FR 2577128 A1 19860814 FR 8501877 A 19850211 PROCEDE DE DOSAGE NOTAMMENT POUR MACHINE A LAVER LA VAISSELLE EN CONTINU ET DISPOSITIF DE MISE EN OEUVRE. La présente invention a pour objet un procédé de dosage des produits lessiviels destiné en particulier, mais non exclusivement, aux machines à laver la vaisselle de type professionnel, c'est à dire fonctionnant en continu, ainsi qu'un dispositif de mise en oeuvre du procédé. Dans l'état actuel de la technique, les produits liquides de lavage pour machines à laver la vaisselle en continu, celle-ci étant disposée sur des convoyeurs sont dosés par l'intermédiaire d'une sonde placée dans un bain de lavage, laquelle constitue une branche d'un pont de Weasthone. Ce pont, au déséquilibre, excite soit une pompe soit une électrovanne associée à un venturi, qui envoient du produit de lavage sur le dessus du bain jusqu'à ce que l'équilibre du pont soit à nouveau rétabli. La sonde n'étant pas capable de discerner la nature des variations de conductivité qu'elle mesure, le pont trouvera son équilibre soit par incorporation de lessive supplémentaire, mais aussi par l'augmentation de la proportion de souillures dans la solution tombant de la vaisselle en continu. La Fig.1 représente les courbes de l'évolution, en fonction du temps, de concentrations moyennes des produits de lavage 1 et des souillures 2 dans le bain de lavage . Si le pic de la courbe 1 correspond à une concentration de' 3g./litre de lessive, au point de croisement des courbes 1 et 2, la concentration n'est plus que de 1,5 g./l pour la lessive et équivalent à 1,5 g/l pour les souillures. Au bout de quatre heures, la concentration en lessive n'est plus que de lg/l. C'est à dire que plus le bain de lessive est souillé, plus la concentration en lessive est faible. La concentration en lessive est maximum au début du lavage (eau propre) et minimum en fin de lavage (eau très souillée). A l'évidence, le procédé employé va à l'encontre des résultats souhaités à savoir que la concentration en lessive doit être d'autant plus importante que le bain est plus souillé. La présente invention a pour objet de pallier cet inconvénient et de permettre l'obtention d'une concentration de produit de lavage proportionnelle à la concentration des souillures dans le bain. Selon la présente invention, le procédé de dosage de la lessive dans un bain est caractérisé en ce que l'introduction de la lessive est effectuée en continu tout au long d'un cycle de lavage, de remplissage ou de rinçage. Ainsi, la quantité de lessive peut être rendue proportionnelle à la concentration de souillures dans le bain de lavage ce qui permet d'utiliser rationnellement les produits lessiviels et, par suite, de réaliser des économies substantielles tout en obtenant une qualité de nettoyage supérieure. D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention apparaîtront au cours de la description qui va suivre de modes particuliers de réalisation, donnés uniquement à titre d'exemple non limitatif, en regard des dessins qui représentent: - La Fig.1, les courbes d'évolution des concentrations en lessive et en souillures dans la technique antérieure. - La Fig.2,' les mêmes courbes dans le procédé selon l'invention; - La Fig.3, un schéma d'un dispositif de mise en oeuvre du procédé. On voit sur la Fig.2 que la courbe 1 de concentration du bain en lessive croit progressivement et est parallèle à la courbe de concentration du bain en souillures. Il est ainsi possible de réaliser des économies pouvant atteindre jusqu'à 50% du coût des produits lessiviels. Le dispositif représenté schématiquement sur la Fig.3 comporte une pompe 5 qui aspire la solution de lessive contenue dans la réserve 6. Il peut sragir d'une pompe de type péristaltique à débit réglable qui renvoie la solution pompée soit dans la pompe 3 de lavage de la machine ou encore au-dessus du bain ( disposition symbolisée par la flèche 4. La pompe 5 peut fonctionner simultanément à l'électrovanne 7 d'eau de rinçage, soit être commandée par un pressostat 8 disposé sur le tuyau de rin-çage,soit encore sur au moins l'un des autres organes 9 de la machine tels que contacteurs etc C'est à dire que de la lessive sera introduite dans le bain, tout au long du cycle de lavage, chaque fois que l'organe considéré sera en fonctionnement, la quantité- de lessive introduite étant proportionnelle à la durée de fonctionnement de cet organe. C'est ainsi qu'en fonction de l'organe choisi pour commander le fonctionnement de la pompe 5, l'alimentation en lessive sera effectué tout au long du cycle de lavage si l'alimentation de la pompe en électricité est obtenue à travers un contacteur de la machine, tout au long du cycle de rinçage si l'alimentation de la pompe 5 est connectée à l'électrovanne de rinçage ou lors du remplissage et plus généralement pendant la durée de fonctionnement de l'organe de la machine choisi. Il va de soi que de nombreuses variantes peuvent être introduites, notamment par substitution de moyens techniquement équivalents sans sortir pour celà du cadre de 1' invention. REVENDICATIONS 10 Procédé de dosage de la lessive dans un bain de lavage, notamment pour machines à laver la vaisselle en continu, caractérisé en ce que l'introduction de la lessive est effectuée en continu tout au long d'un cycle de lavage, de remplissage ou de rinçage. 20 Dispositif pour la mise en oeuvre du procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend une pompe (5) dont l'entrée est connectée à une réserve de lessive (6) et dont la sortie est connectée au bain de lavage 30 Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que la sortie de la pompe 5 est connectée l'aspiration de la pompe (3) de lavage de la machine. 40 Dispositif selon l'une des revendications 2 ou 3, caractérisé en ce que l'alimentation de la pompe (5) est effectuée par l'intermédiaire de l'électrovanne de rinçage (7) 50 Dispositif selon l'une des revendications 2 ou 3, caractérisé en ce que l'alimentation de la pompe (5) est réalisée par l'intermédiaire d'un pressostat (8) disposé sur le tuyau de rinçage. 60 Dispositif selon l'une des revendications 2 ou 3, caractérisé en ce l'alimentation de la pompe (5) est réalisée par l'intermédaire d'un contacteur (9) de la machine.