FR 2621235 A1 19890407 FR 8713584 A 19871001 L'invention concerne un dispositif pour l'ouverture des huîtres. Ce dispositif se compose d'un socle sur lequel est prévu un logement pour recevoir l'huître à ouvrir, ainsi qu'un bras de levier monté articulé sur le socle et pourvu d'une lame, cette lame venant, par basculement du bras de levier, à hauteur du logement pour ouvrir l'huître. Ce dispositif est caractérisé en ce que le socle est pourvu, sur l'un des côtés de sa face inférieure, d'un rebord d'appui latéral sur un support et en ce que le levier est monté articulé sur une portion d'axe fixée, d'une part, dans le socle, d'autre part, dans un étrier de montage du dispositif sur un plateau support. Suivant une autre caractéristique de l'invention, le logement est réalisé dans une pièce sensiblement demi-circulaire, pourvue d'une ouverture centrale et fixée sur le socle, cette pièce étant pourvue d'une collerette interne sur la face supérieure de l'ouverture centrale, le socle comportant en outre un creux se prolongeant, depuis l'ouverture centrale de la pièce demi-circulaire, jusqu'au coté opposé du socle, ce creux étant orienté sensiblement perpendiculairement au plan diamétral de la pièce demi-circulaire. L'invention est représentée à titre d'exemple non limitatif sur l'unique dessin ci-joint, qui est une vue en perspective du dispositif conforme à l'invention. Ce dispositif a pour but de faciliter l'opération d'ouverture des huîtres, c'est-à-dire de permettre une ouverture rapide sans efforts importants et sans détériorer la coquille. Ce dispositif est, à cet effet, conçu pour pouvoir se fixer rapidement et solidement sur le bord d'un plateau de support et, par exemple, sur le rebord d'une table, afin que les efforts développés lors de l'ouverture d'une huître soient directement supportés par le plateau de support. Le dispositif conforme à l'invention se compose d'un socle rectangulaire 1, par exemple en bois, Epnt le coté avant 2 est pourvu, sur la face inférieure du socle, d'un rebord longitudinal 3. Ce rebord est destiné à venir en appui latéral sur le plateau d'une table, afin de coopérer au positionnement du dispositif, ce positionnement étant également assuré par un étrier 4. La branche inférieure 41 de l'étrier est pourvue d'une vis de serrage 5 dont l'extrgmlté supérieure comporte un disque 6 venant se serrer contre la face inférieure du plateau de la table. La branche supérieure 42 de l'étrier, est logée dans une rainure 11 de la face supérieure du socle 1. L'extrémité libre de cette branche 42 reçoit, par vissage, une portion d'axe 7. Cette portion d'axe 7 se visse également dans un écrou 8 inséré dans le socle 1. Le blocage de la portion d'axe 7 est assuré par un écrou 9 s'appuyant sur la branche 42 de l'étrier. L'extrémité supérieure de la portion d'axe 7 est coudée afin de maintenir de manière articulée l'extrémité d'un levier 10 pourvu d'une poignée de manipula tion 11 et d'une lame rapportée 12. L'extrémité de cette lame forme un V dont les côtés sont biseautés. Le levier 10 est monté articulé sur la portion d'axe 7 par un oeillet 101. Sur la face supérieure du socle 1, est également prévue une pièce rapportée de forme générale demicirculaire 13 réalisée, de préférence, dans le même matériau que celui constituant le socle 1. Cette pièce 13 comporte une ouverture centrale 14 constituant une partie du logement pour la réception de l'huître à ouvrir. La pièce 13 est pourvue d'une collerette interne 15 sur la face supérieure de son ouverture centrale 14, tandis que la face supérieure du socle 1 comporte un creux 16 formant une rainure à fond courbe de faible profondeur, se prolongeant depuis l'ouverture centrale 14 de la pièce 13 jusqu'au côté opposé du socle. Ce creux est orienté sensiblement perpendiculairement au plan diamétral 131 de la pièce 13. L'huître, et notamment l'huître creuse, que l'on désire ouvrir, se place par son extrémité avant à l'intérieur de l'ouverture centrale demi-circulaire 14 de la pièce 13, en étant maintenue dans cette ouverture par le rebord interne 15. En outre, cette huître se dispose longitudinalement dans le creux 16 et se trouve ainsi correctement maintenue longitudinalement et latéralement. La lame 12 est fixée sur le levier 10 de façon que, en faisant basculer ce levier sur la portion d'axe 7, la pointe de la lame 12 puisse venir pénétrer dans l'extrémité arrière de l'huître préalablement positionnée. Un léger effort de pression puis de torsion suffit alors pour ouvrir l'huître sans blesser la chair du mollusque et sans détériorer les deux parties de la coquille. REVENDICATIONS 1) Dispositif pour l'ouverture des huîtres, se composant d'un socle (1) sur lequel est prévu un logement (14, 16) pour recevoir l'huître à ouvrir, ainsi qu'un bras de levier (10) monté articulé sur le socle et pourvu d'une lame (12), cette lame venant, par basculement du bras de levier, à hauteur du logement pour ouvrir l'huître, dispositif caractérisé en ce que le socle est pourvu, sur l'un des côtés (2) de sa face inférieure, d'un rebord (3) d'appui latéral sur un support et en ce que le levier (10) est monté articulé sur une portion d'axe (7) fixée, d'une part, dans le socle, d'autre part, dans un étrier de montage du dispositif sur un plateau support. 2) Dispositif conforme à la revendication 1, caractérisé en ce que le logement est réalisé dans une pièce (13) sensiblement demi-circulaire, pourvue d'une ouverture centrale (14) et fixée sur le socle, cette pièce étant pourvue d'une collerette interne (15) sur la face supérieure de l'ouverture centrale, le socle comportant en outre un creux (16) se prolongeant depuis l'ouverture centrale (14) de la pièce demi-circulaire (13) jusqu'au côté opposé du socle, ce creux (16) étant orienté sensiblement perpendiculairement au plan diamétral de la pièce demi-circulaire (13). 3) Dispositif conforme à l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la portion d'axe est constituée par une portion d'axe coudée (7) fixée par vissage dans l'étrier (4) et dans le socle (1), cette portion d'axe recevant, de manière articulée, l'oeillet (lOi) prévu à l'extrémité du levier (10).