FR 2733036 A1 19961018 FR 9504526 A 19950414 La présente invention concerne de manière générale, la protection rapprochée d'un poste de travail situé dans une atmosphère contaminée, et plus particulièrement un procédé et un dispositif de protection rapprochée de produits sensibles à la contamination par des agents contaminants véhiculés par l'ambiance, lesdits produits étant positionnés sur un plan de travail. Le problème de la protection de postes de travail contre l'aérncontamination se pose notamment dans l'industrie agro-alimentaire, I'industrie pharmaceutique ou encore dans le milieu hospitalier. En générale, pour répondre à ce type de problème, les postes de travail sont situés dans des salles dites "blanches" dans lesquelles l'air est filtré et traité de sorte que le niveau d'empoussièrement se si tue endessous d'un seuil admissible contrôlé et soumis à une réglementation v sévère. De plus, I'air qui circule dans ces salles blanches est souvent régulé à une basse température. Le personnel devant travailler à de tels postes de travail doit être revêtu de tenue spécialisée pénible à enfiler et à porter. La protection rapprochée de chaque poste de travail individuel est une solution aux inconvénients précités. Toutefois, cette protection rapprochée doit tenir compte du fait que le personnel travaillant à ces postes de travail doit intervenir manuellement sur les produits sensibles à l'aérocontamination. Ceci interdit pour une telle protection rapprochée l'utilisation de tout flux vertical d'air stérile dont les dimensions sont égales ou supérieures à celles du poste à protéger de manière à recouvrir totalement d'air stérile ledit poste car un tel flux rabatterait sur les produits la contamination provenant des mains et des avant-bras des opérateurs. Dans ce contexte, I'invention propose un nouveau procédé de protection rapprochée de produits sensibles à l'aérocontamination, ces produits étant positionnés sur un plan de travail, selon lequel on dirige de part et d'autre desdits produits au moins une veine de gaz décontaminé sensiblement parallèlement audit plan de travail vers lesdits produits, chaque veine de gaz s'évacuant du plan de travail à partir d'une région médiane située entre les bords dudit plan de travail selon une direction sensiblement perpendiculaire audit plan de travail, ou bien réciproquement on dirige au moins une veine de gaz décontaminé audessus du plan de travail dans une région médiane du plan de travail située entre les bords de ce dernier selon une direction sensiblement perpendiculaire audit plan de travail vers lesdits produits, chaque veine de gaz s'évacuant du plan de travail selon une direction sensiblement parallèlement audit plan de travail de part et d'autre desdits produits. Ainsi, les produits positionnés sur le plan de travail sont isolés de l'environnement contaminé par un flux de gaz décontaminé qui les recouvre, et qui s'écoule soit verticalement vers le bas en direction du plan de travail puis transversalement vers les bords dudit plan, soit à partir des bords dudit plan de travail transversalement vers lesdits produits, puis verticalement vers le haut à partir dudit plan de travail. La contamination apportée par le personnel intervenant sur les produits sensibles positionnés sur le plan de travail est alors entraînée automatiquement par le flux de gaz décontaminé suivant l'un ou l'autre des trajets, vers l'extérieur dudit plan de travail sans que cette contamination n'atteigne lesdits produits. En outre, il convient de préciser que les dimensions de chaque veine de flux sont optimisées. Selon un mode de réalisation du procédé conforme à l'invention, les produits étant disposés selon une direction horizontale X, on dirige de part et d'autre de ladite direction X, selon une direction Y sensiblement transversale à ladite direction X, deux veines de gaz décontaminé vers lesdits produits, lesdites veines de gaz s'évacuant selon une direction verticale Z sensiblement perpendiculaire à ladite direction X, ou réciproquement on dirige une veine de gaz décontaminé en direction desdits produits selon la direction verticale Z sensiblement perpendiculaire à ladite direction X, ladite veine de gaz s'évacuant selon la direction Y sensiblement transversale à ladite direction X, de part et d'autre de ladite direction X. Selon une caractéristique particulièrement avantageuse du procédé conforme à l'invention, on aspire chaque veine de gaz au-dessus desdits produits ou réciproquement on aspire chaque veine de gaz de part et d'autre desdits produits. Ainsi, en aspirant les veines de gaz stérile transportant les particules contaminées, on évite, si cela est nécessaire, la retombée des particules contaminées plus lourdes sur les produits. Selon une caractéristique avantageuse de ce mode de réalisation du procédé selon l'invention, les produits étant alignés sur un tapis de convoyage qui défile selon la direction X, on dirige à partir des bords longitudinaux dudit tapis, deux veines de gaz décontaminé vers le milieu dudit tapis de convoyage et on aspire lesdites veines de gaz dans le plan de symétrie dudit tapis, ou réciproquement on dirige dans le plan de symétrie du tapis de convoyage, une veine de gaz décontaminé vers le tapis et on aspire vers les bords longitudinaux dudit tapis de convoyage les veines de gaz décontaminé. Le dispositif de protection rapprochée selon l'invention, comporte des moyens d'insufflation aptes à produire de part et d'autre des produits au moins une veine de gaz décontaminé en direction des produits, chaque veine de gaz décontaminé suivant un trajet tout d'abord orienté sensiblement parallèlement audit plan de travail de sorte que chaque veine de gaz décontaminé lèche lesdits produits, puis dirigé à partir d'une région médiane du plan de travail située entre les bords de ce dernier, sensiblement perpendiculairement audit plan de travail, ou réciproquement dirigé dans une région médiane du plan de travail située entre les bords de ce dernier vers les produits sensiblement perpendiculairement audit plan de travail, puis orienté sensiblement parallèlement audit plan de travail de part et d'autre desdits produits. Selon une caractéristique du dispositif conforme à l'invention, on peut prévoir des moyens d'aspiration du gaz décontaminé insufflé. Selon un premier mode de réalisation du dispositif de protection conforme à la présente invention, les moyens d'insufflation comprennent au moins une entrée de gaz et au moins deux sorties de gaz décontaminé en regard l'une de l'autre, chaque sortie de gaz se présentant sous la forme d'une fente positionnée sur un côté du plan de travail et s'étendant longitudinalement à la direction X de positionnement des produits. Selon une caractéristique avantageuse de ce premier mode de réalisation du dispositif conforme à l'invention, des moyens d'aspiration comprennent une bouche d'aspiration disposée au-dessus du plan de travail en regard desdits produits, dans une région médiane située entre les deux sorties de gaz décontaminé de l'appareil d'insufflation. Selon un deuxième mode de réalisation du dispositif de protection conforme à la présente invention, les moyens d'insufflation comprennent une entrée de gaz, et une sortie de gaz décontaminé positionnée en regard des produits au-dessus du plan de travail dans une région médiane dudit plan de travail. Selon ce mode de réalisation des moyens d'aspiration comprennent deux bouches d'aspiration disposées en regard l'une de l'autre, chaque bouche d'aspiration se présentant sous la forme d'une fente positionnée sur un côté dudit plan de travail et s'étendant longitudinalement à ladite direction X. La description qui va suivre en regard des dessins annexés, donnés à titre d'exemples non limitatifs, fera bien comprendre en quoi consiste l'invention, et comment elle peut être réalisée. Sur les dessins annexés - la figure 1 est une vue schématique en perspective d'un dispositif de protection rapprochée conforme à l'invention, monté sur un poste de travail, - la figure 2 est une vue schématique en coupe verticale d'une partie d'un appareil d'insufflation faisant partie du dispositif de protection rapprochée conforme à l'invention, - la figure 3 est une vue schématique de face d'une variante de réalisation du dispositif de protection rapprochée de la figure 1. Sur la figure 1, on a représenté un poste dc travail comprenant un bâti 30 supportant un plan de travail P sur lequel sont disposés en filc selon une direction horizontale X des produits 10 sensibles à l'aérocontamination, par exemple des produits alimentaires. On peut prévoir que le plan de travail P est formé par un tapis de convoyage apte à faire défiler lesdits produits 10 selon la direction X. Le personnel devant intervenir sur ces produits sensibles 10, se positionne de part et d'autre du bâti 30 et intervient sur les produits 10 par le dessus. Sur le bâti 30, est monté un dispositif de protection rapprochée des produits 10. Ce dispositif comporte un appareil d'insufflation 200 d'un gaz décontaminé comportant sur chaque côté longitudinal (dont un seul est ici visible) dudit plan de travail P, ici deux entrées 201 d'un gaz décontaminé par exemple de l'air stérile. Bien entendu, on peut prévoir selon des variantes non représentées, un nombre supérieur d'entrées de gaz décontaminé. Ces entrées 201 sont positionnées à distance l'une de l'autre sur chaque côté longitudinal dudit plan de travail P et débouchent dans une enceinte pourvue d'une sortie d'air stérile 202 se présentant sous la forme d'une fente s'étendant longitudinalement à ladite direction X sur toute la longueur du côté du plan de travail P. Les deux fentes de sortie 202 du dispositif d'insufflation sont situées au niveau du plan de travail P sur lequel sont disposées les produits 10 et sont disposées en regard l'une de l'autre. En outre, le dispositif représenté sur la figure 1, comporte un appareil d'aspiration 100 du gaz décontaminé insufflé, comprenant une bouche d'aspiration 101 se présentant sous la forme d'une fente, s 'étendant longitudinalement à la direction X de positionnement des produits 10, et positionnée au-dessus du plan de travail P, en regard desdits produits dans une région médiane du plan de travail située entre les deux fentes sorties 202 de l'appareil d'insufflation 200. L'appareil d'aspiration 100 comporte ici deux sorties d'air 102 situées au-dessus de la bouche d'aspiration 101 de sorte qu'elles permettent d'évacuer vers le haut le flux de gaz 102 aspiré. Ces deux sorties de gaz 102 sont positionnées à distance l'une de l'autre à proximité des bords d'extrémité de ladite bouche d'aspiration 101. Bien entendu, selon une variante non représentée, on peut prévoir un nombre supérieur de sorties de gaz. L'appareil d'aspiration 100 est monté solidaire de l'appareil d'insufflation 200 à l'aide de bras de soutien 110 de sorte qu'il est suspendu au-dessus du plan de travail P. Ici, il est prévu quatre bras de soutien 110 disposés par paires, chaque paire de bras de soutien 110 est positionnée de part et d'autre de la bouche d'aspiration 101 et est fixée d'une part à l'appareil d'aspiration 100 et d'autre part, à une enceinte du dispositif d'insufflation 200. Un tel dispositif fonctionne de la manière suivante. Un flux d'air stérile rentre dans l'appareil d'insufflation 200 par les entrées 201 et est distribué sur les produits par les fentes de sortie 202 dudit appareil d'insufflation de sorte que l'air stérile sortant desdites fentes 202 suit un trajet A dirigé essentiellement parallèlement audit plan P, transversalement à ladite direction X. L'air stérile issu de ces fentes 202 lèche alors les produits 10 situés sur le plan de travail P. Simultanément, L'appareil d'aspiration 100 aspire par sa bouche d'aspiration 101 I'air stérile issu des fentes de sortie 202 de l'appareil d'insufflation. L'air issu des fentes de sortie 202 de l'appareil d'aspiration, est donc aspiré dans une région médiane du plan de travail P de sorte que le trajet A du flux d'air stérile est dévié vers le haut perpendiculairement audit plan de travail P sur lequel sont positionnés les produits 10.Deux veines principales d'air stérile 1 2 sont issues desdites fentes de sortie 202. Ces deux veines 1, 2 sont dirigées l'une vers l'autre et se réunissent dans une région médiane du plan de travail pour former une veine d'écoulement dirigée vers le haut perpendiculairement audit plan de travail P en direction de la bouche d'aspiration 101. Bien entendu, selon une variante non représentée du dispositif de la figure 1, on peut envisager d'éliminer l'appareil d'aspiration. Dans ce cas, les jets d'air stérile issus des fentes de sortie se rencontrent face à face dans la région médiane du plan de travail, ce qui a pour effet de créer naturellement une veine centrale qui s'évacue selon une direction verticale perpendiculaire à ladite direction X vers le haut dudit plan en entrainant les particules contaminées. Sur la figure 3, on a représenté une autre variante de réalisation du dispositif de la figure 1. Selon cette variante, le dispositif d'insufflation 200 de gaz décontaminé est monté au-dessus du plan de travail P, et le dispositif d'aspiration est positionné sur le bâti 30, le long des côtés longitudinaux dudit plan de travail P, longitudinalement à la direction X de positionnement des produits 10. Le dispositif d'insufflation 200 est monté solidaire du dispositif d'aspiration 100 par l'intermédiaire du même système de bras de soutien 110 déjà décrit ci-dessus. Le dispositif d'insufflation 200 comporte une entrée de gaz 201 et une sortie de gaz décontaminé 202. Cette sortie de gaz stérile 202 se présente sous forme d'une fente s'étendant longitudinalement à la direction X audessus du plan P en regard desdits produits 10. Le dispositif d'aspiration 100 comporte deux bouches d'aspiration 101 sous la forme de deux fentes 101 s'étendant sur les côtés longitudinaux dudit plan de travail P. Ces bouches d'aspiration 101 sont raccordées à des sorties d'air 102. Une telle variante fonctionne de la manière suivante. Le dispositif d'insufflation 200 produit par sa sortie 202 une veine de gaz décontaminé 3 en direction des produits 10 situés sur le plan P. Cette veine de gaz décontaminé 3 suit un trajet A dirigé perpendiculairement audit plan P. Lorsque cette veine de gaz décontaminé 3 arrive au contact dudit plan P, elle se sépare en deux veines d'écoulement 1, 2 qui suivent des trajets A orientés essentiellement parallèlement audit plan P et transversalement à la direction X de positionnement desdits produits 10, dans des directions opposées de sorte que les veines d'écoulement d'air stérile lèchent les produits 10 positionnés sur le plan P. Ces veines d'écoulement de gaz décontaminé 1, 2 sont aspirées par les bouches d'aspiration 101 de l'appareil d'aspiration 100 de sorte que le gaz s'évacue sur les côtés du plan de travail P. Ici aussi, on peut bien entendu envisager une variante non représentée du dispositif de la figure 3, ne comportant pas l'appareil d'aspiration. Dans ce cas, les deux veines d'écoulement parallèles au plan de travail s'évacuent naturellement sur les bords du plan P. Sur la figure 2, on a représenté en coupe verticale, une vue de détail de l'intérieur d'un mode de réalisation d'une partie d'un appareil d'insufflation faisant partie d'un dispositif de protection antimicrobienne selon l'invention. Ce mode de réalisation de l'appareil d'insufflation est une variante de celui représenté sur la figure 1 En référence à cette figure 2, L'appareil d'insufflation comporte sur chaque côté du plan de travail P une entrée de gaz 201 positionnée sur les côtés du plan P en-dessous dudit plan P de sorte que le gaz entrant dans ledit appareil est transporté selon un trajet vertical vers la haut en direction d'une sortie sous forme de fente 202 située au niveau dudit plan P.Cet appareil d'insufflation 200 comporte dans un boîtier qui s'étend verticalement sur le côté du bâti 30, entre l'entrée 201 et la Sortie 202, un filtre à graisses 211 qui s'étend horizontalement sur toute la largeur du boîtier, par rapport à la direction verticale F d'entrée du flux de gaz dans ledit dispositif d'insufflation, puis successivement un pré-filtre 212 qui s'étend également sur toute la largeur du boîtier, un ventilateur 213 qui permet de transporter le gaz filtré vers la partie supérieure du dispositif d'insufflation 200. Ce ventilateur 213 est positionné dans un trajet en chicane 214 formé par des déflecteurs 214a du flux de gaz de sorte qu'à la sortie de ce trajet en chicane le flux de gaz filtré s'écoule selon la direction F verticale dirigée vers le haut du dispositif d'insufflation 200. Au-dessus du trajet en chicane 214 est disposée en parallèle une paire de filtres absolus 215 dont l'efficacité est avantageusement égale ou supérieure à celle d'un filtre très haute efficacité (filtre normalisé). Ces filtres 215 s'étendent selon ladite direction verticale F. Au-dessus des filtres absolus 215 est positionnée selon une direction horizontale une grille anti-turbulences de façon à réduire le taux de turbulence de l'écoulement d'air stérile qui débouche dans une enceinte 217 présentant un trajet coudé, et convergent dans le but de réduire encore le taux de turbulence, amenant le flux de gaz décontaminé jusqu'à la sortie en forme de fente 202 dirigé selon une direction sensiblement tranversale à la direction X. Il est en effet avantageux de réduire la vitesse de diffusion turbulente (dirigée perpendiculairement à la direction de l'écoulement) des particules contaminées entraînées par le flux de gaz afin d'éviter qu'elles n'atteignent les produits. Cette vitesse de diffusion turbulente étant fortement liée au taux de turbulence, et à la taille des tourbillons présents dans le flux, la réduction de la vitesse de diffusion passe par la réduction du taux de turbulence. Bien entendu, la présente invention n'est nullement limitée aux modes de réalisation décrits et représentés, mais l'homme du métier saura y apporter toute variante conforme à son esprit. REVENDICATIONS 1. Procédé de protection rapprochée de produits (10) sensibles à la contamination par des agents contaminants véhiculés par l'ambiance, caractérisé en ce que ces produits (10) étant placés sur un plan de travail (P), on dirige de part et d'autre desdits produits (10) au moins une veine de gaz décontaminé (1, 2) sensiblement parallèlement audit plan de travail (P) vers lesdits produits (10), chaque veine de gaz (3) s'évacuant du plan de travail (P) à partir d'une région médiane située entre les bords du plan de travail (P) selon une direction sensiblement perpendiculaire audit plan de travail (P), ou réciproquement on dirige au moins une veine de gaz (3) au-dessus du plan de travail (P), dans une région médiane dudit plan de travail (P) située entre les bords de ce dernier, selon une direction sensiblement perpendiculaire audit plan de travail (P) vers lesdits produits (10), chaque veine de gaz (1, 2) s'évacuant du plan de travail (P) selon une direction sensiblement parallèlement audit plan de travail (P) de part et d'autre desdits produits (10). 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que les produits étant disposés selon une direction horizontale X, on dirige de part et d'autre de ladite direction X, selon une direction Y sensiblement transversale à ladite direction X, deux veines de gaz décontaminé (1, 2) vers lesdits produits (10) et lesdites veines de gaz (3) s'évacuant selon une direction verticale Z sensiblement perpendiculaire à ladite direction X, ou réciproquement on dirige une veine de gaz décontaminé (3) en direction desdits produits (10) selon la direction verticale Z sensiblement perpendiculaire à ladite direction X, ladite veine de gaz (1, 2) s'évacuant selon la direction Y sensiblement transversale à ladite direction X, de part et d'autre de ladite direction X. 3. Procédé selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce qu'on aspire chaque veine de gaz (3) au-dessus desdits produits (10), ou réciproquement on aspire chaque veine de gaz (1, 2) de part et d'autre desdits produits (10). 4. Procédé selon l'une des revendications 2 ou 3, caractérisé en ce que les produits (10) étant alignés sur un tapis de convoyage (P) qui défile selon la direction X, on dirige à partir des bords longitudinaux dudit tapis, deux veines de gaz décontaminé (1, 2) vers le milieu dudit tapis de convoyage (P), et on aspire une veine de gaz (3) dans le plan de symétrie dudit tapis (P), ou réciproquement on dirige dans le plan de symétrie dudit tapis de convoyage (P) une veine de gaz décontaminé (3) vers ledit tapis de convoyage (P) et on aspire vers les bords longitudinaux dudit tapis de convoyage (P) les veines de gaz (1, 2). 5. Dispositif de protection rapprochée de produits (10) sensibles à la contamination par des agents contaminants véhiculés par l'ambiance, les produits (10) étant positionnés sur un plan de travail (P), caractérisé en ce qu'il comporte des moyens d'insufflation (200) aptes à produire de part et d'autre desdits produits (10) au moins une veine de gaz décontaminé (1, 2) en direction des produits (10), chaque veine de gaz décontaminé (1, 2) suivant un trajet tout d'abord orienté sensiblement parallèlement audit plan de travail (P) de sorte que chaque veine de gaz décontaminé (1, 2) lèche lesdits produits (10), puis dirigé à partir d'une région médiane du plan de travail (P) située entre les bords de ce dernier, sensiblement perpendiculairement audit plan de travail (P), ou réciproquement dirigé dans une région médiane du plan de travail (P) située entre les bords de ce dernier, sensiblement perpendiculairement audit plan de travail (P) vers lesdits produits (10), puis orienté sensiblement parallèlement audit plan de travail (P) de part et d'autre desdits produits (10). 6. Dispositif de protection selon la revendication 5, caratérisé en ce qu'il comporte des moyens d'aspiration (100). 7. Dispositif de protection selon la revendication 6, caractérisé en ce que les moyens d'insufflation (200) (respectivement les moyens d'aspiration (100)), sont montés solidaire des moyens d'aspiration d'air (100) (respectivement des moyens d'insufflation (200)). 8. Dispositif de protection selon l'une des revendications 5 à 7 caractérisé en ce que les produits (10) étant disposés selon une direction X, les moyens d'insufflation (200) sont aptes à insuffler de part et d'autre de ladite direction X de positionnement des produits (10), deux veines de gaz décontaminé (1, 2) dirigées l'une vers l'autre selon une direction Y transversale à ladite direction X. 9. Dispositif de protection selon la revendication 8, caractérisé en ce que les moyens d'insufflation (200) comprennent au moins une entrée de gaz (201) et au moins deux sorties de gaz décontaminé (202) en regard l'une de l'autre, chaque sortie de gaz (202) se présentant sous la forme d'une fente positionnée sur un côté du plan de travail (P) et s'étendant longitudinalement à la direction X de positionnement des produits (10). 10. Dispositif de protection selon l'une des revendications 8 ou 9, caratérisé en ce qu'il comporte des moyens d'aspiration (100) aptes à aspirer au-dessus du plan de travail (P) de positionnement des produits (10) les deux veines de gaz (1, 2) réunies en une veine commune (3) dirigée selon une direction Z perpendiculaire audit plan (P). 11. Dispositif de protection selon la revendication 10, caractérisé en ce que les moyens d'aspiration (100) comprennent une bouche d'aspiration (201) disposée au-dessus du plan (P) en regard desdits produits (10), dans une région médiane entre les deux sorties de gaz décontaminé (202) des moyens d'insufflation (200). 12. Dispositif de protection selon l'une des revendications 5 à 7, caractérisé en ce que les produits (10) étant disposés selon une direction X, les moyens d'insufflation (200) sont aptes à insuffler au-dessus du plan de travail (P) de positionnement des produits (10) une veine de gaz décontaminé (3) en direction des produits (10). 13. Dispositif de protection selon la revendication 12, caractérisé en ce que les moyens d'insufflation (200) comprennent une entrée (201), et une sortie (202) de gaz décontaminé positionnée en regard des produits (10) au-dessus dudit plan de travail (P) dans une région médiane dudit plan de travail (P). 14. Dispositif de protection selon l'une des revendications 12 ou 13, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens d'aspiration (100) aptes à aspirer de part et d'autre de ladite direction X de positionnement des produits (10), la veine de gaz (3) séparée en deux veines de gaz (1, 2) dirigées transversalement à ladite direction X dans des directions opposées. 15. Dispositif de protection selon la revendication 14, caractérisé en ce que les moyens d'aspiration (100) comportent deux bouches d'aspiration (101) disposées en regard l'une de l'autre, chaque bouche d'aspiration (101) se présentant sous la forme d'une fente positionnée sur un côté du plan de travail (P) et s'étendant longitudinalement à ladite direction X. 16. Dispositif de protection selon l'une des revendications 9 ou 13, caractérisé en ce que les moyens d'insufflation (200) comportent successivement entre chaque entrée (201) et chaque sortie (202) de gaz décontaminé , au moins des moyens de filtrage de l'air (211, 212, 215), des moyens de transport (213) du gaz de l'entrée (201) vers la Sortie (202). 17. Dispositif de protection selon la revendication 16, caractérisé en ce que les moyens d'insufflation (200) comportent en outre des moyens anti-turbulences (216) placés à proximité de ladite Sortie de gaz décontaminé (202). 18. Dispositif de protection selon l'une des revendications 16 ou 17, caractérisé en ce que les moyens de filtrage de l'air comprennent au moins un filtre (215) dont l'efficacité est égale ou supérieure à celle d'un filtre très haute efficacité, et en ce que les moyens de transport comprennent un ventilateur (213).