FR 2745159 A1 19970829 FR 9602529 A 19960223 L'invention est relative à un chariot polyvalent pour restaurant collectif. Dans la restauration collective, il est connu de transporter des paniers de verres ou de vaisselle au moyen de chariots composés d'un socle, solidaire, ou non, d'un brancard composé de deux montants reliés par une traverse formant poignée. Le socle du chariot comporte un logement de positionnement et de soutien, du panier inférieur d'une pile de paniers destinés à contenir de la vaisselle propre ou de la vaisselle souillée. De tels chariots permettent de déplacer aisément les piles de casier entre diverses zones d'un restaurant collectif, par exemple, entre une zone de stockage de vaisselle propre et la salle à manger et de la salle à manger à une zone de lavage où les paniers sont directement déposés dans des machines de lavage appropriées. Si les chariots composés d'un socle unique peuvent aisément être lavés par introduction dans l'installation de lavage du casier, le nettoyage des chariots dotés d'un brancard ne peut pas être réalisé par une telle installation, à moins que le brancard soit replié, ce qui nécessite une manipulation rebutant le personnel. Il en résulte bien souvent que les chariots avec brancard sont nettoyés sommairement, ce qui est contraire aux règles d'hygiéne. Enfin, lorsque ces chariots ne sont pas utilisés, ils sont encombrants. Cet encombrement nécessite de prévoir des zones de stockage d'autant plus importantes qu'en général, avec ces chariots, sont utilisés d'autres chariots qui, destinés au transport des aliments, et par exemple de conteneurs contenant les aliments, ont des dimensions différentes. La présente invention a pour objet de remédier à ces inconvénients en fournissant un chariot polyvalent, pliable et stockable sur le champ. A cet effet, dans le chariot selon l'invention, le socle est constitué par un corps en matière synthétique, et comporte, dans sa partie centrale supérieure, un logement en défoncement délimitant une nervure périphérique de positionnement d'un casier, et en saillie de son bord postérieur, deux ailes latérales formant une chape pour l'articulation du brancard, tandis que, d'une part, le brancard, constitué par un volet réalisé en matière synthétique, présente une partie qui, de mêmes dimensions que celles du socle sur lequel elle peut être rabattue, est prolongée par un tenon s'insérant dans la chape d'articulation, ce corps présentant également, sur son dos, un logement en défoncement pour positionner un élément de dimension différente de celle de l'élément positionné par le logement du socle, que, d'autre part, l'articulation du tenon du brancard sur la chape du socle est composée, de chaque côté, d'un bout d'axe horizontal solidaire de l'un des éléments et d'une lumière oblongue ménagée dans l'autre élément, et que, de plus, les moyens de blocage en position verticale du brancard sont constitués par des moyens de butée saillant des faces en vis à vis de la chape du socle, au-dessous de l'articulation et coopérant avec le tenon du brancard. Lorsque le brancard est en position d'utilisation, il est verrouillé dans cette position par coopération de son tenon avec les butées du socle. Il dégage ainsi totalement le logement ménagé dans ce socle qui peut ainsi recevoir la base du casier inférieur d'une pile de casiers. Le déplacement du chariot et de la pile de casiers s'effectue aisément au moyen du brancard, sans que les efforts effectués sur ce brancard puissent se répercuter sur les casiers empilés. Pour transporter des éléments de plus grande dimension que les casiers, par exemple un conteneur, le volet formant brancard est tiré vers le haut, de manière que la partie inférieure de son tenon échappe des butées du socle, que par pivotement autour de son articulation, il puisse être rabattu contre ce socle. Dans ces conditions, le logement en défoncement ménagé dans le dos du volet positionne facilement la partie inférieure de l'élément devant être transporté, par exemple, la base du conteneur. Le déplacement de l'ensemble s'effectue par appui sur le conteneur, puisqu'il n'y a pas risque de désolidariser une pile, comme c'est le cas avec des casiers. Lorsque le brancard est replié contre le socle, il forme un ensemble ayant une faible épaisseur et, pouvant être aisément redressé verticalement, par exemple, pour réduire la surface nécessaire à son stockage. Dans une forme d'exécution de l'invention, les lumières oblongues ménagées dans les chants latéraux du brancard pour les axes d'articulation débouchent de son bord transversal et assurent l'amovibilité du brancard par rapport au socle. Cet aménagement permet de désolidariser les deux éléments du chariot pour en faciliter le nettoyage par des moyens de lavage industriels. D'autres caractéristiques et avantages ressortiront de la description qui suit en référence au dessin schématique annexé représentant, à titre d'exemple, une forme d'exécution de ce chariot. Figures l et 2 sont des vues, respectivement, en perspective et de côté en coupe transversale lorsque le brancard est en position d'utilisation, Figures 3 et 4 sont des vues, respectivement, en perspective et en coupe transversale, montrant le chariot lorsque le brancard est rabattu, Figures 5 et 6 sont des vues partielles de côté en coupe transversale au niveau de l'articulation du brancard sur le socle montrant deux formes de réalisation des moyens de blocage du brancard par rapport au socle, Figure 7 est une vue en perspective du chariot lorsqu'il est en position de stockage. Dans ce dessin, la référence numérique 2 désigne le socle du chariot et celle 3 le brancard constitué par un volet rabattable. Dans cette forme d'exécution, le socle 2 et le volet 3 sont chacun constitué par un corps creux et sont réalisés en matière synthétique, rotomoulée ou soufflée. Le socle 2 a une forme générale parallèlépipédique et présente, dans sa partie centrale, un logement en défoncement 4 délimitant une nervure périphérique 5. La largeur et la longueur du logement 4 sont déterminées en fonction des dimensions correspondantes des casiers normalisés 1 qu'il doit recevoir et qui seront calés en translation transversale et longitudinale par la nervure périphérique 5. Une cuvette 6 de récupération des liquides est aménagée dans le fond du logement 4, fond qui comporte, par ailleurs, un trou d'évacuation 7 (figure 2). Le socle 2 est solidaire de deux ailettes postérieures et latérales 8a qui, saillant vers l'arrière et vers le haut, délimitent entre elles une chape 8 d'articulation. Enfin, ce socle est doté, de façon connue, de quatre roulettes 9, dont au moins deux sont orientables. Le volet, constituant le brancard 3, est composé d'une partie 3a qui, comme montré à la figure 3, a sensiblement les mêmes dimensions que celles du socle 2 sur laquelle elle peut être rabattue et d'un tenon 10 s'insérant entre les ailes 8a de la chape 8. Un logement en défoncement 12, ménagé dans le dos du volet 3, est bordé par une nervure périphérique 13. Ce logement est destiné à recevoir et positionner un récipient unitaire et, par exemple, la base d'un conteneur normalisé 11, cette base étant de plus grandes dimensions que celles des casiers positionnés par le logement 4 du socle. Au moins à proximité de son bord libre qui est supérieur lorsque le brancard est en position verticale, et, dans la forme d'exécution représentée, à proximité de chacune de ses extrémités, le volet 3 constituant le brancard est traversé par une ouverture, respectivement, 14, délimitant une poignée de guidage supérieure et, 15, formant un anneau d'accrochage et délimitant une poignée de manipulation. Enfin, la face antérieure du brancard est renforcée par des nervures 16 qui, lorsque le brancard est replié, comme montré à la figure 4, s'insèrent en totalité dans le logement 4 du socle 2 et viennent en appui contre le fond de ce socle pour aider le volet 3 à supporter, sans déformation majeure, la charge constituée par le conteneur 11 disposé dans le logement 12. Dans la forme d'exécution représentée, I'articulation du volet 3 sur le socle 2 est assurée par deux bouts d'axes 17 saillant des faces en vis à vis des ailes 8a et s'engageant dans les lumières oblongues 18 ménagées dans les chants latéraux du tenon 10. Dans une variante de réalisation représentée à la figure 6, les lumières 18 s'étendent jusqu'au bas du tenon et débouchent du bord inférieur du volet, de manière à permettre l'amovibilité du volet par rapport au socle. Dans une autre forme de réalisation, les axes font saillies des chants latéraux du tenon 10 et coopèrent avec des lumières oblongues débouchant vers le haut et ménagées verticalement dans les ailes Sa de la chape. Ces moyens d'articulation coopèrent avec des moyens de blocage du volet en position verticale d'utilisation, moyens qui, dans la forme d'exécution représentée aux figures I à 5, sont constitués par deux bouts d'axes horizontaux 20, saillants des faces en vis à vis des ailes 8a de la chape 8, au-dessous des axes d'articulation 17, et coopérant avec des lumières 22, ménagées dans les chants latéraux et débouchant du bord inférieur du tenon 10. Les bouts d'axes 17 et 20 peuvent être constitués par des excroissances du corps creux ou par des axes métalliques rapportés sur ces corps ou insérés lors de leur rotomoulage. Le verrouillage du volet 3, après l'avoir redressé sensiblement verticalement et tiré vers le haut jusqu'à la butée de l'extrémité inférieure de ses lumières oblongues sur les axes 17, est réalisé en laissant redescendre verticalement ce volet, de manière que les bords de ses lumières 22 enfourchent les bouts d'axes 20. Dans la forme d'exécution représentée à la figure 6, le verrouillage du volet est assuré par un appui de la face dorsale du tenon 10 contre des doigts 24 qui, saillants transversalement des ailes 8a de la chape 8, sont rapportés ou formés lors du rotomoulage. Pour transporter des casiers, le volet 3 est amené en position verticale, comme montré aux figures I et 2. Dans ces conditions, et en raison de sa solidarisation avec le socle 2 par les moyens de blocage, il peut être utilisé comme un brancard traditionnel pour orienter les mouvements de déplacement du chariot, sans que les efforts humains risquent de dépiler les casiers I portés par le socle. Pour déplacer un conteneur 11, comme montré aux figures 3 et 4, le volet 3 est rabattu sur le socle 2, de manière à présenter le logement 12 assurant le centrage de la base du conteneur. Dans cette position repliée et comme montré à la figure 7, le chariot polyvalent peut être redressé verticalement pour être stocké. Il peut aussi être suspendu à un mur en utilisant le logement 15 comme moyen d'accrochage à un organe de suspension. Ce chariot, de structure simple, peu onéreux à réaliser, est polyvalent puisqu'il permet de déplacer, en les positionnant parfaitement, soit des casiers, soit des éléments plus volumineux. Grâce à la simplicité de son repliage, et éventuellement de sa possibilité de démontage, il peut très facilement être introduit dans une machine à laver industrielle. De la sorte, le personnel n'a aucune raison de ne pas procéder au nettoyage régulier de tels chariots, ce qui garantit le respect des conditions d'hygiène. REVENDICATIONS 1. Chariot polyvalent pour restaurant collectif composé d'un socle (2) muni de roulettes (9) et d'un brancard (3), articulé sur le socle et blocable en position verticale d'utilisation, caractérisé en ce que le socle (2) est constitué par un corps en matière synthétique et comporte, dans sa partie centrale supérieure, un logement en défoncement (4) délimitant une nervure périphérique (5) de positionnement d'un casier, et en saillie de oson bord postérieur, deux ailes latérales (8a) formant une chape (8) pour l'articulation du brancard, tandis que, d'une part, le brancard (3), constitué par un volet réalisé en matière synthétique, présente une partie (3a) qui, de mêmes dimensions que celles du socle (2) sur lequel elle peut être rabattue, est prolongée par un tenon (10) s'insérant dans la chape d'articulation (8), ce corps présentant également, sur son dos, un logement en défoncement (12) pour positionner un élément de dimensions différentes de celles de l'élément positionné par le logement (4) du socle, que, d'autre part, l'articulation du tenon (10) du brancard (3) sur la chape (8) du socle (2) est composée, de chaque côté, d'un bout d'axe horizontal (17) solidaire de l'un des éléments et d'une lumière oblongue (18) ménagée dans l'autre élément, et que, de plus, les moyens de blocage en position verticale du brancard (3) sont constitués par des moyens de butée (20, 24) saillant des faces en vis à vis de la chape (8) du socle (2), au-dessous de l'articulation (17) et coopérant avec le tenon (10) du brancard.. 2. Chariot selon la revendication 1, caractérisé en ce que les bouts d'axes (17) pour l'articulation font saillies des ailes (8a) de la chape (8) et les lumières oblongues (18) sont ménagées dans les chants latéraux du brancard. 3. Chariot selon l'une quelconque des revendications I et 2, caractérisé en ce que les butées sont constituées par des bouts d'axes horizontaux (20) saillants des faces en vis à vis des ailes (8a) de la chape (8) et coopérant avec des lumières (22) mangées dans les chants latéraux du tenon (10) du brancard (3) et débouchant du bord transversal de ce tenon. 4. Chariot selon l'une quelconque des revendications I à 3, caractérisé en ce que les lumières oblongues (18) ménagées dans les chants latéraux du brancard pour les axes d'articulation (17) débouchent du bord transversal du tenon (10) et assurent l'amovibilité du brancard (3) par rapport au socle (2). 5. Chariot selon la revendication 1, caractérisé en ce que les butées sont constituées par des doigts (24) saillant transversalement des faces en vis à vis des ailes (8a) de la chape (8) du brancard (3) et coopérant avec la face dorsale du tenon (10) du brancard. 6. Chariot selon la revendication 1, caractérisé en ce que la face antérieure du volet (3) du brancard est renforcée par des nervures (16) qui, lorsque le brancard est replié, s'insèrent dans le logement (4) du socle (2) et viennent en appui sur le fond de ce logement. 7. Chariot selon la revendication 1, caractérisé en ce que le brancard est traversé, au moins à proximité de son bord libre supérieur, par une ouverture (14) délimitant une poignée de guidage. 8. Chariot selon la revendication 7, caractérisé en ce que le tenon (10) du brancard (3) est traversé par une ouverture (15) formant anneau d'accrochage et délimitant une poignée de manipulation de l'ensemble repliéet alvéole d'accrochage.