FR 2592550 A1 19870710 FR 8600335 A 19860109 UTILISATION DE BA GASSE DE CANNE A SUCRE ET D'ECUMES DE SUCRERIE DE CA NNE À SUCRE POUR LA PRODUCTION DE CHAMPIGNONS La présente invention concerne l'utilisation de la bagasse de canne à sucre, de l'écume de sucrerie de nne à sucre pour la production de champignons. Le domaine technique de l'invention concerne l'agriculture. La technique antérieure de production du champignon (Volvariella volvacea)sur lequel ee substrat a été zesté s'appuyait sur la paille de riz. La Station de Recherches sur les champignas de l'INRA de Bordeaux a indiqué que des champignons pouvaient croîten sur la bagasse sans indication supplémentaire faute de rederches en ce domaine. L'invention aboutit à un substrat comprenant 50% de bagasse, 30% écumes de sucrerie de canne à sucre et 20% de paille de riz auxquels sont ajoutés 3% de tourteau de coton et 2% de sulfate de potasse. L'application à grande échelle de ce substrat permettrait à la Réunion d'assurer son auto-approvisionnement en champignons sans oublier les possibilités qu'offrent les pailles de riz de Camargue, d'Italie, d'Espagne. REVENDICATIONS 1) Procédé d'obtention de champignon caractérisé en ce que le substrat de culture est constitué entre autres de bagasse de canne à sucre 2) Procédé selon la revendication 1caractérisé en ce que le substrat comporte également de l'écume de sucrerie de canne à sucre 3) Procédé selon la revendication 1 ou la revendication 2 en ce que le substrat comporte également de la paille de riz