FR 2599588 A1 19871211 FR 8608321 A 19860606 La présente invention concerne un procédé d'élevage d'organismes aquatiques. Elle est particulièrement adaptée à l'Aquaculture. A travers le monde et depuis plusieurs décennies, de nombreuses études et recherches sont menées pour créer et améliorer des installations aquacoles. Le maintien de la qualité de l'eau est fondamental pour la survie de l'élevage mais aussi pour sa bonne croissance et sa qualité. La qualité de l'eau est en particulier altérée et par l'action de l'éleveur - par exemple par apport d'aliments - et par les sujets en élevage eux-mêmes - par les résidus de leur métabolisme. Aujourd'hui, le problème majeur en aquaculture de poissons de mer tels que loups (Dicentrarchus Labrax) ou daurades (Sparus Auratus) est la déformation squelettique des alevins qui les rend impropres au grossissement. Un autre problème est d'augmenter la densité de l'élevage en phase de grossissement et de limiter les courts en diminuant et le temps passé aux soins et les débits d'eau nécessaires pour une production donnée et ce, quelque soit l'espèce élevée. Actuellement, les solutions sont - Soit d'élever peu de sujets en regard de la quantité d'eau, de sorte que toute altération du milieu en particulier l'apport de nourriture et les déchets soient auto-épurés par ce milieu - Soit de renouveler l'eau d'autant plus que la densité d'organismes en élevage est plus grande -Soitderecycler l'eau en la faisant passer sur un filtre - Soit de soumettre, en particulier dans le cas des loups ou bars, les sujets à une obscurité totale pendant les premiers jours de leur vie larvaire, les amenant à jeuner et réduisant ainsi les altérations milieu. Dans tous les cas, l'éleveur s'attache à nettoyer avec soin le fond de ses bassins, par exemple par siphonnage. De tels procédés se sont avérés, d'une part, totalement inefficaces pour certaines espèces (comme par exemple la daurade) et impliquent d'autre part des investissements importants (filtres, pompes, chaudières, etc). La présente invention se propose d'éviter ces inconvénients en mettant en oeuvre une solution simple et économique. Le procédé en question consiste à introduire, dans le milieu liquide dans lequel se développent les sujets, une phase solide comprenant du charbon de granulométrie adaptée à l'objectif recherché. En effet, il a été constaté de façon fortuite que l'introduction de charbon pulvérulent avait un effet bénéfique sur le développement des sujets en élevage et permettait l'obtention d'un taux exceptionnel qui peut être voisin de 100 % de sujets parfaitement constitués, en particulier ne présentant pas les déformations précédemment mentionnées. Selon donc une caractéristique générale de l'invention, le procédé d'élevage comprend une addition de la phase solide dans le milieu d'élevage en surface, au sein du volume, ou sur le fond. Le procédé permet ainsi d'obtenir au stade de l'alevinage un meilleur taux de survie des sujets pratiquement tous bien formés et en bonne santé à tous les stades de leur développement. Selon une caractéristique particulière, le charbon additionné est du type minéral cru, ce qui permet une application très économique du traitement. Selon des caractéristiques plus particulières, la quantité de charbon additionné varie entre 0,5 O/oa et 10 % du poids d'eau à traiter et la granulométrie est inférieure à 1 mm et avantageusement inférieure à 100 microns. Selon une autre caractéristique, le charbon ajouté est mélangé avec un support ou un additif complétant son action, comme une substance du type, par exemple, contenant du silicate d'aluminium. Selon une autre caractéristique, le charbon additionné tapisse le fond voire les parois des bassins d'élevage. Cette caractéristique s'avère par ailleurs particulièrement intéressante pour l'élevage de certains mollusques et crustacés fouisseurs. Le fond est alors constitué de charbon fin et grossier dont la taille limite peut aller jusqu'à 10 mm et plus. Dans ce cas, en plus des possibilités d'enfouissement réclamées par ces espèces à qui l'on offre en général du sable, le charbon sert de régénérant du milieu aquatique et permet de limiter considérablement le nettoyage des bassins. Des essais conduits en écloserie et en bassins de grossissement ont permis de vérifier ces constatations surprenantes. Les résumés ci-après de ces essais illustreront la mise en oeuvre du procédé et feront ressortir plus clairement les caractéristiques et avantages de l'invention. 1. En écloserie : Les oeufs sont mis à incuber dans un bassin où se poursuivra la vie larvaire par exemple jusqu'au 40e jour ; en même temps, une poudre de charbon minéral de granulométrie variée inférieure au millimètre est épandue sur toute la surface du bassin, de sorte qu'elle soit totalement recouverte. L'eau du bassin a au préalable été tamisée sur une toile de 100 microns, par exemple pour éviter l'introduction d'organismes indésirables. Ce charbon est renouvelé au fur et à mesure qu'il apparait des éclaircies en surface. A titre d'exemple, un bassin cylindro-conique de 2 m3 rempli d'eau de mer tamisée sur mailles de 100 microns et à une température initiale de 230C a été ensemencé avec 100.000 oeufs de daurades, et a reçu pendant les 30 premiers jours d'élevage environ 200 litres de charbon d'une granulométrie variée inférieure à 250 microns. Le charbon était épandu au fur et à mesure que la nappe de surface s'éclaircissait. Le bassin n'a pas été nettoyé et n'a reçu unrenouvellement d'eau qu'après le 12e jour ; il n'y a pas eu d'aération complémentaire par bullage. Au 40e jour, la survie était supérieure à 30 % et la quasi-totalité des poissons était équipée d'une vessie natatoire normale. Pendant ces 40 jours, du zooplancton vivant (rotifères et copépodes en particulier) de taille croissante, de 70 à 600 microns a été distribué.Les quantités distribuées chaque jour étaient telles que, malgré la prédation des larves, il restait toujours du plancton présent. 2. En grossissement Le fond est constitué d'un substrat de charbon d'une granulométrie inférieure au millimètre. Un apport constant de poudre de charbon de granulométrie égale est épandu en surface, régulièrement ou au juge de l'éleveur. On distingue trois cas Ni l'eau ni le charbon ne sont renouvelés. C'est un bassin doublement stagnant ; il est adapté à l'écloserie, au grossissement à faible densité ou à la stabulation. Le charbon seul est renouvelé, par exemple par siphonnage. C'est un bassin à fluxsolide ; selon le taux de renouvellement, la densité pourra être plus ou moins élevée. Le charbon et l'eau sont renouvelés. C'est le bassin à double flux, liquide et solide. Le renouvellement du charbon est facilité si on pratique un bullage dans le bassin, il sera emporté par le courant d'eau. C'est le bassin à triple flux. A titre d'exemple, on citera Le pré-grossissement d'alevins en bassins de 10 m3 : une densité de 1 kg/ms est maintenue dans ce bassin sans nécessiter plus d'une heure de soins de nettoyage par semaine et un renouvellement d'eau important. Le grossissement de crevettes penaedes (Peneus Japonicus) dans un bassin à triple flux de 10 m3. La quantité de charbon d'une granulométrie inférieure à 500 microns apportée sur 4 mois a été de moins de 1.200 litres ; 500 crevettes de 15 mg sont passées à 12 g de poids moyen avec un taux de survie de 60 %. L'eau était renouvelée à raison de plus de 1 m3/heure, la température était maintenue à 230C. Un fond de charbon d'une granulométrie inférieure au millimètre constitue un excellent substrat pour les crevettes mais également pour les animaux qui vivent sur et dans le sol : vers, palourdes, etc. Du charbon sera épandu sur une profondeur variable selon les espèces ; par exemple, environ 20 centimètres pour la palourde et les vers tels que les Glyceris ou les Arénicoles. Dans tous les cas, le renouvellement de l'eau est déterminé par l'augmentation du taux d'ammoniaque dans le milieu. Différentes expérimentations ont été menées afin de confirmer les résultats des précédents essais en faisant varier en particulier la température et la nature du milieu. En ce qui concerne la lutte contre les malformations en écloserie, les expérimentations se sont toujours avérées positives, c'est-à-dire qu'elles conduisaient à une proportion de poissons parfaitement formés voisine de 100 %. D'autres additifs ayant des propriétés d'adsorption ou de floculation ou permettant des échanges cationiques ont été testés (tels que le charbon actif, la bentonite, l'argile, la vermiculite, etc) mais les résultats obtenus se sont avérés décevants, à savoir une survie plus faible et la présence de malformations. En revanche, le mélange de charbon et d'autres additifs tels que des argiles s'est avéré intéressant permettant, en plus des avantages décrits, de lutter contre le développement des composés nocifs de l'azote. Le charbon offre en tous cas le rapport qualitéprix le plus intéressant et les résultats les plus probants. L'explication des effets surprenants obtenus avec le charbon par rapport à d'autres additifs n'est pas évidente. On peut avancer que le charbon épandu sur la surface du bassin flotte quelque temps puis coule, barbotte (surtout s'il y a bullage ou brassage de l'eau) et finit par reposer sur le fond. Il joue un rôle dans chacune de ces positions En surface, il évite la formation d'un film et permet à la larve, si elle en éprouve le besoin, de venir prendre une bulle d'air pour remplir sa vessie natatoire En barbottage, il épure le milieu par adsorption de tout ou partie des altérogènes Sur le fond, sa forte surface développée permet une bonne épuration par les bactéries, des altérogènes qui sédimentent. On peut avancer également Sa capacité d'adsorption de gaz, en particulier l'oxygène qu'il restituera au milieu en adsorbant des molécules plus lourdes Et son imprégnation par certaines molécules. Cette dernière possibilité peut être utilisée en imprégnant le charbon de substances utiles au milieu et qu'il sera chargé de restituer progressivement. Le charbon peut être mélangé à d'autres produits complétant les effets déjà obtenus tels que certaines minéraux riches en silicate d'aluminium (bentonite, zéolithe, etc) qui peuvent être également ajoutés sans-être mélangés à un charbon. La présente invention n'a été décrite qu'à titre illustratif et nullement limitatif. Elle peut être mise en oeuvre pour améliorer l'élevage des Loups (bars), des Daurades, des crevettes, en particulier ; mais elle peut s'appliquer avantageusement à d'autres espèces aquatiques y compris planctoniques, que les sujets de l'élevage soient destinés à l'alimentation humaine ou animale, au loisir ou à la concentration de substances présentes dans le milieu d'élevage en vue de leur récupération ou de leur élimination. PFVENDIC1TIONS 1. Procédé d'élevage d'organismes aquatiques, caractérisé en ce qutil consiste en l'addition, dans le milieu de culture, d'une phase solide comprenant du charbon. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que le charbon additionné est du type minéral cru. 3. Procédé selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que la quantité de charbon est comprise entre 0,5 O/oo et 10 % du poids d'eau à traiter. 4. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le charbon additionné présente une granulométrie inférieure à 1 mm. 5. Procédé selon la revendication 4, caractérisé en ce que le charbon additionné présente une granulométrie inférieure à 100 microns. 6. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le charbon ajouté est mélangé avec un support ou un additif complétant son action favorable au dévelonement des organismes. 7. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que le charbon est ajouté en surface et/ou au sein du volume et/ou sur son fond. 8. Procédé selon la revendication 1 ou 2, -caractérisé en ce que le charbon additionné tapisse le fond ou les parois des bassins élevage desdits organismes aquatiques. 9. Installation d'élevage d'organismes aquatiques mettant en oeuvre le procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 8. 10. Organismes aquatiques obtenus en appliquant le procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 8.