FR 2751626 A1 19980130 FR 9609494 A 19960723 L'invention concerne les poubelles utilisées dans la restauration collective pour recevoir les déchets de préparation des repas. Traditionnellement, la table de préparation des légumes ou des viandes comporte une ouverture par laquelle le préparateur se débarrasse des déchets et audes sous de laquelle est disposée une poubelle en forme de boîte ouverte vers le haut, éventuellement garnie par un sac en matière synthétique. Cette technique est très utilisée mais présente l'inconvénient de laisser les odeurs s'exhaler par l'ouverture de la poubelle, ce qui est très désagréable pour le personnel et voire même malsain. Il ne peut être envisagé d'utiliser un couvercle articulé sur l'un des bords de la poubelle, comme décrit dans EP-A-233 366, car le débattement du couvercle imposerait de réduire la hauteur de la poubelle pour pouvoir la glisser sous le plan de la table, ce qui aurait pour inconvénient de limiter la capacité de son corps et de l'empêcher d'être protégé par des sacs poubelle du commerce. On connaît par EP-A-440 889 un couvercle de poubelle en oeil de poisson, c'est à dire composé de deux volets hémisphériques articulés sur un axe transversal commun, disposé dans le plan médian de la poubelle. Ces volets peuvent être écartés l'un de l'autre, à l'encontre d'un ressort de rappel par une tringlerie actionnable par une pédale. Pendant leur écartement, il s'insère sous un dôme hémisphérique traversé par l'ouverture d'accès à la poubelle. Pour éviter que les deux couvercles viennent en fin de pivotement d'ouverture dans la trajectoire des déchets, leur largeur est limitée à 1/8ème de sphère, au même titre d'ailleurs que leur course de pivotement. Pour tolérer le mouvement des volets, le dôme a un encombrement vertical au moins égal à la moitié du diamètre des volets, de sorte que, pour conserver à la poubelle une hauteur suffisante pour l'accueil et le stockage des déchets, il est nécessaire de donner à cette poubelle un diamètre réduit. Dans ces conditions, l'ouverture ménagée dans le dôme a un diamètre trop petit pour accueillir correctement les déchets qui lui parviennent à la volée à travers le trou du plan de travail. La présente invention a pour objet de remédier à ces inconvénients en fournissant une poubelle pour cuisine collective, c'est à dire s'insérant sous une table de préparation, ayant une contenance adaptée aux modèles bas des sacs normalisés de 100 litres, et comportant un couvercle dégageant largement son ouverture, sans générer un encombrement vertical excessif. A cet effet, dans la poubelle selon l'invention, chacun des volets sensiblement hémisphérique de fermeture de son fût, comporte, à proximité de son plan de fermeture, deux bras dirigés vers le bas et articulés autour d'un axe géométrique transversal commun aux deux bras, cette articulation étant effectuée par des doigts saillant du fût au-dessous de l'ouverture, distincts et disposés de part et d'autre d'un plan médian du récipient, tandis que les moyens de commande d'ouverture sont constitués par un poussoir sensiblement vertical dont l'extrémité supérieure est en appui sur les bras postérieurs des volets, dans l'intervalle entre les doigts d'articulation correspondants, et dont l'extrémité inférieure est articulée à l'extrémité arrière d'un levier inter appui, articulé sous le récipient et comportant une pédale à son extrémité libre antérieure. Grâce à la disposition des articulations des volets sur le fût de la poubelle, le pivotement de ces volets dans le sens de l'ouverture permet de dégager totalement l'ouverture du fût sans que les volets viennent en contact avec le fût et sans non plus qu'ils viennent dans la trajectoire des déchets, puisqu'ils sont disposés à l'extérieur du fût. L'action directe du poussoir sur les bras simplifie le mécanisme de commande d'ouverture et permet d'abaisser le coût général de la poubelle. Lorsque cette poubelle est disposée sous l'ouverture d'une table de préparation, ces volets isolent le contenu de la poubelle de l'extérieur et sont très facilement amenés en position d'ouverture par actionnement de la pédale. Dans une forme d'exécution préférée, le centre de courbure du rayon de chacun des volets hémisphériques est situé sur le plan médian de fermeture et au dessous des axes d'articulation de ces volets. Cet aménagement simple permet de réduire la hauteur des volets saillant au-dessus du fût, et, pour un même enconbrement vertical de la poubelle, d'augmenter la hauteur de ce fût et, en conséquence, sa capacité. D'autres caractéristiques et avantages ressortiront de la description qui suit en référence au dessin schématique annexé représentant à titre d'exemple une forme d'exécution de cette poubelle. Figure 1 en est une vue de côté en élévation lorsqu'elle est disposée sous une table de préparation, Figure 2 en est une vue en coupe transversale, Figures 3 et 4 sont des vues par l'arrière, respectivement lorsque le couvercle est en position fermée et lorsqu'il est en position ouverte. Cette poubelle est composée d'un récipient 2 en forme de fût, ouvert vers le haut et pouvant être obturé par deux volets sensiblement hémisphériques 3a et 3b, et de moyens de commande d'ouverture de ces volets. Chaque volet 3a, 3b comporte, à proximité de son plan de fermeture P (figures 3 et 4), deux bras latéraux 4, respectivement antérieur et postérieur, et saillant vers le bas. Chacun de ces bras est articulé sur un doigt 5 saillant à l'extérieur du fût et disposé au-dessous du bord supérieur 6 de celui-ci, c'est à dire au-dessous de son ouverture 11. Ces doigts 5, qui sont donc distincts, sont disposés de part et d'autre du plan médian vertical du fût 2 passant par le plan de fermeture P du couvercle 3a, 3b et sont alignés deux à deux. A la figure 3, cet écartement est représenté par la distance a. Autour de chaque doigt est enroulé le corps hélicoïdal 7a d'un ressort de torsion dont l'une des branches 7b est en appui contre un tenon saillant de la face interne du bras 4, tandis que l'autre branche 7c vient en appui contre une butée 8 saillant de l'extérieur du fût 2. Ces moyens à ressort sont destinés à assurer le rappel en position de fermeture des volets 3a et 3b. Les figures 3 et 4 montrent bien que chaque volet hémisphérique 3 a, 3b est prolongé vers le bas, au-delà de sa partie hémisphérique, par une jupe 9 entourant le bord périphérique du fût, et forment un dégagement 10, dans sa partie qui est la plus éloignée du plan de fermeture, comme montré en 10 à la figure 3. Cette jupe 9 est munie d'une collerette radiale interne 12 coopérant avec une nervure externe 13 entourant le bord périphérique du fût 2 pour limiter la course de pivotement de fermeture du volet correspondant et pour former un moyen d'étanchéité évitant l'échappement des odeurs. Les moyens de commande d'ouverture des volets 3a, 3b sont constitués par un poussoir sensiblement vertical 14, disposé à l'arrière du fût entre la paroi de ce fût et un brancard vertical 15. L'extrémité supérieure du poussoir est munie d'une portée 16 qui est apte à venir en contact contre une portée 17, ménagée à l'extrémité inférieure de chacun des bras 4 entre le bord diamétral 21 du bras et l'axe d'articulation 5 correspondant.. La portée 16 du poussoir 14 est disposée entre deux joues avant et arrière 18 formant une sorte de chape enfourchant les extrémités des bras postérieurs 4. L'extrémité inférieure du poussoir est articulée autour d'un axe horizontal 20 à l'extrémité postérieure d'un levier inter appui 22. Les figures 1 et 2 montrent que ce levier inter appui est disposé dans une rainure 23 ménagée sous le fond du fût 2, et est articulé lui-même autour d'un axe transversal 24. L'extrémité antérieure du levier 22 est munie d'une pédale d'actionnement 25 venant en butée en 26 contre le fond du fût. Grâce à cet agencement, le poussoir 14, guidé par ailleurs par des tenons 27 (figures 1 et 2) saillant à l'extérieur du fût 2, est parfaitement maintenu et positionné tant verticalement que transversalement sur le côté et transversalement sur l'avant et l'arrière. Ces tenons 27 contribuent également à la fixation de pattes, non représentées, saillant d'une traverse 28 du brancard 15. Les extrémités inférieures de ce brancard sont fixées sur des tenons 29 saillant du fût et servant également de paliers pour les axes 30 de roues 32 servant au déplacement de la poubelle. Les différentes figures montrent que le brancard 15 ne dépasse pas verticalement l'encombrement de la poubelle lorsque ses volets 3a, 3b sont en position fermée. Cela permet de disposer très aisément cette poubelle sous une table de travail 33 et, plus précisément, de manière que l'axe longitudinal de la poubelle soit aligné sensiblement avec l'axe longitudinal de l'ouverture 34 ménagée dans cette table. Sur sa partie avant, et comme cela est montré aux figures 1 et 2, le fût 2 peut comporter des poignées 35 permettant de retirer la poubelle d'au-dessous du plan de travail 33, mais aussi de la positionner au-dessous de l'ouverture 34 de ce plan de travail. Lorsque le préparateur désire déverser des déchets vers l'ouverture 34 pour les évacuer dans la poubelle selon l'invention, il lui suffit préalablement d'appuyer sur la pédale 25, afin de provoquer le déplacement du poussoir 14 dans le sens de la flèche 36 de figure 4. Cela a pour effet d'amener la portée 16 en contact avec les portées 17 des bras postérieurs 4 des volets et de provoquer le pivotement de ces volets dans le sens des flèches 37 de figure 4. Durant ce pivotement, les bords diamétraux 21 des volets s'écartent l'un de l'autre, tandis que la jupe 9 se rapproche du fût, sans venir en contact avec lui grâce au dégagement 10 précédemment défini. I1 en résulte qu'à la fin du mouvement d'ouverture et comme montré à la figure 4, les deux volets 3a, 3b dégagent totalement l'ouverture du fût 2 et évitent que les déchets échappent de la poubelle ou soient déviés en tombant sur la partie extérieure de l'un des volets. I1 est évident que dès l'opérateur relâche son action sur la pédale 25, les ressorts de torsion 7a, 7b, 7c agissant aussi bien sur les bras 4 antérieurs que sur les bras 4 postérieurs ramènent les volets en position de fermeture, c'est à dire en position d'occultation de l'ouverture du fût. La figure 2 montre que le bord supérieur du fût peut coopérer avec un anneau 40 s'enfourchant sur lui pour assurer le maintien du bord supérieur d'un sac 41. La forme extérieure arrondie de chacun des volets 3a et 3b a un rayon R dont le centre C est sur le plan médian P et au-dessous des axes d'articulation 5 sur le fût. La combinaison de cette caractéristique avec le décalage latéral des axes d'articulation des volets 3a, 3b, permet, pour une poubelle destinée à être insérée sous un plan de travail situé à 850 mm du sol, de limiter la partie des volets dépassant du fût à une valeur de l'ordre de 160 mm, pour une hauteur totale de 780 mm, de sorte que le fût ayant une hauteur de 620 mm peut recevoir des sacs poubelles standards, de type bas, ayant une capacité de 100 litres. Ainsi, aux avantages procurés par la structure de la poubelle s'ajoute celui résultant de la possibilité d'utiliser des sacs standards. Par ailleurs, on notera que, en position d'ouverture, l'espace annulaire 38 (figure 4) entre chaque volet et le bord supérieur du fût est réduit et ne permet pas le passage de déchets entre ces volets et le fût. REVENDICATIONS 1. Poubelle pour cuisine de collectivité comprenant un récipient en forme de fût (2), ouvert vers le haut, deux volets (3a, 3b) sensiblement hémisphériques, articulés chacun par rapport au fût et autour d'un axe transversal, des moyens rappelant les volets dans une position d'occultation de l'ouverture du fût et des moyens de commande d'ouverture des volets, actionnables par une pédale, caractérisée en ce que chacun des volets (3a, 3b) de fermeture du fût (2), comporte, à proximité de son plan de fermeture (P), deux bras (4) dirigés vers le bas et articulés autour d'un axe géométrique transversal commun aux deux bras, cette articulation étant effectuée par des doigts (5), saillant du fût au-dessous de son ouverture (11), distincts et disposés de part et d'autre du plan médian du récipient, tandis que les moyens de commande d'ouverture sont constitués par un poussoir (14) sensiblement vertical dont l'extrémité supérieure est en appui sur les bras postérieurs (4) des volets (3a, 3b), dans l'intervalle entre les doigts d'articulation (5) correspondants, et dont l'extrémité inférieure est articulée à l'extrémité arrière d'un levier inter appui (22), articulé sous le fût et comportant une pédale (25) à son extrémité libre antérieure. 2. Poubelle selon la revendication 1, caractérisée en ce que le centre (C) de courbure du rayon de chacun des volets hémisphériques (3a, 3b) est situé sur le plan médian de fermeture (F) et au dessous des axes d'articulation (5) de ces volets. 3. Poubelle selon la revendication 1, caractérisée en ce que le poussoir (14) comporte, à son extrémité supérieure, une portée (16) venant en appui sur les bords inférieurs des bras postérieurs (4) des volets (3a, 3b), cette portée étant disposée entre deux joues (18), respectivement, avant et arrière, formant une chape enfourchant les bords inférieurs des bras (4). 4. Poubelle selon la revendication 1, caractérisée en ce que les moyens de rappel de chaque volet (3a, 3b) sont constitués par un ressort de torsion dont le corps hélicoïdal (7a) est disposé autour du doigt (5) d'articulation du volet correspondant et dont les branches (7b, 7c) prennent appui, l'une sur une saillie (8) du bras, et l'autre sur une saillie du fût. 5. Poubelle selon la revendication 1, caractérisée en ce que chaque volet (3a, 3b) est sensiblement hémisphérique et est prolongé vers le bas, au-delà de sa partie hémisphérique, par une jupe (9) qui, entourant le bord périphérique du récipient, présente une collerette radiale interne (12) venant, en fin de course de fermeture, en contact avec une nervure externe (13) entourant le bord périphérique.