FR 2748752 A1 19971121 FR 9606215 A 19960520 La présente invention est relative à de nouvelles microparticules à base de polymères, contenant des bactéries, utiles notamment pour l'inoculation de semences et dans les compositions agroalimentaires. Elle a également pour objet un procédé de production de telles microparticules ainsi que les microparticules susceptibles d'être obtenues par ledit procédé. L'invention est également relative à l'application de ces microparticules pour l'enrobage ou le pelliculage des semences et aux semences enrobées par lesdites microparticules. Elle concerne enfin les compositions agroalimentaires contenant de telles microparticules. Dans l'industrie des semences, on recherche depuis de nombreuses années le moyen d'inoculer des plantes par des bactéries stimulatrices de la croissance des végétaux afin d'améliorer les récoltes et réduire l'emploi de pesticides. On distingue schématiquement deux types d'inoculation: - la bactérisation indirecte qui implique l'utilisation de "billes bactériennes" mises en contact, simultanément avec les semences, lors du semis, - la bactérisation directe qui consiste à inoculer directement les semences sous forme d'un enrobage ou revêtement incluant lesdites bactéries. A l'heure actuelle, la bactérisation indirecte a été essentiellement étudiée. De nombreux travaux ont en effet permis de former des granules de bactéries à base de polymères tels que les polyacrylamides (Dommergues et al, Appl. Environ. Nlicrobiol., 37 (4), 779-781,1979) ou les polysaccharides comme l'alginate (Van Elsas et al Biol. Fertil:Soils, 14,14-22,1992 ou Diem et al, AISI, Santa Nlargherita Ligure, ltaly, 25-29 Sept., 196-210, 1988) ou les Kcarraghenanes (Trevors et al, Microbial releases, 1, G1-G9, 1992) ou les Icarraghenanes (Bashan, Appl. Lniron. Microbiol., 51(5), 1089-1098,1986) ou le xanthane (Jung et al, Plant and Soil, 65 219-231, 1982 ou hIugnier et al, Appl. Environ. Microbiol., 50(1), 108-114,1985). En outre, plusieurs demandes de brevet relatives aux travaux précités décrivent l'obtention et l'utilisation de telles bactéries enrobées. La demande de brevet FR-A-87 ()66G7 décrit une méthode d'encapsulation par coextrusion permettant d'obtenir des granules sphériques d'un diamètre de 6 mm environ contenant environ 108 bactéries chacune. La demande de brevet européen n EP-A-295 9G8 décrit des engrais contenant des microorganismes isolés de la rhizosphère, et obtenus par microencapsulation dans une matrice de polysaccharide. La demande de brevet européen n EP-A-17 5G5 décrit l'inclusion de rhizobiums dans un polymère polysaccharidique, destinés à l'inoculation des légumineuses, en vue d'augmenter leur potentiel fixateur d'azote. Cependant cette méthode de bactérisation indirecte ne convient pas à l'industrie des semences qui préfère commercialiser un produit prêt à l'emploi évitant ainsi l'étape de bactérisation in situ lors du semis. Dans cette optique, Bashan Y. (Appl. Environ. Microbiol., 51(5) 1089-1098 (1986)) a décrit la bactérisation directe de semences de blé par des bactéries bénéfiques de la rhizosphère. Ces dernières étaient incluses dans l'enrobage d'alginate de calcium de semences. Cette technique d'encapsulation des semences avec un alginate renfermant des bactéries s'est révélée non applicable, selon Bashan, en raison d'une incompatibilité de conservation entre bactéries et semences : ces dernières nécessitent un environnement sec sinon elles germent précocement, alors que les microorganismes exigent un taux d'humidité plus important pour survivre. On a également proposé (Digat, Edit. C. Keel; B. Koller, G. Defagot. I.O.B.C. / W.P.R.S. bulletin, XIV-8, 383-391, 1991) la bactérisation directe par des bactéries rhizosphériques, de dillérentes sortes de semences (pois, soja, maïs, laitue, betterave, tomate) par une technique de double inclusion dans l'alginate de calcium (environ 108 bactéries par semence). La viabilité bactérienne est estimée après une déshydratation des semences enrobées après une heure à 40 C. Celle-ci est de plus de 107 bactéries par semence pour les différents types de semences testées. L'auteur note également pour les semences de laitue bactérisées et enrobées, que la viabilité bactérienne en fonction du temps de déshydratation à 24"C, est fonction de l'humidité résiduelle. Ainsi après 120 minutes de séchage à 24"C, plus de 107 bactéries sont vivantes pour une humidité résiduelle de 10 %. Selon Digat, un des points-clé de la survie bactérienne est de conserver une humidité résiduelle de 8 à 10 % au niveau des bactéries dans les semences enrobées. Enfin Callan et al (llort. Science, 26 (9), i 163- 165, 1991) ont montré in vivo qu'il était possible avec des semences de maïs pelliculées avec une suspension de Pseudomonas fluorescens d'obtenir dans une solution de mèthylcellulose à 1,5 % une protection égale ou supérieure au fongicide, contre l'attaque par Pythium ultimum, que la pression de la maladie causée par le champignon soit sévère, modérée ou faible. Il apparaît donc que jusqu'a présent il n'a pas été possible de produire des semences, associées à des bactéries, présentant une durée de conserx ation suffisante pour qu'elles puissent être utilisées plusieurs mois après leur enrichissement en bactéries. L'objet de la présente invention est en particulier de résoudre ce problème. Un autre objet de la présente invention est de proposer de nouvelles microparticules contenant des bactéries et permettant de préserver leur viabilité pendant une durée appropriée. Cette propriété peut être valorisée aussi bien dans le domaine de la bactérisation de semences que dans l'alimentation animale vu que les bactéries notamment de type lactique ont un effet probiotique. La solution au problème indiqué ci-dessus réside en premier lieu dans une nouvelle microparticule, utile notamment pour le traitement des semences, caractérisée en ce qu'elle est formée d'une matrice de polymères hydrosolubles, hydrodispersés ou hydrodispersables, d'une quantité efficace de bactéries et d'une quantité d'eau appropriée pour permettre la survie desdites bactéries. On définit ci-après les termes suivants - quantité efficace : quantité de bactéries qui, lorsque la microparticule de polymère est désagrégée, permet de libérer des bactéries en nombre d'unités formant colonie (UFC) suffisant pour assurer le résultat technique recherché, par exemple la croissance des végétaux ou la protection contre certains champignons nuisibles. - quantité appropriée : teneur en eau suffisante pour assurer la surie des bactéries encapsulées. - hydrosolubles, hydrodispersés ou hydrodispersables : polymères pouvant être solubilisés ou dispersés par action de l'eau. On a en effet trouvé de façon surprenante qu'il était possible d'obtenir, par un procédé de séchage à sec (en anglais "spray-drying") dont les paramètres ont été judicieusement choisis, des microparticules présentant les caractéristiques appropriées à l'enrobage des semences et pour les compositions agroalimentaires et plus particulièrement contenant des bactéries dont le nombre d'unités formant colonie (UFC) est suffisant, même après plusieurs mois, pour une utilisation dans l'industrie. II faut noter que l'inx ention n'est pas limitée à l'utilisation des microparticules dans le domaine de la croissance des végétaux. Bien au contraire, l'invention trouvera d'autres applications selon les bactéries contenues dans la microparticule, en particulier dans le domaine agroalimentaire. On décrira en premier lieu les microparticules objet de l'invelltion puis le procédé pour les obtenir et enfin l'application de celles-ci. La proportion en matrice de la microparticule est généralement comprise entre 70 et 99,9 %, et préférentiellement entre 85 et 99,5%. Les microparticules ont généralement un diamètre moyen compris entre 1 et 100 ctm. De préférence, entre 2 et 50 s.m. A l'intérieur de cet intervalle selon les applications des microparticules, le diamètre pourra varier de façon significative. Ainsi dans le cas de l'application à l'enrobage des semences il sera avantageusement compris entre 5 et 35 pm. La largeur de la distribution de taille est généralement comprise entre 1 et 30 @ m. Une des caractéristiques essentielles des microparticules selon l'invention est leur teneur en eau résiduelle. Cette teneur résiduelle en eau est en effet nécessaire pour assurer la survie des bactéries. Cette teneur sera généralement comprise entre 4 et 30% en poids, et préférentiellement entre 8 et 25 %, cette teneur dépendant, en Outre, de la nature des bactéries encapsulées. La proportion de bactéries est définie par le nombre d'unités formant colonie UFC pour un gramme de particules. En général la proportion est supérieure à 106 et de préférence comprise entre 108 et 1011 UFC/g de particules. Typiquement après trois mois dans les conditions appropriées, la proportion de bactéries par gramme dc microparticules est supérieure à 105 UFC et n'a pas diminué de plus d'un facteur 103 par rapport à la proportion initiale de bactéries. Le nombre de bactéries par microparticule peut être déduit du nombre de bactéries par gramme de microparticules lorsque l'on connaît le diamètre desdites particules. Bien évidemment, ce nombre variera en fonction du diamètre. Par exemple pour une microparticule d'un diamètre 20 mm, le nombre de bactéries est compris entre 1 et 90. Pour un diamètre de 30 cim, il est compris entre 2 et 300 ; pour un diamètre de 40 llm, il est compris entre 4 et 700. Parmi les polymères hydrosolubles, hydrodispersés ou hydrodispersables on peut citer les polymères vinyliques fonctionnalisés par des groupements ionisables ou polaires, les polymères acryliques ou méthacryliques, les polysaccharides évelltuellement modifiés. Les groupements ionisables ou polaires sont plus particulièrement les substituants des monomères dont dérivent les polymères vinyliques. Parmi ceux-ci on peut citer à titre indicatif les groupements COOII, SO311,SO411, NI 12, pyridine, pyrrolidone, Oll, diméthyléth)lamille. Selon une variante préférée, les polymères acryliques ou méthacryliques sont choisis parmi les homopolymères ou copolymères acryliques ou méthacryliques. Parmi les polysaccharides, on peut citer à titre non limitatif - I'amidon ou l'amidon modifié comme les carboxyméthylamidons, les polysaccharides résultant de la dépolymérisation par une méthode physique, chimique ou enzymatique, - la cellulose ou la cellulose modifiée comme les carboxyméthylcelluloses, I'éthylcellulose, l'hydroxyméthyîcelîulose, l'hydroxyéthylcellulose, l'hydroxypropylcellulose, 1a méthylhydroxyéthylcellulose, la méthylhydroxypropylcellulose, les polysaccharides résultant de la dépolymérisation par une méthode physique, chimique ou enzymatique. - les alginates, extraits d'algues brunes, - les carraghénanes de type lambda, iota ou kappa extraits d'algues rouges, - les pectines extraites des citrons, des pommes ou des betteraves, - les pectates qui résultent de la déméthylation des pectines, - les guars, les guars modifiées tels que les carboxyméthylguars, - les xanthanes, - les chitosans. De préférence, les microparticules à base de polysaccharides selon l'invention sont formées d'amidon, de cellulose, d'agar-agar ou d'éthylcellulose. Les masses molaires des polymères hydrosolubles sont comprises entre 3000 et 105 g/mole et préférentiellement entre 5000 et 70 000 g/mole. Les masses molaires des polymères hydrodispersés ou hydrodîspersables sont comprises entre 60 000 et 2.106 g/mole et préférentiellement entre 80 ()()0 et 5.105 g/mole. Parmi les bactéries assurant la croissance des végétaux on peut citer : les bactéries du genre Pseudomonas fluorescens-putida qui sont des rhizobactéries en forme de bâtonnets gram négatif et aérobies. On peut également citer Azospirillum brasilense et Bradyrhizobium japonicum. Parmi les bactéries à usage alimentaire on peut citer Lactobacillus acidophilus ou Streptoccocus salivarius ou d'autres bactéries lactiques. Parmi les bactéries à usage pharmaceutique on peut citer, Bifidobactérium pseudolongum qui a un rôle bénéfique au niveau de la microflore intestinale humaine et animale. Dans le cas des microparticules à base de polysaccharides, il est avantageux que celles-ci comprennent un agent de protection à forte rétention d'eau permettant d'améliorer la teneur résiduelle en eau desdites microparticules. Parmi ces agents de rétention encore appelés agents protectants, on peut citer les produits dérivés du lait (lait en poudre, Carbélac WB 700e, Carbélac 35, Clar 1010) les hydrolysats tels que la caséine, la levure, Ic milieu de culture NIRS base. Ces agents ont en outre pour fonction de constituer la base du milieu hvorable à la conservation de la biomasse à l'intérieur de la microparticule. Ces agents seront présents dans un rapport polymère/agent de rétention de l'eau compris entre 60/40 et 90/10. Ils peuvent bien entendu être également présents dans le cas de microparticules à base de polymères vinyliques ou acryliques. D'autres agents hygroscopiques présents par rapport aux polymères secs tels que la silice hydrophile (jusqu'à 10 %) sont avantageusement associés aux polymères hydrosolubles, hydrodispersés ou hydrodispersables. Il est également possible d'y ajouter en faible quantité certains additifs servant de substrat potentiel durant le stockage. Ces additifs favorisent également la survie des bactéries au cours du procédé de séchage qui sera décrit ci-après et permettent de protéger les bactéries de l'oxygène actif. Parmi ces additifs on peut citer : le carbonate de calcium, le R- glycérophosphate, le glutamate de sodium, la vitamine C, le glucose, le lactose. Les additifs sont généralement présents à raison de 0,5 à 30 % en poids par rapport au polymère, et préférentiellement de 1 à 20 %. L'invention concerne également un procédé de production de microparticules telles que décrites précédemment, caractérisé en ce qu'une solution ou dispersion aqueuse comprenant un polymère hydrosoluble ou hydrodispersable, une suspension bactérienne, éventuellement un agent de protection, un agent h) groscopique et des additifs est pulvérisée sous courant d'air chaud puis en ce que les microparticules sont récupérées Ces microcapsules sont récupérées notamment par séparation du courant d'air chaud. La technique par séchage à air chaud d'une pulvérisation (en anglais "spray drying") est largement répandue dans l'industrie chimique, I'industrie alimentaire et les industries biochimiques et pharmaceutiques (Broadhead et al, Drug Dev. Ind. Pharm., 18 (11 et 12), 1169-1206,1992). C'est une technique pouvant être appliquée aux composés thermosensibles tels que les bactéries. A titre purement illustratif on donne à la figure unique annexée, une représentation schématique d'un tel dispositif avec ci-après les significations des références 1/ Ensemble de pulvérisation 2/ Pompe péristaltique 3/ Solution à atomiser 4/ Distributeur d'air 5/ Chambre de dessiccation 6/ Cône de la chambre de dessiccation 7/ Cyclone 8/ Flacon de récupération 9/ Filtre de sortie 10/ Corps de chauffe 11/ Débitmètre 12/ Turbine 13/ Filtre absolu 14/ Sondes de température à l'entrée 15/ sondes de température à la sortie. Selon une variallte préférée, le taux de matière sèche (TMS) de la solution ou dispersion aqueuse est compris entre 2() et 30 %, la teneur en solution bactérienne (toc) est de l'ordre de 3 à 10% et lorsqu'un agent de protection est présent, le rapport en poids polymère/agent de protection est compris entre 60/40 et 90/10. La température de l'air chaud est de préférence de l'ordre de G()" C à 120 C selon les cas, bien que certaines bactéries comme les bactéries lactiques puissent résister à une température de l'ordre de 14()" C. L'invention concerne également l'application des microparticules décrites précédemment dans le domaine cosmétique, pharmaceutique, agroalimentaire, agricole. Elle concerne plus particulièrement l'application desdites microparticules à l'enrobage ou au pelliculage de semence. Ainsi, de façon générale, l'invention concerne un produit de multiplication de plantes cultivées, revêtu en partie ou en totalité d'une couche contenant des microparticules selon l'invention. On désigne par le nom "produit de multiplication" toutes les parties génératives de la plante qu'on peut utiliser pour la multiplication de celle-ci. On citera par exemple les graines (semences au sens étroit), les racines, les fruits, les tubercules, les bulbes, les rhizomes, les parties de tige, les plants, (pousses) et autres parties de plantes. On mentionnera également les plantes germées et les jeunes plants qui doivent être transplantés après germination ou après la sortie de terre. Ces jeunes plants peuvent être protégés avant la transplantation par un traitement total ou partiel par immersion. Ainsi, ces composés peuvent être utilisés dans le traitement des semences (par exemple céréales, cotonnier, betterave, colza, graines fourragères, graines légumières) par exemple sous la forme d'enrobage ou de pelliculage. L'invention est maintenant illustrée par les exemples suivants. Conditions générales des expériences Les polymères d'encapsulation étudiés, sont - un copolymère d'esters d'acide acrylique et méthacrylique (Eudragit# RS 30D, obtenu chez Rohm Charma, Gmbl-I, Darmstadt, Allemagne). - un amidon modifié (N-Loko, provenant de National Starch & Chemical). - une éthylcellulose (Aquacoat, Seppic, [ rance), nécessitant l'utilisation d'un plastifiant, le phtalate de diéthyle. La substance hygroscopique utilisée est - une silice hydrophile (Sipernat 220, Degussa France). Trois concentrations sont testées 3,1 %, 4,5% et 6,0% en poids par rapport au polymère sec (représentant 30% de la suspension). Les agents de protection ont pour fonction de participer à la rétention d'eau et de constituer la base du milieu favorable à la conservation de la biomasse à l'intérieur de la microparticule. Parmi ceux-ci ont été utilisés les produits dérivés du lait - Carbélac 35# (société Carbery Milk Products, Irlande) - Carbélac WB 700# - Clar 101# ( société CIAR, rance) - Hydrolysat de caséine - Ilydrolysat de levure. Les souches de rhizobactéries appartenant au groupe Pseudomonas fluorescens-putida, bâtonnets gram négatif et aérobies, sont - la souche M3.1, isolée à partir de racines de maïs thaïlandais, - ou la souche G92, isolée à partir de racines de pommiers français (Golden Delicious). Ces deux souches ont été fournies par l'Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), station de Pathologie végétale et Phytobactériologie, Beaucouze, France. Les bactéries sont cultivées à 26 C, pendant quelques jours (5 à 7 jours), dans 100 ml de milieu liquide de King B [20g proteose peptone n" 3 ; 1,5 g di-potassium hydrogénophosphate ; 1,5 g magnésium sulfate ; 12,5 g glycérol bidistillé ; 11 d'eau déminéralisée).] Les cellules sont récoltées stérilement par centrifugation à 7000 tpm (5910 g) pendant 10 min à 12 C, pour une concentration finale de 10111012 unités formant colonie (UFC)/ml. Les différentes solutions de polymères sont préparées en utilisant les quantités suivantes - 100 ml de copolymère méthacrylique (Eudragit#, déjà sous Iorme de dispersion aqueuse, renfermant 30% de polymère sec), - 30 g de poudre N-Lok# dissous dans 70 g d'eau déminéralisée, - 100 ml d'éthylcellulose, déjà sous forme de dispersion aqueuse (3()% de polymère sec) et 5 ml de phtalate de diéthyle, mélangés et agités pendant 40 min. Pour la solution à atomiser, 5 à 1() ml de cellules bactériennes, à raison de 1011-1012 UFC/ml, sont ajoutés aux préparations de polymères (1()() ml) 2 à 4 heures avant l'atomisation et l'ensemble est mis sous agitation. La compatibilité polymères/bactéries est vérifiée juste avant de procéder à la microencapsulation. La suspension à vaporiser est agitée pendant toute la durée de passage dans un système d'atomisation utilisant une buse à ultrasons ou une busc pneumatique, et le produit obtenu est récolté à deux niveaux - dans le flacon de récupération, - dans le cône de la chambre de dessiccation. Le flux d'alimentation est co-courant à l'entrée d'air de séchage (I;igure annexée). La survie des rhizobactéries est étudiée de la façon suivante Les bactéries piégées dans les microparticules sont libérées en dispersant ou en dissolvant les microparticules - d'Eudragit# dans l'éthanol à 15% (v/v), pendant 5 min. Cette concentration d'alcool a été préalablement testée sur les bactéries pour vérifier si elle n'était pas toxique, - d'amidon modifiée, dans l'eau, - d'éthylcellulose, dans l'acétone, le dichlorométhane ou l'eau physiologique peptonée [chlorure de sodium 0,9%; peptone 1% ]. La viabilité des bactéries libérées est estimée par la technique de numération suivante - Suspension : libération des bactéries dans 4,5 ml d'eau déminéralisée stérile (pour les microparticules d'amidon modifié), dans 4,5 ml d'alcool à 15% (pour celles à base d'Eudragit) et dans 4,5 ml d'eau physiologique peptonée (pour les microparticules d'éthylcellulose). - Puis établissement de dilution au dixième dans de l'eau déminéralisée stérile (0,5 ml de suspension bactérienne ; 4,5 ml d'eau déminéralisée stérile). - Etalement de 50 l, sur milieu gélosé de King B [Agar 15 g/l (Osi, France)] sur lequel les bactéries émettent une fluorescence verte intense typique de cette souche permettant un dénombrement visuel des colonies développées. Les boîtes de Pétri sont ensuite placées à l'étuve à 26 C. La viabilité bactérienne est estimée par une moyenne, à partir de 3 prélèvements de microparticules et établissement d'1 à 2 gammes de dilution par prélèvement. D'où obtention de la viabilité bactérienne en Ul C/g de microparticules dissoutes. Une méthode similaire est mise en oeuvre pour étudier la viabilité et la survie des bactéries lactiques. La granulométrie est mesurée grâce à un appareil Coulter. La mesure de l'humidité est réalisée à l'aide d'un analseur d'humidité. L'humidité résiduelle est obtenue à 135 C et s'exprime en pourcentage (%). - Expériences d'encapsulation de bactéries dans un copolvmère méthacrylique Les exemples 1 à 6 sont réalisés avec Pseudomonas fluorescens putida et les exemples 7 à 10 avec une bactérie lactique. Exemple 1 A environ 100 ml correspondant à 104,24 g de dispersion de copolymère méthacrylique (Eudragit RS30D#) dans un erlen de 250 ml stérile, on ajoute environ 5 ml correspondant à 5,73 g de culot bactérien. L'ensemble est agité pendant 2 h. la concentration bactérienne dans le polymère est déterminée par SDE de 10-6 à 10-9 à partir de trois prélèvements de 0,5 ml effectués avant atomisation. Les conditions d'atomisation sont - température de l'air à l'entrée = 60 C - débit du flux d'alimentation = 7 ml/min - débit de l'air chaud = 32 Nm3/h - ultrasons (buse) : fréquence = 37 kllz, amplitude = 75% de sa puissance maximale (150 W). Les microparticules sont récupérées dans un erlen de 5()() ml stérile ou dans le cône de la chambre de dessiccation et pesées. Elles possèdent un diamètre moyen de 48 m et comportent en moyenne 7,1.1()8 UFC/g de microparticules. Après deux mois, le nombre d'UFC/microparticule est 1,9.107; après 6 mois 1,3.106; après un an 3,4.103 UFC/microparticule. Taux d'humidité: 24 % en poids. Exemple 2 A environ 100 ml correspondant à 102,75 g de dispersion de copolymère méthacrylique (Eudragit RS30D#) dans un erlen de 250 ml stérile, on ajoute environ 5 ml correspondant à 5,94 g de culot bactérien. L'ensemble est agité pendant 3 h. La concentration bactérienne dans le polymère est déterminée par SDE de 10-5 à 10-8 à partir de trois prélèvements de (),5 ml effectués avant atomisation. Les conditions d'atomisation sont - température de l'air à l'entrée = - débit du flux d'alimentation = 6,9() ml/min - débit de l'air chaud = 36 Nm3/h - ultrasons (buse) : fréquence = 37 elle, amplitude = 75% de sa puissance maximale (150 W). Les microparticules sont récupérées dans un erlen de 5()0 ml stérile dans le cône de la chambre de dessiccation et pesées. Le diamètre moyen des microparticules est de 47 m et elles comportent 5,8.107 UFC/g de microparticule. Après deux mois, le nombre d'UFC/microparticule est de 5,5.107 après 6 mois 3,6.105; après un an 8,1.105. Taux d'humidité: 25 % en poids. Exemple 3 A environ 100 ml correspondant à 106,56 g de dispersion de copolymère méthacrylique (Eudragit RS30D#) dans un erlen de 250 ml stérile, on ajoute environ 1,50 g de silice hydrophile, soit 4,48% par rapport au polymère sec. On ajoute ensuite environ 10 ml correspondant à 11,58 g de culot bactérien. L'ensemble est agité pendant 2 h. La concentration bactérienne dans le polymère est déterminée par SDE de 10-3 à 10-6 à partir de trois prélèvements de 0,5 ml effectué rapport au polymère sec. On ajoute ensuite environ 5 ml correspondant à 5,87 g de culot bactérien. L'ensemble est agité pendant 2 h 45. La concentration bactérienne dans le polymère est déterminée par SDE de 10à à 10-7 à partir de trois prélèvements de 0,5 ml effectués avant atomisation. Les conditions d'atomisation sont: - température de l'air à l'entrée = 60 C - débit du flux d'alimentation = 9,41 ml/min - débit de l'air chaud = 37 Nm3/h - ultrasons (buse) : fréquence = 37 kllz, amplitude = 75% de sa puissance maximale (150 W). Les microparticules sont récupérées dans un erlen de 5()() ml stérile dans le cône de la chambre de dessiccation et pesées. Le diamètre moyen des microparticules est de 34 m et elles comportent 3.108 UFC/g de microparticule. Après deux mois, le nombre d'UFC/microparticule est de 9.106 après 7 mois 8,9.10. Taux d'humidité: 18 % en poids. Exemple 5 A environ 100 ml correspondant à 106,39 g de dispersion de copolymère méthacrylique (Eudragit RS30D#) dans un erlen de 250 ml stérile, on ajoute 1,04 g de silice hydrophile (Sipernat 22#), soit 3,15% par rapport au polymère sec. On ajoute ensuite environ 5 ml correspondant à 5,72 g de culot bactérien. L'ensemble est agité pendant 2 h 40. La concentration bactérienne dans le polymère est déterminée par SDE de 10-5 à 10-8 à partir de trois prélèvements de 0,5 ml effectués avant atomisation. Les conditions d'atomisation sont - température de l'air à l'entrée = 60 C - débit du flux d'alimentation = 8,62 ml/min - débit de l'air chaud = 38 Nm3/h - ultrasons (buse) : fréquence = 37 kIIz, amplitude = 75% de sa puissance maximale (150 W). Les microparticules sont récupérées dans un erlen de 5()() ml stérile dans le cône de la chambre de dessiccation et pesées. Taux d'humidité: 25 % en poids. Le diamètre moyen des microparticules est de 39 m et elles comportent 9,8.108 UFC/g de microparticule. Après deux mois, le nombre d'UFC/g de microparticule est de 5,5.107; après 6 mois 7,3.106. Exemple 6 A environ 100 ml correspondant à 105,56 g de dispersion de copolymère méthacrylique (Eudragit RS30D#) dans un erlen de 250 ml stérile, on ajoute 1,50 g de silice hydrophile (Sipernat 220), soit 4,52% par rapport au polymère sec. On ajoute ensuite environ 5 ml correspondant à 5,70 g de culot bactérien. L'ensemble est agité pendant 3 h 35. La concentration bactérienne dans le polymère est déterminée par SDE de 10-5 à 10-8 à partir de trois prélèvements de 0,5 ml effectués avant atomisation. Les conditions d'atomisation sont - température de l'air à l'entrée = 60 C - débit du flux d'alimentation = 8,62 ml/min - débit de l'air chaud = 36-37 Nm3/h - ultrasons (buse) : fréquence = 37 kHz, amplitude = 75% de sa puissance maximale (150 W). Les microparticules sont récupérées dans un erlen de 500 ml stérile dans le cône de la chambre de dessiccation et pesées. Le diamètre moyen des microparticules est de 42 m et elles comportent 3,1.108 UFC/g de microparticule après deux mois, et 5,5.103 après 7 mois. Taux d'humidité: 21 % en poids. Exemple 7 Un exemple similaire à l'exemple 1 a été réalisé avec 75 g de copolymère méthacrylique (Eudragit RS30D#) et 25 g d'un agent de protection qui est - le Carbélac 35# (ex 7-a) - le Carbélac WB 700# (ex 7-b) - le Carbélac 70# (ex 7-c) - le Clar 101# (ex 7-d) La température d'entrée d'air de séchage est de 8()" C. Les microparticules récupérées dans le tacon ont un diamètre moyen de 8 m. Les viabilités sont indiquées dans le tableau ci-dessous en UFC/g de microparticules. T0 T30 T90 7-a 5,5.109 9.108 1,7.108 7-b 5,2.109 5,4.108 8,5.106 7-C 2,9.109 2,9.106 2,8.1()3 7-d 2.108 1,4.106 Taux d'humidité compris entre 9 et 12 % pour chacunc des poudres. Exemple 8 Un exemple similaire à l'exemple 7 a été réalisé mais avec une température d'entrée d'air de séchage de 120 C. L'agent de protection est - l'hydrolysat de levure (ex-9-a) - l'hydrolysat de caséine (ex-9-b) - le Carbélac 35# et le glutamate de sodium (ex-9-c) Les microparticules récupérées dans le flacon ont un diamètre moyen de7 m. Les viabilités sont indiquées dans le tableau ci-dessous en UFC/g de microparticules. T60 T90 T120 T150 9-a 1,1.1010 1,1.109 1,3.108 9-b 3,4.109 4,2.107 > 1,1.109 1,1.1()8 9-c 1,9.1û7 5,4.1û7 5,7.107 Taux d'humidité compris entre 10 et 12 % en poids. 11- Expériences d'encapsulation de bactéries dans un polvsaccharide Exemple 9 Un exemple similaire à l'exemple 7 a été réalisé avec 75 g d'amidon modifié (N-Lok#) et 25 g d'un agent de protection qui est - leClar 101# (ex 8-a) - le Carbélac 35# (ex 8-b) - le Carbélac 700# (ex 8-c) Les microparticules récupérées dans le flacon ont un diamètre moyen de 15 m. Les viabilités sont indiquées dans Ic tableau ci-dessous en UFC/g de microparticules. T0 T30 T90 8-a 2,4.109 2,9.108 1,3.107 8-b 2.109 5,3.108 1,1.108 8-c 2,2.109 1,2.109 5.108 Taux d'humidité compris entre 10 et 12% en poids. Exemple 10 Un cssai réalisé selon l'exemple 8 avec le Carbélac 35# mais à une température d'entrée de 120 C donne les résultats suivants de viabilité T30 T60 T90 9-a 1,2.109 4,8.108 1.108 De même avec l'hydrolysat de levure (9-b) ou l'hydrolysat de caséine (9-c) on obtient les résultats suivants T0 T30 T90 T120 9-b 7,6.109 7.109 1,1.109 9-c 9,6.109 2,1.109 > 1,1.109 Taille des particules 12 m. Taux d'humidité compris entre 10 et 12 % en poids. REVENDICATIONS 1. blicroparticule, utile notamment pour le traitement des semences et dans les compositions agroalimentaires, caractérisée en ce qu'elle est formée d'une matrice de polymères hydrosolubles hydrodispersés ou hydrodispersables, d'une quantité efficace de bactéries et d'une quantité d'eau appropriée pour permettre la surie desdites bactéries. 2. blicroparticule selon la revendication 1, caractérisée en ce que les polymères hydrosolubles hydrodispersés et/ou hydrodispersables sont choisis parmi les polymères vinyliques fonctionnalisés par des groupements ionisables, les polymères acryliques ou méthacryliques, les polysaccharides éventuellement modifiés. 3. Nlicroparticule selon la revendication 2, caractérisée en ce que les polymères vinyliques sont fonctionnalisés par des groupements choisis dans le groupe constitué par les groupements COOH, SO31-I,SO41-l, NH2, pyridine, pyrrolidone, OH, diméthyléthylamine. 4. Nlicroparticule selon la revelldication 2, caractérisée en ce que les polymères acryliques ou méthacryliques sont choisis dans le groupe constitué par les homopolymères ou copolymères acryliques ou méthacryliques. 5. Nlicroparticule selon la revendication 2, caractérisée en ce que les polysaccharides sont choisis parmi l'amidon éventuellement modifié, la cellulose éventuellement modifiée, les carraghénanes ou les agars éventuellement modifiés, les xanthanes, les alginates, les chitosans. 6. Microparticule selon la revelldication 5, caractérisée en ce que les polymères hydrosolubles hydrodispersés et/ou hydrodispersables sont choisis dans le groupe constitué par l'amidon, L'amidon modifié, la cellulose, I'agar-agar, l'éthylcellulose. 7. Microparticule selon la revendication 1, caractérisée en ce que la quantité d'eau résiduelle contenue dans la microparticule est comprise entre 4 et 30%. 8. Nlicroparticule selon la revendication 1, caractérisée en ce que les bactéries sont choisies dans le groupe constitué par les bactéries du type stimulant la croissance des végétaux. 9. Nlicroparticule selon la revendication 1 ou 8, caractérisée en ce que les bactéries sont choisies dans le groupe constitué par les bactéries du genre Pseudomonas fluorescens ou les bactéries lactiques. 10. blicroparticule selon la revendication 1, caractérisée en ce que la matrice comprend un agent de rétention de l'eau. 11. Nlicroparticule selon la revendication 10, caractérisée en ce que l'agent de rétention de l'eau est choisi dans le groupe constitué par les produits dérivés du lait, les hydrolysate de caséine ou de levure. 12. Microparticule selon la revelldication 10 ou 11, caractérisée en ce que le rapport en poids entre le polymère et l'agent de rétention de l'eau est compris entre 60/40 et 90/10. 13. Microparticule selon la revendication 1, caractérisée en ce que la proportion en matrice de la microparticule est comprise entre 7() et 99,9 % en poids, avantageusement entre 85 et 99,5 % en poids. 14, Microparticule selon la re'endication 1, caractérisée en ce que la matrice comprend un ou plusieurs additifs ou charges choisis parmi la silice hygroscopique, le carbonate de calcium, le ss-glycérophosphate, le glutamate de sodium, la v vitamine C, le glucose, le lactose. 15. Microparticule selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle présente un diamètre compris entre 1 et 100 pm, avantageusement 2 à 50 m. 16. Alicroparticule selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que le nombre d'unités formant colonie (UFC) par gramme de microparticule est compris entre 108 et 1011 UFC/g de microparticule. 17. Procédé de production de microparticule selon l'une des revendications 1 à 16, caractérisé en ce qu'une solution ou dispersion aqueuse comprenant un polymère hydrosoluble ou hydrodispersable, une suspension bactérienne, éventuellement un agent de protection, un agent hygroscopique et des additifs est pulvérisée sous courant d'air chaud puis en ce que les microparticules sont récupérées. 18. Procédé de production de microparticules selon la revendication 17, caractérisé en ce que le taux de matière sèche (TMS) est compris entre 20 et 30 %, la teneur en solution bactérienne (Tc) est de l'ordre de 3 à 10% et lorsqu'un agent de protection est présent, le rapport en poids polymère/agent de protection est compris entre 60/40 et 90/10. 19. Procédé de production de microparticules selon la revendication 17 ou 18, caractérisé en ce que la température de l'air chaud est comprise entre 60DC et 120;C. 20. Alicroparticule contenant des bactéries susceptibles d'être obtenues pour le procédé selon l'une des revendications 17 à 19. 21. Semences revêtues par enrobage ou pelliculage d'une couche contenant des microparticules selon l'une des revendications 1 à 16. 22. Application des microparticules selon l'une des revendications à à 16, à la réalisation de produit à usage cosmétique, pharmaceutique, agroalimentaire, agricole.