FR 2689381 A1 19931008 FR 9202761 A 19920303 La présente invention concerne un dispositif permettant de maintenir les huitres et autres coquillages, lors de l'opération d'ouverture. Traditionnellement, le maintien des coquillages se fait en se protégeant la main à l'aide d'un torchon ou d'un gant, ce qui risque malgré cette légère protection de blesser l'utilisateur. Le dispositif selon l'invention permet de remédier à cet inconvénient. I1 comporte en effet, selon une première caractéristique, un boitier présentant un orifice (I) dans lequel est introduit le coquillage, à l'extré- mité un rebord (2) qui viendra buter sur le chant du plateau d'une table ou d'un plan de travail, ce qui a pour intérêt d'empêcher le dispositif de glisser lors de l'opération d'introduction du couteau. La paume de la main servant à maintenir le dispositif se pose sur la partie bombée (3), le coquillage est maintenu par le pouce, l'index et le majeur de cette même main afin d'éviter un glissement du coquillage. L'opération de l'ouverture du coquillage se fait sans effort et en toute sécurité. La partie inférieure du boîtier (4) du dispositif étant concave, permet le bon maintien du coquillage et la récupération de 1' eau de mer se trouvant à l'intérieur du coquillage. A titre d'exemple non limitatif, le boitier aura des dimensions de l'ordre de 14 cm pour la longueur et de 8 cm pour la largeur. Le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné au maintien des coquillages durant l'opération d'ouverture de ceux-ci. REVENDICATIONS I) Dispositif our maintenir les huitres et autres cou,uil- lages lors de l'opération d'ouverture de ceux-çi. il comnorte un boitier présentant un orifice (I) destiné a recevoir le coquillage a ouvrit caractérisé par un rebord (2) permettant de bloquer le dispositif contre le chant d'un nlan de travail. 2) Dispositif selon la revendication (I) caractérisée en ce que la partie inférieure du boitier (4) étant concave permet le bon maintien du coquillage et la récupération de l'eau de mer pouvant s'écouler du coquillage.