FR 2837574 A1 20030926 FR 0203590 A 20020322 PROCEDE POUR EVALUER L'ACTIVITE PHOTOSYNTHETIOUE D'UNE PLANTE ET, EN CAS DE PERTURBATION. IDENTIFIER LES CARENCES NOTAMMENT NUTRITIONNELLES ET DISPOSITIF METTANT EN #UVRE LEDIT PROCEDE La présente invention concerne un procédé pour évaluer l'activité photosynthétique d'une plante et, en cas de perturbation, identifier les carences notamment nutritionnelles, ce procédé étant basé sur la mesure de la fluorescence chlorophyllienne de ladite plante à l'aide d'un appareil de fluorimétrie. L'invention concerne également un dispositif mettant en #uvre ledit procédé, ce dispositif comportant au moins un appareil de fluorimétrie agencé pour effectuer des mesures de la fluorescence chlorophyllienne sur ladite plante. Il est connu que la mesure de la fluorescence chlorophyllienne permet de mesurer l'activité photosynthétique d'une plante, qui est le reflet de son état de santé. Cette mesure s'effectue de la manière suivante : on maintient une feuille de la plante dans l'obscurité pendant trente minutes afin de stopper l'activité photochimique de la photosynthèse, et ensuite on expose cette feuille à un flash lumineux d'une longueur d'onde connue. Cette feuille va consommer une partie de cette énergie lumineuse et en dégager une partie sous forme de fluorescence. On mesure alors cette émission de fluorescence qui se caractérise par une courbe bien spécifique (effet Kautsky) et on interprète cette courbe pour déterminer l'état de santé de la plante. D'une manière générale, la plante cultivée peut subir durant son cycle végétatif différentes périodes critiques appelées communément stress . Ces stress peuvent être d'origine climatique : froid, sécheresse, forte pluviométrie, ou d'origine alimentaire : carences en éléments nutritifs tels que par exemple en magnésie (Mg), cuivre (Cu), bore (B), etc., blocage passager de l'absorption racinaire, etc. Ces stress peuvent être également dus à des maladies ou à des ravageurs. Ces stress ont pour effet une baisse du rendement des cultures aussi bien quantitatif que qualitatif. Lorsque la plante extériorise des symptômes foliaires visuels tels que décoloration, flétrissement, nécrose, c'est déjà le résultat d'un dysfonctionnement important. Quand la plante fonctionne correctement, la conversion photochimique est importante. Le rapport Fv/Fm est alors supérieur ou égal à 0,80. Quand son état de santé est dégradé, la conversion photochimique diminue et la réémission de fluorescence augmente. Le rapport Fv/Fm diminue alors jusqu'à environ 0,60. Des études effectuées par le titulaire de la présente demande, la SADEF (Société Alsacienne pour le Développement et l'Etude de la Fertilité) ont démontré que la mesure de la fluorescence chlorophyllienne permet de déceler précocement les carences nutritionnelles d'une plante avant toute manifestation des symptômes foliaires. On peut citer à titre d'exemple qu'une carence en fer est décelable environ quinze jours avant son apparition visuelle et une carence en manganèse environ vingt cinq jours avant. Cette méthode de mesure de la fluorescence chlorophyllienne, directement applicable sur des parcelles en culture et sans destruction des plantes, permet d'agir à temps en apportant un ou plusieurs fertilisants adaptés aux carences nutritionnelles de la plante, de suivre le traitement de la plante carencée et de vérifier l'efficacité du fertilisant apporté. Elle permet aussi de connaître le moment optimum d'apport d'un élément nutritif afin d'optimiser la qualité de la production, comme dans le cas de l'apport d'azote sur le blé. La difficulté de cette méthode réside dans l'interprétation des paramètres de la courbe de fluorescence pour identifier l'origine de la ou des carences nutritionnelles de la plante. A ce jour, il existe des appareils de mesure de la fluorescence chlorophyllienne mais ils sont limités à la prise des mesures. Ces mesures sont ensuite envoyées vers un laboratoire qui les traite et donne une information sur l'état de santé de la plante sans pouvoir identifier les carences, en cas de déficience. Seule la SADEF dispose de moyens lui permettant d'interpréter les mesures et de délivrer un avis sur les carences supposées et les traitements à appliquer. Néanmoins, le résultat n'est pas instantané, le délai nécessaire étant d'environ 24 heures. D'autres méthodes existent mais elles donnent des réponses très approximatives ou sont limitées à un type de culture et à la détection de certains éléments nutritifs. De plus, si la plante subit plusieurs carences nutritionnelles, aucune des méthodes connues ne permet de les détecter et de les différencier par des facteurs discriminants. La méthode d'analyse Jubil permet de déceler sur le blé le manque d'azote (N). Le kit d'analyse Nutrichek permet de déceler également sur le blé le manque d'azote (N), de phosphore (P), de soufre (S). La méthode d'analyse Bio-Savital permet de détecter sur la vigne les carences en potassium (K), azote (N) et magnésie (Mg) par prélèvement de la sève sur des sarments sains. Néanmoins, ces trois méthodes sont destructrices des plantes puisqu'elles nécessitent des prélèvements de sève à la base de la tige des plantes. De plus, elles ne donnent pas une réponse instantanée puisqu'elles reposent sur une analyse des résultats en laboratoire. Un outil appelé N-Tester permet de déceler principalement sur le blé le manque d'azote (N) par une mesure de la teneur en chlorophylle. C'est une méthode non destructrice de la plante, qui donne une réponse instantanée, mais qui est limitée au blé et à l'identification d'une carence en azote. La présente invention vise à pallier ces inconvénients en proposant un procédé et un dispositif basés sur la mesure de la fluorescence chlorophyllienne, qui soit simple, économique, entièrement autonome, facilement utilisable sur des parcelles de culture et non destructeur des plantes, et qui puisse délivrer une réponse immédiate sur l'état de santé de la plante et identifier si besoin l'origine de la ou des carences nutritionnelles de la plante, dans la mesure où ces carences ont pu être préalablement déterminées. Dans ce but, l'invention concerne un procédé du genre indiqué en préambule, caractérisé en ce qu'il comporte au moins les étapes suivantes : a) on répertorie, dans une première banque de données dite fluorimétrique, un nombre n de courbes de fluorescence identifiées par leurs paramètres et formant des paramètres de fluorescence référentiels, ces paramètres de fluorescence référentiels étant agencés pour déterminer des carences nutritionnelles possibles de niveau I, b) on procède à un ensemble de mesures de la fluorescence chlorophyllienne de ladite plante à l'aide dudit appareil de fluorimétrie et on mémorise la moyenne des paramètres de fluorescence mesurés des courbes de fluorescence obtenues, c) on compare la moyenne des paramètres de fluorescence mesurés auxdits paramètres de fluorescence référentiels pour vérifier l'état de santé de ladite plante, et d) on affiche au moins cet état de santé et, en cas de déficience, les carences nutritionnelles possibles de niveau 1 de ladite plante. Il peut avantageusement comporter les étapes supplémentaires suivantes : a) on répertorie, dans une seconde banque de données dite agronomique, des paramètres agro-environnementaux, ces paramètres agro-environnementaux étant agencés pour déterminer des carences nutritionnelles possibles de niveau II, b) on configure ledit appareil de fluorimétrie en sélectionnant les paramètres agro- environnementaux correspondant à la situation réelle de ladite plante, c) en cas de déficience de ladite plante, on compare les carences nutritionnelles possibles de niveau 1 aux carences nutritionnelles possibles de niveau II, d) on en déduit et on affiche lesdites carences nutritionnelles réelles de ladite plante. Dans ce but également, l'invention concerne un dispositif du genre indiqué en préambule, caractérisé en ce qu'il comporte au moins : a) une première banque de données dite fluorimétrique répertoriant un nombre n de courbes de fluorescence identifiées par leurs paramètres et formant des paramètres de fluorescence référentiels, ces paramètres de fluorescence référentiels étant agencés pour déterminer des carences nutritionnelles possibles de niveau I, b) une unité de mesure de la fluorescence chlorophyllienne de ladite plante et une unité mémoire pour stocker la moyenne des paramètres de fluorescence mesurés des courbes de fluorescence obtenues, c) une première unité de comparaison pour comparer la moyenne des paramètres de fluorescence mesurés auxdits paramètres de fluorescence référentiels afin de vérifier l'état de santé de ladite plante, et d) une unité d'affichage pour afficher au moins cet état de santé et, en cas de déficience, les carences nutritionnelles possibles de niveau 1 de ladite plante. Ce dispositif peut avantageusement comporter en plus : a) une seconde banque de données dite agronomique répertoriant des paramètres agro-environnementaux, ces paramètres agro-environnementaux étant agencés pour déterminer des carences nutritionnelles possibles de niveau II, b) une unité de configuration dudit appareil de fluorimétrie pour sélectionner les paramètres agro-environnementaux correspondant à la situation réelle de ladite plante, c) une seconde unité de comparaison pour comparer, en cas de déficience de ladite plante, les carences nutritionnelles possibles de niveau 1 aux dites carences nutritionnelles possibles de niveau II, ladite unité d'affichage étant agencée pour afficher les carences nutritionnelles réelles de ladite plante. La présente invention et ses avantages apparaîtront mieux dans la description suivante d'un exemple de réalisation, en référence aux dessins annexés, dans lesquels: la figure 1 est une vue en perspective d'un appareil de fluorimétrie du dispositif selon l'invention, le projecteur de cet appareil étant représenté en coupe, la figure 2 est une vue en perspective d'une pince de mesure de l'appareil de la figure 1, et la figure 3 représente un exemple de courbe de fluorescence d'une plante avec ses paramètres. Le procédé permettant d'évaluer l'activité photosynthétique et donc l'état de santé d'une plante est basé sur la mesure de la fluorescence chlorophyllienne de la plante à l'aide d'un appareil de fluorimétrie de type connu. Pour avoir un état de santé représentatif des plantes d'une même parcelle, on effectue plusieurs mesures de fluorimétrie sur plusieurs plantes de cette parcelle, par exemple entre dix et vingt et de préférence quinze mesures. Pour chaque mesure de fluorimétrie, on obtient une courbe de fluorescence, dont un exemple est illustré à la figure 3. Cette courbe de fluorescence est caractérisée par les paramètres de fluorescence mesurés ou calculés suivants : # Fo représente la valeur de la fluorescence à l'état initial sur l'axe des ordonnées, # TFm représente la valeur du temps de Fm sur l'axe des abscisses, Fm représentant la valeur de la fluorescence à l'état maximal sur l'axe des ordonnées, # le rapport Fv/Fm, Fv représentant la différence en Fm et Fo sur l'axe des ordonnées, # l'aire comprise entre la courbe de fluorescence, l'axe des ordonnées et la projection de Fm sur l'axe des ordonnées. On fait la moyenne de chacun de ces paramètres pour l'ensemble des mesures effectuées et on peut en déduire si la plante est ou non en bonne santé. Si la plante n'est pas en bonne santé alors le procédé selon l'invention comporte une première étape de comparaison dans laquelle il compare la moyenne des paramètres de fluorescence mesurés à des paramètres de fluorescence référentiels qui sont mémorisés dans une première banque de données dite fluorimétrique, dans le but d'identifier les carences nutritionnelles possibles de niveau I de cette plante. Cette première banque de données est le fruit de plusieurs années d'expérimentation menées au sein de la SADEF et répertorie, à ce jour, 375 situations de fluorimétrie. Chaque situation de fluorimétrie est caractérisée par les paramètres mentionnés cidessus : Fo, Tfm, Fv/Fm et l'aire de la courbe de fluorimétrie, et appelés paramètres de fluorescence référentiels. Ces paramètres de fluorescence référentiels permettent d'identifier des carences nutritionnelles possibles dites de niveau 1 en fonction des paramètres de fluorescence mesurés de la plante. Par exemple si les paramètres de fluorescence mesurés sont : Fv/Fm = 0,55, Fo = 450, Tfm = 200, l'aire de la courbe de fluorescence = 25000, alors la photosynthèse est très fortement perturbée, le fonctionnement de la plante est très réduit et le stress est lié à une chlorose ferrique (carence en fer). Les carences nutritionnelles identifiées à ce jour sont les carences en fer, magnésium, manganèse, bore, azote, calcium. Bien entendu, cette liste n'est pas exhaustive et peut évoluer en fonction de l'évolution de cette première banque de données. Cette première banque de données repose sur une arborescence à quatre niveaux : un premier niveau relatif au rapport Fv/Fm, un deuxième niveau relatif à Fo, un troisième niveau relatif à TFm et un quatrième niveau relatif à l'aire de la courbe de fluorescence. Le premier niveau relatif au rapport Fv/Fm comporte cinq possibilités : # Fv/Fm # 0,550 # 0,750 0,799 # 0,700 450 Le troisième niveau relatif à TFm comporte cinq possibilités : # TFm s 200 # 500 700 # 300 80000 # 35000 Ce procédé permet d'affiner le premier résultat issu des mesures et comporte une seconde étape de comparaison dans laquelle il compare les carences nutritionnelles possibles de niveau 1 de la plante à des carences nutritionnelles possibles de niveau II qui dépendent de la situation agro-environnementale dans laquelle la plante se trouve. A cet effet, une seconde banque de données dite agronomique répertorie, à ce jour, 3780 situations agro-environnementales qu'il est possible de rencontrer. Pour chaque situation agro-environnementale spécifique appelée situation agro-pédo-climatique, il existe un ensemble de carences nutritionnelles possibles dites de niveau II. Par exemple, sur une vigne cultivée sur un sol de craie de Champagne dont le pH est supérieur à 7,5 et contenant entre 2 et 4 % de matières organiques, avec un climat humide et chaud, s'il existe un stress, il est probable qu'il ait pour origine une carence en fer et en manganèse, il est possible qu'il ait pour origine une carence en bore et il est peu probable qu'il ait pour origine une carence en azote et en magnésium. Cette seconde banque de données repose sur une arborescence à cinq niveaux : un premier niveau relatif à la nature de la plante, un deuxième niveau relatif au type de sol, un troisième niveau relatif au pH du sol, un quatrième niveau relatif au pourcentage de matière organique du sol et un cinquième niveau relatif au climat. Le premier niveau relatif à la nature de la plante comporte dix possibilités : # La betterave # Le maïs # La vigne # Les oléagineux # Les arbres à pépins # Les protéagineux # Les arbres à noyaux # Les cultures diverses # Les céréales # Les pêchers et abricotiers Le deuxième niveau relatif à la nature du sol comporte sept possibilités : # Sol argileux # Sol limoneux # Sol argilo-calcaire # Sol limoneux-sableux # Sol de craie # Sol limoneux-argileux # Sol de sable Le troisième niveau relatif au pH du sol comporte trois possibilités : # Acide (pH 7,5) # Neutre (6,5 s pH s 7,5) Le quatrième niveau relatif au taux de matière organique (MO) du sol comporte trois possibilités : # Faible (MO 3) # Moyen (1 s MO s 3) Le cinquième niveau relatif au climat comporte six possibilités : # Climat sec et chaud # Climat humide et tempéré # Climat humide et chaud # Climat froid et sec # Climat sec et tempéré # Climat humide et froid A l'issue de cette seconde étape de comparaison, le procédé de l'invention permet d'identifier les carences nutritionnelles réelles de la plante. Le dispositif selon l'invention mettant en #uvre le procédé tel que défini ci-dessus comporte, en référence aux figures 1 et 2, un appareil de fluorimétrie 1 de type connu comportant une unité de mesure de l'activité photosynthétique d'une plante, une unité d'affichage du résultat de la mesure et des touches de commande. Cet appareil de fluorimétrie 1 est complété, dans le cadre de l'invention, par les première et seconde banques de données et par les première et seconde unités de comparaison ainsi que l'unité de configuration. L'appareil de fluorimétrie 1 comporte de manière connue un boîtier 2 et un projecteur 3 reliés entre eux par un faisceau de câbles électriques 4 ainsi que des pinces de mesure 5 indépendantes. Cet appareil de fluorimétrie 1 a des dimensions relativement réduites et un poids limité qui lui permettent d'être facilement transportable par exemple en bandoulière pour pouvoir effectuer les mesures sur les parcelles de culture. Chaque pince de mesure 5, appelée communément "leaf clip", comporte, de manière connue et en référence à la figure 2, deux branches parallèles, une branche supérieure 51 et une branche inférieure 52, articulées autour d'un pivot 53 délimitant une zone de préhension P et une zone de mesure M. La zone de préhension P peut être man#uvrée aisément entre le pouce et l'index pour écarter les deux branches 51,52 dans la zone de mesure M et placer la pince de mesure 5 sur une feuille de la plante à vérifier. Les faces intérieures 54 de ces branches 51, 52 peuvent être recouvertes d'un revêtement ou d'un relief anti dérapant pour solidariser provisoirement la pince de mesure 5 et la feuille tout en respectant sa texture. La branche supérieure 51 de la pince de mesure 5 comporte dans la zone de mesure M une bague 55 destinée à s'emboîter sur le projecteur 3, cette bague 55 étant pourvue d'un orifice central 56 dégageant une portion circulaire de la feuille pour la mettre en communication avec le projecteur 3. La branche supérieure 51 comporte également une languette 57 mobile en translation entre une position fermée dans laquelle elle obture l'orifice central 56 et une position ouverte dans laquelle elle libère cet orifice central 56, cette languette 57 étant man#uvrable par une protubérance 58. Le projecteur 3 comporte essentiellement et de manière connue, dans un petit boîtier 30, une photodiode 31 apte à générer un flash lumineux, un filtre optique 32 et un cône 33 apte à diriger et à concentrer le flash lumineux sur la portion circulaire de la feuille quand la languette 57 est en position ouverte. Le projecteur 3 comporte une fenêtre 34 concentrique au cône 33 et prévue dans une partie saillante 35 dont la forme extérieure est cylindrique et complémentaire à celle de la bague 55 de la pince de mesure 5. Ce projecteur 3 comporte également un récepteur 36, constitué d'au moins une lentille 37 et une diode 38, apte à réceptionner l'énergie lumineuse renvoyée par la portion circulaire de la feuille exposée. Le boîtier 2 comporte au moins une unité d'alimentation électrique de la photodiode 31 et l'unité de mesure. Cette unité de mesure permet de commander la photodiode 31 afin qu'elle émette un flash lumineux sur la portion circulaire de la feuille exposée à un instant donné, et d'enregistrer l'énergie lumineuse renvoyée par la feuille et captée par le récepteur 36 pendant un intervalle de temps prédéterminé. Cette unité de mesure permet également de numériser cette énergie lumineuse renvoyée et d'interpréter la courbe de fluorescence obtenue lors de la mesure pour relever les paramètres de fluorescence mesurés. Ce boîtier 2 comporte en plus les banques de données fluorimétrique et agronomique, les unités de comparaison et d'affichage ainsi qu'au moins un écran d'affichage 21 et des touches de commande 22 comme par exemple une touche ON/OFF pour mettre en marche l'appareil de fluorimétrie, des touches de navigation pour se déplacer dans un menu défilant, une touche OK pour valider un choix, une touche AN pour annuler un choix, une touche RESET pour réinitialiser l'appareil, une touche ESC pour sortir du menu, des touches alphanumériques, etc. Toutes ces unités sont constituées de circuits électroniques et de microprocesseurs. Le boîtier 2 peut également comporter une unité d'auto-calibrage de la photodiode 31 pour assurer dans le temps la reproductibilité du flash lumineux et donc la fiabilité des mesures. Par exemple, ce flash lumineux a une intensité de 10.000 lux/m2. Cette intensité peut diminuer avec le temps. On peut par exemple prévoir que l'unité d'auto-calibrage effectue un autocontrôle toutes les 50 ou 100 mesures et, le cas échéant, corrige automatiquement l'intensité lumineuse du flash. On peut également compléter ce boîtier 2 en y intégrant une unité de mémorisation des paramètres de fluorescence mesurés permettant par exemple de stocker mille courbes de fluorescence, un code d'accès, une unité de mémorisation du type de sol par parcelle, une unité de pré-paiement, etc. L'unité de pré-paiement permet par exemple de vendre le dispositif chargé avec un nombre prédéfini de mesures et de solliciter un nouveau paiement pour recharger l'appareil en un nombre prédéfini de mesures. Le fonctionnement du dispositif selon l'invention est décrit ci-après. Pour procéder aux mesures sur une parcelle de culture, l'utilisateur place les pinces de mesure 5 sur les feuilles des plantes à contrôler dispersées sur une parcelle de culture pour effectuer une mesure statistique et représentative de l'état de santé de la parcelle. Il place au moins dix et au plus vingt pinces de mesure. Par exemple, sur une parcelle de 1 hectare, on considère que quinze mesures sont nécessaires pour intégrer les variabilités des plantes d'une même parcelle et obtenir des résultats représentatifs de l'état de santé de l'ensemble de la parcelle. L'emplacement des pinces de mesure 5 doit respecter certaines règles. Il faut éviter de positionner la pince de mesure 5 sur la nervure centrale de la feuille et, si possible, il faut la positionner sur une partie ombragée de la plante. Chaque fois qu'une pince de mesure 5 est placée, l'utilisateur doit man#uvrer la languette 57 en position fermée pour mettre la portion circulaire de la feuille dans l'obscurité pendant au moins trente minutes de manière à stopper son activité photochimique. L'utilisateur met alors en marche l'appareil de fluorimétrie 1 en appuyant sur la touche ON/OFF. L'écran affiche un menu dans lequel il se positionne en mode "mesure" avec les touches de navigation et valide avec la touche OK. Il place ensuite le projecteur 3 sur les pinces de mesure 5 les unes après les autres. Pour chaque mesure, il man#uvre la languette 57 en position ouverte d'une des pinces de mesure 5 pour libérer la portion circulaire de la feuille exposée et commande le flash lumineux avec la touche OK pendant au moins deux secondes. L'activité photosynthétique de la feuille est réactivée très rapidement au bout de 300 ms environ. La portion circulaire de feuille exposée va donc absorber une partie de l'énergie du flash lumineux et va en renvoyer une autre partie sous forme de fluorescence. Cette émission de fluorescence est récupérée par le récepteur 36 et numérisée par l'unité de mesure. A chaque mesure, l'écran 21 de l'appareil de fluorimétrie 1 peut afficher par exemple le numéro de la mesure et les données mesurées de la courbe de fluorescence en partie ou en totalité. L'unité de mesure nécessite de dix à vingt et de préférence quinze mesures pour pouvoir interpréter les paramètres de fluorescence mesurés. A l'issue de la série de mesures, l'utilisateur sélectionne, dans le menu, le mode "analyse" et l'unité de mesure effectue une moyenne de chaque paramètre de fluorescence mesurés. La moyenne des paramètres de fluorescence mesurés est ensuite comparée, par la première unité de comparaison, aux paramètres de fluorescence référentiels de la première banque de données dite fluorimétrique. Si la plante n'est pas en bonne santé, il peut en ressortir une ou plusieurs carences nutritionnelles possibles de niveau I. Dans le cas où le dispositif de l'invention intègre la seconde banque de données dite agronomique et la seconde unité de comparaison, l'utilisateur doit, préalablement à la prise des mesures, configurer son appareil de fluorimétrie 1. Lorsqu'il met en marche son appareil de fluorimétrie 1, il se positionne en mode "configurer" avec les touches de navigation et valide avec la touche OK. L'unité de configuration est alors activée et se positionne au premier niveau de la banque de données agronomique relatif au système cultural. Le dispositif offre alors plusieurs possibilités sous la forme d'un menu défilant. L'utilisateur se déplace avec les touches de navigation pour se positionner sur la culture qu'il doit contrôler puis valide. L'unité de configuration se positionne alors au deuxième niveau relatif à la nature du sol. L'utilisateur choisit la nature du sol correspondant à la parcelle de culture qu'il doit contrôler puis valide. L'unité de configuration se positionne au troisième niveau relatif au pH du sol. L'utilisateur choisit le pH de son sol puis valide. L'unité de configuration se positionne au quatrième niveau relatif au taux de matière organique du sol. L'utilisateur choisit le taux de MO de son sol puis valide. L'unité de configuration se positionne enfin au cinquième niveau relatif à la séquence climatique. L'utilisateur choisit le climat correspondant à la période où il fait ses mesures puis valide. Si l'utilisateur ne connaît pas les paramètres de sélection, l'unité de configuration se positionne automatiquement dans une situation moyenne. A l'issue de cette étape, l'appareil de fluorimétrie 1 est configuré pour une situation agro-pédo-climatique spécifique, qui détermine des carences nutritionnelles possibles de niveau II. L'utilisateur peut alors passer à l'étape de mesure telle que décrite précédemment. A l'issue de la série de mesures et de la première étape de comparaison, les éventuelles carences nutritionnelles de niveau I détectées sur la plante sont confrontées, par la seconde unité de comparaison, aux carences nutritionnelles possibles de niveau II déterminées par la situation agro-pédo-climatique spécifique, pour en déduire les carences nutritionnelles réelles subies par la plante. Si cette confrontation ne permet pas d'en déduire un résultat concordant ou si la carence n'est pas identifiée, alors l'écran 21 de l'appareil de fluorimétrie 1 affiche un message renvoyant l'utilisateur à un laboratoire de contrôle pour interpréter les résultats de ses mesures. A l'issue de ces étapes de mesure et d'analyse, l'unité d'affichage du dispositif affiche sur l'écran de l'appareil de fluorimétrie 1, le résultat relatif à l'état de santé de la plante et à sa ou ses éventuelles carences nutritionnelles. Quatre cas sont possibles : # Activité photosynthétique normale - Pas de carence détectée. # Activité photosynthétique normale - Evolution possible vers une carence en (éléments ) à afficher) - A surveiller. # Activité photosynthétique perturbée - Carence en (élément(s) à afficher) décelée. # Activité photosynthétique perturbée - Carence non identifiée. Contactez votre laboratoire pour une analyse plus poussée. Ce fonctionnement est illustré ci-après à l'aide de deux exemples : Phase de configuration Après mise en marche de l'appareil, l'utilisateur configure son appareil de fluorimétrie en choisissant les paramètres environnementaux suivants dans la seconde banque de données : Paramètres Résultats Culture vigne vigne Sol argilo-calcaire ) pH alcalin) sol argilo-calcaire alcalin avec peu de MO MO moyen ) Climat sec et tempéré climat sec et tempéré Cette situation agro-pédo-climatique permet de déterminer les potentialités de carences nutritionnelles de niveau II suivantes : # Carences possibles fer, manganèse, bore # Carences peu probables : azote, calcium, magnésium. Phase de mesure n 1 L'utilisateur effectue les mesures qui donnent les paramètres de fluorescence mesurés suivants : Fv/Fm = 0,74 Fo = 600 Tfm = 750 Aire = 62800 La comparaison de ces paramètres mesurés aux paramètres de fluorescence référentiels de la première banque de données indique qu'il s'agit d'une carence en manganèse. La seconde unité de comparaison confronte ce résultat avec les résultats issus de la phase de configuration : Phase de configuration Phase de mesure Carences possibles Fer Manganèse Bore Manganèse Carences peu probables Azote Calcium Magnésium Conclusion : La carence en manganèse est avérée. Phase de mesure n 2 L'utilisateur effectue les mesures qui donnent les paramètres de fluorescence mesurés suivants : Fv/Fm = 0,74 Fo = 210 Tfm = 210 Aire = 19250 La comparaison de ces paramètres de fluorescence mesurés aux paramètres de fluorescence référentiels de la première banque de données indique qu'il s'agit d'une carence en magnésium ou en azote. La seconde unité de comparaison confronte ce résultat avec les résultats issus de la phase de configuration : Phase de configuration Phase de mesure Carences possibles Fer Manganèse Bore Magnésium Carences peu probables Azote Azote Calcium Magnésium Conclusion : Le résultat n'est pas concordant. Un message s'affiche invitant l'utilisateur à contacter le laboratoire pour une expertise des pratiques agronomiques de la parcelle. Il ressort clairement que le procédé et le dispositif de l'invention permettent d'atteindre les buts fixés. Notamment, ils permettent d'effectuer à l'aide d'un appareil de fluorimétrie autonome et portable des mesures de fluorimétrie sur les plantes en culture et de délivrer instantanément une information sur l'état de santé de ces plantes ainsi qu'une information sur la ou les carences nutritionnelles décelées, si ces carences sont identifiées dans les banques de données, avant même l'apparition du stress sur la plante. Cette information permet ainsi de faire un apport de produit fertilisant adapté aux carences nutritionnelles décelées de manière préventive, ce qui a l'avantage de favoriser une correction rapide et efficace compte tenu de la faible détérioration de la photosynthèse et de préserver ainsi le potentiel de la plante. Grâce à cet outil, l'agriculteur pourra désormais raisonner ses apports de fertilisants de manière préventive. Ce dispositif peut donc avoir plusieurs utilisations. Il peut être utilisé à titre préventif comme ci-dessus. Il peut aussi être utilisé à titre curatif, dans l'hypothèse où le stress nutritionnel de la plante s'est déjà manifesté, pour identifier les carences nutritionnelles éventuelles, apporter un traitement spécifique et suivre l'efficacité du traitement ainsi que l'évolution de l'état de santé de la plante. Il peut également être utilisé à titre expérimental pour tester l'efficacité de produits fertilisants sur les plantes. La présente invention n'est pas limitée à l'exemple de réalisation décrit mais s'étend à toute modification et variante évidentes pour un homme du métier tout en restant dans l'étendue de la protection définie dans les revendications annexées. On peut par exemple prévoir que le dispositif indique idéalement le type et la dose de fertilisant à apporter aux plantes en fonction des carences nutritionnelles décelées. On peut aussi compléter le dispositif par la détection de carences dues à un manque d'eau appelées "stress hydrique" ou à des maladies spécifiques et identifiées. Revendications 1. Procédé pour évaluer l'activité photosynthétique d'au moins une plante et identifier les carences notamment nutritionnelles, ce procédé étant basé sur la mesure de la fluorescence chlorophyllienne de ladite plante à l'aide d'un appareil de fluorimétrie, caractérisé en ce qu'il comporte au moins les étapes suivantes : a) on répertorie, dans une première banque de données dite fluorimétrique, un nombre n de courbes de fluorescence identifiées par leurs paramètres et formant des paramètres de fluorescence référentiels, ces paramètres de fluorescence référentiels étant agencés pour déterminer des carences nutritionnelles possibles de niveau I, b) on procède à un ensemble de mesures de la fluorescence chlorophyllienne de ladite plante à l'aide dudit appareil de fluorimétrie et on mémorise la moyenne des paramètres de fluorescence mesurés des courbes de fluorescence obtenues, c) on compare la moyenne des paramètres de fluorescence mesurés auxdits paramètres de fluorescence référentiels pour vérifier l'état de santé de ladite plante, et d) on affiche au moins cet état de santé et, en cas de déficience, les carences nutritionnelles possibles de niveau 1 de ladite plante. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que les paramètres de fluorescence mesurés comportent au moins les valeurs suivantes : # Fo qui représente la valeur de la fluorescence à l'état initial sur l'axe des ordonnées, # TFm qui représente la valeur du temps au point Fm sur l'axe des abscisses, Fm représentant la valeur de la fluorescence à l'état maximal sur l'axe des ordonnées, # le rapport Fv/Fm, Fv représentant la différence en Fm et Fo sur l'axe des ordonnées, et # l'aire comprise entre la courbe de fluorescence, l'axe des ordonnées et la projection de Fm sur l'axe des ordonnées. 3. Procédé selon la revendication 2, caractérisé en ce que la première banque de données comporte plusieurs niveaux, chaque niveau correspondant à au moins un des paramètres de fluorescence référentiels suivants : Fv/Fm, Fo, TFm et l'aire de la courbe de fluorescence. 4. Procédé selon la revendication 3, caractérisé en ce que lesdits paramètres de fluorescence référentiels sont exprimés sous la forme d'intervalles de valeurs. 5. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte les étapes supplémentaires suivantes : a) on répertorie, dans une seconde banque de données dite agronomique, des paramètres agro-environnementaux, ces paramètres agro-environnementaux étant agencés pour déterminer des carences nutritionnelles possibles de niveau II, b) on configure ledit appareil de fluorimétrie en sélectionnant les paramètres agro- environnementaux correspondant à la situation réelle de ladite plante, c) en cas de déficience de ladite plante, on compare les carences nutritionnelles possibles de niveau 1 aux carences nutritionnelles possibles de niveau II, d) on en déduit et on affiche lesdites carences nutritionnelles réelles de ladite plante. 6. Procédé selon la revendication 5, caractérisé en ce que ladite seconde banque de données comporte plusieurs niveaux, chaque niveau correspondant à au moins un des paramètres agro-environnementaux suivants : la nature de la plante, le type de sol, le pH du sol, le pourcentage de matière organique du sol et le climat. 7. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'étape de mesure comporte un calcul de la moyenne des paramètres de fluorescence mesurés sur un nombre prédéfini de mesures. 8. Procédé selon la revendication 7, caractérisé en ce que le nombre prédéfini de mesures est compris entre 10 et 20. 9. Dispositif pour évaluer l'activité photosynthétique d'au moins une plante comportant au moins un appareil de fluorimétrie agencé pour effectuer au moins une mesure de la fluorescence chlorophyllienne sur ladite plante, caractérisé en ce qu'il comporte au moins : a) une première banque de données dite fluorimétrique répertoriant un nombre n de courbes de fluorescence identifiées par leurs paramètres et formant des paramètres de fluorescence référentiels, ces paramètres de fluorescence référentiels étant agencés pour déterminer des carences nutritionnelles possibles de niveau I, b) une unité de mesure de la fluorescence chlorophyllienne de ladite plante et une unité mémoire pour stocker la moyenne des paramètres de fluorescence mesurés des courbes de fluorescence obtenues, c) une première unité de comparaison pour comparer la moyenne des paramètres de fluorescence mesurés auxdits paramètres de fluorescence référentiels afin de vérifier l'état de santé de ladite plante, et d) une unité d'affichage pour afficher au moins cet état de santé et, en cas de déficience, les carences nutritionnelles possibles de niveau 1 de ladite plante. 10. Dispositif selon la revendication 9, caractérisé en ce que ladite unité de mesure est agencée pour délivrer pour chaque mesure une courbe de fluorescence caractérisée par les paramètres de fluorescence mesurés suivants : # Fo qui représente la valeur de la fluorescence à l'état initial sur l'axe des ordonnées, # TFm qui représente le temps au point Fm sur l'axe des abscisses, Fm représentant la valeur de la fluorescence à l'état maximal sur l'axe des ordonnées, # le rapport Fv/Fm, Fv représentant la différence en Fm et Fo sur l'axe des ordonnées, # l'aire comprise entre la courbe de fluorescence, l'axe des ordonnées et la projection de Fm sur l'axe des ordonnées. 11. Dispositif selon la revendication 10, caractérisé en ce que la première banque de données comporte plusieurs niveaux, chaque niveau correspondant à au moins un des paramètres de fluorescence référentiels suivants : Fv/Fm, Fo, TFm et l'aire de la courbe de fluorescence. 12. Dispositif selon la revendication 11, caractérisé en ce que lesdits paramètres de fluorescence référentiels sont exprimés sous la forme d'intervalles de valeurs. 13. Dispositif selon la revendication 9, caractérisé en ce qu'il comporte en plus : a) une seconde banque de données dite agronomique répertoriant des paramètres agro-environnementaux, ces paramètres agro-environnementaux étant agencés pour déterminer des carences nutritionnelles possibles de niveau II, b) une unité de configuration dudit appareil de fluorimétrie pour sélectionner les paramètres agro-environnementaux correspondant à la situation réelle de ladite plante, c) une seconde unité de comparaison pour comparer, en cas de déficience de ladite plante, les carences nutritionnelles possibles de niveau 1 aux dites carences nutritionnelles possibles de niveau II, ladite unité d'affichage étant agencée pour afficher les carences nutritionnelles réelles de ladite plante. 14. Dispositif selon la revendication 13, caractérisé en ce que ladite seconde banque de données comporte plusieurs niveaux, chaque niveau correspondant à au moins un des paramètres agro-environnementaux suivants : la nature de la plante, le type de sol, le pH du sol, le pourcentage de matière organique du sol et le climat. 15. Dispositif selon l'une des revendications 9 ou 13, caractérisé en ce que les banques de données, les unités de comparaison, l'unité de mesure et l'unité d'affichage sont logées dans un boîtier sur lequel sont intégrés au moins un écran d'affichage et des touches de commande, ledit boîtier faisant partie intégrante dudit appareil de fluorimétrie. 16. Dispositif selon la revendication 9, caractérisé en ce que ledit appareil de fluorimétrie comporte un nombre prédéfini de pinces de mesure destinées à être appliquer sur les feuilles d'une ou de plusieurs plantes. 17. Dispositif selon la revendication 16, caractérisé en ce que le nombre prédéfini de pinces de mesure est compris entre 10 et 20. 18. Dispositif selon la revendication 9, caractérisé en ce qu'il comporte une unité d'auto-calibrage du projecteur dudit appareil de fluorimétrie.