FR 2589323 A1 19870507 FR 8516291 A 19851104 La présente invention concerne un procédé d'obtention de naissain de coquillages tels que des huitres. Actuellement, le captage du naissain d'huîtres ou d'autres coquillages se fait en immergeant, à la période convenable, des supports sur lesquels les larves pélagiques viennent se fixer et effectuent les stades suivants de leur développement. Le naissain est ensuite détaché du support et mis en poche ou en parc en vue de son grossissement jusqu a la taille adulte. Un premier inconvénient de ce procédé classique réside dans le fait qu'avec les supports habituels il est impossible, dans un volume donné, d'offrir aux larves une surface de captage supérieure à une certaine valeur. I1 en résulte que l'on perd un grand nombre de larves qui seraient susceptibles de se fixer si une surface suffisante leur était offerte. Par ailleurs, l'opération consistant à détacher le naissain du support, ou détroquage, est généralement réalisée dans des conditions peu économiques étant donné le coût de la main d'oeuvre nécessaire. La présente invention vise tout d'abord à pallier ces deux inconvénients. A cet effet l'invention a pour objet un procédé d'obtention de naissain de coquillages tels que des huttes, caractérisé par le fait qu'il comprend les étapes consistant à immerger un support foisonnant dans un milieu marin contenant des larves des coquillages, à capter sur ledit support et à laisser se développer jusqu'à une taille moyenne égale à une première valeur prédéterminée lesdites larves, et à détacher dudit support le naissain ainsi obtenu par dédensification du support foisonnant. Un premier avantage de l'invention réside dans le caractère foisonnant du support qui permet d'offrir aux larves une surface de captage pratiquement proportionnelle au volume d'eau dans lequel le support est immergé. I1 en résulte que les larves sont captées en beaucoup plus grand nombre qu'avec des supports traditionnels, d'autant plus que la vitesse de circulation de l'eau de mer est réduite à l'intérieur du volume foisonnant. Par ailleurs, le detroquage peut être réalisé économiquement par dédensifications du support. Cette dédensification entrasse des déformations du support qui provoquent le détachement du naissain. Le détachement du naissain du support peut par exemple s'effectuer alors que sa taille moyenne est de l'ordre de 2 à 5 mm, c'est-à-dire bien plus tôt que dans les procédés traditionnels. On élimine ainsi les difficultés habituelles liées au chevauchement et à ltobtention en grappes des jeunes coquillages ainsi obtenus. Les procédés traditionnels présentent également l'inconvénient de ne pas permettre une sélection des sujets à élever. En effet, étant donné le relativement petit nombre de coquillages obtenus dû à la faible surface de captation, la rentabilité de ces procédés impose que tout le naissain obtenu soit élevé jusqu'à la taille adulte. Il en résulte qu'au stade final de leur développement, les sujets provenant d'un même support de captage présentent des tailles largement variables autour d'une valeur moyenne. Un autre but de l'invention est de remédier à cet inconvénient. A cet effet, l'invention a également pour objet un procédé d'élevage de coquillages tels que des huitres, caractérisé par le fait qu'il comprend les étapes consistant à obtenir du naissain desdits coquillages par un procédé tel que décrit ci-dessus, à réaliser un premier grossissement de ce naissain, à sélectionner parmi les sujets ainsi obtenus ceux dont la taille est supérieure à une deuxième valeur prédéterminée, et à obtenir des coquillages adultes à partir desdits sujets sélectionnés. Etant donné le très grand nombre et la faible taille moyenne du naissain obtenu lors de son détachement du support foisonnant, il est possible d'effectuer un premier élevage de ce naissain, par exemple en bassin, grâce à un apport de phytoplancton et/ou de zooplancton. Après ce premier grossissement, il est possible de sélectionner, par exemple par tamisage, les plus gros des sujets obtenus, c'est-à-dire ceux qui présentent une meilleure aptitude à la croissance. Seuls ces sujets sélectionnés font alors l'objet d'un deuxième élevage, par exemple en parc ou en poche, jusqu'à la taille adulte. On peut utiliser comme support foisonnant tout matériau présentant une grande surface par rapport à son volume, tel par exemple que des matériaux alvéolaires. Toutefois, la présente invention a également pour objet un support foisonnant pour la mise en oeuvre du procédé tel que décrit ci-dessus, caractérisé par le fait qu'il comprend un filet, réalisé notamment en matière plastique, replié sur lui-même et susceptible d'être dédensifier par dépliage. On sait que de tels filets peuvent être obtenus pour des coûts minimes, par exemple par extrusion, de sorte qu'ils conviennent particulièrement bien à la mise en oeuvre du procédé. En outre, leur dédensification peut être réalisée aisément par dépliage (ou "défroissage"). Ce filet peut être par exemple un filet tubulaire engage sous la forme d'une gaine autour d'une armature présentant une longueur inférieure à celle dudit filet. Le filet est alors replié sensiblement en accordéon, la résistance mécanique du support étant assurée à l'aide de l'armature interne. Cette armature peut par exemple être un tube notamment eu matière plastique. On décrira maintenant à titre d'exemple non limitatif un mode de réalisation particulier d'un support selon l'invention en référence aux dessins annexés dans lesquels - la figure 1 est une vue en perspective de ce support avant dédensification, et - la figure 2 est une vue similaire à la figure 1, représentant le support après dédensification. La figure 1 représente un filet tubulaire 1 réalisé en matière plastique extrudée entourant un tube d'armature 2 qui peut également être lui-même en matière plastique extrudée. Le filet 1 présente une beaucoup plus grande longueur que le tube 2 mais il est replié sur lui-même en accordéon, ou "froissé", de manière à former une gaine de matière foisonnante autour du tube 2. Les extrémités du filet 1 sont fixées par tout moyen convenable aux extrémités du tube 2, de manière à assurer l'assemblage du filet et du tube. Après que le support de la figure 1 ait été immergé pour le captage du naissains il est dédensifié, comme représenté à la figure 2, pour détacher le naissain du filet 1 sur lequel il sgest fixé. A cet effet, les extrémités du filet et du tube sont détachées et le filet est étiré. Il en résulte une dédensification qui provoque des déformations des brins du filet et par conséquent le détachement du naissain qui y est fixé. Ce naissain peut insultes comme cela a été décrit ci-dessus, subir un premier grossissement, puis une sélection, et enfin un deuxième grossissement des sujets sélectionnés. Diverses variantes et modifications peuvent bien entendu être apportées à la description qui précède, sans sortir pour autant du cadre ni de l'esprit de l'invention. REVENDICATIONS 1 - Procédé d'obtention de naissain de coquillages tels que des huttres, caractérisé par le fait qu'il comprend les étapes consistant à immerger un support foisonnant dans un milieu marin contenant des larves desdits coquillages, à capter sur ledit support et à laisser se développer jusqu'à une taille moyenne égale à une première valeur prédéterminée lesdites larves, et à détacher dudit support le naissain ainsi obtenu par dédensification du support foisonnant. 2 - Procédé selon la revendication 1, caractérisé par le fait que l'on détache le naissain du support alors que sa taille moyenne est de l'ordre de 2 à 5 mm. 3 - Procédé d'élevage de coquillages tels que des huîtres, caractérisé par le fait qu'il comprend les étapes consistant à obtenir du naissain desdits coquillages par un procédé selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, à réaliser un premier grossissement de ce naissain, à sélectionner parmi les sujets ainsi obtenus ceux dont la taille est supérieure à une deuxième valeur prédéterminée, et à obtenir des coquillages adultes à partir desdits sujets sélectionnés. 4 - Procédé selon la revendication 3, caractérisé par le fait que le naissain est élevé en bassin préalablement à l'opération de sélection. 5 - Support foisonnant pour la mise en oeuvre du procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé par le fait qu'il comprend un filet (1), réalisé notamment en matière plastique, replié sur lui-même et susceptible d'être dédensifié par dépliage. 6 - Support selon la revendication 5, caractérisé par le fait que ledit filet est un filet tubulaire engagé sous la forme d'une gaine autour d'une armature (2) présentant une longueur inférieure à celle dudit filet. 7 - Support selon la revendication 6, caractérisé par le fait que ladite armature est un tube, notamment en matière plastique.