FR 2598901 A1 19871127 FR 8607312 A 19860522 La présente invention concerne un couteau électrique destiné notamment à l'ouverture des huitres, et plus particulièrement un tel couteau comprenant un bottier, une lame susceptible de coulisser dans sa direction longitudinale entre une position sortie par rapport au boltier et une position rentrée par rapport au boitier, un électo-aimant monté dans le bottier et agencé pour faire vibrer la lame entre ses deux positions, et des moyens élastiques tendant à ramener la lame dans sa position sortie. De tels couteaux électriques, connus notamment par les brevets francais n" 84 04524 et 84 04525, permettent, du fait des vibrations de la lame d'introduire cette dernière plus aisément entre les deux valves du coquillage et ainsi de faciliter son ouverture. Ces appareils donnent d'une manière générale satisfaction. Lorsqu'aucun effort n'est exercé sur la lame, celle-ci est maintenue dans sa position sortie de sorte que l'électro-aimant vibre sans que ses vibrations ne soient transmises à la lame, ce qui assure un fonctionnement relativement silencieux de l'appareil. Lorsqu'un effort prédéterminé permettant de vaincre l'action des moyens élastiques est exercé par l'utilisateur sur la lame, celle-ci quitte se position sortie pour rentrer légèrement à l'intérieur du bottier de l'appareil. Dans cette position la lame se trouve à la portée de moyens d'actionnement entratnés par l'électro-aimant et provoquant les vibrations de la lame. Toutefois, si la lame n'est soumise à aucune vibration lorsqu'elle est dans sa position sortie, l'électro-aimant est néanmoins activé et transmet par conséquent des vibrations au bottier de la l'appareil. Celles-ci entratnent un certain niveau de bruit permanent, des vibrations relativement désagréables dans la main de l'utilisateur, et un échauffement de l'appareil empêchant de le laisser sous tension au-delà d'une durée prédéterminée. La présente invention vise à pallier ces inconvénients. A cet effet l'invention a pour objet un couteau électrique destiné notamment à l'ouverture des huitres, comprenant un bottier, une lame susceptible de coulisser dans sa direction longitudinale entre une position sortie par rapport au bottier et une position rentrée par rapport au bottier, un électo-aimant monté dans le bottier et agencé pour faire vibrer la lame entre ses deux positions, et des moyens élastiques tendant à ramener la lame dans sa position sortie, caractérisé par le fait qu'il comprend un interrupteur monté dans le bottier et agencé pour coopérer avec la lame de manière à mettre l'électro-aimant sous tension lorsque la lame est dans sa position rentrée et à le déconnecter lorsque la laie est dans sa position sortie. Il en résulte que le couteau électrique selon l'invention n'est souMis à aucune vibration de la part de la laie ou de l'électro-aimant lorsqu'il est pas utilisé, ne s'il se trouve relié au réseau d'aliientation électrique. De plus. les bobines de l'électro-aisant ne sont pas ali entées. de sorte qu'aucun échauffaient n'est à craindre. Par contre, lorsqu'en utilisation la lande est enfoncée dans sa position rentrée dans le bottier contre l'action des moyens élastiques, l'interrupteur provoque la lise sous tension de l'électro-aiiant, et par conséquent les vibrations de la laie. L'interrupteur prévu selon l'invention est par exemple un interrupteur magnétique qui peut être tenté sur le bottier, un aimant potinent d'actionnaient étant ponté solidaire de la laie. Ces interrupteurs magnétiques peuvent être logés dans une a poule en verre ou en matière plastique et autre par conséquent totalement isolés, ce qui rend tout à fait sâre l'utilisation du couteau électrique selon l'invention, même dans un environnaient buiide, ce qui est fréquement le cas lors de l'ouverture de coquillages. Un témoin lumineux indiquant la aise sous tension peut en outre être connecté en parallèle sur l'ensemble constitué par la lise en série de l'électro-ainant et de l'interrupteur, de lanière à informer l'utilisateur que le couteau est relié au réseau électrique wêse en l'absence de pression exercée sur la laie. On décrira maintenant à titre d'exemple non limitatif un ode de réalisation particulier de l'invention en référence au dessin schénatique annexé. Sur ce dessin, le bottier de l'appareil est représenté en 1, bottier dans lequel une laie 2 pontée sur un support 3 est-agencée pour se déplacer longitudinalement parallèlement à la flèche F. Le support 3 porte à 1' extréalté opposée à la laie 2 une enclume 4 agencée pour coopérer avec une caie 5 sontée oscillante autour d'un axe 6 autour duquel elle est entratnée en rotation par un électro niant constitué par un vibreur 7 et des bobines 8. Un ressort 9 disposé entre le support 3 et le bottier l pousse la laie dans sa position sortie représentée à la figure, dans laquelle le support est en butée sur un épaulaient 10 du bottier. Dans cette position l'enclume 4 n'est pas soumise à l'action de la came 5. Un tel agencaient est décrit dans le brevet franchis 84 04524. Les bobines 8 sont alimentées à partir du secteur par l'intermédiaire d'une ligne 11. Les bobines 8 sont connectées en parallèle avec un interrupteur magnétique 12 monté dans le bottier 1 et susceptible d'être fermé par la venue à sa proximité d'un aimant permanent. Un tel aimant permanent 13 est monté sur le support 3 en un emplacement tel que, lorsque la lame 2 est dans sa position sortie représentée à la figure, l'interrupteur 12 est ouvert, et que cet interrupteur est fermé par l'action de l'aimant lorsque la lame 2 est enfoncée contre l'action des ressorts 9. Ainsi, tant qu'aucune action n'est exercée sur la lame, non seulement aucune interaction mécanique n'est possible entre l'enclume 4 et la came 5 du fait de la position sortie de la lame1 mais en outre, la came 5 est immobile du fait que le circuit électrique d'alimentation de l'électroaimant est ouvert. Le couteau selon l'invention bénéficie par conséquent d'une double sécurité d'utilisation. Par contre, lorsque la lame 2 est enfoncée contre l'action du ressort 9, l'aimant 13 provoque la fermeture de l'interrupteur magnétique et par conséquent la vibration de la came 5 et de la lame 2. Un témoin lumineux 14 est en outre monté en parallèle sur la ligne d'alimentation 11, ce témoin étant par conséquent allumé dès que le couteau électrique selon l'invention est connecté au secteur, indépendamment de l'état de l'interrupteur 12, et par conséquent que le couteau soit en utilisation ou non. Diverses variantes et modifications peuvent bien entendu etre apportées à la descritpion qui précède sans sortir pour autant du cadre ni de l'esprit de l'invention. REVENDICATIONS 1. Couteau électrique destiné notamment à l'ouverture des huitres, comportant un bottier (1), une lame (2) susceptible de coulisser dans sa direction longitudinale (F) entre une position sortie par rapport au bottier et une position rentrée par rapport au bottier, un électro-aimant (7,8) monté dans le bottier et agencé pour faire vibrer la lame entre ses deux positions, et des moyens élastiques (9) tendant à ramener la lame dans sa position sortie, caractérisé par le fait qu'il comprend un interrupteur (12) monté dans le bottier et agencé pour coopérer avec la lame de manière à mettre l'électro-aimant sous tension lorsque la lame est dans sa position rentrée et à le déconnecter lorsque la lame est dans sa position sortie. 2. Couteau selon la revendication 1, caractérisé par le fait que ledit interrupteur est un interrupteur magnétique. 3. Couteau selon la revendication 2, caractérisé par le fait que ledit interrupteur magnétique est monté sur le bottier, et qu'un aimant permanent d'actionnement (13) est monté solidaire de la lame. 4. Couteau selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé par le fait qu'il comprend un témoin lumineux (14) de mise sous tension connecté en parallèle sur l'ensemble constitué par la mise en série de ltélectro-aimant et de l'interrupteur.