FR 2845265 A1 20040409 FR 0212462 A 20021008 La présente invention concerne un procédé de caractérisation et d'analyse non invasive in vivo, de la réactivité et/ou de l'hyper sensibilité d'une zone de la peau située au niveau de la face ou le cas échéant des annexes de la peau ou le cas échéant du cuir chevelu par détermination de la conduction des nerfs dans cette zone. La peau est équipée d'un système de communication et de contrôle particulièrement efficace ayant pour fonction de protéger l'organisme vis-à-vis de l'environnement. Ce système renferme un réseau très dense de branches nerveuses autonomes efférentes et de branches nerveuses sensorielles afférentes hautement spécialisées qui est localisé dans toutes les couches cutanées. Les informations transitant dans ce réseau sont traitées dans le système nerveux central, et peuvent entraîner une réaction inflammatoire par propagation antidromique d'impulsions. L'activité effectrice d'un nerf peut être déterminée à partir des neuropeptides sécrétés et des récepteurs des structures cibles correspondantes. L'innervation de la peau atteint les couches les plus superficielles de l'épiderme. Les nerfs cutanés renferment uniquement des fibres nerveuses sensorielles ou autonomes qui peuvent avoir ou non une gaine de myéline. Dans le cas du domaine sensoriel cutané, les fibres possédant une gaine de myéline sont classées en fonction de leur diamètre et de leur vitesse de conduction en sous catégories A8 et Ap à conduction rapide, tandis que les fibres de type C sans gaine de myéline constituent l'autre catégorie. Selon la publication METZE D, LUGER T. Nervous system in the skin. IN : The Biology of Skin. FREINKEL RK ed ; DT ed, p. 153-176 , plusieurs expériences neuro-physiologiques ont montré que les fibres Ass transmettent la sensibilité tactile tandis que les fibres A# et C transmettent le toucher, la température, les sensations désagréables, les démangeaisons et différents autres stimuli physiques et chimiques. Avant d'être stimulé, un neurone a une polarisation électrique faiblement négative. Les potentiels d'action sont des signaux électriques qui sont contrôlés par la présence et la concentration d'ions autour de la cellule nerveuse et se propagent uniformément le long de celle-ci. Ces potentiels se déroulent en par plusieurs phases : - un état de repos dans lequel le potentiel membranaire est au repos (avant le déclenchement du potentiel d'action nerveuse), - un état de dépolarisation qui se rencontre en présence d'une inversion sévère du potentiel membranaire, - un état de repolarisation qui se produit lorsque le potentiel membra- naire retourne vers l'état de repos, - l'état de relaxation lorsque le potentiel membranaire revient au repos. Selon de nombreux travaux scientifiques, un nombre croissant d'individus présente une hyper sensibilité cutanée, particulièrement au niveau de la face, et des réactions indésirables lors de l'utilisation de produits cosmétiques et de produits de toilette, ainsi qu'en présence de variations climatiques. Selon la publication WILLIS SM, SHAW S, DE LACHARRIERE 0, BAVEREL M, REICHE L, JOURDAIN R, BASTIEN P, WILKINSON JD. Sensitive skin : an epidemiological study British Journal of dermatology, 2001, n 145, p. 258-263 des chercheurs ont effectué parmi la population britannique une étude épidémiologique pour évaluer la fréquence de l'hypersensibilité de la peau et ses conséquences nuisibles associées aux cosmétiques et pour déterminer les facteurs pouvant être associés à l'hypersensibilité de la peau. 51,4 % des femmes et 38,2 % des hommes ont déclaré qu'ils se considéraient atteints d'hypersensibilité de la peau. Parmi la population féminine, des symptômes subjectifs désagréables de sensibilité de la peau induits par des produits cosmétiques (brûlures, piqûres, démangeaisons,...) se sont plus fréquemment présentés chez les sujets se considérant comme atteints d'hypersensibilité de la peau (53 %) que chez les sujets se considérant comme non sensibles 17 %). Selon la publication DE LACHARRIERE O. La peau sensible - une réalité clinique. Peau et système nerveux mai 2000. Saint Etienne, France , deux types principaux d'hypersensibilité de la peau ont été distingués : les peaux sensibles aux facteurs de l'environnement et les peaux sensibles aux produits cosmétiques, ces peaux étant plus sensibles à la capsaïcine. Cette caractéristique spécifique suggère fortement que l'innervation de la peau est un facteur clef dans la physiologie de l'hypersensibilité de la peau. Selon la publication WALLENGREN J, HAKANSON R. Effects of capsaicin, bradykinin and prostaglandin E2 in the human skin. British Journal of dermatology, 1992, n 126, p. 111-117 la capsaïcine est l'agent irritant du piment rouge et a pour particularité d'exciter les fibres C et de libérer des takykinines telles que la substance P et un peptide particulier le CGRP (Calcitonine Gene Related Peptide) responsable de sensations de douleur, de brûlure et de démangeaison transitoires lors des premières applications, et en conséquence d'alléger en substance P les neurones sensoriels cutanés. Les démangeaisons sont l'un des symptômes de l'hypersensibilité de la peau qui a été le plus souvent décrit. Elles peuvent être définies comme une sensation cutanée déplaisante qui provoque le désir de se gratter. Les démangeaisons sont induites par un certain nombre de composants chimiques mais peuvent également être provoquées par des stimuli thermiques, électriques ou mécaniques modérés ; elles peuvent être considérées comme une sensation nociceptive. Selon la publication SCHMELZ M, SCHMIDT R, BICKEL A, HANDWERKER HO, TOREBJORK HE Specific C-receptors for itch in human skin. J neurosci 1997 ; 17 : 8003-8 des enregistrements micrographiques (micro électrodes invasives) ont clairement montré que la sensation de démangeaison est transmise par une sous population de neurones nociceptifs polymodaux de type C exempts de gaine de myéline. Les extrémités de ces neurones sont des terminaisons nerveuses libres localisées à la fois au niveau du derme et de l'épiderme. Ainsi, la relation entre la peau et le système nerveux est actuellement à l'un des domaines de la biologie cutanée qui ont fait l'objet des recherches les plus fréquentes. Selon la publication MISERY L. Les nerfs à fleur de peau. International Journal of Cosmetic Science, 2002, n 24, p. 111-116 de nouveaux champs de recherche sont maintenant ouverts : la neurodermatologie et la neurocosmétique destinées à moduler le système neuroimmunitaire cutané (NICS). Selon la publication LAURIA G, HOLLAND N, HAUER P, CORNBLATH DR, GRIFFIN JW, MCARTHUR JC. Epidermal innervation : changes with aging, topographie location, and in sensory neuropathy. Journal of Neurological Sciences, 1999, n 164, p. 172-178 , des fibres nerveuses intra épidermiques ont été observées par coloration chimique histologique - immunologique. La biopsie cutanée a été utilisée à des fins d'analyse des régions terminales de petites fibres nerveuses, en particulier pour déterminer les caractéristiques de fibres nerveuses de type C ne possédant pas de gaine de myéline et de petites fibres nerveuses myélinisées de type A8 à gaine de myéline. Cette méthodologie est cependant invasive et très traumatisante et pour cette raison non adaptée à la recherche dans le domaine de la cosmétique. La face est la principale localisation de l'hypersensibilité de la peau. Au niveau de la face, l'innervation cutanée est assurée par des branches du nerf trijumeau. Le nerf trijumeau est composé de trois branches principales qui sont la branche ophtalmique (VI, sensorielle), la branche maxillaire (V2, sensorielle) et la branche mandibulaire (V3, motrice et sensorielle). Nos études ont plus particulièrement concerné la branche maxillaire. Selon la publication HINDY AM, RAOUF FA. A Study of infraorbital foramen, canal an nerve in adult egyptians. Egyptian Dental Journal, 1993, n 39, p. 573-580 la branche maxillaire du nerf trijumeau pénètre dans le crane par le foramen infraorbital. Ses branches sensorielles innervent la face, les joues et les dents de la mâchoire supérieure. La localisation du foramen diffère notablement selon les individus, ce qui entraîne des difficultés lorsque l'on cherche à enregistrer la conduction du nerf trijumeau, vu qu'il est préalablement nécessaire de déterminer la position du foramen. Le potentiel de nerf objectivé peut avantageusement être étudié simultanément et corrélé aux potentiels cérébraux. Selon la publication AGOSTINO R, CRUCCU G, IANNETTI GD, INNOCENTI P, ROMANIELLO A, TRUINI A, MANFREDI M Trigeminal small-fibre dysfunction in patients with diabetes mellitus : a study with laser evoked potentials and corneal reflex. Clinical Neurophysiology, 2000, n 111, p 2264-2267 on a recherché la fonction des petites fibres du nerf mandibulaire dans le cas particulier de sujets diabétiques, et plus parti- culièrement, les potentiels évoqués après stimulation au laser de la partie de la peau située au bord de la lèvre inférieure. Cette méthode a permis de mettre en évidence qu'un potentiel évoqué après stimulation au laser a un temps de latence moyen plus long et une amplitude plus faible chez des sujets diabétiques que chez des sujets non diabétiques, ce qui suggère un dysfonctionnement de petites fibres afférentes du nerf mandibulaire. Une très récente étude a démontré que la perception d'une simulation électrique des peaux sensibles était augmentée par rapport à des peux non sensibles. 12 Yokota T, Matsumoto M, Sakamaki T, Hikima R, Hayashi S, Yanagisawa M, Kuwahara H, Agawa T, ha yase M. Classification of sensitive skin and development of a treatment system appropriate for each group. 22nd IFSCC Congress, Edinburgh, 2002. Selon la publication susmentionnée JOHANSSON RS, TRULSSON M, OLSSON KA, WESTBERG KG, Mechanoreceptor activity from the human face and oral mucosa. Expérimental Brain Research, 1988, n 72, p. 204-208 des techniques du domaine de la micro neurographie ont été couramment utilisées pour étudier l'innervation de la face. Ces techniques consistent à piquer le nerf à analyser avec des microélectrodes en tungstène à proximité de sa sortie du foramen infraorbital et à enregistrer les signaux au niveau de la fibre nerveuse. Cette méthode présente cependant l'inconvénient d'être invasive et non adaptée à un domaine tel que la cosmétique. Selon la publication RAU G. Measuring sensor for the noninvasive détection of electro-physiological quantities. US4685466 on a proposé pour la détection non invasive de signaux électriques neurophysiologiques au niveau de la peau un détecteur de mesure équipé d'une électrode munie d'une partie fine assimilable à une aiguille pour la détection de la conduction locale ; cette publication mentionne toutefois la pénétration d'au moins une électrode dans le Stratum Corneum. Bien que le domaine d'application d'un tel détecteur ne soit pas précisé, il est clair que l'objectif recherché n'est pas l'enregistrement de la conduction des nerfs. Il est actuellement possible d'étudier la conduction des nerfs chez l'homme de façon non invasive en enregistrant les potentiels de nerf à partir de la plupart des nerfs superficiels du corps : avant-bras, bras, jambe grâce à des électrodes de surface. Ces études n'ont cependant jusqu'à présent pas pu être adaptées à la peau de la face. La présente invention a pour but de combler cette lacune. A cet effet, elle concerne un procédé de caractérisation et d'analyse non invasive in vivo de la réactivité et/ou de l'hypersensibilité d'une zone de la peau située au niveau de la face ou le cas échéant des annexes de la peau ou le cas échéant du cuir chevelu par détermination de la conduction des nerfs dans cette zone. L'invention concerne également un dispositif permettant la mise en oeuvre de ce procédé ainsi que son application au domaine de la cosmétique. Le procédé conforme à l'invention qui utilise l'électrogénèse nerveuse et/ou cérébrale est caractérisé en ce que : - on applique en au moins un point spécifique de la zone de la peau à analyser ou point de mesure une électrode non invasive de mesure de façon à recueillir des signaux représentatifs de l'activité électrique des nerfs de la peau et/ou des nerfs sous cutanés, notamment des poten- tiels électriques de ces nerfs, ou encore de l'activité électrique céré- brale, cette électrode de mesure étant associée d'une part à une électrode non invasive de référence appliquée en un autre point de la peau ou point de référence, et d'autre part à un circuit d'exploitation des signaux recueillis par les électrodes, ce circuit d'exploitation ren- fermant des organes d'amplification, des organes de conditionnement et des organes d'enregistrement de ces signaux, ainsi que des moyens de calcul, - on soumet la zone de la peau à analyser à une stimulation, notamment à une stimulation électrique, et - on analyse les variations dans le temps des signaux électriques re- cueillis par les électrodes, entraînées par cette stimulation. L'invention permet ainsi d'étudier simultanément et de corréler : - les réponses au niveau du cerveau par exemple par des potentiels évo- qués cérébraux mais également par tout procédé d'imagerie et/ou bio- physique ou par une description des sensations - et les potentiels des nerfs témoignant de l'activité nerveuse. Les signaux recueillis par les électrodes de mesure sont en règle générale des signaux électriques. Il est cependant à noter que l'on pourrait également envisager, sans pour cela sortir du cadre de l'invention d'analyser les activités électriques cutanées ou cérébrales à partir du champ magnétique généré. Selon l'invention, la réactivité et/ ou l'hypersensibilité de la peau et/ou de ses annexes et/ou du cuir chevelu peut avoir pour origine toute modification et/ ou pathologie affectant le système nerveux central et/ou périphérique et/ou la peau et ses annexes tel que d'origine immunologique et/ou métabolique et/ou angéiologique, hyperesthésique et hypoesthésique. Cette réactivité et/ ou cette hypersensibilité peut correspondre à des symptômes de type démangeaisons, rougeurs, irritations, échauffement, picotements, sensation de chaleur, brûlures, ... ayant pour origine une activité des fibres nerveuses et/ou une libération de substances dont l'origine peut être par exemple neurologique et/ou cutanée. Ces différents symptômes peuvent apparaître consécutivement à des stress ou à des agressions par exemple physiques (notamment électriques ou mécaniques ou thermiques ou lumineuses ou vibratoires ou électromagnétiques), chimiques, physiologiques ou biologiques. Selon une autre caractéristique de l'invention, on soumet la zone de la peau à analyser à un stress, par exemple un stress chimique ou un stress physique, notamment électrique, mécanique, électromagnétique, thermique, lumineux ou vibratoire, ou encore à un stress neurologique ou psychique, et on compare les variations dans le temps des signaux recueillis par les électrodes, entraînées par la stimulation, en présence et en l'absence de stress. Ces différents stress peuvent facilement être provoqués de manière standard. Selon une autre caractéristique de l'invention, on positionne l'électrode de mesure de sorte qu'elle transmette au circuit d'exploitation des signaux représentatifs de l'activité de l'une des branches du nerf trijumeau. L'invention permet de manière particulièrement avantageuse d'analyser l'activité électrique de la branche maxillaire du nerf trijumeau. Il est également bien entendu possible sans pour cela sortir du cadre de l'invention d'analyser les activités électriques des branches ophtalmiques et/ ou mandibulaires de ce nerf. Selon une autre caractéristique de l'invention, on applique sur la zone de la peau à analyser au moins deux électrodes de mesure dont au moins une ou première électrode de mesure est conçue de manière à pouvoir mesurer simultanément l'impédance cutanée, et on applique un faible courant alternatif à au moins une première électrode de mesure de façon à mesurer l'impédance cutanée au niveau du point de mesure associé. Ce faible courant alternatif peut à titre d'exemple être transmis par un champ électrique alternatif. Pour permettre une mise en #uvre satisfaisante du procédé conforme à l'invention, il est bien entendu nécessaire de pouvoir s'affranchir de ce faible courant alternatif ou de ses effets lors de la mesure. Selon une autre caractéristique de l'invention, on localise la ou les électrodes de mesure en fonction de la valeur de l'impédance cutanée. Cette localisation pourrait également être effectuée de manière autre sans pour cela sortir du cadre de l'invention, notamment par un procédé d'imagerie et/ ou biophysique. L'invention résout donc ainsi également le problème de la localisation in vivo du foramen infraorbital. L'invention se rapporte également à un dispositif permettant la mise en #uvre du procédé susmentionné. Selon l'invention, ce dispositif est caractérisé en ce qu'il comporte : - au moins une électrode non invasive de mesure susceptible de recueil- lir des signaux représentatifs de l'activité électrique des nerfs de la peau et/ ou des nerfs sous cutanés au niveau d'une zone spécifique de la peau à analyser, ou encore de l'activité électrique cérébrale, - au moins une électrode de stimulation associée à un stimulateur élec- trique, - une électrode non invasive de référence, et - un circuit d'exploitation des signaux recueillis ou transmis par les électrodes, ce circuit renfermant des organes d'amplification, des orga- nes de conditionnement et des organes d'enregistrement de ces signaux ainsi que des moyens de calcul, de façon à permettre d'établir et d'afficher des courbes représentatives des variations dans le temps des signaux recueillis par l'électrode de mesure, entraînées par une stimu- lation. Le dispositif conforme à l'invention comporte en particulier un calculateur équipé de moyens de calcul permettant d'étudier la relation entre la stimulation et la réception avec en particulier des traitements spécifiques et adaptés des signaux. Compte tenu du fait que le dispositif conforme à l'invention est destiné à être appliqué sur un sujet humain, il est essentiel, en particulier pour des raisons de sécurité, que tous les organes en contact avec ce sujet soient totalement isolés du courant du secteur par différents systèmes notamment optiques, mécaniques, acoustiques, capacitifs, magnétiques, hertziens. Selon l'invention, l'électrode de mesure et le cas échéant l'électrode de référence sont non ou peu polarisables et notamment réalisées en acier inoxydable tungstène ou en un métal précieux tel que Au ou Ag/AgCl. Pour améliorer le contact de ces électrodes avec la peau du sujet, favoriser la conduction du potentiel nerveux et éviter autant que possible les signaux parasites, on peut appliquer sur la peau un liquide ou un gel adapté conducteur de l'électricité par exemple eau plus chlorure de sodium. Selon une autre caractéristique de l'invention, l'électrode de mesure est montée à l'extrémité d'un bras articulé maintenu sur la tête d'un sujet au moyen d'un support adaptable, notamment un casque. La présence d'un tel support est de nature à faciliter la localisation des points cutanés spécifiques de mesure et le maintien de l'électrode de mesure sur ce point quels que soient les mouvements de la tête du sujet. Selon une caractéristique préférentielle de l'invention, le dispositif comporte au moins deux électrodes de mesure dont au moins une ou première électrode de mesure est conçue de manière à pouvoir mesurer simultanément l'impédance cutanée. Cette première électrode de mesure peut avantageusement coopérer avec au moins un générateur de tension variable associé à au moins une antenne émettrice destinée à être positionnée à proximité de celle-ci de façon à permettre de mesurer l'impédance cutanée. Selon l'invention, les organes de conditionnement sont en règle générale constitués par un (des) filtre (s) un (des) convertisseur(s) analogique(s) / numérique(s). Selon une autre caractéristique préférentielle de l'invention, les organes d'amplification comportent d'une part au moins un module de préamplification des signaux recueillis par la (les) électrode (s) mesure, constitué par au moins un préamplificateur de gain unitaire ou de faible gain, dont l'impédance d'entrée est élevée dans une large gamme de ten- sions, au moins située dans la plage + ou - 3 volts, et d'autre part un mo- dule d'amplification des signaux préamplifiés recueillis par la (les) électrode(s) de mesure et des signaux recueillis par l'électrode de réfé- rence, notamment constitué par un amplificateur de mesure de gain ré- glable, de préférence entre des valeurs comprises entre 100 et 1 000. Pendant la stimulation électrique, une tension de plusieurs volts apparaît au niveau de la (des) électrode (s) mesure. Or, cette tension ne doit pas provoquer un courant risquant de polariser les électrodes ; pour cette raison, il est souhaitable d'équiper le dispositif conforme à l'invention d'un module de préamplification constitué par au moins un préamplificateur de faible gain. Conformément à l'invention, il est nécessaire d'affranchir autant que possible le module de préamplification des parasites et de l'impédance des câbles permettant de le relier à la (aux) électrode (s) mesure. On peut à cet effet monter le préamplificateur à proximité immédiate de l'électrode de mesure associée. Une autre possibilité consiste à relier la (les) électrode (s) de mesure à l'entrée du préamplificateur associé par un câble blindé. Selon cette variante de l'invention, le blindage du (des) câble(s) blindé (s) est (sont) de préférence reliés à la (aux) sortie(s) du préamplificateur suiveur associé pouvant être de différents types, à savoir : - un amplificateur asservi de gain unitaire, - un amplificateur non asservi de gain unitaire, par exemple avec un transistor bipolaire en collecteur commun ou un transistor à effet de champ en drain commun, - un amplificateur de gain x suivi d'un atténuateur de rapport x, - une tension prélevée en un point particulier d'un amplificateur ayant la propriété d'avoir une valeur très voisine de la tension d'entrée, cette tension étant éventuellement appliquée à un amplificateur suiveur, ou - une tension prélevée en un point particulier d'un amplificateur à deux voies ayant la propriété d'avoir une valeur très voisine de la moyenne des tensions d'entrée, cette tension étant éventuellement appliquée à un amplificateur suiveur. L'invention concerne également l'application du procédé et du dispositif susmentionnés au domaine de la cosmétique. Dans ce domaine, l'invention permet non seulement d'analyser la réactivité et/ou l'hypersensibilité de la peau ou de ses annexes ou encore du cuir chevelu, mais également de la traiter. L'invention permet en particulier la caractérisation et le traitement des peaux et des cuirs chevelus sensibles, sensibilisés, hyperactifs, irrités, stressés, le soin des peaux après exposition solaire ou laser ou après une épilation, ou encore le soin des cuirs chevelus séborhéiques et/ou pelliculaires et/ou allopéciques. Ce traitement peut être réalisé par exemple par des composés seuls ou en association comme des dermocorticoïdes, des anesthésiques locaux, des composés ou mélanges de composés présentant des propriétés antalgiques, anti-inflamatoires et/ou anti-UV et/ou apaisantes et/ou calmantes et/ou adoucissantes et/ou hydratantes et/ou anti-peau sensible et/ou agonistes ou antagonistes des neuropeptides. On peut citer par exemple des substances et dérivés des substances tels que le stilbène, le resvératrol, la rhapontine, le panthenol, l'allantoïne, le bisabolol, le beurre de karité, l'acide glycyrrhétinique, l'acide chicorique, les sels de zinc, les esters caféiques, les esters d'acide phénol, les eaux thermales, la glycérine, la calamine, l'huile à l'azulène, des peptides, des extraits végétaux notamment issus des plantes de la famille des Sapotaceae (Argania, Butyrospermum), des Linaceae, (Linum), des Asteraceae (Cichorium, Calendula, Arctium), des Gramineae (Avena), des Hamamelidaceae (Hamamélis), des Rosaccae (Prunus, Filipendula), des Asphodelaceae (Aloe), des Passifloraccae (Passiflora), des Nymphaeaceae (Nymphéa), des Araliaceae (Hedera), des Clusiaceae (Calophyllam), des Malvaceae (Althea), des Leguminosae (Eperua, Vigna), des Anacardiaceae (Spondias), des Caesalpiniaceae (Cassia), des Bombacaceae (Adansonia), des Musaceae (Musa), des Papaveraceae (Papaver), des Solanaceae (Solanum, Capsicum), des Menispermaceae (Curarea), des Loganiaceae (Strychnos), des Apocynaceae (Rauvoffla), des Rubiaceae (Cinchona), des Cannabinaceae (Cannabis), des Ericaceae (Arctostaphylos, Rhododendron) . Les caractéristiques du procédé ainsi que du dispositif qui font l'objet de l'invention seront décrites plus en détail en se référant aux dessins annexés dans lesquels : - la figure 1 est une vue schématique du dispositif ; - les figures 2 et 3 sont des détails de la figure 1 ; - la figure 4 représente une variante de réalisation du dispositif ; - la figure 5 est une courbe représentant les variations en fonction du temps de l'amplitude du potentiel de fibres Ap après une stimulation électrique positive ; - la figure 6 est une courbe correspondant à la figure 5, mais après une stimulation électrique négative ; - la figure 7 représente l'évolution du potentiel d'action du nerf maxillaire 5 minutes après application de capsaïcine. Selon les figures 1,2 et 3, le dispositif comporte deux électrodes non invasives de mesure 1, l' réalisées en Au ou en Ag/AgCl placées en contact intime avec la peau d'un sujet au niveau de la face 6 de celui-ci. Ces électrodes de mesure 1, 1' peuvent ainsi recueillir des signaux représentatifs de l'activité électrique des nerfs sensoriels de la peau et/ou des nerfs sensoriels sous-cutanés à ce niveau. L'une des électrodes de mesure 1 est conçue de manière à enregistrer simultanément l'impédance de la peau. Selon la figure 1, les électrodes de mesure 1, l' coopèrent avec une électrode non invasive de référence 5 en contact intime avec la peau du sujet au niveau de l'avant-bras 6' de celui-ci. Les électrodes de mesure 1,1' ainsi que l'électrode de référence 5 sont reliées à un circuit d'exploitation des signaux transmis par celles-ci qui sera décrit plus en détail dans la suite de cet exposé. Ce circuit d'exploitation renferme essentiellement un microcalculateur 8 permettant d'établir et d'afficher des courbes représentatives des variations dans le temps des signaux recueillis par les électrodes 1, l' et 5. Selon la figure 3, le dispositif renferme également deux électrodes de stimulation 13, 13' placées elles aussi au niveau de la face 6 du sujet. Ces électrodes de stimulation 13,13' sont connectées à un stimulateur électrique 14 relié au microcalculateur 8 par des organes de liaison isolés 15. Selon la figure 1, chacune des électrodes 1, 1' est reliée à un préamplificateur 2,2' de faible gain. Ces préamplificateurs 2,2' qui permettent d'obtenir une adaptation de l'impédance peuvent à titre d'exemple être de type TL 082. La sortie des préamplificateurs 2,2' est reliée à un amplificateur de mesure 3 dont la masse est reliée directement ou indirectement à l'électrode de référence 5. L'amplificateur de mesure 3 peut avantageusement être un amplificateur de type AD 620, Analog Device, USA dont le gain réglable est défini par la valeur d'une résistance associée 11. Les valeurs préférentielles du gain de l'amplificateur de mesure 3 sont comprises entre 100 et 1000, ce qui correspond à une résistance 11 comprise entre 500 et 50 ohms. Selon la figure 1, l'amplificateur de mesure 3 ainsi que les deux préamplificateurs 2 et 2' sont alimentés par des batteries 4 de façon à garantir une bonne isolation de la face 6 ou de l'avant-bras 6' du sujet. Le circuit d'exploitation renferme en outre un convertisseur analogique/numérique médical isolé 7 similaire à ceux utilisés dans le domaine de l'électroencéphalographie ou dans le domaine de l'électrocardiographie. Ce convertisseur 7 transforme le signal analogique qui lui est transmis par l'amplificateur de mesure 3 en une information numérique qui est à son tour transmise au microcalculateur 8 par un câble adapté 22. Selon la figure 1, le dispositif comporte également des organes permettant de localiser les électrodes de mesure 1, 1' en fonction des variations de l'impédance de la peau. Ces organes sont composés d'un générateur (1kHz - 1 MHz) 20 et d'une antenne d'émission 12 placée à proximité de l'électrode de mesure 1. Un dispositif d'arrêt par exemple un commutateur 21 permet d'arrêter le générateur 20 au cours de la mesure. Selon la figure 2, les électrodes de mesure 1, l' sont montées à l'extrémité de bras articulés 9,9' maintenus sur la tête du sujet au moyen d'un casque 10. Les préamplificateurs 2,2' sont situés à proximité immédiate des bras articulés 9,9' et des électrodes de mesure 1, 1' pour diminuer leur sensibilité aux parasites. Selon une variante de réalisation représentée sur la figure 4 et permettant également de réduire les parasites, les préamplificateurs 2, 2' sont reliés aux électrodes de mesure 1, 1' par des câbles 19,19' constitués par des conducteurs 18, 18' équipés d'un blindage 17,17'. Le blindage 17,17' est relié à la sortie de l'amplificateur suiveur 2,2' associé. Selon les figures 5 et 6, le calculateur 8 est équipé d'un logiciel adapté au traitement des signaux numériques qui lui sont transmis de façon à permettre d'établir et d'afficher des courbes représentant les variations de l'amplitude du potentiel nerveux en fonction du temps. La figure 6 représente les variations de l'amplitude du potentiel de fibres Ap en microvolts en fonction du temps en millisecondes après une simulation électrique positive. La figure 6 représente les mêmes variations après une stimulation électrique négative. Sur ces figures, les pics A et B correspondent respectivement à un artefact dû à la stimulation et au potentiel d'action nerveuse des fibres Ap. Selon la figure 7 on a comparé les variations du potentiel d'action du nerf maxillaire (V2, sensoriel) en réponse à une stimulation électrique au niveau de la face, avant et après l'application de capsaïcine. Selon la figure 8, on a suivi les variations du potentiel d'action du nerf maxillaire (V2, sensoriel) en réponse à une simulation électrique au niveau de la face, avant et juste après application topique de xylocaïne à 5%. Un suivi du potentiel de nerf a été réalisé au cours de la phase de récupération des sensations. A cet effet, on a utilisé une crème à la capsaïcine à 0,75 % et on a appliqué 2 mg de cette crème par cm2 dans une zone de la peau de 2 x 4 cm située juste au-dessus de la lèvre supérieure. Le potentiel d'action nerveuse, directement enregistré in vivo avec le procédé non invasif conforme à l'invention a été modifié après application de la capsaïcine. Après cette application l'amplitude du potentiel d'action nerveuse a augmenté de 75 %, ce qui démontre une augmentation de l'activité électrique nerveuse. REVENDICATIONS 1 ) Procédé de caractérisation et d'analyse non invasive in vivo de la réactivité et/ou de l'hyper sensibilité d'une zone de la peau située au niveau de la face ou le cas échéant des annexes de la peau ou le cas échéant du cuir chevelu par détermination de la conduction des nerfs dans cette zone, caractérisé en ce que - on applique en au moins un point spécifique de la zone de la peau à analyser ou point de mesure une électrode non invasive de mesure (1, 1') de façon à recueillir des signaux représentatifs de l'activité électri- que des nerfs de la peau et/ou des nerfs sous cutanés en ce point, no- tamment des potentiels électriques de ces nerfs, ou encore de l'activité électrique cérébrale cette électrode de mesure (1, 1') étant associée d'une part à une électrode non invasive de référence (5) appliquée en un autre point de la peau ou point de référence, et d'autre part à un circuit d'exploitation des signaux recueillis par les électrodes (1, 1', 5), ce circuit d'exploitation renfermant des organes d'amplification (2,2', 3), des organes de conditionnement (7) et des organes d'enregistrement de ces signaux, ainsi que des moyens de calcul (8), - on soumet la zone de la peau à analyser à une stimulation, notamment à une stimulation électrique, et - on analyse les variations dans le temps des signaux recueillis par les électrodes (2,2', 5), entraînées par cette stimulation. 2 ) Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'on soumet la zone de la peau à analyser à un stress, par exemple un stress chimique ou un stress physique, notamment électrique, mécanique électromécanique ou thermique et on compare les variations dans le temps des signaux recueillis par les électrodes (1, 1', 5), entraînées par la stimulation, en présence et en l'absence de stress. 3 ) Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que l'on positionne au moins une électrode de mesure (1, 1') de sorte qu'elle transmette au circuit d'exploitation des signaux représentatifs de l'activité électrique de l'une des branches, notamment de la branche maxillaire du nerf trijumeau. 4 ) Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que l'on applique sur la zone de la peau à analyser au moins deux électrodes de mesure (1, 1') dont au moins une ou première électrode de mesure (1) est conçue de manière à pouvoir mesurer l'impédance cutanée, et que l'on applique un faible courant alternatif à au moins une première électrode de mesure (1) de façon à mesurer l'impédance cutanée au niveau du point de mesure associé. 5 ) Procédé selon la revendication 4, caractérisé en ce que l'on localise la ou les électrodes de mesure (1, 1') en fonction de la valeur de l'impédance cutanée. 6 ) Dispositif pour la mise en #uvre du procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce qu' il comporte : - au moins une électrode non invasive de mesure (1, 1') susceptible de recueillir des signaux représentatifs de l'activité électrique des nerfs sensoriels de la peau et/ou des nerfs sensoriels sous-cutanés au ni- veau d'une zone spécifique de la peau à analyser ou encore de l'activité électrique cérébrale, - au moins une électrode de stimulation (13,13') associée à un stimula- teur électrique (14), - une électrode non invasive de référence (5), et - un circuit d'exploitation des signaux recueillis ou transmis par les électrodes (1, 1', 5,13, 13'), ce circuit renfermant des organes d'amplification (2,2', 3), des organes de conditionnement (7) et des or- ganes d'enregistrement de ces signaux ainsi que des moyens de calcul de façon à permettre d'établir et d'afficher des courbes représentatives des variations dans le temps des signaux recueillis par l'électrode de mesure (1, 1'), entraînées par une stimulation. 7 ) Dispositif selon la revendication 6, caractérisé en ce que la (les) électrode(s) de mesure (1, 1') et le cas échéant la (les) électrode (s) référence (5) est (sont) non (ou peu) polarisable (s) et notamment réalisée(s) en acier inoxydable, tungstène ou en métaux précieux tels que Au ou Ag/AgCl. 8 ) Dispositif selon l'une quelconque des revendications 6 et 7, caractérisé en ce que la (les) électrode (s) mesure (1, 1') est (sont) montée (s) l'extrémité de bras articulé(s) (9,9') maintenu sur la tête d'un sujet au moyen d'un sup- port adaptable (10). 9 ) Dispositif selon l'une quelconque des revendications 6 à 8, caractérisé en ce qu' il comporte au moins deux électrodes de mesure (1, 1') dont au moins une ou première électrode de mesure (1) est conçue de manière à pouvoir me- surer l'impédance cutanée. 10 ) Dispositif selon la revendication 9, caractérisé en ce qu' il comporte au moins un générateur de tension variable (20) associé à au moins une antenne émettrice (12) destinée à être positionnée à proximité d'au moins une électrode de mesure (1) pour permettre de mesurer l'impédance cutanée. 11 ) Dispositif selon l'une quelconque des revendications 6 à 10, caractérisé en ce que les organes d'amplification comportent d'une part au moins un module de préamplification (2,2') des signaux recueillis par la (les) électrode (s) mesure (1, 1'), constitué par au moins un préamplificateur dont l'impédance d'entrée est élevée dans une large gamme de tension au moins située dans la plage + ou - 3 volts, 12 ) Dispositif selon la revendication 11, caractérisé en ce que le (les) préamplificateur (s) 2') est (sont) situé (s) proximité immédiate de l'une des électrodes de mesure (1, 1') ou électrode de mesure associée. 13 ) Dispositif selon la revendication 11, caractérisé en ce que la (les) électrode (s) mesure (1, 1') est (sont) reliée (s) l'entrée du pré- amplificateur associé (2,2') par un (des) câble(s) blindé(s) (17,18, 19,17', 18', 19') . 14 ) Dispositif selon la revendication 13, caractérisé en ce que le (les) blindage (s) 17') du (des) câble (s) (19,19') est (sont) relié (s) à la (aux) sortie (s) (des) amplificateur(s) (2,2') . 15 ) Dispositif selon l'une quelconque des revendications 6 à 14, caractérisé en ce que les organes de conditionnement comprennent au moins un convertisseur analogique/numérique (7). 16 ) Application du dispositif selon l'une quelconque des revendications 6 à 15 dans le domaine de la cosmétique.