FR 2600798 A1 19871231 FR 8609455 A 19860630 L'invention concerne un procédé de prise de commande de fournitures de moyens à sélectionner dans une série de moyens de la part d'au moins un et généralement de plusieurs utilisateurs ~ une installation pour la mise en oeuvre du procédé ; et un présentoir faisant partie de l'installation. On connaît déjà des procédés de prise de commande de fournitures de moyens à sélectionner dans une série de moyens de la part d'au moins un et généralement plusieurs utilisateurs, la prise de commande impliquant d'une part la fourniture effective du moyen sélectionné et, d'autre part, l'établissement d'un état quantitatif notamment une facture ou similaire, Dans un procédé connu, on présente d'abord à l'utilisateur un support matériel répertoriant la série de moyens parmi lesquels une sélection doit être faite et une fois que l'utilisateur a sélectionné le moyen dont il désire la fourniture, on commande le déclenchement de la fourniture effective du moyen sélectionné et le déclenchement de la préparation de l'état quantitatif Un tel procédé est utilisé par exemple dans un restaurant, les moyens étant des plats, l'utilisateur étant le consommateur, l'état quantitatif étant l'addition, le support matériel répertoriant la série de moyens étant la carte. Dans ce cas, un opérateur, en l'occurrence le serveur, prend la commande de l'utilisateur qui exprime son choix verbalement. En général l'opérateur note le choix de l'utilisateur sur un carnet à souches à plusieurs feuillets autocopiant et se charge de transmettre l'information nécessaire pour la fourniture effective des moyens en l'occurrence aux cuisines - tandis que l'opérateur prépare lui-même ultérieurement l'état quantitatif, soit prépare ultérieurement les éléments nécessaires à l'établissement de cet état qui est préparé dans sa forme définitive à un autre poste - en l'occurrence une caisse enregistreuse. Ce procédé bien connu et largement utilisé présente cependant plusieurs problèmes : le support matériel répertoriant la série de moyens parmi lesquels une sélection doit être faite est généralement peu explicite et se contente de répertorier les moyens par leur titre sans en donner le contenu précis. Le procédé implique un dialogue entre l'utilisateur et l'opérateur se qui peut se révéler parfois difficile pour des questions de carnmunication.la prise de commande par l'opérateur peut perturber l'utilisateur notamment dans le cas d'un groupe d'utilisateurs en discussion.L'efficacité du procédé est douteuse dans la mesure où e même opérateur a en charge le suivi du déclenchement de la fourniture effective des moyens ainsi que le déclenchement de la préparation de l'état. en plus de la prise de commande elle-même. On connaît également des procédés et dispositifs visant à la saisie et au traitement plus ou moins automatique d'opérations (brevets français 2.508.678, 2.494.466, 2.478.847 et 2.334.154), mais ces procédés et dispositifs ne sont pas adaptés au cas particulier d'une prise de commande telle que celle qui est faite dans un restaurant. On connaît enfin diverses formes de réalisation de fichiers, présentoirs , porte-menus (brevets fancais 2.250.320, 2.403.891, 2.272.451, 2.270.652, 2.188.889, 2.153.923, 2.194.333). Toutefois, ces formes de réalisation de fichiers, présentoirs , porte-menus, ne sont pas adaptés spécifiquement à un restaurant en vue de résoudre les problèmes mentionnés précédemment. L'invention vise donc à proposer un procédé de prise de commande tout spécialement mais non exclusivement utilisable dans un restaurant, une installation pour la mise en oeuvre du procédé ainsi qu'un présentoir faisant partie de l'installation qui permette une prise de commande efficiente et commode pour l'utilisateur. Le procédé selon l'invention est caractérisé par le fait qu'on commande le déclenchement de la fourniture effective des moyens sélectionnés et le déclenchement de la préparation de ''état quantitatif Pi une opération. unique. Cette opération unique -peut être une lecture de code, le support matériel comportant une série d'éléments matériels distincts, -repérables, séparables correspondant respectivement à la série de moyens à sélectionner et comportant chacun un code, l'ensemble constituant un présentoir. Les autres caractéristiques de l'invention résulteront -de la description qui suivra en référence aux dessins annexés dans lesquels - la figure 1 est une vue schématique, en élévation, du présentoir selon l'invention. - La figure 2 est une vue de côté du présentoir de la figure 1. - La figure 3 est une vue schématique en élévation d'un élément explicatif du présentoir côté recto. - La figure 4 est une vue schématique du même élément explicatif côté verso. - La figure 5 est une vue en élévation du présentoir de la figure 1 en cours d'utilisation. - La figure 6 est une vue schématique -illustrant le procédé. - la figure 7 est une vue schématique illustrant la mise en oeuvre du procédé dans le cas de plusieurs utilisateurs. L'invention concerne un procédé de prise de commande de fournitures de moyens PLA à sélectionner dans une série de moyens CAR de la part d'au moins un utilisateur CLI. La prise de commande implique d'une part la fourniture effective du moyen PLA, et, d'autre part, l'établissement d'un état quantitatif ADD, notamment une facture ou similaire. Dans le procédé, on - notamment un opérateur SER - presente d'abord à l'utilisateur CLI un support matériel MEN répertoriant la série de moyens CAR parmi lesquels la sélection doit être fait par l'utilisateur CLI. Une fois que l'utilisateur CLI a sélectionné le moyen PLA dont il désire la fourniture, l'opérateur SER commande le déclenchement de la fourniture effective du moyen PLA et le déclenchement de la préparation de l'état quantitatif ADD. Le procédé selon l'invention est plus spécialement utilisable dans un restaurant. Dans ce cas, la série de moyens CAR constitue une carte, le moyen sélectionné PLA est un plat, l'utilisateur CLI est un client, l'état quantitatif ADD est une addition, l'opérateur SER est un serveur et le support matériel MEN est un menu. Mais, d'autres applications de l'invention sont possibles. L'invention s'applique au cas de la fourniture d'un moyen PLA unique ou de plusieurs moyens, la série de moyens CAR pouvant être alors organisée en plusieurs sous-groupes. Selon l'invention, on commande le déclenchement de la fourniture effective des moyens sélectionnés PLA ainsi que le déclenchement de la préparation de l'état quantitatif ADD par une opération unique. Cette commande des déclenchements est effectuée soit préférentiellement par l'opérateur SER, soit par l'utilisateur CLI, soit encore par un tiers. On entend par l'opération unique de commande de déclenchement mentionnée précedemment un acte unique ayant pour effet de provoquer le déclenchement respectivement de la fourniture effective des moyens ainsi que la préparation de l'état quantitatif ADD. Préférentiellement, on commande le déclenchement de la fourniture effective des moyens sélectionnés PLA et le déclenchement de la préparation de l'état quantitatif ADD simultanément ou quasi simultanément. Il est entendu toutefois que la réalisation matérielle de ces opérations de fournitures de moyens ou de préparation d'état peuvent être plus ou moins différées dans le temps. Ainsi, en général, il s'écoule un certain délai entre la commande du déclenchement de la fourniture effective des moyens sélectionnés PLA et la fourniture elle-même. Dans le cas d'un restaurant, ce délai correspond à la préparation du plat et à son transfert des cuisines jusqu'à la table de l'utilisateur client CLI. De même il s'écoule un certain délai entre la préparation de l'état quantitatif ADD et la réalisation définitive de cet état. Par exemple, selon l'invention, le déclenchem#ent de la préparation de l'état quantitatif ADD correspond au transfert des données quantitatives permettant de préparer cet état et à la préparation en tout ou partie de l'état. Préférentiellement, l'opération unique de commande de déclenchement précédemment mentionnée est une opération de lecture d'un code -COD. En particulier, le code COD est porté par le support matériel MEN. En pratique, on opère une lecture du code COD et simultanément le transfert de l'information correspondant au code COD en vue du déclenchement de la fourniture effective du moyen PLA et du déclenchement de la préparation de l'état quantitatif ADD. On présente à l'utilisateur CLI un support matériel MEN comportant une série d'éléments matériels explicatifs FIC, distincts, repérables, séparables, correspondant respectivement à la série de moyens à sélectionner CAR et comportant chacun le code COD. Comme on le verra par la suite, les éléments matériels explicatifs FIC sont par exemple des fiches. Dans l'application préférentielle de l'invention à un restaurant, ces fiches correspondent chacun à un plat ou à un menu. Le procédé qui vient d'être décrit est préférentiellement applicable à la prise de commande d'une pluralité d'utilisateurs ou de groupes d'utilisateurs pendant une même période de temps. A cet effet, on affecte à chaque utilisateur ou groupe d'utilisateurs un code propre permettant de repérer l'origine de la commande de fournitures de moyens PLA et l'affectation de l'état quantitatif ADD. Une installation pour la mise en oeuvre du procédé CUI comporte un poste de fourniture effective des moyens sélectionnés et un poste d'établissement des états quantitatifs CAI. L'installation comporte également le support matériel MEN. Ainsi qu'il a été mentionné précédemment, le support matériel MEN comporte une série d'éléments matériels explicatifs FIC distincts, repérables et séparables, correspondant respectivement à la série de moyens à sélectionner, l'ensemble formant un présentoir de prise de commande (figure 1 à 5). Dans le cas mentionné précedemment où la série de moyens à sélectionner CAR est organisée en plusieurs sou-groupes, il en est de même des éléments explicatifs FIC. Chaque élément explicatif FIC comporte un code COD correspondant au moyen respectif. L'installation comporte également au moins un lecteur de code LEC et des moyens de transmission de l'information codée lue par le lecteur LEC vers le poste de fournitures effectives des moyens sélectionnés PLA : CUI et vers le poste d'établissement de l'état quantitatif ADD : CAI. Le lecteur de code LEC-est par exemple à fonctionnement mécano -2, optique, magnétique, électrique ou autre et préférentiellement optique, le code COD étant par exemple, dans ce cas, un code barre. Les moyens de transmission de l'information codée sont également à fonctionnement mécanique ou optique ou magnétique ou électrique ou par ondes, préférentiellement par ondes. L'installation peut faire l'objet de nombreuses variantes de réalisation. Par exemple, le lecteur de code LEC peut être associé matériellement et à demeure au support matériel MEN. Dans ce cas, le lecteur LEC peut être manipulé selon les cas soit par l'utilisateur CLI, soit par un opérateur SER. Dans une autre variante, le lecteur de code LEC est associé à un opérateur SER ou à un autre préposé chargé de la prise de commande et non au support matériel MENt En variante, également, un code propre au lecteur de code LEC peut être prévu afin de repérer l'affectation d'un lecteur de code LEC avec un support matériel MEN. Conformément à ce qui est mentionné précedemment au sujet du procédé, l'installation est particulièrement bien adaptée à une pluralité d'utilisateurs CLI ou groupe d'utilisateurs. A cet effet, l'installation peut comporter autant de supports matériels MEN que d'utilisateurs ou groupes d'utilisateurs CLI. L'installation comorte dans ce cas et généralement plusieurs lecteurs LEC. Le poste de fournitures effectives des moyens sélectionnés PLA CUI et le poste de préparation de l'établissement de l'état quantitatif ADD : CAI sont constitués, dans le cas de l'application de l'invention à un restaurant, respectivement par les cuisines et la caisse. Ainsi qu'il a été mentionné précédemment, l'invention met en oeuvre un presentoir de prise de commande MEN. Ce présentoir comporte, dans une forme de réalisation préférentielle, au moins un organe de stockage permanent 1 des éléments matériels explicatifs FIC et au moins un organe de stockage temporaire 2 éléments explicatifs FIC. L'organe de stockage permanent 1 est destiné à recevoir normalement la totalité des éléments explicatifs FIC et, à cet effet, il est d'une capacité appropriée au nombre d'éléments matériels FIC. De plus, l'organe de stockage permanent 1 est agencé de manière à permettre la présentation à l'utilisateur CLI des éléments matériels FIC, de manière à permett#re ou à faciliter son choix. L'organe de stockage temporaire 2 est destiné à permettre le stockage temporaire des éléments explicatifs FIC après qu'ils aient été sélectionnés par l'utilisateur CLI. Ainsi, au départ, c'est-à-dire avant sélection par l'utilisateur CLI, l'ogane de stockage permanent 1 est normalement garni des éléments explicatifs FIC tandis que l'organe de stockage temporaire 2 est vide de tout élément FIC (figure 1). L'opération de sélection par l'utilisateur se tra#duit par le transfert depuis l'organe de stockage permanent 1 vers l'organe de stockage temporaire 2 des éléments matériels FIC correspondant aux moyens sélectionnés PLA. Après sélection par l'utilisateur CLI, l'organe de stockage permanent 1 comporte donc certains éléments explicatifs FIC manquants, ces éléments explicatifs FIC se trouvant, dans. l'organe de stockage temporaire 2 (figure 5). L'organe de stockage permanent 1 et/ou l'organe de stockage temporaire 2 est constitué par une gouttière, l'élément explicatif FIC étant constitué par une carte ou une fiche (figure 5, 3 et 41. La gouttière constituant respectivement l'organe de stockage permanent 1 et l'organe de stockage temporaire 2 est agencée pour recevoir plusieurs cartes FIC. Chaque élément explicatif FIC peut comporter un signet 3 et les signets des différents éléments explicatifs FIC étant agencés notamment décalés - pour permettre le repérage des éléments FIC lorsqu'ils sont placés dans les organes de stockage permanents 1 ou temporaires 2. Comme indiqué précédemment l'élément explicatif FIC peut être une fiche ou une carte ou similaire comportant par exemple au verso une représentation illustrée (dessin, photo, etc...) du moyen correspondant, une désignation en clair dudit moyen et au recto ou au verso (cas de figure) un code COD tel qu'un code barre. Préférentiellement, le présentoir comporte plusieurs organes de stockage permanent 1, distincts, correspondant chacun à un sous-groupe de series de moyens CAR. Par exemple, dans le cas de l'application de l'invention à un restaurant, les sous-groupes peuvent être les entrées, les plats, #les desserts. Dans ce cas, les éléments explicatifs FSC peuvent être agencés pour permettre le repérage du sous-groupe d'appartenance au moyen de couleurs ou formes spécifiques. Naturellement d'autres formes de cartes peuvent être envoyées (piste, magnétophone ou puce). Préférentiellement, le même présentoir peut être destiné à plusieurs utilisateurs et comporter plusieurs faces pourvues chacune d'organes de stockage 1 identiques, garnis des mêmes éléments explicatifs FIC. Les organes de stockage temporaires 2 peuvent être distincts pour chaque utilisateur CLI ou communs pour un même groupe d'utilisateurs CLI. Dans une forme de réalisation possible du présentoir (cas de figure) ce présentoir a une forme générale de V renversé sur chacune des ailes desquelles sont placés en gradins, c'est-à-dire superposés, les organes de stockage permanents 1 et ce à partir du bas tandis que les organes de stoc#kage temporaires 2 sont placés en haut. Un tel présentoir peut être réalisé en matière plastique moulé. Il peut comporter un panneau inférieur 4, normalement horizontal, formant en base, reliant les deux ailes du V, constituant une assise stable pour le présentoir. Le panneau 4 peut être destiné à recevoir des pièces r objets ou autres éléments, (salière, poivrière, etc... dans l'application restaurant). Le panneau 4 peut également être le composant d'un dispositif de rotation permettant de faire pivoter le support matériel MEN notamment autour d'un axe vertical. En variante, le présentoire pourrait avoir une forme de L à branche inclinée et ceci notamment dans le cas d'un utilisateur unique. Les gouttières constituant les organes de stockage (1, 2) sont agencées de manière à laisser apparentes les parties supérieures des éléments explicatifs FIC y compris les signets 3. A cet effetr la face avant 5 constituant une gouttière a une hauteur inférieure à la face arrière formant support fixe 6. Le présentoir qui vient d'être décrit peut également constituer tn support pour de la publicité. Préférentiellement et pour permettre le bloquage dans une position correcte des différents éléments explicatifs FIC, il est prévu des arrêts 7 aux extrémités longitudinales des gorges des organes de stockage 1, 2. Dans la forme qui est représentée sur les figures, le présentoir a une forme générale de V et comporte donc deux faces opposées avec sur chacune des faces trois organes de stockage permanent 1 contigûs, chacun pouvant recevoir une dizaine d'éléments explicatifs FIC. Dans le cas de l'application particulière à un restaurant, les présentoirs qui viennent d'être décrits sont normalement placés sur les tables individuelles ou pour plusieurs utilisateurs CLI. De plus, on peut prévoir soit que le procédé et l'installation précédemment décrits sont utilisés à la fois pour les plats "solides" et pour les boissons, soit que le procédé et l'installation ne sont utilisés que pour l'un ou l'autre notamment pour les plats "solides", l'autre - en l'occurrence les boissons étant traitées séparément de manière conventionnelle ou non, soit encore qu'il existe deux présentoires distincts l'un concernant les produits "solides" et l'autre les boissons. L'invention concerne enfin la variante dans laquelle le lecteur LEC est totalement intégré au support matériel MEN. Par exemple, l'élément explicatif FIC peut comporter un code-barre ou une piste magnétique ou une "puce", le lecteur étant approprié. REVENDICATIONS 1) Installation de prise de commande du type comportant un poste de fournitures effectives des moyens sélectionnés PLA 2) Installation selon la revendication 1, caractérisée par le fait quc chaque élément explicatif FIC comporte un code COD correcp#r'art moyens respectifs PLA, l'installation comportant au moins un lecteur de code LEC et des moyens de transmission de l'information codée lue vers les postes CUI et CAI. 2) Installation selon les revendications 1 et 2 caractérisée par le fait que le lecteur de code LEC est à fonctionnement mécanique, optique, magnétique, électrique et préférentiellement optique et les moyens de transmission de l'information codée lue sont à fonctionnement mécanique, optique, magnétique, électrique ou par ondes, préférentiellement par ondes. 4) Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée par le fait que le lecteur de code LEC est associé matériellement au support MEN. 5) Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée par le fait que le lecteur de code LEC est associé à un préposé chargé de la prise de commande et non au support matériel MEN. 6) Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée par le fait qu'elle est destinée à plusieurs utilisateurs ou groupes d'utilisateurs CLI et, à cet effet, elle comporte autant de supports matériels MEN que d'utilisateurs ou de groupes d'utilisateurs CLI. 7) Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisée par le fait qu'elle comporte également plusieurs lecteurs LEC. 8) Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée par le fait que le poste d'établissement de l'état quantitatif ADD : CAI comprend une caisse. 9) Présentoir pour une installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé par le fait qu'il comporte au moins un organe de stockage permanent 1, des éléments explicatifs FIC normalement garnis desdits éléments FIC en vue de leur présentation à l'utilisateur et au moins un organe de stockage temporaire 2 des éléments explicatifs FIC libres de tout élément, en vue du stockage temporaire des éléments FIC relevés par l'utilisateur et correspondant à choix. 10) Présentoir selon la revendication 9, caractérisée par le fait que l'organe de stockage 1, 2 est constitué par une gouttière, l'élément explicatif FIC étant constitué par une carte ou fiche, la gouttière étant agencée pour recevoir plusieures cartes ou fiches. 11) Présentoir selon les revendications 9 et 10, caractérisé par le fait que chaque carte ou fiche CIC comporte un signet 3, les signets des différentes cartes ou fiches FIC assistées étant agencés pour pouvoir être décalés et permettre le repérage des cartes ou fiches FIC. 12) Présentoir selon l'une quelconque des revendications 9 à 11, caractérisé par le fait qu'il comporte plusieurs organes de stockage permanent 1 distincts correspondant notamment à plusieurs groupes de moyens constituant la série des moyens CAR. 13) Présentoir selon l'une quelconque des. revendications 9 à 12, caractérisé par le fait qu'il présente une forme générale de V renversé ou de L incliné avec à la partie supérieure un organe de stockage temporaire 2 et en dessous un ou plusieurs organes de stockage permanent 1.