FR 2687539 A1 19930827 FR 9202420 A 19920225 La présente invention concerne le domaine technique de la viticulture . Plus précisément la présente invention a pour trait un dispositif d'ébourgeonnage de sarments de vigne ou autre bois mère. Des mécanisations de cette opération d'ébourgeonnage ont déjà été effectuées. Les dispositifs d'ébourgeonnage que 1 'on connait, emploient des techniques complexes et donc fort onéreuses pour une opération à caractère saisonnier. La présente invention a pour objet de pallier les inconvénients cités plus haut, en mettant en oeuvre un dispositif d'ébourgeonnage plus simple et donc de faible cout. A cet effet le dispositif d'ébourgennage selon l'invention se caractérise essentiellement en ce qu'il comprend - une enveloppe tubulaire entrainée en rotation suivant son axe longitudinal dans laquelle est propulsé le sarment à ébourgeonner, - un outil de coupe fixé à l'enveloppe et disposé dans cette derniere, le dit outil de coupe présente une arête de coupe rectiligne parallèle à l'axe de rotation de l'enveloppe et écartée de ce dernier, le sens de rotation de l'enveloppe correspond à l'engagement de l'arête de coupe vers le sarment, le dit sarment étant maintenu fixe en rotation. Selon une autre caractéristique l'enveloppe présente une entaille décalée angulairement par rapport à 11 outil de coupe, la dite entaille permettant le dégagement des bourgeons coupés. Selon encore une autre caractéristique la position de l'arête de coupe de l'outil dans l'enveloppe est ajustable. D'autre avantages et caractéristiques du dispositif selon l'invention apparaitront à la lecture de la description d'une forme préférée de réalisation donnée à titre d'exemple non limitatif en se référant aux dessins annexés en lesquels - la figure 1 est une vue schématique en plan représentant une vue de dessus du dispositif, - la figure 2 est une vue en coupe prise latéralement par rapport à la figure 1, représentant l'entaille et l'outil, - la figure 3 est une vue schématique en plan de de l'outil. Tel que représenté le dispositif d'ébourgeonnage des sarments de vigne ou autre bois mère comprend - une enveloppe tubulaire 1 entrainée en rotation suivant son axe longitudinal dans laquelle est propulsée le sarment 2 à ébourgeonner, - et un outil de coupe 5 fixé à l'enveloppe et disposé dans cette dernière le dit outil 5 de coupe présentant une arête 8 de coupe rectiligne et parallèle à l'axe de rotation de l'enveloppe 1 et écartée de ce dernier. De plus le sens de rotation de l'enveloppe 1 correspond à l'engagement de l'arête 8 de coupe vers le sarment 2. Préférentiellement l'enveloppe 1 est de forme cylindrique mais il va de soi que toute autre forme pourra être utilisée. L'arête 8 de coupe décrit un cylindre sous l'effet de la rotation de l'enveloppe 1. Par cette rotation l'arête 8 va venir en contact avec le sarment 2 immobile en rotation et le plaquer contre la face interne de l'enveloppe 1. Puis par le même effet de rotation l'arête 8 de coupe viendra en contact avec les aspérités du sarment 2 et les coupera grâce à cette même rotation. L'enveloppe sera montée en rotation dans deux paliers d'extrémité fixés à un bâti. L'enveloppe 1 est entrainée en rotation suivant son axe longitudinal par des moyens moteurs. A titre d'exemple ces moyens moteurs sont constitués par un moteur électrique fixé sur le bâti et sur l'arbre de sortie duquel est fixée une poulie dans laquelle s'engage une courroie qui s'engage par ailleurs dans la gorge d'une seconde poulie calée sur ltenveloppe 1. A titre d'exemple purement indicatif le moyen moteur communique à l'enveloppe 1 une vitesse angulaire de 1 400 tours par minute. Le sarment 2 est propulsé dans l'enveloppe 1 par un moyen d'entrainement. A titre indicatif ce moyen d'entrainement est constitué par deux paires de galets situés respectivement en amont et en aval de l'enveloppe 1 en considérant le sens de progression du sarment 2 dans l'enveloppe 1. A titre d'exemple, chaque paire de galets comporte deux galets parallèles montés l'un au-dessus de l'autre transversalement à la direction du mouvement du sarment 2 pressés tous deux contre le sarment suivant une force calibrée. La pression exercée par le galet sur le sarment est propice à immobiliser ce dernier en rotation. Un de ces galets est moteur, l'autre est monté fou sur son axe. La combinaison du galet moteur et de la force calibrée appliquée sur le sarment 2 permet la translation du dit sarment 2. Selon une forme préférée de réalistion l'enveloppe 1 présente une entaille 3 décalée angulairement par rapport à l'outil 5 de coupe, la dite entaille 3 permettant le dégagement des bourgeons coupés, hors de l'enveloppe 1. L'entaille 3 est disposée entre les deux paliers. L'entaille 3 présente parallèlement à l'axe de rotation de l'enveloppe 1 une lèvre 4 sur laquelle est fixée de manière amovible l'outil 5 de coupe, l'arête 8 du dit outil 5 étant à l'intérieur de l'enveloppe 1. Préférentiellement le contour de l'entaille 3 projeté sur un plan parallèle à l'axe de rotation forme un rectangle. Le rectangle présente deux côtés parallèles à l'axe de l'enveloppe 1 et les deux autres perpendiculaires à l'axe de l'enveloppe 1. Préférentiellement les deux côtés les plus longs du dit rectangle sont parallèles à l'axe de l'enveloppe 1. A titre d'exemple l'entaille 3 forme suivant la circonférence d'une section droite de l'enveloppe 1, un arc de cercle inférieur à 90 degrés permettant ainsi au sarment 2 de disposer d'une grande surface d'appui sur la face interne de l'enveloppe 1. Selon une forme préférentielle de réalisation l'outil 5 de coupe est de forme rectangulaire, l'arête 8 de coupe étant formée par biseautage d'un des côtés de la forme rectangulaire qu'épouse l'outil 5 de coupe. Préférentiellement l'arête 8 de coupe sera formée sur l'un des côtés le plus long de l'outil 5 permettant ainsi d'obtenir un contact linéique important entre l'arête 8 et le sarment 2. Sous l'effet de la rotation de l'enveloppe 1 et de l'outil 5 le ou les bourgeons sectionnés viennent se disposer sur la face supérieure de l'outil 5 lequel par sa rotation leur communique une impulsion sous l'effet de laquelle ils sont extrait de l'enveloppe 1 par passage au travers de l'entaille 3. Préférentiellement la position de l'arête 8 de coupe de l'outil 5 dans l'enveloppe 1 est ajustable Ainsi l'arête 8 de coupe pourra définir par sa développante en rotation un cylindre de diamètre plus ou moins grand, permettant l'adaptation au diamètre du sarment 2. Pour permettre cette adaptation au diamètre du sarment 2 l'outil 5 de coupe présente au mons deux lumières 7 oblongues. Les lumières 7 percent de part en part l'outil 5 suivant son épaisseur dans chacune desquelles s'engage un organe de fixation 6 de l'outil 5 à la lèvre 4 de l'enveloppe 1. Les lumières 7, se développent suivant une direction perpendiculaire à celle de l'arête 8 de coupe. Les dites lumières 7 permettent un réglage de la position de l'arête 8 par un déplacement de l'outil 5 par rapport à la lèvre 4. A titre indicatif, l'outil 5 de coupe pourra être fixé par l'intermédiaire de deux vis, les dites vis ayant leurs têtes en appui sur l'outil 5 et les filets des vis viennent s'engager dans des perçages taraudés dans l'enveloppe 1 perpendiculairement à la lèvre 4. L'enveloppe 1 en regard de l'arête 8 de coupe présente un orifice 9 la perçant de part en part suivant son épaisseur permettant à l'aide d'un outil racleur de dégager tout dépôt coincé entre la partie biseautée de l'outil 5 de coupe et la face intérieure de l'enveloppe 1. A titre d'exemple l'orifice 9 a une forme oblongue d'axe longitudinal parallèle à l'arête 8 et de longueur au moins égale à celle de l'outil 5 pour permettre un meilleur regard sur la partie biseautée de 11 outil 5. On a décrit un dispositif équipé d'un seul outil 5 mais il est bien évident que ce dernier pourra être équipé de plusieurs outils fixés à l'enveloppe 1. Il va de soi que la présente invention peut recevoir tous aménagements et toutes variantes sans pour autant sortir du cadre du présent brevet. REVENDICATIONS 1. Dispositif d'ébourgeonnage de sarments de vigne ou autre bois mère caractérisé en ce qu'il comprend - une enveloppe (1) tubulaire entrainée en rotation suivant son axe longitudinal dans laquelle est propulsé le sarment (2) à ébourgeonner, - un outil (5) de coupe fixé à l'enveloppe (1) et dispsosé dans cette derniere, le dit outil (5) de coupe présentant une arête (8) de coupe rectiligne parallèle à l'axe de rotation de l'enveloppe (1) et écartée de ce dernier, et que le sens de rotation de l'enveloppe (1) correspond à l'engagement de l'arête (8) de coupe vers le sarment (2) le dit sarment (2) étant maintenu fixe en rotation. 2. Dispositif d'ébourgeonnage selon la revendication 1 caractérisé en ce que l'enveloppe présente une entaille (3) décalée angulairement par rapport à l'outil (5) de coupe la dite entaille (3) permettant le dégagement des bourgeons coupés hors de ltenveloppe (1). 3. Dispositif d'ébourgeonnage selon la revendication 2 caractérisé en ce que l'entaille (3) présente parallèlement à l'axe de rotation une lèvre (4) sur laquelle est fixée de manière amovible l'outil (5) de coupe, l'arête (8) du dit outil (5) étant à l'intérieur de l'enveloppe (1). 4. Dispositif d'ébourgeonnage selon la revendication 1 caractérisé en ce que l'outil (5) de coupe est de forme rectangulaire, l'arête (8) de coupe étant formée par biseautage d'un des côtés de la forme rectangulaire qu'épouse l'outil (5) de coupe. 5. Dispositif d'ébourgeonnage selon la revendication 1 caractérisé en ce que la position de l'arête (8) de coupe de l'outil (5) dans l'enveloppe (1) est ajustable. 6. Dispositif d'ébourgeonnage selon la revendication 5 caractérisé en ce que l'outil (5) de coupe présente au moins deux lumières (7) oblongues le perçant de part en part suivant son épaisseur dans chacune desquelles s'engage un organe de fixation (6) de l'outil (5) à la lèvre (4) de l'enveloppe (1), les dites lumières (7) se développant suivant une direction perpendiculaire à celle de l'arête (8) de coupe. 7. Dispositif de coupe selon la revendication 1 caractérisé en ce que l'enveloppe en regard de l'arête (8) de coupe est percée de part en part suivant son épaisseur.