FR 2819991 A1 20020802 FR 0101283 A 20010131 La présente invention a pour objet une composition fongicide pour la lutte contre les maladies cryptogamiques des plantes et, en particulier contre le mildiou de la vigne. Plus précisément, elle concerne une composition à base d'un phosphite métallique à vocation fertilisante. FR-A-2 252 056 divulgue des compositions fongicides à base d'acide phosphoreux ou de sels métalliques de cet acide. En particulier, ce document fait mention du phosphite acide de potassium ou monopotassique KH2PO3. Aucune composition fongicide correspondante n'a cependant jamais été mise dans le commerce, les phosphites selon FR-A-2 252 056 ayant été immédiatement supplantés par la découverte des propriétés d'un autre phosphite, toujours commercialisé avec succès depuis plus de vingt ans, le monoéthylphosphite d'aluminium, connu sous le nom de foséthyl-Al. Or, le demandeur a découvert de façon tout à fait inattendue que, dans certaines conditions, le phosphite acide de potassium est considérablement plus actif que le foséthyl-Al. Plus précisément, l'invention porte sur une composition fongicide à base de phosphite acide de potassium qui se caractérise par le fait que son pH est inférieur à 4. Il a en effet été constaté que le niveau du pH est essentiel à l'obtention de l'effet constaté. Le pH voulu peut être conféré à la composition en réalisant la composition sous la forme d'une solution de phosphite acide de potassium dans de l'acide phosphoreux et en jouant sur l'excès d'acide phosphoreux. Comme le foséthyl-Al, la composition selon l'invention est à utiliser comme complément d'un traitement de base (par exemple, un traitement au folpel) contre le mildiou en viticulture et les autres cultures où le mildiou peut être un problème. La composition selon l'invention pourra donc être utilisée comme adjuvant formulant (c'est-à-dire coformulée en mélange prêt à l'emploi avec un ou plusieurs fongicides stables ou stabilisés au pH considéré) ou comme adjuvant pour bouillie (c'est-à-dire mélangée par l'utilisateur avec le programme fongicide de son choix). L'invention sera mieux comprise et ses avantages apparaîtront plus clairement à la lecture des essais comparatifs rapportés ci-après. Exemple 1 : Essai in vitro A titre préliminaire, il a été effectué un essai sur une souche se développant bien en laboratoire, Phytophtora infestans de la pomme de terre (souche R 22-94). On a testé comparativement : - comme composé de référence, le produit du commerce Aliette (qui est du foséthyl-Al à 80%) à raison de 500, 1.000, 2.500 et 10. 000 J, g d'Aliette/ml d'eau ; - diverses préparations de phosphite de potassium en solutions à 500,250, 500,1. 000 et 2.000 p. g de préparation/ml d'eau, le pH de chaque préparation étant ajusté à une valeur déterminée en jouant sur l'éventuel excès d'acide phosphoreux : . préparation 1 : pH 8 ; cette préparation, qui correspond au phosphite dipotassique, est utilisée dans divers pays européens ; . préparation 2 : pH 5 ; cette préparation, qui correspond au phosphite monopotassique, est sensiblement celle qui fait l'objet de FR-A-2 252 056 ; . préparation 3 : pH 2 ; cette préparation correspond à une combinaison phosphite acide de potassium/acide phosphoreux libre selon l'invention. Après stérilisation, on a ajouté, à du milieu Rye B-Agar maintenu en surfusion à 50oC, respectivement 20 ml du composé de référence et 20 ml de chacune des préparations indiquées ci-dessus et on a coulé le milieu ainsi supplémenté dans des boîtes de Pétri (3 boîtes par cas). A titre de témoin, on a également travaillé sur des boîtes de Pétri (3 boîtes) contenant le même milieu mais sans adjonction ni du composé de référence, ni de préparation à base de phosphite potassique. Après refroidissement, on a ensemencé chaque boîte de Pétri en son centre avec un implant mycélien standard de 6 mm de diamètre prélevé en périphérie d'une colonie de Phytophtora infestans en phase exponentielle de croissance et on les a placées en incubation à 19OC, à l'obscurité. Les diamètres des plages mycéliennes ont été mesurés quotidiennement afin d'apprécier la phase de croissance linéaire. C'est dans cette phase de croissance linéaire qu'ont été déterminés les pourcentages d'inhibition de la croissance radiale de la souche de Phytophtora infestans selon la formule suivante : I = 100 (Ro-Ri)/Ro où Ro représente la croissance mycélienne radiale dans le cas du témoin et Ri la croissance mycélienne radiale en présence du produit testé (Aliette ou préparation à base de phosphite potassique). Les pourcentages d'inhibition ont été déterminés après 11 jours de culture. Les doses efficaces 50 (DE50) et 95 (egg), c'est-à-dire les doses qui inhibent respectivement 50 et 95% de la croissance mycélienne, ont été calculées d'après les régressions linéaires des pourcentages d'inhibition ("I"dans la formule ci-dessus) en fonction des logarithmes base 10 des concentrations en produits testés. Ces DE50 et DE95, exprimées en g/ml, sont résumées ci-dessous : Produit testé DE50 DE95 Aliette 637 1.758 Préparation 1 297 5.275 (pH 8) Préparation 2 500 2.066 (pH 5) Préparation 3 94 224 (pH 2) Il ressort des résultats ci-dessus que, comparée à celle de l'Aliette, l'activité in vitro de la préparation 2 (FR-62 256 056) est du même ordre que celle de l'Aliette en DEgo et en DE vis-à-vis de la souche de Phytophtora infestans. Pour la préparation 3, on observe que cette efficacité en DE et en DE9s est égale respectivement à 6, 78 fois et 7, 85 fois à celle de l'Aliette. On observe en outre que l'efficacité en DE50 et en DE., de la préparation 3 (pH très acide) est égale respectivement 3, 16 fois et 23, 55 fois celle du préparation 1 (pH légèrement basique). Exemple 2 : Essai in vitro Pour préciser les résultats observés à pH 3 à l'exemple 1, on a mis en oeuvre un test similaire sur des préparations supplémentaires KH2PO3/H3PO3 et l'on a obtenu les résultats suivants : Produit testé DE50 Rapport DE95 Rapport DEso DE9s Rêf./Prép. Réf./Prêp. Réf. : Aliette 720-1. 810 Préparation 4 472 1, 53 1. 605 1, 13 (pH 4) Préparation 5 222 3, 24 801 2, 26 (pH 3) Préparation 6 110 6, 55 235 7, 70 (pH 2) Préparation 7 82 8, 78 151 11, 9 (PH 1) Ces résultats montrent qu'à pH inférieur à 4, les préparations offrent toutes une activité supérieure à celle de l'Aliette que ce soit en DEgo ou en DEgs et que la supériorité des préparations va croissant avec l'acidité, la différence étant particulièrement marquée en DE9,. Exemple 3 : Essai in vivo au vignoble L'essai a été mené, sous le sceau de la confidentialité, par le Service Régional de la Protection des Végétaux de Bourgogne, à Beaune, sur Aligoté/S04. On a testé comparativement pour son efficacité contre Plasmopara viticola : - à titre de compositions testées : . la préparation 3 de l'exemple 1, seule, dosée à 250 g (exprimé en PO)/litre de solution aqueuse, et . la préparation 3 de l'exemple 1, au même dosage de 250 g/l, mais additionnée extemporanément avec le folpel à la dose homologuée (1.500 g/ha), c'est-à-dire la préparation 3 utilisée en adjuvant de bouillie, - à titre de référence, le produit du commerce Mikal qui est une formulation foséthyl-Al (2.000 g) /folpel (1.000 g) /matière inerte (1000 g), ce qui équivaut à 1.500 g de PO3 - pour 4.000 g de Mikal ; - à titre de témoin, du folpel seul, à la dose homologuée. La préparation 3, seule ou combinée au folpel, est appliquée à raison de 1 litre à l'hectare, soit 250 g PO3- /ha et à la dose homologuée du folpel. La référence Mikal est appliquée à raison de 4 kg/ha, soit 1. 500 g PO3-/ha et à la dose homologuée de folpel. Le test a été effectue de fin mai à début juillet, avec un traitement tous les 14 jours. A l'issue de cette période, on a compté le nombre de feuilles tachées et le nombre de taches et l'on a attribué un code statistique allant de a (peu) à e (beaucoup) aux résultats obtenus, comme suit : Traitement Feuilles tachées Taches Nombre Classement Nombre Classement Néant 298 d 1. 307 e Référence 3 a 9, 4 b (Mikal) Folpel 18, 2 b 98 c Prépar. 3 160 c 553 d Prépar. 3 3 a 5, 2 a + folpel Comme il ressort de ces résultats, l'addition de la préparation 3 au programme de base permet d'améliorer significativement l'efficacité dudit programme (folpel) par rapport à l'association de référence foséthyl-Al + folpel. En effet, on obtient le même nombre de feuilles tachées mais à concentration en ions phosphite six fois moindre dans le cas de l'invention ; en outre, pour cette même concentration en ions phosphite six fois moindre, le nombre de taches passe de 9,4 à 5,2 (classement respectif b et a). Compte tenu de son activité, la composition selon l'invention pourra, en association avec un programme fongicide, être utilisée en une quantité inférieure à 500 g (poids exprimé en PO3-) par hectare dans le traitement des cultures susceptibles d'être attaquées par le mildiou. REVENDICATIONS 1-Composition fongicide pour la lutte contre les maladies cryptogamiques des plantes, à base de phosphite acide de potassium, caractérisée par le fait que son pH est inférieur à 4. 2-Composition selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle renferme de l'acide phosphoreux à l'état libre. 3-Adjuvant formulant, caractérisé en ce qu'il associe la composition selon la revendication 1 ou 2 et un ou plusieurs fongicides stables ou stabilisés au pH concerné. 4-Adjuvant formulant selon la revendication 3, caractérisé en ce qu'il renferme du folpel. 5-Adjuvant pour bouillie, caractérisé en ce qu'il renferme la composition selon la revendication 1 ou 2. 6-Procédé de traitement des cultures susceptibles d'être attaquées par le mildiou, caractérisé en ce qu'il consiste à appliquer, en association avec un programme fongicide, la composition selon l'invention en une quantité inférieure à 500 g de composition (poids exprimé en PO3-) par hectare.