FR 2761459 A1 19981002 FR 9703887 A 19970328 L'invention concerne un système de sécurité pour brûleurs d'appareil de cuisson, du type comprenant un électro-aimant destiné à commander l'ouverture d'un clapet de sécurité inséré dans le canal d'arrivée de gaz du robinet d'alimentation en gaz, des moyens de détection de l'allumage du brûleur et des moyens d'excitation de l'électro-aimant en réponse à une détection de l'allumage. On connaît déjà des systèmes de sécurité de ce type. Ces systèmes reposent essentiellement sur l'utilisation d'un thermocouple qui, en réponse à l'allumage, produit un courant qui est directement envoyé à l'électro-aimant pour commander le clapet du robinet. Les systèmes de ce type présentent l'inconvénient principal d'avoir une inertie importante à l'allumage, de par exemple trois secondes en cuisson domestique et dix secondes en cuisson professionnelle, et à l'extinction de par exemple vingt à trente secondes. La présente invention a pour but de proposer un système de sécurité qui pallie l'inconvénient susmentionné des systèmes connus. Pour atteindre ce but, le système de sécurité selon l'invention est caractérisé en ce que les moyens de détection sont formés par un dispositif basé sur l'effet de l'ionisation de la flamme d'allumage et en ce que les moyens d'excitation de l'électro-aimant sont sensibles à l'état de l'ionisation. L'invention sera mieux comprise et d'autres buts, caractéristiques, détails et avantages de celle-ci apparaîtront plus clairement au cours de la description explicative qui va suivre faisant référence à la figure schématique unique illustrant sous forme d'un schéma-bloc un système de sécurité de l'invention, donné à titre d'exemple. La figure unique montre en 1 une tête de brûleurs, en 2 la structure d'un robinet à sécurité et en 3 un système de sécurité correspondant, selon la présente invention. La structure du robinet à sécurité 2 est connue en soi et comprend essentiellement un clapet de sécurité 5 inséré dans le canal d'écoulement du gaz qui sera envoyé à la tête de brûleur 1 et dont l'arrivée et la sortie sont indiquées par des flèches portant les références respectivement 6 et 7. Un électro-aimant 8 est prévu pour ouvrir le clapet 5 à l'encontre d'un ressort 9. Le robinet à sécurité 2 comporte en outre une tige 10 de commande du robinet, qui permet à l'utilisateur d'armer manuellement celui-ci lors d'un allumage du brûleur. Concernant la tête de brûleur 1, la figure montre par la flèche 11 l'arrivée du mélange air-gaz à allumer et en 12, la flamme après allumage du mélange sortant de la tête de brûleur et arrivé à travers le passage indiqué en 13. Le système de sécurité selon l'invention comprend une électrode de détection de flamme 15 reliée électriquement à une borne d'entrée 16 d'un module détecteur de flamme 17. Une deuxième borne d'entrée 18 est reliée électriquement à la masse, d'une part, et, d'autre part, à la tête de brûleur 1. Le module détecteur est également connecté électriquement en 19 au réseau d'alimentation 21 d'une tension alternative de par exemple 230 volts et 50 hertz. Le système comprend en outre un module générateur de courant 23 relié en 24 au réseau 21 et une paire de bornes 25, 26 connectées électriquement respectivement à l'électro-aimant 8 et la masse du robinet à sécurité 2. La figure unique montre encore que le module détecteur 17 comprend une borne de sortie 28 qui est reliée à une borne d'entrée 29 du module générateur 23 et qu'un interrupteur 30 est monté dans la connection des modules 17 et 23 au réseau 21. Cet interrupteur est formé par un microinterrupteur qui peut être placé sur le robinet. On décrira ci-après le fonctionnement de l'ensemble selon la figure 1. Cette description donne aussi des précisions sur la structure interne des modules détecteur et générateur 17 et 23. Lorsque l'utilisateur arme manuellement le robinet 2, à l'aide de la tige 10. En provoquant ainsi l'ouverture du clapet de gaz 5, il met sous tension le module détecteur de flamme 17 et le module générateur de courant 23, par l'intermédiaire de l'interrupteur 30. Puis il allume le brûleur manuellement par un moyen externe tel qu'un allumeur sur électrode séparée. Dès l'apparition de la flamme 12, le courant alternatif s'écoulant entre les bornes 16 et 18 du module 17 est redressé en raison de la ionisation de la flamme et le module 17 envoit à l'entrée 29 du module générateur 23 un signal qui provoque l'excitation de l'électro-aimant 8 relié aux bornes 25, 26 du module. Ce courant d'excitation permet de maintenir ouvert le clapet 5. En cas de disparition de flamme, le module détecteur de flamme 17 n' envoie plus de signal au module générateur de courant 23. L'électro-aimant n'étant plus alimenté en courant, le clapet se ferme automatiquement grâce au ressort de rappel 9. Après la disparition de la flamme, le système attend quelques secondes avant de verrouiller le clapet 5. Le système, dans la version représentée et décrite commande un seul brûleur. Il peut s'adapter à des appareils existant aussi bien en cuisson domestique qu'en cuisson professionnelle. Un réglage du courant de commande de l'électro-aimant du robinet est possible. Le système de sécurité peut être combiné à un système d'allumage semimanuel. Pour s'affranchir des courants d'air, une temporisation à la fermeture peut permettre de laisser le clapet ouvert pendant quelques secondes, par exemple 5 à 15 secondes. Le système de sécurité selon l'invention améliore l'ergonomie des appareils de cuisson car il n'y a pas d'inertie à l'allumage. De plus, à l'extinction, le temps d'inertie peut être réglé suivant les applications de 2 à 15 secondes. Bien entendu, le système peut être utilisé pour des robinets à sécurité standard. REVENDICATIONS 1. Système de sécurité pour brûleurs d'appareil de cuisson, du type comprenant un électro-aimant destiné à commander l'ouverture d'un clapet de sécurité inséré dans le canal d'arrivée de gaz du robinet d'alimentation en gaz du brûleur, des moyens de détection de l'allumage du brûleur et des moyens d'excitation de l'électro-aimant en réponse à une détection de l'allumage, caractérisé en ce que les moyens de détection (17) sont formés par un dispositif basé sur l'effet de ionisation de la flamme d'allumage (12) et en ce que les moyens d'excitation (23) de l'électro-aimant (5) sont sensibles à l'état de ionisation. 2. Système de sécurité selon la revendication 1, caractérisé en ce que le dispositif détecteur de flamme (17) est monté dans un circuit de courant relié à une source de courant alternatif (21) en série avec la flamme (12), la ionisation de celle-ci produisant un effet de redressement du courant. 3. Système de sécurité selon la revendication 2, caractérisé en ce que le module détecteur (17) produit un signal de commande des moyens d'excitation (23) de l'électroaimant (5) à la suite de la détection de l'effet de redressement du courant dans le circuit en série précité. 4. Système de sécurité selon l'une des revendications 2 ou 3, caractérisé en ce que le robinet à sécurité (2) comprend un interrupteur connectant le circuit en série précité à la source de courant alternatif précité (21), l'interrupteur étant actionné lorsque le robinet est armé en vue d'un allumage de la tête de brûleur (1). 5. Système de sécurité selon l'une des revendications 2 à 5, caractérisé en ce que le circuit en série précité comprend une électrode de détection de flamme (15) s'étendant dans la flamme (12) et en ce que la tête de brûleur (1) est reliée à un potentiel de référence, de préférence à une borne de masse.