FR 2762378 A1 19981023 FR 9704773 A 19970417 La présente invention concerne un organe de remplissage ou de débit pour remplir une bouteille portable adaptée à recevoir et à contenir, en vue de le libérer ultérieurement, un gaz inerte sous pression, tel que du CO2, à partir d'une canalisation d'arrivée dudit gaz, ou pour libérer le gaz contenu dans une telle bouteille par une canalisation de départ dudit gaz. La présente invention concerne également un dispositif pour recharger en liquide et en gaz sous pression une installation portative de distribution d'un liquide sous pression, ce dispositif comportant un tel organe de remplissage. La présente invention concerne également une installation portative de distribution d'un liquide sous pression adaptée à être rechargée en liquide et en gaz sous pression au moyen d'un tel dispositif et comportant un tel organe de débit. On connaît une installation portative de distribution d'un liquide sous pression, notamment d'une boisson gazeuse telle que de la bière, cette installation comprenant une enceinte portable destinée à recevoir un récipient adapté à contenir ledit liquide sous pression, et une bouteille portable adaptée à contenir un gaz sous pression, des moyens pour relier de façon amovible la bouteille portable par l'intermédiaire d'un détendeur audit récipient, des moyens pour relier de manière amovible ledit récipient à une canalisation de distribution de liquide sous pression munie d'une vanne. Dans certaines installations portatives connues de ce type, la bouteille utilisée pour la propulsion de la boisson gazeuse sous pression est une petite cartouche contenant du C 2 à l'état liquide sous une pression intérieure nominale de 70 bars. Ces cartouches sont équipées d'un détendeur. La cartouche doit impérativement être utilisée en position verticale, le détendeur étant placé à l'extrémité supérieure de la cartouche, pour garantir que c'est uniquement du gaz qui pénètre dans le détendeur. Les conditions réelles d'utilisation de telles installations portatives, qui sont en général contenues dans un sac porté sur le dos d'un utilisateur, ne garantissent pas le respect de cette condition, et, d'une manière générale, ne respectent pas les règles de sécurité imposées pour l'utilisation d'appareils sous pression. On connaît également des installations portatives du type précité comportant une bouteille portable contenant du CO2 à l'état gazeux, cette bouteille étant remplie à partir d'une source de CO2 constituée par une nourrice normalisée. La bouteille portable est fixée dans le sac sans protection particulière. En outre, le remplissage de cette bouteille portable est effectué manuellement en appliquant de force sur le raccord de la bouteille l'extrémité d'un flexible relié à la nourrice. Les règles de sécurité applicables pour l'utilisation d'appareils sous pression ne sont respectées ni lors de l'utilisation de l'installation portative, ni lors du remplissage de la bouteille portable. Ces inconvénients sont en outre aggravés du fait que les utilisateurs des installations portatives connues, qui sont également chargés de remplir la bouteille portable en CO2 ainsi que le récipient contenant la boisson gazeuse, sont en général des personnes n'ayant reçu aucune formation particulière concernant l'utilisation des appareils sous pression. Le but de la présente invention est de remédier aux inconvénients des installations et dispositifs connus, et de proposer un organe de remplissage, un dispositif de rechargement comportant un tel organe de remplissage, et une installation portative adaptée à être rechargée en liquide et en gaz sous pression au moyen d'un tel dispositif de rechargement, des types respectifs précités, de structure et d'utilisation simples et fiables, utilisables par des personnes non spécialistes des appareils sous pression dans des conditions respectant complètement les règles de sécurité desdits appareils. Suivant la présente invention, l'organe de remplissage du type précité est caractérisé en qu'il comprend - un premier élément de raccordement adapté à raccorder ledit organe de remplissage à un élément de raccordement complémentaire de la canalisation - un second élément de raccordement , adapté à raccorder ledit organe de remplissage à un élément de raccordement complémentaire placé à la tête de ladite bouteille portable - un passage interne de gaz reliant le premier élément de raccordement au second élément de raccordement - des moyens d'application pour appliquer sensiblement axialement et de manière amovible, avec une force prédéterminée, le moyen de raccordement complémentaire de la bouteille contre le second élément de raccordement. Un utilisateur de cet organe de remplissage est ainsi obligé de mettre en place une bouteille portable avec les moyens d'application après avoir raccordé cet organe à la canalisation d'arrivée du gaz. I1 est ainsi obligé de respecter les règles de sécurité imposées pour l'utilisation d'appareils sous pression, même s'il n'est pas du tout un spécialiste de ces appareils. Suivant une autre version de l'invention, le dispositif de rechargement du type précité est caractérisé en ce qu'il comporte un organe de remplissage selon la première version de l'invention. Suivant une autre version de l'invention, l'installation portative de distribution d'un liquide sous pression du type précité, adaptée à être rechargée en liquide et en gaz sous pression au moyen d'un dispositif de rechargement selon la seconde version de l'invention, est caractérisée en ce qu'elle comporte un organe de débit selon la première version de l'invention comportant un corps fixé à l'intérieur de l'enceinte et muni de moyens d'application pour appliquer sensiblement axialement et de manière amovible, avec une force prédéterminée, l'élément de raccordement complémentaire placé à la tête de ladite bouteille portable contre un élément de raccordement correspondant dudit corps. Aux dessins annexés, donnés uniquement à titre d'exemple non limitatifs - la figure 1 est une vue en élévation illustrant un mode de réalisation de l'organe de remplissage suivant la présente invention - la figure 2 est une vue semblable à la figure 1, une bouteille étant en place sur l'organe de remplissage de la figure 1 - la figure 3 est une vue de dessus de la figure 2, la poignée pour commander la mise à l'atmosphère du passage interne n'étant pas représentée pour la clarté de la figure - la figure 4 est une vue semblable à la figure 3, la tête de la bouteille n'étant pas représentée - la figure 5 est une vue semblable à la figure 2, la bouteille comportant des moyens de protection de la tête de ladite bouteille - la figure 6 est une vue semblable à la figure 3 correspondant à la figure 5 - la figure 7 est une vue schématique d'un mode de réalisation d'une installation portative de distribution d'un liquide sous pression selon un mode de réalisation de la présente invention - la figure 8 est une vue éclatée de l'installation de la figure 7 - la figure 9 est une vue en élévation d'un mode de réalisation du dispositif de rechargement selon la présente invention - la figure 10 est une vue schématisant diverses opérations pouvant être effectuées avec le dispositif de la figure 9 - la figure ll est une vue semblable à la figure 10 illustrant une opération de transvasement de liquide sous pression d'un réservoir de stockage vers le récipient de la figure 8. Dans le mode de réalisation représenté aux figures l à 4, on a représenté un organe de remplissage l pour remplir une bouteille portable 2 adaptée à recevoir et à contenir, en vue de le libérer ultérieurement, un gaz inerte sous pression, tel que du CO2 à partir d'une canalisation 3 d'arrivée dudit gaz. Suivant l'invention, l'organe de remplissage 1 comprend - un premier élément de raccordement 4, adapté à raccorder ledit organe de remplissage 1 à un élément de raccordement complémentaire 5 de la canalisation 3 - un second élément de raccordement 6, adapté à raccorder ledit organe de remplissage 1 à un élément de raccordement complémentaire 7 placé à la tête 8 de ladite bouteille portable 2 - un passage interne 9 de gaz reliant le premier élément de raccordement 4 au second élément de raccordement 6 - des moyens d'application 10 pour appliquer sensiblement axialement et de manière amovible, avec une force prédéterminée, le moyen de raccordement complémentaire 7 de la bouteille 2 contre le second élément de raccordement 6 dudit organe de remplissage 1. Les moyens d'application 10 sont agencés de manière à être indéblocables tant que le passage interne 9 de gaz de l'organe de remplissage 1 est sous pression de gaz. L'organe de remplissage 1 comporte des moyens, schématisés par la poignée 11, pour commander la mise à l'atmosphère du passage interne 9, pour permettre le déblocage des moyens d'application 10 qui sont des moyens à vis 12. Les moyens d'application 10 comprennent un étrier 13 dont les branches 14, 15 font saillie par rapport à un corps central 16 de l'organe de remplissage 1 et sont reliées par une âme 17. Les branches 14, 15 et l'âme 17 ménagent entre elles et le corps central 16 une ouverture 18 dont les dimensions sont suffisantes pour recevoir la tête 8 de la bouteille 2. L'âme 17 est traversée par une vis 12 adaptée à appuyer par l'intermédiaire d'un élément d'appui 19, sur la tête 8 de la bouteille 2 pour presser l'élément de raccordement 7 de la bouteille 2 contre le second élément de raccordement 6 de l'organe de remplissage 1. De façon classique, la bouteille 2 est adaptée à contenir un gaz inerte tel que du CO2 sous une pression nominale de 25 bars. Lorsque le passage interne 9 de l'organe de remplissage 1 contient du gaz sous une pression de 25 bars, cette pression appliquée sur l'élément de raccordement 7 de la tête 8 de la bouteille 2 exerce une force qui est transmise à la vis 12 et qui est telle qu'elle interdit le dévissage manuel de la vis 12. Il faut donc manoeuvrer la poignée 11 pour mettre à l'atmosphère le passage interne 9 avant de pouvoir dévisser la vis 12 et libérer la bouteille 2. Dans le mode de réalisation des figures 5 et 6, la bouteille 21 est semblable à la bouteille 2 et comporte en outre des moyens 22 de protection de la tête 8. Les moyens 22 de protection comprennent une base annulaire 23 entourant le corps 24 de la bouteille 2, et deux flasques 25 sensiblement parallèles l'une à l'autre et s'étendant depuis la base 23 dans la direction axiale 26 de la bouteille 2 de part et d'autre de la tête 8 de la bouteille 2. La base annulaire 23 est fixée sur le corps 24 de la bouteille 2 par une gaine thermorétractable 27 entourant sensiblement le corps 24 de la bouteille 2 de préférence jusqu'au fond 28 de la bouteille 2. L'ensemble de la bouteille 2 est donc protégé par la gaine 27 et, de façon plus particulière, la tête 8 est protégée par les deux flasques 25. On élimine ainsi tout risque d'accident en cas de chute de la bouteille 21. Dans le mode de réalisation des figures 7 et 8, l'installation portative 31 de distribution d'un liquide sous pression, notamment d'une boisson gazeuse telle que de la bière, comprend une enceinte portable (non représentée) destinée à recevoir un récipient 32 adapté à contenir ledit liquide sous pression, et une bouteille portable 2, 21 adaptée à contenir un gaz sous pression. On n'a représenté aux figures 7 et 8 que la bouteille 2 sans moyens de protection 22 pour la simplicité de la figure. Les moyens de protection 22, et en particulier les flasques 25 sont conçus de manière à permettre l'utilisation de la bouteille 21 ainsi protégée avec l'organe de remplissage 1 et dans l'installation portative 31. L'installation portative 31 comprend des moyens pour relier de façon amovible la bouteille portable 2 par l'intermédiaire d'un détendeur 33 au récipient 32 et des moyens pour relier de manière amovible le récipient 32 à une canalisation 34 de distribution de liquide sous pression munie d'une vanne 35. Dans l'exemple représenté, la canalisation 34 est une canalisation souple présentant à son extrémité amont un raccord rapide 36 adaptable à un raccord rapide complémentaire 37 de sortie du récipient 32. Le détendeur 33 est relié au récipient 32 par une canalisation souple 38 dont l'extrémité aval est munie d'un raccord rapide 39 adapté à être fixé sur un raccord rapide complémentaire 40 d'entrée du récipient 32. La vanne 35 est, par exemple, un robinet de distribution équipé d'un système à compensateur permettant de faire varier le débit sans changer la pression. Un tel robinet est connu en lui même. Il en est de même des raccords rapides 36, 37, 39, 40. Le récipient 32 est par exemple un récipient dune contenance de 10 à 12 litres environ adapté à contenir un liquide sous pression. Il comporte à sa partie supérieure les deux raccords rapides 37 et 40 précités pour le branchement des circuits de boisson liquide et de gaz CO2 pour les opérations de remplissage et de distribution de liquide (voir plus loin). L'installation portative 31 comprend un organe de débit 70 pour libérer le gaz contenu dans une bouteille 2, 21 par une canalisation 38 de départ dudit gaz. L'organe de débit 70 comporte - un premier élément de raccordement 46 adapté à raccorder ledit organe de débit 70 à un élément de raccordement complémentaire 47 de la canalisation 38 de débit de gaz - un second élément de raccordement 43 adapté à raccorder ledit organe de débit 70 à un élément de raccordement complémentaire 7 placé à la tête 8 de ladite bouteille portable 2, 21 - un passage interne 48 de gaz reliant le premier élément de raccordement 46 au second élément de raccordement 43 - des moyens d'application 42 pour appliquer sensiblement axialement et de manière amovible, avec une force prédéterminée, le moyen de raccordement complémentaire 7 de la bouteille 2, 21 contre le second élément de raccordement 43. L'organe de débit 70 comporte un corps 41 fixé à l'intérieur de l'enceinte et muni de moyens d'application 42 pour appliquer sensiblement axialement et de manière amovible avec une force prédéterminée, l'élément de raccordement complémentaire 7 placé à la tête 8 de la bouteille portable 2 contre un élément de raccordement correspondant 43 du corps 41. Les moyens d'application 42 sont constitués par un système de verrouillage par basculement adapté à rendre solidaire la bouteille 2 et le détendeur 33 lors du transport et de l'utilisation de l'installation portative 31. Le système 42 est actionné par une poignée 44 et comprend des moyens à rampe 45 adaptés à coopérer avec des moyens correspondants (non représentés) de la tête 8 de la bouteille 2 pour fixer la bouteille 2 sur le corps 41. Dans l'exemple représenté, le détendeur 33 est agencé sur le corps 41 et est relié au récipient 32 par une canalisation souple 38 munie de moyens de raccordement amovibles 39 audit récipient 32 (voir figure 8). Le détendeur 33 fait donc partie du passage interne de gaz 48 qui comprend également un organe de mise à l'atmosphère schématisé en 49 à la figure 8. On a représenté à la figure 9 un mode de réalisation du dispositif de rechargement 51 pour recharger en liquide et en gaz sous pression l'installation portative 31 décrite ci-dessus. Le dispositif 51 comporte un organe de remplissage 1 du type décrit ci-dessus. Le dispositif 51 est fixé, par exemple, sur un support plan 50 facilitant le transport et l'utilisation dudit dispositif 51. Le dispositif de rechargement 51 comporte en outre un conduit central 52 adapté à être relié par une canalisation 53 à une source de gaz 54 adaptée à fournir du gaz sous haute pression. Cette source est par exemple une nourrice du commerce remplie de CO2. Le conduit 52 communique respectivement avec un premier détendeur 55 adapté à être raccordé à l'organe de remplissage 1 et à fournir à celui-ci du gaz à la pression nominale de remplissage de la bouteille 2, par exemple 25 bars. Le conduit 52 communique également avec un second détendeur 56 adapté à être raccordé à un élément de raccordement 40 du récipient 32 d'entrée dans ledit récipient 32, pour remplir ledit récipient 32 à une première pression dite de contre-pression avant le remplissage en liquide dudit récipient 32. Le cas échéant, le conduit central 52 communique avec un troisième détendeur 57 adapté à fournir du gaz à une seconde pression de transvasement du liquide d'un réservoir de stockage 58 vers le récipient 32. Chaque détendeur 55, 56, 57 est muni d'un manomètre correspondant 55a, 56a, 57a, et d'une vanne ou d'un robinet, respectivement 55b, 56b, 57b. Le conduit central 52 est également relié avantageusement à un quatrième manomètre 59 qui, de façon classique, indique la pression à l'intérieur de la nourrice 54. Cette pression dans la nourrice 54 est égale à environ 100 bars tant qu'il existe un équilibre gaz/liquide à l'intérieur de la nourrice 54. La pression indiquée par le manomètre 59 baisse à partir du moment où il n'y a plus de CO2 liquide dans la nourrice 54, ce qui constitue un signal d'alerte indiquant qu'il faudra rapidement changer ladite nourrice 54. On va maintenant expliquer ci-dessous le mode d'utilisation de l'organe de remplissage 1, le mode d'utilisation du dispositif de rechargement 51 et le mode d'utilisation de l'installation portative 31. Pour remplir une bouteille 2, 21 au moyen de l'organe de remplissage 1, on fixe la tête 8 de la bouteille 2 sur l'organe de remplissage 1 au moyen de la vis 12 et de l'étrier 13 des moyens d'application 10. la vis 12 a été vissée dans son sens de vissage indiqué par la flèche 60. L'organe de remplissage 1 est relié par la canalisation 3 d'arrivée de gaz à la vanne 55b placée à la sortie du premier détendeur 55. On ouvre la vanne 55b (flèche 61) et on remplit la bouteille 2 de CO2 sous une pression de 25 bars. Lorsque la bouteille 2 est remplie, on ferme la vanne 55b, on manoeuvre la poignée 11 (flèche 62) pour mettre à l'atmosphère le passage interne 9 de l'organe de remplissage 1. On peut alors dévisser la vis 12 pour libérer la bouteille de gaz 2. Avant de remplir le récipient 32 de liquide sous pression, par exemple de bière, qui est susceptible de mousser, il convient de remplir le récipient 32 de gaz à une contre-pression de 1,2 bar environ. A cet effet, on relie le raccord rapide d'entrée 40 du récipient 32 au second détendeur 56 par une canalisation souple 63 munie à son extrémité du côté du récipient 32 d'un raccord rapide 64 et d'une soupape de remplissage de produit 65 (voir plus loin). On ouvre le robinet 56b et on remplit le récipient 32 de gaz sous un pression, par exemple de 1,2 bar. Lorsque ce remplissage est terminé, on ferme le robinet 56b. Pour remplir le récipient 32 de boisson gazeuse sous pression, par exemple de bière, à partir d'une installation classique schématisée en 71, de débit d'une telle boisson, on relie comme représenté à la figure 10 l'installation 71 par une canalisation souple 72 munie à son extrémité d'un raccord rapide 73 au raccord rapide 37 de sortie du récipient 32 et on manoeuvre la poignée 74 de l'installation 71. La boisson gazeuse disponible sous une pression supérieure à la contre-pression établie à l'intérieur du récipient 32 remplit le récipient 32 en chassant le gaz contenu dans ce dernier, le gaz s'échappant par la soupape 65. Le remplissage du récipient 32 se poursuit jusqu'à l'apparition de mousse par la soupape de remplissage 65, ce qui indique que le récipient 32 est sensiblement plein. Pour remplir le récipient 32 à partir d'un réservoir principal 58, on procède comme représenté à la figure 11. On relie le troisième détendeur 57 par une canalisation 75 à une tête de soutirage 76 classique que l'on fixe sur le réservoir 58, par exemple un fût contenant de la bière ou une autre boisson gazeuse. On relie la tubulure 77 de sortie de la tête de soutirage 76, par une canalisation souple 78 se terminant par un raccord rapide 79, au raccord rapide de sortie 37 du récipient 32. On ouvre le robinet 57b pour envoyer du gaz sous pression dans le réservoir 58. ce réservoir chasse la boisson qui passe dans la canalisation 78 pour remplir le récipient 32. Comme dans l'opération précédente, le récipient 32 est plein lorsque de la mousse sort par la soupape de remplissage 65. On peut alors installer la bouteille 2 pleine de gaz et le récipient 32 plein de boisson gazeuse dans l'enceinte de l'installation portative 31, qui est en général un sac que l'on peut porter sur le dos. On fixe la bouteille 2 par la poignée 44 des moyens d'application 42 sur le corps 41 solidaire du détendeur 33. La bouteille 2 est ainsi immobilisée. On fixe le raccord rapide 39 de la canalisation souple 38 venant du corps 41 au raccord rapide d'entrée 40 du récipient 32. On fixe également le raccord rapide 36 de la canalisation de distribution 34 au raccord rapide de sortie 37 du récipient 32. le gaz sortant du détendeur 33 met le récipient 32 sous pression. Il suffit de manoeuvrer la vanne 35 pour débiter du liquide sous pression. Bien entendu, tous les organes décrits cidessus, notamment la nourrice 54, les trois détendeurs 55, 56, 57, l'organe de remplissage 1, la bouteille portable de gaz 2, le récipient 32, le détendeur 33, comportent des dispositifs de sécurité adaptés à s'ouvrir en cas de surpression. On peut remplacer la bouteille 2 par la bouteille 21. Tous les organes décrits ci-dessus sont adaptés à être nettoyés et rincés pour respecter toutes les règles d'hygiène concernant les installations adaptées à recevoir des boissons. On a ainsi décrit ci-dessus un organe de remplissage de gaz 1 et un organe de débit de gaz 70 dont la présence impose à un utilisateur le respect des règlements de sécurité applicables aux appareils contenant du gaz sous pression. Suivant l'usage antérieur, on fixait une bouteille portable sur un support. Pour remplir cette bouteille, on la reliait relié par un flexible à un détendeur fixé sur une nourrice ou relié à une nourrice. Pour vider cette bouteille, on fixait sur celle-ci un détendeur relié par flexible à un point de consommation. L'organe de remplissage 1 et l'organe de débit 70 décrits ci-dessus sont destinés à être fixés sur un support, et sont conçus de manière à rendre obligatoire la fixation de la bouteille sur ledit organe pour remplir ou pour vider cette bouteille. Les moyens de fixation, à basculement ou à vis, imposent un branchement correct de la bouteille sur ledit organe de remplissage ou de vidange. La bouteille ainsi fixée n'a aucun degré de liberté et ne peut pas s'échapper avec un risque éventuel d'accident. Pour augmenter encore la sécurité de son utilisation, l'organe de débit 70 est fixé dans l'installation portative 31 par des moyens quelconques adaptés à recevoir cet organe, tels que poche ou ensemble de sangles. On place l'organe de débit 70 dans une position dans laquelle les éléments de réglage du détendeur 33 ne sont pas accessibles à l'utilisateur de l'installation 31. On peut même prévoir des moyens de verrouillage, par exemple un cadenas, pour interdire à un utilisateur de démonter l'organe de débit 70 pour modifier les réglages du détendeur 33. Bien entendu, la présente invention n'est pas limitée aux modes de réalisation que l'on vient de décrire, et on peut apporter à ceux-ci de nombreux changements et modifications sans sortir du domaine de l'invention. On pourrait ainsi intervertir les moyens d'application 10 et 42. REVENDICATIONS 1 - Organe de remplissage ou de débit (1, 70) pour remplir une bouteille portable (2, 21) adaptée à recevoir et à contenir, en vue de le libérer ultérieurement, un gaz inerte sous pression, tel que du CO2, à partir d'une canalisation (3) d'arrivée dudit gaz, ou pour libérer le gaz contenu dans une telle bouteille (2, 21) par une canalisation (38) de départ dudit gaz, caractérisé en ce qu'il comprend - un premier élément de raccordement (4, 46) adapté à raccorder ledit organe de remplissage ou de débit (1, 70) à un élément de raccordement complémentaire (5, 47) de la canalisation (3, 38) d'arrivée ou de débit de gaz - un second élément de raccordement (6, 43), adapté à raccorder ledit organe de remplissage ou de débit (1, 70) à un élément de raccordement complémentaire (7) placé à la tête (8) de ladite bouteille portable (2, 21) - un passage interne (9, 48) de gaz reliant le premier élément de raccordement (4, 46) au second élément de raccordement (6, 43) - des moyens d'application (10, 42) pour appliquer sensiblement axialement et de manière amovible, avec une force prédéterminée, le moyen de raccordement complémentaire (7) de la bouteille (2, 21) contre le second élément de raccordement (6, 43). 2 - Organe de remplissage ou de débit selon la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens d'application (10) sont agencés de manière à être indéblocables tant que le passage interne (9) de gaz est sous pression de gaz. 3 - Organe de remplissage ou de débit selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens (11, 49) pour commander la mise à l'atmosphère du passage interne (9, 48). 4 - Organe de remplissage ou de débit selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que les moyens d'application (10) sont des moyens à vis (12). 5 - Organe de remplissage ou de débit selon la revendication 4, caractérisé en ce que les moyens d'application (10) comprennent un étrier (13) en forme de U font les branches (14, 15) font saillie par rapport à un corps central (16) dudit organe de remplissage (1) et sont reliées par une âme, les branches (14, 15) et l'âme (17) ménageant entre elles et le corps central (16) une ouverture (18) suffisante pour recevoir la tête (8) de la bouteille (2, 21) et en ce que l'âme (17) est traversée par une vis (12) adaptée à appuyer sur la tête (8) de la bouteille (2, 21) pour presser l'élément de raccordement (7) de la bouteille (2, 21) contre le second élément de raccordement (6) de l'organe de remplissage (1). 6 - Dispositif (51) de rechargement pour recharger en liquide et en gaz sous pression une installation portative (31) de distribution d'un liquide sous pression, notamment d'une boisson gazeuse telle que de la bière, cette installation (31) comprenant un récipient (32) adapté à contenir ledit liquide sous pression, et une bouteille (2, 21) adaptée à contenir un gaz sous pression, caractérisé en ce qu'il comporte un organe de remplissage (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 5. 7 - Dispositif selon la revendication 6, caractérisé en ce qu'il comporte en outre un conduit central (52) adapté à être relié par une canalisation à une source de gaz (54) adaptée à fournir du gaz sous haute pression, ce conduit (52) communiquant respectivement avec un premier détendeur (55) adapté à être raccordé à l'organe de remplissage et à fournir à celui-ci du gaz à la pression nominale de remplissage de ladite bouteille (2, 21), avec un second détendeur (56) adapté à être raccordé à un élément de raccordement (40) du récipient (32) pour remplir ledit récipient (32) à une première pression dite de contrepression avant le remplissage en liquide dudit récipient (32), le cas échéant avec un troisième détendeur (57) adapté à fournir du gaz à une seconde pression de transvasement du liquide d'un réservoir de stockage (58) vers le récipient (32). 8 - Installation portative (31) de distribution d'un liquide sous pression, notamment d'une boisson gazeuse telle que de la bière, cette installation comprenant une enceinte portable destinée à recevoir un récipient (32) adapté à contenir ledit liquide sous pression, et une bouteille portable (2, 21) adaptée à contenir un gaz sous pression, des moyens pour relier de façon amovible la bouteille portable (2, 21) par l'intermédiaire d'un détendeur (33) audit récipient (32), des moyens pour relier de manière amovible ledit récipient (32) à une canalisation (34) de distribution de liquide sous pression munie d'une vanne (35), cette installation étant adaptée à être rechargée en liquide et en gaz sous pression au moyen d'un dispositif selon la revendication 6 ou 7, caractérisée en ce qu'elle comporte un organe de débit (70) selon l'une des revendications 1 à 5 comportant un corps (41) fixé à l'intérieur de l'enceinte et muni de moyens d'application (42) pour appliquer sensiblement axialement et de manière amovible, avec une force prédéterminée, l'élément de raccordement complémentaire (7) placé à la tête (8) de ladite bouteille portable (2, 21) contre un élément de raccordement correspondant (43) dudit corps (41). 9 - Installation portative selon la revendication 8, caractérisée en ce que le détendeur (33) est agencé sur ledit corps (41) et est relié au récipient (32) par une canalisation souple (38) munie de moyens de raccordement amovibles (39) audit récipient (32). 10 - Installation portative selon la revendication 8 ou 9, caractérisée en ce que la bouteille (21) comporte des moyens (22) de protection de ladite tête (8) comprenant une base annulaire (23) entourant le corps (24) de la bouteille (2, 21) et des flasques (25) sensiblement parallèles l'une à l'autre et s'étendant depuis la base (23) dans la direction axiale (26) de la bouteille (2) de part et d'autre de la tête (8) de la bouteille (2, 21). 11 - Installation portative selon la revendication 10, caractérisée en ce que la base annulaire (23) est fixée sur le corps (24) de la bouteille (2, 21) par une gaine thermorétractable (27) entourant sensiblement ledit corps (24) de la bouteille (2, 21) de préférence jusqu'au fond (28) de la bouteille (2, 21).