FR 2674102 A1 19920925 FR 9203254 A 19920318 Arrière-plan technologique de L'invention La présente invention concerne un aliment pour porcs contenant un produit de digestion de la caséine dont un composant principal est le phosphopeptide de caséine CCPP), et une méthode d'élevage des porcs utilisant ledit aliment. Récemment, le développement des techniques est remarquable dans le domaine de production des animaux comestibles, par exemple l'amélioration de l'environnement d'élevage, l'extension de L'écheLLe, l'amélioration des animaux élevés et l'amélioration du système d'alimentation, conduisant à l'amélioration de la productivité. Il est nécesaire que l'aliment contienne divers nutriments dans un rapport de mélangeage approprié en vue de conserver la vie animale. Toutefois, divers problèmes sont rencontrés en raison de L'absorption insuffisante des nutriments. Par exemple, dans le cas des porcelets, la croissance à la naissance ne peut pas rattraper l'accroissement du poids du corps en raison de l'utilisation insuffisante des matières minérales telles que le calcium et des problèmes de faiblesse des pattes, de cassure des sabots et analogues sont rencontrés. Par ailleurs, dans le cas des truies en gestation, des problèmes sont rencontrés, par exemple la faiblesse des pattes due à L'absorption insuffisante de matières minérales durant l'élevage des porcelets et à la fourniture insuffisante des matières minérales aux foetus par les truies gravides. Compte tenu de ces circonstances, diverses matières minérales, telles que le calcium, sont ajoutées suffisamment aux aliments pour truies en gestation et pour porcelets, ainsi que Le phosphore, diverses vitamines, etc.Néanmoins, Les problèmes de faiblesse des pattes, de cassure des sabots, de l'infériorité de la qualité de lait, de l'infériorité des propriétés du sang des porcelets demeurent encore non résolus. Par ailleurs, le CPP est connu comme étant un facteur promoteur de L'absorption du calcium pour l'homme, et les propriétés ont été élucidées (H. Naito, Kagaku To Seibutsu, 18, 551-558, 1980, Y. S. Lee, et coll., Brit. J. Nutr., 43, 457-467, 1980, Bifidobacterium Microflora, 6(1), 1-6, 1986, brevet US 4 816 398). Toutefois, il n'est pas connu d'ajouter du CPP à un aliment pour porc. Sommaire de L'invention Un objet de L'invention est de fournir un aliment pour porcs susceptible d'améliorer Le taux d'absorption des matières minérales, telles que le calcium et le fer, permettant de résoudre le problème de faiblesse des pattes, Le problème de cassure des sabots et conduisant à l'amélioration de la qualité du lait des truies en gestation et des propriétés du sang des porcelets. Un autre objet de L'invention est de fournir une méthode d'élevage des porcs susceptible d'améliorer le taux d'absorption des matières minérales, telles que le calcium et le fer, permettant de résoudre le problème de faiblesse des pattes, et le problème de cassure des sabots et entrainant l'amélioration de la qualité du lait des truies en gestation et des propriétés du sang des porcelets. Les présents inventeurs ont procédé à des recherches en vue d'atteindre ces objets, et ont trouvé que, lorsqu'un produit de digestion de La caséine dont un composant principal est le CPP est ajouté à l'aliment pour les truies en gestation, L'absorption des matières minérales, telles que le calcium et le fer, est améliorée, conduisant non seulement à l'amélioration des propriétés du sang et de la qualité du lait des truies en gestation mais éga Lement l'amélioration des propriétés du sang, du degré d'ossification et l'accroissement du poids du corps des porceLets. Ainsi, la présente invention fournit un aliment pour porc qui contient un produit de digestion de la caséine dont un composant principal est le phosphopeptide de caséine et une méthode d'élevage des porcs utilisant ledit aliment. Description détaillée de L'invention IL existe deux phosphopeptides de caséine principaux, c'est-à-dire le phosphopeptide de l'a-caséine (a-CPP) dérivé de l'&alpha;-caséine et le phosphopeptide de caséine (ss-CPP) dérivé de la ss-caséine. L'&alpha;-CPP est la portion de la chaîne peptidique de Asp43 à Lys79 de l'&alpha;-caséine, et a la structure et les propriétés suivantes. H2N.Asp-Ile-Gly-Serp-Glu-Serp-Thr-Glu-Asp-Gln-Ala-Met Glu-Asp-Ile-Lys-Gln-Met-Glu-Ala-Glu-Serp-Ile-Serp-Serp SerP-Glu-Glu-Ile-Val-Pro-Asn-Serp-Val-Glu-Gln-Lys.COOH SerP : L-Phosphosérine Poids moléculaire : 4552 Nombre de résidus phosphates : 7 Rapport N/P (nombre d'atomes) : 7,2 Nombre de résidus carboxyles : 12 Point isoélectrique : pH 1-2 Le p-CPP est la portion de chaine peptidique de 25 N-terminal à Arg de La caséine, et a la structure suivante et les propriétés suivantes. H2N.Arg-Glu-Leu-Glu-Glu-Leu-Asp-Val-Pro-Gly-Glu-Ile- Val-Glu-Serp-Leu-Serp-Serp-Serp-Glu-Glu-Ser-Ile-Thr Arg.COOH SerP : L-Phosphosérine Poids moléculaire : 3123 Nombre de résidus phosphates : 4 Rapport N/P (nombre d'atomes) : 8 Nombre de résidus carboxyles : 7 Point isoélectrique : pH 1-2 Le produit de digestion de la caséine contient l'&alpha;-CPP, le p-CPP et d'autres peptides, et La teneur en CPP est de 6 à 18 %, de préférence 9 à 15 % en poids. La teneur en CPP peut être analysée par chromatographie d'affinité de Fe3+ pour séparer les peptides ne contenant pas de phosphore, élution de la portion absorbée, et ensuite chromatographie en phase inverse. Tous les peptides contenant du phosphore sont détectés comme CPP.Comme illustré précédemment, le CPP a un résidu de phosphosérine, et il est considéré que les matières minérales sont solubilisées par combinaison avec la phosphosérine dans les voies digestives, et comme résultat, L'absorption des matières minérales par L'intestin est favorisée. Le produit de digestion de la caséine est produit par hydrolyse de la caséine qui contient habituellement l' -caséine et la caséine par L'action de la trypsine. Comme caséine brute à digérer, La caséine acide, la caséine solide, la caséine potassique et analogues sont les plus préférés, mais les caséines non purifiées, telles que Le lait de vache et le lait écrémé, peuvent également être utilisées. La caséine brute est dissoute dans l'eau, et la trypsine ou une préparation d'enzyme contenant la trypsine est ajoutée à L'état de poudre ou de solution.La préparation d'enzyme du commerce dérivée de La pancréase, par exemple, la pancréatine peut être utilisée comme préparation d'enzyme contenant la trypsine, mais la trypsine de qualité cristalline est préférée compte tenu du rendement de CPP et ainsi de suite. Comme conditions de digestion dans la production industrielle, une concentration de caséine appropriée ne dépasse pas 30 %, de préférence de 2 à 30 %, et une quantité d'enzyme appropriée est de 0,001 % à 2 % en poids de la caséine de substrat comme trypsine cristalline. La digestion est de préférence conduite à pH 6,0 à 9,0 à 15 à 600C, de préférence à 20 à-500C, pendant 5 min à 100 heures. La quantité de mélangeage appropriée du produit de digestion de caséine est de 0,01 à 1 partie, de préférence 0,02 à 0,2 partie en poids pour 100 parties en poids d'aliment usuel, par exemple un aliment du commerce pour porcs, tels que truies en gestation ou porcelet. L'aliment pour porcs peut être donné aux porcs quels que soient le type, Le stade de croissance, etc. des porcs. Toutefois, il est préférable de donner l'aliment pour porcs aux truies en gestation à partir du 50e jour après la gestation, lorsque la condition requise de nutrition augmente depuis L'état embryonnaire jusqu'au sevrage. Les porcelets sont également préférés. Exemples Exemple 1 Un produit de digestion de la caséine du commerce ("Meiji CPP-1", fabriqué par Meiji Seika Kaisha, Ltd.) contenant 12 % en poids de CPP est ajouté en quantité de 0,04 % en poids à un aliment du commerce pour truies en gestation pour préparer l'aliment pour truies en gestation. Dix truies en gestation sont divisées en un groupe d'essai composé de six truies et un groupe témoin composé de quatre truies, et l'aliment précédent pour truies en gestation contenant le produit de digestion de la caséine est alimenté au groupe d'essai, tandis que l'aliment du commerce pour truies en gestation ne contenant pas de produit de digestion de la caséine est alimenté au groupe témoin, respectivement, à partir du 50e jour après la gestation. Le sang de chaque truie est analysé le jour de départ, Le jour de mise à bas et le 21e jour après la mise à bas et Le lait de chaque truie est analysé Le jour de mise à bas et Le 21e jour après La mise à bas. Le sang est mesuré pour l'hémoglobine (Hb), la valeur d'hématocrite (Ht), la teneur en fer dans le sérum (Fe), la teneur en calcium dans le sérum (Ca), la teneur en magnésium dans le sérum (Mg), le phosphore inorganique dans Le sérum (IP) et La protéine totale dans le sérum (TP), et le lait est mesuré pour déterminer la teneur en fer (M.Fe), la teneur en calcium (M.Ca), la teneur en magnésium (M.Mg), la teneur en phosphore inorganique (M-IP), et la teneur en protéine totale (M.TP). Les résultats sont groupés dans le tableau 1 et dans le tableau 2. Tableau 1 Propriétés du sang des truies gravides conformément à l'administration du produit de digestion de la caséine Hb(g/dl) HT (%) TP (g/dl) Groupe Groupe Groupe Groupe Groupe Groupe testé témoin testé témoin testé témoin 50 jours après la gestation 13,0#0,85 12,4#0,92 30,6#5,12 32,0#1,58 6,6#0,87 6,3#0,62 Jour de la naissance 12,1#1,55 11,4#1,51 32,3#2,89 31,3#4,87 5,9#0,93 6,6#0,37 21 jours après la naissance 12,6#2,00 11,7#3,67 30,3#3,82 32,1#2,06 7,0#0,82 7,2#0,25 Fe ( g/dl) Ca (mg/dl) Mg (mg/dl) IP (mg/dl) Groupe Groupe Groupe Groupe Groupe Groupe Groupe Groupe testé témoin testé témoin testé témoin testé témoin 50 jours après La gestation sang 127#16,9 145#13,0 8,7#0,48 8,5#0,58 2,0#0,10 2,2#0,18 6,1#0,26 6,1#0,31 Jour de la naissance sang 180#16,5 150#8,8b 9,0#1,58 9,3#1,08 2,1#0,26 1,8#0,10a 6,4#0,82 6,1#0,75 21 jours après La naissance sang 155#13,2 138#13,9 8,8#0,27 8,6#1,17 2,2#0,29 1,9#0,22 4,9#0,55 4,6#0,21 m+SD ~ a : Il y a une différence significative (p Composants minéraux du lait conformément à l'administration d'un produit de digestion de la caséine. Jour de la naissance 21 jours après la naissance Item Groupe testé Groupe témoin Groupe testé Groupe témoin M.Fe (mg/100 g) 0,394#0,0518 0,280#0,0643b 0,325#0,0600 0,258#0,0377 M.Ca (mg/100 g) 93,2#10,90 65,5#5,78b 180,5#7,33 156,3#6,63b M.Mg (mg/100 g) 9,90#0,32 8,5#0,73b 10,4#0,83 10,3#0,61 M.IP (mg/100 g) 117,3#9,10 92,0#6,48a 133,2#3,90 126,8#8,62 M.IP (mg/100 g) 17,3#1,30 11,8#2,29b 5,3#0,27 5,4#0,18 m+SD ~ a : Il y a une différence significative (p Comme montré dans Le tableau 1, dans le sang du groupe testé, le Fe et le Mg sont significativement supérieurs à ceux du groupe témoin au jour de naissance.En ce qui concerne le lait, comme montré dans le tableau 2, Fe, Ca, Mg, IP et TP du groupe testé sont significativement supérieurs à ceux du groupe témoin au jour de naissance et Ca du groupe testé est significativement supérieur à celui du groupe témoin la 21e jour après la naissance. Exemple 2 63 porcelets nés de 6 truies mères du groupe testé et 40 porcelets nés de 4 truies mères du groupe témoin de L'exemple 1 sont élevés ensemble avec leurs truies mères, et nourris par le lait de leur mère seul jusqu'au moment du sevrage, c'est-à-dire le 23e jour après la naissance. Les propriétés du sang et le poids du corps des porcelets respectifs sont mesurées après 7 j, 21 j et 35 j à partir de la naissance, et montrées dans le tableau 3. L'état d'ossification des os inférieurs des pattes au moment du sevrage (21 e j après la naissance) est mesuré, et les résultats sont montrés dans le tableau 4. Tableau 3 Propriétés du sang et accroissement du poids du corps des porcelets conformément à l'administration du produit de digestion de la caséine Hb (g/dl) HT (%) TP (g/dl) Poids du corps (kg) Groupe Groupe Groupe Groupe Groupe Groupe Groupe Groupe testé témoin testé témoin testé témoin testé témoin 7 jours après 8,9#1,16 9,0#10,5 28,1#1,50 26,7#1,85b 5,9#0,36 5,3#0,70b 1,7#0,29 1,5#0,26b la naissance 21 jours après 8,9#1,15 7,7#1,20b 27,9#1,99 24,2#1,62b 5,4#0,46 5,2#0,55a 5,1#0,94 5,1#0,79 la naissance 35 jours après 9,6#0,74 9,3#0,92 29,9#1,67 30,3#2,42 4,6#0,26 4,7#0,35 8,4#0,57 8,2#0,44a la naissance Fe ( g/dl) Ca (mg/dl) Mg (mg/dl) IP (mg/dl) Groupe Groupe Groupe Groupe Groupe Groupe Groupe Groupe testé témoin testé témoin testé témoin testé témoin 7 jours après la naissance sang 42#8,7 29#5,9b 10,3#1,16 10,5#1,52 2,5#0,27 2,3#0,21b 7,9#0,73 7,4#0,59 21 jours après la naissance sang 35#6,9 32#6,5 10,3#0,74 10,2#0,46 2,2#0,33 2,1#0,32a 7,9#0,57 7,4#0,78a 35 jours après la naissance sang 208#21,2 167#22,3b 10,3#0,77 10,6#1,23 2,2#0,39 2,1#0,25 7,5#0,74 7,1#0,75b m+SD ~ a : Il y a une différence significative (p Tableau 4 Influence de l'administration du CPP sur le degré d'ossification des porcelets Groupe testé Groupe témoin Portion intérieure 175+9,6 162+7,8 de L'os du genou Portion centra le 203+8,8 193+13,0 de l'os de la cheville Comme montré dans le tableau 3, Les porcelets nés des truies mères du groupe testé sont significativement supérieurs à ceux nés des truies mères du groupe témoin, en ce qui concerne Ht, Fe, Mg, IP, TP et le poids du corps le 7 jour après la naissance, Hb, Mt, Mg, IP et TP le 21e jour après la naissance et Fe, IP et le poids du corps le 35e jour après la naissance. Le degré d'ossification du groupe teste est supérieur à ce lui du groupe témoin, comme montré dans le tableau 4. Exemple 3 Un produit de digestion du commerce ("Meiji CPP-1", fabriqué par Meiji Seika Kaisha, Ltd.) contenant 12 % en poids de CPP est ajouté en quantité de 0,04 % en poids à un aliment du commerce pour porcelets pour préparer l'aliment pour porcelets. 103 porcelets au 15 jour après la naissance sont divisés en un groupe testé composé de 63 porcelets et un groupe témoin composé de 40 porcelets. L'aliment précédent pour porcelets contenant le produit de digestion de la caséine est donné au groupe testé, tandis que l'aliment du commerce pour porcelets ne contenant pas de produit de digestion de la caséine est donné au groupe témoin respectivement. Le 22e jour après la naissance, l'aliment est changé en un aliment du commerce pour l'engraissage, et le test se poursuit. Les propriétés du sang et le degré d'ossification de chaque porcelet sont mesurées, et les résultats sont montrés dans Les tableaux 5 et 6. Le degré d'ossification est estimé par photographie aux rayons X de La portion inférieure des pattes de tous les porcelets et par mesure de la transmittance de L'image de L'ombre par un densitomètre à transmission. Tableau 5 Influence de l'administration du CPP sur les propriétés du sang des porcelets. Hb(g/dl) HT (%) TP (g/dl) Poids du corps Groupe ayant Groupe Groupe ayant Groupe Groupe ayant Groupe Groupe ayant Groupe reçu le CPP témoin reçu le CPP témoin reçu le CPP témoin reçu le CPP témoin 7 jours après 10,0#0,9 10,0#0,5 32,0+2,3 32,1+2,0 5,5+0,5 5,6+0,5 2515#795 2099#337 la naissance 21 jours après 12,6#0,8 12,6#0,8 39,6#2,5 39,7+1,2 5,3#0,4 5,0#0,3 1028#262 1002#181 la naissance 35 jours après 10,2#0,8 10,5#0,7 32,7#1,0 33,3#1,0 5,4#0,2 5,1#0,5 493#71 513#86 la naissance Fe ( g/dl) Ca (mg/dl) Mg (mg/dl) IP (mg/dl) Groupe ayant Groupe Groupe ayant Groupe Groupe ayant Groupe Groupe ayant Groupe reçu le CPP témoin reçu le CPP témoin reçu le CPP témoin reçu le CPP témoin 7 jours après la naissance 768#510 649#429 11,1#0,5 11,2#0,5 2,8#0,3 2,6#0,2 8,7#1,0 8,3#0,4 21 jours après la naissance 178#47 176#47 10,9#0,6 10,8#0,4 2,2#0,2 2,2#0,2 8,4#0,6 8,5#0,6 35 jours après la naissance 129#73 124#36 10,4#0,5 10,5#0,5 2,1#0,1 2,2#0,1 8,4#0,5 8,3#0,5 m+SD ~ : Il y a une différence significative (p Influence de l'administration du CPP sur le degré d'ossification des porcelets Portion près de l'os du genou Portion centrale de l'os du genou Portion éloignée de l'os du genou Groupe ayant Groupe Groupe ayant Groupe Groupe ayant Groupe raçu du CPP témoin reçu du CPP témoin reçu du CPP témoin Jour de la naissance 0,99#0,20 1,02#0,25 1,04#0,26 1,08#0,30 - 25 jours après La naissance - - 1,84#0,08 1,72#0,03 - 55 jours après la naissance - - 2,10#0,05 2,08#0,06 2,17#0,09 2,10#0,02 Portion centrale de l'os de l'attelle Portion centrale de l'os de la cheville Groupe ayant Groupe Groupe ayant Groupe reçu du CPP témoin reçu du CPP témoin Jour de la naissance 0,79#0,18 0,83#0,24 0,78#0,10 0,78#0,13 21 jours après la naissance 1,65#0,01 1,64#0,16 1,58#0,08 1,46#0,06 35 jours après la naissance 2,09#0,16 1,89#0,05 1,70#0,13 1,48#0,15 m+SD, ~ : non mesuré ~ : Il y a une différence significative (p Comme montré dans le tableau 5, le TP dans le sang du groupe testé est significativement supérieur à ce lui du groupe témoin. Comme montré dans le tableau 6, le degré d'osssification du groupe testé est supérieur à ce lui du groupe témoin dans la portion centrale de l'os de l'attelle et dans la portion centra le de l'os de la cheville. En donnant l'aliment pour porcs de L'invention, l'absorp- tion des matières minérales telles que le calcium et le fer est améliorée chez les truies gravides, conduisant à l'amélioration des propriétés du sang et de la qualité du lait. Comme résultat, les porcelets sont améliorées en ce qui concerne Les propriétés de leur sang, le degré d'ossification et l'accroissement du poids du corps. Les porcelets sont également améliorés en ce qui concerne les propriétés du sang et le degré d'ossification en recevant l'aliment pour porcs de l'invention. Ainsi, la productivité et l'efficacité alimentaire peuvent être améliorées pour l'élevage des porcs. REVENDICATIONS 1. Un aliment pour porcs caractérisé en ce qu'il contient un produit de digestion de la caséine dont un composant principal est le phosphopeptide de caséine. 2. L'aliment selon la revendication 1, caractérisé en ce que la teneur en phosphopeptide de caséine du produit de digestion de la caséine est de 6 à 18 2. 3. L'aliment selon la revendication 1, caractérisé en ce que la teneur en produit de digestion de la caséine de l'aliment est de 0,01 à 1 partie en poids pour 100 parties en poids de l'aliment habituel pour porcs. 4. Une méthode d'élevage des porcs caractérisée en ce qu'elle consiste à donner un aliment pour porcs contenant 0,01 à 1 partie en poids d'un produit de digestion de la caséine dont un composant principal est le phosphopeptide de caséine pour 100 parties en poids de l'aliment habituel pour porcs. 5. La méthode selon la revendication 4, caractérisée en ce que ledit produit de digestion de la caséine contient 6 à 18 % en poids de phosphopeptide de caséine. 6. La méthode selon la revendication 4, caractérisée en ce que ledit porc est une truie en gestation. 7. La méthode selon la revendication 6, caractérisée en ce que l'aliment pour porcs est donné à partir du 50e jour après la gestation jusqu'au sevrage. 8. La méthode selon la revendication 4, caractérisée en ce que le porc est un porcelet.