FR 2592014 A1 19870626 FR 8616555 A 19861127 "Dispositif pour le retournement de portions, de préférence de produits de boulangerie à longue conservation" L'invention concerne un dispositif pour le retournement de portions, de préférence de produits de boulangerie à longue conservation, constitué d'un dispositif de transport pour l'acheminement d'éléments en forme de boite, d'un dispositif de retournement dont les roues pleines sont munies d'éléments de retenue, et d'un dispositif de transport pour l'évacuation des éléments retournés. Pour le retournement d'éléments en forme de boite, on connaît des dispositifs de retournement dans lesquels les éléments acheminés par la bande transporteuse sont amenés à un dispositif de retournement constitué de deux roues pleines et sont retournés par celuici de 1800. Les roues pleines présentent des éléments de retenue mobiles et des éléments de retenue fixes le long de leur circonférence. Les éléments de retenue ne libèrent les éléments à retourner qu'après le tour complet. Une solution de ce type est présentée dans DE-A 2 922 147.Cette solution ne convient pas pour le retournement de portions, car les portions ne sont pas soutenues de tous les côtés au cours de l'opération de retournement et peuvent par conséquent se déplacer ou tomber et des dommages peuvent se produire en raison de la forte pression des éléments de retenue, qui est nécessaire pour le maintien des portions. On connait en outre des dispositifs pour le retournement de portions, dans lesquels la bande de sortie est disposée transversalement par rapport à au moins deux bandes d'arrivée, dans lesquels les objets placés verticalement sont transportés en direction perpendiculaire par rapport au plan de leur profil, et des dispositifs d'abaissement et de basculement sont amenés, lesqtels abaissent et font basculer les objets sur la bande de sortie. On connalt en outre des dispositifs dans lesquels une bande porteuse présente une discontinuité sous forme d'une fente transversale, dans laquelle le coin inférieur avant d'un biscuit ou d'une pile de biscuits avançant sur la bande peut se prendre et être basculé à 900 par un mécanisme à barre. Des solutions de ce type sont décrites dans DE-A 2 751 749 et DE-A 2 726 893.L'inconvénient de ces solutions est que le basculement des portions ne s'effectue pas sans choc et que, par conséquent, les portions sont manipulées sans ménagement et des dommages ne sont pas exclus. Une extension de l'installation pour le basculement simultané de plusieurs portions est très coûteuse, car il faut multiplier non seulement les dispositifs d'acheminement, mais également les mécanismes de basculement. L'invention a pour but de retourner des portions de produits de boulangerie à longue conservation, par exemple des biscottes, de telle façon que celles-ci puissent être acheminées, sans intervention manuelle, à la machine d'emballage, pour la fabrication d'un paquet de qualité. L'objet de l'invention est de réaliser un dispositif de retournement qui permette de recevoir plusieurs portions et de les retourner avec ménagement et sans dommage en une séquence d'opérations ne comportant pas de changemeent de position des éléments de la portion, avec un seul dispositif d'acheminement et un seul dispositif d'évacuation. Le problème est résolu selon l'invention, par le fait que le dispositif de retournement a la configuration d'un tambour de retournement placé de façon à pouvoir tourner sur un axe, lequel tambour présente plusieurs pinces de retenue en position coaxiale sur sa circonférence, et que dans la zone du retournement, de chaque côté des pinces de retenue, se trouvent des cloisons de séparation qui sont fixées, en position fixe, à un axe disposé sur un bras de support et que le dispositif d'acheminement et le dispositif d'évacuation sont disposés axialement par rapport au tambour de retournement.Les pinces de retenue sont constituées d'éléments de retenue mobiles en forme de leviers coudés et d'éléments droits fixes, les éléments de retenue mobiles étant placés de façon à pouvoir tourner sur des axes de leviers et reposant, par les galets de came qui se trouvent sur le second bras de levier, sur la came fixée à l'axe. Le chemin incurvé de la came descend, 100 après le plan de chargement et monte à nouveau 100 avant le plan d'évacuation. Les pinces de retenue disposées coaxialement à la périphérie du tambour de retournement sont décalées de 900 les unes par rapport aux autres. Le dispositif d'acheminement présente une plaque d'amenée qui se termine à une courte distance du tambour de retournement. Par rapport aux dispositifs connus, la solution selon l'invention permet le retournement simultané de plusieurs portions de pièces individuelles de produits de boulangerie à longue conservation, sans changement de position des éléments des portions, dans une manipulation avec beaucoup de ménagement, en une séquence d'opération, et elle ne requiert qu'un seul dispositif d'acheminement et un seul dispositif d'évacuation. La présente invention est illustrée par l'exemple descriptif et non limitatif ci-après, à l'aide des dessins, - la figure 1 montre une vue latérale du dispositif de retournement avec dispositif d'amenée et dispositif d'évacuation, - la figure 2 est une vue en coupe suivant A-A sur la figure 1. Le tambour de retournement l présente à sa périphérie des pinces de retenue 2 à 2", décalées de 900, qui sont constituées des éléments de retenue mobiles 3 et des éléments de retenue fixes 4, le tambour de retournement 1 étant disposé sur l'axe 5. Les-éléments de retenue 4 sont fixes sur les axes de leviers 6. Les éléments de retenue 3 reposent par les galets de came 7 sur la came 8 fixée à l'axe 5. Le tambour de retournement 1, avec les pinces de retenue 2 à 2", est placé de façon à pouvoir tourner sur l'axe 5 logé dans les bras de support 9. Sur l'axe 5 se trouve encore le pignon d'entralnement 10 avec la chatne d'entratnement 11 qui est en connexion avec le tambour de retournement 1.Entre les pinces de retenue 2 à 2" se trouvent, de chaque côté dans la zone de retournement, des cloisons de séparation 12, qui sont fixes sur l'axe 13, l'axe 13 étant logé sur les bras de support 14. Axialement par rapport au tambour de retournement 1, se trouvent le dispositif d'amenée 15 qui est composé de la plaque d'amenée 16 se terminant avant le tambour de retournement 1, et des taquets 18 fixés sur un convoyeur à raclettes tournant 17, et le dispositif d'évacuation 19 avec les taquets 20. On décrit dans ce qui suit le-mode de fonctionnement du dispositif. Les portions qui sont amenées de façon intermittente au tambour de retournement 1 immobile, par les taquets 18 sur la plaque d'amenée 16, sont poussées dans les pinces de retenue ouvertes (2 à 2") des trois dispositifs de retournement disposés l'un à côté de l'autre dans l'exemple de réalisation. A l'arrêt du dispositif d'amenée 15 et du dispositif d'évacuation (fin de l'opération d'acheminement ou, respectivement, de l'opération d'évacuation), le tambour de retournement 1 tourne de 900 (opération de retournement) au moyen d'un mécanisme d'entrainement non représenté (par exemple mécanisme en croix de Malte à quatre parties) par l'intermédiaire de la chaine d'entralnement 11 et du pignon d'entrainement 10.Au cours de ce mouvement tournant, les galets de came 7 des éléments de retenue mobiles 3 descendent sur le chemin incurvé de la came 8 qui est fixe sur l'axe 5, les éléments de retenue mobiles 3 se fermant après 100 de rotation (séquence opérationnelle) et s'ouvrent 100 avant la fin de la rotation. Lors de cette opération, les éléments de retenue 3 ne sont fermés que ce qu'il faut pour empêcher que les portions ne tombent au cours de la rotation, et il n'en résulte aucun serrage. Grâce aux éléments d retenue 2 à 2" et aux cloisons de séparation 12 qui se trouvent de chaque côté des pinces de retenue 9 2", les portions sont soutenues de tous côtés au cours du retournement. Une fois terminé le retournement (rotation de 900), le tambour de retournement reste fxe et le dispositif d'amenée 15 et le dispositif dteaeua- tion 19 sont mis en mouvement, ce par quoi Les taquets 10 transportent les portions retournées hors des pinces de retenue 2 à2". En même temps, s'effeca une nouvelle opération de changement du tambour de retournement 1, au moyen du dispositif d'acheminement 15. REVENDICATIONS 10) Dispositif pour le retournement de portions, de préférence de produits de boulangerie à longue conservation, constitué d'un dispositif de transport pour l'acheminement d'éléments en forme de botte, d'un dispositif de retournement dont les roues pleines sont munies d'éléments de retenue, et d'un dispositif de transport pour l'évacuation des éléments retournés, caractérisé en ce que le dispositif de retournement a la configuration d'un tambour de retournement (1) placé de façon à pouvoir tourner sur un axe (5X, lequel tambour présente plusieurs pinces de retenue (2 à 2") en position coaxiale sur sa circonférence, et que dans la zone du retournement, de chaque côté des pinces de retenue (2 à 2"), se trouvent des cloisons de séparation (12) qui sont fixées, en position fixe, à un axe (13) disposé sur un bras de support (14), et que le dispositif d'acheminement (15) et le dispositif d'évacuation (19) sont disposés axialement par rapport au tambour de retournement (1). 20) Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que les pinces de retenue (2 à 2") sont constituées d'éléments de retenue mobiles (3) en forme de leviers coudés, et d'éléments droits fixes (4), les éléments de retenue mobiles (3), placés de façon à pouvoir tourner sur des axes de leviers fixes, reposant, par les galets de came (7) qui se trouvent sur le second bras de levier, sur la came (8) fixée à l'axe (5). 3 ) Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que le chemin incurvé de la came (8)descend 100 après le plan de chargement et monte à nouveau 100 avant le plan d'évacuation. 40) Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que les pinces de retenue (2 à 2"), disposés coaxialement à la périphérie du tambour de retournement (1), sont décalées chaque fois de 900. 50) Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que le dispositif d'acheminement (15) présente une plaque d'amenée (16) qui se termine à une courte distance du tambour de retournement (1).