FR 2649293 A1 19910111 FR 8909654 A 19890706 Structure immergeable pour le captage, le prégrossissement ou l'élevage des coquillages en mer La présente invention concerne une structure immergeable pour le captage, le prégrossissement ou l'élevage des coquillages en mer, et plus particulièrement en mer ouverte. La culture en mer des coquillages est généralement pratiquée dans des zones abritées telles que bassins, estuaires ou baies. Ces zones ne sont toutefois pas favorables à la culture des huitres plates ou des coquilles Saint-Jacques qui exigent une eau riche, salubre et ne contenant qu'un nombre très limité de jeunes moules afin d'éviter que celles-ci viennent se fixer sur elles et les rendent impropres à la commercialisation. La présente invention se propose de bénéficier des avantages de la culture en mer ouverte et, pour ce faire, elle a pour objet une structure immergeable pour le captage, le prégrossissement ou l'élevage des coquillages, qui se caractérise en ce qu'elle comprend une assise d'ancrage comportant au moins trois pieds, une plate-forme reposant sur l'assise d'ancrage et destinée à recevoir des dispositifs de captage, de prégrossissement ou d'élevage, des moyens de verrouillage pour fixer les dispositifs de captage, de prégrossissement ou d'élevage sur la plate-forme, et un dispositif d'accrochage pour permettre la manutention de l'ensemble. La structure immergeable conforme à l'invention ne peut étre entraînée par les courants lorsqu'elle repose sur le fond marin, son assise d'ancrage ayant une masse suffisante pour l'immobiliser à l'endroit ou elle a été immergée. Sa manutention peut par ailleurs être réalisée à l'aide d'un engin de manutention quelconque, ce qui facilite grandement la tache du personnel. De préférence, la plate-forme comporte un évidement central et est destinée à recevoir les dispositifs de captage, de prégrossissement ou d'élevage entre son évidement central et sa périphérie. Grâce à l'évidement central de la plate-forme, l'eau peut circuler plus facilement dans les dispositifs de captage, de prégrossissement ou d'élevage et les coquillages peuvent par suite se développer dans les meilleurs conditions. Pour permettre l'installation d'un grand nombre de dispositifs de captage, de prégrossissement ou d'élevage et faciliter encore la circulation de l'eau dans la structure immergeable, il est souhaitable que la plate-forme soit de forme carrée ou rectangulaire et qu'elle soit ajourée. Avantageusement, la plate-forme comporte des éléments de forme allongée faisant saillie sur sa face supérieure et destinés à être introduits avec un faible jeu dans des perçages ménagés dans les dispositifs de captage, de prégrossissement ou d'élevage. Les risques pour que ces derniers puissent se séparer accidentellement de la plate-forme sous l'action des courants marins ou de chocs latéraux sont ainsi éliminés. Pour plus de sécurité, la plate-forme peut également comporter sur sa face supérieure des taquets destinés à retenir en position les dispositifs de captage, de prégrossissement ou d'élevage déposés sur elle. Selon un mode de réalisation particulier de l'invention, les pieds de l'assise d'ancrage sont constitués par des blocs en béton reliés entre eux par des traverses et supportent une tour faisant saillie dans l'évidement central de la plate-forme, le dispositif d'accrochage étant prévu à l'extrémité libre de la tour. La structure immergeable conforme à l'invention peut par ailleurs comporter une plaque de recouvrement ajourée destinée à être déposée sur les dispositifs de captage, de prégrossissement ou d'élevage reposant sur la plate-forme et à être reliée à cette derniére par les moyens de verrouillage, la plaque de recouvrement comportant un évidement central destiné à livrer passage à la tour. Selon une première variante de réalisation, les éléments de forme allongée faisant saillie sur la face supérieure de la plate-forme sont des tubes pourvus d'une encoche longitudinale à leur extrémité libre et d'un orifice dans la partie de leur paroi qui est opposée au fond de leur encoche. Quant aux moyens de verrouillage, ils comprennent des douilles montées pivotantes dans les tubes, autour d'axes orthogonaux aux axes des orifices de ces derniers, des tiges montées coulissantes dans les douilles, et des orifices réalisés dans la plaque de recouvrement et destinés à recevoir les extrémités libres des tubes lorsque la plaque de recouvrement est en place sur les dispositifs de captage, de prégrossissement ou d'élevage, les tiges étant déplaçables entre une position inactive dans laquelle elles sont situées à l'intérieur des tubes et une position active dans laquelle elles font saillie dans les orifices et les encoches des tubes et s'appuient contre la plaque de recouvrement. Selon une seconde variante de réalisation, les éléments de forme allongée faisant saillie sur la face supérieure de la plate-forme sont des tubes ou tiges. Quant aux moyens de verrouillage, ils comprennent des fourchettes ouvertes fixes positionnées sur la plaque de recouvrement de manière à ce que les tubes ou les tiges soient situés entre leurs branches lorsque ladite plaque de recouvrement repose sur les dispositifs de captage, de prégrossissement ou d'élevage, des leviers articulés sur la plaque de recouvrement, à proximité des fourchettes fixes, des crochets mobiles articulés de façon excentrée sur les leviers et déplaçables entre une position inactive dans laquelle ils s'étendent latéralement par rapport aux fourchettes fixes et une position active dans laquelle ils occupent une position inverse de celle desdites fourchettes fixes et sont aptes à presser les tiges ou les tubes contre le fond de ces dernières, les crochets mobiles étant verrouillés dans leur position active du fait de l'excentration de leur axe de rotation par rapport à celui du levier correspondant. La présente invention concerne également des dispositifs de captage, de prégrossissement ou d'élevage qui peuvent être utilisés avec la structure immergeable décrite ci-dessus et dont la caractéristique essentielle réside en ce qu'ils comportent un perçage les traversant dans le sens de la hauteur, et destinés à recevoir avec un faible jeu les éléments de forme allongée de la plate-forme. Un mode d'exécution de la présente invention sera décrit ci-après à titre d'exemple nullement limitatif en référence aux dessins annexés dans lesquels - la figure 1 est une vue en perspective schématique d'une structure immergeable conforme à l'invention - la figure 2 est une vue en perspective schématique de l'assise d'ancrage de la structure immergeable visible sur la figure 1 - la figure 3 est une vue en perspective schématique de l'assise d'ancrage supportant la plate-forme de la structure immergeable - la figure 4 est une vue en perspective schématique de la plaque de recouvrement de la structure immergeable ;; - la figure 5A est une vue en coupe schématique de l'extrémité libre d'un tube fixé sur la plate-forme et de la partie adjacente de la plaque de recouvrement, la tige montée coulissante dans le tube étant dans sa position inactive - la figure 5B est une vue analogue à la figure 5A montrant la tige coulissante dans sa position active - la figure 6A est une vue de dessus montrant une variante de réalisation de l'un des moyens de verrouillage visibles sur les figures 5A et 5B, le crochet mobile porté par l'une des pattes de la plaque de recouvrement étant dans sa position inactive ; et - la figure 6B est une vue analogue à la figure 6A mais montrant le crochet mobile dans sa position active. La structure immergeable que l'on peut voir sur la figure 1 a été conçu pour élever en mer ouverte des coquillages tels que huîtres plates et coquilles Saint-Jacques. Elle comprend une assise d'ancrage 1 comprenant quatre pieds 2, une plate-forme 3 reposant sur l'assise 1 et sur laquelle sont déposés des dispositifs d'élevage 4 destinés à recevoir les coquillages å cultiver, des moyens de verrouillage tels que celui représenté en 5 sur les figures 5A et 5B ou celui représenté en 6 sur les figures 6A et 6B et destinés à immobiliser les dispositifs d'élevage 4 sur la plate-forme 3, et un anneau d'accrochage 7 prévu pour recevoir le crochet d'un engin de manutention classique non représenté. L'assise d'ancrage 1 est prévue pour immobiliser la structure immergeable à l'emplacement où elle a été déposée sur le fond marin. Dans l'exemple représenté, ses pieds 2 sont constitués par des blocs de béton ayant la forme d'un tronc de pyramide inversé. Ils sont reliés entre eux par des traverses 8 et comportent chacun un tube central 9 faisant saillie sur leur face supérieure, perpendiculairement à celle-ci. En outre, ils supportent une tour 10 portant l'anneau d'accrochage 7 à son extrémité supérieure, cette tour étant réalisée à partir de quatre montants obliques 11 reposant sur une embase 12 pourvue d'un évidement central et reliée aux quatre pieds 2 par des montants 13 s'inclinant vers le bas en s'éloignant les uns des autres. La plate-forme 3 de la structure représentée sur la figure 1 est carrée, mais il va de soi qu'elle pourrait être rectangulaire ou avoir une toute autre forme. Elle comporte un évidement central 14 dans lequel s'étendent les montants 13 sur lesquels repose la tour 10 et est constituée d'une nappe inférieure 15 et d'une nappe supérieure 16 solidaires l'une de l'autre, ces deux nappes étant formées de longerons et de traverses lui conférant une structure ajourée. Elle est pourvue sur sa face inférieure de quatre pieds cylindriques 17 (dont un seul est visible sur la figure 3) enfilés dans les tubes 9 des pieds 2 de l'assise d'ancrage et retenus dans ces tubes par des moyens de fixation classiques non représentés tels que des goupilles ou des vis. Elle est en outre pourvue sur sa face supérieure d'éléments de forme allongée 18 s'étendant avec un faible jeu dans des perçages non représentés ménagés dans les dispositifs d'élevage 4, ainsi que de taquets en forme de cornière 19 empechant ces derniers de se déplacer en rotation sur elle. Dans l'exemple représenté, les éléments 18 sont répartis le long de quatre lignes respectivement équidistantes de la périphérie et de l'évidement central 14 de la plate-forme 3, la distance entre eux étant en outre choisie de manière à ce que les dispositifs d'élevage 4 ne soient pratiquement pas en contact les uns contre les autres, étant maintenus dans leur position respective par les taquets 19. Les dispositifs d'élevage 4 visible sur le figure 1 peuvent être constitués soit par des collecteurs destinés à recevoir le naissain, soit par des pochons destinés au prégrossissement des larves, soit des casiers destinés au grossissement des jeunes coquillages. Ils sont de forme parallélépipédique et peuvent être empilés les uns sur les autres puisque leur perçage destiné à recevoir l'un des éléments 18 de la plate-forme 3 est coaxial avec leur axe de symétrie vertical. La structure immergeable selon l'invention comporte en outre une plaque de recouvrement ajourée 20 reposant sur les dispositifs d'élevage 4 et reliés aux éléments de forme allongée 18 par les moyens de verrouillage 5 ou 6 dont il sera question ci-après. La plaque de recouvrement 20 qui est visible sur la figure 4 comporte un évidement 21 destiné à livrer passage à l'extrémité libre de la tour 10 et des pattes 22 faisant saillie sur sa périphérie et pourvues d'orifices 23 dont la répartition correspond à celle des éléments allongés 18. Selon la premiere forme de réalisation représentée partiellement sur les figures 5A et 5B, les éléments 18 de la plate-forme 3 sont constitués par des tubes 18a pourvus d'une encoche longitudinale 24 å leur extrémité libre et d'un orifice 25 dans la partie de leur paroi qui est opposée au fond de leur encoche. Quant aux moyens de verrouillage 5, ils comprennent non seulement des douilles 26 montées pivotantes dans les tubes 18a, autour d'axes orthogonaux aux axes des orifices 25 de ces derniers, et des tiges 27 montées coulissantes dans les douilles 26, mais également les orifices 23 réalisés dans le plaque de recouvrement 20. Les tiges 27 dont les extrémités sont pourvues d'épaulements 28,29 destinés à les empêcher de s'échapper des douilles 26, sont déplaçables entre une position inactive dans laquelle elles sont situées à l'intérieur des tubes 18a (comme représenté sur la figure 5A) et une position active dans laquelle elles font saillie dans les orifices 25 et les encoches 24 des tubes 18a (comme représenté sur la figure 5B). Lorsque la plaque de recouvrement 20 repose sur les dispositifs d'élevage 4, sa face supérieure doit au maximum être au niveau du fond des encoches 24 et de l'extrémité inférieure des orifices 25 des tubes 18a (comme représenté sur la figure 5B). Pour immobiliser la plaque de recouvrement 20 sur les dispositifs d'élevage 4, il suffit bien entendu de déplacer les tiges 27 vers le haut, de faire pivoter ensuite les douilles 26 dans le sens de la flèche F1 sur la figure 5A pour permettre aux tiges 27 de venir s'appuyer contre le fond des encoches 24 des tubes 18a, et de déplacer enfin les tiges 27 dans le sens de la flèche F2 sur la figure 5B pour leur permettre de s' avancer dans les orifices 25 des tubes 18a et empêcher ainsi la plaque de recouvrement 20 de. s'échapper des tubes 18a. On notera ici que les tubes 18a peuvent être d'une hauteur légèrement différente entre eux de manière à faciliter la mise en place de la plaque de recouvrement 20 en ne nécessitant pas l'introduction simultanée de tous les tubes 18 dans les orifices correspondants de ladite plaque de recouvrement. Selon la seconde forme de réalisation représentée partiellement sur les figures 6A et 6B, les éléments 18 de la plate-forme 3 sont constitués par des tubes 18b, mais ils pourraient également être constitués par des tiges pleines. Quant aux moyens de verrouillage 6, ils comprennent des fourchettes 30 fixées å l'extrémité libre des pattes 22 de la plaque de recouvrement 20 de manière à ce que leurs branches contiennent les tubes 18 lorsque ladite plaque 20 est en place sur les dispositifs d'élevage 4, des leviers excentrés 31 articulés sur les pattes 22, à proximité des fourchettes 30, des crochets 32 eux-mêmes articulés sur les leviers excentrés 31 et déplaçables entre une position inactive dans laquelle ils s'étendent latéralement par rapport aux fourchettes 30 (comme représenté sur la figure 6A) et une position active dans laquelle ils occupent une position inverse de celle des fourchettes 30 et pressent les tubes 18b contre le fond de ces dernières (comme représenté sur la figure 6B), les crochets 32 étant verrouillés dans leur position active par la position excentrée de leur point d'articulation sur le levier 31 par rapport à l'axe de rotation de ce dernier. Pour verrouiller la plaque de recouvrement 20 sur les dispositifs d'élevage, il suffit bien entendu de faire pivoter les leviers 31 sur les pattes 22 dans le sens de la fléche F3 sur la figure 6A et mettre les demicolliers 32 en prise avec les crochets 33 pour les immobiliser dans leur position active. On notera ici que les moyens de verrouillage 6 permettent de solidariser la plaque 20 avec les tubes 18b à n'importe quelle hauteur et par conséquent d'empiler les dispositifs 4 suivant des hauteurs différentes. Ces moyens de verrouillage ont en outre l'avantage de ne pas exiger un positionnement précis entre les tubes 18b et les demi-colliers 30 prévus sur les pattes 22 de la plaque 20. On va maintenant décrire à toutes fins utiles comment la structure immergeable conforme à l'invention peut être utilisée. Les pieds 17 de la plate-forme 3 étant retenus dans les tubes 9 de l'assise d'ancrage 1 par des moyens de fixation appropriés, on enfile les dispositifs d'élevage 4 sur les éléments de forme allongée 18 de la plateforme 3 en veillant à ce que les dispositifs d'élevage inférieurs soient en prise avec les taquets 19. Lorsque les empilements de dispositifs 4 atteignent la hauteur désirée, on dépose alors sur eux la plaque de recouvrement 20 que l'on solidarise aux éléments 18 a l'aide des organes de verrouillage 5 ou 6. On installe ensuite la structure immergeable sur un bateau en mettant son dispositif d'accrochage 7 en prise avec le crochet d'une grue maritime ou de tout autre dispositif de manutention, on déplace le bateau jusque dans la zone de culture en mer ouverte, et on immerge la structure à l'emplacement choisi a l'aide d'un dispositif de manutention prévu sur -le bateau. On notera ici que la structure selon l'invention demeure en place contre le fond marin, d'une part parce que son assise d'ancrage 1 a une masse importante et d'autre part parce que le sable déplacé par la houle a tendance à recouvrir ses pieds 2. La surveillance des dispositifs d'élevage 4 peut être assurée sur place par des plongeurs, ce qui évite de remonter la structure sur un bateau. Dans certains cas, les plongeurs peuvent enlever la plaque de recouvrement 20 au fond de la mer lorsqutil est nécessaire de remplacer certains dispositifs d'élevage 4. Dans d'autres cas, ils peuvent se contenter d'attacher le dispositif d'accrochage 7 au dispositif de manutention prévu sur le bateau lorsque la structure selon l'invention doit être ramenée sur la terre ferme. Il ressort de ce qui précède que la structure immergeable selon l'invention permet d'élever des coquillages non seulement en profitant des avantages de la mer ouverte, mais également en permettant aux coquillages de se développer dans les meilleurs conditions, l'eau pouvant circuler librement sur toutes les faces des dispositifs d'élevage 4. REVENDICATIONS 1. Structure immergeable pour le captage, le prégrossissement ou l'élevage des coquillages en mer, et plus particulièrement en mer ouverte, caractérisée en ce qu'elle comprend une assise d'ancrage (1) comportant au moins trois pieds (2), une plate-forme (3) reposant sur l'assise d'ancrage et destinée & recevoir des dispositifs (4) de captage, de prégrossissement ou d'élevage, des moyens de verrouillage (5;6) pour fixer les dispositifs de captage, de prégrossissement ou d'élevage sur la plate-forme, et un dispositif d'accrochage (7) pour permettre la manutention de l'ensemble. 2. Structure selon la revendication 1, caractérisée en ce que la plate-forme (3) comporte un évidement central (14) et est destinée à recevoir les dispositifs (4) de captage, de prégrossissement ou d'élevage entre son évidement central et sa périphérie. 3. Structure selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que la plate-forme (3) est de forme carrée ou rectangulaire et est ajourée. 4. Structure selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la plate-forme (3) comporte des éléments de forme allongée (18) faisant saillie sur sa face supérieure et destinés à être introduits avec un faible jeu dans des perçages ménagés dans les dispositifs (4) de captage, de prégrossissement ou d'élevage. 5. Structure selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la plate-forme (3) comporte sur sa face supérieure des taquets (l9) destinés à retenir en position les dispositifs (4) de captage, de prégrossissement ou d'élevage déposés sur elle. 6. Structure selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que les pieds (2) de l'assise d'ancrage (1) sont constitués par des blocs en béton reliés entre eux par des traverses (8). 7. Structure selon l'une quelconque des revendications 2 à 6, caractérisée en ce que les pieds (2) de l'assise d'ancrage (1) supportent une tour (10) faisant saillie dans l'évidement central (14) de la plate-forme (3) et portant le dispositif d'accrochage (7) à son extrémité libre. 8. Structure selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre une plaque de recouvrement ajourée (20) destinée å être déposée sur les dispositifs (4) de captage, de prégrossissement ou d'élevage reposant sur la plate-forme (3) et a être reliée à cette dernière par les moyens de verrouillage (5;6), la plaque de recouvrement comportant un évidement central (21) destiné à livrer passage à la tour (10). 9. Structure selon les revendications 4 et 8, caractérisée en ce que les éléments de forme allongée (18) faisant saillie sur la face supérieure de la plate-forme (3) sont des tubes (18a) pourvus d'une encoche longitudinale (24) à leur extrémité libre et d'un orifice (25) dans la partie de leur paroi qui est opposée au fond de leur encoche, et en ce que les moyens de verrouillage (5) comprennent des douilles (26) montées pivotantes dans les tubes (18a), autour d'axes orthogonaux aux axes des orifices (25) de ces derniers, des tiges (27) montées coulissantes dans les douilles, et des orifices (23) réalisés dans la plaque de recouvrement (20) et destinés à recevoir les extrémités libres des tubes (18a) lorsque la plaque de recouvrement (20) est en place sur les dispositifs (4) de captage, de prégrossissement ou d'élevage, les tiges (27) étant déplaçables entre une position inactive dans laquelle elles sont situées à l'intérieur des tubes (18a) et une position active dans laquelle elles font saillie dans les orifices (25) et les encoches (24) des tubes et s'appuient contre la plaque de recouvrement (20). 10. Structure selon la revendication 8, caractérisée en ce que les éléments de forme allongée (18) faisant saillie sur la face supérieure de la plate-forme (3) sont des tubes ou des tiges (18b), et en ce que les moyens de verrouillage (6) comprennent des fourchettes ouvertes fixes (30) positionnées sur la plaque de recouvrement (20) de manière à ce que les tubes ou les tiges (18b) soient situés entre leurs branches lorsque ladite plaque de recouvrement repose sur les dispositifs (4) de captage, de prégrossissement ou d'élevage, des leviers (31) articulés sur la plaque de recouvrement (20), à proximité des fourchettes fixes (30), des crochets mobiles (32) articulés de façon excentrée sur les leviers (31) et déplaçables entre une position inactive dans laquelle ils s'étendent latéralement par rapport aux fourchettes fixes (30) et une position active dans laquelle ils occupent une position inverse de celle desdites fourchettes fixes (30) et sont aptes à presser les tiges ou les tubes (18b) contre le fond de ces dernières, et les crochets mobiles (32) étant verrouillés dans leur position active du fait de l'excentration de leur axe de rotation par rapport à celui du levier correspondant (31). 11. Dispositifs de captage, de prégrossissement ou d'élevage utilisables avec la structure immergeable selon quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'ils comportent un perçage les traversant dans le sens de la hauteur, et destinés à recevoir avec un faible jeu les éléments de forme allongée de la plate-forme.