FR 2659074 A1 19910906 FR 9101556 A 19910211 Dispositif de soutirage et de rinçage pour le débit de bière. bière. L'invention concerne un dispositif de soutirage et de rinçage pour installations de débit de bière, plus particulièrement à partir de fûts. I1 existe déjà de nombreux dispositifs pour le soutirage et le rinçage des installations de débit de bière, toutefois ces dispositifs sont généralement complexes et d'une fiabilité médiocre. Le but de l'invention est de présenter un dispositif éliminant les désavantages des installations connues tout en fournissant un dispositif permettant un rinçage total de ce dispositif ainsi que l'incorporation d'une valve branchée sur un circuit d'eau permettant l'enlèvement du dispositif selon l'invention d'un fût, pendant qu'il est branché sur ledit circuit d'eau, sans coulage d'eau. Le dispositif selon l'invention présentant les susdits et autres avantages est caractérisé en ce qu'il est constitué par un corps comportant un passage pour le débit de bière; un passage pour l'eau de rinçage; une chambre en communication avec la bonde et pouvant être mise en relation par l'intermédiaire d'un tiroir, controlé par un vérin pneumatique permettant la mise en perce du fût, soit avec un conduit d'amenée d'eau, soit avec un conduit d'amenée de gaz. Afin de mieux décrire les caractéristiques du dispositif selon l'invention, un exemple de réalisation est décrit ci-après, sans caractère restrictif, avec référence aux dessins annexés, dans lesquels: la figure 1 représente en coupe le dispositif selon l'invention; la figure 2 représente une coupe selon la ligne II-II de la figure 1; la figure 3 représente une coupe selon la la ligne III-III de la figure 2; la figure 4 représente une installation de soutirage et de rinçage selon l'invention dans la position de soutirage; la figure 5 représente une vue semblable à celle de la figure 4, l'installation se trouvant dans la position de rinçage. Le dispositif tel que représenté dans les figures 1 à 3 est substantiellement constitué par une base 1 pouvant être manoeuvrée par une poignée 2 afin de pouvoir fixer le dispositif, d'une manière connue en soi, par exemple par l'intermédiaire d'une fermeture du type baïonnette non représentée dans les dessins, sur la bonde 3 d'un fût 4. Ladite base 1 représente une rampe 5 avec laquelle peut coopérer une tige de commande 6 d'une valve 7 fixée sur le corps 8 du dispositif selon l'invention par rapport auquel la base 1 peut être déplacée en la tournant. La valve 7 peut être branchée d'une manière adéquate, sur un conduit 9 raccordé à une source d'eau sous pression, le conduit 9 étant controlé par une électro-valve 10. La valve 7 correspond avec un passage 11-12 dans le corps 8 avec une chambre 13, laquelle est pourvue à son extrémité libre inférieure d'un anneau 14 en une matière relativement souple. Le corps 8 est également pourvu d'un passage 15 sur lequel peut être branché un conduit 16 relié à une source de gaz, par exemple une bonbonne à gaz 17 remplie avec du C02. Le passage 15 est en communication avec un forage vertical 18 dans le centre du corps 8. Dans ce passage 18 est logé un tiroir 19 présentant à l'endroit du passage 15 une cavité circonférentielle 20 pouvant réaliser la communication du passage 15 avec ladite chambre 13, le corps 8 étant pourvu, d'une part et d'autre part de ladite cavité 20, d'un joint d'étanchéité, respectivement 21,22. Le tiroir 19 est prolongé vers la base 1, successivement, par une partie élargie 23 pouvant coopérer avec ledit anneau 14, la partie élargie 23 étant pourvue de plusieurs trous 24, et par une embase 25 pouvant coopérer avec la bonde 3 afin de réaliser, de la manière connue la mise en perce du fût, tout en réalisant entre la partie élargie 23 et l'embase 25, une gorge 26. Le tiroir 19 est pourvu, vers l'autre extrémité, d'un piston 27 pouvant se mouvoir dans une chambre 28 prévue dans le corps 8, ainsi que d'une cuvette 29 formant butée pour un ressort 30 disposé autour de la partie correspondante du tiroir 19 et s'appuyant avec son deuxième extrémité sur une paroi 31 constituant l'extrémité supérieure de la chambre 28. Dans le tiroir 19 est prévu, sur toute sa longueur, un passage 32 branché sur un conduit 33 en relation, par l'intermédiaire d'une sonde de bière 34, avec un robinet à boisseau 35. La sonde 34 commande un relais 36 contrôlant à son tour un interrupteur 37 disposé dans le circuit électrique d'une électro-valve 38 contrôlant un conduit 39 branché sur ladite bonbonne 17, d'une part, et sur ladite chambre 38, d'autre part, ledit interrupteur 37 est à la fois disposé dans le circuit électrique d'une électro-valve 10 contrôlant l'admission d'eau à la valve 7. Le susdit circuit électrique est également branché sur la sonde de bière 34 par l'intermédiare d'un bouton poussoir 40. Dans sa position libre le dispositif selon l'invention est branché sur les conduits 9,16,33 et 39, la sonde de bière 34 ne détectant pas de bière, l'électro-valve 38 est fermée tandis que l'électro-valve 10 est ouverte et le tiroir 19 se trouve dans la position de la figure 1 sous l'effet du ressort 30 tandis que la valve 7 est fermée étant donné que la tige 6 se trouve sur la rampe 5 ce qui fait que le passage dans la tige 6 ne se trouve pas en alignement avec le passage proprement dit de la valve 7. La fixation du dispositif selon l'invention sur un fût 4, respectivement sur la bonde 3, se réalise d'une manière connue en soi par rotation de la base 1 du dispositif sur la bonde 3. Pendant cette fixation la rampe 5 est dégagée de la tige 6 de la valve 7 de manière à ouvrir cette dernière ce qui résulte dans un rinçage du dispositif. En effet, l'électro-valve 10 étant ouverte, l'eau pénètre, via le conduit 9 et la valve 7, dans le passage 11-12 et ainsi dans la chambre 13. L'eau passe ensuite entre la bonde 3 et l'embase 25 du tiroir 19 et ainsi dans le passage 32 du tiroir 19, le conduit 33 et la sonde de bière 34, pour finalement être évacuée via le robinet à boisseau 35 (voir fleche A - figure 5). Au moment qu ' on pousse sur le bouton poussoir 40, la sonde 34 est court-circuitée ce qui résulte dans un court circuitage du relais 36, d'ou ouverture de l'interrupteur 37 ce qui a pour effet que les électro-valves 38 et 10 se posent dans la position de la figure 4, fermant ainsi le passage de l'eau par l'électro-valve 10 et ouvrant en première instance l'electro-valve 38 pour faire arriver du gaz sous pression dans la chambre 28. L'arrivée du gaz sous pression dans la chambre 28 a pour conséquence que le piston 27 dèscend, à l'encontre du ressort 30, ce qui est possible par le fait que la chambre 28 en dessous du piston 27 est en relation avec l'atmosphère par un trou 41. Le piston 27 entraîne ainsi le tiroir 19 vers le bas mettant le passage 15 en relation avec la chambre 13 via la cavité circonférentielle 20 dans le tiroir 19,d'une part, et met en contact la partie élargie du tiroir 19 avec l'anneau 14, d'autre part, afin d'empêcher tout passage d'eau. Dans cette position le gaz venant du bonbonne 17 pousse le piston 27 vers le bas, d'une part, et fait entrer du gaz dans le fût 4 via le passage 15, la cavité circonférentielle 20, la chambre 13 et les trous 24 (voir fleche B - figure 4). Le gaz sous pression entre ainsi dans le fût et fait monter la bière dans le conduit 33. Cette situation est entretenue aussi longtemps que la sonde 34 détecte de la bière. Au moment que la sonde 34 ne détecte plus de bière, par exemple de la mousse, ce qui signifie que le fût est vide ou presque vide, le relais 37 est attiré, fermant ainsi ledit circuit électrique à travers l'interrupteur 37 et les relais des électro-valves 38 et 10 ce qui a pour conséquence que l'électro-valve 38 soit fermée et que l'électro-valve 10 soit ouverte ce qui fait monter, sous l'influence du ressort 30, le piston 27 et le tiroir 19 et ce qui fait entrer de l'eau dans le dispositif pour qu'il soit rincé, le dispositif se trouvant ainsi de nouveau dans la position telle qu'illustrée dans la figure 5. L'invention n'est nullement limitée à la réalisation décrite ci-avant et représentée dans les dessins. Le dispositif selon l'invention peut être réalisé sous des formes différentes sans sortir du cadre de l'invention. Revendications. 1.- Dispositif de soutirage et de rinçage pour le débit de bière, caractérisé en ce qu'il est constitué par un corps (8) comportant un passage (32) pour le débit de bière; un passage (15) pour l'arrivée de gaz sous pression; un passage (11-12) pour l'eau de rinçage; une chambre (13) en communication avec la bonde (3) et pouvant être mise en relation, par l'intermédiaire d'un tiroir (19), contrôlé par un vérin pneumatique (27-28) permettant la mise en perce du fût, soit avec un conduit d'amenée d'eau (9), soit avec un conduit d'amenée de gaz (16). 2.- Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que le passage (32) traverse le tiroir (19), ce dernier étant pourvu d'un piston (27) pouvant se mouvoir dans une chambre (28), d'une cavité circonférentielle (20) pouvant réaliser la communication du passage (15) avec la chambre (13),la partie inférieure du tiroir étant pourvue d'une partie élargie (23) pouvant coopérer avec un anneau (14) en une matière relativement souple, fixé sur le corps (8), d'une part, et d'une embase (25) pouvant coopérer avec la bonde (3), d'autre part, la position haute du tiroir (19) étant contrôlée par un ressort (30), tandis que la position basse étant controlée par une source de pression branchée sur la chambre (28). 3.- Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que le ressort (30) coopère avec le tiroir (19) de façon à mettre et à maintenir le dispositif dans sa position de rinçage. 4.- Dispositif selon l'une des révendications précédentes, caractérisé en ce que dans la position haute du tiroir, respectivement dans la position de rinçage du dispositif, ladite partie élargie (23) du tiroir est libre de l'anneau (14) permettant ainsi le passage libre de l'eau de rinçage à partir du passage (11-12) à travers la chambre (13) et entre l'embase (25) du tiroir (19) et l'anneau (14) vers le passage (32) et ainsi vers le robinet à boisseau (35). 5.- Dispositif selon l'une des révendications précédentes, caractérisé en ce que dans la position basse du tiroir, respectivement dans la position de soutirage du dispositif, ladite partie élargie (23) du tiroir (19) est en contact avec l'anneau (14) permettant ainsi le passage libre du gaz de pression à partir du passage (15) à travers la cavité (20), la chambre (13), et des trous (24) dans ladite partie élargie (23) du tiroir (19), , vers le fût (4). 6.- Dispositif selon la revendication 4, caractérisé en ce que le passage (11-12) est relié à une source d'eau par l'intermédiaire d'une valve (7) commandée par la base (1) pouvant être déplacée par rotation par rapport au corps (8) du dispositif sur lequel la valve (7) est fixée. 7.- Dispositif selon la revendication 6, caractérisé en ce que la base (1) présente une rampe (5) coopérant avec la tige de commande (6) de la valve (7). 8.- Dispositif selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la valve (7) est reliée à une source d'eau par l'intermédiaire d'une électro-valve (10). 9.- Dispositif selon l'une des revendications précédentes caractérisé en ce que le passage (15) est relié à une bonbonne (17) à laquelle est également reliée, par l'intermédiaire d'une electro-valve (38), la chambre (28) du piston (27). 10.- Dispositif selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le passage (32) est relié à un robinet à boisseau (35) pour la distribution de bière, par l'intermédiaire d'une sonde de bière (34). 11.- Dispositif selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la sonde (34) est reliée à un circuit électrique par l'intermédiaire d'un intérrupteur (40) et en ce que la sonde (34) commande un relais (36) controlant un intérrupteur (37) prévu dans le circuit électrique des électro-valves (10-38), d'une telle manière qu'avec l'ouverture de l'électro-valve (10) correspond la fermeture de l'électro-valve (38) et vice versa.