FR 2771598 A1 19990604 FR 9615298 A 19961209 La présente invention concerne un appareil pour donner des plis réguliers à une toile de lin séparant les pâtons avant leur fermentation Traditionnellement , les boulangers font cette opération manuellement , en réalisant de façon alternative les opérations suivantes : pliage de la toile, puis pose du pâton. Le dispositif selon l'invention permet un pliage régulier , plus rapide et possible à deux ouvriers simultanément L'appareillage est constitué de deux supports de barres , escamotables selon un mouvement de rotation autour d'un axe fixé sur un bâti constitué d'une planche ceinturée par un cadre métallique. Les deux supports diffèrent par l'écartement des barres et leur hauteur afin de pouvoir travailler deux dimensions différentes de pâtons Le mode opératoire consiste à glisser une grille sur le bâti ( dimension de 136cm x 76 cm) sous les barres à poser la toile sur celles-ci puis les pâtons . Les dessins annexés illustrent l'invention - la figure 1 représente vue de dessus le dispositif , les deux supports de barres repliés ( les barres 2 sont espacées de 7,5 cm, les barres 2' sont espacées de 6,5 cm) - la figure 2 montre la toile (repère 4 ) et les pâtons repère 5 - la figure 3 décrit l'articulation du support (1) de barres (2) par rapport au bâti (3) , ainsi que le mouvement de rotation (6) REVENDICATIONS 1) Dispositif pour plier régulièrement une toile (4) caractérisé en ce qu'il comporte des barres régulièrement espacées (2) sur lesquelles sont posés la toile puis les pâtons (5), qui par gravité glissent entre les barres et créent les ondulations de la toile. 2) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que les barres sont au nombre de deux séries distinctes (2) et (2') fixées sur deux supports (1) 3) Dispositif selon la revendication 1 ou la revendication 2 caractérisé en ce que les support s de barres sont escamotables (6).