FR 2665851 A1 19920221 FR 9010507 A 19900816 La présente invention est relative à un dispositif de sécurité pour la manut2665851,bjets tranchants et d'affutages notamment. Elle est particulierement adaptée au lavage, à la stérilisation, à la manutention et au rangement, opération qui nécessite le déplacement du personnel. II est constant que le personnel des industries agro alimentaires et des collectivités n'ont aucun moyen actuellement quand au lavage, à la stérilisation, au rangement et à la manutention du matériel tranchant et d'affurages en toute sécurité par protection des lames par système de blocage verrouillé de cellles-ci. Ils n'ont pour seul moyen que de prendre dans leurs mains ces matériels tranchants et autres outils ou de les poser sur des supports sans aucune protection de sécurité par blocage verrouillé des lames pour le lavage, la stérilisa tion, le rangement et la manutention. Nous pouvons constater les statistique de blessures dues à ce problème de sécurité. La présente invention concerne un dispositif de sécurité er d'hygiène pour les industries agro alimen taires, les collectivités et tous métiers de la bouche (blocage mécanique verrouillé des élèments tranchants et autres outils pendant la manutention et la non utilisation). Le dispositif de sécurité pour des objets tranchants et d'affutages comprend pricipalement deux ma choires A et B, la machoire A fixe et l'autre manchoire B mobile. Cette denière venant s'appliquer sur la ma choire fixe par son déplacement suivant une lumière inclinée de bas en haut dans la direction de la machoire fixe, le déplacement de la machoire s'effectuant par la préhension de la poignée F. En outre le dispositif comprend un système de verrouillage composé d'une pièce C en forme de lan guette qui s'articule par la poignée E Lorsque une pression est effectuée de cette poignée vers la poignée F, la piéce C équipée perpendiculairement d'un ergot pivote sur un axe D, l'ergot venant s'encastrer en position de l'axe D et verrouille ainsi les machoires dans leur position de blocage des lames. Selon un mode de réalisation particulier un fourreau peut être fixé de préférence sur la machoire, le dit fourrean étant judicieusement équipé pour la réception des pièces (en particulier des lames). Cet ensemble est notamment destiné à être introduit dans un stérilisateur pour la stérilisation des objets, le dit stérilisateur ayant une forme appropriée pour recevoir le dispositif de sécurité. Le dit stérilisateur en forme de bac est conçu de façon à déverrouiller la languette C dès lors que le fourreau est totalement engagé dans le stérilisa teur, par appui de la languette sur l'un des angles du dit stérilisateur,ce verrouillage peur être directement ef fectué par un abaissement de la poignée E. La figure I est une vue en coupe du dispostif de sécurité selon l'invention. La figure II est une vue en perspective du stérilisateur et du dispostif de sécurité incorporé dans le dit stérilisateur. Sur la figure I sont présentées les deux positions possibles du dispositif de sécurité. Dans la position dé bloquée des machoires A et B, la machoire mobile B est abaissée (en position 1) et vient natureilement s'ap puyer sur un guide d'arrêt 2, formé par un retour des carters G fixés de part et d'autre de la machoire A. Au moment de la préhension de la poignée F la machoire B se relève pour venir en @@sition 6 s'ppuvant sur la machoire A et bloquant par conséquent les élèments tranchants ou d'affuatges qui @@@ient été placés entre les machoires A et B. I1 importe évidemment que les empreintes aient été prévues sur les dites machoires, aux formes et dimensions correspondant aux objets à bloquer. Une seconde poignée E est articulée avec la languerre C qui, elle même fait levier sur un pivot fixé à la machoire B. Lorsque l'on presse cette poignée, elle relève et abaisse l'extrémité opposée de la languette en position 5 qui assure un veIrouillage des deux pièces A et B grâce à l'ergot P qui vient se fixer sur l'axe de verrouillage D. Pour une untilisation correcte de la présente invention, un fourrean G est fixé sur la machoire A, fixe, ce fourreau ayant une dimension appropriée aux machoires A et B, la profondeur correspond aux outils insérés, l'épaisseur va en général en biseau vers le fond dans un mode de réalisation particulier mais non exaustif. Le fourreau est équipé de tiges horizontales H,I,J, etc...reliées aux carters et empêchant les déplacements dangereux tout en permettant un nettoyage et une sténilisation parfaite, En général une plaque de protection K est placée à la base du fourrean. Sur la figure I, apparait le manche L d'un couteau placé entre les deux machoires en position bloqué. Sur la figure I est représenté en coupe le bac de stérilisation Q, dont les dimensions et la conception sont prévu pour recevoir le dispositif de sécurité, On y voit notamment le système de déblocage de la languette C et de son ergot P en position 4 par appui de l'extrémité sur le bord supérieur du stérilisateur. Celuici comprend à sa base un système de vidange rapide M, un remplissage d'eau calibré en débit N, et dans sa partie supérieur un trop plein de dégraissage des eaux judicieusement placé de façon à stériliser la garde des couteaux. La figure 2 n'appelle pas de commentaire pariticulier, elle est destinée à présenter l'ensemble du dispostif stérilisateur et dispostif de sécurité incorporé. REVENDICATIONS Revendication I : dispositif de sécurité pour la manutention des objets tranchants et d'affutages notamment caractérisés en ce qu'il comprend deux mâchoires A et B, l'une A fixe, l'autre B mobile. La mâchoire mobile venant s'appliquer sur la mâchoire fixe par son déplacement dans la direction de la mâchoire fixe A. Revendication 2 : dispositif selon la revendication I caractérisé en ce que le déplacement se fait suivant une lumière inolinée 3. Revendication 3 : dispositif selon l'une ou l'autre des revendicatior précédentes caractérisé en ce que le déplacement s'effectue par la préhension de la poignée F. Revendication 4 : dispositif selon l'une ou l'autre des revendicatior précédentes caractérisé en ce qu'un dispositif de verrouillage 5 comprenant une pièce C articulée par la poignée E, qui par le simple fait d'une pression vers la poignée F fait pivoter sur une pièce de verrouillage. Revendication 5 : dispositif selon l'une ou l l'autre des revendicatior. précédentes caractérisé en ce que le verrouillage s'effectue par l'ergot P situé sur la pièce C venant s'encastrer en position inférieur de l'axe D et verrouille ainsi les mâchoires dans leur position de blocage des lames. Revendication 6 : dispositif selon l'une ou l'autre des revendicatior. précédentes caractérisé en ce qu'un fourreau ou Carter G de protectic fixe est fixé sur la mâchoire A. Ce fourreau ou carter G est dimensionné selon les éléments tranchants positionnée. Ce fourreau ou carter G est équipé des tiges horizontales H.I.J. et reliées aux carters. En général une plaque de protection E est placée à la base du fourreau. Revendication 7 : dispositif selon l'une ou l'autre des revendicatior précédentes caractérisé en ce que dans son in troduction dans le stérilisateur est conçu de façon à déverrouiller la pièce C, lorsque le fourreau est totalement engagé dans le stérilisateur, par appui de cette pièce C sur l'un des angles supérieurs des bacs stérilisateurs. Ce déverrouillage peut s'effectuer également par la poignée E.