FR 2602789 A1 19880219 FR 8611823 A 19860814 Produits microbiologiques pour humifier les matières organiques et pour fertiliser les sols et procédés de préparation. La présente invention a pour objet des produits microbiologiques pour humifier les matières organiques et pour fertiliser les sols et des procédés de préparation de ces produits. Le secteur technique de l'invention est celui des biotechniques appliquées dans l'agriculture. La fertilité ou l'activité d'un sol est liée à la fois aux micro-organismes et à l'ensemble des aliments disponibles. On rappelle ci-après les principales phases du processus de biodégradation des matières organiques en vue de les transformer en produits humiques assimilables par les plantes. Les matières organiques végétales sont, dans une première phase, dégradées par des champignons, qui peuvent se développer conjointement avec des bactéries spécialisées dans la fixation de 1 azote atmosphérique (Rhizobium par exemple). Elles sont transformées dans un deuxième temps par des micro-organismes cellulolytiques qui décomposent les matières organiques. Les micro-organismes qui interviennent dans cette deuxième phase sont généralement des Streptomycètes ou Actinomycètes selon les classements en agriculture. Dans une troisième phase, la matière organique est transformée en composé s humiques contenant des acides aminés assimilables par les végétaux. Pour parvenir à cette dernière transformation, les micro-organismes ont besoin d'azote. Il existe des sols cultivés où l'activité microbiologique est faible. Il existe également des substrats organiques dont la biodégradation hors sol ou après incorporation dans un sol, est lente ou n'évolue pas jusqu'à la production d'humus assimilable par les plantes. Ceci pose des problèmes agronomiques importants. Un objectif de la présente invention est d'améliorer et de réactiver la microbiocènose des sols ou de substrats organiques en cours de fermentation en mettant à la disposition des utilisateurs une préparation microbienne - ou levain - qui est destinéeà être épandue dans le sol ou sur des substrats organiques, afin d'activer la biodégradation des matières organiques végétales et d'aboutir à la transformation de celles-ci en humus assimilable par les végétaux. Les agronomes ont constaté une diminution progressive de la fertilité des sols due à l'abandon des techniques culturales traditionnelles comportant des apports de matières organiques fermentescibles (fumiers, composts, déchets animaux) et également à l'emploi abusif d'engrais minéraux purifiés ainsi que des pesticides. Ces facteurs, associés aux éléments naturels (asphyxie ou lessivage par exemple) entraînent un affaiblissement de l'activité microbienne du sol. La technique de fertilisation organique devient de plus en plus difficile, tant du point de vue approvisionnement, que du point de vue économique. Un objectif de la présente invention est de mettre à la disposition des utilisateurs une préparation microbienne facilement épandable sur le sol par pulvérisation à l'état liquide, après remise en suspension. Elle permet de recréer un microbisme très actif, car elle est composée de souches provenant du milieu naturel et sélectionnées pour leur vigueur, leur activité enzymatique et leur capacité d'assimilation et de transformation. Un autre objectif de l'invention est de procurer un levain qui permet la biodégradation des substrats végétaux fermentescibles comme la paille,le marc de raisin ou les déchets végétaux et de valoriser ainsi les résidus qui restent sur le sol après récolte (paille, déchets de mais, chaumes) ou sous-produits tels que le marc de raisin. Bien que les produits concernés par la présente invention soient des préparations microbiennes, il est précisé que celles-ci contiennent des micro-organismes bien connus, présents dans les milieux naturels. On décrira plus loin les procédés connus des microbiologistes, qui permettent à quiconque d'isoler des micro-organismes d'un milieu naturel et de sélectionner des souches vigoureuses à partir desquelles les procédés selon l'invention peuvent être mis en oeuvre. Les produits microbiologiques selon l'invention sont des préparations microbiennes appelées levains qui sont composées d'un support nutritif et de micro-organismes vivants destinés à la biodégradation des substrats organiques. Les objectifs de l'invention sont atteints au moyen de produits microbiologiques qui sont caractérisés par le fait qu'ils comportent un mélange contenant, d'une part, des cultures de microorganismes cellulolytiques sélectionnés à partir de prélèvements de matières organiques fermentées et, d'autre part, des cultures de micro-organismes fixateurs d'azote sélectionnés à partir de prélèvements de nodosités de légumineuses, chaque culture comportant un milieu nutritif spécifique préparé à partir d'un milieu nutritif commun et comportant, en outre, un support pulvérulent dans lequel lesdits milieux de cultures sont incorporés après incubation. Les procédés selon l'invention comportent, de façon connue, la suite d'opérations suivantes - obtention de souches par isolement à partir d'un prélèvement dans un milieu naturel; - création de milieux de culture; - culture des souches isolées sur un milieu de culture; - élaboration du produit commercialisable. Les procédés selon l'invention sont caractérisés par les opérations suivantes - on cultive séparément d'une part, des micro-organismes cellulolytiques,de préférence du genre Streptomycètes ouActomycètes,dans unmilieu de culture ayant un pH compris entre 6 et 7 et, de préférence, voisin de 6,5; d'autre part, des micro-organismes fixateurs d'azote, de préférence du genre Rhizobium, dans un milieu de culture ayant un pH compris entre 7,2 et 8 et, de préférence, voisin de 7,5; - après incubation, on absorbe chaque milieu de culture sur un support pulvérulent afin de stabiliser lesdites cultures et on sèche dans un courant d'air chaud; - on mélange,en parties égales ou non, les supports pulvérulents contenant lesdites cultures et on homogénéise le mélange; - et on livre au client un produit pulvérulent contenant un mélange des deux cultures. Selon un mode de réalisation préférentiel, un procédé selon l'invention comporte la suite d'opérations suivantes - on prépare une solution nutritive commune dans laquelle on ajoute les oligo-éléments suivants : Cobalt, de l'ordre de 4,2 mg.l 1. Molybdène, de l'ordre de 0,11 g.l ; Bore, de l'ordre -1 -l de 4 mg.l 1 et éventuellement cuivre, de l'ordre de 1,2 mg.l ; - on prépare un premier milieu de culture spécifique en ajoutant à une partie de ladite solution nutritive commune un tampon qui maintient le pH de celle-ci entre 6,2 et 6,8 et,de préférence, au voisinage de 6,5;; - on prépare, à partir d'une autre partie de ladite solution commune,un un deuxième milieu de culture spécifique en ajoutant à une autre partie de ladite solution un tampon qui maintient le pH de celle-ci entre 7,2 et 8 et, de préférence, au voisinage de 7,5; - on réalise séparément des cultures successives, d'une part de micro-organismes cellulolytiques et, d'autre part, de microorganismes fixateurs d'azote respectivement dans des volumes croissants dudit premier et dudit deuxième milieu de culture; - on stabilise lesdites cultures après incubation et avant livraison aux utilisateurs, on les mélange, on homogénéise le mélange et on absorbe celui-ci sur un support pulvérulent. L'invention a pour résultat de-nouveaux produits destinés à l'agriculture qui permettent de reconstituer la microflore des sols et d'accroître la fertilité de ceux-ci. On donne ci-après, sans aucun caractère limitatif, une description plus détaillée des différentes étapes intervenant dans les procédés selon l'invention. I - OBTENTION DE SOUCHES. On prélève des produits humifères (terre, fumier, compost) Streptomycetes ou des ayant un bon pouvoir fermentaire contenant des Actinomycêtes. On obtient des micro-organismes fixateurs d'azote (Rhyzobium), soit à partir de prélèvements de produits humifères soit, de préférence, à partir de nodosités de légumineuses broyées. Les prélèvements sont mis en suspension dans de l'eau stérile à l'abri des contaminations. On dilue successivement les suspensions obtenues chaque fois dans dix fois leur volume d'eau stérile. Ces dilutions successives ont pour but d'éliminer les souches minoritaires et de favoriser la croissance des souches prédominantes recherchées. A partir de chaque solution diluée, on réalise des ensemencements sur des milieux nutritifs (gélose nutritive en boIte de pétri) dont le pH et la compostion dépendent du groupe de microorganismes que l'on désire sélectionner. entre Pour les Streptomycètes ou Actinomycètes, le pH est maintenu/ 6,2 et 6,8 et, de préférence, voisin de 6,5 et le milieu de culture est azoté (par exemple par addition de nitrate d'ammoniac à raison -I de 0,1 g.l Pour les fixateurs d'azote, le pH est maintenu entre 7,2 et 8 et, de préférence, voisin de 7,6 et le milieu n'est pas enrichi en azote. L'action sélective des milieux permet le développement des groupes microbiens recherchés. Après incubation de quelques jours, on prélève sur chaque boite les colonies les mieux développées. L'observation microscopique permet un tri plus précis des souches d'Actinomycètes, de Rhizobium et de fixateurs d'azote. A partir des colonies les plus vigoureuses sélectionnées, on effectue des repiquages en cultures séparées dans les milieux sélectifs dont les compositions sont définies ci-après. Après développement des souches au cours d'une incubation à température ambiante, les tubes de gélose nutritive inclinée sont conservés à 4 . Ils constituent la collection de réserve à partir de laqueile on réalise la préparation de levain industriel. II - MILIEUX DE CULTURE. Les milieux de culture comprennent : - d'une part, une solution nutritive commune comportant des oligo-éléments; - d'autre part, une fraction additive spécifique de chaque groupe de micro-organismes. 1) Solution nutritive commune comportant des oligoéléments. Le procédé industriel selon l'invention comporte une première étape qui est la préparation d'une solution nutritive commune aux deux cultures. Cette solution nutritive commune comporte, d'une part une solution nutritive classique, par exemple la solution dite de Winogradsky. Cette solution contient, en outre, des hydrates de carbone tels que glucose et amidon. Au lieu d'une solution de Winogradsky, on peut utiliser d'autres milieux de culture équivalents bien connus en microbiologie, comme, par exemple le milieu Young, le milieu Koser, le milieu Gardon et Smith > la solution de Ringer, le milieu Stephenson, etc.... Eventuellement, on ajoute à ces milieux de culture un extrait de levure de bière à raison de 2 g/l. Selon une caractéristique de l'invention, la solution nutritive commune comporte, en outre, plusieurs oligo-éléments parmi lesquels dans tous les cas - du Cobalt entre 3 et 5 mg.l et, de préférence, de l'ordre de 4,2 mg.l , sous différents radicaux et, de préférence, sous forme de sulfate; - du Molybdène entre 0,05 et 0,15 g.l 1 et, de préférence, de l'ordre de 0,11 g.l 1, sous différents radicaux et,de préférence, sous forme molybdate d'amonium. - du bore entre 3 et 5 mg.l 1 et, de préférence, de l'ordre de 4 mg.l 1, sous différents radicaux et, de préférence; sous forme borate. Ainsi que - du cuivre entre 1 et 1,5 mg.l et, de préférence, de l'ordre de 1,2 mg.l 1, sous différents radicaux et, de préférence, sous forme sulfate; - du manganèse entre 2 et 4 mg.l , sous différents radicaux et, de préférence sous forme sulfate; - du fer entre 10 et 20 mg.l 1 sous différents radicaux et, de préférence, sous forme chélate. Exemple d'application A titre d'illustration, on donne, ci-après, la composition d'une solution nutritive préférentielle commune aux deux milieux de culture. Cette solution aqueuse contient : * Une solution A composée de composants classiques dont les quantités sont indiquées en g.l 1 de solution - sulfate de calcium = 0,13 à 0,25. - sulfate de magnésium = 0,13 à 0,25. - phosphate monopotassique = 0,25 à 0,5. - amidon = 2,5 à 5 - molybdate d'ammonium = 0,2 à 0,3. - glucose = 1,5 à 3. - levure = 1 à 2. * Une solution B d'oligo-éléments qui contient les composants minéraux ci-après - sulfate de cuivre = 5 mg.l . - octaborate de sodium = 20 mg.l - sulfate de manganèse = 10 mg.l - sulfate de cobalt = 20 mg.l - molybdate d'ammonium = 0,2 g.l - E.D.T.A. de sel de fer sodique = 0,1 g.l La solution nutritive contient, en outre, des composés humiques (de 6 à 45 ml d'une solution à 10 %) obtenus à partir de fumiers ou de composts par exemple. A cet effet, on fait bouillir le produit et on récupère ensuite la solution qui contient les acides humiques et leurs dérivés. 2) Obtention de milieux nutritifs spécifiques. A partir de la solution nutritive commune définie cidessus, on prépare deux milieux nutritifs différents a) Premier milieu. I1 est destiné à la culture des micro-organismes du groupe actinomycètes. I1 contient - la solution commune; - tampon complexe qui maintient le pH entre 6,2 et 6,8 de préférence, 6,5, qui a fait par ailleutsl'objet du brevet FR. No. 76/23.114; - du phosphate d'ammoniac de l'ordre de 2,5 g.l - une solution aqueuse à 10% de tourteau de pépins de raisin = 13 ml.l 1* A titre d'exemple non limitatif, un milieu de culture pour actinomycètes contient, pour un litre - 970 ml de la solution A; - 10 ml de la solution B; - 20 ml d'extraits d'acides humiques et de tourteaux de pépins de raisin; - 2,5 g.l 1 de phosphate d'ammoniac; - un tampon complexe en quantités suffisantes pour maintenir le pH entre 6,2 et 6,8. b) Deuxième milieu. I1 est destiné à la culture de micro-organismes du groupe rhizobium. I1 contient - la solution commune; - un tampon complexe en quantités suffisantes pour maintenir le pH entre 7,2 et 8, de préférence à environ 7,5; - du phosphate bipotassique = 0,2 g.l - du sulfate de potasse = 1 g.l A titre d'exemple non limitatif, un milieu de culture pour rhizobium contient pour un litre - 945 ml de solution A; - 10 ml de solution B; - 45 ml d'extraits d'acides humiques; - 0,2 g.l de phosphate bipotassique; - 1 g.l 1 de sulfate de potasse III - PREPARATION DU PRODUIT. La préparation du produit comprend les cinq phases distinctes suivantes - culture en tubes à essais sur milieu gélosé; - culture en boîtes de roux en milieu nutritif liquide; - culture industrielle en milieu nutritif liquide et mise sur support pulvérulent; - fraction additionnelle; - contrôle de qualité. 1) Culture en tubes à essais sur milieu gélosé. A partir des souches de la collection, on effectue des repiquages sur tubes inclinés en cultures séparées qui; après incubation pendant 10 jours entre 10 et 200 et mise en suspension, vont servir à inoculer le milieu liquide des boîtes de roux. 2) Culture en boites de roux en milieu nutritif liquide. On ensemence ensuite le contenu stérile des boîtes de roux, qui renferme environ 100 ml datmilieu liquide nutritifSpécifique. On laisse incuber pendant 8 à 10 jours à température appropriée. 3) Culture industrielle en milieu nutritif liquide et mise sur support pulvérulent. Cette opération est réalisée à partir de milieucnutritifs pasteurisés que l'on ensemence massivement au moyen du contenu des boîtes de roux. Développement en culturs séparées par incubation pendant cinq jours. Les bacs sont séchés sous courant d'air chaud après incorporation d'un support pulvérulent, kaolinite par exemple. Cette fixation sur support pulvérulent a pour but de stabiliser le produit (les micro-organismes sont ainsi maintenus en latence et des contrôles dans le temps ont révélé qu'après une période de cinq mois, la numération microbienne était toujours voisine de germes par gramme. 4) Fraction additionnelle. On incorpore au support pulvérulent, au cours du broyage de celui-ci, une fraction nutritive additionnelle déshydratée qui est destinée à - protéger la flore microbienne lors de la mise en suspension du produit; - stimuler l'activité biologique des souches en présence, afin de réduire les phases de latence. Cette fraction nutritive peut être mélangée seulement au moment de 11 emploi. Cette fraction principalement organique est constituée notamment de vitamines et de facteurs de croissance,incorporés dans un support à base d'hydrate de carbone et d'hydrolysat végétal accompagné d'une quantité limitée de tampon complexe pour maîtriser les aléas dus aux eaux de mise en suspension et les risques éventuels qui peuvent en découler - influence défavorable du pH; - effet bactériostatique ou bactéricide vis à vis de la flore active sélectionnée véhiculée par le produit ainsi élaboré. Après homogénéisation du mélange, on effectue le conditionnement du produit en emballage hermétique en vue de sa livraison. Pour l'emploi,la poudre ainsi obtenue est mise en suspension dans de l'eau et est répandue sur le sol ou sur la masse organique à réactiver. 5) Contrôle de qualité. Pendant toutes les phases suscitées, on prélève régulièrement des parties aliquotes pour le contrôle de la qualité des lots fabriqués. Ce dernier s'effectue au moyen - de tests enzymatiques : phosphatase et déshydrogénase notamment, ainsi que, éventuellement,cellulase, pectinase, amylase; - de la numération microbienne des différents groupes cultivés. Ce qui permet d'obtenir des valeurs chiffrées représentatives de l'importance et de l'activité de la flore présente, ainsi qu'un reflet de ses capacités enzymatiques. Tous les contrôles réalisés révèlent régulièrement des peuplements de l'ordre de 5,108 germes par gramme ainsi que des activités enzymatiques de l'ordre de 1500 UC pour la phosphatase et 4500 UC pour la déshydrogénase, avec une stabilité dans le temps au cours d'un stockage prolongé (1 CU = 1 unité conventionnelle de mesure enzymatique). IV - ESSAIS. Les essais ont été réalisés en ajoutant 5 ml de levain selon l'invention dans des bacs contenant chacun 10 Kg de substrat organique, les substrats choisis étant de la paille, un compost végétal, du fumier en cours de fermentation et la tourbe. Les essais ont étéconduits à l'extérieur en période chaude et l'humidité des bacs a été régulièrement maintenue. Les échantillons prélevés périodiquement tous les mois après les 60 jours d'incubation, ont été soumis aux analyses biochimiques suivantes - dosage de l'ammoniac,des nitrites, des nitrates, de la matière sèche, de la matière organique et de l'humus; - dosage de l'amylase, de l'asparaginase, de l'uréase, de la nitrite réductase, de la catalase, de la déshydrogénase, de la phosphatase alcaline et de la sulfatase. Ces analyses chimiques et enzymatiques ont été réalisées par des méthodes analytiques bien connues des biochimistes (CF. BRISOU "Techniques d'enzymologies bactériennes" édité chez MASSON). Les mesures sur les bacs ensemencés ont été comparées à des mesures sur des bacs témoins non ensemencés. Les essais ont montré que la paille non désherbée, qui est un matériau fermentescible, réagit très bien à l'ensemencement par le levain. Son influence entraîne une minéralisation plus rapide et une libération plus importante d'azote par rapport au témoin, avec une meilleure régulation,de son cycle. Les activités enzymatiques : amylase, uréase, nitrate réductase, phosphatase et sulfatase sont beaucoup plus importantes sur l'échantillon ensemencé que sur le témoin. En ce qui concerne les essais sur le compost végétal (en début de fermentation) on pouvait s'attendre à une faible réaction à un nouvel ensemencement par un levain selon l'invention. Les analyses révèlent que le levain n'a pas eu d'influence significative au niveau du cycle de l'azote. Par contre, les activités enzymatiques de la phosphatase et de la sulfatase sont plus importantes dans l'échantillon traité que dans le témoin. Pour la tourbe, matière organique peu fermentescible à l'état naturel, les essais ont montré que l'on obtenait rapidement une forte libération d'ammoniac, suivie d'une stabilisation. La libération des nitrates est supérieure à celle que l'on observe sur le témoin. Les activités enzymatiques de l'uréase, de la nitrate réductase et de la phosphatase sont nettement plus élevées sur l'échantillon ensemencé que sur le témoin. Le fumier, matière organique très facilement et très rapidement fermentescible, utilisé pour les essais, était en cours d'évolution. Les essais montrent une minéralisation importante de l'azote au début, puis une libération légèrement supérieure par rapport au témoin. Le phénomène est plus important sur le fumier ensemencé que sur le témoin. Les activités enzymatiques uréase, phosphatase, sulfatase et nitrate réductase sont améliorées. Les essais réalisés ont montré qu'en utilisant seulement 5 ml de levain liquide selon l'invention pour 10 Kg de substrat, on obtenait rapidement une amélioration sensible de la minéralisation de l'azote et de certaines activités enzymatiques, même dans le cas de substrats lentement fermentescibles comme la paille ou la tourbe. Sur le fumier, qui est cependant facilement fermentescible, on obtient une amélioration de certaines activités enzymatiques. Sur un compost végétal ensemencé en cours de fabrication industrielle, seules les activités de la sulfatase et de la phosphatase sont améliorées. Les essais comparés sur des échantillons ensemencés et sur des témoins de fumier et de compost comportant une microflore naturelle importante, ont montré que l'adjonction de levain selon l'invention renforçait l'action de la microflore naturelle et.amélio- rait la libération des éléments et la régularité des cycles de minéralisation en assurant un notable accroissement du capital enzymatique d'origine fermenta ire REVENDICATIONS 1. Produit microbiologique destiné à humifier les matières organiques et à fertiliser les sols du type comportant des micro-organismes vivants et un milieu de culture, caractérisé en ce cellulolytiques qu'il comporteunmélange, d'une part, de cultures de micro-organismes\ et, d'autre part, de cultures de micro-organismes fixateurs d'azote, chaque culture comportant un milieu de culture spécifique préparé à partir d'un milieu nutritif commun et il comporte, en outre, un support pulvérulent dans lequel lesdits milieux de culture sont absorbés après incubation, ce qui a pour effet de stabiliser lesdits produits. 2. Produit microbiologique selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il est composé d'un mélange sensiblement en parties égales, d'une part, de cultures de micro-organismes du genre ActinomycètesPtiStrptDmycètese, d'autre part, de cultures de microorganismes du genre Rhizobium. 3. Produit microbiologique selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que ledit milieu nutritif commun contient principalement les oligo-éléments ci-après - Cobalt : entre 3 et 5-mg.l -1 et, de préférence, de l'ordre de 4,2 mg.l ; - Molybdène entre 0,05 et 0,15 g.l et, de préférence, de l'ordre de 0,11 g.l ; -1 - Bore : entre 3 et 5 mg.l et, de préférence, de l'ordre 1-1 de 4 mg. 4. Produit microbiologique selon la revendication 3, caractérisé en ce que ledit milieu nutritif commun contient, en -l et, -1 outre, du cuivre entre 1 et 1,5 mg.l 1 et, de préférence, 1,2 mg.l 1. 5. Produit selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que ledit milieu nutritif commun contient, en outre, des extraits de composés humiques. 6. - Procédé de préparation d'un produit microbiologique destiné à humifier les matières organiques et à fertiliser les sols, caractérisé par la suite d'opérations suivantes - on cultive séparément : d'une part, des micro-organismes cellulolytiques, de ou Streptomycètes préférence du genre Actinomycètes dans un milieu de culture ayant un PH compris entre 6 et 7 et de préférence. voisin de 6,5; d'autre part, des micro-organismes fixateurs d'azote, de préférence du genre Rhizobium, dans un milieu de culture ayant un pH compris entre 7,2 et 8 et, de préférence voisin de 7,5; - après incubations successives, on absorbe chaque milieu de culture sur un support pulvérulent afin de stabiliser lesdites cultures et on sèche dans un courant d'air chaud;; - on mélange en parties égales ou non, les supports pulvérulents contenant lesdites cultures et on homogénéise le mélange; - et on livre au client un produit pulvérulent contenant un mélange des deux cultures. 7. Procédé selon la revendication 6, caractérisé par la suite d'opérations suivantes - on prépare une solution nutritive commune dans laquelle on incorpore, notamment, les oligo-éléments ci-après Cobalt : entre 3 et 5 mg.l 1 et, de préférence, de mg.l l'ordre de 4,2 mg.l ; .Molybdène : entre 0,05 et 0,15 g.l 1 et, de préférence, -1 de l'ordre de Q,11 g.l -1 Bore : entre 3 et 5 mg.l et, de préférence, de l'ordre de 4 mg.l ; - on prépare un premier milieu de culture spécifique en ajoutant à une partie de ladite solution nutritive commune, un tampon qui maintient le pH de celle-ci entre 6,2 et 6,8 et, de préférence, voisin de 6,5; - on prépare un deuxième milieu de culture spécifique en ajoutant à une autre partie de ladite solution nutritive commune un tampon qui maintient le pH de celle-ci entre 7,2 et 8 et, de préférence, de l'ordre de 7,6; - on effectue séparément, dans des volumes croissants du premier et du deuxième milieu de culture, des cultures respectives de micro-organismes cellulolytiques et de micro-organismes fixateurs d'azote;; - après incubation, on fixe chacune des cultures en faisant absorber séparément chaque milieu de culture par un support pulvérulent, par exemple par du kaolin broyé et on sèche dans un courant d'air chaud, de sorte que lesdites cultures sont stab-ilisées et peuvent subir une conservation de longue durée; - et avant livraison au client, on mélange les produits pulvérulents contenant respectivement les deux cultures et on homo génélse le mélange. 8. Procédé selon la revendication 7, caractérisé en ce que lesdites cultures séparées comportent la suite d'opérations suivantes - on prélève des souches sélectionnées dans une collection de souches cultivées sur tubes inclinés; - on met lesdites souches en suspension aqueuse; - on ensemence un milieu nutritif stérile en boîte de roux avec des prélèvements desdites suspensions aqueuses et on laisse incuber entre 10 et 200 C; - on effectue une culture industrielle sur des milieux de culture liquides pasteurisés; - après incubation, on fait absorber séparément chaque milieu de culture par un support pulvérulent et on sèche dans un courant d'air chaud. 9. Procédé selon l'une quelconque des revendications 6 à 8, caractérisé en ce que l'on incorpore au support pulvérulent une fraction nutritive déshydratée qui est composée de vitamines et de facteurs de croissance incorporés dans un support à base d'hydrat es de carbone et d'hydrolysat végétal.