FR 2574645 A1 19860620 FR 8419198 A 19841214 PROCEDE DE DETERMINATION DE LA CHARGE EN VAISSELLE, ET LAVE-VAISSELLE METTANT EN OEUVRE UN TEL PROCEDE La présente invention concerne un procédé de détermination de la charge en vaisselle dans un lave-vaisselle, et un lave-vaisselle mettant en oeuvre un tel procédé. Les lave-vaisselle connus sont habituellement réalisés pour laver chacun une quantité maximale prédéterminée de vaisselle. Dans ces appareils, quelle que soit la quantité de vaisselle soumise au lavage, leur programme de fonctionnement, établi pour cette quantité maximale prédéterminée de vaisselle, ne change pas. Autrement dit les quantités d'eau pour le lavage et le rinçage et l'énergie ou le temps de chauffage, de lavage, de rinçage et de séchage ne changent pas. Il en résulte que dans le cas où la charge en vaisselle soumise au lavage dans ces appareils connus, est inférieure à la quantité maximale de vaisselle prédéterminée ou prévue pour ces derniers, il y a un gaspillage en eau, en énergie ou en temps de chauffage, de lavage, de rinçage et de séchage, et que dans le cas où la charge en vaisselle soumise au lavage dans ces appareils est supérieure à cette quantité maximale de vaisselle prédéterminée pour ces derniers, il y a une insuffisance en eau, en énergie ou en temps de chauffage, de lavage, de rinçage et de séchage et, par conséquent un mauvais résultat de lavage. qa présente invention visant à éviter ces inconvénients, a pour objet un procédé pour déterminer la charge en vaisselle dans un lave-vaisselle, et un lave-vaisselle qui met en oeuvre ce procédé et ajuste les quantités d'eau et éventuellement de détergent et les temps de chauffage, de lavage, de rinçage et de séchage en fonction de cette charge en vaisselle en vue d'obtenir un rendement maximal de l'appareil autrement dit une dépense minimale en eau, en détergent, en énergie ou en temps et un excellent résultat de lavage. Selon l'invention, un procédé pour déterminer une charge en vaisselle Cc dans un lave-vaisselle est caractérisé en ce qu'on transforme la charge en vaisselle C c en une fonction d'une variable choisie parmi les variables constituées respectivement par le temps t de chauffage avec recyclage d'une quantité prédéterminée # m d'eau dans l'appareil, et par la température T atteinte, après chauffage avec recyclage, par une quantité prédéterminée #m d'eau dans cet appareil. Un lave-vaisselle est caractérisé en ce que, pour laver correctement, avec un rendement optimal, de 1 à n couverts entiers ou fractions de couverts, il comprend dans son fonctionnement, une phase de détermination de la charge en vaisselle Cc dans l'appareil selon le procédé ci-dessus; une phase de détermination en fonction de cette charge en vaisselle C c de la quantité requise Qc d'eau dans la cuve pour chacune des opérations de lavage et de rinçage et des temps de chauffage, de lavage, de rinçage, de séchage et éventuellement de la quantité de détergent; et une phase d'exécution des opérations de remplissage de Qc d'eau, de chauffage, de lavage, de rinçage et de séchage selon un programme choisi de fonctionnement de l'appareil, complété par des données déterminées dans la ou les phases précédentes. Pour mieux faire comprendre l'invention on décrit ci-après un certain nombre d'exemples de réalisation dont l'un est illustré dans le dessin ci-annexé qui représente une vue schématique et partielle d'un lave-vaisselle. Un lave-vaisselle 1 illustré comprend une carrosserie 2, une cuve 3, fermée sur le devant par une porte frontale 4, un panier inférieur à vaisselle 5, un panier supérieur à vaisselle 6, des moulinets d'arrosage inférieur 7, médian 8 et le cas échéant supérieur 9, une pompe de recyclage 10 pour renvoyer à travers ces moulinets d'arrosage sur la vaisselle dans ces paniers, l'eau accumulée dans le fond de la cuve 3, une pompe de vidange 11 et une électrovanne 12 alimentant en eau la cuve 3. Un lave-vaisselle connu, non représenté, est habituellement construit pour laver une quantité prédéterminée de vaisselle sale souvent indiquée en nombre de couverts, par exemple huit couverts, douze couverts, etc. Dans un lave-vaisselle connu, conçu pour douze couverts par exemple, en dehors de la capacité de rangement prévue des paniers inférieur 5 et supérieur 6, sont prédéterminés également la quantité d'eau de lavage- et de rinçage, la quantité de détergent, l'énergie ou le temps de chauffage, de lavage, de rinçage et de séchage, pour obtenir un bon résultat de lava#ge, ctest-à-dire une vaisselle propre et sèche en fin de lavage. Dans un lave-vaisselle pour douze couverts connu, sont par exemple soumis au lavage six couverts seulement, le fonctionnement de l'appareil, les quantités d'eau, de détergent et les temps ou énergie de chauffage, de lavage, de rinçage et de séchage prévus pour le lavage de douze couverts, ne changent pas. Une vaisselle propre et sèche est bien obtenue mais un mauvais rendement de l'appareil est enregistré car, pour un même résultat de lavage et pour un même coût en eau, détergent et énergie ou temps de chauffage, de lavage, de rinçage et de séchage, est seulement lavée une quantité de vaisselle plus faible que la quantité de vaisselle prévue pour l'appareil. Autrement dit, il y a dans un tel lavage, un gaspillage en eau, détergent et énergie ou temps de chauffage, de lavage, de rinçage et de séchage. Par contre quand quatorze couverts sont soumis au lavage dans ce lave-vaisselle connu prévu pour douze couverts, le fonctionnement de l'appareil et les quantités en eau, en détergent et les temps ou énergie de chauffage, de lavage, de zincage et de séchage prévus pour douze couverts restent inchangés. Il en résulte une vaisselle mal lavée et mal séchée. Ce mauvais résultat est dû principalement à une insuffisance d'eau, de détergent, d'énergie ou de temps de chauffage, de lavage, de rinçage et de séchage. Selon l'invention, dans le lave-vaisselle i, la charge en vaisselle soumise au lavage est mesurée ou déterminée et les quantités d'eau et éventuellement de détergent, et les temps de chauffage, de lavage, de rinçage et de séchage sont ajustés à cette charge en vaisselle ainsi déterminée ou mesurée. Selon une caractéristique importante, le procédé pour déterminer une charge en vaisselle Cc dans un lave-vaisselle 1 consiste à transformer cette charge en vaisselle Cc en une fonction d'une variable facile à mesurer, choisie parmi les variables constituées respectivement par le temps t de chauffage avec recyclage d'une quantité prédéterminée Qm d'eau dans l'appareil et par la température T atteinte, après chauffage avec recyclage, par une quantité prédéterminée Qm d'eau dans cet appareil. Dans le premier cas, le procédé pour déterminer une charge en vaisselle Cc dans un lave-vaisselle 1 comprend au moins les étapes suivantes: - on enregistre le temps tv de chauffage avec recyclage d'une quantité prédéterminée Qm d'eau dans un lave-vaisselle vide de vaisselle ctest-à-dire sans aucune vaisselle soumise au lavage, et le temps tp de chauffage avec recyclage de la même quantité Qm d'eau dans le même appareil muni de sa pleine charge en vaisselle Cp, pour la porter d'une température donnée To à une température préfixée T, et on détermine la durée complémentaire t p - t v de chauffage avec recyclage de cette quantité Qm d'eau, provoquée par la présence d'une pleine charge en vaisselle Cp dans l'appareil;; - on enregistre le temps tc de chauffage avec recyclage de la même quantité Qm d'eau dans le même appareil rempli d'une charge en vaisselle Cc inférieure à la pleine charge en vaisselle Cp pour la porter d'une température donnée T à une température préfixée T et o on détermine la durée complémentaire t c - t v de chauffage avec recyclage de cette quantité Qm d'eau, provoquée par la présence de cette charge en vaisselle Cc dans l'appareil vis-à-vis du temps t v de chauffage avec recyclage de cette quantité Q m d'eau dans cet appareil vide de vaisselle; ; - par comparaison des charges en vaisselle C p et Cc dans l'appareil, qui sont respectivement proportionnelles aux durées complémentaires correspondantes t p - t v et t c - t v de chauffage avec recyclage d'une même quantité prédéterminée Q d'eau dans cet appareil, on obtient une charge en vaisselle Cc qui est une fonction du temps de chauffage avec recyclage d'une quantité prédéterminée d'eau: On transforme ainsi une charge en vaisselle Cc dans un lavevaisselle en une fonction du temps t de chauffage avec recyclage d'une quantité prédéterminée Qm d'eau dans cet appareil. Dans le deuxième cas, le procédé de détermination d'une charge en vaisselle Cc dans un lave-vaisselle 1 comprend au moins les étapes suivantes: - on enregistre la température T atteinte, après chauffage et recyclage pendant un temps préfixé t, par une quantité prédéterminée Qm d'eau à une température donnée To dans un lave-vaisselle vide de vaisselle c'est-à-dire sans vaisselle soumise au lavage, et la température T atteinte, après chauffage et recyclage durant le p même temps t, par une même quantité Qm d'eau à la même température donnée T dans le même appareil muni de sa pleine o charge en vaisselle Cp et on détermine une baisse de température T - T atteinte par cette quantité Q m d'eau, provoquée par la v p présence de la pleine charge en vaisselle C p dans l'appareil; - on enregistre la température T c atteinte, après chauffage et recyclage pendant le même temps préfixé t, par une même quantité Q m d'eau à la même température donnée To dans le même appareil rempli d'une charge en vaisselle Cc inférieure à la pleine charge en vaisselle Cp, et on détermine une baisse de température T - T p v c atteinte par cette quantité Q m d'eau, provoquée par la présence de cette charge en vaisselle Cc dans l'appareil vis-à-vis de la température Tv atteinte, après chauffage et recyclage pendant un même temps préfixé t, par cette quantité Qm d'eau dans l'appareil vide de vaisselle - par comparaison des charges en vaisselle Cp et C c dans l'appareil, qui sont respectivement proportionnelles aux baisses de températures T v - Tp et T v - T c correspondantes, atteintes, après chauffage et recyclage pendant un temps préfixé t, par une même quantité prédéterminée Q m d'eau, on obtient une charge en vaisselle Cc qui est une fonction de la température T On transforme ainsi une charge en vaisselle C c dans un lavevaisselle en une fonction de la température T atteinte après chauffage et recyclage, par une quantité prédéterminée Q m d'eau dans cet appareil. Quand la charge en vaisselle C c introduite dans un lavevaisselle est établie, on peut déterminer en conséquence des quantités adéquates d'eau, de détergent, d'énergie ou des temps de chauffage, de lavage, de rinçage et de séchage pour obtenir en fin de lavage une vaisselle propre et sèche et un bon rendement de l'appareil. Selon une caractéristique importante, le lave-vaisselle 1 est conçu pour laver correctement, économiquement, avec un rendement optimal, de 1 à n couverts entiers ou fractions de couverts. Le lave-vaisselle 1 comprend dans son fonctionnement, une phase de détermination de la charge en vaisselle Cc dans l'appareil, selon le procédé décrit dans les paragraphes précédents; une phase de détermination en fonction de cette charge en vaisselle Cc de la quantité requise Q c d'eau dans la cuve 3 pour chacune des opérations de lavage et de rinçage, des temps de chauffage, de lavage et de séchage et éventuellement de la quantité de détergent et une phase d'exécution des opérations de remplissage de Qc d'eau, de chauffage, de lavage, de rinçage et de séchage selon un programme choisi de fonctionnement de l'appareil, complété par des données déterminées dans la ou les phases précédentes. Selon un premier exemple, le lave-vaisselle 1 comprend dans la phase de détermination de la charge en vaisselle Cc dans l'appareil, des moyens pour remplir la cuve 3 d'une quantité minimale prédéterminée Qm d'eau à une température donnée To, des moyens pour recycler cette eau, à travers les moulinets d'arrosage 7, 8, 9, entre le fond de la cuve 3 et la charge en vaisselle Cc rangée dans les paniers 5 et 6 de la cuve 3, et la chauffer simultanément pour la porter à une température préfixée T et enregistrer le temps tc de chauffage de cette eau, des moyens pour déterminer cette charge en vaisselle Cc qui est une fonction du temps t selon l'égalité (1) cidessus à partir de ce temps tc et des données connues ou préalablement déterminées ou mesurées et enregistrées C p (pleine charge en vaisselle), tv (temps de chauffage avec recyclage de Q m d'eau dans l'appareil sans vaisselle), t p (temps de chauffage avec recyciage de d'eau dans l'appareil avec sa pleine charge en vaisselle Cp);; dans la phase de détermination de la quantité requise Q c d'eau, des temps de chauffage, de lavage, de séchage et éventuellement de quantité de détergent, des moyens pour déterminer ces quantités et temps proportionnellement à la charge en vaisselle Cc dans 1'ap- pareil, à partir des données connues ou préalablement déterminées ou mesurées et enregistrées concernant les quantités requises d'eau et éventuellement de détergent et des temps requis de chauffage, de lavage, de rinçage et de séchage, pour une pleine charge en vaisselle Cp dans l'appareil; et dans la phase d'exécution des opérations de remplissage de Qc d'eau, de chauffage, de lavage, de rinçage, de vidange et de séchage, des moyens pour mettre en oeuvre un programme de fonctionnement choisi de l'appareil complété par les données déterminées dans la ou les phases précédentes, par exemple une quantité d'eau complémentaire étant alors ajoutée à la quantité Qm d'eau dans la cuve 3 pour obtenir la quantité requise Qc d'eau. Selon un deuxième exemple, le lave-vaisselle comprend dans la phase de détermination de la charge en vaisselle Cc dans l'appareil, des moyens pour remplir la cuve 3 d'une quantité minimale prédéterminée Q m d'eau à une température donnée To, des moyens pour recycler cette eau à travers les moulinets d'arrosage 7, 8, 9 entre le fond de la cuve 3 et la charge en vaisselle C c rangée dans les paniers 5 et 6 de la cuve 3, la chauffer simultanément pendant un temps préfixé t et enregistrer à la fin de ce temps t de chauffage et de recyclage, la température T c atteinte par cette quantité Q d'eau, des moyens pour déterminer la charge en vaisselle Cc qui est une fonction de la température T selon l'égalité (2) ci-dessus, à partir de cette température Tc et des données connues ou préalablement déterminées ou mesurées et enregistrées Cp (pleine charge en vaisselle), Tv (température atteinte par cette Q m d'eau après un chauffage avec recyclage dans un lave-vaisselle vide de vaisselle pendant un temps préfixé t), T (température atteinte p par cette Qm d'eau après un chauffage avec recyclage dans un lave vaisselle à pleine charge en vaisselle C p pendant un temps préfixé t); dans la phase de détermination de la quantité requise Oc d'eau, des temps requis de chauffage, de lavage, de séchage et éventuellement de quantité de détergent, des moyens pour déterminer ces quantités et temps proportionnellement à la charge en vaisselle Cc dans l'appareil, à partir des données connues ou préalablement déterminées ou mesurées et enregistrées concernant les quantités requises d'eau et éventuellement de détergent et des temps de chauffage, de lavage, de rinçage et de séchage, pour une pleine charge en vaisselle Cp dans l'appareil; et dans la phase d'exécution des opérations de remplissage Q c d'eau, de chauffage, de lavage, de rinçage, de vidange et de séchage, des moyens pour mettre en oeuvre un programme choisi de fonctionnement de l'appareil, complété par les données déterminées dans la ou les phases précédentes, par exemple une quantité d'eau complémentaire étant alors ajoutée à la quantité Qm d'eau dans la cuve 3 pour obtenir la quantité requise Qc d'eau. Les moyens remplissant les diverses fonctions indiquées dans les exemples ci-dessus sont constitués par des dispositifs méca niques, électriques ou électroniques de types connus. Des moyens pour remplir la cuve 3 d'une quantité Q m ou Oc d'eau comprennent l'électrovanne 12 et des moyens de mesure de niveaux d'eau ou de quantité Qms Q c d'eau qui peuvent être des pressostats ou des capteurs de niveaux, ou de débits connus. Des moyens de mesure de températures To, Tv, Tp, Tc définis dans les paragraphes précédents peuvent être des thermostats ou des capteurs de température connus. Des moyens de commande de fonctionnement du lavevaisselle 1 peuvent être des programmateurs électromécaniques ou des systèmes électroniques à microprocesseur à microprogrammes connus.Les programmateurs électromécaniques sont d'une manière connue réglés suivant les données enregistrées, indiquées ou affichées par les moyens de mesure ci-dessus et par l'utilisateur et selon les programmes choisis de fonctionnement. Les systèmes électroniques à microprocesseur à microprogrammes fonctionnent habituellement automatiquement aussi bien dans la détermination de la charge en vaisselle Cc dans l'appareil que dans celle des quantités Qm Q c d'eau et éventuellement de détergent, et des temps de chauffage, de lavage, de rinçage et de séchage en recevant les données saisies ou enregistrées par les capteurs de mesure rappelés ci-dessus et celles indiquées par l'utilisateur. Dans la phase de détermination de la charge en vaisselle C c dans le lave-vaisselle 1, quand l'eau admise dans l'appareil pour constituer la quantité Q d'eau, a une température qui est inférieure à To préfixée, cette eau est d'abord chauffée pour qu'elle atteigne cette température T avant que ne déclenche la mesure des o temps tv, tp, tc de chauffage avec recyclage de cette quantité Q m d'eau, pour la porter à une température préfixée T ou avant que ne déclenche le départ du comptage du temps préfixé t de chauffage avec recyclage de la quantité Q m d'eau, dans l'opération de mesure des températures Tv, T et T c décrites ci-dessus de cette quantité p Qm d'eau. Dans le lave-vaisselle 1, un programme choisi de fonctionnement peut être ainsi avantageusement ajusté à la charge en vaisselle Cc dans l'appareil en vue d'obtenir un rendement optimal, sans nuire au résultat souhaité de lavage, celui d'une vaisselle propre et sèche en fin de lavage. REVENDICATIONS 1. Procédé pour déterminer une charge en vaisselle (Cc) dans un lave-vaisselle, caractérisé en ce qu'on transforme la charge en vaisselle (Cc) en une fonction d'une variable choisie parmi les variables constituées respectivement par le temps (t) de chauffage avec recyclage d'une quantité prédéterminée (Qm) d'eau dans l'appareil, et par la température (T) atteinte, après chauffage avec recyclage, par une quantité prédéterminée ((ism) d'eau dans cet appareil. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend au moins les étapes suivantes: - on enregistre le temps (tv) de chauffage avec recyclage d'une quantité prédéterminée (m) d'eau dans un lave-vaisselle vide de vaisselle, et le temps (tp) de chauffage avec recyclage de la même quantité (Qm) d'eau dans le même appareil avec sa pleine charge en vaisselle (C p), pour la porter d'une température donnée (T à une température préfixée (T), et on détermine la durée complémentaire (t tv) de chauffage avec recyclage de cette quantité (clam) d'eau, provoquée par la présence d'une pleine charge en vaisselle (Cp) dans l'appareil;; - on enregistre le temps (tc) de chauffage avec recyclage de la même quantité (Qm) d'eau dans le même appareil, rempli d'une charge en vaisselle (Cc) inférieure à la pleine charge en vaisselle (Cp), pour la porter d'une température donnée (To) à une même température préfixée (T) et on détermine la durée complémentaire (t - t ) de chauffage avec recyclage de cette quantité (cor) d'eau, c v provoquée par la présence de cette charge en vaisselle tCc) dans l'appareil vi-s-à-vis du temps (tv) de chauffage avec recyclage de cette quantité (Qm) d'eau dans cet appareil vide de vaisselle;; - par comparaison des charges en vaisselle (Cp) et (Cc) dans l'appareil, qui sont respectivement proportionnelles aux durées complémentaires correspondantes déterminées dans les étapes précé dentes (t - tv) et (t c - tv) de chauffage d'une même quantité prédéterminée (Qm) d'eau recyclée dans cet appareil, on obtient une charge en vaisselle (Cc) qui est une fonction du temps (t) de chauffage avec recyclage d'une quantité prédéterminée (Qm) d'eau autrement dit on transforme la charge en vaisselle (Cc) en une fonction du temps (t). 3. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend au moins les étapes suivantes: - on enregistre la température (Tv) atteinte après chauffage et recyclage pendant un temps préfixé (t), par une quantité prédéterminée (Qm) d'eau à une température donnée (To) dans un lavevaisselle vide de vaisselle, et la température (Tp) atteinte après chauffage et recyclage durant le même temps (t), par la même quantité (Qm) d'eau à la même température donnée (To) dans le même appareil muni de sa pléine charge en vaisselle (C ) et on p détermine une baisse de température (T v - T ) atteinte par cette p quantité (Qm) d'eau, provoquée par la présence de la pleine charge en vaisselle (Cp) dans l'appareil;; - on enregistre la température (Tc) atteinte, après chauffage et recyclage pendant le même temps préfixé (t), par une même quantité (Qm) d'eau à la même température donnée (To) dans le même appareil rempli d'une charge en vaisselle (Cc) inférieure à la pleine charge en vaisselle (Cp), et on détermine une baisse de température (T v - Tc) atteinte par cette quantité (Qm) d'eau, provoquée par la présence de cette charge en vaisselle (Cc) dans l'appareil vis-à-vis de la température (Tv) atteinte, après chauffage et recyclage pendant un même temps préfixé (t), par cette quantité (Qm) d'eau dans l'appareil vide de vaisselle;; - par comparaison des charges en vaisselle (C et Cc) dans l'appa p reil, qui sont respectivement proportionnelles aux baisses de températures (T v; Tp) et (T v - Tc) correspondantes déterminées dans les étapes précédentes, atteintes après chauffage et recyclage pendant un temps fixe (t) par une même quantité prédéterminée (Qm) d'eau, on obtient une charge en vaisselle (Cc) qui est une fonction de la température (T) autrement dit on transforme la charge en vaisselle (Cc) en une fonction de la température (T). 4. Lave-vaisselle caractérisé en ce que, pour laver correctement, avec un rendement optimal, de 1 à n couverts entiers ou fractions de couverts, il comprend dans son fonctionnement une phase de détermination de la charge en vaisselle (Cc) dans l'appareil selon le procédé de l'une des revendications 1 à 3 ; une phase de détermination en fonction de cette charge en vaisselle (Cc), de la quantité requise (Qc) d'eau dans la cuve (3) pour chacune des opérations de lavage et de rinçage et des temps de chauffage, de lavage, de rinçage, de séchage et éventuellement de la quantité de détergent; et une phase d'exécution des opérations de remplissage de (Qc) d'eau, de chauffage, de lavage, de rinçage et de séchage selon un programme choisi de fonctionnement de l'appareil, complété par des données déterminées dans la ou les phases précédentes. 5. Lave-vaisselle selon la revendication 4, caractérisé en ce qu'il comprend dans la phase de détermination de la charge en vaisselle (Cc) dans l'appareil, des moyens pour remplir la cuve (3) d'une quantité minimale prédéterminée (Qm) d'eau à une température donnée (To), des moyens pour recycler cette eau, à travers des moulinets d'arrosage (7, 8, 9) entre le fond de la cuve (3) et la charge en vaisselle (Cc) dans celle-ci, la chauffer simultanément pour la porter à une température préfixée (T) et enregistrer le temps (tc) de chauffage avec recyclage de cette eau, des moyens pour déterminer la charge en vaisselle (Cc) qui est une fonction du temps (t), à partir de ce temps (tc) et des données connues ou préalablement déterminées et enregistrées Ir tv, tp); dans la p phase de détermination de la quantité requise (Qc3 d'eau, des temps de chauffage, de lavage, de rinçage, de séchage et éventuellement de quantité de détergent, des moyens pour déterminer ces quantités et temps proportionnellement à la charge en vaisselle (Cc) dans l'appareil, à partir des données connues ou préalablement déterminées ou mesurées et enregistrées concernant les quantités requises d'eau et éventuellement de détergent, et des temps requis de chauffage, de lavage, de rinçage et de séchage, pour une pleine charge en vaisselle (Cp) dans l'appareil; et dans la phase d'exécution des opérations de remplissage de (Qc) d'eau, de chauffage, de lavage, de rinçage, de vidange et de séchage, des moyens pour mettre en oeuvre un programme choisi de fonctionnement de l'appareil, complété par les données déterminées dans la ou les phases précédentes. 6. Lave-vaisselle selon la revendication 4, caractérisé en ce qu'il comprend dans la phase de détermination de la charge en vaisselle (Cc) dans l'appareil, des moyens pour remplir la cuve (3) d'une quantité minimale prédéterminée (Qm) d'eau à une température donnée (To), des moyens pour recycler cette eau à travers des moulinets d'arrosage (7, 8, 9) entre le fond de la cuve (3) et la charge en vaisselle (Cc) dans celle-ci, la chauffer simultanément pendant un temps préfixé (t) et enregistrer à la fin de ce temps (t) de chauffage et de recyclage, la température (Tc) atteinte par cette quantité (Qm) d'eau, des moyens pour déterminer la charge en vaisselle (Cc) qui est une fonction de la température (T), à partir de cette température (Tc) et des données connues ou préalablement déterminées ou mesurées et enregistrées (Cp, Tv, Tp); dans la phase de détermination de la quantité requise (Qc) d'eau et des temps requis de chauffage, de lavage, de rinçage, de séchage et éventuellement de quantité de détergent, des moyens pour déterminer ces quantités et temps proportionnellement à la charge en vaisselle (Cc) dans l'appareil, à partir des données connues ou préalablement déterminées ou mesurées et enregistrées, concernant les quantités requises d'eau et éventuellement de détergent et des temps de chauffage, de lavage, de rinçage et de séchage, pour une pleine charge en vaisselle (Cp) dans l'appareil ; et dans la phase d'exécution des opérations de remplissage (Qc) d'eau, de chauffage, de lavage, de rinçage, de vidange et de séchage, des moyens pour mettre en oeuvre un programme choisi de fonctionnement de l'appareil, complété par les données déterminées dans la ou les phases précédentes. 7. Lave-vaisselle selon l'une des revendications 5 et 6, caractérisé en ce qu'il comprend pour remplir la cuve (3) d'une quantité (Qms #c# d'eau, des moyens comportant une électrovanne (12) et des pressostats ou capteu#rs de niveau ou de débit; pour mesurer la température de cette quantité d'eau, des moyens constitués par des thermostats ou capteurs de températures; et pour mettre en oeuvre un programme choisi de fonctionnement de l'appareil, des moyens sélectionnés parmi ceux constitués respectivement par un programmateur électromécanique et par un système électronique à rnicroprocesseur à microprogramme.