FR 2774097 A1 19990730 FR 9800917 A 19980128 La présente invention concerne l'utilisation d'au moins un composé à base d'un dérivé d'indolamine pour la mise en évidence d'une activité d'aminopeptidase ou de peptidase dans une culture de micro-organismes, ainsi qu'un procédé et un milieu de culture pour révéler une telle activité enzymatique, ou pour identifier des micro-organismes exprimant ou n'exprimant pas cette activité. On appelle généralement aminopeptidase une enzyme capable de cliver par hydrolyse le groupement amide formé entre un acyle d'acide aminé et une amine primaire, et on appelle peptidase une enzyme capable de cliver par hydrolyse le groupement amide formé entre le reste acyle d'un peptide et une amine primaire. Dans la présente demande, le terme "peptidase" peut désigner, selon les cas, aussi bien une peptidase telle que définie précédemment qu'une aminopeptidase. La détection et l'identification des micro-organismes sont très importantes notamment en médecine, dans l'industrie agroalimentaire, et pour la surveillance de 11 environnement (par exemple le contrôle de l'eau). Les micro-organismes peuvent être recherchés pour leur pathogénicité, comme indicateurs de contamination, ou dans le contrôle de procédés de fabrication. Les techniques de détection et d'identification de microorganismes sont actuellement basées sur la recherche de séquences nucléotidiques caractéristiques, sur la recherche d'antigènes ou d'anticorps, sur la culture en milieu sélectif ou non sélectif, ou encore sur la recherche d'activités métaboliques et notamment enzymatiques (par exemple activités d'osidases, d'estérases, de peptidases, d'oxydases, etc.). Le plus souvent, les procédés de détection et d'identification des micro-organismes associent plusieurs de ces techniques. La culture est ainsi utilisée pour multiplier et sélectionner les micro-organismes recherchés. Afin de simplifier leur détection, il a été proposé de mettre en évidence des activités biochimiques en introduisant directement dans le milieu de culture des molécules produisant une coloration ou une fluorescence. De tels milieux sont appelés milieux de détection. Les activités biochimiques recherchées peuvent être mises en évidence par diverses méthodes telles que - la modification physico-chimique du milieu : par exemple changement de pH révélé à l'aide d'un indicateur coloré ou fluorescent (méthyl-umbelliférone), - le changement du potentiel redox révélé à l'aide d'un indicateur coloré (sel de tétrazolium) ou fluorescent, - la réaction d'une molécule produite par les microorganismes avec un composé présent dans le milieu, conduisant à une coloration, - ou encore l'hydrolyse de molécules libérant un composé coloré ou fluorescent (naphtol, coumarine). Les hydrolyses détectées sont en général le résultat de l'action d'une enzyme produite par le micro-organisme sur un substrat enzymatique naturel ou synthétique. Ces activités enzymatiques sont par exemple celles des enzymes suivantes : estérases (par exemple lipases, phosphatases), osidases (ss-galactosidase, ss-glucuronidase, N-acétyl-hexosaminidase), peptidases (alanineaminopeptidase, trypsinase, gélatinase), DNAses, décarboxylases, désaminases, uréases, tryptophanases, oxydases, catalases, etc. On sait que les milieux gélifiés sont particulièrement bien adaptés à la culture et à l'isolement de micro-organismes à partir d'un prélèvement, ainsi qu'à la détection de micro-organismes "cibles" au sein d'un mélange de micro-organismes. Sur ces milieux, les micro-organismes forment des colonies détectables à l'oeil nu, et il est hautement souhaitable que les produits des activités biochimiques recherchées restent localisés sur leur site de production. Cela permet en effet de distinguer une colonie de ses voisines si celles-ci n'expriment pas les mêmes activités. On peut ainsi utiliser diverses méthodes détectant par exemple des changements de pH (FR-A-2 671 100), des activités d'estérases (FR-2 457 323), des activités d'osidases (FR-A-2 684 110) etc. Il est évidemment possible d'utiliser conjointement plusieurs de ces méthodes, afin de mettre en évidence plusieurs espèces ou souches, et/ou afin d'accroître la sensibilité et/ou la spécificité de la détection. Les brevets US-B-5210022 et US-B-5358854 décrivent des substrats chromogènes sensibles à l'action de la ss-galactosidase. Ces substrats dérivés du 3-hydroxy indole sont par exemple des indolyl-ss-D-galactosides dont le noyau indole peut porter des substituants halogène en positions 4, 5, 6 ou 7. On ne dispose pas actuellement de moyen, adapté aux milieux gélifiés, pour mettre en évidence des activités d'aminopeptidase et de peptidase de micro-organismes. En effet, les substrats enzymatiques utilisés jusqu a maintenant présentent l'inconvénient de libérer des molécules colorées ou fluorescentes qui diffusent dans les milieux gélifiés, ou qui ne sont révélées que par irradiation U.V. (cas de la naphtylamine ou de 1 'aminocoumarine), ou qui nécessitent l'addition de réactifs (cas de la naphtylamine), ou dont la coloration est peu contrastée dans les milieux réactionnels utilisés en microbiologie (cas de la nitroaniline). Dans la présente demande, une dénomination du type (Acide aminé)-BIA ou (Peptide)-BIA désigne un composé du type 3 Acylamino-5-bromo-indole, dont l'acyle est celui dudit acide aminé ou dudit peptide. On sait que la L-Leucine-aminopeptidase a été mise en évidence, dans des coupes histologiques de mammifères, grâce à un substrat enzymatique, le 3-L-leucylamino-5-bromo-indole, encore appelé L-Leucine-3-(5-bromo-indolamine), par abréviation L-Leu-BIA, qui produit après hydrolyse un composé coloré ; voir PEARSON et al., 1963, Lab. Invest., 12 : 712. En 1967, YARBOROUGH et al., J. Reticuloendoth. Soc., 4 : 390 ont repris la technique de PEARSON et al. dans des applications similaires (coupes histologiques). Ils ont précisé que l'ajout d'un mélange de ferricyanure et de ferrocyanure de potassium, ou de sulfate de cuivre, inhibe la réaction. En 1975 LoJDA et HAVRANKOVA, Histochemistry, 43 : 355 proposèrent d'améliorer la méthode utilisant le substrat L-Leu-BIA par l'addition d'un mélange de sel de tétrazolium et de phénazine méthosulfate, la réaction colorée observée provenant alors de la réduction du sel de tétrazolium en formazan. Lors des travaux ayant conduit à la présente invention, on a recherché s'il était possible d'utiliser ce substrat enzymatique dans la détection de micro-organismes cultivés notamment sur milieux gélifiés. Lors d'essais préliminaires, on a ajouté de la L-Leu-BIA ou de la L-Pro-BIA, dans un milieu couramment utilisé pour la recherche d'osidases, qui est décrit à l'exemple 1 ciaprès. Il n'a pas été possible de mettre en évidence une activité de leucine-aminopeptidase ou de proline-peptidase, quel que soit le micro-organisme cultivé dans ce milieu (notamment des genres Escherichia, Klebsiella, Citrobacter, Pseudomonas, Enterococcus, Staphylococcus, Streptococcus). L'ajout des réactifs proposés par LOJDA et HAVRANKOV s'est traduit par une inhibition plus ou moins complète de la croissance des micro-organismes, sans permettre la révélation d'une activité de peptidase avec la L-Leu-BIA ou la L-Pro-BIA. En revanche, si l'on ajoute, dans ce même milieu de l'exemple 1, de la 7-L-leucylamino-4-méthyl-coumarine (L-Leu-AMC) ou de la 7-L-prolylamino-4-méthyl-coumarine (L-Pro-AMC), une fluorescence (et donc une activité de leucine-aminopeptidase ou de prolineaminopeptidase) est détectée avec certains de ces mêmes microorganismes (voir l'exemple 1). De même, dans ce milieu, avec des substrats d'osidases (5-bromo-4-chloro-3-indolyl-p-D-galactoside et 6-chloro-3-indolyl-J3-D-glucuronide), on peut détecter les activités de ss-galactosidase et de ss-glucuronidase des microorganismes Avec le milieu utilisé à l'exemple 2 ci-après, il n'a pas non plus été possible de mettre en évidence une activité de peptidase avec la L-Leu-BIA ou la L-Pro-BTA. On a maintenant découvert que l'absence de résultats avec les dérivés d'indolamine n'était pas due à une incompatibilité avec les micro-organismes ou à une inhibition de leur multiplication en culture, mais était due essentiellement à des conditions de milieu. On a en effet découvert qu'il était possible de révéler l'activité de peptidase de micro-organismes avec les dérivés d'indolamine, en utilisant d'autres milieux de culture. Les raisons pour lesquelles certains milieux sont utilisables, et d'autres non, ne sont pas connues. Néanmoins, il est possible de déterminer et de mettre au point, par de simples essais de routine, semblables à ceux décrits dans la partie expérimentale ci-après, les milieux et/ou ingrédients qui conviennent ou qui ne conviennent pas. L'invention a donc d'abord consisté notamment à rechercher, et à montrer qu'il était possible de trouver, des milieux de culture dans lesquels les substrats de peptidases, dérivés d'indolamine, qui sont mentionnés ci-dessus, sont utilisables pour mettre en évidence les activités enzymatiques correspondantes dans une culture de micro-organismes. On a ainsi découvert notamment qu'un milieu utilisable est le suivant, contenant - Extrait de levure ........ . 0,5-25 g/l - Peptone de gélatine ............ . 0,5-25 g/l - NaCl ..... . 0-50 g/l et éventuellement - Agent régulateur de pH, quantité suffisante pour pH = 3 à 9 et/ou - Agent gélifiant.. .5-35 g/l L'agent gélifiant est un agent gélifiant usuel, par exemple l'agar. Le pH choisi est un pH qui convient pour le micro-organisme étudié. Dans le cas d'un milieu gélifié, le pH est de préférence de 5 à 9. On peut ajuster le pH, par exemple, avec de l'acide chlorhydrique ou du carbonate de sodium. Si on ajoute à un tel milieu, par exemple, de la L-Pro-BIA, et si on ensemence avec des micro-organismes, on obtient des colonies brunes ou incolores suivant que les micro-organismes expriment ou non une activité de L-Proline-aminopeptidase. Des résultats comparables ont été obtenus avec des substrats du type 3-acylamino-indole dans lesquels l'acyle est le reste acyle d'un acide aminé ou d'un peptide. L'invention a donc pour objet l'utilisation d'au moins un composé de formule (I) X-NH-R (I) dans laquelle X représente un groupe indole-3-yle éventuellement substitué et R représente le reste acyle d'un acide aminé ou d'un peptide, le groupement amine ou les groupements amines présents dans R étant éventuellement sous forme protégée, comme agent révélateur permettant de mettre en évidence, par formation d'un produit coloré, soit une activité de peptidase dans une culture de micro-organismes, soit la présence d'un micro-organisme ou d'un groupe de micro-organismes exprimant une telle activité, à l'exception de l'utilisation d'un composé de formule (I) pour lequel X représente un groupe 5-bromo-indole-3-yle et R représente un reste leucyle ou alanyle. Bien entendu, l'utilisation selon l'invention permet également, le cas échéant, de constater l'absence de l'activité de peptidase recherchée et/ou l'absence du ou des micro-organismes recherchés. Dans les composés de formule (I), le groupement amine, ou les groupements amines présents dans R, et en particulier le groupement amine N-terminal, peuvent être, si désiré, sous forme protégée, notamment à l'aide des groupements protecteurs temporaires des amines utilisés classiquement dans la chimie des peptides. La présence ou l'absence de tels groupements protecteurs est sans influence sur la formation d'un produit coloré ou fluorescent lorsque l'activité de peptidase recherchée est présente dans le milieu de culture étudié. Le groupement indolyle représenté par X, dans la formule (I), peut comporter un ou plusieurs substituants en l'une au moins des positions 1, 4, 5, 6 et 7. Lesdits substituants peuvent être choisis notamment parmi les substituants halogène, alkyle inférieur, aryle, aralkyle, alkoxy inférieur et aralkoxy. Dans la présente demande, les substituants alkyle inférieur et alkoxy inférieur, de même que les groupes alkyle des substituants aralkyle et aralkoxy, comportent notamment de 1 à 4 atomes de carbone. Les substituants halogènes peuvent être le fluor, le chlore, le brome et l'iode, en particulier le chlore et/ou le brome. Les substituants aryle sont notamment des groupes phényle éventuellement substitués par exemple par des groupes alkyle inférieur, halogène ou alkoxy inférieur. Le substituant éventuellement présent en position 1 est notamment un substituant alkyle inférieur, par exemple méthyle. Parmi les groupements indole-3-yle substitués représentés par X, on peut citer notamment les dérivés 4-chloro-, 6-chloro-, 5-bromo-, 1-méthyl-, 4-méthyl-, 5-méthyl-, 4,7-diméthyl-, 4,6-dichloro-, 6,7-dichloro-, 4-chloro5-bromo, 4,5,7-trichloro-, 4,6,7-trichloro-, 4-chloro-5-bromo-7méthyl-, 5-méthoxy-, 5-benzyl-, 5-benzyloxy- et 5-phényl-indoles. Dans la formule (I), lorsque le groupe R représente le reste acyle d'un acide aminé, il s'agit par exemple d'un reste alanyle, prolyle, leucyle, pyroglutamyle ou arginyle. Lorsque le groupe R représente le reste acyle d'un peptide, ce peptide peut comporter jusqu'à 10 résidus d'acides aminés, en particulier jusqu a 5 résidus d'acides aminés, et notamment jusqu'à 3 résidus d'acides aminés. Parmi les peptides dont dérive le groupe R, on citera en particulier ceux dont le résidu d'acide aminé C-terminal est choisi parmi les résidus de leucine, d'alanine, de proline et d'arginine. On peut citer à titre d'exemple de peptide l'alanylphénylalanyl-proline, donnant des dérivés de formule (I) pour lesquels R représente Ala-Phé-Pro-. Les composés de formule (I) peuvent être préparés selon les méthodes habituellement utilisées en synthèse peptidique. On peut notamment faire réagir une indolamine de formule X-NH2, X étant défini comme précédemment, avec un dérivé d'un acide aminé ou d'un peptide, ledit acide aminé ou ledit peptide répondant à la formule RH, R étant défini comme précédemment. Ledit dérivé d'acide aminé ou de peptide est un dérivé à groupement carboxyle activé et à groupement(s) amine protégé(s) à l'aide d'un groupement protecteur usuel des fonctions amine primaire. Le groupe carboxyle activé est un dérivé du groupe carboxyle qui facilite la formation d'amides par réaction avec les amines primaires, par exemple un groupe anhydride mixte. On sait que l'on peut obtenir un anhydride mixte en faisant réagir par exemple un acide avec un chloroformiate d'alkyle inférieur. Les groupements protecteurs et leur utilisation sont bien connus ; voir par exemple R.A. BoIssoNAs, Adv. in Organic Chemistry, Methods and Results, Vol.3, Interscience Publishers, 1963, pp.159 et suivantes. Dans le cas présent, on peut utiliser tous les groupements protecteurs des amines primaires utilisés notamment dans la chimie des peptides, par exemple le groupement N-Cbz (Nbenzyloxycarbonyl) ou N-Boc (N-butyloxycarbonyl), dont on sait qu'ils sont des groupements protecteurs temporaires des groupements amine, ceux-ci pouvant être ensuite restaurés, si désiré, par une simple hydrolyse acide. Par réaction de l'indolamine de formule X-NH2 avec le dérivé à groupement carboxyle activé et à groupement amine protégé, puis déprotection éventuelle du ou des groupement(s) amine, on obtient le composé de formule (I). L'indolamine de formule X-NH2 peut elle-même être obtenue notamment selon un procédé analogue à celui décrit par MADELUNG, Liebigs Annalen der Chemie, Vol.405, pp.58-95 (1914). L'invention concerne également un procédé de mise en évidence d'une activité de peptidase dans une culture de micro-organismes, dans lequel on ajoute au milieu de culture desdits microorganismes un agent révélateur de formule (I) tel que défini cidessus, et dans lequel on recherche la formation éventuelle d'un composé coloré, étant entendu que si un composé coloré s'est formé, l'activité de peptidase recherchée est présente, et elle est absente s'il n'y a pas formation d'un produit coloré. Dans le procédé de l'invention, on utilise évidemment un milieu de culture sélectionné préalablement pour son aptitude à permettre la transformation d'un substrat de formule (I) en produit coloré lorsqu'une activité de peptidase correspondante est présente. On peut utiliser notamment un milieu tel que celui mentionné cidessus. Dans la présente demande, on appelle "produit coloré" un produit ayant une couleur propre lorsqu'il est éclairé, en lumière blanche par exemple, ou un produit émettant une fluorescence lorsqu'il est soumis à une irradiation par l'ultraviolet ou par la lumière visible, et le mot "coloration" désigne aussi bien la présence d'un produit coloré, ayant une couleur propre lorsqu'il est éclairé en lumière blanche, que la présence d'un produit émettant une fluorescence sous l'influence d'une radiation de longueur d'onde appropriée. L'étape dans laquelle on recherche la formation éventuelle d'un composé coloré est évidemment mise en oeuvre, le cas échéant, au bout d'un temps de culture tel que les micro-organismes recherchés se sont suffisamment multipliés pour que l'activité de peptidase recherchée soit détectable, si elle est présente. L'invention concerne aussi un milieu de culture de microorganismes contenant, outre les ingrédients nécessaires à la culture des micro-organismes, un composé de formule (I) tel que défini ci-dessus. Les composés de formule (I) sont ajoutés, dans le milieu de culture, à une concentration suffisante pour permettre de détecter l'activité de peptidase recherchée. Pour cette détection, on recherche, soit à l'oeil nu, soit à l'aide de moyens optiques appropriés, l'apparition d'une coloration ou, éventuellement, l'apparition d'une fluorescence sous irradiation par l'ultraviolet ou par la lumière visible. Cette concentration suffisante peut être déterminée préalablement, dans chaque cas, par des expériences de routine. Le milieu de culture peut contenir par exemple de 25 à 2000 mg/L du composé de formule (I). L'un des avantages des composés de formule (I) est que les produits colorés qu'ils forment en présence d'une activité de peptidase ne diffusent pas dans les milieux de culture gélifiés. Ils peuvent donc être utilisés en milieu gélifié. Ils peuvent aussi, bien entendu, être utilisés en milieu liquide. Par ailleurs, les substrats de formule (I) n'inhibent pas la multiplication des micro-organismes dans les milieux de culture. On peut donc les utiliser en les ajoutant au milieu de culture à tout moment, y compris, si désiré, avant le début de la culture, en début de culture, ou en fin de culture. Dans le cas d'un milieu gélifié, il est évidemment préférable d'introduire le composé de formule (I) lors de la préparation du milieu de culture, avant gélification dudit milieu. L'invention concerne un procédé de détection d'un microorganisme ou d'un groupe de micro-organismes, dans un échantillon les contenant ou susceptible de les contenir. Ce procédé comprend les étapes consistant à ajouter à un milieu de culture contenant l'échantillon un composé de formule (I) tel que défini ci-dessus, à rechercher la formation éventuelle d'un produit coloré, et à comparer, le cas échéant, la coloration ou la fluorescence obtenue à celle obtenue avec un échantillon authentique du micro-organisme ou du groupe de micro-organismes recherché. Dans un tel procédé, la détection est évidemment fondée sur l'expression ou l'absence d'expression, par le micro-organisme ou par le groupe de microorganismes recherché, de l'activité de peptidase que permet de mettre en évidence l'agent révélateur de formule (I) utilisé. Selon un mode de réalisation particulier du procédé de détection de micro-organismes selon l'invention, on peut ajouter à la culture, en outre, au moins un agent révélateur additionnel permettant de détecter, par formation d'un produit coloré ou fluorescent, une activité enzymatique, qui peut être la même que celle qui est mise en évidence à l'aide des composés de formule (I) tels que définis ci-dessus, mais qui est généralement une activité enzymatique différente de celle mise en évidence à l'aide des composés de formule (I). Il peut s' agir par exemple d'une activité d'estérase, d'osidase ou de peptidase. On peut ainsi obtenir des informations supplémentaires, en liaison avec une absence de coloration (ou de fluorescence) ou en liaison avec une coloration modifiée par rapport à la coloration obtenue avec un seul substrat enzymatique. L'autre agent révélateur choisi aura des propriétés différentes de celles des dérivés d'indolamine de formule (I) : par exemple, on choisira un autre agent révélateur capable de donner un produit réactionnel ayant une couleur différente de la couleur produite par l'indolamine de formule (I). L'autre agent révélateur (ou second agent révélateur) permettra donc de révéler, grâce à sa couleur propre, ou grâce à sa fluorescence, la présence d'une activité enzymatique dont il est spécifique. Si l'activité de peptidase révélable par les dérivés d'indolamine de formule (I) est également présente, on obtiendra une coloration modifiée, différente de la coloration donnée par le composé de formule (I) lorsqu'il est utilisé seul, et différente aussi de ladite couleur propre donnée par le second agent révélateur. Des exemples d'utilisation de plusieurs substrats, ainsi que les informations qui peuvent en ressortir, sont donnés ci-après dans la partie expérimentale. Bien entendu, les résultats peuvent varier avec chaque espèce ou souche de micro-organisme étudié. Chaque cas susceptible d'intérêt doit donc faire l'objet d'études préalables, selon des expériences de routine. Les dérivés servant à mettre en évidence des activités enzymatiques différentes, et utilisables comme agents révélateurs additionnels, sont des agents révélateurs connus, ou leurs analogues. Ce sont notamment des dérivés d'indoxyle, de coumarine, de résorufine, de naphtol, de naphtylamine, de nitrophénol, de nitroanlline, de rhodamine, d'hydroxyquinoléine, de fluorescéine, etc. Parmi ces agents révélateurs additionnels qui peuvent être utilisés en association avec les dérivés d'indolamine, on peut citer notamment le 5-bromo-4-chloro-3-indolyl-ss-D-glucuronide, le 6-chloro-3-indolyl-ss-D-glucoside, la L-alanine-7-amino-4-méthylcoumarine, le 4-méthyl-umbelliféryl-N-acétyl-ss-D-galactosaminide, le résorufine-ss-D-galactoside, le sulfate de ss-naphtyle, le naphtol AS-BI ss-D-galactoside, le L-alanine ss-naphtylamide, l'o-nitrophénol-ss-D-galactoside, le carboxybenzoyl-L-argininep-nitroanilide, la rhodamine 110 bis-(L- leucine amide), I'hydroxyquinoléine-P-D-glucoside, et le diacétate de fluorescéine. Les caractéristiques et avantages de l'invention sont illustrés par les exemples suivants. Exemple 1 Le milieu de culture contient, outre de l'eau - Peptone de viande 1........... .15 g/l - Peptone de caséine 2 ... ..... . 3 g/l - NaCl. ......... .5 g/l - Tampon Tris. ..0,5 g/l - Na2HPO4 . 1 g/l - Citrate de sodium ....... . 1 g/l - Glucose . 1 g/l - Pyruvate de sodium. 2 g/l - Agar. 13 g/l O commercialisé par : D.I.F.C.O. O commercialisé par : D.I.F.C.O. A ce milieu, on ajoute soit de la L-Pro-BIA, soit de la 7-Lprolyl-amino-4-méthyl-coumarine (L-Pro-AMC), à une concentration de 200 mg/l. On ensemence les différents milieux obtenus, répartis dans des boîtes de Petri, avec des micro-organismes. Les boîtes ont été mises en incubation à 37"C pendant 48 heures. Les colonies formées ont été examinées visuellement à la lumière ambiante et sous lampe U.V. (longueur d'onde = 365 nm) après 24 et 48 heures d'incubation. La couleur ou la présence de fluorescence ont été notées. Les micro-organismes étudiés étaient : Pseudomonas aeruginosa et Candida albicans. Après 24 heures ou 48 heures de culture, on n'observe aucune coloration dans les cultures contenant de la L-Pro-BIA, bien que ces cultures renferment une activité de L-Pro-peptidase qui peut être mise en évidence dans les cultures contenant de la L-Pro AMC : on observe alors l'émission d'une fluorescence sous irradiation U.V. Quand on ajoute au milieu ci-dessus soit de la L-Ala-BIA, soit de la L-Leu-BIA, soit de la L-Alanine-7-amino-4-méthylcoumarine (L-Ala-AMC), soit de la L-Leucine-7-amino-4-méthylcoumarine (L-Leu-AMC), à des concentrations de 200 mg/L, on n'observe, après 24 heures ou 48 heures de culture, aucune coloration dans le cas des dérivés de bromoindolamine (BIA). En revanche, avec les dérivés d'aminométhylcoumarine (AMC), on a pu révéler la présence des activités de L-Alanine-aminopeptidase et de L-Leucine-aminopeptidase dans le cas d 'Escherichia coli, Klebsiella Pneumoniae, Citrobacter freundii, P. aeruginosa, Streptococcus agalactiae, Enterococcus faecium, et Streptococcus pyogenes, et une absence de ces activés avec Staphylococcus epidermidi s. Exemple 2 Dans un tampon phosphate 0,1 M pH 7,3 à 25"C on ajoute soit de la L-Pro-BIA, soit de la L-Pro-AMC, à la concentration de 400 mg/L. Le milieu obtenu est réparti dans les puits de plaques de microtitration que l'on ensemence avec des suspensions de P. aeruginosa ou de C. albicans. Les plaques sont mises en incubation pendant 24 heures à 37 C. Les puits sont examinés visuellement à la lumière ambiante et sous lampe U.V., après 24 à 48 heures d'incubation. Aucune coloration n'a été notée avec la L-Pro-BIA, bien qu'il soit possible de mettre en évidence une activité de L-Proaminopeptidase dans des puits dans lesquels on a remplacé la L Pro-BIA par la L-Pro-AMC. De façon analogue, l'addition de L-Leu-BIA au tampon phosphate mentionné ci-dessus n'a pas permis de détecter une activité de L-Leucine-aminopeptidase dans les cultures de E. coli, K. pneumoniae, C. freundii, P. aeruginosa, S. agalactiae, E. faecium et S. pyogenes, alors que cette activité est détectée, par émission de fluorescence après 24 à 48 heures, pour ces mêmes bactéries, dans le même tampon additionné de L-Leu-AMC. Exemple 3 Le milieu de culture contient, outre de l'eau - Extrait de levure 1.................. O 6 g/l - Peptone de gélatine O 5 g/l - NaCl............... ................... 8 g/l - Na2CO3 .................................. 0,1 g/1 - Agar............... ................... 13 g/l O commercialisé par BIO MERIEUX O BIO-GELYTONE commercialisé par BIO MERIEUX A ce milieu, on ajoute soit la L-Pro-BIA, soit la pyroglutamyl-BIA (Pyr-BIA), soit la Ala-Phe-Pro-BIA. On ensemence ces différents milieux, répartis en boîtes de Petri, avec divers micro-organismes : E. coli, K. pneumoniae, C. freundii, P. aeruginosa, S. agalactiae, E. faecium, S. pyogenes, S. epidermidis, C. albicans et C. tropicalis. Les boîtes sont mises en incubation à 37 C pendant 48 heures, et les colonies formées sont examinées visuellement après 24 et 48 heures d'incubation. La couleur a été notée. Les résultats sont présentés dans le tableau 1 ci-après TABLEAU 1 Souches L-Pro-BIA Pyr-BIA Ala-Phe Pro-BIA E. coli 24 H -1 - Brun Gram - 48 H - - Brun K. pneumoniae 1 24 H - - Brun Gram - 48 H - Brun Brun C. freundii 24 H - - Brun Gram - 48 H - Brun Brun P. aeruginosa 24 H Brun Brun Brun Gram - 48 H Brun Brun Brun S. agalactiae 24 H NT - Brun Gram + 48 H NT - Brun E. faecium 24 H NT Brun - Gram + 48 H NT Brun - S. pyogenes 24 H NT Brun Brun Gram + 48 H NT Brun Brun S. epidermidis 24 H NT - NT Gram + On a obtenu des résultats identiques avec un milieu analogue liquide, sans agar. Exemple 4 Dans le milieu de l'exemple 3, on a incorporé soit de la L Pro-BIA soit de la Pyr-BIA, seules ou en combinaison avec soit du 5-Bromo-4-chloro-3-indolyl-p-D-glucoside (X-Glu) soit du 6-Chioro- 3-indolyl-P-D-glucoside (Z-Glu) soit du 4-Méthylumbelliféryl-ss-D- glucoside (MUGi). On ensemence ces différents milieux répartis en boîtes de Petri avec des micro-organismes. Les boîtes ont été mises en incubation à 370C pendant 48 heures, et les colonies formées ont été examinées visuellement à la lumière ambiante et sous lampe U.V. (longueur d'onde = 365nm). Les couleurs des colonies obtenues après 24 et 48 heures d'incubation sont présentées dans le tableau 2 TABLEAU 2 L-Pro-BIA Pyr-BIA - i X-Glu Z-Glui MUG1 X-Glu j Z-Glu MUG1 I Souches T- 1 2 3 4 5 6 7 8 F Gram - 48 H - Bleu ' Rose t Fluo Brun Bleu- ,Gris- .Brun+ Gris Rose Pluo C. freundii 24 H - Bleu Rose Kluo - : Bleu Rose Fluo Gram - t t : Bleu- Rosé : Gris- Brun+ 48 H - Bleu Rose Fluo Brun Gris Rose Fluo P. aeruginosa 24 H Brun Brun Brun Brun Brun Brun ' Brun Brun Gram - 48 H Brun Brun ì Bru n Brun Brun Brun i Brun Brun S. agalactiae 24 H NT NT , NT NT - - - Gram --..- - - -. - ----I- Grain + 48 H NT N T NT NT i - - - - E. faecium 24 H nu nu t nu nu faecium Bleu Gris- Brun+ 24 H NT NT i NT NT Brun Fluo : G Gris Rose j Gris- Fluo Gram + NT N T NT NT Brun Bleu- Gris- Brun+ 48 H NT NT NT NT Brun j Gris i Rose : Fluo S. pyogenes 24 H NT j NT j NT 1 NT Brun Brun , Brun Brun Grain + 48 + 48 H NT NT ! NT 1 NT Brun - Brun r Brun Brun C. albicans 24 H Brun Brun Brun Brun NT NT NT NT 48 H Brun Brun . Brun i Brun NT NT j NT NT C. tropicalis 24 H - | - ! Rose 1 Fluo NT NT [ NT NT 48 H - t Bleu Rose | Fluo NT ! NT t - NT - NT N* : NO du milieu T** : temps de culture Sur les milieux 2, 3 et 4, il est possible de distinguer après 24 heures d'incubation E. coli (absence de coloration) et P. aeruginosa (coloration brune) des autres bactéries à Gram négatif. Sur ces milieux, il est également possible de distinguer C. albicans de C. tropicalis, les deux espèces produisant des colonies de couleurs différentes. Les milieux 6, 7, et 8 permettent la distinction entre S. agalactiae et les espèces E. faecium et S. pyogenes, les souches de S. agalactiae donnant des colonies incolores et celles des deux autres espèces donnant des colonies colorées. Après 24 heures d'incubation, on peut en outre, grâce à leur couleur caractéristique (variable suivant le milieu), distinguer les bactéries E. faecium des autres bactéries étudiées. REVENDICATIONS 1. Utilisation d'au moins un composé de formule (I) X-NH-R (I) dans laquelle X représente un groupe indole-3-yle éventuellement substitué et R représente le reste acyle d'un acide aminé ou d'un peptide, le groupement amine, ou les groupements amines, présents dans R, étant éventuellement sous forme protégée, comme agent révélateur permettant de mettre en évidence, par formation d'un produit coloré ou fluorescent, soit une activité de peptidase dans une culture de micro-organismes, soit la présence d'un microorganisme ou d'un groupe de micro-organismes exprimant une telle activité, à l'exception de l'utilisation d'un composé de formule (I) pour lequel X représente un groupe 5-bromo-indole-3-yle et R représente un reste leucyle ou alanyle. 2. Utilisation selon la revendication 1 dans laquelle R représente le reste acyle d'un acide aminé, ou le reste acyle d'un peptide comportant jusqu'à 10 résidus d'acides aminés. 3. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle R représente un reste alanyle, prolyle, leucyle, pyroglutamyle, ou arginyle. 4. Utilisation selon la revendication 2, dans laquelle ledit peptide comporte jusqu'à 5 résidus d'acides aminés et en particulier jusqu'à 3 résidus d'acides amines. 5. Utilisation selon la revendication 2 ou 4, dans laquelle R représente le reste acyle du peptide Ala-Phé-Pro-. 6. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle X représente un groupement indole-3-yle substitué en l'une au moins des positions 1, 4, 5, 6 et 7 dudit groupement indole. 7. Utilisation selon la revendication précédente, dans laquelle X représente un groupe 5-bromo-indole-3-yle. 8. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle ledit milieu de culture est un milieu gélifié. 9. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, dans laquelle ledit milieu de culture est un milieu liquide. 10. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle on ajoute en outre au milieu de culture au moins un autre agent révélateur permettant de détecter, par formation d'un produit coloré ou fluorescent, une activité enzymatique. 11. Utilisation selon la revendication 10, dans laquelle ledit autre agent révélateur permet de détecter une activité enzymatique différente de celle mise en évidence à l'aide de l'agent révélateur de formule (I). 12. Procédé de mise en évidence d'une activité de peptidase dans un milieu de culture de micro-organismes, comprenant les étapes consistant à ajouter au milieu de culture un composé de formule (I) X-NH-R (I) dans laquelle X représente un groupe indole-3-yle éventuellement substitué et R représente le reste acyle d'un acide aminé ou d'un peptide, le groupement amine, ou les groupements amines, présents dans R, étant éventuellement sous forme protégée, à l'exception d'un composé de formule (I) pour lequel X représente un groupe 5bromo-indole-3-yle et R représente un reste leucyle ou alanyle, et à rechercher la formation éventuelle d'un produit coloré ou fluorescent, étant entendu que la formation ou l'absence de formation d'un produit coloré ou fluorescent permet de conclure à la présence ou à l'absence, respectivement, de ladite activité de peptidase. 13. Procédé de détection d'un micro-organisme ou d'un groupe de micro-organismes dans un échantillon les contenant ou susceptible de les contenir, comprenant les étapes consistant à ajouter à un milieu de culture contenant l'échantillon un composé de formule (I) X-NH-R (I) dans laquelle X représente un groupe indole-3-yle éventuellement substitué et R représente le reste acyle d'un acide aminé ou d'un peptide, le groupement amine, ou les groupements amines, présents dans R, étant éventuellement sous forme protégée, à l'exception d'un composé de formule (I) pour lequel X représente un groupe 5bromo-indole-3-yle et R représente un reste leucyle ou alanyle, à rechercher la formation éventuelle d'un produit coloré ou fluorescent, et à comparer, le cas échéant, la coloration ou la fluorescence obtenue à celle obtenue avec un échantillon authentique du microorganisme ou du groupe de micro-organismes recherché.