FR 2810242 A1 20011221 FR 0007748 A 20000616 La présente invention concerne une nouvelle composition cosmétique et/ou dermatologique, et plus particulièrement une composition à base d'extraits de cacao (Theobroma cacao) présentant d'excellentes propriétés utilisables en cosmétique et en dermatologie pour les soins et la protection de la peau. La peau comprend des couches superficielles, à savoir l'épiderme, et des couches plus profondes, le derme et l'hypoderme, et chacune possède des propriétés spécifiques permettant à l'ensemble de réagir et s'adapter aux conditions de son environnement. L'épiderme, qui constitue la couche externe, joue un rôle fondamental pour assurer la protection et le maintien d'une bonne trophicité. C'est pourquoi de nombreuses compositions ont été mises au point afin de le protéger et d'améliorer ses fonctions. Ces compositions cosmétiques et dermatologiques destinées au traitement des affections de la peau par application topique doivent respecter certaines conditions pour être bien acceptées par les utilisateurs. Plus particulièrement, elles doivent posséder de bonnes propriétés physiques, notamment de consistance et d'onctuosité, présenter une efficacité satisfaisante, et être agréables à utiliser. De plus, elles doivent pouvoir être conservées dans des conditions normales de température et d'hygrométrie sans se dégrader sensiblement et en conservant leurs propriétés pendant des périodes prolongées. Outre ces propriétés physiques, les compositions doivent posséder un ensemble d'activités utilisables sur le plan cosmétique et pharmaceutique. En particulier on recherche généralement des compositions associant des propriétés d'hydratation et de protection de la peau contre les agressions de l'environnement ou le vieillissement, se manifestant par la formation de rides et de tâches, une plus grande sécheresse et une perte d'élasticité de la peau Les radicaux libres sont connus pour leur effet d'accélération du vieillissement cellulaire. Leur formation est- souvent favorisée par des facteurs externes tels que les rayons ultraviolets, la pollution ainsi que l'action de certains médicaments. Les systèmes de protection de l'organisme contre les radicaux libres ont tendance à perdre leur efficacité avec l'âge et il est donc souhaitable de pouvoir disposer de substances susceptibles de neutraliser les effets néfastes des radicaux libres. Divers polyphénols sont souvent utilisés à cet effet. Par exemple, le brevet FR-A- 2. 749.303 décrit un procédé d'extraction de polyphénols catéchiques à partir de plantes au moyen d'un solvant organique et leur utilisation dans des compositions cosmétiques présentant des propriétés antiradicalaires utiles contre le vieillissement de la peau. On sait que le cacao présente des effets stimulants, toniques, nutritifs et anti-stress et diverses substances ont été extraites du cacao en raison de telles propriétés. En particulier, le beurre de cacao est utilisé dans de nombreuses compositions alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques. Le cacaoyer (Theobroma cacao) est un arbuste originaire des forêts d'Amérique Centrale et des forêts équatoriales d'Amérique du Sud. Diverses substances ont été extraites à partir des fèves ou des coques. Le brevet FR-A-2.413.042 décrit un procédé d'extraction de coques de cacao au moyen d'une solution acide d'un alcool, et l'utilisation du produit ainsi obtenu dans des compositions alimentaires. Par contre, on n'a pas encore envisagé d'utiliser un extrait total de cacao dans des compositions cosmétiques ou dermatologiques. La présente invention a pour objet une nouvelle composition utilisable en cosmétique et/ou en dermatologie, obtenue par extraction de cacao, et contenant des polyphénols. L'invention a aussi pour objet une composition cosmétique et/ou dermatologique à base d'extrait protéique de cacao (Theobroma cacao) comprenant au moins des polyphénols, des aminoacides et une fraction insaponifiable. L'invention a également pour objet l'utilisation d'une composition comme indiqué ci-dessus pour le traitement et la prévention des signes du vieillissement cutané tels que l'apparition de rides et la perte d'élasticité de la peau. Enfin, la présente invention a encore pour objet un procédé de traitement cosmétologique de la peau consistant à appliquer sur la peau une composition comme indiqué ci-dessus. La composition conforme à la présente invention comprend essentiellement un extrait de cacao contenant des polyphénols. Plus particulièrement, la composition de l'invention comprend un extrait de cacao contenant en combinaison des polyphénols, et des aminoacides et/ou un concentré d'insaponifiables. Suivant une forme préférentielle de réalisation de l'invention, la composition contient en combinaison - de 0,05 à 5% en poids d'aminoacides extraits de cacao ; - de 0,05 à 5 % en poids de polyphénols extraits de cacao ; - de 0,05 à 3 % en poids de concentré d'insaponifiables. Le procédé d'extraction utilisé dans l'invention consiste à effectuer une extraction d'un type connu, par exemple par broyage de fèves de cacao et séparation hydrophile/lipophile du beurre de cacao d'une part et d'un mélange de protéines et de polyphénols d'autre part. La séparation hydrophile/ lipophile permet, par extraction de la graine broyée, de séparer à l'eau les corps gras surnageants de la phase polyphénols/ protéines. On utilise de préférence une eau portée à une température comprise entre 80 et 100 C environ. Les protéines sont séparées par exemple par ultrafiltration tangentielle (protéines > 10. 000 Da) tandis que les polyphénols sont séchés puis encapsulés si nécessaire. La fraction enrichie en insaponifiables est obtenue à partir du beurre de cacao par distillation moléculaire à 200-300 C sous vide (environ 10-4 à 10-2 mm Hg/ 0,13 à 13 Pa) . L'extrait polyphénolique ainsi obtenu se présente sous forme d'un liquide de couleur sombre soluble dans l'eau et les alcools. L'extraction est réalisée de préférence à partir des fèves de cacaoyer (Theobroma cacao). Il est ainsi possible d'obtenir des extraits à forte teneur en protéines (supérieure à 5 %) présentant d'excellentes propriétés. En particulier, l'aminogramme de l'extrait protéique a mis en évidence les principaux acides aminés suivants. Dans le tableau qui suit, les teneurs en acides aminés sont indiquées en grammes pour 100 g d'extrait. Glycine 26.3 Alanine 18,3 Sérine 14,1 Tyrosine 9,7 Acide aspartique et asparagine 4,2 Valine 3,1 Acide glutamique et glutamine 2,8 Thréonine 2,0 Arginine 1,5 Phénylalanine 1,4 Leucine 1,1 Isoleucine 1,1 Lysine 1,0 L'analyse montre aussi la présence, dans une teneur inférieure à 1% en poids, de proline, cystine, méthionine et histidine. L'extrait polyphénolique de cacao utilisé dans la présente invention se présente sous forme d'un liquide de couleur ambrée, soluble dans l'eau et les alcools, présentant d'excellentes propriétés antiradicalaires conférant aux compositions suivant l'invention une bonne efficacité dans la prévention du vieillissement cutané et l'atténuation des rides. Les polyphénols extraits de cacao utilisés dans l'invention sont de préférence encapsulés, par exemple sous forme de liposomes à base de lécithine, dont la dimension moyenne est de préférence voisine de 100 um, afin de les protéger et d'éviter leur polymérisation. Comme indiqué ci-dessus, l'extrait suivant l'invention contient encore un concentré d'insaponifiables qui peut être séparé de l'extrait total par extraction au dioxyde de carbone, ou, de préférence, par distillation moléculaire. Ce concentré d'insaponifiables contient des hydrocarbures, du tocophérol, des alcools terpéniques et des stérols, et il présente des propriétés de stimulation des fibroblastes particulièrement avantageuses pour les compositions dermatologiques de l'invention. Outre les composants de l'extrait de cacao indiqués cidessus, la composition conforme à la présente invention peut contenir avantageusement une lécithine hydrogénée. La lécithine hydrogénée utilisée dans l'invention est de préférence une lécithine de soja hydrogénée ou une lécithine de tournesol hydrogénée. Les lécithines disponibles dans le commerce contiennent généralement de la lécithine pure (phosphatidyl choline) en mélange avec d'autres phosphoglycérides tels que céphaline (en particulier la phosphatidyl éthanolamine) et le phosphatidyl inositol. Conformément à l'invention on peut utiliser la lécithine pure hydrogénée ou une lécithine du commerce hydrogénée. Un exemple de lécithine hydrogénée utilisable dans l'invention est celle vendue dans le commerce sous la marque Emulmetik 320# par la société Lucas Mayer (lécithine de soja hydrogénée). Les compositions peuvent encore contenir avantageusement de l'huile de cacao et du beurre de cacao. Suivant la terminologie classique, l'administration par voie topique désigne toute méthode consistant à appliquer la substance ou la composition directement sur la peau. Conformément à la présente invention, la composition est administrable par voie topique et elle peut avantageusement contenir, outre les composants de base décrits ci-dessus, une ou plusieurs autres substances connues pour exercer des effets complémentaires bénéfiques pour la peau, et plus particulièrement le tocophérol, la vitamine A (rétinol), l'acide rétinoïque, des agents bactéricides, etc. Les compositions cosmétiques ou pharmaceutiques conformes à la présente invention, sont destinées à une administration topique, et contiennent des supports et excipients couramment utilisés dans des compositions de ce type, telles que des émulsions H/E ou E/H, des crèmes, des gels ou des lotions. Dans le cas des émulsions, la phase grasse peut représenter entre 10 et 60% environ du poids de la composition, la phase aqueuse entre 10 et 80% environ et l'agent émulsionnant entre 2 et 20%, le reste étant constitué par les composants de base indiqués ci-dessus et les autres composants mentionnés ciaprès. La composition peut encore contenir diverses substances et excipients choisis en fonction de leurs propriétés connues et de la forme galénique envisagée. Ainsi, on peut incorporer dans la composition des conservateurs, des agents émulsionnants, des agents viscosants, des épaississants, des gélifiants, des antioxydants, des agents hydratants, des tensioactifs, des parfums des huiles, des lipides, un solvant spécifique ainsi que de l'eau et divers additifs destinés à améliorer les propriétés physiques de la composition. On peut encore avantageusement incorporer des filtres ou écrans solaires choisis en fonction du degré de protection recherché. On peut choisir l'agent émulsionnant parmi des polymères carboxyvinyliques à haut poids moléculaire (par exemple le Carbopol#), des polysorbates (par exemple le Tween 20# ou le Tween 60#), des esters de sorbitan et en particulier un monostéarate, un tristéarate, un monopalmitate, et un laurate de sorbitan (par exemple l'Arlacel#). On peut encore utiliser d'autres agents émulsionnants tels que divers dérivés d'acide stéarique ou palmitique, et par exemple le stéarate de PEG 100#, des mono- ou diglycérides d'acide stéarique ou palmitique, un stéarate de propylène glycol auto-émulsion- nable, ou encore le polyglycéryl-2-sesquioléate, l'éther cétylique de polyoxyéthylène, un polyglucoside de siloxane, ou une silicone émulsionnable. On peut encore utiliser des mélanges émulsionnants non ioniques tels que le Protegin X#. Les agents viscosants utilisés dans les compositions de l'invention peuvent être choisis parmi divers polymères d'acide acrylique, une gomme cellulose, une silice, des polymères carboxyvinyliques, par exemple le Carbomer, un silicate d'aluminium et de magnésium, et on peut utiliser par exemple la silice colloïdale vendue sous la marque Aerosil 200# ou un acide polyacrylique réticulé tel que le Carbopol 940#. Les gélifiants ou épaississants peuvent être choisis par exemple parmi les polyacrylamides, des acrylates comme le Pemulen@, les dérivés de cellulose comme l'hydroxypropyl cellulose, ou les gommes naturelles. Les agents hydratants utilisés dans les compositions de l'invention peuvent être choisis par exemple parmi un polyol, le sorbitol, le maltitol, le pentaérythritol, les polyacrylates et polyméthacrylates de glycéryle, le glycérol ou des dérivés de glycérol. On peut aussi ajouter des émollients tels qu'un malate d'alkyle, l'isohexadécane, des triglycérides d'acide caprique ou caprylique, etc. Les conservateurs usuels de la technique des compositions dermatologiques ou cosmétologiques peuvent être utilisés dans l'invention, et par exemple l'acide benzoïque et un phydroxybenzoate d'alkyle tel que les p-hydroxy-benzoates de méthyle et de propyle (Méthylparaben et Propylparaben), ou l'imidazolidinyl urée. Les constituants de la phase grasse, c'est-à-dire les huiles et lipides, peuvent être choisis parmi l'huile de jojoba, l'huile de maïs, l'huile de vaseline, l'huile de coco hydrogénée, l'huile de carthame, des glycérides d'acides gras saturés, l'acide stéarique, l'acide palmitique, le stéarate d'octyle, le palmitate de glycéryle, le palmitate d'octyle, un triglycéride d'acides caprique et caprylique, le 2-octyl- dodécanol, l'alcool de lanoline, le polyéthylène glycol, l'adipate d'éthyl-2 hexyle, ou encore des huiles de silicones telles que le méthyl phényl polysiloxane, la diméthicone, la cyclométhicone, la cyclométhicone/diméthicone copolyol, la phényl triméthicone. La composition peut aussi contenir, outre l'eau (de préférence de l'eau déminéralisée), un solvant spécifique, tel qu'un alcool comme l'alcool éthylique, ou un éther de di- éthylène glycol comme l'éthoxydiglycol ou l'éther monométhylique de diéthylène glycol (Transcutol#). Des filtres ultraviolets hydrophiles ou lipophiles et des écrans solaires peuvent être avantageusement incorporés dans la composition de l'invention, et par exemple on peut incorporer des oxydes de titane ou de zinc, ou encore des filtres solaires naturels tels qu'un extrait de Pongamia. Le pH de la composition est de préférence compris entre 5,5 et 7,5, et peut être ajusté, selon les compositions, par addition d'un acide tel que l'acide citrique ou d'une base telle que l'hydroxyde de sodium. Le solvant est choisi en fonction des composants utilisés et de la forme d'administration envisagée. Il peut être constitué par de l'eau, et de préférence de l'eau déminéralisée, ainsi qu'un solvant spécifique tel que le propylène glycol, un alcool, en particulier l'éthanol, ou un éther de diéthylène glycol. Il peut aussi être avantageux d'incorporer dans la composition un actif complémentaire destiné à améliorer le comportement de la peau, tel que le tocophérol, la vitamine A (rétinol), l'acide rétinoïque, des agents bactéricides, etc. Dans le cas de compositions gélifiées à forme transparente ou trnaslucide, par exemple les sérums, il peut être avantageux d'utiliser des capsules ou des liposomes afin de limiter les quantités d'émulsionnant ou de solubilisant. Les formes encapsulées ont en outre pour avantage une libération contrôlée de l'actif dans le temps et donc une action plus continue. Suivant la taille des capsules, on peut en outre obtenir des effets visuels et colorés. Les capsules utilisées dans l'invention peuvent comporter une enveloppe d'hydroxyéthyl cellulose et contenir de l'huile de Macadamia en association avec les insaponifiables ou le corps liposoluble (env. 20%). Le taux d'encapsulation est généralement d'environ 10% (soit 0,2% d'insaponifiables). La composition conforme à la présente invention peut être présentée sous les formes classiquement utilisées pour une application topique, c'est-à-dire sous forme de gel, lotion, émulsion (en particulier crème ou lait), masque, stick ou pommade, contenant des excipients et supports usuels compatibles et pharmaceutiquement acceptables. Ces formes d'administration par voie topique sont préparées par les techniques connues, et par exemple, dans le cas d'une crème, par dispersion d'une phase grasse dans une phase aqueuse pour obtenir une émulsion huile dans eau, ou inversement pour préparer une émulsion eau dans huile. Dans le cas de crèmes, on préfère utiliser des émulsions à structure lamellaire contenant peu de produits éthoxylés ou n'en contenant pas du tout. A titre d'exemple, on peut préparer des compositions conformes à l'invention sous forme de crèmes régénérantes ou protectrices, de masques régénérants, de crèmes réparatrices après-soleil, de laits raffermissants, de produits solaires ou de shampooings. Les exemples suivants illustrent plus en détail l'invention sans en limiter la portée. Dans tous les exemples de compositions qui suivent, les parties sont exprimées en poids, sauf indication contraire. Exemple 1 Suivant les techniques classiques, on prépare une crème anti-vieillissement ayant la composition pondérale suivante. Insaponifiable de cacao 0,50 Beurre de cacao 6,00 Amino-acides de cacao 2,00 Polyphénols de cacao encapsulés 2,00 Lécithine hydrogénée 4,00 Glycérol 2,00 EDTA tétrasodique 0,10 Phénoxyéthanol 0,50 Chlorophénésine 0,10 Acide déhydroacétique 0,05 Carbomer 0,25 Trométhamine 0,20 Néopentanoate d'isodécyle 4,00 Palmitate de cétyle 2,00 Citrate de trioctyle 2,00 Diméthicone 1,00 Huile de cacao 1,00 Tocophérol 0,70 Palmitate de vitamine A 0,25 Agent hydratant 5,00 Filtre solaire 2,00 Parfums 0,20 Eau q.s.p. 100,00 Cette composition est appliquée sur la peau en plusieurs applications quotidiennes. Exemple 2 On prépare un sérum anti-âge ayant la composition suivante. Amino-acides de cacao 2,00 Polyphénols de cacao encapsulés 2,00 Protéines de soja 10,00 Butylène glycol 3,00 Glycereth 26 5,00 Trométhamine 0,55 Pemulen TR1 (gélifiant) 0,50 Nipastat 0,30 Tween 20 0,40 Dérivé hydratant 5,00 Agent rafraîchissant 0,02 Glycolisat de Terminalia Sericea 2,00 Extrait d'algues 2,00 Parfums 0,10 Eau q.s.p. 100,00 Exemple 3 On prépare un masque aux dérivés de cacao ayar imposition indiquée ci-après. Amino-acides de cacao 2,00 Capsules d'insaponifiables de cacao (taille 700 um) colorées 10,00 Polyphénols de cacao encapsulés 2,00 Protéines de soja 10,00 Huile de Macadamia 1,00 Huile d'amandes douces 1,00 Hydroxystéarate d'éthyle 4,00 Alcool cétostéarylique 3,00 Cyclométhicone 3,00 Glycérides de coprah hydrogénés 5,00 Tocophérol 0,50 Acrylate de sodium/ acryloyldiméthyllaurate de sodium, et, isohexadécane , et, Polysor- bate 80 (Simulgel EG@) 3,00 Mucilages de baobab 5,00 1,3-butylène glycol 4,00 EDTA tétrasodique 0,10 Phénoxyéthanol 0,40 Mélange de parahydroxybenzoates 0,30 Parfums 0,20 Eau q.s.p. 100,00 La composition de masque indiquée ci-dessus est pré ar les techniques classiques. Suivant une technique préférentielle, on fait fondre le corps gras à une température d'environ 70 C. On chauffe l'eau et les glycols à 80 C environ, on dissout les conservateurs et on refroidit à 70 C. On forme ensuite une émulsion en mélangeant les deux phases. On laisse refroidir et on ajoute le polymère à 50 C, puis on mélange pendant 10 minutes environ et on ajoute successivement, à 40 C, le dérivé de Baobab, les amino-acides de cacao et les capsules d'insaponifiables. Les parfums sont ajoutés à la composition à une température d'environ 35 C. REVENDICATIONS 1. Composition cosmétique et/ou dermatologique caractérisée en ce qu'elle comprend essentiellement un extrait de cacao contenant des polyphénols. 2. Composition cosmétique et/ou dermatologique selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle comprend un extrait de cacao contenant en combinaison des polyphénols, et des amino-acides. 3. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'extrait contient en outre un concentré d'insaponifiables. 4. Composition selon la revendication 3, caractérisée en ce qu'elle comprend - de 0,05 à 5 % en poids d'aminoacides extraits de cacao ; - de 0,05 à 5 % en poids de polyphénols extraits de cacao ; - de 0,05 à 3 % en poids de concentré d'insaponifiables. 5. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que les polyphénols sont encapsulés. 6. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle contient en outre une lécithine. 7. Composition selon la revendication 6, caractérisée en ce que la lécithine est hydrogénée. 8. Composition selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'extrait est obtenu à partir de fèves de cacao (Théobroma cacao). 9. Utilisation d'une composition selon l'une quelconque des revendications précédentes pour le traitement cosmétologique de la peau. 10. Procédé de traitement cosmétologique de la peau caractérisé en ce qu'il consiste à appliquer sur la peau une composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 8.