FR 2749567 A1 19971212 FR 9607104 A 19960607 La présente invention concerne une barquette, caissette ou caisse, destinée à recevoir un matériau susceptible d'absorber les exsudats de produits alimentaires contenus dans la barquette tels que des produits carnés, poissons ou autres. Elle concerne également une barquette équipée d'un tel matériau absorbant. Dans la suite, seul le mot "barquette" sera utilisé pour définir à la fois une barquette, une caissette ou une caisse. La différence entre ces appellations repose sur des différences de dimensions n'affectant pas la définition même de l'objet de l'invention. La caisse est plus grande que la caissette, elle-même plus grande que la barquette mais remplit les mêmes fonctions et est réalisée de la même manière. De même, on entendra par le mot "buvard" tout matériau susceptible d'absorber un liquide, notamment les exsudats. On connaît déjà des barquettes comportant un buvard incorporé entre deux couches de polystyrène expansées, extrudées, thermoformées, perforées. On connaît également des barquettes contenant un buvard posé en reprise manuelle ou automatique, et parfois collé à l'intérieur de la barquette. Pour le premier type de barquettes comportant un buvard incorporé entre deux couches de polystyrène, le fait d'utiliser deux couches engendre un surcout non négligeable pour les grandes séries. Le deuxième type de barquette avec buvard déposé manuellement, pose un problème d'hygiène pour les produits alimentaires et nécessite parfois une adjonction de colle pour éviter que le buvard se déplace lors des manipulations. D'autre part son positionnement est aléatoire, même posé en automatique et la reprise de pose occasionne un surcout. La présente invention a pour but de pallier les inconvénients précités. A cet effet, l'invention a pour objet une barquette pour le conditionnement, le stockage et la présentation de produits présentant une certaine exsudation, du type comportant un fond et une paroi latérale qui l'entourent, et qui est destinée à recevoir un matériau absorbant l'exsudat disposé sur le fond de la barquette. Selon l'invention, la barquette comporte un rebord intérieur délimitant au moins un logement destiné à recevoir le matériau absorbant ; le profil du rebord intérieur présentant une avancée faisant saillie au-dessus du fond de la barquette pour maintenir et centrer le matériau absorbant sur le fond de la barquette. Selon un premier mode de réalisation, le rebord intérieur peut être continu pour former une marche intérieure unique. Selon un autre mode de réalisation d'une barquette selon l'invention, le rebord intérieur est discontinu pour former une pluralité d'ergots répartis sur la périphérie du logement ; chaque ergot étant espacé d'un intervalle déterminé. Les espaces aménagés entre les ergots comportent une pente déterminée raccordant la paroi latérale au fond de la barquette. Le nombre d'ergots disposés à la périphérie du logement est déterminé en fonction de la dimension de la barquette et des dimensions du matériau absorbant. La paroi latérale peut être soit perpendiculaire au fond, soit inclinée suivant une pente déterminée par rapport au fond de la barquette ; la paroi latérale s'évasant en partant du fond de la barquette vers l'extérieur de la barquette. Elle est par exemple de forme rectangulaire et comporte des rebords s'étendant parallèlement aux côtés de la barquette rectangulaire. Elle comporte par exemple deux rebords s'étendant parallèlement aux grands côtés de la barquette rectangulaire. La surface libre du ou des rebords intérieurs a, par exemple, une surface libre sensiblement coplanaire au fond de la barquette. Pour éviter le coincement des barquettes lors du gerbage des barquettes, elle comporte en outre, des pieds ou butées de gerbage répartis sur l'extérieur de la paroi latérale de la barquette. Elle est réalisée par exemple en polystyrène expansé selon une technique de moulage. L'invention a également pour objet une barquette comportant un matériau absorbant remplissant le logement délimité par le ou les rebords, centré dans le logement et maintenu sous les avancées du ou des rebords. Enfin, l'avancée faisant saillie au-dessus du fond peut avoir une forme de biseau, de lunule, etc. La barquette selon l'invention a pour avantage de positionner et maintenir un buvard sur le fond de la barquette ne nécessitant pas de manipulations longues et coûteuses. D'autres avantages et caractéristiques de la présente invention apparaîtront plus clairement à la lecture de la description qui suit, et des figures annexées qui représentent - la figure 1, une vue en perspective d'une barquette selon l'invention - la figure 2, une vue de dessus de la barquette avec buvard selon l'invention - la figure 3, une vue en coupe transversale, suivant l'axe de coupe AA de la figure 2, de la barquette avec buvard selon l'invention - la figure 4, une vue en détail d'une avancée selon l'invention en forme de biseau - la figure 5, une vue en détail d'une avancée selon l'invention en forme de lunule - la figure 6, une vue de face suivant l'axe longitudinal de la barquette selon l'invention ; et - la figure 7, une vue de dessous de la barquette selon l'invention. La figure 1 illustre une vue en perspective d'un premier mode de réalisation d'une barquette selon l'invention. La barquette a une forme générale rectangulaire et comporte un fond 1 et une paroi latérale 2 entourant le fond 1. La paroi latérale 2 est inclinée vers le fond 1 de la barquette de manière à concentrer les exsudats des produits contenus dans la barquette vers le fond 1 de la barquette. La paroi latérale 2 peut également être perpendiculaire au fond 1. Dans ce mode de réalisation, une pluralité d'ergots 3i sont disposés sur le fond 1 de la barquette et s'étendent le long de la paroi latérale 2 parallèlement aux grands côtés de la barquette formant aussi deux rangées d'ergots 3i. L'espace compris entre les deux rangées d'ergots 3i délimite le logement destiné à recevoir le matériau absorbant. Les dimensions et le nombre d'ergots 3i sont déterminés en fonction des dimensions de la barquette et de l'épaisseur du matériau absorbant. Dans un autre mode de réalisation, non représenté, le rebord intérieur peut être continu et ne former qu'une marche. La figure 2 illustre le premier mode de réalisation d'une barquette selon l'invention en vue de dessus. Dans ce premier mode de réalisation, les surfaces libres des ergots 3i sont coplanaires au fond 1 de la barquette. Chaque ergot 3i est séparé d'un espace "d" déterminé présentant une pente inférieure à la pente inclinée de la paroi latérale. Cette pente assure la continuité entre le fond 1 et la paroi latérale 2 de la barquette et permet de mieux concentrer les exsudats vers le fond 1 de la barquette. La figure 3 illustre ce même mode de réalisation en coupe suivant l'axe de coupe AA de la figure 2, avec un matériau absorbant 4 disposé sur le fond 1 de la barquette. Une vue de détail de la figure 3, illustrée à la figure 4, met en évidence un premier profil particulier des ergots 3i. Ces ergots 3i forment un rebord délimitant un logement destiné à recevoir le matériau absorbant, et présentant une avancée 5i faisant saillie au-dessus du fond 1 de la barquette. Cette avancée 5i forme un biseau appelé également "contre-dépouille" qui permet de maintenir le matériau absorbant 4 centré dans le logement délimité par les ergots 3i. Un deuxième profil de contre-dépouilles 3i est illustré à la figure 5. Ce deuxième profil présente une avancée formant une lunule. Le matériau absorbant 4, une fois disposé en force dans le logement, est maintenu en position sous les extrémités 5i de chaque ergot 3i. Les figures 6 et 7 illustrent respectivement une vue de face et une vue de dessous d'une barquette selon le premier mode de réalisation d'une barquette selon l'invention. La paroi latérale 2 de la barquette est surmontée d'une collerette 6 dont la surface libre est coplanaire au fond 1 de la barquette. Des pieds de gerbage 7i sont répartis sur la périphérie extérieure de la paroi latérale 2 de la barquette. Ces pieds de gerbage 7i se présentent sous la forme globale de demi-rondelles dont la partie arrondie est orientée vers l'extérieur de la barquette et viennent se loger sous la collerette 6 entourant la paroi latérale 2 de la barquette. La base des pieds de gerbage 7i est sensiblement plus large que sa partie supérieure en contact avec la face inférieure de la collerette 6. La présente invention n'est pas limitée aux modes de réalisation détaillés qui viennent d'être décrits. Notamment, les ergots, ou contre-dépouilles, peuvent avoir des formes et hauteurs différentes suivant les dispositions et les hauteurs du matériau absorbant choisi. De même, plusieurs matériaux absorbants peuvent être positionnés dans un ou plusieurs logements aménagés dans une meme barquette. REVENDICATIONS 1. Barquette pour le conditionnement, le stockage et la présentation de produits présentant une certaine exsudation, du type comportant un fond (1) et une paroi latérale (2) qui l'entourent, et destinée à recevoir un matériau absorbant (4) l'exsudat disposé sur le fond (1) de la barquette, caractérisée en ce qu'elle comporte un rebord intérieur (3i) délimitant au moins un logement destiné à recevoir le matériau absorbant (4) ; le profil du rebord intérieur (3i) présentant une avancée (5i) faisant saillie au-dessus du fond (1) de la barquette pour maintenir et centrer le matériau absorbant (4) sur le fond (1) de la barquette. 2. Barquette selon la revendication 1, caractérisée en ce que le rebord intérieur (3i) est continu pour former une marche unique à l'intérieur de la barquette. 3. Barquette selon la revendication 1, caractérisée en ce que le rebord intérieur (3i) est discontinu pour former une pluralité d'ergots répartis sur la périphérie du logement ; chaque ergot étant espacé d'un intervalle (d) déterminé. 4. Barquette selon la revendication 3, caractérisée en ce que les espaces aménagés entre les ergots (3i) comportent une pente déterminée raccordant la paroi latérale (2) au fond (1) de la barquette. 5. Barquette selon l'une quelconque des revendications 3 et 4, caractérisée en ce que le nombre d'ergots (3i) disposés à la périphérie du logement est déterminé en fonction de la dimension de la barquette et des dimensions du matériau absorbant (4). 6. Barquette selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée en ce que la paroi latérale (2) de la barquette est inclinée suivant une pente déterminée par rapport au fond (1) de la barquette ; la paroi latérale (2) s'évasant en partant du fond (1) de la barquette vers l'extérieur de la barquette. 7. Barquette selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée en ce que la paroi latérale (2) est perpendiculaire au fond (1). 8. Barquette selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée en ce qu'elle a une forme globalement rectangulaire. 9. Barquette selon la revendication 8, caractérisée en ce qu'elle comporte un ou des rebords (3i) s'étendant parallèlement aux côtés de la barquette rectangulaire. 10. Barquette selon la revendication 9, caractérisée en ce qu'elle comporte deux rebords (3i) s'étendant parallèlement aux grands côtés de la barquette rectangulaire. 11. Barquette selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisée en ce que la surface libre du ou des rebords (3i) est sensiblement coplanaire au fond (1) de la barquette. 12.Barquette selon l'une quelconque des revendications 1 à 11, caractérisée en ce qu'elle comporte, en outre, des pieds de gerbage (7i) répartis sur l'extérieur de la paroi latérale (2) de la barquette. 13. Barquette selon l'une quelconque des revendications 1 à 12, caractérisée en ce qu'elle est réalisée en polystyrène expansé selon une technique de moulage. 14. Barquette selon l'une quelconque des revendications 1 à 13, caractérisée en ce qu'elle comporte un matériau absorbant (4) remplissant le logement délimité par le ou les rebords (3i), centré dans le logement et maintenu sous les avancées du ou des rebords (3i). 15. Barquette selon l'une quelconque des revendications 1 à 14, caractérisée en ce que l'avancée (5i) faisant saillie a une forme de biseau. 16. Barquette selon l'une quelconque des revendications 1 à 14, caractérisée en ce que l'avancée (5i) faisant saillie a une forme de lunule.