FR 2803176 A1 20010706 FR 9916664 A 19991229 Composition comprenant l'association d'un extrait d'algue marine et de mélasse d'origine végétale contenant de la bétaine La présente invention concerne une composition phytosanitaire utile pour augmenter les réactions de défense des plantes. La présente invention concerne également un procédé de préparation de cette composition ainsi qu'un procédé de traitement de plantes pour la stimulation des réactions de défense aux agents pathogènes d'origine animale ou végétale, notamment par application foliaire. Les réactions de défense d'une plante à une agression par un pathogène d'origine animale tel qu'un insecte suceur ou d'origine végétale tel qu'un champignon nécessite de la part de la plante une reconnaissance d'un signal d'agression. Cette réaction est appelée élicitation. L'elicitation de la plante par une agression se traduit par la modification biologique et biochimique de la cellule végetale avec modification de la perméabilité membranaire, production de peroxydase, et fabrication de phytoalexines capables de tuer l'agresseur. nombreux travaux ont montré que des polysaccharides ou oligosaccharides, notamment extraits à partir d'algues marines sont capables de provoquer l'élicitation des plantes exactement comme si elles subissaient une agression. A ce jour les travaux sur les éliciteurs de défense plantes sont realisés à partir de molécules synthétisées ou isolées et purifiées à partir d'une source naturelle. Ainsi il a été décrit dans FR2 454 des compositions à base de Laminarine, qui est un polysaccharide extrait d'algue brune de type PHéophycées et en particulier des Fucales ou des Laminariales. La laminarine st obtenue à partir de ces algues par tout procédé d'extraction permettant d'éliminer successivement les constituant autres que la laminarine. On a également décrit l'action élicitrice d'extrait de l'algue brune Aschophyllum nodosum formulé sous forme d'hydrolysat. Toutefois, dans les deux cas les propriétés élicitrices se sont montrées insuffisantes pour pouvoir envisager une application phytosanitaire efficace. D'autre part, on a décrit que la glycine bétaïne qui est un derivé méthylé de la glycine entraîne une réaction d'élicitation lorsqu'elle est appliquée sur les plantes sous forme de glycine bétaïne de synthèse. Toutefois cette molécule présente l'inconvénient d'être toxique pour les plantes sur lesquelles elles sont appliquées, et, en outre, son activité élicitrice demeure également insuffisante. Le but principal de la présente invention est de fournir une composition à base d'extrait d'algue marine présentant des propriétés accrues d'élicitation des plantes. autre but de la présente invention est de fournir une composition dépourvue de phytotoxicité. a été découvert, et ceci constitue le fondement de la présente invention, qu'une composition essentiellement d'origine naturelle comprenant l'association de deux substances d'origine naturelle et végetale consistant en un extrait d'algue marine, notamment un hydrolysat d'algue marine d'Aschophyllum nodosum et, b) une mélasse d'origine végétale, notamment une mélasse de betterave riche en glycine bétaïne, permet d'obtenir un produit plus actif sur les plantes notamment une réponse de défense plus forte sans phytotoxicité sur les cultures. Cette association présente un effet synergique qui résulte vraisemblablement du fait que lesdites substances actives sont dans leur environnement naturel. Les substances actives poly-saccharidiques, et la glycine bétaïne sont vraisemblablement complexées par les nombreuses substances les accompagnant, notamment acides aminés et oligo-éléments compte tenu de leur origine naturelle. Plus précisément la présente invention a pour objet une composition à usage phytosanitaire utile pour augmenter les réactions de défense des plantes caractérisée en ce qu'elle contient une quantité efficace d'une composition comprenant une dispersion acqueuse de a) un extrait d'algue marine riche en acides aminés et polysaccharides et ayant des propriétés d'élicitation des plantes et, b) une mélasse d'origine végétale contenant de la glycine bétaïne. De préférence, l'extrait d'algue marine est un hydrolysat d'algue Ascophyllum nodosum. On utilise également de préférence comme mélasse d'origine végétale, la mélasse de betterave qui est très riche en glycine bétaïne avec notamment des teneurs de 10 à 12 % en poids. De façon avantageuse, et ceci constitue une autre caractéristique originale de la présente invention, il a été découvert que l'activité de cette composition était accrue si son PH était diminué dans une fourchette de 7,2 à 7,7 de préférence 7,3 à 7,5 notamment à l'aide d'une solution tampon, de preférence un tampon phosphate. Les extraits d'algue marine sont en général obtenus à des PH basiques de l'ordre de 9. demanderesse avait déjà décrit l'utilisation d'une formulation d'extrait d'algue marine Ascophyllum nodosum à PH de 7,5 à 8,3 ayant une activité accrue mais ce ne pouvait pas être davantage diminué au risque de gélification des alginates présents dans la composition. C'est un avantage supplémentaire de l'association de l'extrait d'algue marine avec la mélasse d'origine végétale d'avoir permis une diminution supplémentaire du Les extraits de melasse d'origine végétale, notamment de betteraves contiennent une forte quantité d'acides aminés et de bétaïne, respectivement notamment environ 6 % et 10 % par rapport au produit brut. Et, ces acides organiques très stables présentent l'intérêt de donner un pH de solution légèrement acide à neutre qui n'est pas ou peu modifié par l'ajout de composés alcalinisants ou acidifiants, ce qui permet au cours du procédé de fabrication, d'aboutir à un produit final dont le pH se situe ente 7.3 et 7.5. L'ajout en fin de réaction d'une solution tampon (notamment tampon phosphate), permet de renforcer l'effet naturel des extraits de mélasse. L'origine naturelle de la composition se traduit la présence de nombreux acides aminés qui sont présents dans les extraits d'algue marine et dans la mélasse de betterave, un fort pourcentage d'oxyde de potassium de glycine bétaïne et d'acide glutamique caractéristiques des mélasses d'origine végétale notamment des mélasses de betterave et d'un fort pourcentage d'acides alginiques ou alginates caractéristiques des extraits d'algue marine. Plus particulièrement la composition selon l'invention comprend un extrait sec total comprenant - au moins 8 % en poids de polysaccharides, de préférence au moins 15 %, de préférence encore 8 à 30 au moins 4 % en poids d'acides alginiques, de préférence au moins 10 %, de préférence encore 4 à 15 au moins 8 % en poids de glycine bétaïne, de préférence au moins 12 % de préférence encore entre 8 % et 20 %. - au moins 5 %, en poids d'acides aminés, de préférence au moins 8 % de préférence encore entre et 5 et 10 %. Les acides amines concernés sont les 21 acides aminés naturels, la glycine bétaïne n'étant pas ici prise en compte. - au moins 4 % en poids d'acide glutamique, de préférence au moins 8 % de préférence encore entre 4 % et 10 %. - au moins 8 % en poids d'oxyde de potassium, de préférence moins 10 %, de préférence encore entre 8 et 15 %. Dans un exemple de réalisation la composition comprend un extrait sec comprenant - 18,5 % de polysaccharide - 10 % d'acides alginiques ou aliginates - 8,5 % d'acides aminés, - 11 % d'oxyde de potassium - 12,5 % de glycine bétaïne - 5 % d'acide glutamique Les pourcentages sont donnés par rapport au poids de l'extrait sec total de la composition. Il y a lieu de relever que les fortes teneurs en acides aminés, alginates et oxyde de potassium sont dues à l'origine naturelle des extraits constitutifs de la composition selon la présente invention. Selon une caractéristique particulière la composition selon l'invention présente une densité de 1.2 à 1,25. Cette densité relativement élevée aussi une des caractéristiques spécifiques de l'origine naturelle de ladite composition. Selon une autre caractéristique originale de la présente invention la composition comprend des oligo-éléments dont au moins du cuivre et zinc de 'férence au moins 100 mg/kg de cuivre et 100 mg/kg de zinc. Plus particulièrement le cuivre et le zinc sont présent sous forme chélates préférence avec des agents chélateurs choisis parmi l'EDTA le DTPA. chélates permettent d'introduire des quantités importantes cuivre et de zinc en dépit d'un milieu faiblement basique. La présence cuivre de zinc a un effet important sur l'activité de la composition. Selon une caractéristique particulière de la présente invention composition peut être incorporée à un support ou véhicule acceptable agriculture. Selon une autre caractéristique ces compositions peuvent se présenter sous forme solide notamment sous forme de poudre de granulés ou sous forme liquide notamment sous forme de solution aqueuse. Selon une autre caractéristique particulière ces compositions contiennent en outre au moins une substance additionnelle consistant en élément inhibiteur de fermentation notamment du type, sel sodique de 4 chloro - methyl phénol. Lorsqu'elles se présentent sous forme liquide, les compositions conformes à l'invention sont de préférence obtenues par dilution dans l'eau, on peut également envisager toutefois la préparation de compositions pulvérisables à base d'huile ou de concentré émulsifiables, notamment dans le cas de mélanges avec des substances additionnelles non solubles dans l'eau. Selon un deuxième aspect de la présente invention celle ci concerne un procédé de préparation d'une composition caractérisée en ce qu'elle est obtenue par mélange a) d'une poudre obtenue par déshydratation d'un hydrolysat extrait d'algue marine fraîche, et b) d'une mélasse d'origine végétale de préférence concentrée a moins 60 % d'extrait sec, ladite composition étant ensuite éventuellement diluée dans une solution aqueuse. Selon une caractéristique particulière du procédé la composition comprend - 20 à % de préférence environ 40 % de son extrait provient de l'extrait d'algue marine, et - 80 à % de préférence environ 60 % de son extrait provient de la mélasse d'origine végétale. Plus particulièrement la composition selon l'invention est obtenue en mettant en oeuvre - 100 a 250 g/litre provenant de l'extrait de l'algue marine Aschophyllum nodosum et, - 30 à 40 % en volume/volume de la composition provenant mélasse de betterave. Plus particulièrement encore l'extrait d'algue marine est obtenu double hydrolyse acide et alcaline d'algue fraîche puis déshydratation. Selon un troisième aspect la présente invention a pour objet un procédé de traitement de plante pour la stimulation des réactions de défense aux agents pathogènes d'origine animale ou végétale caracterise en ce qu'il comprend l'application de la composition selon l'invention de préférence au niveau foliaire par pulvérisation. Selon caractéristique particulière du procédé de traitement on applique une composition selon l'invention résultant de la dilution 2 à 2 litres d'une composition comprenant 30 à 50 % d'extrait sec, diluée dans 100 litres de solution aqueuse. La quantité de matière sèche de la composition appliquée à l'hectare est de préférence de 800 g à 2000 g. Les plantes susceptibles d'être traitées avec succès par le procédé selon l'invention sont par exemple : la vigne, les arbres fruitiers, les cultures maraichères, les céréales, les oléagineux, les protéagineux, de préférence la vigne et les arbres fruitiers. Les agents pathogènes d'origine animale qui peuvent être traités par le procédé selon l'invention sont les insectes suceurs tels que les pucerons acariens, cicadelles, thrips, psylles et autres insectes utilisant les composés solubles intracellulaires comme source de nutrition, de préférence les pucerons et acariens. Des agents pathogènes d'origine végétale tels que des champignons notamment le Mildiou Botrytis septoriose, et tout agent pathogène se développant après avoir pénétré et envahi une cellule vegétale peuvent aussi être traités. D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention apparaîtront à la lumière des exemples détaillés qui vont suivre. L'exemple 2 fait référence aux figures 1 à 8. La figure 1 représente les résultats d'incidence deux applications au sol d'extraits d'algues sur le développement de l'infection foliaire (diamètre des nécroses [mm], 3 Témoin, Extrait 0,4 L/hl, & Extrait 0,8 L/hl, 13 Extrait 1,6 L/hl). La figure 2 représente les résultats variations de l'activité péroxydasique soluble foliaire après deux applications au sol d'extraits d'algues (# Témoin, Extrait 0,4 L/hl, Extrait 0,8 L/hl, 17 Extrait 1,6 L/hl). La figure 3 représente les résultats de l'incidence de l'application racinaire de l'IRF84 (composition selon l'exemple 1) sur le taux de capsidiol foliaire (#tg) en fonction du temps d'infection (heures) ( o Feuilles témoins, Feuilles traitées). La figure 4 représente les résultats de l'incidence de trois applications racinaires de l'IRF84 sur la teneur en chlorophylle des feuilles (mg/g de poids frais en fonction de la concentration de l'extrait). La figure 5 représente les résultats sur l'incidence de la pulvérisation foliaire de l'IRF84 sur le développement de l'infection (diamètre des nécroses [mm] # Témoin, 13 Extrait 1,6 L/hl). La figure 6 représente la variation de l'activité de la pérosydasique soluble foliaire en fonction du temps après pulverisation de l'IRF84 (jours) (# Témoin, 0 Extrait 1,6 L/hl). La figure 7 représente les résultats de mise en évidence d'une systémie translaminaire après pulvérisation (diamètre des nécroses [mm] (a) = contamination face inférieure, (b) = contamination face supérieure, Témoin, Pulvérisation face supérieure, CI Pulvérisation face inférieure). La figure 8 représente les résultats de l'incidence de la pulvérisation foliaire de l'IRF84 sur l'infection des feuilles de vigne par le Plasmopara viticola (# Témoin, 0 Extrait 0,8 L/hl). Exemple 1 : Procédé de préparation d'une composition à partir d'une formulation d'hydrolisat d'ascophyllum et de mélasse de betterave. a) L'hydrolisat d'ascophyllum commercialisé sous la marque Algifert K , est obtenu de la manière suivante Après récolte mécanique de l'algue brune Ascophyllum nodosum, celle-ci est déshydratée et broyée en attendant d'être traitée, la déshydratation évitant le pourrissement de l'algue. Le produit déshydraté subit ensuite traitement par double hydrolyse acide puis alcaline à basse température (35 - 50 ). Ceci permet de désagréger les fibres cellulosique de l'algue de mettre en solution des acides aminés et polysaccharides contenus dans l'algue. En fin de réaction, la solution a un de 9. Cette solution est ensuite lentement déshydratée pour obtenir un extrait sec à 95 % de matière sèche. Le produit algifert Kz obtenu présentait les caractéristiques d'analyse chimique suivantes DÉTERMINATION ANALITIQUE RÉSULTATS Masse volumique (NF U 42-401/402' G/113 0.655 (tassée Azote total 2.06 % Azote nitrique (Colorimétrie) 0.94 % Azote ammoniacal (77/535 CEE) 0.064 Azote uréique (colorimétrie) (AOAC 967-07) 0.99 Azote organique (par différence) 0.99 % Oxyde de potassium total (NF U 42-501) 3.04 % Bore total (Dir.93/1 CEE méthode 9.1-9.5) 33.48 mg/kg Cuivre total (NF U 42-501) 3.00 mg/kg Manganèse total (NF U 42-501) 5.00 mg/kg Molybdène total (AOAC 1990) 2.89 mg/kg Zinc total (NF U 42-501) 26.00 mg/kg Acides aminés totaux Acide aspartique 0.36 Thréonine 0.04 % Sérine 0.04 % Acide glutamique 1.59% Proline 0.13 % Glycine 0.20 % Alanine 0.22 % Valine 0.19 % Cystine 0.01 % Méthionine 0.06 % Isoleucine 0.10 % Leucine 0.21 % Tyrosine 0.04 % Phénylalanine 0.13 % Histidine 0.03 % Lysine 0.02 % Arginine , Glycine bétaïne % Hydrates de carbone totaux 45 % dont, Acide alginique 24.5 % b) mélasse de betterave est obtenue de la manière suivante entend ici par mélasse de betterave, un concentré d'extrait liquide betterave encore appelé "Vinasse concentrée de mélasse" La Vinasse Concentrée de mélasse est un liquide de couleur brune dont la composition peut légèrement varier en fonction de l'année, régions d'origine et de la composition de la mélasse, mais dont le tableau ci-dessous comprend des valeurs indicatives OLIGO-ELEMENT (mg/kg) Extrait sec.. .............................. 64 Matière Organique ... ... ... ... ..........50 % Cuivre 5 à 20 Azote total N(surtout organique). 3.5 % Zinc 10 à 40 Potasse (dont sulfate) .......... 8.5 % Manganèse 20 à 30 Sodium Naz0............................ 3 % Molybdène 0.8 à 1 Souffre ... ... ... ... ... ... ... ... ......1.5 % Cobalt 1.5 à 2 Viscosité 150 cps à 20 C (Brookfield) Fer 200 à 400 Densité ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ......1.3 PH .......................................... 6 à 8 Le concentré obtenu avait un extrait de 64 % et un PH de 6 à 8. Ses caractéristiques analytiques étaient les suivantes DETERMINATION ANALITIQUE RESULTATS Résultats exprimés P/P P/V Densité (Pycnomètre) 1.2807 Azote total _ _3.15 % ` 4.03 Azote nitrique (Colorimétrie) 0.05 % _ 0.06 Azote ammoniacal (77/535 CEE) 0.18 % 0.228 Azote uréique (colorimétrie) (AOAC 9 67- 0.71 % 0.9 Azote organique (par différence) 2 .21 % 2.83 Oxyde de potassium total (NF U 42-501) 8.5 % 10.90 Bore total (Dir.93/1 CEE méthode 9.1-9.5 71.90 92.1 Cuivre total (NF U 42-501) 4.60 __ 5.89 Manganèse total (NF U 42-501) 46.50 59.6 Molybdène total (AOAC 1990) 1.01 1.29 Zinc total (NF U 42-501) 2 1.90 28.0 Acides aminés totaux Acide aspartique 0.48 mg/kg 0.61 Thréonine ^0.12 mg/kg 0.15 Sérine 0 .18 mg/kg __ 0.23 _ Acide glutamique 3 .97 mg/kg 5.0 8 Proline 0. 12 mg/kg @ @ 0.15 Glycine 0.24 mg/kg 0.31 Alanine 0.22 mg/kg 0.28 Valine 0.15 mg/kg 0.19 Cystine 0.08 mg/kg 0.10 Méthionine 0.02 mg/kg _0.025 Isoleucine 0.10 mg/kg 0.128 Leucine 0.14 mg/k g 0. 18 Tyrosine 0.12 mg/kg 0.15 Phénylalanine 0.0 7 mg/kg __ 0.09 Histidine 0.04 mg/ kg 0.05 Lysine 0.05 mg/kg 0.064 Arginine 0.01 mg/kg 0.013 Glycine bétaïne 10.60 mg/kg 13.57g/100ml Préparation de la composition ci-après appelée IRF84. Descriptif du procédé de fabrication fabrication de IRF 84 se fait par incorporation, mélange et mise en solution des divers composants du produit selon le protocole ci après veille de la fabrication, la cuve utilisée pour mélange est soigneusement désinfectée par une solution â 5% de formaldéhyde, ceci afin d'éviter la présence de bactéries et ou levures susceptibles de provoquer une fermentation du produit fini en cours de stockage. Mode Opératoire a) Rinçage de la cuve pour éliminer le formaldéhyde b) Remplissage de la cuve avec la quantité d'eau nécessaire c) En vitesse lente (1000 rpm) ajouter progressivement algifert K d) En vitesse rapide (1500 rpm) réaliser la dissolution de algifert K en cours de manipulation vérifier le niveau de solubilité poursuivre l'agitation rapide encore '/4 d'heure après dissolution totale de l'algifert K e) En vitesse lente, ajouter progressivement l'extrait de betterave f) Vérifier le pH de la solution en fin d'incorporation g) Ajouter la quantité de tampon nécessaire et suffisante pour un pH 7.3-7.5 h) Après '/4 d'heure d'agitation ajouter le conservateur Préventol. Exe =mille de fabrication pour une q ua ntité de 130 0 litres d'IRF - On rince la cuve pour éliminer le formaldéhyde. - On remplit 1a cuve avec la quantité d'eau nécessaire : 767 1 - En vitesse lente (1000 rpm) on ajoute progressivement algifert K : 260 kg - En vitesse rapide (1500 rpm) on réalise la dissolution de algifert K . - En cours de manipulation on vérifie le niveau de solubilité. - On poursuit l'agitation rapide encore '/4 d'heure après dissolution totale de l'algifert K . - En vitesse lente, on ajoute progressivement l'extrait de betterave 390 (503kg) - On vérifie le pH de la solution en fin d'incorporation. - On ajoute la quantité de tampon nécessaire et suffisante pour un pH 3-7.5. - Après '/4 d'heure d'agitation on ajoute le conservateur Preventol 6.5 kg - La composition obtenue est appelée IRF 84 (40/G0) contient 40 de son extrait sec qui provient de l'algue marine et % de la mélasse d'origine végétale. La composition IRF 40/60 obtenue présentait un extrait sec de 48.9 %, ses caractéristiques analytiques sont les suivantes DETERMINATION ANALITIQUE RESULTATS Résultats exprimés P/P P/V Densité (Pycnomètre) 1.239 Azote total _ 1.88 % 2.33 Azote nitrique (Colorimétrie) ---0.18 % 0.22 /a Azote ammoniacal (77/535 CEE) _ 0.084-%----- 0.104 Azote uréique (colorimétrie) (AOAC -07) 0.07% 0.098 Azote organique (par différence) __ 1.54 % 1.91 Oxyde de potassium total (NF U 42-501) 5.44_% 6.73 Bore total (Dir.93/1 CEE méthode 9.1-9.5 1 6.45 mg/kg 20.4 mg/1 Cuivre total (NF U 42-501) 4. 90 mg/kg 6.1 mg/1 Manganèse total (NF U 42-501) 21.40 mg/kg 26.5 mg/1 Molybdène total (AOAC 1990) 1.58 mg/kg 1.96 mg/1 Zinc total (NF U 42-501) 1_8.10 mg/kg 22.4 mg/1 Acides aminés totaux 4.28 _% Acide aspartique 0.38 % 0.47 Thréonine 0.12 % 0.15 % Sérine _ 0a1 _3 % 0.16 % Acide gluta mique _ _ 2.22 % 2.75 % Proline 0.12 % 0.15 % Glycine _ 0.20 % 0.25 Alanine 0.20 % 0.25 % Valine 0.16 _ 0.20 % Cystine 0.04 % 0.05 % Méthionine _ 0.04 % 0.05 % Isoleucine 0.12 % 0.1'5 Leucine 0.19 % 0.24 % Tyrosine_ 0.1 0 0.12 % Phénylalanine 0.11 % 0.14 % Histidine 0.04 % 0.05 % Lysine 0.07 % 0 .09 Arginine 0.04 0.05 Glycine bétaïne 4.19 % ` 5.19 g/ 100m1 Hydrates de carbone (polysaccharide) 9 % 11.5 % Acides alginiques 4.9 % 6 % Fxemple 2 : Activité élicitrice L action d'un effecteur agrobiologique de l'exemple I (IRF issu de l'association de l'Algifert K-11 extrait de l'algue brune (Ascophyllum nodosum ) et de Vinasse (extrait de la betterave) a été étudiée - en laboratoire sur une solanacée le poivron (Capsicum annuum) dont l'infection par le Phytophthora capsici agent du mildiou cause de graves préjudices aux cultures. - en serre sur de jeunes plants de vigne (Vitis vinifera) infectes par le Plasmopara viticola agent du mildiou. produits sont appliqués à différentes concentrations soit par trempage des godets, soit par pulvérisation du système foliaire. - Application du produit au niveau racinaire par trempage des godets renfermant le terreau et les jeunes plants, Deux concentrations d'IRF84 (0,8 et 1,61,/h1) ont été testées correspondant à 200g/hl et 400g/!1, d'Algifert Ke', c'est à dire dose d'efficacité maximale et le double de la dose d'efficacité maximale. Deux applications ont été pratiquées à 7 jours d'intervalle. L'efficacité des différentes solutions a été appréciée sur les feuilles de niveau 3 et 4 récoltées et mises en survie dans de grandes boites de Pétri. Les inoculations ont été réalisées sur la face inférieure des feuilles riche en stomates, par dépôt d'une pastille de Tlycélium de 4 de diamètre (culture de Phytophthora capsici sur milieu gélosé) Des nécroses se développent. Leur taille est mesurée trois jours après l'inoculation. 1) Incidence de l'application racinaire des extraits sur le développement de l'infection. Les résultats sont présentés sur la figure 1. Après deux trempages à 7 jours d'intervalle, on constate que l'action de l'IRF84 au niveau du système racinaire des plantules se traduit au niveau foliaire par une diminution sensible de la taille des nécroses. La résistance acquise est proportionnelle à la concentration de l'extrait et augmente fortement jusqu'à atteindre 73% après deux applications de l'extrait le plus concentré. L'Algifert K présente au contraire une faible efficacité avec un taux d'inhibition des nécroses de 11 % seulement. Cette résistance induite a été caractérisée bio chimiquement en appréciant le niveau d'activité des peroxydases solubles dans les feuilles des plants traités ainsi que la concentration en capsidiol après que les feuilles aient été infectées par le Phytophthora capsici 2) Incidence de l'application racinaire des extraits sur l'activité péroxydasique soluble foliaire. résultats sont présentés sur la figure 2. Les peroxydases sont des enzymes métabolisme oxydatif qui interviennent dans le processus de lignification des parois (élaboration des appositions pariétales qui font obstacle à la penétration du champignon) et, dans l'oxydation des phénols en quinones très fongitoxiques. Deux applications de l'IRF84 à la concentration de I,G1./hI_ provoquent une forte stimulation (18) de l'activité péroxydasique soluble. La stimulation est déjà très significative pour 0,8L/hL. Aux concentrations correspondantes, l'Algifert K ne présente aucun effet 3) Incidence de l'application racinaire de l'IRF84 sur le taux de capsidiol foliaire au cours de l'infection. Les résultats sont présentés sur la figure 3 Le capsidiol est la phytoalexine que les cellules-hôte du poivron synthétisent en réponse à l'infection. Sa concentration est déterminante pour l'établissement de la résistance car, ce composé de nature sesquiterpénique a une action fongistatique sur le développement du pathogène. Après deux applications de l'IRF84 ' 0 /hl, pratiquées à 7 jours d'intervalle, les feuilles sont prélevées et contaminées. Le capsidiol est dosé au bout de 0 - 6 - 12 - 24 - 48 et 72 heures d'infection. On constate que, au cours des 72 prcmieres heures de l'infection, la concentration en capsidiol dans les feuilles traitées et contaminées est nettement supérieure à celle des feuilles sensibles témoins. Dans les deux cas, la concentration maximale se situe à heures d'infection où elle atteint 250 Eig chez les feuilles traitées. Cette valeur est l'une des plus élevées signalée à ce jour. Après 24 heures, concentration décroît dans les deux échantillons mais, à. 48 heures, elle est deux fois plus élevée chez la feuille traitée que chez le témoin. Les feuilles, dont la résistance a été induite, franchissent avec un minimum d'altérations le cap des 48 heures d'infection qui, chez les plantes non traitées se traduit par des lésions importantes et irréversibles comme en témoignent micrographies obtenues en microscopie électronique sur des coupes pratiquées chez les feuilles sensibles et induites infectées. 4) Incidence de l'application racinaire de l'IRF84 au niveau de l'ultra structure des cellules foliaires. Les tissus sensibles témoins sont envahis par de nombreuses hyphes intercellulaires. Elles développent des suçoirs ou haustoria à l'intérieur des cellules-hôte dégénèrent rapidement créant une zone de nécrose caractéristique Dans tissus foliaires des plantes traitées la progression du champignon est freinée ou stoppée par la formation d'appositions pariétales constituées de polysaccharides et de composés phénoliques dont les formes oxydées sont très fongitoxiques. A l'intérieur de ces encapsulations, les haustoria dégénèrent et les celulles-hôte sont protégées. Ces formations et la concentration élevée en capsidiol sont responsables de la forte diminution de la taille des nécroses observées sur feuilles des plantes traitées. 5) Incidence de l'application de l'IRF84 sur concentration en chlorophylle. Les résultats sont présentés sur la figure 4 L'application racinaire de l'extrait provoque une augmentation de la teneur en chlorophylle des tissus foliaires. Cette augmentation est proportionnelle à la concentration de l'extrait. II. Incidence de la pulvérisation foliaire de l'IRF84 et de ses constituants - sur l'interaction Piment - Phytophthora capsici - sur l'interaction Vigne -Plasmopara Viticole 1) Incidence sur le développement de l'infection, appréciation de la rémanence (fig. 5). Après pulvérisation d'IRF84 à la concentration de 1,61./hL, (d'Algifert à la concentration de 400g/hI, ou de Vinasse à la concentration de 0,7L/hL ), les feuilles sont infectées 1 - 4 - 7 - 14 21 jours après le traitement. Le développement des nécroses est apprécié après trois jours d'infection. On constate que la résistance induite par l'IRF84 est maximale 4 jours après la pulvérisation et atteint 60 %ô. Cette induction se maintien aux environs de 40% jusqu'au 21ème jour. La résistance acquise avec chacun des deux constituants de l'IRF84 est plus faible (47 % et respectivement avec l'Algifert K et avec la Vinasse 4 jours apres le traitement) et diminue rapidement puisqu'au 14ème jour elle n'est plus de 15% et 7%. 2) Incidence sur l'activité péroxydasique soluble des feuilles (fig. Après seule pulvérisation d'IRF84 à la concentration de 1,61 l'activité péroxydasique soluble augmente rapidement en fonction du temps. Elle est décuplée 3 jours après la pulvérisation et se maintient jusqu 14ème jour de l'expérience La Vinasse provoque des effets similaires tandis que l'Algifert K se révèle moins efficace (facteur 6 au Sème jour). 3) Mise en évidence d'une systémie translaminaire après pulvérisation de l'IRF84 (fig. 7) On constate que l'infection évolue beaucoup plus rapidement chez le témoin. lorsque la contamination est pratiquée sur la face inférieure de la feuille. D'autre part, il existe une systémie translaminaire significative bien que la résistance appréciée sur l'autre face soit toujours légèrement inférieure à celle de la face traitée. 4) Incidence de la pulvérisation foliaire de l'IRF84 sur l'infection des feuilles de vigne par le Plasmopara viticole (fig. 8) Des essais de criblage ont été réalisés sur vigne, sous serre et en condition de contamination artificielle : 5 pulvérisations du produit à la dose de 0,81./h1_ ont été pratiquées à 7 jours d'intervalle. La contamination par Plasmopara viticola a lieu après le troisième traitement. Les résultats observés trois semaines après la contamination ont montre une réduction importante pourcentage de feuilles atteintes (28%) et de celui des dégâts sur feuilles (40%). Le taux de sporulation diminuant de plus de 50 ,o par rapport au témoin, prouve l'action antisporulante du produit Des résultats similaires ont été observés sur les interactions Blé - Septoriose, Fraise-Botrytis. Conclusion L'extrait IRF 84 permet donc à la plante sensible de réagir efficacement à la pénétration du champignon et de sauvegarder l'intégrité de la structure des tissus La plante met en place pour cela métabolisme en tout point comparable à celui impliqué consécutivement à l'emploi d'autres substances de type éliciteur. L'élicitation est provoquée par l'action de certaines classes de molécules sur les cellules. Les glycines bétaïnes contenues grande quantité dans la Vinasse ainsi que les oligo et polysaccharides de l'Algifert K font partie de ces substances. Utilisés séparément deux constituants de l'1RF84 présentent efficacité que leur association est donc bénéfique et conduit, vraisemblablement par effet de synergie entre différentes substances élicitrices, et raisemblablement par effet de leur origine naturelle à la création d'un puissant Inducteur de Résistance Fongique. REVENDICATIONS 1. Composition à usage phytosanitaire utile pour augmenter les réactions de défense des plantes caractérisée en ce qu'elle contient une quantité efficace d'une composition comprenant une dispersion aqueuse de a) un extrait d'algue marine riche en acides aminés et polysaccharides et ayant des propriétés d'élicitation des plantes et, b) une mélasse d'origine végétale contenant de la glycine bétaïne. 2. Composition suivant la revendication 1 caractérisée en ce qu'elle comprend un extrait d'algue marine qui est un hydrolysat d'algue Ascophyllum nodosum. 3. Composition suivant la revendication 1 ou 2 caractérisée en ce qu'elle comprend une mélasse de betterave. 4. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à caractérisée ce que son PH est de 7,2 à 7,7 de préférence 7,3 à 7,5. 5. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à caractérisée ce qu'elle est tamponnée avec un tampon phosphate. 6. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à caractérisée ce qu'elle comprend au moins 8 % en poids de glycine bétaïne par rapport à son extrait sec total, de préférence au moins 12 %, préférence encore entre 8 % et 20 %. 7. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à caractérisée ce que la teneur en poids en acides aminés est d'au moins 5 %, de préférence au moins 8 % de préférence encore entre 5 % et 10 % du poids de l'extrait sec total de la composition. 8. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce qu'elle comprend au moins 4 % d'acide glutamique de préférence au moins 8 % d'acide glutamique, de préférence encore entre 4 % et 10 % par rapport au poids de son extrait sec total. 9. Composition selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce qu'elle comprend au moins 8 ,% en poids d'oxyde de potassium dans son extrait sec, de préférence au moins 10 %, de préférence encore entre 8 % et 15 %. 10. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 9 caractérisée en ce que son extrait sec comprend en proportion en poids - au moins 8 % de polysaccharides, de préférence au moins 15 %, de préférence encore entre 8 % et 30 , ô, et - au moins 4 % d'acides alginiques ou alginates, de préférence au moins 10 %, de préférence encore entre 4 % et 15 11. Composition selon l'une quelconque des revendications precédentes caractérisée en ce que son extrait sec comprend en proportion en poids - 18.5 % de polysaccharides - 10 % d'acides alginiques - 8.5 % d'acides aminés, - 11 % d'oxyde de potassium - 12.5 % de glycine bétaïne - 5 % d'acide glutamique 12. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 1 1 caractérisée en ce que sa densité est comprise entre 1.2 et 1.25. 13. Composition selon l'une quelconque des revendications precédentes caractérisée en ce qu'elle comprend des oligo-éléments dont au moins du cuivre et du zinc de préférence au moins 100 mg/kg de cuivre et mg/kg de zinc. 14. Composition suivant la revendication 13 caractérisée ce que cuivre et le zinc sont présent sous forme de chélates de préférence avec des agents chélateurs choisis parmi l'EDTA et le DTPA. 15. Procédé de préparation d'une composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 14 caractérisée en ce qu'elle obtenue par mélange a) d'une poudre obtenue par déshydratation d'un hydroly extrait d'algue marine fraîche, et b) d'une mélasse d'origine végétale de préférence concentres à au moins 60 % d'extrait sec, ladite composition étant ensuite éventuellement diluée dans une solution aqueuse. 16. Procédé suivant la revendication 15 caractérisé en ce que la composition comprend - 20 ' 60 % de préférence environ 40 % de son extrait sec qui provient de l'extrait d'algue marine, et - 80 a 40 % de préférence environ 60 % de son extrait sec provient de la mélasse d'origine végétale. 17. Procédé suivant la revendication 16 caractérisé en ce que composition est obtenue en mettant en aeuvre - 100 à 250 g/litre provenant de l'extrait de l'algue marine Aschophyllum nodosum et, - 30 à 40 % en volume/volume de la composition provenant mélasse de betterave. 18. Procédé selon l'une quelconque des revendications 15 à caractérisé en ce que l'extrait d'algue marine est obtenu par double hydrolyse acide et alcaline d'algue fraîche puis déshydratation. 19. Procédé selon l'une quelconque des revendications 15 à 18 caractérisé en ce que le PH est maintenu à un PH de 7,2 à 7, 7 de préférence 7,3 à 7,5 à l'aide d'une solution tampon de préférence un tampon phosphate. 20. Procédé de traitement de plante pour la stimulation des réactions de défense aux agents pathogènes d'origine animale ou végétale caractérisé en ce qu'il comprend l'application de la composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 14 de préférence au niveau foliaire pulvérisation. 21. Procédé suivant la revendication 20 caractérisé en ce qu comprend l'application d'une composition selon l'une quelconque revendications 1 à 14 résultant de la dilution de 0,2 à 2 litres d'une composition comprenant 30 à 50 % d'extrait sec, diluée dans 100 litres solution aqueuse. 22. Procédé de traitement de plantes selon l'une quelconque revendications 20 ou 21 caractérisé en ce que l'on traite les plantes suivantes : la vigne, les arbres fruitiers, les cultures maraîchères, les céréales, les oléagineux, les protéagineux, de préférence la vigne et les arbres fruitiers. 23. Procédé de traitement selon l'une quelconque des revendications 20 à 22 caractérisé ce que l'on traite des plantes pour lutter contre la pathogène d'origine animale, de préférence des insectes suceurs, de préférence encore des pucerons et acariens ou des pathogènes d'origine végétale, de préférence des champignons, de préférence encore le Mildiou Botrytis