FR 2752674 A1 19980306 FR 9610739 A 19960829 La présente invention concerne un dispositif de support pour une "pièce montée". Une pièce montée est classiquement fabriquée au moyen d'un moule en forme de cône inversé, les choux étant placés dans ce moule selon une disposition en spirale, et étant liés les uns aux autres au moyen de caramel. Le démoulage de ces pièces montées est une opération particulièrement délicate à réaliser, compte tenu de la faible cohésion des choux, et de l'absence de surface de préhension. Il est assez fréquent qu'une rupture de la pièce montée se produise lors de cette opération de démoulage. De plus, une pièce montée est relativement instable lorsqu'elle est posée sur une surface, en particulier lorsqu'elle a une hauteur, et donc un poids important. En effet, les choux situés à sa base ont tendance à se séparer les uns des autres et à s'écraser. Il en résulte, outre un aspect visuel défectueux de la pièce montée, un risque important de renversement de celle-ci. Ce renversement, s'il se produit, conduit fréquemment à la dislocation de la pièce montée. Pour cette raison, la livraison d'une pièce montée requiert l'emploi de deux personnes, une pour conduire le véhicule et l'autre pour maintenir la pièce montée pendant le transport. Il a été imaginé de supporter une pièce montée au moyen d'un cône en papier rigide. Ce type de support ne remédie pas de manière satisfaisante aux problèmes sus-mentionnés. Notamment, un tel support n'est pas très solide et n'est pas facilement et rapidement adaptable à des pièces montées de différentes hauteurs. L'invention vise à remédier à ces différents inconvénients. A cet effet, le dispositif de support qu'elle concerne comprend - une tête de forme circulaire - au moins trois pieds montés pivotants, par une extrémité, sur un côté de cette tête, ces pieds ayant une longueur légèrement supérieure à une génératrice de la pièce montée, et - des moyens permettant de faire pivoter ces pieds vers l'extérieur, jusqu'à ce qu'ils viennent en appui contre les choux constituant la pièce montée, et permettant de maintenir ces pieds dans cette position. Ce dispositif de support est destiné à être placé à l'intérieur d'une pièce montée, avant le démoulage de celle-ci. Il est introduit à l'intérieur de la pièce montée, jusqu'à ce que sa tête vienne en appui contre les choux situés au sommet de la pièce montée, puis les pieds sont amenés au contact des choux et sont maintenus dans cette position. La pièce montée peut ensuite être démoulée. Le poids de cette pièce montée peut se répartir sur les différents pieds du dispositif de support, donc sur un nombre de choux important, ce qui réduit fortement le risque de dislocation de la pièce montée. Les pieds, grâce à leur longueur supérieure à une génératrice du cône que constitue la pièce montée, viennent reposer sur la surface sur laquelle la pièce montée est posée. Ils donnent alors une parfaite assise à la pièce montée, et éliminent tout risque d'écrasement ou de séparation des choux inférieurs, ou de renversement de la pièce montée, même lorsque celle-ci a une grande hauteur. De préférence, les moyens permettant de faire pivoter ces pieds vers l'extérieur sont constitués par - une tige filetée, reliée axialement à la tête du dispositif et montée pivotante par rapport à celle-ci autour de son axe, cette tige filetée s'étendant du même côté de la tête que les pieds, et - une plaque circulaire percée d'un trou axial taraudé, ce trou permettant le vissage de cette plaque sur la tige filetée, et cette plaque ayant des dimensions telles qu'au cours de ce vissage elle vient en appui contre la face interne des pieds, de manière à les faire pivoter. Après introduction du dispositif dans la pièce montée, la tige filetée est manoeuvrée jusqu'à ce que la plaque vienne rencontrer la face interne des pieds et assure le maintien de ceux-ci au contact des choux. Cette manoeuvre de la tige filetée peut se poursuivre légèrement au-delà du simple contact de la plaque avec les faces internes des pieds, de manière à assurer un léger serrage des pieds contre les choux. La tige filetée et la plaque constituent des surfaces de préhension de la pièce montée, facilitant le transport de celle-ci. Plusieurs dispositifs, présentant des pieds de dimensions adaptées aux dimensions les plus courantes de pièces montées, peuvent être prévus. Toutefois, selon une forme préférée de réalisation de l'invention, chaque pied comprend des moyens permettant son réglage en longueur, de sorte qu'un même dispositif peut être adapté aux différentes tailles de pièces montées. Dans ce cas, chaque pied peut être réalisé en deux parties, dont une comprend un axe fileté, et dont l'autre comprend une lumière longitudinale, ledit axe fileté pouvant être engagé et pouvant coulisser dans cette lumière, et pouvant recevoir un écrou à oreilles apte, quand il est serré, à bloquer la partie comprenant la lumière par rapport à la partie comprenant l'axe fileté. Avantageusement, l'extrémité libre de la tige filetée comprend un organe, tel qu'un tronçon de tige fixé perpendiculairement sur elle, facilitant sa manoeuvre en rotation. Pour sa bonne compréhension, l'invention est à nouveau décrite ci-dessous en référence au dessin schématique annexé représentant, à titre d'exemple non limitatif, une forme de réalisation préférée du dispositif de support qu'elle concerne. La figure 1 en est une vue en coupe longitudinale, lors de sa mise en place à l'intérieur d'une pièce montée, et la figure 2 en est une vue en perspective, alors qu'il supporte la pièce montée. Les figures représentent, sous différents angles, un dispositif 1 de support pour une "pièce montée 2. Ce dispositif comprend, une tête 3, quatre pieds 4, une tige filetée 5 et une plaque circulaire 6. La tête 3 est de forme circulaire. Elle comprend quatre fentes au travers desquelles sont engagées l'une des extrémités des pieds 4. Ces fentes ont une largeur supérieure à l'épaisseur des pieds 4, de sorte que ces derniers peuvent pivoter à l'intérieur de ces fentes autour d'axes de pivotement parallèles à la longueur des fentes. Les pieds 4 comprennent des segments de tige 7 fixés à leurs extrémités engagées dans les fentes de la tête 3. Ces segments de tige 7 empêchent le dégagement des pieds 4 hors des fentes de la tête 3, sans gêner le débattement des pieds 4 par rapport à cette tête 3. Chaque pied 4 est réalisé en deux parties 4a,4b. La partie 4a, reliée à la tête 3, comprend un axe fileté 8 situé à proximité de son extrémité opposée à la tête 3, cet axe 8 faisant saillie par rapport à la partie 4a sur le côté intérieur du dispositif 1. La partie 4b comprend une lumière longitudinale 9, dans laquelle l'axe fileté 8 est engagé et peut coulisser. L'axe fileté 8 peut recevoir un écrou à oreilles 10, apte, quand il est serré, à serrer la partie 4b entre lui et la partie 4a. La tige filetée 5 s'étend du même côté de la tête 3 que les pieds 4. Elle est reliée axialement à la tête 3 et est montée pivotante par rapport à celle-ci autour de son axe. A sont extrémité libre, la tige 5 comprend un tronçon de tige 11 fixé perpendiculairement sur elle. La plaque circulaire 6 est percée d'un trou axial taraudé. Ce trou permet le vissage de cette plaque 6 sur la tige filetée 5, et la plaque 6 a des dimensions telles qu'au cours de ce vissage elle vient en appui contre la face interne des pieds 4, dont elle provoque le pivotement vers l'extérieur du dispositif 1. Les éléments 3 à 11 précités sont réalisés en matériau résistant à des lavages répétés, par exemple en acier inoxydable. En pratique, la pièce montée 2 est fabriquée au moyen d'un moule 15 en forme de cône inversé, les choux 16 étant placés au fur et à mesure dans ce moule 15 selon une disposition en spirale, et étant liés les uns aux autres au moyen de caramel. La tige 5 est manoeuvrée en rotation, grâce au tronçon de tige 11, de manière à placer la plaque 6 sur la partie de cette tige 5 la plus éloignée de la tête 3. Les pieds 4 peuvent alors être placés dans une position de rapprochement mutuel, permettant l'introduction du dispositif 1 à l'intérieur de la pièce montée 2. Le dispositif 1 est engagé à l'intérieur de la pièce montée 2 de telle sorte que sa tête 3 vienne en appui contre les choux 16 situés au sommet de la pièce montée 2. La longueur des pieds 4 est alors réglée en fonction de la hauteur de la pièce montée 2 qui a été réalisée, par desserrage des écrous 10, coulissement des parties 4a, 4b l'une par rapport à l'autre puis serrage de ces écrous 10. Les parties 4b peuvent, en cas d'une pièce montée de grande hauteur, être pivotées sur 1800 autour des axes 8, afin de permettre un allongement des pieds 4. Le réglage reste réalisé de la manière indiquée ci-dessus. La tige 5 est ensuite manoeuvrée en rotation jusqu'à ce que la plaque 6 vienne rencontrer la face interne des pieds 4, puis vienne faire pivoter ces pieds 4 vers l'extérieur jusqu'à ce qu'ils soient en appui contre les choux 16. Une fois cette position atteinte, elle assure le maintien des pieds 4 au contact des choux 16. Cette manoeuvre de la tige 5 peut se poursuivre légèrement au-delà du simple contact de la plaque 6 avec les faces internes des pieds 4, de manière à assurer un léger serrage des pieds 4 contre les choux 16. Lors du démoulage, le poids de la pièce montée 2 peut se répartir sur les différents pieds 4, donc sur un nombre de choux 16 important, ce qui réduit fortement le risque de dislocation de la pièce montée 2. Ainsi que le montre plus particulièrement la figure 2, les pieds 4, grâce à leur longueur supérieure à une génératrice du cône que constitue la pièce montée 2, viennent reposer sur la surface sur laquelle la pièce montée 2 est posée. Ils donnent alors une parfaite assise à la pièce montée, et éliminent tout risque d'écrasement ou de séparation des choux inférieurs, ou de renversement de la pièce montée, même lorsque celle-ci a une grande hauteur. La tige 5 et la plaque 6 constituent des surfaces de préhension de la pièce montée 2, facilitant le transport de celle-ci. REVENDICATIONS l - Dispositif (1) de support pour une "pièce montée" (2), caractérisé en ce qu'il comprend - une tête (3) de forme circulaire ; - au moins trois pieds (4) montés pivotants, par une extrémité, sur un côté de cette tête (3), ces pieds (4) ayant une longueur légèrement supérieure à une génératrice de la pièce montée (2), et - des moyens (5,6) permettant de faire pivoter ces pieds (4) vers l'extérieur, jusqu'à ce qu'ils viennent en appui contre les choux (16) constituant la pièce montée (2), et permettant de maintenir ces pieds (4) dans cette position. 2 - Dispositif de support selon la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens permettant de faire pivoter les pieds (4) vers l'extérieur sont constitués par - une tige filetée (5), reliée axialement à la tête (3) du dispositif de support (1) et montée pivotante par rapport à celle-ci autour de son axe, cette tige filetée (5) s'étendant du même côté de la tête (3) que les pieds (4), et - une plaque circulaire (6) percée d'un trou axial taraudé, ce trou permettant le vissage de cette plaque (6) sur la tige filetée (5), et cette plaque (6) ayant des dimensions telles qu'au cours de ce vissage elle vient en appui contre la face interne des pieds (4), de manière à les faire pivoter. 3 - Dispositif de support selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisé en ce que chaque pied (4) comprend des moyens (4a,4b,8,9,10) permettant son réglage en longueur. 4 - Dispositif de support selon la revendication 3, caractérisé en ce que chaque pied (4) est réalisé en deux parties (4a,4b), dont une (4a) comprend un axe fileté (8), et dont l'autre (4b) comprend une lumière longitudinale (9), ledit axe fileté (8) pouvant être engagé et pouvant coulisser dans cette lumière (9), et pouvant recevoir un écrou à oreilles (10) apte, quand il est serré, à bloquer la partie (4b) comprenant la lumière (9) par rapport à la partie (4a) comprenant l'axe fileté (8). 5 - Dispositif de support selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que l'extrémité libre de la tige filetée (5) comprend un organe, tel qu'un tronçon de tige (11) fixé perpendiculairement sur elle, facilitant sa manoeuvre en rotation.