FR 2734725 A1 19961206 FR 9506560 A 19950602 DESCRIPTION La présente invention concerne un nouveau procédé technique d'extraction de mucus d'escargot permettant l'obtention de produit biologique sec. Le produit biologique sec obtenu à partir du mucus d'escargot (Helk Pomatia, Helix Aspersa, Helix Nemoralis) est utilisé en médecine pour le traitement de différentes maladies. Jusqu'à présent la méthode d'extraction employée est la méthode d'extraction par voie chimique, consistant à stimuler les escargots avec du sel (NaCI) et d'autres produits. On procède de la manière suivante: les escargots, lavés à l'eau claire (H20), sont saupoudrés d'un produit stimulant et mélangés mécaniquement. De l'eau est ajoutée afin que le mucus soit plus aisément séparé. Le mucus recueilli subira des filtrages successifs. Les produits stimulateurs ne provoquent pas une extraction m nmum. Les escargots meurent vite. Leur utilisation répétée n'est pas possible. Le produit biologique sec n'est pas pur. n contient une importante quantité d'éléments étrangers, apportés par les produits stimulateurs (NaCI et autres), qui ne peuvent pas être éliminés. Ces éléments étrangers entrent en réaction avec les microéléments de la masse biologique et provoquent des processus internes indésirables (tels que la coagulation des protéines). Cesréactions annexes compliquent l'utilisation du produit actif. En effet la diminution de ses effets thérapeutiques compromet son application effective. Le recours aux produits stimulateurs renchérit le prix de revient du produit biologique sec. Le procédé selon rinvention permet d'éliminer les inconvéiiients décrits ci-dessus en assurant: - une utilisation multiple de la même matière première (utilisation multiple des mêmes escargots). - une extraction intégrale du mucus. - la pureté chimique du produit biologique. - une réduction sensible du coût d'extraction. n consiste à placer des escargots vivants, préalablement bien lavés à reau claire, dans un récipient en matière électro isolante de forme rectangulaire On ajoute de l'eau, de consommnation courante, épurée selon le procédé couramment pratiqué dans les laboratoires ou dans les unités de production pharmaceutique, propre et pauvre en sel, dans la proportion de 0,5 litre à 5 litres pour un kilo d'escargots, de manière à ce que les escargots soient au contact de l'eau. Par deux électrodes, disposés à l'intérieur du récipient, le long des deux longueurs du rectangle, à une distance de 300 à 500 mm l'un de l'autre, on fait passer un courant, dont la puissance ne dépasse pas un ampère, à tension variable (de 50 à 100 Volts), pendant 12 minutes (selon schéma figurant en l/l). Le mucus extrait est filtré sommairement puis conservé au frais, entre +3 et +6 "C, pendant 30 à 40 heures, jusqu'à totale dissolution du mucus dans l'eau. La solution est ensuite passée successivement dans des filtres stérilisants puis solidifiée par dessiccation ou lyophilisation. Après une semaine les mêmes escargots sont réutilisables. SCHEMA D'EXPERIMENTATION I Données de base 1) 15 kilos d'escargots vivants et lavés, placés dans un récipient rectangulaire, en matière électro isolante, dont les longueurs, distantes de 30 cm, sont couvertes d'un électrode chacune. 2) 10 à 20 litres d'eau pure sont versés dans le récipient (selon la proportion de 0,5 à 5 litres par kilo d'escargots). II Action Envoi d'un courant de tension variable selon le schéma suivant à adapter cependant aux réactions des escargots: DUREE TENSION 0 à 30 sec progressive de 0 à 50 Volts jusqu'à réaction des escargots. 1,5 à 2mn stationnaire à 50 Volts, remuer les escargots. 1 à 2 mn tension nulle, laisser "reposer" les escargots. lmn progressive de 0 à 70 Volts, remuer les escargots. 1 à 1,5mn stationnaire entre 50 et 70 Volts. 1,5mon tension nulle, remuer les escargots pour les maintenir immergés. 1,5mn progressive de 0 à 70-80 Volts, maximum 100 Volts. 2 mn stationnaire de 80 à 100 Volts puis arrêt définitif. ll faut continuellement surveiller que la puissance du courant ne dépasse pas un ampère. A la fin de cette opération, l'extrait de mucus recueilli est dégagé, filtré et solidifié selon le procédé décrit ci dessus. La quantité de produit extrait, pur et sec, ainsi obtenu est de tordre de 22 (vingt deux) grammes. L'extrait obtenu contient 2,5 (deux et demi) micromoles par milligramme d'acides aminées ainsi que de la cystéine (acide aminé rare). Par contre, le produit obtenu par extraction au moyen de sel (NaCl), ou autres produits stimulateurs, ne contient que 0,05 micromole par milligramme d'acide aminé et pas de cvstéine. Les escargots restent vivants (rentrés dans leur coquille) et pourront être réutilisés. Le procédé selon l'invention est particulièrement destiné à l'industrie pharmaceutique et cosmétique. ll permet: - une extraction plus importante de mucus - l'obtention d'un produit sec d'une grande pureté d'où une application plus importante en médecine et en cosmétologie - une présence de résidus quatre à cinq fois moins importante, en comparaison avec les autres méthodes d'extraction, d'où une méthode d'analyse chimique simplifiée. REVENDICATIONS 1) Procédé d'extraction de mucus d'escargot HELIX POMATIA, HELIX ASPERSA, HEUX NEMORALIS, caractérisé par utilisation d'un courant électrique, à tension variable de 50 à 100 Volts pendant une durée de 12 minutes maximum. 2) Le procédé selon la revendication n"l se caractérise par l'utilisation du courant électrique au moyen de deux électrodes posés dans un récipient à une distance de 300 à 500 mm l'un de l'autre. 3) Le procédé selon la revendication n"l se caractérise par un rapport quantité d'eau utilisée / kilo d'escargot de 0,5 à 5 litres d'eau épurée pour un kilo d'escargot. Les escargots sont légèrement immergés. 4) Le procédé selon la revendication n"l ou la revendication n"2 se caractérise par rutilisation d'un courant électrique, d'une puissance ne dépassant pas un Ampère, d'une tension variable selon le schéma suivant: DUREE TENSION 0 à 30 sec progressive de 0 à 50 Volts jusqu'à réaction des escargots. 1,5 à 2mn stationnaire à 50 Volts, remuer les escargots. 1 à 2 mn tension nulle, laisser "reposer" les escargots. lmn progressive de 0 à 70 Volts, remuer les escargots. 1 à 1,5mn stationnaire entre 50 et 70 Volts. 1,5mn tension nulle, remuer les escargots pour les maintenir immergés. 1,5mn progressive de 0 à 70-80 Volts, maximum 100 Volts. 2 mn stationnaire de 80 à 100 Volts puis arrêt définitif. 5) Le procédé selon la revendication n"l se caractérise par le fait que les escargots restent vivants (rentrés dans leur coquille à la fin l'expérience) et peuvent être utilisés plusieurs fois.