FR 2746910 A1 19971003 FR 9701506 A 19970210 La présente invention concerne un procédé permettant de sécher des matières et un appareil prévu à cet effet pour sécher une large variété de matières telles que des fleurs coupées, notamment des fleurs naturelles et des plantes à fleurs, des légumes, no- tamment des légumes à feuilles, des légumes tubéreux, des légumes à longues tiges et des légumes fructifères, des plantes à feuilles telles que le tabac, des produits de la mer, des viandes, des produits de blanchissage, notamment des produits de blanchissage médicaux, indus- triels et domestiques, et d'autres matières telles que le bois et la poudre céramique. Dans les procédés de séchage de fleurs de la technique antérieure, les fleurs coupées sont placées dans un réservoir de détente et, lorsque la pression est réduite à un niveau prescrit, on effectue un chauffage contrôlé par micro-ondes et un chauffage contrôlé dans le lointain infrarouge pour sécher les fleurs coupées. A présent, en ce qui concerne le séchage d'aliments, on a surtout utilisé le procédé de lyophili- sation. Par exemple, un ravier prêt instantanément est habituellement délivré avec des emballages transparents contenant de minces tranches d'oignon vert, etc. qui ont été lyophilisées. Par ailleurs, le séchage de produits de la mer est le plus couramment réalisé de manière naturelle ou par un procédé de séchage à air chaud. En ce qui concerne le séchage de matières de blanchisserie qui ont subi un lavage, le linge est habi- tuellement placé dans une chambre de séchage et soumis à de l'air chaud tandis que l'intérieur de la chambre est soumis à une rotation. A présent, lorsqu'on réalise ces divers procédés de séchage, le temps de séchage peut être commandé par l'utilisation d'une minuterie. Cependant, dans le procédé de séchage de fleurs de la technique antérieure décrit ci-dessus, lorsqu'on effectue la commande du processus de séchage, un procédé de détection de l'état de l'objet en cours de séchage est nécessaire pour savoir quand arrêter défini- tivement ou momentanément le chauffage par micro-ondes. Sous ce rapport, ces procédés de la technique antérieure ne permettent pas d'effectuer une commande suffisante du processus de séchage en fonction du type d'objet à sécher. Par ailleurs, le procédé de lyophilisation principalement utilisé pour sécher des légumes implique l'utilisation d'un appareil onéreux et n'est pas très efficace pour sécher des légumes épais. Par ailleurs, lorsque des légumes, tels que les oignons verts, etc. qui ont beaucoup de goût et d'arôme, sont séchés de cette manière, puis réhydratés dans de l'eau chaude, on perd une grande partie du goût et de l'arôme. Par ailleurs, lorsqu'on sèche des produits de la mer par le procédé naturel ou par le procédé à air chaud, il est possible que les produits de la mer se dégradent par oxydation à la suite de la longue période requise pour un tel séchage. En conséquence, ces procédés ne sont pas considérés comme des procédés de séchage intéressants. Par ailleurs, ces procédés dégradent le goût et la valeur nutritive. En outre, même si le procédé de séchage à air chaud est généralement utilisé dans des séchoirs commer- ciaux et des séchoirs de blanchisserie pour sécher du linge, ce procédé prend trop de temps, génère de l'élec- tricité statique, peut ne pas réaliser la stérilisation adéquate, rétrécit les tricots de coton et provoque des endommagements du linge en raison de l'impact du linge de blanchisserie sur le tambour rotatif. Par ailleurs, le temps de séchage pour les procédés de séchage décrits ci-dessus est généralement commandé par une minuterie réglée conformément à une valeur déterminée par expérience. Cependant, du fait que la teneur en eau d'une matière peut varier d'un objet à l'autre, il n'est pas possible d'obtenir un séchage à un niveau de teneur en eau précis avec de tels procédés de séchage minutés. En outre, même dans le "Procédé de séchage de fleurs et appareil prévu à cet effet" du brevet japonais n 2 548 090 délivré au présent inventeur, il est possi- ble qu'il se produise occasionnellement un séchage insuffisant en raison de l'insuffisance de la technologie de commande dans une partie de l'objet du brevet. En particulier, lorsque la sortie d'énergie de micro-ondes est élevée, la cadence à laquelle l'eau est refoulée de l'objet à sécher est trop rapide et, du fait que la quantité d'énergie thermique utilisée n'est pas suffisante pour vaporiser les gouttes d'eau qui tombent sur la surface intérieure du réservoir de détente, cela crée une accumulation de gouttes d'eau sur les surfaces internes du réservoir de détente. Dans ce cas, même si l'objet à sécher n'a presque plus de teneur en eau, aucune décharge électrique ne se produit du fait que les gouttes d'eau qui se trouvent à l'intérieur du réservoir de détente continuent à absorber le rayonnement de micro-ondes. Par suite, la transmission du rayonnement de micro-ondes continue et cela fait que l'objet à sécher est partiellement roussi. Par ailleurs, dans le cas o des dispositifs de chauffage dans le lointain infrarouge sont agencés à l'intérieur du réservoir de détente, cet agencement doit être soigneusement évalué pour empêcher l'objet à sécher de toucher les dispositifs de chauffage dans le lointain infrarouge. En outre, il faut prévoir le réservoir de détente plus grand que nécessaire pour recevoir les dispositifs de chauffage dans le lointain infrarouge, qui nécessitent un espace relativement important. En gardant & l'esprit l'idée de pallier les problèmes de la technique antérieure décrite ci-dessus, un but de la présente invention réside dans un procédé de séchage de matières et un appareil prévu à cet effet que l'on peut utiliser pour sécher rapidement diverses matières dans une large gamme de secteurs industriels et à faible coût de production tout en assurant une produc- tivité élevée et une précision de séchage élevée avec virtuellement aucune perte de caractéristiques de la matière à sécher. Un autre but de la présente invention vise un procédé de séchage de matières et un appareil prévu à cet effet permettant de vaporiser instantanément les gouttes d'eau éventuelles qui se forment sur la surface du réser- voir de détente après avoir été chassées de l'objet & sécher afin d'empêcher l'objet de roussir en raison de la surchauffe due à l'énergie de micro-ondes, de manière à augmenter la précision de commande du séchage pour l'objet à sécher. Un autre but de la présente invention vise un procédé de séchage de matières et un appareil prévu à cet effet permettant de construire un réservoir de détente de dimensions compactes en utilisant un agencement novateur pour les dispositifs de chauffage dans le lointain infrarouge utilisés dans le réservoir de détente. Pour atteindre les buts mentionnés ci-dessus, dans le procédé de séchage d'objets selon la présente invention, les objets à sécher sont placés dans un réservoir de détente et la pression est abaissée et maintenue à un niveau de pression ou modifiée entre une série de niveaux de pression. Dans cet état, les objets sont alors soumis à un chauffage contrôlé par micro-ondes et à un chauffage contrôlé dans le lointain infrarouge, séparément on simultanément. Pour commander un tel chauffage par micro- ondes, un élément métallique ayant une partie à angle aigu est agencé à l'intérieur du réservoir de détente. Ainsi, lorsqu'une décharge électri- que due à une telle énergie de micro-ondes est détectée dans la partie & angle aigu de l'élément métallique, le procédé de séchage est commandé en arrêtant complètement ou momentanément le chauffage par micro-ondes. Ainsi, l'invention concerne un procédé de séchage d'objets, caractérisé en ce qu'il comprend les étapes suivantes: on place l'objet dans un réservoir de détente, on place un élément métallique ayant une partie & angle aigu dans le réservoir de détente, on réduit la pression à une valeur de pression réduite unique prédéterminée ou à une série de valeurs de pression réduites, on soumet l'objet à un chauffage contrôlé par micro-ondes et à un chauffage contrôlé dans le lointain infrarouge séparément ou simultanément, on détecte une décharge électrique sur la partie à angle aigu de l'élément métallique en raison de l'énergie de micro-ondes, et on arrête complètement ou momentanément le chauffage par micro-ondes lorsqu'une décharge électrique est détectée dans la partie & angle aigu de l'élément métallique. Par ailleurs, un appareil permettant de réaliser le procédé de séchage de la présente invention, peut être construit à partir d'un réservoir de détente dans lequel les objets à sécher sont placés, d'un dispositif de chauffage par micro-ondes équipé d'un tableau de commande agencé & l'extérieur du réservoir de détente pour commander un chauffage par micro-ondes intermittent ou continu à un niveau d'énergie prescrit ou variable, d'un dispositif de chauffage dans le lointain infrarouge équipé d'un tableau de commande agencé à l'extérieur du réservoir de détente pour régler la température générée par un tel chauffage dans le lointain infrarouge, d'une partie de commande pour permettre d'effectuer simultanément le chauffage par micro-ondes et le chauffage dans le lointain infrarouge, d'un élément métallique ayant une partie à angle aigu agencé à l'intérieur du réservoir de détente et d'un dispositif pour détecter une décharge électrique éven- tuelle qui se produirait dans la partie à angle aigu de l'élément métallique en raison de l'énergie de micro- ondes. Par ailleurs, le procédé de séchage d'objets selon la présente invention comprend un procédé de commande du niveau de siccité des objets à sécher. En fait, lorsque qu'une décharge électrique due à l'énergie de micro-ondes est détectée, le chauffage par micro-ondes est arrêté, et ensuite les variations de pression à l'intérieur du réservoir de détente sont mesurées en continu à intervalles prescrits, de telle sorte que le procédé de séchage soit terminé lorsque ces variations de pression mesurées atteignent une valeur de changement de pression cible prédéterminée en fonction du type d'objet à sécher. Ainsi, selon l'invention, le procédé défini plus haut comprend par ailleurs un procédé permettant de commander le niveau de siccité de l'objet en cours de séchage, comprenant les étapes suivantes: on mesure en continu le changement de pression réduite à des intervalles de temps prescrits une fois que le chauffage par micro-ondes a été arrêté ou interrompu momentanément après détection d'une décharge électrique due à l'énergie de micro-ondes, et on arrête le procédé de séchage lorsque le changement mesuré de pression réduite atteint une valeur de changement de pression réduite cible prédéterminée définie selon un niveau sélectionné de siccité et le type d'objet à sécher. En outre, dans le procédé de séchage de matières selon la présente invention, une fois que l'objet à sécher a été placé dans le réservoir de détente, la pression est réduite vers une valeur de pression unique ou une série de valeurs de pression et l'objet est soumis & un chauffage contrôlé par micro- ondes et à un chauffage contrôlé dans le lointain infrarouge séparément ou simultanément, tandis que le corps du réservoir de détente est chauffé en continu. De cette manière, les gouttes d'eau éventuelles qui tombent sur les surfaces des parois internes sont vaporisées instantanément. Sous ce rapport, l'appareil permettant de réaliser le procédé de séchage de la présente invention est équipé d'un moyen pour détecter le niveau de siccité des objets à sécher dans le réservoir de détente. Un exemple d'un tel moyen de détection de niveau de siccité réside dans un dispositif de commande équipé d'un dispositif qui détermine à quel moment les variations de pression réduite à l'intérieur du réservoir de détente (qui sont mesurées en continu & intervalles prescrits une fois que le chauffage par micro-ondes a été arrêté lors de la détection d'une décharge électrique due à l'énergie de micro-ondes) atteignent une valeur de changement de pression réduite cible prédéterminée. Par ailleurs, dans l'appareil permettant de réaliser le procédé de séchage de la présente invention, les parois internes du réservoir de détente sont recou- vertes d'une couche qui comprend une substance émettant un rayonnement infrarouge lointain. De cette manière, lorsque le réservoir de détente est chauffé, le corps du réservoir de détente devient un dispositif de chauffage dans le lointain infrarouge. A présent, lorsque des objets doivent être séchés selon le procédé de séchage de la présente invention, les objets sont tout d'abord placés dans le réservoir de détente et la pression y est réduite. Ensuite, de l'énergie thermique de faible niveau générée par un rayonnement de micro-ondes est utilisée pour vaporiser l'eau contenue dans les objets à une tempéra- ture inférieure au point d'ébullition. Sous ce rapport, la quantité de rayonnement de micro-ondes utilisée pour vaporiser l'eau dans les parties à teneur en eau élevée des objets, à savoir les parties intérieures des objets, est supérieure à la quantité de rayonnement de micro- ondes utilisée pour vaporiser l'eau dans les parties à faible teneur en eau des objets, à savoir dans les parties externes des objets. Par ailleurs, ce chauffage par micro-ondes peut être utilisé de manière sélective pour chauffer les parties qui contiennent de l'eau de manière à effectuer un séchage efficace. En conséquence, il est possible de commander le processus de séchage de telle sorte que les parties des objets qui sont les plus séchées reçoivent un très faible chauffage tandis que les parties qui contiennent encore de l'eau reçoivent la majeure partie de l'énergie thermique. En outre, ce chauffage par micro-ondes force l'eau qui se trouve à l'intérieur des objets à sécher à migrer vers leurs surfaces externes, mais, une fois que cette eau a atteint la surface externe, elle nécessite une énergie calorifique très élevée pour être vaporisée. Cependant, si le chauffage par micro-ondes seul est utilisé pour générer un tel niveau d'énergie fortement calorifique, il devient difficile de sécher les objets sans les endommager. Pour résoudre ce problème, le procédé de séchage selon la présente invention effectue un chauffage contrôlé dans le lointain infrarouge en même temps qu'un chauffage contrôlé par micro-ondes, et cela permet de sécher rapidement et efficacement à la fois l'intérieur et l'extérieur des objets de manière continue. A présent, dans le cas o l'eau qui est refoulée hors de l'objet à sécher forme des gouttes qui tombent sur les surfaces internes du réservoir de détente, ces gouttes sont instantanément vaporisées lorsqu'elles arrivent sur les surfaces internes du réservoir de détente en raison du chauffage continu du corps du réservoir de détente, et cela empêche l'objet de roussir en raison d'une surchauffe par l'énergie de micro-ondes. De cette manière, il est possible d'amélio- rer grandement la précision de commande de séchage pour l'objet à sécher. Par ailleurs, en formant une couche qui comprend une substance émettrice de rayons de lointain infrarouge sur les parois internes du réservoir de détente, il est possible de transformer le corps du réservoir de détente en un dispositif de chauffage dans le lointain infrarouge en chauffant le réservoir de détente. De cette manière, la présente invention permet de construire un réservoir de détente de dimensions compactes. En outre, pour commander le niveau de siccité des objets en cours de séchage, un élément métallique ayant une partie à angle aigu est agencé à l'intérieur du réservoir de détente et il est prévu un dispositif de détection pour détecter l'apparition d'une décharge électrique dans la partie à angle aigu de l'élément métallique due à l'énergie de microondes, ce qui permet d'effectuer une commande extrêmement précise du processus de séchage. Sous ce rapport, les objets à sécher ne doivent pas nécessairement avoir un bord métallique extrêmement acéré constitué de poussière d'or etc., du fait qu'aucune décharge électrique due à une énergie de micro-ondes ne se produira aussi longtemps que les objets auront une constante diélectrique qui est très efficace pour absorber l'énergie de micro-ondes, notamment une quantité suffisante d'eau. En d'autres termes, une décharge électrique due à l'énergie de micro-ondes se produit sur la partie à angle aigu de l'élément mé- tallique lorsque la teneur en eau des objets en cours de séchage est réduite à un niveau spécifique. Sous ce rapport, des essais ont confirmé qu'aucune décharge due à l'énergie de micro-ondes n'était observée lorsque les objets à sécher avaient une teneur suffisante en eau, même avant et après passage & travers la plage de pressions réduites de 20 Torr -10 Torr o il se produit généralement des décharges électriques. En tirant avantage de ce fait dans le procédé de séchage d'objets selon la présente invention, lorsqu'une décharge électrique due à l'énergie de micro-ondes est détectée dans la partie & angle aigu de l'élément métallique prévue dans le réservoir de détente, le chauffage par micro-ondes est arrêté et, en même temps, on détermine que le processus de séchage est presque achevé. Une fois que cela a eu lieu, il est possible d'effectuer encore un chauffage dans le lointain infrarouge à pression l1 réduite pour compléter le processus de séchage dans une courte période de temps. Des exemples de procédés utilisés pour détecter une telle décharge électrique due à l'énergie de micro-ondes comprennent l'emploi de détecteurs de lumière ultraviolette ou de détecteurs qui détectent le bruit de cette décharge électrique. Cependant, la présente invention n'est en aucune manière limitée à l'utilisation de ces types de détecteurs. Par ailleurs, une fois que le chauffage par micro-ondes a été terminé, l'achèvement du procédé de séchage est commandé par l'utilisation d'un dispositif de commande numérique qui mesure en continu les varia- tions de pression réduite à l'intérieur du réservoir de détente pour déterminer à quel moment ces changements de pression réduite atteignent une valeur de changement de pression réduite cible prédéterminée définie en fonction du type d'objet & sécher et du niveau de siccité souhaité pour cet objet. De cette manière, le processus de chauffage peut être commandé de manière précise pour obtenir un niveau de siccité spécifique. La commande de ce niveau de siccité pourra être mieux comprise en se référant à la Fig. 3 dans laquelle Tn indique des points spécifiques de temps et An indique la variation de pression réduite du temps Tn au temps Tn+l, t étant la période de temps entre des points voisins dans le temps (par exemple entre T1 et T2). Par exemple, au temps T2, le dispositif de commande numérique mesure la valeur A1 de la variation de pression réduite depuis le temps T1. Dans l'exemple représenté sur la Fig. 3, la pression à l'intérieur du réservoir de détente 1 est représentée s'approchant de la valeur de pression réduite cible de 1,5 Torr, ce qui indique que le proces- sus de séchage s'approche de sa fin. En fait, la valeur de An devient plus petite au fur et à mesure que la variation de pression réduite devient moindre, ce qui signifie que la quantité d'eau à vaporiser devient plus faible et cela signifie à son tour que le processus de chauffage est presque terminé. En conséquence, des essais peuvent être utilisés pour définir une valeur An cible conformément au type d'objet à sécher et & la teneur en eau souhaitée, de telle sorte que le processus de séchage puisse être terminé après avoir atteint la valeur cible An au temps Tn+l. Des exemples de valeurs An déterminées par essai sont représentées ci-dessous. Fleurs (teneur en eau 0 %): t = 90 sec; An = 0,1 Torr, Linge de blanchisserie (teneur en eau 0 %): t = 60 sec; An = 0,1 Torr Thé brut (teneur en eau 5 %): t = 60 sec; An = 0,5 Torr Pétoncles (teneur en eau 3 %): t = 90 sec; An = 0,5 Torr Feuilles de thé fraîches (teneur en eau 0 %): t = 70 sec; An = 0,1 Torr. Sous ce rapport, il est à noter que, du fait que différentes sorties de micro-ondes, différents niveaux de chauffage dans le lointain infrarouge et différents niveaux de pression réduite ont été utilisés pour chacun des objets mentionnés ci-dessus, les valeurs de t et de An ne sont en aucune manière limitées aux valeurs représentées ci-dessus. Le procédé de séchage d'objets selon la présente invention permet donc de sécher de manière précise une large variétés d'objets à n'importe quel niveau de siccité souhaité. En outre, du fait que le chauffage par micro- ondes est très efficace pour effectuer une stérilisation, les objets séchés par le procédé selon la présente invention sont extrêmement propres et stériles. Par ailleurs, pour commander le niveau de siccité de l'objet à sécher, la variation de pression réduite An est divisée par l'intervalle de temps prescrit t, & savoir que la valeur de An/(Tn+1 - Tn) est calculée et, lorsque cette valeur calculée atteint une valeur de variation de pression réduite cible prédéterminée définie par expérience selon le type d'objet à sécher, le processus de séchage est arrêté. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description qui va suivre de formes de réalisation de l'invention données à titre d'exemples non limitatifs, illustrées par les dessins annexés dans lesquels: la Fig. 1 est un schéma général représentant une forme de réalisation d'un appareil permettant de réaliser le procédé de séchage de la présente invention, la Fig. 2(a) est une vue en perspective schématique d'une monture de support pour supporter du linge de blanchisserie, la Fig. 2(b) est une vue en perspective schématisée d'une monture de support pour supporter, par exemple du thé, des morceaux coupés d'oignons verts ou des pétoncles, et la Fig. 2(c) est une vue en perspective sché- matisée d'une monture de support pour supporter, par exemple des fleurs, du poisson en tranches ou des ignames en tranches, la Fig. 3 est un graphique représentant la relation entre le temps écoulé et la valeur de pression réduite lorsqu'on effectue la commande du processus de séchage de la présente invention, la Fig. 4 est une vue en coupe transversale représentant une structure des parois du réservoir de détente, et la Fig. 5 est une vue en coupe transversale représentant une deuxième structure des parois du réservoir de détente. On donnera tout d'abord une description des éléments du dispositif expérimental représenté sur la Fig. 1. En fait, on utilise un réservoir de détente en acier inoxydable 1 ayant une longueur de 1200 mm, une largeur de 900 mm et une profondeur de 1050 mm. Sur à la fois les surfaces de plafond et de plancher à l'intérieur du réservoir de détente 1 sont disposés deux dispositifs de chauffage 2 dans le lointain infrarouge ayant une puissance de sortie de 650 W, un dispositif de chauffage 2 dans le lointain infrarouge ayant la même puissance de sortie étant disposé sur les surfaces latérales de gauche et de droite représentées sur la Fig. 1 pour un total de six dispositifs de chauffage 2 dans le lointain infrarou- ge. Ces dispositifs de chauffage 2 dans le lointain infrarouge sont agencés conjointement avec des plaques réfléchissantes (non représentées sur les dessins). Par ailleurs, une unité d'énergie de micro-ondes 12 ayant une puissance de sortie de 5 kW est mise en oeuvre et raccordée à un dispositif de détection de décharge électrique 14 qui utilise un dispositif de détection de lumière ultraviolette. Il est également prévu un dis- positif de mesure de pression réduite 17 qui affiche une pression en unités de 1/10 Torr. Il est également prévu une pompe à vide 7 ayant une puissance de sortie de 5,5 kW, qui est utilisée pour réduire la pression à l'inté- rieur du réservoir de détente à une pression réduite maximum de 1,5 Torr. Et, comme montré au milieu du dessin, on a prévu une valve d'échappement 8. Par ailleurs, des thermocouples sont disposés à l'intérieur du réservoir de détente 1 à proximité des dispositifs de chauffage 2 dans le lointain infrarouge, à des distances qui correspondent à la distance la plus proche des dispositifs de chauffage 2 dans le lointain infrarouge à l'objet disposé sur la monture de support 19. Les parties terminales des thermocouples 3 sont pourvues d'aluminium ayant un revêtement de couleur noire qui a un pouvoir d'absorption élevé pour le lointain infrarouge. De cette manière, ces parties terminales des thermocouples 3 jouent le rôle de ther- mocapteurs et, en connectant les thermocouples 3 & un régulateur de température (non représenté sur le dessin), il devient possible de commander la température dans ces parties terminales pour qu'elles aient une température maximum de 900C. Sous ce rapport, des essais ont confirmé que la quantité de rayonnement de lointain infrarouge absorbée par des objets tels que des légumes frais et des produits de la mer à une distance d'irradiation prescrite vis-à-vis des dispositifs de chauffage 2 dans le lointain infrarouge de cette forme de réalisation est d'environ & 70 % de celle absorbée par l'aluminium de couleur noire appliqué sur les parties terminales des thermocou- ples 3, et cela permet de commander la température pour empêcher les légumes frais et les produits de la mer de s'altérer sous l'effet d'une chaleur excessive. A ce stade, il est & noter que la présente invention n'est pas limitée aux moyens et aux procédés de commande de température décrits dans la présente forme de réalisation et qu'il est possible d'utiliser divers moyens et procédés de commande de température avec la présente invention. Par ailleurs, les parties thermodétectrices aux extrémités des thermocouples 3 et leur câblage sont recouverts par un caisson protecteur (non représenté sur les dessins) et par un tube protecteur (non représenté sur les dessins) pour protéger ces éléments des effets du rayonnement de micro-ondes. A présent, pour commander la pression à l'intérieur du réservoir de détente 1, une pompe à vide 7 est agencée a l'extérieur du réservoir de détente 1 et est connectée & une valve de détente 5 et & une valve régulatrice de détente 6, la vanne de détente 5 communi- quant avec un orifice de détente 4 du réservoir de détente 1. Dans la présente forme de réalisation, cet agencement de détente est utilisé pour abaisser la pression à l'intérieur du réservoir de détente i vers 1, 5 Torr. A ce stade, il est à noter que la présente inven- tion n'est pas limitée à l'agencement de détente décrit dans la présenteforme de réalisation et qu'il est possible d'utiliser divers systèmes et procédés de détente avec la présente invention. Sous ce rapport, un orifice de détection de pression réduite 16 est prévu comme montré au centre du dessin. Pour introduire un rayonnement de micro-ondes dans le réservoir de détente 1, une unité d'énergie de micro-ondes 12, un isolateur 11 et un guide d'ondes en fourche 10 sont agencés à l'extérieur du réservoir de détente, le guide d'ondes en fourche 10 communiquant avec des orifices d'introduction de micro-ondes 9 prévus dans deux emplacements à l'intérieur du réservoir de détente 1. Par ailleurs, pour créer un chauffage uniforme de l'objet placé sur la monture de support 19, il est prévu un agitateur 13 et la monture de support 19 est connectée à un axe rotatif 15 pour permettre à la monture de support 19 de tourner. Par ailleurs, comme montré sur la Fig. 4, lorsque les dispositifs de chauffage dans le lointain infrarouge 2 sont agencés à l'intérieur du réservoir de détente en acier inoxydable 1 comme montré sur la Fig. 1, un dispositif de chauffage de caoutchouc de silicone 22 est appliqué sur la surface extérieure du réservoir de détente 1 pour que celui-ci soit maintenu à la température de vaporisation de l'eau sous vide, à savoir à une température qui est normalement d'environ 60 C. De cette manière, lorsque l'eau est chassée de l'objet à sécher en raison du chauffage par micro-ondes, si cette eau forme des gouttes qui tombent sur les surfaces intérieures du réservoir de détente 1, ces gouttes d'eau seront instantanément vaporisées. Par suite, il est possible d'empêcher l'objet de roussir en raison d'une surchauffe par l'énergie de micro-ondes. En d'autres termes, en vaporisant rapidement et en continu les gouttes d'eau et en expulsant la vapeur par la pompe à vide 7, il est possible d'arrêter le chauffage par micro- ondes lorsque l'objet à sécher atteint un niveau de siccité souhaité, si bien qu'il est possible d'empêcher l'objet de roussir en raison d'une surchauffe. Par ailleurs, du fait que cet agencement élimine l'usage excessif de rayonnement de micro-ondes pour chauffer des gouttes qui tombent sur les surfaces intérieures du réservoir de détente, il est possible d'améliorer énormément la précision de commande de séchage pour l'objet à sécher. Cela permet à son tour de réduire le temps de séchage global d'environ 30 %. Par ailleurs, comme montré sur la Fig. 5, en lieu et place du dispositif de chauffage 2 dans le lointain infrarouge agencé à l'intérieur du réservoir d'acier inoxydable 1, il est possible de fusionner ou d'appliquer une couche émettrice de rayonnement de lointain infrarouge 23 directement sur les surfaces internes du réservoir de détente 1, telles que ses surfaces de plafond, ses surfaces latérales et sa surface inférieure, avec le dispositif de chauffage de caoutchouc de silicone 22 appliqué sur approximativement 60 % de la surface extérieure du réservoir de détente 1. Pour émettre un rayonnement de lointain infrarouge, la couche émettrice de rayonnement de lointain infrarouge 23 comprend un métal ou un oxyde métallique réagissant & la chaleur tel que MnO2, Fe203, Cr203, CuO, TiO2, ou une de leurs combinaisons, qui est fondu ou fusionné sur les surfaces intérieures du réservoir de détente 1, une matière thermorésistante étant appliquée sur la surface de ladite couche fondue ou fusionnée. La température est réglée pour maintenir une température de chauffage de 60oC sur l'objet à sécher par le fonctionnement de thermocouples de chauffage 3 dans le lointain infrarouge agencés sur la surface intérieure du réservoir de détente 1. Avec cet agencement, il est possible de réduire les dimensions du réservoir de détente 1 d'une longueur de 1200 mm, d'une largeur de 900 mm et d'une profondeur de 1050 mm à une longueur de 1000 mm, une largeur de 700 mm et une profondeur de 850 mm. En d'autres termes, il est possible de réduire les dimensions du réservoir de détente i d'environ 47,5 % et cela permet de construire un appareil de séchage qui a des dimensions appropriées pour un usage domestique. EXEMPLE SPECIFIQUE 1 SECHAGE DE FLEURS Comme montré sur la Fig. 2(c), une monture de support 19(c) a été utilisée pour supporter 200 roses 21c pour en assurer le séchage. En fait, lorsque les dispo- sitifs de chauffage 2 dans le lointain infrarouge sont connectés, la réduction de pression à l'intérieur du réservoir de détente 1 a été amorcée tandis qu'en même temps on a démarré un chauffage par micro- ondes avec une puissance de sortie de 5 kW. 19 minutes plus tard, le chauffage par micro-ondes a été arrêté lors de la détection d'une décharge de micro-ondes. Ensuite, la réduction de pression et le chauffage dans le lointain infrarouge ont été continués. Sous ce rapport, pour commander l'achèvement du séchage, les valeurs de t et An représentées sur la Fig. 3 ont été réglées à 90 secondes et 0,1 Torr, respectivement. A cet effet, 25 minutes se sont écoulées lorsqu'un compteur numérique 18 a détecté que An avait atteint une valeur finale de 0,1 Torr. Par ailleurs, un séchage de 100 % a été confirmé par le fait qu'il n'y avait pas de différence entre le poids des roses 21c mesuré 27 minutes après que la porte du réservoir de détente i a été ouverte et le poids des roses après qu'elles ont été soumises à 15 minutes supplémentaires d'une pression à peine réduite par chauffage dans le lointain infrarouge. En outre, le séchage complet prenait 27 minutes et produisait des fleurs sèches ayant une couleur vive, une intégrité totale des pétales et des tiges fortes. Cependant, il est difficile d'obtenir un séchage de 100 % lorsqu'on effectue un chauffage par micro-ondes en continu sur des plantes telles que la gentiane des prés qui a un bouton embryonnaire globulaire à l'intérieur. Dans ce cas, après qu'une décharge électrique s'est produite pendant un chauffage par micro- ondes de 5 kW, la valve régulatrice de détente 6 est utilisée pour régler la pression à l'intérieur du réservoir de détente i à une valeur de pression faible (par exemple 35 Torr), puis on a effectué un chauffage par micro-ondes faible de 1 kW. A présent, si ce n'est pour les valeurs numériques utilisées pour t et An, le procédé opération- nel de la forme de réalisation spécifique ci-dessous est le même que le procédé opérationnel utilisé dans le cas du séchage de roses. EXEMPLE SPECIFIQUE 2 SECHAGE DE LINGE DE BLANCHISSERIE Comme montré sur la Fig. 2(a), une monture de support 19a a été utilisée pour supporter 4,5 kg de linge de blanchisserie 21a qui avait subi une extraction d'eau dans un extracteur d'eau du commerce avant d'être placé sur la monture de support 19a. Le linge de blanchisserie 21a était constitué d'un mélange de vêtements comprenant une serviette de bain, un chandail en tricot jersey, des sous-vêtements, des vêtements en jean, des chaussettes et des vêtements de travail constitués de matières synthétiques. Dans ce cas, la valeur de t a été réglée à 60 secondes et la valeur de An a été réglée à 0,1 Torr. Le temps de séchage total était de 21 minutes (la fin du séchage étant détectée au bout de 19 minutes). A la fin de cette période, chaque article de blanchisserie 21a était complètement séché et il n'y avait pas de problèmes avec les articles de blanchissage qui contenaient des fermetures éclair. La fin du séchage a été confirmée par toucher. Par ailleurs, le procédé de la présente inven- tion s'est révélé remarquablement supérieur aux procédés de la technique antérieure. Par exemple, lorsque 4,5 kg de matière de blanchisserie qui avaient subi une extrac- tion d'eau étaient séchés dans un séchoir de type à tambour du commerce, il fallait 140 à 145 minutes pour obtenir un séchage complet. Par contre, le procédé selon la présente invention ne prend que 21 minutes pour sécher complètement la même quantité de linge de blanchisserie. Par ailleurs, lorsque l'on sèche le linge de blanchisse- rie dans un tel séchoir de type à tambour, l'impact du linge de blanchisserie contre le tambour non seulement dégage de l'électricité statique et des débris, mais endommage le tissu également. Cependant, aucun de ces problèmes ne se produit dans le procédé selon la présente invention. Par ailleurs, le séchage incomplet d'articles de tissus épais tels que des vêtements en jean, qui se produit fréquemment dans des séchoirs de type à tambour, ne se produit pas dans le procédé selon la présente invention. En outre, le rétrécissement de tricots de coton tels que des sous-vêtements qui se produit avec de tels séchoirs de type à tambour ne se produit pas avec le procédé selon la présente invention. Par ailleurs, du fait que le haut niveau de rayonnement de micro-ondes utilisé dans la présente invention effectue une stérili- sation, le procédé selon la présente invention permet d'obtenir du linge de blanchisserie séché extrêmement propre et stérile. EXEMPLE SPECIFIQUE 3 SECHAGE DE THE BRUT La monture de support 19b représentée sur la Fig. 2(b) a été utilisée pour sécher 4 kg de thé brut 21b ayant une teneur en eau de 13 %, qui avait subi une opération de broyage mécanique. Dans ce cas, la valeur de t a été réglée à 60 secondes et la valeur de An a été réglée à 0,5 Torr, avec une teneur en eau finale d'envi- ron 5 % qui était l'objectif de ce séchage. Sous ce rapport, le temps de séchage total était de 7 minutes (avec un séchage complet détecté au bout de 5 minutes). La teneur en eau cible a été ensuite confirmée en comparant le poids d'un échantillon de ce thé séché à un échantillon de même volume de thé complètement séché. Le résultat de diverses comparaisons a donné une valeur de la teneur en eau de 5 % avec une marge d'erreur de +/- 0, 12 %. Par ailleurs, la couleur et l'arôme du thé brut 21b étaient extrêmement bien conservés. EXEMPLE SPECIFIQUE 4 SECHAGE DE PETONCLES FRAIS La monture de support 19b représentée sur la Fig. 2(b) a été utilisée pour sécher 2 kg de pétoncles. A présent, pour que le produit séché fini soit à même d'être comestible, la teneur en eau cible a été réglée & environ 3 %. Dans ce cas, la valeur de t a été réglée à 90 secondes et la valeur de An a été réglée à 0,5 Torr. Sous ce rapport, le temps de séchage total était de 21 minutes (avec un séchage complet détecté au bout de 19 minutes). La teneur en eau cible a été ensuite confirmée par le même procédé que celui décrit dans l'exemple spécifique 3 ci-dessus. Sous ce rapport, du fait que les pétoncles ne sont chauffés qu'à 60 C, le goût était extrêmement bien conservé sans perte de valeur nutritive. Par ailleurs, lorsque les pétoncles séchés ont été stockés conjointement avec un agent de désoxydation, il n'y a pas eu de changement notable même au bout de 6 mois. En outre, dans le cas o les pétoncles ont été séchés au point d'avoir une teneur en eau de 0 %, on a montré qu'ils pouvaient être transformés en poudre pour être utilisés comme ingrédient de soupe très goûteux. EXEMPLE SPECIFIQUE 5 SECHAGE DE FEUILLES DE THE FRAICHES La monture de support 19b représentée sur la Fig. 2(b) a été utilisée pour sécher 2 kg de feuilles de thé fraîches au point o la teneur en eau devient 0 %. Dans ce cas, la valeur de t a été réglée à 70 secondes et la valeur de An a été réglée & 0,1 Torr. Sous ce rapport, le temps de séchage total était de 23 minutes (avec un séchage complet détecté au bout de 21 minutes). Le thé séché a été ensuite broyé à la main et utilisé pour faire un thé dont on un test de goût a déterminé qu'il avait un goût et un arôme excellents comparables au premier thé de la saison. EXEMPLE SPECIFIQUE 6 SECHAGE D'IGNAME EN TRANCHES La monture de support 19c représentée sur la Fig. 2(c) a été utilisée pour sécher 400 tranches d'i- gname 17a mesurant 30 mm de largeur, 150 mm de longueur et 5 à 6 mm d'épaisseur. Ces tranches d'igname 17a ont été fixées à la monture de support 19c par l'utilisation de pinces 20 en forme de pinces & vêtements, puis la monture de support a été placée dans le réservoir de détente 1 pour en effectuer le séchage. A titre de témoin, le procédé de chauffage dans le lointain infra- rouge est effectué en continu en utilisant un contrôle de chaleur précité, et le procédé de chauffage par micro- ondes est effectué en continu à un niveau d'énergie prescrit. Le procédé de chauffage par micro-ondes peut être réalisé, par exemple, de manière intermittente à un niveau d'énergie prescrit et de manière intermittente à des niveaux d'énergie variables ou en continu à un niveau d'énergie prescrit, si bien qu'il est possible d'utiliser divers procédés de chauffage. La présente invention n'est en aucune manière limitée à ces procédés de chauffage. En ce qui concerne le temps de chauffage dans la présente forme de réalisation, il a fallu 20 à 30 minutes pour sécher complètement 400 tranches d'igname 17a. Un séchage complet a été confirmé en sélectionnant librement des tranches d'igname et en les replaçant dans le réservoir de détente 1 pour être soumis à 20 minutes supplémentai- res d'un chauffage juste aux infrarouges, après quoi les tranches d'igname séchées ont été pesées et on a confirmé qu'elles avaient le même poids qu'au moment o le séchage complet a été terminé. Par ailleurs, le procédé de cette forme de réalisation spécifique peut être utilisé pour sécher des légumes épais tels que des choux, des radis, des aubergi- nes et des concombres qui étaient difficiles à sécher avec les procédés de la technique antérieure, et cela peut être réalisé avec divers types de légumes frais avec virtuellement aucune perte de couleur ni de teneur nutritive. En particulier, lorsque l'on sèche des légumes épais, ces légumes sont tout d'abord soumis à un procédé prescrit à une pression réduite cible de 2 Torr, après quoi on effectue un chauffage par micro-ondes à nouveau à un niveau d'énergie faible tout en se plaçant & une seconde pression réduite cible de 40 Torr. Comme décrit ci-dessus, lorsque le séchage est effectué conformément au procédé de séchage de la présente invention, l'objet à sécher est placé à l'in- térieur d'un réservoir de détente et soumis à un chauf- fage contrôlé par micro-ondes et à un chauffage contrôlé dans le lointain infrarouge séparément ou simultanément tandis que la pression intérieure du réservoir de détente est réduite vers un seul niveau de pression réduite cible ou une série de niveaux de pression cibles. Ensuite, lorsqu'une décharge électrique due à l'énergie de micro- ondes est détectée dans la partie à angle aigu d'un élément métallique agencé à l'intérieur du réservoir de détente, le chauffage par microondes est arrêté de manière complète ou instantanée pour commander le proces- sus de séchage. De cette manière, le procédé de séchage selon la présente invention permet de sécher rapidement diverses matières à de faibles coûts de production tout en obtenant une productivité élevée et une précision de séchage élevée avec virtuellement pas de perte de caractéristiques de l'objet à sécher. Par ailleurs, l'appareil permettant de réaliser le procédé de séchage de la présente invention peut être construit à partir d'un réservoir de détente dans lequel les objets à sécher sont placés, d'un dispositif de chauffage par micro-ondes équipé d'un tableau de commande agencé à l'extérieur du réservoir de détente pour commander un chauffage par micro-ondes intermittent ou continu à un niveau d'énergie prescrit ou variable, d'un dispositif de chauffage dans le lointain infrarouge équipé d'un tableau de commande agencé à l'extérieur du réservoir de détente pour régler la température générée par ce chauffage dans le lointain infrarouge, d'une partie de commande pour permettre le chauffage par micro-ondes et le chauffage dans le * lointain infrarouge simultanément, d'un élément métalli- que ayant une partie à angle aigu agencé à l'intérieur du réservoir de détente, et d'un dispositif pour détecter toutes les charges électriques qui se produiraient dans la partie à angle aigu de l'élément métallique en raison de l'énergie de micro-ondes. De cette manière, la présente invention permet de construire un appareil qui peut sécher de manière précise une large variété de matières. En outre, contrairement au procédé de lyophilisation onéreux de la technique antérieure utilisé pour sécher des légumes, la présente invention permet de sécher aisément même des légumes épais avec un appareil relativement peu onéreux. Par ailleurs, lorsque des légumes sont séchés avec le procédé de séchage selon la présente invention, il est possible de préserver l'arôme de légumes aromatiques tels que des oignons verts lorsqu'ils sont réhydratés dans de l'eau chaude. En conséquence, le procédé de séchage de la présente invention permet de sécher rapidement des légumes frais avec virtuellement aucune perte de couleur ni de teneur nutritive. En fait, l'eau à l'intérieur des légumes frais qui est amenée dans leurs parties externes lors du chauffage par micro-ondes est rapidement vaporisée par chauffage dans le lointain infrarouge. En outre, contrairement au procédé de séchage naturel qui prend du temps ou du procédé de séchage à air chaud utilisé dans la technique antérieure pour sécher des fruits de mer, le procédé de séchage de la présente invention permet d'obtenir rapidement des fruits de mer nettement séchés sans dégradation due à l'oxydation. Par ailleurs, les fruits de mer séchés conformément au procédé de séchage de la présente invention conserveront virtuellement tout leur goût et leur teneur nutritive. En outre, contrairement aux procédés de chauffage à air chaud de la technique antérieure utilisés dans des séchoirs du commerce et dans des séchoirs de laverie pour sécher des articles de blanchisserie, le procédé de séchage de la présente invention permet de sécher rapidement des articles de blanchisserie sans générer d'électricité statique, sans rétrécissement des tricots de coton et sans endommagement dû à des colli- sions qui se produisent dans ces procédés de séchage de la technique antérieure. Par ailleurs, le procédé de séchage de la présente invention permet d'obtenir un degré très élevé de stérilisation lorsque l'on sèche des articles de blanchisserie. En outre, dans le procédé de séchage de la présente invention, une fois que le chauffage par micro- ondes a été arrêté lors de la détection d'une décharge électrique due & l'énergie de micro-ondes, le changement de pression réduite a l'intérieur du réservoir est mesuré en continu à des intervalles prescrits, le procédé de séchage étant terminé lorsque cette valeur mesurée a atteint une valeur de changement de pression réduite prédéterminée définie conformément au type d'objet à sécher et au niveau de siccité souhaité. De cette manière, le procédé de séchage de la présente invention peut être aisément ajusté pour obtenir un niveau de siccité souhaité pour une large variété d'objets. En outre, du fait que l'appareil pour réaliser le procédé de séchage de la présente invention est pourvu d'un dispositif de commande équipé d'un dispositif pour déterminer de préférence en continu à quel moment le changement de pression réduite (une fois que le chauffage par micro- ondes a été arrêté lors de la détection d'une décharge électrique due à l'énergie de micro-ondes) atteint une valeur de changement de pression réduite cible prédéterminée, la présente invention permet également de construire un appareil de chauffage pour obtenir rapidement et aisément un niveau de siccité souhaité avec une large variété de matières de nombreux secteurs industriels avec virtuellement aucune perte des caractéristiques des matières. Par ailleurs, du fait que le corps du réservoir de détente est chauffé en continu, les gouttes d'eau éventuelles qui tombent sur les surfaces intérieu- res du réservoir de détente sont instantanément vapori- sées et cela permet d'empêcher l'objet en cours de séchage de roussir en raison d'une surchauffe due au rayonnement de micro-ondes. De cette manière, la présente invention offre un procédé de séchage de matières et un appareil prévu à cet effet qui améliorent grandement la précision de commande du séchage pour l'objet en cours de séchage. En outre, en appliquant une couche émettrice de rayonnement de lointain infrarouge sur les surfaces intérieures du réservoir de détente, le corps du réser- voir de détente forme un dispositif de chauffage infra- rouge lorsque le réservoir de détente est chauffé. De cette manière, la présente invention offre un procédé de séchage de matières et un appareil prévu à cet effet qui permettent de réduire grandement les dimensions du réservoir de détente, si bien qu'il est possible de construire un réservoir de détente de dimensions compac- tes. R E V E N D I C A T I ONS 1. Procédé de séchage d'objets, caractérisé en ce qu'il comprend les étapes suivantes: on place l'objet dans un réservoir de détente (1), on place un élément métallique ayant une partie à angle aigu dans le réservoir de détente, on réduit la pression à une valeur de pression réduite unique prédéterminée ou à une série de valeurs de pression réduites, on soumet l'objet à un chauffage contrôlé par micro- ondes et & un chauffage contrôlé dans le lointain infrarouge séparément ou simultanément, on détecte une décharge électrique sur la partie à angle aigu de l'élément métallique en raison de l'énergie de micro-ondes, et on arrête complètement ou momentanément le chauffage par micro-ondes lorsqu'une décharge électrique est détectée dans la partie à angle aigu de l'élément métallique. 2. Procédé selon la revendication 1, caracté- risé en ce qu'il comprend par ailleurs un procédé permettant de commander le niveau de siccité de l'objet en cours de séchage, comprenant les étapes suivantes: on mesure en continu le changement de pression réduite à des intervalles de temps prescrits une fois que le chauffage par micro-ondes a été arrêté ou interrompu momentanément après détection d'une décharge électrique due à l'énergie de micro-ondes, et on arrête le procédé de séchage lorsque le changement mesuré de pression réduite atteint une valeur de changement de pression réduite cible prédéterminée définie selon un niveau sélectionné de siccité et le type d'objet à sécher. 3. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'il comprend par ailleurs l'étape de chauffage en continu du corps du réservoir de détente (1) pour vaporiser l'eau éventuelle qui vient en contact avec les surfaces intérieures du réservoir de détente. 4. Appareil de séchage d'objets, caractérisé en ce qu'il comprend: un réservoir de détente (1) dans lequel un objet à sécher est placé, un dispositif de chauffage par micro-ondes (10, 11, 12, 13) équipé d'un tableau de commande agencé à l'extérieur du réservoir de détente pour commander un chauffage par micro-ondes intermittent ou continu & un niveau d'énergie prescrit ou variable, un dispositif de chauffage (2) dans le lointain infrarouge équipé d'un tableau de commande agencé à l'extérieur du réservoir de détente pour régler la température générée par un tel chauffage dans le lointain infrarouge, une partie de commande pour permettre de faire fonctionner simultanément le chauffage par micro- ondes et le chauffage dans le lointain infrarouge, un élément métallique ayant une partie & angle aigu agencé à l'intérieur du réservoir de détente, et un dispositif (14) pour détecter une décharge électrique qui se produit sur la partie à angle aigu de l'élément métallique en raison de l'énergie de micro- ondes. 5. Appareil selon la revendication 4, caractérisé en ce qu'il comprend par ailleurs un disposi- tif de commande qui comprend un dispositif pour mesurer en continu le changement de pression réduite à l'inté- rieur du réservoir de détente à des intervalles de temps prescrits après que le chauffage par micro-ondes a été arrêté complètement ou momentanément lors d'une décharge électrique détectée par le dispositif (14) de détection de décharge électrique, le dispositif de commande étant à même d'arrêter le processus de chauffage lorsque le changement mesuré de pression réduite atteint une valeur de changement de pression réduite cible prédéterminée. 6. Appareil selon l'une quelconque des revendications 4 et 5, caractérisé en ce que le disposi- tif de chauffage (2) dans le lointain infrarouge comprend une couche émettrice de rayonnement de lointain infra- rouge (23) appliquée sur les surfaces des parois internes du réservoir de détente (1) de manière à émettre un rayonnement de lointain infrarouge lorsque le réservoir de détente est chauffé.