FR 2674535 A1 19921002 FR 9103934 A 19910326 DISPOSITIF ET PROCEDE DE TRAITEMENT, PAR VOIE BIOLOGIQUE, DE FLUIDES A DEPOLLUER La présente invention concerne un dispositif et un procédé de traitement par voie biologique de fluides à dépolluer. La présente invention s'applique, aussi bien, au traitement d'effluents gazeux de tous types, tels que des polluants organiques, des polluants minéraux, des solvants organo-chlorés, présentant une concentration en phase organique très faible, du type mercaptans ou amines, qu'aux effluents liquides résultant de procédés de fabrication de type industriel, tels que des résidus de fabrication de fongicides, de pesticides ou autres et, plus généralement, à tous les produits toxiques de la chimie. L'invention utilise les principes généraux bien connus de biotransformation résultant de la mise en contact d'un effluent contenant des substances organiques dissoutes avec des organismes ou micro-organismes qui se développent, soit en utilisant comme support nutritif Les substances organiques qu'il convient précisément d'éliminer, soit des organelles cellulaires. Les organismes ou micro-organismes utilisés constituent ce que l'on appelle la biomasse, laquelle peut être constituée de tous types d'organismes cellulaires, tels que des bactéries, des champignons ou des levures, par exemple. Les organelles peuvent être des enzymes fixés par les techniques classiques. Il est déjà connu d'avoir recours à une biomasse de transformation fixée sur un support disposé à l'intérieur d'un réacteur. Un dispositif classique de l'art antérieur de ce type est, par exemple, décrit dans le document FR-A-2 484 447 qui révèle une enceinte contenant une biomasse fixée sur des supports appropriés solidaires de l'intérieur de l'enceinte. La masse liquide à dépolluer est introduite dans la partie supérieure de l'enceinte, par l'intermédiaire d'un Venturi disposé à l'extérieur de l'enceinte. Le liquide à dépolluer est mélange à un gaz d'oxygénation ou autre débouchant, par une conduite, au niveau du col du Venturi, de manière à former une émulsion, phase liquide-phase gazeuse, dans le divergent du Venturi. L'émulsion ainsi réalisée parvient ensuite à un diffuseur disposé au-dessus du lit de biomasse et à partir duquel l'émulsion ou le mélange réalisé s'écoule par ruissellement gravitaire sur le lit de biomasse. Il peut être considéré qu'un tel dispositif donne, sous certaines conditions, des résultats de biotransformation acceptables. Un tel dispositif souffre, néanmoins, de nombreux inconvénients. En premier lieu, il convient de signaler l'encombrement important de tels réacteurs, puisque de nombreux organes annexes sont solidaires de l'extérieur du réacteur et, notamment, le système d'alimentation à Venturi. Un second inconvénient réside dans l'étape même de mélange entre les phases gazeuse et liquide, dont le degré de mélange conditionne le succès et le rendement de l'opération de biotransformation. A cet égard, il s'avère que le transfert de masse, entre la phase gazeuse et la phase liquide, est insuffisant, en raison, notamment, du trajet commun réduit entre les deux phases et de l'utilisation et de la disposition inappropriées du Venturi. Il s'ensuit qu'un tel dispositif n'est pas à même de traiter des débits importants de liquides à dépolluer, en raison de la circulation trop faible des phases à l'intérieur de l'enceinte. Il s'avère, également, que le degré d'élimination des substances toxiques, lié à l'importance du transfert de masse est également insuffisant. La présente invention vise, en conséquence, à proposer un nouveau dispositif et un nouveau procédé de traitement par voie biologique de fluides à dépolluer ne comportant pas les inconvénients énumérés ci-dessus et permettant de traiter rapidement de forts débits de fluides, tout en assurant un degré élevé d'élimination des composés néfastes ou toxiques. Un autre objet de l'invention consiste à proposer un dispositif et un. procédé de traitement ne nécessitant pas le recours à des éléments d'encombrement importants utilisables, en conséquence, dans un minimum de place et à un coût aussi faible que possible. Un autre objet de l'invention consiste à fournir un dispositif et un procédé pouvant être utilisés, de manière indifférente, pour tout effluent fluide, qu'il soit en phase gazeuse ou en phase liquide. Les objets assignés à l'invention sont atteints à l'aide d'un réacteur de traitement en continu et par voie biologique de fluides à dépolluer, comportant - une enceinte de traitement définissant un axe longitudinal et à l'intérieur de laquelle est disposé un biofiltre incluant un support de fixation de biomasse, ledit support s'étendant dans la section transversale de l'enceinte et le long de l'axe longitudinal pour définir une limite inférieure et supérieure, - des moyens d'alimentation et d'évacuation des fluides, caractérisé en ce qu'il comprend - au moins une tuyère d'injection des fluides, traversant, de manière étanche et sensiblement verticalement, le biofiltre, de sa limite inférieure à sa limite supérieure, ladite tuyère formant un Venturi, - des moyens de déflection montés dans l'enceinte, en sortie de tuyère, pour renvoyer le flux de fluide créé dans la tuyère vers le biofiltre, - et en ce que l'un au moins des moyens d'alimentation en fluides à traiter débouche dans le convergent de la tuyère. Les objets assignés à l'invention sont également atteints à l'aide d'un procédé de traitement en continu et par voie biologique à l'aide d'un biofiltre de fluides à dépolluer, dans lequel on mélange le fluide à dépolluer avec un autre fluide pour créer une émulsion phase liquide-phase gazeuse, puis on fait passer l'émulsion à travers ce biofiltre, caractérisé en ce qu'il consiste :: - à assurer le mélange par passage des deux fluides selon une même direction à l'intérieur d'une tuyère en forme de Venturi traversant, de manière étanche, le biofiltre, - à projeter l'émulsion en sortie de tuyère contre une surface déflectrice pour faire passer l'émulsion vers le garnissage du biofiltre, au moins une fois en sens inverse de la direction de passage dans la tuyère, - à assurer la dégradation des composés du fluide à traiter par le passage dans le biofiltre, - à évacuer les phases gazeuse et liquide. Diverses autres caractéristiques ressortent de la description faite ci-dessous en référence aux dessins annexés qui montrent, à titre d'exemples non limitatifs, des formes de réalisation de l'objet de l'invention. La fig. 1 montre, selon une coupe longitudinale transversale, un réacteur de traitement conforme à l'invention correspondant à une première variante de réalisation. La fig. 2 représente, selon une coupe longitudinale transversale, un réacteur de traitement conforme à l'invention représentant une seconde variante de réalisation. La fig. 3 représente, selon une coupe longitudinale transversale, une variante de réalisation d'un réacteur de traitement, dérivée de la variante montrée à la fig. 1. La fig. 4 montre, selon une coupe longitudinale transversale, une troisième variante de réalisation d'un réacteur conforme à l'invention. La fig. 5 montre une coupe transversale d'un réacteur effectuée selon la ligne V-V de la fig. 1. La fig. 6 montre une coupe transversale du réacteur effectuée selon la ligne VI-VI de la fig. 3. Le réacteur de traitement, montré à la fig. 1, comporte une enceinte 1 réalisée en tout matériau approprié et, par exemple, en un matériau métallique, préférentiellement de forme sensiblement cylindrique, définissant un axe principal longitudinal x-x' orienté sensiblement verticalement. L'enceinte 1 est solidaire d'un châssis support, non représenté sur les figures et destiné à permettre son installation verticale selon son axe principal x-x1. L'enceinte 1 est en contact avec le milieu extérieur, par l'intermédiaire de moyens d'alimentation des fluides à traiter, tels que, par exemple, une conduite 2 d'alimentation en liquide débouchant, préférentiellement, à la partie inférieure de l'enceinte 1 et reliée, par exemple, à une cuve, non représentée sur la fig. 1, contenant un effluent à traiter. L'enceinte 1 comporte un second moyen d'alimentation consistant en une conduite d'alimentation en gaz 3, tel que de l'air ou de l'oxygène ou un autre gaz débouchant à la partie inférieure de l'enceinte dans sa partie centrale, de préférence selon l'axe longitudinal x-x' et se prolongeant à l'intérieur du volume interne de l'enceinte 1. La conduite 3 est reliée à une buse d'injection, non représentée sur les figures, permettant l'injection sous pression du gaz à l'intérieur de l'enceinte 1. Cette dernière est, également, reliée au milieu extérieur par l'intermédiaire de moyens d'évacuation des fluides comprenant une conduite d'évacuation 4 de la phase liquide disposée, de préférence, en partie basse de l'enceinte 1 et une colonne 5 d'évacuation de la phase gazeuse débouchant à l'extérieur dans la partie supérieure de l'enceinte, de préférence dans sa partie centrale. La partie inférieure de la colonne 5, débouchant dans l'enceinte 1, est pourvue d'orifices 6 de passage pour la phase gazeuse, disposés à la périphérie de ladite colonne. L'enceinte 1 comporte, également, un biofiltre 10, de forme sensiblement annulaire, incluant un support de fixation, par exemple des anneaux de garnissage, pour la biomasse, Ledit support s'étendant dans la section transversale de l'enceinte. Le biofiltre est solidaire, par son support, de la périphérie de la paroi interne de l'enceinte 1 et s'étend, selon l'axe x-x', sur une hauteur H pour définir une limite inférieure il correspondant à une grille de support du biofiltre 10 s'étendant à distance de la partie inférieure de l'enceinte 1. Le biofiltre 10 comprend, également, une limite supérieure 12 s'étendant à distance de l'extrémité supérieure de l'enceinte 1. Le biofiltre 10 est composé de supports classiques de fixation de biomasse ou d'organelles ou, encore, d'enzymes, qui peuvent être, par exemple, des anneaux Rachig, Paîl, SeLles de Morh, des billes de verre ou de polymères. Les matières constitutives du garnissage du biofiltre peuvent être, comme cela est d'ailleurs bien connu de l'homme de l'art, aussi bien de l'acier, de la céramique, divers polymères synthétiques, comme le polypropylène ou polymères dérivés d'extraits végétaux, tels que les carraguenanes ou, encore, des minéraux bruts. Le volume central sensiblement cylindrique de l'enceinte 1 est occupé par une tuyère d'injection 13, coaxiale à l'axe solidaire, de manière étanche, de la paroi centrale du biofiltre 10 et traversant, de part en part, le biofiltre 10 sur sa hauteur H. La tuyère 13 s'étend sensiblement verticalement et forme un Venturi définissant un convergent 14 en partie basse du biofiltre 10, délimitant une entrée au droit de la grille 11 et un divergent 15 disposé en partie haute du biofiltre 10, et consécutivement de l'enceinte 1, et définissant une sortie 16 au droit de la limite supérieure 12 du biofiltre. Des moyens de déflection, tels qu'une plaque parabolique 18, présentant sa concavité au-dessus et à distance de la sortie 16, est montée à l'extrémité inférieure de la colonne 5. Avantageusement, des moyens de guidage et d'inflexion des fluides transitant dans la partie inférieure de l'enceinte 1 sont interposés dans le convergent 14. Ces moyens peuvent être constitués d'au moins deux ailettes ou de pales fixes 17 solidaires de la face interne conique du convergent 14 et s'étendant longitudinalement et de manière hélicoidale dans le convergent 14 et radialement vers l'axe longitudinal x-x', de manière à initier un flux tourbillonnaire hélicoïdal d'injection. Il est également possible, avantageusement, de prévoir de monter, selon le même principe que précédemment défini, des ailettes helicoidales 17', solidaires de la conduite d'évacuation 3 et s'étendant radialement et longitudinalement dans le convergent 14, à partir de cette conduite, en direction des ailettes 17. De manière avantageuse, le biofiltre 10 est partiellement immergé dans la phase liquide contenue à l'intérieur de l'enceinte 1 et, de préférence, sur une hauteur telle que le niveau de liquide 19 correspond à 50 à 90 % de la hauteur H du biofiltre 10. Le procédé de traitement en continu de fluide ou effluent à dépolluer, par voie biologique, à l'aide du réacteur et du biofiltre montrés à la fig. 1, convient particulièrement bien pour le traitement d'effluents liquides contenant des charges organiques très diverses, ainsi que pour le traitement d'effluents gazeux contenant, par exemple, des composés organiques volatils comme des résidus de solvants ou de l'air contenant des composés malodorants. Le procédé de traitement et l'utilisation du réacteur, montré à la fig. 1, consistent, après avoir introduit dans l'enceinte 1 du liquide à traiter par la conduite 2, à injecter, par ta conduite d'alimentation 3, une phase gazeuse qui peut être un gaz d'oxygénation, tel que de l'air, en vue d'assurer le mélange des deux fluides. La mise en marche de la buse d'injection, placée en relation avec la conduite 3, assure la circulation de la phase liquide et de la phase gazeuse de bas en haut à l'intérieur de la tuyère 13, comme le matérialisent sur les figures les flèches f1 correspondant au trajet de la phase liquide et les flèches f2 en pointillé correspondant au trajet de la phase gazeuse. En plus de l'entraînement mécanique de la phase liquide par la phase gazeuse injectée, un mélange intime de ces deux fluides est opéré par la forme en Venturi de la tuyère 13. La diminution du diamètre de passage des fluides au niveau du col, entre le convergent 14 et le divergent 15, provoque une accélération très importante de la vitesse de passage des fluides, ce qui permet, lors du passage des deux fluides selon une même direction, de créer une émulsion en phase liquide-phase gazeuse et un contact étroit entre les deux phases. Ceci permet un transfert de masse important, entre la phase gazeuse et la phase liquide, de divers composés, tels que l'oxygène ou d'autres substances solubles dans la phase liquide. Les moyens de guidage et d'inflexion, tels que les ailettes 17 et 17', augmentent de manière significative le transfert de masse par le mouvement tourbillonnaire imparti à la phase liquide conduisant à une agitation mécanique supplémentaire et à un allongement du trajet commun entre les deux phases. A la sortie de la tuyère 13, l'émulsion phase liquide-phase gazeuse est projetée sur la parabole déflectrice 18 qui la rejette en flux descendant sur la limite supérieure 12 du biofiltre 10, en sens inverse de la direction de passage dans la tuyère 13, puis vers le garnissage non immergé. du biofiltre 10 où la phase gazeuse et liquide se séparent. L'action de projection sur la plaque déflectrice 18 amplifie, à nouveau, le transfert de masse entre les deux phases, tout en permettant une séparation de la phase gazeuse qui est évacuée par la colonne 5 vers l'extérieur. Le maintien de la partie supérieure du remplissage du biofiltre, en position émergée, présente l'avantage, consécutivement à la phase précédente de contact entre les deux phases, de permettre une séparation aisée et progressive des deux phases vers la partie supérieure du garnissage composant le biofiltre 10, de manière å freiner le moins possible la circulation descendante-par percolation du liquide à travers le biofiltre 10 dans sa partie immergée. Après cette séparation, la phase liquide ruisselle dans le garnissage du biofiltre 10 où les composés transférés et dissouts dans ladite phase sont dégradés par la biomasse fixée, aussi bien dans la partie immergée qu'émergée. Dans un tel dispositif et un tel procédé, le mélange phase liquide-phase gazeuse suit donc un double trajet inverse présentant un trajet ascendant et au moins un trajet descendant à l'intérieur de l'enceinte, selon des directions opposées parallèles à l'axe longitudinal x-x'. A l'issue du fonctionnement du cycle de dégradation, les produits résultants, et en particulier la phase liquide traitée, sont évacués par le moyen d'évacuation 4. La fig. 3 montre une variante de réalisation qui ne diffère de la variante montrée à la fig. 1 que par la présence d'une pluralité de tuyères 13 et, de préférence, quatre, disposées dans le corps de l'enceinte 1, autour de l'axe longitudinal x-x'. Dans l'exemple montré à la fig 6, les axes longitudinaux de chaque tuyère 13 sont disposés sur un cercle concentrique à l'axe longitudinal x-x' de l'enceinte 1. La totalité du volume de l'enceinte 1, libre autour et entre les quatre tuyères 13, est occupée par le biofiltre 10 chargé en biomasse. De la même façon que dans la variante de réalisation montrée à la fig. 1, le niveau optimal de liquide 19 est maintenu à une hauteur comprise entre 50 et 90 % de la hauteur totale du garnissage du biofiltre 10. Le mode de fonctionnement de la variante montrée à la fig. 3 est identique à celui de la fig 1. Les volumes de fluide à traiter peuvent être, cependant, beaucoup plus importants. La variante de réalisation montrée à la fig. 2 est, plus particulièrement, destinée au traitement par voie biologique d'effluents gazeux contenant des composés organiques volatils, par exemple des résidus de solvants ou de l'air contenant des substances malodorantes et pour lesquelles il est conseillé un débit de traitement élevé. Le réacteur de traitement comprend une tubulure d'alimentation 30 en effluent gazeux à traiter débouchant directement dans la partie basse centrale de l'enceinte 1 en relation avec l'entrée du convergent 14 dont la limite inférieure correspond à la limite inférieure de l'enceinte 1 et du biofiltre 10. Les moyens de circulation de la phase liquide, arrivant par la conduite 2 et remplissant le biofiltre 10 jusqu'au niveau 19, sont constitués par une tubulure de soutirage 31 de la phase liquide reliée, par une extrémité, à la partie inférieure du biofiltre 10 et, par une autre extrémité, à une ou plusieurs pompes de recyclage 32. Cette dernière est elle-même reliée à une tubulure d'injection 33 débouchant dans le convergent 14 de la tuyère 13. Le réacteur est complété par un remplissage 34 de transfert de masse assurant la séparation phase liquide-phase gazeuse, disposé dans l'enceinte 1, au-dessus de la parabole déflectrice 18. Un dévésiculeur 35 assure, en partie haute de l'enceinte 1, la filtration résiduelle de la phase gazeuse. De la même façon que pour les variantes précédentes, la circulation de l'air dans la tuyère 13 met en oeuvre l'entraînement mécanique de la phase liquide injectée dans la phase gazeuse, permettant, en combinaison avec l'effet d'accélération du Venturi, un transfert de masse important entre les deux phases. Le mélange intime des phases liquides et gazeuses s'opérez au niveau du flux ascendant dans la tuyère 13, l'opération de dégradation proprement dite s'effectuant, lors de la phase suivante correspondant au ruissellement et au flux descendant du fluide à travers le biofiltre 10. Le transfert de masse, entre la phase gazeuse et la phase liquide, est amélioré par la présence, dans la partie supérieure de l'enceinte 1, du garnissage 34 qui permet d'allonger le trajet commun entre les deux phases et donc de parfaire le transfert de composés à éliminer de la phase gazeuse vers la phase liquide. L'essentiel de la phase liquide est récupéré par ruissellement dans le remplissage 34 vers le biofiltre 10. L'enceinte 1, montrée à la fig. 4, diffère des variantes montrées aux figures précédentes par la disposition inversée de la tuyère 13 dans le corps d'enceinte 1. Le convergent 14 est disposé en partie haute du biofiltre 10, de manière que son entrée coincide avec sa limite supérieure 12. Le divergent~15 est situé en partie basse du biofiltre et débouche à sa limite inférieure correspondant à la grille-support 11, à distance du fond de l'enceinte 1, assumant la fonction dévolue aux moyens de déflection 18. Un garnissage annulaire 42 est disposé entre le biofiltre 10 et la paroi interne de l'enceinte 1, ledit garnissage 42 s'étendant sur une hauteur sensiblement équivalente à celle du biofiltre 10. Des moyens de déflection complémentaire 18' et 18", tels que des plaques paraboliques ou des couronnes concaves, sont prévus au-dessus des limites supérieures du biofiltre et du garnissage 42. Avantageusement, le volume du garnissage extérieur 42 est au moins le double de celui du biofiltre 10. Des plaques directionnelles 43 sont prévues en sortie du divergent 15 pour éviter à l'émulsion, renvoyée par le fond de l'enceinte, de pénétrer dans le biofiltre 10 à l'encontre du flux descendant liquide. Les moyens de circulation de la phase liquide sont équivalents à ceux de la variante montrée à la fig. 2 et incluent une pompe de recyclage 32, une tubulure de soutirage 31 de la phase liquide et une tubulure d'injection 33 dans la tuyère 13. L'effluent gazeux à traiter est introduit dans le convergent 14 par l'intermédiaire d'une conduite d'alimentation 30, selon un flux descendant de haut en bas, tandis que la phase liquide est introduite, selon la même direction, par la tubulure 33. La circulation de la phase gazeuse de haut en bas dans la tuyère 13 entraîne mécaniquement la phase liquide qui se mélange à la phase gazeuse sous l'effet de Venturi. En sortie du divergent 15, émulsion est projetée sur la partie inférieure 18 du réacteur qui la rejette par l'intermédiaire des plaques directionnelles 43 vers le garnissage annulaire 42, selon un flux ascendant. Le transfert de masse entre les deux faces est ainsi amélioré à travers le garnissage annulaire 42. En sortie du garnissage annulaire 42, les plaques déflectrices 18' et 18" projettent l'émulsion vers le biofiltre 12 selon un flux descendant, tandis que la phase gazeuse est évacuée selon un flux ascendant vers la partie supérieure de l'enceinte, en direction du garnissage 34. La phase liquide transite ensuite à travers le biofiltre 10, par simple ruissellement gravitaire, et subit les dégradations souhaitées dans la biomasse. La phase liquide est ensuite évacuée en partie basse du biofiltre 10 où elle peut être recyclée en combinaison avec la masse liquide sortant du divergent 15 vers la garniture annulaire extérieure 42. Le réacteur conforme à la fig. 4 est, plus particulièrement, destiné au traitement par voie biologique d'effluents gazeux contenant, par exemple, des résidus de solvants ou de l'air contenant des substances malodorantes. Ce réacteur combine une première phase de mélange des fluides dans la tuyère selon une direction descendante pour former un flux descendant, puis imptique le passage de l'émulsion sur une garniture annulaire de transfert de phase selon une direction ascendante et, enfin, un troisième trajet correspondant à une phase de dégradation selon une direction descendante à travers le biofiltre. Ce réacteur combine donc un ensemble de trois trajets successivement en direction inversée de la phase liquide. Le réacteur de traitement et le procédé de traitement décrits permettent donc d'améliorer fortement le transfert de masse entre les deux phases en allongeant les trajets communs entre les deux phases, tout en conservant un réacteur de dimensions réduites. Il s'avère également possible de traiter rapidement des volumes d'effluents importants, en raison de la vitesse de circulation élevée régnant dans l'enceinte et dans la tuyère à Venturi. L'améliora#tion de transfert entre les deux phases permet, également, de traiter des effluents présentant des concentrations élevées en polluants. L'invention n'est pas limite aux exemples décrits et représentés, car diverses modifications peuvent y être apportées sans sortir de son cadre. REVENDICATIONS 1 - Réacteur de traitement en continu et par voie biologique de fluides à dépolluer, comportant - une enceinte (1) de traitement définissant un axe longitudinal (x-x') à l'intérieur de laquelle est disposé un biofiltre (10) incluant un support de fixation de biomasse, ledit support s'étendant dans la section transversale de l'enceinte et le long de l'axe longitudinal pour définir une limite inférieure (11) et supérieure (12) du biofiltre (10), - des moyens d'alimentation (2, 3, 30) et d'évacuation (4) des fluides, caractérisé en ce qu'il comprend :: - au moins une tuyère d'injection (13) des fluides, traversant, de manière étanche et sensiblement verticalement, le biofiltre (10) de sa limite inférieure à sa limite supérieure, ladite tuyère formant un Venturi, - des moyens de déflection (18) montés dans l'enceinte (1) en sortie de tuyère (13) pour renvoyer le flux de fluide créé dans la tuyère (13) vers le biofiltre (10), - et en ce que l'un au moins des moyens d'alimentation (3) en fluides à traiter débouche dans le convergent (14) de la tuyère (13). 2 - Réacteur selon la revendication 1, caractérisé en ce que des moyens de guidage et d'inflexion (17, 17') du flux de fluide injecté sont interposés dans le convergent (14) pour créer un flux hélicoidal d'injection. 3 - Réacteur selon la revendication 2, caractérisé en ce que les moyens de guidage et d'inflexion sont constitués d'ailettes (17) s'étendant radialement et longitudinalement à partir de la surface du convergent (14). 4 - Réacteur selon la revendication 2 ou 3, caractérisé en ce que les moyens de guidage et d'inflexion sont constitués d'ailettes (17') s'étendant radialement et longitudinalement dans le convergent (14), à partir des moyens d'alimentation (3) en fluides. 5 - Réacteur selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le convergent (14) de la tuyère (13) est situé à la partie inférieure (11) du biofiltre (10). 6 - Réacteur selon la revendication 5, caractérisé en ce que les moyens d'alimentation comprennent une conduite (3) reliée à une buse d'injection d'un gaz, tel que de l'air, débouchant dans le convergent (14) et des conduites d'alimentation en liquide (2) débouchant dans l'enceinte, de préférence sous le biofiltre. 7 - Réacteur selon la revendication 5, caractérisé en ce que les moyens d'alimentation comprennent, d'une part, une tubulure (31) de soutirage d'un fluide et, d'autre part, un ensemble de recyclage d'un liquide incluant une pompe (32) en relation avec la partie inférieure du biofiltre et avec une tubulure d'injection (33) dans le convergent (14). 8 - Réacteur selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le convergent (14) de la tuyère (13) est situé à la partie supérieure (12) du biofiltre (10) et en ce que, entre le biofiltre (10) et la paroi interne de l'enceinte (1), est interposé un garnissage annulaire (42) servant au transfert de phase et à la recirculation du fluide à partir des moyens de dé-flection (18). 9 - Réacteur selon la revendication 8, caractérisé en ce que le volume du garnissage annulaire (42) est au moins le double de celui du biofiltre (10). 10 - Réacteur selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que les moyens de déflection incluent des plaques paraboliques (18). 11 - Réacteur selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le biofiltre (10) est partiellement immergé dans une phase liquide, de préférence sur 50 à 90 % de sa hauteur. 12 - Réacteur selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'enceinte (1) comporte un remplissage (34) disposé en partie haute au-dessus des moyens de #déflexion (18). 13 - Procédé de traitement en continu et par voie biologique à l'aide d'un biofiltre de fluides à dépolluer, dans lequel on mélange le fluide à dépolluer avec un autre fluide pour créer une émulsion phase liquide-phase gazeuse, puis on fait passer l'émulsion à travers le biofiltre, caractérisé en ce qu'il consiste - à assurer le mélange, par passage des deux fluides selon une même direction, à l'intérieur d'une tuyère en forme de Venturi traversant, de manière étanche, le biofiltre, - à projeter l'émulsion en sortie de tuyère contre une surface déflectrice pour faire passer l'émulsion vers le garnissage du biofiltre, au moins une fois en sens inverse de la direction de passage dans la tuyère, - à assurer la dégradation des composés du fluide à traiter par passage dans le biofiltre, - à évacuer les phases gazeuse et liquide. 14 - Procédé selon la revendication 13, caractérisé en ce qu'il consiste à maintenir en permanence le biofiltre immergé partiellement, de préférence sur une hauteur correspondant à 50 à 90 % de sa hauteur (H). 15 - Procédé selon la revendication 13 ou 14, caractérisé en ce qu'il consiste à créer un flux de mélange tourbillonnaire et hélicoïdal dans le convergent de la tuyère. 16 - Procédé selon l'une des revendications 13 et 14,. caractérisé en ce qu'il consiste - à assurer le mélange des fluides dans la tuyère selon une direction ascendante pour former un flux ascendant, - et à faire passer, directement, après projection sur la surface déflectrice, l'émulsion sur le biofiltre selon une direction descendante. 17 - Procédé selon l'une des revendications 13 et 14, caractérisé en ce qu'il consiste à à assurer le mélange des fluides dans la tuyère selon une direction descendante pour former un flux descendant, à à faire passer l'émulsion, après projection sur une première surface délectrice, sur un garnissage de transfert de phase selon une direction ascendante, et à faire passer l'émulsion sur le biofiltre selon une direction descendante, après projection sur une seconde surface déflectrice.