FR 2766112 A1 19990122 FR 9709312 A 19970717 La présente invention concerne un capteur d'effluents, du genre communément désigné comme "hotte de cuisine", destiné à la ventilation et au désenfumage des cuisines professionnelles et prévu pour être installé audessus d'un plan de cuisson ou d'appareils de cuisson. Les capteurs d'effluents, du genre ici concerné, peuvent être livrés à l'état assemblé, mais ils constituent dans ce cas des ensembles lourds et encombrants, le plus souvent indémontables, difficiles à transporter et à installer. A cet égard, il faut considérer que les capteurs d'effluents en question doivent être amenés à l'intérieur des cuisines en franchissant des portes ou en passant par des fenêtres, et que, en raison même de leur fonction, ces capteurs doivent toujours être installés en hauteur, contre un mur et/ou au plafond. Pour faciliter le transport et l'installation de tels capteurs d'effluents, il a déjà été envisagé de les réaliser et de les livrer en éléments séparés, à assembler sur le lieu d'installation du capteur. Cette solution connue est intéressante, dans la mesure ou chaque élément possède évidemment un encombrement et un poids bien inférieurs à ceux de l'ensemble à installer, mais elle comporte encore des inconvénients ou insuffisances. Ainsi les éléments de base du capteur ne sont pas tous de configuration initiale plate, de sorte que leur encombrement n'est pas minimisé. De plus, l'assemblage des éléments entre eux, et leur fixation à un mur et/ou à un plafond demandent un temps relativement long et l'intervention d'au moins deux personnes. La présente invention vise à éliminer ces inconvénients, en fournissant un capteur d'effluents de structure perfectionnée, pouvant être monté rapidement et par un seule personne, tout en possédant avant montage un encombrement minimal. A cet effet, l'invention a pour objet un capteur d'effluents pour cuisines professionnelles, du genre de ceux réalisés en livrés en éléments séparés à assembler sur le lieu d'installation, qui comprend essentiellement, en combinaison - une tôle arrière verticale, - au moins une tôle de toit horizontale, - des filtres ou plaques, disposés en oblique entre la base de la tôle arrière verticale et l'avant de la tôle de toit, - un profilé horizontal inférieur, situé à la base de la tôle arrière et apte à retenir la partie basse des filtres ou plaques, - un profilé horizontal supérieur arrière, situé au sommet de la tôle arrière verticale, assurant la jonction de celle-ci avec la tôle de toit et apte à être accroché à un mur ou à un plafond, - au moins un autre profilé horizontal supérieur, situé à l'avant de la ou d'une tôle de toit et apte à être suspendu à un plafond, ce profilé horizontal supérieur étant aussi apte à retenir la partie haute des filtres ou plaques, et - des barres ou cornières latérales, disposées obliquement entre les extrémités correspondantes du profilé horizontal inférieur et d'un profilé horizontal supérieur. Dans une forme de réalisation préférée, ce capteur d'effluents comprend une tôle de toit prolongée vers l'avant par une tôle de toit de visière, ainsi qu'une tôle de façade de visière, les profilés horizontaux supérieurs comprenant un profilé horizontal supérieur intermédiaire, situé à la jonction des deux tôles de toit et un profilé horizontal supérieur avant, situé à la jonction de la tôle de toit de visière et de la tôle de façade de visière. Le capteur d'effluents est ainsi pourvu d'une visière, située en avant de ses filtres et servant de collecteur. Avantageusement, le capteur d'effluents comprend encore des tôles latérales ou flasques, qui le ferment sur ses côtés ; toutefois, dans le cas de deux ou plusieurs modules juxtaposés, le ou les flasques intermédiaires peuvent être retirés, sans porter préjudice à la rigidité de la structure. On obtient ainsi un capteur d'effluents entièrement réalisable à partir de tôles planes et de profilés, donc possédant un encombrement minimum avant montage. La conception de ce capteur d'effluents permet son assemblage progressif, d'arrière en avant, ceci d'une façon relativement simple et rapide et par une seule personne, en accrochant directement ses éléments au mur et au plafond. La facilité de montage implique aussi une facilité de démontage ou de transformation du capteur d'effluents. Cette facilité de montage est notamment permise en prévoyant que les tôles arrière, de toit et le cas échéant de façade de visière présentent des bords pliés, prévus pour être engagés dans les gorges longitudinales des différents profilés horizontaux. Plus particulièrement, le profilé horizontal supérieur arrière peut posséder une aile intérieure délimitant deux gorges longitudinales opposées, recevant respectivement le bord plié supérieur de la tôle arrière et le bord plié arrière de la tôle de toit, et une aile extérieure qui délimite une troisième gorge longitudinale prévue pour l'accrochage de ce profilé à des crochets de suspension, eux-mêmes fixés au mur ou au plafond. Quant au profilé horizontal inférieur, celui-ci peut présenter une section en forme générale de "H", avec deux gorges longitudinales principales dont l'une est prévue pour recevoir la partie basse des filtres ou plaques, pourvue de pattes assurant leur retenue sur une aile du profilé considéré, cette gorge servant aussi de bac de récupération des graisses, et ladite aile comportant un trou de purge normalement obturé, tandis que, du côté de l'autre gorge principale, est encore prévue au moins une gorge longitudinale secondaire dans laquelle est engagé le bord plié inférieur de la tôle arrière verticale. Les barres ou cornières obliques, qui soutiennent la tôle de toit et rigidifiant la structure, sont avantageusement fixées sur une aile intérieure du profilé horizontal inférieur par des vis autorisant le repliage provisoire desdites barres ou cornières sur ce profilé. Ainsi, ces barres ou cornières sont escamotées pour faciliter l'opération d'accrochage de la tôle de toit sur le profilé horizontal supérieur arrière, puis déployées pour assurer le soutien de cette tôle de toit. Dans le cas d'un capteur d'effluents avec visière, le profilé horizontal supérieur intermédiaire présente avantageusement une section en forme générale de "H", avec deux gorges longitudinales principales dont l'une est prévue pour recevoir la partie haute des filtres ou plaques, tandis que l'autre est prévue pour recevoir des crochets de suspension, eux-mêmes fixables au plafond, cette autre gorge principale étant encadrée par deux gorges longitudinales secondaires dans lesquelles sont engagés, respectivement, le bord plié avant de la tôle de toit et le bord plié arrière de la tôle de toit de visière. De préférence, dans un but de simplification et d'économie, le profilé horizontal inférieur et le profilé horizontal supérieur intermédiaire sont des profilés identiques, au trou de purge près, et montés en sens opposés. Toujours dans le cas d'un capteur d'effluents avec visière, le profilé horizontal supérieur avant possède une aile intérieure délimitant deux gorges longitudinales, recevant respectivement le bord plié avant de la tôle de toit de visière et le bord plié supérieur de la tôle de façade de visière, ce profilé comportant encore une gorge longitudinale ouverte vers le haut, prévue pour recevoir d'autres crochets de suspension, eux-mêmes fixables au plafond. Ce dernier profilé permet ainsi la pose facile de la tôle de façade de visière sur le toit de la visière, tout en recevant des crochets assurant une fixation supplémentaire au plafond. Enfin, les profilés horizontaux supérieurs intermédiaires et avant reçoivent avantageusement des caches de finition respectifs, retenus par clipsage, qui ferment leurs gorges respectives dans lesquelles sont reçus les crochets de suspension, c'est-à-dire les gorges importantes, ouvertes vers le haut, de ces deux profilés. De toute façon, l'invention sera mieux comprise à l'aide de la description qui suit, en référence au dessin schématique annexé représentant, à titre d'exemple non limitatif, une forme d'exécution de ce capteur d'effluents, et illustrant son mode d'assemblage Figure 1 est une vue d'ensemble en perspective, avec partie arrachée, d'un capteur d'effluents conforme à la présente invention, à l'état monté; Figure 2 est une vue en coupe transversale, à échelle agrandie, du capteur d'effluents de figure 1 à l'état monté et installé Figure 3, 4, 5 et 6 sont des vues schématiques, en perspective, illustrant les étapes successives de l'assemblage du capteur d'effluents des figures 1 et 2. Le capteur d'effluents, représenté à l'état monté sur les figures 1 et 2, est prévu pour être fixé contre un mur et sous un plafond 2, au-dessus d'un plan de cuisson ou d'appareils de cuisson non représentés. La structure de ce capteur d'effluents résulte de l'assemblage d'éléments de tôlerie et de profilés, et elle comprend principalement - une tôle arrière verticale 3, rectangulaire, fixée contre le mur 1, - une tôle de toit horizontale 4, rectangulaire, suspendue sous le plafond 2, - une tôle de toit de visière 5, rectangulaire, suspendue horizontalement sous le plafond 2 dans le prolongement de la première tôle de toit 4, - une tôle de façade de visière 6, rectangulaire, disposée verticalement à l'avant du capteur d'effluents, - deux tôles latérales ou flasques 7, de forme trapézoïdale, délimitant le capteur d'effluents sur ses deux côtés, - des filtres ou plaques 8, situés dans un plan oblique entre la base de la tôle arrière 3 et l'avant de la tôle de toit 4, - un profilé horizontal inférieur, situé à la base de la tôle arrière 3, - un profilé horizontal supérieur arrière 10, situé au sommet de la tôle arrière 3, à la jonction de celle-ci avec la tôle de toit 4, - un profilé horizontal supérieur intermédiaire 11, situé à la jonction des deux tôles de toit 4 et 5, - un profilé horizontal supérieur avant 12, situé à l'avant de la tôle de toit de visière 5, à la jonction de cette dernière avec la tôle de façade de visière 6, - deux cornières latérales 13, disposées obliquement entre les extrémités du profilé horizontal inférieur 9 et les extrémités correspondantes du profilé horizontal supérieur intermédiaire 11. Les tôles 3 à 7 sont réalisées en acier inoxydable, ou en acier aluzinc, tandis que les profilés 9 à 12 sont en aluminium. La tôle arrière 3 et la tôle de toit 4 sont deux pièces identiques, qui présentent l'une et l'autre, sur leurs quatre côtés, des bords pliés vers l'intérieur, respectivement indiqués en 14 et 15. Les deux profilés horizontaux 9 et 11 sont eux aussi deux pièces identiques, mais montées en sens opposés, chacun de ces profilés présentant une section en forme générale de "H" mais formant un angle, avec deux gorges longitudinales principales, respectivement désignées 16 et 17. De part et d'autre de l'une des gorges principales 16 sont formées deux gorges longitudinales secondaires, respectivement désignées 18 et 19. Une aile oblique 20 fait saillie dans la gorge principale 16. Le profilé horizontal supérieur arrière 10 possède une aile intérieure 21 en "T" délimitant deux gorges longitudinales opposées, et une aile extérieure 22 en "L" qui délimite une troisième gorge longitudinale. Cette dernière gorge permet l'accrochage du profilé 10 à des crochets de suspension 23, eux-mêmes fixés dans la partie supérieure du mur 1. Le bord plié 14 supérieur de la tôle arrière 3 est engagé et retenu dans l'une des gorges, définie par l'aile 21, du profilé horizontal supérieur arrière 10. Le bord plié 14 inférieur de la tôle arrière 3 est engagé dans la première gorge secondaire 18 du profilé horizontal inférieur 9. Le bord plié 15 arrière de la tôle de toit 4 est engagé dans l'autre gorge, définie par l'aile 21, du profilé horizontal supérieur arrière 10. Le bord plié 15 avant de la tôle de toit 4 est engagé dans la première gorge secondaire 18 du profilé horizontal supérieur intermédiaire 11. L'extrémité arrière et inférieure de chaque cornière latérale 13, de profil en "L", est fixée par une vis 24 sur l'aile intérieure oblique du profilé horizontal inférieur 9. L'extrémité avant et supérieure de chaque cornière latérale 13 est reçue par le profilé horizontal supérieur intermédiaire 11. Grâce à sa gorge principale 16, tournée vers le haut, et à son aile oblique 20, le profilé horizontal supérieur intermédiaire 11 est apte à recevoir des crochets de suspension 25, eux-mêmes fixables au plafond 2 (selon l'utilisation qui sera faite du capteur d'effluents). Les gorges principales 17 respectives des deux profilés horizontaux 9 et 11 sont tournées l'une vers l'autre et reçoivent, respectivement, la partie basse et la partie haute des filtres ou plaques 8. Des pattes 26, prévues en partie basse des filtres ou plaques 8, assurent la retenue de ces derniers sur le bord de l'aile oblique inférieure du profilé horizontal inférieur 9. La gorge principale 17 du profilé horizontal inférieur 9 sert en outre de bac de récupération des graisses. L'aile oblique inférieure, délimitant cette gorge, comporte un trou de purge normalement obturé par une vis 27. La tôle de toit de visière 5 présente elle aussi des bords pliés 28. Le bord plié 28 arrière de cette tôle de toit de visière 5 est engagé dans la deuxième gorge secondaire 19 du profilé horizontal supérieur intermédiaire 11. Le profilé horizontal supérieur avant 12, différent des précédents, possède une aile intérieure 29 située entre deux gorges longitudinales, et il comporte une troisième gorge longitudinale 30 ouverte vers le haut. Cette dernière gorge 30 est apte à recevoir d'autres crochets de suspension 31, eux-mêmes fixables au plafond 2 (selon l'utilisation qui sera faite du capteur d'effluents). Le bord plié 28 avant de la tôle de toit de visière 5 est engagé dans la gorge longitudinale du profil horizontal supérieur avant 12, située d'un côté de l'aile 29 de ce profilé 12. La gorge longitudinale du même profilé 12, située de l'autre côté de l'aile 29, reçoit le bord plié 32 supérieur de la tôle de façade de visière 6. Les deux flasques 7 sont fixés au moyen de vis non représentées, engagées dans des trous 33 percés dans les bords pliés respectifs 14, 15, 28 et 32 des tôles 3, 4, 5 et 6. Un cache de finition 34 est clipsé sur le profilé horizontal supérieur intermédiaire 11, afin de fermer la gorge principale 16 de ce profilé 11. Un autre cache de finition 35 est clipsé sur le profilé horizontal supérieur avant 12, afin de fermer la gorge 30 de ce profilé 12. En se référant maintenant aux figures 3 à 6, on décrit ci-après les opérations d'assemblage du capteur d'effluents, dans l'ordre de leur exécution. Les crochets de suspens ion 23 sont fixés au mur 11 ou au plafond 2, aux emplacements adéquats. On peut en outre prévoir des fixations complémentaires au plafond 2, par les crochets de suspension 25 et 31, selon l'utilisation qui sera faite du capteur d'effluents. La tôle arrière 3 est équipée du profilé horizontal inférieur 9, l'assemblage étant réalisé en faisant coulisser ce profilé 9 par rapport au bord 14 correspondant de ladite tôle 3. D'une manière analogue, la tôle de toit 4 est équipée du profilé horizontal supérieur intermédiaire 11, l'assemblage étant réalisé en faisant coulisser ce profilé 11 par rapport au bord 15 correspondant de ladite tôle 4. La tôle arrière 3 est en outre équipée du profilé horizontal supérieur arrière 10, l'assemblage étant réalisé en faisant coulisser ce profilé 10 par rapport au bord 14 correspondant de ladite tôle, et en veillant à ce que l'aile extérieure 22 du profilé 10 soit correctement orientée (bord libre de cette aile 22 dirigé vers le bas voir figure 2). Les extrémités inférieures des deux cornières 13 sont assemblées sans être serrées, au moyen des vis 24, sur le profilé horizontal inférieur 9 précédemment monté à la base de la tôle arrière 3. La figure 3 montre la tôle arrière 3, ainsi équipée des deux profilés 9 et 10 et des deux cornières 13. A partir de cette position, les deux cornières 13 non serrées sont provisoirement repliées sur le profilé inférieur 9, comme indiqué par les flèches F1, les vis 24 servant d'axes de pivotement. Le sous-ensemble constitué par la tôle arrière 3, les deux profilés 9 et 10 et les deux cornières 13 est alors levé, et il est accroché au mur 1 par les crochets de suspension 23. L'autre sous-ensemble, constitué par la tôle de toit 4 équipée du profilé horizontal supérieur intermédiaire 11, est aussi levé et accroché, par le bord arrière de la tôle 4, au profilé horizontal supérieur arrière 10. Puis ce sous-ensemble est redressé, par un mouvement de rotation vers le haut autour du profilé 10 voir figure 4, flèche F2. Simultanément, les deux cornières 13 précédemment repliées sont de nouveau déployées avoir figure 4, flèches F3), et les extrémités libres de ces cornières 13 sont ainsi amenées sur le profilé horizontal supérieur intermédiaire 11, où elles sont fixées par des vis non représentées. Dans la configuration ainsi atteinte (voir figure 5), la tôle de toit 4 est mise à l'horizontale, et les crochets de suspension 25 sont fixés au profilé horizontal supérieur intermédiaire 11. La structure ainsi obtenue est équipée des deux flasques 7, montés initialement sans serrage. Ensuite, la tôle de toit de visière 5 est amenée et accrochée, par un mouvement de rotation, sur le profilé horizontal supérieur intermédiaire 11. La tôle de toit de visière 5 est alors relevée jusqu'à l'horizontale, comme indiqué par la flèche F4 de la figure 6, en écartant légèrement les flasques 7. Parvenue en position horizontale, la tôle de toit de visière 5 est retenue par les flasques 7 équipée de leurs goujons. On crée alors un sous-ensemble "façade", en faisant coulisser le profilé horizontal supérieur avant 12 sur le bord supérieur de la tôle de façade de visière 6. Ce sous-ensemble est mis en place, par accrochage à l'avant de la tôle de toit de visière 5, après quoi les flasques 7 sont définitivement serrés. Les crochets de suspension 31 sont fixés au profilé horizontal supérieur avant 12. Les profilés horizontaux supérieurs 11 et 12 sont encore fermés par clipsage des caches respectifs 34 et 35. Enfin, les filtres ou plaques 8 sont mis en place, chaque filtre 8 étant présenté en position inclinée et engagé par sa partie haute dans le profilé horizontal supérieur intermédiaire 11, puis engagé par sa partie basse dans le profilé horizontal inférieur 9, en accrochant ses pattes 26 à ce profilé 9. On obtient ainsi la configuration définitive du capteur d'effluents, montrée aux figures 1 et 2. Comme il va de soi, l'invention ne se limite pas à la seule forme d'exécution de ce capteur d'effluents qui a été décrite ci-dessus, à titre d'exemple ; elle en embrasse, au contraire, toutes les variantes de réalisation et d'application respectant le même principe. En particulier, l'on ne s'éloignerait pas du cadre de l'invention - par des modifications de détail, concernant notamment les formes des profilés ; - par une suppression de toute la partie "visière", pour la réalisation d'un capteur d'effluents de moindre profondeur - par la suppression des flasques intermédiaires, dans le cas de la juxtaposition de deux ou plusieurs modules identiques pour la réalisation d'un capteur d'effluents de grande longueur ; - par une modification de l'ordre de certaines opérations d'assemblage. REVENDICATIONS 1 - Capteur d'effluents pour cuisines professionnelles, du genre de ceux réalisés et livrés en éléments séparés à assembler sur le lieu d'installation, caractérisé en ce qu'il comprend, en combinaison - une tôle arrière verticale (3), - au moins une tôle de toit horizontale (4,5), - des filtres ou plaques (8), disposés en oblique entre la base de la tôle arrière verticale (3) et l'avant de la tôle de toit (4), - un profilé horizontal inférieur (9), situé à la base de la tôle arrière verticale (3) et apte à retenir la partie basse des filtres ou plaques (8), - un profilé horizontal supérieur arrière (10), situé au sommet de la tôle arrière (3), assurant la jonction de celle-ci avec la tôle de toit (4) et apte à être accroché à un mur (1) ou à un plafond (2), - au moins un autre profilé horizontal supérieur toit (4,5) et apte à être suspendu à un plafond (2), ce profilé horizontal supérieur (11) étant aussi apte à retenir la partie haute des filtres ou plaques (8), et - des barres ou cornières latérales (13), disposées obliquement entre les extrémités correspondantes du profilé horizontal inférieur (9) et d'un profilé horizontal supérieur (11). 2 - Capteurs d'effluents selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend une tôle de toit (4) prolongée vers l'avant par une tôle de toit de visière (5), ainsi qu'une tôle de façade de visière (6), les profilés horizontaux supérieurs comprenant un profilé horizontal supérieur intermédiaire (11), situé à la jonction des deux tôles de toit (4,5), et un profilé horizontal supérieur avant (12), situé à la jonction de la tôle de toit de visière (5) et de la tôle de façade de visière (6). 3 - Capteur d'effluents selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce qu'il comprend encore des tôles latérales ou flasques (7). 4 - Capteur d'effluents selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que les tôles arrière (3), de toit (4,5) et le cas échéant de façade de visière (6) présentent des bords pliés (14,15,28,32), prévus pour être engagés dans des gorges longitudinales des différents profilés horizontaux (9,10,11,12). 5 - Capteurs d'effluents selon la revendication 4, caractérisé en ce que le profilé horizontal supérieur arrière (10) possède une aile intérieure (11) délimitant deux gorges longitudinales opposées, recevant respectivement le bord plié (14) supérieur de la tôle arrière (3) et le bord plié (15) arrière de la tôle de toit (4), et un aile extérieure (22) qui délimite une troisième gorge longitudinale prévue pour l'accrochage de ce profilé (10) à des crochets de suspension (23), euxmêmes fixés au mur (1) ou au plafond (2). 6 - Capteur d'effluents selon la revendication 4 ou 5, caractérisé en ce que le profilé horizontal inférieur (9) présente une section en forme générale de "H", avec deux gorges longitudinales principales (16,17) dont l'une (17) est prévue pour recevoir la partie basse des filtres ou plaques (8), pourvue de pattes (26) assurant leur retenue sur une aile du profilé (9) considéré, cette gorge (17) servant aussi de bac de récupération des graisses, et ladite aile comportant un trou de purge normalement obturé (en 27), tandis que, du côté de l'autre gorge principale (16), est encore prévue au moins une gorge longitudinale secondaire (18) dans laquelle est engagé le bord plié (14) inférieur de la tête arrière verticale (3). 7 - Capteur d'effluents selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que les barres ou cornières obliques (13) sont fixées sur une aile intérieure du profilé horizontal inférieur (9) par des vis (24) autorisant le repliage provisoire (flèche F1) desdites barres ou cornières (13) sur ce profilé (9). 8 - Capteur d'effluents selon l'ensemble des revendications 2 et 4, caractérisé en ce que le profilé horizontal supérieur intermédiaire tell) présente une section en forme générale de "H", avec des gorges longitudinales principales (16,17) dont l'une (17) est prévue pour recevoir la partie haute des filtres ou plaques (8), tandis que l'autre (16) est prévue pour recevoir des crochets de suspension (25), eux-mêmes fixables au plafond (2), cette autre gorge principale (16) étant encadrée par deux gorges longitudinales secondaires (18,19) dans lesquelles sont engagés, respectivement, le bord plié (15) avant de la tôle de toit (4) et le bord plié (28) arrière de la tôle de toit de visière (5). 9 - Capteur d'effluents selon l'ensemble des revendications 6 et 8, caractérisé en ce que le profilé horizontal inférieur (9) et le profilé horizontal supérieur intermédiaire (11) sont des profilés identiques, ou trou de purge (27) près, et montés en sens opposés. 10 -Capteur d'effluents selon l'ensemble des revendications 2 et 4, caractérisé en ce que le profilé horizontal supérieur avant (12) possède une aile intérieure (29) délimitant deux gorges longitudinales, recevant respectivement le bord plié (28) avant de la tôle de toit de visière (5) et le bord plié (32) supérieur de la tôle de façade de visière (6), ce profilé (12) comportant encore une gorge longitudinale (30) ouverte vers le haut, prévue pour recevoir d'autres crochets de suspension (31), eux-mêmes fixables au plafond (2). 11 - Capteur d'effluents selon l'ensemble des revendications 8 et 10, caractérisé en ce que les profilés horizontaux supérieurs intermédiaire (11) et avant (12) reçoivent des caches de finition respectifs (34,35), retenus par clipsage, qui ferment leurs gorges respectives (16,30) dans lesquelles sont reçus les crochets de suspension (25,31).