FR 2666112 A1 19920228 FR 9010690 A 19900827 CAVE A VINS VENTILEE ESCAMOTABLE La présente invention concerne une cave à vins ventilée escamotable dans le sol. La conservation des vins et des liqueurs n'est correctement résolue que dans les installations de production et de distribution, où il est possible, et même nécessaire, de disposer d'endroits souterrains vastes et aménageables qui sont maintenus, d'une manière naturelle ou artificielle, à l'abri de fortes variations thermiques aussi bien que des secousses. Dans ces caves et ces chais industriels, les bouteilles et les tonneaux sont généralement stockées pour des durées assez longues et ne sont déplaces qu'au moment de leur vente. Or, les grands vins supportent difficilement ce passage chez le particulier qui n'est généralement pas équipé des moyens de conservation nécessaires à la bonification de ces vins. A cet égard, on connaît certains dispositifs thermostatés pouvant être installés dans une maison ou un appartement dépourvu d'une cave fraîche, et notamment, il existe des armoires réfrigérées par le moyen d'une climatisation fonctionnant classiquement à partir d'un compresseur, ces armoires étant munies d'un certain nombre de rayons susceptibles de supporter des bouteilles rangées couchées. Or, un tel dispositif climatisé présente l'immense inconvénient de vibrer à chaque période de fonctionnement du compresseur, ce qui est particulièrement déconseillé pour la conservation du vin. On connaît également, dans ce même domaine, le principe des caves dites "enterrées" qui consistent à creuser progressivement un caveau circulaire dont l'accès est obtenu par des marches disposées en colimaçon dans le sol d'un local souterrain, les bouteilles étant conservées couchées dans les parois aménagées en casier ou sous chaque marche. L'accès à un tel caveau est particulièrement malaisé et son installation dans le sous-sol d'une maison ou d'un immeuble est relativement encombrante. La présente invention vise à remédier à ces inconvénients en proposant une cave à vins permettant le rangement d'un grand nombre de bouteilles en position couchée, caractérisée en ce qu'elle est constituée par un casier compartimenté escamotable dans une fosse creusée sensiblement aux mêmes dimensions dans le sol d'un local normalement souterrain. Les avantages de la présente invention sont nombreux. La cave à vins selon l'invention peut en effet être installée dans de nombreux endroits où l'encombrement d'un casier à bouteilles conventionnel serait trop important pour une même capacité ; à cet égard, seule la superficie du local normalement souterrain dans lequel est creusée la fosse destinée à accueillir le casier escamotable limite les dimensions de la cave à vins. Or, on peut calculer aisément qu'un casier à bouteilles, enterré et parallélépipédique, d'un volume égal à 1 m3 correspondant à une superficie de 1 m2 pour une profondeur de 1 m, pouvait contenir environ 450 bouteilles, rangées couchées tête-bêche sur des rayonnages horizontaux, ce qui est déjà très élevé pour une cave familiale. Par ailleurs, étant enterrée dans le sol d'un local normalement souterrain (sous-sol), la cave à vins selon l'invention bénéficie de la régulation naturelle de la température, aux environs de 10 à 12 C, qui s'établit dans de tels lieux, et qui est très favorable à la conservation des vins. Enfin, une telle cave à vins escamotable est particulièrement sûre vis à vis des vols, car elle est invisible de l'extérieur et peut, en outre, être protégé facilement par un dispositif antivol interdisant l'extraction du casier hors de sa fosse. D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention ressortiront mieux de la description qui va suivre d'une forme d'exécution d'une cave à vins escamotable donnée à titre d'exemple non limitatif en référence à la figure unique qui est une vue en perspective éclatée de cette cave montrant le casier à bouteilles en position d'extraction. La cave à vins représentée sur cette figure est constituée par un casier compartimenté 1 pouvant être extrait, d'une manière partielle ou totale, hors d'une fosse 2, où il se trouve normalement dans une situation de stockage. La fosse 2 est creusée sensiblement aux mêmes dimensions que le casier 1 dans le sol d'un local normalement souterrain, tel le sous-sol d'un immeuble ou d'une maison. Un appareil de levage 3, dont la réalisation peut être très diverse, équipe le casier 1 et permet de sortir ce dernier hors de la fosse 2 lorsqu'on désire y ranger de nouvelles bouteilles, ou, à l'inverse, en prélever une.Dans la forme d'exécution préférée représentée sur la figure annexée, l'appareil de levage 3 est constitué par au moins un vérin 4 disposé verticalement pour solliciter le casier 1 vers le haut lorsqu'il est actionné ; ce vérin 4 peut être de tout type connu, c'est-à-dire télescopique, hydraulique, pneumatique ou électrique, à simple ou à double effet, mais on préférera un vérin 4 hydraulique à simple effet en raison de sa simplicité d'emploi. En outre, un tel vérin 4 permet de procéder par gravité à l'abaissement du casier 1 dans la fosse 2, ce qui est la disposition la plus économique. Bien entendu, l'appareil de levage 3 peut être constitué par un treuil manuel ou électrique muni d'un crochet coopérant avec un organe de préhension prévu au sommet du casier 1, ou par au moins une vis sans fin verticale, ou encore par au moins un dispositif à crémaillère, cette vis ou ce dispositif étant disposé(e) préférentiellement à l'aplomb du centre de gravité dudit casier 1. Pour les mêmes raisons d'équilibre du casier 1, il est prévu de munir ce dernier d'un unique vérin hydraulique 4 disposé verticalement, et préférentiellement à l'aplomb de son centre de gravité. A cet égard, le casier peut être circulaire et comporter, coaxialement à son axe central, un vérin le sollicitant vers le haut, ledit casier étant, en outre, monté rotatif autour de ce même axe pour faciliter l'accès aux bouteilles qui y sont rangées. Dans la forme d'exécution préférée de l'invention, telle que représentée sur la figure annexée, le casier 1 est paraîlélépipèdique, ce qui procure un volume de rangement plus important pour des bouteilles qu'un casier circulaire. Pour supporter la charge constituée par ces bouteilles, le casier 1 doit être léger - afin de ne pas augmenter la charge morte , et sa structure doit être renforcée. C'est pourquoi il est prévu de réaliser le casier 1 à partir d'un croisillon 5, par exemple métallique, constitué de profilés en 'U" mécano-soudés particulièrement rigides et légers. Sur ce croisillon 5, est fixée une semelle horizontale rigide 6 où viennent s'appuyer des cloisons verticales 7, fixes ou amovibles, compartimentant ledit casier 1.Entre ces cloisons verticales 7, on peut aménager à volonté un ensemble de rayonnages amovibles 8 d'espacement réglable sur lequels sont rangées les bouteilles en position couchée. Selon la présente invention, un tel casier 1 peut être extrait de la fosse 2 au moyen d'un vérin 4 utilisé en tant qu'appareil de levage 3. A cet effet, le croisillon 5 est suspendu par un tube vertical 9 au sommet de la tige 4a du vérin 4 qui est avantageusement engagé axialement dans ledit tube vertical 9 et emmanché, à sa base, dans une douille 10 ménagée sur une plaque de centrage 11 fixée au fond de la fosse 2. De cette façon, l'actionnement du vérin 4 permet de soulever le croisillon 5 qui soutient, avec la semelle horizontale 6, l'ensemble du casier 1 et des bouteilles. Durant cette opération, le casier 1 est guidé et centré par ses bords qui viennent frotter contre les parois de la fosse 2. On évitera d'ailleurs d'extraire complêtement le casier 1 dont l'abaissement dans la fosse 2 pourrait alors devenir problématique, sauf à prévoir des organes de guidage supplémentaires, tels que rails, glissières ou galets, que connaît bien l'homme de métier. Selon une caractéristique complémentaire de l'invention, le tube vertical 9 de soutien du croisillon 5 présente un diamètre nettement supérieur au diamètre hors tout du vérin 4, ce qui procure un passage annulaire vertical 12, débouchant au-dessus du casier 1, et dans lequel peut s'établir une ventilation naturelle ou forcée régulant la température de ladite cave. cette régulation de la température de la cave à vins conforme à l'invention est bien entendu complétée par un contrôle de son hygrométrie, et, à cet égard, un caisson 13, présentant un fond 13a de superficie inférieure à la superficie du fond du casier 1, constitué ici par la semelle horizontale 6, est installé dans la fosse 2 pour servir de fondations à ladite cave, et permettre d'isoler le casier 1 du sol dans lequel est creusé ladite fosse 2. La réalisation d'un fond 13a, prenant par exemple ici la forme d'un losange, permet de ménager des zones d'échange 136 entre le sol humide et la semelle horizontale 6 du casier 1, ce qui favorise sa ventilation. Bien entendu, le casier 1 est muni, à sa partie supérieure, d'un plancher 14 sur lequel on peut marcher lorsque ce casier 1 est abaissé complétement dans le sol. Une grille de ventilation 15 est prévue au niveau de la sortie du passage annulaire 12 de manière à ne pas interrompre la ventilation. Selon une autre caractéristique de l'invention, le caisson 13 peut être entouré d'une bâche étanche 16 isolant le casier 1 de l'humidité du sol dans lequel la fosse 2 est creusée. Cette bâche 16 n'est pas obligatoire lorsque le terrain est particulièrement sec et que les risques d'inondation sont inexistants. La présente invention n'est pas limitée par la description qui vient d'en être donnée et, en particulier,, le casier 1 peut être muni de quatre vérins respectivement disposés à proximité de ses quatre arêtes verticales pour solliciter ledit casier 1 vers le haut lorsqu'ils sont actionnés ; cette variante est difficile à mettre en oeuvre en raison des difficultés qui existent pour contrôler la rétraction ou le déploiement simultané de plusieurs vérins. REVENDICATIONS 1 - Cave à vins permettant le rangement d'un grand nombre de bouteilles en position couchée, caractérisée en ce qu'elle est constituée par un casier (1) compartimenté escamotable dans une fosse (2) creusée sensiblement aux mêmes dimensions dans le sol d'un local normalement souterrain. 2 - Cave à vins selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle est munie d'un appareil de levage (3) assurant l'extraction partielle ou totale du casier (1) hors de sa fosse (2), ainsi que son abaissement au fond de cette fosse (2). 3 - Cave à vins selon la revendication 2, caractérisée en ce que l'appareil de levage (3) du casier (1) est constitué par au moins un vérin (4) disposé verticalement pour solliciter le casier (1) vers le haut lorsqu'il est actionné. 4 - Cave à vins selon la revendication 3, caractérisée en ce que le casier (1) est muni d'un unique vérin (4) disposé verticalement, et préférentiellement à l'aplomb du centre de gravité dudit casier (1). 5 - Cave à vins selon la revendication 4, caractérisé d'une part, en ce que le casier (1) est circulaire et comporte, coaxialement à son axe central, un vérin (4) le sollicitant vers le haut, ledit casier (1) étant monté rotatif autour de ce même axe. 6 - Cave à vins selon la revendication 4, caractérisé en ce que le casier (1) est parallélépipèdique, et comporte un croisillon (5), par exemple métallique, sur lequel est fixée une semelle horizontale rigide (6) où viennent s'appuyer des cloisons verticales (7), fixes ou amovibles, compartimentant ledit casier (1), ledit croisillon (5) étant suspendu par un tube vertical (9) au sommet de la tige (4a) d'un vérin (4) engagé axialement dans ledit tube (9) et emmanché, à sa base, dans une douille (10) prévue à cet effet sur une plaque de centrage (11) fixée au fond de la fosse (2). 7 - Cave à vins selon la revendication 6, caractérisé en ce que le tube vertical (9) de soutien du croisillon (5) est d'un diamètre nettement supérieur à celui du vérin (4), ce qui procure un passage annulaire vertical (12), débouchant au-dessus du casier (1), et dans lequel peut s'établir une ventilation naturelle ou forcée régulant la température de ladite cave. 8 - Cave à vins selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'un caisson (13), présentant un fond (13a) de superficie inférieure à la superficie du fond du casier (1), est installé dans la fosse (2) pour servir de fondations à ladite cave. 9 - Cave à vins selon la revendication 8, caractérisée en ce que le caisson (13) est entouré d'une bâche étanche (16) isolant le casier (1) de l'humidité du sol dans lequel la fosse (2) est creusée. 10 - Cave à vins selon la revendication 2, caractérisée en ce que l'appareil de levage (3) du casier (1) est constitué par un treuil manuel ou électrique muni d'un crochet coopérant avec un organe de préhension prévu au sommet du casier (1) et permettant son extraction hors de la fosse (2), ou par au moins une vis sans fin verticale, ou au moins un dispositif à crémaillère, disposé préférentiellement à l'aplomb du centre de gravité dudit casier (1), et sollicitant ce dernier vers le haut.