FR 2684842 A1 19930618 FR 9115623 A 19911213 La présente invention a pour objet un procédé d'ébourgeonnage de sarments de vigne mère et une installation pour la mise en oeuvre du procédé. L'opération d'ébourgeonnage des sarments de vigne mère est efectuée manuellement à l'aide d'un outil coupant du genre sécateur. Outre les inconvénients inhérents à la mise en oeuvre d'une technique purement manuelle, l'opération d'ébourgeonnage par sectionnememnt et séparation du bourgeon présente l'inconvénient de blesser le bois ce qui peut par la suite, en l'absence d'une cicatrisation correcte de la partie lésée, s'opposer au développement de la bouture ainsi formée. La présente invention a pour objet de pallier l'inconvénient précédemment énoncé en mettant en oeuvre un procédé de destruction des bourgeons sans retirer ces derniers du bois qui les porte. A cet effet le procédé d'ébourgeonnage selon l'invention se caractérise essentiellement en ce qu'il consiste à amener les bourgeons du sarment à proximité ou contre une source de chaleur de façon à y être détruits. Préférentiellement les bourgeons sont amenés à proximité ou contre la source de chaleur par défilement du sarment face ou contre la dite source. Avantageusement le sarment est propulsé au travers de la dite source de chaleur. Enfin de façon à améliorer la qualité de l'ébourgeonnage, le sens de défilement du sarment est inverse du sens de pousse du bourgeon. La présente invention a également pour objet une installation d'ébourgeonnage pour l'application du procédé sus-évoqué. L'installation selon l'invention se caractérise essentiellement en ce qu'elle comprend suivant un trajet de défilement du sarment au moins un moyen 1 de propulsion du sarment le long du trajet et au moins une source 2 de chaleur contre laquelle ou à proximité de laquelle sont amenés les bourgeons du sarment lors de son défilement suivant le trajet. D'autres avantages et caractéristiques de l'invention apparaitront à la lecture de la description d'une forme préférée de réalisation donnée à tire d'exemple non limitatif en se référant aux dessins annexes sur lesquels - la figure 1 est une shématique de l'installation selon l'invention, - la figure 2 montre en coupe une source de chaleur, - la figure 3 est une vue arrière d'un détecteur de bourgeon, - la figure 4 montre de face un détecteur de bourgeons suivant une autre forme de réalisation. Telle que représentée l'installation d'ébourgeonnage selon l'invention comprend, suivant un trajet de défilement du sarment, au moins un moyen 1 de propulsion du sarment le long du trajet et au moins une source 2 de chaleur contre laquelle ou à proximité de laquelle sont amenés les bourgeons du sarment lors de son défilement suivant le trajet. De préférence l'installation comprend au moins deux moyens I de propulsion disposés respectivement en amont et en aval de la source de chaleur en considérant le sens de défilement du sarment. Préférentiellement chaque moyen 1 de propulsion est constitué par au moins deux galets rotatifs déterminant un canal de pincement et d'entrainement dans lequel pénètre le sarment. Les galets inférieurs des deux moyens de propulsion pourront etre montés à rotation dans des paliers solidaires du bati de la machine et l'axe sur lequel ils sont calés pourra recevoir une poulie dans la gorge de laquelle s'engage une courroie s'enroulant par ailleurs sur une poulie solidaire de l'arbre de sortie d'un moteur électrique ou de tout autre organe moteur approprié. Avantageusement il ne sera prévu q'une seule courroie pour transmettre le mouvement de rotation aux deux galets moteurs. Chaque galet supérieur du moyen d'entrainement pourra être monté fou sur son axe lequel sera solidaire d'un bras articulé au bati de la machine et associé à un organe élastique de rappel sous l'effet de l'action duquel le bras est sollicité vers le bas ce qui amène le rouleau supérieur en pression contre le rouleau inférieur ou contre le sarment si ce dernier est présent entre les galets. Préférentiellement la vitesse de rotation de l'arbre de sortie du moteur électrique est ajustable ce qui permet l'ajustement de la vitesse de défilement du sarment face à la source de chaleur 2 et par voie de conséquence d'ajuster la durée de 1 opération d'ébourgeonnage. Selon la forme préférée de réalisation la source de chaleur est constituée par au moins un élément chauffant 3 constituant source d'énergie athermique, associé thermiquement à une paroi 4 thermiquement conductrice présentant une face disposée en regard du trajet, contre laquelle ou en regard de laquelle défilent les bourgeons du sarment. Avantageusement l'élément chauffant 3 es-t constitué par une résistance électrique. Selon une forme préférée de réalisation la paroi 4 thermiquement conductrice forme un tube dans lequel défile le sarment. Suivant cette forme de réalisation la source de chaleur comprend au moins un élément chauffant 3 disposé autour de la paroi 4 thermiquement conductrice en forme de tube. De préférence l'élément chauffant 3 sera recouvert par une couche de matière réfractaire tout en étant en relation thermique avec la paroi 4. Il est bien évident que le diamètre interme du tube dans lequel défile les sarments sera adapté au diamètre des dits sarments. A titre d'exemple ce diamètre pourra être de l'ordre de 20 millimètres. La ou les résistances chauffantes seront connectées électriquement à la source d'énergie électrique par l'intermédiaire de moyens permettant le réglage de l'intensité du courant électrique traversant les dites résistances. De cette façon pourra être ajustée la température de la source de chaleur. Avantageusement une telle installation peut comporter en aval du premier moyen de propulsion une tête de débouturage de la vigne mère du type de celle par exemple, objet du brevet n" 87 17360 du 3.12.87. De même cette installation pourra comporter en aval du second moyen de propulsion, un dispositif 5 de coupe à longueur des sarments et autre corps mère. A titre d'exemple le dispositif 5 de coupe à longeur des sarments et autre corps mère comprend d'amont en aval en considérant le sens de défilement des sarments un détecteur 6 des bourgeons que comporte le sarment, un premier organe de coupe 7 installé fixement sur le bati de l'installation à distance invariable du détecteur, et un second organe de coupe du sarment installé sur le bati à distance du premier organe de coupe avec possibilié d 'être rapproché ou écarté du dit premier organe de coupe. Cette installation comprendra de plus deux moyens 9 de propulsion, supplémentaires du même type de ceux précédemment décrits lesquels seront placés respectivement en amont et en aval du second organe de coupe 8. Préférentiellement la courroie d'entrainement coopérant en entrainement avec les galets inférieurs des deux moyens 1 propulseurs associés à la source de chaleur 2, coopére également en entrainement avec les galets inférieurs des moyens propulseurs 9 associés aux dispositifs de coupe 5 de façon que la vitesse de défilement du sarment soit uniforme sur toute la longeur du trajet de défilement. Préférentiellement l'organe moteur d'entrainement en rotation des différents galets est piloté par un automate programmable ou autre moyen connu programmable. Le détecteur 6 des bourgeons est connecté électriquement à l'automate programmable et délivre à ce dernier un signal lorsqu'il détecte le passage des bourgeons. Les organes de coupe sont également commandés par l'automate programmable et comprennent un élément tranchant associé à un moyen moteur activé et désactivé par 1 automate programmable. Cette installation est associée au moyen de mesure de la longueur et de défilement du sarment. Cette mesure de longeur peut être effectuée directement à partir d'un dispositif compte-tour associé à la courroie ou à l'un des galets moteurs ou bien indirectement à partir d'un comptage de temps depuis une origine fixée par l'automate programmable. La détermination de la longueur s'effectue donc en tenant compte de la vitesse de défilement du sarment donnée indirectement par la mesure de la vitesse angulaire des galets moteurs. Enfin l'installation est pourvue d'une cellule de détection de présence du sarment sur le trajet de défilement, cette cellule pouvant être disposée en amont du détecteur de bourgeon. Cette cellule délivre à l'automate un signal de présence lorsque un sament est détecté sur le trajet de défilement. Selon la forme préférée de réalisation, le détecteur de bourgeons est constitué par un diaphragme 10 monté de manière mobile au moins suivant le trajet de défilement avec orifice central de passage du sarment, constitué en plusieurs parties sollicitées les unes contre les autres par des organes élastiques les dites parties, sous l'effet de la poussée du bourgeon lors de son passage, s 'écartant les unes des autres de façon à agrandir le dit orifice central, le dit diaphragme 10 étant de plus monté de manière mobile suivant au moins le trajet de défilement du bourgeon et étant associé à un capteur 11 de mouvement de sorte que le passage d'un bourgeon dans l'orifice provoque également le mouvement d'amont vers l'aval du diphragme à partir d'une position initiale lequel vient alors actionner le capteur (11) de mouvement. Ce capteur est connecté électriquement à l'automate programmable et délivre au dit automate le signal de détection. I1 sera prévu un organe élastique 12 de rappel pour ramener le diaphragme en position initiale cet organe élastique étant solidaire du bati de l'installation et du dit diaphragme. Selon la forme préférée de réalisation le détecteur est mobile autour d'un axe AA' perpendiculaire à la direction du mouvement. Préférentiellement le diaphragme est monté en extrémité de deux bras 13 montés en articulation tous deux à une platine (14) articulé au bati suivant l'axe AA', chacun des dits bras (13) étant articulé à la dite platine (14) suivant un axe perpendiculaire à l'axe AA'. Selon cette forme de réalisation le capteur 11 est actionné par la platine. On remarquera que l'axe AA' est positionné au-dessus du trajet de défilement. L'organe élastique de rappel 12 du diaphragme en position initiale coopérera avec l'un des bras 13 ou bien avec la platine 14. Selon la forme préférée de réalisation le diaphragme 10 se présente sous la forme d'une coupelle conique chacune des parties du diaphragme étant un secteur de coupelle conique. Le secteur de coupelle supérieur 15 présente à l'arrière un étrier 16 dans lequel s'engagent les deux bras 13 et les deux autres secteurs latéraux 17 sont montés à coulissement respectivement sur les deux bras. On comprend donc que le passage du bourgeon en provoquant l'écartement des deux secteurs de coupelle latéraux 17 provoquera l'écartement des bras l'un de l'autre par pivotement autour de leur axe d'articulation à la platine. Le secteur de coupelle supérieur 15 sera quant à lui poussé vers le haut par le bourgeon. L'étrier 16 qu'il présente est suffisament large pour permettre l'écartement angulaire des bras. Entre les deux bras sera disposé en tension en organe élastique 18. Préférentiellement les deux secteurs de coupelle latéraux 17 montés à coulissement sur les bras viennent en position non écartée chacun contre une butée de leur bras sous l'effet de la poussée de l'organe élastique à l'encontre duquel ils se déplacent. Chaque secteur de coupelle latéral comportera à l'arrière un fourreau 19 pour être monté à coulissement sur le bras 13 et la butée pourra être constituée par un pion saillant du bas. Le bras 13 et le fourreau 17 présenteront une section droite polygonale pour éviter la rotation du secteur latéral sur le bras. Avantageusement l'organe élastique associé à chaque secteur de coupelle latéral est monté sur le bras. Selon une autre forme de réalisation, le détecteur de bourgeons est constitué par une platine 14 articulée au bâti suivant l'axe AA' à laquelle sont montes en articulation, suivant des axes perpendiculaires à l'axe AA' deux bras 13 sur chacun desquels sont montés à rotation un galet 19, 20. Un organe élastique 18 est monté en extension entre les deux bras 13 de façon à amener en pression les galets 19, 20 contre le sarment. Préférentiellement, un des deux galets sera constitué par un galet à gorge. Toujours selon la forme préférée de réalisation, ce galet 20 à gorge sera monté flottant sur son bras 13 et sera susceptible de se déplacer sur son bras de manière axiale, à l'encontre de ltaction de deux organes élastiques 21 montés sur le bras et venant enserrer le galet à gorge. A la platine sera toujours associé un capteur Il et au moins l'un des deux bras ou la platine coopèrera avec un organe élastique de rappel du détecteur en position initiale. Le passage du bourgeon entre les galets provoque l'écartement angulaire des bras et le pivotement du détecteur autour de l'axe AA'. Le capteur de mouvement étant disposé sur l-a trajectoire de la platine, il sera actionné par cette dernière lors du mouvement de pivotement vers l'aval du détecteur. I1 est intéressant de noter que le sarment est introduit dans le dispositif de coupe par son extrémité foliaire c'est à dire celle de plus faible diamètre. Dès l'instant où le sarment est détecté par la cellule l'automate programmable initialise les différents registres de comptage qu'il comporte et procède en continu à la mesure de la longueur de défilement du sarment sur le trajet de défilement à partir d'un repère fixe qui peut etre par exemple le premier organe de coupe 8. Cette longueur est constamment comparée à une valeur V1 prédéterminée par l'utilisateur et dépendant de ce qu'il souhaite obtenir (bouture ou greffon). Tant que la longueur de défilement mesurée est inférieure à la valeur V1 les signaux délivrés par le détecteur 6 de bourgeon lorsqu'il détecte le passage d'un bourgeon ne sont pas pris en compte par l'automate programmable. Par contre dès que cette longueur est égale ou supérieure à V1 l'automate programmable positionnera le bourgeon détecté en aval du premier dispositif de coupe à distance dl prédéterminée de ce dernier A titre d'exemple la distance d1 aura pour valeur deux centimètres. Pour ce faire à partir de la détection de ce bourgeon l'automate programmable laissera défiler le sarment suivant la distance dl et par désactivation de l'organe moteur des moyens de propulsion 9 provoquera l'arrêt du sarment sur le trajet de défilement. ew Après positionnement du sarment l'automate programmable activera au moins le premier organe de coupe 7. Dans le cas où des greffons devront être réalisés les deux organes de coupe 4 et 8 seront activés simultanément, la valeur V1 dans ce cas étant en rapport avec l'écartement entre les deux dits dispositifs de coupe. Par contre lorsque des boutures doivent être réalisées seul le premier organe de coupe 7 sera activé, la valeur V1 étant supérieure à l'écart entre les deux dispositifs de coupe. I1 va de soi que la présente invention peut recevoir tous aménagements et toutes variantes sans pour autant sortir du cadre du présent brevet. REVENDICATIONS 1. Procédé d'ébourgeonnage et de coupe en tronçon de sarments de vigne mère ou autre bois caractérisé en ce qu'il consiste à amener les bourgeons du sarment à proximité ou contre une source de chaleur de façon à y être détruits 2. Procédé d'ébourgeonnage de sarments de vigne selon la revendication 1 caractérisé en ce que les bourgeons sont amenés à proximité ou contre la source de chaleur par défilement du sarment face ou contre la dite source. 3. Procédé d'ébourgeonnage selon la revendication 2 caractérisé en ce que le sarment est propulsé au travers de la dite source de chaleur. 4.Procédé d'ébourgeonnage selon la revendication 2 caractérisé en ce que le sens de défilement du sarment est inverse du sens de pousse du bourgeon. 5. Installation d'ébourgeonnage pour la mise en oeuvre du procédé selon les revendications 1 à 4 caractérisée en ce qu'elle comprend suivant un trajet de défilement du sarment au moins un moyen (1) de propulsion du sarment le long du trajet et au moins une source (2) de chaleur contre laquelle ou à proximité de laquelle sont amenés les bourgeons du sarment lors de son défilement suivant le trajet. 6. Installation d' ébourgeonnage selon la revendication 5 caractérisée en ce que la source de chaleur est constituée par au moins un élément chauffant (3) constituant source d'énergie thermique, associé thermiquement à une paroi (4) thermiquement conductrice présentant une face disposée en regard du trajet, contre laquelle ou en regard de laquelle défilent les bourgeons du sarment. 7. Installation d'ébourgeonnage selon la revendication 6 caractérisée en ce que l'élément chauffant (3) est une résistance électrique. 8. Installation d'ébourgeonnage selon 1-a revendication 6 caractérisée en ce que la paroi thermiquement conductrice (4) forme un tube dans lequel défile le sarment. 9. Installation d'ébourgeonnage selon les revendications 7 et 8 caractérisée en ce que la source de chaleur (2) comprend au moins un élément chauffant (3) disposé autour de la paroi (4) thermiquemeent conductrice en forme de tube. 10.Installation selon la revendication 6 caractérisée en ce qu'elle comporte en aval de la source de chaleur (2) sur le trajet du sarment, un dispositif de coupe (5) à longueur du sarment. 11. Installation selon la revendication 10 caractérisée en ce que le dispositif (5) de coupe à longeur des sarments comprend d'amont en aval en considérant le sens de défilement du sarment, un détecteur (6) de bourgeons que comporte le sarment, un premier organe de coupe (7) installé fixement sur le bati de l'installation à distance invariable du détecteur, et un second organe de coupe (8) installé sur le bati de l'installation à distance ajustable du précédent, le dispositif comportant en outre des moyens (9) de propulsion du sarment selon le trajet de défilement et un automate programmable. 12. Installation selon la revendication 11 caractérisée en ce que le détecteur de bourgeons est constitué par un diaphragme (10) monté de manière mobile au moins suivant le trajet de défilement, avec orifice central de passage du sarment, constitué en plusieurs parties sollicitées les unes contre les autres par des organes élastiques les dites parties, sous l'effet de la poussée du bourgeon lors de son passage, s'écartant les unes des autres de façon à agrandir le dit orifice central,le dit diaphragme (10) étant de plus monté de manière mobile suivant au moins le trajet de défilement du bourgeon et étant associé à un capteur (11) de mouvement de sorte que le passage d'un bourgeon dans ltorifice provoque également le mouvement d'amont vers l'aval du diaphragme à partir d'une position initiale, lequel vient alors actionner le capteur (11) de mouvement. 13. Installation selon la revendication 12 caractérisée en ce que le détecteur est mobile autour d'un axe AA' perpendiculaire à la direction du mouvement. 14. installation selon la revendication 13 caractérisée en ce que le diaphragme est monté en extrémité de deux bras (13 montés en articulation tous deux à une platine (14) articulée au bati suivant l'axe AA', chacun des dits bras (13) étant articulé à la dite platine (14) suivant un axe perpendiculaire à l'axe AA'. 15. Installation selon la revendication 12 caractérisée en ce que le diaphragme (10) se présente sous la forme d'une coupelle conique chacune des parties du diaphragme étant un secteur de coupelle conique. 16. Installation selon les reventidations 14 et 15 caractérisée en ce que le secteur de coupelle supérieur (15) présente à l'arrière un étrier (16) dans lequel s'engagent les deux bras (13) et que les deux autres secteurs latéraux (17) sont montés à coulissement respectivement sur les deux bras. 17. Installation selon la revendication 16 caractérisée en ce qu' entre les deux bras est disposé en tension un organe élastique de rappel (18). 18. Installation selon la revendication 16 caractérisée en ce que les deux secteurs de coupelle latéraux 17, montés à coulissement sur les bras, viennent en position non écartée chacun contre une butée de leur bras sous l'effet de la poussée de l'organe élastique à l'encontre duquel ils se déplacent. 19. Installation selon la revendication 18 caractérisée en ce que l'organe élastique associé à chaque secteur de coupelle latéral est monté sur le bras portant le dit secteur. 20. Installation selon la revendication 11 caractérisée en ce que le détecteur (6) de bourgeons est constitué par une platine (14) articulée suivant un axe AA', par deux bras (13) articulés chacun à la dite platine (14) suivant un axe perpendiculaire à l'axe AA', par deux galets (19), (20) montés à rotation chacun sur un des bras (13) et amenés en pression contre le sarment par l'action d'un organe élastique (18) placé en extension entre les dits bras, un des galets étant un galet à gorge et étant monté de manière flottante sur son bras (13) et un capteur de mouvement (11) étant associé à la dite platine (14).