FR 2746303 A1 19970926 FR 9603510 A 19960321 La présente invention concerne une composition cosmétique comprenant un extrait d'amarante, adoucissant et hydratant. L'amarante est une plante ornementale, famille des Amaranthacées, appartenant à l'ordre des Chénopodiales aux fleurs rouges groupées en longues grappes appelées aussi "queue de renard" ou apaise velours". Les graines d'amarante ont été utilisées comme source principale de nourriture par les Aztèques. L'amarante a aussi été cultivée par les Incas, les Mayas et les autres peuples de l'époque pré-colombienne. Elle est utilisée aujourd'hui en Inde, dans les pays d'Amérique Latine et aussi sous une forme de popcorn et comme céréale de petit déjeuner aux Etats-Unis (crackers, cookies, pains, cakes, crêpes et gaufres). L'ensemble de la famille des Amaranthacées, représente environ 800 espèces d'herbes annuelles ou permanentes. L'amarante croit en branches uniques ou multiples et peut atteindre 1,50 m de haut. Les feuilles sont simples, à la pointe piquante et à base cunéiforme. Les fleurs très petites, sont colorées en rouge-marron, groupées en panicule axial. Elles ont 5 sépales, 5 étamines, 3 carpelles. Le fruit est un akène. Les graines sont très petites, inférieures à 2 mm de diamètre. Les graines sont composées de carbohydrates, 55 à 70 %, de lipides, 5 à 8 %, de fibres, 5 à 8 %, de protéines, 13 à 17 %, de minéraux, 2 à 3 96. Les carbohydrates sont composées de sucres simples et d'amidon. Le sucrose est le sucre simple le plus abondant ; il est accompagné de raffmose et de maltose. L'amidon est le composant le plus abondant. Cet amidon est particulier et confère à l'amarante ses propriétés cosmétiques. I1 constitue des granules de très petites tailles. Il est composé essentiellement d'amylopectine, donc est dégradé très rapidement par les amylases. Les protéines des graines d'amarante sont plus abondantes que dans les céréales et sont composées essentiellement de protéines solubles albumines et globulines. Ces dernières sont extraites facilement. De plus, la composition en acides aminés de ces protéines est très intéressante. En effet, on trouve un haut niveau de lysine et d'acides aminés soufrés supérieur aux autres graines de céréales et le reste de la composition approche la qualité des protéines animales. La richesse en protéines mais aussi la qualité nutritive de ces protéines font des graines d'amarante un produit végétal d'un intérêt exceptionnel en nutrition. Le contenu en corps gras des graines d'amarante a été étudié. Ces dernières en contiennent 8 % en moyenne, taux plus élevé que les céréales (2 % dans le blé). La composition en acides gras souligne la richesse en acides gras insaturés, AGE, plus de 70 %. Parmi ces acides gras, l'acide gamma linolénique est présent à une concentration supérieure à 1 96. Le contenu minéral total (cendres) des graines des espèces d'amarante est généralement plus élevé que dans les autres graines céréalières. La farine d'amarante convenablement broyée contient 10 fois plus de fer, 7 fois plus de calcium et 4 fois plus de zinc que la farine de blé du commerce. Les graines d'amarante ont une haute concentration en calcium (201-308 mg/100 g) et en fer(15-121 mg/100 g). Le taux de calcium des graines d'amarante est supérieur à celui du lait. Peu de travaux renseignent sur la biodisponibilité ou le choix du meilleur aliment pour apporter ce calcium sous une forme facilement assimilable. Les graines d'amarante ont une concentration en vitamines différente de celle du blé. Elle est plus élevée en ce qui concerne la riboflavine et l'acide ascorbique, et inférieure pour la thiamine et la niadne. La présente invention concerne donc en premier lieu un extrait de graines d'amarante, utile en dermo-cosmétique pour ses propriétés adoucissantes et hydratantes. Cet extrait peut être obtenu par extraction des graines, éventuellement broyées ou aplaties, par un solvant approprié, à une température comprise entre la température ambiante et la température d'ébullition du solvant, puis par récupération de la phase liquide, laquelle est ensuite traitée d'une manière appropriée pour obtenir une solution aqueuse d'extrait d'amarante. Cette solution peut être ensuite stabilisée et/ou stérilisée, ou encore le solvant peut être évaporé jusqu'à l'obtention d'un extrait d'amarante sec, solide, pulvérulent. Le solvant approprié est avantageusement choisi parmi l'eau, les alcools aliphatiques en C 1-C4, l'acétone, ou leurs mélanges en toutes proportions, en particulier les mélanges eau / acétone ou eau / alcool, dans des proportions variant de 0 à 100 % d'acétone ou d'alcool. Le rapport pondéral graine d'amarante / solvant peut être compris avantageusement entre 1/5 et 1/20. La durée d'extraction est préférentiellement comprise entre 1 heure et 24 heures. L'homme du métier saura déterminer les conditions opératoires appropriées pour l'obtention du produit recherché, notamment pour ce qui concerne l'agitation du milieu d'extraction, ou encore le nombre d'opérations d'extractions effectuées sur un même substrat. Après extraction, la séparation solide / liquide s'effectue par filtration, essorage ou décantation. Lorsque le solvant d'extraction est constitué d'alcool et/ou d'acétone, on traite l'extrait liquide obtenu par l'addition d'une quantité appropriée d'eau. Les solvants organiques, alcool et acétone, sont ensuite évaporés, notamment sous vide, jusqu'à l'obtention d'une solution aqueuse. Cette opération d'ajout d'un volume approprié d'eau peut être facultative lorsque le solvant d'extraction est de l'eau ou un mélange eau / alcool ou eau / acétone. La solution aqueuse contenant l'extrait d'amarante peut être stérilisée ou stabilisée par addition d'un solvant comme le propylène glycol, la glycérine, le transcutol, un conservateur microbien, un gélifiant de type polysaccharidique. Le séchage peut être également poussé jusqu'à l'obtention d'une poudre. Les extraits d'amarante sont caractérisés par la présence d'un précipité blanchâtre obtenu par addition d'éthanol, précipité qui traduit la présence de polymère comme l'amidon et les protéines. Une chromatographie sur couche mince identifie la présence d'acides aminés et des sucres simples. Enfin, les carbohydrates, sucres simples et amidon peuvent être dosés par la technique du réactif à l'anthrone. Leur teneur se situe entre 1 et 50 % par rapport à la matière sèche. La présente invention concerne également des compositions dermo-cosmétiques comprenant un extrait d'amarante défini ci-dessus. Ces compositions peuvent être présentées sous la forme de shampooing, de gel, de mousse, de crème, etc., pour une application topique. D'une manière avantageuse, il s'agit d'un gel utile pour la douche du corps et des cheveu. Les compositions selon l'invention comprennent avantageusement entre 0,5 et 10 % en poids d'extrait d'amarante, plus avantageusement entre 1 et 5 % en poids. La composition selon l'invention comprend également des composants usuels des compositions dermo-cosmétiques, tels que des agents tensio-actifs anioniques, non ioniques, cationiques ou amphotères, des agents stabilisants, gélifiants, volumateurs, démêlants, viscosants, conservateurs, des extraits protéiques, parfums, colorants, etc. D'une manière avantageuse, les compositions selon l'invention comprennent .0,5 à 10 % d'extrait d'amarante, .0 à 15 % d'agents tensio-actifs, .0 à 5 % d'un extrait protéique, .0 à 5 % d'agents démêlants, .0 à 5 % d'agents viscosants, .0 à 5 % d'agents volumateurs, et . 50 à 90 % d'eau. De préférence, les compositions selon l'invention comprennent: .1 1 à 5 % d'extrait d'amarante, .5 à 10 % d'agents tensio-actifs, .1 1 à 4 % d'extraits protéiques, .1 1 à 3 % d'agents viscosants, et .65 à80%d'eau. Elles peuvent comprendre en outre de 0,1 à 0,5 % d'agents surgraissants, comme par exemple des triglycérides. Les extraits protéiques sont notamment des lipoprotéines, des glycoprotéines ou des hydrolysats de protéines d'origine animale ou végétale. Les agents démêlants sont notamment des gommes d'origine végétale comme la gomme de guar, ou des émulsions de silicones cationiques. Les agents viscosants sont notamment des amides tels que le cocamide diéthanolamine. Les agents volumateurs sont notamment des polymères cationiques. D'autres caractéristiques des extraits et compositions selon l'invention apparaîtront à la lumière des exemples ci-après. ExemDle 1 1 kg de graines d'amarante sont aplaties puis placées dans un réacteur avec 12 l d'eau. L'extraction est effectuée sous reflux pendant 1 heure puis les graines extraites sont éliminées par essorage. On ajoute au filtrat une quantité d'eau nécessaire afin d'obtenir un extrait de 10 kg, 100 g d'une gomme xanthane (type Keltrol). L'extrait est autoclavé pour stérilisation puis additionné d'un conservateur microbien type Euxil K 400. Les carbohydrates sont dosés, leur teneur varie entre 30 et 40 % par rapport à la matière sèche. Les sucres, les acides aminés, l'amidon et les protéines sont identifiés. Exemple 2 100 kg de graines d'amarante sont extraites avec 700 kg d'éthanol 30 % sous agitation à température ambiante. Les solutions sont récupérées par décantation puis filtration, concentrées puis séchées sous vide. On obtient ainsi 16 kg d'une poudre blanche contenant 10 à 15 % de carbohydrates. ExemDle 3 3 kg de graines d'amarante broyées sont extraites avec 30 kg d'eau sous agitation à température ambiante. Les solutions sont récupérées par essorage, sont concentrées jusqu'à l'obtention de 6 kg puis additionnées de 6 kg de propylène glycol. La solution finale est filtrée à travers un filtre 0,2 Fm stérilisable puis analysée. Les sucres, acides aminés, protéines sont identifiés. Les sucres sont dosés entre 10 et 20 % par rapport à la matière sèche. Exemple 4 Evaluation des effets hvdratants d'un extrait d'amarante chez l'homme à l'aide de la cornéométrie Cette activité est recherchée sur un extrait aqueux d'amarante titrant 35 % en carbohydrate par rapport à sa matière sèche. La méthode d'évaluation est basée sur une mesure électrique. L'eau peut en effet être considérée comme un dipôle électrique capable de conduire l'électricité. Le transport d'électricité dans un champ donné est proportionnel à la quantité d'eau présente dans le stratum corneum. Plus une peau est riche en eau et plus le courant électrique passe rapidement entre deux électrodes. Les mesures cornéométriques concernant l'extrait d'amarante ont été faites chez huit sujets au niveau de l'avant-bras. Quatre emplacements ont été déterminés, deux pour l'application de l'extrait d'amarante, les deux autres servant de témoin. Les indices d'hydratation ont été relevés toutes les 5 minutes pendant les 15 minutes suivant l'application de l'extrait d'amarante puis toutes les 15 minutes durant 2 heures 30. Les effets hydratants de l'extrait d'amarante se manifestent dès les premières 15 minutes et demeurent constants durant les 2 heures 30. On observe un différentiel de 25 % par rapport au témoin. ExemDle 5 Evaluation des effets adoucissants et hvdratants Deux formules de shampooing en tout point identiques, sauf sur la présence ou l'absence de 3 % d'extrait d'amarante, sont testées de façon aveugle par un groupe de 18 consommateurs. Ces derniers sont divisés en deux groupes de 9 personnes. Le premier groupe teste le shampooing avec l'extrait d'amarante durant 1 mois, puis durant encore 1 mois le shampooing sans extrait d'amarante. Le deuxième groupe teste en premier durant 1 mois le shampooing sans extrait d'amarante, puis le shampooing avec l'extrait. Les shampooings sont utilisés 2 fois par semaine. Le produit est appliqué sur le cuir chevelu, le massage se déroule durant 1 minute, un repos de 3 à 5 minutes est respecté avant le rinçage. Les deux groupes notent les sensations de douceur, d'hydratation du cuir chevelu mais aussi le démêlage, le volume et la lourdeur des cheveux Le shampooing contenant l'extrait d'amarante est noté adoucissant par 7 personnes du premier groupe et 8 personnes du second. La sensation du cuir chevelu hydraté est notée également par 7 personnes des deux groupes, les qualités de démêlage et de volume se situant au même niveau pour les deux produits. Les propriétés adoucissante et hydratante démontrées, mais aussi nutritive par la richesse en acides aminés, protéines et lipides, font des extraits d'amarante un actif de choix en dermo-cosmétologie. Exemples de formulations 1) Shampooing doux démêlant (%) Extrait d'amarante, 3 D-Panthénol, 0,10 Jaguar C135, 0,25 Propylène glycol, 0,75 Cocamidopropyl bétaïne, 1,80 Lipoprotéines, 4 Sodium lauryléthersulfate, 5 Cocamide DEA 2,50 Base nacrante, (20 %), 6 Polyquaternium 7, 0,15 Parfums, colorants, acide citrique, Eau déminéralisée, QSP 100 2) Gel douche coron et cheveux (%) Extrait d'amarante, S Triglycéride végétal, 0,15 Oleth 20, 0,20 Hydrolysat de protéine, 2,5 Décylpolyglycoside, 2 TEA-Lauryléthersulfate, 6 Cocamidopropyl bétaine, 2,50 Akyposal 2010 SD, 10 Cocamide DEA, 2 Parfum, conservateur, Eau déminéralisée, QfiP 100 3) Mousse Drotectrice sans zincage (%) Extrait d'amarante, 1 Merquat 3330, 3 Polyquaternium 22, 1,50 Agent amphotère, 0,9 Ethanol dénaturé, 8 Emulsion silicone cationique, 3 Parfum, Eau déminéralisée, Aérogaz 3,2, 4) Crème capillaire cheveux secs (%) Extrait d'amarante, 5 Huile d'amande douce, 1 Glycérine, 1 Glycoprotéines de lait, qs Squalane végétal, 0,3 Lécithines de soja, 0,15 Huile minérale épaisse, 0,5 Alcool cétyl-stéarylique, 2 Ceteareth-3 3, 6 Propylène glycol, 2 Stéapyrium chlorure, 2 Parfum, conservateur, Eau déminéralisée, Q:;P 100 Fonctions des DrinciDaux excipients: Jaquar C 135 (agent de démêlage) Cocamidopropylbétaine j agents moussants Sodium lauryléthersulfate Cocamide DEA (viscosant) Polyquaternium 7 (agent volumateur) Triglycéride végétal (surgraissant) Oleth 20 (hydrosolubiliseur) Décylpolyglycoside } agents tensio-actifs TEA-lauryléthersulfate Merquat 3330 (polymère volumateur) Emulsion silicone cationique (démêlant) Ceteareth 33 (émulsionnant) Stéapyrium chlorure (démêlant). REVENDICATIONS 1) Extrait d'amarante susceptible d'être obtenu par extraction des graines, éventuellement broyées ou aplaties, par un solvant approprié, à une température comprise entre la température ambiante et la température d'ébullition du solvant, puis par récupération de la phase liquide, laquelle est ensuite traitée d'une manière appropriée pour obtenir une solution aqueuse d'extrait d'amarante. 2) Extrait selon la revendication 1, caractérisé en ce que la solution aqueuse est ensuite stabilisée et/ou stérilisée. 3) Extrait selon la revendication 1, caractérisé en ce que le solvant peut être évaporé jusqu'à l'obtention d'un extrait d'amarante sec, solide, pulvérulent. 4) Extrait selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le solvant approprié est avantageusement choisi parmi l'eau, les alcools aliphatiques en C1-C4, l'acétone, ou leurs mélanges en toutes proportions. 5) Extrait selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le rapport pondéral graine d'amarante / solvant est compris entre 1/5 et 1/20. 6) Composition dermo-cosmétique comprenant un extrait d'amarante selon l'une des revendications 1 à 5. 7) Composition selon la revendication 6, caractérisée en ce qu'elle se présente sous forme de shampooing, de gel, de mousse ou de crème. 8) Composition selon l'une des revendications 6 ou 7, caractérisée en ce qu'elle comprend entre 0,5 et 10 % en poids d'extrait d'amarante. 9) Composition selon l'une des revendications 6 à 8, caractérisée en ce qu'elle comprend: .0,5 à 10 % d'extrait d'amarante, .0 à 15 % d'agents tensio-actifs, .0 à 5 % d'un extrait protéique, .0 0 à 5 % d'agents démêlants, .0 à 5 % d'agents viscosants, .0 à 5 % d'agents volumateurs, et . 50à90%d'eau. 10) Composition selon l'une des revendications 6 à 9, caractérisée en ce qu'elle comprend: .1 à 5 % d'extrait d'amarante, .5 à 10 % d'agents tensio-actifs, .1 à 4 % d'extraits protéiques, .1 1 à 3 % d'agents viscosants, et .65 à 80 % d'eau.