FR 2770505 A1 19990507 FR 9713991 A 19971103 DISPOSITIF DE CONTRÔLE DE L'ACTIONNEMENT DE DOSEURS DISTRIBUTEURS DE BOISSONS ALCOOLISÉES La présente invention a pour objet un dispositif de contrôle de l'actionnement de doseurs distributeurs de boissons alcoolisées et plus particulièrement de doseurs du type décrit dans le brevet FR-A-2.669.609. Ce dispositif de dosage, qui se fixe sur le goulot des bouteilles, tête en bas, comprend une cavité dans laquelle la dose d'alcool est stockée, et une manette qui permet d'actionner un clapet enfin de permettre l'écoulement de la dose par gravité. Cette manette qui est disposée à l'extrémité inférieure du dispositif pivote autour d'un axe et entraîne en translation vers le haut ledit clapet. Elle est actionnée grâce à l'effort de pivotement exercé par le serveur, le verre étant en appui contre ladite manette. Ce dispositif relativement simple et fiable permet de délivrer rapidement et avec précision la dose d'alcool désirée. En revanche, ce dispositif ne permet aucun contrôle du nombre de doses servies. D'autre part, ce dispositif ne permet pas d'interdire à une personne nonautorisée de se servir ou d'effectuer un changement de bouteille. La présente invention vise à pallier ces inconvénients en proposant un dispositif de contrôle de l'actionnement de doseurs distributeurs de boissons alcoolisées qui permet de compter le nombre de doses servies, d'interdire à des personnes non-autorisées de se servir ou d'effectuer un changement de bouteille et également de connaître le nombre de doses servies pour chaque personne autorisée et pour chaque doseur. A cet effet, la présente invention a pour objet un dispositif de contrôle de l'actionnement de doseurs distributeurs de boissons alcoolisées fixés sur une pluralité de bouteilles disposées tête en bas, chaque doseur comprenant une manette d'actionnement, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens de détection de l'actionnement de chaque manette, et un boîtier de gestion qui permet de comptabiliser le nombre de doses servies, et de visualiser les résultats et les opérations effectuées. Selon un mode de réalisation, les moyens de détection de l'actionnement de chaque manette sont constitués, pour chaque doseur, par un contacteur fixé sur un support disposé dans un logement et au droit de chaque doseur, et relié audit boîtier de gestion, chaque manette comprenant un prolongement en forme de crochet susceptible d'actionner le ledit contacteur lors du pivotement de la manette, ledit crochet passant par une fenêtre ménagée dans la façade avant dudit logement au droit de chaque doseur. De préférence, il comprend des moyens de verrouillage des manettes. Avantageusement, les moyens de verrouillage des manettes sont constitués par un peigne mobile relié au support par des biellettes, susceptible de se translater horizontalement dans le logement entre une position de butée et une position de service, et qui comprend des ouvertures qui se trouvent au droit des fenêtres et des contacteurs et autorisent le passage du crochet des manettes en position de service, lesdites ouvertures étant décalées par rapport aux fenêtres et aux contacteurs et empêchant le pivotement des manettes en position de butée. Selon un mode de réalisation préféré, le peigne mobile peut se translater automatiquement grâce à des electro-aimants qui sont excités lorsqu'une clé serveur est introduite dans le boîtier de gestion. Selon une autre caractéristique, il comprend des moyens de verrouillage de porte, des moyens de détection d'ouverture de porte et des moyens de verrouillage du changement de bouteille. D'autres caractéristiques et avantages ressortiront de la description qui va suivre de l'objet selon un mode de réalisation préféré, description donnée à titre d'exemple uniquement, en référence aux dessins annexés sur lesquels: - Figure 1 est une vue en perspective du dispositif de contrôle de l'actionnement de doseurs distributeurs de boissons alcoolisées, - Figure 2 est une coupe transversale du dispositif de contrôle - Figure 3 est une vue en perspective du support mobile, - Figure 4 est une coupe transversale de détail de l'intérieur du dispositif, - Figure 5A est une vue de dessus des peignes mobile et fixe en position de butée, - Figure 5B est une vue de dessus des peignes mobile et fixe en position de service, - Figure 6 est une vue de face de l'intérieur du dispositif le peigne mobile étant actionné à l'aide de la clé de déverrouillage, - Figure 7 est une coupe des moyens de verrouillage et de détection de l'ouverture de la porte latérale, - Figure 8A est une vue en perspective du dispositif la porte latérale ouverte, - Figure 8B est une vue en perspective du dispositif avec les moyens de verrouillage du changement de bouteille déverrouillés, et - Figure 9 est un exemple d'utilisation du dispositif de contrôle dans un réseau de gestion informatisé. Sur la figure 1, on a représenté un dispositif 1 de contrôle de l'actionnement de doseurs distributeurs de boissons alcoolisées selon l'invention. Dans la configuration décrite, le dispositif peut recevoir six bouteilles 2. Chaque bouteille 2 est fixée au dispositif 1 de contrôle à l'aide d'un support 3, le goulot étant dirigé vers le bas. Chaque goulot de bouteille est muni d'un doseur volumétrique 4 du type décrit plus haut et qui, à la manière connue, est monté de façon amovible sur ledit support 3. Pour chaque bouteille, le dispositif 1 comprend des moyens 5 de détection de l'actionnement du doseur 4. Afin de comptabiliser le nombre de doses et de visualiser les résultats et les opérations effectuées, un boîtier 6 de gestion est relié au dispositif 1 à l'aide d'un câble 7. Ce boîtier 6 de gestion est connu de l'homme de l'art et ne fait pas partie de la présente invention. II peut être notamment constitué par le boîtier commercialisé sous la dénomination commerciale HARTEK 400. Le dispositif 1 de contrôle est maintenant décrit à l'aide de la figure 2. Ce dispositif comprend un bâti 8 réalisé par une plaque avant verticale 9 et un profilé 10 horizontal en forme de U, chaque extrémité 1 1 du profilé étant reliée à la face arrière 12 de la plaque 9 à l'aide de rivets 13 afin de former un logement 1 4 de section rectangulaire. Ce logement 1 4 est fermé à une extrémité par une plaque latérale fixe 1 5 et à l'autre extrémité par une porte latérale 16, les éléments 1 5 et 1 6 étant visibles sur la figure 1. Le dispositif comprend également des moyens 1 7 de fixation à un support 1 8. Ces moyens 1 7 de fixation sont fixés sur la face verticale externe du profilé 10 en forme de U à l'aide de vis 19 et peuvent être réalisés par des serre-joints. Sur la face avant 20 de la plaque 9, chaque support 3 de bouteille est fixé à l'aide de moyens de fixation 21, par exemple deux boulons. De façon connue, le support 3 de bouteille est équipé d'un doseur 4 sur lequel le goulot de la bouteille 2 est fixé. En partie basse, chaque support 3 possède un prolongement horizontal 22 qui comprend une fente horizontale 23 dans laquelle vient se loger une patte 24 du doseur. En complément, une goupille 25 permet d'immobiliser la patte 24 du doseur dans la fente horizontale 23. Ainsi, pour changer de bouteille, il suffit de tirer sur la goupille 25 vers le bas pour libérer l'ensemble doseur/bouteille de son support. Les doseurs 4 comportent à l'origine une manette 26 disposée à l'extrémité inférieure du doseur 4 et qui pivote autour d'un axe 27. Elle est actionnée grâce à l'effort de pivotement exercé par le serveur, le verre étant en appui contre ladite manette 26. Conformément à l'invention, la manette 26 est modifiée et prolongée par un crochet d'actionnement 28 susceptible de pénétrer dans le bâti 8 par une fenêtre 29. Les moyens 5 de détection de l'actionnement du doseur sont disposés à l'intérieur du bâti 8 au droit de chaque fenêtre 29. Selon un mode de réalisation, ils sont constitués pour chaque doseur par un contacteur électrique 30 qui est actionné par l'extrémité du crochet 28. Ainsi lorsque la manette 26 est actionnée (visible en pointillé sur la figure 2), elle pivote et le crochet 28 pénètre dans le bâti 8 par la fenêtre 29. En bout de course, lorsque la dose est servie, le crochet 28 actionne le contacteur 30 qui délivre un signal électrique au boîtier 6 de gestion. En complément des moyens 5 de détection de l'actionnement du doseur, le dispositif 1 de contrôle est équipé de moyens 31 de verrouillage des manettes et de moyens 32 de verrouillage du changement de bouteille. Les moyens 31 de verrouillage des manettes et les moyens 32 de verrouillage du changement de bouteille permettent respectivement d'interdire à une personne non-autorisée de se servir et d'effectuer un changement de bouteille. Pour faciliter la maintenance, les moyens 5 de détection de l'actionnement du doseur et les moyens 31 de verrouillage de manettes sont disposés sur un support amovible 33 qui est disposé dans le logement 1 4 du bâti. Le support amovible 33, illustré par les figures 3 et 4, comprend un support 34 de contacteurs et un peigne mobile 35 qui constitue les moyens 31 de verrouillage des manettes. Le support 34 de contacteurs est constitué par une plaque verticale de longueur sensiblement égale à la longueur du logement 14, et possède à une de ses extrémités une partie 36 repliée susceptible d'être accolée à la porte latérale 1 6. Cette partie 36 repliée sert de support à des moyens 37 de détection d'ouverture de la porte latérale 16, réalisés par un contacteur électrique, et à un connecteur 38 pour relier le dispositif de contrôle 1 au câble 7. Cette plaque 34 est découpée pour former des languettes 39 de support où sont fixés les contacteurs électriques 30, ces derniers étant disposés au droit de chaque fenêtre 29 lorsque le support mobile 33 est dans le logement 14. Le peigne mobile 35 est réalisé par un profilé en forme de L avec une première partie verticale 40 et une deuxième partie horizontale 41. Cette deuxième partie horizontale 41 est découpée pour former des ouvertures 42 susceptibles de permettre le passage du crochet 28 de la manette. La première partie verticale 40 est reliée à la plaque 34 support de contacteurs par l'intermédiaire d'au moins deux biellettes 43. Grâce à ces biellettes 43, le peigne mobile 35 peut se translater horizontalement par rapport à la plaque 34 support de contacteurs. Pour permettre la translation, chaque biellette 43 est équipée d'un électro-aimant 44 d'actionnement fixés sur la plaque 34. Sur la figure 4, on a représenté le support amovible 33 dans le logement 1 4. Lors de sa mise en place, la plaque 34 support de contacteurs coulisse grâce à une glissière 45 contre la face verticale interne 46 du profilé 10 en forme de U pour venir en appui contre la plaque latérale 1 5. La glissière 45 est constituée par des languettes 47 découpées dans le profilé 10 en forme de U. En complément, la partie horizontale 41 du peigne mobile 35 est guidée à l'aide de moyens de guidage 48 réalisés par un peigne fixe 49 fixé sur la face arrière 12 de la plaque 10. Ce peigne fixe 49 est réalisé à partir d'un profilé en forme de L, dont la partie horizontale 50 est découpée au droit de chaque fenêtre 29 afin de former des ouvertures 51 (visibles sur les figures 5A et 5B) pour permettre le passage du crochet 28 de la manette. La partie horizontale 50 du peigne fixe 49 est également découpée afin de réaliser des languettes 52 qui assurent le guidage du peigne mobile 35. Quand le support amovible 33 est en position dans le logement 14, les contacteurs électriques sont au droit des ouvertures 51, du peigne fixe 49 et des fenêtres 29. Le fonctionnement des moyens 31 de verrouillage de la manette sont expliqués au regard des dessins 5A et 5B. Sur la figure 5A, les moyens 31 de verrouillage sont en position de butée. Dans ce cas, I'ouverture 42 du peigne mobile 35 est décalée par rapport à l'ouverture 51 du peigne fixe 49, au contacteur 30 et à la fenêtre 29. Dans cette position, la manette 26 ne peut pas pivoter car l'extrémité du crochet 28 vient en butée contre le peigne mobile 35. Le peigne fixe 49 disposé au dessus du peigne mobile 35 renforce l'effet butée du peigne mobile 35 en lui interdisant toute translation vers le haut. Sur la figure 5B, les moyens de verrouillage de la manette sont en position de service. Dans ce cas, l'ouverture 42 du peigne mobile 35 se trouve au droit de l'ouverture 51 du peigne fixe 49, du contacteur 30 et de la fenêtre 29. Dans cette position, la manette 26 peut pivoter et passer au travers de la fenêtre 29, des ouvertures 42 et 51 afin d'actionner le contacteur 30. Dans un mode de fonctionnement normal, le déplacement du peigne mobile 35 est rendu automatique grâce aux électro-aimants 44. Dans ce mode, I'introduction d'une clé de serveur 53 (visible sur la figure 1) dans le boîtier 6 de gestion permet d'exciter les électro-aimants et de déplacer le peigne mobile 35. Dans un mode de fonctionnement dégradé, notamment en cas de panne d'électricité, le déplacement du peigne se fait mécaniquement à l'aide d'une clé de déverrouillage 54 visible sur la figure 1. Ce mode est représenté sur la figure 6. Dans ce cas, la clé de déverrouillage 54 entraîne en rotation un loquet 55 qui entraîne le peigne mobile en translation en prenant appui contre une patte 56 solidaire dudit peigne 35. Cette patte 56, visible également sur ia figure 3, est découpée dans la partie verticale 40 du peigne mobile 35, puis pliée afin de former un appui pour le loquet 55. Sur la figure 7, les moyens 57 de verrouillage de la porte latérale 1 6 sont représentés. Ces moyens 57 de verrouillage de porte comprennent une clé 58 de porte (visible sur la figure 1) et un loquet 59. Ce loquet 59 en forme de crochet passe dans une fente 60 (visible sur la figure 3) découpée sur la partie 36 repliée du support 34, et dans une lumière 62 découpée dans la porte latérale 1 6. En position verrouillée, tel que représenté sur la figure 7, le loquet 59 maintient la porte latérale 1 6 fermée. En position d'ouverture représentée en pointillé, le loquet 59 est relevé et autorise l'ouverture de la porte latérale 1 6. En complément de ces moyens 57 de verrouillage de porte, les moyens de détection d'ouverture de porte 37 permettent d'envoyer un signal électrique au boîtier 6 de gestion lorsque la porte est ouverte. Ce signal permet notamment de gérer les changements de bouteille. Les moyens 32 de verrouillage du changement de bouteille, illustrés sur les figures 8A et 8B, sont constitués par une plaque 63 de verrouillage disposée sous les goupilles 25, visible également sur la figure 2. Cette plaque 63 est susceptible d'empêcher les goupilles 25 de se translater et donc de désolidariser l'ensemble doseur/bouteille de son support. Elle est réalisée par un profilé en forme de L et fixée aux extrémités inférieures des supports 3 et peut pivoter par rapport auxdits supports. Pour cela, la partie horizontale de la plaque 63 comprend des lumières 64, à proximité de son bord libre 65, qui permettent le passage des supports 3. En complément, chaque support 3 comprend dans sa partie inférieure une fente horizontale 66 qui permet de loger la partie de la plaque située entre la lumière 64 et le bord libre 65. La longueur des lumières 64 est telle qu'elle autorise une légère translation horizontale de la plaque 63 par rapport au bâti 8. Enfin de garder la plaque 63 horizontale et d'éviter son pivotement, le bâti 8 comprend des moyens 67 d'arrêt en rotation qui sont réalisés grâce à des formes adaptées de la plaque latérale 1 5 et de la porte latérale 1 6. Ainsi en position de verrouillage la plaque 63 repose sur la plaque latérale 1 5 et la porte latérale 1 6. La plaque 63 comprend également des moyens 68 d'arrêt en translation qui sont constitués par une patte 69 découpée à l'extrémité de la plaque 63 de verrouillage située du côté de la porte latérale 16. Ainsi, cette patte 69 prend appui contre la porte latérale 1 6 et empêche la plaque 63 de se translater. Le fonctionnement des moyens 32 de verrouillage du changement de bouteille est simple. Pour effectuer le changement de bouteille, une personne autorisée ouvre la porte latérale 1 6 à l'aide de la clé de porte 58. Dès son ouverture, les moyens 37 de détection d'ouverture de porte envoient un signal électrique au boîtier 6 de gestion. Ensuite, la personne translate légèrement la plaque 63 de verrouillage afin qu'elle ne soit plus en appui sur la plaque latérale 1 5. La plaque 63 de verrouillage pivote alors comme cela est représenté sur la figure 8B. La personne peut alors changer la bouteille. L'utilisation du dispositif 1 de contrôle de l'actionnement de doseurs est simple. Chaque serveur dispose d'une clé serveur 58 qui permet de l'identifier. Ainsi, quand le serveur A veut servir un verre de whisky, il introduit sa clé serveur 58 dans le boîtier 6 de gestion. Aussitôt, le peigne mobile 35 se translate et autorise l'actionnement de la manette 26. Le serveur A appui sur la manette 26 afin que la dose s'écoule. En même temps le crochet 28 de la manette 26 actionne le contacteur 30 qui envoie un signal électrique au boîtier 6 de gestion. Chaque contacteur 30 est identifié par ledit boîtier 6 de gestion qui affiche l'opération effectuée, par exemple "SERVEUR A: WHISKY". Le boîtier 6 de gestion permet de contrôler efficacement les doses délivrées. Ainsi, il est possible de connaître pour chaque serveur le nombre de doses délivrées par chaque doseur, ou de connaître pour chaque doseur le nombre de doses servies par chaque serveur. Pour effectuer, un changement de bouteille, la personne X autorisée introduit sa clé dans le boîtier 6 de gestion afin d'être identifiée. Elle effectue alors le changement de bouteille comme précédemment décrit. Dès l'ouverture de la porte latérale 1 6 qui est nécessaire pour effectuer le changement de bouteille, les moyens 37 de détection d'ouverture de porte envoient un signal électrique au boîtier 6 de gestion. Ainsi, le boîtier 4 de gestion comptabilise les ouvertures de la porte latérale 1 6 pour chaque personne autorisée. Bien entendu, le dispositif de l'invention n'est pas limité au mode de réalisation représenté et décrit ci-dessus. II englobe toute les formes et dimensions de bâti, ledit bâti étant prévu pour recevoir au moins une bouteille munie d'un doseur qui comprend une manette susceptible d'actionner des moyens de détection de l'actionnement du doseur disposés dans ledit bâti. Ce dispositif 1 de contrôle peut notamment être inclus dans un réseau 70 de gestion informatisé comme cela est représenté sur la figure 9. Ce réseau 70 peut comprendre un ordinateur de gestion 71 auquel sont rattachés plusieurs boîtiers 6 de gestion. Chaque boîtier 6 de gestion peut être connecté à plusieurs dispositifs 1 de contrôle et/ou à une imprimante 72. Ainsi en fin de journée, un bilan global peut être effectué et visualisé sur l'ordinateur 71 de gestion. REVENDICATIONS 1. Dispositif de contrôle de l'actionnement de doseurs distributeurs de boissons alcoolisées fixés sur une pluralité de bouteilles disposées tête en bas, chaque doseur (4) comprenant une manette (26) d'actionnement, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens (5) de détection de l'actionnement de chaque manette (26), et un boîtier (6) de gestion qui permet de comptabiliser le nombre de doses servies, et de visualiser les résultats et les opérations effectuées. 2. Dispositif de contrôle selon la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens (5) de détection de l'actionnement de chaque manette (26) sont constitués, pour chaque doseur, par un contacteur (30) fixé sur un support (34) disposé dans un logement (14) et au droit de chaque doseur (4), et relié audit boîtier de gestion (6), chaque manette (26) comprenant un prolongement en forme de crochet (28) susceptible d'actionner le ledit contacteur (4) lors du pivotement de la manette (26), ledit crochet (28) passant par une fenêtre (29) ménagée dans la façade avant (9) dudit logement (14) au droit de chaque doseur (4). 3. Dispositif de contrôle selon la revendication 1 et 2, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens (31) de verrouillage des manettes. 4. Dispositif de contrôle selon la revendication 3, caractérisé en ce que les moyens (31) de verrouillage des manettes sont constitués par un peigne mobile (35) relié au support (34) par des biellettes (43), susceptible de se translater horizontalement dans le logement (14) entre une position de butée et une position de service, et qui comprend des ouvertures (42) qui se trouvent au droit des fenêtres (29) et des contacteurs (30) et autorisent le passage du crochet (28) des manettes en position de service, lesdites ouvertures (42) étant décalées par rapport aux fenêtres (29) et aux contacteurs (30) et empêchant le pivotement des manettes en position de butée. 5. Dispositif de contrôle selon la revendication 4, caractérisé en ce que le peigne mobile (35) peut se translater automatiquement grâce à des electroaimants (44) qui sont excités lorsqu'une clé serveur (53) est introduite dans le boîtier (6) de gestion. 6 Dispositif de contrôle selon les revendications 4 et 5, caractérisé en ce que le peigne mobile (35) peut se translater en mode dégradé par action mécanique grâce à une clé (54) de déverrouillage, le pivotement de ladite clé (54) entraînant la translation dudit peigne mobile (35) grâce à un loquet (55) qui prend appui sur une patte (56) solidaire dudit peigne mobile (35) 7. Dispositif de contrôle selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens (57) de verrouillage de porte, des moyens (37) de détection d'ouverture de porte et des moyens (32) de verrouillage du changement de bouteille. 8. Dispossitif de contrôle selon la revendication 7, caractérisé en ce que les moyens (32) de verrouillage du changement de bouteille sont réalisés par une plaque (63) de verrouillage horizontale disposée sous les goupilles (25), empêchant toute translation desdites goupilles (25), ladite plaque (63) étant fixée aux extrémités inférieures des supports (3) de façon à pouvoir pivoter et se translater légèrement par rapport auxdits support (3), des moyens (67) d'arrêt en rotation et des moyens (68) d'arrêt en translation étant susceptibles de garder ladite plaque (63) en postion horizontale. 9. Dispositif de contrôle selon la revendication 8, caractérisé en ce que les moyens (67) d'arrêt en rotation sont réalisés grâce à des formes adaptées de la plaque latérale fixe (15) et de la porte latérale (16) sur lesquelles la plaque (63) de verrouillage repose et en ce que les moyens (68) d'arrêt en translation sont réalisés grâce à une patte (69) solidaire de la plaque (63) de verrouillage qui prend appui contre la porte latérale (16). 10. Dispositif de contrôle selon les revendications 7 à 9, caractérisé en ce que les moyens (37) de détection d'ouverture de porte sont réalisés par un contacteur (37) qui envoie un signal au boîtier (6) de gestion lorsque la porte latérale (16) est ouverte.