FR 2662177 A1 19911122 FR 9006333 A 19900516 La présente invention concerne un appareil destin à améliorer le vin bouché. Celui-ci est d'une teinte plus soutenue, plus rond, d'une plus grande maturité et plus agréable à boire au bout d'un laps de temps de quatre à cinq mois Telles sont les constatations faites par Monsieur COINON chef des laboratoires d'anologie de Pauillac, en présence de Maître Vignau huissier à Lesparre et de dégustateurs officiels. Cet appareil est de forme parallélépipédique d'une capacité de cinquante à cent bouteilles pour les particuliers et d'un volume nettement supérieur pour restaurateurs et hôteliers I1 comporte deux par tiers distinctes à â la base, sous un petit volume, l'appareillage mecanique et, au dessus le compartiment bouteilles. Dans le petit volume est incorporé un moteur électrique actionni par deux interrupteurs, l'un fonctionnant lors de la fermeture de la porte, l'autre pour la régularité de fonctionnement. Ce moteur électrique actionne une pompe à vide qui se met en service sous l'effet d'une capsule anéroïde réglable limitant le degré de pression devant exister dans le compartiment supérieur étanche et refermant les bouteilles. Sur la porte du compartiment supérieur est placé un hublot compor- tant un manomètre indiquant la dépression nécessaire soit environ sept cent cinquante à huit cents millibars. Le compartment bouteilles comporte des clayettes amovibles qui correspondent au nombre et au type de bouteilles i insérer. Compte tenu de la depression existant dans le compartiment bouteilles et pour en faciliter l'ouverture est fixé sur la poigne d'ourerture un levier actionnnant une soupape permettant d'égliser la pression avec celle de l'extérieur. REVENDICATIONS I/ Appareil destiné à améliorer d'une tanière substantielle le vin bouché en bouteiller, caractérisé en ce qui concerne deux compartiments; l'un inférieur (I) comportant la partie mécanique, l'autre supérieur (2) compartiment bouteilles; ce dernier est mis en dépres- sion au moyen d'une pompe à vide reliée à ce compartiment. 2/ Appareil selon la revendication (I), caractérise en ce que la pompe à vide (3) située dans le compartinent inférieur et entrainée par un moteur électrique (4) afin d'obtenir dans le compartinent bouteilles une dépression sensiblement égale à 750 millibars (sept cent cinquante). 3/ Appareil selon la revendication (I), caractérisé en ce moteur d'entrainement de la pompe à vide se met et s'arrête en service à l'aide d'une capsule anéroïde réglable (5) et sensible à la dépression de terminée dans le compartiment bouteilles. 4/ Appareil selon les revendications (Ià3) caractérisé en ce que la mise en service de l'appareil se fera par contact électrique (6) lorsque la porte étanche (7) (type porte d'avion transcontinental) se fermera; pour faciliter l'ouverture de l'appareil, un levier com- mandé par la poignée d'ouverture de la porte, (8) permettra à l'aide d'une soupape (9) d'égaliser la pression intérieure à celle de l'ex trieur 5/ Appareil selon les revendications (I à 4) caractérisé en ce que un hublot sur lequel est placé un manomètre (IO) visible de l'ex- trieur en indique la dépression nécessaire; le compartiment bouteilles comporte des clayettes (II) en fonction du nombre et du type de bouteilles à inserer.