FR 2580902 A1 19861031 FR 8506501 A 19850429 La présente invention concerne les dispositifs à crocs pour la suspension de quartiers de viande et elle se rapporte plus particulièrement à des dispositifs à crocs multiples appelés "balancelles" destinés à être utilisés notamment pour le transport de quartiers de viande de mouton. Les balancelles utilisées jusqu'à maintenant comportent généralement une suspente munie de crocs latéraux fixés rigidement à la suspente et disposés en étoile autour de celle-ci. La suspente comporte à son extrémité opposée aux crocs. des galets destinés à rouler sur des rails d'une installation de manutention. Les balancelles de ce type présentent l'inconvénient d'être dangereuses à vide. En effet lorsqu'elles sont entrainées par les dispositifs de manutention, les crocs se déplacent à la hauteur de la tête et des épaules du personnel de service, ce qui constitue un risque d'accidents non négligeable. En outre, elles risquent de s'accrocher par leurs crocs. soit les unes aux autres. soit à des éléments fixes de 1 installation, ce qui provoque des déformations de ces crocs. les rendant quelquefois encore plus dangereux et réduisant leur efficacité. On connait également d'après le brevet fran çais n 83 05 523 au nom du Demandeur, un dispositif à crocs articulés pour la suspension de quartiers de viande, ce dispositif comprenant une suspente pourvue de galets de roulement sur des rails d'une installation de manutention et comportant des crocs pour 1 accrochage des quartiers de viande, les crocs étant articulés sur une première pièce intermédiaire en forme de fléau, elle-même suspendue à la suspente par une articulation et comportant également au moins une seconde pièce en forme de fléau suspendue à ladite première pièce et reliée aux extrémités de la première pièce par des éléments de liaison souples. I1 est à noter que ce dispositif présente également un certain nombre d'inconvénients parmi lesquels une instabilité liée au fait que les structures de support des crocs sont reliées les unes aux autres par des éléments souples. De plus, une telle installation présente un encombrement relativement important. ce qui peut être gênant dans certains cas. L'invention a donc pour but de remédier aux inconvénients des dispositifs de la technique antérieure en créant un dispositif à crocs qui allie une bonne efficacité à une sécurité d'utilisation accrue. A cet effet, 1 invention a pour objet un dispositif d'accrochage notamment pour la suspension de quartiers de viande, ce dispositif comprenant en outre une suspente. pourvue de moyens de roulement sur des rails d'une installation de manutention, à laquelle sont suspendus des crocs pour 1 accrochage des quartiers de viande, caractérisé en ce que les crocs sont articulés bout à bout les uns aux autres de façon à former une chaine souple de suspension. L'invention sera mieux comprise à l'aide de la description qui va suivre, donnée uniquement à titre d'exemple et faite en se référant aux dessins annexés, sur lesquels - la Fig.1 représente une vue schématique d'un dispositif à crocs de la technique antérieure; et - la Fig.2 représente une vue en perspective d'un dispositif d'accrochage selon l'invention. Ainsi qu'on l'a déjà indiqué précédemment, les dispositifs à crocs de la technique antérieure, comportent comme il est représenté à la Fiv.1, une suspente 1 munie de crocs latéraux 2 fixés à la suspente et disposés autour de celle-ci. La suspente comporte à son extrémité opposée aux crocs, des galets Inon représentés > destinés à rouler sur des rails d'une installation de manutention. On voit sur la Fiv.1 que la suspente I est constituée par une tige rigide sur laquelle les crocs 2 sont rigidement fixes, de sorte qu'elle forme un ensemble relativement pesant pourvu de pointes acérées qui se trouvent à la hauteur de la tëte et du torse du personnel de manutention. Les appareils de la technique antérieure sont donc d'une utilisation relativement dangereuse car lors de leurs déplacements sur les rails d'une installation de manutention, ils risquent de provoquer des blessures. Par ailleurs, les crochets 2 rigidement fixés à la suspente 7 sont sujets à des déformations qui les rendent encore plus dangereux et moins efficaces. Le dispositif d'accrochage suivant l'invention représente sur la Fig.2 comporte une suspente 3 pourvue de galets 4 de roulement sur des rails (non représentes) d'une installation de manutention, et de galets 5 de guidage. A la partie inférieure de cette suspente 3, constituée par exemple d'une plaque me- tallique, est monté à rotation un anneau à tige 6. Dans l'anneau 6 est engagé un crochet 7 d'une pièce 8 à double crochets, dont le second crochet 9 est introduit dans un orifice 10 prévu dans la partie supérieure d'une pièce de liaison 11. Un croc 12 se présentant sous la forme genérale d'une ancre comportant deux branches s'étendant symétriquement par rapport à une tige centrale, est monté articule sur la partie inférieure de cette pièce de liaison 11 au moyen d'une chape 13 qui peut avanta geusement être venue de matière avec l'extrémité de la tige centrale du croc et d'un axe d'articulation 14 traversant un orifice 15 ménagé dans la partie inférieure de la pièce de liaison 11. Ainsi qu'on peut le remarquer, le croc 12 présente dans sa partie inférieure, située sous les deux branches de celui-ci et la tige centrale, un anneau 16 comprenant un orifice 17 destiné à l accro- chage d'un croc suivant de la chaine. Ainsi qu'on peut le voir, un second croc 18 de structure analogue au croc 12 qui vient d'être décrit, est monté articulé dans l'orifice de cet anneau au moyen d'une chape 19 et d'un axe d'articulation 20. Avantageusement. l'anneau d'accrochage 16 peut également être venu de matière avec le croc 12. Dans le mode de réalisation représenté, cet anneau est disposé parallèlement aux deux branches du croc et l'axe d'articulation s'étend parallèlement au plan défini par les deux branches du croc correspondant, ce qui fait que les branches des crocs successifs de la chaine définissent deux plans sensiblement perpendiculaires. Selon une variante de réalisation de la présente invention, l'axe d'articulation s'étend perpendiculairement au plan défini par les branches du croc correspondant et de cette façon les branches des crocs de la chaine se trouvent sensiblement dans un même plan. Avantageusement également le dernier croc 21 de la chaine de suspension ainsi formée peut ne pas comporter d'anneau de suspension pour l'accrochage d'un croc suivant. On constate donc que les crocs sont articulés bout à bout les uns aux autres, de façon à former une chaine souple de suspension. Ainsi, le dispositif qui vient d'être décrit tout en présentant une résistance mécanique suffisante pour supporter le poids de plusieurs quartiers de viande, est d'une grande souplesse du fait même qu'il est constitué de crocs articulés bout à bout les uns aux autres, de façon à former une chaine souple. Il en résulte qu'en heurtant l'un des constituants du dispositif, la chaine de suspens ion a tendance en se déformant à amortir quelque peu le choc, de façon à réduire de maniére appréciable, les risques de blessures des utilisateurset de déformations des crocs. REVENDICATIONS 1. Dispositif d'accrochage notamment pour la suspension de quartiers de viande, ce dispositif comprenant en outre une suspente (3), pourvue de moyens (4) de roulement sur des rails d'une installation de manutention, à laquelle sont accrochés des crocs (12, 18,21) de suspension des quartiers de viande, caractérisé en ce que les crocs (12,18.21) sont articulés bout à bout les uns aux autres de façon à former une chaine souple de suspension. 2. Dispositif d'accrochage selon la revendication 1, caractérisé en ce que les crocs (12,18) se présentent chacun sous la forme d'une ancre comportant deux branches sous lesquelles est prévu un anneau (16) venu de matière avec le croc et comportant un orifice (17) pour l'accrochage d'un croc suivant. 3. Dispositif d'accrochage selon la revendication 2, caractérisé en ce que chaque croc comporte une tige centrale au bout de laquelle est disposée une chape (13,19) et un axe d'articulation (20), venant s'engager dans l'orifice (17) de l'anneau (16) du croc précédent. 5. Dispositif d'accrochage selon la revendication 3, caractérisé en ce que ledit axe d'articulation (20) est parallèle au plan défini par les branches du croc correspondant (18). 5. Dispositif d'accrochage selon la revendication 3. caractérisé en ce que ledit axe d'articulation (20) est perpendiculaire au plan défini par les branches du croc correspondant (18).