FR 2662236 A1 19911122 FR 9006261 A 19900518 DISPOSITIF ECONOMISEUR POUR TABLE DE CUISSON A GAZ. DESCRIPTION L'invention concerne un dispositif économiseur conçu pour être associé à une table de cuisson à gaz. Chacun des brûleurs d'une table de cuisson à gaz est relié à un tuyau d'alimentation en gaz par l'intermédiaire d'un injecteur monté sur un porte injecteur. L'arrivée du gaz jusqu'au brûleur est contrôlée par un robinet placé sur le tuyau d'alimentation. Un moyen d'allumage du gaz sortant du brûleur, constitué par exemple par une veilleuse, permet d'enflammer automatiquement le gaz lorsqu'un opérateur ouvre le robinet d'alimentation. Lorsque des tables de cuisson à gaz sont utilisées dans des restaurants et dans des collectivités, les cuisiniers ont le plus souvent tendance à laisser le robinet d'alimentation des brûleurs ouvert en permanence, compte tenu du très grand nombre de manutentions qu'iLs ont à effectuer par ailleurs. Cela conduit à une consommation de gaz prohibitive, qu'il est évidemment souhaitable de réduire. Pour remédier à cet inconvénient, on a proposé de placer sur le tuyau d'alimentation en gaz une vanne obturant ce tuyau tant qu'aucun récipient n'est posé sur la table de cuisson. Cette vanne est équipée d'un palpeur qui fait saillie au-dessus de la table de cuisson et dont l'enfoncement dû à la présence d'un récipient sur cette table assure automatiquement l'ouverture de la vanne. Le dispositif commercialisé sous la dénomination "STOP FLAM" illustre cette solution connue. Si un tel dispositif permet effectivement d'économiser du gaz puisque ta table de cuisson n'est alimentée que lorsqu'un récipient y est posé, il présente certains inconvénients. Ainsi, ce dispositif est relativement coûteux, car son implantation sur le tuyau d'ali mentation en gaz, qui présente un diamètre important, conduit à utiliser une vanne de grande dimension dans laquelle le ressort de rappel doit exercer un effort important. De plus, le montage du palpeur directement sur la vanne impose de placer celle-ci juste en dessous de la table de cuisson, ce qui conduit à allonger de façon appréciable le tuyau d'alimentation en gaz de chaque brûleur. L'invention a précisément pour objet un dispositif économiseur dont la conception originale permet d'en réduire le coût de façon très sensible par rapport à celui des dispositifs existants, tout en présentant les mêmes avantages de ces derniers en ce qui concerne l'économie de consommation de gaz réalisée. SeLon l'invention, ce résultat est obtenu au moyen d'un dispositif économiseur, pour table de cuisson à gaz comprenant un brûleur communiquant avec un tuyau d'alimentation en gaz par un injecteur monté sur un porte injecteur, ce dispositif étant caractérisé par le fait qu'il comprend une vanne montée dans le porte injecteur, de façon à obturer normalement un passage formé dans ce dernier entre le tuyau d'alimentation en gaz et l'injecteur, et un mécanisme reliant ladite vanne à un palpeur faisant saillie sur la table de cuisson, de façon à commander une ouverture automatique de ladite vanne lorsqu'un récipient est posé sur cette table. Dans ce dispositif, l'implantation de la vanne directement sur Le porte injecteur permet d'en réduire très sensiblement les dimensions, puisque le diamètre du passage formé dans le porte injecteur est de 2 à 4 fois plus petit que le diamètre du tuyau d'alimentation en gaz. De plus, cette implantation évite d'avoir à rajouter dans le circuit un dispositif supplémentaire, puisque le porte injecteur existe sur toutes les tables de cuisson. Elle permet enfin de ne pas modifier la configuration du tuyau d'alimentation en gaz, en dissociant le palpeur de la vanne et en reliant ces deux organes par un mécanisme très simple et donc peu coûteux. Dans un mode de réalisation préféré de l'inven- tion, la vanne comprend un siège entourant une portion de sortie dudit passage, dans Laquelle est monté l'injecteur, un clapet mobile monté coaxialement à ladite portion de sortie, et des moyens élastiques de rappel appliquant normalement le clapet de façon étanche contre le siège. Avantageusement, le mécanisme comprend alors un levier articulé sur le porte injecteur par un axe sensiblement horizontal, ledit palpeur étant fixé à une première extrémité du levier, alors que la deuxième extrémité de ce dernier comprend une fourche chevauchant un doigt monté sur une extrémité extérieure au porte injecteur d'une tige portant le clapet à son extrémité opposée. De préférence, le palpeur est fixé sur la première extrémité du levier par des moyens permettant de régler la longueur de la partie du palpeur qui fait saillie au-dessus de la table de cuisson lorsqu'aucun récipient n'est posé sur cette dernière. Un mode de réalisation préféré de l'invention va à présent être décrit, à titre d'exemple non Limitatif, en se référant aux dessins annexés, dans lesquels : - la figure 1 est une vue de face, en coupe partielle, représentant une table de cuisson à gaz équipée d'un dispositif économiseur conforme à l'invention ; et - la figure 2 est une vue à plus grande échelle du dispositif économiseur utilisé sur la table de cuisson de la figure 1. La table de cuisson à gaz illustrée sur la figure 1 comprend de façon conventionnelle une plaque horizontale 10 sur laquelle est posée une grille support 12 apte à supporter un récipient à chauffer 14. La plaque 10 comporte généralement plusieurs ouvertures circulaires 10a dans lesquelles sont placés des brûleurs 16 d'un type quelconque. Dans le mode de réalisation représenté, chacun des brûleurs 16 est alimenté en mélange air/gaz par une tubulure horizontale 18, de type convergent/divergent, dans laquelle s'effectue le mélange entre le gaz issu d'un injecteur 20 et l'air pénétrant par des fenêtres 18a. L'injecteur 20 est monté sur un porte injecteur 22 fixé à l'extrémité de la tubulure 18 opposée au brûleur 16, de telle sorte que l'injecteur 20 se trouve dans l'axe de la tubulure 18. Le porte injecteur 22, généralement en forme de T est traversé par un passage 24 qui fait communiquer un tuyau d'alimentation en gaz (non représenté) avec l'injecteur 20. De façon plus précise, le tuyau d'alimentation en gaz est raccordé sur l'extrémité de la branche inférieure du T formé par le porte injecteur 22, alors que l'injecteur 20 est monté de façon interchangeable dans L'extrémité de l'une des branches supérieures du T. Le tuyau d'alimentation en gaz débouche ainsi dans une portion d'entrée 24a du passage 24, alors que l'injecteur 20 est monté à l'extrémité d'une portion de sortie 24b du passage 24, orientée perpendiculairement à la portion d'entrée 24a. Conformément à l'invention, la branche supérieure du T formé par le porte injecteur 22, située dans le prolongement de la branche supérieure dans laquelle est monté l'injecteur 20, sert à loger une vanne 28. Cette vanne 28 comprend, comme l'illustre plus en détail la figure 2, un siège de vanne 30 formé à l'extrémité de la portion de sortie 24b du passage 24 opposée à l'injecteur 20. La vanne 28 comprend également un clapet 32 monté à l'extrémité d'une tige cylindrique 34, coaxialement à la partie de sortie 24b du passage 24, de façon à pouvoir se déplacer selon son axe en rapprochement et en éloignement du siège 30. Cette tige cylindrique 34 traverse de façon étanche un bouchon 36 vissé à l'extrémité de la branche correspondante du T formé par le porte injecteur 22. Un ressort hélicoidal de compression 38 est placé autour de la tige 34 et prend appui par ses extré- mités opposées respectivement sur le bouchon 36 et sur un épaulement formé sur la tige 34, afin d'appliquer normalement de façon étanche le clapet 32 contre le siège 30. L'extrémité de la tige cylindrique 34 opposée au clapet 32 comporte un doigt horizontal 40 orienté radialement par rapport à l'axe de la tige. Ce doigt horizontal 40 pénètre dans une fourche 42 formée à une extrémité repliée vers le bas d'un levier 44, articulé par un axe horizontal 46 sur un support 48 solidaire du porte injecteur 22. Le levier 44 s'étend selon une direction sensiblement horizontale de part et d'autre de son axe d'articulation 46 et son extrémité opposée à la fourche 42 porte une tige filetée 50 (figure 1) qui fait saillie vers le haut par l'ouverture circulaire 10a de la plaque 10, à côté du brûleur 16 correspondant. Sur cette tige filetée 50 est vissé un palpeur 52 dont l'extrémité supérieure bombée fait normalement légèrement saillie au-dessus du plan supérieur de la grille 12, lorsque le clapet 32 est plaqué contre le siège 30 par le ressort de compression 38 (position illustrée en traits discontinus sur la figure 1). Le vissage du palpeur 52 sur la tige filetée 50 permet à l'utilisateur de régler à volonté la longueur de la partie du palpeur 52 qui fait saillie au-dessus du plan supérieur de la grille 12. Grâce au dispositif qui vient d'être décrit, lorsqu'un récipient 14 est placé sur la grille 12 au-dessus du brûleur 16, le fond de ce récipient entre en contact avec le palpeur 52 et repousse ce dernier dans la position illustrée en trait plein sur la figure 1. Dans ces conditions, le levier 44 a pivoté dans le sens inverse des aiguilles d'une montre en considérant la figure 1, de telle sorte que le clapet 32 se trouve écarté du siège 30 sous l'effet de la coopération de la fourche 42 avec le doigt 40. Le gaz alimentant le brûleur 16 est alors admis automatiquement si le robinet (non représenté) placé en amont sur la tuyauterie d'alimentation en gaz est ouvert. Le mélange air/gaz parvenant jusqu'au brûleur 16 est alors allumé automatiquement par la flamme d'une veilleuse 54 qui est placée de façon conventionnelle à proximité du brûleur 16. Le dispositif selon l'invention permet donc, lors d'une utilisation intensive d'une table de cuisson à gaz, de réaliser une économie substantielle de la consommation de gaz, sans accroître de façon trop importante le prix de l'appareillage, puisque l'implantation de la vanne 28 dans le porte injecteur 22 permet de donner à cette vanne des dimensions très réduites et ne nécessite aucune autre transformation que le remplacement du porte injecteur traditionnel par le porte injecteur selon l'invention comportant la vanne miniature 28 et supportant le mécanisme à levier 44, de structure très simple, reliant cette vanne au palpeur 52. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation qui vient d'être décrit à titre d'exemple, mais en couvre toutes les variantes. En particulier, on comprendra aisément que le dispositif économiseur selon l'invention peut être utilisé quel que soit le type de brûleur et les moyens d'allumage de ce brûleur équipant la table de cuisson. Par ailleurs, la vanne peut être implantée dans le porte injecteur d'une manière légèrement différente de celle qui a été décrite et le mécanisme reliant la vanne au palpeur peut également être légèrement modifié sans sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1. Dispositif économiseur, pour table de cuisson à gaz comprenant un brûleur (16) communiquant avec un tuyau d'alimentation en gaz (26) par un injecteur (20) monté sur un porte injecteur (22), ce dispositif étant caractérisé par le fait qu'il comprend une vanne (28) montée dans le porte injecteur (22), de façon à obturer normalement un passage (24) formé dans ce dernier entre le tuyau d'alimentation en gaz et L'injecteur, et un mécanisme (44) reliant ladite vanne à un palpeur (52) faisant saillie sur la table de cuisson, de façon à commander une ouverture automatique de ladite vanne lorsqu'un récipient est posé sur cette table. 2. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé par le fait que ladite vanne (28) comprend un siège (30) entourant une portion de sortie (24b) dudit passage, dans laquelle est monté l'injecteur, un clapet mobile (32) monté coaxialement à ladite portion de sortie, et des moyens élastiques de rappel (38) appliquant normalement le clapet de façon étanche contre le siège. 3. Dispositif selon la revendication 2, caractérisé par le fait que ledit mécanisme comprend un levier (44) articulé sur le porte injecteur (22) par un axe (46) sensiblement horizontal, ledit palpeur (52) étant fixé à une première extrémité du levier, alors que la deuxième extrémité de ce dernier comprend une fourche (42) chevauchant un doigt (40) monté sur une extrémité extérieure au porte injecteur d'une tige (34) portant le clapet (32) à son extrémité opposée. 4. Dispositif selon la revendication 3, caractérisé par le fait que le palpeur (52) est fixé à la première extrémité du levier (44) par des moyens (50) permettant de régler la longueur de la partie du palpeur qui fait saillie au-dessus de la table de cuisson lorsqu'aucun récipient n'est posé sur cette dernière.