FR 2716661 A1 19950901 FR 9402554 A 19940225 CHARIOTS DE STOCKAGE ET NOTAMMENT ECHELLES PATISSIERES ET DE LABORATOIRE L'invention se rattache au secteur technique des chariots de manutention, de stockage du type échelles pâtissières et de laboratoire permettant le rangement et le positionnement de grilles ou plateaux à des hauteurs variées recevant des produits alimentaires ou autres. On a représenté aux figures 1 et 2 des dessins des échelles pâtissières réalisées selon l'art antérieur. Elles comprennent une ossature d'encadrement comprenant deux montants tubulaires verticaux (1 et 2) profilés en U, renversés vers le haut, généralement de section cylindrique, ou pouvant être de section carrée. Ces montants verticaux (1 et 2) de hauteur appropriée sont entretoisés dans leur partie basse, leur partie médiane et leur partie haute respectivement par des cadres et par des barres rapportés et soudés qui définissent ainsi par leurs dimensions l'espace nécessaire au passage des grilles ou plateaux support des produits. Dans sa partie basse, le chariot est équipé de moyens de roulement connus (3). Pour permettre le positionnement des grilles, il est disposé à de multiples étages des plaques profilées en L (4) réalisées en aluminium, ces plaques présentant une aile verticale (4.1) rapportée et soudée le long des montants verticaux, et un plan d'appui horizontal (4.2) permettant le positionnement des grilles ou plateaux. Les échelles pâtissières sont généralement de grande hauteur pouvant varier entre 1 mètre et 1,8 mètres. Les plaques profilées en L définissent des niveaux de positionnement des grilles et il y a selon les hauteurs un nombre variable de niveaux pouvant aller jusqu'à 20, non limitativement. Les échelles pâtissières ou chariots de stockage de ce type présentent certains inconvénients. Tout d'abord, les plaques profilées (4) sont rapportées et soudées en (5) chacune en deux endroits (4.3 - 4..4) le long des montants verticaux, de sorte que cela entraîne un coût de réalisation extrêmement important si l'on doit positionner des plaques ou grilles à une vingtaine de niveaux. Dans le cas de vingt niveaux, cela entraîne 80 zones de soudure à effectuer (20 niveaux avec 2 plaques à souder en regard sur chacun des montants en deux endroits). Les opérations de soudure sont fastidieuses et sont par ailleurs d'un certain désagrément à la fois esthétique et à la fois source de corrosion. Un autre inconvénient réside dans le fait que lorsque les plaques sont soudées par leur aile verticale aux montants tubulaires, il se constitue à l'endroit des parties de jonction des zones qui sont permissives en autorisant l'apparition de déchets et de tous corps en général pouvant être source de nuisance. Compte tenu des applications alimentaires données, cela est particulièrement préjudiciable. Un autre inconvénient réside dans le fait que les chariots de stockage du type échelles pâtissières ainsi conçus sont réalisés d'une manière définitive et ne laissent aucune possibilité de fabrication modulable. Un autre inconvénient réside dans le fait que l'entretien et le nettoyage de telles échelles est peu pratique, et le nettoyage à l'eau, sous pression ou non, laisse subsister des traces d'humidité dans les zones de jonction vers les soudures pouvant entraîner un phénomène de corrosion inapproprié. Le but recherché selon l'invention était donc de remédier à ces inconvénients en proposant une conception radicalement différente de telles échelles pâtissières et chariots de stockage plus généralement. Un autre but était de concevoir un ensemble modulable adaptable très facilement selon les besoins, d'un entretien aisé, et d'un coût de réalisation et de montage très compétitif par rapport aux chariots et échelles pâtissières selon l'art antérieur. Ces buts et d'autres encore ressortiront bien de la suite de la description. Selon une première caractéristique, le chariot de stockage et notamment échelle pâtissière du type comprenant une ossature d'encadrement comprenant des montants tubulaires verticaux entretoisés et recevant des plaques profilées pour supporter des grilles ou plateaux récepteurs de produits alimentaires, caractérisé en ce qu'il comprend des ensembles modulaires définissant un cadre supérieur, un cadre inférieur, entre lesquels sont disposés quatre montants tubulaires identiques en une ou plusieurs parties, I'encadrement inférieur étant associé à des moyens de roulement, et en ce que, sur chacun des montants, sont disposés, rapportés et fixés, de manière démontable ou non, à des hauteurs appropriées, des modules de plaques agencés et profilés pour assurer, d'une part, par un plan d'appui, une fonction support de la grille ou plateau récepteur des produits et, d'autre part, en présentant un agencement tubulaire ou manchon permettant son guidage et son engagement sur les montants verticaux, et en ce que les encadrements inférieur et supérieur sont constitués par des raccords d'angles comprenant, dans la partie médiane d'angle, une bague formant manchon autorisant le montage et le guidage des montants tubulaires, chaque raccord d'angle présentant des pattes profilées autorisant l'insertion et la fixation de traverses tubulaires de profil complémentaire. Ces caractéristiques et d'autres encore ressortiront bien de la suite de la description. Pour fixer l'objet de l'invention illustré non limitativement aux figures des dessins où La figure 1 est une vue en perspective d'un chariot ou échelle pâtissière selon l'art antérieur. La figure 2 est une vue à grande échelle de dessus et en coupe illustrant la fixation des plaques profilées support de grilles ou plateaux sur l'armature du chariot. La figure 3 est une vue en perspective d'une échelle pâtissière selon l'invention. La figure 4 est une vue à grande échelle partielle illustrant l'un des cadres supérieur ou inférieur de l'échelle pâtissière, avant montage de ses éléments. La figure 5 est une vue à grande échelle en perspective illustrant un module de plaque support de plateau. La figure 6 est une vue en coupe selon la ligne A-A de la figure 5. La figure 7 est une vue partielle en coupe illustrant le montage d'éléments de traverse par rapport à un raccord d'angle de l'un des cadres. La figure 8 est une vue en coupe selon la ligne B-B de la figure 3 illustrant l'un des montants de l'échelle. La figure 9 est une vue en variante d'un module support de plateau. La figure 10 est une vue en coupe illustrant le montage selon la figure 9. La figure 11 est une autre vue en variante du montage des éléments constituant les montants verticaux. Afin de rendre plus concret l'objet de l'invention, on le décrit maintenant d'une manière non limitative aux figures des dessins. L'échelle pâtissière et de laboratoire ou chariot de stockage, selon l'invention, est conçue à partir d'ensembles modulaires définissant un cadre supérieur (10) et un cadre inférieur (11) entre lesquels sont disposés quatre montants tubulaires (12) identiques de grande hauteur, en une ou plusieurs parties, I'encadrement inférieur étant associé à des éléments de roulement (13) au sol réalisés de manière connue. Entre les encadrements supérieur et inférieur peuvent être disposés un ou plusieurs encadrements intermédiaires, en fonction de la hauteur de l'échelle pour assurer une rigidité de l'ensemble obtenu. Sur chacun des montants, sont disposés et rapportés à des hauteurs appropriées, des modules de plaques (15) assurant, d'une part, une fonction support de la grille ou plateau récepteur des produits présentés et, d'autre part, en présentant un agencement tubulaire ( 1 6) ou manchon permettant son engagement et guidage sur les montants verticaux (12). Les encadrements inférieur et supérieur, et le cas échéant intermédiaires, sont constitués par des raccords d'angles (17) profilés comprenant une embase (17.1) présentant, dans la partie médiane d'angle, en débordement extérieur, une bague (1 7.2) ou manchon autorisant le passage et le guidage des montants verticaux tubulaires (12), ledit raccord présentant de part et d'autre et à 90" des pattes (17.3) profilées autorisant l'insertion et la fixation de traverses (18) tubulaires et de section complémentaire à celle des pattes (17.3) en constituant ainsi la finition de l'encadrement. Ces traverses reliant les raccords constituent des éléments entretoises et de rigidification de l'encadrement. Ces traverses sont fixées sur les raccords d'angles de manière définitive ou de préférence de manière démontable à l'aide de vis de liaison (19) ou moyens équivalents. On a ainsi représenté à la figure 4 des dessins un tel encadrement. La fixation des montants verticaux par rapport aux raccords d'angles de chaque encadrement peut être établie de toute manière appropriée. Les montants (12) peuvent être en une ou plusieurs parties. Les modules de plaques (15) supports des grilles ou plateaux (P) sont rapportés et fixés sur les montants de toute manière appropriée. On a représenté, à la figure 8 des dessins, un mode de réalisation possible de l'invention. Les raccords d'angles (17) ainsi que les parties manchons (16) des modules de plaques (15) support des grilles sont agencés intérieurement avec une collerette (17.4 - 16.1) pouvant constituer une base d'appui d'un morceau ou partie de tube (12.1) constitutif des montants verticaux (1 2). Ces collerettes intérieures sont établies pour néanmoins laisser le passage à une tige de liaison (20) de grande hauteur correspondant à celle de l'échelle ou du chariot, cette tige de grande hauteur présentant des extrémités filetées (20.1 - 20.2) pour recevoir des moyens de fixation (21 - 22) permettant la mise en tension des éléments l'entourant, à savoir - la ou les parties de tubes extérieurs (12.1), - les raccords d'angles (17), et - le ou les manchons (16) intermédiaires associés aux modules de plaques profilés d'appui des grilles ou plateaux. La longueur des tubes intermédiaires (12.1) est établie pour correspondre à un étage entre deux modules de plaques successifs supports de grilles. On réalise ainsi un montage d'éléments modulaires autour de la tige de liaison (20) interne. Pour assurer la mise en tension de l'ensemble, le moyen de fixation (21) vient en appui supérieur sur une rondelle (23) en appui sur la collerette intérieure du raccord d'angle, tandis que dans la partie inférieure de l'ensemble, le moyen de fixation (22) du type écrou vient en appui sur une rondelle (24) venant en contact avec la chape support (25) des éléments de roulement (13). L'action combinée sur les moyens de blocage (21 - 22) permet la mise en tension et la retenue de l'ensemble à travers ses différents composants. Dans une variante de réalisation illustrée aux figures 9 et 10, les montants verticaux (12) peuvent être agencés avec une pluralité de trous (26) en nombre préétabli en étant positionnés à des hauteurs correspondant aux emplacements des grilles ou plateaux supports de produits. Dans cette mise en oeuvre, les modules de plaques (27) sont agencés avec une forme semi-circulaire (27.1) susceptibles de venir entourer le montant correspondant. A l'intérieur de cette forme semi-circulaire, sont prévus un ou de préférence deux doigts (27.2) formant saillies intérieures et susceptibles de s'engager et se clipser par une lèvre de retenue (27.3) dans les trous précités (26). Les modules de plaques présentent vers l'avant un plan d'appui horizontal (27.4) pour permettre le positionnement des grilles ou plateaux. Un tel module de plaque peut être réalisé en tout matériau et par exemple en une matière plastique répondant aux normes du stockage des produits alimentaires. En se référant à la figure 11 en variante, les montants verticaux (12) peuvent présenter des extrémités (12.2 - 12.3) à profil complémentaire permettant un emboîtement mâle-femelle en superposition. L'une des extrémités (12.2) présente ainsi une portée cylindrique de section réduite s'emboîtant dans le profil intérieur du montant vertical suivant. En se référant à la figure 5, les modules de plaques-supports (15) des grilles présentent avantageusement un profil en L (15.2) avec latéralement des bordures (15.3) de retenue latérale profilées des grilles ou plateaux. Ces dernières sont donc maintenues à la fois par la partie intérieure (15.4) des ailes verticales (15.5) des modules de plaques-supports et, d'autre part, par les bordures (15.3) de retenues perpendiculaires. Les modules de plaques sont réalisés avec les parties manchons (16) monobloc en tout matériau métalliques, aluminium, ou en matière plastique. La face arrière des modules de plaques présente avantageusement un nervurage (15.6) tendant à les rigidifier. Chaque module de plaque comprend deux manchons (16), comme illustré figure 5, espacés pour le passage des tubes verticaux. La forme extérieure des bordures latérales est avantageusement profilée à double pans (15.7), pour faciliter la manipulation et la préhension par l'utilisateur, et éviter toute coupure par l'apparition de zones en saillie. La mise en oeuvre et le montage de l'ensemble sont aisés et résultent essentiellement d'un assemblage modulable par empilement des différents composants, et l'on supprime ainsi toute intervention ou formation de soudure à l'endroit des plans d'appui support des grilles. Les plaques supports, selon l'invention, sont réalisées en tout matériau métallique, aluminium, ou toute matière plastique alimentaire. Le démontage de l'ensemble est aisé, et son entretien et nettoyage améliorés. De par sa conception, L'échelle pâtissière ou chariot de stockage, d'une manière plus générale, est modulable en hauteur pour s'appliquer à toutes dimensions et caractéristiques souhaitées par l'utilisateur. On réalise une standardisation dans la fabrication d'une telle échelle à partir des composants modulaires. Le montage est extrêmement rapide et la tenue en position de l'ensemble très ferme et fiable. REVENDICATIONS -1- Chariot de stockage et notamment échelle pâtissière du type comprenant une ossature d'encadrement comprenant des montants tubulaires verticaux entretoisés et recevant des plaques profilées pour supporter des grilles ou plateaux récepteurs de produits alimentaires, caractérisé en ce qu'il comprend des ensembles modulaires définissant un cadre supérieur (10), un cadre inférieur (11), entre lesquels sont disposés quatre montants tubulaires (12) identiques en une ou plusieurs parties, I'encadrement inférieur étant associé à des moyens de roulement, et en ce que, sur chacun des montants (12), sont disposés, rapportés et fixés, de manière démontable ou non, à des hauteurs appropriées, des modules de plaques (15 - 27) agencés et profilés pour assurer, d'une part, par un plan d'appui, une fonction support de la grille ou plateau récepteur des produits et, d'autre part, en présentant un agencement tubulaire ou manchon (16) permettant son guidage et son engagement sur les montants verticaux, et en ce que les encadrements inférieur et supérieur sont constitués par des raccords d'angles (17) comprenant, dans la partie médiane d'angle, une bague (17.2) formant manchon autorisant le montage et le guidage des montants tubulaires (12), chaque raccord d'angle présentant des pattes profilées (1 7.3) autorisant l'insertion et la fixation de traverses tubulaires (18) de profil complémentaire. -2- Chariot de stockage et notamment échelle pâtissière selon la revendication 1, caractérisé en ce que les modules de plaques supports des grilles ou plateaux présentent un profil en L (15.2) horizontal avec latéralement des bordures (15.3) de retenue et, derrière leurs ailes verticales (1 5.5), deux manchons (1 6) profilés s'engageant sur les montants verticaux de l'ensemble. -3- Chariot de stockage et notamment échelle pâtissière selon les revendications 1 et 2, caractérisé en ce que les raccords d'angles (17) et les parties manchons (16) des modules de plaques (15) sont agencés intérieurement avec une collerette (17.4 - 16.1) constituant une base d'appui d'une partie du tube (12.1) des montants verticaux (12), ces collerettes intérieures autorisant le passage de tiges de liaison (20) correspondant à la hauteur de l'échelle du chariot, chaque tige présentant des extrémités filetées (20. - 20.2) recevant des moyens de fixation (21 -22) pour autoriser la mise en tension de chaque montant ainsi constitué avec les raccords d'angles et les modules de plaques empilées. -4- Chariot de stockage et notamment échelle pâtissière selon la revendication 3, caractérisé en ce que le moyen de fixation (21) vient en appui supérieur sur une rondelle (23) en contact sur la collerette intérieure du rapport d'angle, tandis que la partie inférieure (20.2) permet la fixation d'un moyen (22) du type écrou, en appui sur une rondelle (24), et en contact avec la chape support (25) des éléments de roulement (13), I'action de blocage des moyens (21 - 22) assurant la mise en tension et la retenue de l'ensemble des composants. -5- Chariot de stockage et notamment échelle pâtissière selon les revendications 1 et 2, caractérisé en ce que les montants verticaux (7 2) sont agencés avec une pluralité de trous (26) en nombre préétabli autorisant le positionnement et la fixation de modules de plaques (27), lesdits modules de plaques présentant une forme semi-circulaire (27.1) entourant le montant (12) correspondant, et en ce que, à l'intérieur de la forme semi-circulaire, sont prévus un ou de préférence deux doigts (27.2) formant saillies intérieures et s'engageant et se clipsant par une lèvre de retenue (27.3) dans les trous (26) précités, et en ce que les modules de plaques présentent vers l'avant un plan d'appui horizontal (27.4). -6- Chariot de stockage et notamment échelle pâtissière selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que les montants verticaux (12) présentent des extrémités (12.2 12.3) à profil complémentaire permettant un emboîtement mâle-femelle. -7- Chariot de stockage et notamment échelle pâtissière selon l'une quelconque des revendications 1, 2, 3 et 5, caractérisé en ce que les modules de plaques (15 et 27) sont réalisés monoblocs en tout matériau. -8- Chariot de stockage et notamment échelle pâtissière selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que, entre les cadres supérieur (10) et inférieur (11), sont disposés un ou plusieurs encadrements supplémentaires comprenant des raccords d'angles (17) et traverses de liaison (18).