FR 2716338 A1 19950825 FR 9401935 A 19940221 "Galet de crochet à viande et crochet équipé d'un tel galet" L'invention concerne un galet destiné à travailler dans une atmosphère humide et corrosive, notamment pour soutenir un crochet d'abattoir ou de boucherie, roulant sur un rail, et un crochet équipé d'un tel galet. Dans les abattoirs, salaisons, ou autres entreprises on transporte et on stocke les morceaux de viande accrochés à des crochets portés par des rails. Ces crochets sont en général munis d'un galet roulant sur un rail. Les charges supportées par ces crochets sont relativement importantes (allant jusqu'à quelques centaines de kilos) et les conditions d'utilisation très brutales ne permettent pas d'utiliser des galets en matière plastique qui seraient par ailleurs très intéressants parce que résistants à l'atmosphère très corrosive (humidité, graisse animale, chaleur et froid, changement de température brusque). Actuellement, les crochets en acier sont équipés de galets en acier munis de roulements à billes. Bien que ces roulements à billes soient à cage fermée, ils résistent difficilement à l'atmosphère très corrosive à laquelle ils sont exposés. Très rapidement l'humidité et les graisses pénètrent dans les roulements et attaquent les billes qui se grippent. Les galets ne roulent plus et comme ils sont en général entraînés notamment par des chaînes, ils frottent sur le rail ; un méplat se forme et même si le roulement était dégrippé, le galet ne pourrait plus rouler à cause du méplat surtout lorsque le crochet est chargé. Il serait certes possible d'utiliser des roulements à billes en acier inoxydable. Toutefois, ces roulements sont d'un prix prohibitif pour de telles applications. Un autre inconvénient des crochets à galets étanches est que le montage nécessite l'interposition de rondelles entre le galet et les parois du crochet si bien qu'il n'est pas possible de forcer le roulement à travailler lorsqu'il commence à se gripper. Cela accélère sa détérioration. La présente invention a pour but de remédier à ces inconvénients et se propose de créer un galet à roulement destiné notamment à un crochet d'abattoir ou analogue, apte à travailler de manière fiable dans des conditions d'utilisation brutales et dans une atmosphère très corrosive chargée d'humidité et de graisse, avec variation brusque de température, etc... A cet effet, l'invention concerne un galet caractérisé en ce qu'il comprend - une partie extérieure en forme de bobine pour rou ler sur le rail, - un moyeu en deux parties reliées solidairement l'une à l'autre et recevant la bobine extérieure, - la bobine et le moyeu forment deux chemins de roule ment pour des billes, - le moyeu dépassant de chaque côté de la bobine, - l'ensemble formé par la bobine, le moyeu et les bil les étant en acier inoxydable. Suivant d'autres caractéristiques intéressantes - l'enveloppe a une surface extérieure en forme de V aplati composé de deux troncs de cône, - l'enveloppe comporte à ses extrémités deux gorges à section en arc de cercle formant les chemins de rou lement pour les billes, - le moyeu est formé de deux parties fixées l'une à l'autre par frettage, chaque partie se terminant par un flasque ayant une gorge à section en arc de cer cle formant le chemin de roulement pour les billes. Le galet selon l'invention offre de multiples avantages. Sa réalisation est très simple, bien qu'il soit en acier inoxydable et comporte deux roulements à billes. Ces roulements résistent aux conditions d'utilisation extrêmement dures. Même si de manière exceptionnelle , les roulements devaient présenter un débit de grippage celuici est automatiquement supprimé par le roulement forcé entre le moyeu (bloqué) et la bobine. Le montage du galet dans le crochet ou autre outil se fait de manière très simple. La présente invention sera décrite ci-après de manière plus détaillée à l'aide des dessins annexés dans lesquels - la figure 1 est une vue en coupe axiale partielle d'un galet roulant sur un rail, le moyeu n'ayant pas été représenté en coupe. - la figure 2 est une demi-coupe axiale de la bobine du galet. - les figures 3A, 3B sont des demi-coupes axiales des deux parties du moyeu non assemblé. - la figure 4 est une coupe axiale partielle du galet montrant deux phases d'assemblage. Selon les dessins, le galet 1 d'un crochet non représenté est destiné à rouler sur un rail de guidage et de transport 2, par exemple de section circulaire. Le rail 2 fait partie d'une installation de transfert, par exemple à l'intérieur d'un abattoir. Il peut également s'agir d'un rail de stockage dans une chambre froide ou dans un camion. Le galet 1 se compose d'une partie extérieure ou bobine 3 et d'une partie intérieure formant le moyeu 4. Le moyeu 4 est lui-même en deux parties 41, 42. La bobine 3 a une surface extérieure de roulement 31 en forme de V très aplati avec une partie centrale cylindrique 31A bordée par deux surfaces tronconiques 31B, 31C bordées par deux surfaces cylindriques 31D, 31E terminées par un chanfrein. Intérieurement la bobine 3 comporte un per çage 32A traversant terminé à chaque extrémité par une gorge 32B, 32C à section en forme d'arc de cercle. Chaque gorge 32B, 32C est légèrement en retrait pour se prolonger vers l'extérieur par une surface cylindrique 32D, 32E. Le moyeu 4 est logé dans la bobine 3 avec interposition de couronnes de billes 5 pour former deux roulements. Plus précisément, selon les figures 2, 3, 4 le moyeu 4 se compose de deux parties 41, 42 frettées l'une sur l'autre. La partie 41 comprend un cylindre 41A terminé à une extrémité par un flasque 41B muni d'une gorge 41C à section en arc de cercle pour former un chemin de roulement pour les billes 5. L'autre extrémité de la partie 41 comporte une surface 41D sur laquelle se frette la deuxième partie 42 du moyeu. Intérieurement la partie 41 est creuse, avec un perçage traversant 41D pour le passage du moyeu de fixation du galet sur le crochet. La partie 42 a une forme voisine de celle de la première partie, avec un cylindre 42A dont la surface intérieure 42D se frette sur la surface 41D comme aéjà indiqué, et un flasque 42B et une gorge 42C à section en arc de cercle pour former un chemin de roulement pour les billes 5 en coopération avec la gorge 32C de la bobine 3. La longueur axiale de la surface 41D définit le jeu des deux roulements à billes 5 formés par l'assemblage du moyeu 4(41, 42) et de la bobine 3. L'assemblage du galet se fait comme le montre la figure 4. La partie 41 du moyeu est engagée sur le mandrin 100 d'un outil, pour venir jusque contre l'é- paulement formé par la couronne 101. Un outil extérieur 102 forme une gorge pour recevoir les billes 5 (moitié inférieure de la figure 4) l'ensemble étant de préférence placé avec l'axe XX vertical de façon à retenir les billes 5. Puis on emmanche la bobine 3 qui force les billes à se placer dans le futur chemin de roulement entre les surfaces 23B, 41C. Cette étape correspondant à la position représentée à gauche, dans la moitié supérieure de la figure 4. La position de fin de course de l'outil 102 par rapport à la couronne 101 pour fixer le jeu relatif des pièces 3, 41 c'est-à-dire le jeu des billes 5. La suite de l'assemblage se fait de manière très voisine de celle décrite ci-dessus. On commence par engager la partie 42 sur la surface 41D de la partie 41 puis on place les billes 5 dans la gorge ainsi formée et on termine la mise en place de la partie 42 sur la partie 41. Après assemblage il subsiste un faible jeu entre les flasques 41B, 42B et les surfaces latérales de la bobine 3. D'ailleurs, selon l'invention, le moyeu est bloqué dans le crochet de manière à ne pas pouvoir tourner, seule la bobine 3 étant libre en rotation. Le blocage du moyeu 4 permet de dégripper les billes au cas où elles seraient bloquées. Il est également à noter que le rayon des segments du cercle des gorges 32B, 32C, 41C, 42C est plus grand que le rayon des billes 5 pour n'avoir qu'un contact ponctuel. La bobine, le moyeu en deux parties et les billes sont réalisés en acier inoxydable, notamment en inox P12 selon la norme AFNOR Z33C13 AISI 420 WNR 4028. Ces pièces sont trempées sous vide à 56 HCR. REVENDICATIONS 1") Galet destiné à travailler dans une atmosphère humide et corrosive, notamment pour soutenir un crochet d'abattoir ou de boucherie roulant sur un rail, galet caractérisé en ce qu'il comprend - une partie extérieure en forme de bobine (3) pour rouler sur le rail (2), - un moyeu (4) en deux parties (41, 42) reliées soli dairement l'une à l'autre et recevant la bobine ex térieure (3), - la bobine (3) et le moyeu (4) forment deux chemins de roulement (32B, 41C ; 32C, 42C) pour des billes (5',, - le moyeu (4) dépassant de chaque côté de la bobine (3), - l'ensemble formé par la bobine (3), le moyeu (4) et les billes étant en acier inoxydable. 2 ) Galet selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'enveloppe (3) a une surface extérieure en forme de V aplati composé de deux troncs de cône (31B, 31C) et d'une partie médiane (31A) cylindrique. 3") Galet selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'enveloppe (3) comporte à ses extrémités deux gorges à section en arc de cercle (32D, 32E) formant les chemins de reculement pour les billes (5). 40) Galet selon la revendication 1, caractérisé en ce que le moyeu (4) est formé de deux parties (41, 42) fixées l'une à l'autre par frettage, chaque partie (41, 42) se terminant par un flasque (41B, 42B) ayant une gorge à section en arc de cercle (41C, 42C formant le chemin de roulement pour les billes (5). 50) Crochet, notamment crochet d'abattoir ou de boucherie, caractérisé en ce qu'il comporte un galet (1) selon l'une des revendications 1 à 4.