FR 2652708 A1 19910412 FR 8913508 A 19891010 La présente invention concerne un dispositif pour couper les tiges d'algues. Elle concerne également une installation de récupération d'algues mettant en oeuvre un tel dispositif. Pour récolter certaines catégories d'algues marines, il est nécessaire d'en couper la tige, la règlementation interdisant leur arrachage ; c'est notamment le cas de l'ascophylum qui pousse sur des fonds rocheux à faible profondeur et est découvert à marée basse. En général cette opération de coupe se fait manuellement à la faucille, ce qui est naturellement long, fastidieux et peu rentable. D'autres types d'algues telles que les laminaires à longues feuilles (digitata) présentant un épanouissement étendu, en forme d'une multitude de lanières, sont arrachés mécaniquement à l'aide d'un outil rotatif en forme de crochet ; cet outil est généralement manipulé depuis un bateau. Par suite de la rotation du crochet, les lanières s'enroulent et s'enchevetrent les unes aux autres autour de celui-ci, ce qui rend possible l'arrachage de l'ensemble. Cette méthode ne peut toutefois pas s'appliquer à certaines algues dont l'arrachage est permis mais qui possèdent un épanouissement trop peu étendu ; c'est par exemple le cas des laminaires poussant en eaux profondes (hyperboréa). Il a été aussi proposé des dispositifs de récolte utilisant des dragues se déplaçant sur le fond marin. Toutefois, celles-ci ne fonctionnent correctement et efficacement que sur des sols relativement plats et sableux ; elles sont en effet mal adaptées à des récoltes sur des fonds irréguliers et rocheux tels que cela se rencontre par exemple sur le littoral de la Bretagne, car elles s'accrochent et se bloquent perpétuellement, ce qui cause des détériorations du matériel et est source d'un très mauvais rendement. L'invention vise à résoudre ces différents problèmes en proposant un dispositif pour couper les tiges d'algues marines, ce dispositif étant relativement léger, peu coûteux, facile à utiliser, adapté à la coupe de diverses catégories d'algues, et efficace en tout terrain, même sur des fonds rocheux et très accidentés. Ces différents résultats sont atteints conformément à l'invention et grâce au fait que le dispositif comprend - un tambour rotatif d'axe vertical destiné à être déplacé sur le support sur lequel poussent les algues - une barre de coupe sensiblement horizontale articulée par rapport au tambour, qui s'étend radialement par rapport à celuici, et qui est formée de deux lames superposées, la première d'entre elles étant fixe alors que la seconde est animée d'un mouvement de translation oscillant - des moyens d'entrainement du tambour et de ladite seconde lame, respectivement en rotation et en translation (mouvement oscillant). Le tambour est déplacé sur le fond marin de telle manière que l'axe du tambour soit approximativement perpendiculaire à ce fond (tambour à plat), et que lorsque le tambour rencontre un obstacle tel qu'un rocher, le dispositif peut contourner cet obstacle, le tambour jouant le rôle d'une roue se déplaçant sur l'obstacle, ce qui élimine pratiquement tout risque d'accrochage et de détérioration. Par ailleurs, selon un certain nombre de caractéristiques avantageuses, mais non limitatives - ledit tambour est animé d'un mouvement rotatif oscillant - la face supérieure du tambour est solidaire d'une chape de section transversale en U dont les branches s'étendent sensiblement horizontalement, cette chape guidant en rotation un arbre d'axe vertical, en ce qu'une plaque est solidaire par l'une de ses extrémités de l'arbre alors que l'autre extrémité est solidaire de la première lame (fixe) de la barre de coupe, ladite plaque servant de support aux moyens d'entraînement du tambour et de la seconde lame (oscillante) - lesdits moyens d'entraînement consistent en un premier moteur à excentrique qui entraîne la chape solidaire du tambour en rotation, par l'intermédiaire d'une première biellette, et en un second moteur à excentrique qui entraîne la lame oscillante de la barre de coupe dans un mouvement alternatif de translation par l'intermédiaire d'une seconde biellette - la face supérieure du tambour est solidaire d'une première chape de section transversale en U dont les branches s'étendent sensiblement horizontalement, cette chape guidant en rotation un arbre d'axe vertical, en ce qu'une plaque est solidaire par l'une de ses extrémités de l'arbre alors que son autre extrémité est articulée sur un arbre guidé en rotation dans une seconde chape parallèle à la première, cette chape étant solidaire de la première la lame (fixe) de la barre de coupe, ladite plaque supportant des premiers moyens d'entraînement du tambour et de la première lame respectivement dans des mouvements rotatifs et oscillants opposés l'un à l'autre, alors que ladite seconde chape supporte des seconds moyens d'entraînement de la seconde lame oscillante en translation - lesdits premiers moyens d'entraînement consistent en un moteur à excentrique qui entraîne la seconde chape et la lame fixe par l'intermédiaire de deux biellettes et en ce que les seconds moyens d'entraînement consistent en un moteur à excentrique qui entraîne ladite lame oscillante par l'intermédiaire d'une biellette - ledit tambour présente au moins une ouverture sensiblement radiale, ledit arbre débouche à l'intérieur du tambour et son extrémité inférieure porte un couteau. De plus, la présente invention propose une installation pour la récupération d'algues en mer. Cette installation se caractérise par le fait qu'elle comprend un dispositif conforme à l'invention, ce dispositif étant soutenu et déplacé au fond de l'eau au moyen d'un bras de soutien solidaire d'une grue qui équipe un bateau de récupération d'algues. Selon d'autres caractéristiques avantageuses - elle comporte des moyens pour maintenir le bras de soutien en position sensiblement horizontale, le dispositif pour couper les tiges d'algues étant retenu à ce bras par l'intermédiaire de filins reliés à un treuil qui permet de faire varier le niveau (position en hauteur) du dispositif par rapport audit bras - elle comprend des moyen de stockage et d'évacuation vers le bateau des algues coupées. D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention apparaîtront de la description et des dessins annexés qui en présentent des modes de réalisation préférentiels. Sur ces dessins - la figure 1 est une vue schématique de face et en coupe d'un premier mode de réalisation du dispositif - la figure 2 est une vue de dessus du même dispositif, coupé par le plan II-II de la figure 1 - la figure 3 est une vue schématique de dessus et à échelle réduite du dispositif, destinée à illustrer son comportement lorsque le tambour rencontre un obstacle - la figure 4 est une vue schématique de face et en coupe d'un second mode de réalisation du dispositif - la figure 5 est une vue schématique de dessus d'une partie des lames formant la barre de coupe - la figure 6 est une vue simplifiée de face et en coupe du dispositif équipée d'une hotte de récupération des algues coupées - la figure 7 est une vue de face d'une installation de ramassage d'algues utilisant le dispositif de l'installation ;; - la figure 8 est une vue de dessus de cette installation destinée à montrer le déplacement auquel est soumis le dispositif pour couper les tiges d'algues - la figure 9 est une vue de dessus très schématique d'une variante du dispositif. Le dispositif représenté aux figures 1 et 2 est destiné à la récolte d'algues sur un fond marin. Ce dispositif comprend un tambour 1 d'axe X-X' qui, en position de travail (position de la figure 1) a une direction verticale. Ce tambour présente une armature 10 qui, en vue de dessus a la forme d'une étoile à six branches. Cette forme est par exemple obtenue à partir d'une tôle emboutie, dans laquelle on a découpé des ouvertures radiales 15 de façon à former les branches 10a, 10b,... , 10f. Ces branches présentent en coupe une forme qui rappelle celle d'un U, les branches latérales du U formant les rayons du tambour alors que la branche transversale en forme une génératrice. Dans la forme de réalisation exposée ici, les branches transversales ainsi que les branches latérales destinées à venir en appui sur le fond marin sont reliées par un tronçon incliné. Le tambour porte sur sa face supérieure 100 une chape 11 qui, en vue de dessus a par exemple une forme circulaire. Cette chape est fixée au tambour par exemple par soudage de l'une de ses faces 111 contre la face 100 du tambour. Les deux faces 110, 111 de la chape présentent des alésages 112, 113 qui se font face et qui coincident avec l'axe X-X' du tambour. Ces trous sont adaptés pour recevoir un arbre 13 dont les extrémités supérieures et inférieures débouchent respectivement au-dessus de la chape 11 et à l'intérieur du tambour 1. A l'intérieur du tambour 1, juste au-dessous de la face 100 est disposé un couteau 12. Celui-ci, dans l'exemple représenté, est formé d'une paire de lames tranchantes s'étendant selon un diamètre, de longueur légèrement inférieure à celle du tambour. Le couteau est solidaire de l'arbre 13 par sa partie centrale. Entre les branches latérales 110- et 111 de la chape 11 s'étend une plaque 3 de forme rectangulaire allongée, qui est calée sur l'arbre 13 par l'intermédiaire d'une clavette. Par son autre extrémité, la plaque 3 s'étend au-delà de la périphérie du tambour. En position de travail, la plaque 3 s'étend perpendiculairement à l'axe X-X', c'est-à-dire sensiblement parallèlement au fond marin sur lequel repose le tambour. L'extrémité de la plaque 3 opposée à l'arbre 13 est fixée, par exemple à l'aide de vis non représentées, à la lame fixe 20 d'une barre de coupe 2. Sur cette lame 20 est disposée une seconde lame 20' apte à être déplacée selon un mouvement de translation oscillant par rapport à la lame 20. On donnera plus loin dans la description le mode de fonctionnement et la structure précise de cette barre de coupe qui s'apparente à celle d'un taille-haie. Parallèlement à la plaque 3 et au-dessus de celle-ci s'étend une seconde plaque 4 qui est fixée par ses extrémités d'une part à l'arbre 13 et d'autre part à la plaque 3, par l'intermédiaire de pattes de montage appropriées 400. Sur la plaque 4 et parallèlement à l'axe X-X', est monté un moteur hydraulique 40, fixé à la plaque par des moyens appropriés, par exemple par boulonnage de son embase. Il s'agit de préférence d'un moteur à deux sens de rotation, alimenté par des conduites de liquide hydraulique à partir d'une source extérieure, celle-ci étant par exemple portée par un bateau. L'arbre de sortie de ce moteur 40 porte un excentrique 41 qui s'étend entre les plaques 3 et 4. Cet excentrique porte un maneton sur lequel est articulée une biellette 42, dont l'autre extrémité est articulée sur un maneton analogue solidaire de la branche 110 de la chape 11. La plaque 4 porte également un second moteur hydraulique 43, par exemple monté en série avec le moteur 40. De manière similaire au moteur 40, l'arbre de sortie du moteur 43 porte un excentrique 44, lequel est équipé d'un maneton sur lequel est articulée une biellette 45. La seconde extrémité de la biellette est articulée sur un maneton solidaire de la lame supérieure mobile 20' de la barre de coupe. Le fonctionnement du dispositif est le suivant. Les moteurs 40 et 43, branchés en série, sont mis en route. La rotation du moteur 40 provoque le déplacement en rotation de l'excentrique 41 et, par l'intermédiaire de la biellette 42, l'oscillation de la chape 11 et du tambour 1. Etant donné que l'arbore 13 est guidé librement par rapport au tambour 1, le couteau 12 reste fixe par rapport au tambour qui, lui, subit un mouvement de rotation oscillant autour de l'axe X-X' comme l'illustre la double flèche f de la figure 1. Dans le même temps, le mouvement du moteur 43 provoque l'entraînement de l'excentrique 44 et simultanément de la biellette 45. Comme cela ressort de l'observation de la figure 2, la lame fixe 20 de la barre de coupe 2 comporte des têtons à tête plate 22. Par ailleurs, comme cela est bien connu, la lame 20' comporte des lumières de guidage oblongues 21' qui sont adaptées pour recevoir les têtons 22. Puisque la biellette 45 est montée par l'une de ses extrémités sur un maneton solidaire de la lame 20', le déplacement de la biellette va provoquer un mouvement alternatif de la lame 20' par rapport à la lame 20, selon la double flèche e, les lames étant guidées en translation l'une par rapport à l'autre par le système lumières 21'/têtons 22. Les lames 20 et 20' ont été conçues de telle façon que la largeur d2 de la lame 20' soit inférieure à la largeur d1 de la lame fixe 20 si bien que les dents 200' de la lame 20' chevauchent partiellement les dents 200 de la lame 20. Ces dents présentent des rebords tranchants. Lors du déplacement alternatif de la lame 20', des tiges T d'algues qui se trouvent engagées entre les dents 200 et 200' sont coupées par cisaillement (figure 5). La rotation alternative du tambour provoque le déplacement de l'ensemble du dispositif sur le fond marin. Du fait que le tambour 1 se déplace par rapport au couteau 12, les algues qui se trouvent dans les ouvertures radiales 15 du tambour vont être coupées par effet de cisaillement entre le couteau 12 et l'une des branches 10a,... , 10f du tambour qui joue le rôle de contrecouteau. Par conséquent, cet effet de coupe va venir s'ajouter celui de la barre de coupe 2. Les algues coupées remontent généralement à la surface de l'eau, en particulier les espèces dont les feuilles sont pourvues de vésicules remplies d'air, jouant le rôle de flotteurs. Elles peuvent alors être facilement ramassées à la surface de l'eau par des moyens appropriés. Lorsque le dispositif rencontre un obstacle tel qu'un rocher, le tambour prend appui sur celui-ci si bien que le tambour roule sur le rocher à la manière d'une roue. S'il advient que toutefois le tambour se bloque contre un rocher R (figure 3), ce sont la plaque support 3 ainsi que la barre de coupe 2 qui vont subir un mouvement de balayage alternatif, comme le montre la double flèche j à la figure 3. Ce mouvement de balayage s'explique du fait que la plaque 3 est solidaire de l'axe 13 qui est lui-même libre en rotation par rapport au tambour. Par conséquent, si le tambour ne peut plus tourner, le mouvement est transmis à la plaque 3. Dans la réalité, le blocage du tambour contre le rocher est souvent très limité dans le temps du fait que le mouvement de rotation alternatif du tambour facilite le dégagement de ce dernier. Si, toutefois, le dispositif se trouve complètement bloqué, l'utilisateur, qui en prend conscience par la suite de l'augmentation de l'effort de traction du dispositif, inverse le sens de rotation des moteurs 40 et 43 montés en série (par commande d'une vanne de commande appropriée), ce qui provoque le dégagement du tambour et de la barre de coupe. Dans la pratique, le moteur 40 est par exemple entraîné à une vitesse de l'ordre de 300 tours/minute, tandis que le moteur 43 tourne à 150 tours/minute environ. Dans une variante de réalisation du dispositif, les deux moteurs 40 et 43 sont remplacés par un moteur unique qui est équipé d'un système de démultiplication. Le tambour est alors entraîné directement par le moteur alors que la lame 20' de la barre de coupe est entraîné par l'intermédiaire du démultiplicateur. Dans le mode de réalisation du dispositif illustré à la figure 4, les éléments similaires de ceux déjà décrits en référence aux figures 1 à 3 comportent des références identiques. Selon ce mode de réalisation, la plaque 3 est en prise avec l'arbre 13 qui est guidé en rotation dans une chape 11 solidaire du tambour 1. L'autre extrémité de cette plaque est articulée sur un arbre 50 qui est lui-même guidé en rotation dans une seconde chape 5. A cette chape est fixée la lame fixe 20 d'une barre de coupe 2, celle-ci s'étendant dans le prolongement de la plaque 3. Cette dernière porte un moteur hydraulique 40, dont l'arbre de sortie est équipé d'un excentrique 41 qui porte un maneton. Sur ce maneton sont articulees deux biellettes 42 et 46. Les autres extrémités de ces biellettes sont articulées respectivement sur la chape 11 et sur la lame fixe 20 de la barre de coupe. On comprend aisément que si le moteur est animé d'un mouvement de rotation, celui-ci va entraîner, via l'excentrique 41 et les biellettes 42 et 46, le tambour 1 dans un mouvement de rotation alternatif autour de l'axe X-X' et l'ensemble des lames 20 et 20' de la barre de coupe 2 dans un mouvement de rotation alternatif autour de l'axe Y-Y'. Ces mouvements sont respectivement illustré par les doubles flèches f et h de la figure 4. Par ailleurs, la chape 5 porte sur sa face supérieure une plaque support 52 sur laquelle est monté un second moteur 47. Ce moteur entraîne, via un excentrique 42 et une biellette 49, la lame mobile 20' de la lame de coupe. Lorsque ce dispositif est en fonctionnement au fond de l'eau, on comprend que le rendement de coupe d'algues à l'aide de la barre de coupe 2 va être important du fait qu'en plus du déplacement donné par le tambour 1 à l'ensemble du dispositif, la barre de coupe va effectuer une sorte de balayage latéral du fond marin. Par conséquent, le nombre de tiges d'algues en contact avec les lames sera toujours très éleve. Selon une variante des dispositifs déjà décrits, l'arbre 13 du tambour 1 est dépourvu de couteau 12. Dans ce cas, le tambour 1 ne sert qu'au déplacement du dispositif sur le fond marin, la coupe des algues étant uniquement effectuée à l'aide de la barre de coupe 2. Le tambour 1 peut alors ne pas comporter d'ouvertures radiales, mais être garni à sa périphérie de reliefs favorisant son "accrochage" sur des rochers du fond marin. De préférence, l'amplitude des mouvements d'oscillation du tambour, et éventuellement de la barre de coupe (si elle est articulée sur le reste du dispositif), sera de 600 par rapport à une position médiane, soit en tout 1200. Dans le mode de réalisation de la figure 6, le dispositif est surmontée d'une hotte 6 formée d'une armature tronconique 60. La hotte est fixée au dispositif à l'aide d'une série de brides 61 qui sont par exemple réglables en hauteur. Le dispositif est équipé d'un système de distribution d'air comprimé AC. Il s'agit par exemple d'une rampe formée d'un tuyau rigide qui présente une série de buses aptes à insuffler de l'air vers le bas, en direction de la barre de coupe. Le système AC est alimenté en air à partir d'une source extérieure par exemple depuis un bateau tracteur, par l'intermédiaire de conduits non représentés. Un système similaire de distribution d'air peut être installé au-dessus du tambour 1 si ce dernier est équipé d'un couteau. Le dispositif est équipé à ses extrémités opposées d'oeillets 7 qui permettent l'accrochage de câbles de retenue et de traction 70. Les jets d'air comprimé insufflé par le système AC réalisent un bouillonnement à proximité de la barre de coupe, si bien que dès qu'elles ont été coupées, les algues sont brassées, ce qui permet de réduire les risques de bourrage et améliore leur évacuation par la hotte 6. Les flotteurs dont sont munies certaines espèces d'algues facilitent leur remontée sous l'effet de la force d'Archimède dans la hotte 6. Un conduit aspirant peut être prévu à la partie supérieure de la hotte, pour acheminer par succion le produit de la récolte à l'intérieur d'un bateau. L'installation de ramassage d'algues représentée à la figure 7 comprend un bateau collecteur B équipé d'une grue G qui porte un bras télescopique 80-81. Sur ce bras télescopique est articulé un bras de soutien 82. Il s'agit d'un système d'articulation double qui permet de faire varier l'inclinaison du bras de soutien par rapport à l'horizontale au moyen d'un vérin 83 et par rapport à l'axe vertical Z-Z' (au moyen d'un autre vérin non représenté), ce qui permet de donner au bras de soutien n'importe quelle orientation par rapport au bateau. Le bras 80 porte un treuil 9 alors que les bras 81 et 82 portent des poulies de renvoi 91, 92, 93 sur lesquelles passent les câbles 70. L'actionnement du treuil 9 provoque le déplacement des câbles 70 dont les extrémités inférieures sont liées au dispositif de coupe.On comprend aisément qu'en faisant tourner le treuil dans un sens ou dans l'autre, on peut faire varier la profondeur du dispositif par rapport à la surface de l'eau E. Le dispositif est équipé d'une hotte 6 qui peut être déplacée en hauteur au moyen de filins 62 actionnés par des moyens non représentés. La partie supérieure de la hotte porte un tuyau souple extensible 63 qui est relié à une cage de stockage "tampon" 64 et à des moyens d'acheminement 65 tel qu'un conduit aspirant. Lorsque des algues sont coupées par le dispositif, celles-ci remontent vers la hotte puis dans la cage de stockage via le tuyau souple 63. Lorsque la cage est pleine, on aspire les algues par le conduit 65, si bien que celles-ci sont amenées sur le bateau B. Le conduit 65 pourrait être remplacé par un convoyeur à tapis roulant. On a illustré le déplacement du dispositif de coupe à la figure 8. Le sens de déplacement du bateau est figuré par la flèche k. Pendant ce déplacement, la grue déplace le bras télescopique dans le sens de la flèche 1 puis dans le sens contraire. Lors de ce déplacement, le bras de soutien 82 du dispositif est maintenu en permanence sensiblement horizontal et parallèle à la direction d'avancement du bateau, et le dispositif de coupe est toujours tracté de manière que le tambour 1 soit à l'avant et la barre de coupe oscillante 2 à l'arrière. Par conséquent, lorsque le bras 80-81 se déplace dans le sens contraire de celui de la flèche 1, on fait subir au dispositif à l'aide du bras de soutien 82 une rotation de 180 . Dans la variante représentée à la figure 9, le dispositif de coupe est équipé de deux bras parallèles 66 qui s'étendent perpendiculairement à la direction longitudinale de la barre de coupe 2 et sont solidaires de la lame fixe de cette dernière. Les extrémités de ces bras portent des rouleaux rotatifs parallèles 67 et 67' entraînés en rotation par deux moteurs hydrauliques 68 et 68'. Les deux rouleaux s'étendent parallèlement à la barre de coupe 2. Les extrémités des bras 66 sont légèrement relevées si bien qu'en position de travail, les rouleaux se trouvent dans un plan intermédiaire entre le plan de coupe de la barre de coupe 2 et celui de la partie inférieure de la hotte 6 représentée sur cette figure en traits interrompus. De préférence, les rouleaux sont équipés d'un système de circulation d'air non représenté, qui amène de l'air dans l'intérieur creux des rouleaux et qui fait ressortir celui-ci par des orifices qui présentent les rouleaux 67 et 67' à leur surface. La fonction des rouleaux est la suivante ; ceux-ci sont mis en rotation dans des sens opposés indiqués par les flèches de la figure 8. Les algues qui naturellement se couchent lors de leur contact avec la partie inférieure de la hotte 6 se relèvent lors de leur contact avec les rouleaux. Le mouvement des rouleaux provoque une circulation d'eau qui favorise le déplacement des tiges d'algues vers la barre de coupe. Le système de circulation d'air, grâce aux orifices que présentent les rouleaux à leur surface, empêche que les algues ne s'enroulent sur ceux-ci. A titre indicatif, les différents éléments du dispositif de l'invention présente les dimensions suivantes - hauteur du tambour 1 = 12 cm - diamètre du tambour 1 = 70 cm - longueur de la barre de coupe = 70 cm - largeur d1 de la lame 20 = 22 cm - largeur d2 de la lame 20' = 18 cm - profondeur des dents des lames 20 et 20' = 6 cm - largeur d'ouverture entre les dents = 4 cm. REVENDICATIONS 1. Dispositif pour couper les tiges d'algues, caractérisé en ce qu'il comprend - un tambour rotatif (1) d'axe vertical (X-X') destiné à être déplacé sur le support sur lequel poussent les algues - une barre de coupe (2) sensiblement horizontale articulée par rapport au tambour, qui s'étend radialement par rapport à celui-ci, et qui est formée de deux lames superposées, la première d'entre elles (20) étant fixe alors que la seconde (20') est animée d'un mouvement de translation oscillant - des moyens d'entraînement du tambour (1) et de ladite seconde lame (20'), respectivement en rotation et en translation. 2. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit tambour est animé d'un mouvement rotatif oscillant. 3. Dispositif selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que la face supérieure (100) du tambour (1) est solidaire d'une chape (11) de section transversale en U dont les branches s'étendent sensiblement horizontalement, cette chape guidant en rotation un arbre (13) d'axe (X-X'), en ce qu'une plaque (3) est solidaire par l'une de ses extrémités de l'arbre (13) alors que l'autre extrémité est solidaire de la lame fixe (20) de la barre de coupe, ladite plaque (3) servant de support aux moyens d'entraînement du tambour (1) et de la seconde lame oscillante (20'). 4. Dispositif selon la revendication 3, caractérisé en ce que lesdits moyens d'entraînement consistent en un premier moteur (40) à excentrique (41) qui entraîne la chape (11) solidaire du tambour (1), en rotation par l'intermédiaire d'une première biellette (42) et en un second moteur (43) à excentrique (44) qui entraîne la lame oscillante (20') de la barre de coupe dans un mouvement alternatif de translation par l'intermédiaire d'une seconde biellette (45). 5. Dispositif selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que la face supérieure (100) du tambour (1) est solidaire d'une première chape (11) de section transversale en U dont les branches s'étendent sensiblement horizontalement, cette chape guidant en rotation un arbre (13) d'axe (X-X'), en ce qu'une plaque (3) est solidaire par l'une de ses extrémités de l'arbre (13) alors que son autre extrémité est articulée sur un arbre (50) guidé en rotation dans une seconde chape (5) parallèle à la première, cette chape étant solidaire de la première lame (fixe) (20) de la barre de coupe (2), ladite plaque supportant des premiers moyens d'entraînement du tambour (1) et de la lame fixe (20) respectivement dans des mouvements rotatifs et oscillants opposés l'un à l'autre, alors que ladite seconde chape (5) supporte des seconds moyens d'entraînement de la seconde lame oscillante (20') en translation. 6. Dispositif selon la revendication 5, caractérisé en ce que lesdits premiers moyens d'entraînement consistent en un moteur (40) à excentrique (41) qui entraîne la première chape (11) et la lame fixe (20) par l'intermédiaire de deux biellettes (42, 46) et en ce que les seconds moyens d'entraînement consistent en un moteur (47) à excentrique (48) qui entraîne ladite lame oscillante (20') par l'intermédiaire d'une biellette (49). 7. Dispositif selon l'une des revendications 3 à 6, caractérisé en ce que ledit tambour (1) présente au moins une ouverture (15) sensiblement radiale et en ce que ledit arbre (13) débouche à l'intérieur du tambour et porte un couteau (12). 8. Installation de récupération d'algues en mer, caractérisée en ce qu'elle comprend un dispositif conforme à l'une des revendications précédentes, ce dispositif étant soutenu et déplacé au fond de l'eau au moyen d'un bras de soutien (82) solidaire d'une grue (G) qui équipe un bateau (B). 9. Installation de récupération-selon la revendication 8, caractérisée en ce qu'elle comporte des moyens (83) pour maintenir le bras de soutien (82) en position sensiblement horizontale, le dispositif pour couper les tiges d'algues étant retenu à ce bras par l'intermédiaire de filins (70) reliés à un treuil (9) qui permet de faire varier le niveau du dispositif par rapport audit bras (82). 10. Installation selon la revendication 9, caractérisée en ce qu'elle comprend des moyens de stockage et d'évacuation (64, 63, 65) vers le bateau (B) des algues coupées.