FR 2820042 A1 20020802 FR 0101086 A 20010126 L'invention se rapporte à un nouveau procédé de désinfection de locaux et à la composition mise en oeuvre. La bio-sécurité des produits alimentaires exigée par les consommateurs, implique une prise de responsabilité plus importante de la filière alimentaire et plus particulièrement des éleveurs, à la qualité et à l'innocuité des viandes mises à la consommation humaine. Il en découle l'obligation impérieuse d'élever les animaux et de produire la viande dans d'excellentes conditions sanitaires et aussi d'être capable d'en apporter la preuve. Les conditions d'hygiène dans lesquelles opère la filière viande sont donc essentielles pour atteindre cet objectif. C'est pourquoi, les procédures de nettoyage et de désinfection des locaux d'élevage s'inscrivent dans la stratégie globale de l'hygiène de la filière. Ces procédures comprennent notamment les étapes suivantes : (a) - La préparation des bâtiments comme le dégagement de tous leurs accès ou la vidange des pré-fosses, (b) = le nettoyage des surfaces à l'eau chaude avec un nettoyant - dég raissant, (c) - la désinfection primaire des surfaces avec un désinfectant à large spectre, (d) - la désinfection secondaire ou terminale des surfaces par sublimation de formol ou aérolisation d'un désinfectant et (e) - le contrôle bactériologique. Ces procédures permettent ainsi d'assainir les surfaces tout en quantifiant les résultats obtenus à l'issue de chaque étape. Généralement, le nettoyage diminue 10 fois la population bactérienne, la désinfection primaire réduit de 103 fois, le nombre de germes restant après le nettoyage et la désinfection secondaire réduit de 10 fois le nombre de germes survivants. Actuellement, trois techniques sont retenues pour la désinfection secondaire : (a) - La sublimation du formol qui est un désinfectant très actif mais d'un emploi très délicat. Les locaux doivent être totalement hermétiques et le traitement doit durer 12 heures. De plus le délai de récupération est trop long car il faut aérer longtemps les locaux pour atteindre la valeur limite d'exposition aux vapeurs (VLE) ; (b) - L' aérolisation d'un désinfectant qui consiste en la production d'un brouillard de fines particules de désinfectant de taille de l'ordre de 10 à 30 microns. Cette méthode est difficile à mettre en #uvre pour obtenir un brouillard stable et homogène dans tout le local. Les produits désinfectants nécessitent trois à quatre heures de contacts ; (c) - La thermonébulisation d'un désinfectant consistant en la production d'un brouillard de très fines particules de désinfectant de taille de l'ordre de 0,5 à 1 micron. On obtient par cette méthode une dispersion rapide et homogène du désinfectant. Cette dernière méthode est devenue le procédé de référence en matière de désinfection secondaire. Cependant, lorsque cette méthode est mise en #uvre avec des désinfectants aldéhydiques tels que le glutaraldéhyde, le temps de contact nécessaire est toujours supérieur à deux heures et il se produit une polymérisation du composé, qui conduit peu à peu à l'encrassement du thermonébulisateur. D'autre part comme, pour les -méthodes précédentes, les locaux doivent rester inoccupés pendant 12 heures pour atteindre la valeur limite d'exposition aux vapeurs (VLE). La demanderesse a donc cherché à mettre au point un nouveau procédé de désinfection par thermonébulisation, qui n'ait pas les inconvénients exposés cidessus tant en termes d'encrassage du thermonébulisateur que de VLE. C'est pourquoi l'invention a pour objet, un procédé de désinfection d'un local, caractérisé en ce qu'il comprend au moins une étape de désinfection réalisée par thermonébulisation d'une solution aqueuse d'acide peracétique. L'invention a principalement pour objet, un procédé de nettoyage et de désinfection d'un local, comprenant au moins une étape de lavage, suivie d'au moins une étape de désinfection, caractérisé en ce que l'étape de désinfection est réalisée par thermonébulisation d'une solution aqueuse d'acide peracétique. L'invention a plus particulièrement pour objet, un procédé de nettoyage et de désinfection d'un local tel que défini ci-dessus, comprenant au moins une étape de lavage, suivie d'au moins une étape de désinfection primaire elle-même suivie d'au moins une étape de désinfection secondaire, caractérisé en ce que l'étape de désinfection secondaire est réalisée par thermonébulisation d'une solution aqueuse d'acide peracétique, et tout particulièrement un procédé de nettoyage et de désinfection d'un local tel que défini ci-dessus, comprenant une étape de la- vage, suivie d'une étape de désinfection primaire, elle-même suivie d'une étape de désinfection secondaire, caractérisé en ce que l'étape de désinfection secondaire est réalisée par thermonébulisation d'une solution aqueuse d'acide peracétique. Par étape de lavage, on entend dans le cadre de la présente invention, étape de lavage à l'eau chaude ou avec une solution aqueuse d'un ou plusieurs détergents, suivie si désiré ou si nécessaire, d'une ou plusieurs étapes de rinçage à l'eau chaude ou à l'eau froide. Le procédé est mis en oeuvre de façon à thermonébuliser une quantité d'acide peracétique comprise entre 50 ppm et 300 ppm par mètre cube de local à désinfecter et de préférence entre 50 ppm et 100 ppm par mètre cube de local à désinfecter. La température de thermonébulisation est généralement comprise entre 0 C et 45 C et est de préférence comprise entre 25 C et 35 C. La solution est utilisée soit sans être préalablement diluée soit à un taux dilution généralement compris entre 1 et 1/10. La dilution est effectuée manuellement avant mise en #uvre de l'appareil à thermonébuliser. On utilise des solutions plus ou moins concentrées en acide peracétique. Généralement la concentration en acide peracétique n'excède pas 20 % en poids et sera supérieure ou égale à 1 % en poids ; la concentration en acide acétique est comprise entre 2 % et 45 % en poids, et la concentration en peroxyde d'hydrogène est comprise entre 2 % et 35 % en poids. Selon une première variante particulière du procédé tel que défini cidessus, on utilise une solution aqueuse d'acide peracétique comprenant entre 1 % et 10 % en poids d'acide peracétique, entre 5 % et 25 % en poids de peroxyde d'hydrogène et entre 5 % et 25 % en poids d'acide acétique, que l'on dilue dans l'eau à un taux compris entre 1 / 2 et 1 / 5. La solution aqueuse d'acide peracétique mise en #uvre dans le procédé objet de la présente invention, peut aussi comprendre un ou plusieurs composés auxiliaires choisis parmi de 0,0001 % à 3 % en poids d'oxyde d'amine, de 0,001 % à 3 % en poids d'agents tensioactifs non ioniques, 0,001 % à 2 % en poids d'inhibiteurs de corrosion, de 0,001 % à 3 % en poids d'agents stabilisants et de 0,1 % à 1 % en poids d'acide fort. Comme oxyde d'amine, on préfère les composés de formule (1) (R1)(R2)(R3)N#O (I) dans laquelle R1 représente un radical aliphatique linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé comprenant de 6 à 30 atomes de carbone et plus particulièrement de 8 à 18 atomes de carbone, et R2 et R3, identiques ou différents, représentent indépendamment l'un de l'autre un radical alkyle linéaire ou ramifié, comportant de 1 à 4 atomes de carbone ou un radical hydroxyalkyle, linéaire ou ramifié, comportant de 1 à 4 atomes de carbone. Comme composé de formule (I) approprié à la présente invention, il y a plus particulièrement l'oxyde de cocodiméthylamine, l'oxyde de myristamine, l'oxyde de di(hydroxyéthyl) cocoamine, l'oxyde de diméthyl stéarylamine, ou l'oxyde de diéthyl stéarylamine comme les composés commercialisés sous le nom AROMOX TM et notamment l'AROMOXTM MCD-W Comme agent tensioacif non-ionique approprié à la présente invention, il y a notamment les composés commerciaux suivants : nom composition chimique GénapolTM 2822 mélange d'alcools alkoxylés en C10, C12, C14, (5 OE, 4 OP) Génapol# 2908D mélange d'alcools alkoxylés en Cl, C13, C15, (6 à 7 OE, 3 OP) GénapolTM 2909 mélange d'alcools alkoxylés en C12 et C14, (5 OE, 3 OP) SimulsolTM NW 900 mélange d'alcools alkoxylés (x OE, y OP) TritonTM DF 12 Ether benzylique d'alcools alkoxylés en C8, C10, (2 OE, 5 OP) TritonTM CF 10 Ether benzylique d'alcools étoxylés en C8, (16 OE) TritonTM DF 16 mélange d'alcools alkoxylés en C8, C10, (6 OE, 3 OP) AkypoTM RO 90 Ether carboxylique éthoxylé en de, C18 (9 OE) DowfaxTM 20b102 AkypoTM LF 2 Ether carboxylique éthoxylé en C8 (8 OE) AkypoTM LF 4 Ether carboxylique éthoxylé en C6, C8 (7 OE) On préfère les composés de formule (II) : R4 -0 - [CH(R5)-CH(R6)]n-OR7 (II) dans laquelle R4 représente un radical aliphatique linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé comprenant de 6 à 30 atomes, et plus particulièrement de 10 à 18 atomes de carbone, et R5 et R6, identiques ou différents, représentent indépendamment l'un de l'autre un atome d'hydrogène ou un radical méthyle, R7 représente un atome d'hydrogène, un radical alkyle linéaire ou ramifié, comportant de 1 à 4 atomes ou un radical benzyle et représente un nombre compris entre 1 et 50 et est de préférence inférieur à 20. Dans la définition de la formule (Il), le groupe - [CH(R5)-CH(R6)]n- peut représenter, soit une chaîne polyéthoxylée (R5 et R6 = H] soit une chaîne polypropoxylée (l'un des R5 ou R6 = H et l'autre est un radical méthyle), soit une chaîne polybutoxylée (R5 et R6 = CH3], soit une chaînes constituée d'un mélange de deux sortes ou des trois sortes de groupes, éthoxyle, propoxyles ou butoxyles, les différents fragments étant distribués au sein de ladite chaîne, de manière séquencée ou aléatoire. Les inhibiteurs de corrosion, les agents stabilisants et les catalyseurs acides sont ceux habituellement présents dans les solutions aqueuses d'acides peracétique. Selon une deuxième variante particulière du procédé tel que décrit précédemment, la solution aqueuse qui est diluée au tiers avec de l'eau puis thermonébulisée contient entre 3 % et 6 % en poids d'acide peracétique. Selon une troisième variante particulière du procédé tel que décrit précédemment, la solution aqueuse qui est diluée au tiers avec de l'eau puis thermonébulisée contient entre 10 % et 20 % en poids de peroxyde d'hydrogène. Selon une quatrième variante particulière du procédé tel que décrit précédemment, la solution aqueuse qui est diluée au tiers avec de l'eau puis thermonébulisée contient entre 10 % et 20 % en poids d'acide acétique. Selon une cinquième variante particulière du procédé tel que décrit précédemment, la solution aqueuse qui est diluée au tiers avec de l'eau puis thermonébulisée contient entre 0,1 % et 1 % en poids d'un composé de formule (II). Selon une sixième variante particulière du procédé tel que décrit précédemment, la solution aqueuse qui est diluée au tiers avec de l'eau puis thermonébulisée contient entre 0,05 % et 0,5 % en poids d'un composé de formule (1). Les solutions mises en oeuvre dans les variantes particulières précédentes contiennent aussi éventuellement entre 0,1 % et 0,5 % en poids d'agent stabilisant, entre 0,5 % et 1 % en poids d'inhibiteur de corrosion et entre 0,1 % et 1 % en poids d'acide fort. Selon un autre aspect de la présente invention, celle-ci a pour objet la solution aqueuse mise en #uvre dans l'une des variantes particulières du procédé, telles que définies précédemment. Elle a plus particulièrement pour objet une solution aqueuse d'acide peracétique consistant en entre 5 % et 6 % en poids d'acide peracétique, entre 14 % et 15 % en poids de peroxyde d'hydrogène, entre 17,5 % et 18,5 % en poids d'acide acétique, entre 0,15 % et 0,25 % en poids d'un composé de formule (II), entre 0,5 % et 0,7 % en poids d'inhibiteur de corrosion, entre 0, 05 % et 0,15 % en poids d'un composé de formule (I), 0,15 % et 0,25 % en poids d'un agent stabilisant, entre 0,1 % et 0,5 % en poids d'acide sulfurique et de l'eau q.s.p. 100 %. Le procédé tel que décrit ci-dessus, est plus particulièrement destiné au lavage et à la désinfection des locaux d'élevage d'animaux. Il n'est cependant pas limité à cette seule catégorie de local. L'exemple suivant illustre l'invention sans toutefois la limiter. Exemple d'application : Après nettoyage et désinfection primaire d'un local d'élevage, on thermonébulise 6 ml / m3 de local d'une solution aqueuse préparée par dilution au tiers dans l'eau de ville d'une composition contenant 5,4 % en poids d'acide peracétique, 14,5 % en poids de peroxyde d'hydrogène, 17,9 % en poids d'acide acétique, 0,2 % en poids d'agent tensioactif non ionique (GénapolTM 2908 D) 0,7 % en poids d'inhibiteur de corrosion (dihydrogénophosphate de sodium), 0,1 % en poids d'oxyde d'amine (AromoxTM MCD-W), 0,2 % en poids d'acide hydroxy-éthylidène di phosponique,(DEQUEST# 2010), 0,4 % en poids d'acide sulfurique et eau qsp 100 %, au moyen d'un thermonébulisateur TF 35 EL commercialisé par la société IGEBA. On laisse ensuite le local au repos pendant une heure puis on le ventile pendant quinze minutes avant réutilisation. L'analyse des prélèvements effectués avant la ventilation finale selon la norme française NFT 72281, permet de mettre en évidence un abattement supérieur à 5 log en terme de bactéricidie, supérieur à 4 log en terme de fungicidie et supérieur à 3 log en terme de sporicidie. On constate que la composition essayée n'a pas d'équivalent connue en termes d'efficacité désinfectante globale par voie aérienne. D'autre part à plusieurs essais, on ne constate aucune détérioration de l'appareil pouvant être préjudiciables aux opérations de thermonébulisation ultérieures. REVENDICATIONS 1 - Procédé de désinfection d'un local, caractérisé en ce qu'il comprend at moins une étape de désinfection réalisée par thermonébulisation d'une solutior aqueuse d'acide peracétique. 2 - Procédé tel que défini à la revendication 1, comprenant au moins une étape de lavage, suivie d'au moins une étape de désinfection, caractérisé en cE que l'étape de désinfection est réalisée par thermonébulisation d'une solutior aqueuse d'acide peracétique. 3 - Procédé de nettoyage et de désinfection d'un local tel que défini à la re vendication 2, comprenant au moins une étape de lavage, suivie d'au moins une étape de désinfection primaire, elle même suivie d'au moins une étape de désin fection secondaire, caractérisé en ce que l'étape de désinfection secondaire es réalisée par thermonébulisation d'une solution aqueuse d'acide peracétique. 4 - Procédé de nettoyage et de désinfection d'un local tel que défini à la re vendication 3, comprenant une étape de lavage, suivie d'une étape de désinfec tion primaire, elle même suivie d'une étape de désinfection secondaire, caractérise en ce que l'étape de désinfection secondaire est réalisée par thermonébulisatior d'une solution aqueuse d'acide peracétique. 5 - Procédé tel que défini à l'une des revendications 1 à 4, dans lequel la quantité d'acide peracétique thermonébulisée est comprise entre 50 ppm et 30( ppm par mètre cube de local à désinfecter et de préférence entre 50 ppm et 10( ppm par mètre cube de local à désinfecter. 6 - Procédé tel que défini à l'une des revendications 1 à 5, dans lequel L température de thermonébulisation est généralement comprise entre 0 C et 45 C et est de préférence comprise entre 25 C et 35 C. 7 - Procédé tel que défini à l'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que l'on thermonébulise une solution aqueuse d'acide peracétique comprenan entre 1 % et 10 % en poids d'acide peracétique, entre 5 % et 25 % en poids de pe roxyde d'hydrogène et entre 5 % et 25 % en poids d'acide acétique diluée préala blement dans l'eau à un taux compris entre 1/2 et 1/5. 8 - Procédé tel que défini à la revendication 7, caractérisé en ce la solutior aqueuse d'acide peracétique comprend en outre un ou plusieurs composés auxi liaires choisis parmi de 0,0001 % à 3 % en poids d'oxydes d'amines, de 0,001 % à 3 % en poids d'agents tensioactifs non ioniques, 0,001 % à 2 % en poids d'inhibiteurs de corrosion, de 0,001 % à 3 % en poids d'agents stabilisants et de 0,1 % à 1 % en poids d'acide fort. 9 - Procédé tel que défini à l'une des revendications 7 ou 8, caractérisé en ce que la solution d'acide peracétique comprend outre un composé de formule (I) : (R1)(R2)(R3)N#O (I) dans laquelle Ri représente un radical aliphatique linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé comprenant de 6 à 30 atomes de carbone et plus particulièrement de 8 à 18 atomes de carbone, et R2 et R3, identiques ou différents, représentent indépendamment l'un de l'autre un radical alkyle linéaire ou ramifié, comportant de 1 à 4 atomes de carbone ou un radical hydroxyalkyle, linéaire ou ramifié, comportant de 1 à 4 atomes de carbone et de préférence un composé de formule (I) choisi parmi l'oxyde de cocodiméthylamine, l'oxyde de myristamine, l'oxyde de di(hydroxyéthyl) cocoamine, l'oxyde de diméthyl stéarylamine, ou l'oxyde de diéthyl stéarylamine. 10 - Procédé tel que défini à l'une des revendications 7 à 9, caractérisé en ce que la solution d'acide peracétique comprend outre un composé de formule (II) R4 -0 - [CH(R5)-CH(R6)],-OR7 (11) dans laquelle R4 représente un radical aliphatique linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé comprenant de 6 à 30 atomes, et plus particulièrement de 10 à 18 atomes de carbone, et R5 et R6, identiques ou différents, représentent indépendamment l'un de l'autre un atome d'hydrogène ou un radical méthyle, R7 représente un atome d'hydrogène, un radical alkyle linéaire ou ramifié, comportant de 1 à 4 atomes ou un radical benzyle et représente un nombre compris entre 1 et 50 et est de préférence inférieur à 20. 11 - Procédé tel que défini à l'une des revendications 1 à 10, caractérisé en ce que la solution aqueuse d'acide peracétique qui est diluée au tiers avec de l'eau puis thermonébulisée contient entre 3 % et 6 % en poids d'acide peracétique. 12 - Procédé tel que défini à l'une des revendications 1 à 11, caractérisé en ce que la solution aqueuse d'acide peracétique qui est diluée au tiers avec de l'eau puis thermonébulisée contient entre 10 % et 20 % en poids de peroxyde d'hydrogène. 13 - Procédé tel que défini à l'une des revendications 1 à 12, caractérisé en ce que la solution aqueuse d'acide peracétique qui est diluée au tiers avec de l'eau puis thermonébulisée contient entre 10 % et 20 % en poids d'acide acétique. 14 - Procédé tel que défini à l'une des revendications 10 à 13, caractérisé en ce que la solution aqueuse d'acide peracétique qui est diluée au tiers avec de l'eau puis thermonébulisée contient entre 0,1 % et 1 % en poids d'un composé de formule (II). 15 - Procédé tel que défini à l'une des revendications 9 à 14, caractérisé en ce que la solution aqueuse d'acide peracétique qui est diluée au tiers avec de l'eau puis thermonébulisée contient entre 0,05 % et 0,5 % en poids d'un composé de formule (1). 16 - Procédé tel que défini à l'une des revendications 1 à 15, caractérisé en ce que la solution aqueuse d'acide peracétique qui est diluée au tiers avec de l'eau puis thermonébulisée contient éventuellement entre 0,1 % et 0,5 % en poids d'agent stabilisant, entre 0,5 % et 1 % en poids d'inhibiteur de corrosion et/ou entre 0,1 % et 1 % en poids d'acide fort. 17 - Solution aqueuse comprenant : entre 3 % et 6 % en poids d'acide peracétique, entre 10 % et 20 % en poids de peroxyde d'hydrogène, entre 10 % et 20 % en poids d'acide acétique, entre 0,1 % et 1 % en poids d'un composé de formule (II), entre 0,05 % et 0,5 % en poids d'un composé de formule (1), et éventuellement entre 0,1 % et 0,5 % en poids d'agent stabilisant, entre 0,5 % et 1 % en poids d'inhibiteur de corrosion et/ou, entre 0,1 % et 1 % en poids d'acide fort. 18 - Solution aqueuse telle que définie à la revendication 17, consistant en entre 5 % et 6 % en poids d'acide peracétique, entre 14 % et 15 % en poids de peroxyde d'hydrogène, entre 17,5 % et 18,5 % en poids d'acide acétique, entre 0,15 % et 0,25 % en poids d'un composé de formule (II), entre 0,5 % et 0,7 % en formule (1), 0,15 % et 0,25 % en poids d'un agent stabilisant, 0,1 % et 0,5 % en poids d'acide sulfurique et de l'eau q. s.p. 100 %. 19 - Procédé tel que défini à l'une des revendications à 16, dans lequel le local est un local d'élevage d'animaux.