FR 2810552 A1 20011228 FR 0008186 A 20000626 POLYMERE BIOCOMPATIBLE A STRUCTURE TRIDIMENSIONNELLE A CELLULES COMMUNICANTES, PROCEDE DE PREPARATION ET APPLICATION EN MEDECINE ET EN CHIRURGIE La présente invention concerne le domaine des bio-matériaux. Elle concerne plus particulièrement un procédé de préparation d'un polymère poreux biocompatible à cavités communicantes de taille, de porosité, et de rigidité contrôlées. Elle concerne notamment l'application de ces matériaux biocompatibles à la culture de cellules in vitro, ainsi qu'à la préparation de supports biocompatibles ainsi ensemencés, tels quels ou encapsulés par un polymère ou son hydrogel semi-perméable et également biocompatible, comme implants dans différents organes ou tissus du corps humain ou animal, pour y remplacer de façon permanente ou temporaire un organe défaillant, et créer ainsi un organe bio-artificiel. Tel pourrait être le cas du pancréas bio-artificiel, du foie bio-artificiel, de la cornée bioartificielle, du cartilage articulaire bio-artificiel, de l'os bio-artificiel, etc. Elle concerne également l'application à la fabrication de supports des cellules transfectées, productrices d'un facteur de croissance tissulaire ou cellulaire, plus généralement d'une substance biologiquement active telle une cytokine, un facteur de croissance ou une molécule recombinante d'intérêt thérapeutique. Cette matière poreuse à cavités communicantes peut également être implantée "nue" dans le corps vivant, pour combler le déficit de substances comme par exemple : la substance cartilagineuse en chirurgie maxillo-faciale ou la réalisation de prothèses mammaires. Les bio-matériaux conformément à l'invention trouvent également leur application dans la préparation de filtres pour la bio- épuration de fluides biologiques, ou comme supports d'enzymes pour la réalisation d'un réacteur enzymatique. Dans l'ensemble de ce texte, le terme de bio-matériaux doit être compris comme des matériaux non vivants utilisés dans un dispositif médical destiné à interagir avec les systèmes biologiques. Par définition, un bio-matériau est apte au contact avec des tissus ou des fluides vivants ou tissus du vivant. Ce contact, qui est évident dans le cas d'un implant, doit être étendu au contact qui se réalise à la surface ou à l'extérieur du corps humain ou animal, par exemple ceux qui se produisent avec le sang dans l'hémodialyse ou avec la cornée dans les lentilles de contact. Elle est également étendue aux matériaux utilisables en biotechnologie, notamment les matériaux pour la culture in vitro de cellules animales ou végétales. Un bio-matériau est par essence biocompatible. Par bio-compatibilité, on entend la capacité d'un matériau à être utilisé avec une réponse de l'hôte appropriée dans une application spécifique. Cette définition implique des propriétés "négatives" telles l'absence de toxicité, l'absence de réaction inflammatoire, l'absence d'activation du complément, l'absence de chute leucocytaire. Cela comprend également des "propriétés positives" qui impliquent que le matériau ne soit pas nécessairement le plus inerte possible mais au contraire fasse réagir le tissu vivant et contribue à l'activation métabolique des cellules qui lui sont en contact ou des tissus dans lesquels il est implanté ; c'est le cas notamment des matériaux ostéoconducteurs qui facilitent la croissance osseuse. Les bio-matériaux poreux de la présente invention entrent dans la catégorie des polymères ou des copolymères organiques. De fait, le procédé de l'invention et la matière à cavités communicantes obtenu par le procédé permettent à des cellules mises en culture de s'organiser dans ces cavités communicantes et le cas échéant d'y proliférer. Ces propriétés permettent non seulement la culture de cellules et la fabrication d'organes artificiels mais également la construction de tissus cellulaires transportables et transplantables, notamment dans la transplantation de tissus néocartilagineux, produits à partir de chondrocytes en culture. Différents matériaux poreux à base de produits naturels ou synthétiques, organiques ou minéraux ont été décrits dans leur utilisation dans la culture de cellules in vitro et dans la transplantation de cellules vivantes. A titre d'exemple, il convient de signaler les utilisations et les développements de deux céramiques à base de phosphate de calcium : l'hydroxy apatite (HAP) et le phosphate tricalcique-p (TCB). L'hydroxy apatite phosphocalxique de formule Calo (P04)60H2 est un matériau synthétique commercialisé comme substitut osseux synthétique par la société TECHNIMED. La difficulté avec ce type de matériau est d'arriver à synthétiser une HAP ayant juste la bonne taille de pores pour que la colonisation par des cellules, et notamment les cellules osseuses, se fasse correctement. Par ailleurs, l'utilisation de ces types de matériaux est limitée par les méconnaissances des mécanismes de dégradation, leur durabilité et leur résistance à la fracture, leur activité de surface et les possibilités de calcification. De nombreux polymères naturels ou synthétiques ont également été décrits. A titre d'exemple, on peut citer des feutres en polyester ou en polytétrafluoroéthylene seul et traité avec un polyuréthanne (1) ; du polyéthylmétacrylate/tétrahydrofurfuryle-métacrylate (2) et (3), des éponges de collagène (4) ; du polyhydroxyéthylmétacrylate (5) ; des copolymères d'acides polyglycoliques et polylactiques (6). Ont également été décrits des polyamides et/ou des polyaminoacides utilisables dans des formes retard de médicaments. D'autres matériaux poreux ont été conçus pour la médecine ou la chirurgie. Une méthode originale de réalisation d'une éponge en cellulose a été apportée en 1996 par O. Pajulo et coll. (9). Le principe de cette méthode est de coaguler la suspension contenant des cristaux et des dendrites du sel de Glauber et de la solution cellulosique. La taille des pores et l'épaisseur de la paroi entre les pores dépendent de la taille des cristaux et de leur quantité. Cette "éponge" a été ensuite implantée de façon sous-cutanée chez le rat, pour une étude de repousse cellulaire. En 1997, Shapiro L. et Cohen S. (10) ont préparé une éponge rigide d'alginate, destinée à être ensemencée par des cellules, suivie d'une mise en culture et d'une transplantation dans le corps vivant. La majeure partie de ces matériaux constitue les matières biorésorbables, lesquelles disparaissent dans le temps plus ou moins long après leur implantation dans un organisme vivant, en laissant sur place des cellules et des tissus cellulaires. Les principaux problèmes mal résolus avec l'utilisation de ces polymères ne concernent pas uniquement la bio-compatibilité à l'interface matériau/tissu. Pour les polymères non résorbables, on peut citer l'instabilité au rayonnement gamma ou la réactivité à certains types de médicaments ou à certains métaboliques. Il apparaît également extrêmement difficile d'éviter la variabilité constitutionnelle de chaque lot de fabrication. Il apparaît des risques de calcification, des risques liés aux aditifs, aux composants de bas poids moléculaire, aux produits de dégradation in vivo. Pour les polymères bio-résorbables, il manque cruellement de mesure de dégradation et de bio-résorption ainsi que des effets biologiques des produits de dégradation. Globalement, l'utilisation de polymères ou de copolymères organiques ou minéraux, naturels et synthétiques est aujourd'hui encore mal contrôlée tant sur la reproductibilité de leur fabrication, de leur biocompatibilité et des effets biologico-métaboliques sur les cellules ou les tissus avec lesquels ils sont en contact. Le besoin existe toujours d'avoir un matériau biocompatible, apte à la croissance des cellules eucaryotes, et qui ne présente pas l'ensemble des inconvénients décrits ci-dessus. L'obtention d'un tel matériau passe par la mise en oeuvre d'un matériau déjà connu pour ses propriétés de bio-compatibilité et en particulier d'hémo-compatibilité, afin d'obtenir une structure apte aux différentes utilisations à la fois pour la culture de cellules in vitro que pour l'implantation dans un organisme vivant. Pour cette implantation tant comme organe artificiel que pour la régénération des tissus osseux ou cartilagineux, un procédé doit pouvoir être appliqué sur le bio-matériau utilisé afin d'en réaliser une structure en trois dimensions contenant de multiples cavités communiquant entre elles ainsi qu'avec la surface du corps au travers de celles se trouvant dans sa proximité ces cavités dont la taille et l'organisation peuvent être contrôlées permettant l'ensemencement, la croissance et le cas échéant la différenciation de cellules. Après colonisation de l'espace constitué par ces cavités, les cellules peuvent se différencier par l'action de facteurs de croissance ou de différenciation ajoutés ou produits par les tissus ou organes avec lesquels elles sont en contact. Les différentes applications nécessitaient également la mise en oeuvre d'un procédé permettant de maîtriser la taille des cavités, la forme et la rigidité du polymère. Pour réaliser ces objectifs, les inventeurs ont sélectionné un copolymère de la famille d'un polymère utilisé depuis de nombreuses années sous la forme de membranes pour l'hémodialyse ou sous sa forme hydrogel, pour des implants oculaires ou pour la préparation de pancréas artificiel (7). Ce copolymère a déjà été démontré comme biocompatible et hémo-compatible, et notamment quant à ses capacités de ne pas activer le système du complément (15), de ne pas induire de chute leucocytaire et de n'induire qu'une hypoxémie minimale (8). Le polymère en question est un copolymère appelé AN 69, fabriqué par la société HOSPAL R. & D. Int. (Meysieu, France). Le procédé de l'invention utilise les propriétés mêmes de la fabrication de l'hydrogel du copolymère de polyacrylonitrile et de méthallylesulfonate, ladite fabrication comprenant successivement une étape solution et une étape gélification (7). Cette succession d'étapes (forme liquide, forme gélifiée), le passage de la forme liquide à la forme gélifiée étant déclenché par le contact du copolymère avec un non solvant, permettait d'envisager de réaliser cette gélification autour d'une matrice de forme et de porosité préalablement choisies en fonction de l'application ultérieure du copolymère biocompatible. Autrement dit, le concept à la base de l'invention est d'utiliser un moule ou une matrice qui conférerait au biomatériau la porosité et la forme choisies, la rigidité étant déterminée par les conditions de la réalisation de l'hydrogel et notamment sa teneur en eau. Le procédé réside sur une caractéristique essentielle du polymère qui est la capacité de passer d'un état liquide à un état non liquide, présentant une certaine rigidité. Ainsi, la présente invention s'applique par équivalence à tout polymère biocompatible pouvant, grâce à un facteur déclenchant, passer d'un état liquide à un état non liquide. Par état non liquide, on entend un état gélifié ou cristallisé ou pseudo-cristallisé. Le choix du moule ou de la matrice utilisé pour conférer au bio-matériau sa forme et sa porosité est réalisé selon deux stratégies alternatives. La première est de choisir pour le moule ou la matrice un matériau dont la neutralité et la bio-compatibilité sont totales. Mais comme nous l'avons dit plus haut, aujourd'hui aucun matériau n'est connu qui présente à la fois les capacités d'avoir une porosité contrôlée, une biocompatibilité et un contrôle de ces effets à long terme. La deuxième alternative est d'utiliser comme moule ou matrice n'importe quelle substance dont la taille et la porosité sont contrôlables et susceptibles, après la formation de l'hydrogel ou de la structure solide sur ledit moule, d'être éliminées. Cette élimination peut être réalisée par dissolution, ou par digestion enzymatique. La solution de l'élimination totale du moule ou de la matrice avant utilisation in vivo du bio-matériau est préférée. Il est bien entendu que seul l'hydrogel ou le polymère rigidifié subsiste dans ce cas. Sa forme, sa porosité sont pré-déterminées par le moule ou la matrice, et sa rigidité par le contenu en eau ; l'ensemble des propriétés de bio-compatibilité déjà décrites depuis de nombreuses années et dans de nombreuses publications pour l'AN 69 et l'hydrogel d'AN 69 sont conservées dans les structures tridimensionnelles ainsi obtenues. Ainsi, un premier mode de réalisation de l'invention porte sur un procédé d'obtention d'une structure tridimensionnelle poreuse à cavités communicantes constituée d'un polymère biocompatible comportant un état liquide et un état gélifié ou solide, comprenant les opérations suivantes : - préparer un fritté de géométrie et de porosité choisies constitué d'une substance hydrosoluble ou hydrolysable, non soluble dans le solvant du polymère et soluble dans le non-solvant du polymère, - préparer un matériau biocompatible sous forme de solution - imbiber ledit fritté avec une solution de polymère, - mettre le fritté imbibé par la solution de polymère dans des conditions physiques de transformation du polymère biocompatible de l'état liquide en l'état gélifié ou solide, - dissoudre ou hydrolyser , le cas échéant, le fritté par immersion du mélange dans un non-solvant du polymère, - récupération du polymère de géométrie et de porosité choisies sous forme gélifiée ou solide. Dans un autre mode de réalisation de l'invention, l'invention porte sur un procédé d'obtention d'une structure tridimensionnelle poreuse à cavités communicantes constituée d'un polymère biocompatible comportant un état liquide et un état gélifié ou solide, comprenant les opérations suivantes : - préparer une substance hydrosoluble ou hydrolysable, non soluble dans le solvant du polymère et soluble dans le non-solvant du polymère, sous forme de particules de taille et de géométrie choisies, - préparer un matériau biocompatible sous forme de solution - réaliser un mélange hétérogène contenant une solution du polymère et de la substance hydrosoluble ou hydrolysable dans un moule, - mettre le moule contenant le mélange hétérogène dans des conditions physiques de transformation du polymère biocompatible de l'état liquide en l'état gélifié ou solide, - démouler le mélange ainsi gélifié ou solidifié - dissoudre ou hydrolyser , le cas échéant, la substance hydrosoluble ou hydrolysable dans un non-solvant du polymère. - récupération du polymère de géométrie et de porosité choisies sous forme gélifiée ou solide. Le moule destiné à donner sa forme et sa dimension à la structure tridimensionnelle peut être par exemple en élastomère de silicone. Les deux modes de réalisation du procédé décrit ci-dessus reposent sur deux caractéristiques essentielles : a) Le polymère biocompatible utilisé doit avoir les propriétés de passer d'un état liquide à un état gélifié ou solide, cette transformation pouvant être maîtrisée par un déclencheur externe de type non-solvant du polymère, température, pH etc. b) L'utilisation d'une matrice qui assure le rôle d'un moule destiné à conférer la forme souhaitée au polymère biocompatible, ladite matrice ou ledit moule pouvant être éliminés, soit par dissolution, soit par hydrolyse. Quand on parle de forme choisie, on entend la forme extérieure qui peut être choisie en fonction d'une géométrie souhaitée pour un implant. A titre d'exemple, la réalisation d'un implant pour une régénération osseuse doit avoir la géométrie souhaitée pour une implantation parfaite dans un site d'insertion. La forme peut être ainsi réalisée, soit en conférant dès le départ une forme à la matrice ou constituée de la substance hydrosoluble ou hydrolysable, ceci constituant le premier mode de réalisation du procédé, soit en préparant la substance hydrosoluble ou hydrolysable sous forme de billes ou microbilles dont la taille est choisie en fonction de la taille souhaitée pour les cavités communicantes ; ces billes ou ces microbilles sont alors mélangées avec la forme liquide du polymère biocompatible, ledit mélange étant préparé dans un moule de géométrie et de taille choisies. Après gélification et solidification du polymère, le moule est ensuite enlevé avant ou après dissolution ou hydrolyse de la substance. Dans une forme préférée de l'invention, l'étape de gélification ou de solidification est réalisée par immersion dans un bain gélifiant ou solidifiant contenant un non-solvant du polymère. Les déposants ont trouvé que de manière surprenante certains matériaux, dans certaines conditions, ont des avantages considérable plus particulièrement dans le domaine des implants. Les biomatériaux en question entrent dans la catégorie des hydrogels. Les hydrogels sont des réseaux hydrophiles tridimensionnelles qui sont capables d'absorber de grandes quantités d'eau ou de fluide biologique et qui dans une certaine mesure ressemblent à un tissu biologique. Ils sont insolubles du fait de la présence d'un réseau de liens chimiques ou physiques, et peuvent être formés en réponse à un grand nombre de stimuli physiologiques ou physiques tels la température, la force ionique, le pH ou le contact avec des solvants. Dans le procédé selon l'invention, le polymère comprend au moins : - un polymère ou copolymère soluble dans les solvants aprotiques polaires inorganiques ou organiques ; - un solvant aprotique polaire organique ou inorganique du polymère ou copolymère. Par solvant aprotique, on entend tout solvant qui n'échange pas de protons avec le milieu ambiant ou les substances dissoutes dans celui-ci. Dans un mode de réalisation préféré de l'invention, un hydrogel préféré un hydrogel contenant 50 à 98 % d'eau, et une capacité ionique comprise entre 0 et 500 mEq/Kg. Un tel hydrogel est formé à partir d'une solution de polymères comprenant au moins : - un copolymère d'acrylonitrile et d'un comonomère oléfinique insaturé porteur de groupements anioniques, ledit comonomère étant choisi dans le groupe constitué d'acide metallylsulfonique, d'acide metallylcarboxylique, d'acide metallylphosphorique, d'acide metallylphosphonique, d'acide metallylsulfirique éventuellement salifiés, - un solvant aprotique polaire organique ou inorganique du copolymère. Dans une réalisation encore préférée de l'invention, le copolymère est un copolymère d'acrylonitrile et de métallylesulfonate de sodium. Ce polymère a été décrit et utilisé comme matériau biocompatible dans de nombreuses applications. Ce polymère est l'AN 69 dont il est fait référence plus haut. Il s'agit d'un copolymère de polyacrylonitrile-sodiumméthallylesulfolnate d'un poids moléculaire de 250. 000. Son caractère anionique dépend du contenu du groupe sulfonique (3,3 mol %). Ce copolymère peut être dissous dans un solvant aprotique tel que le NNdiméthylformamide (DMF), le diméthylsulfoxyde (DMSO), le NNdiméthylacétamide (DMAA), ou le propylène carbonate (PC). A partir du copolymère polyacrylonitrile-sodium métallylesulfolnate, il est possible de former un hydrogel en précipitant une solution homogène dans un bain de précipitation (procédé par inversion de phases ou procédé par séparation de phases) par un procédé en plusieurs phases tel que décrit dans J. Honiger et al. (7). Dans le procédé de l'invention, le polymère peut également être choisi dans un groupe contenant le polysulfone, le polyethersulfone, le polyhydroxy ethyl methacrylate, le polyhydroxy propyl methacrylate, ou leurs copolymères. En fonction des applications, l'hydrogel peut contenir de 2 à 50 % de copolymères et d'acrylonitrile et d'un comonomère non saturé portant des groupements anioniques, le ratio molaire acrylonitrile/co- monomère étant compris entre 90 :10 100 :0. Unsolvant et un non solvant appropriés d'un tel copolymère, le rapport solvant/non solvant étant compris entre 500 :1 0,5 :1 poids. Un tel hydrogel a une structure micro-poreuse et une capacité ionique comprise entre 0 et 500 mEq par kilo de gel, un contenu hydrique compris entre 50 et 98 %. Ce polymère est utilisé depuis plus de vingt ans comme membrane de dialyse rénale sous forme de fibre creuse ou de feuille plane. Ses propriétés physiques et chimiques sont parfaitement connues, et il a fait la preuve depuis plus de vingt ans de son excellente bio-compatibilité avec le sang et le sérum. En particulier, dès 1978, il fut établi que la membrane d'AN 69 n'engendrait pas d'activation du complément donnant à une agrégation des leucocytes ni à une séquestration des agrégats formés dans la micro-circulation pulmonaire menant à son tour à une leucopénie et à un risque d'hypoxie (11 ). Dans le procédé de l'invention, le solvant aprotique du copolymère sera de façon préférée, quand le polymère est un copolymère d'acrylonitrile et d'un comonomère de métallylesulfonate, choisi dans un groupe comprenant le NN-dimethylformamide (DMF), le dimethyl sulfoxide(DMSO), le NN-dimethylacetamide, le polypropylène carbonate, la N-methylpyrrolidone(NMP). Deux solvants préférés de par le recul et l'expérience accumulés dans son utilisation sont le DMSO et le DMF. Les proportions respectives de chacun des éléments composant la solution de polymères peuvent varier selon les caractéristiques attendues pour le polymère biocompatible, notamment pour ce qui concerne sa rigidité. A titre d'exemple, une matière selon l'invention comportant 5 à 15 % de polymère donnera une éponge souple, déformable. Néanmoins, une matière contenant 25 à 35 % de polymère sera préférée et permet d'obtenir une substance poreuse de rigidité/souplesse contrôlées, en fonction du rapport en poids du polymère ou copolymère d'une part, et de la substance hydrosoluble ou hydrolysable, d'autre part. Dans le procédé de l'invention, un fritté de géométrie ou de porosité préparé avec une substance hydrosoluble ou hydrolysable, ou cette même substance préparée sous forme de particules de taille et de géométrie choisies est imbibé ou mélangé au polymère biocompatible dans son état liquide. Dans une forme préférée de l'invention, la substance hydrosoluble ou hydrolysable non soluble dans le solvant du polymère et soluble dans le non-solvant du polymère est du saccharose aggloméré ou cristallisé. Dans une forme encore préférée de l'invention, cette substance peut être un aggloméré de pseudo-cristaux de sucre de canne ou de betterave en morceaux ou en poudre. Les avantages de l'utilisation de cette substance sont sa parfaite tolérabilité en terme de toxicité, sa très bonne solubilité et enfin la facilité avec laquelle on peut moduler la forme et la taille des particules agglomérés. Sur ce dernier point, l'utilisation de saccharose permet d'obtenir des particules de diamètre moyen compris entre 0,1 et 3 mm, conférant ainsi au polymère biocompatible des cavités communicantes de la taille choisie. Dans certains cas, après élimination du saccharose, un certain retrait des cavités peut se manifester. Celui-ci est homogène au sein de la mousse obtenue et reproductible pour un polymère ou copolymère donné. Ainsi, l'homme du métier pourra choisir la taille des particules en fonction de la taille des cavités communicantes recherchée. Dans le procédé de l'invention, le non-solvant du polymère est une solution aqueuse d'un sel organique ou inorganique. De préférence, et dans le cas où la solution de polymères est composée de copolymères d'acrylonitriles et de métallylesulfonate de sodium, le solvant aprotique de DMSO, le non-solvant dudit polymère est une solution de chlorure de sodium à 9 g par litre et ayant la température ambiante de environ 20 C. Enfin, dans le procédé de l'invention, la substance hydrosoluble ou hydrolysable est , le cas échéant, éliminée par immersion dans de l'eau distillée à une température comprise entre 30 et 50 de préférence sous agitation. L'eau est renouvelée jusqu'à dissolution complète des cristaux de sucre, et libération des cavités communicantes. Le diamètre moyen des cavités peut être compris entre 0,1 et 3 mm. L'ensemble de ces opérations permet ainsi d'obtenir un polymère biocompatible de géométrie et de porosité choisies et utilisable dans de très nombreuses applications in vitro, ex vivo et in vivo. La présente invention porte également sur une structure tridimensionnelle poreuse à cavités communicantes constituée d'un polymère biocompatible et susceptible d'être obtenu par un procédé tel que décrit ci-dessus, et comportant de multiples cavités, lesquelles communiquent entre elles ainsi qu'avec la surface de ladite structure. Cette structure tridimensionnelle poreuse à cellules communicantes peut être qualifiée de "mousse". Le terme de "mousse" qualifie tant l'existence de cavités communicantes entre elles et avec la surface de ladite mousse, que le fait de présenter des rigidités et des géométries variables. Dans la suite du présent texte, le terme "mousse" ou "mousse de polymère" désignera toutes les structures tridimensionnelles susceptibles d'être obtenues par le procédé de l'invention. De façon préférée, les mousses de polymère de l'invention seront des mousses d'hydrogel et de façon encore préférée des mousses d'AN 69 obtenues par le procédé. Les mousses d'hydrogel selon l'invention, et plus particulièrement les mousses d'AN 69 peuvent comporter des résidus fonctionnalisés aptes à former des liaisons covalentes avec des résidus organiques. A titre d'exemple, ces résidus fonctionnalisés peuvent être des résidus-CHO, -NH2,-COOH, -SH. Un exemple d'une telle fonctionnalisation est décrit dans la demande de brevet PCT/FR 98/00066 pour l'AN 69. Cet exemple n'est néanmoins pas limitatif dans la mesure où dans les demandes de brevets WO 92/07023 et WO 92/07006, il a été également décrit la fonctionnalisation d'autres polymères hydrophiles non chargés tels le polyéthylene glycol-hypoxy lié de façon covalente à une polyéthyleneimine. L'avantage des mousses selon l'invention porteuses de résidus fonctionnalisés est la possibilité de coupler par liaison covalente ou ionique des ligands organiques ; à titre d'exemple, de tels ligands peuvent être sélectionnés dans un groupe comprenant des anticorps, des antigènes, des peptides, des protéines ou glycoprotéines, des hormones, des enzymes, des co-facteurs de ceux-ci, des substrats ou inhibiteurs de ceux-ci, des polysaccharides, des lectines, des toxines ou des anti-toxines, des acides nucléiques ou polynucléotides, des haptènes ou des ligands d'haptènes, des pigments ou des colorants. Il apparaît clairement à l'homme du métier que ce type de mousse fonctionnalisée sur laquelle des ligands de type cités ci-dessus peuvent être fixés présente un intérêt dès que l'on souhaite purifier, épurer, transformer, un composé, une substance ou un métabolite présent dans un fluide biologique ou dans un organe. Ainsi, la présente invention porte sur l'utilisation de telles mousses fonctionnalisées comme modules pour la bio-épuration par affinité in vitro, ex vivo ou in vivo de molécules ou macromolécules biologiques. La taille et la géométrie des cavités communicantes des mousses de biopolymère peuvent être choisies en fonction des cellules mises en culture et de leur organisation dans les cavités communicantes, plus particulièrement lorsque ces cellules se différencient au sein même de la mousse. Le domaine de cultures cellulaires connaît un essor important depuis déjà bien longtemps, et nombreux sont les appareils et les produits développés dans le but d'optimiser conditions vitales de cellules en culture. P. ex. Boîte de Pétrie, étuve à CO2, gamme de milieux nutritifs, fond de boîte traité avec des produits d'origine biologique, organique ou minérale, permettant aux cellules une meilleure organisation, adhérence, prolifération etc. lors de leur culture. Néanmoins, la manipulation avec des cellules cultivées lors de leur implantation ou transplantation n'est pas facile. On doit d'abord les mettre en suspension pour effectuer l'opération de leur immunoprotection par micro ou macro-encapsulation mais les cellules sont déjà souvent organisées et adhérent sur la boîte, ce qui nécessite de les racler, avec un risque de les abîmer. La mousse de biopolymère définie par la présente invention permet aux cellules mises en culture, de s'organiser dans ses cavités communicantes, de proliférer et de construire un tissus cellulaire transportable et transplantable avec ou sans immunoprotection comme ce sera expliqué dans des exemples, notamment dans la transplantation du tissu néo-cartilagineux, produit par des chondrocytes en culture. Compte tenu du caractère hautement compatible du polymère des mousses de l'invention, celles-ci comporteront avantageusement des cellules animales ou végétales, dans un milieu approprié à leur prolifération et/ou à leur différenciation. Une des premières applications de la présente invention est l'utilisation de ce type de mousse pour la culture de cellules animales ou végétales, le cas échéant recombinantes pour leur culture in vitro et la production de macromolécules biologiques d'intérêt. Les mousses de polymères biocompatibles selon l'invention, et plus particulièrement les mousses d'hydrogel, et encore plus particulièrement les mousses d'AN 69 trouvent une application particulièrement avantageuse lorsqu'elles contiennent des cellules destinées à des implantations dans le corps humain ou animal. L'avantage de la structure des mousses à cavités communicantes est que lorsqu'elles sont ensemencées avec des cellules souches ou indifférenciées, il est possible de construire un tissu cellulaire à l'intérieur de cette mousse par pré-culture dans un milieu contenant les facteurs de croissance et/ou de différenciation appropriés. Un autre type de mousses selon l'invention est porteur de chondrocytes ou des cellules stromales chondrogéniques. L'implantation de mousses porteuses de chondrocytes permet la réalisation d'un cartilage bio-artificiel ou le comblement d'un déficit osseux. Pour réaliser ces mousses porteuses de chondrocytes, un des moyens est de séparer les chondrocytes d'un cartilage articulaire prélevé dans une articulation d'un homme ou d'un animal, d'ensemencer les chondrocytes dans la mousse à cavités communicantes, de cultiver ces chondrocytes ensemencés dans le support immergé dans le milieu nutritif dans une étude à 37 sous atmosphère comportant 5 % des C02, et de transplanter après culture la mousse porteuse des cellules ayant ainsi proliférées dans un cartilage articulaire chez un individu. Cette transplantation peut être autologue ou hétérologue, à savoir que les chondrocytes peuvent provenir d'un individu donneur présentant une compatibilité tissulaire avec le receveur (greffe allogénique), ou être prélevés sur un individu, cultivés et implantés sous forme de mousse porteuse des chondrocytes au niveau du cartilage ou de l'os à réparer du même individu (greffe autologue). De la même façon, les mousses selon l'invention peuvent être ensemencées avec des cellules souches ou progénitrices d'une lignée cellulaire particulière. En effet, la moelle est composée de cellules hématopoïétiques en association étroite avec des cellules d'origine non hématopoïétiques et un support appelé le microenvironnement médullaire. Au sein de ce compartiment non hématopoïétique, se trouvent des cellules stromales qui sont des progéniteurs cellulaires possédant des caractéristiques multipotentes de différentiation vers les tissus connectiques spécifiques tels que l'os et le cartilage. Les cellules du stroma et de la moelle osseuse, qui représentent environ 3 % des cellules mononucléées peuvent être isolées en incubant les cellules mononucléées avec des anticorps monoclonaux dirigés contre l'endogline (CD15) couplés à des billes magnétiques. Cet antigène se retrouve sur une population cellulaire hautement homogène ayant des capacités d'expansion et des propriétés chondrogéniques. La suspension cellulaire peut être ensuite isolée par tous moyens connus de l'homme du métier, dont un exemple peut être une colonne d'affinité attachée à un aimant afin de retenir les cellules positives qui seront collectées, analysées et mises en culture pour expansion. Cette mise en culture dans les mousses selon l'invention est réalisée en présence d'un milieu de culture en présence des facteurs de différenciation appropriés notamment le TGFp3. La culture dans ces conditions permet ainsi d'obtenir un pseudo-tissu cellulaire implantable sur l'os ou sur le cartilage. De la même façon, la présente invention porte sur une mousse de bio-polymères à cavités communicantes porteuses d'hépatocytes. Ces mousses peuvent être ensuite implantées, par exemple dans la cavité péritéonale. Cette transplantation d'hépatocytes syngéniques ou congéniques peut permettre de corriger à long terme des déficiences métaboliques sans encourir d'immunosuppression. Un tel exemple sur le potentiel thérapeutique de la transplantation d'hépatocytes peut être donné dans N. Gomez et al. (12). La transplantation des mousses de polymères biocompatibles, et plus particulièrement encore d'un hydrogel d'AN 69, porteuse d'hépatocytes permet d'augmenter la longévité et la tolérabilité du transplant. Pour cette application, il est avantageux dans le cas d'une transplantation syngénique de protéger les cellules par un film ou une membrane semi-perméable d'immunoprotection. Un tel film, ou une telle membrane pourra avantageusement être un hydrogel de polymère ou de copolymère selon l'invention. De la même façon, font également partie de l'invention des mousses de polymères selon l'invention porteuse d'îlots de Langherans. Les îlots de Langherans peuvent être obtenus par toute technique accessible à l'homme du métier au moment de sa mise en oeuvre. A titre d'exemple, on peut citer la technique décrite dans C. Delauney et al (13). Le transplant porteur des îlots de Langherans peut ainsi être assimilé à un pancréas bio-artificiel qui permet, après implantation, la production à long terme d'insuline et la régulation de la glycémie. Dans une autre mode de réalisation de l'invention, les mousses de polymères biocompatibles, et plus particulièrement d'hydrogel 69, peuvent constituer des réacteurs cellulaires implantables in vivo pour la production de substances d'intérêt thérapeutique. L'implant porteur des cellules productrices peut être implanté, soit en sous-cutané, soit au niveau d'un organe ou d'un tissu particulier. A titre d'exemple, on peut ainsi traiter différentes pathologies chroniques avec des protéines thérapeutiques comme l'anémie avec l'erythropoïétine, l'hémophilie avec le facteur VIII ou le facteur IX, les déficits vasculaires avec les facteurs angiogéniques, ou les tumeurs solides avec les facteurs anti-angiogéniques. La faisabilité de telles techniques d'implantation a déjà été montrée par E. Payen et al. pour l'érythropoïétine (14). Un mini bio-réacteur selon l'invention peut également contenir des cellules productrices de vecteurs, de virus ou de plasmides recombinants pour la thérapie génique. Le bio-réacteur peut être ainsi implanté in situ notamment en proximité des cellules que l'on souhaite traiter par cette méthode. A titre d'exemple, on peut citer l'implantation dans un tissu musculaire ou encore une implantation cérébrale pour respectivement le traitement de certaines maladies génétiques ou le traitement de certains cancers. Un autre aspect de l'invention porte sur l'utilisation des mousses de polymères biocompatibles selon l'invention dans la fabrication d'une prothèse destinée à combler un déficit de substances dans un organe, notamment une prothèse mammaire ou le complément d'un tissu osseux. Dans cette utilisation, la mousse de polymère implantée ne comporte pas de cellules, mais comporte un milieu permettant à des cellules en contact avec ladite mousse de coloniser in situ cette dernière. Ainsi, après implantation, les cellules de l'organe dans lequel la mousse, porteuse d'un milieu de culture stérile approprié, est implantée peuvent proliférer et aider au comblement du déficit de l'organe. Un autre aspect de l'invention est l'utilisation des mousses en polymères bio-compatibles selon l'invention à la fabrication de médicaments pour la libération contrôlée de principe actif. En effet, ces mousses d'hydrogel offrent un moyen particulièrement approprié pour administrer des principes actifs moléculaires ou macromoléculaires et en particulier des principes actifs de nature peptidique ou polypeptidique. De manière générale, les mousses tridimensionnelles à cellules communicantes selon l'invention trouveront leur application à chaque fois que l'homme du métier souhaitera réaliser un implant avec des cellules indifférenciées ou différenciées d'un certain type donné. Les exemples ci-dessus ne sont pas limitatifs dans la mesure où de la même façon on peut envisager un implant porteur de cellules neuronales, de kératinocytes, etc. Ces mousses trouveront également leur application à chaque fois que l'on voudra réaliser avant implantation une différenciation in situ de cellules souches, constituant la trame d'un tissu préformé qui pourra ensuite se greffer avantageusement sur un organe ou un tissu dont on souhaite combler une fonction déficiente. Elles trouveront enfin leur application toutes les fois que l'utilisation de cellules en culture, gardant toutes leurs fonctions métaboliques, est recherchée comme par exemple, sans être limitant, les biosensors destinés par exemple à évaluer l'effet de certaines molécules ou effecteurs sur des cellules. Une toute autre application de cette matière conformément à l'invention est basée sur l'écoulement des fluides et des gaz au travers de cette matière poreuse à cavités communicantes. 1) L'écoulement non laminaire des liquides dans les cavités communicantes de cette matière élimine la couche limite où le transfert s'effectue par diffusion et par conséquent augmente le contact direct entre le liquide et le polymère ou son hydrogel, qui constitue la matrice de ladite matière. Ceci pourrait être utilisé pour l'épuration des liquides, pour l'échange des ions des liquides, ainsi que pour la résorption des substances actives, déposées auparavant sur la surface des cavités, par des liquides ou des gaz passants. Il est bien entendu que les substances actives, déposées sur la surface des cavités, peuvent réagir seulement par contact avec les fluides ou des gaz passant et ainsi stimuler, inhiber ou accélérer les réactions se déroulant dans les fluides et les gaz (par exemple, ralentir la coagulation du sang, catalyser la synthèse des gaz, etc.) 2) Une autre application dans ce domaine est la possibilité d'effectuer un mélange parfait de plusieurs liquides ou des gaz au cours de leur passage au travers de cette matière. Les exemples et photos ci-après, sans être limitatifs, permettent d'illustrer tant le procédé de réalisation de ces structures en polymère biocompatible tridimensionnelles que leur utilisation in vitro ou in vivo. LEGENDE DES FIGURES : Figure 1 : photographie prise en microscopie optique d'une repousse osseuse basale et surface cartilagineuse articulaire dans la matière poreuse à structure tri-dimensionnelle préalablement ensemensée de chondrocytes de lapin et implantée sur le condyle fémoral après création d'un déficit cartilagineux. La figure 1a est une photo au grossissement de 15 fois et la figure 2b est une photo au grossissement de 60 fois de la partie centrale de la photographie 1a montrant le détail de la repousse cartilagineuse. Figure 2 : photographie d'une mousse de polymère AN 69 obtenue par le procédé de l'exemple 4 ci-après. La photo du haut (2a) est au grossissement de x 17 et celle du bas (2b) est au grossissement de x 100. EXEMPLES : Exemple 1 : Réalisation d'une mousse souple à cavités communicantes, ayant les dimensions approximatives de 0,8 cm x 1,3 cm x 2,1 cm et la taille des pores de quelques dixièmes de millimètre On prépare la solution polymère constituée de : - 6 % de copolymère d'acrylonitrile et de méthallylsulfonate de sodium ; - 3 % de solution aqueuse de chlorure de sodium à 9 g/l ; - 91 % de diméthylsulfoxide (DMSO) par dissolution successive des composants sous agitation et à 50 C. Après le refroidissement à la température ambiante, on remplit un Bêcher en polyméthylepentène (TPX) de 50 ml. On prend un morceau de sucre de canne 1,2 cm x 1,8 cm x 2,8 cm et à l'aide d'une pince on l'immerge très lentement et entièrement dans la solution du polymère. Dès l'échappement total d'air, retenu dans les interstices entre des cristaux du sucre, on enlève le morceau de sucre de la solution du polymère, on essuie l'excès de cette solution de toute la surface du morceau du sucre et on l'immerge pour quelques minutes dans un bain gélifiant, composé d'une solution aqueuse de chlorure de sodium à 9 g/l et ayant la température ambiante (20 C). Puis on le place dans de l'eau distillée, chaud (40 C), agitée et souvent renouvelée, pour que les cristaux du sucre se dissolvent et libèrent des cavités communicantes. Exemple 2 : Réalisation d'une mousse semi-rigide à cavités communicantes porteuse de chondrocytes On prépare à ces fins un moule en élastomère de silicone, qui comporte un fond plat et lisse, bordé tout au tour par un bourrelet de 1,5 mm d'épaisseur. Par la dissolution d'un copolymère d'acrylonitrile et de méthallylsulfonate de sodium dans du DMF, on prépare une solution du polymère à 25 %. On mélange ensuite cette solution en proportion de 1 : 4, avec les cristaux du sucre de canne, tamisés, de taille de 1-1,5 mm. On étale ce mélange à l'aide d'une spatule sur le moule en silicone, en respectant l'épaisseur donnée par la hauteur des bourrelets. On immerge ensuite tout dans un bain coagulant contenant du sérum physiologique. Après quelques minutes, on démoule la plaque formée et on procède à la dissolution des cristaux du sucre en la lavant avec de l'eau distillée à 40 C, comme décrit dans l'exemple 1. La plaque en élastomère poreux est ensuite décontaminée par une solution contenant de l'acide peracétique (APA), soigneusement lavée avec le sérum physiologique stérile jusqu'à la disparition des dernières traces d'APA. Ensuite, elle est ensemencée par les chondrocytes isolés du cartilage articulaire du lapin, soit par leur injection à la seringue munie d'une équille, soit par "l'infiltration/aspiration" comme dans une éponge. Placée dans une boîte de Pétri contenant un liquide nutritif, la plaque en élastomère poreux à cellules communicantes ensemencée des chondrocytes est soumise à un procédé de culture cellulaire dans une étude à C02. Deux semaines plus tard, les chondrocytes s'organisent, prolifèrent et créent un pseudo tissu continu. Les résultats obtenus apparaissent sur la photographie de la figure 1. Exemple 3 : Réalisation d'une matière poreuse en faible épaisseur (0,5 mm), comme support pour les cellules vivantes, notamment pour des kératocytes Le mélange homogène de la solution du polymère AN-69 à 25 % dans du dimethylacetamide (DMAA) et de six parties pondérales de cristaux de sucre de canne de taille de 0,1-0,5 mm est moulé par compression entre deux plaques de verre plat, ou aplati à l'aide d'un cylindre en verre, suivi d'une immersion de l'ensemble : moule/mélange dans un bain gélifiant et la dissolution des cristaux du sucre s'effectue par le même procédé que dans l'exemple 1. Exemple 4 : Réalisation d'un bloc-filtre en polymère à cellules communicantes, pouvant être utilisé pour divers traitements des liquides circulants dans des pores au-travers de ce bloc-filtre On prépare alors une solution contenant 25 % de copolymère d'acrylonitrile et de méthallylsulfonate de sodium et 75 % de Diméthylformamide. Dans un Bêcher en verre ou en matière plastique résistante au Diméthylformamide, on mélange à la spatule 9 % de cette solution avec 91 % de sucre de canne cristallisé. On procède ensuite au transfert de ce mélange dans un autre Bêcher en verre ou en matière plastique résistant au Diméthylformamide, et on tasse ce mélange à l'aide d'une spatule courbée et/ou à l'aide d'un cylindre ou d'autre Bêcher, ayant un diamètre légèrement inférieur, pour qu'il puisse fonctionner comme un piston de tassement. On immerge le Becher avec le mélange tassé dans de l'eau distillée ou dans une solution aqueuse composée de divers sels minéraux ou organiques. Après quelques minutes, on démoule le bloc-filtre ainsi formé, et on laisse dissoudre les cristaux de sucre par un lavage en continu ou en discontinu avec de l'eau distillée ou avec des solutions aqueuses des divers sels. On obtient ainsi une matière poreuse à cavités communicantes en hydrogel AN-69, ayant dans les cavités une contenance en eau de 78 % (en poids) et la tenue en eau dans l'hydrogel est environ de 75 % (en poids) (Figure 2). Exemple 5 : Obtention d'une forme de polymère à cellules communicantes par moulage du mélange de la solution polymérique et du sucre cristallisé On prépare à ce fait un mélange identique comme décrit dans l'exemple 4. Ce mélange est ensuite introduit à la spatule et tassé à l'aide d'une baguette en polytetrafluoréthylène dans un tube en verre. On introduit ensuite de l'eau distillée dans l'intérieur du tube et on fait sortir par la gravité ou par faible courant d'eau un cylindre, lequel après la dissolution totale de sucre cristallisé devient un cylindre en polymère à cellules communicantes. Exemple 6 : Réalisation d'un bloc polymère AN 69 contenant dans des cellules communicantes jusqu'à 97 % d'eau et pouvant servir après des examens nécessaires comme un implant de comblement de la substance manquante (implant mammaire par exemple) On prépare un mélange contenant 3,5 % de la solution polymérique (25 % copolymère d'acrylonitrile et de méthallylsulfonate de sodium et 75 % de Diméthylformamide) et 96,5 % du sucre cristallisé. On transmet ce mélange dans un moule, on le tasse, puis on immerge le moule rempli dans de l'eau ou dans des solutions aqueuses des divers sels. Après la dissolution totale du sucre, on obtient donc un bloc d'élastomère poreux, contenant près de 97 % d'eau dans ses cavités. Exemple 7 : Réalisation d'une matière poreuse à cavités communicantes en Polyethersulfone Le mélange homogène de la solution du Polyethersulfone à 25 % dans du DMF et de dix parties pondérales de sucre de canne en cristaux de taille de 0,5 - 1 mm est moulé, coagulé avec la dissolution du sucre exactement selon le procédé décrit dans l'exemple 4. Exemple 8 : Réalisation d'une matière poreuse à cavités communicantes en Poyhydroxypropyl méthacrylate Le mélange homogène de la solution du Polyhydroxypropyl méthacrylate à 60 % dans du DMF et de dix parties pondérales de sucre de canne en cristaux de taille de 0,5 - 1 mm est moulé, coagulé avec la dissolution du sucre exactement selon le procédé décrit dans l'exemple 4. On obtient ainsi une matière souple avec une grande plasticité, poreuse à cavités communicantes en Polyhydroxypropyl méthacrylate. Exemple 9 : Réalisation d'une matière souple et poreuse à cavités communicantes espacées en Polvsulfone Le mélange homogène de la solution du Polysulfone à 20 % dans du DMF et de dix parties pondérales de sucre de canne en cristaux de taille de 0,5 - 1 mm est moulé, coagulé avec la dissolution du sucre exactement selon le procédé décrit dans l'exemple 4. Exemple 10 : Réalisation d'une matière rigide et poreuse à cavités communicantes serrées en Polysulfone Le mélange homogène de la solution du Polysulfone à 20 % dans du DMF et de cinq parties pondérales de sucre de canne en cristaux de taille de 0,5 - 1 mm est moulé, coagulé avec la dissolution du sucre exactement selon le procédé décrit dans l'exemple 4. On voit ainsi que, par modification du rapport entre le polysulfone/DMF et le sucre de canne qui est de 1/10 dans l'exemple 9 et de 1/5 dans l'exemple 10, on obtient des mousses de qualité radicalement différentes, à savoir souples et à cavités espacées dans le premier cas, et rigides et à cavités serrées dans le deuxième cas. (1) Messner K. Lohmander L.-S., Gillquist J., "Neocartilage after artificial cartilage repair in the rabbit : histology and proteoglycan fragments in joint fluid", J. Biomed. Mat. Res. (1993) 27 : (2) Reissis N., Kayser M., Bentley G., Downes S., "A hydrophilic polymer system enhanced articular cartilage regeneration in vivo", J. Mater. Sci.: Mat. in Medicine (1995) 6: 768-772. (3) Sawtell R., Downes S., Kayser M., "An in vitro investigation of the PEMA/THFMA system using chondrocyte culture", J. Mater. Sci.: Mat. in Medicine (1995)6: 676-679. (4) Toshia Fujisato, Toshinobu Sajiki, Quiang Liu, Yoshito Ikada, "Effect of basic fibroblast growth factor on cartilage regeneration in chondrocyte-seeded collagen sponge scaffold", Biomaterials (1996) 17: 155-162. (5) Reginato A., lozzo R., Jimenez S., "Formation of nodular structures resembling mature articular cartilage in long-term primary cultures of human fetal epiphyseal chondrocytes on a hydrogel substrate", Arthritis & Reumatism (1994) 37 : (6) Sittinger M., Reitzel D., Dauner M., Hierlemann H., Hammer C., Kastenbauer E., Planck H., Burmester G., Bujia J., "Resorbable polyesters in cartilage engineering : Affinity and biocompatibility of polymer fiber structures to chondrocytes" J. Biomed. Mat. Res. (1996) 33 : (7) Honiger J., Darquy S., Reach G., Muscat E., Thomas M., Collier C., "Preliminary report on cell encapsulation in a hydrogel made of biocompatible material, AN 69, for the development of a bioartificial pancreas", The International Journal of Artificial Organs (1994), vol. 17, 1: 046-052. (8) Honiger J., Balladur P., Mariani P., Calmus Y., Vaubourdolle M., Delelo R., Capeau J. et Nordlinger B., "Permeability and biocompatibility of a new hydrogel used for encapsulation of hepatocytes", Biomaterials (1995), 16: 753-759. (9) Pajulo O., Viljanto J., Loenberg B., Hurme T., Loenquist K., Saukko P., "Viscose cellulose sponge as an implantable matrix : Changes in the structure increase the production of granulation tissue", J. Biomed Mat. Res. (1996) 32 : (10) Shapiro L., Cohen S., "Novel alginate sponges for cell culture and transplantation", Biomaterials (1997) 18: 583-590. (11) Jacob A.I., Gavellas G., Zarco R., Perez G., Bourgoignie J.-J., leukopenia, hypoxia and complement functions with a différent hemodialysis membranes kidney Int. (1980) 18 : (12) Gomez N., Balladur P., Calmus Y., Baudrimont M., Honiger J., Delelo R., Myara A., Crema E., Trivin F., Capeau J. et Nordlinger B., "Evidence for survival and metabolic activity of encapsulated xenogeneic hepatocytes transplanted without immunosuppression in gunn rats", Transplantation (June 27, 1997), vol. 63, 12: 1718-1723. (13) Delaunay C., Honiger J., Darquy S., Capron F., Reach G., "Bioartificial pancreas containing porcine islets of langerhans implanted in low-dose streptozotocin-induced diabetic mice : of encapsulation medium", Diabetes & Metabolism (1997), 23 : (14) Payen E. Dalle, B., Honiger J., Henri A., Kuzniak L., Rouyer- Fessard P., Benzard Y., "Régulation de la production d'érythropoïétine transgénique in vivo", Congrès de European Hemotologic Applications (E.H.A.) of Barcelona (June 1999). (15) Honiger J., Couturier C., Goldschmidt P., Maillet F., Kazatchkine M.-D., Laroche L., "A new anionic hydrogel for korneal surgery", J. Biomed. Mat. Res. (1997) 37 : 548-553.REVENDICATIONS 1. Procédé d'obtention d'une structure tridimensionnelle poreuse à cavités communicantes constituée d'un polymère biocompatible comportant un état liquide et un état gélifié ou solide, comprenant les opérations suivantes : - préparer un fritté de géométrie et de porosité choisies constitué d'une substance hydrosoluble ou hydrolysable, non soluble dans le solvant du polymère et soluble dans le non-solvant du polymère ; - préparer un matériau biocompatible sous forme de solution ; - imbiber ledit fritté avec une solution de polymère ; - mettre le fritté imbibé par la solution de polymère dans des conditions physiques de transformation du polymère biocompatible de l'état liquide en l'état gélifié ou solide ; - dissoudre ou hydrolyser , le cas échéant, le fritté par immersion du mélange dans un non-solvant du polymère ; - récupération du polymère de géométrie et de porosité choisies sous forme gélifiée ou solide. 2. Procédé d'obtention d'une structure tridimensionnelle poreuse à cavités communicantes constituée d'un polymère biocompatible comportant un état liquide et un état gélifié ou solide, comprenant les opérations suivantes : - préparer une substance hydrosoluble ou hydrolysable, non soluble dans le solvant du polymère et soluble dans le non-solvant du polymère, sous forme de particules de taille et de géométrie choisies ; - préparer un matériau biocompatible sous forme de solution ; - réaliser un mélange hétérogène contenant une solution du polymère et de la substance hydrosoluble ou hydrolysable dans un moule ; - mettre le moule contenant le mélange hétérogène dans des conditions physiques de transformation du polymère biocompatible de l'état liquide en l'état gélifié ou solide ; - démouler le mélange ainsi gélifié ou solidifié ; - dissoudre ou hydrolyser , le cas échéant, la substance hydrosoluble ou hydrolysable dans un non solvant du polymère ; - récupération du polymère de géométrie et de porosité choisies sous forme gélifiée ou solide. 3. Procédé selon la revendication 1 ou 2 dans lequel l'étape de gélification ou de solidification est réalisée par immersion dans un bain gélifiant ou solidifiant contenant un non-solvant du polymère. 4. Procédé selon la revendication 1 à 3 dans lequel la substance hydrosoluble ou hydrolysable non soluble dans le solvant du polymère et soluble dans le non-solvant du polymère est du saccharose aggloméré ou cristallisé. 5. Procédé selon la revendication 1,2 ou 3 dans lequel le polymère biocompatible est un hydrogel contenant 50 à 98% d'eau, et une capacité ionique comprise entre 0 et 500 mEq/Kg. 6. Procédé selon l'une des revendications 1 à 4 dans lequel la solution de polymère comprend au moins : - un polymère ou copolymère soluble dans les solvants aprotiques polaires inorganiques ou organiques, - un solvant aprotique polaire organique ou inorganique du copolymère ; 7. Procédé selon la revendication 6 dans lequel la solution de polymère comprend au moins un copolymère d'acrylonitrile et d'un comonomère oléfinique insaturé porteur de groupements anioniques, ledit comonomère étant choisi dans le groupe constitué d'acide metallylsulfonique, d'acide metallylcarboxylique, d'acide metallylphosphorique, d'acide metallylphosphonique, d'acide metallylsulfirique éventuellement salifiés. 8. Procédé selon la revendication 7 dans lequel le copolymère est un copolymère d'acrylonitrile et de metallylsulfonate de sodium, ou AN 69. 9. Procédé selon la revendication 6 dans lequel le polymère est choisi dans un groupe contenant le polysulfone, le polyethersulfone, le polyhydroxy ethyl methacrylate, le polyhydroxy propyl methacrylate ou leurs copolymères. 10. Procédé selon l'une des revendications 1 à 9 dans lequel le solvant du polymère est un solvant aprotique choisi dans un groupe comprenant le NN-dimethyl formamide (DMF), le dimethyl sulfoxide (DMSO), le NN-dimethylacetamide, la N-methylpyrrolidone (NMP). 11. Structure tridimensionnelle poreuse à cellules communicantes constituée d'un polymère biocompatible et comportant de multiples cavités, lesquelles communiquent entre elles ainsi qu'avec la surface de ladite structure, ledit polymère comportant un état liquide et un état gélifié ou solide. 12. Structure selon la revendication 11 caractérisée en ce que le biopolymère est un hydrogel. 13. Structure selon la revendication 12 caractérisée en ce que l'hydrogel est un hydrogel de copolymère d'acrylonitrile et de metallylsulfonate de sodium, ou AN 69. 14. Structure selon l'une des revendications 11 à 13 caractérisée en ce que le diamètre moyen des cavités est compris entre 0,1 et 3 mm. 15. Structure selon l'une des revendication 11 à 14 caractérisée en ce que qu'elle contient des chondrocytes ou des cellules stromales chondrogéniques dans un milieu approprié à leur prolifération et/ou à leur différenciation. 16. Structure selon l'une des revendications 11 à 14 caractérisée en ce que qu'elle contient des ilôts de Langherans dans un milieu approprié à leur survie. 17. Structure selon l'une des revendications 11 à 14 caractérisée en ce que qu'elle contient des cellules animales, le cas échéant recombinées et productrices de substances d'intérêt thérapeutique, dans un milieu de culture approprié à leur survie et à leur sécrétion. 18. Structure selon l'une des revendications 11 à 14 caractérisée en ce que le polymère biocompatible comporte des résidus fonctionnalisés aptes à former des liaisons covalentes avec des résidus organiques, notamment -CHO, -NH2,-COOH, -SH. 19. Utilisation d'une structure tridimensionnelle poreuse à cellules communicantes selon la revendication 15 pour la fabrication d'un cartilage bio-artificiel ou un comblement d'un déficit osseux. 20. Utilisation d'une structure tridimensionnelle poreuse à cellules communicantes selon la revendication 16 pour la fabrication d'un pancreas bio-artificiel. 21. Utilisation d'une structure tridimensionnelle poreuse à cellules communicantes selon la revendication 17 à la fabrication d'un réacteur implantable pour la production de substances thérapeutiques in vivo. 22. Utilisation selon la revendication 21 dans laquelle la substance est une molécule d'intérêt thérapeutique. 23. Utilisation selon la revendication 21 dans laquelle la substance est un vecteur ou un virus recombinant porteur d'un gène d'intérêt pour la thérapie génique. 24. Utilisation d'une structure tridimensionnelle poreuse à cellules communicantes selon la revendication 18 sur laquelle des ligands ont été greffés le cas échéant par liaison covalente comme module pour la bioépuration par affinité ex vivo ou in vivo de molécules biologiques. 25. Utilisation d'une structure tridimensionnelle poreuse à cellules communicantes selon l'une des revendications 11 à 13 dans la fabrication d'une prothèse destinée à combler un déficit de substance dans un organe, notamment une prothèse mammaire ou le comblement d'un tissu cartilagineux. 26. Utilisation d'une structure tridimensionnelle poreuse à cellules communicantes selon la revendication 11pour la fabrication d'une forme à libération contrôlée de principes actifs de médicament.