FR 2640467 A1 19900622 FR 8816921 A 19881221 Procédé d'éclosion d'oeufs et éclosoir utilisant ce procédé L'invention concerne un procédé d'éclosion d'oeufs dans une enceinte munie de moyens de chauffage et de ventilation, ainsi qu'un éclosoir pour la mise en oeuvre de ce procédé. Dans les éclosoirs traditionnels, la circulation d'air chaud est effectuée autour des oeufs å éclore qui sont entassés les uns sur les autres, cette circulation se faisant, en particulier verticalement et par le dessous des oeufs. Le procédé traditionnel presente l'inconvénient que les oeufs superposés se transmettent les uns aux autres les calories qu'ils dégagent, ce qui ne permet pas d'assurer des conditions identiques pour tous les oeufs. En conséquence, les éclosions n'ont pas lieu simultanément, ce qui entraîne une perte importante du rendement. Par ailleurs, ces procedesrconnus necessitent d'utiliser un systé- ne de refroidissement produisant une condensation sur les tuyaus de refroidissement du fait de la différence entre la température de l'eau de refroidissement s'écoulant dans les tuyaux et la température de l'air au contact extérieur. Cette condensation diminue le pourcentage d'humidité relative, perturbe le milieu ambiant, et la membrane coquillére risque de se dessécher avant que l'oiseau n'ait pu éclore son oeuf. La présente invention vise en conséquence a fournir un nouveau procédé d'éclosion d'oeufs assurant une ventilation et un chauffage homogènes des oeufs, sans transmission de chaleur entre les oeufs eux-mêmes,et ne nécessitant pas de refroidissement de l'enceinte d'éclosion. A cet effet, le procédé selon l'invention est caractérisé par le fait qu'on dispose les oeufs, en une seule couche, sur une surface pleine. De préférence, on module la vitesse de ventilation à l'intérieur de l'enceinte depuis une vitesse faible ou nulle au début de l'é- closion jusqu'à une vitesse progressivement accrue à partir des premières éclosions. Du fait de l'absence d'échanges calorifiques entre les oeufs, qui sont exothermiques au stade avancé d'incubation qui correspond au début du processus d'éclosion, il n'existe pas de risque de surchauffe des oeufs et on peut utiliser à ce stade une ventilation modérée ou même nulle, ce dernier cas correspon dant à un fonctionnement statique. Lorsque les oeufs sont au stade du becquetage, la ventilation faible balaye l'air chaud et humide dégagé par les oiseaux qui respirent maintenant l'air extérieur à l'oeuf. Il se dégage alors beaucoup d'humidité qui, grace à l'invention, est utilisée pour donner à la membrane coquillère toute la souplesse nécessaire pour que l'oiseau la déchire sans effort. Quand le taux d'éclosion atteint environ 50X dans l'enceinte, la présence des oiseaux au milieu des oeufs encore non éclos gêne la circulation d'air et la vitesse de ventilation est alors augmentée progressivement. Avantageusement, la vitesse de ventilation est programmée. De préférence, afin d'accroître l'humidification et la souplesse de la membrane coquillère, on pulvérise de l'eau sur les oeufs. Selon une forme de mise en oeuvre de l'invention, on injecte de l'oxygène en quantité et à des périodes prédéterminées. L'invention concerne également un éclosoir pour la mise en oeuvre du procédé précédent. L'éclosoir selon l'invention comprend une enceinte munie de moyens de chauffage et de ventilation et est caractérisé par-le fait que l'enceinte contient au moins un réceptacle å fond plein recevant les oeufs incubés disposés sur une seule couche. De préférence, pour faciliter le chargement et le déchargement, ledit réceptacle est porté par une bande sans fin motorisée. Avantageusement, l'enceinte est constituée par un tunnel à section transversale sensiblement rectangulaire. De préférence, le tunnel est un élément modulaire, plusieurs éléments modulaires pouvant être accolés bout à bout et/ou superposés et/ou juxtaposés. Afin de faciliter le lavage de l'éclosoir, l'invention prévoit que des résistances chauffantes sont noyées dans les parois dudit tunnel. Pour assurer une ventilation optimale, l'invention prévoit que les moyens de chauffage et de ventilation comprennent des tubes transversaux disposés au-dessus dudit réceptacle et comportant des ailettes extérieures de diffusion ainsi que des trous radiaux entre les ailettes pour le passage d'un fluide de chauffage et de ventilation injecté à une extrémité du tube. Avantageusement, l'éclosoir comporte des moyens d'injection d'oxygène, de préférence programmables en débit et en temps. De préférence, la vitesse de ventilation est variable et programmée. L'invention sera bien comprise à la lecture de la description suivante faite en se référant au dessin annexe dans lequel La figure 1 est une vue schématique en perspective de bout d'un éclosoir selon un exemple de réalisation de ]'inven tion; la figure 2 est une vue schématique en perspective, à grande échelle, d'un tube de chauffage et de ventilation de l'éclosoir de la figure 1; la figure 3 est une vue schémati que en perspective transver'sale de l'éclosoir de la figure 1, et la figure 4 est une vue schématique en perspective d'une pluralité d'éléments modulaires assemblés pour former un éclosoir de grande capacité. L'éclosoir comprend une enceinte 1 formée par un tunnel 2 à section transversale sensiblement rectangulaire. Dans le tunnel 2 est disposé un tapis transporteur motorisé 3 sur lequel est placé un réceptacle 4 (figure 3) dans lequel les oeufs 5 sont disposés sur une seule couche. Le tunnel 2 est muni de tubes transversaux 6 assurant le chauffage et la ventilation, qui sont disposés au-dessus du tapis transporteur 3. Les tubes 6 comprennent des ailettes extérieures 7 entre lesquelles sont ménagés des trous 8. L'air chauffé injecté à une extrémité du tube 6 sort par les trous 8 et est réparti par les ailettes 7 sur la couche d'oeufs 5 adjacente. Les tubes 6 comportent à leurs extrémités des trous 9 d'aspiration d'air de recyclage. Le tunnel 2 comporte des trous 10 d'évacuation d'air. Le tapis transporteur 3 peut être déplacé dans un sens ou dans l'autre pour le chargement des oeufs incubés et le déchargement des oiseaux après éclosion. Les éléments constituant le tunnel 4 comportent une ouverture latérale 11 figure 4) qui permet de disposer un autre élément modulaire identique adjacent qui communique avec lui par l'ouverture latérale 11. Les éléments peuvent être juxtaposés et/ou superposés comme représenté au dessin. Revendications I. Procédé d'éclosion d'oeufs dans une enceinte munie de moyens de chauffage et de ventilation, caractérisé par le fait'on dispose les oeufs (5), en une seule couche, sur une surface pleine (4). 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé par le fait qu'on module la vitesse de ventilation à l'intérieur de l'enceinte (1) depuis une vitesse faible ou nulle au début de l'éclosion jusqu a une vitesse progressivement accrue à partir des premières éclosions. 3. Procédé selon la revendication 2, caractérisé par le fait que la vitesse de ventilation est programmée. 4. Procédé selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé par le fait qu'on pulvérise de l'eau sur les oeufs (5). 5. Procédé selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé par le fait qu'on injecte de l'oxygène en quantité et à des périodes prédéterminées. 6. Eclosoir pour la mise en oeuvre du procédé selon l'une des revendications I à 5, comprenant une enceinte munie de moyens de chauffage et de ventilation (6, 7, 8), caractérisé par le fait que l'enceinte (2) contient au moins un réceptacle àfond plein recevant les oeufs incubés (5) disposés sur une seule couche. 7. Eclosoir selon la revendication 6, caractérisé par le fait que ledit réceptacle (4) est porté par une bande sans fin motorisée (3). 8. Eclosoir selon l'une des revendications 6 et 7, caractérisé par le fait que l'enceinte (1) est constituée par un tunnel (2) à section transversale sensiblement rectangulaire. 9. Eclosoir selon la revendication 8, caractérisé par le fait que le tunnel (2) est un élément modulaire, plusieurs éléments modulaires pouvant être accolés bout à bout et/ou superposés et/ou juxtaposés. 10. Eclosoir selon la revendication 9, caractérisé par le fait que les éléments modulaires comportent des ouvertures latérales (il) d'intercommunication. 11. Eclosoir selon l'une des revendications 6 à 10, caractérisé par le fait que l'enceinte i est munie de trous (10) d'évacuation d'air. 12. Eclosoir selon l'une des revendications 6 à il, caractérisé par le fait que les parois de l'enceinte (1) sont mu- nies de résistances de chauffage noyées. 13. Eclosoir selon l'une des revendications 6 à 12, caractérisé par le fait que les moyens de chauffage et de ventilation comprennent des tubes transversaux (6) disposés au-dessus dudit réceptacle (4) et comportant des ailettes extérieures de diffusion (7) ainsi que des trous radiaux (8) entre les ailettes (7) pour le passage d'un fluide de chauffage et de ventilation injecté à une extrémité du tube (6). 14. Eclosoir selon l'une des revendications 6 à 13, caractérisé par le fait qu'il comporte des moyens d'injection d'oxygène, de préférence programmables en débit et en temps. 15. Eclosoir selon l'une des revendications 6 à 14, caractérisé par le fait que la vitesse de ventilation est variable et programmée.