FR 2572625 A1 19860509 FR 8417155 A 19841107 ALiment composé pour. animaux aquatiques et procédés et dispositifs pour élever des larves de poissons. La présente invention a pour objet un aliment composé pour animaux aquatiques, notamment pour les larves de poissons et des procédés et dispositifs pour élever des larves de poissons nourries de cet aliment composé. Le secteur technique de l'invention est celui de l'aquacul- ture. L'élevage de poissons présente des difficultés au stade Larvaire. On sait obtenir des oeufs et des larves en très grandes quantités. Par contre, la nourriture des larves jusqu'au stade des alevins pose des problèmes pratiques et économiques qui freinent le développement de l'aquaculture. Ces difficultés concernent plus par ticulièrement les larves de poissons marins (bars, daurades etc...), mais également certaines espèces d'eau douce (carpes, corégones etc..). Toutes ces larves de petite taille, n'ont pas d'estomac. A ce jour, les larves de poisson sont nourries de plancton vivant, notamment de zoopLancton constitué de proies mobiles. Les proies vivantes apportent aux larves des éléments nutritifs qui leur sont absolument indispensables et la mobilité de ces proies stimule les Larves. Toutefois, les larves nourries de proies vivantes et mobiles deviennent conditionnées à ne plus se nourrir que de proies mobiles jusqu'à un âge de 30 à 60 jours dans les élevages traditionnels. A cet âge, on habitue progressivement les larves à accepter des proies inertes mais cette transition entra;ne un taux de mortalité élevé. Il est évidemment très difficile et onéreux de se procurer du plancton vivant pour nourrir les larves et il est donc très intéressant du point de vue économique de mettre au point des moyens permettant de réduire la quantité de plancton vivant nécessaire pour nourir Les larves dans un élevage de poissons. Un objectif de la présente invention est de procurer un aliment composé inerte assimilable par les Larves de poisson, qui peut également servir d'aliment pour d'autres animaux aquatiques (mollusques, rotifères, crustacés). Un autre objectif de la présente invention est de procurer des procédés et des disposiitfs permettant d'élever des Larves de poisson enles nourissant au moins en partie d'un aliment composé selon l'invention. Un aliment composé selon l'invention destiné plus particufièrement mais non exclusivement à l'alimentation de larves de poissons est composé de microparticules ayant un diamètre de L'ordre de quelques dizaines à quelques centaines de microns et contient deux composants de base qui sont de la poudre de jaune d'oeuf séché, mélangée à température ambiante avec un Lipide liquide, de préférence de l'huile d'un animal aquatique par exemple de L'huile de foie de morue ou de foie de céphalopodes. Pour préparer un aliment composé selon l'invention, on ajoute progressivement la phase liquide à la poudre d'oeuf pendant que celle-ci est malaxée dans un mixeur. Ce mélange au mixeur permet d'incorporer a L'oeuf en poudre, une proportion en poids de liquide comprise entre 5% et 40% et de préference entre 10 et 15 %. Les lipides qui contiennent des acides gras polyinsaturés, sont utilisés par les poissons comme source d'énergie et comme substance indispensable à leur développement. Pendant le malaxage, on peut incorporer au mélange d'autres constituants tels que des farines, notamment de La farine de poissons, des protéines d'organismes unicellulaires en suspension aqueuse, des vitamines micro encapsulées dans le Lipide, des broyats de plancton etc... et également une phase aqueuse dont La proportion peut atteindre 25 % environ du poids des autres constituants. Un aliment composé selon l'invention est fabriqué à La température ambiante, de sorte que L'on ne risque pas de détruire ou de détériorer Les composants du mélange sensibles à la chaleur. L'aliment composé selon L'invention présente les propriétés suivantes. Sa densité est très proche de celle de l'eau, de sorte qu'il peut se maintenir en suspension pendant plusieurs heures. Il se présente sous forme de microparticules solides très petites ayant des dimensions de l'ordre de quelques dizaines à quelques centaines de microns. Ces particules sont très souples et ces propriétés facilitent l'ingestion par des larves de poisson, même très petites. La cohésion des particules est bonne et le reste lorsqu'elles sont dans l'eau, de sorte que ces particules sont peu polluantes. L'expérience a montré que des larves nourries de particules d'un aliment composé selon l'invention présentaient un état de répLétion meilleur que lorsqu'elles étaient nourries avec i'e*tres- aliments. La figure 1 est un graphique représentant les variations de la température et de salinité de l'eau dans laquelle on élè @ des larves de poissons marins. La figure 2 représente un dispositif selon l'invention d'élevage de Larves de poissons Pour alimenter des larves de poissons marins -au moins partiellement avec un aliment composé selon llinvention, il est avantageux de respecter certaines conditions préférentielles de température et de salinité de L'eau dans laquelle ces poissons sont élevés. La figure 1 représente en abscisses lrâge des larves comptéen jours à partir de l'éclosion. Les courbes en traits pleins T1 et T2 représentent les limites entre lesquelles La température de l'eau doit se situer. Jus qu'à l'éclosion des oeufs, La température est comprise de façon connue entre 130 et 160C A partir de l'éclosion et jusqu'au 10ème jour, on augmente progressivement cette température pour atteindre une température comprise entre 19 C et 230C et la température est maintenue entre ces limites jusqu'au 30ème jour au moins. La température entre Le 10ème et Le 30ème jour d'élevage des larves est supérieure à cette que L'on utilise couramment et qui est comprise entre 160 et 18 C. Cette température plus élevée stimule l'activité alimentaire des Larves. Les courbes en pointillés S1 et S2 représentent Les limites entre lesquelles doit se situer préféren tellement la salinité de L'eau dans Laquelle tes Larves sont élevées jusqu'à l'éclosion, la salinité est ceLLe de l'eau de mer comprise entre 35 et 40 % A partir de L'écLosion, on diminue progressi vement La salinité par dilution lente à L'aide d'eau douce, de façon à obtenir au 6ème jour, une salinité comprise entre 10% et 30 %et on maintient la salinité entre ces limites pendant tout le stade larvaire. Habituellement, on élève les larves dans de lleau de mer dont la salinité est comprise entre 35 % et 37 %. Une salinité plus faiblie associée à une température plus élevée favorise une apparition plus précoce de la vessie natatoire et résoud un des problèmes principaux liés au déveLoppement Larvaire. Avantageusement on élève les larves dans des bassins avec une très forte densité de Larves, par exempLe de t'ordre de 100 larves par Litre de façon à induire chez les larves un comportement de groupe qui stimule la prise de nourriture. Selon une caractéristique d'un procédé selon L'invention, on nourrit les larves uniquement d'aliment composé et de proies vivantes ou mortes, très peu mobiles. En effet, si on les alimente avec des proies mobiles, la stimulation liée à la mobilité conditionne les larves à ne châsser que des proies mobiles et on ne peut plus les alimenter avec un aliment composé inerte.Par ailleurs, au début de Leur développement, il ntest pas possible d'alimenter Les larves uniquement avec un aliment composé inerte car Le pLancton Leur apporte des éléments nutritifs qui sont absolument indispensabLes à Leur déve loppement Pour résoudre cette difficuité, on aLimente d'abord les larves alternativement avec du pLancton inerte qui est par exemple du plancton frais qui a été soumis à un choc de salinité ou de température qui le rend inerte et avec un animent composé On alterne par exemple Les repas L'un avec du plancton inerte-et le suivant avec de l'aliment composé. On poursuit ce régime pendant 15 jours environ. Après quoi on peut supprimer totalement te plancton inerte et poursuivre L'éLevage en nourrissant les larves exclusivement aliment composé. Cette introduction d'aLiments composés dans La nourriture des larves permet d'importantes économies {90%) de proies vivantes, que l'écloserie doit produire ou acheter,tout en assurant une croissance équivaLente. On peut remplacer à certains repas l'aliment composé par du plancton congeLé, mais il importe de fournir quotidiennement aux larves du plancton frais mais peu mobile pendant les 15 premiers jours environ. Le zoopLancton peu mobile est introduit dans L'eau au-dessus d'un point d'agitation par exempte d'un aérateur ou d'un exhausreur, de façon à le répartir dans tout le volume. Les particuLes d'aLiment composé sont placées dans un tube dont La base est obturée par une toile filtrante dont les mailLes déterminent la taille des particules passant à travers le tamis. L'aliment composé est mélangé dans te tube avec des billes de verre ou d'autres objets analogues. Le tube est partiellement immergé et légèrement agité à la main. Le système de distribution des particules d'aliment composé peut être automatisé. L'aliment tombe dans un tamis contenant des billes de verre,mises en mouvement par une arrivée d'eau,qui brisent les amas de particules agglomérées lesquelles sont entraînées par L'eau à travers les mailles du tamis. La figure 1 représente un dispositif particulier pour la mise en oeuvre d'un procédé selon L'invention. Le repère 1 représente un bac d'élevage de larves par exemple un bac cylindrique en polyéthylène noir ayant une capacité de 400 litres. Le repère 2 représente L'eau salée contenue dans le bac, dans laquelle on élève des larves de poissons marins. La salinité et la température de cette eau varient dans le temps en restant dans les domaines hachurés limités respectivement par les courbes T1 et T2 et S1 et S2 de La figure 1. Le repère 3 représente des tubes cloisonnés verticaux dont L'extrémité inférieure est ouverte et taillée en biseau et dont l'extrémité supérieure est ouverte. Ces tubes constituent un substrat ayant une très grande surface mouillée par unité de volume par exemple une surface de 200 m2/m3. Le repère 5 représente un éclairage artificiel permanent constitué par exemple par des tubes fluorescents. La lumière traverse l'épaisseur d'eau 2 située au-dessus des tubes 3 et pénètre à l'intérieur de ceux-ci. Le repere 4 représente un tube vertical dont les extrémités inférieure et supérieurecommuniquent avec L'eau du bac. Ce tube contient un diffuseur d'air 6 qui entraine L'eau vers le haut et provoque donc une mise en circulation de l'eau Le repère 7 représente un distributeur d'air pour aérer l'eau. Dans L'exemple représenté, le substrat 3 est formé de tubes verticaux. Il est précisé que ce substrat pourrait être également formé de feuilles verticales, de filins verticaux, de tubes ou tuyaux cloisonnés ou non, de plaques verticales et plus généralement, de parois verticales présentant une surface mouillée élevée par unité de volume, de L'ordre de plusieurs centaines de mètres carrés par mètres cubes. On peut utiliser, par exemple, des substrats qui sont vendus dans Le commerce pour épurer les eaux, par exemple des tubes vendus sous la marque "cloisonyle" par Tréfimétaux ayant une surface mouillée de 205 m2/m3 Le substrat 3 joue un rôle très important. Il sert de support pour des algues et du zooplancton qui se développent sur les parois éclairées du substrat. Cette micro faune remplit plusieurs fonctions. Elle sert de filtre biologique qui remplit une fonction épuratoire de l'eau 2. Elle régule les caractéristiques physicochimiques de l'eau : pH, teneur en matières azotées etc.... Elle sert en même temps d'aliments vivants et peu mobiles pour les larves et à ce titre, elle remplace Le plancton inerte indispensable au développement des larves en complément à l'aliment composé, de telle sorte qu'il est possible d'élever des Larves de poissons marins dans un bassin selon la figure 2 sans autre apport alimentaire qu'un aliment composé selon l'invention. La complémentarité entre les microparticules d'aliment composé et le plancton vivant qui se développe sur le substrat rend un tel système d'élevage de larves de poissons particulièrement stable. De plus, il permet de faire l'élevage des larves en circuit fermé ou semi-fermé,en recyclant la même eau avec tous les avantages qui en résultent au point de vue de la thermorégulation, de la consommation d'eau etc.... L'éleyage de larves de poissons marins dans un dispositif selon la figure 2 comporte les opérations suivantes. Le bac 1 est rempli d'eau ayant une salinité comprise entre 35 % et 40 % et mis en fonctionnement plusieurs dizaines de jours avant d'y introduire les Larves, de façon à permettre la croissance d'une microfaune sur le substrat. il est souhaitable d'introduire des matières organiques dans L'eau pour favoriser le développement de cette micorfaune.Après une vingtaine de jours de fonctionnement, on constate l'apparition d'algues et de zooplancton essentiellement constitué de copépodes harpacticoides et de petits nématodes. Les larves sont mises dans le bac avant ou après éclosion et L'on fait varier la salinité et la température selon la figure 1. Le seul apport externe alimentaire est constitué deux fois par jour par des microparticules d'aliment composé, Malgré L'addition de cette charge organique qui est loin d'être consommée en totalité par les larves aucun effet polluant n'est constaté et l'élevage se fait en circuit fermé. Llevaporation est compensée par une addition d'eau douce. Malgré L'absence d'apport de proies vivantes, Les Larves se développent normalement grace à l'ingestion des copépodes harpacticoides et des ci liés dont le nombre est relativement important grâce à l'importance de la surface mouillée de substrat. Le mi lieu d'élevage se comporte comme un microcosme dans Lequel on introduit des microparticules organiques et de La lumière et où se développent des bactéries, des algues et un zooplancton, notamment des copépodes qui sont consommés par les larves. Le nombre de copépodes reste relativement faible par rapport au grand nombre de larves de poisson, de telle sorte que celles-ci consomment les microparticules d'aliment composé et seulement quelques copépodes sans être conditionnées à ne consommer que des proies vivantes et mobiles, mais le complément alimentaire constitué par les copépodes suffit å leur développement. IL est essentiel que l'éclairage 5 soit situé à La verticale du substrat 3, de façon à éclairer en Lumière rasante toutes Les parois de ceLui-ci. Des essais d'élevage de larves de sars dans un bassin selon la figure 2 ont démontré qu'il était possible d'obtenir une croissance normale avec un faible taux de mortalité en apportant uniquement deux fois par jour des microparticuLes d'aliment composé selon L'in'jention. Selon une variante, le dispositif d'élevage peut comporter un premier bac équipé de moyens d'aération et de recyclage de l'eau dans lequel les larves vivent et un deuxième bac qui communique par le haut et par le bas avec Le premier bac, qui est éclairé verticalement et qui contient un substrat. La micro faune qui se développe sur ce substrat est entraînée par Le courant d'eau vers le bac ou vivent les Larves. REVENDICATIONS 1. Aliment composé pour animaux aquatiques, notamment pour les larves de poissons, caractérisé en ce qu'il est formé de microparticules ayant un diamètre de l'ordre de quelques dizaines à quelques centaines de microns contenant de la poudre de jaune d'oeuf séché mélangée à température ambiante à un lipide liquide. 2. Aliment composé selon la revendication 1, caractérisé en ce que la proportion en poids de Lipide est comprise entre 5 X et 40 % du poids de poudre de jaune d'oeuf et, de préférence, de l'ordre de 10 à 15 %. 3. Aliment composé -selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que ledit lipide est de l'huile de foie d'un animal aquatique. 4. Aliment composé selon L'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'it contient d'autres constituants tels des farines de poissons, des protéines d'organismes unicelLuLaires, du plancton broyé, des vitamines micro encapsulées dans le lipide. 5. Procédé d'élevage de larves de poissons, caractérisé en ce que l'on nourrit celles-ci de proies inertes et de particules d'un aliment composé selon L'une quelconque des revendications 1 à 4. 6. Procédé d'élevage de larves de poissons selon La revendication 5, caractérisé en ce que t'on élève lesdites larves dans une eau dont on fait croître la température depuis une température de t'ordre de 13"C à 16 C au jour de L'éclosion jusqu'à une température de l'ordre de 19 C à 23 C vers le dizième jour puis on maintient la tempérautre entre des deux dernières limites jusau'au 30ème jour. 7. Procédé d'étevage de larves de poissons marins selon ta revendication 5, caractérisé en ceque L'on élève lesdites larves dans une eau salée dont on fait décroître la salinité depuis une teneur en sel de l'ordre de 35 % à 40 X au jour de l'éclosion jusqu'à une teneur en sel de L'ordre de 10 X à 30 % vers le 6émue jour et on main- tient la salinité entre ces deux dernières limites jusqu'à la fin du stade larvaire. 8. Procédé selon l'une quelconque des revendications 5 à 7, caractérisé en ce que L'on nourrit lesdites Larves alternativement de proies inertes et d'un aliment composé pendant environ 15 jours après l'éclosion et on les nourrit ensuite, jusqu'à La fin du stade larvaire, exclusivement d'un aliment composé. 9. Procédé selon L'une quelconque des revendications 5 à 7, caractérisé en ce que l'on élève les larves de poissons dans un volume d'eau qui communique avec un bac éclairé par dessus contenant un substrat à parois verticales présentant une surface mouillée élevée par unité de volume et on apporte dans ledit bac uniquement des microparticules d'aliment composé et les Larves se nourrissent dudit aliment composé et de la microfaune qui se développe sur les parois du substrat. 10. Dispositif pour élever des larves de poissons par un procédé selon la revendication 9, du type comportant un volume d'eau muni de moyens (4, 7) de recyclage et d'aération de l'eau, dans lequel lesdites Larves vivent, caractérisé en ce que ledit volume communique avec un bac (1), qui est équipé de moyens d'éclairage (5) situés au-dessus du bac et qui contient un substrat (3) à parois verticales, présentant une surface mouillée élevée par une unité de volume, sur lequel des-algues et une microfaune se développent.