FR 2642823 A1 19900810 FR 8901444 A 19890203 PROCEDE POUR LE CONDITIONNEMENT D'AIR D'ESPACES EVENTUELLEMENT CLOS ET INSTALLATION METTANT EN OEUVRE CE PROCEDE On sait que l'évaporation d'un liquide absorbe des calories. Ce phénomène est exploité depuis longtemps pour rafratchir l'atmosphère de locaux très ensoleillés ou situés dans des pays à climat chaud et sec, la manière la plus frustre consistant à étendre des draps mouillés devant des fenêtres ouvertes. On a aussi utilisé l'évaporation d'eau de manière plus systématique, des l'Antiquité, en construisant un sol poreux au-dessus, d'un espace étendu mais peu profond appelé "plénum" contenant de l'eau. L'évaporation ne procure qu'un seul effet : un rafraAlchissement, et il est impossible d'exploiter ce phénomène naturel pour obtenir un conditionnement d'air, ce mot signifiant que l'on obtient un certain état d'une atmosphère, mesuré en température et en hygrométrie, quelles que soient les conditions extérieures, de sorte qu'il faut parfois refroidir, parfois réchauffer, parfois humidifier, parfois dessécher. Naturellement, on dispose d'autres moyens de conditionnement mais ils font tous nécessairement appel à une dissipation d'énergie. La présente invention permet d'obtenir un véritable conditionnement en minorant les dépenses d'énergie et en faisant appel non à la seule évaporation-mais aux propriétés d'inertie thermique de l'eau. A cette fin, l'invention a pour objet un procédé pour le conditionnement d'air d'espaces éventuellement clos, caractérisé en ce que l'on prévoit une fosse sous un espace dont on veut conditionner l'air, que l'on emplit cette fosse avec de l'eau pour constituer une masse, que l'on dispose au dessus de la masse d'eau des supports dont l'ensemble est perméable à l'air et dont une partie au moins d'une face inférieure est située à une hauteur suffisante pour qu'il subsiste un volume d'air entre la surface de l'eau et ladite face inférieure, que l'on introduit de 1 air au-dessus de l'eau à une pression suffisante pour provoquer une diffusion d'air dirigée de bas en haut à travers l'ensemble des supports, après modification de la température de l'air introduit, par action thermique de la masse d'eau. Selon d'autres caractéristiques de ce procédé - on modifie soit la température de l'air de l'espace en cause à partir de celle de la masse d'eau, soit la température de la masse d'eau à partir de celle de l'air dudit espace; - pour obtenir un réchauffement de la masse d'eau, on apporte à la masse d'eau des calories artificielles, notamment par une chaudière, en quantité faible et pendant un temps long; - pour obtenir un refroidissement de la masse d'eau, on provoque une circulation d'eau prélevée dans la masse, conduite sur une surface fraîche, voire froide, récupérée puis renvoyée à la masse; - on traite la masse d'eau à des niveaux différents selon le gradient de température entre la surface et le fond de ladite masse d'eau; - on agite la masse d'eau en vue de provoquer une montée des fractions froides de la masse et une descente des fractions chaudes;; - l'espace dont on veut conditionner l'air étant exposé à l'atmosphère, on dispose des éléments d'ombrage substantiellement verticaux qui sont situés à un niveau supérieur à celui des supports et qui sont interposés entre le rayonnement solaire direct et lesdits supports; - l'espace dont on veut conditionner l'air étant celui d'une serre pour la culture de végétaux, ceux-ci sont disposés sur des supports mobiles et l'on déplace lesdits supports pour que l'ombre de parties fixes, notamment d'éléments de toiture, soit successivement reçue par des zones diffé rentes des supports. L'invention a également pour objet une installation mettant en oeuvre le procédé ci-dessus, caractérisée en ce qu'elle comprend une fosse destinée à recevoir une masse d'eau, des supports dont une partie au moins de la face inférieure est située au-dessus du niveau d'eau, au moins une prise d'air dont l'entrée est au-dessus des supports et la sortie entre les supports et l'eau, et au moins un dispositif destiné à aspirer de l'air et à le conduire sous les supports, des moyens étant prévus pour permettre le passage de l'air de bas en haut depuis le dessous des supports jusqu'au dessus de ceux-ci. Selon d'autres caractéristiques de cette installation - les supports sont poreux; - les supports sont traversés de passages directs; - des passages d'air sont ménagés entre les supports; - les supports sont des dalles ou autres éléments analogues fixes constituant un sol sur lequel des usagers peuvent se trouver, notamment dans des lieux publics, soit pour une simple présence1 soit pour l'exercice d'activités spor tives et analogues; - les supports présentent au moins un flotteur par lequel ils reposent sur l'eau; - le, respectivement chaque, flotteur est fait en un maté riau dénué de capillarité; - les supports comprennent deux flotteurs parallèles, à la manière de catamarans, et sont alignés afin que les espa ces entre les flotteurs constituent ensemble un tunnel pour de l'air au-dessus de l'eau et au-dessous des sup ports;; - la somme des largeurs des supports, d'une part et la somme de leurs longueurs d'autre part sont inférieures aux dimensions horizontales correspondantes de la fosse dans laquelle ils sont placés côte à côte; - les supports sont disposés en lignes parallèles formées chacune d'au moins deux supports reliés par des moyens permettant de les décaler angulairement pour écarter des supports de deux lignes contiguës; l'installation comprend au moins une embarcation de trans port flottant sur la masse d'eau et dont une extrémité au moins est de forme effilée afin de provoquer l'écartement de supports contigus, lors de son avancement entre lesdits supports;; l'embarcation possède une pièce en forme de coin, montée sur un pivot transversal à l'axe de l'embarcation et sus ceptible d'être placée au-delà de l'une quelconque des deux extrémités de l'embarcation; - les supports sont destinés à recevoir des substrats, soit naturels soit artificiels, pour la culture de végétaux; - 1';;'nstallation comprend une structure composée de mâts reposant sur des piliers devant être immergés au moins en partie dans la masse d'eau, d'éléments de toiture et d'éléments de parois dont certains au moins sont transpa rents, des éléments de toiture étant associés à des chéneaux qui sont raccordés à des conduits tels que des mâts creux eux-mêmes, mis en communication avec l'exté rieur, éventuellement par au moins un conduit, près du fond de la fosse et/ou à un niveau proche de celui des bords de ladite fosse, afin que l'eau collectée par les chéneaux soit conduite par gravité vers la masse d'eau; - les éléments de toiture sont soutenus par les mâts au moyen de câbles; - la structure comprend des moyens pour l'accrochage d'élé ments d'ombrage à l'extérieur de ladite structure. - l'installation comprend d'une part au moins une pompe branchée sur au moins un conduit s'étendant depuis la fosse jusqu'au dessus d'au moins un élément de surface importante, notamment orienté au Nord, en vue d'y répandre et d'y faire ruisseler de l'eau de la masse, notamment au moyen d'au moins un pulvérisateur, à l'effet de la refroidir par rayonnement nocturne, et d'autre part des moyens pour conduire l'eau -vers la fosse, après son passage sur ledit élément, soit à proximité du fond de ladite fosse soit, au- contraire, à un niveau proche de celui de ses bords; l'élément de surface importante est un élément de struc ture, notamment de toiture en pente;; - les moyens pour conduire l'eau vers la fosse font partie d'une structure et sont constitués par des chéneaux rac cordés à des mâts creux mis en communication avec l'exté rieur, éventuellement par au moins un conduit, près du fond de la fosse et/ou à un niveau proche de celui des bords de ladite fosse; l'installation comprend au moins un agitateur destiné à brasser l'eau de la masse afin d'en mélanger les composan tes de différentes températures; l'installation étant destinée à recevoir des végétaux, elle comprend au moins une gaine de ventilation qui traverse les supports et qui est équipée d'au moins un ventilateur devant aspirer de l'air au-dessus des végétaux et le refouler sous les supports;; l'installation comprend au moins une feuille en matière flottante, étanche et à bon coefficient de conduction thermique, devant être posée sur l'eau de la masse, en particulier au voisinage du débouché de la ou de chaque gaine de ventilation, afin d'éviter l'évaporation de l'eau; l'installation comprend des évaporateurs statiques consti tués par des pièces en matériau poreux disposées sous les supports et en partie immergées; l'installation comprend des échangeurs thermiques consti tués par des pièces en matériau à faible inertie thermi que, tel qu'un alliage d'aluminium, disposées sous les supports et en partie immergées;; - la fosse est formée par une excavation de terrain entourée d'un remblai périphérique, le tout rendu étanche pour recevoir une masse d'eau, les supports étant sensiblement au niveau du sommet du remblai, c'est-à-dire au-dessus du niveau du terrain d'alentour; - la fosse est formée par une cuve en matériau rigide tel que du béton, du métal, une matière synthétique éventuellement renforcée de fibres et autres; - l'installation est associée à une structure de confinement pour constituer une serre ayant une partie supérieure, ou toiture, qui présente des versants Ouest et Est inclinés pour que leurs extrémités soient plus basses qu'une partie centrale de ladite toiture, éventuellement réduite à un faite. L'invention sera mieux comprise par la description détaillée ci-après faite en référence au dessin annexé. Bien entendu, la description et le dessin ne sont donnés qu'à titre d'exemple indicatif et non limitatif. La figure 1 est une vue schématique en coupe d'une installation conforme à l'invention constituant une esplanade. La figure 2 est une vue schématique en coupe illustrant une variante du procédé conforme à l'invention. La figure 3 est une vue schématique en coupe Est Ouest d'une installation conforme à l'invention constituant une serre pour la culture de végétaux. La figure 4 est une vues schématique partielle en coupe transversale d'un support flottant conforme à l'invention, appliqué à la culture de végétaux dans une serre du type de celle de la figure 3. La figure 5 est une vue schématique en coupe faite selon la ligne V - V de la figure 4. La figure 6 est une vue schématique partielle en coupe Nord-Sud d'une installation conforme à l'invention constituant une serre pour la culture de végétaux. La figure 7 est une vue schématique en plan de la serre des figures 3 et 6. La figure 8 est une vue schématique partielle en plan illustrant une variante de réalisation de l'invention permettant une exploitation rationnelle d'une serre du type de celle des figures 3, 6 et 7. La figure 9 est une vue schématique partielle en coupe transversale d'un support conforme à l'invention du meme type que celui de la figure 4, équipé d'un humidificateur statique. La figure 10 est une vue schématique en coupe faite selon la ligne X -- X de la figure 9. La figure ll est une vue schématique partielle en coupe transversale d'un support conforme à l'invention, du même type que celui de la figure 9, équipé d'un échangeur de température. En se reportant à la figure 1, on voit un exemple d'application du procédé conforme à l'invention. L'installation comprend une fosse 1 de très grandes dimensions horizontales par rapport à sa profondeur et obtenue, par exemple, en creusant une excavation dans le sol et en rendant étanches son fond 2 et ses parois 3 par tous moyens connus : couche de terre glaise, bétonnage, nappe en matière synthétique etc. La fosse l reçoit une quantité d'eau 4 suffisante pour constituer une masse ayant une inertie thermique dont on décrira plus loin l'utilité, et pour ménager un espace d'air 5 entre la surface de l'eau 4 et des supports horizontaux 6. Sur le fond 2, avec ou sans fondation selon la technique utilisée, qui est à la portée de l'homme de métier, se trouvent des piliers 7 servant d'assise aux supports 6, constitués ici par des dalles pour réal-iser une esplanade : promenade, allée, carrefour, zone d'échange pour une exposition en plein air, etc. Les supports 6 doivent être perméables à l'air et à cet effet, on peut utiliser pour leur fabrication une matière poreuse tout en étant suffisamment robuste pour soutenir les personnes qui peuvent se trouver en grand nombre sur l'esplanade. On peut également prévoir des trous 8, comme cela est représenté, et l'on doit alors leur donner des dimensions assez petites pour éviter que des objets tombés accidentellement passent à travers eux et que les talons très fins de certaines chaussures puissent s'y accrocher. On peut aussi, quand les supports proprement dits ne peuvent pas être eux-mêmes traversés par de l'air, prévoir entre eux des espaces constituant des passages d'air. De l'air doit pouvoir être introduit dans l'espace 5 et, selon les dimensions de l'esplanade et l'effet recherché en surface, on prévoit une ou plusieurs prises d'air plus ou moins hautes. Ici, on a représenté une seule gaine 9 de petit diamètre, sachant que I'on peut en répartir plusieurs sur une grande surface ou une seule située au centre et qui doit, on le comprendra plus loin, avoir un diamètre important. Un calcul pour un cas concret montre qu'il faut prévoir une prise d'air par fraction de surface de cinq cents mètres carrés environ. Une telle gaine peut, notamment, constituer une petite tour (quatre mètres de hauteur par exemple) ouverte à sa partie supérieure et communiquant par sa partie inférieure avec l'espace 5. Cette tour peut être associée à un centre d'accueil ou d'information, à des appareils d'éclairage, à des haut-parleurs etc. Un ventilateur 10 est placé dans la gaine 9 afin d'aspirer l'air à son sommet, comme cela est schématisé par les flêches Fl, et le conduire dans l'espace 5 à faible vitesse, espace qu'il parcourt selon les flêches F2 avant de traverser les éléments 6 par les trous 8 selon les flêches F3. Cette installation met en oeuvre le procédé conforme à l'invention et qui consiste à utiliser l'inertie thermique de la masse d'eau 4 pour obtenir un abaissement de la température de l'air ambiant au-dessus des supports 6 aux heures chaudes de la journée. L'air aspiré au sommet de la gaine 9 par le ventilateur 10 arrive à faible vitesse dans l'espace 5 où il se trouve en contact avec l'eau 4. Le rafraîchissement de cet air est obtenu à la fois par conduction t par évaporation de l'eau : conduction avec l-eau 4, les supports 6 et les piliers 7, évaporation d'eau dans l'espace 5. Après rafraEchissement, l'air passe par les trous 8 et arrive dans "l'atmosphère" de l'espace en cause, à savoir celui qui se trouve au-dessus des supports 6. Comme, par hypothèse, l'air montant par les trous 8 est plus frais que l'air ambiant, il a une tendance naturelle à rester près du sol puisqu'il est bien connu que l'air chaud s'élève et que l'air frais descend. Un calcul pour un cas concret montre que l'on peut, ainsi, rafraîchir de six à dix degrés Celsius une couche d'air de quatre mètres d'épaisseur au-dessus des supports 6, l'air ambiant naturel étant supposé à quarante degrés Celsius Cela est obtenu- avec un flux d'air de dix mille à quarante mille mètres cubes par heure, générant une moyenne de vingt à quatre vingt mètres cubes d'air frais par mètre carré de surface et par heure, la couche d'air de quatre mètres étant ainsi renouvelée de cinq à vingt fois par heure. A noter que la consommation du ventilateur 10 pour une telle installation est seulement de deux kiloWatts à plein régime. Pour éviter l'apport de calories par le rayonnement solaire juste au-dessus de la zone rafraîchie, on peut disposer des éléments d'ombrage Il maintenus à l'emplacement voulu par des câbles 12. Afin de bénéficier de l'ombre sans masquer le ciel aux usagers, les éléments Il sont avantageusement disposés verticalement, même s'ils sont composés essentiellement de parties horizontales pour offrir peu de prise au vent. Comme il y a transfert permanent de calories entre l'air introduit et l'eau 4, celle-ci se réchauffe progressivement pendant la journée. Pour éviter une mise en équilibre du système qui se traduirait par l'atténuation, voire la suppression, du rafraîchissement de l'air, on profite de la nuit pour refroidir la masse d'eau 4 dès que l'air à aspirer devient plus frais qu'elle. Bien entendu, la régulation de tout le système peut être obtenue de manière automatique par des moyens qui sont à la portée de l'homme de métier et qui, donc, ne seront pas décrits en détail ici. Dans certaines régions le ciel est très clair, de sorte que la température au sol est élevée pendant la journée et basse pendant la nuit. Ainsi, il est possible d'avoir en un même lieu, des températures diurnes de quarante à cinquante degrés Celsius et des températures nocturnes de vingt à vingt cinq degrés Celsius seulement, soit une différence d'environ vingt degrés Celsius.. On comprend alors que l'on puisse sans difficulté refroidir une masse d'eau à trente degrés Celsius par de l'air à vingt quatre degrés Celsius par exemple. Avec de telles conditions naturelles et pour cette application, on voit que le ventilateur 10 pulse de l'air le jour pour le rafrachir au moyen de la masse d'eau 4 et la nuit pour refroidir la masse d'eau 4. On remarque que cette application comporte un cycle court d'une journée seulement, de sorte que la masse d'eau 4 dont on utilise l'inertie thermique n'a pas besoin d'être très volumineuse. Un calcul pour un cas concret montre que la hauteur de la fosse l peut être de soixante centimètres environ, la hauteur d'eau 4 de trente centieè- tres environ et la hauteur de l'espace 5 de trente centimètres environ. Dans d'autres cas, il n'y a pas assez de diffé rence de température entre la masse d'eau et l'air ambiant. On doit alors prévoir un refroidissement forcé de la masse d'eau, et l'on va décrire cette variante du procédé conforme à l'invention en regard de la figure 2, sur laquelle les mêmes éléments que cieux de la figure l portent les mêmes références L'installation comporte un élément 20 ayant une surface importante, incliné et associé à un chéneau 21 communiquant avec un conduit 22 qui traverse les supports 6 et dont l'extrémité inférieure est dans la fosse 1, près du fond 2. Une dérivation 23 est raccordée radialement au conduit 22 et son extrémité débouche au-dessus de la surface de la masse d'eau 4. Un élément d'obturation est placé à la base du conduit 22 et un autre à l'entrée de la dérivation 23. On a schématisé ces éléments d'obturation par des électrovannes 24 et 25 mais dans la pratique, il peut s'agir d'autres mécanismes de type connu, tels que des clapets commandés à distance. Un tuyau 25 plonge dans la masse d'eau 4 et est raccordé à une pompe 26, elle-mbeme branchée su une conduite 27 s'élevant au-dessus de l'élément 20 et terminé par un pulvérisateur 28. Il peut être nécessaire de prévoir plusieurs conduites et d'adopter le principe d'une rampe longue à la place du pulvérisateur 28 représenté. Ici, on a retenu l'hypothèse où la masse d'eau 4 doit être relativement volumineuse et a donc une hauteur nettement supérieure aux trente centimètres de l'hypothèse retenue pour la figure 1. Le fonctionnement de cette installation est le suivant Lorsque la nuit est venue, et si l'air ambiant aspiré dans la gaine 9 n'est pas assez frais, la pompe 26 est mise en action pour aspirer de l'eau de la masse 4 et la conduire au pulvérisateur 28. Elle est alors projetée sous forme plus ou moins divisée sur l'élément 20 où elle ruisselle par gravité en couche mince avant d'atteindre le chéneau 21 qui la recueille et la ramène à la masse 4. Cette eau refroidie aboutit soit dans les couches inférieures fraiches de la masse 4 si l'électrovanne 24 est ouverte et l'électrovanne 25 fermée, soit à la surface de la masse d'eau 4, là où l'eau a la température la plus élevée, si l'électrovanne 24 est fermée et l'électrovanne 25 ouverte. L'ouverture et la fermeture des électrovannes 24 et 25 sont commandées automatiquement ou pas, selon que l'on désire stocker l'eau refroidie dans les couches inférieures où elle demeure pour ne pas modifier les caractéristiques de l'échange thermique entre l'air admis et l'eau, ou que l'on souhaite, au contraire, faire baisser la température de l'eau en surface, là où elle absorbe les calories de l'air admis. L'élément à grande surface 20 servant au refroidissement de l'eau peut être constitué par les supports 6 eux-mêmes, auquel cas l'eau refroidie rejoint la masse 4 par les passages que l'air emprunte en fonctionnement normal, à savoir ici les trous 8. Cette méthode est particulièrement bien adaptée dans les lieux à ciel clair car pendant la journée le soleil porte le sol à une température très élevée et, pendant la nuit, le rayonnement nocturne fait tomber cette température de manière très marquée : de cinquante à vingt cinq degrés par exemple. Avec l'exemple décrit plus haut, qui est celui d'un lieu où la température diurne est élevée et la température nocturne basse, on peut ne pas utiliser ce refroidissement forcé ou bien stocker l'eau froide dans le bas de la masse d'eau 4 pour enbénéfîcier à retardement. Si l'on veut abaisser vite la température de toute la masse d'eau 4, y compris en surface, il faut briser la stratification naturelle des couches d'eau de températures différentes. Pour cela, on utilise un ou plusieurs agitateurs 30 entraînés par un moteur 31 et dont la partie active plonge dans la masse d'eau 4. La mise en action du ou des agitateurs 30 provoque la montée des fractions froides et la descente des fractions chaudes de la masse d'eau 4, mouvements qui sont contraires à la tendance naturelle et qui conduisent à l'uniformisation de la température dans toute la masse. La figure l montre l'application de l'invention à un cas où les supports 6 sont fixes et constituent un sol pour des personnes, l'esplanade ainsi créée étant à 1 air libre. L'invention s'applique aussi aux cas de locaux plus ou moins étendus, c'est-à-dire à des espaces clos, au moins par une toiture et le plus souvent par une structure complète comprenant non seulement une toiture mais également des parois. Une application de l'invention particulièrement intéressante est la consitution de serres pour la culture de végétaux. Dans ce cas, on pourrait réaliser un sol avec des supports 6 pour des végétaux posés sur eux directement ou dans des récipients ad hoc : bacs, pots etc. Mais on a trouvé judicieux d'utiliser la masse d'eau elle-même pour des supports flottants car ceux-ci deviennent ipso facto mobiles et l'on va voir que cela présente plusieurs avantages. La figure 3 est une vue générale en coupe Est Ouest d'une serre conforme à l'invention, destinée à la culture de végétaux, notamment selon la technique dite de la "culture hors sol". Cette technique exige une maîtrise de plus en plus précise, en été comme en hiver, le jour comme la nuit, des parametres essentiels du conditionnement d'air qui sont la température et l'hygrométrie. Ces paramètres ne peuvent varier que dans une fourchette très étroite, alors que les conditions de l'ambiance extérieure, elles, varient de manière considérable. Il en résulte la nécessité, dans les pays à climat tempéré, d'apports calorifiques pendant environ huit mois de l'année (hiver et demi-saisons) et un rafraîchissement de l'ambiance de la serre pendant les jours des quatre autres mois (été). Dans les pays tropicaux ou semi-tropicaux à climat sec, le rafraîchissement est nécessaire dans la journée, presque toute l'année. Selon l'état de la technique, la serre est construite sur le sol et les végétaux sont fixes. Rarement, on trouve des praticables roulants, permettant de déplacer des végétaux en petit nombre, cette faculté ne constituant pas le fondement même du fonctionnement de la serre. Celle-ci contient d'une part des humidificateurs (pulvérisateurs d'eau, rampes d'arrosage, etc.) et d'autre part des moyens de production et de distribution de calories artificielles un réseau de tuyaux parcourus par de l'eau chauffée par une ou plusieurs chaudières, par exemple. L'isolement de l'ambiance intérieure par rapport à l'atmosphère naturelle extérieure se fait par une structure de confinement plus ou moins bien isolée et munie de panneaux ouvrants permettant de renouveler l'air intérieur quand les conditions atmosphériques le permettent. Mais les dépenses dues au chauffage sont très importantes car la serre n'a que très peu d'inertie thermique. En conséquence, il faut dimensionner l'installation de chauffage pour qu'elle puisse fournir les calories nécessaires à la température intérieure la plus élevée quand la température extérieure est ra plus basse. Si l'on souhaite une température de vingt cinq degrés Celsius dans une région où les températures hivernales sont de l'ordre de vingt degrés Celsius au-dessous de zéro, le différentiel de température est d'au moins quarante cinq degrés au plus fort des nuits d'hiver. Mais, après avoir ainsi chauffé à prix élevé, on doit ouvrir les panneaux de la serre et évacuer des calories si la journée est ensoleillée. On compte qu'une serre de cinq mille mètres carrés nécessite, pour les périodes froides, la production de plus d'un million de thermies par an, alors qu'en période chaude il faut disposer de moyens énergiques de ventilation. Par ailleurs, le substrat des végétaux étant fixe, il faut prévoir la place pour le passage du personnel et de petits véhicules pour les récoltes. Pratiquement, comme il faut accéder à tous les végétaux placés en ligne, il faut plus de place libre que de place affectée à la culture. Une serre de cinq mille mètres carrés, par exemple, nécessite pour la culture de certains végétaux au moins deux mille cinq cents mètres carrés affectés aux circulations. Grâce à l'invention, on pourrait affecter, au contraire, la quasi totalité de la surface aux cultures, tout au moins pour certains végétaux, multipliant ainsi le rendement de la serre de manière spectaculaire. Selon l'exemple retenu ici, la serre comprend une fosse 100 déterminée par une excavation du sol entourée d'un remblai périphérique 101 et présentant ainsi un fond 102 et des bords internes 103, le tout rendu étanche par tous moyens connus pour contenir une masse d'eau 104. Comme le cycle chauffage-rafraRchissement est beaucoup plus long que dans le cas décrit en regard de la figure 1, la masse d'eau 104 doit,- toutes proportions gardées, être nettement plus volumineuse. La hauteur d'eau H mesurée depuis le fond 102 jusqu a la surface est d'environ quatre mètres, selon les conditions climatiques et l'isolation de la serre. Les supports de culture sont constitués par une partie horizontale plane 105 fixée à deux flotteurs latéraux 106 dénués de capillarité afin de ne pas compliquer l'équilibre hygrométrique de la serre et par lesquels les supports reposent sur l'eau avec une stabilité parfaite. La flottabilité est calculée de telle manière qu'en supportant deux lignes de substrat 107, des végétaux 108 en développement accompli et porteurs du maximum de fruits, ainsi que des accessoires de palissage, il subsiste entre la surface de l'eau et le dessous des supports 105 un espace d'air 109 de valeur E d'environ trente centimètres. Sur chaque support 105, sont prévus des arceaux de raidissage 110 au moins aussi hauts que les végétaux cultivés et réunis par des fils horizontaux 111 auxquels on assujettit les végétaux 108 au fur et à mesure de leur croissance, afin qu'ils se développent harmonieusement vers le haut. Cette dispositon est connue en soi sous le nom de palisage". Dans la suite de la description, on nommera globalement "support 105" l'ensemble d'un support 105 et de ses flotteurs 106 ainsi que, lorsque cela sera significatif, leur charge entière : éléments de palissage, substrat, végétaux etc. Les supports 105 et leurs flotteurs 106 rappellent la forme d'un catamaran et en plaçant en lignes parallèles plusieurs supports, on conserve la continuité des espaces 109 qui forment ensemble une sorte de tunnel pour chaque ligne. Chaque tunnel étant distinct du voisin, il faut introduire de l'air dans chacun d'eux. C'est pourquoi chaque ligne de supports 105 présente au moins une gaine verticale 115 pour un ventilateur 116 devant aspirer l'air au-dessus des végétaux et le refouler à faible vitesse dans l'espace 109 correspondant. La gaine 115 est avantageusement placée au milieu d'une ligne de supports 105 et l'air arrivant dans l'espace 109 se répartit dans les deux directions opposées, vers les extrémités de ladite ligne. Les supports 105 peuvent avoir quatre mètres de long et un mètre de large, par exemple. Ils sont groupés en lignes parallèles indépendantes qui peuvent constituer des groupes, notamment des travées délimitées par des lignes de poteaux soutenant une toiture. Ces lignes parallèles s'étendent dans le sens Nord-Sud sur toute la largeur de la serre, moins un mètre environ par travée, pour ménager un espace au moins égal à la largeur d'une ligne de supports 105, grâce auquel on peut créer un écart 117 d'un mètre entre deux lignes quelconques de supports 105 et l'on décrira plus loin la manière d'utiliser cette faculté de déplacement latéral des supports 105. L'axe des lignes de supports 105 est orienté Nord Sud (figure 7). Chaque ligne comprend un nombre de supports 105 tel que chaque ligne a la longueur de la serre, moins huit mètres environ laissés libres pour constituer au moins une zone 118 destinée au déplacement longitudinal des lignes de supports 105. et à diverses servitudes qui seront explicitées plus loin. La liaison entre les supports 105 d'une même ligne se fait par des moyens permettant leur dégagement angulaire, comme cela se voit sur les figures 7 et 8. En outre, il faut laisser subsister un petit espace entre les extrémités face à face de deux supports 105 successifs afin de créer des passages pour l'air qui a été aspiré selon le flêches F1, qui a circulé selon les flêches F2 et qui quitte l'espace 109 selon les flêches F3 (Figure 6). La serre comprend une structure de confinement qui comprend des éléments de toiture et des éléments de parois. Ces derniers ne seront pas décrits en detail car exception faite de leur capacité d'isolement de la serre, ils participent peu au fonctionnement original conforme à l'invention, contrairement aux éléments de toiture qui ont un rôle spécifique à jouer. Sur les figures 6 et 7, on voit que la structure comprend des mâts creux 120 dont certains sont situés sur le remblai périphérique 101 et d'autres dans la fosse 100. Ceuxci reposent sur des piliers 121 plus ou moins immergés selon que l'on préfère des piliers 121 hauts et des mâts 120 courts ou le contraire, en fonction de données économiques. Les mâts soutiennent des câbles 122 auxquels sont suspendus les éléments de toiture, cette technique permettant de réaliser des toitures de très grande portée et de poids peu important, l'armature 124 (profilés, cibles, etc.) portant des panneaux de toit proprement dit 125 pouvant ellemême être très légère. Les panneaux de toit 125 sont inclinés alternativement vers le Nord et vers le Sud et constituent deux à deux un espace nommé "chapelle". Certains panneaux sont fixes, d'autres articulés pour pouvoir ouvrir le toit de la serre, ainsi que cela est connu en soi. Les chapelles sont inclinées longitudinalement afin que leurs pignons Est et Ouest (sur la figure 3, seul le pignon Est 126 est visible) aient une hauteur aussi faible que possible, ce qui limite les surfaces créant des déperditions de chaleur, la partie centrale 127 étant alors plus élevée. Cette structure favorise la ventilation naturelle du fait que l'air le plus chaud se trouve en haut des chapelles et chemine par convection vers la partie centrale 127 où se trouve des panneaux 125 ouvrants. Des entrées d'air (non représentées) sont prévues sur les pignons Est et Ouest au niveau des végétaux 108. Les panneaux 125a orientés au Nord peuvent être isolés et donc opaques, la totalité du rayonnement solaire correspondant à la surface de la serre pénétrant dans celleci seulement par les panneaux Sud durant l'hiver, époque à laquelle ce rayonnement est à la fois le plus modeste et le plus nécessaire. Certains des mâts creux 120 sont raccordés par un ou plusieurs conduits 130 à des chéneaux 131 situés à la base des panneaux 125 pour en récupérer l'eau de pluie. Celle-ci s'écoule de la sorte jusqu > à la masse d'eau 104 à laquelle elle s'incorpore. L'espace intérieur des mâts 120, à leur base, est mis en communication avec l'extérieur par deux conduits 132 et 133 débouchant respectivement près de la surface de l'eau et près du fond 102, une électrovanne à trois voies 134 commandée automatiquement ou pas assurant l'ouverture et la fermeture des conduits 132 et 133 pour que l'eau de pluie soit dirigée vers le haut ou vers le bas de la masse d'eau 104, selon les paramètres déjà expliqués plus haut. Pour une serre, il est pratiquement indispensable de prévoir un refroidissement forcé de la masse d'eau 104. C'est pourquoi il faut prévoir au moins une pompe (non représentée) placée sur une conduite plongeant dans la masse d'eau 104 et aboutissant à un distributeur longitudinal situé au sommet des chapelles, vers les panneaux 125a afin que l'eau pompée ruisselle pendant la nuit pour que sa température soit abaissée. Cette eau est récupérée par les chéneaux 131 puis reconduite à la masse 104. Comme on l'a déjà expliqué, le refroidissement de toute la masse d'eau 104 suppose que l'eau revienne par les conduits 132 et que des agitateurs (non représentés) assurent un brassage efficace. L'eau ainsi récupérée a une température d'environ seize à vingt degrés Celsius, ce qui est suffisant pour refroidir l'air durant la journée. Au lieu d'utiliser des mSts creux pour conduire l'eau à la masse, on peut bien entendu utiliser des conduits directs comme le conduit 135 représenté sur la partie gauche de la figure 6. Il est possible d'utiliser des tuyaux souples (non représentés) lestés pour avoir une extrémité immergée près du fond 102 et une extrémité accessible en surface. Quand l'eau de retour des chéneaux 131 doit revenir près de la surface, les tuyaux sont inutilisés. Quand l'eau de retour des chéneaux 131 doit revenir près du fond 102, les tuyaux souples sont raccordés aux extrémités des conduits 132 et/ou 135. En été, le rafraîchissement de l'air de la serre au-dessous de la température extérieure est assuré par la masse d'eau 104, elle-même éventuellement refroidie comme dit ci-dessus. L'hygrométrie est contrôlée d'une part par la surface de la masse d'eau 104 laissée en contact avec l'air et d'autre part par des évaporateurs statiques qui seront décrits plus loin. Tant que la masse d'eau 104, par son inertie thermique, assure les échanges thermiques voulus avec l'air, la serre est autonome puisqu'elle n'a pas besoin d'énergie artificielle. Il en est de même quand on refroidit 1-' eau en la faisant ruisseler pendant la nuit car l'énergie dépensée par la ou les pompes est négligeable. Le calcul montre qu'une serre devient autonome dès le mois de Mars aux latitudes de la France, même si elle n'est pas isolée et aux latitudes des Pays Bas si elle est isolée. Aucune serre connue ne permet d'obtenir un tel résultat car aucune ne connaît même le concept d'autonomie. Grâce à l'inertie thermique de la masse d'eau 104, les apports calorifiques, en hiver, deviennent indépendants de la température extérieure et peuvent être effectués d'une manière continue puisque la masse d'eau non brassée joue le rôle d'accumulateur et il suffit donc de lui apporter des calories d'appoint. Pour une serre de surface donnée, la chaufferie nécessaire à une installation conforme à l'invention peut avoir une capacité horaire beaucoup plus faible : dix à quinze pour cent seulement de celle d'une serre classique car les besoins en calories artificielles sont d'environ trente pour cent de ceux d'une serre traditionnelle. En outre, l'apport de calories peut être étalé continuellement durant tout l'hiver et les pointes de froid exceptionnelles qui dictent la capacité de la chaudière d'une serre classique sonts grâce à l'invention, absorbées par l'inertie thermique de la masse d'eau 104. A noter que le remblai périphérique 101 permet de surélever le niveau des substrats de deux mètres environ par rapport au niveau naturel du terrain d'alentour I40. Cette surélévation permet de gagner plus d'un degré Celsius par rapport à l'ambiance qui règne au niveau du terrain 140. Toutes les dispositions décrites ci-dessus sont directement liées à la mise en oeuvre de l'invention et produisent de très importantes économies d'énergie par l'inertie thermique de la masse d'eau et par l'organisation judicieuse de la structure. On voit que l'on peut réguler facilement à la fois la température et l'hygrométrie de l'air de la serre en jouant sur l'ensoleillement, l'aération, les échanges de calories en-tre l'air et la masse d'eau et la surface d'eau exposée à clair (zone 118). On va maintenant décrire le fonctionnement spécifique à une serre comprenant une masse d'eau 104 sur laquelle flottent des supports 105. L'installation comprend des embarcations spécialement conçues pour se déplacer sur l'eau, entre les lignes de supports 105 en vue de transporter d'une part le personnel nécessaire au service de la serre et le matériel ad hoc et, d'autre part, les récoltes. Chaque embarcation comprend une coque 150 à extrémités rectilignes, comme un ponton, et ayant une largeur et une longueur analogues à celles des supports 105 ou, plus précisément, une largeur au plus égale à celle de l'espace 117 et une longueur au plus égale à la moitié de celle de l'espace 118. Au milieu de la coque 150, se trouve un pivot transversal horizontal 151 pour une pièce 152 comprenant deux flancs convergents lui permettant, en plan1 de jouer le rôle d'une étrave. La pièce 152 peut occuper trois positions par rapport à la coque 150 - Elle peut être disposée horizontalement au-delà d'une extrémité de la coque 150 que l'on appelle par convention "avant", l'extrémité opposée, appelée par convention arrière", portant un moteur électrique réversible 153. Dans cette position de la pièce 152, l'embarcation peut s insérer entre deux lignes de supports 105 et sous l'effet de l'avancement dû au moteur 153, la pièce 152, grâce à sa forme en coin, provoque l'écartement de celle des deux lignes de supports 105 située du côté où se trouve l'espace 117. Le fait que la ligne soit composée de plusieurs supports 105 articulés permet à ceux-ci de s 'écarter progressivement, l'un après l'autre, en ne nécessitant que peu d'énergie (figures 7 et 8). - Elle peut être relevée au-dessus de la coque 150 pour diminuer la longueur totale de l'embarcation, facilitant ainsi les évolutions de celle-ci pour passer d'un inter valle de lignes de supports 105 à un autre, auquel cas elle s'étend verticalement (figure 6). - Elle peut être abaissée, symétriquement à la position première, au-delà de l'extrémité "arrière", les deux flancs se plaçant de part et d'autre du moteur 153. Elle peut alors s'insérer entre deux lignes de supports 105 en progressant dans le sens opposé au précédent, le moteur 153 agissant sur l'eau dans le sesn inverse du précédent, ce qui peut être obtenu très facilement, soit en inversant son sens de rotation, soit en le retournant, ainsi que cela est connu en soi, l'hélice habituelle dont il est muni exerçant alors une traction au lieu d'une poussée. Pour faciliter les évolutions des embarcations 150, on déplace d'abord toutes les lignes de supports 105 pour créer deux espaces de type 118 aux extrémités Nord et Sud de la serre (figure 7). La bonne stabilité des supports 105 et le maintien de l'embarcation qu'ils procurent (puisqu'elle est serrée entre deux lignes) permettent au personnel d'avoir une activité aisée, un lest de stabilisation étant prévu dans les coques 150. La forme et les dimensions des coques 150 sont choisies pour permettre le chargement des récoltes en vue de leur transfert sur la terre ferme. On comprend maintenant que l'extrémité Sud ou Nord de la serre bordant l'espace 118 sert en quelque sorte de port, raison pour laquelle on prévoit une zone de desserte 160, devant des portes 161 et au bord d'une voie de transport 162 pour des véhicules de transport. Grâce à la faculté de déplacement des supports 105, on peut non seulement les accumuler les uns contre les autres et se contenter d'un seul espace 117 par travée, mais on peut aussi les déplacer pour éviter que des ombres, dues notamment à la structure, soient toujours situées sur les memes végétaux. On peut ainsi changer les emplacements et éviter ceux qui sont défavorables au développement des végétaux cultivés. En se revenant aux figures 4 et 5, on voit une variante de réalisation selon laquelle on pose sur l'eau, dans les espaces 109, des feuilles 119 flottantes, étanches et à bon coefficient de conduction thermique. Ces feuilles 119 sont mises en place quand il est nécessaire de minimiser l'évaporation de la masse d'eau 104 sans affecter les échanges thermiques entre l'air et l'eau. Sur les figures 9 et 10, on a représenté une variante s-elon laquelle on dispose dans les espaces 109 des humidificateurs statiques dont le but est d'augmenter l'humidification de l'air car le simple contact de l'air et de la masse d'eau est parfois insuffisant pour maintenir ou augmenter le degré hygrométrique de l'ambiance de la serre. Plusieurs solutions sort possibles pour placer sur le parcours de l'air des pièces chargées d'humidité. Ici, on a choisi la solution qui consiste à placer des briques 170 en matière poreuse telle que de la terre cuite, et traversées de passages longitudinaux 171 constituant autant de petits tunnels que l'air parcourt sans mal selon les flêches F2. L'eau s'élève par capillarité dans les briques 170 et l'air lèche les parois des tunnels 171 pour se charger d'humidité avec beaucoup plus d'efficacité qu'il ne le fait sur la surface de la masse d'eau 104 elle-meme. Les briques 170 sont posées sur des supports 172 reliés aux supports 105 proprement dits ou aux flotteurs 106 et qui permettent aux briques 170 de tremper dans l'eau de la masse 104. Les coefficients d'échange thermique entre l'air et l'eau sont peu importants et pour améliorer les échanges de calories, on peut placer des échangeurs dans les espaces 109, comme cela est représenté sur la figure 11. On y voit une fine tôle d'un alliage d'aluminium 180 en partie immergée dans la masse d'eau 104 et pliée en accordéon pour présenter une surface spécifique aussi importante que possible, les plis s'étendant dans le sens longitudinal des espaces 109 afin de ménager des passages 181 pour l'air. La tôle 180 peut être fixée aux-éléments 105 euxmêmes ou aux flotteurs 106. On peut aussi lui adjoindre des éléments flottants 182, par exemple en mousse de matière synthétique1 dont la portée est calculée pour que la tale 180 flotte sur l'eau selon un enfoncement correct. Dans sa partie immergée, la tSle 180 prend facilement la température de l'eau grâce à la très faible inertie thermique de l'alliage d'aluminium, surtout sous forme de tale mince. Dans sa partie émergée, la tôle 180 cède facilement ses calories à l'air, pour la même raison tenant à la très faible inertie thermique de l'alliage d'aluminium. La tôle 180 sert donc de véritable organe de transfert de calories de l'eau vers l'air et, bien entendu, en fonctionnement inversé, de l'air vers l'eau. On a exposé plus haut que l'on pouvait créer la zone 118 soit au Sud seulement (figure 7) soit au Nord seulement, soit en partie au Sud et en partie au Nord, notamment pour faciliter la circulation des embarcations. On comprend que l'on peut aussi jouer sur l'emplacement des lignes de supports 105 pour créer cette ou ces zones 118 en vue d'obtenir un effet thermique et/ou hygrométrique car la surface de la zone non porteuse-de supports 105 est suffisamment importante pour procurer des effets assez marqués. On peut la masquer et. la démasquer en utilisant des bâches ou en posant sur l'eau des nappes étanches ou au contraires capillaires selon que l'on veut minorer l'évaporation ou accroître les échanges hygrométriques avec l'air, etc. Selon la technique connue, on utilise des filets d'ombrage pour minorer les effets de l'ensoleillement direct mais ces filets présentent l'inconvénient qu'étant situés à l'intérieur de la serre, ils accumulent des calories et peuvent déséquilibrer le régime d'exploitation de la serre. Avec une structure du type schématisé sur les figures 3 et 6, on peut utiliser des câbles comme moyens pour supporter et guider des filets d'ombrage mobiles (non représentés) et présentant les mêmes avantages vis-à-vis du rayonnement direct sans présenter aucun inconvénient puisqu'ils sont situés à l'extérieur de la serre. L'exploitation d'une serre rend souvent nécessaire la présence d'un groupe électrogène en vue de substituer un courant électrique obtenu sur place à celui dont la distribution à partir d'un réseau public se trouve interrompue. Ces groupes comportent un moteur thermique qui dégage des çalories par son fonctionnement intrinsèque (explosion du carburant) et par l'expulsion de gaz d'échappement. Jusqu'à maintenant, on récupère ces calories pour chauffer de l'eau qui circule dans un réseau de tuyaux ayant des emplacements choisis pour chauffer l'air de la serre plus ou moins près des végétaux. Mais la récupération des calories de ces moteurs nécessite une installation encombrante et conteuse parce que l'on crée un circuit indépendant de celui d'une chaudière. Selon la présente invention, au contraire, cette récupération peut être beaucoup plus simple et provoque moins de déperdition. Pour cela, on envoie directement dans la masse 104 l'eau qui a circulé dans le système de refroidissement du moteur. On peut installer très facilement un circuit par lequel de l'eau est prélevée sur la masse 104, passe par le circuit de refroidissement d'un moteur, notamment de grouype électrogène où elle se réchauffe puis revient à la masse 104. A cet égard, il faut rappeler que les moteurs modernes sont refroidis non plus directement par de l'eau mais par un liquide de refroidissement qui cède ses calories à de l'eau circulant dans un autre circuit, de sorte que l'eau ne court aucun risque de pollution, en particulier par des lubrifiants, la masse d'eau 104 restant alors parfaitement apte à rester au contact de l'air de la serre. On a décrit ci-dessus un exemple de réalisation selon lequel la fosse 100 résultait d'une excavation d'un terrain mais en pratique, on peut procéder autrement, par exemple : construire un bassin en béton, utiliser une cuve en métal ou en matière synthétique renforcée ou non de fibres etc. selon les dimensions et la destination-de la serre. On peut en effet réaliser des serres de très grandes dimensions pour une production massive de fruits. et légumes, par exemple, ou des serres plus modestes, de préfabrication plus ou moins poussée, étant donné que l'invention nécessit-e moins de place stérile qu'une serre traditionnelle. I1 ressort de la description ci-dessus que l'invention permet de conditionner l'air d'espaces clos ou non, quelle que soit leur destination : lieux publics, jardins, serres, bâtiments pour l'exercice de sports ou à usage d'habitation etc. REVENDICATIONS I- Procédé pour le conditionnement d'air d'espaces éventuellement clos, caractérisé en ce~sue l'on prévoit une fosse (1-100) sous un espace dont on veut conditionner l'air, que l'on emplit cette fosse (1-100) avec de l'eau pour constituer une masse (4-104), que l'on dispose audessus de la masse d'eau (4-104) des supports (6-105) dont l'ensemble est perméable à l'air et dont une partie au moins d'une face inférieure est située à une hauteur (E) suffisante pour qu'il subsiste un volume d'air (5-109) entre la surface de l'eau et ladite face inférieure, que l'on introduit de l'air au-dessus de l'eau (4-104) à une pression suffisante pour provoquer une diffusion d'air dirigée de bas en haut à travers l'ensemble des supports (6-105), après modification de la température de l'air introduit, par action thermique de la masse d'eau (4-104). 2- Procédé selon. la revendication 1, caractérisé en ce ue l'on modifie soit la température dé l'air de l'espace en cause à partir de celle de la masse d'eau (4104), soit la température de la masse d'eau (4-104) à partir de celle de l'air dudit espace. 3- Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce ue, pour obtenir un réchauffement de la masse d'eau (4-104), on apporte à cellerci des calories artificielles, notamment par une chaudière, en quantité faible et pendant un temps long. 4- Procédé selon la revendication 1, çaractérisé en ce 9ue, pour obtenir un refroidissement de la masse d'eau (4-104), on provoque une circulation d'eau prélevée dans la masse (4-104), conduite sur une surface fraîche (20 125), voire froide, récupérée puis renvoyée à la masse (4 104,. 5- Procédé selon la revendication 1, caractérisé en~c~~~gu~ l'on traite la masse d'eau (4-104) à des niveaux différents selon le gradient de température entre la surface et le fond de ladite masse d'eau (4-104). 6- Procédé selon la revendication 1, caractérisé e~ce ~que l'on agite la masse d'eau (4-104) en vue de provoquer une montée des fractions froides de la masse et une descente des fractions chaudes. 7- Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'espace dont on veut conditionner l'air étant exposé à l'atmosphère, on dispose des éléments d'ombrage ( substantiellement verticaux qui sont situés à un niveau supérieur à celui des supports (6) et qui sont interposés entre le rayonnement solaire direct et lesdits supports (6). 8- Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'espace dont on veut conditionner l'air étant celui d'une serre pour la culture de végétaux (108), ceux-ci sont disposés sur des supports mobiles (105) et l'on déplace lesdits supports (105) pour que l'ombre de parties fixes, notamment d'éléments- de toiture, soit successivement reçue par des zones différentes des supports (105). 9- Installation mettant en oeuvre le procédé cidessus, caractérisée en ce qu'elle comprend une fosse (1100) destinée à recevoir une masse d'eau (4-104), des supports (6-105) dont une partie au moins de la face inférieure est située au-dessus du niveau d'eau, au moins une prise d'air (9-115) dont l'entrée est au-dessus des supports (6-105) et la sortie entre les supports (6-105) et l'eau (104), et au moins un dispositif (10-116) destiné à aspirer de l'air et à le conduire sous les supports (6-105), des moyens étant prevus pour permettre le passage de l'air de bas en haut depuis le dessous des supports (6-105) jusqu'au- dessus de ceux-ci. 10- Installation selon la revendication 11, caractérisée en ce que les supports (6) sont poreux. 11- Installation selon la revendication 9, caractérisée e ce gue les supports (6) sont traversés de passages directs (8). 12- Installation selon la revendication 9, caractérisée e ce que des passages d'air sont ménagés entre les supports (105). 13- Installation selon la revendication 9, caractérisée en ceue les supports (6) sont des dalles ou autres éléments analogues fixes constituant un sol sur lequel des usagers peuvent se trouver, notamment dans des lieux publics, soit pour une simple présence, soit pour l'exercice d'activités sportives et analogues. 14- Installation selon la revendication 9, caractérisée en ce ~que les supports (105) présentent au moins un flotteur (106) par lequel ils reposent sur l'eau (104). 15- Installation selon la revendication 14, caractérisée en ce que le, respectivement chaque, flotteur (106, est fait en un matériau dénué de capillarité. 16- Installation selon la revendication 14, caractérisée en ~gue les supports (105) comprennent deux flotteurs parallèles (106), à la manière de catamarans, et sont alignés afin que les espaces (109) entre les flotteurs (106) constituent ensemble un tunnel pour de l'air au-dessus de l'eau (104) et au-dessous des supports (105). 17- Installation selon la revendication 14, caractérisée c~~~gue la somme des largeurs des supports (105), d'une part et la somme de leurs longueurs d'autre part sont inférieures aux dimensions horizontales correspondantes de la fosse (100) dans laquelle ils sont placés côte à crête. 18- Installation selon la revendication 14 caractérisée ce que les supports (105) sont disposés en lignes parallèles formées chacune d'au moins deux supports (105) reliés par des moyens permettant de les décaler angulairement pour écarter des supports (105) de deux lignes contiguës. 19- Installation selon la revendication 14, caractérisée en ce qu'elle comprend au moins une embarcation de transport (150) flottant sur la masse d'eau (4-104) et dont une extrémité au moins est de forme effilée afin de provoquer l'écartement de supports (106) contigus, lors de son avancement entre lesdits supports (105). 20- Installation selon la revendication 19, caractérisée en ce que l'embarcation (150) possède une pièce (152) en forme de coin, montée sur un pivot (151) transversal à l'face de l'embarcation (150) et susceptible d'être placée au-delà de l'une quelconque des deux extrémités de l'embarcation (150). 21- Installation selon la revendication 9, caractérisée en ce que les supports (105) sont destinés à recevoir des substrats (107), soit naturels soit artificiels, pour la culture de végétaux (108). 22- Installation selon la revendication 9, caractérisée en ce qu'elle comprend une structure composée de mâts (120) reposant sur des piliers (121) devant être immergés au moins en partie dans la masse d'eau (104), d'éléments de toiture (123-124-125) et d'éléments de parois dont certains au moins sont transparents, des éléments de toiture (125-125a) étant associés à des chéneaux (131) qui sont raccordés à des conduits (120-135) tels que les mats creux 23- Installation selon la revendication 22, caractérisée en ce qu les éléments de toiture (124-125) sont soutenus par les mâts (120) au moyen de câbles (123). 24- Installation selon la revendication 23, caractérisée en ce que la structure comprend des moyens (123) pour l'accrochage d'éléments d'ombrage à l'extérieur de ladite structure. 25- Installation selon la revendication 9, caractérisée en ce qu'elle comprend d'une part au moins une pompe (26) branchée sur au moins un conduit (25-27) s'étendant depuis la fosse (1) jusqu'au dessus d'au moins un élément (20) de surface importante, notamment orienté au Nord, en vue d'y répandre et d'y faire ruisseler de l'eau de la masse (4), notamment au moyen d'au moins un pulvérisateur (28), à l'effet de la refroidir par rayonnement nocturne, et d'autre part des moyens (21-22-2324-25) pour conduire l'eau vers la fosse (1), après son passage sur ledit élément (20), soit à proximité du fond (2) de ladite fosse soit (1), au contraire, à un niveau proche de celui de ses bords. 26- Installation selon la revendication 25, caractérisée ~ e gue l'élément de surface importante est un élément de structure, notamment de toiture en pente (125a). 27- Installation selon la revendication 25, caractérisée en ceue les moyens pour conduire l'eau vers la fosse (100) font partie d'une structure et sont constitués par des chéneaux (131) raccordés à des mâts creux (120) mis en communication avec l'extérieur, éventuellement par au moins un conduit (132-133), près du fond (102) de la fosse (100) et/ou à un niveau proche de celui des bords de ladite fosse (100). 28- Installation selon la revendication 25, caractérisée en ce qu'elle comprend au moins un agitateur (30-31) destiné à brasser l'eau de la masse (4) afin d'en mélanger les composantes de différentes températures. 29- Installation selon la revendication 9, carac~~i~e ~n~~~~qu'étant destinée à recevoir des végétaux (108), elle comprend au moins une gaine de ventilation (115) qui traverse les supports (105) et qui est équipée d'au moins un ventilateur (116) devant aspirer de l'air au-dessus des végétaux (108) et le refouler sous les supports (105). 30- Installation selon la revendication 9, caractérisée en ce au' elle comprend au moins une feuille (119) en matière flottante, étanche et à bon coefficient de conduction thermique, devant être posée sur l'eau de la masse (104), en particulier au débouché de la ou de chaque gaine de ventilation (115), afin d'éviter l'évaporation de l'eau. 31- Installation selon la revendication 9, caractérisée en c u'elîe comprend des évaporateurs statiques constitués par des pièces (170) en matériau poreux disposées sous les supports (105) et en partie immergées. 32- Installation selon la revendication 9, caractérisée en c qu'elle comprend des échangeurs thermiques constitués par des pièces (180) en matériau à faible inertie thermique, tel qu'un alliage d'aluminium, disposées sous les supports (105) et en partie immergées. 33- Installation selon la revendication 9, caractérisée en ce aue la fosse (100) est formée par une excavation de terrain entourée d'un remblai périphérique (101), le tout rendu étanche pour recevoir une masse d'eau (104), les supports (105) étant sensiblement au niveau du sommet du remblai (101), c'est-à-dire au-dessus du niveau du terrain d'alentour (140). 34- Installation selon la revendication 9, caractérisée en ce ue la fosse est formée par une cuve en matériau rigide tel que du béton, du métal, une matière synthétique éventuellement renforcée de fibres. 35- Installation selon la revendication 9, caractérisée en ce gu'elle est associée à une structure de confinement pour constituer une serre ayant une partie supérieure, ou toiture (123-124-125), qui présente des versants Ouest et Est inclinés pour que leurs extrémités (126) soient plus basses qu'une partie centrale (127) de ladite toiture, éventuellement réduite à un faîte.