FR 2804606 A1 20010810 FR 0001620 A 20000204 La présente invention concerne les compositions thérapeutiques et plus particulièrement une composition nutritionnelle phyto-thérapeutique permettant l'élimination des métaux lourds contenus dans l'organisme. L'ère industrielle dans laquelle nous vivons, a des répercutions de plus en plus importantes sur l'environnement. En effet, la pollution de toute sorte fait aujourd'hui partie de notre quotidien. Parmi les polluants les plus pernicieux, les métaux lourds prennent une place de plus en plus importante. Les métaux que l'on retrouve dans l'organisme sont par exemple le plomb, le mercure ou le cadmium. Ces métaux sont source de toxicité qui se manifeste sous différentes formes : fatigue inexpliquée, troubles de l'humeur, troubles du sommeil, perturbations hormonales, maladies dégénératives, maladies cardio-vasculaires, maladies neurologiques. Les restaurations métalliques dans les soins dentaires font que la bouche constitue une source importante de métaux. En effet, depuis des années, ces restaurations se font essentiellement par des plombages qui sont en fait des amalgames contenant 50 % de mercure, le reste étant de l'argent, de l'étain et du cuivre. D'autres sont à base d'or amalgamé à du palladium, du cuivre, de l'étain et de l'argent. Dans ce milieu conducteur, les réactions chimiques sont nombreuses et notamment des réactions d'oxydation métallique. Les substances libérées peuvent être, par exemple, le mercure, le nickel, le cadmium ou encore l'aluminium. L'effet toxique des métaux lourds est lié à leur grande affinité pour les groupes -SH qui se trouvent plus particulièrement au niveau des membranes cellulaires et notamment dans les protéines. La liaison d'un métal toxique avec un groupe -SH membranaire modifie la surface de la cellule. Une cellule ainsi modifiée peut devenir antigénique et se voir attaquée par les cellules du système immunitaire telles que les lymphocytes T, ce qui peut entraîner l'apparition de maladies auto-immunes. De même, ces métaux peuvent entraîner une neurotoxicité en agissant au niveau des cellules gliales du cerveau. Enfin, ils peuvent provoquer la formation de radicaux libres tels que les composés 0- et H202 qui sont à l'origine de la destruction des membranes. On a montré que tous les individus n'étaient pas sensibles au mercure et qu'il fallait une prédisposition génétique pour développer les symptômes d'intoxication. Ainsi, il semble d'après les premières statistiques que 5 à 15 % de la population européenne est génétiquement sensible et réagit au mercure des amalgames dentaires, alors que 40 % de cette population réagit au nickel. Une intoxication au mercure peut entraîner des tremblements qui peuvent conduire à une incapacité de travail. Les reins peuvent également être touchés par le biais de glomérulonéphrites. Une intoxication au nickel a une action négative sur l'érythropoïèse puisqu'elle entraîne une diminution de la production d'hématies, ce qui déclenche des anémies sévères. De même, de trop fortes quantités de nickel entraînent un déséquilibre dans la population de leucocytes, puisque le nombre total de polynucléaires diminue alors que le nombre de polynucléaires éosinophiles, généralement très faible, augmente. La plupart des thérapeutiques actuelles permettant l'élimination des métaux lourds sont employées dans un souci d'efficacité maximale. Aussi, elles sont extrêmement brutales au niveau des moyens qu'elles mettent en oeuvre et de la contrainte faite sur l'organisme. Ces produits évacuent indistinctement tous les métaux lourds y compris ceux qui sont utiles à l'organisme. Le but de l'invention est de pallier ces inconvénients en fournissant un produit nutritionnel à base d'éléments naturels qui traite en douceur les problèmes d'intoxication aux métaux lourds en permettant le drainage et l'élimination de ces derniers. L'invention concerne donc une composition nutritionnelle phyto-thérapeutique, permettant l'élimination des métaux lourds de l'organisme. Cette composition comprend en particulier du Mycelium shitake, de l'Auricularia auricula- judae, du lichen, du saule blanc (salix alba) , de l' ulve (Ulva lactula), de l'Acerola et des proanthocyanidol. La toxicité des métaux lourds est liée aux ponts indissolubles qui se forment dans l'organisme entre ces derniers et les différents types de protéines qu'il s'agisse d'enzymes ou de protéines de structure telles que celles qui forment les membranes cellulaires. Les enzymes se trouvent alors inactivées, et notamment les enzymes intervenant dans les défenses anti-radicalaires, entraînant ainsi une multitude d'anomalies au niveau du métabolisme. I1 est capital d'associer dans une synergie thérapeutique les processus de déchélation et de chélation. La déchélation est le processus physique qui consiste à couper les ponts indissolubles qui se sont créés entre les protéines et les métaux lourds. Ce processus permet de libérer les protéines des métaux. La chélation consiste à capter les métaux libérés et à les éliminer par les voies naturelles. Le Mycelium shitake permet le passage de la paroi cellulaire. I1 assure une action nutritive et revitalisante et casse les ponts métalliques existant au niveau des enzymes et des protéines. Il possède une importante activité immuno- stimulante. L'Auricularia auricula-judae est un champignon. Il possède un fort pouvoir de captation des métaux lourds. I1 a également des activités anti-inflammatoire et anti-tumorale très importantes. Les proanthocyanidols (OPC) sont des substances végétales extraites du pépin de raisin aux propriétés anti- inflammatoires, anti-oxydantes et anti-radicalaires majeures. Elles possèdent une très bonne biodisponibilité. Ils agissent par effet capteur et stoppent les mécanismes de lésions multiples occasionnées par les radicaux libres, toujours en surproduction dans les métaux lourds. Ils ont une action détoxifiante hépatique et de protection vasculaire, dynamisant et stimulant la cinétique et l'élimination des métaux lourds. L' ulve (Ulva lactula), appelée aussi laitue des mers , est une algue verte lamelleuse très photophile, très riche en fibres (38 % du poids sec). Elle est également très riche en macro-éléments et en acides aminés indispensables. Elle pompe les métaux lourds et les élimine. Les lichens du genre Cetraria sont riches en mucilage, principalement en lichénine (64 %), en isolichénine. Ils contiennent également d'autres composés tels que l'acide cétrarique, l'acide lichen stéarique ou l'acide usnique. Ainsi, on utilise préférentiellement le lichen d'Islande (Cetraria Islanda) et du lichen blanc (Cetraria alba). L'Acérola est un fruit rouge de la famille des cerises, très riche en vitamines C ou acide ascorbique, composé qui a de remarquables propriétés réductrices et anti-radicalaires. Ce composé joue un rôle biochimique important en association avec des hydroxylases dépendantes des cytochromes P 450 microsomaux dans la transformation des substances toxiques. La vitamine C a des propriétés déchélatrices et chélatrices sur les ions métalliques en agissant sur leur adsorption, leur mobilisation et leur distribution. Le saule blanc (Salix alba) contient des flavonoïdes (hétérosides), des tanins catéchiques (20 %) et des dérivés salicylés tels que le salicoside qui lui confèrent des propriétés anti-inflammatoires et déchélatrices. La combinaison de ces végétaux, algues et lichens permet d'obtenir simultanément un effet déchélateur et un effet chélateur. Elle permet ainsi l'élimination des métaux lourds tout en respectant et en accentuant la physiologie émonctorielle et le métabolisme. La composition comprend en outre de la maltodextrine et du stéarate de magnésium comme excipients. Selon un mode de réalisation particulier, la composition est la suivante Mycelium shitake 20 mg (5-35 mg) Auricularia auricula judae 15 mg (5-30 mg) Lichen d'Islande / Cetraria islandila 70 mg (40-120 mg) Lichen blanc / Cetraria 50 mg (40-90 mg) Saule / Salix alba 55 mg (30-90 mg) Ulve / U1 va lactula 55 mg (30-90 mg) Acérola (cerise) 50 mg (25-75 mg) Proanthocyanidols (OPC) 25 mg (10-60 mg) Maltodextrine 52 mg (30-70 mg) Stéarate de magnésium 8 mg (5-10 mg) Entre parenthèses, sont indiquées les quantités minimales et maximales de chaque produit. La présente composition se présente préférentiellement sous forme pulvérulente contenue dans des gélules à avaler. Des tests ont été réalisés chez des patients victimes d'intoxication aux métaux lourds. Ces patients ont subi un traitement avec la composition selon l'invention. Ce traitement consistait à prendre trois gélules contenant la composition, trois fois par jour. Ce traitement a duré six mois. Une première série de tests a consisté à doser les métaux lourds dans la salive et les cheveux. Un dosage dans les urines a également été réalisé afin d'évaluer le taux d'évacuation des métaux lourds par les voies urinaires. Le dosage dans les cheveux a permis d'évaluer la présence d'éléments à l'état de traces témoignant du contact avec des métaux lourds. L'analyse des cheveux s'effectue au spectromètre d'émission à plasma et porte essentiellement sur les rapports calcium / magnésium, cuivre / fer, manganèse / chrome et zinc / cuivre. Ces éléments sont physiologiquement équilibrés entre eux. Les perturbations de ces éléments épurateurs tels que le calcium, le zinc, le sélénium sont le reflet des intoxications aux métaux lourds, en particulier les rapports calcium / magnésium et zinc / cuivre. Ces principaux oligo-minéraux jouent un rôle important en tant que facteurs enzymatiques en contrôlant la régulation d'activités enzymatiques. Ils interviennent également dans le transport et le métabolisme de l'oxygène. Dans les interactions entre métaux, les ions cadmium (Cd2+) et mercure (Hg2+) possèdent la même structure électronique (couche externe) que les ions Cuivre (Cu2+) et zinc (Zn2+) et peuvent ainsi les remplacer. Concernant le mercure, Les résultats des analyses ont permis de montrer que le taux d'évacuation quotidienne a augmenté entre 50 % et 120 %. Dans le cas de teneurs très importantes en mercure, on constate que le cuivre et le zinc sont éliminés en premier dans le processus de déchélation. Cette élimination primaire préalable à celle du mercure dans un premier temps, va diminuer dans un deuxième au profit de l'élimination du mercure qui sera alors plus importante. L'élimination du mercure dans les urines, se traduit par une diminution significative des traces de mercure dans les cheveux à partir de la cinquième ou sixième semaine de traitement. Cette diminution va de 15 % dans les cas les moins favorables à 40 % dans les cas les plus favorables. En ce qui concerne le cadmium, métal très toxique, il est éliminé en priorité dans le processus de travail de la composition. On observe une disparition totale de ce métal après un traitement minimum de quinze jours et un traitement moyen d'un mois. Des tests sanguins ont également été réalisés sur la même population. Ces tests ont pour but de mettre en évidence le niveau de stimulation des lymphocytes T. Le test employé est le test MELISA (Memory Lymphocyte Immuno-Stimulation Assay). Ce test permet de mesurer avec 100 % de fiabilité, la susceptibilité des patients aux métaux lourds, en déterminant si les lymphocytes T d'un patient possèdent des récepteurs membranaires pour des métaux lourds couplés à des structures organiques. En effet, un métal n'est pas antigénique par lui- même, il doit être couplé à un transporteur dont il a modifié la structure. L'indice de stimulation des lymphocytes T a été mesuré au début du traitement avec la composition selon l'invention, trois mois et six mois après le début du traitement. En ce qui concerne l'intoxication à l'or, les patients qui avaient un indice de stimulation supérieure à la normale ont vu cet indice diminuer dès le troisième mois et revenir à la normale au bout du sixième mois de traitement et ceci dans 100 % des cas. En ce qui concerne l'intoxication au nickel, les patients qui avaient un indice de stimulation élevé au début du traitement ont vu celui-ci augmenter, dans la plupart des cas, au troisième mois. Au sixième mois, seul un patient devait continuer le traitement, l'indice des autres patients étant revenu à la normale. En ce qui concerne l'intoxication au mercure, 50 % des patients qui avaient un indice supérieur à la normale ont vu celui-ci retrouver une valeur normale au bout de trois mois de traitement. Parmi les autres patients, un seul a dû poursuivre le traitement au-delà de six mois, son indice n'étant pas revenu à la normale. En ce qui concerne l'intoxication au cadmium, deux tiers des patients ont vu leur indice augmenter à trois mois. A six mois, seul un patient a dû poursuivre son traitement. Ces tests ont été complétés par un questionnaire rempli par les patients concernant les symptômes auxquels ils étaient sujet. Un tableau récapitulant les symptômes et leur fréquence avant traitement est présenté ci-après Fréquence Symptômes chez les patients -Agitation, nervosité 60 -Voies respiratoires, toux -Problèmes de vision, troubles oculaires -Troubles gastro-intestinaux 50 -Manque de dynamisme -Chute de cheveux -Maux de tête, migraine -Goût métallique 40 -Dépression nerveuse -Eczéma, éruption cutanée -Bourdonnement d'oreilles -Troubles circulatoires, vertiges -Palpitations cardiaques -Rhume des foins 33 -Rhumatisme, douleurs articulaires -Spasmophilie -Perte d'appétit -Gorge, refroidissement -Faiblesse de concentration mentale -Asthme 23 -Perte d'appétit Parmi ces symptômes, certains ont disparu chez tous les patients après un traitement de six mois avec la composition selon l'invention -Problèmes de vision, troubles oculaires -Chute de cheveux -Maux de tête, migraine -Goût métallique -Dépression nerveuse -Eczéma, éruption cutanée -Bourdonnement d'oreilles -Perte d'appétit -Faiblesse de concentration mentale -Asthme D'autres symptômes n'ont disparu chez deux tiers des patients -Agitation, nervosité -Voies respiratoires, toux -Troubles gastro-intestinaux -Manque de dynamisme -Troubles circulatoires, vertiges -Palpitations cardiaques -Rhume des foins -Rhumatisme, douleurs articulaires -Spasmophilie -Gorge, refroidissement La composition selon l'invention permet donc de diminuer de façon très significative l'indice de stimulation des lymphocytes T face aux métaux lourds tels que le mercure, le nickel, le cadmium, l'aluminium et l'or. Cet indice atteint en fin de traitement une valeur nettement en dessous du seuil d'intolérance aux métaux lourds. Cette composition permet également la disparition d'un grand nombre de symptômes dont sont victimes les patients. La composition selon l'invention représente donc un moyen efficace pour lutter contre l'intoxication aux métaux, notamment chez les patients qui ont subi des soins dentaires avec l'utilisation d'amalgames contenant ces métaux. En cela, la présente composition représente un outil particulièrement intéressant pour les dentistes qui souhaitent prescrire un traitement à leur patient après une intervention, afin de leur éviter tout risque d'intoxication ou d'intolérance. REVENDICATIONS 1. Composition nutritionnelle phyto-thérapeutique permettant l'élimination des métaux lourds de l'organisme caractérisée en ce qu'elle comprend en particulier du Mycelium shitake, de l'Auricularia auricula-judae, du lichen, du saule blanc (Salix alba), de l' ulve (Ulva lactula), de l'Acérola et des proanthocyanidols (OPC). 2. Composition selon la revendication 1, dans laquelle le lichen appartient au genre Cetraria. 3. Composition selon la revendication 2, dans laquelle le lichen est du lichen d'Islande (Cetraria Islandila) et du lichen blanc (Cetrarla alba). 4. Composition selon l'une des revendications précédentes caractérisée en ce qu'elle comprend également de la maltodextrine et du stéarate de magnésium comme excipients. 5. Composition selon la revendication 4, dans laquelle la quantité de maltodextrine est comprise entre 30 et 70 mg. 6. Composition selon l'une des revendications 4 ou 5, dans laquelle la quantité de stéarate de magnésium est comprise entre 5 et 10 mg. 7. Composition selon la revendication 3, dans laquelle la quantité de Mycelium shitake est comprise entre 5 et 35 mg. 8. Composition selon la revendication 3, dans laquelle la quantité d'Auricularia auricula judae est comprise entre 5 et 30 mg. 9. Composition selon la revendication 3, dans laquelle la quantité de lichen d'Islande est comprise entre 40 et 120 mg. 10. Composition selon la revendication 3, dans laquelle la quantité de lichen blanc est comprise entre 40 et 90 mg. 11. Composition selon l'une des revendications précédentes, dans laquelle la quantité de saule est comprise entre 30 et 90 mg. 12. Composition selon l'une des revendications précédentes, dans laquelle la quantité d'ulve est comprise entre 30 et 90 mg. 13. Composition selon l'une des revendications précédentes, dans laquelle la quantité d'Acerola est comprise entre 25 et 75 mg. 14. Composition selon l'une des revendications précédentes, dans laquelle la quantité de proanthocyanidols est comprise entre 10 et 60 mg. 15. Composition selon l'une des revendications précédentes, utilisée dans un médicament pour traiter des patients ayant subi des soins dentaires avec utilisation d'amalgames, afin de leur éviter une intoxication aux métaux lourds.