FR 2726003 A1 19960426 FR 9412598 A 19941021 La présente invention se rapporte à l'obtention de cellules ES d'oiseau, en particulier à un procédé de culture et à un milieu permettant la culture de ces cellules. En effet, dans le cadre de la mise au point de technique de production de protéines recombinantes, le développement d'une technique de transgénèse chez les oiseaux domestiques aura des retombées économiques extrêmement importantes dans deux applications majeures: - 1. le développement de souches aviaires présentant des caractères génétiques déterminés (résistance à certaines maladies, performances de croissance, etc) - 2. le développement de systèmes de production de protéines recombinantes dans l'albumen de l'oeuf. L'industrie biotechnologique s'intéresse de plus en plus à la possibilité de produire des protéines d'intérêt dans des fluides biologiques ou des organismes (sang, lait, plantes, ...). La production de telles protéines dans l'oeuf d'oiseau domestique constituera certainement dans cette voie une avancée technologique majeure pour plusieurs raisons: - de nombreuses protéines de mammifères ne peuvent être produites en systême mammifère car leur surabondance dans ces organismes présente des effets délétères (exemple: I'érythropoiétine qui chez le lapin induit des hyperglobulinémies pathologiques).Beaucoup de ces protéines d'intérêt ne présentent pas d'activité croisée avec celles des oiseaux, autorisant ainsi leur surproduction dans un organisme aviaire sans effet pathologique majeur; - il est très vraisemblable que la commercialisation de protéines recombinantes produites chez des mammifères se heurtera à des problèmes sanitaires liés à la présence chez cette espèces d'organismes latents potentiellement pathogènes pour l'Homme (lentivirus, prions,...). Ce risque est très minime, pour ne pas dire quasiment inexistant, pour des agents pathogènes des oiseaux domestiques; - l'oeuf constitue un "tissu" très dense en un petit nombre de protéines. Par exemple la protéine majeure de l'oeuf d'oiseau, l'ovalbumine représente 54 % des protéines du blanc d'oeuf, soit un poids sec moyen par oeuf de 2 grammes de matière sèche environ. On peut raisonablement imaginer produire par oeuf au moins 10% de cette masse en protéine recombinante. La rentabilité économique apparait très grande si l'on considère qu'une poule pond en moyenne 2 oeufs tous les trois jours, et cette rentabilité apparait très supérieure à celle de grands mammifères si l'on considère les coûts d'élevage bien moindres des oiseaux domestiques. La réalisation d'oiseaux transgéniques est possible actuellement avec un coût extrêmement élevé à cause de sa très faible efficacité. En effet chez les oiseaux la technique de microinjection d'ADN dans l'oeuf est quasiment impossible. D'autre part l'utilisation du système des rétrovirus vecteurs, le seul sytème efficace à ce jour, reste complexe et se heurtera certainement à une réticence de la part des industriels pour des raisons sanitaires. Une avancée très importante à la réalisation d'animaux transgéniques a été apportée chez la souris par le développement de la technologie des cellules ES. Les cellules ES (pour Embryonic Stem cells) sont des cellules embryonnaires totipotentes capables de régénérer tous les tissus de l'embryon, y compris le tissu germinal, après leur injection dans des embryons très précoces. Ces cellules peuvent donc être considérées comme des chevaux de Troie pour introduire de nouvelles informations génétiques dans le patrimoine génétique d'un animal. La possibilité de cultiver ces cellules à long terme in vitro, offre la possibilité d'exercer de nombreux contrôles avant leur implantation in vivo. D'autre part ces cellules peuvent être conservées de façon illimitée dans l'azote liquide, ce qui constitue une possibilité de stockage d'un patrimoine génétique. L'utilisation de cellules ES constitue aujourdhui chez les oiseaux domestiques la voie la plus prometteuse pour la réalisation efficace d'animaux transgéniques. Des travaux récents d'un groupe canadien (R. Etches à la station de Guelph) ont suggéré que des cellules ES doivent exister dans l'embryon d'oiseau (Petitte et al., 1990). Ce groupe à réussi la transplantation de telles cellules dans des embryons, et par suite, la production d'animaux recombinants dont le patrimoine génétique est dérivé des cellules greffées. Cependant ce groupe n'a pas réussi à ce jour la culture de ces cellules in vitro, et par conséquent n'a pas pu utiliser ces cellules pour transférer de façon stable un transgène. C'est là un blocage majeur à l'exploitation de la technologie des cellules ES chez les oiseaux. C'est pourquoi la présente invention a pour objet un milieu de culture de cellules embryonnaires totipotentes aviaires du type comportant un milieu de culture pour cellules aviaires, caractérisé en ce qu'il comporte des éléments complémentaires dudit milieu de culture pour cellules aviaires, lesdits éléments complémentaires étant choisis dans le groupe comprenant : les cytokines, les facteurs de croissance des fibroblastes, les facteurs de croissance analogue de l'insuline, les facteurs de croissance des cellules souches, et en ce qu'il est substantiellement dépourvu d'acide rétinoïque actif. De manière avantageuse, l'acide rétinoïque est substantiellement inactivé par des anticorps anti-acide rétinoïque (ARMA) présents dans le milieu. En effet, les milieux employés contiennent souvent du sérum, dont on ne peut contrôler la quantité endogène d'acide rétinoïque. En testant l'effet de l'incorporation au milieu de culture d'un anticorps monoclonal anti-acide rétinoïque qui neutraliserait l'action de ce dernier, sur la différenciation des cellules, la Demanderesse a constaté que la présence de cet anticorps accroit la présence dans les cultures de cellules et colonies à activité phosphatase alcaline. La cytokine peut notamment être choisie parmi le LIF, IL-11, lL-6, CNTF et oncostatine M (OSM) ; de manière avantageuse les cytokines présentes dans le milieu de culture décrit précédemment, consistent en un mélange de LIF, IL-i 1 et IL-6 qui donnent les meilleurs résultats de stimulation de croissance. De préférence, le facteur de croissance des fibroblastes est le b- FGF (ou basic Fibroblast Growth Factor) et le facteur de croissance analogue de l'insuline est l'IFGî. Le facteur de croissance des cellules souches (ou SCF) est de préférence l'a-SCF (ou avian Stem Cell Factor) et le m-SCF (ou murine Stem Cell Factor). L'un des aspects préférés de l'invention concerne un milieu de culture qui contient, outre les éléments nutritifs de base nécessaires à la croissance de cellules, une combinaison de b-FGF, SCF et LIF. En outre, la présence dans le milieu d'un anticorps monoclonal neutralisant l'activité de différenciation exercée par l'acide rétinoïque augmente le nombre de cellules souches embryogènes totipotentes. La présence d'un tapis de cellules nourricières favorise la croissance de cellules ES aviaires. Divers types de cellules connues de l'homme du métier peuvent être utilisées ; on peut citer en particulier des cellules telles que les cellules STO, traitées à la mitomycine ou irradiées, les cellules BRL-3A, les cellules LMH, les cellules QT6 Isolde. Les cellules STO sont des fibroblastes d'embryons de souris (catalogue ATCC) ; les cellules BRL-3A sont des cellules de foie de Buffalo rat liver". Les cellules QT6 Isolde sont des fibroblastes de caille (Cosset et col., 1990, J. Virol. 64, 10170-1078) et les cellules LMH proviennent de carcinome de foie de poulet (Kawagucchi et col., 1987, Cancer Res., 47, 44604464). Le milieu de culture contient en outre différents éléments nutritifs essentiels et des antibiotiques. Un milieu de culture particulièrement adapté à la présente invention possède la composition suivante: BHK-21 Sérum foetal de bovin 10% Sérum de poulet 2% Conalbumine 20 ng/ml Acides aminés non essentiels 1% Pyruvate de sodium 1 mM Nucléosides stock 1% Hepes (1M) 10mM B-mercaptoéthanol 0,2 mM Penicilline 100 U/ml Streptomycine 100 g/ml Gentamycine 10 ng/ml Additifs: Final bFGF de 5 à 20 ng/ml a-SCF de 0,5% à 2% vol/vol IGF-1 de 10 à 50 ng/ml LIF de 1000 à 5000 U/ml de forme purifiée soit environ de 0,1% à 2% vol/vol de surnageant de culture de cellules COS transfectées IL-6 de 5 à 50 ng/ml IL-11 de 5 à 50 ng/ml avec le stock de nucléosides constitué du mélange: adénosine 80 mg guanosine 85 mg cytidine 73 mg uridine 73 mg thymidine 24 mg H20 100 ml et SN de Cos représentant un surnageant de culture de cellules COS-7 transfectées en expression transitoire avec un vecteur d'expression du cDNA du facteur considéré, et convient à la culture de cellules embryonnaires totipotentes d'oiseau. Le milieu BHK21 (ou milieu MEM) est un milieu de culture qui a été décrit notamment par Mc Pherson, I., et Stoker (1962, Virology 16, 147). Hepes est de l'hydroxy-éthyl-pipérazine-éthane-sulfonate. Selon un autre aspect, l'invention a pour objet un procédé de culture de cellules embryonnaires totipotentes aviaires (ou cellules ES aviaires), caractérisé en ce que a) on met en suspension des cellules provenant de disques blastodermiques d'oeufs fécondés dans un milieu de culture pour cellules aviaires comprenant en outre au moins un composé choisi parmi les cytokines, les facteurs de croissance des fibroblastes, les facteurs de croissance analogue de l'insuline, les facteurs de croissance des cellules souches, et dans lequel l'acide rétinoïque est substantiellement inactivé, b) on ensemence un tapis de cellules nourricières ou une boîte de culture gélatinée avec la suspension obtenue à l'issue de l'étape a), c) on met les cellules à incuber pendant une durée déterminée, d) les cellules en culture sont prélevées et purifiées afin de récupérer des cellules Es d'oiseau. De préférence, entre les étapes c) et d) on effectue une ou plusieurs additions échelonnées dans le temps, de milieu neuf identique à celui utilisé dans l'étape a). Dans un de ses modes de mise en oeuvre, au cours de l'étape c), on effectue un réensemencement du milieu par une suspension de cellules identique à la suspension préparée à l'étape a). Le milieu de l'étape a) contient de préférence les éléments suivants: b-FGF, a-SCF, IGF-1, LIF, IL-11, IL-6 et anticorps anti-acide rétinoïque. Selon l'un des aspects de l'invention, il contient en outre les composés suivants Sérum foetal de bovin Sérum de poulet Conaibumine Acides aminés non essentiels Pyruvate de sodium Stock de nucléosides Hepes (1M) .B-mercaptoéthanol Penicilline Streptomycine Gentamycine avec le stock de nucléosides constitué du mélange adénosine, guanosine, cytidine, uridine et thymidine en solution aqueuse. De manière facultative, au cours du procédé selon l'invention, on effectue entre les étapes c) et d) L'addition de milieu neuf au 3ème jour puis le milieu est changé tous les jours jusqu'au prochain repiquage. L'étape d) peut notamment être effectuée par traitement enzymatique, lavage dans un milieu ne contenant pas de facteur de croissance et centrifugation. On peut recueillir directement les cultures primaires de cellules, qui seront ensuite congelées, ou bien réaliser des cultures secondaires successives à partir des cellules de la culture primaire. Dans ce cas, à l'issue de l'étape d), on effectue une étape e) dans laquelle, les cellules ES sont réensemencdes sur un tapis de cellules nourricières, de manière à obtenir une culture secondaire. Les étapes d) et e) peuvent être répétées plusieurs fois pour avoir des cultures tertiaires et successives. Le tapis de cellules nourricières peut être constitué de différents types de cellules décrits précédemment, notamment de cellules STO mitomycinées ou irradiées. Un autre des objets de l'invention est une culture de cellules ES d'oiseau, ou des cellules ES aviaires, susceptibles d'être obtenues par le procédé défini ci-dessus. Une cellule embryonnaire totipotente aviaire modifiée peut être obtenue par intégration du gène codant pour une protéine hétérologue dans le génome d'une cellule ES aviaire en culture. Enfin, un procédé de production d'une protéine recombinante, caractérisé en ce qu'on intègre le gène codant pour ladite protéine dans le génome d'une cellule embryonnaire totipotente aviaire en culture est également compris dans l'invention. La Demanderesse a mis au point un milieu de culture et des conditions de culture in vitro permettant de maintenir en culture des cellules d'oiseau qui présentent des propriétés morphologiques, cinétiques et histochimiques rappelant celles des cellules embryonnaires totipotentes. Ces observations ont été effectuées aussi bien avec des cellules dérivant de disques blastodermiques de caille que de poulet. La croissance de ces cellules en culture in vitro est rendue possible par la mise au point d'un milieu original spécialement adapté à la culture de cellules embryonnaires d'oiseau. On sait que la présence, le maintien et la propagation de cellules totipotentes en culture permettent leur injection dans des embryons receveurs. La contribution à la morphogenèse des tissus somatiques et germinaux chez les animaux receveurs grâce à un caractère totipotent, peut conduire à l'obtention d'animaux transgèniques. Les exemples qui suivent sont destinés à illustrer l'invention sans aucunement en limiter la portée. Dans ces exemples, on se référera aux figures suivantes Figure 1: Effet des combinaisons de facteurs - blastodermes de caille, 0,75 bl/ml - fond de gélatine - culture de 3 j Figure 2: effet de l'anticorps anti-acide rétinoïque (ARMA) - blastodermes de caille, 0,75 bl/ml - fond avec ou sans gélatine - culture de 4 j Figure 3: comparaison de différentes cytokines - blastodermes de caille, 2 bl/ml - fond avec gélatine - culture de 2 + 3 j Figure 4: Comparaison d'un ensemencement sur gélatine et sur tapis de cellules traitées à la mitomycine C en présence de différentes cytokines appartenant toutes à la même famille. 4A - blastodermes de caille, 1 + 1,5 bl/ml - fond avec gélatine - culture de 3 + 4 j 4B: - blastodermes de caille, 1 + 1,5 bl/ml - fond avec cellules STO - culture de 3 + 4 j Figure 5: Activité phosphatase alcaline et reconnaissance par ECMA-7 - blastodermes de caille, 1,5 bl/ml - fond avec cellules STO - culture de 2 + 3 j Figure 6: Activité phosphatase alcaline et reconnaissance par NC-1 - blastodermes de caille, 1,5 bl/ml - fond avec cellules STO - culture de 2 + 3 j Matériel et methodes Préparation des cellules Les oeufs de poules fraichement pondus, non incubés, correspondent au stade X de développement (Eyal Giladi and Kovak, 1976); les oeufs de caille " C. coturnix japonica" sont également utilisés dès la ponte et non incubés. Le disque blastodermique (3-4 mm de diamètre pour la poule, 2-2,5 mm pour la caille) est prelevé à l'aide d'une pipette pasteur dans du milieu complet sans facteurs. Les cellules sont centrifugées à 200 g, lavées deux fois dans du milieu afin d'éliminer le maximum de vitellus contaminant, resuspendues à raison de 2 disques pour 1 ml de milieu et dissociées mécaniquement par passage dans une aiguille de 23 G. Les facteurs sont alors ajoutés. La suspension cellulaire est déposée: - soit sur boites ou puits (Costar) préalablement gélatinés (0,2 % gélatine, 1 h à t" ambiante), - soit sur un tapis de cellules STO préalablement traitées à la mitomycine C (90 min, 37"c, 5 rg/ml) et ré-ensemencées à raison de 105 cellules / cm 2, - soit sur un tapis de cellules Isolde-Blagy préalablement traitées à la mitomycine C (90 min, 37"c, 5 ,ug/ml) et ré-ensemmencées à raison de 105 cellules / cm 2. Milieu de culture STO: final DMEM Sérum foetal Bovin 10 % Penicilline 100 U/ml Streptomycine 100 zg/ml L-Glutamine 2 mM Milieu de culture Isolde-Blazv: final DMBí Sérum foetal Bovin 8 % Sérum de poulet 2 % Penicilline 100 U/ml Streptomycine 100 Fg/ml G418 100 g/ml Hygromycine 50 g/ml Phléomycine 50 rg/ml Les drogues de sélection sont ajoutées en entretien mais enlevées deux jours avant le traitement à la mitomycine C. Dans tous les cas, un second ensemencement est réalisé dans les mêmes conditions après deux jours de culture. Cultures Les cultures sont incubées à 37 "C, dans une atmosphère controlée en CO2 (7,5 %) et leur évolution est suivie au microscope en contraste de phase. Une addition partielle (50 %) de milieu neuf avec les facteurs est réalisée le 3 ème jour de culture, puis le milieu est changé tous les jours. A chaque moment, les cellules en croissance peuvent être soit fixées pour étude, soit prélevées pour être ré-ensemencées en culture secondaire ou supérieure, sur tapis de cellules STO mitomycinées. En cas de fixation, les cellules sont lavées en Tris-Glucose deux fois, puis fixées in situ 15 min dans une solution de paraformaldéhyde 4 96 à froid (0-4 "C). Aprés plusieurs lavages au PBS, différentes colorations peuvent être réalisées selon l'un des protocoles suivants * détection de l'activité phosphatase alcaline endogène, tampon de réaction: NaCl 100 mM Tris HCI pH 9.5 100 mM MgC12 5 mM NBT 1 mg/ml BCIP 0,1 m/ml H2O (temps de lecture, de 5 à 30 min, 37 c) ** détection de l'activité de R-galactosidase exogène tampon de réaction:Ferricyanure de K 5 mM Ferrocyanure de K 5 mM MgC12 5 mM X-gal 1 mg/ml PBS (temps de lecture, de 1 à 2heures , 37"c) *** détection par immunocytochimie de la présence d'épitopes spécifiques (réaction à 4"c) blocage en tampon PBS - BSA (1 mg/ml) lavage en PBS - BSA anticorps primaire 1/ 10ème ou 1/ zéine anticorps secondaire fluorescent 1/ 50ème la détection est réalisée sous microscope inversé à fluorescence. Repiquage En cas de passage en culture secondaire ou successive, les cellules sont lavées en Tris-Glucose deux fois, puis incubées 10-30 min dans une solution enzymatique de collagénase-dispase (1 mg/ml soit 1 U/ml final) à laquelle une solution de hyaluronidase (1 mg/ml final soit 1 U/ml) peut être ajoutée. les cellules ou les petits amas de cellules ainsi isolés enzymatiquement sont lavées en milieu ESA, resuspendus, déposés sur un coussin de milieu de séparation de lymphocyte de densité (d= 1,077-1,080) et centrifugés 20 min à t" ambiante à 800 g afin de débarasser les cellules non différenciées de blatodermes des cellules du tapis, des débris divers et des restes de vitellus contaminants. L'interface est alors prélevée, lavée deux fois en milieu ESA.Le culot cellulaire obtenu est resuspendu et dissocié légérement mécaniquement avant d'être ensemencé sur un nouveau tapis de cellules nourricières, comme précédemment décrit. L'équivalent de 6 disques blastodermiques initiaux est ré-ensemencé dans 2 ml. Les cellules dissociées peuvent être déposées sur un gradient multicouche de Percoll et centrifugées dans les mêmes conditions. Les interfaces sont alors prélevées, lavées dans un milieu ESA et les cellules les plus immatures des interfaces supérieures réensemencées (ou injectées dans des embryons receveurs). Congélation A l'issue de la culture primaire ou successive, les cellules récupérées de gradient peuvent être congelées dans un mélange constitué de 40 % FBS, 50 % milieu ESA et 10 % DMSO. les cellules équivalant à 24 blastodisques initiaux sont reprises dans 0,5 ml de milieu ESA, resuspendues et 0,4 ml de serum est ajouté. 0,1 ml de DMSO est alors ajouté très lentement. La suspension de congélation est répartie dans des tubes à congélation (0,5 ml/tube) et congelée lentement à -80 "c avant d'être transférée dans l'azote liquide. Resultats Un milieu de base appelé milieu "ESA" pour "Embryonic Stem cells Avian" dérivant d'un milieu utilisé pour les cellules ES murines a été préparé. I1 présente la composition suivante: Milieu "ESA": final BHK-21 Foetal Bovine Serum 10 % Serum de poulet 2 % Conalbumine 20 ng/ml Acide Aminés non essentiels 1% Pyruvate de sodium 1 mM Stock de nucléosides 1 % Hepes (1M) 10 mM ss-mercaptoethanol 0.2 mM Penicilline 100 U/ml Streptomycine 100 Fg/ml Gentamycine 10 ng/ml A ce milieu de base "ESA", des facteurs de croissance ont été ajoutés afin de comparer leur contribution respective à la formation de colonies présentant un caractère morphologique et biochimique intéréssant.Leurs concentrations sont indiquées ci-après: Additifs: stock final bFGF 10 g/ml 10 ng/ml a-SCF SN de Cos trans* 1 % vol/vol IGF-1 10 Fg/ml 20 ng/ml LIF SN de Cos trans* 1 % vol/vol IL-11 10 yg/ml 10 ng/ml IL-6 10 Fg/ml 10 ng/ml ARMA 10 mg/ml 1 g/ml C5M 20 mg/ml 20 yg/ml 20 mg/ml 20 g/ml stock de nucléosides adénosine 80 mg guanosine 85 mg cytidine 73 mg uridine 73 mg thymidine 24 mg H2O 100 ml * surnageant de culture de cellules COS-7 transfectées en expression transitoire avec un vecteur d'expression du cDNA du facteur considéré. Le premier critère utilisé pour évaluer l'effet de ces facteurs et des modifications apportées au milieu a été la détection par coloration biochimique de l'activité phosphatase alcaline endogène qui semble spécifique d'un certain nombre de cellules telles que les cellules ES totipotentes, les cellules précurseurs dérivées de la lignée germinale et certaines cellules différenciées, facilement identifiables à leur morphologie épithélioïde. Les cellules des disques blastodermiques sont ensemencées en milieu ESA en présence de différentes combinaisons de facteurs. Après 3 j de culture, les cellules sont fixées, colorées et les colonies positives pour l'activité phosphatase alcaline (AP+) sont dénombrées. L'effet des différentes combinaisons de facteurs est représenté sur la figure 1. Conclusion Parmi les facteurs testés, la combinaison du SCF (Stem Cell Factor d'origine murine -mSCF- ou aviaire -aSCF-), du b-FGF (basic Fibroblast Growth Factor) et du LIF (Leukemia Inhibitory Factor) nous donne le meilleur nombre de colonies positives pour l'activité phosphatase alcaline dans les cultures avec un accroissement de 2-3 fois par rapport à la présence de chaque facteur ajouté individuellement ou deux par deux et par rapport au fond, constitué en majorité de cellules faiblement positives et présentant une morphologie épithélioïde différenciée. II) Effet de l'anticorps anti-acide rétinoïque (ARMA) Les cellules sont ensemencées soit sur boites non traitées, soit traitées à la gélatine dans du milieu ESA complet avec facteurs de croissance aSCF (avian Stem Cell Factor), bFGF (basic- Fibroblast Growth Factor), IGF1 (Insulin-like Growth Factor-i) et LIF (Leukemia Inhibitory Factor). L'anticorps ARMA est ajouté à raison de 1 ,Dg/ml final. Les cellules et colonies positives pour l'activité phosphatase alcaline (AP +) sont dénombrées après 4 j de culture. Les résultats sont représentés sur la figure 2. Comparativement aux différents moyens décrits comme l'utilisation de résine ou de charbon, et testés pour essayer de controler le niveau d'acide rétinoïque dans le milieu, l'addition de l'anticorps anti acide rétinoique dans le milieu donne les meilleurs résultats quant à la qualité et la quantité des colonies présentes dans les cultures Conclusion L'addition de l'anticorps anti-acide rétinoïque dans le milieu de culture accroit de façon notable la présence et /ou le maintien des colonies à activité phosphatase alcaline. III) Effet des cytokines Nous avons voulu vérifier si le LIF ou d'autres cytokines de la même famille pouvait induire la prolifération des cellules ES chez l'oiseau. Les cellules sont ensemencées en milieu ESA complet avec facteurs de croissance aSCF (avian Stem Cell Factor), bFGF (basic- Fibroblast Growth Factor), IGF-1 (Insulin-like Growth Factor-l) en présence d'ARMA (1 pg/ml) et après addition ou non de différentes cytokines de la même famille LIF (Leukemia Inhibitory Factor), IL-i 1 (Interleukine 11) et IL-6 (Interleukine 6). Afin d'accroitre l'adhésion et la formation de colonies phosphatase alcaline positives ainsi que leur taille, un second ensemencement a lieu 2 jours après le premier. La fixation, coloration et lecture des colonies a eu lieu 3 jours après le second ensemencement. La comparaison de l'effet des différentes cytokînes est représentée sur la figure 2. Conclusion Le rôle des cytokines LIF, lL-l 1 et IL-6 semble particulièrement prononcé et pratiquement équivalent dans l'obtention de colonies positives pour l'activité phosphatase alcaline. IV) Role d'un taDis de cellules nourricières Chez la souris, la croissance de certaines cellules ES requiert la présence d'un tapis de cellules nourricières. L'effet de ces cellules sur les cellules d'embryons d'oiseau a été testé Les cellules sont ensemencées dans un milieu ESA complet avec facteurs de croissance aSCF (avian Stem Cell Factor), bFGF (basic Fibroblast Growth Factor), IGF-1 (Insulin-like Growth Factor-l) et anticorps ARMA (1 pg/ml) comparativement soit sur un fond de gélatine soit sur un tapis de cellules STO traitées à la mitomycine C comme indiqué dans le paragraphe Matériel et Méthodes. Après trois jours de culture, un nouvel ensemencement est ajouté à la culture. Les cytokines CNTF (Ciliary Neuro-Trophic Factor), OSM (Oncostatin M), LIF (Leukemia Inhibitory Factor), IL-ll (Interleukine 11) et IL-6 (Interleukine 6) sont ajoutées dans le milieu aux concentrations indiquées précédemment. La figure 4A représente la croissance de cellules sur gélatine en présence de différentes cytokines. La figure 4B représente la croissance de cellules sur un tapis de cellules nourricières en présence des mêmes cytokines. Conclusion Le nombre de colonies dérivant des cellules de blastoderme et présentant une activité phophatase alcaline est très nettemment accru en présence d'un tapis de cellules nourricières (environ 4-5 fois) avec un maintien entre les deux systèmes des même sensibilités vis à vis des cytokines ajoutées dans le milieu. Les cytokines LIF, IL-11 et I1-6 présentent les meilleurs résultats de stimulation de croissance. Dans des résultats préliminaires, il apparait de plus que la combinaison de ces 3 cytokines dans le milieu complet ESA avec facteurs produisent des effets cumulatifs très prometteurs quant au maintien et à la prolifération des colonies tant avec des cellules dérivées de disques blastodermiques de caille que de poulet. V) Caractéristiques immunocvtochimiaues Des études de réactivité par rapport à différents anticorps ont été réalisées. Les anticorps ECMA-7, SSEA-1 et SSEA-3, spécifiques d'un état de totipotence des cellules ES murines sont capables de reconnaitre des épitopes dans les populations de cellules aviaires, maintenues dans les cultures. Pour illustrer ces reconnaissances par les anticorps, des doubles marquages activité phosphatase alcaline et anticorps démontrent que toutes les cellules ou les massifs de cellules reconnues par ECMA-7 présentent une activité phosphatase alcaline. Cette propriété a été observée avec tous les anticorps utilisés à des degrés divers. Conclusion Les colonies de cellules phosphatase alcaline positives sont pour environ 20 % d'entre elles marquées par l'anticorps ECMA-7. Cette reconnaissance suggère la présence dans ces massifs et dans ces seules conditions de culture de cellules à caractère "ES". Néanmoins, une hétérogénéité dans les massifs phosphatase alcaline positifs suppose des degrés variables dans l'intensité du caractère "Es". La figure 5 montre respectivement l'activité phosphatase alcaline et la reconnaissance par l'anticorps ECMA-7 de colonies de cellules issues de la culture de blastodermes de caille en présence de différentes cytokines. Les anticorps SSEA-1, SSEA-3, également utilisés sur des cellules ES murines reconnaissent également des cellules aviaires dans les massifs phosphatase alcaline positifs. Les anticorps NC-1, HNK-1 dirigés respectivement des épitopes de cellules de crêtes neurales et de cellules humain natural killer" reconnaissent en fait les mêmes épitopes et ont été montrés comme reconnaissant certaines cellules immatures du disque blastodermique de poulet. Dans notre système, ces deux anticorps reconnaissent là encore des cellules dans des massifs à activité phosphatase alcaline. Les résultats avec NC-1 sont représentés sur la figure 6. Les cellules sont ensemencées dans un milieu ESA complet avec facteurs de croissance aSCF (avian Stem Cell Factor), bFGF (basic Fibroblast Growth Factor), IGF-1 (Insulin-like Growth Factor-1) et anticorps ARMA (1 Fg/ml) sur un tapis de cellules STO traitées à la mitomycine C comme indiqué dans le paragraphe Matériel et Méthodes. Après deux jours de culture, un nouvel ensemencement est ajouté à la culture. Les cytokines LIF (Leukemia Inhibitory Factor), IL-11 (Interleukine 11) et IL-6 (Interleukine 6) sont ajoutées dans le milieu aux concentrations indiquées précédemment. La double coloration, activité phosphatase alcaline et détection des épitopes par anticorps est réalisée suivant les protocoles présentés précédemment. Par ailleurs, I'anticorps EMA-1 initialement dirigé contre des épitopes présents sur les cellules primordiales de la lignée germinale murine a été utilisé contre ces mêmes cellules chez le poulet. En testant cet anticorps dans notre système de culture, nous pouvons démontrer que EMA-1 reconnait des cellules et colonies de cellules présentant toutes une activité phosphatase alcaline. Nous avons par ailleurs vérifié que cet anticorps EMA-1 ne reconnaissait les cellules ES murines que dans leur état de totipotence non différenciée. Conclusion Parmi les anticorps testés, certains comme ECMA-7, SSEA-1, SSEA-3 sont caractéristiques des cellules "ES "murines. Ces anticorps reconnaissent des cellules donc potentiellement totipotentes dans les cultures aviaires. Les mêmes observations ayant été obtenues soit avec des cultures de caille soit de poule. D'autres anticorps comme EMA-1, NC-1 et HNK-1 sont connus pour reconnaitre des épitopes aviaires (et murin pour EMA-1) de cellules très indifférenciées et donc aussi susceptibles de reconnaitre un profil de cellules souches aviaires. VI) Repiquage des cellules Les cellules de disques blastodermiques de caille ou de poulet sont ensemencées sur tapis de cellules nourricières STO. Après différents jours de culture, les cellules sont repiquées sur tapis de cellules STO comme décrit en Matériel et méthodes. La détection de cellules et massifs positifs à la fois pour l'activité de phosphatase alcaline et pour la colocalisation d'un marquage par ECMA-7 ou NC-1 suggère que les conditions de cultures sont définies pour maintenir dans les cultures secondaires et tertiaires des cellules à caractère totipotent. Jusqu'à présent, L'activité phosphatase alcaline a été détectée 2 et 5 jours après la culture secondaire. REVENDICATIONS 1. Milieu de culture de cellules embryonnaires totipotentes aviaires du type comportant un milieu de culture pour cellules aviaires, caractérisé en ce qu'il comporte des éléments complémentaires dudit milieu de culture pour cellules aviaires, lesdits éléments complémentaires étant choisis dans le groupe comprenant : les cytokines, les facteurs de croissance des fibroblastes, les facteurs de croissance analogues de l'insuline, les facteurs de croissance des cellules souches, et en ce qu'il est substantiellement dépourvu d'acide rétinoïque actif. 2. Milieu de culture selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend des anticorps anti-acide rétinoïque (ARMA). 3. Milieu de culture selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que la cytokine est choisie parmi le LIF, IL-11, IL-6, CNTF et oncostatine M (OSM). 4. Milieu de culture selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que les cytokines présentes consistent en un mélange de LIF, IL-i 1 et IL-6. 5. Milieu de culture selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce qu'il contient un facteur de croissance des fibroblastes qui est le b FGF. 6. Milieu de culture selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce qu'il contient un facteur de croissance analogue de l'insuline qui est l'lGF- 1. 7. Milieu de culture selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce qu'il contient un facteur de croissance des cellules souches choisi parmi 1'a-SCF et le m-SCF. 8. Milieu de culture selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce qu'il comporte un tapis de cellules nourricières. 9. Milieu de culture selon l'une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce qu'il a la composition suivante: BHK-21 Sérum foetal de bovin 10% Sérum de poulet 2% Conalbumine 20 ng/ml Acides aminés non essentiels 1% Pyruvate de sodium 1 mM Stock de nucléosides 1% Hepes (1M) 10mM ss-mercaptoéthanol 0,2 mM Penicilline 100 U/ml Streptomycine 100 Fg/ml Gentamycine 10 ng/ml Additifs: Final bFGF de 5 à 20 ng/ml a-SCF de 0,5% à 2% vol/vol IGF-1 de 10 à 50 ng/ml LIF de 1000 à 5000 U/ml de forme purifiée IL-6 de 5 à 50 ng/ml IL-11 de 5 à 50 ng/ml avec le stock de nucléosides constitué du mélange: adénosine 80 mg guanosine 85 mg cytidine 73 mg uridine 73 mg thymidine 24 mg H20 100 ml et SN de Cos représentant un surnageant de culture de cellules COS-7 transfectées en expression transitoire avec un vecteur d'expression du cDNA du facteur considéré. 10. Procédé de culture de cellules embryonnaires totipotentes aviaires (ou cellules ES aviaires), caractérisé en ce que a) on met en suspension des cellules provenant de disques blastodermiques d'oeufs non fécondés dans un milieu de culture pour cellules aviaires comprenant en outre au moins un composé choisi parmi les cytokines, les facteurs de croissance des fibroblastes, les facteurs de croissance analogue de l'insuline, les facteurs de croissance des cellules souches, et dans lequel l'acide rétinoïque est substantiellement inactivé, b) on ensemence un tapis de cellules nourricières avec la suspension obtenue à l'issue de l'étape a), c) on met les cellules à incuber pendant une durée déterminée, d) les cellules en culture sont prélevées et purifiées afin de récupérer des cellules ES d'oiseau. 11. Procédé selon la revendication 10, caractérisé en ce qu'entre les étapes c) et d), on effectue une ou plusieurs additions échelonnées dans le temps, de milieu neuf identique à celui utilisé dans l'étape a). 12. Procédé selon l'une des revendications 10 ou 11, caractérisé en ce que le milieu de l'étape a) contient les éléments suivants : b-FGF, a-SCF, IGF1, LIF, IL-il, IL-6 et des anticorps anti-acide rétinoïque. 13. Procédé selon l'une des revendications 10 à 12, caractérisé en ce que le milieu de l'étape a) contient en outre les composés suivants Sérum foetal bovin Sérum de poulet Conalbumine Acide aminés non essentiels Pyruvate de sodium Stock de nucléosides Hepes (iM) .g-mercaptoéthanol Penicilline Streptomycine Gentamycine avec le stock de nucléosides constitué du mélange: adénosine, guanosine, cytidine, uridine et thymidine en solution aqueuse. 14. Procédé selon l'une des revendications 11 à 13, caractérisé en ce qu'entre les étapes c) et d), on effectue l'addition de milieu neuf au 3ème jour, puis tous les jours. 15. Procédé selon l'une des revendications 10 à 14, caractérisé en ce que l'étape d) est effectuée par traitement enzymatique, lavage dans un milieu ne contenant pas de facteur de croissance et centrifugation. 16. Procédé selon l'une des revendications 10 à 15, caractérisé en ce qu'à l'issue de l'étape d), on effectue une étape e) dans laquelle, les cellules ES sont réensemencées sur un tapis de cellules nourricières, de manière à obtenir une culture secondaire. 17. Procédé selon la revendication 15, caractérisé en ce que les étapes d) et e) sont répétées plusieurs fois. 18. Procédé selon l'une des revendications 10 à 17, caractérisé en ce que le tapis de cellules nourricières est constitué de cellules STO mitomycinées ou irradiées. 19. Culture in vitro de cellules ES aviaires susceptible d'être obtenue par le procédé selon l'une des revendications 10 à 18. 20. Cellule embryonnaire totipotente aviaire modifiée, caractérisée en ce qu'elle peut être obtenue par intégration du gène codant pour une protéine hétérologue dans le génome d'une cellule ES aviaire en culture. 21. Animal transgénique obtenu, au moins en partie, à partir de cellule embryonnaire selon la revendication 20.