FR 2743260 A1 19970711 FR 9509635 A 19950802 La présente invention a pour objet un procédé de culture dite alvéolaire des bivalves marins, qui supprime les opérations de détroquage et la majeure partie des opérations de calibrage dans l'élevage desdits bivalves et plus particulièrement des huîtres, ledit procédé autorisant une gestion très précise de la conchyliculture par les entreprises concernées. On connaît les méthodes traditionnelles de culture des bivalves marins et particulièrement des huîtres, qui font appel au dragage ou à la culture en poche sur tables. Dans tous les cas les nombreuses interventions sur les animaux ne sont pas sans conséquences au niveau de la croissance et des taux de mortalité. Les paramètres de gestion sont en outre quasi inexistants. Le procédé selon l'invention permet de remédier à ces inconvénients et constitue une solution radicale pour assurer aux entreprises de conchyliculture une optimisation de leur développement, tant au niveau des réglementations sanitaires, qu'au niveau de la culture et de l'évolution physiologique de l'animal, ainsi qu'au niveau de la gestion commerciale de la production. Le procédé selon l'invention consiste à fixer artificiellement l'animal au centre d'une zone de croissance définie et matérialisée en fonction des paramètres connus de la croissance du bivalve concerné. Cette zone est complétée à sa périphérie par des particules d'agrégats qui autoriseront la fixation naturelle de l'animal lors de sa croissance. La zone de croissance définie en coordonnées x, y sera nommée alvéole. Elle est réalisée en un treillis dont les dimensions de mailles autorisent la circulation de l'eau de mer tout en y resistant. Cette alvéole est elle-même partie intégrante d'un cadre amovible nommé rayon, sur lequel est tendu le treillis. L'espace défini entre les rayons optimise la circulation des fluides marins, accentuant les capacités individuelles de filtration et de rejet des animaux. Ces rayons mobiles sont intégrés dans un sous-ensemble nommé cage.Une cage est un élément parallélépipédique de dimensions adaptées, destiné à collecter plusieurs rayons. Une cage est équipée de systèmes de verrouillage qui permettent d'assembler plusieurs cages entre elles et de les rendre solidaires d'un ensemble nomme bloc. Le bloc constitué est solidarisé à une plate-forme navigante immergeable et renflouable nommée barge, qui peut être équipée d'un système intégré de transmission assurant la possibilité d'une gestion informatisée de l'ensemble de la production, ainsi que de ses mouvements. La figure 1 matérialise la mise en oeuvre du procédé selon l'invention. Le procédé consiste à fixer artificiellement l'animal au centre (1) d'une zone de croissance dénommée alvéole, définie et materialisée en fonction des paramètres connus de la croissance du bivalve. Cette zone est complétée à sa périphérie par des particules d'agrégats qui autoriseront la fixation naturelle de l'animal lors de sa croissance (2). L'alveole est réalisée en un treillis (3) dont l'espacement autorise la circulation de l'eau de mer et y resiste. Cette alveole est elle-même partie intégrante d'un cadre amovible (4) nommé rayon, sur lequel est tendu le treillis (3). L'espace (5) défini entre les rayons (4) optimise la circulation des fluides marins, accentuant les capacités individuelles de filtration et de rejet des animaux. Ces rayons mobiles sont intégrés dans un sousensemble nommé cage (6), constitué d'un élément parallélépipédique de dimensions adaptées, destiné à collecter plusieurs rayons. Les cages sont équipées de systèmes de verrouillage qui permettent de les assembler et de les rendre solidaires d'un ensemble nommé bloc (7). Le bloc constitué est solidarisé à une plate-forme navigante immergeable et renflouable nommée barge (8), qui peut être équipée d'un système intégré de transmission assurant la possibilité d'une gestion informatisée de l'ensemble de la production, ainsi que de ses mouvements. Bien entendu l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit et représenté, dont on pourra prévoir d'autres variantes sans pour autant sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1) Procédé de culture alvéolaire des bivalves marins, et notamment des huîtres, entraînant la suppression des opération de détroquage et de calibrage, caractérisé en ce qu'il consiste à fixer artificiellement l'animal au centre (1) d'une zone de croissance dénommée alvéole, définie et matérialisée en fonction des paramètres connus de la croissance du bivalve concerné, ladite zone de croissance étant complétée à sa périphérie par des particules d'agrégats (2) autorisant la fixation naturelle de l'animal lors de sa croissance, ladite zone de croissance étant réalisée en un treillis (3) dont la dimension de mailles autorise la circulation de l'eau de mer tout en y résistant, ledit treillis (3) étant tendu sur un cadre amovible (4) denomme rayon. 2) Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que plusieurs rayons (4) sont intégrés dans un sous-ensemble parallélépipédique (6) dénommé cage, l'espace (5) défini entre les rayons (4) d'une même cage (6) optimisant la circulation des fluides marins. 3) Procédé selon la revendication 2, caractérisé en ce qu'une cage (6) est équipée de systèmes de verrouillage permettant d'assembler plusieurs cages entre elles de manière à constituer un bloc (7) qui est solidarisé à une plate-forme navigante immergeable et renflouable dénommée barge (8). 4) Procédé selon la revendication 3, caractérisé en ce que la barge (8) est équipée d'un système intégré de transmission assurant la possibilité d'une gestion informatisée de l'ensemble de la production, ainsi que de ses mouvements.