FR 2818547 A1 20020628 FR 0016997 A 20001222 La présente invention se rapporte à de nouveaux dérivés C-glycosides, leur procédé de synthèse et les compositions les comprenant. Un autre objet de l'invention se rapporte l'utilisation, dans un milieu physiologiquement acceptable, dans une composition cosmétique ou pour la préparation d'une composition pharmaceutique, d'au moins un dérivé C-glycoside, le composé ou la composition étant destinés à stimuler la synthèse des glycosaminoglycannes et/ou des protéoglycannes par les fibroblastes et/ou les kératinocytes. L'invention se rapporte également à un procédé de traitement cosmétique utilisant une telle composition cosmétique. La peau humaine est constituée de deux compartiments à savoir un compartiment superficiel, l'épiderme, et un compartiment profond, le derme. L'épiderme humain naturel est composé principalement de trois types de cellules qui sont les kératinocytes, très majoritaires, les mélanocytes et les cellules de Langerhans. Chacun de ces types cellulaires contribue par ses fonctions propres au rôle essentiel joué dans l'organisme par la peau. Le derme fournit à l'épiderme un support solide. C'est également son élément nourricier. Il est principalement constitué de fibroblastes et d'une matrice extracellulaire. On y trouve aussi des leucocytes, des mastocytes ou encore des macrophages tissulaires. Il est également constitué de vaisseaux sanguins et de fibres nerveuses. La matrice extracellulaire du derme, comme celle de tous les tissus conjonctifs de l'organisme, est composée de protéines appartenant à quatre grandes familles : les collagènes, les glycoprotéines matricielles autres que les collagènes (fibronéctine, laminine), les protéoglycannes et l'élastine. Il est maintenant bien établi que des interactions spécifiques existent entre ces différentes classes de protéines pour donner naissance à un tissu fonctionnel. Les protéoglycannes sont des macromolécules complexes constituées d'un tronc protéique central ramifié, ou réseau de protéines, auquel sont attachés de très nombreuses chaînes latérales polyosidiques appelées glycosaminoglycannes. Dans la suite de la présente demande, on désignera les protéoglycannes par l'abréviation PGs et les glycosaminoglycannes par l'abréviation GAGs. Les GAGs ont longtemps été désignés sous le terme de mucopolysaccharides acides en raison de leur forte capacité de rétention d'eau, de leur nature glucidique et de leur caractère acide provenant de leurs multiples charges négatives. Ainsi, la polarité des GAGs les fait implicitement participer à certaines fonctions biologiques comme l'hydratation des tissus, la fixation des cations ou le rôle de barrière de filtration ionique. Les PGs et les GAGs sont synthétisés par différentes cellules au niveau du derme et de l'épiderme : fibroblastes, kératinocytes et mélanocytes. Les fibroblastes synthétisent majoritairement des collagènes, des glycoprotéines matricielles autres que les collagènes (fibronéctine, laminine), des protéoglycannes et de l'élastine. Les kératinocytes synthétisent majoritairement des GAGs sulfatés et de l'acide hyaluronique alors que les mélanocytes ne produisent apparemment pas d'acide hyaluronique. Les GAGs sont des chaînes linéaires sulfatées composées de la répétition d'un diholoside de base contenant toujours une hexosamine (glucosamin ou galactosamine) et un autre ose (acide glucuronique, acide iduronique ou galactose). La glucosamin est soit N-sulfatée, soit N-acétylée. En revanche, la galactosamine est toujours N-acétylée. En outre, il peut y avoir des sulfates 0-liés sur l'hexosamine, l'acide uronique et le galactose. Le fort caractère anionique des GAGs s'explique par la présence de groupes carboxylates au sein des acides hexuroniques (acide glucuronique et acide iduronique) et de groupes sulfate 0-et N-liés. Les principaux GAGs sont l'acide hyaluronique ou hyaluronanne (HA), l'héparane sulfate (HS), l'héparine (HP), la chondroïtine, la chondroitin sulfate (CS), la chondroïtine 4-su ! fate ou chondroïtine sulfate A (CSA), la chondroitin 6-sulfate ou chondroïtine sulfate C (CSC), le dermatane sulfate ou chondroitin sulfate B (CSB) et le kératane sulfate (KS) qui diffère des autres glycosaminoglycannes par la présence de galactose à la place de l'acide uronique. Les différents GAGs sont liés par des structures d'ancrage aux différentes chaînes polypeptidiques, nommées protéine core ou protéine porteuse, et forment ainsi des molécules de PGs. Lors de la synthèse des PGs, les GAGs sont polymérisés à partir de ces structures d'ancrage. La synthèse des GAGs nécessite l'action coordonnée et concertée d'enzymes très spécifiques (transférases, épimérases, sulfotransférases) adjacentes dans la membrane du réticulum endoplasmique et de l'appareil de goigi. Puis une multitude de réactions biochimiques (N-désacétylation, N-et 0-sulfatations, épimérisation) modifient les deux oses constitutifs du motif de base et cela de manière hétérogène le long de la chaîne. D'une chaîne d'héparane sulfate à l'autre par exemple, le rapport acide glucuronique/acide iduronique, la nature, le nombre et la position des 0-sulfatations, ainsi que le rapport N-sulfate/O-sulfate peuvent varier, ce qui, potentiellement offre une immense diversité structurale. De façon générale, les rôles biologiques des PGs sont très diversifiés, allant d'une fonction passive de support mécanique (par exemple serglycines) ou d'un rôle de barrière ionique de filtration moléculaire (par exemple perlecanne et bamacanne de la membrane basale glomérulaire), à des effets plus spécifiques dans l'adhésion, l'étalement, la prolifération, la différenciation cellulaire ou la morphogenèse, ou, à des effets très spécifiques d'interactions PG-protéine, tels que la fonction de récepteur du bétaglycanne ou l'interaction de la décorine avec le collagène. Un des rôles du tissu conjonctif dermique est de protéger l'organisme contre les agressions externes en formant en même temps une interface informative. Pour ce faire, le derme possède une forte résistance mécanique en gardant, toutefois, une grande souplesse. Sa résistance est assurée par le réseau dense des fibres de collagène, mais ce sont les PGs et l'acide hyaluronique, en assurant l'hydratation, la distribution et la souplesse des fibres qui font la différence entre la peau et, par exemple, le cuir. Les PGs constituent 0,5 à 2 % du poids sec du derme, le collagène en représentant à lui seul jusqu'à 80 %. La concentration et la distribution dans la peau humaine des GAGs et des PGs varient avec l'âge. L'acide hyaluronique ou hyaluronanne (HA) est le principal GAG du derme, ce dernier renfermant la moitié d'HA de l'organisme. La synthèse d'HA est effectuée notamment par les fibroblastes, à proximité de la face interne de la membrane plasmique. Elle s'effectue de façon continue. Ce polysaccharide gigantesque (plusieurs millions de daltons) possède une viscosité intrinsèque très élevée, assurant l'hydratation et l'assemblage des différents éléments du tissu conjonctif par formation de complexes supramoléculaires. Le dermatanne sulfate (DS), initialement isolé du derme, est aussi très abondant dans la peau. Il constitue 40 à 50 % des GAGs dermiques. Parallèlement aux mécanismes contribuant à l'élaboration de ces matrices extracellulaires spécialisées, il existe des processus de remodelage continuel dont la régulation dépend de la balance entre synthèse et dégradation des éléments protéiques de la matrice. Plusieurs familles de protéases matricielles sont maintenant décrites ainsi que les facteurs intervenant dans leur activation-inactivation. Au cours du vieillissement chronologique et/ou actinique, le derme et l'épiderme subissent de nombreuses modifications et dégradations qui se traduisent, avec l'age, par une flaccidité et une perte de souplesse cutanée. Parmi les éléments dégradés (notamment collagène et élastine), les PGs et les GAGs sont également altérés. En effet, au cours du vieillissement, les fibroblastes et les kératinocytes produisent de moins en moins de PGs et de GAGs et leur synthèse est imparfaite. Il en résulte une désorganisation importante : le dépôt des GAGs sur le squelette protéique formant le PG est anormal, ce qui a pour conséquence, une moins grande avidité pour l'eau de ces PGs et donc une diminution de l'hydratation et de la tonicité des tissus. Restaurer une production normale de PGs et de GAGs par les fibroblastes et les kératinocytes contribue, en partie, à compenser la perte en hydratation cutanée. La dégradation de ces matrices contribue donc au phénomène d'assèchement et de perte de souplesse de la peau. On comprend donc l'importance de pouvoir disposer de produits dont les effets visent à maintenir le taux de PGs et de GAGs dans la peau et lui maintenir ainsi entre autre une bonne hydratation et une bonne souplesse. A cet égard la demanderesse a découvert, de manière surprenante et inattendue, que des dérivés C-glycosides sont capables d'augmenter la synthèse des PGs et/ou des GAGs. Dans l'art antérieur, le document W099/24009 de LVMH décrit l'utilisation du Dxylose, de ses esters et des oligosaccharides contenant du D-xylose pour améliorer la fonctionnalité des cellules de l'épiderme et plus particulièrement comme agent cosmétique ou dermatologique destiné à stimuler la synthèse et/ou la sécrétion des PGs et/ou des GAGs par les kératinocytes, notamment les kératinocytes de l'épiderme, ledit agent étant incorporé dans une composition cosmétique ou pharmaceutique. Cependant, à la connaissance de la Demanderesse, il n'a jamais été décrit dans l'état de la technique l'utilisation de dérivés C-glycosides pour stimuler la synthèse des PGs et/ou des GAGs par les fibroblastes et les kératinocytes. L'invention a donc pour premier objet l'utilisation, dans une composition cosmétique ou pour la fabrication d'une composition pharmaceutique comprenant un milieu physiologiquement acceptable, d'au moins un dérivé C-glycoside répondant à la formule (1) suivante : S""X-R (1) dans laquelle, - S représente un monosaccharide ou un polysaccharide jusqu'à 20 unités sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D, ledit mono- ou polysaccharide présentant au moins une fonction hydroxyle obligatoirement libre et/ou éventuellement une ou plusieurs fonction amine éventuellement protégée, - la liaison S-CHz-X représente une liaison de nature C-anomèrique, - X représente un groupement choisi parmi :-CO-,-CH (NR1Rz)-,-CHR'-, - C (=CHR')-, - R représente une chaîne alkyle, perfluoroalkyle, hydrofluoroalkyle linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, un cycle cycloalkyle, cycloperfluoroalkyle, cyclohydrofluoroalkyle, comprenant de 1 à 18 atomes de carbone, un radical phényle ou benzyle, la dite chaîne, ledit cycle ou ledit radical pouvant être éventuellement interrompu par un ou plusieurs hétéroatomes choisi parmi l'oxygène, le souffre, l'azote, le silicium, et éventuellement substituée par au moins un radical choisi parmi-OR'1,-SR"1,-NR'"iR'2,-COOR"2,-CONHR"'2, - CN, halogène, perfluoroalkyle, hydrofluoroalkyle et/ou au moins un radical cycloalkyl, aryle, hétérocyclique éventuellement substitués, R', Rl, R2, identiques ou différents ont la même définition que celle donnée pour R, et peuvent également représenter un hydrogène et un radical hydroxyle, - R'i, R'2, R"i, R"2-R'"i, R"'2, identiques ou différents, représentent un atome d'hydrogène, un radical choisi parmi un radical alkyle, hydroxyle, perfluoroalkyle et/ou hydrofluoroalkyle, linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, comprenant de 1 à 30 atomes de carbone, le dérivé ou la composition étant destinés à stimuler la synthèse des glycosaminoglycannes et/ou des protéoglycannes, particulièrement par les fibroblastes et/ou les kératinocytes. L'invention concerne également les isomères optiques et/ou géométriques des dérivés C-glycosides répondant à la formule (1), seuls ou en mélange en toutes proportions, ainsi que les sels physiologiquement acceptables de ces dérivés. Par milieu physiologiquement acceptable, on comprend un milieu compatible avec la peau, les muqueuses, les ongles, le cuir chevelu et/ou les cheveux. La liaison C-anomèrique peut être a ou ss. Bien entendu, selon l'invention, les dérivés C-glycosides répondant à la formule (1) peuvent être utilisés seuls ou en mélange et en toute proportion. Selon l'invention, les dérivés C-glycosides répondant à la formule (1) peuvent être d'origine naturelle ou synthétique, totalement ou partiellement purifiés ou toute préparation les contenant. Par origine naturelle, on entend un dérivé extrait de matériel naturel dans lequel il se trouve présent, par exemple des plantes. Par origine synthétique on entend un dérivé préparé par synthèse chimique ou par biotechnologie. L'expression"totalement ou partiellement purifiés"signifie ici que, durant sa synthèse ou par rapport à son état naturel (plante ou cellules fraîches ou desséchées), le dérivé C-glycoside répondant à la formule (1) dans la composition de l'invention, a été concentré et/ou a été débarrassé, respectivement d'au moins une partie des produits réactionnels secondaires issus de sa synthèse ou d'au moins une partie des autres constituants du matériel naturel dans lequel il se trouve présent. Selon une forme préférée de l'invention, on utilise des dérivés C-glycosides répondant à la formule (1) pour lesquels S représente un monosaccharide ou un polysaccharide contenant jusqu'à 6 unités sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D, ledit mono-ou polysaccharide présentant au moins une fonction hydroxyle obligatoirement libre et/ou éventuellement une ou plusieurs fonction amine obligatoirement protégée, X et R conservant par ailleurs l'ensemble des définitions précédemment données. Avantageusement, les monosaccharides préférés sont choisi parmi le D-glucose, le D-galactose, le D-mannose, le D-xylose, le D-lyxose, le L-fucose, L-arabinose, le L-rhamnose, l'acide D-glucuronique, l'acide D-galacturonique, l'acide Diduronique, la N-acétyl-D-glucosamine, la N-acétyl-D-galactosamine et désigne avantageusement le D-glucose, le D-xylose, la N-acétyl-D-glucosamine ou le Lfucose, et très préférentiellement le D-xylose. Avantageusement encore, les polysaccharides préférés contenant jusqu'à 6 unités sucre sont choisis parmi le D-maltose, le D-lactose, le D-cellobiose, le Dmaltotriose, un disaccharide associant un acide uronique choisi parmi l'acide Diduronique ou l'acide D-glucuronique avec une hexosamine choisi parmi la D- galactosamine, la D-glucosamine, la N-acétyl-D-galactosamine, la N-acétyl-Dglucosamin, un oligosaccharide contenant au moins un xylose avantageusement choisis parmi le xylobiose, le méthyl-ss-xylobioside, le xylotriose, le xylotétraose, le xylopentaose et le xylohexaose et préférentiellement le xylobiose qui est composé de deux molécules de xylose liés par une liaison 1-4. Selon une autre forme préférée de l'invention, on utilise des dérivés C-glycosides répondant à la formule (1) pour lesquels X représente un groupement choisi parmi - CO-,-CH (OH) -,-CH (NR1R2)-,-CH2-,-C (=CHR')- et représente très avantageusement un groupement-CO-ou-CH (OH) -, S et R conservant par ailleurs l'ensemble des définitions précédemment données. Selon encore une autre forme préférée de l'invention, on utilise des dérivés C-glycosides répondant à la formule (1) pour lesquels R représente une chaîne alkyle, perfluoroalkyle, hydrofluoroalkyle linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, un cycle cycloalkyle, cycloperfluoroalkyle, cyclohydrofluoroalkyle, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, un radical phényle ou benzyle la dite chaîne, ledit cycle ou ledit radical pouvant être éventuellement interrompu par un ou plusieurs hétéroatomes choisi parmi l'oxygène, le souffre, l'azote, le silicium, et éventuellement substituée par au moins un radical choisi parmi-OR'1,-SR"1, - NR''1R'2,-COOR"2,-CONHR""2,-CN, halogène, perfluoroalkyle, hydrofluoroalkyle et/ou au moins un radical cycloalkyle, aryle, hétérocyclique éventuellement substitués, S et X conservant par ailleurs l'ensemble des définitions précédemment données. Dans une autre forme préférée de l'invention, on utilise des dérivés C-glycosides répondant à la formule (1) pour lesquels R', Ri, R2, identiques ou différents ont la même définition que celle donnée pour R, et peuvent également représenter un hydrogène et un radical hydroxyle, S, X et R conservant par ailleurs l'ensemble des définitions précédemment données. Dans ces formes préférées de l'invention, on utilise des dérivés C-glycosides répondant à la formule (1) pour lesquels R', Ri, R2, R'1, R'2, R"1, R"2, R"'1, RIft2 étant définis comme précédemment, S, X et R conservant par ailleurs l'ensemble des définitions précédemment données. Par"ensemble des définitions précédemment données"pour S, X et R on entend ici aussi bien les définitions générales que les définitions préférées. Parmi les dérivés C-glycosides de formule (1), utilisés selon l'invention, on préfère tout particulièrement : - le 1- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-propane-2-one ; - le 1- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-2-hydroxyl-propane - le 1- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-2-amino-propane ; - le 1- (3, 4, 5-hydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-2-phénylamino-propane ; - le 1- (3, 4, 5-hydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-propane ; - l'ester éthylique de l'acide 3-méthyl-4- (3, 4, 5-hydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)butyrique ; - l'acide 6- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yi)-5-céto-hexanoique ; - l'acide 6- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-hydroxy-hexanoique ; - l'acide 6- (3, 4, 5- Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-amino-hexanoique ; - l'acide6- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-phénylamino-hexanoique ; - le 1- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-hexane-2, 6-diol ; - l'acide 5- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-céto-pentanoique - l'acide 5- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-hydroxy-pentanoique ; - l'acide 5- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-amino-pentanoique ; - l'acide 5- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-phénylamino-pentanoique ; - le 1- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-pentane-2, 5-di01 ; - la 1- (3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-propane-2-one ; - le 1- (3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-2-hydroxy-propane ; - le 1- (3, 4, 5- Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-2-amino-propane ; - le 1- (3, 4, 5- Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-2-phénylamino-propane, - l'ester éthylique de l'acide 3-méthyl-4- (3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydropyrane-2-yl)-butyrique ; - l'acide 6- (3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-céto-hexanoique ; - l'acide 6- (3, 4, 5- Trihydroxy-6-méthyl-tétrahyd ro-pyran-2-yl)-5-hydroxyhexanoique ; - l'acide 6- (3, 4, 5- Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-aminohexanoique ; - le 1- (3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthy !-tétrahydro-pyran-2-y !)-hexane-2, 6-diot ; - l'acide 5- (3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-céto-pentanoique ; - l'acide 5- (3, 4, 5-Trihyd roxy-6-méthyl-tétrahyd ro-pyran-2-yl)-4-hyd roxypentanoique ; - l'acide 5- (3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthy l'acide 6- (P-D-galactopyranosyl)-5-amino-pentanoique ; - l'acide 6- (p-D-gatactopyranosy !)-5-phényiamino-pentanoique ; le 1- (P-D-galactopyranosyl)-pentane-2, 6-diol ; - la 1- (3, 4-dihydroxy-5- (2-hydroxy)-éthyl-tétrahydro-furan-2-yl)-propane-2-one ; - ia 3'- (p-D-G ! ucopyranosyt)-propane-2'-one ; la 3'- (P-D-Mannopyranosyl)-propane-2'-one - ta 3'- (D-glucopyranosyl (1-4)-p-D-glucopyranosyl)-propane-2'-one ; -) a 3'- (acétamido-D-glucopyranosyl)-propane-2'-one ; la 1- (P-D-galactopyranosyl)-2-hydroxyl-propane - 1- (P-D-galactopyranosyl)-2-amino-propane ; - ! a 1- (acétamido-D-glucopyranosyl)-2-phénylamino-propane ; - ! a 1- (acétamido-D-glucopyranosyl)-propane ; l'ester éthylique de l'acide 3-méthyl-4- (acétamido-D-glucopyranosyl)-butyrique ; - l'acide 6- (acétamido-D-g lucopyranosyl)-5-céto-hexanoique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-hydroxy-hexanoique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-amino-hexanoique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl) 5-phénylamino-hexanoique ; - la 1- (acétamido-D-glucopyranosyl)-hexane-2, 6-diol ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-céto-pentanoique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-hydroxy- pentanoique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-amino- pentanoique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-phénylamino- pentanoique ; - ta 1- (acétamido-D-glucopyranosyl)-pentane-2, 6-diol ; Ainsi, les dérivés C-glycoside répondant à la formule (1) présentent des activités remarquables pour stimuler la synthèse des glycosaminoglycannes et/ou des protéoglycannes. Plus précisément, il est apparu que les dérivés C-glycosides de formule (1), du fait de leur effet de stimulation de la synthèse des GAGs et des PGs par les fibroblastes et les kératinocytes permettaient : - de lutter contre le vieillissement de l'épiderme. Il est en effet connu que le vieillissement de l'épiderme est, pour une part importante, lié à une perte d'acide hyaluronique, - de maintenir et/ou stimuler l'hydratation et/ou de lutter contre le dessèchement de la peau lié à une insuffisance de l'action des GAGs, en particulier de l'acide hyaluronique. Un tel dessèchement est en particulier observé sur les peaux âgées et est lié essentiellement à une perte d'acide hyaluronique, - d'améliorer la tonicité de la peau. Il a été en effet observé que l'augmentation de la synthèse des PGs et des GAGs permettait de créer un environnement cellulaire hydraté favorable aux échanges de nutriments, d'ions, de cytokine et de facteurs de croissance sécrétés par des cellules épidermiques. Un tel environnement est favorable aussi à l'élimination des métabolites toxiques. Cet effet se traduit donc par une peau tonique et en bonne santé, - de maintenir ou restaurer la souplesse et l'élasticité de la peau. Cet effet est lié à la stimulation de la synthèse des PGs et des GAGs qui permet de créer un environnement hydraté pour les constituants matriciels, en particulier au niveau de la jonction dermo-épidermique pour favoriser les micro-déplacements entre les éléments de cette matrice lors d'un stress mécanique. Un tel effet contribue donc à faire une peau plus souple et plus élastique, - d'améliorer la minéralisation de l'épiderme, rendant ainsi la peau plus saine et améliorant sa vitalité. Cet effet est lié à l'amélioration de la synthèse des GAGs qui permet d'assurer une bonne minéralisation de l'épiderme. En effet, les GAGs, par leurs groupements charges, peuvent fixer les ions et contribuer à l'osmolarité de l'épiderme. Là encore, une bonne minéralisation de la peau est synonyme de peau saine présentant une bonne vitalité, - de faciliter les échanges intercellulaires. Cet effet est à rapprocher également de la stimulation de la synthèse des GAGs qui permet d'assurer une différenciation correcte de l'épiderme puisqu'une destruction de l'acide hyaluronique provoque une ouverture des espaces intercellulaires et une acantose épidermique. Cet effet permet d'obtenir une peau plus tonique, plus dense et plus compacte, - d'améliorer la structure tridimensionnelle de la jonction dermo-épidermique. Ceci est également à relier à l'amélioration de la synthèse des PGs et des GAGs qui permet d'assurer l'organisation spatiale des constituants matriciels en assurant, par exemple, au niveau de la jonction dermo-épidermique, le renforcement de la liaison entre la laminine-6 et la nidogène (la nidogène est une glycoprotéine qui avec la laminine fixe les cellules endothéliales au collagène de type IV). - de faciliter la cicatrisation sans formation de cicatrices, permettant ainsi la réparation de micro-traumatismes épidermiques qui apparaissent lorsqu'il y a rupture de la continuité cutanée. Un tel effet permet de lutter contre les gercures et l'aspect craquelé de la peau, - de faciliter la migration des kératinocytes, permettant la formation d'une couche cornée de bonne qualité, - de moduler l'action des facteurs de croissance et des cytokines produits par les cellules de la peau. Un tel effet permet aux cellules de disposer des signaux dont elles ont besoin pour assurer leur fonction. L'invention a donc pour objet, l'utilisation d'au moins un dérivé C-glycoside répondant à la formule (1) pour contribuer à au moins une des activités suivantes : - lutter contre le vieillissement de l'épiderme, - maintenir et/ou stimuler l'hydratation et/ou lutter contre le dessèchement de la peau lié à une insuffisance de l'action des GAGs, en particulier de l'acide hyaluronique, - améliorer la tonicité de la peau, - de maintenir ou restaurer la souplesse et l'élasticité de la peau, - améliorer la minéralisation de l'épiderme, rendant ainsi la peau plus saine et améliorant sa vitalité, faciliter les échanges intercellulaires, améliorer la structure tridimensionnelle de la jonction dermo-épidermique, faciliter la cicatrisation sans formation de cicatrices, permettant ainsi la réparation de micro-traumatismes épidermiques, faciliter la migration des kératinocytes, permettant la formation d'une couche cornée de bonne qualité, moduler l'action des facteurs de croissance et des cytokines produits par les cellules de la peau. La quantité de dérivés C-glycosides de formule (1) utilisable selon l'invention est bien entendu fonction de l'effet recherché et peut donc varier dans une large mesure. Pour donner un ordre de grandeur, au moins un dérivé C-glycoside de formule (1) peut être utilisé selon l'invention en une quantité représentant de 0, 00001% à 25% du poids total de la composition et préférentiellement en une quantité représentant de 0, 0001% à 10% du poids total de la composition. Pour maintenir et/ou stimuler l'hydratation et/ou la souplesse et l'élasticité de la peau et/ou des muqueuses, lutter contre le vieillissement de l'épiderme, maintenir et/ou stimuler l'hydratation et/ou lutter contre le dessèchement, améliorer la tonicité de la peau, maintenir ou restaurer la souplesse et l'élasticité de la peau, améliorer la minéralisation de l'épiderme, rendant ainsi la peau plus saine et améliorant sa vitalité, faciliter les échanges intercellulaires, améliorer la structure tridimensionnelle de la jonction dermo-épidermique, faciliter la cicatrisation sans formation de cicatrices, faciliter la migration des kératinocytes, permettant la formation d'une couche cornée de bonne qualité, moduler l'action des facteurs de croissance et/ou des cytokines produits par les cellules de la peau, par la stimulation de la synthèse des glycosaminoglycannes et/ou des protéoglycannes, la composition cosmétique selon l'invention est à appliquer sur la peau d'un individu et est éventuellement laissé en contact plusieurs heures et est éventuellement rincé. Ainsi, la présente invention a pour second objet un procédé de traitement cosmétique de la peau et/ou du cuir chevelu et/ou des muqueuses, destiné à : - lutter contre le vieillissement - maintenir et/ou stimuler l'hydratation et/ou lutter contre le dessèchement de la peau - améliorer la tonicité de la peau, - de maintenir ou restaurer la souplesse et l'élasticité de la peau, - améliorer la minéralisation de l'épiderme, rendant ainsi la peau plus saine et améliorant sa vitalité, - faciliter les échanges intercellulaires, - améliorer la structure tridimensionnelle de la jonction dermo-épidermique, - faciliter la cicatrisation sans formation de cicatrices, permettant ainsi la réparation de micro-traumatismes épidermiques, - faciliter la migration des kératinocytes, permettant la formation d'une couche cornée de bonne qualité, - moduler l'action des facteurs de croissance et des cytokines produits par les cellules de la peau, caractérisé en ce que l'on applique sur la peau et/ou du cuir chevelu et/ou des muqueuses une composition cosmétique comprenant au moins un dérivé Cglycoside répondant à la formule (1), à laisser celle-ci en contact avec la peau et/ou les muqueuses et/ou le cuir chevelu, et éventuellement à rincer. Le procédé de traitement présente les caractéristiques d'un procédé cosmétique dans la mesure où il permet d'améliorer l'esthétique ou le confort de la peau et/ou des muqueuses et/ou du cuir chevelu. Au cours de ces vingt dernières années, la chimie des dérivés C-glycosides a connu un essor considérable. Deux raisons principales expliquent cet intérêt à savoir ; - contrairement aux dérivés O-glycosides, les dérivés C-glycosides sont parfaitement stables dans les milieux biologiques car non métabolisables ; - Il a par ailleurs été montré que les structures C-glycosidiques possèdent des propriétés conformationnelles très proches de leurs analogues O-glycosidiques (voir en particulier l'ouvrage "C-Glycoside Synthesis", Postema M. H. D., CRC Press. 1995). Les dérivés C-glycosides sont bien connus dans la littérature scientifique ; on peut notamment citer les publications suivantes : - Allevi et al. (J. Chem. Soc., Chem. Commun., 1987, pp. 101-102) qui décrit des dérivés de C-glucopyranosyles ; - Nakamura et al. (Tetrahedron Leffers, 1996, 37, pp. 3153-3156) ; - Tsang et al. (J. Org. Chem. 1985,50, pp. 4659-4661) décrit des dérivés pyranose bicycliques ; - Lay et al. (J. Chem. Soc., Perkin Trans. 1., 1994, pp. 333-338) qui décrit des dérivés de disaccharides ; - Karagiri et al. (J. Chem. Soc., Perkin Trans. 1., 1984, pp. 553-560) qui décrit des pyranozofurines et ses dérivés ; et - Clingerman et al. (J. Org. Chem. 1983,48, pp. 3141-3146) qui décrit des dérivés de ribofuranosyle. Quels que soient les dérivés C-glycosides décrits dans l'art antérieur, ces derniers présentent des fonctions hydroxyles toujours protégées. Ces produits connus sont préparés par des méthodes de synthèse particulièrement laborieuses puisqu'elles nécessitent dans tous les cas de protéger les fonctions hydroxyles. A la connaissance de la demanderesse, seul un document publié sur Internet le 2 Octobre 2000 (http ://www. rsc. org/is/journals/current/chemcomm/cccon. htm) décrit des dérivés C-glycoside présentant des fonctions hydroxyles non protégés. Les dérivés C-glycosides décrits dans ce document sont : - ta 3'- (p-D-Gtucopyranosyt)-propane-2'-one, - la 3'- (p-D-Mannopyranosyl)-propane-2'-one, et - la 3'-(D-Glucopyranosyl-(1- > 4)-ss-D-Glucopyranosyl)-propane-2'-one. Ces trois dérivés C-glycosides sont obtenus de manière quantitative en milieu aqueux alcalin par condensation de la pentane-2,4-dione avec respectivement le D-Glucose, le D-Mannose ou le D-Cellobiose. La Demanderesse a maintenant synthétisé de nouveaux dérivés C-glycosides répondant à la formule (1), capables de stimuler la synthèse des glycosaminoglycannes et/ou des protéoglycannes et facilement accessibles d'un point de vue synthétique par la mise en oeuvre notamment d'un procédé décrit dans le document précité publié sur internet ou d'un procédé modifié de cette référence. Ainsi, l'invention a pour troisième objet de nouveaux dérivés C-glycosides répondant à la formule (1) suivante : SX-R (l') S, X et R, ayant les mêmes définitions que précédemment, étant entendu que S est différent du D-Glucose, du D-cellobiose et du D-Mannose lorsque X représente un groupement-CO-et R représente un méthyle. L'invention concerne également les isomères optiques et géométriques, seuls ou en mélange, en toutes proportions, les sels physiologiquement acceptables de ces dérivés. Selon une forme préférée de l'invention, les dérivés C-glycosides répondant à la formule (l') préférés sont ceux pour lesquels S représente un monosaccharide ou un polysaccharide contenant jusqu'à 6 unités sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D, ledit mono-ou polysaccharide présentant au moins une fonction hydroxyle obligatoirement libre et/ou éventuellement une ou plusieurs fonction amine obligatoirement protégée, X et R conservant par ailleurs l'ensemble des définitions précédemment données. Avantageusement, les monosaccharides préférés sont choisi parmi le D-glucose, le D-galactose, le D-mannose, le D-xylose, le D-lyxose, le L-fucose, L-arabinose, le L-rhamnose, l'acide D-glucuronique, l'acide D-galacturonique, l'acide Diduronique, la N-acétyl-D-glucosamine, la N-acétyl-D-galactosamine et désigne avantageusement le D-glucose, le D-xylose, la N-acétyl-D-glucosamine ou le Lfucose et très préférentiellement le D-xylose. Avantageusement encore, les polysaccharides préférés contenant jusqu'à 6 unités sucre sont choisis parmi le D-maltose, le D-lactose, le D-cellobiose, le Dmaltotriose, un disaccharide associant un acide uronique choisi parmi l'acide Diduronique ou l'acide D-glucuronique avec une hexosamine choisi parmi la D- galactosamine, la D-glucosamine, la N-acétyl-D-galactosamine, la N-acétyl-Dglucosamin, un oligosaccharide contenant au moins un xylose avantageusement choisis parmi le xylobiose, le méthyl-ss-xylobioside, le xylotriose, le xylotétraose, le xylopentaose et le xylohexaose et préférentiellement le xylobiose qui est composé de deux molécules de xylose liés par une liaison 1-4. Selon une autre forme préférée de l'invention, on utilise des dérivés C-glycosides répondant à la formule (f) pour lesquels X représente un groupement choisi parmi - CO-,-CH (OH) -,-CH (NR1R2)-,-CH2-,-C (=CHR')- et représente très avantageusement un groupement-CO-ou-CH (OH) -, S et R conservant par ailleurs l'ensemble des définitions précédemment données. Selon encore une autre forme préférée de l'invention, on utilise des dérivés C-glycosides répondant à la formule (f) pour lesquels R représente une chaîne alkyle, perfluoroalkyle, hydrofluoroalkyle linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, un cycle cycloalkyl, cycloperfluoroalkyle, cyclohydrofluoroalkyle, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, la dite chaîne ou ledit cycle pouvant être éventuellement interrompu par un ou plusieurs hétéroatomes choisi parmi l'oxygène, le souffre, l'azote, le silicium, et éventuellement substituée par au moins un radical choisi parmi-OR'1,-SR"1,-NR''iR'2,-COOR"2,-CONHR"'2,-CN, halogène, perfluoroalkyle, hydrofluoroalkyle et/ou au moins un radical cycloalkyl, aryle, hétérocyclique éventuellement substitués, S et X conservant par ailleurs l'ensemble des définitions précédemment données. Dans une autre forme préférée de l'invention, on utilise des dérivés C-glycosides répondant à la formule (f) pour lesquels R', Ri, R2, identiques ou différents ont la même définition que celle donnée pour R, et peuvent également représenter un hydrogène et un radical hydroxyle, S, X et R conservant par ailleurs l'ensemble des définitions précédemment données. Dans ces formes préférées de l'invention, on utilise des dérivés C-glycosides répondant à la formule (I') pour lesquels R', Ri, R2, R'1, R'2, R"1, R"2, R'"i, R"'2 étant définis comme précédemment, S, X et R conservant par ailleurs l'ensemble des définitions précédemment données. Parmi les dérivés C-glycosides de formule (I') selon l'invention, on préfère tout particulièrement : - le 1- (3,4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-propane-2-one ; - le 1-(3,4,5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-2-hydroxyl-propane ; - le 1- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-2-amino-propane ; - le 1- (3, 4, 5-hydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-2-phénylamino-propane ; - le 1- (3, 4, 5-hydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-propane ; - l'ester éthylique de l'acide 3-methyl-4-(3, 4, 5-hydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)- butyrique ; - l'acide 6- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-céto-hexanoique ; - l'acide 6- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-hydroxy-hexanoique ; - l'acide 6- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yi)-5-amino-hexanoique ; - l'acide 6- (3, 4, 5- Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-phénylamino-hexanoiq ue ; - le 1- (3,4,5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-hexane-2,6-diol ; - l'acide 5-(3,4,5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-céto-pentanoique ; - l'acide 5-(3,4,5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-hydroxy-pentanoique ; - l'acide 5- (3,4,5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl) -4-amino-pentanoique ; - l'acide 5-(3,4,5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-phénylamino-pentanoique ; - le 1- 5-dioi ;- la 1-(3,4,5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-propane-2-one ; - le 1-(3,4,5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-2-hydroxy-propane ; - le 1- (3,4,5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl) -2-amino-propane ; - le 1- (3,4,5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-2-phénylamino-propane, - l'ester éthylique de l'acide 3-methyl-4-(3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydropyrane-2-yl)-butyriq ue ; - l'acide 6- (3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-céto-hexanoique ; - l'acide 6- (3, 4, 5- Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-hyd roxyhexanoique ; - l'acide 6- (3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-aminohexanoique ; -le 1-(3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthy !-tétrahydro-pyran-2-y))-hexane-2, 6-dioi ; - l'acide 5- (3, 4, 5- Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-céto-pentanoique ; - l'acide 5- (3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-hydroxypentanoique ; - l'acide 5- (3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-aminopentanoique ; -le 1-(3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-pentane-2, 5-diol ; - ! e 1- (ss-D-Glucopyranosyl)-2-hydroxyl-propane ; - 1- (P-D-Glucopyranosyl)-2-amino-propane ; - le 1- (ss-D-Glucopyranosyl)-2-phénylamino-propane ; - 1- (p-D-Glucopyranosyl)-propane ; l'ester éthylique de l'acide 3-méthyl-4- (P-D-Glucopyranosyl)-butyrique l'acide 6- (P-D-Glucopyranosyl)-5-céto-hexanoique ; l'acide 6- (P-D-Glucopyranosyl)-5-hydroxy-hexanoique - i'acide 6- (P-D-Glucopyranosyl)-5-amino-hexanoique ; - l'acide 6- (p-D-G) ucopyranosy !)-5-phénytamino-hexanoique ; le 1- (P-D-Glucopyranosyl)-hexane-2, 6-diol ; - l'acide 6- (ss-D-Glucopyranosyl)-5-céto-pentanoique ; - l'acide 6- (ss-D-Glucopyranosyl)-5-hydroxy-pentanoique ; l'acide 6- (-D-Glucopyranosyl)-5-amino-pentanoique ; l'acide 6- (3p-D-Glucopyranosyl)-5-phénylamino-pentanoique - ie 1- (ss-D-Glucopyranosyl)-pentane-2, 6-diol ; - le 1- (ss-D-galactopyranosyl)-2-hydroxyl-propane ; -) e 1- (ss-D-galactopyranosyl)-2-amino-propane ; le 1- (P-D-galactopyranosyl)-2-phénylamino-propane - te 1- (ss-D-galactopyranosyl)-propane ; l'ester éthylique de l'acide 3-méthy)-4- ( [3-D-ga ! actopyranosy))-butyrique ; l'acide 6- (P-D-galactopyranosyl)-5-céto-hexanoique ; l'acide 6- (P-D-galactopyranosyl)-5-hydroxy-hexanoique l'acide 6- (P-D-galactopyranosyl)-5-amino-hexanoique ; - t'acide 6- (ss-D-galactopyranosyl) 5-phénylamino-hexanoique ; le 1- (P-D-galactopyranosyl)-hexane-2, 6-diol ; - f'acide 6- (ss-D-galactopyranosyl)-5-céto-pentanoique ; - l'acide 6- (ss-D-galactopyranosyl)-5-hydroxy-pentanoique ; l'acide 6- (P-D-galactopyranosyl)-5-amino-pentanoique ; l'acide 6- (P-D-galactopyranosyl)-5-phénylamino-pentanoique -) e 1- (ss-D-galactopyranosyl)-pentane-2, 6-diol ; -) a 1- (3, 4-dihydroxy-5- (2-hydroxy)-éthyl-tétrahydro-furan-2-yt)-propane-2-one ; - ! a 3'- (acétamido-D-glucopyranosyl)-propane-2'-one ; - 1- (ss-D-galactopyranosyl)-2-hydroxyl-propane ; - 1- (P-D-galactopyranosyl)-2-amino-propane ; - 1- (acétamido-D-glucopyranosyl)-2-phénylamino-propane ; - ! a 1- (acétamido-D-glucopyranosyl)-propane ; - 'ester éthylique de l'acide 3-méthyl-4- (acétamido-D-glucopyranosyl)-butyrique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-céto-hexanoique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-hydroxy-hexanoique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-amino-hexanoique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl) 5-phénylamino-hexanoique ; - la 1- (acétamido-D-glucopyranosyl)-hexane-2, 6-diol ; - 'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-céto-pentanoique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-hydroxy- pentanoique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-amino- pentanoique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-phénylamino- pentanoique ; -) a 1- (acétamido-D-glucopyranosyl)-pentane-2, 6-diol ; Par ailleurs, les dérivés C-glycoside de formule (l') pour lesquels X correspond à - CO-constituent des intermédiaires de synthèse particulièrement intéressants, précisément de part la présence de ce groupement-CO-réactif, qui permet l'obtention de dérivés C-glycoside de formule (l') pour lesquels X correspond à - CH (OH)-,-CH (NRiR2)-,-CHR'-,-C (=CHR')-, tel que cela est décrit ci-après. Les dérivés C-glycoside de formule (l') pour lesquels X correspond à-CO-sont obtenus notamment par un procédé de synthèse qui est une adaptation de celui décrit dans le dans le document précité publié sur internet. La formation de dérivés C-glycoside de formule (l') pour lesquels X correspond à -CO- résulte de la condensation d'une ss-dicétone sur un monosaccharide ou un polysaccharide jusqu'à 20 unités sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D, ledit mono-ou polysaccharide présentant au moins une fonction hydroxyle obligatoirement libre et/ou éventuellement une ou plusieurs fonction amine obligatoirement protégée. Ainsi, un deuxième objet de l'invention se rapporte à un procédé de préparation des nouveaux dérivés C-glycoside répondant à la formule (f) tels que définis cidessus et pour lesquels X correspond à-CO-, caractérisé en ce qu'il consiste : - à dissoudre dans de l'eau ou dans un mélange constitué d'eau et d'un solvant miscible dans l'eau, de préférence un solvant polaire protique et avantageusement le tétrahydrofuranne, le dioxane, la N-méthyl-pyrrolidine, le diméthylformamide, l'acétonitrile, et/ou les alcools en particulier l'éthanol, 1 équivalent d'un monosaccharide ou un polysaccharide de formule S tel que défini précédemment, à additionner entre 1 et 2 équivalents, de préférence entre 1 et 1,2 d'un composé ss-dicétonique de formule générale R"-CO-CH2-CO-R, avec R tel que défint précédemment et R"correspondant à la définition donnée précédemment pour R', à l'exception de l'hydrogène, et entre 1 et 2 équivalents, de préférence entre 1 et 1,2, d'une base organique ou minérale, de préférence minérale et à chauffer le mélange réactionnel à une température comprise entre 40 et 100oC, de préférence entre 75 et 90 OC, pendant une durée comprise entre 3 et 30h, de préférence entre 5 et 15h, - puis, après refroidissement, à laver le milieu réactionnel avec un solvant organique pouvant être choisi parmi l'acétate d'éthyle, le dichlorométhane, le diéthylether, le disopropyléther, le terbutylméthyléther, la méthyléthylcétone, - à neutraliser la phase aqueuse par un acide minérale ou organique ou par passage sur une résine acide, de préférence sur une résine acide, - à concentrer puis à co-évaporer avec un solvant organique choisi parmi l'éthanol, le méthanol, le toluène et/ou l'isopropanol, - à sécher sous vide le produit obtenu, puis éventuellement à le purifier par chromatographie et/ou cristallisation. Des exemples détaillés de préparation des dérivés C-glycoside répondant à la formule (II) tels que définis ci-dessus et pour lesquels X correspond à-CO-sont donnés dans les exemples sans pour autant limiter l'invention. Le procédé de synthèse selon l'invention présente l'avantage de permettre un accès rapide et facile aux nouveaux dérivés C-glycoside répondant à la formule (l') tels que définis ci-dessus et pour lesquels X correspond à-CO-, du fait qu'ils sont obtenus en une seule étape en utilisant comme solvant de l'eau ou dans un mélange constitué d'eau et d'un solvant miscible dans l'eau, l'eau ou ledit mélange étant compatibles avec la chimie des sucres présentant des fonctions hydroxyles sous forme libre. En outre, les rendements sont excellents, pratiquement quantitatifs. Les dérivés C-glycoside de formule (f) pour lesquels X correspond à-CH (OH)-, - CH (NRiR2)-,-CHR'-,-C (=CHR')-, sont obtenus à partir des dérivés C-glycoside de formule (l') pour lesquels X correspond à-CO-par des procédés bien connu de l'homme du métier comme par exemple ceux décrits dans Advanced Organic Chemistry, Reactions, Mechanisms and Structure, Jerry March (IV Edition) 1992. Ces procédés peuvent éventuellement nécessiter la protection et déprotection des fonctions hydroxyles, ces méthodes de protection et déprotection étant également bien connues de l'homme du métier comme par exemple celles décrites dans le document Protective Groups in Organic Synthesis, T. W. Greene, P. G. M. Wuts (Wiley Interscience). En outre, certaines fonctions hydroxyles des dérivés C-glycoside de formule (f) peuvent être sulfatées après protections sélectives des autres fonctions hydroxyles. Cette réaction de sulfatation après protection est notamment décrite par A. Lubineau dans la référence J. Chem. Soc. Chem. Commun., 1993, page 1419. Des exemples détaillés de préparation des composés selon l'invention sont donnés par ailleurs dans les exemples. Un cinquième objet de l'invention concerne une composition qui comprend au moins un dérivé C-glycoside répondant à la formule (f) tel que défini ci-dessus. Bien entendu, la composition selon l'invention peut comprendre les dérivés C-glycoside répondant à la formule (f) seuls ou en mélanges en toutes proportions La quantité de dérivés C-glycosides répondant à la formule (l') peuvent utilisable dans les composition selon l'invention, dépend bien évidemment de l'effet recherché et doit être en une quantité efficace pour stimuler la synthèse des glycosaminoglycannes et des protéoglycannes par les fibroblastes et les kératinocytes. Pour donner un ordre de grandeur, la composition de l'invention peut contenir au moins un dérivé C-glycoside répondant à la formule (f) en une quantité représentant de 0,00001 % à 25% du poids total de la composition et préférentiellement en une quantité représentant de 0,0001 % à 10% du poids total de la composition. La composition selon l'invention peut être destinée à une application cosmétique ou pharmaceutique, particulièrement dermatologique. De préférence la composition selon l'invention est destinée à une application cosmétique. La composition selon l'invention peut être ingérée, injectée ou appliquée sur la peau (sur toute zone cutanée du corps), les cheveux, les ongles ou les muqueuses (buccale, jugale, gingivale, génitale, conjonctive). Selon le mode d'administration, la composition de l'invention peut se présenter sous toutes les formes galéniques normalement utilisées, particulièrement en cosmétologie. Une composition préférée de l'invention est une composition cosmétique destinée à une application topique. Pour une application topique sur la peau, la composition utilisable selon l'invention peut avoir la forme notamment de solution aqueuse ou huileuse ou de dispersion du type lotion ou sérum, d'émulsions de consistance liquide ou semiliquide du type lait, obtenues par dispersion d'une phase grasse dans une phase aqueuse (H/E) ou inversement (E/H), ou de suspensions ou émulsions de consistance molle du type crème ou gel aqueux ou anhydres, ou encore de microcapsules ou microparticules, ou de dispersions vésiculaires de type ionique et/ou non ionique. Ces compositions sont préparées selon les méthodes usuelles. La composition selon l'invention comprend bien évidemment un support cosmétiquement acceptable et peut se présenter sous toutes les formes galéniques normalement utilisées pour une application topique, notamment sous forme d'une solution aqueuse, hydroalcoolique ou huileuse, d'une émulsion huiledans-eau ou eau-dans-huile ou multiple, d'un gel aqueux ou huileux, d'un produit anhydre liquide, pâteux ou solide, d'une dispersion d'huile dans une phase aqueuse à l'aide de sphérules, ces sphérules pouvant être des nanoparticules polymériques telles que les nanosphères et les nanocapsules ou mieux des vésicules lipidiques de type ionique et/ou non-ionique. Cette composition peut être plus ou moins fluide et avoir l'aspect d'une crème blanche ou colorée, d'une pommade, d'un lait, d'une lotion, d'un sérum, d'une pâte, d'une mousse. Elle peut éventuellement être appliquée sur la peau sous forme d'aérosol. Elle peut également se présenter sous forme solide, et par exemple sous forme de stick. Elle peut être utilisée comme produit de soin, comme produit de nettoyage, comme produit de maquillage ou encore comme simple produit déodorant. La composition utilisable selon l'invention peut aussi être une composition pour soins capillaires, et notamment un shampooing, une lotion de mise en plis, une lotion traitante, une crème ou un gel coiffant, une composition de teintures (notamment teintures d'oxydation) éventuellement sous forme de shampooings colorants, des lotions restructurantes pour les cheveux, une composition de permanente (notamment une composition pour le premier temps d'une permanente), une lotion ou un gel antichute, un shampooing antiparasitaire, etc. Les quantités des différents constituants des compositions utilisables selon l'invention sont celles classiquement utilisées dans les domaines considérés. Ces compositions constituent notamment des crèmes de nettoyage, de protection, de traitement ou de soin pour le visage, pour les mains, pour les pieds, pour les grands plis anatomiques ou pour le corps, (par exemple crèmes de jour, crèmes de nuit, crèmes démaquillantes, crèmes de fond de teint, crèmes antisolaires), des fonds de teint fluides, des laits de démaquillage, des laits corporels de protection ou de soin, des laits après-solaires, des lotions, gels ou mousses pour le soin de la peau, comme des lotions de nettoyage, des lotions anti-solaires, des lotions de bronzage artificiel, des compositions pour le bain, des compositions désodorisantes comprenant un agent bactéricide, des gels ou lotions aprèsrasage, des crèmes épilatoires, des compositions contre les piqûres d'insectes, des compositions anti-douleur, des compositions pour traiter certaines maladies de la peau comme l'eczéma, la rosasée, le psoriasis, les lichens, les prurits sévères. Les compositions utilisables selon l'invention peuvent également consister en des préparations solides constituant des savons ou des pains de nettoyage. Les compositions utilisables selon l'invention peuvent aussi être conditionnées sous forme d'une composition pour aérosol comprenant également un agent propulseur sous pression. Lorsque la composition utilisable selon l'invention est une émulsion, la proportion de la phase grasse peut aller de 5% à 80% en poids, et de préférence de 5% à 50% en poids par rapport au poids total de la composition. Les huiles, les cires, les émulsionnants et les coémulsionnants utilisés dans la composition sous forme d'émulsion sont choisis parmi ceux classiquement utilisés dans le domaine cosmétique. L'émulsionnant et le coémulsionnant sont présents, dans la composition, en une proportion allant de 0,3% à 30% en poids, et de préférence de 0,5 à 20% en poids par rapport au poids total de la composition. L'émulsion peut, en outre, contenir des vésicules lipidiques. Lorsque la composition utilisable selon l'invention est une solution ou un gel huileux, la phase grasse peut représenter plus de 90% du poids total de la composition. De façon connue, la composition de l'invention peut contenir également les adjuvants habituels dans les domaines cosmétiques et dermatologique, tels que les gélifiants hydrophiles ou lipophiles, les actifs hydrophiles ou lipophiles, les conservateurs, les antioxydants, les solvants, les parfums, les charges, les filtres, les pigments, les agents chélateurs, les absorbeurs d'odeur et les matières colorantes. Les quantités de ces différents adjuvants sont celles classiquement utilisées dans les domaines considérés, et par exemple de 0, 01% à 20 % du poids total de la composition. Ces adjuvants, selon leur nature, peuvent être introduits dans la phase grasse, dans la phase aqueuse, dans les vésicules lipidiques et/ou dans les nanoparticules. Lorsque la composition de l'invention est une émulsion, la proportion de la phase grasse peut aller de 5 % à 80 % en poids, et de préférence de 5 % à 50 % du poids total de la composition. Les huiles, les émulsionnants et les coémulsionnants utilisés dans la composition sous forme d'émulsion sont choisis parmi ceux classiquement utilisés dans le domaine considéré. L'émulsionnant et le coémulsionnant sont présents, dans la composition, en une proportion allant de 0,3 % à 30 % en poids, et de préférence de 0,5 % à 20 % du poids total de la composition. Comme huiles ou cires utilisables dans l'invention, on peut citer les huiles minérales (huile de vaseline), les huiles végétales (fraction liquide du beurre de karité, huile de tournesol), les huiles animales (perhydrosqualène), les huiles de synthèse (huile de Purcellin), les huiles ou cires siliconées (cyclométhicone) et les huiles fluorées (perfluoropolyéthers), les cires d'abeille, de carnauba ou paraffine. On peut ajouter à ces huiles des alcools gras et des acides gras (acide stéarique). Comme émulsionnants utilisables dans l'invention, on peut citer par exemple le stéarate de glycérol, le polysorbate 60 et le mélange de PEG-6/PEG-32/Glycol Stéarate vendu sous la dénomination de Tefosee 63 par la société Gattefosse. Comme solvants utilisables dans l'invention, on peut citer les alcools inférieurs, notamment l'éthanol et l'isopropanol, le propylène glycol. Comme émulsionnants et coémulsionnants utilisables dans l'invention, on peut citer par exemple les esters d'acide gras et de polyéthylène glycol tels que le stéarate de PEG-40, le stéarate de PEG-100, les esters d'acide gras et de polyol tels que le stéarate de glycéryle et le tristéarate de sorbitane. Comme gélifiants hydrophiles utilisables dans l'invention, on peut citer les polymères carboxyvinyliques (carbomer), les copolymères acryliques tels que les copolymères d'acrylates/alkylacrylates, les polyacrylamides, les polysaccharides tels que l'hydroxypropylcellulose, les gommes naturelles et les argiles, et, comme gélifiants lipophiles, on peut citer les argiles modifiées comme les bentones, les sels métalliques d'acides gras comme les stéarates d'aluminium et la silice hydrophobe, éthylcellulose, polyéthylène. Bien entendu, au moins un dérivé C-glycoside de formule (f) peut être utilisé dans la préparation de compositions cosmétiques et/ou pharmaceutiques, particulièrement dermatologiques, destinées à stimuler ou à traiter la synthèse ou de la sécrétion des GAGs et/ou des PGs, en vue de corriger les effets négatifs desdites insuffisances, en particulier d'améliorer l'état fonctionnel des cellules de la peau, notamment du derme. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront mieux des exemples qui suivent, donnés à titre illustratif et non limitatif. Dans ce qui suit ou ce qui précède, les proportions sont données en pourcentage pondéral, sauf indications contraires. Exemple 1 : Exemple de dérivé C-glycoside de xylose Synthèse de la 1- (3. 4. 5-trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-propane-2-one de formule (i) Schéma réactionnel D-Xylose Mode Opératoire : Dans un tricol de 25 ml muni d'un réfrigérant, d'un thermomètre ainsi que d'une agitation magnétique, on dissout le D-xylose (1 g, 6,66 mmol) dans 10ml d'eau puis on additionne la penta-2,4-dione (0,82 ml, 8 mmol) et le bicarbonate de sodium (839 mg, 10 mmol). Le mélange est agité pendant 6 heures à 90oC. Le milieu réactionnel est ensuite lavé avec du dichlorométhane (2 fois 5 mil). La phase aqueuse est passée sur une résine Dowex 50X-200 qui a été préalablement conditionnée par des lavages aqueux (la solution finale est à pH 3- 4). On concentre puis on co-évapore avec de l'éthanol. L'huile marron clair obtenue est séchée sous vide (600 mg, soit un rendement de 76%). RMN 1H : conforme à la structure attendue. Exemple 2 : Exemple de dérivés C-glycoside de fucose Avec le L-fucose comme produit de départ, cette méthode conduit à un mélange de 2 isomères : - la 1- (3, 4, 5-trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-propane-2-one, de formule (ii) et, - la 1- (3, 4-dihydroxy-5- (2-hydroxy)-éthyl-tétrahydro-furan-2-yl)-propane-2-one, de formule (iii). Mode Opératoire : Dans un tricol de 25 ml muni d'un réfrigérant, d'un thermomètre ainsi que d'une agitation magnétique, on dissout le L-fucose (0,913 g, 5,56 mmol) dans 10ml d'eau puis on additionne la penta-2,4-dione (0,685 ml, 6,67 mmol) et le bicarbonate de sodium (0,70 g, 8,34 mmol). Le mélange est agité pendant 6 heures à 90oC. Le milieu réactionnel est ensuite lavé avec du dichlorométhane (2 fois 15 ml). La phase aqueuse est passée sur une résine Dowex 50X-200 qui a été préalablement conditionnée par des lavages aqueux (la solution finale est à pH 3-4). On concentre puis on co-évapore avec de l'éthanol. L'huile jaune obtenue est séchée sous vide (674 mg, soit un rendement de 59%). L'huile est chromatographiée sur gel de silice (éluant : MeOH/CH2CI2 (1/9) Exemple 3 : Exemple de protection de dérivé C-glycoside de xylose Synthèse de la 1- (3. 4. 5-triacetoxy-tetrahydro-pyran-2-yl)-propan-2-one de formule (iv) Dans un tricol on solubilise le 1- (3, 4, 5-trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-propan-2one (5, 56 mmoi) dans 10mL d'anhydride acétique et on additionne une quantité catalytique de ZnCI2. On laisse agiter pendant une nuit à température ambiante. Après une nuit d'agitation on dilue avec l'acétate d'éthyle, la phase organique est lavée avec une solution saturée de NaHC03, puis lavé trois fois avec de l'eau, séché sur MgS04, filtré et évaporé. On obtient le sucre peracetylé avec un rendement quantitatif. Exemple 4 : Exemple de réduction en méthylène de cétone de dérivé C-glycoside de xylose (Dérivé C-glycoside de formule (1) pour lesquels X correspond à-CH2-) Synthèse de la 1- (3. 4. 5-hydroxy-tetrahydro-pyran-2-yl)-propane de formule (v) Dans un ballon de 25 mL muni d'un réfrigérant, d'un thermomètre ainsi que d'une agitation magnétique, on dissout le 1- (3. 4. 5-trihydroxy-tetrahydro-pyran-2-yl)- propan-2-one (1mol) dans 10mL d'acétique anhydride saturé avec HCI gazeux à 0 C. 2,5 gramme poudre de Zinc activé a été additionné lentement (15-20 minute) puis on laisse le milieu réactionnel revenir à température ambiante et sous agitation pendant 10 heures. On verse le mélange sur l'eau glacée, on filtre l'insoluble (Zinc) puis on extrait trois fois au butanol. La phase organique est lavée deux fois avec une solution de chlorure de sodium saturée puis séchée sur sulfate de sodium, filtrée et concentrée. Obtention d'une huile. Exemple 5 : Exemple de réduction de la cétone en hydroxyle de dérivé Cglycoside de xylose (Dérivé C-glycoside de formule (1) pour lesquels X correspond à-CH (OH)-). Synthèse de la 1- (3, 4, 5-hydroxy-tetrahydro-pyran-2-yl)-2-hydroxy-propane de formule (vi) : Dans un ballon de 25 ml on dissout le dérivé xylose (5,56 mmol) dans 10mL de méthanol et on refroidit à 0 C. On additionne par petites portions le borohydrure de sodium (7 mmol) puis on laisse le milieu réactionnel revenir à température ambiante et sous agitation pendant 15 heures. On refroidit le mélange à 0 C auquel on ajoute 5mL d'eau et une solution d'acide chlorhydrique (1N) jusqu'à obtenir un milieu réactionnel à pH 1 puis on extrait trois fois au butanol. La phase organique est lavée deux fois avec une solution de chlorure de sodium saturée puis séchée sur sulfate de sodium, filtrée et concentrée au maximun. Obtention d'une huile jaune. Exemple 6 : Exemple d'alkylation réductrice de la cétone en amine de dérivé Cglycoside de xylose (Dérivé C-glycoside de formule (1) pour lesquels X correspond à-CH (NR1R2)-). Synthèse de la 1- (3. 4. 5-hydroxy-tetrahydro-pyran-2-yl)-2-phenylamino-propane de formule (vii) Dans un tricol de 25 mL muni d'un réfrigérant, d'un thermomètre ainsi que d'une agitation magnétique, on dissout le 1- (3, 4, 5-triacetoxy-tétrahydro-pyran-2-yl)- propan-2-one (1 g, 3,20 mmol) dans 15mL de méthanol puis on additionne la benzylamine (0,34g, 3,20 mmol). Le mélange est agité pendant 30 minutes à 50oC. On concentre au maximun le milieu réactionnel. Obtention d'une huile qui est séchée sous vide. Cette huile est diluée dans 15mL d'éthanol et on additionne par petites portions le borohydrure de sodium (0, 12g, 3,20 mmol). Puis on laisse le milieu réactionnel sous agitation pendant 2 heures. On refroidit le mélange à 0 C auquel on ajoute 5mL d'eau et une solution d'acide chlorhydrique (1 N) jusqu'à obtenir un milieu réactionnel à pH 1 puis on extrait. La phase organique est lavée deux fois avec une solution de chlorure de sodium saturée puis séchée sur sulfate de sodium, filtrée et concentrée au maximun. Obtention d'une huile. L'étape de déprotection est réalisée suivant le mode opératoire général décrite cidessous dans l'exemple 8. Exemple 7 : Exemple de transformation de la cétone en chaîne alkyl par la réaction de Wittig de dérivé C-glycoside de xylose (Dérivé C-glycoside de formule (1) pour lesquels X correspond à-CHR'-). Synthèse de l'ester éthylique de 3-methyl-4-(3, 4, 5-hydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)- butyrique acide de formule (viii) : Réaction de Wittig : Dans un tricol de 50 mL muni d'un réfrigérant, d'un thermomètre ainsi que d'une agitation magnétique, on dissout 0,03 mmol de NaH (dispersion dans l'huile) dans 50 ml de toluène anhydre, sous azote. On l'addition à cette solution goutte à goutte 0,03 mmol de triethyl phosphonoacetate en gardant la température entre 30-35OC. Après addition, on laisse agité pendant 1 h à température ambiante. A cette solution claire on additionne goutte à goutte 0,03 mmol de 1- (3, 4,5- triacétoxy-tetrahydro-pyran-2-yl)-propan-2-one dans 5mL de toluène anhydre en maintenant la température à 20-25OC. Après addition on chauffe à 60-65OC pendant 15 minutes, puis on refroidit à 15-20oC. Le précipité formé est décanté, et le produit pâteux est relavé trois fois avec du toluène à 60 C (attention on décante chaque fois à température ambiante). Les phases de toluène sont rassemblés, évaporés à sec et le produit obtenu est séparé sur colonne de silicagel. Obtention d'une solide. Réduction de la double liaison : 0,1 mmole de produit de départ a été dissous dans 10 ml éthanol et hydrogéné à 8 barr en présence de Pd/C (10%). Après 3 heures la réaction est filtrée sur célite puis le filtrat est évaporé. L'étape de déprotection est réalisée suivant le mode opératoire général décrite cidessous dans l'exemple 8. Exemple 8 : Etape de déprotection des fonctions 0-acétylées On prépare une solution de dérivé acétylé de xylose (5 mmol) dans 10 ml du méthanol. On additionne 3 équivalent molaire de méthanolate de sodium (MeONa) et on agite durant 3 à 12h. On évapore le méthanol, on dilue avec de l'eau. La phase aqueuse est passée sur une résine Dowex 50X-200 qui a été préalablement conditionnée par des lavages aqueux (la solution finale est à pH 3- 4). On concentre puis on co-évapore avec de l'éthanol. L'huile obtenue est séchée sous vide. Exemple 9 : Etudes de l'effet de dérivés C-glycosides sur la synthèse des glycosaminoglycannes : L'étude est faite par mesure de l'incorporation de glucosamin radioactive dans la matrice néosynthétisée par des cultures de fibroblastes dermiques humains normaux. L'incorporation de glucosamin radioactive indique une néosynthèse spécifique de glycosaminoglycannes. Les cultures de fibroblastes sont effectuées selon les méthodes classiques de culture cellulaire, à savoir en milieu MEM/M199 vendu par la société Gibco, en présence de bicarbonate de sodium (1,87 mg/ml) de L-glutamine (2 mM), de pénicilline (50 UI/ml) et de 10% de sérum de veau foetal (Gibco). Le test est effectué sur culture de cellules à 80% de confluence en plaque de 96 puits. Le dérivé C-glycoside aux concentrations de 0,1 à 30 mM est mis en contact avec les cellules pendant 48 heures. Le marquage avec la glucosamin radioactive (D- [6-H]-g ! ucosamine, Amersham TRK398 (814 Gbq/mmol, 22 Ci/mmol)) est effectué pendant 24 heures. Le taux de glucosamin radioactive incorporée est mesuré en fin de test par adsorption des molécules anioniques sur billes de Q-sepharose suivit d'une désorption des molécules peu et moyennement anioniques avec urée 6M plus NaCI 0,2M. Une fois lavée, le comptage de la radioactivité incorporée dans les molécules très cationiques restées sur le support est effectué. Les résultats sont évalués par apport à un témoin constitué par des cellules n'ayant pas été traitées avec le dérivé C-glycoside de formule (1). Un témoin positif (TGFss à 10 ng/ml) connu pour stimuler la synthèse des GAGs est introduit dans le test comme référence positive. Les résultats sont présentés dans le tableau suivant : Traitement valeur sd n % p Contrôle (milieu de culture) 7793-7681 274-176 3-3 100-100 Contrôle positif (TGF) 3) 27124-34865 947-2849 3-3 348-454 01 0,5mM 4063 347 3 86 > 0,05 D-Xylose 0,1mM 6586 489 3 102 > 0, 05 1 : 30mM 1036 243 3 13 10mM 12507-9811 1201 3-3 161 0, 05 1-(3,4,5-trihydroxy- 3mM 1031 565 3 128 > 0,05 tétrahydro-pyran-2-yl)-3 131 01 1 propane-2-one 0, 4mM 8564 625 3 141 > 0, 05 0,3mM 8672 811 3 110 > 0,05 O, 1mM 8152 1969 3 113 Les valeurs mesurées sont données en coups par minute (cpm) sd : déviation standard p : intervalle de confiance n : replicates Ces résultats montrent que le 1- (3, 4, 5-trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-propane- 2-one stimule l'incorporation de glucosamine radioactive entre les concentrations de 0,3 à 10 mM et donc qu'il active la néosynthèse des GAGs. Exemple 10 : Compositions selon l'invention Composition 1 : Crème Huile dans Eau (HIE) : Monostéarate de glycérol 6,0% Alcool stéarylique 4,0% Huile de vaseline 10,0% Huile de silicone 5,0% 1- (3, 4, 5-trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-propane-2-one 10,0% Glycérine 8,0% Polymère carboxyvinylique type Carbopol 0,3% Conservateurs 0,4% Parfum 0,5% triéthanolamine 0,3% Eau qsp 100% Composition 2 : Crème Eau dans Huile (E/H) : Octyl dodécanol 10, 0% Stéarate de magnésium 4,0% Cire d'abeille naturelle 5,0% Sesquioléate de sorbitan 4,5% Mono et distéarate de glycérol et stéarate de potassium 1,0% Huile de vaseline 22,0% Huile de Jojoba 4,0% 1- (3, 4, 5-trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-propane-2-one 2,5% Conservateurs 0,4% Parfum 0,6% Eau qsp 100% Composition 3 : Gel Hydratant : 1- (3, 4, 5-trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-propane-2-one 5, 0% Glycérine 12,0% Copolymère acrylamide/acrylamido 2-méthyl propane sulfonate de sodium à 40% dans isoparaffine/eau (type SEPIGEL 305) 5,0% Mélange de poly diméthylsiloxane groupements alpha-omega hydroxylé et de cyclopenta diméthylsiloxane (15/85) 2,0% Conservateurs 0, 4% Parfum 0,6% Eau qsp 100% REVENDICATIONS 1. Utilisation, dans une composition cosmétique ou pour la fabrication d'une composition pharmaceutique comprenant un milieu physiologiquement acceptable, d'au moins un dérivé C-glycoside répondant à la formule (1) suivante : S"X-R (1) dans laquelle, S représente un monosaccharide ou un polysaccharide jusqu'à 20 unités sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D, ledit mono- ou polysaccharide présentant au moins une fonction hydroxyle obligatoirement libre et/ou éventuellement une ou plusieurs fonction amine éventuellement protégée, la liaison S-CH2-X représente une liaison de nature C-anomèrique, - X représente un groupement choisi parmi :-CO-,-CH (OH) -,-CH (NR1 Rz)-, - CHR'-,-C (=CHR')-, R représente une chaîne alkyle, perfluoroalkyle, hydrofluoroalkyle linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, un cycle cycloalkyle, cycloperfluoroalkyle, cyclohydrofluoroalkyle, comprenant de 1 à 18 atomes de carbone, un radical phényle ou benzyle, la dite chaîne, ledit cycle ou ledit radical pouvant être éventuellement interrompu par un ou plusieurs hétéroatomes choisi parmi l'oxygène, le souffre, l'azote, le silicium, et éventuellement substituée par au moins un radical choisi parmi-OR'i,-SR"i,-NR"'iR'2,-COOR"2,-CONHR'"2, - CN, halogène, perfluoroalkyle, hydrofluoroalkyle et/ou au moins un radical cycloalkyle, aryle, hétérocyclique éventuellement substitués, R', Rl, R2, identiques ou différents ont la même définition que celle donnée pour R, et peuvent également représenter un hydrogène et un radical hydroxyle, -R'1, R'2, R"i,RR"2,R'"'1, R"'2, identiques ou différents, représentent un atome d'hydrogène, un radical choisi parmi un radical alkyle, hydroxyle, perfluoroalkyle et/ou hydrofluoroalkyle, linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, comprenant de 1 à 30 atomes de carbone, le dérivé ou la composition étant destinés à stimuler la synthèse des glycosaminoglycannes et/ou des protéoglycannes, particulièrement par les fibroblastes et/ou les kératinocytes. 2. Utilisation selon la revendication précédente, caractérisé en ce que S représente un monosaccharide ou un polysaccharide contenant jusqu'à 6 unités sucre, sous forme pyranose et/ou furanose et de série L et/ou D, ledit mono-ou polysaccharide présentant au moins une fonction hydroxyle obligatoirement libre et/ou éventuellement une ou plusieurs fonction amine obligatoirement protégée 3. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que S représente un monosaccharide choisi parmi le D-glucose, le D-galactose, le D-mannose, le D-xylose, le D-lyxose, le L-fucose, L-arabinose, le L-rhamnose, l'acide D-glucuronique, l'acide D-galacturonique, l'acide D- iduronique, la N-acétyl-D-glucosamine, la N-acétyl-D-galactosamine. 4. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que S représente un monosaccharide choisi parmi le D-glucose, le D-xylose, la N-acétyl-D-glucosamine ou le L-fucose 5. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que S représente le D-xylose. 6. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisée en ce que S représente un polysaccharide contenant jusqu'à 6 unités sucre. 7. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1,2 et 6, caractérisée en ce que S représente un polysaccharide contenant jusqu'à 6 unités sucre choisis parmi Les polysaccharides préférés contenant jusqu'à 6 unités sucre sont choisis parmi le D-maltose, le D-lactose, le D-cellobiose, le D-maltotriose, un disaccharide associant un acide uronique choisi parmi l'acide D-iduronique ou l'acide D-glucuronique avec une hexosamine choisi parmi la D-galactosamine, la D-glucosamine, la N-acétyl-D-galactosamine, la N-acétyl-D-glucosamine, un oligosaccharide contenant au moins un xylose avantageusement. 8. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1,2, 6 et 7, caractérisée en ce que S représente un polysaccharide contenant au moins un xylose choisi parmi le xylobiose, le méthyl-ss-xylobioside, le xylotriose, le xylotétraose, le xylopentaose et le xylohexaose. 9. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1,2, 6,7 et 8, caractérisée en ce que S représente le xylobiose. 10. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que X représente un groupement choisi parmi-CO-, -CH (OH)-, - CH (NR1R2)-,-CH2-,-C (=CHR') -, avec R, R', Ri, R2, R'1, R'2, R"1, R"2, R""i, R"'2 tels que définis dans la revendication 1. 11. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que X représente un groupement choisi parmi-CO-ou - CH (OH) -, avec : - R représente une chaîne alkyle, perfluoroalkyle, hydrofluoroalkyle linéaire ou ramifiée, saturée ou insaturée, un cycle cycloalkyl, cycloperfluoroalkyle, cyclohydrofluoroalkyle, comprenant de 1 à 6 atomes de carbone, un radical phényle ou benzyle la dite chaîne, ledit cycle ou ledit radical pouvant être éventuellement interrompu par un ou plusieurs hétéroatomes choisi parmi l'oxygène, le souffre, l'azote, le silicium, et éventuellement substituée par au moins un radical choisi parmi-OR'i,-SR"i,-NR"'iR'2,-COOR"2,-CONHR'"2, - CN, halogène, perfluoroalkyle, hydrofluoroalkyle et/ou au moins un radical cycloalkyle, aryle, hétérocyclique éventuellement substitués, - R'1, R'2, R"i, R"2, R"'1, R"'2tels que définis dans la revendication 1. 12. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le dérivé C-glycoside répondant à la formule (1) est choisi parmi au moins un des dérivés suivants : - le 1-(3,4 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-y))-propane-2-one ; - le 1-(3,4,5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-2-hydroxyl-propane ; - le 1- (3,4,5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-2-amino-propane ; - le 1- (3, 4, 5-hydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-2-phénylamino-propane ; - le 1- (3,4,5-hydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-propane ; - l'ester éthylique de l'acide 3-méthyl-4-(3,4,5-hydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)- butyrique ; - l'acide 6- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-céto-hexanoique ; - l'acide 6- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-hydroxy-hexanoique ; - l'acide 6- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-amino-hexanoique ; - l'acide 6-(3,4,5- Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-phénylamino-hexanoique ; - le 1- (3,4,5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-hexane-2,6-diol ; - l'acide 5-(3,4,5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-céto-pentanoique ; - l'acide 5- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-hydroxy-pentanoique ; - l'acide 5- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-amino-pentanoique ; - l'acide 5-(3,4,5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-phénylamino-pentanoique ; - le 1- (3,4,5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-pentane-2, 5-diol ; - la 1-(3,4,5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-propane-2-one ; - le 1-(3,4,5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-2-hydroxy-propane ; - le 1- (3,4,5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-2-amino-propane ; - le 1- (3,4,5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-2-phénylamino-propane, - l'ester éthylique de l'acide 3-methyl-4-(3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydropyrane-2-yt)-butyrique ; - l'acide 6- (3, 4, 5- Trihyd roxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-céto-hexanoiq ue ; - l'acide 6- (3, 4, 5-Trihyd roxy-6-méthyl-tétrahyd ro-pyran-2-yl)-5-hyd roxyhexanoique ; - l'acide 6- (3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-aminohexanoique ; le 1- (3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthy !-tétrahydro-pyran-2-y !)-hexane-2, 6-dio ! ; - l'acide 5- (3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-céto-pentanoiq ue ; - l'acide 5- (3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-hydroxypentanoique ; - l'acide 5- (3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-aminopentanoique ; -le 1-(3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-pentane-2, 5-diol ; le 1- (P-D-Glucopyranosyl)-2-hydroxyl-propane - ! e 1- (ss-D-Glucopyranosyl)-2-amino-propane ; - 1- (ss-D-Glucopyranosyl)-2-phénylamino-propane ; - 1- (P-D-Glucopyranosyl)-propane ; - l'ester éthylique de l'acide 3-méthy !-4- ( [3-D-Gfucopyranosy !)-butyrique ; - !'acide 6- (ss-D-Glucopyranosyl)-5-céto-hexanoique ; l'acide 6- (P-D-Glucopyranosyl)-5-hydroxy-hexanoique l'acide 6- (P-D-Glucopyranosyl)-5-amino-hexanoique ; -)'acide 6- (ss-D-Glucopyranosyl)-5-phénylamino-hexanoique ; - 1- (ss-D-Glucopyranosyl)-hexane-2, 6-diol ; l'acide 6- (P-D-Glucopyranosyl)-5-céto-pentanoique ; - l'acide 6- (ss-D-Glucopyranosyl)-5-hydroxy-pentanoique, l'acide 6- (P-D-Glucopyranosyl)-5-amino-pentanoique ; - t'acide 6- (3ss-D-Glucopyranosyl)-5-phénylamino-pentanoique ; - 1- (P-D-Glucopyranosyl)-pentane-2, 6-diol ; - 1- (ss-D-galactopyranosyl)-2-hydroxyl-propane ; - le 1- (ss-D-galactopyranosyl)-2-amino-propane ; le 1- (ss-D-galactopyranosyl)-2-phénylamino-propane ; le 1- (P-D-galactopyranosyl)-propane ; l'ester éthylique de l'acide 3-méthyt-4- (j3-D-gatactopyranosy !)-butyrique ; l'acide 6- (P-D-galactopyranosyl)-5-céto-hexanoique ; - !'acide 6- (P-D-galactopyranosyl)-5-hydroxy-hexanoique ; l'acide 6- (P-D-galactopyranosyl)-5-amino-hexanoique ; - t'acide 6- (ss-D-galactopyranosyl) 5-phénylamino-hexanoique ; - te 1- (ss-D-galactopyranosyl)-hexane-2, 6-diol ; - t'acide 6- (ss-D-galactopyranosyl)-5-céto-pentanoique ; l'acide 6- (P-D-galactopyranosyl)-5-hydroxy-pentanoique - t'acide 6- (ss-D-galactopyranosyl)-5-amino-pentanoique ; - t'acide 6- (ss-D-galactopyranosyl)-5-phénylamino-pentanoique ; - 1- (p-D-galactopyranosyl)-pentane-2, 6-diol ; - la 1- (3, 4-dihydroxy-5- (2-hydroxy)-éthyl-tétrahydro-furan-2-y1)-propane-2-one ; - 3'- (P-D-Glucopyranosyl)-propane-2'-one ; - 3'- (P-D-Mannopyranosyl)-propane-2'-one - 3'- (D-glucopyranosyl (1-4)-p-D-glucopyranosyl)-propane-2'-one ; - la 3'- (acétamido-D-glucopyranosyl)-propane-2'-one ; - 1- (ss-D-galactopyranosyl)-2-hydroxyl-propane ; - ! a 1- (ss-D-galactopyranosyl)-2-amino-propane ; - 1- (acétamido-D-glucopyranosyl)-2-phénylamino-propane ; - ta 1- (acétamido-D-glucopyranosyl)-propane ; - l'ester éthylique de l'acide 3-méthyl-4- (acétamido-D-glucopyranosyl)-butyrique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-céto-hexanoique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-hydroxy-hexanoique ; - !'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-amino-hexanoique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl) 5-phénylamino-hexanoique ; - ! a 1- (acétamido-D-glucopyranosyl)-hexane-2, 6-diol ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-céto-pentanoique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-hydroxy- pentanoique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-amino- pentanoique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-phénylamino- pentanoique ; - la 1- (acétamido-D-glucopyranosyl)-pentane-2, 6-diol ; 13. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que ledit au moins un dérivé C-glycoside répondant à la formule (1) contribue à au moins une des activités suivantes : - lutter contre le vieillissement de l'épiderme, - maintenir et/ou stimuler l'hydratation et/ou lutter contre le dessèchement de la peau, - améliorer la tonicité de la peau, - de maintenir ou restaurer la souplesse et l'élasticité de la peau, - améliorer la minéralisation de l'épiderme, rendant ainsi la peau plus saine et améliorant sa vitalité, - faciliter les échanges intercellulaires, - améliorer la structure tridimensionnelle de la jonction dermo-épidermique, - faciliter la cicatrisation sans formation de cicatrices, permettant ainsi la réparation de micro-traumatismes épidermiques, - faciliter la migration des kératinocytes, permettant la formation d'une couche cornée de bonne qualité, - moduler l'action des facteurs de croissance et des cytokines produits par les cellules de la peau. 14. Utilisation d'au moins un dérivé C-glycoside de formule (1) selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que ledit dérivé est utilisé en une quantité représentant de 0, 00001% à 25% du poids total de la composition. 15. Utilisation d'au moins un dérivé C-glycoside de formule (1) selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que ledit dérivé est utilisé en une quantité représentant de 0, 0001% à 10% du poids total de la composition. 16. Procédé de traitement cosmétique de la peau et/ou du cuir chevelu et/ou des muqueuses, pour : - lutter contre le vieillissement - maintenir et/ou stimuler l'hydratation et/ou lutter contre le dessèchement de lapeau, - améliorer) a tonicité de la peau, - de maintenir ou restaurer la souplesse et l'élasticité de la peau, - améliorer la minéralisation de l'épiderme, rendant ainsi la peau plus saine et améliorant sa vitalité, faciliter les échanges intercellulaires, - améliorer ! a structure tridimensionnelle de la jonction dermo-épidermique, faciliter la cicatrisation sans formation de cicatrices, permettant ainsi la réparation de micro-traumatismes épidermiques, faciliter la migration des kératinocytes, permettant la formation d'une couche cornée de bonne qualité, moduler l'action des facteurs de croissance et des cytokines produits par les cellules de la peau, caractérisé en ce que l'on applique sur la peau et/ou du cuir chevelu et/ou des muqueuses, une composition cosmétique comprenant au moins un dérivé Cglycoside répondant à la formule (1) tel que défini dans l'une quelconque des revendications 1 à 12, à laisser celle-ci en contact avec la peau et/ou les muqueuses et/ou le cuir chevelu, et éventuellement à rincer. 17. Dérivés C-glycosides répondant à la formule (f) suivante : SX-R (l') tels que définis dans l'une quelconque des revendications 1 à 11, étant entendu que S est différent du D-Glucose, du D-cellobiose et du D-Mannose lorsque X représente un groupement-CO-et R représente un méthyle. 18. Dérivé C-glycoside répondant à la formule (l') selon la revendication précédente, caractérisé en ce qu'il est choisi parmi un des dérivés suivants : - le 1- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-propane-2-one ; - le 1- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-2-hydroxyl-propane ; -le 1-(3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yt)-2-am ! no-propane ; -le 1-(3, 4, 5-hydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-2-phénylamino-propane ; -le 1-(3, 4, 5-hydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-propane ; - l'ester éthylique de l'acide 3-methyl-4-(3, 4, 5-hydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)butyrique ; - l'acide 6- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-céto-hexanoiqque ; - l'acide 6- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-hydroxy-hexanoique ; - l'acide 6- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-amino-hexanoique ; - l'acide 6- (3, 4, 5- Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-phénylamino-hexanoique ; -le 1-(3, 4, 5- Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-hexane-2, 6-diol ; - l'acide 5- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-céto-pentanoique ; - l'acide 5- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-hydroxy-pentanoique ; - l'acide 5- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-amino-pentanoique ; - l'acide 5- (3, 4, 5-Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-phénylamino-pentanoique ; -le 1-(3, 4, 5- Trihydroxy-tétrahydro-pyran-2-yl)-pentane-2, 5-diol ; -la 1-(3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-propane-2-one -le 1-(3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-2-hydroxy-propane ; -le 1-(3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-2-amino-propane ; -le 1-(3, 4, 5- Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-2-phénylamino-propane, - l'ester éthylique de l'acide 3-methyl-4-(3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydropyrane-2-yl)-butyriq ue ; - l'acide 6- (3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-céto-hexanoique ; - l'acide 6- (3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-hydroxyhexanoique ; - l'acide 6- (3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-5-aminohexanoique ; -le 1-(3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthy !-tétrahydro-pyran-2-y !)-hexane-2, 6-dio) ; - l'acide 5- (3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-céto-pentanoique ; - l'acide 5- (3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-hydroxypentanoique ; - l'acide 5- (3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthyl-tétrahydro-pyran-2-yl)-4-aminopentanoique ; -le 1-(3, 4, 5-Trihydroxy-6-méthy !-tétrahydro-pyran-2-y !)-pentane-2, 5-diot ; - ! e 1- (ss-D-Glucopyranosyl)-2-hydroxyl-propane ; - 1- (P-D-Glucopyranosyl)-2-amino-propane ; - 1- (ss-D-Glucopyranosyl)-2-phénylamino-propane ; - 1- (P-D-Glucopyranosyl)-propane ; l'ester éthylique de l'acide 3-méthyl-4- (ss-D-Glucopyranosyl)-butyrique ; - l'acide 6- (ss-D-Glucopyranosyl)-5-céto-hexanoique ; l'acide 6- (P-D-Glucopyranosyl)-5-hydroxy-hexanoique ; l'acide 6- (P-D-Glucopyranosyl)-5-amino-hexanoique ; l'acide 6- (P-D-Glucopyranosyl)-5-phénylamino-hexanoique - 1- (P-D-Glucopyranosyl)-hexane-2, 6-diol ; l'acide 6- (P-D-Glucopyranosyl)-5-céto-pentanoique l'acide 6- (P-D-Glucopyranosyl)-5-hydroxy-pentanoique l'acide 6- (P-D-Glucopyranosyl)-5-amino-pentanoique ; - 'acide 6- (3ss-D-Glucopyranosyl)-5-phénylamino-pentanoique ; - 1- (P-D-Glucopyranosyl)-pentane-2, 6-diol ; - ! e 1- (ss-D-galactopyranosyl)-2-hydroxyl-propane ; - 1- (ss-D-galactopyranosyl)-2-amino-propane ; - 1- (ss-D-galactopyranosyl)-2-phénylamino-propane ; - 1- (P-D-galactopyranosyl)-propane ; l'ester éthylique de l'acide 3-méthyt-4- (p-D-gatactopyranosy !)-butyrique ; - !'acide 6- (ss-D-galactopyranosyl)-5-céto-hexanoique ; l'acide 6- (P-D-galactopyranosyl)-5-hydroxy-hexanoique l'acide 6- (P-D-galactopyranosyl)-5-amino-hexanoique ; - !'acide 6- (ss-D-galactopyranosyl) 5-phénylamino-hexanoique ; - ! e 1- (ss-D-galactopyranosyl)-hexane-2, 6-diol ; l'acide 6- (P-D-galactopyranosyl)-5-céto-pentanoique - l'acide 6- (ss-D-galactopyranosyl)-5-hydroxy-pentanoique ; - !'acide 6- (ss-D-galactopyranosyl)-5-amino-pentanoique ; - l'acide 6- (p-D-ga ! actopyranosy))-5-phény ! am ! no-pentanoique ; - ! e 1- (ss-D-galactopyranosyl)-pentane-2, 6-diol ; - la 1- (3, 4-dihydroxy-5- (2-hydroxy)-éthyl-tétrahydro-furan-2-yl)-propane-2-one ; - la 3'- (acétamido-D-glucopyranosyl)-propane-2'-one ; - ta 1- (p-D-gatactopyranosyt)-2-hydroxyt-propane ; - ia 1- (p-D-gatactopyranosyt)-2-amino-propane ; la 1- (acétamido-D-glucopyranosyl)-2-phénylamino-propane ; - la 1- (acétamido-D-glucopyranosyl)-propane ; - l'ester éthylique de l'acide 3-méthyl-4- (acétamido-D-glucopyranosyl)-butyrique ; - t'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-céto-hexanoique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-hydroxy-hexanoique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-amino-hexanoique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl) 5-phénylamino-hexanoique ; la 1- (acétamido-D-glucopyranosyl)-hexane-2, 6-diol ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-céto-pentanoique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-hydroxy- pentanoique ; l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-amino- pentanoique ; - l'acide 6- (acétamido-D-glucopyranosyl)-5-phénylamino- pentanoique ; la 1- (acétamido-D-glucopyranosyl)-pentane-2, 6-diol ; 19. Procédé de préparation des nouveaux dérivés C-glycoside répondant à la formule (l') tels que définis dans l'une quelconque des revendications 17 et 18, pour lesquels X correspond à-CO-, caractérisé en ce qu'il consiste : - à dissoudre dans de l'eau ou dans un mélange constitué d'eau et d'un solvant miscible dans l'eau, 1 équivalent d'un monosaccharide ou un polysaccharide de formule S tel que défini dans l'une quelconque des revendications précédente, à additionner entre 1 et 2 équivalents d'un composé ss-dicétonique de formule générale R"-CO-CH2-CO-R, avec R et R"tels que définis dans la revendication 1 étant entendu que R"est différent de l'hydrogène, et entre 1 et 2 équivalents d'une base organique ou minérale, et à chauffer le mélange réactionnel à une température comprise entre 40 et 1 00 oC, pendant une durée comprise entre 3 et 30h, - puis, après refroidissement, à laver le milieu réactionnel avec un solvant organique pouvant être choisi parmi l'acétate d'éthyle, le dichlorométhane, le diéthylether, le disopropyléther, le terbutylméthyléther, la méthyléthylcétone, - à neutraliser la phase aqueuse par un acide minérale ou organique ou par passage sur une résine acide, - à concentrer puis à co-évaporer avec un solvant organique choisi parmi l'éthanol, le méthanol, le toluène et/ou l'isopropanol, - à sécher sous vide le produit obtenu, puis éventuellement à le purifier par chromatographie et/ou cristallisation. 20. Procédé de préparation suivant la revendication précédente, caractérisé en ce que le solvant polaire protique est choisi parmi le tétrahydrofuranne, le dioxane, la N-méthyl-pyrrolidine, le diméthylformamide, l'acétonitrile et/ou les alcools. 21. Procédé de préparation suivant l'une quelconque des revendications 19 et 20, caractérisé en ce que le solvant polaire protique est l'éthanol. 22. Procédé de préparation suivant l'une quelconque des revendications 19 à 21, caractérisé en ce que la base est une base minérale. 23. Procédé de préparation suivant l'une quelconque des revendications 19 à 22, caractérisé en ce que le nombre d'équivalent du composé ss-dicétonique de formule générale R"-CO-CH2-CO-R est compris entre 1 et 1,2. 24. Procédé de préparation suivant l'une quelconque des revendications 19 à 23, caractérisé en ce que le nombre d'équivalent de la base est compris entre 1 et 1,2. 25. Procédé de préparation suivant l'une quelconque des revendications 19 à 24, caractérisé en ce que le mélange réactionnel est chauffé à une température comprise entre 75 et 90oC. 26. Procédé de préparation suivant l'une quelconque des revendications 19 à 25, caractérisé en ce que la durée de chauffage est comprise entre 5 et 15h. 27. Composition comprenant au moins un dérivé C-glycoside de formule (I') tel que défini selon l'une quelconque des revendications 17 et 18. 28. Composition selon la revendication précédente, caractérisée par le fait qu'elle est destinée à un usage cosmétique ou pharmaceutique. 29. Composition cosmétique selon l'une quelconque des revendications 27 et 28, caractérisée par le fait qu'elle comprend au moins un dérivé C-glycoside répondant à la formule (l') en une quantité représentant de 0,00001 % à 25 du poids total de la composition. 30. Composition selon l'une quelconque des revendications 27 à 29 caractérisée en qu'elle comprend au moins un dérivé C-glycoside répondant à la formule (f) en une quantité représentant de 0,0001 % à 10% du poids total de la composition.