FR 2694625 A1 19940211 FR 9209883 A 19920810 Appareil de cuisson muni d'un dispositif de commande d'un flux d'air provenant d'un ventilateur de refroidissement L'invention concerne un appareil de cuisson comportant un caisson qui délimite une cavité de cuisson dans laquelle débouche une arrivée de micro-ondes émis par un émetteur micro-ondes, au moins un élément chauffant formant gril, un groupe à chaleur tournante ainsi qu'un ventilateur de refroidissement qui est monté dans un canal d'écoulement débouchant sur une partie d'une paroi latérale de la cavité de cuisson et qui est destine à créer à partir de ladite partie un flux d'air traversant la cavité, ledit flux d'air étant contrôlable en fonction du mode de fonctionnement de l'appareil de cuisson sélectionné par un dispositif de commande comportant un volet mobile. Dans les appareils de cuisson connus, le ventilateur de refroidissement permet, par aération de la cavité interne en fonction du mode de fonctionnement de l'appareil de cuisson, d'éviter que l'humidité émanant du produit traité se condense notamment sur la vitre de la porte de l'appareil de cuisson. Les dispositifs de commande utilisés dans les appareils de cuisson comprennent généralement un volet pivotant couplé avec un dispositif d'entraînement permettant un réglage de ltouverture débouchant sur la cavité interne de cuisson. Ces volet pivotants nécessitent un positionnement exact de l'axe et un joint silicone pour encaisser toutes les déformations des parois de la cavité interne et assurer ainsi une parfaite adhésion avec les parois de la cavité. Ces dispositifs sont donc complexes, onéreux et encombrants. Le but de l'invention est de remédier aux inconvénients précités en mettant en oeuvre un appareil de cuisson comprenant un dispositif de commande du volet, simple, facile à commander et fiable. Selon l'invention, le volet est monté mobile en translation par rapport à la partie de la paroi latérale et comporte, à cet effet, des moyens de guidage orthogonaux à ladite partie de la paroi latérale. Grâce à la souplesse et à l'élasticité du dispositif de commande selon l'invention, les possibles déformations des parois de la cavité interne dues à une fabrication en grande série sont prises en considération et une parfaite étanchéité, en fonction du mode de fonctionnement de l'appareil de cuisson est réalisée sans utilisation d'un joint supplémentaire. De plus, la simplicité du dispositif de commande limite l'encombrement à l'intérieur de l'appareil de cuisson et diminue le nombre de pièces nécessaires à sa réalisation améliorant ainsi le prix de revient dudit dispositif lors d'une fabrication en grande série. Les caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront d'ailleurs de la description d'un mode de réalisation pris à titre d'exemple non limitatif illustré aux dessins annexés dans lesquels la figure 1 représente un appareil de cuisson dans lequel est monté un dispositif de commande d'un flux d'air selon l'invention ; la figure 2 représente schématiquement à grande échelle une coupe horizontale d'un dispositif de commande d'un flux d'air. Selon la figure 1 un appareil de cuisson comprend un caisson 1 qui délimite une cavité de cuisson désignée globalement par la référence 2 et une porte 3 d'accès qui est destinée à fermer la cavité de cuisson. Pour transmettre de l'énergie micro-ondes à l'intérieur de la cavité 2, la paroi supérieure 4 de la cavité de cuisson 2 comprend, par exemple, une ouverture 5 qui introduit l'énergie micro-ondes provenant d'un magnétron via un système à guides d'ondes non représenté. D'autres exemples de réalisation d'emplacement de l'ouverture 5 peuvent être envisagés. Pour le dorage des aliments, un élément de dorage 6, par exemple, un élément chauffant à résistance électrique blindée en forme de serpentin est placé en une position adjacente à la paroi supérieure 4 mais en étant séparé par une faible distance. L'élément de dorage 6 est en liaison à des conducteurs électriques non représentés connectés à des composants électriques placés derrière un panneau de commande 7 de l'appareil de cuisson. Pour transmettre une énergie calorifique supplémentaire de façon à cuire et à dorer l'aliment placé dans la cavité de cuisson, un groupe à chaleur tournante de type connu mais non représenté est placé derrière le fond 8 de la cavité de cuisson. Des trous 9, réalisés par exemple dans chacun des quatre coins du fond 8, permettent de créer une circulation d'air chaud à l'intérieur de la cavité 2. Un ventilateur de refroidissement notamment du groupe magnétron/alimentation (non représenté) possède un canal d'écoulement d'un flux d'air non représenté qui débouche au travers d'une grille 10 réalisée sur une partie 11 d'une paroi latérale 12 de la cavité de cuisson. Une ouverture de sortie d'air O est, par exemple, positionnée sur l'autre paroi latérale 12' pour permettre l'écoulement de l'air de la cavité. Ladite partie 11, par exemple de forme rectangulaire, est positionnée à proximité de la porte d'accès 3 destinée à fermer la cavité de cuisson.La grille 10 de la partie 11 est, en fonction du positionnement d'un dispositif de commande lié au fonctionnement de l'appareil de cuisson, soit non obturée pour permettre l'écoulement du flux d'air de refroidissement évitant à l'humidité de se condenser sur la vitre 13 de la porte 3 de l'appareil de cuisson, soit obturée pour améliorer la montée en température à l'intérieur de la cavité de cuisson 2. Selon la figure 2, le dispositif de commande selon l'invention comporte un volet 14 par exemple de forme rectangulaire monté mobile en translation par rapport à la partie 11 de la paroi latérale 12. Le volet mobile 14 présente un bord de forme complémentaire qui vient chevaucher la bordure de la grille 10. Le volet mobile 14 comporte des moyens de guidage orthogonaux 15 et 16 à la partie 11 de la paroi latérale 12 sur lesquels ledit volet est monté flottant grâce à des organes élastiques de rappel 27 et 28 qui tendent à venir plaquer, de façon étanche, ledit volet mobile 14 contre la grille 10 de la paroi latérale 12 de la cavité de cuisson 2. Grâce à cette construction du volet qui est monté à la fois mobile en translation et flottant sur les guides, on comprend que le volet 14 est repoussé contre la grille 10 et l'obture de façon étanche puisque le guidage n'a pas besoin d'avoir des cotes rigoureuses et le rattrapage de jeu entre l'état de surface de la partie 11 et le volet 14 s'effectue automatiquement. Les moyens de guidage comportent deux plots 15 et 16 parallèles positionnés orthogonalement à la partie 11 de la paroi latérale 12, et fixés en l'une de leurs extrémités 17 et 18 en deux points A et B d'une paroi 19 du canal d'écoulement 20 et dont les deux autres extrémités opposées 21 et 22 traversent respectivement deux trous 23 et 24 ménagés dans le volet mobile 14. Les organes élastiques de rappel sont des ressorts 27 et 28 enfilés sur les plots 15 et 16 et dont la longueur au repos est sensiblement supérieure à la longueur des plots 15 et 16 de manière à plaquer le volet 14 contre la grille 10. Les plots 15 et 16 comportent respectivement des moyens de butée 29 et 30 qui limitent le déplacement latéral du volet 14.Lesdits moyens de butée sont, par exemple, des rondelles 29 et 30 possèdant des ailettes souples de fixation reposant sur chacune des extrémités 21 et 22 des plots 15 et 16. Le volet mobile 14 obture ou non, en fonction du mode de fonctionnement de l'appareil de cuisson, la grille 10 de la partie 11 de la cavité de cuisson 2 grâce à un dispositif d'entraînement 31 qui est relié audit volet mobile 14 par un moyen de liaison 32, par exemple un câble. Le dispositif d'entraînement est soit mécanique comme illustré à la figure 2, soit électromécanique tel qu'un électro-aimant mais tout autre dispositif d'entraînement peut également être utilisé. Selon la figure 2, le dispositif d'entraînement mécanique 31 comporte un commutateur à manette mobile 33 actionnable par l'utilisateur et destiné à commander les différents modes de cuisson. Le commutateur à manette mobile comporte un axe 34 mis en rotation par la rotation dudit commutateur représentée par la flèche F et sur lequel est attaché en un point fixe non représenté une extrémité du moyen de liaison 32, l'autre extrémité du moyen de liaison 32 étant fixé au volet mobile 14 en un point d'ancrage 35 positionné dans la région centrale du volet mobile 14 entre les deux trous 23 et 24 dudit volet mobile. Lorsque le commutateur à manette est mis sur la position P1, le volet mobile obture la grille 10 de la partie 11 et l'appareil de cuisson fonctionne soit en chaleur tournante, soit en chaleur tournante et micro-ondes. Dans cette position P1, l'écoulement d'un flux d'air provenant du ventilateur de refroidissement empêche toute condensation sur la vitre 13 de la porte 3 de l'appareil de cuisson. Lorsque le commutateur à manette est mis sur la position P2, le volet mobile est guidé sur les plots 15 et 16 et effectue un déplacement latéral jusqu'à une position P3 représentée en pointillés sur la figure 2. La position P3 ainsi prise correspond à un fonctionnement de l'appareil de cuisson en gril, ou en microondes, ou en gril et micro-ondes. Le dispositif de commande selon l'invention peut être utilisé sur tout type d'appareil de cuisson équipé d'un ventilateur de refroidissement et nécessitant une circulation d'air pour éviter les problèmes de condensation. Revendications 1. Appareil de cuisson comportant un caisson (1) qui délimite une cavité (2) de cuisson dans laquelle débouche une arrivée (5) de micro-ondes émis par un émetteur micro-ondes, au moins un élément chauffant (6) formant gril, un groupe à chaleur tournante ainsi qu'un ventilateur de refroidissement qui est monté dans un canal d'écoulement débouchant sur une partie (11) d'une paroi latérale (12) de la cavité de cuisson (2) et qui est destiné à créer à partir de ladite partie (11) un flux d'air traversant la cavité (2), le flux d'air étant contrôlable en fonction du mode de fonctionnement de l'appareil de cuisson sélectionné par un dispositif de commande comportant un volet mobile (14), caractérisé en ce que le volet (14) est monté mobile en translation par rapport à la partie (11) de la paroi latérale (12) et comporte, à cet effet, des moyens de guidage orthogonaux (15 et 16) à ladite partie (11) de la paroi latérale (12). 2. Appareil de cuisson selon la revendication 1, caractérisé en ce que le volet mobile (14) est monté flottant sur les moyens de guidage (15 et 16) qui comportent à cet effet des organes élastiques de rappel (27 et 28) tendant à venir plaquer, de façon étanche, ledit volet mobile (14) contre la partie (11) de la paroi latérale (12) de la cavité de cuisson (2). 3. Appareil de cuisson selon la revendication 2, caractérisé en ce que la partie (11) présentant une grille (10) de forme rectangulaire, le volet (14) présente un bord de forme complémentaire qui vient chevaucher la bordure de la grille (10). 4. Appareil de cuisson selon la revendication 2, caractérisé en ce que les moyens de guidage (15 et 16) comportent deux plots (15 et 16) parallèles positionnés orthogonalement à la partie (11) de la paroi latérale (12), et fixés en l'une de leurs extrémités (17 et 18) en deux points A et B d'une paroi du canal d'écoulement (20) et dont les deux autres extrémités opposées (21 et 22-) traversent respectivement deux trous (23 et 24) ménagés dans le volet mobile (14). 5. Appareil de cuisson selon la revendication 4, caractérisé en ce que les organes élastiques de rappel sont des ressorts (27 et 28) enfilés sur les plots (15 et 16) et dont la longueur au repos est sensiblement supérieure à la longueur des plots de manière à plaquer le volet contre la grille (10). 6. Appareil de cuisson selon la revendication 4, caractérisé en ce que les plots (15 et 16) comportent des moyens de butée (29 et 30) qui limitent le déplacement latéral du volet mobile (14). 7. Appareil de cuisson selon la revendication 1, caractérise en ce que le dispositif de commande comporte en outre un dispositif d'entraînement (31) qui comporte un moyen de liaison (32) entre le volet mobile (14) et ledit dispositif d'entraînement (31). 8. Appareil de cuisson selon la revendication 7, caractérisé en ce que le moyen de liaison (32) entre le volet mobile (14) et le dispositif d'entraînement (31) est un cable. 9. Appareil de cuisson selon la revendication 7, caractérisé en ce que le dispositif d'entraînement (31) est un dispositif d'entraînement mécanique qui comporte un commutateur à manette mobile (33) actionnable par l'utilisateur et comprenant un axe (34) mis en rotation par la rotation de la manette (33) et sur lequel est attaché, en un point fixe, une extrémité du moyen de liaison (32), l'autre extrémité du moyen de liaison (32) étant fixée en un point d'ancrage (35) positionné dans la région centrale du volet mobile (14).