FR 2715068 A1 19950721 FR 9400431 A 19940117 Procédé permettant de recueillir des doses de sérocolostrum bovin destinées à être administrées par voie orale à des veaux nouveau-nés ainsi que dispositif permet tant la mise en oeuvre de ce procédé La présente invention concerne un procédé permettant de recueillir des doses de sérocolostrum bovin destinées à être administrées par voie orale à des veaux nouveau-nés d'un troupeau. Les spécialistes dans l'élevage des bovins savent que la consommation dès la naissance de quantités importantes d'une sécrétion mammaire particulière : le colostrum survenant avant et durant les premiers jours après la parturition et précédant la production du lait proprement dit revêt une importance primordiale. En effet, pendant les premiers jours de leur vie, les veaux nouveau-nés ne possèdent pas de système immunitaire fonctionnel capable de les défendre efficacement contre les infections. Or, le colostrum permet de leur transmettre une immunité transitoire d'origine maternelle : en effet, cette sécrétion, dont la composition évolue rapidement après la mise bas contient une teneur élevée en protéines dont à peu près 50 k sont des immunoglobulines (support des anticorps et par conséquent de l'immunité) de nature à protéger le nouveau-né. Pour obtenir une protection satisfaisante, il est indispensable que ces protéines parviennent dans le sang du veau sans avoir été dégradées, ce qui implique une administration de colostrum immédiatement après la naissance ; en effet, la paroi de l'intestin du veau nouveau-né présente la propriété fugace mais exceptionnelle d'un point de vue physiologique d'être perméable aux protéines telles que les immunoglobulines du colostrum. I1 est connu que dans certaines exploitations, on observe un taux de mortalité élevé chez les veaux nouveaunés qui s'explique par une consommation insuffisante de colostrum dans les premières heures de la vie consécutive soit à une production insuffisante par la mère (en particulier chez les génisses ou en raison d'une atteinte de la mamelle), soit à une consommation insuffisante par le veau notamment en cas de faiblesse due à une prématurité ou à un vêlage difficile, soit encore à de mauvaises habitudes ou à des connaissances insuffisantes des éleveurs. Pour pallier à cette insuffisante, les spécialistes vétérinaires ont déjà proposé d'administrer aux veaux "à risques' un apport de colostrum provenant d'autres vaches du troupeau ou de produits externes préalablement stockés dans des "banques de colostrum". Il s'agit cependant là d'un traitement lourd et onéreux qui, pour être efficace doit impérativement être effectué dans les 12 heures suivant la naissance du veau. Pour s'affranchir de ces difficultés, on a déjà proposé, notamment conformément au document FR-A-87 14 830 d'administrer aux veaux nouveau-nés, non pas du colostrum entier, mais un extrait dégraissé et débarrassé des grosses protéines en particulier de la caséine plus facilement assimilable de celui-ci : le sérocolostrum obtenu par coagulation du colostrum entier après ajout d'auxiliaires de coagulation tels que de la présure et du chlorure de calcium. Le document susmentionné propose à cet effet un dispositif permettant à l'éleveur de prélever lui-même du colostrum sur une vache allaitante de son troupeau et d'extraire le sérocolostrum destiné à être administré aux veaux ; il s'agit cependant là d'un dispositif de conception artisanale dont la mise en oeuvre essentiellement empirique ne permet pas d'exclure le développement de germes pathogènes ; celui-ci présente outre l'inconvénient de conduire à l'obtention d'un produit médicamenteux de nature à être injecté aux veaux par voie sous-cutanée, et donc dont l'administration nécessite l'intervention d'un vétérinaire. L'invention a pour objet de remédier à ces inconvénient en proposant un procédé permettant à l'éleveur de prélever et de séparer lui-même dans des conditions d'hygiène largement satisfaisantes un sérocolostrum destiné à être administré par voie orale à des nouveau-nés d'un troupeau, et donc dont l'administration n'exige aucune intervention extérieure. A cet effet, l'invention concerne un procédé du type susmentionné caractérisé en ce que - on prélève du colostrum sur une vache allaitante saine du troupeau ne présentant pas d'affections aigues ou chroniques de la mamelle, - on fait aussitôt coaguler ce colostrum en y ajoutant de la présure et du chlorure de calcium de façon à obtenir un caillot et une solution essentiellement dégraissée et débarrassée des grosses protéines en particulier de la caséine: le sérocolostrum, - on sépare le sérocolostrum et on le transfère dans des emballages doses, en particulier des berlingots, - on met les emballages doses en particulier les berlingots au congélateur à environ - 200C au maximum 4 heures après le prélèvement du colostrum de façon à ne pas laisser le temps à un germe de pollution possible de se développer et, - immédiatement avant l'administration on décongèle chaque emballage dose dans de l'eau à une température maximum de 400C et on administre la dose suivant les cas à la téterolle, à la sonde oesophagienne ou lentement au pistolet doseur. Compte tenu du fait que chaque emballage dose est ouvert sur environ 2 cm, il est nécessaire de l'introduire dans un sac de congélation noué avant décongélation. Un tel procédé se distingue essentiellement par la possibilité d'administrer par voie orale aux veaux nouveau-nés un produit qui a été débarrassé de la plus grande partie des graisses colostrales mais renferme néanmoins une grande quantité d'anticorps spécifiques des agents pathogènes d'un troupeau. Cette possibilité, associée à la facilité de la mise en oeuvre du procédé fait que l'utilisateur peut effectuer une administration massive et systématique de sérocolostrum à tous les veaux nouveaunés de son troupeau ou encore effectuer très rapidement une telle administration en cas de contamination. I1 est bien entendu essentiel conformément à l'invention de respecter des conditions strictes d'hygiène et d'asepsie lors du prélèvement du colostrum, c'est-à-dire en particulier de prévoir une désinfection préalable des trayons, des mains et des récipients de récolte. I1 est à noter que dans certains cas particuliers on peut envisager de faire coaguler non pas du colostrum fraîchement extrait de la mamelle, mais du colostrum préalablement congelé ; il est cependant toujours préférable pour des raisons de commodité de traiter dès la traite un colostrum, directement obtenu à une température de 370C (indispensable à une bonne coagulation) plutôt que de réchauffer un colostrum congelé, ce qui correspond à une opération qui quoique possible est toujours fastidieuse à réaliser. Le sérocolostrum obtenu conformément à l'invention peut être administré systématiquement à titre préventif à tous les veaux du troupeau dès la mise bas à raison de doses de 0,5 à 1 litre ; celui-ci diffuse mieux à travers l'intestin vide que du colostrum entier, et cette digestion anticipée de la partie la plus résorbable du colostrum permet de profiter au maximum de la période privilégiée de résorption (12 premières heures après la naissance) . Bien entendu, cette dose préventive est ensuite normalement complétée par l'absorption du colostrum maternel. I1 est également possible en cas de diarrhées chroniques d'administrer à des veaux âgés de quelques jours du sérocolostrum décongelé et stocké au réfrigérateur à raison d'environ 50 cm3 matin midi et soir pendant plusieurs jours a seul ou en association avec des antibiotiques. En période de haute virulence (printemps, haute densité de bétail, stade épidémique) il est possible de doubler ces doses sans inconvénient. I1 est également possible pour augmenter la sécurité de congeler de manière anticipée du sérocolostrum de vaches vaccinées en saison calme (début de saison) de façon à disposer en saison dangereuse d'un produit spécifique à l'élevage. Selon une autre caractéristique de l'invention, pour faire coaguler le colostrum on y ajoute environ 10 cm3 d'une solution de chlorure de calcium à 20 k et 15 gouttes de présure à 500 mg/litre de chymosine active par litre de colostrum prélevé, on agite énergiquement le mélange ainsi obtenu et on laisse reposer celui-ci pendant environ 2 heures essentiellement à l'abri de l'air à une température de l'ordre de 25 à 300C. L'opération d'agitation doit bien entendu être effectuée dans des récipients en particulier dans des bouteilles qui ont été parfaitement stérilisées, y compris leur bouchon de façon à ne pas introduire de contamination à ce niveau. Selon une autre caractéristique de l'invention, après l'étape de mélange, on transfère le colostrum traité dans un sac de coagulation rempli de bandelettes minces notamment de frisons en matière plastique de façon à pratiquer la coagulation autour de ces frisons et accélérer ensuite l'exsudation grâce à une intensification du drainage interne du caillot obtenue par effet de surface. L'invention concerne également un dispositif permettant la mise en oeuvre du procédé susmentionné. Ce dispositif est caractérisé en ce qu'il est constitué par un manchon tubulaire en un matériau plastique souple de préférence transparent scellé à ses deux extrémités, stérilisé notamment aux rayons gamma et comportant - d'une part un compartiment supérieur renfermant les bandelettes minces, notamment les frisons en matière plastique destiné à recevoir le colostrum traité par la présure et le chlorure de calcium après découpe au niveau du scellement supérieur et correspondant au sac de coagulation, et - d'autre part un compartiment inférieur subdivisé en plusieurs chambres situées les unes au-dessus des autres correspondant aux emballages doses, en particulier aux berlingots, destinées à recevoir le sérocolostrum séparé du caillot et à être séparées les unes des autres au moment de l'administration, le compartiment supérieur et le compartiment inférieur, destinés à être séparés après congélation étant isolés l'un de l'autre par une ligature obtenue au moyen d'un élastique mis en place de façon à pouvoir être enlevé en exerçant une traction en sens inverse de part et d'autre de celui-ci à la fin de l'étape de coagulation pour permettre de transférer le sérocolostrum dans le compartiment inférieur. Conformément à l'invention, lors de la coagulation, le compartiment supérieur est laissé au repos à froid tout en étant recouvert, notamment d'une couverture de façon à le maintenir tiède ; il est essentiel que le compartiment supérieur soit alors isolé du compartiment inférieur, et que les deux compartiments puissent facilement être reliés après coagulation, pour permettre de transférer le sérocolostrum séparé du caillot dans le compartiment inférieur, sans risquer de percer le matériau plastique constitutif du manchon tubulaire en utilisant un objet tranchant tel que par exemple des ciseaux. Pour effectuer ce transfert, l'éleveur n'a qu'à saisir le manchon tubulaire à sa partie supérieure puis laisser s'écouler vers le bas la partie liquide qui se sépare du caillot. il peut accélérer l'évacuation de la partie liquide en comprimant modérément le caillot avec ses mains ; il n'y a cependant pas lieu de chercher à extraire le maximum de liquide en risquant de nuire à la rapidité de l'opération : il est en effet essentiel que le sérocolostrum puisse être placé dès que possible au congélateur, et dans tous les cas moins de 4 heures après la récolte du colostrum. Selon une autre caractéristique de l'invention, les différentes chambres du compartiment inférieur sont séparées les unes des autres par des lignes de soudure parallèles incomplètes de façon à laisser entre deux chambres contiguës une ouverture de passage suffisante pour permettre l'écoulement du sérocolostrum lors de son transfert dans le compartiment inférieur. Lorsque ce transfert a été effectué, l'éleveur peut égaliser les quantités de sérocolostrum présentes dans les différentes chambres en mettant le compartiment inférieur à plat. Lors de la mise au congélateur, le compartiment supérieur renfermant le caillot doit être isolé du compartiment inférieur par torsion du manchon tubulaire à proximité du niveau de la partie liquide et ligature étanche notamment au moyen d'un élastique ; les deux compartiments sont ensuite séparés l'un de l'autre après congélation par découpe avec des ciseaux. Au moment de l'administration, il est nécessaire de séparer les différentes chambres correspondant toutes à un emballage dose notamment à un berlingot de sérocolostrum. Les soudures incomplètes effectuées entre les différentes chambres doivent bien entendu avoir une largeur suffisante pour permettre d'effectuer cette opération, par exemple de l'ordre de 6 mm. L'éleveur na alors plus qu'à effectuer une opération de décongélation de manière très simple en plaçant l'emballage dose notamment le berlingot de sérocolostrum dans un sac de congélation fermé par un noeud serré. Selon une autre caractéristique de l'invention, les ouvertures de passage entre les différentes chambres sont alignées les unes au-dessous des autres de façon à définir un conduit d'écoulement dans lequel est logé un tuyau permettant de s'affranchir des problèmes de pression. L'expérience a permis de démontrer qu'une ouverture de passage de largeur de l'ordre de 2 cm entre les différentes chambres est suffisante pour garantir un bon écoulement du sérocolostrum. La présence du tuyau permet d'éviter tout risque de fermeture de cette ouverture de passage sous l'effet de la pression. Selon une autre caractéristique de l'invention, les lignes de soudures incomplètes sont surmontées par une ligne de soudure auxiliaire médiane incomplète de part et d'autre permettant d'exclure tout contact entre le caillot et les chambres en particulier la chambre supérieure. Cette caractéristique permet une meilleure exsudation du sérocolostrum. Selon une autre caractéristique de l'invention le compartiment supérieur est suffisamment long pour permettre de faire un noeud à son extrémité supérieure après introduction du colostrum traité par la présure et le chlorure de calcium. Ce noeud doit être effectué le plus près possible de la partie du compartiment supérieur renfermant les bandelettes minces notamment les frisons en matière plastique de façon à maintenir autant que possible le colostrum à l'abri de l'air pendant la coagulation. I1 est avantageux à cet effet de chasser tout d'abord l'air par torsion du sac et de faire ensuite un noeud bien serré (étanche) avec la partie supérieure tordue. Selon une autre caractéristique de l'invention, le manchon est dimensionné pour recevoir environ 3 à 5 litres de colostrum de façon à obtenir après coagulation environ 1,5 à 2,5 litres de sérocolostrum subdivisé en doses d'environ 500 cm3. Il s'agit là bien entendu d'une caractéristique qui ne doit en aucun cas être considérée comme étant limitative de l'invention mais qui correspond à la quantité de colostrum pouvant en moyenne être prélevée sur une vache allaitante. Lors du prélèvement, il est avantageux de répartir le colostrum prélevé dans deux ou trois bouteilles de 2 litres afin de faciliter l'opération de mélange du colostrum récolté avec la présure et le chlorure de calcium grâce au volume des bouteilles demeuré vide. Selon une autre caractéristique non limitative de l'invention, le manchon tubulaire a une longueur d'environ 120 à 160 cm pour une largeur d'environ 15 à 20 cm. Ces dimensions se sont révélées à l'usage particulièrement commodes pour l'éleveur. Les caractéristiques du procédé ainsi que du dispositif qui font l'objet de l'invention seront décrites plus en détail en se référant aux dessins annexés qui représentent un tel dispositif. Selon la figure, celui-ci est constitué par un manchon tubulaire 1 en un matériau plastique souple transparent dont la longueur L est de l'ordre de 120 à 160 cm et la largeur 1 à l'état aplati de l'ordre de 15 à 20 cm. Avant sa livraison aux éleveurs, le manchon tubulaire 1 a été désinfecté aux rayons gamma et scellé à ses deux extrémités 2, 2 pour assurer le maintien de l'asepsie. Selon la figure, le manchon 1 comporte un compartiment supérieur 3 renfermant des frisons 4 en matière plastique ainsi qu'un compartiment inférieur 5 subdivisé en plusieurs chambres 6 situées les unes audessous des autres. Lors de la livraison à l'éleveur les compartiments 3 et 5 sont isolés l'un de l'autre au moyen d'une ligature obtenue au moyen d'un élastique 7 comme représenté en trait plein sur la figure. L'élastique 7 est mis en place pour pouvoir être enlevé en exerçant une simple traction en sens inverse selon les flèches A, A' sur les compartiments 3 et 5 de part et d'autre de la ligature de façon à obtenir à ce niveau un manchon tubulaire continu comme représenté en pointillés. Le compartiment supérieur 3 est destiné, à être ouvert par découpe au niveau de l'extrémité supérieur 2 au moment de l'utilisation pour recevoir selon la flèche I le colostrum fraîchement prélevé et préalablement traité avec de la présure et du chlorure de calcium. Après avoir été ainsi rempli le compartiment supérieur 3 joue le rôle d'un sac de coagulation dans lequel le colostrum préalablement introduit se subdivise en un caillot et une solution essentiellement dégraissée et débarrassée des grosses protéines en particulier de la caséine le sérocolostrum. Les frisons 4 permettent d'accélérer cette opération suite à une intensification du drainage interne du caillot obtenu par effet de surface. I1 est avantageux que la coagulation puisse autant que possible s'effectuer à l'abri de l'air ; à cet effet, le compartiment supérieur 3 présente une longueur suffisante au-dessus des frisons 4 pour permettre de chasser l'air par torsion du manchon 1 à ce niveau et de refermer par un noeud serré 8 la partie du compartiment supérieur 3 renfermant les frisons 4 et le colostrum comme représenté en pointillés sur la figure. Les chambres 6 constitutives du compartiment inférieur 5 sont séparées les unes des autres par des lignes de soudure parallèles incomplètes 9 qui laissent entre deux chambres 6 contiguës des ouvertures de passage 10 dont la largueur de l'ordre de 2 cm est suffisante pour permettre l'écoulement du sérocolostrum d'une chambre 6 à une autre. Les ouvertures de passage 10 sont situées les unes au-dessous des autres et définissent par suite un conduit d'écoulement 11 du sérocolostrum représenté en pointillés sur la figure. Un tuyau 12 est logé dans ce conduit de façon à permettre de s'affranchir des problèmes de pression. Les différentes chambres 6 qui définissent des berlingots destinés à recevoir le sérocolostrum et à permettre sa coagulation doivent pouvoir être séparées les unes des autres au moment de l'administration, en particulier par une découpe aux ciseaux. I1 est par suite impératif que la largeur e des lignes de soudure 9 soit suffisante pour permettre cette découpe. Les lignes de soudure 9 sont, par ailleurs, surmontées par une ligne de soudure auxiliaire médiane 13 incomplète des deux côtés dont le rôle est de maintenir le caillot en position de non contact avec la chambre 6 supérieure de façon à permettre une meilleure exsudation du sérocolostrum. A la fin de la coagulation, la ligature 7 est éliminée en exerçant une traction selon les flèches A et A' et les compartiments 3 et 5 sont amenés en continuité l'un avec l'autre dans la position représentée en pointillés sur la figure. Le manchon 1 est alors placé en position verticale de sorte que le liquide qui s'écoule du caillot selon les flèches II puisse parvenir dans le conduit d'écoulement 11 et de là dans chacune des chambres 6. L'éleveur peut accélérer l'évacuation du sérocolostrum par pression modérée des deux mains sur le caillot puis ensuite égaliser également manuellement la quantité de liquide répartie entre les différents chambres 6. Lorsque cette opération a été effectuée, le compartiment supérieur 3 est à nouveau séparé du compartiment inférieur 5 par torsion et nouage par un noeud similaire au noeud 8 et l'ensemble peut être mis au congélateur. Il est impératif que cette opération soit effectuée au maximum 4 heures après la récolte du colostrum. Après congélation, les compartiments 3 et 5 peuvent être séparés l'un de l'autre. I1 ne reste alors plus à l'éleveur qu'à découper une chambre contenant une dose de sérocolostrum au moment de l'administration puis à la décongeler à une température de 400C dans un sac de congélation fermé par un noeud serré. I1 est avantageux de proposer aux éleveurs un kit de traitement comprenant, outre le manchon tubulaire tous les éléments nécessaires à l'obtention du sérocolostrum, c'est-à-dire en particulier un flacon contenant la quantité de solution de chlorure de calcium nécessaire à une bonne coagulation et une petite boîte contenant un flacon compte-gouttes de présure concentrée qui doit être conservée au réfrigérateur pour garder son activité. On peut également ajouter à ce kit D une seringue stérile permettant de subdiviser la dose de calcium. REVENDICATIONS 1) Procédé permettant de recueillir des doses de sérocolostrum bovin destinées à être administrées par voie orale à des veaux nouveau-nés d'un troupeau, caractérisé en ce que - on prélève du colostrum sur une vache allaitante saine du troupeau ne présentant pas d'affections aigues ou chroniques dé la mamelle, - on fait aussitôt coaguler ce colostrum en y ajoutant de la présure et du chlorure de calcium de façon à obtenir un caillot et une solution essentiellement dégraissée et débarrassée des grosses protéines, en particulier de la caséine : le sérocolostrum, - on sépare le sérocolostrum et on le transfère dans des emballages doses, en particulier des berlingots, - on met les emballages doses en particulier les berlingots au congélateur à environ - 200C au maximum 4 heures après le prélèvement du colostrum de façon à ne pas laisser le temps à un germe de pollution possible de se développer et, - immédiatement avant l'administration on décongèle chaque emballage dose préalablement placé dans un sac de congélation fermé dans de lteau à une température maximum de 400C et on administre la dose suivant les cas à la téterolle, à la sonde oesophagienne ou lentement au pistolet doseur. 2) Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que pour faire coaguler le colostrum, on y ajoute environ 10 cm3 d'une solution de chlorure de calcium à 20 % et 15 gouttes de présure à 500 mg/litre de chymosine active par litre de colostrum prélevé, on agite énergiquement le mélange ainsi obtenu et on laisse reposer celui-ci pendant environ 2 heures essentiellement à l'abri de l'air à une température de l'ordre de 25 à 300C. 3) Procédé selon la revendication 2, caractérisé en ce qu'après l'étape de mélange, on transfère le colostrum traité dans un sac de coagulation rempli de bandelettes minces notamment de frisons en matière plastique. 4) Dispositif permettant la mise en oeuvre du procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'il est constitué par un manchon tubulaire (1) en un matériau plastique souple de préférence transparent scellé à ses deux extrémités (2, 2'), stérilisé notamment aux rayons gamma et comportant - d'une part un compartiment supérieur (3) renfermant les bandelettes minces, notamment les frisons (4) en matière plastique destiné à recevoir le colostrum traité par la présure et le chlorure de calcium après découpe au niveau du scellement supérieur (2) et correspondant au sac de coagulation, et - d'autre part un compartiment inférieur (5) subdivisé en plusieurs chambres (6) situées les unes au-dessus des autres correspondant aux emballages doses, en particulier aux berlingots, destinées à recevoir le sérocolostrum séparé du caillot et à être séparées les unes des autres au moment de l'administration, le compartiment supérieur (3) et le compartiment inférieur (5) destinés à être séparés après congélation étant isolés l'un de l'autre par une ligature obtenue au moyen d'un élastique (7) mis en place de façon à pouvoir être enlevé en exerçant une traction (A, A') en sens inverse de part et d'autre de celui-ci à la fin de l'étape de coagulation pour permettre de transférer le sérocolostrum dans le compartiment inférieur (5). 5) Dispositif selon la revendication 4, caractérisé en ce que les différentes chambres (6) du compartiment inférieur (5) sont séparées les unes des autres par des lignes de soudure parallèles incomplètes (9) de façon à laisser entre deux chambres (6) contigues une ouverture de passage (10) suffisante pour permettre l'écoulement du sérocolostrum lors de son transfert dans le compartiment inférieur (5). 6) Dispositif selon la revendication 5, caractérisé en ce que les ouvertures de passage (10) entre les différentes chambres (6) sont alignées les unes audessous des autres de façon à définir un conduit d'écoulement (11) dans lequel est logé un tuyau (12) permettant de s'affranchir des problèmes de pression. 70) Dispositif selon l'une quelconque des revendications 5 et 6, caractérisé en ce que les lignes de soudures incomplètes (9) sont surmontées par une ligne de soudure auxiliaire médiane (13) incomplète de part et d'autre permettant d'exclure tout contact entre le caillot et les chambres (6) en particulier la chambre supérieure. 8) Dispositif selon l'une quelconque des revendications 4 à 7, caractérisé en ce que le compartiment supérieur (3) est suffisamment long pour permettre de faire un noeud (8) à son extrémité supérieure (2) après introduction du colostrum traité par la présure et le chlorure de calcium. 9) Dispositif selon lgune quelconque des revendications 4 à 8, caractérisé en ce que le manchon (1) est dimensionné pour recevoir environ 3 à 5 litres de colostrum de façon à obtenir après coagulation environ 1,5 à 2,5 litres de sérocolostrum subdivisé en doses d'environ 500 cm3. 10) Dispositif selon la revendication 8, caractérisé en ce que le manchon (1) a une longueur d'environ 120 à 160 cm pour une largeur d'environ 15 à 20 cm.