FR 2595130 A1 19870904 FR 8516753 A 19851113 "Enceinte susceptible de résister à d'importantes différences de température entre sa partie interne et sa partie extern#e, notamment tunnel de congé lation". La présente invention se rapporte a une enceinte susceptible de résister à d'importantes différences de température entre sa partie interne et sa partie externe, et notamment à un tunnel de congélation. Dans les usines où ils sont préparés industriellement en grande série, les produits alimentaires à surgeler sont mis en place sur des tapis roulants qui les entrainent dans des tunnels de congélation ou' ils sont soumis à de très basses températures. De tels tunnels doivent satisfaire à des critères très stricts tant du point de vue de leur résistance aux écarts de température que du point de vue de l'hygiène ; les dangers consécutifs à une mauvaise congélation, à une température ou dans des conditions d'hygiène insuffisantes, sont en effet bien connus du public. Pour cette raison, les tunnels de congélation actuellement utilisés, sont très onéreux, et sont extérieurement très encombrants pour un volume interne réduit. La présente invention se propose de remédier à ces inconvénients en proposant une enceinte, notamment un tunnel de congélation, offrant toutes les garanties du point de vue de l'étanchéité thermique, tout en étant simple donc bon marché, et dont le rapport de l'encombrement extérieur à l'encombrement intérieur soit particulièrement réduit. A cet effet, l'invention concerne une enceinte du type ci-dessus, caractérisée en ce qu'elle est constituée par la superposition d'au moins deux éléments de base constitués chacun par une âme en un matériau thermiquement isolant prise en sandwich entre deux plaques en un matériau mécaniquement résistant. L'invention telle que définie ci-dessus, ne se limite bien entendu pas aux tunnels ou armoires cryogéniques ou de réfrigération mécanique, mais, peut également s'appliquer à des tunnels ou armoires de cuisson ou de fermentation, ou bien à des fours ; l'invention peut donc, en fait, s'étendre à tout dispositif nécessitant des températures positives ou négatives obtenues par conduction, convection, rayonnement, et à des domaines aussi variés que l'industrie (traitement thermique, physicochimique, échangeur de chaleur), le bâtiment ou même l'agriculture. Par ailleurs, l'enceinte conforme à l'invention peut, bien entendu, en fonction de son utilisation, être constituée d'un nombre quelconque d'éléments de base de structure homogène ou anisotrope. Cependant, conformément à la configuration la plus usuelle de l'invention, l'enceinte comporte deux éléments de base, l'élément de base extérieur étant auto-portant tandis que l'élément de base intérieur assure la protection thermique de l'élément de base extérieur. Cette configuration présente l'avantage d'une répartition uniforme des contraintes sur l'ensemble de l'enceinte, et d'une absence de pont thermique. De plus, les surfaces interne et externe d'exposition au froid ou à la chaleur, sont parfaitement dégagées, ce qui facilite le lavage, ainsi que l'écoulement des J fluides et évite l'apparition de concentrations microbiennes ou organiques ainsi que les phénomènes de turbulence. En tant que matériau constitutif de l'âme de l'élément de base interne ou de l'élément de base externe, on peut bien entendu choisir n'importe quel matériau d'origine minérale, végétale, organique, monolithique ou composite pourvu qu'il possède les caractéristiques thermiques recherchées. On a pu obtenir des résultats particulièrement satisfaisants en utilisant des éléments de base ayant une âme en mousse de polyuréthane. De même, les plaques constituant les parements des éléments de base peuvent être constituées par un matériau quelconque, d'origine minérale, végétale, organique, en épaisseur mince, monolithique ou composite. Dans le cas le plus général, on utilise néanmoins des plaques de tôle. Il est bien entendu nécessaire que les plaques de l'élément de base externe qui assure la résistance mécanique de l'ensemble, soient suffisamment rigides ; pour les plaques de l'élément de base interne, il est possible de choisir un matériau moins résistant. Selon une autre caractéristique de l'invention, chacun des éléments de base comporte une partie intérieure approximativement plane, recouverte par une partie supérieure formant capot. Il s'agit là de la configuration la plus générale de l'enceinte conforme à l'invention. Il est bien entendu indispensable que la partie inférieure et le capot de l'élément de base interne, délimitent une enceinte fermée. Selon les configurations, cette exigence n'est pas absolue dans le cas de l'enceinte de base externe. L'invention permet donc de proposer une enceinte, notamment un tunnel de congélation simple, ayant une masse globale faible, parfaitement étanche, et constitu-ée uniquement de matériaux travaillant dans la limite élastique. Les caractéristiques de l'enceinte qui fait l'objet de l'invention seront décrites plus en détail en se référant au dessin annexé qui est une coupe de cette enceinte. Selon la figure qui s'applique au cas particulier d'un tunnel de congélation, l'enceinte doit être susceptible de subir sans dommages dans sa partie interne A des températures pouvant aller jusqu'à -1900C, alors que la température à l'extérieur B est comprise entre 0 et 300C. A cet effet, le tunnel est constitué par la superposition d'un élément de base extérieur I et d'un élément de base intérieur Il. Chacun de ces éléments I et Il est respectivement constitué par une âme 1 ou 2 en un matériau thermiquement isolant, notamment en mousse de polyuréthane prise en sandwich entre deux plaques de tôle 10, 10' et 20, 20'. Les plaques de tôle 10 et 10' permettent à l'ensemble du tunnel d'être auto-portant : elles doivent donc avoir une bonne résistance mécanique. Par contre, le rôle de l'élément de base intérieur Il est d'assurer la protection thermique de l'élément de base extérieur I : on peut donc choisir pour les plaques 20 et 20' une tôle ayant de plus faibles caractéristiques mécaniques. Chacun des éléments de base I ou Il est constitué d'une partie inférieure approximativement plane 11 ou 21, recouverte par une partie 12 ou 22 ayant une section en forme de U et formant capot. Il est bien entendu impératif que l'enceinte soit fermée, et donc que la partie inférieure 21 et le capot 22 de l'élément de base intérieur Il soient parfaitement solidaires, assurant par suite l'étanchéité de l'ensemble par le point d'étanchéité 24. Par contre, comme représenté sur la figure, la partie inférieure 11 et le capot 12 de l'élément de base extérieur I peuvent être disjoints. Bien entendu, cette configuration, représentée sur la figure, ne doit en aucun cas être considérée comme étant limitative de l'invention. REVENDICATIONS 1) Enceinte susceptible de résister à d'importantes différences de température entre sa partie interne (A) et sa partie externe (B), notamment tunnel de congélation, caractérisée en ce qu'elle est constituée par la superposition d'au moins deux éléments de base (I et II) constitués chacun par une âme (1, 2) en un matériau isolant, prise en sandwich entre deux plaques (10, 10' - 20, 20') en un matériau mécaniquement résistant. 2) Enceinte selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle comporte deux éléments de base (I et II), l'élément de base extérieur (I) étant auto-portant, tandis que l'élément de base intérieur (II) assure la protection thermique de l'élément de base extérieur (I). 3) Enceinte selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisée en ce que l'élément de base interne (II) et/ou l'élément de base externe (I) a/ont une âme (1, 2) en mousse de polyuréthane. 4) Enceinte selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que l'aine (1, 2) de l'élément de base externe (I) et/ou de l'élément de base interne (II) est prise en sandwich entre deux plaques de tôle (10, 10' - 20, 20'). 5) Enceinte selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que chacun des éléments de base (I, II) comporte une partie inférieure (11, 21) approximativement plane, recouverte par une partie supérieure (12, 22) formant capot. 6) Enceinte selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée en ce que la partie inférieure (21) et le capot (22) de l'élément de base interne (II) délimitent une enceinte fermée.