FR 2670425 A1 19920619 FR 9015763 A 19901217 La présente invention se rapporte à un appareil à lames ou fils multiples pour couper en tranches certains fruits, légumes et autres produits similaires. Plus particulièrement, elle concerne un tel appareil comportant un levier basculant porteur d'un cadre interchangeable àfils ou lames longitudinales multiples et un berceau coulissant, adapté pour supporter le produit à mettre en tranches, également intercheangeable en fonction de l'écartement des lames ou fils du cadre utilisé et commandé en coulissement par le déplacement angulaire du levier basculant. Dans la technique actuelle on connait plusieurs types d'appareils pour couper en tranches certains fruits, légumes, pâtes molles, pâtes de fruits, fromages, etc.... à levier basculant porteur de fils ou de lames de coupe et berceau de support du produit à trancher. Ceci est le cas, par exemple, des appareils décrits dans le brevet CH-A-243.061 (MOOS), le brevet US-A-3.277.574 (GIASI) et les brevets FR-A-2.345.930 et 2.377.257 au nom du demandeur de la présente invention. On doit remarquer que, dans tous ces appareils, les fils ou lames de coupe agissent à la manière d'une cisaille puisque le berceau de support du produit à trancher reste fixe et, en conséquence, le produit également. Cette immobilisation du produit est un inconvénient en soi car, par exemple, certains fruits ou légumes non pelés ne peuvent pas être mis en tranches nettes de coupe car les fils ou lames n'ont pratiquement pas, au cours du mouvement de basculage du levier, c'est-à-dire lors de la coupe, de mouvement de glissement longitudinal par rapport au produit restant fixe dans le berceau. C'est afin d'éviter cet inconvénient en particulier que la présente invention fournit un appareil du même genre mais dans lequel le berceau se déplace longitudinalement, au cours du basculage du levier porteur du cadre à fils ou lames, de sa position relevée à sa position abaissée, c'est-à-dire lors de l'opération de coupe et, inversement, afin que le produit se déplace sous les lames et que les tranches glissent de part et d'autre de celles-ci, ces lames, de ce fait, agissant à la manière de lames de couteaux et non, comme actuellement, à la manière d'une lame de cissaille. L'appareil à fils ou lames multiples pour couper en tranches certains fruits, légumes et autres produits similaires, selon l'invention, comportant un levier basculant porteur d'un cadre à lames de coupe longitudinales et un berceau fendu longitudinalement pour le passage des fils ou lames pour supporter le produit à mettre en tranches, est remarquable par le fait que ce berceau de support de produit est monté de manière coulissante sur le plateau de socle de l'appareil et pourvu de semelles latérales à goujons inférieurs engagés dans des glissières longitudinales du plateau et comporte au moins une crémaillère d'entraînement en prise avec un secteur denté, solidaire de l'extrémité du levier située dans l'axe de pivotement de celui-ci, cet ensemble crémaillère-secteur denté étant monté de manière que, lorsque le levier est relevé, le berceau se trouve écarté longitudinalement de l'axe de pivotement de ce dernier et que, lorsque ce levier est en cours d'abaissement pour I'opération de coupe du produit, le berceau se trouve déplacé longitudinalement vers cet axe de pivotement jusqu'à venir à proximité de celui-ci et être enfermé dans le cadre à lames longitudinales lorsque le levier est abaissé complètement enfin de coupe du produit. Dans un mode de réalisation de l'appareil, la crémaillère est fixée à l'avant du berceau support de produit et dans son axe médian, le secteur denté étant alors fixé sur la traverse transversale du levier située dans l'axe de pivotement de celui-ci et reliant ses deux bras latéraux. Dans un autre mode de réalisation, le berceau est pourvu de deux crémaillères latérales en prise avec deux secteurs dentés latéraux correspondants, chacun d'eux étant solidaire de l'extrémité de pivotement des bras latéraux du levier. Par ailleurs, dans un mode de réalisation spécifique, afin que chacune des lames de coupe du cadre soit toujours engagée entre deux tiges de constitution du berceau, même lorsque celui-ci est écarté longitudinalement au maximum de l'axe de pivotement du levier lorsque celui-ci est en position relevée, toutes les tiges du berceau sont prolongées et conformées suivant une sorte de nez qui saille au-delà des fils ou lames et de l'axe de pivotement du levier. D'autre part, dans tous les modes de réalisation, le socle de base de l'appareil est prolongé longitudinalement à ses deux extrémités, d'une part à l'extrémité arrière située sous l'extrémité de manoeuvre ou extrémité libre du levier pour permettre le recul du berceau jusqu'à l'extrémité arrière des glissières longitudinales lorsque ce levier est en position relevée et dégage le fond du berceau en vue du chargement d'un produit à trancher et, d'autre part, à l'extrémité avant située au-delà de l'axe de pivotement du levier pour permettre la pose d'un carter protecteur au-dessus du nez de prolongement avant du berceau et de la ou des deux crémaillères lorsqu'elles saillent, ainsi que le nez du berceau, au-delà de la traverse de pivotement du levier lorsque celui-ci est en position abaissée. D'autres caractéristiques de l'appareil selon l'invention apparaîtront de la description suivante d'un mode de réalisation, donné à titre d'exemple non limitatif, et représenté schématiquement dans les dessins ci-joints, dans lesquels: - la figure 1 est une vue schématique en élévation de l'appareil avec son levier de manoeuvre en position relevée; - la figure 2 est une vue similaire à celle de la figure 1 mais avec le levier de manoeuvre en position abaissée; - la figure 3 est une vue en perspective de l'appareil en cours de coupe en tranches d'un produit. Comme on le voit dans ces figures, I'appareil conforme à l'invention est constitué par un socle 1 sur lequel est articulé un levier basculant 2 incorporant un cadre à lames de coupe longitudinales 3, ce cadre étant interchangeable suivant l'écartement désiré des lames et maintenu fixement dans le levier par l'intermédiaire d'une entretoise 4 et d'une barrette de serrage 5. Pour permettre la manoeuvre de ce levier, un espace 6 est prévu pour le passage des doigts entre l'entretoise 4 et une poignée 7. Sur le plateau du socle I est monté, de manière coulissante, un berceau 9, amovible et interchangeable en fonction des écartements des fils ou lames de coupe, servant de support au produit à mettre en tranches. Ce berceau est monté sur des semelles latérales 8 pourvues de goujons inférieurs (non représentés) engagés dans des glissières 10 correspondantes pratiquées dans le plateau du socle. Ce berceau est également constitué de tiges métalliques 11 écartées entre elles de manière à laisser passer les fils ou lames de coupe 3. Comme on peut aisément le remarquer dans les figures 1 à 3, les tiges métalliques 11 du berceau sont conformées à leur partie avant suivant une sorte de nez 12 qui saille au-delà de l'axe de pivotement du levier et entre les fils ou lames de coupe lorsque ce levier est en position relevée et que le berceau est lui-même reculé au maximum de sa course arrière. Comme représenté au mieux dans la figure 3, le berceau est pourvu à son extrémité avant d'une crémaillère 13 qui saille sous un secteur denté 14 et est en prise avec celui-ci, lequel est fixé solidairement sur la traverse 15 du levier 2 concentriquement à l'axe de pivotement de ce dernier. On comprend facilement que, lorsqu'on relève ce levier, le berceau est entraîné en arrière, c'est-à-dire en recul en position de chargement du produit à trancher, sous la commande de sa crémaillère et, inversement, lorsque le levier est abaissé, le berceau est entraîné vers l'avant, c'est-à-dire jusqu'à ce que son extrémité avant soit située à proximité de la traverse 15 du levier et que sa partie supérieure de support du produit tranché saille au-dessus des fils ou lames de coupe, ainsi que sa partie de nez 12 dont l'extrémité avant se trouve alors au-delà de la traverse 15 du levier qui est alors complètement abaissé. Par ailleurs, on doit remarquer que le plateau du socle comporte des prolongements avant 16 et arrière 17. Les prolongements avant 16 sont prévus pour supporter un carter de protection (non représenté) de la ou des crémaillères lorsqu'elles saillent au-delà de la traverse 15 du levier lorsque celui-ci se trouve, comme représenté dans la figure 3, en position abaissée. Les prolongements arrière 17 comportent, pour leur part, les extrémités arrière des glissières 10 et ménagent entre eux un espacement creux qui permet aux doigts d'une main de ne pas être pincés entre le plateau du socle et la poignée 7 du levier lorsque celui-ci arrive en position abaissée. REVENDICATIONS 1.-Appareil pour couper en tranches certains fruits, légumes et autres produits similaires, du type comportant un levier (2) basculant porteur d'un cadre à fils ou lames de coupe longitudinales (3) et un berceau (9) fendu longitudinalement pour le passage des fils ou lames (3) pour supporter le produit à mettre en tranches, est caractérisé par le fait que ce berceau (9) de support de produit est monté de manière coulissante sur le plateau de socle (1) de l'appareil et pourvu de semelles latérales (8) à goujons inférieurs engagés dans des glissières longitudinales (10) du plateau (1) et comporte au moins une crémaillère (13) d'entraînement en prise avec un secteur denté (14), solidaire de l'extrémité du levier (2) située dans l'axe de pivotement de celui-ci, cet ensemble crémaillère-secteur denté (14) étant monté de manière que, lorsque le levier (2) est relevé, le berceau (9) se trouve écarté longitudinalement de l'axe de pivotement de ce dernier et que, lorsque ce levier (2) est en cours d'abaissement pour l'opération de coupe du produit, le berceau (9) se trouve déplacé longitudinalement vers cet axe de pivotement jusqu'à venir à proximité de celui-ci et être enfermé dans le cadre à lames longitudinales (3) lorsque le levier (2) est abaissé complètement en fin de coupe du produit. 2.- Appareil selon la revendication 1, caractérisé par le fait que la crémaillère (13) est fixée à l'avant du berceau (9) support de produit et dans son axe médian, le secteur denté (14) étant alors fixé sur la traverse transversale (15) du levier (2) située dans l'axe de pivotement de celui-ci et reliant ses deux bras latéraux. 3.- Appareil selon la revendication 1, caractérisé par le fait que le berceau (9) est pourvu de deux crémaillères latérales en prise avec deux secteurs dentés latéraux correspondants, chacun d'eux étant solidaire de l'extrémité de pivotement des bras latéraux du levier(2). 4.- Appareil selon la revendication 1, caractérisé par le fait que chacun des fils ou lames (3) de coupe devant être toujours engagée entre deux tiges (11) de constitution du berceau (9), même lorsque celui-ci est écarté longitudinalement au maximum de l'axe de pivotement du levier (2) lorsque celui-ci esten position relevée, toutes les tiges (11) du berceau (9) sont prolongées et conformées suivant une sorte de nez (12) qui saille au-delà des fils ou lames (3) et de l'axe de pivotement du levier (2). 5.- Appareil selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé par le fait que le socle de base (1) de l'appareil est prolongé longitudinalement à ses deux extrémités, d'une part à l'extrémité arrière située sous l'extrémité de manoeuvre ou extrémité libre du levier (2) pour permettre le recul du berceau (9) jusqu'à l'extrémité arrière des glissières longitudinales (10) lorsque ce levier (2) est en position relevée et dégage le fond du berceau (9) en vue du chargement d'un produit à trancher et, d'autre part1 à l'extrémité avant située au-delà de l'axe de pivotement du levier (2) pour permettre la pose d'un carter protecteur au-dessus du nez (12) de prolongement avant du berceau (9) et de la ou des deux crémaillères (13) lorsqu'elles saillent, ainsi que le nez (12) du berceau (9), au-delà de la traverse (15) de pivotement du levier (2) lorsque celui-ci est en position abaisée.