FR 2807687 A1 20011019 FR 0004844 A 20000414 Couteau dont une partie constitutive permet l'affûtage de la lame. L'invention est relative à un couteau affûtable sur une de ses parties constitutives. L'affûtage est traditionnellement permis par un élément externe au couteau, ou par une pièce rattachée à celui-ci, ou encore par un appendice amovible non constitutif couteau lui meure. I1 se peut également qu'un élément d'affûtage soit partie intégrante du couteau. Dans ce cas, il ne permet l'affûtage d un autre couteau, et constitue pour ce dernier un élément externe. L'affûtage d'une lame de couteau nécessite donc toujours 1 usage d'un élément séparé ou non constitutif structurellement du couteau. Même lorsque l'élément affûtant est contenu le manche couteau, il reste une pièce rapportée susceptible d'être perdue, nuisant à la simplicité et à l'homogénéité de l'ensemble. Le système selon l'invention permet l'affûtage la lame du couteau sur une partie au moins de son manche, cette dernière étant constituée, enduite ou plaquée, sur une de ses faces, une matière abrasive et résistante propre à aiguiser la lame. Cette partie du manche permet l'affûtage de la lame après démontage de l'une l'autre. couteau selon l'invention est donc assemblé tel qu'au moins sa lame, ou une partie de son manche soit démontable, sans outil manipulation complexe. Dans une réalisation définissant un couteau de poche repliable, le manche comporte deux éléments complémentaires. Le premier regroupe les éléments de solidarisation de la lame et du manche et sur une de ses faces, un système d'indexation de la deuxième partie du manche. Il présente sur l'autre face, un profil, revêtement ou plaquage ergonomique, destiné à faciliter la prise main de l'ensemble. La deuxième partie du manche comporte sur une face la partie complémentaire du mécanisme d'indexation, et sur l'autre face, état de surface, revêtement ou plaquage permettant la prise en main du manche une fois les deux parties assemblées, et l'affûtage de lame lorsque le couteau est dans la configuration adéquate. D'autres caractéristiques et avantages apparaîtrons avec description d'un mode de réalisation, celle ci étant effectuée en se référant aux dessins ci-annexés, sur lesquels: - La figure 1 est une vue en perspective d'un couteau selon un mode particulier de réalisation de l'invention. - La figure 2 est une vue en perspective et en éclaté du couteau décrit sur la figure 1. - La figure 3 est une vue en perspective d'un élément du manche du couteau décrit sur les figures 1 et 3, selon le même mode particulier de réalisation. - La figure 4 est une vue en perspective de l'élément amovible du manche décrit dans la figure 2 ; dans le cadre du même mode de réalisation. En référence ' ces dessins, le couteau comporte une lame (1), et un manche constitué de deux parties (2,3). Chacune de parties comporte une face externe plaquée d'un revêtement abrasif et résistant (4,5), par exemple en pierre de lave. Le corps (6 7) de chacune des deux parties 2 et 3 en acier. L'une des parties (7) du manche comporte sur sa tranche un espace d'accueil ) destiné à loger la lame lorsque le couteau est replié; et sur une de ses faces externes, un profil, par exemple en queue d'aronde et une lame ressort (9), permettant de guider et d'indexer la partie complémentaire du manche (6). Cette lame ressort comporte un ergot (10) et est rendue accessible à l'utilisateur par un débord (12) hors du contour de l'élément La partie complémentaire (6) présente sur sa face interne une gorge (11) et des reliefs en creux, correspondants au profil la pièce 7 et à la lame ressort (9), permettant le guidage et le maintien des deux parties (2,3) lors de l'assemblage. Les deux parties sont solidaires lorsqu'après avoir fait glisser les faces internes des pièces 2 et 3 l'une contre l'autre, en faisant se correspondre leurs profils ou reliefs et la lame ressort (9) avec la gorge (11), l'ergot (10) est engagé dans le logement (13) présent au fond de la gorge 11. Par pression sur la partie accessible de la lame ressort ), on retire l'ergot 10 du logement 13 et on rend possible le glissement des pièces 2 et 3 l'une sur l'autre afin de dissocier. REVENDICATIONS. Système permettant l'affûtage de la lame d'un couteau sur une partie au moins de son manche, caractérisé en ce que cet affûtage est permis par le démontage d'une des parties constitutives couteau. Système selon la revendication 1 caractérisé en ce que partie amovible affûtante (2) est constitutive du manche couteau. 3. Système selon l'une quelconque des revendications 1 et caractérisé en ce que l'affûtage de la lame est permis par nature abrasive et résistante de l'état de surface (4) du manche. Système selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que la partie amovible affûtante du manche est rendue solidaire du reste du couteau par une combinaison de moyens mécaniques (9,10) et de correspondances de formes (11,13). Système selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que la mise en oeuvre du mécanisme de maintien de la partie affûtante ne requiert pas d'outil.