FR 2803484 A1 20010713 FR 0000139 A 20000106 La présente invention a trait à un procédé d'obtention de plantes à teneur enrichie en cystéine et glutathion, par transgénèse. Les plantes supérieures utilisent le sulfate inorganique pour satisfaire leurs besoins nutritionnels en soufre. Le soufre est assimilé par les plantes par réduction du sulfate en cystéine (Bick et Leustek, 1998). Cet acide aminé intervient alors dans de nombreuses fonctions dans la plante (Rennenberg et al, 1990 ; Schmidt et al, 1992), et participe notamment dans la synthèse des protéines soufrées telles que les protéines membranaires. Le soufre réduit se retrouve également dans la méthionine et plusieurs métabolites, tels que le glutathion, dont la voie de biosynthèse est liée à celle de la cystéine (Brunold et al, 1997). Le glutathion, qui est un tripeptide (y-glutamylcystéineylglycine), joue un rôle dans la régulation de la nutrition soufrée mais aussi dans la défense des plantes contre divers stress, comme la sécheresse, le froid, la chaleur et la détoxification des xénobiontes comme des métaux lourds (Rennenberg et al, 1994 ; May et al, 1998). Les voies d'assimilation du sulfate dans les plantes sont relativement complexes et non encore totalement élucidées. Elles font intervenir un certain nombre d'enzymes, dont l'Adénosine 5'-Phosphosulfate Réductase (APR). Les auteurs de la présente invention ont maintenant mis au point un procédé d'obtention de plantes à teneur enrichie en cystéine et/ou glutathion, par transgénèse et surexpression d'un gène codant pour une enzyme APR. L'invention a plus particulièrement pour objet un procédé d'obtention d'une plante présentant une teneur enrichie en cystéine et/ou glutathion, comprenant les étapes consistant à : transformer au moins une cellule de plante avec un vecteur contenant une cassette d'expression comprenant une séquence codant pour une Adénosine 5'-Phosphosulfate Réductase (APR) ; cultiver la cellule ainsi transformée de manière à générer une plante contenant dans son génome ladite cassette d'expression. La séquence codant pour l'APR peut être une séquence hétérologue par rapport à ladite plante, ou une séquence appartenant à la même espèce, pour autant qu'elle soit exprimée en quantités supérieures à la quantité habituellement produite par une plante non transformée. De manière avantageuse, ladite séquence codant pour l'APR est une séquence de la plante aquatique Lemna minor (lentille d'eau), telle que la séquence SEQ ID n 1 en annexe. L'intérêt d'utiliser cette enzyme de Lemna est multiple : elle présente notamment une forte activité enzymatique (quantifiée à 40 moles par minute par mg de protéine) et est stable (jusqu'à 13 jours à 0-4 C). On peut toutefois également utiliser des séquences nucléotidiques codant pour d'autres APR, comme par exemple celle caractérisée chez Arabidopsis thaliana (Gutierrez-Marcos et al, 1996) ou chez Brassica juncea (Heiss et al, 1999). L'acide nucléique codant pour l'APR est inséré dans une construction nucléotidique, appelée cassette d'expression, dans laquelle ladite séquence codante est liée de manière opérante à des éléments permettant son expression et éventuellement sa régulation. Parmi ces éléments, on peut citer notamment les promoteurs, les activateurs et les terminateurs de transcription. De manière générale, on peut utiliser par exemple un promoteur fort, tel que le promoteur 35S (Kay et al, 1987) ou le promoteur actine du riz suivi de l'intron actin de riz (PAR-IAR) contenu dans le plasmide pAct1-F4 (Mc Elroy et al, 1991), ou un promoteur tissu-spécifique. On peut en particulier utiliser un promoteur permettant l'expression de la séquence de l'APR dans les semences de la plante obtenue. A titre d'exemple, on peut citer le promoteur HMGW de blé, qui permet une expression dans les graines. Parmi les terminateurs utilisables dans les constructions de l'invention, on peut citer notamment l'extrémité 3' du gène de la nopaline synthase d'Agrobacterium tumefaciens. La cassette d'expression est insérée dans un vecteur nucléotidique, tel qu'un plasmide, qui peut en outre comprendre un gène marqueur, par exemple un gène permettant de sélectionner une plante transformée d'une plante qui ne contient pas l'ADN étranger transfecté. Comme gène marqueur, on peut citer notamment un gène conférant une résistance à un antibiotique (Herrera-Estrella et al, EMBO J. 2,987-995 (1983) ou une résistance à un herbicide (EP 242 246). Le vecteur ainsi construit est utilisable pour la transformation de cellules hôtes, selon les techniques connues de l'homme du métier. On peut citer notamment les méthodes de transfert direct de gènes aux cellules végétales telles que la microinjection directe dans des embryoïdes de plante (Neuhaus et Coll., 1987), l'infiltration sous vide (Bechtold et al., 1993) ou l'électroporation (Chupeau et Coll., 1989) ou encore la précipitation directe au moyen de PEG (Schocher et Coll., 1986) ou le bombardement par canon de particules recouvertes de l'ADN plasmidique d'intérêt (Fromm M. et al., 1990). Selon un autre mode de réalisation du procédé de l'invention, les cellules végétales sont transformées par un vecteur tel que défini précédemment, transféré dans un hôte cellulaire susceptible d'infecter lesdites cellules végétales en permettant l'intégration dans le génome de ces dernières, des séquences nucléotidiques d'intérêt initialement contenues dans le génome de vecteur susmentionné. Avantageusement, l'hôte cellulaire utilisé est une souche bactérienne, telle que Agrobacterium tumefaciens, notamment selon la méthode décrite dans l'article d'An et al, (1986), ou encore Agrobacterium rhizogenes, notamment selon la méthode décrite dans l'article de Guerche et al, (1987). Par exemple, la transformation des cellules végétales peut être réalisée par le transfert de la région T du plasmide circulaire extrachromosomique inducteur de tumeurs Ti d'Agrobacterium tumefaciens, en utilisant un système binaire (Watson et al, 1994). Pour ce faire, deux vecteurs sont construits. Dans l'un de ces vecteurs, la région T a été éliminée par délétion, à l'exception des bordures droite et gauche, un gène marqueur étant inséré entre eux pour permettre la sélection dans les cellules de plantes. L'autre partenaire du système binaire est un plasmide Ti auxiliaire, plasmide modifié qui n'a plus de région T mais contient toujours les gènes de virulence vir, nécessaires à la transformation de la cellule végétale. Selon un mode préféré, on peut utiliser la méthode décrite par Ishida et al (1996) pour la transformation des Monocotylédones. Selon un autre protocole, la transformation est réalisée selon la méthode décrite par Finer et al, (1992) utilisant le canon à particules de tungstène ou d'or. L'invention a également pour objet une plante ou partie de plante, notamment semence, grain, fruit, feuille ou tubercule, susceptible d'être obtenue par le procédé décrit plus haut. Il peut s'agir de plantes de grandes cultures (maïs, blé, colza, tournesol, pois, soja, orge..) ou des plantes potagères et fleurs. Préférentiellement, on peut choisir des plantes connues pour contenir de grandes réserves protéiques, notamment les plantes céréalières ou les légumineuses telles que la pomme de terre. Les plantes transgéniques hybrides obtenues par le croisement d'au moins une plante selon l'invention, font aussi partie de l'invention. Conformément à la présente invention, un acide nucléique codant pour une Adénosine 5'-phosphosulfate Réductase (APR) est utilisée pour l'obtention d'une plante transgénique présentant une teneur enrichie en cystéine et/ou glutathion, par rapport à une plante non transformée. Des plantes transgéniques produisant deux fois plus de cystéine et deux fois plus de glutathion que des plantes non transformées ont ainsi pu être obtenues au moyen du procédé de l'invention. Les plantes avec une teneur enrichie en glutathion présentent notamment l'avantage d'être plus résistantes aux basses températures. La résistance au froid d'un génotype non résistant à une température de 12 C est augmentée de 30 % lorsque le glutathion est augmenté de 50 %. L'accroissement de la teneur en cystéine d'une plante ou partie de plante rend celle-ci particulièrement intéressante pour la préparation de produits dérivés, notamment de produits alimentaires, de préférence pour l'alimentation animale. Les produits qui contiennent une plante ou partie de plante transgénique enrichie en cystéine et/ou glutathion, font d'ailleurs également partie de l'invention. De manière avantageuse, les cellules végétales peuvent être cotransformées avec un acide nucléique codant pour une sérine Acétyltransférase (SAT), enzyme qui intervient dans le métabolisme de la cystéine (Murillo et al, 1995 ; Saito et al, 1995 et Roberts et al, 1996), porté par le même vecteur que celui portant la séquence de l'APR ou par un vecteur d ifférent. Une surexpression combinée d'APR et de SAT permet d'obtenir une augmentation accrue en glutathion et cystéine. Les figures et exemples suivants illustrent l'invention sans en limiter la portée. LEGENDE DES FIGURES La figure 1 représente une carte de restriction du vecteur pWP280. La figure 2 représente une carte de restriction du vecteur pBIOS298. La figure 3 représente une carte de restriction du plasmide pPS103, contenant une séquence d'APR de Lemna minor associée à un promoteur actine du riz. La figure 4 représente une carte de restriction du vecteur pPS106, contenant une séquence d'APR de Lemna minor associée à un promoteur HMWG. La figure 5 est un graphe montrant la mesure de l'activité de l'APR sur cals de maïs transformés par le construit promoteur actine-intron APR. La figure 6 est un graphe montrant la mesure de l'activité de l'APR sur feuilles de plantes Arabidopsis transformées (pro35S-APR). La figure 7 est un graphe rapportant les mesures des teneurs en cystéine et glutathion à partir de feuilles de plantes A. thaliana surexprimant l'APR (construit pro35S-APR). EXEMPLES Exemple 1 : Construction d'un vecteur contenant l'ADNc de l'APR de Lemna minor 1. Obtention de la séquence d'ADNc de l'APR de Lemna minor a) Purification de l'APR 40 g de plantes Lemna minor sont homogénéisées en présence de 5'AMP. L'homogénat est centrifugé, et le surnageant traité avec du (NH4)2S04 (sulfate d'ammonium) jusqu'à une concentration de 30 %. Les protéines précipitées sont recueillies par centrifugation et dissoutes dans un tampon contenant du 5'AMP. La solution est passée sur une colonne de chromatographie contenant du Sephacryl S-300HR. Les fractions présentant une activité enzymatique de 50 % ou plus de la fraction plus active sont soumises à un fractionnement chromatographique sur Mono Q HR, PhenylSuperose et Superose 12 HR. Les fractions les plus actives éluées de la dernière colonne chromatographique sont concentrées à un volume de 50 l et appliquées sur un gel de polyacrylamide en condition native. Après électrophorèse, le gel est coupé en segments de 2 mm. Les segments sont élués et les éluats analysés quant à l'activité enzymatique de l'APR. Les éluats contenant les plus grandes activités enzymatiques sont soumis à une séparation par SDS-PAGE. Les gels sont colorés et les protéines sont soumises à un séquençage d'acides aminés. b) Isolement de l'ADNc de l'APR : La région centrale de l'APR a été obtenue à partir de l'ARN de L. minor par RT-PCR en utilisant la séquence des domaines conservés entre l'APS réductase de A. thaliana et les PAPS réductase de bactéries et de levure, et le motif thioredoxine pour synthétiser des amorces oligonucléotidiques. Le fragment amplifié de 750 paires de base a été complètement séquence sur ses deux brins. Des amorces spécifiques du gène ont été synthétisées pour une 5'- et 3'-RACE à partir de cette information de séquence. Pour la 5'-RACE, le premier brin d'ADNc a été synthétisé à partir de 0,5 g d'ARN poly(A) en utilisant une amorce spécifique du gène SP1 (5'ACTGGTCCTTGCGCTGGCCG-3' (SEQ ID n 3)), la transcriptase inverse du virus de la leucémie murine de Moloney et un mélange de desoxynucléotides. L'hybride ARNm-ADNc a été ensuite purifié des amorces non incorporées et des nucléotides par le système "GlassMax DNA Isolation Matrix System" (Life Technologies, Inc). Pour l'adaptateur, 10 pmoles d'amorces d'ancrage oligo d (T) (AP, 5'-GACCACGCGTATCGATGTCGACT16-3' (SEQ ID n 4)) et d'amorces inverses d'ancrage (APrev, 5'-GTCGACATCGATACGCGTGGTC-3' (SEQ IDn 5)) ont été mis à hybrider. Ensuite, une ligature des extrémités franches de l'adaptateur et de l'hybride ARN-ADNc a été effectuée à 15 C pendant une nuit en utilisant 400 unités de ligase T4 (BioLabs). L'amplification par PCR suivante a été réalisée avec l'amorce APrev et l'amorce SP2 "nested" (5'-GTGATCCAGGCTCTGAGGCC-3' (SEQ ID n 6)). Les produits de PCR ont ensuite été séparés sur un gel d'agarose. Pour la seconde amplification par PCR, les amorces APrev et la troisième amorce SP3 "nested" (5'-TCTGAGAGCTCTTCTAAGGGGC-3' (SEQ ID n 7)) ont été utilisées. La bande majeure (d'approximativement 640 paires de base) sur le gel d'agarose a été utilisée comme matrice. Le produit de PCR a été séparé sur un gel d'agarose et isolé avec le système "GlassMax DNA Isolation Matrix System" (Life Technologies, Inc). L'ADN a été cloné dans un vecteur pCR 2.1 en utilisant le kit de clonage original TA (Invitrogen) suivant les instructions du fabricant. Pour la 3'-RACE, le premier brin d'ADNc a été synthétisé à partir de 0,5 g d'ARN poly(A) en utilisant l'amorce d'ancrage oligo d (T), la transcriptase inverse A-MLV, et le mélange de desoxynucleotides. La première amplification par PCR a ensuite été directement mise en oeuvre sans étape de purification supplémentaire, en utilisant l'AP et l'amorce spécifique du gène SP4 (5'-ACCAGGACAGCACGAGAGGG-3' (SEQ ID n 8)). Le produit de PCR a été séparé par électrophorèse sur gel d'agarose. Pour la seconde amplification par PCR, la bande sur le gel d'agarose a été utilisée comme matrice avec l'amorce SP5 "nested" (5'AAGGTGGTGGTGGGAGGACG-3' (SEQ ID n 9)) et l'AP. Après la séparation des produits de PCR sur un gel d'agarose, la bande majeure (approximativement 560 paires de base) a été purifiée en utilisant le système "GlassMax DNA Isolation Matrix System" (Life Technologies, Inc). L'ADN a été cloné dans un vecteur pCR 2. 1 en utilisant le kit de clonage original TA (Invitrogen) suivant les instructions du fabricant. L'ADNc de l'APR de Lemna contient 1377 paires de base (SEQ ID n 1) et présente un cadre de lecture ouvert (ORF) codant pour une protéine de 459 acides aminés (SEQ ID n 2). La séquence d'acides aminés déduite contient une région de 30 résidus de Ser-69 à Glu-98 qui est identique à la séquence déterminée par séquençage N-terminal de l'enzyme purifiée (exemple 1a ci-dessus). 2. Préparation des cassettes d'expression Les techniques de clonage standard pouvant être utilisées pour la réalisation des construits sont décrites dans Sambrook J. et al., Molecular cloning, A laboratory manual, Second édition cold spring harbor laboratory press, 1989. a) APR-35S pour la transformation d'Arabidospsis thaliana L'APR de Lemna a été cloné par RT-PCR (Sambrook et al., 1989) à partir d'ARN total isolé de plantes entières de Lemna. L'amorce 5' utilisée CGTCTAGAGGCCATGGCGGCCGCAGCAGCAACTATGGCG (SEQ ID n 10) a généré un site Xbal / Ncol (le site Ncol étant créé au niveau du codon d'initiation ATG). L'amorce 3' AAAGAATTCCACTCTAGAAGCGAAGAGAAGAGGC (SEQ ID n 11) spécifique de la région 3' non traduite de l'APR de Lemna a généré pour sa part un site EcoRI / Xbal. La séquence d'ADNc de l'APR de Lemna isolée contient une phase ouverte de lecture de 1380 paires de bases comprenant un peptide de transit chloroplastique putatif. Cet ADNc amplifié a ensuite été cloné dans un vecteur pBluescript SK (Stratagene), aux sites de restriction Xba1. Ce clone, contenant la phase ouverte de lecture de l'APR de Lemna, a été confirmé par séquençage. La stratégie de clonage du construit promoteur 35S-APR-terminateur est basée sur l'utilisation du vecteur pRTL2- GUS/NiaDBamHI (Carrington et al., 1991- The plant cell, 3,953-962). Ce vecteur contient le promoteur double 35S, la séquence TEV non traduite (Carrington et Freed, 1990. Journal Virol., 64, 1590-1597), le gène GUS, une séquence cible nucléaire (Nia) et le signal polyA 35S. La séquence GUS/Nia de ce vecteur a été remplacée par la séquence APR Lemna par coupure aux sites de restriction Ncol et Xbal et ligature en présence d'ADN ligase T4. Le construit ainsi généré a été ensuite sous-cloné dans le vecteur binaire pMON505 (Rogers et al., 1987. Methods in enzymology, 153,253-277) en utilisant le site Hindlll du site multiple de clonage de pMON505 et les sites Hindllldes extrémités 5' et 3' dudit construit. Ce vecteur binaire est utilisé pour transformer la souche Agrobacterium tumefaciens GV3101 (Koncz and Schell, 1986. Mol. Gen. Genet., 204,383-396), destinée à la transformation d'Arabidopsis thaliana décrite ultérieurement. b) APR promoteur actine (pPS103) pour la transformation du maïs Le clonage du construit promoteur actine-APR-Nos 3' utilise comme plasmide de base le plasmide pWP280 contenant la cassette pActin- intron-Barstar-Nos polyA (Figure 1), dans laquelle on remplace le fragment Barstar par le fragment APR. Le plasmide de base a été obtenu selon les étapes suivantes : le gène barstar (Hartley, 1988, J. Mol. Biol., 202, 913-915) a été transféré en tant que fragment Xbal/HincII dans un site Xbal/Smal du plasmide pW90, dérivé du plasmide pJIT30 décrit par Guérineau et al, 1990, Plant Mol. Biol., 15 :127-136) (promoteur 35ScaMV remplacé par le promoteur double 35S et la région polylinker entre les sites Xbal et EcoRI remplacée par les sites Spel, BamHl, Smal et Pstl). La région polyA CaMV du plasmide obtenu est remplacée par la région polyA de pED23 (Dale et al., 1990, Gene, 91 : 79-85) formant le plasmide pWP266. La région promotrice double 35S CaMV est enfin remplacée par le promoteur actine du riz et l'intron issu de pCOR113 (Mc Elroy étal., 1991, Mol. Gen. Genet., 231 : 150-160) formant le plasmide pWP280. Ce plasmide pWP280 a ensuite été délété de son fragment barstar par digestion avec l'enzyme Pstl, puis religaturé sur lui-même pour donner le vecteur pBIOS298 contenant le fragment promoteur actineintron-site de clonage multiple-terminateur Nos3' (Figure 2). Celui-ci est ensuite clivé au niveau des sites EcoRV et Sphl du site de clonage multiple, pour y insérer le fragment contenant la séquence ADNc de l'APR de Lemna (1380 pb), obtenu parallèlement par digestion du vecteur pPS101 (dérivé du vecteur pUCAP décrit par van Engelen F. A. et al., 1995, Transgenic Research, 4, 288-290, par insertion de la séquence APR au site multiple de clonage) avec les enzymes Smal et Sphl. Le vecteur et l'insert sont mis en présence d'ADN ligase T4 pour l'étape de ligature au niveau des sites Sphl et EcoRV (les coupures Smal et EcoRV ayant généré des extrémités à bouts francs), conduisant au vecteur pPS103 (Figure 3). c) APR promoteur HMWG (pPS106) pour la transformation du maïs Le vecteur pBL 3214 est dérivé d'un plasmide pBluescript Il SK+ (Stratagene) dans lequel on a inséré, par le choix d'enzymes de restriction spécifiques à la portée de l'homme du métier, la séquence promotrice HMWG (High Molecular Weight Glutenin) de blé (Robert et al., 1989, Plant Cell, 1 : 569-578), spécifique de l'albumen des semences et une séquence terminatrice 3' Nos de Agrobacterium tumefaciens (Depicker et al., 1982, Mol. Appl. Genet. 1 : 561-573). Ce vecteur a été clivé aux sites EcoRI et Pstl du site de clonage multiple, pour y insérer le fragment contenant l'ADNc de l'APR de Lemna, obtenu parallèlement à partir du vecteur pPS101 digéré par les mêmes enzymes EcoRI et PstI. La ligature du vecteur et de l'insert est réalisée en présence d'ADN LigaseT4, pour l'obtention du vecteur pPS106 (Figure 4). Exemple 2 : Transformation des plantes 1. Transformation du maïs a) Canon à particules La méthode utilisée repose sur l'utilisation d'un canon à particules identique à celui décrit par J. Finer (1992). Les cellules cibles sont des cellules indifférenciées en divisions rapides ayant conservé une aptitude à la régénération de plantes entières. Ce type de cellules compose le cal embryogène (dit de type Il) de maïs. Ces cals sont obtenus à partir d'embryons immatures de génotype Hill selon la méthode et sur les milieux décrits par Armstrong (Maize Handbook ; 1994 M. Freeling, V. Walbot Eds ; pp.665-671). Ces fragments des cals d'une surface de 10 à 20 mm2 ont été disposés, 4h avant bombardement, à raison de 16 fragments par boite au centre d'une boîte de Petri contenant un milieu de culture identique au milieu d'initiation, additionné de 0,2 M de mannitol + 0,2 M de sorbitol. Les plasmides décrits dans les exemples précédents et portant les séquences APR à introduire, sont purifiés sur colonne QiagenR en suivant les instructions du fabricant. Ils sont ensuite précipités sur des particules de tungstène (M10) en suivant le protocole décrit par Klein (1987). Les particules ainsi enrobées sont projetées vers les cellules cibles à l'aide du canon et selon le protocole décrits par J. Finer (1992). Les boîtes de cals ainsi bombardées sont ensuite scellées à l'aide de ScellofraisR puis cultivées à l'obscurité à 27 C. Le premier repiquage a lieu 24h après, puis tous les quinze jours pendant 3 mois sur milieu identique au milieu d'initiation additionné d'un agent sélectif. On obtient après 3 mois ou parfois plus tôt, des cals dont la croissance n'est pas inhibée par l'agent sélectif, habituellement et majoritairement composés de cellules résultant de la division d'une cellule ayant intégré dans son patrimoine génétique une ou plusieurs copies du gène de sélection. La fréquence d'obtention de tels cals est d'environ 0,8 cal par boîte bombardée. Ces cals sont identifiés, individualisés, amplifiés puis cultivés de façon à régénérer des plantules, en modifiant l'équilibre hormonal et osmotique des cellules selon la méthode décrite par Vain et al. (1989). Ces plantes sont ensuite acclimatées en serre où elles peuvent être croisées pour l'obtention d'hybrides ou autofécondées. b) Transformation parAgrobacterium Une autre technique de transformation utilisable dans le cadre de l'invention utilise Agrobacterium tumefaciens, selon le protocole décrit par Ishida et al (1996), notamment à partir d'embryons immatures prélevés 10 jours après la fécondation. Tous les milieux utilisés sont référencés dans la référence citée. La transformation débute avec une phase de co-culture où les embryons immatures des plantes de maïs sont mis en contact pendant au moins 5 minutes avec Agrobacterium tumefaciens LBA 4404 contenant les vecteurs superbinaires. Le plasmide superbinaire est le résultat d'une recombinaison homologue entre un vecteur intermédiaire porteur de l'ADN-T contenant le gène d'intérêt et/ou le marqueur de sélection dérivé des plasmides décrits dans les exemples précédents, et le vecteur pSB1 de Japan Tobacco (EP 672 752) qui contient : les gènes virB et virG du plasmide pTiBo542 présent dans la souche supervirulente A281 d'Agrobacterium tumefaciens (ATCC 37349) et une région homologue retrouvée dans le vecteur intermédiaire permettant cette recombinaison homologue. Les embryons sont ensuite placés sur milieu LSAs pendant 3 jours à l'obscurité et à 25 C. Une première sélection est effectuée sur les cals transformés : les cals embryogènes sont transférés sur milieu LSD5 contenant de la phosphinotricine à 5 mg/l et de la céfotaxime à 250 mg/l (élimination ou limitation de la contamination par Agrobacterium tumefaciens). Cette étape est menée 2 semaines à l'obscurité et à 25 C. La deuxième étape de sélection est réalisée par transfert des embryons qui se sont développés sur milieu LSD5, sur milieu LSD10 (phosphinotricine à 10 mg/l) en présence de céfotaxime, pendant 3 semaines dans les mêmes conditions que précédemment. La troisième étape de sélection consiste à exciser les cals de type 1 (fragments de 1 à 2 mm) et à les transférer 3 semaines à l'obscurité et à 25 C sur milieu LSD 10 en présence de céfotaxime. La régénération des plantules est effectuée en excisant les cals de type 1 qui ont proliféré et en les transférant sur milieu LSZ en présence de phosphinotricine à 5 mg/l et de céfotaxime pendant 2 semaines à 22 C et sous lumière continue. Les plantules ayant régénéré sont transférées sur milieu RM + G2 contenant 100mg/1 d'Augmentin pendant 2 semaines à 22 C et sous illumination continue pour l'étape de développement. Les plantes obtenues sont alors transférées au phytotron en vue de leur acclimatation. 2. Transformation d'Arabidopsis Arabidopsis thaliana peut être facilement transformée avec un vecteur décrit à l'exemple 1, selon la méthode décrite dans Bechtold et al, 1993, basée sur l'infiltration sous vide de plantes d'Arabidopsis par une souche d'Agrobacterium contenant un vecteur binaire. Selon cette méthode, des souches d'Agrobacterium portant un système de vecteurs binaires ont été cultivées jusqu'à une densité optique de 1,0 à 600 nm, puis resuspendues dans une solution contenant 5 % de saccharose, 10 mM de MgCI2 et 0,005 % de Silwet L-77 (# VIS-01 ; LEHLE SEEDS, Round Rock, Texas, USA). Des plantes A. thaliana ont été infiltrées sous vide avec une suspension d'Agrobacterium, pendant 5 minutes. Les semences T1 obtenues à partir de ces plantes infiltrées sous vide ont été vernalisées, stérilisées et étalées sur un milieu MS. Les plantes obtenues ont ensuite été transférées en terre et cultivées dans des conditions standards (20 C, 16 illuminations par jour) dans un incubateur. Les semences T2 obtenues à partir de ces plantes ont été recueillies pour analyse (Kost B. et al, The Plant Journal, 1998, n 16, pp 393-401). 3. Surexpression de l'APR dans les plantes transformées : L'activité APR a été mesurée dans les plantes transformées cidessus, en comparaison avec des plantes contrôles, selon la méthode décrite dans Kopriva et al, 1999. Le matériel végétal (cals de maïs et feuilles d'Arabidopsis) a été extrait dans un tampon de 50 mM de NaKP04 (pH 8), additionné de 30 mM Na2S03, 0,5 mM 5'-AMP, et 10 mM DTE (Imhof, 1994), en utilisant un homogénéisateur en verre. L'activité APR a été mesurée dans les extraits, au moyen de la production de [35S] sulfite, évaluée comme la radioactivité volatile acide formée en présence de [35S] APS et DTE (Brunold et Suter, 1990). Les concentrations protéiques dans les extraits ont été déterminées selon la méthode de Bradford (1976), avec la sérum albumine de b#uf comme standard. Comme le montrent les figures 5 et 6, les plantes transformées (maïs et Arabidopsis respectivement) présentent une surexpression en enzyme APR. Exemple 3 : Obtention de plantes enrichies en cystéine et glutathion. Méthode : Les teneurs en cystéine et glutathion de différents organes de l'Arabidopsis transformée à l'exemple 2. 2 et du maïs transformé à l'exemple 2. 1, ont été mesurées par la méthode de Ruegsegger et al, 1992, après réaction avec du monobromobimane. Cette méthode peut être résumée comme suit : Les thiols sont séparés et quantifiés par HPLC en phase inverse après réduction avec NaBH4 et réaction avec du monobromobimane qui se lie aux thiols et envoie un signal fluorescent. Les extraits sont centrifugés pendant 30 minutes à 30 000 g et à 4 C. 600 l de CHES 0,2 M (pH 9,3) et 100 l de solution NaBH4 40 mM fraîchement préparés ont été ajoutés à 400 l de surnageant. Le contrôle négatif était un milieu d'extraction. Le mélange a été maintenu dans la glace pendant 30 minutes. Pour la réaction, 300 l de ce mélange ont été ajoutés à 15 l de monobromobimane 15 mM dissous dans de l'acétonitrile et maintenu dans le noir à température ambiante pendant 15 minutes. La réaction a été stoppée par l'addition de 250 l d'acide acétique à 5 % (volume/volume). Les échantillons ont été centrifugés pendant 10 minutes à 16 000 g et 4 C et le surnageant non dilué a été utilisé pour la mesure de cystéine. Une dilution de 20 fois avec de l'acide acétique à 2,5 % (volume/volume) a été utilisée pour la mesure de glutathion GSH. Les échantillons ont ensuite été analysés selon la méthode de Schupp et Rennenberg, 1988 sur un système HPLC Gold (Beckman) avec une colonne Nucleosil 100-S C18 (4,0 x 250 mm ; Machereu-Nagel Oepsingen Switzerland) et un détecteur de fluorescence SFM 25 (Kontron, Zurich, Switzerland). Les résultats des mesures des teneurs en cystéine et glutathion à partir de feuilles d'A. thaliana surexprimant l'APR sont exprimés sur la figure 7. On observe une augmentation significative de ces teneurs en cystéine et glutathion par rapport à la plante sauvage non transformée. REFERENCES - An et al, 1986, Plant Physiol., 81:86-91 - Armstrong (1994). Maize Handbook ; Freeling M., Walbot V. Eds ; 665-671. - Bechtold et al, 1993, C. R. Acad. Sci. Paris, Life sciences, 316:1194-1199 - Bick et Leustek, 1998, Current opinion in Plant Biology, 1:240- 244 - Bradford 1976, Anal. Biochem, 72:248-254 - Brunold et al, 1997, Prog. Bot., 58:164-186 - Brunold et Suter, 1990, Adenosine 5'-posphosulfate sulfotransferase, I, P Lea, ed. Methods in Plant biochemistry vol. 3, Academic Press, London 339-343 - Carrington et al., 1991, The plant cell, 3,953-962 - Carrington et Freed, 1990, Journal Virol., 64, 1590-1597 - Chupeau et Coll., 1989, Biotechnology, 7 (5):503-508 - Dale et al., 1990, Gene, 91 :79-85 - Depicker et al., 1982, Mol.Appl. Genet. 1 : 561-573). - Finer J., (1992). Plant Cell Report, 11 : - Fromm M. et al., 1990, Biotechnology, 8 :833-839 - Guerche et al, (1987). Mol. Gen. Genet. 206 :382 - Guerineau et al, (1990), Plant. Mol. Biol. 15 :127-136 - Gutierrez-Marcos et al, 1996, PNAS, vol. 93, pp 13377-13382 - Hartley et al., (1988), J. Mol. Biol., 202,913-915 - Heiss et al, 1999, Plant Mol. Biol., 39 :847-857 - Herrera-Estrella et al, 1983,EMBO J. 2,987-995 - Imhof, 1994, Diploma work, Institute for Plant Physiology of the University of Berne - Ishida et al., (1996), Nature Biotechnology, 14 :745-750 - Kay et al, 1987, Science, 236 :1299-1302 - Klein, (1987). Nature, 327 : 70-73. - Koncz and Schell, 1986. Mol. Gen. Genet., 204,383-396 - Kopriva et al, 1999, The Plant Journal, 20(1), 37-44 - Kost B. et al, The Plant Journal, 1998, n 16, pp 393-401 - May et al, 1998, Journal of Exp. Bot., 49:649-667 - Mc Elroy et al., 1991, Mol. Gen. Genet., 231 :150-160 - Murillo et al, 1995, Arch Biochem Biophys 323:195-204 - Neuhaus et Coll., 1987, Theoretical and Applied Genetics, 75 (1) 30-36 - Rennenberg et al, 1990, SPB Academic Publishing, The Hague, The Netherlands pp 53-65 - Rennenberg et al, 1994, Prog Bot, 55 :144-156 - Robert et al., 1989, Plant Cell, 1 : 569-578, - Rogers et al., 1987. Methods in enzymology, 153, 253-277 - Rüegsegger et al, 1992, Plant Physiol. n 99, pp 428-433 - Saito et al, 1995, J. Biol. Chem. 270:16321-6 - Sambrook J. et al., Molecular cloning, A laboratory manual, Second edition cold spring harbor laboratory press, 1989 - Schmidt et al, 1992, Annu. Rev. Plant Physiol. Plant Mol. Biol., 43 :325-349 - Schocher et Coll., 1986, Biotechnology 4 :1093-1096 - Schupp et Rennenberg, 1988, Plant Sci 57:113-117 - Vain et al.,1989, Plant Cell Tissue and organ culture, 18:143- 151 - van Engelen F. A. et al., 1995, Transgenic Research, 4,288-290, - Watson et al, 1994, ADN recombinant, Ed. De Boeck université, REVENDICATIONS 1.Procédé d'obtention d'une plante présentant une teneur enrichie en cystéine et/ou glutathion, comprenant les étapes consistant à : - transformer au moins une cellule de plante avec un vecteur contenant une cassette d'expression comprenant une séquence codant pour une Adénosine 5'-Phosphosulfate Réductase (APR) ; - cultiver la cellule ainsi transformée de manière à générer une plante contenant dans son génome ladite cassette d'expression. 2. Procédé selon la revendication 1, dans lequel ladite séquence codant pour l'APR est une séquence hétérologue par rapport à ladite plante. 3. Procédé selon la revendication 1 ou 2, dans lequel ladite séquence codant pour l'APR est une séquence de Lemna minor, telle que la séquence SEQ ID n 1. 4. Procédé selon l'une des revendications 1 à 3, dans lequel la cassette d'expression comprend un promoteur permettant l'expression de la séquence codant pour l'APR dans les semences de la plante obtenue. 5. Plante ou partie de plante, susceptible d'être obtenue par le procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 4. 6. Plante selon la revendication 5, caractérisé en ce qu'il s'agit de maïs. 7. Plante transgénique hybride susceptible d'être obtenue par le croisement d'au moins une plante telle que définie dans l'une quelconque des revendications 5 ou 6. 8. Utilisation d'un acide nucléique codant pour une Adénosine 5'- Phosphosulfate Réductase (APR), pour l'obtention d'une plante transgénique présentant une teneur enrichie en cystéine et/ou gluthation, par rapport à une plante non transformée. 9. Utilisation de plante ou partie de plante, telle que définie dans l'une quelconque des revendications 5 à 7, pour la préparation de produits dérivés, notamment de produits pour l'alimentation animale. 10. Produits, tels que produits alimentaires, contenant une plante ou partie de plante telle que définie dans l'une des revendications 5 à 7. 11. Acide nucléique comprenant la séquence nucléotidique SEQ ID n 1, codant pour l'enzyme APR de Lemna minor. 12. Cassette d'expression comprenant la séquence nucléotidique SEQ ID n 1, codant pour l'enzyme APR de Lemna minor liée de manière opérante à des éléments permettant son expression et éventuellement sa régulation. 13. Vecteur d'expression dans lequel est insérée une cassette d'expression selon la revendication 12. 14. Cellule hôte transformée avec un vecteur selon la revendication 13.