FR 2768304 A1 19990319 FR 9711664 A 19970915 CHAMBRE8 CLIMATISEES TELLES QU'ECLOSOIRS La présente invention concerne des perfectionnements à des chambre climatisées, s'agissant plus particulièrement mais non exclusivement d'équipements pour le traitement d'oeufs destinés à la reproduction, tels que cellules de stockage, incubateurs et éclosoirs. Toutes ces cellules sont conçues sur le même principe et ne diffèrent selon leur fonction qu'en des points de détail. Pour l'essentiel, elles consistent en des enceintes formées de parois et d'une ou plusieurs portes en matériau isolant, équipées d'un dispositif de renouvellement d'air, d'un dispositif de régulation de l'état hygrométrique de l'air, et d'un dispositif de régulation de température. Ce dernier dispositif comprend des moyens de refroidissement, auxquels sont associés le plus souvent des moyens de chauffage, ainsi qu'un ventilateur devant opérer un tel brassage de l'air intérieur que la température soit uniforme partout dans la cellule, à savoir en tous lieux de l'environnement des oeufs contenus dans des bacs empilés sur des chariots, selon une densité d'occupation de l'espace qui, comme l'on sait, est très importante. En pratique, pour avoir l'efficacité requise, le rotor du ventilateur doit avoir des pales de grandes dimensions et tourner à vitesse élevée, de l'ordre de 250 tours/minute. Dans les matériels connus, le rotor est entraîné par un moteur électrique auquel on évite l'environnement sévère pour lui de l'intérieur de la cellule (pollution par le duvet dans les éclosoirs, projections de liquides de nettoyage) en le plaçant à l'extérieur, sur le dessus de la cellule, l'accouplement avec le rotor étant réalisé au moyen d'une courroie traversant le plafond par une fente de passage. En utilisation et en fonctionnement, les exigences concernant ces cellules sont sensiblement les mêmes pour les trois applications que sont le stockage, l'incubation et l'éclosion des oeufs, sauf qu'elles sont par certains côtés plus rigoureuses pour les éclosoirs, et pour cette raison, eux seuls seront considérés pour présenter le contexte dans lequel s'inscrit la présente invention. Un problème important qui se pose donc avec les éclosoirs est celui du nettoyage qui doit être renouvelé après chaque cycle. I1 consiste à évacuer le duvet et à désinfecter l'ensemble de la cellule par lavage au jet sous pression, et il est par conséquent impossible d'éviter des projections sur le moteur électrique du ventilateur par la fente de passage de la courroie d'entraînement, au risque de créer des dysfonctionnements, voire même des courts-circuits. D'autre part, la fente de passage de la courroie d'entraînement du rotor a pour inconvénient supplémentaire de permettre la fuite de duvet dans l'environnement des éclosoirs, dans des proportions conséquentes, de sorte que les locaux où ils se trouvent sont pollués en permanence et doivent être eux aussi nettoyés fréquemment. Un autre problème lié aux matériels existants est celui de la régulation fine de la vitesse de rotation du ventilateur, nécessaire pour obtenir une homogénéité satisfaisante de la température dans la cellule. I1 faut savoir que des écarts même minimes de la vitesse de rotation par rapport à la vitesse idéale peuvent entraîner des différences de température entre différents points de la cellule pouvant atteindre 5 CC ou plus. L'invention a été réalisée dans le but de perfectionner les matériels existants, en apportant notamment en réponse aux problèmes mentionnés ci-dessus des solutions qui soient simples, peu coûteuses et fiables. Et selon l'invention, une chambre climatisée telle que cellule de stockage d'oeufs, incubateur ou éclosoir, constituée d'une enceinte équipée de moyens de renouvellement d'air, d'un dispositif de régulation de température comprenant un ventilateur et d'un dispositif de régulation de l'état hygrométrique de l'air, est caractérisée en ce que le rotor du ventilateur est entraîné au moyen d'un moteur hydraulique disposé en bout de l'axe dudit rotor, et en ce que la vitesse de rotation desdits moteur et rotor est réglée à une valeur de consigne au moyen d'une boucle d'asservissement comprenant un capteur pour détecter la vitesse de rotation réelle desdits moteur et rotor. Le moteur hydraulique a bien entendu sur le moteur électrique le grand avantage de ne pas craindre les projections d'humidité, ce qui permet de le monter à l'intérieur de l'enceinte, sans précautions particulières. Outre que le montage est simplifié, la pollution de l'environnement extérieur par le duvet est supprimée lorsque la cellule est un éclosoir, puisqu'il nty a plus d'ouvertures dans les parois susceptibles de provoquer des fuites vers l'extérieur, les évacuations d'air pouvant être facilement canalisées. D'autre part, une vitesse très précise du rotor est obtenue constamment et sans difficultés, qui permet une homogénéité optimale de la température dans l'enceinte. Selon une autre caractéristique de l'invention, il est prévu un accouplement souple entre l'axe du rotor et l'axe du moteur d'entraînement associé, la fonction de cet accouplement souple étant d'absorber les variations d'alignement entre axe moteur et axe de rotor, dues à la déformation que subit fatalement l'axe de rotor lorsqu'il tourne à vitesse élevée. Ces caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront plus clairement dans la description suivante, faite en relation avec les dessins joints dans lesquels la Fig. 1 est une vue schématique de dessus d'une cellule de climatisation selon l'invention la Fig. 2 est une vue de côté de la cellule de la Fig. 1 la Fig. 3 est une vue en plan représentant schématiquement l'accouplement de l'axe de rotor et du moteur d'entraînement dans le ventilateur équipant la cellule des Figs. 1 et 2 ; et la Fig. 4 est une vue schématique d'un circuit hydraulique desservant les moteurs de ventilateur dans une installation comprenant une pluralité de cellules de climatisation. La cellule selon l'invention représentée aux Figs. 1 et 2, et désignée dans sa globalité par le repère 1, est une enceinte totalement constituée de parois isolantes thermiquement, dont la paroi frontale 10 qui comprend deux portes 11, lesquelles sont disposées de chaque côté d'une partie médiane 10a et s'ouvrent sur deux espaces de stockage El et E2 entre lesquels est installé un dispositif de régulation de température monté sur un bâti 2. Tel que représenté, le bâti 2 comprend deux longerons de support 20, deux barres de protection extérieures 21 sur les côtés des longerons 20, des plaques de fixation latérales 22 auxquelles sont jointes les extrémités des longerons et barres 20, 21, et deux montants 23 associés à chaque longeron 20, joints inférieurement à celui-ci et supérieurement à des plaques 24 de fixation au plafond. Le bâti 2, par ses longerons 20, porte dans sa partie médiane un ventilateur 3 comprenant un rotor 30 dont les pales 31, de dimensions importantes, tournent entre les deux longerons 20 et les deux paires de montants 23. Le bâti 2 porte également un circuit de refroidissement, et optionnellement un circuit de chauffage, sous forme de serpentin matérialisé par les traits interrompus 40 et fixé sur les montants 23. En outre, la cellule 1 comprend d'autres équipements non représentés, dont essentiellement - un dispositif de régulation de l'état hygrométrique de l'air - des moyens de renouvellement d'air, comprenant par exemple une voie d'admission dans la partie 10a de la paroi frontale 10, et des sorties d'évacuation réglables dans le plafond, qui peuvent être canalisées en aval avec retenue du duvet avant qu'elles ne débouchent à l'air libre. Selon l'invention, le rotor 30 du ventilateur est entraîné en rotation par un moteur hydraulique 5 dont l'arbre de sortie.50, Fig. 3, est aligné avec l'axe 32 du rotor. D'autre part, étant donné la masse importante du rotor et sa vitesse de fonctionnement élevée qui engendrent des efforts sur l'axe 32 tendant à le déformer, il est prévu un accouplement souple 6 entre celui-ci et l'arbre 50 du moteur hydraulique, par exemple du type représenté à la Fig. 3 comportant un manchon semi-rigide 60 cannelé intérieurement, qui coopère avec deux embouts 61 et 62 cannelés extérieurement et montés respectivement sur les extrémités adjacentes de l'arbre moteur 50 et de l'axe de rotor 32. Les conduites hydrauliques d'arrivée et de départ sur le moteur 5 sont portées par les longerons 20, intérieurement ou extérieurement, le reste de l'installation hydraulique se trouvant à l'extérieur de la cellule 1, s'agissant essentiellement d'une pompe hydraulique à débit variable, et d'un distributeur à commande proportionnelle permettant de régler finement la vitesse du moteur, par retour d'informations en provenance d'un capteur détectant sa vitesse de rotation réelle. La Fig. 4 représente schématiquement le circuit d'une installation hydraulique commune à une pluralité de cellules d'un même ensemble, dont le fonctionnement est géré classiquement par un automate. Ce circuit comprend, entre la pompe hydraulique à débit variable 70 entraînée par son moteur électrique 71, et la réserve de liquide hydraulique 72, une conduite principale sous pression 73 desservant une succession de conduites 74 montées en dérivation, dont chacune alimente un moteur 5 par l'intermédiaire d'un distributeur à commande proportionnelle 75. Le débit de la pompe 70 est déterminé sur la base du nombre de cellules en fonction, chaque distributeur 75 pouvant être commandé en fermeture et en ouverture. D'autre part, lorsqu'il est passant, chaque distributeur est piloté continûment par retour d'informations en provenance d'un capteur détectant la vitesse de rotation du moteur et du ventilateur associés, de telle sorte que les conditions de fonctionnement optimales de ce dernier sont respectées en permanence avec une grande précision. REVENDICATIONS 1) Chambre climatisée telle que cellule de stockage d'oeufs, incubateur ou éclosoir, constituée d'une enceinte (1) équipée de moyens de renouvellement d'air, d'un dispositif de régulation de température comprenant un ventilateur (3) et d'un dispositif de régulation de l'état hygrométrique de l'air, caractérisée en ce que le rotor (30) du ventilateur (3) est entraîné au moyen d'un moteur hydraulique (5) disposé en bout de l'axe (32) dudit rotor (30), et en ce que la vitesse de rotation desdits moteur (5) et rotor (30) est réglée à une valeur de consigne au moyen d'une boucle d'asservissement comprenant un capteur pour détecter la vitesse desdits moteur (5) et rotor (30). 2) Chambre de climatisation selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'il est prévu un accouplement souple (6) entre l'axe (32) du rotor (30) de ventilateur et l'axe (50) du moteur hydraulique associé (5). 3) Ensemble regroupant une pluralité de chambres de climatisation selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que les moteurs hydrauliques (5) d'entraînement des ventilateurs (3) font partie d'un même circuit hydraulique comprenant une unique pompe hydraulique (70).