FR 2853540 A1 20041015 FR 0304349 A 20030408 La présente invention se rapporte à des compositions adaptées à une application topique sur la peau ou le cuir chevelu contenant, dans un milieu physiologiquement acceptable, au moins un composé de formule donnée. Elle concerne également un procédé de traitement cosmétique comprenant l'application topique de ces compositions, ainsi que de nouveaux dérivés C-glycosides. La peau humaine est constituée de deux compartiments à savoir un compartiment superficiel, l'épiderme, et un compartiment profond, le derme. L'épiderme humain naturel est composé principalement de trois types de cellules qui sont les kératinocytes, très majoritaires, les mélanocytes et les cellules de Langerhans. Chacun de ces types cellulaires contribue par ses fonctions propres au rôle essentiel joué dans l'organisme par la peau. Au cours du processus dit de kératinisation, les kératinocytes situés dans la couche basale de l'épiderme se multiplient et croissent, poussant ainsi les cellules épidermiques plus anciennes vers le haut et vers la surface de l'épiderme. Lors de ce déplacement, ces cellules s'aplatissent et se différencient pour former de la kératine. Les cellules mortes superficielles résultant de ce processus de kératinisation (cornéocytes) constituent la couche cornée de l'épiderme où elles sont séparées par des couches lipidiques et reliées entre elles par des liaisons protéiniques (cornéosomes). Ces cellules mortes sont progressivement éliminées de la surface de la peau et remplacées par de nouvelles cellules kératinisées. Dans la peau jeune et saine, la desquamation de la peau qui se produit ainsi est caractérisée par l'élimination de cellules individuelles ou de petits amas cellulaires. Au contraire, avec l'âge ou dans le cas de certaines pathologies, la desquamation peut être altérée, en ce sens qu'un excès de matière kératinique se forme à la surface de la peau, résultant soit en une élimination du stratum corneum sous forme de squames (vieillissement cutané, peau sèche), soit en une obstruction des follicules sébacés (acné). L'utilisation d'agents desquamants, tels que les a-hydroxyacides et les p-hydroxyacides (en particulier l'acide salicylique), est donc généralement indiquée dans le traitement cosmétique ou dermatologique des désordres cutanés précités. Il n'en demeure pas moins que le désir de conserver une apparence jeune et/ou une peau saine conduit toujours à la recherche incessante de nouveaux composés et/ou de nouvelles compositions permettant de maintenir ou d'améliorer l'apparence de la peau. Or, la Demanderesse a découvert, de manière surprenante et inattendue, que certains composés, en particulier des dérivés C-glycosides, présentaient des propriétés desquamantes permettant d'envisager leur utilisation dans la prévention ou le traitement des signes du vieillissement cutané, de la peau sèche, et de l'acné. La présente invention a donc pour objet une composition adaptée à une application topique sur la peau ou le cuir chevelu contenant, dans un milieu physiologiquement acceptable, au moins un composé répondant à la formule (I) suivante : dans laquelle : R1 représente un atome d'hydrogène, ou un groupement choisi parmi : - un groupe alkyle en C1-C12, saturé ou insaturé, linéaire, cyclique ou ramifié, éventuellement substitué par un ou plusieurs groupes choisis parmi-OR, -SR,-COOR, NRR', halogène, sulfate, phosphate, glycoside, aryle et hétérocycle, où R et R' représentent, indépendamment l'un de l'autre, un atome d'hydrogène ou un groupe alkyle en C1-C12, saturé ou insaturé, linéaire, cyclique ou ramifié, - un atome d'halogène, par exemple un atome de fluor, chlore, brome ou iode, - un groupe aryle éventuellement substitué par un ou plusieurs groupes choisis parmi : OR,-SR, -COOR,-NRR', halogène, sulfate et phosphate où R et R' ont la signification indiquée ci-dessus; R2 représente un groupement choisi parmi : - R21 où R21 a la définition donnée ci-dessus pour R1, - OR22, où R22 a la définition donnée ci-dessus pour R1 excepté halogène, - OR23 où R23 est un groupe sulfate, phosphate, glycoside, alkylcarbonyle ou un hétérocycle, - NR24R25 où R24 et R25 représentent indépendamment un groupe ayant l'une des défintions données ci-dessus pour Ri, excepté halogène, - NR26R27 où R26 et R27 représentent indépendamment un radical glycoside ou alkylcarbonyle ou un hétérocycle, - un groupe sulfate ou phosphate ; X et Y représentent indépendamment l'un de l'autre un radical -OR3 ou -NR3R4, où R3 et R4 sont indépendamment choisis parmi : - un atome d'hydrogène, - un groupe alkyle en C1-C12, saturé ou insaturé, linéaire, cyclique ou ramifié, éventuellement substitué par un ou plusieurs groupes choisis parmi-OR, -SR,-COOR, NRR', halogène, sulfate, phosphate, glycoside, aryle et hétérocycle, où R et R' ont la signification ci-dessus, - un groupe aryle éventuellement substitué par un ou plusieurs groupes choisis parmi : OR,-SR, -COOR,-NRR', halogène, sulfate et phosphate où R et R' ont la signification cidessus, - ou R3 et R4 forment ensemble un cycle comportant de 5 à 7 atomes avec l'atome d'azote auquel ils sont reliés, ou X et Y forment un cycle de 6 à 7 atomes de carbone avec les trois atomes de carbone les séparant ; n est un entier égal à 0 ou 1 ; m est un entier compris entre 0 et 4. Selon une forme d'exécution préférée de l'invention, dans la formules (I) ci-dessus, l'une au moins des conditions suivantes est satisfaite : - Ri est un atome de fluor ou d'hydrogène ou un radical alkyle non substitué ou benzyle, - R2 est un groupe hydroxyle, hydroxyalkyle ou alkyle ou un reste de sucre, - X et Y sont des groupes -NR3R4 où R3 et R4 sont indépendamment choisis parmi un atome d'hydrogène et un radical méthyle, éthyle, n-propyle ou isopropyle, et - n est égal à 1. Selon une forme d'exécution particulièrement préférée de l'invention, le composé de formule (I) est un dérivé C-glycoside répondant à la formule (II) suivante : dans laquelle : - S représente un monosaccharide ou un polysaccharide comportant jusqu'à 20 unités sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D, ledit mono- ou polysaccharide présentant au moins une fonction hydroxyle libre, - la liaison S-C représente une liaison de nature C-anomérique, - R1, X et Y ont la signification indiquée précédemment. Avantageusement, les monosaccharides préférés sont choisi parmi le D-glucose, le Dgalactose, le D-mannose, le D-xylose, le D-lyxose, le L-fucose, L-arabinose, le Lrhamnose, l'acide D-glucuronique, l'acide D-galacturonique, l'acide D-iduronique, la Nacétyl-D-glucosamine et la N-acétyl- D-galactosamine. Avantageusement encore, les polysaccharides préférés contiennent jusqu'à 6 unités sucre et sont notamment choisis parmi le D-maltose, le D-lactose, le D-cellobiose, le Dmaltotriose, un disaccharide associant un acide uronique choisi parmi l'acide Diduronique ou l'acide D-glucuronique avec une hexosamine choisi parmi la Dgalactosamine, la D-glucosamine, la N-acétyl-D-galactosamine, la N-acétyl-Dglucosamine, un oligosaccharide contenant au moins un xylose avantageusement choisis parmi le xylobiose, le méthyl-p-xylobioside, le xylotriose, le xylotétraose, le xylopentaose et le xylohexaose et préférentiellement le xylobiose qui est composé de deux molécules de xylose liés par une liaison 1-4. Selon une forme plus préférentielle encore de l'invention, le composé de formule (I) est un dérivé C-glycoside répondant à la formule (III) : dans laquelle : - S a la signification indiquée précédemment, - R5 désigne : un groupe alkyle en C1-C12, saturé ou insaturé, linéaire, cyclique ou ramifié, non substitué ou un radical benzyle, ou un atome d'halogène, de préférence un atome de fluor ; - R" désigne un atome d'hydrogène ou un groupe alkyle en C1-C12, saturé ou insaturé, linéaire, cyclique ou ramifié, éventuellement substitué par un ou plusieurs groupes choisis parmi-OR, -SR,-COOR, -NRR', halogène, sulfate, phosphate, glycoside, aryle et hétérocycle. La liaison C-anomèrique dans les formules (II) et (III) peut être a ou ss. Selon une forme d'exécution particulièrement préférée de l'invention, les composés de formule (III) sont tels que R5 est un groupe benzyle ou méthyle et R" est un groupe méthyle. Les composés de formule (III) étant nouveaux à la connaissance de la Demanderesse, la présente invention a donc également pour objet ces nouveaux composés. L'invention concerne également les isomères optiques et/ou géométriques des composés de formules (1), (II) et (III), seuls ou en mélange en toutes proportions, ainsi que les sels physiologiquement acceptables de ces composés. Le Tableau 1 ci-après rassemble des exemples de composés utilisables dans la présente invention. Ces composés peuvent être préparés, par exemple, selon le procédé décrit par GONZALES M. A. et al., Carbohydrate Research, 158 (1986 pp. 53-66 et par WULFF G. et al dans Carbohydrate Research 257 (1994) pp. 81-95, ainsi que dans l'Exemple 1 ci-après par référence à la Figure 1 annexée. TABLEAU 1 Composé Formule R1 R5 R2 m X, Y R" n A##########O.NHMe.x \ 1\ \ 1\ -OH 4 -NHCH3 -CH3 1 OH -CH2OH # # # ###NHMe OH B#######ONHMe.. \ 1\ .-==. -OH 4 -NHCH3 -CH3 1 L-# /> # (\ /) #CH20H '---'V '---'V -CH20H HO'OHNHMe OH C O#NHMe # # # -- 0 -NHCH3 -CH3 1 # NHMe TABLEAU 1 (suite) Composé Formule R1 R5 R2 m X, Y R" r Y)O.NHMe= "\'##. T## -OH 4 -NHCH3 -c3 OH L /) ##(\ '##(\ /> -CH20H 0 0 "~ -sucre A J NHMe 0" OH HUME OH O OH OH # OH OH E OH O#NH2 # # # # # -OH 4 -NH2 H # # # -CH20H OH#OH NH2 OH F \ F\ \ F\ -OH 4 -NHCH3 -CH3'1 0 -CH3 k..J.,, NHMe Ho "Y" OH OH TABLEAU 1 (suite) Composé Formule R1 R5 R2 m X, Y R" n G # O#NHMe # # # # # -OH 3 -NHCH3 -CH3 1 0 "'OH 0 ..L. NHMe HO #OH NHMe OH H O NHMe -CH3 -CH3 -OH 4 -NHCH3 -CH3 OH -CH20H #O#O Y" J# OH NHMe HO OH NHME OH 1 O NHMe -CH2-CH3 -CH2-CH3 -OH 4 -NHCH3 -CH3 OH # # -CH20H #O##O A J., NHMe HO OU OH TABLEAU 1 (suite) Composé Formule R1 R5 R2 m X, Y R" n J O NHMe F F -OH 4 -NHCH3 -CH3 OH . F -CH20H O O J , OH NHMe HO OH K O NHMe -OH 4 -NHCH3 -CH3 1 OH # # # -CH2OH #O#O # # # -CH20H HO # #OH NHMe OH L O OH H H -OH 4 -OH -- 1 # H -CH2OH t rf0 #k/J--, HO # #OHOH OH La composition selon l'invention contient un milieu physiologiquement acceptable et un ou plusieurs composés selon l'invention en une quantité efficace pour favoriser la desquamation de la peau, par exemple en une quantité comprise entre 0,01 et 30 % en poids et de préférence entre 0,1 et 5 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Par milieu physiologiquement acceptable, on comprend un milieu compatible avec la peau et éventuellement avec les muqueuses, les ongles, le cuir chevelu et/ou les cheveux. La composition selon l'invention peut avoir la forme notamment d'une solution aqueuse ou d'une dispersion du type lotion ou sérum, d'émulsions de consistance liquide ou semi-liquide du type lait, obtenues par dispersion d'une phase grasse dans une phase aqueuse (H/E) ou inversement (E/H), ou de suspensions ou émulsions de consistance molle du type crème ou gel aqueux ou anhydres, ou encore de microcapsules ou microparticules, ou de dispersions vésiculaires de type ionique et/ou non ionique. Ces compositions sont préparées selon les méthodes usuelles. Cette composition peut être plus ou moins fluide et avoir l'aspect d'une crème blanche ou colorée, d'une pommade, d'un lait, d'une lotion, d'un sérum, d'une pâte, d'une mousse. Elle peut éventuellement être appliquée sur la peau sous forme d'aérosol. Elle peut également se présenter sous forme solide, et par exemple sous forme de stick. Elle peut être utilisée comme produit de soin, comme produit de nettoyage, comme produit de maquillage ou encore comme shampooing ou après-shampooing. Lorsque la composition utilisable selon l'invention est une émulsion, la proportion de la phase grasse peut aller de 5% à 80% en poids, et de préférence de 5% à 50% en poids par rapport au poids total de la composition. Les huiles, les cires, les émulsionnants et les coémulsionnants utilisés dans la composition sous forme d'émulsion sont choisis parmi ceux classiquement utilisés dans le domaine cosmétique. L'émulsionnant et le coémulsionnant sont présents, dans la composition, en une proportion allant de 0,3% à 30% en poids, et de préférence de 0,5 à 20% en poids par rapport au poids total de la composition. L'émulsion peut, en outre, contenir des vésicules lipidiques. Comme huiles ou cires utilisables dans l'invention, on peut citer les huiles minérales (huile de vaseline), les huiles végétales (fraction liquide du beurre de karité, huile de tournesol), les huiles animales (perhydrosqualène), les huiles de synthèse (huile de Purcellin), les huiles ou cires siliconées (cyclométhicone) et les huiles fluorées (perfluoropolyéthers), les cires d'abeille, de carnauba ou paraffine. On peut ajouter à ces huiles des alcools gras et des acides gras (acide stéarique). Comme émulsionnants utilisables dans l'invention, on peut citer par exemple le monostéarate de glycérol, le polysorbate 60 et les stéarates de polyéthylène glycol (20 OE, 40 OE, 100 OE). De façon connue, la composition de l'invention peut contenir également les adjuvants habituels dans les domaines cosmétiques et dermatologique, tels que les gélifiants hydrophiles ou lipophiles, les actifs hydrophiles ou lipophiles, les conservateurs, les antioxydants, les solvants, les parfums, les charges, les filtres, les pigments, les agents chélateurs, et les matières colorantes. Les quantités de ces différents adjuvants sont celles classiquement utilisées dans les domaines considérés, et par exemple de 0,01% à 20 % du poids total de la composition. Ces adjuvants, selon leur nature, peuvent être introduits dans la phase grasse, dans la phase aqueuse, dans les vésicules lipidiques et/ou dans les nanoparticules. Ils seront choisis de manière à ne pas nuire aux propriétés desquamantes des composés selon l'invention. Comme gélifiants hydrophiles utilisables dans l'invention, on peut citer les polymères carboxyvinyliques (carbomer), les copolymères acryliques tels que les copolymères d'acrylates/alkylacrylates, les polyacrylamides, les polysaccharides tels que l'hydroxypropylcellulose, les gommes naturelles et les argiles, et, comme gélifiants lipophiles, on peut citer les argiles modifiées comme les bentones, les sels métalliques d'acides gras comme les stéarates d'aluminium et la silice hydrophobe. La composition selon l'invention peut être destinée à une application cosmétique ou pharmaceutique, particulièrement dermatologique. De préférence la composition selon l'invention est destinée à une application cosmétique. L'invention a donc également pour objet un procédé de traitement cosmétique de la peau ou du cuir chevelu, comprenant l'application topique sur la peau ou le cuir chevelu de la composition décrite précédemment. Compte tenu des propriétés desquamantes des composés selon l'invention, ce procédé est en particulier destiné à prévenir ou estomper les signes cutanés du vieillissement et/ou à améliorer l'éclat du teint et/ou à lutter contre la peau sèche. L'invention a donc également pour objet un procédé cosmétique destiné à prévenir ou estomper les signes cutanés du vieillissement et/ou à améliorer l'éclat du teint et/ou à lutter contre la peau sèche, comprenant l'application topique sur la peau d'une composition telle que définie précédemment. L'invention a encore pour objet l'utilisation de la composition définie précédemment pour la fabrication d'une préparation dermatologique destinée à traiter l'acné ou les hyperkératoses. En outre, dans l'hypothèse où les propriétés desquamantes des composés selon l'invention seraient dues à leur capacité à se fixer sur le site actif des glycosidases impliquées dans le processus de desquamation, on pense que certains des composés selon l'invention pourraient inactiver certaines glycosidases épidermiques et présenter ainsi des propriétés anti-desquamantes conduisant à un épaississement du stratum corneum qui pourrait être mis à profit dans la protection de la peau contre les UV et les polluants. La présente invention a donc également pour objet un procédé cosmétique de protection de la peau contre les méfaits des UV et de la pollution, comprenant l'application topique sur la peau de la composition selon l'invention. Par ailleurs, les ss-glycosidases endogènes sont impliquées dans la déglycosylation de précurseurs lipidiques tels que les glucosylcéramides en céramides, qui est l'une des étapes de maturation des lipides intercornéocytaires intervenant dans la fonction "barrière" de l'épiderme. En stimulant les ss-glycosidases, les composés selon l'invention peuvent ainsi permettre de renforcer la fonction barrière de la peau. Cette propriété des composés selon l'invention permet en outre, en freinant l'évaporation de l'eau contenue dans la peau, de maintenir un bon taux d'hydratation cutanée. La présente invention a donc encore pour objet un procédé cosmétique pour améliorer la fonction barrière de la peau et/ou hydrater la peau, comprenant l'application topique sur la peau de la composition selon l'invention. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront mieux des exemples qui suivent, donnés à titre illustratif et non limitatif. Dans ce qui suit, les proportions sont données en pourcentage pondéral, sauf indication contraire. EXEMPLES Exemple 1 : Préparation du 2-benzyl-N,N'-diméthyl-2-(3,4,5-trihydroxy-6-méthyltétrahydro-pyran-2-yl)-malonamide La Figure 1 illustre un procédé de préparation du 2-benzyl-N,N'-diméthyl-2-(3,4,5trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-malonamide en trois étapes. Première Etape Dans un ballon, on introduit le fucose (1 g ; équivalent), le dérivé barbiturique (0,95 g ; 1,5 équivalent) et 20 ml d'eau. On ajoute de l'hydrogénocarbonate de sodium dans l'eau à pH 7 et on chauffe à 80 C jusqu'à disparition des produits de départ (environ 5 heures). On évapore l'eau pour n'en garder qu'un volume minimal en vue de solubiliser le résidu obtenu. On fait précipiter le résidu dans du méthanol, puis on le filtre et sèche sous vide à l'aide de pentoxyde de diphosphore. On récupère 1,7 g d'un produit solide (rendement : 86%). La spectrométrie de masse et la RMN (400 MHz) sont conformes à la structure attendue. Deuxième étape Dans un ballon, on introduit le composé issu de la première étape (0,2 g ; 1 équivalent), et le bromure de benzyle (0,1 ml ; 1,3 équivalent) dans 4 ml de DMF. On laisse agiter à température ambiante jusqu'à disparition des produits de départ (environ 5 heures). On évapore le solvant, puis on procède à trois extractions au toluène suivies de 3 extractions à l'acétate d'éthyle. On sèche sur sulfate de sodium les phases d'acétate d'éthyle. Après évaporation, on obtient 0,15 g d'un produit huileux (rendement : 62%). La spectrométrie de masse et la RMN (400 MHz) sont conformes à la structure attendue. Troisième étape Dans un ballon, on introduit le composé issu de la seconde étape (0,1 g ; équivalent) dans 0,5 ml d'eau. On ajoute 0,5 ml (2 équivalents) de soude (1 M) et on laisse agiter à température ambiante pendant 30 mn. On ajoute ensuite l'acide acétique et on laisse encore agiter pendant une heure. On évapore le milieu réactionnel et on sèche, pour obtenir 0,17 g d'un produit pâteux (rendement : > 100% en raison de la présence d'acétate de sodium associé au produit). La spectrométrie de masse et la RMN (400 MHz) sont conformes à la structure attendue. Exemple 2 : Mise en évidence de l'effet desquamant des composés selon l'invention Le test consiste à compter les cornéocytes libérés après incubation de lots de stratum corneum isolés en présence de trois composés testés, correspondant aux composés F, G et K du Tableau 1. Protocole : Les composés F, G et K ont chacun été solubilisés à 2% en poids dans un tampon PBS 0,1% Triton X100 à pH 7,4. On a utilisé deux échantillons différents de stratum corneum isolé par trypsine / chaleur à partir de plasties de chirurgie. Des disques de SCI de 4 mm de diamètre ont été découpés à l'emporte-pièce et disposés au fond d'une boîte de 96 puits. 50 l de tampon contenant le composé à tester ont été ajoutés à chaque puits. Des témoins sans composé ont été préparés. Les essais ont été répétés trois fois. L'incubation a été réalisée à 37 C sous agitation pendant 24 h. 10 l ont alors été prélevés et disposés en cellule de Mallassez. Les cornéocytes libérés ont été comptés au microscope. Résultats : Le Tableau 2 ci-après rassemble les résultats obtenus. Tableau 2 Moyenne du nombre de cornéocytes libérés Composé testé 1er éch. de peau 2ème éch. de peau F 5 12 G 13 12 K 7 5 Témoin 1 4 Ce test montre donc que les composés selon l'invention augmentent la quantité de cornéocytes libérée par le stratum corneum isolé, et sont donc utilisables comme desquamants. Exemple 3 : fluide anti-âge Composé F 1 % Octyldodécanol 5 % Huile de tournesol 11 % EDTA 0,05 % Gomme de xanthane 0,2 % Polyacrylamide/lsoparaffine/Laureth-7 (Sepigel 305 vendu par la société Seppic) 0,9 % Cyclopentasiloxane 5 % Glycérine 4 % Polyacrylate de glycéryle à 2 % dans un mélange eau/glycérine (Lubrajel vendu par la société Guardian) 5 % Stéarate de glycérol 0,6 % Stéarate de polyoxyéthylène (100 OE) 0,6 % Stéarate de polyoxyéthylène (20 OE) 1,2 % Acide stéarique 0,6 % Alcool stéarylique 1 % Conservateurs 0,3 % Eau qsp 100 % Ce fluide, appliqué matin et soir, permet d'atténuer les signes du vieillissement cutané et d'améliorer l'éclat du teint. Exemple 4 : gel anti-acnéique Composé E 3,0 % Ethanol à 900 50,0 % Propylène glycol 45,5 % Hydroxypropylcellulose 1,5 % Exemple 5 :crème hydratante Composé I 6,0 % Monostéarate de glycérol 0,8 % Alcool cétylique 2,0 % Alcool stéarylique 5,0 % Stéarate de polyoxyéthylène (20 OE) 3,0 % Acide acrylique réticulé (CARBOPOL 941) 0,3 % Triglycérides capryliques @ capriques 12,0 % Conservateurs qs Eau qsp 100 % REVENDICATIONS 1. Composition adaptée à une application topique sur la peau ou le cuir chevelu contenant, dans un milieu physiologiquement acceptable, au moins un composé répondant à la formule (I) suivante : dans laquelle : Ri représente un atome d'hydrogène, ou un groupement choisi parmi : - un groupe alkyle en C1-C12, saturé ou insaturé, linéaire, cyclique ou ramifié, éventuellement substitué par un ou plusieurs groupes choisis parmi-OR, -SR, COOR,-NRR', halogène, sulfate, phosphate, glycoside, aryle et hétérocycle, où R et R' représentent, indépendamment l'un de l'autre, un atome d'hydrogène, ou un groupe alkyle en C1-C12, saturé ou insaturé, linéaire, cyclique ou ramifié, - un atome d'halogène, - un groupe aryle éventuellement substitué par un ou plusieurs groupes choisis parmi : -OR,-SR, -COOR, -NRR', halogène, sulfate et phosphate où R et R' ont la signification indiquée précédemment; R2 représente un groupement choisi parmi : - R21 où R21 a la définition donnée ci-dessus pour R1, - OR22, où R22 a la définition donnée ci-dessus pour Ri excepté halogène, - OR23 où R23 est un groupe sulfate, phosphate, glycoside, alkylcarbonyle ou un hétérocycle, - NR24R25 où R24 et R25 représentent indépendamment un groupe ayant l'une des défintions données ci-dessus pour R1, excepté halogène, - NR26R27 où R26 et R27 représentent indépendamment un radical glycoside ou alkylcarbonyle ou un hétérocycle, - un groupe sulfate ou phosphate ; X et Y représentent indépendamment l'un de l'autre un radical -OR3 ou -NR3R4, où R3 et R4 sont indépendamment choisis parmi : - un atome d'hydrogène, - un groupe alkyle en C1-C12, saturé ou insaturé, linéaire, cyclique ou ramifié, éventuellement substitué par un ou plusieurs groupes choisis parmi-OR, -SR, COOR,-NRR', halogène, sulfate, phosphate, glycoside, aryle et hétérocycle où R et R' ont la signification indiquée précédemment, - un groupe aryle éventuellement substitué par un ou plusieurs groupes choisis parmi : -OR,-SR, -COOR,-NRR', halogène, sulfate et phosphate, où R et R' ont la signification indiquée précédemment, - ou R3 et R4 forment ensemble un cycle comportant de 5 à 7 atomes avec l'atome d'azote auquel ils sont reliés, ou X et Y forment un cycle de 6 à 7 atomes de carbone avec les trois atomes de carbone les séparant ; n est un entier égal à 0 ou 1 ; m est un entier compris entre 0 et 4. 2. Composition selon la revendication 1, caractérisée en ce que - R1 est un atome de fluor ou d'hydrogène ou un radical alkyle non substitué ou benzyle, - R2 est un groupe hydroxyle, hydroxyalkyle ou alkyle ou un reste de sucre, - X et Y sont des groupes -NR3R4 où R3 et R4 sont indépendamment choisis parmi un atome d'hydrogène ; et un radical méthyle, éthyle, n-propyle ou isopropyle, et - n est égal à 1. 3. Composition selon la revendication 1, caractérisée en ce que le composé de formule (I) est un dérivé C-glycoside répondant à la formule (II) suivante : dans laquelle : - S représente un monosaccharide ou un polysaccharide comportant jusqu'à 20 unités sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D, ledit mono- ou polysaccharide présentant au moins une fonction hydroxyle libre, - la liaison S-C représente une liaison de nature C-anomérique, - R1 représente un atome d'hydrogène, ou un groupement choisi parmi : - un groupe alkyle en C1-C12, saturé ou insaturé, linéaire, cyclique ou ramifié, éventuellement substitué par un ou plusieurs groupes choisis parmi-OR, -SR, -COOR,-NRR', halogène, sulfate, phosphate, glycoside, aryle et hétérocycle, où R et R' représentent, indépendamment l'un de l'autre, un atome d'hydrogène, ou un groupe alkyle en C1-C12, saturé ou insaturé, linéaire, cyclique ou ramifié, - un atome d'halogène, - un groupe aryle éventuellement substitué par un ou plusieurs groupes choisis parmi : -OR,-SR, -COOR,-NRR', halogène, sulfate et phosphate où R et R' ont la signification indiquée précédemment; - X et Y représentent indépendamment l'un de l'autre un radical -OR3 ou -NR3R4, où R3 et R4 sont indépendamment choisis parmi : - un atome d'hydrogène, - un groupe alkyle en C1-C12, saturé ou insaturé, linéaire, cyclique ou ramifié, éventuellement substitué par un ou plusieurs groupes choisis parmi-OR, -SR, -COOR,-NRR', halogène, sulfate, phosphate, glycoside, aryle et hétérocycle où R et R' ont la signification indiquée précédemment, - un groupe aryle éventuellement substitué par un ou plusieurs groupes choisis parmi : -OR,-SR, -COOR,-NRR', halogène, sulfate et phosphate, où R et R' ont la signification indiquée précédemment, - ou R3 et R4 forment ensemble un cycle comportant de 5 à 7 atomes avec l'atome d'azote auquel ils sont reliés, ou X et Y forment un cycle de 6 à 7 atomes de carbone avec les trois atomes de carbone les séparant. 4. Composition selon la revendication 1, caractérisée en ce que le composé de formule (I) est un dérivé C-glycoside répondant à la formule (III) : dans laquelle : - S représente un monosaccharide ou un polysaccharide comportant jusqu'à 20 unités sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D, ledit mono- ou polysaccharide présentant au moins une fonction hydroxyle libre, - la liaison S-C représente une liaison de nature C-anomérique, - R5 désigne : un groupe alkyle en C1-C12, saturé ou insaturé, linéaire, cyclique ou ramifié, non substitué, ou un radical benzyle, ou un atome d'halogène ; - R" désigne un atome d'hydrogène ou un groupe alkyle en C1-C12, saturé ou insaturé, linéaire, cyclique ou ramifié, non substitué. 5. Composition selon la revendication 3 ou 4, caractérisée en ce que le monosaccharide est choisi parmi le D-glucose, le D-galactose, le D-mannose, le Dxylose, le D-lyxose, le L-fucose, L-arabinose, le L-rhamnose, l'acide D-glucuronique, l'acide D-galacturonique, l'acide D-iduronique, la N-acétyl-D-glucosamine, et la Nacétyl- D-galactosamine. 6. Composition selon la revendication 3 ou 4, caractérisée en ce que le polysaccharide contenant jusqu'à 6 unités sucre est choisi parmi le D-maltose, le D-lactose, le Dcellobiose, le D-maltotriose, un disaccharide associant un acide uronique choisi parmi l'acide D-iduronique ou l'acide D-glucuronique avec une hexosamine choisi parmi la Dgalactosamine, la D-glucosamine, la N-acétyl-D-galactosamine, la N-acétyl-Dglucosamine, un oligosaccharide contenant au moins un xylose avantageusement choisis parmi le xylobiose, le méthyl-ss-xylobioside, le xylotriose, le xylotétraose, le xylopentaose. 7. Composition selon l'une quelconque des revendications 4 à 6, caractérisée en ce que R5 est un groupe benzyle ou méthyle et R" est un groupe méthyle. 8. Dérivé C-glycoside répondant à la formule (III) : dans laquelle : - S représente un monosaccharide ou un polysaccharide comportant jusqu'à 20 unités sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D, ledit mono- ou polysaccharide présentant au moins une fonction hydroxyle libre, - la liaison S-C représente une liaison de nature C-anomérique, - R5 désigne : un groupe alkyle en C1-C12 saturé ou insaturé, linéaire, cyclique ou ramifié, non substitué, ou un radical benzyle, ou un atome d'halogène ; - R" désigne un atome d'hydrogène ou un groupe alkyle en C1-C12, saturé ou insaturé, linéaire, cyclique ou ramifié, non substitué. 9. Dérivé selon la revendication 8, caractérisé en ce que R5 est un groupe benzyle ou méthyle et R" est un groupe méthyle. 10. Procédé de traitement cosmétique de la peau ou du cuir chevelu, comprenant l'application topique sur la peau ou le cuir chevelu d'une composition telle que définie dans l'une quelconque des revendications 1 à 7. 11. Procédé cosmétique destiné à prévenir ou estomper les signes cutanés du vieillissement et/ou à améliorer l'éclat du teint, et/ou lutter contre la peau sèche comprenant l'application topique sur la peau d'une composition telle que définie dans l'une quelconque des revendications 1 à 7. 12. Utilisation de la composition définie dans l'une quelconque des revendications 1 à 7 pour la fabrication d'une préparation dermatologique destinée à traiter l'acné ou les hyperkératoses. 13. Procédé cosmétique de protection de la peau contre les méfaits des UV et de la pollution, comprenant l'application topique sur la peau d'une composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 7. 14. Procédé cosmétique pour améliorer la fonction barrière de la peau et/ou hydrater la peau, comprenant l'application topique sur la peau d'une composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 7.