FR 2718002 A1 19951006 FR 9403894 A 19940401 DISPOSITIF DE SECURITE POUR APPAREIL COUPEUR-MELANGEUR La présente invention a pour objet un dispositif de sécurité pour un appareil de préparation des aliments de type coupeur-mélangeur et en particulier, mais non exclusivement, pour un appareil de type professionnel destiné à la restauration collective. On sait que de tels appareils comprennent un moteur électrique dont l'arbre fait saillie à l'intérieur d'une cuve destinée à contenir les aliments. Sur cet arbre peuvent être montés successivement différents outils tels que couteaux ou disques. Pour éviter les accidents, une main d'un utilisateur ne doit pas pouvoir venir en contact avec l'outil lorsque celui-ci est en rotation. A cet effet, il est connu de prévoir une sécurité dite de couvercle empêchant la mise en marche du moteur, tant que le couvercle n'est pas verrouillé sur la cuve. Parmi différents dispositifs de sécurité est connu celui faisant appel à une tige de commande, s'étendant le long d'une génératrice de la cuve, venant appuyer sur l'extrémité d'un interrupteur inclus dans le socle sous l'action d'une surface de came portée par le couvercle. C'est ainsi la présence de cette came qui provoque la fermeture du circuit d'alimentation du moteur. Mais un tel dispositif peut être aisément mis hors service en appuyant avec un outil quelconque sur le haut de la tige ce qui autorise la mise en marche du moteur. La présente invention a pour objet de pallier cet inconvénient et de permettre un fonctionnement à l'abri de mises en marche non autorisées. Selon l'invention, le dispositif de sécurité pour un appareil de traitement des aliments comprenant une cuve montée de manière amovible sur un socle incluant un moteur électrique d'entraînement d'outils tournant à l'intérieur de la cuve , une tige s'étendant le long d'une génératrice de la cuve, ladite tige étant commandée à son extrémité supérieure par une surface de came solidaire du couvercle, est caractérisé en ce que la tige est incluse dans un logement entièrement fermé et opaque. Ainsi, la présence de la tige n'apparaît pas à l'utilisateur ce qui constitue une première sécurité vis à vis d'un bricoleur éventuel. Par ailleurs, il pratiquement impossible de l'actionner par un instrument quelconque, l'accès à la surface supérieure de la tige étant obturé, seul le couvercle portant une came de forme spéciale pouvant venir agir sur l'extrémité supérieure de ladite tige. Selon une autre caractéristique de l'invention, l'extrémité inférieure de la tige porte un aimant aligné, lorsque la cuve est dans une position correcte, avec un interrupteur magnétique disposé dans le socle. Le logement de la tige peut ainsi être totalement obturé, le champ magnétique passant à travers ladite obturation. La sécurité de fonctionnement est encore accrue par le fait que le socle, au-dessous de la tige, est parfaitement plan ce qui ne permet pas de localiser la présence d'un interrupteur magnétique. Selon encore une autre caractéristique de l'invention, la came du couvercle est excentrée par rapport à celui-ci et présente une rainure en secteur de cercle dans laquelle vient s'introduire un ergot formé dans le logement de la tige. Grâce à ces caractéristiques, le moteur ne peut être mis en marche que si la cuve est convenablement assujettie sur son socle et si le couvercle est verrouillé sur la cuve. D autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront au cours de la description qui va suivre de modes particuliers de réalisation, donnés uniquement à titre d'exemples non limitatifs, en regard des dessins qui représentent - La Figure 1, une vue en coupe de la cuve partielle et du couvercle; - La Figure 2, une vue en perspective de la came portée par le couvercle. Sur la figure 1, on distingue partiellement la virole 1 de la cuve fixée sur un socle ou base (non représenté) renfermant un moteur électrique d'entraînement des outils , une cuve cylindrique 2 et un couvercle 3. Le logement 4 d'une tige 5 de commande est, de préférence, inclus dans une poignée 20 lorsqu'une telle poignée existe. Selon une génératrice de la cuve 2 s'étend le logement 4 renfermant la tige de commande 5 verticale montée coulissante à l'intérieur du logement 4, ladite tige étant rappelée vers le haut par un ressort 6. Dans l'exemple représenté, la tige 5 est guidée en translation dans un palier 7 formant obturateur de la partie basse du logement 4 et, à sa partie supérieure par un orifice circulaire 8 dont le diamètre est égal à celui de la partie supérieure 9 de la tige 5. Dans le mode de réalisation représenté, la tige 5 porte, à sa partie inférieure un aimant 10 susceptible d'agir sur un contacteur magnétique du type ILS (non représenté) par exemple pour fermer le circuit d'alimentation du moteur. Autour de l'orifice 8 est formée une cage 11 de section générale rectangulaire présentant une ouverture latérale 12, du côté de la cuve. Dans l'exemple représenté, le dispositif est en position de travail. l'extrémité supérieure de la tige fait légèrement saillie dans la cage 11 bien que la tige soit dans sa position inférieure maximale, pour éviter l'introduction de matières diverses dans le logement 4 de la tige. Par l'ouverture latérale 12 pénètre un jambage 13 solidaire du couvercle 3 qui vient en contact avec la partie supérieure de la tige 5. Le jambage 13 est porté par un bras horizontal 17 lui-même porté par une saillie 15 du couvercle. Le bord supérieur 16 de la cage 11 constitue un ergot formant chicane autour duquel viennent s'insérer le rebord 17 de la saillie 15 et la rainure 18 du couvercle 3. Les formes du jambage, du bras et du rebord sont représentées sur la figure 2. Comme cela apparaît sur cette figure, le fond 19 de la rainure 18 peut constituer une butée pour le mouvement rotatif du couvercle 3 sur la cuve 2. Le jambage 13 forme une surface de came qui transforme le mouvement de rotation du couvercle en un mouvement vertical de la tige 5. Le fonctionnement de la sécurité est le suivant : Le couvercle 3 est posé sur la cuve après remplissage de celleci avec les aliments désirés. Une rotation du couvercle entraîne la pénétration de la came 13 dans la cage 11 et la venue en contact de celle-ci avec la partie supérieure de la tige 5. Parallèlement et comme connu en soi, le couvercle se verrouille sur la cuve par des pattes de verrouillage (non représentées). Le mouvement de rotation se poursuivant, la tige 5 descend à l'intérieur de son logement 4 et comprime le ressort 6. Lorsque la butée 19 vient au contact de la cage 11, le mouvement est arrêté. Cette position correspond à la position la plus basse de la tige dans son logement, c'est à dire à sa position de proximité et d'action sur l'interrupteur magnétique connecté dans le circuit d'alimentation du moteur. Après travail, la rotation du couvercle dans le sens inverse du précédent se traduit par la libération du contact entre la tige 5 et le jambage 13, ce contact étant toutefois maintenu pendant un certain temps par la détente du ressort 6 qui pousse la tige 5 vers le haut de son logement. Il va de soi que de nombreuses variantes peuvent être apportées, notamment par substitution de moyens techniques équivalents, sans sortir pour cela du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1" Dispositif de sécurité pour un appareil de traitement des aliments comprenant une cuve (2) montée de manière amovible sur un socle incluant un moteur électrique d'entraînement d'outils tournant à l'intérieur de la cuve , une tige (5) s'étendant le long d'une génératrice de la cuve, la tige (5) étant commandée à son extrémité supérieure par une surface de came (13) solidaire du couvercle (3), caractérisé en ce que la tige est incluse dans un logement (4,11) entièrement fermé et opaque. 20 Dispositif de sécurité selon la revendication 1 caractérisé en ce que l'extrémité inférieure de la tige porte un aimant (10), correspondant, lorsque la cuve est dans une position correcte, avec un interrupteur magnétique disposé dans le socle. 30 Dispositif de sécurité selon l'une des revendications 1 ou 2 caractérisé en ce que la came (13) du couvercle (2) est excentrée par rapport à celui-ci et présente une rainure (18) en secteur de cercle dans laquelle vient s'introduire un ergot (16) formé dans le logement de la tige. 4" Dispositif de sécurité selon la revendication 1 caractérisé en ce que le logement (4) de la tige (5) est inclus dans une poignée (20).