FR 2883289 A1 20060922 FR 0650930 A 20060317 DESCRIPTION La présente invention concerne un procédé chimique permettant d'obtenir une gomme végétale dégradée. Dans la présente description, le terme gomme végétale désigne un polysaccharide végétal à poids moléculaire élevé choisi de préférence parmi les polygalactomannanes et, à titre d'exemple non limitatif, parmi le groupe constitué de la gomme de caroube, la gomme de guar et la gomme Tara. L'objectif de la présente invention est de créer un procédé permettant d'obtenir une gomme végétale dégradée, simple à mettre en oeuvre et présentant des rendements élevés. Selon la présente invention cet objectif est atteint grâce à un procédé qui comprend les phases suivantes: réaliser une suspension de gomme végétale dans une solution hydro-alcoolique ayant une concentration alcoolique comprise entre 56 et 73 à une température comprise entre 15 et 28 C, - ajuster le pH de la suspension à une valeur comprise entre 7 et 14 grâce à l'ajout d'une substance basique, en maintenant la température et la concentration alcoolique globale entre lesdites valeurs; - laisser la suspension dans lesdites conditions pendant un laps de temps compris entre 2 et 24 heures, de façon à dégrader la gomme végétale, ajuster le pH de la suspension à une valeur comprise entre 4 et 6 grâce à l'ajout d'une substance acide, et séparer la gomme végétale dégradée de la suspension. Le choix des valeurs de température et de concentration alcoolique de la solution hydro-alcoolique est décisif pour le développement correct des réactions de dégradation du procédé de l'invention. Plus particulièrement, la vitesse des réactions de dégradation augmente lorsque la température augmente et lorsque la concentration alcoolique de la solution hydroalcoolique diminue. La phase de réaction de dégradation est effectuée de manière avantageuse dans un réacteur chemisé, afin de contrôler la température des réactifs, et inertisé de façon à éviter les explosions et/ou les phénomènes exothermiques incontrôlés dus à la présence d'alcool. De manière avantageuse, la granulométrie de la gomme végétale qui est mise en suspension est inférieure à 150 pm, tandis que le rapport en poids entre la gomme végétale et la solution hydro-alcoolique initiale est compris entre 1: 10 et 1: 4 et est de préférence égal à 1: 5. La substance basique utilisée est, par exemple, un mélange de soude caustique, d'eau oxygénée et de solution hydro-alcoolique, tandis que la substance acide utilisée est un mélange d'acide acétique et de solution hydroalcoolique. La phase finale de séparation peut être effectuée grâce à une filtration à l'aide d'un filtre, sur lequel on obtient une plaque de gomme végétale dégradée. De manière avantageuse, celle-ci peut être soumise à au moins un lavage avec une solution hydro-alcoolique. Ledit lavage peut être effectué directement sur la plaque de gomme végétale retenue par le filtre et/ou en mettant à nouveau en suspension la gomme végétale retenue par le filtre dans une solution hydro- alcoolique et en filtrant une nouvelle fois la suspension obtenue. La plaque de gomme végétale dégradée obtenue grâce à la filtration peut être ultérieurement déshydratée, en la mettant en contact avec une solution hydroalcoolique ayant une concentration alcoolique supérieure à 56 . Enfin, ladite plaque peut être séchée dans un séchoir sous vide. D'autres avantages et caractéristiques de la présente invention apparaîtront dans les exemples de réalisation qui suivent, fournis à titre indicatif et non limitatif. Exemple 1: É sont introduits, dans un Becher, 800 ml d'une solution à 65% en volume d'éthanol; É cette solution est maintenue en agitation et à 25 C; É 160 grammes de gomme Tara sont ajoutés; É le pH est augmenté avec de la soude caustique 10% jusqu'à atteindre une valeur d'environ 10; É la suspension ainsi formée maintenue en agitation pendant 10 heures; É le pH est diminué avec de l'acide acétique 80% jusqu'à atteindre une valeur d'environ 5,5 6; et É la suspension est séchée afin d'obtenir de la gomme Tara dégradée. Exemple 2: É sont introduits, dans un Becher, 800 ml d'une solution à 65% en volume d'éthanol; É cette solution est maintenue en agitation et à 25 C; grammes de gomme Tara sont ajoutés; le pH est augmenté avec de la soude caustique 10% jusqu'à atteindre une valeur d'environ 10; É la suspension ainsi formée est maintenue en agitation pendant 10 heures; É le pH est diminué avec de l'acide acétique 80% jusqu'à atteindre une valeur d'environ 5,5 6; É la suspension est filtrée; É la plaque qui est retenue par le filtre est lavée avec 200 ml d'éthanol à 65% en volume; et É la plaque est séchée afin d'obtenir de la gomme Tara dégradée. Bien entendu, tout en restant dans le cadre de l'invention, les détails de réalisation et les modes de réalisation pourront varier considérablement par rapport à ce qui est décrit seulement à titre d'exemple, sans pour cela sortir du cadre de la présente invention. 1. 2. 3. 4. REVENDICATIONS Procédé permettant d'obtenir une gomme végétale dégradée, comprenant les phases suivantes: - réaliser une suspension de gomme végétale dans une solution hydro-alcoolique ayant une concentration alcoolique comprise entre 56 et 73 à une température comprise entre 15 et 28 C, - ajuster le pH de la suspension à une valeur comprise entre 7 et 14 grâce à l'ajout d'une substance basique, en maintenant la température et la concentration alcoolique globale entre lesdites valeurs; - laisser la suspension dans lesdites conditions pendant un laps de temps compris entre 2 et 24 heures, de façon à dégrader la gomme végétale, - ajuster le pH de la suspension à une valeur comprise entre 4 et 6 grâce à l'ajout d'une substance acide, et - séparer la gomme végétale dégradée de la suspension. Procédé selon la revendication 1, dans lequel la granulométrie de la gomme végétale qui est mise en suspension est inférieure à 150 Procédé selon la revendication 1 ou 2, dans lequel le rapport en poids entre la gomme végétale et la solution hydro-alcoolique initiale est compris entre 1: 10 et 1: 4 et est de préférence égal à 1: 5. Procédé selon l'une des revendications précédentes, dans lequel ladite substance basique est un mélange de soude caustique, d'eau oxygénée et de solution hydro-alcoolique. 5. 6. 7. 8. Procédé selon la revendication 6, dans lequel la gomme végétale dégradée est soumise à au moins un lavage avec une solution hydroalcoolique. Procédé selon l'une des revendications précédentes, dans lequel la phase de séparation est effectuée grâce à un filtre, sur lequel on obtient une plaque de gomme végétale dégradée. Procédé selon l'une des revendications précédentes, dans lequel ladite substance acide est un mélange d'acide acétique et de solution hydroalcoolique. Procédé selon la revendication 7, dans lequel au moins un desdits lavages est effectué directement sur la plaque de gomme végétale retenue par le filtre et/ou en mettant à nouveau en suspension la gomme végétale retenue par le filtre dans une solution hydroalcoolique et en filtrant une nouvelle fois la suspension obtenue. 9. Procédé selon la revendication 7 ou 8, dans lequel la plaque de gomme végétale dégradée est déshydratée, en la mettant en contact avec une solution hydro-alcoolique ayant une concentration alcoolique supérieure à 56 . 10. Procédé selon la revendication 7, 8 ou 9, dans lequel ladite plaque est séchée dans un séchoir sous vide.