FR 2627143 A1 19890818 FR 8901974 A 19890215 La présente invention concerne les outils de découpe à couteau alternatif, du type o le couteau comporte une partie inférieure de découpe présentant au moins un bord de découpe effilé et est entraîné par un mécanisme à excentrique par l'intermédiaire d'une partie ou élément supérieur d'entraînement flexible dans le sens latéral, relié à son extrémité inférieure à la partie de découpe du couteau et à son extrémité supérieure au mécanisme à excentrique de telle sorte que la composante latérale du mouvement de l'axe d'excentrique soit reprise par la flexion latérale de cette partie supérieure, éliminant ainsi lés joints articulés qui, autrement, seraient nécessaires entre l'axe de l'excentrique et la partie de découpe. L'invention concerne plus particulièrement un perfectionnement apporté à un tel outil de découpe qui permet d'augmenter la capacité de la partie d'entraînement flexible à supporter les forces qui lui sont imposées au cours d'une opération de découpe et qui, par ailleurs, augmentent les performances du couteau. Un outil de découpe à couteau alternatif du type auquel, de façon générale, appartient l'invention, est décrit par exemple dans le US-A-4 033 214 et dans la demande de brevet US n 86/861148 déposée le 8 mai 1986 sous le même nom d'inventeur que celui de la présente demande et intitulée Cutting Head and Knife for Cutting Sheet Material (tête de découpe et couteau pour la découpe d'une matière en nappe). Un autre outil de découpe de ce type est illustré dans le US-A-3 513 444. Un tel outil de découpe comporte un couteau à mouvement alternatif, réalisé soit à partir de diverses pièces assemblées ensemble, comme dans les US-A-3 513 444 et US-A-4 033 214, soit sous forme d'un élément monobloc, comme dans la demande de brevet US n 86/861148. Le couteau monobloc, o la partie de découpe et la partie d'entraînement précitées sont réunies et réalisées à partir d'une pièce unique de matière, constitue le mode de réalisation actuellement préféré et sera montré et décrit ici à titre d'exemple. Cependant, l'invention, au moins dans ses aspects les plus larges, couvre également les cas o la partie de découpe et la partie d'entraînement flexible sont formées de pièces initialement distinctes réunies ensuite l'une à l'autre pour permettre leur utilisation dans l'outil de découpe. Les outils de découpe des brevets et de la demande de brevet précités sont décrits dans le cadre d'une application à la découpe de tissus ou de matières en nappe semblables. Sur les dessins et dans la description qui va suivre, l'outil de découpe de la présente invention est également décrit pour une application à la découpe du tissu mais, ici encore, l'invention n'est pas limitée à une telle application et pourrait aussi bien être utilisée avec des outils de découpe destinés à la découpe de divers autres matériaux. L'un des buts généraux de l'invention est de proposer un outil de découpe du type précité dans lequel, par rapport aux outils de découpe connus du même genre, la capacité de la partie d'entraînement flexible du couteau à supporter les forces qui lui sont appliquées en cours de fonctionnement soit augmentée, ce qui permet d'en augmenter la durée de vie; ou encore, on peut réduire la taille et/ou le poids de la partie d'entraînement flexible du couteau par rapport à ce que l'on faisait précédemment, tout en conservant néanmoins une durée de vie du même ordre que celle des parties d'entraînement antérieures. La présente invention propose un outil de découpe à couteau à mouvement alternatif comportant un couteau avec une partie de découpe inférieure supportée par des moyens de guidage permettant un mouvement alternatif dans la direction d'un axe de guidage vertical. Un mécanisme à excentrique est situé au dessus des moyens de guidage et comporte un excentrique d'entraînement pouvant tourner autour d'un axe d'entraînement horizontal fixe par rapport aux moyens de guidage. Une partie ou élément d'entraînement élastiquement flexible est reliée à l'extrémité supérieure de la partie inférieure formant couteau et s'étend vers le haut depuis celle-ci, et elle est reliée à son extrémité supérieure à l'excentrique d'entraînement de manière à permettre une rotation par rapport à l'organe d'ent-ranement autour d'un axe excentré relié à l'organe d'entraînement et situé radialement à distance de l'axe horizontal d'entraînement de l'organe d'entraînement, parallèlement à celui-ci. De la sorte, lorsque l'organe d'entraînement tourne, la partie d'entraînement flexible est entraînée verticalement suivant un mouvement alternatif, ce qui permet de donner un mouvement alternatif à la partie inférieure du couteau, et elle subit également une flexion latérale permettant de reprendre la composante horizontale du mouvement de l'axe de l'excentrique. L'invention réside en particulier dans le fait que, dans un appareil présentant la caractéristique précitée, l'axe de rotation de l'organe d'entraînement est situé horizontalement à une distance non négligeable de l'axe.du mouvement alternatif de la partie de découpe du couteau,. ce qui a pour résultat que la flexion de la partie d'entraînement flexible durant sa course de descente est différente de sa flexion pendant sa course de remontée. L'invention réside également dans le fait que le sens de rotation de l'organe d'entraînement et le sens de décalage de l'axe de rotation de l'organe d'entraînement par rapport à l'axe du mouvement alternatif sont tels, l'un par rapport à l'autre, que durant la course de descente la flexion de la partie d'entraînement flexible est inférieure à sa flexion durant la course de remontée. De la sorte, pendant sa course de descente, lorsqu'elle se trouve en compression et généralement avec une charge supérieure à celle de la course de remontée, la partie d'entraînement flexible est plus rigide que dans les outils de découpe antérieurs, ce qui a pour conséquence de lui donner une résistance au flambage accrue, diminuant ainsi sa flexion sous l'effet des charges de compression qui lui sont appliquées et permettant de la sorte de lui donner une durée de vie plus longue en la rendant plus résistante aux ruptures dues à la fatigue ou à d'autres défauts, ou bien permettant, pour une durée de vie 4 2627i43 équivalente, de la réaliser avec une section et une masse plus faibles. O On va maintenant donner un exemple de réalisation de l'invention. La figure 1 est une vue perspective d'une machine de découpe de tissu comportant un outil de découpe à couteau alternatif mettant en oeuvre la présente invention. La figure 2 est une vue perspective agrandie, partielle, de l'outil de découpe de la figure 1. La figure 3 est une vue perspective partielle de l'excentrique d'entraînement de l'outil de découpe de la figure 1. Les figures 4, 5, 6, 7, 8 et 9 sont des vues, partiellement en élévation et partiellement en coupe verticale, montrant le couteau, le guide de couteau et le mécanisme d'entraînement de couteau de l'outil de découpe de la figure 1, toutes ces vues étant identiques à l'exception du fait qu'elles montrent l'excentrique d'entraînement dans des positions différentes autour de son axe de rotation. La figure 1 montre une machine de découpe de tissu, désignée de façon générale par la référence 10, avec une tête de découpe, désignée de façon générale par la référence 12, qui met en oeuvre la présente invention. Par commodité, et à l'exception des différences que l'on exposera plus bas, on considérera que la machine 10 et la tête de découpe 12 sont semblables à la machine à la tête de découpe illustrées dans la demande de brevet US n 86/861148 déposée le 8 mai 1986, à laquelle on se référera pour de plus amples détails en ce qui concerne leur construction et leur fonctionnement. Pour les besoins de la description, il est suffisant d'indiquer que la machine de découpe 10 comporte, outre la tête de découpe 12, une table de découpe 14 et un contrôleur 2627143 16. La table 14 possède une surface support de travail 18 allongée rectangulaire, horizontale et tournée vers le haut, permettant de supporter le matériau en nappe à découper à l'état étalé. On a représenté en 20 une nappe d'un tel matériau. De préférence, un système à aspiration, qui n'est pas représenté mais qui pourrait être semblable à celui illustré par exemple dans le US-A-4 587 873, est associé à la table afin de faciliter le maintien en place et le compactage du matériau à découper. Le matériau formant la surface de travail 18 de la table est un matériau qui peut être pénétré par le couteau de la tête de découpe lors d'une opération de découpe-. Ce matériau peut prendre de nombreuses formes, mais il est de préférence formé d'éléments ou de blocs en forme de brosses assemblées ensemble pour former un tapis continu, comme dans le US-A-4 587 873 précité. L'une des pièces de la tête de découpe 12 est un chariot porte-outils 22 porté par un chariot X 24 au moyen de deux barres de guidage 26, 26 permettant un mouvement dans la direction de coordonnées Y illustrée. Chacune des extrémités opposées du chariot X -24 est guidée pour permettre un mouvement par rapport à la table 14 suivant la direction de coordonnées X illustrée. Des moteurs d'entraînement appropriés et des trains d'entraînement associés déplacent le chariot porte-outil 22 et le chariot X 24 sous le contrôle du contrôleur 16. De la sorte, par un mouvement combiné du chariot X 24 dans la direction de coordonnées X et du chariot porte-outil 22 dans la direction de coordonnées Y, on peut faire suivre à la tête de découpe 12 n'importe quelle ligne de découpe voulue sur la nappe 20 afin de découper des pièces de patron ou autres pièces semblables dans la nappe, l'une de ces lignes de découpe étant indiquée en 42 et l'une de ces pièces de patron étant indiquée en 44. Comme on peut mieux le voir sur la figure 2, la tête de découpe 12 comporte une structure de base 46 supportée en mouvement vertical par rapport au chariot porte-outil au moyen de deux tiges guides 48, 48. La figure 2 montre la structure de base 46 en position relevée, qui est la position o l'on n'exécute pas de découpe et à partir de laquelle elle peut être abaissée par coulissement sur les tiges 48, 48 et par mise en oeuvre d'un actionneur pneumatique ou moteur similaire (non représenté), jusqu'à une position de découpe abaissée. La structure de base 46 porte une structure porte-couteau 58, en rotation par rapport à la structure de base autour d'un axe vertical 59. La structure porte-couteau 58, quant à elle, possède un guide 60 qui lui est fixé et qui vient en contact avec la partie inférieure 61 d'un couteau 62 en contraignant celui-ci à un mouvement alternatif vertical dans la direction de l'axe 59. La structure de base 46 porte un pied presseur 68 en permettant un mouvement vertical de coulissement par rapport à la structure de base, ce pied presseur étant sollicité par un ou plusieurs ressorts, tel que celui illustré en 69, en direction de sa position la plus basse. Lorsque la structure 46 est abaissée depuis sa position de la figure 2 jusqu'à la position de découpe, le mouvement du pied presseur vers le bas, après que celui-ci soit venu en contact avec le matériau à découper, est stoppé par ce matériau à découper, de telle sorte que la structure de base 46 vient se déplacer vers le bas par rapport au pied presseur, à l'encontre de la force du ressort ou des ressorts de sollicitation 69, le couteau 62 venant alors se déplacer en relation de découpe par rapport au matériau 20, au travers de la partie centrale du pied presseur 68. Le moteur 80, qui permet l'entraînement du couteau 62 en mouvement alternatif, est monté sur la structure de base 46 et il est relié à un mécanisme à excentrique, désigné de façon générale par la référence 81, de manière à pouvoir entraîner ce dernier, ce mécanisme étant porté par la structure porte-couteau 58 par l'intermédiaire d'un train d'entraînement à poulies et courroie, désigné de façon générale par la référence 83, qui permet à la structure porte-couteau 58 de tourner autour de l'axe 59 par rapport à la structure de base 46 et au moteur 80, tout en délivrant néanmoins l'énergie du moteur 80 au mécanisme d'entraînement à excentrique 81 pour toutes les positions angulaires de la 7 26272627 1 43 structure porte-couteau 58 autour de l'axe 59. La structure porte-couteau 58 est déplacée autour de l'axe 59, sous le contrôle du contrôleur 16, au moyen d'un moteur 90 porté par la structure de base 46 et relié à la structure porte-couteau 58 pour permettre, via des roues dentées 86.et 88, l'entraînement de celle-ci. Comme on peut le voir sur les figures 4 à 9, le couteau 62 possède, comme on l'a indiqué, une partie inférieure 61 qui est effilée, au moins sur une partie de la longueur de son bord avant, afin de former un bord de découpe 63 permettant de découper le matériau 20 sous l'effet du mouvement alternatif et du déplacement suivant la ligne de découpe. En outre, la partie inférieure formant couteau 61 est contrainte par le guide 60 à un mouvement alternatif vertical dans la direction de l'axe vertical 59. Le guide 60 possède des moyens appropriés venant en contact à cet effet avec le couteau, ces moyens comprenant, dans le cas illustré, une pluralité de galets 90, 92 venant en contact avec les faces latérales du couteau, au moins un galet 94 venant en contact avec le bord arrière du couteau et au moins un autre galet (non illustré sur les figures 4 à 9) venant en contact avec le bord frontal du couteau. Le couteau 62 comporte également une partie supérieure ou partie d'entraînement 96 qui s'étend vers le haut depuis le guide 60 jusqu'au mécanisme à excentrique 81. De préférence, et comme cela a été représenté, la partie d'entraînement 96 du couteau est formée d'une seule pièce avec la partie inférieure formant couteau 61, et l'extrémité supérieure de la partie d'entraînement 96 est montée de manière séparable sur le mécanisme à excentrique 81 de telle sorte que, Lors d'un remplacement de couteau, on retire la totalité du couteau, comprenant à la fois la partie inférieure 61 et la' partie supérieure ou partie d'entraînement 96, que l'on remplace par un nouveau couteau semblable comprenant à la fois une partie inférieure 61 et une partie d'entraînement 96. Cependant, comme on l'a indiqué, l'invention n'est pas limitée à cette structure particulière et, dans certains cas, la partie d'entraînement 96 pourrait être formée d'un 8 2627143 élément distinct monté de manière séparable sur la partie inférieure 61 qui formerait un autre élément distinct, permettant ainsi de retirer de l'outil de découpe la partie inférieure et de l'y replacer sans pour autant avoir à retirer et remplacer la partie d'entraînement 96. La partie d'entraînement 96 illustrée est flexible en direction latérale, c'est-à-dire qu'elle est flexible dans le plan de la feuille des figures 4 et 9, de telle sorte que son extrémité supérieure peut être déplacée latéralement afin de reprendre la composante horizontale du mouvement du mécanisme à excentrique. Sur les figures 4 à 9, la partie d'entraînement 96 a été illustrée avec la même épaisseur que la partie inférieure 61, mais si on le souhaite l'épaisseur de la partie d'entraînement peut être différente de celle de 15. la partie inférieure et, si on le souhaite également, on peut lui donner par exemple une épaisseur qui présente en coupe une forme en biseau, comme décrit dans le demande de brevet US n0 86/861148. Entre le guide 60 et le mécanisme à excentrique 81, la structure portecouteau 58 porte deux galets 98, 98 placés sur des côtés opposés de la partie d'entraînement 96 du couteau et disposés de telle sorte que l'un des galets 98 vienne en contact avec la partie d'entraînement 96 pendant une fraction de la course de descente et que l'autre galet 98 vienne en contact la partie d'entraînement 96 pendant une fraction de la course de remontée, afin de jouer un rôle de butée de réduction ou de suppression des vibrations. Ces butées ne sont cependant pas indispensables à l'invention considérée sous son aspect le plus général, et pourraient dans certains cas être omises. Comme cela est mieux illustré figure 3, le mécanisme à excentrique 81 comporte un excentrique d'entraînement 100 portant une partie formant arbre d'entraînement 102 qui est porté par la structure porte-couteau 58 en rotation autour d'un axe d'entraînement horizontal 104 fixe par rapport à la structure porte-couteau 58. L'excentrique d'entraînement 100 comporte également une pièce excentrée 106 en forme de bout d'arbre d'axe central 108, qui constitue l'axe excentré du mécanisme à excentrique, cet axe excentré 108 étant fixe par rapport à l'élément excentrique 100, parallèle à l'axe d'entraînement 104 et éloigné de cet axe d'entraînement d'une distance d. Comme illustré sur les figures 4 à 9, le bout d'arbre excentré 106 porte en rotation une broche 110 retenue axialement sur le bout d'arbre par une agrafe élastique 112, qui est placée de manière démontable sur l'extrémité supérieure de la partie d'entraînement 96 du couteau au moyen d'une vis 114 qui s'engage dans un alésage de l'extrémité supérieure de la partie d'entraînement 96 et qui vient se visser en un point de la broche. Conformément à la présente invention, l'axe d'entraînement 104 du mécanisme à excentrique est décalé horizontalement d'un côté de l'axe 59 le long duquel la partie inférieure du couteau suit son mouvement alternatif. Ce décalage de l'axe d'entraînement 104 par rapport à l'axe 59 peut varier, mais il est de préférence exactement égal à la moitié de la distance d entre l'axe excentré 108 et l'axe d'entraînement 104 ou voisin de cette valeur, et il a'été représenté sur les figures 5 à 9 valant d/2. Le résultat de ce décalage horizontal de l'axe d'entraînement de l'excentrique par rapport à l'axe du mouvement alternatif est que la partie supérieure ou partie d'entraînement 96 du couteau fléchit de manière différente lors de sa course de remontée et lors de sa course de descente. En effet, pendant l'une de ces courses, la partie supérieure n'est fléchie que modérement et garde une forme quasi-rectiligne, tandis que pendant l'autre course elle est plus fortement fléchie et s'écarte de façon importante de la forme rectiligne. Egalement conformément à l'invention, le sens de rotation de l'excentrique 100 est choisi, par rapport au sens de déplacement de l'axe d'entraînement de l'excentrique par rapport à l'axe du mouvement alternatif, de telle sorte que ce soit la course de descente de la partie d'entraînement 96 qui soit la course pendant laquelle la partie d'entraînement conserve sa forme quasi-rectiligne, tandis que ce sera la course de remontée qui sera la course pendant laquelle elle est fléchie plus fortement. Comme la course de descente de la partie d'entraînement est celle pendant laquelle elle est en compression et o elle est généralement soumise à des forces de fonctionnement plus élevées, et également celle pendant laquelle la partie d'entraînement est plus rigide et possède une résistance au flambage plus élevée, la partie d'entraînement sera mieux à même de supporter les charges de compression qui lui sont imposées. Inversement, pendant la course de remontée, la traction appliquée à la partie d'entraînement a tendance à augmenter la rigidité de celle-ci au lieu d'augmenter sa flexion. Le résultat global de tout cela est que la partie d'entraînement 85 subit beaucoup moins de contraintes qu'elle n'en aurait subi si l'axe d'entraînement 104 de l'excentrique avait été placé de manière à venir couper l'axe 59 du mouvement alternatif, comme cela est le cas avec les outils de découpe à couteau flexible antérieurs connus. Les figures 4 à 9 illustrent l'effet du décalage de l'axe d'entraînement 104 par rapport à l'axe du mouvement alternatif 59, en montrant l'excentrique d'entraînement 100 dans les différentes positions successives qu'il prend autour de l'axe d'entraînement 104. Comme illustré sur ces figures, l'axe d'entraînement 104 est déplacé vers la droite de l'axe du mouvement alternatif 59 d'une distance d/2, d étant le décalage de l'axe d'entraînement 104 par rapport à l'axe excentré 108. La ligne verticale illustrée en 116 est celle qui passe par l'axe d'entraînement 104. En outre, l'excentrique 100 tourne dans le sens contraire des aiguilles d'une montre, comme illustré par la flèche 118. La figure 4 montre les pièces dans les positions qu'elles occupent lorsque l'axe excentré 108 se trouve sur la même ligne verticale 116 que l'axe d'entraînement 104. Dans cette position de l'excentrique d'entraînement 100, le couteau 62 se trouve au sommet de sa course de remontée et il est sur le point de commencer sa course de descente, et on notera que le sommet du couteau, c'est-à-dire le sommet de sa partie d'entraînement 96, est quelque peu fléchi vers la droite de l'axe 59 du mouvement alternatif mais que la courbure de la partie d'entraînement 96 est relativement modérée et ne s'écarte-que légèrement de son état rectiligne non fléchi. La figure 5 montre l'excentrique 100 après qu'il ait tourné, par rapport à sa position de la figure 4, jusqu'à une position o l'axe excentré 108 vient couper l'axe 59 du mouvement alternatif. A ce moment, le couteau 62 est dans sa phase de course de descente, comme illustré par la flèche , et le couteau 62 est sur toute sa longueur à l'état rectiligne ou non fléchi et coïncide avec l'axe 59. La figure 6 montre l'excentrique d'entraînement 100 après qu'il ait tourné, par rapport à sa position de la figure 5, jusqu'à une position o l'axe excentré 108 coupe la ligne horizontale 122 passant par l'axe d'entraînement. La ligne 124 est la ligne verticale passant par l'axe excentré 108. A ce moment, l'extrémité supérieure du couteau est légèrement fléchie vers la gauche de l'axe du mouvement alternatif 59; mais ici encore, comme dans la figure 4, la flexion est relativement modérée et, sur toute sa longueur, le couteau ne s'écarte que peu de son état rectiligne non fléchi. A ce moment, le couteau 62 est toujours dans sa phase de course de descente 120. La figure 7 montre l'excentrique 100 après qu'il ait tourné jusqu'à la position o l'axe excentré 108 vient à nouveau couper l'axe 59 du mouvement alternatif. A ce moment, le couteau 62 est toujours dans la phase de sa course de descente, et il est toujours dans un état rectiligne non fléchi, semblable à celui de la figure 5. La figure 8 montre les pièces dans les positions occupées lorsque l'on fait tourner l'excentrique d'entraînement 100 depuis la position de la figure 7 jusqu'à la position o l'axe excentré 108 vient à nouveau couper la droite verticale 116 passant par l'axe d'entraînement 104. Ce point marque la fin de la course de descente du couteau et le début de sa course de remontée, le couteau étant à son point le plus bas. On notera, toujours en ce point, que l'extrémité supérieure du couteau est encore légèrement fléchie vers la droite de l'axe 59 du mouvement alternatif et n'est que légèrement courbée par rapport à un état rectiligne. On comprendra également que les figures 4, 6 et 8 montrent les flexions maximales du couteau pendant sa course de descente, l'axe excentré 108 étant, dans chacun de ces cas de figure, latéralement décalé de la distance d/2 par rapport à l'axe 59 du mouvement alternatif. Depuis la position de la figure 8, l'excentrique d'entraînement 100 tourne dans le sens contraire des aiguilles d'une montre jusqu'à la position de la figure 4 et, au cours de cette rotation, le couteau est déplacé dans sa course de remontée. La figure 9 montre les pièces dans les positions qu'elles occupent au moment o la partie supérieure ou partie d'entraînement 96 du couteau subit sa flexion maximale pendant cette course de remontée. Cet instant est celui auquel l'axe excentré 108 se trouve sur la droite horizontale 122 qui passe par l'axe d'entraînement 104. Ici, l'axe excentré 108 se trouve à une distance 3d/2 de l'axe du mouvement alternatif, ce qui signifie que la flexion maximale de la lame est d'environ trois fois sa flexion maximale pendant la course de descente. Du fait que, pendant la course de remontée du couteau, la partie d'entraînement 96 est chargée en traction, cette charge a tendance à s'opposer à la courbure de la lame, alors que si la charge était une charge en compression, elle aurait tendance à augmenter la courbure ou le flambage de la lame. Inversement, pendant la course de descente, la partie d'entraînement 96 est chargée en compression, mais en raison de la courbure fortement réduite de la partie d'entraînement pendant sa course de descente, les moments de flambage gardent une valeur relativement faible, ce qui a pour résultat que la charge en compression n'augmente que très peu la courbure ou le flambage de la partie d'entraînement. REVENDZCATIONS 1. Un outil de découpe à couteau à mouvement alternatif, comportant: - un. couteau allongé avec une partie inférieure présentant un bord effilé s'étendant sur au moins une partie de la longueur de celui-ci, - une structure, - un guide porté par cette structure et venant en contact avec la partie inférieure du couteau en la contraignant à suivre un mouvement alternatif dans la direction d'un axe vertical rectiligne de mouvement alternatif fixe par rapport à la structure, - un excentrique d'entraînement porté par la structure en rotation autour d'un axe d'entraînement horizontal fixe par rapport à cette structure, et - une partie d'entraînement allongée, reliée à la partie inférieure du couteau et s'étendant vers le haut par rapport à celle-ci, présentant une extrémité supérieure reliée à l'excentrique d'entraînement en rotation par rapport à cet excentrique d'entraînement autour d'un axe excentré horizontal fixe par rapport & l'organe d'entraînement et placée à distance de l'axe d'entraînement et parallèlement à celui-ci, cette partie d'entraînement étant flexible latéralement de telle sorte que, lorsque l'excentrique tourne autour de l'axe d'entraînement, la partie d'entraînement provoque un mouvement alternatif de la partie inférieure du couteau suivant ledit axe de mouvement alternatif et fléchisse latéralement afin de reprendre la composante horizontale du mouvement de l'axe excentré, caractérisé en ce que l'axe d'entraînement (104) de l'excentrique d'entraînement (100) est situé horizontalement à une distance non négligeable de l'axe de mouvement alternatif (59) de telle sorte que la flexion de la partie d'entraînement (96) pendant sa course de descente soit différente de sa flexion pendant sa course de remontée. 2 6 2 7 1 4 3 2. L'outil de découpe à couteau à mouvement alternatif de la revendication 1, caractérisé en outre par des moyens (80, 83) pour entraîner l'excentrique d'entraînement (100) autour de l'axe d'entraînement dans un sens tel que, pendant la course de descente de la partie d'entraînement (96) cette partie d'entraînement présente une flexion plus faible que pendant la course de remontée. 3. L'outil de découpe à couteau à mouvement alternatif de la revendication 1, caractérisé en ce que la partie inférieure (61) du couteau (62) et la partie d'entraînement (96) sont formées d'une seule pièce. 4. L'outil de découpe à couteau à mouvement alternatif de la revendication 3, caractérisé en ce que les moyens pour relier la partie d'entraînement à l'excentrique sont constitués d'une broche (110) reliée à l'excentrique (100) en rotation par rapport à celui-ci autour de l'axe excentré (108), cette broche comprenant des moyens (114) pour la relier de manière séparable à l'extrémité supérieure de la partie d'entraînement. 5. L'outil de découpe à couteau à mouvement alternatif de la revendication 4, caractérisé en ce que l'axe d'entraînement (104) est situé, horizontalement, à une distance de l'axe de mouvement alternatif égale à environ la moitié de la distance séparant l'axe excentré (108) de l'axe d'entraînement (104).