FR 2818983 A1 20020705 FR 0017219 A 20001228 POLYSACCHARIDE AMPHOTERE ET SON UTILISATION POUR LE SOIN DES ARTICLES EN FIBRES TEXTILES La présente invention a pour objet un polysaccharide amphotère et son utilisation pour le soin des articles en fibres textiles ("textile care"), à base de coton notamment, colorés en particulier ; elle a également pour objet les compositions comprenant ledit polysaccharide amphotère pour le soin des articles en fibres textiles ("textile care"), à base de coton notamment, colorés en particulier. On entend par soin des articles en fibres textiles, du linge en particulier, la protection de ces derniers vis-à-vis de phénomènes de dégradation physique ou chimique, notamment la protection des couleurs des articles colorés, et/ou l'apport à ceux-ci de bénéfices comme des propriétés d'adoucissage et/ou d'antifroissage. Le nettoyage du linge en machine conduit à une dégradation physique et chimique des fibres et tout particulièrement des fibres de coton. L'alcalinité délivrée par les détergents ainsi que certains composés spécifiques comme les substances oxydantes (perborate, percarbonate) ou certains enzymes peuvent être à l'origine de la dégradation chimique des fibres de coton. Mais c'est généralement la conjonction des actions chimiques et mécaniques qui conduit à une dégradation des fibres. L'action mécanique est produite lors du lavage, du rinçage, de l'essorage ou du séchage, lorsque ce dernier a lieu dans un sèchelinge. Cette dégradation des fibres conduit à la formation de fibrilles à la surface du textile qui donnent finalement une perte d'éclat des textiles colorés. Cette dégradation induit également une diminution de la résistance du textile qui a l'extrême peut conduire à un déchirement des tissus. Cette dégradation des textiles peut être évaluée quantitativement soit par une perte des couleurs des textiles colorés ou par une diminution de l'énergie de rupture du textile. Il est en général nécessaire d'effectuer de 10 à 20 lavages cumulés en machine pour percevoir ce type de dégradation. Le nettoyage en machine lave linge qui comporte systématique une opération d'essorage conduit également à un linge froissé qui est accentué lors du séchage, notamment par la formation de liaisons hydrogènes inter-fibres. Une opération de repassage est donc nécessaire pour obtenir un aspect présentable du linge. Afin de réduire la dégradation des fibres lors du lavage ou du rinçage, les fournisseurs de produits chimiques ou de détergents ont eu recours à des modifications de formules détergentes ou à l'utilisation de certains additifs spécifiques. On peut citer en particulier des détergents ne comprenant pas de système oxydant, mais qui présentent des capacités de nettoyage diminuées. Des composés à base de silicone ont également été utilisés et en particulier des silicone aminés (US-A-4,585, 563 ; WO 92/07927 ; WO 98/39401). La demanderesse a trouvé de nouveaux polysaccharides amphotères ; elle a constaté que l'utilisation, dans des compositions pour le traitement des articles en fibres textiles notamment à base de coton, colorés en particulier, de ces nouveaux polysaccharides amphotères solubles dans les conditions d'usage ("working conditions") en milieu aqueux ou humide desdites compositions, permettait d'éviter la dégradation de ces articles, permettait de protéger les couleurs et/ou apportait à ceux-ci des propriétés d'antifroissage et/ou d'adoucissage. De telles compositions peuvent être notamment des compositions pour le lavage et/ou le rinçage et/ou l'adoucissage du linge, pour le détachage du linge avant lavage ("prespotting"), pour le séchage du linge humide en sèchelinge ou pour le repassage du linge. Un premier objet de l'invention consiste, à titre de produit industriel nouveau, en un polysaccharide amphotère dont le squelette natif est un polysaccharide formé * d'une chaîne principale comprenant des unités anhydrohexoses semblables ou différentes * et de ramifications comprenant au moins une unité anhydropentose et/ou anhydrohexose neutre ou anionique, les unités anhydrohexoses et/ou anhydropentoses dudit polysaccharide amphotère étant substituées ou modifiées par un ou des groupes porteur (s) d'au moins une charge anionique ou potentiellement anionique (par déprotonation) et/ou d'au moins une charge cationique ou potentiellement cationique (par protonation), le degré de substitution ou de modification DSi des unités anhydrohexoses et/ou anhydropentoses par l'ensemble desdits groupes porteurs de charges ioniques ou potentiellement ioniques allant de 0,01 à moins de 3, de préférence de 0,05 à 2,5, avec un rapport du nombre de charges anioniques ou potentiellement anioniques au nombre de charges cationiques ou potentiellement cationiques allant de 99,5/0, 5 à 30/70, de préférence de 99,5/0, 5 à 50/50. La masse molaire en poids desdits polysaccharides amphotères peut aller de 2000 à 3 000 000, de préférence de 10 000 à 2 000 000, tout particulièrement de 10 000 à 500 000. La masse molaire en poids Mw desdits polysaccharides amphotères peut être mesurée par chromatographie par exclusion de taille. La mesure est effectuée dans une solution aqueuse à 0.1 M en acide formique contenant 0.05 M de nitrate de sodium et 10 ppm de chlorure de Polyallyldiméthylamine de haute masse molaire (PDADMA) dans le cas des polysaccharides dont le DSi en fonction ionique ou potentiellement ionique est inférieur à 0.5. Pour ceux dont le DSi est supérieur à 0.5, on utilise une solution aqueuse à 0.025 M en acide chlorhydrique. La masse molaire en poids Mw est établie de manière connue directement par l'intermédiaire des valeurs de diffusion de la lumière. Le degré de substitution ou de modification DSi correspond au nombre moyen de fonctions hydroxyles des unités anhydrohexoses et/ou anhydropentoses substituées ou modifiées par ledit ou lesdits groupes ioniques ou potentiellement ioniques, par unité anhydrohexose et/ou anhydropentose. Lesdits groupes ioniques ou potentiellement ioniques sont liés aux atomes de carbone du squelette sucre soit directement soit par l'intermédiaire de liaisons - 0-. Selon l'invention, les charges anioniques ou potentiellement anioniques peuvent être apportées par des groupes substituants ou modifiants différents de ceux porteurs de charges cationiques ou potentiellement cationiques ; ledit polymère selon l'invention est alors un polysaccharide ampholyte. Egalement selon l'invention, un même groupe substituant ou modifiant peut être porteur à la fois d'une charge anionique ou potentiellement anionique et d'une charge cationique ou potentiellement cationique ; ledit polysaccharide selon l'invention est alors de type bétaine. Selon une variante de réalisation de l'invention, ledit polysaccharide amphotère peut présenter en outre au moins un groupe non-ionique. Lesdits groupes non-ioniques sont liés aux atomes de carbone du squelette sucre soit directement soit par l'intermédiaire de liaisons - 0-. La présence de tels groupes est exprimée en nombre de moles de substitution MS, c'est-à-dire en nombre moyen de moles de précurseur dudit substituant non-ionique ayant réagi par unité anhydrohexose et/ou anhydropentose. Si ledit précurseur n'est pas apte à former de nouveaux groupes hydroxyles réactifs (précurseur d'alkylation par exemple), le degré de substitution ou de modification par l'ensemble des groupes ioniques ou ionisables et non-ioniques est inférieur à 3 par définition. Si ledit précurseur est susceptible de former de nouveaux groupes hydroxyles réactifs (précurseur d'hydroxyalkylation par exemple), le nombre de moles de subsitution MS n'est théoriquement pas limité ; il peut par exemple aller jusqu'à 6, de préférence jusqu'à 2. Parmi les groupes anioniques ou potentiellement anioniques on peut mentionner ceux contenant une ou plusieurs fonctions carboxylate (carboxylique), sulfonate (sulfonique), sulfate (sulfate acide), phosphate (phosphate acide), phosphonate (phosphonate acide)... On peut mentionner en particulier ceux de formule - [-CH2-CH (R)-0] x- (CH2) y-COOH ou - [-CH2-CH (R)-O] x- (CH2) y-COOM où R est un atome d'hydrogène ou un radical alkyle contenant de 1 à 4 atomes de carbone x est un nombre entier allant de 0 à 5 y est un nombre entier allant de 0 à 5 M représente un métal alcalin On peut citer tout particulièrement les groupements carboxy-COO'Na ! ié directement à un atome de carbone du squelette sucre, carboxy méthyle (sel de sodium)-CH2-COO-Na+ lié à un atome de carbone du squelette sucre par l'intermédiaire d'une liaison -O-. Parmi les groupes cationiques ou potentiellement cationiques on peut mentionner ceux contenant une ou plusieurs fonctions amino, ammonium, phosphonium, pyridinium... On peut mentionner en particulier les groupes cationiques ou potentiellement cationiques de formule .-NH2 .- [-CH2-CH (R)-0] x- (CH2) y-COA-R'-N (R") 2 I-CH2 .-[-CH2-CH (R)-0] x- (CH2) y-COA-R'-N+ (R'") 3 X- .-[-CH2-CH (R)-0]x- (CH2) y-COA-R'-NH-R""-N (R") 2 .- [-CH2-CH (R)-0] x-R'-N (R") 2 .- [-CH2-CH (R)-0] x-R'-N+ (R"') 3 X- .- [-CH2-CH (R)-O] x-R'-NH-R""-N (R") 2 # -[-CH2-CH(R)-O]x-Y-R" où . R est un atome d'hydrogène ou un radical alkyle contenant de 1 à 4 atomes de carbone . x est un nombre entier allant de 0 à 5 . y est un nombre entier allant de 0 à 5 . R'est un radical alkylène contenant de 1 à 12 atomes de carbone, portant éventuellement un ou plusieurs substituants OH . les radicaux R", semblables ou différents, représentent un atome d'hydrogène, un radical alkyle contenant de 1 à 18 atomes de carbone . les radicaux R"', semblables ou différents, représentent un radical alkyle contenant de 1 à 18 atomes de carbone . R""est un radical alkylène linéaire, ramifié ou cyclique contenant de 1 à 6 atomes de carbone . A représente 0 ou NH . Y est un groupement aliphatique hétérocyclique comprenant de 5 à 20 atomes de carbone et un hétéroatome d'azote . X-est un contre-ion, de préférence halogénure (chlorure, bromure, iodure notamment), ainsi que les groupes N-alkylpyridinium-yle dont le radical alkyle contient de 1 à 18 atomes de carbone, avec un contre-ion, de préférence halogénure (chlorure, bromure, iodure notamment). Parmi les groupements cationiques ou potentiellement cationiques, on peut citer tout particulièrement : - ceux de formule - pH2 -CH2-CONH- (CH2) 2-N (CH3) 2 -CH2-COO- (CH2) 2-NH- (CH2) 2-N (CH3) 2 -CH2-CONH- (CH2) 3-NH- (CH2) 2-N (CH3) 2 -CH2-CONH- (CH2) 2-NH- (CH2) 2-N (CH3) 2 - CH2-CONH- (CH2) 2-N+ (CH3) 3 CI- - CH2-CONH- (CH2) 3-N+ (CH3) 3 CI- - (CH2) 2-N (CH3) 2 - (CH2) 2-NH- (CH2) 2-N (CH3) 2 - (CH2) 2-N" (CH3) 3 CI- 2-hydroxypropyltriméthyl ammonium chlorure-CH2-CH (OH)-CH2-N+ (CH3) 3 CI- - les groupements pyridinium-yle tels que N-méthyl pyridinium-yle, de formule avec un contre-ion chlorure - les groupements amino encombrés tels ceux dérivés d'amines HALS, de formule générale : où R représente CH3 ou H. Parmi les groupements bétaines, on peut citer tout particulièrement les fonctions de formule : fonction 2-méthyl (3-sulfopropyl) imidazolium fonction (2-sulfobenzyl) imidazolium fonction (3-sulfopropyl) pyridinium - (CH2) 2-N+ (CH3) 2- (CH2) 2-COO' fonction éthyl-diméthylammonium bétaïne - (CH2) 2-N+ (CH3) 2- (CH2) 3-SOs' fonction sulfo-propyl diméthylammonium Parmi les groupements non-ioniques on peut mentionner ceux de formule : .-[-CH2-CH (R)-0] x-R1 où R est un atome d'hydrogène ou radical alkyle contenant de 1 à 4 atomes de carbone x est un nombre entier allant de 0 à 5 R représente . un atome d'hydrogène . un radical alkyle contenant de 1 à 22 atomes de carbone éventuellement interrompu par un ou plusieurs hétéroatome oxygène et/ou azote, cycloalkyl, aryle, arylalkyl, contenant de 6 à 12 atomes de carbone . un radical -(CH2) y-COOR2 . un radical -(CH2) y-CN . un radical -(CH2) y-CONHR2 R2 représentant un radical alkyle, aryle ou arylalkyle contenant de 1 à 22 atomes de carbone, et y est un nombre entier allant de 0 à 5 .-CO-NH-Rl R1 ayant la définition donnée ci-dessus, lié à un atome de carbone du squelette sucre par l'intermédiaire d'une liaison-0- On peut citer tout particulièrement les groupements . méthyle, éthyle, propyle, isopropyle, butyle, hexyle, octyle, dodécyle, octadécyle, phényle, benzyle, liés à un atome de carbone du squelette sucre par l'intermédiaire d'une liaison éther, ester, amide ou uréthane, . cyanoéthyle, hydroxyéthyle, hydroxypropyle, hydroxybutyle, liés à un atome de carbone du squelette sucre par l'intermédiaire d'une liaison -O-. Les unités hexoses (semblables ou différentes) de la chaîne principale du squelette natif peuvent être des unités D-glucose, D-ou L-galactose, Dmannose, D-ou L-fucose, L-rhamnose... Les unités pentoses et/ou hexoses (semblables ou différentes) neutres ou anioniques des ramifications du squelette natif peuvent être des unités D- xylose..., L-ou D-arabinose, D-glucose, D-ou L-galactose, D-mannose, D-ou L-fucose, L-rhamnose.... acide D-glucuronique, acide D-galacturonique, acide D-mannuronique... A titre d'exemples de squelette natif, on peut mentionner les galactomannanes, les galactoglucomannanes, les xyloglucanes, les gommes xanthanes, les scleroglucannes, les succinoglycanes, les rhamsans, les gommes welan... D'une manière préférentielle, le squelette natif est un galactomannane. Les galactomannanes sont des macromolécules comportant une chaîne principale d'unités D-mannopyranose liées en position P (1-4) substituée par des unités D-galactopyranose en position a (1-6). Parmi ceux-ci, on peut mentionner les gommes de guar, de caroube, de tara. D'une manière toute préférentielle, le squelette natif est une gomme de guar. Les gommes de guar présentent un rapport mannose/galactose de 2. Les polysaccharides amphotères selon l'invention peuvent être obtenus par fonctionnalisation du squelette natif à l'aide des précurseurs des groupes ioniques ou potentiellement ioniques et éventuellement non-ioniques. Ces opérations de fonctionnalisation peuvent être réalisées par oxydation, substitution, condensation, addition. L'opération de fonctionnalisation éventuelle par les précurseurs de groupes non-ioniques est de préférence réalisée préalablement aux opérations de fonctionnalisation par les précurseurs de groupes ioniques (ou potentiellement ioniques). Des groupes hydroxypropyles peuvent être introduits d'une manière connue par réaction d'oxyde de propylène avec les groupes hydroxyles du squelette natif. Les opérations de fonctionnalisation du squelette natif par les réactifs précurseurs de groupes anioniques (ou potentiellement anioniques) et par les réactifs précurseurs de groupes cationiques (ou potentiellement cationiques) pour la préparation de polysaccharides ampholites sont successives et peuvent être effectuées dans un ordre quelconque, généralement dans le même réacteur. Chaque opération de fonctionnalisation du squelette natif de l'invention, prise individuellement (fonctionnalisation anionique d'une part et fonctionnalisation cationique d'autre part) est bien connue. Les opérations de fonctionnalisations successives sont analogues à celles déjà connues pour la préparation de celluloses ampholites notamment. Des groupes carboxyméthyles peuvent être introduits d'une manière connue, par exemple par carboxyméthylation par de l'acide monochloracétique. Ainsi ledit polysaccharide amphotère selon l'invention peut être obtenu par fonctionnalisation d'un polysaccharide portant des fonctions carboxyliques, par un groupe cationique ou potentiellement cationique ; cette opération de fonctionnalisation peut être réalisée par exemple : par réaction de substitution (par exemple par le 3-chloro-2- hydroxypropyltrimethylammonium ou le chlorure de diéthylaminoéthyle) en milieu homogène ou hétérogène, en présence de soude comme catalyseur de réaction ; ce type de réaction est bien connu et décrit dans US-A-3 498 912 et Encyclopedia of Polymer Science and Engineering Vol. 3 (1985) page 260 ; . par réaction de condensation avec un réactif portant une amine primaire ou secondaire (par exemple diéthylaminoéthylamine, diméthylaminoéthylamine, lysin), après neutralisation préalable de fonctions carboxyliques ; l'opération est réalisée de préférence en milieu hétérogène en présence d'un agent non- solvant (par exemple alcool isopropylique, xylène...) ; le sel d'amine formé (sous forme solide) est isolé puis traité thermiquement pour favoriser l'amidification ; les conditions stoechiométriques sont choisies de manière à éviter la condensation totale des fonctions carboxyliques ; ce type d'opération est décrit dans WO 94/24169 ; . par réaction de greffage radicalaire à l'aide d'un réactif cationique ou potentiellement cationique éthyléniquement insaturé (par exemple le 2- (diméthylamino) éthylméthacrylate ou l'acrylamide), dans l'eau en présence d'un initiateur du type persulfate d'ammonium ; ce type de réaction est bien connu dans le cas de la fonctionnalisation de carboxyméthylcellulose par des fonctions cationiques ou potentiellement cationiques (Zang L. M., Tan Y. B., Macromol. Mater. Eng. 280/281, page 59 (2000). De même, ledit polysaccharide amphotère peut être obtenu par fonctionnalisation d'un polysaccharide portant des fonctions cationiques ou potentiellement cationiques, par un groupe anionique ou potentiellement anionique. Cette opération de fonctionnalisation anionique peut être réalisée par exemple par substitution à l'aide d'acide monochloracétique en milieu homogène ou hétérogène en présence de soude comme catalyseur (Encyclopedia of Polymer Science and Engineering Vol. 3 (1985) page 241). Les opérations de fonctionnalisation du squelette natif par les réactifs précurseurs de groupes de type bétaïnes (porteurs à la fois de charges anioniques et de charges cationiques) pour la préparation de polysaccharides de type bétaïnes, peuvent être réalisées par exemple : . par réaction de substitution partielle ou totale des fonctions alcools du polysaccharide natif par un isocyanate porteur du groupe bétaïne, en milieu solvant anhydre (par exemple dans le DMSO) à une température de l'ordre de 80 C, en présence ou non d'un catalyseur du type dibutyl laurate d'étain ; ce type de réaction est bien connu dans le cas des alcools polyvinyliques (Arranz F. et col. Ang. Makromol. Chem. 152 page 79 (1987) ; . par greffage à l'aide d'un réactif monomère éthyléniquement insaturé porteur du groupe bétaïne, comme le méthacrylate de diméthyle sulfopropyl ammonium, le vinyl sulfobutyl pyridinium... ; ce greffage peut être réalisé en milieu homogène en présence par exemple d'azobisisobutyronitrile comme amorceur, par greffage en milieu hétérogène ou homogène en présence d'un système redox tel que Ce (IV) ou Fe (II)/H2O2, ou par greffage en milieu hétérogène ou solide sous irradiation (rayons y notamment) après mouillage du substrat par le monomère. A titre d'exemples de polysaccharide amphotères selon l'invention, on peut mentionner - les carboxyméthyle chlorure d'hydroxypropyltriméthylammonium galactomannanes, en particulier les carboxyméthyle chlorure d'hydroxypropyltriméthylammonium guars, les carboxyméthyle hydroxypropyle chlorure d'hydroxypropyltriméthylammonium galactomannanes, en particulier les carboxyméthyle hydroxypropyle chlorure d'hydroxypropyltriméthylammonium guars. Les groupes carboxyméthyles peuvent être introduits par exemple par carboxyméthylation par l'acide monochloracétique, les groupes hydroxypropyltriméthylammonium peuvent être introduits par exemple par éthérification ou époxydation à l'aide de chlorure de 3-chloro 2-hydroxypropyl triméthylammonium ou de chlorure d'époxypropyl triméthylammonium ; des groupes carboxyméthyles peuvent être introduits d'une manière connue, par exemple par carboxyméthylation par de l'acide monochloracétique. Un deuxième objet de l'invention consiste en l'utilisation, dans une composition pour le traitement des articles en fibres textiles en milieu aqueux ou humide d'au moins un polysaccharide amphotère selon l'invention, comme agent de soin pour les articles textiles. Un troisième objet de l'invention consiste en une composition pour le traitement des articles en fibres textiles en milieu aqueux ou humide comprenant au moins un polysaccharide amphotère selon l'invention. Un quatrième objet de l'invention consiste en un procédé pour soigner les articles en fibres textiles, par traitement de ces derniers à l'aide d'une composition, en milieu aqueux ou humide, comprenant au moins un polysaccharide amphotère selon l'invention. Ledit polysaccharide selon l'invention présente des charges ioniques ou ionisables au pH d'utilisation de ladite composition de traitement. La forme de la composition et les conditions d'usage (ou de traitement) peuvent être multiple. Ladite composition peut se présenter * sous forme d'un solide (poudre, granulés, tablettes...) ou d'une dispersion ou d'une solution aqueuse concentrée, mis en contact avec les articles à traiter, après dilution dans l'eau ; * sous forme d'une dispersion ou d'une solution aqueuse concentrée préalablement déposée sur les articles secs à traiter avant dilution dans l'eau ; * sous forme d'une dispersion ou d'une solution aqueuse à déposer directement sur les articles secs à traiter sans dilution ou d'un support solide (bâton) comprenant ledit polysaccharide amphotère, à appliquer directement sur les articles secs à traiter ; * sous forme d'un support solide insoluble comprenant ledit polysaccharide amphotère mis en contact directement avec les articles à traiter à l'état humide. Ainsi la composition de l'invention peut être : - une formulation détergente solide ou liquide susceptible de former directement par dilution un bain lessiviel ; - une formulation rinçante et/ou adoucissante liquide susceptible de former directement par dilution un bain de rinçage et/ou d'adoucissage ; - un matériau solide, textile notamment, comprenant ledit polysaccharide amphotère, destiné à être mis en contact avec les articles humides dans un sèche-linge (ledit matériau solide est appelé ci-après"additif de séchage") ; - une formulation aqueuse de repassage ; - un additif de lavage ("prespotter") destiné à être déposé sur les articles secs préalablement à une opération de lavage à l'aide d'une formulation détergente contenant ou ne contenant pas ledit polysaccharide amphotère (ledit additif est appelé ci-après"additif de lavage"). La composition de l'invention est particulièrement bien adaptée au soin du linge, notamment à base coton, en particulier contenant au moins 35% de coton. Elle est tout particulièrement adaptée au soin du linge coloré. Les polysaccharides amphotères selon l'invention sont soluble dans les conditions d'usage ("working conditions") en milieu aqueux ou humide de ladite composition. Lesdits polysaccharids amphotères sont considérés comme solubles lorsque plus de 50%, de préférence plus de 70% de leurs poids sont soluble dans le milieu aqueux ou humide d'utilisation de la composition de l'invention, c'est-àdire notamment dans les conditions de température et de pH dudit milieu. Le pH d'utilisation de la composition de l'invention peut aller d'environ 2 à environ 12, selon l'usage recherché. Lorsqu'il s'agit - d'une formulation détergente, le pH du bain lessiviel est généralement de l'ordre 7 à 11, préférentiellement de 8 à 10,5 ; - d'une formulation rinçante et/ou adoucissante, le pH du bain de rinçage et/ou d'adoucissage est généralement de l'ordre 2 à 8 ; - d'un additif de séchage, le pH à considérer est celui de l'eau résiduelle, qui peut être de l'ordre 2 à 9 ; - d'une formulation aqueuse de repassage, le pH de ladite formulation est généralement de l'ordre 5 à 9 ; - d'un additif de lavage ("prespotter"), le pH à considérer est celui du pH du bain lessiviel de l'opération suivante de lavage, à savoir de l'ordre 7 à 11, préférentiellement de 8 à 10,5. La quantité de polysaccharide amphotère présente dans la composition de soin selon l'invention peut aller de 0,05 à 10 % en sec du poids de ladite composition en sec, et ce en fonction de l'application recherchée. Ainsi, ledit polysaccharide amphotère (PA) peut être mis en oeuvre comme suit % de (PA) dans une composition de soin selon (en sec) l'invention utilisée comme 0,05-5 formulation détergente de préférence 0,1-3 0,05-3 formulation de rinçage et/ou adoucissage de préférence 0, 1-2 0, 05-10 additif de séchage 0,05-10 formulation de repassage de préférence 0,1-5 0,05-10 additif de lavage de préférence 0,1-5 D'autres constituants peuvent être présents, à côté du polysaccharide amphotère, dans la composition de soin selon l'invention. Ladite composition peut contenir au moins un agent tensioactif et/ou un additif de détergence et/ou de rinçage et/ou d'adoucissage des articles en fibres textiles et/ou un support solide (textile notamment) dudit polysaccharide amphiphile. La nature de ces constituants est fonction de l'usage recherché de ladite composition. Ainsi, lorsqu'il s'agit d'une formulation détergente, pour le lavage du linge, celle-ci comprend généralement : - au moins un agent tensioactif naturel et/ou synthétique, - au moins un adjuvant de détergence ("bilder") - éventuellement un agent ou un système oxydant, - et une série d'additifs spécifiques. La formulation détergente peut comprendre des agents tensioactifs en une quantité correspondant à environ 3 à 40% en poids par rapport à la formulation détergente, agents tensioactifs tels que Apents tensioactifs anioniques . les alkylesters sulfonates de formule R-CH (SO3M)-COOR', où R représente un radical alkyle en C8-20, de préférence en C10-C16, R'un radical alkyle en C1- C6, de préférence en Cd-63 et M un cation alcalin (sodium, potassium, lithium), ammonium substitué ou non substitué (méthyl-, diméthyl-, triméthyl-, tetraméthylammonium, diméthylpiperidinium...) ou dérivé d'une alcanolamine (monoéthanolamine, diéthanolamine, triéthanolamine...). On peut citer tout particulièrement les méthyl ester sulfonates dont les radical R est en C14-C16 ; . les alkylsulfates de formule ROSO3M, où R représente un radical alkyle ou hydroxyalkyl en C5-C24, de préférence en Cio-Ci8. M représentant un atome d'hydrogène ou un cation de même définition que ci-dessus, ainsi que leurs dérivés éthoxylénés (OE) et/ou propoxylénés (OP), présentant en moyenne de 0,5 à 30 motifs, de préférence de 0,5 à 10 motifs OE et/ou OP ; . les alkylamides sulfatés de formule RCONHR'OSO3M où R représente un radical alkyle en C2-C22, de préférence en C6-C20, R'un radical alkyle en C2- C3, M représentant un atome d'hydrogène ou un cation de même définition que ci-dessus, ainsi que leurs dérivés éthoxylénés (OE) et/ou propoxylénés (OP), présentant en moyenne de 0, 5 à 60 motifs OE et/ou OP ; . les sels d'acides gras saturés ou insaturés en C8-C24, de préférence en C14- C20, les alkylbenzènesulfonates en C9-C20, les alkylsulfonates primaires ou secondaires en C8-C22, les alkylglycérol sulfonates, les acides polycarboxyliques sulfonés décrits dans GB-A-1 082 179, les sulfonates de paraffine, les N-acyl N-alkyltaurates, les alkylphosphates, les iséthionates, les alkylsuccinamates les alkylsulfosuccinates, les monoesters ou diesters de sulfosuccinates, les N-acyl sarcosinates, les sulfates d'alkylglycosides, les polyéthoxycarboxylates ; le cation étant un métal alcalin (sodium, potassium, lithium), un reste ammonium substitué ou non substitué (méthyl-, diméthyl-, triméthyl-, tetraméthylammonium, diméthylpiperidinium...) ou dérivé d'une alcanolamine (monoéthanolamine, diéthanolamine, triéthanolamine...) ; Agents tensioactifs non-ioniques . les alkylphénois polyoxyalkylénés (polyoxyéthylénés, polyoxypropylénés, polyoxybutylénés) dont le substituant alkyle est en C6-C12 et contenant de 5 à 25 motifs oxyalkylènes ; à titre d'exemple, on peut citer les TRITON X-45, X-114, X-100 ou X-1 02 commercialisés par Rohm & Haas Cy. ; les glucosamide, glucamide, glycérolamide ; les alcools aliphatiques en C8-C22 polyoxyalkylénés contenant de 1 à 25 motifs oxyalkylènes (oxyéthylène, oxypropylène) ; à titre d'exemple, on peut citer les TERGITOL 15-S-9, TERGITOL 24-L-6 NMW commercialisés par Union Carbide Corp., NEODOL 45-9, NEODOL 23-65, NEODOL 45-7, NEODOL 45-4 commercialisés par Shell Chemical Cy., KYRO EOB commercialisé par The Procter & Gambie Cy. ; . les produits résultant de la condensation de l'oxyde d'éthylène, le composé résultant de la condensation de l'oxyde de propylène avec le propylène glycol, tels les PLURONIC commercialisés par BASF ; . les produits résultant de la condensation de l'oxyde d'éthylène, le composé résultant de la condensation de l'oxyde de propylène avec l'éthylènediamine, tels les TETRONIC commercialisés par BASF ; . les oxydes d'amines tels que les oxydes d'alkyl C-) n'Ci8 diméthytamines, tes oxydes d'alkoxy C8-C22 éthyl dihydroxy éthylamines ; les alkylpolyglycosides décrits dans US-A-4 565 647 ; les amides d'acides gras en Cg-Co. les acides gras éthoxylés ; les amides gras éthoxylés ; les amines éthoxylées. Ac Agents tensioactifs amphotères et zwitterioniques les alkyldiméthylbétaïnes, les alkylamidopropyldiméthylbétaïnes, les alkyltriméthylsulfobétaïnes, les produits de condensation d'acides gras et d'hydrolysats de protéines ; les alkylamphoacétates ou alkylamphodiacétates dont le groupe alkyle contient de 6 à 20 atomes de carbone. Les adjuvants de détergence ("builders") améliorant les propriétés des agents tensioactifs, peuvent être mis en oeuvre en quantités correspondant à environ 5-50%, de préférence à environ 5-30% en poids pour les formules détergentes liquides ou à environ 10-80%, de préférence 15-50% en poids pour les formules détergentes en poudres, adjuvants de détergence tels que : Adjuvans de détergence inorganiques . les polyphosphates (tripolyphosphates, pyrophosphates, orthophosphates, hexamétaphosphates) de métaux alcalins, d'ammonium ou d'alcanolamines les tetraborates ou les précurseurs de borates ; les silicates, en particulier ceux présentant un rapport SiO2/Na2O de l'ordre de 1,6/1 à 3,2/1 et les silicates lamellaires décrits dans US-A-4 664 839 ; les carbonates (bicarbonates, sesquicarbonates) alcalins ou alcalino-terreux ; les cogranulés de silicates hydratés de métaux alcalins et de carbonates de métaux alcalins (sodium ou de potassium) riches en atomes de silicium sous forme Q2 ou Q3, décrits dans EP-A-488 868 ; . les aluminosilicates cristallins ou amorphes de métaux alcalins (sodium, potassium) ou d'ammonium, tels que les zéolithes A, P, X... ; la zéolithe A de taille de particules de l'ordre de 0, 1-10 micromètres est préférée. Ad Adiuvants de détergence organiques les polyphosphonates hydrosolubles (éthane 1-hydroxy-1, 1- diphosphonates, sels de méthylène diphosphonates...) ; les sels hydrosolubles de polymères ou de copolymères carboxyliques ou leurs sels hydrosolubles tels que : - les éthers polycarboxylates (acide oxydisuccinique et ses sels, tartrate monosuccinic acide et ses sels, tartrate disuccinic acide et ses sels) ; - les éthers hydroxypolycarboxylates ; l'acide citrique et ses sels, l'acide mellitique, l'acide succinique et leurs sels ; tees sets d'acides polyacétiques (éthylènediaminetetraacétates, nitrilotriacétates, N-(2 hydroxyéthyl)-nitrilodiacétates) ; - les acides alkyl C5-C20 succiniques et leurs sels (2-dodécénylsuccinates, lauryl succinates) ; - les esters polyacétals carboxyliques ; t'acide polyaspartique, l'acide polyglutamique et leurs sels ; tes polyimides dérivés de la polycondensation de l'acide aspartique et/ou de l'acide glutamique ; - les dérivés polycarboxyméthylés de l'acide glutamique ou d'autres acides aminés. La formulation détergente peut comprendre en outre au moins un agent de blanchiment libérant de l'oxygène comprenant un percomposé, de préférence un persel. Ledit agent de blanchiment peut être présent en une quantité correspondant à environ 1 à 30%, de préférence de 4 à 20% en poids par rapport à la formulation détergente. Comme exemples de percomposés susceptibles d'être utilisés comme agents de blanchiment, il convient de citer notamment les perborates tels que le perborate de sodium monohydraté ou tétrahydraté ; les composés peroxygénés tels que le carbonate de sodium peroxyhydraté, le pyrophosphate peroxyhydraté, l'urée peroxyhydratée, le peroxyde de sodium, le persulfate de sodium. Les agents de blanchiment préférés sont le perborate de sodium, mono-ou tétrahydraté et/ou le carbonate de sodium peroxyhydraté. Lesdits agents sont généralement associés à un activateur de blanchiment générant in situ dans le milieu lessiviel, un peroxyacide carboxylique, en une quantité correspondant à environ 0,1 à 12%, de préférence de 0,5 à 8% en poids par rapport à la formulation détergente. Parmi ces activateurs, on peut mentionner, la tétraacétyléthylènediamine, la tétraacétylméthylènediamine, le tétraacétylglycoluryle, le p-acétoxybenzènesulfonate de sodium, le pentaacétylglucose, l'octaacétyllactose. Peuvent également être mentionnés des agents de blanchiment non oxygénés, agissant par photoactivation en présence d'oxygène, agents tels que les phtalocyanines d'aluminium et/ou de zinc sulfonées. La formulation détergente peut comprendre en outre des agents antisalissure ("soil release"), anti-redéposition, chélatants, dispersants, de fluorescence, suppresseurs de mousse, adoucissants, des enzymes et autres additifs divers. Agents anti-salissures Ils peuvent être mis en oeuvre en quantités d'environ 0,01-10%, de préférence environ 0,1-5%, et plus préférentiellement de l'ordre de 0,2-3% en poids. On peut citer plus particulièrement les agents tels que : les dérivés cellulosiques tels que les hydroxyéthers de cellulose, la méthylcellulose, l'éthylcellulose, l'hydroxypropyl méthylcellulose, l'hydroxybutyl méthylcellulose ; . les polyvinylesters greffés sur des troncs polyalkylènes tels que les polyvinylacétates greffés sur des troncs polyoxyéthylènes (EP-A-219 048) ; les alcools polyvinyliques ; les copolymères polyesters à base de motifs éthylène téréphtalate et/ou propylène téréphtalate et polyoxyéthylène téréphtalate, avec un rapport molaire (nombre de motifs) éthylène téréphtalate et/ou propylène téréphtalate / (nombre de motifs) polyoxyéthylène téréphtalate de l'ordre de 1/10 à 10/1, de préférence de l'ordre de 1/1 à 9/1, les polyoxyéthylène téréphtalates présentant des unités polyoxyéthylène ayant un poids moléculaire de l'ordre de 300 à 5000, de préférence de l'ordre de 600 à 5000 (US-A-3 959 230, US-A-3 893 929, US-A-4 116 896, US-A-4 702 857, US-A-4 770 666) ; . les oligomèes polyesters sulfonés obtenus par sulfonation d'un oligomère dérivé de l'alcool allylique éthoxylé, du diméthyltéréphtalate et du 1,2propylènediol, présentant de 1 à 4 groupes sulfonés (US-A-4 968 451) ; . les copolymères polyesters à base de motifs propylène téréphtalate et polyoxyéthylène téréphtalate et terminés par des motifs éthyles, méthyles (US-A- 4 711 730) ou des oligomères polyesters terminés par des groupes alkylpolyéthoxy (US-A-4 702 857) ou des groupes anioniques sulfopolyéthoxy (US-A-4 721 580), sulfoaroyles (US-A-4 877 896) ; . les copolymères polyesters sulfonés dérivés d'acide, anhydride ou diester téréphtalique, isophtalique et sulfoisophtalique et d'un diol (FR-A-2 720 399). Agents anti-redéposition. Ils peuvent être mis en oeuvre en quantités généralement d'environ 0,01- 10% en poids pour une formulation détergente en poudre, d'environ 0,01-5% en poids pour une formulation détergente liquide. On peut citer notamment les agents tels que : les monoamines ou polyamines éthoxylées, les polymères d'amines éthoxylées (US-A-4 597 898, EP-A-11 984) ; la carboxyméthylcellulose ; les oligomères polyesters sulfonés obtenus par condensation de l'acide isophtalique, du sulfosuccinate de diméthyle et de diéthylène glycol (FR-A-2 236 926) ; . les polyvinylpyrollidones. Agents chélatants Les agents chélatants du fer et du magnésium, peuvent être présents en quantités de l'ordre de 0, 1-10%, de préférence de l'ordre de 0, 1-3% en poids. On peut mentionner entre autres : les aminocarboxylates tels que les éthylènediaminetétraacétates, hydroxyéthyléthylènediaminetriacétates, nitrilotriacétates ; les aminophosphonates tels que les nitrilotris- (méthylènephosphonates) ; . les composés aromatiques polyfonctionnels tels que les dihydroxy- disulfobenzènes. Agents dispersant polvmériaues. Ils peuvent être présents en quantité de l'ordre de 0,1-7% en poids, pour contrôler la dureté en calcium et magnésium, agents tels que . les sels hydrosolubles d'acides polycarboxyliques de masse moléculaire de l'ordre de 2000 à 100 000, obtenus par polymérisation ou copolymérisation d'acides carboxyliques éthyléniquement insaturés tels que acide acrylique, acide ou anhydride maléique, acide fumarique, acide itaconique, acide aconitique, acide mésaconique, acide citraconique, acide méthylènemalonique, et tout particulièrement les polyacrylates de masse moléculaire de l'ordre de 2 000 à 10 000 (US-A-3 308 067), les copolymères d'acide arylique et d'anhydride maléique de masse moléculaire de l'ordre de 5 000 à 75 000 (EP-A-66 915) . les polyéthylèneglycols de masse moléculaire de l'ordre de 1000 à 50 000. agents de fluorescence (briqhteners sj, Ils peuvent être présents en quantité d'environ 0,05-1, 2% en poids, agents tels que : les dérivés de stilbène, pyrazoline, coumarine, acide fumarique, acide cinnamique, azoles, methinecyanines, thiophènes... ("The production and application of fluorescent brightening agents"-M. Zahradnik, publié par John Wiley & Sons, New York-1982). Agents suppresseurs de mousses. Ils peuvent être présents en quantités pouvant aller jusqu'à 5% en poids, agents tels que : . les acides gras monocarboxyliques en C10-C24 ou leurs sels alcalins, d'ammonium ou alcanolamines, les triglycérides d'acides gras ; . les hydrocarbures saturés ou insaturés aliphatiques, alicycliques, aromatiques ou hétérocycliques, tels que les paraffines, les cires ; les N-alkylaminotriazines ; les monostéaryl phosphates, les monostéarylalcool phosphates les huiles ou résines polyorganosiloxanes éventuellement combinées avec des particules de silice. Agents adoucissants Ils peuvent être présents en quantités d'environ 0, 5-10% en poids, agents tels que les argiles. Enzymes Elles peuvent être présentes en une quantité pouvant aller jusqu'à 5 mg en poids, de préférence de l'ordre de 0,05-3 mg d'enzyme active/g de formulation détergente, enzymes telles que : . les protéases, amylases, lipase, cellulase, peroxydases (US-A-3 553 139, US-A-4 101 457, US-A-4 507 219, US-A-4 261 868). Autres additifs On peut citer entre autres : . des agents tampons, . des parfums, . des pigments. La formulation détergente peut être mise en oeuvre, notamment en lavelinge, à raison de 0, 5g/1 à 20g/l, de préférence de 2g/1 à lOg/1 pour réaliser des opérations de lavage à une température de l'ordre de 25 à 90 C. Un deuxième mode de mise en oeuvre de la composition de soin de l'invention, consiste en une formulation aqueuse liquide de rinçage et/ou d'adoucissage du linge. Celle-ci peut être mise en oeuvre à raison de 0,2 à lOg/1, de préférence de 2 à 1 Og/i. A côté du polysaccharide amphotère, peuvent être présents d'autres constituants du type - association d'agents tensioactifs cationiques (diester de triéthanolamine quaternisé par du diméthylsulfate, N-méthylimidazoline tallow ester méthyl sulfate, chlorure de dialkyldiméthylammonium, chlorure d'alkylbenzyldiméthylammonium, sulfate de méthyle et d'alkylimidazolinium, sulfate de méthyle et de méthyl-bis (alkylamidoéthyl)-2- hydroxyéthylammonium...) en quantité pouvant aller de 3 à 50%, de préférence de 4 à 30% de ladite formulation éventuellement associés à des tensioactifs non ioniques (alcools gras éthoxylés, alkylphénols éthoxylés...) en quantité pouvant aller jusqu'à 3% ; - azurants optiques (0,1 à 0,2%) ; - éventuellement agents anti-transfert de couleur (polyvinylpyrrolidone, polyvinyloxazolidone, polyméthacrylamide... 0,03 à 25%, de préférence 0,1 à 15%) -colorants, - parfums, - solvants, notamment des alcools (méthanol, éthanol, propanol, isopropanol, éthylèneglycol, glycérine) - limiteurs de mousse. Un troisième mode de mise en oeuvre de la composition de soin de l'invention, consiste en un additif de séchage du linge dans une machine séchante appropriée. Ledit additif comprend un support solide flexible constitué par exemple par une bande de textile tissé ou non-tissé, une feuille de cellulose, imprégnée dudit polysaccharide amphotère ; ledit additif est introduit au séchage dans le linge humide à sécher à une température de l'ordre de 50 à 80 C pendant 10 à 60 minutes. Ledit additif peut en outre comprendre des agents adoucissants cationiques (jusqu'à 99%) et des agents anti-transfert de couleurs (jusqu'à 80%) tels que ceux mentionnés ci-dessus. Un quatrième mode de mise en oeuvre de la composition de soin de l'invention, consiste en une formulation de repassage qui peut être pulvérisée directement sur le linge sec avant l'opération de repassage. Ladite formulation peut en outre contenir des polymères à base de silicone (de 0,2 à 5%), des agents tensioactifs non-ioniques (de 0,5 à 5%) ou anioniques (de 0, 5 à 5%), des parfums (0, 1 à 3%), des dérivés cellulosiques (0, 1 à 3%) comme l'amidon ; la pulvérisation de ladite formulation sur le linge permet de faciliter le repassage et de limiter le froissage du linge au porté. Un cinquième mode de mise en oeuvre de la composition de soin de l'invention, consiste en un additif de lavage ("prespotter") se présentant sous forme d'une solution ou d'une dispersion aqueuse ou d'un solide (bâton). A côté du polysaccharide amphotère peuvent être présents d'autres constituants du type - tensioactifs anioniques tels que ceux déjà mentionnés ci-dessus, en quantité d'au moins 5% du poids de la composition - tensioactifs non-ioniques tels que ceux déjà mentionnés ci-dessus, en quantité pouvant aller de 15% à 40% du poids de la composition - des hydrocarbures aliphatiques, en quantité pouvant aller de 5% à 20% du poids de la composition. Les exemples suivants sont donnés à titre illustratif. La masse molaire en poids est déterminée comme suit par chromatographie par exclusion de taille. La mesure est effectuée dans l'eau à pH acide contenant 0.1 M d'acide formique, 0.05 M de nitrate de sodium et 10 ppm de PDMDMACI-. Les caractéristiques de l'appareil sont les suivantes : - Colonnes chromatographiques : 3 colonnes Shodex SB806HQ 30cm, 5 um, 40 C - Injecteur-pompe : Waters 515 + Wisp 717+ - Détecteur : Réfractomètre RI Waters 410 Sensibilité 8, diffusion de lumières MALLS Wyatt, Laser He 633nm - Débit : 1 ml/minute La solution injectée (200 ui) contient environ 0.2 % en poids de polysaccharide polyampholyte. La masse moléculaire en poids est établie directement sans calibration à l'aide des valeurs de diffusion de la lumière extrapolées à angle nul ; ces valeurs sont proportionnelles à CxMx (dn/dc) 2. - C correspond à la concentration en polysaccharide M correspond à la masse moléculaire en poids - n correspond à l'indice optique de la solution - c correspond à la concentration en polysaccharide - sie rapport dn/dc est ici égal à 0,150 Exemple 1 - a-Modification d'un guar par du chlorure de 3-chloro 2-hydroxypropyltriméthyle ammonium La synthèse est réalisée dans un réacteur/mélangeur de 3 litres, chauffé par double enveloppe. L'agitation est assurée par un arbre horizontal équipé de branches à géométrie spécifique et par des contre-pales fixées sur le corps du réacteur. L'entrefer de quelques millimètres permet d'agiter des particules solides sans trop de cisaillement. Le déroulement de l'essai se déroule selon les différentes étapes suivantes : - Introduction d'eau distillée (220 g) à 30 C puis charge du réactif chlorure de 3chloro 2-hydroxypropyltriméthyle ammonium (0.346 mole soit 100 g à 65% dans H20) et mélange pendant 1 minute. - Introduction d'une première charge de soude (93g de NaOH à 20% dans l'eau) et mélange pendant 1 minute, la température étant maintenue inférieure à 38 C - Introduction de guar de masse molaire en poids inférieure à 500 000 g/mole sous forme divisée (de"splits") (400 g) puis purge du milieu réactionnel par alternance de mise sous vide et de mise sous pression (au moins 3 fois) - Introduction d'une deuxième charge de soude (82 g à 20% dans l'eau) en 20-30 minutes, puis de nouveau purge du milieu réactionnel - Mise en chauffe pour atteindre 43-50 C puis maintien à 43-50 C pendant 40 minutes sous légère sur-pression d'azote - Après réaction, on introduit 16 g d'une solution aqueuse de borax à 3% et 5 g de carboglace (CO2). La vidange du réacteur a lieu après refroidissement à une température inférieure à 38 C. - Le milieu réactionnel peut être lavé avec de l'eau puis de l'acétone, puis séché sous vide à 40 C. Le guar cationique obtenu présente : . un degré de substitution de 0.1, valeur mesurée par RMN proton ou par dosage de l'atome d'azote . une masse molaire en poids de 240 000 g/mole - b-Modification du chlorure d'hydroxypropyltriméthylammonium guar par de l'acide monochloracétique Dans un ballon à 4 cols de capacité 1 litre muni d'un réfrigérant et d'un agitateur à pales téflon actionné par un moteur, on introduit, après avoir purgé longuement le système avec de l'argon, 368 ml d'alcool isopropyle (IPA). Après la mise en route de l'agitation (150 tours/minute), on charge 50 g du réactif guar cationique en poudre. On obtient une dispersion homogène puis on charge 120 grammes d'une solution aqueuse de soude à 9.36% (soit 0.2823 mole de soude). On rince avec 10ml d'IPA. La guar cationique gonfle, a tendance à décanter et à coller aux parois. L'augmentation de la vitesse d'agitation à 277 tours/minute permet la redispersion de la poudre et on laisse le milieu tel quel pendant 1h30, sous ciel d'argon. On charge ensuite 4.0378g (0.0423 mole) d'acide monochloroacétique (AMCA) dissous dans 50ml d'IPA. On rince avec 10m d'IPA. La masse réactionnelle est ensuite chauffée à 60 C à l'aide d'un bain thermostaté à 66 C et on laisse dans ces conditions pendant 3h30 à 60 C. Après ce temps, le chauffage est arrêté et la masse réactionnelle refroidie à 25 C. Le milieu réactionnel est filtré sur un fritté no3. On isole ainsi un solide humide beige/orangé, le filtrat étant jaune clair limpide et basique. Le solide est alors dissous dans 700ml d'eau déminéralisée et on obtient une solution très visqueuse. Le produit est alors précipité dans du méthanol puis filtré et lavé avec des mélanges MeOH/H2O (80/20) jusqu'à obtenir un pH du filtrat à environ 7. Un dernier lavage est réalisé avec du méthanol pur et le solide est isolé et séché en étuve à 45 C sous 100 mm de Hg. Le rapport molaire théorique entre les fonctions anioniques et les fonctions cationiques est égal à 1, 05/1. La masse molaire en poids mesurée est égale à 169 000 g/mole. Exemples 2 à 4 On répète les opérations a et b décrites à l'exemple 1 en mettant en oeuvre à l'étape b les quantités d'acide monochloracétique suivantes, le reste des réactifs étant identiques : . 0.06 mole (exemple 2) Rapport NaOH/AMCA = 2/1 . 0.10 mole (exemple 3) Rapport NaOH/AMCA = 3/1 . 0.81 mole (exemple 4) Rapport NaOH/AMCA = 2/1 Les caractéristiques des guars ampholytes obtenus sont les suivantes : exemple DS fonction DS fonction Rapport molaire Masse molaire cationique anionique charge anionique/cationique en poids (théorique) g/mole 1 0, 1 0, 1051, 05/1169000 2 0, 1 0, 15 5/1182000 3 0, 1 0, 25 2, 5/1 241 000 4 0,1 2 20/1 191 000 Exemples 5 à 9 On répète les opérations a et b décrites à l'exemple 1 en mettant en oeuvre - à l'étape g . un guar natif de masse molaire en poids d'environ 2 500 000 g/mole . 0, 56 mole de chlorure de 3-chloro 2-hydroxypropyltriméthyle ammonium (soit 133 g à 65% dans H20) - à l'étape Q les quantités d'acide monochloracétique suivantes : . 0. 08 mole (exemple 5) Rapport NaOH/AMCA = 2/1 . 0. 136 mole (exemple 6) Rapport NaOH/AMCA = 2/1 . 0. 27 mole (exemple 7) Rapport NaOH/AMCA = 2/1 . 0. 54 mole (exemple 8) Rapport NaOH/AMCA = 4/1 . 1. 08 mole (exemple 9) Rapport NaOH/AMCA = 2/1 Les caractéristiques des guars ampholytes obtenus sont les suivantes : exemple DS fonction DS fonction Rapport molaire Masse molaire cationique anionique charge anionique/cationique en poids (théorique) g/mole 5 0,14 0, 211, 5/11 570 000 6 0,14 0, 35 5/12150000 7 0,14 0705/11 900 000 8 0,14 1, 4010/11 350 000 9 0,14 2, 820/11150000 Exemple 10 Le guar anionique mis en oeuvre est un carboxyméthyle guar commercial présentant un degré de substitution de 1,6 et une masse molaire en poids de 1 400 000 déterminée comme suit par chromatographie par exclusion de taille. La mesure est effectuée dans l'eau à pH 9-10 contenant 0.1 M de LiCI et 2/10000 de N3Na. Les caractéristiques de l'appareil sont les suivantes : - Colonnes chromatographiques : 3 colonnes Shodex SB806HQ 30cm, 5 um - Injecteur-pompe : pompe JASCO - Détecteur : Réfractomètre R ! Waters 410 Sensibilité 8, diffusion de lumières MALLS Wyatt, Laser He 633nm - Débit : 0.8 ml/mn La solution injectée (200 ut) contient environ 0,5% en poids de polysaccharide anionique. La masse moléculaire en poids est établie directement sans calibration à l'aide des valeurs de diffusion de la lumière extrapolées à angle nul ; ces valeurs sont proportionnelles à CxMx (dn/dc) 2. - C correspond à la concentration en polysaccharide - M correspond à la masse moléculaire en poids - n correspond à l'indice optique de la solution - c correspond à la concentration en polysaccharide - te rapport dn/dc est ici égal à 0,140 Dans un ballon à 4 cols de capacité 2 litres muni d'un réfrigérant et d'un agitateur à ancre en téflon (polytétrafluoroéthylène) actionné par un moteur, on introduit 984 ml d'eau déminéralisée puis 16 g de carboxyméthyle guar. Après chauffage du milieu pendant 1 heure à 80 C on obtient une solution homogène peu visqueuse. On baisse la température pour atteindre 50 C puis on introduit successivement 3. 678 g de soude et 7. 56 g de chlorure de 3-chloro 2hydroxypropyltriméthyle ammonium (charge 1). Une heure après cette introduction, on réintroduit la même charge en soude et en chlorure de 3-chloro 2-hydroxypropyltriméthyle ammonium (charge 2). Une troisième puis une quatrième charge sont ensuite introduite à Y heure d'intervalle (charges 3 et 4). Le produit ainsi modifié est récupéré par précipitation dans le méthanol, lavé avec un mélange eau/méthanol puis rincé avec de l'acétone et séché. Le DS en fonction cationique est égal à 0,04 et le rapport molaire entre les fonctions anioniques et les fonctions cationiques est égal à 40/1. La masse molaire en poids est comprise entre 1 400 000 et 1 000 000 g/mole. Exemple 11 Le guar anionique mis en oeuvre est un carboxyméthyle guar commercial présentant un degré de substitution de 1,6 et une masse molaire en poids de 1 400000. Dans un ballon à 4 cols de capacité 1 litres muni d'un réfrigérant et d'un agitateur à pales téflon (polytétrafluoroéthylène) actionné par un moteur, on introduit, après avoir purgé longuement le système avec de l'argon, 256 ml d'alcool isopropyl (IPA). Après la mise en route de l'agitation (150 tours/minute), on charge 50 g de carboxyméthyle guar. On obtient une dispersion homogène puis on charge 71 g d'une solution aqueuse de soude à 9.36% (soit 0.165 mole de soude). Le milieu est laissé sous agitation agitation pendant 30 minutes puis on recharge 228 ml d'IPA et 28 g d'une solution aqueuse de soude à 23.6% (soit 0.165 mole de soude). 24 g de chlorure de diméthylaminoéthyl (soit 0.167 mole) sont alors ajouté. La masse réactionnelle est ensuite chauffée à 65 C à l'aide d'un bain thermostaté et on laisse dans ces conditions pendant 3h30. Après ce temps, le chauffage est arrêté et la masse réactionnelle refroidie à 25 C. Le DS en fonction amine est égal à 0.07 et le rapport molaire entre les fonctions anioniques et les fonctions cationiques est égal à 23/1. La masse molaire en poids est comprise entre 1 400 000 et 1 000 000 g/mole. Exemple 12 Formulation détergente Formulation (A) (B) (C) avec P couleur sans P sans P Constituants % en poids % en poids % en poids NaTPP 40 Zéolite 4A 0 25 25 Silicate 2 Sei02, Na20 5 5 5 Carbonate de sodium 5 15 15 Copolymère acrylate/maléate 0 5 5 Sokalan CP5 (BASF) Sulfate de sodium 7 20 7 CMC blanose 7MXF (HERCULES) 1 1 1 Perborate monohydraté 15 0 15 TAED granulé 5 0 5 Tensioactif anionique 6 8 6 Laurylbenzène sulfate (Nansa) Tensioactif non ionique Symperonic A3 3 5 3 (alcool éthoxylé 3 OE-ICI) Tensioactif non ionique Symperonic A9 9 11 9 (alcool éthoxylé 9 OE ICI) Enzymes (espérases, amylases, 0,5 0, 5 0,5 cellulase, protéase) Parfums 1 1 1 Polysaccharide amphotère (% en sec) 2,0 2,0 2,0 de l'exemple 8,6 ou 9 Polyvinylpyrrolidone 0 1 0 Copolyester sulfoné antisalissure 0,5 0,5 0,5 REPEL 0 TEX PF 594 de Rhodia On réalise une opération de lavage dans un appareil de laboratoire Tergotomètre bien connu dans la profession des formulateurs de compositions détergentes. L'appareil simule les effets mécaniques et thermiques des machines à laver de type américain à pulsateur, mais grâce à la présence de 6 pots de lavage, il permet de réaliser des séries d'essais simultanés avec une économie de temps appréciable. On découpe des éprouvettes de coton désapprêté de dimensions 20X20 cm. Les éprouvettes de coton sont d'abord repassées afin d'avoir toutes le même niveau de froissage avant lavage. Elles sont ensuite lavées à l'aide de la formulation détergente ci-dessus contenant le polysaccharide amphiphile et rincées 1 fois, dans les conditions suivantes : - nombre d'éprouvettes par pot du Tergotomètre : 2 - volume d'eau : 1 litre - eau de dureté française 30 TH obtenue par dilution appropriée d'eau minérale de marque Contrexéville (E - concentration en lessive : 5 g/l - température de lavage : 45 C - durée du lavage : 20 min - vitesse d'agitation du Tergotomètre : 100 RPM - rinçage à l'eau froide (environ 30 TH) - durée de rinçage : 5 minutes Les éprouvettes sont ensuites froissées sous une presse de 3kg pendant 20 secondes, puis mises à sécher verticalement pendant une nuit. La même opération est réalisée à l'aide de la même formulation détergente mais exempte de polysaccharide amphiphile. On réalise ensuite une photographie numérique en couleur des éprouvettes sèches, qui est ensuite transformée en 256 niveaux de gris (échelle de gris de 0 à 255). On compte le nombre de pixels correspondant à chaque niveau de gris. Pour chaque histogramme obtenu, on mesure l'écart type (y de la distribution du niveau de gris. al correspond à l'écart type obtenu avec la formulation détergente ne renfermant pas de polysaccharide amphiphile. a2 correspond à l'écart type obtenu avec la formulation détergente renfermant le polysaccharide amphiphile. La valeur de performance est donnée par l'équation-Ao = a2-ol Les valeurs de performance obtenues sont les suivantes : Formulation (A) (B) (C) avec le polysaccharide amphotère de l'exemple 6 - +2, 6 +2,8 +2,7 Formulation (B) avec 8 6 9 le polysaccharide amphotère de l'exemple -## +1 +2, 8 +2,1 Ces valeurs positives de -## sont représentatives d'une propriété d'antifroissage apportée par la formulation détergente comprenant le polysaccharide amphiphile selon l'invention. Exemple 13 Formulation de rinçage/adoucissage Constituants % en poids Tensioactif cationique : Chlorure de 5% ditallowdimethylammonium Parfum 1 % HCI pour obtenir un pH = 3 0, 2% polysaccharide amphotère des exemples 2% 1 à 11 (% en sec) Exemple 14 MESURE DE LA PROTECTION DES COULEURS PRINCIPE Il consiste à effectuer, dans des conditions définies, 10 lavages d'un échantillonage de plusieurs tissus colorés en coton. L'efficacité de protection des couleurs est testée en lave linge automatisé. L'évaluation proprement dite s'effectue par une mesure de réflectance. Les tissus sont examinés avant et après 10 avages. La variation de couleur ainsi enregistrée (AE*) constitue la perte de couleur sur chaque type de tissu. APPAREILLAGES-RÉACTIFS * Lave linge automatisé AEG Lavamat 2050 Turbo : Lave linge commercial à hublot frontal-cycles de lavage à 40'C-volume d'eau au lavage : 13 litres Programme enregistré : 10 cycles de lavage * Réflectomètre LUCI 100-Dr Lange : Il s'agit d'un appareil de réflectance utilisé pour mesurer les couleurs des tissus avant et après lavage. * 6 Torchons : en coton écru référencé 402MBLI (provenance D. PORTHAULT SA) * 4 Serviettes (comme ballast) : Serviette éponge en coton blanc bouclettes 500 g/m2 (provenance D. PORTHAULT SA) * Echantillonage de 3 différents tissus commerciaux colorés . coton tissé noir . coton tissé rouge . coton tissé violet MODE OPERATOIRE Conditions de lavage : Température de lavage : 40C Durée : environ 67 mn Nombre de lavage : 10 Charge de linge : 3 kg en sec (4 serviettes + 6 torchons + tissus colorés) Volume du bain : 13 litres : t1 litre Dureté de l'eau : environ 23 TH français Concentration formule lessivielle : 5 : t 0, 1 g/I Mode opératoire : 5 étapes . Mesure de couleur des éprouvettes de tissus neufs . Couture des éprouvettes de tissus colorés sur les torchons afin d'éviter l'effilochage au cours des lavages successifs . réalisation des 10 lavages sans séchage entre les cycles . séchage à l'air libre . mesure de couleurs sur les tissus lavés Les couleurs sont mesurée sur réflectomètre LUCI 100 Le système de mesure utilisé est le CIE-L* a* b* (DIN6174, CIE-LAB 1976). Il se décompose comme suit : L* correspond au degré de blanc sur une échelle blanc-noir. L*=100 pour une éprouvette blanche L*=0 pour une éprouvette noire a* situe la couleur dans une gamme allant du vert au rouge. a* 20 la couleur tire sur le rouge. a* 0 la couleur tire sur le jaune. b* : 50 la couleur tire sur le bleu. Chaque éprouvette de tissu est mesurée en 5 points différents (un au centre et un à chaque coin) et la moyenne des composantes L*, a* et b* est calculée. EXPLOITATION DES RÉSULTATS : Le réflectomètre est équipé d'un logiciel qui calcule indirectement le AE* à partir des données enregistrées précédemment. Cette valeur correspond à la variation de couleur enregistrée sur le tissu après lavage et est exprimée comme suit : AL L*après lavage -L*avant alvage Aa*= a*après lavage'3a avant lavage Ab*= b* après lavage-b* avant lavage La perte de couleur pour chaque tissu est alors donnée par l'expression suivante A E = 4 (AL) + (A a) + (A b) La performance du polysaccharide par rapport à la référence est mesurée comme la différence de AE* entre les formules sans et avec polysaccharide. La perte de couleur cumulée est calculée comme la somme des pertes de couleurs des tissus colorés. On prépare les formulations détergentes (F1) et (F2) suivantes Formulation (F1) (F2) sans P sans P Constituants % en poids % en poids NaTPP Zéolite 4A 25 25 Silicate 2 Sei02, Na20 5 5 Carbonate de sodium 15 15 Copolymère acrylate/maléate 5 5 Sokalan CP5 (BASF) Sulfate de sodium 9 8,5 CMC blanose 7MXF (HERCULES) 1 1 Perborate monohydraté 15 15 TAED granulé 5 5 Tensioactif anionique 6 6 Laurylbenzène sulfate (Nansa) Tensioactif non ionique Symperonic A3 3 3 (alcool éthoxylé 3 OE-ICI) Tensioactif non ionique Symperonic A9 9 9 (alcool éthoxylé 9 OE ICI) Enzymes (espérases, amylases, 0,5 0,5 cellulase, protéase) Parfums 1 1 Polysaccharide amphotère (% en sec) 0 0,5 de l'exemple 8 Polvvinylpyrrolidone a a Copolyester sulfoné antisalissure 0,5 0,5 REPEL 0 TEX PF 594 de Rhodia La formulation (F1) sans polysaccharide amphotère et la formulation (F2) comprenant 0,5% de polysaccharide amphotère sont testées comme ci-dessus décrit. L'indice de protection (IP) en % des couleurs est donné par l'expression suivante IP = { [AE de (F1)- [AE de (F2)]/ [AE de (F1)]} x 100 Les résultats obtenus sont les suivants : tissu (F1) (F2) IP noir 5,0 3,8 24% rouge 6,5 2,7 58% violet 6,5 6,1 7% perte de couleur 18 12,6 27% cumulée AE Ces résultats montrent que la présence de polysaccharide amphotère dans la formulation (F) permet d'améliorer la protection des couleurs. REVENDICATIONS 1) Polysaccharide amphotère, dont le squelette natif est un polysaccharide formé * d'une chaîne principale comprenant des unités anhydrohexoses semblables ou différentes * et de ramifications comprenant au moins une unité anhydropentose et/ou anhydrohexose neutre ou anionique, les unités anhydrohexoses et/ou anhydropentoses dudit polysaccharide amphotère étant substituées ou modifiées par un ou des groupes porteur (s) d'au moins une charge anionique ou potentiellement anionique et/ou d'au moins une charge cationique ou potentiellement cationique, le degré de substitution ou de modification DSi des unités anhydrohexoses et/ou anhydropentoses par l'ensemble desdits groupes porteurs de charges ioniques ou potentiellement ioniques allant de 0,01 à moins de 3, de préférence de 0,05 à 2,5, avec un rapport du nombre de charges anioniques ou potentiellement anioniques au nombre de charges cationiques ou potentiellement cationiques allant de 99,5/0, 5 à 30/70, de préférence de 99,5/0, 5 à 50/50. 2) Polysaccharide amphotère selon la revendication 1), caractérisé en ce que sa masse molaire en poids va de 2000 à 3 000 000, de préférence de 10 000 à 2 000 000, tout particulièrement de 10 000 à 500 000. 3) Polysaccharide amphotère selon la revendication 1) ou 2), caractérisé en ce que les groupes ioniques ou potentiellement ioniques sont liés aux atomes de carbone du squelette sucre soit directement soit par l'intermédiaire de liaisons - 0-. 4) Polysaccharide amphotère selon l'une des revendications 1) à 3), caractérisé en ce que les charges anioniques ou potentiellement anioniques sont apportées par des groupes substituants ou modifiants différents de ceux porteurs de charges cationiques ou potentiellement cationiques. 5) Polysaccharide amphotère selon l'une des revendications 1) à 3), caractérisé en ce que les charges anioniques ou potentiellement anioniques et les charges cationiques ou potentiellement cationiques sont apportées par un même groupe substituant ou modifiant bétaïne. 6) Polysaccharide amphotère selon l'une des revendications 1) à 5), caractérisé en ce que ledit polysaccharide amphotère présente en outre au moins un groupe non-ionique. 7) Polysaccharide amphotère selon la revendication 6), caractérisé en ce que ledit groupe non-ionique est lié à un atome de carbone du squelette sucre soit directement soit par l'intermédiaire de liaisons-0-. 8) Polysaccharide amphotère selon la revendication 4), caractérisé en ce que les groupes anioniques ou potentiellement anioniques sont choisis parmi les fonctions carboxylate (carboxylique), sulfonate (sulfonique), sulfate (sulfate acide), phosphate (phosphate acide), phosphonate (phosphonate acide) ou leurs mélanges. 9) Polysaccharide amphotère selon la revendication 8), caractérisé en ce que les groupes anioniques ou potentiellement anioniques sont choisis parmi ceux de formule - [-CH2-CH (R)-0] x- (CH2) y-COOH ou - [-CH2-CH (R)-O] x- (CH2) y-COOM où R est un atome d'hydrogène ou un radical alkyle contenant de 1 à 4 atomes de carbone x est un nombre entier allant de 0 à 5 y est un nombre entier allant de 0 à 5 M représente un métal alcalin. 10) Polysaccharide amphotère selon la revendication 4), caractérisé en ce que les groupes cationiques ou potentiellement cationiques sont choisis parmi ceux contenant une ou plusieurs fonctions amino, ammonium, phosphonium, pyridinium ou leurs mélanges. 11) Polysaccharide amphotère selon la revendication 10), caractérisé en ce que les groupes cationiques ou potentiellement cationiques ont pour formule -NH2 .- [-CH2-CH (R)-0] x- (CH2) y-COA-R'-N (R") 2 .- [-CH2-CH (R)-O] x- (CH2) y-COA-R'-N+ (R"') 3 X- .- [-CH2-CH (R)-O] x- (CH2) y-COA-R'-NH-R""-N (R") 2 .- [-CH2-CH (R)-O] x-R'-N (R") 2 .-[-CH2-CH (R)-O] x-R'-N+ (R"') 3 X- .- [-CH2-CH (R)-O] x-R'-NH-R""-N (R") 2 # -[-CH2-CH(R)-O]x-Y-R' où . R est un atome d'hydrogène ou un radical alkyle contenant de 1 à 4 atomes de carbone . x est un nombre entier allant de 0 à 5 . y est un nombre entier allant de 0 à 5 . R'est un radical alkylène contenant de 1 à 12 atomes de carbone, portant éventuellement un ou plusieurs substituants OH . les radicaux R", semblables ou différents, représentent un atome d'hydrogène, un radical alkyle contenant de 1 à 18 atomes de carbone . les radicaux R"', semblables ou différents, représentent un radical alkyle contenant de 1 à 18 atomes de carbone . R""est un radical alkylène linéaire, ramifié ou cyclique contenant de 1 à 6 atomes de carbone . A représente 0 ou NH . Y est un groupement aliphatique hétérocyclique comprenant de 5 à 20 atomes de carbone et un hétéroatome d'azote . X-est un contre-ion, de préférence halogénure, ainsi que les groupes N-alkylpyridinium-yle dont le radical alkyle contient de 1 à 18 atomes de carbone, avec un contre-ion, de préférence halogénure. 12) Polysaccharide amphotère selon la revendication 11), caractérisé en ce que les groupes cationiques ou potentiellement cationiques sont choisis parmi - ceux de formule - pH2 - CH2-CONH- (CH2) 2-N (CH3) 2 - CH2-COO- (CH2) 2-NH- (CH2) 2-N (CH3) 2 -CH2-CONH- (CH2) 3-NH- (CH2) 2-N (CH3) 2 - CH2-CONH- (CH2) 2-NH- (CH2) 2-N (CH3) 2 -CH2-CONH- (CH2) 2-N' (CH3) 3 CI- - CH2-CONH- (CH2) 3-N+ (CH3) 3 CI- - (CH2) 2-N (CH3) 2 - (CH2) 2-NH- (CH2) 2-N (CH3) 2 - (CH2) 2-N+ (CH3) 3 CI- 2-hydroxypropyltriméthyl ammonium chlorure-CH2-CH (OH)-CH2-N+ (CH3) 3 CI- - les groupements pyridinium-yle tels que N-méthyl pyridinium-yle, de formule avec un contre-ion chlorure - les groupements amino encombrés, de préférence ceux dérivés d'amines HALS, de formule générale : où R représente CH3 ou H. 13) Polysaccharide amphotère selon la revendication 5), caractérisé en ce que les groupements ioniques bétaines, sont choisis parmi les fonctions de formule : fonction 2-méthyl (3-sulfopropyl) imidazolium fonction (2-sulfobenzyl) imidazolium fonction (3-sulfopropyl) pyridinium - (CH2) 2-N+ (CH3) 2- (CH2) 2-COO- fonction éthyl-diméthylammonium bétaïne - (CH2) 2-N (CH3) 2- (CH2) 3-S03' fonction su ! fo-propy ! diméthytammonium 14) Polysaccharide amphotère selon l'une des revendications 1) à 13), caractérisé en ce que les groupements non-ioniques sont choisis parmi ceux de formule : .- [-CH2-CH (R)-O] x-R1 où R est un atome d'hydrogène ou radical alkyle contenant de 1 à 4 atomes de carbone x est un nombre entier allant de 0 à 5 R représente . un atome d'hydrogène . un radical alkyle contenant de 1 à 22 atomes de carbone éventuellement interrompu par un ou plusieurs hétéroatome oxygène et/ou azote, cycloalkyl, aryle, arylalkyl, contenant de 6 à 12 atomes de carbone . un radical- (CH2) y-COOR2 . un radical- (CH2) y-CN . un radical- (CH2) y-CONHR2 R2 représentant un radical alkyle, aryle ou arylalkyl contenant de 1 à 22 atomes de carbone, et y est un nombre entier allant de 0 à 5 .-CO-NH-Rl R1 ayant la définition donnée ci-dessus, lié à un atome de carbone du squelette sucre par l'intermédiaire d'une liaison-0- 15) Polysaccharide amphotère selon la revendication 14), caractérisé en ce que les groupements non-ioniques sont choisis parmi les groupes . méthyle, éthyle, propyle, isopropyle, butyle, hexyle, octyle, dodécyle, octadécyle, phényle, benzyl, liés à un atome de carbone du squelette sucre par l'intermédiaire d'une liaison éther, ester, amide ou uréthane, . cyanoéthyle, hydroxyéthyle, hydroxypropyle, hydroxybutyle, liés à un atome de carbone du squelette sucre par l'intermédiaire d'une liaison-0-. 16) Polysaccharide amphotère selon l'une des revendications 1) à 15), caractérisé en ce que le squelette natif est choisi parmi les galactomannanes, les galactoglucomannanes, les xyloglucanes, les gommes xanthanes, les scleroglucannes, les succinoglycanes, les rhamsans, les gommes wein. 17) Polysaccharide amphotère selon la revendication 16), caractérisé en ce que le squelette natif est un galactomannane. 18) Polysaccharide amphotère selon la revendication 17), caractérisé en ce que le squelette natif est une gomme guar. 19) Polysaccharide amphotère selon l'une des revendications 1) à 4), 6) à 12) et 14) à 18), caractérisé en ce qu'il est choisi parmi - les carboxyméthyle chlorure d'hyd roxypropyltriméthylam mon iu m galactomannanes, en particulier les carboxyméthyle chlorure d'hydroxypropyltriméthylammonium guars, tes carboxyméthyle hydroxypropyle chlorure d'hydroxypropyltriméthylammonium galactomannanes, en particulier les carboxyméthyle hydroxypropyle chlorure d'hydroxypropyltriméthylammonium guars. 20) Composition pour le traitement des articles en fibres textiles en milieu aqueux ou humide comprenant au moins un polysaccharide amphotère faisant l'objet de l'une quelconque des revendications 1) à 19). 21) Composition selon la revendication 20), caractérisée en ce qu'elle se présente * sous forme d'un solide ou d'une dispersion ou d'une solution aqueuse concentrée, mis en contact avec les articles à traiter, après dilution dans l'eau ; * sous forme d'une dispersion ou d'une solution aqueuse concentrée préalablement déposée sur les articles secs à traiter avant dilution dans l'eau ; * sous forme d'une dispersion ou d'une solution aqueuse à déposer directement sur les articles secs à traiter sans dilution ou d'un support solide comprenant ledit polysaccharide amphotère, à appliquer directement sur les articles secs à traiter ; * ou sous forme d'un support solide insoluble comprenant ledit polysaccharide amphotère mis en contact directement avec les articles à traiter à l'état humide. 22) Composition selon la revendication 20) ou 21), caractérisée en ce que la quantité dudit polysaccharide amphotère va de 0,05 à 10% en sec par rapport au poids de ladite composition exprimé en sec. 23) Composition selon l'une quelconque des revendication 20) à 22), caractérisée en ce qu'il s'agit d'une formulation détergente solide ou liquide comprenant de 0,05 à 5 % en poids dudit polysaccharide amphotère, composition susceptible de former directement par dilution un bain lessiviel. 24) Composition selon l'une quelconque des revendication 20) à 22), caractérisée en ce qu'il s'agit d'une formulation aqueuse liquide de rinçage et/ou d'adoucissage comprenant de 0,05 à 3 % en poids dudit polysaccharide amphotère, composition susceptible de former directement par dilution un bain de rinçage et/ou d'adoucissage. 25) Composition selon l'une quelconque des revendication 20) à 22), caractérisée en ce qu'il s'agit d'un additif de séchage sous forme d'un matériau solide, textile de préférence, comprenant de 0,05 à 10% en poids dudit polysaccharide amphotère, composition destinée à être mise en contact avec les articles textiles humides dans un sèche-linge. 26) Composition selon l'une quelconque des revendication 20) à 22), caractérisée en ce qu'il s'agit d'une formulation aqueuse liquide de repassage comprenant de 0,05 à 10 % en poids dudit polysaccharide amphotère. 27) Composition selon l'une quelconque des revendication 20) à 22), caractérisée en ce qu'il s'agit d'un additif de lavage comprenant de 0, 05 à 10 % en poids dudit polysaccharide amphotère, destiné à être déposé sur les articles secs préalablement à une opération de lavage à l'aide d'une formulation détergente contenant ou ne contenant pas ledit polysaccharide amphotère. 28) Utilisation, dans une composition pour le traitement des articles en fibres textiles en milieu aqueux ou humide, d'au moins un polysaccharide amphotère faisant l'objet de l'une quelconque des revendications 1) à 19), comme agent de soin pour les articles textiles. 29) Utilisation selon la revendication 28), caractérisée en ce que la composition pour le traitement des articles en fibres textiles en milieu aqueux ou humide est choisie parmi celles faisant l'objet de l'une quelconque des revendications 21) à 27). 30) Procédé pour soigner les articles en fibres textiles, par traitement de ces derniers en milieu aqueux ou humide, à l'aide d'une composition comprenant au moins un polysaccharide amphotère faisant l'objet de l'une quelconque des revendications 1) à 19). 31) Procédé selon la revendication 30), caractérisée en ce que la composition pour le traitement des articles en fibres textiles en milieu aqueux ou humide est choisie parmi celles faisant l'objet de l'une quelconque des revendications 21) à 27).