FR 2692432 A1 19931224 FR 9207563 A 19920622 La présente invention concerne un procédé de culture des végétaux, notamment de légumes, de fruits ou de fleurs. Elle concerne également un support de culture utilisable notamment en horticulture et dans les plantations. Elle concerne enfin un dispositif comportant ledit support de culture. Aujourd'hui le moyen le plus couramment utilisé pour la culture des endives et d'autres légumes analogues est la culture hydroponique. Ce procédé fait intervenir deux étapes successives. La première étape consiste à cultiver les racines des légumes directement dans la terre ou dans un support puis à récupérer les plantules et à les replanter. Cependant, par exemple pour les endives, les racines sont momentanément stockées au réfrigérateur en attendant la saison de croissance. A ce stade néanmoins, les racines prélevées peuvent être infectées par des champignons pathogènes lorsque le sol notamment a été utilisé pendant un laps de temps très long. La seconde étape qui constitue le système hydroponique proprement dit consiste à installer les racines en rangées et à faire circuler un courant d'eau autour de celles-ci à un débit constant. L'eau est chargée en différents additifs permettant la croissance de la plante tels que des composés azoté, phosphoré ou contenant du potassium et des oligoéléments etc. Maintenir un niveau correct des différents additifs est une nécessité entraînant souvent l'utilisation d'un contrôle par informatique. Toutefois, comme ce système ne comporte aucun milieu intermédiaire ou tampon pouvant limiter les conséquences d'une erreur de dosage en ce qui concerne la quantité de fongicides ou autres pesticides qui sont utilisés, il en résulte qu'une telle erreur entraîne une présence trop importante de ceux-ci dans tous les végétaux après leur croissance.Cela évidemment constitue un inconvénient majeur qui peut conduire, au cas où un niveau trop élevé de pesticide serait noté, au rejet total de la culture en question. Un autre désavantage lié à ce type de procédé réside dans le fait que les légumes ou fruits ainsi obtenus manquent dramatiquement de goût. Ce problème est particulièrement crucial pour les endives, les tomates, les fraises cultivées en système hydroponique. La présente invention a pour objet de résoudre les désavantages mentionnés ci-dessus. Plus précisément, elle a pour objet de proposer un procédé industriel qui grâce à la capacité d'échange cationique du substrat permet d'éviter la propagation des éventuelles contaminations en cas d'erreur de manipulation. Elle a également pour objet de fournir un support de culture permettant de mettre en oeuvre un procédé industriel tout en conservant la nature biologique et naturelle de la croissance du végétal. D'autres avantages et objets de la présente invention apparaîtront au vu de la description qui va suivre. Selon la présente invention, le procédé de culture des végétaux est caractérisé en ce que l'on dispose dans un volume limité un support de culture formé d'une matière organique obtenue par minéralisation rapide de matières d'origine forestière ou agricole au moyen de bactéries ou champignons notamment, en ce que l'on apporte à cette matière les sources d'azote, de phosphore et de potassium organiques requises, en ce que l'on y incorpore le produit de multiplication du végétal et la quantité d'eau appropriée. Par minéralisation rapide, on entend de préférence une fermentation rapide (20 à 60 jours et avantageusement 3 à 4 semaines par exemple) en présence de bactéries, fungi et/ou enzymes fixés pour la dégradation rapide de la lignine et de la cellulose. Les matières d'origine forestière ou agricole peuvent en principe être quelconque, mais on utilisera de préférence des déchets de résineux ou de feuillus tels que le peuplier ou le pin. Parmi ces déchets, on utilisera avantageusement l'écorce broyée de ces arbres. Une matière organique selon l'invention particulièrement avantageuse est le produit dénommé "Actilex" fabriqué par la société CMD (Concept Marché Distribution). Les sources d'azote, de phosphore et de potassium organique peuvent être diverses et sont bien connues de l'homme de métier. On peut citer en général toutes les matières organiques fermentées comme le compost ou le fumier ou en particulier, le fumier de déjections de poulets. Cette dernière forme de matière organique fermentée par un procédé unique permet d'éviter que le contact avec le système racinaire ne conduise pas à l'endommagement ou à la destruction de celui-ci par brûlure. De préférence, cette source a une valeur en azote phosphore potassium (N.P.K.) d'environ respectivement 5.0, 4.1, 4.8. On entend par volume limité, le fait que les supports ne sont pas en contact entre eux. Il devra être suffisant pour renfermer la quantité de support nécessaire à la croissance du végétal. I1 peut être de forme diverse et par exemple être constitué par les compartiments d'un bac. I1 peut être également isolé comme un récipient en matière poreuse (non tissé) ou un récipient en plastique. Ce volume limité est de préférence un bac dont les parois sont pleines ou bien un bac dont les parois peuvent être ajourées, mais dans lequel on peut déposer une feuille de plastique par exemple. Le volume selon l'invention peut être également constitué par les compartiments d'un bac ou même de sacs. Les produits de multiplication peuvent être les graines et toutes les autres parties permettant à la plante de se reproduire. En général, on désigne par le nom "produit de multiplication" toutes les parties génératives de la plante qu'on peut utiliser pour la multiplication de celle-ci. On citera par exemple les graines (semences au sens étroit), les racines, les fruits, les tubercules, les bulbes, les rhizomes, les parties de tige, les plants, (pousses) et autres parties de plantes. On mentionnera également les plantes germées et les jeunes plants qui doivent être transplantés après germination ou après la sortie de terre. Parmi les légumes, on peut citer les endives, les asperges, les tomates bien que cette liste ne soit pas limitative. De préférence le milieu de culture comportera en outre divers additifs choisis parmi l'argile expansée, la cendre volcanique et diverses souches microbiennes qui ont un effet antagoniste puissant vis-à-vis des agents pathogènes des plantes comme le Phytophthora chez l'endive, le fusarium, le verticilium armillaria mellea ou d'autres pathogènes analogues. L'argile expansée est un produit commercialisé ; on utilisera de préférence une argile expansée au voisinage de l0000C et dont la granulométrie pourra être fonction de l'application envisagée pour la composition selon l'invention. On a constaté que cette argile améliorait les capacités de rétention d'eau de la composition et améliorait le transfert de l'oxygène dans le sol. Parmi les souches antagonistes des agents pathogènes, on peut citer de préférence la souche de Trichoderma parce qu'elle est antagoniste de plusieurs agents pathogènes. Mais on peut envisager d'autres souches suivant les applications prévues pour la composition. Parmi les souches de Trichoderma utilisables, on peut citer notamment T. viride et T. harzianum. Des exemples d'autres Trichoderma pourront être trouvés dans les brevets français suivants : 2 044 750, 2 298 951 et 2 363 991. Dans un mode de réalisation préféré, on utilisera une souche de Trichoderma antagoniste de Stereum purpureum, Ceratocystis ulmi, Fusariose, Armillariella mellea. La souche de Trichoderma peut être fixée sur l'un des éléments du milieu, par exemple la matière organique obtenue par minéralisation sans ou avec argile. Il est possible également, bien que cela ne soit pas un mode préféré de réalisation de la fixer sur d'autres support qui à ce moment là seront intégrés à la composition, en particulier les supports sur lesquels elle a pu être cultivée, tels que la pulpe de betterave ou les déchets de meunerie ou de malterie, sciure de bois, notamment sciure de peuplier ou de pin. Bien entendu, le milieu selon la présente invention peut comporter d'autres éléments, notamment : du sable, de la terre franche, de la tourbe, du limon, des engrais, de l'argile. De façon avantageuse, le support comporte une résine échangeuse d'ions absorbant l'eau. Les résines échangeuses d'ions absorbants l'eau, c'est-à-dire ayant une grande capacité de stockage de cette eau sont disponibles sur le marché et sont généralement constituées de polymères naturels ou synthétiques qui ont été greffés par des groupes carboxyles ou qui sont naturellement sous forme carboxylée. Ces polymères ont généralement un poids moléculaire de l'ordre de 300 000 à 500 000. Parmi ces polymères, on peut citer les polymères de l'acide uronique, mais d'autres polymères peuvent convenir dans le cadre de la présente invention. Les polymères polyuroniques sont obtenus sous une forme concentrée et stable à partir de membrane de cellule d'algues au moyen d'un procédé approprié. Des colloïdes sont aussi présents dans le mélange de polymères polyuroniques obtenus. Ces polymères ont une capacité d'échange de cations très importantes. I1 s'ensuit que leurs propriétés comme agent tampon sont très élevées, en particulier en ce qui concerne le pH, les sels toxiques, les métaux lourds toxiques. Les colloîdes ont par ailleurs une capacité de rétention d'eau exceptionnelle, mais en même temps la propriété de restituer l'eau selon les besoins de la plante. Parmi les cations associés aux polymères on peut citer les cations de métaux alcalin, alcalino-terreux, d'ammonium quaternaire. Ainsi, selon un mode préféré de réalisation selon la présente invention, le support de culture est caractérisé en ce qu'il comporte a) une matière organique obtenue par minéralisation rapide de matière d'origine forestière ou agricole au moyen de bactéries, de champignons ou d'enzymes notamment, celles spécifiques à la dégradation de la lignine et de la cellulose et antagonistes contre germes pathogènes. b) 1 à 10 kg de préférence 1,5 kg à 5 kg d'une résine échangeuse de cations absorbant l'eau par m3 de matière organique, c) une quantité appropriée de souches antagonistes des agents pathogènes, d) une quantité d'argile et/ou d'argile expansée adaptée au type de culture à supporter, e) I à 10 kg de préférence 2,5 à 8 kg de divers autres additifs tels que mentionnés dans la description ci-dessus par m3 de matière organique. Normalement pour inoculer un m3 de matière organique (au taux d'humidité normale 60/65 %), il est avantageux d'utiliser un inoculum à 9 lux105 à 2,5x109 de souches dans 5 litres d'eau sont usuellement requis. La quantité d'argile à ajouter est bien connue de l'homme du métier selon la culture considérée. De préférence encore, le support comprendra a) 0,5 à 4 kg d'Actilex réactivé dans l'eau, b) 1,5 à 5 kg de polymère polyuronique par m3 d'Actilex, c) 105 à 108 de souche de Trichoderma, et d'autres additifs dans les mêmes proportions que celles indiquées précédemment. L'invention a également pour objet un support de culture utilisable notamment en horticulture et dans la culture des fruits et légumes, formé d'une matière organique telle que définie précédemment et d'une résine échangeuse d'ions absorbant l'eau, telle que définie précédemment et d'une résine échangeuse d'ions absorbant l'eau, telle que définie précédemment éventuellement en combinaison avec divers additifs, tels que définis précédemment.De préférence, le support de culture est caractérisé en ce qu'il comporte a) une matière organique obtenue par minéralisation rapide de matière d'origine forestière ou agricole au moyen de bactéries de champignons ou d'enzymes notamment, b) 1 à 10 kg de préférence 1,5 kg à 5 kg d'une résine échangeuse de cations absorbant l'eau par m3 de matière organique, c) une quantité appropriée de souche antagoniste des agents pathogènes, d) une quantité d'argile expansée adaptée au type de culture à supporter, e) 1 à 10 kg de préférence 2,5 à 8 kg de divers autres additifs tels que mentionnés dans la description ci-dessus par m3 de matière organique. De préférence encore, le support comprendra a) 0,5 à 4 kg d'Actilex réactivé dans l'eau, b) 1,5 à 5 kg de polymère polyuronique par m3 d'Actilex, c) 105 à 108 de souche de Trichoderma, et d'autres additifs dans les mêmes proportions que celles indiquées précédemment. L'invention a également pour objet un dispositif pour mettre en oeuvre le procédé selon l'invention constitué d'un conteneur contenant ledit support selon l'invention. Selon une forme de réalisation avantageuse, le dispositif est constitué d'un premier récipient contenant ledit support, ce premier récipient étant surmonté d'un second récipient sans fond à l'intérieur du volume duquel pousse la plantule puis la plante. Selon une forme préférée, ces deux récipients ont une forme telle qu'ils puissent être empilés les uns sur les autres. A titre indicatif, on donne ci-après des exemples de composition selon l'invention. Les résultats obtenus à partir de ces compositions dans la culture des endives ont permis de constater que les chicons étaient prêts à être récoltés au bout de 3 à 4 semaines après transplantation des racines dans le substrat. La durée de conservation des endives peut être de plusieurs semaines au frais. Les racines contaminées par des germes pathogènes mises dans le substrat ne contaminent pas les autres racines avoisinantes. On peut faire une irrigation. Ce n'est pas nécessaire. I1 faut arroser de 0 à 3 fois au cours de la période de production. Des cultures, telles que celles des tomates, ont été faites 3 fois de suite dans le même substrat avec des résultats supérieurs ou non inférieurs de production. Les endives, tomates et fraises etc. ont un goût normal plus prononcé, comme autrefois. Les taux de produits chimiques des substances diverses limitées par ordonnance gouvernementale ne. doivent même pas être vérifiés. REVENDICATIONS I. Procédé de culture de végétaux, caractérisé en ce que l'on dispose dans un volume limité un support de culture formé d'une matière organique obtenue par minéralisation rapide de matières d'origine forestière ou agricole au moyen de bactéries ou champignons notamment, en ce que l'on apporte à cette matière les sources d'azote de phosphore et de potassium organiques requises, en ce que l'on y incorpore le produit de multiplication du végétal et la quantité d'eau appropriée. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que la matière organique est issue de déchets broyés de résineux ou de feuillus comme les écorces broyées. 3. Procédé selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que la minéralisation est assurée en 20 à 60 jours, de préférence 3 à 4 semaines. 4. Procédé selon la revendication 3, caractérisé en ce que la matière organique minéralisée est le produit dénommé "Actilex". 5. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que la source d'azote, de phosphore et de potassium a une valeur N.P.K. respectivement d'environ 5.0, 4.1, 4.8. 6. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que le support comporte divers additifs choisis parmi l'argile, l'argile expansée, la cendre volcanique ou diverses souches microbiennes qui ont un effet antagoniste puissant vis-à-vis des agents pathogènes des plantes comme le Phytophthora chez l'endive, le fusarium, le verticilium armillaria mellea ou d'autres pathogènes analogues. 7. Procédé selon la revendication 6, caractérisé en ce que les souches sont choisies parmi Trichoderma-viride, Trichoderma-harzianum. 8. Procédé selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le support comporte une résine échangeuse de cations absorbant l'eau, avantageusement une résine polyuronique. 9. Procédé selon la revendication 8, caractérisé en ce que le support comporte a) une matière organique obtenue par minéralisation rapide de matière d'origine forestière ou agricole au moyen de bactéries, de champignons ou d'enzymes notamment, celles spécifiques à la dégradation de la lignine et de la cellulose et antagonistes contre germes pathogènes. b) 1 à 10 kg de préférence 1,5 kg à 5 kg d'une résine échangeuse de cations absorbant l'eau par m3 de matière organique, c) une quantité appropriée de souches antagonistes des agents pathogènes, d) une quantité d'argile et/ou d'argile expansée adaptée au type de culture à supporter, e) 1 à 10 kg de préférence 2,5 à 8 kg % de divers autres additifs tels que mentionnés à la revendication 6. 10. Procédé selon la revendication 9, caractérisé en ce que le support comporte a) 0,5 à 4 kg d'Actilex réactivé dans l'eau, b) 1,5 à 5 kg de polymère polyuronique par m3 d'Actilex, c) 105 à 108 de souche de Trichoderma. et d'autres additifs dans les mêmes proportions que celles indiquées dans la revendication 9. 11. Support de culture utilisable notamment en horticulture et dans la culture des fruits et légumes, formé d'un support tel que défini à l'une des revendications 9 ou 10. 12. Dispositif constitué d'un conteneur contenant un support de culture selon la revendication 11. 13. Dispositif selon la revendication 12, caractérisé en ce qu'il est formé d'un premier récipient comportant le support le support selon la revendication 11, ledit récipient étant surmonté d'un second récipient sans fond à l'intérieur du volume duquel pousse la plantule puis la plante, avantageusement les récipients étant empilés les uns sur les autres.