FR 2674473 A1 19921002 FR 9104135 A 19910328 Dispositif de découpe de matière, alimentaire ou autre, sous forme de batonnets ou de cubes, réguliers ou irréguliers. Procédé adapté plus particulièrement à la découpe de la pulpe de noix de coco. La pulpe de noix de coco n' est pas trés dure, mais offre une certaine résistance à la pénétration (outils coupants), car elle a une bonne résistance à la compression (dans le sens perpendiculaire aux fibres). D'autre part les morceaux de pulpe sont sphériques. Ces caractéristiques ne sont pas génantes pour une découpe de manière artisanale à la main. Mais cela présente des problèmes si on veut obtenir une production industrielle. La présente invention se présente sous la forme d'un bac (1), dans lequel on met la matière à découper. Les parois et le fond ont été usinés (2,3), des fentes (2) sur les parois de manière à permettre l'entrée des lames (4) dans le bac (1), et des rainures (3) sur le fond pour leur dépassement. Les fentes latérales (2) ont une forme appropriée pour faciliter l'entrée des lames (4) dans le bac par translation horizontale (M), et leur sortie par la face opposée. Un équipage mobile en translation horizontale (M), comprend une rampe (5) de lames (4) et un couvercle (7). Avantageusement des glissières (8) permettent au couvercle (7) de rester en contact avec le dessus du bac (1). Ensuite le bac (1) fait un quart de tour (R) autour de son axe vertical. Le retour des lames (4), par translation (M), (Les lames sont coupantes des deux cotés) opère la deuxième découpe. Aprés avoir vidé et rempli à nouveau le bac(1), on peut recommencer le cycle. La présente invention permet d'utiliser tous moyens de découpe adéquats. Il est possible par exemple de donner aux lames une forme circulaire (9). On peut aussi utiliser une rampe de découpe par jets d'eau ou par laser. REVENDICATIONS -1- Dispositif de découpe de matière, alimentaire ou autre, par exemple de la pulpe de noix de coco. Caractérisé en ce qu'il est constitué par un bac (1), et une rampe mobile (5) supportant des lames (4). -2- Dispositif, selon la revendication 1, caractérisé par le fait que les lames (4) sont coupantes des deux cotés. -3- Dispositif, selon la revendication 1, caractérisé par le fait que le bac (1) peut avoir une forme cubique, suivant le type de matière, ou la forme des éléments à découper. -4- Dispositif, selon les revendications 1 et 3, caractérisé en ce que le bac (1), est muni d'un couvercle (7), lié à la rampe (5). Pendant le mouvement, ce couvercle (7) reste en contact avec le bac (1), par le moyen des glissières (8). -5- Dispositif, selon la revendication 1, caractérisé par le fait que les parois du bac (1), sont munies de fentes (2), pour permettre l'entrée et la sortie des lames (4) dans le bac (1). -6- Dispositif, selon la revendication 1, caractérisé par le fait que le fond du bac (1), est rainuré (3) pour permettre le dépassement des lames (4). -7- Dispositif, selon la revendication 1, caractérisé en ce que les lames (4) ont un mouvement (M) d'aller et retour, et que le bac (1) a un mouvement de rotation (R) d'un quart de tour, suivant un axe vertical. -8- Dispositif, selon les revendications 1 et 2 caractérisé par le fait que les lames (4) sont éventuellement de forme circulaire. -9- Procédé, selon les revendications 1 et 2 caractérisé par le fait que la rampe peut être équipée par des jets d'eau de découpe. -10- Procédé, selon les revendications 1 et 2 cararactérisé par le fait que la rampe peut être éventuellement équipée par des lasers.