FR 2687545 A1 19930827 FR 9202106 A 19920224 La présente invention concerne un système de crochet qui est destiné plus particulièrement à l'accrochage de carcasses d'animaux, notamment de volailles dans une installation d'abattage. On sait que dans de telles installations les carcasses des animaux, après abattage sont suspendues sur des crochets lors de l'exécution des opérations (saignage, éviscération, étuvage, lavage, etc...) postérieures, permettant le conditionnement des carcasses, notamment de volailles avant livraison. Dans ce but, on utilise à l'heure actuelle des systèmes de crochets qui bien que fonctionnels présentent un certain nombre d'inconvénients dus notamment à leur forme complexe qui se traduit par la présence de zones de rétention des souillures compliquant les opérations de nettoyage lors du lavage à l'aide de jets ou de brosses. La présente invention s'est fixé pour objectif de réaliser un système de crochet ne présentant pas les inconvénients des systèmes selon la technique antérieure grâce à une forme simplifiée permettant en outre une réduction du coût de fabrication. Cette invention a donc pour objet un système de crochet, notamment pour l'accrochage de carcasses d'animaux dans des installations d'abattage et similaire caractérisé en ce qu'il comporte une partie verticale pour sa mise en place sur un dispositif classique de réaccrochage faisant partie, comme connu de l'installation, cette partie verticale étant prolongée par une branche coudée sensiblement en forme de L, dont la partie inférieure fait un angle de l'ordre de 450 par rapport à la verticale et est en forme de crochet. Selon l'invention, le système de crochet est réalisé de préférence à partir d'une tôle d'acier inoxydable. Selon l'invention, la branche coudée sensiblement en forme de L, peut être réalisée d'une seule pièce à partir d'une tôle emboutie ou bien elle peut être réalisée en deux éléments soudés l'un sur l'autre. Selon un mode de réalisation préféré de l'invention, la partie inférieure de ladite branche coudée forme un crochet double. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description ci-après en référence au dessin annexé qui en illustre divers exemples de réalisation dépourvu de tout caractère limitatif. Sur les dessins - la figure 1 est une vue partielle en perspective représentant le système de crochet selon l'invention en place sur son système de réaccrochage ; - la figure 2 est une vue en élévation frontale d'un premier exemple de réalisation d'un crochet selon l'invention et - les figures 3 et 4 sont des vues en élévation latérale de deux variantes de réalisation de systèmes de crochet selon l'invention. Ainsi qu'on la déjà précisé ci-dessus, le système de crochet objet de la présente invention désigné dans son ensemble par la référence 1 est destiné à permettre l'accrochage de carcasses d'animaux dans des installations d'abattage. Sur la figure 1, on voit que le système de crochet 1 mis en place de façon classique sur le dispositif de réaccrochage 3 supporte des carcasses de volailles 2. Le système de crochet selon l'invention est essentiellement caractérisé en ce qu'il comporte une partie verticale 4 qui est prolongée par une branche 5 coudée en forme de L, la partie inférieure 6 de cette branche coudée faisant un angle de l'ordre de 450 par rapport à la verticale et étant en forme de crochet. La partie verticale 4 peut être réalisée sous diverse forme ainsi que le montre l'examen des figures 1 et 2.Elle peut faire partie intégrante de l'ensemble du système de crochet (figure 1) ou bien (figure 2) elle peut être réalisée sous la forme d'un maillon 4' monté sur la patte de réaccrochage 8. Comme on le voit sur la figure 2, et selon un mode de réalisation préféré de l'invention, ce crochet 7, 7' est double de façon à permettre l'accrochage d'une carcasse de volaille par ses deux pattes. Le système de crochet est réalisé de préférence en acier inoxydable et il peut être réalisé monobloc, par emboutissage de sa brance coudée 5 à partir d'une tôle d'acier inoxydable. Dans les variantes illustrées par les figures 3 et 4, la branche coudée 5 est réalisée en deux parties qui sont soudées l'une sur l'autre. On comprend de la lecture de la description qui précède que l'invention apporte un système de crochet de forme simplifiée permettant une réduction de la quantité de matière nécessaire à sa fabrication, ce qui se traduit par une diminution des coûts de fabrication. Par ailleurs, la forme du système de crochet permet d'éliminer toute zone de rétention des souillures, ce qui facilite considérablement les opérations de nettoyage de l'ensemble de la structure sur laquelle sont montés ces systèmes de crochet dans une installation d'abattage, en utilisant les systèmes de lavage classique au jet ou à la brosse, ce qui diminue, dans des proportions importantes les durées des opérations d'entretien. Il demeure bien entendu que la présente invention n'est pas limitée aux divers exemples de réalisation décrits et/ou représentés ici mais qu'elle en englobe toutes les variantes. REVENDICATIONS 1 - Système de crochet, notamment pour l'accrochage de carcasses d'animaux dans des installations d'abattage et similaire caractérisé en ce qu'il comporte une partie verticale (4) pour sa mise en place sur un dispositif classique de réaccrochage faisant partie, comme connu, de l'installation, cette partie verticale étant prolongée par une branche (5) coudée sensiblement en forme de L, dont la partie inférieure (6) fait un angle de l'ordre de 450 par rapport à la verticale et est en forme de crochet. 2 - Système de crochet selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il est réalisé à partir d'une tôle d'acier inoxydable. 3 - Système de crochet selon l'une des revendications 1 ou 2 caractérisé en ce que la branche coudée (5) sensiblement en forme de L est réalisée d'une seule pièce à partir d'une tôle emboutie. 4 - Système de crochet selon l'une des revendications 1 ou 2 caractérisé en ce que la branche coudée (5) sensiblement en forme de L est réalisée en deux éléments soudés l'un sur l'autre. 5 - Système de crochet selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que la partie inférieure (6) de ladite branche coudée forme un crochet double (7, 7').