FR 2637457 A1 19900413 FR 8911207 A 19890824 ECLOSERIE DE POISSONS DE MER, CREVETTES OU BOUQUETS La présente invention se rapporte A une écloserie de poissons et crustacés, notamment de crevettes et de bouquets. Le marché international est de plus en-plus demandeur d'espèces savoureuses de crevettes et de bouquets. Cette augmentation de la demande ne peut être satisfaite que par reproduction artificielle et élevage de larves en masse. La technologie de reproduction de ces importantes espèces commerciales et de l'élevage des larves est bien connu dans la littérature. (Isabel Arrobas, Francisco Ruano: 'tPrevious remarks on the experimental rearing of prawns/shrimps" 40 Congress for Aquaculture 986, Porjtugal; F. Lumare: "The artificial propagation of prawns/shrimps on the basis of mass-production of ovules and rearing of larvae" J. World Maricul. Soc.12(2), PP 335-344). Ces technologies sont employées principalement dans des fermes à grande échelle en Asie du Sud-Est, mais les résultats réels de reproduction et d'élevage sont beaucoup plus mauvais que ceux que l'on pourrait obtenir théoriquement. Les écloseries conçues jusqu'à maintenant et les installations employées pour la reproduction et l'élevage des espèces de crevettes et de bouquets et l'élevage de leurs larves ne garantissent pas les meilleures conditions optimum pour les processus biologiques nécessaires. Dans les écloseries connues de reproduction de crevettes et de bouquets et d'élevage de leurs larves, on emploie généralement les installations utilisées dans d'autres domaines de l'aquaculture (principalement pour les écloseries de poisson de mer), soit telles Que soit avec de légères modifications, ces installations étant constituées d'unités dans lesquelles le niveau technologique, le rendement et les conditions optimales de travail sont bien différents. Ces écloseries consomment beaucoup d'énergie et ont besoin de beaucoup d'espace pour fonctionner convenablement dans des conditions données et, dans certaines zones, il est impossible de parvenir totalement à une production en masse. Quelques pays du monde,notamment dans les régions tropicales et sub-tropicales, disposent de rivages marins dans lesquels les conditions géographiques et climatiques sont favorables à la reproduction en masse d'importantes espèces commerciales de crevettes et de bouquets mais dans lesquels ces possibilités en peuvent pas être totalement exploitées par défaut d'écloseries efficaces que l'on pourrait cependant, en accord avec la présente invention, installer facilement et à relativement faible coût, et ceci d'autant plus que, dans ces pays, les technologies de reproduction et d'élevage ne sont pas encore mises au point. Le but de la présente invention est de mettre au point une écloserie de reproduction et d'élevage de poissons et de crustacés, notamment d'espèces de crevettes et de bouquets convenant à la production de masse, adaptable å différentes conditions climatiques, facile à assembler et à transporter et qui fonctionne économiquement. Selon la présente invention, cette écloserie comprend, en série, une unité d'alimentation en eau, une unité de traitement d'eau, une unité d'alimentation en oxygène, une unité de reproduction, une unité de production d'aliments pour les larves, ces unités étant modulaires et raccordées ensemble pour former un système modulaire, cette unité d'alimentation en eau, de traitement d'eau et d'alimentation en oxygène comprenant chacune des dispositifs permettant d'introduire dans l'unité de reproduction de l'eau a température et à pression contrôlées, filtrée, traitée chimiquement et oxygénée, l'unité de reproduction comprenant des réservoirs de stockage de crevettes et de bouquets, des réservoirs de reproduction, des réservoirs d'éclosion et des réservoirs pour les larves raccordés les uns aux autres, une vanne de contrôle à trois voies étant prévue dans l'unité de traitement de l'eau passant par les conduites, la pression, la température et le débit de l'eau pouvant ainsi être ajustés en fonction des nécessités, et l'unité de production d'aliments pour les larves comprenant un réservoir en matière transparente à la lumière et des moyens d'éclairage artificiel de ce réservoir (par exemple des tubes luminescents entourant ce réservoir), un réservoir à fond en pente et un réservoir à fond plat, ces réservoirs étant reliés l'un à l'autre par une conduite et A l'unité d'alimentation en oxygène par une autre conduite. Les paramètres concernant l'alimentation en eau, effectuée de préférence à l'aide de pompes centrifuges se trouvant dans l'unité d'alimentation en eau, sont ajustés à l'aide d'un convertisseur de fréquence contrôlé par la pression et d'un régulateur de pression sans appel à aucune énergie auxiliaire, en fonction des diverses nécessités qui se présentent. La régulation de la température de l'eau fournie par l'unité d'alimentation en eau à l'unité de reproduction et à l'unité de production d'aliments pour les larves s'effectue à l'aide d'un échangeur de chaleur et de la vanne à trois voies, contrôlée elle-même par la température de l'eau mélangée, avantageusement de façon a ce que l'on puisse faire circuler a travers l'échangeur de chaleur de l'eau chauffée par des chaudières ou par tout autre moyen, par exemple par des collecteurs solaires, de l'eau de récupération ou de l'eau géothermique. Le réservoir de stockage des crevettes et des bouquets de l'unité de reproduction est avantageusement un réservoir à fond plat et il est pourvu de conduites d'arrivée d'eau pénétrant dans le fond du réservoir, ce réservoir étant pourvu d'un lit de sable et de cailloux et d'une plaque en matière perméable à l'eau (par exemple un géotextile ou une plaque perforée), et dans lequel une sortie d'eau ayant la forme d'un double tube est prévue dans le milieu du réservoir de façon à ce que l'eau s'écoule en montant à travers ce lit et cette plaque. Les réservoirs d'éclosion et les réservoirs destinés aux larves de l'unité de reproduction sont des réservoirs cylindriques à fond en pente et ils sont pourvus d'arrivées d'air raccordées à l'unité d'alimentation en oxygène. Dans ces réservoirs, l'eau peut circuler du haut vers le fond. Le principal avantage d'une écloserie selon la présente invention réside en ce que, en utilisant des installations connues auparavant d'alimentation en eau et de traitement d'eau pour l'élevage des poissons, en même temps qu'une installation complémentaire de construction spéciale, et en réalisant cette installation sous la forme de modules unitaires pouvant être interconnectés dans un système fonctionnel modulaire, on crée une écloserie améliorée, très simple à transporter, que l'on peut assembler très rapidement dans une quelconque partie du monde intéressée par la reproduction des crevettes et des bouquets, et qui fonctionne économiquement. L'invention sera décrite plus en détail , à titre d'exemple seulement, en se référant aux dessins joints dans lesquels: - la figure 1 représente les modules unitaires de l'écloserie suivant la présente invention et leurs connections fonctionnelles, - la figure 2 représente le détail d'un bloc de contrôle de la température de l'unité de traitement d'eau représentée figure 1, et - la figure 3 représente un réservoir de stockage de crevettes et de bouquets de l'unité de reproduction représentée figure 1 en coupe transversale longitudinale. L'écloserie de la figure 1 est constituée d'une unité d'alimentation en eau 1, d'llne unité de traitement d'eau 2, d'une unité d'alimentation en oxygène 3, d'une unité de reproduction 4 et d'une unité 5 de production d'aliments pour les larves. Ces unités sont modulaires et elles sont raccordées les unes aux autres pour former un système modulaire fonctionnel. L'unité 1 d'alimentation en eau comporte au moins une pompe centrifuge 6 contrôlée par un convertisseur de fréquence 7 situé dans l'unité 2 de traitement d'eau et raccordée à celle-ci par un câble 37. L'unité 2 de traitement d'eau est constituée d'au moins un filtre 8 sous pression clos et rempli de cailloux, un bloc 9 de contrôle de température, un régulateur de pression 14 ne faisant appel a aucune source extérieure d'énergie, et une pompe 16 pour l'alimentation automatique en produits chimiques. La pompe centrifuge 6 est raccordée par une conduite 34a, via le filtre 8 à un échangeur de chaleur 11 dans le bloc 9 de contrôle de température, ce bloc comprenant également une chaudière 10 et une cheminée, cette chaudière étant raccordée a l'échangeur de chaleur 11 par une conduite 34b; un vase d'expansion thermique 35 est prévu entre cet échangeur 11 et la chaudière 10. En aval de l'échangeur de chaleur 11, une vanne de contrôle 12 à trois voies est intercalée dans la conduite 34b, cette vanne étant contrôlée par un régulateur de température 13. En amont de la pompe 16 d'alimentation en produits chimiques se trouve un capteur de pression 15 et, entre le capteur 15 et la pompe 16, un régulateur de pression 14 et un débitmètre 17 sont prévus dans une conduite 34d. L'unité 3 d'alimentation en oxygène qui suit l'unité 2 de traitement d'eau contient au moins une soufflerie d'air 18. L'unité de reproduction 4 qui fait suite à l'unité 3 d'alimentation en oxygène est constituée de réservoirs 19 de stockage de crevettes et de bouquets, de réservoirs de reproduction 24, de réservoirs d'éclosion 28, de réservoirs pour les larves 29 et de réservoirs 27 de collecte des larves. En se référant à la figure 3, chaque réservoir 19 de stockage de crevettes et de bouquets est à fond plat et comporte des conduites d'arrivée 22 ouvertes dans le fond du réservoir. Le fond du réservoir est couvert d'un lit de sable et de cailloux 20 et il est fermé par une plaque 21 perméable à l'eau. L'eau s'écoule à travers ce lit et cette plaque (par ex. un géotextile ou une plaque perforée) vers le milieu du réservoir où un tuyau double 23 permet la sortie de l'eau. Les réservoirs sont interconnectés et ils sont également connectés à la vanne 12 de contrale à trois voies de l'unité 2 de traitement d'eau par une conduite 34c. Chaque réservoir de reproduction 24 est pourvu à sa partie supérieure d'un aérateur 25, et un réservoir 26 de collecte de frai est disposé en dessous de chaque réservoir 24. Les réservoirs d'éclosion 28 on tous un fond en pente et, à leur extrémité supérieure, ils sont tous pourvus d'un déversoir 36 qui s'étend au-dessus d'un réservoir associé de collecte de larves 27 disposé à coté de chaque réservoir d'éclosion 28. La dernière unité du système modulaire et l'unité 5 de production d'aliments pour les larves comprenant des réservoirs cylindriques 30 en matériaux transparents à la lumière, par exemple en matière plastique ou en verre. Pour leur aération, les réservoirs 30 sont raccordés à l'unité d'alimentation en oxygène. Des lampes fluorescentes 31 entourent les réservoirs 30 pour les éclairer artificiellement. Un réservoir 32 à fond en pente et un autre réservoir 33 à fond plat sont compris dans l'unité 5. Les réservoirs sont interconnectés par une conduite 34e et également au régulateur de pression 14 de l'unité 2 de traitement d'eau par une conduite 34e. Les réservoirs 30,32,33 sont également connectés par une conduite 38 à la soufflerie d'air 18 de l'unité 3 d'alimentation en oxygène. L'écloserie fonctionne de la façon suivante: De l'eau est introduite par les pompes centrifuges 6 à partir de toute installation, tout canal ou courant convenable. Les besoins en eau varient de temps en temps et, pour y répondre, les pompes 6 sont contrôlée automatiquement de façon à maintenir une pression constante en amont de l'unité de reproduction 4 à l'aide du convertisseur de fréquence 7 contrôlé par la pression. De cette façon, la vitesse de rotation des moteurs des pompes 6 et le débit d'eau distribuée peuvent toujours être maintenus à des valeurs correctes. La filtration de l'eau se fait sous pression dans des filtres clos 8 (normalement à 2 à 3 bars) dans l'unité 2 de traitement d'eau. Sur les deux filtres 8 représentés, un seul est normalement en fonctionnement, l'autre étant gardé en réserve ou utilisé pour un lavage à contre-courant. On contrôle la température de l'eau nécessaire à la reproduction à l'aide du bloc de contrôle de température 9. L'ajustement de la température de l'eau et son maintien à une valeur constante se font grâce à la vanne de contrôle 12 à trois voies et au régulateur 13 de température. On chauffe l'eau à l'aide de la chaudière 10 et la chaleur contenue dans l'eau sortant de cette chaudière est transmise par l'échangeur de chaleur îl à l'eau circulant dans le système. Naturellement, au lieu d'une chaudière, on peut utiliser d'autres moyens pour faire de l'eau chaude et utiliser par exemple l'eau ressortant d'une centrale électrique, d'un forage de puits profond, etc... Si nécessaire, on peut supplémenter le chauffage à l'aide de chaleur provenant d'autres sources d'énergie, par exemple de l'énergie solaire. La régulation fine de la pression de l'eau dans l'unité de reproduction 4 se réalise à l'aide du régulateur de pression 14 ne faisant appel à aucune énergie extérieure, sous le contrôle du capteur de pression 15 qui contrôle les pompes 6 de façon appropriée. Le régulateur de pression 14 maintient la pression dans le système à un niveau pratiquement constant et l'on est ainsi assuré de la constance du débit d'eau dans le système (vol/min.) Cette technologie nécessite le mélange a l'eau de différents produits chimiques à des concentrations constantes même s 'il y a variation du débit d'eau. On y parvient grâce à la pompe 16 d'alimentation en produits chimiques, le débitmètre d'eau 17 délivrant un signal proportionnel au débit d'eau de façon à réguler automatiquement la vitesse de la pompe 16. L'oxygène est apporté aux diverses masses d'eau du système par les souffleries d'air 18. Les parties de l'écloserie décrites ci-dessus constituent des éléments de base que l'on peut utiliser partout en aquaculture, par exemple dans des écloseries de poisson, de crevettes et de bouquets ainsi que dans des installations d'élevage de larves. Les parties supplémentaires spécifiques de l'écloserie selon 1 t invention sont l'unité de reproduction 4 et l'unité 5 de production d'aliments pour les larves. Les espèces choisies pour la reproduction sont maintenues dans les réservoirs 19 de stockage de crevettes et de bouquets. Etant donné que l'eau circule dans ces réservoirs du dessous à travers les tuyaux d'arrivée 22, via le lit de sable et de cailloux 20 et la plaque 21 perméable à l'eau vers les tuyaux de sortie doubles 23 au milieu des réservoirs, l'eau s'écoule du fond des réservoirs vers le haut et on est assuré de cette façon de la propreté du lit 20. Les oeufs sur le point d'éclore sont placés dans les réservoirs de reproduction 24 en un point convenable et ces réservoirs 24 sont équipés d'un aérateur 25 fournissant l'oxygène nécessaire. L'eau s'écoulant hors des réservoirs de reproduction 24 passe à travers le réservoir 26 de collecte du frai. On fait alors passer ce frai dans les réservoirs cylindriques d'éclosion 28 dont le fond est en pente et, de là, les larves écloses passent dans les réservoirs associés de collecte des larves 27 par les déversoirs 36. Les réservoirs 19 de stockage de crevettes et de bouquets, le réservoir de reproduction 24 et le réservoir d'éclosion 28 ainsi que le réservoir de larves 29 reçoivent un courant d'eau à pression et à température contrôlées. Dans le cas de langoustes ou de crabes, il y a également lieu de contrôler la teneur en sel. Dans leurs premiers stades de développement, les larves sont nourries de micro-algues alors que, dans les phases ultérieures jusqu'à la première phase des étapes post-larvaires, leur alimentation est constituée de larves d'artémies. La dernière partie de l'installation selon l'invention est l'unité 5 de production d'aliments pour les larves. Pour obtenir des micro-algues, on utilise les réservoirs cylindriques 30 éclairés par des tubes fluorescents 31 de façon à ce que, dans ces réservoirs, les micro-algues puissent parvenir à une densité convenable en 5 à 15 jours suivant les espèces. Ensuite, les réservoirs 30 sont évacués et on fait passer leur contenu dans les réservoirs de larves 29. Si nécessaire, on injecte du C02 dans les réservoirs 30. La production d'artémies revient à l'éclosion d'oeufs d'artémies (ovules) . Pour cela, on utilise les réservoirs 32 aérés dont les fonds sont en pente L'éclosion et la reproduction de Rotatorias s'effectue dans des réservoirs aérés 33 à fond plat. Bien entendu, la présente invention n'est pas limitée aux modes de réalisation décrits et représentés, mais elle est susceptible de nombreuses variantes accessibles à l'homme de l'art sans que l'on ne s'écarte de l'esprit de l'invention. REVENDICATIONS 1.- Une écloserie de reproduction de poissons et de crustacés, en particulier d'espèces de crevettes et de bouquets et d'élevage de larves comprend, en série, une unité d'alimentation en eau, une unité de traitement d'eau, une unité d'alimentation en oxygène, une unité de reproduction, une unité de production d'aliments pour les larves, ces unités étant modulaires et raccordées ensemble pour former un système modulaire, cette unité d'alimentation en eau, de traitement d'eau et d'alimentation en oxygène comprenant chacune des dispositifs permettant d'introduire dans l'unité de reproduction de l'eau à température et à pression contrôlées, filtrée, traitée chimiquement et oxygénée, l'unité de reproduction comprenant des réservoirs de stockage de crevettes et de bouquets, des réservoirs de reproduction, des réservoirs d'éclosion et des réservoirs pour les larves raccordés les uns aux autres, une vanne de contrôle à trois voies étant prévue dans l'unité de traitement de l'eau passant par les conduites, la pression, la température et le débit de l'eau pouvant ainsi être ajusté en fonction des nécessités, et l'unité de production d'aliments pour les larves comprenant un réservoir en matière transparente à la lumière et des moyens d'éclairage artificiel de ce réservoir (par exemple des tubes luminescents entourant ce réservoir) un réservoir à fond en pente et un réservoir à fond plat, ces réservoirs étant reliés l'un à l'autre par une conduite et à l'unité d'alimentation en oxygène par une autre conduite. 2.- Une écloserie selon la revendication 1, dans laquelle l'unité de traitement d'eau comprend un bloc de contrôle de température pourvu d'une unité d'alimentation en énergie (par ex. une chaudière et/ou un collecteur solaire) raccordée par une conduite à un échangeur de chaleur, un vase d'expansion thermique étant disposé entre cette unité de fourniture d'énergie et cet échangeur de chaleur. 3.- Une écloserie suivant la revendication 1, dans laquelle chaque réservoir de stockage de crevettes et /ou de bouquets est à fond plat et est pourvu de conduites d'arrivée d'eau pénétrant pr le fond du réservoir, ce réservoir comportant un lit de sable et de cailloux et une plaque en matière perméable a l'eau (par ex. un géotextile ou une plaque perforée), et dans lequel une sortie d'eau ayant la forme d'un double tube est prévu au milieu du réservoir de façon à ce que l'eau s'écoule vers le haut à travers ce lit et cette plaque.