FR 2831060 A1 20030425 FR 0113632 A 20011023 PROCÉDÉ DE STÉRILISATION ET DISPOSITIF PERMETTANT DE LE METTRE EN OUVRE DOMAINE D'APPLICATION DE L'INVENTION La présente invention a trait au domaine de la stérilisation et notamment aux adaptations permettant d'améliorer les procédés de stérilisation dans les dispositifs de génération d'ozone. DESCRIPTION DE L'ART ANTÉRIEUR La demanderesse a constaté que dans de nombreux dispositifs de stérilisation, la durée nécessaire à une stérilisation efficace n'était pas respectée. Les dispositifs de stérilisation et notamment ceux générant de l'ozone sont classiquement constitués d'une enceinte équipée d'un moyen d'ouverture et de fermeture et dans laquelle sont placés les instruments, objets ou produits à stériliser. Or, dans le cadre d'applications particulières telles la stérilisation d'instruments de découpe de la viande, les outils de découpe sont régulièrement placés et retirés de l'enceinte sans avoir été soumis à l'atmosphère ozonée pendant la durée nécessaire. Les normes d'hygiène devenant de plus en plus contraignantes, la stérilisation seulement partielle des outils de coupe peut constituer un inconvénient majeur pour respecter lesdites normes. Cette stérilisation partielle est due au fait que les dispositifs de stérilisation existants laissent un accès libre à l'intérieur de l'enceinte à n'importe quel instant de la stérilisation des éléments déjà présents à l'intérieur. De même, bien que ce type d'équipements possède un dispositif de minutage, ce dernier n'est pas adapté puisque les instruments peuvent être retirés ou placés durant une période de stérilisation sans influence sur le comptage de la durée déjà réalisée. De plus, le déplacement incessant des outils de l'extérieur vers l'intérieur de l'enceinte et vice-versa fait que la stérilisation des outils restants pendant la durée nécessaire à l'intérieur de l'enceinte, est interrompue et qu'il est difficile de déterminer quel outil est resté pendant la durée nécessaire à l'intérieur de l'enceinte stérilisante. Bien entendu, une solution évidente consiste à maintenir en position fermée le moyen de fermeture et d'ouverture de l'enceinte pendant la durée nécessaire à une stérilisation efficace mais elle a pour inconvénients de supprimer l'accès aux outils de travail et de n'être applicable qu'en fin de journée. En conséquence, dans le cadre de la stérilisation d'instruments de coupe, ces derniers ne sont réellement stérilisés dans la pratique qu'une fois par jour. Un autre inconvénient des enceintes et dispositifs de stérilisation existants réside dans l'émission des rayons ultraviolets nécessaires à la production de l'ozone. Bien que cette irradiation doive être au maximum contenue dans l'enceinte, le moyen d'accès ou la porte s'ouvrant ou se refermant pour donner accès à l'intérieur de l'enceinte est souvent transparente et constituée par un matériau plastique tel du"plexiglas"ou polyméthacrylate de méthyle, dont le pouvoir de filtration des rayons ultraviolets n'est pas particulièrement important. Une solution pour assurer la protection contre ce rayonnement consiste à réaliser le moyen d'accès dans le même matériau que l'enceinte à savoir pour la plupart du temps en inox mais donc au détriment de la visibilité du contenu de l'enceinte à partir de l'extérieur. DESCRIPTION DE L'INVENTION Partant de cet état de fait, la demanderesse a mené des recherches visant à proposer une stérilisation efficace sans pénaliser la réalisation du travail lié à l'utilisation des éléments stérilisés. Un autre objectif de ces recherches a consisté à transmettre dans les meilleures conditions possibles l'information à l'utilisateur qu'une opération de stérilisation est en cours ou terminée. Ces recherches ont abouti à la conception d'un procédé de stérilisation et d'un dispositif permettant de le mettre en oeuvre obviant aux inconvénients précités et pouvant s'adapter aux équipements existants sans grandes modifications. Ce procédé de stérilisation de l'invention du type de celui définissant le fonctionnement d'une enceinte de stérilisation comportant un moyen de contrôle d'accès à l'enceinte, des moyens pour accueillir les objets, instruments, produits à stériliser, un moyen de production d'ozone et un moyen de comptage du temps écoulé, est remarquable en ce qu'il consiste à asservir l'initialisation du moyen de comptage à l'ouverture et à la fermeture du moyen de contrôle d'accès de l'enceinte pour initialiser le moyen de comptage à chaque ouverture/fermeture du moyen d'accès de façon à garantir une durée efficace de stérilisation. Ce procédé est remarquable en ce qu'il permet d'envisager la stérilisation réelle des instruments de coupe dans le cadre d'une application aux outils de découpage de la viande. Ainsi, lorsque l'enceinte de stérilisation est allumée et le moyen de comptage démarré toute ouverture de l'enceinte est détectée et déclenche l'initialisation du moyen de comptage et donc le démarrage d'une nouvelle période de comptage complète. Ainsi, malgré l'interruption dans le processus de stérilisation des instruments déjà présents à l'intérieur de l'enceinte et l'intrusion des nouveaux instruments ou outils à l'intérieur de cette dernière, le procédé de l'invention garantit la stérilisation de l'ensemble des instruments. Cette caractéristique est originale et inventive en ce qu'elle répond à un besoin défini par des contraintes nouvelles d'hygiène et donc de stérilisation des outils de manipulation et de découpe notamment de la viande. Ces nouvelles conditions d'hygiène définissent en fait des contraintes auxquelles ne sont pas adaptés les moyens de stérilisation existants qui laissaient trop de libertés ou d'aléas dans leur utilisation et dans leur procédé de fonctionnement. Le procédé de l'invention garantit une durée de stérilisation efficace pour l'ensemble des outils qui sont introduits dans l'enceinte. Une autre caractéristique particulièrement avantageuse du procédé de l'invention consiste à faire apparaître les périodes de stérilisation en cours et de stérilisation terminée. Les dispositifs de l'art antérieur sont incapables de transmettre ce type d'information ou la transmettent de façon erronée. En effet, un minuteur mécanique peut transmettre l'information qu'il est en cours de fonctionnement de par son bruit caractéristique mais ne peut se remettre à zéro automatiquement. Aussi, la présence du bruit de minutage ne garantit en aucun cas la réalisation d'une période de stérilisation efficace pour l'ensemble des éléments introduits à l'intérieur de l'enceinte. Un autre objet de l'invention est constitué par le dispositif permettant de mettre en oeuvre le procédé. Les concepts fondamentaux de l'invention venant d'être exposés ci-dessus dans leur forme la plus élémentaire, d'autres détails et caractéristiques ressortiront plus clairement à la lecture de la description qui suit et en regard du dessin annexé, donnant à titre d'exemple non limitatif, un mode de réalisation d'un procédé de réalisation et d'un dispositif permettant de le mettre en oeuvre conformes à l'invention. BRÈVE DESCRIPTION DU DESSIN La figure est un schéma organigramme du fonctionnement d'un mode de réalisation du dispositif de l'invention. DESCRIPTION DES MODES DE RÉALISATION PRÉFÉRÉS Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, le dispositif de stérilisation permettant de mettre en oeuvre le procédé conforme à l'invention du type de celui définissant le fonctionnement d'une enceinte de stérilisation comportant un moyen de contrôle d'accès à l'enceinte, des moyens pour accueillir les objets, instruments, produits à stériliser, un moyen de diffusion d'ozone et un moyen de comptage du temps écoulé, est remarquable en ce qu'il comprend au moins un capteur détectant l'ouverture de l'enceinte. Ce capteur permet donc de repérer lorsque l'enceinte est fermée ou non et de transmettre cette information à une unité centrale gérant le fonctionnement du dispositif pour mettre en oeuvre le procédé de l'invention. Le dispositif de stérilisation de l'invention comprend également des moyens d'éclairage colorés différenciés définissant les phases de stérilisation en cours et de stérilisation terminée. La présence de ces moyens d'éclairage a pour avantage de permettre la transmission d'une information aux utilisateurs du dispositif de stérilisation de l'invention à savoir si une période de stérilisation est en cours ou s'est achevée. Cette caractéristique supprime tous les doutes sur la durée de stérilisation auquel a été soumis un instrument, outil ou produit présent dans l'enceinte. La demanderesse a en fait prévu au moins une diode électroluminescente rouge pour signifier qu'une période de stérilisation est en cours et au moins une diode électroluminescente verte pour signifier que la période de stérilisation est terminée. Cette caractéristique particulièrement simple à mettre en oeuvre, transmet facilement l'information sans risque de mauvaise interprétation. Selon l'invention, le dispositif est remarquable en ce qu'il comporte une unité centrale qui, assurant la gestion de l'information dispensée par le capteur, le comptage du temps de stérilisation, l'allumage ou l'extinction desdits moyens d'éclairage et sa mise à zéro, est constituée par un micro contrôleur PIC. Les micro- contrôleurs sont des microprocesseurs particulièrement simples à programmer et peu coûteux. Ainsi, l'automatisation du fonctionnement du dispositif de stérilisation ne nécessite pas une main d'oeuvre et un investissement trop important. Selon l'invention, le micro contrôleur est associé à au moins un relais qui, à partir de la détection de l'ouverture ou de la fermeture du moyen d'accès, assure l'extinction ou l'allumage du moyen de production de l'ozone. Cette caractéristique est particulièrement importante en ce que le moyen de production de l'ozone est classiquement constitué par un moyen de production de rayons ultraviolets. Afin que l'utilisateur ne soit pas soumis à ce rayonnement le néon assurant le rayonnement est automatiquement éteint lorsque la porte constituant le moyen d'accès est ouverte. Le matériau de cette porte est donc particulièrement important et a fait l'objet d'une étude par la demanderesse. Ainsi, selon l'invention, le dispositif de stérilisation est remarquable en ce que ledit moyen d'accès est constitué par une porte en matériau transparent du type polyuréthane. Le polyuréthane a pour avantage d'être beaucoup plus résistant que le polyméthacrylate de méthyle classiquement utilisé dans de telles applications mais de présenter un pouvoir de filtration aux ultraviolets particulièrement important. L'unité centrale assure la gestion du dispositif de stérilisation dont le fonctionnement, illustré par le dessin de la figure unique, est le suivant : Une fois le dispositif allumé par un appui sur un bouton de démarrage (rectangle appui sur"start"référencé A) l'unité centrale détecte par l'intermédiaire d'au moins un capteur si la porte constituant le moyen d'accès est bien fermée (losange référencé B). Une fois la fermeture de porte détectée le compteur assurant le comptage de la durée est initialisé (rectangle référencé C), la diode électroluminescente rouge située à l'extérieur de l'enceinte est allumée ainsi que le néon de production de rayons ultraviolets (rectangle référencé D). Le comptage de la durée commence (rectangle référencé E). Comme illustrée, si durant le comptage de la durée, la porte est ouverte (losange référencé F) le néon est éteint ainsi que la diode électroluminescente (rectangle référencé G) et ce n'est que lorsque la porte est refermée (losange référencé B) que le cycle recommence à savoir le compteur est initialisé (rectangle référencé C), la diode électroluminescente rouge s'allume ainsi que le néon de production d'ultraviolets (rectangle référencé D), et un nouveau comptage ou"décomptage"commence (rectangle référencé E). Si ce dernier n'est pas interrompu par une nouvelle ouverture de porte (losange référencé F), il continue son comptage (rectangle référencé H) jusqu'à arriver à une durée efficace à savoir dans le domaine des outils de coupe de la viande environ cent minutes (point référencé I). Une fois les cent minutes atteintes, la diode électroluminescente rouge est éteinte ainsi que le néon (rectangle référencé J) et la diode électroluminescente verte est allumée (rectangle référencé K) signifiant qu'une période de stérilisation efficace est terminée. On comprend que le procédé et le dispositif de stérilisation, qui viennent d'être ci-dessus décrits et représentés, l'ont été en vue d'une divulgation plutôt que d'une limitation. Bien entendu, divers aménagements, modifications et améliorations pourront être apportés à l'exemple ci-dessus, sans pour autant sortir du cadre de l'invention. Ainsi par exemple, selon une autre caractéristique particulièrement avantageuse de l'invention, le dispositif de stérilisation est remarquable en ce qu'il comporte un moyen d'affichage du temps de stérilisation écoulé. Ce moyen d'affichage pourra se présenter sous une forme numérique ou sous la forme d'une barre lumineuse décroissante du type'bargraph". REVENDICATIONS 1. Procédé de stérilisation du type de celui définissant le fonctionnement d'une enceinte de stérilisation comportant un moyen de contrôle d'accès à l'enceinte, des moyens pour accueillir les objets, instruments, produits à stériliser, un moyen de production d'ozone et un moyen de comptage du temps écoulé, CARACTÉRISÉ EN CE QU'il consiste à asservir l'initialisation du moyen de comptage à l'ouverture et à la fermeture du moyen de contrôle d'accès de l'enceinte pour mettre à zéro le moyen de comptage à chaque ouverture/fermeture du moyen d'accès de façon à garantir une durée efficace de stérilisation. 2. Procédé selon la revendication 1, CARACTÉRISÉ EN CE QU'il consiste à faire apparaître les périodes de stérilisation en cours et de stérilisation terminée. 3. Dispositif (D) permettant de mettre en oeuvre le procédé selon la revendication 1, CARACTÉRISÉ PAR LE FAIT QU'il comprend au moins un capteur détectant l'ouverture de l'enceinte. 4. Dispositif selon la revendication 3, CARACTÉRISÉ PAR LE FAIT QU'il comprend des moyens d'éclairage colorés différenciés définissant les phases de stérilisation en cours et de stérilisation terminée. 5. Dispositif (D) selon la revendication 3 CARACTÉRISÉ PAR LE FAIT QUE ledit moyen d'accès est constitué par une porte en matériau transparent du type polyuréthane. 6. Dispositif (D) selon selon la revendication 3, CARACTÉRISÉ PAR LE FAIT QU'il comporte une unité centrale qui, assurant la gestion de l'information dispensée par le capteur, le comptage du temps de stérilisation, l'allumage ou l'extinction desdits moyens d'éclairage et sa mise à zéro, est constituée par un micro contrôleur PIC. 7. Dispositif selon la revendication 3, CARACTÉRISÉ PAR LE FAIT QUE le micro contrôleur est associé à au moins un relais qui, à partir de la détection de l'ouverture ou de la fermeture du moyen d'accès, assure l'extinction ou l'allumage du moyen d'irradiation. 8. Dispositif selon la revendication 3, CARACTÉRISÉ PAR LE FAIT QU'il comporte un moyen d'affichage du temps de stérilisation écoulé. PESAGE ÉQUIPEMENT SERVICES PAR PROCURATION Cabinet DELHAYE