FR 2749427 A1 19971205 FR 9607124 A 19960603 La présente invention concerne un procédé d'enregistrement qui trouve une application dans la surveillance. Cette application est particulièrement intéressante dans des locaux de grandes dimensions. Une telle invention peut être utilisée dans un environnement tel que celui décrit dans le document FR-B1-2.707.116 au niveau des satellites. L'état de la technique peut être défini par les informations et documents qui suivent. Ainsi pour de grandes surfaces, où la surveillance est obligatoire, il est généralement nécessaire d'utiliser de très nombreuses caméras qui enregistrent en continu et en analogique sur des magnétoscopes de très nombreuses heures d'enregistrement. Cette technique est très lourde et onéreuse a mettre en oeuvre. Il est également possible de ne faire aucun enregistrement et de payer une ou plusieurs personnes â regarder l'ensemble des écrans de contrôle. La' encore le coût matériel, humain et financier est prohibitif. Enfin, il est également possible d'enregistrer des images ou des sons via un réseau de communication numérique. Le document FR-A-2.626.427 a pour objet un appareil qui comprend un dispositif de codage et un dispositif de décodage numérique de la parole couplés, d'une part a un système de transmission numérique au travers d'un dispositif de commutation, et d'autre part à un dispositif de mémorisation de messages de parole et à un moyen de commande pour transmettre automatiquement, à destination du système de transmission les messages préenregistrés dans le dispositif de mémorisation. Quelle que soit la technique utilisée, aucune ne propose d'utiliser la phonie pour la surveillance en association avec un réseau numérique et un enregistrement limité dans le temps. A cet effet, la présente invention concerne un procédé d'enregistrement de la phonie et/ou de la vidéo, sous forme numérique, dans une mémoire vive, caractérisé en ce qu'il consiste à : - enregistrer des sons et/ou des images, - transformer ces données analogiques en données numériques, - enregistrer les données numériques par mémorisation constante "au fil de l'eau", c'est-à-dire sur une faible durée et avec réenregistrement sur les données les plus anciennes, et - bloquer l'enregistrement dès qu'un événement extérieur a été détecté, dans le domaine de la surveillance et de la sécurité. Dans un mode particulier de réalisation, la détection d'un événement extérieur déclenche l'enregistrement, par d'autres moyens, de ce qui se passe après cette détection, Selon un autre mode de réalisation, la détection d'un événement extérieur déclenche des moyens d'alerte et/ou des moyens de prévention. L'appareil, permettant la mise en oeuvre du procédé cidessus, est caractérisé par le fait qu'il est constitué d'un contrôleur, intégré dans un réseau de gestion de la sécurité ou dans un système d'alarme, qui fonctionne par l'intermédiaire d'au moins - un microphone et/ou une caméra, - un dispositif de codage/décodage numérique ou CODEC, - un moyen de transmission numérique, et - un moyen de mémorisation. Pour permettre le fonctionnement des modes particuliers de réalisation, l'appareil est associé à au moins un capteur et/ou actionneur. D'une part, le moyen de transmission numérique comporte des canaux B1, B2 et D. D'autre part, le canal B1 (64 kilobits ou kbits) est affecté à la phonie, le canal B2 (64 kbits) est affecté à la vidéo et/ou le canal D (16 kbits) est affecté au contrôleur. Les dessins ci-joints sont donnés à titre d'exemples indicatifs et non limitatifs. Ils représentent deux modes de réalisation préférés selon l'invention. Ils permettront de comprendre aisément l'invention. La figure 1 représente un organigramme d'un appareil selon l'invention fonctionnant uniquement en phonie. La figure 2 représente un organigramme d'un appareil selon l'invention fonctionnant en phonie et en vidéo. La présente invention concerne un procédé destiné à permettre la surveillance dans des locaux de grandes dimensions. Ce procédé est peu encombrant et peu onéreux à mettre en oeuvre, puisqu'il ne concerne, sur la figure 1, que la phonie. Dans ce cas, le procédé consiste à enregistrer des sons, à les transformer en données numériques et à enregistrer les données numériques par mémorisation constante dite "au fil de l'eau", c'est-à-dire sur une faible durée de temps et avec un réenregistrement sur les données les plus anciennes. Lorsque l'enregistrement est couplé à un détecteur d'un événement extérieur par exemple, un capteur de présence, un capteur de pression, un faisceau lumineux, l'événement extérieur, qui est détecté, permet le blocage de l'enregistrement précédent de sorte que l'ensemble des sons, qui sont encore enregistrés sur le support d'enregistrement, sera conservé dans la mémoire. Néanmoins, il est également possible d'envisager de continuer l'enregistrement par d'autres moyens, après que l'évènement extérieur se fut déroulé. Ceci peut être réalisé par des moyens conventionnels d'enregistrement, par exemple des cassettes à bandes magnétiques. Selon le mode de réalisation de la figure 2, il est également possible de coupler la phonie avec la vidéo. Néanmoins, on peut imaginer de n'utiliser que la vidéo. Bien entendu, la détection de l'événement extérieur qui va permettre de bloquer l'enregistrement, pourra également déclencher des moyens d'alerte et/ou des moyens de prévention, comme, sur les figures 1 et 2, un haut parleur 11 pouvant transmettre un message vocal. L'application essentielle de ce procédé est, bien entendu, la surveillance de locaux de grandes dimensions. L'appareil 1 permettant la mise en oeuvre de ce procédé est bien représenté sur la figure 1 dans le mode de réalisation phonique, mais également sur la figure 2 dans le mode de réalisation phonique et vidéo. Quel que soit le mode de réalisation, il y a dans les deux cas un moyen de transmission numérique 6. Le moyen de transmission 6 permet la liaison filaire électrique avec le reste de l'installation. L'appareil 1 est, quant à lui, inséré dans un système d'alarme ou de gestion de la sécurité tel que décrit et revendiqué dans le document FR-B1-2.707.116. Il est ainsi possible de gérer dans une unité centrale différentes unités de traitement pouvant être très éloignées. Toutes unités, qu'elles soient centrales ou de traitement, sont reliées à un poste central d'exploitation en amont, et à des postes locaux d'exploitation en aval. Chaque unité de traitement peut avoir sous son contrôle différents satellites, pouvant être équipés d'un "groupe de gestion centralisée", tel que décrit dans le document ci-dessus, mais également de capteurs et/ou d'actionneurs tels que hautsparleurs, caméras, lecteurs de cartes magnétiques. L'appareil 1 selon l'invention est une partie constitutive des satellites. Ce moyen de transmission numérique 6 peut être décomposé sous la forme de trois canaux. Un premier canal 8 dit B1 fonctionnant à 64 kbits est affecté à la phonie et est donc couplé, sur les deux figures, à un microphone 3. Le second canal 9 est un canal B2 de 64 kbits également, qui est affecté à la vidéo, comme cela est bien représenté sur la figure 2 où il y a donc présence d'une caméra 4. Enfin, le troisième canal 10 appelée D de 16 kbits est affecté au contrôleur 2. C'est ce contrôleur 2 qui va permettre la mise en fonctionnement des actionneurs et/ou des capteurs, par exemple un haut-parleur 11. Le passage des données, qu'elles soient audio ou vidéo, de valeurs analogiques à des valeurs numériques se fait par l'intermédiaire d'un dispositif de codage/décodage numérique également appelé CODEC 5. Enfin, il y a une mémoire vive 7 qui permet l'enregistrement sur une durée assez courte des sons et/ou des images et également un amplificateur 12, un contrôleur technique 13, une alimentation électrique 14 et une transmission 15. REFERENCES 1. Appareil d'enregistrement 2. Contrôleur 3. Microphone 4. Caméra 5. Dispositif de codage/décodage numérique ou CODEC 6. Moyen de transmission numérique 7. Moyen de mémorisation 8. Canal B1 9. Canal B2 10. Canal D 11. Haut-parleur 12. Amplificateur 13. Contrôleur technique 14. Alimentation électrique 15. Transmission REVENDICATIONS 1. Procédé d'enregistrement de la phonie et/ou de la vidéo, sous forme numérique, dans une mémoire vive, caractérisé en ce qu'il consiste à - enregistrer des sons et/ou des images, - transformer ces données analogiques en données numériques, - enregistrer les données numériques par mémorisation constante "au fil de l'eau", c'est-à-dire sur une faible durée et avec réenregistrement sur les données les plus anciennes, et - bloquer l'enregistrement dès qu'un événement extérieur a été détecté, dans le domaine de la surveillance et de la sécurité. 2. Procédé, selon la revendication 1, caractérisé en ce que la détection d'un événement extérieur déclenche l'enregistrement, par d'autres moyens, de ce qui se passe après cette détection. 3. Procédé, selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que la détection d'un événement extérieur déclenche des moyens d'alerte et/ou des moyens de prévention. 4. Appareil (1) pour la mise en oeuvre du procédé, selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé par le fait qu'il est constitué d'un contrôleur (2 ou 13), intégré dans un réseau de gestion de la sécurité ou dans un système d'alarme, qui fonctionne par l'intermédiaire d'au moins - un microphone (3) et/ou une caméra (4), - un dispositif de codage/décodage numérique ou CODEC (5), - un moyen de transmission numérique (6), et - un moyen de mémorisation (7). 5. Appareil, selon la revendication 4, caractérisé par le fait qu'il est associé à au moins un capteur et/ou actionneur. 6. Appareil, selon la revendication 4, caractérisé par le fait que le moyen de transmission numérique (6) comporte des canaux B1, B2 et D, et que le canal B1 (64 kbits) (8) est affecté à la phonie, le canal B2 (64 kbits) (9) est affecté à la vidéo et/ou le canal D (16 kbits) (10) est affecté au contrôleur (2).