FR 2833071 A1 20030606 FR 0115643 A 20011204 La présente invention se rapporte à un brûleur à gaz pour multi-usage et notamment pour table de cuisson. On connaît de la technique antérieure un brûleur à gaz pour multi-usage et notamment pour table de cuisson, du type comprenant un pot muni d'une arrivée excentrée de mélange à brûler et une tête délimitant une zone centrale de combustion placée à l'intérieur dudit pot de manière à définir avec ce pot une chambre communiquant avec ladite arrivée, ladite tête étant munie d'une pluralité de passages permettant la circulation dudit mélange à travers ladite tête depuis ladite chambre vers ladite zone centrale. A moins d'être très gros, un tel brûleur de la technique antérieure ne peut fournir une puissance de chauffage importante. A titre d'exemple, lorsqu'un tel brûleur présente une taille normale, c'est-à-dire compatible avec les emplacements prévus dans la plupart des tables de cuisson disponibles dans le commerce, sa puissance de chauffage ne peut guère dépasser les 3,5 kilowatts, et ce pour une seule famille de gaz. La présente invention a pour but de fournir un brûleur du type susmentionné qui, à dimensions égales, puisse fournir une puissance de chauffage nettement supérieure. On atteint ce but avec brûleur à gaz pour multi-usage et notamment pour table de cuisson, du type comprenant un pot muni d'une arrivée excentrée de mélange à brûler et une tête délimitant une zone centrale de combustion placée à l'intérieur dudit pot de manière à définir avec ce pot une chambre communiquant avec ladite arrivée, ladite tête étant munie d'une pluralité de passages permettant la circulation dudit mélange à travers ladite tête depuis ladite chambre vers ladite zone centrale, remarquable en ce que lesdits passages sont orientés de manière à faire tourbillonner ledit mélange dans ladite zone centrale. Grâce au tourbillonnement du mélange à brûler dans la zone de combustion de la tête, on peut réaliser un mélange intime de l'air ambiant avec ce mélange, et ainsi améliorer sensiblement le rendement énergétique de la combustion, et par là même la puissance de chauffage du brûleur. Suivant d'autres caractéristiques du brûleur selon l'invention : - lesdits passages débouchent dans ladite zone centrale selon une direction inclinée par rapport aux directions radiales associées, - lesdits passages comprennent une pluralité de fentes régulièrement réparties autour de ladite tête, - lesdites fentes s'étendent sur sensiblement toute la hauteur de ladite tête, - lesdites fentes sont inclinées par rapport à l'axe de ladite tête, - les fonds dudit pot et de ladite tête sont ouverts de manière à former une prise d'air, ladite tête présente une forme tronconique s'évasant vers le haut, - ledit pot comprend des orifices débouchant d'une part à l'extérieur de ce pot, et d'autre part dans la zone d'ouverture du fond de ce pot, ces orifices étant adaptés pour recevoir des éléments choisis dans le groupe comprenant une veilleuse, un thermocouple et une bougie d'allumage, - ladite tête comprend une partie formant chapeau permettant de fermer ladite chambre, - ledit pot comprend un canal périphérique situé dans le prolongement de ladite arrivée, - ledit brûleur comprend un obstacle radial disposé en travers de ladite chambre à proximité de ladite arrivée de manière à éviter que ledit mélange ne puisse faire un tour complet de ladite chambre. D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention apparaîtront à la lumière de la description qui va suivre et à l'examen du dessin annexé, dans lequel : - la figure 1 est une vue en perspective éclatée du brûleur selon l'invention, - la figure 2 est une vue de dessous de la tête de ce brûleur, - la figure 3 est une vue de dessus du pot de ce brûleur, et - la figure 4 est une vue en coupe radiale du brûleur selon l'invention, la tête étant placée dans le pot. On se reporte à présent à la figure 1, sur laquelle on voit que le brûleur selon l'invention comprend un pot 1 sensiblement cylindrique, muni d'une arrivée 3 excentrée de mélange à brûler. Cette arrivée 3 est destinée à être connectée à un tube mélangeur 5 connu en soi, comprenant un injecteur de carburant 7. Le brûleur comprend également une tête 9 destinée à être placée à l'intérieur du pot 1 de manière à définir avec ce pot une chambre 11 communiquant avec l'arrivée 3 (voir figure 4). Il faut comprendre que cette chambre est délimitée d'une part par la paroi périphérique 13 du pot 1, et d'autre part par la tête 9, et qu'elle s'étend tout autour de cette tête. La tête 9 comprend une pluralité de fentes Fi, Fj (voir figures 1,2 et 4) régulièrement réparties, définissant des passages entre la chambre 11 et une zone de combustion 15 située au centre de la tête 9. Comme cela est visible sur la figure 2, ces fentes débouchent dans la zone de combustion 15 en formant chacune un angle a par rapport à la direction radiale associée Ri, Rj. Les fentes Fi, Fj sont droites ou, de préférence, comme cela est visible sur les figures 1 et 4, ces fentes sont inclinées d'un angle ss par rapport à l'axe A de la tête 9. Le fond du pot 1 présente une ouverture 17, et le fond de la tête 9 est lui-même ouvert, de manière que lorsque la tête 9 est placée dans le pot 1, de l'air puisse arriver dans la zone de combustion 15 de la tête 9 par le dessous du pot 1. Des pieds 19,21, 23 maintiennent à cet effet le pot 1 surélevé par rapport à la surface (non représentée-il s'agit en principe d'une table de cuisson) sur laquelle il est destiné à être posé. Comme cela est visible sur les figures 1 et 4, la tête 9 présente de préférence une forme tronconique s'évasant vers le haut. Comme cela est visible sur la figure 1, le pot 1 comprend de préférence des orifices 25,27 débouchant d'une part à l'extérieur de ce pot, et d'autre part dans la zone d'ouverture 17 du fond de ce pot, ces orifices étant adaptés pour recevoir des éléments choisis dans le groupe comprenant une veilleuse, un thermocouple et une bougie d'allumage (non représentés). Un allumage sans veilleuse reste possible avec un perçage différent. On voit également sur les figures 1 et 2 que la tête 9 comprend une partie en forme de chapeau 29 permettant de fermer la chambre 11, cette partie 29 étant formée d'une seule pièce avec le reste de la tête. Comme cela est particulièrement visible sur les figures 3 et 4, le pot 1 comprend de préférence, dans son fond, un canal périphérique 31 qui est situé dans le prolongement de l'arrivée 3. En outre, le pot 1 comprend de préférence un obstacle radial 33 disposé en travers de la chambre 11 à proximité immédiate de l'arrivée 3. Le mode de fonctionnement et les avantages du brûleur selon l'invention résultent directement de la description qui précède. Le gaz d'alimentation (en général du gaz naturel ou du gaz dérivé du pétrole) arrive dans l'injecteur 7 (voir figure 1). A la sortie de cet injecteur, de l'air est incorporé à ce gaz. Ce gaz et cet air entrent ensuite dans le tube 5 où ils sont mélangés l'un à l'autre. Le mélange ainsi obtenu débouche ensuite dans le pot 1 par l'arrivée 3, et circule dans la chambre 11 et dans le canal 31 dans le sens indiqué par la flèche F visible sur la figure 3. Ce mélange s'infiltre ensuite dans les fentes Fi, Fj de la tête 9 (voir figures 1,2 et 4) pour rejoindre la zone centrale de combustion 15, où il est brûlé, engendrant ainsi une flamme sortant vers le haut du brûleur. Du fait de l'inclinaison des fentes Fi, Fj par rapport aux directions radiales associées (voir figure 2), le mélange à brûler arrive avec une vitesse tangentielle dans la zone de combustion 15. Ce mélange est donc animé d'un mouvement de tourbillonnement dans cette zone, ce qui permet d'une part de compléter l'homogénéité de ce mélange, et d'autre part d'y entraîner un supplément d'air ambiant situé dans la zone de combustion 15. Ce supplément d'air ambiant peut arriver par l'ouverture 17 et par le haut de la tête 9, en quantité juste suffisante pour éviter tout excès d'air dans la combustion, de manière à augmenter le rendement du brûleur et, in fine, sa puissance à dimensions égales. A titre d'exemple, là où un brûleur de la technique antérieure fournit une puissance de l'ordre de 3, 5 kilowatts, un brûleur selon l'invention de mêmes dimensions fournit une puissance d'environ 6 kilowatts. On notera que l'inclinaison des fentes Fi, Fj par rapport à l'axe A (voir figures 1 et 4) permet d'améliorer les caractéristiques du tourbillonnement du mélange à brûler dans la zone de combustion 15. La forme tronconique de la tête 9 et son dimensionnement optimisé permettent de créer un effet de Venturi particulièrement favorable à l'aspiration et au réchauffage de l'air ambiant provenant de l'ouverture 17, ce qui contribue à l'amélioration du rendement énergétique du brûleur. On notera que les orifices 25, 27 (voir figure 1) permettent de faire déboucher une veilleuse et un thermocouple à l'intérieur de la zone de combustion de manière particulièrement compacte et intégrée. On notera que le fait que le chapeau 29 soit formé d'une seule pièce avec l'ensemble de la tête 9 permet de simplifier au maximum la conception du brûleur selon l'invention et d'en faciliter le nettoyage. A ce sujet d'ailleurs, on notera que la présence de l'ouverture 17 permet d'évacuer directement vers l'extérieur du brûleur d'éventuelles substances renversées par mégarde dans la zone 15, évitant ainsi des opérations de nettoyage fastidieuses. On notera également que le chapeau 29 permet une protection accrue contre les projections salissantes. On notera également que l'obstacle 33 (voir figures 3 et 4) permet d'éviter que le mélange à brûler ne puisse faire le tour complet de la chambre 11, au risque de perturber ce mélange dans la zone où il arrive dans le pot 1. Bien entendu, la présente invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit et représenté, fourni à titre d'exemple illustratif et non limitatif. REVENDICATIONS 1. Brûleur à gaz pour multi-usage et notamment pour table de cuisson, du type comprenant un pot (1) muni d'une arrivée excentrée (3) de mélange à brûler et une tête (9) délimitant une zone centrale de combustion (15) placée à l'intérieur dudit pot (1) de manière à définir avec ce pot (1) une chambre (11) communiquant avec ladite arrivée (3), ladite tête (9) étant munie d'une pluralité de passages (Fi, Fj) permettant la circulation dudit mélange à travers ladite tête (9) depuis ladite chambre (11) vers ladite zone centrale (15), caractérisé en ce que lesdits passages (Fi, Fj) sont orientés de manière à faire tourbillonner ledit mélange dans ladite zone centrale (15). 2. Brûleur selon la revendication 1, caractérisé en ce que lesdits passages (Fi, Fj) débouchent dans ladite zone centrale (15) selon une direction inclinée par rapport aux directions radiales associées (Ri, Rj). 3. Brûleur selon la revendication 2, caractérisé en ce que lesdits passages comprennent une pluralité de fentes (Fi, Fj) régulièrement réparties autour de ladite tête (9). 4. Brûleur selon la revendication 3, caractérisé en ce que lesdites fentes (Fi, Fj) s'étendent sur sensiblement toute la hauteur de ladite tête (9). 5. Brûleur selon l'une des revendications 3 ou 4, caractérisé en ce que lesdites fentes (Fi, Fj) sont inclinées par rapport à l'axe (A) de ladite tête (9). 6. Brûleur selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les fonds dudit pot (1) et de ladite tête (9) sont ouverts de manière à former une prise d'air. 7. Brûleur selon la revendication 6, caractérisé en ce que ladite tête (9) présente une forme tronconique s'évasant vers le haut. 8. Brûleur selon l'une des revendications 6 ou 7, caractérisé en ce que ledit pot (1) comprend des orifices (25,27) débouchant d'une part à l'extérieur de ce pot (1), et d'autre part dans la zone d'ouverture (17) du fond de ce pot (1), ces orifices (25,27) étant adaptés pour recevoir des éléments choisis dans le groupe comprenant une veilleuse, un thermocouple et une bougie d'allumage. 9. Brûleur selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que ladite tête (9) comprend une partie formant chapeau (29) permettant de fermer ladite chambre (11). 10. Brûleur selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que ledit pot (1) comprend un canal périphérique (31) situé dans le prolongement de ladite arrivée (3). 11. Brûleur selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend un obstacle radial (33) disposé en travers de ladite chambre (11) à proximité de ladite arrivée (3) de manière à éviter que ledit mélange ne puisse faire un tour complet de ladite chambre (11).