FR 2671174 A1 19920703 FR 9111489 A 19910918 PROCEDE ET APPAREIL POUR EfliAGASIER DE LA CHALEUR DANS LA GLACE PAR UTILISATION DE JET DE REFRIGERANT Cette invention se rapporte à un procédé pour emmagasiner de la chaleur dans la glace Dar utilisation de jet de réfrigérant et à un appareil pour cela. En particulier, l'invention se rapporte à un procédé et à un dispositif pour emmagasiner de la chaleur dans la glace par utilisation de jet de réfrigérant, dans lequel du réfrigérant en phase liquide est émis en un jet conjointement avec de l'eau, et après avoir été émis en un jet le réfrigérant s'évapore et l'eau vient en contact avec le réfrigérant s'évaporant, de façon à geler. Du point de vue de la réduction de la taille de l'appareil pour emmagasiner la chaleur, on a prêté attention à l'échange de chaleur du type à contact direct dans lequel de l'eau est amenée en contact direct avec un réfrigérant en phase liquide ayant une faible solubilité dans l'eau (y conpris du réfrigérant insoluble dans l'eau, désigné sous le nom de "réfrioérant difficilement soluble dans l'eau"), de façon à refroidir l'eau avec la chaleur latente d'évaporation du réfrigérant difficilement soluble dans l'eau s' évaporant, jusqu'a ce que l'eau gele. Les trois genres suivants de structures ont été proposés pour pratiquer un tel échange de chaleur du type å contact direct. Un type par soufflage, comme montré dans la figure 8 : du réfrigérant en phase liquide est soufflé dans de l'eau de refroidissement 2b dans un réservoir å eau 1 de façon a' produire de la glace semblable à du sorbet 2a. Un type à buses individuelles, comme montré dans la figure 9 : du réfrigérant en phase liquide, en provenance d'un tuyau de réfrigérant liquide 12 et de l'eau de refroidissement, en provenance d'un tuyau de retour d'eau de refroidissement 18 sont soufflés simultanément dans un réservoir å eau 1 a' travers des buses å réfrigérant 4 et des buses a eau 5, respectivement, de façon a produire un mélange eau-glace 2. Un type à chambre, comme montré dans la figure 10 de l'eau et du réfrigérant sont mélangés dans une chambre 25 qui est fournie dans l'espace au-dessus de la surface de l'eau d'un réservoir a eau 1 et la suspension épaisse produite par le mélange glisse sur l'eau dans le réservoir 1 a' travers une ouverture inférieure de la chambre, tandis que du gaz réfrigérant évaporé monte vers un tuyau d'évacuation de gaz réfrigérant 6 à travers une ouverture supérieure de la chambre. Le fonctionnement du type par soufflage dans la figure 8 va être décrit brièvement dans le cas d'une opération de refroidissement. Du gaz réfrigérant, qui s'est évaporé par le refroidissement brusque de l'eau de refroidissement dans le réservoir à eau 1, après y avoir été émis en un jet å partir d'un tuyau de réfrigérant liquide 12, monte vers un tuyau d'évacuation de gaz réfrigérant 6, menant a un compresseur 7, et après compression il alimente un tuyau de gaz réfrigérant compressé, 8, menant à un condenseur de réfrigérant 9. Après liquéfaction, le réfrigérant retourne vers le tuyau de réfrigérant liquide 12, par I'intermédiaire d'une unité d'expansion 11, et complète un cycle de chauffage du réfrigérant. Le condenseur de réfrigérant 9 est refroidi par de l'air extérieur. Des condensuers de réfrigérant 9 refroidis par de l'eau peuvent aussi être utilisés. L'eau de refroidissement 2b dans le réservoir a' eau 1 qui retient la chaleur emmagasinée en provenance du réfrigérant émis en un jet, est aspirée vers un tuyau d'évacuation d'eau de refroidissement 14, a' travers la portion inférieure du réservoir 1, par une pompe de circulation d'eau de refroidissement 15. L'eau de refroidissement en provenance de la pompe de circulation 15 entre dans un échangeur de chaleur à eau de refroidissement 16 et donne sa chaleur a' une tuyauterie de charge latérale 17 et ensuite'retourne au réservoir å eau 1 par un tuyau de retour d'eau de refroidissement 18 et complète un cycle de l'eau de refroidissement. Pour séparer l'eau et les gouttes d'eau du réfrigérant, un dispositif d'élimination 13 peut être fourni a' la jonction entre le réservoir a' eau 1 et le tuyau d'évacuation de gaz réfrigérant 6, comme montré dans la figure 9. Dans l'exemple de la figure 8, la tuyauterie de charge latérale 17, est reliée å un ventilateur a' air 21 qui envoie de l'air refroidi a' un appareil de conditionnement d'air 22 de façon å accomplir la fonction de refroidissement désirée. Une unité de refroidissement 20, qui est fournie sur le tuyau de retour d'eau de refroidissement 18, a des passages de réfrigérant reliés a' un tuyau de réfrigérant de dérivation s'étendant d'un robinet å trois voies 19 sur le tuyau de réfrigérant liquide 12 a un autre robinet à trois voies 19 sur le tuyau d'évacuation de gaz réfrigérant 6. Le numéro 9a dans le dessin montre une unité a' récipient de liquide pour recevoir du réfrigérant liquide s'égouttant du condenseur 9. Dans le cas d'une opération de chauffage, le condenseur 9 est commuté par des moyens de commutation convenables (non montrés) de façon å causer l'absorption de chaleur par le réfrigérant, et le réfrigérant donne sa chaleur absorbée å l'eau dans le réservoir a eau 1, de façon a la rendre tiède. Les fonctionnements des systèmes des figures 9 et 10 sont évidents pour les experts en la matière å partir de la description suivante par rapport a l'exemple de la figure 8. Le type par soufflage de la figure a un défaut en ce que, lorsque la quantité de glace dans l'eau de refroidissement du réservoir à eau 1 augmente au-delà d'une certaine limite, la glace s'empile sur la surface de l'eau et tend à intervenir dans te mélange du réfrigérant avec l'eau, causant des perturbations dans la formation de la glace par la suite. De telles perturbations mènent à la réduction de l'efficacité globale de l'échange de chaleur et de la production de glace. Pour résoudre le défaut ci-dessus, il a été proposé d'ajouter un agent de fluidification dans l'eau de refroidissement pour faciliter la production de glace molle semblable à du sorbet 2a. Des exemples d'un tel agent de fluidification renferment l'éthylène glycol, le propylène glycol et autre. Ces agents de fluidification présentent des propriétés de fluides antigels et ils réduisent le point de gel de l'eau de refroidissement audessous de 0 C. Ainsi, l'utilisation d'agents de fluidification tend å causer un problème en ce que la température d'évaporation du réfrigérant est abaissée et le rendement (COP) du cycle de gel est réduit. De plus, l'utilisation de tels agents a aussi pour conséquence une augmentation du coût et, en addition, des problèmes possibles de l'environnement au moment de vider l'eau de refroidissement du réservoir à eau 1, par exemple, pour l'entretien et la réparation de divers appareils dans le système. Le type å buses individuelles de la figure 9 n'est pas touché par le problème ci-dessus dû a' la glace flottant sur la surface de l'eau, parce que le réfrigérant et l'eau viennent en contact l'un avec l'autre sensiblement au-dessus de la surface de l'eau et l'échange de chaleur a lieu dans l'air. Il a, cependant, un problème différent. A savoir, du réfrigérant en phase gazeuse, qui est appelé gaz de détente, est généré au niveau du piège à gaz (numéro 9a dans la figure 1) ou autre, et l'écoulement du réfrigérant à travers chaque buse a' réfrigérant 4, tend a avoir deux phases, gazeuse et liquide.Avec une buse ordinaire, la 3résence de gaz dans l'écoulement de réfrigérant a' travers cette buse réduit la force centrifuge au niveau de l'évacuation de celle-ci, de telle sorte que l'aire de dispersion du réfrigérant a' partir de l'évacuation de la buse tend å rétrécir. Au fur et a' mesure que l'aire de dispersion rétrécit, l'aire de surface de contact entre l'eau et le réfrigérant devient plus petite, ayant pour conséquence une réduction de L'échange de chaleur entre eux, réduction qui menue å une chute å la fois dans la pression d'évaporation et dans la température d'évaporation du réfrigérant. Donc, l'efficacité de l'échange de chaleur est réduite et une formation efficace de la glace est entravée.En outre, lorsque le rayon de dispersion de la glace est petit, si la quantité de glace augmente, une pile de glace est inévitablement formée immédiatement audessous des buses a réfrigérant 4 et une telle pile de glace tend a perturber le contact entre La glace et l'eau. Une fois que la pile de glace est formée, la détérioration de l'échange de chaleur par contact entre le réfrigérant et l'eau s'accélère et le rendement de la formation de la glace se dégrade rapidement. Les inventeurs ont confirmé ce phénonène grâce à des expériences. Le type a chambre de la figure 10 permet la prévention de la détérioration susmentionnée du rendement de l'échange de chaleur en utilisant la chambre 25, au lieu des buses 4 et 5, pour mélanger le réfrigérant et l'eau. Cependant, puisque la glace produite dans la chambre 25 tombe sensiblement verticalement conjointement avec l'eau a' travers une ouverture inférieure de celle-ci, une pile de glace est inévitablement formée sur la surface de l'eau dans le réservoir å eau 1, immédiatement au-dessous de l'ouverture inférieure de la chambre 25, lorsque la quantité de glace en provenance de la chambre 25 augmente. Aussi, un agent de fluidification convenable doit être ajouté pour empêcher la formation d'une pile de glace et pour faciliter l'effondrement de la pile de glace lorsqu'elle est formée. La chambre 25 est compliquée en construction et elle est coûteuse a' fabriquer. En outre, d'un point de vue pratique, il est difficile de concevoir une telle chambre 25 de façon a' assurer la présence continue d'eau a l'intérieur pour le mélange avec du réfrigérant liquide tout en empêchant a' la fois les trop-pleins et les diminutions a travers son ouverture supérieure et son ouverture inférieure, respectivement. De plus, il est aussi difficile de faire fonctionner une telle chambre 25 en accord avec l'intention de son concepteur.La raison pour cette difficulté réside en ce que les vitesses d'écoulement du réfrigérant liquide et de l'eau varient en fonction des conditions de marche ou du système thermique global dont le dispositif pour emmagasiner de la chaleur fait partie. Par conséquent, un but de la présente invention est de faire disparaître les défauts susmentionnés de la technique antérieure par la fourniture d'un procédé et d'un appareil pour emmagasiner de la chaleur dans la glace par utilisation de jet de réfrigérant, ledit jet de réfrigérant consistant en un mélange de réfrigérant liquide et d'eau et étant émis en un jet après que le mélange soit forme. Les inventeurs ont noté le fait que si un réfrigérant difficilement soluble dans l'eau ayant un point d'ébullition inférieur au point de gel de l'eau est simplement mélangé avec de l'eau a la pression normale a' une température au-dessous du point de gel de l'eau, l'eau ainsi mélangée gèlera immédiatement après le mélange, mais si la pression du réfrigérant difficilement soluble dans l'eau au moment du mélange est convenablement choisie, le gel de l'eau au moment du mélange peut être évité et l'eau ainsi mélangée peut geler après l'émission du mélange en un jet a' travers une buse å une pression convenable pour le gel. Plus spécifiquement, en un emplacement en aval de la buse, si le réfrigérant difficilement soluble dans l'eau et l'eau sont mélangés å une pression supérieure a la pression de saturation du réfrigérant pour une température équivalente au point de gel de l'eau, et si le mélange ainsi mélangé passe a travers une buse et est émis en un jet vers l'aval de la buse a une pression inférieure a la pression de saturation du réfrigérant pour le point de gel de l'eau, alors le réfrigérant reste en phase liquide sans évaporation au monent du mélange et son évaporation immédiatement après le mélange est empêchée, et cependant le réfrigérant dans le mélange s'évapore vers une aire importante après avoir été émis en un jet a travers la buse, de façon a causer le gel de l'eau dans le mélange après l'émission en un jet et a causer La dispersion de la glace gelée sur une aire importante. En se référant aux figures 1 a 3, dans un mode de réalisation du procédé pour emmagasiner de la chaleur dans la glace par utilisation de jet de réfrigérant selon l'invention, la pression de l'espace 3 au-dessus de la surface de l'eau dans un réservoir a eau calorifuge 1 est établie a P2, qui est inférieure a la pression de saturation PO d'un réfrigérant difficilement soluble dans l'eau pour une température équivalente au point de gel de l'eau (P2 Un mode de réalisation de l'appareil pour emmagasiner de la chaleur dans la salace selon l'invention est de geler de l'eau avec la chaleur latente d'évaporation d'un réfrigérant difficilement soluble dans l'eau, et l'appareil utilise un réservoir a eau calorifuge, 1, dont la pression interne P2, telle que la pression dans l'espace 3 du haut de celui-ci, est maintenue au-dessous de la pression de saturation PO d'un réfrigérant difficilement soluble dans l'eau pour une température équivalente au point de gel de l'eau (P2 Un mélangeur 30 mélange le réfrigérant en phase liquide avec de l'eau a une pression P1 qui est supérieure å la pression de saturation PO référencée ci-dessus (PO La sortie du mélangeur 30 est reliée å l'extrémité d'admission d'une buse 32, et l'orifice d'évacuation de la buse 32 s'ouvre dans l'espace 3 du haut du réservoir å eau 1. Pour une meilleure compréhension de l'invention, référence est faite aux dessins complémentaires, dans lesquels La figure 1 est un schéma fonctionnel montrant un mode de réalisation du dispositif selon l'invention; La figure 2 est une illustration schématique d'un mélangeur en forme de T a utiliser dans le dispositif de l'invention; La figure 3 est un graphe simplifié montrant la chute de pression dans une buse a utiliser dans l'appareil de l'invention; La figure 4 est un graphe montrant un cycle de chauffage du réfrigérant dans un mode de réalisation de l'invention, dans lequel le réfrigérant est du pentane normal; La figure 5 est une illustration schématique d'un mélangeur du type å circulation a utiliser dans l'appareil de l'invention;; La figure 6 est une illustration schématique d'une palette d'agitation entraînée par un moteur, disposée dans un mélangeur en forme de T, a utiliser dans l'appareil de l'invention; La figure 7 est une illustration schématique d'un vibreur sonique monté sur un mélangeur en forme de T, a utiliser dans l'appareil de l'invention; La figure 8 est un schéma fonctionnel d'un dispositif classique du type a soufflage de réfrigérant pour emmagasiner de la chaleur dans la glace; La figure 9 est un schéma fonctionnel d'un dispositif classique du type a buses individuelles pour emmagasiner de la chaleur dans la glace; La figure 10 est un schéma fonctionnel d'un dispositif classique du type å chambre pour emmagasiner de la chaleur dans la glace; et La figure 11 est une illustration schématique d'un mélangeur statique pour mélanger du réfrigérant et de l'eau, ce mélangeur utilisant un cylindre ayant deux genres d'éléments torsadés fixés dedans, de manière alternée. Les parties semblables sont désignées par des numéros et des symboles semblables dans toutes les différentes vues des dessins. Avant d'entrer dans les détails des modes de réalisation préférés, les principes de fonctionnement de l'invention vont être décrits. En se référant a la figure 4, montrant un cycle de chauffage du réfrigérant difficilement soluble dans l'eau à utiliser dans l'invention, en abscisses est montrée l'enthalpie i et en ordonnées est montrée la pression P. Le réfrigérant est en phase liquide sur et a gauche d'une courbe de saturation en liouide SL, le réfrigérant est en phase gazeuse surchauffée a droite d'une courbe de saturation en gaz SG, et le réfrigérant est en phase gazeuse humide entre la courbe de saturation en liquide SL et la courbe de saturation en gaz SG. Dans la phase gazeuse humide, lorsqu'il est chauffé, le réfrigérant s'évapore tout en absorbant la chaleur latente d'évaporation. Pour montrer le cycle de chauffage en termes numériques, du pentane normal sera utilisé dans la description suivante comme exemple du réfrigérant difficilement soluble dans l'eau. Le réfrigérant a utiliser dans l'invention, cependant, n'est pas restreint au pentane normal, et en fait, il est possible d'utiliser de l'isobutane, du néopentane et d'autres réfrigérants convenables. Comme montré dans la figure 4, la pression de saturation du pentane normal pour une température équivalente au point de gel de l'eau de 0OC est 5 approximativement 0,25x10 Pa. Avec une augmentation de pression, la température de saturation du pentane normal 5 augmente; par exemple, a une pression de 0,53x10 Pa, le pentane normal a une température de saturation de 20oC. Plus spécifiquement, si la pression est maintenue a 5 0,53x10 Pa, le pentane normal liquide ne bout pas a 0oC, et il bout seulement lorsque la température est a 20 C ou plus. Cela signifie que, lorsque du pentane normal liquide est mélangé avec de l'eau å la pression de 5 0,53x10 Pa, la température d'ébullition du pentane normal liquide n'est pas inférieure a 20oC parce que sa température de saturation pour cette pression de 5 0,53x10 Pa est 20OC. Le rapport gaz-liquide du pentane normal peut varier en fonction de l'évaporation et de la condensation, mais le pentane normal liquide ne bouillira jamais a des températures au-dessous de 20OC tant que la 5 pression est a 0,53x10 Pa. Ainsi, un simple mélange de pentane normal liquide avec de l'eau sous la pression de 5 0,53x10 Pa ne causera pas l'obligation de refroidir le mélange ainsi mélangé a OoC ou au-dessous, et t'eau ne gelera pas par le simple mélange. On peut conclure qu'a une pression supérieure a 5 0,25x10 Pa, qui est la pression de saturation du pentane normal pour le point de gel de l'eau de OuC, C, par exemple, a 0,53x10 Pa, même si l'eau et le pentane normal liquide sont mélangés par le mélangeur 30, l'eau dans le mélange ainsi mélangé ne gèlera pas et un mélange liquide d'eau et de pentane normal est produit. Lorsque ce mélange liquide alimente une buse 32 ayant un orifice vers un espace a pression inférieure, il est possible de disperser le mélange fluide sur un domaine important en le soufflant dans l'espace a pression inférieure à partir de l'orifice de la buse 32. La figure 4 montre aussi que, à une pression 5 inférieure à 0,25x10 Pa, qui est la pression de saturation du pentane normal pour le point de gel de 5 l'eau de 0oC, par exemple, à 0,24x10 Pa, la température de saturation du pentane normal est -1 OC. Si la pression dans le réservoir a eau 1 est maintenue à, par exemple, 5 cette pression de 0,25x10 Pa, le pentane normal liquide dans le mélange fluide ci-dessus, dispersé a partir de la buse 32 dans l'espace 3 du haut du réservoir à eau 1, commence a bouillir a -loC. Cette ébullition peut être comparée avec le fait bien connu que, si de l'eau avec 5 une pression supérieure a 1 atm (1,013x10 Pa) et ayant une température de 100OC ou plus est décompressee a 1 atm 5 (1,013x10 Pa), l'eau commence a bouillir a 100OC, et si l'eau est chauffée de manière continue de façon a être maintenue a 100QC ou plus, alors l'eau continue a bouillir jusqu'a ce que toute l'eau soit transformée en vapeur. Dans le mode de réalisation de la figure 1, lorsque le pentane normal réfrigérant émis en un jet a partir de la buse 32 bout a -1oC, l'eau émise en un jet conjointement avec le réfrigérant donne la chaleur latente d'évaporation au réfrigérant et gèle en de la glace. Dans le fonctionnement réel, la température d'ébullition du réfrigérant varie souvent dans un domaine d'environ 0OC a -5uC en fonction de la manière selon laquelle le réfrigérant vient en contact avec l'eau. Par simplicité, cependant, elle est supposée être de -loC dans la description précédente. La figure 3 montre la pression dans la buse 32. Une chute de pression est produite å la traversée de la buse 32, c'est-à-dire, de la pression P1 au niveau de la tuyauterie du côté de l'admission de celle-ci å la pression P2 au niveau de l'orifice d'évacuation qui s'ouvre sur l'espace 3 du haut du réservoir a eau 1. Une fois que le réfrigérant commence a bouillir, la chaleur latente d'évaporation est déduite, par le réfrigérant, de l'eau émise en un jet a partir de la buse 32 et l'eau elle-même gèle en de la glace. Avec cette invention, le réfrigérant est dispersé par la buse 32 sur un domaine important, et la glace ainsi produite est aussi dispersé sur une aire importante, de telle sorte qu'aucune pile de glace n'est formée immédiatement audessous de la buse 32. Dans le mode de réalisation de la figure 1, le réfrigérant extrait du réservoir å eau 1 par l'intermédiaire d'un tuyau d'évacuation de gaz réfrigérant 6, est compressé par le compresseur 7 5 jusqu'a, par exemple, 0,93x10 Pa comme montré dans la figure 4. Le réfrigérant compressé, qui est a une température élevée telle que 34oC, alimente un condenseur 9 par l'intermédiaire d'un tuyau de gaz réfrigérant compressé 8, de façon a être refroidi et liquéfié.Le réfrigérant liquide en provenance du condenseur 9 est délivré å un tuyau de réfrigérant liquide, 12, par l'intermédiaire d'une unité a récipient de liquide 9a, et d'un piège a gaz 9b, et le réfrigérant liquide ainsi délivré a une température d'environ 20OC et une pression d'environ 0,53x10 Pa. D'autre part, l'eau de refroidissement 2b dans le réservoir a eau 1 alimente un échangeur de chaleur à eau de refroidissement 16, par un tuyau d'évacuation d'eau de refroidissement 14 et par une pompe de circulation d'eau de refroidissement 15. Au niveau de l'échangeur de chaleur 16, de la chaleur est transférée de l'eau de refroidissement 2b à, par exemple, une tuyauterie de charge latérale 17.L'eau de refroidissement s'écoule ensuite dans un tuyau de retour 18, où la pression de l'eau de refroidissement est a 5 environ 0,53x10 Pa. Le mélangeur 30 mélange le réfrigérant liquide du tuyau de réfrigérant liquide 12 avec l'eau de refroidissement 2b du tuyau de retour d'eau de 5 refroidissement 18 å une pression d'environ 0,53x10 Pa, et il alimente la buse 32, qui est disposée dans l'espace 3 du haut du réservoir a eau 1, avec le mélange de liquides ainsi mélangés. Lorsque du pentane normal est utilisé comme réfrigérant, sa température de saturation pour la pression de 0,53x1C Pa est élevée, et l'eau dans le mélange liquide ne gèle pas avant d'entrer et d'être dispersée par la buse 32. Si la pression dans l'espace 3 5 du haut est å 0,24x10 Pa, le réfrigérant émis en un jet a partir de la buse 32 bout a la température de 5 saturation de -loC pour la pression de 0,25x10 Pa, et les gouttes d'eau en contact avec un tel réfrigérant en ébullition sont dépossédées de la chaleur latente d'évaporation du réfrigérant et gèlent en de la glace semblable a du sorbet, 2a. Ainsi, de la chaleur est emmagasinée dans la glace semblable a du sorbet 2a qui tombe sur l'eau de refroidissement 2b et la refroidit. La figure 2 montre un mélangeur 33 en forme de T en tant que modification du mélangeur 30 de la figure 1. Le mélangeur 33 en forme de T a une portion tubulaire droite horizontale et une portion å bras central dépendant d'une section intermédiaire de ta portion horizontale. La portion horizontale reçoit le réfrigérant en phase liquide å une extrémité et reçoit aussi de l'eau a l'extrémité opposée de celle-ci, de façon a mélanger le réfrigérant et l'eau dans celle-ci. La portion a bras central communique avec la portion horizontale au niveau de sa section intermédiaire, de facon a extraire le mélange de liquides ainsi mélangés à partir de celle-ci tout en mélangeant davantage le réfrigérant et l'eau dans celle-ci.Le mélangeur 33 en forme de T illustré est reliée a une buse a orifice unique 32, mais il est aussi possible de relier un tel mélangeur 33 en forme de T a une buse a orifices multiples de la figure 5 pour accroître l'aire de dispersion de la glace semblable a du sorbet 2a. La figure 5 montre un mélangeur du type a circulation 34 en tant que autre modification du mélangeur 30 de la figure 1. Le mélangeur du type a circulation a une portion circulaire et une portion å bras central dépendant d'une section centrale de la portion circulaire. La portion circulaire reçoit le réfrigérant liquide au niveau d'une partie périphérique de celle-ci dans une direction tangentielle à celle-ci, et la portion circulaire reçoit aussi de l'eau au niveau d'une partie périphérique diamétralement opposée de celle-ci par rapport å la partie périphériaue ci-dessus dans une direction tangentielle a celle-ci.Le réfrigérant et l'eau ainsi reçus circulent dans la portion circulaire et sont mélangés l'un avec l'autre tout en circulant. La portion a bras central communique avec la portion circulaire au niveau de sa section centrale, de façon a extraire le mélange de liquides ainsi mélangés å partir de celle-ci. Le mélangeur 34 du type a circulation assure un mélange minutieux du réfrigérant liquide et de l'eau sans utiliser aucune forme de puissance de l'extérieur. L'exemple de la figure 5 accroît l'aire de dispersion de la glace semblable å du sorbet, 2b, en reliant le mélangeur 34 å une combinaison å orifices multiples de buses 32.Il est aussi possible de relier le mélangeur 34 du type a circulation a une buse a orifice unique. La figure 6 montre une modification du mélangeur 33 en forme de T, dans laquelle une palette d'agitation 35 entraînée par un moteur, et son moteur d'entraînement 36 sont disposés dans la section intermédiaire de la portion horizontale du mélangeur 33. Dans l'exemple, la palette d'agitation 35 est dans la section intermédiaire et le moteur 36 est attaché a l'extérieur de la section intermédiaire. L'utilisation de la palette d'agitation améliore le degré de mélange du réfrigérant liquide avec l'eau. Bien que le mélangeur 33 illustré avec la palette d'agitation 35 soit relié å une buse a orifices multiples, il peut aussi être relié å une buse a orifice unique. La figure 7 montre une autre modification du mélangeur 33 en forme de T, dans laquelle un mélangeur ultrasonore 37 est attaché a la section intermédiaire de la portion horizontale du mélangeur 33. Le vibreur ultrasonore 37 ainsi attaché pulvérise le réfrigérant liquide et l'eau en de très fines particules, de façon a agrandir l'aire de contact entre elles et å améliorer l'efficacité de l'échange de chaleur entre elles. Le mélangeur 33 avec le vibreur ultrasonore 37 peut être relié soit a une buse å orifice unique soit a une buse a orifices multiples. Pour mélanger le réfrigérant et l'eau on peut utiliser un mélangeur statique 40 comme montré dans la figure 11. Le mélangeur statique 40 a un cylindre, ce cylindre ayant une ouverture d'admission recevant a la fois du réfrigérant et de l'eau et une ouverture d'évacuation devant être reliée a la buse 32. Deux genres d'éléments torsadés, 41 et 42, sont reliés alternativement dans le cylindre. L'élément du premier genre 41 est fabriqué en tordant vers la droite une plaque rectangulaire de 180 et il peut être appelé un élément a droite. L'élément du deuxième genre 42 peut être appelé un élément å gauche car il est tordu de façon similaire au premier élément mais dans le sens opposé. Dans le mélangeur statique 40, un décalage angulaire de 900 est fourni entre les éléments adjacents des deux genres; å savoir, entre l'élément du premier genre 41 et l'élément du deuxième genre 42. Ainsi, les éléments des deux genres dans le cylindre sont reliés alternativement en série avec un décalage de 900 å la jonction entre les éléments adjacents des deux genres. Avec une telle disposition des éléments a droite et å gauche, il est connu par les experts en la matière que le fluide dans le cylindre est bissecté chaque fois qu'il passe a travers un élément. Dans le mélangeur 40 de la figure 11, six éléments, trois a droite et trois a gauche, sont utilisés, et le fluide dans l'extrémité d'admission du mélangeur 40 est 6 divisé en 64 (=2 ) sections a sa sortie. En addition a une telle division, le fluide entrant dans l'admission du mélangeur 40 tourne au fur et å mesure qu'il avance a travers le cylindre et le sens de rotation est inversé lorsqu'il se déplace d'un élément au suivant, et l'écoulement de fluide est remanié entre la surface torsadée des éléments 41, 42 et la face interne du cylindre. Une telle combinaison de division, inversion du sens de rotation et remaniement de l'écoulement a pour conséquence un mélange minutieux du fluide.Ainsi, lorsqu'un mélange liquide de réfrigérant et d'eau passe å travers un tel mélangeur statique 40, le réfrigérant et l'eau sont minutieusement mélangés pour assurer un échange de chaleur très efficace entre eux. Comme décrit en détail dans ce qui précède, le procédé et le dispositif pour emmagasiner de la chaleur dans la glace selon l'invention mélange du réfrigérant liquide et de l'eau et ensuite émet le mélange en un jet a travers une unité a buse, et les effets remarquables suivants sont réalisés (1) L'émission en un jet de réfrigérant liquide conjointement avec de l'eau permet la dispersion de la glace résultante semblable a du sorbet sur une aire importante, de façon å assurer une efficacité élevée de l'échange de chaleur. (2) De la glace semblable a du sorbet est produite sans être affectée par l'eau dans un réservoir a' eau. (3) Aucun agent de fluidification n'est requis et le coût pour celui-ci est économisé. (4) Il est possible d'éviter toute chute du point de gel de l'eau de refroidissement parce qu'un agent de fluidification n'est pas utilisé, et une efficacité de l'échange de chaleur est réalisée. (5) Etant simple en construction, l'appareil de l'invention peut être fabriqué å un faible coût. (6) Un certain nombre de schémas sont disponibles pour mélanger du réfrigérant liquide avec de l'eau; a savoir, un schéma a simple confluence, un schéma a circulation naturelle, un schéma a circulation forcée avec une palette d'agitation rotative, un schéma a pulvérisation fine avec un vibreur ultrasonore et une combinaison quelconque des schémas ci-dessus. REVENDICATIONS 1. Procédé pour emmagasiner de la chaleur dans la glace par utilisation de jet de réfrigérant, comprenant les étapes d'établissement de la pression de l'espace (3) au-dessus de la surface de l'eau dans un réservoir à eau calorifuge (1) a P2, ladite pression P2 étant inférieure a la pression de saturation PO d'un réfrigérant difficilement soluble dans l'eau pour une température équivalente au point de gel de l'eau (P2 2. Procédé pour emmagasiner de la chaleur dans la glace selon la revendication 1, dans lequel ledit réfrigérant difficilement soluble dans l'eau est du pentane normal. 3. Procédé pour emmagasiner de la chaleur dans la glace selon la revendication 1, dans lequel ledit réfrigérant difficilement soluble dans l'eau est choisi dans le groupe consistant en isopentane, néopentane, hexane et cyclopentane. 4. Appareil pour emmagasiner de la chaleur par gel de l'eau avec la chaleur latente d'évaporation d'un réfrigérant difficilement soluble dans l'eau, comprenant un réservoir a eau calorifuge (1) dont la pression interne est maintenue a P2, ladite pression P2 étant inférieure a la pression de saturation PO d'un réfrigérant difficilement soluble dans l'eau pour une température équivalente au point de gel de l'eau (P2 5. Appareil pour emmagasiner de la chaleur selon la revendication 4, dans lequel ledit réfrigérant difficilement soluble dans l'eau est du pentane normal. 6. Appareil pour emmagasiner de la chaleur selon la revendication 4, dans lequel ledit mélangeur est en forme de T ayant une portion tubulaire droite horizontale et une portion a bras central dépendant d'une section intermédiaire de la portion horizontale, ladite portion horizontale étant adaptée pour recevoir le réfrigérant en phase liquide a partir d'une extrémité de celle-ci tout en recevant de l'eau a partir d'une extrémité opposée de celle-ci de façon à mélanger le réfrigérant et l'eau dans celle-ci, ladite portion a bras central communiquant avec ladite portion horizontale au niveau de la section intermédiaire de celle-ci de façon a extraire le mélange de liquides ainsi mélangés a' partir de celle-ci tout en mélangeent davantage le réfrigérant et l'eau dans la portion a bras central. 7. Appareil pour emmagasiner de la chaleur selon la revendication 4, dans lequel ledit mélangeur est du type å circulation ayant une portion circulaire et une portion a bras central dépendant d'une section centrale de la portion circulaire, ladite portion circulaire étant adaptée pour recevoir le réfrigérant en phase liquide au niveau d'une partie périphérique de celle-ci dans une direction tangentielle à celle-ci tout en recevant de l'eau au niveau d'une partie périphériaue diamétralement opposée de celle-ci par rapport a ladite partie périphérique dans une direction tangentielle å celle-ci, de façon a causer la circulation du réfrigérant et de l'eau dans celle-ci et a les mélanger l'un avec l'autre tout en circulant, ladite portion å bras central communiquant avec ladite portion circulaire au niveau de la section centrale de celle-ci de façon å extraire le mélangée de liquides ainsi mélangés a partir de celle-ci. 8. Appareil pour emmagasiner de la chaleur selon la revendication 6, dans lequel ledit mélangeur a une palette d'agitation (35) entraînée par un moteur (36), disposée dans ladite section intermédiaire de la portion horizontale de celui-ci. 9. Appareil pour emmagasiner de la chaleur selon la revendication 6, dans lequel ledit mélangeur a un vibreur ultrasonore (37) qui est attaché a ladite section intermédiaire de la portion horizontale de celui-ci.