FR 2754739 A1 19980424 FR 9612819 A 19961022 La présente invention concerne des compositions antimousse ainsi que des compositions anhydres intermédiaires. Certaines opérations de nettoyage industriel telles que le nettoyage des bouteilles ou le nettoyage en place peuvent entrainer la formation d'une mousse importante. Elle est notamment due à la présence de salissures alimentaires ou de résidus de colle présents sur les bouteilles. En vue de diminuer, voire d'empêcher la formation de cette mousse, il est connu d'ajouter à la composition nettoyante un ou plusieurs tensioactifs démoussants. Ces tensioactifs démoussants sont généralement du type non-ionique. Un des objets de la présente invention consiste en de nouvelles compositions tensioactives dérivés des alkylpolyglycosides. Les alkylpolyglycosides sont des tensioactifs non-ioniques bien connus. Leur procédé de fabrication est par exemple décrit dans la demande de brevet EP-A-O 077 167. Toutefois, à ce jour, il est impossible d'utiliser des compositions tensioactives à base d'alkylpolyglycosides qui soient exemptes d'eau ou exemptes d'alcool gras. En effet, les températures de fusion très élevées des alkylpolyglycosides ne permettent pas de les manipuler sous forme anhydre. Ils sont donc dilués dans l'eau ou présentés en mélange avec un ou des alcools gras. La demande de brevet EP-A-O 489 777 décrit des compositions anti-mousse comprenant des alkylpolyglycosides dont la chaine alkyle comprend de 6 à 12 atomes de carbone. La demande de brevet allemand nO DE 38 35 199 décrit des alkylpolyglycosides bloqués par un radical arylméthyle ou alkyle présentant des propriétés anti-móusse. Cependant, il est clair pour l'homme du métier que la réaction de blocage mise en oeuvre dans cette publication ne peut pas s'appliquer aux nombreux réactifs de blocage qui se décomposent dans l'eau. Dans un autre aspect de la présente invention, la Demanderesse a donc cherché à développer un nouveau procédé de blocage qui passe par des intermédiaires anhydres et exempts d'alcools gras. L'invention a donc pour objet la composition (A) comprenant a) au moins un composé de formule (I) (Z)y-(G)x-o-RA (I) b) au moins un composé de formule (II) Z -O-[CH2 -CH (R1) -O],-RB (II) c) éventuellement un ou plusieurs composés de formule (III) (G)X-O-RA (III) et d) éventuellement un ou plusieurs composés de formule (IV) HO-[CH2-CH(R1) O]nRB (1V) telle que le rapport pondéral entre le composé de formule (I) et le composé de formule (II) est compris entre 0,1 et 10, le rapport pondéral : composé de formule (III)/composé de formule (I) est compris entre O et 1 et le rapport pondéral : composé de formule (IV)/composé de formule (II) est compris entre 0 et 1, formules (I) (II)(III) et (IV) dans lesquelles Z représente soit un groupe -CH(CH3)-O-R2 dans lequel R2 représente un radical hydrocarboné aliphatique linéaire ou ramifié saturé ou insaturé comportant de 1 à 30 atomes de carbone, soit un radical -CH2-CH(OH)-R3 dans lequel R3 représente un radical alkyle linéaire ou ramifié comportant de 1 à 4 atomes de carbone. y représente un nombre décimal supérieur à O et inférieur ou égal à 3x+1. x représente un nombre décimal compris entre 1 et 5. n est un nombre entier compris entre 1 et 30 R1 représente un atome d'hydrogène ou un radical méthyle. G représente le reste d'un saccharide, RA et RB représentent indépendamment l'un de l'autre un radical hydrocarboné, linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, comprenant de 1 à 30 atomes de carbone. Lorsque Z représente un groupe -CH(CH3)-OR2, il s'agit notamment du radical l-méthoxy éthyle, l-éthoxy éthyle, l-propoxy éthyle, l-isopropoxy éthyle, l-butoxy éthyle, 1-isobutoxy éthyle, l-(pentyloxy) éthyle, l-(dodécyloxy) éthyle ou l-(octadécyloxy) éthyle. Lorsque Z représente un radical -CH2-CH(OH)-R3, il s'agit notamment du radical 2-hydroxybutyle. Par radical hydrocarboné, linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, comprenant de 1 à 30 atomes de carbone, on désigne notamment pour RA et/ou RB les radicaux alkyles ou les radicaux alkènyle. Par reste d'un saccharide, on désigne pour G un radical bivalent résultant de l'enlèvement sur une molécule de sucre, d'une part d'un atome d'hydrogène d'un groupe hydroxyle et d'autre du groupe hydroxyle anomérique. Le terme saccharide désigne notamment le glucose ou dextrose, le fructose, le mannose, le galactose, l'altrose, l'idose, l'arabinose, le xylose, le ribose, le gulose, le lyxose, le saccharose, le maltose, le maltotriose, le lactose, le cellobiose, le dextrane, le talose, l'allose, le raffinose, le lévoglucosane, la cellulose ou l'amidon. La structure oliogomérique (G)x peut se présenter sous toute forme d'isomèrie, qu'il s'agisse d'isomèrie optique, d'isomèrie géométrique , ou d'isomérie de position ; elle peut aussi représenter un mélange d'isomères. Dans les formules (I) et (III) telles que définies précédemment, le groupe O-RA est lié à G par le carbone anomérique de manière à former une fonction acétal. Dans les définitions des formules (II) et (IV), le groupe -[CH2-CH(Rl)-O]n indique qu'il peut s'agir soit d'une chaîne composée uniquement de groupes éthoxyle (R1=H), soit d'une chaine composée uniquement de groupes propoxyle (R1=CH3), soit d'une chaine composée à la fois de groupes éthoxyle et propoxyle. Dans ce dernier cas, les fragments -CH2-CH20 et -CH2-CH(CH3)-O sont distribués de manière séquencée ou aléatoire. Dans la formule (I) telle que définie précédemment, le ou les groupes Z sont liés à (G)x par un atome d'oxygène d'une de ses fonctions hydroxyle. Lorsque dans la composition telle que définie précédemment, il y a plusieurs composés de formules (I), (II) (III) et/ou (IV), ils se différencient entre eux par les définitions de RA et RH et, éventuellement, dans le cas de produits de formule (I) par les valeurs de y. Dans une première variante préférée de la présente invention G représente le reste du glucose, x, qui représente le degré moyen de polymérisation du saccharide est compris entre 1,05 et 2,5 et notamment entre 1,1 et 2,0 et y est inférieur ou égal à 2. Constitue une deuxième variante préférée de la présente invention, la composition telle que définie précédemment pour laquelle les rapports pondéraux : composé de formule (III)/composé de formule (I) et composé (IV)/composé de formule (II) sont égaux à 0 ; dans ce cas, elle ne comprend donc ni composé de formule (III), ni composé de formule (IV). Dans une troisième variante préférée de la présente invention, dans les formules (II) et (IV), n est inférieur ou égal à 15. Dans une quatrième variante préférée de la présente invention, dans les formules (I), (II), (III) et (IV), RA et RH comportent, indépendamment l'un de l'autre de 6 à 18 atomes de carbone et représentent notamment un radical hexyle, heptyle, octyle, nonyle, décyle, undécyle, dodécyle, tridécyle, tétradécyle, hexadécyle, octadécycle, octadécènyle, octadécadiènyle ou octadécatriènyle, lesdits radicaux étant linéaires ou ramifiés. Dans une cinquième variante préférée de la présente invention, dans les formules (I) et (I I), Z représente un groupe l-(octadécyloxy) éthyle, 1-isobutoxy éthyle ou 2-hydroxybutyle. L'invention a particulièrement pour objet la composition telle que décrite précédemment, comprenant un ou plusieurs composés de formules (I), un ou plusieurs composés de formules (II), éventuellement un ou plusieurs composés de formules (III) et, éventuellement, un ou plusieurs composés de formules (IV) pour laquelle dans les formules (I), (II), (III) et (IV), les substituants RA et RH sont identiques et représentent un radical octyle, nonyle, décycle ou 2-éthyl-hexyle. L'invention a aussi pour objet un procédé de préparation de la composition (A) telle que définie précédemment caractérisé en ce que le sucre de formule (V) H-G-OH (V). est mis en réaction en milieu acide avec un excès d'au moins un alcool de formule (VI) HO-RA (VI) pour former le mélange (B) comprenant au moins un composé de formule (III) et le mélange en excès d'au moins un alcool de formule (VI), mélange (B) auquel est ajouté au moins un composé de formule (IV) dans un rapport pondéral composés de formule (III)/composés de formules (IV) compris entre 0,1 et 10 pour former un mélange (C) qui est neutralisé puis soumis à une étape de distillation pour éliminer l'excès d'alcool de formule (VI) et former ainsi la composition (D) anhydre comprenant au moins un composé de formule (III) et au moins un composé de formule (IV), composition anhydre (D) qui est mis à réagir avec un composé de formule (VII) Z'-A (VII) capable de réagir avec une ou plusieurs fonctions hydroxyles du groupe (G)x, pour conduire à la composition (A). Dans une variante du procédé décrit ci-dessus, lorsque RA représente le radical dérivé d'un alcool gras, le composé de formule (III) peut être obtenu en préparant d'abord un alkylpolyglycoside avec un alcool léger tel que le méthanol ou le butanol par éthérification de l'ose correspondant puis dans une deuxième étape en effectuant une transéthérification avec l'alcool de formule (VI) et en distillant l'acool léger. Par composé de formules (VII) on désigne notamment les époxydes tels que par exemple l'oxyde de butylène, les éthers d'alkyle et de vinyle tels que par exemple l'isobutylvinyléther ou l'octadécylvinyléther. Dans une variante préférée du procédé tel que décrit cidessous les substituants RA et RH sont identiques. Dans une autre variante préférée du procédé tel que décrit plus haut, le glucose est mélangé à une coupe d'alcool gras correspondant à un mélange d'alcools de formules (VI) pour former le mélange correspondant (B1) d'alkyl polyglucosides de formules (III1), correspondant à des composés de formules (III) dans lesquelles G représente le reste du glucose et de l'excès de la coupe d'alcools gras, mélange (B1) auquel est ajouté un mélange de composés alkoxylés de formules (IV1), préparé à partir de la même coupe d'alcools gras dans un rapport pondéral composés de formule (III1)/composés de formules (IV1) compris entre 0,2 et 5 pour former un mélange (C1) qui est neutralisé puis soumis à une distillation pour former la composition anhydre (D1) comprenant un mélange de composés de formules (III1) (G1)x-o-RA (III1) dans lesquelles G1 représente le reste du glucose et un mélange de composés alkoxylés de formule (IV1) HO-[CH2-CH(R1) OJnRA (IV1) t composition anhydre (D1) qui est mise à réagir avec un alkyl vinyl éther pour former la composition (A1) comprenant a) un mélange de composés de formule (I1) [R2-O-CH(CH3)]y-[(G1)x-O-RA] (ici) b) un mélange de composés de formule (II1) RZ'O-CH (CH3) -O-[CHZ -CH (R1) -O],-RA (II1) c) éventuellement un mélange de composés de formule (III1) (G1)x-O-RA (III) et d) éventuellement un mélange de composés de formule (IV1) HO-[CH2)-CH(R1)-O]n-RA (IV1). Dans une autre variante préférée, D1 est mise à réagir avec l'oxyde de butylène pour donner la composition finale (A2) comprenant a) un mélange de composés de formules (12) [CH3-CH2-CH(OH)-CH2]y-[(G1)x-O-RA] (I2) b) un mélange de composés de formules (II2) CH3-CH2-CH(OH)-CH2-O-[CH2-CH(R1)-O]n-RA (II2) c) éventuellement un mélange de composés de formules (III1) (Gl)x-O-RA (III1) et d) éventuellement un mélange de composés de formules (IV1) HO-[CH2-CH(R1) 'O]n'RA ( IV1 ) - Les composés de formules (VI) sont connus de l'homme du métier et disponibles dans le commerce. Les coupes d'alcool gras sont elles aussi connues de l'homme du métier ; certaines sont disponibles dans le commerce ou peuvent être obtenues selon des méthodes classiques à partir de graisses ou d'huiles naturelles telles que par exemple, l'huile de coprah, l'huile de palmiste, l'huile de palme, l'huile de soja, l'huile de colza, l'huile de ricin, le suif de boeuf ou l'huile de hareng. Les composés alkoxylés de formules (IV) sont disponibles dans le commerce ou obtenus par action de l'oxyde d'éthylène et/ou l'oxyde de propylène sur les alcools correspondants selon des méthodes classique connues de l'homme du métier. L'invention a aussi pour objet la composition anhydre (D) et notamment la composition anhydre (D1) intermédiaires du procédé et de sa variante décrits ci-dessus. la composition (A), objet de l'invention est tensioactive et elle présente aussi des propriétés antimousse intéressantes. Cette propriété rend son utilisation possible dans de nombreux types d'industrie. Dans l'industrie agro-alimentaire, ces produits peuvent être utilisés dans le nettoyage et la désinfection des récipients pouvant se trouver au contact des denrées alimentaires ; ils peuvent être aussi utilisés comme antimousse dans les industries agro-alimentaires d'extraction telles que les sucreries ou les amidonneries, dans les industries de fermentation telles que les usines de production d'acides aminés, d'acides organiques ou d'enzymes et dans les industries des aliments du bétail. De manière générale, la composition (A) selon l'invention peut être utilisée dans le nettoyage des surfaces dures. Ces produits peuvent enfin être utilisés dans les formulations détergentes à usage domestique telles que les produits d'entretien ménagers. Chacune des utilisations citées précédemment représente en elle-même un aspect de la présente invention. Une composition anti-mousse selon l'invention peut se présenter sous forme concentrée ou diluée, prête à l'emploi. Lorsqu'elle se présente sous forme concentrée, elle peut comprendre de 5 à 70 % en poids d'au moins un composé de formule (I) et de 5 à 70 % en poids d'au moins un composé de formule (II). Lorsqu'elle se présente sous forme diluée, elle peut comprendre de 0,004 % à 20 % en poids d'au moins un composé de formule (I) et de 0,004 % à 20 % en poids d'au moins un composé de formule (II). Les compositions (D) et (D1) intermédiaires du procédé sont en elles-mêmes tensioactives et peuvent aussi être utilisées pour cette propriété sous forme diluée ou prêtes à l'emploi comme il l'est décrit pour la composition (A). Selon un autre aspect de l'invention, une composition nettoyante comprend de 2 à 50 % en poids d'un ou plusieurs agents alcalins tels que par exemple la soude ou la potasse et entre 0,001 et 10 % en poids de la composition (A) telle que définie précédemment. Les exemples suivants illustrent l'invention sans toutefois la limiter. Exemple de préparation d'une composition selon l'invention A) PréDaration d'une composition D a) on fait réagir un mélange d'alcool gras comprenant 50 % en poids d'octanol et 50 % en poids de décanol avec du glucose monohydraté dans un rapport molaire alcools/glucose = 2,6/1, en catalyse acide. On obtient un mélange de 55 % en poids d'APG en C8-C10 ayant un degré de polymérisation égal à environ 1,9 et de 45 % d'alcools gras libre. b) On fait réagir un mélange d'alcool gras comprenant 50 % en poids d'octanol et 50 % de décanol avec de l'oxyde d'éthylène puis de l'oxyde de propylène de façon à obtenir sur chacun des alcools une pentaéthoxylation puis une tétrapropoxylation. c) On prépare ensuite un mélange comportant environ 1/3 d'alcool polyalkoxylés préparés au stade b) et 2/3 du mélange APG + alcool gras préparé au stade a) ; le mélange est neutralisé jusqu'à pH = 5,6 puis les alcools gras éliminés par distillation. On obtient ainsi une composition anhydre (D1a) APG/alcools polyalkoxylés ayant un indice d'OH égal à 471 correspondant à une composition (D1) dans laquelle, pour les formules (III1) et (IV1), G représente un reste du glucose x est égal à 1,9 RA représente un radical octyle ou un radical décyle, n est égal à 9, et, R1 représente un atome d'hydrogène ou un radical méthyle En opérant d'une manière analogue à l'exemple A à partir d'une coupe d'alcool en C12-C16 dans un rapport molaire avec le glucose de 4/1 et une alkoxylation à 6 moles d'oxyde d'éthylène, on a préparé la composition anhydre (Dlb) APG/alcools polyalkoxylés, correspondant à une composition (D1) dans laquelle pour les formules (III1) et (IV1), G représente un reste du glucose x est égal à 1,45 RA représente un radical dodécyle, un radical tétradécyle ou un radical hexadécyle m est égal à 6 et R1 représente un atome d'hydrogène B) Préparation de compositions (A) a) blocage par des éthers d'alkyle et de vinyle. La composition anhydre (Dla) obtenue au stade A est additionnée de vinyl isobutyl éther en 1 heure à 800C dans un rapport de 0,6 mole/mole de tensioactif, en présence d'une quantité catalytique d'acide phosphorique concentré. Après 5 heures à 1100C, on obtient la composition (Ala) recherchée ; Indice d'OH (IOH) = 319 ; point de trouble(10 % butylediglycol (BDG)) : 57,50C. En opérant de manière analogue avec 0,9 mole/mole de vinyl isobutyl éther, on obtient la composition (Alb) i IOH = 273,9 ; point de trouble (10 % BDG) = 500C En opérant de manière analogue avec 1,2 mole/mole de vinyl isobutyl éther, on obtient la composition (A1c); IOH = 231,4, point de trouble (10 % BDG) = 410C. En opérant de manière analogue avec 0,6 mole/mole de vinyl octadécyl éther, on obtient la composition (Ald) IOH = 272,4. b) blocage à l'oxyde de butylène On opère en présence de méthylate de sodium dans le méthanol à 1250C avec 0,6 mole/mole d'oxyde de butylène pendant 12 heures; on obtient la composition (A2a) ; IOH = 416 ; point de trouble (1 % eau) = 470C. c) Analyse des propriétés anti-mousse des compositions selon 1' invention. (i) on a préparé différentes solutions comprenant (% en poids) - la composition tensioactive 0,012 - base alcaline à 10 % 3 - lait en poudre RégilaitS en dispersion à 10 % 7,5 - eau désionisée q.s.p 100, la base alcaline comprenant (% en poids) tripolyphosphate de sodium : 3,5 métasilicate de sodium 5H20 : 4,2 carbonate de sodium anhydre : 2,3 eau désionisée q.s.p. 100, (ii)on a soumis la solution à une agitation rotative, pendant trois minutes et on a mesuré la hauteur de mousse (en mm) formée, après un repos de 5 secondes. L'agitation était telle qu'une solution similaire, mais ne comprenant pas de tensioactif démoussant, formait une mousse d'une hauteur de 30 mm. On a obtenu les résultats suivants A hauteur de anti-mousse mousse (mm) Ala 16 Alb 9 Alc 9 Ald 14 A2a 22 Sans anti-mousse 30 Ces résultats démontrent bien les propriétés anti-mousse des compositions selon l'invention. REVENDICATIONS 1. Composition (A) comprenant a) au moins un composé de formule (I) (Z)y-(G)x-o-RA (I) b) au moins un composé de formule (II) Z-O-[CH2-CH(R1) O]nRB (II) c) éventuellement un ou plusieurs composés de formule (III) (G)X-O-RA (III) et d) éventuellement un ou plusieurs composés de formule (IV) HO-[CH2-CH(R1)-O]n-RB(IV) telle que le rapport pondéral entre le composé de formule (I) et le composé de formule (II) est compris entre 0,1 et 10, le rapport pondéral : composé de formule (III)/composé de formule (I) est compris entre 0 et 1 et le rapport pondéral : composé de formule (IV)/composé de formule (II) est compris entre 0 et 1, formules (I) (II)(III) et (IV) dans lesquelles Z représente soit un groupe -CH(CH3)-O-R2 dans lequel R2 représente un radical hydrocarboné aliphatique linéaire ou ramifié saturé ou insaturé comportant de 1 à 30 atomes de carbone, soit un radical -CH2-CH(OH)-R3 dans lequel R3 représente un radical alkyle linéaire ou ramifié comportant de 1 à 4 atomes de carbone. y représente un nombre décimal supérieur à O et inférieur ou égal à 3x+1. x représente un nombre décimal compris entre 1 et 5. n est un nombre entier compris entre 1 et 30 R1 représente un atome d'hydrogène ou un radical méthyle. G représente le reste d'un saccharide, RA et RH représentent indépendamment l'un de l'autre un radical hydrocarboné, linéaire ou ramifié, saturé ou insaturé, comprenant de 1 à 30 atomes de carbone. 2. Composition selon la revendication 1 pour laquelle dans les formules (I) et (III) G représente le reste du glucose, x est compris entre 1,05 et 2,5 et notamment entre 1,1 et 2,0 et y est inférieur ou égal à 2. 3. Composition selon l'une des revendications 1 ou 2, pour laquelle les rapports pondéraux : composé de formule (III)/composé de formule (I) et composé (IV)/composé de formule (II) sont égaux à 0. 4. Composition selon l'une des revendications 1 à 3 pour laquelle, dans les formules (II) et (IV), n est inférieur ou égal à 15. 5. Composition selon l'une des revendications 1 à 4 pour laquelle, dans les formules (I), (II), (III) et (IV), RA et RH comportent, indépendamment l'un de l'autre de 6 à 18 atomes de carbone et représentent notamment un radical hexyle, octyle, heptyle, nonyle, décyle, undécyle, dodécyle, tridécyle, tétradécyle, hexadécyle, octadécycle, octadécènyle, octadécadiènyle ou octadécatriènyle, lesdits radicaux étant linéaires ou ramifiés. 6. Composition selon l'une des revendications 1 à 5 selon laquelle les formules (I) et (II), Z représente un groupe l-(octadécyloxy) éthyle, l-isobutoxy éthyle ou 2hydroxybutyle. 7. Composition selon la revendication 6 pour laquelle, dans les formules (I), (II), (III) et (IV), les substituants RA et RB sont identiques et représentent un radical octyle, nonyle, décycle ou 2-éthyl-héxyle. 8. Procédé de préparation de la composition (A) telle que définie à l'une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que le sucre de formule (V) H-G-OH (V) est mélangé en milieu acide à un excès d'au moins un alcool de formule (VI) HO-RA (VI) pour former le mélange (B) comprenant au moins un composé de formule (III) et le mélange en excès d'au moins un alcool de formule (VI), mélange (B) auquel est ajouté au moins un composé de formule (IV) dans un rapport pondéral composés de formule (III)/composés de formules (IV) compris entre 0,1 et 10 pour former un mélange (C) qui est neutralisé puis soumis à une étape de distillation pour éliminer l'excès d'alcool de formule (VI) et former ainsi la composition (D) anhydre comprenant au moins un composé de formule (III) et au moins un composé de formule (IV), composition anhydre (D) qui est mis à réagir avec un composé de formule (VII) Z'-A (VII) capable de réagir avec une ou plusieurs fonctions hydroxyles du groupe (G)x, pour conduire à la composition (A). 9. Variante du procédé selon la revendication 8 pour laquelle les radicaux RA et Rs sont identiques. 10. Variante du procédé selon la revendication 9 pour laquelle le glucose est mélangé à une coupe d'alcool gras correspondant à un mélange d'alcools de formules (VI) pour former le mélange correspondant (B1) d'alkyl polyglucosides de formules (III1), correspondant à des composés de formules (III) dans lesquelles G représente le reste du glucose et de l'excès de la coupe d'alcools gras, mélange (B1) auquel est ajouté un mélange de composés alkoxylés de formules (IV1) compris entre 0,2 et 5 préparé à partir de la même coupe d'alcools gras dans un rapport pondéral composés de formule (IIIl)/composés de formules (IV1) pour former un mélange (C1) qui est neutralisé puis soumis à une distillation pour former la composition anhydre (D1) comprenant un mélange de composés de formules (III1) (G1)x-O-RA (III1) dans lesquelles G1 représenté le reste du glucose et un mélange de composés alkoxylés de formule (IV1) HO-[CH2-CH(R1)-O]n-RA(IV1), composition anydre (D1) qui est mis à réagir avec un alkyl vinyl éther pour former la composition (A1) comprenant a) un mélange de composés de formule (I1) [R2-O-CH(CH3)]y-[(G1)x-O-RA] (I1) b) un mélange de composés de formule (II1) RZ'O-CH (CHJ ) -0-[CH2 -CH (R1) -O],-RA (II1) c) éventuellement un mélange de composés de formule (III1) (Gl)x-o-RA (III1) et d) éventuellement un mélange de composés de formule (IV1) HO-[CH2-CH(R1) O]nRA (IV1). 11. Variante du procédé selon la revendication 10 dans laquelle la composition anhydre (D1) est mise à réagir avec l'oxyde de butylène pour former la composition (A2) comprenant a a) un mélange de composés de formules (I2) [CH3-CH2-CH(OH)-CH2]y-[(Gl)x-o-RAl (I2) b) un mélange de composés de formules (II2) CH3-CH2-CH(OH)-CH2-O-[CH2-CH(R1)-O]n-RA (II2) c) éventuellement un mélange de composés de formules (III1) (G1)x-O-RA(III1) et d) éventuellement un mélange de composés de formules (IV1) HO-[CH2-CH(R1)-O]n-RA (IV1). 12. Composition anhydre (D) telle que définie à la revendication 8. 13. composition anhydre (D1) telle que définie à la revendication 10. 14. Utilisation de la composition (A) telle que définie à l'une des revendications 1 à 7 comme agent tensio-actif et notamment comme agent anti-mousse. 15. Utilisation selon la revendication 14dans le nettoyage des surfaces dures telles que les sols ou les récipients se trouvant notamment au contact de denrées alimentaires. 16. Utilisation selon la revendication 14 lors les étapes de fermentation lors de la production industrielle d'acides aminés, d'acides organiques, d'enzymes ou d'aliments du bétail. 17. Composition nettoyante comprenant comme additif antimousse une composition (A) telle que définie à l'une des revendications 1 à 7. 18. Utilisation de la composition telle que définie à la revendication 17 pour le nettoyage domestique, le nettoyage des locaux ou le nettoyage industriel. 19. Utilisation des compositions (D) ou (D1) comme agents tensioactifs.