FR 2822381 A1 20020927 FR 0103750 A 20010320 La présente invention concerne une nouvelle composition comprenant un extrait végétal actif contenant de la superoxyde dismutase, en particulier un extrait protéique de cucumis melo. Il concerne en particulier des extraits végétaux actifs enrobés et/ou microencapsulés dans un agent liposoluble à base de matière grasse et qui peuvent être utiles dans des applications orales ou topiques. Si l'oxygène est indispensable à notre fonctionnement, il génère pourtant des formes réactives oxygénées toxiques qui ont un effet négatif sur notre organisme. Dans les systèmes biologiques, les formes réactives oxygénées comprennent des radicaux libres comme le radical superoxyde (Û2'), le radical hydroxyle (OH), le monoxyde d'azote (NO) ou des radicaux peroxyles d'origine lipidique (L-O0). Ces radicaux libres sont des atomes ou molécules dont la configuration électronique est caractérisée par la présence d'un électron non apparié. Cette particularité les rend instables et ils peuvent rapidement, pour se stabiliser, oxyder de nouvelles molécules biologiques comme les acides nucléiques (ADN), les protéines enzymatiques ou les lipides membranaires et particulièrement les acides gras polyinsaturés (AGPI). L'ion superoxyde est le radical libre le plus couramment et le plus abondamment généré dans les cellules. Il représente donc un danger considérable pour l'organisme. Sa toxicité dépend surtout de sa transformation en d'autres réactifs plus agressifs tels que le radical hydroxyle (OH). Notre organisme agit en permanence contre la formation de radicaux libres et on peut envisager plusieurs lignes de défense pour détoxifier la cellule. La première ligne de défense est assurée par une enzyme appelée la superoxyde dismutase (SOD). Il existe trois formes de SOD : une contenant du cuivre et du zinc, c'est la Cu/Zn SOD ; une autre contenant du manganèse (Mn SOD) et enfin une SOD contenant du fer (Fe SOD). La SOD joue un rôle clé dans la lutte contre les radicaux libres puisqu'elle permet l'élimination de l'ion superoxyde. Les superoxydes dismutases sont des enzymes capables d'induire la dismutation des ions superoxydes, suivant la réaction : Cette élimination de l'ion superoxyde conduit toutefois à la formation de peroxyde d'hydrogène (H202) qui est également toxique pour la cellule. L'action de la SOD doit donc être complétée par une deuxième ligne de défense qui élimine H202. La deuxième ligne de défense est assurée par deux enzymes : la catalase et la glutathion peroxydase-selenium dépendante (SeGPx) qui assurent la destruction de H202. Dans des conditions biologiques normales, l'organisme humain produit constamment mais en faibles quantités des radicaux libres qui sont immédiatement neutralisés par les systèmes de défense existants. Dans certains cas, si la production de radicaux libres augmente (tabac, stress, pollution, radiations solaires...) et/ou s'il existe un déficit en substances antioxydantes cela conduit à un déséquilibre oxydant/antioxydant. Ce déséquilibre est de plus en plus étroitement corrélé à de nombreuses pathologies et de nombreux déséquilibres. De ce fait, la recherche de substances antioxydantes a fait l'objet d'un intérêt constant aussi bien dans le domaine de la cosmétologie, de l'agro-alimentaire ou de la médecine. Le brevet FR 2 287 899 a décrit par exemple l'application en cosmétologie des enzymes superoxydes dismutases et en particulier l'utilisation de ces enzymes dans la préparation de compositions cosmétiques pour le soin de la peau et des cheveux. La SOD a donc été utilisée dans des pathologies induites par des radicaux libres, notamment dans le cas d'inflammations chroniques comme par exemple dans le traitement de la maladie de Crohn (Emerit et al., 1991, Free Rad. Res. Comms, 12-13, 563-569) ou encore dans le cas de fibroses radio-induites (Delanian et al. 1994, Radiotherapy and Oncology, 32, 12-20). Ces superoxydes dismutases sont notamment extraites d'érythrocytes de boeuf (Markovitz, J Biol. Chem., 234, p. 40,1959), d'Escherichia Coli (Keele et Fridovitch, J Biol., 245, p. 6176,1970) et de souches bactériennes marines (brevets FR 2 225 443 et FR 2 240 277). Néanmoins, pour des raisons liées notamment aux substances infectieuses que peuvent contenir ces matières, on a tendance à l'heure actuelle à remplacer celles-ci par des substances provenant du règne végétal réputées plus saines. Ces enzymes antioxydantes sont en effet présentes dans des quantités variables dans certains végétaux. Ainsi la demande de brevet FR 2 716 884 décrit un extrait protéique de Cucumis melo présentant une activité enzymatique améliorée superoxyde dismutase, leur procédé de préparation et leur utilisation dans des composition pharmaceutiques ou cosmétiques à usage topique externe. Toutefois, un tel extrait protéique présente des difficultés d'utilisation, les enzymes qu'il contient (superoxyde dismutase en particulier) étant inactivées en présence d'agressions extérieures (U. V. en particulier) ou lors de l'absorption dans des formulations à usage oral (suc gastrique). Il convient alors de mettre au point des formulations spécifiques qui assurent cette protection pour optimiser l'action des actifs antioxydants. Pour augmenter la demi-vie plasmatique des formes libres de SOD (Cu/Zn, Fe ou Mn), différentes formes modifiées, pour l'administration parentérale ont été proposées ; on peut citer les SOD conjuguées au polyéthylène glycol (SOD-PEG), les SOD conjuguées à l'héparine (SOD-Héparine), les SOD conjuguées à l'albumine (SOD-albumine), les polymères ou copolymères de SOD et les SOD liposomales. Toutefois ces différentes SOD ont l'inconvénient majeur d'être très peu absorbées lorsqu'elles sont administrées par voie orale. La demande de brevet FR 2 729 296 décrit également une composition pharmaceutique particulière bien adaptée à l'administration orale de la superoxyde dismutase comprenant essentiellement en combinaison une superoxyde dismutase et un composé sélectionné dans le groupe constitué par des céramides, des prolamines et des films polymériques à base desdites prolamines. Toutefois une telle composition n'est pas adaptée à une utilisation par voie topique et en outre ne peut être utilisée par des personnes allergiques au gluten. Les inventeurs ont découvert de façon surprenante que lorsqu'un extrait végétal actif contenant de la superoxyde dismutase (SOD) était enrobé et/ou microencapsulé dans un agent liposoluble à base de matière grasse, il pouvait être utilisé par voie topique ou orale et ses actifs, en particulier la SOD, étaient protégés contre les agressions extérieures (U. V. ou suc gastrique par exemple). La présente invention concerne donc une composition comprenant un extrait végétal actif contenant de la superoxyde dismutase, ledit extrait étant enrobé et/ou microencapsulé dans un agent liposoluble à base de matière grasse. Par extrait végétal actif contenant de la superoxyde dismutase , on entend au sens de la présente invention tout extrait obtenu à partir de végétaux présentant une activité enzymatique superoxyde dismutase. Avantageusement il s'agit d'un extrait protéique de cucumis melo, en particulier en poudre, avantageusement lyophilisé. De façon encore plus avantageuse le cucumis melo est un descendant de la lignée cellulaire 95LS444 ou de l'une des lignées hybrides issues de 95LS444. Dans un mode de réalisation particulier, l'activité enzymatique superoxyde dismutase de l'extrait végétal est au moins égale à 5 unités enzymatiques par d'extrait, avantageusement au moins égale à 50 unités enzymatiques par mg d'extrait. L'extrait végétal peut être obtenu par des méthodes bien connues de l'homme du métier, en particulier par le procédé décrit dans la demande de brevet FR 2 716 884. Il est également disponible commercialement chez la société BIONOV sous la marque EXTRAMEL. Avantageusement, l'extrait végétal selon la présente invention peut en outre présenter une activité enzymatique catalase. Il peut également comprendre une coenzyme Q10, des vitamines, de l'acide lipoïque, du gluthation, des éléments minéraux présents dans le végétal, tels que le potassium, le magnésium, le calcium et le sélénium etc. Par agent liposoluble à base de matière grasse , on entend au sens de la présente invention tout agent contenant au moins une matière grasse et ayant un index d'équilibre entre la partie hydrophile et la partie lipophile de la molécule (H. L. B. ) inférieur à 10. Avantageusement, l'agent liposoluble selon la présente invention a un point de fusion compris entre environ 40 et environ 80OC, de façon encore plus avantageuse entre environ 55 et environ 60OC. Dans un mode de réalisation particulier, l'agent liposoluble selon la présente invention est d'origine végétale. Avantageusement il est choisi dans le groupe constitué par les huiles hydrogénées ; l'huile de palme ou de coeur de fruit de palme ; les graines hydrogénées ; les stéarates, en particulier choisis parmi les stéarines, l'acide stéarique et ses dérivés ; les cires ; les monodiglycérides d'acide gras ; les triglycérides d'acide gras saturés en C] 4-C20 et leur mélange. De façon avantageuse, l'agent liposoluble selon la présente invention est de l'huile hydrogénée à base d'huile végétale, en particulier choisie dans le groupe constitué par l'huile hydrogénée de coco, l'huile hydrogénée de palme, l'huile hydrogénée de soja ou l'huile hydrogénée de colza et leur mélange. De façon encore plus avantageuse, il s'agit de l'huile hydrogénée de palme. Il est également possible à l'agent liposoluble de contenir des substances hydrosolubles type sucres ou polyols. Dans un mode de réalisation particulier, l'extrait végétal selon l'invention est présent à une concentration comprise entre 1 et 90% en poids par rapport au poids total de la composition, avantageusement entre 20 et 50% en poids par rapport au poids total de la composition. La présente invention concerne également un procédé de fabrication des compositions selon la présente invention comprenant les étapes suivantes : a) fusion de l'agent liposoluble, b) dépôt du liquide obtenu à l'étape a) sur l'extrait végétal actif contenant de la superoxyde dismutase. Avantageusement l'extrait végétal se trouve sous la forme d'une poudre et l'étape b) est réalisée dans un lit d'air fluidisé, de façon encore plus avantageuse à basse température et faible teneur en humidité. Dans un mode de réalisation particulier la température de l'étape b) est inférieure au point de fusion de l'agent liposoluble et avantageusement est d'environ 40OC. La présente invention concerne également une composition pharmaceutique ou cosmétique comprenant une composition selon l'invention et un excipient approprié à un usage orale ou topique pour une administration humaine ou animale. Ces compositions peuvent être formulées pour l'administration aux mammifères, y compris l'homme. La posologie varie selon le traitement et selon l'affection en cause. Dans un mode de réalisation particulier, la composition pharmaceutique ou cosmétique selon la présente invention peut être formulée pour une administration par voie orale. L'ingrédient actif peut être administré sous formes unitaires d'administration, en mélange avec des supports pharmaceutiques classiques, aux animaux ou aux êtres humains. Les formes unitaires d'administration appropriés comprennent les formes telles que les comprimés, les gélules, les poudres, les granules et les solutions ou suspensions orales. Avantageusement elle comprend en outre du yaourt et/ou des fibres, de façon encore plus avantageuse de façon à former un mélange homogène avec la composition comprenant un extrait végétal actif contenant de la superoxyde dismutase, ledit extrait étant enrobé et/ou microencapsulé dans un agent liposoluble à base de matière grasse selon la présente invention. Dans un autre mode de réalisation particulier de l'invention, la composition pharmaceutique ou cosmétique peut également être formulée pour une administration par voie topique. Elles pourront se présenter sous les formes qui sont habituellement connues pour ce type d'administration, c'est à dire notamment les lotions, les mousses, les gels, les dispersions, les sprays, les shampooings, les sérums, les masques, les laits corporels ou les crèmes par exemple, avec des excipients permettant notamment une pénétration cutanée afin d'améliorer les propriétés et l'accessibilité du principe actif. Ces compositions contiennent généralement outre la composition selon la présente invention, un milieu physiologiquement acceptable, en général à base d'eau ou de solvant, par exemple des alcools, des éthers ou des glycols. Elles peuvent également contenir des agents tensioactifs, des conservateurs, des agents stabilisants, des émulsifiants, des épaississants, d'autres principes actifs conduisant à un effet complémentaire ou éventuellement synergique, des oligo-éléments, des huiles essentielles, des parfums, des colorants, du collagène, des filtres chimiques ou minéraux, des agents hydratants ou des eaux thermales. La présente invention concerne également une composition selon la présente invention en tant que médicament. Avantageusement, elle concerne une composition selon la présente invention en tant que médicament destiné à traiter ou à prévenir les allergies ou à protéger l'épiderme vis-à-vis des radiations U. V. La présente invention concerne également l'utilisation d'une composition selon la présente invention pour la fabrication d'un médicament à usage topique destiné à traiter les allergies, l'eczéma, le vitiligo, le psoriasis, le lupus, la fibrose cutanée à éliminer les mélanomes, à améliorer les cicatrisations des greffes, à prévenir les allergies ou à protéger l'épiderme vis-à-vis des radiations U. V. Elle concerne également l'utilisation d'une composition selon la présente invention pour la fabrication d'un médicament destiné à protéger l'épiderme vis-àvis des radiations U. V., à traiter ou prévenir les allergies, à traiter l'asthme, l'anémie, la stérilité mâle, les maladies inflammatoires telles que l'anthropathie ou les maladies dégénératives dues à des dégénérescence cellulaires et/ou organiques, en particulier choisies dans le groupe constitué par la maladie de Crohn, la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer, les cancers colorectaux, les fibroses d'origines variées, les dégénérescences dues à un agent infectieux telles que le SIDA ou l'hépatite C ou les dégénérescences liées à l'utilisation d'un médicament. La présente invention concerne également l'utilisation d'une composition alimentaire comprenant la composition selon la présente invention en tant qu'apport énergétique, apport dynamisant, ou aide à la récupération et à la remise en forme. Elle concerne de plus une composition selon la présente invention en tant que médicament, en particulier à usage topique, destiné à traiter ou à prévenir les allergies, avantageusement à protéger l'épiderme contre les allergies. Elle concerne enfin l'utilisation d'une composition selon la présente invention pour la fabrication d'un médicament, en particulier à usage topique, destiné à traiter ou à prévenir les allergies, avantageusement à protéger l'épiderme contre les allergies. D'autres objets et avantages de l'invention deviendront apparents pour l'homme du métier par le biais de références aux dessins illustratifs suivants. La figure 1 représente un schéma de principe du procédé de préparation des compositions selon la présente invention La figure 2 représente les effets évalués 72 heures après irradiation de la composition de la présente invention administrée 24 heures avant irradiation sur l'apoptose kératinocytaire induite par les U. V. en fonction de sa concentration en SOD. La figure 3 représente les effets évalués 72 heures après irradiation de la composition selon la présente invention contenant 30 unités par ml de SOD sur l'apoptose kératinocytaire induite par les U. V. en fonction de son moment d'administration. La figure 4 représente le temps de dégradation en milieu gastrique de la composition selon la présente invention (B) par rapport à l'extrait végétal actif non enrobé (A). La figure 5 représente le temps de dégradation en milieu gastrique de la composition selon la présente invention (B) par rapport à la composition selon la présente invention mélangée de manière homogène dans des fibres (C) ou du yaourt (D). La figure 6 représente l'effet in vivo évalué 48 heures après irradiation de la composition selon la présente invention (B) absorbée oralement par des souris sur l'inflammation induite par les U. V. par rapport à l'extrait végétal actif non enrobé (A) et à un témoin (E). La figure 7 représente l'effet in vivo évalué 48 heures après irradiation de la composition selon la présente invention (B) absorbée oralement sur l'inflammation induite par les U. V. par rapport à la composition selon la présente invention mélangée de manière homogène dans des fibres (C) ou du yaourt (D) et à un témoin (E). La figure 8 représente l'effet de la préparation semi-solide pour application locale contenant une composition selon la présente invention sur l'inflammation induite par les U. V. selon la dose de crème appliquée et comparée à un témoin. Les exemples suivants sont donnés à titre indicatif, non limitatif. EXEMPLE 1 : PREPARATION D'UNE COMPOSITION SELON LA PRESENTE INVENTION Préparation d'un extrait végétale actif (décrit dans la demande de brevet FR2 716 884) 5g de pulpe d'un cucumis melo hybride issu de la lignée cellulaire 95LS444 (décrite dans la demande internationale WO 92/02622) sont broyés dans un mortier à froid. Un volume tampon Phosphate 50 mM (pH : 7,5 ; 5EDTA 1 mM ; glycérol 5 %) équivalent à 3 fois la masse végétal est ajouté. Après homogénéisation, la suspension est centrifugée à 5000 g à 4 C pendant 30 minutes. Le surnageant est ensuite récupéré et filtré. Cet extrait brut sert à la détermination de l'activité superoxyde dismutase. Elle est mesurée à l'aide d'un kit de dosage SOD 525 fourni par la société Bioxytech. Cette méthode donne des résultats comparable à ceux obtenus par la méthode de McCord et Fridovitch (inhibition par la SOD de la réduction du cytochrome C par la xanthine-xanthine oxydase). Préparation de la composition selon la présente invention On utilise l'extrait végétal actif préparé ci-dessus sous forme de poudre lyophilisée qui est également vendu par la société BIONOV sous la marque EXTRAMELt). Cet extrait, après enrobage, a une activité en SOD de 14 unités par mg d'extrait et contient également de la catalase et de la coenzyme Q10. L'agent liposoluble utilisé est de l'huile de palme hydrogénée. La fusion de cet agent est réalisée dans le récipient (1) (figure 1) par chauffage. L'agent liquide ainsi obtenu est déposé par pulvérisation à l'aide d'une buse Schlick bifluide (2) sur la poudre de l'extrait végétal actif mis en suspension dans un lit d'air fluidisé (7) à basse température (température de peau inférieure à 40OC) et faible teneur en humidité. Le faible point de fusion de cet agent d'enrobage (58 à 61OC) permet un figeage instantanée de la matière sans brûler l'extrait végétal actif. Selon la figure 1, on utilise un ventilateur (3), un réchauffeur (4), un désaturateur (5) et un filtre (6). La composition ainsi obtenue contient 20% en poids de l'extrait végétal actif et 80% en poids de l'agent liposoluble. EXEMPLE 2 : REALISATION D'UNE PREPARATION SEMI-SOLIDE POUR APPLICATION LOCALE COMPRENANT UNE COMPOSITION SELON LA PRESENTE INVENTION La préparation (émulsion huile dans l'eau) est réalisée de façon bien connue de l'homme du métier en utilisant les ingrédients et les proportions indiquées dans le tableau 1. Tableau 1 : Ingrédients et proportions pour la préparation semi-solide INGREDIENTS % en poids Huile de macadamia raffinée (Laboratoire Soetenaey, Fécamp) 33 % Kosteran-S/1 G (Verfilco-Fontenay S/Bois) 3,8 % Kotilen-S/1 (Verfilco-Fontenay S/Bois) 1, 2 % Eau QSP 100 % composition selon l'exemple 1 2, 2% Conservateur (Sepicide ; Seppic ; Castres) 0, 3 % On obtient une préparation semi-solide pour application locale ayant les caractéristiques indiquées dans le tableau 2 suivant. Tableau 2 : Caractéristiques de la préparation semi-solide pour application locale selon l'exemple 2 Aspect Emulsion fine pH 6,93 Stabilité Stable à température ambiante Stable à 40 C Stable en cycle thermique EXEMPLE 3 : EVALUATION DE L'ACTIVITE PROTECTRICE DE LA COMPOSITION SELON L'EXEMPLE 1 VIS-A-VIS DU RAYONNEMENT U. V. In vitro sur kératinocytes humains normaux L'objet de cette étude est d'évaluer l'effet protecteur de la composition selon l'exemple 1 vis à vis des radiations U. V. qui ont pour principales conséquences dans l'épiderme, d'induire une mort prématurée des kératinocytes par apoptose (Sun Burn Cell) ainsi qu'une libération de médiateurs solubles qui contribuent au développement d'une inflammation locale. Parmi ces médiateurs pro-inflammatoires, dont la production apparaît stimulée par le rayonnement U. V., même à doses très faibles, on peut citer l'IL-la, le TNF-a, l'IL-6 et le radical libre NO. Ce dernier est en fait produit par conversion oxydative de l'arginine en citrulline en présence d'oxygène via la NO-Synthase inductible qui s'exprime suite au stress U. V. Médiateur pro-inflammatoire majeur, NO apparaît comme le principal responsable des dégradations tissulaires liées à l'état inflammatoire. L'effet protecteur de l'extrait végétal actif vendu par la société BIONOV sous la marque EXTRAMEL et de la composition selon l'exemple 1 a été évalué dans une approche expérimentale basée sur un modèle in vitro qui permet de déterminer l'apoptose cellulaire ainsi que la production de médiateurs pro- inflammatoires suite à une irradiation UV. Dans cette étude il a été choisi d'étudier dans un premier temps la production des cytokines pro-inflammatoires, TNF-a et IL-6 et du radical NO par des kératinocytes soumis à des radiations U. V. B. a) MATERIEL ET METHODES Cellules Les kératinocytes sont obtenus à partir de cultures primaires de prépuces et sont mis à proliférer dans un milieu conditionné (milieu Keratinocyte Growth Medium (KGM)) pendant deux semaines avant utilisation. A confluence, les kératinocytes purs sont mis en culture dans des plaques 24 puits à 106 cellules/ml dans un milieu sans facteurs de croissances en présence ou non du produit à tester pendant 24 h puis sont stimulés par des radiations U. V. Milieu d'évaluation des effets du produit Lors de l'évaluation du produit, les cellules sont cultivées dans du milieu Iscove complémenté par des antibiotiques (100 unités (U) SOD/ml de pénicilline et 100 ug/ml de streptomycine) et du sérum de veau foetal (5 %), et elles sont mises en présence de la composition selon l'exemple 1 à différentes concentrations (0,1 à 1000 ug/ml) puis stimulées par des radiations U. V. Stimulation UV : Les cellules ont été irradiées avec un 1/4 m Oriel Monochromator, 1 KW mercury-xenon arc lamp avec une bande passante de 5 nm et focalisées au travers d'un guide liquide lumineux (5 nm x 1 m). L'irradiation est réalisée à 14,4 Kj/m2 à 310 nm pendant une période de 10 min, ce type d'irradiation correspondant à une irradiation de type U. V. B. La détermination de la production des médiateurs pro-inflammatoires TNFa, IL-6 et NO est effectuée 48 h après irradiation. Le pourcentage de cellules apoptotiques est évalué 72 h après irradiation. Mesure de l'apoptose En fin de culture, la mort par apoptose est évaluée en utilisant le kit Apoptagg, les cassures d'ADN étant visualisées par émission de fluorescence. Le nombre de cellules en apoptose est évalué par comptage du nombre de cellules fluorescentes sur un total de 200 cellules. D colorimétrique utilisant le réactif de Griess. b) RESULTANTS Apoptose L'apoptose kératinocytaire apparaît fortement augmentée 72 h après l'irradiation U. V. comme indiqué dans le tableau 3 suivant. Tableau 3 : Apoptose kératinocytaire induite par irradiation UV Traitement % d'Apoptose par rapport au nombre total de cellules en culture Kératinocytes (témoin) 5 : 2 Kératinocytes/UV 78 : 4 Ces résultats permettent donc d'instituer ce modèle comme modèle d'évaluation de produits ayant un profil d'activité protecteur . Influence de la concentration en composition selon l'exemple 1 sur le pouvoir anti-apoptotique La composition selon l'exemple 1, testée dans une gamme de concentration comprise entre 1 et 30 Unités SOD, est additionnée 24 h avant irradiation. Chaque expérience est réalisée en triplicatas. Ces effets sont évalués 72 h après irradiation et le % de cellules en apoptose est évalué par microscopie à fluorescence après utilisation du kit Apoptag@ (figure 2). Ces expériences démontrent clairement que la composition selon l'invention a une activité protectrice vis-à-vis du phénomène d'induction d'apoptose postirradiation U. V., lorsqu'il est ajouté en préventif, c'est à dire avant le phénomène d'irradiation. Au cours de ces expériences, l'utilisation de l'extrait végétal actif Extramel (D à une dose de 30 Unités SOD produit un effet équivalent à 0, 3 Unités SOD de la composition selon l'exemple 1 ce qui suggère que l'extrait végétal actif, quand il est délivré en intracellulaire par l'utilisation de la protection sous forme d'enrobage à l'aide d'un agent liposoluble selon la présente invention, est 100 fois plus efficace que l'extrait végétal actif libre. Influence des conditions d'addition de la composition selon l'exemple 1 dans le milieu de culture La concentration en composition selon l'exemple 1 retenue pour cette étude est de 30 Unités SOD/ml (Figure 3). Afin de déterminer la capacité de cette composition à agir sur l'apoptose induite par les U. V., de manière préventive, immédiate ou en post-irradiation, elle a été additionné respectivement 24 h avant irradiation, en début d'irradiation et enfin, 24 h après irradiation. Dans les conditions de l'étude, on observe une nette réduction de l'apoptose lorsque la composition est additionnée 24 h avant irradiation (T-24 H). Ajouté en début de l'irradiation (TO) l'effet anti-apoptotique de la composition selon l'exemple 1 apparaît diminué et cet effet est encore plus diminué, lorsque cette composition est ajouté 24 h après irradiation (T+24 H). Le produit apparaît donc très efficace en préventif. Production de cvtokines et de NO La stimulation des kératinocytes humains par les U. V. (Tableau 4) dans les conditions utilisées pour ces expériences, induit la production des cytokines TNF-&alpha; et l'IL-6 et la production de NO, via l'activation de la NO-Synthase inductible dans ces cellules. Influence des conditions d'addition de la composition selon l'exemple 1 dans le milieu de culture, sur la production des médiateurs pro-inflammatoires La capacité de la composition selon la présente invention à moduler la production de médiateurs pro-inflammatoires a été évaluée selon les conditions expérimentales suivantes : introduction de la composition selon l'exemple 1 24 h avant irradiation ou, en début d'irradiation ou encore, 24 h après irradiation. La composition selon l'exemple 1 est testé à 30 Unités SOD/ml. Le dosage des médiateurs a été réalisé en triplicatas. Les résultats sont présentés dans le tableau 4. Tableau 4 : Dosage des médiateurs pro-inflammatoires 48 h après irradiation U. V. Traitement TNF (pg/ml) IL-6 (pg/ml) N02- (M) Aucun Non Détectable Non Détectable 0,65 # 0,25 ou la composition de dans les 3 dans les 3 l'exemple 1 seule expériences expériences U.V. 310 # 75 255 # 30 10 # 2 U.V. + composition selon l'exemple 1 administrée à 95 # 12 100 # 18 1,5# 2T-24h UV + composition selon l'exemple 1 administrée à 125 # 6 108 # 4 6,5 # 2 TO UV + composition selon l'exemple 1 administrée à 306 17 212 : 8 9,2 2 T+24 h Une réduction de la production des cytokines pro-inflammatoires et des dérivés nitrés est observée quand la composition selon l'exemple 1 (30 U/ml) est ajoutée en préventif (T-24 h) alors que cet effet est diminué quand l'addition est extemporanée (TO) et a peu d'effet quand le produit est ajouté 24 h après la stimulation U. V. (T+24 h). c) CONCLUSION La production des médiateurs pro-inflammatoires ainsi que la mort des cellules par apoptose sont des phénomènes liés à une production massive de radicaux libres oxygénés (ROS) issue d'une interaction entre le rayonnement U. V. et l'oxygène Os. Ces radicaux libres sont responsables du stress oxydatif engendré par le rayonnement UV. Lorsque le pool physiologique antioxydant ne parvient plus à les contrôler, des phénomènes de dégénérescence cellulaires accompagnés d'une réaction inflammatoire se développent. La composition selon la présente invention additionnée avant le stress U. V., inhibe l'expression des médiateurs pro-inflammatoires et simultanément, réduit l'entrée des cellules en apoptose. Dans cette étude, il apparaît donc clairement que la composition selon la présente invention exerce un effet protecteur sur le métabolisme cellulaire. En effet, en présence de la composition selon la présente invention, l'apoptose kératinocytaire induite par irradiation U. V., apparaît significativement réduite. De même, l'augmentation de la production de médiateurs proinflammatoires induite par irradiation U. V., apparaît largement atténuée (TNF-a, IL-6 et NO). Par conséquent, la composition selon la présente invention protège le tissu cutané des phénomènes de dégénérescence engendrés par le stress oxydatif, quelle qu'en soit l'origine, physique (radiations U. V. ) ou chimique (polluants environnementaux tels que l'ozone, le monoxyde de carbone ou encore les métaux lourds...), en particulier lorsqu'elle est administrée en préventif. In vivo sur transplants de peau humaine sur souris"nude" L'objet de cette étude est d'évaluer l'effet par voie orale d'un extrait végétal actif seul (Extramele) ou enrobé dans une composition selon la présente invention contenant de la SOD vis-à-vis de l'inflammation induite au niveau cutané par les U. V. qui ont pour principale conséquence dans l'épiderme, d'induire une libération de médiateurs solubles qui contribuent au développement d'une inflammation locale. Parmi ces médiateurs pro-inflammatoires, dont la production apparaît stimulée par le rayonnement UV, même à doses très faibles, on peut citer le TNF-a et le radical libre NO. Ce dernier est en fait produit par conversion oxydative de l'arginine en citrulline en présence d'oxygène via la NO-Synthase inductible qui s'exprime suite au stress U. V. Médiateur pro-inflammatoire majeur, NO apparaît comme le principal responsable des dégradations tissulaires liées à l'état inflammatoire. L'effet protecteur de la composition selon l'exemple 1 (mélangé ou non dans des fibres alimentaires et ou du yoghourt) a été évalué dans une approche expérimentale basée sur le modèle suivant : in vivo sur des explants de peau humaine normale transplantés sur des souris nudes et irradiées par des U. V. B, seule la partie de peau humaine étant prise en compte dans l'irradiation et dans l'évaluation efficacité produit. a) MATERIEL ET METHODES Stimulation UV Les souris portant de la peau humaine ont été irradiées avec un"1/4 m Oriel Monochromator, 1 KW mercury-xenon arc lamp avec une bande passante de 5 nm et focalisée au travers d'un guide liquide lumineux (5 nm x 1 m). L'irradiation est réalisée à 14,4 Kj/m2 à 310 nm pendant une période de 10 min, ce type d'irradiation correspondant à une irradiation de type U. V. B. La détermination de la production des médiateurs pro-inflammatoires TNFa, et NO est effectuée 48 h après irradiation sur les explants de peau. Dosage des médiateurs de l'inflammation, TNF-a et NO Le dosage des cytokines TNF-a est réalisé sur des surnageant de cultures en utilisant des kits de dosages par ELISA, les seuils de détection étant à chaque fois inférieurs à 10 pg/ml. Pour ce qui concerne la production de NO, ce sont en fait les dérivés stables que sont les nitrites qui sont mesurés par une technique colorimétrique utilisant le réactif de Griess. b) RESULTATS PRELIMINAIRES N VIVO Une comparaison a été réalisée (figure 4) entre la dégradation de l'extrait végétal actif commercialisé par la société BIONOV sous la marque EXTRAMEL (A) et la composition selon l'exemple 1 (B) (c'est à dire le même extrait végétal actif, mais cette fois protégé grâce à son enrobage par un agent liposoluble). Si l'extrait végétal actif est dégradé dans les minutes qui suivent son introduction dans un milieu mimant le suc gastrique (pH 1, trypsine et pepstatine), la composition selon l'exemple 1 présente une résistance accrue. En effet, cette composition libère la SOD progressivement entre 5 et 30 min (Figure 4). Cependant si cette composition ne présente pas une protection absolue vis-à-vis du processus digestif il semble néanmoins qu'il puisse être utilisé comme additif alimentaire, notamment dans des fibres (C) et/ou des yoghourts (D), car dans ce cas on optimise la protection de l'activité SOD (Figure 5). Ces résultats démontrent que l'activité SOD contenue dans l'extrait végétal actif peut être absorbée par voie orale dans des compositions selon la présente invention qui peuvent être en outre mélangées avec certains produits alimentaires (comme le yaourt et/ou les fibres) et ainsi protéger l'activité SOD. Ce mode de délivrance orale doit donc permettre de mettre en évidence l'activité fonctionnelle de cette activité SOD dans l'alimentation fonctionnelle. Le type de traitement suivi est le suivant : les animaux sont traités à 10 Unités SOD/souris chaque jour pendant 2 semaines avant irradiation par les U. V. Dans un modèle de transplant de peau humaine sur des souris"nude"il est démontré que l'absorption orale de la composition selon la présente invention protège contre les altérations cutanées induites par les U. V. Ainsi l'irradiation U. V. de la peau humaine transplantée sur des souris"nude"induit la production de médiateurs inflammatoires tel que le TNF-a. L'absorption orale de l'extrait végétal actif libre (EXTRAMELO : A) n'a aucun effet alors que l'absorption de la composition selon l'exemple 1 (B) a un faible effet (Figure 6). Lorsque la composition selon l'exemple 1 est mélangé de manière homogène dans des fibres alimentaires (C) et/ou des yoghourts (D), un effet de protection plus important peut également être mis en évidence (Figure 7) : 35 % d'inhibition pour le produit fibres/composition selon l'exemple 1 (C) et 25 % pour le produit yoghourts/composition selon l'exemple 1 (D) par rapport à un témoin (E). Ces résultats préliminaires démontrent que l'absorption de la composition selon la présente invention complexée à d'autres produits alimentaires (fibres et yoghourts) produit un effet protecteur in vivo contre le développement d'une inflammation cutanée induite par les U. V. Ces résultats renforcent le concept d'alimentation fonctionnelle en développant des principes alimentaires qui protègent les actifs alimentaires de la dégradation : ainsi la composition selon la présente invention présente une activité protectrice maximale (bien qu'une telle activité existe également pour les compositions selon la présente invention seules par voie orale) quand il est associé à d'autres produits alimentaires et se place donc comme additif alimentaire fonctionnel. EXEMPLE 3 : EVALUATION DE L'ACTIVITE PROTECTRICE DE L'EXTRAIT VEGETAL ACTIF LIBRE OU DANS LA COMPOSITION SELON LA PRESENTE INVENTION VIS-A-VIS DE L'INFLAMMATION ASSOCIEE AU PHENOMENE D'ALLERGIE L'objet de cette étude est d'évaluer l'effet protecteur de l'extrait végétal actif seule ou protégé dans la composition selon la présente invention, vis-à-vis de l'inflammation induite par des substances allergéniques, composés chimiques de toute nature. La réponse inflammatoire qui résulte de la synergie de multiples mécanismes biochimiques, est déclenchée par la libération, au niveau du site agressé, de nombreux médiateurs pro-inflammatoires (TNF-a, NO, IL-1, IL-8, IL-6...) dont certains, comme le NO, contribuent à accentuer la mort des cellules par apoptose. Ce dernier, médiateur pro-inflammatoire majeur, apparaît d'ailleurs comme le principal responsable des dégradations tissulaires liées à l'état inflammatoire. Aussi afin d'évaluer l'effet protecteur de cet extrait vis-à-vis d'un stress allergique, nous avons choisi une approche expérimentale basée sur un modèle in vitro qui permet de déterminer l'apoptose cellulaire ainsi que la production de médiateurs pro-inflammatoires. Dans cette études, nous avons choisi d'étudier dans un premier temps la production des cytokines pro-inflammatoires, TNF-a et IL-6 et la production du radical NO. Matériel et méthodes a) PRODUITS ETUDIES Les produits utilisés sont : la composition selon l'exemple 1 et un extrait végétal actif de Cucumis Melo obtenue chez la société BIONOV (EXTRAMEL@). Il s'agit donc de l'extrait libre et de l'extrait protégé par enrobage avec un agent liposoluble selon la présente invention. b) DEROULEMENT DE L'ETUDE Cellules Les kératinocytes sont obtenus à partir de cultures primaires de prépuces et sont mis à proliférer dans un milieu conditionné (milieu KGM) pendant deux semaines avant utilisation. A confluence les kératinocytes purs sont mis en culture dans des plaques 24 puits à 106 cellules/ml dans un milieu croissances en présence ou non du produit à tester pendant 24 h, puis sont stimulées. Milieu d'évaluation des effets des produits étudiés Lors de l'évaluation du produit, les cellules sont cultivées dans du milieu Iscove complémenté par des antibiotiques (100 Unités SOD/ml de pénicilline et 100 ug/ml de streptomycine) et du sérum de veau foetal (5 %), et elles sont mises en présence des produits étudiés à différentes concentrations (0, 01 à 100 ug/ml) puis stimulées dans les conditions présentées ci-après. Stimalation allerglque Pour mimer le développement d'une réaction inflammatoire d'origine allergique les cellules sont pré-activées par de l'IL-4 (10 ng/ml) pendant 48 h afin d'induire le CD23 (récepteur de basse affinité pour les IgE) puis challengées stimulées par les complexes immuns à IgE (IgE/anti-IgE). Les cellules ainsi activées sont ensuite maintenues en culture pendant 48 h avant de prélever les surnageant pour doser les médiateurs TNF-a, IL-6 et NO. Le pourcentage de cellules apoptotiques est évalué 72 h après stimulation. Mesure de l'apoptose En fin de culture la mort par apoptose est évaluée en utilisant le kit Apoptag@, les cassures d'ADN étant visualisées par émission de fluorescence. Le nombre de cellules en apoptose est donc évalué par comptage du nombre de cellules fluorescentes sur un total de 200 cellules. Dc. M m dMateurs de l'infl7amation, IL-6, TNF-a et NO Les dosages des cytokines TNF-a et IL-6 sont réalisés sur des surnageant de cultures en utilisant des kits de dosages par ELISA, les seuils de détections étant à chaque fois inférieurs à 10 pg/ml. Pour ce qui concerne la production de NO ce sont en fait les dérivés stables que sont les nitrites qui sont mesurés par une technique colorimétrique utilisant le réactif de Griess. Résultats a) APOPTOSE 72 h après activation des cellules par le complexe IgE/anti-IgE on observe une apoptose significative. Les résultats sont rassemblés dans le tableau 5. Tableau 5 : Pourcentage de cellules apoptotiques après simulation d'une inflammation d'origine allergique Traitement % d'Apoptose par rapport au nombre total de cellules cultivées Kératinocytes non traités 3 : 2 Kératinocytes-CD23 (traités par IL-4) 8 # 1 Kératinocytes-CD23 + IgE IC 45 : 4 Ces résultats démontrent que l'induction d'une réaction inflammatoire d'origine allergique induit une augmentation significative de la mort par apoptose des kératinocytes stimulés. Ceci permet donc d'instituer ce modèle comme modèle d'évaluation de produit ayant un profil d'activité protecteur . b) EFFET ANTI-APOPTOTIQUE DE L'EXTRAIT VEGETAL ACTIF SEUL EXTRAMEL : INFLUENCE DES CONDITIONS D'ADDITION Afin de déterminer la capacité de l'extrait végétal actif seul EXTRAMEL @ à moduler l'apoptose induite par un stress allergique, de manière préventive, immédiate ou suite à un stress, cet extrait a été additionné respectivement 24 h avant stimulation, au moment de la stimulation et enfin, 24 h après. L'extrait végétal actif seul EXTRAMEL# est introduite à 10 g/ml. Chaque expérience a été réalisée en triplicata. Les résultats sont rassemblés dans le tableau 6. Tableau 6 : Pourcentage de cellules apoptotiques dans le modèle inflammation allergique IgE IC Expérience Expérience Expérience Moyenne 1 2 3 Sans extrait 30 25 38 31 végétal actif EXTRAMEL# Extrait végétal 11 15 21 15, 6 actif seul EXTRAMEL @ (T-24 h) Extrait végétal 32 20 26 26 actif seul EXTRAMEL OE) (TO) Extrait végétal 33 27 35 31, 6 actif seul EXTRAMEL (R) (T+24 h) Dans les conditions de l'expérience, on observe une nette réduction de l'apoptose lorsque l'extrait végétal actif seul EXTRAMEL (g) est additionné 24 h avant irradiation. L'extrait végétal actif seul EXTRAMEL (g) exerce donc une activité de protection c) PRODUCTION DE CYTOKINES ET DE NO La capacité de l'extrait végétal actif seul EXTRAMEL à moduler la production de médiateurs pro-inflammatoires par des kératinocytes sensibilisés, a été évaluée selon les conditions expérimentales suivantes : introduction de l'extrait végétal actif seul EXTRAMEL OE) 24 h avant stimulation ou, juste avant stimulation ou encore, 24 h après irradiation. L'extrait végétal actif seul EXTRAMEL @ est introduit à 10 ug/ml. Chaque expérience a été réalisée en triplicata. Les résultats sont rassemblés dans le tableau 7. Tableau 7 : Dosage des médiateurs 48 h après stimulation allergique Traitement TNF (pg/ml) IL-6 (pg/ml) NO2-( M) Aucun Non Détectable Non Détectable ou extrait végétal dans les 3 dans les 3 Moyenne : 1,00 actif seul expériences expériences EXTRAMEL IgE IC Moyenne : 632 Moyenne : 428 Moyenne : 17,3 19E IC Extrait végétal Moyenne : 152 Moyenne : 208 Moyenne : 3,6 actif seul EXTRAMEL" (T-24 h) IgE IC Extrait végétal Moyenne : 620 Moyenne : 525 Moyenne : 9 actif seul EXTRAMEL (TO) IgE IC Extrait végétal Moyenne : 655 Moyenne : 502 Moyenne : 10,1 actif seul EXTRAMEL (T+24 h) Le stress allergique, dans les conditions utilisées pour ces expériences, stimule la production des cytokines TNF-a et l'IL-6 et la production de NO, via l'activation de la NO-Synthase inductible dans ces cellules. Par ailleurs, une réduction de la production des cytokines pro-inflammatoires et des dérivés nitrés est observée quand l'extrait végétal actif seul EXTRAMEL (10 g/ml) est ajouté en préventif (T-24 h) alors que l'addition extemporanée (TO) ou 24 h après les stimulations (T+24 h) a beaucoup moins d'effet sur la production de ces médiateurs. d) COMPARAISON DE L'EFFET DE EXTRAIT VEGETAL ACTIF SEUL EY77MMEZ@CZ CCMP777CAFZC7VjL'EXEMPZF7 La composition selon l'exemple 1 a été testée dans les conditions expérimentales décrites ci-dessus et, à quantité égale, présente une meilleure efficacité que l'extrait végétal actif seul EXTRAMEL D. Les résultats sont rassemblés dans le tableau 8. Tableau 8 : Comparaison de l'effet de l'extrait végétal actif seul EXTRAMEL (g) et de la composition selon l'exemple 1 Traitement Toxicité TNF (pg/ml) NOzM) % de mortalité Aucun 5 Non détectable Moyenne : 0,8 Extrait végétal 5 Non détectable Moyenne : 1, 00 actif seul EXTRAMEL Composition selon 5 Moyenne : 50 Moyenne : 1, 0 l'exemple 1 IgE IC 35 Moyenne : 508 Moyenne : 19, 3 IgE IC Extrait végétal 20 Moyenne : 168 Moyenne : 5,6 actif seul EXTRAMEL IgE IC Composition selon 10 Moyenne : 62 Moyenne : 0,8 l'exemple 1 Conclusion Il apparaît clairement dans cette étude que l'extrait végétal actif seul EXTRAMEL exerce un effet protecteur vis-à-vis du phénomène inflammatoire lié à une réponse allergique et que les compositions selon l'invention, c'est à dire cet extrait protégé par un enrobage à l'aide d'un agent liposoluble selon l'invention, sont plus efficaces que l'extrait végétal actif seul. La composition selon l'invention réduit significativement l'apoptose cellulaire induite par un stress allergique. Cet effet semble lié à la régulation du phénomène inflammatoire lié à l'allergie puisque la composition selon l'invention réduit significativement la production de TNF-a, d'IL-6 et de NO par les kératinocytes sensibilisés. Actif capable de réduire l'inflammation liée au phénomène d'allergie, la composition selon l'invention protège le tissu cutané de l'inflammation engendrée par les composés allergisants, substances chimiques de toute nature (métaux tel que le nickel, substances protéiques, excipients cosmétiques...) présents dans les produits à usage quotidien autant que dans les polluants environnementaux. EXEMPLE 4 : EVALUATION DE L'ACTIVITE PROTECTRICE DE LA CREME SELON L'EXEMPLE 2 VIS-A-VIS DU RAYONNEMENT U. V. Le modèle d'évaluation est réalisé sur explant de peau normale irradié ou non par les U. V. (A+B). La production de TNF a été choisie comme marqueur de l'inflammation. Le produit testé est la préparation semi-solide pour application locale selon l'exemple 2, c'est à dire contenant une composition selon l'exemple 1. Les doses testées sur la peau avant exposition aux U. V. sont : SOD1 : 1 mg/cm2 de peau, SOD2 : 0,5 mg/cm2 de peau, SOD3 : 0,1 mg/cm2 de peau et SOD4 : 0, 05 mg/cm2 de peau. Les TNF sont mesurés après exposition aux U. V. à l'aide d'un kit de dosage par ELISA. Les résultats (figure 8) mettent en évidence une activité protectrice cutanée de la composition selon la présente invention formulée pour une application topique contre l'inflammation induite par l'irradiation U. V., en particulier à des doses supérieures 0, 05mg/cm2 de peau. REVENDICATIONS 1. Composition comprenant un extrait végétal actif contenant de la superoxyde dismutase, ledit extrait étant enrobé et/ou microencapsulé dans un agent liposoluble à base de matière grasse. 2. Composition selon la revendication 1 caractérisée en ce que l'extrait végétal est un extrait protéique de cucumis melo, en particulier en poudre. 3. Composition selon la revendication 2 caractérisée en ce que le cucumis melo est un descendant de la lignée cellulaire 95LS444 ou de l'une des lignées hybrides issues de 95LS444. 4. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce que l'agent liposoluble a un point de fusion compris entre environ 40 et environ 80OC, avantageusement entre environ 55 et environ 60OC. 5. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce que l'agent liposoluble est choisi dans le groupe constitué par les huiles hydrogénées ; l'huile de palme ou de coeur de fruit de palme ; les graines hydrogénées ; les stéarates, en particulier choisis parmi les stéarines, l'acide stéarique et ses dérivés ; les cires ; les monodiglycérides d'acide gras ; les triglycérides d'acide gras saturés en CWC20 et leur mélange. 6. Composition selon la revendication 5 caractérisée en ce que l'agent liposoluble est de l'huile hydrogénée à base d'huile végétale, en particulier choisie dans le groupe constitué par l'huile hydrogénée de coco, l'huile hydrogénée de palme, l'huile hydrogénée de soja ou l'huile hydrogénée de colza. 7. Composition selon la revendication 6 caractérisée en ce que l'agent liposoluble est de l'huile hydrogénée de palme. 8. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce que l'extrait végétal est présent à une concentration comprise entre 1 et 90% en poids par rapport au poids total de la composition, avantageusement entre 20 et 50% en poids par rapport au poids total de la composition. 9. Procédé de fabrication d'une composition selon les revendications 1 à 8 caractérisé en ce qu'il comprend les étapes suivantes : a) fusion de l'agent liposoluble, b) dépôt du liquide obtenu à l'étape a) sur l'extrait végétal actif contenant de la superoxyde dismutase. 10. Procédé selon la revendication 9 caractérisé en ce que l'extrait végétal se trouve sous la forme d'une poudre et que l'étape b) est réalisée dans un lit d'air fluidisé, avantageusement à basse température et faible teneur en humidité. 11. Procédé selon la revendication 10 caractérisé en ce que la température de l'étape b) est inférieure au point de fusion de l'agent liposoluble et avantageusement d'environ 40OC. 12. Composition pharmaceutique ou cosmétique pour un usage topique comprenant une composition selon les revendications 1 à 8 et un excipient approprié à un usage topique pour une administration humaine ou animale. 13. Composition pharmaceutique, alimentaire ou cosmétique pour une utilisation orale comprenant une composition selon les revendications 1 à 8 et un excipient approprié à un usage oral pour une administration humaine ou animale. 14. Composition selon la revendication 13 caractérisée en ce qu'elle comprend en outre du yaourt et/ou des fibres, avantageusement de façon à former un mélange homogène avec la composition selon les revendications 1 à 8. 15. Composition selon les revendications 1 à 8, 12 à 14 en tant que médicament. 16. Composition selon les revendications 1 à 8, 12 à 14 en tant que médicament destiné à traiter ou à prévenir les allergies ou à protéger l'épiderme vis-à-vis des radiations U. V. 17. Utilisation d'une composition selon les revendications 1 à 8 et 12 pour la fabrication d'un médicament à usage topique destiné à traiter les allergies, l'eczéma, le vitiligo, le psoriasis, le lupus, la fibrose cutanée à éliminer les mélanomes, à améliorer les cicatrisations des greffes, à prévenir les allergies ou à protéger l'épiderme vis-à-vis des radiations U. V. 18. Utilisation d'une composition selon les revendications 1 à 8,12 à 14 pour la fabrication d'un médicament destiné à protéger l'épiderme vis-à-vis des radiations U. V., à traiter ou prévenir les allergies, à traiter l'asthme, l'anémie, la stérilité mâle, les maladies inflammatoires telles que l'anthropathie ou les maladies dégénératives dues à des dégénérescence cellulaires et/ou organiques, en particulier choisies dans le groupe constitué par la maladie de Crohn, la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer, les cancers colorectaux, les fibroses d'origines variées, les dégénérescences dues à un agent infectieux telles que le SIDA ou l'hépatite C ou les dégénérescences liées à l'utilisation d'un médicament. 19. Utilisation d'une composition alimentaire selon les revendication 1 à 8,13 et 14 en tant qu'apport énergétique, apport dynamisant, ou aide à la récupération et à la remise en forme. 20. Composition selon les revendications 1 à 8,12 à 14 en tant que médicament, en particulier à usage topique, destiné à traiter ou à prévenir les allergies, avantageusement à protéger l'épiderme contre les allergies. 21. Utilisation d'une composition selon les revendications 1 à 8,12 à 14 pour la fabrication d'un médicament, en particulier à usage topique, destiné à traiter ou à prévenir les allergies, avantageusement à protéger l'épiderme contre les allergies.