de la société Demanderesse, n'a jamais encore été décrite. Les poudres résultantes contenant des particules cristallines de xylitol et de l'autre polyol sont caractérisées également par le fait qu'elles présentent une vitesse de solubilisation dans l'eau, selon le test A, inférieure à 1 minute, de préférence comprise entre 20 et 30 secondes 5 secondes. Afin de mesurer cette caractéristique de la poudre contenant des particules cristallines de xylitol et d'un autre polyol selon l'invention, à savoir le temps de solubilisation, on réalise le test A. La première étape du test A consiste à procéder au dégazage de l'eau à 20 C, eau que l'on place avec un barreau aimanté (longueur 6.06 cm et diamètre 1.15 cm) dans une fiole à vide de 2.000 ml posée sur un agitateur magnétique. La vitesse de rotation du barreau (200 t/mn) est adaptée pour créer une agitation suffisante. La mise sous vide est réalisée jusqu'à disparition de bulles, synonymes de présence résiduelle de gaz dissous. La seconde étape consiste à tamiser la poudre à tester, de manière à récupérer la fraction présentant une taille de particules comprise entre 315 et 500 m On introduit ensuite 150 g d'eau dégazée dans un bécher en verre transparent de forme basse (diamètre extérieur 70 mm, hauteur 96 mm) et de 250 ml, contenant un barreau aimanté cylindrique (45 mm de longueur et 9,5 mm de diamètre). On place ledit bécher tel que préparé sur un agitateur magnétique de laboratoire réglé sur une vitesse de rotation 25 de 200 t/min. On introduit alors exactement et en une seule fois 5 g de la poudre tamisée et on déclenche le chronomètre. Lorsque la solubilisation est totale (aucune particule détectable à l'oeil), on stoppe le chronomètre et on relève le temps écoulé. Dans ces conditions, la poudre contenant des particules cristallines de xylitol et de l'autre polyol conforme à l'invention a généralement une vitesse de solubilisation inférieure à la minute, de préférence comprise entre 20 et 30 5 secondes. Afin de mesurer la masse volumique apparente de la poudre contenant des particules cristallines de xylitol et d'un autre polyol conforme à l'invention, on réalise le test C. É 2888129 Le test C est destiné à déterminer, dans des conditions définies, les volumes apparents avant et après tassement, l'aptitude au tassement, ainsi que les masses volumiques apparentes des poudres obtenues. Pour les besoins du test C, la poudre contenant des particules cristallines de xylitol et d'un autre polyol conforme à l'invention est broyée et tamisée de Mère à ce que soit obtenue une poudre présentent une taille de particules comprise entre 100 et 1.000 m. L'appareillage est un voluménomètre de tassage STAV 2003 commercialisé par J. ENGELSMANN AG qui est constitué par: - un appareil de tassement pouvant provoquer par minute 250 chutes 15 chutes d'une hauteur de 3 mn 0,2 mn. Le support de l'éprouvette, avec son dispositif de fixation, doit avoir une masse de 450g 5g; - une éprouvette de 250 ml graduée tous les 2 ml, dont la masse doit être de 220 g 40 g. Dans l'éprouvette sèche, on introduit sans tasser une prise d'essai M de 100 g pesée avec une précision de 0,5 %. On fixe l'éprouvette sur son support. On lit le volume apparent avant tassement Vo estimé à 1 ml près. On fait subir 10, 500 et 1.250 chutes et on lit les volumes correspondants V10, V500 et VM50, estimés à 1 ml près. Les masses volumiques apparentes sont données par les expressions suivantes: - masse volumique apparente avant tassement (dite masse volumique du produit vrac) = 100 / volume apparent avant tassement, masse volumique apparente après tassement (dite masse volumique du produit tassé) = 100 / volume apparent après 1.250 chutes. Les résultats montrent que la poudre contenant des particules cristallines de xylitol et de l'autre polyol conforme à l'invention présente une valeur de masse volumique apparente tassée comprise entre 0, 5 et 2 g/ml, de préférence comprise entre 0,6 et 1 g/ml. La présente demande concerne également l'utilisation d'une poudre selon l'invention ou pouvant être obtenue par un procédé selon 35 l'invention, pour la fabrication de comprimés. Les exemples suivants illustrent la préparation de la poudre contenant des particules cristallines de xylitol et de l'autre polyol par l'utilisation du procédé selon l'invention. Exemple 1 Une solution ayant une teneur de 95 % en xylitol et de 5 % en sorbitol, sur la base de la matière sèche, est placée dans un récipient d'évaporation pour obtenir un sirop de xylitol et de sorbitol ayant une teneur en matière sèche de 95 %. Ce sirop de xylitol et de sorbitol est placé dans un réservoir de stockage à une température d'environ 80 C, à partir duquel il est continuellement prélevé au moyen d'une pompe qui assure sa dispersion sous forme de globules au moyen d'une buse. Simultanément à la dispersion dudit sirop de xylitol et de sorbitol, on introduit continuellement du matériau de germes supplémentaire dans le granulateur à échelle pilote pour réaliser un rapport pondéral de germes/sirop d'environ 1 partie de germes pour 1 partie de sirop de xylitol et de sorbitol. Les germes sont obtenus par le recyclage continu d'une fraction du matériau solidifié étant produit. Des particules d'un solide de xylitol cristallin quelconque peuvent être utilisées pour fournir des germes pour la granulation initiale. Aucun effort particulier n'est entrepris pour contrôler la température du granulateur. Le granulateur tourne à une vitesse d'environ 6,5 tours par minute, son inclinaison étant de 30 , ce qui permet d'obtenir des granulés ayant un diamètre moyen d'environ 500 m à 10.000 m. Après cette étape de granulation, lesdits granulés sont maturés à 60 C par l'achèvement de la cristallisation dans un dispositif de maturation (tambour rotatif allongé). Les granulés maturés ainsi obtenus présentent une composition de 97,3/2,7 en xylitol/sorbitol et sont séchés dans un lit fluidisé en utilisant de l'air à environ 45 C puis soumis à un broyage grossier. Les granulés ainsi traités apparaissent sous la forme d'une poudre contenant environ 0,27 % d'humidité résiduelle. La poudre séchée est ensuite tamisée et constitue la poudre contenant des particules cristallines de xylitol et de sorbitol selon l'invention. La vitesse de solubilisation, telle que mesurée selon le test A, est de 30 secondes, et la valeur de dureté déterminée selon le test B est de 130 N. Le tableau I suivant présente les résultats des mesures 10 effectuées selon le test C. Tableau I g de poudre utilisée Fraction 100 - 1.000 m Masse volumique apparente avant tassement (g/ml) 0,588 Vo moyen (ml) sur 3 mesures 170 V10 moyen (ml) sur 3 mesures 162 V500 moyen (ml) sur 3 mesures 150 V1.250 moyen (ml) sur 3 mesures 148 La masse volumique apparente du produit vrac est ainsi de 0,588 g/ml, et la masse volumique apparente du produit tassé de 0,676 g/ml. Exemple 2 Une solution ayant une teneur de 85 % en xylitol et de 15 % en sorbitol sur la base de la matière sèche est placée dans un récipient d'évaporation pour obtenir un sirop de xylitol et sorbitol ayant une teneur en matière sèche de 95 %. Ce sirop de xylitol et de sorbitol est placé dans un réservoir de stockage à une température d'environ 80 C, à partir duquel il est continuellement prélevé au moyen d'une pompe qui assure sa dispersion sous forme de globules au moyen d'une buse. Simultanément à la dispersion dudit sirop de xylitol et de sorbitol, on introduit continuellement du matériau de germes supplémentaire dans le granulateur à échelle pilote pour réaliser un rapport pondéral de germes/sirop d'environ 1 partie de germes pour 1 partie de sirop de xylitol et de sorbitol. Les germes sont obtenus par le recyclage continu d'une fraction du matériau solidifié étant produit. Des particules d'un solide de xylitol cristallin quelconque peuvent être utilisées pour fournir des germes pour la granulation initiale. Aucun effort particulier n'est entrepris pour contrôler la température du granulateur. Le granulateur tourne à une vitesse d'environ 6,5 tours par minute, son inclinaison étant de 30 , ce qui permet d'obtenir des granulés ayant un diamètre moyen d'environ 500 m à 10.000 m. Après cette étape de granulation, lesdits granulés sont maturés dans une étuve à 60 C pendant 30 à 40 minutes. Les granulés maturés ainsi obtenus présentent une composition 90/10 en xylitol/sorbitol et sont séchés dans un lit fluidisé en utilisant de l'air à environ 45 C puis soumis à un broyage grossier. Les granulés ainsi traités apparaissent sous la forme d'une poudre contenant environ 0,41 % d'humidité résiduelle. La poudre séchée est ensuite tamisée et constitue la poudre contenant des particules cristallines de xylitol et de sorbitol selon l'invention. La vitesse de solubilisation, telle que mesurée selon 30 le test A, est de 20 secondes, et la valeur de dureté déterminée selon le test B est de 170 N. Le tableau II suivant présente les résultats des mesures effectuées selon le test C. Tableau II g de poudre utilisée Fraction 100 - 1.000 m Masse volumique apparente avant tassement (g/ml) 0,645 Vo moyen (ml) sur 3 mesures 155 Vlo moyen (ml) sur 3 mesures 150 Vsoo moyen (ml) sur 3 mesures 137 V1.250 moyen (ml) sur 3 mesures 134 La masse volumique apparente du produit vrac est ainsi 5 de 0,645 g/ml, et la masse volumique apparente du produit tassé de 0, 746 g/ml. Exemple 3 Une solution ayant une teneur de 85 % en xylitol et de 15 % en maltitol sur la base de la matière sèche est placée dans un récipient d'évaporation pour obtenir un sirop de xylitol et de maltitol ayant une teneur en matière sèche de 95 %. Ce sirop de xylitol et de maltitol est placé dans un réservoir de stockage à une température d'environ 80 C, à partir duquel il est continuellement prélevé au moyen d'une pompe qui assure sa dispersion sous forme de globules au moyen d'une buse. Simultanément à la dispersion dudit sirop de xylitol et de maltitol, on introduit continuellement du matériau de germes supplémentaire dans le granulateur à échelle pilote pour réaliser un rapport pondéral de germes/sirop d'environ 1 partie de germes pour 1 partie de sirop de xylitol et de maltitol. Les germes sont obtenus par le recyclage continu d'une fraction du matériau solidifié étant produit. Des particules d'un solide de xylitol cristallin quelconque peuvent être utilisées pour fournir des germes pour la granulation initiale. Aucun effort particulier n'est entrepris pour contrôler la température du granulateur. Le granulateur tourne à une vitesse d'environ 6,5 tours par minute, son inclinaison étant de 30 , ce qui permet 5 d'obtenir des granulés ayant un diamètre moyen d'environ 500 m à 10.000 m. Après cette étape de granulation, lesdits granulés sont maturés dans une étuve à 70 C pendant 30 à 40 minutes. Les granulés maturés ainsi obtenus présentent une composition 90/10 en xylitol/maltitol et sont séchés dans un lit fluidisé en utilisant de l'air à environ 45 C, puis soumis à un broyage grossier. Les granulés ainsi traités apparaissent sous la forme d'une poudre contenant environ 0,37 % d'humidité résiduelle. La poudre séchée est ensuite tamisée, et constitue la poudre contenant des particules cristallines de xylitol et de maltitol selon l'invention. La vitesse de solubilisation, telle que mesurée selon 20 le test A, est de 23 secondes, et la valeur de dureté déterminée selon le test B est de 95 N. Le tableau III suivant présente les résultats des mesures effectuées selon le test C. Tableau III g de poudre utilisée Fraction 100 - 1.000 m Masse volumique apparente avant tassement (g/ml) 0,794 Vo moyen (ml) sur 3 mesures 126 Vio moyen (ml) sur 3 mesures 118 Vsoo moyen (ml) sur 3 mesures 108 V1.250 moyen (ml) sur 3 mesures 108 La masse volumique apparente du produit vrac est ainsi de 0,794 g/ml, et la masse volumique apparente du produit 30 tassé de 0, 926 g/ml. - 15 - REVENDICATIONS 1. Procédé de fabrication d'une poudre contenant des particules cristallines de xylitol et d'un autre polyol, comprenant le mélange continu d'un sirop de xylitol et d'un autre polyol, présentant une teneur en matière sèche d'au moins 95 % en poids, ayant une teneur en xylitol de 85 à 97,5 % en poids et en l'autre polyol d'au moins 15 à 2,5 % en poids sur la base de la matière sèche, ledit mélange étant effectué en dispersant simultanément le sirop de xylitol et de l'autre polyol avec des germes contenant du xylitol dans un récipient rotatif ouvert contenant des granulés à base de xylitol, ce par quoi le sirop de xylitol et de l'autre polyol et les germes contenant du xylitol sont mélangés à la surface des granulés à base de xylitol contenus dans le récipient, la récupération des granulés à base de xylitol et de l'autre polyol depuis le récipient, et la cristallisation du xylitol et de l'autre polyol contenus dans lesdits granulés, les granulés à base de xylitol et de l'autre polyol dans le récipient étant maintenus en mouvement par la rotation du récipient. 2. Procédé selon la revendication 1, dans lequel l'autre polyol est choisi dans le groupe constitué par le threitol, l'érythritol, l'arabitol, le ribitol, le sorbitol, le mannitol, le maltitol, le maltotriitol, le maltotétraitol, le lactitol, l'isomaltulose hydrogéné, la glycérine et les hydrolysats d'amidon hydrogénés, pris seuls ou en combinaison. 3. Procédé selon l'une ou l'autre des revendications 1 et 2 dans lequel l'autre polyol est de préférence choisi dans le groupe constitué par le sorbitol, le maltitol, le mannitol et l'isomaltulose hydrogéné, pris seuls ou en combinaison. 4. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, dans lequel le sirop de xylitol et de l'autre polyol est introduit dans le récipient sous forme subdivisée. 5. Procédé selon sirop de xylitol et de forme de gouttes. 6. Procédé selon 5 sirop de xylitol et de forme de jets. 7. Procédé selon- 16 - la revendication 4, l'autre polyol est la revendication 4, l'autre polyol est l'une quelconque des dans lequel le introduit sous dans lequel le introduit sous revendications 1 à 3, dans lequel l'axe de rotation du récipient est incliné par rapport à l'horizontale. 8. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, dans lequel les granulés à base de xylitol et de l'autre polyol sont récupérés par débordement à la sortie du récipient. 9. Procédé selon l'une quelconque des revendications 15 1 à 3, dans lequel des granulés d'un diamètre de 100 à 10.000 m sont récupérés. 10. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, dans lequel un sirop de xylitol et de l'autre polyol, présentant une teneur en matière sèche de 95% en poids, est porté à une température d'au moins 80 C et est mélangé continuellement avec des germes contenant du xylitol, le rapport germes/sirop, les dimensions, l'orientation de l'axe de rotation et la vitesse de rotation du récipient étant choisis de telle façon que le produit récupéré depuis le récipient apparaît sous la forme de granulés ayant un diamètre de 100 à 10.000 m. 11. Procédé selon la revendication 10, dans lequel le rapport germes/sirop est d'environ 1/1. 12. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, dans lequel le récipient est sous la forme d'un réservoir ou d'un tambour ouvert ayant un fond essentiellement plat. 13. Procédé selon la revendication 12, dans lequel l'axe de rotation du récipient fait un angle de 25 à 45 par 35 rapport à l'horizontale. 14. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, dans lequel les granulés de xylitol et de l'autre polyol récupérés sont maturés afin d'augmenter leur cristallinité en maintenant les granulés à une température - 17 - de 5 à 90 C pendant de 1 à 20 heures tout en maintenant les granulés en mouvement dans un courant d'air. 15. Procédé selon la revendication 14, dans lequel les granulés de xylitol et de l'autre polyol maturés récupérés sont séchés puis broyés afin d'obtenir une humidité résiduelle non supérieure à environ 1 %. 16. Poudre contenant des particules cristallines de xylitol et de l'autre polyol pouvant être obtenue par un procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 15. 17. Poudre contenant des particules cristallines de xylitol et d'un autre polyol présentant une valeur de dureté, selon un test B, qui est supérieure à 80 N, de préférence supérieure à 100 N, et plus préférentiellement encore supérieure à 150 N. 18. Poudre selon la revendication 17, dans lequel l'autre polyol est choisi dans le groupe constitué par le sorbitol, hydrogéné, 19. xylitol et de revendications solubilisationl'autre polyol selon l'une quelconque des 16 à 18, présentant une vitesse de dans l'eau, selon un test A, inférieure à 1 le mannitol, le maltitol, et l'isomaltulose pris seuls ou en combinaison. Poudre contenant des particules cristallines de min, de préférence comprise entre 20 et 30 5 secondes. 20. Poudre contenant des particules cristallines de xylitol et de l'autre polyol selon l'une quelconque des revendications 16 à 19, présentant une masse volumique apparente du produit tassé, déterminée selon un test C, comprise entre 0,5 et 2 g/ml, de préférence comprise entre 0,6 et 1 g/ml. 21. Utilisation d'une poudre contenant des particules cristallines de xylitol et de l'autre polyol selon l'une quelconque des revendications 16 à 20 ou pouvant être obtenue par un procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 15, pour la fabrication de comprimés.