FR 2750695 A1 19980109 FR 9608648 A 19960705 INSTALLATION DE COMPOSTAGE DE DÉJECTIONS ANIMALES La présente invention concerne une installation de compostage de déjections animales. Elle est particulièrement mais non exclusivement destinée au compostage des fientes de volailles. Dans les régions de forte concentration d'élevage de volailles, notamment de poules, se pose le problème de l'utilisation des fientes. Ne pouvant pas être toutes utilisées sur place, par exemple comme amendement du sol, on cherche à les exporter dans des zones géographiques déficitaires de cette matière. Cependant, du fait qu'elles sont relativement liquides, il est nécessaire de les modifier pour leur donner une forme plus sèche, apte à faciliter leur transport. C'est pourquoi on a eu notamment recours à la technique du compostage. Les fientes, sous forme liquide, sont mélangées à du fumier ou à un support pailleux, et sont réparties sur une aire de compostage à l'air libre, en un ou plusieurs andains. Cette technique permet par exemple de transformer un lisier à 15% de matière sèche en un compost comportant 80% ou plus de matière sèche. Le produit est alors granuleux et facilement transportable. Les andains sont brassés régulièrement pour entretenir le processus de fermentation aérobie et homogénéiser le produit. Comme conséquence de ce brassage, l'oxygène apporté fait monter la température de la matière jusqu'à 65-70 , ce qui tue les bactéries pathogènes et autres polluants indésirables. Cependant, une telle technique présente certains inconvénients. En effet, le processus de fermentation provoque des dégagements d'ammoniac d'hydrogène sulfuré, de mercaptan et d'aldéhydes, ce qui est néfaste pour l'environnement. De plus, l'opérateur - notamment l'agriculteur - qui opère le brassage régulier des andains avec un matériel agricole adéquat, reçoit directement les émanations d'ammoniac, ce qui est fort gênant et nuisible à sa santé. Par ailleurs, une telle installation étant à l'air libre, le bon fonctionnement du processus de fermentation est directement lié aux conditions météorologiques, les andains ne pouvant pas être retournés en cas de forte humidité due aux intempéries. On a bien entendu imaginé de réaliser le compostage dans des bâtiments tels que des hangars. Toutefois, l'investissement pour ce faire est élevé et le bâtiment n'est pas utilisé à temps plein, ce qui augmente encore le oeût de production du compost. La présente invention a pour but de pallier ces inconvénients. Elle a également pour but de proposer une installation permettant de rejeter les gaz à l'air libre, après épuration. Enfin, elle a pour but de proposer une installation peu coûteuse, facile à mettre en oeuvre et à utiliser, de sorte qu'elle peut être mise en place au sein même d'une ferme, sans difficulté particulière. Cette installation, qui est du type comprenant une aire de réception des matières à composter, est essentiellement remarquable par le fait qu'elle comporte en outre: - une serre formée d'un élément de toiture et d'une série de bavettes verticales souples constituant ses parois latérales, apte à recouvrir lesdites matières, cette serre faisant office d'enceinte de confinement pour les gaz générés par le processus de transformation des matières; - des moyens aptes à recueillir lesdits gaz et les épurer avant leur rejet à l'air libre. Outre le fait que la serre permet d'y confiner les gaz provenant de la dégradation aérobie des matières fécales, la présence de bavettes souples au niveau des parois latérales va autoriser l'accès d'un retourneur d'andains à l'andain proprement dit, sans avoir à ôter la serre. Par conséquent, l'opérateur va pouvoir réaliser le travail de retournement sans être incommodé par les gaz. Par ailleurs, de l'air extérieur est susceptible d'être véhiculé vers l'intérieur de la serre, via les interstices situés entre les bavettes, pour entretenir les réactions de fermentation. Par ailleurs, selon d'autres caractéristiques avantageuses mais non limitatives: - ladite serre est amovible, de manière à libérer l'accès à l'aire de réception des matières; - l'élément de toiture est articulé le long d'un côté de ladite aire, de sorte qu'en position relevée, il libère l'accès à l'aire de réception des matières; - ledit élément est articulé sur un muret; - l'installation comprend des moyens de relevage et d'abaissement de l'élément de toiture, tels qu'au moins un câble relié à au moins un treuil; - l'élément de toiture est formé d'un cadre sur lequel est tendue une bâche; - ledit élément de toiture et/ou lesdites bavettes est (sont) formé(s), au moins en partie, d'un matériau translucide ou transparent; - lesdits moyens comprennent un extracteur apte à mettre en dépression l'espace intérieur de la serre, pour diriger ces gaz vers des moyens d'épuration; - lesdits moyens comprennent un filtre, telle qu'une masse de tourbe; - ledit filtre est placé au sein d'une fosse attenante à l'aire. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront à la lecture de la description qui va suivre, d'un mode de réalisation préférentiel. Cette description sera faite en référence aux dessins annexés dans lesquels: - la figure 1 est une vue en bout de l'installation, la serre qui l'équipe étant en position relevée, les bavettes prévues à ses extrémités opposées n'ayant pas été représentées dans un seul but de simplification; - la figure 2 est également une vue en bout de l'installation, la serre étant en position rabattue sur un andain de matières à composter; - la figure 3 est une vue analogue à la figure 2, destinée à montrer que l'on peut retourner l'andain à l'aide d'un appareil adéquat, sans devoir relever la serre; - la figure 4 est une vue partielle de côté de l'installation; - la figure 5 est une vue partielle, en coupe longitudinale, de l'installation, destinée à montrer les moyens d'épuration des gaz. L'installation de compostage 1 représentée sur les figures comporte essentiellement une aire 2 de compostage formée d'une chape de béton horizontale. A titre indicatif, cette dalle s'étend sur une largeur de 7m et sur une longueur de 60m environ. Elle affecte donc une forme sensiblement rectangulaire. Cette aire de compostage est bordée, le long d'un de ses grands côtés longitudinaux par un muret en béton 3, par exemple d'une hauteur d'lm. Selon une caractéristiques particulièrement importante de l'invention, cette installation est équipée d'une serre 4, par exemple formée d'un élément de toiture 40 et d'une série de bavettes verticales 41 et 43; Elles en constituent les parois latérales. Cette serre est apte à recouvrir les matières à dégrader déposées sur l'air de compostage 2. Elle fait alors office d'enceinte de confinement pour les gaz générés par le processus de transformation des matières. Par ailleurs, l'installation comporte des moyens aptes à recueillir les gaz émis et à les épurer avant leur rejet à l'air libre. En référence à'élément de toiture 40, celui-ci est constitué, dans la forme de réalisation représentée, d'un cadre métallique 400 sur lequel est placée une série de bâches 401. De la sorte, on constitue un élément de toiture totalement fermé et étanche. De préférence, le matériau utilisé pour les bâches 401 est constitué d'une matière plastique translucide ou transparente. On expliquera plus loin l'intérêt d'une telle caractéristique. Comme le montre plus particulièrement les figures 1 à 3 I'élément de toiture 40 affecte, vu en bout, une forme légèrement arquée, ceci pour des raisons de construction. Toutefois, dans une forme de réalisation différente, cet élément de toiture pourrait être rigoureusement plan. Le long du muret 3, mais du côté opposé à la serre 4, s'étend longitudinalement une potence 5 qui comporte, à distance régulière, une série de poteaux verticaux 500. A titre indicatif, la hauteur de ces poteaux est de l'ordre de 2m à 2m50. Au sommet de chacun de ces poteaux est placée une poulie 50, libre en rotation autour d'un axe généralement horizontal. Ainsi que le montrent les figures 1 à 3, un câble 51 a une de ses extrémités fixées à l'élément de toiture, en un point 402 proche de son côté longitudinal opposé au muret 3. Ce câble passe sur la poulie 50 et est tendu sur un treuil 52, par exemple électrique. Par ailleurs, l'élément de toiture 40 est articulé au sommet du muret 3 autour d'un axe portant la référence 42. Cet axe est par exemple matérialisé par un système de charnières ou par une série de boulons. A la simple lecture des figures 1 et 2, on comprend que l'on peut faire occuper à la serre 4 une première position (celle de la figure 1) dans laquelle elle est relevée et dégage complètement l'espace situé au-dessus de l'aire 2, et une seconde position (celle de la figure 2) dans laquelle elle est abaissée et recouvre au moins partiellement ladite aire 2. Pour en revenir à la serre 4, les bords transversaux de l'élément de toiture 40, dont un seul est visible à la figure 2, sont équipés d'une série de bavettes verticales souples 43 touchant le sol de l'aire 2. Cet ensemble de bavettes constitue une paroi latérale pour la serre 4. De manière similaire, le grand côté de l'élément de toiture 40 opposé au muret 3 est formé d'une série de bavettes verticales souples 41. On comprend que dans la position de la figure 2, la serre 4, avec son élément de toiture 40 et ses parois 41 et 42, forme une enceinte sensiblement fermée. Bien entendu, cette enceinte n'est pas complètement étanche, du fait de la souplesse des bavettes et également parce qu'elles ne sont pas complètement jointives. Dans le sens longitudinal de l'aire 2, et à proximité immédiate d'une extrémité de la serre 4, est formée une fosse 20 dont le fond est référencé 200. Parallèlement à ce fond s'étend une grille 6. Elle communique avec un tuyau 7 relié, à l'extérieur de la serre, à un caisson renfermant un extracteur d'air 9, par exemple électrique. Dans la fosse, et plus précisément sur la grille 6, est déposée une couche de matière filtrante apte à épurer des gaz nocifs tels que de l'ammoniac. Il s'agit par exemple d'une matière filtrante naturelle telle que de la tourbe. Toutefois, dans d'autres modes de réalisation, ce filtre naturel peut être remplacé par une série de tamis sur lesquels sont éventuellement déposés des matières aptes à épurer et filtrer l'air. Leur choix et leur nature sont toutefois de la compétence de l'homme du métier. On comprend facilement que la mise en route de l'extracteur 9 va provoquer à l'intérieur de la serre une dépression, de sorte que l'air et les gaz qu'ils renferment sont naturellement forcés à traverser le filtre F. Nous allons maintenant expliquer comment on utilise l'installation conforme à l'invention et comment on réalise une opération de compostage. Pour ce faire, nous allons supposer que l'on désire composter des fientes de volailles. Comme déjà dit dans l'introduction de la description, afin d'obtenir un compost suffisamment solide, les fientes de volailles doivent être au préalable mélangées avec du fumier ou, en tout état de cause, un support solide tel que de la paille ou de l'écorce de bois. Ce mélange peut être réalisé à l'aide de moyens mécaniques appropriés, directement à la sortie des poulaillers. Il est alors acheminé jusqu'à l'air de compostage conforme à l'invention, par exemple au moyen d'une remorque. Afin de pouvoir déposer les matières M à composter sur l'aire 2, on aura au préalable actionné le treuil 52 de manière à relever la serre 4 pour dégager l'aire. On se trouve alors dans la situation illustrée à la figure 1. Les matières sont alors déposées directement sur l'aire, par exemple à l'aide d'un tracteur ou d'une pelle mécanique. De préférence, les matières sont déposées sous la forme d'un andain A, c'est-à-dire d'un tas de grande longueur et de hauteur uniforme. A titre indicatif et en supposant que l'aire de compostage présente les dimensions déjà données plus haut, on peut former un andain de 3m50 de large et de 50m de long. Bien entendu, on aura pris soin de positionner cet andain au plus près du muret 3 de manière à ce que la serre, ramenée en position abaissée, le recouvre complètement. On est alors dans la situation illustrée à la figure 2. La serre 4, avec son élément de toiture 40 et ses séries de bavettes 41 et 43, recouvre alors l'andain A de matières M. Elle fait office d'enceinte de confinement pour les gaz générés par le processus de transformation des matières M. Une fois cette mise en place réalisée, le processus de dégradation des matières commence naturellement. Les bavettes 41 et 43 étant souples et pas complètement jointives, de l'oxygène extérieur est naturellement admis à l'intérieur de la serre, de manière à activer en permanence le processus de fermentation aérobie. Ainsi que cela a été évoqué plus haut, pour une bonne réalisation de l'opération de compostage il est nécessaire d'opérer régulièrement un brassage des matières M. Pour ce faire, on utilise le plus souvent, lorsque les matières sont réparties sous forme d'andains, un matériel appelé "retourneur d'andains". il porte la référence R à la figure 3. Il s'agit d'un matériel de type connu comprenant un cadre qui, vu en bout à la forme d'un "U" renversé. Il est attelé à l'arrière d'un tracteur T, en débordant latéralement sur l'un de ces côtés. Le cadre abrite des moyens de brassage appelés, en terme du métier, "hérissons". A titre d'exemple la firme italienne FACCO commercialise plusieurs équipements de ce type. Conformément à l'invention, il va être possible de réaliser le brassage des matières M au moyen d'un tel matériel, sans avoir à relever la serre 4. En effet, du fait que les parois latérales et transversales de la serre sont formées d'une série de bavettes souples, le retourneur d'andains R peut être introduit à l'intérieur de la serre au travers d'une de ces parois. On comprend qu'au passage du retourneur, les bavettes s'escamotent, pour revenir rapidement dans leur position initiale verticale, après le passage du retourneur. Le tracteur T est alors déplacé le long de la serre de manière à ce que le retourneur R opère le brassage des matières tout au long de l'andain. Une fois ce travail terminé, le retourneur est dégagé de la serre en franchissant la paroi latérale opposée de la serre. Durant toute cette opération, l'opérateur qui conduit le tracteur (et éventuellement d'autres personnes qui pourraient participer à ce travail), ne sont pas incommodés par les gaz d'ammoniac générés par le processus de compostage. Au contraire, ces derniers sont confinés à l'intérieur de la serre. Durant tout le processus de décomposition, on met en route l'extracteur 9 de manière à filtrer et épurer de manière continuelle les gaz avant de les rejeter à l'air libre sous la forme de gaz épurés GE. De maniére préférentielle, les bavettes 41 et 43, ainsi que les bâches 401, sont formées d'un matériau translucide ou transparent. Il peut s'agir d'une matière plastique. De cette manière, le conducteur du tracteur peut directement voir le travail réalisé par le retourneur d'andain. Dans une forme de réalisation différente, la serre 4 peut être prévue non articulée sur le muret 3, mais au contraire fixée à demeure au-dessus de l'aire de compostage 2. A titre indicatif, avec un andain de 3m de large et 50m de long, on peut traiter un volume de 75 tonnes de matière, soit la production annuelle de fientes d'une série de 3 750 poules. Sur un an, ceci équivaut à la production de 26000 poules, répartie en sept opérations de compostage. REVENDICATIONS 1 Installation de compostage de déjections animales, du type comprenant une aire (2) de réception des matières (M) à composter, caractérisée par le fait qu'elle comporte en outre: - une serre (4) formée d'un élément de toiture (40) et d'une série de bavettes verticales souples (41, 43) constituant ses parois latérales, apte à recouvrir lesdites matières (M), cette série (4) faisant office d'enceinte de confinement pour les gaz générés par le processus de transformation des matières; - des moyens (20 ; 6, 7, 9) aptes à recueillir lesdits gaz et les épurer avant leur rejet à l'air libre. 2. Installation de compostage selon la revendication 1, caractérisée par le fait que ladite serre (4) est amovible, de manière à libérer l'accès à l'aire (2) de réception des matières. 3. Installation de compostage selon la revendication 2, caractérisée par le fait que l'élément de toiture (40) est articulé le long d'un côté de ladite aire (2), de sorte qu'en position relevée, il libère l'accès à l'aire (2) de réception des matières. 4. Installation de compostage selon la revendication 3, caractérisé par le fait que ledit élément (40) est articulé sur un muret (3). 5 . Installation selon la revendication 3 ou 4, caractérisée par le fait qu'elle comprend des moyens de relevage et d'abaissement de l'élément de toiture (40), tels qu'au moins un câble (50) relié à au moins un treuil (52). 6. Installation selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisée par le fait que l'élément de toiture (40) est formé d'un cadre sur lequel est tendue une bâche (401). 7 . Installation selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisée par le fait que ledit élément de toiture (40) et/ou lesdites bavettes (41, 43) est (sont) formé(s), au moins en partie, d'un matériau translucide ou transparent. 8. Installation selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisée par le fait que lesdits moyens comprennent un extracteur (9) apte à mettre en dépression l'espace intérieur de la serre (4), pour diriger ces gaz vers des moyens d'épuration. 9 . Installation selon l'une des revendications 1 à 8, caractérisée par le fait que lesdits moyens comprennent un filtre (F), telle qu'une masse de tourbe. 10. Installation selon la revendication 9, caractérisée par le fait que ledit filtre (F) est placé au sein d'une fosse (20) attenante à l'aire (2).