FR 2840903 A1 20031219 FR 0207293 A 20020613 La présente invention a trait à un nouveau dérivé O-acylé du glucose, à son utilisation notamment en cosmétique ou en pharmacie en particulier pour lutter contre la chute des cheveux, ainsi que les compositions notamment cosmétiques ou pharmaceutiques le comprenant. Chez l'être humain, la croissance des cheveux et leur renouvellement sont principalement déterminés par l'activité des follicules pileux et de leur environnement dermo-épidermique. Leur activité est cyclique et comporte essentiellement trois phases, à savoir la phase anagène, la phase catagène et la phase télogène. A la phase anagène active ou phase de croissance, qui dure plusieurs années et au cours de laquelle les cheveux s'allongent, succède une phase catagène très courte et transitoire qui dure quelques semaines, puis une phase de repos, appelée phase télogène, qui dure quelques mois. A la fin de la période de repos, les cheveux tombent et un autre cycle recommence. La chevelure se renouvelle donc en permanence, et sur les 150000 cheveux environ que comporte une chevelure, à chaque instant, 10% d'entre eux environ sont au repos et seront donc remplacés en quelques mois. Dans un nombre important de cas, la chute précoce des cheveux survient chez des sujets prédisposés génétiquement et elle atteint notamment les hommes. Il s'agit plus particulièrement de l'alopécie androgénétique ou androgénique ou encore androgéno-génétique. Cette alopécie est essentiellement due à une perturbation du renouvellement capillaire qui entraîne, dans un premier temps, l'accélération de la fréquence des cycles aux dépens de la qualité des cheveux puis de leur quantité. Il se produit un appauvrissement progressif de la chevelure par régression des cheveux dits "terminaux" au stade de duvets. Des zones sont touchées préférentiellement; notamment chez l'homme, les golfes temporaux ou frontaux ainsi que la partie supérieure de l'occipital, tandis que chez les femmes on constate plutôt une alopécie diffuse du vertex. On recherche depuis de nombreuses années, notamment dans l'industrie cosmétique, des substances permettant de supprimer ou de réduire l'effet de l'alopécie, et notamment d'induire ou de stimuler la croissance des cheveux et/ou des poils, voire de diminuer ou retarder leur chute. Dans cette optique, on a déjà proposé un grand nombre de composés actifs très divers, comme par exemple le 2,4-diamino 6-piperidino pyrimidine 3-oxyde ou "Minoxidil", ainsi que ses nombreux dérivés. On a également proposé, notamment dans EP211610, des oligosaccharides contenant au moins une unité disaccharide constituée d'un reste d'acide uronique et d'un reste d'hexosamine. La demande WO-A-93/02657 quant à elle enseigne que des composés de type alkylpolyglycosides et/ou des dérivés O-acylés du glucose permettent d'induire et de stimuler la croissance des cheveux et de diminuer leur chute efficacement. Cette demande décrit notamment l'utilisation de dérivés répondant à la formule : dans laquelle R est une chaîne hydrocarbonée, linéaire, saturée ou insaturée, contenant 7 à 19 atomes de carbone, pour combattre la chute des cheveux ou stimuler leur croissance, notamment en cosmétique ou en pharmacie. Ce document mentionne entre autre l'utilisation de dérivés dans lesquels le reste acyle RCO- est un reste octanoyle, décanoyle, dodécanoyle, myristoyle, hexadécanoyle, stéaroyle, oléoyle, linoléoyle ou linolénoyle. Les radicaux plus particulièrement cités et exemplifiés sont les radicaux octanoyle et oléoyle. Il reste, d'une manière générale, qu'il serait intéressant et utile de pouvoir disposer de composés actifs autres que ceux déjà connus, de préférence potentiellement plus actifs et/ou moins toxiques, et susceptibles d'être employés dans le domaine cosmétique. Après de nombreuses recherches, la demanderesse vient de mettre en évidence que, de manière surprenante et inattendue, un nouveau produit bien particulier, dérivé O-acylé du glucose, présentait des propriétés remarquables susceptibles de justifier son utilisation pour améliorer l'état du cheveu, et notamment pour diminuer et/ou freiner la chute des cheveux et/ou des poils, et/ou pour induire et/ou stimuler leur croissance. En particulier, le produit selon l'invention présente l'avantage d'être composé principalement de dérivés d'acides gras essentiels naturellement présents dans le corps humain. Ce produit est également plus stable dans le temps que les acides gras libres qu'il comprend. Enfin, il est aisément synthétisable, à un niveau industriel et avec un coût relativement peu élevé. Un objet de la présente invention est donc un produit O-acylé dérivé du glucose susceptible d'être obtenu par estérification, partielle ou totale, du glucose et de la vitamine F. Un autre objet de l'invention est une composition comprenant, dans un milieu physiologiquement acceptable, au moins un produit tel que ci-dessus défini. Un autre objet de l'invention est un procédé de traitement cosmétique des cheveux et/ou des poils, dans lequel on applique sur les cheveux et/ou les poils une composition cosmétique telle que ci-dessus définie. Un autre objet de l'invention est un procédé de traitement cosmétique des cheveux et/ou des poils dans lequel on applique sur les cheveux, les poils, une composition cosmétique comprenant une quantité efficace de produit tel que ci-dessus défini, à laisser celle-ci en contact avec les cheveux et/ou les poils, et éventuellement à rincer. Un autre objet de l'invention est l'utilisation d'au moins un produit tel que ci-dessus défini, pour la préparation d'une composition, notamment pharmaceutique, destinée à améliorer l'état des poils et/ou des cheveux, et notamment destinée à diminuer et/ou freiner la chute des cheveux et/ou des poils, et/ou pour induire et/ou stimuler leur croissance. Il est connu de l'homme de l'art que la vitamine F, composé naturellement présent dans les corps gras et notamment dans l'huile de lin, l'huile de tournesol ou l'huile de carthame, est constituée d'un mélange d'acides gras, principalement en C12 à C20. Ainsi, on considère que la vitamine F est généralement constituée (% en poids) : - de 75 à 80% en poids d'acide linoléïque, et - de 10 à 15% en poids d'acide oléïque, - de 4 à 8% en poids d'acide palmitique, - de 0,5 à 3% en poids d'acide stéarique, et - de 0 à 10% en poids d'un ou plusieurs autres acides choisis parmi les acides laurique, myristique, arachidique, béhénique, lauroleïque, myristoleïque, palmitoleïque et linolénique. Il en résulte que le produit selon l'invention, qui est susceptible d'être obtenu par estérification de la vitamine F, est donc lui-même constitué d'un mélange de différents esters, découlant de la présence des différents acides, formés lors de cette réaction. Par ailleurs, le glucose possédant cinq sites susceptibles de réagir lors de la réaction d'estérification, le produit selon l'invention comprend donc également un mélange des esters formés sur les différentes positions du glucose. Enfin, le produit selon l'invention comprend également un mélange des monoesters et diesters susceptibles d'être formés. On entendra donc par 'produit selon l'invention', dans la suite de la présente description, le mélange constitué par l'ensemble des esters, mono ou di, formés lors de la réaction d'estérification de la vitamine F et du glucose. Le produit selon l'invention comprend donc principalement un mélange de composés qui peuvent être représentés par la formule (I) suivante : dans laquelle R1, R2, R3, R4 et R5, indépendamment les uns des autres, représentent l'hydrogène ou un radical -CO-R avec R représentant une chaîne hydrocarbonée linéaire, saturée ou insaturée, comprenant 11 à 21 atomes de carbone, sous réserve qu'au moins un des radicaux R1 à R5 soient différents de l'hydrogène. Le rapport entre le nombre de fonctions esters du produit estérifié et le nombre de fonctions hydroxyles initiales, ou taux d'estérification, pour une molécule de glucose, est de préférence compris entre 0,2 et 1, notamment de 0,2 à 0,6 et en particulier de 0,21 à 0,4. Par ailleurs, le glucose est estérifié de préférence en position 1, en position 2, en position 3 et/ou en position 6. Préférentiellement, le glucose est estérifié principalement en position 1 et/ou 6. Le rapport entre le nombre de fonctions esters en position 6 et le nombre total de fonctions esters, pour une molécule de glucose, est de préférence compris entre 0,55 et 1, notamment entre 0,70 et 0,98 et préférentiellement entre 0,90 et 0,97. Notamment, le produit selon l'invention peut comprendre au moins un ester, notamment monoester, de glucose et d'acide linoléïque; au moins un ester, notamment monoester, de glucose et d'acide oléïque; au moins un ester, notamment monoester, de glucose et d'acide palmitique; et au moins un ester, notamment monoester, de glucose et d'acide stéarique. Il peut en outre comprendre au moins un ester, notamment monoester, de glucose et d'un ou plusieurs esters de glucose et d'acide laurique, myristique, arachidique, béhénique, lauroleïque, myristoleïque, palmitoleïque et/ou linolénique. Il peut en outre également comprendre au moins un diester de glucose et d'un ou plusieurs acides choisis parmi les acides laurique, myristique, arachidique, béhénique, lauroleïque, myristoleïque, palmitoleïque, linoléïque, oléïque, palmitique, stéarique et/ou linolénique. Ainsi, de préférence, le produit selon l'invention comprend généralement, toutes positions confondues, : - de 40 à 80% en poids, de préférence 60 à 75% en poids, préférentiellement 68- 72% en poids, de monoester de glucose et d'acide linoléïque, - de 10 à 20% en poids, de préférence 12 à 17% en poids, préférentiellement 14- 15% en poids, de monoester de glucose et d'acide oléïque, - de 5 à 20% en poids, de préférence 7 à 15% en poids, préférentiellement 9-12% en poids, de monoester de glucose et d'acide palmitique, - de 0,5 à 7% en poids, de préférence 1 à 5% en poids, préférentiellement 2-4% en poids, de monoester de glucose et d'acide stéarique, - de 0 à 10% en poids, notamment 0,10-4% en poids, voire 0,15-2% en poids, d'un ou plusieurs monoesters de glucose et d'acide laurique, myristique, arachidique, béhénique, lauroleïque, myristoleïque, palmitoleïque et/ou linolénique, - 0 à 10% en poids, notamment 0,10-4% en poids, voire 0,15-2% en poids, de diesters de glucose et d'un ou plusieurs acides choisis parmi les acides laurique, myristique, arachidique, béhénique, lauroleïque, myristoleïque, palmitoleïque, linoléïque, oléïque, palmitique, stéarique et/ou linolénique. En particulier, le produit selon l'invention peut comprendre : - de 40 à 80% en poids, de préférence 60 à 75% en poids, préférentiellement 68- 72% en poids, d'ester de glucose et d'acide linoléïque dont principalement le 6-0octadeca-9,12-dienoyl-D-glucopyranose, le 1-O-octadeca-9,12-dienoyl-D-gluco- pyranose, le 2-O-octadeca-9,12-dienoyl-D-glucopyranose et/ou le 3-0-octadeca- 9,12-dienoyl-D-glucopyranose, - de 10 à 20% en poids, de préférence 12 à 17% en poids, préférentiellement 14- 15% en poids, d'ester de glucose et d'acide oléïque, dont principalement le 6-0octadeca-9-enoyl-D-glucopyranose, le 3-O-octadeca-9-enoyl-D-glucopyranose, le 1-0-octadeca-9-enoyl-D-glucopyranose et/ou le 2-0-octadeca-9-enoyl-D-glucopyranose, - de 5 à 20% en poids, de préférence 7 à 15% en poids, préférentiellement 9-12% en poids, d'ester de glucose et d'acide palmitique, dont principalement le 6-0hexadecanoyl-D-glucopyranose, le 3-O-hexadecanoyl-D-glucopyranose, le 1-0- hexadecanoyl-D-glucopyranose et/ou le 2-O-hexadecanoyl-D-glucopyranose. - de 0,5 à 7% en poids, de préférence 1 à 5% en poids, préférentiellement 2-4% en poids, d'ester de glucose et d'acide stéarique, dont principalement le 6-0octadecanoyl-D-glucopyranose, le 3-O-octadecanoyl-D-glucopyranose, le 1-0octadecanoyl-D-glucopyranose et/ou le 2-O-octadecanoyl-D-glucopyranose, - de 0 à 10% en poids, notamment 0,10-4% en poids, voire 0,15-2% en poids, d'un ou plusieurs esters de glucose et d'acide laurique, myristique, arachidique, béhénique, lauroleïque, myristoleïque, palmitoleïque et/ou linolénique, - 0 à 10% en poids, notamment 0,10-4% en poids, voire 0,15-2% en poids, de diesters de glucose et d'un ou plusieurs acides choisis parmi les acides laurique, myristique, arachidique, béhénique, lauroleïque, myristoleïque, palmitoleïque, linoléïque, oléïque, palmitique, stéarique et/ou linolénique. La réaction d'estérification peut notamment être effectuée selon toutes méthodes connues. La synthèse peut notamment être réalisée à partir du chlorure d'acide (chlorure de vitamine F) et du D-glucose, selon la méthode décrite par Reinfeld et al. dans "Die Stârke" n 6, pages 181-189,1968. Cette méthode est notamment reprise plus en détail dans le brevet EP485251. Le produit selon l'invention peut être notamment employé dans une composition ou pour la préparation d'une composition qui comprend par ailleurs un milieu physiologiquement acceptable. Cette composition peut notamment se présenter sous la forme d'une composition cosmétique qui comprend donc un milieu cosmétiquement acceptable ou sous la forme d'une composition pharmaceutique qui comprend donc un milieu pharmaceutiquement acceptable. La quantité de produit à utiliser dans les compositions selon l'invention peut être aisément déterminée par l'homme du métier, notamment selon la nature de la composition et/ou l'effet recherché. D'une manière générale, cette quantité peut être comprise entre 0,01-20 % en poids par rapport au poids total de la composition, notamment entre 0,1-10% en poids, et de préférence entre 0,5-5% en poids. Le milieu physiologiquement, cosmétiquement ou pharmaceutiquement, acceptable dans lequel le produit selon l'invention peut être employé est aisément déterminable par l'homme du métier. Il s'agit d'un milieu compatible avec une application sur les matières kératiniques telles que les cils, les sourcils, les poils et/ou les cheveux. D'une manière générale, il peut être anhydre ou aqueux. On entend par milieu anhydre, un milieu solvant contenant moins de 1 % en poids d'eau. Ce milieu peut être constitué d'un solvant organique ou d'un mélange de solvants organiques choisis plus particulièrement parmi les alcools en C1-C4 comme l'éthanol; les alkylèneglycols comme le propylèneglycol; les alkyléthers d'alkylèneglycols ou de dialkylèneglycols, dont les radicaux alkyle ou alkylène contiennent de 1 à 4 atomes de carbone. On entend par milieu aqueux, un milieu constitué par de l'eau ou par un mélange d'eau et d'un autre solvant physiologiquement acceptable, choisi notamment parmi les solvants organiques cités ci-dessus. Dans ce dernier cas, ces autres solvants peuvent représenter environ 5 à 95% en poids de la composition. Il est possible d'ajouter dans la composition, en association avec le dérivé selon l'invention, un ou plusieurs actifs cosmétiques ou pharmaceutiques, tels que, notamment : - des composés améliorant l'activité sur la repousse et/ou sur le freinage de la chute des cheveux, et ayant déjà été décrits pour cette activité, comme par exemple les esters d'acide nicotinique, dont notamment le nicotinate de tocophérol, le nicotinate de benzyle et les nicotinates d'alkyles en Ci-Ce comme les nicotinates de méthyle ou d'hexyle; les dérivés de pyrimidine, comme le 2,4-diamino 6- piperidinopyrimidine 3- oxyde ou "Minoxidil" décrit dans les brevets US 4 139 619 et US 4 596 812 ; les dérivés de pyrimidine 3-oxyde comme ceux décrits dans W092/01437 ou W096/09048, et notamment l'"Aminexil" ou 2,4diaminopyrimidine 3-N-oxyde; - les agents antibactériens tels que les macrolides, les pyranosides et les tétracyclines, et notamment l'érythromycine ; - les agents antagonistes de calcium, comme la cinnarizine, le diltiazem, la nimodipine et la nifedipine ; - des hormones telles que l'estriol et ses analogues, la vitamine D et ses analogues, ou la thyroxine et ses sels ; - des agents anti-inflammatoires stéroïdiens ou non stéroidiens, tels que les corticostéroïdes (par exemple : l'hydrocortisone) ; - des agents antiandrogènes, tels que l'oxendolone, la spironolactone, le diéthylstilbestrol et la flutamidem ; - des inhibiteurs stéroïdiens ou non stéroïdiens des 5-a-réductases tels que le finastéride ou l'acide 4,6-diméthoxy-indole 2-carboxylique ou ses dérivés tels que décrits dans EP1068858; - des agonistes potassiques tels que la cromakalim et le nicorandil. - des agonistes des récepteurs de RXR des rétinoïdes et des antagonistes des rétinoïdes ; - des capteurs de radicaux OH, tels que le diméthylsulfoxyde ; - des peptides comme par exemple le tripeptide Lys-Pro-Val, et plus généralement l'a-MSH et ses dérivés; - des antipelliculaires ou antifongiques tels que le Zinc Pyrithione, la Piroctone Olamine, le disulfure de sélénium, la Tropolone, l'Hinokitiol, les complexes hinokitiol-zinc et hinokitiol-cuivre notamment décrits dans EP0728478, les complexes métalliques divalents tels que ceux décrits dans FR01-03309. - des agents anti-radicaux libres; des antiséborrhéiques ; desantiparasitaires; des antiviraux ; des agents antiprurigineux. On peut ajouter à cette liste, les composés suivants : le diazoxyde, la spiroxasone, des phospholipides comme la lécithine, les acides linoléique et linolénique; l'acide salicylique et ses dérivés décrits dans le brevet français FR2581542, comme les dérivés de l'acide salicylique porteurs d'un groupement alcanoyle ayant de 2 à 12 atomes de carbone en position 5 du cycle benzénique ; des acides hydroxycar- boxyliques ou cétocarboxyliques et leurs esters ; deslactones et leurs sels corres- pondants; l'anthraline, des caroténoides; les acides eicosatétrayénoïque et eicosa- triyénoïque ou leurs esters et amides ; extraits d'origine végétale ou bacté- rienne. D'autre part, on peut ajouter au milieu physiologiquement acceptable, des adjuvants habituellement utilisés dans le domaine d'application considéré, notamment dans le domaine cosmétique, tels que des tensioactifs, des émulsionnants, des épaississants ou gélifiants hydrophiles ou lipophiles, des agents cosmétiques, des conservateurs, des solvants, des antioxydants, des filtres UV, des agents alcalini- sants ou acidifiants ; deshuiles et/ou des cires d'origine animale, minérale, végétale ou de synthèse ; charges, des matières colorantes telles que des pig- ments et/ou des colorants; bien connus dans l'état de la technique. La nature et la quantité de ces adjuvants peuvent être choisies par l'homme du métier, sur la base de ses connaissances générales, de manière à obtenir la forme de présentation désirée pour la composition. En tout état de cause, l'homme du métier veillera à choisir tous les éventuels composés complémentaires et/ou leur quantité, de manière telle que les propriétés avantageuses de la composition selon l'invention ne soient pas, ou substantiellement pas, altérées par l'adjonction envisagée. Comme huiles ou cires utilisables dans l'invention, on peut citer les huiles minéra- les (huile de vaseline), les huiles végétales (fraction liquide du beurre de karité, huile de tournesol), les huiles animales (perhydrosqualène), les huiles de synthèse (huile de Purcellin), les huiles ou cires siliconées (cyclométhicone) et les huiles fluorées (perfluoropolyéthers), les cires d'abeille, de carnauba ou paraffine. On peut ajouter à ces huiles des alcools gras et des acides gras (acide stéarique). Comme émulsionnants utilisables dans l'invention, on peut citer par exemple le stéarate de glycérol, le polysorbate 60 et le mélange de PEG-6/PEG-32/Glycol Stéarate vendu sous la dénomination de Tefose 63 par la société Gattefosse. Comme solvants utilisables dans l'invention, on peut citer les alcools inférieurs, notamment l'éthanol et l'isopropanol, le propylène glycol. Comme gélifiants hydrophiles utilisables dans l'invention, on peut citer les polymè- res carboxyvinyliques (carbomer), les copolymères acryliques tels que les copo- lymères d'acrylates/alkylacrylates, les polyacrylamides, les polysaccharides tels que l'hydroxypropylcellulose, les gommes naturelles et les argiles, et, comme géli- fiants lipophiles, on peut citer les argiles modifiées comme les bentones, les sels métalliques d'acides gras comme les stéarates d'aluminium et la silice hydro- phobe, éthylcellulose, polyéthylène. Les compositions utilisables selon l'invention peuvent contenir d'autres actifs cos- métiques ou pharmaceutiques hydrophiles comme les protéines ou les hydrolysats de protéine, les acides aminés, les polyols, l'urée, l'allantoïne, les sucres et les dé- rivés de sucre, les vitamines hydrosolubles, les extraits végétaux et les hydroxya- cides. Comme actifs cosmétiques ou pharmaceutiques lipophiles, on peut utiliser le réti- nol (vitamine A) et ses dérivés, le tocophérol (vitamine E) et ses dérivés, les aci- des gras essentiels, les céramides, les huiles essentielles, l'acide salicylique et ses dérivés. Les compositions selon l'invention peuvent se présenter sous toutes les formes galéniques normalement utilisées. La composition peut avoir la forme notamment de solution aqueuse ou huileuse ou de dispersion du type lotion ou sérum; d'émulsion de consistance liquide ou semiliquide du type lait, de type huile-dans-eau, eau-dans-huile ou multiple; de suspension ou émulsion de consistance molle du type crème ou gel aqueux ou anhydre ; de microcapsule ou microparticule; de dispersion vésiculaire de type ionique et/ou non ionique. Elle peut être également utilisée sous forme de solution aqueuse, alcoolique ou hydroalcoolique, ou sous forme de crème, de gel, d'émulsion, de mousse ou encore sous forme de composition pour aérosol comprenant également un agent propulseur sous pression. La composition selon l'invention peut être une composition pour soins capillaires, et notamment un shampooing, une lotion ou une crème traitante, une lotion de mise en plis, une crème ou un gel coiffant ; une composition de teinture, notamment teinture d'oxydation, éventuellement sous forme de shampooing colorant; une lotion restructurante pour les cheveux, une composition de permanente (notamment une composition pour le premier temps d'une permanente), une lotion ou un gel antichute, un shampooing antiparasitaire. Les compositions selon l'invention peuvent être appliquées sur les zones alopéciques d'un individu, puis être éventuellement laissées en contact plusieurs heures et être éventuellement rincées. On peut, par exemple, appliquer la composition comprenant une quantité efficace de produit selon l'invention, le soir ; garder celle-ci au contact toute la nuit et éventuellement effectuer un shampooing le matin. La présente invention à également pour objet un procédé de traitement cosmétique des cheveux et/ou des poils, dans lequel on applique sur les cheveux et/ou les poils, une composition cosmétique comprenant une quantité efficace de produit selon l'invention, à laisser celle-ci en contact avec les cheveux et/ou les poils, et éventuellement à rincer. Le procédé de traitement présente les caractéristiques d'un procédé cosmétique dans la mesure où il permet d'améliorer l'esthétique des poils et/ou des cheveux, notamment en leur donnant une plus grande vigueur et/ou un aspect amélioré. L'invention est illustrée plus en détail dans les exemples suivants. Dans ces exemples, les composés 6-O-octadeca-9-enoyl-D-glucopyranose et 6O-hexadecanoyl-D-glucopyranose ont été préparés selon la méthode décrite dans le brevet EP485251. Les composés 6-0-octadeca-9,12-dienoyl -D-glucopyranose et 6-O-octadecanoyl- D-glucopyranose sont décrits dans la littérature. Exemple 1 : Préparation de l'ester de glucose de la vitamine F (majoritairement ester en position 6) Dans un tricol de 500 ml, on dilue 17 ml de chlorure d'acide triméthyl acétique dans 100 ml de tétrahydrofurane; on ajoute, sous atmosphère inerte et à 0 C, un mélange de 37,3 g de vitamine F et 19,3 ml de triéthylamine préalablement mis en solution dans 100 ml de tétrahydrofurane; on laisse sous agitation pendant 1 heure puis on filtre les sels formés pour obtenir une solution. Dans un tricol de 2 litres, on dissout 96 g de D-glucose dans 1,15 litre de pyridine, et on y ajoute la solution précédente, sous atmosphère inerte, à température ambiante. On laisse le mélange sous agitation pendant une nuit. Le milieu réactionnel est évaporé à sec, sous vide pour éliminer la pyridine, puis la pâte obtenue est extraite et la phase organique est séchée, filtrée et évaporée. On obtient 49 g d'une pâte jaune (rendement : 83 %) d'ester de vitamine F, dont 72% de monoesters (mélange) en position 6. Spectre RMN 1H (DMSO) 200MHz : # (ppm) : 0,85 ; 1,23; 1,50; 2,00 ; 2,26 ; 2,73 ; 3,03 ; 3,13 ; 3,40 ; 3,76 ; 3,97 ; 4,25 ; 4,53 ; 4,76 ; 4,89 ; 5,04 ; 5,32 ; 6,34. Spectre RMN 13C (DMSO) 200MHz : # (ppm) : 13,95 ; 22,12 ; 24,48 ; 25,23 ; 26,62; 28,46 à 29,08 ; 33,44 ; 69,14 ; 72,19 ; 92,30 ; 129,73 ; Les spectres RMN 1H et 13C (DMSO) 200MHz sont conformes à la structure at- tendue. Exemple 2 : Préparation de l'ester de glucose de la vitamine F (maioritairement ester en position 3) Dans un ballon de 500 ml, sous atmosphère d'azote, on introduit 20 g de vitamine F solubilisée dans 300 ml de toluène anhydre auquel on additionne 3 gouttes de DMF pour catalyser la réaction. On ajoute ensuite goutte à goutte 12,6 ml de chlorure d'oxalyle (dégagement gazeux) et on laisse sous agitation à 25 C pendant 3 heures. Le milieu réactionnel est concentré au maximum, puis dilué dans 200 ml de dichlorométhane. On obtient ainsi le chlorure de vitamine F utilisé dans l'étape suivante. Dans un tricol de 500 ml surmonté d'un réfrigérant et d'une ampoule à brome, sous atmosphère d'azote, on introduit 29,6 g de diacétone-D-glucose solubilisée dans 200 ml de dichlorométhane, et 26 ml de triéthylamine. On maintient la température à 10 C environ à l'aide d'un bain d'eau glacée. On ajoute goutte à goutte 200 ml du chlorure de vitamine F ci-dessus tout en maintenant la température à environ 10 C. Puis le milieu réactionnel est laissé 2 heures à température ambiante, sous agitation. Le mélange pâteux obtenu est dilué par ajout de 200 ml de dichlorométhane. On réalise ensuite plusieurs lavages : (i) ajout d'eau distillée et élimination de la solution aqueuse supérieure, (ii) ajout d'une solution d'acide chlorhydrique 1 N et élimination de la phase aqueuse, (iii) ajout d'eau distillée et élimination de la phase aqueuse. La phase organique est séchée sur sulfate de sodium puis filtrée et concentrée à sec. On obtient une huile épaisse marron clair qui est solubilisée dans 350 ml d'un mélange eau/acide trifluoroacétique (à 11.10-3 mol/litre) et laissée à température ambiante pendant 1 heure. Le mélange est concentré puis repris 5 fois avec 100 ml de toluène. Le résidu est purifié sur gel de silice. On obtient 12 g de composé sous la forme d'une poudre jaune. RMN 13C (DMSO) 200MHz : 8 (ppm) : 60,76 ; 63,82 ; 92,10 ; 92,24 ; 96,75 ; 96,86 Les spectres RMN 1H et 13C (DMSO) 200MHz sont conformes à la structure attendue. Exemple 3 : Préparation du 3-O-octadeca-9.12-dienovl -D-glucopyranose Dans un tricol de 500 ml surmonté d'un réfrigérant et d'une ampoule à brome, sous atmosphère d'azote, on introduit 29,6 g de diacétone-D-glucose solubilisée dans 200 ml de dichlorométhane, et 26 ml de triéthylamine. On maintient la température à 10 C environ à l'aide d'un bain d'eau glacée. On ajoute goutte à goutte 200 ml de chlorure d'acide octadéca-9,12-diénoïque (linoléïque) tout en maintenant la température à environ 10 C. Puis le milieu réactionnel est laissé 2 heures à température ambiante, sous agitation. Le mélange pâteux obtenu est dilué par ajout de 200 ml de dichlorométhane. On réalise ensuite plusieurs lavages : (i) ajout d'eau distillée et élimination de la solution aqueuse supérieure, (ii) ajout d'une solution d'acide chlorhydrique 1 N et élimination de la phase aqueuse, (iii) ajout d'eau distillée et élimination de la phase aqueuse. La phase organique est séchée sur sulfate de sodium puis filtrée et concentrée à sec. On obtient 21 g d'une huile épaisse marron clair qui est solubilisée dans 350 ml d'un mélange eau/acide trifluoroacétique (à 11.10-3 mol/litre) et laissée à température ambiante pendant 1 heure. Le mélange est concentré puis repris 5 fois avec 100 ml de toluène. Le résidu est purifié sur gel de silice. On obtient 10,8 g de composé sous la forme d'une huile jaune (rendement 64%). Les spectres RMN 1H et 13C (DMSO) 200MHz sont conformes à la structure attendue. Exemple 4 On sait qu'une solution pour freiner la propagation du processus qui conduit à la chute excessive des cheveux est d'employer des actifs cosmétiques visant à limiter la synthèse de médiateurs issus de la voie de la 5-lipoxygénase, à l'exemple des leucotriènes. Les inhibiteurs de lipoxygénases entrent dans la catégorie de ces actifs. On a donc testé l'effet des composés selon l'invention sur l'inhibition de la 15lipoxygénase de soja purifiée, sachant que la 15-lipoxygénase de soja est un modèle d'étude couramment utilisé comme modèle prédictif de la 5-lipoxygénase humaine. Le test mis en #uvre est le suivant : - préparation d'une solution-tampon Tris 100 mM, pH= 7,5 - préparation d'une suspension de 15-lipoxygénase L1 purifiée de soja (0,20 mg/ml) dans un tampon Tris 100 mM, pH= 7,5 ; stockage dans la glace; - calibration de l'oxymètre, cuve munie d'un système d'agitation magnétique et thermostatée à 25 C; - préparation d'une solution hydroalcoolique (éthanol absolu/eau, 5/95, v/v) d'arachidonate de potassium à 7,5 mM; - préparation d'une solution du composé à tester à 30 mM dans le diméthyle sulfoxyde (DMSO); - introduction dans la cuve de l'oxymètre, sous agitation, de 456,6 l de solutiontampon, de 16,7 l de solution d'arachidonate de potassium, et de 16,7 l de solution du composé à tester ou de 16,7 l de DMSO dans le cas de la mesure "témoin". L'enregistreur est déclenché et 10 l de suspension de 15-lipoxygénase sont introduits dans la cuve. La vitesse maximale de consommation d'oxygène (Vmax) est enregistrée. Les différentes Vmaxs sont comparées à celle du témoin et les résultats sont exprimés en % de celle-ci. Le test est répété 10 fois et l'on fait une moyenne sur ces 10 essais. On teste les composés suivants : A : 6-0-octadeca-9,12-dienoyl -D-glucopyranose B : 6-O-octadeca-9-enoyl-D-glucopyranose C : 6-O-octadecanoyl-D-glucopyranose D : 6-O-hexadecanoyl-D-glucopyranose E : 3-O-octadeca-9,12-dienoyl -D-glucopyranose F : ester de glucose de la vitamine F (majoritairement ester en position 6) G : ester de glucose de la vitamine F (majoritairement ester en position 3) On obtient les résultats suivants, exprimé en % d'inhibition du composé testé (à 1 mM) par rapport au témoin : Composé % d'inhibition Composé A 71% Composé B 30% Composé C 49% Composé D 15% Composé E 80% Composé F 81% Composé G 86% On constate donc que les produits selon la présente invention (composés F et G) présentent une bonne capacité d'inhibition de lipoxygénase de soja. Cette capacité est même supérieure à celle des esters de glucose et d'acide en C18, saturé ou non, ainsi qu'à celle de l'ester en C16 saturé. Or, ceci est particulièrement surprenant étant donné qu'on aurait pu s'attendre à ce que le mélange "ester en C16 + esters en C18" soit moins actif que les esters en C18 seuls. Exemple 5 On a évalué la stabilité des composés selon l'invention (mesure de l'hydrolyse des esters). On prépare des solutions à 0,1% en poids des composés dans un mélange étha- nol/isopropanol/eau (64/16/20 en volume). On laisse ces solutions dans une enceinte thermostatée à 45 C, pendant 2 mois. On détermine ensuite par HPLC, le pourcentage de linoléate de glucopyranose hydrolysé. On obtient les résultats suivants : Composé % d'hydrolyse ester de glucose de la vitamine F (majoritaire- 3% ment ester en position 6) 6-0-octadeca-9,12-dienoyl -D-glucopyranose 7% ester de glucose de la vitamine F (majoritaire- 17% ment ester en position 3) 3-0-octadeca-9,12-dienoyl -D-glucopyranose 30% On constate donc que les esters de glucose de la vitamine F présentent une stabilité meilleure que celle des esters de glucose de l'acide linoléïque. Par ailleurs, la stabilité de l'ester en position 6 de glucose et de la vitamine F, est légèrement meilleure que celle du même ester estérifié en position 3. Exemple 6 : Lotion quotidienne On prépare une composition comprenant les constituants suivants : - composé de l'exemple 1 0,05 g - éthanol 60 g - parfum, colorants qs - eau déminéralisée qsp 100 g Exemple 7 : Gel Liposomé On prépare une composition comprenant les constituants suivants : - composé de l'exemple 2 0,5 g - Carbomer 0,25 g - triéthanolamine qs pH 7 - conservateurs qs - eau déminéralisée qsp 100 g Exemple 8 : Lotion antichute On prépare une composition comprenant les constituants suivants : - composé de l'exemple 1 1 g - propylène glycol 10 g - isopropanol qsp 100 g On applique 1 ml de cette lotion à la fréquence de une à deux fois par jour. Exemple 9 : Lotion antichute On prépare une composition comprenant les constituants suivants : - composé de l'exemple 2 2 g - propylène glycol 30 g - éthanol 40,5 g - eau qsp 100 g On applique cette lotion une à deux fois par jour, à raison de 1 ml par application. Exemple 10 : Lotion antichute On prépare une composition comprenant les constituants suivants : - composé de l'exemple 2 1 g - monométhyléther de propylèneglycol (Dowanol PM de Dow) 20 g - hydroxypropylcellulose (Klucel G de Herculès) 3 g - éthanol 40 g - eau qsp 100 g On applique cette lotion épaissie une à deux fois par jour, à raison d'un ml par application. Exemple 11 : Lotion antichute On prépare une composition comprenant les constituants suivants : - composé de l'exemple 1 0,2 g - dérivé de pyrimidine 3-oxyde (Aminexil) 1,5 g - eau qsp 100 g Exemple 12 : Shampooing antipelliculaire On prépare un shampooing comprenant : - Composé de l'exemple 1 1,2 g - Acide Salicylique 2 g - Polyglyceryl 3-hydroxylaurylether 26 g M. A. - Hydroxy propyl cellulose (Klucell G de HERCULES) 2 g - Conservateur 50 g - Triéthanolamine qs pH 7,5 - Eau qsp 100 g Ce shampooing est utilisé quotidiennement à raison de 10 g par chevelure avec un temps de pose de l'ordre d'une minute et ceci pendant une période de 2 semaines. On observe alors une chute rapide des sensations de prurit et une nette amélioration de l'état pelliculaire. Exemple 13 : Lotion anti-pelliculaire On prépare une composition comprenant : - Composé de l'exemple 2 0,3 g M. A. - Octopirox (Piroctone Olamine) 0,2 g - Ethanol 30 g M. A. - Eau qsp 100 g Cette solution est appliquée quotidiennement à raison de 6 ml et ce pendant 1 à 2 semaines. On constate alors une amélioration notable de l'état pelliculaire. REVENDICATIONS 1. Produit O-acylé dérivé du glucose susceptible d'être obtenu par estérification, partielle ou totale, du glucose et de la vitamine F. 2. Produit selon la revendication 1, comprenant un mélange de composés de formule (I) suivante : dans laquelle R1, R2, R3, R4 et R5, indépendamment les uns des autres, représentent l'hydrogène ou un radical -CO-R avec R représentant une chaîne hydrocarbonée linéaire, saturée ou insaturée, comprenant 11à 21 atomes de carbone, sous réserve qu'au moins un des radicaux R1 à R5 soient différents de l'hydrogène. 3. Produit selon l'une des revendications précédentes, comprenant au moins un ester, notamment monoester, de glucose et d'acide linoléique; au moins un ester, notamment monoester, de glucose et d'acide oléïque; au moins un ester, notamment monoester, de glucose et d'acide palmitique; et au moins un ester, notamment monoester, de glucose et d'acide stéarique. 4. Produit selon la revendication 3, comprenant en outre au moins un ester, notamment monoester, de glucose et d'un ou plusieurs esters de glucose et d'acide laurique, myristique, arachidique, béhénique, lauroleïque, myristoleïque, palmitoleïque et/ou linolénique. 5. Produit selon l'une des revendications 3 ou 4, comprenant en outre au moins un diester de glucose et d'un ou plusieurs acides choisis parmi les acides laurique, myristique, arachidique, béhénique, lauroleïque, myristoleïque, palmitoleïque, lino- léïque, oléïque, palmitique, stéarique et/ou linolénique. 6. Produit selon l'une des revendications précédentes comprenant, toutes positions confondues : - de 40 à 80% en poids, de préférence 60 à 75% en poids, préférentiellement 68- 72% en poids, d'ester de glucose et d'acide linoléique, - de 10 à 20% en poids, de préférence 12 à 17% en poids, préférentiellement 14- 15% en poids, d'ester de glucose et d'acide oléique, - de 5 à 20% en poids, de préférence 7 à 15% en poids, préférentiellement 9-12% en poids, d'ester de glucose et d'acide palmitique, - de 0,5 à 7% en poids, de préférence 1 à 5% en poids, préférentiellement 2-4% en poids, d'ester de glucose et d'acide stéarique, - de 0 à 10% en poids, notamment 0,10-4% en poids, voire 0,15-2% en poids, d'un ou plusieurs esters de glucose et d'acide laurique, myristique, arachidique, béhénique, lauroleïque, myristoleïque, palmitoleïque et/ou linolénique, - 0 à 10% en poids, notamment 0,10-4% en poids, voire 0,15-2% en poids, de diesters de glucose et d'un ou plusieurs acides choisis parmi les acides laurique, myristique, arachidique, béhénique, lauroleïque, myristoleïque, palmitoleïque, linoléïque, oléïque, palmitique, stéarique et/ou linolénique. 7. Produit selon l'une des revendications précédentes, dans lequel le glucose est estérifié en position 1, en position 2, en position 3 et/ou en position 6; préférentiellement, en position 1 et/ou 6. 8. Produit selon l'une des revendications précédentes comprenant : - de 40 à 80% en poids, de préférence 60 à 75% en poids, préférentiellement 68- 72% en poids, de monoester de glucose et d'acide linoléïque dont principalement le 6-0-octadeca-9,12-dienoyl-D-glucopyranose, le 1-0-octadeca-9,12-dienoyl-D- gluco-pyranose, le 2-0-octadeca-9,12-dienoyl-D-glucopyranose et/ou le 3-0octadeca-9,12-dienoyl-D-glucopyranose, - de 10 à 20% en poids, de préférence 12 à 17% en poids, préférentiellement 14- 15% en poids, de monoester de glucose et d'acide oléïque, dont principalement le 6-O-octadeca-9-enoyl-D-glucopyranose, le 3-O-octadeca-9-enoyl-D- glucopyranose, le 1-0-octadeca-9-enoyl-D-glucopyranose et/ou le 2-0-octadeca- 9-enoyl-D-glucopy-ranose, - de 5 à 20% en poids, de préférence 7 à 15% en poids, préférentiellement 9-12% en poids, de monoester de glucose et d'acide palmitique, dont principalement le 6O-hexadecanoyl-D-glucopyranose, le 3-0-hexadecanoyl-D-glucopyranose, le 1-0hexadecanoyl-D-glucopyranose et/ou le 2-O-hexadecanoyl-D-glucopyranose. - de 0,5 à 7% en poids, de préférence 1 à 5% en poids, préférentiellement 2-4% en poids, de monoester de glucose et d'acide stéarique, dont principalement le 6O-octadecanoyl-D-glucopyranose, le 3-O-octadecanoyl-D-glucopyranose, le 1-0octadecanoyl-D-glucopyranose et/ou le 2-O-octadecanoyl-D-glucopyranose, - de 0 à 10% en poids, notamment 0,10-4% en poids, voire 0,15-2% en poids, d'un ou plusieurs monoesters de glucose et d'acide laurique, myristique, arachidique, béhénique, lauroleïque, myristoleïque, palmitoleïque et/ou linolénique, - 0 à 10% en poids, notamment 0,10-4% en poids, voire 0,15-2% en poids, de diesters de glucose et d'un ou plusieurs acides choisis parmi les acides laurique, myristique, arachidique, béhénique, lauroleïque, myristoleïque, palmitoleïque, linoléïque, oléïque, palmitique, stéarique et/ou linolénique. 9. Produit selon l'une des revendications précédentes, dans lequel le rapport entre le nombre de fonctions esters du produit estérifié et le nombre de fonctions hydroxyles initiales, ou taux d'estérification, pour une molécule de glucose, est de préférence compris entre 0,2 et 1, notamment de 0,2 à 0,6 et en particulier de 0,21 à 0,4. 10. Produit selon l'une des revendications précédentes, dans lequel le rapport entre le nombre de fonctions esters en position 6 et le nombre total de fonctions esters, pour une molécule de glucose, est de préférence compris entre 0,55 et 1, notamment entre 0,70 et 0,98 et préférentiellement entre 0,90 et 0,97. 11. Composition comprenant, dans un milieu physiologiquement acceptable, au moins un produit selon l'une des revendications précédentes. 12. Composition selon la revendication 11, se présentant sous la forme d'une composition cosmétique ou pharmaceutique qui comprend un milieu cosmétiquement ou pharmaceutiquement acceptable. 13. Composition selon l'une des revendications 11 à 12, dans laquelle le produit est présent en une quantité comprise entre 0,01-20 % en poids par rapport au poids total de la composition, notamment entre 0,1-10% en poids, et de préférence entre 0,5-5% en poids. 14. Composition selon l'une des revendications 11 à 13, dans laquelle le milieu physiologiquement, cosmétiquement ou pharmaceutiquement acceptable est anhydre ou aqueux. 15. Composition selon l'une des revendications 11 à 14, dans laquelle le milieu comprend au moins un constituant choisi parmi l'eau, les solvants organiques, les tensioactifs, les émulsionnants, les épaississants ou gélifiants hydrophiles ou lipophiles, les agents cosmétiques, les conservateurs, les solvants, les antioxydants, les filtres UV, les agents alcalinisants ou acidifiants; les huiles et/ou les cires d'origine animale, minérale, végétale ou de synthèse; les charges, les matières colorantes telles que des pigments et/ou des colorants; les actifs cosmétiques ou pharmaceutiques. 16. Composition selon la revendication 15, dans laquelle les actifs cosmétiques ou pharmaceutiques sont choisis parmi, seuls ou en mélange : - des composés améliorant l'activité sur la repousse et/ou sur le freinage de la chute des cheveux, comme les esters d'acide nicotinique, dont notamment le nicotinate de tocophérol, le nicotinate de benzyle et les nicotinates d'alkyles en Ci-Ce comme les nicotinates de méthyle ou d'hexyle; les dérivés de pyrimidine, comme le 2,4-diamino 6-piperidinopyrimidine 3- oxyde; les dérivés de pyrimidine 3-oxyde; - les agents antibactériens tels que les macrolides, les pyranosides et les tétracy- clines, et notamment l'érythromycine ; - les agents antagonistes de calcium, comme la cinnarizine, le diltiazem, la nimo- dipine et la nifedipine ; - des hormones telles que l'estriol et ses analogues, la vitamine D et ses analo- gues, ou la thyroxine et ses sels ; - des agents anti-inflammatoires stéroïdiens ou non stéroidiens, tels que les corti- costéroïdes, par exemple l'hydrocortisone; - des agents antiandrogènes, tels que l'oxendolone, la spironolactone, le diéthyls- tilbestrol et la flutamide ; - des inhibiteurs stéroïdiens ou non stéroïdiens des 5-a-réductases tels que le fi- nastéride ou l'acide 4,6-diméthoxy-indole 2-carboxylique ou ses dérivés; - des agonistes potassiques tels que la cromakalim et le nicorandil. - des agonistes des récepteurs de RXR des rétinoïdes et des antagonistes des rétinoïdes ; - des capteurs de radicaux OH, tels que le diméthylsulfoxyde ; - des peptides comme par exemple le tripeptide Lys-Pro-Val, et plus généralement l'a-MSH et ses dérivés; - des antipelliculaires ou antifongiques tels que le Zinc Pyrithione, la Piroctone Olamine, le disulfure de sélénium, la Tropolone, l'Hinokitiol, les complexes hinoki- tiol-zinc et hinokitiol-cuivre, les complexes métalliques divalents ; - des agents anti-radicaux libres; des antiséborrhéiques ; desantiparasitaires; des antiviraux ; des agents antiprurigineux. - le diazoxyde, la spiroxasone, des phospholipides comme la lécithine, les acides linoléique et linolénique; l'acide salicylique et ses dérivés, comme les dérivés de l'acide salicylique porteurs d'un groupement alcanoyle ayant de 2 à 12 atomes de carbone en position 5 du cycle benzénique ; des acides hydroxycarboxyliques ou cétocarboxyliques et leurs esters ; des lactones et leurs sels correspondants ; l'an- thraline, des caroténoides; les acides eicosatétrayénoïque et eicosatriyénoïque ou leurs esters et amides ; extraits d'origine végétale ou bactérienne. - les protéines ou les hydrolysats de protéine, les acides aminés, les polyols, l'urée, l'allantoïne, les sucres et les dérivés de sucre, les vitamines hydrosolubles, les extraits végétaux et les hydroxyacides ; - le rétinol (vitamine A) et ses dérivés, le tocophérol (vitamine E) et ses dérivés, les acides gras essentiels, les céramides, les huiles essentielles, l'acide salicylique et ses dérivés. 17. Composition selon l'une des revendications 11 à 16, se présentant sous forme de solution aqueuse ou huileuse; de dispersion du type lotion ou sérum; d'émulsion de type huile-dans-eau, eau-dans-huile ou multiple; de suspension ; de gel aqueux ou anhydre ; demicrocapsule ou microparticule; de dispersion vésiculaire de type ionique et/ou non ionique ; solution alcoolique ou hydroalcoolique; de crème, de gel, de mousse ; composition pour aérosol; de préparation solide constituant des savons ou des pains de nettoyage. 18. Composition selon l'une des revendications 11 à 17, se présentant sous forme d'une composition pour soins capillaires, et notamment un shampooing, une lotion ou une crème traitante, une lotion de mise en plis, une crème ou un gel coiffant ; une composition de teinture, notamment teinture d'oxydation, éventuellement sous forme de shampooing colorant; une lotion restructurante pour les cheveux, une composition de permanente, notamment une composition pour le premier temps d'une permanente ; unelotion ou un gel antichute, un shampooing antiparasitaire. 19. Procédé de traitement cosmétique des cheveux et/ou des poils, dans lequel on applique sur les cheveux et/ou les poils, une composition cosmétique selon l'une des revendications 12 à 18. 20. Procédé de traitement cosmétique des cheveux et/ou des poils, dans lequel on applique sur les cheveux et/ou les poils, une composition cosmétique comprenant une quantité efficace de produit selon l'une des revendications 1 à 10, à laisser celle-ci en contact avec les cheveux et/ou les poils, et éventuellement à rincer. 21. Procédé de traitement cosmétique selon l'une des revendications 19 à 20, pour améliorer l'esthétique des poils et/ou des cheveux, notamment en leur donnant une plus grande vigueur et/ou un aspect amélioré. 22. Procédé de traitement cosmétique selon l'une des revendications 19 à 21, pour améliorer l'état des poils et/ou des cheveux, et notamment pour diminuer et/ou freiner la chute des cheveux et/ou des poils, et/ou pour induire et/ou stimuler leur croissance. 23. Utilisation d'au moins un produit selon l'une des revendications 1 à 10, pour la préparation d'une composition, notamment pharmaceutique, destinée à améliorer l'état des poils et/ou des cheveux, et notamment destinée à diminuer et/ou freiner la chute des cheveux et/ou des poils, et/ou pour induire et/ou stimuler leur croissance.