FR 2639511 A1 19900601 FR 8815445 A 19881125 L'invention concerne une installation de pisciculture en mer notamment pour l'élevage de loups, daurades ou autres poissons de mer. De nombreuses propositions ont été faites pour une installation de pisciculture en mer et la présente invention concerne une installation du type dans lequel les poissons sont placés dans une cellule à laquelle l'eau de mer peut accéder librement. De nombreuses propositions ont été faites pour une installation de ce type et on citera par exemple les installations où - la cellule est un corps à flottabilité variable en service (EP 0071151), - la cellule est suspendue à une plate-forme montée sur pilotis (FR 2 196 115, US 3 499 421), - la cellule est solidaire d'une structure flottante à flottabilité constante (WO 85/03411) ou à flottabilité variable en service (WO 86/03097). Ces installations sont conçues pour être situées à proximité de la côte, ou à un endroit où la mer est peu profonde, ou sont relativement complexes et donc onéreuses et posent des problèmes d'accostage ainsi que de fonctionnement, ou ne permettent pas de s'affranchir efficacement des conditions de houle. La présente invention vise à fournir une installation simple, peu coûteuse, facile à accoster, efficace, permettant de s'affranchir aussi blen des conditions de profondeur que des conditions de houle. L'invention vise en particulier à fournir une installation convenant pour la pisciculture sur des fonds de 30 à 1 000 m et, de préférence, sur des fonds de 50 à 150 m, sans que ces valeurs soient limitatives. Selon l'invention, la cellule à poissons, à laquelle l'eau peut librement accéder, est portée par une structure constituée d'une charpente flottante maintenue à force en immersion partielle par des câbles tendus. De préférence, les câbles tendus sont verticaux et la cellule de pisciculture est située entre les câbles. Dans des réalisations avantageuses, la cellule est déplaçable verticalement ou le fond de la cellule est déplaçable verticalement et, de préférence, les câbles servent à guider le déplacement. On décrira ci-après diverses réalisations d'une telle installation de façon à faire apparaître d'autres caractéristiques de la présente invention, en référer, e aux figures du dessin joint sur lequel - la figure I est un schéma de la structure commune aux différentes réalisations selon l'invention, - la figure 2 est une vue de dessus de la charpente de l'installation de la figure 1, - la figure 3 est un schéma de l'installation des plots auxquels sont amarrés les câbles de l'installation, - la figure 4 est un schéma vertical d'une installation selon une première réalisation de cellule, - la figure 5 est une vue de l'installation de la figure 4, la cellule à poissons étant en position basse, - la figure 6 est une section droite par un plan horizontal de la cellule à poissons de l'installation des figures 4 et 5, et - les figures 7 à 9 illustrent chacune en schéma vertical une installation comportant une réalisation particulière de la cellule à poissons. Dans les exemples de réalisation représentés sur les figures, la structure en mer est constituée d'une charpente flottante I maintenue à force en position semi-immergée par des câbles 2 qui sont tendus verticalement, par exemple du fait de leur fixation à des plots en béton 3 reposant sur le fond de la mer. La charpente 1 est naturellement flottante, étant constituée par exemple de tubes en béton, en acier ou un autre matériau, ou elle est rendue flottante par l'adjonction de flotteurs. Les câbles 2 sont répartis de façon régulière sur le pourtour de la charpente à laquelle ils sont fixés de façon appropriée. De préférence, les câbles traversent la charpente dans toute sa hauteur et sont guidés au moins aux deux extrémités de leur traversée. Dans l'exemple représenté, la charpente a une section carrée et on a supposé qu'elle est tenue par quatre câbles ancrés à quatre plots répartis au sommet d'un carré comme représenté sur la figure 3. La charpente est par exemple en forme de parallélépipède à section horizontale carrée dont le côté a une longueur de 35 m environ, la hauteur du parallélépipède étant de 24 m environ et la charpente est conçue pour être à moitié immergée sous l'effet de la traction des câbles qui sont par exemple prévus pour un fond de 50 à 150 m. L'invention n'est pas limitée à une forme particulière de charpente ni à une longueur particulière de câbles ou à un nombre ou répartition particulières de câbles. Cet exemple est purement indicatif et ne saurait limiter la portée de l'invention mais il permet déjà de mieux comprendre en quoi cette structure se distingue d'une simple plate-forme montée sur pieux permettant des élevages sur des fonds de quelques mètres. La charpente est largement ajourée et comporte un pont supérieur 4 en forme de cadre sur lequel sont disposés les éléments utiles pour le fonctionnement de l'installation, c'est-à-dire notamment des moyens pour déplacer verticalement la cellule, par exemple des treuils motorisés 5 situés aux angles, des moyens 6 pour alimenter les poissons de la cellule et diverses installations de commande ou autres, schématisées en 7, ainsi que des passerelles pour le personnel. Les différents modes de réalisation représentés sur les figures 4 à 9 se distinguent les uns des autres par la conception de la cellule à poissons. Dans la réalisation des figures 4 à 6, la cellule à poissons est un panier grillagé 8 qui se trouve entre les câbles 2 suspendu à des filins 9 fixés à des treuils 5 portés par la charpente qui permettent de le monter ou de le descendre, ce déplacement étant lui-même guidé par les câbles 2. Par exemple, le panier 8 est solidaire de petits tubes latéraux 10 dans lesquels passent les câbles 2. La figure 4 montre l'installation lorsque le panier est en position haute, sa partie supérieure émergeant au-dessus du niveau moyen Il de la mer et la figure 5 montre le panier descendu à une profondeur jugée adéquate pour être affranchie des effets de la houle. Le panier a toute constitution voulue et est formé par exemple d'une ossature recouverte d'un filet, au moins latéralement. L'ossature constitue par exemple un parallélépipède de section horizontale carrée dont le côté fait environ 30 m et dont la hauteur est d'environ 12 m (figure 6). Dans la réalisation de la figure 7, la cellule à poissons est constituée d'une partie fixe et d'une partie mobile, la partie fixe étant un filet 12 qçl entoure la charpente à laquelle il est fixé latéralement et qui descend autour de l'ensemble des câbles jusqu'à un niveau choisi, par exemple jusqu'à 40 m au-dessous du niveau moyen de la mer et la partie mobile constituant le fond de la cellule, par exemple un plateau ou panier 13, et pouvant être montée et descendue entre les câbles 2 sous l'action de treuils 5 portés par la charpente, ce mouvement étant guidé par les câbles 2, comme dans la réalisation décrite précédemment. Dans la réalisation de la figure 8, la cellule à poissons est essentiellement constituée par un filet 14 en forme de sac qui pend sous la charpente, entre les câbles 2, et dont un ou plusieurs points peuvent être tirés vers le haut depuis la plate-forme de la charpente. Par exemple, un point central 15 du fond du filet est fixé à un filin 16 qui aboutit à un treuil placé sur la plate-forme. Le filet en cours de remontage est représenté en traits interrompus sur la figure 8. Dans la réalisation de la figure 9, la cellule à poissons est seulement constituée par un filet 17 qui entoure comme une jupe la plate-forme et les câbles 2 jusqu'à la profondeur désirée au-dessous du niveau de la mer, la cellule étant dépourvue de fond et le niveau de l'extrémité basse du filet étant choisi en fonction de la nature des poissons de façon à être inférieur à la profondeur la plus basse où ces poissons peuvent descendre. Dans cette réalisation, I'installation est équipée de moyens en soi connus pour pêcher les poissons de la cellule, comme si la cellule constituait un parc. Cette réalisation est particulièrement intéressante en ce qu'elle permet l'élimination naturelle des poissons morts. L'invention n'est pas limitée à une structure particulière de filet, souple ou rigide selon les cas, ou à un matériau particulier de filet. L'ouverture de mailles du filet est choisie en fonction des poissons et la cellule à poissons peut être divisée en plusieurs compartiments selon le programme de pisciculture. Le filet peut être doublé pour permettre de garder un filet en place tout en retirant l'autre filet pour son nettoyage. Pour l'exemple, on a représenté sur la figure 9 le filet extérieur doublé par un filet intérieur 17'. Les modes de réalisation qui ont été décrits ne limitent pas la portée de l'invention et ont été essentiellement donnés à titre d'exemple illustratif. De même, on ne sortirait pas du cadre de l'invention en appliquant l'invention à l'élevage de mollusques, crustacés ou autres produits de la mer et le mot pisciculture utilisé dans les revendications et dans la description est censé englober l'ostréiculture et autres élevages. REVENDICATIONS I. Installation de pisciculture en mer comprenant au moins une cellule à poissons à laquelle l'eau peut librement accéder, cette cellule étant liée à une structure en mer, caractérisée en ce que cette structure est constituée d'une charpente flottante (1) maintenue à force en immersion partielle par des câbles tendus (2). 2. Installation selon la revendication 1, caractérisée en ce que ladite charpente (I) est naturellement flottante. 3. Installation selon la revendication 2, caractérisée en ce que ladite charpente (I) est essentiellement constituée de tubes. 4. Installation selon la revendication 1, caractérisée en ce que la charpente (I) est rendue flottante par adjonction de flotteurs. 5. Installation selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que ladite charpente est munie de treuils ou autres moyens (5) pour déplacer verticalement la cellule à poissons ou une partie de cellule. 6. Installation selon l'une des revendications i à 5, caractérisée en ce que ladite charpente est munie de moyens (6) pour alimenter les poissons de la cellule. 7. Installation selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que ladite charpente ( I ) constitue une plate-forme (4). 8. Installation selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que les câbles (2) sont fixés à des plots (3) reposant au fond de la mer. 9. Installation selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que les câbles (2) sont tendus verticalement. 10. Installation selon la revendication 9, caractérisée en ce que les câbles (2) constituent des guides pour le déplacement de la cellule ou du fond de la cellule. Il. Installation selon l'une des revendications I à 10, caractérisée en ce que la cellule à poissons est un panier grillagé (8) qui se trouve entre les câbles (2) suspendu à des filins (9) fixés à des treuils (5) portés par la charpente qui permettent de le monter ou de le descendre. 12. Installation selon l'une des revendications 1 à 10, caractérisée en ce que la cellule à poissons est constituée d'une partie fixe et d'une partie mobile, la partie fixe étant un filet (12) qui entoure la charpente et les câbles jusqu'à un niveau choisi, et la partie mobile constituant le fond (13) de la cellule, et pouvant être montée et descendue entre les câbles (2). 13. Installation selon la revendication 11 ou 12, caractérisée en ce que ledit panier (8) ou ledit fond (13) est muni de moyens coopérant avec les câbles pour que le mouvement du panier ou de fond soit guidé par les câbles. 14. Installation selon l'une des revendications I à 10, caractérisée en ce que la cellule à poissons est essentiellement constituée par un filet (14) en forme de sac qui pend sous la charpente, entre les câbles (2), et dont un ou plusieurs points peuvent être tirés vers le haut depuis la charpente. 15. Installation selon l'une des revendications I à 10, caractérisée en ce que la cellule à poissons est seulement constituée par un filet (17) qui entoure comme une jupe la plate-forme et les câbles (2) jusqu'à la profondeur désirée au-dessous du niveau de la mer, la cellule étant dépourvue de fond et le niveau de l'extrémité basse du filet étant choisi en fonction de la nature des poissons de façon à être inférieur à la profondeur la plus basse où ces poissons peuvent descendre.