FR 2691455 A1 19931126 FR 9206591 A 19920525 Dans les fours de boulangerie dit à étages ou !'à soles" le pain est cuit sur des dalles en ciment ou en fibro ciment. Les dalles en ciment, pour avoir des caractéristiques mécaniques suffisantes et une bonne cohésion sont relativement épaisses (30 à 40 mm.) et sont armées par une armature métallique De ce fait, elles sont lourdes et plus encombrantes, elles augmentent l'inertie du four et abaissent le rendement énergétique. * Les dalles en fibro-ciment peuvent être plus minces (15 à 20 mm.). Elles n'ont pas besoin d'armature métallique pour leur bonne tenue et ne presentent-donc pas les inconvénients des dalles en ciment. Cependant ces bonnes caractéristiques mécaniques sont obtenues par l'emploi de fibres d'amiante dans leur composition ce qui peut être nocif pour la santé. La présente- invention consiste à utiliser comme dalles de four un matériau constitué par du ciment armé de fibres de verre. Les dalles ainsi obtenues peuvent être minces et sans armature métallique. Elles ont les avantages des dalles en fibro ciment sans présenter de danger au niveau santé. Un exemple non limitatif de composition des dalles, objet de l'invention est le suivant Ciment CPA 55 ....................... 100 Kg. Sable fin siliceux .................... 100 Kg Fibres de verre coupées resistant à l'alcali ................ 7 Kg. Eau ................................. 36 Kg. D'autres qualités de ciment et l'emploi d'autres fibres non nocives peuvent être utilisée sans sortir du cadre de la présente invention. L'utilisation de tissu de verre à la place de fibres coupées entre également dans le champ de la présente invention. REVENDICATIONS 1/ Perfectionnement aux dalles de cuisson des fours de boulangerie dits à soles" ou " étages" caractérisé par l'utilisation de dalles minces en ciment renforcé par des fibres de verre coupées. 2/ Perfectionnement suivant la revendication 1 carac térisé par l'incorporation dans la composition des dalles de tissu de verre à la place des fibres de verre coupées. 3/ Perfectionnement suivant la revendication 1 caractérisé par l'exemple de composition suivant Ciment CPA 55 100 Kg Sable fin siliceux ................... 100 Kg Fibres de verre coupées résistant à l'alcali ............................. 7 Kg Eau 0 36 Kg